Lección 12

COCOA A G O S T O

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I S S U E

9

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V O L

1

• UNA REVISTA DE COMIDAS DULCES •

L A E R R A L L I V

LAS TRUFAS DE CHOCOLATE

O I R O S O

DULCE

CON

SABOR

ASPECTO

SIMILAR

BOMBÓM

AL

Y

N Y L E C O J : R O P

Trufas HISTORIA

La creación de esta golosina se otorga a Louis Dufour pastelero de Chambéry. El 28 de diciembre de 1895 el señor Dufour se dio cuenta que su almacén se había quedado vacío de provisiones y que no iba a poder surtir sus clientes.Se rehusó a pedir ayuda a otros pasteleros de la región, por lo que tuvo que imaginar una solución.

Decidió entonces fabricar él mismo un producto digno de la calidad de su boutique pero que fuera de fabricación rápida.

Primero removió la crema, luego añadió cacao, vainilla y en un instante la mezcla estaba hecha... Con mucho cuidado formó pequeñas bolitas que mojó en una cobertura para después hacerlas rodar en el polvo de cacao.Así nació la primera trufa, una pequeña creación

By France fr.

saboyana que fue la última inspiración de este genial

Photo by Steve Greene

pastelero.

Todo lo que necesitas es amor.

Pero un poco de chocolate de vez en cuando no hace daĂąo.Â

C H A R L E S

M .

S C H U L Z

TENDENCIAS

Mania de Café

By MundodelCafé.com Photo by Erica Yang

El café es una bebida muy apetecida por sus características organolépticas, convirtiéndola en una de las más consumidas en el mundo.

El consumo de café, sin embargo, se asocia frecuentemente con estilos de vida poco saludables como con el tabaquismo y el hecho de trasnochar, lo cual le otorga en ocasiones una imagen negativa.

Por otra parte existen creencias o

« mitos » ,

incluso a nivel médico

respecto a sus potenciales efectos adversos, los cuales no están necesariamente demostrados, pero que llevan a adoptar posturas precautorias respecto de su consumo frente a ciertos trastornos de salud.

NOMADIC

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