DONOSTI AISIA 250

donostiaisia 250

OCIO CULTURA GASTRONOMÍA

> apirilaren 30etik ekainaren 4era // del 30 de abril al 4 de junio de 2015

Albert Pla y Diego Cortés Chapuzón musical CHARLES AZNAVOUR

|

REVÓLVER

|

MIKEL ERENTXUN

aurkibideaíndice Patrizio Etxeberria, 7. 20230 Legazpi.

E-mail: zum@zumedizioak.com Tel: 943 73 15 83

donostiaisia 250 > AGENDA [ 4-6 ] > DESDE MI RETROVISOR [ 8 ] Jose Ángel Igarzabal > EL ABOGADO RESPONDE [ 9 ] Javier Mosquera > MÚSICA [ 12-13 ] Charles Aznavour, Revólver, The Brew, Leiva, Pablo Alborán, Juan Zelada, Mikel erentxun, Jacco Gardner + Lou Topet, Lydia Loveless, Scott Maccaughey, Albert Pla y Diego Cortés > TEATRO [ 14 ] La fuerza del destino, Arkimedesen printzipioa, Miguel de Molina al desnudo, Lluvia constante > DANZA [ 14 ] Pasiones tangueras, One hit wonders, Robot > CINE [ 16 ] Recomendado y estrenos > EXPOSICIONES [ 18-19 ] > DEPORTES [ 20 ] Contiene ONDOJAN.COM La guía de los mejores restaurantes para comer bien en Donostia.

PRÓXIMO donostiaisia: Ekainak 4 Junio

A TODO NO SE PUEDE LLEGAR Si uno repasa el calendario de eventos de los próximos 30 días, podrá llegar a algunas reflexiones sobre las pocas jornadas que están, en general, los espectáculos en cartel. Y esto es, insistimos, una reflexión. No una crítica a los programadores. Pero es que ¿por qué con la poca danza que nos llega coinciden dos espectáculos el mismo día? ¿Por qué actúan con una hora de diferencia Albert Pla y Charles Aznavour ¿Son tan antagonis> LEIVA tas sus estilos que no puedo disfrutar de ambos? Un artista legendario y nonagenario como Aznavour y un Pla que, antes de comenzar ésta su última gira, ya declaró en una entrevista una suerte de epitafio en vida: ‘Lo que más me preocupa ahora mismo es salir ileso de mis conciertos‘. ¿Qué pasaría si, por causas diferentes, no regresaran jamás a Donostia? ¿Qué criterio escoge uno para disfrutar de uno de sus últimos directos? Con el teatro pasa lo mismo. Uno recuerda obras que permanecían temporadas, y ahora su paso por los escenarios es tan fugaz que a veces ni da tiempo a enterarse de su estancia o hay que elegir entre ése o cualquier otro plan, sea éste cultural, deportivo o una miserable reunión de vecinos. En cualquier caso, San Sebastián ofrece mes a mes una Agenda suficientemente amplia y variada como para consolarse de estas dolorosas coincidencias. El ejemplo más claro, la ingente cantidad de conciertos. Además de los dos ya mencionados, Revólver, The Brew, Leiva, Pablo Alborán, Juan Zelada, Mikel Erentxun, Jacco Gardner, Lou Topet, Lydia Loveless, Scott McCaughey, The Monsters, además de algunos musicales, Matinées de Miramón, Musikene Big Band y otros en bares y centros culturales. Tampoco faltarán numerosas representaciones de buen teatro, la XXVII Muestra de Teatro Joven, espectáculos de danza, la ópera Rigoletto, tertulias literarias, el ciclo de cine de montaña Mendi Tour, nuevas sesiones de Nosferatu o magníficas exposiciones. Del 29 al 31 de mayo pasarán cual tsunami por Donostia las olas de energía del VI Olatu Talka, con mayor presencia en los barrios. Nuevas actividades y prácticas comunales que mezclan lo profesional y lo amateur en beneficio de la ciudadanía. Algunas de sus actividades se emanciparon del propio certamen. Un caso, Musika Parkean, que ofrece desde el mes pasado su cita mensual por distintos parques de la ciudad, en una jornada que invita al picnic, la música y el buen rollo. En cuanto al deporte, rush final para la Real, el Bera Bera y el GBC. Los tres se juegan, de un modo diferente, su ser o no ser. E intensa actividad runner, donde destaca el XV Medio Maratón. Busquen su ubicuidad.

# FICHA TÉCNICA: DONOSTI AISIA. Apdo. Correos 1.258, 20080 Donostia.

Tel: 943 53 28 43.

E-mail: zum@zumedizioak.com Coordinación: Josema Azpeitia.

Redacción: Javier Prudencio y Josema Azpeitia.

Colaboradores: Javier Mosquera, José Ángel Igarzabal y Manu Méndez.

Fotografías: Ritxar Tolosa y Archivo.

Publicidad: Josema Azpeitia (Tel: 609 47 11 26).

Maquetación: Ritxar Tolosa.

Impresión: Ganboa Centro Gráfico.

Depósito legal: SS-966/97.

DONOSTI AISIA no comparte necesariamente las opiniones expresadas por sus colaboradores. Asimismo, declina cualquier responsabilidad en caso de modificación de los programas, horarios o fechas de las diferentes actividades recogidas.

Esta guía se reparte mensualmente en hoteles, oficinas de turismo, lugares públicos, comercios y bares de Donostia, gracias a la colaboración de los comercios, bares y empresas que se anuncian en sus páginas.

Laguntzaileak - Colaboradores:

Donostiako Udala Ayto. de San Sebastián Alcaldía

SAN SEBASTIÁN TURISMO DONOSTIA TURISMOA

# donostiaisia/250> 3

agenda ABRIL APIRILA 30 OSTEGUNA JUEVES

> “ONE HIT WONDERS” (16 DE MAYO)

Tertulia literaria. Lasai, ez da ezer gertatzen (Ana Malagón Zaldua) (19:00, C.C. Intxaurrondo. Euskera) Cine (Ciclo Nosferatu). Novecento (2ª Parte) (20:00. Teatro Principal. 4,70 euros) Música. Usandizaga 100. Cuarteto sobre temas populares vascos - Orquesta Sinfónica de Euskadi (Ciclo de Abono) (20:00, Auditorio Kursaal) Música. Zé Premikin 15 (Belako + We Are Standard + Peter Pan Speedrock + The Inductions + Perlak) (20:00, Sala Gazteszena, C.C. Egia. 12 euros Anticipada / 15 euros) Danza. Atalak XXIV (21:00, Sala Club Teatro Victoria Eugenia. 10 euros)

MAYO MAIATZA 1 OSTIRALA VIERNES Música. Exodia + Dawnmaster + Broken (20:00, DOKA. 8 euros) Fútbol. Real Sociedad-Levante (20:45, Estadio de Anoeta) Musical. La Fuerza del Destino (21:00, Teatro Victoria Eugenia. 25, 30 y 35 euros)

2 LARUNBATA SÁBADO Atletismo. VII Altzako Herri Bira Cine infantil. Frozen. El reino del hielo (17:00, C.C. Aiete) Taller. ¿Qué es eso del fracking? (17:30, Centro de Recursos Medio Ambientales de Cristina Enea. Euskera) Musical. La Fuerza del Destino (18:00 y 21:00, Teatro Victoria Eugenia. 25, 30 y 35 euros) Música. Sabor (21:00, Auditorio Kursaal. 55 euros)

3 IGANDEA DOMINGO Baloncesto. GBC-Iberostar Tenerife (12:00, San Sebastián Arena 2016) Musical. La Fuerza del Destino (19:00, Teatro Victoria Eugenia. 25, 30 y 35 euros)

5 ASTEARTEA MARTES Música. Suzko Txoria (Concierto para escolares) (10:30, Sede de la Orquesta Sinfónica de Euskadi)

6 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Música. Suzko Txoria (Concierto para escolares) (10:30, Sede de la Orquesta Sinfónica de Euskadi)

# donostiaisia/250> 4

Música. Josh Rouse (20:30, DOKA. 15 euros Anticipada / 18 euros) Música. Charles Aznavour (21:00, Auditorio Kursaal.

80-165 euros) Música. Los Fresones Rebeldes + Bitkitures (21:30, Dabadaba. 10 euros Anticipada / 13 euros) Música. Albert Pla y Diego Cortés (22:00, C.C. Intxaurrondo. 20 euros Anticipada / 22 euros (De pie). 25 euros Anticipada / 27 euros (Asiento)

10 IGANDEA DOMINGO Atletismo.VIII Carrera de Empresas (10:30, Alderdi Eder) Danza. Almazuela (bajo las sábanas) (18:00, Sala Gazteszena, C.C. Egia. 4 euros) Cine. Video Fórum. Mi nombre es Harvey Milk (18:00, C.C. Lugaritz) Teatro. Lluvia constante (20:00, Teatro Victoria Eugenia. 6, 15 y 18 euros) Tertulia literaria. Akira (Ciencia-Ficción) (18:30, C.C. Egia) Cine (Ciclo Nosferatu). La tierra de la gran promesa (20:00. Teatro Principal. 4,70 euros)

7 OSTEGUNA JUEVES Música. Suzko Txoria (Concierto para escolares) (10:30, Sede de la Orquesta Sinfónica de Euskadi) Literatura. El Txoko del Narrador (18:30, C.C. Ernest Lluch) Música. Skasti (20:00, Sala Club Teatro Victoria Eugenia. 5 euros)

8 OSTIRALA VIERNES Música. Suzko Txoria (Concierto para escolares) (10:30, Sede de la Orquesta Sinfónica de Euskadi) Música. Revólver (20:00, Teatro Victoria Eugenia.

22, 24 y 26 euros) Música. Musikene Big Band (20:00, Sala Imanol Larzabal, C.C. Lugaritz. Entrada gratuita) Música. The Brew (20:00, Le Bukowski, 12 euros Anticipada / 15 euros) Música. Physys Versus Nomos (20:30, Bar Txangai.

Entrada libre) Música. Los Gandules (21:30, DOKA)

9 LARUNBATA SÁBADO Donostitruk (10:00 - 14:00, c/ Easo, 43) Música. Opus 64 (Matineés de Miramón) (11:00, Sede de la Orquesta Sinfónica de Euskadi) Música. Juan Mari Beltrán (Hots Larretan) (20:00, Sala de Cámara Kursaal. 12 euros)

11 ASTELEHENA LUNES Música. Stravinsky ezagutu (Concierto para Escolares) (10:30, Sede de la Orquesta Sinfónica de Euskadi) Literatura eta Kafea. Tertulia literaria. Zuri-beltzeko argazkiak (Arantxa Urretabizkaia) (17:00, C.C. Lugaritz. Euskera) Cine. Mendi Tour (19:30, Teatro Principal. 5 euros)

12 ASTEARTEA MARTES Cine. Mendi Tour (19:30, Teatro Principal. 5 euros)

13 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Cultura. Txoko de las vivencias (11:00, C.C. Ernest Lluch) Cine. Mendi Tour (19:30, Teatro Principal. 5 euros) Cine (Ciclo Nosferatu). Boxcar Bertha (20:00. Teatro Principal. 4,70 euros)

14 OSTEGUNA JUEVES Literatura. Txikikids Corner (18:00, C.C. Lugaritz.

Euskera) Conferencia. Los retos energéticos para el ser humano. ¿Podremos seguir viviendo en el Planeta? (Antonio Aretxabala) (19:00, Salón de Plenos del Ayuntamiento) Cine. Mendi Tour (19:30, Teatro Principal. 5 euros) Música. Naroa Gaintza (20:00, Sala Club Teatro Victoria Eugenia. 5 euros)

15 OSTIRALA VIERNES Música. Leiva (20:00, Teatro Victoria Eugenia. 26, 31 y 35 euros)

agenda 25 ASTELEHENA LUNES

Música. Horisont (20:00, DOKA) Ópera. Rigoletto (20:00, Auditorio Kursaal. 35, 40, 45, 55 y 75 euros) Música. IV Open Rock Gaua: The Cynics + Kris Rodgers & The Dirty Gems + Bullet Proof Lovers (21:00, C.C. Larratxo. 12 euros Anticipada / 15 euros) Música. Juan Zelada (21:00, Le Bukowski, 8 euros Anticipada / 10 euros) Música. Pablo Alborán (21:30, Velódromo de Anoeta. 30 y 35 euros)

XXVII Muestra de Teatro Joven (Hasta el 14 de junio) (Diversos escenarios de la ciudad)

27 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Cultura. Txoko de las vivencias (17:00, C.C. Intxaurrondo) Cine (Ciclo Nosferatu). La chica de la fábrica de cerillas (20:00. Teatro Principal. 4,70 euros) Música. Sweet Positive + Low Riders (20:00, Le Bukowski. Entrada gratuita)

16 LARUNBATA SÁBADO

28 OSTEGUNA JUEVES

Taller. ¿Qué es eso del fracking? (17:30, Centro de Recursos Medio Ambientales de Cristina Enea) Danza. Pasiones Tangueras (19:30, Teatro Victoria Eugenia. 15, 20 y 25 euros) Teatro. Arkimedesen Printzipioa (20:00, Teatro Principal. 10 y 18 euros. Euskera) Danza. One Hit Wonders (20:00, Sala Gazteszena, C.C. Egia. 10 euros) Música. Mikel Erentxun (22:00, C.C. Intxaurrondo.

18 euros Anticipada / 21 euros)

17 IGANDEA DOMINGO Ópera. Rigoletto (19:00, Auditorio Kursaal. 35, 40, 45, 55 y 75 euros) Teatro. Arkimedesen Printzipioa (20:00, Teatro Principal. 10 y 18 euros. Euskera)

18 ASTELEHENA LUNES Música. Kremerata Baltica (20:00, Auditorio Kursaal. 12-46 euros)

19 ASTEARTEA MARTES Charla. Saberes campesinos, mujeres y semillas (18:00, Centro de Recursos Medio Ambientales de Cristina Enea) Música. Jacco Gardner + Lou Topet (20:00, C.C. Intxaurrondo. 12 euros)

20 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Cultura. Txoko de las vivencias (18:00, C.C. Lugaritz) Cine (Ciclo Nosferatu). Matewan (20:00. Teatro Principal. 4,70 euros) Música. Programa 10 (Ciclo de Abono) (20:00, Auditorio Kursaal)

Cultura. Txoko de las vivencias (11:00, C.C. Egia) Música. Scott McCaughey (21:00, Le Bukowski. 8 euros Anticipada / 10 euros)

29 OSTIRALA VIERNES VI Olatu Talka (Diversos escenarios de la ciudad)

30 LARUNBATA SÁBADO > ( 31 DE MAYO)

Música. Güacho (20:00, Le Bukowski. Entrada gratuita) Música. Charlie G. Atkey (20:30, Café de Mario. Entrada libre)

23 LARUNBATA SÁBADO Hípica. Concurso de Saltos de Primavera (10:00, Hípica de Loyola) Música. Suzko Txoria (Música en Familia) (12:00, Auditorio Kursaal. 7 euros / 3 euros Men. de 12 años) Musika Parkean (14:00, Parque Tomasene, Altza) Cine infantil. Ponyo itsaslabarrean (17:00, C.C. Aiete) Música. Joseba B. Lenoir Gang + Caustic Roll Dave (20:00, Le Bukowski. 6 euros Anticipada / 8 euros) Música. Lydia Loveless (20:00, Sala Gazteszena, C.C. Egia. 10 euros) Teatro amateur. El desván de los sueños (20:00, C.C. Lugaritz) Música. Tiktara (22:00, Teatro Principal. 12 euros)

22 OSTIRALA VIERNES

24 IGANDEA DOMINGO

Música. Programa 10 (Ciclo de Abono) (20:00, Auditorio Kursaal)

Hípica. Concurso de Saltos de Primavera (10:00, Hípica de Loyola)

# donostiaisia/250> 6

VI Olatu Talka (Diversos escenarios de la ciudad) Música. Voces Intimae (Matineés de Miramón) (11:00, Sede de la Orquesta Sinfónica de Euskadi) Danza. Robot (20:00, Teatro Victoria Eugenia. 8, 23 y 32 euros)

31 IGANDEA DOMINGO VI Olatu Talka (Diversos escenarios de la ciudad) Atletismo. XV Medio Maratón + 10 Kilómetros de San Sebastián (10:00, Boulevard) Teatro. Miguel de Molina al desnudo (20:00, Teatro Victoria Eugenia. 6, 18 y 24 euros)

JUNIO EKAINA 15 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Cine (Ciclo Nosferatu). Riff-Raff (20:00. Teatro Principal. 4,70 euros) LASTER / PRÓXIMAMENTE Surfilmfestibal. El Surfilmfestibal es una muestra de carácter internacionatl que aúna cine, video y surf. Comenzó mostrando cine y ha evolucionado hacia un festival multidisciplinar donde se exhibe arte, fotografía, temas medioambientales, música y donde figura una larga lista de nombres de artistas punteros cuyas obras rozan de alguna manera la cultura de surf. (25-28 de junio)

desdemiretrovisor APUNTES PARA EL RECUERDO: MAYO En esta ocasión el encuentro con el ayer donostiarra gira en torno a mayo, mes de la naturaleza pletórica, del amor y de las flores. Recordemos aquello de: "Son las flores manantial de sueños e ilusiones y de sus tallos verás florecer los corazones". Esta pincelada poética nos sirva para adentrarnos en esa información algo ajada por el paso del tiempo pero que al recuperarla cobra color y nos agrada recordar. Comenzamos con la reseña de un considerable acontecimiento musical que nos reporta a 1955. El 3 de mayo del referido año, el teatro Victoria Eugenia acoge el estreno del oratorio "Illeta" del maestro Francisco Escudero.

Toman parte la Orquesta Municipal de Bilbao y el Orfeón Donostiarra actuando de solista el barítono Ignacio Munguia. La obra se fundamenta en el texto "Biotzean min dut" del poeta zarauztarra Xabier de Lizardi, escrito en recuerdo de su abuela materna.

Seguimos centrados en noticias de hace sesenta años: Desde el marco del espectáculo recordamos que a primeros de mayo de 1955 la cartelera cinematográfica incluía , entre otras, las películas "Cómo casarse con un millonario" (Marilyn Monroe), "Candilejas" (Charles Chaplin, “Charlot”), "Rapsodia" (Elizabeth Taylor) y "Rebelión en el Fuerte".(Alan Ladd). En cuanto al teatro, en el Príncipe la Compañía de revista ZoriSantos y Codeso ofrece con notable éxito las obras cómicas "Metidos en harina" y "Una cana al aire".

Por estas fechas se da a conocer el censo de población de Donostia, correspondiente al 31 de diciembre de 1954. Estos son los datos: Habitantes de hecho que pernoctaron en la ciudad en la citada fecha: 120.540, y de derecho, 115.379 Un suceso integra la crónica negra. Claudio Azurmendi, de 59 años, cuando se disponía a pescar en una zona de Igeldo sufre un resbalón quedando un pie aprisionado entre dos rocas.Al no poder soltarse y resultando que sus gritos pidiendo socorro no son escuchados, permanece en tal angustiosa situación, sin dormir y carente de agua y comida, del 24 de abril al 1 de mayo.Al octavo día, dos muchachos de un caserío

# donostiaisia/250> 8

José Ángel Igarzabal Escritor

El cuadro“Militar con caballo” atribuido a Goya fue robado en el Museo San Telmo en mayo de 1965 y devuelto bajo secreto de confesión. cercano perciben las llamadas de auxilio, acceden al lugar y con una palanca liberan el pie. El accidentado, con signos de desfallecimiento es evacuado a un centro sanitario.

Completamos esta crónica retrospectiva ocupándonos de noticias que nos remontan a medio siglo. En la primera quincena de mayo de 1965 los bomberos de Ordizia cumplimentan en Donostia a las autorides de Gipuzkoa ya que tres de sus miembros partirán para Sevilla con el fin de participar en el IV Congreso Nacional de Bomberos. Se da la curiosa circunstancia que su traslado a la capital andaluza se efectuará utilizando un coche de bomberos de 1920. Además, en el Hotel de Londres se ruedan unas secuencias de la película franco-española "Miss Muerte", dirigida por Jesús Franco, especialista en el género de terror. La Asociación de Donantes de Sangre de Gipuzkoa cumple sus bodas de oro fundacionales. El 27 de mayo de

1965 en Donostia se constituye oficialmente la referida entidad altruista. Se inicia en la iglesia de Santa María con una misa oficiada por el prelado de la diócesis D. Lorenzo Bereciartua, asistiendo diversas autoridades. Seguidamente en el cine Noveltyse procede al acto de constitución. Intervienen el jefe provincial de Sanidad doctor Contreras; el presidente de la Asociación de Navarra Angel Goñi; el representante de la Asociación de Bayona doctor Leroy y el presidente de la Asociación de Donantes de Sangre de Gipuzkoa Pedro María Gómez, cerrando el acto el obispo.

El robo de una obra de arte nos conduce al capítulo de sucesos. El 25 de mayo de 1965 la vigilancia del Museo de San Telmo descubre la sustracción del lienzo del cuadro atribuido a Goya "Militar con caballo" o "Soldado de Caballería". Se trata de un cuadro de pequeñas dimensiones, 35 cm. de alto por 23 de ancho. Mientras la policía realiza la investigación, a las 24 horas el lienzo, que había sido arrancado del cuadro, es devuelto bajo secreto de confesión.

Anotamos para el recuerdo las reinas de las entidades que participarán el 6 de junio en la Cabalgata de Pentecostés: Mari Loli Luisa (Gimnástica de Ulía), Maribel Pacheco (Centro Burgalés); Carlota Julián (Sociedades de Amara); Cristina Ostolaza(Atlético de San Sebastian); Mercedes Revuelta (La Unión Artesana); María Cristina Merino (Círculo Mercantil); Mari Lourdes Repiso(Real Club de Tenis); Gemma Lasa (AmaikaBat); Mari Asun Mendizabal (Peña Anastasio); Mariví Aguirre (Sociedades de Tolosa); María Alicia Galilea (Umore Ona) y María Lourdes Calvo (C.D. Loyolatarra).

elabogadoresponde CUENTAS SOSPECHOSAS Y FIN DE PENSIÓN DE VIUDEDAD Mi marido llevaba las cuentas de su madre y antes de fallecer, su hermana se hizo cargo de éstas. Cuando mi marido estaba en su lecho de muerte la hermana hizo movimientos en las cuentas sacando dinero para su total beneficio, pues miramos las cuentas por internet y pedimos explicaciones pero fueron falsas, diciendo que lo había sacado para desgravar en Hacienda. Tengo dos hijas mayores de edad y la madre del difunto vive todavía, es muy mayor pero de cuentas no tiene ni idea y se fía de su hija.

Mi pregunta es si tienen derecho legal mis hijas de una parte de la herencia de su padre.

Agradecería su respuesta.

S.L.(Correo Electrónico) Lo que planteas son dos temas diferentes: El dinero de tu suegra es de titularidad de ella, a pesar de que, antes tu marido, y ahora tu cuñada llevasen su gestión como autorizados o apoderados. Los movimientos que haya podido hacer tu cuñada, se entiende que cuentan con el consentimiento legal de tu suegra, con lo cual, tu suegra sería la única que podría reclamarle algo a su hija.

Otro tema es el derecho de tus hijas a la herencia de su padre. Evidentemente tienen derecho a la parte de la herencia de su padre, pero no a los bienes de su abuela, porque todavía está viva.

Si tu preocupación es que tu cuñada esté sacando dinero para su propio beneficio, e indirectamente afectando a la futura herencia de tu marido-hijas, decirte que no puedes hacer absolutamente nada, ya que el derecho a la herencia de tu suegra para tu marido-hijas es un derecho solo exigible cuando tu suegra muera, y sobre los bienes que en ese momento hubiere.

Javier Mosquera Abogado

El abogado Javier Mosquera responderá en esta sección de forma gratuita las consultas jurídicas de nuestros lectores. Para ello, deberán enviar la consulta a la dirección elabogadoresponde@gmail.com Donosti Aisia garantiza el anonimato y la discreción de las personas que utilicen la sección y su consulta será firmada como ellas nos indiquen.

Javier ejerce habitualmente como abogado en su despacho de Lazkao (C/ Jose Lasa, 8. Tf. 943 88 96 42)

Soy viuda y cobro una pensión de viudedad.

Me dijeron que era para toda la vida, solo que me la quitarían si me casara. Si hacemos como pareja de hecho también me quitan la pensión?.

R.R. (Correo Electrónico) En Euskadi las parejas de hecho tienen el mismo tratamiento juridico que los matrimonios.

Por ello, si decidís formar una pareja de hecho (legalizada ante el Registro de Parejas de Hecho de la CAV), perderías tu pensión de viudedad.

La única salvedad para poder mantenerla es que cumplas estos tres requisitos: 1.-Ser mayor de 61 años; o menor y tener reconocida también una pensión de incapacidad

permanente absoluta o de gran invalidez; o acreditar una discapacidad en grado superior al 65%.

2.-La pensión de viudedad debe constituir la principal o única fuente de ingresos del pensionista. Se entiende que constituye la principal fuente de ingresos, cuando el importe de la misma represente, como mínimo, el 75% del total de ingresos de aquél, en cómputo anual.

3.-Tener el matrimonio o pareja de hecho unos ingresos anuales, de cualquier naturaleza e incluida la pensión de viudedad, que no superen dos veces el importe, en cómputo anual, del Salario mínimo Interprofesional vigente en cada momento (648,60 euros en 2015).

# donostiaisia/250> 9

musikamúsica > CHARLES AZNAVOUR Conocido mundialmente como embajador de la canción francesa, Charles Aznavour actuará en Donostia dos semanas antes de cumplir 91 años.

El Auditorio Kursaal acogerá un recital para la historia en el que el veterano artista desplegará un selecto repertorio en el que no faltarán temas como Que c’est triste Venice, La Bohème, La Mamma, Sur ma vie, Après l’amour, Parce que, Les plaisirs démodés, Comme ils disant...

Cantante, compositor y actor nacido en París en 1924 y de familia armenia, Aznavour cuenta con más de 50 discos publicados y 100 millones de copias vendidas durante su extensa carrera. Compositor para Mistinguett, Patachou, Edith Piaf o Juliette Gréco, Charles ‘Aznavoice‘ ha conquistado el planeta con su voz inconfundible, en solitario o haciendo duetos con artistas de la talla de Liza Minelli, Compay Segundo o Elton John.

(9 de mayo, 21:00, Auditorio Kursaal.

80-165 euros)

> REVÓLVER # donostiaisia/250> 12

> THE BREW El trío británico The Brew llega por primera vez a Donosti, donde presentará su último álbum, Control, y celebrará con el público sus diez años de carrera. Control, su quinto trabajo, refleja el potente sonido y la energía que desarrollan en sus directos. Sus temas han vuelto a sorprender a públicos e influyentes críticos de su país y del resto de Europa, coincidiendo todos en calificarlo como uno de los mejores discos de rock de 2014 y el mejor del grupo hasta la fecha.

(8 de mayo, 20:00, Le Bukowski, 12 euros Anticipada / 15 euros) © Sara Santos

> REVÓLVER Revólver, grupo fundado y liderado por Carlos Goñi, sigue renovándose y haciendo discos que le salen del corazón, prescindiendo de tendencias y modas. Así lo atestigua su nuevo trabajo, Babilonia, con el que el músico valenciano y su legendaria banda recalarán en el Victoria Eugenia el próximo 8 de mayo.

(8 de mayo, 20:00, Teatro Victoria Eugenia. 22, 24 y 26 euros)

> LEIVA Leiva ofrecerá el viernes día 15 un concierto en el que presentará su nuevo disco, Pólvora. Madrileño de Vallecas, José Miguel Conejo Torres, más conocido como Leiva, destaca por la calidad de sus letras, su sensibilidad en la interpretación y una voz muy personal. Formó parte junto a Rubén Pozo de la banda Pereza entre 2001 y 2011. El primer disco de Leiva como solista fue Diciembre, publicado en 2012, producido por él mismo y por el que recibió grandes críticas y reconocimientos como el Premio Rolling Stone al mejor disco del año o dos nominaciones a los Grammy Latinos. Pólvora, su segundo álbum en solitario, fue publicado en 2014.

(15 de mayo, 20:00, Teatro Victoria Eugenia. 26, 31 y 35 euros)

> PABLO ALBORÁN Pablo Alborán regresa a los escenarios. Con una novedosa y sorprendente puesta en escena, el artista malagueño presentará las canciones de su tercer álbum de estudio, Terral. Pablo Alborán es referencia indiscutible de la música pop actual. Con sólo 25 años de edad, ha conseguido una treintena de discos de platino y el éxito de su carrera se extiende ya al otro lado del Atlántico. Ha escogido a nuestra ciudad como arranque de su nueva gira, que le llevará por más de veinte países y con la que sus miles de seguidores podrán disfrutar de sus nuevos éxitos, como Por Fin y Pasos de Cero, así como de las canciones más emblemáticas de sus discos anteriores.

(15 de mayo, 21:30, Velódromo de Anoeta. 30 y 35 euros) > JUAN ZELADA La carrera del músico y compositor Juan Zelada comenzó en Londres en 2008, cuando fue músico telonero de Amy Winehouse en el Back to Black Tour. En 2012 fichó por Decca Records, donde publicó su primer disco, High Ceilings & Collarbones. En 2013, se embarcó en la aventura de su segundo disco, Follow the River, un álbum lleno de contrastes. Ahora publica su trabajo más ambicioso hasta la fecha. Back on Track supone un paso adelante en cuanto a sonido, y en él mezcla sus influencias habituales

*JAVIER PRUDENCIO con ritmos electrónicos. Ha contado con Carlos Jean en la producción y con las colaboraciones de Bebe y la banda argentina de rap Fémina.

(15 de mayo, 21:00, Le Bukowski, 8 euros Anticipada / 10 euros)

> ALBERT PLA Y DIEGO CORTÉS

> MIKEL ERENTXUN Mikel Erentxun ofrecerá un concierto en el centro cultural Intxaurrondo, dentro de la gira de presentación de su último disco, Corazones, noveno álbum en solitario del músico donostiarra. Corazones es, en palabras del propio Erentxun, “un conjunto de dieciséis historias con un denominador común, mi corazón“. Dieciséis historias escritas en primera persona, y musicalmente, un recorrido por las principales influencias del ex Duncan Dhu: The Beatles, Paul McCartney, Bob Dylan, Led Zeppelin, David Bowie o Johnny Cash, entre otros. Producido mano a mano con Paco Loco (Bunbury, Nacho Vegas, Australian Blonde), Erentxun se muestra más instrumentista que nunca, interpretando baterías, bajos, guitarras y voces. Además, por primera vez, todas las letras llevan su firma.

(16 de mayo, 22:00, C.C. Intxaurrondo. 18 euros Anticipada / 21 euros) > JACCO GARDNER + LOU TOPET Jacco Gardner revolucionó con tan sólo 25 años la escena del pop vintage con la publicación en 2013 de su primer LP, Cabinets of Curiosities.

Doce canciones registradas en su estudio casero, ejerciendo de productor y tocando todos los instrumentos, excepto la batería. En Intxaurrondo, no obstante, le veremos acompañado de la banda con la que gira.

Abrirá el concierto Lou Topet & the 31st Crew, cuarteto donostiarra que ofrecerá sus cálidas melodías de folk-rock euskaldun. En su breve trayectoria han demostrado profesionalidad, buen gusto y elegancia allí donde han sonado.

Tenemos la impresión de que esta joven banda dará mucho que hablar en los próximos tiempos...

(19 de mayo, 20:00, C.C. Intxaurrondo. 12 euros) > LYDIA LOVELESS Tiene sólo 22 años, pero acumula mucha furia y toneladas de talento. Es pura energía.

Podría ser la hija musical de Lucinda Williams, o la nieta de Patsy Cline o Loretta Lynn. Comenzó con un sonido cercano al bluegrass, pero enseguida se inclinó por un rock and roll que compagina con sonidos vaqueros, puro honky tonk del siglo XXI. El resultado, una colección de canciones que enganchan en sus intensos directos, pero que también funcionan de maravilla en su nuevo disco, Somewhere Else.

(23 de mayo, 20:00, Sala Gazteszena, C.C. Egia.

10 euros)

Albert Pla & Diego Cortés en concierto es un recorrido por las mejores canciones de Albert Pla. Unas canciones que cuentan historias trágicas y delirantes, cotidianas y sorprendentes, crudas y oníricas. Para esta gira, el iconoclasta cantautor catalán cuenta con la complicidad del genial guitarrista gitano Diego Cortés. Albert Pla, agitador, satírico, polémico y transgresor a partes iguales, cuenta en sus temas historias que van de lo infantil a lo provocador.

(9 de mayo, 22:00, C.C. Intxaurrondo. 20 euros Anticipada / 22 euros (De pie). 25 euros Anticipada / 27 euros (Asiento)

> SCOTT MCCAUGHEY Por primera vez en su carrera, el ex REM Scott McCaughey gira en solitario. Hablamos de un tipo que ha tocado con Yoko Ono, Neil Young, Nick Lowe, Pearl Jam, Wilco... y que ha participado en un buen número de súper bandas: The Minus 5, The Baseball Project, Peter Buck, Robyn Hitchcock, Young Fresh Fellows, Tuatara, Tired Pony, The Split Squad o Super-Earth. Estarán en San Sebastián solos él y su guitarra, presen-

tando los temas de su reciente Dungeon Golds y repasando en solitario el infinito cancionero de todas sus formaciones. Para este álbum, Scott se rodea de amigos como Jeff Tweedy (Wilco), Peter Buck (REM), Ian McLagan (Small Faces), John Ramberg (Tripwires), Linda Pitmon (Steve Wynn Band) y muchos otros, para firmar un disco espectacular.

(28 de mayo, 21:00, Le Bukowski. 8 euros Anticipada / 10 euros) # donostiaisia/250> 13

antzerkiateatro > LA FUERZA DEL DESTINO La Fuerza del Destino, musical tributo al grupo Mecano, realiza un recorrido por más de 30 canciones que trasladarán al público a unos años donde los cambios sociales, culturales y políticos colocaron a la sociedad española en el camino a la modernidad. Más de 20 artistas, parte del elenco de cantantes, músicos y bailarines del musical Hoy no me puedo levantar, interpretarán los temas de Mecano. Dirigido por Hansel Cereza (Fura dels Baus, Cirque du Soleil...) el hilo conductor es un trayecto en Metro en el que las paradas son las canciones del grupo. El espectáculo combina música en directo, danza e interpretación.

(Del 1 al 3 de mayo. 1, 21:00 / 2, 18:00 + 21:00 / 3, 19:00. Teatro Victoria Eugenia. 25, 30 y 35 euros) > ARKIMEDESEN PRINTZIPIOA El principio de Arquímedesnos adentra en el ámbito de una piscina municipal, parábola perfecta de nuestra sociedad aséptica hasta el exceso, a partir de un hecho que no sabemos si es real o no. Una niña dice creer haber visto al entrenador del grupo infantil de natación darle un beso en la boca a un niño. ¿Es un beso inocente en la mejilla, como insiste en repetir el entrenador, o había realmente una intención morbosa? No se trata realmente de una obra sobre la pedofilia, sino que va más allá, entrando de lleno en la enfermiza psicosis social que nos rodea, mostrando cómo el miedo y la violencia pueden desatarse a partir de un simple rumor.

(16 y 17 de mayo, 20:00, Teatro Principal. 10 y 18 euros. Euskera) > MIGUEL DE MOLINA AL DESNUDO De Miguel de Molina se puede decir que todos han oído sus canciones pero que muy pocos conocen la

dantzadanza > PASIONES TANGUERAS Pasiones tangueras es un espectáculo de tango argentino que combina danza, canto y música, relatando a través de sus cuadros, historias de vida. Amor, odio, encuentros y desencuentros que harán soñar a su público y lo transportarán en el tiempo. De la mano de La Orquesta TRIPtica, dirigida por Gonzalo Bongiovanni y María Belén Giachello, bailarina y cantante, este espectáculo será un sublime encuentro.

(16 de mayo, 19:30, Teatro Victoria Eugenia.

15, 20 y 25 euros) > ONE HIT WONDERS Con motivo de la celebración del 20 aniversario de la compañía, Sol Picó revisa los mejores momentos de su carrera. One Hit Wonders está construida con piezas emblemáticas de las obras más representativas de su trayectoria. # donostiaisia/250> 14

* JAVIER PRUDENCIO > LLUVIA CONSTANTE Dos jóvenes policías, Rodo (Sergio Peris-Mencheta) y Dani (Roberto Álamo), amigos desde la infancia, se enfrentan en pocos días a una serie de acontecimientos que afectarán para siempre a sus vidas. No sólo su amistad es puesta a prueba, sino su escala de valores, su sentido del honor y su lealtad. Ambos personajes ofrecen al público su particular definición de lo que es la familia, la honestidad, así como de las cuestionables decisiones morales que toman en su nombre. Pero el recuerdo de cada uno sobre lo que realmente sucedió en aquellos pocos días de lluvia incesante no parece coincidir. La obra, dirigida por David Serrano, es un intenso mano a mano entre Roberto Álamo y Sergio Peris-Mencheta, que interpretan a dos personajes llenos de fuerza. Ambos actores son dos contrastados valores de la escena actual española, cuyo valor y reconocimiento aumenta cada año. Con un derroche físico y emocional, hacen partícipe al público de sus argumentos, con los que explican, cada uno, su propia verdad. Una verdad que desprende violencia, dolor, venganza.

(10 de mayo, 20:00, Teatro Victoria Eugenia. 6, 15 y 18 euros)

verdadera historia de un hombre que trasformó la copla y transgredió el género español en la escena. En este espectáculo, un diálogo abierto con el público, Miguel se enfrenta a su pasado, pero desde el presente, trazando un puente entre su mundo y el actual. La conmovedora historia de uno de los más singulares y

arrolladores artistas españoles. Un puñado de canciones y de emociones de un mito al desnudo. Ángel Ruiz escribe e interpreta esta biografía musical, dirigida por Juan Carlos Rubio y con César Belda al piano.

(31 de mayo, 20:00,Teatro Victoria Eugenia. 6, 18 y 24 euros)

Es una mirada panorámica sobre el devenir de una carrera artística ‘en puntas‘: Lo que se deja, lo que se adquiere y lo que permanece: El miedo al fracaso, El deseado reconocimiento de tu padre, Nuestras pequeñas muertes, Los grandes éxitos, Los deseos no cumplidos, La felicidad colmada, Lo que no se ve, La salida del espacio de confort, La pasión compartida.

(16 de mayo, 20:00, Sala Gazteszena, C.C. Egia. 10 euros)

manoide. Lejos de ser una anécdota, la incursión de varios robots Nao en el espectáculo plantea con sensibilidad y emoción la posibilidad de intercambiar hombres y máquinas.

(30 de mayo, 20:00, Teatro Victoria Eugenia. 8, 23 y 32 euros)

> ROBOT Si los robots se humanizan adoptando nuestra apariencia ¿Nos robotizaremos nosotros? Ésta y otras cuestiones guían una coreografía para ocho bailarines cuyos movimientos activarán los extraños instrumentos musicales de Maywa Denki. El paso de los autómatas al robot reside en los circuitos electrónicos conectados a la forma hu-

> “ROBOT”

zinemacine ESTRENOS gomendatuarecomendado

* JAVIER PRUDENCIO EL VIAJE MÁS LARGO

El viaje más largo(The longest ride), película basada en la novela de Nicholas Sparks, cuenta la historia de amor de Sophia (Britt Robertson) y Luke (Scott Eastwood), una pareja de enamorados que se cruzan en la vida de Ira (Alan Alda), un anciano cuya historia de amor inspirará a los jóvenes. Luke es un antiguo campeón de rodeo que busca su vuelta a la competición, y Sophia, una estudiante a punto de embarcarse en su sueño de trabajar en el mundo del arte en Nueva York. En la dirección, George Tillman Jr. Completan el reparto: Oona Chaplin, Jack Huston, Melissa Benoist y Lolita Davidovich. (Estreno: 8 de mayo) UNA NUEVA AMIGA

> MAD MAX: FURIA EN LA CARRETERA Cuarta entrega de la saga post-apocalíptica que resucita la trilogía que a principios de los años ochenta protagonizó Mel Gibson. Ahora es Tom Hardy quien interpreta a Max Rockatansky en una cinta en la que comparte estrellato con Charlize Theron, que da vida a la Emperatriz Furiosa. En Mad Max: Furia en la carretera, Max cree que la mejor forma de sobrevivir es ir solo por el mundo. Sin embargo, se ve arrastrado a formar parte de un grupo que huye a través del desierto liderado por Emperatriz Furiosa. Escapan de una Ciudadela tiranizada por Immortan Joe, a quien han arrebatado algo irremplazable.

Enfurecido, el Señor de la Guerra moviliza a todas sus bandas y persigue implacablemente a los rebeldes. (Estreno: 15 de mayo)

Ficha Técnica:

Título original: Mad Max: Fury Road Países: Estados Unidos y Australia Año: 2015 Duración: 110 minutos Género: Acción, Ciencia-Ficción Dirección: George Miller Interpretación: Tom Hardy (Mad Rockatansky), Charlize Theron (Emperatriz Furiosa), Rosie Huntington-Whiteley (Espléndida), Nicholas Hoult (Nux), Zoë Kravitz (Toast), Hugh KeaysByrne (Immortan Joe), Nathan Jones (Rictus Erectus), Josh Helman (Slit), Riley Keough (Capaz). # donostiaisia/250> 16

Floja película de François Ozon que navega entre el drama y la parodia, pero sin chispa y hasta rozando lo ridículo en varios momentos. Es la historia de dos mujeres, amigas de la infancia. Las dos se casan y una tiene un bebé. Al poco tiempo, la madre enferma gravemente, le hace prometer a su amiga que cuidará del bebé y a su marido. Después de su fallecimiento, la amiga cae en una profunda depresión. A pesar de todo, decide ir a visitar al padre y al bebé. Un sorprendente descubrimiento en torno al marido de su amiga le devolverá las ganas de vivir.

(Estreno: 15 de mayo) CAZA AL ASESINO

Pierre Morel dirige Caza al asesino(The gunman), un thriller de acción en el que el francotirador Jim Terrier (Sean Penn), miembro de un equipo de mercenarios asesinos, mata al ministro de Minas de El Congo. A causa de este disparo, Terrier se ve obligado a huir y esconderse para proteger a los miembros de su equipo. Años después, en su regreso a El Congo, descubrirá que, esta vez, él es el blanco de un escuadrón asesino. El reclamo de actores como Sean Penn y Javier Bardem, pero poco más... 115 minutos de material ‘ya visto’. Completan el reparto Idris Elba, Ray Winstone, Jasmine Trinca, Marc Rylance y Melina Matthews. (Estreno: 22 de mayo) SUITE FRANCESA

En Suite francesa, Lucile Angellier es una joven que aguarda noticias de su marido, prisionero de guerra, mientras lleva una sofocante existencia junto a su controladora suegra en un pequeño pueblo de la Francia de 1940.Ambas viven ajenas a la realidad de la guerra hasta que un grupo de refugiados parisinos llega a la localidad huyendo de la

ocupación, al que le sigue un regimiento de soldados alemanes. Lucile intenta en un principio ignorar a Bruno, el oficial alemán a quien se le ha encargado vivir con ellas. Pero poco a poco, un poderoso amor les unirá y atrapará en un momento donde el amor queda oscurecido por la infame realidad. Saul Dibb dirige esta coproducción Reino Unido / Francia / Canadá interpretada por Michelle Williams, MatthiasSchoenaerts, MargotRobbie, Sam Riley, Ruth Wilson, KristinScottThomas, AlexandraMariaLara y Lambert Wilson. (Estreno: 22 de mayo) SAN ANDRÉS

Después de que la falla de San Andrés finalmente ceda y desencadene un terremoto de magnitud 9 en California, un piloto de helicóptero de búsqueda y rescate (Dwayne Johnson) y su ex mujer deciden ir juntos de Los Ángeles a San Francisco para salvar a su hija. Sin embargo, este peligroso viaje hacia el norte es sólo el principio, y cuando creen que lo peor ya ha pasado… en realidad sólo acaba de empezar. (Estreno: 29 de mayo) TOMORROWLAND: EL MUNDO DEL MAÑANA

Unidos por un mismo destino, Frank Walker (George Clooney) -quien fuera un niño prodigio, ahora hastiado de tantas desilusiones- y Casey (Britt Robertson) -una brillante y optimista adolescente llena de curiosidad científicase embarcan en una peligrosa misión para desvelar los secretos de un enigmático lugar perdido en algún punto del tiempo y el espacio conocido como Tomorrowland.Y su misión allí cambiará al mundo, y a ellos, para siempre. Brad Bird dirige este filme de cienciaficción,en cuyo reparto aparecen también HughLaurie (como David Nix) y Britt Robertson en el papel de Casey. La música es de MichaelGiacchino, conocido mundialmente por la serie Lost (Perdidos). (Estreno: 29 de mayo) NUESTRO ÚLTIMO VERANO EN ESCOCIA

Doug (David Tennant) y Abi (Rosamund Pike) tienen tres hijos encantadores aunque muy excéntricos.

Cuando el estrés de ser padres pone en peligro su estabilidad mental y su matrimonio, deciden realizar todos juntos un viaje a Escocia. Allí participarán en una gran reunión familiar y se reencontrarán con Gordy (Billy Connolly), el extravagante padre de Doug. Lo que prometían ser unas vacaciones para la reconciliación se convertirá en un campo de minas no exento de situaciones hilarantes, en el que rencores, malentendidos y egos maltrechos conformarán el orden del día. (Estreno: 29 de mayo)

erakusketakexposiciones LA ILUSTRACIÓN COMO VOCACIÓN BELÉN LUCAS Belén Lucas expondrá en el Centro Cultural Aiete parte de su colección de

ilustraciones realizadas para libros, grabados, collages, pinturas, objetos, borradores, etc.

Aunque dedicada parcialmente a la pintura y el grabado, su vida profesional está esencialmente dirigida a la ilustración. Ha ilustrado más de 30 obras de la literatura vasca infantil y juvenil. Además de ilustrar, dirige una empresa especializada en la oferta de servicios de fomento de la lectura y de biblioteca, donde, partiendo de cuentos, desarrolla programas infantiles. En la presente muestra se exhibe también un audiovisual sobre diversos trabajos de esta artista bilbaína. Hasta el 14 de junio. >> C.C. AIETE (Paseo de Aiete, 63)

Martes-Viernes: 16:00-20:30.

Sábados: 10:00-14:00 / 16:30-20:00.

Domingos: 10:00-14:00.

MUSEO SAN TELMO (Plaza Zuloaga, 1)

De martes a domingo: 10:00 - 20:00 UN JARDÍN JAPONÉS: TOPOGRAFÍAS DEL VACÍO Instalación de Esther Pizarro (Madrid, 1967) que invita a la contemplación de la naturaleza. Coproducida por Matadero Madrid y Casa Asia, su trabajo delimita el espacio del jardín japonés contemporáneo sobre la silueta que ocupa el país nipón. La sala del museo se transforma en un jardín seco rodeado de un mar de veinte toneladas de sal por el que el público puede desplazarse. Hasta el 18 de mayo.

MENDIA El montañismo vasco desde su dimensión deportiva, social y cultural. La exposición, producida por STM, contará no sólo los hitos históricos del montañismo, sino también su popularidad, la identificación con unos valores, con un empeño colectivo, con aspectos culturales, políticos, religiosos, sociales… Hasta el 18 de mayo.

COMÈTE. LA RED DE EVASIÓN La Sala Laboratorio de San Telmo Museoa acoge la instalación audiovisual sobre la red clandestina Comète, que durante la Segunda Guerra Mundial ayudó a evacuar a unos 800 combatientes aliados perseguidos por los nazis, a través del río Bidasoa.

La muestra, producida por Morgancrea y organizada por STM, el área de Derechos Humanos del Ayuntamiento de Donostia/San Sebastián y DSS2016, recoge testimonios de supervivientes y familiares de aquella organización civil y humanitaria. Hasta el 31 de mayo.

VIDA COTIDIANA EN LA SOCIEDAD VASCA Exposición permanente que ofrece, con la proyección de tres audiovisuales, un atractivo recorrido para adentrarse en el corazón de la sociedad vasca. Testimonios orales en euskera sobre la vida cotidiana y los cambios sociales vividos por distintas generaciones en primera persona, en # donostiaisia/250> 18

Donostia y en distintos lugares de Euskal Herria.

Entrada: 5 euros / Reducida: 3 euros / Socios: Gratuita. Además de en la exposición permanente del museo, estos tres vídeos podrán verse también en la exposición Mirando a San Sebastián de la Casa de la Historia, en Urgull.

GAZTAGINTZA Selección de algunas piezas de su exposición permanente, contextualizadas dentro del proceso de elaboración actual del queso en un caserío de Gipuzkoa.

UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL (Puerto, 24)

(Ver horario en Museos) LA GRAN PESCA DEL BACALAO Esta exposición ofrece, desde una perspectiva histórica, social, económica y antropológica, una visión general de la pesca del bacalao, destacando la labor desarrollada por los pescadores vascos desde el siglo XVI a hoy. Hasta el 29 de noviembre.

KOLDO MITXELENA KULTURUNEA (Urdaneta, 9)

De martes a viernes: 16:00 - 20:00 Sábado: 11:00 - 14:00 / 16:00 - 20:00 CUANDO EL PAISAJE HABLA La Sala de Exposiciones de Koldo Mitxelena Kulturunea albergará hasta el 30 de mayo la muestra conjunta Paisaiaren Murmurioa / Cuando el paisaje habla, en la que se podrán contemplar fotografías, vídeos o dibujos, una síntesis creativa global en torno a la naturaleza.

CENTRO DE RECURSOS MEDIO AMBIENTALES DE CRISTINA ENEA (Paseo Duque de Mandas, 66)

De lunes a sábado: 9:30 - 13:30 / 15:00 19:00. Domingos y festivos: 10:00 - 13:30 AULA DE CONSUMO RESPONSABLE Exposición permanente ubicada en la primera planta del centro, que pretende dar a conocer las alternativas que existen para adquirir hábitos de consumo más sostenibles.

GRÁFICA SOCIAL 05: FRACKING Esta edición de Gráfica Social ha recopilado para esta exposición una muestra de la ingente producción de carteles, vídeos y otros materiales que colectivos y plataformas han creado en su oposición y crítica a la extracción de hidrocarburos no convencionales. Gráfica Social debe ser entendido como un instrumento de divulgación y activación social, un proyecto expositivo que a través de la recopilación de las expresiones gráficas generadas por los movimientos sociales, abre un espacio para la reflexión y el debate. Hasta el 24 de mayo.

CENTRO DE INTERPRETACIÓN DE ULÍA (Parque de Ulía)

Sábados, domingos y festivos: De 11:00 a 14:00.

HARRIGARRIAK. MÁS QUE PIEDRAS A lo largo de los años, los canteros han utilizado las areniscas de Ulía para reconstruir la ciudad y algunos de sus edificios más significativos. Pero no han sido los únicos en cincelar estas rocas. La propia naturaleza las ha ido esculpiendo a lo largo de los siglos creando formas, colores y estructuras sorprendentes. 18 fotografías muestran estas esculturas naturales, tesoros geológicos que a menudo se encuentran en lugares inaccesibles, para verlos de cerca y conocer sus secretos. Hasta el 14 de junio.

JUNTAS GENERALES DE GIPUZKOA (Pso Miramón, 164)

Lunes-Viernes: 9:00-18:00 NÉSTOR BASTERRETXEA La sede de las JJ.GG. acoge una exposición permanente con 16 maquetas que Basterretxea ideó para la creación de su serie Cosmogonía Vasca.

MUSEO DE LA CIENCIA EUREKA! (Parque de Miramón)

(Ver horario en Museos) Eureka! tiene como objetivo acercar la ciencia a la sociedad. La exposición permanente GAIA ofrece un exhaustivo repaso al consumo sostenible de energía y a los activos ambientales.

MUSEUM CEMENTO REZOLA (Avda. Añorga, 36)

(Ver horario en Museos) Museum Cemento Rezola, en colaboración con Designhouses, inaugura el 21 de mayo una exposición temporal que mostrará facetas del hormigón desconocidas para muchos. La muestra recorrerá una serie de edificios y, sobre todo, viviendas de diseño realizadas en hormigón. Fotografías, planos y dibujos arquitectónicos, maquetas... que se podrán contemplar durante todo el verano.

SALA KUBO-KUTXA ( Edificio Kursaal)

De martes a domingo: 11:30-13:30 / 17:0021:00 BOSQUES DE LUZ La Sala Kubo-Kutxa exhibe la muestra Bosques de Luz del pintor y fotógrafo José Manuel Ballester, Premio Nacional de Fotografía en 2010. A través de 31 fotografías, esta exposición repasa sus últimos ocho años de trabajo. Ballester trabaja a través de series, que en esta exposición vienen representadas por temas como son los grandes espacios paisajísticos que

* JAVIER PRUDENCIO abarcan desde China hasta Brasil, las naves industriales, y los museos, uno de los temas más representados en José Manuel Ballester. Hasta el 31 de mayo.

GALERÍA EKAIN ARTE LANAK (Iñigo, 4)

Martes-Sábado: 11:30-13:30 / 17:00-21:00 ALEJANDRO LOCHE & NURIA UNZURRUNZAGA La naturaleza toma Ekain Arte Lanak, que reúne en una exposición una serie de paisajes al óleo de bosques realizados por Alejandro Loche; y parte de la obra escultórica, grabados y dibujos de Nuria Unzurrunzaga. Hasta el 30 de mayo.

ARTEKO GALERÍA (Iparraguirre, 4)

Lunes-Viernes: 16:30 - 20:30. Sábados: 11:00 13:30 / 17:00 - 20:30 CUANDO LOS ARTISTAS ESCRIBEN… Y LOS ESCRITORES DIBUJAN Una amplia selección de artistas que muestran sus trabajos en los que se fusiona la literatura con el arte visual; una recopilación de libros, blogs, cuadernos, palabras, dibujos, bocetos, manuscritos…

C.C. OKENDO (Avda. Navarra, 7)

Lunes-Viernes: 10:00-14:00 / 16:00-20:30 BASQUE STYLE La moda es una expresión cultural, reflejo de su época, que materializa valores, identidad, carácter y cultura. El País Vasco, y especialmente San Sebastián, es y ha sido una ciudad vinculada a la moda. Hasta el 13 de junio.

C.C. AIETE (Paseo de Aiete, 63)

Martes-Viernes: 16:00-20:30. Sábados: 10:0014:00 / 16:30-20:00. Domingos: 10:00-14:00.

LA PRESENCIA DE LOS NAZIS EN EL BIDASOA Exposición fotográfica que retrata la presencia y la actividad de los nazis a ambos lados del Bidasoa durante la Segunda Guerra Mundial. Una selección de más de 100 imágenes que nos permitirá ser testigos de la vida cotidiana del ejército invasor, su confraternización con las autoridades franquistas, o las labores de fortificación de la costa vasca ante un eventual desembarco aliado. Hasta el 7 de junio.

COMÈTE SAREA Hasta el 7 de junio.

C.C. LUGARITZ (Paseo de Hériz, 20)

Lunes-Viernes: 16:00-20:30 DREDDHEADS Exposición que reúne dieciséis collages de pequeño formato de Tony Grady, pertenecientes a un proyecto inspirado en algunas ilustraciones de Judge Dredd (el Juez Dredd), personaje singular del cómic británico desde 1977. Es un agente de la ley estadounidense en un futuro distópico, donde los jueces como él reúnen en sí los poderes de policía, juez, jurado y verdugo. Del 8 de mayo hasta el 19 de junio.

C.C. EGIA (Baztán, 21)

Lunes-Viernes: 10:00 -13:30 / 16:00-21:00 URBE Ilustraciones de Juan Álvarez. Dibujos realizados a mano, escaneados, coloreados e impresos digitalmente. Escenas de Donostia y de donostiarras.Escenas donde se da siempre una relación entra las personas y la arquitectura de nuestra ciudad. Y siempre el mar presente o muy cerca. Hasta el 22 de mayo.

museoakmuseos > AQUARIUM - PALACIO DEL MAR

Plaza Carlos Blasco de Imaz, 1. Tfno.: 943.440.099 Lunes-Viernes: 10:00-20:00. Fines de semana y Festivos: 10:00-21:00. La taquilla cierra 45 minutos antes.

Este espectacular recinto alberga un museo de ciencias naturales, museo naval, acuarios de fauna y flora del Cantábrico, de agua dulce, tiburones, peces tropicales y un oceanario atravesado por un túnel de 32 metros y una sección de 360º.También cuenta con cafeteríarestaurante que brinda estupendas vistas a la bahía donostiarra y una tienda de regalos exclusivos. Los martes, jueves y sábados, a las 12 horas, se da de comer a las especies del oceanario. > MUSEO SAN TELMO

Plaza Zuloaga, 1. Tfno.: 943.481.580 Martes: 10:00-14:00 / 16:00-20:00. Miércoles-Sábados: 10:00-14:00. Martes, entrada gratuita.

El Museo San Telmo reúne colecciones de piezas de notable valor etnográfico y arqueológico que ofrecen pistas sobre la historia de la sociedad vasca. Este espacio multidisciplinar acoge también exposiciones temporales y un área de interacción con el público. > MUSEO DE LA REAL SOCIEDAD

Paseo de Anoeta, 1. Tfno.: 943.462.833 Martes-Sábado: 10:30-13:30 / 16:30-19:30. Domingos y Festivos: 10:30-13:30

Este espacio de 400 metros cuadrados acoge siete áreas diferenciadas, que ofrecen un paseo por la historia y la memoria centenaria del club txuriurdin. > UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL

Puerto, 24. Tfno.: 943.430.051 Martes-Jueves: 10:00-14:00 / 16:00-19:00. ViernesSábado: 10:00-13:30 / 16:00-19:30. Domingo: 11:00-14:00 Un edificio del siglo XVIII, de los pocos que sobrevivieron al voraz incendio que asoló Donostia en 1813, acoge la sede de este bonito museo. Sito en pleno Puerto donostiarra, su colección está destinada a contribuir a la conservación, estudio y divulgación de la historia y el patrimonio marítimo vascos. > MUSEO DE LA CIENCIA EUREKA!

Parque de Miramón. Tfno.: 943.012.478 Horario: Lunes: 10:00-16:00. Martes-Viernes: 10:0019:00. Fines de semana y Festivos: 11:00-20:00 Eureka! Zientzia Museoa es un centro de divulgación científica destinado a personas de todas las edades. Planetarium Txiki ofrece sesiones para los más pequeños, de 4 a 9 años, animaciones y demostraciones, experimentos en directo, espectáculos de electricidad o excursiones. Un espacio interactivo donde comprender nuestro entorno vital, mediante la diversión y el juego.

> MUSEO DIOCESANO

Sagrada Familia, 11. Tfno.: 943.472.362 Cerrado, excepto para visitas guiadas previamente concertadas. Colección de arte sacro de los siglos XIII al XX, formada por piezas provenientes de fondos propios de la Diócesis de San Sebastián, donaciones, depósitos y préstamos temporales. > MUSEUM CEMEN0TO REZOLA

Avda. Añorga, 36. Tfno.: 943.364.192 Martes-Sábado: 10:00-14:00 Este museo pionero está enclavado en un singular edificio, antigua escuela de los hijos de los trabajadores de la fábrica. En él podrá descubrir, gracias a los audiovisuales, las simulaciones y los módulos interactivos, la trascendencia del cemento en nuestra civilización. > CASA DE LA HISTORIA DE URGULL

Castillo de la Mota, Monte Urgull. Tfno.: 943. 428.417 Lunes-Domingo: 10:00-17:30 La exposición Mirando a San Sebastián recorre la historia de la ciudad, su desarrollo económico, urbanístico, social y cultural, haciendo referencia a la identidad vasca. Del 21 al 29 de marzo, abierto de miércoles a domingo. Del 30 de marzo al 12 de abril, abierto todos los días. Más info: www.santelmomuseoa.com/ex-

posiciones/urgull/eu/

# donostiaisia/250> 19

kirolakdeportes >MOYES PERFILA UNA NUEVA REAL La afición txuriurdin sabía hace semanas que el equipo estaba virtualmente salvado y también que era mucho más que improbable alcanzar las cotas europeas de los dos ejercicios anteriores. Sumidos en esa tierra de nadie y a falta de seis jornadas para concluir el campeonato de Liga, la Real debe plantearse cerrar la temporada lo más dignamente posible. Eso debería consistir en ganar los partidos de casa e intentar añadir algunos puntos a los poquísimos obtenidos fuera.

Mientras, un insatisfecho David Moyes seguirá probando jugadores y esquemas para certificar rendimientos y variaciones en la plantilla del próximo año, para el que se prevé/desea la incorporación/recambio de algunos jugadores, a fin de contar con un equipo más competitivo. Los partidos para este mes ayudarán al técnico escocés a despejar las penúltimas dudas: La Real disputará la 35ª jornada en Anoeta el viernes día 1 contra el Levante (20:45). Ésta es la única jornada con horarios fijados al cierre de esta edición. Una semana después, visitará el Camp Nou, donde es lógico pensar que el Barcelona se estará jugando la Liga. La jornada 37ª será la última ocasión en la que el socio/aficionado podrá ver en vivo al equipo de Moyes en Anoeta. Será el fin de semana del 16-17 de mayo, contra el Granada, que quizá llegue con opciones de salvarse, por lo que vendría a ‘vida o muerte’. La última jornada (23-24 de mayo) la disputarán los realistas en Vallecas, feudo complicado en el que ambos contendientes se jugarán únicamente el honor de cerrar la Liga con tres puntos más en su haber. En resumen, dos partidos en casa contra sendas escuadras que (a día de hoy) luchan por evitar el descenso, y dos fuera contra equipos difíciles en su campo. > GBC, SER O NO SER Al Gipuzkoa Basket sólo le vale ganar. Ganar más que los rivales directos que vienen detrás. Hace un mes reseñábamos su global de 9 victorias por 16 derrotas.

Una pésima racha situó dicha relación en 9-20, mientras que los citados rivales (Fuenlabrada 7-22, Manresa 8-21, Sevilla 9-20,Andorra 10-19) aceleraron y se pusieron a la par. Al cierre de esta edición y a falta de cinco jornadas para echar el telón de la Liga Endesa, la zona roja se ha comprimido sobremanera y la única circunstancia a favor del GBC para no ocupar una de las dos plazas de descenso es que cuenta con el basket average a favor respecto a Manresa y Andorra, no

# donostiaisia/250> 20

* JAVIER PRUDENCIO

> DAVID MOYES así con el Fuenlabrada. Una pequeña tablita de madera en medio del naufragio del bloque de Ponsarnau, que ve peligrar su permanencia en la ACB antes de un mes de mayo que se presenta determinante. Dos encuentros en casa (Iberostar Tenerife 3 de mayo a las 12:00; y Sevilla, éste clave, el 16 de mayo) y dos salidas (UCAM Murcia 9 de mayo y CAI Zaragoza el día 23). Difícil aventurar nada ahora mismo... Los rivales también tienen algún enfrentamiento directo entre sí y no cuentan con mejor calendario. Lo dicho, sólo vale ganar, y cuanto más, mejor. > BERA BERA, ÚLTIMO ESFUERZO Al Bera Bera le esperan dos encuentros en casa y tres salidas durante este mes de mayo, que se presenta complicado y decisivo. El 2 de mayo visitará al Atlético Guardés, a priori el partido más difícil y en el que las guipuzcoanas se jugarán dos puntos que pueden ser definitivos para lograr el título esta temporada. Una semana después, recibirán en Donostia a Clínicas Rincón Málaga el 9 de mayo; viajarán a Telde donde jugarán el día 16; Zuazo visitará Bidebieta el 23 y, al igual que la pasada temporada, las donostiarras cerrarán la liga en León, el 30 de mayo.

Al cierre de esta edición, Bera Bera continuaba líder, con dos puntos de ventaja sobre el Rocasa Gran Canaria y cinco sobre el Atlético Guardés. Después del exitoso debut de Montse Puche en Elche, tras tomar el relevo transicional de Tati Garmendia, Bera Bera mantiene intactas sus posibilidades y, lo que es más importante, el grupo parece haber sintonizado a la perfección con su nueva entrenadora, que aportará sin duda toda su experiencia y saber hacer para que esta liga vuelva a quedarse en Donostia.

> 15 MEDIADONOSTI + 10K La 15ª edición del Medio Maratón de San Sebastián se celebrará el domingo 31 de mayo a las 10:00. Sobre una distancia de 21.097 metros, la carrera comenzará y finalizará en el Boulevard. La organización ha dispuesto puntos de avituallamiento en los kilómetros 5; 7,5; 10; 12,5 y 15. Asimismo, establece un tiempo máximo de 2h30 para completar el recorrido. La inscripción cuesta 23 euros.A la misma hora se celebrará la 7ª edición de la Carrera de 10 kilómetros también, con principio y final en el Boulevard. El tiempo máximo fijado para completar el recorrido, 1h45. La inscripción, 15 euros. Más info: www.mediadonosti.com > VIII CARRERA DE EMPRESAS El domingo 10 de mayo se disputará la octava edición de la Carrera de Empresas. Una prueba en la que puede participar cualquier empresa y cada una de ellas puede inscribir un número ilimitado de equipos, siempre que estén formados por grupos de cuatro corredores, todos ellos de la misma empresa. Para que el tiempo computado sea válido, el equipo completo deberá llegar a la meta al mismo tiempo. El recorrido ofrece a los atletas un total de 9 kilómetros llanos, al borde del mar, paralelo a las tres playas donostiarras.

La hora de salida será a las 10:30 y tendrá lugar, igual que la llegada, en Alderdi Eder, frente al ayuntamiento.

Más info: www.carreraempresas.com > SALTOS DE PRIMAVERA Llega uno de los concursos de saltos más esperados del año, no sólo por ser el primero de la temporada en la pista de hierba, sino por coincidir con la celebración del IV Memorial Élodie Bercetche, cita en recuerdo de la joven amazona francesa fallecida en abril de 2011.Así, los días 23 y 24 de mayo tendrá lugar en la Real Sociedad Hípica de San Sebastián el Concurso de Saltos Open No Oficial de Primavera, en el que se repartirán 2.500 euros en metálico en premios. Como es habitual, habrá presencia de jinetes y amazonas vascos, de La Rioja y Navarra, además de franceses. Las pruebas comenzarán ambos días a las 10:00 de la mañana. Cada una de las jornadas albergará seis pruebas de obstáculos, con unas alturas de 0,50 m.; 0,80 m.; 1,00 m.; 1,10 m.; 1,20 m. y 1,30 m., respectivamente. La entrada será gratuita.

Más info: www.hipicaloyola.com

ONDOJAN.com donostia

las páginas gastronómicas de donostiaisia

250 números como

250 soles !!

El ejemplar que tenéis en las manos hace el nº 250 de esta modesta revista que salió a la calle un día de Santa Isabel, 2 de julio de 1997. Así que por si fuera poco el alcanzar el cuarto de millar de ejemplares, dentro de dos meses nuestra guía de ocio será mayor de edad. La expresión “Sangre, sudor y lágrimas” se queda corta para definir las que hemos pasado los miembros de ZUM Edizioak para sacar adelante nuestro proyecto, desde las carreras a las tiendas de revelado fotográfico en una hora y el consiguiente escaneo de negativos para lograr cerrar una revista a tiempo a finales del siglo XX, hasta los rigores de la crisis del XXI. En este ejemplar no encontraréis nada especial para festejar este hito, pero dentro de 3 meses aprovecharemos el mes de agosto para publicar un ejemplar que haga justicia al mismo. Mientras llega, recibid todos, lectores, colaboradores, anunciantes, amigos... nuestro más sincero agradecimiento por estar ahí. Eskerrik asko !!!

# donostiaisia/250> 21

ondojan.com COMER DE PINTXOS

LA CUEVA: 55 AÑOS DE TRADICIÓN, CALIDAD Y ATENCIÓN Guillermo Salvador se resiste a la hora de hacer este reportaje. “Es que esto no es un bar de pintxos tal como lo entiende la gente” insiste este hostelero y gran relaciones públicas criado en uno de los establecimientos de restauración más veteranos de Donostia que, sin embargo, cuenta, como el 99% de los locales de la ciudad, con una oferta de pintxos que ya quisieran muchos bares allende nuestras fronteras. La preocupación de Guille o Willy, como le llaman indistintamente los clientes y/o amigos, es debido a que su local no ofrece una barra kilométrica con cientos de pintxos al alcance de la mano. “Lo nuestro es otro concepto. Llámalo “pintxo generoso” o “pintxo biplaza”, porque muchos de ellos son casi medias raciones y resultan ideales para compartir. Eso sí, se elaboran al momento, con cariño y con género de primera. Aquí tienen gran éxito los champiñones porque no utilizamos el blanco impoluto “de supermercado” sino un champiñón marroncillo, excelente, que nos traen de la zona de Calahorra. Y las chuletillas de cordero encantan porque huímos del cordero congelado de Nueva Zelanda que nos ofrecen y traemos un cordero de Aranda de calidad garantizada”, afirma orgulloso el actual responsable y representante de la segunda generación del negocio.

Y es que la calidad, además de la atención al cliente, es un aspecto que se ha cuidado escrupulosamente en La Cueva desde el 31 de julio de 1960, día de San Ignacio, emblemática fecha que eligieron Mari Amago y Joaquín Salvador para poner en marcha un pequeño bar en los bajos de una de las contadas casas que se salvó del incendio que en 1813 arrasó la ciudad. El bar estaba ubicado en el local que hoy ocupa la barra de La Cueva y en los dos locales adyacentes había dos al# donostiaisia/250> 22

macenes que poco a poco fueron adquiridos para instalar la cocina y el comedor del restaurante. A partir de entonces, La Cueva no ha sufrido apenas ningún cambio, salvo la instalación hace 6 años de la estructura acristalada que cubre la terraza y que ha multiplicado las posibilidades de acogida de un local que debido a su reducido tamaño debía pelear día sí y día también con las circunstancias climáticas.

Por lo demás, la oferta de La Cueva ha permanecido casi invariable a lo largo de los 55 años que lleva alimentando a los donostiarras y visitantes.

De hecho, algunos platos como los Pinchos morunos, los Riñones y los inimitables Champiñones a la plancha se mantienen desde el primer día. La plancha es la principal seña de identidad del local, siempre caliente y a punto para acoger en su cálido seno las chuletillas de cordero, los entrecots, los champiñones o las generosas rodajas de bonito del norte, uno de los pescados más solicitados en su temporada, que pronto dará comienzo. El resto es una cocina eminentemente tradicional con especialidades como la Sopa de pescado, el Bacalao con tomate, los Txipirones en su tinta, las Gambas al ajillo... “A veces me da vergüenza el explicar nuestra cocina, porque me parece que no tiene ningún mérito” concluye, con una sincera modestia, Guillermo, aunque en el fondo es totalmente consciente de que un local sin ningún mérito no alcanza, como La Cueva, más de medio siglo de vida en perfecta salud.

> LA CUEVA PZA. TRINIDAD (PARTE VIEJA) Donostia TF: 943 42 54 37 www.facebook.com/LaCuevaSS

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA 1

2

3

4

5

6

7

9

NUESTRA DEGUSTACIÓN: PINTXOS BIPLAZAS, MEDIAS RACIONES, PIKOTEO...

Tal como afirma Guillermo Salvador,“Lo nuestro no es el pintxo fino sino el pintxo “biplaza”, las racioncitas para compartir...” sea como sea, en La Cueva hay una gran cantidad de opciones para disfrutar de una buena comida en pequeño formato 1.- Frutos secos fritos: Siempre presente en la barra, el “pupurri” de almendra marcona, almendra largueta, cacahuete y avellana fritos y bien regados en sal es una seña de identidad del local. Se compran en crudo y se hacen a la sartén todos los días para que siempre estén recién hechos. Se rehogan lo justo en aceite para que no queden grasientos y resultan un picoteo ideal para empezar una comida o para acompañar un vino. Quien los prueba,repite, pues son sencillamente irresistibles.

2.- Boquerón: Guillermo llama a este pintxo “Johnny Winter” en homenaje al recientemente fallecido guitarrista albino, por el blanco del boquerón.Al igual que los frutos secos, siempre están recién hechos. Se elaboran de 6 en 6 y cuando se acaban se hacen de nuevo. Una nueva vuelta de tuerca a la gilda tradicional.

3.- Pulpo a la gallega:Acompañado de sus cachelos y un rico pimentón de la Vera, pueden tomarse ligeramente templados o fríos, que es como más le gustan a Guille, nuestro anfitrión. Al gusto del consumidor.

4.- Caracoles en salsa: Producto del que se han vendido toneladas en La Cueva, donde siempre han optado por el caracol hermoso, carnoso, de buen calibre. En su día la sufrida Mari y su equipo los compraban vivos y se ocupaban del duro y laborioso proceso de secarlos y purgarlos. Aunque ahora se compra ya muerto y limpio, el secreto sigue estando en la riquísima salsa casera de cebolla, pimiento, tomate

y chorizo cortados en partículas minúsculas y trabajados con auténtico mimo.

5.- Callos: Otro plato que lleva haciéndose toda la vida en el local y que recientemente ha pasado a ofrecerse como pintxo. Potentes, sabrosos y ligeramente picantes, se sirven en cazuelita de barro, en una generosa ración al ajustado precio de 3 euros.

6.- Riñones: Se sirven desde el primer día del local, antes incluso que los champiñones. En su día resultó toda una novedad pues estas pequeñas brochetas siempre se han servido bajo demanda y hoy sigue manteniendo su originalidad pues son muy pocos los locales que ofrecen esta deliciosa víscera. Se sirven con “atrezzo” a elegir entre patatas y cebolla caramelizada. Les recomendamos el segundo.

7.- Chuletillas de cordero: Lo incluimos como pintxo pues La Cueva es el único local de Donostia y los alrededores donde pueden pedirse por unidades, desde una hasta el infinito, al precio de tres euros cada una. Como dice el bueno de Willy, “¿Cuántas quieres?”.

8.- Champiñones a la plancha: Terminamos con una ración que, aunque no es servida como pintxo, es de consumo obligado si nos sentamos en La Cueva. Imitados hasta la saciedad pero nunca igualados, los champis de este restaurante no tienen otro secreto, según Guillermo Salvador “que una señora llamada María Salud, mi madre, que los corta a cuchillo como si fueran jamón del bueno y los hace a la plancha con aceite de oliva, ajito, perejil y cayena. Nada más... bueno, y los 55 años de experiencia de la amatxo!” # donostiaisia/250> 23

ondojan.com

* JOSEMA AZPEITIA

LA SENDA DEL PINCHO

ITURRIOZ BACALAO CLUB RANERO Nos encanta encontrarnos con platos como el que nos ocupa hoy en “La Senda del PIntxo”, el Bacalao Club Ranero, una preparación originaria del País Vasco, concretamente de Bilbao, donde nació en 1910, en el ya desaparecido Txakoli Tablas, como fruto de la necesidad, al igual que ha pasado a lo largo de la historia con tantas y tantas recetas.

Y también se puede decir que el pintxo de Bacalao Club Ranero ha surgido en parte como fruto de la necesidad, ya que su incorporación a la barra del Iturrioz ha sido debido a la celebración del I Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa. A pesar de haber dejado de lado los concursos, Eduardo Bretón se animó a participar en el mismo, para lo que debía idear un pintxo con el popular pescado. En vez de complicarse la vida con ideas rebuscadas, Eduardo decidió desempolvar esta vieja receta y amoldarla al formato mini.

“No somos grandes cocineros, así que nuestra oferta se basa mayoritariamente en ofrecer un buen producto y cosas sencillas que se hayan hecho siempre, intentando elaborarlas lo mejor posible” confiesa, modestamente, Eduardo, pero lo cierto es que les ha salido un pintxo redondo. El bacalao es de gran calidad, proveniente de Islandia, y se sirve meloso, sin que esté demasiado hecho, en su punto ideal de jugosidad. Por otra parte, la fritada de pimiento verde, pimiento rojo y ajo se ha hecho a conciencia, llegando casi a quemar las verduras, lo que ocasiona un exquisito contraste de texturas entre la suavidad del bacalao y el punto, casi crujiente, de los vegetales.

Tan rico ha salido el Bacalao Club Ranero del Iturrioz que sus responsables, Eduardo y su hijo

# donostiaisia/250> 24

Ander, piensan que tiene todos los boletos para quedarse en la barra y sustituir al Bacalao confitado con pimientos verdes, otro pintxo que hasta ahora ocupaba un puesto de honor en la tentadora barra de este local.

Además de este bocado, al que auguramos una larga vida, también es novedad en Iturrioz la Tosta de bogavante, “con un tamaño entre pintxo y tosta, puede consumirse individualmente o compartirse” nos comenta Ander. Su precio es de seis euros, pero es que está elaborada con una generosa cantidad de bogavante.

También nos ha llamado la atención en esta visita a Iturrioz su Tortilla de patata, a pesar de que es un producto que lleva en la barra tanto

tiempo como el propio bar. “La elaboramos de dos maneras” nos explica Eduardo, “solo con patatas o con cebolla y pimientos verdes. La verdad es que las dos tienen mucho éxito y funcionan muy bien”. Podemos afirmar, además, que ambas están exquisitas.

Por lo demás, los responsables de este populoso bar del centro siguen intentando adaptarse a las exigencias de su clientela. “Ahora están de moda los vermouths artesanos y tenemos varios diferentes como el Txurrut, hecho en Bizkaia con uva Hondarribi Zuri, o el Verano del 82, con uva monastrell... estos vermouths van entrando pero a la gente todavía le cuesta acostumbrarse.

Lo que sí va para adelante es el consumo de cervezas artesanas. Está claro que hay un público joven que está dejando de lado el vino y tirando por ahí. Por eso no cesamos de renovar nuestra oferta de cervezas”.

> ITURRIOZ “BACALAO CLUB RANERO” (3,20 EUROS) SAN MARTÍN, 30 (CENTRO). DONOSTIA TF: 943 42 8316

ondojan.com

* JOSEMA AZPEITIA

LOCALES CON ENCANTO

ZERUKO CONEXIÓN DONOSTI-BARNA Martín Berasategui ya no es el único cocinero donostiarra que cuenta con sucursales de sus restaurantes den Barcelona. Desde el 26 de febrero, Joxean Calvo, del Zeruko, cuenta con otro bar en Barcelona, concretamente en el nº 654 de la Gran Vía de las Cortes Catalanas, en pleno Eixample, en una zona céntrica y con un gran movimiento de gente. El Zeruko catalán se abrió el 26 de febrero y desde su inicio está teniendo un éxito arrollador. “Al poco tiempo de abrir” nos comenta Joxean “publicaron un artículo en La Vanguardia poniéndolo muy bien y lo están petando todos los días” comenta satisfecho Joxean.

En cualquier caso, aunque comparten nombre y gran parte de la oferta culinaria, un Zeruko no tiene nada que ver con el otro “En el Zeruko de Barna caben 40 personas sentadas y no hay tanto movimiento de barra como aquí. Y aunque muchos pintxos coinciden (La Hoguera, la Tosta de bogavante...) hay también pintxos que no han encajado aquí como el Arroz de erizo con pato o el Pulpo a la brasa con papada a baja temperatura con mango... También hay pintxos con un claro aire mediterráneo-magrebí, como la Lata de berenjenas y comino, un pintxo con un toque muy marroquí, muy especiado...” En el Zeruko catalán también funcionan muy bien los Platos del día, en los que Joxean ofrece una cocina tradicional guipuzcoana “no vasca, guipuzcoana” reitera Calvo, con platos como Merluza en salsa verde con almejas, Alubia de tolosa, Txangurro a la donostiarra... También es muy vistoso el Marmitako, que se ofrece en dos maneras, juntas pero no revueltas: a la manera tradicional vasco-navarra dentro de una cocotte, y justo al lado, “a la japonesa”, es

# donostiaisia/250> 26

decir, en tataki, marinado con soja y cubierto de sésamo. Todo ello sin olvidar el chuletón a la parrilla con carne de Alejandro Goya. “Bertín Osborne ya se ha comido unos cuantos” nos informa Joxean.

Completa la oferta de Barcelona una carta de cócteles y una pantalla en la que los clientes pueden ver en directo como se elaboran los platos en la cocina. “Los fogones están dirigidos por Edgard Suárez, de Manresa, que está haciendo un gran trabajo al frente de un equipo con una onda muy catalana, en la línea de Sergi Arola”.

¿Y el Zeruko donostiarra?

Volviendo al Zeruko de Donostia, Joxean ha añadido a la carta dos postres nuevos: El Gintonic desparramado, que imita el efecto de un

gin-tonic caído en la barra y el Chocolate blanco con albahaca. Y en este momento, el genial cocinero está preparando un nuevo pintxo consistente en un Coulant de espinacas con champiñón, aguacate y bogavante.

Por otra arte, este inquieto chef no olvida el producto de temporada y durante estos días en Zeruko podemos disfrutar de Ventresca de sardina y tartar de tomate o de diferentes preparaciones de antxoas, “sin duda, lo que más se vende”. Joxean prepara las antxoas marinadas, rebozadas, en tortilla, rellenas con txangurro... al gusto del consumidor, vaya.

Y es que la tradición siempre ha tenido también una parte importante en la cocina de Zeruko, como atestiguan otros pintxos actualmente presentes en su carta como la Lengua estofada con vino tinto y Armagnac o el Bacalao con cebolla caramelizada y crema de Cava.

> ZERUKO PESCADERÍA, 10 - TF. 943 42 34 51 PARTE VIEJA, DONOSTIA

ondojan.com >> AL DENTE DI...VINOS MANU MÉNDEZ

VINATERÍA Bermingham, 8 (Gros) info@vinateria.es

Gorrebusto Crianza 2011 (D.O.C. Rioja) La bodega Torre San Millán tiene un carácter estrictamente familiar, sus viñedos están situados en diferentes pagos de la Rioja Alavesa, entre el río Ebro y la Sierra de Cantabria. Pertenecen a la familia desde hace generaciones.

Esta bodega surge del esfuerzo e ilusión de la familia Martínez, con Pablo y Eduardo a la cabeza, siempre dedicados a la viticultura y al conocimiento de la zona de Rioja Alavesa.

La familia cuenta desde generaciones con sus propios viñedos, posteriormente se construyó la bodega guardando la imagen de ésta con el entorno y el paisaje. La bodega se construyó en la localidad alavesa de Barriobusto, donde se encuentra en perfecta sintonía con el medio ambiente. De todo este conjunto nacen los vinos Gorrebusto, en los que la familia Martínez intenta a diario reflejar todo su conocimiento y empeño para ofrecer la máxima calidad a sus clientes. La distribución de la bodega consta de dos plantas, un primer nivel donde realizan la entrada y elaboración de nuestros vinos, un segundo nivel subterráneo donGORREBUSTO de realizanla crianza de los viCRIANZA 2011 Bodegas Torre San nos en barricas de roble Millán. Oion (Álava) francés y americano, y donde finalmente realizan su afinamiento en botella. Sus viñedos están constituidos por tempranillo en su mayoría 88,5%, y el 11,5% restante de otras variedades.

Tempranillo 90%, Graciano 5%, Mazuelo 5%. 12 meses de crianza en barrica americana y francesa más 6 meses mínimo en botella. Rojo cereza con ribete grana de capa media-alta. Frutas rojas, mermeladas, punta de lapicero, menta y especias. En boca franco, untuoso y potente. Sensación glicérida y láctica. Entrada fina cpm gusto largo y prolongado, la madera muy marcada. Fácil de beber y muy agradable. Ideal para tomar con carnes rojas y de caza, así como quesos curados. Su precio aproximado en tienda especializada es de 6,50 euros. # donostiaisia/249> 28

SESIONES ENÓFILAS EN ESSENCIA Essencia Wine Bar & Store, el espacio enológico abierto por Dani Corman a finales del año pasado en el lugar hasta entonces ocupado por el bar-restaurante Andra-Mari, sigue ofreciendo interesantes actividades para todos los interesados (mejor dicho, apasionados) en el mundo del vino.

Para este segundo trimestre del año, Dani y su equipo han organizado media docena de “Sesiones Enófilas”, consistentes en una reunión muy limitada de amantes de los vinos para asistir a una charla o demostración ofrecida por un experto y acompañada de la cata de los vinos que protagonizan la disertación.

Todas las sesiones concluyen con un picoteo ideado para casar lo mejor posible con los vinos comentados, por lo que, si bien las sesiones comienzan invariablemente a las 19:15, nunca se sabe cuándo van a finalizar.

Respecto a las sesiones de este segundo trimestre del año, quedan por celebrarse las siguientes: - 13 de Mayo: C´est la Bourgogne!

Iñaki Gómez Legorburu, especialista en vinos de Borgoña protagoniza lo que se ha convertido en una cita anual en Essencia. Precio: 90 euros.

- 27 de Mayo: Iniciación a los vinos de Champagne. Dani Corman, responsable de Essencia y poseedor del título de Ambassadeur du Champagne (Embajador del Champagne) ayudará a los asistentes a comprender las peculiaridades de la región vinícola con más fama

y glamour del mundo. Precio; 60 euros.

- 17 de Junio: Descubriendo Valdejalón.

Fernando Mora, estudiante de Master of Wine, descubrirá a los asistentes a esta sesión sus interesantes vinos de Valdejalón, comarca situada en el centro de Zaragoza, que cuenta con su propia Indicación Geográfica. Precio: 20 euros.

Por lo demás, para todo aquel que no pueda acudir a estas sesiones, Essencia Wine & Bar sigue siendo un espacio abierto que cuenta con el más completo bar de vinos de Donostia en su planta baja y una tienda de vinos con más de 700 referencias en su planta superior. Essencia está especializada en vinos de Champagne, vinos de Jerez y vinos de pequeñas producciones, haciendo hincapié especialmente en los vinos ecológicos y los obtenidos mediante técnicas biodinámicas.

Aunque cuenta con prácticamente 100 vinos abiertos para tomar por copas que cambian continuamente, en Essencia puede disfrutarse de cualquiera de las 700 referencias de su planta superior a precio de comercio, pagando 3 euros por el descorche. También cuenta con una atractiva carta de pintxos y raciones pensada para acompañar a los vinos.

Sin duda, un espacio imprescindible para todos los amantes del vino y la gastronomía.

ESSENCIA WINE BAR & STORE Zabaleta, 42 (Gros) - DONOSTIA Tf. 943 32 69 15 - www.ardodenda.com

ondojan.com >> AL DENTE

“LA SENDA DEL PINTXO” VIAJARÁ A CHINA Fue a finales de enero de este año cuando Ritxar Tolosa y Josema Azpeitia recibieron la notificación de que su libro “La Senda del Pintxo” había sido galardonado con el Premio al Mejor Libro de Cocina de 2014 del Estado en los Cookbook Awards, premios fundados en 1995 por Edouard Cointreau. Los Cookbook Awards son unos galardones que recompensan cada año los mejores libros de cocina y del vino de todo el mundo y que son considerados los “Oscars” de los libros gastronómicos.

Y a finales de marzo, la oganización del campeonato comunicó a los autores que su libro se encuentra en la “Short List” de finalistas, lo que significa que tras la criba realizada entre todos los primeros libros de cada país, “La Senda del Pitnxo” es uno de los siete aspirantes a Mejor Libro del Mundo en la Categoría “Culinary Travel”.

Entre los 7 primeros del mundo Así, una vez hecha la selección por parte del jurado de los premios, “La Senda del Pintxo” competirá tan solo junto a los libros de Francia, Japón, Grecia, Bélgica, India y Perú. 7 únicos aspirantes a hacerse con el mayor reconocimiento que puede recibir un libro de cocina. La entrega de los premios tendrá lugar el próximo 9 de junio en la ciudad de Yantai (China). # donostiaisia/248> 30

* JOSEMA AZPEITIA Apoyo de Basquetour Josema Azpeitia y Ritxar Tolosa han entrado en contacto con las instituciones vascas y justo en el momento de enviar esta revista a imprenta han recibido la felicitación de la Agencia Vasca de Turismo Basquetour, impulsora del programa Euskadi Gastronomika, así como la confirmación de que dicho ente se hará cargo del viaje a China. “Estamos encantados de ir a Yantai a vender a los medios de comunicación allí presentes la gastronomía vasca en general y los pintxos donostiarras en particular, ya que no nos era posible acudir por nuestros propios medios. Las instituciones pueden estar seguras de que actuaremos de altavoz de la excelencia de la gastronomía vasca, y ganemos o no, seremos embajadores de nuestra gastronomía y pondremos a nuestros pintxos y nuestro país en el centro del mapa culinario mundial”.

Próxima edición en francés “La Senda del Pintxo (Donostia-San Sebastián)” fue editado por primera vez en julio de 2011, coincidiendo con la publicación del nº 200 de la guía de ocio “Donosti Aisia”, revista en la que mensualmente se publica la sección que da nombre al libro. Tuvo una gran acogida por parte de crítica y público y en 2014 fue revisado y reeditado. En 2013 fue publicada la versión en inglés del mismo bajo el nombre de “The Pintxo Trail”, traducido por Careen Irwin. Actualmente, sus autores trabajan en una edición en francés del libro que verá la luz este verano.

“La Senda del Pintxo (Donostia-San Sebastián)” puede adquirirse en gran cantidad de bares de pintxos de Donostia, así como en cualquier librería del País Vasco y en la página web www.elkar.com.

En la página anterior, Ritxar Tolosa y Josema Azpeitia alzan la copa a los lectores de Ondojan.com en la barra del Patxiku-Enea.

(Fotografía: Aitor Manterola).

Junto a estas líneas, portada del libro “La Senda del Pintxo” y una vista de Yantai, ciudad donde se celebrará la entrega de premios el próximo 9 de junio

# donostiaisia/248> 31

!

S E S R U O NEW C kills munication nS m o C d e c n a v o arati in Ad • CertificateLearning: CAE Exam prep • Blended

1

*

3

9

Y EN IRUN...

J. Ramón Agirreche 1, 943 63 99 90

LOS NÚMEROS Y LOS COLORES INDICAN LA UBICACIÓN APROXIMADA DE LOS ESTABLECIMIENTOS ANUNCIANTES DE ESTA GUÍA

Urbieta 16, 1

2 1 4 6 5 7 8

10

Bertsolari Xalbador, 8 (Antiguo)

11 12

13

26 22

18

25 19

14

11 10

23

7

13 14

16

23

2

28

6

25

24

21

7 13

28 29

20

16

4

15

8

24 21

3

22

20

12 5

18

12

1

6

4 3

15

8

26

19

9 2

11

17

5

27

27

17 9

Secundino Esnaola 39, (Gros)

30

1

10

1ยบ - S. Bartolome, 10

2

3

5

7

4

6 8 18 10

9

17

Mundaiz, 8

Moraza 5, bajo (Centro) 11

16

Eustasio Amilibia, 14 (Amara)

12 19

15

21

13

14

20

ondojan.com >> AL DENTE

LUKAS CELEBRÓ SUS 10 AÑOS EN DONOSTIA La Casa Lukas, originaria de Zarautz, municipio en el que cuenta con dos establecimientos, celebró, el pasado 26 de marzo, el décimo aniversario de su implantación en Donostia.

Desde las 11 de la mañana y hasta las 14:30 y de las 17:30 a las 21:00, el Palacio Miramar fue recibiendo a cientos de representantes del mundo de la hostelería, la restauración, la distribución y la gastronomía que quisieron celebrar junto a José Manuel Agues, principal responsable de la casa, su primera década de vida.

Distribuidores, chefs, camareros, periodistas, y diversos amigos de Lukas se dejaron caer por el Palacio para disfrutar del evento y de los diferentes vinos y manjares que ofrecieron en un sinfín de stands algunas de las mejores bodegas que trabajan con Lukas.

Entre ellas se encontraban, entre otras, las bodegas de txakoli K5, perteneciente a Karlos Arguiñano y la recientemente formada bodega Katxiña, impulsada por el veterano asador de Orio.

La Rioja fue una de las Denominaciones de Origen más presentes, representada por las bodegas Izadi, Amaren y Gil Berzal, pero no fue la única zona vinícola cuyos caldos pudieron degustar los presentes. También se dieron cita en la celebración de Lukas las siguientes bodegas: Vizcarra (Ribera de Duero); Les Cousins (Priorat); Juan Gil (Jumilla); Pago los Balancines (Extremadura); Serra i Barceló (Montsant); Cavas Bertha (Cava); Can Ràfols (Cava); Valdesil (Valdeorras); Godelia (El Bierzo); Menade (Rueda); Pérrier-Jouet (Champagne); Valtea (Rías Baixas); Jiménez-Landi (Méntrida); As Laxas (Rías Baixas); Pago Casa del Blanco (Extremadura); Succés Vinícola (Conca de Barberà), etc...

Tanto vino, por supuesto, debía acompañarse de algo sólido, y de ello se ocuparon Guindillas Zubelzu (Ibarra), Conservas Don Bocarte (Santoña) y la casa Revisan Ibéricos de Guijuelo, que dió a probar varios jamones que fueron cortados magistralmente por Iñigo Altuna.

Tras cerrar el palacio Miramar bien pasadas las 21:00 h, la jornada concluyó con una cena en el restaurante Narru, dirigida por Iñigo Peña, que dejó plenamente satisfechos a los responsables de Lukas y a todos los invitados a la misma.

José Manuel Agues se mostró encantado por la respuesta recibida a su celebración y ante nuestras preguntas dejó bien patente su agradecimiento hacia sus clientes, proveedores, ayudantes y todos los que con su trabajo y fidelidad han posibilitado que Lukas haya alcanzado su primera década en Donostia.

LUKAS BENTA BERRI. C/ Julio Caro Baroja (Antiguo Berri) DONOSTIA. 943 22 48 00. www.lukasgourmet.com # donostiaisia/250> 34

* JOSEMA AZPEITIA

A FUEGO NEGRO TRIUNFÓ EN MADRID Encantados es decir poco para definir el estado de ánimo con el que ha vuelto el equipo de A Fuego Negro de Madrid, ciudad en la que durante todo un mes ha funcionado una réplica del bar donostiarra que recreaba su ambiente y su gastronomía. Ello ha sido posible gracias al novedoso restaurante pop-up The Table By, situado en el Urso Hotel & Spa, cuyo funcionamiento consiste en que diferentes restaurantes del estado tomen, literalmente, sus instalaciones para replicar en Madrid su oferta. Así, del 5 al 29 de marzo, The Table By sufrió una profunda transformación para funcinar igual que A Fuego Negro. Las paredes se pintaron de negro, se instalaron neones, se habilitó una zona de barra y otra de comedor emulando el bar original y se empapeló con los carteles que llenan las paredes en Donostia. El resultado, un clon de AFN que ha posibilitado a los madrileños el disfrutar de este original bar sin moverse de la villa y corte.

Algo que ha llamado la atención a Edorta es que la gran mayoría de la gente ya sabía a lo que iba. “El 90% de los que se han acercado al garito ha sido gente que ya había estado en Donostia o nos conocían por las redes.

Para ellos ha sido un privilegio el disfrutar de AFN en Madrid. Les ha encantado todo, empezando por los productos que hemos llevado como la Cerveza Gross, el Txakoli Agerre, la Sidra Astiazaran... y como no podía ser de otra forma, Oskar ha triunfado al frente de la barra haciéndose colega de medio Madrid”. En cuanto a los platos que más éxito han tenido, Edorta afirma que todos, “aunque algunos han destacado como el Pajarito frito, el Ceviche, la Ensalada de vainas o el Postre Zombi, que la gente venía expresamente a pedir porque habían visto el video de la presentación del mismo, que hicimos con Axel Casas.

“La verdad es que ha sido un exitazo” nos comenta Edorta Lamo, que ha pasado todo el mes en Madrid junto a gran parte de su equipo. “Ya para el primer fin de semana teníamos todas las reservas cogidas y así ha seguido durante todo el tiempo que ha durado la historia. La verdad es que nos ha encantado el rollo pop-up. Era todo un reto para nosotros y ha salido muy bien. Como nos vuelvan a proponer algo así allá que nos apuntamos” afirma convencido.

No son pocos los que han pasado por la réplica de AFN a lo largo del mes de marzo. “Hay muchos colegas que han aprovechado para visitarnos como Juan Echanove, Sacha Ormaechea, Álvarez Rabo, Unax Ugalde, Iñaki Old School, los amigos del Tatau Bistro... la verdad es que ha pasado un montón de gente y nosotros también nos hemos hermanado con muchos taskeros con los que hemos hecho muy buenas migas. La verdad, al final se nos ha hecho un poco corto de tiempo” concluye.

Seguidores de AFN

Gran afluencia de público

# donostiaisia/250> 35

36 <

// euskadigastronomika: OARSOALDEA “Euskadi Gastronomika” es la marca de calidad del Club de Producto Turístico Gastronómico de Euskadi,promovida por Basquetour, Agencia Vasca de Turismo dependiente de la Viceconsejería de Comercio y Turismo. “Euskadi Gastrononomika” es una red integrada por las capitales y las comarcas vascas creada con el fin de construir un producto turístico a partir de la identidad y calidad gastronómica del territorio. Este objetivo de posicionar la marca Euskadi en el liderazgo internacional del turismo gastronómico pasa por favorecer la imagen de destino conjunto, una de las razones de ser de “Euskadi Gastronomika”, club formado por algunos de los más interesantes establecimientos del territorio: Restaurantes, Bares de pintxos, Asadores, Sidrerías, Productores, Bodegas, Tiendas Gourmet, Pastelerías, Confiterías, Alojamientos, Servicios de catering, Empresas de actividades, Guías turísticos, Agencias de viajes, Mercados, Oficinas de turismo...

ERRENTERIA - LEZO - OIARTZUN - PASAIA: TRADIZIOA ETA ABANGOARDIA / TRADICIÓN Y VANGUARDIA Gipuzkoan euskal kostaldeko ekialdeak gordetzen duen sekreturik preziatuena Donostiatik 5 minutura eta Hondarribitik 10 minutura besterik ez dago. Errenteria, Lezo, Pasaia eta Oiartzun herriek euren esentzia mantentzen dute eta kontrastez beteriko bazterrak eskaintzen dizkigute: Errenteriako Erdi Aroko hirigunea eta Pasaiako badia zelatatzen duen San Marko gotorlekua; badiaren ertzean kokaturik Lezo, piraten sorleku eta Santo Kristo famatuak babestua; Oiartzun,Aiako Harria Parke Naturalaren oinetan naturaz inguratua; eta Pasaia, Donibane eta San Pedro hirigune historiko bitxiekin eta badian zehar dabiltzan txalupek paisaia koloreztatzen dutelarik.

Herri hauek altxor gastronomikoa gordetzen dute: abangoardiako jatetxeak, sukaldaritza tradizionala, sagardotegiak, itsas-tradizioa, pintxo-tabernak... Eta esperientzia gastronomikoen eskaintza zabala: sukaldaritza tradizionala tailerra, antxoen kontserba tailerra arrantza ontzi batean, txokolateen sekretuak ezagutzeko tailerra edota ahate-produktuen lantegia bisitatu eta dastatzeko bisitak besteak beste.

Informazio gehiago: www.oarsoaldea-turismo.net.

El secreto mejor guardado de la costa vasca oriental en la provincia de Gipuzkoa se encuentra a sólo 5 minutos de Donostia-San Sebastián y a

10 de Hondarribia: Errenteria, Lezo, Pasaia y Oiartzun, que conservan su esencia e invitan a dejarse llevar por unos parajes de contrastes: Errenteria con su casco medieval y el fuerte de San Marcos dominando la Bahía de Pasaia, en cuyas orillas se sitúa Lezo, cuna de piratas y protegida por su famoso Santo Cristo; Oiartzun, en plena naturaleza a los pies del Parque Natural Aiako Harria; y Pasaia, con los pintorescos cascos de Donibane y San Pedro y animado por numerosos barcos que navegan por la bahía.

Además, aquí se esconde un tesoro gastronómico: restaurantes de vanguardia, cocina tradicional, sidrerías, tradición marinera, bares de pintxos...Y una variada oferta de experiencias gastronómicas como talleres de cocina tradicional, de chocolate, o de elaboración artesanal de conservas de antxoas a bordo de un barco de pesca, visita y degustación de productos derivados del pato, entre otros.

Más información: www.oarsoaldea-turismo.net

>> Informazio gehiago: www.turismo.euskadi.eus

E R R E N T E R I A - L E Z O - O I A R T Z U N - PA S A I A

> 37

TURISMO ETA GASTRONOMIA ERRENTERIA, LEZO, OIARTZUN ETA PASAIAN ALOJAMENDUAK - ALOJAMIENTOS OIARTZUN: Momotegi (943493191); Gurutze Berri (943490625).

JATETXEAK - RESTAURANTES ERRENTERIA: Egiluze (943523905); Fuerte de San Marcos (943522271); Gaztelu Ostatua (943511084); Xera Gastroteka (943344875); Zuketz (943518835). LEZO: Etxeberri (943529889); Kaialde (943512003.

OIARTZUN: Albistur (943490711); Etxezahar (943493226); Gurutze Berri (943490625); Matteo (943491194); Olaizola (943492050).

PASAIA: Casa Cámara (943523699); Nicolasa (943515469); Ontziola (943340809); Txulotxo (943523952); Ziaboga (943510395)

ERRETEGIAK - ASADORES LEZO: Iriarte Enea (943529989); Patxiku-Enea (943527545). PASAIA: Alabortza Kantina (688650197)

SAGARDOTEGIAK - SIDRERÍAS ERRENTERIA: Egiluze (943523905). OIARTZUN: Aristizabal (943492714).

PINTXO TABERNAK - BARES DE PINTXOS ERRENTERIA: La Cepa (943511081); Lekuzarra (943516441); Xera Gastroteka (943344875); Zuketz (943518835).

OIARTZUN: Kastro Berri (943494778)

GOZOTEGIAK - PASTELERÍAS ERRENTERIA: Casa Aramendia (943522637)

KATERING - CATERING ERRENTERIA: Gutizi (943344466)

EKOIZLEAK - PRODUCTORES OIARTZUN: Momotegi (943493191)

GIDAK - GUÍAS ERRENTERIA: Ekoinfo (605584110).

TURISMO BULEGOAK - OFICINAS TURISMO ERRENTERIA: (943494521). PASAIA: (943341556)

BAKAILAOAREN HAMABOSTALDIA QUINCENA DEL BACALAO XVI. mendean ehunka itsasontzi joaten ziren Ternuko bakailao-sarda handietara.

1927an Pasaiak PYSBE historikoaren jaiotza ikusi zuen, bakailaoaren arrantza eta lehortze prozesuan Estatuko konpainia handiena izan zena.

Ia mende bat pasa ondoren, bakailaoari gure omenaldia egingo diogu hitzordu gastronomiko honetan: bakailaoa protagonista duten menu eta jarduera ugari, maiatzaren 11tik 24ra: Jatetxeetan bakailaoa protagonista duten menu bereziak dasta ditzakezu, Errenterian (Gaztelu, San Marko gotorlekua, Xera eta Zuketz), Lezon (Etxeberri, Kaialde eta Patxiku Enea), Oiartzunen (Etxezahar, Matteo eta Gurutze Berri) eta Pasaian (Nicolasa, Ontziola, Txulotxo eta Ziaboga). Gainera, pintxo-ibilbidea egin dezakezu Errenteriako La Cepa, Lekuzarra, Xera eta Zuketz tabernetan zehar. Eta plan gastronomikoa osatzeko hainbat jarduera dituzu: bisita gidatuak eskualdeko herrietan, bakailaoa sukaldatzeko eta dastatzeko tailerra, Pasaiako badian zehar bakailaoaren industriaren garrantzia ezagutzeko Mater atunontzian bidaia, sagardo festa Albaola faktorian, bertan zuzenean eraikitzen ari diren San Juan baleontziaren erreplika bisitatu dezakezularik.

Ya en el siglo XVI cientos de barcos zar-

paban a los Grandes Bancos de Terranova. En 1927 Pasaia ve nacer a la histórica PYSBE, la más grande compañía dedicada a la pesca y secado del bacalao del Estado.

Casi un siglo después le rendimos nuestro particular homenaje: una cita gastronómica con menús y actividades en torno a uno de nuestros productos más tradicionales, del 11 al 24 de mayo: Degusta los menús especiales con el bacalao de protagonista en los restaurantes de Errenteria (Gaztelu, Fuerte de San Marcos, Xera y Zuketz), Lezo (Etxeberri, Kaialde y Patxiku Enea), Oiartzun (Etxezahar, Matteo y Gurutze Berri) y Pasaia (Nicolasa, Ontziola, Txulotxo y Ziaboga).

Además, haz nuestra ruta de pintxos especiales por los bares La Cepa, Lekuzarra, Xera y Zuketz de Errenteria.Y combina tu plan gastronómico con visitas guiadasen la comarca, talleres de preparación del bacalao, paseo por la bahía de Pasaia a bordo del atunero Mater para conocer la industria bacaladera del puerto, fiesta de la sidra en la Factoría Marítima Albaola, donde no te puedes perder la construcción en directo de la réplica del ballenero San Juan.

Informazio gehiago / Más infomación en:

www.oarsoaldea-turismo.net >> Informazio gehiago: www.turismo.euskadi.eus

ondojan.com

* JOSEMA AZPEITIA

>> AL DENTE

BASECKLICK ORGANIZA EL I CONCURSO DE PINTXOS DE BACALAO DE GIPUZKOA Organizado por la empresa Baseclick, impulsora, entre otros, del congreso Minimal, entre el 24 de abril y el 3 de mayo está teniendo lugar el I Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa. Durante los 10 días que dura el campeonato, 40 bares de Gipuzkoa ofrecerán un pintxo elaborado con bacalao al precio de 3 euros, que podrá ser degustado por todo aquel que se acerque a los mismos.

La iniciativa está patrocinada por las empresas bacaladeras del Bidasoa agrupadas en la asociación “Bacalao Saboréalo” y cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Irun, la Diputación Foral de Gipuzkoa y Basquetour, a través del Club de Producto Euskadi Gastronomika. También están entre los patrocinadores y colaboradores Cerveza Amstel, Vinos Pagos de Leza, Cafés La Brasileña y Ondojan.com.

40 bares de toda Gipuzkoa Quienes estén interesados en degustar los pintxos participantes, puden hacerlo hasta el 3 de mayo en los siguienes bares: Donostia: Aratz; Azkena; Baztan; Café Kursaal; Casa Alcalde; Casa Tiburcio; Casa Vergara; Ezkurra; Hidalgo 56; Iturrioz; Txuleta; Zeruko. Errenteria: Batzokia; La Cepa; Xera Gastroteka. Hondarribia: Danontzat; Gran Sol; Kai Zaharra; Larra; Route 33; Sardara; Ardoka Vinoteka. Irun: Amona Kattalin Txoko; Café Irun; Danako; Di Benedetto; Disco; Manolo; Mari; Orrua; Sargia; The Corner; La Vinoteka; Zura. Lasarte: Route 33. Ordizia: Aldasoro. Tolosa: Mendi-Alde. Zumaia: Talasoterapia Zelai.

Alegia: Route 33 Más información: www.bacalao.eus, así como en Facebook y Twitter.

Arriba, el pintxo “Bacalao a la parrilla” de Iñaki Anguiano, del Mendi-Alde de Tolosa. Junto a estas líneas, algunos participantes con sus pintxos: Tibur Eskisabel (Casa Tiburcio, Donostia); Vera María Cruz da Silva (Casa Vergara, Donostia); Juanjo Martínez de Rituerto (Aldasoro, Ordizia); Marian Garmendia (Txuleta, Donostia) y David Rodríguez (Danako, Irun) Fotografías: Eva García Pascual

# donostiaisia/250> 38

Consulte la ubicación aproximada de estos locales en el plano de las páginas 32-33

DONOSTIA

A FUEGO NEGRO JAN, EDAN, ENTZUN, IKUSI ETA IKASI

Dena garrantzitsua da: janaria, edaria, musika, diseinua eta harrera. Gazte ekintzaile hauek filosofia horrekin aurrera doaz eta hori da isladatu nahi dutena. Zure eskura, donostiar pintxoen kulturaren aurpegi berri bat, sukaldaritza original eta dibertigarri baten alde apostu egiten duena, tradizioa eta produktua errespetatuz. Ongi etorriak gure etxera!

Dastatze menuak: 35-50€.

Atseden eguna: Astelehena.

4

31 DE AGOSTO, 31 (PARTE VIEJA) TEL. 650 13 53 73 www.afuegonegro.com

Todo es importante: la comida, la bebida, la música, el diseño y la atención.

Esa es la filosofía que viven y quieren transmitir estos jóvenes emprendedores. Una nueva versión dentro de la cultura del pintxo donostiarra que apuesta por una cocina original y divertida, tanto como respetuosa con el producto y la tradición. Bienvenidos a nuestra casa!

Menús degustación: 35-50€ Descanso semanal: Lunes.

ALL I OLI

20

DISFRUTA DE UNA CALÇOTADA EN UN AUTÉNTICO RESTAURANTE CATALÁN

DONOSTIA OKENDOTEGI, 2 (MARTUTENE) TEL. 943 46 02 96 www.alliolidonosti.com

En 2011 se inauguró este atractivo restaurante de cocina catalana de montaña situado en Martutene, a 25 metros escasos del apeadero de Renfe. All i oli es un espacio cálido y acogedor dirigido por el catalán César Barrera y la donostiarra Arantxa Mendioroz, que atesoran 27 años de experiencia elaborando cocina catalana de montaña en el Valle d´Aran. Recomendado en las mejores guías, All i Oli ofrece una cocina sencilla y sabrosa, elaborada con esmero y especialidades como Escalivada; Esqueixada; Calçots (en temporada, de diciembre a abril); Caracoles a la llauna; Parrillada de carnes; Parrillada de verduras; Arroces de montaña; Rossejat de fideos; Crema catalana; Repostería casera...Hasta finales de abril, no hay que perderse su Menú de calçotada, compuesto por aperitivo, pa amb tumaca, calçots de Valls a la brasa, butifarra, crema catalana, vino y copa de Cava. Menú calçotada: 35€ (Bebida e IVA incluido). Menú del día: 20€ (Día y noche, fines de semana incluidos) Cierra: Martes y miércoles (Salvo festivos y vísperas) Tarjetas: Visa y Mastercard.

ARATZ

11

DONOSTIA IGARA BIDEA 15 TEL. 943 21 92 04 www.restaurantearatz.com

TRADICIÓN Y MODERNIDAD

Iker y Xabier Zabaleta llevan ya 25 años ofreciendo en su restaurante, Aratz, lo mejor de la cocina tradicional vasca, aderezado con toques actuales y con una fijación por el buen producto de temporada. En sus dos comedores, uno de ellos privado, puede degustarse la gran especialidad del local: las Carnes y pescados a la parrilla (Chuletón de viejo, Besugo, Rodaballo, Lenguado...), acompañados de otras exquisiteces como Ensalada templada de langosta, Hongos a la plancha con foie de pato fresco y salsa agridulce, Suprema de merluza con salsa de hongos, Kokotxas de merluza en salsa o rebozadas, Patas de cerdo con hongos, Mollejas de cordero con hongos y langostinos, Mousse de yogur casero, Sorbete de café al ron... Su cava climatizada atesora cientos de referencias de grandes vinos nacionales e internacionales, y su bar cuenta con una amplia variedad de pintxos y bocadillos. Carta:A partir de 35€ Menú del día: 11€ Tarjetas:Todas. Abierto todos los días.

BERGARA CLÁSICO ENTRE CLÁSICOS, RECIENTEMENTE RENOVADO

21

DONOSTIA GENERAL ARTETXE 8, ESQUINA BERMINGHAM (GROS) TF. 943 27 50 26

Dirigido por Esteban Ortega y Monty Puig-Pei, sobrinos de Patxi Bergara, fundador del establecimiento, este multipremiado local (Primer premio en el campeonato de Donostia de pintxos, Mejor barra de pintxos de España en el congreso Lo mejor de la Gastronomía, etc...) es uno de los bares de pintxos más emblemáticos de Donostia, dotado de una espectacular barra y una completa pizarra que continuamente nos tientan con los clásicos de siempre (Falsa lasagna de antxoas, Cocktail Bergara, Txalupa, Udaberri, Itxaso, Revuelto de antxoas con piquillos...) y las nuevas incorporaciones (Bombón de piquillos y natillas, Tambor de verduras con salsa de pesto, Solomillo con compota, Hamburguesa de tomate raf con dátil y bacalao, Gratinado de pisto con hongos...) En el Bergara podemos, asimismo, acomodarnos en sus originales mesas y optar por un tentador Menú degustación de pintxos por 18 euros , compuesto de 6 pintxos a elegir, postre y bebida.

BAZTAN

4

DONOSTIA C/ PUERTO, 8 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 42 72

PASIÓN POR LOS PRODUCTOS DE LA TIERRA

El local ocupado hasta finales de 2011 por el Portaletas, ha sido retomado por los hermanos Ciaurriz Iraizoz, de Elizondo, con la colaboración de su primo, Eki Iraizoz, del cercano bar Casa Alcalde. En su amplia barra se ofrece una gran variedad de pintxos fríos y calientes como Foie a la plancha, Calabacín relleno con jamón y queso gratinado, Solomillo a la plancha o el solicitado Cochifrito. En raciones destacan las Verduras de temporada, acarreadas directamete de Elizondo, Queso de Irati, Txistorra de Baztan, Callos con morros, los Ibéricos, Bacalao al ajoarriero, Txerripatas a la manera de Baztan... No se puede dejar de probar la Koka estilo Baztan o los hojaldres, todo elaborado por la centenaria pastelería Malkorra, de Elizondo. La cocina permanece abierta de 11:30 de la mañana a cierre. Se preparan menús concertados para grupos.

BORDA-BERRI AKÍ SE GUISA!!

DONOSTIA 20

FERMIN CALBETÓN 12 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 03 42

Este emblemático bar de la Parte Vieja acoge una cocina en miniatura preparada “al grito” desde cocina. Marc Clua e Iñaki Gulín, fundador de La Cuchara de San Telmo, se complementan a la perfección compartiendo sus conocimientos mientras guisan la cocina de siempre sin perder el respeto por los alimentos y sus sabores. Ejemplos de sus pintxos son el mítico Foie plantxa con un golpe de pimienta, Callos de bacalao, Arroz steward con txipiron-Maiden, Vieira asada con kalabaza vainilla, Risotto cremoso de Idiazabal o de hongos, Pikillo relleno de carri-cabra, Canelón de morcilla de Beasain, Croketa cremosa de asado, Oreja de cerdo crujiente, Calçots de Valls con Romescu, Kebab de costilla de cerdo ibérico... Su carta de bocadillos planchados ofrece opciones como Pollo al comino con guacamole y tomate confitado, Queso de cabra con tapenade, tomate y pesto, Tortilla de ropa vieja, Pa amb tomàquet con butifarra... Cierra: Lunes

# donostiaisia/250> 41

DONOSTIA

CAFÉ SAIGÓN

C/ OQUENDO, 1 (HOTEL Mª CRISTINA) TEL. 943 42 66 89 www.restaurantecafesaigon.com

COCINA ASIÁTICA DE ALTA CALIDAD

Situado en los bajos del Hotel Mª Cristina y tras permanecer una temporada cerrado, Café Saigón regresa a Donostia y vuelve a darnos la oportunidad de situarnos en pleno Oriente sin movernos del centro de San Sebastián. En su espacioso comedor, preciosamente decorado, podemos degustar especialidades de todos los rincones de Asia tales como Rollitos vietnamitas, Tiras de pollo al estilo Mong, Dumplings, Pato crujiente al estilo Pekín... Llama la atención, por original y pionero en Donosti, el Festival de Noodles, un tentador menú que al ajustado precio de 18 euros (bebida aparte), se compone de un aperitivo, Rollito vietnamita, Mushi de gambas y un plato de noodles a elegir entre media docena de opciones. Carta: 35-40€. Menú Indochina: 30€ (bebidas aparte) Menú Colonial: 38€ (bebidas aparte) Festival de Noodles: 18€ (bebidas aparte). Tarjeta: Todas. Parking Easo justo bajo el establecimiento. No cierra.

CAFÉ SANTANA OFERTA VARIADA

25

DONOSTIA REINA REGENTE, 6 (BOULEVARD) TEL. 943 43 21 62

Situado en un lugar privilegiado, al comienzo del Boulevard, frente al Teatro Victoria Eugenia, y a tan sólo 50 metros del Kursaal, el Café Santana ofrece una amplísima y variada oferta. Este local abre todos los días de las 7:00 de la mañana hasta las 22:00 h, y el horario de cocina es ininterrumpido, por lo que ofrece, sin descanso, una amplia variedad de pintxos, desayunos con bollería de obrador, sandwiches, platos combinados, ensaladas, bocadillos y hamburguesas. La terraza y un amable servicio completan la oferta. En su terraza, podemos disfrutar del palpitar diario de una de las zonas más concurridas de la ciudad.

# donostiaisia/250> 42

CAFÉ S7ETE DESAYUNOS, BUENA GASTRONOMÍA... Y KARAOKE!!

13

DONOSTIA JAVIER DE BARKAIZTEGI, 13 (AMARA) TEL. 943 46 94 00 www.cafesiete.com

Sito frente al ambulatorio de Amara e inaugurado en diciembre de 2007, este local moderno y original sorprende por su carta de 12 desayunos y su amplia y atractiva oferta gastronómica. Entre sus pintxos destacan ejemplos como Delicia de morcilla con langostino de Ibarra, Carrillera estofada en su jugo sobre crema de patata o Foie a la plancha sobre pan integral, nueces y aromas. En raciones, ofrecen platos como Tabla de Jamón de bellota reserva de Guijuelo, Ensalada templada de txipis, Risotto de gorgonzola, Huevos estrellados con setas e ibérico, Presa ibérica con mermelada de membrillo, Tarta de plátano y chocolate... Café s7ete abre todos los días a las 7:30 de la mañana (sábados a las 9 y domingos a las 10). Carta: 20-25€.

Menú del día: 12,50€ Y los viernes y sábados noche: KARAOKE!

CASA ALCALDE GRANDES NOVEDADES EN UN BAR CENTENARIO

DONOSTIA

CASA TIBURCIO

2

MAYOR, 19 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 62 16

EL PRODUCTO AL SERVICIO DEL CLIENTE

DONOSTIA

FERMIN CALBETON, 40 (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 31 30 943 42 06 80

EL SABOR DE LA TRADICIÓN

Tras varios meses de reformas, Casa Alcalde ha vuelto a abrir sus puertas totalmente reformado pero respetando escrupulosamente la estructura y el estilo que ha tenido siempre. Casa Alcalde es el legado de Joseba Iraizoz, cocinero de Baztán fallecido en 2011 que, tras haber trabajado como jefe de cocina en lugares como el Hilton de Londres y los mejores establecimientos de dicha cadena en Oriente Medio, recaló en 1980 en la Parte Vieja donostiarra. Su hijo, Eki Iraizoz, es hoy en día el responsable de este centenario bar en el que encontraremos pintxos clásicos como el mítico Txapela, Remix, Tartaleta de txangurro, Txipirón a la plancha... y ahora nuevas raciones como Lecheritas, Huevos estrellados, Guisado de toro, Carrilleras... así como Hamburguesas normales o vegetales y buen Chuletón. También cuenta con una carta de Arroces y paellas y risottos, y unas novedosas y sorprendentes Patatas Alcalde. Tarjetas: Todas menos A. E.

CASA VERGARA

DONOSTIA 5

2

MAYOR, 21 (PARTE VIEJA) TEL. 943 43 10 73 www.restaurantecasavergara.com

Álvaro Manso lo tiene claro: La principal exigencia en Casa Vergara es la calidad del producto y trabajar pensando en el cliente. Este veterano local de la Parte Vieja destaca por su variedad en buenos vinos, con más de 50 de ellos abiertos al público y cerca de 300 referencias nacionales e internacionales. En cuanto a sus pintxos, hay más de 50 a elegir en su espectacular barra. Casa Vergara ha ganado tres veces el premio Label Vasco en el concurso de pintxos de Gipuzkoa con los pintxos “Manolo”, “Mauri” y “Habanito”, además del segundo premio en el campeonato de pintxos elaborados con alubia de Tolosa. En su cocina brilla el Arroz con Bogavante, las Mariscadas, los buenos Pescados del puerto de Donostia, las Ostras y las Chuletas. Carta: 25-30€ Menú: 19,95€(IVA y bebida aparte) Menú de sidrería: 34€(Sidra incluida) Arroz con bogavante: 39€(Precio para dos personas) Tarjetas: Todas. Cierra: Jueves

Local inaugurado en 1929 y que ha superado ampliamente los 80 años de vida al cargo de la familia Eskisabel, Tiburcio es el máximo exponente de la tradición en la Parte Vieja. Dirigido a los fogones por Tibur Eskisabel con la ayuda de su hermano Jon y su madre Mª Carmen Lucas, este restaurante ofrece una cuidada cocina tradicional con platos como Espárragos gratinados con jamón ibérico, Hojaldre relleno de hongos y langostinos, Terrina de foie natural, Besugo con refrito, Chuletón de viejo, Cordero lechal confitado, Biscuit de higos con salsa de nueces... En su vistosa barra se ofrecen pintxos como Taco de bacalao con verduritas, Bouquet de setas, Hojaldre de hongos con gambas... y suculentas cazuelitas como Kokotxas de bacalao, Ajoarriero, Callos, Txipirones... Carta: 45-50€ Menú: 20€ Tarjetas: Todas Cierra: Miércoles tarde y jueves todo el día

ETXAIDE 4 COCINA CASERA Y PARRILLA EN EL CENTRO DE DONOSTIA

DONOSTIA 1

ETXAIDE, 4 (CENTRO) TEL. 943 01 38 53

Etxaide 4 abre de nuevo sus puertas de la mano de Romica Rusu, experimentado parrillero que con su esposa Gina, los cocineros Ibon Imaz, y Jaime Ortega, nos ofrecen una cocina casera y tradicional elaborada al 100% en el propio restaurante: Verduras de temporada, Antxoa fresca a la parrilla, Pulpo a la parrilla sobre patata y mojo picón, Rodaballo a la parrilla, Bacalao al pil-pil, Chuletón de viejo,Tarta de manzana...Este local abre a las 7:00, con diferentes desayunos destacando el Etxaide 4 (2 huevos fritos, pimientos y bacon) En su barra se sirven todo el día Raciones, Bocadillos y Pintxos como Brocheta de pulpo a la parrilla con pimentón de la Vera, Croqueta casera fluida de jamón, Carrilleras al vino tinto, Mini Hamburguesa de Eusko Label a la parrilla, Callos y morros, Ropa vieja, Pastel de pescado, Risotto de pulpo, Croqueta de hongos, Verduras en tempura, Txangurro donostiarra... Plato del día (Entrante + Carne o pescado + Postre, pan y vino):12,50€ Carta: 40-50€ Tarjetas: Todas menos A. E. Cierra: Domingo (salvo grupos de 20 pax.)

# donostiaisia/250> 43

EZKURRA

DONOSTIA 17

MIRACRUZ, 17 (GROS) TF. 943 27 13 74

LA MEJOR ENSALADILLA RUSA DE LOS CONTORNOS

La familia Balda lleva más de medio siglo al cargo de este bar. Joakin Balda inició la saga familiar y hoy es su nieto Joseba quien lleva las riendas. Los gustos de los clientes, eso sí, apenas han cambiado en todo este tiempo y Ezkurra sigue siendo mundialmente conocido por su ensaladilla rusa, que se vende a kilos en todos los formatos (pintxo, ración, para llevar...). Otras recomendaciones: Risotto de hongos con foie; Bacalao con piperrada; Brocheta de salmón, antxoa, langostino y gamba; Foie fresco con puré de higos y nueces; Rollito de txipirón con salsa negra; Brocheta de gambas al ajillo; Bacalao ajoarriero; Brick de hongos... Ezkurra también es conocido por su café, proveniente de la casa Paulista, sometido a una mezcla especial que le dota de una mayor fuerza y color que el resto de los cafés.

Hagan la prueba y pidan un solo. Repetirán. Carta: 11-15€ Menú del día: 11€ Menú especial: 15€ Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

HIDALGO 56 PINTXOS Y EXCELENTE VARIEDAD DE MENÚS

DONOSTIA 6

Pº COLÓN 15 (GROS) TEL. 943 27 96 54 www.hidalgo56.com

El chef Juan Mari Humada y Nubia Regalado regentan este local en el que podemos comer y cenar a buen precio degustando excelentes vinos. En pintxos destaca la original Bandeja de pintxos por 15,50€ y delicias como Volcán de morcilla con yema, Salmorejo con centollo o sus afamados Fritos.

Son remarcables sus arroces (Arroz con pichón, setas de temporada e Idiazabal, Arroz marinera con mejillones, calamares y gambas...) y sus excelentes y variados menús: Menú Berezi: 20€ (lunes a viernes, mediodía y noche salvo el viernes noche. Vino incluido) Menú de pintxos: 38€ Menú de la tradición vasca: 30€ Menú degustación de la modernidad: 40€ Menú gastrosófico: 45€ (Con 5 vinos: 55€) Tarjetas: Todas menos A.E. Cierra: Domingo noche y martes. Hidalgo 56 ha sido galardonado con el Premio Eusko Label en el Campeonato de Euskal Herria de pintxos 2013 gracias a su pintxo “Hálito de mar” (Tataki de bonito con sésamo negro y aire de mar).

# donostiaisia/250> 44

GASTEIZ

DONOSTIA 6

VITORIA - GASTEIZ 12 (ONDARRETA).

TEL. 943 21 07 13

ALUBIAS DE CAMPEONATO

Desde hace cuatro veranos, este local cuenta con un nuevo comedor donde podrás llevar a cabo cualquier tipo de celebración familiar, comida de trabajo o cena íntima, probando sus nuevas especialidades, Chuleta a la parrilla, Pollo de caserío y, sobre todo, las Alubias, ganadoras de las tres últimas ediciones del campeonato de Alubias de Tolosa. En su barra, además, podrás disfrutar de sus pinchos fríos y calientes: Cocktail de gambas, Buñuelo de marisco, Morro de ternera, Buñuelo de carne picante o marisco, Txistorra en hojaldre, Foie con orejones... así como de sus platos combinados y raciones. Menú día: 11€ Menú fin de semana: 18€. Menú especial noche: 18€. Alubiada: 18€

IKAITZ ESCONDIDO, ÍNTIMO Y MUY RECOMENDABLE

DONOSTIA 6

Pº COLÓN 21 (GROS) TEL. 943 29 01 24 www.restauranteikaitz.com

Escondido en el centro del Paseo de Colón, a dos minutos a pie del Centro Kursaal, este precioso restaurante nos ofrece una cocina tradicional con toques muy personales aportados por el chef Gustavo Ficoseco. En su acogedor comedor, atendido por Estefanía Valenciaga, podemos degustar especialidades como Coca crujiente con escalivada de verduritas y queso brie gratinado, Bacalao sobre pil-pil de ajos gratinado con holandesa de mar, Tostón de cochinillo asado a baja temperatura, Tentación semifría de limón con crema de Fruta de la pasión... Carta: 40-45€ Menú del día: 18€ Menú de noche: 25€ Menú especial (fin de semana): 28€ Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Domingos noche, lunes todo el día y martes noche.

ILLARRA BUENA COCINA EN UN ESPACIO NATURAL

DONOSTIA

11

ILLARRA BIDEA, 97 TEL. 943 21 48 94 www.restauranteillarra.com

Amor por el producto de temporada, respeto por la tradición y pasión por la renovación culinaria son las características que definen a este conocido asador dirigido por Joxean Eizmendi, en los bajos de un caserío en Igara, y galardonado con el premio a la mejor Parrilla en el I Concurso Nacional de parrilleros.. Provisto de huerta propia, cuenta con una envidiable oferta de platos “verdes” como Guisantes de nuestra huerta al estilo tradicional del Illarra, Salteado de verduras variadas y a la parrilla con jamón, Puerros frescos a la parrilla con vinagreta de piñones, Ensalada de txangurro y verduritas... todo ello sin olvidar sus exquisitas especialidades tradicionales a la parrilla (Rodaballo, Chuleta...) y platos creativos (Bacalao a la parrilla sobre patatas violetas, Cochinillo al horno y vinagreta de fruta de la pasión...) Menú: 13€ Menú Ejecutivo: 20€ Menú fin de semana: 30€ Menú Parrilla: 45€ Menú infantil: 12€ Carta: 35€ Tarjetas: Todas. Cierra: Noches de domingo a miércoles.

Local ideal para la celebración de bodas y celebraciones. Jardín y zona infantil.

IZKIÑA CASI MEDIO SIGLO DE TRADICIÓN Y BUENA COCINA

DONOSTIA

20

FERMÍN CALBETÓN, 4 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 25 62

Dirigido por la misma familia hace más de 50 años, Izkiña es uno de los más veteranos restaurantes de la Parte Vieja. Su carta, tradicional con toques de autor, nos ofrece especialidades como Arroz verde con bacalao y almejas, Alcachofas rellenas de marisco y hongos, Bacalao en salsa verde, al pil-pil o club Ranero, Lomo de merluza con kokotxas y almejas, Pierna de pato confitada con Oporto y frambuesa, Ragout de ciervo con ciruelas al Armagnac, Repostería casera... En su surtida barra de pintxos encontramos ejemplos como Champi con bacon y gamba, Mejillón relleno, Bacalao ajoarriero...

Carta: 30€ Menú del día: 12,50 y 19,50€ Menú fin de semana: 22,50€ Menú degustación: 27€ (bebida incluída) Tarjetas: Todas. Cierra: Martes tarde y miércoles todo el día.

DONOSTIA

ITURRIOZ

4

SAN MARTIN, 30 (CENTRO).

TEL. 943 42 83 16 www.bariturrioz.com

UN BAR DE PINTXOS CON MUCHA “CHISPA”

Emblemático local sito frente a la Catedral del Buen Pastor, que se remonta a los años 30, y adquirido en 1988 por Eduardo Bretón Saranova quien manteniendo su prestigio, lo convirtió en un bar especializado en pintxos y raciones. Los pintxos se elaboran con productos de alta calidad, como el Salmón artesano, elaborado expresamente para el bar por Pescaderías Coruñesas. Destaca también la Lasaña de antxoa, Pastel de txangurro, Txitxarro al horno escabechado con vinagre de Jerez (Premio Cadena SER), Antxoa rellena de piquillo (Premio Sociedad Gastronómica), Taco de pulpo, Bacalao confitado... así como la propuesta de pintxo sorpresa + copa de Cava reserva al competitivo precio de 3,50 euros. En raciones sobresalen los Hongos con jamón, Callos y morros caseros, Rissotto con crema de quesos, Fideua, Lumagorri relleno de setas y bacon, Huevos estilo Lucio... y ahora también Tostas con pan de cristal y gran variedad de Ginebras “Premium”. Cierra: Domingo. Terraza aporticada.

KENJI SUSHI BAR EL PRIMER SUSHI BAR JAPONÉS DE LA PARTE VIEJA

DONOSTIA 16

ENBELTRAN 16, ESQUINA C/ MAYOR (PARTE VIEJA).

TEL. 943 53 75 27 www.kenjitakahashi.com

Kenji Takahashi, Japonés originario de Kobe y residente desde 2005 en Donostia, ha abierto el primer Sushi bar japonés de Donostia estratégicamente situado en la Parte Vieja, frente al Teatro Principal. Kenji y su equipo ofrecen una gran variedad de platos de la cocina japonesa que mantienen un perfecto equilibrio entre la cocina tradicional y la moderna: Sushi, Sashimi, Maki y Nigiri (elaborados con pescado de temporada adquirido en el Mercado de San Martín), Nigiri de buey de Kobe, Tempura de langostinos y de verdura, Yakitori (Brocheta de pollo con puerro), Gyoza (Empanadillas japonesas rellenas de carne o verdura), Ensaladas japonesas, Tartar de atún rojo con cebolletas... Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra. Kenji Takahashi es también el responsable del puesto de Sushi y productos japoneses Kenko Sushi, sito en el Mercado de San Martín (Ver sección “Placeres gastronómicos”)

# donostiaisia/250> 45

KOSTALDE ESPECIALISTAS EN PAELLA Y COCINA MEDITERRÁNEA

DONOSTIA 8

AVDA. ZURRIOLA, 28 (GROS) TEL 943 27 77 91 www.kostalde.com

Situado en primera línea de la playa de la Zurriola, nos recibe un establecimiento con un trato cordial y ambiente agradable. Kostalde conjuga el sabor de la cocina mediterránea con sus especialidades catalanas y la cocina vasca con productos frescos de temporada. En cocina catalana podemos optar por especialidades como Escalibada, Torradas de pan de payés con tomate, Verduras y Carnes a la brasa. En cocina vasca sobresalen los Pescados del día del Cantábrico. En Kostalde son especialistas en Paellas, no en vano llevan 40 años haciéndolas, y todos los platos del menú y de la carta, paellas incluidas, pueden llevarse a casa. Este local cuenta además con una hermosa barra con pintxos, raciones, bocatas... además de una amplia variedad en platos combinados. Menú del día: 11,50€ (Todo incluido). Menú fin de semana: 20€ (Todo incluido). Carta: 22-30€.

LA CERVE LA PRIMERA CERVECERÍA CON CERVEZA “DE BODEGA” DE GIPUZKOA

LA BRASSERIE MARI GALANT TRADICIÓN Y CUIDADOS MENÚS

DONOSTIA

3

ZUBIETA 2 (HOTEL LONDRES) TEL. 943 44 07 70

Dirigido por el chef Ion Mikel Ibero, este agradable restaurante sito en los bajos del Hotel Londres y dotado de vistas a la bahía de la Concha nos ofrece una breve pero cuidada carta de corte tradicional con platos cocinados con mimo y cuidadosamente presentados como Terrina de foie casera, Ensalada templada de pato, Sopa de pescado, Bacalao frito sobre cebolla confitada, Cordero asado a baja temperatura, Rabo de ternera al vino tinto... En la Brasserie se cuidan especialmente los menús, en los que, siempre en función del mercado y la temporada, encontraremos ejemplos como Sopas de ajo con bacalao, Risotto de quesos cremosos, Verduras a la parrilla con dados de Ibérico, Timbal de pato con berenjena y pimientos morrones asados, Ajoarriero con langostinos, Merluza al pil-pil de piquillos, Taco de txuleta sangrante con ensalada, Bavarois de café con chocolate,Tarta de sidra...Carta:45-50€ Menú del día: 23€(lunes a viernes todo el día) Menú degustación: 38€ (Menús con bebida e IVA incluido)

PASAIA (TRINTXERPE) EUSKADI ETORBIDEA, 53 (PLAZA GUDARIS) TEL. 943 39 23 86 www.facebook.com/paulaner.bierhause

Situado en pleno corazón de Trintxerpe, a 300 metros del embarcadero para Pasai Donibane, La Cerve es la primera cervecería de Gipuzkoa que dispone de Cerveza de bodega natural recién hecha servida directamente del barril. Edu y Amaia dirigen desde 2006 este local que ha sido reformado y reinaugurado en marzo de 2015 con una apariencia más moderna y acogedora, y dotado de tres espectaculares tanques refrigerados de 500 litros para conservar como es debido su nueva cerveza, fácil de beber y mucho más digestiva que la cerveza normal. En La Cerve encontraremos, además, una amplia variedad de Pintxos, Raciones como sus exitosas Patatas Bravas, Hamburguesas caseras (servidas siempre con patatas fritas), Platos combinados, Ensaladas frías y calientes, Platos de pasta y una carta de 25 bocadillos, además de especialidades como el Surtido de salchichas alemanas con puré de patata y sauerkraut. La Cerve cuenta con una pantalla gigante de 2,70 metros para disfrutar de los partidos y una tentadora terraza. Los viernes y sábados noche, además, podemos degustar el Cóctel de la Semana. Menú del día: 10€ (De lunes a domingo, al mediodía) Tarjetas:Todas. No cierra

# donostiaisia/250> 46

LA CUCHARA DE SAN TELMO

DONOSTIA

LA CUEVA

10

UN RESTAURANTE DONDE SE COME DE PIE

31 DE AGOSTO 28, TRASERA (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 28 99

Alex Montiel continúa dirigiendo este local, referente de la cocina en miniatura, al frente de un equipo joven y preparado. La línea de La Cuchara es la de siempre: simplificar al máximo la cocina casera y convertirla en atractiva para la gente, sin cerrarse a ninguna influencia. El equipo de La Cuchara busca día a día mejorar el producto, por lo que materias primas habituales en este local como el foie, las carrilleras, el bacalao... han aumentado de calidad. Entre las novedades que pueden degustarse esta temporada destacan el Cochinillo de Segovia asado lentamente, Bacalao de Faroe a la plancha con tatziki, Risotto cremoso de queso de cabra, Sepia del Mediterráneo con morros, Gazpacho con taboulé de quinoa, Canelón cremoso de carnes asadas, Pulpo “roca” a la plancha con berza... Cierra: Lunes todo el día y martes por la mañana.

LA FÁBRICA LA COCINA DE IÑIGO BOZAL

DONOSTIA

3

C/ PUERTO, 17 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 21 10

Dirigido por Iñigo Bozal, este restaurante ofrece, al igual que su local “hermano”, La Muralla, una cocina de corte tradicional con toques actuales y cuidados platos como Arroz cremoso de setas y hongos con crema de foie, Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos, Lomo de dorada asado con confitura de tomate y albahaca y vinagreta de guindilla dulce, Taco de buey asado con puré ligero de patata y salsa de su jugo, Chocolate en texturas.... Carta cerrada: 25€ (Fin de semana: 36€) Menú degustación: 33€ (Fin de semana: 39€) Los precios incluyen el café y la bebida. 10% de IVA aparte. Tarjetas: Todas

50 AÑOS DE TRADICIÓN A LA PLANCHA

DONOSTIA 9

PLAZA DE LA TRINIDAD (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 54 37

Sito en una de las casas más antiguas de San Sebastián, La Cueva acaba de celebrar su 50 aniversario, regentado por la misma familia desde su fundación.

Este restaurante cuenta con un precioso comedor interior con paredes de piedra y decoración rústica en el que pueden degustarse los productos de la barra como Pinchos morunos, Champiñones, Riñones, pintxos y raciones. En su cocina, nos encontramos con especialidades a la plancha como Bonito (en temporada) Chipirones plancha, Entrecot o Chuletillas de cordero y cocina típica vasca (Txipirones tinta, Bacalao, Bonito con tomate...). La Cueva, además, acaba de añadir a su oferta una magnífica terraza climatizada y acristalada en la que podremos comer sin preocuparnos de las inclemencias del tiempo o incluso, disfrutar de una amplia carta de Gin-Tonics elaborados con ginebras premium.

Carta: 30-35€ Tarjetas: Todas menos A.E.. Cierra: Lunes.

LA MURALLA COCINA ACTUALIZADA EN UN LOCAR ACOGEDOR

DONOSTIA

15

ENBELTRAN, 3 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 35 08

En septiembre de 2009 cumplió 10 años este acogedor local regentado por Mª Eugenia Bozal bajo las directrices culinarias de su hermano, el chef Iñigo Bozal (La Fábrica). Su cocina nos ofrece una mezcla de tradición e innovación con platos como Ensalada de antxoas marinadas con tartar de atún escabechado, Taco de bacalao atemperado sobre piperrada y crema suave de ajo, Confit de pato asado con purés variados y salsa de Pedro Ximénez, Torrija caramelizada con helado de avellana... Carta cerrada: 23€ (Fin de semana: 35€) Menú degustación: 35€ (Fin de semana: 38€) Los precios incluyen el café y la bebida. 10% de IVA aparte. Tarjetas: Todas

# donostiaisia/250> 47

LA PLATA

DONOSTIA 16

PADRE LARROCA, 14 (GROS) TEL. 943 29 02 39

EL “TODOTERRENO” DE GROS

Jorge Menéndez Estomba dirige con gran profesionalidad este establecimiento todoterreno recién reformado con un estilo más actual,que abre sus puertas a las 9 de la mañana con una amplia variedad de Desayunos y Pintxos, caldo casero y una carta informal compuesta de Platos Combinados, Ensaladas, Sandwiches, Bocadillos, Hamburguesas, Raciones, y Postres. Entre sus especialidades sobresale la Hamburguesa “La Plata” (Alioli, lechuga, tomate, salsa de cebolla, hamburguesa, bacon, queso, huevo y patatas) o la Ensalada “La Plata” (Tomate, lechuga, cebolla, crema de aguacate, gambas y jamón).

También destacan pintxos como la Croqueta de txipirón o el Figón, un pintxo zamorano envuelto en pasta Orly.Asimismo ofrece cervezas a precios populares y gran variedad de ginebras premium. Todos los jueves: Pintxo-potede 19 a 23 h, y todos los viernes, a partir de las 19:h: jamón ibérico cortado a cuchillo + crianza, a 3 € . Cierra: Lunes.

MANEX EL “SNACK BAR” DE LA CALLE VITORIA-GASTEIZ

6

DONOSTIA VITORIA-GASTEIZ, 8 (ONDARRETA) TEL. 943 01 14 06

Juan Mari Aramendi, responsable del bar-restaurante Gasteiz, sito a escasos metros, dirige también este establecimiento en el que ofrece una cocina tradicional servida en raciones con especialidades como Tomate del país, Sopa de pescado, Revuelto de hongos, Jamón de bellota cortado a cuchillo, Bacalao al pil-pil, Hongos a la plancha, Huevos rotos, Bacalao a la vizcaína, Morros con callos, Albóndigas en salsa, Carrilleras... y postres caseros como Arroz con leche, Flan, Natillas o Tartas caseras. La oferta se complementa con diversas sugerencias de temporada, así como una gran variedad de Platos combinados, Bocadillos y Sandwichs. Desde primera hora la barra luce una gran variedad de tortillas y pintxos clásicos. Menú del día: 11€ + IVA. Menú fin de semana: 18€ + IVA. Cierra: Lunes. Tarjetas: Todas menos American Express. # donostiaisia/250> 48

LA TAGLIATELLA

DONOSTIA 6

3

SAN MARTIN, 29 (CENTRO) TEL. 943 42 73 26 PEÑA Y GOÑI, 5 (GROS) TEL. 943 28 91 84

EL AUTÉNTICO SABOR DE ITALIA

Abierto en noviembre de 2009 y situado a un paso de la Catedral del Buen Pastor, La Tagliatella ofrece una extensa carta de sabor italiano en la que el comensal puede elegir entre más de 400 combinaciones de pastas y salsas. Las raciones son generosas e ideales para compartir. En sus entrantes destacan la Provoletta, el Risotto con magret de pato y trufa negra o el Carpaccio de ternera a la pimienta negra. En pasta fresca, la Tagliatella ofrece más de 20 variedades y otras tantas salsas a elegir. Entre sus más de 20 pizzas destacan la de Trufa y hongos o la de 7 quesos. Cuenta también con una amplia variedad de postres elaborados artesanalmente y diferentes vinos italianos y de Rioja. Todos los platos pueden ser encargados para llevar. Carta: 20-25 € Tarjetas: Todas menos A. Express. No cierra.

MARTÍNEZ CLÁSICO Y ESPECTACULAR

DONOSTIA 10

31 DE AGOSTO, 13 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 49 65

La barra de pintxos de este veterano local fundado en 1942 es una de las más surtidas y vistosas de la Parte Vieja, con más de 30 pintxos fríos expuestos continuamente en su mostrador de 9 metros. En Martínez manda la calidad y la frescura de los pintxos, así como la tradición, no en vano hay bocados como la banderilla de Huevas de merluza que, al igual que el propio bar, llevan más de medio siglo ocupando su espacio en la barra. Entre sus especialidades destacan pintxos como Pimiento relleno de bonito con salsa tártara, Morro de bacalao relleno de crema de marisco, Charlota de centollo, Alcachofa rebozada rellena de jamón ibérico, Bacalao frito con pimientos... También pueden degustarse raciones como la Brocheta de pulpo con vinagreta templada, los Champiñones al ajillo de toda la vida o el exitoso Lomo con patatas fritas caseras. Cierra: Jueves todo el día y viernes hasta las 18:30.

DONOSTIA

MESÓN MARTÍN

29

ELKANO, 7 (CENTRO) TEL. 943 42 28 66 www.mesonmartin.com

POPULOSO, ELEGANTE Y VARIADO

Los hermanos Martín se encargan de darle el nombre y el ambiente a este local, estratégicamente situado entre el Boulevard y la Plaza de Gipuzkoa.

Abierto en 1996, cuenta con una agradable decoración rústica y elegante, con vistosas paredes de piedra. Su extensa barra nos ofrece una espectacular variedad de pintxos, destacando la Trainera (Txipirón a la plancha), el Foie a la plancha o el Sakito, así como los Ibéricos. Cuenta también con un comedor donde disfrutar de los mejores platos de la cocina tradicional: Ensaladas templadas, Lasaña de hongos y foie, Pulpo a la gallega, Revuelto de txangurro y calabacín, Merluza con salsa de hongos, Rape al horno, Chuletillas de cordero, Foie fresco al Armagnac, Manitas de cerdo rellenas de foie, hongos y trufa, Carrilleras de ternera, Rabo de buey, Chuletón a la parrilla... Menú del día: 13,50€. Carta: 30-35€. Cierra: Domingo

MIRADOR DE ULIA VISTAS Y COCINA SIN IGUAL

DONOSTIA 26

Pº ULIA, 193 (MONTE ULIA) TF. 943 27 27 07 www.miradordeulia.com

Rubén Trincado, chef formado en las mejores cocinas vascas y francesas, dirige los fogones de este mítico restaurante, recientemente galardonado con el segundo sol en la guía Campsa, y reconocido con una Estrella Michelín que, además de unas incomparables vistas sobre la bahía donostiarra, nos ofrece una fusión entre una cocina tradicional y una cocina avanzada y creativa. Platos como Espárragos con emulsión de marisco y mole de cacao, Kokotxa de merluza en su jugo con apio verde, guindilla líquida y piel crujiente, Rodaballo con tartar de su piel y aire de su salsa, Pato a baja temperatura, praliné de almendra y ósmosis de manzana, Tarta de queso desestructurada con sopa fría de frambuesas... son muestras claras de su innovación, mientras el lado clásico lo ocupan platos de toda la vida como los Fritos de la casa o el Cochinillo asado. Carta: 4550€. Menú degustación: 80€. Tarjetas: todas. Cierra: Lunes y martes. Parking.

MIL CATAS

22

DONOSTIA ZABALETA, 55 (GROS) TEL. 943 32 16 56

PINTXOS, MENÚS DEL DÍA Y TERRAZA DE VERANO

Establecimiento recientemente reinaugurado por Jesús Pablos, que dirigió durante la última década el bar Iraeta de la calle Carquizano. En su nuevo local, Jesús sigue ofreciendo su amplia gama de pintxos de foie (Sobre reducción de uvas, sobre crema de garbanzos, con crema de intxaursaltsa...), y las míticas Croquetas que servía en el Iraeta. Además, ha ampliado la carta ofreciendo una gran variedad de Raciones (Chipirones a la plancha con “ájilimójili”, Hongos salteados al horno, Ajoarriero, Callos con morros, Carrilleras al vino tinto...), Ensaladas templadas (De foie, de queso de cabra, de chipirones...) y las exitosas Tostas con tomate y aceite. Por encargo, se asa Cordero, Cabrito y Cochinillo y también se prepara la Tortilla Suiza, un espectacular postre estilo soufflé para 4 personas. Carta: 15-20€ Menú del día: 10€ Menú fin de semana: 15€. Tarjetas: Todas. No cierra.

NARRIKA

19

EL SECRETO ESTÁ EN LA PLANCHA

DONOSTIA NARRIKA 16 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 73 27

Emplazado en una de las principales arterias de la Parte Vieja, el Narrika lleva más de 20 años ofreciendo diversas especialidades basadas mayoritariamente en la plancha, destacando sus insuperables setas a la plancha, que pueden ser degustadas como pintxo, ración o en sus diversos bocadillos. Pintxos y raciones: Tigres, Patatas bravas, Pulpo, Champis, Setas a la plancha, Gildas, Tortillas, Calamares, Riñones... Extensa variedad en bocadillos: Lomo con bacon y queso, Pavo con bacon y queso, Pavo con vegetal, Lomo con pimientos, Hamburguesas, Tortillas variadas... El cliente puede variar los ingredientes en función de sus gustos y comer un bocadillo prácticamente “personalizado”.

# donostiaisia/250> 49

DONOSTIA

ORIENTAL I Y II

10

8

REYES CATÓLICOS, 6 (CENTRO) TF. 943 47 09 55 MANTEROLA, 6 (CENTRO) TF. 943 47 08 55

COCINA ASIÁTICA CON RAÍCES

Los restaurantes Oriental y Oriental II, son los únicos localesl de Donostia en los que podemos disfrutar de cuatro tipos de cocina oriental: Vietnamita, Thailandesa, China y Japonesa. Abierto el primero hace 18 años, sus responsables son chinos de padres vietnamitas, lo que dota a su cocina de raíces innegables. Sus especialidades indiscutibles son el Pato Pekín, el Bogavante fresco con arroz, y el Tofu (de la casa o picante). Otras especialidades: Rollitos vietnamitas, Verduras a la plancha, Langostino Yongbo con salsa oriental, Vieira con espárragos verdes, Ensalada vietnamita, Tartar de atún, Sushi y Sashimi, Dim Sun (Raviolis al vapor), Pollo Xiang Zi, Sushi (elaborado con pescado ahumado) Brocheta de gambas y calamares... En Oriental II, además, se ofrece servicio de cafetería abierto desde las 8 de la mañana con desayunos, bollería y productos especiales como Bollos integrales, Leche de soja o sus grandes y deliciosas Tostadas especiales. La decoración de ambos locales está especialmente cuidada. Carta: 30€ Menú del día: 10,70€ Menú especial: 25€ Tarjetas: Todas menos Am. Express. No cierra.

PAIS PETIT UN TXOKO DE CATALUNYA EN EL CORAZÓN DE GROS

23

DONOSTIA BERMINGHAM, 25 (GROS) TF. 943 57 26 80

La barcelonesa Montse Coder y el donostiarra Koldo Arostegi abrieron Pais Petit en la calle General Artetxe en 2005. Con un nuevo emplazamiento desde 2011, País Petit sigue siendo un punto de encuentro de vascos y catalanes en el que podemos encontrar los platos más emblemáticos de la cocina vasca intercalados con platos catalanes que van ofreciéndose en función de la temporada, tales como Guisantes con sepia, Trinchat, Bacalao con sanfaina, Bacalao a la llauna, Caracoles en salsa, Escalibada, Esqueixada, Empedrat (ensalada de garbanzos)... En temporada también se sirven Calçotadas, y en la barra encontramos diversos embutidos catalanes como la Butifarra blanca, la Butifarra negra, la Sacallona, el Fuet... que pueden consumirse como pintxos o en ración para compartir. País Petit abre todos los días a las 9:30 de la mañana y el mejor momento para conocer su ambiente es durante la retransmisión de los partidos del Barça. Menú del día: 10€ Cierra: Lunes

# donostiaisia/250> 50

PIÑUDI BUEN FOIE Y BOCADILLOS DESCOMUNALES

19

DONOSTIA NARRIKA, 27 (PARTE VIEJA)

A pesar de su reducido tamaño, en el bar Piñudi, regentado por Oscar Campo, que ha dotado al local de un gran ambiente futbolero, encontramos una gran variedad de propuestas de picoteo, destacando la especialidad de la casa, los pintxos de foie (con miel, con queso, a la pimienta...) y los hermosos bocadillos, pensados para que el comensal no se quede con hambre (Setasbacon-queso, Vegetal con pechuga de caserío, Pollo con setas y bacon...).

También se elaboran generosas Hamburguesas con bollo de pan auténtico, Brochetas (De ternera, de pollo, de cerdo con mostaza, de langostinos...), caldo casero, y una amplia variedad de Pintxos: Piñudi, Taco ibérico con foie, Setas al ajillo, Croquetas caseras, Tortillas rellenas... Piñudi ofrece cocina ininterrumpida hasta las 12:30 de la noche. Cierra: lunes.

DONOSTIA

PORTUETXE COCINA DE MERCADO Y EXCELENTE PARRILLA EN EL CORAZÓN DE IGARA

11

PORTUETXE, 43 (IGARA) TF. 943 21 50 18 www.asadorportuetxe.com

Javier Bereciartua y Josetxo Perurena, pelotaris de renombre, se lanzaron en 1982 a la aventura de abrir un asador en un precioso caserío de más de cuatro siglos de antigüedad que se ha convertido en uno de los establecimientos más prestigiosos de la ciudad. Los pescados frescos a la parrilla (Rape, Rodaballo, Besugo, Cogote, Cabrarroca, Mero...) y la Chuleta de buey suministrada por Jose Antonio Goya son el buque insignia de esta casa en la que también podemos degustar especialidades tradicIonales como Chipirón Pelayo, Kokotxas salteadas, Hongos a la plancha, Menestra de verdura, Revuelto de kokotxas... En Portuetxe, además, siempre se ofrecen sugerencias de estación, Cordero asado por encargo y Caza en temporada. Dotado con una hermosa parrilla en plena calle y decorado de manera rústica y acogedora, este asador cuenta con dos comedores para 120 y 40 personas, terraza y un amplio aparcamiento privado. Destaca su cuidada carta de vinos con más de 250 referencias. Carta: 50-60€ Tarjetas: Todas. No cierra.

SHAKE EL NUEVO JAPONÉS DE DONOSTIA

1

DONOSTIA SAN MARCIAL, 8 TEL. 943 42 42 10

Donostia cuenta desde el 4 de enero de 2010 con un nuevo restaurante japonés que ofrece la oportunidad de degustar diferentes productos (pollo, entrecot, solomillo, magret, salmón, dorada, atún, vieira, bogavante...) al estilo Teppanyaki, es decir, sentados frente al cocinero mientras éste lo prepara a la plancha. El Sushi y el Sashimi son las otras dos grandes especialidades de este local así como el Tataki (de solomillo o de atún), la Tempura (de verduras, de langostino o mixta), o los Pinchos (de pollo, de ternera o de gambas). Todo ello sin olvidar otros platos nipones como la Sopa de miso, la Ensalada japonesa o los Tallarines udon. Menú del día (lunes a viernes): 13,50€ (postre y bebida aparte) MENÚS TEPPANYAKI: Menú Osaka: 32€ Menú Tokyo: 35€ Menú Kyoto: 48€ Tarjetas:Todas menos American Express. No cierra.

QING WOK

11

DONOSTIA GRAN VÍA, 4 (ESQUINA ZURRIOLA, GROS) TF. 943 28 62 56 www.qingwok.com

BUFFET LIBRE, PLANCHA Y WOK EN VIVO

Situado en la Avenida de la Zurriola, Qing Wok es el primer restaurante asiático de Donostia que cuenta con servicio de buffet libre complementado con cocina en vivo. Los comensales pueden elegir entre una gran variedad de ensaladas, entrantes, especialidades chinas y japonesas, postres, así como gran cantidad de productos frescos (verduras, brochetas, chuletas de cordero, chuleta de vaca, langostinos, chipirones, sepia, navajas...) que son preparados en vivo a la plancha o al wok por experimentados cocineros. Además, Qing Wok cuenta con una planta inferior equipada con un completo parque infantil que hará las delicias de los más pequeños.

Qing Wok cuenta con capacidad para 350 comensales. PRECIOS BUFFET LIBRE: Lunes a viernes: 12,95€ (mediodía) y 14,95€ (noche) Sábados, domingos y festivos: 14,95€ (mediodía y noche) Niños de 4 a 8 años: 6,95€ Niños de 0 a 3 años: Gratis. El IVA (7%) y la bebida se factura aparte. Tarjetas: Todas. Horario: 12:00 a 16:30 y 19:30 a 24:00.

TERESATXO SIMPATÍA, CALIDAD Y VARIEDAD PARA TODOS LOS GUSTOS

DONOSTIA 12

AV. ZARAUTZ, 85 (LOREA) TEL. 943 21 33 08 www.teresatxo.com

Dirigido por Garbiñe Arrizabalaga, Teresatxo es un local de ambiente familiar en el que prima la simpatía y el buen servicio, dotado de una oferta pensada para cubrir todos los gustos y estilos con una excelente relación calidad-precio. Desde los desayunos con bollería artesanal hasta las cenas, pasando por los pintxos, sus menús, las copas...Teresatxo es un lugar que cubre las necesidades de cualquier hora del día. Su cocina tradicional cuenta con especialidades como Ensalada templada de foie fresco, Txipirones en su tinta, Merluza al txakoli, Bacalao con tomate... y los domingos el menú incluye Cordero lechal asado. Son también remarcables sus generosos bocatas (destacando el de huevos con chorizo y patatas), las hamburguesas caseras y sus platos combinados con huevos fritos de sartén. Carta: 15-18€ Menú del día: 10€ (Sábado: 15€ Domingo: 17€) Medio menú: 6-7€ (Fin de semana: 10-12€) Menús para grupos: entre 15 y 25 € Tarjetas:Todas menos American Express.

# donostiaisia/250> 51

TSI TAO

DONOSTIA 25

PASEO DE SALAMANCA, 1 TEL. 943 42 42 05 www.tsitao.com

CAMINO RECTO HACIA LA MEJOR COMIDA ORIENTAL

En plena Parte Vieja, con vistas al Centro Kursaal y la ría del Urumea, Tsi Tao, que acaba de cumplir 8 años de andadura, ofrece excelentes platos de comida china, japonesa, tailandesa y vietnamita. De la mano de su encargado, Pomen Jin y su nuevo y experimentado cocinero, Mr. Guo, forjado en los mejores restaurantes asiáticos de Madrid y Marbella, este restaurante nos ofrece una gran variedad de Dim Sum y nuevos platos como Tallarines planos con marisco o con pato, Fideos crujientes con pollo y verduras, Pato sobre pak choi salteado, Pollo salteado con albahaca y toque de picante, Ternera al curry rojo, Lomo de dorada al estilo Szechuan... Tsi Tao cuenta, además, con una amplia e interesante carta de vinos.

Menú del día: 12,50€ Menú degustación: 22€. Menú variado: 28€. Menú infantil: 10€. Carta: 25-30€. Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

TXONDORRA COCINA DE TEMPORADA Y PINTXOS VARIADOS

21

DONOSTIA FERMIN CALBETON, 7 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 07 82

En plena Parte Vieja, Txondorra ofrece una cocina tradicional con toques novedosos y una impresionante barra con una amplia variedad de pintxos: Conferencia (Pan de frutas, pato y foie), Crujiente de txipirón relleno, Milhojas de bacalao... En el restaurante podemos degustar Carnes y pescados a la plancha, Risottos, Alubias, Hongos frescos, Hortalizas de temporada... Y atención a propuestas como la Txuleta de buey a la piedra (háztela a tu gusto) con guarnición de ensalada verde, pimientos confitados, patatas fritas y botella de sidra o media de crianza (40€ para 2 personas). Atractiva también su cuidada oferta de vinos y sus nuevas Propuestas de maridaje entre pintxos y vinos.

Carta: 30-50€ Menú día: 15,50€ Menú fin de semana: 17,50€ Menús concertados para grupos: 20-30€ Tarjetas: Todas menos A.E. No cierra.

# donostiaisia/250> 52

TXOLA

DONOSTIA 11

PORTUETXE 53 (IGARA).

TEL. 943 31 67 84 www.txola.com

AKEITA, TXOLA TA TXOKOLA

En la nueva zona de oficinas de Igara, en los bajos del edificio Beiza, el equipo del restaurante Aratz ha abierto este bar restaurante en el que además de buen café, podemos degustar una gran variedad de pintxos a partir de las 7 de la mañana. Su variado menú del día nos ofrece una rica cocina casera y en su carta podemos degustar platos como Ensalada Txola (Templada con pasta y hongos), Txipirones a la plancha, Bacalao a la plancha, Huevos rotos con jamón, chorizo o champis, Gambas a la plancha, Confit de pato, Chuletillas de cordero... así como buenas raciones de Ibéricos. Menú día: 10,50€ (de lunes a sábado mediodía. Por cada 10 menús, uno gratis.). Menú especial: 25€ (mínimo, dos personas). Horario: 06:3020:30. Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo. Zona WI-FI.

TXUBILLO FUSIÓN VASCO-JAPONESA

1

DONOSTIA MATIA, 5 -CALLEJÓN(EL ANTIGUO) TEL. 943 21 11 38

Mesón Txubillo no tiene nada que ver con los habituales restaurantes japoneses. Con apariencia de merendero tradicional con paredes de piedra y dirigido por Hitsoshi Karube y Akari Yoshida, ambos formados en la escuela de cocina de Luis Irizar, nos sorprende con una cocina de fusión vasco-japonesa: Tempura de verduras variadas, Pescado del día con salsa de pimienta japonesa, Tataki de solomillo, Presa de cerdo ibérico con salsa de miso, Degustación de Sushi... Todo servido en generosas raciones ideales para compartir. También llama la atención su original carta de pintxos vasco-japoneses, y su cuidada variedad de vinos. Carta: 20-25€. Cierra: Domingo noche y lunes.

DONOSTIA

TXULETA

9

PLAZA TRINIDAD, 2 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 44 10 07 www.txuletarestaurante.com

BUEN PRODUCTO Y EXCELENTE PARRILLA

Ander Esarte y Marian Garmendia dirigen este local Campeón de España de Parrilla en el congreso SS Gastronomika, ofreciendo una cocina tradicional con materia prima de primera y sugerencias de temporada: Guisantes de lágrima, Habas salteadas, Espárragos naturales a la plancha, Zizas de primavera, Hongos a la plancha o en revuelto....Txuleta destaca por los pescados y carnes a la parrilla de carbón (Rodaballo salvaje, Besugo, Chuleta de viejo...) y platos como Espárragos rellenos de espinacas y gambas, Sopa de pescado, Huevos Aginaga, Pulpo a la parrilla, Txangurro al horno, Pixín (taquitos de rape rebozados) Bacalao a la parrilla, Pimientos rellenos de rabo de buey, Revuelto de ajoarriero, Callos y morros, Leche frita...Su amplia carta de vinos cuenta con cerca de 100 referencias y en su barra pueden degustarse raciones y pintxos como sus afamadas Croquetas de Txuleta. Carta:35-40€.

Menú: 20€. Menú degustación: 35€. Menú de invierno (con alubias de Tolosa): 27€.

Pack de pintxos carnívoros (en barra): 8€. Tarjetas:Todas. Cierra: Lunes noche y martes.

ZERUKO CAMPEÓN DE CAMPEONES

DONOSTIA 20

PESCADERÍA 10 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 34 51

Galardonado con el premio al mejor pintxo en el Campeonato de pintxos de Gipuzkoa 2010 por su pintxo dulce “Bob limón”, y con un segundo bar recién abierto en Barcelona, Joxean Calvo sigue realizando maravillas en miniatura con la ayuda de su experimentado equipo. Recientemente reformado, este local ofrece algunos de los más originales pintxos de Donostia: Hoguera, Rosagante, Kokotxas de bacalao con foie-gras y un velo de Pedro Ximénez, Anguila en tinieblas, Bacalao al cava, Crujiente de morcilla con pistacho y glaseado de frambuesa, Bacalao o Solomillo a la brasa... Además de su colorida y tentadora barra, en sus mesas podemos degustar platos como Ensalada templada de txipirón de anzuelo, Ensalada de pulpo y piquillos, Bacalao vizcaína, Lengua en salsa con hongos, Callos... Menú del día: 17€ Menú de pintxos: 30€+ IVA. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día

XANTI

14

DONOSTIA ANOETA PASEALEKUA 30 (HOTEL ANOETA).

TEL. 943 45 74 36

COCINA TRADICIONAL Y PESCADOS A LA PLANCHA

Abierto hace 20 años, y sito en los bajos del hotel Anoeta, junto al estadio, Xanti ofrece una cocina vasca tradicional especializada en Pescados frescos a la plancha (Besugo, Rodaballo...) y Productos de temporada, pudiéndose ahora degustar platos como Habas frescas, Alcachofas o Revuelto de zizas. Su carta ofrece también platos como Ensalada de Salpicón de marisco y rape, Ensalada de bogavante, Almejas a la marinera, Menestra de verduras, Cogote de merluza, Solomillo, Entrecot, Magret de pato, Chuletón de viejo, y una gran variedad de Postres caseros (Tarta tatin, Tarta de queso, Pantxineta, Biscuit de turrón con chocolate, Helados artesano...) Xanti cuenta con 4 comedores privados para reuniones de empresa y una amplia terraza en verano. La cafetería abre todos los días con una gran variedad de bocadillos y platos combinados. Carta: 40€. Menú: 14,50€ (Martes-viernes) Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día.

TXIOKA CAFÉ BILLAR BILLARES Y OCIO AL NATURAL

DONOSTIA 19

NARRIKA 22 (PARTE VIEJA)

Situado junto a la emblemática Iglesia de San Vicente, el Café Billar Txioka marca la gran diferencia dentro de la Parte Vieja. Este local cuenta con dos salas equipadas con juegos de mesa, así como una sala con tres billares. El personal de Txioka tratará de que tu partida transcurra de la forma más agradable posible deleitándote con las especialidades del local: Batidos y zumos naturales, Granizados elaborados al momento, Cafés calientes y fríos... Si la rutina te aburre, ya lo sabes: ¡Pásate por Txioka!

SANSONATEGI ESPECIALIZADOS EN CELEBRACIONES

HERNANI MARTINDEGI AUZOA, 13 TEL. 943 33 15 72 www.sansonategi.com

En este restaurante familiar, sito entre Hernani y Astigarraga, a 10 minutos de Donostia por autovía, entre hermosos paisajes, Aritz Ansola y Libe Salaberri además de su variada cocina tradicional con toques actuales y sus atractivos menús, les animan a degustar sus sugerencias de temporada, y a disfrutar de las verduras de temporada cultivadas en su propia huerta. Con capacidad para 180 personas, resulta ideal para comuniones, bautizos o bodas, y puede reservarse el restaurante en exclusiva para cursos, catas, fiestas privadas... También pueden contratarse fuegos artificiales para bodas o celebraciones. No duden en consultarlo. Menú degustación: 28€ Menú Hernani: 25€ Carta: 35-40€ Tarjetas: Todas. Abre: Jueves a domingo a mediodía, y las noches de viernes y sábado. Parking. Acceso minusválidos. Parque infantil. Menores de 8 años: Menú gratis.

OLENTZO BODAS EN UN ESCENARIO ESPECTACULAR

ZIZURKIL CARRETERA ZIZURKIL - ASTEASU TEL. 943 69 34 44

Situado en el centro de Gipuzkoa, a 20 minutos de Donostia, ubicado en un precioso caserío, rodeado de 7000 m2 de jardín y con capacidad para 220 personas, Olentzo cuenta con todos los ingredientes para celebrar una boda inolvidable. Además de una exquisita cocina tradicional, este local proporciona todo lo necesario para que en la celebración no falte de nada, desde un Jaguar clásico que se cede a los novios, hasta una discoteca para la fiesta post-boda. En su carta, sobresalen las carnes y pescados a la parrilla, y platos como Ensalada templada de pato, Parrillada de marisco, Cordero o cochinillo asado, Soufflé de chocolate, Banda de manzana... Su menú, con 10 primeros y 10 segundos a elegir es uno de los más completos de los alrededores. También ofrece raciones y platos combinados. Menú del día: 13€ (Café incluido). Menú fin de semana: 25€ Parrillada de marisco: 35€/persona. Carta: 35-40€ Tarjetas: Todas. Cierra: Noches de domingo a jueves. Amplio parking y parque infantil. La mayoría de los platos de la carta de Olentzo son aptos para celíacos.

URGAIN LA ESENCIA DEL CANTÁBRICO

DEBA HONDARTZA, 5 TEL. 943 19 11 01 / 943 19 20 48 www.urgain.net

Xabier Osa dirige desde 1980 este restaurante especializado en pescados y mariscos del Cantábrico en cuya carta tienen vetada la entrada los productos congelados o de piscifactoría. Las elaboraciones son caseras y las carnes provienen al 100% de Euskal Herria. Destacan los Pescados a la parrilla (Rodaballo, Besugo...), los Mariscos (Langosta, Bogavante, Cigalas...) y especialidades como Foie de la casa, Carpaccio de buey, Ensalada de marisco, Panaché de verduras, Hongos a la plancha, Pulpo a la gallega, Cabrarroca en salsa verde con patatas, Chuletón a la parrilla, Biscuit de higos con salsa de nueces, Tarta de frutos secos, Mousse de chocolate... En su cafetería, además, podemos disfrutar de una gran variedad de pintxos, platos combinados, menús y raciones como sus míticas Rabas. Carta: 7090€ Menús degustación: 45, 60 y 70€ Menú (servido en el bar): 18€(Fines de semana: 25€). Tarjetas: Todas. Cierra: Martes noche.

LAIA ERRETEGIA LA MEJOR PARRILLA DEL BIDASOA

HONDARRIBIA BARRIO ARKOLLA, 33 TEL. 943 64 63 09 www.laiaerretegia.com

Las carnes y pescados a la parrilla son la especialidad indiscutible de este imponente asador-sidrería situado en las faldas de Jaizkibel y dirigido por los jóvenes hermanos Arantxa y Jon Ayala. En su hermoso comedor, con capacidad para 160 personas, podemos degustar especialidades como Ensalada templada de langostinos, hongos y foie, Pimientos de Lodosa asados dos veces, Antxoas artesanas, Vieiras asadas a la parrilla, Rodaballo salvaje a la parrilla, Bacalao a la parrilla, Txuleta de viejo, Revuelto de kokotxas de merluza, Tabla de quesos del país... Carta: 35-40€ Menú sidrería: 30€ (28€ las noches de viernes y sábados) Menú: 19€ Tarjetas: Todas menos A. Express. Cierra: Domingo noche y lunes noche. Abierto a partir de las 13:00 h.

(Sábados y domingos a partir de las 13:30). Amplio parking.

ZERAINGO OSTATUA TRADICIÓN CON TOQUES ACTUALES EN UN ENTORNO SINGULAR

ZERAIN UDALETXEKO PLAZA TEL. 943 80 17 99

Zeraingo Ostatua cuenta con una cuidada oferta gastronómica de la mano de Urki Balerdi, joven cocinero local que nos ofrece una cocina de base tradicional con platos salpicados de atrevidos toques personales que delatan su experiencia: Ensalada de perdiz escabechada, Verduras salteadas con caviar de tomate, Arroz cremoso de hongos y espinacas, Salteado de txipirones y hongos con mousse de foie-gras y huevo trufado, Brocheta de txipirón y gambones con arroz cremoso, Bacalao a baja temperatura con guarnición, Carrilleras de ternera en salsa, Postres caseros elaborados con leche y huevos de caserío... así como una amplia variedad de platos vegetarianos. Los días de buen tiempo, podemos comer en la terraza, con fantásticas vistas sobre Segura, Aralar y el Goierri. En este restaurante, además, podemos visitar la Prisión Medieval de Zerain.Carta: 20-30€ Menú del día: 10€ (10,50€ con café) Menú fin de semana: 22€ Tarjetas: Todas menos A. E. Parking. Abierto por las noches.

AZPIKOETXEA PINTXOS MUY ESPECIALES Y GRAN COCINA

LEGAZPI AZPIKOETXEA, 1 TEL. 943 73 13 87

En su bar, Azpikoetxea ofrece una de las barras de pintxos más espectaculares del interior de Gipuzkoa con pintxos creados por el cocinero Juanjo Intxausti tales como Bacalao al pil-pil con hongos, Crepe salado de setas puerros y gambas, Foie con Ibérico, Foie a la plancha, Ensalada de ahumados con gulas, Salpicón de marisco, Tournedó con foie, puré de manzana y coulis de mango, Presa ibérica con reducción de salsa y menestra, etc... Pasando al restaurante, podemos degustar la Merluza en salsa en todas sus variantes, Ensaladas templadas variadas (cigalas, bonito, pulpo, ahumados, pato...), Rape a la plancha, Chipirones Pelayo, Foie a la plancha con tres salsas... Carta: 25 - 40€ Menú día: 10€ Menú fin de semana: 17,50€ (domingos, 20€) Tarjetas: Todas. Cierra: Domingos noche y lunes todo el día.

# donostiaisia/250> 55

ETXE-ZAHAR LA APUESTA POR LA TRADICIÓN DE XABIER ZAPIRAIN

OIARTZUN PUTXUTXOERREKA, 2 TEL. 943 49 32 26

Xabier Zapirain, responsable y cocinero de Gurutze-Berri (ver ficha en esta página), se ha hecho con las riendas de este nuevo restaurante en pleno centro de Oiartzun, en la casa Etxe-Zahar, que había pertenecido toda la vida a su familia. En su encantador comedor, Xabier nos ofrece una cocina eminentemente tradicional, cocinada con la suculencia habitual de este gran chef y servida en generosas raciones. La carta, corta pero intensa, ofrece especialidades como Embutidos ibéricos, Tortilla de bacalao, Croquetas caseras de bacalao, Kokotxas de merluza al pil-pil o rebozadas, Timbal de langostinos al curry, Cogote de merluza a la plancha, Chuletón de viejo... También se ofrece menú de sidrería, así como una completa y atractiva carta de vinos. Carta: 20 - 30€ Menú del día: 11,50€ Menú degustación (4 platos, postre y bebida): 28€ Menú de sidrería: 25€ Cierra: Domingo tarde y lunes. Tarjetas: Todas.

GAZTELUMENDIANTXON

IRUN

SUBCAMPEONES DE PINTXOS DE EUSKAL HERRIA 2013

www.gaztelumendi-antxon.com

PZA. SAN JUAN, 3.

TEL. 943 63 05 12

El coqueto restaurante del veterano Gaztelumendi, situado junto al Ayuntamiento de Irun, fue reabierto hace 10 años porÁngela Basabebajo la dirección culinaria de Félix Manso, que ofrece una cocina de base tradicional, con nuevos aires. Félix también se encarga de los novedosos pintxos de su espectacular barra que le han valido, entre otros muchos, el 2º puesto en el Campeonato de Euskal Herria 2013, el premio a la originalidad en el Campeonato de Gipuzkoa 2014 y un Sol en la Guía Repsol. Destacan en la carta las Carnes y pescados a la brasa de carbón vegetal, y platos como Parrillada de verduras, Ensalada de salmón marinado al eneldo con vinagreta de flores, Carpaccio de Wagyu con virutas de micuit e Idiazabal,Torrija casera de brioche empapada en tres leches... Todos los días se ofrecen sugerencias de corte vanguardista. Menú del día: 10€ Menús degustación: 38,5€ (vino incluido) y 80€ (con maridaje de vinos) Cierra: Noches de lunes a jueves, salvo reservas. Tarjetas:Todas.Amplia carta de vinos nacionales e internacionales.

beste zerbitzu batzuk - otros servicios jatetxeak - restaurantes CENTRO CASA VALLÉS R. Católicos 10, 943 452210

IGELDO BUENA-VISTA Pº Balenciaga 42, 943 210600

salir en donostia cervecerías BELFAST Ikatz Kalea 9, 943 420112

PARTE VIEJA + IZKIÑA (Menú: 12,05 €) F. Calbeton 4. Tf 943 422562. Especial: 19,23 €. Degust: 27€.

otros

CENTRO EL NIDO Larramendi 13 SWING Zubieta 2 (Hotel Londres)

informática

disco-bares

gay

ZARRANET INTERNET ACCES S. Lorenzo 6 (Parte Vieja), 943 433381

PARTE VIEJA

SAUNA VENCONMEN General Jauregi 8, (Parte Vieja) 943 446116

AITOR LASA Aldamar 12, 943 430354

SARIKETA F. Calbeton 23, 943 422985

# donostiaisia/250> 56

+ JOSE MARI (Menú: 12 €) F. Calbeton 5. Tf 943 424645. Amplia barra de pintxos.

gastronomía

hospedaje HOSPEDAJE BRETXA F. Calbetón 5 (Parte Vieja), 943 430470 / 646 95 77 45. Nuevo.

Céntrico. Insonorizado. (www.euskalnet.net/bretxa) PENSIÓN JOAKINA Camino, 4-4º dcha.

943 425835 (www.pensionjoakina.com)

DONOSTIAN NON JAN? ¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? El objetivo principal de DONOSTI AISIA es, ante todo, resultar práctico. Por ello, además de las recomendaciones de las páginas anteriores, ofrecemos a nuestros lectores el presente listado, compuesto por los más de 400 locales existentes en Donostia, en los que podrán disfrutar de la diversidad y la calidad gastronómica que caracteriza a nuestra ciudad. El listado comprende desde restaurantes hasta bares de pintxos, pasando por hamburgueserías, pizzerías, bares de bocatas, etc.

A fUEgO NEgRO

La gran taska del siglo XXI 31 de Agosto, 31 (P. Vieja). 650 13 53 73

Abakando. Avda. Tolosa, 37. 943 245490 Agorregi. Portuetxe, 14. 943 224328 Agustín. Sancho el Sabio, 16. 943 471752 Aita Mari. Puerto, 23. 943 431359 Akelarre. Pº Padre Orkolaga, 56. 943 311209 Alaia. Parque Atracciones Igeldo. 943 223662 Alamandegi. Urbitarte, 1. 943 362849 Alberro. Alto Zorroaga, 67. 943 468807 Alberto. 31 Agosto, 19. 943 428884 Albiztur. Matia, 52. 943 211801 Aldanondo. Euskal Herria, 6. 943 422852 Alderdi-Zahar. F. Calbetón, 9. 943 425254 Algorri. Pol. Zuatzu -Errotaburu-. 943 218479

BARKAIZTEgI

Barun. Pescadores de Terranova, 1. 943 465604 Basajaun. Añorga Hiribidea, 44. 943 367149

BAZTAN

Cocina tradicional navarra y pintxos C/ Puerto, 8 (Parte Vieja). 943 42 42 72

AMBIgÚ ESTACIÓN

BAZTARRE

Cocina casual Aldamar, 12 (Pte. Vieja). 943 04 97 01

Abierto a las 06:00. Desayunos y pintxos Virgen del Carmen, 25 (Egia). 943 11 63 50

Ambrosio. Pza. Constitución. 943 428104

Bay Bay. Avda. de la Libertad 37. 943 427068

AMETZAgAÑA

BCN

Salones para banquetes y Pensión Cº de Uba, 61 (Martutene) Tf. 943 45 63 99

Pintxos, raciones, bokatas y platos especiales Av. Barcelona, 38 (Riberas). 943 47 42 65

Anastasio Berri. Easo, 19. 943 426320 Antigua Gastroteka. Jose M. Sert, 6. 943 536763 Antonio. Bergara, 3. 943 429815 Añorga Txiki. Añorga Hiribidea, 22. 943 362760

Beartzana. Pza. Easo, 5. 943 474995 Bera-Bera. Goiko Galtzara Berri, 27. 943 210071

BERgARA

APEADERO

Leyenda viva de la cocina en miniatura Gral Artetxe, 8 (Gros). 943 27 50 26

Pintxos de alto nivel y menús exquisitos Pº Mons, 28 (Intxaurrondo). 943 28 14 24

Aralar. Puerto, 10. 943 426378 Asador con culto al producto de temporada Igara bidea, 15 (Ibaeta). 943 21 92 04

El txokito andaluz de Donostia Igara Bidea, 19. 843 98 31 41

Arriola Asador. R. Católicos, 9. 943 457137 Arzak. Alcalde Elósegui, 273. 943 278465

Pescados a la parrilla y vistas de excepción Pº Eduardo Chillida, 29. Tf. 943 31 70 96

Verduras de temporada y gran parrilla Pº Barkaiztegi, 42 (Martutene). 943 45 13 04

Allerru. Ctra. N-1 (Bº Zubieta). 943 366572 Aloña Mendi. Fuenterrabía, 31. 943 466538 Ama-Lur. Carquizano, 7. 943 274584

ARRIKITAUN

AZKENA

Bar Kursaal. Av. Zurriola, 22. 943 291150 Barbakana. S. Jeronimo, 20. 943 421127

All I OlI

Ardandegi. R. Católicos, 7. 943 467477 Argintz Jatetxea. Plaza Amezketas. 943 474246 Aroka. Sierra de Aloña, 5. 943 452192 Artola. Salud, -Amara Viejo-. 943 460815 Arrai Txiki. Campanario, 3. 943 431302

Carta tradicional, ensaladas y pintxos Boulevard, 9 (Centro). 943 42 21 14

Pintxos de precioso diseño y mejor sabor Mercado de la Bretxa, 36. 615 79 26 55

Cocina catalana de montaña Cº Okendotegi, 2 (Martutene). 943 46 02 96

ARATZ ERRETEgIA

Asia (chino). Segundo Izpizua, 15. 943 270908 Astelena. Iñigo, 1, esq. Pl. Constitución. 943426275 Astelena 1997. Euskal Herria, 3. 943 425867 Astiazaran. Irigoyen Baserria -Zubieta-. 943 361229 Astoria 7. Sancho el Sabio, 28. 943 445000 Atotxa. Teresa de Calcuta, 4. 943 276372 Atxiki Asador. Sierra de Aralar, 15. 943 461065

Bernardo Etxea. Puerto, 7. 943 422055 Bideluze. Pza. Gipuzkoa, 14. 943 422880 Bideluze. Garibai, 24. 943 430314 Bigarren. Isabel II, 6. 943 469259 Bihotz. Plaza Ignacio Mercader 943 464568 Bira Taberna. Igara Bidea, 19. 943 218078 Bitácora. J. Zaragueta, 4. 943 446111

BODEgA DONOSTIARRA Pintxos, raciones, brochetas... y parrilla Peña y Goñi, 3 (Gros). Tf. 943 01 13 80

Bodegón Alejandro. F. Calbetón, 4. 943 427158 Bokado-Aquarium. Pza. J. Cousteau, 1. 943 431842

BORDA BERRI

Altacocinaenminiaturarespetuosaytrabajada Fermín Calbetón, 12 (Parte Vieja). 943 43 03 42

BOUlEvARD 9

BRANKA

Buenavista. K. Balenciaga, 42 -Igeldo-. 943 210600 Bully Café-Bar. Pº Aves, 5. 943 214287 Cabo Norte. Logroño, 4. 943 312372 Cachón. S. Marcial, 40. 943 427507 Café Central. Arcco Amara. Plaza de Irún, 6 Café de La Concha. Pº Concha, 12. 943 473600 Café de la Plata. Padre Larroca, 14. 943 290239

CAfé SAIgÓN

Alta cocina asiática de gran calidad Okendo, 1 (Hotel Mª Cristina). 943 42 66 89

CAfé SANTANA

Cocina ininterrumpida y buenos desayunos Reina Regente, 6 (Parte Vieja). 943 43 21 62

Café Kursal. Ramón María Lilí, 2. 943 321713

CAfé S7ETE

Desayunos, pintxos, menús... y karaoke!

Javier Barkaiztegi, 13 (Amara). 943 46 94 00

Café Viena. R. Católicos, 5. 943 463974 Cafetería Express. R. Católicos, 12. 943 463990 Caps. R. Católicos, 12. 943 463990 Capricho. Zabaleta, 55. 943 326734 Caravanserai. Plaza Buen Pastor. 943 475418 Casa de Alava. Pescadería. 943 423494

CASA AlCAlDE

Pintxos tradicionales y cazuelitas Mayor, 19 (Parte Vieja). 943 42 62 16

Casa Bartolo. Fermín Calbetón, 38. 943 421743 Casa Durán. Secundino Esnaola, 20. 943 287419 Casa Galicia. Zabaleta, 28. 943 274391

CASA vAlléS

Chuletas, buenos ibéricos y mejor trato Reyes Católicos, 10 (Centro). 943 45 22 10

CASA vERgARA

Impresionante variedad de pintxos y vinos Mayor, 21 (Parte Vieja). 943 43 10 73

Cascanueces. Pº Colón, 46. 943 278839 Chomin. Infanta Beatriz, 16. 943 317312 Ciaboga. Easo, 9. 943 422926 Cubi. Aldamar, 18. 943 425908 Dakara. 31 de Agosto, 25.

Dana-Ona. Pº Hipódromo, 15. Zubieta. 943 365347 Danena. Matía, 6 -Antiguo-. 943 217320 Danena. Enbeltran, 8 -Parte Vieja-. 943 425197

DERBY

Pintxos, bokatas ibéricos... y buenos vermuts Sancho el Sabio, 4 (Amara). 943 45 75 57

Divinum. Isabel II, 4. 943 457940 Doctor Livingstone. Av. Barcelona, 24. 943 457940 Don Vito. C. Com. La Bretxa. 943 430285 Döner Kebab 1. Miracruz, 28.

Döner Kebab 2. Sagardotegi, 1. 943 367620 Döner Kebab 3. Eustasio Amilibia, 9.

Duit Cervecería. Antonio Arzak, 4. 943 312717 Eder. Baso Txiki, 11. 943 281887 Egosari. Fermín Calbetón, 5. 943 428210 Eibartarra. Fermín Calbetón, 24. 943 420442 Ekaitz Asador. Pº Padre Orkolaga, 131. 943 212024 El Alamo. Duque de Mandas, 19. 943 286619 El Café de Mario. Pza. J. Caro Baroja, 2. 943 315077 El Doble. Paseo de Colón, 12. 943 278176 El Gavilán. Avda. Sancho el Sabio, 26. 943 461998 El Puente. Río Deba, 2. 943 278629 El Quinto Pino. Pza. Sarriegi, 4. 943 426153 El Txoko de Ramiro. Txofre, 4. 943 279799 Elurra. General Echague, 7. 943 420357 Eme Be Garrote Grill. Igara bidea, 37. 943 227971 Erdiko. Autonomía, 1. 943 459699 Erribera. Camino Portuetxe, 14 . 943 210300 Errota Taberna. Usurbil. 943 311553 Esparru. Avda. Carlos I, 16. 943 456394 Etxabe. Aldakonea, 75. 943 291516

ESSENCIA

CASA MARUXA

Wine Bar & Store Zabaleta, 42 (Gros). 943 32 69 15

Un rincón de Galicia en Donosti Pº Bizkaia, 14 (Amara) 943 46 10 62

Etxabe. Duque de Mandas, 35 (Egia). 943 298254

CASA TIBURCIO

Cocina tradicional y pintxos variados Fermín Calbetón, 40 (Parte Vieja). 943 42 31 30

CASA UROlA

ETXAIDE 4

Cocina tradicional y variedad de pintxos Etxaide, 4 (Centro). 943 69 25 37

Etxalde. Baldomero Anabitarte, 1. 943 570742 Etxaniz. Fermín Calbetón, 29. 943 426259

Parrilla, pintxos y cocina tradicional Fermín Calbetón, 20 943 44 13 71

¿QUIERE DESTACARSE EN ESTE LISTADO? LLAME AL

609 47 11 26 # donostiaisia/250> 57

¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? ETXEBE

IllARRA ERRETEgIA

Vinos, cervezas, y pintxos variados Iñigo, 6 (Parte Vieja). 943 42 13 90

Asador de temporada y huerta propia Illarra bidea, 97 (Ibaeta). 943 21 48 94

Etxe Nagusi. Pº Padre Orkolaga. Igeldo. 943 216502 Euskal Pizza. Extremadura, 9. 943 277300

Intxaurrondo Sagard. Zubiaurre, 72. 943 292074

Cocina japonesa tradicional y moderna Enbeltran, 16 (Parte Vieja). 943 53 75 27

Cocina tradicional con toques de autor Avda. Satrustegi, 13 (Ondarreta). 943 21 43 11

Kixki. Secundino Esnaola, 45. 943 274936 Kiki. Avda Tolosa, 79. 943 317320 Kok. Avda. de Zarautz, 2. 943 31 75 91 Kokotxa. Campanario, 11 -P. Vieja-. 943 421904

EZKURRA

La mejor ensaladilla rusa de los contornos Miracruz, 17 (Gros). 943 27 13 74

Intza. Esterlines, 12. 943 424833 Iñausti. Pº de Errotaburu, 8. 943 311109 Iñausti. Pol. Zuatzu, 4 -Errotaburu-. 943 313933

IOMBI

Menú del día, raciones, ensaladas, pintxos...

Pza. Gipuzkoa, 15. 943 42 84 23

Iraeta. Padre Larroca, 2. 943 272973 Iratxo Hamburguesería. S. Juan, 9 . 943 422667 Irigoien Erret. Cam. Petritza, 10, Zubieta. 943 372875

gASTEIZ

Especialista en Alubias de Tolosa Vitoria-Gasteiz, 12 (Ondarreta). 943 21 07 13

Gaztelu Txiki. Carquizano, 3. 943 327997 Giroki. Enbeltrán, 4. 943 421365 Goiz-Argi. Fermín Calbetón, 4. 943 425204 Gorosti. Plaza del Txofre, 12. 943 576072 Gran Vía. Gran Vía, 9. 943 271601

ITURRIETA-BERRI

gUARDAPlATA

gUDAMENDI

Hotel con espectaculares salones de bodas Pº Gudamendi, 26 (Igeldo). 943 21 40 00

hAIZPE

Pintxos, raciones y bocadillos Pza. Sagastieder, 12 (Intxaurrondo)

hIDAlgO 56

Hípica de Loiola. Cº de la Hípica, 44. 943 454218 Holy Burguer. Pescadería, 6. 943 423759 Hotel Amara Plaza. Plaza Pío XII, 7. 943 464600 Hotel Ezeiza. Satrustegui, 13. 943 214311 H. Monte Igueldo. Paseo del Faro, 134. 943 210211 Hotel Nicol´s. Pº Gudamendi 21 -Igeldo- 943 317665 Hotel Pellizar. Zubiaurre, 70. 943 286103 Huang Chen (chino). Larramendi, 11. 943 451968 Ibai. Getaria, 15. 943 428764 Ibai Lur. Nabarra Oñatz, 1. 943 335255 Igela. Pza. Iribar, 2 -Igara-. 943 003473 Igeldo Sidr. Gurutzeta Baser. - Igeldo-. 943 213251

IKAITZ

Cocina de autor en un precioso local Pº Colón, 21 (Gros). 943 29 01 24

lAgUNAK

Menús de temporada, pintxos y cafés Pza. Gorgatxo, 1 (El Antiguo). 943 22 81 33

Kota 31. 31 de Agosto, 22. 943 429936 Kukuarri. Vitoria-Gasteiz, 1 (H.Aránzazu). 943 219077 Kursaal bar. Avda. Zurriola, 22. 943 291150 La Albarca. Balleneros, 19. 943 446210

Lanziego. Triunfo, 3. 943 462384 Las Vegas. Pº Colón, 10. 943 270871 Lau Haizeta. Lau Haizeta, 94. 943 352445 Lobo. José María Sert, 10. 943 32 56 84 Los Riojanos. Duque de Mandas, 47. 943 270549 Lukainkategi. Cam. Aingeru Zaindaria, 85. 943 371444

Especialistas en paella y cocina mediterránea Avda. Zurriola, 28 (Gros). 943 27 77 91

lA BOUlE (CASINO KURSAAl) El restaurante del casino. Tu mejor apuesta Mayor, 1 (Parte Vieja). 943 42 92 14

lA BRASSERIE MARI gAlANT Excelentes menús de temporada Zubieta, 2 (Hotel Londres). 943 44 07 70

La Cantine. San Jerónimo, 22. 943 427508 La Cepa. 31 de Agosto, 7-9. 943 426394

lA COlChONERíA

Gastronomía, copas y exposiciones San Vicente, 9 (Parte Vieja). 943 56 18 16

ITURRIOZ

lA CUChARA DE SAN TElMO

Pintxos y raciones de nivel, vinos y cavas San Martín, 30 (Centro). 943 42 83 16

IZKIÑA

Pintxos de vanguardia y menús variados Pº Colón, 15 (Gros). 943 27 96 54

La Vaca. Andrestegi, 4. 943 317744 La Vaca. Avda. Libertad, 40. 943 429796 La Vaca. Miracruz, 18. 943 326937 La Venta de Curro. Avda. Madrid, 32. 943 456087 La Vida. San Marcial, 37. 943 244150 La Viña. 31 de Agosto, 3. 943 427495 La Zurri. Zabaleta, 9. 943 293886

KOSTAlDE

Menú del día y Gastroparrilla Camping de Igeldo. Tf. 943 22 65 83

Itxaropena. Embeltrán, 16 . 943 424576 Itxasalde Asador. Atotxarreka, 83. 943 371585 Itxasne. Ibai-Alde, -Martutene-. 943 470757 Izagirre. Bidarte Berri Baserria. 943 361470 Izar. Pza. de las Armerías, 12 Izarraitz. Prim, 4. 943 428747 Izazpi. Pº Baratzategi, 3. 943 321019 Izei. Pº Baratzategi, 24. 943 279391

Gure Arkupe. Iztingorra, 7. 943 225360 Haizea. Aldamar, 8. 943 425710

lA TAglIATEllA

San Martín, 29 (Centro). 943 42 73 26 Peña y Goñi, 5 (Gros). 943 28 91 84

La Barranquesa. Larramendi, 21. 943 454747

IRUÑA

Pintxos, bokatas, raciones, tostas, ensaladas...

Easo, 73 (Centro). 943 45 69 17

Iruña. Sierra Aralar, 27. 943 466565 Irrintz. Pescadería, 12, 4. 943 424234 Isla del Sol (chino). Pedro Egaña, 5. 943 458419

Menú del día, pintxos y cazuelitas Serapio Mujika, 21 (Bidebieta). 943 39 05 66

La Torre de Pizza. S. Vicente, 9. 943 431469

Kelly’s. Plaza Nafarroa Behera, 3. 943 290019

KENjI SUShI BAR

EZEIZA

Farfalle. Avda. Libertad, 21. 943 426054 Feng Jing (chino). Balleneros, z/g. 943 470043 Foster’s Hollywood. Zabaleta, 1. 943 320988 Gambrinus Bretxa. C.C. La Bretxa . 943 426514 Ganbara. S. Jerónimo, 21. 943 422575 Gandarias. 31 de Agosto, 23. 943 426362 Garbera Sidrería. C. Com. Garbera. 943 394358 Garbola. Pº de Colón, 11. 943 285019 Garibai 21. Garibai, 21, 11. 943 433134 Garraxi Vegetariano. Tejería, 9. 943 275269

KAYAK

Especialidad en croquetas y calamares Pº de los Olmos, 24. 943 39 78 71

Medio siglo de cocina tradicional y pintxos Fermín Calbetón, 4 (Parte Vieja). 943 42 25 62

Javier. Pza. Easo, 4. 943 457152 Jolas-etxea. Avda. Añorga, 44. 943 369026 José Mari. Fermín Calbetón, 5. 943 424645

jUANITO KOjUA

El alma de la cocina tradicional vasca C/ Puerto, 14 (Parte Vieja). 943 42 01 80

Juantxo. Enbeltran, 6. 943 427405

K-BI

Bar imprescindible en la ruta del pintxo 31 de Agosto, 28 (Parte Vieja). 647 78 74 44

lA CUEvA

Tradición a la plancha. Bar. Terraza cubierta Pza. Trinidad (Parte Vieja). 943 42 54 37

La Cueva del Pollo. Euskal Herria, 2. 943 431722 La Espiga. S. Marcial, 48. 943 421423

lA fÁBRICA

Cocina tradicional avanzada y buenos menús C/ Puerto, 17 (Parte Vieja). 943 43 21 10

La Kabutzia. Igentea, 9 (Club Náutico). 943 473682 La Madame. San Bartolomé, 35. 943 444269 La Mamma Mía. S. Bartolomé, 18. 943 465293 La Mariskería. Duque de Mandas, 6. 943 536211 La Mina (pizzería). Urbieta, 1. 943 427240

lA MURAllA

Acogedor local con una cocina muy personal Enbeltran, 3 (Parte Vieja). 943 43 35 08

La Perla. Paseo de La Concha, z/g. 943 462484

Hamburguesas, bokatas, pintxos y menú Vitoria-Gasteiz, 2. Tf. 943 00 81 81

Kalaberri. Matía, 50 -Antiguo-. 943 212101 Kalonje. Padre Orkolaga, 8. 943 213251 Kaskazuri. Pº Salamanca 14. 943 420894 Kata 4. Pza. Sta. Catalina, 4. 943 423243

lA PlATA

Desayunos, pintxos, platos combinados...

Padre Larroka, 14 (Gros). 943 29 02 39

lUKAS BENTA BERRI

Paraísodelosamantesdelvinoylagastronomía Julio Caro Baroja, 1 (Benta Berri). 943 22 48 00

M2 Cafetería. Hondarribia, 20. 943 424169 Makrobiotika Elkartea. Intxaurrondo, 52. 943 288246

MAMISTEgI

Cocina tradicional actualizada de mercado Pº Oriamendi, 14 (Aiete). 943 31 15 70

Mandarín Zabaleta, 32. 943 320217

MANDRÁgORA

Pintxos, raciones, ensaladas, tostas...

José Maria Sert, 9 (Benta Berri). 943 31 26 99

Mariñela. Muelle, 15. 943 421388 Marisquería Ondarreta. Vitoria-Gasteiz, 3. 943 311873 Martillum. Lau Haizeta, 33. 943 351130

MANEX

Pintxos, cazuelitas y buen menú del día Vitoria-Gasteiz, 8 (Ondarreta). 943 31 38 67

Marugame. Pza. Marugame, 1. 943 212988 Mc Donald's Bretxa. C. Com. Bretxa. 943 431148

MARTíNEZ

La más impresionante barra de pintxos 31 de Agosto, 13 (Parte Vieja). 943 42 49 65

Mc Donald's Garbera. Centro Comercial Garbera Mei Yuan (chino). Matía, 35. 943 218275 Mendi. S. Francisco, 13. 943 287288 Mendizorrotz. Plaza Lizardia, 4. Igeldo. 943 212023 Merendero de Ulia. Pº de Ulia, 311. 943 271258

La Rampa. Muelle, 26-27. 943 421652 La Tabla Tierra y Mar. S. Martin, 42. 943 426092

¿QUIERE DESTACARSE EN ESTE LISTADO? LLAME AL # donostiaisia/250> 58

609 47 11 26

DONOSTIAN NON JAN? Pata Negra. Isabel II, 15. 943 450147

MESÓN lUgARITZ

PAUlANER BIERhAUS

Cocina de temporada, pintxos y vinos Avda. Tolosa, 79 (El Antiguo). 943 21 85 03

Codillos, salchichas y cervezas variadas San Vicente, 7 (Parte Vieja). 943 42 18 08

MESÓN MARTíN

Cocina tradicional y gran barra de pintxos Elkano, 7 (Centro). 943 42 28 66

MIl CATAS

Pintxos, menús y cordero y cochinillo asado Zabaleta, 55 (Gros). 943 32 16 56

Pedro Enea. Gipuzkoa, 64. 943 130081 Peggy Sue´s. San Marcial,5 943 429532 Pekín (chino). General Jáuregui, 5 . 943 428930

PEPE

Pintxos, raciones, ensaladas, tostas...

Av. Zumalakarregi, 3. (Antiguo) 943 11 67 33

MIRADOR DE UlIA

Monpas Cervecería. Sagüés. 943 277236 Morgan. Narrika, 7. 943 424661 Moto-Club. Usandizaga, 3. 943 289904

Buen foie, pintxos y bocadillos XXL Narrika, 27 (Parte Vieja)

Pitxi Txulo. Eskalantegi, 118. 943 520770 Playa de Ondarreta. Playa, z/g. 943 310896 Plaza Café Buen Pastor. B. Pastor, 14. 943 445712 Pollitena. S. Jerónimo, 3. 943 425779

PORTUETXE

MUNTO

Gran barra de pintxos y cocina tradicional Fermín Calbetón, 17 (Parte Vieja). 943 42 60 88

Munto Berri. Munto. Bº Aiete Muxarra. Igara Bidea, 16. 943 310797 Nagusia lau. Mayor, 4. 943 433991

Soberbio asador templo del buen producto Portuetxe, 43 (Igara). 943 21 50 18

qINg wOK

El primer wok de Donostia, con txiki-parque Gran Vía, esq. Zurriola (Gros). 943 28 62 56

NARRIKA

Losmejoresbokatasdesetasdelmundomundial Narrika, 16 (Parte Vieja). 943 42 73 27

Narru. Zubieta, 56. 943 423349 Néstor. Pescadería, 11. 943 424873 Nikkei. Urdaneta, 14. 943 443511 Nikolas Asador. Buztintxuri, 10. 943 217151 Nineu. Zurriola, 1. 943 003162 Nipper. Pza. José María Sert, 1. 943 313992 Nuevo Oiaola. Camino Golaztxiki, 100. 943 330853 Nuevo Siglo (chino). Euskal Herria, 8. 943 427030 Oliyos. Erregezaina, 4. 943 214989

ORIENTAl

Gastronomía vietnamita y china de alto nivel Reyes Católicos, 6 (Centro). 943 47 09 55

Oquendo. Oquendo, 8 943 420736 Ordizia. San Lorenzo, 6. 629 520602

ORIENTAl II

Precioso local con alta cocina oriental Manterola, 6 (Centro). 943 47 08 55

Ramuntxo Berri. Peña y Goñi, 10. 943 321661 Raviolina. Puerto, 9. 943 428745 Recalde 57. Recalde, 57. 943 363126 Regatta. Fuenterrabía, 20. 943 424169 Rekalde. Aldamar, 1. 943 430352 Rekondo. Pº de Igeldo, 57. 943 212907 Rialto. Pza. Artikutza, 9. 943 282881 Ricky Pollo. C. Com. Arcco. Pza. Irún. 943 466570 Rincón. Reyes Católicos, 20. 943 450558 RK. Pza. José María Sert, 2. 943 313135

ROjO Y NEgRO

Pintxos, menús y cocina ininterrumpida San Marcial, 52 (Centro). 943 43 18 62

Tribuna Norte. Mª Dolores Agirre, 22. 943 276263

TSI TAO

Cocina oriental de nivel con vistas al mar Pº Salamanca, 1 (Parte Vieja). 943 42 42 05

Ttun Ttun. S. Jerónimo, 25. 943 426882 Txalupa. Fermín Calbetón, 3. 943 429875 Txepetxa. Pescadería, 5. 943 422227 Tximista. Pza. Constitución, 10. 943 422370 Txindoki. Gran Vía, 28. 943 298952 Txinparta. Avda. Navarra, 8. 943 291506 Txinparta Sagardotegia. Illarraberri, 2. Barrio Igara Txirrita. Isabel II, 4. 943 456960 Txiskuene. Pº Dr. Begiristain, 85. 943 450987 Txistu. Pza. Constitución, 14. 943 428619 Txistu. Igeldo. Balenciaga, z/g. 943 212979 Txofre Berri. Gloria, 2. 943 029731 Txoko. Mari, 12. 943 425412 Txokolo Asador. Manterola, 4. 943 463491

TXOlA

Menús, pintxos y raciones Portuetxe, 53 (Ibaeta). 943 31 67 84

Txomin. Pº Antzieta, 6. 943 451964

TXONDORRA

Cocina de temporada y cuidados pintxos Fermín Calbetón, 7 (Parte Vieja). 943 42 07 82

Txoxa. Kristobal Balenziaga, 47. 943 311511

Menú del día, pintxos, ensaladas, croquetas...

General Artetxe, 1 (Gros). 943 28 42 99

Sidrería Amezti. Amezti Goikoa-Igeldo 943 217323 Sidrería Donostiarra. Enbeltrán, 5. 943 420421 Sidrería Intxaurrondo. Pº Zubiaurre, 72. 943 292074 Slabon Café. Urbieta, 44. 943 464208 SM Café. Urbieta, 6-C.C. San Martín. 943 427610 Sport. Fermín Calbetón, 10. 943 426888

SPORT K

El tercer tiempo Pz. Julio Caro Baroja (Benta Berri). 943 90 11 90

Pagotxa Cafetería. Pº Arbustos, z/g. 943 218330

PAIS PETIT

Un txoko de Catalunya en el corazón de Gros Bermingham, 25 (Gros). 943 57 26 80

Palacio de Aiete. Goiko Galtzara Berri, 27. 943 210071 Pantxika. Muelle, z/g. 943 421179 Pasaleku. C/ Illumbe, 11. 943 461665

Staaf. Mª Dolores Aguirre, 12. 943 326596 Suhazi. Juan de Bilbao, 17. 943 421780 Sukalde Kultura. Pº de Heriz, 3. 943 227482 Syráh. Pza. Irun. 943 466643 Tamboril. Pescadería, 2. 943 423507

Urdiñola. Carlos I, 16. 943 450410 Ur-Gain. Trento, 6. 943 312606 Urgull. Euskal Herria, 8. 943 423185 Urkabe. Segundo Izpizua, 33. 943 291891 Urtxori-Bi. Bermingham, 17. 943 277395 Urumea. Alto de los Robles, 10. 943 460536 Va Bene. Blas de Lezo, 4. 943 454699 Va Bene. Boulevard, 14. 943 422416 Valverde. Pº de Larratxo, 49. 943 392463 Vía Fora!. Pº Federico García Lorca, 10. 943 470989 Vinoteca Bernardina. Vitoria-Garteiz,6. 943 314899 Viura. Gran Vía, 12. 943 270363 Warung. Sagües 14. 943 322676

XANTI (hOTEl ANOETA)

Cocina tradicional y pescados a la plancha Anoeta pasealekua, 30 (Amara). 943 45 74 36

Salaberria Sidrería. J.Mª Salaberria, 15. 943 456311 Saltxipi. Calzada Vieja de Ategorrieta 3. 943 323310 San Bartolomé. S. Bartolomé, 32. 943 437638 San Marcial. S. Marcial, 50. 943 431720 S. Telmo Esp. Gastro cultural. Pza. Zuloaga. 943 573626 Sebastián. Muelle, 14. 943 425862

Xarma. Avda. Tolosa, 123. 943 317162 Zabaleta. Zabaleta, 51. 943 276488 Zaguán. 31 Agosto, 28. 943 424844 Zazpi. San Marcial, 7. 943 506767 Zelai Txiki. T. Rodil, 79. 943 274623 Zen Fusión. Larramendi, 11. 943 451968

ShAKE (jAPONéS)

PAgADI

Queremos que este listado gratuito de restaurantes sea lo más completo y práctico posible, pero debido a la gran dinámica del sector hostelero, resulta muy difícil mantenerlo actualizado. Rogamos a nuestros lectores que si localizan cualquier fallo (un teléfono incorrecto, un local que no se reseña, un local que haya cerrado...) nos lo comuniquen en los teléfonos 943 532843 ó 609 471126, o escribiendo un correo a: josema@ondojan.com

TERESATXO

Gastronomía japonesa, menús y plancha San Marcial, 8-10 (Centro). 943 42 42 10

Orlegi. Portuetxe bidea, 23. 943 312601 Ormazabal Etxea. 31 de Agosto, 22. 943 429907 Osinaga. Corsarios Vascos, z/g. 943 451327 Ostadar. Pº Beriyo, 13. 943 219940 Paco Bueno. Mayor, 6 . 943 424959

AVISO A NUESTROS LECTORES

Tedone. Korta kalea, 10 -Gros-. 943 273561 Tejería. Tejería, 9. 943 282304 Telepizza. Avda. Tolosa, 13. 943 313255 Telepizza. Bermingham, 25. 943 286033 Telepizza. Easo, 27. 943 431377 Tendido 5. Secundino Esnaola, 38. 943 276040 Tenis Ondarreta. Pº Eduardo Chillida, 9. 943 314118 Cocina tradicional, menús, pintxos, bokatas...

Avda. Zarautz, 85 (Lorea). 943 21 33 08

Perus. Bº Igeldo. 943 211591

PIÑUDI

Gastronomía de autor con espectaculares vistas Pº de Ulia, 193 (Monte Ulia). 943 27 27 07

TATAMI

Cocina y comedores japoneses San Francisco, 49 (Gros). 943 29 04 07

ZERUKO

TXUBIllO

Cocina y pintxos de fusión vasco-japonesa Matia, 5 (El Antiguo). 943 21 11 38

Los pintxos más novedosos de la Parte Vieja Pescadería, 10 (Parte Vieja). 943 42 34 51

Zorroaga. Pº Zorroaga, 27. 943 444146 Zubimusu. Logroño, 5. 943 314465 Zumardi. Zumardi pasealekua, 22. 943 393775

TXUlETA

Producto de temporada y cocina tradicional Plaza Trinidad (Parte Vieja). 943 44 10 07

Txurrut. Pza. Constitución, 9. 943429181 Ubarrechena. Puerto, 16 . 943 428352 Udane. Isabel II, 6. 943 451401 Ulia. Pío Baroja, 15. 943 317950 Urbano. 31 de Agosto, 17. 943 420434

¿QUIERE DESTACARSE EN ESTE LISTADO? LLAME AL

609 47 11 26 # donostiaisia/250> 59

22

BACALAOS URANZU: ORIGEN Y CALIDAD MERCADO DE LA BRETXA, DONOSTIA - TF. 943 10 78 08 MERCADO DE URANZU (C/ BASURKO) - IRUN - TF. 943 61 25 95

Andoni Pablo y Rakel Corcheroregentan estos cuidados puestos en los que encontraremos una gran variedad de bacalao de importación de primera calidad procedente casi en su totalidad de las Islas Faroe. En Uranzu, el bacalao se importa entero y se corta en casa. Llama la atención la variedad de formatos en bacalao seco: Medallones, Kokotxas, Carrileras, Callos, Desmigado, Copos... así hasta 25 formatos entre los que destaca el Filete de selección, considerado el “solomillo” del bacalao. También pueden adquirirse bacaladas enteras, desde 500 gramos a 5 kilos. No falta el bacalao desalado ni la posibilidad de envasar la compra al vacío para que ésta ueda ser llevada como regalo. Completan la oferta una cuidada variedad de delicatessen: Miel de las Hurdes, Aceite de las Garrigas, Hongos, Pimentón, Sales...

11

GOURMET: EL PARAÍSO DEL TÉ Y EL CAFÉ C/ AUTONOMÍA, 12 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 46 49 35

Con más de 20 años de experiencia sobre sus espaldas, Gourmet es un establecimiento especializado en cafés, tes y tisanas. En sus agradables dependencias podrás degustar y adquirir entre una variedad de más de 40 tipos de cafés y tés de los más variados estilos y procedencias: Tés verdes, semifermentados, rojos, negros, desteinados, perfumados...

Tés chinos, japoneses, de Formosa, de India, de Vietnam... ¿Conoces el té azul? ¿Y el Tokyo tea o “té de las modelos”? ¿Te atreves con un té verde con Aloe Vera o un té negro con trufa? Todo ello y más es posible en Gourmet, así como adquirir las teteras, tazas, o accesorios para café y té más originales y bonitas del mercado. gourmet12.blogspot.com # donostiaisia/250> 60

GARMENDIA: CARNICERÍA DELICATESSEN MATIA, 5 (EL ANTIGUO) - DONOSTIA - TF. 943 21 29 61

Esta pequeña carnicería atendida de manera personal, amable y profesional por Jon Garmendia atesora mucho más de lo que parece, destacando su gran variedad de quesos: más de 50 tipos de quesos de toda Europa:Pont l´Évêque francés, auténticos Emmental, Gruyère, Appenzeller y Sbrinz suizos, Taleggio, Peccorino y Mozzarela de Italia... así como Idiazabal, Irati, Roncal, Cabrales, Torta del Casar...

En Carnes, destacan las Chuletas de vaca vieja, la Ternera de leche, el Cordero burgalés de La Bureba y los embutidos, por trozos, al corte o al vacío (hasta8 tipos de jamones). El foie es otro de los fuertes de Garmendia con 17 variedades, los mejores productos de Rougiéy los prácticos filetes de foie ultracongelados.Conservas, Aceites, Sidras, Pastas, Precocinados, Queso rallado en el local y muchas más exquisiteces como sus Minihamburguesas caseras, sus Rebozados o sus Croquetas artesanas completan la oferta de este adictivo establecimiento.

12

CASA SANTOÑA: DEL MAR A LA MESA PLAZA DE LA CONSTITUCIÓN, 12 - DONOSTIA - TF. 943 434 846

CASA SANTOÑAes una empresa familiar que se dedica a la fabricación artesanal de productos del mar desde hace más de 30 años dirigida por Marco Antonio González y Eider Palacios. Nuestra especialidad son las Anchoas del Cantábrico, producto en el que somos líderes de un mercado muy selecto, así como otros derivados del mar: Sardina Ahumada(Ganadora del pintxo medieval 2014) Atún, bacalao, salmón y salazones como Mojama, maruca y Mujol, todo de fabricación artesanal y producción propia. También contamos con nuestro "Sabor Tradicional", encurtidos de la huerta murcianay de nuestra bodega Lambuena, (D.O. Ribera del Duero) aparte de otros productos variados que completan el buen sabor de los productos artesanos. Ocasionalmente, en Casa Santoña organizamos degustación y venta públicas de nuestros productos.

17

2

KENKO SUSHI: GASTRONOMÍA JAPONESA

CHAMORRO: CARNICERÍA Y GASTRONOMÍA

MERCADO DE SAN MARTÍN -DONOSTIA- TF. 943 53 75 27

CARQUIZANO, 6 (GROS) - DONOSTIA - TF. 943 32 16 72

Kenji Takahashi, responsable del Sushi Bar Kenji (Ver sección “Restaurantes”) dirige este establecimiento del Mercado de San Martín, donde podemos adquirir todo tipo de Sushi y Sashimi elaborado continuamente delante de los clientes. En Kenko (salud, en japonés) podemos adquirir bandejas preparadas de sushi para llevar o, si lo preferimos, todos los ingredientes para elaborarlo nosotros en casa (arroz, algas, vinagre, salsa de soja, wasabi, jengibre...). Asimismo, en este puesto encontraremos todo tipo de productos japoneses: Salsas de soja, Pastas japonesas (Ramen, Soba...). Miso, Shake, Mirin, Algas nori, Arroz japonés, Sopas instantáneas, Refrescos y cervezas japonesas, etc... Más información en las página web www.kenkosushi.es y www.kenjitakahashi.com

En marzo de 2014 Leo Chamorrocumplió 20 años al frente de esta carnicería especializada en productos ibéricos de Guijuelo y chuleta de vaca gallega. En este establecimiento también podemos abastecernos de producto como Cordero lechal de Aranda de Duero y Charcutería de elaboración propia con todo tipo de aves rellenas (Poularda rellena con manzana y ciruela, Poularda rellena con trufa y foie...).

Leo Chamorro cuenta con un Máster de Charcutería en la escuela Aiala de Karlos Argiñano y varios Cursos de cocina con Luis Irizar, lo que le ha posibilitado el poder elaborar diariamente gran cantidad de platos en su obrador propio, tales como Albóndigas, Lasaña, Muslo relleno en salsa, Croquetas casera, Codillo asado, Pollo asado, etc... # donostiaisia/250> 61

18

VINATERÍA: EL TEMPLO DE LA UVA

AMALUR GASTRONOMIKA: ARTESANÍA GASTRONÓMICA FERMÍN CALBETÓN, 11 (PTE. VIEJA) TF. 943 906 319

BERMINGHAM 8 (GROS) - DONOSTIA - TF. 943 28 99 99

Un enamorado del vino, Manu Méndez, regenta este comercio especializado en el que podemos encontrar más de 500 marcas de vinos, tanto internacionales como de muchas de las 60 Denominaciones de Origen españolas: Rioja, Ribera de Duero, Somontano, Penedés, Toro, Mancha... Podemos también adquirir todo tipo de accesorios (abridores, cortacápsulas, decantadores, termómetros...). El personal del local, además, le asesorará sin compromiso sobre la botella idonea para cada comida u ocasión. Pregunte, además, por su interesante Club de Vinos y sus cursos de iniciación a la cata de vinos. vinateria@gmail.com

La principal característica de los productos a la venta en Amalur es su carácter artesano, como atestiguan sus Anchoas en conserva, preparadas expresamente para Amalur por Codesa, de Laredo, o su Turrón artesano (duro, blando o de chocolate), elaborado en exclusiva por el maestro artesano de Jijona Pablo Picó y disponible todo el año. Destacan también sus Embutidos de Señorío de Olivenza (Extremadura), su variedad en Aceites de Oliva Vírgenes (Eusko Label de Álava, ecológicos de Navarra, Jaen, Girona...) su exquisita selección de Vinos de diferentes D.O. a muy buen precio y su gama de Quesos (De pastor de Idiazabal, Artesanos de cabra de Extremadura...).

En Amalur encontraremos, asimismo, esos productos diferentes, ideales para regalo o para celebraciones como Galletas escocesas, Especias variadas, Productos de Ezpeleta, Infusiones para el Gin-Tonic, Croquetas hechas con leche de caserío de Urdiain... Información y pedidos en: www.amalur.biz

3

8

HOTEL LONDRES: VISTAS A LA BAHÍA

HOSTAL BAHÍA: CÉNTRICO Y REFORMADO

ZUBIETA, 2 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 44 07 70

SAN MARTIN, 54 BIS (CENTRO) - DONOSTIA- TF. 943 46 92 11

En pleno centro, en primera fila de la Playa de la Concha, el Hotel Londres combina desde el siglo. XIX el encanto con el lujo más actual. Dotado con 131 habitaciones dobles, 5 individuales y 12 suites, todas completamente renovadas en 1999, cuenta con 4 salones de gran capacidad que se pueden configurar según sus necesidades, poniendo a su disposición todo lo necesario para organizar perfectamente sus compromisos, desde convenciones hasta bodas. El bar Swing y el restaurante la Brasserie Mari Galant completan la oferta del hotel. (Ver información en esta misma publicación). Precio Orientativo Habitación doble: 110€ (Temporada Baja) y 202€ (Temporada Alta). www.hlondres.com

En pleno centro, “Zona Romántica” de la ciudad.

Situado a 50 mts. de la Bahía y Playa de La Concha.

40 habitaciones recién reformadas, con baño completo o aseo (ducha, lavabo y wc), TV color con pantalla plana, aire acondicionado, calefacción central, hilo musical, caja de seguridad, secador de pelo, conexión a internet, etc. Recepción permanentemente, día y noche.

Posibilidad de Golf (18 hoyos). Condiciones Especiales.

Servicio de Alojamiento y Desayuno, WIFI gratuito. Precio orientativo según temporada: 49 / 119€ Habitación Doble. www.hostalbahia.com

14

HOTEL ANOETA: MODERNO Y ACOGEDOR PASEO DE ANOETA, 30 (AMARA) -DONOSTIA- TF. 943 45 14 99

El Hotel Anoeta de San Sebastián, inaugurado en 1992 y con categoría de tres estrellas, es un pequeño hotel familiar con unas instalaciones modernas y acogedoras. El hotel se encuentra situado junto a la Ciudad Deportiva de Anoeta y a pocos minutos del centro y las playas. Cada una de las 26 habitaciones completas con baño está equipada con aire acondicionado, TV color vía satélite, Canal+, teléfono, fax opcional, minibar, hilo musical, caja fuerte e internet con conexión inalámbrica WIFI. En el Restaurante Xanti podrá degustar en un acogedor ambiente la afamada cocina tradicional vasca, con una amplia gama de pescados y carnes, comedores privados para celebrar almuerzos de trabajo y banquetes y terraza de verano (Ver sección restaurantes). www.hotelanoeta.com

HOTEL GUDAMENDI: TU BODA EN IGELDO Pº GUDAMENDI (IGELDO) - DONOSTIA - TF. 943 21 40 00

Situado sobre la ladera del Monte Igueldo, a 5 Km. del centro de la ciudad y sus playas, es el lugar perfecto para alejarse del mundanal ruido y disfrutar de la naturaleza y su tranquilidad.

Dispone de 40 habitaciones dobles y dos Suites completamente reformadas en 2003 cuando pasó a ser un cuatro estrellas. Bar Cafetería. Wifi y parking exterior privado gratuitos. Vistas panorámicas del mar Cantábrico. Piscina exterior. Amplias terrazas y jardines, así como salones preparados tanto para reuniones de empresa como para eventos, especialmente Bodas, servidas actualmente por el prestigioso grupo BOKADO. Se aúnan un lugar y unas instalaciones privilegiadas con una cocina vasca de siempre, actual y moderna pero con fundamento, honesta, con alma y un servicio exquisito. www.hotelgudamendi.com