Reteta clasica de ciocolata de casa
Ciocolată de casă • •
Timp de preparare: 20 min Gata in: 20 min
Ingrediente • • • • • •
100 ml apa 180 g zahăr 120 g unt 270 g lapte praf 50 g cacao 50 g alune de padure
Preparare Cea mai bună ciocolată de casă după o reţetă simplă. Gata în 20 de minute. 1. Se amesteca laptele si cacaua, dupa care se cern într-un vas. 2. Apa si zaharul se fierb pentru a obţine un sirop care se lasa pe foc 6 minute din momentul în care da în clocot. Se va obţine un sirop mai gros care se ia de pe foc si în care se pune untul si se amesteca topindu-l. 3. Siropul cu unt se toarna peste amestecul de lapte praf cu cacao, se pun si alunele marunţite puţin si se mixeaza bine. 4. Se toarna compoziţia într-o tava tapetata cu hârtie de copt, se niveleaza si se lasa la rece 4-5 ore.
Ciocolata de casa
Ingrediente Zahar 350 g Apa 100 ml Unt 100 g Lapte praf 250 g Cacao pudra 40 g am luat cacao neagra Dr.Oetker Arome 1 buc Vanilie, cafea, rom - orice va place Nuci 100 g sau alune, stafide, etc
Pasi de urmat
1Intr-o cratita se masoara zaharul si apa, se pun la fiert amestecand periodic.
2Cand se dizolva tot zaharul si incepe sa fiarba compozitia, faceti focul mic si lasati 5 minute - foarte important aici sa nu fierbeti nici mai putin(ciocolata va fi prea moale) nici mai mult(ciocolata va fi prea tare si uscacioasa).
3Dupa acest timp luati cratita de pe foc, adaugati untul si amestecati pana se dizolva complet.
4Apoi adaugati laptele praf, amestecati bine cu un tel sa nu fie cocoloase. In plus ar fi bine sa treceti laptele praf prin sita de faina, ca sa nu fie cocoloase mici albe in ciocolata
5Si ultima este cacao si aromele. Amestecati bine sa nu fie cocoloase si sa se uniformizeze compozitita.
6Turnati compozitia intr-o tava cam de 20x20cm, unsa cu putin ulei si acoperita cu folie de plastic alimentara. Deasupra cufundati nucile/alunele/stfaidele - puneti toata treaba asta la frigider pana se intareste bine - vreo 3-4 ore va ajunge.
7Dupa acest timp rasturnati ciocolata pe un fund sau pe masa cu fundul in sus.
8Daca are nuci eu prefer s-o tai cu fata in sus, va fi taietura mai buna si mai curata.
9O portionati cum va place, as recomanda sa faceti bucati mai mici fiindca este destul de consistenta.
10Si gata, repede un ceai fierbinte pe masa si savurati cu placere :)Pofta Buna! Cantitate: 1 kg (20-30 bucati) Timp de preparare: 60 min Dificultate: usor Timp total de pregatire: 15 min
Ciocolata de casa cu nuci, stafide si merisoare Ingrediente pentru o tava de 30Ă—35 cm: - 150ml apa - 300g zahar - 250g unt gras de 80% - 2 linguri cacao amara - 2 linguri de Nesquick sau cacao dulce - 400g lapte praf Fierbem apa cu zaharul pana zaharul e topit si avem un sirop. Adaugam untul si le fierbem pana untul se topeste. Punem si cacaua si amestecam bine cu telul si le lasam sa fiarba pana arata ca o crema (o
budinca moale). Punem nucile, stafidele si merisoarele, amestecam bine bine, apoi tragem de pe foc si punem laptele praf in ploaie, ca la mamaliga, amestecand in continuu cu telul, ca sa nu se faca cocolase. Cand tot laptele praf este incorporat, turnam intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu folie de aluminiu sau direct intr-o tava de unica folosinta si dam la frigider peste noapte sau minim 5-6 ore.