Książka z przepisami do ARTMIX PRO by Zepter Poland

REWOLUCJA

KUCHNI

Zdrowe jedzenie na wyciągnięcie ręki! Dzisiejsze szybkie tempo życia wiąże się z pewnymi zasadami i wymogami, do których firmy próbują dostosować swoje produkty i usługi. W kwestii odżywiania, celem jest zawsze zrównoważona dieta, bez dodatkowego wysiłku. ArtMix Pro idealnie pasuje do współczesnego życia w biegu. Poznaj go i przekonaj się, jak szybkie, wygodne i kreatywne blendowanie i gptowanie składników pozwala przygotować zdrowe i smaczne posiłki, bez chaosu w kuchni.

Spis treści Wprowadzenie 6 Smoothie i koktajle 9 Zupy 19 Dania główne 29 Posiłki dla dzieci 35 Wypieki i ciasta 39 Smarowidła, dipy i dżemy (kompoty) 43 Desery 49

Przed Tobą nowy, Twój osobisty kuchenny superbohater, który będzie miksował, blendował i gotował za jednym wciśnięciem przycisku. To ArtMix Pro, super potężny, super cichy i zautomatyzowany blender i naczynie do gotowania w jednym.

Połączenie technologii 3D Cyclone Pro, silnika o dużej mocy i funkcji NutriSafe Vacuum daje najlepsze rezultaty. Przygotowanie smacznego i pożywnego posiłku zajmuje dosłownie chwilę, a w kuchni panuje porządek. Wystarczy wybrać jeden z 16 programów i cieszyć się szybkim przygotowaniem zdrowego posiłku!

Przygotowanie zimnego posiłku w próżni • Umieść składniki w odpowiednim kielichu. • Wybierz żądany program. Aby zakończyć go przed upływem czasu, naciśnij START/STOP. • Przed podaniem usuń ciśnienie, naciskając niebieski przycisk na kielichu i następnie zdejmij pokrywę. • Na koniec włącz program automatycznego czyszczenia.

Przygotowanie zimnego posiłku • Umieść składniki w odpowiednim kielichu. • Wybierz program. Aby zakończyć go przed upływem czasu, naciśnij START/STOP. • Zdejmij pokrywę - danie jest gotowe do podania. • Na koniec włącz program automatycznego czyszczenia. 6

Programy dla potraw na zimno: Przechowywanie w próżni – zapobiega utlenianiu Sok warzywno-owocowy Koktajl ze świeżych owoców Koktajl z mrożonych owoców Kruszenie lodu Sok z owoców egzotycznych Mleko orzechowe (z namoczonych wcześniej orzechów) Czyszczenie wnętrza kielicha

Proces miksowania na zimno w próżni pozwala zachować wartości odżywcze. Blendowanie/ miksowanie

Przycisk zdrowego gotowania

Programy dla potraw na ciepło: Zupa Sos / zupa krem Owsianka / purée Dżem (kompot) Mleko roślinne (zbożowe i orzechowe) Owsianka pełnoziarnista Posiłki dla dzieci Czyszczenie wnętrza kielicha 7

Smoothie i koktajle Smoothie bowl z płatkami owsianymi i nasionami chia 2

» 200 g małych owoców (jagody, truskawki, porzeczki itd.) » 1 banan » 2 łyżeczki płatków owsianych » 1 łyżeczka nasion chia » 2 łyżeczki miodu » 3 łyżki stołowe jogurtu » 125 ml mleka

Owoce umyć, odłożyć część do udekorowania na koniec. Obrać banana i pokroić na kawałki. W kielichu do smoothie zmiksować składniki do momentu uzyskania płynnej konsystencji, wybierając program 3 (koktajl ze świeżych owoców). Podawać w miskach. Udekorować owocami, szczyptą płatków owsianych, nasionami chia i kroplą miodu. Można podawać od razu.

Smoothie malinowo -jeżynowe z jogurtem i pestkami 2

» 150 g malin » 50 g jeżyn » 50 ml przefiltrowanej wody » 150 g jogurtu naturalnego » garść pestek (dyni, słonecznika lub innych) » 1 łyżka stołowa miodu (według preferencji)

Umyć owoce i odłożyć do przeschnięcia lub wysuszyć ręcznikiem papierowym. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do smoothie i włączyć program 3 (koktajl ze świeżych owoców). Podawać w szklankach udekorowanych świeżymi malinami.

Mango smoothie z jogurtem 2

» 1 schłodzone mango (ok. 300 g) » 75 ml przefiltrowanej wody » 100 g jogurtu naturalnego » jeśli mango nie jest dojrzałe, dodać 1 łyżkę stołową miodu » liście mięty do dekoracji Obrać mango i usunąć pestkę. Zmiksować miąższ i pozostałe składniki w kielichu wybierając program 3 (koktajl ze świeżych owoców). Podawać w szklankach udekorowanych liściem mięty. WSKAZÓWKA: Mango zawiera dużo witamin i wspomaga regulowanie wysokiego ciśnienia krwi.

Smoothie ogórkowo -gruszkowe z imbirem 3

Buraczane smoothie z ananasem i jogurtem 3

» 1 ogórek » 2 gruszki » kawałek imbiru » sok z połowy cytryny » 300 ml przefiltrowanej wody

» 2 małe buraki » 2 banany » mrożony ananas w plastrach (1 filiżanka) » 180 g jogurtu naturalnego greckiego » 1 filiżanka wody

Umyć ogórek i pokroić w kostkę. Umyte gruszki pokroić na ćwiartki i usunąć pestki. Obrać i umyć imbir (ok. 1,5 cm). Wycisnąć sok z połowy cytryny. Włożyć wszystko do kielicha na smoothie i zmiksować wybierając program 2 (sok warzywno-owocowy). Podawać w filiżankach udekorowanych kawałkiem ogórka.

Obrać buraki i banany, pokroić na kawałki. Umieścić w kielichu do dań na zimno jak smoothie i dołożyć pozostałe składniki. Zmiksować używając programu 4 (sok z mrożonych owoców). Udekorować szklanki ze smoothie kawałkiem ananasa.

Pomidorowe smoothie z sokiem jabłkowym 3

Koktajl z świeżych ziół z kefirem 4

» 2 pomidory » pół marchewki » kawałek selera (około 1/8) » 150 ml sosu pomidorowego » 150 ml soku jabłkowego » szczypta chili

» 1 mała wiązka koperku » 1 garść bazylii » 1 garść zielonej pietruszki » 1 mała wiązka kolendry » 800 ml kefiru » 200 g ogórków

» sól, pieprz, inne przyprawy według preferencji » 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek

Umyć warzywa i pokroić na kawałki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do smoothie. Zmiksować w programie 3 (sok ze świeżych owoców). Podawać z kilkoma kroplami dobrej oliwy z oliwek.

Umyć świeże zioła, poodciąć łodyżki i twarde części. Pokroić na kawałki. Umieścić składniki w kielichu do smoothie i włączyć program 2 (sok warzywno-owocowy). Dodać ulubione przyprawy.

Smoothie jabłkowo-pomarańczowe 3

» 2 średnio słodkie jabłka » 2 soczyste pomarańcze » 200 ml przefiltrowanej wody » szczypta mielonego cynamonu Obrać jabłka, pokroić w ćwiartki i usunąć gniazda z pestkami. Obrać pomarańcze, usunąć stałe części i pestki oraz pokroić na kawałki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do smoothie i zmiksować do uzyskania płynnej konsystencji wybierając program 2 (sok warzywno-owocowy). Podawać w szklankach udekorowanych szczyptą cynamonu i kawałkiem pomarańczy.

Smoothie bananowe ze szpinakiem 3

» 2 garście świeżych liści szpinaku » 3 duże banany » 200 ml przefiltrowanej wody » sok z cytryny Opłukać liście szpinaku, obrać banany i pokroić na kawałki. Szpinak i pokrojone banany umieścić w kielichu do smoothie, dodać wodę i sok z cytryny. Zmiksować do płynnej konsystencji programem 2 (sok warzywno-owocowy). Podawać od razu po przelaniu do szklanek.

Smoothie bananowo -truskawkowe z kefirem 3

Pomidorowy koktajl na lodzie 2

» 2 banany » 150 g truskawek » 200 ml kefiru

» 3-4 dojrzałe pomidory » 8 kostek lodu » połówka cytryny » sól, pieprz » 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek

Obrać i pokroić banany, umyć truskawki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do smoothie i włączyć program 3 (koktajl ze świeżych owoców). Podawać w kubkach udekorowanych truskawką. WSKAZÓWKA: Banany pozostaną świeże dłużej, jeśli będą przechowywane w pojemnikach do przechowywania żywności vacSy.

Pomidory umyć i pokroić w ćwiartki. Obrać połówkę cytryny, usunąć pestki i opłukać. Umieścić wszystkie składniki i kostki lodu w kielichu do smoothie i włączyć program 5 (kruszenie lodu). Podawać w kubkach, przybrać gałązką rozmarynu i kilkoma kroplami dobrej oliwy z oliwek. WSKAZÓWKA: Jeśli pomidory nie są dojrzałe, dodać trochę cukru.

Mleko z orzechów 3

Sok z winogron 3

» 80 g orzechów » 20 g nasion (słonecznika dynie itp.) » 400 ml przefiltrowanej wody » szczypta soli (opcjonalnie) » 1 łyżeczka syropu z agawy lub 1 suszona figa lub 1 suszony daktyl

» 600 g winogron bezpestkowych » 200 ml przefiltrowanej wody

Umieścić orzechy w misce, nalać tyle wody, by jej powierzchnia była na 2-3 centymetry powyżej poziomu orzechów i pozostawić na noc. Rano odlać wodę i opłukać orzechy. Umieścić orzechy i nasiona w kielichu do smoothie, dolać wskazaną ilość wody i włączyć program 7 (mleko orzechowe). WSKAZÓWKA: Można wzmocnić smak dodając szczyptę soli i / lub trochę syropu z agawy lub suszonego owocu.

Usunąć łodygi z winogron i umyć je. Umieścić winogrona w kielichu do smoothie, dolać wskazaną ilość wody i włączyć program 6 (sok z egzotycznych owoców / sok z winogron). WSKAZÓWKA: Dobrze schłodzony sok z winogron smakuje jeszcze lepiej!

Smoothie buraczano -marchewkowe 3

» 1 burak średniej wielkości (lub 2 małe) » 2 świeże marchewki » połówka świeżego ogórka lub 1 jabłko » 200 ml przefiltrowanej wody Umyć buraki, obrać je i pokroić na kawałki. Obrać marchewki i pokroić w kostkę. Wariant 1: dodać połówkę umytego świeżego ogórka. Wariant 2: dodać 1 jabłko, obrane i pokroje w plastry. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do smoothie i zmiksować programem 2 (sok warzywno-owocowy). Podawać w kubkach udekorowanych kawałkami warzyw.

Green monster, czyli zielony zastrzyk mocy 4

Koktajl Super Power 4

» 4 porządne garści szpinaku » świeża pietruszka » 2 małe banany (lub 1 duży) » 2 łyżeczki nasion chia (opcjonalnie) » 4 szklanki mleka migdałowego » sok z połowy cytryny

» 40 g nasion łuskanego słonecznika » 100 g szpinaku » 2 banany » 500 g borówek amerykańskch » 1 szklanka mleka migdałowego » 2 łyżki miodu pszczelego

Wszystkie składniki dodaj do kielicha do przygotowania dań na zimno (oznakowanie niebieskie). Włącz program 3 – koktajl ze świeżych owoców. Przelej do szklanek. Mleko migdałowe możesz zastąpić innym. Powyższe proporcje dadzą około 4 szklanek napoju.

Szpinak, banany, borówki, mleko i miód należy zmiksować używając programu 3. Dodać do szklanki nasiona słonecznika (10 gram na porcję). Mleko roślinne z różnego rodzaju wcześniej namoczonych orzechów można wykonać samodzielnie w specjalnym programie w ArtMix Pro.

Zupy Zupa brokułowa 5

Krem czosnkowy 4

» 400 g brokułu » 1 ziemniak » 2 ząbki czosnku » 100 ml kwaśnej śmietany » 600 ml przefiltrowanej wody » sól, pieprz » do dekoracji: śmietana i tosty chlebowe

» połówka czosnku (ok. 6 ząbków) » 250 g ziemniaków » 20 g masła » 100 ml śmietany do zup » 600 ml przefiltrowanej wody » sól, pieprz » świeża zielenina – zielona pietruszka, lubczyk itp.

Obrać czosnek i ziemniaki. Ziemniaki pokroić. Umyć brokuły i podzielić na cząstki. Obrać łodygę i pokroić na kawałki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania. Gotować w programie 1 (zupa) przez 18 minut. Udekorować zupę kwaśną śmietaną i tostami. WSKAZÓWKA: Śmietanę można zastąpić serkiem topionym i mlekiem.

Obrać i umyć czosnek i ziemniaki. Pokroić ziemniaki na kawałki. Umieścić wszystkie składniki z wyjątkiem zieleniny w kielichu do gotowania i gotować w programie 1 (zupa). Po przelaniu kremu do talerzy, udekorować je świeżą zieleniną. WSKAZÓWKA: Smakuje doskonale z grzankami.

Zupa pomidorowa 5

» 500 g pomidorów (świeżych lub obranych i ugotowanych) » 1 ziemniak » 1 łyżka stołowa oleju » 1 łyżka stołowa cukru » sól, pieprz » szczypta tymianku » 700 ml przefiltrowanej wody lub bulionu » do dekoracji: zielenina, starty ser lub kwaśna śmietana (do wyboru) Umyć świeże pomidory i przekroić na połówki. Nie trzeba ich obierać. Można też użyć obranych, ugotowanych pomidorów z puszki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i włączyć program 1 (zupa). Talerze z zupą udekorować zieleniną, łyżką kwaśnej śmietany lub startym serem. WSKAZÓWKA: Zupa smakuje jeszcze lepiej, jeśli zastąpimy część podanej ilości wody śmietaną.

Zupa krem z kurczakiem i serem 5

Zupa krem rybna 5

» 100 g piersi z kurczaka » 1 średniej wielkości ziemniak » 1 średniej wielkości marchewka » ¼ pora (lub 1 zielona cebulka) » 1 ząbek czosnku » 150 g topionego serka » 700 ml przefiltrowanej wody lub bulionu » sól, pieprz » świeża zielenina

» 200 g fileta z ryby » 1 marchewka » 1/8 selera » 1 cebula » 20 g masła » 1 łyżka stołowa soku z cytryny » sól, pieprz » 600 ml wody

» 100 ml mleka lub słodkiej śmietany » szczypta gałki maszkatołowej » grzanki chlebowe do dekoracji

Obrać, umyć i pokroić warzywa. Umyć mięso i pokroić w kostkę. Umieścić wszystkie składniki z wyjątkiem zieleniny w kielichu do gotowania. Gotować w programie 2 (sos / krem). Udekorować zupę zieleniną.

Obrać, umyć i pokroić warzywa. Pokroić filet w kostkę. Umieścić składniki w kielichu do gotowania. Gotować w programie 1 (zupa) przez 18 minut. Podawać zupę z grzankami.

Gazpacho 5

» 500 g pomidorów (z lodówki, o ile to możliwe) » 200 ml sosu pomidorowego » 1 ząbek czosnku » garstka bazylii » sól, pieprz, sos tabasco » 1 ogórek » 1 łodyga selera naciowego » 1 zielona cebulka » oliwa z oliwek

Umyć ogórek, seler naciowy i cebulkę, pokroić na kawałki i odłożyć na bok. Umyć i pokroić na kawałki pomidory, czosnek i bazylię. Umieścić je w kielichu do gotowania dodając sos pomidorowy, sól, pieprz i parę kropel sosu tabasco, a następnie włączyć program do miksowania na zimno na poziomie 5 lub 6. Przelać zupę do talerzy, skropić oliwą z oliwek i udekorować kawałkami ogórka, selera naciowego i cebulki. WSKAZÓWKA: W zależności od preferencji seler naciowy można zastąpić czerwoną papryką.

Krem marchewkowy z imbirem 5

» 650 g marchwi » 10 g imbiru » 1 ząbek czosnku » 550 ml przefiltrowanej wody lub bulionu » 150 ml śmietany do gotowania » 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek » sól, pieprz » świeże zioła

Obrać marchewki, imbir i czosnek i umieścić je w kielichu do gotowania. Dodać wody, śmietanę, oliwę i przyprawy. Gotować w programie 1 (zupa) przez 18 minut. Przed podaniem udekorować zupę zieleniną i kilkoma kroplami oliwy z oliwek. WSKAZÓWKA: Śmietanę można zastąpić mleczkiem kokosowym. Zamiast imbiru można z kolei użyć rozgrzewających przypraw jak kurkuma, curry czy chili.

Letni chłodnik z buraków 5

» 4 średniej wielkości buraki » 2 ziemniaki » 2 ząbki czosnku » 50 ml kwaśnej śmietany » 650 ml przefiltrowanej wody lub wywaru » szczypta soli » 1 łyżeczka cukru » sok z cytryny » do dekoracji: kwaśna śmietana, 2 jajka, ogórek, zielona cebulka i świeży koperek Umyć i obrać buraki, ziemniaki i czosnek. Pokroić na kawałki. Umieścić w kielichu do gotowania, dodać kwaśną śmietanę, wodę i sól. Gotować w programie 1 (zupa). Odstawić zupę do schłodzenia na kilka godzin. Na koniec dodać cukier, sok z cytryny i posiekany koperek. Przed podaniem ugotować na twardo 2 jajka, obrać i pokroić na ćwiartki. Pokroić ogórek na długie cienkie plasterki i drobno posiekać cebulkę. Podawać zupę na zimno, każdą porcję udekorować łyżeczką kwaśnej śmietany, dwoma ćwiartkami jajka, plasterkami ogórka, pokrojoną cebulką i koperkiem. Podawać z ulubionym pieczywem pieczywem. 25

Krem z batatów 5

» 600 g batatów (ok. 500 g po obraniu) » 1 mała marchewka » 1 mała cebula » sól, pieprz » szczypta chili » szczypta kminu rzymskiego » 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek » 700 ml przefiltrowanej wody lub bulionu » do dekoracji zielenina i grzanki Obrać warzywa i pokroić na kawałki. Składniki, z wyjątkiem tych do dekoracji, umieścić w kielichu do gotowania. Dodać przyprawy i gotować w programie 1 (zupa) przez 18 minut. Na koniec przyprawić zupę do smaku i udekorować talerze zieleniną. Podawać z grzankami.

Chowder kukurydziany 5

Zupa z cukinii 5

» 500 g kukurydzy (może być zamrożona lub świeża, umyta) » 600 ml przefiltrowanej wody lub bulionu » 100 ml śmietany do gotowania » sól, pieprz » szczypta gałki muszkatołowej » kilka ziaren kukurydzy, zielenina, kurkuma i oliwa z oliwek do dekoracji

» 1 cukinia (ok. 400 g) » 1 średniej wielkości cebula » 2 ząbki czosnku » 50 g serka topionego » 50 g śmietany do gotowania » 700 ml przefiltrowanej wody » sól, pieprz » świeża zielenina – zielona pietruszka, lubczyk itp.

Umieścić kukurydzę w kielichu do gotowania, dodać wodę i śmietanę. Doprawić solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Gotować w programie 1 (zupa) przez 18 minut. Przed podaniem udekorować zupę ziarnami kukurydzy i zieleniną oraz oliwą z oliwek. WSKAZÓWKA: Śmietanę można zastąpić mlekiem kokosowym.

Umyć cukinię i pokroić na kawałki. Składniki, z wyjątkiem zieleniny, umieścić w kielichu do gotowania. Gotować w programie 1 (zupa) przez 18 minut. Talerze udekorować zieleniną.

28 28

Krem z soczewicy 5

Krem szpinakowy 5

» 120 g brązowej soczewicy » ¼ pora (lub 1 zielona cebulka) » 1 świeży pomidor » 2 ząbki czosnku » 1 łyżeczka soku z cytryny » 700 ml przefiltrowanej wody » sól, pieprz » świeża zielenina

» 450 g mrożonego lub świeżego szpinaku » 1 zielona cebulka » 4 ząbki czosnku » 1 ziemniak » 1 łyżka stołowa oleju » 500 ml przefiltrowanej wody lub bulionu » 200 ml śmietany do gotowania » sól, pieprz » do dekoracji: kwaśna śmietana, ser feta lub tarty ser edamski/gouda

Namoczyć soczewicę przez 10 minut, a potem dokładnie opłukać. Umyć i pokroić warzywa. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania. Gotować w programie 1 (zupa) przez 18 minut. Podawać zupę ze świeżą zieleniną.

Mrożony szpinak pozostawić do rozmrożenia. Jeśli używa się świeżych liści, należy je opłukać. Obrać cebulę, czosnek i ziemniaki i pokroić je na plasterki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania. Gotować w programie 1 (zupa) przez 18 minut. Podawać zupę z grzankami i tartym serem lub łyżką kwaśnej śmietany

Aksamitny krem z kalafiora 5

Krem warzywny na odporność 5

» 1 cebula » 2-3 ząbki czosnku » 1 korzeń pietruszki » 1 marchew » ½ selera » ½ kalafiora » 2 kostki bulionowe » ¾ szklanki wody

» 4 pomidory ze skórką » 1 czerwona papryka » 1 cebula » 3 ząbki czosnku » 2/3 ogórki gruntowe » 2/3 plasterki cukinii » 2/3 plasterki korzenia imbiru » 650-700 ml wody » szczypta soli, pieprz cayenne

Po kolei dodaj wszystkie składniki, włącznie z wodą do kielicha Artmix PRO (kielich do gotowania potraw na ciepło). Włącz program 1. Po ugotowaniu, przelej zupę do miseczek lub wielkich kubków, udekoruj świeżym koperkiem.

Umyć i pokroić warzywa i wszystko dodać do kielicha do gotowania potraw na ciepło. Dolać wodę. Dodać przyprawy. Włączyć program pierwszy (18 minut, zupa). Przed podaniem skropić oliwą z oliwek, udekorować świeżą zieleniną, np. bazylią.

Krem z dyni z mlekiem kokosowym 5

» 1 średnia dynia Hokkaiodo (może być ze skórą) » 1 marchew » przyprawy do smaku » bulion » mleczko kokosowe do gotowania » świeże zioła » suszony imbir, kurkuma, czarny pieprz, cynamon Warzywa umyć, pokroić i włożyć do kielicha do potraw ciepłych (oznaczony na czerwono). Składniki zalać bulionem warzywnym, nie przekraczając linii warzyw. Ustawić program 2. Po 31 minutach, dodać pół szklanki mleka kokosowego i przyprawy. Przemieszać i nalewać do miseczek lub talerzy. Udekorować kolendrą bądź pietruszką, wedle preferencji.

Krem z dyni na bulionie 5

» 600 g dyni Hokkaido » 1 cebula » 3 ząbki czosnku » 1 łyżka stołowa oleju » 700 ml przefiltrowanej wody lub bulionu » sól, pieprz » szczypta chili » do dekoracji: opiekane pestki z dyni i kwaśna śmietana

Umyć dynię, pokroić, wydobyć pestki i pokroić na kawałki. Obrać i pokroić cebulę i czosnek. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania. Gotować w programie 1 (zupa) przez 18 minut. Udekorować talerze pestkami z dyni i kwaśną śmietaną.

Dania główne Sos pieczarkowy

Omlet z ziołami

(np. do kurczaka z ryżem) 4

» 250 g świeżych pieczarek » garść suszonych grzybów » 250 ml przefiltrowanej wody » 200 ml mleka lub śmietany do gotowania » 20 g masła » mąka uniwersalna lub skrobia (zwykle 1-2 łyżeczki, w zależności od pożądanej konsystencji sosu) » szczypta soli » ½ łyżeczki soku z cytryny

Umyć pieczarki i pokroić większe z nich. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania.Gotować w programie 2 przez nie więcej niż 31 minut. Można wyłączyć ArtMix Pro wcześniej, jeśli sos jest gotowy (gdy wrze i smakuje odpowiednio po ostrożnym spróbowaniu przez otwór w pokrywce). Sos można podawać z grillowanym kurczakiem z ryżem lub inną potrawą.

» 50 g sera (ementaler lub edamski) » garść świeżych ziół » 6 świeżych jajek » 2 łyżeczki wody » sól, pieprz » odrobina tłuszczu do smażenia

Ser pokroić w kostkę, pozostałe składniki również dodać do kielichu do gotowania – program do miksowania na zimno, poziom 5-6. Wymieszaną masę z jajkami wlać na posmarowaną tłuszczem patelnię, rozgrzaną do średniego poziomu. Nakłuć omlet widelcem w kilku miejscach i unieść go, abyy odpowiednio dosmażyć z obu stron. Kawałki sera można przypiec przykrywając na chwilę patelnię pokrywką. Podawać z świeżymi warzywami i pieczywem.

Falafel kotleciki z ciecierzycy 2

Pulpety z boczkiem 3

» 250 g namoczonej ciecierzycy (lub z puszki) » 2 zielone cebulki » 4 ząbki czosnku » sól, pieprz » 1 łyżka stołowa zmielonego kminu rzymskiego » szczypta chili » szczypta suszonej kolendry » garść świeżej pietruszki » 2 łyżeczki mąki uniwersalnej lub skrobi » olej do smażenia

» 250-300 g mięsa (wołowiny, wieprzowiny itp.) » 1 mała cebula » 1 jajko » sól, pieprz » przyprawy według preferencji (majeranek, kurkuma, mielona kolendra itp.) » 1 łyżka stołowa bułki tartej » 100 g boczku

Namoczyć ciecierzycę i zostawić na noc. Przed przygotowaniem odlać wodę. Można też użyć ciecierzycy z puszki. Obrać cebulkę i pokroić w kostkę. Obrać czosnek. Umieścić je w kielichu do gotowania, dodać przyprawy, siekaną zieleninę i mąkę. Zamknąć kielich pokrywą i wyjąć korek. Uruchomić program miksowania na poziomie 6 i dodać ciecierzycę przez otwór w pokrywie. Jeśli składniki nie sięgają ostrzy, wyłączyć naciskając START/ STOP, otworzyć kielich, przemieszać i docisnąć drewnianą szpatułką, a następnie włączyć ponownie miksowanie. Gotową mieszaninę przerzucić do miski i zostawić w lodówce na 20 minut. Uformować w zwarte kulki. Smażyć w oleju, a po usmażeniu nadmiar oleju odsączyć używając recznika papierowego. Podawać w chlebku pita lub chlebie arabskim. Można również podawać z kaszą kuskus lub sałatkami.

Umyć mięso, osuszyć i pokroić w kostkę. Odłożyć na bok. Pokroić boczek w paski i odłożyć na talerz (będzie potrzebny później). Obraną cebulę pokroić w ćwiartki i razem z jajkiem, przyprawami i łyżką bułki tartej umieścić w kielichu do gotowania. Zamknąć kielich pokrywą i odkręcić korek. Uruchomić program miksowania na poziomie 6 i dodać pokrojone w kostkę mieso. Jeśli składniki nie sięgają ostrzy, wyłączyć naciskając START/ STOP, otworzyć kielich, przemieszać i docisnąć drewnianą szpatułą, a następnie włączyć ponownie miksowanie. Gotową mieszaninę przełożyć do miski i wymieszać z kawałkami boczku. Uformować pulpety i usmażyć na patelni. Podawać z ziemniakami, zieloną cebulką i ulubionym sosem.

Polski sos do potraw z mięsem i kluskami lub pierożkami 4

Sos serowy do makaronu (2 warianty) 4

» 150 g warzyw korzeniowych (marchewka, seler, pietruszka) » 1 cebula » 20 g masła » 50 g cukru » sok z 1 cytryny » 30 g tartego piernika » 50 g dżemu śliwkowego » 1 łyżka stołowa sosu pomidorowego » garść suszonej żurawiny » mąka uniwersalna lub skrobia (zwykle 1-2 łyżeczki, w zależności od pożądanej konsystencji sosu) » 400 ml przefiltrowanej wody lub bulionu

» 100 g sera, np. ementalera lub edamskiego » 200 g serka topionego » 500 ml mleka » mąka uniwersalna lub skrobia (zwykle 1-2 łyżeczki, w zależności od pożądanej konsystencji sosu) » wariant 1: 1-2 ząbki czosnku i ¼ łyżeczki suszonego oregano » wariant 2: szczypta gałki muszkatołowej » sól do smaku » świeża bazylia do dekoracji

Warzywa obrać, umyć i pokroić. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i gotować w programie 2 przez nie więcej niż 31 minut. Można wyłączyć ArtMix Pro wcześniej, jeśli sos jest gotowy (gdy wrze i smakuje odpowiednio po ostrożnym spróbowaniu przez otwór w pokrywce). Polski sos jest idealny do potraw z mięsem. Kluseczki również sprawdzą się jako dodatek.. Talerz udekorować plasterkiem cytryny i dżemem żurawinowym lub śliwkowym. WSKAZÓWKA: Sos można posypać siekanymi migdałami.

Ser pokroić w kostkę. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania. Gotować w programie 2. Zwykle sosy gotuje się przez 31 minut. Chcąc zakończyć gotowanie wcześniej należy nacisnąć START/STOP. Ten sos serowy zaleca się gotować przez 15-20 minut. Sól dodać na końcu, po skosztowaniu sosu, ponieważ ser może być już wystarczająco słony. Podawać z makaronem lub innym dodatkiem. Udekorować liśćmi bazylii.

Posiłki dla dzieci Brokułowe purée z ziemniakami 3

Purée warzywne z mięsem 3

» 200 g ziemniaków » 200 g brokułu » 80 ml przefiltrowanej wody » mleko / masło do smaku, aby uzyskać pożądaną konsystencję

» 200 g świeżej marchwi » 100 g cukinii » 100 g dyni Hokkaido » 50 g mięsa (dorodny kurczak, indyk itp.) » 50 ml przefiltrowanej wody » mleko / masło do smaku, aby uzyskać pożądaną konsystencję

Obrać, umyć i pokroić ziemniaki i brokuł na kawałki. Umieścić stałe składniki w kielichu do gotowania i dolać wodę. Gotować w programie 3 przez nie więcej niż 22 minuty. Zalecany czas gotowania to ok. 15 minut. Wyłączyć naciskając przycisk START/STOP. Na koniec rozcieńczyć mlekiem lub dodać odrobinę masła.

Obrać, umyć i pokroić warzywa. Umyć mięso i pokroić w kostkę. Umieścić stałe składniki w kielichu do gotowania i dodać wodę. Gotować w programie 3 przez nie więcej niż 22 minuty. Mięso musi być dogotowane. Na koniec rozcieńczyć mlekiem lub dodać odrobinę masła.

Zupka kalafiorowa z ziemniaczkami 4

Ulubione purée owocowe maluchów 3

» 200 g kalafiora » 100 g ziemniaków » 125 ml przefiltrowanej wody » 125 ml mleka (odpowiedniego dla dziecka)

» 250 g truskawek » 1 jabłko » 2 banany » 2 łyżki przefiltrowanej wody

Umyć kalafiora i podzielić na cząstki (różyczki). Obrać, umyć i pokroić ziemniaki. Umieścić warzywa w kielichu do gotowania, dolać wodę i mleko. Gotować w programie 1 (zupa) przez 18 minut (zalecany czas). Blender można jednak wyłączyć wcześniej, jeśli zupa jest gotowa.

Usunąć łodyżki z truskawek i opłukać je. Jabłko pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda pestek (lub i skórkę). Truskawki i jabłko umieścić w kielichu do gotowania, dolać podaną ilość wody i gotować w programie 6 przez 7-10 minut. Zostawić mieszaninę do ostygnięcia i dodać pokrojone w plastry banany. Zmiksować w programie do miksowania na zimno – poziom 5-6. Wlać purée do szklanych słoików i zamknąć pokrywki. Najlepiej umieścić purée w pojemniku VacSy i włożyć do lodówki. Jeśli to niemożliwe, wysterylizować słoiki zanurzając je z pokrywką w gorącej wodzie na około 10 minut. WSKAZÓWKA: Do przygotowania jakiegokolwiek purée należy zawsze używać składników dobrej jakości, świeżych, odpowiednich do wieku dziecka. Purée można przygotowywać z różnych owoców: - na gorąco (w kielichu do gotowania, program 6), - dla starszych dzieci również na zimno (w dowolnym kielichu za pomocą programu do miksowania).

Wypieki i ciasta Owocowy chleb 10

» 250 g mąki średnioziarnistej » 1 proszek do pieczenia » 150 g cukru » 120 ml oleju lub 120g masła » 80 ml mleka » 3 jajka » garść orzechów laskowych » 3 banany lub 3 słodkie pomarańcze lub 1/3 ananasa (3 warianty) » 50 g dobrej gorzkiej czekolady » masło i mąka (potrzebne do pieczenia)

Rozgrzać piekarnik do 180°C. Wszystkie składniki z wyjątkiem czekolady umieścić w kielichu do gotowania. Wymieszać na zimno za pomocą programu do miksowania – poziom 6. W razie potrzeby blender można wyłączyć przyciskiem START/STOP, zeskrobać szpatułką składniki ze ścianek i wymieszać ponownie. Sprawdzić konsystencję ciasta. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodać trochę mąki, a jeśli zbyt gęste, dodać trochę mleka i wymieszać. Przygotowaną masę przelać na blachę do pieczenia (posmarowaną masłem i opruszoną mąką). Do ciasta powkładać kawałki czekolady. Piec chleb w rozgrzanym wcześniej piekarniku przez 60-70 minut. Sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, na przykład wykałaczką – po wyjęciu powinna być sucha. Po upieczeniu chleb przełożyć na deskę, pozostawić do ostygnięcia i posypać cukrem pudrem.

Ciasto kefirowe 10

» 300 g mąki średnioziarnistej » 1 proszek do pieczenia » 250 g cukru » 500 ml kefiru » 4 łyżki oleju » 2 jajka » 2 łyżki dobrego kakao » tłuszcz i mąka lub bułka tarta do wysmarowania blaszki do pieczenia Rozgrzać piekarnik do 180°C. Wszystkie składniki umieścić w kielichu do gotowania i wymieszać na zimno za pomocą programu do miksowania – poziom 5. Przelać masę na przygotowaną blachę i piec w rozgrzanym piekarniku przez 30-40 minut. Sprawdzić, czy ciasto jest upieczone wykałaczką – po wyjęciu powinna być sucha. Polać ciasto roztopioną czekoladą.

Ciasto twarogowe 10

» 250 g gruboziarnistej mąki » 1 proszek do pieczenia » 200 g cukru » 250 g twarogu » 120 ml oleju » 4 jajka » tłuszcz i mąka lub bułka tarta do wysmarowania blaszki do pieczenia Rozgrzać piekarnik do 200°C. Wszystkie składniki umieścić w kielichu do gotowania i wymieszać na zimno za pomocą programu do miksowania – poziom 6. Ciasto powinno być gęste, ale ciągle na tyle płynne, by móc je przelać. Takie ciasto przełożyć na przygotowaną blachę (wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką lub bułką tartą) i piec najpierw przez 10 minut w temp. 200°C, a potem przez 30 minut w temp. 170°C. WSKAZÓWKA: Do ciasta można dodać rodzynki nasączone rumem.

Smarowidła, dipy, dżemy (kompoty) Smarowidło z buraków 4

Smarowidło (dip) z awokado 3

» 250 g ugotowanych lub upieczonych buraków » 50 g orzechów laskowych » 3 ząbki czosnku » 50 g sera bałkańskiego » 2 łyżki majonezu lub jogurtu » sól, pieprz

» 1 średnie lub 2 małe dojrzałe awokado » 4 ząbki czosnku » 100 ml kwaśnej śmietany (lub gęstego jogurtu, ewentualnie z odrobiną majonezu) » sok z cytryny » sól, pieprz » kilka pomidorków koktajlowych do smaku

Buraki (ugotowane bądź upieczone) pokroić na kawałki. Wszystkie składniki umieścić w kielichu do gotowania i wymieszać za pomocą programu do miksowania – poziom 5. Smarowidło najlepiej nadaje się do bagietek, kanapek lub kanapeczek koktajlowych. WSKAZÓWKA: Inny wariant to połączenie buraków, czerwonej cebuli, twarogu, soli i pieprzu.

Obrać awokado i usunąć pestkę. Łyżką wyjąć miąższ i skropić sokiem z cytryny. Czosnek, śmietanę, pieprz i sól dodać do kielicha do gotowania. Ustawić program miksowania na poziomie 5. Odkręcić korek w pokrywie i włoży pokrojone awokado do kielicha. Można również dodać pomidory, uprzednio wycinając twarde części ze środka. WSKAZÓWKA 1: Zamiast pomidorów można dodać łyżeczkę musztardy Dijon, co zapewni ostrzejszy smak. WSKAZÓWKA 2: Dodając więcej śmietany można uzyskać dip, odpowiedni do sałatek lub chlebka pita.

Smarowidło twarogowe (2 warianty) 3

Smarowidło łososiowe z twarogiem 3

» 250 g średnio tłustego twarogu » 1-2 łyżki majonezu Wariant 1: z rzodkiewką i pikantną kiełbasą » 30 g świeżej rzodkiewki » 50-70 g pikantnej kiełbasy Wariant 2: z czosnkiem » 3 - 4 ząbki czosnku

» 200 g ryby (pieczony lub wędzony łosoś, ale można użyć i gotowanego dorsza, śledzia itp.) » 200 g twarogu » 50 g kwaśnej śmietany » 1 łyżeczka soku z cytryny » sól » do dekoracji: garść zieleniny

Wariant 1: Pokroić kiełbasę na kawałki. Obrać rzodkiewkę, pokroić na kawałki. Jeśli jest twarda, posiekać w kielichu do gotowania w programie do miksowania – poziom 7. Dodać pozostałe składniki i wymieszać w programie do miksowania – poziom 5. Wariant 2: Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i wymieszać programem do miksowania – poziom 5. Smarowidło najlepiej nadaje się do bagietek, kanapek lub kanapeczek koktajlowych.

Z ryby usunąć ości i obrać skórę. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i wymieszać w programie do miksowania – poziom 5. Udekorować smarowidło świeżą zieleniną. WSKAZÓWKA: Smarowidło można też udekorować plasterkami gotowanego jajka lub plasterkami kwaśnego jabłka.

Sos (dip) słodko-kwaśny 3

» 150 g śliwek lub 1 dojrzała czerwona papryka » 20-40 g cukru » 10 g skrobi » 150-200 ml przefiltrowanej wody » 100 ml oliwy z oliwek » sos sojowy i ocet do smaku » opcjonalnie 1 ząbek czosnku » sól Usunąć pestki ze śliwek. Pokroić paprykę na kawałki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i wymieszać programem do miksowania – poziom 5-6. Następnie gotować wybierając program 3 przez 15 minut. Sos słodko-kwaśny idealnie pasuje do grillowanego mięsa.

Domowe pesto

Czerwone pesto 3

» 300 g suszonych pomidorów w zalewie » 50 g startego sera typu parmezan » 1-2 ząbki czosnku » 4 łyżki prażonego łuskanego słonecznika » garść świeżych liści bazylii » sól, pieprz » 70 ml oliwy z oliwek (dolewać stosownie do pożądanej konsystencji)

» 50 g parmezanu » 30 g orzechów piniowych (lub laskowych) » 2 ząbki czosnku » garść świeżej bazylii » garść zielonej pietruszki » 100 ml oliwy z oliwek » sól » do dekoracji: garść zieleniny

Składniki dodać do kielicha do dań ciepłych (oznaczony na czerwono). Włączyć program miksowanie - obroty na poziomie 5, czas 2 min. W razie potrzeby dolać oliwę z oliwek przez otwór w pokrywie kielicha.

Parmezan pokroić na kawałki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i wymieszać programem do miksowania – poziom 5-6. Pesto powinno mieć kremową konsystencję. Nadaje się idealnie do makaronów, ale też do tostów.

Dżem wieloowocowy (porzeczki, brzoskwinie, jagody) 10

» 700 g owoców (można wymieszać inne owoce, według swoich preferencji) » konserwant do gotowania dżemów i marmolad w odpowiedniej ilości (zobacz na opakowaniu – żelfix, agar itp.) » 300-400 g cukru (w zależności od tego, jak słodkie są owoce) Umyć owoce, usunąć łodyżki i pestki. Większe pokroić na mniejsze kawałki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i krótko mieszać programem do miksowania – poziom 5-6. Następnie gotować wybierając program 4 (dżem). Blender wyłączyć po kilku minutach. Czas gotowania zależy od twardości owoców. Dżem przełożyć do szklanych słoików, zamknąć pokrywkami i wysterylizować lub odstawić na jakiś czas. WSKAZÓWKA: Do dżemu można dodać zmielony anyżek, gwiazdki anyżku i inne tradycyjne przyprawy.

Desery Owsianka ryżowa z rodzynkami 2

Placki drożdżowe z mąką gryczaną 3

» 80 g ryżu » 200 ml przefiltrowanej wody » 60 ml mleka » 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu » 20 g masła » do dekoracji: słodkie kakao, miód / syrop, orzechy, rodzynki, inne suszone lub świeże owoce

» 100 g mąki uniwersalnej » 50 g mąki gryczanej » szczypta cukru » ½ łyżeczki soli » 1 łyżeczka drożdży suszonych » 125 ml mleka w temperaturze pokojowej » 80 g kwaśnej śmietany » 1 jajko » odrobina tłuszczu do wysmarowania blachy » dżem domowy lub dżem śliwkowy

Odmierzyć 80 g ryżu, dodać wodę i ugotować w kielichu do gotowania – program 3. Dodać masło, mleko i syrop siedem minut przed zakończeniem gotowania. Podawać od razu w miseczkach. Posypać kakao, pokropić paroma kroplami miodu lub syropu, przybrać orzechami, rodzynkami i innymi owocami. WSKAZÓWKA: Owsianka ryżowa zawiera dużo skrobi, dlatego zaleca się od razu po ugotowaniu dodać do kielicha wodę i włączyć program mycia.

Wymieszać mąkę, drożdże, cukier i mleko w kielichu do gotowania używając programu do miksowania – poziom 5-6. Odstawić na kilka minut. Dodać kwaśną śmietanę, jajka i sól i mieszać jeszcze przez 20-30 sekund. Pozostawić ciasto w kielichu w ciepłym miejscu. Rogrzać lekko nasmarowaną patelnię. Za pomocą łyżki formować placki układać na patelni. smażyć krótko z obu stron. Podawać posmarowane dżemem domowym lub śliwkowym. Można też dodać łyżeczkę kwaśnej śmietany. WSKAZÓWKA: Placki można też podawać na słono, nakładając wędzonego łososia, kapary, koperek, ser, śmietanę i inne dodatki, według smaku.

Kisiel z lodami

Galaretka pomarańczowa 5

» 150 g czerwonych porzeczek » 100 g truskawek » 100 g wiśni » 50-70 g cukru » 40 g skrobi » lody waniliowe Owoce umyć, usunąć z nich łodyżki. Umieścić owoce w kielichu do gotowania, dodać skrobię, cukier i wodę. Gotować za pomocą programu 2, aż do wrzenia. Kisiel przelać od razu do kubków i odstawić do ostygnięcia. Podawać z lodami waniliowymi. WSKAZÓWKA: Owoce do zrobienia kisielu mogą być też mrożone.

» 4 pomarańcze » 1 łyżka cukru » ½ łyżki żelatyny » 250 ml przefiltrowanej wody

Obrać pomarańcze i usunąć z nich pestki i twarde części. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i gotować za pomocą programu 2. Wyłączyć blender, gdy po kilku minutach mieszanina zacznie wrzeć. Galaretkę przelać od razu do miseczek, ewentualnie dołożyć kawałki pomarańczy. Odczekać, aż ostygnie. Podawać schłodzoną. WSKAZÓWKA: Udekorować listkiem mięty lub łyżeczką bitej śmietany. W wariancie dla dorosłych można dodać po zagotowaniu galaretki 50 ml białego rumu.

Lodowa przyjemność (sorbet z owoców leśnych) 4

» 200 g lodu w kostkach » 200 g owoców leśnych (jeżyny, truskawki, maliny, jagody) » cukier (lub miód) do wyboru Umyć owoce. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do smoothie (potraw na zimno) i włączyć program 5. Gotową masę przełożyć do szczelnego pojemnika (np. vacSy) i włożyć na chwilę do zamrażalnika. Podawać w miseczkach.

Truskawkowe gazpacho 5

» 800 g truskawek » 50 g cukru » 80 ml soku jabłkowego » garść świeżych listków mięty » lody waniliowe Truskawki umyć i usunąć z nich szypułki. Ugotować je z cukrem i sokiem jabłkowym w kielichu do dań na ciepło - program 5. Gotowe słodkie gazpacho przelać do miseczek i na wierzch dodać gałkę lodów waniliowych.

Mus odpornościowy z ananasem i imbirem 4

» 1 łyżka miodu (pszczelego) » 1 łyżeczka siemienia lnianego » szczypta kurkumy i cynamonu » 720 g ananasa » 300 g jogurtu naturalnego, 2% tłuszczu » 1/2 pomarańczy » 2 plastry imbiru Składniki należy zmiksować w blenderze za pomocą programu - koktajl z mrożonych owoców.

Deser czekoladowo -bananowy 5

» 400 g tłustego twarogu » 4-5 bananów » 4 łyżki dobrego kakao » 2 łyżki stołowe miodu » 100-150 ml mleka (lub śmietany) » do dekoracji czekolada i orzechy Obrać banany i pokroić na kawałki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i wymieszać programem do miksowania – poziom 5. Podawać w miseczkach z wiórkami czekolady i płatkami orzechów.

REWOLUCJA

KUCHNI

Zepter International Poland Sp. z o.o. ul. Domaniewska 37, 02-672 Warszawa www.zepter.pl

www.shop.zepter.com.pl

KAT-HA-205-PL / 202011