www.mladinska.com/revije • meseËnik • letnik 6 • 3,40 EUR za naroËnike v vrtcu, 3,65 EUR za individualne naroËnike, 4,30 EUR v prosti prodaji
1
SEPTEMBER 2012
Gobe
Grozdje
Muha
i r d Mo moj post er
NARAVA
Modri Živali in rastline so skoraj vseh barv. A modrih ne vidimo vsak dan. Poznaš kakšno?
Hiacintni ara Ta papiga živi v krošnjah dreves v Južni Ameriki. Zaradi čudovitega perja jih je mnogo pristalo v kletkah. Po velikosti in teži prekaša vse papige.
Podrevnica je ena izmed vrst žab, ki so najbolj strupene. Z živo pisano kožo sporočajo plenilcem, da res niso užitne. Indijanci pomakajo v njihov strup konice puščic.
ˇ pastir Kacji
6
živi ob vodi. Otroštvo preživi pod njeno gladino. Raste, se velikokrat levi in nekega dne poleti. Kot helikopter obstane v zraku in se spet hitro požene naprej.
Metulj, ki kar zablesti med drevesi deževnega gozda, je neopazen, ko sedi na cvetu. Spodnja stran kril, ki jih med sedenjem stisne skupaj, je temna in v okolju prikrita. Tako je varen pred lačnimi plenilci.
Vodomec je ptič ribič. Leti nad reko, zagleda ribo in se požene pod vodo za njo. Ni le lep, tudi spreten je.
Pav je lepotec med ptiči. Samico osvaja s čudovito pahljačo repnih peres. S potresavanjem ji pričara še zvočno predstavo. A ni nujno, da je to všeč tudi izbirčni samici.
7
GLIVE
e b o G
Velike in majhne, vitke in čokate, rjave, rdeče, zelene, rumene ... Kako raznolike gobe poženejo jeseni v gozdu! Še posebej, če je prej deževalo, potem pa sijalo sonce.
JURČEK je užitna goba z rjavim klobukom. Goba je del nenavadnega živega bitja – glive. Glive niso niti rastline niti živali. V obliki nekakšnih drobnih nitk se razraščajo v tleh ali v lesu, gobe pa poženejo na površju. Nitke v tleh imenujemo podgobje. Ko naberemo gobo, podgobje ostane v tleh.
LISIČKE
12
so užitne gobe rumene barve, ki lepo dišijo. Najdemo jih v borovih in smrekovih gozdovih.
KOSMIČI
GOBE
so večinoma zgrajene iz BETA in KLOBUKA. S spodnje strani klobuka se počasi sipa poseben prah, s katerim se gliva razmnožuje. Sestavlja ga množica zrnc – trosov. Iz njih se razvijejo nitke novega podgobja. Trosi in nitke so preveč drobni, da bi jih lahko opazovali s prostim očesom. Pomagati bi si morali z mikroskopom.
klobuk obroček bet
RDEČA MUŠNICA je strupena. Prepoznamo jo po
rdečem klobuku z belimi kosmiči in obročku na betu.
Ljudem, ki se spoznajo na gobe, pravimo GOBARJI. Ločiti znajo užitne gobe od neužitnih ali celo strupenih. Mnoge užitne gobe 13 so zelo podobne strupenim.
TINKA BAČIČ, FOTOGRAFIJE: SHUTTERSTOCK
Si že kdaj opazil oblo rjavo gobo, iz katere se pokadi, če se je dotakneš? To je PRAŠNICA. Oblaček prahu, ki se pokadi iz nje, so trosi.
ČLOVEŠKO TELO
ROKe 28
Z rokami se rokujemo, ustvarjamo, delamo, se igramo, tipamo, božamo, objemamo, mečemo, lovimo, pišemo, pacamo in počnemo še tisoč drugih stvari. Roka je ud ali okončina. Ljudje imamo dve roki.
PRSTI, DLAN IN ŠE VELIKO DELOV Vsaka roka ima pet gibljivih, spretnih in žgečkljivih prstov. Prsti imajo tudi nohte, ki jih je treba redno striči, drugače bi zrasli v nevarno praskalno orožje. Vsaka roka ima tudi krepko dlan in gibčno zapestje. Nad zapestjem je podlaket. Zgornji del roke do ramena je nadlaket. Podlaket in nadlaket se stikata v gibljivem komolcu.
29
DELAVNICA
KAKO NASTANE KRUH Svež kruh je tako dober! Rahel je in mehek. Še boljši je namazan z marmelado ali pa če iz njega naredimo sendvič. Ali veš, kako iz moke ustvarijo kruh? Nič zapletenega ni in gotovo bi ga znal zamesiti tudi ti.
ZA KRUH POTREBUJEŠ
34
Mesi, mesi ...
moko, vodo, ščepec soli in še nenavadno sestavino – kvas. Če zmešaš samo moko in vodo ter vse skupaj posoliš, dobiš testo, ki ga je prav fino mesiti. Toda če bi tako testo dal v pečico, bi iz njega nastala kot kamen trda kepa. Takega kruha še prerezati ne bi mogel, kaj šele pojesti.
Vzhajanje testa
KVAS je tista sestavina, ki ustvari rahel in njami kruh. Kvas je pravzaprav množica drobcenih bitij, kvasovk, ki jih sicer ne moreš videti, ker so tako majhna. Ko jih dodaš testu, se začnejo razmnoževati in hraniti. Pri tem proizvajajo plin, ki v testu naredi manjše in večje luknje. Prav zaradi teh lukenj se testo iz trde kepe spremeni v rahel kruh.
KAKO DELUJE KVAS Delovanje kvasa lahko opaziš, če testo nekaj časa pustiš pri miru in ga ne gneteš. Hitro boš opazil, da se kepa testa začne večati in napihovati. Vzrok za to je prav plin, ki ga v testu proizvajajo kvasovke. Pravimo, da testo vzhaja. Šele tako vzhajano testo damo v vročo peč. Pa dober tek.
Za odrasle Z otrokom skupaj zamesite kruh in opazujte, kaj se dogaja. Pogovarjajte se in spodbudite otroka, da sodeluje.
Kako je dober!
35
ANDREJ GUŠTIN, FOTOGRAFIJE: ANDREJ GUŠTIN, SHUTTERSTOCK
kVASOVKE