¿Qué es? Historia Rellenos Ingredientes
¡Como hacerlo!
Taiyaki El taiyaki es un pastel japonĂŠs con forma de pez. El relleno mĂĄs frecuente es la pasta de porotos dulces, que se elabora a partir de frijoles azuki endulzados. Otros rellenos comunes pueden ser la crema pastelera, el chocolate o el queso. El taiyaki se elabora usando rebozado de tortitas o gofre normal. El rebozado se vierte en un molde con forma de pez por ambos lados. El relleno se pone en un lado y se cierra el molde. Entonces se cuece por ambos lados hasta dorarlo.
Historia Es un dulce que surgió a principios del s.XX en Tokyo, aunque actualmente se puede encontrar en casi cualquier punto de la geografía nipona, sobre todo (pero no exclusivamente) en época de matsuri. Para prepararlo, la masa se echa sobre una plancha con el molde de pez a ambos lados y sobre uno de ellos se echa el relleno, en este caso las judías dulces rojas que os comentaba.
Luego la plancha se cierra sobre si misma como si fuera una sandwichera, y tras un ratito, al abrirla ya obtenemos los taiyaki.
Relleno Taiyaki de judias
Taiyaki de chocolate
Taiyaki de helado
Ingredientes La masa – 1 huevo – 200 grs de harina normal o de repostería. – 4 cucharadas de azúcar – 220 ml de agua – 1,5 de levadura química
El relleno – 1 yema de huevo – 1 cucharada de harina – 40 ml de leche – 30 grs de azúcar – 5 grs de mantequilla – unas gotas de esencia de vainilla
ยกComo se hace!