Agosto 2012 - Yuppie Chetumal

Yuppie Magazine

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10 de Agosto de 2012

A単o 1 No.3

EDITORIAL Jesús Alberto Martínez Uc COORDINADOR GENERAL

Polo Gorocica López

COORDINADOR DE ARTE Y FOTOGRAFÍA

Alejandra Cervera Pasos

COORDINADORA DE RELACIONES PÚBLICAS

Saulo Herrera González COORDINADOR DE PRODUCCIÓN

DIRECTORIO

EDITOR GENERAL: JESÚS ALBERTO MARTÍNEZ UC · COORDINADOR DE ARTE Y FOTOGRAFÍA: APOLINAR GOROCICA LÓPEZ · CORDINADOR DE RELACIONES PUBLICAS: ALEJANDRA CERVERA · CORDINADOR DE PRODUCCIÓN: SAULO HERRERA GOZÁLEZ · YUPPIE MAGAZINE ES UNA REVISTA DIGITAL MENSUAL. LA REVISTA ES PUBLICADA EN WWW.YUPPIEMX.COM

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CONTENIDO

AGOSTO2012 4

No. 3

4 Gastronomía:

El concepto de la comida contemporanea mexicana de Ventolera

8 Arte:

Una mirada artistica a Chetumal en las noches

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SUMMER BREECE

14 David Manzanero:

Una mirada al mundo del Motocross desde la perspectiva de David Manzanero

20 Inauguración de Show Time

30 Inauguración de Sambay

Una sesión fotográfica muy veraniega

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L

a gastronomía mexicana en combinación con los sabores de otras culturas nos dan por resultado el nuevo concepto de la Cocina Contemporanea Mexicana en la Ciudad de Chetumal.

Ventolera es un restaurant ubicado la Calle Carmen Ochoa de Merino No. 166 dentro de las instalaciones del Hotel Villanueva. Los sabores de los que puede ser testigo son únicos ya que combinan alimentos internacinales con los ya conocidos ingredientes regionales.

Las combinaciones van desde un bagel, de origen frances, con pollo al grill hasta un kushiage, japonés, con una tradicional dip de aguacate. Puede disfrutar tambien de un Carpaccio italiano en contraste con carne de res y una deliciosa vinagreta de chile toreados.

Ventolera no ofrece algo común, quiera dar a los paladares conocedores una muestra de comida internacional regionalizada y muy deliciosa. En su menú ofrece tambien cosas ya conocidas en la región tales como huevos motuleños, rancheros, cortes de arraLa especialidad del Chef chera, tradicionales club sandwich, entre otros.

Una de las especialidades del establecimiento y que no puedes dejar de probar cuando vayas al restaurante es el “Corazón de filete” que en palabras de la Chef Sonia es el Queso Releno del Siglo XXI.

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“Invitamos a la gente a probar, y descubrir por si mismas el verdadero sabor de Ventolera, que sólo se puede conocer probando nuestra gastronomía contemporanea” afirma la Chef Sonia Ayora Barragan, creadora del concepto gastronómico que hoy en día esta presente la ciudad de Chetumal.

Una de las especialidades del establecimiento y que no puedes dejar de probar cuando vayas al restau que en palabras de la Chef Sonia es e cuya preparación es una muestra de se destruyen, sólo se transforman. La pueden encontar en Ventolera ademá paladar conocedor por su complejidad Ventolera invita a los chetumaleños a la Comida Contemporane Mexicana. comida sino ir con la mente abierta y p este restaurante tiene para ofrecer.

Por: Alberto Martínez

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urante es el “Corazón de filete” el Queso Releno del Siglo XXI, que los sabores no se crean ni combinación de matices que se ás de ser únicos, son un reto al d y delicioso sabor. a probar el delicioso sentido de . No hace falta saber mucho de probar los variados sabores que

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CHETUMAL La noche en la Capital del Caribe Mexicano

Fotografía: Edwin Raúl Rosado Villanueva

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Este lugar, conocido entre los lugareños como “el boulevard”, ofrece una hermosa vista, la brisa fresca y constante del Mar Caribe, música y movimiento de personas todo el tiempo.

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Lo más tradicional de las noches de Chetumal es

un tranquilo paseo sobre el malecón de la bahía, desde el muelle fiscal y hasta la explanada cívica.

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David Manzanero 14 14 www.YuppieMx.com

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David Manzanero

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INAUGURACIÓN DE SAMBAY 2424 www.YuppieMx.com

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