Sundqvist by Yrkes & Profilkläder

PRODUKTKATALOG 2012-2013

1963 startade farfar ett företag som är grunden till Sundqvist. Jag har levt med firman i nästan hela mitt liv. På 90-talet hjälpte jag farfar i hans villa i Partille, packade lådor i pappas källare och vaknade till knattret av Lilians manuella skrivmaskin. Det är därför otroligt roligt att se hur familjeföretaget fortfarande växer och utvecklas. Nya varumärken och affärsmöjligheter tillkommer hela tiden. Efter att ha huserat i två olika källare, flyttade firman till hyrda lokaler som under årens lopp fick byggas om kraftigt allt eftersom vi växte. 2005 flyttade vi till vårt nya egna hus. Men nu är vi trångbodda igen och det står en ny lokal redo att hjälpa till. Vi har hela tiden siktet mot nya mål, framåt helt enkelt! Vi arbetar varje dag för att bli bättre på det vi gör. Att driva ett framgångsrikt företag är inte alltid en dans på rosor, men om man har ett bra team som driver så går det helt enkelt mycket lättare. Vår personalstyrka har vuxit från 2 till 20 personer sedan oktober 1997 och alla är superengagerade. Men vi skulle aldrig kunna fortsätta växa om det inte vore för våra trogna och proffsiga kunder. Ni som litar på oss och vår kvalitet och är det yttersta ledet, ni som ser till att våra produkter i slutändan hittar till de personer som uppskattar kvalitet i sitt kök. Vårt löfte till er är att med största engagemang fortsätta leverera köksredskap av absolut högsta kvalitet. Det är fantastiskt att vi nu gör en egen katalog och jag hoppas att den skall fungera som en guide och inspiration till hur kvalitet skall kännas i köket. Hälsningar

Daniel Sundqvist, VD J.A. Sundqvist AB

Innehåll 4 5

Om oss ASQ - Kvalitet som märks

6 6

Varumärken Global Minosharp KAI Tamahagane Yaxell Fissler Scanpan Pulltex Laguiole en Aubrac

36 40 58 86 98 124 162 176

Sundqvist

182 202

Bisbell

206

Zassenhaus

Skötselråd

212

Garantivillkor Miljöpolicy

213 214

Leveransvillkor

215

Sundqvist.se

216

Vi reserverar oss för eventuella tryckfel samt slutförsäljning av vissa produkter. Vi kan ej garantera att bilderna exakt återger produkternas färg eller utformning.

Sundqvist är ett ”House of brands” med säte i Göteborg, vi har idag generalagenturerna för några av de starkaste varumärkena i branschen. Företaget bär idag totalt 13 olika varumärken. Men Sundqvists historia började redan 1963, då handlade företaget mestadels med jaktknivar och saxar. Det var sedan just saxar som tog företaget framåt, Sundqvist blev 1979 generalagent för sitt första varumärke, Mundial. 10 år senare hittade grundaren av Sundqvist, John Sundqvist, knivmärket Global på en mässa i Tyskland. Han blev direkt förtjust i de udda knivarna med sin industriella design och fantastiska kvalitet. 1990 fick Sundqvist i och med Global sin andra generalagentur. I Sverige var det de professionella kockarna som först upptäckte Global, under de första åren såldes Globalknivarna nästan uteslutande till professionella kockar, först senare spred sig intresset till köksbutikerna. Det var under denna period som Sundqvist påbörjade sitt nära samarbete med den professionella marknaden. Detta samarbete lever fortfarande i allra högsta grad. Sundqvist samarbetar idag med till exempel Svenska Kocklandslaget och tävlingen Årets Kock. 2003 blev Sundqvist generalagent i Sverige för tyska Fissler vilka tillverkar grytor, kastruller och stekpannor i världsklass. Samma år utökade Sundqvist även med vinöppnare av högsta kvalitet från Laguiole en Aubrac samt Shun-knivarna från Japanska KAI. De har bland annat knivar med blad i upp till 65 lager stål. 2005 tillkom agenturerna för världsledande Pulltex med korkskruvar och vintillbehör, samt Zassenhaus med sina kryddkvarnar. Vi har några exklusiva produkter av det egna varumärket SQ (Sundqvist). Sedan 2006/2007 hittar man dessutom det knivskarpa varumärket Tamahagane hos oss. 2009 tillkom Yaxell, Japanska knivar i damaskerat stål med upp till 101 lager! 2010 blev danska Scanpan, med sina grytor, kastruller, stekpannor etc. del i Sundqvists breda sortiment. Sundqvist har under åren utvecklats till en självklar samarbetspartner när det kommer till köksredskap av högsta kvalitet. En kvalitet som testas och utvärderas i professionella kök, innan den når våra hyllor. Ända sedan starten har största engagemang och högsta kvalitet varit de centrala begreppen i verksamheten. Och så kommer det att förbli.

Kvalitet som märks A P P R OV E D

S U N D QV I S T Q UA L I T Y

Den som myntade uttrycket ”kall som stål” kan aldrig ha lagat mat med våra produkter. För oss är stålet något varmt och känsligt. Ett material som skänker glädje till maten. Varje redskap har sin unika själ. I händerna på dig öppnar det nya vägar i köket. Approved Sundqvist Quality betyder att redskapet valts ut med omsorg. Se det som en kvalitetssäkring i fem steg:

Originalprodukter Vi handlar bara med originalprodukter som är originalkoncept direkt från den ursprungliga tillverkaren. Professionell kvalitet Alla våra produkter är utprovade och kvalitetsbestämda av professionella kockar. Alla våra produkter testas hårt i professionella miljöer innan de tas in i vårt sortiment. Svenska kocklandslaget är en nära samarbetspartner. Garantier Om du inte har den Sundqvist-produkt du söker i din butik, kan den beställas och vara på plats inom några dagar. Köper du en produkt ur vårt sortiment kan du räkna med att den finns kvar för kompletterande inköp även kommande år. Och självklart omges alla våra produkter av branschledande garantier. Miljö Sundqvists verksamhet bygger på ett omfattande miljötänkande. Från vindkraftsförsörjning, bergvärmeuppvärmt huvudkontor och miljöbilar till ett genomgripande återvinningssystem och minimering av transporter. Dessutom kontrollerar vi att våra leverantörer följer gällande miljö- och arbetsrättsbestämmelser. Engagemang Sundqvist är ett svenskt familjeföretag med säte i Göteborg. Ända sedan starten 1963 har högsta kvalitet och engagemang varit de centrala begreppen i verksamheten. Och så kommer det att förbli.

Tidlösa Global Det är inte en slump att Globalkniven har nått stor framgång i stort sett över hela världen. Kombinationen av ett fantastiskt stål, tidlös design och hantverksskicklighet har gjort den älskad och uppskattad av både proffs och hemmakockar. Den är helt enkelt en riktig klassiker vars design har stått sig i snart 30 år. Många stjärnkockar ser Global som en självklar följeslagare i köket för dess känsla, balans och skärpa. Svenska Kocklandslaget och många av vinnarna av titeln Årets Kock använder sig av Globalknivar både till vardags och när de tävlar. Enligt vår mening kan man inte få ett bättre omdöme. Det finns en speciell kniv för varje tillfälle i köket. Det är sådant man gillar när man älskar att laga mat. Matlagningen blir helt enkelt roligare när man har redskap som fungerar. Man blir, ursäkta ordvalet, eggad till gastronomiska stordåd. Vad många inte vet är att de små karakteristiska prickarna, som egentligen är små konkava paraboler, också fyller en funktion. De gör att värmestrålningen som utvecklas i handen studsar tillbaka och ger en isolerande luftspalt mellan handtaget och handen vilket i sin tur gör att handtaget inte känns så kallt.

Globalknivar Globals knivar är indelade i fyra olika grupper, knivar vars serienummer börjar på G, GS, GF eller GSF. G är de vanliga lite större knivarna som till exempel kockkniven G-2. GS står för Global Small och dessa är de mindre knivarna i Globals sortiment, de sträcker sig från skalknivar på 7 cm till brödknivar på 16 cm, de har även ett något mindre handtag.

GF däremot står för Global Forged. Bladet på dessa knivar är smitt ur ett stycke stål, de är även lite tyngre och har ett något kraftigare blad än övriga knivar i Globals sortiment. GSF står därmed för Global Small Forged, det vill säga de mindre smidda knivarna. De har alla ett lite mindre, smidigt handtag. Knivarna har en hårdhet på 57-58 HRC*.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

Kockkniv 21cm rundad G-1 Kockkniv 20cm G-2 Trancherkniv 21cm G-3

Kockkniv oriental 18cm Grönsakskniv 18cm Kockkniv 18cm rundad

G-4 G-5 G-6

Oriental DEBA 18cm Oriental DEBA 18cm, vänster Brödkniv 22cm tandad

Brödkniv 22cm tandad, vänster Laxkniv 31cm flexibel Sashimikniv 25cm spetsig

G-9L G-10 G-11

G-7 G-7L G-9

Knivar

Sashimikniv 25cm spetsig, vänster G-11L Köttyxa 16cm G-12 Sashimikniv 30cm spetsig G-14

Sashimikniv 30cm tvär Kockkniv 24cm Kockkniv 27cm

G-15 G-16 G-17

Bred filékniv 24cm flexibel Bred filékniv 27cm flexibel Bred filékniv 21cm flexibel

Filékniv 16cm flexibel Brödkniv 20cm tandad Brödkniv 20cm tandad, vänster

G-21 G-22 G-22L

G-18 G-19 G-20

Brödkniv i kockknivsformat utmärkt för att skära bröd såväl som för arbete med grönsaker eller kött. Finns slipad för både vänster - och högerhänta.

Brödkniv 24cm tandad Brödkniv 24cm tandad, vänster Kött/fiskkniv 18cm

G-23 G-23L G-29

Filékniv 21cm, styv Santokukniv 18cm Sashimikniv 25cm, symetrisk

G-41 G-46 G-47

Klassisk svensk (nordisk) flexibel filékniv som är unikt framtagen för vårt sätt att filea fisk. I Sverige vill vi gärna ha våra filéknivar tunna i bladet och mycket flexibla. I övriga världen använder man lite bredare och inte lika flexibla knivar när man filear fisk. Lösningen fick bli en kniv specialframtagen för Sverige.

Filékniv 21cm flexibel

G-30

Knivar

Olivslipad grönsakshacka som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans och känsla som en grönsakskniv bör ha.

Santoku olivslipad 18cm Kinesisk hacka 18cm Kinesisk hacka 20cm

G-48 G-49 G-50

Kockkniv 18cm Grönsakskniv olivslipad 18cm

G-55 G-56

Santokukniv 16cm Kockkniv 16cm Skinkkniv olivslipad 35cm

G-57 G-58 G-59

Skinkkniv olivslipad 30cm Kockkniv olivslipad 20cm Kockkniv olivslipad 18cm

G-60 G-61 G-62

Kockkniv olivslipad 16cm Santoku olivslipad 16cm Skinkkniv olivslipad 27cm

Kockkniv oriental olivslipad 18cm Trancherkniv olivslipad 21cm

G-63 G-64 G-65

Olivslipningen gör att livsmedlet lättare släpper knivens blad.

G-66 G-67

Trots att Globals knivar kallas helstålsknivar är de inte, som många tror, gjorda i ett enda stycke. Då skulle handtaget bli alldeles för tungt och ta mycket lång tid att värma upp i handen. Globalkniven består från början av två utstansade handtagshalvor och ett blad, valsat eller smitt beroende på knivmodell. Delarna svetsas ihop och handtaget fylls med sand. Därefter doppas knivarna i ett kembad för att det ska bildas svart kromoxid på hela handtaget. Efter detta går knivarna till slipning. Bladets kilform slipas till, handtaget poleras så att svart kromoxid endast finns kvar i urgröpningarna. Detta ger Globalknivens handtag dess karakteristiska prickmönster. När handtaget är polerat är det dags för slipning av knivens egg. Beroende på modell går den antingen till sliproboten eller till handslipning. Sedan är det dags för avsyning, etsning av loggan och packning. Kniven skeppas iväg till ytterligare en lycklig ägare.

Brödkniv olivslipad 22cm tandad Skinkkniv flexibel 27cm Brödsåg 26cm tandad

G-68 G-69 G-72

Knivar

Slaktkniv 16cm smidd Urbeningskniv 16cm Kockkniv 16cm smidd

GF-27 GF-31 GF-32

Kockkniv 21cm smidd Kockkniv 27cm smidd Kockkniv 30cm smidd

Grönsakskniv 20cm smidd Trancherkniv 22cm smidd Urbeningskniv 15cm bred smidd

GF-36 GF-37 GF-40

GF-33 GF-34 GF-35

GF står för Global Forged, bladet på dessa knivar är smitt ur ett stycke stål, de är även lite tyngre än övriga knivar i Globals sortiment.

Tung grönsakskniv 20cm smidd

GF-43

Kökskniv 11cm Kockkniv 13cm rundad Kockkniv 13cm

GS-1 GS-2 GS-3

Oriental DEBA 13cm Oriental DEBA 13cm, vänster Grönsakskniv 14cm

Skalkniv rak 10cm Skalkniv spetsig 10cm Tournierkniv 7cm

GS-6 GS-7 GS-8

Tomatkniv 8cm

GS-4 GS-4L GS-5

GS står för Global Small och dessa är de mindre knivarna i Globals sortiment, de har ett något mindre handtag än de större G- och GF-modellerna.

GS-9

Smidda & mindre knivar

Ostkniv 14cm Allkniv flexibel 15cm Allkniv fintandad 15cm

GS-10 GS-11 GS-13

Allkniv vågtandad 15cm Fisk/fågelkniv 9 cm Santokukniv 13cm

GS-14 GS-19 GS-35

Allkniv 11cm Santoku olivslipad 13cm Skalkniv 9cm

GS-36 GS-37 GS-38

Grönsakskniv olivslipad 14cm Skalkniv 10cm Kockkniv olivslipad 9cm

GS-39 GS-40 GS-41

Kockkniv olivslipad 13cm Allkniv olivslipad 15cm Kökskniv olivslipad 11cm

Kockkniv oriental 12cm Santokukniv oriental oliv. 12cm Santokukniv 11cm

GS-51 GS-52 GS-53

Santokukniv olivslipad 11cm Allkniv oriental 11cm Brödkniv tandad 16cm

GS-54 GS-55 GS-56

En mindre tandad allroundkniv som fungerar bra till bröd och är även perfekt till salladen och diverse grönsaker. En perfekt allroundkniv helt enkelt!

GS-57 GS-58 GS-61

Mindre knivar

Skalkniv 6cm rak GSF-16 Tournierkniv 6cm GSF-17 Skalkniv 6cm rak tyngre GSF-33

Tournierkniv 6cm tyngre Skalkniv 8cm Universalkniv 11cm

GSF-34 GSF-46 GSF-49

GSF står för Global Small Forged och är mindre, helsmidda knivar.

Universalkniv 15cm i

En smidd allroundkniv med lite tyngre känsla.

GSF-50

5-Knivsset med G-2, 9, GS-5, 11, 38 G-2951138 i

Med detta set är ditt kök fullutrustat. En kockniv, en tandad brödkniv, en liten grönsakskniv, en liten flexibel kniv samt en skalkniv gör detta set ultimat! Komplettera gärna ditt set med en bra knivförvaring.

3-Knivsset med G-9, G-2, GS-11

2-Knivsset med G-21, GS-5

G-9211

G-215

Det perfekta startsetet! En tandad brödkniv, en kockkniv samt en liten flexibel allkniv. Storsäljare!

Ett perfekt set att komplettera de knivar du redan har. En liten grönsakskniv och en flexibel filékniv.

3-Knivsset med G-55, GS-38, GS-61

2-Knivsset med G-55, GS-38

G-553861

G-5538

Bra set i något mindre format. En kockkniv, en mindre bröd/allkniv samt en skalkniv.

Bra set till det lilla köket. En kockkniv och en skalkniv.

Knivlåda med 5 knivar

Set med G-2 & MC-220

G-88/555 Set

G-2220

Knivlåda inklusive fem knivar. Knivarna som ingår är: G2, G-9, G-21, GS-5 & GS-11.

Ett bra set med en kockkniv, och en våtslip.

Knivset

Keramisk skärpstav 24cm

G-45

Slipredskap Förutom Globals fantastiska knivar så ingår även en mängd andra produkter i Globals breda sor timent. Allt ifrån vanliga bestick till ätpinnar och hummerbestick, samtliga i Globals karakteristiska design. Sor timentet innehåller också en mängd slipredskap. För oavsett vilken kniv du köper så behöver den underhållas. En

kniv behöver med jämna mellanrum skärpas, det vill säga att du underhåller den egg som redan finns, detta görs bäst med en keramisk skärpstav. Men några gånger om året behöver du slipa fram en ny egg, detta gör du bäst med slipstenar. Kika gärna in på vår YouTube-sida för instruktionsfilmer. Youtube.com/sundqvistvideo

Diamantskärpstav 26cm Diamantskärpstav 30cm Keramisk skärpstav 22cm

G-38 G-39 G-74

Utbytesstav till G-38 Utbytesstav till G-39 Utbytesstav till G-25 & G-45

G-38/R G-39/R G-45/R

Hållare för slipsten 210x70 Keramisk slipsten 5mm #5000 Keramisk slipsten 5mm #1000

G-777 MS5/P&S MS5/O&M

Keramisk slipsten 5mm #120 Keramisk slipsten 22mm #5000

MS5/W&R MS22/P&S

Slipredskap

Globalredskap & bestick Förutom Globals fantastiska knivar så ingår även en mängd andra produkter i Globals breda sor timent. Allt ifrån vanliga bestick till ätpinnar och hummerbestick, samtliga i Globals karakteristiska design. Men i sor timentet finns även ett brett utbud med alla verktyg du kan tänkas behöva när du ger dig ut

på nya gastronomiska äventyr. Bland annat har vi fiskbenspincetter, oslagbara när det gäller att plocka ben ur den nyfileade fisken. Men det finns även paletter, både vinklade och raka i massor av storlekar för den som har konditorsdrömmar. Alla dessa högkvalitativa, snygga redskap håller Globals karakteristiska design.

Stekgaffel bรถjd Stekgaffel rak smidd Fiskbenspincett

G-13 GF-24 GS-20/B

Stekspade 27cm Stekspade perforerad 27cm Stekspade perforerad vinklad

GS-25 GS-26 GS-27

Kockpincett 30cm Fiskbenspincett bรถjd Palett vinklad 11cm

GS-28 GS-29 GS-42/4

Palett vinklad 15cm Palett vinklad 20cm Palett vinklad 25cm

GS-42/6 GS-42/8 GS-42/10

Redskap

Palett 11cm Palett 15cm Palett 20cm

Krabb- & hummerkniv 5cm smidd Stekkniv 11cm tandad smidd Bordsgaffel

GS-21/4 GS-21/6 GS-21/8

Palett 25cm Salladsbestick

GS-21/10 GT-103/SB

GSF-18 GSF-23 GT-002

Kaffesked 125mm Dessertsked liten 150mm Krabb/Hummer-sked (4-pack)

GT-003 GT-004 GT-005

Dessertsked 187mm Soppsked 184 mm Bestickset, 2gaffel, 2kniv

GT-007 GT-008 GT-102

Stekkniv, smidd Ostkniv 8cm Ätpinnar rfr med stöd

Bestickset i låda, 4gaffel, 4kniv

G-88/4012

Kökssax

Stekbestick i en praktisk förvaringslåda.

GTF-001 GTF-30 GS-12/02

GKS-210

Sax i högkvalitativt rostfritt 18/10 stål. Total längd: 21cm.

Redskap & bestick

Globalförvaring I Globals sor timent ingår även massor av olika för varingslösningar. Om du för varar dina knivar väl så ökar det knivarnas livslängd avsevär t, om du har en dålig för varing så spelar det ingen roll hur mycket du slipar och underhåller dem, de kommer ändå att bli slöa for t. Knivarna trivs som allra bäst om de för varas på en magnetlist eller i ett knivblock. Knivarna riskerar

då inte att slå emot varandra eller andra redskap som de gör i till exempel kökslådan. Dessutom är de lättillgängliga för dig när du behöver dem. Om du däremot arbetar professionellt eller ofta tar med dig knivarna så kan en knivväska vara den bästa lösningen. Knivarna ligger då på sin plats utan risk att skava mot varandra.

Knivblock svart för 9+1 Knivblock rostfritt för 9+1 Knivblock rött för 9+1

GKB-52/CB GKB-52 GKB-52/CR

Knivblock för 15+1

GKB-51

Ett större knivblock med plats för 15 knivar och en skärpstav eller en sax. Höjd 32 cm.

Knivblock vitt för 9+1 i

Ett kompakt knivblock med plats för nio knivar och en skärpstav eller en sax. Höjd 27 cm.

Knivblock för 10+1 i

GKB-52/CW

G-835/BD

Ett knivblock med plats för 10 knivar och en skärpstav. Höjd 28 cm.

Knivblock

Knivblock T-line för 7 knivar i

Knivblock Z-line för 5 knivar

G-707

Ett snyggt designat knivställ för sju stycken knivar.

G-505

Designat knivställ som passar perfekt för G-2951138-setet.

Ett magnetiskt knivbladsskydd som enkelt skyddar dig och dina knivar i köket. Det gör att du även lätt kan ta med dina knivar på picknicken eller i svampskogen. Besök www.sundqvist.se för att se vilket knivbladsskydd som passar din kniv.

Knivbladsskydd small 135x35mm Knivbladsskydd medium 180x55mm Knivbladsskydd large 235x55m

GKG-1 GKG-2 GKG-3

Knivbladsskydd X-large 220x65m

GKG-4

Knivlåda för 5 knivar

G-88/555TR

Magnetlist 310mm Magnetlist 410mm Magnetlist 510mm

G-42/31 G-42/41 G-42

Knivlåda med plats för fem stycken knivar. Passar bland annat till knivarna G2, G-9, G-21, GS-5 & GS-11.

Magnetlist 810mm i

G-42/81

Rostfria magnetlister med exceptionellt starka magneter för säker förvaring av dina knivar.

Knivblock & övrig förvaring

Knivetui för 7 knivar

G-666/07

Knivrulle för 9 knivar

Knivväska för 11 knivar

G-667/11

Knivväska för 16 knivar

G-666/09

G-667/16

Knivväska för 21 knivar

G-667/21

Väska för 14 knivar samt redskap

G-667/PRO

Knivrulle för 10 knivar

G-668/10

Knivrulle för 16 knivar

G-668/16

Samtliga Globals knivväskor är tillverkade i tåligt nylon för proffsbruk eller för att ta med knivarna till båt/husvagn eller kanske en matlagningskväll hos en kompis...

Knivväskor

Bistroförkläde med höftlogga G-1002 Kyparförkläde med slits G-1003 Bröstlappsförkläde G-90005

Midjeförkläde med ficka Bröstlappsförkläde, långt, ställbart band och mobilficka

Globals förkläden är helsvarta och mycket stilrena. De är tillverkade i en polyester- och bomullsmix och är av högsta restaurangkvalitet. Materialet gör att förklädena är mycket värmetåliga.

G-90295 G-90297

Shoppingbag 50x40x30cm Grillvante, lång Kockmössa med Globalbrodyr S/M

G-670 G-1013 G-1706/S

Kockmössa med Globalbrodyr L/XL Handduk ”släng”

G-1706/L G-90093

Ett set med mössa och förkläde gör att även mina minsta kan hjälpa till i köket!

”

- Pelle Johansson, Köksmästare på Ulla Winbladh

Barnset, förkläde & sotarmössa 2-5 år Barnset, förkläde & sotarmössa 6-12 år

G-1015 G-1016

Förkläden & textil

Skärpning i köket! Dina knivar kan du ha glädje av i många år, förutsatt att du sköter och underhåller dem. MinoSharps keramiska vattenslipar är ett redskap som snabbt och säkert slipar dina knivar. Några drag i slipshjulen så blir din knivegg skarp igen. För den hängivne som vill slipa och bryna efter konstens alla regler och ta hand om sin kniv som ett proffs, så finns här även marknadens bästa slipstenar. Mino Tsuchida som även kallas Mr Global, är mannen bakom MinoSharps alla fantastiska slipverktyg. Mino har i många år utbildat och visat sina kunder hur de bäst slipar sina knivar och hans kunskap när det kommer till knivslipning är oändlig. Mino kände efter många år i knivbranschen att han ville använda denna kunskap och göra något mer av den. Målet blev att skapa en serie högkvalitativa slipredskap. Idén var att det skulle vara så lätt som möjligt att slipa sina knivar och ändå få bästa möjliga resultat. Tillsammans med sitt duktiga team tog han fram sina praktiska våtslipar, stenar och sliphjälpmedel. Våtsliparna har vunnit priser i Sverige och runt om i världen för sin design, användarvänlighet och det proffsiga resultat som de ger.

MinoSharp PLUS 3, 12-pack MinoSharp PLUS 3 Sliphjulset till MC-550

MC-550x12 MC-550 MC-555/7

Prisbelönt knivslip som genom sin enkla funktion skärper dina knivar i ett nafs! Fyll med vatten, några enkla drag igenom de olika hjulen och din kniv blir skarp igen. Ett grovt, ett medium och ett fint hjul.

MinoSharp våtslip, 12 pack MinoSharp våtslip Sliphjulset till MC-220

MC-220x12 MC-220 MC-222/3

Detta är en enklare våtslip med två hjul. Fyll med vatten, sedan skärper du enkelt dina knivar med några drag genom de båda hjulen och din kniv blir skarp igen. Ett grovt och ett fint hjul.

Slipsten, grön, grov inkl fixtur #240 Slipsten, brun, medium inkl fixtur #1000 Slipsten, beige, super inkl fixtur #6000

MC-459 MC-460 MC-461

Slipsten, kombi inkl fixtur #1000/8000 Slipsten, kombi inkl fixtur #240/1000

MC-472 MC-471

Polergummi 65x40x10mm MC-477 Slipfixturer med plastinlägg MC-463 Slipfixturer klämma med plastinlägg 2-pack MC-503

Dubbelsidiga stenar med två grovlekar. Två slipfixturer som hjälper dig att hålla vinkeln ingår. Stenens låda är även en hållare, som håller din sten på plats när du slipar. Lådan är ventilerad så din sten kan torka i den efter användning. Se gärna våra instruktionsfilmer på Youtube.

Slipredskap

Japanska knivar i världsklass Mode, teknik, media - vad det än gäller ligger Japan alltid ett steg före. Vad det än är som håller på att utvecklas, så finns det garanterat redan i Tokyo. Ta japanska knivar till exempel, som först nu, efter en tusenårig tradition i Japan, även efterfrågas i resten av världen. Blandningen av harmoni, minimalism och kvalitet tycks vara den perfekta blandningen för en kniv. Sedan 1908 har Kai tillverkat knivar i Japan och precis som många andra knivar så började deras tillverkning i Seki, knivarnas huvudstad. Tekniska innovationer, funktionalitet och en vass design bidrar till Kai-knivarnas härliga känsla och perfekta balans!

Pure Komachi 2 De färgstarka knivarna från KAI fängslar omedelbart ögat. Pure Komachi 2 som omfattar sex modeller är en härlig serie knivar. Serien innehåller de vanligaste köksknivarna till exempel en kockkniv, en santokukniv och en brödkniv. Knivarna kommer garanterat vara en färgklick i ditt kök. Bladet är tillverkat i ett rostfritt stål och erbjuder en optimal skärpa. Stålet är sedan täckt med ett färgat PTFE-lager. Lagret

är inte bara dekorativt utan ger ett bra släpp och är lätt att hålla rent. Knivarnas färger gör att det är lätt att hitta rätt kniv för rätt ändamål. Med sitt ergonomiska handtag i plast passar kniven både vänster- och högerhänta. Sortimentet kombinerar funktionalitet och design till ett mycket attraktivt pris.

Allkniv 9 cm gul Trancherkniv 23 cm orange Brödkniv 21 cm lila

AB-5700 AB-5704 AB-5705

Kockkniv 20 cm blå Grönsakskniv 16 cm cerise

AB-5706 AB-5723

Santokukniv med en härligt rosa färg. Santokukniven är med dess höga blad mycket väl lämpad för både grönsaker, kött & fågel.

Santokukniv 16 cm rosa

AB-5702

Pure Komachi 2 - Knivar

Varje kniv från Shun Classic är ett unikt hantverk

”

- Yuji Nagoka, KAI Japan

Shun Classic Karakteristiskt vackra knivar bestående av 65 lager damaskerat stål, med ett ådrat utseende och en kärna av VG10-stål. Den speciella tillverkningsmetoden där två sorters mjukt stål varvas i 32 lager runt den mycket hårda kärnan av VG10-stål, gör Shun Classic till en närmast overkligt skarp och tålig kniv som är mycket korrosionstålig. Knivbladets uppbyggnad med

en hårdhetsgrad på 60-62 HRC*, gör kniven mycket tålig. Knivarna tillverkas fortfarande till stor del för hand vilket gör varje kniv unik. Handtagen är svagt D-formade och ligger skönt i handen. De är tillverkade av Pakkawood som består av tunna lager ädelträ som varvas med plast under hårt tryck.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

D-format handtag

Skalkniv Shun Classic 9 cm DM-0700 Universalkniv Shun Classic 15 cm DM-0701 Santokukniv Shun Classic 17 cm DM-0702

Trancherkniv Shun Classic 20 cm DM-0703 Förskärare Shun Classic 23 cm DM-0704 Brödkniv Shun Classic 23 cm DM-0705

Kockkniv Shun Classic 20 cm Kockkniv Shun Classic 25 cm Stekgaffel Shun Classic

Urbeningskniv Shun Classic 15 cm DM-0710 Stekkniv Shun Classic 13 cm DM-0711 Kinesisk hacka Shun Classic 18 cm DM-0712

DM-0706 DM-0707 DM-0709

Shun Classic - Knivar

Grรถnsakskniv Shun Classic 9 cm Tournierkniv Shun Classic 6 cm Skalkniv Shun Classic 10 cm

DM-0714 DM-0715 DM-0716

Trancherkniv Shun Classic olivslipad 23 cm DM-0720 Grรถnsakskniv Shun Classic 9 cm vinklad DM-0721 Tomatkniv Shun Classic 15 cm DM-0722

Bred Santokukniv Shun Classic 18 cm Santoku Shun Classic olivslipad 18 cm Kockkniv Shun Classic olivslipad 20 cm

DM-0717 DM-0718 DM-0719

Kockkniv Shun Classic 15 cm Brรถdkniv Shun Classic 20 cm, offset Santokukniv Shun Classic 14 cm

DM-0723 DM-0724 DM-0727

Grönsakshacka ”Nakiri” Shun Classic 16,5 cm Grönsakshacka ”Nakiri” Shun Classic 10 cm Tanto Shun Classic 22,5 cm

Skinkkniv Shun Classic 30 cm Laxkniv Shun Classic olivslipad 30 cm

DM-0735 DM-0745

DM-0728 DM-0733 DM-0734

Santokukniv Shun Classic olivslipad 14,5 cm DM-0740 Kockkniv bred Shun Classic 11 cm DM-0746 Kockkniv Shun Classic olivslipad 15 cm DM-0747

Shun Classic - Knivar

Trancherset Shun Classic

DMS-200

Ett trancherset bestående av en trancherkniv (DM-0703) samt en tranchergaffel (DM-0709). Perfekt för steken, julskinkan etc.

Knivset 3 del Shun Classic

DMS-300

Knivset innehållande en Skalkniv 9 cm (DM-0700), en Universalkniv 15 cm (DM-0701) och en Kockkniv 20 cm (DM-0706).

Knivblock i ek och skiffer, vridbart

En smart och framförallt otroligt vacker förvaring till dina knivar.

Knivväska Shun för 17 knivar

Slipsten Kombi Shun Classic #1000/6000 Slipsten Kombi Shun Classic #300/1000

DM-0794

DM-0780

DM-0600 DM-0708

Kombinationsstenar med två olika grova sidor.

Magnetlist i ek 39x6,5x3 cm

DM-0800

Shun Classic - Knivar & tillbehör

Shun Premier Shun Premier är precis som alla andra knivar från KAI, ett hantverk. Knivarnas blad har en kärna i det hårda (61 HRC) stålet VG10 som härdats till en extrem skärpa, därav varningstexten på förpackningen, ”Use at your own risk”. Kärnan omgärdas sedan av 16 lager av ett mjukare stål på varje sida, detta ger en serie knivar med 33 lager stål.

Unikt med Shun Premier-serien (och många andra serier från KAI) är att all hamring och bearbetning av bladen fortfarande sker för hand. De knivar som lämnar KAI’s fabriker och som bearbetas med dessa tekniker är helt unik.a Du får alltid en kniv som inte är den andra lik.

Skalkniv Shun Premier 9 cm TDM-1700 Allkniv Shun Premier 15 cm TDM-1701 Santokukniv Shun Premier 18 cm TDM-0702

Trancherkniv Shun Premier 24 cm TDM-1704 Brödkniv Shun Premier 23 cm TDM-1705 Kockkniv Shun Premier 20 cm TDM-1706

Limited Edition: Denna stora Santokukniv finns endast i totalt 5555 exemplar. Säljs så långt lagret räcker.

Santokukniv Shun Premier 19,5 cm Kockkniv Shun Premier 15,5 cm

TDM-1717 TDM-1723

Santokukniv Shun Premier 14 cm

TDM-1727

Shun Premier - Knivar

Shun Kaji Kaji är japanska och betyder svärdsmed. Endast den allra bästa smeden får lov att kalla sig Kaji. Bladet i serien består av 65 lager blankpolerat damaskerat stål. Kärnan består av det hårda SG-2 stålet (63-65 HRC), kärnan omges sedan av 32 lager mjukare stål på vardera sida. Detta är det som ger kniven dess unika egenskaper.

Handtaget är vackert sammansatt med robusta nitar och tillverkat i svart Pakkawood. Det har en unik form och är bekvämt att använda för såväl vänster- som högerhänta. Kniven har även en vackert etsad tyngd i änden på handtaget, denna tyngd är speciellt anpassad för varje kniv så att den ska få den perfekta balansen.

Kockkniv Shun Kaji 20 cm i

KDM-0006

Klassisk kockkniv som är lämplig för mycket i köket!

Skalkniv Shun Kaji 9 cm Santoku Shun Kaji oliv. 16,5 cm Kockkniv Shun Kaji 15,5 cm

KDM-0001 KDM-0004 KDM-0005

Brödkniv Shun Kaji 23 cm Skinkkniv Shun Kaji 23 cm Allkniv Shun Kaji 15,5 cm

KDM-0008 KDM-0009 KDM-0016

Shun Kaji - Knivar

Shun Pro KAI Shun Pro är som namnet antyder en serie japanska proffsknivar. Knivmodellerna i denna serie är de vanligaste modellerna i ett japanskt professionellt kök. Det är helt enkelt en serie japanska köksknivar i ordets rätta bemärkelse.

tunna skivor av till exempel färsk fisk. För att nå upp till detta krav på skärpa är Pro-seriens blad tillverkat helt av VG10-stål och bara slipat på en sida, en så kallad enkelslipad kniv. Denna typ av slipning ger den otroliga skärpa som det japanska köket efterfrågar.

Japaner har alltid haft en annan inställning till sina knivar än vi Européer. De vill ha superskarpa knivar som klarar att skära tunna,

Pro-seriens handtag är tillverkat i mörkt Pakkawood och är lätt D-format, för bästa grepp.

Debakniv Shun Pro 10,5 cm Debakniv Shun Pro 16,5 cm Nakirikniv Shun Pro 16,5 cm

VG-0105D VG-0165D VG-0165N

Alla Shun Pro levereras med skyddande träskida.

Debakniv Shun Pro 21 cm Yanagibakniv Shun Pro 21 cm Yanagibakniv Shun Pro 24 cm

VG-0210D VG-0210Y VG-0240Y

En Yanagibakniv är en spetsig sashimikniv som är slipad på endast en sida, för att få den optimala skärpan och klara att skära tunna skivor av fisk till sushi eller sashimi.

Yanagibakniv Shun Pro 27 cm

VG-0270Y

Shun Pro - Knivar

Wasabi Black Wasabi Black-serien är en kniv helt i Japansk stil med mycket goda skäregenskaper. Knivarna lämpar sig såväl i hemmet som för professionellt bruk. Wasabi är en serie enstålsknivar av hög kvalitet, med en hårdhet på 57-59 HRC. Serien innehåller förutom traditionella knivar även

en del enkelslipade modeller. Wasabi har blivit utrustade med ett handtag vars speciella kombination av pulveriserad bambu och plast ger mycket hygieniska egenskaper och lämpar sig för köksmiljöer.

Debakniv Wasabi Black 10,5 cm Allkniv Wasabi Black 10 cm Debakniv Wasabi Black 15 cm

Allkniv Wasabi Black 15 cm Yanagiba kniv Wasabi Black 15 cm Grรถnsakshacka Wasabi Black 16,5 cm

6710D 6710P 6715D

Santokukniv Wasabi Black 16,5 cm Kockkniv Wasabi Black 20 cm Debakniv Wasabi Black 21 cm

6716S 6720C 6721D

6715U 6715Y 6716N

Yanagibakniv Wasabi Black 21 cm 6721Y Brรถdkniv Wasabi Black 23 cm 6723B Yanagibakniv Wasabi Black 24 cm 6724Y

Wasabi Black - Knivar

Stål som i samurajsvärd Nämn ordet ”tamahagane” för en japan, och han eller hon får något drömskt i blicken. Det är nämligen namnet på det mytomspunna stål som används för att smida japanska samurajsvärd. Det är från detta stål som varumärket fått sitt namn. Tamahagane-stål utvinns ur järnhaltig sand och genomgår en omfattande reningsprocess innan det blir till de stålklumpar som sedan smids ut till de legendariskt vassa svärden. Det är en omständig process som tar cirka 72 timmar att genomföra. Det japanska svärdet, Katana, bygger sedan på en unik kombination av hårt och mjukt stål – hårt i eggen för skärpans skull, mjukare i resten för seghet och tålighet. Utifrån denna teknik tillverkar Tamahagane idag sina knivar. Mellan ca 1680 och 1850 var det fred i det som idag kallas Japan och detta innebar att de samurajer som då fanns kunde ägna sig åt att dekorera sina svärd med olika graverade mönster och texter istället för att slåss. Samurajsvärden från denna tid är därför ofta mycket vackra. Denna tradition att pryda sina svärd och knivar är något som Tamahagane idag för vidare genom att dekorera bladet på vissa av sina knivmodeller med vackra mönster. Tamahaganeknivarna har tillverkats utifrån denna kunskap, tillverkningsprocessen har sedan modifierats för att göra stålet mer lättslipat och bättre anpassat till vår moderna livsstil. Sundqvist har idag flera knivserier och en mängd tillbehör från Tamahagane.

Tamahagane I denna serie flirtar Tamahagane med bambuns speciella utseende och karaktär. Handtaget är format som en bambukvist och det är minst sagt uppseendeväckande. Detta är en kniv du kommer ihåg. Handtaget är mycket greppvänligt och bekvämt att hålla i. Det är tillverkat i högkvalitativt 18/10stål. I bladet finner du tre lager stål, hårt i kärnan och mjukare

i sidorna, dessa valsas ut till de knivämnen som senare blir knivarnas blad. Centrumstålet är hårt VG5-stål, (58-59 HRC*) medan sidostålet består av mjukare SUS410-stål. Tekniken med ett hårt centrumstål ger en fantastisk egg kombinerad med extremt bra styrka och rosttålighet.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

Grönsakskniv 160 mm

Kockkniv 270 mm Kockkniv 240 mm Kockkniv 210 mm

TK-1103 TK-1104 TK-1105

Kockkniv 180 mm Skalkniv 150 mm Skalkniv 120 mm

TK-1106 TK-1107 TK-1108

Grönskniv som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans och känsla som en bra grönsakskniv bör ha.

TK-1116

Tamahagane - Knivar

Skalkniv 90 mm Tournierkniv 70 mm Trancherkniv 270 mm

TK-1109 TK-1110 TK-1112

Trancherkniv 240 mm Santokukniv 175 mm Santokukniv 160 mm

TK-1113 TK-1114 TK-1115

Brödkniv 230 mm Urbeningskniv 160 mm Filékniv flexibel 160 mm

TK-1118 TK-1119 TK-1120

Grönsakskniv 180 mm

TK-1165

Tamahagane Kyoto Tamahagane Kyoto är en kniv med 63 lager damaskerat stål, en hård kärna av VG5-stål varvat med lager av mjukare SUS410-stål ger en mycket stark och följsam kniv. Bladet hamras sedan för att uppnå det mönster som pryder alla Kyotoknivarna. Varje kniv får därmed en vacker mönstring. Att hamra och dekorera sin kniv är något som gjordes redan

på samurajernas tid i Japan. Det rostfria stålhandtaget är tillverkat i högkvalitativt 18/10-stål och är mattblästrat, vilket ger både en fin kontrast till bladet och en behaglig känsla. Handtaget är format efter en bambukvist och är mycket greppvänligt. Alla Kyotoknivarna levereras i ett exklusivt knivschatull av bambu. Hårdhet: 59-60 HRC.

Kockkniv KYOTO 240 mm Kockkniv KYOTO 210 mm Kockkniv KYOTO 180 mm

Kockkniv KYOTO 270 mm

TKT-1103

Skalkniv KYOTO 150 mm Skalkniv KYOTO 120 mm Skalkniv KYOTO 90 mm

TKT-1104 TKT-1105 TKT-1106

TKT-1107 TKT-1108 TKT-1109

Kyoto - Knivar

Tournierkniv KYOTO 70 mm Trancherkniv KYOTO 240 mm Santokukniv KYOTO 175 mm

TKT-1110 TKT-1113 TKT-1114

Brรถdkniv KYOTO 230 mm Grรถnsakskniv KYOTO 180 mm

TKT-1118 TKT-1165

Santokukniv KYOTO 160 mm Grรถnsakskniv KYOTO 160 mm Fisk/Kรถttkniv KYOTO 170 mm

TKT-1115 TKT-1116 TKT-1117

Tamahagane San Sanknivarna har ett vackert handtag i rödbrun Pakkawood. Detta material består av trä som sammanfogats med ett plastmaterial under högt tryck. Detta skapar materialet Pakkawood. Det har samma oslagbara känsla som vanliga trähandtag men med plastens hygieniska egenskaper. Inne i handtaget finns även en vikt monterad, denna hjälper kniven

att hålla dess perfekta balans, oavsett storlek på bladet. Du kan till och med se vikten som en knapp på handtagets slut. Bladet är tillverkat i tre lager stål (mjukt-hårt-mjukt) som valsas ut till de knivämnen som sedan blir knivarnas blad. Tekniken ger en fantastisk egg kombinerad med extremt bra styrka och rosttålighet. Hårdhet: 58-59 HRC.

Kockkniv SAN 270 mm

Kockkniv SAN 240 mm Kockkniv SAN 210 mm Kockkniv SAN 180 mm

SN-1104 SN-1105 SN-1106

Skalkniv SAN 150 mm Skalkniv SAN 120 mm Skalkniv SAN 90 mm

SN-1107 SN-1108 SN-1109

Detta är en klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller exempelvis rotsaker. SN-1103

San - Knivar

Tournierkniv SAN 70 mm Trancherkniv SAN 270 mm Trancherkniv SAN 240 mm

Grönsakskniv SAN 160 mm Brödkniv SAN 230 mm Urbeningskniv SAN 160 mm

SN-1116 SN-1118 SN-1119

SN-1110 SN-1112 SN-1113

Santokukniven är med dess höga blad mycket väl lämpad för både grönsaker, kött och fågel.

Santokukniv SAN 175 mm Santokukniv SAN 160 mm

SN-1114 SN-1115

Filékniv flexibel SAN 160 mm Trancherkniv SAN 210 mm Tranchergaffel SAN

SN-1120 SN-1121 SN-1122

Stekkniv SAN solid 125mm Kinesisk hacka SAN 160 mm

SN-1123 SN-1124

Skalkniv SAN 70 mm Ostkniv SAN 160 mm Grรถnsakskniv SAN 180 mm

Kockkniv olivslipad SAN 210 mm Trancherkniv olivslipad SAN 270 mm Trancherkniv olivslipad SAN 240 mm

SN-1205 SN-1212 SN-1213

Santokukniv olivslipad SAN 175 mm

SN-1125 SN-1126 SN-1165

SN-1214

San - Knivar

Trancherset 2 delar SAN i schatull i

Set som innehåller både en trancherkniv (SN-1121), som lämpar sig mycket väl till alla typer av tranchering, samt en gaffel (SN-1122) som håller köttstycket stadigt på plats.

Knivset 2-del SAN (SN-1106 & 1109) i

Stekknivset 4 del SAN 125mm i schatull

SN-2122 i

Set med fyra stycken vackra stekknivar. Gjorda i samma tåliga stål som alla andra knivar i Tamahaganes San-serie.

Knivset 3-del SAN (SN-1105, 1108, 1118) SN-3301

SN-2201

Knivset med en klassisk kockkniv samt en skalkniv.

SN-4123

Knivset med en klassisk kockkniv, brödkniv samt en skalkniv.

Knivblock brunt i

SN-116M

Snyggt magnetiskt knivblock som matchar den övriga Sanserien. En plexiglasskiva skyddar dina knivar när de sitter mot blocket. Maxlängd på knivarnas blad: 25 cm. Storlek: 27x24x10 cm

San - Knivar & förvaring

Tamahagane San Kyoto San Kyoto-serien från Tamahagane är en exklusiv serie knivar som omfattar 18 modeller. De är tillverkade i damaskerat stål som är mycket hårt i kärnan (59-60 HRC) och håller skärpan länge. Bladen är uppbyggda av 63 lager stål, som hamras för att uppnå det vackra mönster som pryder bladen. Varje kniv får därmed en individuell mönstring. De svarta handtagen är

tillverkade i materialet Mikarta, ett hållbart och vattentåligt material med vacker yta. Mikarta är mycket hygieniskt och lämpar sig väl för köksmiljöer. I handtaget finns även en vikt monterad, denna hjälper kniven att hålla dess perfekta balans, oavsett storlek på bladet. Du kan till och med se vikten som en knapp på handtagets slut.

Kockkniv SAN KYOTO 270 mm Kockkniv SAN KYOTO 240 mm Kockkniv SAN KYOTO 210 mm

SNK-1103 SNK-1104 SNK-1105

Grönsakskniv som med sin bladhöjd och snabba avslut ger den balans och känsla som en grönsakskniv bör ha. Alla San Kyoto levereras i vackra svarta träschatull. Kockkniv SAN KYOTO 180 mm Skalkniv SAN KYOTO 150 mm Skalkniv SAN KYOTO 120 mm

SNK-1106 SNK-1107 SNK-1108

Grönsakskniv SAN KYOTO 160 mm

SNK-1116

San Kyoto - Knivar

Skalkniv SAN KYOTO 90 mm Tournierkniv SAN KYOTO 70 mm Trancherkniv SAN KYOTO 270 mm

SNK-1109 SNK-1110 SNK-1112

Debakniv SAN KYOTO 170 mm SNK-1117 Brödkniv SAN KYOTO 230 mm SNK-1118

Trancherkniv SAN KYOTO 240 mm Santokukniv SAN KYOTO 175 mm Santokukniv SAN KYOTO 160 mm

SNK-1113 SNK-1114 SNK-1115

Urbeningskniv SAN KYOTO 160 mm Filékniv SAN KYOTO flexibel 160 mm Grönsakskniv SAN KYOTO 180 mm

SNK-1119 SNK-1120 SNK-1165

Knivblock svart i

Snyggt magnetiskt knivblock som matchar den övriga San Kyoto-serien. En plexiglasskiva skyddar dina knivar när de sitter mot blocket. Maxlängd på knivarnas blad: 25 cm. Storlek: 27x24x10 cm

Magnetlist akryl 50cm i

SNK-116M

Trancherset 2 delar SAN KYOTO

SN-118

Snygg minimalistisk akryllist med magnetband. Håller dina knivar säkert på plats.

SNK-2122

Ett vackert tancherset som innehåller en trancherkniv (SNK-1121) samt en gaffel (SNK-1122).

San Kyoto - Knivar & förvaring

Tamahagane San Tsubame Bladet består av en kärna av VG5-stål som omgärdas av två lager SUS410-stål. Kärnan är hård (61 HRC) samtidigt som det yttre stålet är något mjukare. Bladet valsas från 20.0 mm till 2.0 mm, hamras sedan och får sitt karakteristiska utseende genom att endast den nedre delen av bladet slipas. Det tunna bladet är lätt att slipa och kommer att hålla skärpan längre

än normalt. Kniven har bra balans och ligger skönt i handen. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material som tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.

Kockkniv TSUBAME 270 mm Kockkniv TSUBAME 240 mm Kockkniv TSUBAME 210 mm

SNMH-1103 SNMH-1104 SNMH-1105

Kockkniv TSUBAME 180 mm Allkniv TSUBAME 150 mm Allkniv TSUBAME 120 mm

SNMH-1106 SNMH-1107 SNMH-1108

En trancherkniv har nästan samma form som en kockkniv fast med något smalare blad, vilket gör att den mer specifikt lämpar sig för hantering av kött, såväl rått som tillagat.

Trancherkniv TSUBAME 270 mm SNMH-1112

San Tsubame - Knivar

Skalkniv TSUBAME 90 mm SNMH-1109 Trancherkniv TSUBAME 240 mm SNMH-1113 Santokukniv TSUBAME 175 mm SNMH-1114

Trancherkniv TSUBAME 210 mm SNMH-1121 Kockkniv TSUBAME 150 mm SNMH-1127 Grรถnsakskniv TSUBAME 180 mm SNMH-1165

Santokukniv TSUBAME 160 mm SNMH-1115 Grรถnsakskniv TSUBAME 160 mm SNMH-1116 Brรถdkniv TSUBAME 230 mm SNMH-1118

Tamahagane San Sakura Ordet Sakura är japanska för ”Körsbärsblomning” vilken har ett stort symbolvärde i den japanska kulturen. Familjer samlas för att fira våren och titta på skönheten i Sakura under dess korta blomning. Sakura är en symbol för kärlek och tillgivenhet för det japanska folket, men också ett förebud om lycka. Det är efter denna blomning som Tamahagane döpt sin knivserie Sakura. Det är inte enbart professionella kockar som använder

japanska knivar därför har Tamahagane tagit fram en serie som passar både mindre händer och plånböcker. Sakura har en mjuk framtoning och riktar sig till de som föredrar att använda mindre knivar med något kortare knivblad. Sakura består av ett enda stycke AUS6AM rostfritt stål (58 HRC) som går från spetsen av knivbladet till slutet av handtaget. Handtaget är tillverkat av exklusiv Mikarta och säkrat med tre rostfria nitar.

Kockkniv SAKURA 210 mm Kockkniv SAKURA 150 mm Trancherkniv SAKURA 180 mm

SNS-1104 SNS-1106 SNS-1112

Skalkniv SAKURA 90 mm Skalkniv SAKURA 70 mm Tournierkniv SAKURA 70 mm

SNS-1134 SNS-1135 SNS-1136

Filékniv flexibel SAKURA 160 mm SNS-1121 Brödkniv SAKURA 180 mm SNS-1126 Allkniv SAKURA 120 mm SNS-1132

San Sakura - Knivar

Tamahagane Tillbehör Utöver de härliga knivar som finns i Tamahaganes sortiment så finns även en mängd praktiska tillbehör. Bland dessa finner du till exempel knivväskor i slitstark nylon, men även slipredskap. Om din kniv förvaras rätt och slipas med jämna mellanrum så har du en kniv som du kommer ha glädje av i fler år framöver. Man brukar tala om skillnaden mellan att skärpa

och att slipa sin kniv. När du skärper din kniv underhåller du den egg som finns. Men om du slipar den avverkar du material och plockar fram en ny egg på kniven. Tamahagane har slipstenar, keramiska skärpstavar och diamantstavar i sitt breda sortiment.

Knivväska för 7 knivar Knivväska för 17 knivar

Våtslip med 3-hjul

B-007 B-017 i

Våtslipsten fin #6000 Våtslipsten medium #2000 Våtslipsten grov #1000 Våtlispsten komb. medium/grov #2000/400

M-153 M-154 M-155 M-156

M-152

Vattenslip med tre hjul. Fyll med vatten, några enkla drag igenom de olika hjulen och din kniv blir skarp igen. Ett grovt, ett medium och ett fint hjul.

Keramisk skärpstav 26 cm Diamantskärpstav 26 cm Diamantskärpstav 30 cm

M-157 M-158 M-159

Tillbehör

Ett fantastiskt hantverk Yaxells knivar har uppnått sin otroliga skärpa genom att kombinera gamla svärdsmedstekniker med modern teknologi. I Seki, den japanska kniv- och svärdtillverkningens huvudstad, har dessa uråldriga tekniker gått i arv från generation till generation i århundraden för att nu kunna kombineras med ny teknologi i Yaxells fabrik. Sedan starten 1932 har Yaxell varit en av de största knivtillverkarna i Japan. De har bidragit till att knivkulturen och synen på kniven i restaurangkök förbättrats avsevärt. Idag är det viktigt vilken kniv du arbetar med och hur följsam och lättarbetad den är. Ryktet om knivens vikt i köket har även spridit sig till de kvalitetsmedvetna hemmakockarna.

GOU GOU som översatt till svenska betyder ”den enastående”, är gjord i häpnadsväckande 101 lager stål. Kärnan är gjord i SG2-stål (62-64 HRC*), sedan byggs kniven upp undan för undan med 50 lager stål på vardera sida om den hårda kärnan. Därefter poleras och slipas kniven så att den mycket vackra ådringen kommer fram likt åldersringar på ett träd. Det som gör GOU extra speciell är att den sedan

blankpoleras, detta ger en högblank och mycket vacker kniv. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö. Handtaget har satts samman med tre kraftiga nitar och har sedan fått en avslutande touch i den knapp, där tecknet för GOU är inetsat. Den vackra loggan som pryder knivbladet är graverad för hand på alla GOU-knivar.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

Santokukniv GOU 16,5cm i

Y-37001

Santokukniven är med dess höga blad mycket väl lämpad för såväl grönsaker, kött och fågel.

Kockkniv GOU 20cm Skinkkniv GOU 25,5cm Kockkniv GOU 25,5cm

Y-37000 Y-37009 Y-37010

Våtslip GOUSHARP PRO svart

Y-37022

Slipverktyg som enkelt skärper dina knivar, fyll med vatten, några drag genom de båda hjulen och din GOU-kniv blir skarp igen.

GOU - Knivar

ZEN ZEN betyder ”de mest hälsosamma måltiderna” knivserien är tillverkad i 37 lager stål, där kärnan består av ett VG10stål. Kniven byggs sedan upp med 18 lager stål på vardera sida om kärnan och det vackra damaskerade mönstret bildas. På denna knivserie har Yaxell valt att låta märkena som blir när stålet hamras och bearbetas vara kvar på den övre delen av knivarnas blad. Detta ger ZEN-serien en mycket

unik karaktär. På den nedre delen av bladet har däremot de vackra stållagren polerats fram. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, precis som hos de övriga knivarna i Yaxell-familjen. Handtaget är ihopsatt med två kraftiga nitar. Som en sista extra finish stansas ZEN-loggan för hand på varje knivs blad. Hårdhet: 61 HRC.

Kockkniv ZEN 20cm Santokukniv ZEN 16,5cm Allkniv ZEN 12cm

Y-35500 Y-35501 Y-35502

Skalkniv ZEN 8cm Urbeningskniv ZEN 15cm Trancherkniv ZEN 18cm

Y-35503 Y-35506 Y-35507

Trancherkniv ZEN 25,5cm Kockkniv ZEN 25,5cm Santokukniv ZEN 12,5cm

Y-35509 Y-35510 Y-35512

Allkniv ZEN 15cm

Y-35516

ZEN - Knivar

RAN RAN är en kniv i 69 lager damaskerat stål. Den har en kärna i hårt VG10-stål (60-62 HRC) som varvas med 34 lager av ett mjukare stål på vardera sida av kärnan. Dessa lager slipas och poleras sedan ned successivt för att skapa den vackra ådring som pryder bladen på alla knivar ur RAN-serien. Själva ordet RAN är japanska och betyder ”den utmärkta”.

Handtaget är tillverkat i svart Mikarta och ihopsatt med kraftiga nitar. Materialet Mikarta tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under hög temperatur. Det är ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som har en känsla av trä, men som till skillnad från trä lämpar sig mycket väl i en köksmiljö.

Kockkniv RAN 20cm i

Y-36000

Detta är en klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker.

Santokukniv RAN 16,5cm Allkniv RAN 12cm Skalkniv RAN 8cm

Y-36001 Y-36002 Y-36003

Tomatkniv RAN 14cm Urbeningskniv RAN 15cm Trancherkniv RAN 18cm

Y-36005 Y-36006 Y-36007

RAN - Knivar

Brödkniv RAN 23cm Trancherkniv RAN 25,5cm Kockkniv RAN 25,5cm

Y-36008 Y-36009 Y-36010

Skinkkniv olivslipad RAN 23cm Santokukniv RAN 12,5cm Stekkniv RAN 11cm

Y-36011 Y-36012 Y-36013

Stekgaffel RAN 16cm Filékniv flexibel RAN 16cm Allkniv RAN 15cm

Y-36014 Y-36015 Y-36016

Våtslip RANSHARP svart

Y-36022

Slipverktyg som enkelt skärper dina knivar, några drag genom de båda hjulen och din RAN-kniv blir skarp igen.

PROBLEM! 1 SIDAN ÖVER...

MON MON är en av våra absolut mest prisvärda serier. Här får du mycket kniv för pengarna. MON är en serie knivar i tre lager stål. Kärnan består av ett mycket hårt (61 HRC) VG10-stål. Det är faktiskt så att MON-serien har ett av de hårdaste centrumstålen i vårt sortiment. Detta gör att serien kommer att hålla sin skärpa länge. Den dekorativa slipningen av kniven

gör centrumstålet synligt nere vid knivens egg. Handtaget är precis som många andra knivar från Yaxell tillverkat i det slitstarka och vackra materialet Mikarta. Yaxells klassiska symbol, vilken vittnar om kvalitet och hantverk, finner du på handtagets knapp. Som en extra detalj finner du också det japanska tecknet för MON inetsat på bladet.

Kockkniv 20cm Santokukniv 16,5cm Allkniv 12cm

Y-36300 Y-36301 Y-36302

Skalkniv 8cm Urbeningskniv 15cm Trancherkniv 18cm

Y-36303 Y-36306 Y-36307

Brรถdkniv 23cm Trancherkniv 25,5cm Kockkniv 25,5cm

Y-36308 Y-36309 Y-36310

Santokukniv 12,5cm Allkniv 15cm

Y-36312 Y-36316

MON - Knivar

Exklusivt & Oöverträffat Det blir inte bättre. Fisslers kastruller, grytor, tyckkokare och stekpannor är det finaste man kan sätta på en spis. Det gedigna kvalitetsarbetet märker du snabbt i form av en rad fördelar som du som användare snart får svårt att leva utan. Fissler har kastruller för alla typer av spisar och hällar. De har dessutom extra tjock botten för bästa värmeegenskaper och energibesparing, och är ugnsoch diskmaskinssäkra. Lägg därefter till en mängd genomtänkta detaljer när det gäller lock, avhällning, måttskalor och andra funktioner, så vet du att det är en äkta Fissler. Företag med tradition Fissler grundades 1845 av Carl Phillip Fissler och är än idag helt familjeägt. Bolaget kan se tillbaka på en framgångssaga som hållit i över 165 år. Fissler saluför idag sina produkter i över 70 länder runt om i världen. Erfarenheter som vunnits under generationer, tekniskt kunnande, perfekt produktion, stor innovationskraft är de pelare som framgången är baserat på. Med sina högkvalitativa produkter står Fissler för matlagning med glädje och passion och är ett av världens ledande varumärken av premiumkokkärl. Mönstret i Fisslers CookStar-botten gör att värmen sprids jämnt och snabbt i din panna eller gryta. Det unika stjärnmönstret hjälper värmen att sprida sig snabbare, vilket även gör att du spar energi. CookStar fungerar på alla värmekällor även induktion.

Fissler Original Pro Det är lätt att förstå varför Svenska Kocklandslaget väljer att använda just Original Pro-serien. Den är tillverkad i extra tjock och extremt robust 18/10 stål. Serien har stora greppvänliga handtag med värmesköldar som håller handtagen svala. Det tättslutande locket förhindrar att värme och ånga läcker ut och skapar den bästa förutsättningen för energisparande matlagning.

Med Condensate-plus funktionen droppar kondens tillbaka i grytan och gör maten saftigare. Placera gärna isbitar på locket för att påskynda processen. Den energisparande CookStar-botten är optimal för alla typer av hällar, speciellt induktion. På insidan av kärlen finns en praktisk måttskala. Serien har ett mycket brett sortiment med många specialprodukter.

Hög gryta med lock

Gryta med lock

5,2 l / ø 20cm 9,1 l / ø 24cm 14 l / ø 28cm

2 l / ø 16cm 2,5 l / ø 18cm 3,9 l / ø 20cm 6,3 l / ø 24cm 10,3 l / ø 28cm

FI-84 113 20 000 FI-84 113 24 000 FI-84 113 28 000

FI-84 123 16 000 FI-84 123 18 000 FI-84 123 20 000 FI-84 123 24 000 FI-84 123 28 000

Låg gryta med lock 1,8 l / ø 18cm 2,6 l / ø 20cm 4,6 l / ø 24cm 7,2 l / ø 28cm

FI-84 133 18 000 FI-84 133 20 000 FI-84 133 24 000 FI-84 133 28 000

Låg stekgryta 4,7 l / ø 28cm

Multistar m ånginsats 6,0 l / ø 20cm

FI-84 373 28 000 i

FI-84 103 20 002

Ångkokta grönsaker bevarar vitaminerna bättre och blir krispigare. Även fisk blir finare ångkokt. Med denna insats kan du ångkoka t ex. potatis, grönsaker, fisk eller pasta.

Original Pro - Grytor

101

Kastrull med lock

Kastrull

1,4 l / ø 16cm 2,6 l / ø 20cm

1,4 l / ø 16cm 2,6 l / ø 20cm 4,6 l / ø 24cm

FI-84 153 16 000 FI-84 153 20 000

FI-84 153 16 100 FI-84 153 20 100 FI-84 153 24 100

Hög kastrull med lock 2,0 l / ø 16cm 2,5 l / ø 18cm 3,9 l / ø 20cm 6,3 l / ø 24cm

FI-84 163 16 000 FI-84 163 18 000 FI-84 163 20 000 FI-84 163 24 000

Hög kastrull 2,0 l / ø 16cm 2,5 l / ø 18cm

Sparrisgryta 4,6 l / ø 16cm

FI-84 163 16 100 FI-84 163 18 100 i

102

FI-84 103 16 002

En 23,5cm hög sparrisgryta med insats, för att lätt kunna ta upp sparrisen ur det varma vattnet. Passar även bra till att koka t ex majskolvar, kronärtskocka m.m.

Sauteuse 0,9 l / ø 16cm 1,7 l / ø 20cm 2,8 l / ø 24cm

Mjölkkastrull FI-84 143 16 100 FI-84 143 20 100 FI-84 143 24 100

2,6 l / ø 16cm i

FI-84 193 16 100

En liten kastrull som rymmer mycket och har ett praktiskt böjt handtag för ett stabilt grepp.

Serveringspanna

Belagd serveringspanna

ø 20cm FI-84 353 20 100 ø 24cm FI-84 353 24 100 ø 28cm FI-84 353 28 100

ø 24cm FI-84 359 24 100 ø 28cm FI-84 359 28 100 ø 32cm FI-84 359 32 100

Stekpanna ø 20cm FI-84 363 20 100 ø 24cm FI-84 363 24 100 ø 28cm FI-84 363 28 100 ø 32cm FI-84 363 32 100

Original Pro - Grytor, kastruller & stekpannor

103

5-delsset FI-84 123 25 000 i

104

Grytset med tre grytor ø 16, 20 och 24cm, en låg gryta ø 20cm och en kastrull ø 16cm utan lock.

4-delsset

5-delsset

FI-84 133 04 000

FI-84 123 05 004

Grytset med två grytor ø 16 och 24cm samt en låg gryta ø 20cm och en serveringspanna ø 24cm utan lock.

Den professionella kockens val. Grytset med tre grytor ø 16, 20 och 24cm, en stekpanna ø 24cm utan lock och en kastrull ø 16cm utan lock.

Wok med glaslock

Ånginsats

ø 35cm FI-84 826 35 000

ø 20cm FI-83 773 20 000 ø 24cm FI-83 773 24 000

Lock

Lock till stekpanna

ø 16cm FI-83 104 16 600 ø 18cm FI-83 104 18 600 ø 20cm FI-83 104 20 600 ø 24cm FI-83 104 24 600 ø 28cm FI-83 104 28 600

ø 24cm FI-83 363 24 200 ø 28cm FI-83 363 28 200 ø 30cm FI-83 363 30 200

Original Pro - Grytset, wokar & tillbehör

105

5-delsset FI-16 120 05 000 i

Grytset med glaslock, i setet ingår tre grytor ø 16, 20 och 24cm, en lägre gryta ø 20cm och en kastrull utan lock ø 16cm.

Fissler Solea Solea i rostfritt stål med satin-finish kombinerar individuell design med geniala praktiska funktioner. Den tjocka CookStar-botten ger optimal värmespridning vilket gör den mycket energisparande. Grytans koniska form innebär att den är stapelbar även med grytor i samma diameter. Det härdade glaslocket är lätt, elegant och kan fästas var som helst på kanten av grytan vilket är praktiskt vid till exempel

106

omrörning. Designen gör att kondensvattnet rinner tillbaka i grytan. Skjut locket åt sidan och du har en avhällningsfunktion utan att behöva använda durkslag. Stora greppvänliga handtag i rostfritt stål med värmeskydd som håller handtagen svala. På insidan av grytor och kastruller finns en praktisk måttskala. Solea fungerar på alla typer av hällar och är ugnsoch diskmaskinssäkra.

Gryta 2,3 l / ø 18cm 3,2 l / ø 20cm 5,1 l / ø 24cm

Hög gryta FI-16 110 18 000 FI-16 110 20 000 FI-16 110 24 000

Låg gryta 1,4 l / ø 16cm 2,3 l / ø 20cm 3,8 l / ø 24cm

FI-16 100 24 000

Kastrull FI-16 120 16 000 FI-16 120 20 000 FI-16 120 24 000

Hög kastrull 1,9 l / ø 16cm 2,3 l / ø 18cm

6,5 l / ø 24cm

1,4 l / ø 16cm

FI-16 150 16 000

Stekpanna FI-16 160 16 000 FI-16 160 18 000

ø 28cm FI-16 310 28 100

Stekpanna med lock ø 28cm FI-16 310 28 000

Solea - Grytor, kastruller & stekpannor

107

Fissler Stekpannor Det är lätt att steka rätt, med Fisslers två-panne-filosofi. Det innebär att man har en rostfri panna för att steka på hög värme och en belagd för lägre värme för att nå bästa resultat. Crispy ger dig en krispig, knaprig stekyta och passar bäst till kött medan Protect som har en belagd yta används för lägre temperaturer för livsmedel som tenderar att fastna, exempelvis ägg och fisk. Den unika

108

Protectal Plus-beläggningen är hård och mjuk på samma gång, uthållig och robust samt lätt att hålla ren. Stek med eller utan fett. Pannorna är tillverkade i rostfritt stål och har en tjock CookStar-botten av aluminium och rostfritt stål. Botten ger pannan den stabilitet som behövs för ett perfekt resultat och en snabb och jämn värmespridning.

Stekpanna Protect Steelux Premium ø 20cm ø 24cm ø 26cm ø 28cm

FI-138 102 20 100 FI-138 102 24 100 FI-138 102 26 100 FI-138 102 28 100

Protectal Plus-beläggningen är hård och mjuk på samma gång, uthållig och robust samt lätt att hålla ren. Stek med eller utan fett. Pannan har värmeskyddande handtag med praktisk hängögla, droppfri hällkant och måttskala för uppmätning av till exempel såser. Samtliga premiumpannor har hängögla i polerat rostfritt 18/10 stål. CookStar-botten för alla hällar, optimal för induktion samt energisparande.

Stekpanna Protect Alux Premium

Stekpanna Crispy Steelux Premium

ø 20cm ø 24cm ø 26cm ø 28cm

FI-159 103 20 100 FI-159 103 24 100 FI-159 103 26 100 FI-159 103 28 100

FI-121 400 20 100 FI-121 400 24 100 FI-121 400 26 100 FI-121 400 28 100

Stekpanna Crispy Steelux Comfort ø 20cm ø 24cm ø 26cm ø 28cm

FI-121 101 20 100 FI-121 101 24 100 FI-121 101 26 100 FI-121 101 28 100

Stekpannor

109

Fissler Special Special-serien består av belagda produkter för speciella tillfällen. Oavsett om du vill steka, grilla, gratinera eller trolla fram läckra wokrätter – det finns alltid ett tillfälle för Fisslers Special-serie. Specialprodukterna är tillverkade i aluminium och har Fisslers Protectal Plus beläggning. Den ger bästa non-

110

stickeffekt, är hård, slitstark, lätt att rengöra och har en mycket lång livslängd. Serien fungerar på alla typer av hällar med vissa undantag för induktionshäll. Det framgår tydligare under produktinformationen för varje produkt vilka hällar de är anpassade till. Upplev den höga kvaliteten i produkterna.

Tekittel,Tokyo

Special Asia Wokpanna

2,4 l

ø 28cm FI-156 201 28 100

FI-38 518 18 000

En snygg tekittel som visslar när vattnet kokar. Kitteln är tillverkad i rostfritt 18/10 stål med plasthandtag. Fungerar på alla spisar, inkl induktion.

Till alla asiatiska wokrätter. En klassisk Wokpanna med Fisslers högkvalitativa beläggning Protectal Plus. Energisparande CookStar-botten, värmeskyddande handtag med hängögla. Fungerar på alla spisar, inkl induktion.

Grillpanna 28x28 cm i

FI-156 200 28 100

En grillpanna som ger dig den perfekta stekytan och dina grönsaker får det där snygga grillmönstret. Värmeskyddande handtag med hängögla. Fungerar ej på induktion.

Special

111

Fissler Tryckkokare Det är skillnad på snabbmat & snabb mat! Med Fisslers tryckkokare lagar du hälsosam och god mat på nolltid. Botten är av typen CookStar, en extra tjock botten med jämnt fördelad värmespridning för alla typer av hällar. Alla Fisslers tryckkokare håller samma höga kvalitet. De är mycket lätta att öppna och stänga, en tydlig

indikator visar om tryckkokaren är ordentligt stängd. De är även mycket lätta att ta isär för diskning. En Fissler tryckkokare har en mängd olika säkerhetsventiler och en säkerhetspackning som släpper ut ångan på ett kontrollerat sätt vid eventuellt övertryck. Så du kan känna dig helt trygg med en tryckkokare från Fissler.

Tryckkokare vitavit® edition 4,5 l / ø 22cm 6,0 l / ø 22cm 8,0 l / ø 26cm 10,0 l / ø 26cm

FI-630 300 04 070 FI-630 300 06 070 FI-630 700 08 070 FI-630 700 10 070

Detta är det bästa du kan använda i tryckkokningsväg. vitavit® edition har precis som alla andra vitavit® modeller en CookStar-botten, en extra tjock botten med jämnt fördelad värmespridning för alla typer av hällar. Ställning och perforerad insats ingår men också den smarta timern med integrerad tryckindikator. Tryckkokning har aldrig varit enklare.

vitavit® har en stor och tydlig tryckindikator, med två olika tillagningsinställningar, där man ställer in önskat tryck. En för känsligare mat såsom fisk och grönsaker samt en för snabbare tillagning av till exempel soppor, kött och grytor.

En indikator visar tryckkokningsprocessen genom tre färger, grönt, gult och rött. När indikatorn visar rött jämnar vitavit® själv ut trycket. I vitavit® går det även att ångkoka utan tryck vilket gör det möjligt att öppna locket när som helst för exempelvis kryddning.

Timer och tyckindikator i ett hjälper dig att få det perfekta resultatet. En färgindikator visar när tryckkokaren värmer upp (gul), kokar under tryck (grön), eller när trycket behöver reduceras (röd). Först när rätt tryck uppnåtts startar timern.

En perforerad insats med ett trebensstativ för ångkokning av till exempel fisk, potatis och grönsaker medföljer. Med hjälp av en insats kan man laga flera saker samtidigt i tryckkokaren, exempelvis kycklingfilé i botten och grönsaker i insatsen ovanför.

Tryckkokare

113

Tryckkokare vitavit® premium 4,5 l / ø 22cm 6,0 l / ø 22cm 8,0 l / ø 26cm 10,0 l / ø 26cm

114

FI-620 300 04 070 FI-620 300 06 070 FI-620 700 08 070 FI-620 700 10 070

Det är skillnad på snabbmat och snabb mat. Med tryckkokaren vitavit® premium lagar du hälsosam och god mat på nolltid. Botten är av typen CookStar, en extra tjock botten med jämnt fördelad värmespridning för alla typer av hällar. Ställning samt perforerad insats ingår i alla vitavit® premium modeller.

Ett ”klick” och en grön display visar att tryckkokaren är ordentligt stängd. Först då kan trycket höjas. vitavit® premium är försedd med ett säkerhetshandtag för att undvika att man bränner sig eller slinter när händerna är blöta.

Tryckkokare Vitaquick 4,5 l / ø 22cm 6,0 l / ø 22cm 8,0 l / ø 26cm 10,0 l / ø 26cm

FI-600 300 04 000 FI-600 300 06 000 FI-620 700 08 000 FI-620 700 10 000

Perforerad insats med ställning ø 22cm FI-610 300 00 800 ø 26cm FI-610 700 00 800

Vitaquick är en prisvärd tryckkokare av samma höga Fisslerkvalitet som de övriga. Den har både säkerhetsventil och säkerhetspackning. Tryckregleringen sköts via spisens värmereglage. Vitaquick har en konstruktion som gör den mycket enkel att rengöra. Dessutom kan man komplettera Vitaquick med en insats som tillbehör.

Vitacontrol FI-620 000 00 470 i

Timer och tyckindikator i ett hjälper dig att få det perfekta resultatet. Först när rätt tryck uppnåtts startar timern. Passar till vitavit® premium och vitavit® edition.

Tryckkokare & tillbehör

115

Set i sex delar FI-20 063 06 000 i

Set med fem olika redskap inklusive räcke samt fem stycken krokar.

Fissler Magic redskap Magic redskap är gjorda helt i rostfritt 18/10 stål av högsta kvalitet. De funktionella delarna är polerade medan handtagen är matta. Det finns ett stort utbud i sortimentet, allt från durkslag till äppelurkärnare och citruspressar till mer vanliga redskap som salladsbestick, stekspade och soppslev.

116

Alla Magicredskap kan hängas upp med hjälp av en polerad rostfri stålögla. Den stilrena designen bidrar till deras exklusiva känsla. Magic köksredskap är lätta att rengöra - antingen för hand eller i diskmaskin.

Stekgaffel Soppslev, 6cm Soppslev, 9cm

FI-20 063 01 000 FI-20 065 06 000 FI-20 065 09 000

Minivisp, 22,5cm Flat visp, 25,5cm Visp, 25cm

FI-20 069 20 000 FI-20 069 21 000 FI-20 069 25 000

Visp, 30cm S책sslev Pepparkvarn, 17cm

FI-20 069 30 000 FI-20 070 06 000 FI-20 070 01 000

Saltkvarn, 17cm Pizzask채rare Citrus Zester

FI-20 070 02 000 FI-20 071 01 000 FI-20 071 03 000

Magic redskap

117

118

Skalare FI-20 071 06 000 Glasskopa FI-20 071 10 000 Äppelurkärnare FI-20 071 11 000

Potatisgaffel Kapsylöppnare Melonskopa

FI-20 071 13 000 FI-20 071 16 000 FI-20 071 30 000

Tårtkniv, lång Tårtkniv, tandad Salladsset, 2 delar

Spagettitång Spagettislev

FI-20 073 14 000 FI-20 073 35 000

FI-20 072 30 000 FI-20 072 31 000 FI-20 073 01 000

Citruspress FI-20 073 20 000 Örtvagga FI-20 074 02 000 Hålslev, fin, 11cm FI-20 075 11 000

Grönsakssked Vispskål 28cm

Hålslev, grov, 11cm Stekspade, perforerad Smörgåsspade

Smörgåsspade, vinklad FI-20 078 03 000 Smörgåsspade vinkl/perf. FI-20 078 04 000 Palette FI-20 078 05 000

FI-20 076 11 000 FI-20 077 35 000 FI-20 078 01 000

FI-20 076 09 000 FI-20 001 28 000

Magic redskap

119

120

Sil, 20cm Tesil, 8cm Silslev, 11cm

FI-20 077 20 000 FI-20 078 08 000 FI-20 078 11 000

Ostrivare m. handtag Citrusrivare m. handtag Vitlökspress

FI-20 079 06 000 FI-20 079 07 000 FI-20 079 09 000

Muskotrivare Rivjärn Potatispress

FI-20 079 11 000 FI-20 079 05 000 FI-20 079 31 000

Konservöppnare Passerkvarn m. 2 ins. Grytunderlägg

FI-20 081 18 000 FI-20 079 30 000 FI-20 767 00 000

Durkslag ø 24cm

FI-20 074 24 000

Räcke 40cm, 5 krokar

Räcke 60cm, 8 krokar

Krokar, 2 st

FI-20 070 40 000

FI-20 070 60 000

FI-20 070 62 000

Magic redskap

121

Fissler Finecut Finecut finhackar lök utan att du får tårar. Mixa och hacka frukt, grönsaker och ör ter, allt från grovt till det finaste på bara några sekunder. Genom att dra i snöranordningen som för runt knivarna kan du själv bestämma hur fint råvaran ska hackas. Slungtorka ör ter, blanda såser, mixa soppor och för vara maten

122

i Finecut. Maten håller sig fräsch med det tätslutande locket som också har en luftningsfunktion. Finecut är lika lätt att använda som att göra ren, det räcker att torka av locket med en fuktig trasa och de tillhörande delarna går att diska i maskin.

Finecut, örthacka FI-01 051 00 062 i

Liten behändig örthacka. Mixar och hackar utan el. Knivblad, mixerblad, slungkorg, förvaringslock och spatel ingår.

Finecut

123

Närproducerade pannor Sedan 1956 har Scanpan tillverkat sina egendesignade grytor, kastruller och stekpannor. Huvudkontoret ligger utanför Århus i Danmark, där tillverkningen av deras gjutna aluminiumprodukter fortfarande sker. Dock så har fabriken moderniserats sedan 1956 och idag tillverkas pannor och grytor i en högteknologisk industri, där kvalitet är i fokus. Scanpan producerar innovativ och funktionell köksutrustning av högsta kvalitet. Idag är produktsortimentet brett och innefattar allt från snygga serier i borstat rostfritt stål till serier i högblank koppar. Det som Scanpan är mest kända för är dock sina belagda produkter. Scanpan använder sin egen GreenTek-beläggning till alla sina belagda produkter. GreenTek är en miljövänlig och PFOA-fri beläggning som läggs på en bas av keramiskt titan. Detta ger en av marknadens absolut mest slitstarka beläggningar. I Scanpans sortiment finns även köksprodukter för vardagsbruk samt den mycket omtyckta Spectrum-serien med sina härliga färgglada knivar.

c fa

red tu

Environmenta lly Fr i

Ma nu

d en



GREEN TEK PFOA

Pro

duit écologique

Perfluoroktansyra eller PFOA är namnet på en kemikalie som ibland används vid tillverkning av stekpannor med non-stickbeläggning. Detta ämne hjälper till att skapa smuts- eller fettavvisande ytor. PFOA har varit mycket omdiskuterat ur miljö- och hälsosynpunkt. Scanpans GreenTek-beläggning är helt fri från PFOA.

Scanpan Classic Scanpans Classic-serie består av produkter som handgjutits helt i återvunnet aluminium. Seriens produkter behandlas sedan med Scanpans tåliga och miljövänliga non-stickbeläggning, GreenTek. Classic kombinerar gamla nedärvda gjutningstekniker med den absolut senaste teknologin. Classic tillverkas idag i högtrycksgjutet aluminium. Pannorna gjuts med flera tons tryck, detta skapar en produkt med optimal värmespridning som är

garanterad att inte slå sig. Classic är enkelt uttryckt en serie med klassisk design som är ämnad för dagligt bruk, år efter år. Classic kommer garanterat att bli din slitvarg i köket. Vare sig det gäller en vanlig stekpanna, kastrull eller långpanna så kommer du att upptäcka fördelarna med dessa lättarbetade produkter. Classic fungerar mycket bra på alla värmekällor, dock ej induktion. Serien är ungssäker upp till 260 grader.

Stekpanna, Classic

Traktörpanna med lock, Classic

20cm SP-20001200 20cm i svep SP-20001203 24cm SP-24001200 24cm i svep SP-24001203 26cm SP-26001200 26cm i svep SP-26001203 28cm SP-28001200 28cm i svep SP-28001203 32cm SP-32001200 32cm i svep SP-32001203 36cm SP-36001200

20cm 24cm 26cm 26cm i svep 28cm 28cm i svep 32cm i

SP-20101200 SP-24101200 SP-26101200 SP-26101203 SP-28101200 SP-28101203 SP-32101200

En panna med något högre kanter vilket gör att den lämpar sig mycket bra för grytor, såser m.m. Inklusive lock i härdat glas.

Grillpanna 27x27 cm, Classic

Grillpanna 28x28 cm, Classic

27x27cm SP-27301200

28x28cm SP-42301200 i

En belagd grillpanna som ger de perfekta grillränderna på ditt kött!

Classic - Stekpannor

127

128

Plättlagg för 9 plättar, Classic

Grillplatta, Classic

28x28cm SP-42091203

44x24 cmcm

Crêpepanna, Classic

Långpanna, Classic

25cm

34x22cm SP-30321200 39x27cm SP-35321200 44x32cm SP-40321200 42x30cm SP-42331200

SP-42251200

SP-47231200

Viltgryta m. grillock, Classic

Oval grillpanna, Classic

40x22cm SP-40341210

40x22 cm SP-40301200

Gryta samt långpannor fungerar lika bra på spisen som i ugnen. Lockets insida är även en grillpanna som kan användas på spisen för att få till det där klassiska grillmönstret.

Wokpanna, Classic 28cm 32cm 36cm i

SP-28301200 SP-32301200 SP-36301200

Wokpannan levereras med ett avlastningsgaller & wokpinnar.

Serveringspanna, Classic

Kastrull med lock, Classic

32cm

1,0 l 1,5 l 2,5 l

SP-32151200

Laga mat effektivt och spara p책 disken genom att bryna, ugnsgratinera och servera ur samma panna!

SP-10001200 SP-15001200 SP-25001200

Classic - Stekpannor, wok & kastruller

129

Gryta med lock, Classic

Stekgryta med lock, Classic

3,0l SP-30001200 4,0l SP-40001200 6,0l SP-60001200

2,0l 3,0l 5,0l

Kok-/stekgryta, Classic

Glaslock, Classic

7,5l

20cm SP-20001212 26cm SP-26001212 28cm SP-28001212 32cm SP-32001212

SP-32501200

Æbleskivepanna, 9 hål, Classic 18x18cm SP-90001203 i

130

En stekpanna med nio fördjupningar för att tillaga till exempel dumplings eller köttbullar. En receptbok medföljer denna något ovanliga panna.

SP-20201200 SP-24201200 SP-28201200

Original Pro - Grytor, kastruller & pannor

124

Scanpan IQ Scanpans serie IQ är belagd med samma högklassiga och miljövänliga beläggning som övriga produkter i Scanpans non-sticksortiment. IQ är tillverkad i Danmark i återvunnet aluminium. Den miljövänliga GreenTek-beläggningen är helt fri från det skadliga ämnet PFOA. IQ-serien har glaslock med det revolutionerande Silencio-systemet. Silencio är lock i härdat glas med en strömlinjeformad funktionell silikonkant,

denna gör att locket alltid ligger stadigt på plats och inte rör sig när maten du förbereder börjar koka. Silencio-locket har smarta ångventiler som leder ångan bort från dig när du lagar mat. Denna silikonkant gör även locken mer stöttåliga. IQ är ugnssäker upp till 260 grader och fungerar på alla värmekällor inklusive induktion.

Stekpanna, IQ 20cm 20cm i svep 26cm 26cm i svep 28cm 28cm i svep 32cm

SP-64002000 SP-64002003 SP-64002600 SP-64002603 SP-64002800 SP-64002803 SP-64003200

Grillpanna, IQ

Traktรถrpanna med lock, IQ

27x27cm SP-64062700

28cm 32cm

SP-64102800 SP-64103200

IQ - Stekpannor

133

Serveringspanna, IQ

Gryta med lock, IQ

32cm

3,2l 4,8l 6,5l

SP-64113200

En stabil panna med rejäla handtag som gör att den enkelt kan lyftas till bordet.

Kastrull med lock, IQ

Wokpanna, IQ

1,7l 3,0l

32cm

SP-64231800 SP-64232000 i

134

SP-64252000 SP-64252400 SP-64252600

SP-64303200

En klassisk wokpanna för de asiatiska rätterna. Levereras med ett avlastningsgaller samt wokpinnar.

Stekpanna, CTX 20cm 20cm i svep 24cm 24cm i svep 26cm 26cm i svep 28cm 28cm i svep 32cm

SP-65002000 SP-65002003 SP-65002400 SP-65002403 SP-65002600 SP-65002603 SP-65002800 SP-65002803 SP-65003200

Scanpan CTX Scanpans CTX är lyx i en slimmad, minimalistisk design. CTX eller ”Ceramic Titanium Extreme” är ett teknologiskt genombrott som kombinerar högklassig beläggning med rostfritt stål och skapar en produkt helt i en klass för sig. CTX-seriens beläggning, GreenTek, är helt fri från de skadliga och miljöfarliga PFOA-ämnena. CTX fungerar på alla värmekällor. Den korpsvarta non-stickytan tillsammans med den eleganta borstade finishen på den rostfria utsidan ger CTX-serien en mycket exklusiv känsla och en utstickande design. Den rostfria kroppen är en gedigen femlagerskonstruktion som ger bästa möjliga värmespridning. Tillsamans med non-stickbeläggningen får du ett kärl i hela sju lager.

Traktörpanna med lock, CTX

Serveringspanna, CTX

26cm 28cm 32cm

32cm

SP-65102600 SP-65102800 SP-65103200

SP-65113200

Gryta med lock, CTX

Kastrull med lock, CTX

3,5l 4,8l 6,5l

1,8l 2,5l

SP-65252000 SP-65252400 SP-65252600

SP-65231600 SP-65231800

Non-stickbeläggning Keramiskt titanium Rostfritt18/10 stål Aluminiumlegering Rent aluminium Aluminiumlegering Rostfritt 18/10 stål

Wokpanna, CTX 32cm

Sjulagerskonstruktionen ger en snabb och jämn värmespridning i hela kärlet.

SP-65303200

CTX - Stekpannor, kastruller & grytor

137

Scanpan CSX En rå design och toppkvalitet, det är det som utmärker CSX. Serien är det senaste tillskottet i Scanpans stora familj av grytor och pannor. Denna serie är identisk med CTX, samma borstade finish och greppvänliga handtag. Det som skiljer dem åt är att CTX är belagd med Scanpans patenterade GreenTek-beläggning och CSX är obelagd. Den har alltså samma femlagerskonstruktion som CTX, vilken ger en snabb

138

värmespridning. CSX har en praktisk måttskala på insidan som underlättar för dig i köket. Den har även ”Stay cool handtag” som håller sig svala när du ger dig av på dina gastronomiska stordåd. CSX fungerar på alla typer av värmekällor inklusive induktion. Locket till CSX är tillverkat i rostfritt stål med ett mittparti i härdat glas.

Stekpanna, CSX

Traktörpanna med lock, CSX

28cm

SP-67002800

SP-67102800

Pastainsats, CSX

Kastrull med lock, CSX

24cm

1,0l 1,8l

SP-67162400

SP-67231400 SP-67231600

Passar till 7,5l Soppgryta

Gryta, CSX 3,5l 4,8l 6,5l

Soppgryta, CSX SP-67252000 SP-67252400 SP-67252600

7,5l i

SP-67502400

En stor gryta som lämpar sig bra till de större uppgifterna i köket, till exempel de stora saft- eller fondkoken.

CSX - Stekpannor, kastruller & grytor

139

Scanpan Fusion 5 Fusion 5-serien är en vackert designad serie i rostfritt stål som karakteriseras av sin högblanka finish. Seriens femlagerskonstruktion är konstruerad för att tåla maximal värme, vilket betyder att tillagningstiden reduceras till ett minimum. Fusion 5 har också en mängd egenskaper som försäkrar att seriens utseende och funktion samspelar på bästa möjliga sätt. Droppfri kant och måttskala är egenskaper som gör Fusion 5 mycket användarvänlig. När det gäller design så är Scanpans logotyp, som avspeglas från handtaget ned i lockets spegelblanka yta, pricken över i:et. Fungerar på alla värmekällor, inklusive induktion.

Kastrull, Fusion 5

Stekpanna, Fusion 5

1,3l 2,0l 2,7l 3,7l

20cm 24cm 26cm

SP-74231400 SP-74231600 SP-74231800 SP-74232000

SP-74002000 SP-74002400 SP-74002600

Ånginsats, Fusion 5

Gryta, Fusion 5

20cm

3,7l 5,2l

SP-74052000

SP-74252000 SP-74252400

Ångkokning = Mer näringsämnen och smak i maten.

Soppgryta, Fusion 5

Traktörpanna, Fusion 5

7,6l

26cm, 3,1l 30cm, 4,2l

SP-74502400

SP-74102600 SP-74103000

Fusion 5 - Stekpannor, kastruller & grytor

141

Rostfritt 18/10 stål Aluminiumlegering Rent aluminium Aluminiumlegering Rostfritt 18/10 stål Femlagerskonstruktionen ger en snabb och jämn värmespridning i hela kärlet.

Långpanna/roaster, Fusion 5 35x24cm SP-74403500 i

142

En härlig ugnsform med samma högblanka yta som den övriga Fusion 5-serien. Fungerar på alla värmekällor inklusive induktion.

Scanpan Impact Impact är en elegant serie i rostfritt stål som karakteriseras av sin utmärkande tvåtonsfinish. Impact har en mängd egenskaper som försäkrar att seriens utseende och användarvänlighet samspelar på bästa sätt. Detta inkluderar, droppfri kant och måttmarkeringar på insidan. Impact är tillverkad i högkvalitativt rostfritt stål och fungerar på alla värmekällor inklusive induktion. Detta är en av Scanpans bredaste serier och det finns närmast oändligt med delar. I serien hittar du wokpannor, kastruller, en sparrisgryta. Ja, till och med en kastrull speciellt för pocherande av ägg.

Kastrull, Impact

Stekpanna, Impact

1,2l 1,8l 3,5l

24cm 26cm 28cm

SP-71231400 SP-71231600 SP-71232000

SP-71002400 SP-71002600 SP-71002800

Gryta, Impact

Soppgryta, Impact

2,5l 3,2l 4,8l

7,2l 11,0l

SP-71251800 SP-71252000 SP-71252400

SP-71502400 SP-71502600

Kok/stekgryta m.lock, Impact

Traktörpanna, Impact

26cm, 5,0l SP-71552600 28cm, 6,0l SP-71552800 32cm, 8,5l SP-71553200

28cm i

SP-71102800

En panna med något högre kanter vilket gör att den lämpar sig mycket bra för grytor, såser m.m., inkl lock.

Impact - Stekpannor, kastruller & grytor

145

Långpanna med galler, Impact

Panna till pocherade ägg, Impact

42x26cm 48x31cm

SP-71200000

SP-71352600 SP-71402900

En snygg ungsform som kommer bli din absoluta favorit i köket. Fungerar ej på induktion.

En panna för dig som älskar pocherade ägg! Denna hjälper dig att få perfekta ägg varje gång.

Långpanna med galler, Impact 44,5x26cm i

146

SP-71334400

Praktisk ungsform som kommer bli din absoluta favorit i köket. Fungerar ej på induktion.

Sparris/majsgryta, Impact

Kokgryta med ånginsats, Impact

SP-71160000

7,2l

En smal och djup gryta som levereras med kokinsats. Lämpar sig mycket bra till sparris eller majs.

SP-71240000

En stor gryta som med sin ånginsats tillåter dig att ångkoka stora mängder eller tillaga flera rätter samtidigt.

Wokpanna, Impact 32cm 36cm

SP-71303200 SP-71303600

Grytset 3-del, Impact SP-71070000 i

Ett otroligt bra basset till ditt kĂśk! Setet innehĂĽller en 1,8l kastrull, en 2,5l gryta samt en 3,2l gryta.

Impact - Stekpannor, kastruller & grytor

147

Scanpan Konik Ett par raka linjer vid ritbordet och Konik-seriens tilltalande form var skapad. Den snygga finishen och den extra kraftiga kvalitén skapar Koniks stilrena och minimalistiska design. Detaljer som droppfria kanter och måttmarkeringar såväl som materialvalet gör Konik

148

mycket funktionell. Dess koniska form gör dessutom att grytor och kastruller på ett smar t sätt kan staplas i varandra, men de har även en hängögla som möjliggör hängande förvaring. Konik kan användas på alla värmekällor inklusive induktion.

Stekpanna, Konik

Traktörpanna, Konik

26cm 30cm

28cm

SP-82002600 SP-82003000 i

SP-82102800

En panna med något högre kanter vilket gör att den lämpar sig mycket bra för grytor, såser m.m., inkl lock.

Kastrull, Konik

Gryta, Konik

1,7l 2,3l 3,1l

4,9l

SP-82231600 SP-82231800 SP-82232000

SP-82252400

Soppgryta, Konik 6,6l

SP-82502400

Konik - Stekpannor, kastruller & grytor

149

Scanpan Maitre D’ Maitre D’ är en serie med små kastruller i rostfritt stål belagda med högkvalitativ koppar. Den största av dessa kastruller rymmer 0,9 liter. De passar därför mycket bra när du endast vill göra små por tioner av till exempel sås. Få saker är så trevliga som att få sin äpplekaka eller potatisgratäng serverad i en por tionsskål, så varför inte

servera potatisgratängen i en liten kopparkastrull. Insidan består av högblankt rostfritt 18/10 stål för bästa funktion. Handtagen är i rostfritt stål och är säkrade med två kraftiga rostfria nitar. Den fungerar mycket bra på alla hällar, dock ej induktion.

Kastrull med lock, Maitre D’ 10cm 12cm 14cm

SP-77231000 SP-77231200 SP-77231400

Kastrull, Maitre D’ 9cm

SP-77230900

Maitre D’ - Kopparkastruller

151

Scanpan Tillbehör Förutom alla smar ta grytor, kastruller och stekpannor har Scanpan även tillverkat några tillbehör som gör att din Scanpanprodukt kan användas på flera olika sätt. Ett galler till din långpanna kommer till exempel att göra underverk för din stek. Genom att placera köttet på ett galler låter du varm luft cirkulera även under köttet, detta gör att det tillagas jämnt.

Ånginsats 20cm

SP-20058000

Galler för långpanna 26x19cm SP-30328000 31x24,5cm SP-35328000 35x30cm SP-40328000

Tillbehör

153

Scanpan Textil Scanpan har förutom pannor och kokkärl även grytlappar och förkläden mm. i sitt sor timent. Alla produkter är tillverkade i slitstark bomullsväv. I sor timentet finns allt från förkläden till grytlappar. Men även smar ta handtagsgrytlappar. Om du haft din panna i ugnen kan du helt enkelt trä på ett värmeskydd och sedan lyfta ut den.

Grytlapp

Grillhandske

SP-80951200

SP-80953300

Dubbel grillhandske

Lång Handtagshållare

SP-80954000

SP-80951600

Grythandtagshållare (2 st.)

Förkläde

SP-80952400

SP-80907200

Textil

155

Scanpan Spectrum Uttryck din personlighet även i köket! Spectrum är en färgglad serie köksredskap. Den innehåller allt från knivar till kryddkvarnar och saxar. Knivarna är tillverkade i rostfritt stål och sedan belagda med en färgad beläggning. Till varje kniv ingår dessutom ett knivbladsskydd som skyddar både dig och kniven. Så sätt färg på ditt kök genom att mixa och matcha mellan de olika produkterna i serien.

t ar Sv

sa Ro

n rö G

å Bl

e Tu rk os Rö d

Ce ris

rå G

Santokukniv, Spectrum

Santokukniv 14cm

8200 8300 8400 9300 9500 9600 9700 9900

t ar Sv

sa Ro

rö n G

å Bl

Rö d

ko s Tu r

ris e

En liten gropslipad grönsakskniv som fungerar bra till det mesta, gropslipningen gör att grönsakerna lättare lossnar från knivbladet. Knivbladsskydd medföljer.

rå

SP-5155

Allkniv, Spectrum

Allkniv 9cm

SP-5187

8200 8300 8400 9300 9500 9600 9700 9900

En allkniv som fungerar till det mesta i köket. Perfekt för svampturen! Praktiskt knivbladsskydd medföljer.

Spectrum - Knivar

157

t ar Sv

sa Ro

n rö G

å Bl

Tu rk os Rö d

e Ce ris

rå G

Brödkniv, Spectrum

Brödkniv 18cm

8200 8300 8400 9300 9500 9600 9700 9900

t ar Sv

sa Ro

rö n G

å Bl

Rö d

Tu r

ris Ce

rå G

ko s

Klassisk brödkniv, perfekt att ta med sig till båten eller husbilen! Praktiskt knivbladsskydd medföljer.

SP-5135

Kockkniv, Spectrum

Kockkniv 18cm

158

SP-5150

8200 8300 8400 9300 9500 9600 9700 9900

En kockkniv som fungerar till det mesta i köket. Perfekt att ta med sig till båten eller husvagnen! Praktiskt knivbladsskydd medföljer.

Knivblock

SP-5101

t Svar

n Grö

Röd

Grå

Vit

Knivblock, Spectrum

8100 8200 9300 9600 9900

Knivblock med plastborst som ger dig en flexibel och hygienisk knivförvaring. Borsten kan du enkelt ta ut och diska i diskmaskinen. Blocket håller ca 6-7 knivar. Maxlängd på knivbladet: 21 cm. Storlek: 24x18cm

Spectrum - Knivar & knivblock

159

n rö G

å Bl

d Rö

Kökssax, Spectrum

Kökssax

9300 9500 9600

rö n G

Utöver att klippa kan du ha denna kökssax till mycket annat. Saxen har uttag för att klippa fågelben, nötknäppare och går att ta isär för diskning etc.

Rö d

SP-5192

Kryddkvarn set 2st, Spectrum

Kryddkvarn set 2st

160

SP-5106

9300 9500 9600

Enkla kryddkvarnar i härliga färger! Kvarnen har ett bra keramiskt malverk och den fylls enkelt på genom att toppen på kvarnen skruvas av.

rö n G

SP-51000800

SP-51900800

Stekknivar 6st, Spectrum

Rö d

Stekgafflar 6st, Spectrum

Sallads- & tårtkniv, Spectrum

Sallads- & tårtkniv

SP-5138

9300 9500 9600

Denna kniv är tillverkad helt i plast och anpassad för att skära sallad. Sallad har en förmåga att reagera med stålet i vanliga köksknivar och får därför ofta en brunaktig skäryta. Men denna kniv underviker du denna oxidering och din sallad håller sig fräsch och fin!

Spectrum - Saxar, kvarnar, bestik & knivar

161

Sommelierens bästa vän Pulltex produkter är mycket populära över hela världen, bland annat för den omisskännliga funktionaliteten och det breda sortimentet. Det är ingen slump att de allra flesta sommelierer använder sig av Pulltex vinöppnare. Mest känd är vinöppnaren Pulltaps med det patenterade flaskstödet i två lägen, som underlättar utdragningen av korken utan att böja eller bryta den. Den tilltalande designen ger dem ytterligare en fördel på marknaden. Korkskruven X-tens är Pulltex senaste innovation. Den är en av marknadens absolut minsta korkskruvar, med en design som möjliggör förlängning av handtaget. Pulltex har också ett brett sortiment av vinkaraffer, vinluftare och andra vintillbehör.

Vinöppnaren Pulltaps från Pulltex är känd för att vara extremt lättarbetad. Pulltaps är försedd med en hävarm som möjliggör öppning i två steg. Hävarmen gör att korken alltid dras rakt upp, även de svåraste korkarna blir enkla att få upp.

Korkskruven är lätt konformad och försedd med en non-stick beläggning. Konstruktionen gör den enklare att skruva ner i korken och den koniska formen gör att korken inte spricker eller smular sig lika lätt som med vissa andra konstruktioner.

Glaskaraff Dionisio inkl. karaffborste P-107-608-00

Glaskaraff Atlas inkl. karaffborste P-107-609-00

Glaskaraff Adonis inkl. karaffborste P-107-611-00

Glaskaraff Afrodita inkl. karaffborste P-107-613-00

Glaskaraff Morfeo inkl. karaffborste P-107-610-00

En vackert designad glaskaraff frรฅn Pulltex. Inklusive en praktisk karaffborste som gรถr det enkelt att diska vinkaraffen.

Karaffborste med erg. handtag P-107-724-00

Karaffer

165

166

Ishink transparent P-107-601-00

Ishink grรถn P-107-620-00

Ishink rรถd P-107-621-00

Ishink blรฅ P-107-622-00

Ishink orange P-107-624-00

Ishink rosa P-107-625-00

Ishink lila P-107-626-00

Ishink silver P-107-627-00

Ishink koppar P-107-628-00

Ishink transparent Trium XL P-107-630-00

Ishink guld P-107-629-00

Ishink Lemon P-107-633-00

Färgad ishink, perfekt för att kyla sommarens viner eller nyårschampagnen. En nedsänkning i hinkens sida gör att flaskan ligger stadigt på plats.

Ishink Green Apple P-107-632-00

Ishink Mango P-107-634-00

Ishink Strawberry P-107-635-00

Ishinkar

167

Pulltaps Classic vinöppnare guld P-107-701-01

168

Pulltaps Classic vinöppnare graphite P-107-702-00

Pulltaps Classic vinöppnare silver P-107-701-00

Pulltaps Toledo vinöppnare rosenträ P-107-706-00

Pulltaps X-tens vinöppnare P-107-707-00

Pulltex vinöppnare med den patenterade tvåstegshävarmen. Öppnaren som är proffsens favorit!

Brucart vinöppnare P-107-711-00

Pulltaps Classic med läderfodral P-107-725-00

Brucart med läderfodral P-107-726-00

X-tens med läderfodral P-107-727-00

Pulltaps Pullparrot vinöp. crome P-107-733-00

Pulltaps Toledo set rosenträ P-107-728-00

En vacker vinöppnare i rosenträ och högblankt rostfritt stål. Levereras med ett läderfodral.

Pulltaps Pullparrot set P-107-751-00

Vinöppnare & tillbehör

169

Pulltaps Colour Evolution svart vinöp. P-107-741-00

Pulltaps Colour Evolution blå vinöp. P-107-742-00

Pulltaps Colour Evolution röd vinöp. P-107-743-00

Pulltaps Colour Evolution lila vinöp. P-107-744-00

Pulltaps Evolution 6 Crystal vinöp. P-107-756-00

170

Pulltaps Evolution 26 Crystal vinöp. P-107-755-00

Läcker förkromad vinöppnare prydd med 26 st stenar från Swarowski. Levereras i en snygg silkesklädd låda.

Vintillbehör set de Luxe 4 del P-107-732-00

Pulltaps Pullparrot Wine set P-107-736-00

Pulltaps Pullparrot Wine set de Luxe P-107-739-00

Pulltex Light 24st i display mix färger P-107-769-00

Pulltaps Evolution 26 Crystal amber vinöppnare P-107-779-00

Pulltaps Evolution 26 Crystal rainbow vinöppnare P-107-778-00

Läcker förkromad vinöppnare prydd med 26 st färgade stenar från Swarowski. Levereras i en snygg silkesklädd låda.

Vinöppnare & tillbehör

171

172

Stopper med droppkork, Uranus P-107-703-00

Stopper till champagneflaska, Pluton P-107-704-00

Stopper till vinflaska,Venus P-107-708-00

Stopper till vinflaska, Jupiter P-107-709-00

Stopper till champagneflaska, Mars P-107-712-00

Stopper och droppring till vinflaska P-107-716-00

Stopper och droppring till champ. P-107-717-00

Stopper till vinflaska, Saturn P-107-757-00

Stopper till champagneflaska P-107-759-00

Etiketter till vinflaskor i vinkällaren P-107-758-00

Vacuumpump/Saver P-107-722-00

Vinessenser komplett set med 40st P-107-763-00

En vakuumkork som genom pumpande skapar ett vakuum i din vinflaska, all luft pumpas ur flaskan och vinet håller längre.

Vinessenser för rödvin set med 12st P-107-764-00

Pulltaps folieskärare P-107-738-00

Vinessenser för vitt vin set med 12st P-107-765-00

Tillbehör

173

174

Fickplunta Nautilus 16cl P-107-713-00

Fickplunta Sköld 12cl P-107-714-00

Vinskopa silverpläterad, Sommelier P-107-715-00

Champagneset tillbehör 3 delar P-107-731-00

Vinkylare med kardborrefäste P-107-723-00

Korkurdragare för champagnefl. P-107-718-00

Droppkrage med magnetfäste P-107-719-00

Hållare för vinglas 6st P-107-720-00

Decantör i rostfritt stål P-107-721-00

Vinglasborste med erg. handtag P-107-737-00

Färgkod till vinglas 10st P-107-710-00

Vinkylare med kardborrefäste, randig P-107-753-00

Roliga och snygga färgkoder som fästs runt vinglasets fot för att gästerna ska kunna hålla reda på sitt glas under festen.

Vinsmakare glas, Sommelier P-107-735-00

Vinbag för 4 flaskor, randig P-107-754-00

Fickpluntor, stoppers & tillbehör

175

Hantverk med tradition I sydvästra Frankrike, i regionen Aveyrons ligger staden Laguiole. I området runt denna stad, har vad som alltid ansetts vara världens bästa vinöppnare tillverkats sedan 1829. I regionen finns en mängd olika tillverkare, idag har många av dessa valt att lägga sin produktion utanför Frankrike. Laguiole en Aubrac är en av få tillverkare som fortfarande har kvar hela sin produktion i Frankrike. I området Aubrac tillverkades ursprungligen bara produkter med handtag och detaljer i horn. Tack vare att regionen alltid varit boskapstät så har det under alla år funnits en god tillgång på horn i Aubrac. Materialet är speciellt på så sätt att du aldrig får två produkter som är identiska. Det är också detta som ger produkterna karaktär och ett eget liv. Ingen produkt är den andra lik. Idag värnar man om originalmaterialet men tillverkar även produkter med handtag i till exempel olika sorters trä eller silver. Med decenniers erfarenhet och många stolta traditioner tillverkas varje produkt fortfarande helt för hand, av några av de skickligaste hantverkarna. Den produkt du väljer har tillverkats helt och hållet av en enda hantverkare. Han gör hela arbetet från råmaterial till färdig produkt. När till exempel en vinöppnare tillverkas på Laguiole en Aubrac’s fabriker innebär det över 200 moment för en hantverkare. Att invånarna kring orten Laguiole har en speciell relation till sina produkter är det ingen tvekan om. Livsnjutarna från regionen låter till exempel aldrig sina fällknivar eller knivarna på sina vinöppnare slå igen, de stängs försiktigt. Detta av respekt för hantverket, men även utav respekt för ordspråket “ressort silencieux vivra vieux” som på svenska blir ”tysta vårar ger längre liv”. Förr var det endast husbonden i huset som fick slå igen sin kniv, som ett tecken på att middagen var över. Klassiskt, mytomspunnet och fantastiska produkter som fortfarande till 100% tillverkas i Laguiole i Frankrike. Detta är en äkta Laguiole en Aubrac.

Sommeliers silver massiv Sommeliers buxbom Sommeliers rosentr채

Sommeliers buffalo Sommeliers ebenholz Sommeliers ene

L-SOMM99 SII L-SOMM B L-SOMM BR

Sommeliers oliv Sommeliers horn Sommeliers marq.grape

178

L-SOMM O L-SOMM PC L-SOMM R

L-SOMM BU L-SOMM EB L-SOMM GE

Laguioles vackra korkskruvar, handgjorda med unika detaljer.

L채deretui svart m tryckknapp L채deretui brun m tryckknapp

L-ECM L-ECM B

”

När man vill öppna champagnen extra festligt ska den sabreras. Att sabrera handlar inte om kraft utan teknik. Det slutar aldrig att imponera på vännerna.

”

Champagnesabel, oliv 27cm

L-Champagne O

- Danyel Couet, Fredsgatan 12

Champagnesabel, horn 27cm

L-Champagne

Vinöppnare & champagnesablar

179

Stekkniv, rostfri, polerad Stekkniv, rostfri, matt

L-1MC99IBI L-1MC99IMI

Stekknivar med vackra handtag utmärkt till framför allt kött. Märkta med Laguioles traditionella bi.

Stekkniv, horn, mässing Stekkniv, oliv, rostfritt stål

L-12C99CPLH L-12C99OLIH

Gaffel, rostfri, polerad Gaffel, rostfri, matt Gaffel, horn, mässing

180

L-1MF99IBI L-1MF99IMI L-12F99CPLF

Gaffel, oliv, rostfritt stål Ostronkniv, rostfri, matt

En kniv som är speciellt framtagen för att öppna ostron, dess korta kraftiga blad forcerar lätt ostronets muskel och öppnar det.

L-12F99OLIF L-CMH99IMI

Stekknivar mixade träslag x 6

L-62C99BFI

Trancherset, oliv, rfr

Stekknivar svart / rfr x 6

L-62C99NRI

L-7300 OIN

Trancherset som inkluderar en trancherkniv och en stabil gaffel som enkelt håller ditt kött på plats när du trancherar. Levereras i ett elegant träschatull.

Bestick

181

Malverk i världsklass Zassenhaus är bara en vanlig kvarn tills du provat den. Det som verkligen utmärker kvarnarna är känslan och kvaliteten. Zassenhaus anses vara en av världens absolut bästa kvarntillverkare och de har ett brett sortiment av krydd- och kaffekvarnar. Vi säger inte att man ska mala sten, även om det är möjligt, de keramiska malverken är hårdare än stål och näst intill outslitliga. Därför kommer Zassenhaus malverk med 25 års garanti. Alla kryddkvarnar har Zassenhaus keramiska malverk, så välj den design som du tycker om och känn dig säker på att du valt kvalitet. Zassenhaus har tillverkat kvarnar sedan 1867 enligt högt ställda krav. Kryddning med precision. Det är därför inte svårt att förstå varför Svenska Kocklandslaget använder sig av Zassenhaus. Malverket, CeraPlus, är tillverkat i keramik och härdas vid 1700 grader. Oavsett om man vill ha grovmalen peppar för en kryddig stek, finkorning malning för perfekt sås eller smaksättning av soppan ger Zassenhaus dig möjligheten att välja exakt kornstorlek. De keramiska malverken är lätta att justera efter hur fin- eller grovmalet man vill ha. Inställning görs enkelt via ett vred i kryddkvarnens malverk.

Super fin

Extra grov

De keramiska malverken på Zassenhaus kvarnar är lätta att justera efter hur fin- eller grovmalet man vill ha.Till skillnad från de flesta andra konstruktioner stannar inställningen på plats hur mycket man än mal. Det keramiska malverket är i det närmaste outslitligt och kommer med 25 års garanti!

Keramiken härdas vid 1700 grader, och är därmed hårdare och mer tåligt än stål. Faktum är att det enda materialet som är hårdare än keramik är diamant. Förutom hårdheten så har keramiska malverk flera andra fördelar, bland annat kan de inte rosta och de är mer slittåliga än stål.

Köp vilken kvarn du vill, bara det är en Zassenhaus...

”

- Melker Andersson till sin kökschef på Restaurang Grill

”

Aachen

184

Saltkvarn 14cm

Z-03

5292

Pepparkvarn 14cm

Z-03

5285

Saltkvarn 18cm

Z-03

5070 5315

Pepparkvarn 18cm

Z-03

5063 5308

Saltkvarn 24cm

Z-03

5179

Pepparkvarn 24cm

Z-03

5162

Aachen är en genomskinlig akrylkvarn där du på ett dekorativt sätt ser innehållet. Aachen finns med toppdel i akryl eller rostfritt stål.

Bonn

Saltkvarn 13cm

Z-03

5094

Pepparkvarn 13cm

Z-03

5087

En genomskinlig akrylkvarn perfekt till köksbordet. Självklart har dessa kvarnar samma nästintill outslitliga malverk som alla Zassenhaus kvarnar.

Kryddkvarnar

185

5019 5057

Pepparkvarn 14cm

Z-02

5002 5040

Saltkvarn 18cm

Z-02

5231 5279 5033 5071

Pepparkvarn 18cm

Z-02

5224 5262 5026 5064

Saltkvarn 22cm

Z-02

5095 5118

Pepparkvarn 22cm

Z-02

5088 5101

Kö

Z-02

W en

bä

o an br Ze Saltkvarn 14cm

Augsburg

186

En snygg kvarn som finns i en mängd olika träsorter och storlekar. Ausburg har en toppdel i bortsat rostfritt stål.

t ar Sv

un Br

k Bo

t Vi

Berlin

Saltkvarn 12cm

Z-02

0403 0014 0113 0212

Pepparkvarn 12cm

Z-02

0397 0007 0106 0205

Saltkvarn 18cm

Z-02

0427 0038 0137 0236

Pepparkvarn 18cm

Z-02

0410 0021 0120 0229

Saltkvarn 24cm

Z-02

0441 0052 0151 0250

Pepparkvarn 24cm

Z-02

0434 0045 0144 0243

Saltkvarn 30cm

Z-02

0465 0076 0175 0274

Pepparkvarn 30cm

Z-02

0458 0069 0168 0267

Pepparkvarn 40cm

Z-02

0472 0083 0182 0281

En av Zassenhaus mest omtyckta serier! Denna storsäljare har en klassisk och tidlös design, välj själv vilken storlek och färg som passar dig bäst.

Kryddkvarnar

187

Bremen Pepparkvarn 75cm i

188

Z-020663

Brun 75cm hรถg pepparkvarn i klassisk italiensk restaurangstil.

t ar

ge W en

trä liv

2292 1097

2254 2278

Pepparkvarn 14cm

Z-02

2285 1080

2247 2261

Saltkvarn 18cm

Z-02

2179 1110 2230 1165 2117

Pepparkvarn 18cm

Z-02

2162 1103 2223 1158 2100

Saltkvarn 24cm

Z-02

2193 1325

1301 2131

Pepparkvarn 24cm

Z-02

2186 1318

1295 2124

Saltkvarn 30cm

Z-02

2216 1134

1189 2155

Pepparkvarn 30cm

Z-02

2209 1127

1172 2148

k Bo

t Z-02

Vi Saltkvarn 14cm

Frankfurt

Frankfurt är en rak och stilren modell för den designmedvetne. En kvarn helt i trä.

Kryddkvarnar

189

ine

ris

1622

Z-02 0700 0731 0762 1233 1257 1271 1462 1486 1585 1608

Pepparkvarn 18cm

Tu r

1639

Z-02 0717 0748 0779 1240 1264 1288 1479 1493 1592 1615

rg be

ko s

e ng ra

Rö d

öt Va ln

t ar

Bo k Saltkvarn 18cm

Hamburg

190

De läckra Hamburg-kvarnarna finns i en mängd olika färger och träslag. En garanterad färgklick i köket.

t t, b lan k

ar Sv

k Bo

t, m

t, b lan Vi

M체nchen

Pepparkvarn 25cm

Z-02

1844 1851 1868

Pepparkvarn 35cm

Z-02

1929 1936 1943

Pepparkvarn 45cm

Z-02 0571 0625 0601 0649 0588

En av Zassenhaus mest exklusiva modeller med en dekorativ st책lring i nederkant. De svarta kvarnarna finns i b책de matt svart och blank svart.

Kryddkvarnar

191

Nürnberg

192

Saltkvarn 16cm

Z-03 0280

Pepparkvarn 16cm

Z-03 0273

Saltkvarn 19cm

Z-03 0303

Pepparkvarn 19cm

Z-03 0297

En stilren kvarn i borstat rostfritt stål med överdel i mörklaserat trä. Denna kvarn har det behändiga ”Easy to fill”-systemet. Du lyfter helt enkelt bort toppen, fyller på kryddan och klickar tillbaka den på plats.

Stuttgart

Saltkvarn 13cm

Z-03 0013

Pepparkvarn 13cm

Z-03 0006

Saltkvarn 16cm

Z-03 0037

Pepparkvarn 16cm

Z-03 0020

En stilren kvarn helt i rostfritt stål. Denna kvarn har det behändiga ”Easy to fill”-systemet. Du lyfter helt enkelt bort toppen, fyller på kryddan och klickar tillbaka den på plats.

Kryddkvarnar

193

Mainz

194

Saltkvarn 13cm

Z-03 0112

Pepparkvarn 13cm

Z-03 0105

Saltkvarn 18cm

Z-03 0136

Pepparkvarn 18cm

Z-03 0129

En stilren kvarn i rostfritt st책l med dekorativt parti i akryl. Sj채lvklart samma keramiska malverk som i alla andra Zassenhauskvarnar.

Salt Hawaii, svart i glasflaska

Salt Hawaii, rött i glasflaska

Z-075007

Z-075014

Detta salt har fått sin svarta, djupa färg av en typ av mycket poröst kol som har starkt färgande egenskaper.

Detta röda havssalt har fått sin färg ifrån den vulkaniska lera som finns på Hawaii och kallas ”Alae”.

Salt Himalaya, rosa i glasflaska

Peppar Tellicherry, i glasflaska

Z-075021

Z-075038

Detta salt har brutits i gruvor i norra Indien, i Himalaya-bergskedjan. Saltet har en lätt rosa ton.

På Indiens västkust ligger Keralaregionen, från vilken världens finaste peppar, Tellicherry pepparn, kommer.

Peppar Szechuan, i glasflaska

Peppar Penja, i glasflaska

Z-075045

Z-075052

Szechuanpepparn är varken släkt med svartpeppar eller chili, den är en egen pepparsort som även är känd som kinesisk peppar.

Den vita Penja-pepparn odlas bara i Kamerun i Afrika där den vulkaniska jorden ger pepparn dess speciella och aromatiska smak.

Salt & peppar

195

Kaffekvarn i

196

M ah og ny Sv ar t

un Br

Brasilia

Samtliga Zassenhaus kaffekvarnar har ställbara koniska malverk. tillverkade av högkvalitativt härdat kolstål.

Z-04 0005 0012 0029 0166

Klassisk kaffekvarn med sluten malkupa som man enkelt öppnar med en skjutlucka. Finns i bok, brunbets, mahogny och svart.

og ah M

ny Kaffekvarn

Bo k

Managua

Z-04 0067 0074 0081

Klassisk kaffekvarn med รถppen malkopp. Denna malkopp gรถr det mรถjligt att fylla pรฅ kaffebรถnor samtidigt som du mal. Finns i bok, brunbets och mahogny.

Kaffekvarnar

197

La Paz Kaffekvarn, brunbets i

198

Z-04 0128

Zassenhaus kaffekvarnar har ett ställbart malverk tillverkat av högkvalitativt härdat kolstål. Det är lätt att justera efter hur fin- eller grovmalet kaffe man vill ha.Till skillnad från många andra kaffekvarnar på marknaden så har Zassenhaus kvarnar steglös inställning.

Övriga

Kaffekvarn Santiago

Mockakaffekvarn Havanna mässing Z-041002 Kaffekvarn Lima, rfr/akryl Z-041026 Espressokvarn Heidelberg rfr Z-041057

Bok Z-040098 Svart Z-040104 Mahogny Z-040111

Trancherbräda rubberwood

Trancherbräda akacia

42x27,5cm Z-050134 49x30cm Z-050141

40x25x3cm Z-055566 35x23x4cm Z-055573

Ljusa träskärbrädor med en försänkt fåra för avrinning.

En kraftig och stabil skärbräda med fyra gummitassar så att den ligger stadigt på bänken.

Trancherbräda rubberwood

Skärbräda massiv teak

40x25x3cm

36x23x3,5cm Z-058093

Z-055566

En kraftig och stabil skärbräda i rubberwood. Skärbrädan är försedd med fyra gummitassar så att den ligger stadigt på bänken.

Vacker skärbräda i massiv teak.

Skärbräda massiv teak 45x18x2cm Z-058116 41x30x2cm Z-058123 i

Skärbräda i massiv teak med en försänkt fåra.

Kaffekvarnar & skärbrädor

199

Trancherbräda plast

200

Trancherbräda 29x19cm

Z-06

1123

1130

1147

1154

1116

Trancherbräda 36x24cm

Z-06

1185

1192

1208

1215

1161

Stabil skärbräda i tätporig plast. Finns i två storlekar och fem färger. Dessa skärbrädor har ett fint rutnät på ytan, detta gör att de håller sig snygga och repfria längre. Alla färger har vit undersida.

Trancherbräda plast flexibel

Trancherbräda 38x26cm

Z-06

1062

1079

1086

1093

1109

Trancherbräda 29x19cm, 2-pack

Z-06

1222

1239

1246

1253

1260

Flexibel skärbräda i tätporig plast, som tack vare sin gummerade undersida ligger stabilt. Finns i två storlekar och fem färger. Dessa skärbrädor har ett fint rutnät på ytan, detta gör att de håller sig snygga och repfria längre.

Skärbrädor

201

Sundqvists egna Under vårt alldeles egna namn saluför vi en serie uppskattade saltoch pepparkvarnar. Sundqvists egna eldrivna kryddkvarnar med keramiskt malverk passar perfekt för köket. Kvarnarna finns med en gummerad yta, för bästa grepp och med hölje av rostfritt stål. De har ställbart malverk för att du ska få önskad kornstorlek. Att en lampa lyser i botten när du kryddar är kanske en lite mer oväntad fördel. På så sätt ser du vad du gör och får bättre kontroll över din kryddning. Sortimentet innehåller även stilfullt designade axialkvarnar i rostfritt stål med tryckfunktion, de passar perfekt att ha på middagsbordet.

Elkvarn SQ salt eller peppar Elkvarn SQ salt eller peppar

204

SQ-00

En kraftfull eldriven kryddkvarn med ett keramiskt malverk av högsta kvalitet. Den gummerade ytan och formen gör den mycket greppvänlig och ergonomisk. Ett vred i botten av kvarnen gör att man enkelt kan ställa in hur grov- eller finmalet man vill ha.

Elkvarn SQ salt eller peppar i

Axialkvarnar SQ salt & peppar

SQ-001

En kraftfull eldriven kryddkvarn med ett keramiskt malverk i högsta kvalitet. Ett vred i botten av kvarnen gör att man enkelt kan ställa in hur grov- eller finmalet man vill ha. Hölje i rostfritt stål.

Magnetlist SQ f. 4 knivar, 25cm, rfr Magnetlist SQ f. 6 knivar, 35cm, rfr Magnetlist SQ f. 10 knivar, 50cm, rfr

SQ-480 SQ-481 SQ-482

SQ-002

Med ett enkelt tryck så maler kvarnen peppar och salt direkt vid bordet.

Rostfri magnetlist för säker förvaring av dina knivar. Denna list är tillverkad i rostfritt stål med mycket kraftiga punkt magneter som håller även dina största knivar på plats.

Kryddkvarnar & knivförvaring

205

Estetisk dragkraft Bisbells produkter är av hög klass och deras otroliga engagemang för design och kvalitet garanterar en fantastisk produkt! Bisbell har gått i spetsen för tillverkning av magnetiska material och utveckling av nya tillämpningar de senaste åren. Under denna tid har de förtjänat ett rykte som ledande inom sitt område. De konstruerade och tillverkade sin första produkt 1971 och har sedan fortsatt att utveckla nya innovativa produkter. Är det någon som kan magnetiska material så är det Bisbell!

ön gr

e O ra

ris ce

Bl å

a& Lil Knivbladsskydd 2-pack

208

Knivbladsskydd 25x165mm

BM-MMBG01-

Knivbladsskydd 35x250mm

BM-MMBG01-

Knivbladsskydd 55x260mm

BM-MMBG01-

Bisbells patenterade ”Blade guards” skyddar både dig och kniven i köket. Knivbladsskyddet är tillverkat i silikon och har en magnetisk insida vilken håller din kniv säkert på plats.

O ra

ris e

e G rö n

å Bl BL

t ar Sv BK

Väggmagnet för 2 knivar Väggmagnet för 2 knivar i

BM-MMDS01-

Bisbells gummerade 2-knivsmagneter är idealiska för att hålla regelbundet använda knivar nära till hands i köket. Använd dem en och en eller kombinera 2 eller 3 tillsammans för att skapa en kul design.

Knivförvaring

209

e O

Ce r

ise

rö n

t Bl

ar Sv BK

Magnetlist 30cm Magnetlist 30cm BM-MMKR01-30i

210

Med sin gummerade yta och sina roliga färger lyser dessa lister upp ditt kök. De starka magneterna som gömmer sig bakom det mjuka höljet håller kniven ordentligt på plats.

Kniven hålls säkert på plats med hjälp av denna smarta väggmagnet.

Väggmagnet för 1 kniv Väggmagnet för 1 kniv i

BM-SS01

En stark magnet håller kniven säkert på plats utan att skada eggen. Tack vare väggmagnetens utformning passar den knivar av olika modeller och storlekar. Storlek: 8x2,5 cm.

Knivförvaring

211

Skötselråd Knivar Diska din kniv för hand direkt efter du använt den och torka av den. Låt inte din kniv bli liggande odiskad efter användning. Diskmaskinen kan skada både din kniv och maskinen, så diska aldrig din kniv i diskmaskinen. Förvara dina knivar på en torr och säker plats i köket, till exempel i ett knivblock eller på en knivlist. Placera knivlisten utan risk för fukt eller vattenstänk. Skär inte i djupfrysta produkter eller i ben, detta kan skada eggen. Uppstår ytrost kan denna lätt poleras bort med metallputs. Görs inte detta genast kan djupare korrosionsskador uppstå. Använd en skärbräda i plast eller trä när du skär. Skär inte på en tallrik, glasskärbräda eller på diskbänken. Håll efter din kniv genom att skärpa och slipa den, då har du en kniv som du har glädje av i flera år. För mer information se våra filmer på Youtube. Youtube.com/sundqvistvideo. Stek- och kokkärl Diska non-stickbelagda produkter i varmt vatten med diskmedel efter användning. Läs i produktens information om den tål maskindisk. Om dina rostfria stek- och kokkärl fått fläckar i botten efter till exempel ris, så går detta att polera bort med ett putsmedel. Undvik att hälla kallt vatten direkt ner i en het panna eller kastrull. Kryddkvarnar Använd torra kryddor som svart- eller vitpeppar. Rosé- och grönpeppar har en mjuk konsistens som lätt fastnar i kvarnen, om detta händer ta då isär malverket och rengör det. Malverket tas isär genom att du skruvar loss knoppen, och sedan vrider vredet i malverket motsols, förbi spärren, tills det lossnar. Kontakta gärna oss om du har frågor. Undvik att ha kvarnen i eller nära vatten, höljet i trä kan då spricka. Använd endast kvarnsalt eller havssalt till din saltkvarn. Flingsalt fungerar inte.

212

Garantivillkor Global Globalknivarna är garanterade mot fabrikationsfel inom tre år från kundens inköpsdatum. Skador på egg eller spets ersätts ej. Vid sådana skador hänvisas till närmaste professionella sliperi. Zassenhaus Zassenhaus lämnar 25 års garanti på sitt malverk. Garantin omfattar således inte lackskador eller skador på träytor. Fissler Fissler lämnar från tre års garanti mot fabrikationsfel på samtliga stek- och kokkärl. Se informationen kring din produkt för att veta exakt garanti. Scanpan Scanpans lämnar tio års garanti mot fabrikationsfel på samtliga stek och kokkärl. Laguiole en Aubrac Laguiole en Aubracs produkter kommer med livstidsgaranti. KAI Knivarna är garanterade mot fabrikationsfel inom tre år från kundens inköpsdatum. Skador på egg eller spets ersätts ej. Vid sådana skador hänvisas till närmaste professionella sliperi. Tamahagane Knivarna är garanterade mot fabrikationsfel inom tre år från kundens inköpsdatum. Skador på egg eller spets ersätts ej. Vid sådana skador hänvisar vi till närmaste professionella sliperi. Yaxell Alla knivar från Yaxell kommer med en livstidsgaranti mot fabrikationsfel. Skador på egg eller spets ersätts ej. Vid sådana skador hänvisas till närmaste professionella sliperi.

Gällande övriga varumärken så hänvisar vi till konsumentverkets regler. Samtliga garantiärenden ska styrkas med kvitto. Vid eventuell reklamation av en produkt ber vi er kontakta vår reklamationsavdelning. I samråd bestäms vilken åtgärd som ska tas och villket tillvägagångssätt som ska tillämpas. Slutkonsument kontaktar sin återförsäljare.

213

Miljöpolicy Syftet med vårt miljötänkande är att, om möjligt, bidra till att förbättra vår miljö och undvika all negativ miljöpåverkan. När det gäller vårt kontor i Torslanda har vi högt uppsatta krav på energieffektivitet. Fastigheten värms av bergvärme vilket halverar vår energiförbrukning. För att få en helt koldioxidneutral anläggning har vi kontrakterat lokal vindkraft som täcker 80 % av vår elförbrukning. Så vår fastighet är helt enkelt mycket energisnål. Med omtanke om även den externa miljön har vi beslutat att alla tjänstebilar skall vara av miljötyp. Idag har vi både hybrid- och biogasbilar i drift. Vi minimerar miljöpåverkan från våra utleveranser genom att koncentrera dem till ett tillfälle/dag och anlita transportföretag med höga miljöambitioner. Vi har avtal med REPA-registret och betalar miljöavgifter för allt importerat emballage. Vi minimerar våra inköp av nytt emballage genom att i möjligaste mån återanvända emballaget. Naturligtvis källsorterar vi! Miljömål Vi skall ha fortsatt fokus på miljöfrågor och bibehålla vår höga standard samt följa utvecklingen för att vara med när ytterligare förbättringar blir möjliga. Vi har ambitioner att förbättra vår granskning av leverantörers miljöfilosofier. Vi vill försöka att påverka dem i sitt arbete både inom miljö- och etikfrågor. Vi vill helt enkelt arbeta hårt för att göra det vi kan för vår miljö.

214

215