Beneficio Gasco - Ycocina 2018

CANASTA OPCIÓN 1 CONTENIDO • 1 VINO PÉREZ CRUZ CABERNET SAUVIGNON RESERVA 750 CC. /*90 PUNTOS • 1 HUMMUS /POROTO NEGRO Y CILANTRO 230 GRS. • 1 BRUSCHETTA DE ESPÁRRAGOS 280 GRS. • 1 PESTO DE ALCACHOFAS 140 GRS. • 1 PASTA DE AJO AHUMADO 150 GRS. • 1 PATÉ A LA PIMIENTA 100 GRS. • 1 TABLA SERRANA TRUJILLO - CHORIZO, SALCHICHÓN Y JAMÓN SERRANO (40 GRS. C/UNO) • 1 SACHET DE CHARQUI DE WAGYU 30 GRS. • 1 SNACK ENERGÉTICO SALUDABLE FRUTILLA, PISTACHOS Y ALMENDRAS 30 GRS. • 1 BASTONES AL ACEITE DE OLIVA TRUJILLO 150 GRS. • 1 GALLETAS COCKTAIL TIKA 140 GRS. • 1 SAL PARRILLERA DE MINA AL CARMENÉRÈ 460 GRS. • 6 BRIQUETAS ORÉGANO/ TOMILLO, ALBAHACA / ESTRAGÓN PARA SAZONAR Y AHUMAR ALIMENTOS EN LA PARRILLA. • 1 CAJA CON GALLETAS ARTESANALES 250 GRS. • 6 ALFAJORES RELLENOS CON MANJAR CUBIERTOS CON CHOCOLATE 43 GRS APRÓX. C/U.

$ 95.200 *IMÁGENES REFERENCIALES.

CANASTA OPCIÓN 2 CONTENIDO • 1 VINO PÉREZ CRUZ CABERNET SAUVIGNON RESERVA 750 CC. /*90 PUNTOS • 1 GALLETAS COCKTAIL HORNEADAS 200 GRS • 1 ANTIPASTO TRILOGÍA DE MORRÓN 150 GRS. • 1 SACO MIX FRUTOS SECOS 100 GRS. • 1 BRUSCHETTA DE ALCACHOFAS 280 GRS. • 1 ACEITUNA SICILIANA 200 GRS. • 1 CONFITURA DE MORRÓN 140 GRS. • 1 SACHET DE JAMÓN SERRANO 100 GRS. • 1 HUMMUS /TOMATE SECOS, OREGÁNO 230 GRS. • 1 MOUSSE DE SALMÓN AL ENELDO Y LIMÓN DE PICA 90 GRS. • 1 LOMITO DE SIERRA AHUMADA A LAS FINAS HIERBAS 90 GRS. • 1 ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN PREMIUM 250 ML. • 1 MERMELADA DE FRAMBUESA 140 GRS. • 1 CAJA DE 8 BOMBONES SURTIDOS.

$ 95.200 *IMÁGENES REFERENCIALES.

CANASTA OPCIÓN 3 CONTENIDO: • 1 VINO PÉREZ CRUZ CABERNET SAUVIGNON RESERVA 750 CC. /*90 PUNTOS • 1 GALLETAS COCKTAIL TIKA 140 GRS. • 1 SACHET CON CHIPS DE CAMOTES, PAPAS EXÓTICAS Y REMOLACHAS NATIVAS 212 GRS. LIBRE DE GLUTEN Y VEGANO. • 1 SACO MIX FRUTOS SECOS 100 GRS. • 1 TABLA SERRANA TRUJILLO - CHORIZO, SALCHICHÓN Y JAMÓN SERRANO (40 GRS. C/U) • 1 MOUSSE DE SALMÓN AL ENELDO Y LIMÓN DE PICA 180 GRS. • 1 PATÉ DE WAYGU AL MERKÉN 100 GRS. • 1 PINZAS DE JAIBA 140 GRS. • 1 BRUSCHETTA DE ESPÁRRAGOS 280 GRS. • 1 HUMMUS /TOMATE SECOS, ORÉGANO 230 GRS. • 1 HUMMUS /POROTO NEGRO Y CILANTRO 230 GRS. • 1 PESTO DE ALBAHACA 150 GRS. • 1 SAL BOYERUCA NATURAL 700 GRS. • 1 ACEITE DE OLIVA AL MERKÉN 250 ML. • 1 PIMIENTA DE CANELO 50 GRS. • 1 MERKÉN 50 GRS. • 1 MOSTAZA ARTESANAL 220 GRS. • 1 MERMELADA DE FRUTOS ROJOS Y CHOCOLATE BELGA 380 GRS. • 1 SACHET CON 10 TRUFAS DE CHOCOLATE 10 GRS. C/U • 1 CHOCOLATE PURO 100% CACAO • 1 TE PUERH 60 GRS. • 1 CAJA CON 25 BOMBONES SURTIDOS. • 1 CAJA CON GALLETAS ARTESANALES 500 GRS. MIX SABORES • 1 TABLA DE MADERA PARA ASADOS 38X18 CMS. APRÓX. • 1 PECHERA GABARDINA NEGRA YCOCINA.CL • 1 BOLSA DE LONA 38X34 CMS. + IMPRESIÓN EN SERIGRAFÍA A 1 COLOR. • 6 POCILLOS DE GREDA 8 CMS DE DIÁMETRO C/U. • 6 CUCHARAS DE MADERA.

$ 190.400 *IMÁGENES REFERENCIALES.

CADA CANASTA INCLUYE: - 2 RECETAS CHILENAS.

“CHUPE DE CENTOLLA”

“EMPANADA DE PINO”

La centolla proveniente del extremo sur de nuestro país, de Magallanes en la XII Región, es la reina del océano austral.

Delicada, carnosa y deliciosa, forma parte de nuestros tesoros marinos. La centolla es atrapada por los pescadores más australes del país, mediante grandes mallas de pesca, llenas de carnada de pescado fresco.

INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES - 1 kilo de harina sin polvos de hornear y cernida - 200 gramos de manteca derretida - 2 cucharaditas de polvos de hornear - 2 tazas de agua (recién hervida) - 2 cucharaditas de sal - 1 huevo crudo y revuelto (para sellar la masa)

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

PARA EL PINO: - 1 kilo de carne (picada en cubos) - 3 cebollas grandes - 12 aceitunas - 48 pasas rubias a gusto - 3 huevos duros (cortados en cuartos) - 1 huevo crudo y revuelto - 3 dientes de ajo (picados) - Manteca, Sal a gusto, Comino, Pimienta, Ají de color.

Ingredientes: - 1 Kilo de Centolla.

- 1 Cebollas picada fina.

- 2 Dientes de Ajo molido.

- 40 grs de mantequilla.

- Aceite de oliva.

- 1 marraqueta o pan francés en trozos.

- 600 ml de leche.

- 1/ 2 taza de crema espesa.

- Vino blanco a gusto.

- Sal y pimienta.

- 400 grs. de queso parmesano para espolvorear.

- Ciboullette a gusto.

PREPARACIÓN Coloque la manteca en una olla, cuando esté caliente incorpore la cebolla picada en cuadritos y los ajos. Deje sofreír hasta que la cebolla esté blanda pero sin dorarse. Aliñe con la pimienta, el comino y el ají de color. Incorpore la carne picada, revuelva bien y deje dorar. Cocine hasta que la carne se vea blanda. En un mesón, ponga la harina junto a los polvos de hornear, forme un volcán y en el centro vierta la manteca derretida y la mezcla del agua y la sal.

Incorpore la mezcla con una cuchara de palo y al enfriar comience a amasar con sus manos. Al estar lista la masa, ya puede cortarla en trozos para formar cada empanada.

PREPARACIÓN

CHUPE DE

C E N TO L L A

En una olla calentar la mantequilla y aceite de oliva a fuego medio, agregar la cebolla y cocinar hasta que la cebolla esté transparente junto al ajo.

Incorporar la centolla (previamente limpia) y cocinar 10-15min.

Mientras tanto, en otra olla colocar la leche, pan y llevar a ebullición hasta integrar, agregar el vino a gusto.

Transferir a la olla con la centolla y revolver, agregar un poco de leche si fuera necesario y crema. Sazonar con sal y pimienta.

En pocillos individuales de greda para horno distribuir la mezcla de centolla y espolvorear el queso.

Hornear a temperatura media 170 º C aprox. por unos 5-10 minutos o hasta gratinar y servir de inmediato.

Agregar ciboulette picado sobre el chupe.

Ideal acompañar este delicioso plato con un vino Chardonnay.

E M PA N A DA

DE PINO

Calcule unos 12 trozos y arme panes redondos con cada uno. Estire cada masa con un uslero hasta que quede de unos 2 mm de grosor, en ese momento corte circunferencias usando como molde un plato de pan. En cada una de las masas coloque al centro 2 cucharadas del pino, una aceituna, un trozo de huevo duro y pasas a gusto. Oprima con sus manos cada una de las orillas de la empanada y doble bien. Con el huevo crudo y una brocha selle la empanada por los bordes, así quedará bien unida y no se abrirá en el horno. Tome la misma brocha y barnice con el huevo crudo sobre la empanada. Repita el mismo proceso con cada una de las masas.Coloque las empanadas en el horno a temperatura media, durante aproximadamente 15 minutos. Retire del horno y deje reposar hasta que estén tibias.

*IMÁGENES REFERENCIALES.

CONDICIONES GENERALES

EL PLAZO PARA SOLICITAR LOS PRODUCTOS ES EL DÍA 10 DE CADA MES Y LOS PLAZOS DE ENTREGA UNA VEZ SOLICITADA LA CANASTA SON 5 DÍAS HÁBILES PARA EL DESPACHO. -COORDINAR ENTREGA CON: - ADRIANA MÉNDEZ G. - MAIL: AMENDEZ@GASCO.CL DATOS PARA ENVÍO DE CAJA: - NOMBRE COMPLETO - RUT - DIRECCIÓN DE DESPACHO - TELÉFONO DE CONTACTO - MAIL DE CONTACTO - INDICAR OPICION DE CAJA