Vinuri la modă

Vinul este ca moda. Este legat de lifestyle, este inspirat de contextele culturale și sociale, are o elită care pune o serie de trenduri în acțiune. Multă vreme considerat o băutură elitistă care necesită educație și o anume etichetă, vinul trece în ultimii ani printr-un proces de democratizare, pe care îl putem simți în toate dimensiunile. Astfel, etichetele vinurilor, odată extrem de prețioase și pline de castele care să le sporească valoarea, au devenit din ce în ce mai colorate, împrumutând universul vizual al artei moderne.

La rândul lor, sticlele clasice de vin sunt concurate azi de formate din ce în ce mai atipice și dimensiuni interesante, care te trec de la magnumuri nesfârșite la recipiente ce par a fi parfumuri delicate sau cann-uri care te duc în zona de consum on the go. Și pentru că am vorbit despre consum, la acest nivel, democratizarea vinului este cea mai vizibilă. Conținutul scăzut de alcool, care este unul dintre trendurile consistente, face ca vinul să fie atractiv pentru mai multe generații de consumatori, mai ales pentru tinerii care în mod tradițional evitau vinul.

De asemenea, paringurile cu mâncare făceau din vin o zonă greu de stăpânit: oare am pus vinul care trebuie lângă friptura aceasta?

Oare era mai important să mă uit la side dish ca să echilibrez farfuria? Oare mă fac de râs dacă beau un spumant lângă niște cartofi prăjiți?

Ei bine, azi, vinul apare din ce în ce mai des în diverse combinații de mâncare, unele mai neaștepate sau chiar cele din zona de „sacrilegiu” (vin spumant cu mici, vin alb alături de aripioare picante de la un cunoscut lanț de fast food).

Vinul din și pentru mixuri/ cocktails este unul dintre ingredientele în creștere pentru paharele colorate și cu - alt fost sacrilegiu - umbreluță, arătându-și extraodinarul potențial al versatilității.

Toate aceste trenduri le poți simți la târgurile de vin, iar în vara acesta ai o sumedenie de astfel de întâlniri în jurul noii vieți a vinului.

Du-te să le vezi și să te convingi că vinul nu mai e doar o băutură elitistp, ci mai ales colocvială!