DISEﾃ前 DE UN SACACORCHOS
2ﾂｺ producto Juan Manuel Vegas
CONCEPTO sacacorchos
LA TRADICION, EL IMPULSO HACIA LA MODERNIDAD El concepto que se manifiesta en este diseño es el de concentrar en un producto, los valores de la cultura del vino. * Su rica historia. (desde el neolítico) * Cariño a la tierra. (relación hombre-tierra) * Buen hacer. (dedicación, cariño)
Pero el vino es también una manera de entender la vida y un componente socializador
Los elementos de inspiración que se han escogido parar expresar esto han sido:
El esfuerzo (cultivo y elaboración):
* Las formas orgánicas de la vid, los zarcillos como su reflejo.
plantado cuidado de la vid y la tierra. recolección nuevas experiencias (degustación) gusto, olfato, color conversación, amistad, placer
* Las herramientas tradicionales, representante de la historia y el trabajo del hombre.
RENDERS
sacacorchos
RENDERS
sacacorchos
CONCEPTO sacacorchos
LA TRADICION EL IMPULSO HACIA LA MODERNIDAD FUNCION
DISEÑO
VALOR AÑADIDO
La apariencia formal nace de la búsqueda de la armonía entre estética y función.
Con los elementos anteriores obtenemos un producto que nos resulta familiar, cercano, interesante.
Enlazando las formas orgánicas sometidas a la geometría damos con una estética que refleja la relación entre la naturaleza y el hombre.
Nos transmite emociones, nace una interacción entre el objeto y el usuario dotando de vida al producto.
facilitar el gesto: Con este diseño, el usuario hace un movimiento continuo a través de una manivela la hora de introducir la hélice, facilitando el uso de este producto a todo tipo de personas y evitando movimientos bruscos. El movimiento de palanca se ha estudiado para que la fuerza se oriente hacia abajo, en dirección al soporte de la botella. Con esto la presión se ejerce de manera las natural sencilla, el peso del cuerpo nos ayuda al descorche.
La seta superior del la palanca bascula para absorber las diferentes posturas de la mano sin interferir en el giro, ni friccionar la palma de la mano. De la misma manera un anillo de madera que rota independientemente facilitando el agarre y el giro en la zona destinada a los dedos.
El metal cromado alude a la pulcritud, limpieza y elegancia que se le quiere infundir al objeto. Los detalles en madera nos dan la calidez y el recuerdo a lo artesanal.
Esta manera de entender el diseño da como resultado un producto diferente que le hace destacar sobre el resto, le aporta ventajas notables frente a los diseños ya existentes.
RENDERS
sacacorchos
1
APOYO
2
PALANCA
3
PIVOTE
4
MECHA
5
MANGO
6
1
DESCAPSULADOR 3 2
PARTES
4
6
5
MODO DE USO sacacorchos APERTURA
1
MODO DE USO sacacorchos
INTRODUCCION DE MECHA
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3
4
1
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MODO DE USO sacacorchos
EXTRACCION DEL CORCHO
5 6-1
3
3
6 1
4
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2 1
6 6-1
BOCETOS
sacacorchos
BOCETOS
sacacorchos
BOCETOS
sacacorchos
DEFINICION corcho
DOCUMENTACION corcho. (Del mozár. *kórčo o *kórče, y este del lat. cortex, -ĭcis). 1. m. Tejido vegetal constituido por células en las que la celulosa de su membrana ha sufrido una transformación química y ha quedado convertida en suberina. Se encuentra en la zona periférica del tronco, de las ramas y de las raíces, generalmente en forma de láminas delgadas, pero puede alcanzar un desarrollo extraordinario, hasta formar capas de varios centímetros de espesor, como en la corteza del alcornoque. El corcho es la corteza del alcornoque. Puede presentarse en bruto, como fruto directo de la extracción de la corteza del árbol o elaborado para su utilización en diferentes áreas. El principal componente del corcho es la suberina.
Muchos y variados son los tapones de corcho. Cada enólogo deberá valorar en función del vino que quiera sacar al mercado. Existen muchos tipos de tapones, tantos como calidades, calibres, formatos adaptados a la forma de cada botella y tipo de vino. - Corchos naturales. Son los de más calidad. Aseguran la estanqueidad del vino, aislamiento en el tiempo, un muy buen envejecimiento y la mejor adaptación a la botella. Se fabrican por perforación de una pieza única de corteza y existen tamaños muy variados. - Corchos colmatados. Son tapones de corcho natural con los poros rellenos de polvo de corcho que se fija con una cola de resina y caucho, mejorando asísu aspecto visual.
-Tapones “técnicos”. Muy utilizado para vinos corrientes o de vida corta. Popularmentesedenominan1+1 ó 2+2. Es un corcho aglomerado denso con discos de corcho natural en los extremos, de ahí el nombre según lleven uno o dos a los lados.
En otra dimensión se encuentran los cabezudos, tapón natural o colmatado con cápsula de plástico, PVC, metal...muy habitual para botellas de licores y bebidas espirituosas. Y los tapones sintéticos, llamados popularmente de silicona, y muy llamativos por sus colores.
-Corchos aglomerados. Se fabrican a partir de granulados de corcho o restos de materiales no utilizados de la producción de los corchos naturales.
Seleccionar un corcho es una de las decisiones más importantes para el bodeguero. Debe conjugar calidad, precio, tipo de vino, tiempo de consumo y mercado al que va dirigido.
-Tapones de cava. Un tipo especial por su función.La mayor parte del tapón está compuesto por aglomerado de granos de corchos al que se aplican unos anillos de corcho natural en el extremo que va a estar en contacto con el vino. Su mayor diámetro es para soportar las presiones de la botella con gas.
ANTROPOMETRIA ergonomía
DOCUMENTACION
DEFINICION botella
DOCUMENTACION botella. (Del fr. bouteille, y este del lat. butticŭla). 1. f. Vasija de cristal, vidrio, barro cocido u otro material, con el cuello estrecho, que sirve para contener líquidos. 2. f. Líquido que cabe en una botella. Botella de vino. 3. f. Recipiente cilíndrico, alargado y metálico, que se utiliza para contener gases a presión. Una botella es un recipiente fabricado en material rígido, habitualmente vidrio o alguna variedad de plástico que tiene habitualmente un cuello más angosto que el cuerpo del recipiente y que se usa para contener productos líquidos, como agua, leche, vino, etc. También hay botellas metálicas que se utilizan para contener gases a presión pero su uso es más especifico y menos generalizado
En la actualidad se usan cuatro formas fundamentales de botella en el envasado de vinos: la bordelesa, la borgoñona, la champenoise y la oporto / jerezana. La botella tipo burdeos o bordelesa, también se conoce como estilo clarete o frontignan, es la que tiene un uso más extendido en todo el mundo. Originalmente era una botella con el cuerpo en forma de tronco de cono invertido, similar a la usada actualmente para los tintos de alta expresión, pero en la actualidad es absolutamente cilíndrica y con los hombros cuadrados. Normalmente se utiliza de color verde oscuro o negro para los tintos, verde claro para los blancos secos y transparente para los dulces. La botella borgoñona, borgoña, bourguignonne o burgundy es una botella robusta con un diámetro de cuerpo ligeramente superior a la bordelesa y los hombros inclinados. Se puede encontrar de cristal tintado en cualquier color aunque el tradicional es un verdoso que se denomina hoja muerta
–feuille morte. Es más antigua que la bordelesa y más fácil de fabricar por sopladores de vidrio artesanos. Sobre la base de la botella de borgoña se utilizan otras tres. La rhône típica de la región francesa del mismo nombre –Ródano en castellanomuy similar a la anterior pero algo más delgada y con los hombros más cuadrados y además suele llevar grabado un escudo de armas en la parte baja del cuello. La alsaciana o mosela más delgada y alta que las anteriores, de hombros muy suaves y de cristal verde. Y la rhin, que también se conoce como hock o hoch muy parecida a la alsaciana pero de color marrón. A todas ellas se las conoce con el nombre genérico de flautas. La botella champenoise la usada para el champán, el cava y otros muchos espumosos- hizo de la necesidad virtud. Vidrio grueso y pesado y un perfil similar a la borgoñona; con el cuello algo más
largo, y, sobre todo, un pronunciado relieve hacia el interior en el culo del envase que sirve para robustecer una botella que debe soportar presiones dos veces y media superiores a las del neumático de un coche. El último gran formato de botella es el utilizado para embotellar jerez, oportos o madeiras; se trata de una botella muy similar a la bordelesa con hombros cuadrados aunque el cuello es, por lo general, algo más largo y el cuerpo de más diámetro. En las elaboraciones que van a permanecer muchos años en botella se utilizan corchos más largos que los habituales y las botellas tienen un cierto abultamiento en el cuello para facilitar la recogida de los sedimentos del vino. El color de vidrio más típico, casi exclusivo, es el negro o el verde/marrón muy oscuro.
DEFINICION sacacorchos
DOCUMENTACION sacacorchos. 1. m. Instrumento consistente en una espiral metálica con un mango o una palanca que sirve para quitar los tapones de corcho a los frascos y botellas. Herramienta cuya funcion es la de facilitar la apertura de botellas cerradas con tapones de corcho.
Orígenes La propagación del sacacorchos se sitúa históricamente a partir del siglo XVIII, aunque existen algunos modelos del XVII, coincidiendo con la difusión de las botellas de vidrio soplado y del corcho como el elemento destinado a mantener el líquido en su sitio hasta el momento del consumo. La primera referencia textual a un sacacorchos procede de Inglaterra y corresponde al Tratado de la Sidra, escrito por James Worligge en 1676, donde habla de “un tornillo de acero utilizado para extraer los tapones de las botellas”. Técnicamente, no se trataba exactamente de un sacacorchos tal y como hoy lo conocemos, sino más bien de una especie de barrena similar a la que se empleaba para limpiar las armas de fuego.
A partir de entonces, y con la imposición del espiral metálico como elemento básico para la extracción de los tapones de corcho, la evolución del sacacorchos se centra en el desarrollo del método más cómodo para realizar la operación, es decir, en el perfeccionamiento del mango y el sistema mecánico. La primera patente de un sacacorchos es también inglesa, del año 1795, aunque en los años subsiguientes se produjo un boom en el registro de diferentes modelos, en todo el mundo. Tan sólo en Inglaterra, en el siglo XIX se patentaron hasta 350 modelos diferentes de sacacorchos. Si bien los primeros se basan en el sistema de una básica T con espiral, a partir de 1850 comenzaron a llegar los sacacorchos de palanca, que reducían notablemente el esfuerzo en la extracción.
A fínales del siglo XIX apareció el modelo primitivo del que quizás sea el sacacorchos más importante de la historia: el de una sola palanca, el preferido de los camareros y sumilleres de todo el mundo, incluso en nuestros días. Evidentemente, de forma paralela al desarrollo técnico se producía la estilización estética, con aplicaciones de madera, nácar, grabados, etc., además de la incorporación de accesorios más o menos prácticos como cuchillas, escobillas para limpiar la boca de la botella, etc.
El proceso de apertura consiste en la rotación manual de la hélice, hasta quedar bien calado en el corcho. Este se extrae al ejercer fuerza la dirección axial del tapón.
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Al ser objetos sencillos los mangos suelen estar decorados con motivos vitivinicolas y elementos para facilitar la extraccion y el agarre del mismo (estrias, goma, formas ergonomicas) 1- espiral 2- mango
TIPO-T
procesos y partes DOCUMENTACION
sacacorchos en “T” o de hélice Es el mas sencillo consta de una espiral para introducir en el corcho y un asa para ejercer fuerza de manera directa. Puede ser dificil de usar dependiendo de la botella o el agarre del corcho, con posibildad de romper el tapón o derramar parte del liquido.
Algunos modelos incorporan mecanismos de giro para la espiral. Precio: 5-50 euros
Al introducir el tirabuzón en el corcho se levantan las patillas laterales que con un sistema de cremallera consigue que la extracción sea más fácil usando la ley de la palanca. 1
1- espiral + eje dentado 2- patillas dentadas 3- cuerpo, chasis de union de las diferentes piezas
DE ALAS
procesos y partes DOCUMENTACION
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sacacorchos de doble palanca Muy habitual en el ámbito domestico. Es uno de los tipos de los que hay mas variantes, ya que sus diferentes partes son susceptibles infinidad de variantes formales
Como inconveniente podemos decir que es de tamaño medio dificultando su transporte y uso en hosteleria. Un problema habitual es al ser muy grueso el tirabuzón el corcho se desgarra con mucha facilidad.
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Primero se despliega la patilla (palanca) y la espiral, se introduce en el corcho girando lo en sentido horario. Una vez hecho esto apoyamos la primera muesca de la palanca en el borde de la botella, sacando el corcho hasta lo que permite el recorrido, para a continuación cambiar a la segunda pestaña de la palanca, para extraerlo completamente.
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1- cuchillo para capsulas 2- abre botellas 3- cuerpo, chasis de union de las diferentes piezas 4- primera parte palanca 5- 2’ parte de palanca, pivotante. 6- tirabuzon 3 5
DE SUMILLER
procesos y partes DOCUMENTACION
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sacacorchos de dos tiempos Un diseño muy optimizado, fácil de usar, plegable, sencillo. este tipo e abridor es muy utilizado en hostelería en el hogar.
Existen muchas variaciones de este tipo, si bien las que mejor funcionan son los de dos tiempos. Puesto que necesitan menos fuerza al cambiar el punto de palanca en dos momentos diferentes. Precio: 5-50 euros
Con el movimiento de rotación de la espiral hacemos dos acciones al tiempo, en un primer momento afianzar el corcho para posteriormente sacarlo al llegar a un tope situado en los brazos laterales.
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1- asa de giro 2- espiral 3- tope para la botella 4- brazos de presion
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DE TORNILLO
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procesos y partes DOCUMENTACION
sacacorchos de tornilllo la extracción del tapón se produce apoyando el sacacorchos sobre el bocal de la botella e introduciendo la barrena en el corcho y luego haciendo girar en el sentido contrario a un tornillo prolongación de la barrena que lo extrae. Es otro de los modelos más habituales en las casas.
De un tamaño medio este dispositivo ejerce una presión continua de extracción. requiere muchos giros para acabar la operacion. Precio: 15-50 euros
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Para utilizarlo hay que introducir la lámina más larga en un lado del corcho, luego la otra y, con un ligero vaivén, introducir las dos totalmente. Luego un sencillo movimiento rotatorio y extraemos el corcho sin problemas. El modelo de láminas permite extraer y volver a introducir el corcho en la botella sin dañarlo y se convirtió en un instrumento muy útil para los hosteleros
1- asa 2- cuerpo de conexion entre piezas 3- laminas 4- estuche 2
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DE LAMINAS
procesos y partes DOCUMENTACION
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sacacorchos de laminas Consistente en dos láminas metálicas que se introducen en los laterales del cuello de la botella extrayendo de esta forma el corcho intacto. Es muy adecuado para vinos envejecidos o aquellos en los que el corcho haya podido sufrir alteraciones y se corra el riesgo de se rompa o de caída de cuerpos extraños al interior del vino.
Tienen el inconveniente de que son algo complicados de utilizar y se necesita bastante práctica. Precio: 5-30 euros
Se acciona mediante sistema de palanca. Se coloca la botella sobre un soporte, se baja la palanca que introduce la barrena que extrae el corcho al volver a subir la palanca.
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1- soporte 2- palanca 3- embolo, guia del tirabuzón 4- sujeción de corona de la botella 5- portector
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DE PARED
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procesos y partes DOCUMENTACION 4
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sacacorchos de pared Situado adosado a una pared u otro lugar similar. Se utiliza en hostelería en aquellos establecimientos donde es preciso abrir una gran cantidad de botellas a lo largo del día, como es el caso de las sidrerías asturianas porque bien utilizado puede dejar el corcho cerrando la botella solo por unos milímetros, permitiendo la apertura manual y el transporte con cierta seguridad al mismo tiempo de poder mantener una pequeña reserva de botellas listas para el consumo de forma inmediata y sin más trámites.
Tienen el inconveniente de que son algo complicados de utilizar, de gran volumen y posición fija. PRECIO: 18-600euros
Se acciona mediante sistema de palanca. Se coloca la botella sobre un soporte, se atenaza la corona de la botella y se baja la palanca que introduce la barrena que extrae el corcho al volver a subir la palanca.
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1- soporte 2- palanca 3- elemento de sujeción 4- sistema de rotación del tirabuzón 5- espiral
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DE SCREWPULL
procesos y partes DOCUMENTACION
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sacacorchos Screwpull Cuentan con una guía para permitir una entrada perfectamente vertical en el centro del corcho. Los de calidad permiten retirar el corcho en perfectas condiciones sin el más mínimo deterioro visible. Son un poco complicados de aprender a usar y bastante caros Tienen el inconveniente de que son algo complicados de utilizar, tienen un tamaño medio y su precio es bastante caro. Precio: 50-200 euros
De aire: se introduce la aguja y posteriormente se acciona el paso de aire para que con la presion de este salga el corcho
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1-cuerpo 2- base y deposito de aire 3- aguja 4- funda
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Electrico: se presiona un botón que a través de un motor eléctrico introduce la mecha y extrae posteriormente el corcho de manera automática.
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1-cuerpo 2- interuptor de direccion 3-espiral oculta 4- base de carga
DE AIRE Y ELECRICOS
procesos y partes DOCUMENTACION
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Eléctrico: el movimiento de la barrena se produce mediante un motor eléctrico. Normalmente funciona con baterías. De inyección de aire: utilizan presión de aire para extraer el corcho. Tienen el inconveniente de que necesitan o de corrriente electrica o de recambios. Precio tipo eléctrico: 30-100 euros Precio tipo aire: 15-40 euros
La presi贸n como medio a trav茅s del cual conseguimos sacar la esencial de la materia, presi贸n energ铆a necesaria para transformar el entorno. Al igual que las prensas de vino sacas el jugo de la uva para transformar un fruto en un buen caldo. MODBOARD-1
CONCEPTO
DOCUMENTACION
Infundir al objeto las implicaciones de producto saludable que tiene el vino. incorporar el concepto de vino - arte del que la bodega dinastĂa Vivanco hace gala
MODBOARD-2
CONCEPTO
DOCUMENTACION
La cepa, sus elementos y partes nos proporcionan una v铆a de conexi贸n indirecta, la sinuosidad del tronco, las curvas de los zarcillos, son elementos de los que partir para integrar objeto y producto ligado al vino. MODBOARD-3
CONCEPTO
DOCUMENTACION
Las herramientas antiguas utilizadas en el cultivo de la uva como las utilizadas en los procesos de producci贸n son fuente de inspiraci贸n. tienen el fin de rememorar la historia y la cultura del vino. Durante siglos han ido evolucionando sin perder la parte artesanal, los valores de esfuerzo, nobleza que conlleva de este oficio. MODBOARD-4
CONCEPTO
DOCUMENTACION
RELACIONAR LAS FORMAS ORGANICAS CON EL PRODUCTO: * FROMAS VEGETALES, LINEAS SINUOSAS
INSERCIONES DE CORHCO, (SINTETICO O NATURAL) O MADERA CONTACTO CON LA NATURALEZA, TEMPERATURA AGRADABLE. TEXTURAS TENUES PARA UN TACTO ESTIMULANTE.
PROPUESTA
SENSORIAL
DOCUMENTACION
COLORES CONTRASTADOS PARA SU FACIL LOCALIZACION.
TRANSMITIR SENSACION DE FIABILIDAD Y TECNOLOGIA * IMAGEN TECNICA MEZCLA DE METAL Y PLASTICOS * FORMAS ANGULOSAS DESCRIBEN LA FROMA.
UNION DE ALUMINIO Y PLASTICOS (SBS) MAGO ERGONOMICO, FROMA A TRAVES DE LA FUNCON. TEXTURAS SEGUN SU USO (ligera textura para el agarre)
PROPUESTA
SENSORIAL
DOCUMENTACION
COLORES PLANOS, CON DETALLES DE COLOR