15 minute read
LOUTER KOMBUCHA
Reinoud brouwt gezonde dorstlessers met alcoholvrije kick
Hij stuurde schepen oceanen en wereldzeeën over. In 2019 leed zijn leven echter schipbreuk. Reinoud Smits uit Landgraaf gooide het roer om en besloot koers te zetten naar zijn grote droom: gezonde en natuurlijke dorstlessers maken, op basis van groene en zwarte thee en heilzame bacteriën. ‘Gembertje’, ‘Liefkozen’, ‘Hartendief’ en ‘Klessebes’ heten zijn vier verkwikkende kombucha’s.
Reinoud Smits
Streekproducten zijn populair.
Limburg telt honderden makers van lokale producten. Elke maand laten we in Voilà een regionale producent aan het woord in de rubriek VAN STREEK.
Vandaag:
Reinoud Smits van Louter Kombucha in Simpelveld.
Een jongensdroom kwam uit toen Greenpeace hem aanstelde als stuurman. De wereldzeeën bevaren om overal bedreigde flora en fauna te beschermen tegen vervuiling en plundering. Met de Greenpeace- vloot naar Chili, waar grote zalmboerderijen rampzalig zijn voor de lokale vissers en het zeemilieu, en dan snel naar Nieuw Guinee, waar het kappen van het regenwoud voor de productie van palmolie funest is voor mens en milieu. Reinoud had hier altijd van gedroomd toen hij als 17-jarige vanuit Landgraaf naar de zeevaartschool in Vlissingen trok. Voordat hij aan boord kon bij Greenpeace had hij eerst nog gewerkt als stuurman voor de Holland Amerika Lijn en Stena Line Ferries. “Spannende tijden, zeker als je als jong stuurman een schip van 250 meter lengte de oceaan mag oversturen”, zegt de nu 33-jarige goedlachse Landgravenaar.
Kapitein
Maar in 2019 liep zijn leven plots op de klippen. “Kort na elkaar stierven mijn oma en mijn stiefvader. Ik raakte in een crisis, omdat ik eerder ook al mijn biologische vader had verloren.” Er volgden maanden van depressies waarin hij ook nog zonder baan kwam te zitten. Hij besluit het varend bestaan vaarwel te zeggen en aan wal een andere droom waar te maken. “Ik wilde zelf een onderneming starten en alles uit mezelf halen.” De stuurman wordt kapitein van een eigen zaak. “In Amerika had ik kennis gemaakt met de razend populaire kombucha’s. Dat zijn gebrouwen dorstlessers, gemaakt van zwarte en groene thee en suiker. Essentieel daarbij is de Scoby, de Symbiotic Culture of Bacteria on Yeast, een symbiose van gisten en gezonde bacteriën. Die zet het ‘brouwproces’ in gang. Na zes weken heb je een verkwikkende, gezonde en alcoholvrije kombucha. Niet voor niks wordt kombucha in Aziatische landen al eeuwenlang ‘thee der onsterfelijkheid’ genoemd.” Toen vrienden enthousiast waren over zijn eerste ‘homemade’ kombucha, wist hij dat hij op koers lag naar zijn droom, een zelfgemaakte “supergezonde en frisse dorstlesser”. Hij kreeg nog meer de wind in de zeilen doordat onder invloed van corona steeds meer mensen het belang van een gezond leefpatroon gingen inzien. “Kombucha past daar perfect bij. Gezond, en met natuurlijke grondstoffen gemaakt, geen smaak- en kleurstoffen erin.” Boven-
dien goed voor de darmflora en een versterking van het immuunsysteem.
Koel
Onder de kek klinkende naam ‘Louter Kombucha’ verkoopt hij nu vier kwieke kombucha’s. Gembertje is gember met mint. Liefkozen, rozen met hibiscus, Hartendief, passievrucht met jasmijn en Klessebes, bessen met lavendel. Eerst brouwde hij zijn kombucha’s in een kelder thuis. Maar omdat zijn gezonde frisdranken met de alcoholvrije kick steeds lekkerder worden gevonden in Limburg, heeft hij zijn brouwketels verplaatst naar een grote, vrijstaande slachterij in Simpelveld. “Heerlijk koel en hygiënisch. Hier maak ik straks mijn kombucha’s voor de herfst, met dennenappels en voor de winter met sinaasappel, kaneel en appelsap. Ik hoop straks 24.000 flesjes kombucha te kunnen maken. We liggen mooi op koers.”
Louter Kombucha
Rolduckerweg 54, Simpelveld +31 (0)6 42 31 10 01
louterkombucha.nl
IN LIMBURG
Breng een bezoek aan deze verrassende restaurants en culinaire hotspots in Limburg.
Bienvenue / Maaseik
Restaurant Bienvenue is de ideale locatie om heerlijk te lunchen of te dineren in het hart van het historische centrum van Maaseik (BE). Dankzij onze aandachtige en gepersonaliseerde service is Restaurant Bienvenue zowel geschikt voor uw zakendiner als voor uw romantisch etentje bij kaarslicht.
restaurant-bienvenue.be | +32 (0)89 85 28 82
Bistrot Volte / Sittard
’s Morgensvroeg in het ochtendzonnetje voor een kop koffie of lekker uitgebreid tafelen op een heerlijke lange zomeravond. Bij Bistrot Volte maakt het niet uit op welk tijdstip je langskomt, want hier is ieder moment er een om van te genieten.
bistrotvolte.nl | +31 (0)46 400 9002
Thuishaven Hatenboer / Roermond
Een plek voor iedereen die van gastvrijheid, watersport, uitzicht en lekker eten en drinken houdt. Een plek om te ontmoeten en te ontspannen. Een brasserie waarbij het gevoel naar boven komt dat je in een luxe Yacht club of op een cruise waant, je thuis voelt en toegankelijk voor ieders portemonnee!
thuishavenhatenboer.nl | +31 (0)475 33 4250
Vino e Cucina / Mechelen
Beleef Italië in hartje Mechelen. Authentieke pizza's, antipasti to share, rijkelijk gevulde visschotel of geniet van heerlijke pasta's. Neem plaats op ons binnenterras (patio) voor het ultieme vakantiegevoel. Samen met ons team heten wij u van harte welkom. I T A L I A A N S G E N I E T E N !
vinocucina.nl | +31 (0)43 850 1647
Bouchon d’en Façe / Maastricht
Bouchon d’en Façe is volgens het lezerspubliek van het magazine Leven in Frankrijk onlangs benoemd tot fijnste Franse restaurant van Nederland. Open alle dagen voor diner. U vindt ons binnenkort ook op het Preuvenemint!
bouchondenface.nl | +31 (0)43 311 6438
Bellavino / Rekem
Restaurant Bellavino heeft een mediterrane keuken en werkt zonder vaste menukaart, maar met een krijtbord dat regelmatig een andere invulling krijgt. Het seizoen is daarbij leidend. Aan de achterzijde ligt een ruim, deels overdekt terras en in de zomermaanden een champ bar met bubbels, cocktails en bites.
bellavino.be | +32 (0)468 13 1951
17 augustus tot en met 11 september
Gasten zijn welkom, voor zowel de lunch als voor het diner. Er kan worden gekozen uit een drie-, vier-, of vijfgangenmenu, tegen een prijs van respectievelijk 39,50 euro, 49,50 euro en 59,50 euro. De bijpassende wijnen die per glas worden geschonken zijn allemaal afkomstig uit Voerendaal, inclusief het ‘Vonkeltje Vriendschap’, de mousserende wijn die wijnboer Ruud Verstegen al een tijdje produceert in samenwerking met Wijnrestaurant Mes Amis.
Wijnrestaurant op het Land
Winthagerweg | Voerendaal
www.wijnrestaurantophetland.nl
Wijnrestaurant op het Land Voerendaal
Wijnrestaurant op het Land krijgt dit jaar een vervolg. Van 17 augustus tot en met 11 september kan weer volop genoten worden van de mooiste wijn-spijscreaties met een regionaal karakter. Plaats van handeling is dit keer Landgoed Overst Voerendaal. Opnieuw is het culinair genieten met uitzicht over wijnvelden.
Vanuit het glazen paviljoen van 40 bij 30 meter kijk je van twee kanten uit over de glooiende wijngaarden. Het tijdelijke restaurant telt in totaal 280 couverts. Maximaal 60 gasten kunnen plaatsnemen op het terras. Er is dit jaar ook een ‘chef’s table’, met plek voor 30 mensen.
Weer tekent Annaline Doelen van het Maastrichtse wijnrestaurant Mes Amis samen met haar zoon Patriek voor de culinaire invulling van Wijnrestaurant op het Land. Het idee voor het Wijnrestaurant op het Land ontstond vijf jaar geleden. Een eerste editie werd in Brabant gehouden en was een initiatief van Frenk Theuns. Diezelfde Theuns is dit jaar ook verantwoordelijk voor de Limburgse editie, nadat eerder de PEPr Company de organisatie deed.
Het succesvolle concept werd opgepikt in Limburg.” Aanvankelijk was het de bedoeling om ook in Limburg iets met asperges te doen, maar officieel zijn die er maar tot 24 juni”, aldus Theuns. “Al snel waren we het erover eens dat we in Limburg moesten kiezen voor het huidige concept. Voor de aankomende derde editie hebben we opnieuw de beschikking over een prachtige locatie.” Voor Wijnrestaurant op het Land komt Frenk Theuns – van huis uit marketingdeskundige deze zomer zelf een aantal weken naar Zuid-Limburg om de organisatie in goede banen te leiden. Hij verheugt zich er enorm op, zo laat hij weten. “Mijn ervaring is dat horeca sinds corona anders beleefd wordt. Mensen snakken naar dit soort evenementen en kunnen er bijna niet op wachten,” aldus Theuns.
TANDARTS LUKAS DESCHU, DENTAL CENTER GANGELT “IK WIL DAT IEDEREEN ZICH PRETTIG VOELT BIJ MIJ IN DE STOEL”
Al vele jaren weten veel Nederlanders uit de grensstreek de weg naar Dental Center Gangelt te vinden. Niet vreemd, want je voelt je er meteen op je gemak. De warme ontvangst en de kleurrijke wachtruimte vallen op. De laatste jaren is het team verjongd. Met de komst van de Nederlands sprekende tandarts Lukas Deschu is het team nu weer compleet.
Een mooie lach
Lukas Deschu heeft enkele jaren geneeskunde in Maastricht gestudeerd. Hij heeft daar ook de Nederlandse taal goed leren spreken en schrijven. Na drie jaar is hij ingeloot aan de Akense universiteit voor de studie tandheelkunde. Naast het onderhoud van het gebit specialiseert hij zich in kroon- en brugwerk, esthetische behandelingen en chirurgie. “Ik wil niet alleen met mijn hoofd, maar ook met mijn handen bezig zijn. Dat spreekt me enorm aan in het werk als tandarts. Er komen hier mensen om een probleem of de pijn zo snel mogelijk te verhelpen. Je ziet meteen resultaat. Als mensen weggaan, hebben ze weer een lach op hun gezicht. Daar doe ik het voor!”
Persoonlijk en vertrouwd
Lukas benadrukt dat hij er alles aan doet om ervoor te zorgen dat iedereen zich prettig voelt bij hem in de stoel. “Ik geef uitleg over wat we gaan doen. Dat wordt zeer op prijs gesteld.” Een persoonlijke benadering staat voorop bij Dental Center Gangelt. “Ik heb er heel bewust voor gekozen om hier te werken. Ik sta dagelijks met mijn collega’s dr. Daniela Benders en dr. Katja Neumann klaar voor de Nederlandse patiënten die onze praktijk bezoeken. Omdat we Nederlands goed verstaan, voelen ze zich hier vertrouwd en zeker.” Met een knipoog: “Zo werken we elke dag aan het verbeteren van de taal.”
Pijnvrij
Dental Center Gangelt is een mooie en moderne praktijk, waar alle tandheelkundige specialismen bij elkaar komen. “Je hebt hier niet het gevoel dat je bij de tandarts bent”, aldus een enthousiaste Lukas. Dental Center Gangelt biedt bijna alles op het gebied van tandzorg voor zijn patiënten. Zo kun je er terecht voor de halfjaarlijkse controle, profylaxe (professionele reiniging van het gebit; red.), protheses en kroon- en brugwerk. Maar ook voor specialismen als parodontologie, implantologie en het bleken van je tanden ben je er aan het juiste adres. “We hebben een enorme vooruitgang geboekt op het gebied van pijnvrije behandelingen. Als er bijvoorbeeld een extra verdoving nodig is, dan kan door toediening van lachgas de behandeling een heel stuk aangenamer verlopen. Dat vinden patiënten heel prettig. Ik werk in een zeer vooruitstrevende tandartsenpraktijk. Dat maakt mij trots."
Lukas Deschu, dr. Daniela Benders en dr. Katja Neumann
Een ervaren team
Lukas Deschu werkt samen met enkele collega’s, ieder met een eigen specialisatie.
De dagelijkse tandheelkundige leiding is in handen van dr. Daniela Benders. Zij is naast het reguliere tandheelkundige werk gespecialiseerd in o.a. protheses, kroon- en brugwerk, kindertandheelkunde en de behandeling van angstpatiënten.
Tandarts dr. Katja Neumann heeft zich o.a. gespecialiseerd in de behandeling van patiënten onder toediening van lachgas, kindertandheelkunde en implantologie.
Het totale team van Dental Center Gangelt bestaat uit 25 medewerkers, waaronder assistentes, tandtechnici, prothetisten en mondhygiënisten.
MVZ Dental Center Gangelt GmbH
Hanxler Str. 8 | Gangelt Tel. 0049 2454 2992
Kijk voor meer informatie op www.dc-gangelt.com
Dental Center Gangelt is goed bereikbaar vanuit de regio. Er is voldoende gratis parkeergelegenheid voor de deur. De kliniek is gelijkvloers en prima toegankelijk voor mensen met een beperking.
ALS JE HAAR MAAR GOED ZIT…
Maar wat als je haar dunner wordt en die volle haardos die je ooit had langzaam verdwijnt? Dr. Coen Gho doet al meer dan dertig jaar onderzoek naar haar, stamcellen en tissue engineering. En hij is oprichter van Hair Science Clinic in Maastricht. Hij praat ons bij over de oorzaken van verminderende haargroei en de manier om hier iets aan te doen.
“Erfelijke kaalheid, ook wel alopecia androgenetica genoemd, is een natuurlijk lichaamsproces dat wordt beïnvloed door erfelijke factoren en hormonen”, begint Gho het gesprek. “De gevoeligheid verschilt per persoon. Rond het veertigste levensjaar heeft tachtig procent van de mannen en veertig procent van de vrouwen een terugloop in de haargroei.”
Kaalheid komt dus zowel bij mannen als vrouwen voor, al is het in een andere vorm. “Terwijl we bij mannen een teruglopende haarlijn of een kale kruin zien, is kaalheid bij vrouwen meestal gelijkmatig over het hoofdhaar verdeeld.
Vrouwen zijn heel creatief in het verhullen van hun dun haar of kale plekken. Het valt daarom minder op, maar het probleem is niet minder.”
Gedreven door wetenschap
Samen met universiteiten en ziekenhuizen over de hele wereld deed Gho uitgebreid onderzoek naar haarstamcellen, onder andere voor de behandeling van patiënten met brandwonden. Hij ontdekte dat slechts een deel van het haarwortelzakje - en niet de hele haarfollikel – ‘geoogst’ hoeft te worden om één of meerdere nieuwe haren te vormen. Op basis van dit inzicht ontwikkelde hij een nieuwe methode voor haarrestauratie: HaarStamcel Transplantatie (HST). Dr. Gho licht toe: “HST gaat uit van de kracht van de natuur: het regenererende vermogen van een menselijke stamcel. Een klein wonder, door het regenererend vermogen kunnen meerdere haren uit één graft (delen van een haarzakje/ haarfollikel) ontstaan. “Het grootste verschil tussen onze gepatenteerde methode en de conventionele haartransplantatietechnieken is dat er veel meer haarweefsel in het donorgebied achterblijft. Deze stamcellen zorgen voor nieuwe haargroei in zowel het getransplanteerde als het donorgebied. Zo raakt dit gebied niet uitgeput en blijven vervolgbehandelingen mogelijk. Andere voordelen van HST zijn nauwelijks tot geen littekenvorming, een betere en snellere genezing en uiteraard een fijnmazige en zeer natuurlijk ogende implant.” Door de precisie is het zelfs mogelijk om met deze methode wenkbrauwen, snorren en baarden voller te maken. En vooral goed om te weten voor vrouwen: bij deze manier van transplanteren is het niet noodzakelijk om het volledige hoofdhaar kort te scheren.
IJdelheid is geen zonde
Hair Science Clinic - met klinieken verspreid over de hele wereld - voerde in de afgelopen 25 jaar meer dan 20.000 haartransplantaties uit. Resultaten zijn blijvend, maar uiteraard afhankelijk van de gezondheid en hoeveelheid
3 MISVERSTANDEN OVER HAARTRANSPLANTATIE
1. Het is onbetaalbaar Haartransplantatie is niet alleen weggelegd voor royals of supersterren. Het is een duurzame investering in jezelf. De kosten zijn afhankelijk van de grootte van het te behandelen gebied (oftewel het aantal grafts).
2. Het is pijnlijk HST is een veilige medischcosmetische ingreep waarbij je vrijwel geen ongemak ervaart. De behandeling laat geen zichtbare littekens achter en de hoofdhuid herstelt snel. HST wordt met plaatselijke verdoving uitgevoerd. Je voelt hierdoor niets tijdens de ingreep. Direct erna kun je onze Hair Science Clinic zelfstandig verlaten.
3. Het is zichtbaar Bij het reconstrueren van de haarlijn is het erg belangrijk dat de haren in de juiste vorm en haargroeirichting geïmplanteerd worden. Onze artsen zijn gespecialiseerd om jouw haardos de gewenste en meest natuurlijke vorm te geven. Wanneer men niet zou afweten van de eerdere haaruitval en behandeling, is niet te zien dat je een haartransplantatie hebt ondergaan. En zo moet dat ook zijn.
haar in het donorgebied. Gho adviseert dan ook om zo vroeg mogelijk in te grijpen. “Behalve erfelijkheid kan kaalheid ook andere oorzaken hebben. Daarom is bij de keuze voor een haartransplantatie een goede diagnose vooraf heel belangrijk. Laat je deskundig adviseren tijdens een vrijblijvend adviesgesprek met een van onze artsen. Samen gaan we uitgebreid in op jouw persoonlijke situatie en wensen.”
Gho merkt dat haartransplantatie langzaam uit de taboesfeer komt: “Hoewel wij het merendeel van ons clientèle in alle discretie behandelen, zijn er steeds meer bekendheden die gewoon open zijn over hun haartransplantatie. Neem bijvoorbeeld Hans Klok, Gerard Joling, Ria Valk, Bridget Maasland en Jan de Hoop. IJdelheid is geen zonde. Bovendien verandert de maatschappij. Het is al lang niet zo dat we met 55 jaar achter de geraniums gaan zitten, we staan dan nog volop in het leven. Aandacht voor het uiterlijk is heel belangrijk om ons lekker in ons vel te blijven voelen.”
Scan me!
Bezoek voor meer informatie: www.hasci.nl
Nieuw op het gebied van levenstestamenten: de vaccinatieclausule
Bij het vaccineren tegen Covid-19 komt een hele papierwinkel kijken. Ouderen die in het verpleeghuis zijn gevaccineerd moeten toestemming geven voor de vaccinatie. Als ze dat zelf niet kunnen, dan kan de wettelijke vertegenwoordiger dat doen. Maar er is niet altijd een door de rechter benoemde bewindvoerder en curator. Veel vaker is er een vertegenwoordiger op basis van een levenstestament. Deze vertegenwoordiger mag alle beslissingen namens iemand nemen. Verwacht wordt dat er ook in de toekomst nog vaccinatie nodig is en daarom hebben wij hiervoor een vaccinatieclausule ontwikkeld.
Deze clausule is bedoeld voor opname in het levenstestament. Met de vaccinatieclausule komt expliciet in het levenstestament te staan dat de vertegenwoordiger toestemming kan geven voor de vaccinatie, een vaccinatieafspraak kan maken, de gezondheidsverklaring kan invullen en ook toestemming kan verlenen voor het delen van deze gegevens met het RIVM en andere instanties. De vaccinatieclausule geldt ook voor andere vaccinaties, zoals bijvoorbeeld de griepprik.
In het levenstestament wijs je een vertrouwenspersoon aan die namens jou beslissingen neemt als je dat zelf tijdelijk of definitief niet meer kunt of niet wilt. Bijvoorbeeld vanwege de rompslomp op hoge leeftijd. Of als je door ziekte je zaken niet meer kunt regelen, bijvoorbeeld het betalen van rekeningen, het bijhouden van je administratie en het doen van belastingaangiften, maar ook het zorgen voor je huisdieren, etc.
Ook kan in een levenstestament opgenomen worden wat er moet gebeuren als je niet meer thuis kunt wonen. Wil je dan thuis verpleegd worden of naar een verpleeghuis? En wat moet er dan met je huis en inboedel gebeuren? Veel mensen die een levenstestament maken, denken ook na over medische zaken, zoals bijvoorbeeld welke behandelingen ze nog willen ondergaan in de laatste fase van hun leven.
Alvast meer weten welke redenen er zijn om een levenstestament te maken? Via: www.netwerknotarissen.nl/ direct_check.
Steegstraat 1 | Roermond + 31 (0)475 35 19 19
