DIE GESCHICHTE DER MESSER SIE SIND DIE WICHTIGSTEN WERKZEUGE SEIT ANBEGINN DER MENSCHHEIT •
Sie ermöglichten den Aufstieg von Technologie, Militär, Kultur, Wissenschaft.
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Das Wichtigste Instrument für das Überleben, für Kampf, Bauen und für Lebensmittelzubereitung.
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Die ersten Messer waren aus Stein (vor 500.000 Jahren)
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Die Schaffung von Metallurgie ermöglichte das Schmelzen von Bronze durch Feuer um daraus Messer zu schmieden.
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Im Laufe der Jahrhunderte wurden Eisen und dann Stahl auf der ganzen Welt gebräuchlich .
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Im mittelalterlichen Europa ermöglichte Stahl-Metallurgie die Entwicklung von Messern.
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Die Erfindung von Edelstahl (im frühen 20. Jahrhundert) erlaubte Tisch- und Küchenmesser zu produzieren, so wie wir sie heute kennen.
ZEPTER MESSER
DAS ENDE DER MESSER EVOLUTION.
FELIX SOLINGEN TRADITION seit mehr als 2 Jahrzehnten Beginnen wir von Anfang an … • 1790 - Die Felix Familie aus Solingen, Deutschland, startet mit der Produktion von Besteck • Heute ist Felix Solingen einer der ältesten Messerhersteller der Welt • Die FELIX Messer aus Solingen gehören zu den Besten der Welt • 2012 wurden die FELIX Messer aus Solingen Teil der ZEPTER Gruppe
Gewinner des IF PRODUCT DESIGN GOLD AWARD für den schönsten Gebrauchsgegenstand der Welt .
FELIX ZEPTER - ABSOLUTE ML Die Klinge • Japanischer VG10 66-Schicht Damaskus Stahl • Gehärtete Struktur: feiner und kompakter • Festigkeit von 60-62 Rockwell
Der Griff • Lebensmittelechter Kunststoff PA6-Polyamid • Absolute Stärke und Härte • Feine parallel-laufende Rillen ermöglichen perfekten Halt
HAND MADE
FELIX SOLINGEN - ABSOLUTE ML
3 4 KA-016 · Santoku Messer, mit Kulle · Klinge = 19 cm* • Das Kochmesser im japanischen Stil wurde zum Schneiden, Würfeln und Hacken designed. Es ist ähnlich einem traditionellen Kochmesser, das für die gleichen Aufgaben eingesetzt wird. Die Santoku Klinge ist typischerweise dünner, das erlaubt einen glatteren und präziseren Schnitt und die Klinge hat einen Kullenschliff.
KA-012 · Tranchiermesser· Klinge = 20 cm* • Das Tranchiermesser wird verwendet um Fleisch und Geflügel zu schneiden und zum Filetieren von großem Fisch. Die Klinge ist 20 cm lang, mit einer glatten Kante.
KA-014 · Brotmesser · Klinge = 20 cm* • Das Brotmesser hat einen Wellenschliff, der dabei hilft durch die harte Kruste von Brot zu schneiden.Die Klinge ist 20 cm lang. Ein Brotmesser, das kein Schärfen erfordert.
HAND MADE
FELIX SOLINGEN - ABSOLUTE ML 3
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KA-010 · Gemüsemesser · Klinge = 11 cm • Das Gemüsemesser wird verwendet um zu Zerkleinern, zum Schneiden und Schälen von Gemüse und Früchten und zum Garnieren von anderen kleinen Lebensmittel. Zusätzlich dient es zum Zerkleinern von Kräutern.
HAND MADE
KAF-020 · Fleischgabel · Klinge = 18 cm* • Perfekt abgestimmt um das Tranchiermesser zu unterstützen, für perfekte Handhabung aller Fleischvariationen.
GEWINNER DES RED DOT DSIGN AWARD
FELIX SOLINGEN – RESOLUTE Die Klinge • Das einzige Messer aus Rasierklingenstahl • Einzigartige Schärfe • Stärke von 59-60 Rockwell
Der Griff • Lebensmittelechtes Plastik PA6-Polyamid • Absolute Stärke und Härte • Ergonomisch geformt & glatt
FELIX SOLINGEN - RESOLUT
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KR-016 · Santoku Messer, mit Kullen · Klinge = 18 cm • Das Kochmesser im japanischen Stil wurde zum Schneiden, Würfeln und Hacken designed. Es ist ähnlich einem traditionellen Kochmesser, das für die gleichen Aufgaben eingesetzt wird. Die Santoku Klinge ist typischerweise dünner, das erlaubt einen glatteren und präziseren Schnitt und die Klinge hat einen Kullenschliff.
KR-013 · Kochmesser · Klinge = 21 cm • Ein echtes Kochmesser, perfekt designed für eine Vielzahl von Aufgaben, die es, Dank der großen Klinge und dem ergonomischen Griff, mit Leichtigkeit ausführt.
KR-015 · Küchenmesser · Klinge = 16 cm • Das Küchenmesser wird zum Hacken, Würfeln und Schneiden genauso verwendet wie zum Filetieren von Geflügel und Fisch.
HAND MADE
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KR-011 · Universalmesser · Klinge = 13 cm • Das Universalmesser hat einen Wellenschliff , der dabei hilft durch harte Krusten, Haut oder Fischschuppen zu schneiden. Die Klingenlänge beträgt 13 cm. Das Universalmesser muss nicht geschärft werden.
KR-010 · Gemüsemesser · Klinge = 10 cm • Das Gemüsemesser wird verwendet um zu Zerkleinern, zum Schneiden und Schälen von Gemüse und Früchten und zum Garnieren von anderen kleinen Lebensmitteln. Zusätzlich dient es zum Zerkleinern von Kräutern.
HAND MADE
ZEPTER EDITION NO. 1 DAS ERSTE MESSER AUS RASIERKLINGENSTAHL
HAND MADE
Einzigartiges Material • RASIERKLINGEN STAHL • Eine angenehm glatte Oberfläche führt die Hand beim Schneiden • Handgeschliffene 19.5 cm lange Klinge
Technologie
• 19 Belüftungsöffnungen und die Wiper Rail Garantie sorgen dafür, dass nach dem Schneiden nichts an der Klinge haften bleibt • Eine angenehm glatte Oberfläche führt die Hand beim Schneiden • Gleitet leicht durch Fleisch, Fisch und Gemüse.
Design
• Passt sicher und gut in die Hand, bietet perfekten Halt • Leicht zu reinigen und zu pflegen
Messer für Hobbyköche: ERLEBNIS UND PURES VERGNÜGEN.
PROFESSIONELLE KOLLEKTION EINE PROFESSIONELLE ART HÖCHSTE HYGIENE & SICHERHEIT ZU GEWÄHRLEISTEN
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Molybdenum Vanadium Edelstahl verhindert dass Lebensmittel haften bleiben Rasierklingen scharfe Kante Hohe Korrosionsbeständigkeit Einfache Pflege & Reinigung Im Einklang mit Lebensmittelsicherheit
ARBEITEN SIE PROFESSIONELL IN IHRER KÜCHE!
HAND MADE
PROFESSIONELLE KOLLEKTION EIN EINFACHER WEG UM HÖCHSTE HYGIENE & SICHERHEIT ZU GEWÄHRLEISTEN HAND MADE SCHÄLMESSER PROFESSIONAL - Gemüse
UNIVERSALMESSER PROFESSIONAL - Geflügel
TRANCHIERMESSER PROFESSIONAL - Fisch
KÜCHENMESSER PROFESSIONAL - Fleisch
KRÄUTERKÜCHE
DIE ERSTE SCHERE WELTWEIT AUS RASIERKLINGENSTAHL Die Klingen • • • •
hohe Qualität X50 CrMoV15 Klingenstahl Aus einem Stück geschmiedet und gehärtet Garantiert dauerhafte Schnittschärfe und Korrosionsbeständigkeit Extrem scharf
Der Griff • • • •
Enthält einen integrierte Flaschenöffner Liegt gut in der Hand Langlebig Schneidet Kräuter sanft ohne sie zu beschädigen
Leicht auseinander zu nehemen
VORSTELLUNG:
KNIFE FOR ALL
PK-007 - ZEPTER TASCHEN MESSER
UNENDLICHE MÖGLICHKEITEN • ForAll – Für jede Gelegenheit • ForAll – Ihr zuverlässiger Beschützer und Lebensretter!
Die Klinge • Hochwertiger japanischer Edelstahl AUS-8 • Durch ein spezielles Verfahren in der Herstellung wird der Stahl feiner und kompakter • Das Härteverfahren garanitiert ausgezeichnete Haltbarkeit und hochwertigsten Schliff
Der Griff • Leichtes Aluminium für leichte und einfache Anwendung bei jeder Gelegenheit • Der ergonomischer Griff sorgt für sicheren Halt und ausgezeichnete Kontrolle
VORSTELLUNG: KNIFE FOR ALL! ZEPTER TASCHENMESSER
HAND MADE
PK-007 · For All · 8“ = 20 cm*
KNIFE FOR ALL: VERTRAUEN IST GUT, FOR ALL IST BESSER!
KNIFE FOR ALL: FÜR JEDE GELEGENHEIT
In der Küche: FÜR DIE ZUBEREITUNG VON GESUNDEM ESSEN
Reisen & Hobby: FÜR ALL IHRE REISEBEDÜRFNISSE
KNIFE FOR ALL ÜBERLEGENES MATERIAL
Die Merkmale: •
Die Sicherheitssperre: Drücken Sie einfach den Knopf um das Messer zu Entsperren und wechseln Sie zwischen der Offen und Geschlossen Position. Carrying case
• Tragetasche: aus restistentem wasserfesten Material • Glasbrecher: hilft Ihnen jederzeit bereit zu sein
KNIFE FOR ALL IHR WERKZEUG ZUM ÃœBERLEBEN.
ENTWEDER SIE HABEN EINES, ODER SIE BRAUCHEN ES.
SCHÄRFEN & PFLEGE
SCHÄRFEN & PFLEGE Schärfen
• Schärfen Sie Ihr FELIX Messer, wie professionelle Köche, direkt vor und nach dem Gebrauch • Oder senden Sie uns Ihr FELIX Messer jederzeit zum Schärfen
KSS-010 · Wetzstahl, Keramik · 10“ = 25 cm*
KSS-011 · Wetzstahl, Diamant · 10“ = 26
KSS-012 · Wetzstahl · 10“ = 26 cm*
ANRICHTEN & SCHNEIDEN • Messer brauchen eine Schneidunterlage aus Holz um richtig zu funktionieren • Wenn sie auf anderen Materialien verwendet werden, wird die Klinge stumpf (Glas, Keramik, Marmor…) • Hochwertige Klingen bleiben scharf , wenn sie auf Holzschneidunterlagen verwendet werden. • FELIX ZEPTER Schneidbretter sind ausschließlich aus hochqualitativem anti-bakteriellen tannic Holz
SCHNEIDEN Es ist sinnvoll Messer beim Kochen griffbereit zu haben. Beispielsweise einen Messerblock oder einen Magnetmesserhalter. Die Form und das Material hängen von der Kücheneinrichtung, dem verfügbaren Platz und dem persönlichen Geschmack ab. Alle Messerblöcke und Messerhalter sind aus hochwertigen Materialien, einfach zu reinigen und langlebig.
KCB-010 Schneidbrett, Nuss massiv 16 x 12 x 1,5“ 40 x 30 x 4 cm
AUFBEWAHRUNG KMS-012 Magnetischer Messerstand, funierte Eiche dunkel
KMS-011 Magnetischer Messerständer, Nuss massiv
VIELEN DANK FÜR IHRE AUFMERKSAMKEIT!