شجرة الرمان مقدمة : الرمان من الثمار المحببة الى الفرد العراقي وتنتشر زراعته في بساتين مستقلة او مختلطة وخاصة فـي بساتيـن النخيـل وفـي الحدائـق المنزليـة ،ويعتقـد بـأن الموطـــن األصلــي للرمـان هــي بـالد فـارس ( ايران ) ونقل الى بالد حوض البحر األبيض المتوسط منذ القدم فأستوطن وتأقلم فيها وهو يزرع االن في اغلب مناطق الوطن العربي وخاصة العراق.
الوصف النباتي : الرمان من العائلة الرمانية ( وكان البعض يعتقد بأن هذه الشجرة هي جزء من العائلة اآلسية ) ولكن فضل وضعها في عائلة مستقلة ألن اوراقها عديمة َّ الغدد الزيتية ،والكأس دائما ً مصراعي ،وال تعلو شجرة الرمان بل تبقى صغيرة وقلما يزيد ارتفاعها على ( )4امتار ( لذا ال يستفاد من خشبها في الصناعات علما ً انه من أمتن االخشاب واجودها ) ويستفاد من قشور سيقان الشجرة وايضا ً قشور ثمارها في الدباغة الحتوائها على مادة التانين او العفصين ويستفاد منه في الصناعات الطبية حيث يستخرج من الثمار والجذور عالج ضد الدودة الوحيدة وايضا ً عالج ضد االسهال ،الساق وفروعها ملساء سمراء اللون ،لون الخشب اصفر كثيف صلب ،تتولد اشواك على فروعها الفتية والتي هي عبارة عن فروع متحورة الى اشواك ، األوراق كاملة ملساء رمحية متقابلة تسقط في الشتاء ،الزهرة خنثى علوية متجمعة في نورات محدودة على افرع قصيرة لحمية حمراء اللون تتخشـب وتستديـم مـع الثمرة ،الكأس مكون من ( )8 – 5أوراق كأسية غالبا ً لها ( )6مصاريع في البرعم الزهري ،التويج مكون من ( )8 – 5أوراق تويجية حمراء اللون ،االسدية تخرج من السطح الداخلي للتخت الذي يمتد الى اعلى المبيض والتخت
احمر اللون غالبا ً ،الثمرة ذات غالف جلدي سميك ومقسمة الى ( )8مساكن بواسطة جدار الكرابل الرقيق وتحتوي على حبات الرمان ،البذور مضلعة عديمة االندوسبيرم ،الجزء الذي يؤكل هو الطبقة الخارجية من حبة الرمان حيث تحتوي على عصير حلو المذاق وفيه قليل من الحموضة او يكون حامضا ً في بعض األنواع اما الطبقة الداخلية من الحبة فهي جلدية متقرنة وتحوي بداخلها الجنين .
البيئة المالئمة للزراعة : ينمو شجر الرمان في جميع األراضي فهو يغرس في السواحل والسهول والمناطق الجبلية وحتى في المناطق الصحراوية ( اذا توفرت مياه السقي ) ويؤثر البرد الشديد فيه فهو يميت الفروع واالغصان والسيقان احيانا ً ويكون حاصل شجرة الرمان غزيراً في المناطق الحارة والنصف الحارة والدافئة . وفيما يأتي اهم األمور التي يجب مراعاتها للحصول على أشجار وحاصل متوازن عند انشاء مشتل او بستان للرمان او غرسه مع أشجار أخرى وكذلك الخدمة المطلوبة له :
– 1الري : تتحمل أشجار الرمان الجفاف الى حد معين وذلك المكانية زراعتها في المناطق الصحراوية او الحارة لكنها تحتاج الى كمية مناسبة من مياه السقي او الرطوبة األرضية لتعطي محصوالً غزيراً وجيداً وتتوقف حاجة الرمان الى مياه الري على الظروف الجوية وطبيعة التربة فتروى األشجار في األراضي ذات الترب الخفيفة ( )3 – 2مرات في الشهر الى مرة في األسبوع ثم مرة كل ( )4أيام خالل موسم النمو .
– 2التكاثر وطريقة الزراعة : من الجدير بالذكر ان الرمان يتكاثر بالبذور والعقل والترقيد والتطعيم والفسائل ،وان الطريقة األكثر شيوعا ً هي العقل والفسائل ،حيث تؤخذ العقلة وقت التقليم من االفرع الناضجة الطويلة ومن الخلفات واحسـن العقـل هــي التـي يتـراوح قطرهـا بيـن
1
( )15 – 11ملم الن العقل الرفيعة تنتج نباتات ضعيفة وقليلة النمو اذا ما قورنت بالعقل القوية . بعد غرس العقل في التربة تمكث النباتات سنة في المشتل ثم تنقل بعدها الى المكان الدائم ويكون ذلك ابتداء من أواسط كانون األول حتى أواسط شباط ً ولصاحب البستان ان يختار الصنف الذي يرغب بغرسه في بستانه.
وخلفات بالقرب من سطح التربة ( ونظراً لوجود حشرة حفار الساق التي تحفر وتثقب السيقان واالفرع ) فيستحسن تربية أشجار ذات سيقان متعددة وفي هذه الحالة تنتخب ( )4-2سرطانات بحيث تكون على مسافات منتظمة من بعضها ويزال الباقي ويراعى دائما ً إزالة السرطانات في اثناء التربية والعناية باالشجار .
– 3مسافات الزراعة :
ب – تقليم األشجار المثمرة :تحمل عاد ًة ثمار الرمان على الخشب الناضج الذي ال يقل عمره عن سنتين واالزهار اما جانبية على االفرع او طرفية ، لذلك فان التقليم الجائر يذهب بكثير من الخشب ويقلل المحصول فيجب خف االفرع المتشابكة وإزالة السرطانات من اسفل وبين قلب الشجرة مع إبقاء الجيد الصالح منها وكذلك إزالة االفرع الجافة حتى بساعد ذلك على ادخال الضوء والهواء لالفرع الداخلية كي ال تضعف ويقل اثمارها وكي ال يتسبب تركها في ضعف نضج الثمار جيداً وعدم بلوغ تمام لونها وحجمها .
بعد الحراثة وتهيئة التربة لزراعة الران تزرع النباتات على بعد ( )3×3امتار في األراضي الخفيفة ،اما في األراضي القوية فتغرس على بعد ( )4×4امتار وبذلك يكون عدد األشجار في الدونم ( )151شجرة ،وقد يغرس الرمان على هيئة سياج مانع حول البستان وفي هذه الحالة تكون مسافات الزراعة على بعد ( )2متر من بعضها او اقل حتى تتشابك افرعها وتتكاثف سرطاناتها وتكون سياجا ً منيعا ً وجيداً ويشترط في هذه الحالة العناية باالشجار من حيث مالحظة حدوث اإلصابة باالمراض الفطرية والحشرات والتخلص منها كي ال تكون مصدراً للعدوى في البستان .
– 4التقليم : ان عملية التقليم هي من العمليات الضرورية لخدمة بساتين الرمان ولضرورة بناء هيكل متناسق ومنتج للشجرة وايضا ً لضمان تهوية داخلية جيدة للشجرة ونمو خضري متوازن في المحيط الخارجي للشجرة وبذلك نحصل على انتاج غزير وبافضل نوعية ويكون التقليم على نوعين : أ – تقليم النباتات الصغيرة والشجيرات :عندما تقلع النباتات الصغيرة من المشتل تزال الفروع السفلى والجانبية وتترك على ساق واحدة ،تقص الساق على ارتفاع ( )01-51سم ،اما اذا كان للنباتات افرع قوية فيترك على النبات فرعان او ثالثة موزعة بانتظام حول الساق بعد قصه كي تكون هذه االفرع هي أساس الشجرة بعد إزالة بقية االفرع والسرطانات ويجري ذلك حتى السنة الثالثة هذا اذا اريد تربية األشجار على ساق واحدة .ولكن بالنظر الى طبيعة الساق التي تعطي افرعا ً قوية
– 5العزق : تحرث األرض التي زرعت فيها أشجار الرمان اكثر من مرة في السنة ،ويفضل ان تكون الحراثة سطحية وخفيفة لكي ال تقطع الجذور القريبة من سطح التربة لتهويتها وتعرضها الى اشعة الشمس.
– 6التسميد : يستحسن إضافة األسمدة الى األرض المغروسة باشجار الرمان اذا كانت ضعيفة ابتدا ًء من السنة الثالثة من عمرها ،وفي األراضي الغنية ابتدا ًء من السنة الرابعة او الخامسة ويحبذ السماد العضوي لميزاته الجيدة وتعطى منه كميات كافية ومناسبة ، وينثر السماد بعيداً عن ساق الشجرة بنحو نصف متر ويخلط جيداً مع التربة او تعمل حفر بصورة حلقات حول الشجرة ويدفن السماد فيها .ويتم التسميد في الشتاء لمنع انتشار الروائح الكريهة والعطاء فرصة لالسمدة للتحلل وتكوين عناصر جاهزة لالمتصاص عندما تبدأ بالنمو ،اما السماد الكيمياوي فيعطى لالشجار عندما تبدأ بالنمو في الربيع وبالكميات المذكورة في الجدول التالي :
2
عناصر غذائية كغم /دونم
عمر الشجرة (سنة)
نيتروجين
األولى الثانية الثالثة الرابعة الخامسة السادسة
2 6 21 35 41 55
خامس أوكسيد الفسفور 4 15 25 31 41
أوكسيد البوتاسيوم 3 11 15 21 31
البديل االول اسمدة بسيطة غم /شجرة سوفر كبريتات يوريا فوسفات البوتاسيوم الثالثي 25 41 51 05 125 211 251 211 325 451 251 305 511 305 511 011
البديل الثاني اسمدة بسيطة ومركبة غم /شجرة سوفر سماد مركب فوسفات يوريا 18-18-18 الثالثي 25 121 15 41 411 65 125 611 125 251 811 125 251 1211 125 325
جدول يبين الجرعات السمادية للرمان المحصول :
حفار كلوروفورس ذو القرون الطويلة . حفار ساق التفاح ذو الراس المسطح . ثاقبة افرع الرمان الصغرى . َمن الرمان . البق لدقيقي . الحلم األحمر الكاذب . حلم التفاف حافات أوراق الرمان ز
تثمر أشجار الرمان في عامها الثاني او الثالث وتبدأ األشجار بإعطاء محصول وافر في السنة الثامنة من عمرها وتعطي اعظم محصولها بالسنة الخامسة عشرة من عمرها ،ويجب مراعاة خف الثمار بعد عقدها اذا كانت عديدة على الفرع الواحد ،ويتراوح معدل انتاج الشجرة الواحدة بحدود ( )61-51كغم ،وتعمر أشجار الرمان المعتنى بها حوالى ( )51سنة .
وللتخلص من هذه االفات يمكن الرجوع الى دليل مكافحة االفات الزراعية والنشرات التي تخص مفردات هذه االفات او الدوائر الزراعية .
جني الثمار :
خزن الثمار :
تجنى ثمار الرمان عند نضجها ويمكن اإلبقاء عليها على االغصان لمدة طويلة لمناولة السوق منها تدريجيا ً و ال تترك أجزاء من االغصان متصلة بالثمرة وبعد القطف تنقل الى مكان خاص في البستان لعزل الثمار المصابة بالحشرات واالمراض او الثمار الفجة او المتشققة ثم تفرز .
تخزن ثمار الرمان بعدة طرق منها لف الثمار بورق شفاف وخزنها في مخزن التبريد او جمع الثمار وتجفيفها بالشمس مع تقليبها من وقت الخر وبعد تمام جفافها تلف بالورق وتوضع متباعدة عن بعضها البعض على رفوف في غرف جافة وجيدة التهوية وهناك طريقة يتبعها أصحاب البساتين وهي جفر الرمان وحفظه في األرض بعد فرش أرضية الحفرة بطبقة سميكة من الحلفا ثم وضع الرمان وتغطيته بطبقة أخرى من الحلفا ثم تغطيتها بالتراب.
االفات : تتعرض أشجار الرمان الى مهاجمة عدد من الحشرات والحلم أهمها : دودة ثمار الرمان . حفار ساق المشمش . دودة أوراق التفاح الجنوبية .
األصناف : تتعدد أصناف الرمان في العراق حسب شكل الثمرة ولون القشرة وشكل الحبة وطعمها :
3
الصنف
لون القشرة
سليمي
برتقالي -احمر
منتخب بعقوبة سارة بعقوبة بدرة رقم ()1 بدرة رقم ()2 بدرة رقم ()4 راوة عديم البذور رادينو صندور احمر كبير شامي كبير منتخب الزعفرانية حلو ديالى دراجي سميكه سن الجمل مسابق نينوى مسابق حلو مسابق حامض
ابيض مشرب باحمر -احمر احمر مشرب بصفرة -احمر اخضر محمر – احمر مشرب بصفرة اخضر محمر – احمر مشرب بصفرة اخضر – اصفر محمر ثم احمر مشرب بصفرة اخضر مصفر – احمر مشرب اخضر – ابيض مشرب اخضر بصفرة ثم احمر مشرب باصفر اخضر محمر -احمر اخضر مصفر – احمر مشرب احمر ابيض مصفر احمر مخضر ابيض مشرب باحمر ( خد و خد ) ابيض مبقع باحمر ( خد و خد ) اخضر – اخضر مصفر
سركلنو
ابيض مشرب باحمر
شهرباني الحلو ابن امه خضراوي مليسي
احمر مشرب اخضر محمر – ابيض مشرب باحمر اخضر – برتقالي محمر احمر مشرب رقيق القشرة
بدرة رقم ()3
استعماالت الرمان : يستعمل الرمان بعدة صور منها : – 1يؤكل طازجا ً . – 2يعمل منه عصير طازج وفي بعض األحيان يضاف اليه قليل من السكر وماء الورد . – 3يعمل منه شراب مكثف وذلك بغلي مقدار من العصير مع مقدار مماثل له من السكر واضافة قليل من عصير الليمون اليه . – 4تجفيف الحبات بعد فرطها من الثمرة ويمكن االحتفاظ بها لمدة طويلة ويستفاد منها في عمل بعض أنواع طبخات الطعام .
النضج
الحجم متوسط – كبير الحبوب حمراء صغير متوسط متوسط متوسط
متوسط متأخر متوسط مبكر
-
مبكر
متوسط -كبير كبير متوسط كبير متوسط متوسط متوسط متوسط -كبير متوسط -كبير كبير صغير -متوسط كبير متوسط كبير – القشرة رقيقة – حلو الطعم متوسط -كبير متوسط متوسط صغير وحلو المذاق
متفاوت – مبكر مبكر مبكر متوسط متوسط متوسط متفاوت متفاوت متفاوت متفاوت متفاوت – مبكر في الشمال متفاوت
متوسط
متفاوت متفاوت متفاوت متوسط متوسط -مبكر
– 5يستخرج من ازهار الرمان وقشرته أنواع من االصباغ . – 6يستفاد مما في قشرته من مادة ( التانين او العفصين ) التي تستعمل في دباغة الجلود .
مناطق تواجد الرمان في المقدادية : يزرع الرمان في قضاء المقدادية في البساتين اسفل أشجار النخيل والقليل منه يوجد مزروعا ً بصورة منفردة ،وتتركز زراعته في المناطق ضمن المقاطعات 20و 22و 31و 32و 33و 34و 35و 36و 63و 65و 60و ، 68كما توضح الخارطة :
4
خارطة المقاطعات التابعة الى شعبة زراعة المقدادية تبين تواجد أشجار الرمان 5