2 minute read
OPINIE: Degustările. Despre mici revelații în vin � � � � � � � � � � � � � �
eat&Drink
ȘTIRI / RECOMANDĂRI/ INTERVIURI/OPINII CULINARIA, GURMAND, PE GUSTUL NOSTRU, HORECA, DRINK, CĂLĂTORIE CU GUST WWW.ZILESINOPTI.RO/EAT-DRINK/
Advertisement
Degustările. Despre mici revelații în vin
Să recunoaștem! Vinul este, de multe ori, intimidant� Mai ales când mergi la un restaurant și trebuie să îl comanzi�
Desigur, dacă restaurantul este și el pretențios, există o şansă destul de bună ca ospătarul să știe să-ți recomande ce se potrivește la ce comanzi de mâncare. Dar știu că uneori (sau de cele mai multe ori), îți dorești să știi chiar tu cum să comanzi acel vin special. Deci, cum te pregătești pentru asta? Cum înveți? Degustările sunt una dintre variantele cele mai bune și, aș adăuga, plăcute.
O degustare este o experiență în sine, căci poți descoperi regiuni, crame mici, crame premiate, vinuri bune. În plus, prețul este, de multe ori, foarte decent. O degustare cu vinuri excepționale poate fi între 200 și 500 de lei și vorbim despre 5-7 vinuri și un fel de mâncare inclus (cel puțin unul). În plus, degustarea mai înseamnă ceva. De obicei, este ținută de o persoană cultivată în vin, astfel încât poți afl a atât povestea vinurilor, dar mai ales explicația unor termeni tehnici. Adicătălea, este o experiență de învățare. Inclusă și ea în preț.
Dar cum alegi degustările?
Eu m-aș uita așa:
Dacă este un wine bar, m-aș duce mai degrabă acolo, căci locul e mic și atmosfera se destinde repede.
Dacă degustarea are invitat oenologul cramei, e foarte bine, căci o să simți și toată munca din spate.
Dacă degustarea are și un pairing special pe partea de mâncare, poți fi sigur că nu o să-ți pară rău că te-ai dus!
Dacă degustarea este în a doua parte a săptămânii, înseamnă că și locația și-a dorit să aibă mai mulți oameni care să participe la eveniment, ceea ce nu poate fi decât de bine.
Dacă degustarea anunță vinuri noi, este un indicator că te vei putea bucura de o experiență bună sau cel puțin interesantă, căci, evident, nu toate vinurile sunt bune pentru papilele tale.
Dacă degustarea este o verticală, adică același vin din ani diferiți, o să te poți bucura de o evoluție a gustului.
Sigur, sunt multe alte criterii pe care le poți folosi pentru alegerea unei degustări, dar cel mai important pas e să te duci la prima. Vor urma multe altele.
