Villányi pincék by Kriszta Zsiday

fotók: fotógyár©

A máriagyûdi katolikus templom

A nagyharsányi szoborpark

A mohácsi csata emlékhelye Sátorhelyen 58

DECANTER 2005. FEBRUÁR

KALANDOZÁS

ÁLRUHÁBAN Villányi pincék

Villány sokak szerint a magyar Bordeaux. Kétségtelen, hogy Tokaj után Villány a legjobban csengô név a külföldiek fülében. ZSIDAY GALGÓCZY KRISZTINA elsô látogatása során öt villány-siklósi pincében vizsgálta a turistabarát lelkületet. A borvidéken természetesen maradt még bôven kipróbálandó pince – ezért folytatása következik…

A híres villányi pincesor 2005. FEBRUÁR 2005. DECANTER

A siklósi vár

■

WUNDERLICH PINCÉSZET

VILLÁNYBA BUDAPESTRÔL (226 KM) AUTÓVAL Budapestet a 6-os úton elhagyva eljutunk Szekszárdig, ahonnan a Duna mentén Mohácsig haladunk tovább az 56-os úton. Errôl aztán az 57-es úton megyünk Szajkig, majd Bólyon keresztül megérkezünk Villányba. Az út minôsége és a gyakran feltorlódó autók, kamionok lassítják a haladást. Körülbelül négyórás utazással számoljunk. VONATTAL A Déli pályaudvarról Pécs felé naponta tíz járat indul. Pécsett át kell szállni Villány, Eszék vagy Mohács felé. Egyetlen vonat van, amivel átszállás nélkül érhetünk célba, ez 17.45-kor indul Budapestrôl. A három és fél órás út 2896 forintba kerül. További információ: MÁV központi személyszállítás +36-1-4615400, illetve: www.elvira.hu. BUSSZAL Igazából egy járattal juthatunk el Villányba, mely a Népligettôl naponta indul 6.40-kor. Ezzel az út öt órát vesz igénybe. Van lehetôség átszállással utazni, de így félnapos, többórás várakozással kell számolni! Az utazás ára 2660 forint. További információ: +36-1-219-8080, www.volan.hu.

Villány, Szôlô u. 7. Tel.: +36-72-492-468 office@ wunderlich.hu www.wunderlich.hu Nyitva tartás: egész évben, elôzetes bejelentkezés alapján 6 fôtôl 50 fôig Ízlelô: hidegtállal 3000 Ft

Pócsa Palkonya

Tenkes 409 m

l á n y i - h V i l e g y s

Fánipuszta é

Villánykövesd

Máriagyûd

Feket e-hegy

Nagytótfalu

Villány

Kisharsány

Márok

Nagyharsány Harkány

Siklós

Sáripuszta

DECANTER 2005. FEBRUÁR

r Szá

m so

Magyarbóly

Miután kocsink elakad a dûlô felázott földjében, zacskót húzunk a lábunkra (gumicsizmával nem készültünk) és Gaia saras tenyerén csúszkálva felfelé igyekszünk az 1914ben épített présházba. A bejárat elôtt pálinkával várnak az átfázott gyaloglókra. A tornácról körülnézve békés, világot átölelô érzés kerítheti hatalmába a nézelôdôt – egy verôfényes, szárazabb napon. Belépve azonnal otthon érezzük magunkat. Hosszú fapadok, asztalok, hihetô, nem erôltetett népi elemek. Szusszanásnyi idôn belül Olaszrizling (2003), majd friss oportó érkezik. Elégedetten barátkozik mindenki. A legalább hatvanfôs terem akkor bolydul fel teljesen, amikor hozzák az elsô fogást. Hamarosan azt érzem, hogy úri gyomrom valami gyógyszer után kiált. Egy pohárka 2001-es Kékfrankos ideális erre. Ekkor a Márton-napi palack címkéje ötlik szemembe. A bal oldalon szôlôfürt, egy liba feje; majd ez átalakul a jobb szélen borrá és sültté. Ilyen volt, ilyen lett. Abszurdan érzem magam, igyekszem a liba átalakulásába nem belegondolni. Segít rajtam a Pinot Noir Barrique (2001), hát még a Tramini (2003). Hangos kacagásokkal meg-megszakított zsolozsma tölti meg a termet. Elképzelem a présházat kívülrôl, ahogy a tôkék felé árad a hang, és anakronisztikus, hálás szentimentalizmus tölt el. 2001-es Cabernet Sauvignonnal tompítom, majd beüt a ménkû a tulajdonos lányának nevét viselô Diana Cuvée (1998) képében. Közlöm, hogy nekem mást már ne is hozzanak, mert ez nagyszerû párja a szép estének. A helyzet körülöttem egyre fokozódik, a tulajdonos folyamatosan fröccsözik, mindazonáltal egyre megviseltebbnek tûnik. A magyaros dajdaj közt a kiszolgáló felém tart egy új palackkal. Kötelez, hogy kóstoljam meg a másik lányról elnevezett Viktória Cuvéet. Ez ugyanolyan összetevôkbôl áll, mint az elôzô, csak arányaiban más. És kiváló! Többünket érdekel az új feldolgozó és pince, így egyeztetünk egy idôpontot másnap reggelre. Ez az ultramodern üzem olyan hatalmas, hogy el sem tudom képzelni, hogy egy emberöltôn belül behozza az árát. Körbesétálunk a számítógépes vezérlôtôl (az elsô borok kóstolását nem kihagyva) a bontott téglás, rusztikus hatást keltô gigantikus pincéig – ami még üres. Önmagában sem semmi, hát még ha arra gondolunk, hogy Wunderlich 11 éve vette meg elsô hektár szôlôjét úgy, hogy semmi borászati háttere sem volt.

K A L A N D O Z Á S

A nemzeti park egyik lakója

■

BLUM PINCE Villánykövesd, Pincesor 4–5., illetve 24. Tel.: +36-72-492-841, +36-72-493-088, +36-30-902-7072 blumpince @axelero.hu www.blumpince.hu Nyitva tartás: egész évben, elôzetes bejelentkezés alapján Ízlelô: 2500–4900 forintig

Jó ide megérkezni. Sok kilométeres zötyögés után egy tûéles forduló fel a hegynek, a három sorban elhelyezkedô, 1700-as évek közepén épített mûemlék pincék között. Az épületbe lépve sem csalódunk. Az asztalokon sorakozó házias, magyaros tálak nagy kihívásnak tûnnek a városi pocakok számára. Az újboros kancsókat hátrahagyva örömmel követjük a gazdát, mikor a pince felé indul. Rozé Cuvéevel indítunk (2003) és közben nemcsak a borról, fajtájáról kapunk részletes képet, de a környékbeli bortermelés római korig visszanyúló gyökereit is megismerjük. A kertbe, fa alá csalogató bort versendei rizlingszilváni követi, majd idei, ám már palackozott oportó. Mellettem sikert arat a bor, szerintem fuszekliszaga van, de az oportó íze kellemes. „Sokat beszéltem, keveset ittunk!” – mondja a gazda és tölgyfa hordós Merlot (2000) kerül a poharakba. Bár vezetônk 1975 óta foglalkozik borral, a mai napig fôállású építômérnök, itt a lánya a fônök. A kicsit paprikás Cabernet Sauvignon (2001) kerek bora elôzi meg záró barrique verzióját. „Ha nálam barrique lesz, köpjél le!” mondta egykor kóstoltatónk, ma erre emlékezve törülközô után nyúl. Mindenesetre bogyós gyümölcsöket idézô borát ízlelve én igazán örülök, hogy álláspontja megváltozott. A terembe visszatérve jólesnek a korábban még nehéznek tûnô falatok. A ház elé kilépve a környékbeli pincékben daloló társaságokat hallgatom. Milyen lehetett vajon, amikor régen esténként, mise után a helyi borosok végigjárták a pincesort, s kóstolták egymás borait – mint vezetônk mondta. A békés hangulatot csak a lopózás 1997 óta illegális volta borzolja, illetve az oportó-portugieser név használata körüli viták. A gazda mellé telepedve a látogatókról beszélgetünk. Régebben hetven százalékban külföldiek voltak, ma már inkább magyarok érkeznek. Sok egyetemista Pécsrôl vonattal ugrik át egy kis kóstolóra. Bár most még nem a kifinomult borfogyasztás jellemzi ôket, mégis ôk lesznek, akik néhány év múlva az igazán minôségi borokat fogják keresni. Ide tett látogatásaik éppúgy az okulásuk része, mint az egyetemi szemináriumok. A diákok számára a szintén ide járó dékánnal lehet esetleg furcsa összefutni.

SZÁLLÁSLEHETÔSÉGEK Villány nem szûkölködik szálláslehetôségekben. Többnyire színvonalas panziók várják a vendégeket. Itt csak néhányat emelek ki, melyek saját pincéjükkel, borkóstoló ajánlatukkal is vonzók lehetnek a bortúrázóknak. Az árak egy éjszakára két fônek rendszerint 9000 forint körül mozognak. De lehet kevesebb (reggeli nélkül), illetve több szolgáltatást (szauna, jakuzzi, masszázs) nyújtó szállást is találni 7–15 000 forintért ebben a kategóriában. ■ Bock Pince 10 400–13 900 Ft / 2 fô (svédasztalos reggelivel és wellnessteremhasználattal) www.bock.hu bock@bock.hu Villány, Batthyány u.15. Tel.: +36-72-492-919 +36-72-592-010 ■ Gere Attila Pincészete 9600 Ft / 2 fô (reggelivel) www.gere.hu

gereattila@axelero.hu Villány, Diófás u. 4. Tel.: +36-72-492-195

■ Szende Ház 8000 Ft / 2 fô (reggelivel) 2 vagy több éjszaka esetén 7000 Ft Villány, Dr. Dombay János u. 12. Tel.: +36-72-492-360 +36-20-358-1677

■ Mayer Pince 4500 Ft / fô (reggelivel) www.mayerpince.villany.hu Villány, Batthyány u. 13. Tel.: +36-72-492-410 ■ Weisz Pince Villány-Nagyharsány, ■ Solt Pince Remete-dûlô 8000 Ft / 2 fô (reggeli Tel.: +36-72-492-187 nélkül) weblan@mail.hu Villány, Batthyány u. 3/a Tel.: +36-72-492-483

■ Duna–Dráva Nemzeti Park Igazgatósága Pécs, Tettye tér 9. Tel.: +36-72-517-222 +36-72-517- 223 ■ Szabó Lovastanya Villány, Fáy András u. 16. Tel.: +36-72-492-037 +36-20-316-2664 www.szabolovastanya.hu info@szabolovastanya.hu ■ Harkányi Gyógyfürdô Harkány, Kossuth Lajos u. 7. Tel.: +36-72- 480-251 +36-72-480-142 www.harkanyfurdo.hu harkanyfurdo@axelero.hu

■ Villányi Bormúzeum A múzeumban a térség szôlô- és borkultúrájának hagyományai ismerhetôk meg, s láthatók a muzeális ritkaságok, ötven- és százesztendôs palackos borok is. Kóstolásra és vásárlásra is lehetôség van a nyitvatartási idôben, illetve elôzetes bejelentés alapján. A pince ad otthont a Villányi Borrendnek, amelynek borlovagjai a villányi bor kiváló minôségét hirdetik. Villány, Bem u. 8. Tel.: +36-72-492-130 Kapcsolattartó: Hendinger Andrea Tel.: +36-30-9163-135 villany@csanyipince.hu

2005. FEBRUÁR DECANTER

TAMÁS BÁTYA PINCÉJE

■

Amikor váratlanul beesünk, elôször úgy tûnik, senki nincs otthon a családi házas pincénél. Aztán elôkerül a borász papucsban, és ebéd utáni hangulatban rendelkezésünkre áll. A Villány, pince zöld futóval borított frontja mögött belül Batthyány u. 42. meghökkentô garázs-pince hangulat fogad. Az Tel.: +36-72-492-596 elôzô napi kóstoló maradványai az asztalon. Letamas_batya ülünk, poharakat kapunk és új borok próbálásá@freemail.hu ba fogunk. Az ezévi rozé még annyira friss, hogy www. le sem ült. Érdekes a ránézésre leginkább rózsatamasbatya.villany.hu szín grépfrútra hasonlító italt kóstolni. Szintén új Nyitva tartás: egész kékoportó jön, ami mellett a borászatról beszélévben, fôleg elôzetes getünk. Kóstoltatónk igyekszik a bioborászat felé bejelentkezés alapján, haladni, ezen belül engem a Holdhoz igazított leginkább péntek, munkálatok és szüret gondolata ragadott meg a szombat, vasárnap legjobban. Bár a javasasszonyok évszázadok óta Ízlelô: tudják, hogy bizonyos növényeket legjobb teli30 fô maximum, holdnál szedni, bor és szôlô kapcsán még nem 10–12 bor kóstolható, hallottam ilyenrôl. Az ilyen típusú gazdálkoátlagosan 100 Ft/dl dásnak Molnár Tamásnál egyaránt vannak marketing- és meggyôzôdésbeli okai. Ezen mélázva aprólékosan körülnézek. Történelmi figurák vannak körülöttünk mindenhol, a falakon, a palackok címkéin, a pohár alatti papírlapon. A 2003-as Kékoportót iszogatva ennek okára is fény derül. A pincészethez tartozó tôkék az 1687es nagyharsányi csatatér területén vannak. Emiatt és a borász történelmi érdeklôdése kapcsán az eseményhez kötôdô hadvezérek, történelmi személyiségek neveit viselik a borok. Személyes missziójának megfelelôen a palackok címkéin történelmi leírásokkal képzi tovább a fogyasztókat a történész-borász. A nagyon kellemes, cseles bornak bizonyuló 2003-as Kékfrankos és a jellemzôen történelmi vonatkozású 2001-es Piccolini Cuvée mellett felfedezzük a kifejezetten nászéjszakára szánt kékoportót, ami nem véletlenül lett a Magyar Hölgyek Bora. Érdekes a címkékbôl összeállítható Feszty-körképes kiszerelés is. A vendégkönyvben rábukkanok Glatz Ferenc baráti bejegyzésére. Elgondolkodom, vajon a történelmi vonatkozás vagy a borok vezették-e ôt ide? A helyenként furcsa körülményekhez egy olyan borász tartozik, aki egyéni hozzáállásával mindenkinek megér egy látogatást. 62

DECANTER 2005. FEBRUÁR

■

Mikor kóstoló után érdeklôdünk, azonnal az udvar végén található hatalmas helyiségbe vezetnek minket. A kalauzoló személyisége nagyszerû elôfutárnak ígérkezik. A kóstolás kapcsán boldogan vetem belé összes bizalmam, s bízom rá a sor összeállítását. A 2003-as Hárslevelûvel „bemelegítjük” poharainkat. Folyamatos és figyelmes kiszolgálásunk kényelmét csak egy berohangáló hölgy által állandóan nyitva felejtett ajtó huzata rontja. Lendületesen haladunk a második borral a friss, szén-dioxidos rozéval. Kár, hogy nincs nyár, így a helyzethez kevéssé illô bor nem tud elvarázsolni. 2002-es Ermitage Cuvée jön, pohárnokunk figyeli minden megjegyzésünk. Nemcsak a forró, apró pogácsák melegítenek fel, hanem az ô egyszerre barátságos és szakértô társasága is. A cuvée-vel célegyenesbe fordulva a lényegre térünk. A negyedik, vezetônk kedvenc bora, a 2000-es Cabernet Franc. „Igen, igen, ez már döfi!” – mormogom az orrom alá, s nem merem bevallani neki, hogy nekem a csoda nem 100 százalékos, „csak” 90. Ezen a ponton a terem már tele van. Van, aki csak vásárolni ugrik be, de két-három nagy csapat is érkezik kóstolni. Elôkerül Józsi bácsi is, ahogy a munkatársai szólítják, akirôl szinte süt, hogy gerinces ember és nincs megoldhatatlan helyzet a számára. Új pohárnokunk lesz, aki szégyellôségével visszavesz elôdje lelkesedésébôl. Bemutatja a bort –1999-es Royal Cuvée Barrique – és elhajózik. Itt a pillanat, amikor szárba szökkenô lelkesedésemhez szakértô társat kívánnék, de csak magamban sóhajtozom elégedetten. Az ajtót állandóan nyitva hagyó nô lekapja a bort az asztalról, s szöveg és idô vesztegetése nélkül hoz újat. Letörtségem felháborodásommal határos, pedig, mint kinyomozom (utánamegyek, bontott palackok közt kutatok), az utolsó borunk 1997-es Bock Cuvée Barrique, ami igazán megérdemelne néhány jó szót. A dramatikusan felépített honlaptól a kezdeti kiszolgáláson keresztül a borokig minden magában hordozza a bornak, készítôjének és fogyasztójának nagyszerûségét. Amihez itt majdnem mindenkinek sikerült felnônie. Ha egy ilyen rendszerben csak egy „muslica” is van, az már feltûnô. El-elhessegetjük, de mégis az agyunkra megy.

BOCK PINCE Villány, Batthyány u. 15. Tel.: +36-72-492-919 +36-72-592-010 bock@bock.hu www.bock.hu Nyitva tartás: 9-tôl 22–23 óráig Ízlelô: 1–60 fôig fél dl bor 80–600 Ft

K A L A N D O Z Á S

■

A siklósi török dzsámi

EGY KIS TÖRTÉNELEM A nagyharsányi csata 1687. augusztus 12-én zajlott le a Lotharingiai Károly herceg fôparancsnoksága alatt harcoló Szent Liga hadai és a Szulejmán nagyvezér vezette török sereg között. A második mohácsi csata néven is emlegetett ütközet során a törökök súlyos vereséget szenvedtek, és véglegesen kiûzettek a régióból. A nagyszerû borokat adó Jammertal, a Siralom-völgy véráztatta rögein kezdôdtek a 150 éves török uralom végnapjai.

KIKAPCSOLÓDÁS A Villányi-hegység dombjai, az ápolt dûlôk nagyszerû terepet nyújtanak a borkóstolók közti sétákra, kiszellôztetni a fejet, lelket. Ezen belül is különösen izgalmas a Szársomlyó-hegy csúcsa (442 m), melynek délkeleti lejtôjét a néphit szerint az ördög szántotta fel. Itt található hazánk legritkább növénye, a magyar kikerics. Ráadásul az itteni mészkô ôslénytani kincseket, észak-afrikai állatok csontjait is rejti. A csúcson, ami kiváló startpont a siklóernyôsöknek, Árpád-kori vár romjait találjuk. A hegy csak elôzetes bejelentéssel és a Duna–Dráva Nemzeti Parktól kért engedéllyel látogatható. Az aktív pihenést keresôk emellett kerékpárra, lóhátra pattanhatnak, vagy hajókázáson vehetnek részt a Dunán és a Dráván. A Karasicapatak és mellékvizei nagyszerûek csukázásra. A közelben olyan történelmileg is jelentôs helyszíneket kereshetünk fel, mint a siklósi vagy a szigetvári vár. Ugyanakkor Harkány gyógy- és élményfürdôjével tökéletes pihenôhely lehet egy lustálkodó hétvégén.

Zuhogó esôbôl lépünk be a Villány fôutcáján nagyszerû helyen lévô, fapados terembe. Az ajtó melletti pultnál kérünk egy borsort, és hamarosan meg is érkezik a 2003-as Olaszrizling. Kiszolgálónk egyszerû szavakkal bemutatja a fajta jellegzetességeivel bíró bort, majd kitölti poharunkba. A kellemes itallal barátkozom és kérdezôsködöm. A pince gazdája, a hegyközség hegybírója kezdetben, 1995-ig munka mellett foglalkozott borkészítéssel. A család hét generáció óta borászkodik, ám Szende Gábor és felesége csak azóta foglalkoznak önállóan szôlô- és bortermeléssel, amióta nászajándékként egy „ezer négyszögöles”, új telepítésû szôlôt, pincét és felszerelést kaptak. Másodiknak fiatal, 2003-as, lágy Kékoportó érkezik. A legtöbben ezt a kvaterkázáshoz illô bort keresik. Ha kell még ajánlás, jó tudni, hogy a borász maga is ezt issza, míg a többit csak kóstolja. Én mégsem ürítem fenékig poharam, ami meghökkenti kiszolgálónkat. Értetlenül mered rám és megkérdi, hogy a következôt másik pohárban hozza-e ki – mivel edény nincs az asztalon, ahová kiönthetném. Végül az új pohárban szintén fiatal, 2003-as Kékfrankos érkezik. A friss borokat kóstolva úgy találjuk, hogy a ház jól eltalált nedûi leginkább mindennapos fogyasztásra valók. A robusztusság érzése, akárcsak a negyedik bor a sorban, nem akar jönni. Forgolódom, hogy elkapjam a kiszolgáló pillantását és kérjek, de ez csak nehezen jön össze. Nézegetjük hát az okleveleket. Felfedezem, hogy aranyérmes lett idén a hegyközségi versenyen a 15 éves fiú kékoportója. A viszonylag korai idôpont ellenére egyre többen érkeznek. Végül megjön a záró 2001-es Cabernet Sauvignon, ehhez magyarázatot is kapok, ami old a várakozás okozta morcosságomon. Izgalmas, paprikás illata többet ígér az ízénél. Ez is nagyon kellemes, de katartikus kitörésre azért nem késztet. Kiszúrom magamnak a borászt, és miután elmondom, hogy mi járatban vagyok, lemegyünk a pincébe. A bejáratnál a padlóban lévô nehéz faajtó nagyszerû pincét rejt. Kár lett volna nem megtekinteni. Névre szóló bortrezorok sorakoznak a falban, amiben törzsvevôk palackjai várnak felbontásra. A bérleti díj nem megfizethetetlen, ráadásul a pincészet több üveg bora is jár vele.

SZENDE PINCE Villány, Baross u. 87. Tel.: +36-72-492-396, +36-20-326-5767 info@szendepince.hu www.szendepince.hu Nyitva tartás: mindennap 10 órától, amíg vendég van Ízlelô: 1–40 fôig (a különterem 70 fôs), nagyobb csoportoknak érdemes bejelentkezni; 4 boros 600 Ft, 5 boros 900 Ft, 7 boros 1200 Ft

2005. FEBRUÁR DECANTER