Newsletter del Departamento de Ciencia y Producción Agropecuaria (CPA) Zamorano, Valle del Yeguare, Honduras Enero de 2016
Pasantías de los Estudiantes
Belkys Celideth Carreño Famanía (Panamá). Estoy en Panamá realizando mi pasantía en la Empresa MELO, S.A. La pasantía cubre todos los aspectos relacionados a ofrecer asesoría técnica e insumos a grandes y medianos productores agropecuarios. Tengo la oportunidad de generar un proyecto como aporte de lo aprendido durante la pasantía y lo adquirido durante los años de estudio en Zamorano. Esta gran empresa me ha dado la oportunidad de conocer las producciones de pollos de engorde, gallinas ponedoras y reproductoras que en realidad son su fuerte. Así como también los programas de implementación de mecanismos de producción más limpia, que mantienen un enfoque preventivo respecto al impacto de las actividades de las empresas en el medio ambiente, fomentando iniciativas que permitan la difusión de tecnologías respetuosas con el mismo. La Empresa MELO, S.A. ha marcado su liderazgo con la construcción de su planta de energía solar y minihidroeléctricas que mantienen una balanza energética para la empresa. Realizar mi pasantía aquí me ha creado una imagen de lo que es el mundo laboral, los problemas que debemos ser capaces de resolver en el campo, y lo más importante que me ha enseñado es que no importa en qué eslabón de la producción estamos, sino que como agrónomos debemos ser capaces de suministrar soluciones a nuestros clientes brindándole la atención necesaria para que formen parte de nuestra empresa e incrementar el desarrollo e innovación de nuestros negocios. Fatima Cecilia Avaroma Gutierrez (Bolivia). Me encuentro en Corvallis, Oregon, Estados Unidos, realizando mi práctica profesional en la Universidad Estatal de Oregon (Oregon State University). Mi pasantía tiene por objetivo llegar a conocer
ampliamente la Nutrigenómica, en este campo estaré ayudando en colectar muestras de sangre y heces fecales de terneros para realizar los estudios en el laboratorio del Dr. Massimo Bionaz y el Dr. Johan Osorio quienes son los principales desarrolladores de los proyectos en los cuales mi compañero Sebastiano Busato y mi persona estamos envueltos. El estudio que desarrollaremos consiste en la extracción de ARN para analizar y buscar la forma de proporcionar resistencia a los terneros a ciertas enfermedades. El estudio se desarrolla a través de la técnica PCR cuantitativa en tiempo real (rt-qPCR), el ARN obtenido se usará para activación de factores reguladores de transcripción (TF) conocidos como PPAR (peroxisome proliferator-activated receptor). Los estudios revelan que la activación del PPAR está asociada con las condiciones productivas y sanitarias en vacas de leche, como; presencia de mastitis subclínica, cantidad de grasa en la leche, sólidos totales, características que son útiles en la vida productiva de la vaca y de las crías.
Keyla Dayana Bravo Rodriguez (Ecuador). Me encuentro en California en la empresa Golden Valley Farm. Mi pasantía se divide en las áreas de manejo en campo y nutrición, salud ovina, ordeño, producción de queso y mercadotecnia. La pasantía cubre todo lo relacionado con la parte ovina. La granja cuenta con un médico veterinario encargado de todas las ovejas y de prevenir sus
Newsletter de la Carrera de Ingeniería Agronómica enfermedades. Nos enseñó el manejo de los equipos y utensilios médicos que se utilizan en la granja. Tuvimos una charla introductoria y de inmediato empezamos a trabajar. Trabajamos con las razas Lacaune (Francia) y East Friesian (Alemania). El nutricionista es el encargado de la alimentación de las ovejas. Las enfermedades más comunes son causadas por el cambio de temperatura y por el clima en general. Desarrollar mi pasantía en un país de primer mundo como Estados Unidos me ha enseñado mucho de asesoría técnicas en fincas especializadas. En Ecuador, las granjas ovinas están en crecimiento y podré aplicar lo aprendido. Estoy aprendiendo mucho más de lo que me esperaba y aplicando el lema de la universidad, que el trabajo todo lo vence.
Enero de 2016 dentro de los estudios se están realizando comparaciones de forrajes, tanto como en niveles de productividad como también de calidad nutricional. Mis labores, como asistente de investigación, incluyen la toma de datos y tabulación de los mismos, pruebas de campo y análisis en laboratorios. Las investigaciones son realizadas con equipos de última tecnología, de la cual se toma ventaja para la observación de factores que normalmente pasan desapercibidos. También he tenido la oportunidad de participar en capacitaciones que la universidad le ofrece a los productores locales, e intercambiar con ellas valiosa información. Luis Felipe Caicedo (Colombia). Me encuentro realizando mi pasantía en la empresa Cría Fértil que da asesorías de reproducción de ganado de engorde en la Inseminación Artificial a Tiempo Fijo (IATF). Esta empresa es contratada por haciendas que desean implementar IATF. Durante mi pasantía Cría Fértil me ha dado la oportunidad de estar en cada uno de estos procesos reproductivos, acompañando a los veterinarios a las haciendas donde me explican y me dejan ser participe en lo que es implantación, inseminación y palpación con ultrasonido.
Diego José Contreras Gamero (Honduras). Me encuentro en Carolina del Norte, Estados Unidos, realizando mi práctica profesional. Esta toma lugar dentro de North Carolina State University, dentro del departamento de Crop Science, en el área de pastos y forrajes. Mi labor en la práctica profesional consiste en la apoyo a varias investigaciones que se están realizando por parte del departamento. Cabe destacar que muchos de estos estudios son muy extensos ya que muchas de estas investigaciones tienen varios años de realizarse. Estas investigaciones estudian las interacciones de los factores biológicos del suelo con los cultivos, así como medidas de rendimientos de forrajes. También
Jose Luis Chacon Fuertes (Ecuador). Me encuentro en México, en el estado de Veracruz con la Universidad Veracruzana realizando una práctica profesional en manejo de ganado bovino lechero y de doble propósito en el trópico. Hago una rotación por todas las áreas que incluyen el manejo del ganado: ordeña, alimentación, sanidad, desarrollo de becerras, reproducción, cuidados preparto y campo. Además tengo la oportunidad de aprender más sobre
Escuela Agrícola Panamericana, Apartado 93, Tegucigalpa, Honduras
2
Newsletter de la Carrera de Ingeniería Agronómica las cosas necesarias para poder manejar una unidad de producción pecuaria. Esta práctica se realiza en varios lugares de México, especialmente en el estado de Veracruz, dándome la oportunidad de comparar el manejo de ganado bovino lechero y de doble propósito en distintas zonas geográficas. Además, tengo la oportunidad de recibir clases de reproducción animal en la Universidad Veracruzana y así ampliar aún más mis conocimientos. Tengo la oportunidad de salir con mi supervisor a ranchos donde el brinda asesoramiento a y también realiza prácticas reproductivas en las cuales yo participo (chaconjose24@hotmail.com y jose.chacon@est.zamorano.edu).
Maritza Anabelle Ortega (Ecuador). Realizo mis prácticas profesionales en la Isla del Sur de Nueva Zelanda en la compañía Wainono Dairy Ltd., en manejo de ganado bovino lechero. Tengo una rotación por todas las áreas del manejo de ganado bovino lechero. El manejo eficiente de los pastos es un punto muy importante ya que, conlleva a una producción lechera sostenible, es por eso que, tengo la oportunidad de adquirir mayor conocimiento en esta área a través de capacitaciones internas y en el distrito. La hacienda Te Ruahete está en la ciudad de Fairlie y se especializa en la crianza de ganado Frisón y Jersey de registro. Aquí aprendo acerca del manejo de este ganado, además recibo capacitaciones en sistemas de pastoreo intensivo y manejo de
Enero de 2016 nutrientes de los pastizales. Tengo la oportunidad de operar maquinaria agrícola, asistir en controles y pruebas de preñez, tuberculosis, paratuberculosis, asistir en planificación de fertilización, control de malezas e irrigación de potreros. He recibido entrenamiento para la operación, mantenimiento y limpieza del ordeño de ruleta e instalaciones del establo, medición y asignación de pastos, reconocimiento de enfermedades y selección de suplementos para la dieta alimenticia. Tengo la oportunidad de aprender acerca del manejo de ganado bovino lechero por estaciones y preparación de alimento de reserva como ensilaje y henolaje. Realizar mi práctica profesional en ganado bovino lechero basado en el sistema de producción neozelandés es una magnífica experiencia ya que, a través de mi aprendizaje puedo incentivar y obrar por la mejora de los sistemas de producción lechera y manejo de predios lecheros en mi país, proyectándolos hacia un manejo sustentable, eficiente, amigable con el ambiente y altamente rentable. Como futura Ingeniera Agrónoma Zamorana, el aprender haciendo y el ser disciplinada son sellos que en cualquier parte del mundo dejan rastro y quedan latentes de por vida (anabelma_ort93@hotmail.com maritza.ortega@est.zamorano.edu). Kevin Burgos Mendoza (Ecuador). Realizo mi práctica profesional en palma africana. Las principales áreas son investigación y desarrollo, sanidad, nutrición vegetal y gerencia agrícola. La planta de producción de semillas de palma es otro aspecto y además participo en el control de la enfermedad que ha causado millonarias pérdidas en el país llamada pudrición de cogollo o PC. Esta práctica es en la provincia de Esmeraldas, cantón San Lorenzo, en una empresa perteneciente al grupo agroindustrial La Fabril S.A llamada Energy Palma que cuenta con 10,000 ha de territorio, esta es una de las regiones con mayores producciones de palma africana gracias a sus altas y distribuidas precipitaciones y a intensidad lumínica, por estas características muchas de las más grandes empresas del rubro de palma africana se encuentran concentradas en la región. El realizar mi práctica profesional en una empresa grande como lo es Energy Palma es una gran oportunidad ya que abre muchas puertas y uno puede ver lo complicado que es manejar una empresa tan grande y con muchos empleados y la verdad desde mi perspectiva eso lo vuelve apasionante (kevin.burgos@est.zamorano.edu)
Escuela Agrícola Panamericana, Apartado 93, Tegucigalpa, Honduras
3
Newsletter de la Carrera de Ingeniería Agronómica
Enero de 2016 estoy aprendiendo desde los cuidados en preñez hasta la etapa de adulto en bovinos. Esta práctica profesional me está ayudando a descubrir que el área de veterinaria y de reproducción es algo que me interesa aprender. Así mismo me siento bien con los trabajos que se me han asignado ya que Zamorano ha forjado en mí una persona responsable y dispuesta a realizar trabajos de cualquier índole (marcelachavez93@gmail.com marcela.chavez@est.zamorano.edu)
Marcela María Chávez Restrepo (Honduras). Me encuentro en Mérida, Yucatán, México realizando mi práctica profesional en reproducción y mejoramiento genético animal. La pasantía se basa en participar en los cursos de Medicina de Producción de bovinos y en actividades de investigación, al igual que en un curso de Reproducción y Mejoramiento Genético. Se cubren todos los aspectos relacionados con la reproducción animal aplicada, siendo estas actividades como palpaciones e inseminaciones a bovinos de doble propósito. Tengo la oportunidad de aprender sobre los principios estadísticos que están involucrados en el mejoramiento genético y presenciar los cuidados clínicos que se les aplica a los bovinos durante su etapa de reproducción. Esta práctica es realizada en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY). Aquí son impartidos los cursos de Medicina de Producción, Reproducción y Mejoramiento Genético. Estos cursos me son de mucha ayuda a reforzar conocimientos y también profundizar algunos temas que ya he visto. Es muy interesante conocer sobre el aspecto médico ya que
Ivan Alexander Alarcon Mendoza (Ecuador). Me encuentro en Belle Glade, Florida, realizando mi práctica profesional en el Centro de Investigación Everglades Research and Education Center de University of Florida. Estaré trabajando con el Dr. Ronald Cherry, profesor de entomología, colectando y realizando experimentos con gusanos de alambre (Melanotus communis Gyllenhal). Este gusano es la larva de un escarabajo, que en su estadio de larva es plaga muy importante en las plantaciones de caña de azúcar y maíz. Todo el trabajo se realizara en el centro de investigación y la recolección de gusanos en campos de caña de azúcar aledaños a la misma. Esta práctica profesional tendrá como fundamento la aplicación de conocimientos entomológicos, sobre identificación de insectos, su ecología, ciclo de vida, actividad en el campo, además de conocimientos estadísticos al recolectar los datos y analizarlos. El trabajo duro siempre tiene buenas recompensas y los conocimientos que adquiriré en el campo de la entomología y la investigación me servirán mucho en mi vida profesional. Investigar y solucionar problemas del agro me apasiona y más si tiene que ver con la entomología (ivanalarconm168@gmail.com ivan.alarcon@est.zamorano.edu)
Escuela Agrícola Panamericana, Apartado 93, Tegucigalpa, Honduras
4
Newsletter de la Carrera de Ingeniería Agronómica
Enero de 2016
¿Dónde Están Nuestros Graduados? Johan Osorio, Ph.D. Después de graduarme en el 2004 en Zamorano tuve la oportunidad de regresar a Madera, California, USA para seguir trabajando en la empresa Dairy Consulting Services of California donde hice mi pasantía de 4to año. Durante este tiempo desarrollamos un programa de levante de terneras de reemplazo para productores de la zona. Este tipo de trabajo fue esencial para poder establecer una conexión con el Dr. James K. Drackley, prominente profesor del Departamento de Ciencia Animal de la Universidad de Illinois. De esta conexión surgió la oportunidad de realizar una pasantía y luego mi maestría en nutrición de terneros. Cuando culmine mi maestría en el 2010. El Dr. Drackley y el Dr. Juan J. Loor, uno de los actuales líderes en nutrigenómica de rumiantes, me ofrecieron realizar mis estudios de doctorado bajo el asesoramiento de ambos en la Universidad de Illinois. Nutrigenómica fue uno de los componentes centrales de mi investigación de doctorado, específicamente en el marco de la nutrición de la vaca lechera. Adicionalmente, durante este tiempo realicé una pasantía en la Universidad de Aarhus, Dinamarca donde combinamos datos de nutrigenómica de mi doctorado con otra base de datos daneses basados en ordeñadoras robotizadas. Al culminar mis estudios de doctorado en el 2014, comencé mi programa de posdoctorado en la Universidad Estatal de Oregon en donde desarrollé y validé métodos de tecnología de punta en biología molecular humana para ser aplicados en la nutrición de la vaca lechera. Los resultados de esta investigación van a tener el potencial de desarrollar una plataforma sobre la cual se podrá afinar el balanceo de raciones para vacas lecheras con el fin de activar directamente la expresión de genes específicos relacionados con salud y producción. Obtuve la plaza como profesor asistente con énfasis en agricultura de precisión en la Universidad Estatal de South Dakota en el Departamento de Ciencia Lechera donde tengo el objetivo de continuar desarrollando experimentos relacionados en nutrigenómica de la vaca lechera y rumiantes y también en la implementación de sensores de movimiento (acelerómetros), de temperatura y de metano para avanzar los conocimiento y aplicaciones de estos en agricultura de precisión en ciencia lechera.
¿Komo Dize ke ce Hescribe? La ortografía es parte de la excelencia académica
Tomada en Bolivia por Karen Moran.
Contribución de José Buezo, tomada en Miami.
Escuela Agrícola Panamericana, Apartado 93, Tegucigalpa, Honduras
5
Newsletter de la Carrera de Ingeniería Agronómica
Enero de 2016
Tomada en Costa Rica por Kevin Jauregui. Tomada de un producto vendido en Honduras.
Tomada en Colombia por Mariana Gómez.
Tomada por Nahum Sauceda en Güinope.
Tomada en Nicaragua por Jeanine Arana
Tomada en Florida
Escuela Agrícola Panamericana, Apartado 93, Tegucigalpa, Honduras
6