2 minute read
NUTRIȚIE
Ispitele nutriționale ale verii
Se spune că vara mâncăm mai puțin pentru că, din punct de vedere biologic, centrul nervos responsabil cu percepția senzației de cald este lângă cel care percepe sațietatea. Dar, în numele hidratării și al caniculei, consumăm tot felul de lichide reci, dulci, carbogazoase, colorate, eventual cu cafeină sau alcool.
Advertisement
În vacanțe, gustările pot înlocui adesea mesele adevărate. Problema este că majoritatea gustărilor de sezon nu conțin fibrele, proteinele, vitaminele și mineralele unei mese echilibrate.
Majoritatea băuturilor răcoritoare - sucuri proaspete, carbogazoase și băuturi cu cafea - sunt pline de zahăr. Asociația Americană a Inimii recomandă consumul a cel mult 25 de grame de zaharuri adăugate pe zi pentru femei și 36 de grame pentru bărbați. De exemplu, un pahar de limonadă poate conține mai mult de 15 grame de zahăr.
Cafeaua cu gheață o puteți prepara acasă, astfel va fi mai naturală, mai aromată, fără zahăr și, cu siguranță, mai ieftină.
Un ceai rece pe bază de rodie este gustos, are doar 8 grame de carbohidrați per porție și vă aduce beneficiile pentru sănătate ale rodiei. O jumătate de cană de suc rodie conține 10% din cantitatea zilnică recomandată (DZR) de vitamina C și 12% din DZR de vitamina K, conform USDA.
Apa de cocos este hidratantă și oferă electroliți, în special potasiu. Puneți lime în apă de cocos și amestecați cu câteva frunze de mentă proaspătă pentru o băutură delicioasă sau puteți strecura și o cantitate minimă de alcool, pentru un cocktail.
Încercați variantele de înghețată cu fructe, eventual cele făcute acasă din fructe congelate și iaurt grecesc. Un pahar cu 200 de ml de nectar poate să conțină 110 kcal. Dacă doriți un suc de fructe (fresh de măr sau citrice) diluați-l cu apă. Încercați combinația dintre suc de lime cu gheață și mentă, amestecat cu suc proaspăt de măr.
Ideal ar fi să ne hidratăm cu apă (plată sau minerală) eventual infuzată cu fructe și ierburi - felii subțiri de lămâie, castravete, frunze de mentă, busuioc etc. Pasați afine sau zmeură pe fundul paharului, apoi adaugați apă minerală sau plată. Faceți cuburi de gheață din suc fără zahăr și adăugați-le în apă minerală sau plată.
Puteți încerca frigărui de pepene verde cu brânză feta, struguri reci cu nuci sau cu brânză maturată sau mango rece cu un sos chilli. Păstrați apa obținută după fierberea legumelor, cum ar fi morcovii, și răciți-o peste noapte, iar a doua zi veți avea o explozie de aromă, plină de vitamine.
