Los Sorprendentes Beneficios De Salud Del Yogur Y El Kéfir
Durante años hemos utilizado diferentes tipos de bacterias lácticas para producir productos fermentados. ¿Pero qué necesidad tenemos de hacer eso? En todo el mundo estas bacterias son utilizadas bastante para producir una variedad de productos lácteos como el queso, la mantequilla, el yogur y el kéfir. Hoy hablaremos sobre cómo el yogur y el kéfir pueden ayudar a mantener un cuerpo sano. Como se ha demostrado en varios estudios, estos dos productos fermentados son necesarios para personas de 19 años y más. Sin importar su sexo, los adultos deberían consumir por lo menos una porción al día de estos productos, y le diremos por qué. Los beneficios de salud del yogur 1. Las personas que tienen problemas gastrointestinales como estreñimiento, enfermedad de colon irritable y diarrea, pueden notar una mejora sobresaliente en su salud si consumen yogur todos los días. 2. Inclusive las personas propensas a las alergias debido a cambios climáticos, hongos o bacterias, podrán ver mejoras en su sistema inmune. No solo esto, sino que problemas severos como infección por la bacteria Helicobacter pylori se pueden evitar si se consume yogur a diario. 3. Además, aquellos que quieren mejorar su metabolismo gastrointestinal, su tránsito intestinal, o su sistema inmune, también deberían aumentar su consumo de yogur. Un punto que ha de tener en cuenta es que usted preferiblemente debería consumir yogur o kéfir casero para evitar cualquier adulteración, y obtener la cantidad máxima de beneficios. El yogur no es más que la leche coagulada con cepas de bacterias de ácido láctico cuidadosamente seleccionadas, las cuales mejoran la flora intestinal, y por lo tanto proveen notables beneficios de salud.
Beneficios de salud del kéfir Este alimento fácil de digerir contiene una amplia cantidad de nutrientes, minerales y vitaminas, y por lo tanto cuenta con enormes beneficios de salud: 1. Actúa como un ingrediente que lucha contra el cáncer, y por lo tanto previene el desarrollo de tumores. 2. También es anti-inflamatorio por naturaleza, y por lo tanto puede dar un gran alivio a problemas intestinales, flatulencia, etc. promoviendo los movimientos intestinales, y manteniendo su sistema digestivo sano. 3. Es un anti-neoplásico, lo que significa que previene el crecimiento celular anormal tanto en los tejidos del cuerpo como en los órganos. Dependiendo de las empresas productoras de cultivos de yogur y kéfir, los beneficios de salud de estos dos alimentos pueden variar. Por lo tanto, es aconsejable comprarlos únicamente con un proveedor confiable. Si usted está confundido en cuanto a qué cultivo elegir, entonces lea la etiqueta del producto. Allí usted deberá enfocarse en la cepa de bacterias de ácido láctico utilizadas en la preparación. Esto es debido a que la acción del ácido láctico es específica a la cepa, y también depende de las bacterias presentes en el intestino.
En general, todos los tipos de bacterias de ácido láctico encontradas en los cultivos liofilizados de yogur y kéfir (por favor no los confunda con el yogur en polvo, el cual es una mezcla de leche en polvo, espesantes y bacterias) tienen beneficios de salud bien establecidos. Por lo tanto, usted puede esperar experimentar mejoras en su digestión, alivio de la diarrea, y un sistema inmune mejorado después de consumir estos productos fermentados. Con la ayuda de un cultivo de calidad Premium, usted también puede cultivar yogur y kéfir en casa. Si usted no sabe cómo hacer eso, encontrará videos incrustados y sitios web como el nuestro, los cuales le ayudarán a que este proceso sea más sencillo.