Das Bier «ohne» hat grosses Potenzial

Jedes 20. Bier in der Schweiz wird alkoholfrei getrunken Die Brauerei Baar ist auf den Trend aufgesprungen und produziert seit kurzem ihr alkoholfreies Bier in der eigenen Braustätte.

Im Gegensatz zum stagnierenden Gesamt-Biermarkt steigt die Nachfrage nach alkoholfreien Bieren ungebremst weiter an. Deshalb entschied man sich, in der Brauerei Baar eine eigene Entalkoholisierungsanlage anzuschaffen. Bisher wurde das alkoholfreie Bier bei einer Partnerbrauerei bezogen Die auf dem Markt angebotenen Anlagen waren mit der Baarer

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Vorstellung einer schonenden

Entalkoholisierung nicht vereinbar Deshalb setzte man sich selbst hin und entwickelte in Zusammenarbeit mit einem externen Partner über die Dauer von 1,5 Jahren eine Anlage auf Membran-Technologie

Intensive Entwicklungszeit mit sehr guten Ergebnissen

Beim Finden der passenden Rezeptur haben die Baarer monatelang unzählige Versuche unternommen Die grösste Herausforderung beim Brauen eines alkoholfreien Bieres liegt darin dass der Alkohol als Geschmacksträger wegfällt Man prüfte verschiedene Wege die- sen zu ersetzen «Es wurde viel philosophiert, getüftelt und an allen möglichen Faktoren herumgeschraubt» erzählt Martin Uster Geschäftsleiter der Brauerei Baar Auch die Kunden wirkten zweimal mit Bei einer Blind-Degustation der «Braui» staunten die Befragten wie nahe beim Original das alkoholfreie Bier bereits ist Und es holte gleich viel Stimmen wie marktführende alkoholfreie Biere Die heutige Rezeptur verfügt über einen etwas höheren Hopfenanteil und dunkleres Malz dem der neue Gerstensaft seine goldige Farbe verdankt

Breite Werbekampagne ist geplant

Um die Öffentlichkeit auf das neue Produkt aufmerksam zu machen ist eine Werbekampagne mit dem Slogan «für aktive Tage und kühle Köpfe» geplant Dazu gehören Strassenplakate Bus- und Kinowerbung, Bierteller sowie weitere Präsenz in den Online-/ Offline-Medien Das alkoholfreie Bier richtet sich vor allem an offene und aktive Menschen; seien es Eltern die die Zeit mit der Familie geniessen möchten und gleichzeitig auch die jungen Menschen die auf eine gesunde und bewusste Ernährung achten fh

Alkoholfreies Bier

Dank der isotonischen Wirkung des alkoholfreien Bieres – die enthaltenden Salze sind also genauso konzentriert wie in unserem – kann es helfen, Wasser und Mineralstoffverluste auszugleichen Es ist zudem der perfekte Durstlöscher nach körperlicher Betätigung Im Vergleich zu normalem Bier hat alkoholfreies Bier durchschnittlich nur halb so viele Kalorien (etwa 80 Kalorien pro 0,33-Liter-Flasche) und daher eignet es sich gut für Sportler und Ernährungsbewusste da es viel Magnesium und Kalium sowie BVitamine enthält pd

EIN HOCH AUF DEN REGIONALEN FUSSBALL!

Wir machen das Bier Ihr macht die Tore.

Ein Schluck Heimat.