PROYECTO EMPRESARIAL COMIDAS RAPIDAS JT JT
Este proyecto es requisito para optar a la certificación de la capacitación en la Carrera Técnico Laboral en Sistemas con énfasis en Diseño Gráfico y Contabilidad Sistematizada.
Proyecto presentado a la Docente Ingeniera de Sistemas Sandra Liliana Yaya Vilches Colegio Lasit – Institución Latinoamericana de Sistemas y Educación Suba – Gaitana Centro Zona Suba – Bogotá – Colombia - Suramérica Teléfono del Estudiante: 3126795318 Angmaza2013@gmail.com www.comidasjtjt.tk
NOMBRE ESTUDIANTE QUE PRESENTA PROYECTO ANGELA MARIA SAMUDIO FRANCO
COLEGIO LASIT INSTITUTO LATINOAMERICANA DE SISTEMAS Y ESTUDIOS MODULO MICROSOFT OFFICE WORD 2007 FECHA ACTUAL BOGOTA D.C.
COMIDAS RAPIDAS JT JT NOMBRE ESTUDIANTE QUE PRESENTA PROYECTO ANGELA MARIA SAMUDIO FRANCO Requisito para optar a la Certificación como Técnico Laboral en Sistemas de Información, Diseño Gráfico y Contable Docente Ing. SANDRA LILIANA YAYA WILCHES Ingeniera de Sistemas COLEGIO LASIT INSTITUTO LATINOAMERICANA DE SISTEMAS Y ESTUDIOS MODULO MICROSOFT OFFICE WORD 2007 FECHA ACTUAL BOGOTA D.C.
NOTA DE ACEPTACIÓN APROBADO ______________________ NO APROBADO _____________________ INCOMPLETO ______________________
_____________________ JURADO 1
_____________________ JURADO 2
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AGRADECIMIENTOS
単 単
単
INTRODUCCION Aqu铆 se debe anotar toda la informaci贸n de la introducci贸n
PROBLEMA Analizando mi sitio actual donde vivo, el cual está ubicado en la dirección (xxx), y revisando dos cuadras en sentidos norte, sur, occidente y oriente, observo que encuentro lo siguiente: 2 2 6 1 0 4 3 2 2 1 4 3 0 1 1 1 1 1 0 4 1 2 2 2 1 2 8 1 3 1 2 0 0 0
Droguerías Restaurantes Establecimientos de calzado Establecimientos de expendio de productos cárnicos, avícola y pesquera Tiendas de abarrotes Supermercados Colegios Jardín Infantil Establecimiento Taller Reparación de calzado Establecimiento Taller Reparación de computadores Discotecas Panaderías Establecimiento Comidas Rápidas Agencia de Retoque de fotografía digital Iglesias Peluquería Establecimiento Taller Reparación de vehículos Establecimiento suministro de partes de computadores Establecimiento suministro de tintas para impresoras Supermercados Salones de eventos Cafés Internet Establecimiento Reparación de celulares Papelerías Establecimientos de Remates Establecimientos Educación especializada Establecimiento venta de ropa Establecimiento Taller Reparación de Televisores LCD Fabricas de producción de muebles y refacción de los mismos Gimnasios Salsamentaría Fabrica con producción y venta de artesanías Escuelas de Talento Lúdico en Danza, música, teatro Establecimiento Suministro de aparatos ortopédicos Establecimiento de Impresión digital, plotter tamaño grande
Por lo cual entre uno de estos que poco se repite, he decidido escoger mi proyecto encontrando en ello el siguiente problema (xxxxx). Para determinar la mejor alternativa que me brinde la oportunidad de escoger algo interesante de donde materializaré una idea que en el futuro genere una solución, pueda establecer un diseño definitivo, evaluación y control del mismo, para poner en marcha, la operación y hacer la evaluación ex post, concluyendo con ello la pre-inversión. Dicho problema que se presenta es para que posteriormente detectando la posible oportunidad, se pueda ante una entidad financiera solicitar un crédito para generar la operación del proyecto. Lo cual, conlleva a crear la inversión, que definirá el diseño definitivo y permitirá la ejecución del mismo, activando la obra física. Para lo cual, sigue la fase de operación, en la cual se detectará las competencias que puedo usar para la construcción de mi proyecto. Por lo cual, usaré la técnica para recopilar, crear y analizar en forma sistemática los antecedentes económicos que están presentes alrededor de mi proyecto. Tratando de conocer ventajas y desventajas que tengo frente a la posible satisfacción de dicha necesidad que detecto por la cual he elegido mi proyecto.
IDENTIFICACION DE OPORTUNIDADES 1 0 1 0 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 0 0 0
Establecimientos de expendio de productos cárnicos, avícola y pesquera Tiendas de abarrotes Establecimiento Taller Reparación de computadores Establecimiento Comidas Rápidas Agencia de Retoque de fotografía digital Iglesias Peluquería Establecimiento Taller Reparación de vehículos Establecimiento suministro de partes de computadores Establecimiento suministro de tintas para impresoras Salones de eventos Establecimientos de Remates Establecimiento Taller Reparación de Televisores LCD Gimnasios Fabrica con producción y venta de artesanías Escuelas de Talento Lúdico en Danza, música, teatro Establecimiento Suministro de aparatos ortopédicos Establecimiento de Impresión digital, plotter tamaño grande
PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO
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FORMULACION DEL PROYECTO Aquí se plantea la situación actual, situación futura y la aplicación de fortaleza del proyecto, que usted va a emprender, en si poner en conocimiento el problema que usted tiene en su barrio, y la solución y estrategia que usted desea presentar tomando en cuenta la necesidad que existe, la oportunidad que tiene y el cliente potencial que usted atenderá.
EVALUACION DEL PROBLEMA PARA ESTABLECER EL PROYECTO Lista de problemas que se encuentran para satisfacer de la necesidad frente a la cual se plantea el proyecto.
Problema 1:
Congesti贸n Peatonal
Problema 2:
Desaseo
Problema 3:
Inseguridad
Problema 4:
Iluminaci贸n
Problema 5:
Educaci贸n comunitaria
LA CONGESTION PEATONAL m铆nimo medio 50% EL DESASEO bastante basura en la calle 30% LA INSEGURIDAD 20% LA ILUMINACION 100% LA EDUCACION COMUNITARIA drogadicto y borracho 10% ESTADO AMBIENTAL 80% COMPETENCIA 0% BANCOS SITUADOS EN EL SECTOR 1% PUNTO ESTRATEGICO DE ENCUENTRO 5%
PREGUNTAS DE FORMULACION 1. ¿Qué se desea específicamente hacer?, ¿cuáles son los objetivos y que se espera alcanzar? R./ establecer el proyecto .planificar mi negocio. Bastante volante 2. ¿Para qué se realizará el proyecto? Y, ¿por qué es necesario realizar un proyecto para lograr ese objetivo? 3. ¿A quién o a quienes va dirigido el proyecto? 4. ¿Qué acciones o actividades permitirán que se alcancen los resultados deseados? 5. ¿Cómo se llevarán adelante esas acciones o actividades? ¿Qué métodos y técnicas se utilizarán? 6. ¿Qué recursos son necesarios para la ejecución del proyecto? 7. ¿Quiénes ejecutarán y serán los responsables del proyecto? 8. ¿Dónde se ejecutarán las actividades? 9. ¿Cuánto tiempo insumirá el plan de acción? ¿En cuánto tiempo se alcanzarán las metas perseguidas? 10. ¿Quiénes aportarán los recursos necesarios?
ESTUDIO DE MERCADO
Definir Problema
Definir Variables
Recolección y Sistematización del Problema
Procesamiento de la información
Producto
Precio
Identificar las fuentes de Información
Demanda
Estrategia Comercial
DEFINICION DEL PROBLEMA Definir el mercado y determinar el alcance en el mercado. DEFINICION DE VARIABLES Este es para definir el posicionamiento del producto o servicio en el mercado.
Tamaño e ingreso de la población meta: Producción y consumo del bien Precios de venta y costos de producción Márgenes de utilidad Usos y especificación del bien o servicio Caracterización de los consumidores Proveedor directo Distribuidor directo Competencia directa Bien o servicio sustituto
IDENTIFICAR FUENTES DE INFORMACIÓN Indicar existencia de fuentes de información que permiten la elaboración y ejecución de este proyecto. RECOLECCIÓN Y SISTEMATIZACIÓN Esta etapa se refleja al final del proyecto bajo el resultado del plan entrevista el cual indicará en una forma estadística el proceso basado en unas preguntas directas sobre el proyecto en estudio. MEDIOS PARA LA RECOLECCION DE INFORMACIÓN Para establecer este estudio se recurrió a una encuesta bajo la citación de unas preguntas. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN A través de esta etapa, se establece las estrategias de posicionamiento que en el proyecto se usarán. Por lo cual, a continuación se determinará las características de esta estrategia de posicionamiento que involucra, producto, precio, demanda y estrategia comercial y que a continuación se detalla. Para esto se determinará saber cuáles son los precios de los competidores. En qué etapa de vida se encuentra el producto o servicio. Definir una política de posicionamiento. Qué objetivos se estarán intentando lograr a través del precio del bien o servicio. En que me basaré para fijar el precio del producto o servicio, la estructura de costos, la demanda que tiene el producto o servicio o la actividad competitiva. Conocer hasta qué punto son sensibles al cambio de precio los consumidores y hasta qué punto son sensibles al cambio de precio los competidores PRODUCTO O SERVICIO De la descripción del precio sobre el bien o servicio. PRECIO De el detalle del precio para el bien o servicio.
DEMANDA Comente que demanda tiene el bien o servicio sobre el รกrea donde localiza el proyecto.
ESTRATEGIA COMERCIAL Indique cuรกl es la estrategia comercial que va a usar. Es decir, como deberรก poner el producto o servicio en manos de los consumidores Indique que estrategia va a realizar para conocer el gusto del consumidor que va utilizar su producto o servicio.
CUESTIONAMIENTO DEL PROYECTO PARA DETERMINAR LA VIABILIDAD Y FACTIBILIDAD LA OPORTUNIDAD ANÁLISIS DEL MERCADO 1. ¿Quiénes son los consumidores de su producto o servicio? 2. ¿Cómo se identifican y cuántos son? 3. ¿Qué tan fácil es llegar a ellos? 4. ¿Qué tan dispuestos están para comprar y con qué frecuencia? 5. ¿Cómo sabe que la oferta es valiosa para los consumidores? 6. ¿Cuáles son los beneficios que influyen en el consumidor para que adquiera este producto o servicio?
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA 21. ¿Es el primero en entrar al mercado con este producto o servicio? 22. ¿Es esto una ventaja? 23. ¿Cuáles son los competidores directos e indirectos? 24. ¿Cuál es la participación en el mercado? 25. ¿Qué hace que los competidores sean agresivos o moderados? 26. ¿Cuál es su ventaja competitiva?
EL EQUIPO DE TRABAJO FUNDADORES 40. ¿Cuál es la trayectoria de los fundadores? 41. ¿Han trabajado en industrias relacionadas? 42. ¿Tienen experiencia emprendedora? 43. ¿Cuál es su motivación para iniciar este negocio? EQUIPO 44. ¿Cómo se logrará el compromiso de las personas claves del negocio para que se vinculen como empleados? 45. ¿Los miembros potenciales del equipo tienen trayectorias que inspiran confianza? 46. ¿Poseen la experiencia y las habilidades necesarias para las funciones que se requieren? ESTRUCTURA LEGAL Y PROPIEDAD 48. ¿Cómo se ha estructurado la propiedad del negocio y por qué? (Unipersonal, sociedad limitada, sociedad anónima). MIEMBROS DEL CONSEJO DE DIRECCIÓN Y ASESORES 53. ¿Cómo está compuesto el Consejo de Dirección hasta el momento? 54. ¿Cómo se escogieron los miembros? 55. ¿Cuál es su experiencia y qué aportan? 56. ¿Cuál es su forma de compensación y su participación?
EL PRODUCTO O SERVICIO DESCRIPCIÓN 59. ¿De qué se trata? 60. ¿Cuál fue la inspiración para crearlo? 65. ¿Qué tipo de empaque requiere? 66. ¿Cómo funciona? 67. ¿Cómo se entrega al cliente? 68. ¿Se puede ofrecer o producir en todas las épocas del año?
CARACTERISTICAS DEL PROYECTO El presente proyecto se caracteriza de acuerdo a los siguientes elementos. Según el Carácter. Social X
Financiero
Según el sector de economía al cual está dirigido. Agropecuario Industrial Infraestructura Social X
Infraestructura Económica Servicios
Según el objetivo. Producción de bienes X
Prestación de servicios Investigación
Según el ejecutor. Público X
Privado Mixto
Según el área de influencia X
Local Regional Nacional Multinacional
Según el tamaño. x
Pequeño Mediano Grande Macroeconómico
LOCALIZACION DE ESTUDIO DEL PROYECTO El presente proyecto, sostendrá un estudio en dicha localización por cumplir con los siguientes términos a saber: MACROLOCALIZACION
Facilidades y costos del transporte.
Disponibilidad y costo de la mano de obra e insumos –materias primas, energía eléctrica, combustibles, agua, etc.
Localización del mercado.
Disponibilidad, características topográficas y costo de los terrenos.
Facilidades de distribución.
Comunicaciones
Condiciones de vida
Leyes y reglamentos
Clima
Acciones para evitar la contaminación del medio ambiente
Disponibilidad y confiabilidad de los sistemas de apoyo
Actitud de la comunidad
Zonas francas
Condiciones sociales y culturales
MICROLOCALIZACION
Localización urbana, o suburbana o rural
Transporte del personal
Policía y bomberos
Costo de los terrenos
Cercanía a carreteras
Cercanía al aeropuerto
Disponibilidad de vías férreas
Cercanía al centro de la ciudad
Disponibilidad de servicios (agua, energía eléctrica, gas, servicio telefónico)
Tipo de drenajes
Condiciones de las vías urbanas y de las carreteras
Disponibilidad de restaurantes
Recolección de basuras y residuos
Restricciones locales
Impuestos
Tamaño del sitio
Forma del sitio
Características topográficas del sitio y Condiciones del suelo en el sitio
AREA DE ESTUDIO 1.1.MAPA DE UBICACIÓN PROYECTO
ESTUDIO VIABILIDAD COMERCIAL Indicará si el mercado es o no sensible al bien o servicio producido por el proyecto y la aceptabilidad que tendría en su consumo o uso, permitiendo, de ésta forma, determinar la postergación o rechazo de un proyecto, sin tener que asumir los costos que implica un estudio económico completo. En muchos casos la viabilidad comercial se incorpora como parte del estudio de mercado en la viabilidad financiera.
ESTUDIO VIABILIDAD TECNICA Estudia las posibilidades materiales, físicas o químicas de producir un bien o servicio. Muchos proyectos nuevos requieren ser probados técnicamente para garantizar la capacidad de su producción, incluso antes de determinar si son o no son convenientes desde el punto de vista de su rentabilidad económica; por ejemplo, si las propiedades de la materia prima nacional permiten la elaboración de un determinado producto, si el agua tiene la calidad requerida para la operación de una fábrica de cervezas o si existen las condiciones geográficas para la instalación de un puerto. Un proyecto puede ser viable ya sea porque tendría un mercado asegurado como por ser técnicamente factible. Sin embargo podrían existir algunas restricciones de carácter legal que impedirían su funcionamiento tal como lo esperaban, no haciendo recomendable su ejecución.
ESTUDIO VIABILIDAD DE GESTION Es el que recibe menor atenci贸n, a pesar de que muchos proyectos fracasan por la falta de capacidad administrativa para emprenderlo. El objetivo de este estudio es principalmente, definir si existen las condiciones m铆nimas necesarias para garantizar la viabilidad de la implementaci贸n, tanto en lo estructural como en lo funcional.
MISION Estaré en mi negocio para tener mi capacidad de determinar nuevas series de diseño manipulación de alimentos y sanidad y limpieza un buen menú muy centrado donde me concentraré mi atención para mostrar diferentes platos
VISION Ser茅 en mi empresa altamente productiva y planteada y reconocida por toda la poblaci贸n y emprender todo lo mejor de servicio del gusto gastron贸mico
OBJETIVOS 1.1.
OBJETIVO GENERAL
Dónde ofrecer un gusto gastronómico que sea innovador en nuestra empresa para que nuestros clientes tengan la fidelidad con nosotros
1.2.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Dónde tener toda la documentación al día y normas reglamentarias que exige la secretaria de salud para el buen funcionamiento del lugar tener nuestros empleados uniformados con toda la asepsia para nuestros clientes sientan total la seguridad de los productos alimenticios que ofrecemos
1.3.
OBJETIVOS ESTRATEGICOS
Dónde siempre se estará mostrando una limpieza del lugar que cada alimento que se brinde esté con todas las condiciones de salud e higiene
1.4.
OBJETIVOS IMPLEMENTALES
En donde nuestro negocio siempre estará auto sostenible con la proporción de estar brindando un buen servicio y buen producto que exista continuamente en el proyecto
1. GENERALIDADES DEL PROYECTO
1.1.
NOMBRE DE LA EMPRESA
NOMBRE EMPRESA TIPO EMPRESA ACTIVIDAD ECONOMICA RESPONSABLE PROYECTO COSTO ESTIMATIVO NUMERO DE SOCIOS ZONA ESTUDIO DIRECCION ESTABLECIMIENTO WEB CORREO ELECTRONICO TELEFONO CELULAR
Comidas rﾃ｡pidas jt jt Prestador de servicio Infraestructura econﾃｳmica ﾃ］gela Marﾃｭa Zamudio Franco $ varios suba
Angel.u.chis@hotmail.com 3126795318
0.00
ORGANIGRAMA
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
INICIO PLANIFIC ACION EJECUCIO N CONTROL INVERSIO NES PROYECT O PRESENT ACION IDEA GESTION ADMINIST RATIVA IMAGEN CORPORA TIVA PLANOS LOCATIVO S WEB CIERRE
12
11
10
M9
M8
M7
M6
M5
M4
M3
M2
M1
VR. TOTAL
VR.HORA
CANTIDAD
APLICACION
TAREA
EJECUTOR
Aquí se coloca el tabla del cronograma de actividades…..
PLAN ENCUESTA En forma de tablas elabore las preguntas y sus categorías con sus respectivos valores. 1.
El producto que maneja este producto empresarial como es el de comidas rápidas que este cerca a mi negocio?
SI NO NMI
2.
Le gustarían a usted que un familiar de usted trabaje con nuestro proyecto?
SI NO NMI 3
A usted le interesaría hacer un curso de gastronomía o un familiar?
SI NO NMI 4
SI NO NMI
Usted donde habita sabe donde hay comidas rápidas?
un negocio de
5
Le interesaría que el proyecto tenga una mejor seguridad?
SI NO NMI 6.
Usted está de acuerdo que se plantee este proyecto con una promoción?
SI NO NMI 7.
Usted considera que este proyecto tenga todas las funciones de normas?
SI NO NMI 8.
A usted le interesaría que es este proyecto se hiciera curso de gastronomía?
SI NO NMI 9.
Usted sabe si en esta zona hay competencia cerca del proyecto?
SI NO NMI 10. SI NO NMI
Usted está de acuerdo que se lance este proyecto en esta zona?
RESULTADO ENCUESTA Y SUS RESPECTIVAS GRAFICAS Tomando en cuenta el número de preguntas formuladas a la comunidad que consulté, realice 10 preguntas y del 100% las que contestaron estas preguntas en forma afirmativa, fueron ….. en forma negativa fueron …… y las que no les interesa el proyecto fueron …… Lo cual arrojo el siguiente resultado representado en esta gráfica.
pregunta 1 8 9 si no 45
nmi
pregunta 2 8 9 si no 45
nmi
pregunta 3 8 9 si
no 45
nmi
pregunta 4 8 9 si no 45
nmi
pregunta 5 8 9 si
no 45
nmi
pregunta 6 8 9 si no 45
nmi
pregunta 7 8 9 si no 45
nmi
pregunta 8 8 9 si no 45
nmi
pregunta 9 8 9 si no 45
nmi
pregunta 10 8 9 si no 45
nmi
ESTIMACION DE COSTOS PARA LA IMPLEMENTACION DEL PROYECTO Nuestra empresa ha tomado en consideraci贸n este presupuesto para la implementaci贸n del proyecto a saber: (Este es el modelo que debe realizar de acuerdo a su proyecto en Microsoft Office Excel 2007)
VER INFORMACION EN EXCEL
CONCLUSION De acuerdo a lo anterior he considerado que puedo realizar de las siguientes situaciones una decisión: Postergar el proyecto Reformular el proyecto Abandonar el proyecto Continuar su estudio a nivel de factibilidad
Dado que para mí todo este proceso fue interesante y como enseñanza me deja lo siguiente:
VĂŠase video empresarial