Sundqvist 2013 2014 by Yrkes & Profilkläder

1963 startade min farfar, John Sundqvist, J.A. Sundqvist Knivar och Saxar Engros. Med små medel, kreativitet, stor energi och uthållighet lade han grunden till det som är den koncern som Sundqvist är idag. 1997 bildade min far, Björn Sundqvist, J.A. Sundqvist AB och köpte över rätten för Global till den nya firman men i kundernas ögon var det ingen skillnad. I det nya aktiebolaget kunde utvecklingen ta fart ordentligt. Flödet och antalet anställda ökade och några år senare köptes även kvarvarande varumärken över från Johns enskilda firma och han kunde äntligen gå i välförtjänt pension vid 73 års ålder. 2001 anställdes jag som IT- och lagersupport. Efter många turer på olika positioner men alltid med ett hjärta för produkten och kvalitén blev jag 2010 utnämnd till VD. Då hade personalstyrkan vuxit till 19 personer, en uppsjö varumärken tillkommit, vi hade en inköpsavdelning, en renodlad försäljningsavdelning samt ett vältrimmat ”backoffice”. 2013 är vi både glada och stolta över att fira 50 år. Företaget har nu vuxit lite till och idag har vi 14 varumärken och vi är 21 personer som gör allt vi kan för att serva våra kunder med kunskap, support och snabba leveranser. 50-årsjubileet firas bl.a. med att vi har givit ut en bok om familjen, företaget och varumärkena. Givetvis ligger stort fokus på hur Global har blivit en sådan framgångssaga men det är också en mycket personlig bok om familjen Sundqvist. Tre generationer knivhandlare finns att beställa hos oss eller att köpa i bokhandeln. Nu ser vi med glädje och tillförsikt fram emot 50 nya framgångsrika år. Det är också dags för en ny och uppdaterad katalog där vi valt ut de bästa redskapen för såväl proffs som glada amatörer i köket. En katalog fylld av kvalité och inspiration. Trevlig läsning

Daniel Sundqvist, VD J.A. Sundqvist AB

Innehåll 4 5

Om oss ASQ - Kvalitet som märks

6 6

Varumärken Global Minosharp KAI Tamahagane Yaxell

42 46 62 90

Opinel

104

Chasseur

116

Fissler

126 152

Scanpan Pulltex Laguiole en Aubrac Zassenhaus Sundqvist

182 196 202 220

Skötselråd

224

Garantivillkor Leveransvillkor

226 227

Samarbetspartners

228

Hållbart agerande

230

Sundqvist.se

231

Vi reserverar oss för eventuella tryckfel samt slutförsäljning av vissa produkter. Vi kan ej garantera att bilderna exakt återger produkternas färg eller utformning.

Om oss Sundqvist är ett ”House of brands” med säte i Göteborg, vi har idag generalagenturerna för några av de starkaste varumärkena i branschen. Företaget bär idag totalt 14 olika varumärken. Men Sundqvists historia började redan 1963. Då handlade företaget mestadels med jaktknivar och saxar. Det var just saxar som sedan tog företaget framåt, Sundqvist blev 1979 generalagent för sitt första varumärke, Mundial. 10 år senare hittade John Sundqvist, grundaren av Sundqvist, knivmärket Global på en mässa i Tyskland. Han blev direkt förtjust i de udda knivarna med sin industriella design och fantastiska kvalitet. 1990 fick Sundqvist i och med Global sin andra generalagentur. I Sverige var det de professionella kockarna som först upptäckte Global, under de första åren såldes Globalknivarna nästan uteslutande till professionella kockar, först senare spred sig intresset till köksbutikerna. Det var under denna period som Sundqvist påbörjade sitt nära samarbete med den professionella marknaden. Detta samarbete lever fortfarande i allra högsta grad. Sundqvist samarbetar idag med exempelvis Svenska Kocklandslaget, tävlingen Årets Kock samt Bocuse d’Or. Sundqvist satsar gärna på unga kockar och därför är vi delaktiga i flera tävlingar som riktar sig till ungdomar. 2003 blev Sundqvist generalagent i Sverige för tyska Fissler vilka tillverkar grytor, kastruller och stekpannor i världsklass. Samma år utökade företaget även med vinöppnare av högsta kvalitet från Laguiole en Aubrac samt Shun-knivarna från japanska KAI. 2005 tillkom agenturerna för världsledande Pulltex med korkskruvar och vintillbehör, samt Zassenhaus med sina kryddkvarnar. Sundqvist har några exklusiva produkter av det egna varumärket SQ (Sundqvist). Sedan 2006/2007 hittar du dessutom japanska knivar från Tamahagane i portföljen. 2009 tillkom Yaxell, japanska knivar i damaskerat stål med upp till 161 lager. 2010 blev danska Scanpan en del av Sundqvists breda sortiment, med sina grytor, kastruller, stekpannor etc. 2012 fann företaget kärlek i franska Chasseur med sina gjutjärnsgrytor av återvunnet järn. 2013 tillkom ännu ett franskt varumärke, Opinel, med knivar från jord till bord. Sundqvist har under åren utvecklats till en självklar samarbetspartner när det kommer till köksredskap av högsta kvalitet. En kvalitet som testas och utvärderas i professionella kök, innan den når våra hyllor. Ända sedan starten har största engagemang och högsta kvalitet varit de centrala begreppen i verksamheten. Och så kommer det att förbli.

Kvalitet som märks A P P R OV E D

Den som myntade uttrycket ”kall som stål” kan aldrig ha lagat mat med våra produkter. För oss är stålet något varmt och känsligt. Ett material som skänker glädje till maten. Varje redskap har sin unika själ. I händerna på dig öppnar det nya vägar i köket.

Approved Sundqvist Quality är en kvalitetsmärkning som betyder att redskapet valts ut med omsorg. S U N D QV I S T Q UA L I T Y Sundqvist representerar 14 varumärken, vill vi att du ska uppleva Approved by Sundqvist Quality som en trygghetsgaranti för dig som köper en produkt från oss. Se det som en kvalitetssäkring i fem steg: Originalprodukter Vi handlar bara med originalprodukter som är originalkoncept direkt från den ursprungliga tillverkaren. Professionell kvalitet Alla våra produkter är utprovade och kvalitetsbestämda av professionella kockar. Alla våra produkter testas hårt i professionella miljöer innan de tas in i vårt sortiment. Svenska Kocklandslaget är en nära samarbetspartner. Garantier Om du inte finner den Sundqvistprodukt du söker i din butik, kan den beställas och vara på plats inom några dagar. Köper du en produkt ur vårt sortiment kan du räkna med att den finns kvar för kompletterande inköp även kommande år. Och självklart omges alla våra produkter av branschledande garantier. Miljö Sundqvists verksamhet bygger på ett omfattande miljötänk. Från vindkraftsförsörjning, bergvärmeuppvärmt huvudkontor och miljöbilar till ett genomgripande återvinningssystem och minimering av transporter. Dessutom kontrollerar vi att våra leverantörer följer gällande miljö- och arbetsrättsbestämmelser. Engagemang Sundqvist är ett svenskt familjeföretag med säte i Göteborg. Ända sedan starten 1963 har högsta kvalitet och engagemang varit de centrala begreppen i verksamheten. Och så kommer det att förbli.

Tidlösa Global Det är inte en slump att Globalkniven har nått stor framgång i stort sett över hela världen. Kombinationen av ett fantastiskt stål, tidlös design och hantverksskicklighet har gjort den älskad och uppskattad av både proffs och hemmakockar. Den är helt enkelt en riktig klassiker vars design har stått sig i snart 30 år. Många stjärnkockar ser Global som en självklar följeslagare i köket för dess känsla, balans och skärpa. Svenska Kocklandslaget och många av vinnarna av titeln Årets Kock använder sig av Globalknivar både till vardags och när de tävlar. Enligt vår mening kan man inte få ett bättre omdöme. 30 år efter att den första Globalkniven lanserades fick Komin Yamada åter uppdraget att designa en ny serie Globalknivar. Han tog avstamp i dagens tidsanda och 2012 hade Global SAI världspremiär och Sverige var första land att lansera den nya Globalkniven! Det finns en speciell kniv för varje tillfälle i köket. Det är sådant man gillar när man älskar att laga mat. Matlagningen blir helt enkelt roligare när man har redskap som fungerar. Man blir, ursäkta ordvalet, eggad till gastronomiska stordåd. Vad många inte vet är att de små karakteristiska prickarna, som egentligen är små konkava paraboler, också fyller en funktion. De gör att värmestrålningen som utvecklas i handen studsar tillbaka och ger en isolerande luftspalt mellan handtaget och handen vilket i sin tur gör att handtaget inte känns så kallt.

Globalknivar Globals knivar är indelade i fyra olika grupper, knivar vars serienummer börjar på G, GS, GF eller GSF. G är de vanliga lite större knivarna som till exempel kockkniven G-2. GS står för Global Small och dessa är de mindre knivarna i Globals sortiment, de sträcker sig från skalknivar på 7 cm till brödknivar på 16 cm, de har även ett något mindre handtag.

GF däremot står för Global Forged. Bladet på dessa knivar är smitt ur ett stycke stål, de är även lite tyngre och har ett något kraftigare blad än övriga knivar i Globals sortiment. GSF står därmed för Global Small Forged, det vill säga de mindre smidda knivarna. De har alla ett lite mindre, smidigt handtag. Knivarna har en hårdhet på 57-58 HRC*.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

Kockkniv 21cm rundad Kockkniv 20cm Trancherkniv 21cm

G-1 G-2 G-3

Kockkniv oriental 18cm Grönsakskniv 18cm Kockkniv 18cm rundad

G-4 G-5 G-6

Oriental DEBA 18cm Oriental DEBA 18cm, vänster Brödkniv 22cm tandad

G-7 G-7L G-9R

Brödkniv 22cm tandad, vänster Laxkniv 31cm flexibel Sashimikniv 25cm spetsig

G-9L G-10 G-11

Global - Knivar

Sashimikniv 25cm spetsig, vänster Köttyxa 16cm Sashimikniv 30cm spetsig

G-11L G-12 G-14

Sashimikniv 30cm tvär Kockkniv 24cm Kockkniv 27cm

G-15 G-16 G-17

Bred filékniv 24cm flexibel Bred filékniv 27cm flexibel Bred filékniv 21cm flexibel

G-18 G-19 G-20

Filékniv 16cm flexibel Brödkniv 20cm tandad Brödkniv 20cm tandad, vänster

G-21 G-22R G-22L

Brödkniv i kockknivsformat utmärkt för att skära bröd såväl som för arbete med grönsaker eller kött. Finns slipad för både vänster- och högerhänta.

Brödkniv 24cm tandad Brödkniv 24cm tandad, vänster Kött/fiskkniv 18cm

G-23R G-23L G-29

Filékniv 21cm, styv Santokukniv 18cm Sashimikniv 25cm, symetrisk

G-41 G-46 G-47

Klassisk svensk (nordisk) flexibel filékniv som är unikt framtagen för vårt sätt att filea fisk. I Sverige vill vi gärna ha våra filéknivar tunna i bladet och mycket flexibla. I övriga världen använder man lite bredare och inte lika flexibla knivar när man filear fisk. Lösningen fick bli en kniv specialframtagen för Sverige.

Filékniv 21cm flexibel

G-30

Global - Knivar

Olivslipad grönsakskniv som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans och känsla som en grönsakskniv bör ha.

Santokukniv olivslipad 18cm Kinesisk hacka 18cm Kinesisk hacka 20cm

G-48 G-49 G-50

Kockkniv 18cm Grönsakskniv olivslipad 18cm

G-55 G-56

Santokukniv 16cm Kockkniv 16cm Skinkkniv olivslipad 35cm

G-57 G-58 G-59

Skinkkniv olivslipad 30cm Kockkniv olivslipad 20cm Kockkniv olivslipad 18cm

G-60 G-61 G-62

Kockkniv olivslipad 16cm Santokukniv olivslipad 16cm Skinkkniv olivslipad 27cm

Kockkniv oriental olivslipad 18cm Trancherkniv olivslipad 21cm

G-63 G-64 G-65

Olivslipningen gör att livsmedlet lättare släpper knivens blad.

G-66 G-67

Trots att Globals knivar kallas helstålsknivar är de inte, som många tror, gjorda i ett enda stycke. Då skulle handtaget bli alldeles för tungt och ta mycket lång tid att värma upp i handen. Globalkniven består från början av två utstansade handtagshalvor och ett blad, valsat eller smitt beroende på knivmodell. Delarna svetsas ihop och handtaget fylls med sand. Därefter doppas knivarna i ett kembad för att det ska bildas svart kromoxid på hela handtaget. Efter detta går knivarna till slipning. Bladets kilform slipas till, handtaget poleras så att svart kromoxid endast finns kvar i urgröpningarna. Detta ger Globalknivens handtag dess karakteristiska prickmönster. När handtaget är polerat är det dags för slipning av knivens egg. Beroende på modell går den antingen till sliproboten eller till handslipning. Sedan är det dags för avsyning, etsning av loggan och packning. Kniven skeppas iväg till ytterligare en lycklig ägare.

Brödkniv olivslipad 22cm tandad Skinkkniv flexibel 27cm Brödsåg 26cm tandad

G-68 G-69 G-72

Global - Knivar

Slaktkniv 16cm smidd Urbeningskniv 16cm Kockkniv 16cm smidd

GF-27 GF-31 GF-32

Kockkniv 21cm smidd Kockkniv 27cm smidd Kockkniv 30cm smidd

Grönsakskniv 20cm smidd Trancherkniv 22cm smidd Urbeningskniv 15cm bred smidd

GF-36 GF-37 GF-40

GF-33 GF-34 GF-35

GF står för Global Forged, bladet på dessa knivar är smitt ur ett stycke stål, de är även lite tyngre än övriga knivar i Globals sortiment och har ett något större handtag.

Tung grönsakskniv 20cm smidd

GF-43

Kökskniv 11cm Kockkniv 13cm rundad Kockkniv 13cm

GS-1 GS-2 GS-3

Oriental DEBA 13cm GS-4 Oriental DEBA 13cm, vänster GS-4L Grönsakskniv 14cm GS-5

Skalkniv rak 10cm Skalkniv spetsig 10cm Tournierkniv 7cm

GS-6 GS-7 GS-8

Tomatkniv 8cm

GS står för Global Small och dessa är de mindre knivarna i Globals sortiment, de har ett något mindre handtag än de större G- och GF-modellerna.

GS-9R

Global - Smidda & mindre knivar

Ostkniv 14cm Allkniv flexibel 15cm Allkniv fintandad 15cm

GS-10 GS-11 GS-13

Allkniv vågtandad 15cm Fisk/fågelkniv 9 cm Santokukniv 13cm

GS-14 GS-19 GS-35

Allkniv 11cm Santokukniv olivslipad 13cm Skalkniv 9cm

GS-36 GS-37 GS-38

Grönsakskniv olivslipad 14cm Skalkniv 10cm Kockkniv olivslipad 9cm

GS-39 GS-40 GS-41

Kockkniv olivslipad 13cm Allkniv olivslipad 15cm Kökskniv olivslipad 11cm

Kockkniv oriental 12cm Santokukniv oriental oliv. 12cm Santokukniv 11cm

GS-51 GS-52 GS-53

Santokukniv olivslipad 11cm Allkniv oriental 11cm Brödkniv tandad 16cm

GS-54 GS-55 GS-56

En mindre tandad allroundkniv som fungerar bra till bröd och är även perfekt till salladen och diverse grönsaker. En perfekt allroundkniv helt enkelt!

GS-57 GS-58 GS-61

Global - Mindre knivar

Skalkniv 6cm rak Tournierkniv 6cm Skalkniv 6cm rak tyngre

GSF-16 GSF-17 GSF-33

Tournierkniv 6cm tyngre Skalkniv 8cm Universalkniv 11cm

GSF-34 GSF-46 GSF-49

GSF står för Global Small Forged och är mindre, helsmidda knivar.

Universalkniv 15cm i

En smidd allroundkniv med lite tyngre känsla.

GSF-50

2-delset med G-2 & GKS-210 G-2210 i

I detta set har Global kombinerat den klassiska kockkniven G-2 med saxen GKS-210

5-Knivsset med GS-38, 11, 5 & G-2, 9

4-knivsset med GS-58, 5 & G-62, 9

G-2951138

G-962558

Med detta set är ditt kök fullutrustat. En kockniv, en brödkniv, en mindre grönsakskniv, en flexibel kniv samt en skalkniv gör detta set ultimat!

Ett knivset som gör din knivarsenal komplett. En brödkniv, en olivslipad kockkniv, en mindre grönsakskniv samt en liten allkniv.

3-Knivsset med G-9, G-2, GS-11

2-Knivsset med G-21, GS-5

G-9211

G-215

Det perfekta startsetet! En tandad brödkniv, en kockkniv samt en flexibel allkniv. Storsäljare!

Ett perfekt set att komplettera de knivar du redan har. En mindre grönsakskniv och en flexibel filékniv.

3-Knivsset med G-55, GS-38, GS-61

2-Knivsset med G-55, GS-38

G-553861

G-5538

Bra set i något mindre format. En kockkniv, en mindre bröd/allkniv samt en skalkniv.

Bra set till det lilla köket. En kockkniv och en skalkniv.

Knivlåda med 5 knivar

Set med G-2 & MC-220

G-88/555 Set

G-2220

Knivlåda inklusive fem knivar. Knivarna som ingår är: G2, G-9, G-21, GS-5 & GS-11.

Ett bra set med en kockkniv, och en våtslip.

Global - Knivset

Global SAI 30 år är ingen tid när vi pratar om japansk knivdesign. Fråga bara Komin Yamada. 1983 designade han kökskniven som slog en hel värld med häpnad och som blivit en klassiker för matälskande kockar med sinne för det estetiska. Nu har han gjort det igen. Nu lanserar vi GLOBAL SAI – Globals nya knivserie. Helt

ny design, nytt ergonomiskt tänk, nya material och ny egg (58 HRC). Inspirationen är hämtad från de sju dygderna inom Japansk Bushido, vilket återspeglas av de sju karaktäriska prickarna på knivens skaft. SAI betyder färgstark personlighet på japanska och det har utan tvekan denna nya kniv från Global.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

Kockkniv SAI 19cm Trancherkniv SAI 21cm Santokukniv SAI 19cm Brödkniv SAI 23cm tandad

En grönsakskniv som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans som en grönsakskniv bör ha.

SAI-01 SAI-02 SAI-03 SAI-05

Grönsakskniv SAI 19cm SAI-04

Kockkniv SAI 25cm Kockkniv SAI 14cm Allkniv SAI 14,5cm Santokukniv SAI 13,5cm

SAI-06 SAI-M01 SAI-M02 SAI-M03

Global SAI - Knivar

Brödkniv, tandad SAI 17cm Allkniv, flexibel SAI 17cm, enkelstål Grönsakskniv SAI 15cm

SAI-M04 SAI-M05 SAI-M06

Tournierkniv SAI 6,5cm SAI-S04 Skalkniv SAI 9cm, helsmidd, enkelstål SAI-F01 Skalkniv SAI 10cm, helsmidd, enkelstål SAI-F02

Skalkniv SAI 9cm Skalkniv SAI 10cm Skalkniv rak SAI 9cm

SAI-S01 SAI-S02 SAI-S03

Tournierkniv SAI 6,5cm, helsmidd, enkelstål SAI-F03

”Funktion och design måste vara naturliga och inte i vägen för varandra. De har ett gemensamt liv, är hoptvinnade, oskiljbara.”

Komin Yamada Designer • Global & Global SAI

Slipredskap Inom Globals sor timent hittar du även olika alternativ för att skärpa din kniv på bästa sätt. För oavsett vilken kniv du köper behöver den underhållas och det är skillnad på att skärpa och på att slipa kniven. En kniv behöver med jämna mellanrum skärpas, det vill säga att du underhåller den egg som redan finns, detta görs

bäst med en keramisk skärpstav. En kniv mår bra av att skärpas ofta, det håller bladet vasst. Men några gånger om året behöver du slipa fram en ny egg, detta gör du bäst med slipstenar.

Keramisk skärpstav 24cm i

G-45

Keramiskt bryne som används regelbundet för att skärpa upp en egg som blivit något slö.

Diamantskärpstav 26cm Diamantskärpstav 30cm Keramisk skärpstav 22cm

G-38 G-39 G-74

Utbytesstav till G-38 Utbytesstav till G-39 Utbytesstav till G-25 & G-45

G-38/R G-39/R G-45/R

Global - Slipredskap

Globalredskap & bestick Förutom Globals fantastiska knivar så ingår även en mängd andra produkter i Globals breda sor timent. Allt ifrån vanliga bestick till ätpinnar och hummerbestick, samtliga i Globals karakteristiska design. Men i sor timentet finns även ett brett utbud med alla verktyg du kan tänkas behöva när du ger dig ut

på nya gastronomiska äventyr. Bland annat har vi fiskbenspincetter, oslagbara när det gäller att plocka ben ur den nyfileade fisken. Men det finns även paletter, både vinklade och raka i massor av storlekar för den som har konditorsdrömmar. Alla dessa högkvalitativa, snygga redskap håller Globals karakteristiska design.

Stekgaffel bรถjd 30cm Stekgaffel rak smidd 31cm Stekspade 27cm

G-13 GF-24 GS-25

Stekspade perforerad 27cm Stekspade perforerad vinklad 28cm Kockpincett 30cm

GS-26 GS-27 GS-28

Palett vinklad 11cm Palett vinklad 15cm Palett vinklad 20cm

GS-42/4 GS-42/6 GS-42/8

Palett vinklad 25cm

GS-42/10

Global - Redskap

Palett 11cm Palett 15cm Palett 20cm

GS-21/4 GS-21/6 GS-21/8

Palett 25cm Salladsbestick

GS-21/10 GT-103/SB

Krabb- & hummerkniv 5cm smidd Stekkniv 11cm tandad smidd Bordsgaffel

GSF-18 GSF-23 GT-002

Kaffesked 125mm Dessertsked liten 150mm Krabb/Hummer-sked (4-pack)

GT-003 GT-004 GT-005

Dessertsked 187mm Soppsked 184 mm Bestickset, 2gaffel, 2kniv

GT-007 GT-008 GT-102

Stekkniv, smidd 9cm Ostkniv 8cm Ätpinnar rfr med stöd

Bestickset i låda, 4gaffel, 4kniv

G-88/4012

Kökssax

Stekbestick i en praktisk förvaringslåda.

GTF-001 GTF-30 GS-12/02

GKS-210

Sax i högkvalitativt rostfritt 18/10 stål. Total längd: 21cm.

Global - Redskap & bestick

Fiskbenspincett böjd, Global i

En kraftig fiskbenspincett med extra bra grepp.

Serveringstång med sked 23cm i

Serveringstång med sked 18cm

GS-63 i

Praktisk tång med en perforerad sida. Försänkningar för tumme och pekfinger, för bästa grepp.

Skalare 5cm rak egg, Global GS-68 i

Sylvass skalare från Global, med ergonomiskt handtag.

GS-67

Pastatång med försänkningar för tumme och pekfinger, för bästa grepp.

Skalare 5cm tandad, Global i

GS-64

Serveringstång med försänkningar för tumme och pekfinger, för bästa grepp. Perfekt för salladen.

Pastatång 23cm, Global

GS-65

GS-69

Skalare med tandad egg, ergonomiskt handtag.

Skalare 5cm rak, Global i

GS-76

Skalare med rak egg, ergonomiskt handtag.

Plastskärbräda, stor

G-1005

Skärbräda i tätporigplast med handtag i rostfritt stål. 365x265x13mm.

Plastskärbräda, liten

G-1004

Skärbräda i tätporigplast med handtag i rostfritt stål. 261x160x13mm.

Global - Redskap & Skärbrädor

Globalförvaring I Globals sor timent ingår även massor av olika för varingslösningar. Om du för varar dina knivar väl så ökar det knivarnas livslängd avsevär t. Om du har en dålig för varing spelar det ingen roll hur mycket du slipar och underhåller knivarna, de kommer ändå att bli slöa for t. Knivarna trivs som allra bäst om de för varas på en magnetlist eller i ett knivblock. Knivarna

riskerar då inte att slå emot varandra eller andra redskap som de gör i exempelvis kökslådan. Dessutom är de lättillgängliga för dig när du behöver dem. Om du däremot arbetar professionellt eller ofta tar med dig knivarna så kan en knivväska vara den bästa lösningen. Knivarna ligger då på sin plats utan risk att skava mot varandra.

Knivblock svart för 9+1 Knivblock rostfritt för 9+1 Knivblock rött för 9+1

GKB-52/CB GKB-52 GKB-52/CR

Knivblock för 13+1

GKB-51

Ett större knivblock med plats för 13 knivar och en skärpstav eller en sax. Höjd 32cm.

Knivblock vitt för 9+1 i

Ett kompakt knivblock med plats för nio knivar och en skärpstav, pincett eller en sax. Höjd 27cm.

Knivblock för 10+1 i

GKB-52/CW

G-835/BD

Ett knivblock med plats för 10 knivar och en skärpstav, pincett eller en sax. Höjd 28cm.

Global - Knivblock

Knivblock Z-line för 5 knivar

Knivlåda för 5 knivar

G-88/555TR

G-505

Designat knivställ som passar perfekt för G-2951138-setet.

Knivlåda med plats för fem stycken knivar. Passar bland annat till knivarna G2, G-9, G-21, GS-5 & GS-11. Mått: 20x40cm

Ett magnetiskt knivbladsskydd som enkelt skyddar dig och dina knivar i köket. Det gör att du även lätt kan ta med dina knivar på picknicken eller i svampskogen.

Knivbladsskydd small 135x35mm GKG-1 Knivbladsskydd medium 180x55mm GKG-2

Knivbladsskydd large 235x55m Knivbladsskydd X-large 220x65m

Magnetlist 310mm Magnetlist 410mm Magnetlist 510mm

Magnetlist 810mm

G-42/31 G-42/41 G-42

GKG-3 GKG-4

G-42/81

Rostfria magnetlister med exceptionellt starka magneter för säker förvaring av dina knivar.

Global - Knivblock & övrig förvaring

Knivetui för 7 knivar 39x24cm

G-666/07

Knivrulle för 9 knivar 52x15cm

G-666/09

Knivväska för 11 knivar 54x14cm

G-667/11

Knivväska för 16 knivar 52x18cm

G-667/16

Knivväska för 21 knivar 52x22cm

G-667/21

Väska för 14 knivar samt redskap 49x38cm G-667/PRO

Knivrulle för 10 knivar 52x15cm

G-668/10

Knivrulle för 16 knivar 52x20cm

G-668/16

Samtliga Globals knivväskor är tillverkade i tåligt nylon för proffsbruk eller för att ta med knivarna till båt/husvagn eller kanske en matlagningskväll hos en kompis. Knivväskorna passar knivar med en bladlängd på max 35cm.

Global - Knivväskor

Bistroförkläde med höftlogga Kyparförkläde med slits Bröstlappsförkläde

G-1002 G-1003 G-90005

Globals förkläden är helsvarta och mycket stilrena. De är tillverkade i en polyester- och bomullsmix och är av högsta restaurangkvalitet. Materialet gör att förklädena är mycket värmetåliga.

Midjeförkläde med ficka G-90295 Bröstlappsförkläde, långt, ställbart band och mobilficka G-90297 Bröstlappsförkläde Global SAI SAI-T10

Shoppingbag 50x40x30cm Grillvante, lång Handduk ”släng”

G-670 G-1013 G-90093

Ett set med mössa och förkläde gör att även mina minsta kan hjälpa till i köket!

”

- Pelle Johansson, Köksmästare på Ulla Winbladh

Barnset, förkläde & sotarmössa 2-5 år G-1015 Barnset, förkläde & sotarmössa 6-12 år G-1016

Global - Förkläden & textil

Skärpning i köket! Dina knivar kan du ha glädje av i många år, förutsatt att du sköter och underhåller dem. MinoSharps keramiska vattenslipar är ett redskap som snabbt och säkert slipar dina knivar. Några drag i slipshjulen så blir din knivegg skarp igen. För den hängivne som vill slipa och bryna efter konstens alla regler och ta hand om sin kniv som ett proffs, så finns här även marknadens bästa slipstenar. Mino Tsuchida som även kallas Mr Global, är mannen bakom MinoSharps alla fantastiska slipverktyg. Mino har i många år utbildat och visat sina kunder hur de bäst slipar sina knivar och hans kunskap, när det kommer till knivslipning, är oändlig. Mino kände efter många år i knivbranschen att han ville använda denna kunskap och göra något mer av den. Målet blev att skapa en serie högkvalitativa slipredskap. Idén var att det skulle vara så lätt som möjligt att slipa sina knivar och ändå få bästa möjliga resultat. Tillsammans med sitt duktiga team tog han fram praktiska våtslipar, stenar och sliphjälpmedel. Våtsliparna har vunnit priser i Sverige och runt om i världen för sin design, användarvänlighet och det proffsiga resultat som de ger.

MinoSharp PLUS 3, 12-pack MinoSharp PLUS 3 Sliphjulset till MC-550

MC-550x12 MC-550 MC-555/7

Prisbelönt knivslip som genom sin enkla funktion skärper dina knivar i ett nafs! Fyll med vatten, några enkla drag igenom de olika hjulen och din kniv blir skarp igen. Ett grovt, ett medium och ett fint hjul.

MinoSharp våtslip, 12 pack MinoSharp våtslip Sliphjulset till MC-220

MC-220x12 MC-220 MC-222/3

Detta är en enklare våtslip med två hjul. Fyll med vatten, sedan skärper du enkelt dina knivar med några drag genom de båda hjulen och din kniv blir skarp igen. Ett grovt och ett fint hjul.

Slipsten, grön, grov inkl fixtur #240 MC-459 Slipsten, brun, medium inkl fixtur #1000 MC-460 Slipsten, beige, super inkl fixtur #6000 MC-461

Slipsten, kombi inkl fixtur #1000/8000 Slipsten, kombi inkl fixtur #240/1000

MC-472 MC-471

Polergummi för ytliga rostfläckar MC-477 Slipfixturer klämma med plastinlägg 2-pack MC-503

Dubbelsidiga stenar med två grovlekar. Två slipfixturer som hjälper dig att hålla vinkeln ingår. Stenens låda är även en hållare, som håller din sten på plats när du slipar. Lådan är ventilerad så din sten kan torka i den efter användning.

Minosharp - Slipredskap

Japanska knivar i världsklass Mode, teknik, media - vad det än gäller ligger Japan alltid ett steg före. Vad det än är som håller på att utvecklas, så finns det garanterat redan i Tokyo. Ta japanska knivar till exempel, som först nu, efter en tusenårig tradition i Japan, även efterfrågas i resten av världen. Blandningen av harmoni, minimalism och kvalitet tycks vara den perfekta blandningen för en kniv. Sedan 1908 har KAI tillverkat knivar i Japan och precis som många andra knivar så började deras tillverkning i Seki, knivarnas huvudstad. KAI är idag en av världens största knivtillverkare och de ligger i absolut framkant inom modern knivproduktion. Knivar från KAI har en exceptionell igenkänningsfaktor i Japan och innehar nästintill kultstatus. De tekniska produktionsinnovationerna i samspel med funktionalitet och vass design bidrar till knivarnas härliga känsla och perfekta balans.

Varje kniv från Shun Classic är ett unikt hantverk

”

- Yuji Nagoka, KAI Japan

Shun Classic Karakteristiskt vackra knivar bestående av 65 lager damaskerat stål, med ett ådrat utseende och en kärna av VG10-stål. Den speciella tillverkningsmetoden där två sorters mjukt stål varvas i 32 lager runt den mycket hårda kärnan av VG10-stål, gör Shun Classic till en närmast overkligt skarp och tålig kniv som är mycket korrosionstålig. Knivbladets uppbyggnad med

en hårdhetsgrad på 60-62 HRC*, gör kniven mycket tålig. Knivarna tillverkas fortfarande till stor del för hand vilket gör varje kniv unik. Handtagen är svagt D-formade och ligger skönt i handen. De är tillverkade av Pakkawood som består av tunna lager ädelträ som varvas med plast under hårt tryck.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

D-format handtag

Skalkniv Shun Classic 9cm DM-0700 Universalkniv Shun Classic 15cm DM-0701 Santokukniv Shun Classic 17cm DM-0702

Trancherkniv Shun Classic 20cm DM-0703 Förskärare Shun Classic 23cm DM-0704 Brödkniv Shun Classic 23cm DM-0705

Kockkniv Shun Classic 20cm DM-0706 Kockkniv Shun Classic 25cm DM-0707 Stekgaffel Shun Classic DM-0709

Urbeningskniv Shun Classic 15cm DM-0710 Stekkniv Shun Classic 13cm DM-0711 Kinesisk hacka Shun Classic 18cm DM-0712

Shun Classic - Knivar

Grรถnsakskniv Shun Classic 9cm DM-0714 Tournierkniv Shun Classic 6cm DM-0715 Skalkniv Shun Classic 10cm DM-0716

Bred Santokukniv Shun Classic 18cm DM-0717 Santokukniv Shun Classic olivslipad 18cm DM-0718 Kockkniv Shun Classic olivslipad 20cm DM-0719

Trancherkniv Shun Classic olivslipad 23cm DM-0720 Grรถnsakskniv Shun Classic 9cm vinklad DM-0721 Tomatkniv Shun Classic 15cm DM-0722

Kockkniv Shun Classic 15cm Brรถdkniv Shun Classic 20cm, offset Santokukniv Shun Classic 14cm

DM-0723 DM-0724 DM-0727

Skinkkniv Shun Classic 30cm Laxkniv Shun Classic olivslipad 30cm

DM-0735 DM-0745

Grönsakskniv ”Nakiri” Shun Classic 16,5cm Tanto Shun Classic 22,5cm Kockkniv bred Shun Classic 11cm

DM-0728 DM-0734 DM-0746

Shun Classic - Knivar

Trancherset Shun Classic

DMS-200

Ett trancherset bestående av en trancherkniv (DM-0703) samt en tranchergaffel (DM-0709). Perfekt för steken, julskinkan etc.

Knivset 3 del Shun Classic

DMS-300

Knivset innehållande en kockkniv 20cm (DM-0706), en universalkniv 15cm (DM-0701) och en skalkniv 9cm (DM-0700)

Knivblock i ek och skiffer, vridbart

Slipsten Kombi Shun Classic #1000/6000 DM-0600 Slipsten Kombi Shun Classic #300/1000 DM-0708

DM-0794

En smart och framförallt otroligt vacker förvaring till dina knivar.

Knivväska Shun för 17 knivar, 53x24 cm DM-0780

Kombinationsstenar med två olika grova sidor.

Magnetlist i ek 39x6,5x3cm

DM-0800

Shun Classic - Knivar & tillbehör

Shun Premier Shun Premier är precis som alla andra knivar från KAI, ett hantverk. Knivarnas blad har en kärna i det hårda stålet VG10 (61 HRC) som härdats till en extrem skärpa, där av varningstexten på förpackningen, ”Use at your own risk”. Kärnan omgärdas sedan av 16 lager av ett mjukare stål på varje sida, detta ger en serie knivar med 33 lager stål.

Shun Premier har handtag i Pakkawood med valnötskaraktär vilket är ett hygieniskt material med skön känsla. Bladen på Shun Premier-serien är hamrade och bearbetade för hand. De knivar som lämnar KAI’s fabriker och som bearbetas med dessa tekniker är därför helt unika. Du får alltid en kniv som inte är den andra lik.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

Skalkniv Shun Premier 9cm Allkniv Shun Premier 15cm Santokukniv Shun Premier 18cm Trancherkniv Shun Premier 24 cm

TDM-1700 TDM-1701 TDM-1702 TDM-1704

En klassisk tyngre brödkniv! Den tandade eggen skär lätt igenom alla typer av bröd.

Brödkniv Shun Premier 23cm Kockkniv Shun Premier 20cm

TDM-1705 TDM-1706

Kockkniv Shun Premier 15,5cm Santokukniv Shun Premier 14cm Grönsakshacka Shun Premier 14cm

TDM-1723 TDM-1727 TDM-1742

Shun Premier - Knivar

Shun Kaji Kaji är japanska och betyder svärdsmed. Endast den allra bästa smeden får lov att kalla sig Kaji. Bladet i serien består av 65 lager blankpolerat damaskerat stål. Kärnan består av det hårda SG-2 stålet (63-65 HRC), kärnan omges sedan av 32 lager mjukare stål på vardera sida. Detta är det som ger kniven dess unika egenskaper.

Handtaget är vackert sammansatt med robusta nitar och tillverkat i svart Pakkawood. Det har en unik form och är bekvämt att använda för såväl vänster- som högerhänta. Kniven har även en vackert etsad tyngd i änden på handtaget, denna tyngd är speciellt anpassad för varje kniv så att den ska få den perfekta balansen.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

Skalkniv Shun Kaji 9cm Santokukniv Shun Kaji oliv. 16,5cm Kockkniv Shun Kaji 15,5cm

Kockkniv Shun Kaji 20cm i

KDM-0006

Klassisk kockkniv som är lämplig för mycket i köket!

Brödkniv Shun Kaji 23cm Skinkkniv Shun Kaji 23cm Allkniv Shun Kaji 15,5cm

KDM-0001 KDM-0004 KDM-0005

KDM-0008 KDM-0009 KDM-0016

Shun Kaji - Knivar

Wasabi Black Wasabi Black-serien är en kniv helt i Japansk stil med mycket goda skäregenskaper. Knivarna lämpar sig såväl i hemmet som för professionellt bruk. Wasabi är en serie enkelstålsknivar av hög kvalitet, med en hårdhet på 57-59 HRC. Serien innehåller förutom traditionella knivar även

en del enkelslipade modeller. Wasabi har blivit utrustade med ett handtag vars speciella kombination av pulveriserad bambu och plast ger mycket hygieniska egenskaper och lämpar sig för köksmiljöer.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

Debakniv Wasabi Black 10,5cm 6710D Allkniv Wasabi Black 10cm 6710P Debakniv Wasabi Black 15cm 6715D

Santokukniv Wasabi Black 16,5cm Kockkniv Wasabi Black 20cm Debakniv Wasabi Black 21cm

Allkniv Wasabi Black 15cm Yanagiba kniv Wasabi Black 15cm Grรถnsakshacka Wasabi Black 16,5cm

6716S 6720C 6721D

6715U 6715Y 6716N

Yanagibakniv Wasabi Black 21cm 6721Y Brรถdkniv Wasabi Black 23cm 6723B Yanagibakniv Wasabi Black 24cm 6724Y

Wasabi Black - Knivar

Pure Komachi 2 De färgstarka knivarna från KAI fängslar omedelbart ögat. Pure Komachi 2, som omfattar sex modeller, är en härlig serie knivar. Serien innehåller de vanligaste köksknivarna till exempel en kockkniv, en santokukniv och en brödkniv. Knivarna kommer garanterat vara en färgklick i ditt kök. Bladet är tillverkat i ett rostfritt stål och erbjuder en optimal skärpa. Stålet är sedan täckt med ett färgat PTFE-lager.

Lagret är inte bara dekorativt utan ger ett bra släpp och är lätt att hålla rent. Knivarnas färger gör att det är lätt att hitta rätt kniv för rätt ändamål. Med sitt ergonomiska handtag i plast passar kniven både vänster- och högerhänta. Sortimentet kombinerar funktionalitet och design till ett mycket attraktivt pris.

Allkniv 9cm gul Trancherkniv 23cm orange Brödkniv 21cm lila

AB-5700 AB-5704 AB-5705

Kockkniv 20cm blå Grönsakskniv 16cm cerise

AB-5706 AB-5723

Santokukniv med en härligt rosa färg. Santokukniven är med dess höga blad mycket väl lämpad för grönsaker, kött & fågel.

Santokukniv 16cm rosa

AB-5702

Pure Komachi 2 - Knivar

Stål som i samurajsvärd Nämn ordet ”tamahagane” för en japan, och han eller hon får något drömskt i blicken. Det är nämligen namnet på det mytomspunna stål som används för att smida japanska samurajsvärd. Det är från detta stål som varumärket fått sitt namn. Tamahagane-stål utvinns ur järnhaltig sand och genomgår en omfattande reningsprocess innan det blir till de stålklumpar som sedan smids ut till de legendariskt vassa svärden. Det är en omständig process som tar cirka 72 timmar att genomföra. Det japanska svärdet, Katana, bygger sedan på en unik kombination av hårt och mjukt stål – hårt i eggen för skärpans skull, mjukare i resten för seghet och tålighet. Utifrån denna teknik tillverkar Tamahagane idag sina knivar. Mellan ca 1680 och 1850 var det fred i det som idag kallas Japan och detta innebar att de samurajer som då fanns kunde ägna sig åt att dekorera sina svärd med olika graverade mönster och texter istället för att slåss. Samurajsvärden från denna tid är därför ofta mycket vackra. Denna tradition att pryda sina svärd och knivar är något som Tamahagane idag för vidare genom att dekorera bladet på vissa av sina knivmodeller med vackra mönster. Tamahaganeknivarna har tillverkats utifrån denna kunskap, tillverkningsprocessen har sedan modifierats för att göra stålet mer lättslipat och bättre anpassat till vår moderna livsstil. Sundqvist har idag flera knivserier och en mängd tillbehör från Tamahagane.

Tamahagane I denna serie flirtar Tamahagane med bambuns speciella utseende och karaktär. Handtaget är format som en bambukvist och det är minst sagt uppseendeväckande. Detta är en kniv du kommer ihåg. Handtaget är mycket greppvänligt och bekvämt att hålla i. Det är tillverkat i högkvalitativt 18/10stål. I bladet finner du tre lager stål, hårt i kärnan och mjukare

i sidorna, dessa valsas ut till de knivämnen som senare blir knivarnas blad. Centrumstålet är hårt VG5-stål, (58-59 HRC*) medan sidostålet består av mjukare SUS410-stål. Tekniken med ett hårt centrumstål ger en fantastisk egg kombinerad med extremt bra styrka och rosttålighet.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

Grönsakskniv 160mm

Kockkniv 270mm Kockkniv 240mm Kockkniv 210mm

TK-1103 TK-1104 TK-1105

Kockkniv 180mm Skalkniv 150mm Skalkniv 120mm

TK-1106 TK-1107 TK-1108

Grönsakskniv som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans och känsla som en bra grönsakskniv bör ha.

TK-1116

Tamahagane - Knivar

Skalkniv 90mm Tournierkniv 70mm Trancherkniv 270mm

TK-1109 TK-1110 TK-1112

Trancherkniv 240mm Santokukniv 175mm Santokukniv 160mm

TK-1113 TK-1114 TK-1115

Brödkniv 230mm Urbeningskniv 160mm Filékniv flexibel 160mm

TK-1118 TK-1119 TK-1120

Grönsakskniv 180mm

TK-1165

Tamahagane Kyoto Tamahagane Kyoto är en kniv med 63 lager damaskerat stål, en hård kärna av VG5-stål (59-60 HRC*) varvat med lager av mjukare SUS410-stål ger en mycket stark och följsam kniv. Bladet hamras sedan för att uppnå det mönster som pryder alla Kyotoknivarna. Varje kniv får därmed en vacker mönstring. Att hamra och dekorera sin kniv är något som

gjordes redan på samurajernas tid i Japan. Det rostfria stålhandtaget är tillverkat i högkvalitativt 18/10-stål och är mattblästrat, vilket ger både en fin kontrast till bladet och en behaglig känsla. Handtaget är format efter en bambukvist och är mycket greppvänligt. Alla Kyotoknivarna levereras i ett exklusivt knivschatull av bambu.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

Kockkniv KYOTO 270mm

TKT-1103

Kockkniv KYOTO 240mm Kockkniv KYOTO 210mm Kockkniv KYOTO 180mm

TKT-1104 TKT-1105 TKT-1106

Skalkniv KYOTO 150mm Skalkniv KYOTO 120mm Skalkniv KYOTO 90mm

TKT-1107 TKT-1108 TKT-1109

Kyoto - Knivar

Tournierkniv KYOTO 70mm Trancherkniv KYOTO 270mm Trancherkniv KYOTO 240mm

TKT-1110 TKT-1112 TKT-1113

Fisk/kรถttkniv KYOTO 170mm Brรถdkniv KYOTO 230mm Grรถnsakskniv KYOTO 180mm

TKT-1117 TKT-1118 TKT-1165

Santokukniv KYOTO 175mm Santokukniv KYOTO 160mm Grรถnsakskniv KYOTO 160mm

TKT-1114 TKT-1115 TKT-1116

Tamahagane San Sanknivarna har ett vackert handtag i rödbrun Pakkawood. Detta material består av trä som sammanfogats med ett plastmaterial under högt tryck. Det har samma oslagbara känsla som vanliga trähandtag men med plastens hygieniska egenskaper. Inne i handtaget finns även en vikt monterad, denna hjälper kniven att hålla dess perfekta balans, oavsett

storlek på bladet. Du kan till och med se vikten som en knapp på handtagets slut. Bladet är tillverkat i tre lager stål (58-59 HRC*) som valsas ut till de knivämnen som sedan blir knivarnas blad.Tekniken ger en fantastisk egg kombinerad med extremt bra styrka och rosttålighet.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

Kockkniv SAN 270mm

Kockkniv SAN 240mm Kockkniv SAN 210mm Kockkniv SAN 180mm

SN-1104 SN-1105 SN-1106

Skalkniv SAN 150mm Skalkniv SAN 120mm Skalkniv SAN 90mm

SN-1107 SN-1108 SN-1109

Detta är en klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller exempelvis rotsaker. SN-1103

San - Knivar

Tournierkniv SAN 70mm Trancherkniv SAN 270mm Trancherkniv SAN 240mm

Grönsakskniv SAN 160mm SN-1116 Brödkniv SAN 230mm SN-1118 Urbeningskniv SAN 160mm SN-1119

SN-1110 SN-1112 SN-1113

Santokukniv SAN 175mm Santokukniv SAN 160mm

Santokukniven är med dess höga blad mycket väl lämpad för både grönsaker, kött och fågel.

SN-1114 SN-1115

Filékniv flexibel SAN 160mm SN-1120 Trancherkniv SAN 210mm SN-1121 Tranchergaffel SAN SN-1122

Stekkniv SAN solid 125mm Kinesisk hacka SAN 160mm Skalkniv SAN 70mm

SN-1123 SN-1124 SN-1125

Ostkniv SAN 160mm Grรถnsakskniv SAN 180mm Kockkniv olivslipad SAN 210mm

SN-1126 SN-1165 SN-1205

Trancherkniv olivslipad SAN 270mm SN-1212 Trancherkniv olivslipad SAN 240mm SN-1213 Santokukniv olivslipad SAN 175mm SN-1214

San - Knivar

Trancherset 2 delar SAN i schatull i

Stekknivset 4 del SAN 125mm i schatull SN-4123

SN-2122

Set som innehåller både en trancherkniv (SN-1121), som lämpar sig mycket väl till alla typer av tranchering, samt en gaffel (SN-1122) som håller köttstycket stadigt på plats.

Knivset 2-del SAN (SN-1109 & 1106) SN-2201 i

Knivset med en skalkniv samt en klassisk kockkniv.

Set med fyra stycken vackra stekknivar (SN-1123). Gjorda i samma tåliga stål som alla andra knivar i Tamahaganes San-serie.

Knivset 3-del SAN (SN-1108, 1105, 1118) SN-3301 i

Knivset med en klassisk kockkniv, brödkniv samt en skalkniv.

Knivblock brunt i

SN-116M

Snyggt magnetiskt knivblock som matchar den övriga Sanserien. En plexiglasskiva skyddar dina knivar när de sitter mot det dubbelsidiga blocket. Maxlängd på knivarnas blad: 25cm. Storlek: 27x24x10cm

San - Knivar & förvaring

Tamahagane San Kyoto San Kyoto-serien från Tamahagane är en exklusiv serie knivar som omfattar 18 modeller. De är tillverkade i damaskerat stål som är mycket hårt i kärnan (59-60 HRC) och håller skärpan länge. Bladen är uppbyggda av 63 lager stål, som hamras för att uppnå det vackra mönster som pryder bladen. Varje kniv får därmed en individuell mönstring. De svarta handtagen är

tillverkade i materialet Mikarta, ett hållbart och vattentåligt material med vacker yta. Mikarta är mycket hygieniskt och lämpar sig väl för köksmiljöer. I handtaget finns även en vikt monterad, denna hjälper kniven att hålla dess perfekta balans, oavsett storlek på bladet. Du kan till och med se vikten som en knapp på handtagets slut.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

Kockkniv SAN KYOTO 270mm SNK-1103 Kockkniv SAN KYOTO 240mm SNK-1104 Kockkniv SAN KYOTO 210mm SNK-1105

Grönsakskniv som med sin bladhöjd och snabba avslut ger den balans och känsla som en grönsakskniv bör ha. Alla San Kyoto levereras i vackra svarta träschatull. Kockkniv SAN KYOTO 180mm SNK-1106 Skalkniv SAN KYOTO 150mm SNK-1107 Skalkniv SAN KYOTO 120mm SNK-1108

Grönsakskniv SAN KYOTO 160mm

SNK-1116

San Kyoto - Knivar

Skalkniv SAN KYOTO 90mm Tournierkniv SAN KYOTO 70mm Trancherkniv SAN KYOTO 270mm

SNK-1109 SNK-1110 SNK-1112

Fisk/köttkniv SAN KYOTO 170mm SNK-1117 Brödkniv SAN KYOTO 230mm SNK-1118

Trancherkniv SAN KYOTO 240mm Santokukniv SAN KYOTO 175mm Santokukniv SAN KYOTO 160mm

SNK-1113 SNK-1114 SNK-1115

Urbeningskniv SAN KYOTO 160mm SNK-1119 Filékniv SAN KYOTO flexibel 160mm SNK-1120 Grönsakskniv SAN KYOTO 180mm SNK-1165

Knivblock svart i

Snyggt magnetiskt knivblock som matchar den övriga San Kyoto-serien. En plexiglasskiva skyddar dina knivar när de sitter mot det dubbelsidiga blocket. Maxlängd på knivarnas blad: 25cm. Storlek: 27x24x10cm

Magnetlist akryl 50cm i

SNK-116M

Trancherset 2 delar SAN KYOTO

SN-118

Snygg minimalistisk akryllist med magnetband. Håller dina knivar säkert på plats.

SNK-2122

Ett vackert tancherset som innehåller en trancherkniv (SNK-1121) samt en gaffel (SNK-1122).

San Kyoto - Knivar & förvaring

Tamahagane San Tsubame Bladet består av en kärna av VG5-stål som omgärdas av två lager SUS410-stål. Kärnan är hård (61 HRC) samtidigt som det yttre stålet är något mjukare. Bladet valsas från 20 mm till 2 mm, hamras sedan och får sitt karakteristiska utseende genom att endast den nedre delen av bladet slipas. Det tunna bladet är lätt att slipa och kommer att hålla skärpan längre

än normalt. Kniven har bra balans och ligger skönt i handen. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material som tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

Kockkniv TSUBAME 270mm SNMH-1103 Kockkniv TSUBAME 240mm SNMH-1104 Kockkniv TSUBAME 210mm SNMH-1105

En trancherkniv har nästan samma form som en kockkniv fast med något smalare blad, vilket gör att den mer specifikt lämpar sig för att skära tunna fina skivor kött, så väl rått som tillagat.

Trancherkniv TSUBAME 270mm SNMH-1112

Kockkniv TSUBAME 180mm SNMH-1106 Allkniv TSUBAME 150mm SNMH-1107 Allkniv TSUBAME 120mm SNMH-1108

San Tsubame - Knivar

Skalkniv TSUBAME 90mm SNMH-1109 Trancherkniv TSUBAME 240mm SNMH-1113 Santokukniv TSUBAME 175mm SNMH-1114

Santokukniv TSUBAME 160mm SNMH-1115 Grรถnsakskniv TSUBAME 160mm SNMH-1116 Brรถdkniv TSUBAME 230mm SNMH-1118

Trancherkniv TSUBAME 210mm SNMH-1121 Kockkniv TSUBAME 150mm SNMH-1127 Grรถnsakskniv TSUBAME 180mm SNMH-1165

Sashimikniv TSUBAME 270mm SNMH-1130

Tamahagane San Sakura Ordet Sakura är japanska för ”Körsbärsblomning” vilket har ett stort symbolvärde i den japanska kulturen. Familjer samlas för att fira våren och titta på skönheten i Sakura under dess korta blomning. Sakura är en symbol för kärlek och tillgivenhet för det japanska folket, men också ett förebud om lycka. Det är efter denna blomning som Tamahagane döpt sin knivserie Sakura. Det är inte enbart professionella kockar som använder

japanska knivar därför har Tamahagane tagit fram en serie som passar både mindre händer och plånböcker. Sakura har en mjuk framtoning och riktar sig till de som föredrar att använda mindre knivar med något kortare knivblad. Sakura består av ett enda stycke AUS6AM rostfritt stål (58 HRC*) som går från spetsen av knivbladet till slutet av handtaget. Handtaget är tillverkat av exklusiv Mikarta och säkrat med tre rostfria nitar.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

Kockkniv SAKURA 210mm SNS-1104 Kockkniv SAKURA 150mm SNS-1106 Trancherkniv SAKURA 180mm SNS-1112

Filékniv flexibel SAKURA 160mm SNS-1121 Brödkniv SAKURA 180mm SNS-1126 Allkniv SAKURA 120mm SNS-1132

Skalkniv SAKURA 90mm SNS-1134 Skalkniv SAKURA 70mm SNS-1135 Tournierkniv SAKURA 70mm SNS-1136

San Sakura - Knivar

Tamahagane Tillbehör Utöver de härliga knivar som finns i Tamahaganes sortiment så finns även en mängd praktiska tillbehör. Bland dessa finner du till exempel knivväskor i slitstark nylon, men även slipredskap. Om din kniv förvaras rätt och slipas med jämna mellanrum så har du en kniv som du kommer att ha glädje av i många år framöver. Man brukar tala om skillnaden

mellan att skärpa och att slipa sin kniv. När du skärper din kniv underhåller du den egg som finns. Men om du slipar den avverkar du material och plockar fram en ny egg på kniven. Tamahagane har slipstenar, keramiska skärpstavar och diamantskärpstavar i sitt breda sortiment.

Knivväska för 7 knivar, 51x23cm Knivväska för 17 knivar, 51x24cm

Våtslip med 3-hjul

B-007 B-017 i

Våtslipsten fin #6000 Våtslipsten medium #2000 Våtslipsten grov #1000 Våtlispsten komb. medium/grov #2000/400

M-153 M-154 M-155 M-156

M-152

Vattenslip med tre hjul. Fyll med vatten, några enkla drag igenom de olika hjulen och din kniv blir skarp igen. Ett grovt, ett medium och ett fint hjul.

Keramisk skärpstav 26cm Diamantskärpstav 26cm Diamantskärpstav 30cm

M-157 M-158 M-159

Tamahagane - Tillbehör

Ett fantastiskt hantverk Yaxells knivar har uppnått sin otroliga skärpa genom att kombinera gamla svärdsmedstekniker med modern teknologi. I Seki, den japanska kniv- och svärdtillverkningens huvudstad, har dessa uråldriga tekniker gått i arv från generation till generation i århundraden för att nu kunna kombineras med ny teknologi i Yaxells fabrik. Sedan starten 1932 har Yaxell varit en av de största knivtillverkarna i Japan. De har bidragit till att knivkulturen och synen på kniven i restaurangkök förbättrats avsevärt. Idag är det viktigt vilken kniv du arbetar med och hur följsam och lättarbetad den är. Ryktet om knivens vikt i köket har även spridit sig till de kvalitetsmedvetna hemmakockarna.

SUPER GOU När man inte trodde det kunde bli fler lager stål i en kniv kommer Yaxell med nya Super Gou med inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass egg som är tillverkat av det japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide, vilket är omslutet av 160 lager mjukare stål. Det pulveriserade stålet innehåller mycket kol och har en hårdhet på ca 63 HRC*. Pulverstålet används eftersom det garanterar en hög grad

av renhet och styrka vilket ger en ovanligt vass egg. Bladet imponerar med ett fascinerande Damaskusdesignmönster – vilket symboliserar en kniv av högsta kvallitet. Handtaget är tillverkat av FDA-godkänt rödsvart CanvasMicarta, vilket är ett enormt slitstarkt material tillverkat av harts och linne.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

Kockkniv SUPER GOU 20cm i

Y-37100

Santokukniv SUPER GOU 16,5cm Y-37101 Allkniv SUPER GOU 12cm Y-37102

Detta är en klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker.

Super GOU - Knivar

GOU GOU som översatt till svenska betyder ”den enastående”, är gjord i 101 lager stål. Kärnan är gjord i SG2-stål (62-64 HRC*), sedan byggs kniven upp undan för undan med 50 lager stål på vardera sida om den hårda kärnan. Därefter poleras och slipas kniven så att den mycket vackra ådringen kommer fram likt åldersringar på ett träd. Det som gör GOU extra speciell är att den sedan blankpoleras, detta ger en

högblank och mycket vacker kniv. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö. Handtaget har satts samman med tre kraftiga nitar och har sedan fått en avslutande touch i den knapp, där tecknet för GOU är inetsat. Den vackra loggan som pryder knivbladet är graverad för hand på alla GOU-knivar.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

Kockkniv GOU 20cm Skinkkniv GOU 25,5cm Kockkniv GOU 25,5cm

Santokukniv GOU 16,5cm Y-37001 i

Santokukniven är med dess höga blad mycket väl lämpad för såväl grönsaker, kött och fågel.

Y-37000 Y-37009 Y-37010

Våtslip GOUSHARP PRO svart Y-37022 i

Slipverktyg som enkelt skärper dina knivar, fyll med vatten, några drag genom de båda hjulen och din GOU-kniv blir skarp igen.

GOU - Knivar

ZEN ZEN betyder ”de mest hälsosamma måltiderna”. Knivserien är tillverkad i 37 lager stål, där kärnan består av ett VG10stål (61 HRC*). Kniven byggs sedan upp med 18 lager stål på vardera sida om kärnan och det vackra damaskerade mönstret bildas. På denna knivserie har Yaxell valt att låta märkena som blir när stålet hamras och bearbetas vara kvar på den övre delen av knivarnas blad. Detta ger ZEN-serien

en mycket unik karaktär. På den nedre delen av bladet har däremot de vackra stållagren polerats fram. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, precis som hos de övriga knivarna i Yaxell-familjen. Handtaget är ihopsatt med två kraftiga nitar. Som en sista extra finish stansas ZEN-loggan för hand på varje knivs blad.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

Kockkniv ZEN 20cm Santokukniv ZEN 16,5cm Allkniv ZEN 12cm

Y-35500 Y-35501 Y-35502

Skalkniv ZEN 8cm Urbeningskniv ZEN 15cm Trancherkniv ZEN 18cm

Y-35503 Y-35506 Y-35507

Trancherkniv ZEN 25,5cm Kockkniv ZEN 25,5cm Santokukniv ZEN 12,5cm

Y-35509 Y-35510 Y-35512

Allkniv ZEN 15cm

Y-35516

ZEN - Knivar

RAN RAN är en kniv i 69 lager damaskerat stål. Den har en kärna i hårt VG10-stål (60-62 HRC) som varvas med 34 lager av ett mjukare stål på vardera sida av kärnan. Dessa lager slipas och poleras sedan ned successivt för att skapa den vackra ådring som pryder bladen på alla knivar ur RAN-serien. Själva ordet RAN är japanska och betyder ”den utmärkta”.

Handtaget är tillverkat i svart Mikarta och ihopsatt med kraftiga nitar. Materialet Mikarta tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under hög temperatur. Det är ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som har en känsla av trä, men som till skillnad från trä lämpar sig mycket väl i en köksmiljö.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

Kockkniv RAN 20cm i

Y-36000

Detta är en klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker.

Santokukniv RAN 16,5cm Allkniv RAN 12cm Skalkniv RAN 8cm

Y-36001 Y-36002 Y-36003

Tomatkniv RAN 14cm Urbeningskniv RAN 15cm Trancherkniv RAN 18cm

Y-36005 Y-36006 Y-36007

RAN - Knivar

100

Brödkniv RAN 23cm Trancherkniv RAN 25,5cm Kockkniv RAN 25,5cm

Y-36008 Y-36009 Y-36010

Skinkkniv olivslipad RAN 23cm Santokukniv RAN 12,5cm Stekkniv RAN 11cm

Stekgaffel RAN 16cm Filékniv flexibel RAN 16cm Allkniv RAN 15cm

Y-36014 Y-36015 Y-36016

Våtslip RANSHARP svart Y-36022 i

Y-36011 Y-36012 Y-36013

Slipverktyg som enkelt skärper dina knivar, några drag genom de båda hjulen och din RAN-kniv blir skarp igen.

MON MON är en av våra absolut mest prisvärda serier. Här får du mycket kniv för pengarna. MON är en serie knivar i tre lager stål. Kärnan består av ett mycket hårt VG10-stål (61 HRC*). Det är faktiskt så att MON-serien har ett av de hårdaste centrumstålen i vårt sortiment. Detta gör att serien kommer att hålla sin skärpa länge. Den dekorativa slipningen av kniven

gör centrumstålet synligt nere vid knivens egg. Handtaget är precis som många andra knivar från Yaxell tillverkat i det slitstarka och vackra materialet Mikarta. Yaxells klassiska symbol, vilken vittnar om kvalitet och hantverk, finner du på handtagets knapp. Som en extra detalj finner du också det japanska tecknet för MON inetsat på bladet.

* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.

Kockkniv MON 20cm Santokukniv MON 16,5cm Allkniv MON 12cm

Y-36300 Y-36301 Y-36302

Skalkniv MON 8cm Urbeningskniv MON 15cm Trancherkniv MON 18cm

Y-36307

Brรถdkniv MON 23cm Trancherkniv MON 25,5cm Kockkniv MON 25,5cm

Y-36308 Y-36309 Y-36310

Santokukniv MON 12,5cm Allkniv MON 15cm

Y-36312 Y-36316

Y-36303 Y-36306

MON - Knivar

103

Från jorden till borden År 1890, i hjärtat av de franska Alperna, skapades den första Opinelkniven av Joseph Opinel. Kniven blev snabbt populär bland lokala bönder och vinodlare och har sedan dess varit en trogen följeslagare för såväl naturälskare, kockar, trädgårdsmästare, bergsklättrare och sjömän. Det miljömedvetna företaget, nu baserat i Chambéry Frankrike, har bevarats inom familjen och drivs idag av Joseph Opinels ättlingar. Företaget har miljöfokus och är hängivna till att producera knivar med hänsyn till naturliga resurser. Opinel är en symbol för fransk kultur och livsstil. Företagets legendariska fällknivar har prytt fickorna på världens största äventyrare. Alpguiden Roger Frison-Roche och bergsbestigaren Savoyard, gjorde aldrig en uppstigning utan att ha en Opinelkniv med sig och det var just en Opinelkniv som Picasso använde för att skapa sina skulpturer med. Numera tillverkar Opinel även köksknivar och stekknivar i Opinels karaktäriska färgskala. De har dessutom producerat knivar till speciella evenemang såsom 1998 FIFA World Cup i Frankrike och till Tour de France. Opinel vill att deras knivar ska kännas som en naturlig förlängning av den mänskliga handen.

Rustik kniv med handtag i bok, bladet är tillverkat av ett lager rostfritt Z501014-stål

Classic Collection Kockkniv No 118, 20cm Santokukniv No 119, 17cm

106

OP-001486 OP-001487

Trancherkniv No 120, 16cm Filékniv No 121, 18cm Brödkniv No 116, 21cm

OP-001488 OP-001489 OP-001301

Skalkniv rak Essentials No 112, Bok

Skalkniv tandad Essentials No 113, Bok

12-pack, 10cm

OP-001440

12-pack med singelknivar.

OP-001433

12-pack med singelknivar.

Skalkniv bรถjd Essentials No 114, Bok

Potatisskalare Essentials No 115, Bok

12-pack, 7cm

12-pack med singelknivar.

OP-001434

OP-001435

12-pack med singelskalare.

Opinel - Knivar & skalare

107

Skalkniv rak Essentials No 112, Pop

Skalkniv tandad Essentials No 113, Pop

12-pack, 10cm

OP-001512

12-pack med singelknivar, 3 knivar av varje färg.

Potatisskalare Essentials No 115, Pop

12-pack, 7cm

OP-001570

12-pack med singelknivar, 3 knivar av varje färg.

12-pack, 7cm

108

12-pack med singelknivar, 3 knivar av varje färg.

Skalkniv böjd Essentials No 114, Pop

Smörkniv Essentials No 117, Pop

OP-001569

OP-001382

12-pack med singelsmörknivar, 3 smörknivar av varje färg.

OP-001571

12-pack med singelknivar, 3 knivar av varje färg.

Essentials 4 delsset, Fifties

Essentials 4 delsset, Bok

4 delsset, Fifties

4 delsset, Bok

OP-001452

Innehåller No 112, 113, 114, 115, i färgkombinationen Fifties.

OP-001300

Innehåller No 112, 113, 114, 115, i Bok.

Essentials 4 delsset, Loft

Essentials 4 delsset, Primavera

4 delsset, Loft

4 delsset, Primavera

OP-001626

Innehåller No 112, 113, 114, 115, i färgkombinationen Loft.

OP-001709

Innehåller No 112, 113, 114, 115, i färgkombinationen Primavera.

Essentials 4 delsset, Primarosa 4 delsset, Primarosa

OP-001736

Innehåller No 112, 113, 114, 115, i färgkombinationen Primarosa.

Opinel - Knivar & skalare

109

110

Stekknivar No 125, 4 delsset, Pop

Stekknivar No 125, 4 delsset, Countryside

4-delsset, Pop

4-delsset, Countryside

OP-001532

Färgkombination Pop, knivbladen är tillverkade av Sandviksstål.

OP-001533

Färgkombination Countryside, knivbladen är tillverkade av Sandviksstål.

Stekknivar No 125, 4 delsset, Loft

Stekknivar No 125, 4 delsset, Southern

4-delsset, Loft

4-delsset, Southern OP-001515

OP-001534

Färgkombination Loft, knivbladen är tillverkade av Sandviksstål.

Skaft i olivträ, knivbladen är tillverkade av Sandviksstål.

Stekkniv Bon Appetit No 125, oliv

Stekkniv Bon Appetit No 125, rosa

12-pack, 11cm

OP-001583

12-pack med singelknivar i olivträ och blad av Sandviksstål.

OP-001584

12-pack med singelknivar i färgad avenbok och blad av Sandviksstål.

Stekkniv Bon Appetit No 125, orange

Stekkniv Bon Appetit No 125, äppelgrön

12-pack, 11cm

OP-001585

12-pack med singelknivar i färgad avenbok och blad av Sandviksstål.

OP-001586

12-pack med singelknivar i färgad avenbok och blad av Sandviksstål.

Stekkniv Bon Appetit No 125, lila

Stekkniv Bon Appetit No 125, blå

12-pack, 11cm

OP-001587

12-pack med singelknivar i färgad avenbok och blad av Sandviksstål.

OP-001588

12-pack med singelknivar i färgad avenbok och blad av Sandviksstål.

Opinel - Stekknivar

111

112

Stekkniv Bon Appetit No 125, mörkgrå

Stekkniv Bon Appetit No 125, ljusrosa

12-pack, 11cm

OP-001589

12-pack med singelknivar i färgad avenbok och blad av Sandviksstål.

OP-001590

12-pack med singelknivar i färgad avenbok och blad av Sandviksstål.

Stekkniv Bon Appetit No 125, olivgrön

Stekkniv Bon Appetit No 125, bok

12-pack, 11cm

OP-001591

12-pack med singelknivar i färgad avenbok och blad av Sandviksstål.

OP-001592

12-pack med singelknivar i färgad avenbok och blad av Sandviksstål.

Stekkniv Bon Appetit No 125, svart

Stekkniv Bon Appetit No 125, grå

12-pack, 11cm

OP-001593

12-pack med singelknivar i färgad avenbok och blad av Sandviksstål.

OP-001594

12-pack med singelknivar i färgad avenbok och blad av Sandviksstål.

Stekkniv Bon Appetit No 125, röd

Stekkniv tandad Bon Appetit No 125, pro

12-pack, 11cm

OP-001595

12-pack med singelknivar i färgad avenbok och blad av Sandviksstål.

OP-001612

12-pack med singelknivar, skaft av polymer och blad av Sandviksstål.

Stekknivar ”Stylish” 6 delsset, svart

Stekknivar ”Stylish” 6 delsset, oliv

6 delsset, 10cm, ebenholts

6 delsset, 10cm, oliv

OP-001461

Skaft av ebenholts i exklusiv design, knivblad av Sandvikstål.

Skaft av olivträ i exklusiv design, knivblad av Sandviksstål.

Ostron- och skaldjurskniv, No 9

Svampkniv, bok

6,5cm

8cm

Vacker ostronkniv för finsmakaren.

OP-001616

OP-001463

OP-001252

Svampkniv med böjt blad samt borste utav vildsvinsborst.

Opinel - Stekknivar & specialknivar

113

Fällkniv med lädersnöre, No 7, blå

Fällkniv med lädersnöre, No 7, lila

8cm

OP-001441

Fällkniv med lädersnöre, No 7, orange

Fällkniv med lädersnöre, No 7, grön

8cm

OP-001443

Fällkniv, No 8, bok 8,5cm

114

OP-001444

OP-001442

Fällkniv inkl. fodral, bok OP-123080

8,5cm

OP-001089

Fällkniv ”My first Opinel” No7, Bok

Fällkniv ”My first Opinel” No7, blå

6-pack, 8cm, rundad spets

OP-001696

6-pack med singelfällknivar för barn.

OP-001697

6-pack med singelfällknivar för barn.

Fällkniv ”My first Opinel” No7, röd

Fällkniv ”My first Opinel” No7, rosa

6-pack, 8cm, rundad spets

OP-001698

6-pack med singelfällknivar för barn.

OP-001699

6-pack med singelfällknivar för barn.

Fällkniv ”My first Opinel” No7, grön

Trädgårdsredskap 3 delsset

6-pack, 8cm, rundad spets

3 delsset

6-pack med singelfällknivar för barn.

OP-001700

OP-001617

Perfekt presentkit för trädgårdsälskaren

Opinel - Fällknivar & specialkniv

115

Helgjuten kärlek! Chasseurs fabrik ligger mitt i det vackra champagnedistriktet, där tillverkas grytor och pannor fortfarande till stor del för hand på äkta Franskt vis. Många moment i den komplicerade tillverkningen i Chasseurs fabrik sker fortfarande för hand vilket ger en levande och vacker produkt. Till exempel blandas all färg för hand och grytorna målas för hand. Detta gör att varje individuell produkt från Chasseur har ett eget liv och en egen karaktär. Järnet i de rustika grytorna kommer till 80% från återvunnet järn, så den grytan du håller i din hand kan ha varit någons trasiga gamla stege som kommit till mycket bättre användning. Trots den genuina och traditionella produktionen så är Chasseur mycket medvetna om hur omvärlden ser ut och vill vara med och bidra till en hållbar utveckling. Allt från överbliven färg till själva järnet återvinns och återanvänds för att göra produktionen så skonsam som möjligt för miljön.

Chasseur Att gjuta i järn är en uråldrig teknik, som man i Kina kan spåra tillbaka till 500 f kr. Till Europa kom den först på 1300-talet, men gjutjärnet blev vanligt i kök och köksmiljöer först under 1800-talet. Chasseur har alltid haft en stor kärlek till hantverket och till materialen. Alla produkter som lämnar fabriken

fungerar på induktion och genomgår en grundlig kvalitetskontroll som utförs av en hantverkare. Med erfarenhet och känsla ser han till att den produkten som når dig är av absolut högsta kvalitet, så har det alltid varit hos Chasseur och så kommer det att förbli.

pinjo Cha m

äng Mar

Blå

Cre

n i

Röd

Svar

Gryta, rund 0,2l /10cm ø

CH-37 1001 1003

2,3l /20cm ø

CH-37

2001 2003 2009 2000 2026 2028

4,0l /24cm ø

CH-37

2401 2403 2409 2400 2426 2428

5,2l /26cm ø

CH-37

2601 2603 2609 2600 2626 2628

6,3l /28cm ø

CH-37

2801 2803 2809 2800 2826 2828

1009 1000

Klassisk gryta som finns i en mängd olika storlekar och färger. Ugnssäker upp till 220°C.

Chasseur - Grytor

119

njon mpi

äng

Cha

2901 2903 2909 2900 2926 2928

5,6l /31cm ø

CH-37

3101 3103 3109 3100 3126 3128

En oval gryta perfekt för lite skrymmande råvaror såsom en hel kyckling eller en större stek. Ugnssäker upp till 220°C.

En fyrkantig gryta i emaljerat gjutjärn, enkel att stapla och förvara. Ungssäker upp till 220°C.

CH-32

Vit

3,0l /20cm ø

120

Mar

CH-37

Carronde gryta

Cre

Blå

4,5l /29cm ø

Svar

Röd

Svar

Gryta, oval

2001

2011

0,8l /14cm ø

Blå

Mjölkkastrull med trähandtag och hängögla som möjliggör hängande förvaring.

0,5l /12cm ø

CH-10

Blå

Svar

Såsvärmare/chokladfondue

1401 1403 1409

Röd

CH-34

Röd

Svar

Mjölkkastrull

1701 1703 1709

Liten smäcker gryta för värmning, med trähandtag. Ställning för värmeljus medföljer.

Chasseur - Grytor & kastruller

121

1,2l /16cm ø

28cm ø

122

Blå

Vardagskastrull med handtag i trä och en ögla som gör att du kan förvara din kastrull hängande.

CH-31

Stekpanna i gjutjärn, handtag i trä och en ögla som gör att du kan förvara din stekpanna hängande.

Blå

Svar

Stekpanna med trähandtag

8101 8103 8109

Röd

CH-34

Röd

Svar

Kastrull med lock

3001 3003 3009

26cm

Blå

5001 5003 5009

28x20cm

Roy al Bl

d Rub y Re

Blac Pitch

CH-33

Grillpanna i gjutjärn, ugnssäker då det inte finns några detaljer i trä eller plast.

Panini/grillpanna

Röd

Svar

CH-31

Grillpanna med gjutjärnshandtag

8001 8008 0812

Dubbelsidig grill- och paninipanna i gjutjärn. Det praktiska grillocket värms i pannan och läggs sedan ovanpå det man valt att grilla i sin panna, detta ger ett härligt dubbelsidig grillmönster.

Chasseur - Kastruller & pannor

123

1801 1803 1809

22cm ø

CH-36

2201 2203 2209

Rund ungsform helt i emaljerat gjutjärn. Fungerar lika bra i ugnen som på spisen, fungerar på alla värmekällor inklusive induktion.

27,5cm ø

124

Blå

CH-36

Blå

Svar

Ugnsform, oval

Röd

Svar

18cm ø

Röd

Ugnsform, rund

0201 0203 0209

Oval ungsform helt i emaljerat gjutjärn. Fungerar lika bra i ugnen som på spisen, fungerar på alla värmekällor inklusive induktion.

Blå

Röd

Svar

Ugnsform, rektangulär 28x18cm

CH-35

0201 0203 0209

33,5x22cm

CH-35

0301 0303 0309

Rektangulär ungsform helt i emaljerat gjutjärn. Fungerar lika bra i ugnen som på spisen, fungerar på alla värmekällor inklusive induktion.

Chasseur - Ugnsformar

125

Exklusivt & oöverträffat Det blir inte bättre. Fisslers kastruller, grytor, tyckkokare och stekpannor är det finaste man kan sätta på en spis. Det gedigna kvalitetsarbetet märker du snabbt i form av en rad fördelar som du som användare snart får svårt att leva utan. Fissler har kastruller för alla typer av spisar och hällar. De har dessutom extra tjock botten för bästa värmeegenskaper och energibesparing och är ugns- och diskmaskinssäkra. Lägg därefter till en mängd genomtänkta detaljer när det gäller lock, avhällning, måttskalor och andra funktioner, så vet du att det är en äkta Fissler. Företag med tradition Fissler grundades 1845 av Carl Phillip Fissler och är än idag helt familjeägt. Bolaget kan se tillbaka på en framgångssaga som hållit i över 165 år. Fissler saluför idag sina produkter i över 70 länder runt om i världen. Erfarenheter som vunnits under generationer, tekniskt kunnande, perfekt produktion och stor innovationskraft är de pelare som framgången är baserad på. Med sina högkvalitativa produkter står Fissler för matlagning med glädje och passion och är ett av världens ledande varumärken av premiumkokkärl. Mönstret i Fisslers CookStar-botten gör att värmen sprids jämnt och snabbt i din panna eller gryta. Det unika stjärnmönstret hjälper värmen att sprida sig snabbare, vilket även gör att du spar energi. CookStar fungerar på alla värmekällor även induktion.

Fissler Original Pro Fisslers Original Pro-serie är tillverkad i extra tjock och extremt robust 18/10 stål. Serien har stora greppvänliga handtag med värmesköldar som håller handtagen svala. Det tättslutande locket förhindrar att värme och ånga läcker ut och skapar den bästa förutsättningen för energisparande matlagning. Med Condensate-plus funktionen droppar kondens tillbaka i grytan

och gör maten saftigare. Placera gärna isbitar på locket för att påskynda processen. Den energisparande CookStar-botten är optimal för alla typer av hällar, speciellt induktion. På insidan av kärlen finns en praktisk måttskala. Serien har ett mycket brett sortiment med många specialprodukter.

Hög gryta med lock

Gryta med lock

5,2 l / 20cm ø 9,1 l / 24cm ø 14 l / 28cm ø

2 l / 16cm ø 3,9 l / 20cm ø 6,3 l / 24cm ø 10,3 l / 28cm ø

FI-84 113 20 000 FI-84 113 24 000 FI-84 113 28 000

FI-84 123 16 000 FI-84 123 20 000 FI-84 123 24 000 FI-84 123 28 000

Låg gryta med lock 1,8 l / 18cm ø 2,6 l / 20cm ø 4,6 l / 24cm ø 7,2 l / 28cm ø

FI-84 133 18 000 FI-84 133 20 000 FI-84 133 24 000 FI-84 133 28 000

Låg stekgryta 4,7 l / 28cm ø

Multistar m ånginsats 6,0 l / 20cm ø

FI-84 373 28 000 i

FI-84 103 20 002

Ångkokta grönsaker bevarar vitaminerna bättre och blir krispigare. Även fisk blir finare ångkokt. Med denna insats kan du ångkoka t ex. potatis, grönsaker, fisk och pasta.

Original Pro - Grytor

129

Kastrull med lock

Kastrull

1,4 l / 16cm ø 2,6 l / 20cm ø

1,4 l / 16cm ø 2,6 l / 20cm ø 4,6 l / 24cm ø

FI-84 153 16 000 FI-84 153 20 000

FI-84 153 16 100 FI-84 153 20 100 FI-84 153 24 100

Hög kastrull med lock 2,0 l / 16cm ø 2,5 l / 18cm ø 3,9 l / 20cm ø 6,3 l / 24cm ø

FI-84 163 16 000 FI-84 163 18 000 FI-84 163 20 000 FI-84 163 24 000

Hög kastrull 2,0 l / 16cm ø 2,5 l / 18cm ø

Sparrisgryta 4,6 l / 16cm ø

FI-84 163 16 100 FI-84 163 18 100 i

130

FI-84 103 16 002

En 23,5cm hög sparrisgryta med insats, för att lätt kunna ta upp sparrisen ur det varma vattnet. Passar även bra till att koka t ex majskolvar, kronärtskocka m.m.

Sauteuse 0,9 l / 16cm ø 1,7 l / 20cm ø 2,8 l / 24cm ø

Mjölkkastrull FI-84 143 16 100 FI-84 143 20 100 FI-84 143 24 100

2,6 l / 16cm ø i

FI-84 193 16 100

En liten kastrull som rymmer mycket och har ett praktiskt böjt handtag för ett stabilt grepp.

Serveringspanna

Belagd serveringspanna

20cm ø 24cm ø 28cm ø

24cm ø 28cm ø 32cm ø

FI-84 358 20 100 FI-84 358 24 100 FI-84 358 28 100

FI-84 360 24 100 FI-84 360 28 100 FI-84 360 32 100

Stekpanna 20cm ø 24cm ø 28cm ø 32cm ø

FI-84 368 20 100 FI-84 368 24 100 FI-84 368 28 100 FI-84 368 32 100

Original Pro - Grytor, kastruller & stekpannor

131

5-delsset FI-84 123 25 000 i

132

Grytset med tre grytor 16, 20 och 24cm ø, en låg gryta 20cm ø och en kastrull 16cm ø utan lock.

4-delsset

5-delsset

FI-84 133 04 000

FI-84 123 05 004

Grytset med två grytor 16 och 24cm ø samt en låg gryta 20cm ø och en serveringspanna 24cm ø utan lock.

Den professionella kockens val. Grytset med tre grytor 16, 20 och 24cm ø, en stekpanna 24cm ø utan lock och en kastrull 16cm ø utan lock.

Wok med glaslock

Ånginsats

35cm ø

20cm ø 24cm ø

FI-84 826 35 000

Lock 16cm ø 18cm ø 20cm ø 24cm ø 28cm ø

FI-83 773 20 000 FI-83 773 24 000

Lock till stekpanna FI-83 104 16 600 FI-83 104 18 600 FI-83 104 20 600 FI-83 104 24 600 FI-83 104 28 600

24cm ø 28cm ø 32cm ø

FI-83 363 24 200 FI-83 363 28 200 FI-83 363 32 200

Original Pro - Grytset, wokar & tillbehör

133

5-delsset FI-16 120 05 000 i

Grytset med glaslock, i setet ingår tre grytor 16, 20 och 24cm ø, en lägre gryta 20cm ø och en kastrull utan lock 16cm ø.

Fissler Solea Solea i rostfritt stål med satin-finish kombinerar individuell design med geniala praktiska funktioner. Den tjocka CookStar-botten ger optimal värmespridning vilket gör den mycket energisparande. Grytans koniska form innebär att den är stapelbar även med grytor i samma diameter. Det härdade glaslocket är lätt, elegant och kan fästas var som helst på kanten av grytan vilket är praktiskt vid till exempel

134

omrörning. Designen gör att kondensvattnet rinner tillbaka i grytan. Skjut locket åt sidan och du har en avhällningsfunktion utan att behöva använda durkslag. Stora greppvänliga handtag i rostfritt stål med värmeskydd som håller handtagen svala. På insidan av grytor och kastruller finns en praktisk måttskala. Solea fungerar på alla typer av hällar inklusive induktion och är ugns- och diskmaskinssäkra.

Gryta 2,3 l / 18cm ø 3,2 l / 20cm ø 5,1 l / 24cm ø

Hög gryta FI-16 110 18 000 FI-16 110 20 000 FI-16 110 24 000

Låg gryta 1,4 l / 16cm ø 2,3 l / 20cm ø 3,8 l / 24cm ø

6,5 l / 24cm ø

FI-16 100 24 000

Kastrull FI-16 120 16 000 FI-16 120 20 000 FI-16 120 24 000

1,4 l / 16cm ø

FI-16 150 16 000

Hög kastrull 1,9 l / 16cm ø 2,3 l / 18cm ø

FI-16 160 16 000 FI-16 160 18 000

Solea - Grytor, kastruller & stekpannor

135

Fissler Stekpannor Det är lätt att steka rätt med Fisslers två-panne-filosofi. Det innebär att man når bäst resultat genom att ha en rostfri panna för att steka på hög värme och en belagd för lägre värme. Crispy ger dig en krispig, knaprig stekyta och passar bäst till kött medan Protect som har en belagd yta används för lägre temperaturer för livsmedel som tenderar att fastna, exempelvis ägg och fisk. Den unika

136

Protectal Plus-beläggningen är hård och mjuk på samma gång, uthållig och robust samt lätt att hålla ren. Stek med eller utan fett. Pannorna är tillverkade i rostfritt stål och har en tjock CookStar-botten av aluminium och rostfritt stål. Botten ger pannan den stabilitet som behövs för ett perfekt resultat och en snabb och jämn värmespridning.

Stekpanna Protect Steelux Premium 20cm ø 24cm ø 26cm ø 28cm ø

FI-138 102 20 100 FI-138 102 24 100 FI-138 102 26 100 FI-138 102 28 100

Protectal Plus-beläggningen är uthållig och robust samt lätt att hålla ren. Stek med eller utan fett. Pannan har värmeskyddande handtag med praktisk hängögla, droppfri hällkant och måttskala för uppmätning av till exempel såser. Samtliga premiumpannor har hängögla i polerat rostfritt 18/10 stål. CookStar-botten för alla hällar, optimal för induktion samt energisparande.

Stekpanna Protect Alux Premium

Stekpanna Crispy Steelux Premium

20cm ø 24cm ø 26cm ø 28cm ø

FI-159 103 20 100 FI-159 103 24 100 FI-159 103 26 100 FI-159 103 28 100

Stekpanna Crispy Steelux Comfort 20cm ø 24cm ø 26cm ø 28cm ø

FI-121 101 20 100 FI-121 101 24 100 FI-121 101 26 100 FI-121 101 28 100

FI-121 400 20 100 FI-121 400 24 100 FI-121 400 26 100 FI-121 400 28 100

Tips för belagda pannor: En belagd panna ska värmas på låg- till medelvärme. För höga temperaturer gör att pannan bränner och non-stickbeläggningen förstörs. Låt pannan svalna innan du diskar den. Undvika att använda vassa redskap som kan skada beläggningen.

Tips för rostfria pannor: Värm upp pannan till hög temperatur (fett behövs ej) lägg i t ex kött och sänk värmen något. Köttet fastnar först i pannan men när stekyta bildats lossar det och man vänder då och steker andra sidan. Häll varmt vatten och lite diskmedel i den heta pannan så går den lätt att göra rent.

Fissler - Stekpannor

137

138

Quality Comfort Glaslock

Quality Premium Glaslock

20cm ø 24cm ø 26cm ø 28cm ø

FI-175 000 20 200 FI-175 000 24 200 FI-175 000 26 200 FI-175 000 28 200

FI-185 000 20 200 FI-185 000 24 200 FI-185 000 26 200 FI-185 000 28 200

Clippix stänkskydd

Stekspade plast Fissler

FI-120 070 00 200

FI-121 101 28 100

Ett stekskydd i 18/10 stål som passar alla Fisslers 24, 26 och 28 cm ø pannor. Skyddet går att fästa på pannans handtag och har en upphängningsögla. Är diskmaskinsäkert.

En stekspade i syntetiskt material som är lätt och skön att arbeta med. Idealisk för belagda pannor.

Fissler Tryckkokare Det är skillnad på snabbmat & snabb mat! Med Fisslers tryckkokare lagar du hälsosam och god mat på nolltid. Botten är av typen CookStar, en extra tjock botten med jämnt fördelad värmespridning för alla typer av hällar. Alla Fisslers tryckkokare håller samma höga kvalitet. De är mycket lätta att öppna och stänga, en tydlig indikator visar

140

om tryckkokaren är ordentligt stängd. De är även mycket lätta att ta isär för diskning. En Fissler tryckkokare har en mängd olika säkerhetsventiler och en säkerhetspackning som släpper ut ångan på ett kontrollerat sätt vid eventuellt övertryck. Så du kan känna dig helt trygg med en tryckkokare från Fissler.

Tryckkokare vitavit® edition 4,5 l / 22cm ø 6,0 l / 22cm ø 8,0 l / 26cm ø 10,0 l / 26cm ø

FI-630 300 04 070 FI-630 300 06 070 FI-630 700 08 070 FI-630 700 10 070

Detta är det bästa du kan använda i tryckkokningsväg. vitavit® edition har precis som alla andra vitavit® modeller en CookStar-botten, en extra tjock botten med jämnt fördelad värmespridning för alla typer av hällar. Ställning och perforerad insats ingår men också den smarta timern med integrerad tryckindikator. Tryckkokning har aldrig varit enklare.

vitavit® har en stor och tydlig tryckindikator, med två olika tillagningsinställningar, där man ställer in önskat tryck. En för känsligare mat såsom fisk och grönsaker samt en för snabbare tillagning av till exempel soppor, kött och grytor.

En indikator visar tryckkokningsprocessen genom tre färger, grönt, gult och rött. När indikatorn visar rött jämnar vitavit® själv ut trycket. I vitavit® går det även att ångkoka utan tryck vilket gör det möjligt att öppna locket när som helst för exempelvis kryddning.

Timer och tyckindikator i ett hjälper dig att få det perfekta resultatet. En färgindikator visar när tryckkokaren värmer upp (gul), kokar under tryck (grön), eller när trycket behöver reduceras (röd). Först när rätt tryck uppnåtts startar timern.

En perforerad insats med ett trebensstativ för ångkokning av till exempel fisk, potatis och grönsaker medföljer. Med hjälp av en insats kan man laga flera saker samtidigt i tryckkokaren, exempelvis kycklingfilé i botten och grönsaker i insatsen ovanför.

Fissler - Tryckkokare

141

Tryckkokare vitavit® premium 4,5 l / 22cm ø 6,0 l / 22cm ø 8,0 l / 26cm ø 10,0 l / 26cm ø

142

FI-620 300 04 070 FI-620 300 06 070 FI-620 700 08 070 FI-620 700 10 070

Det är skillnad på snabbmat och snabb mat. Med tryckkokaren vitavit® premium lagar du hälsosam och god mat på nolltid. Botten är av typen CookStar, en extra tjock botten med jämnt fördelad värmespridning för alla typer av hällar. Ställning samt perforerad insats ingår i alla vitavit® premium modeller.

Ett ”klick” och en grön display visar att tryckkokaren är ordentligt stängd. Först då kan trycket höjas. vitavit® premium är försedd med ett säkerhetshandtag för att undvika att man bränner sig eller slinter när händerna är blöta.

Tryckkokare Vitaquick 4,5 l / 22cm ø 6,0 l / 22cm ø 8,0 l / 26cm ø 10,0 l / 26cm ø

FI-600 300 04 000 FI-600 300 06 000 FI-620 700 08 000 FI-620 700 10 000

Perforerad insats med ställning 22cm ø FI-610 300 00 800 26cm ø FI-610 700 00 800

Vitaquick är en prisvärd tryckkokare av samma höga Fisslerkvalitet som de övriga. Den har både säkerhetsventil och säkerhetspackning. Tryckregleringen sköts via spisens värmereglage. Vitaquick har en konstruktion som gör den mycket enkel att rengöra. Dessutom kan man komplettera Vitaquick med en insats som tillbehör.

Vitacontrol FI-620 000 00 470 i

Timer och tyckindikator i ett hjälper dig att få det perfekta resultatet. Först när rätt tryck uppnåtts startar timern. Passar till vitavit® premium och vitavit® edition.

Fissler - Tryckkokare & tillbehör

143

Set i sex delar FI-20 063 06 000 i

Set med fem olika redskap inklusive räcke samt fem stycken krokar.

Fissler Magic redskap Magic redskap är gjorda helt i rostfritt 18/10 stål av högsta kvalitet. De funktionella delarna är polerade medan handtagen är matta. Dessa redskap har det lilla extra och ger en proffskänsla när man lagar mat. Alla Magicredskap kan

144

hängas upp med hjälp av en polerad rostfri stålögla vilket är både praktiskt och snyggt. Den stilrena designen bidrar till deras exklusiva känsla. Magic köksredskap är lätta att rengöra - antingen för hand eller i diskmaskin.

Stekgaffel Soppslev, 6cm Soppslev, 9cm

FI-20 063 01 000 FI-20 065 06 000 FI-20 065 09 000

Minivisp, 22,5cm Flat visp, 25,5cm Visp, 25cm

FI-20 069 20 000 FI-20 069 21 000 FI-20 069 25 000

Visp, 30cm S책sslev Pepparkvarn, 17cm

FI-20 069 30 000 FI-20 070 06 000 FI-20 070 01 000

Saltkvarn, 17cm Citrus Zester Skalare

FI-20 070 02 000 FI-20 071 03 000 FI-20 071 06 000

Magic - Redskap

145

146

Glasskopa Äppelurkärnare Potatisgaffel

FI-20 071 10 000 FI-20 071 11 000 FI-20 071 13 000

Kapsylöppnare Melonskopa Tårtkniv, lång tandad

FI-20 071 16 000 FI-20 071 30 000 FI-20 072 30 000

Tårtkniv, tandad Salladsset, 2 delar Spagettitång

FI-20 072 31 000 FI-20 073 01 000 FI-20 073 14 000

Spagettislev Örtvagga Hålslev, fin, 11cm

FI-20 073 35 000 FI-20 074 02 000 FI-20 075 11 000

Grönsakssked Hålslev, grov, 11cm Stekspade, perforerad

FI-20 076 09 000 FI-20 076 11 000 FI-20 077 35 000

Smörgåsspade, vinklad FI-20 078 03 000 Smörgåsspade vinkl/perf. FI-20 078 04 000 Palette FI-20 078 05 000

Sil, 20cm Sil, 16cm

FI-20 077 20 000 FI-20 077 16 000

Ostrivare m. handtag Citrusrivare m. handtag Vitlökspress

FI-20 079 06 000 FI-20 079 07 000 FI-20 079 09 000

Magic - Redskap

147

Muskotrivare Rivjärn Potatispress

Konservöppnare FI-20 081 18 000

148

FI-20 079 11 000 FI-20 079 05 000 FI-20 079 31 000

Passerkvarn m. 2 ins. Grytunderlägg

FI-20 079 30 000 FI-20 767 00 000

Durkslag 24cm ø

FI-20 074 24 000

Räcke 40cm, 5 krokar

Räcke 60cm, 8 krokar

Krokar, 2 st

FI-20 070 40 000

FI-20 070 60 000

FI-20 070 62 000

Magic - Redskap

149

Fissler Finecut Finecut finhackar lök utan att du får tårar. Mixa och hacka frukt, grönsaker och ör ter, allt från grovt till det finaste på bara några sekunder. Genom att dra i snöranordningen som för runt knivarna kan du själv bestämma hur fint råvaran ska hackas. Slungtorka ör ter, blanda såser, mixa soppor och för vara maten

150

i Finecut. Maten håller sig fräsch med det tätslutande locket som också har en luftningsfunktion. Finecut är lika lätt att använda som att göra ren, det räcker att torka av locket med en fuktig trasa och de tillhörande delarna går att diska i maskin.

Finecut, örthacka FI-01 051 00 062 i

Liten behändig örthacka. Mixar och hackar utan el. Knivblad, mixerblad, slungkorg, förvaringslock och spatel ingår.

Fissler - Finecut

151

Närproducerade pannor Sedan 1956 har Scanpan tillverkat sina egendesignade grytor, kastruller och stekpannor. Huvudkontoret ligger utanför Århus i Danmark, där tillverkningen av deras gjutna aluminiumprodukter fortfarande sker. Fabriken moderniserats sedan 1956 och idag tillverkas pannor och grytor i en högteknologisk industri, där kvalitet är i fokus. Scanpan producerar innovativ och funktionell köksutrustning av högsta kvalitet. Idag är produktsortimentet brett och innefattar allt från snygga serier i borstat rostfritt stål till serier i vacker högblank koppar. Det som Scanpan är mest kända för är sina belagda produkter. Scanpan använder sin egen GreenTek-beläggning till alla sina belagda produkter. GreenTek är en miljövänlig och PFOA-fri beläggning som läggs på en bas av keramiskt titan. Detta ger en av marknadens absolut mest slitstarka beläggningar. I Scanpans sortiment finns även köksprodukter för vardagsbruk samt den mycket omtyckta Spectrum-serien med sina härliga färgglada knivar.

c fa

red tu

Environmenta lly Fr i

Ma nu

d en



GREEN TEK PFOA

Pro

duit écologique

Perfluoroktansyra eller PFOA är namnet på en kemikalie som ibland används vid tillverkning av stekpannor med non-stickbeläggning. Detta ämne hjälper till att skapa smuts- eller fettavvisande ytor. PFOA har varit mycket omdiskuterat ur miljö- och hälsosynpunkt. Scanpans GreenTek-beläggning är helt fri från PFOA.

Scanpan Classic Scanpans Classic-serie består av produkter som handgjutits helt i återvunnet aluminium. Seriens produkter behandlas sedan med Scanpans tåliga och miljövänliga non-stickbeläggning, GreenTek. Classic kombinerar gamla nedärvda gjutningstekniker med den absolut senaste teknologin. Classic tillverkas idag i högtrycksgjutet aluminium. Pannorna gjuts med flera tons tryck, detta skapar en produkt med optimal värmespridning som är

garanterad att inte slå sig. Classic är enkelt uttryckt en serie med klassisk design som är ämnad för dagligt bruk, år efter år. Classic kommer garanterat att bli din slitvarg i köket.Vare sig det gäller en vanlig stekpanna, kastrull eller långpanna så kommer du att upptäcka fördelarna med dessa lättarbetade produkter. Classic fungerar på alla värmekällor förutom induktion. Serien är ungssäker upp till 260 grader.

Stekpanna, Classic 20cm ø 20cm ø i svep 24cm ø 24cm ø i svep 26cm ø 26cm ø i svep 28cm ø 28cm ø i svep 32cm ø 32cm ø i svep 36cm ø

Traktörpanna med lock, Classic SP-20001200 SP-20001203 SP-24001200 SP-24001203 SP-26001200 SP-26001203 SP-28001200 SP-28001203 SP-32001200 SP-32001203 SP-36001200

20cm ø 24cm ø 26cm ø 26cm ø i svep 28cm ø 28cm ø i svep 32cm ø i

SP-20101200 SP-24101200 SP-26101200 SP-26101203 SP-28101200 SP-28101203 SP-32101200

En panna med något högre kanter vilket gör att den lämpar sig mycket bra för grytor, såser m.m. Inklusive lock i härdat glas.

Grillpanna 27x27cm, Classic

Grillpanna 28x28cm, Classic

27x27cm

28x28cm

SP-27301200 i

SP-42301200

En belagd grillpanna som ger de perfekta grillränderna på ditt kött.

Classic - Stekpannor

155

Plättlagg för 9 plättar, Classic

Grillplatta, Classic

28x28cm SP-42091203

44x24 cm

Långpanna, Classic

Galler för långpanna

34x22cm 39x27cm 44x32cm 42x30cm

156

SP-30321200 SP-35321200 SP-40321200 SP-42331200

26x19cm 31x24,5cm 35x30cm

SP-47231200

SP-30328000 SP-35328000 SP-40328000

Viltgryta m. grillock, Classic

Oval grillpanna, Classic

40x22cm

SP-40341210

Gryta samt långpannor fungerar lika bra på spisen som i ugnen. Lockets insida är även en grillpanna som kan användas på spisen för att få till det där klassiska grillmönstret.

SP-40301200

Wokpanna, Classic 28cm ø 32cm ø 36cm ø i

SP-28301200 SP-32301200 SP-36301200

Wokpannan levereras med ett avlastningsgaller & wokpinnar.

Serveringspanna, Classic

Kastrull med lock, Classic

32cm ø

1,0 l /16cm ø 1,5 l /18cm ø 2,5 l /20cm ø

SP-32151200

Laga mat effektivt och spara på disken genom att bryna, ugnsgratinera och servera ur samma panna!

SP-10001200 SP-15001200 SP-25001200

Classic - Stekpannor, wok & kastruller

157

Gryta med lock, Classic

Stekgryta med lock, Classic

3,0l /20cm ø 4,0l /26cm ø 6,0l /26cm ø

2,0l /20cm ø 3,0l /24cm ø 5,0l /28cm ø

SP-30001200 SP-40001200 SP-60001200

Kok-/stekgryta, Classic 7,5l /32cm ø

Glaslock, Classic 20cm ø 26cm ø 28cm ø 32cm ø

SP-32501200

18x18cm

SP-90001203

SP-42251200 i

158

SP-20001212 SP-26001212 SP-28001212 SP-32001212

Æbleskivepanna, 9 hål, Classic

Crêpespanna, Classic 25cm ø

SP-20201200 SP-24201200 SP-28201200

En stekpanna med nio fördjupningar för att tillaga till exempel dumplings eller köttbullar. En receptbok medföljer denna något ovanliga panna.

Original Pro - Grytor, kastruller & pannor

124

Scanpan IQ Scanpans serie IQ är belagd med samma högklassiga och miljövänliga beläggning som övriga produkter i Scanpans non-sticksortiment. IQ är tillverkad i Danmark i återvunnet aluminium. Den miljövänliga GreenTek-beläggningen är helt fri från det skadliga ämnet PFOA. IQ-serien har glaslock med det revolutionerande Silencio-systemet. Silencio är lock i härdat glas med en strömlinjeformad funktionell silikonkant.

Denna gör att locket alltid ligger stadigt på plats och inte rör sig när maten du förbereder börjar koka. Silencio-locket har smarta ångventiler som leder ångan bort från dig när du lagar mat. Denna silikonkant gör även locken mer stöttåliga. IQ är ugnssäker upp till 260 grader och fungerar på alla värmekällor inklusive induktion.

Stekpanna, IQ 20cm ø 20cm ø i svep 26cm ø 26cm ø i svep 28cm ø 28cm ø i svep 32cm ø

SP-64002000 SP-64002003 SP-64002600 SP-64002603 SP-64002800 SP-64002803 SP-64003200

Grillpanna, IQ 27x27cm ø

Traktörpanna med lock, IQ SP-64062700

28cm ø 32cm ø

SP-64102800 SP-64103200

IQ - Stekpannor

161

Serveringspanna, IQ

Gryta med lock, IQ

32cm ø

3,2l /20cm ø 4,8l /24cm ø 6,5l /26cm ø

SP-64113200

En stabil panna med rejäla handtag som gör att den enkelt kan lyftas till bordet.

Kastrull med lock, IQ

Wokpanna, IQ

1,7l /18cm ø 3,0l /20cm ø

32cm ø

SP-64231800 SP-64232000 i

162

SP-64252000 SP-64252400 SP-64252600

SP-64303200

En klassisk wokpanna för de asiatiska rätterna. Levereras med ett avlastningsgaller samt wokpinnar.

Stekpanna, CTX 20cm ø 20cm ø i svep 24cm ø 24cm ø i svep 26cm ø 26cm ø i svep 28cm ø 28cm ø i svep 32cm ø

SP-65002000 SP-65002003 SP-65002400 SP-65002403 SP-65002600 SP-65002603 SP-65002800 SP-65002803 SP-65003200

Scanpan CTX Scanpans CTX är lyx i en slimmad, minimalistisk design. CTX eller ”Ceramic Titanium Extreme” är ett teknologiskt genombrott som kombinerar högklassig beläggning med rostfritt stål och skapar en produkt helt i en klass för sig. CTX-seriens beläggning, GreenTek, är helt fri från de skadliga och miljöfarliga PFOA-ämnena. CTX fungerar på alla värmekällor.

Den korpsvarta non-stickytan tillsammans med den eleganta borstade finishen på den rostfria utsidan ger CTX-serien en mycket exklusiv känsla och en utstickande design. Den rostfria kroppen är en gedigen femlagerskonstruktion som ger bästa möjliga värmespridning.Tillsammans med non-stickbeläggningen får du ett kärl i hela sju lager.

Traktörpanna med lock, CTX

Serveringspanna, CTX

26cm ø 28cm ø 32cm ø

32cm ø

SP-65102600 SP-65102800 SP-65103200

SP-65113200

Gryta med lock, CTX

Kastrull med lock, CTX

3,5l /20cm ø 4,8l /24cm ø 6,5l /26cm ø

1,8l /16cm ø 2,5l /18cm ø

SP-65252000 SP-65252400 SP-65252600

SP-65231600 SP-65231800

Non-stickbeläggning Keramiskt titanium Rostfritt18/10 stål Aluminiumlegering Rent aluminium Aluminiumlegering Rostfritt 18/10 stål

Wokpanna, CTX 32cm ø

Sjulagerskonstruktionen ger en snabb och jämn värmespridning i hela kärlet.

SP-65303200

CTX - Stekpannor, kastruller & grytor

165

Scanpan CSX En rå design och toppkvalitet, det är det som utmärker CSX. Denna serie är identisk med CTX, samma borstade finish och greppvänliga handtag. Det som skiljer dem åt är att CTX är belagd med Scanpans patenterade GreenTek-beläggning och CSX är obelagd. Den har alltså samma femlagerskonstruktion som CTX, vilken ger en snabb värmespridning. CSX har en

166

praktisk måttskala på insidan som underlättar för dig i köket. Den har även ”Stay cool handtag” som håller sig svala när du ger dig av på dina gastronomiska stordåd. CSX fungerar på alla typer av värmekällor inklusive induktion. Locket till CSX är tillverkat i rostfritt stål med ett mittparti i härdat glas.

Gryta, CSX 3,5l /20cm ø 4,8l /24cm ø 6,5l /26cm ø

SP-67252000 SP-67252400 SP-67252600

Soppgryta, CSX 7,5l /24cm ø i

Kastrull med lock, CSX SP-67502400

1,0l /14cm ø 1,8l /16cm ø

SP-67231400 SP-67231600

En stor gryta som lämpar sig bra till de större uppgifterna i köket, till exempel de stora saft- eller fondkoken.

CSX - Kastruller & grytor

167

Scanpan Fusion 5 Fusion 5-serien är en vackert designad serie i rostfritt stål som karakteriseras av sin högblanka finish. Seriens femlagerskonstruktion är konstruerad för att tåla maximal värme, vilket betyder att tillagningstiden reduceras till ett minimum. Fusion 5 har också en mängd egenskaper som försäkrar att seriens utseende och funktion samspelar på bästa

möjliga sätt. Droppfri kant och måttskala är egenskaper som gör Fusion 5 mycket användarvänlig. När det gäller design så är Scanpans logotyp, som avspeglas från handtaget ned i lockets spegelblanka yta, pricken över i:et. Fungerar på alla värmekällor, inklusive induktion.

Kastrull, Fusion 5 1,3l /14cm ø 2,0l /16cm ø 2,7l /18cm ø 3,7l /20cm ø

Stekpanna, Fusion 5 SP-74231400 SP-74231600 SP-74231800 SP-74232000

SP-74002400 SP-74002600

Soppgryta, Fusion 5

Gryta, Fusion 5 3,7l /20cm ø 5,2l /24cm ø

24cm ø 26cm ø

7,6l /24cm ø

SP-74502400

SP-74252000 SP-74252400

Traktörpanna, Fusion 5 3,1l /26cm ø 4,2l /30cm ø

SP-74102600 SP-74103000

Fusion 5 - Stekpannor, kastruller & grytor

169

Rostfritt 18/10 stål Aluminiumlegering Rent aluminium Aluminiumlegering Rostfritt 18/10 stål Femlagerskonstruktionen ger en snabb och jämn värmespridning i hela kärlet.

Långpanna/roaster, Fusion 5 35x24cm i

170

SP-74403500

En härlig ugnsform med samma högblanka yta som den övriga Fusion 5-serien. Fungerar på alla värmekällor inklusive induktion.

Scanpan Impact Impact är en elegant serie i rostfritt stål som karakteriseras av sin utmärkande tvåtonsfinish. Impact har en mängd egenskaper som försäkrar att seriens utseende och användarvänlighet samspelar på bästa sätt. Detta inkluderar, droppfri kant och måttmarkeringar på insidan. Impact är

tillverkad i högkvalitativt rostfritt stål och fungerar på alla värmekällor inklusive induktion. Detta är en av Scanpans bredaste serier och det finns närmast oändligt med delar. I serien hittar du wokpannor, kastruller, och en sparrisgryta. Ja, till och med en kastrull speciellt för pocherande av ägg.

Kastrull, Impact 1,2l /14cm ø 1,8l /16cm ø 3,5l /20cm ø

Stekpanna, Impact 24cm ø 26cm ø 28cm ø

SP-71231400 SP-71231600 SP-71232000

SP-71002400 SP-71002600 SP-71002800

Gryta, Impact

Soppgryta, Impact

2,5l /18cm ø 3,2l /20cm ø 4,8l /24cm ø

7,2l /24cm ø 11,0l /26cm ø

SP-71251800 SP-71252000 SP-71252400

SP-71502400 SP-71502600

Kok/stekgryta m.lock, Impact

Traktörpanna, Impact

5,0l /26cm ø 6,0l /28cm ø 8,5l /31cm ø

28cm ø

SP-71552600 SP-71552800 SP-71553200

SP-71102800

En panna med något högre kanter vilket gör att den lämpar sig mycket bra för grytor, såser m.m., inkl lock.

Impact - Stekpannor, kastruller & grytor

173

Långpanna med galler, Impact

Panna till pocherade ägg, Impact

42x26cm 48x31cm

20cm ø

SP-71352600 SP-71402900

En snygg ungsform som kommer bli din absoluta favorit i köket. Fungerar ej på induktion.

SP-71200000

En panna för dig som älskar pocherade ägg. Denna hjälper dig att få perfekta ägg varje gång.

Långpanna med galler, Impact 42x26cm i

174

SP-71422600

Praktisk ungsform som kommer bli din absoluta favorit i köket. Fungerar på alla värmekällor inklusive induktion.

Sparris/majsgryta, Impact

Kokgryta med ånginsats, Impact

4,5 l/16cm ø

7,2 l/24cm ø

SP-71160000

En smal och djup gryta som levereras med kokinsats. Lämpar sig mycket bra till sparris eller majs.

SP-71240000

En stor gryta som med sin ånginsats tillåter dig att ångkoka stora mängder eller tillaga flera rätter samtidigt.

Wokpanna, Impact 32cm ø 36cm ø

SP-71303200 SP-71303600

Grytset 3-del, Impact SP-71070000 i

Ett otroligt bra basset till ditt kök. Setet innehåller en 1,8l kastrull, en 2,5l gryta samt en 3,2l gryta.

Impact - Stekpannor, kastruller & grytor

175

Scanpan Maitre D’ Maitre D’ är en serie i rostfritt stål, belagda med högkvalitativ koppar. Få saker är så trevliga som att få sin äpplekaka eller potatisgratäng serverad i en portionsskål, så varför inte servera potatisgratängen i en liten kopparkastrull. Insidan

består av högblankt rostfritt 18/10 stål för bästa funktion. Handtagen är i rostfritt stål och är säkrade med två kraftiga rostfria nitar. Den fungerar mycket bra på alla hällar, dock ej induktion.

Traktörpanna, Maitre D’

Paellapanna, Maitre D’

16cm ø

SP-77101600

SP-77151600

Gryta, Maitre D’

Kastrull med lock, Maitre D’

16cm ø

10cm ø 12cm ø 14cm ø

SP-77201600

SP-77231000 SP-77231200 SP-77231400

Maitre D’ - Kopparkastruller, gryor & pannor

177

Scanpan Spectrum Uttryck din personlighet även i köket! Spectrum är en färgglad serie köksknivarna är tillverkade i rostfritt stål och sedan belagda med en färgad beläggning. Till varje

kniv ingår dessutom ett knivbladsskydd som skyddar både dig och kniven. Så sätt färg på ditt kök genom att mixa och matcha mellan de olika produkterna i serien.

t ar Sv

sa Ro

n rö G

å Bl

e Tu rk os Rö d

Ce ris

rå G

Santokukniv, Spectrum

Santokukniv 14cm

8200 8300 8400 9300 9500 9600 9700 9900

t ar Sv

Ro sa

rö n G

å Bl

d Rö

Tu r

ris Ce

rå G

ko s

En liten gropslipad grönsakskniv som fungerar bra till det mesta, gropslipningen gör att grönsakerna lättare lossnar från knivbladet. Knivbladsskydd medföljer.

SP-5155

Allkniv, Spectrum

Allkniv 9cm

SP-5187

8200 8300 8400 9300 9500 9600 9700 9900

En allkniv som fungerar till det mesta i köket. Perfekt för svampturen. Praktiskt knivbladsskydd medföljer.

Spectrum - Knivar

179

t ar Sv

sa Ro

n rö G

å Bl

Tu rk os Rö d

e Ce ris

rå G

Brödkniv, Spectrum

Brödkniv 18cm

8200 8300 8400 9300 9500 9600 9700 9900

t ar Sv

sa Ro

rö n G

å Bl

Rö d

ko s Tu r

r is e

Klassisk brödkniv, perfekt att ta med sig till båten eller husbilen. Praktiskt knivbladsskydd medföljer.

rå

SP-5135

Kockkniv, Spectrum

Kockkniv 18cm

180

SP-5150

8200 8300 8400 9300 9500 9600 9700 9900

En kockkniv som fungerar till det mesta i köket. Perfekt att ta med sig till båten eller husvagnen. Praktiskt knivbladsskydd medföljer.

Knivblock

SP-5101

t Svar

Vit

Knivblock, Spectrum

SP-51852100

Grö

SP-51852200

Röd

Display 36 st Allkniv, Spectrum

Grå

Display 36 st Santokukniv, Spectrum

8100 8200 9300 9600 9900

Knivblock med plastborst som ger dig en flexibel och hygienisk knivförvaring. Borsten kan du enkelt ta ut och diska i diskmaskinen. Blocket håller ca 6-7 knivar. Maxlängd på knivbladet: 21cm. Storlek: 24x18cm

Spectrum - Knivar & knivblock

181

Sommelierens bästa vän Pulltex produkter är mycket populära över hela världen, bland annat för den omisskännliga funktionaliteten och det breda sortimentet. Det är ingen slump att de allra flesta sommelierer använder sig av Pulltex vinöppnare. Mest känd är vinöppnaren Pulltaps med det patenterade flaskstödet i två lägen, som underlättar utdragningen av korken utan att böja eller bryta den. Den tilltalande designen ger dem ytterligare en fördel på marknaden. Korkskruven X-tens är Pulltex senaste innovation. Den är en av marknadens absolut minsta korkskruvar, med en design som möjliggör förlängning av handtaget. Pulltex har också ett brett sortiment av vinkaraffer, vinluftare och andra vintillbehör.

Vinöppnaren Pulltaps från Pulltex är känd för att vara extremt lättarbetad. Pulltaps är försedd med en hävarm som möjliggör öppning i två steg. Hävarmen gör att korken alltid dras rakt upp, även de svåraste korkarna blir enkla att få upp.

Korkskruven är lätt konformad och försedd med en non-stick beläggning. Konstruktionen gör den enklare att skruva ner i korken och den koniska formen gör att korken inte spricker eller smular sig lika lätt som med vissa andra konstruktioner.

Glaskaraff Dionisio inkl. karaffborste P-107-608-00

Glaskaraff Adonis inkl. karaffborste P-107-611-00

Glaskaraff Afrodita inkl. karaffborste P-107-613-00

Karaffborste med erg. handtag P-107-724-00

Glaskaraff Morfeo inkl. karaffborste P-107-610-00

En vackert designad glaskaraff frĂĽn Pulltex. Inklusive en praktisk karaffborste som gĂśr det enkelt att diska vinkaraffen.

Vinglasborste med erg. handtag P-107-737-00

Pulltex - Karaffer & borstar

185

Ishink guld P-107-629-00

186

Färgad ishink, perfekt för att kyla sommarens viner eller nyårschampagnen. En nedsänkning i hinkens sida gör att flaskan ligger stadigt på plats.

Ishink Transparent P-107-601-00

Ishink Lila P-107-626-00

Ishink Silver P-107-627-00

Ishink transparent Trium XL P-107-630-00

Ishink Green Apple P-107-632-00

Ishink Lemon P-107-633-00

Ishink Mango P-107-634-00

Ishink Strawberry P-107-635-00

Pulltex - Ishinkar

187

Pulltaps Classic vinöppnare guld P-107-701-01

188

Pulltaps Classic vinöppnare graphite P-107-702-00

Pulltaps Classic vinöppnare silver P-107-701-00

Pulltaps Toledo vinöppnare rosenträ P-107-706-00

Pulltaps X-tens vinöppnare P-107-707-00

Pulltex vinöppnare med den patenterade tvåstegshävarmen. Öppnaren som är proffsens favorit!

Brucart vinöppnare P-107-711-00

Pulltaps Classic med läderfodral P-107-725-00

Brucart med läderfodral P-107-726-00

X-tens med läderfodral P-107-727-00

Pulltaps Pullparrot vinöp. crome P-107-733-00

Pulltaps Toledo set rosenträ P-107-728-00

En vacker vinöppnare i rosenträ och högblankt rostfritt stål. Levereras med ett läderfodral.

Pulltaps Pullparrot set P-107-751-00

Pulltex - Vinöppnare

189

Pulltaps Colour Evolution svart vinöp. P-107-741-00

Pulltaps Colour Evolution blå vinöp. P-107-742-00

Pulltaps Colour Evolution röd vinöp. P-107-743-00

Pulltaps Colour Evolution lila vinöp. P-107-744-00

Pulltaps Evolution 6 Crystal vinöp. P-107-756-00

190

Pulltaps Evolution 26 Crystal vinöp. P-107-755-00

Läcker förkromad vinöppnare prydd med 26 st stenar från Swarowski. Levereras i en snygg silkesklädd låda.

Vintillbehör set de Luxe 4 del P-107-732-00

Pulltaps Evolution 26 Crystal rainbow vinöppnare P-107-778-00

Pulltaps Pullparrot Wine set P-107-736-00

Pulltaps Evolution 26 Crystal amber vinöppnare P-107-779-00

Läcker förkromad vinöppnare prydd med 26 st färgade stenar från Swarowski. Levereras i en snygg silkesklädd låda.

Pulltex - Vinöppnare & tillbehör

191

192

Stopper med droppkork, Uranus P-107-703-00

Stopper till vinflaska, Jupiter P-107-709-00

Stopper till champagneflaska, Mars P-107-712-00

Stopper och droppring till vinflaska P-107-716-00

Stopper till vinflaska, Saturn P-107-757-00

Stopper och droppring till champ. P-107-717-00

Vakuumpump/Saver P-107-722-00

Silikonstopper till champ. 2-pack P-107-792-00

Silikonstopper till vinflaska 2-pack P-107-793-00

BEVARANDE AV VINETS KARAKTÄR: Dag

AntiOx . Vakuumpump Kork .

AntiOx Winestopper P-107-798-00

3-dels startset för vin & champ, lila P-107-782-00

AntiOx revolutionerade stopper hindrar vinets oxidering i flaskan och behåller vinets kvalité i öppnad flaska längre än någon annan stopper.

3-dels startset för vin & champ, orange P-107-783-00

3-dels startset för vin & champ, svart P-107-781-00

3-dels startset för vin & champ, gul P-107-784-00

Pulltex - Tillbehör

193

Vinessenser komplett set med 40st P-107-763-00

Decantör i rostfritt stål P-107-721-00

194

Vinessenser för rödvin set med 12st P-107-764-00

Vinessenser för vitt vin set med 12st P-107-765-00

Häll ditt vin igenom denna dekantör så luftas ditt vin mycket snabbt. Dekantören drar in luft i vinet samtidigt som det hälls upp.

Droppkrage med magnetfäste P-107-719-00

Fickplunta Nautilus 16cl P-107-713-00

Färgkod till vinglas 10st P-107-710-00

Vinkylare med kardborrefäste, randig P-107-753-00

Roliga och snygga färgkoder som fästs runt vinglasets fot för att gästerna ska kunna hålla reda på sitt glas under festen.

Vinkylare med kardborrefäste P-107-723-00

Vinbag för 4 st flaskor, randig P-107-754-00

Etiketter till vinflaskor i vinkällaren P-107-758-00

Pulltex - Tillbehör

195

Hantverk med tradition I sydvästra Frankrike, i regionen Aveyrons ligger staden Laguiole. I området runt denna stad, har vad som alltid ansetts vara världens bästa vinöppnare tillverkats sedan 1829. I regionen finns en mängd olika tillverkare, idag har många av dessa valt att lägga sin produktion utanför Frankrike. Laguiole en Aubrac är en av få tillverkare som fortfarande har kvar hela sin produktion i Frankrike. I området Aubrac tillverkades ursprungligen bara produkter med handtag och detaljer i horn. Tack vare att regionen alltid varit boskapstät så har det under alla år funnits en god tillgång på horn i Aubrac. Materialet är speciellt på så sätt att du aldrig får två produkter som är identiska. Det är också detta som ger produkterna karaktär och ett eget liv. Ingen produkt är den andra lik. Idag värnar man om originalmaterialet men tillverkar även produkter med handtag i till exempel olika sorters trä eller silver. Med decenniers erfarenhet och många stolta traditioner tillverkas varje produkt fortfarande helt för hand, av några av de skickligaste hantverkarna. Den produkt du väljer har tillverkats helt och hållet av en enda hantverkare. Han gör hela arbetet från råmaterial till färdig produkt. När till exempel en vinöppnare tillverkas på Laguiole en Aubrac’s fabriker innebär det över 200 moment för en hantverkare. Att invånarna kring orten Laguiole har en speciell relation till sina produkter är det ingen tvekan om. Livsnjutarna från regionen låter till exempel aldrig sina fällknivar eller knivarna på sina vinöppnare slå igen, de stängs försiktigt. Detta av respekt för hantverket, men även utav respekt för ordspråket “ressort silencieux vivra vieux” som på svenska blir ”tysta vårar ger längre liv”. Förr var det endast husbonden i huset som fick slå igen sin kniv, som ett tecken på att middagen var över. Klassiskt, mytomspunnet och fantastiska produkter som fortfarande till 100% tillverkas i Laguiole i Frankrike. Detta är en äkta Laguiole en Aubrac.

Sommeliers silver massiv Sommeliers buxbom Sommeliers rosenträ

L-SOMM99 SII L-SOMM B L-SOMM BR

Sommeliers oliv Sommeliers horn Sommeliers mixade träslag, marq.grape

198

L-SOMM O L-SOMM PC L-SOMM R

Sommeliers buffalo Sommeliers ebenholz Sommeliers ene

Sommeliers björk Läderetui svart m tryckknapp Läderetui brun m tryckknapp

L-SOMM BU L-SOMM EB L-SOMM GE

L-SOMM BHI L-ECM L-ECM B

”

När man vill öppna champagnen extra festligt ska den sabreras. Att sabrera handlar inte om kraft utan teknik. Det slutar aldrig att imponera på vännerna.

”

Champagnesabel, oliv 27cm L-Champagne O

- Danyel Couet, Restaurang Fredsgatan 12

Champagnesabel, horn 27cm L-Champagne

Laguiole - Vinöppnare & champagnesablar

199

Stekkniv, rostfri, polerad Stekkniv, rostfri, matt Stekkniv, horn, mässing

Gaffel, rostfri, polerad Gaffel, rostfri, matt Gaffel, horn, mässing

200

L-1MC99IBI L-1MC99IMI L-12C99CPLH

L-1MF99IBI L-1MF99IMI L-12F99CPLF

Stekkniv, oliv, rostfri Stekkniv, massivt horn, rostfri Stekkniv, björk, rostfri

L-12C99OLIH L-12C99PCIH L-12C99BHIH

Gaffel, oliv, rostfri L-12F99OLIF Gaffel, massivt horn, rostfri, blank L-12F99PCIF Gaffel, björk, rostfri, matt L-12F99BHIF

Stekknivar mixade träslag x 6 L-62C99BFI

Gafflar mixade träslag x 6 L-62F99BFI

Stekknivar svart Corian / rfr x 6 L-62C99NRI

Stekknivar mixade färger Corian x 6 L-62C99CM3

Ostronkniv, rostfri, matt L-CMH99IMI

Trancherset, oliv, rfr L-7300 OIN

En kniv som är speciellt framtagen för att öppna ostron, dess korta kraftiga blad forcerar lätt ostronets muskel och öppnar det.

Trancherset som inkluderar en trancherkniv och en stabil gaffel som enkelt håller ditt kött på plats när du trancherar. Levereras i ett elegant träschatull. Laguiole - Bestick

201

Malverk i världsklass Zassenhaus är bara en vanlig kvarn tills du provat den. Det som verkligen utmärker kvarnarna är känslan och kvaliteten. Zassenhaus anses vara en av världens absolut bästa kvarntillverkare och de har ett brett sortiment av krydd- och kaffekvarnar. Vi säger inte att man ska mala sten, även om det är möjligt, de keramiska malverken är hårdare än stål och näst intill outslitliga. Därför kommer Zassenhaus malverk med 25 års garanti. Alla kryddkvarnar har Zassenhaus keramiska malverk, så välj den design som du tycker om och känn dig säker på att du valt kvalitet. Zassenhaus har tillverkat kvarnar sedan 1867 enligt högt ställda krav. Kryddning med precision. Det är därför inte svårt att förstå varför Svenska Kocklandslaget använder sig av Zassenhaus. Malverket, CeraPlus, är tillverkat i keramik och härdas vid 1700 grader. Oavsett om man vill ha grovmalen peppar för en kryddig stek, finkorning malning för perfekt sås eller smaksättning av soppan ger Zassenhaus dig möjligheten att välja exakt kornstorlek. De keramiska malverken är lätta att justera efter hur fin- eller grovmalet man vill ha. Inställning görs enkelt via ett vred i kryddkvarnens malverk. Det går utmärkt att använda din Zassenhauskvarn till att mala alla sorters kryddor. En pepparkvarn fungerar exempelvis perfekt till salt såväl som till att mala andra sorters kryddor, det samma gäller för saltkvarnen.

Super fin

Extra grov

De keramiska malverken på Zassenhaus kvarnar är lätta att justera efter hur fin- eller grovmalet man vill ha.Till skillnad från de flesta andra konstruktioner stannar inställningen på plats hur mycket man än maler. Det keramiska malverket är i det närmaste outslitligt och kommer med 25 års garanti.

Keramiken härdas vid 1700 grader, och är därmed hårdare och mer tåligt än stål. Faktum är att det enda materialet som är hårdare än keramik är diamant. Förutom hårdheten så har keramiska malverk flera andra fördelar, bland annat kan de inte rosta och de är mer slittåliga än stål.

Köp vilken kvarn du vill, bara det är en Zassenhaus...

”

- Melker Andersson till sin kökschef på Restaurang Grill

”

Aachen

204

Saltkvarn 14cm

Z-03

5292

Pepparkvarn 14cm

Z-03

5285

Saltkvarn 18cm

Z-03

5070 5315

Pepparkvarn 18cm

Z-03

5063 5308

Saltkvarn 24cm

Z-03

5179

Pepparkvarn 24cm

Z-03

5162

Aachen är en genomskinlig akrylkvarn där du på ett dekorativt sätt ser innehållet. Aachen finns med toppdel i akryl eller rostfritt stål.

Bonn

Saltkvarn 13cm

Z-03

5094

Pepparkvarn 13cm

Z-03

5087

En genomskinlig akrylkvarn perfekt till köksbordet. Självklart har dessa kvarnar samma nästintill outslitliga malverk som alla Zassenhaus kvarnar.

Zassenhaus - Kryddkvarnar

205

bä

5019 5057

Pepparkvarn 14cm

Z-02

5002 5040

Saltkvarn 18cm

Z-02

5231 5279 5033 5071

Pepparkvarn 18cm

Z-02

5224 5262 5026 5064

Saltkvarn 22cm

Z-02

5095 5118

Pepparkvarn 22cm

Z-02

5088 5101

Kö

Z-02

W en

o an br Ze Saltkvarn 14cm

Augsburg

206

En snygg kvarn som finns i en mängd olika träslag och storlekar. Ausburg har en toppdel i bortsat rostfritt stål.

t ar Sv

un Br

k Bo

t Vi

Berlin

Saltkvarn 12cm

Z-02

0403 0014 0113 0212

Pepparkvarn 12cm

Z-02

0397 0007 0106 0205

Saltkvarn 18cm

Z-02

0427 0038 0137 0236

Pepparkvarn 18cm

Z-02

0410 0021 0120 0229

Saltkvarn 24cm

Z-02

0441 0052 0151 0250

Pepparkvarn 24cm

Z-02

0434 0045 0144 0243

Saltkvarn 30cm

Z-02

0465 0076 0175 0274

Pepparkvarn 30cm

Z-02

0458 0069 0168 0267

Pepparkvarn 40cm

Z-02

0472 0083 0182 0281

En av Zassenhaus mest omtyckta serier. Denna storsäljare har en klassisk och tidlös design, välj själv vilken storlek och färg som passar dig bäst.

Zassenhaus - Kryddkvarnar

207

Bremen Pepparkvarn 75cm Pepparkvarn 95cm i

208

Z-020663 Z-020670

Brun 75/95cm hรถg pepparkvarn i klassisk italiensk restaurangstil.

ge W en

trä liv O

k Bo

t Vi

Frankfurt

Saltkvarn 14cm

Z-02

2292 1097 2414 2254 2278

Pepparkvarn 14cm

Z-02

2285 1080 2407 2247 2261

Saltkvarn 18cm

Z-02

2179 1110 2230 1165 2117

Pepparkvarn 18cm

Z-02

2162 1103 2223 1158 2100

Saltkvarn 24cm

Z-02

2193 1325

1301 2131

Pepparkvarn 24cm

Z-02

2186 1318

1295 2124

Saltkvarn 30cm

Z-02

2216 1134

1189 2155

Pepparkvarn 30cm

Z-02

2209 1127

1172 2148

Frankfurt är en rak och stilren modell för den designmedvetne. En kvarn helt i trä.

Zassenhaus - Kryddkvarnar

209

i w

1622

Z-02 0700 0731 0762 1233 1257 1271 1462 1486 1608

Tu r

Pepparkvarn 18cm

1639

Rö

Z-02 0717 0748 0779 1240 1264 1288 1479 1493 1615

Saltkvarn 18cm

r is e

ine rg be

ko s

ng ra

öt Va ln

nr 9/2011

Hamburg

210

De läckra Hamburg-kvarnarna finns i en mängd olika färger och träslag. En garanterad färgklick i köket.

t t, b lan k

t, m

bla n

Rö d,

bla n Vi t,

München

Salt- & Pepparkvarn 15cm

Z-02 1738 1721 1707 1714

Salt- & Pepparkvarn 25cm

Z-02 1882 1875 1851 1868

Salt- & Pepparkvarn 35cm

Z-02 1967 1950 1936 1943

Pepparkvarn 45cm

Z-02 0571 0595 0649 0588

En av Zassenhaus mest exklusiva modeller med en dekorativ och skyddande stålring i nederkant. De svarta kvarnarna finns i både matt svart och blank svart. De röda kvarnarna är nya för 2013, dessutom utökas Münchenserien med en 15cm modell.

Zassenhaus - Kryddkvarnar

211

e ng

sro

n rö

Lju

sb lå Lju

e Bo

em Cr

d Rö

e Sv

ris

blå ar

lad

ok Ch

i w Ki

t Vi Timer Timer

Få till en härlig retrostil i köket med kökstimer i emaljerad stål i flera olika färger. Timern har en magnet på baksidan för att kunna fästas på kylskåp eller spisfläkt. Den är tillverkad av Dulton CO., LTD. i samarbete med Zassenhaus. Mäter 7cm ø. Säljes styckvis.

Cr em

ar Sv

Rö

Z-07 2242 2259 2266 2273 2280 2310 2327 2334 2341 2358 2365 2372 2389

Retrotimer på fot Retrotimer på fot

212

Z-07 2150 2167 2174

Femtiotalsinspirerade timers på fot som pryder blir en härlig inredningsdetalj i köket.Timern har magnet under foten för att kunna fästas på kylskåp eller spisfläkt. Den är tillverkad av Dulton CO., LTD i samarbete med Zassenhaus. Mäter 7cm ø. Säljes styckvis.

Salt Hawaii, svart i glasflaska

Salt Hawaii, rött i glasflaska

Z-075007

Z-075014

Detta salt har fått sin svarta, djupa färg av en typ av mycket poröst kol som har starkt färgande egenskaper.

Detta röda havssalt har fått sin färg ifrån den vulkaniska lera som finns på Hawaii och kallas ”Alae”.

Salt Himalaya, rosa i glasflaska

Peppar Tellicherry, i glasflaska

Z-075021

Z-075038

Detta salt har brutits i gruvor i norra Indien, i Himalaya-bergskedjan. Saltet har en lätt rosa ton.

På indiens västkust ligger Keralaregionen, härifrån kommer Tellicherrypeppar som många anser vara världens bästa peppar.

Peppar Szechuan, i glasflaska

Peppar Penja, i glasflaska

Z-075045

Z-075052

Szechuanpepparn är varken släkt med svartpeppar eller chili, den är en egen pepparsort som även är känd som kinesisk peppar.

Den vita Penja-pepparn odlas bara i Kamerun i Afrika där den vulkaniska jorden ger pepparn dess speciella och aromatiska smak.

Zassenhaus - Timer, Salt & peppar

213

Kaffekvarn i

214

M ah og ny Sv ar t

un Br

Brasilia

Samtliga Zassenhaus kaffekvarnar har ställbara koniska malverk, tillverkade av högkvalitativt härdat kolstål.

Z-04 0005 0012 0029 0166

Klassisk kaffekvarn med sluten malkupa som man enkelt öppnar med en skjutlucka. Finns i bok, brunbets, mahogny och svart.

og ah M

ny Kaffekvarn

Bo k

Managua

Z-04 0067 0074 0081

Klassisk kaffekvarn med รถppen malkopp. Denna malkopp gรถr det mรถjligt att fylla pรฅ kaffebรถnor samtidigt som du mal. Finns i bok, brunbets och mahogny.

Zassenhaus - Kaffekvarnar

215

La Paz Kaffekvarn, brunbets i

216

Z-04 0128

Zassenhaus kaffekvarnar har ett ställbart malverk tillverkat av högkvalitativt härdat kolstål. Det är lätt att justera efter hur fin- eller grovmalet kaffe man vill ha.Till skillnad från många andra kaffekvarnar på marknaden så har Zassenhaus kvarnar steglös inställning.

Övriga

Kaffekvarn Santiago

Mockakaffekvarn Havanna mässing Z-041002 Kaffekvarn Lima, rfr/akryl Z-041026 Espressokvarn Heidelberg rfr Z-041057

Bok Svart Mahogny Espresso, svart

Z-040098 Z-040104 Z-040111 Z-040135

Trancherbräda rubberwood 42x27,5cm 49x30cm i

Trancherbräda akacia 40x25x3cm 35x23x4cm

Z-050134 Z-050141

Ljusa träskärbrädor med en försänkt fåra för avrinning.

Skärbräda massiv teak

40x25x3cm

45x18x2cm 41x30x2cm

En kraftig och stabil skärbräda i rubberwood. Skärbrädan är försedd med fyra gummitassar så att den ligger stadigt på bänken.

Skärbräda bröd Rubberwood 42cm

Z-058116 Z-058123

Skärbräda i massiv teak med en försänkt fåra.

Rosa skärbrädor, 2-pack

Brödskärbräda

En kraftig och stabil skärbräda med fyra gummitassar så att den ligger stadigt på bänken.

Trancherbräda rubberwood Z-050578

Z-055566 Z-055573

Rosa skärbrädor, 2-pack

Z-050202

Brödskärbräda som du enkelt kan tömma på smulor genom att lyfta bort ”skärgallret”. Tillverkad i Rubberwood.

Z-990034

Flexibla skärbrädor i tätporig plast. 2-pack, 38x26cm & 29x19cm

Zassenhaus - Kaffekvarnar & skärbrädor

217

Ostknivar

Ostknivar, set om 4 delar

218

Z-07

1139

1191

Lekfullt och färgglatt ostset i fyra delar. Perfekt för ostbrickan. Knivarna är tillverkade i rostfritt stål med en färgad beläggning och handtag i plast.

1207

Trancherbräda plast flexibel

Trancherbräda 38x26cm

Z-06

1062

1079

1086

1093

1109

Trancherbräda 29x19cm, 2-pack

Z-06

1222

1239

1246

1253

1260

Flexibel skärbräda i tätporig plast, som tack vare sin gummerade undersida ligger stabilt. Finns i två storlekar och fem färger. Dessa skärbrädor har ett fint rutnät på ytan, detta gör att de håller sig snygga och repfria längre.

Zassenhaus - Skärbrädor

219

Sundqvists egna Under vårt alldeles egna namn saluför vi en serie uppskattade saltoch pepparkvarnar. Sundqvists egna eldrivna kryddkvarnar med keramiskt malverk passar perfekt för köket. Kvarnarna finns med en gummerad yta, för bästa grepp och med hölje av rostfritt stål. De har ställbart malverk för att du ska få önskad kornstorlek. Att en lampa lyser i botten när du kryddar är kanske en lite mer oväntad fördel. På så sätt ser du vad du gör och får bättre kontroll över din kryddning. Sortimentet innehåller även stilfullt designade axialkvarnar i rostfritt stål med tryckfunktion, de passar perfekt att ha på middagsbordet.

Elkvarn SQ salt eller peppar Elkvarn SQ salt eller peppar

222

SQ-00

En kraftfull eldriven kryddkvarn med ett keramiskt malverk av högsta kvalitet. Den gummerade ytan och formen gör den mycket greppvänlig och ergonomisk. Ett vred i botten av kvarnen gör att man enkelt kan ställa in hur grov- eller finmalet man vill ha.

Elkvarn SQ salt eller peppar SQ-001 i

En kraftfull eldriven kryddkvarn med ett keramiskt malverk i högsta kvalitet. Ett vred i botten av kvarnen gör att man enkelt kan ställa in hur grov- eller finmalet man vill ha. Hölje i rostfritt stål.

Axialkvarnar SQ salt & peppar SQ-002 i

Med ett enkelt tryck så maler kvarnen peppar och salt direkt vid bordet.

Sundqvist- Kryddkvarnar

223

Skötselråd Knivar Diska din kniv för hand direkt efter du använt den och torka av den. Låt inte din kniv bli liggande odiskad efter användning. Diskmaskinen kan skada både din kniv och maskinen, så diska aldrig din kniv i diskmaskinen. Förvara dina knivar på en torr och säker plats i köket, exempelvis i ett knivblock eller på en knivlist. Placera knivlisten utan risk för fukt eller vattenstänk. Skär inte i djupfrysta produkter eller i ben, detta kan skada eggen. Uppstår ytrost kan denna lätt poleras bort med metallputs. Görs inte detta genast kan djupare korrosionsskador uppstå. Använd en skärbräda i plast eller trä när du skär. Skär inte på en tallrik, glasskärbräda eller på diskbänken. Håll efter din kniv genom att skärpa och slipa den, då har du en kniv som du har glädje av i flera år. För mer information se våra filmer på Youtube.com/sundqvistvideo.

Kryddkvarnar Använd torra kryddor som svart- eller vitpeppar. Rosé- och grönpeppar har en mjuk konsistens som lätt fastnar i kvarnen, om detta händer ta då isär malverket och rengör det. Malverket tas isär genom att du skruvar loss knoppen, och sedan vrider vredet i malverket motsols, förbi spärren, tills det lossnar. Kontakta gärna oss om du har frågor. Undvik att ha kvarnen i eller nära vatten, höljet i trä kan då spricka. Använd endast kvarnsalt eller havssalt till din saltkvarn. Flingsalt fungerar inte.

224

Stek- och kokkärl Diska non-stickbelagda produkter i varmt vatten med diskmedel efter användning. Läs i produktens information om den tål maskindisk. Om dina rostfria stek- och kokkärl fått fläckar i botten efter exempelvis ris, så går detta att polera bort med ett putsmedel. Undvik att hälla kallt vatten direkt ner i en het panna eller kastrull. Olja gärna in din belagda panna med jämna mellanrum.

Emaljerad gjutjärn Ta bort klisteretiketter och diska ur din emaljerade Chasseurgryta/ungsform med ljummet vatten och lite diskmedel innan du använder den. Använd en plattstorlek på spisen som är anpassad för produktens storlek. Innan användning bör du smörja in produkten med lite matlagningsolja med hjälp av hushållspapper eller liknande. Värm långsamt på låg till medelhög värme. För hög värme kan skada emaljen. Undvik att använda stålredskap som kan skrapa ytan och förstöra emaljen. Låt grytan/formen svalna innan du diskar den med ljummet vatten och diskmedel (gäller endast emaljerade gjutjärnsgrytor/pannor). Viktigt att torka grytan/formen riktigt torr och förvara dem på ett torrt och svalt ställe. Vid förvaring är det bra att smörja in produkten med lite matlagningsolja så bevaras emaljen på bästa sätt. Med rätt skötsel kommer du att kunna njuta av din gryta i många år framöver. Den blir bara bättre med tiden.

225

Garantivillkor Global Globalknivarna är garanterade mot fabrikationsfel inom tre år från kundens inköpsdatum. Skador på egg eller spets ersätts ej. Vid sådana skador hänvisar vi till närmaste professionella sliperi. Zassenhaus Zassenhaus lämnar 25 års garanti på sitt malverk. Garantin omfattar således inte lackskador eller skador på träytor. Fissler Fissler lämnar från tre års garanti mot fabrikationsfel på samtliga stek- och kokkärl. Se informationen kring din produkt för att veta exakt garanti. Scanpan Scanpans lämnar tio års garanti mot fabrikationsfel på samtliga stek och kokkärl. Laguiole en Aubrac Laguiole en Aubracs produkter kommer med livstidsgaranti. KAI Knivarna är garanterade mot fabrikationsfel inom tre år från kundens inköpsdatum. Skador på egg eller spets ersätts ej. Vid sådana skador hänvisar vi till närmaste professionella sliperi. Tamahagane Knivarna är garanterade mot fabrikationsfel inom tre år från kundens inköpsdatum. Skador på egg eller spets ersätts ej. Vid sådana skador hänvisar vi till närmaste professionella sliperi. Yaxell Alla knivar från Yaxell kommer med en livstidsgaranti mot fabrikationsfel. Skador på egg eller spets ersätts ej. Vid sådana skador hänvisar vi till närmaste professionella sliperi. Gällande övriga varumärken så hänvisar vi till konsumentverkets regler. Samtliga garantiärenden ska styrkas med kvitto.

226

227

Samarbetspartners Det finns många framgångsrika kockar och kocklag runt om i Sverige och vi på Sundqvist är stolta över att de väljer oss som leverantör. Vi levererar köksredskapen som laget behöver för att lyckas i köket.

Svenska Kocklandslaget 2013

Vi är officiell leverantör till Årets Kock, Svenska Kocklandslaget samt Svenska Juniorkocklandslaget och har varit det under många år. Allt eftersom matlagningsintresset har ökat har även antalet matlagninstävlingar blivit fler. Sundqvist är samarbetspartners till bl.a. Sveriges regionala kocklag som har tagit många fina placeringar i både VM och OS. Vi har ett brinnande intresse för Svenska Juniorkocklandslaget 2013 utvecklingen av unga kockar i Sverige och det ligger oss varmt om hjärtat att ge dem de bästa förutsättningarna, det glädjer oss extra mycket när ungdomar gillar att laga mat på riktigt. Därför sponsrar vi gladeligen tävlingar som Gymnasie-SM, Årets Kockelev och Unga Ekokockar. En vacker dag i framtiden är det kanske några av dessa lovande unga kockar som ställer upp och representerar Sverige i den prestigefulla internationella matlagningstävlingen Bocuse d’ Or där Sundqvist verkar som silversponsor. (Foto: Pelle Berglund)

228

229

Hållbart agerande Det blåser förändringens vindar runt omkring i världen. Vi har öppnat ögonen för förhållanden i andra delar av världen, så väl som hemma på vår egen gata, och inte minst har fokus ökat på hållbart etiskt agerande i miljöfrågor. Både med lokalt och globalt perspektiv. Många företag ser det som ett led i att bygga deras varumärke, och det finns ett ökat krav från marknaden på ställningstagande i dessa frågor. Vi på Sundqvist ser det inte som ett krav utifrån, vi ser det som ett krav på oss själva och som en hörnsten i vår företagskultur.

1. ALLMÄNNA PRINCIPER 1.1 Inom de område vi har inflytande ska vi sträva efter att våra leverantörer följer principerna i vår Uppförandekod. 1.2 Skulle någon princip i koden vara annan än den nationella lagstiftningen så har lagen företräde. 2. RELATIONER TILL ANSTÄLLDA 2.1 Alla anställda ska ha ett anställningskontrakt. 2.2 Arbetstagarna har rätt att bilda eller ansluta sig till fackföreningar. 2.3 Vi ger alla arbetstagare lika möjligheter oberoende av ras, sexuell läggning, härkomst, kön, religion, eller politiska åsikter. Vi tillåter varken diskriminering eller trakasserier i någon form. 2.4 Vi strävar efter ett öppet företagsklimat där alla medarbetare vågar diskutera, reagera och agera på faktorer som kan äventyra vår Uppförandekod. 2.5 Arbetsmiljöombud, valda av de anställda, ska företräda de anställdas rätt till en säker och sund arbetsplats. 2.5 Vi erbjuder de anställda utbildningsmöjligheter som stärker deras kompetens, och möjlighet att

230

utvecklas inom företaget. 2.6 Vi anställer inga personer under 18 år. 2.7 Vi tillämpar inte någon form av tvångsarbete, slavarbete eller andra former av ofrivilligt arbete. 2.8 Avsättning till pension och för säkringar sker på lika villkor för alla arbetstagare. 2.9 Arbetstiden hålls inom den lagliga gränsen. Frånvaro i form av lagenliga ledigheter och sjukdom ska ej påverka den anställdes anseende negativt. 2.10 Vi bedriver förebyggande friskvårdsarbete genom friskvårdsbidrag som alla arbetstagare har rätt till, samt förutsättningar för individuellt anpassade arbetsverktyg för att främja en god ergonomi och arbetsmiljö. 3. RELATIONER TILL AFFÄRSPARTNERS 3.1 Vi har som yttersta ambition att endast samarbeta med leverantörer som skriver under vår Uppförandekod. 3.2 Våra leverantörer ska minimum leva upp till de nationellt satta standarder som råder för miljöpåverkan och rättvisa

arbetsförhållanden för sina arbetstagare. 3.3 Vår ambition är att så ofta det ges möjlighet besöka våra leverantörer för att kontrollera att Sundqvists Uppförandekod efterföljs. 3.4 Vi handlar bara med originalprodukter som är originalkoncept direkt från tillverkaren. 4. AGERANDE PÅ MARKNADEN 4.1 Vi agerar i enighet med rådande konkurrenslagar. 4.2 Vi motsätter oss all form av korruption och mutförfaranden. 5. MILJÖ 5.1 Vår ambition är att ständigt utveckla vårt miljöarbete. 5.2 Vi tillgodoser minimum de relevanta lagar, förordningar och normer gällande miljökrav som råder. Vi strävar dock efter att vara förebilder inom branschen och ligga i framkant med vår miljöpolicy. 5.3 Vi är aktiva i våra val och har som målsättning att alltid välja de miljövänligaste alternativen som finns att tillgå.

231

232 ÂŠ Design Copyright SugarQube, 2013

Anteckningar