“Ask The Founder”

El Dr. Iván Misner visita nuestra Bahía, en el evento “Ask the founder”.

El Dr. Misner es considerado por CNN como “El padre del networking moderno”, fundador de Business Network International (BNI), la organización de redes de negocio más grande del mundo y autor de más de 20 libros. Iván Misner estuvo en nuestra ciudad donde se reunió con socios de BNI Región Jalisco Oeste, a quienes les compartió como nació esta red hace 38 años y como al día de hoy se generan aproximadamente $20.3 billones del dólares al año en negocios generados de referencias entre sus miembros.

En un panel conformado por el Ing. Carlos Medina Presidente de BNI México, Yadira Luna Directora Nacional BNI y Alejandro Obregón Director Nacional de Corporate Connection México hablaron a los asistentes sobre esta forma de hacer negocios y su éxito en México y todo el mundo. El Dr. Misner respondió a preguntas de los miembros, compartió anécdotas y su experiencia de estos 38 años de BNI y cómo ve el desarrollo del mundo empresarial en nuestro país. Sin duda un evento que dejó una gran experiencia entre los empresarios asistentes.

Bistro Cobojo es el nuevo lugar de encuentro en Bucerías. Un lugar donde puedes encontrar exquisitos platillos tradicionales mexicanos con una visión renovada, un ambiente cálido y amigable, deliciosas bebidas, y con su propia panadería; aquí encontrarás una variedad de pastelería y panes frescos hechos en casa.

Joey Tremblay y Cory Beaujot, propietarios de Villa Cobojo y visionarios de Bistro Cobojo, buscaban crear con este proyecto un lugar de encuentro para la comunidad con un ambiente amigable y que promoviera la convivencia entre locales y visitantes.

“Cuando llegamos a Bucerías, visitamos un pequeño café al final de la calle Lázaro Cárdenas, en donde conocimos a muchas personas. Ese lugar fue nuestro punto de acceso a la comunidad local y extranjera. Y con el rápido desarrollo de la zona y la desaparición paulatina de los pequeños negocios, consideramos importante que este proyecto recreara ese mismo sentido de comunidad y cercanía con la gente, como la que experimentamos en aquel café, un lugar en donde las personas pudiesen encontrarse de forma real”, dice Joey cuando habla del Bistro.

Para ejecutar el proyecto, Joey y Cory se asociaron con el Chef Víctor Palma. Originario de la ciudad de México, Víctor, cuenta con más de 20 años de experiencia en marcas hoteleras de lujo en México y el extranjero: ha trabajado en hoteles como Rosewood, San Miguel; Camino Real en CDMX, con su restaurante cinco diamantes, Le Cirque; en el hotel de Thompson, The Cape, donde estuvo bajo la mentoría de 2 Estrellas Michelin, Joel Robuchon y Peter Rudolph; y actualmente trabaja como chef ejecutivo en Kona Village, Hawaii, un Rosewood Resort.

De la gran motivación y deseo por crear experiencias inolvidables, que exhiban la riqueza culinaria de México, así como la visión de Joey y Cory de dar vida a un bistro mexicano, nace Bistro Cobojo bistrocobojo bistrocobojo

A la cabeza del bistro encontrarás a una pareja encantadora: Jorgecarlos Aragón, uno de los chefs emergentes de la escena culinaria mexicana actual, quien ha tenido la suerte de trabajar de la mano de grandes chefs como: Fernando Hernández, René Redzepi, Andoni Aduriz, Oswaldo Oliva y Ángel Vázquez. Y es ahora el chef residente del lugar. Jorgecarlos ha decidido crear un menú que refleja recuerdos y experiencias vividas a lo largo de su trayectoria por México, donde trabajó en varios restaurantes mencionados en la guía culinaria y en la lista de San Pellegrino. Su esposa, Diana Hernández quien es Manager del bistro, quien cuenta igualmente con una amplia trayectoria en hoteles de lujo y hospitalidad como One & Only, Rosewood hotels & resorts y Conrad by Hilton. Ambos pretenden unir su trayectoria y expertise para crear una experiencia de calidad, acercando las diferentes culturas con la comida mexicana, y demostrando que México es grande por su calidez humana, su atención al huésped, pero sobre todo por su riqueza gastronómica, sus sabores y gran colección de ingredientes y técnicas.

Cada uno de los involucrados en este proyecto ha dejado su corazón en él y vas a poder sentirlo cada vez que nos visites. Bistro Cobojo es la sorpresa de 2023, deseamos y confiamos que se convierta en uno de los lugares favoritos de Bucerías para locales y visitantes.

Próximamente, también abriremos un rooftop bar especializado en Mezcales y destilados de agave. ¡Esperamos pronto tu visita!

Reservas: 322-151-3682

Lázaro Cardenas 39, Bucerías, Nay.