Dietas Sem Segredo by Ricardo Zanuto

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Publisher Joaquim Carqueijó Direção Editorial Gabriela Magalhães Supervisão Administrativa Vanusa G. Batista Suporte Administrativo Cristina Quintão, Elisiane Freitas, Fagner Oliveira e Maylene Rocha Mídias Digitais Clausilene Lima Atendimento ao Leitor Vanessa Pereira Segunda a sexta-feira das 9h às 17h. atendimento@caseeditorial.com.br Edições Anteriores www.caseeditorial.com.br Fale com a Redação redacao@gamaestudio.com.br Caixa Postal 541 – Taboão da Serra – SP CEP: 06763-970

om o fim do inverno se aproximando e, consequentemente, o calor começando a aumentar, é comum que muitas pessoas que abandonaram as dietas com a chegada do friozinho comecem a se preocupar mais com o corpo neste momento. Quem não quer exibir um corpinho todo sequinho e definido na praia? Para auxiliar na conquista do corpo dos sonhos, a revista Dieta sem Segredos separou dicas imbatíveis. São diversos cardápios para incentivar e motivar sua busca pela silhueta fininha. Entenda como funciona a Dieta dos Pontos e quais os principais recursos que ela utiliza para auxiliar no emagrecimento. Se o seu problema é apenas com a barriga, por que não dá uma olhadinha na Dieta Seca-Barriga? Ela utiliza alimentos termogênicos para potencializar o gasto calórico do corpo, reduzindo os pneuzinhos indesejados. Além das dietas, esta edição explica o que é a reeducação alimentar e conta como ela é importante para manter uma alimentação saudável e, de quebra, enxugar alguns quilinhos extras. Aproveite as dicas e comece o verão arrasando!

Direção Geral Joaquim Carqueijó Gerência Administrativa Wellington N. de Oliveira Supervisão Administrativa Débora G. M. Sampei Suporte Administrativo Catarina Souza, Jaine Sena, Juliana Luchetta, Pamela Lima e Pedro Moura Operações de Manuseio FG PRESS www.fgpress.com.br Distribuição em Bancas FC Comercial e Distribuidora S.A. Treelog Logística Produto Desenvolvido por:

Direção Gabriela Magalhães Equipe de Arte Andrea Landmann, Manuel Lopes, Raul Sanches e Tami Oliveira Equipe de Redação Andréa Perrone - MTB 62569/SP, Johceni Amorim, Matilde Freitas - MTB 67769/SP, e Tatiane Souza

Andréa Perrone atendimento@caseeditorial.com.br

Revisão Ana Lúcia Mendes Contato redacao@gamaestudio.com.br Publicidade:

Editora Filiada

(11) 3078-5840 atendimento@lemidia.com

Proibida a reprodução total ou parcial sem prévia autorização da editora.

Sumário 4

Conte os pontos, não as calorias

Limpe seu organismo e emagreça

10 É possível emagrecer sem radicalismos

14 Dieta para secar a barriga

18 A dieta dos 4 dias 20 Saladas para todos os gostos

22 Sementes do bem 26 Dieta desintoxicante 30 Ex-gordinha 33 12 Substituições para uma dieta saudável

Conte os pontos, NÃO AS CALORIAS Conheça a Dieta dos Pontos e emagreça até 4 kg em um mês

riada em 1966 pelo dr. Afredo Halde feijão, salada e quatro frutas por dia. Esse é pern, professor da Faculdade de Meo resumo de uma alimentação saudável e badicina da Universidade de São Paulo lanceada. Mas muitas pessoas não conseguem (USP) e chefe segui-la por muito tempo do grupo de Obesidade e e acabam abandonando o Síndrome Metabólica do tratamento. Hospital das Clínicas da Para solucionar esse USP, a Dieta dos Pontos libera o problema, o dr. Alfredo tem como objetivo auxiliar Halpern, então, pensou paciente para comer de no emagrecimento sem num meio que libera o determinar quais alimentudo; basta controlar a paciente para comer de tos devem ser ingeridos. tudo; a única exigência é quantidade de pontos Em seu consultório, o controlar a quantidade de endocrinologista percepontos ingeridos por dia. ingeridos” beu que cerca de 80% dos Assim, basta administrar os pacientes buscavam o médico para perder peso. pontos consumidos para não passar da quanEntretanto, as dietas indicadas costumavam ser tidade estabelecida pelo médico com base em mais rigorosas, exigindo que o paciente comesseu peso, idade, sexo e a quantidade de atividase carne, verdura, duas colheres de arroz, uma des físicas realizadas.

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Segundo Ricardo Zanuto, nutricionista e mestre em fisiologia, para seguir a Dieta dos Pontos basta converter as calorias dos alimentos em pontos, e 1 ponto equivale a 3,6 calorias. É possível encontrar diversas tabelas em sites especializados ou se basear nas calorias indicadas nos rótulos dos produtos. “Sabendo o valor calórico do alimento, você simplesmente o divide por 3,6 (utilizando a regra de 1 ponto = 3,6 kcal). Como não há restrição de nenhum tipo de alimento, sabendo-se a informação nutricional do que se deseja consumir é possível fazer a conversão em pontos, principalmente quanto aos alimentos industrializados”, ensina o especialista. Para Zanuto, a principal desvantagem dessa dieta é que ela se preocupa apenas com a quantidade de alimentos ingeridos, e não com a qualidade. “[A Dieta dos Pontos] não tem um foco diretamente na escolha dos alimentos mais saudáveis, ou seja, por sua característica quantitativa, e não qualitativa, pode trazer carências nutricionais severas”, alerta o nutricionista. Apesar de ela liberar qualquer tipo de alimento, é possível emagrecer cerca de 4 kg por mês. O emagrecimento depende da restrição de pontos proposta e dos objetivos do paciente. Para não dizer que a Dieta dos Pontos não se preocupa nem um pouco com a qualidade dos alimentos, a nova versão proposta pelo dr. Alfredo Halpern baniu os alimentos com gorduras trans do cardápio, pois elas são responsáveis por alterar o colesterol. “As gorduras trans comprovadamente aumentam o LDL (colesterol ruim) e diminuem o HDL (colesterol bom), podendo levar a quadros de dislipidemias”, garante Ricardo Zanuto. Portanto, esqueça até o mais delicioso biscoito com trans, pois essa gordura está presente em muitos produtos industrializados e pratos prontos. Para garantir que o produto que você consome está livre de gordura trans,

é essencial ler atentamente os rótulos. Se ele tiver mais de 0,2 g de trans por porção, não hesite em devolvê-lo à prateleira. O consumo de vários alimentos com um pouquinho dessa gordura pode fazer com que você ultrapasse facilmente a porção de 2 g - limite diário estipulado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) para um adulto. “A vantagem da Dieta dos Pontos é a possibilidade de fazer dieta sem precisar restringir nada que o indivíduo goste ou está habituado a comer. Alguns a consideram prática, porém andar o tempo todo com calculadora e tabelas à mão em cada refeição é inconveniente principalmente no início da dieta”, considera o nutricionista e fisiologista.

Dicas para sua dieta dar certo Faça um diário alimentar, anotando tudo o que comeu. Some os pontos Nas refeições principais, desconte depois do almoço e antes do jantar. 15 pontos pelo tempero usado no Assim você tem ideia de quanto preparo da comida. ainda tem direito de consumir.

Ultrapassou a cota? Compense comendo menos na próxima refeição.

Mastigue várias vezes cada bocado de alimento.

Se comer o alimento frito, multiplique os pontos indicados na tabela por 3. E por 4 no caso de empanado ou à milanesa. Exemplo: um bife grelhado tem 56 pontos e à milanesa, 224.

Coma um bom prato de salada Coma a cada três horas. Além de antes do principal da refeição. É manter o metabolismo mais ativo saudável e evita que você exagere - importante para queimar a nos alimentos mais calóricos, ou gordura acumulada -, você chega melhor, com muitos pontos. menos voraz à próxima refeição. Evite muito líquido durante as refeições. Beba no máximo um copo pequeno.

Mexa-se. Acelere o resultado da dieta.

Como calcular a quantidade de pontos que devo ingerir? Ricardo Zanuto ensina os passos necessários para estabelecer seus pontos Para poder fazer esse tipo de cálculo, é preciso levar em consideração algumas características individuais, como o sexo, peso, altura e idade. Com esses dados, é possível estimar a taxa metabólica basal (TMB) de cada pessoa. A seguir, são apresentados quatro passos e um exemplo para tornar mais fácil o cálculo e a visualização:

Passo 1

Para homens:

É preciso começar calculando a taxa metabólica basal (TMB), que é um valor atribuído às calorias gastas com as atividades básicas, como respiração, batimento cardíaco, tônus muscular etc. Para calcular a TMB, deve-se identificar o sexo, idade e peso da pessoa. De posse desses dados, seleciona-se uma das fórmulas a seguir:

a) 10 a 18 anos – 17,5 x peso (kg) + 651 b) 19 a 31 anos – 15,3 x peso (kg) + 679 c) 31 a 60 anos – 8,7 x peso (kg) + 879 d) Acima de 61 anos – 13,5 x peso (kg) + 487

Para mulheres: a) 10 a 18 anos – 12,2 x peso (kg) + 746 b) 19 a 30 anos – 14,7 x peso (kg) + 496 c) 31 a 60 anos – 8,7 x peso (kg) + 829 d) Acima de 61 anos – 10,5 x peso (kg) + 596 6 www.caseeditorial.com.br

EXEMPLO: Mulher de 28 anos com 70 kg, 1,60 m, sedentária e que trabalha como secretária, sentada a maior parte do dia. Neste caso, para calcular a TMB, é preciso usar a fórmula “b” das mulheres, ou seja:

TMB = 14,7 x 70 + 496 TMB = 1.525 kcal/dia

Passo 2 Após descobrir a TMB, é importante identificar qual o nível de atividade física (NAF) da pessoa para calcular o gasto energético diário (GET), utilizando a seguinte tabela:

Nível de Atividade Física- NAF

EXEMPLO: No nosso exemplo, a mulher é sedentária, logo, vamos usar o valor de nível de atividade “Bem Leve”, que é igual a 1,2. Assim, devemos multiplicar o valor encontrado na TMB por 1,2. GET = TMB x NAF GET = 1525 x 1,2 GET = 1.830 kcal/dia 1,2

Bem Leve

Movimentar-se sentado ou em pé, dirigir, jogar cartas, trabalhar no computador etc.

Leve

Caminhar, jogar boliche, alongar-se, brincar na piscina etc.

1,4

Moderado

Correr de leve, dançar aeróbica, nadar levemente, andar de bicicleta, transportar uma carga etc.

1,6

Extenuante

Jogar tênis, basquete ou futebol, correr, cavar, cortar lenha, carregar uma carga morro acima, andar em pista de obstáculos etc.

1,9

Excepcional

Correr maratonas, realizar competições de natação, praticar ciclismo, carregar cargas pesadas etc.

C2,3

IMC =

Passo 3 Após descobrir o GET do indivíduo, é preciso transformar as calorias em pontos. Assim, já que 1 ponto equivale a 3,6 kcal, deve-se dividir o valor encontrado no GET por 3,6. Seguindo o exemplo: TOTAL DE PONTOS DIÁRIOS: GET ÷ 3,6 TOTAL DE PONTOS DIÁRIOS: 1.830 ÷ 3,6 TOTAL DE PONTOS DIÁRIOS: 508 pontos por dia Esse valor calculado representa o número de pontos que a pessoa gasta diariamente, levando em consideração todas as atividades físicas praticadas.

Passo 4 Uma vez identificado o total de pontos diários da pessoa, já se pode estimar, utilizando o índice de massa corpórea (IMC), o déficit de pontos para que o emagrecimento aconteça. Assim, é necessário calcular o IMC.

IMC Entre 25 e 29,9 Entre 30 e 34,9

Mulheres

Homens

175

200

225

Entre 35 e 39,9

250

275

Maior que 40

300

325

Peso (kg) altura (m) x altura (m)

(pontos de necessidade diária)

IMC = 70 2,56

(pontos)

Com IMC de 27,34, o valor que encontramos na tabela é de 175 pontos. Dessa forma, basta lembrar o total de pontos diários encontrados anteriormente (508 pontos) e subtrair deles os 175 encontrados na tabela: 508

IMC =

70 (kg) 1,6 (m) x 1,6 (m)

Agora, basta identificar esse IMC na tabela a seguir para saber qual o número de pontos que deve ser descontado dos pontos totais para o emagrecimento:

= 333 pontos

– 175

Assim, para que a mulher do exemplo possa emagrecer, ela deve ingerir 333 pontos diários.

IMC = 27,34 7

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Limpe seu organismo e

emagreCa D

Seis receitas de sucos desintoxicantes para incluir no seu cardápio

e acordo com a nutricionista Renata Fidelis, do Spa Sorocaba, os sucos desintoxicantes auxiliam na eliminação de toxinas e ajudam o sistema imunológico. Para que os sucos atuem como desintoxicantes do organismo, é recomendado o consumo de 200 ml de suco 20 minutos antes do café da manhã. É importante estar em jejum para tomar o suco, ou seja, você não deve comer nenhum alimento antes dele. A nutricionista Renata Fidelis aconselha que você faça a rotina do suco durante uma semana ou quando achar necessário. Segue algumas receitas:

Suco de pepino Ingredientes Suco fresco de 1 limão 2 maçãs 1 pepino pequeno 2 colheres de sopa de semente de linhaça hidratada 1 xícara de hortelã 1 cenoura média Modo de preparo Coloque o suco do limão, as maçãs e o pepino picados no liquidificador e bata. Acrescente a linhaça, a hortelã e a cenoura. Não acrescente açúcar nem adoçante. Coe e sirva imediatamente. Obs.: para hidratar a linhaça é preciso colocá-la de molho em água, deixar na geladeira e usá-la no dia seguinte. Você pode variar as hortaliças desse suco, mas deve sempre optar pelas orgânicas.

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Suco de maçã, cenoura e semente de linhaça (gestação, pele e memória) Ingredientes 2 maçãs 2 cenouras 1 colher de sobremesa de semente de linhaça hidratada Modo de preparo Extraia o suco das maçãs e das cenouras em uma centrífuga. Coloque os sucos obtidos e a linhaça no liquidificador e bata. Coe, se preferir, e sirva em seguida.

Maçã & pepino (intestinos e rins) Ingredientes 2 maçãs médias 1 pepino inteiro com casca 1 colher de sopa de semente de linhaça hidratada Suco fresco de 1 limão Modo de preparo

Suco de laranja com couve

Bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente.

Suco de abacaxi com hortelã

Ingredientes 150 ml de suco de laranja 1 folha de couve picada Modo de preparo Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida.

Ingredientes 1 xícara de chá de abacaxi 1 pires de chá de hortelã Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida.

Suco de kiwi com gengibre Ingredientes 1 kiwi 350 ml de água 1 colher de café de gengibre Modo de preparo Bata tudo no liquidificador e transfira para um copo sem coar. Acrescente gelo e decore o copo com uma rodela de kiwi. Este suco é rico em vitamina C e fibras. O gengibre apresenta um benefício extra, pois tem função anti-inflamatória e acelera o metabolismo.

Dietas sem segredos

É possível emagrecer sem radicalismos

Além de auxiliar no emagrecimento, a reeducação alimentar é saudável

ode parecer um bicho de sete cabeças, mas não é. É possível emagrecer bastante e com resultados duradouros seguindo uma dieta balanceada e recomendada por nutricionistas. A assessora de imprensa Daniele Flöter garante que conseguiu alcançar e até superar seus objetivos com uma boa reeducação alimentar. “Emagreci 6 kg para me sentir melhor, e a ideia inicial era perder 3 kg”, relata. Mas o que é a reeducação alimentar? Segundo a nutróloga especialista em prática ortomolecular Sylvana Braga, a reeducação alimentar é uma reorientação do modo, quantidade e qualidade da ingestão de alimentos. O principal ponto que a reeducação alimentar busca enfatizar é a importância da dieta para a qualidade de vida. Ou seja, os nutrientes que você ingere e as propriedades nutricionais dos alimentos são fundamentais para o bom funcionamento do organismo, para a prevenção de doenças e para uma boa qualidade de vida. A consequência disso é um corpo saudável e sem excesso de gordura. “A reeducação foi uma revolução na minha vida”, comemora Daniele Flöter. Ela conta que nunca foi gorda, mas que nos últimos anos estava descontente com sua aparência. “No ano 10 www.caseeditorial.com.br

passado mudei de cidade e resolvi investir em um novo estilo de vida. Não estava acima do peso, mas também não estava muito satisfeita com o meu corpo. Como já tinha completado 30 anos, achei que seria interessante ter uma alimentação mais equilibrada – pensando nos benefícios a curto e longo prazo. Assim, decidi procurar uma nutricionista”, relata a assessora de imprensa. Para Sylvana Braga, o aspecto mais importante da reeducação alimentar é aprender a comer certo. “Quanto às escapadas, elas devem ser encaradas como algo normal e, se houver algum exagero, deve ser compensado nos próximos dias”, tranquiliza a nutróloga.

Perdi 6kg, aumentei a minha massa magra, tenho mais disposição, tudo melhorou!”

No caso de Daniele, esse aprendizado foi muito importante e as mudanças são percebidas no dia a dia. “Perdi 6 kg, mas aumentei a minha massa magra [muscular]. Tenho mais disposição, meu intestino funciona super bem, tudo melhorou! Hoje, gosto de seguir a linha durante a semana, mas sem estresse. Ou seja, bebo meu vinho, como pizza, lanche, doces; a diferença é que é tudo com moderação”, revela. Cada alimento exerce uma função no organismo, por isso é importante consumir nutrientes variados e adquirir hábitos saudáveis para poder ter os resultados conquistados pela Daniele Flöter. “[Antes de iniciar a reeducação alimentar] eu comia pouca salada, mas em compensação abusava das massas! Adoro massas. Isso sem contar os doces – sempre presentes. Não comia tão bem e também, muitas vezes, ficava horas sem comer nada. Beber água também não fazia parte da minha rotina”, lembra.

Orientações para uma alimentação balanceada

Márcia Maria Campos de Freitas, nutricionista e professora da Faculdade Pitágoras de Belo Horizonte, explica quais são os passos importantes para elaborar uma alimentação saudável e nutritiva. Saiba quais alimentos devem ser consumidos diariamente e quais devem ser evitados: “Pratos muito condimentados, com molhos cremosos, fritos, empanados são aqueles que não devemos consumir diariamente. As melhores opções são os grelhados, cozidos ou assados com molho à base de vegetais, como tomate, cebola, alho e pouco sal”, aconselha a nutricionista. As verduras, frutas e legumes são alimentos que devem estar presentes em todas as refeições. Exemplos: frutas no café da manhã, lanche da manhã e lanche da tarde. No almoço e no jantar é importante consumir vegetais crus e cozidos sem cremes, coberturas ou frituras.

Os leites e derivados devem ser consumidos três vezes ao dia, aconselha Freitas. Exemplo: um copo de leite no café da manhã e outro antes de dormir (ceia), além de uma fatia de queijo ou um iogurte no lanche da tarde. Lembrando que manteiga, creme de leite e leite condensado não devem ser utilizados todos os dias. A gordura dos óleos vegetais é benéfica ao nosso organismo e, por isso, precisamos consumir diariamente o óleo de cozimento. Temperar a salada com uma colher de sobremesa de azeite extravirgem também é uma ótima opção. Arroz e feijão preparados com pouco óleo e pouco sal devem ser consumidos diariamente. “A carne é outro alimento fundamental, mas que necessita de cuidados. Evitando fritá-las e preferindo os cortes magros (sem gordura e pele), preparando-as assadas, cozidas ou grelhadas”, alerta a nutricionista. O pão é um alimento que faz parte da nossa cultura alimentar e, portanto, não deve ser eliminado, limitando-se o seu consumo a duas unidades por dia (café da manhã e lanche da tarde). “A variedade de alimentos que temos no Brasil permite que a nossa alimentação nunca fique monótona. Podemos combinar cores e sabores e fazer das nossas refeições momentos bem prazerosos”, sugere Márcia Freitas. A nutricionista Ana Carolina Quireze Rosa, de Goiânia, auxiliou Daniele Flöter a formular um cardápio que se encaixasse na sua rotina e acompanhou os resultados semanalmente. “Ela definiu os alimentos e quantidades que eu poderia comer em cada refeição e me deu uma tabela de substituições, o que me dava liberdade para comer o que eu tivesse vontade. Além disso, com isso é possível adaptar a sua dieta a qualquer lugar. Eu sempre sabia quais eram as melhores escolhas”, afirma.

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Para Daniele Flöter, ter a ajuda de uma nutricionista foi muito importante no processo. “Você fica mais comprometida. Eu me comprometi a mudar e tenho seguido à risca. Hoje, estou fazendo apenas manutenção com ela. É ótimo ter uma alimentação balanceada”, incentiva. Para manter os hábitos saudáveis pelo resto da vida, é necessário vontade e determinação. “Eu já me adaptei. Claro que vou comer pizza e, às vezes, comer mais do que o necessário; mas isso será a exceção, e não a regra. Não acho que tenho uma dieta restritiva, pelo contrário. A diferença é que, durante a semana, vou optar por uma fruta em vez de uma barra de chocolate”, garante a assessora de imprensa.

Dicas para emagrecer A fim de auxiliar quem está começando a mudar seus hábitos de vida, a especialista em prática ortomolecular Sylvana Braga dá algumas dicas essenciais para bons resultados: • Comer de três em três horas • Beber muita água (cerca de 2 litros/dia) • Ter perseverança e força de vontade • Comer frutas com casca (bem lavadas) • Comer cereais integrais como arroz e macarrão • Não pular refeições • Dormir bem • Restringir o álcool, doces e frituras • Se possível, fazer exercícios diários por 30 minutos • Ter uma meta e estabelecer datas para alcançá-la • Seguir a dieta prescrita, podendo no fim de semana fugir ligeiramente dela, mas com limites

Sugestão de cardápio para começar Os alimentos a seguir foram escolhidos com base na pirâmide alimentar, com o total de 1.200 calorias diárias e balanceadas. Para um cardápio adequado ao seu modo de vida e às suas necessidades, o ideal é ter o acompanhamento de uma nutricionista. Estas sugestões são apenas exemplos de como deve ser uma alimentação balanceada e variada.

1ª Opção Café da manhã

Café da manhã

1 xícara de café ou 1 xícara de chá com adoçante 1 torrada com 1 fatia de queijo branco 1 fruta

1 xícara de chá de leite desnatado com 2 colheres de sobremesa de achocolatado 1 fatia de brownie

Lanche

1 maçã

1 copo (250 ml) de suco de maracujá.

Almoço

1 prato de sobremesa de salada de alface crespa e cenoura ralada 1 fatia média de carne cozida 3 colheres de sopa de creme de milho 2 colheres de sopa de arroz 1 laranja

1 prato de sobremesa de salada de agrião e minicenouras 1 filé médio (110 g) de peito de frango ao forno 3 colheres de sopa de arroz branco ou 2 1/2 colheres de sopa de arroz integral 1 xícara de chá de couve-flor ao vapor 1 pera

Lanche 1 banana-prata (ou ½ nanica)

Jantar 1 prato de sobremesa de salada de palmito e alface americana 2 almôndegas médias (50 g cada uma) ao sugo 2 colheres de sopa de milho cozido 2 1/2 colheres de sopa de arroz integral 1 xícara de chá de salada de frutas

Lanche

Lanche 1 taça de gelatina diet

Jantar 1 prato de sobremesa de salada de acelga e beterraba cozida 2 conchas (120 g) de estrogonofe de frango 2 colheres de sopa de arroz 2 pêssegos

Antes de dormir 1 copo de iogurte desnatado

Antes de dormir 1 fatia média de queijo minas

2ª Opção

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Dieta para

secar a b Utilize os alimentos termogênicos a seu favor para conseguir o abdome do sonho

ma barriga retinha e sem gordura é o sonho de grande parte das mulheres. O que muitas delas não sabem é que isso é possível! O segredo é investir em alimentos que aceleram o metabolismo, aumentando o gasto calórico diário. “Alimentos como canela, gengibre, pimenta vermelha e chá-verde são considerados termogênicos”, explica Pollyanna Ayub, nutricionista da Amil. Os alimentos termogênicos aumentam o metabolismo e a temperatura interna corporal. Com isso, queimam calorias e ajudam a emagrecer. Qualquer alimento que você ingere faz com que o organismo gaste calorias, pois o processo de mastigar, deglutir, absorvê-lo e metabolizá-lo exige certo gasto calórico. No caso dos termogênicos, esse gasto é maior, o que auxilia na redução de medidas. Esses alimentos são responsáveis por cerca de 10% do gasto total de energia, porém eles, por si só, não devem ser encarados como milagrosos. Para emagrecer de forma eficaz é necessário aliar esses alimentos a outras práticas. “Para ter uma perda de peso e consequentemente de medidas, deve-se adquirir hábitos saudáveis com orientação do profissional da área. Para isso, é necessária uma dieta equilibrada de acordo com seu objetivo, sexo, idade, atividade física e possíveis patologias existentes”, alerta Ayub. 14 www.caseeditorial.com.br

É muito importante ter atenção quando for seguir dietas para perder peso, pois algumas atitudes podem atrapalhar muito mais do que ajudar. Abolir o carboidrato por muitos dias, por exemplo, coloca a saúde em risco, uma vez que o carboidrato é importante para o funcionamento do organismo. A atitude correta é moderar o consumo, não excluir nenhum alimento. A adoção de hábitos saudáveis e adequados, ou seja, uma dieta equilibrada e exercícios regulares, é a principal forma de conseguir um abdome lisinho. “A disciplina é muito importante, inclusive durante os finais de semana, feriados e férias”, conclui a nutricionista da Amil. Claro que alguns excessos são aceitáveis, mas eles não devem ser frequentes.

Os alimentos termogênicos aumentam o metabolismo e a temperatura interna corporal”

barriga Alimentos termogênicos A variedade dos alimentos apontados como termogênicos é imensa. A nutricionista Pollyanna Ayub apresenta alguns desses alimentos que podem ser grandes aliados no emagrecimento. Apesar de eles serem naturais, pessoas que sofrem de hipertensão arterial ou problemas cardiovasculares e mulheres gestantes e lactantes precisam ter atenção ao consumi-los, já que o excesso pode levar ao aparecimento de sintomas como dor de cabeça, tontura e insônia. Mudanças nos hábitos alimentares, como dietas, e atividades físicas devem sempre ser recomendadas e acompanhadas por médicos especialistas.

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Canela Pode ser usada em frutas (banana assada), vitaminas e também em preparações quentes, pois seus componentes não são destruídos pelo calor. Também ajuda na compulsão por doces. Porção indicada: 1 a 2 colheres de chá.

Chá-verde (Camellia sinensis)

Gengibre Aumenta o metabolismo em 20%. O gengibre pode ser consumido em sucos, chás e sopas, como tempero em aves e peixes, refogado e até cru. Porção indicada: 2 a 3 fatias de 2 cm por dia.

Rico em catequinas, também é considerado um antioxidante. O chá-verde possui inúmeras propriedades terapêuticas já conhecidas na prevenção de doenças, além de acelerar o funcionamento do metabolismo. Modo de preparo: 1 litro de água com 4 colheres de sopa de erva fresca ou 2 colheres de erva seca. Consumir entre as refeições para não interferir na absorção de outros nutrientes. Porção indicada: 4 a 6 xícaras de chá-verde ao dia.

Pimenta vermelha Acelera a circulação, melhora a digestão e aumenta a temperatura do corpo. Pode ser utilizada como tempero de pratos quentes e saladas e é capaz de aumentar o metabolismo em 20%. Sua substância ativa é a capsaicina. Porção indicada: 3 g por dia em preparações.

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Óleo de coco virgem Rico em ácido láurico, também auxilia no gasto energético. Pode ser usado em preparações substituindo o óleo de soja, por exemplo. Porção indicada: 3 colheres de sopa ao dia.

Cardápio Apresentamos a seguir uma sugestão de cardápio para você aproveitar os benefícios dos alimentos termogênicos e começar a inseri-los no seu dia a dia. Essas opções apresentam 1200 calorias por dia com alimentos que aceleram o metabolismo. Assim você pode perder até 5 quilos em um mês e ficar com a barriga lisinha e sem gordura.

1ª Opção

2ª Opção

Café da manhã

3ª Opção

Café da manhã

1 copo (250 ml) de suco de morango sem açúcar, 2 torradas integrais light com 2 colheres de sobremesa de ricota amassada.

Lanche da manhã 1 fatia média de melão.

Almoço 3 colheres de sopa de arroz integral com 1 concha pequena de caldo de feijão, 1 filé (100 g) de peito de frango grelhado temperado com gengibre e chuchu refogado à vontade.

Lanche da tarde 1 pote de iogurte de soja com 1 xícara de cereal de fibras e 1 xícara de chá-verde.

Jantar 1 prato fundo de couve-flor ou brócolis, 4 colheres de sopa de frango em cubos (ou desfiado) refogado com tomate, 1 prato de sobremesa de folhas verdes com palmito, pepino, 3 colheres de sopa de cenoura ralada e 1 colher de azeite extravirgem.

Ceia 8 morangos.

½ mamão papaia com uma colher de sobremesa de quinua em flocos, 1 clara de ovo mexida e 1 xícara de chá-verde.

Lanche da manhã 1 pera ou 1 ameixa vermelha.

Almoço 3 colheres de sopa de arroz integral misturado com milho, tomate cereja com salsinha à vontade, agrião refogado à vontade e 1 posta (100 g) de peixe grelhado temperado com pimenta vermelha.

Lanche da tarde 1 fatia de pão integral light com mostarda e 4 fatias de blanquet de peru, 6 morangos, 1 xícara de chá-verde.

Jantar 3 colheres de sopa de arroz com brócolis, omelete (1 ovo + tomate picado) e chuchu refogado à vontade.

Ceia 1 pera.

1 fatia de pão integral light com pasta de soja ou creme de ricota light, 3 fatias finas de presunto magro e 1 pera.

Lanche da manhã 1 pote de iogurte de soja com 1 colher de quinua em flocos.

Almoço 3 colheres de sopa de arroz integral com 1 concha pequena de caldo de feijão, 1 colher grande de carne magra moída refogada, 1 prato de sobremesa de folhas verdes com palmito e aspargo e pepino à vontade, temperados com 1 colher de sopa de molho de mostarda light.

Lanche da tarde 2 torradas integrais light com 1 colher de azeite extravirgem, pimenta à vontade, 2 colheres de sopa de ricota amassada e 1 xícara de chá-verde.

Jantar 1 filé (100 g) de peixe preparado com pimenta e legumes, 1 prato de sobremesa de folhas verdes com tomate cereja, 1 colher de milho e 1 colher de azeite extravirgem.

Ceia 6 nozes.

Dietas sem segredos

Uma tigela de cereal à sua escolha, mas que tenha contenha grande teor de fibras (verifique na embalagem) com 1/2 copo de leite desnatado + 1 xícara de café com 1 colher de chá de açúcar (ou adoçante).

Café da manhã

dias

Manter por 4

Limpeza do organismo

Primeiro Cardápio

2 fatias de peito de peru, 2 fatias de queijo branco, 2 xícaras de café com 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de chá de leite.

Café da manhã

dias

Manter por 4

Acelerar o metabolismo

Segundo Cardápio

Esse cardápio americano é capaz de enxugar 9 kg em 12 dias

4 DIAS

A dieta dos D

2 xícaras de chá de cenouras cruas picadas.

Lanche da manhã

170 g de iogurte desnatado com frutas vermelhas.

Café da manhã

dias

Manter por 4

Acabe com as gordurinhas

Terceiro Cardápio

e acordo com o médico americano Ian Smith, autor do livro The 4 day diet (A dieta dos 4 dias), best-seller nos Estados Unidos, emagrecer 3 kg em 4 dias é possível e com cardápios que não são tão restritivos. Entretanto, segundo o médico formado na Universidade de Harvard (EUA), fatores psicológicos são essenciais para qualquer dieta ser bem-sucedida. Ele conta que teve pacientes que conseguiram eliminar em 5 meses 45 kg e continuam mantendo seus resultados. O programa inteiro consiste em 3 tipos de cardápios diferentes, que devem ser seguidos por 4 dias cada, sendo que após os 12 dias, se ainda quiser eliminar alguns quilinhos a mais é possível recomeçá. Recomenda-se pelo menos 1 hora atividade física diária, ao menos uma caminhada acelerada.

Destaque e cole na geladeira!

1 maçã fatiada e polvilhada com uma pitada de canela.

Sobremesa

2 xícaras de chá de vegetais verdes, como espinafre ou repolho crespo, com alho e cebolas, servidos com 1 xícara de chá de arroz integral.

Jantar

1 xícara de chá de morangos frescos 1 banana 1 pera 1 fatia de melão 1 fatia de mamão-formosa 2 ameixas pretas

Lanche da tarde (escolha 1 opção)

3 xícaras de chá de vegetais verdes temperados com um fio de azeite extravirgem, vinagre, limão e uma pitada de sal.

Para acompanhar sua opção

3/4 de xícara de chá de homus (pasta de grão-de-bico sem óleo vegetal, vendido em supermercados). 3/4 de xícara de chá de feijão-branco, preto ou carioca OU de soja OU de ervilha OU de lentilha cozida.

140 g de bife de acém, coxão-mole ou patinho grelhado, 2 xícaras de chá de vegetais variados crus ou cozidos, como brócolis e cenouras.

1 xícara de chá de vegetais crus, como cenoura, aipo, beterraba, tomate e pepino, temperados com um fio de azeite extravirgem, vinagre, limão e uma pitada de sal.

1 xícara de chá de morangos frescos.

Sobremesa

115 g de bife de acém, coxão-mole, patinho ou músculo grelhado, 1/4 de xícara de chá de lentilha cozida, 1/4 de xícara de chá de arroz integral temperado a seu gosto, 1 xícara de chá de aspargos grelhados ou verduras e legumes no vapor ou refogados com pouco óleo.

Jantar

Lanche da tarde

2 xícaras de chá de frutas vermelhas, melão e maçãs.

Sobremesa

Lanche da tarde 1 vitamina de frutas frescas (abaixo de 200 calorias). Exemplo: bata no liquidificador 1 banana, 1/2 copo de iogurte desnatado, 1 colher de chá de mel e 1 colher de chá de farelo de aveia.

1 salada grande com 1 frango grelhado de 85 g, vegetais à vontade temperados com um fio de azeite, vinagre, limão e uma pitada de sal, 1 e 1/2 xícara de chá de canja ou minestrone ou caldo de legumes.

Almoço

Lanche de 115 g de peito de peru com 1 fatia de pão de grãos ou integral, 1 xícara de chá de vegetais à sua escolha crus ou cozidos.

Almoço

1 fruta de sua preferência + 250 ml de leite desnatado e batido no liquidificador com outra fruta.

1 maçã 1 pera 1 laranja com bagaço 1/2 abacaxi com miolo 6 ameixas pretas 1/2 papaia

Almoço (escolha 1 opção)

Lanche da manhã

Lanche da manhã (escolha 1 opção)

cenouras cruas picadas.

Saladas para t Incremente suas refeições com boas opções de salada Para auxiliar na dieta, nada melhor do que receitas variadas e saborosas. Independente do objetivo, emagrecer ou manter a saúde, as saladas são ótimas opções para uma alimentação saudável e balanceada. Além disso, elas combinam diversos tipos de alimento, como legumes, verduras, carnes e frutas. As saladas podem ser servidas como entrada, acompanhamento ou prato principal. Segue as sugestões de saladas enviadas pela nutricionista Myrla Merlo, da clínica Da Matta Fisio. Saboreie estas delícias.

Salada de maçã Ingredientes 3 colheres de sobremesa de iogurte natural 6 folhas de alface americana 2 laranjas descascadas e cortadas em gomos 2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado 1 colher de sopa de cebola ralada 1 cenoura crua ralada 2 tomates médios cortados em cubos pequenos 2 maçãs ácidas sem casca e sem sementes cortadas em cubinhos Modo de preparo Reserve o iogurte, a alface e os gomos de laranja. Misture os demais ingredientes e vá acrescentando, aos poucos, o iogurte. Forre uma saladeira com as folhas de alface e coloque cuidadosamente a mistura. Decore com os gomos de laranja. Deixe na geladeira por meia hora antes de servir.

Tabule Ingredientes 45 g de trigo para quibe 1 cebola picada 2 pepinos picados 1 maço de salsinha picada 3 colheres de sopa de suco de limão 2 colheres de sopa de azeite extravirgem sal e pimenta-do-reino a gosto 1/4 de colher de chá de noz-moscada hortelã picada a gosto salsa picada 200 g de tomate picado sem sementes Modo de preparo Deixe o trigo de molho por 2 horas. Lave bem o trigo em água corrente, escorra-o e esprema nas mãos para retirar o excesso de umidade. Passe a cebola picada em água fria e escorra bem. Junte os outros ingredientes (menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas. Antes de servir, acrescente os tomates.

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a todos os gostos Salada de palmito ao molho de maracujá

Ingredientes

1 lata de palmito extra grande sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher de chá de mostarda Dijon 1/3 de xícara de chá de suco de maracujá 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem 1 colher de sopa de sementes de maracujá Modo de preparo Escorra o palmito, corte-o em rodelas grossas e arrume-o em uma saladeira rasa. À parte, misture o sal, a pimenta-do-reino e a mostarda. Acrescente o suco de maracujá, batendo bem com um garfo. Junte o azeite de oliva e misture bem. Regue o palmito com esse molho e decore com as sementes de maracujá. Sirva em seguida. Rende 4 porções.

Tomates recheados com creme de ricota temperado

Salada de brócolis Ingredientes folhas de alface para decorar 1 colher de sopa de suco de limão 2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado 2 xícaras de chá de pêssegos picados 1 colher de sopa de cebola ralada 1 pimentão cortado em pedaços bem pequenos 1 xícara de chá de folhas de manjericão 3 colheres de sobremesa de maionese light ½ xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço 4 xícaras de sopa de brócolis cozidos 2 xícaras de chá de palmito cortado em rodelas Modo de preparo Forre uma saladeira com as folhas de alface e borrife-as com suco de limão. Misture o peito de frango, os pêssegos, a cebola, o pimentão, o manjericão e a maionese. Despeje esta mistura sobre as folhas de alface. Faça um arranjo com as azeitonas, os brócolis e o palmito. Leve à geladeira por meia hora antes de servir.

Ingredientes 4 tomates maduros cortados ao meio alface e rúcula 1 pote de creme de ricota 1 xícara de chá de cebolinha picada sal e pimenta-do-reino a gosto 5 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem Modo de preparo Retire as sementes dos tomates e arrume-os numa travessa em cima de uma “caminha” de folhas verdes (alface e rúcula). Misture o restante dos ingredientes, fazendo uma pastinha. Recheie as metades de tomates com uma porção generosa do creme. Regue com mais azeite e sirva.

Dietas sem segredos

Sementes

do bem

As oleaginosas auxiliam no emagrecimento e ainda melhoram a saúde

s sementes oleaginosas, como amêndoas, avelãs, castanha de caju, castanha-do-pará, nozes, pistache, macadâmia, entre outras, apresentam em sua composição uma grande quantidade de ácidos graxos, vitaminas lipossolúveis e fosfolipídios. Essas substâncias trazem inúmeros benefícios ao nosso organismo. Apesar de serem calóricas, essas pequenas sementes estão sempre presentes em dietas para emagrecer. Qual o papel delas nas dietas? “Ao contrário do que muitos pensam, as oleaginosas são grandes aliadas para quem luta contra o excesso de peso. Se consumidas regularmente e com moderação, essas sementes não engordam e ainda trazem benefícios à saúde”, afirma Daniela de Araújo Medeiros, mestranda em nutrição e saúde e nutricionista da Clínica Murakami. A nutricionista defende ainda que as oleaginosas são ricas em fibras, proteína vegetal de ótima qualidade, vitamina E, antioxidantes, selênio, zinco e complexo B. “O mix perfeito para ajudar no controle do peso. Por conter boa quantidade desses compostos, as sementes, em geral, são recomendadas nos intervalos das refeições principais por provocarem saciedade e ajudam o paciente a apresentar menos fome na próxima refeição”, garante. Além disso, essas sementes fazem com que os níveis de glicose, o açúcar do sangue, se mantenham estáveis, o que proporciona maior disposição e ainda ajuda a ativar o metabolismo para acelerar o gasto calórico. De acordo com Natália Colombo, nutricionista da Clínica NCnutre, as pessoas que estão acima do peso considerado ideal pelos profissionais de saúde apresentam algum grau de inflamação no organismo, por isso as propriedades antioxidantes das oleaginosas são grandes aliadas no emagrecimento, pois diminuem essa inflamação do organismo.

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Entretanto, não é apenas o poder de auxiliar na perda de peso que fazem essas sementinhas entrar na lista de alimentos recomendados por nutricionistas. As oleaginosas exercem um papel importante no funcionamento do organismo e melhoram da saúde. “As oleaginosas são compostas por aproximadamente 60% de gorduras. Porém, essas gorduras são formadas por ácidos graxos mono e poli-insaturados, conhecidos como ‘gorduras boas’, essenciais para o bom funcionamento do organismo. Elas regulam os níveis de colesterol, reduzindo o LDL (colesterol ruim) e aumentando o HDL (colesterol bom), prevenindo arteriosclerose e hipertensão, além de contribuir para um coração e um cérebro mais saudáveis”, esclarece Natália Colombo. Ainda, elas previnem o envelhecimento precoce e ajudam a manter a pele mais macia e bonita, garante a nutricionista. As oleaginosas possuem proteínas de alto valor biológico, vitamina E e micronutrientes, como o selênio, o cobre e o magnésio. Com todos esses benefícios, é impossível deixar de incluir essas sementes oleaginosas no cardápio. Mas é muito importante moderar a quantidade ingerida, pois, além de calóricas, elas também apresentam substâncias alergênicas. “Se a pessoa exagerar na quantidade, ela pode desenvolver algum grau de sensibilidade”, explica a nutricionista da NCnutri. “O ideal é consumir esses alimentos em quantidades que atinjam as recomendações diárias das substâncias presentes em sua composição. Pode-se consumir, por exemplo, uma porção moderada de frutas oleaginosas por dia, como duas castanhas-do-pará, cinco castanhas de caju ou duas nozes. Deve-se lembrar que a quantidade varia de indivíduo para indivíduo e depende de fatores como objetivo a ser alcançado, patologias, entre outros”, alerta Medeiros. Aproveite os benefícios e fique atenta às quantidades.

Características das principais oleaginosas Para ajudar a escolher a sua opção preferida e quais delas atendem suas expectativas e objetivos, a nutricionista Natália Colombo desenvolveu uma lista com as principais sementes oleaginosas, suas características, seus benefícios e valor calórico.

Castanha-do-pará É rica em ômega 3, magnésio e selênio. O selênio é cofator pra formação de uma enzima endógena antioxidante, portanto, seu papel na defesa antioxidante é muito importante. A castanha-do-pará tem uma grande concentração desse mineral. Estudos mostram que o consumo regular dessa oleaginosa ajuda a equilibrar os níveis de colesterol, previne o diabetes, o mal de Alzheimer, as doenças cardíacas e melhora a função cardiovascular. A quantidade diária deve ser de 2 a 3 unidades ao dia. Valor energético por unidade: 26,24 kcal.

Castanha de caju É uma boa fonte de zinco (também cofator de uma enzima endógena antioxidante, portanto, tem papel importante na defesa antioxidante), proteínas, vitamina E e gorduras insaturadas. Estudos mostraram que seu consumo potencializa a produção de glóbulos brancos, reduz o colesterol ruim (LDL) e mantém os níveis do colesterol bom (HDL). A quantidade diária deve variar entre 3 a 5 unidades. Valor energético por unidade: 14,35 kcal. Dietas sem sem segredos Dietas segredos

Avelã Possui grande concentração de gordura monoinsaturada, o que ajuda a prevenir doenças cardíacas, melhorando os níveis de colesterol. Também é uma excelente fonte de cálcio, eficiente na prevenção da osteopenia e osteoporose. Além disso, possui boa quantidade de vitamina B6, sendo uma ótima opção pras mulheres que sofrem com a TPM. A quantidade diária a ser consumida é de 8 a 10 unidades. Valor energético por unidade: 6,29 kcal.

Amêndoa Possui uma alta concentração de potássio, fibras, cálcio, vitamina E e gordura monoinsaturada. Além disso, também é uma boa fonte de proteína vegetal. Quando comparada às outras oleaginosas, possui menos calorias. A quantidade diária a ser consumida é de 10 a 12 unidades. Valor energético por unidade: 5,81 kcal.

Noz Embora as oleaginosas em geral possuam a vitamina E, as nozes apresentam uma maior quantidade dessa vitamina. Ela também é rica em zinco, magnésio, vitaminas do complexo B e potássio. Estudos mostraram que ela previne diversos tipos de câncer, pelo seu teor antioxidante, controla a pressão arterial e diminui a vontade de comer doces. A quantidade diária a ser consumida é de 3 a 4 unidades. Valor energético por unidade: 34,55 kcal.

Dicas de consumo Para orientar quais são as melhores opções de consumo, se devemos adicioná-las ao preparo de outros alimentos ou não, a nutricionista Daniela Medeiro dá algumas dicas de como inserir as oleaginosas de forma saudável no dia a dia. • Primeiro de tudo, a melhor forma de consumo das oleaginosas é cruas ou torradas. Evite comprar castanhas com sal, amendoins com casquinhas crocantes ou amêndoas com cobertura doce. Lembre-se de que, quanto mais natural, melhor será para a sua saúde. Lojas de produtos naturais e mercados ou feiras são ótimas opções para a compra, e neles você pode comprar a granel, garantindo a qualidade e a baixa incidência de processos industriais. • Tenha sempre um potinho na bolsa ou na gaveta do escritório com algumas oleaginosas, elas são uma ótima opção de lanche da manhã ou da tarde. Além de todos os benefícios, ainda promovem saciedade na medida certa.

Receitas com oleaginosas Leite de castanha-do-pará e aveia Indicada por Natália Colombo (pode ser feita com amêndoas ou avelãs)

Ingredientes 1 colher de sopa de aveia 1 l de água 1 xícara de castanhas-do-pará sem casca Modo de preparo Em primeiro lugar, dilua a aveia na água fria. Leve-a para ferver. Espere esfriar um pouco e em seguida bata no liquidificador com as castanhas. Coe em um pano ou peneira fina. Sugestão para consumo: bater com frutas, tomar puro, com cacau ou canela. Valor energético por porção: 55 kcal.

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Mix de castanhas e frutas secas

Biscoito de nozes e avelã

Indicada por Natália Colombo

Indicada por Daniela Medeiros

Ingredientes

1 colher de sopa de uvas-passas 2 damascos secos 1 castanha-do-pará (pode ser triturada ou não) 2 castanhas de caju 1 colher de chá cheia de semente de girassol

50 g de farinha de trigo 50 g de farinha de trigo integral 1 xícara de azeite 1 colher de chá de açúcar 1 pitada de sal 1 colher de chá de canela em pó 1 xícara de água morna 10 g de nozes raladas 10 g de avelãs trituradas

Modo de preparo Misture tudo, embale em um pedacinho de papel filme ou papel-alumínio e leve com você como lanchinho da tarde ou da manhã. Pode ser feito em maiores quantidades e embalado em quantidades menores, nessa mesma proporção, para ser consumido como lanche. Valor energético por porção: 165 kcal.

Sopa de abóbora com amêndoas Indicada por Daniela Medeiros Ingredientes 1 colher de chá de azeite de oliva 1 cebola média 500 g de abóbora gengibre ralado fresco a gosto 1 ½ l de caldo de legumes (½ pacote de caldo de legumes 0% de gordura) sal e pimenta a gosto Uma bolinha de requeijão light ou tofu no centro do prato, se desejar ½ xícara de amêndoa em lâminas Salsa picada

Modo de preparo Misture todos os ingredientes, menos as nozes e as avelãs, e deixe-os descansando na geladeira por dez minutos. Abra a massa com um rolo (se você não tiver rolo, use uma garrafa de vinho limpa e sem rótulo) até ficar bem fininha. Espalhe-a numa forma e salpique-a com as nozes e as avelãs. Leve ao forno preaquecido a 250ºC por quatro minutos. Quebre a massa de maneira desigual e sirva. Valor energético por porção (4 unidades - 50 g): 150 kcal.

Modo de preparo Aqueça o azeite. Coloque a cebola por cinco minutos em fogo baixo. Acrescente a abóbora e refogue bastante, por uns 10 minutos, até amolecer. Coloque, então, o gengibre. Adicione o caldo e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos, deixando esfriar um pouco antes de passar no processador. Na hora de servir, adicione o requeijão light no fundo do prato. Finalize com as amêndoas e a salsa por cima. Valor energético por porção (1 concha média de 130 g): 126 kcal.

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Dieta DESINTOXICANTE Perca até 5 kg em 7 dias e livre seu organismo de toxinas

dieta detox já é bem conhecida por seu poder desintoxicante associado à perda de peso. Entretanto, existem muitas variações de cardápios e ingredientes que compõem essa dieta. O principal objetivo da dieta detox é livrar o corpo das toxinas absorvidas pelo organismo no dia a dia. Essas substâncias podem ser ingeridas por meio de diversos hábitos, principalmente se você costuma consumir fritura, alimentos com gordura trans, superindustrializados ou cultivados com agrotóxicos, fumar e se expor muito ao sol e à poluição. Todos os dias nosso organismo é bombardeado por essas substâncias nocivas. A dieta detox ajuda a eliminar esses excessos que, ao longo do tempo, se acumulam e impedem que o organismo funcione de forma correta, causando um desequilíbrio que pode enfraquecer o corpo. Alguns sintomas desse desequilíbrio são: resistência baixa, cansaço, pele opaca e peso extra. Como é impossível blindar nosso corpo contra esses agentes estressantes, é recomendável realizar a dieta eventualmente para promover uma faxina geral no organismo. É importante mencionar que a dieta detox não deve ser realizada por longos períodos e que, após o término dos dias estabelecidos, deve-se manter uma alimentação balanceada e saudável. Veja a seguir os cardápios elaborados por Renata Fidelis, nutricionista do Spa Sorocaba. O primeiro cardápio contempla 2 dias, nos quais você perde até 2 kg, e o segundo é de 5 dias, nos quais você perde até 3 kg. 26 www.caseeditorial.com.br

Dieta 1

Cardápio de 1 .100 calorias, capa z de diminuir 2 k g em 2 dias.

1º dia Café da manhã 1 copo de iogurte desnatado (150 g) batido com 120 ml de leite e 1 colher de sobremesa de mel

Lanche da manhã 1 fatia de melão (200 g)

Almoço 1 prato fundo de sopa de legumes 1 copo de suco de abacaxi

Lanche da tarde 1 copo de suco de laranja ½ banana-prata 1 fatia de mamão

2º dia Café da manhã 180 ml de suco de laranja batido com ½ banana e 1 colher de sopa de linhaça dourada

Lanche da manhã 1 fatia de melancia (200 g)

Jantar

Almoço

1 prato fundo de sopa de palmito 1 copo de suco de uva

1 prato fundo de sopa de lentilha 1 copo de suco de uva

Ceia

Lanche da tarde

1 copo de leite desnatado

1 copo de iogurte light 1 maçã

Jantar 1 prato fundo de sopa de legumes 1 copo de água de coco

Ceia 200 ml de leite desnatado batido

com 1 colher de sopa de abacate

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Dieta 2

Segunda-Feira Café da manhã 200 ml de leite de soja 1 fatia de melão

Dieta de invern Cardápio de 1 o. .3 calorias para v 00 o cê perder até 3 k g em 5 dias.

Terça-Feira

Quarta-Feira

Café da manhã

200 ml de leite desnatado 1 colher de sobremesa de achocolatado diet 1 fatia de mamão

250 ml de suco de manga com morango

Lanche da manhã 200 ml de suco de maracujá

Almoço

Lanche da manhã 1 pote de iogurte light

Almoço 2 pratos de sopa de mandioquinha com brócolis e frango 200 ml de suco de laranja

200 ml de suco de uva

2 colheres grandes de sopa de fubá com couve e carne 1 pote pequeno de gelatina diet de uva

Almoço

Lanche da tarde

Jantar

2 pratos de sopa de canja de frango com cenoura e vagem 200 ml de suco de caju

1 pote de iogurte light

2 pratos de sopa de cenoura com carne

Lanche da manhã

Jantar

Lanche da tarde

2 pratos de sopa de ervilha e frango

1 xícara de chá de gengibre com maçã e abacaxi

Ceia

Jantar 2 pratos de sopa de legumes com carne

Ceia 200 ml de leite desnatado

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200 ml de suco de laranja

Lanche da tarde 1 xícara de chá de camomila

Ceia 200 ml de leite desnatado batido com 1 colher de sopa de abacate

Quinta-Feira Café da manhã 200 ml de leite desnatado batido com 1 colher de sopa de aveia e ½ banana

Lanche da manhã 200 ml de suco de laranja

Almoço 2 pratos de sopa de feijão com legumes e carne 1 pote pequeno de gelatina diet de framboesa

Lanche da tarde 200 ml de água de coco

Sexta-Feira Café da manhã 200 ml de leite desnatado batido com 1 colher de sopa de abacate com adoçante

Lanche da manhã

Canja

200 ml de suco de abacaxi com hortelã com 1 pedaço pequeno de gengibre

Ceia

Almoço

Iogurte light batido com ½ maçã

2 pratos de sopa de palmito com aspargo, milho e frango 1 banana quente com canela

Jantar

Lanche da tarde 200 ml de suco de uva

Jantar 2 pratos de sopa de lentilha com carne

Ceia 200 ml de leite com 1 colher de sobremesa de achocolatado diet

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gordinha Inspire-se na hist贸ria de Siluandra Scheffer, que emagreceu 30 kg e realizou o sonho de ser miss

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mudança que aconteceu na vida desta mulher começou com um episódio bem desagradável e de humilhação. Siluandra Scheffer, 33 anos, nascida em Palhoça, no interior de Santa Catarina, já trabalhou como faxineira, babá, vendedora de seguros e atendente de quiosque de balas, mas foi quando trabalhava como vendedora em uma loja em Florianópolis (SC) que sua história passou por uma reviravolta. “[Decidi emagrecer] logo após um episódio de humilhação. Fui demitida por causa da minha aparência, isso para mim foi o ponto final. O que mais me incomodava, no sentido estético, era minha barriga e o preconceito por eu não ter um padrão de beleza aceitável”, desabafa. A catarinense conta que no momento da demissão disseram que as vendedoras da loja deveriam servir como vitrine, e que ela não se encaixava no padrão.

A partir desse momento, Siluandra decidiu modificar sua vida. “Trabalhava para ajudar minha família e, quando fui demitida, pensei que o mundo era muito injusto e que as pessoas só valorizavam a ‘casca’. Eu fui gorda durante um período e comecei a engordar aos 15 anos. Decidi emagrecer aos 17 anos”, desabafa. Siluandra resolveu rever seu modo de pensar. “Minha maior dificuldade foi condicionar minha cabeça a um novo estilo de vida, porque sabia que só assim poderia ter sucesso”, recorda. “O tempo todo eu podia contar com alguém disposto a dizer que meus sonhos não passavam de delírios impossíveis, e que não importava o que fizesse para tentar mudar: não daria certo”, conta Siluandra em um trecho de seu livro, Diário de uma ex-gordinha.

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“Para emagrecer, meu primeiro passo foi diminuir a quantidade de comida ingerida. Por exemplo, eu comia pão caseiro, que minha mãe fazia e, aos poucos, fui diminuindo a quantidade de fatias até comer apenas uma. Assim, consegui emagrecer 8 kg em apenas 1 mês”, lembra. Entretanto, mesmo com 8 kg a menos, Siluandra ainda não se sentia satisfeita com seu corpo. “Por um longo tempo aderi à dieta da sopa”, relata. Ela conta que começou substituindo o jantar pela sopa, e depois passou a introduzir o prato no almoço também. “Passei a seguir esse cardápio no almoço e no jantar, durante uma semana por mês”, conta Scheffer. Além da dieta, a ex-gordinha passou a ir de bicicleta a todos os lugares. “Trabalhava de dia e estudava à noite, ia de um município a outro pedalando”, ressalta ela. O aumento da atividade física também foi um forte aliado para o resultado obtido pela Siluandra, ex-gordinha que se tornou miss Sul do Brasil 3 vezes. Após essa longa trajetória, Siluandra Scheffer, escreveu em 2011 o livro Diário de uma ex-gordinha, lançado pela Editora Record, em que relata histórias de superação e sucesso.

Por um longo tempo aderi à dieta da sopa”

Siluandra Scheffer

Modelo e escritora, 1,64 m. Peso antigo: 80 kg. Peso atual: 59 kg.

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Segundo Siluandra, o livro é mais do que uma história de emagrecimento, trata-se da realidade nua e crua, de transformar precariedade em arma para revolucionar a própria vida. A trajetória sofrida, mas enriquecedora, é retratada com tintas ora suaves, ora mais carregadas. Atualmente, Siluandra trabalha com estética, é modelo, ministra palestras motivacionais em empresas e se tornou referência nas revistas de beleza, com sua experiência de sucesso. Criou recentemente também um site, onde dá dicas de saúde, emagrecimento e autoestima.

12 substituições

para uma dieta saudável

A fim de começar bem uma dieta é importante lembrar que cortar alimentos não é a melhor opção. Para que você consiga manter uma boa alimentação por um período mais longo e perder peso de forma saudável, o ideal é fazer substituições saudáveis no cardápio.

Veja abaixo quais são os melhores alimentos para ter sempre à mesa.

1. Troque o café por

3. Troque a carne gordurosa por

5. Troque os doces e sorvetes por

chás de frutas e ervas

carne magra, peito de peru, frango e peixes

frutas frescas

2. Troque o açúcar por

4. Troque o cereal matinal açucarado

6. Troque as frituras por

adoçante

por cereal integral

grelhados

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7. Troque a maionese

9. Troque o presunto por

11. Troque a manteiga com sal

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por requeij達o cremoso light

peito de peru

por ricota

8. Troque o p達o branco por

10. Troque o queijo amarelo por

12. Troque os salgadinhos

p達o integral

queijo branco

por castanhas

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DIETAS sem segredos

Conte os pontos, não as calorias Limpe seu organismo e emagreça É possível emagrecer sem radicalismos Dieta para secar a barriga A dieta dos 4 dias Saladas para todos os gostos Sementes do bem Dieta desintoxicante Ex-gordinha 12 Substituições para uma dieta saudável

GRÁTIS Cardápio para colar na geladeira