CARDÁPIO
Cafés Especiais
Perfil de Torra
LINHA SLOW COFFEE (Filtrados) volume padrão 150ml............................ R$
9,00
HARIO V60 Ácido, leve e doce. Seu formato cônico ajuda a água passar de forma continua, minimizando a sensação de amargor.
Utilizamos grãos de café 100% arábica, com classificação especial e orgânicos, possuem um tamanho superior e sem defeitos na sua formação, a colheita é de forma manual e são cultivados acima de 1.000m de altitude pelos principais produtores da região dos estados de Minas Gerais, Espírito Santo e Bahia.
TORRA CLARA
CHEMEX Mais ácido e bem suave. Com seu filtro mais espesso, permite uma bebida mais limpa com acidez mais presente e corpo mais leve.
Predominância de notas cítricas e presença de mais acidez, com doçura baixa e menos encorpada.
TORRA MÉDIA CLARA Notas florais e frutadas, com doçura e corpo equilibrados.
FRENCH PRESS Mais complexa, por ter 4 minutos de infusão e não possuir filtro de papel. Resultando numa bebida mais intensa e aromática.
TORRA MÉDIA Notas amendoadas ou achocolatada, encorpada com doçura e leve amargor em equilíbrio.
AERO PRESS Todas as notas sensoriais. É o método que mais se aproxima do sabor do espresso, extraindo uma bebida complexa, sendo com menos amargor por ter filtro de papel.
Nós fazemos parte da terceira onda do café, onde respeita-se os produtores de cafés especiais, o mestre de torra artesanal e os nossos baristas, que fazem com todo amor e cuidados necessários para que a bebida final seja apreciada da melhor forma possível. O resultado de todo esse ritual de prazer é uma explosão de aromas e sabores.
Menu Degustação
30
R$
,00
ESTAÇÃO SENSORIAL: Escolha um método de extração de filtrados e deguste até três perfis de torras artesanais diferentes (acompanha agua com gás, queijo e sorvete para harmonizar).
ESTAÇÃO COMPARATIVA: Escolha um perfil de torra artesanal e deguste até três métodos de extração de filtrados para obter a percepção dos diferentes resultados (acompanha agua com gás, queijo e sorvete para harmonizar).
- CAPPUCCINO -
Cafés Tradicionais Espresso (40ml)................................................ R$ Doppio(100ml)..................................................... R$ Ristretto (15ml)....................................................... R$ Carioca (40ml)................................................... R$ Carioca (100ml)................................................. R$ Descafeinado (40ml)....................................... R$ Descafeinado (100ml)..................................... R$
5,00 8,00 5,00 5,00 8,00 6,00 8,60
Acrescente Chantilly em qualquer café, por apenas R$ 3,00.
Capuccinos & Lattes - CAPUCCINO DE NUTELLA -
Latte Macchiatto Latte Macchiatto
(50ml)............................. R$
6,00 (120ml)........................... R$ 8,60
(Espresso e leite vaporizado)
Cappuccino Cappuccino
(50ml)........................................... R$
(100ml)......................................... R$ (Espresso curto, chocolate 50% cacau e leite vaporizado) (200ml)................ R$ (Espresso curto, chocolate 50% cacau, leite vaporizado e camada generosa de Nutella)
Cappuccino de Nutella Chococcino Chococcino
6,60 8,60 12,00
R$ 7,00 (100ml)......................................... R$ 9,00 (50ml)...........................................
(Chocolate ao leite, Espresso e Leite Vaporizado) Obs: temos a opção de substituir o leite integral por desnatado, se preferir sem lactose, haverá acréscimo de R$ 2,00.
Cafés Gelados Espresso Tônica
(Espresso, água tônica, gelo e limão)................... R$
Iced Aeropress
(Extração gelada, super refrescante)................... R$
Iced V60 (Extração gelada, super refrescante)..................
12,00 10,00
R$ 10,00
Cold Brew (extração por infusão prolongada de 24hrs, em temperatura controlada)....................................... R$
- COLD BREW -
15,00
Drinks Quentes
ESPECIAL DA CASA - COFFEE BREAK -
Vienense
(Espresso, canela e chantilly)............................... R$
9,90
Mocaccino (Calda de Chocolate, leite vaporizado e espresso)............................................................... R$
9,90
COFFEE BREAK (Leite condensado, Calda de Chocolate, Espresso, licor de Amarula e Chantilly)............. R$
Café do Engenho
(Mel de Engenho, Espresso duplo e Chantilly).... R$
12,00 9,90
Irish Coffee (Red label, açúcar mascavo, espresso e Chantilly)............................................................. R$
Chocolate Quente
(leite vaporizado e chocolate meio amargo)........ R$
12,00 9,90
Thé Chai
- CHOCOLATE QUENTE -
- CAFÉ DE ENGENHO -
(leite vaporizado, suco de limão, extrato de flor de laranjeira, caramelo, mel, gengibre e especiarias)............................................................. R$
9,90
- AFOGATTO -
- NORDESTINO -
Drinks Gelados Afogatto (Calda de chocolate, sorvete de creme e espresso)............................................................... R$
Frappe
(Sabores: Espresso, creme ou Morango................R$
12,00 12,00
Frapuccino Nutella (Sorvete de creme, cacau em pó, canela, espresso e Nutella)................................................
R$ 15,00
Sweet Coffee (Sorvete de creme, espresso, doce de leite, chantilly e calda chocolate)...................................R$
15,00
Nordestino - FRAPUCCINO NUTELLA -
- SWEET COFFEE -
(Sorvete de Creme, Calda de chocolate, Paçoca e Espresso).............................................................. R$
13,00
Summer Drink (Sorvete de creme, fruta da estação, raspas de chocolate, chantilly, calda de chocolate)............. R$
16,00
Milk Shake (Baunilha, Ovomaltine, morango, chocolate).....
R$ 13,00
*Adicione mais sabor no seu drink, porção de chantilly R$2,00
OPÇÕES DIET Afogatto.............................................................. R$ 16,00 Frappe................................................................. R$ 16,00 Nordestino......................................................... R$ 16,00
Linha Fit
- COXINHAS SEM GLÚTEN E LACTOSE -
Salada de Frutas
(1 calda + 1 Granola ou aveia em flocos)............ R$
Coxinha sem Glúten e Lactose
(Massa de batata doce com frango)..................... R$
7,00 8,00
Pastel Integral
(sabores a consultar)............................................. R$
6,00 Salgado Maromba.........................................R$ 7,00 Bolo FIT - Diet, sem Glúten e Lactose (Sabores a consultar)...................... R$ 8,00
- QUEIJO QUENTE COM TOMATE E ORÉGANO -
-
SANDUÍCHE GRATINADO COM RECHEIO DE FRANGO DESFIADO CREMOSO
Sanduíches Queijo quente com ervas frescas........ R$ Queijo quente com tomate e orégano........................................................... R$ Misto quente tradicional.......................... R$ Misto quente com tomate e orégano.R$ Sanduíche gratinado com recheio de frango desfiado cremoso com milho........................................................ R$ Sanduiche Gratinado misto em pão especial..................................................... R$ *Acompanham Maionese especial da casa sabor de azeitonas pretas
6,00 6,50 6,60 7,00
14,00 14,00
Lanches Pão de Queijo (porção com 6 unidades).......................................
Folhados
R$ 6,00
(sabores a consultar)............................................. R$
5,50
(sabores a consultar)............................................. R$
5,50
Croissant - CROISSANT -
- PÃO DE QUEIJO -
Quiche (sabor a consultar)................................................. R$
Tortinhas - BROWNIE GATEAU -
8,00
(Frango, peru e quatro queijos)............................. R$
6,00 Esfiha...................................................................R$ 6,00 Coxinha Tradicional....................................R$ 5,50 Coxinha com cheddar................................ R$ 5,90
Sobremesas Bolos
(Fatia/sabores a consultar)...................................R$
Torta Gelada
(Fatia/sabor a consultar) .....................................R$
Docinhos Caseiros.........................................R$ Brownie...............................................................R$ Brownie Gateau............................................. R$ Palha Italiana................................................ R$ Bola de Sorvete.............................................. R$ Sobremesa na Taça..................................... R$
6,00 9,00 3,00 5,50 10,00 5,00 5,00 9,00
- BRUSCHETTA TRADICIONAL -
Entradas Belisque Artesanal de Queijos Desidratados (zero glúten e açúcar, opções de queijo: coalho, provolone ou tradicional, com ervas ou apimentados).......................................................... R$
9,00 Cesta de Torradas com manteiga de ervas (acompanha molho pesto).................R$ 9,00 Bruschetta Tradicional
- BRUSCHETTA DE COPA -
(Pão Italiano, Azeite, tomates frescos, manjericão e parmesão..........................................R$ - BRASILEIRO -
16,00
Bruschetta de Copa (Pão Italiano, Azeite, creme cheese, presunto copa, salsa e pimenta biquinho)............................ R$
19,00
Carpaccio com Torradas (Torradas de pão italiano, finas fatias de carne com molho à base de azeite, limão, mostarda, Parmesão e alcaparras)........................................ R$
26,00
Almoço Servido das 12h às 15h
PRATOS EXECUTIVOS BRASILEIRO
(Farofa de cebola e salsa, vinagrete tradicional)
02
Escolha até opções de acompanhamento: Arroz branco ou integral
Purê de batata ou banana
Filé de Frango grelhado....................................... Filé de Carne Bovina Grelhado........................... Filé de Peixe Grelhado........................................
Feijão Caseiro
R$ 19,90 R$ 21,00 R$ 21,90
*Grelhados na manteiga aromatizada com ervas e limão; temos opção de purê sem lactose com acréscimo de R$ 2,00.
Almoço PRATOS EXECUTIVOS
Servido das 12h às 15h
SALMÃO DOM BRANDÃO (Filé de Salmão grelhado ao molho pesto, com batata inglesa gratinada com queijo e ervas e arroz branco).......................................................... R$
30,00
RUSSO (Arroz com brócolis ou integral, strogonoff de frango e batata palha)...................................... R$
12,00
ITALIANO (Macarrão penne ao molho sugo caseiro, porpetta (bolinho de carne bovina da casa) parmesão e Folhas de Manjericão roxo fresco..
R$ 18,90
*Opção de macarrão penne integral, com acréscimo de R$ 2,00 - SALMÃO DOM BRANDÃO -
LASANHAS Frango ao molho branco Bolonhesa Quatro queijos......................................................... R$
18,90
RAVIÓLI ARTESANAL Tomate seco com rúcula Quatro queijos Carne moída (ao molho branco ou sugo)............. R$
17,90
LINHA FIT LASANHAS
(Sem glúten e lactose)........................................... R$
24,00
BERINJELA (camadas de berinjela, com patinho moído ao molho de tomates artesanais)
ABOBRINHA (camadas de abobrinhas com creme de frango, queijo e molho branco)
NHOQUE DE BATATA DOCE
(molho de tomate caseiro, e patinho moído)....... R$ - NHOQUE DE BATATA DOCE -
24,00
*Qualquer troca nos ingredientes dos pratos, terá o acréscimo de R$ 5,00.
Almoço LINHA FIT
Servido das 12h às 15h
SALADA DA CASA (Rúcula; Alface lisa; Alface americana; Alface roxo; Cenoura ralada; Tomate) Molhos: (Mostarda, mel e iogurte) - (Azeite, vinagre e limão)
OPÇÕES DE PROTEÍNA Filé de Frango Grelhado...................................... R$
19,60 21,00 Filé de Peixe Grelhado......................................... R$ 22,00 Filé de Carne Bovina Grelhado........................... R$ - SALADA ORIENTAL -
*Grelhados na manteiga aromatizada com ervas e limão, temos opção de purê sem lactose com acréscimo de R$ 2,00.
SALADAS ESPECIAIS CEASER DE FRANGO (Mix de folhas, tomate seco, crotouns, frango em tiras e molho caeser...................................... R$
22,90
(Mix de folhas, cenoura ralada, kani, manga, mix de gergelin, filé de peixe, ou frango, ou bovino em tiras e molho teriyaki).......................R$
22,90
ORIENTAL
TALHARIM DE LEGUMES (Abobrinha e cenoura refogados no azeite e alho, com molho pesto). OPÇÕES DE PROTEÍNA Filé de Frango Grelhado...................................... R$
19,60 21,00 Filé de Peixe Grelhado......................................... R$ 22,00 Filé de Carne Bovina Grelhado........................... R$
ADICIONAIS DAS SALADAS
- TALHARIM DE LEGUMES -
- Porção de salada.......................................................... R$ - Tomate Seco.................................................................. R$ - Azeitonas....................................................................... R$ - Milho Verde.................................................................. R$ - Manga............................................................................ R$ - Kani............................................................................... R$ -Croutons......................................................................... R$
10,00 3,00 2,20 1,50 2,70 3,00 3,00
Tapiocas SALGADAS Goma Tradicional (Mussarela temperada com manjericão e presunto)............................................................
R$ 6,00
Goma Tradicional
(Frango desfiado cremoso com milho)............... R$
9,00
(Carne de sol desfiada, tomate, azeitona e cebolinha)........................................................... R$
9,00
Goma Tradicional
DOCES Goma Tradicional
(Banana com doce de leite)................................. R$
8,00
(Goiabada com queijo de coalho)......................... R$
8,00
Goma Tradicional
- TAPIOCA DE MUSSARELA -
- PANQUECA DE FRANGO COM MASSA DE BATATA DOCE -
Panquecas de Tapioca SALGADAS
(Opções de massa: tradicional, beterraba ou cenoura)............................................................ R$
10,00
Queijo Mussarela Queijo mussarela + presunto Creme de frango com milho
DOCES
(Massa de cacau)............................ R$ Doce de Leite Brigadeiro
12,00
- CUSCUZ REGIONAL -
Regionais Cuscuz de Milho ou de Arroz
(Acompanha leite quente para molhar)............. R$ Acrescente leite zero lactose por + R$ 2,00.
12,00
02
Escolha até opções de acompanhamento: Carne de sol acebolada
Ovo frito
Queijo coalho na chapa
Banana frita
Acima de 2 opções de acompanhamento, será cobrado valor adicional. Não podendo repetir as escolhas.
Caldo Verde
(Batata, couve e calabresa + torradas).............. R$
12,00
Caldo de Abóbora - MACAXEIRA DE FORNO GRATINADA -
(Abóbora, creme de leite e ervas + torradas)............................................................. R$ Macaxeira de Forno Gratinada........ R$
12,00 12,00
PORÇÕES EXTRAS - Carne de sol acebolada............................ - Filé de frango............................................ - Filé bovino................................................. - Filé de peixe.............................................. - Filé de salmão.......................................... - Ovo frito.................................................... - Queijo de coalho na chapa....................... - Banana frita.............................................. - Leite zero lactose..................................... - Manteiga.................................................... - Arroz......................................................... - Vinagrete................................................... - Brócolis...................................................... - Hortelã ou Gengibre................................. - Purê........................................................... - Embalagem para viagem........................
R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$
6,00 6,00 9,60 10,60 12,60 2,60 3,60 1,60 2,00 1,50 3,00 2,00 1,00 1,00 5,00 1,50
Água sem gás................................................. R$ Água com gás................................................. R$ Água de coco.................................................... R$ Refrigerante..................................................... R$ Cervejas artesanais.....(a consultar).......... Soda Italiana 500ml
3,50 4,00 4,50 4,50
(frutas vermelhas, limão siciliano, maça verde e melancia)............................................................. R$
Sucos da fruta
(Laranja ou limão)................................................. R$ - SUMMER DRINK -
6,00 Sucos naturais da polpa............................R$ 5,00 Adicionais nos sucos (Hortelã, gengibre)................................................. R$ 1,00
Cobramos de forma opcional a taxa de serviço (10%), onde são repassados para toda equipe.
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- SODA ITALIANA -
10,00