Liebe Gäste und Freunde, wir laden Euch ganz herzlich zu einem kulinarischen Streifzug aus unserer Küche ein. Mit viel Liebe bereiten wir alle Gerichte und Kreationen für Sie zu, dazu ein guten Tropfen aus unserem Keller, Beatrice berät Sie gerne. Genussvolles Schlemmern und Degustieren wünscht Euch Beatrice und Sepp mit Mitarbeitern
Cari Ospiti! Siate i benvenuti nel nostro ristorante dove potrete gustare piatti tipici, ma anche specialitá ricercate preparate con passione, ispirate al nostro territorio. Naturalmente saremo anche felici di consigliarvi un ottimo vino da accompagnare. Beatrice e Sepp con i loro collaboratori vi augurano un buon appetito.
Kalte Vorspeisen –
Antipasti
Fein geräucherter schottischer Lachs mit Toastbrot auf Salatbouquet
€ 10,50
Salmone scozzese affumicato , servito con pane tostato e bouquet di insalatine
Ahrntaler Speck mit Meerrettich
€ 9,00
Speck della Valle Aurina con rafano
Suppentopf -
Minestre
Cremesüppchen vom Graukäse mit Kartoffelbrunoise und Schwarzbrotcroutons
€ 5,50
Crema di formaggio grigio con brunoise di patate e crostini di pane nero
Tiroler Speckknödelsuppe
€ 5,50
Canederli allo speck in brodo
Feine Gemüse-Gerstesuppe dazu Tirtl , gefüllt mit Kartoffeln und Schnittlauch
€ 6,00
Zuppa di orzo e verdura con tirtl di patate ed erba cipollina della Valle Aurina
Hausgemachte warme Vorspeisen
Primi piatti e pasta fatta in casa Feines Brokkolitörtchen serviert mit Tomatenconcassè
€ 8,50
Tortino di broccoli con concassè di pomodoro
Käseknödel serviert mit zerlassener Butter und krossen roten Zwiebelringen
€ 8,50
Canederli al formaggio con parmigiano, burro fuso e anelli di cipolla rossa croccante
Hausgemachte Pappardelle mit Ragout vom heimischem Wild und Thymian
€ 9,50
Pappardelle fatte in casa al ragù di selvaggina profumate al timo
Ravioli vom gelben Kürbis auf aufgeschäumter Nussbutter Ravioli di zucca gialla serviti con spuma di burro alle noci
€ 9,50
Hauptspeisen – Secondi piatti Gemüsehamburger auf Kirschtomatenconfit
€ 12,00
Hamburger vegetariano alle verdure su confit di pomodorini
Rückenschnitte vom Rind auf Heu gebettet, begleitet von gegrilltem Gemüse und Röstkartoffeln
€ 17,00
Controfiletto di manzo al fieno con verdure grigliate e patate rösti
Rosa gebratenes Kalbsfilet in der Sesamkruste, serviert mit hausgemachten Kartoffelchips , dazu Jus vom grünen Pfeffer
€ 22,00
Filetto di vitello in crosta di semi di sesamo, servito con chips di patate fatte in casa e salsa al pepe verde
Goulasch vom heimischen Hirsch dazu Rotkraut und Vollkornspätzle
€ 15,50
Gulasch di cervo nostrano accompagnato da cavolo rosso e spätzle integrali
Schweinemedaillons im Rohschinkenmantel, begleitet von Gorgonzolasauce und Bratkartoffeln Medaglioni di maiale in crosta di prosciutto crudo, salsa al Gorgonzola e patate saltate
€ 15,00
Dessert Vanilleeis mit heißen Himbeeren
€ 6,00
Gelato alla vaniglia con lamponi caldi
Hausgemachter Apfelstrudel
€ 5,00
Strudel di mele fatto in casa
Hausgemachtes Zimteis in der Hippentulpe dazu Kaffelikör Gelato alla cannella in tulipano di hippen e liquore al caffè della casa
€ 6,50
Highlights des Monats
Piatti speciali del mese Käse-Mascarpone Terrine auf Salatbouquet Terrina di formaggio e mascarpone su bouquet d´insalata di stagione
€ 11,00
Haugemachte Spinat Ravioloni, gefüllt mit Ziegenkäse und Topfen, serviert mit Bergbutter
€ 9,50
Ravioloni verdi ripieni di formaggio caprino profumato alle erbe e burro di montagna
Spaghetti di Gragnano geschwenkt in Tomatenfruchtfleisch und geräucherter Forelle, serviert im Schüttelbrotsud
€ 9,00
Spaghetti di Gragnano saltate con polpa di trota affumicata e pomodorini in guazzetto di salsa al schüttelbrot
Kotelett vom heimischen Hirsch mit Zierbelkiefer abgeschmeckt, begleitet von karamellisierten Zwiebelchen, Schupfnudeln und Honig
€ 19,00
Costoletta di cervo profumata al cirmolo, accompagnata da cipollotti caramellati, patate salterelle e miele
Roulade vom Seesaibling mit Zitronenjus , serviert auf passierten Kartoffeln und Zucchini Arrotolato di salmerino alpino con salsa citronette su passata di patate e zucchine € 18,00
Flammendes Schwert (2 Personen) (Versch. gegrillte Filets serviert mit frischem Gemüse, Steinpilzen, Pommes Frites und Peperonata)
€ 44,00
Spada di fuoco (per 2 pers.) diversi filetti alla griglia serviti con verdure, funghi, patate fritte e peperonata
Für diese spezielle Gerichte, auf Vorbestellung , berechnen wir unseren Hausgästen einen kleinen Aufpreis Per tutti questi piatti speciali, ai nostri gentili ospiti dell`hotel, viene addebitato un supplemento e sono da ordinare un giorno prima