DONOSTI AISIA 257 (Noviembre 2015)

donostiaisia 257

OCIO CULTURA GASTRONOMĂ?A

> abenduaren 17ra urtarrilaren 14ra// del 17 de diciembre al 14 de enero de 2016

Zorionak !!

Navidades en Donostia

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aurkibideaíndice Patrizio Etxeberria, 7. 20230 Legazpi E-mail: zum@zumedizioak.com Tel: 943 73 15 83 - 639 21 89 40

donostiaisia 257 > AGENDA [ 4-8 ] > DESDE MI RETROVISOR [ 10 ] Jose Ángel Igarzabal > EL ABOGADO RESPONDE [ 11 ] Javier Mosquera > HAN HEMENKA [ 12 ] Santo Tomás. Mari Domingi y Olentzero. Los Reyes Magos en cabalgata. > MÚSICA [ 14 ] Will Jhonson. The very best of Dire Straits.

Amancio Prada. Grabrieli Consort. SDB2016.

Welcome to Broadway. Grandes exitos de la música de cine. Ken Zazpi. Gran concierto de Año Nuevo. > TEATRO / DANTZA [ 15 ] Diablillos rojos. Pepe Artola. La del manojo de rosas. DANTZA: Mud Gallery. Atalak XXV. Cascanueces acrobático. Coro, ballet y orquesta del ejercito ruso de San Peptersburgo. El lago de los cisnes. > CINE [ 16 ] Recomendado y estrenos > EXPOSICIONES [ 18-19 ] > DEPORTES [ 20 ] GBC. Real Sociedad. Bera Bera. Hordartzako Krossa. San Silvestre. Cross Internacional

Contiene ONDOJAN.COM La guía de los mejores restaurantes para comer bien en Donostia.

PRÓXIMO donostiaisia: Urtarrilak 14 Enero

DE PROPÓSITOS Y DESPROPÓSITOS Es época de paz y de buenos propósitos. Para empezar, el de adelantar la operación bikini. Con este clima nortropical y de viento sur constante, todos, a lucir tipín en Nochevieja. No es broma lo del cambio climático. Que se anden con ojo en Gros con la pista de patinaje al aire libre instalada en la Plaza de Cataluña, que si el hielo del Ártico y los glaciares de > TABAKALERA Alpes han cedido...

Para buen propósito, no lo hay mejor, el del baño solidario del Kontxapuzón Navideño el día de Navidad. Novena edición, ésta vez con la asociación Salvamento Marítimo Humanitario, que atiende la delicada situación migratoria en el Egeo. Lo recaudado será destinado a esta asociación de nuevo cuño.

Estupendo propósito el del ayuntamiento y su encendido de luces prenavideño. Todos los barrios donostiarras incluidos, más calles y más adornos, más luces, más potentes y más vistosas... Y todo, con menos gasto.

Y lo que parece un despropósito, al menos, desde la conveniencia: ¡La que se está montando ahí fuera con el cotillón privado en Tabakalera! Sin ánimo de levantar o bajar el pulgar, parece chocante que una fiesta de fin de año sea la que más estado de opinión haya creado hasta el momento desde que se inaugurara -hace nada- este referente de la cultura y de la Capitalidad Cultural 2016. Sí, más que cualquiera de las exposiciones o actividades celebradas hasta la fecha. Quizá, una vez que pase el evento, no sea para tanto. O sí. La noticia llega a las pocas semanas de ser inaugurado, cuando el personal no se ha hecho aún una imagen de cómo funciona un lugar aparentemente ‘serio’ como Tabakalera. Ni tan siquiera las miles de personas que ya lo han visitado y cuya mayoría, probablemente, han conocido más el continente que el contenido. Tampoco tendría que ser malo en principio que la diversión llegara a espacios así. Otra cosa es que se den las condiciones para su protección física y de respeto al mismo. Y más aún, para la seguridad de las personas que acudan a la fiesta: Nochevieja, dos mil personas, un lugar nuevo y con grandes alturas, balconadas, escaleras, cristaleras... El consejo de Tabakalera apela a que hay que entender la coyuntura y justifica la celebración como una manera de autofinanciación. Tampoco existe perspectiva temporal como para saber si la gestión ‘viene siendo’ rentable y se puede (sobre)vivir sin necesidad de este tipo de eventos. Y, en todo caso, si la pela es la pela, qué veremos con el tiempo, ¿despedidas de soltero, alguna versión indoor de la tomatina de Buñol, planes más gores? Cuidémonos y... ¡Feliz 2016!

# FICHA TÉCNICA: DONOSTI AISIA. Apdo. Correos 1.258, 20080 Donostia.

Tel: 943 53 28 43.

E-mail: zum@zumedizioak.com Coordinación: Josema Azpeitia.

Redacción: Javier Prudencio y Josema Azpeitia.

Colaboradores: Javier Mosquera, José Ángel Igarzabal y Manu Méndez.

Fotografías: Ritxar Tolosa y Archivo.

Publicidad: Josema Azpeitia (Tel: 609 47 11 26).

Maquetación: Ritxar Tolosa.

Impresión: Ganboa Centro Gráfico.

Depósito legal: SS-966/97.

DONOSTI AISIA no comparte necesariamente las opiniones expresadas por sus colaboradores. Asimismo, declina cualquier responsabilidad en caso de modificación de los programas, horarios o fechas de las diferentes actividades recogidas.

Esta guía se reparte mensualmente en hoteles, oficinas de turismo, lugares públicos, comercios y bares de Donostia, gracias a la colaboración de los comercios, bares y empresas que se anuncian en sus páginas.

Laguntzaileak - Colaboradores:

Donostiako Udala Ayto. de San Sebastián Alcaldía

SAN SEBASTIÁN TURISMO DONOSTIA TURISMOA

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agenda DICIEMBRE ABENDUA

21 ASTELEHENA LUNES Feria de Santo Tomás. Parte Vieja, Plaza de Gipuzkoa y otros espacios.

Mercado de Artesanía (10:00-14:30, La Brecha) Música.Tximeleta Musika Taldea (18:00, Plaza del Chofre, Gros)

16 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Tertulia literaria.Algunos muchachos (Ana María Matute) (12:00, C.C. Okendo) Conferencia. Derechos y deberes fundamentales. Ley de Extranjería (Mikel Mazkiaran) (18:00, C.C. Intxaurrondo) Documental. Oroimena bizigune-Habitar la memoria (19:00, Teatro Principal. Entrada libre) Música. Combos de la Escuela Municipal de Música y Danza de San Sebastián (19:00, C.C. Lugaritz) Cine. Ciclo Nosferatu (Krzysztof Kie lowski): Afizionatua (20:00, Tabakalera. 3,50 euros. Euskera) Danza.Atalak XXV (21:00, Sala Club Teatro Victoria Eugenia. 10 euros) Fútbol. Real Sociedad-Las Palmas (Vuelta 16avos Copa del Rey) (21:00, Estadio de Anoeta)

17 OSTEGUNA JUEVES Conferencia. Economía del bien común (Christian Felber) (18:00, C.C. Aiete) Diálogos Europeos. Multiculturalidad e identidad europea (19:00, Salón de Actos del Museo San Telmo.

Inglés, con trad. simultánea al castellano y al euskera) Tertulia literaria.Yo que he servido al rey de Inglaterra (Bohumil Hrabal) (19:00, C.C. Intxaurrondo) Teatro Plus 55. Llegó la Navidad (19:00, C.C. Intxaurrondo) Present. libro. La tertulia errante (Karmelo C. Iribarren y otros) (19:30, Biblioteca Central S. Jerónimo) Música. Orquesta Sinfónica de Euskadi: Concierto de Navidad (20:00, Auditorio Kursaal) Danza.Atalak XXV (21:00, Sala Club Teatro Victoria Eugenia. 10 euros)

18 OSTIRALA VIERNES Música.Auryn (18:00, FNAC) Música. Esto no es Rock Radical Vasco (19:00, DOKA) Música. Jakintza Musika Eskola: Concierto de Navidad (19:00, C.C. Lugaritz) Proyección y Encuentro. Homenaje a Assia Djebar (Amel Chaouati) (19:30, Biblioteca Museo San Telmo) Música.The Very Best of Dire Straits (20:00, Teatro Victoria Eugenia. 15, 20 y 25 euros) Música.Amancio Prada (20:00, Teatro Principal. 20 euros) Música. ZURA (20:30, Le Bukowski) Música. Brighton 64 + Javier Sun (21:00, Dabadaba.

9 euros Anticipada / 12 euros)

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22 ASTEARTEA MARTES PIN - Parque Infantil de Navidad (Auditorio Kursaal) (Hasta el 5 de enero. 24 y 25 de diciembre y 1 de enero, cerrado) Cine infantil. Planet 51 (18:00, C.C. Larratxo) Donostia Vive la Magia (18:00 + 20:30, Sala de Cámara Kursaal) ¡Lo que hay que oír! (19h 2016 Gunea, c/Easo 43) Música. Gabrieli Consort: El Mesías (Haendel) (20:00, Auditorio Kursaal. 12, 27, 33, 41 y 51 euros)

23 ASTEAZKENA MIÉRCOLES > “ALI BABA ETA 40 LAPURRAK (23 DIC)

19 LARUNBATA SÁBADO Santo Tomás Jaia (10:00, Plaza Josu Artetxe, Larratxo) Música. Matinées de Miramón: Matinée 6: Izai (11:00, Auditorio sede OSE, Miramón) Atletismo. 35 Cross Beach - Hondartzako Krosa (16:30 / 17:00, Club At. San Sebastián) Cine. Gremlins + El club de la lucha (19:30, Teatro Principal. 7,50 euros. VOS castellano) Música. Barón Rojo (19:30, DOKA. 17 / 20 euros) Danza. Mud Gallery (20:00, Gazteszena, 10 euros) Música.Will Johnson (20:30, Le Bukowski. 10 euros) Música. Mississipi Gospel Choir (21:00, Kursaal) Música. Sorkun + Ras Miguel & Tafari Band (22:00, C.C. Intxaurrondo. 10 euros)

20 IGANDEA DOMINGO Mercado de Artesanía (10:00-14:30, La Brecha) Danza. Gipuzkoako Dantzak (12:00, Teatro Victoria Eugenia. 10, 12 y 15 euros) Música. Rafael Berrio (12:30-14:00, Garoa Kultur Lab, c/Zabaleta, 34. 10 euros) Música.The Saurs (12:30, Le Bukowski. Gratuito) Víspera de Santo Tomás. Erromeria.com (Joxe Mendizabal) (17:00, Latsarien Plaza. Euskera) Fútbol. Real Sociedad-Villarreal (18:15, Anoeta) Música. Cascanueces Acrobático (Ballet San Petersburgo) (19:00, Auditorio Kursaal) Música.Cheetah Chrome+Sr. NO(20:30, Le Bukowski) Música. Sheer Mag + Nuevo Catecismo Católico (21:30, Dabadaba. 7 euros)

Teatro infantil.Ali Baba eta 40 lapurrak (17:30, C.C. Larratxo. 3 euros. Euskera) Donostia Vive la Magia (18h, Sala Cámara Kursaal) Baloncesto. GBC-Baskonia (20h, Illunbe)

24 OSTEGUNA JUEVES Gabonetako Ipuinak (11:00, C.C. Aiete) ¡Viene Mari Domingi! (12:00, C.C. Aiete) Olentzero (15:00-19:00, Parte Vieja y Centro ciudad)

25 OSTIRALA VIERNES IX Kontxapuzón Navideño (12h, Playa de La Concha)

26 LARUNBATA SÁBADO Sagardo Apurua. Proyección: Berriro igo nauzu (10:00-20:00, Salón de Actos Museo San Telmo) Sagardo Apurua (11:00-14:00 / 17:00-20:00) Taller de Artista. Fotonautas (Iñigo Royo) (11:0013:30 / 17:00-19:30, Museo San Telmo) Teatro infantil. Gaueko Entziklopedia Koxkorra (17:00, C.C. Aiete. Euskera) Teatro infantil. Txanogorritxo (17:30, Teatro Principal. 5 euros. Euskera) Música. Ángelus Apátrida (19:30, DOKA. 15 euros Anticipada / 18 euros) Teatro. Diablillos rojos (19:30 + 21:30, Teatro Victoria Eugenia. 6, 18 y 24 euros) Teatro. Pepe Artola (1864-1929) (22:00, Sala Club Teatro Victoria Eugenia. 10 euros. Euskara) Música. Paraleloan #20: Helena Hauff + LNS (23:59, Dabadaba. 10 euros)

27 IGANDEA DOMINGO Mercado de Artesanía (10-14:30,La Brecha)

agenda Sagardo Apurua. Proyección: Berriro igo nauzu (10-20h, Salón de Actos Museo San Telmo) Sagardo Apurua (11:00-14:00 / 17:00-20:00) Teatro. Pepe Artola (1864-1929) (20:00, Sala Club Teatro Victoria Eugenia. 10 euros. Euskara)

- 13:00, Centro de Recursos Medio Ambientales de Cristina Enea) Atletismo. 6º Cross de Reyes / 86º Cross Internacional de la Gimnástica de Ulía (11:30 / 12:15, Avda. de La Zurriola, Bº Gros) Fútbol. Real Sociedad-Valencia (16:00, Estadio de Anoeta) Música. Grandes Éxitos de la Música de Cine (19:00, Sala de Cámara Kursaal) Zarzuela. La del manojo de rosas (19:30, Teatro Victoria Eugenia. 15, 24 y 35 euros)

28 ASTELEHENA LUNES Sagardo Apurua (11:00-14:00 / 17:00-20:00) Teatro infantil. Gaueko Entziklopedia Koxkorra (17:00, C.C. Larrotxene. Euskera) Música. Concierto de Navidad Orfeoi Txiki del Orfeón Donostiarra a favor de Unicef (19:00, Auditorio Kursaal) Cine. La princesa prometida (19:15, Ernest Lluch)

11 ASTELEHENA LUNES Tertulia literaria. Ogi hutsa (Mohamed Xukri) (17:00, C.C. Lugaritz. Euskara) English Meeting.The writing revolution: Cuneiform to the Internet (19:00, C.C. Okendo)

29 ASTEARTEA MARTES Sagardo Apurua (11:00-14:00 / 17:00-20:00) Teatro infantil. Pintto Pintto (17:30, C.C. Egia. 4 euros.

Euskera) Teatro infantil. Moby Dick (18:00, C.C. Lugaritz. 4 euros. Euskera) Música infantil. Pops ‘n’ Kids (18:00, C.C. Larratxo)

30 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Teatro infantil. Gaueko Entziklopedia Koxkorra (17:30, C.C. Ernest Lluch. Euskera) Música. Coro Cum Jubilo (19:00, C.C. Okendo) Música. Gospel (The Lord) (19:30, C.C. Tomasene.

Libre hasta completar aforo) Música. Coro, Ballet y Orquesta del Ejército Ruso de San Petersburgo) (20:00, Auditorio Kursaal)

31 OSTEGUNA JUEVES Atletismo. XXXI San Silvestre Donostiarra (16:00, Polideportivo Venta Berri)

ENERO URTARRILA 2 LARUNBATA SÁBADO Cine infantil. 101 Dálmatas 2 (17:00, C.C. Aiete. Inglés subt. castellano) Música. SBD 2016 / Sortuko Dira Besteak (20:00, Auditorio Kursaal. 19 euros) Música. Rural Zombies (21:30, Dabadaba. 6 euros Anticipada / 8 euros)

3 IGANDEA DOMINGO Infantil. Pirritx, Porrotx eta Marimotots (16:00 + 19:00, Auditorio Kursaal) Baloncesto. GBC- ICL Manresa (18:00, Illunbe) Música + Cine. City Lights (Ch. Chaplin) + Euskal Herriko Gazte Orkestra (20:00, Teatro Victoria Eugenia. 10 euros)

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12 ASTEARTEA MARTES > “PEPE ARTOLA” (27 DIC.)

4 ASTELEHENA LUNES Infantil. Clan TV: Ven a mi cumple (17:00 + 19:30, Auditorio Kursaal) Infantil (Magia). Hator Magiara, Tor magoa (18:00, C.C. Tomasene)

5 ASTEARTEA MARTES Cabalgata de Reyes (14:45-19:00, Centro)

6 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Música. Welcome to Broadway (19:00, Kursaal)

Tertulia literaria (Cómics). Los surcos del azar (Paco Roca) (19:00, C.C. Intxaurrondo)

13 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Cine (Infantil). Chicken Run (17:15, C.C. Egia. Euskara) Tertulia literaria. Pedro Páramo (18:30, C.C. Ernest Lluch) Tertulia literaria (Ciencia Ficción). Dune (Frank Herbert) (18:30, C.C. Egia) Cine. El mensajero del miedo (19:15, C.C. Egia) Cine. Ciclo Nosferatu (Krzysztof Kie lowski): El azar (20:00, Tabakalera. 3,50 euros. Euskera)

8 OSTIRALA VIERNES

14 OSTEGUNA JUEVES

Música. El Columpio Asesino + Exnovios (21:00, Dabadaba. 13 euros Anticipada / 15 euros)

El Txoko del Narrador. Literatura Plus 55 (18:30, C.C. Ernest Lluch) Tertulia literaria. Pedro Páramo (18:30, C.C. Ernest Lluch) Tertulia literaria. La vida está en otra parte (Milan Kundera) (19:00, C.C. Intxaurrondo) Tertulia literaria. El retrato de Dorian Gray (Oscar Wilde) (19:00, C.C. Aiete) Música. Ken Zazpi (20:00, Teatro Victoria Eugenia. 15, 18 y 20 euros) Música. El lago de los cisnes (20:00, Auditorio Kursaal)

9 LARUNBATA SÁBADO Dock Of The Bay 2016 (Hasta el 16 de enero). Festival de Cine Documental Musical de Donostia + Conciertos (Teatro Principal & Cines Trueba) Donostitruk.Artículos de segunda mano (De 10:00 a 14:00, calle Easo) (Podría cambiar de fecha) Música (Infantil). Printze txikia eta Anne Landa akordeoiarekin (17:00, C.C. Aiete) Teatro Infantil. Eriz magoa. (17:30, C.C. Okendo) Balonmano. Bera Bera- Prosetecnisa Zuazo (Ver Deportes, Pabellón Bidebieta) Música. Lendakaris Muertos (20:00, DOKA)

10 IGANDEA DOMINGO X Carrera de Caballos (11:00, Playa de Ondarreta) ALDAtú (Espacio de encuentro e intercambio) (11:00

15 OSTIRALA VIERNES Video-Fórum: Literatura y Cine. De repente, el último verano (18:45, C.C. Aiete. Inglés, subt. castellano) Música. Orquesta Sinfónica de Euskadi (20:00, Auditorio Kursaal)

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VINATERÍA: EL TEMPLO DE LA UVA BERMINGHAM 8 (GROS) - DONOSTIA - TF. 943 28 99 99

Un enamorado del vino, Manu Méndez, regenta este comercio especializado en el que podemos encontrar más de 500 marcas de vinos, tanto internacionales como de muchas de las 60 Denominaciones de Origen españolas: Rioja, Ribera de Duero, Somontano, Penedés, Toro, Mancha... Podemos también adquirir todo tipo de accesorios (abridores, cortacápsulas, decantadores, termómetros...). El personal del local, además, le asesorará sin compromiso sobre la botella idonea para cada comida u ocasión. Pregunte, además, por su interesante Club de Vinos y sus cursos de iniciación a la cata de vinos. vinateria@gmail.com

agenda Música. Ken Zazpi (20:00, Teatro Victoria Eugenia. 15, 18 y 20 euros) Música. AZ/DZ (21:00, Le Bukowski. Entrada gratuita)

16 LARUNBATA SÁBADO Balonmano. Bera Bera- Cleba León (Ver Deportes, Pabellón Bidebieta) Música. Ken Zazpi (20:00, Teatro Victoria Eugenia. 15, 18 y 20 euros) Música. Johann Strauss: Gran Concierto de Año Nuevo (21:00, Sala de Cámara Kursaal) LASTER / PRÓXIMAMENTE

FIESTAS DE DESPEDIDA 2015 > Hotel Mª Cristina (República Argentina, 4) Cena + Cotillón: 340 euros. Menú Infantil: 51 * Los precios llevan incluido el IVA (Reservas: 943.437.642 | susana.mendia@luxurycollection.com)

> Hotel de Londres (Calle Zubieta, 2) Cena + Cotillón: 240 euros (Cena en el Salón Britannia). Menú Infantil: 98 euros Cotillón+Alojamiento+Desayuno (2 pax, 3 noches): 1.290 euros (vista mar)/1.170 euros (vista plaza) * Los precios llevan incluido el IVA (Reservas: 943.440.770 | convenciones@hlondres.com)

> Hotel Silken Amara Plaza (Pza Pío XII, 7) Cena+Cotillón: 180 euros. Menú Infantil: 80 Cena+Cotillón+Habitación+Desayuno:225 eur. * Los precios llevan incluido el IVA (Reservas: 943.464.600 | convenciones.amara@hoteles-silken.com)

> Hotel Costa Vasca (Av. Pío Baroja, 15) Cena + Cotillón (5 consumiciones): 175 euros Menú infantil: 65 euros * Los precios llevan incluido el IVA (Reservas: 943.317.950 | costavasca.incentives@barcelo.com)

> Hotel Monte Igueldo (Pº del Faro, 134) Cena de Gala: 115 euros. Menú Infantil: 45 * Los precios llevan incluido el IVA (Reservas: 943.210.211 (Ion Insausti) | jeferecepcion@monteigueldo.com) ––––––––––––––––––––––––

> London Rock House (S. Bartolomé, 25) + Tamborrada 2015. Ya está aquí el día más grande de nuestra ciudad. La Bella Easo, sus damas, el General y su ayudante, el Tambor Mayor, soldadesca, barrileros, aguadoras, gastadores, abanderados, cantineras... ¡La izada y su liturgia!

Sebastián, bat bada zeruan... Gora Donostia! (20 de enero)

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Fiesta Privada Nochevieja: 30 euros (4 copas + Barra libre cava + Bolsa de cotillón) 943.047.060|facebook: LondonRockHouse londonrockhouse@gmail.com

> Friends Disco (Alameda Boulevard, 27) Fiesta Fin de Año: 25 euros (2 copas) 663.930.598 | friendsdisco@gmail.com

> Dabadaba (Mundaiz, 8) Fiesta Fin de Año: 50 euros (5 copas + 2 chupitos + Cóctel Despegue + Sorpresas Varias) 943.265.826 | holadabadaba@gmail.com

> Garagar Cervecería (Alameda del Boulevard, 22) Cotillón Nochevieja: 50 euros (5 copas + Barra libre cerveza + Chocolatada) 943.422.840

> DOKA (Escolta Real, 20) Cotillón 2016: 35 euros (4 consumiciones) 634.450.795 | 667.723.435

> Tabakalera (Duque de Mandas, 52) Random Project New Year Fest 2016: 65-75 euros (5 copas). whatsapp: 603.447.787 | randomproject.info@gmail.com

> Bataplán (Paseo de La Concha, s/n) Gala Nochevieja: 68 euros (5 consumiciones + Barra libre cava + Chupiteria + Desayuno de madrugada). Menores 18 años: 65 euros (5 consumiciones sin alcohol) 943.473.601 y 943.460.439 | bataplandisco@bataplandisco.com u oficinas Bataplán

> Tenis Ondarreta (PºEduardo Chillida,9) Gala de Nochevieja: 65 euros (5 consumiciones + Barra libre cava y chupitos) 943.473.601 y 943.460.439 | bataplandisco@bataplandisco.com u oficinas Bataplán

> Molly Malone (San Martín, 55) Cotillón: 45 euros (4 consumiciones +Jaguerboom de bienvenida + Barra libre de cerveza + Canapés de madrugada) 664.632.543 | bataplandisco@bataplandisco.com

> La Madame (San Bartolomé, 35) Gala de Nochevieja: 45 euros (4 consumiciones + Barra libre de mojitos + Bolsa de cotillón + Candy-Bar) 943.444.269 | bataplandisco@bataplandisco.com

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desdemiretrovisor APUNTES PARA EL RECUERDO: DICIEMBRE Abordamos esta mensual cita en el cierre de 2015. El último mes del año se envuelve en el grato ambiente de las fiestas navideñas. Donostia se engalana para tales celebraciones con multicolores luces. Como prólogo nos invita a que disfrutemos de una singular jornada festiva con la plaza de la “Consti” como centro neurálgico. En ella la urbe revive una estampa costumbrista teniendo como referencia al elemento rural. Sucede cada 21 de diciembre en torno a la feria de Santo Tomás que antaño, allá por el siglo XIX, suponía motivo para que los baserritarras, arrendatarios de caseríos y tierras, llegasen a la ciudad con el sabroso capón, frutos de otoño y el importe de la renta convenida a fin de entregar a los “amos” y de paso recrearse haciendo “parranda”.

Trazamos unas pinceladas en relación a un aspecto de las actividades festivas que a lo largo del tiempo han puesto un significado matiz a los “Santo Tomasak” donostiarras En esta ocasión al margen del protagonismo marcado por el talo, la txistorra y los productos del campo, destacamos el predominio de la presencia del teatro en euskera que tiene como cita el Principal.Asi, hace cien años, la Academia Municipal de Declamación en Euskera representa “Axentzi ta Kontxentxi” de Toribio Alzaga a la sazón director de dicha entidad. Además se interpreta el monólogo “Mikelatxo” de José Gamboa y la comedia “Gai dagonaren indarra” original de Avelino Barriola. Diez años más tarde, en 1925, la referida entidad se presenta con dos estrenos de Alzaga, la comedia “Gizon ona” y el juguete cómico “Mutilzarra”. Hace ahora sesenta años, situados en 1955, se da la circunstancia de volver a representarse la última obra citada a cargo del Cuadro Artístico de la Academia Municipal de Declamación Vasca que en 1965 pone en escena “Ori´ko txoria ori´n” .Constituye una adaptación al euskera realizada por María Dolores Aguirre directora de la referida institución, de la comedia de Fernando Angel Lozano “La ciudad no es para mí” con la que triunfó el genial actor Paco Martínez Soria. Cabe apuntar que tras cuarenta años al frente de la Escuela Municipal de la Lengua y Declamación Vasca, el 14 de diciembre de 1979, el ayuntamiento donostiarra concede a María Dolores Aguirre la Medalla de Plata de la Ciudad y el día de Santo Tomás se le tributa un homenaje coincidiendo con la representación de la obra teatral “Jaun de Alzate” (“Altzateko Jaun”) de Pío Baroja traducida al euskera por la homenajeada y Felipe Yurramendi. Desde tiempos atrás viene siendo una constante la inclusión en el programa festivo de # donostiaisia/257> 10

José Ángel Igarzabal Escritor

Toribio Alzaga

Santo Tomás de un espectáculo en euskera centrado en teatro y bertsos principalmente.

El ciclo navideño se vive en Donostia marcado por la tradición que condiciona en Euskal Herria a tales celebraciones.Antaño destaca el hecho religioso. Cincuenta años atrás, en 1965, en los medios donostiarras de comunicación se destaca cómo las misas de Gallo se ven concurridas de fieles. Por otra parte son muy visitados los belenes instalados en las plazas de Gipuzkoa y Easo, así como en Aiete y Amara.

Otro apunte. La Schola Cantorum de Ntra. Sra. del Coro entrega al gobernador civil 8.529 pesetas con destino a la Campaña de Navidad y el prelado de la diócesis visita la prisión provincial de Martutene.En relación al sorteo de la lotería de Navidad del año de referencia, cuatro millones de pesetas se van a Errenteria. Por último, en vísperas de la Nochebuena en el mercado del Antiguo se registran respecto al pescado estos precios: Merluza, 160 pesetas el kilo; Lenguado, 120 pesetas el kilo; Almejas 100 pesetas el kilo y el besugo, 70 pesetas el kilo.

No podíamos sustraernos a la feria de Santo Tomás y a las fiestas navideñas. No obstante disponemos de otras noticias que también son parte de la actualidad donostiarra del ayer. El punto de mira informativo nos lleva a 1965. Con la lejanía que representan cincuenta años recuperamos para la evocación este bloque noticiable con nombres propios como protagonistas. A primeros de diciembre en la ciudad la información nos conduce al mundo del teatro y del cine. El Cuadro Artístico “Jarrai” inaugura en el Principal la temporada del Club de Teatro de San Sebastián. Escenifica en euskera la obra de Arthur Miller “Todos eran mis hijos” (“Denak nere semeak”). La crítica destaca la actuación de Jose Mari Aristi, Mirari Muxika, Erramun Sagarbitoria, Karmele Esnal, Jon Andoni Arocena, Xabier Goenaga, Arantza Gurmendi y Joseba Lubley.

La noticia cinematográfica apunta que en la ca-

pital gipuzkoana se rueda integramente la película “Los ojos perdidos”, bajo guión y dirección de Rafael García Serrano. Su argumento se centra en una historia de amor surgida en Donostia durante la guerra civil de 1936 entre Luis, alferez provisional y Margarita. Se estrena en 1967. Igualmente recordamos que una donostiarra resulta galardonada con el Premio Nacional de Ayudantes Técnicos Sanitarios. Se trata de Pilar Tina Bildain que presta sus servicios en el ambulatorio "Virgen del Coro".

El deporte rural en diciembre de 1965 viene marcado por un acontecimiento de máximo relieve. El desafío entre los aizkolaris Polipaso y Errekalde consistente en el corte de cuatro troncos de 108 pulgadas. El duelo tiene lugar en la plaza de toros donostiarra de El Chofre el domingo día 12 con el triunfo de Polipaso frente al azkoitiarra que salía como favorito. Tiempo invertido en la prueba: Polipaso 8226 y Errakalde 92-43.

A mediados de mes el mercado discográfico se nutre de tres nuevos discos del gran tenor donostiarra Carlos Fagoaga. Incluyen cada uno cuatro temas de Padre Donosti, Juan Urtega, Iparragirre y Tomás Garbizu, entre otros compositores.

A último de mes, con la obra “El tambor”, el joven escritor donostiarra Juan Antonio Méndez es galardonado con el primer premio del certámen de cuentos “Ciudad de San Sebastián”.

Cerramos este mensual encuentro con el pasado haciéndonos eco de una distinción otorgada a un ilustre donostiarra. La víspera de Nochebuena se procede a la imposiciñon de la medda al Mérito en el Trabajo a d. Joaquín Muñiz Baroja, decano del Gremio Sindical de Artes Gráficas de Gipuzkoa. Desde 80 años lleva dediocado a las artes gráficas desde la primitiva Casa Baroja fundada en 1812. Falleció a los 96 años de edad en 1966. Estaba en posesión de varias condecoraciones, entre ellas La Encomienda de la Ciudad de San Sebastián y la Cruz del Mérito Naval con distintivo blanco.

Que la Navidad les envuelva de AMOR con la esperanza de un mundo mejor.

Zorionak eta urte berri on!

elabogadoresponde fINCAS y PERSONAS MAyORES Mi consulta es la siguiente: mis padres tienen varias fincas rústicas en Oiartzun, y a la hora de pedir un préstamo al banco las hemos ofrecido como aval. El Banco nos dice que como son fincas catastrales pero no inscritas en el Registro de la Propiedad, no valen para avalar. No entendemos esta diferencia ya que las fincas son fincas, ¿no?. Eskerrik asko.

J.L. (Oiartzun) Evidentemente, las fincas son fincas, pero el valor jurídico, o mejor dicho, la seguridad jurídica viene determinada por su inscripción en el Registro de la Propiedad. El Catastro es un registro administrativo dependiente de la Diputación en el que se describen los bienes inmuebles rústicos y urbanos y su principal función es para determinar el cobro de impuestos. En cambio, el Registro de la Propiedad es una institución pública del Estado destinada a crear titularidades en virtud de poder público y a la publicidad de la situación jurídica de los inmuebles, con la finalidad de proteger el tráfico jurídico.

Es decir, una finca inscrita en el Registro de la Propiedad goza de una mayor garantía sobre la propiedad del que la posee y el que esté inscrita es garantía para terceras personas (en este caso el Banco). En cambio alegar que una finca está catastrada a tu nombre es una garantía pero inferior y de menos ga-

rantías para terceros.

Para inscribir una finca catastral en el Registro de la Propiedad hay que inmatricularla, es decir, inscribirla por primera vez, y para ello, el sistema más fácil y sencillo es justificar que esa finca se ha trasmitido entre personas por los menos dos veces.

Si la finca no tiene mucho valor y realmente no la necesitas para, como en este caso, avalar o similar, no merece la pena que hagas el trámite de la inmatriculación.

Mi madre tiene 75 años y está muy limitada física y mentalmente. Actualmente vive en mi casa y hemos tenido que contratar a una persona para su cuidado. Mi madre no ha trabajado nunca fuera de casa y claro, no tiene cotización a la Seguridad Social. Nos gustaría saber si podríamos acceder a alguna ayuda para ella o para pagar a la persona que le cuida.

U.L. (E-mail) Las ayudas para estos casos son contributivas (si has cotizado a la Seguridad Social) o no contributivas (si no existe cotización a la Seguridad Social). En vuestro caso, deberíais solicitar estas ayudas no contributivas, las cuales las tramitan los Servicios Sociales (asistenta del pueblo) y las abona la Diputación Foral de Gipuzkoa.

Lo primero es solicitar una valoración del grado de dependencia ante los Servicios Sociales de vuestro

Javier Mosquera Abogado

El abogado Javier Mosquera responderá en esta sección de forma gratuita las consultas jurídicas de nuestros lectores. Para ello, deberán enviar la consulta a la dirección elabogadoresponde@gmail.com Goierriko Gida garantiza el anonimato y la discreción de las personas que utilicen la sección y su consulta será firmada como ellas nos indiquen. Javier ejerce habitualmente como abogado en su despacho de Lazkao (C/ Jose Lasa, 8. Tf. 943 88 96 42)

pueblo. Un médico valorará en qué nivel de necesidad está tu madre, y dará una puntuación (grado de discapacidad), y en base a ese grado existen diferentes opciones/ayudas (económicas, de contrato de tercera persona para cuidarla, tarjeta de aparcamiento, entrada en una residencia...).

Esta valoración de discapacidad es revisable, con lo que para el caso de que la ama empeorase o necesitase otras o mayores ayudas tanto económicas como funcionales, se puede solicitar a los Servicios Sociales nuevo examen.

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hanhemenka

SANTO TOMÁS, 24 HORAS SON POCAS La Feria de Santo Tomás, preludio de la Navidad, se remonta en San Sebastián a mediados del siglo XIX. En aquella época, los baserritarras que trabajaban tierras ajenas fuera de la ciudad, venían a Donostia a pagar arriendos y tributos a los propietarios, a quienes, como gesto de agradecimiento y respeto, obsequiaban con un par de capones. Los propietarios les correspondían con bacalao y chocolate. Los baserritarras aprovechaban el viaje para vender sus productos y con ese dinero se aprovisionaban de enseres de los que ellos carecían. Fue así como nació en la Plaza de la Constitución el mercado y la Feria de Santo Tomás, que bien podía haberse denominado de San Martín, ya que, en origen, la fecha para pagar “a los señores” era el 11 de noviembre.

Un año más, este 21 de diciembre, niños y mayores volverán a vivir intensamente la fiesta de Santo Tomás, que convertirá a la capital donostiarra en un gran mercado rural, siendo el epicentro de la fiesta la Parte Vieja y sus calles y plazas adyacentes. Los escenarios y la ocasión perfecta para divertirse, callejear, degustar txistorra, chorizo, talos, sidra y txakoli. El número de puestos en el conjunto de la feria rondará los 250 y en ellos se podrá encontrar, además de los productos mencionados, queso y lácteos, repostería y rosquillas, frutos secos y garrapiñadas, chocolates y turrones, miel, vinos y

licores, embutidos, conservas, artesanía, flores...

A partir de las 9:00 tendrá lugar en la Plaza de la Constitución el Concurso de Productos del Campo, en el que participarán productores del País Vasco con frutas, verduras y hortalizas de producción propia. A la misma hora se presentarán los primeros txorimalos al IX Concurso de Espantapájaros en la Plaza Zuloaga. El Concurso de Miel de Donostialdea se celebrará a partir de las 10:00 en Plaza de La Brecha. Y a las 11:00, en la Plaza de Gipuzkoa, el XX Concurso de Txistorra de Euskal Herria. Otro de los reclamos de la feria estará en la Plaza Oquendo, con la exhibición de ponis, burritos, caballos, cabras, ovejas, conejos, búfalos o vacas de la raza watusi. También, las pruebas de herri kirolak en la Plaza Zuloaga, o las actuaciones de bertsolaris en el Boulevard o en la Plaza de la Trinidad, escenario éste también de partidos de pelota. Otros espacios que acogerán música, puestos y talleres infantiles serán las calles Elcano, Churruca y San Juan, así como las plazas de Sarriegui o El Txofre.

Pero si hay una protagonista en Santo Tomás, ésa es la cerda, la cerda Engraxi, que centrará todos los flashes en la Consti. Tiene cinco años, ha sido criada en el caserío Arro de Leitza, mide 2,50 metros y pesa 337 kilos.

MARI DOMINGI Y OLENTZERO

LOS MAGOS DE ORIENTE, EN CABALGATA

Mari Domingi y Olentzero cumplirán los sueños de los más txikis. Un año más, ambos descenderán del monte el día 24 cargados de ilusión y fantasía. El carbonero y su compañera baserritarra estarán a las 15:00 en la Basílica de Santa María, desde donde saldrán en dirección a la Plaza Constitución. Allí, en una recreación de su baserri, en donde no faltarán las danzas y las canciones navideñas, recibirán a todos aquellos chavales que se acerquen a entregar sus cartas y pedir sus últimos deseos. A las 17:15 saldrán de la Consti, hacia el Boulevard, acompañados por su comitiva y sus animales, entre sonidos de bastones y cascabeles. A las 18:00, Olentzero y Mari Domingi partirán en desfile por las calles Hernani, Loyola y San Marcial, desde donde regresarán al Boulevard. Mari Domingi irá en la carroza de Olentzero, acompañados de ocas, ovejas, cabras, burros y bueyes que les ayudarán a cargar con tantos kilos de regalos. Se despedirán hacia las 19:00 de todos los presentes y partirán a preparar todo lo necesario para su visita, esa misma noche, a todos los hogares de la ciudad.

El 5 de enero, Víspera de Reyes, será el turno de Sus Majestades de Oriente. Sin procedencia confirmada al cierre de esta edición, sabemos que saldrán hacia las 14:45, rumbo al ayuntamiento, donde ofrecerán la tradicional recepción a partir de las 15:30. En primer lugar, saludarán desde el balcón central a los niños y niñas presentes en Alderdi Eder y al pueblo de San Sebastián. Acto seguido, y hasta las 17:30, el Salón de Plenos del Consistorio será el lugar donde Melchor, Gaspar y Baltasar recibirán a todos aquellos que se acerquen a saludarles o a entregarles sus cartas. Sobre las 18:00, Sus Majestades partirán del Boulevard y recorrerán en cabalgata, con sus llamativas carrozas, las calles Hernani,Avenida, Urbieta, Prim, desde donde retornarán, por Bergara e Idiakez, hasta el Boulevard. La cabalgata irá escoltada por los pajes, a quienes acompañarán txarangas, trikitilaris y numerosos animales, como caballos, burros, ponis, cabras, ovejas u ocas. Con toda seguridad, al igual que otros años, se unirán a esta comitiva unidades municipales del transporte, seguridad, bomberos, etc.

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musikamúsica

* JAVIER PRUDENCIO > WILL JOHNSON El incansable Will Johnson visita Donostia en la penúltima escala de su intensa y fugaz gira europea de diciembre. El prolífico líder de los texanos Centro-matic y South San Gabriel ofrece un amable folk-rock de fuerte carga sensitiva, muy en sintonía con el sonido de sus dos bandas. En solitario, Will Johnson exprime aún con mayor profundidad la espiritualidad de su voz y su guitarra, lo cual queda patente en todos los discos firmados hasta la fecha: Murder Of Tides (2002), Vultures Await (2004), Survey / Voyage (2005) y Scorpions (2012), currículo personal al que también pueden sumarse el que firmó en 2009 a medias con el malogrado Jason Molina, Molina & Johnson, y New Multitudes, homenaje a Woody Guthrie aparecido en 2012 y en el que comparte protagonismo con Jim James (My Morning Jacket) y Anders Parker (Varnaline).

(19 de diciembre, 20:30, Le Bukowski. 10 euros)

> THE VERY BEST OF DIRE STRAITS Brothers in Band ofrece un tributo a Dire Straits, con un espectáculo que revive los grandes éxitos de la mítica banda de Mark Knopfler y una puesta en escena única. The Very Best of Dire Straits nos transporta en su particular máquina del tiempo a través de un seleccionado y cuidado repertorio, que pertenece ya a la memoria colectiva de varias generaciones.

(18 de diciembre, 20:00, Teatro Victoria Eugenia. 15, 20 y 25 euros) > AMANCIO PRADA En su espectáculo 3 Libertarios, Amancio Prada canta a Chicho Sánchez Ferlosio, Léo Ferré y Agustín García Calvo. Tres voces de la desobediencia, de la poesía, la canción y la interpretación. El compositor, intérprete y poeta leonés ofrecerá un recital en el Teatro Principal, solo, al mando de su guitarra. Sobrio, intimista y libertario. Como dirían Amancio y el propio Chicho, “Juntos, vivir y cantar; gracias, no dar”.

(18 de diciembre, 20:00, Teatro Principal. 20 euros) > GABRIELI CONSORT EN EL KURSAAL El Mesías, obra maestra de la música religiosa de Georg Händel, uno de los compositores más influyentes de la música occidental, servirá de preámbulo para la celebración de la Navidad de la mano de Gabrieli Consort & Players, conjunto vocal e instrumental británico especializado en la interpretación de obras sacras del Renacimiento y el Barroco. Gabrieli Consort & Players fue fundado en 1982 por su director Paul McCreesh.

(22 de diciembre, 20:00, Auditorio Kursaal, 12, 27, 33, 41 y 51 euros) > SDB 2016- SORTUKO DIRA BESTEAK # donostiaisia/257> 14

La gala Sortuko Dira Besteak regresa a su cita anual. Por cuarto año consecutivo, cantantes vascos de los más variados géneros se darán cita en este espectáculo, que reunirá en concierto a una docena de las voces más importantes del panorama musical vasco actual, algunos ya presentes en ediciones anteriores.

La edición de este año congregará, entre otros, a nombres como Petti; Maddi Oihenart; Mixel Ducau, cofundador del mítico grupo Errobi; Estitxu Pinatxo; Joseba B Lenoir; o Miren Narbaitza, de Napoka Iria. Sus actuaciones estarán acompañadas del escritor y poeta Kirmen Uribe.

(2 de enero, 20:00, Auditorio Kursaal. 19 euros) > WELCOME TO BROADWAY Cabaret, Cats, El Mago de Oz, West Side Story, Jesus Christ Superstar, Grease, Singing in the Rain, Fame, Moulin Rouge, Mamma Mia, Chicago, ... un recorrido por los grandes musicales de Broadway.

El famoso cuarteto The Feel’armonia, de exitosa trayectoria y acompañado de la Broadway Symphony Orchestra, presenta un programa de dos horas de duración que entusiasmará a los amantes de los musicales, con las melodías que ayudaron a consagrar algunos de sus espectáculos más taquilleros y premiados.

(6 de enero, 19:00, Auditorio Kursaal. 30 euros) > GRANDES ÉXITOS DE LA MÚSICA DE CINE La Cinema Symphony Orchestra presenta un programa que entusiasmará a todos los cinéfilos pero también a amantes de la música en general, con las melodías inmortales que ayudaron a consagrar algunos de los films más taquilleros y premiados de la historia del séptimo arte. Piezas universales que forman parte de la memoria colectiva y siguen emocionándonos igual que en su día hicieron las películas. James Bond, El Señor de los Anillos, La Guerra de las Galaxias, Piratas del Caribe, Memorias de África, Lawrence de Arabia…

y otras grandes bandas sonoras salen de las salas de cine para llegar a una sala sinfónica.

(10 de enero, 19:00, Sala de Cámara Kursaal) > KEN ZAZPI Ken Zazpi presenta en el Victoria Eugenia su octavo disco, Phoenicoperus, grabado entre agosto y septiembre de 2015 bajo la dirección de Ricky Falkner, quien sin duda ha ayudado a revitalizar el característico universo musical pop-rock-psicodelia propio del grupo, haciendo aún más grandes sus magníficas diez nuevas canciones.

Phoenicoperus es el nombre en griego del Ave Fénix. Al igual que el mítico águila, Ken Zazpi renace y retoma el vuelo y, con este disco, enlaza paisajes, momentos y partes diferentes, múltiples sonidos, ritmos hipnóticos y mucha riqueza de colores, a la vez que recrea un laborioso y perfeccionado juego lúdico-musical. Ken Zazpi son: Eñaut Elorrieta (guitarra y voz), Igor Artzanegi (bajo), Beñat Serna (guitarra), Iñaki Zabaleta (teclados), Jon Fresko (batería) y Rubén Caballero (guitarra eléctrica) (14, 15 y 16 de enero, 20:00, Teatro Victoria Eugenia. 15, 18 y 20 euros) > GRAN CONCIERTO AÑO NUEVO Inspirado en la tradicional cita musical que cada año se celebra en Viena, el Gran Concierto de Año Nuevo vuelve a España con una atractiva selección de los mejores valses, polcas y marchas de Johann Strauss. La Strauss Festival Ballet Ensemble, con estilizadas coreografías y luminosos vestuarios, restituye un aspecto esencial de aquellas composiciones concebidas para acompañar la danza. Tras 26 años de éxito en los principales auditorios de Europa, la Strauss Festival Orchestra ha convertido esta producción en una de las más exitosas a nivel mundial.

(16 de enero, 21:00, Sala de Cámara Kursaal)

antzerkiateatro

* JAVIER PRUDENCIO > PEPE ARTOLA (1864-1929) Escritor, actor, bertsolari y músico donostiarra, Pepe Artola suscitaba la alegría y las carcajadas de los vascos de comienzos del siglo XX. Cien años más tarde, esta lectura dramatizada rescata el ambiente de los teatros y cafeterías de aquella época, con la interpretación de los pasajes y monólogos del artista. En el escenario, los actores Eneko Olasagasti, Asier Hernández y Ramon Agirre, junto al txistulari Jose Inazio Ansorena.

(26 y 27 de dic. 26, 22:00 / 27, 20:00. Sala Club Teatro Victoria Eugenia. 10 euros. Euskara)

> DIABLILLOS ROJOS Una noche ingresan en urgencias a una mujer con una crisis de ansiedad producida por la visión de unos seductores diablillos rojos. La mujer, muy nerviosa, afirma sentirse poseída por ellos.

Durante su estancia en el centro hospitalario, el médico jefe y la joven médico residente se enfrentan por el diagnóstico de la paciente... y se desata la locura general. La compañía de Beatriz Carvajal llega a San Sebastián con esta comedia, interpretada por la propia Beatriz Carvajal, Montse Plá, Juanjo Cucalón y Sergio Pazos, de la que exhibirá una doble representación el día siguiente de Navidad.

(26 de diciembre, 19:30 + 21:30, Teatro Victoria Eugenia. 6, 18 y 24 euros)

dantzadanza > MUD GALLERY

La Intrusa es una compañía de creación artística contemporánea formada en 1996 por Virginia García y Damián Muñoz, creadores y directores artísticos. Ambos son los autores de la coreografía, de la dirección escénica y los intérpretes-bailarines de Mud Gallery, espectáculo con el que visitan Donostia. En sus trabajos escénicos interrelacionan la danza contemporánea con otras disciplinas artísticas, como la música y los audiovisuales. El resultado, siempre, realismo y pasión.

(19 de diciembre, 20:00, Sala Gazteszena, C.C. Egia.

10 euros)

> ATALAK XXV Dantzaz Konpainia estrena en Donostia Atalak XXV, un espectáculo lleno de novedades. Esta vez, con dos coreógrafos invitados simultáneamente, y por lo tanto, dos creaciones únicas. Dos obras concretamente concebidas para la Sala Club de este teatro, dos estrenos mundiales en la búsqueda de la danza más cercana y más cómplice.

(16 y 17 de diciembre, 21:00, Sala Club Teatro Victoria Eugenia. 10 euros) > CASCANUECES ACROBÁTICO Danza clásica, magia y sorprendentes acrobacias se combinan en un espectáculo único. El Cascanueces Acrobático es la nueva propuesta del prestigioso Ballet de San Petersburgo. Sin renunciar al espíritu y a la elevada exigencia artística del espectáculo original, éste incorpora espectaculares saltos, piruetas de vértigo, divertidos números acrobáticos, giros inesperados y trucos de ilusionismo que asombrarán al público. La elegancia y perfección técnica de los bailarines, procedentes del legendario Teatro Mariinksi, se unen a la majestuosidad de los decorados y del vestuario. Todo ello, envuelto con la genial música de Tchaikovsky.

(20 de diciembre, 19:00, Auditorio Kursaal. 37 y 40 euros)

> LA DEL MANOJO DE ROSAS La zarzuela La del manojo de rosas de Pablo Sorozábal vuelve al Teatro Victoria Eugenia de la mano de la Asociación Lírica Sasibill. Una comedia de corte clásico que narra una doble historia de amores. Por un lado, la de Ascensión, la florista cuyo amor pretende el aviador Ricardo, aunque ella prefiere al mecánico Joaquín, más acorde con su clase social. Por otro, está Clarita, a la que pretenden Capó y Espasa. La mezzo soprano Marifé Nogales debuta en esta zarzuela acompañada del barítono Andrés del Pino y de primeras figuras del Teatro de la Zarzuela de Madrid, como Alicia Montesquiu, Carlos Crooque, Rafael Álvarez de Luna e Igor Peral, entre otros, además del Ballet de Cristina Guadaño, Orquesta y Coro Sasibill, dirigidos por Arkaitz Mendoza.

(10 de enero, 19:30, Teatro Victoria Eugenia. 15, 24 y 35 euros) > CORO, BALLET Y ORQUESTA DEL EJÉRCITO RUSO DE SAN PETERSBURGO Más de cien artistas surcan el escenario con sus voces, sus bailes y su música. El Coro, Ballet y Orquesta del Ejército de Ruso de San Petersburgo interpretan los temas más conocidos del folclore ruso, acompañados de espectaculares coreografías y deslumbrantes vestuarios.

(30 de diciembre, 20:00,Auditorio Kursaal. 35 y 38 euros) > EL LAGO DE LOS CISNES Con más de cuarenta bailarines en escena, esta espectacular producción del Ballet Nacional Ucraniano de Odessa captura toda la belleza y el drama del auténtico ballet romántico. Un clásico atemporal de la danza en cuyos cuatro actos se desarrolla una cautivadora historia de amor sentenciado (un príncipe, una hermosa joven transformada en cisne por el conjuro de un brujo, un engaño mortal), el virtuoso doble papel de Odette / Odile, la fuerza de la música de Tchaikovsky, la espléndida coreografía de Marius Petipa, y uno de los más grandes pas de deux del repertorio del ballet, convierten El Lago de los Cisnes en una experiencia única.

(14 de enero, 20:00, Auditorio Kursaal. 35 y 38 euros) # donostiaisia/257> 15

zinemacine ESTRENOS gomendatuarecomendado

* JAVIER PRUDENCIO MACBETH

Lectura visceral de la tragedia más célebre y cautivante escrita por W. Shakespeare, la de un valeroso guerrero y carismático jefe, asentado en los campos de batalla en medio de los paisajes de la Escocia medieval. Macbeth es fundamentalmente la historia de un hombre dañado por la guerra, que intenta reconstruir la relación con su amada esposa, ambos aprisionados por las fuerzas de la ambición y el deseo.

Drama dirigido por Justin Kurzel, con un reparto encabezado por Michael Fassbender, Marion Cotillard, Jack Reynor, Paddy Considine, David Thewlis, Sean Harris y Elizabeth Debicki. (Estreno: 25 de diciembre) EL DESAFÍO

# CARLITOS Y SNOOPY Snoopy, el beagle más adorable del mundo –y todo un as de la aviación– se embarcará en su más importante cruzada y surcará los cielos en la persecución de su archienemigo, El Barón Rojo. Mientras, su mejor amigo, Carlitos, emprenderá su propia misión. De la imaginación de Charles M. Schulz y los creadores de Ice Age, Carlitos y Snoopy nos demostrará cómo todos podemos tener nuestro gran día.

Los personajes creados por Charles M. Schulz –Carlitos, Snoopy, Lucy, Linus y el resto de la simpática pandilla Peanuts– hacen su debut en la gran pantalla, como nunca antes habían sido vistos, animados artísticamente mediante tecnología 3D. (Estreno: 25 de diciembre)

Ficha Técnica:

Título original: The Peanuts movie País: Estados Unidos Año: 2015 Género: Infantil (animación, comedia) Duración: 88 min.

Dirección: Steve Martino Guión: Bryan Schulz, Craig Schulz y Cornelius Uliano; basado en los personajes creados por Charles M. Schulz.

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Robert Zemeckis dirige El desafío (The walk), película basada en la historia real de Philippe Petit, un hombre que en 1974 caminó sobre una cuerda floja tendida entre las dos torres del World Trade Center. En el reparto, Joseph Gordon-Levitt (Philippe Petit), Ben Kingsley, Charlotte Le Bon y James Badge Dale. Robert Zemeckis es coautor del guión, junto a Christopher Browne; basado en el libro To reach the clouds, de Philippe Petit. (Estreno: 25 de diciembre) PALMERAS EN LA NIEVE

El descubrimiento accidental de una carta olvidada durante años empuja a Clarence (Adriana Ugarte) a viajar desde las montañas de Huesca a Bioko para visitar la tierra en la que su padre Jacobo (Alain Hernández) y su tío Kilian (Mario Casas) pasaron la mayor parte de su juventud, la isla de Fernando Poo. En las entrañas de un territorio tan exuberante y seductor como peligroso, Clarence desentierra el secreto de una historia de amor prohibido enmarcado en turbulentas circunstancias históricas, cuyas consecuencias alcanzarán el presente. Dirigida por Fernando González Molina, completan el reparto: Macarena García, Berta Vázquez, Emilio Gutiérrez Caba, Djedje Apali, Daniel Grao, Fernando Cayo, Celso Bugallo. (Estreno: 25 de diciembre) PADRES POR DESIGUAL

Will Ferrell interpreta a un amable ejecutivo de radio que se esfuerza por convertirse en el mejor padrastro de los dos hijos de su esposa, pero las complicaciones llegan cuando aparece el verda-

dero padre de los niños (Mark Wahlberg), despreocupado e irresponsable, lo que le obliga a competir por el afecto de los niños. Entretenida comedia dirigida por Sean Anders y John Morris, cuyo reparto completan Thomas Haden Church y Alessandra Ambrosio. (Estreno: 1 de enero) LEGEND

Historia del ascenso y caída de los gánsteres más célebres de Londres, Reggie y Ronnie Kray, ambos interpretados por Tom Hardy en una poderosa doble actuación.

Juntos, los gemelos Kray, se apoderarán de la ciudad.

Pero mientras su reino se expande, las luchas por el poder, la feroz locura y una mujer, pondrán en peligro su vínculo fraternal y su imperio. Legend es un thriller clásico que sumergirá al espectador en la secreta historia de la década de los 60 y los acontecimientos que aseguraron la infame carrera de los Kray. Coproducción franco-británica dirigida y guionizada por Brian Helgeland (L.A. Confidential, Mystic River), cuyo reparto completan, entre otros, Paul Anderson, Christopher Eccleston, Joshua Hill, Emily Browning, Colin Morgan, Tara Fitzgerald, Nicholas Farrell, Mel Raido o Sam Spruell.

CIEN AÑOS DE PERDÓN

Seis hombres asaltan la sede central de un banco en Valencia. Lo que parecía un robo limpio y fácil, pronto se complica y nada saldrá como estaba planeado. Esto provoca la desconfianza y el enfrentamiento entre los dos líderes de la banda, El Uruguayo y El Gallego. Pero, ¿qué es exactamente lo que buscan los atracadores? Thriller dirigido por Daniel Calparsoro, con guión de Jorge Guerricaechevarría e interpretada por Luis Tosar, Rodrigo de la Serna, Raúl Arévalo, Marian Álvarez, Patricia Vico, Nani Jiménez, Luis Callejo, Luciano Cáceres y Alfredo Villa.(Estreno: 8 de enero) LA CHICA DANESA

Basada en la novela homónima de David Ebershoff, La chica danesa es una asombrosa historia de amor, inspirada en los artistas Einar y Gerda Wegener, a los que dan vida Eddie Redmayne y Alicia Vikander. Biopic dramático dirigido por el oscarizado Tom Hooper (El discurso del Rey, Los miserables). El matrimonio y la obra de Lili y Gerda evolucionan a medida que ambas se adentran en el recorrido de Lili como la primera transexual. Completan el reparto Amber Heard y Matthias Schoenaerts.

(Estreno: 15 de enero)

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Servicios de salud, Clínicas dentales, Psicólogos, Masajistas, Peluquerías, Salones de estética, Herboristerías...

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erakusketakexposiciones MUSEO SAN TELMO (Plaza Zuloaga, 1)

De martes a domingo: 10:00 - 20:00 TAN LEJOS,TAN CERCA Revisa la obra de los máximos exponentes del documentalismo fotográfico en España de la década de 1970: Koldo Chamorro, Cristina García Rodero, Cristóbal Hara, Fernando Herráez,Anna Turbau y Ramón Zabalza. Coproducida por La Fábrica y la Fundación Fotocolectania, la muestra reúne la mirada alejada de cualquier estereotipo de estos fotógrafos acerca de la sociedad rural, la vida en las pequeñas ciudades, las culturas marginales y las tradiciones y fiestas populares. Hasta el 6 de enero.

IKILIMILIKILIKLIK Viaje audiovisual a través de la obra de J.A. Artze, una instalación multipantalla basada en las grabaciones de audio, los espectáculos escénicos y los poemas del autor. La videoinstalación invita a sumergirse en un juego de sensaciones visuales y sonoras, acompañadas de grabaciones originales. En la Sala Laboratorio, hasta el 14 de febrero.

VIDA COTIDIANA EN LA SOCIEDAD VASCA Exposición permanente que ofrece, con la proyección de tres audiovisuales, un atractivo recorrido para adentrarse en el corazón de la sociedad vasca.Testimonios orales en euskera sobre la vida cotidiana y los cambios sociales vividos por distintas generaciones en primera persona, en Donostia y en distintos lugares de Euskal Herria. Se presentan los hitos, comportamientos y formas de pensar y vivir que a lo largo del tiempo han modelado a nuestra sociedad y se ofrecen distintas claves para su interpretación contemporánea. Además de en la exposición permanente del museo, estos tres vídeos podrán verse también en la exposición Mirando a San Sebastián de la Casa de la Historia, en Urgull.

Entrada: 5 euros / Reducida: 3 euros / Socios: Gratis GAZTAGINTZA Selección de algunas piezas de su exposición permanente, contextualizadas dentro del proceso de elaboración actual del queso en un caserío de Gipuzkoa.

CENTRO DE INTERPRETACIÓN DE ULÍA (Parque de Ulía)

Sábados, domingos y festivos: De 11:00 a 14:00.

EL AGUA Y ULÍA A lo largo de la historia, el agua de Ulía ha tenido mucha importancia en el abastecimiento de Donostia. Se encauzaba hacia diversas fuentes de la ciudad y también eran muchas las personas que subían a las fuentes del monte en busca de aguas limpias y, según algunas, curativas. Esto ha dejado restos que hoy en día forman parte del paisaje de Ulía: Fuentes, acueductos y túneles. En esta exposición se presentan en imágenes estos elementos tal y como los podemos encontrar hoy en día. (19 de diciembre - 15 de marzo) CENTRO DE RECURSOS MEDIO AMBIENTALES DE CRISTINA ENEA (Paseo Duque de Mandas, 66)

De lunes a sábado: 9:30 - 13:30 / 15:00 - 19:00 Domingos y festivos: 10:00 - 13:30 BERRERABILERAK Los hábitos de consumo y los procesos de producción nos llevan a un uso rápido del producto, y como consecuencia de ello a la generación de un residuo inmediato. La ‘reutilización’ supone de entre los diferentes modos de recuperación de materiales el más inmediato y limpio, ya que permite que los objetos no tengan que atravesar ningún proceso o transformación industrial para volver a ser empleados. # donostiaisia/257> 18

UN BOSQUE ANIMADO · ÁRTBOLES Más de 30 creadores presentan sus obras con la referencia temática de los árboles y componen con ellas un bosque artístico. Ártboles constituye parte de la Ruta de los Árboles, iniciativa organizada entre los comerciantes donostiarras y Donostia Turismo con el fin de diseñar un recorrido de visita navideña que dé la bienvenida a DSSEU2016 y a los eventos que se celebrarán en San Sebastián con motivo de la Capitalidad Cultural Europea. La muestra, que podrá visitarse del 17 de diciembre al 15 de enero, es la primera que Arteko celebra en 2016, año en el que la galería conmemora su vigésimo aniversario (19962016).Y qué mejor modo de celebrar estas dos décadas de arte... El año de la capitalidad cultural de Donostia y con árboles, un tema universal que todo artista ha representado alguna vez. Arteko ofrece la posibilidad de disfrutarlos en diversos soportes: Pintura, fotografía, escultura... >> ARTEKO GALERÍA (Iparraguirre, 4)

Lunes-Viernes: 16:30 - 20:30. Sábados: 11:00 - 13:30 / 17:00 - 20:30 La reutilización recurre más que a grandes trasformaciones físicas, al uso de la imaginación y a la capacidad de diseñar y adaptar el objeto a diferentes circunstancias. Por ello queremos resaltar mediante esta exposición el pensamiento y creatividad de varios artistas y colectivos que trabajan en este campo, en el que incluso los espacios olvidados pueden ser reutilizados. Hasta el 15 de febrero.

AULA DE CONSUMO RESPONSABLE Exposición permanente ubicada en la primera planta del centro, que pretende dar a conocer las alternativas que existen para adquirir hábitos de consumo más sostenibles.

JUNTAS GENERALES DE GIPUZKOA (Ps. Miramón, 164)

Lunes-Viernes: 9:00-18:00 NÉSTOR BASTERRETXEA Exposición permanente con 16 maquetas que Basterretxea ideó para la creación de su serie Cosmogonía Vasca.

KOLDO MITXELENA KULTURUNEA (Urdaneta, 9)

De martes a viernes: 16:00 - 20:00 Sábados: 11:00 - 14:00 / 16:00 - 20:00 ALFONSO BERRIDI Muestra mini antológica de Alfonso Berridi (San Sebastián, 1958 - Madrid, 2013). Ibilbidea / Trayectoria recoge una afinada selección de sus diferentes etapas creativas / vitales. Hasta el 16 de enero, en la Ganbara.

MAIDER LÓPEZ La exposición Tokialdatu / Desplazamientoreúne una serie de proyectos específicos que la artista donostiarra ha realizado a lo largo de los últimos diez años. Dichos proyectos están conectados conceptualmente con la pieza central, Tokialdatu, que da nombre a la exposición. Hasta el 6 de febrero.

TABAKALERA (Duque de Mandas, 52)

Martes-Jueves: 12:00-20:00.Viernes: 12:00-21:00. Sábado: 10:00-21:00. Domingo: 10:00-20:00 CONTORNOS DE LO AUDIOVISUAL Contornos de lo audiovisual: Puntos para un movimiento que rodea rastrea el perímetro del arte audiovisual en busca de manifestaciones o huellas de lo cinemático en proyectos donde éste tiende a desaparecer, donde está por advenir, donde se le hace resistencia, donde está enrarecido, llevado al límite o donde sólo existe como cita o referencia. Cuenta con obras de 28 autores nacionales

e internacionales, algunos de los cuales presentarán nuevas producciones. Hasta el 3 de enero.

MAÑANA GOODBYE Serie de 12 capítulos que indaga el cambio de modelo productivo por el cual la antigua fábrica de Tabacalera se convirtió en el actual Centro de Cultura Internacional. Al acecho, dos grandes interrogantes: ¿Qué necesitamos del pasado cuando se trata de trabajo? y ¿Cómo y desde dónde se puede hablar de memoria? Tabakalera encarna éstas y otras cuestiones en un pequeño espacio, La Bodega, en la que la serie se expone a modo de instalación audiovisual que añadirá un capítulo a mediados de cada mes.

Hasta el 12 de septiembre de 2016.

KUTXA KULTUR ARTEGUNEA (Tabakalera)

Martes-Domingo: 11:30-13:30 / 17:00-21:00 HISTORIAS COMPARTIDAS Historias Compartidas. El siglo XX en la Colección Kutxa, es una exposición que pone de relieve el devenir del arte y la cultura vascos, a lo largo del pasado siglo XX con incursiones en el siglo anterior y posterior , a través de una escogida selección de obras de la Colección de Arte de la Fundación Kutxa. Esta pequeña selección, que abarca unas 70 obras, realiza un amplio recorrido por la historia del arte, fundamentalmente vasco y específicamente guipuzcoano, centrando su mirada en los principales movimientos artísticos del pasado siglo. La visita, gratuita, podrá realizarse durante todo 2016.

SALA KUBO-KUTXA (Av. de La Zurriola, 1 – Ed. Kursaal)

De martes a domingo: 11:30-13:30 / 17:00-21:00 LLAMADA A UN RENACIMIENTO Gao Xingjian (1940), Premio Nobel de Literatura en 2000, expone su obra pictórica, fotográfica y cinematográfica bajo el título Llamada a un Renacimiento. Una primera parte del contenido de la exposición reúne una selección de 24 obras pertenecientes a la colección particular del artista, todas ellas, tintas sobre tela, fechadas entre 1998 y 2013. Una segunda parte aglutina una selección de 42 fotografías, escenas de su película Le deuil de la beauté(Luto por la belleza). San Sebastián tiene el privilegio de ser la primera ciudad en el mundo en presentar al público las fotografías de Gao Xingjian. La última parte de la muestra versa sobre dicho filme, en palabras de su autor, una reflexión y una crítica del mundo

* JAVIER PRUDENCIO actual. Hasta el 3 de enero.

BEGIAK IREKITA / ABRE LOS OJOS Selección de obras de Marta Cárdenas (San Sebastián, 1944). Del 16 de enero al 3 de abril de 2016.

GALERÍA EKAIN ARTE LANAK (Iñigo, 4)

Martes-Sábado: 11:30-13:30 / 17:00-21:00 EXPOAKZIOA Dentro de su exposición colectiva de Navidad, Ekain Arte Lanak presenta la V ExpoAkzioa / 6AsteDesign, seis semanas en las que la muestra contará con la participación de diez diseñadoras: TyttiThusberg (Slow fashion), Marta Fernández Caballero (Elementos de la naturaleza transformados en joyas), AranSantamaria (Paper design, Postales 3D, libros pop up, mobiles), Virginia Ameztoy (Kimonos de seda estampados y teñidos a mano), Pekeike (Diseño de muebles recycled), Inhee Jeon (Diseño textil), Gill Connon (Sombreros & Complementos), Lechien (Objetos para el hogar de porcelanas & gres), GabrielaMuñagorri(Dibujo e ilustraciones de tejidos, satenes, crepes de seda, terciopelos) y Elena Cajaraville (Piezas únicas creadas en plata y con piedras preciosas). Hasta el 10 de enero.

KUR ART GALLERY (Paseo de La Zurriola, 6)

Lunes-Sábado: 10:30-13:30 / 17:00-21:00 JUAN LUIS GOENAGA Las obras de Goenaga se inclinan recurrentemente a temas etnográficos, de la pintura rupestre, la mitología vasca y el paisaje. Inspirado por la orografía y clima locales, Goenaga opta por colores terrosos, pétreos y oscuros, aunque en ocasiones sorprende con fogonazos vivos. Hasta el 15 de enero.

GALERÍA ALTXERRI (Reina Regente, 2)

De martes a sábados: 17:00-21:00 MATEO MATÉ Este artista madrileño presenta Nacionalismo doméstico, proyecto que reúne una serie de obras que abordan el entorno doméstico a modo de exploración, a través de topografías o simulaciones de aviones espías que se podrían entender como las fases previas a un plan de ataque. En esta serie el plan entra en acción y empieza la batalla. Hasta el 23 de enero.

C.C. OKENDO (Avda. Navarra, 7)

Lunes-Viernes: 10:00 - 14:00 / 16:00 - 20:30.

Sábado: 10:00 - 14:00 / 16:30 - 20:00 ACANTILADOS DE ULIA, ESPACIO NATURAL PROTEGIDO POR LA U. EUROPEA Hasta el 31 de diciembre.

IBERIA FX. OFICIO Y ARTIFICIO EN ELCINE ESPAÑOL Exposición temática relacionada con la Semana de Cine Fantástico y de Terror. Hasta el 19 de diciembre.

C.C. AIETE (Paseo de Aiete, 63)

Martes-Viernes: 16:00-20:30. Sábados: 10:00-14:00 / 16:30-20:00. Domingos: 10:00-14:00.

ASUN BALZOLA Obras de la ilustradora, escritora y traductora bilbaína Asun Balzola (1942-2006). Hasta el 21 de febrero.

MUJERES.AFGANISTÁN Fotografías de Gervasio Sánchez y Mónica Bernabé. Hasta el 7 de febrero.

C.C. ERNEST LLUCH (Paseo de Anoeta, 7)

Lunes-Viernes: 16:00-20:30. Sábados: 17:00-21:00 DBUS Y LA NAVIDAD Selección de los dibujos presen-

tados al concurso infantil de dibujo que organiza DBus. Del 23 de diciembre al 15 de enero. c.c. egia (Baztán, 21)

Lunes-Viernes: 10:00-14:00 / 16:00-20:30 EGIA SEGURUA, HAURREN EGIA Trabajos de Javier Riofrío, Elvira Castelruiz e Ipar. Hasta el 30 de diciembre.

PINTURA ETA ESKULTURA Obras de Lourdes Elorza y Patxi Txiki. Hasta el 31 de diciembre. c.c. LUGARITZ (paseo de Hériz, 20)

Lunes-Viernes: 10:00-14:00 / 16:00-20:30 50 AÑOS DE TEATRO EN BUENA COMPAÑÍA Exposición organizada con motivo del 50 aniversario de la creación de Teatro Estudio de San Sebastián. Hasta el 18 de diciembre.

C.C. LOIOLA (Aralar Mendiaren, 17)

Lunes-Viernes: 16:00-20:30 AUGMENTED REALITY SANDBOX Exposición didáctica sobre permacultura y agricultura regenerativa con una aplicacióninteractiva (AR Sandbox)basada en una realidad aumentada aplicada a la topografíay a la agricultura, creada por el ingeniero Víctor Barahona. Del 4 al 29 de enero. Los días 4 y 5 de enero, horario de 10:00 a 14:00. El día 6, cerrado.

PANPIN PARADA Pili Jauregi y Alberto Saavedra. Hasta el 6 de enero.

BELENES DE LA SALLE Del 22 de diciembre al 6 de enero.

museoakmuseos > AQUARIUM - PALACIO DEL MAR

Plaza Carlos Blasco de Imaz, 1. Tfno.: 943 44 00 99. LunesViernes: 10:00-20:00. Fines de semana y Festivos: 10:0021:00 Este espectacular recinto alberga un museo de ciencias naturales, museo naval, acuarios de fauna y flora del Cantábrico, de agua dulce, tiburones, peces tropicales y un oceanario atravesado por un túnel de 32 metros y una sección de 360º.También cuenta con cafetería-restaurante que brinda estupendas vistas a la bahía donostiarra y una tienda de regalos exclusivos. Los martes, jueves y sábados, a las 12 horas, se da de comer a las especies del oceanario.

de este bonito museo. Sito en pleno Puerto donostiarra, su colección está destinada a contribuir a la conservación, estudio y divulgación de la historia y el patrimonio marítimo vascos. > CASA DE LA HISTORIA DE URGULL

Castillo de la Mota, Monte Urgull.Tfno.: 943 42 84 17 Miércoles-Domingo: 10:00-17:30 La exposición Mirando a San Sebastián recorre la historia de la ciudad, su desarrollo económico, urbanístico, social y cultural, haciendo referencia a la identidad vasca. En julio y agosto, ofrecerá, junto al Natur Txoko y la Biblioteca, una amplia oferta de actividades infantiles. www.santelmomuseoa.com

> MUSEO SAN TELMO

Plaza Zuloaga, 1.Tfno.: 943 48 15 80. Martes: 10:00-14:00 / 16:00-20:00. Miércoles-Sábados: 10:00-14:00. Martes, entrada gratuita.

El Museo San Telmo reúne colecciones de piezas de notable valor etnográfico y arqueológico que ofrecen pistas sobre la historia de la sociedad vasca. Este espacio multidisciplinar acoge también exposiciones temporales y un área de interacción con el público. > UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL

Puerto, 24.Tfno.: 943 43 00 51 Martes-Sábado: 10:00-14:00 / 16:00-19:00 Domingos y Festivos: 11:00-14:00 Un edificio del siglo XVIII, de los pocos que sobrevivieron al voraz incendio que asoló Donostia en 1813, acoge la sede

> MUSEO DE LA REAL SOCIEDAD

Paseo de Anoeta, 1.Tfno.: 943 46 28 33 Martes-Sábado: 10:30-13:30 / 16:30-19:30 Domingos y Festivos: 10:30-13:30 Este espacio de 400 metros cuadrados acoge siete áreas diferenciadas, que ofrecen un paseo por la historia y la memoria centenaria del club txuriurdin. > MUSEO DE LA CIENCIA EUREKA!

Pº Mikeletegi, 43 - Parque de Miramón.Tfno.: 943 01 24 78 Lunes-Viernes: 10:00-19:00. Fines de semana y Festivos: 11:00-20:00 Eureka! Zientzia Museoa es un centro de divulgación científica destinado a personas de todas las edades. PLANETARIUM TXIKI ofrece sesiones para los más pequeños, de 4 a 9 años,

animaciones y demostraciones, experimentos en directo, espectáculos de electricidad o excursiones. Un espacio interactivo donde comprender nuestro entorno vital, mediante la diversión y el juego.

La sala ANIMALIA muestra tres ecosistemas diferenciados (selva tropical, desierto y océano) y casi 30 especies de seres vivos representativos de dichos ambientes singulares. Una exposición permanente con la que el museo busca mejorar la actitud que tenemos frente a los animales y su medio ambiente. La visita puede hacerse por libre o de manera guiada.

La exposición permanente GAIA ofrece un exhaustivo repaso al consumo sostenible de energía y a los activos ambientales. > MUSEO DIOCESANO

Sagrada Familia, 11.Tfno.: 943 47 23 62 Cerrado, excepto para visitas guiadas previamente concertadas. Colección de arte sacro de los siglos XIII al XX, formada por piezas provenientes de fondos propios de la Diócesis de San Sebastián, donaciones, depósitos y préstamos temporales. > MUSEUM CEMENTO REZOLA

Avda.Añorga, 36.Tfno.: 943 36 41 92 Martes-Sábado: 10:00-14:00 Este museo pionero está enclavado en un singular edificio, antigua escuela de los hijos de los trabajadores de la fábrica.

En él podrá descubrir, gracias a los audiovisuales, las simulaciones y los módulos interactivos, la trascendencia del cemento en nuestra civilización.

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kirolakdeportes

> PORFI FISAC

> LA REAL, CON MEJOR ASPECTO Coincidencia o no, desde el fichaje de Eusebio Sacristán, la Real ha ido sumando puntos con más alegría y parece que aquel run-run permanente ha abandonado la grada de Anoeta. La sintonía parece, sin duda, mayor. En las próximas semanas podrá certificarse, o no, si la presencia del nuevo técnico es determinante, y si el paciente sale de la UCI. El primer enfrentamiento de la Real para estos días será en la vuelta de los dieciseisavos de final de la Copa del Rey, en los que la Real deberá voltear la eliminatoria contra Las Palmas, ya que en la ida perdió, ay, 2-1 en el Estadio de Gran Canaria. El encuentro de vuelta se jugará en Anoeta el 16 de diciembre (21:00).

El domingo 20 la Real recibirá en Anoeta al Villarreal (18:15) en partido correspondiente a la jornada 16ª de Liga. La Liga descansará el fin de semana de Navidad, pero en la siguiente semana recuperará jornada. El miércoles 30 la Real jugará en el Santiago Bernabéu contra el Real Madrid (16:00) y el domingo 3 de enero repetirá salida a Madrid, esta vez a Vallecas, contra el Rayo Vallecano (12:00). En caso de haber eliminado a Las Palmas en la Copa, los txuriurdin se enfrentarán el 6 ó 7 de enero a un equipo por determinar en sorteo, en los octavos de final. Por último, el 10 de enero, de nuevo en Liga, la Real recibirá en Anoeta al Valencia (16:00). > BERA BERA VUELVE A POR TODAS Lo que hasta mediados de octubre había sido un camino de rosas -obtenida la Supercopa y colíderes invictas- vino a torcerse primero en Liga -con dos derrotas consecutivas en la 7ª y 8ª jornadasy semanas después, con la eliminación en primera ronda de la Copa EHF por el conjunto eslovaco del # donostiaisia/257> 20

* JAVIER PRUDENCIO > EL GBC NECESITA UN PRIMER TRIUNFO RETAbet.es GBC vive en una angustiosa cuenta atrás semanal. Cada partido que llega es una oportunidad de darle la vuelta a una dinámica infernal en la que el equipo guipuzcoano lleva inmerso durante esta primera parte del campeonato. Un bucle en el que cada encuentro se traduce en derrota. Tras ocho partidos perdidos en otras tantas jornadas, la directiva decidió contratar a Porfi Fisac, en sustitución de Jaume Ponsarnau.

Nueve años después, el segoviano regresa a Donostia a vivir su segunda etapa como entrenador del Gipuzkoa Basket, sabiendo que afronta un reto muy complicado. Al cierre de esta edición había perdido su primer partido en el banquillo (en Andorra), derrota con la que el GBC pasaba a ser el equipo con el peor inicio de temporada en la historia de la Liga ACB (9 derrotas en 9 partidos). Si no cambian radicalmente los números, la permanencia dependerá casi más de deméritos ajenos que de lo que el GBC pueda conseguir por sí mismo.

Al cierre de esta edición, los rivales que le precedían en la tabla no presentaban grandes estadísticas (Estudiantes llevaba una victoria y CAI Zaragoza, dos). Con tres victorias -todo un mundo, a estas alturas- figuraban Baloncesto Sevilla, UCAM Murcia e Iberostar Tenerife. Hasta completar los 34 partidos a final de la temporada, los guipuzcoanos deberán darlo todo si quieren resucitar. La afición, desde luego, no bajará los brazos. En las próximas semanas llegan tres duelos directos, claves, además del jugado el pasado 13 de diciembre en Illunbe contra el UCAM Murcia y que quizá ya tuvo final feliz... El día 19, el GBC visitará la cancha del Iberostar Tenerife. El día 23 recibirá en Illunbe al Laboral Kutxa Baskonia (20:00). El domingo día 27 visitará al CAI Zaragoza. El domingo 3 de enero, partido en Illunbe contra el ICL Manresa (18:00). Y los próximos dos fines de semana, en horarios sin confirmar aún, sendas visitas a Movistar Estudiantes (9-10 enero) y Unicaja (1617 enero).

Iuventa Michalovce. El 9 de enero se reanuda la Liga Loterías y el Bera Bera es segundo a cuatro puntos de Rocasa, líder imbatido. Las de Montse Puche necesitan que las canarias pierdan un partido para volver a depender de ellas mismas. Con un interesante arranque en 2016, las guipuzcoanas, acostumbradas a la presión, pelearán por llegar al final de la Liga con opciones de obtener el título. Y entre medias, la Copa de la Reina. Es de esperar que el parón desde finales de noviembre no afecte al ritmo de competición. Si el año pasado fue el Europeo de Hungría y Croacia, este año se está disputando el Mundial de Dinamarca, que finalizará el 20 de diciembre. Ojalá que ese día sea el último partido de las Guerreras... La competición liguera se reanudará el 9 de enero con la disputa de la undécima jornada (Bera Bera Prosetecnisa Zuazo). Una semana después, el día 16, las donostiarras jugarán de nuevo en su cancha, contra el Cleba León. Ambos partidos, probablemente, a las 19:00 (sin confirmar al cierre de esta edición). > 35º CROSS BEACH HONDARTZAKO KROSA El sábado 19 de diciembre se disputará el 35º Cross Beach - Hondartzako Krosa, Memorial Miguel Uriarte. Organizada por el Club Atlético San Sebastián, esta tradicional prueba se disputa en el arenal de La Concha, sobre una distancia de 4.000 metros. La salida tendrá lugar a las 17:00, a la altura del Club Atlético San Sebastián. A esa hora saldrán hombres y mujeres, federados y populares.

Media hora antes, 16:30, tomarán la salida los corredores alevines e infantiles, que cubrirán una distancia de 1.500 metros. La inscripción para la carrera senior costará 8 euros, hasta el 17 diciembre, y 12 euros a partir del 18 de diciembre, hasta una hora antes de las pruebas.

Más info: 943215354 / www.kirolprobak.com

> XXXI SAN SILVESTRE DONOSTIARRA Como todos los años, el 31 de diciembre se correrá la San Silvestre Donostiarra, que cumple 31 ediciones este año. Amara Kirol Elkartea organiza esta carrera popular sobre asfalto, que cuenta con un bonito trazado urbano sobre 8.960 metros. La prueba dará comienzo a las 16:00 frente al Polideportivo de Venta Berri (Avenida de Zarauz) y finalizará en la Plaza Easo. Amara Kirol Elkartea ha fijado el cupo de participantes en los 4.300, que podrán inscribirse hasta el día 28 de diciembre a las 20:00. La inscripción con chip amarillo, 11 euros.

Con chip desechable, 12 euros.

Más info: www.sansilvestredonostiarra.com / www.kirolprobak.com > 86º CROSS INTERNACIONAL DE LA GIMNÁSTICA DE ULÍA La Sociedad Deportiva Gimnástica de Ulía ha organizado para el día 10 de enero dos carreras de carácter popular. El 86º Cross Internacional de la Gimnástica de Ulía es la prueba más antigua de las que se celebran actualmente en España. Con un recorrido sobre diez kilómetros, los participantes atletas internacionales de élite y también populares- tomarán la salida a las 12:15 en La Zurriola.

La inscripción cuesta 14 euros -si se tiene el chipy 15 euros -si no se tiene-. La segunda prueba, el VI Cross de Reyes, se disputará antes, a partir de las 11:30, sobre una distancia de 5.275 metros y con salida, también, en La Zurriola. Esta carrera está enfocada a juniors federados y atletas populares.

La inscripción, 13 euros. La organización mantiene este año el cupo de 1.500 atletas para cada una de las pruebas. Las inscripciones para ambas carreras se pueden cumplimentar hasta el 8 de enero a las 23:00. Más info: S.D. Gimnástica de Ulía: 943278195 / www.kirolprobak.com

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las páginas gastronómicas de donostiaisia

Agur, Mikel !!

Como un auténtico mazazo cayó a inicios de noviembre la trágica muerte de Mikel Ezama, propietario de Beharri Sagardotegia (antes Txioka taberna) cliente y amigo de Donosti Aisia desde hace más de una década. Mikel era un hostelero terriblemente popular en la hostelería donostiarra por las décadas de trabajo que llevaba trabajando en el sector. Su imagen al mando de la barra del Txioka era una de las figuras más conocidas de la Parte Vieja al igual que lo fue en su día cuando se ocupaba de la barra del Sariketa. Eskerrik asko zure konfidantzarengatik, zure umiltasunarengatik, zure laguntzarengatik, eta besarkada bat, Mikel. Atseden har ezazu, zauden tokian zaudela !!

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ondojan.com COMER DE PINTXOS

ROJO Y NEGRO:

LA EXPERIENCIA ES UN GRADO

En esto de la hostelería, la calidad no se adquiere de un día al otro, por arte de magia. Hay muchos factores, desde el servicio, hasta el tratamiento del producto, pasando por la presentación de la barra, la variedad de la oferta, la limpieza, el trato al cliente... que el tiempo va puliendo y asentando hasta dotar a los establecimientos de una personalidad que los define y los avala.

Rojo y negro es un bar en el que su responsable, Alex Alzuri, poco a poco, a base de pruebas, ensayos, algún que otro disgusto y muchas, muchas horas de trabajo, ha conseguido un estilo, una personalidad, una regularidad y una calidad que se traduce en cientos de clientes que acuden fielmente a este establecimiento a tomar el café matutino, el tentempié de media mañana, el pintxo de antes de comer, su cuidado menú del día, el vinito tras terminar el trabajo...

Y es que Rojo y Negro no es un local que vive mirando al turista. Su emplazamiento, en pleno centro, hace que sea frecuentado por una clientela principalmente local: oficinistas y dependientes de los alrededores, txikiteros de la zona, gente que acude entre semana a la capi a hacer un trámite o de com# donostiaisia/257> 22

pras... en definitiva, un público regular al que no se puede dar gato por liebre ya que nos arriesgamos a no contar con su próxima visita.

Además de los pintxos fijos que reseñamos en este artículo, Rojo y Negro ofrece todos los días dos pintxos de temporada convenientemente señalados en sendas pizarras (El día de nuestra visita había Bacalao de sidrería y Ravioli de berza y morcilla). Y su barra ofrece un sinfín de pintxos siempre disponibles como la Alcachofa rebozada, según Álex, “el pintxo más solicitado a pesar de ser uno de los más sencillos” o el Pulpo a la gallega, que goza de un éxito incuestionable. Y al fondo de la barra, conviene echar un vistazo a las cazuelas, rebosantes de callos (ver foto), albóndigas, txipirones y otras tentaciones que se sirven por raciones o medias.

Si quieren alejarse por unos instantes del mundanal ruido, ni lo duden, acérquense al n° 52 de la calle San Marcial y disfruten de la barra del Rojo y Negro, sus pintxos, su menú del día, sus cazuelitas o sus sugerencias de temporada, una opción de calidad garantizada.

> ROJO Y NEGRO SAN MARCIAL, 52. TF: 943 88 00 23 www.barrojoynegro.es

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA 1

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NUESTRA DEGUSTACIÓN: VARIEDAD Y COLOR CON UN PUNTO DE MODERNIDAD La cocina tradicional es la esencia de Rojo y Negro, aunque en sus pintxos gustan de sorprender con ligeros guiños a la modernidad en la utilización de soportes como los cubos o las latas, o en el uso de ciertos ingredientes como el ajo negro, la patata rosa o la carne de wagyu. Esta fue nuestra elección: 1.- Croqueta de txangurro con salsa de marisco: Todas las croquetas son caseras en Rojo y Negro. En este caso, más bien hablamos de un señor croquetón de txangurro bañado en abundante salsa de marisco. Un buen inicio.

2.- Brocheta de langostino con Emmental en tempura: Fue el pintxo seleccionado para representar al bar en nuestro libro “La Senda del Pintxo” y sigue siendo uno de nuestros favoritos, con su textura de buñuelo, su generoso langostino al dente y su gran cantidad de Emmental perfectamente fundido, que lo convierte en un pintxo jugoso, fundente y divertido.

3.- Verduritas en tempura con salsa de soja: Además de su divertida presentación y su rico sabor, este pintxo cuenta con una gran versatilidad ya que su contenido depende de la temporada, con lo que las verduras van variando.

4.- Fideuá con ali-oli de ajo negro: Una rica fideuá servida en su punto acompañada de langostinos y mejillones. Un plato tradicional al que el ajo negro aporta un sorprendente y original sabor.

5.- Txipirón a la plancha con vinagreta de verduras: A pesar de no tener ningún secreto, este pintxo nos ha sorprendido muy gratamente por el punto de

cocción del txipirón, al dente, impecable, y la perfecta conjunción del mismo con la rica vinagreta de verduras que lo acompaña.

6.- Foie con Idiazabal y compota de manzana: Hemos comentado más de una vez en esta sección que estamos un poco cansados del foie sencillamente acompañado de la clásica compota de manzana dulzona. En este caso, la compota, que ya de por sí cuenta con un punto de acidez que la hace muy adecuada para acompañar al foie, se complementa con el potente sabor del queso de Idiazabal, creando un exquisito contraste.

7.- Carrillera de Ibérico con puré de calabaza: Uno de los pintxos más demandados en este bar. La carrillera está tierna y jugosa a más no poder y casa de cine con el rico puré de calabaza que le acompaña, así como con las sabrosas y crujientes tirillas de calabacín que la coronan. Un pintxo redondo.

8.- Minihamburguesa de Wagyu con queso brie y cebolla confitada: Rojo y Negro también ha sucumbido a la moda de las minihamburguesas con esta jugosa pieza de carne acompañada de patata rosa y morada.

9.- Ravioli de berza con morcilla: Era uno de los pintxos “de temporada” el día de nuestra visita, por lo que puede no estar disponible todos los días, aunque en invierno es bastante habitual. La berza, escaldada, envuelve una generosa cantidad de morcilla de verdura y se acompaña de una crema de alubia blanca. Un auténtico pintxo de temporada que engancha por su gran sabor. # donostiaisia/257> 23

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* JOSEMA AZPEITIA

LOCALES CON ENCANTO

EZKURRA A LA RICA HAMBURGUESA “GROSERA” Joseba Balda Ezkurdia es un Grosero de tomo y lomo. De hecho, al igual que para los vikingos el mar terminaba en una gran cascada tras la que no había nada, para este tasquero tampoco hay vida más allá del final de la calle Miracruz y los puentes... Total, ¿para qué?

El amor desmedido que este profesional de la barra fija siente hacia su barrio hace que su lúcida y despejada cabeza esté siempre discurriendo acerca de qué ofrecer a los groseros como él para que sean autosuficientes sin necesidad de tener que atravesar la frontera para surtirse de nada. Así pues, no contento con ofrecer a sus compatriotas la mejor ensaladilla rusa de la margen derecha (e izquierda) del Urumea, y de hacer una clara apuesta por la cerveza local que luce orgullosa el nombre del barrio, y a la vista de de que las hamburgueserías (y no precisamente de calidad) están copando peligrosamente los puntos más estratégicos del “otro lado”, Joseba ha ideado el “burger” definitivo: La Hamburguesa Grosera: una hermosa pieza de buey acompañada de lechuga, tomate, queso Cheddar, bacon, cebolla pochada, mermelada de piña y salsa Tamy, una salsa secreta elaborada por Tamara, la cocinera, cuyos ingredientes guarda celosamente y piensa llevárselos a la tumba. La “Grosera” se sirve acompañada de una buena cantidad de patatas fritas y se cobra a 6,90 euros, un precio más que ajustado habida cuenta del tamaño de la hamburguesa y su calidad, ya que los productos que la componen son 100 por 100 naturales, incluidas las verduras, procedentes de la agricultura ecológica.

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En cualquier caso, que no tiemblen los que se siguen aferrando a la tradición. Ezkurra sigue contando con una amplia oferta de bokatas convencionales (Tortillas variadas, chorizo ibérico, mixto...) así como seis tentadores Bokatas Especiales, entre los que brilla con luz propia “La Cabra de Ulia” (ver foto), compuesto de dos generosas rodajas de un jugosísimo queso de cabra a la plancha, jamón ibérico, cebolla frita, mermelada de tomate y mermelada de sidra.

Una auténtica delicia que dejará saciado al estómago más exigente por 6,5 euros.

Y hay más, muchas más novedades en el Ezkurra. Para los que se cuidan, está disponible “Nuestra Huerta Semanal”: productos de temporada provistos por la Finca Agroecológica Karabeleko. Y para los que no se cuidan... el contenido de la cazuelita roja que adorna la foto de la barra y que desvelaremos aquí, en Donosti Aisia, en un próximo artículo. Por lo tanto, continuará...

> EZKURRA MIRACRUZ, 17 (GROS) TF. 943 27 13 74 DONOSTIA

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* JOSEMA AZPEITIA

LA SENDA DEL PINCHO

ZERUKO SASHIMI DE TOLOSA

No hace ni un suspiro que trajimos a estas páginas a Joxean Calvo, del Zeruko de la Parte Vieja, debido a la segunda posición conseguida por su pintxo “Ajo Negro” en al campeonato de Pintxos de Gipuzkoa que se celebró este mismo verano.

Pues bien, de nuevo traemos a “La Senda del Pintxo” a este creativo e impulsivo cocinero, ya que otra de sus últimas creaciones se ha hecho con el Premio al Label Vasco y la generosa dotación económica que lo acompaña en el recientemente celebrado Campeonato de Pintxos de Euskal Herria.

Estamos hablando del pintxo “Sashimi de Tolosa”, un sentido homenaje a la txuleta de Tolosa por parte de un donostiarra que, aunque mantiene su bar familiar en su ciudad natal, ha terminado, por circunstancias, viviendo y pernoctando en la cercana villa papelera y txuletera. (Lo que no es óbice para que sea el propio Joxean el primero que, antes de las 8 de la mañana, ya está abriendo la persiana para encerrarse en su cocinita y comenzar con las preparaciones de la espectacular y colorida barra que abren al público al mediodía).

El "Sashimi de Tolosa" presenta tres diferentes texturas de txuleta. La primera, con apariencia de jamón, consiste en una loncha de txuleta marinada con sal y azúcar durante 24 horas. La central es un tataki de txuleta marinado en una salsa de soja y sidra. Finalmente, la tercera textura, la "carbonizada" consiste en una rodaja de txuleta a la parrilla con una cobertura similando la piel quemada, elaborada con pan rallado

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negro y grasa de la propia txuleta.

Todo ello se acompaña de un alioli de ajo negro, un alioli de piquillo, flores de sisho y una base crujiente, comestible, consistente en una galleta elaborada con harina, pan negro, y la grasa de la txuleta. Un bocado exquisito que se ahuma antes de ser servido para aumentar la sensación de parrilla y debe ser consumido en tres bocados, uno por textura, junto a la base de galleta crujiente.

Por lo demás, como comentamos en la última

ocasión que hablamos de este bar, y citamos: “Joxean no para de crear. En Barcelona está triunfando un pintxo que todavía no ha estrenado en Donostia: Pastel de morcilla de Beasain con Camembert. Y en Donostia están funcionando muy bien los “pintxos-postre” como el Chocolate blanco con granizado de albahaca y toffe. Todo ello sin perder de vista la tradición y volviendo siempre al origen, como lo muestra la preparación de pintxos de cocina tradicional en vasito como el Bonito encebollado a la sidra, el Ajoarriero, los Txipirones en su tinta, el Marmitako...o la lengua rebozada de toda la vida con bechamel. Sin duda, tradición y vanguardia nunca se han llevado tan bien como en el Zeruko, uno de nuestros bares de guardia”.

> BAR ZERUKO “SASHIMI DE TOLOSA” (5,50 EUROS) PESCADERÍA, 10 (PARTE VIEJA).

TF: 943 42 34 51 - DONOSTIA

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* JOSEMA AZPEITIA / PHOTOGRAPHS: RITXAR TOLOSA

LA ROUTE DES PINTXOS

HARICOTS NOIRS DE TOLOSA BAR GASTEIZ: LE CHAMPION DES HARICOTS

> GASTEIZ: 4 fois champion Les meilleurs haricots noirs de Tolosa sont préparés à Saint-Sébastien. Les preuves sont là: Juan Mari Aramendi, propriétaire du bar-restaurant Gasteiz, a gagné ce concours lors des Éditions 2005, 2007, 2009 et 2015. Juan Mari est né en 1969 à Albiztur, magnifique village de la région de Tolosa, connu aussi pour la qualité de ses haricots noirs. Juan Mari a grandi entre les casseroles.

Dans le restaurant familial les recettes à base d'haricots noirs ont toujours été servies et c'est entre les foyers que Juan Mari a acquis la maîtrise qu'il applique aujourd'hui au Gasteiz. L'aventure gastronomique de Juan Mari continue en 1996, quand avec ses soeurs Gema et Karmele, il ouvre le restaurant-cidrerie Albiztur, dans la rue Matia, et à partir de 2001 lorsqu'il prend la direction en solitaire du restaurant Gasteiz.

Au Gasteiz il est possible de consommer tous les jours les délicieux haricots noirs de Tolosa, aussi bien en ration qu'en format pintxo.

Ce pintxo a été sélectionné pour apparaître dans le livre La Route des Pintxos, écrit par Josema Azpeitia et Ritxar Tolosa, publié en Juillet 2015 par ZUM Edizioak et traduit par Sylvain Foucaud (Zaporejai Delicatessen). La Route des Pintxos peut être acheté dans les meilleurs bars à pintxo de Saint Sébastien, dans les librairies de la ville et à l´office de tourisme du Boulevard. Il peut aussi être acheté online sur www.elkar.com.

Autres pintxos au bar Gasteiz:

Ingrédients (pour 18-20 pintxos) 1 Kg. de haricots noirs de Tolosa; 1 petit oignon; 3 litres d'eau; Une cuillerée d'huile d'olive vierge; Sel

Préparation Hachez l'oignon très finement. Disposez tous les ingrédients dans une casserole avec de l'eau froide et mettez à feu vif.

Quand cela commence à bouillir, laissez 10 minutes à feu vif. Une fois passé ce laps de temps, passez la casserole à la plancha, et maintenez une ébullition suave pendant près de trois heures.

De temps en temps, remuez les haricots noirs avec une cuillère en bois, pour qu'ils ne se collent pas. Si vous voyez que de l'eau manque, ajoutez-en mais froide. Les accompagnements (chorizo, boudin, choux...) se préparent et se servent à part. Dans notre cas, comme l'intention est de les servir en pintxos, vous vous passerez des accompagnements et vous vous limiterez à servir chaque pintxo avec un petit piment vert, bien évidemment, d'Ibarra.

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1. Museau de veau pané 2. Beignet de viande piquant 3. Boudin et poivron 4. Poivron farci à la viande 5. Croquette de jambon 6. Foie gras à la plancha 7. Brochette de sèche 8. Beignet de gamba (Crevette à la gabardine) 9. Poivron farci à la morue 10. Brochette de jambon et champignoni

BAR GASTEIZ Vitoria-Gasteiz, 12 (Quartier Ondarreta).

DONOSTIA - SAINT SÉBASTIEN Tf: 943 21 07 13

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* JOSEMA AZPEITIA

GASTEIZ: CAMPEÓN DE ALUBIAS POR CUARTA VEZ Llevamos tiempo diciendo que las mejores alubias de Tolosa se elaboran en Donostia.Así lo ha dictaminado, por lo menos, durante varios años el jurado del Concurso Gastronómico de la Alubia de Tolosa, certamen del que Juan Mari Aramendi resultó ganador en tres ediciones seguidas: 2005, 2007 y 2009 (hay que tener en cuenta que el ganador de una edición no puede presentarse en la siguiente) y del que ha vuelto a resultar ganador absoluto en la última edición, celebrada el pasado 22 de noviembre en la villa papelera. En esta ocasión, Juan Mari compitió con la inestimable ayuda de su hermana Gema, quien dirigiera durante varios años la sidrería Albiztur de la calle Matia.

Juan Mari es natural de Albiztur, preciosa villa de Tolosaldea en la que nació en 1969, conocida también por la calidad de sus alubias. Sus padres, Juan Mari Aramendi y Mª Carmen Otaegi, tomaron la dirección del restaurante Herriko Etxe de la localidad cuando Juan Mari aún no contaba con uso de razón, así que podemos afirmar que este cocinero nació entre cazuelas. En el restaurante familiar siempre se sirvieron alubiadas y entre sus fogones adquirió Juan Mari la maestría que hoy en día aplica en el Gasteiz. Hay que subrayar que Mª Carmen ganó en 1987 el primer Concurso Gastronómico de la Alubia de Tolosa, aunque luego no se volvió a presentar.

En Gasteiz todos los días pueden consumirse las exquisitas alubias de Albiztur. Una alubiada completa, con todos sus sacramentos (berza, chorizo, morcilla, costilla y guindillas de Ibarra) nos costará 18 euros (bebida aparte) y en ella podremos repetir las alubias cuantas veces queramos, hasta saciarnos. El haber ganado los cuatro concursos ha ayudado a que el nombre de este restaurante adquiera fama por sus alubias, aunque la principal razón de que cada vez acuda más gente a probarlas es la calidad de las mismas.

Y eso que la preparación de las alubias, en palabras de Juan Mari “no tiene ningún secreto”. Este cocinero se limita a cocerlas con un poco de cebolla, aceite de oliva y sal. Los sacramentos se elaboran aparte para que la grasa de los mismos no afecte al plato. Eso sí, este albiztuarra no confiesa ni bajo tortura la procedencia de la legumbre. No niega que son de Albiztur, pero el nombre del caserío productor se lo guarda, lógicamente, para sí.

Si hay algún secreto en Gasteiz, es la dedicación de Juan Mari, siempre presente, tanto en la cocina, como en la barra, como controlando el servicio a la clientela, y es que ya se sabe, el que tiene tienda...

BAR RESTAURANTE GASTEIZ Vitoria-Gasteiz, 12 (Ondarreta-Antiguo). DONOSTIA. Tf: 943 21 07 13 # donostiaisia/257> 30

r? e v lo e g a u g n la ¿Eres un # slo y gana. o Demuéstran agelovers.es www.langu

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Y EN IRUN...

J. Ramón Agirreche 1, 943 63 99 90

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LOS NÚMEROS Y LOS COLORES INDICAN LA UBICACIÓN APROXIMADA DE LOS ESTABLECIMIENTOS ANUNCIANTES DE ESTA GUÍA

Urbieta 16, 1

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Bertsolari Xalbador, 8 (Antiguo)

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ondojan.com >> AL DENTE DI...VINOS MANU MÉNDEZ

VINATERÍA Bermingham, 8 (Gros) info@vinateria.es

Elyssia Gran Cuvée Brut (D.O.: Cava) Freixenet Elyssia Gran Cuvée Brut pertenece a la colección Cuvées de Prestige que Freixenet sacó al mercado hace unos 10 años a partir de la cosecha de 1997; son cavas elaborados a partir de la tradición con afán de progreso.

Es un cava con un interesante coupage de Chardonnay, Macabeo, Parellada y Pinot Noir de viñedos escogidos y seleccionados todos ellos repartidos por el Penedés dentro de la DO Cava. Cada variedad fue vendimiada en el momento óptimo de maduración.

De color amarillo pálido con ribetes acerados y ligeros destellos verdosos. Muy brillante y limpio con formación de rosario de burbujas finas persistentes en una vistosa corona de espuma.De nariz madura donde dominan los aromas de fruta confitada, brioche y sutiles notas florales. También encontramos ligeras notas cítricas en este cava Elyssia Gran Cuvée Brut con algún recuerdo herbáceo, frutos secos, membrillo y toques tostados.

CAVA ELYSSIA En boca con volumen CUVÉE BRUT y bastante cremoso.

Bodegas Freixenet Tiene una fresca y agraS. Sadurní d´Anoia D.O: Cava dable acidez que nos acompaña hasta un final bastante largo, con atractivos amargos y persistente, dejándonos recuerdos aromáticos por vía retronasal a fruta blanca madura, bollería fina y flores de manzanilla. Freixenet Elyssia Gran Cuvée Brut nos ha sorprendido con un reserva, cremoso, muy agradable y bastante afrutado. Muy fácil de beber, con un conjunto equilibrado de cierta profundidad. Disfruten de este gran cava en esta Navidad y durante todo el año.

Su precio aproximado en tienda especializada es de 12 euros. ¡Aprovechemos la circunstancia para brindar por un nuevo año cargado de éxitos! Eguberri on! # donostiaisia/257> 36

CATA DE VINOS DE BADEN EN LA VINATERÍA El pasado 18 de noviembre, tuvimos la oportunidad de acudir a una cata de vinos alemanes en Gros, orginizada por la Vinatería de Manu Méndez y Bodegador, la distribuidora que representa en Gipuzkoa los vinos catados. La cata fue presidida por Jochem Rot, natural de Baden y encargado de la exportación de los vinos de su región natal. Jochem, en un castellano más que correcto con claras reminiscencias germánicas, alegre, claro y muy didáctico, mostró con creces la pasión que siente hacia los vinos de su tierra e intentó, como cada vez que alguien trata de explicar el complejísimo sistema de clasificación y denominación de los vinos de aquellos pagos, que entendiéramos el laberíntico sistema de denominaciones, variedades, procesos, pagos... de los vinos alemanes. Por supuesto, no lo consiguió, pero por unos minutos, los asistentes nos sentimos capaces de distinguir algo en este complejo mundo.

Lo que sí consiguió Jochem fue que disfrutáramos como enanos de unos vinos exquisitos y muy diferentes a lo que estamos acostumbrados a beber y producir en nuestra tierra. Degustamos unos vinos golosos, sabrosos, fáciles de asimilar y que encantarán tanto a los entendidos en el mundo del vino como a aquellos que se están iniciando y buscan vinos amables y no muy fuertes.

Empezó la degustación con un Riesling Brut de Josef Schwab, un vino dulzón y alegre, ideal para postre o para empezar una comida y acompañarlo de un foie o similar. Seguimos degustando diferentes varietales, como un Riesling Spätlese Trocken de Durbacher, y un Chardonnay de la misma casa que dividió a la concurrencia entre aquellos a los que encantó y aquellos que prefirieron el riesling. En cualquier caso, resultó sorprendente comprobar cómo una variedad como el Chardonnay puede comportarse de una manera tan diferente a lo que estamos acostumbrados al ser plantada y trabajada en el sureste alemán.

La cata siguió con un vino de la variedad Scheurebe de la bodega Josef Schwab, una de las uvas es-

pecíficas de la región de Baden, y un Gewürztraminer de la misma bodega, para finalizar con un Klingerberger Kabinett Trocken (de la variedad Riesling) de la casa Durbacher, lo más parecido a lo que aquí entendemos por un vino de guarda (crianza, reserva...).

No terminamos la cata siendo unos entendidos en vinos alemanes, porque para ello hace falta rea-

lizar un máster en enología germana de varios meses de duración, pero Jochem Rot nos hizo disfrutar de los sabores de su tierra, la más meridional de las regiones vinícolas alemanas, que sin ser muy conocida entre nosotros, con más de 15.000 hectáreas de viñedos, es la tercera región más importante del país.

Los vinos catados, ideales para quedar como reyes y reinas en cualquier cena de las inevitables y cada vez más próximas fechas navideñas pueden encontrarse o encargarse en la Vinatería de Gros.

ondojan.com COMIENDO CON...

CAROL ARCHELI: PASIÓN POR EL BUEN PESCADO Aunque hoy en día lo suyo es el pescado y porta orgullosamente el estandarte de liderar la tercera generación familiar al frente de la pescadería Espe, Carol Archeli no olvida la que fue su vocación inicial, el dedicarse a la enfermería. “¡Yo soy enfermera!” exclama esta donostiarra que llegó a finalizar dichos estudios y hasta ejerció como tal. De hecho, Carol trabajó como enfermera en ambulancia medicalizada, en Elgoibar y en Tolosa. Pero al nacer Mireia, su primera hija, en el año 2000, Carol llegó a la conclusión de que el negocio familiar le ofrecía una mayor libertad para dedicar más tiempo a su familia. Y así ha sido, pues a Maialen le siguieron Haritz y Unai, y Carol ha podido dedicar el tiempo necesario a sus tres hijos.

Eso sí, el que el negocio familiar le dé más libertad no quita que el de pescatero es un trabajo de gran dureza. Todos los días Carol acude a la Lonja de Pasaia a las 4:30 de la mañana, acompañada de su padre, Arsenio, para poder hacerse con el mejor pescado para sus clientes. “Hay que ir a primera hora para conseguir los mejores ejemplares y jugar con el precio y la calidad, porque puede pasar que entre la antxoa a las 8 de la mañana a 12 euros, y después de haber comprado que entre otro barco cargado a las 11 y la traiga a 8. ¿Y qué haces?

En el fondo, esto es como la bolsa” afirma Carol. # donostiaisia/254> 38

Pasión por enseñar Además de su vocación enfermera, está claro que Carol Archeli siente también una gran necesidad por enseñar, por divulgar y compartir sus conocimientos sobre el pescado. No contenta con pelearse en la lonja por conseguir las mejores piezas para sus clientes, esta pescatera recopila recetas que ofrece a quienes acuden a su puesto con el fin de que aprovechen al máximo los productos de temporada. Asimismo, no tiene ningún empacho en recibir a grupos de estudiantes de cocina e informarles sobre los diferentes pescados y su utilización.

Esta pasión por la docencia, compartida con su marido José del Cura, maestro de profesión, queda patente si uno acude a comer a casa de Carol Archeli, pues ésta no se limita a cocinar para sus comensales, sino que intenta que entre bocado y bocado estos aumenten sus conocimientos sobre el mundo marino.

Así, en nuestro caso, la comida contó con un divertido experimento consistente en degustar cuatro piezas de bonito (ventresca, centro, cogote y cola) cortadas de manera especial, para demostrarnos que por mucho que conozcamos un producto, siempre puede éste ser disfrutado de una forma diferente y variada.

La comida contó también con una degustación de varios productos ahumados (sardina, antxoa y esturión) adquiridos en Bretxoliva, puesto de la Bretxa cer-

* JOSEMA AZPEITIA / FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA cano al suyo, y es que si algo es esta donostiarra es una ferviente defensora del Mercado de la Bretxa y de la idea de que todos los puestos deben ayudarse entre ellos.

> ERLA AL HORNO

Pescados de temporada La comida con Carol incluyó también una ensalada de tomate procedente de la huerta que su padre posee en Aibar, junto a Sangüesa, que se encontraba en su punto perfecto de madurez. Continuó con la degustación de unas exquisitas cigalas a la plancha, que demostraron que el marisco se cuida tan bién como el pescado en la pescadería Espe, y finalizó con una erla al horno cuya receta adjuntamos en esta misma página y que sirvió para hablar de la importancia de consumir pescados de temporada.

Hablando de los pescados que podremos adquirir a partir de octubre, fecha de salida de esta revista, Carol nos comenta que a pesar de ser una temporada relativamente pobre, todavía quedará algo de erla y txitxarro, así como los “eternos desconocidos”: Katu Arrai, Platusa, Muxu Martin... Respecto a este último pescado, Carol nos alerta de que últimamente está muy cotizado en Francia y que los franceses están arrasando con él. Asimismo, esta locuaz pescatera nos recomienda el consumo de otros pescados más humildes como la locha o el sabirón. “La locha tiene una textura muy suave y un gran sabor. Puede comerse al horno, en rodajas, frita... Es un placer cerrar los ojos mientras la comemos y disfrutar de lo rica que está. En cuanto al sabirón, es un pez que se captura muy cerca de nuestra costa (de hecho, se esconde en las arenas de la Concha y pica a la gente), se vende en filetes y se come enrollado. A los niños les encanta!!” afirma nuestra anfitriona.

Tras compartir mesa y mantel con Carol Archeli, a nadie le queda la menor duda de que esta entusiasta del pescado es la persona más adecuada para llevar a buen puerto (y nunca mejor dicho) el negocio que puso en marcha su abuela Amalia Berastegi en 1939 y que el año pasado cumplió 75 años. Nos apostamos una mariscada a que Espe Arraindegia llega al siglo de existencia en perfecta salud.

Ingredientes

Egilea / Autora: Una Erla (aunque la receta es válida Carol para cualquier pescado); Sal; Aceite de Archeli oliva; Ajo; Vinagre de vino (Donostia, 1972) Pescadería ESPE Elaboración Mercado de la Bretxa Precalentamos el horno a la temperatura (Puesto nº 12) máxima hasta alcanzarla, y a la hora de intro- Tf: 943 42 53 55 ducir el pescado, se baja a 180 grados.

Se coloca la erla en un recipiente para horno añadiéndole únicamente sal al gusto y A continuación freímos en una sartén aceite un poco de aceite de oliva y se introduce. de oliva con unos ajos en láminas y cayena al El cocinado del pescado depende de cada gusto.Vertemos el refrito sobre el pescado, prepieza, así que conviene que estemos encima. viamente abierto. Movemos el pescado maEs recomendable que cuando lleve 12-15 minualmente, intentando ligar el refrito con el nutos lo abramos un poco con un tenedor para jugo del pescado y una vez conseguido volvever qué tal se está haciendo. mos a volcar la mezcla en la sartén.Allí añadiUna vez asado el pescado, lo sacamos y obmos un buen chorro de vinagre de vino y servamos que en el fondo ha soltado mucha ligamos a fuego lento hasta conseguir una agua y sus propios jugos. Se trata de algo muy salsa blanca que volveremos a verter sobre el normal. pescado.,

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BURDEOS TUVO SABOR GIPUZKOANO

Entre el 22 y el 25 de noviembre tuvo lugar Exphotel, una importante feria bordelesa dedicada a la Hostelería, la Restauración y los oficios del paladar.

Varios pabellones del lago de Burdeos fueron ocupados por cientos de stands en los que se mostraba a los profesionales de la hostelería las últimas tendencias en maquinaria, productos, panadería, vajilla, higiene, tecnología... en suma, todo lo que necesitan en su quehacer diario los responsables de los miles de restaurantes que salpican el hexágono francés.

La feria no pasaría de ser una cita profesional más si no fuera por el empeño de uno de sus organizadores, Franck Chaumès, en que Exphotel sea, además, un punto de encuentro de la cocina vasca y francesa, un escaparate, en suma, de la mejor gastronomía de ambos lados de la frontera. Chaumès, hostelero y entusiasta de la cocina donostiarra contactó, para ello, con Juan Luis Caballero, publicista de Irun y con Josema Azpeitia, de Ondojan.com. Caballero posibilitó que varias empresas de suministros de hostelería de nuestro entorno acudieran a Burdeos y Azpeitia contactó con diferentes cocineros con el fin # donostiaisia/257> 40

de que estos aprovecharan el escaparate francés para promocionarse. Así, la primera edición de Exphotel, en 2013, contó con la participación de los cocineros “estrellados” Rubén Trincado (Mirador de Ulia), Dani López (Kokotxa) y Jose Mari Arbelaitz, que se encargaron de elaborar, a seis manos, una de las comidas que se sirvieron en “Les grandes toques”, el restaurante de la feria.Además de los mencionados chefs, otros cocineros protagonizaron diferentes exhibiciones en Burdeos, como Xabier Zabaleta, de Aratz Erretegia, Félix Manso y Ángela Ba-

sabe, del Gaztelumendi-Antxon de Irun, y Mikel Gallo de Nineu. Completó la expedición el confitero tolosarra Rafa Gorrotxategi.

Exphotel 2015 Este año, Exphotel ha vuelto con fuerzas renovadas, y los organizadores querían repetir la colaboración, con más chefs estrellados (ya se sabe que los franceses son unos incondicionales de la cacareada y polémica guía de la casa de neumáticos francesa).

Para ello, Azpeitia y Caballero volvieron a mover sus hilos y consiguieron que Martín Berasategui y Pedro Subijana protagonizaran una fugaz visita a la feria el lunes y fueran recibidos por el presidente de Exphotel, el mediático chef francés Philippe Etchebest, un antiguo boxeador y jugador de rugby de origen vasco que además de contar con dos estrellas y la dirección del prestigioso restaurante del Grand Théâtre de Burdeos, protagoniza desde hace años la versión francesa de “Pesadilla en la cocina” (un Chicote a la francesa, vamos).

También se repitió la comida oficiada por tres cocineros estrellados giputxis.

Rubén trincado se ocupó del postre, un

* TEXTO: MIKEL CORCUERA. FOTOGRAFÍAS: JOSEMA AZPEITIA

Página anterior: Fotografía superior: Philippe Etchebest, presidente del salón, con Juan Luis Caballero, Josema Azpeitia y los cocineros que conformaban la delegación guipuzcoana. Abajo, Gorka Txapartegi, Juanma Garmendia y Jon Ayala, tres caras nuevas en Exphotel.

Sobre estas líneas: Arriba: Diferentes momentos de la preparación de la comida ofrecida por los tres chefs estrellados: Rubén Trincado, Daniel López y Gorka Txapartegi. En el centro: Las demostraciones en vivo de Nicolás Ramírez y Juanma Garmendia.

Abajo: Dos momentos de la cena de gala, en la que los cocineros gipuzkoanos fueron invitados a subir al estrado.

potente Carpaccio de queso Idiazabal trufado con arándanos deshidratados, espuma de manzana y helado de queso. Daniel López por su parte, se curró el entrante, un colorido Atún rojo a la llama con emulsión de albaricoque, encurtidos y requesón, y Gorka Txapartegi, del Alameda de Hondarribia, se estrenó en la feria con un jugoso Rabo de Betizu glaseado, semillas y naranja. Repitieron asimismo la experiencia varios cocineros de nuestro entorno como Xabier Zabaleta, Félix Manso y Ángela Basabe, que elaboraron de cara al público varios pintxos recogidos en “La Senda del Pintxo” de Josema Azpeitia y Ritxar Tolosa, libro que además, fue presentado en la feria en su versión francesa con la colaboración del periodista gastronómico Bordelés Jacques Ballarin.

Demostraciones culinarias La ronda de showcookings fue continuada por dos experimentados asadores, Jon Ayala del Laia de Hondarribia y Juan Manuel Garmendia del Kattalin de Beasain. Repartiéndose equitativamente las labores de un asador,Ayala elaboró unos hermosos chuletones de viejo mientras que Garmendia se marcó unos vistosos besugos con su refrito. Los entusiastas y sinceros “Oh là-là” de los afortunados espectadores que pudieron degustarlos dejó claro su éxito.

También pudo mostrar su arte en público el cocinero navarro Nicolás Ramírez, del Túbal de Tafalla, que elaboró una ensalada de cardo y un salteado de alcachofas y langostinos que dejaron sin respira# donostiaisia/257> 41

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ción a los gabachos.Acompañaba al grupo, además, otra navarra de carácter: la incisiva comunicadora gastronómica Cristina Martínez “Garbancita” que disfrutó de lo lindo con el evento, sin dejar de lado, cuando la ocasión lo requería, su espíritu crítico. Y también se sumó el vallisoletano Alfonso García, de Don Bacalao, ganador del último campeonato de pintxos de Valladolid, que dio también a probar su última creación en miniatura. El broche de oro de las

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demostraciones de los chefs del sur del Bidasoa fue clavado por el eficaz Inaxio Valverde, jefe de cocina del Bodegón Alejandro.

Fueron dos días de intensa actividad en la que los cocineros vascos acudieron a la cena de gala de la feria, pudieron conocer a diferentes profesionales del sector, estrecharon sus lazos de amistad y disfrutaron salseando en los diferentes ámbitos de su pasión, la gastronomía.

Momentos de Exphotel: Arriba y en el centro: Xabier Zabaleta, Félix Manso, Ángela Basabe y Dani López bromean ante las fotos, tomadas en 2013, con las que la organizacion había decorado las zonas de restauración de la feria. En el centro: Foto de grupo de todos los chefs, franceses y vascos, presentes en Exphotel. Abajo: López, Txapartegi y Trincado con los jóvenes asistentes que les ayudaron a preparar la comida. Sobre estas líneas: Cristina Martínez, “Garbancita” con el presidente de Exphotel, Philippe Etchebest

Consulte la ubicación aproximada de estos locales en el plano de las páginas 32-33

DONOSTIA

A FUEGO NEGRO JAN, EDAN, ENTZUN, IKUSI ETA IKASI

Dena garrantzitsua da: janaria, edaria, musika, diseinua eta harrera. Gazte ekintzaile hauek filosofia horrekin aurrera doaz eta hori da isladatu nahi dutena. Zure eskura, donostiar pintxoen kulturaren aurpegi berri bat, sukaldaritza original eta dibertigarri baten alde apostu egiten duena, tradizioa eta produktua errespetatuz. Ongi etorriak gure etxera!

Dastatze menuak: 35-50€.

Atseden eguna: Astelehena.

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31 DE AGOSTO, 31 (PARTE VIEJA) TEL. 650 13 53 73 www.afuegonegro.com

Todo es importante: la comida, la bebida, la música, el diseño y la atención.

Esa es la filosofía que viven y quieren transmitir estos jóvenes emprendedores. Una nueva versión dentro de la cultura del pintxo donostiarra que apuesta por una cocina original y divertida, tanto como respetuosa con el producto y la tradición. Bienvenidos a nuestra casa!

Menús degustación: 35-50€ Descanso semanal: Lunes.

ARATZ TRADICIÓN Y MODERNIDAD

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DONOSTIA IGARA BIDEA 15 TEL. 943 21 92 04 www.restaurantearatz.com

Iker y Xabier Zabaleta llevan ya 25 años ofreciendo en su restaurante, Aratz, lo mejor de la cocina tradicional vasca, aderezado con toques actuales y con una fijación por el buen producto de temporada. En sus dos comedores, uno de ellos privado, puede degustarse la gran especialidad del local: las Carnes y pescados a la parrilla (Chuletón de viejo, Besugo, Rodaballo, Lenguado...), acompañados de otras exquisiteces como Ensalada templada de langosta, Hongos a la plancha con foie de pato fresco y salsa agridulce, Suprema de merluza con salsa de hongos, Kokotxas de merluza en salsa o rebozadas, Patas de cerdo con hongos, Mollejas de cordero con hongos y langostinos, Mousse de yogur casero, Sorbete de café al ron... Su cava climatizada atesora cientos de referencias de grandes vinos nacionales e internacionales, y su bar cuenta con una amplia variedad de pintxos y bocadillos. Carta:A partir de 35€ Menú del día: 11€ Tarjetas:Todas. Abierto todos los días.

BAZTAN

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DONOSTIA C/ PUERTO, 8 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 42 72

PASIÓN POR LOS PRODUCTOS DE LA TIERRA

El local ocupado hasta finales de 2011 por el Portaletas, ha sido retomado por los hermanos Ciaurriz Iraizoz, de Elizondo, con la colaboración de su primo, Eki Iraizoz, del cercano bar Casa Alcalde. En su amplia barra se ofrece una gran variedad de pintxos fríos y calientes como Foie a la plancha, Calabacín relleno con jamón y queso gratinado, Solomillo a la plancha o el solicitado Cochifrito. En raciones destacan las Verduras de temporada, acarreadas directamete de Elizondo, Queso de Irati, Txistorra de Baztan, Callos con morros, los Ibéricos, Bacalao al ajoarriero, Txerripatas a la manera de Baztan... No se puede dejar de probar la Koka estilo Baztan o los hojaldres, todo elaborado por la centenaria pastelería Malkorra, de Elizondo. La cocina permanece abierta de 11:30 de la mañana a cierre. Se preparan menús concertados para grupos.

BERGARA CLÁSICO ENTRE CLÁSICOS, RECIENTEMENTE RENOVADO

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DONOSTIA GENERAL ARTETXE 8, ESQUINA BERMINGHAM (GROS) TF. 943 27 50 26

Dirigido por Esteban Ortega y Monty Puig-Pei, sobrinos de Patxi Bergara, fundador del establecimiento, este multipremiado local (Primer premio en el campeonato de Donostia de pintxos, Mejor barra de pintxos de España en el congreso Lo mejor de la Gastronomía, etc...) es uno de los bares de pintxos más emblemáticos de Donostia, dotado de una espectacular barra y una completa pizarra que continuamente nos tientan con los clásicos de siempre (Falsa lasagna de antxoas, Cocktail Bergara, Txalupa, Udaberri, Itxaso, Revuelto de antxoas con piquillos...) y las nuevas incorporaciones (Bombón de piquillos y natillas, Tambor de verduras con salsa de pesto, Solomillo con compota, Hamburguesa de tomate raf con dátil y bacalao, Gratinado de pisto con hongos...) En el Bergara podemos, asimismo, acomodarnos en sus originales mesas y optar por un tentador Menú degustación de pintxos por 18 euros , compuesto de 6 pintxos a elegir, postre y bebida.

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BEHARRI SAGARDOTEGIA

DONOSTIA 19

NARRIKA, 22 (P. VIEJA) TF. 943 43 16 31 www.sidreriabeharri.com

LA NUEVA SIDRERÍA DE LA PARTE VIEJA

Beharri es la más actual de las sidrerías donostiarras, un precioso establecimiento que ofrece gran cantidad de posibilidades. En la planta baja hay dos comedores y dos modernas kupelas con sidra al Txotx de Zapiain. En dicho espacio, además del menú de sidrería se puede optar por platos y raciones: Ensalada de tomate, Jamón ibérico, Cogollos de Tudela al ajillo, Bacalao a la parrilla, Costilla de vaca, etc. En la planta de calle Beharri cuenta con un extenso comedor para comer a base de Raciones (Huevos rotos con ajoarriero, Guindillas fritas, Calamares, Ensaladilla...), Pintxos calientes o pintxos fríos. En esta planta, Beharri cuenta también con una barra repleta de pintxos fríos (Salmón en escabeche, Ensaladilla...) y una tentadora pizarra de pintxos calientes (Tartaleta de hongos, Moflete de cerdo al Oporto, Kokotxas de bacalao con potxas...). En la barra, podemos además, disfrutar de sidra Zapiain servida directamente del txotx. Menú de sidrería: 36€ No cierra

BORDA-BERRI AKÍ SE GUISA!!

DONOSTIA 20

FERMIN CALBETÓN 12 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 03 42

Este emblemático bar de la Parte Vieja acoge una cocina en miniatura preparada “al grito” desde cocina. Marc Clua e Iñaki Gulín, fundador de La Cuchara de San Telmo, se complementan a la perfección compartiendo sus conocimientos mientras guisan la cocina de siempre sin perder el respeto por los alimentos y sus sabores. Ejemplos de sus pintxos son el mítico Foie plantxa con un golpe de pimienta, Callos de bacalao, Arroz steward con txipiron-Maiden, Vieira asada con kalabaza vainilla, Risotto cremoso de Idiazabal o de hongos, Pikillo relleno de carri-cabra, Canelón de morcilla de Beasain, Croketa cremosa de asado, Oreja de cerdo crujiente, Calçots de Valls con Romescu, Kebab de costilla de cerdo ibérico... Su carta de bocadillos planchados ofrece opciones como Pollo al comino con guacamole y tomate confitado, Queso de cabra con tapenade, tomate y pesto, Tortilla de ropa vieja, Pa amb tomàquet con butifarra... Cierra: Lunes

CAFÉ SAIGÓN

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COCINA ASIÁTICA DE ALTA CALIDAD

DONOSTIA C/ OQUENDO, 1 (HOTEL Mª CRISTINA) TEL. 943 42 66 89

Situado en los bajos del Hotel Mª Cristina Café Saigón nos da la oportunidad de situarnos en pleno Oriente sin movernos del centro de San Sebastián. En su espacioso comedor, preciosamente decorado, podemos degustar especialidades de todos los rincones de Asia tales como Rollitos vietnamitas, Tiras de pollo al estilo Mong, Dumplings, Pato crujiente al estilo Pekín... Llama la atención, por original y pionero en Donosti, el Festival de Noodles, un tentador menú que al ajustado precio de 18 euros (bebida aparte), se compone de un aperitivo, Rollito vietnamita, Mushi de gambas y un plato de noodles a elegir entre media docena de opciones. Carta: 35-40€. Menú Indochina: 30€ (bebidas aparte) Menú Colonial: 38€ (bebidas aparte) Tarjetas: Todas. Parking Easo justo bajo el establecimiento. No cierra. www.restaurantecafesaigon.com

CAFÉ S7ETE DESAYUNOS, BUENA GASTRONOMÍA... Y KARAOKE!!

13

DONOSTIA JAVIER DE BARKAIZTEGI, 13 (AMARA) TEL. 943 46 94 00

Sito frente al ambulatorio de Amara e inaugurado en diciembre de 2007, este local moderno y original sorprende por su carta de 12 desayunos y su amplia y atractiva oferta gastronómica. Entre sus pintxos destacan ejemplos como Foie con mermelada de manzana, Txipis plancha con cebolla caramelizada, Torre de champi plancha relleno, Alcachofa rellena con crema fina de puerro... En raciones, ofrecen platos como Tabla de Paleta Ibérica de Bellota, Carrilleras con puré de patatas, Pulpo a feira, Txuletón con pimientos rojos... así como una completa variedad de Ensaladas, Bocatas, Hamburguesas, Sandwiches y Platos combinados. Café s7ete abre todos los días a las 7:30 de la mañana (sábados a las 9 y domingos a las 10). Carta: 15-20€. Menú del día: 12€ Y los viernes y sábados noche: KARAOKE hasta las 2:00!

CAFÉ SANTANA

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DONOSTIA REINA REGENTE, 6 (BOULEVARD) TEL. 943 43 21 62

OFERTA VARIADA

Situado en un lugar privilegiado, al comienzo del Boulevard, frente al Teatro Victoria Eugenia, y a tan sólo 50 metros del Kursaal, el Café Santana ofrece una amplísima y variada oferta. Este local abre todos los días de las 7:00 de la mañana hasta las 22:00 h, y el horario de cocina es ininterrumpido, por lo que ofrece, sin descanso, una amplia variedad de pintxos, desayunos con bollería de obrador, sandwiches, platos combinados, ensaladas, bocadillos y hamburguesas. La terraza y un amable servicio completan la oferta. En su terraza, podemos disfrutar del palpitar diario de una de las zonas más concurridas de la ciudad.

CASA ALCALDE GRANDES NOVEDADES EN UN BAR CENTENARIO

DONOSTIA 2

MAYOR, 19 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 62 16

Tras varios meses de reformas, Casa Alcalde ha vuelto a abrir sus puertas totalmente reformado pero respetando escrupulosamente la estructura y el estilo que ha tenido siempre. Casa Alcalde es el legado de Joseba Iraizoz, cocinero de Baztán fallecido en 2011 que, tras haber trabajado como jefe de cocina en lugares como el Hilton de Londres y los mejores establecimientos de dicha cadena en Oriente Medio, recaló en 1980 en la Parte Vieja donostiarra. Su hijo, Eki Iraizoz, es hoy en día el responsable de este centenario bar en el que encontraremos pintxos clásicos como el mítico Txapela, Remix, Tartaleta de txangurro, Txipirón a la plancha... y ahora nuevas raciones como Lecheritas, Huevos estrellados, Guisado de toro, Carrilleras... así como Hamburguesas normales o vegetales y buen Chuletón. También cuenta con una carta de Arroces y paellas y risottos, y unas novedosas y sorprendentes Patatas Alcalde. Tarjetas: Todas menos A. E.

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CASA TIBURCIO EL SABOR DE LA TRADICIÓN

DONOSTIA 5

FERMIN CALBETON, 40 (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 31 30 943 42 06 80

Local inaugurado en 1929 y que ha superado ampliamente los 80 años de vida al cargo de la familia Eskisabel, Tiburcio es el máximo exponente de la tradición en la Parte Vieja. Dirigido a los fogones por Tibur Eskisabel con la ayuda de su hermano Jon y su madre Mª Carmen Lucas, este restaurante ofrece una cuidada cocina tradicional con platos como Espárragos gratinados con jamón ibérico, Hojaldre relleno de hongos y langostinos, Terrina de foie natural, Besugo con refrito, Chuletón de viejo, Cordero lechal confitado, Biscuit de higos con salsa de nueces... En su vistosa barra se ofrecen pintxos como Taco de bacalao con verduritas, Bouquet de setas, Hojaldre de hongos con gambas... y suculentas cazuelitas como Kokotxas de bacalao, Ajoarriero, Callos, Txipirones... Carta: 45-50€ Menú: 20€ Tarjetas: Todas Cierra: Miércoles tarde y jueves todo el día. Casa Tiburcio ha resultado vencedor del Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa en 2015.

CASA VERGARA EL PRODUCTO AL SERVICIO DEL CLIENTE

DONOSTIA

2

MAYOR, 21 (PARTE VIEJA) TEL. 943 43 10 73 www.restaurantecasavergara.com

Álvaro Manso lo tiene claro: La principal exigencia en Casa Vergara es la calidad del producto y trabajar pensando en el cliente. Este veterano local de la Parte Vieja destaca por su variedad en buenos vinos, con más de 50 de ellos abiertos al público y cerca de 300 referencias nacionales e internacionales. En cuanto a sus pintxos, hay más de 50 a elegir en su espectacular barra. Casa Vergara ha ganado tres veces el premio Label Vasco en el concurso de pintxos de Gipuzkoa con los pintxos “Manolo”, “Mauri” y “Habanito”, además del segundo premio en el campeonato de pintxos elaborados con alubia de Tolosa. En su cocina brilla el Arroz con Bogavante, las Mariscadas, los buenos Pescados del puerto de Donostia, las Ostras y las Chuletas. Carta: 25-30€ Menú: 19,95€(IVA y bebida aparte) Menú de sidrería: 34€(Sidra incluida) Arroz con bogavante: 39€(Precio para dos personas) Tarjetas: Todas. Cierra: Jueves

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CASA VALLÉS

DONOSTIA 10

REYES CATÓLICOS, 10 TEL. 943 45 22 10 www.barvalles.com

EQUIPO, CALIDAD Y TRADICIÓN

Un gran equipo humano que supera las 15 personas es el que forma la plantilla de uno de los bares más veteranos de Donostia, que abrió sus puertas como despacho de vinos en 1942 por iniciativa del navarro Blas Vallés, abuelo de Antxon y Blas, actuales propietarios. El secreto de la permanencia de este local es la calidad, reflejada en su fidelidad al buen producto (Jamón y lomo de 5J, Chorizo Joselito, buen bacalao, mejor chuleta, quesos de cortar el hipo, excelente tortilla de bacalao...), la leyenda (bar donde se inventó la “Gilda”) y la innovación, visible en la preocupación del bar por los celíacos, con una carta y personal especialmente preparado para ellos. En su planta baja cuenta con un comedor disponible para grupos, reuniones familiares y de empresa y todo tipo de celebraciones, en el que se sirven menús concertados. Plato del día: 6€ Tarjetas: Todas. Dispone de menú de pintxos.

EZKURRA LA MEJOR ENSALADILLA RUSA DE LOS CONTORNOS

DONOSTIA 17

MIRACRUZ, 17 (GROS) TF. 943 27 13 74

La familia Balda lleva más de medio siglo al cargo de este bar. Joakin Balda inició la saga familiar y hoy es su nieto Joseba quien lleva las riendas. Los gustos de los clientes, eso sí, apenas han cambiado en todo este tiempo y Ezkurra sigue siendo mundialmente conocido por su ensaladilla rusa, que se vende a kilos en todos los formatos (pintxo, ración, para llevar...). Otras recomendaciones: Risotto de hongos con foie; Bacalao con piperrada; Brocheta de salmón, antxoa, langostino y gamba; Foie fresco con puré de higos y nueces; Rollito de txipirón con salsa negra; Brocheta de gambas al ajillo; Bacalao ajoarriero; Brick de hongos... Ezkurra también es conocido por su café, proveniente de la casa Paulista, sometido a una mezcla especial que le dota de una mayor fuerza y color que el resto de los cafés.

Hagan la prueba y pidan un solo. Repetirán. Carta: 11-15€ Menú del día: 11€ Menú especial: 15€ Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

GASTEIZ

DONOSTIA 6

VITORIA - GASTEIZ 12 (ONDARRETA).

TEL. 943 21 07 13

ALUBIAS DE CAMPEONATO

Además de su espacioso y luminoso bar y su atractiva barra de pintxos, este local cuenta con un acogedor comedor donde podrás llevar a cabo cualquier tipo de celebración familiar, comida de trabajo o cena íntima, probando sus nuevas especialidades, Chuleta a la parrilla, Pollo de caserío y, sobre todo, las Alubias, ganadoras de cuatro ediciones del campeonato de Alubias de Tolosa. En su barra, además, podrás disfrutar de sus pinchos fríos y calientes: Cocktail de gambas, Buñuelo de marisco, Morro de ternera, Buñuelo de carne picante o marisco, Txistorra en hojaldre, Foie con orejones... así como de sus platos combinados y raciones. Menú día: 11€ Menú fin de semana: 18€. Menú especial noche: 18€. Alubiada: 18€

HIDALGO 56 PINTXOS Y EXCELENTE VARIEDAD DE MENÚS

DONOSTIA 6

Pº COLÓN 15 (GROS) TEL. 943 27 96 54 www.hidalgo56.com

El chef Juan Mari Humada y Nubia Regalado regentan este local en el que podemos comer y cenar a buen precio degustando excelentes vinos. En pintxos destaca la original Bandeja de pintxos por 15,50€ y delicias como Volcán de morcilla con yema, Salmorejo con centollo o sus afamados Fritos.

Son remarcables sus arroces (Arroz con pichón, setas de temporada e Idiazabal, Arroz marinera con mejillones, calamares y gambas...) y sus excelentes y variados menús: Menú Berezi: 20€ (lunes a viernes, mediodía y noche salvo el viernes noche. Vino incluido) Menú de pintxos: 38€ Menú de la tradición vasca: 30€ Menú degustación de la modernidad: 40€ Menú gastrosófico: 45€ (Con 5 vinos: 55€) Tarjetas: Todas menos A.E. Cierra: Domingo noche y martes. Hidalgo 56 ha sido galardonado con el Premio Eusko Label en el Campeonato de Euskal Herria de pintxos 2013 gracias a su pintxo “Hálito de mar” (Tataki de bonito con sésamo negro y aire de mar).

HAIZPE

DONOSTIA 6

PINTXOS Y RACIONES CASEROS Y TRADICIONALES EN INTXAURRONDO

PLAZA SAGASTI-EDER, 12 (INTXAURRONDO) -Accesible en metro desde Amara, Easo y Antiguo-

Tras 5 años bajo otra dirección, este bar vuelve a estar a cargo de Esther Vallés, especializado en pintxos y raciones caseras. Con la ayuda en barra de Javier Ormazabal, Esther sigue ofreciendo sus bocados de siempre, como la Txapela de champiñón rellena de langostino, ganadora del Campeonato de Cocina Alcorta-Martín Berasategui, su excelente Tortilla de patatas, sus Tortillas variadas, que cambian todos los días (De espinacas y gambas, de espárragos y pimientos, de champiñón con jamón, etc...), sus Pintxos de barra y sus cazuelitas y pintxos de cocina (Pulpo a la gallega, Ajoarriero, Lengua en salsa, Riñones, Oreja en salsa, Sangrecilla de cordero, Chorizo a la sidra, Champis...)También tienen merecida fama sus Fritos, Tigres, Calamares... todos caseros. Haizpe abre todos los días a las 8 de la mañana (9:00 el fin de semana) y cuenta con una amplia terraza en la Plaza Sagasti-Eder, amplia zona peatonal de gran ambiente ideal para familias y cómodamente comunicada en Metro con el resto de Donostia. Cierra: Lunes

IKAITZ ESCONDIDO, ÍNTIMO Y MUY RECOMENDABLE

DONOSTIA 6

Pº COLÓN 21 (GROS) TEL. 943 29 01 24 www.restauranteikaitz.com

Escondido en el centro del Paseo de Colón, a dos minutos a pie del Centro Kursaal, este precioso restaurante nos ofrece una cocina tradicional con toques muy personales aportados por el chef Gustavo Ficoseco. En su acogedor comedor, atendido por Estefanía Valenciaga, podemos degustar especialidades como Coca crujiente con escalivada de verduritas y queso brie gratinado, Bacalao sobre pil-pil de ajos gratinado con holandesa de mar, Tostón de cochinillo asado a baja temperatura, Tentación semifría de limón con crema de Fruta de la pasión... Carta: 40-45€ Menú del día: 18€ Menú de noche: 25€ Menú especial (fin de semana): 28€ Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Domingos noche, lunes todo el día y martes noche.

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ILLARRA BUENA COCINA EN UN ESPACIO NATURAL

DONOSTIA

11

ILLARRA BIDEA, 97 TEL. 943 21 48 94 www.restauranteillarra.com

Amor por el producto de temporada, respeto por la tradición y pasión por la renovación culinaria son las características que definen a este conocido asador dirigido por Joxean Eizmendi, en los bajos de un caserío en Igara, y galardonado con el premio a la mejor Parrilla en el I Concurso Nacional de parrilleros.. Provisto de huerta propia, cuenta con una envidiable oferta de platos “verdes” como Guisantes de nuestra huerta al estilo tradicional del Illarra, Salteado de verduras variadas y a la parrilla con jamón, Puerros frescos a la parrilla con vinagreta de piñones, Ensalada de txangurro y verduritas... todo ello sin olvidar sus exquisitas especialidades tradicionales a la parrilla (Rodaballo, Chuleta...) y platos creativos (Bacalao a la parrilla sobre patatas violetas, Cochinillo al horno y vinagreta de fruta de la pasión...) Menú: 13€ Menú Ejecutivo: 20€ Menú fin de semana: 30€ Menú Parrilla: 45€ Menú infantil: 12€ Carta: 35€ Tarjetas: Todas. Cierra: Noches de domingo a miércoles.

Local ideal para la celebración de bodas y celebraciones. Jardín y zona infantil.

IZKIÑA CASI MEDIO SIGLO DE TRADICIÓN Y BUENA COCINA

DONOSTIA

20

FERMÍN CALBETÓN, 4 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 25 62

Dirigido por la misma familia hace más de 50 años, Izkiña es uno de los más veteranos restaurantes de la Parte Vieja. Su carta, tradicional con toques de autor, nos ofrece especialidades como Arroz verde con bacalao y almejas, Alcachofas rellenas de marisco y hongos, Bacalao en salsa verde, al pil-pil o club Ranero, Lomo de merluza con kokotxas y almejas, Pierna de pato confitada con Oporto y frambuesa, Ragout de ciervo con ciruelas al Armagnac, Repostería casera... En su surtida barra de pintxos encontramos ejemplos como Champi con bacon y gamba, Mejillón relleno, Bacalao ajoarriero...

Carta: 30€ Menú del día: 12,50 y 19,50€ Menú fin de semana: 22,50€ Menú degustación: 27€ (bebida incluída) Tarjetas: Todas. Cierra: Martes tarde y miércoles todo el día.

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DONOSTIA

ITURRIOZ

4

SAN MARTIN, 30 (CENTRO).

TEL. 943 42 83 16 www.bariturrioz.com

UN BAR DE PINTXOS CON MUCHA “CHISPA”

Emblemático local sito frente a la Catedral del Buen Pastor, que se remonta a los años 30, y adquirido en 1988 por Eduardo Bretón Saranova quien manteniendo su prestigio, lo convirtió en un bar especializado en pintxos y raciones. Los pintxos se elaboran con productos de alta calidad, como el Salmón artesano, elaborado expresamente para el bar por Pescaderías Coruñesas. Destaca también la Lasaña de antxoa, Pastel de txangurro, Txitxarro al horno escabechado con vinagre de Jerez (Premio Cadena SER), Antxoa rellena de piquillo (Premio Sociedad Gastronómica), Taco de pulpo, Bacalao confitado... así como la propuesta de pintxo sorpresa + copa de Cava reserva al competitivo precio de 3,50 euros. En raciones sobresalen los Hongos con jamón, Callos y morros caseros, Rissotto con crema de quesos, Fideua, Lumagorri relleno de setas y bacon, Huevos estilo Lucio... y ahora también Tostas con pan de cristal y gran variedad de Ginebras “Premium”. Cierra: Domingo. Terraza aporticada.

KENJI SUSHI BAR EL PRIMER SUSHI BAR JAPONÉS DE LA PARTE VIEJA

DONOSTIA 16

ENBELTRAN 16, ESQUINA C/ MAYOR (PARTE VIEJA).

TEL. 943 53 75 27 www.kenjitakahashi.com

Kenji Takahashi, Japonés originario de Kobe y residente desde 2005 en Donostia, ha abierto el primer Sushi bar japonés de Donostia estratégicamente situado en la Parte Vieja, frente al Teatro Principal. Kenji y su equipo ofrecen una gran variedad de platos de la cocina japonesa que mantienen un perfecto equilibrio entre la cocina tradicional y la moderna: Sushi, Sashimi, Maki y Nigiri (elaborados con pescado de temporada adquirido en el Mercado de San Martín), Nigiri de buey de Kobe, Tempura de langostinos y de verdura, Yakitori (Brocheta de pollo con puerro), Gyoza (Empanadillas japonesas rellenas de carne o verdura), Ensaladas japonesas, Tartar de atún rojo con cebolletas... Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra. Kenji Takahashi es también el responsable del puesto de Sushi y productos japoneses Kenko Sushi, sito en el Mercado de San Martín (Ver sección “Placeres gastronómicos”)

KOSTALDE

DONOSTIA 8

AVDA. ZURRIOLA, 28 (GROS) TEL 943 27 77 91 www.kostalde.com

ESPECIALISTAS EN PAELLA Y COCINA MEDITERRÁNEA

Situado en primera línea de la playa de la Zurriola, nos recibe un establecimiento con un trato cordial y agradable. Kostalde conjuga el sabor de la cocina mediterránea con sus especialidades catalanas y la cocina vasca con productos frescos de temporada.

En cocina catalana podemos optar por especialidades como Escalibada,Torradas de pan de payés con tomate, Verduras y Carnes a la brasa. En cocina vasca sobresalen los Pescados del día del Cantábrico. En Kostalde son especialistas en Paellas, no en vano llevan 40 años haciéndolas, y todos los platos del menú y la carta, paellas incluidas, pueden llevarse a casa. Este local cuenta con una hermosa barra con pintxos, raciones, bocatas... y una amplia variedad en platos combinados. Menú del día: 12€ (Todo incluido). Medio menú del día: 8,75€ Menú fin de semana: 20€ (Todo incluido). Carta: 22-30€. Hay Menús para celíacos, así como pan y cerveza sin gluten. En Kostalde, además, se adaptan a cualquier necesidad dietética.

LA CUCHARA DE SAN TELMO

DONOSTIA 10

UN RESTAURANTE DONDE SE COME DE PIE

31 DE AGOSTO 28, TRASERA (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 28 99

Alex Montiel continúa dirigiendo este local, referente de la cocina en miniatura, al frente de un equipo joven y preparado. La línea de La Cuchara es la de siempre: simplificar al máximo la cocina casera y convertirla en atractiva para la gente, sin cerrarse a ninguna influencia. El equipo de La Cuchara busca día a día mejorar el producto, por lo que materias primas habituales en este local como el foie, las carrilleras, el bacalao... han aumentado de calidad. Entre las novedades que pueden degustarse esta temporada destacan el Cochinillo de Segovia asado lentamente, Bacalao de Faroe a la plancha con tatziki, Risotto cremoso de queso de cabra, Sepia del Mediterráneo con morros, Gazpacho con taboulé de quinoa, Canelón cremoso de carnes asadas, Pulpo “roca” a la plancha con berza... Cierra: Lunes todo el día y martes por la mañana.

LA BRASSERIE MARI GALANT

DONOSTIA

3

ZUBIETA 2 (HOTEL LONDRES) TEL. 943 44 07 70

TRADICIÓN Y CUIDADOS MENÚS

Dirigido por el chef Ion Mikel Ibero, este agradable restaurante sito en los bajos del Hotel Londres y dotado de vistas a la bahía de la Concha nos ofrece una breve pero cuidada carta de corte tradicional con platos cocinados con mimo y cuidadosamente presentados como Terrina de foie casera, Ensalada templada de pato, Sopa de pescado, Bacalao frito sobre cebolla confitada, Cordero asado a baja temperatura, Rabo de ternera al vino tinto... En la Brasserie se cuidan especialmente los menús, en los que, siempre en función del mercado y la temporada, encontraremos ejemplos como Sopas de ajo con bacalao, Risotto de quesos cremosos, Verduras a la parrilla con dados de Ibérico, Timbal de pato con berenjena y pimientos morrones asados, Ajoarriero con langostinos, Merluza al pil-pil de piquillos, Taco de txuleta sangrante con ensalada, Bavarois de café con chocolate,Tarta de sidra...Carta:45-50€ Menú del día: 23€(lunes a viernes todo el día) Menú degustación: 38€ (Menús con bebida e IVA incluido)

LA CUEVA 50 AÑOS DE TRADICIÓN A LA PLANCHA

DONOSTIA 9

PLAZA DE LA TRINIDAD (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 54 37

Sito en una de las casas más antiguas de San Sebastián, La Cueva acaba de celebrar su 50 aniversario, regentado por la misma familia desde su fundación.

Este restaurante cuenta con un precioso comedor interior con paredes de piedra y decoración rústica en el que pueden degustarse los productos de la barra como Pinchos morunos, Champiñones, Riñones, pintxos y raciones. En su cocina, nos encontramos con especialidades a la plancha como Bonito (en temporada) Chipirones plancha, Entrecot o Chuletillas de cordero y cocina típica vasca (Txipirones tinta, Bacalao, Bonito con tomate...). La Cueva, además, acaba de añadir a su oferta una magnífica terraza climatizada y acristalada en la que podremos comer sin preocuparnos de las inclemencias del tiempo o incluso, disfrutar de una amplia carta de Gin-Tonics elaborados con ginebras premium.

Carta: 30-35€ Tarjetas: Todas menos A.E.. Cierra: Lunes.

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DONOSTIA

LA FÁBRICA

3

C/ PUERTO, 17 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 21 10

LA COCINA DE IÑIGO BOZAL

Dirigido por Iñigo Bozal, este restaurante ofrece, al igual que su local “hermano”, La Muralla, una cocina de corte tradicional con toques actuales y cuidados platos como Arroz cremoso de setas y hongos con crema de foie, Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos, Lomo de dorada asado con confitura de tomate y albahaca y vinagreta de guindilla dulce, Taco de buey asado con puré ligero de patata y salsa de su jugo, Chocolate en texturas.... Carta cerrada: 25€ (Fin de semana: 36€) Menú degustación: 33€ (Fin de semana: 39€) Los precios incluyen el café y la bebida. 10% de IVA aparte. Tarjetas: Todas

LA PLATA EL “TODOTERRENO” DE GROS

DONOSTIA 16

PADRE LARROCA, 14 (GROS) TEL. 943 29 02 39

Jorge Menéndez Estomba dirige con gran profesionalidad este establecimiento todoterreno recién reformado con un estilo más actual,que abre sus puertas a las 9 de la mañana con una amplia variedad de Desayunos y Pintxos, caldo casero y una carta informal compuesta de Platos Combinados, Ensaladas, Sandwiches, Bocadillos, Hamburguesas, Raciones, y Postres. Entre sus especialidades sobresale la Hamburguesa “La Plata” (Alioli, lechuga, tomate, salsa de cebolla, hamburguesa, bacon, queso, huevo y patatas) o la Ensalada “La Plata” (Tomate, lechuga, cebolla, crema de aguacate, gambas y jamón).

También destacan pintxos como la Croqueta de txipirón o el Figón, un pintxo zamorano envuelto en pasta Orly.Asimismo ofrece cervezas a precios populares y gran variedad de ginebras premium. Todos los jueves: Pintxo-potede 19 a 23 h, y todos los viernes, a partir de las 19:h: jamón ibérico cortado a cuchillo + crianza, a 3 € . Cierra: Lunes.

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DONOSTIA

LA MURALLA

15

ENBELTRAN, 3 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 35 08

COCINA ACTUALIZADA EN UN LOCAR ACOGEDOR

En septiembre de 2009 cumplió 10 años este acogedor local regentado por Mª Eugenia Bozal bajo las directrices culinarias de su hermano, el chef Iñigo Bozal (La Fábrica). Su cocina nos ofrece una mezcla de tradición e innovación con platos como Ensalada de antxoas marinadas con tartar de atún escabechado, Taco de bacalao atemperado sobre piperrada y crema suave de ajo, Confit de pato asado con purés variados y salsa de Pedro Ximénez, Torrija caramelizada con helado de avellana... Carta cerrada: 23€ (Fin de semana: 35€) Menú degustación: 35€ (Fin de semana: 38€) Los precios incluyen el café y la bebida. 10% de IVA aparte. Tarjetas: Todas

LA TAGLIATELLA EL AUTÉNTICO SABOR DE ITALIA

DONOSTIA 6

3

SAN MARTIN, 29 (CENTRO) TEL. 943 42 73 26 PEÑA Y GOÑI, 5 (GROS) TEL. 943 28 91 84

Abierto en noviembre de 2009 y situado a un paso de la Catedral del Buen Pastor, La Tagliatella ofrece una extensa carta de sabor italiano en la que el comensal puede elegir entre más de 400 combinaciones de pastas y salsas. Las raciones son generosas e ideales para compartir. En sus entrantes destacan la Provoletta, el Risotto con magret de pato y trufa negra o el Carpaccio de ternera a la pimienta negra. En pasta fresca, la Tagliatella ofrece más de 20 variedades y otras tantas salsas a elegir. Entre sus más de 20 pizzas destacan la de Trufa y hongos o la de 7 quesos. Cuenta también con una amplia variedad de postres elaborados artesanalmente y diferentes vinos italianos y de Rioja. Todos los platos pueden ser encargados para llevar. Carta: 20-25 € Tarjetas: Todas menos A. Express. No cierra.

MANEX

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DONOSTIA VITORIA-GASTEIZ, 8 (ONDARRETA) TEL. 943 01 14 06

EL “SNACK BAR” DE LA CALLE VITORIA-GASTEIZ

Juan Mari Aramendi, responsable del bar-restaurante Gasteiz, sito a escasos metros, dirige también este establecimiento en el que ofrece una cocina tradicional servida en raciones con especialidades como Tomate del país, Sopa de pescado, Revuelto de hongos, Jamón de bellota cortado a cuchillo, Bacalao al pil-pil, Hongos a la plancha, Huevos rotos, Bacalao a la vizcaína, Morros con callos, Albóndigas en salsa, Carrilleras... y postres caseros como Arroz con leche, Flan, Natillas o Tartas caseras. La oferta se complementa con diversas sugerencias de temporada, así como una gran variedad de Platos combinados, Bocadillos y Sandwichs. Desde primera hora la barra luce una gran variedad de tortillas y pintxos clásicos. Menú del día: 11€ + IVA. Menú fin de semana: 18€ + IVA. Cierra: Lunes. Tarjetas: Todas menos American Express.

MIL CATAS PARRILLA DE CARBÓN EN LO MEJORCITO DE GROS

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DONOSTIA ZABALETA, 55 (GROS) TEL. 943 32 16 56

Establecimiento dirigido por el veterano hostelero Jesús Pablos, que se destaca por su terraza, su amplia gama de pintxos de foie (Con virutas de Idiazabal, Sobre caramelo de Martini, Sobre manzana y Oporto...), sus excelentes Croquetas caseras y su Parrilla de carbón, en la que diariamente se asan las chuletas servidas por Guikar, así como otras especialidades como Carabineros, Rape, Rodaballo de ración... Llama también la atención su gran variedad de Raciones (Chipirones a la plancha con “ájili-mójili”, Hongos salteados al horno, Carrilleras al vino tinto...), Ensaladas templadas (De foie, de queso de cabra, de chipirones...) y las exitosas Tostas con tomate y aceite (De jamón ibérico, de lomo ibérico, de queso de cabra...). Por encargo, se asa Cordero, Cabrito y Cochinillo. Carta: 15-20€ Menú del día: 11,50€ Menú fin de semana: 20€. Tarjetas: Todas. No cierra.

DONOSTIA

MESÓN MARTÍN

29

ELKANO, 7 (CENTRO) TEL. 943 42 28 66 www.mesonmartin.com

POPULOSO, ELEGANTE Y VARIADO

Los hermanos Martín se encargan de darle el nombre y el ambiente a este local, estratégicamente situado entre el Boulevard y la Plaza de Gipuzkoa.

Abierto en 1996, cuenta con una agradable decoración rústica y elegante, con vistosas paredes de piedra. Su extensa barra nos ofrece una espectacular variedad de pintxos, destacando la Trainera (Txipirón a la plancha), el Foie a la plancha o el Sakito, así como los Ibéricos. Cuenta también con un comedor donde disfrutar de los mejores platos de la cocina tradicional: Ensaladas templadas, Lasaña de hongos y foie, Pulpo a la gallega, Revuelto de txangurro y calabacín, Merluza con salsa de hongos, Rape al horno, Chuletillas de cordero, Foie fresco al Armagnac, Manitas de cerdo rellenas de foie, hongos y trufa, Carrilleras de ternera, Rabo de buey, Chuletón a la parrilla... Menú del día: 13,50€. Carta: 30-35€. Cierra: Domingo

MIRADOR DE ULIA VISTAS Y COCINA SIN IGUAL

DONOSTIA 26

Pº ULIA, 193 (MONTE ULIA) TF. 943 27 27 07 www.miradordeulia.com

Rubén Trincado, chef formado en las mejores cocinas vascas y francesas, dirige los fogones de este mítico restaurante, recientemente galardonado con el segundo sol en la guía Campsa, y reconocido con una Estrella Michelín que, además de unas incomparables vistas sobre la bahía donostiarra, nos ofrece una fusión entre una cocina tradicional y una cocina avanzada y creativa. Platos como Espárragos con emulsión de marisco y mole de cacao, Kokotxa de merluza en su jugo con apio verde, guindilla líquida y piel crujiente, Rodaballo con tartar de su piel y aire de su salsa, Pato a baja temperatura, praliné de almendra y ósmosis de manzana, Tarta de queso desestructurada con sopa fría de frambuesas... son muestras claras de su innovación, mientras el lado clásico lo ocupan platos de toda la vida como los Fritos de la casa o el Cochinillo asado. Carta: 4550€. Menú degustación: 80€. Tarjetas: todas. Cierra: Lunes y martes. Parking.

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DONOSTIA

ORIENTAL I Y II

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8

REYES CATÓLICOS, 6 (CENTRO) TF. 943 47 09 55 MANTEROLA, 6 (CENTRO) TF. 943 47 08 55

COCINA ASIÁTICA CON RAÍCES

Los restaurantes Oriental y Oriental II, son los únicos localesl de Donostia en los que podemos disfrutar de cuatro tipos de cocina oriental: Vietnamita, Thailandesa, China y Japonesa. Abierto el primero hace 18 años, sus responsables son chinos de padres vietnamitas, lo que dota a su cocina de raíces innegables. Sus especialidades indiscutibles son el Pato Pekín, el Bogavante fresco con arroz, y el Tofu (de la casa o picante). Otras especialidades: Rollitos vietnamitas, Verduras a la plancha, Langostino Yongbo con salsa oriental, Vieira con espárragos verdes, Ensalada vietnamita, Tartar de atún, Sushi y Sashimi, Dim Sun (Raviolis al vapor), Pollo Xiang Zi, Sushi (elaborado con pescado ahumado) Brocheta de gambas y calamares... En Oriental II, además, se ofrece servicio de cafetería abierto desde las 8 de la mañana con desayunos, bollería y productos especiales como Bollos integrales, Leche de soja o sus grandes y deliciosas Tostadas especiales. La decoración de ambos locales está especialmente cuidada. Carta: 30€ Menú del día: 10,70€ Menú especial: 25€ Tarjetas: Todas menos Am. Express. No cierra.

NARRIKA

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EL SECRETO ESTÁ EN LA PLANCHA

DONOSTIA NARRIKA 16 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 73 27

Emplazado en una de las principales arterias de la Parte Vieja, el Narrika lleva más de 20 años ofreciendo diversas especialidades basadas mayoritariamente en la plancha, destacando sus insuperables setas a la plancha, que pueden ser degustadas como pintxo, ración o en sus diversos bocadillos. Pintxos y raciones: Tigres, Patatas bravas, Pulpo, Champis, Setas a la plancha, Gildas, Tortillas, Calamares, Riñones... Extensa variedad en bocadillos: Lomo con bacon y queso, Pavo con bacon y queso, Pavo con vegetal, Lomo con pimientos, Hamburguesas, Tortillas variadas... El cliente puede variar los ingredientes en función de sus gustos y comer un bocadillo prácticamente “personalizado”.

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PIÑUDI

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AHORA, CON MENÚ DE PINTXOS A UN PRECIO EXCELENTE !!

DONOSTIA NARRIKA, 27 (PARTE VIEJA)

A pesar de su reducido tamaño, en el bar Piñudi, regentado por Oscar Campo, que ha dotado al local de un gran ambiente futbolero, encontramos una gran variedad de propuestas de picoteo, destacando la especialidad de la casa, los pintxos de foie, que cambian cada semana (con miel, con queso, a la pimienta...) y los hermosos bocadillos, pensados para que el comensal no se quede con hambre (Setas-bacon-queso, Vegetal con pechuga de caserío, Pollo con setas y bacon...).También se elaboran generosas Hamburguesas con bollo de pan auténtico, Brochetas (De ternera, de pollo, de cerdo con mostaza, de langostinos...), y una amplia variedad de Pintxos: Piñudi, Taco ibérico con foie, Setas al ajillo, Croquetas caseras,Tortillas rellenas... Piñudi ofrece cocina ininterrumpida hasta las 12:30 de la noche. Cierra: lunes.

Ahora, además, Piñudi ofrece un excelente MENÚ DE PINTXOS compuesto de Txipirón plancha, Brocheta de langostinos, Solomillo de buey al foie y Queso de cabra a la plancha, al precio de 12 euros, IVA incluido.

DONOSTIA

PORTUETXE COCINA DE MERCADO Y EXCELENTE PARRILLA EN EL CORAZÓN DE IGARA

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PORTUETXE, 43 (IGARA) TF. 943 21 50 18 www.asadorportuetxe.com

Javier Bereciartua y Josetxo Perurena, pelotaris de renombre, se lanzaron en 1982 a la aventura de abrir un asador en un precioso caserío de más de cuatro siglos de antigüedad que se ha convertido en uno de los establecimientos más prestigiosos de la ciudad. Los pescados frescos a la parrilla (Rape, Rodaballo, Besugo, Cogote, Cabrarroca, Mero...) y la Chuleta de buey suministrada por Jose Antonio Goya son el buque insignia de esta casa en la que también podemos degustar especialidades tradicIonales como Chipirón Pelayo, Kokotxas salteadas, Hongos a la plancha, Menestra de verdura, Revuelto de kokotxas... En Portuetxe, además, siempre se ofrecen sugerencias de estación, Cordero asado por encargo y Caza en temporada. Dotado con una hermosa parrilla en plena calle y decorado de manera rústica y acogedora, este asador cuenta con dos comedores para 120 y 40 personas, terraza y un amplio aparcamiento privado. Destaca su cuidada carta de vinos con más de 250 referencias. Carta: 50-60€ Tarjetas: Todas. No cierra.

SANSSE DONOSTI TOTAL BAR PURA ESENCIA DONOSTIARRA

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DONOSTIA SAN MARCIAL, 37 TF. 943 43 49 22 www.sansse.com

Recién inauturado en julio de 2015, el Bar-Restaurante Sansse está situado entre el Hotel de Londres y el Mercado de San Martín, en la atractiva zona peatonal de la calle San Marcial. Sansse es un lugar en el que se respiran nuevos aires, la pura esencia donostiarra en su cocina, ambiente y decoración. Dotado de una amplia barra de pintxos fríos y calientes, en su carta de restaurante descubrimos especialidades como la Ensalada donostiarra (Tomate, Bonito de Ondarroa, Antxoa del Cantábrico y Guindilla), la Txuleta de Viejo “Premium”, un manjar para los amantes de la buena carne, las míticas Piparras de Ibarra, únicas en el mundo, la deliciosa Merluza con salsa de chipirón (receta recuperada del mítico Restaurante Azaldegui)... así como platos de temporada fuera de carta en todo momento.

En suma, un sinfín de especialidades que podrás degustar en un local con gran encanto en el centro de la ciudad. Cocina ininterrumpida de 10:00 a 24:00.

QING WOK

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DONOSTIA GRAN VÍA, 4 (ESQUINA ZURRIOLA, GROS) TF. 943 28 62 56 www.qingwok.com

BUFFET LIBRE, PLANCHA Y WOK EN VIVO

Situado en la Avenida de la Zurriola, Qing Wok es el primer restaurante asiático de Donostia que cuenta con servicio de buffet libre complementado con cocina en vivo. Los comensales pueden elegir entre una gran variedad de ensaladas, entrantes, especialidades chinas y japonesas, postres, así como gran cantidad de productos frescos (verduras, brochetas, chuletas de cordero, chuleta de vaca, langostinos, chipirones, sepia, navajas...) que son preparados en vivo a la plancha o al wok por experimentados cocineros. Además, Qing Wok cuenta con una planta inferior equipada con un completo parque infantil que hará las delicias de los más pequeños.

Qing Wok cuenta con capacidad para 350 comensales. PRECIOS BUFFET LIBRE: Lunes a viernes: 12,95€ (mediodía) y 14,95€ (noche) Sábados, domingos y festivos: 14,95€ (mediodía y noche) Niños de 4 a 8 años: 6,95€ Niños de 0 a 3 años: Gratis. El IVA (7%) y la bebida se factura aparte. Tarjetas: Todas. Horario: 12:00 a 16:30 y 19:30 a 24:00.

SHAKE EL NUEVO JAPONÉS DE DONOSTIA

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DONOSTIA SAN MARCIAL, 8 TEL. 943 42 42 10

Donostia cuenta desde el 4 de enero de 2010 con un nuevo restaurante japonés que ofrece la oportunidad de degustar diferentes productos (pollo, entrecot, solomillo, magret, salmón, dorada, atún, vieira, bogavante...) al estilo Teppanyaki, es decir, sentados frente al cocinero mientras éste lo prepara a la plancha. El Sushi y el Sashimi son las otras dos grandes especialidades de este local así como el Tataki (de solomillo o de atún), la Tempura (de verduras, de langostino o mixta), o los Pinchos (de pollo, de ternera o de gambas). Todo ello sin olvidar otros platos nipones como la Sopa de miso, la Ensalada japonesa o los Tallarines udon. Menú del día (lunes a viernes): 13,50€ (postre y bebida aparte) MENÚS TEPPANYAKI: Menú Osaka: 32€ Menú Tokyo: 35€ Menú Kyoto: 48€ Tarjetas:Todas menos American Express. No cierra.

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TERESATXO

DONOSTIA 12

AV. ZARAUTZ, 85 (LOREA) TEL. 943 21 33 08 www.teresatxo.com

SIMPATÍA, CALIDAD Y VARIEDAD PARA TODOS LOS GUSTOS

Dirigido por Garbiñe Arrizabalaga, Teresatxo es un local de ambiente familiar en el que prima la simpatía y el buen servicio, dotado de una oferta pensada para cubrir todos los gustos y estilos con una excelente relación calidad-precio. Desde los desayunos con bollería artesanal hasta las cenas, pasando por los pintxos, sus menús, las copas...Teresatxo es un lugar que cubre las necesidades de cualquier hora del día. Su cocina tradicional cuenta con especialidades como Ensalada templada de foie fresco, Txipirones en su tinta, Merluza al txakoli, Bacalao con tomate... y los domingos el menú incluye Cordero lechal asado. Son también remarcables sus generosos bocatas (destacando el de huevos con chorizo y patatas), las hamburguesas caseras y sus platos combinados con huevos fritos de sartén. Carta: 15-18€ Menú del día: 10€ (Sábado: 15€ Domingo: 17€) Medio menú: 6-7€ (Fin de semana: 10-12€) Menús para grupos: entre 15 y 25 € Tarjetas:Todas menos American Express.

TXOLA AKEITA, TXOLA TA TXOKOLA

DONOSTIA 11

PORTUETXE 53 (IGARA).

TEL. 943 31 67 84 www.txola.com

En la nueva zona de oficinas de Igara, en los bajos del edificio Beiza, el equipo del restaurante Aratz ha abierto este bar restaurante en el que además de buen café, podemos degustar una gran variedad de pintxos a partir de las 7 de la mañana. Su variado menú del día nos ofrece una rica cocina casera y en su carta podemos degustar platos como Ensalada Txola (Templada con pasta y hongos), Txipirones a la plancha, Bacalao a la plancha, Huevos rotos con jamón, chorizo o champis, Gambas a la plancha, Confit de pato, Chuletillas de cordero... así como buenas raciones de Ibéricos. Menú día: 10,30€ Menú día con café: 11,50€ (de lunes a sábado mediodía. Por cada 10 menús, uno gratis.). Menú especial: 25€ (mínimo, dos personas). Horario: 06:30-20:30. Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo. Zona WI-FI.

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TSI TAO

DONOSTIA 25

PASEO DE SALAMANCA, 1 TEL. 943 42 42 05 www.tsitao.com

CAMINO RECTO HACIA LA MEJOR COMIDA ORIENTAL

En plena Parte Vieja, con vistas al Centro Kursaal y la ría del Urumea, Tsi Tao, que acaba de cumplir 8 años de andadura, ofrece excelentes platos de comida china, japonesa, tailandesa y vietnamita. De la mano de su encargado, Pomen Jin y su nuevo y experimentado cocinero, Mr. Guo, forjado en los mejores restaurantes asiáticos de Madrid y Marbella, este restaurante nos ofrece una gran variedad de Dim Sum y nuevos platos como Tallarines planos con marisco o con pato, Fideos crujientes con pollo y verduras, Pato sobre pak choi salteado, Pollo salteado con albahaca y toque de picante, Ternera al curry rojo, Lomo de dorada al estilo Szechuan... Tsi Tao cuenta, además, con una amplia e interesante carta de vinos.

Menú del día: 12,50€ Menú degustación: 22€. Menú variado: 28€. Menú infantil: 10€. Carta: 25-30€. Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

TXUBILLO FUSIÓN VASCO-JAPONESA

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DONOSTIA MATIA, 5 -CALLEJÓN(EL ANTIGUO) TEL. 943 21 11 38

Mesón Txubillo no tiene nada que ver con los habituales restaurantes japoneses. Con apariencia de merendero tradicional con paredes de piedra y dirigido por Hitsoshi Karube y Akari Yoshida, ambos formados en la escuela de cocina de Luis Irizar, nos sorprende con una cocina de fusión vasco-japonesa: Tempura de verduras variadas, Pescado del día con salsa de pimienta japonesa, Tataki de solomillo, Presa de cerdo ibérico con salsa de miso, Degustación de Sushi... Todo servido en generosas raciones ideales para compartir. También llama la atención su original carta de pintxos vasco-japoneses, y su cuidada variedad de vinos. Carta: 20-25€. Cierra: Domingo noche y lunes.

DONOSTIA

TXULETA

9

PLAZA TRINIDAD, 2 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 44 10 07 www.txuletarestaurante.com

BUEN PRODUCTO Y EXCELENTE PARRILLA

Ander Esarte y Marian Garmendia dirigen este local Campeón de España de Parrilla en el congreso SS Gastronomika, ofreciendo una cocina tradicional con materia prima de primera y sugerencias de temporada: Guisantes de lágrima, Habas salteadas, Espárragos naturales a la plancha, Zizas de primavera, Hongos a la plancha o en revuelto....Txuleta destaca por los pescados y carnes a la parrilla de carbón (Rodaballo salvaje, Besugo, Chuleta de viejo...) y platos como Espárragos rellenos de espinacas y gambas, Sopa de pescado, Huevos Aginaga, Pulpo a la parrilla, Txangurro al horno, Pixín (taquitos de rape rebozados) Bacalao a la parrilla, Pimientos rellenos de rabo de buey, Revuelto de ajoarriero, Callos y morros, Leche frita...Su amplia carta de vinos cuenta con cerca de 100 referencias y en su barra pueden degustarse raciones y pintxos como sus afamadas Croquetas de Txuleta. Carta:35-40€.

Menú: 20€. Menú degustación: 35€. Menú de invierno (con alubias de Tolosa): 27€.

Pack de pintxos carnívoros (en barra): 8€. Tarjetas:Todas. Cierra: Lunes noche y martes.

XANTI COCINA TRADICIONAL Y PESCADOS A LA PLANCHA

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DONOSTIA ANOETA PASEALEKUA 30 (HOTEL ANOETA).

TEL. 943 45 74 36

Abierto hace 20 años, y sito en los bajos del hotel Anoeta, junto al estadio, Xanti ofrece una cocina vasca tradicional especializada en Pescados frescos a la plancha (Besugo, Rodaballo...) y Productos de temporada, pudiéndose ahora degustar platos como Habas frescas, Alcachofas o Revuelto de zizas. Su carta ofrece también platos como Ensalada de Salpicón de marisco y rape, Ensalada de bogavante, Almejas a la marinera, Menestra de verduras, Cogote de merluza, Solomillo, Entrecot, Magret de pato, Chuletón de viejo, y una gran variedad de Postres caseros (Tarta tatin, Tarta de queso, Pantxineta, Biscuit de turrón con chocolate, Helados artesano...) Xanti cuenta con 4 comedores privados para reuniones de empresa y una amplia terraza en verano. La cafetería abre todos los días con una gran variedad de bocadillos y platos combinados. Carta: 40€. Menú: 14,50€ (Martes-viernes) Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día.

DONOSTIA

UREPEL

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PASEO SALAMANCA, 3 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 35 08 www.restauranteurepel.com

EL RETORNO DE UN CLÁSICO IMPRESCINDIBLE

Tras tres años y medio cerrado, este clásico de la gastronomía donostiarra abre de nuevo sus puertas de la mano de Mª Eugenia Bozal, propietaria del Restaurante La Muralla. El local ha sido reformado respetando el estilo y la esencia del Urepel de siempre, dándole un tono más minimalista y tendiendo a que este establecimiento sea un restaurante sostenible en todos los sentidos (decoración, iluminación, etc...). La carta posee una base de cocina tradicional siempre acompañada con toques de innovación, buscando provocar sensaciones y emociones positivas en el comensal: Arroz cremoso de almejas con bacalao en salsa verde, Cardo con alcachofas con velouté de jamón ibérico y huevo a baja temperatura, Lomo de merluza asado sobre patata confitada, ajetes y guiso de berberechos, Pichón de Bresse glaseado al chocolate, Mamia desestructurada con espuma de manzana... Carta cerrada:De lunes a viernes: 27€(IVA y bebida aparte) Sábados, domingos y festivos: 37 y 41 €(IVA y bebida aparte). lTarjetas:Todas. Cierra: Domingo noche y miércoles todo el día. (En verano, no cierra)

ZERUKO CAMPEÓN DE CAMPEONES

DONOSTIA 20

PESCADERÍA 10 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 34 51

Galardonado con el premio al mejor pintxo en el Campeonato de pintxos de Gipuzkoa 2010 por su pintxo dulce “Bob limón”, y con un segundo bar recién abierto en Barcelona, Joxean Calvo sigue realizando maravillas en miniatura con la ayuda de su experimentado equipo. Recientemente reformado, este local ofrece algunos de los más originales pintxos de Donostia: Hoguera, Rosagante, Kokotxas de bacalao con foie-gras y un velo de Pedro Ximénez, Anguila en tinieblas, Bacalao al cava, Crujiente de morcilla con pistacho y glaseado de frambuesa, Bacalao o Solomillo a la brasa... Además de su colorida y tentadora barra, en sus mesas podemos degustar platos como Ensalada templada de txipirón de anzuelo, Ensalada de pulpo y piquillos, Bacalao vizcaína, Lengua en salsa con hongos, Callos... Menú del día: 17€ Menú de pintxos: 30€+ IVA. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día

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SANSONATEGI ESPECIALIZADOS EN CELEBRACIONES

HERNANI MARTINDEGI AUZOA, 13 TEL. 943 33 15 72 www.sansonategi.com

En este restaurante familiar, sito entre Hernani y Astigarraga, a 10 minutos de Donostia por autovía, entre hermosos paisajes, Aritz Ansola y Libe Salaberri además de su variada cocina tradicional con toques actuales y sus atractivos menús, les animan a degustar sus sugerencias de temporada, y a disfrutar de las verduras de temporada cultivadas en su propia huerta. Con capacidad para 180 personas, resulta ideal para comuniones, bautizos o bodas, y puede reservarse el restaurante en exclusiva para cursos, catas, fiestas privadas... También pueden contratarse fuegos artificiales para bodas o celebraciones. No duden en consultarlo. Menú degustación: 28€ Menú Hernani: 25€ Carta: 35-40€ Tarjetas: Todas. Abre: Jueves a domingo a mediodía, y las noches de viernes y sábado. Parking. Acceso minusválidos. Parque infantil. Menores de 8 años: Menú gratis.

ETXE-ZAHAR LA APUESTA POR LA TRADICIÓN DE XABIER ZAPIRAIN

OIARTZUN PUTXUTXOERREKA, 2 TEL. 943 49 32 26

Xabier Zapirain, responsable y cocinero de Gurutze-Berri (ver ficha en esta página), se ha hecho con las riendas de este nuevo restaurante en pleno centro de Oiartzun, en la casa Etxe-Zahar, que había pertenecido toda la vida a su familia. En su encantador comedor, Xabier nos ofrece una cocina eminentemente tradicional, cocinada con la suculencia habitual de este gran chef y servida en generosas raciones. La carta, corta pero intensa, ofrece especialidades como Embutidos ibéricos, Tortilla de bacalao, Croquetas caseras de bacalao, Kokotxas de merluza al pil-pil o rebozadas, Timbal de langostinos al curry, Cogote de merluza a la plancha, Chuletón de viejo... También se ofrece menú de sidrería, así como una completa y atractiva carta de vinos. Carta: 20 - 30€ Menú del día: 11,50€ Menú degustación (4 platos, postre y bebida): 28€ Menú de sidrería: 25€ Cierra: Domingo tarde y lunes. Tarjetas: Todas.

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OLENTZO BODAS EN UN ESCENARIO ESPECTACULAR

ZIZURKIL CARRETERA ZIZURKIL - ASTEASU TEL. 943 69 34 44

Situado en el centro de Gipuzkoa, a 20 minutos de Donostia, ubicado en un precioso caserío, rodeado de 7000 m2 de jardín y con capacidad para 220 personas, Olentzo cuenta con todos los ingredientes para celebrar una boda inolvidable. Además de una exquisita cocina tradicional, este local proporciona todo lo necesario para que en la celebración no falte de nada, desde un Jaguar clásico que se cede a los novios, hasta una discoteca para la fiesta post-boda. En su carta, sobresalen las carnes y pescados a la parrilla, y platos como Ensalada templada de pato, Parrillada de marisco, Cordero o cochinillo asado, Soufflé de chocolate, Banda de manzana... Su menú, con 10 primeros y 10 segundos a elegir es uno de los más completos de los alrededores. También ofrece raciones y platos combinados. Menú del día: 13€ (Café incluido). Menú fin de semana: 25€ Parrillada de marisco: 35€/persona. Carta: 35-40€ Tarjetas: Todas. Cierra: Noches de domingo a jueves. Amplio parking y parque infantil. La mayoría de los platos de la carta de Olentzo son aptos para celíacos.

GAZTELUMENDIANTXON

IRUN

SUBCAMPEONES DE PINTXOS DE EUSKAL HERRIA 2013

www.gaztelumendi-antxon.com

PZA. SAN JUAN, 3.

TEL. 943 63 05 12

El coqueto restaurante del veterano Gaztelumendi, situado junto al Ayuntamiento de Irun, fue reabierto hace 10 años porÁngela Basabebajo la dirección culinaria de Félix Manso, que ofrece una cocina de base tradicional, con nuevos aires. Félix también se encarga de los novedosos pintxos de su espectacular barra que le han valido, entre otros muchos, el 2º puesto en el Campeonato de Euskal Herria 2013, el premio a la originalidad en el Campeonato de Gipuzkoa 2014 y un Sol en la Guía Repsol. Destacan en la carta las Carnes y pescados a la brasa de carbón vegetal, y platos como Parrillada de verduras, Ensalada de salmón marinado al eneldo con vinagreta de flores, Carpaccio de Wagyu con virutas de micuit e Idiazabal,Torrija casera de brioche empapada en tres leches... Todos los días se ofrecen sugerencias de corte vanguardista. Menú del día: 10€ Menús degustación: 38,5€ (vino incluido) y 80€ (con maridaje de vinos) Cierra: Noches de lunes a jueves, salvo reservas. Tarjetas:Todas.Amplia carta de vinos nacionales e internacionales.

LAIA ERRETEGIA LA MEJOR PARRILLA DEL BIDASOA

HONDARRIBIA BARRIO ARKOLLA, 33 TEL. 943 64 63 09 www.laiaerretegia.com

Las carnes y pescados a la parrilla son la especialidad indiscutible de este imponente asador-sidrería situado en las faldas de Jaizkibel y dirigido por los jóvenes hermanos Arantxa y Jon Ayala. En su hermoso comedor, con capacidad para 160 personas, podemos degustar especialidades como Ensalada templada de langostinos, hongos y foie, Pimientos de Lodosa asados dos veces, Antxoas artesanas, Vieiras asadas a la parrilla, Rodaballo salvaje a la parrilla, Bacalao a la parrilla, Txuleta de viejo, Revuelto de kokotxas de merluza, Tabla de quesos del país... Carta: 35-40€ Menú sidrería: 30€ (28€ las noches de viernes y sábados) Menú: 19€ Tarjetas: Todas menos A. Express. Cierra: Domingo noche y lunes noche. Abierto a partir de las 13:00 h.

(Sábados y domingos a partir de las 13:30). Amplio parking.

PASAIA

LA CERVE LA PRIMERA CERVECERÍA CON CERVEZA “DE BODEGA” DE GIPUZKOA

EUSKADI ETORBIDEA, 53 (PLAZA GUDARIS) TEL. 943 39 23 86 FCB: paulaner.bierhause

En Trintxerpe, a 300 metros del embarcadero para Pasai Donibane, La Cerve es la 1ª cervecería de Gipuzkoa con Cerveza de bodega natural recién hecha servida directamente del barril. Edu y Amaia dirigen desde 2006 este local, reinaugurado con tres espectaculares tanques refrigerados de 500 litros para conservar su nueva cerveza, fácil de beber y mucho más digestiva que la cerveza normal. En La Cerve encontraremos, una amplia variedad de Pintxos, Raciones como sus exitosas Patatas Bravas, Hamburguesas caseras (servidas con patatas fritas), Platos combinados, Ensaladas frías y calientes, Platos de pasta y 25 bocadillos, además de especialidades como el Surtido de salchichas alemanas con puré de patata y sauerkraut. La Cerve cuenta con una pantalla gigante de 2,70 metros para disfrutar de los partidos y una tentadora terraza. Los viernes y sábados noche, además, podemos degustar el Cóctel de la Semana. Menú del día: 10€ (De lunes a domingo, al mediodía) Tarjetas:Todas. No cierra

beste zerbitzu batzuk - otros servicios jatetxeak - restaurantes CENTRO CASA VALLÉS R. Católicos 10, 943 452210

IGELDO BUENA-VISTA Pº Balenciaga 42, 943 210600

salir en donostia cervecerías BELFAST Ikatz Kalea 9, 943 420112

PARTE VIEJA + IZKIÑA (Menú: 12,05 €) F. Calbeton 4. Tf 943 422562. Especial: 19,23 €. Degust: 27€.

otros

CENTRO EL NIDO Larramendi 13 SWING Zubieta 2 (Hotel Londres)

informática

disco-bares

gay

ZARRANET INTERNET ACCES S. Lorenzo 6 (Parte Vieja), 943 433381

PARTE VIEJA

SAUNA VENCONMEN General Jauregi 8, (Parte Vieja) 943 446116

AITOR LASA Aldamar 12, 943 430354

SARIKETA F. Calbeton 23, 943 422985

+ JOSE MARI (Menú: 12 €) F. Calbeton 5. Tf 943 424645. Amplia barra de pintxos.

gastronomía

hospedaje HOSPEDAJE BRETXA F. Calbetón 5 (Parte Vieja), 943 430470 / 646 95 77 45. Nuevo.

Céntrico. Insonorizado. (www.euskalnet.net/bretxa) PENSIÓN JOAKINA Camino, 4-4º dcha.

943 425835 (www.pensionjoakina.com)

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DONOSTIAN NON JAN? ¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? El objetivo principal de DONOSTI AISIA es, ante todo, resultar práctico. Por ello, además de las recomendaciones de las páginas anteriores, ofrecemos a nuestros lectores el presente listado, compuesto por los más de 400 locales existentes en Donostia, en los que podrán disfrutar de la diversidad y la calidad gastronómica que caracteriza a nuestra ciudad. El listado comprende desde restaurantes hasta bares de pintxos, pasando por hamburgueserías, pizzerías, bares de bocatas, etc.

Astelena. Iñigo, 1, esq. Pl. Constitución. 943426275 Astelena 1997. Euskal Herria, 3. 943 425867 Astiazaran. Irigoyen Baserria -Zubieta-. 943 361229 Astoria 7. Sancho el Sabio, 28. 943 445000 Atotxa. Teresa de Calcuta, 4. 943 276372 Atxiki Asador. Sierra de Aralar, 15. 943 461065

A fUEgO NEgRO

La gran taska del siglo XXI 31 de Agosto, 31 (P. Vieja). 650 13 53 73

Abakando. Avda. Tolosa, 37. 943 245490 Agorregi. Portuetxe, 14. 943 224328 Agustín. Sancho el Sabio, 16. 943 471752 Aita Mari. Puerto, 23. 943 431359 Akelarre. Pº Padre Orkolaga, 56. 943 311209 Alaia. Parque Atracciones Igeldo. 943 223662 Alamandegi. Urbitarte, 1. 943 362849 Alberro. Alto Zorroaga, 67. 943 468807 Alberto. 31 Agosto, 19. 943 428884 Albiztur. Matia, 52. 943 211801 Aldanondo. Euskal Herria, 6. 943 422852 Alderdi-Zahar. F. Calbetón, 9. 943 425254 Algorri. Pol. Zuatzu -Errotaburu-. 943 218479

Bar Kursaal. Av. Zurriola, 22. 943 291150 Barbakana. S. Jeronimo, 20. 943 421127

BARKAIZtEgI

Verduras de temporada y gran parrilla Pº Barkaiztegi, 42 (Martutene). 943 45 13 04

Barun. Pescadores de Terranova, 1. 943 465604 Basajaun. Añorga Hiribidea, 44. 943 367149

ALL I OLI

BAZtAN

Cocina tradicional navarra y pintxos C/ Puerto, 8 (Parte Vieja). 943 42 42 72

Allerru. Ctra. N-1 (Bº Zubieta). 943 366572 Ama-Lur. Carquizano, 7. 943 274584

AMBIgÚ EStACIÓN

BAZtARRE

Cocina casual Aldamar, 12 (Pte. Vieja). 943 04 97 01

Abierto a las 06:00. Desayunos y pintxos Virgen del Carmen, 25 (Egia). 943 11 63 50

Ambrosio. Pza. Constitución. 943 428104

Bay Bay. Avda. de la Libertad 37. 943 427068

AMEtZAgAÑA

BCN

Salones para banquetes y Pensión Cº de Uba, 61 (Martutene) Tf. 943 45 63 99

Pintxos, raciones, bokatas y platos especiales Av. Barcelona, 38 (Riberas). 943 47 42 65

Anastasio Berri. Easo, 19. 943 426320 Antigua Gastroteka. Jose M. Sert, 6. 943 536763 Antonio. Bergara, 3. 943 429815 Añorga Txiki. Añorga Hiribidea, 22. 943 362760

Beartzana. Pza. Easo, 5. 943 474995

BEHARRI

La nueva sidrería de la Parte Vieja Narrika, 22 (Parte Vieja). 943 43 16 31

APEADERO

Pintxos de alto nivel y menús exquisitos Pº Mons, 28 (Intxaurrondo). 943 28 14 24

Bera-Bera. Goiko Galtzara Berri, 27. 943 210071

BERgARA

Aralar. Puerto, 10. 943 426378

ARAtZ ERREtEgIA

Asador con culto al producto de temporada Igara bidea, 15 (Ibaeta). 943 21 92 04

Ardandegi. R. Católicos, 7. 943 467477 Argintz Jatetxea. Plaza Amezketas. 943 474246 Aroka. Sierra de Aloña, 5. 943 452192 Artola. Salud, -Amara Viejo-. 943 460815 Arrai Txiki. Campanario, 3. 943 431302

ARRIKItAUN

El txokito andaluz de Donostia Igara Bidea, 19. 843 98 31 41

Arriola Asador. R. Católicos, 9. 943 457137 Arzak. Alcalde Elósegui, 273. 943 278465 Asia (chino). Segundo Izpizua, 15. 943 270908

CASA tIBURCIO

Cocina tradicional y pintxos variados Fermín Calbetón, 40 (Parte Vieja). 943 42 31 30

BOULEvARD 9

AZKENA

Pintxos de precioso diseño y mejor sabor Mercado de la Bretxa, 36. 615 79 26 55

Cocina catalana de montaña Cº Okendotegi, 2 (Martutene). 943 46 02 96

BORDA BERRI

Altacocinaenminiaturarespetuosaytrabajada Fermín Calbetón, 12 (Parte Vieja). 943 43 03 42

Leyenda viva de la cocina en miniatura Gral Artetxe, 8 (Gros). 943 27 50 26

Bernardo Etxea. Puerto, 7. 943 422055 Bideluze. Pza. Gipuzkoa, 14. 943 422880 Bideluze. Garibai, 24. 943 430314 Bigarren. Isabel II, 6. 943 469259 Bihotz. Plaza Ignacio Mercader 943 464568 Bira Taberna. Igara Bidea, 19. 943 218078 Bitácora. J. Zaragueta, 4. 943 446111

BODEgA DONOStIARRA Pintxos, raciones, brochetas... y parrilla Peña y Goñi, 3 (Gros). Tf. 943 01 13 80

Bodegón Alejandro. F. Calbetón, 4. 943 427158 Bokado-Aquarium. Pza. J. Cousteau, 1. 943 431842

CASA UROLA

Carta tradicional, ensaladas y pintxos Boulevard, 9 (Centro). 943 42 21 14

Parrilla, pintxos y cocina tradicional Fermín Calbetón, 20 943 44 13 71

Bouquet. C/ Logroño, 5. 943 227943

BRANKA

Pescados a la parrilla y vistas de excepción Pº Eduardo Chillida, 29. Tf. 943 31 70 96

Buenavista. K. Balenciaga, 42 -Igeldo-. 943 210600 Bully Café-Bar. Pº Aves, 5. 943 214287 Cabo Norte. Logroño, 4. 943 312372 Cachón. S. Marcial, 40. 943 427507 Café Central. Arcco Amara. Plaza de Irún, 6 Café de La Concha. Pº Concha, 12. 943 473600 Café de la Plata. Padre Larroca, 14. 943 290239

CAfé SAIgÓN

Alta cocina asiática de gran calidad Okendo, 1 (Hotel Mª Cristina). 943 42 66 89

CAfé SANtANA

Cocina ininterrumpida y buenos desayunos Reina Regente, 6 (Parte Vieja). 943 43 21 62

Café Kursal. Ramón María Lilí, 2. 943 321713

CAfé S7EtE

Desayunos, pintxos, menús... y karaoke!

Javier Barkaiztegi, 13 (Amara). 943 46 94 00

Café Viena. R. Católicos, 5. 943 463974 Cafetería Express. R. Católicos, 12. 943 463990 Caps. R. Católicos, 12. 943 463990 Capricho. Zabaleta, 55. 943 326734 Caravanserai. Plaza Buen Pastor. 943 475418 Casa de Alava. Pescadería. 943 423494

CASA ALCALDE

Pintxos tradicionales y cazuelitas Mayor, 19 (Parte Vieja). 943 42 62 16

Casa Bartolo. Fermín Calbetón, 38. 943 421743 Casa Durán. Secundino Esnaola, 20. 943 287419 Casa Galicia. Zabaleta, 28. 943 274391

CASA MARUXA

CASA vALLéS

Chuletas, buenos ibéricos y mejor trato Reyes Católicos, 10 (Centro). 943 45 22 10

CASA vERgARA

Impresionante variedad de pintxos y vinos Mayor, 21 (Parte Vieja). 943 43 10 73

Cascanueces. Pº Colón, 46. 943 278839 Chomin. Infanta Beatriz, 16. 943 317312 Ciaboga. Easo, 9. 943 422926 Cubi. Aldamar, 18. 943 425908 Cueva de lobos. J.M.Barandiaran. 943 265882 Dakara. 31 de Agosto, 25.

Dana-Ona. Pº Hipódromo, 15. Zubieta. 943 365347 Danena. Matía, 6 -Antiguo-. 943 217320 Danena. Enbeltran, 8 -Parte Vieja-. 943 425197 Derby. Sancho el Sabio, 4. 943 457557 Divinum. Isabel II, 4. 943 457940 Doctor Livingstone. Av. Barcelona, 24. 943 457940 Don Vito. C. Com. La Bretxa. 943 430285 Döner Kebab 1. Miracruz, 28.

Döner Kebab 2. Sagardotegi, 1. 943 367620 Döner Kebab 3. Eustasio Amilibia, 9.

Duit Cervecería. Antonio Arzak, 4. 943 312717 Eder. Baso Txiki, 11. 943 281887 Egosari. Fermín Calbetón, 5. 943 428210 Eibartarra. Fermín Calbetón, 24. 943 420442 Ekaitz Asador. Pº Padre Orkolaga, 131. 943 212024 El Alamo. Duque de Mandas, 19. 943 286619 El Café de Mario. Pza. J. Caro Baroja, 2. 943 315077 El Doble. Paseo de Colón, 12. 943 278176 El Gavilán. Avda. Sancho el Sabio, 26. 943 461998 El Puente. Río Deba, 2. 943 278629 El Quinto Pino. Pza. Sarriegi, 4. 943 426153 El Txoko de Ramiro. Txofre, 4. 943 279799 Elurra. General Echague, 7. 943 420357 Eme Be Garrote Grill. Igara bidea, 37. 943 227971 Erdiko. Autonomía, 1. 943 459699 Erribera. Camino Portuetxe, 14 . 943 210300 Errota Taberna. Usurbil. 943 311553 Esparru. Avda. Carlos I, 16. 943 456394 Etxabe. Aldakonea, 75. 943 291516

Un rincón de Galicia en Donosti Pº Bizkaia, 14 (Amara) 943 46 10 62

ESSENCIA

Wine Bar & Store Zabaleta, 42 (Gros). 943 32 69 15

Etxabe. Duque de Mandas, 35 (Egia). 943 298254

¿QUIERE DESTACARSE EN ESTE LISTADO? LLAME AL # donostiaisia/257> 58

609 47 11 26

DONOSTIAN NON JAN? Igela. Pza. Iribar, 2 -Igara-. 943 003473 Igeldo Sidr. Gurutzeta Baser. - Igeldo-. 943 213251

EtXAIDE 4

Cocina tradicional y variedad de pintxos Etxaide, 4 (Centro). 943 69 25 37

IKAItZ

Cocina de autor en un precioso local Pº Colón, 21 (Gros). 943 29 01 24

Etxalde. Baldomero Anabitarte, 1. 943 570742 Etxaniz. Fermín Calbetón, 29. 943 426259

EtXEBE

ILLARRA ERREtEgIA

Vinos, cervezas, y pintxos variados Iñigo, 6 (Parte Vieja). 943 42 13 40

Etxe Nagusi. Pº Padre Orkolaga. Igeldo. 943 216502 Euskal Pizza. Extremadura, 9. 943 277300

Asador de temporada y huerta propia Illarra bidea, 97 (Ibaeta). 943 21 48 94

Intxaurrondo Sagard. Zubiaurre, 72. 943 292074

K-BI

Hamburguesas, bokatas, pintxos y menú Vitoria-Gasteiz, 2. Tf. 943 00 81 81

Kalaberri. Matía, 50 -Antiguo-. 943 212101 Kalonje. Padre Orkolaga, 8. 943 213251 Kaskazuri. Pº Salamanca 14. 943 420894 Kata 4. Pza. Sta. Catalina, 4. 943 423243

KAYAK

Especialidad en croquetas y calamares Pº de los Olmos, 24. 943 39 78 71

LA MURALLA

Acogedor local con una cocina muy personal Enbeltran, 3 (Parte Vieja). 943 43 35 08

La Perla. Paseo de La Concha, z/g. 943 462484

LA PLAtA

Desayunos, pintxos, platos combinados...

Padre Larroka, 14 (Gros). 943 29 02 39

La Rampa. Muelle, 26-27. 943 421652 La Tabla Tierra y Mar. S. Martin, 42. 943 426092 La Torre de Pizza. S. Vicente, 9. 943 431469

Kelly’s. Plaza Nafarroa Behera, 3. 943 290019

EZEIZA

Cocina japonesa tradicional y moderna Enbeltran, 16 (Parte Vieja). 943 53 75 27

Kixki. Secundino Esnaola, 45. 943 274936 Kiki. Avda Tolosa, 79. 943 317320 Kok. Avda. de Zarautz, 2. 943 31 75 91 Kokotxa. Campanario, 11 -P. Vieja-. 943 421904

EZKURRA

La mejor ensaladilla rusa de los contornos Miracruz, 17 (Gros). 943 27 13 74

Farfalle. Avda. Libertad, 21. 943 426054 Feng Jing (chino). Balleneros, z/g. 943 470043 Foster’s Hollywood. Zabaleta, 1. 943 320988 Gambrinus Bretxa. C.C. La Bretxa . 943 426514 Ganbara. S. Jerónimo, 21. 943 422575 Gandarias. 31 de Agosto, 23. 943 426362 Garbera Sidrería. C. Com. Garbera. 943 394358 Garbola. Pº de Colón, 11. 943 285019 Garibai 21. Garibai, 21, 11. 943 433134 Garraxi Vegetariano. Tejería, 9. 943 275269

Intza. Esterlines, 12. 943 424833 Iñausti. Pº de Errotaburu, 8. 943 311109 Iñausti. Pol. Zuatzu, 4 -Errotaburu-. 943 313933

IOMBI

Menú del día, raciones, ensaladas, pintxos...

Pza. Gipuzkoa, 15. 943 42 84 23

Iraeta. Padre Larroca, 2. 943 272973 Iratxo Hamburguesería. S. Juan, 9 . 943 422667 Irigoien Erret. Cam. Petritza, 10, Zubieta. 943 372875

gAStEIZ

Especialista en Alubias de Tolosa Vitoria-Gasteiz, 12 (Ondarreta). 943 21 07 13

Gaztelu Txiki. Carquizano, 3. 943 327997 Giroki. Enbeltrán, 4. 943 421365 Goiz-Argi. Fermín Calbetón, 4. 943 425204 Gorosti. Plaza del Txofre, 12. 943 576072 Gran Vía. Gran Vía, 9. 943 271601

IRUÑA

Pintxos, bokatas, raciones, tostas, ensaladas...

Easo, 73 (Centro). 943 45 69 17

Iruña. Sierra Aralar, 27. 943 466565 Irrintz. Pescadería, 12, 4. 943 424234 Isla del Sol (chino). Pedro Egaña, 5. 943 458419

gUARDAPLAtA

Menú del día, pintxos y cazuelitas Serapio Mujika, 21 (Bidebieta). 943 39 05 66

gUDAMENDI

Hotel con espectaculares salones de bodas Pº Gudamendi, 26 (Igeldo). 943 21 40 00

Gure Arkupe. Iztingorra, 7. 943 225360 Haizea. Aldamar, 8. 943 425710

ItURRIEtA-BERRI

Menú del día y Gastroparrilla Camping de Igeldo. Tf. 943 22 65 83

ItURRIOZ

Pintxos y raciones de nivel, vinos y cavas San Martín, 30 (Centro). 943 42 83 16

Itxaropena. Embeltrán, 16 . 943 424576 Itxasalde Asador. Atotxarreka, 83. 943 371585 Itxasne. Ibai-Alde, -Martutene-. 943 470757 Izagirre. Bidarte Berri Baserria. 943 361470 Izar. Pza. de las Armerías, 12 Izarraitz. Prim, 4. 943 428747 Izazpi. Pº Baratzategi, 3. 943 321019 Izei. Pº Baratzategi, 24. 943 279391

HAIZPE

Amplia oferta de pintxos y cazuelitas Pza. Sagastieder, 12 (Intxaurrondo)

HIDALgO 56

IZKIÑA

Pintxos de vanguardia y menús variados Pº Colón, 15 (Gros). 943 27 96 54

Medio siglo de cocina tradicional y pintxos Fermín Calbetón, 4 (Parte Vieja). 943 42 25 62

Hípica de Loiola. Cº de la Hípica, 44. 943 454218 Holy Burguer. Pescadería, 6. 943 423759 Hotel Amara Plaza. Plaza Pío XII, 7. 943 464600 Hotel Ezeiza. Satrustegui, 13. 943 214311 H. Monte Igueldo. Paseo del Faro, 134. 943 210211 Hotel Nicol´s. Pº Gudamendi 21 -Igeldo- 943 317665 Hotel Pellizar. Zubiaurre, 70. 943 286103 Huang Chen (chino). Larramendi, 11. 943 451968 Ibai. Getaria, 15. 943 428764 Ibai Lur. Nabarra Oñatz, 1. 943 335255

LA tAgLIAtELLA

KENJI SUSHI BAR

Cocina tradicional con toques de autor Avda. Satrustegi, 13 (Ondarreta). 943 21 43 11

Javier. Pza. Easo, 4. 943 457152 Jolas-etxea. Avda. Añorga, 44. 943 369026 José Mari. Fermín Calbetón, 5. 943 424645

JUANItO KOJUA

El alma de la cocina tradicional vasca C/ Puerto, 14 (Parte Vieja). 943 42 01 80

Juantxo. Enbeltran, 6. 943 427405

KOStALDE

Especialistas en paella y cocina mediterránea Avda. Zurriola, 28 (Gros). 943 27 77 91

Kota 31. 31 de Agosto, 22. 943 429936 Kukuarri. Vitoria-Gasteiz, 1 (H.Aránzazu). 943 219077 Kursaal bar. Avda. Zurriola, 22. 943 291150 La Albarca. Balleneros, 19. 943 446210

LA BOULE (CASINO KURSAAL) El restaurante del casino. Tu mejor apuesta Mayor, 1 (Parte Vieja). 943 42 92 14

San Martín, 29 (Centro). 943 42 73 26 Peña y Goñi, 5 (Gros). 943 28 91 84

La Vaca. Andrestegi, 4. 943 317744 La Vaca. Avda. Libertad, 40. 943 429796 La Vaca. Miracruz, 18. 943 326937 La Venta de Curro. Avda. Madrid, 32. 943 456087 La Vida. San Marcial, 37. 943 244150 La Viña. 31 de Agosto, 3. 943 427495 La Zurri. Zabaleta, 9. 943 293886

LAgUNAK

Menús de temporada, pintxos y cafés Pza. Gorgatxo, 1 (El Antiguo). 943 22 81 33

Lanziego. Triunfo, 3. 943 462384 Las Vegas. Pº Colón, 10. 943 270871 Lau Haizeta. Lau Haizeta, 94. 943 352445 Lobo. José María Sert, 10. 943 32 56 84 Los Riojanos. Duque de Mandas, 47. 943 270549 Lukainkategi. Cam. Aingeru Zaindaria, 85. 943 371444

La Barranquesa. Larramendi, 21. 943 454747

LA BRASSERIE MARI gALANt Excelentes menús de temporada Zubieta, 2 (Hotel Londres). 943 44 07 70

La Cantine. San Jerónimo, 22. 943 427508 La Cepa. 31 de Agosto, 7-9. 943 426394

LA COLCHONERÍA

Gastronomía, copas y exposiciones San Vicente, 9 (Parte Vieja). 943 56 18 16

LA CUCHARA DE SAN tELMO Bar imprescindible en la ruta del pintxo 31 de Agosto, 28 (Parte Vieja). 647 78 74 44

LA CUEvA

Tradición a la plancha. Bar. Terraza cubierta Pza. Trinidad (Parte Vieja). 943 42 54 37

La Cueva del Pollo. Euskal Herria, 2. 943 431722 La Espiga. S. Marcial, 48. 943 421423

LA fÁBRICA

Cocina tradicional avanzada y buenos menús C/ Puerto, 17 (Parte Vieja). 943 43 21 10

La Kabutzia. Igentea, 9 (Club Náutico). 943 473682 La Madame. San Bartolomé, 35. 943 444269 La Mamma Mía. S. Bartolomé, 18. 943 465293 La Mariskería. Duque de Mandas, 6. 943 536211 La Mina (pizzería). Urbieta, 1. 943 427240

LUKAS BENtA BERRI

Paraísodelosamantesdelvinoylagastronomía Julio Caro Baroja, 1 (Benta Berri). 943 22 48 00

M2 Cafetería. Hondarribia, 20. 943 424169 Makrobiotika Elkartea. Intxaurrondo, 52. 943 288246

MAMIStEgI

Cocina tradicional actualizada de mercado Pº Oriamendi, 14 (Aiete). 943 31 15 70

Mandarín Zabaleta, 32. 943 320217

MANDRÁgORA

Pintxos, raciones, ensaladas, tostas...

José Maria Sert, 9 (Benta Berri). 943 31 26 99

Mariñela. Muelle, 15. 943 421388 Marisquería Ondarreta. Vitoria-Gasteiz, 3. 943 311873 Martillum. Lau Haizeta, 33. 943 351130

MANEX

Pintxos, cazuelitas y buen menú del día Vitoria-Gasteiz, 8 (Ondarreta). 943 31 38 67

Marugame. Pza. Marugame, 1. 943 212988 Martínez. 31 de Agosto, 13. 943 424965

¿QUIERE DESTACARSE EN ESTE LISTADO? LLAME AL

609 47 11 26 # donostiaisia/257> 59

¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? Mei Yuan (chino). Matía, 35. 943 218275 Mendi. S. Francisco, 13. 943 287288 Mendizorrotz. Plaza Lizardia, 4. Igeldo. 943 212023 Merendero de Ulia. Pº de Ulia, 311. 943 271258

MESÓN LUgARItZ

Palacio de Aiete. Goiko Galtzara Berri, 27. 943 210071 Pantxika. Muelle, z/g. 943 421179 Pasaleku. C/ Illumbe, 11. 943 461665 Pata Negra. Isabel II, 15. 943 450147

Cocina de temporada, pintxos y vinos Avda. Tolosa, 79 (El Antiguo). 943 21 85 03

PAULANER BIERHAUS

MESÓN MARtÍN

Cocina tradicional y gran barra de pintxos Elkano, 7 (Centro). 943 42 28 66

MIL CAtAS

Pintxos, menús y cordero y cochinillo asado Zabaleta, 55 (Gros). 943 32 16 56

MIRADOR DE ULIA

Monpas Cervecería. Sagüés. 943 277236 Morgan. Narrika, 7. 943 424661 Moto-Club. Usandizaga, 3. 943 289904

MUNtO

Gran barra de pintxos y cocina tradicional Fermín Calbetón, 17 (Parte Vieja). 943 42 60 88

Munto Berri. Munto. Bº Aiete Muxarra. Igara Bidea, 16. 943 310797 Nagusia lau. Mayor, 4. 943 433991

Pedro Enea. Gipuzkoa, 64. 943 130081 Peggy Sue´s. San Marcial,5 943 429532 Pekín (chino). General Jáuregui, 5 . 943 428930

PEPE

Pintxos, raciones, ensaladas, tostas...

Av. Zumalakarregi, 3. (Antiguo) 943 11 67 33

PIÑUDI

Buen foie, pintxos y bocadillos XXL Narrika, 27 (Parte Vieja)

Pitxi Txulo. Eskalantegi, 118. 943 520770 Playa de Ondarreta. Playa, z/g. 943 310896 Plaza Café Buen Pastor. B. Pastor, 14. 943 445712 Pollitena. S. Jerónimo, 3. 943 425779

PORtUEtXE

Soberbio asador templo del buen producto Portuetxe, 43 (Igara). 943 21 50 18

NARRIKA

Losmejoresbokatasdesetasdelmundomundial Narrika, 16 (Parte Vieja). 943 42 73 27

Narru. Zubieta, 56. 943 423349 Néstor. Pescadería, 11. 943 424873 Nikkei. Urdaneta, 14. 943 443511 Nikolas Asador. Buztintxuri, 10. 943 217151 Nineu. Zurriola, 1. 943 003162 Nipper. Pza. José María Sert, 1. 943 313992 Nuevo Oiaola. Camino Golaztxiki, 100. 943 330853 Nuevo Siglo (chino). Euskal Herria, 8. 943 427030 Oliyos. Erregezaina, 4. 943 214989

ORIENtAL

Gastronomía vietnamita y china de alto nivel Reyes Católicos, 6 (Centro). 943 47 09 55

Oquendo. Oquendo, 8 943 420736 Ordizia. San Lorenzo, 6. 943 422424

qINg wOK

El primer wok de Donostia, con txiki-parque Gran Vía, esq. Zurriola (Gros). 943 28 62 56

Ramuntxo Berri. Peña y Goñi, 10. 943 321661 Raviolina. Puerto, 9. 943 428745 Recalde 57. Recalde, 57. 943 363126 Regatta. Fuenterrabía, 20. 943 424169 Rekalde. Aldamar, 1. 943 430352 Rekondo. Pº de Igeldo, 57. 943 212907 Rialto. Pza. Artikutza, 9. 943 282881 Ricky Pollo. C. Com. Arcco. Pza. Irún. 943 466570 Rincón. Reyes Católicos, 20. 943 450558 RK. Pza. José María Sert, 2. 943 313135

ROJO Y NEgRO

Pintxos, menús y cocina ininterrumpida San Marcial, 52 (Centro). 943 43 18 62

Salaberria Sidrería. J.Mª Salaberria, 15. 943 456311 Saltxipi. Calzada Vieja de Ategorrieta 3. 943 323310 San Bartolomé. S. Bartolomé, 32. 943 437638 San Marcial. S. Marcial, 50. 943 431720

ORIENtAL II

Precioso local con alta cocina oriental Manterola, 6 (Centro). 943 47 08 55

Donosti Total Bar San Marcial, 37 (Centro). 943 43 49 22

S. Telmo Esp. Gastro cultural. Pza. Zuloaga. 943 573626 Sebastián. Muelle, 14. 943 425862

Menú del día, pintxos, ensaladas, croquetas...

General Artetxe, 1 (Gros). 943 28 42 99

SM Café. Urbieta, 6-C.C. San Martín. 943 427610 Sport. Fermín Calbetón, 10. 943 426888

SHAKE (JAPONéS)

Gastronomía japonesa, menús y plancha San Marcial, 8-10 (Centro). 943 42 42 10

Sidrería Amezti. Amezti Goikoa-Igeldo 943 217323 Sidrería Donostiarra. Enbeltrán, 5. 943 420421 Sidrería Intxaurrondo. Pº Zubiaurre, 72. 943 292074 Slabon Café. Urbieta, 44. 943 464208

AVISO A NUESTROS LECTORES

SPORt K

El tercer tiempo Pz. Julio Caro Baroja (Benta Berri). 943 90 11 90

Staaf. Mª Dolores Aguirre, 12. 943 326596 Suhazi. Juan de Bilbao, 17. 943 421780 Sukalde Kultura. Pº de Heriz, 3. 943 227482 Syráh. Pza. Irun. 943 466643 Tamboril. Pescadería, 2. 943 423507

Queremos que este listado gratuito de restaurantes sea lo más completo y práctico posible, pero debido a la gran dinámica del sector hostelero, resulta muy difícil mantenerlo actualizado. Rogamos a nuestros lectores que si localizan cualquier fallo (un teléfono incorrecto, un local que no se reseña, un local que haya cerrado...) nos lo comuniquen en los teléfonos 943 532843 ó 609 471126, o escribiendo un correo a: josema@ondojan.com

tAtAMI

Cocina y comedores japoneses San Francisco, 49 (Gros). 943 29 04 07

Tedone. Korta kalea, 10 -Gros-. 943 273561 Tejería. Tejería, 9. 943 282304 Telepizza. Avda. Tolosa, 13. 943 313255 Telepizza. Bermingham, 25. 943 286033 Telepizza. Easo, 27. 943 431377 Tendido 5. Secundino Esnaola, 38. 943 276040 Tenis Ondarreta. Pº Eduardo Chillida, 9. 943 314118

tERESAtXO

Cocina tradicional, menús, pintxos, bokatas...

Avda. Zarautz, 85 (Lorea). 943 21 33 08

Tribuna Norte. Mª Dolores Agirre, 22. 943 276263 Ttun Ttun. S. Jerónimo, 25. 943 426882 Txalupa. Fermín Calbetón, 3. 943 429875 Txepetxa. Pescadería, 5. 943 422227 Tximista. Pza. Constitución, 10. 943 422370

tSI tAO

Cocina oriental de nivel con vistas al mar Pº Salamanca, 1 (Parte Vieja). 943 42 42 05

Txindoki. Gran Vía, 28. 943 325920 Txinparta. Avda. Navarra, 8. 943 291506 Txinparta Sagardotegia. Illarraberri, 2. Barrio Igara Txirrita. Isabel II, 4. 943 456960 Txiskuene. Pº Dr. Begiristain, 85. 943 450987 Txistu. Pza. Constitución, 14. 943 428619 Txistu. Igeldo. Balenciaga, z/g. 943 212979 Txofre Berri. Gloria, 2. 943 029731 Txoko. Mari, 12. 943 425412 Txokolo Asador. Manterola, 4. 943 463491

tXOLA

Menús, pintxos y raciones Portuetxe, 53 (Ibaeta). 943 31 67 84

Txomin. Pº Antzieta, 6. 943 451964

tXONDORRA

Cocina de temporada y cuidados pintxos Fermín Calbetón, 7 (Parte Vieja). 943 42 07 82

Txoxa. Kristobal Balenziaga, 47. 943 311511

tXUBILLO

SANSSE

Orlegi. Portuetxe bidea, 23. 943 312601 Ormazabal Etxea. 31 de Agosto, 22. 943 429907 Osinaga. Corsarios Vascos, z/g. 943 451327 Ostadar. Pº Beriyo, 13. 943 219940 Paco Bueno. Mayor, 6 . 943 424959

Pagotxa Cafetería. Pº Arbustos, z/g. 943 218330

Codillos, salchichas y cervezas variadas San Vicente, 7 (Parte Vieja). 943 42 18 08

Perus. Bº Igeldo. 943 211591

Gastronomía de autor con espectaculares vistas Pº de Ulia, 193 (Monte Ulia). 943 27 27 07

PAgADI

PAIS PEtIt

Un txoko de Catalunya en el corazón de Gros Bermingham, 25 (Gros). 943 57 26 80

Cocina y pintxos de fusión vasco-japonesa Matia, 5 (El Antiguo). 943 21 11 38

Ur-Gain. Trento, 6. 943 312606 Urgull. Euskal Herria, 8. 943 423185 Urkabe. Segundo Izpizua, 33. 943 291891 Urtxori-Bi. Bermingham, 17. 943 277395 Urumea. Alto de los Robles, 10. 943 460536 Va Bene. Blas de Lezo, 4. 943 454699 Va Bene. Boulevard, 14. 943 422416 Valverde. Pº de Larratxo, 49. 943 392463 Vía Fora!. Pº Federico García Lorca, 10. 943 470989 Vidaurre. Iparragirre, 6. 638 774570 Vinoteca Bernardina. Vitoria-Garteiz,6. 943 314899 Viura. Gran Vía, 12. 943 270363 Warung. Sagües 14. 943 322676

XANtI (HOtEL ANOEtA)

Cocina tradicional y pescados a la plancha Anoeta pasealekua, 30 (Amara). 943 45 74 36

Xarma. Avda. Tolosa, 123. 943 317162 Zabaleta. Zabaleta, 51. 943 276488 Zaguán. 31 Agosto, 28. 943 424844 Zazpi. San Marcial, 7. 943 506767 Zelai Txiki. T. Rodil, 79. 943 274623 Zen Fusión. Larramendi, 11. 943 451968

ZERUKO

Los pintxos más novedosos de la Parte Vieja Pescadería, 10 (Parte Vieja). 943 42 34 51

Zorroaga. Pº Zorroaga, 27. 943 444146 Zubimusu. Logroño, 5. 943 314465 Zumardi. Zumardi pasealekua, 22. 943 393775

tXULEtA

Producto de temporada y cocina tradicional Plaza Trinidad (Parte Vieja). 943 44 10 07

Txurrut. Pza. Constitución, 9. 943429181 Ubarrechena. Puerto, 16 . 943 428352 Udane. Isabel II, 6. 943 451401 Ulia. Pío Baroja, 15. 943 317950 Urbano. 31 de Agosto, 17. 943 420434 Urdiñola. Carlos I, 16. 943 450410

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BACALAOS URANZU: ORIGEN Y CALIDAD MERCADO DE LA BRETXA, DONOSTIA - TF. 943 10 78 08 MERCADO DE URANZU (C/ BASURKO) - IRUN - TF. 943 61 25 95

Andoni Pablo y Rakel Corcheroregentan estos cuidados puestos en los que encontraremos una gran variedad de bacalao de importación de primera calidad procedente casi en su totalidad de las Islas Faroe. En Uranzu, el bacalao se importa entero y se corta en casa. Llama la atención la variedad de formatos en bacalao seco: Medallones, Kokotxas, Carrileras, Callos, Desmigado, Copos... así hasta 25 formatos entre los que destaca el Filete de selección, considerado el “solomillo” del bacalao. También pueden adquirirse bacaladas enteras, desde 500 gramos a 5 kilos. No falta el bacalao desalado ni la posibilidad de envasar la compra al vacío para que ésta ueda ser llevada como regalo. Completan la oferta una cuidada variedad de delicatessen: Miel de las Hurdes, Aceite de las Garrigas, Hongos, Pimentón, Sales...

GARMENDIA: CARNICERÍA DELICATESSEN MATIA, 5 (EL ANTIGUO) - DONOSTIA - TF. 943 21 29 61

Esta pequeña carnicería atendida de manera personal, amable y profesional por Jon Garmendia atesora mucho más de lo que parece, destacando su gran variedad de quesos: más de 50 tipos de quesos de toda Europa:Pont l´Évêque francés, auténticos Emmental, Gruyère, Appenzeller y Sbrinz suizos, Taleggio, Peccorino y Mozzarela de Italia... así como Idiazabal, Irati, Roncal, Cabrales, Torta del Casar...

En Carnes, destacan las Chuletas de vaca vieja, la Ternera de leche, el Cordero burgalés de La Bureba y los embutidos, por trozos, al corte o al vacío (hasta8 tipos de jamones). El foie es otro de los fuertes de Garmendia con 17 variedades, los mejores productos de Rougiéy los prácticos filetes de foie ultracongelados.Conservas, Aceites, Sidras, Pastas, Precocinados, Queso rallado en el local y muchas más exquisiteces como sus Minihamburguesas caseras, sus Rebozados o sus Croquetas artesanascompletan la oferta de este adictivo establecimiento. # donostiaisia/257> 61

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CHAMORRO: CARNICERÍA Y GASTRONOMÍA CARQUIZANO, 6 (GROS) - DONOSTIA - TF. 943 32 16 72

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KENKO SUSHI: GASTRONOMÍA JAPONESA MERCADO DE SAN MARTÍN -DONOSTIA- TF. 943 53 75 27

En marzo de 2014 Leo Chamorrocumplió 20 años al frente de esta carnicería especializada en productos ibéricos de Guijuelo y chuleta de vaca gallega. En este establecimiento también podemos abastecernos de producto como Cordero lechal de Aranda de Duero y Charcutería de elaboración propia con todo tipo de aves rellenas (Poularda rellena con manzana y ciruela, Poularda rellena con trufa y foie...).

Leo Chamorro cuenta con un Máster de Charcutería en la escuela Aiala de Karlos Argiñano y varios Cursos de cocina con Luis Irizar, lo que le ha posibilitado el poder elaborar diariamente gran cantidad de platos en su obrador propio, tales como Albóndigas, Lasaña, Muslo relleno en salsa, Croquetas casera, Codillo asado, Pollo asado, etc...

Kenji Takahashi, responsable del Sushi Bar Kenji (Ver sección “Restaurantes”) dirige este establecimiento del Mercado de San Martín, donde podemos adquirir todo tipo de Sushi y Sashimi elaborado continuamente delante de los clientes. En Kenko (salud, en japonés) podemos adquirir bandejas preparadas de sushi para llevar o, si lo preferimos, todos los ingredientes para elaborarlo nosotros en casa (arroz, algas, vinagre, salsa de soja, wasabi, jengibre...). Asimismo, en este puesto encontraremos todo tipo de productos japoneses: Salsas de soja, Pastas japonesas (Ramen, Soba...). Miso, Shake, Mirin, Algas nori, Arroz japonés, Sopas instantáneas, Refrescos y cervezas japonesas, etc... Más información en las página web www.kenkosushi.es y www.kenjitakahashi.com

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GOURMET: EL PARAÍSO DEL TÉ Y EL CAFÉ C/ AUTONOMÍA, 12 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 46 49 35

Con más de 20 años de experiencia sobre sus espaldas, Gourmet es un establecimiento especializado en cafés, tes y tisanas. En sus agradables dependencias podrás degustar y adquirir entre una variedad de más de 40 tipos de cafés y tés de los más variados estilos y procedencias: Tés verdes, semifermentados, rojos, negros, desteinados, perfumados...

Tés chinos, japoneses, de Formosa, de India, de Vietnam... ¿Conoces el té azul? ¿Y el Tokyo tea o “té de las modelos”? ¿Te atreves con un té verde con Aloe Vera o un té negro con trufa? Todo ello y más es posible en Gourmet, así como adquirir las teteras, tazas, o accesorios para café y té más originales y bonitas del mercado. gourmet12.blogspot.com

ESPE: BUENAS SUGERENCIAS PARA ESTAS NAVIDADES MERCADO DE LA BRETXA, PUESTO 12 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 53 55 - DONOSTIA

Carol Archeli dirige esta pescadería fundada por su abuela, Amalia Berastegui, en 1938, ofreciendo los mejores pescados de temporada traídos día a día directamente de la lonja de Pasaia, abarcando todo tipo de pescados y precios. Para estas Navidades, Carol nos sugiere platos sencillos y efectivos como unas Kokotxas en salsa verde, unos Txipirones en su tinta o una cazuela de Merluza en salsa, y nos recuerda que con los pescados de siempre se pueden ensayar nuevas fórmulas, como cortar el krabarroka en lomos y prepararlo en salsa verde. Carol también insiste en que ya está entrando la Erla, las Doradas grandes, la Urta, el Lamote... y por supuesto, nos recuerda que en Espe encontraremos el mejor Marisco de Galicia(Almejas, Cigalas, Percebes...), Gambas de Huelva y unos Langostinos Gigantes espectaculares. Espe abre de lunes a sábado de 8 a 14 horas y cuenta con servicio a domicilio en todo Donosti.

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HOTEL LONDRES: VISTAS A LA BAHÍA ZUBIETA, 2 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 44 07 70

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HOSTAL BAHÍA: CÉNTRICO Y REFORMADO SAN MARTIN, 54 BIS (CENTRO) - DONOSTIA- TF. 943 46 92 11

En pleno centro, en primera fila de la Playa de la Concha, el Hotel Londres combina desde el siglo. XIX el encanto con el lujo más actual. Dotado con 131 habitaciones dobles, 5 individuales y 12 suites, todas completamente renovadas en 1999, cuenta con 4 salones de gran capacidad que se pueden configurar según sus necesidades, poniendo a su disposición todo lo necesario para organizar perfectamente sus compromisos, desde convenciones hasta bodas. El bar Swing y el restaurante la Brasserie Mari Galant completan la oferta del hotel. (Ver información en esta misma publicación). Precio Orientativo Habitación doble: 110€ (Temporada Baja) y 202€ (Temporada Alta). www.hlondres.com

En pleno centro, “Zona Romántica” de la ciudad.

Situado a 50 mts. de la Bahía y Playa de La Concha.

40 habitaciones recién reformadas, con baño completo o aseo (ducha, lavabo y wc), TV color con pantalla plana, aire acondicionado, calefacción central, hilo musical, caja de seguridad, secador de pelo, conexión a internet, etc. Recepción permanentemente, día y noche.

Posibilidad de Golf (18 hoyos). Condiciones Especiales.

Servicio de Alojamiento y Desayuno, WIFI gratuito. Precio orientativo según temporada: 49 / 119€ Habitación Doble. www.hostalbahia.com

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HOTEL ANOETA: MODERNO Y ACOGEDOR

HOTEL GUDAMENDI: TU BODA EN IGELDO

PASEO DE ANOETA, 30 (AMARA) -DONOSTIA- TF. 943 45 14 99

Pº GUDAMENDI (IGELDO) - DONOSTIA - TF. 943 21 40 00

El Hotel Anoeta de San Sebastián, inaugurado en 1992 y con categoría de tres estrellas, es un pequeño hotel familiar con unas instalaciones modernas y acogedoras. El hotel se encuentra situado junto a la Ciudad Deportiva de Anoeta y a pocos minutos del centro y las playas. Cada una de las 26 habitaciones completas con baño está equipada con aire acondicionado, TV color vía satélite, Canal+, teléfono, fax opcional, minibar, hilo musical, caja fuerte e internet con conexión inalámbrica WIFI. En el Restaurante Xanti podrá degustar en un acogedor ambiente la afamada cocina tradicional vasca, con una amplia gama de pescados y carnes, comedores privados para celebrar almuerzos de trabajo y banquetes y terraza de verano (Ver sección restaurantes). www.hotelanoeta.com

Situado sobre la ladera del Monte Igueldo, a 5 Km. del centro de la ciudad y sus playas, es el lugar perfecto para alejarse del mundanal ruido y disfrutar de la naturaleza y su tranquilidad.

Dispone de 40 habitaciones dobles y dos Suites completamente reformadas en 2003 cuando pasó a ser un cuatro estrellas. Bar Cafetería. Wifi y parking exterior privado gratuitos. Vistas panorámicas del mar Cantábrico. Piscina exterior. Amplias terrazas y jardines, así como salones preparados tanto para reuniones de empresa como para eventos, especialmente Bodas, servidas actualmente por el prestigioso grupo BOKADO. Se aúnan un lugar y unas instalaciones privilegiadas con una cocina vasca de siempre, actual y moderna pero con fundamento, honesta, con alma y un servicio exquisito.