TEKST RAY SIMOEN BEELD BAS QUAEDVLIEG
VAN STREEK!
Reinoud brouwt gezonde dorstlessers met alcoholvrije kick Hij stuurde schepen oceanen en wereldzeeën over. In 2019 leed zijn leven echter schipbreuk. Reinoud Smits uit Landgraaf gooide het roer om en besloot koers te zetten naar zijn grote droom: gezonde en natuurlijke dorstlessers maken, op basis van groene en zwarte thee en heilzame bacteriën. ‘Gembertje’, ‘Liefkozen’, ‘Hartendief’ en ‘Klessebes’ heten zijn vier verkwikkende kombucha’s. Voordat hij aan boord kon bij Greenpeace had hij eerst nog gewerkt als stuurman voor de Holland Amerika Lijn en Stena Line Ferries. “Spannende tijden, zeker als je als jong stuurman een schip van 250 meter lengte de oceaan mag oversturen”, zegt de nu 33-jarige goedlachse Landgravenaar.
Reinoud Smits
Streekproducten zijn populair. imburg telt h L onderden makers van l okale producten. Elke maand laten we in Voilà een regionale producent aan het woord in de rubriek VAN STREEK. Vandaag: Reinoud Smits van Louter Kombucha in Simpelveld.
Een jongensdroom kwam uit toen Greenpeace hem aanstelde als stuurman. De wereldzeeën bevaren om overal bedreigde flora en fauna te beschermen tegen vervuiling en plundering. Met de Greenpeace- vloot naar Chili, waar grote zalmboerderijen rampzalig zijn voor de lokale vissers en het zeemilieu, en dan snel naar Nieuw Guinee, waar het kappen van het regenwoud voor de productie van palmolie funest is voor mens en milieu. Reinoud had hier altijd van gedroomd toen hij als 17-jarige vanuit Landgraaf naar de zeevaartschool in Vlissingen trok.
Kapitein Maar in 2019 liep zijn leven plots op de klippen. “Kort na elkaar stierven mijn oma en mijn stiefvader. Ik raakte in een crisis, omdat ik eerder ook al mijn biologische vader had verloren.” Er volgden maanden van depressies waarin hij ook nog zonder baan kwam te zitten. Hij besluit het varend bestaan vaarwel te zeggen en aan wal een andere droom waar te maken. “Ik wilde zelf een onderneming starten en alles uit mezelf halen.” De stuurman wordt kapitein van een eigen zaak. “In Amerika had ik kennis gemaakt met de razend populaire kombucha’s. Dat zijn gebrouwen dorstlessers, gemaakt van zwarte en groene thee en suiker. Essentieel daarbij is de Scoby, de Symbiotic Culture of Bacteria on Yeast, een symbiose van gisten en gezonde bacteriën. Die zet het ‘brouwproces’ in gang. Na zes weken heb je een verkwikkende, gezonde en alcoholvrije kombucha. Niet voor niks wordt kombucha in Aziatische landen al eeuwenlang ‘thee der onsterfelijkheid’ genoemd.” Toen vrienden enthousiast waren over zijn eerste ‘homemade’ kombucha, wist hij dat hij op koers lag naar zijn droom, een zelfgemaakte “supergezonde en frisse dorstlesser”. Hij kreeg nog meer de wind in de zeilen doordat onder invloed van corona steeds meer mensen het belang van een gezond leefpatroon gingen inzien. “Kombucha past daar perfect bij. Gezond, en met natuurlijke grondstoffen gemaakt, geen smaak- en kleurstoffen erin.” Boven-
“Niet voor niks wordt kombucha in Aziatische landen al eeuwenlang ‘thee der onsterfelijkheid’ genoemd” dien goed voor de darmflora en een versterking van het immuunsysteem.
Koel Onder de kek klinkende naam ‘Louter Kombucha’ verkoopt hij nu vier kwieke kombucha’s. Gembertje is gember met mint. Liefkozen, rozen met hibiscus, Hartendief, passievrucht met jasmijn en Klessebes, bessen met lavendel. Eerst brouwde hij zijn kombucha’s in een kelder thuis. Maar omdat zijn gezonde frisdranken met de alcoholvrije kick steeds lekkerder worden gevonden in Limburg, heeft hij zijn brouwketels verplaatst naar een grote, vrijstaande slachterij in Simpelveld. “Heerlijk koel en hygiënisch. Hier maak ik straks mijn kombucha’s voor de herfst, met dennenappels en voor de winter met sinaasappel, kaneel en appelsap. Ik hoop straks 24.000 flesjes kombucha te kunnen maken. We l iggen mooi op koers.” Louter Kombucha Rolduckerweg 54, Simpelveld +31 (0)6 42 31 10 01
louterkombucha.nl
Voilà
21
