Gastrnomía peruana

Gastronomía peruana

A estas alturas, viajes solo o acomopañado, siempre nos preguntamos que comida tipica del pais nuevo a visitar debemos probar. Por ello, debes saber sobre la comida peruana, como se prepara, donde probarlas y cuales son mas icónicas. Perú cuenta con varias regiones que ofrece diversidad de estilo de comida para que puedas comer.

C arapulcra

Nazca fue una colonia de esclavos por lo que su comida está relacionada con las costumbres y/o estilos africanos. Un plato representativo es la “carapulcra” que se prepara con papa seca, maní, chile panca, carne de cerdo y otras especias. Me encantaría recomendarte un restaurante remoto, así que también puedes hacer un poco de turismo bastante lejos. “Ritmo y sabor” es un conocido restaurante muy alejado de la ciudad. Ten en cuenta que Nazca es más pequeña que Arequipa por lo que, hasta donde sabemos, no hay restaurantes caros para pasar un rato con tu alma gemela o en familia. La carapulcra puede ser acompañada con arroz, sarsa de cebollas y también de una rica yuca sancochada.w R ocoto relleno La provincia de Arequipa es más conocida por su comida picante. No es realista decir que todo menos la comida de allí tiene ese pequeño sabor picante. Por ejemplo, hay un plato que se llama “Rocoto Relleno”. El rocoto es un vegetal primitivo hasta donde sabemos- que crece en Los Andes y ten en cuenta que es tan picante como el chile. Otra opción es la “ocopa”: una mezcla de huacatay, chile mirasol, chile amarillo, maní, coockies de vainilla (o pan), tierno, queso y ajo hecho una crema común y corriente. Puedes probarlos en Casta Fior para una cena lujosa y hermosa o en Hatunpa para una especie de comida rápida (pero menos peligrosa para tu salud).

A rroz con pato

Surge de la influencia española y desde la mezcla de ingredientes peruanos, cuyo exquisito sabor, junto a una deliciosa papa a la huancaína, salsa criolla y un vaso de chicha de jora, brindará, a quien lo pruebe, añoranzas relacionadas a este plato propio del criollismo. Como su nombre indica, es un plato de arroz, picante y ácido, cuyos ingredientes principales son el pato, macerado en ajo y vinagre, ají amarillo que le da el picor y un arroz verdoso gracias al culantro que se añade.Es común añadir en la cocción una cantidad al gusto de cerveza negra o de chicha de jora. Se sirve acompañado con salsa criolla. Existen variantes que remplazan el culantro por palillo, para darle un color amarillo.