DONOSTI AISIA 264 (Julio 2016)

donostiaisia 264

OCIO CULTURA GASTRONOMÍA

> uztailaren 7tik abuztuaren 11era // del 7 de julio al 11 de agosto de 2016

Dame Jazz... ... y dime tonto !!

PISTAS DSS2016

GLORIA GAYNOR

“EL FLORIDO PÉNSIL: NIÑAS”

Patrizio Etxeberria, 7. 20230 Legazpi E-mail: zum@zumedizioak.com Tel: 943 73 15 83

donostiaisia 264 DONOSTI AISIA Nº 264 - Julio 2016

12 Jazzaldia

Festival de Jazz

18 Música

Gloria Gaynor

AGENDA ............................................................ 4 DESDE MI RETROVISOR: Jose Ángel Igarzabal....... 8 EL ABOGADO RESPONDE: Javier Mosquera........... 9 DSS2016.EU: Pistas de julio .............................. 10 JAZZALDIA: ..................................................... 12 MÚSICA: Gloria Gaynor. Alejandro Sanz. Diana Krall.

Romeo Santos .......................................................... 18 TEATRO: “El florido pénsil: Niñas”.”Los vecinos de arriba”. “Taxi”. El Brujo: “Misterios del Quijote”............ 19 CINE: Estrenos de julio ...................................... 20 EXPOSICIONES ................................................. 22 KIROLAK: ......Temporada de caballos. Cásica ciclista.

Donosti Cup. Más Fútbol. Natación en el Urumea..... 24

ONDOJAN.COM (Las páginas gastronómicas de DONOSTI AISIA)

19 Teatro

”El florido pénsil: Niñas”

26 Ondojan.com

Páginas gastronómicas de Donosti Aisia

COMER DE PINTXOS: Bar Azkena (La Bretxa) ......

LOCALES CON ENCANTO: Ikaitz (Gros)..................

LA SENDA DEL PINTXO: Haizpe (Intxaurrondo).......

Boulevard 9 (Centro) ........

Casa Tiburcio (Parte Vieja) DI... VINOS: (Manu Méndez) ...............................

AL DENTE: Maduraciones extremas en Laia .........

On Appétit, la ola más sabrosa del 16....

Presentación “Pintxos de leyenda”......

COMER EN GIPUZKOA: Botarri (Tolosa) ................

COMER EN DONOSTIA.......................................

COMER EN GIPUZKOA ......................................

LISTADO DE RESTAURANTES DE DONOSTIA .......

PLACERES GASTRONÓMICOS............................

DORMIR EN GIPUZKOA .....................................

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DONOSTI AISIA. Apdo. Correos 1.258, 20080 Donostia.

Tel: 943 53 28 43 - 639 21 89 40 E-mail: aisia@zumedizioak.com Coordinación: Josema Azpeitia.

Redacción: Josema Azpeitia, Imanol A. Salvador y Ander Alonso.

Colaboradores: Javier Mosquera, José Ángel Igarzabal José Manuel Pérez Rey, Sergio Errasti y Manu Méndez.

Fotografías: Ritxar Tolosa y Archivo.

Publicidad: Josema Azpeitia (Tel: 609 47 11 26).

Maquetación: Ritxar Tolosa.

Impresión: Ganboa Centro Gráfico.

Depósito legal: SS-966/97.

DONOSTI AISIA no comparte necesariamente las opiniones expresadas por sus colaboradores. Asimismo, declina cualquier responsabilidad en caso de modificación de los programas, horarios o fechas de las diferentes actividades recogidas.

Esta guía se reparte mensualmente en hoteles, oficinas de turismo, lugares públicos, comercios y bares de Donostia, gracias a la colaboración de los comercios, bares y empresas que se anuncian en sus páginas.

Laguntzaileak - Colaboradores:

Donostiako Udala Ayto. de San Sebastián Alcaldía

SAN SEBASTIÁN TURISMO DONOSTIA TURISMOA

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agenda UZTAILAJULIO 8 OSTIRALA VIERNES

Feria del Libro y del Disco: Pza. Gipuzkoa, 11 a 14 y 17 a 21 Cine infantil: Pippi Galtzaluze. Aiete K.E, 17:00 h.

Teatro:“Taxi”. Ver pág. 19 Teatro: Uda-gau bateko ametsa. Cristina Enea parkea, 21:00. Ver pág. 10

Fiestas del Carmen (Amara Berri): Chupinazo y sardinada a partir de las 19:00 en la calle Gregorio Ordónez / Herri dantza.

Feria del Libro y del Disco: Pza. Gipuzkoa, 11 a 14 y 17 a 21 Cine infantil: Beethoven Txakurra. Aiete K.E, 11:00 Teatro: Misterios del Quijote (Rafael Álvarez El Brujo).Ver pág. 19 Teatro: Uda-gau bateko ametsa. Cristina Enea parkea, 21:00. Ver pág. 10

17 IGANDEA DOMINGO FIESTAS DEL CARMEN (AMARA): 12:00 Herri Dantza con los txistularis del barrio. 16:00 Fiesta Longboard en la calle Gregorio Ordoñez. 21:00 Fin de las fiestas con la "Subida de la Ballena".

9 LARUNBATA SÁBADO Feria del Libro y del Disco: Pza. Gipuzkoa, 11 a 14 y 17 a 21 Musika Parkean: Frank y Albert Cavalier. Parque Salvador Allende, Bidebieta, 14:00 h.

Cine infantil: Peter Pan. Aiete K.E, 17:00 Teatro: Misterios del Quijote (Rafael Álvarez El Brujo).Ver pág. 19 Teatro: Sueño de una noche de verano. Parque Cristina Enea, 21:00. Ver pág. 10

Feria del Libro y del Disco: Pza. Gipuzkoa, 11 a 14 y 17 a 21 Teatro infantil de calle: Antzokiko istorioak. Plaza Cataluña, 18:00 h.

Teatro: “Taxi”. Ver pág. 19 Teatro: Sueño de una noche de verano. Parque Cristina Enea, 21:00. Ver pág. 10

18 ASTELEHENA LUNES > 51 HEINEKEN JAZZALDIA, DEL 20 AL 25 DE JULIO

10 IGANDEA DOMINGO

14 OSTEGUNA JUEVES

Feria del Libro y del Disco: Pza. Gipuzkoa, 11 a 14 y 17 a 21 Mercado de Artesanía: La Bretxa, 11 a 14:30 y 16:30 a 21 h.

Teatro: Misterios del Quijote (Rafael Álvarez El Brujo).Ver pág. 19 Teatro: Sueño de una noche de verano. Parque Cristina Enea, 21:00. Ver pág. 10

Feria del Libro y Disco: Pza. Gipuzkoa, 11-14 y 17-21 Cine infantil: Toy Story. Okendo K.E, 11:00 h.

Teatro: “Taxi”. Ver pág. 19 Teatro: Sueño de una noche de verano. Parque Cristina Enea, 21:00. Ver pág. 10

11 ASTELEHENA LUNES Feria del Libro y Disco: Pza. Gipuzkoa, 11-14 y 17-21

12 ASTEARTEA MARTES Feria del Libro y Disco: Pza. Gipuzkoa, 11-14 y 17-21 Cine infantil: Oihaneko liburua. Okendo K.E, 11:00 h.

Teatro: Sueño de una noche de verano. Parque Cristina Enea, 21:00. Ver pág. 10

13 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Feria del Libro y del Disco: Pza. Gipuzkoa, 11 a 14 y 17 a2 Cine infantil: Izotz Aroa 2. Aiete K.E, 11:00 h.

Teatro de calle: Dantzateke, Zirika Zirkus. Plaza Txofre, Gros, 18:00 h.

Teatro: “Taxi”. Ver pág. 19 Teatro: Sueño de una noche de verano. Parque Cristina Enea, 21:00. Ver pág. 10

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15 OSTIRALA VIERNES FIESTAS DEL CARMEN (AMARA): 18:00 Espectáculo infantil "Aztikeriak" con Tor & Txorroborro Magoak, en la calle Gregorio Ordoñez. 19:30 Tamborrada del Carmen con la Txaranga Guerdi. 23:15 Verbena popular con Burunda DJ. Feria del Libro y Disco: Pza. Gipuzkoa, 11-14 y 17-21 Cine infantil: Las aventuras de Sammy.Aiete K.E, 11:00 h.

Teatro: “Taxi”. Ver pág. 19 Teatro: Uda-gau bateko ametsa. Cristina Enea parkea, 21:00. Ver pág. 10

16 LARUNBATA SÁBADO FIESTAS DEL CARMEN (AMARA): 10:00 Diana a cargo del grupo de Txistularis de Amara Berri. 12:00 Trikitixa Soinu Alai por las calles del barrio. 18:30 Gigantes y cabezudos. 22:45 Exhibición de fuegos artificiales y toro de fuego, desde el Parque Amaiur.

23:15 Actuación de la Orquesta Escala.

Música: Euskal Herriko Gazte Orkestra. Teatro Victoria Eugenia, 20:00 h.

19 ASTEARTEA MARTES Cine infantil: Frozen. Okendo K.E, 11:00 h.

Teatro: Sueño de una noche de verano. Parque Cristina Enea, 21:00. Ver pág. 10

20 ASTEAZKENA MIÉRCOLES 51 Heineken Jazzaldia. Ver págs 12 a 14 Cine infantil: Maroons. Aiete K.E, 11:00 h.

Teatro: Sueño de una noche de verano. Parque Cristina Enea, 21:00. Ver pág. 10

21 OSTEGUNA JUEVES 51 Heineken Jazzaldia. Ver págs 12 a 14 Cine infantil: Spiderwick Chronicles.Okendo K.E,11:00 h.

Música: Ainara Ortega: Scat. Museo San Telmo, 12:30 Teatro: Sueño de una noche de verano. Parque Cristina Enea, 21:00. Ver pág. 10 Música: Alejandro Sanz. Ver pág. 18

22 OSTIRALA VIERNES 51 Heineken Jazzaldia. Ver págs 12 a 14 Cine infantil: Izotz Aroa, 3. Aiete K.E, 11:00 h.

Teatro: Sueño de una noche de verano. Parque Cristina Enea, 21:00. Ver pág. 10

23 LARUNBATA SÁBADO 51 Heineken Jazzaldia. Ver págs 12 a 14

agenda 20:00 h.

Teatro: Los vecinos de arriba. Cesc Gay Ver pág. 19

30 LARUNBATA SÁBADO Cine infantil: Flipper. Aiete K.E, 17:00 h.

Festival Internacional de Folklore de Loiola: Atari Eder Plaza, 17:30 h.

Teatro infantil de calle: Ongi Etorri Findemundo. Plaza Easo, 18:00 h.

Teatro y danza: Datorren urtean hobeto.Teatro Principal, 20:00 h.

Teatro: Los vecinos de arriba. Cesc Gay Ver pág. 19

31 IGANDEA DOMINGO Teatro: Los vecinos de arriba. Cesc Gay Ver pág. 19

10 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Cine infantil: Barbie eta intxaur hauskailua. Aiete K.E, 11:00 h.

Teatro: By the way, Goyo Jiménez. Teatro Victoria Eugenia, 20:00 h.

Teatro: El amor está en el aire. Bibiana Fernández, Manuel Bandera. Teatro Principal, 20:00 h.

11 OSTEGUNA JUEVES Teatro: La velocidad del otoño. Lola Herrera.Teatro Victoria Eugenia, 20:00 h. (Hasta el día 15) Teatro: El amor está en el aire. Bibiana Fernández, Manuel Bandera. Teatro Principal, 20:00 h. (Hasta el día 17)

ABUZTUAAGOSTO 2 ASTEARTEA MARTES Teatro: El florido pensil “Niñas”. Ver pág. 19

3 ASTEAZKEMA MIÉRCOLES > “TAXI” DE JOSEMA YUSTE, 13 AL 17 DE JULIO

Cine infantil: Mulan. Aiete K.E, 11:00 h.

Teatro: Uda-gau bateko ametsa. Cristina Enea parkea, 21:00. Ver pág. 10

24 IGANDEA DOMINGO 51 Heineken Jazzaldia. Ver págs 12 a 14 Teatro: Uda-gau bateko ametsa. Cristina Enea parkea, 21:00. Ver pág. 10

25 ASTELEHENA LUNES 51 Heineken Jazzaldia. Ver págs 12 a 14

27 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Cine infantil: Robotak. Aiete K.E, 11:00 h.

Teatro y danza: Sarean kateatuak Nomofobikoak. Teatro Victoria Eugenia, 22:00

28 OSTEGUNA JUEVES Teatro infantil de calle: Bualá jaialdia. Pz Easo, 18:00 h Teatro y danza: Sarean kateatuak Nomofobikoak. Teatro Victoria Eugenia, 22:00 Teatro: Los vecinos de arriba. Cesc Gay Ver pág. 19

29 OSTIRALA VIERNES Cine infantil: Marmaduke. Aiete K.E, 11:00 h.

Teatro infantil de calle: El bandido cucaracha. Plaza Latsari, Loiola, 12:00 h.

Teatro de calle: La conga o cómo… si no lloras, no mamas. Calle Iglesia, , 18:00 h.

Teatro y danza: Datorren urtean hobeto.Teatro Principal,

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Cine infantil: Bazen behin baso bat.Aiete K.E, 12:00 h.

Teatro: El florido pensil “Niñas”. Ver pág. 19

4 OSTEGUNA MARTES Teatro y danza: La Cenicienta. Malandain Ballet, Biarritz. Teatro Victoria Eugenia, 20:00 Teatro: El florido pensil “Niñas”. Ver pág. 19

5 OSTIRALA VIERNES Cine infantil: Rio. Aiete K.E, 11:00 h.

Teatro y danza: La Cenicienta. Malandain Ballet, Biarritz. Teatro Victoria Eugenia, 20:00 Teatro: El florido pensil “Niñas”. Ver pág. 19 Música: Romeo Santos. Ver pág. 18

6 LARUNBATA SÁBADO Cine infantil: El libro de la selva. Aiete K.E, 17:00 h.

Música: Nikolai Lugansky, piano.Teatro Victoria Eugenia, 20:00 h.

Teatro: El florido pensil “Niñas”. Ver pág. 19

7 IGANDEA DOMINGO Teatro: El florido pensil “Niñas”. Ver pág. 19

8 ASTELEHENA LUNES Teatro: El florido pensil “Niñas”. Ver pág. 19 Teatro: By the way, Goyo Jiménez. Teatro Victoria Eugenia, 20:00 h.

9 ASTEARTEA MARTES Teatro: El florido pensil “Niñas”. Ver pág. 19 Teatro: By the way, Goyo Jiménez. Teatro Victoria Eugenia, 20:00 h.

LASTER / PRÓXIMAMENTE Del 13 al 20 de Agosto, Donostia volverá a vibrar con la Aste Nagusia / Semana Grande. El refrescante cartel de este año, diseñado por José María Fernández Briones (Toledo) avanza unas fiestas en las que disfrutaremos de actuaciones de la talla de Ken Zazpi, Fangoria, Celtas Cortos, Antonio Orozco, Protocolo Kaoshy, Michael Legend, La Orquesta Mondragón...

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MEIRYS ÍNTIMA

VINATERÍA: EL TEMPLO DE LA UVA

SEGUNDO IZPIZUA 21 (GROS). TF. 943 27 23

BERMINGHAM 8 (GROS) - DONOSTIA - TF. 943 28 99 99

Ya podeis pasar por aquí para ver las novedades de la nueva temporada, donde podeis encontrar marcas como Calvin Klein, Dim, Chantelle, Passionata, etc…, y toda la colección de bañadores, bikinis y complementos para que podáis lucir este verano. Aquí os esperamos Marta y Ruthpara poder ayudaros y daros un trato cercano y especializado.

Un enamorado del vino, Manu Méndez, regenta este comercio especializado en el que podemos encontrar más de 500 marcas de vinos, tanto internacionales como de muchas de las 60 Denominaciones de Origen españolas: Rioja, Ribera de Duero, Somontano, Penedés, Toro, Mancha... Podemos también adquirir todo tipo de accesorios (abridores, cortacápsulas, decantadores, termómetros...). El personal del local, además, le asesorará sin compromiso sobre la botella idonea para cada comida u ocasión. Pregunte, además, por su interesante Club de Vinos y sus cursos de iniciación a la cata de vinos. vinateria@gmail.com

desdemiretrovisor APUNTES PARA EL RECUERDO: JULIO Pleno ambiente veraniego el que acoge el mes de julio. La temporada estival en Donostia pone un especial brillo al encanto que adorna a la ciudad. El verano nos envuelve.Asomados a la barandilla de esa preciosa joya que es La Concha con la mirada puesta en la singular belleza del entorno rememoramos una estampa costumbrista. Nos desvela de qué manera se conducían quienes acudían a la citada playa. El relato esta sacado de las "Memorias" de Jacinto Benavente (1866-1954) y lo refleja Jesús María de Arozamena en su libro "SAN SEBASTIAN. Biografía sentimental de una ciudad". Recuerda el Premio Nobel: "...En los baños de la Concha presidía la honestidad. Había una parte reservada a las mujeres, que se bañaban con pantalón largo, a lo marinero, y una blusa que les llegaba hasta las rodillas, algunas con un amplio túnico que les cubría de pies a cabeza. Entraban en el agua acompañadas de una bañera, y todo el servicio en esta parte de la playa corría a cargo de mujeres. Las casetas eran de madera, portátiles; arrastradas por varias vacas llegaban hasta la orilla, para comodidad de las bañistas. Estaba prohibido a los hombres y aun a los niños asomarse a la barandilla del paseo.A mí, que tendría entonces mis ocho o nueve años, apenas me acercaba, me llamaba la atención un guardia urbano para que me retirara inmediatamente. En la otra parte destinada a hombres y mujeres, habia un poco más de expansión; pero ni los baños de sol ni los paseos por la playa en traje de baño sin albornoz estaban permitidos; es decir, no había que prohibirlo, porque nadie se hubiese atrevido a intentarlo".

Tras este recuerdo del veraneo donostiarra de hace 140 años, fijamos la atención en noticias que nos llevan a retroceder cincuenta años.A primeros de julio de 1966, se desarrolla en la playa de la Concha el Concurso de Castillos en la Arena. Participan una veintena de jóvenes. Resulta vencedor Miguel José Jaureguide Hondarribia ocupando el segundo lugar en la clasificación el donostiarra Juan José Azcoitia. Por otro lado, se inaugura la piscina cubierta de "La Perla". Dispone de una pileta de 25 metros de largo, 10 de ancho y 1,40 de profundidad. Con tal motivo tienen lugar unas pruebas participando nadadores de la S.D.Anoeta y el Atlético de

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Paco Martínez Soria

José Ángel Igarzabal Escritor

San Sebastián.A punto de concluir el mes en el Museo de San Telmo se procede a la elección y proclamación de "Miss Turista 1966".Aspiran al título representantes de Francia,Venezuela; Yugoslavia, Italia, Inglaterra, Escocia, País de Gales, Hawai,Alemania, Suiza, Sudáfrica, Canadá,Estados Unidos e Irlanda.Tal distinción corresponde a la joven inglesa Heatrer Pritchard.Coincidiendo con esta actividad, en su despacho oficial, el alcalde impone la Medalla de Plata de la Ciudad a doña Asunción Gallastegui, en reconocimiento a su labor desplegada durante 38 años en el CAT. A lo largo de julio de 1966, el mundillo del espectáculo aporta la presencia en la ciudad de Paco Martinez Soria con "La tía de Carlos" y del rey de la opereta Luis Mariano que actúa en La Perla.

Cerramos esta andadura por la hemeroteca con unos apuntes de hace cuarenta años. El grupo de danza Kresalaobtiene un resonante triunfo en el Reino Unido.

El 7 de julio de 1976, interviene en el "LLangollen International Musical Eisteddford de 1976".Participan 22 paises, logrando el conjunto de nuestra tierra el segundo puesto a tan solo un punto de los ganadores del certamen.A mediados de mes, la biblioteca Doctor Camino, acoge la presentación del libro "De los Fueros a los Estatutos. Los Conciertos Económicos" del historiador y abogado tolosarra Federico de Zavala. El acto se ve realzado con la intervención de Juan Ramón de Urquijo, director y presidente de la Comisión de Bizkaia de la

RSBAP y Miguel de Unzueta, miembro de número de la misma así como de Juan Ignacio de Uria, presidente de la Comisión de Gipuzkoa. El autor del libro en su intervención destaca que" los conciertos económicos no son ningun privilegio, sino un derecho nacido del sistema foral". Precisamente el día 21, coincidiendo con el centenario de la ley derogatoria de los fueros del Pais Vasco, se reune en sesión extraordianaria la Diputación bajo la presidencia de Juan María de Araluce. Constituye un solemne acto en el que se acuerda la ratificación de solicitud de reinstauración de los Fueros. Asimismo, el ayuntamiento donostiarra solicita la reintegración foral. Un doloroso suceso conmociona a la ciudad. El 24 de julio de 1976, la puesta en servicio de la presa de Añarbe se festeja con la quema en Alderdi Eder de una colección de fuegos artificiales. En un momento se produce la tragedia. Explosiona dentro de un cilindro metálico una bomba pirotécnica.A consecuencia de la detonación se expanden a modo de peligrosos proyectiles trozos metálicos. Uno de ellos alcanza, fatalmente la cabeza del niño Enrique Martinez Lizarriturriocasionándole la muerte. Otras seis personas resultan heridas de diversa consideración. El punto final lo ponemos con una pincelada referida al mundillo del espectáculo. Cuarenta años atrás, en julio de 1976, se celebra el Festival de Jazz de San Sebastián. Concurren nueve grupos profesionales y 12 aficionados. Se cuenta con figuras destacadas, tales como Herbie Hancock, Lionel Hampton o John Lee Hooker. En La Perla se presentan Lola Flores con Antonio Gonzalez y su show flamenco y Andrés Pajares mientras que en el Teatro Principal Paco Martínez Soria levanta el telón con "¡Guardame el secreto, Lucas".

elabogadoresponde COmUNIDAD DE gARAJES y PAgARé SIN fONDOS Tengo un garaje en una comunidad de garajes. El caso es que en los estatutos consta que debemos compartir un 10% de gastos con las viviendas que tenemos encima. Esto nos sube mucho. Cuando compré el garaje no sabía esto: los estatutos ya estaban hechos y en ese momento no los miré.

Mi pregunta es: ¿Qué obligaciones tiene la comunidad de garajes con la comunidad de pisos? ¿Y la comunidad de pisos también tiene las mismas obligaciones con nosotros?

A.M.C. (E-mail) Al ser propietario de un garaje o una vivienda en una comunidad de vecinos, esta propiedad está sometida a las normas de comunidad contenidas en la escritura o en los estatutos.

En este caso, y si así consta en los estatutos, redactados presumiblemente por el constructor del edificio, los garajes debéis participar en los gastos del resto del inmueble. Se entiende que al ser una comunidad sois todos responsables de todo, es decir, los garajes y los pisos sois una unidad respecto a gastos de fachada, tejado, alcantarillados…

A pesar de que indicas que al comprar el garaje no leiste o no te percataste de estos estatutos, la ley entiende que al comprar te das por enterado y asumes el contenido íntegro de los estatutos en lo que afecte a la propiedad de tu garaje.

Indicarte que igualmente los pisos también seran responsables de las incidencias en los garajes segun lo que indiquen esos mismos estatutos.

Soy un chico que en cierto momento trabajó para una empresa, la cual debe dinero a mucha gente más. El caso es que a mi me debe un dinero y conseguí que me diera un pagaré para que yo lo pudiera negociar con el banco. Lo negocié y el caso es que cuando venció dicho pagaré, esta empresa no se hizo cargo y el banco me lo rechazó. Ahora sigue dándome largas y no lo ha hecho efectivo. ¿Qué podría hacer yo para que me pagara el pagaré? ¿Sería muy costoso para mi?

Gracias.

V.P.A. (E-mail) Desgraciadamente esta situación es cada vez más habitual, pero existen fórmulas legales para recuperar lo que es tuyo.

Lo primero que debes hacer es solicitar el pagaré y una certificación bancaria del impago o devolución del mismo.

Después deberías ir al Registro Mercantil donde tenga la sede social esa empresa y solicitar una certificación de la situación actual de la empresa: en activo, suspensión de pagos, quiebra…

Si crees que la empresa es seria y cabe una posibilidad de que te paguen, sería conveniente negociar otra forma de pago: cheque conformado, aval bancario…

Si quieres llegar más allá, y con los datos que tengas de su sede social, persona responsable… deberías interponer una demanda judicial en reclamación de la cantidad adeduada, solicitando el embargo de cuentas,

Javier Mosquera Abogado

El abogado Javier Mosquera responderá en esta sección de forma gratuita las consultas jurídicas de nuestros lectores. Para ello, deberán enviar la consulta a la dirección elabogadoresponde@gmail.com Goierriko Gida garantiza el anonimato y la discreción de las personas que utilicen la sección y su consulta será firmada como ellas nos indiquen. Javier ejerce habitualmente como abogado en su despacho de Lazkao (C/ Jose Lasa, 8. Tf. 943 88 96 42)

bienes, vehículos… para asegurar la cantidad adeudada. Para ello debes contratar los servicios de Abogado y Procurador.

Respecto al coste de la reclamacion, variará según la cantidad adeudada, pero ten en cuenta que si ganas el procedimiento judicial lo normal es que la condena en costas de todos los gastos sea contra la empresa que te debe el dinero.

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PISTAS PARA JULIO

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DANZA

DANZA ENTRE PAREDES Las paredes se convertirán en carne y hueso de la mano de la compañía de danza Haatik. Vitali Safronkine, Iker Arrue y Aiert Beobide han creado diferentes coreografías que serán interpretadas sobre la música compuesta por Pascal Gaigne. Ramon Garcia será el encargado del vestuario. Organizan: San Sebastián 2016, Ereiten y HAATIK. Entrada: gratis (24 de julio, domingo, 20:00 h., Alaberga y 29 de julio, viernes, 19:00 h., Federico García Lorca. Entrada: Gratis.)

2

EXPOSICIÓN

HENRY MOORE Las obras de Henry Moore ya se pueden visitar en la Zurriola - La muestra forma parte de las actividades incluidas en la colaboración entre la Obra Social "la Caixa" y el Ayuntamiento de Donostia en materia cultural para este año 2016, coincidiendo con la Capitalidad Europea de la Cultura.

Henry Moore (1898-1986) es uno de los grandes maestros de la escultura moderna. En las décadas que siguieron a la Segunda Guerra Mundial, alcanzó fama mundial por sus monumentales bronces expuestos en espacios exte-

riores. Esta iniciativa responde a una voluntad dinamizadora y de creación de nuevos referentes visuales. En este caso, las monumentales piezas de Henry Moore dialogan con el entorno, por afinidad o por contraste, y provocan un gran impacto en las personas que las descubren por primera vez. Con este espíritu, las exposiciones cumplen una función social: son una herramienta de conocimiento y de integración al alcance de todos, lo que representa el objetivo último de la Obra Social "la Caixa" en el plano cultural.

(Hasta el 4 de septiembre)

3

ESPECTÁCULO

EL SUEÑO DE UNA NOCHE DE VERANO El bosque de Cristina Enea, la gastronomía, la magia del solsticio de verano y el genio de Shakespeare para la comedia son los principales ingredientes de uno de los proyectos más especiales de la programación de San Sebastián 2016, Capital Europea de la Cultura: la representación de Sueño de una noche de verano a lo largo y ancho de uno de los rincones naturales más bellos y especiales de la ciudad: Cristina Enea. A las 21:00 de la noche los espectadores dejarán de ser mero público y se convertirán en invitados a la boda de Hermia y Demetrio, los personajes principales de la obra. Este espectáculo, con una duración aproximada de dos horas y 30 minutos, está coproducido por la Fundación San Sebastián 2016 y Tanttaka Teatroa.

(Parque de Cristina Enea, 20:45 h. Entradas: 30 euros -anticipada- 45 euros -taquilla-. Días 9, 10, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 20, 21, 22, 23 y 24 de julio)

jazzaldia

51 Heineken Jazzaldia Un festival variado, diverso y para todos los ciudadanos > MARC RIBOT

Del 20 al 25 de julio se celebrará la 51 edisantes músicos (a juicio de quien esto firma) que ción del Heineken Jazzaldia, ese oasis exuberante, van a estar durante estos cinco intensos días en ubérrimo, rico y frondoso que ocurre una vez al año Donosti y su Jazzaldia. en Donostia antes de volver al duro secarral que es Conciertos gratuitos el resto del año la programación de jazz en la caDe los conciertos gratuitos, que conforman en pital guipuzcoana.

Al igual que en las últimas ediciones, la pro- sí mismo un muy interesante festival de jazz y soul, se va a poder ver gratis ‘et amore’ el primer día dugramación que se presenta es variada y diversa, rante el Jazz Band Ball, un trío conformado por con propuestas para todos los gustos, desde el jazz más amable y asequible hasta el free más bestia; Cyrus Chestnut, Buster Williams y Lenny White, y todos los bolsillos, ya que en este festival pueden tres formidables jazzman que van a ofrecer ese participar tanto los parados sin un duro, con los jazz clásico y bonito que gusta a todo el mundo numerosos conciertos gratis, como aquellos a (bueno, siempre hay raros a los que no). quienes el dinero, si no les sobra, al menos no les falta, con las entradas para las actuaciones en el Auditorio del Kur- > TERJE RYPDAL saal o la plaza de la Trinidad.

Aunque las actuaciones programadas por el festival comienzan el día 20 con tres actuaciones de ese invento llamado 12 Points que ha colado la capital cultural San Sebastián-Donostia 2016, que dicho sea de paso ha tenido, tiene, una actuación absolutamente miserable respecto del jazz -y de la gastronomía-, con una, voy a escribir ‘no acción’ hacia esta música que roza el desprecio; el festival propiamente dicho comienza el día 21 con el ya clásico Jazz Band Ball.

Como el espacio de una revista es el que es (ay, internet…), vamos con un somero repaso a algunos de los más intere# donostiaisia/264> 12

Marc Ribot, que ha estado ya varias veces en Donosti y es el guitarrista de la cuadra de John Zorn, viene este año con sus The Young Philadelphians, que vienen a (re)hacer el ‘sonido Philadelphia’ a su modo y manera, a veces rayando lo salvaje.

El trompetista Dave Douglas (ver portada de este ejemplar de Donosti Aisia), uno de los intérpretes de referencia en su instrumento y uno de los artistas que más veces a tocado en el Jazzaldia, es un músico que siempre hay que oir con atención.

En esta ocasión llega con su proyecto High Risk, una propuesta donde los sonidos y ambientes electrónicos juegan un papel muy destacado.

Uno de los subgéneros más divertidos del jazz es el groove, un terreno donde los organistas del Hammond B-3 tienen su espacio para expresarse libremente. Así que el Organ Summit -The Battle of the B-3s promete dar una buena ración de energía.

Para quienes quieran un mayor riesgo sonoro y una propuesta jazzera más demoledora, en plan jazz free del norte de Europa, la primera jornada le brinda la posibilidad de oír a Terje Rypdal + Elephant9. Más que jazz lo suyo tiende ya a ‘musica improvisada’.

Y si quiere ver a Gloria Gaynor, recuerde que tuvo dos grandes éxitos en la década de los 70; ‘I Will Survive’ y ‘Never Can Say Goodbye’. Cabe esperar que la banda que le acompañe sea capaz de hacer un buen soul, o buena música disco o incluso góspel (uno de los últimos discos de la cantante es de esa música).

Esa suerte de big band que son Snarky Puppy, que ya estuvieron hace un par de años en el Jazzaldia, vuelven para presentar su nueva propuesta.

Este banda puede dar lo mejor y lo menos bueno.

Pero siempre merece la pena escuchar su propuesta jazzera muy moderna y contemporánea. Esto sucederá el día 22 de julio en el Escenario Heineken.

Uno de los conciertos más interesantes que están programados en el 51 Heineken Jazzaldia es el que ofrecerá el día 24, en el Escenario Verde, el cantante de soul Charles Bradley, probablemente el más intenso y mejor vocalista de este tipo de música que hay ahora mismo. Soul emocionalmente intenso y abrasivo. Una de las actuaciones a las que hay que ir sí o sí.

Y la propuesta gratuita del Heineken Jazzaldia ofrece una amplia panoplia de grupos de jazz vascos, algún toque de blues, dj’s a ‘kaskoporro’ y bandas de pop. Por falta de oferta no será.

*JOSÉ MANUEL PÉREZ REY (EDITOR DE WWW.DISTRITOJAZZ.COM) Plaza de la Trinidad En lo que respecta a la programación de la plaza de la Trinidad, este año se caracteriza por ser una oferta muy seriamente jazz-jazz.

Una de las sagas jazzeras más importantes de la historia de esta música, por no decir ‘la saga’, es la de la familia Marsalis; desde el abuelo al último de los nietos, todos se dedican, con más o menos intensidad, al jazz. Una representación de ellos va a estar en la plaza de la Trinidad inaugurando las actuaciones en el ya mítico escenario. El primero en aparecer será el pianista Ellis Marsalis Jr, que además recibirá el Premio Donostiako Jazzaldia. Promete jazz clásico, bonito y agradable.

Sin duda Brandford Marsalis es el más interesante artista de esa familia tan musical. Estará con su ya mítico cuarteto y en está ocasión lo hará acompañado por el cantante Kurt Elling, una de las grandes voces del jazz moderno y el hombre que durante años mejor representó el jazz vocal masculino. Una propuesta que los buenos aficionados al jazz no dejarán pasar.

Para el día 23 están programadas un par de bandas que hacen jazz duro, a ratos muy duro.

Aquí va a haber muy pocas bromas con la música que se va a escuchar (y para muchos soportar).

Los primeros en salir al escenario será el trío conformado por Jack De Johnette, Ravi Coltrane y MattGarrison, un nombre mítico y dos herederos del mejor jazz que se ha hecho nunca; y los segundos serán Steve Coleman & Five Elements. Pueden ser de lo mejor y de lo peor.

Lo del día 24 en la plaza de la Trinidad aparece como una desintoxicación de la propuesta del día anterior. Jazz vocal muy moderno y contemporáneo, con Jose James, y jazz fusión clásico con unos muy renovados Steps Ahead, donde se encuentran talentos como Mike Mainieri, Eliane Elias, Donny McCaslin y Marc Johnson. A nada que lo hagan un poco bien va a ser una de las noches más simpáticas y disfrutonas de este Jazzaldia Y para terminar en el escenario principal del día 25 dos artistas muy distintos que representan dos formas de abordar el jazz casi antitéticas. Por un lado el pianista sueco Bobo Stenson al frente de su trío. Jazz nórdico, intimista, introspectivo y lirico. Y cierra las actuaciones en la plaza de la Trinidad, Diana Krall.

> IBRAHIM MAALOUF

esas actuaciones que ya sólo con citarlas trae muy buenos recuerdos a quienes han visto a lo que ya es una mítica propuesta sonora donde el jazz, la música improvisada y la llamada ‘world music’ se dan cita. Será muy difícil que defrauden. Todo esto el día 24 de julio.

Y para acabar los conciertos del Auditorio del Kursaal, y con el que se cerrará el festival, estará el joven trompetista Christian Scott ATunde Adjuah que presentará su Stretch Music. Jazz joven, moderno y urbano.

Museo San Telmo La programación del 51 Heineken Jazzaldia tiene este año una oferta muy interesante. Se trata de una serie de conciertos que se celebrarán en el Museo San Telmo - Espacio Fundación SGAE y que estarán protagonizados por alguno de los mejores músicos españoles. Estos conciertos, que se celebrarán a las 12:30 h. del mediodía, una hora tan jazzera como otra cualquiera, los inaugura la cantante donostiarra Ainara Ortega, una de las voces más prometedoras de la escena musical vasca, quien presentará su disco ‘Scat’.

Y en los días siguientes le seguirán Mikel Andueza, que traerá su alabado ‘Cada 5 segundos / 5 segundoero’, considerado uno de los mejores discos nacionales de 2015; Jerry Bergonzi Trio + Perico Sambeat, un concierto que promete mucho con la confrontación de dos saxos tan intensos como son Bergonzi y su estupendo trío y Sambeat; Broken Brothers Brass (que tocarán el día 24 a partir de las 11.30 horas) y la Band Workshop de Lyon: Lettre à des amis lointains, una oferta musical que hay que descubrir por lo distinto y teatral que es. Y este ciclo lo cierran Josemi Carmona & Javier Colina que presentan su disco ‘De cerca’. Si hay que decir algo del guitarrista y cantante Josemi Carmona y el contrabajista Javier Colina, es que no le gusta ni la música ni el jazz.

Sí, una programación variada, diversa, que presenta casi toda la oferta sonora del jazz contemporáneo y que hacen del Heineken Jazzaldia uno de los mejores festivales de jazz del mundo (y aseguro que esto no es ñoñostiarrismo si no un constatación empírica). ¡¡A disfrutar!!

Auditorio Kursaal Una programación exigentemente jazzera es la que se propone en el Auditorio del Kursaal. Para empezar el día 22 está el trío formado por John Scofield/Brad Mehldau/Mark Guiliana. Palabras mayores que auguran un concierto que no dejará indiferente a nadie.

El día 23 aparecerá el trompetista francés de origen libanés Ibrahim Maalouf, que presentará su propuesta Red & Black Light. Jazz electrónico para bailar y disfrutar. Para no perdérselo. Por cierto, con él viene el gran pianista belga Eric Legnini.

Jan Garbarek Group + Trilok Gurtu es una de # donostiaisia/264> 13

HEINEKEN 51. JAZZALDIA Programa + TRINITATE PLAZA / PLAZA DE LA TRINIDAD

22, VIERNES 21:00 (32 euros) Ellis Marsalis Quartet. / Branford Marsalis Quartet with special guest Kurt Elling 23, SÁBADO 21:00 (28 euros) DeJohnette / Coltrane / Garrison Steve Coleman & Five Elements 24, DOMINGO 21:00 (28 euros) José James: Love in a Time of Madness Steps Ahead Reunion Tour 25, LUNES 20:00 48 (euros) Bobo Stenson Trio / Diana Krall

+ AUDITORIO KURSAAL 22, VIERNES 18:30 (32 euros) John Scofield/Brad Mehldau/Mark Guiliana 23, SÁBADO 18:30 (20 euros): Ibrahim Maalouf: Red & Black Light 24, DOMINGO 18:30 (34 euros): Jan Garbarek Group+Trilok Gurtu 25, LUNES 23:30 (20 euros): Christian Scott aTunde / Adjuah presents Stretch Music

+ TEATRO VICTORIA EUGENIA Donostia 2016 Europako Kultur Hiriburuaren Elkarrizketak lerroaren babesarekin / Con el apoyo de la línea Conversaciones de San Sebastián 2016 Capital Europea de la Cultura 20, MIÉ RCOLES 20:00 (12 euros) 12 Points: The Embla, Marco Mezquida, Eva Klesse Quartett 21, JUEVES 20:00 (12 euros): 12 Points: Water Boogie System, Insufficient Funs, CHROMB! 22, VIERNES 17:30 (12 euros): 12 Points: João Barradas Trio, Hilde Marie Holsen, Strobes 23, SÁBADO 17:30 (12 euros): 12 Points: Four Seasons, Julian Sartorius, Nordmann 24, DOMINGO CLUB 12:30 (5 euros): Jerry Bergonzi Trio + Perico Sambeat 22:00 (20 euros): BertsoJazza 25, LUNES 17:30 (14 euros): La Marmite Infernale: Les hommes... maintenant!

+ MUSEO SAN TELMO

(San Telmoko eguerdiak / Las matinales de San Telmo) 21, JUEVES 12:30 (5 euros): Ainara Ortega: Scat 22, VIERNES 12:30 (5 euros) Mikel Andueza: Bost segundoero /Cada 5 segundos 23, SÁBADO 12:30 (5 euros): Jerry Bergonzi Trio + Perico Sambeat 24, DOMINGO Plaza Zuloaga. 11:30 (Entrada libre) Broken Brothers Brass Band Museo San Telmo 12:30 (5 euros) Workshop de Lyon: Lettre à des amis lointains 25, LUNES 12:30 (5 euros) Josemi Carmona & Javier Colina: De cerca

+ PLAZA DE LA CONSTITUCIÓN DEL JAZZ AL SOUL (ENTRADA LIBRE) 21, JUEVES 19:00 Organ Summit. The Battle of the B-3s 22, VIERNES 19:00 Organ Summit. The Battle of the B-3s 21:00 Sky Beats 23:00 Labelle DJ 23, SÁBADO 19:00 Edmond Bilal Band. 21:00 Broken Brothers Brass Band. 23:00 Labelle DJ 24, DOMINGO 19:00 Paul San Martín & Romain Gratalon 21:00 The Bronson: The Bronson Circus 23:00 Labelle DJ 25, LUNES 18:30 Paul San Martín & Romain Gratalon 21:00 The Bronson: The Bronson Circus

+ ESCENARIO VERDE HEINEKEN (ENTRADA LIBRE) 21, JUEVES JAZZ BAND BALL 21:00 Gloria Gaynor (Coro invitado: Araoz-Easo) 24:00 John Nemeth & The Blue Dreamers 22, VIERNES 21:00 Ryley Walker 24:00 Snarky Puppy 23, SÁBADO 21:00 Rural Zombies 24:00 Nick Waterhouse 24, DOMINGO 21:00 Grupo Fantasma 24:00 Charles Bradley & His Extraordinaries

+ ESPACIO FRIGO

HEINEKEN (ENTRADA LIBRE) 21, JUEVES JAZZ BAND BALL; 19:30 Dave Douglas & High Risk 22:30 Cyrus Chestnut, Buster Williams, Lenny White 22, VIERNES 18:30 Luismi Segurado Trio 22:30 Didier Datcharry Trio: Tribute to Monty Alexander 23, SÁBADO 18:30 Igelaren Banda 22:30 Tricia Evy Quartet 24, DOMINGO 18:30 Swingpapers 22:30 Broken Brothers Brass Band 25, LUNES 18:00 Reunion Big Band 20:00 Labelle DJ 23:00 Gregario de Luxe

+ TERRAZA HEINEKEN (ENTRADA LIBRE) 21, JUEVES JAZZ BAND BALL 19:30 Terje Rypdal + Elephant9 22:30 Marc Ribot & The Young Philadelphians 22, VIERNES 18:30 Les Fous 22:30 Betty Bonifassi 23, SÁBADO 18:30 Grupo Fantasma 22:30 Organ Summit: The Battle of the B-3s 24, DOMINGO 18:30 ESKA 22:30 Catalina’s Neues Jazz Quintet 25, LUNES 18:30 Ghost Number & His Tipsy Gypsies 22:30 The Modern Soul Gang

+ ESPACIO COCA-COLA (ENTRADA LIBRE) 21, JUEVES JAZZ BAND BALL 19:30 Tricia Evy Quartet 22:30 Paul San Martín & Romain Gratalon 22, VIERNES 18:30 Landiblé Sextet 22:30 The Soul Messengers 23, SÁBADO 18:30 Half Quartet PlusTwo22:30 The Great Peacocks 24, DOMINGO 18:30 Edmond Bilal Band22:30 Miguel Salvador Quartet 25, LUNES 18:00 Edmond Bilal Band 22:00 Wednesday Project

+ KUTXA KULTUR KLUBA (TABAKALERA) ENTRADA LIBRE HASTA COMPLETAR AFORO 21, JUEVES : 23:30 12 Points: European Jam 22, JUEVES :23:30 12 Points: European Jam 23, JUEVES : 23:30 12 Points: European Jam

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musikamúsica

* IMANOL A. SALVADOR > DIANA KRALL Diana Krall es el nombre más atractivo del jazz vocal actual y regresa a San Sebastián, donde aún se recuerdan sus extraordinarios conciertos anteriores, con una formación de cuarteto que la hace retornar a sus orígenes jazzísticos. Además de componer unas estupendas canciones, Krall revisa de vez en cuando las obras imperecederas del jazz con gran maestría. Excelsa tanto en su faceta de pianista como en la de cantante, ha llegado a un nivel de popularidad y de ventas de discos que raramente está al alcance de los músicos de jazz; pero el hecho de que lo que hace sea popular no impide que sea genuino.

(25 de julio, lunes, Escenario Plaza de la Trinidad, Jazzaldia. 21:30 h. Entrada: 48 euros)

> GLORIA GAYNOR Gloria Gaynor es la reina indiscutible de la música disco, pero trasciende esos límites para ser considerada uno de los mitos de la música negra. Su I Will Survive se ha convertido en un auténtico himno para varias generaciones, y su libro We Will Survive ha sido fuente de inspiración para mucha gente con sus historias de superación personal. Sus giras la han llevado a más de 80 países y aún conserva toda su fantástica capacidad vocal y su sentido del ritmo en escena.

Fue una de las figuras principales de la ceremonia de entrega de los Grammy en 2015.

(21 de julio, jueves, Escenario Verde Heineken Jazzaldia. 21:00 h. Gratis).

> ALEJANDRO SANZ Alejandro Sanz es uno de los cantantes españoles con más discos vendidos y es el que más premios Grammy ha ganado. Ha realizado importantes colaboraciones con artistas de la talla de Shakira o Alicia Keys. El éxito lo acompaña hasta el día de hoy y muestra de ello son los millones de discos vendidos así como los millones de seguidores y seguidoras que tiene en las redes sociales. Actualmente tiene en marcha su gira Sirope para mostrar sus últimas creaciones artísticas. Julio y agosto son los meses escogidos por el artista para celebrar este acontecimiento musical que arrancará el 8 de julio en el Palau Sant Jordi de Barcelona.

(21 de julio, jueves, Donostia Arena 2016 -Ilunbe-. Entradas: Desde 49,5 euros).

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> ROMEO SANTOS Romeo Santos es conocido como El Rey de la Bachata por haber sido el líder, vocalista y compositor principal de la agrupación Aventura. Ha sido una figura clave en la popularización de la bachata a nivel internacional, llevando temas al top de las listas de Billboard Latino y a los charts de Europa.

(5 de agosto. Donostia Arena 2016 -Ilunbe-)

antzerkiateatro

* IMANOL A. SALVADOR

> LOS VECINOS DE ARRIBA Una noche Ana y Julio invitan a cenar a sus vecinos Gloria y Brian para enseñarles el piso y agradecerles la ayuda que les dieron cuando se instalaron en el edificio. A medida que pasa la noche, Ana y Julio van descubriendo las tendencias sexuales de sus vecinos, hecho que les lleva a replantearse su propia relación de pareja, que está llena de reproches e inmersa en una monotonía. El enfrentamiento con los vecinos y entre ellos dos, les llevará al límite y les hará tomar decisiones definitivas sobre su relación.

Debut teatral de Candela Peña, que protagoniza junto a Pilar Castro, Xavi Mira y Andrew Tarbet esta comedia de Cesc Gay que toca con ironía y humor temas como la convivencia, la valentía, el sexo, el amor y la apariencia.

(28-31 de julio.Teatro Victoria Eugenia. 20:00 h -Día 30, también a las 22:30 h. -20/28 euros-)

> TAXI Nuestro protagonista, taxista de profesión, es un aparente feliz hombre casado con una vida tranquila y, en cierto modo, monótona. Nada más lejos de la realidad. Está casado con dos mujeres y viviendo con cada una en un barrio diferente. Eso le obliga a llevar una planificación de horarios muy estricta y hacer verdaderos juegos de malabares para poder contentar a ambas. Realmente está enamorado de las dos y no desea perder a ninguna de ellas. Todo su plan se desvanece cuando acaba por accidente en el hospital y su nombre aparece por partida doble en la comisaría de cada distrito. Esther del Prado, Amparo Bravo y Javier Losán completan el reparto dirigidos por Josema Yuste y Alberto Papa - Fragomén.

(13-17 de julio.Teatro Victoria Eugenia. 20:00 h -Día 16, también a las 22:30 h. -20/28 euros-)

> “EL FLORIDO PÉNSIL: NIÑAS”. TANTTAKA TEATROA “El florido pénsil: Niñas" es la historia del día a día de cinco muchachas sometidas a la absurda e ilógica brutalidad del sistema educativo que dominó la España de la postguerra. La escuela es el reflejo de la sociedad y de su ideología dominante. Y esa ideología había decidido poner al día el más profundo patriarcado medieval, y llevarlo a sus últimas consecuencias.

La mujer fue el principal objetivo de la empresa moralizadora pues resultaba que la mujer estaba naturalmente destinada para el matrimonio y para las labores domésticas. Su carrera profesional venía a ser formar una familia y tener prole. Y en eso se ponían de acuerdo prácticamente todas y todos: la maestra, el cura, los padres, los moralistas, las cupletistas, las escritoras de novelas rosas, y hasta las profesoras de gimnasia, si me apuran. En todos los escenarios de la acción se verá reflejada, a veces a las claras, a veces mediante retorcidos rodeos, que sólo existían dos tipos de mujeres: las decentes y las otras.

(Teatro principal. 2 al 9 de agosto, 20:00h. Entradas: 20 y 25 euros) > EL BRUJO: “MISTERIOS DEL QUIJOTE” “En este homenaje cervantino, Rafael estructura su dramaturgia en varios niveles. Asume el Quijote desde el sueño, la metáfora, la palabra; es a la vez El Brujo y el Caballero de la Triste Figura. Desde esa asunción cuenta algunos episodios de la obra: Clavileño, los galeotes, el hacerle caballero en la Venta (castillo) con las mozas de partid o a las que llama Doña. Quijote culto y Quijote popular desde la figura de su padre. Relación con el presente con sus chistes políticos, siempre dentro de la seriedad, reflexión sobre el arte, el teatro, los clásicos, el Evangelio, el Santo Grial, reivindicando siempre la palabra. Casi dos horas ininterrumpidas, sin otro apoyo que la luz y una banda sonora que acompaña sus gestos.” (Texto extraído de la crítica escrita en el diario El Norte de Castilla por Fernando Herrero) (8-10 de julio. Teatro Victoria Eugenia. 20:00 h.-20/28 euros-)

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zinemacine:estrenos gomendatuarecomendado

PREMONICIÓN

Joe Merriweather es un veterano detective del FBI al que le llega un horrible caso: varias personas han sido asesinadas de una manera espantosa y hay pocas pistas que revelen quién puede haber sido el asesino. Incapaz de avanzar en su búsqueda, recurrirá al doctor Clancy, un solitario médico que posee un don extraordinario, pues tiene visiones que podrían ser clave para dar con el rastro del criminal. Sin embargo, pronto descubrirá que no es el único con poderes y que tendrá que lidiar con los que tiene el escurridizo asesino. Estados Unidos, 2016. Con Anthony Hopkins, Jeffrey Dean Morgan, Abbie Cornish... Dirigida por Alfonso Poyart (Estreno: 15 de julio) MONEY MONSTER

> MI AMIGO EL GIGANTE La regresión a la infancia de Steven Spielberg no parece tener remedio. Ahora, de la mano de Disney, el gran realizador dirige esta adaptación del libro infantil de Roald Dahl “El gigante bonachón”. Sofía es una niña huérfana que vive en un orfanato. Una noche en la que no puede dormir decide asomarse a la ventana, algo completamente prohibido en la estricta institución en la que vive. Desde su ventana, ve algo completamente extraordinario: un hombre de un tamaño enorme, que se asoma a las casas de la gente mientras duermen. Cuando el gigante descubre que una niña le está espiando, decide llevarse a Sofía de la mano y viajar con ella al País de los Gigantes. A pesar de su apariencia espeluznante, el gigante resulta ser un alma de buen corazón.

(Estreno: 8 de julio) Ficha Técnica:

Título original: The BFG. País: EEUU, Gran Bretaña, Canadá. Año: 2016. Género: Infantil, fantástico. Dirección: Steven Spielbeg.

Interpretación: Ruby Barnhill, Mark Rylance, Rebecca Hall...

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Lee Gates (George Clooney), un famoso presentador de televisión, es conocido por ser uno de los gurús de Wall Street. Pero cuando el joven Kyle Budwell (Jack O'Connell) pierde todo el dinero de su familia en una mala inversión por consejo de Gates, decide secuestrar al periodista durante su emisión en directo del programa.

Estados Unidos 2016. Con George Clooney, Julia Roberts, Jack O'Connell, Caitriona Balfe... Dirigida por Jodie Foster (Estreno: 8 de julio) MI VIDA A LOS SESENTA

En un mundo en el que puedes vivir hasta los cien años pero la sociedad no te necesita a partir de los sesenta, ¿qué puedes hacer durante tus años de vejez? Louise, una mujer de sesenta años, es obligada a jubilarse antes de tiempo, por lo que decide usar su tiempo libre para quedarse embarazada y tener un

bebé. Mientras, Frans, un hombre también sexagenario, es el dueño de una galería que decide encontrar a la próxima promesa del arte contemporáneo para reiniciar su carrera. Mientras los dos luchan por corregir errores de su pasado y redefinirse, sus mundos colisionan.

Alemania, 2016. Con Iris Berben, Edgar Selge, Jördis Richter... Dirigida por Sigrid Hoerner.

(Estreno: 15 de julio) JASON BOURNE

Jason Bourne (Matt Damon) ha recuperado su memoria, pero eso no significa que el más letal agente de los cuerpos de élite de la CIA lo sepa todo.

Han pasado doce años desde la última vez que Bourne estuviera operando en las sombras. ¿Qué ha ocurrido desde entonces? Todavía le quedan muchas preguntas por responder.

Quinta entrega de la saga Bourne, basada en los personajes creados por Robert Ludlum.

Estados Unidos, 2016. Con Matt Damon, Julia Stiles, Tommy Lee Jones.... Dirigida por Paul Greengrass (Estreno: 29 de julio) EL ESPEJO DE LOS OTROS

Existe en Buenos Aires un lugar que pocos conocen, pero del que casi todo el mundo habla. Detrás de un paredón insípido y de una puerta que no dice mucho, están los restos de una catedral gótica, donde funciona un singular restaurante que ofrece una sola mesa. Todas las noches una última cena.

Nadie viene sólo a disfrutar solamente de una gran comida, de los mejores vinos y de buena música. Los comensales que se sientan en la mesa, definen algo importante en sus vidas.

Argentina, 2015. Con Norma Aleandro, Graciela Borges, Leticia Bredice, Alfredo Casero, Pepe Cibrián, Mauricio Dayub... Dirigida por Marcos Carnevale.

(Estreno: 29 de julio)

erakusketakexposiciones TIRABIRAK. TIRAS QUE AFLOJAN. EL CONFLICTO VASCO EN CLAVE DE HUMOR TIRABIRAK / TIRAS QUE AFLOJAN es un proyecto sobre las viñetas de prensa que han tratado nuestro pasado conflictivo. El grupo de investigación EMAN de la Universidad del País Vasco ha realizado para el programa de Donostia 2016, un muestreo amplio y sistemático de las tiras gráficas que han tratado este tema desde la transición hasta la actualidad. Es un proyecto que conjuga muy diferentes estilos, aproximaciones y puntos de vista, ya que contiene tiras de numerosos humoristas gráficos que han publicado sus trabajos a lo largo de las últimas cuatro décadas en los periódicos con mayor difusión en Euskal Herria: Zaldieroa, Máximo, Zulet, Peridis,Tasio, Forges, Máximo, Oroz, Olariaga, Ripa, Mattin, Ricardo & Nacho, Martín Morales, Aós, Martintxo, Ramón, Iñaki & Pintu, Dusón, Idígoras & Pachi, Mingote,Angel & Guillermo, Jon Zabaleta, Michel Iturria, Juan Carlos Eguillor, Romeu, Puebla, Rafa Ramos, Adur, Antón, Axpi, Endika, Eneko, Ferreres, Gallego & Rey, Jon Pedro, Koldo, López & Pérez, Mad, Mokordo, Ori, Peli, El Perich, Ricardo, Romeu, Tulino, Xim...

La exposición recoge viñetas publicadas entre 1977 y 2016. Para seleccionarlas se han escogido 150 sucesos y acontecimientos relevantes ocurridos a lo largo de estas cuatro décadas, y se han investigado las viñetas publicadas en torno a aquellas fechas. Para las primeras décadas se han empleado seis periódicos: Deia, Egin, El Diario Vasco, El Correo, ABC y El País. Sin embargo, a partir de 1988 se ha añadido el Diario de Navarra, en 1989 El Mundo y en 1990 Euskaldunon Egunkaria. Posteriormente se han incluido Gara y Berria. Se han analizado, por lo tanto, cerca de 15.000 periódicos y más de 30.000 viñetas para crear la muestra. De esas tiras se han elegido 3.500. Finalmente, se han seleccionado 448 a la exposición física y otras tantas podrán verse en la página web www. tirabirak.eus >> OKENDO KULTUR ETXEA (Avda. Navarra 7, Gros)

Lunes-viernes: 10:00-14:00 / 16:00-20:30. Sábados: 10:00-14:00 / 16:30-20:00.

MUSEO SAN TELMO (Plaza Zuloaga, 1)

Martes - Domingo: 10:00 - 20:00 VIDA COTIDIANA EN LA SOCIEDAD VASCA Exposición permanente que ofrece, con la proyección de tres audiovisuales, un atractivo recorrido para adentrarse en el corazón de la sociedad vasca.Testimonios orales en euskera sobre la vida cotidiana y los cambios sociales vividos por distintas generaciones en primera persona, en Donostia y en distintos lugares de Euskal Herria. Se presentan los hitos, comportamientos y formas de pensar y vivir que a lo largo del tiempo han modelado a nuestra sociedad y se ofrecen distintas claves para su interpretación contemporánea.

Entrada: 5 €/ Reducida: 3 €/ Socios: Gratuita Además de en la exposición permanente del museo, estos vídeos podrán verse también en la exposición Mirando a San Sebastián de la Casa de la Historia, en Urgull.

GAZTAGINTZA Selección de algunas piezas de su exposición permanente, contextualizadas dentro del proceso de elaboración actual del queso en un caserío de Gipuzkoa.

1516-2016.TRATADOS DE PAZ E1516-2016.Tratados de paz es la exposición principal del proyecto Tratado de paz de San Sebastián 2016 y está dividida entre San Telmo Museoa y Koldo Mitxelena Kulturunea. Provenientes de 21 museos, reunirá más de 400 obras de artistas de la talla de Goya, Rubens, Murillo, Zurbaran, Ribera, Picasso, Le Corbusier...

Tratado de paz aborda las representaciones de la paz en la historia del arte, la cultura y el derecho. La exposición está dividida en los 9 ámbitos en los que la Escuela Ibérica de la Paz dividía cualquier tratado de paz: territorios, historia, emblemas, milicia, muertos, pobla# donostiaisia/264> 22

ción, economía, armas y tratados. Los primeros cinco ámbitos son los que se exponen en San Telmo Museoa. Ésta es la parte central del proyecto iniciado en 2013: 1813, asedio, incendio y reconstrucción de San Sebastián. (Del 18 de junio al 2 de octubre).

UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL (Puerto, 24)

Puerto, 24. Tfno.: 943.430.051 Martes - Sábado: 10:00 - 14:00 / 16:00 - 19:00 Domingos y festivos: 11:00 - 14:00 Jueves, entrada gratuita.

LAS MUJERES Y EL MAR El Untzi MuseoaMuseo Naval acoge la exposición temporal de producción propia Las mujeres y el mar. La muestra invita a conocer la relación que las mujeres han tenido con el mar a lo largo de la historia, recordando el lugar que ocuparon desde tiempos antiguos en el imaginario y la mitología del mundo marítimo. La exposición ofrece una aproximación al tema desde una perspectiva global, aunque trata con especial detenimiento lo relativo al País Vasco. El cartel promocional de la exposición ha sido realizado por Elena Odriozola, Premio Nacional de Ilustración 2015.

La artista donostiarra ha participado también en el diseño gráfico de la exposición. Hasta el 19 de noviembre.

CENTRO DE RECURSOS MEDIO AMBIENTALES DE CRISTINA ENEA (Paseo Duque de Mandas, 66)

De lunes a sábado: 9:30 - 13:30 / 15:00 - 19:00 Domingos y festivos: 10:00 - 13:30 AULA DE CONSUMO RESPONSABLE Exposición permanente ubicada en la primera planta del centro, que pretende dar a conocer las alternativas que existen

para adquirir hábitos de consumo más sostenibles.

JUNTAS GENERALES DE GIPUZKOA (Paseo Miramón, 164)

Lunes-Viernes: 9:00-18:00 NÉSTOR BASTERRETXEA La sede de las JJ.GG. acoge una exposición permanente con 16 maquetas que Basterretxea ideó para la creación de su serie Cosmogonía Vasca.

TABAKALERA (Duque de Mandas, 52)

Martes-Jueves: 12:00-20:00.Viernes: 12:00-21:00. Sábado: 10:00-21:00. Domingo: 10:00-20:00 MAÑANA GOODBYE Serie de 12 capítulos que indaga el cambio de modelo productivo por el cual la antigua fábrica de Tabacalera se convirtió en el actual Centro de Cultura Internacional. Al acecho, dos grandes interrogantes: ¿Qué necesitamos del pasado cuando se trata de trabajo? y ¿Cómo y desde dónde se puede hablar de memoria? Tabakalera encarna éstas y otras cuestiones en un pequeño espacio, La Bodega, en la que la serie se expone a modo de instalación audiovisual que añadirá un capítulo a mediados de cada mes.

Hasta el 12 de septiembre.

MEETING OF THE PROJECT ROOMS Desde el comienzo de su trayectoria, Zachęta, la Galería Nacional de Arte de Varsovia, ha abierto sus puertas a creadores emergentes. Uno de los lugares que la galería destina a las obras de estos jóvenes artistas es Project Room Zachęta, situado en el número 3 de la calle Gałczyńskiego, espacio que combina un laboratorio y un lugar para la experimentación de proyectos artísticos, y que está comisariado por Magda Kardasz.

Meeting of the Project Rooms presenta el trabajo de tres jóvenes creadores polacos. Los artistas invitados

* IMANOL A. SALVADOR —Jasmina Wójcik, Michał Frydrych y Natalia Bazowska—, representan diferentes perspectivas creativas. Todos ellos presentarán el resultado de los procesos de trabajo realizados especialmente para ser expuestos en Tabakalera, concretamente relacionados con el contexto local o la historia del propio espacio. Durante los últimos tres años de actividad artística, Wójcik, Frydrych y Bażowska han creado instalaciones relacionadas con el espacio en Project Room Zachęta..

22-1-2016 / 8-5-2016: Jasmina Wojcik 27-5-2016 / 4-9-2016: Michał Frydrych 10-9-2016 / 11-12-2016 Natalia Bażowska KUTXA KULTUR ARTEGUNEA (Tabakalera / Duque de Mandas, 52)

Martes-Domingo: 11:30-13:30 / 17:00-21:00 HISTORIAS COMPARTIDAS Historias Compartidas. El siglo XX en la Colección Kutxa pone de relieve el devenir del arte y la cultura vascos a lo largo del pasado siglo XX a través de una escogida selección de obras de la Fundación Kutxa. El origen de la Colección se remonta a la fusión de la Caja de Ahorros Municipal de San Sebastián y la Caja de Ahorros Provincial en 1990, momento en el que se aglutinaron sus patrimonios artísticos. Esta selección, realiza un amplio recorrido por la historia del arte, vasco y guipuzcoano, centrando su mirada en los principales movimientos artísticos del pasado siglo. La visita, gratuita, podrá realizarse durante todo 2016.

CASA DE LAS MUJERES (Oquendo Kalea, 9)

Lunes-Viernes: 10:00-21:00 LA ARTISTA Y LA MODELO (SORAYARTE) Así presenta Sorayarte la muestra: "Esta exposición está compuesta en su mayoría por autorretratos de gran formato y se titula "La artista y la modelo". Me retrato desnuda, porque una artista se muestra así en su obra, sea cual fuere el motivo pictórico. Mi obra ha sido censurada en muchas entidades públicas y privadas, bajo el pretexto de "no ser apta para todos los públicos" o por ser de contenido "sexual" o "violento". Reivindico la disciplina artística del desnudo y pretendo normalizar su presencia y que no se vea como una "provocación". La mayoría de las pinturas de desnudos femeninos son realizadas por hombres, bajo su particular visión.

Ojalá que en un futuro no muy lejano mi obra no sea catalogada de erótica". Hasta el 11 de julio.

FGALERÍA EKAIN ARTE LANAK (Iñigo, 4)

Martes- Sábados: 11:30-13:30 / 17:00-21:00 DIEGO MATXINBARRENA Relieves en madera y dibujos de la serie “Planetarioak” de este artista nacido en Donostia en 1961. Hasta el 27 de julio.

ITURRIAK / FUENTES (Jardines de Ondarreta)

La instalación Iturriak / Fuentes, obra de arte público de Maider López, estará ubicada en los jardines de Ondarreta hasta el 31 de octubre. El proyecto consiste en recuperar 13 fuentes de la

ciudad retiradas en los últimos 25 años. Una agrupación y catalogación que pretende convertir la plaza en Plaza, a través de la historia, la memoria y la reutilización del mobiliario urbano en espacios públicos. Así, fuentes instaladas originalmente en los años 60 u 80 que estuvieron colocadas en diferentes lugares de la ciudad, como la Plaza Okendo o la calle Oñati de Benta Berri, estarán funcionando, ahora, junto a la fuente de la antigua fábrica de gas de Morlans, retirada en 1990, o la de la plaza San Marcial de Alza, retirada en 2001.

C.C. AIETE (Paseo de Aiete, 63)

Martes-Viernes: 10:00-14:00. Sábados: 10:00-14:00 / 16:30-20:00. Domingos: 10:00-14:00.

LESBOS: EL PRIMER PASO A EUROPA. Exposición del fotógrafo freelance Javi Julio que nos muestra la situación de los refugiados que intentan llegar a Europa.

Habrá una visita guiada con el propio Javi Julio el 13 de julio a las 11:30. Plazas limitadas. Inscripción: 943 48 17 32. Hasta el 4 de septiembre.

AINARA AZPIAZU “AXPI”. Ilustraciones, tiras de comics, caricaturas, calendarios, bocetos, libros... que reflejan el mundo interno de esta ilustradora.

DIBUJOS EN LIBERTAD. Dessins en liberté, el Institut Français y Courrier International presentan una exposición sobre la libertad de expresión tal y como la reflejan 50 dibujantes de prensa del mundo entero.

Hasta el 18 de septiembre.

museoakmuseos > AQUARIUM - PALACIO DEL MAR

Plaza Carlos Blasco de Imaz, 1. Tfno.: 943.440.099 Lunes-Viernes: 10:00-20:00. Fines de semana y Festivos: 10:00-21:00. La taquilla cierra 45 minutos antes.

Este espectacular recinto alberga un museo de ciencias naturales, museo naval, acuarios de fauna y flora del Cantábrico, de agua dulce, tiburones, peces tropicales y un oceanario atravesado por un túnel de 32 metros y una sección de 360º.También cuenta con cafeteríarestaurante que brinda estupendas vistas a la bahía donostiarra y una tienda de regalos exclusivos. Los martes, jueves y sábados, a las 12 horas, se da de comer a las especies del oceanario. > MUSEO SAN TELMO

Plaza Zuloaga, 1. Tfno.: 943.481.580 Martes: 10:00-14:00 / 16:00-20:00. Miércoles-Sábados: 10:00-14:00. Martes, entrada gratuita.

El Museo San Telmo reúne colecciones de piezas de notable valor etnográfico y arqueológico que ofrecen pistas sobre la historia de la sociedad vasca. Este espacio multidisciplinar acoge también exposiciones temporales y un área de interacción con el público. > MUSEO DE LA REAL SOCIEDAD

Paseo de Anoeta, 1. Tfno.: 943.462.833 Martes-Sábado: 10:30-13:30 / 16:30-19:30. Domingos y Festivos: 10:30-13:30

Este espacio de 400 metros cuadrados acoge siete áreas diferenciadas, que ofrecen un paseo por la historia y la memoria centenaria del club txuriurdin. > UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL

Puerto, 24. Tfno.: 943.430.051 Martes-Jueves: 10:00-14:00 / 16:00-19:00. ViernesSábado: 10:00-13:30 / 16:00-19:30. Domingo: 11:00-14:00 Un edificio del siglo XVIII, de los pocos que sobrevivieron al voraz incendio que asoló Donostia en 1813, acoge la sede de este bonito museo. Sito en pleno Puerto donostiarra, su colección está destinada a contribuir a la conservación, estudio y divulgación de la historia y el patrimonio marítimo vascos. > MUSEO DE LA CIENCIA EUREKA!

Parque de Miramón. Tfno.: 943.012.478 Horario: Lunes: 10:00-16:00. Martes-Viernes: 10:0019:00. Fines de semana y Festivos: 11:00-20:00 Eureka! Zientzia Museoa es un centro de divulgación científica destinado a personas de todas las edades. Planetarium Txiki ofrece sesiones para los más pequeños, de 4 a 9 años, animaciones y demostraciones, experimentos en directo, espectáculos de electricidad o excursiones. Un espacio interactivo donde comprender nuestro entorno vital, mediante la diversión y el juego.

> MUSEO DIOCESANO

Sagrada Familia, 11. Tfno.: 943.472.362 Cerrado, excepto para visitas guiadas previamente concertadas. Colección de arte sacro de los siglos XIII al XX, formada por piezas provenientes de fondos propios de la Diócesis de San Sebastián, donaciones, depósitos y préstamos temporales. > MUSEUM CEMEN0TO REZOLA

Avda. Añorga, 36. Tfno.: 943.364.192 Martes-Sábado: 10:00-14:00 Este museo pionero está enclavado en un singular edificio, antigua escuela de los hijos de los trabajadores de la fábrica. En él podrá descubrir, gracias a los audiovisuales, las simulaciones y los módulos interactivos, la trascendencia del cemento en nuestra civilización. > CASA DE LA HISTORIA DE URGULL

Castillo de la Mota, Monte Urgull. Tfno.: 943. 428.417 Lunes-Domingo: 10:00-17:30 La exposición Mirando a San Sebastián recorre la historia de la ciudad, su desarrollo económico, urbanístico, social y cultural, haciendo referencia a la identidad vasca. Del 21 al 29 de marzo, abierto de miércoles a domingo. Del 30 de marzo al 12 de abril, abierto todos los días. Más info: www.santelmomuseoa.com/ex-

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kirolakdeportes

* ANDER ALONSO

TEMPORADA DE CARRERAS CONMEMORATIVA

El Hipódromo de Donostia arrancó el pasado 20 de mayo con su programa de actividades ligado a conmemorar el primer centenario de la instalación. El Concurso de Salto de Obstáculos sirvió de punto de partida a una temporada estival que acumulará un buen número de propuestas más allá de las 15 jornadas que compondrán el calendario de carreras.

Cuatro reuniones celebradas en junio sirvieron de pretemporada antes del esperado arranque del domingo 3 de julio. Los momentos más intensos en la pista de Zubieta ya han llegado y se extenderán hasta el sábado 10 de septiembre. Durante la temporada, por otra parte, se repartirán casi un millón de euros en premios en, al menos, 84 carreras.

El mes de julio ofrecerá otras tres jornadas, previstas para otros tantos lunes: 11 (17:55), 18 (17:30) y 25 (17:55).

En agosto cinco reuniones se sumarán al calendario: lunes 1 (17:30), lunes 8 (17:55), lunes 15 (16:45), domingo 21 (17:30) y lunes 29 (17:55), fechas entre las que reclaman especial atención las jornadas reservadas a dos carreras estelares, la Copa de Oro (15 agosto) y el Premio Gobierno Vasco (21 agosto).

Finalizará la temporada con las reuniones del sábado 3 (11:30) y sábado 10 (11:30) de septiembre.

Precisamente esa ultima sesión contará, como de costumbre, con el Gran Premio de San Sebastián, una carrera que incrementará su atractivo este año para convertirse en el Gran Premio del Centenario, título que le corresponde como carrera decana del hipódromo donostiarra. Esa última jornada incluso se plantea con sesión doble, es decir, con carreras tanto de mañana como de tarde.

Entre las actividades paralelas que formarán parte del programa del centenario, se pueden anunciar ya propuestas vinculadas con los tres festivales culturales estivales donostiarras. De la mano del Jazzaldia,

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el hipódromo acogerá, el 24 de julio, un concierto de la banda local Sky Beats. La Quincena Musical acudirá a Zubieta, el 4 de agosto, con el espectáculo de euskal dantza “Oteizaren kaxa beltza”, ofrecido por Kresala Dantza Taldea. Y el Zinemaldia convertirá el recinto hípico en una gran sala de cine al aire libre en septiembre.

Una mirada histórica Un 2 de julio de 1916 el Hipódromo de San Sebastián comenzó a escribir su dilatada historia. Aquella fecha puso punto final a una obra que probó la pericia de un equipo de trabajo que tuvo que desmontar y sanear veinticuatro mil metros cúbicos de tierra, bajo unas persistentes lluvias que dificultaron las labores. Ochocientos vagones de arena llegados de Deba se utilizaron para hacer realidad un proyecto que colocó a San Sebastián a la altura de los hipódromos de París y Londres.

Por aquel entonces, Europa se encontraba asolada por la Primera Guerra Mundial y la estratégica ubicación de San Sebastián permitió a la ciudad atraer a las grandes cuadras continentales. Las crónicas de la época dicen que “todos querían estar en San Sebastián”.

En aquel julio de 1916 los hoteles se llenaron y los restaurantes multiplicaron sus comensales. Para trasladar a todos los que venían a las carreras, el servicio de ferrocarril tuvo que ser ampliado y trenes especiales habilitados.

La inauguración contó con la presencia de una considerable representación de la casa real española, encabezada por el rey Alfonso XIII y la reina María Cristina. En aquella jornada, el rey, un reconocido amante de las carreras de caballos, incluso tuvo la oportunidad de ver correr a varios ejemplares de su propiedad.

> CLASICA CICLISTA La Clásica Ciclista de San Sebastián ya tiene fecha, el sábado 30 de julio. A falta de conocer la participación definitiva y los candidatos a la victoria en el Boulevard, la organización ya ha adelantado que en la carrera participarán los dieciocho equipos del WorldTour. El nivel está garantizado y los grandes nombres del pelotón no faltarán en la cita guipuzcoana, justo seis días después de concluir el Tour. El recorrido de la prueba será el mismo de 2015 y la reciente incorporación de Bordako Tontorra será uno de los alicientes previos a la meta. > DONOSTI CUP Los próximos 7, 8 y 9 de julio llega a su tramo final el torneo de fútbol más internacional de San Sebastián, la Donosti Cup. La edición nº 25 del torneo de fútbol base por excelencia, que comenzó el día 3, contará con equipos de todo el mundo participando en sus diversas categorías. Durante estos años el torneo ha acogido a equipos llegados desde Taiwan o Sudáfrica hasta Australia o Irak.

Una interesante cita para que los equipos locales pongan a prueba su nivel. > MÁS FÚTBOL El sábado 9 y el domingo10 de julio se celebra la edición número 19 del Torneo de Fútbol Playa amateur de la playa de la Zurriola. Esta competición, de espíritu marcadamente popular, está abierta a todos aquellos jugadores mayores de 16 años. Fútbol de ataque 100%, vibrante y espectacular, fomentado por la ausencia de fuera de juego y partidos que se juegan a 3 partes de 12 minutos de duración.

Deporte, música y diversión. > NATACIÓN EN EL URUMEA El sábado 23 de julio el calendario de pruebas populares de natación incorporará una nueva cita, la I Travesía río Urumea. A partir de las 18:30 horas un máximo de 500 nadadores cubrirán un recorrido circular de 2.140 metros.

La travesía partirá desde el quinto puente (Jose Antonio Aguirre), llegará hasta el tercer puente (Maria Cristina) y vuelta al inicio. El plazo de inscripción se abrió el 13 de junio y se cerrará el 18 julio. Organiza Kairoscore.

ONDOJAN.com donostia

las páginas gastronómicas de donostiaisia

Pintxos de Campeonato “Unos txipis tinta”, es el nombre del pintxo con el que Paul Arrillaga, del bar Zazpi de Donostia se hizo con el Plato de Oro del Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa, celebrado en Bataplán el 31 de mayo. El Plato de plata fue otorgado al bar Zerukode la Parte Vieja. Joxean Calvo, que quedó igual en el Campeonato del año pasado presentó, en su línea, un divertido y jugoso trampantojo, el “Sanditún”, en el que un taco de atún rojo engaña visualmente adquiriendo el aspecto de una gominola de sandía. El plato de bronce, por su parte, viajó a Irun, concretamente al Danakode la Plaza Anzaran, donde David Rodríguez y Naiara Abando tuvieron la feliz idea de reírse de ellos mismos, lo que les ha valido quedar terceros de Gipuzkoa. Su pintxo, "Non dago melokotoia?" caricaturiza los errores que cometieron en el Campeonato de Pintxos de Euskal Herria del año pasado. El resto de premios, al igual que el plato de bronce, cayeron en el Bidasoa. El premio a la originalidad se fue para Irun, concretamente al Gaztelumendi, dirigido culinariamente por Félix Manso, que el año pasado quedó tercero en el campeonato. Manso presentó “Flor de mar”, un original pintxo elaborado con esperma de bacalao, un ingrediente cuya sola mención reafirma la originalidad rompedora del pintxo. Finalmente, el premio al Label Vasco recayó en el Sardara de Hondarribia, por su pintxo “Barbalada”, que recientemente ganó también la segunda edición del Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa.

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ondojan.com COMER DE PINTXOS

BAR AZKENA:

HOMENAJE A DONOSTIA

Muchas veces hablamos en Ondojan.com de las grandes experiencias gastronómicas y de cómo éstas a veces están infladas por los medios de comunicación, por los premios o por las opiniones preconcebidas. Aquí, precisamente, comentamos un caso que sirve perfectamente para ilustrar todo lo contrario: el menú "Homenaje a Donostia" que sirven Mertxe Bengoetxea e Iñigo Mas Lago en el bar Azkena, del Mercado de la Bretxa.

Sin fuegos artificiales, sin publicidad en los medios, sin ínfulas... esta pareja ha elaborado un menú que derrocha imaginación, buen gusto y cariño por los cuatro costados. Han concentrado en una experiencia gastronómica supuestamente modesta todo su arte culinario y profesional y el resultado es un menú que debería probar y disfrutar todo amante de los pintxos y la buena mesa.

Todo es buen gusto, buen rollo, amabilidad y detalle en esta experiencia. La simple llegada de la bebida, colocándonos la cubitera adosada a la mesa y el servicio del txakoli por parte de Iñigo delante nuestro en el mismo comedor se hizo con una simpatía y profesionalidad poco usual por estos pagos. Estos pequeños detalles hacen que inconscientemente uno vaya sintiéndose agusto y se predisponga a disfrutar de lo que venga, sea lo que sea.

El menú se abre con el que llaman "Cóctel vasco", aunque el nombre oficial es "Coktail Azkena". Se trata de un cóctel elaborado con zumo de naranja, Martini bianco y una infusión de patxaran al que se coloca un bloque de algodón de azúcar a modo de "txapela" que es absorbido en cuestión de segundos por el cóctel, desapareciendo como por arte de magia en su interior. El objetivo de Iñigo y Mertxe es sorprender al comensal, ofrecerle algo totalmente diferente # donostiaisia/264> 26

a lo que encontrará en la barra, romper el hielo y conseguir que se encuentre agusto desde el primer momento.

Sigue un producto simple en apariencia pero que nos atrevemos a definir como uno de los más grandes pintxos del Azkena: su Tosta de jamón (foto 1). El milagro lo obra tan sólo un pan tostado y templado impregnado en un buen aceite de oliva y una paleta ibérica de gran calidad adquirida a Iker Alzugarai, también presente en la Bretxa. Y ya está. El resultado es espectacular. Lo pequeño es hermoso. Lo simple puede ser sublime.

Seguimos con un pintxo ideal para el verano: Lata de antxoa marinada con tomate del país y espuma de manzana (foto 2), una lata conteniendo un refrescante contenido en el que prima la calidad del género, algo que no pasa desapercibido a la boca ni al espíritu. Otra pequeña e impagable golosina.

Llega el turno de otro clásico de la casa que, al igual que todo lo que prepara Mertxe Bengoetxea, va evolucionando con los años buscando la mejora continua, persiguiendo esa perfección que nunca llega para la exigente cocinera pero que hace tiempo que la ha superado para el consumidor. Se trata de otra aparentemente simple mezcla de Lomo de cerdo adobado, berenjena y crujiente de queso (foto 3). Nada es casual en este pintxo.

La característica más diferenciadora de éste es la arena de maíz que hace que nos comamos el bocado entero con una sensación en boca similar a cuando estamos comiendo en la playa y nos entra arena en la boca... con la diferencia de que en este caso la arena nos encanta y la masticamos sin ningún problema.

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA 1

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Sigue otro producto ideal para estas fechas: La Ensalada templada de pulpo y bacalao con pimentón dulce (foto 4). Refrescante pero a su vez potente, sobre todo debido a la fuerza del bacalao, este pintxo encantará tanto a los amantes de este pescado como a los del cefalópodo.

Y sigue el desfile de maravillas. El enunciado del siguiente pintxo, "Salmonete con mejillón de roca en piperrada, arena de piel de bacalao y aire a regaliz" (foto 5), esconde una de las últimas creaciones de Mertxe, el pintxo también conocido como "Kursaal", representando los cubos de Moneo. El cubo pequeño esconde un mejillón en escabeche, mientras que el grande está relleno de salmonete, un pescado raramente utilizado en nuestros pintxos. El bocado es una obra de ingeniería "pintxera": los cubos son de oblea, el techo de gelatina de vino blanco dulce, la arena es piel de bacalao tostada y triturada, la espuma de las olas es un aire de regaliz, la base negra s un crujiente de queso con tinta de txipirón, etc, etc... Si bien el ataque al pintxo por los cubos resulta algo simple, hay un momento en que todos los sabores del mismo se funden, confluyendo en la boca en una amalgama alucinante de sensaciones. Y esto no ha terminado...

Tras un sorbete de sidra con menta que nos refresca la boca y nos predispone a seguir, el menú da paso al Solomillo de atún con txipirón en su tinta entre bambú de arroz y hierbabuena (foto 6). Nos limitaremos a decir que está riquísimo, y es que ésa es la palabra, y no otra.

Seguidamente es el turno de Chillida con otro pintxo que se presenta en la carta de incógnito como "Carrillera de ternera con su pasta retorcida, fresas al vino tinto y aire de vainilla" (foto 7), pero que al llegar a la mesa

se ha convertido en el "Peine del viento", el pintxo que ilustra la portada del libro "Pintxos de leyenda" y que termina por completar y dar sentido al homenaje que rinden a Donostia Iñigo y Mertxe con este menú. Poco que comentar sobre un pintxo cuyos principales ingredientes son unas carrilleras fundentes y suculentas elaboradas a la antigua usanza.

Y pasamos al apartado de los postres. En la carta tan solo aparece uno, Pan crujiente de txapata con Idiazabal, nueces, dulce de manzana y crema helada de avellanas (foto 8), que supone la continuación del homenaje a Donostia, esta vez personificado en el postre de sus sidrerías, pero si Mertxe e Iñigo ven que el cliente tiene capacidad para ello, añaden, sin cobrar un céntimo más, un segundo postre consistente en Helado de coco y piña con lágrimas de chocolate (foto 9).

Pensamos que quien haya llegado hasta aquí es más que consciente de que la experiencia donostiarra que nos proponen Iñigo y Mertxe en los bajos de la Bretxa es una de las vivencias imprescindibles que ofrece esta ciudad. Todo ello, además, al precio de 30 euros, IVA incluido. La bebida, claro está, es aparte, pero con la ventaja de que Azkena es un bar, por lo que podemos pedir la bebida por botellas... o por simples copas.

Esperamos que nuestros lectores tomen nota y saquen tiempo para disfrutar de este menú elaborado con cariño y sentimiento. Merece la pena.

> BAR AZKENA MERCADO DE LA BRETXA, PUESTO Nº 36 (PARTE VIEJA) TF. 615 79 26 55 # donostiaisia/264> 27

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* JOSEMA AZPEITIA

LOCALES CON ENCANTO

IKAITZ 10 AÑOS PINTANDO MARAVILLAS

Está claro que Gustavo Ficoseco se equivocó con su vocación. Lo suyo no es la cocina sino la pintura. Sus platos no son platos, son lienzos, son cuadros, son auténticas obras de arte. La expresión "comer con los ojos" en pocos sitios tiene tanto sentido como en este escondido restaurante de Gros, uno de los "tapados" de Donostia, un lugar que si hubiera estado a pie de calle en la Parte Vieja hubiera arrasado, pero que al igual que la mayoría de las casas modestas, ha tenido que lidiar contra la crisis y todo lo que ello ha traído consigo: readecuación de la oferta, exceso de gastos fijos, recortes, sangre, sudor y lágrimas (que se lo pregunten a cualquier pequeña empresa, incluida a la que está detrás de esta modesta publicación gastronómica).

El caso es que, lejos de sucumbir, el dicharachero chef argentino Gustavo Ficoseco y su esposa, la zarauztarra Estefanía Valenciaga Zulaika han logrado alcanzar su primera década al frente del negocio (el Ikaitz cumplirá 10 añitos a su cargo el próximo 31 de agosto) sin tirar la toalla y, lo que es más importante, sin tirarse los trastos uno a otro, porque mira que no debe ser fácil eso de compartir con la media naranja hasta la jornada laboral. Pues va a ser que no, por lo menos en el caso de Gustavo y Estefi que confiesan estar encantados, "es más, seguimos yendo juntos a todas partes cuando no estamos trabajando".

Además, y lo que es más importante, como fruto de su esfuerzo, Gustavo y Estefi han conseguido una clientela fija y fiel, que tras llegar tentada por sus atractivos menús, va atreviéndose, cada vez más, con la carta, que es el terreno en el que Gustavo y su equipo, comandado por el zarauztarra Javi, dan realmente el do de pecho.

Nos adelantamos a la celebración de los primeros 10 años y hace unas semanas estuvimos en Ikaitz. Probamos algunos platos del excelente menú del día como la Ensaladilla rusa al txangurro con brocheta de mar y aceite de cítri# donostiaisia/264> 28

mos de gusto con propuestas de su menú de fin de semana como el Rabo estofado sobre crema de patata.

El fin de fiesta fue dulce, muy dulce (hay que tener en cuenta que Gustavo, que se inició en Lyon con Paul Bocusse es un gran cocinero pero, sobre todo, un grandísimo repostero). Empezó con un postre ligerito, la Manzana en tres texturas (natural ligeramente caramelizada, en sabayón de sidra y en helado) y siguió con el postre en el que sucumben todos los amantes del chocolate: la Tentación semifría de chocolate (foto inferior), que lleva, como no, crema de chocolate, clara de huevo, cointreau... y se complementa con una sabrosa sopa de mango y fruta de la pasión. Ambos postres se encuentran habitualmente en la carta del Ikaitz.

Una auténtica delicia el rato pasado en Ikaitz, un local especialmente indicado para pequeños grupos, reuniones de trabajo, parejas... escondido, acogedor, cálido... este pequeño restaurante, actualmente el mejor valorado en Donostia por la prestigiosa guía "El tenedor", sorprenderá, muy agradablemente, a todo el que traspase su umbral.

Zorionak, Ikaitz, zorionak Gustavo eta Estefi, eta urte askotarako !! cos (foto superior), o los Txipirones Pelayo, un guiño al pueblo natal de Estefanía. Gozamos hasta el éxtasis culinario con platos de carta como el Atún rojo con tomate concassé y cebolla caramelizada (foto central), y nos derreti-

> IKAITZ Pº DE COLÓN, 21 (GROS) TF. 943 29 01 24 - DONOSTIA www.restauranteikaitz.com

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* JOSEMA AZPEITIA

LA SENDA DEL PINTXO

HAIZPE CRESTAS DE GALLO Es un placer comprobar que en la periferia donostiarra, lejos de los lugares frecuentados por los turistas y las multitudes, podemos encontrar bares en los que prima el sabor de lo auténtico, las viejas elaboraciones, la cocina tradicional que mantiene las viejas recetas y los sabores de antaño, sin renunciar a aportar algún que otro toque de modernidad.

Es el caso de Haizpe, pequeño pero muy bien aprovechado bar situado en el centro de la plaza Sagastieder, el más amplio espacio peatonal de Intxaurrondo, una enorme plaza estupendamente preparada con columpios y jardines, a la que se puede acceder directamente en metro, un punto de encuentro del barrio en el que los numerosos bares y terrazas ayudan a que haya un ambiente especial.

Haizpe está dirigido por Esther Vallés, cocinera de amplia trayectoria que abrió este bar en 1995 aunque durante cinco años, de 2010 a 2015, lo alquiló a otro equipo que no mantuvo el nivel gastronómico. De vuelta a su bar de siempre junto a su pareja, Javier Ormazabal, Esther ha recuperado los platos y los pintxos que le dieron una gran fama entre su clientela durante los 15 años seguidos en que lo gobernó, sin olvidar su afamada “Txapela de champiñón”, plato con el que ganó el premio a la Mejor Receta Tradicional en el concurso de cocina Alcorta-Martín Berasategui en 2006.

Dicha txapela fue ya comentada en esta sección el año pasado, así que hoy traemos a nuestra senda del pintxo otro bocado de gran originalidad que podemos encontrar en la tentadora barra del Haizpe: las crestas de gallo en salsa. Se trata de un producto que, de momento,

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no nos consta que se sirva en ningún otro local de Donostia. Esther, gran amante de la casquería, supo recientemente de la existencia de este producto, y no descansó hasta encontrar un proveedor que se lo sirviera. Eso sí, aunque las crestas llegan cortadas, su elaboración es muy trabajosa, ya que deben ser cocidas, peladas, limpiadas de sangre y cortezas y rehogadas, todo ello sin contar que además hay que elaborar una salsa clásica con cebolla, ajo, pimiento verde y rojo, pimentón de la vera y vno de Jerez. Todo un proceso que da lugar a un pintxo sabroso, con una textura que recuerda a loa morros cocidos, los sesos y otros productos similares.

Además de los bocados comentados, en Haizpe encontraremos otros exquisitos platos y pintxos de casquería como Lengua, Morros rebozados, Sangrecilla, Riñones al Jerez, Oreja en salsa o rebozada... así como otras suculencias como Txipirones en su tinta, Bacalao ajoarriero... y, como no, una buena tortilla de patata, además de una segunda tortilla que cambia cada día.

Además, los interesados por la historia del barrio, no se pueden perder el espectacular panel que Javier está montando en una de las paredes del bar, y en el que va situando, sobre un gran plano, la ubicación, acompañada de fotografías antiguas, de los muchos caseríos, hoy ya desaparecidos, que conformaban, no hace tantos años, la fisonomía de Intxaurrondo. Una gran labor de recuperación de la memoria historica reciente que Javier realiza por amor al arte y explica apasionadamente a todo el que se interesa por ello. Un aliciente más para acudir a este interesante bar.

> HAIZPE “CRESTAS DE GALLO” (2,00 EUROS.) PLAZA SAGASTIEDER, 12.

(INTXAURRONDO) - DONOSTIA

Matrícula abierta, verano y curso 2016/17 1

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Y ADEMÁS...

BEASAIN: San Inazio Kalea 17 ZARAUTZ: Gipuzkoa kalea 15 ERRENTERIA: C.C. Niessen IRUN: J. Ramón Agirreche 1

LOS NÚMEROS Y LOS COLORES INDICAN LA UBICACIÓN APROXIMADA DE LOS ESTABLECIMIENTOS ANUNCIANTES DE ESTA GUÍA

Urbieta 16, 1º + Urbie S. Bartolo

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Eustasio Amilibia, 14 (Amara)

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* JOSEMA AZPEITIA / PHOTOGRAPHS: RITXAR TOLOSA

LA ROUTE DES PINTXOS

CRUSTACÉ CROUSTILLANT RESTAURANT BOULEVARD 9: OFFRE VARIÉE ET ATTRAYANTE

> BOULEVARD 9: Cuisine sans interruption Le jeudi saint de 2009 cet endroit, jusque-là connu comme Koquis, a rouvert ses portes suite à une profonde rénovation pour connaître un plus grand succès encore, si cela est possible, que précédemment. En plus d'améliorer et d'amplifier leur offre de pintxos de cuisine, Boulevard 9 offre depuis sa création une offre variée et attrayante avec une carte traditionnelle complète qui inclut une grande variété de Salades tièdes (de Gula del norte, de fromage de chèvre, de poulpe et crevettes...), Risottos et assiettes comme le Faux-filet de veau et ses rondelles de patates grillées au four, Lotte au four et son refrito (alignement à base d'huile, vinaigre, ail et piment), Chipirons à la plancha, Mort par chocolat...Boulevard 9 ouvre à 6h du matin et sert la carte de cafétéria pendant toute la journée sans interruption (pintxos, sandwichs, sandwichs à base de pain de mie...)

Ce pintxo a été sélectionné pour apparaître dans le livre La Route des Pintxos, écrit par Josema Azpeitia et Ritxar Tolosa, publié en Juillet 2015 par ZUM Edizioak et traduit par Sylvain Foucaud (Zaporejai Delicatessen). La Route des Pintxos peut être acheté dans les meilleurs bars à pintxo de Saint Sébastien, dans les librairies de la ville et à l´office de tourisme du Boulevard. Il peut aussi être acheté online sur www.elkar.com.

Autres pintxos à Boulevard 9

Ingrédients 1 pièce de pâte feuilletée; 1 noix de Saint-Jacques; Oeuf; Pistache- Pour la crème de poireau et crevettes: Poireau; Crevettes; Fumet de poisson; Maïzena; Crème fraîche

Préparation Pour élaborer la crème de poireau et crevettes, hachez et faites revenir les poireaux et coupez les crevettes. Faites revenir le tout ensemble et ajoutez un peu de fumet de poisson, un petit filet de crème fraîche et un peu de maïzena, pour que cela reste crémeux, mais pas excessivement épais.

Retirez la crème et réservez-la, sans la triturer.

Coupez avec un cilindre de cuisine la pâte feuilletée pour en faire une rondelle. Passez-la au four de manière qu'en levant elle ressemble à la carapace d'un crustacé.

Déposez sur la partie supérieure de la pâte feuilletée un mélange d'oeuf battu et de pistache pilée et passez-la au four environ 4 minutes à 180º pour que la pistache se solidifie sur la superficie de la pâte feuilletée.

Passez la noix de Saint-Jacques à la plancha en essayant qu'elle reste la plus juteuse possible.

Pour assembler le pintxo, coupez la pâte feuilleté en deux horizontalement, et sur la base déposez quelques cuillerées de crème de poireau et crevettes. Par-dessus déposez la noix de Saint-Jacques passée à la plancha et couronnez avec l'autre moitié de la pâte feuilletée avec la pistache.

Ce pintxo a été classé en 6ª position par ordre de points au Championnat de Pintxos de Saint Sébastien de 2014. # donostiaisia/264> 34

1. Foie gras à la plancha 2. Brochette de crevettes 3. Brochette de poulpe à la Galicienne 4. Morue grillée à la piperade 5. Magret de canard à la figue grillée et à la pomme 6. Fromage de chèvre à l'oignon caramélisé 7. Joue ibérique au vin rouge 8. Chipiron à la plancha 9. Bouchée à la reine aux poireaux et crevettes 10. Jambon ibérique au foie gras mi-cuit et crème de mangue

REST. BOULEVARD 9 Alameda del Boulevard, 9 (Centre).

DONOSTIA - SAINT SÉBASTIEN Tf: 943 42 21 14

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* JOSEMA AZPEITIA / PHOTOGRAPHS: RITXAR TOLOSA

THE PINTXO TRAIL

SALT COD WITH VEGETABLES CASA TIBURCIO: FAMILY TRADITION IN THE OLD TOWN

> CASA TIBURCIO: Opened in 1929 Casa Tiburcio is one of the few bars that continue to follow family tradition in the Old Town.

Presently managed in the kitchen by Tibur Eskisabel, it was his grandfather, also named Tiburcio, who opened the establishment in 1929 and his parents, José Luis and Mª Carmen, still regularly in attendance, who have kept the flame of the restaurant alight until today. Tibur works alongside his brother Jon. Casa Tiburcio is tradition in its purest form; the tradition of all things good. Its high bar, wooden tables, glazed terracotta dishes piled high with tripe, baby squid, salt cod in a pepper, tomato and garlic sauce (ajoarriero) and other homemade delights... are witness to a kind of traditional atmosphere that is unfortunately gradually disappearing from our bars to be replaced by colder aesthetics devoid of character.

This pintxo, like all of the others described in this section, appears in the The Pintxo Trail, written by Josema Azpeitia and Ritxar Tolosa, published in July 2015 by ZUM Edizioak and translated by Careen Irwin. The Pintxo Trail is available for purchase from San Sebastián’s best pintxo bars and hotels and from bookshops throughout Gipuzkoa. It can also be ordered online from www.elkar.com.

Other pintxos at Casa Tiburcio: 1. Porcini mushroom and prawn tartlet 2. Bouquet of mushrooms with bacon 3. Tomato medley (dried, fresh, jam) 4. Tuna in brine with vinaigrette 5. Tartlet of salt cod ajoarriero 6. Tripe 7. Chinese spoon of cheese with flathead mullet caviar 8. Shredded cod 9. Cod cheeks with piperade (plate) 10. Line-caught baby squid in ink sauce

Ingredients 4 pieces of desalinated salt cod; 1 leek; ½ onion; 1 green pepper; 1 red pepper; 1/2 potato; 2 garlic cloves; 1 small carrot; 4 slices of baguette loaf; Olive oil; Modena vinegar reduction

Preparation Slice the cod into pieces of an equal size and thickness. This ensures that they not only look the same, but that they cook evenly.

Brown the cod pieces in olive oil. Remove from the pan and sear either side on a very hot griddle.

Slice the vegetables into thin strips and fry them in plenty of very hot olive oil.

Half-fry the four slices of baguette loaf in very hot olive oil, but for only a short time so that the bread doesn’t become too crisp.

Assemble the pintxo as follows: put the slices of bread on a plate and drizzle with some of the juice released by the cod when fried. Add the cod and top with the fried vegetables.

Complete the pintxo with a drizzle of Modena vinegar reduction. # donostiaisia/264> 36

CASA TIBURCIO Fermín Calbetón, 40 (Old Town).

DONOSTIA - SAN SEBASTIAN Tf: 943 42 31 30 - 943 42 06 80

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* JOSEMA AZPEITIA >> AL DENTE

DI...VINOS MANU MÉNDEZ

(Presidente Club Bacus) Bermingham, 8 (Gros) Donostia

Blanco Rebels de Batea 2014 (D.O.Terra Alta) Rebels de Batea es un vino blanco de Bodegas Torres. 7 Magnífics es una colección para aquellos que buscan paladear los matices y transportarse a un paisaje y buen hacer únicos. Nuria Barrachina es la Enóloga de Bodegas Torres responsable de este proyecto.

Deciden empezar en la Terra Alta con un garnacha blanca, como no podía ser de otra manera puesto que el 33% de uva plantada de esta variedad en el mundo se concentra en esta denominación de origen. Es un mosaico de pequeñas fincas que la enóloga que lidera este proyecto ha pisado con sus propias botas en contacto directo con los viticultores de la zona. En este vino blanco destaca la calidez, subrayando la elaboración tradicional más oxidativa de la Garnacha Blanca, incluyendo raspón y pieles. Más de la mitad de la uva de este vino es garnacha vieja, ecológica y muy madura, buscando untuosidad en la boca. Su color es amarillo pajizo con destellos algo verdosos. Elaborado 100% con Garnacha blanca 10% REBELS DE BATEA 14 del vino envejecido en baBodegas Torres rrica durante 6 meses.

Vilafranca del Los primeros aromas Penedès (Barcelona) son claramente de piedra D.O: Terra Alta blanca y humedad (cantos de río). Luego aparecen notas contrastadas dulces y amargosas: cabello de ángel, anises, albaricoque... en contraposición con la flor de almendro, los anacardos y los cacahuetes. Con más aireación y temperatura se agudizan las notas de piedra blanca.

El ataque es fresco, la fruta es madura (manzana golden, albaricoque), tiene buena estructura y cuerpo. El postgusto tiene la untuosidad de los frutos secos. Muy elegante. Es el vino perfecto para disfrutar junto a cualquier aperitivo.Además, resulta un idóneo acompañante del marisco y del pescado, así como de ensaladas, arroces de pescado, aves, quesos frescos, etc… Su precio aproximado en tienda especializada es de 8,80 euros. # donostiaisia/264> 38

MADURACIONES EXTREMAS EN LAIA Jon Ayala, cocinero, parrillero y máximo responsable, junto con su hermana Arantxa, del asador Laia de Hondarribia, se ha convertido en el pionero en Gipuzkoa de una práctica gastronómica que, poco a poco, está extendiéndose por todo el estado y el resto del mundo: el tratamiento de carnes de maduración extrema.

La idea surgió a raíz del triunfo de Jon en el último Congreso San Sebastián Gastronomika, en el que el joven cocinero logró imponerse al resto de participantes y fue elegido mejor parrillero del estado. Esto llevó a su proveedor habitual, Cárnicas Iruki, empresa donostiarra dirigida por Borja Zubiaurre y José Luis Etxarri, a animar a Jon a lanzarse con esta práctica que cada vez cuenta con más adeptos.

Así, a día de hoy en Laia Erretegia podemos

optar por la chuleta “Premium”, la chuleta habitual del establecimiento, una carne de gran calidad con una maduración convencional, o la chuleta “Dry Age” de maduración extrema, que habitualmente lleva alrededor de 100-120 días en cámara y que ofrece unos matices completamente diferentes en cuestión de sabor y textura.

Jon se encuentra muy satisfecho por la respuesta de la clientela ante esta práctica y nos ha confesado que está guardando una pieza de carne con la intención de dejarla madurar unos 200 días para ver “qué sale”. Estará disponible hacia el mes de octubre y, sin duda, promete.

LAIA ERRETEGIA Barrio Arkolla, 33. HONDARRIBIA TF: 943 64 63 09 www.laiaerretegia.com

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* TEXTO: SERGIO ERRASTI . FOTOGRAFÍAS: ON APPÉTIT (FLICKR)

>> AL DENTE ON APPÉTIT: LA OLA MÁS SABROSA DE DONOSTIA 2016 Dentro de los diversos programas que con menor o mayor acierto se están desarrollando bajo el epígrafe DSS2016 hay uno que ha llamado la atención de nuestra insana voracidad, On Appetit. Se trata de una interesante iniciativa que pretende fusionar la gastronomía vasca con otras cocinas europeas. Una fusión real, que se cristaliza a través de estancias en nuestro entorno de chefs provenientes de distintas ciudades del viejo continente, todas ellas relacionadas de algún modo con la capitalidad cultural. De este modo, cocineras y cocineros europeos pasan una semana en Euskal Herria compartiendo experiencia con algún o alguna de nuestros maestros, que afortunadamente no son pocos, y que ejercen de padrinos ante estos “extranjeros”. Padrinos y maestros que se encargan de dar a conocer nuestras excelencias en un aprendizaje mutuo que permite eclosionar en un sensacional mestizaje de gastronomías cuyo principal beneficiario, más allá de los propios artistas de los fogones, es el comensal. Y es que este genial experimento, fruto del trabajo de Andoni Munduate y Leonardo Romano, se quedaría huérfano, vacuo, como otras tantas iniciativas de este año tan cultural, si no concluyera en una cena/ taller y un posterior showcooking abiertas a la ciudadanía.

El pasado 10 de junio, la Cofradía Vasca de Gastronomía fue la sociedad elegida para acoger la cena de ese mes del On Appetit. Se trataba de una oportunidad de oro de acercarse a la gastronomía frisona. El chef invitado era Liudger van de Meer, responsable del restaurante Wanne de Leeuwarden, ciudad natal del cocinero y capital de la comarca de Frisia, una de las que forman los Países Bajos. Como anfitrión de su estancia ejerció Antonio Gómez, chef del Villa Lucía de Laguardia. El joven cocinero frisio hizo las delicias de los comensales con una muestra de platos propios de su región natal, aunque adaptados a su personal manera de entender la cocina. De este modo, en la cena se pudo degustar Blinis de pescado seco, Hete bliksem con setas shiitake y espárragos agridulces, Sopa de alubias Waldbeantsjes con crema de salchicha curada, Stimpstamp - endivias con pué de patata y toffee de panceta - , y por último Barro frisón, postre a base de ponche de huevo y mousse de café. Una suculenta y didáctica experiencia por tan sólo 18 euros, al alcance de todas las personas que estén atentas y se lancen a reservar, la primera semana de cada mes, su cita con la cena correspondiente. Para ello, anoten: www.onappetit.eu La receta de On Appétit: Sopa de Alubias “Waldbeantsjes” con crema de salchicha curada frisona Ingredientes: Mirepoix: 1 nuez de mantequilla, 40 g. de cebolla picada, 80 g. zanahoria picada, 160 g. apio picado, 120 g. panceta ahumada. Resto de ingredientes: 400 g. de alubias Waldbeantsjes, 1,8 l. agua, 1,2 g. de sal, 2 hojas de laurel, 2 clavos. Crema de salchicha: 200 g. de nata fresca, 50 g. de salchicha frisona curada, 10 g. de cebollino picado Preparación: Poner la alubia a remojo durante 24 horas en abundante agua fresca.

Rehogar todos los ingredientes del miepoix en mantequilla.

Añadir el agua, las alubias escurridas, las hojas de laurel, los clavos y la sal. Hervir hasta que las alubias se ablanden y hacer puré. Triturar los ingredientes de la crema de salchicha hasta obtener una consistencia parecida a la de la nata montada. Servir la sopa de alubias con una cucharada de crema de salchichas y una pizca de sal. # donostiaisia/264> 39

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* IMANOL A. SALVADOR. FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA

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PINTXOS DE LEYENDA: REPASO HISTÓRICO AL PINTXO DONOSTIARRA

“Un libro de pintxos donostiarras original y diferente”, éste fue el encargo que recibió nuestro coordinador, el legazpiarra Josema Azpeitia, por parte de la editorial Ttarttalo-Elkar cuando esta casa de ediciones le ofreció la posibilidad de editarle un libro de cara a la emblemática fecha del 2016. Era la segunda ocasión en que Ttarttalo contactaba con Josema para la edición de un libro de pintxos. En 2009, este periodista gastronómico publicó con la misma editorial “Pintxos de vanguardia a la donostiarra”, un exitoso volumen que va ya por la 6ª edición, que recogía las mejores recetas de los 13 mejores bares de aquel momento, según el autor.

Sin duda, en 7 años el panorama ha cambiado. En 2009 Donostia todavía vivía el final de una década dorada en la que el concepto del pintxo se había actualizado y reinventado con la entrada en el mundo de la cocina en miniatura de La Cuchara de San Telmo y todo lo que había seguido a la irrupción de este rompedor establecimiento, con la apertura de bares innovadores a más no poder como Narru, Álex, El Lagar, Borda Berri… hasta la llegada de A Fuego Negro que, de alguna manera, cerró el ciclo más prolífico de la gastronomía en pequeño formato aportando el contrapunto joven, rebelde y musical a la eclosión creativa que trajo consigo el inicio del siglo XXI. Además, entre aquel libro y el actual, Josema publicó, con Ritxar Tolosa, “La senda del pintxo”, que recoge los 100 establecimientos más emblemáticos de Donostia, ya sean estos clásicos o modernos, y que lleva publicadas 5 ediciones (2 en castellano, 2 en ingles y una en francés) que han sido siempre revisadas y actualizadas.

Arriba: Josema Azpeitia se rodea de los cocineros y cocineras cuyos bares y recetas se recogen en el libro y que acudieron a la presentación del mismo. También aparecen en la foto Xabier Gutiérrez, jefe de cocina del laboratorio Arzak y autor del prólogo del libro, José López, autor de las fotografías e Idoia Arozena, editora de Ttarttalo. Abajo: Xabier Gutiérrez e Idoia Arozena junto a Azpeitia en un momento de la presentación.

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Algunos de los bocados recogidos en el libro “Pintxos de Leyenda” retratados por el certero ojo de José López, de Diaporama Estudio Foto.

De izquierda a derecha: Gilda (Casa Vallés), Peine del Viento (Bar Azkena) y “Bob Limón” (Bar Zeruko)

Un recorrido histórico Ante este panorama, idear un libro “original y diferente” no era tarea fácil, según nos cuenta el propio Azpeitia: “La verdad, le dí un montón de vueltas a la cabeza y finalmente he optado por una selección de 25 bares, divididos en 5 capítulos que conforman un recorrido histórico a través del pintxo donostiarra”.

“Pintxos de leyenda”, así, se abre con el capítulo “Los precursores”. Lo conforman 5 bares que existían en las décadas de los 40 y los 50, años en los que se inicia el fenómeno del pintxo donostiarra, y que a día de hoy los dirigen las mismas familias y siguen sirviendo los mismos pintxos que entonces.

Sigue el capítulo “Los innovadores”, con cinco bares que protagonizaron, a la par de la creación de la Nueva Cocina Vasca, la primera revision del pintxo donostiarra, convirtiéndolo en un fenómeno gourmet pero sin olvidar el formato pintxo, sobre una rodaja de pan, y expuesto en barra. El tercer capítulo recoge a “Los revolucionarios”, locales ya reseñados en el libro anterior, como Zeruko, La Cuchara de San Telmo, A Fuego Negro… Y en el cuarto apartado hacen su entrada “Los recién llegados”, con establecimientos abiertos o reabiertos a lo largo de los últimos años En este capítulo se incluye al bar Azkena, del Mercado de La Bretxa, cuya cocinera Mertxe Bengoetxea ha creado el pintxo del Peine del Viendo que ilustra la portada. Finalmente, el libro concluye con el capítulo “Los escondidos”, que demuestra que el fenómeno del pintxo no se limita a la Parte Vieja, Gros y el Centro, sino que en toda la geografía donostiarra podemos encontrar tesoros ocultos con una gran oferta en miniatura Además, aunque “Pintxos de leyenda” recoge información y recetas de solo cinco bares por capítulo, al inicio de cada uno se ofrece una lista con el nombre y dirección de 10

bares que coinciden en espíritu con los reseñados, con lo que el lector contará realmente con 75 sugerencias para profundizar en el conocimiento del pintxo donostiarra.

Editado en 4 idiomas (euskera, castellano, ingles y francés), el libro se complementa con una introducción de Xabier Gutiérrez, jefe del laboratorio del restaurante Arzak, que haciendo hincapié en su nueva condición de novelista de éxito, ha escrito cinco impagables diálogos basados en cada uno de los capítulos del libro. Y el apartado gráfico ha corrido a cargo de José López, que realiza aquí un trabajo mucho más completo y profesional, si cabe, que en el anterior libro. El libroya puede encontrarse en todas las librerías de Euskal Herria, así como en la página web de Ellkar (www.elkar.com).

Una animada presentación La presentación del libro tuvo lugar el 7 de junio en la Cofradía Vasca de Gastronomía de Donostia. Fueron cerca de 100 personas las que acudieron a la presentación entre cocineros y hosteleros, periodistas, gentes del mundo de la comunicación, la distribución, la gastronomía, la televisión, el mundo editorial...

La presentación corrió a cargo de Idoia Arozena, editora de Ttarttalo y Xabier Gutiérrez, jefe de cocina del laboratorio Arzak, y autor del prólogo del libro. A continuación fue el turno de Josema Azpeitia que agradeció su presencia a todos los reunidos, así como la colaboración que ha recibido por parte de multitud de personas, presentes y ausentes, al elaborar este libro. La mesa de presentación estaba flanqueada por dos importantes miembros de la Cofradía de Gastronomía, su presidente Luis Mokoroa y el presidente de Fecoga Juan Manuel Garmendia, ataviados con sus hábitos de cofrades.

Entre el público que abarrotaba la sociedad se encontraban cantidad de cocineros y cocineras colaboradores del libro: Joseba Balda (Ezkurra), Tibur Eskisabel (Casa Tiburcio), Juan Mari Humada y Nubia Regalado (Hidalgo 56), Xabier Zabaleta (Aratz), Paul Arrillaga (Zazpi), Monty Puig-Pei y Esteban Ortega (Bergara), Esther Vallés con sus padres y su compañero Javier Ormazabal (Haizpe), Ismael Iglesias y Eulalia Córdoba (Kata 4), Jesús Castro y su madre, Begoña (La Espiga), Edorta Lamo (A Fuego Negro) y Maite Agote (Haizea). También se acercaron los cocineros Jon Ayala (Laia), Jon Mikel Ibero (La Brasserie Mari Galant), Héctor Cabello (Oquendo), César Barrera y Arantza Mendioroz (All i Oli), Juan Mari Pérez Muriel (Viena) y Joaquín Martín (Mesón Martín), al igual que Martín Flea, el sommelier de Rekondo. Del resto de la provincia acudieron también Asier Antia, del Ezkiña de Arrasate y Juanjo Martínez de Rituerto, del Aldasoro de Ordizia.

Llamaba la atención la gran cantidad de cocineros gasteiztarras como la bicampeona de Álava Yosune Menéndez, del bar Erkiaga, el multicampeón Josean Merino del PerretxiCo y los cocineros del restaurante Sukalki, Luis Plágaro y Aitor Etxenike, con sus parejas. De Gasteiz también acudieron el periodista Aitor Buendía, el coordinador de Basquetour Iker Urcelay y Gontzal Mugaburu de la Fundación Elika. De Iruña también acudió una interesante delegación con Javier Múgica y su esposa en representación de Álex Múgica, multicampeón de Navarra, así como Roberto Echeveste del restaurante El Gallego yAingeru Larrasoaña, propietario y parrillero de Baldorba Sagardotegia (Aizoain).

Varios hosteleros y comerciantes de la Parte Vieja y la Bretxa aprovecharon también la cercanía del # donostiaisia/264> 41

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acto, entre ellos Carol Archelli, de la pescadería Espe, Andoni Pablo de Bacalaos Uranzu, Iñigo Mas Lago del bar Azkena y Sylvain Foucaud de Zaporejai Delicatessen.Tampoco faltó, como es habitual, la familia de Josema Azpeitia, que siempre le arropa en estos actos: sus padres, José Azpeitia y Mª Ángeles Salvador, con sus amigos Antonio Zalduendo y María Ascensión, su hermano Enrique Azpeitia y su cuñada, Ainhoa Orobengoa. En el acto se encontraban otros legazpiarras como el publicista Xabier Aztiria, el diseñador Txakel Urarte, el fotógrafo Ritxar Tolosa, y el gerente de la fundación turística Lenbur, Aurelio González, con Javier Moles, de Inasmet.

No podía faltar el mundo de la representación para hostelería con Juan y Óscar Cintero de representaciones Alai, que tuvieron la gentileza de ofrecer sus vinos y Kiko Agudo, el veterano gerente de

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Aurki. También hicieron acto de presencia Jesús Sainz de Cárnicas Guikar e Hyla Carmona de Alai. Los representantes de Conservas Salanort de Getaria excusaron su ausencia, pero tuvieron también el detalle de enviar unas fantásticas antxoas y boquerones que formaron parte del lunch que se ofreció tras la presentación.

El mundo de los medios de comunicación también estuvo muy presente en las figuras del periodista gastronómico vizcaíno Igor Cubillo (Lo Que Coma Don Manuel), la periodista gastronómica de Gara Teresa Zarco, José Manuel Pérez Rey de Paladares.es, Sergio Errasti de Onda Vasca, Joti Díaz de El Diario Vasco y los expertos en redes Aitor Azurki y Mikel Otto.

También acudieron el fotógrafo del libro, José López, junto con Jonatan Bernal y otros miembros de su equipo, el publicista David Juanmartiñena (Fidenet Comunicación), y Agurtzane Zabalo, de Pensión Aida.

Pintxo & Pote Entre el público también se encontraba el equipo del programa de Euskal Telebista "Pintxo & Pote", en el que colabora Azpeitia y que se emite los miércoles, a las 22:15, en ETB-1. Los actores Andoni Agirregomezkorta y Asier Hormaza aprovecharon para filmar junto a Josema un breve sketch que se emitió en el programa del 15 de junio, centrado en Gros. Junto a ellos estaban el coordinador del programa, el beasaindarra Joxe Felipe Auzmendi y otros miembros del equipo de producción como Ibon Pérez y Enara Olabarria.

* JOSEMA AZPEITIA. FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA COMER EN GIPUZKOA

BOTARRI HOMENAJE A LA MADRE Quien acuda a partir de julio al restaurante Botarri, sito en los bajos del Hotel Oria en Tolosa, se va a encontrar con una novedad: el que hasta ahora había sido el menú degustación especial de la casa, llamado Menú "Tolosa", cambia de continente y contenido para pasar a llamarse Menú "Ana Mari". Es el homenaje de Txemari Esteban, el chef donostiarra al cargo del restaurante, a su madre, la también donostiarra Ana Mari Álvarez, fallecida este mismo año.

Txemari homenajea a su ama ofreciendo un menú que va más allá del nombre. Los platos, a excepción de la inevitable chuleta, plato indispensable en un menú tolosarra donde los haya, están cargados de referencias a su madre, especialmente a la relación que ésta tuvo con el pescado.

El menú "Ana Mari" se abre con unas carnosas y exquisitas antxoas de Santoña en aceite de oliva con gotas de salmorejo, un entrante potente y sabroso nada casual, pues tanto la madre de Txemari como su tía Juani y su abuela, Rosalía, preparaban antxoas en salazón en los años 50, cuando regentaban un puesto de pescado en el hoy desaparecido Mercado de El Antiguo. Juani todos los días acudía a Pasaia a las 7 de la mañana y acarreaba, en autobús, una cesta de mimbre con casi 20 kilos de antxoas. De esta manera, se aseguraban ser las primeras que vendían antes de que llegara el reparto. En cuanto a la antxoa en salazón, la preparaban en abril, en plena temporada, la dejaban en salmuera y las vendían en octubre. En aquellos tiempos, además, las antxoas se vendían por unidades.

El siguiente plato, una ensalada de boquerones acompañada de una intensa crema de txangurro (ver foto), también está unido a los recuerdos de Txemari y las historias que le contaba su madre. En el puesto de Rosalía se vendían txangurros, pero la gente adinerada se limitaba a comprar las patas, dejando el resto. A la vista de ello, la madre y la amona de Txemari desmigaban finamente el resto del txangurro y lo vendían aparte, una práctica que por aquel entonces sólo se hacía en Francia. Y el apartado de los pescados lo ocupa un diáfano bacalao a la parrilla con aceite crudo de algas (ver foto), recordando también los bacalaos y bacalaos que vendieron su madre y su abuela. El punto de parrilla es mínimo, un recuerdo de la brasa, sutil pero perfectamente presente, que ni esconde ni domina el gusto del bacalao, un lomo de bacalao de primera categoría cuyas lascas se separan casi sin tocarlas.

La chuleta (ver foto), como no, es uno de los momentos álgidos del menú. Se sirve en un plato de cerámica para que se mantenga caliente, en su perfecto

punto de asado y acompañada de unos pimientos del piquillo confitados al más puro estilo tolosarra. La carne servida en Botarri, distribuida por Cárnicas Discarlux S.L., nunca decepciona, ni en sabor ni en textura.

Como a nadie le amarga un dulce, el menú concluye con una versión deconstruída del postre tradicional de sidrería (queso, membrillo y nueces) en el que el queso se presenta en forma de helado, el membrillo en salsa y las nueces garrapiñadas. El precio de este excelente menú, con pan y bebida incluidos, es de 32 euros + IVA por persona, un precio realmente competitivo.

El menú, además, sirve para reflejar la actual apuesta de Txemari Esteban: la parrilla. Tras ganar el Campeonato de Gipuzkoa de parrillerosorganizado por Jakitea, este chef se ha especializado en las brasas, y cada vez juega más acercando al fuego productos de lo más diverso como setas, verduras, etc... En la degustación que nos ofreció recientemente, Txemari añadió dos platos para que fuéramos conscientes de sus nuevos experimentos a la brasa: Unos jugosos champiñones (ver foto) a la parrilla con chimichurri de mostaza antigua y una ventresca de atún escabechada y termi-

nada a la brasa con un pisto de calabacín y berenjena, ambos platos sabrosos, contundentes... impecables.

La abuela Rosalía falleció en en 1973. Ana Mari, la madre de Txemari, encontró trabajo en otra pescadería, en este caso del Mercado de San Martín, y allí siguió, en contacto con la marea y sin dejar de elaborar sus antxoas en salazón, a lo largo de otros casi 20 años, hasta que se jubiló con 60 años. “Se jubilaban antes” nos comenta Txemari, “porque su trabajo era durísimo. En San Martín mi madre tenía que mover unas cajas de pescado con un peso que hoy parecería imposible, y mi abuela se jubiló con 64 años pero aparentaba 80 de lo castigada que estaba”.

No fueron vidas fáciles, las que les tocó vivir a estas mujeres que cumplieron a rajatabla el viejo dicho de “ganarse el pan con el sudor de su frente”. Seguro que si levantaran la cabeza, se sentirían honradas por el tierno y sentido homenaje que les rinde Txemari.

> BOTARRI ERRETEGIA ORIA 2, BAJO (BAJO EL HOTEL ORIA) TOLOSA. TF. 943 65 49 21

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Consulte la ubicación aproximada de estos locales en el plano de las páginas 32-33

AMBIGÚ ESTACIÓN ORIGINAL FUSIÓN CULINARIA Y EXQUISITAS AREPAS

DONOSTIA 22

ALDAMAR, 12 (P. VIEJA) TF. 943 04 97 01 www.ambiguestacion.com

Abierto el 4 de julio de 2014,Ambigú Estación es un contemporáneo espacio gastronómico dirigido por el donostiarra Natxo Valle y el venezolano Luis Pulido.Alejándose del bar de pintxos, sus responsables lo definen como un café-restaurante, un lugar al que la gente puede acudir a comer tranquilamente, sentados o en la barra. Entre sus especialidades destacan las Arepas, una especie de híbrido entre talo y sandwich, muy típico de venezuela, que se rellena con pollo, o con carne mechada. En su carta también encontraremos Ensalada de tomates y tataki de atún, Cous-cous con vegetales de temporada,Arroz negro de chipis, Causa limeña de txangurro,Almejas en txakoli y achiote, Pulpo asado con puré de aguacate, Merluza en papillote con chips de plátano, Hamburguesas, Papas bravas... y una excelente selección de vinos muy especiales, procedentes de pequeñas producciones. Ambigú Estación abre a las 10:00 y su cocina permanece abierta hasta las 23:00. Cierra: Domingos noche y lunes todo el día.

ARATZ TRADICIÓN Y MODERNIDAD

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DONOSTIA IGARA BIDEA 15 TEL. 943 21 92 04 www.restaurantearatz.com

Iker y Xabier Zabaleta llevan ya 25 años ofreciendo en su restaurante, Aratz, lo mejor de la cocina tradicional vasca, aderezado con toques actuales y con una fijación por el buen producto de temporada. En sus dos comedores, uno de ellos privado, puede degustarse la gran especialidad del local: las Carnes y pescados a la parrilla (Chuletón de viejo, Besugo, Rodaballo, Lenguado...), acompañados de otras exquisiteces como Ensalada templada de langosta, Hongos a la plancha con foie de pato fresco y salsa agridulce, Suprema de merluza con salsa de hongos, Kokotxas de merluza en salsa o rebozadas, Patas de cerdo con hongos, Mollejas de cordero con hongos y langostinos, Mousse de yogur casero, Sorbete de café al ron... Su cava climatizada atesora cientos de referencias de grandes vinos nacionales e internacionales, y su bar cuenta con una amplia variedad de pintxos y bocadillos. Carta:A partir de 35€ Menú del día: 11€ Tarjetas:Todas. Abierto todos los días.

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DONOSTIA C/ PUERTO, 8 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 42 72

PASIÓN POR LOS PRODUCTOS DE LA TIERRA

El local ocupado hasta finales de 2011 por el Portaletas, ha sido retomado por los hermanos Ciaurriz Iraizoz, de Elizondo, que se encargan igualmente de gestionar el cercano bar Casa Alcalde. En su amplia barra se ofrece una gran variedad de pintxos fríos y calientes como Foie a la plancha, Calabacín relleno con jamón y queso gratinado, Solomillo a la plancha o el solicitado Cochifrito. En raciones destacan las Verduras de temporada, acarreadas directamete de Elizondo, Queso de Irati, Txistorra de Baztan, Callos con morros, los Ibéricos, Bacalao al ajoarriero, Txerripatas a la manera de Baztan... No se puede dejar de probar la Koka estilo Baztan o los hojaldres rellenos de diferentes productos, todo elaborado por la casi centenaria pastelería Malkorra, de Elizondo. La cocina permanece abierta de 11:30 de la mañana a cierre. Se preparan menús concertados para grupos.

BERGARA CLÁSICO ENTRE CLÁSICOS, RECIENTEMENTE RENOVADO

21

DONOSTIA GENERAL ARTETXE 8, ESQUINA BERMINGHAM (GROS) TF. 943 27 50 26

Dirigido por Esteban Ortega y Monty Puig-Pei, sobrinos de Patxi Bergara, fundador del establecimiento, este multipremiado local (Primer premio en el campeonato de Donostia de pintxos, Mejor barra de pintxos de España en el congreso Lo mejor de la Gastronomía, etc...) es uno de los bares de pintxos más emblemáticos de Donostia, dotado de una espectacular barra y una completa pizarra que continuamente nos tientan con los clásicos de siempre (Falsa lasagna de antxoas, Cocktail Bergara, Txalupa, Udaberri, Itxaso, Revuelto de antxoas con piquillos...) y las nuevas incorporaciones (Bombón de piquillos y natillas, Tambor de verduras con salsa de pesto, Solomillo con compota, Hamburguesa de tomate raf con dátil y bacalao, Gratinado de pisto con hongos... y su renovada y mejorada Tortilla de patatas) En el Bergara podemos, asimismo, acomodarnos en sus originales mesas y optar por un tentador Menú degustación de pintxos por 18 euros, compuesto de 6 pintxos a elegir, postre y bebida.

BEHARRI SAGARDOTEGIA

DONOSTIA 19

NARRIKA, 22 (P. VIEJA) TF. 943 43 16 31 www.sidreriabeharri.com

LA NUEVA SIDRERÍA DE LA PARTE VIEJA

Beharri es la más actual de las sidrerías donostiarras, un precioso establecimiento que ofrece gran cantidad de posibilidades. En la planta baja hay dos comedores y dos modernas kupelas con sidra al Txotx de Zapiain. En dicho espacio, además del menú de sidrería se puede optar por platos y raciones: Ensalada de tomate, Jamón ibérico, Cogollos de Tudela al ajillo, Bacalao a la parrilla, Costilla de vaca, etc. En la planta de calle Beharri cuenta con un extenso comedor para comer a base de Raciones (Huevos rotos con ajoarriero, Guindillas fritas, Calamares, Ensaladilla...), Pintxos calientes o pintxos fríos. En esta planta, Beharri cuenta también con una barra repleta de pintxos fríos (Salmón en escabeche, Ensaladilla...) y una tentadora pizarra de pintxos calientes (Tartaleta de hongos, Moflete de cerdo al Oporto, Kokotxas de bacalao con potxas...). En la barra, podemos además, disfrutar de sidra Zapiain servida directamente del txotx. Menú de sidrería: 36€ No cierra

BORDA-BERRI AKÍ SE GUISA!!

DONOSTIA 20

FERMIN CALBETÓN 12 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 03 42

Este emblemático bar de la Parte Vieja acoge una cocina en miniatura preparada “al grito” desde cocina. Marc Clua e Iñaki Gulín, fundador de La Cuchara de San Telmo, se complementan a la perfección compartiendo sus conocimientos mientras guisan la cocina de siempre sin perder el respeto por los alimentos y sus sabores. Ejemplos de sus pintxos son el mítico Foie plantxa con un golpe de pimienta, Callos de bacalao, Arroz steward con txipiron-Maiden, Vieira asada con kalabaza vainilla, Risotto cremoso de Idiazabal o de hongos, Pikillo relleno de carri-cabra, Canelón de morcilla de Beasain, Croketa cremosa de asado, Oreja de cerdo crujiente, Calçots de Valls con Romescu, Kebab de costilla de cerdo ibérico... Su carta de bocadillos planchados ofrece opciones como Pollo al comino con guacamole y tomate confitado, Queso de cabra con tapenade, tomate y pesto, Tortilla de ropa vieja, Pa amb tomàquet con butifarra... Cierra: Lunes

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CAFÉ SAIGÓN

27

COCINA ASIÁTICA DE ALTA CALIDAD

DONOSTIA C/ OQUENDO, 1 (HOTEL Mª CRISTINA) TEL. 943 42 66 89

Situado en los bajos del Hotel Mª Cristina Café Saigón nos da la oportunidad de situarnos en pleno Oriente sin movernos del centro de San Sebastián. En su espacioso comedor, preciosamente decorado, podemos degustar especialidades de todos los rincones de Asia tales como Rollitos vietnamitas, Tiras de pollo al estilo Mong, Dumplings, Pato crujiente al estilo Pekín... Llama la atención, por original y pionero en Donosti, el Festival de Noodles, un tentador menú que al ajustado precio de 18 euros (bebida aparte), se compone de un aperitivo, Rollito vietnamita, Mushi de gambas y un plato de noodles a elegir entre media docena de opciones. Carta: 35-40€. Menú Indochina: 30€ (bebidas aparte) Menú Colonial: 38€ (bebidas aparte) Tarjetas: Todas. Parking Easo justo bajo el establecimiento. No cierra. www.restaurantecafesaigon.com

CAFÉ S7ETE

13

DESAYUNOS, RACIONES, PINTXOS...

Y NUEVA OFERTA GASTRONÓMICA

DONOSTIA JAVIER DE BARKAIZTEGI, 13 (AMARA) TEL. 943 46 94 00

Sito frente al ambulatorio de Amara e inaugurado en diciembre de 2007, este local moderno y original sorprende por su carta de 12 desayunos y su atractiva y renovada oferta gastronómica. Entre sus pintxos destacan ejemplos como Bacalao con crema de guisantes, Txipis plancha con cebolla caramelizada, Taco de foie, Torre de champi plancha relleno, Pintxos de temporada... En raciones, ofrecen platos como Tabla de Paleta Ibérica de Bellota, Risotto de hongos, Taco de entrecot con puré de patata casero y crema de champis... y una completa variedad de Ensaladas, Entrepanes, Bocatas, Hamburguesas, Sandwiches y Tostas. Café s7ete abre todos los días a las 7:30 de la mañana (sábados a las 9 y domingos a las 10). Carta: 15-20€. Menú del día: 12€ (fin de semana, 16€) Martes: Ibérico-pote (Crianza + tapa de ibéricos: 3€). Miércoles: Pintxo-pote temático. Posibilidad de KARAOKE para cenas de grupos.

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CAFÉ SANTANA

25

DONOSTIA REINA REGENTE, 6 (BOULEVARD) TEL. 943 43 21 62

OFERTA VARIADA

Situado en un lugar privilegiado, al comienzo del Boulevard, frente al Teatro Victoria Eugenia, y a tan sólo 50 metros del Kursaal, el Café Santana ofrece una amplísima y variada oferta. Este local abre todos los días de las 7:00 de la mañana hasta las 22:00 h, y el horario de cocina es ininterrumpido, por lo que ofrece, sin descanso, una amplia variedad de pintxos, desayunos con bollería de obrador, sandwiches, platos combinados, ensaladas, bocadillos y hamburguesas. La terraza y un amable servicio completan la oferta. En su terraza, podemos disfrutar del palpitar diario de una de las zonas más concurridas de la ciudad.

CASA ALCALDE GRANDES NOVEDADES EN UN BAR CENTENARIO

DONOSTIA 2

MAYOR, 19 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 62 16

En casa Alcalde, bar centenario remodelado hace dos años y dirigido por los hermanos Ciaurriz Iraizoz, de Elizondo, que también dirigen el cercano Baztan, encontraremos pintxos clásicos como el mítico Txapela, Remix,Tartaleta de txangurro,Txipirón a la plancha... y ahora nuevas raciones como Lecheritas, Huevos estrellados, Guisado de toro, Carrilleras... Casa Alcalde ha incorporado a su oferta una parrilla, por lo que a partir de ahora puede degustarse un excelente Chuletón, ricas Chuletillas de cordero a la parrilla, así como Pescados frescos (Rodaballo, bacalao...) a la brasa.

También es una más que recomendable opción la Parrillada de ibérico, compuesta de Secreto, Presa, Lagarto y Pluma, al competitivo precio de 13,50 euros. En Casa Alcalde también encontraremos Hamburguesas normales o vegetales, una carta de Arroces, paellas (para dos personas) y risottos, y unas novedosas y sorprendentes Patatas Alcalde. Tarjetas:Todas menos A. E.

CASA TIBURCIO

DONOSTIA 5

FERMIN CALBETON, 40 (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 31 30 943 42 06 80

EL SABOR DE LA TRADICIÓN

Local inaugurado en 1929 y que ha superado ampliamente los 80 años de vida al cargo de la familia Eskisabel, Tiburcio es el máximo exponente de la tradición en la Parte Vieja. Dirigido a los fogones por Tibur Eskisabel con la ayuda de su hermano Jon y su madre Mª Carmen Lucas, este restaurante ofrece una cuidada cocina tradicional con platos como Espárragos gratinados con jamón ibérico, Hojaldre relleno de hongos y langostinos, Terrina de foie natural, Besugo con refrito, Chuletón de viejo, Cordero lechal confitado, Biscuit de higos con salsa de nueces... En su vistosa barra se ofrecen pintxos como Taco de bacalao con verduritas, Bouquet de setas, Hojaldre de hongos con gambas... y suculentas cazuelitas como Kokotxas de bacalao, Ajoarriero, Callos, Txipirones... Carta: 45-50€ Menú: 20€ Tarjetas: Todas Cierra: Miércoles tarde y jueves todo el día. Casa Tiburcio ha resultado vencedor del Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa en 2015.

EZKURRA LA MEJOR ENSALADILLA RUSA DE LOS CONTORNOS

DONOSTIA 17

MIRACRUZ, 17 (GROS) TF. 943 27 13 74

La familia Balda lleva más de medio siglo al cargo de este bar. Joakin Balda inició la saga familiar y hoy es su nieto Joseba quien lleva las riendas. Los gustos de los clientes, eso sí, apenas han cambiado en todo este tiempo y Ezkurra sigue siendo mundialmente conocido por su ensaladilla rusa, que se vende a kilos en todos los formatos (pintxo, ración, para llevar...). Otras recomendaciones: Risotto de hongos con foie; Bacalao con piperrada; Brocheta de salmón, antxoa, langostino y gamba; Foie fresco con puré de higos y nueces; Rollito de txipirón con salsa negra; Brocheta de gambas al ajillo; Bacalao ajoarriero; Brick de hongos... Ezkurra también es conocido por su café, proveniente de la casa Paulista, sometido a una mezcla especial que le dota de una mayor fuerza y color que el resto de los cafés.

Hagan la prueba y pidan un solo. Repetirán. Carta: 11-15€ Menú del día: 11€ Menú especial: 15€ Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

CASA UROLA

DONOSTIA 20

IMPECABLE PRODUCTO DE TEMPORADA, PARRILLA Y PINTXOS DE ESTACIÓN

FERMÍN CALBETÓN, 20 (PARTE VIEJA) TF. 943 44 13 71 www.casaurolajatetxea.es

Dirigido por Pablo Loureiro Rodil desde 2012, este clásico de la Parte Vieja se ha “refrescado” ofreciéndonos una cocina tradicional actualizada en la que el producto, cuidado en su máxima expresión, adquiere una importancia primordial. La carta se renueva a cada estación, encontrándonos en este momento platos como Habitas salteadas con alcachofas, yema de huevo y espuma de patata; Alcachofa y cardo navarro a la parrilla con praliné salado de almendra; Kokotxas de merluza a la parrilla; Rodaballo salvaje a la parrilla; Paloma en dos cocciones, puré de castaña y tosta de sus interiores... En su barra ofrece una amplia variedad de pintxos, cuidados y creativos, tanto fijos como de temporada, como “Urola” (Cuchara de salpicón de bogavante); Brocheta de pulpo y papada con sopa de patata; Bacalao confitado, zurrukutuna y panaderas; Vieira con crema de ajoblanco y vinagreta de café...Carta: 50 € Tarjetas:Todas menos A.E. Cierra: Martes

GASTEIZ

DONOSTIA 6

ALUBIAS DE CAMPEONATO...

AHORA ADEMÁS, LISTAS PARA LLEVAR

VITORIA - GASTEIZ 12 (ONDARRETA).

TEL. 943 21 07 13

Además de su espacioso y luminoso bar y su atractiva barra de pintxos, este local cuenta con un acogedor comedor donde podrás llevar a cabo cualquier tipo de celebración familiar, comida de trabajo o cena íntima, probando sus nuevas especialidades, Chuleta a la parrilla, Pollo de caserío y, sobre todo, las Alubias, ganadoras de cuatro ediciones del campeonato de Alubias de Tolosa, que ahora pueden, además, llevarse en cómodas barquetas para consumir en casa. En su barra, además, podrás disfrutar de sus pinchos fríos y calientes: Cocktail de gambas, Buñuelo de marisco, Morro de ternera, Buñuelo de carne picante o marisco, Txistorra en hojaldre, Foie con orejones... así como de sus platos combinados y raciones. Menú día: 11€ Menú fin de semana: 18€. Menú especial noche: 18€. Alubiada: 18€ # donostiaisia/264> 47

HAIZPE

DONOSTIA 6

PINTXOS Y RACIONES CASEROS Y TRADICIONALES EN INTXAURRONDO

PLAZA SAGASTI-EDER, 12 (INTXAURRONDO) -Accesible en metro desde Amara, Easo y Antiguo-

Tras 5 años bajo otra dirección, este bar vuelve a estar a cargo de Esther Vallés, especializado en pintxos y raciones caseras. Con la ayuda en barra de Javier Ormazabal, Esther sigue ofreciendo sus bocados de siempre, como la Txapela de champiñón rellena de langostino, ganadora del Campeonato de Cocina Alcorta-Martín Berasategui, su excelente Tortilla de patatas, sus Tortillas variadas, que cambian todos los días (De espinacas y gambas, de espárragos y pimientos, de champiñón con jamón, etc...), sus Pintxos de barra y sus cazuelitas y pintxos de cocina (Pulpo a la gallega, Ajoarriero, Lengua en salsa, Riñones, Oreja en salsa, Sangrecilla de cordero, Chorizo a la sidra, Champis...)También tienen merecida fama sus Fritos, Tigres, Calamares... todos caseros. Haizpe abre todos los días a las 8 de la mañana (9:00 el fin de semana) y cuenta con una amplia terraza en la Plaza Sagasti-Eder, amplia zona peatonal de gran ambiente ideal para familias y cómodamente comunicada en Metro con el resto de Donostia. Cierra: Lunes

IKAITZ ESCONDIDO, ÍNTIMO Y MUY RECOMENDABLE

DONOSTIA 6

Pº COLÓN 21 (GROS) TEL. 943 29 01 24 www.restauranteikaitz.com

Escondido en el centro del Paseo de Colón, a dos minutos a pie del Centro Kursaal, este precioso restaurante, cálido, acogedor y muy discreto, nos ofrece una cocina tradicional con toques muy personales aportados por el chef Gustavo Ficoseco. En su acogedor comedor, atendido por Estefanía Valenciaga, podemos degustar especialidades como Coca crujiente con escalivada de verduritas y queso brie gratinado, Tostón de cochinillo asado a baja temperatura, Tentación de chocolate y mandarina con lluvia de cacao... Carta: 40-45€ Menú del día: 18€ Menú de noche (miércoles-jueves): 27,50€ Menú especial (fin de semana y festivos): 35€ (IVA incluido) Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Domingos noche, lunes todo el día y martes noche.

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HIDALGO 56

DONOSTIA 6

COCINA ACTUAL Y DE TEMPORADA EN UN LOCAL ACTUALIZADO

Pº COLÓN 15 (GROS) TEL. 943 27 96 54 www.hidalgo56.com

El chef Juan Mari Humada y Nubia Regalado regentan hace más de 10 años este local recientemente renovado cuyo nombre homenajea al mítico restaurante Hidalgo, abierto por los padres de Humada hace 70 años. En Hidalgo 56 podemos comer y cenar a buen precio degustando excelentes vinos. En pintxos destaca la original Bandeja de pintxos por 15,50€ y delicias como Volcán de morcilla con yema, Salmorejo con centollo o sus afamados Fritos. Son remarcables sus arroces (Arroz con pichón, setas de temporada e Idiazabal, Arroz marinera con mejillones, calamares y gambas...) y sus excelentes y cuidados menús especiales: Menú de Caza: 35€ (en temporada) Menú de pintxos: 40,50€ (Menú que recoge los 9 pintxos más emblemáticos y modernos que está trabajando Juan Mari Humada en cada momento). También llama la atención el Plato del día, con especialidades caseras como Sopa de pescado, Alcachofafs con jamón, Garbanzos...

Tarjetas: Todas menos A.E. Cierra: Domingo noche y martes.

ILLARRA BUENA COCINA EN UN ESPACIO NATURAL

DONOSTIA

11

ILLARRA BIDEA, 97 TEL. 943 21 48 94 www.restauranteillarra.com

Amor por el producto de temporada, respeto por la tradición y pasión por la renovación culinaria son las características que definen a este conocido asador dirigido por Joxean Eizmendi, en los bajos de un caserío en Igara, y galardonado con el premio a la mejor Parrilla del estado en el I Concurso Nacional de parrilleros. Provisto de huerta propia, cuenta con una envidiable oferta de platos “verdes” como Guisantes de nuestra huerta al estilo tradicional del Illarra, Salteado de verduras variadas y a la parrilla con jamón, Puerros frescos a la parrilla con vinagreta de piñones... todo ello sin olvidar sus exquisitas especialidades tradicionales a la parrilla (Rodaballo, Chuleta...) y platos creativos (Bacalao a la parrilla sobre patatas violetas, Cochinillo al horno y vinagreta de fruta de la pasión...) Menú del día: 17€ Menú Parrilla: 45€ Menú infantil: 18€ Carta: 50€ Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Noches de domingo a martes. Illarra es un local ideal para celebraciones de todo tipo, dotado, además de jardín y zona infantil.

IRRINTZ NOVEDAD: TORTILLA DE PULPO

DONOSTIA PESCADERÍA 12 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 42 34

CASI MEDIO SIGLO DE TRADICIÓN Y BUENA COCINA

DONOSTIA

20

FERMÍN CALBETÓN, 4 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 25 62

Dirigido por la misma familia hace más de 50 años, Izkiña es uno de los más veteranos restaurantes de la Parte Vieja. Su carta, tradicional con toques de autor, nos ofrece especialidades como Arroz verde con bacalao y almejas, Alcachofas rellenas de marisco y hongos, Bacalao en salsa verde, al pil-pil o club Ranero, Lomo de merluza con kokotxas y almejas, Pierna de pato confitada con Oporto y frambuesa, Ragout de ciervo con ciruelas al Armagnac, Repostería casera... En su surtida barra de pintxos encontramos ejemplos como Champi con bacon y gamba, Mejillón relleno, Bacalao ajoarriero...

Carta: 30€ Menú del día: 12,50 y 19,50€ Menú fin de semana: 22,50€ Menú degustación: 27€ (bebida incluída) Tarjetas: Todas. Cierra: Martes tarde y miércoles todo el día.

4

SAN MARTIN, 30 (CENTRO).

TEL. 943 42 83 16 www.bariturrioz.com

UN BAR DE PINTXOS CON MUCHA “CHISPA”

Cuesta creer que en un bar de dimensiones tan reducidas pueda haber una variedad gastronómica tan extensa. Sin embargo, sólo hay que acercarse a Irrintz para comprobar que en sus escasos 35 m2 Carlos y Julia cuentan con una barra cubierta con más de 30 pintxos fríos y tortillas variadas.

Además, se ofrecen otros tantos pintxos de cocina con especialidades como Foie con huevo frito, Taco de bacalao con piperrada, Crujiente de pollo con ali-oli, Brocheta de primavera, Risotto de hongos o de bacalao... así como su última novedad, la Tortilla de pulpo, que puede solicitarse tanto como pintxo, como ración para compartir. Además, en Irrintz podemos degustar una gran cantidad de raciones, y unos enormes bocadillos, desde tradicionales como el de Lacón, hasta bocadillos a la plancha con ingredientes a elegir. Para completar la oferta del local, se elaboran tortillas de patata para llevar y se sirven chupitos en vaso de chocolate. Cierra: Martes.

IZKIÑA

DONOSTIA

ITURRIOZ

20

Emblemático local sito frente a la Catedral del Buen Pastor, que se remonta a los años 30, y adquirido en 1988 por Eduardo Bretón Saranova quien manteniendo su prestigio, lo convirtió en un bar especializado en pintxos y raciones. Los pintxos se elaboran con productos de alta calidad, como el Salmón artesano, elaborado expresamente para el bar. Destaca también el nuevo pintxo de Tosta de Anguila, así como los de Lasaña de antxoa, Pastel de txangurro, Txitxarro al horno escabechado con vinagre de Jerez (Premio Cadena SER), Taco de pulpo, Bacalao Club Ranero... así como la propuesta de pintxo sorpresa + copa de Cava reserva al competitivo precio de 3,85 euros. En raciones sobresalen los Hongos con jamón, Callos y morros caseros, Rissotto con crema de quesos, Fideua, Huevos estilo Lucio, la Tosta de Bogavante... y ahora también Tostas con pan de cristal y gran variedad de Cervezas artesanas locales, con más de 10 referencias. Cierra: Domingo. Terraza aporticada.

KENJI SUSHI BAR EL PRIMER SUSHI BAR JAPONÉS DE LA PARTE VIEJA

DONOSTIA 16

ENBELTRAN 16, ESQUINA C/ MAYOR (PARTE VIEJA).

TEL. 943 53 75 27 www.kenjitakahashi.com

Kenji Takahashi, Japonés originario de Kobe y residente desde 2005 en Donostia, ha abierto el primer Sushi bar japonés de Donostia estratégicamente situado en la Parte Vieja, frente al Teatro Principal. Kenji y su equipo ofrecen una gran variedad de platos de la cocina japonesa que mantienen un perfecto equilibrio entre la cocina tradicional y la moderna: Sushi, Sashimi, Maki y Nigiri (elaborados con pescado de temporada adquirido en el Mercado de San Martín), Nigiri de buey de Kobe, Tempura de langostinos y de verdura, Yakitori (Brocheta de pollo con puerro), Gyoza (Empanadillas japonesas rellenas de carne o verdura), Ensaladas japonesas, Tartar de atún rojo con cebolletas... Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra. Kenji Takahashi es también el responsable del puesto de Sushi y productos japoneses Kenko Sushi, sito en el Mercado de San Martín (Ver sección “Placeres gastronómicos”)

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KOSTALDE ESPECIALISTAS EN PAELLA Y COCINA MEDITERRÁNEA

DONOSTIA 8

AVDA. ZURRIOLA, 28 (GROS) TEL 943 27 77 91 www.kostalde.com

Situado en primera línea de la playa de la Zurriola, nos recibe un establecimiento con un trato cordial y agradable. Kostalde conjuga el sabor de la cocina mediterránea con sus especialidades catalanas y la cocina vasca con productos frescos de temporada.

En cocina catalana podemos optar por especialidades como Escalibada,Torradas de pan de payés con tomate, Verduras y Carnes a la brasa. En cocina vasca sobresalen los Pescados del día del Cantábrico. En Kostalde son especialistas en Paellas, no en vano llevan 40 años haciéndolas, y todos los platos del menú y la carta, paellas incluidas, pueden llevarse a casa. Este local cuenta con una hermosa barra con pintxos, raciones, bocatas... y una amplia variedad en platos combinados. Menú del día: 12€ (Todo incluido). Medio menú del día: 8,75€ Menú fin de semana: 20€ (Todo incluido). Carta: 22-30€. Hay Menús para celíacos, así como pan y cerveza sin gluten. En Kostalde, además, se adaptan a cualquier necesidad dietética.

LA FÁBRICA LA COCINA DE IÑIGO BOZAL

DONOSTIA

3

C/ PUERTO, 17 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 21 10

Dirigido por Iñigo Bozal, este restaurante ofrece, al igual que su local “hermano”, La Muralla, una cocina de corte tradicional con toques actuales y cuidados platos como Arroz cremoso de setas y hongos con crema de foie, Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos, Lomo de dorada asado con confitura de tomate y albahaca y vinagreta de guindilla dulce, Taco de buey asado con puré ligero de patata y salsa de su jugo, Chocolate en texturas… Carta cerrada: 25€ (Fin de semana: 36€) Menú degustación: 33€ (Fin de semana: 39€) Los precios incluyen la bebida.

10% de IVA aparte. Tarjetas: Todas

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LA BRASSERIE MARI GALANT TRADICIÓN Y CUIDADOS MENÚS

DONOSTIA

3

ZUBIETA 2 (HOTEL LONDRES) TEL. 943 44 07 70

Dirigido por el chef Ion Mikel Ibero, este agradable restaurante sito en los bajos del Hotel Londres y dotado de vistas a la bahía de la Concha nos ofrece una breve pero cuidada carta de corte tradicional con platos cocinados con mimo y cuidadosamente presentados como Terrina de foie casera, Ensalada templada de pato, Sopa de pescado, Bacalao frito sobre cebolla confitada, Cordero asado a baja temperatura, Rabo de ternera al vino tinto... En la Brasserie se cuidan especialmente los menús, en los que, siempre en función del mercado y la temporada, encontraremos ejemplos como Sopas de ajo con bacalao, Risotto de quesos cremosos, Verduras a la parrilla con dados de Ibérico, Timbal de pato con berenjena y pimientos morrones asados, Ajoarriero con langostinos, Merluza al pil-pil de piquillos, Taco de txuleta sangrante con ensalada, Bavarois de café con chocolate,Tarta de sidra...Carta:45-50€ Menú del día: 23€(lunes a viernes todo el día) Menú degustación: 38€ (Menús con bebida e IVA incluido)

LA MURALLA COCINA ACTUALIZADA EN UN LOCAR ACOGEDOR

DONOSTIA

15

ENBELTRAN, 3 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 35 08

En septiembre de 2009 cumplió 10 años este acogedor local regentado por Mª Eugenia Bozal bajo las directrices culinarias de su hermano, el chef Iñigo Bozal (La Fábrica). Su cocina nos ofrece una mezcla de tradición e innovación con platos como Ensalada de antxoas marinadas con tartar de atún escabechado, Taco de bacalao atemperado sobre piperrada y crema suave de ajo, Confit de pato asado con purés variados y salsa de Pedro Ximénez, Torrija caramelizada con helado de avellana... Carta cerrada: 23€ (Fin de semana: 35€) Menú degustación: 35€ (Fin de semana: 38€) Los precios incluyen el café y la bebida. 10% de IVA aparte. Tarjetas: Todas

DONOSTIA

LA CUEVA

9

PLAZA DE LA TRINIDAD (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 54 37

50 AÑOS DE TRADICIÓN A LA PLANCHA

Sito en una de las casas más antiguas de San Sebastián, La Cueva acaba de celebrar su 50 aniversario, regentado por la misma familia desde su fundación.

Este restaurante cuenta con un precioso comedor interior con paredes de piedra y decoración rústica en el que pueden degustarse los productos de la barra como Pinchos morunos, Champiñones, Riñones, pintxos y raciones. En su cocina, nos encontramos con especialidades a la plancha como Bonito (en temporada) Chipirones plancha, Entrecot o Chuletillas de cordero y cocina típica vasca (Txipirones tinta, Bacalao, Bonito con tomate...). La Cueva, además, acaba de añadir a su oferta una magnífica terraza climatizada y acristalada en la que podremos comer sin preocuparnos de las inclemencias del tiempo o incluso, disfrutar de una amplia carta de Gin-Tonics elaborados con ginebras premium.

Carta: 30-35€ Tarjetas: Todas menos A.E.. Cierra: Lunes.

LA TAGLIATELLA EL AUTÉNTICO SABOR DE ITALIA

DONOSTIA 6

3

SAN MARTIN, 29 (CENTRO) TEL. 943 42 73 26 PEÑA Y GOÑI, 5 (GROS) TEL. 943 28 91 84

Abierto en noviembre de 2009 y situado a un paso de la Catedral del Buen Pastor, La Tagliatella ofrece una extensa carta de sabor italiano en la que el comensal puede elegir entre más de 400 combinaciones de pastas y salsas. Las raciones son generosas e ideales para compartir. En sus entrantes destacan la Provoletta, el Risotto con magret de pato y trufa negra o el Carpaccio de ternera a la pimienta negra. En pasta fresca, la Tagliatella ofrece más de 20 variedades y otras tantas salsas a elegir. Entre sus más de 20 pizzas destacan la de Trufa y hongos o la de 7 quesos. Cuenta también con una amplia variedad de postres elaborados artesanalmente y diferentes vinos italianos y de Rioja. Todos los platos pueden ser encargados para llevar. Carta: 20-25 € Tarjetas: Todas menos A. Express. No cierra.

LA PLATA

DONOSTIA 16

PADRE LARROCA, 14 (GROS) TEL. 943 29 02 39

EL “TODOTERRENO” DE GROS

Jorge Menéndez Estomba dirige con gran profesionalidad este establecimiento todoterreno recién reformado con un estilo más actual,que abre sus puertas a las 9 de la mañana con una amplia variedad de Desayunos y Pintxos, caldo casero y una carta informal compuesta de Platos Combinados, Ensaladas, Sandwiches, Bocadillos, Hamburguesas, Raciones, y Postres. Entre sus especialidades sobresale la Hamburguesa “La Plata” (Alioli, lechuga, tomate, salsa de cebolla, hamburguesa, bacon, queso, huevo y patatas) o la Ensalada “La Plata” (Tomate, lechuga, cebolla, crema de aguacate, gambas y jamón).

También destacan pintxos como la Croqueta de txipirón o el Figón, un pintxo zamorano envuelto en pasta Orly.Asimismo ofrece cervezas a precios populares y gran variedad de ginebras premium. Todos los jueves: Pintxo-potede 19 a 23 h, y todos los viernes, a partir de las 19:h: jamón ibérico cortado a cuchillo + crianza, a 3 € . Cierra: Lunes.

MARISQUERÍA ONDARRETA

DONOSTIA 4

MARISCO DE CALIDAD PARA LLEVAR O PARA CONSUMIR EN EL LOCAL

VITORIA - GASTEIZ 6 (ONDARRETA).

TEL. 943 31 18 73

Abierta en el año 2000 y dirigida por Ana López Iñurrategi y su hermano Sergio a los fogones, Marisquería Ondarreta es un original establecimiento al que podemos acudir a partir de las 10 de la mañana a adquirir marisco de gran calidad tanto para llevar a casa como para consumirlo en el propio local. Entre las especialidades destacan las Nécoras plancha, los Mejillones rellenos, las Kokotxas (plancha, rebozadas o en salsa), el Mero, el exitoso Rape rebozado o sus Arroces por encargo (con almejas, con bogavante o paella de marisco). Destaca la excelente Mariscada para dos personas, (Buey o Centollo, Gambas, Cigalas y Langostinos, Almejas marinera y Mejillones rellenos). Carta: 40-50€ Mariscada para dos: 88,50€.(Preio total). Picoteo en barra o cafetería: A partir de 11€. Tarjetas:Todas. Cierra: Lunes y martes (salvo festivos, vísperas y Semana Grande) # donostiaisia/264> 51

DONOSTIA

ORIENTAL I Y II

10

8

REYES CATÓLICOS, 6 (CENTRO) TF. 943 47 09 55 MANTEROLA, 6 (CENTRO) TF. 943 47 08 55

COCINA ASIÁTICA CON RAÍCES

Los restaurantes Oriental y Oriental II, son los únicos localesl de Donostia en los que podemos disfrutar de cuatro tipos de cocina oriental: Vietnamita, Thailandesa, China y Japonesa. Abierto el primero hace 18 años, sus responsables son chinos de padres vietnamitas, lo que dota a su cocina de raíces innegables. Sus especialidades indiscutibles son el Pato Pekín, el Bogavante fresco con arroz, y el Tofu (de la casa o picante). Otras especialidades: Rollitos vietnamitas, Verduras a la plancha, Langostino Yongbo con salsa oriental, Vieira con espárragos verdes, Ensalada vietnamita, Tartar de atún, Sushi y Sashimi, Dim Sun (Raviolis al vapor), Pollo Xiang Zi, Sushi (elaborado con pescado ahumado) Brocheta de gambas y calamares... En Oriental II, además, se ofrece servicio de cafetería abierto desde las 8 de la mañana con desayunos, bollería y productos especiales como Bollos integrales, Leche de soja o sus grandes y deliciosas Tostadas especiales. La decoración de ambos locales está especialmente cuidada. Carta: 30€ Menú del día: 10,70€ Menú especial: 25€ Tarjetas: Todas menos Am. Express. No cierra.

MESÓN MARTÍN POPULOSO, ELEGANTE Y VARIADO

DONOSTIA

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ELKANO, 7 (CENTRO) TEL. 943 42 28 66 www.mesonmartin.com

Los hermanos Martín se encargan de darle el nombre y el ambiente a este local, estratégicamente situado entre el Boulevard y la Plaza de Gipuzkoa.

Abierto en 1996, cuenta con una agradable decoración rústica y elegante, con vistosas paredes de piedra. Su extensa barra nos ofrece una espectacular variedad de pintxos, destacando la Trainera (Txipirón a la plancha), el Foie a la plancha o el Sakito, así como los Ibéricos. Cuenta también con un comedor donde disfrutar de los mejores platos de la cocina tradicional: Ensaladas templadas, Lasaña de hongos y foie, Pulpo a la gallega, Revuelto de txangurro y calabacín, Merluza con salsa de hongos, Rape al horno, Chuletillas de cordero, Foie fresco al Armagnac, Manitas de cerdo rellenas de foie, hongos y trufa, Carrilleras de ternera, Rabo de buey, Chuletón a la parrilla... Menú del día: 13,50€. Carta: 30-35€. Cierra: Domingo

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MIL CATAS PARRILLA DE CARBÓN EN LO MEJORCITO DE GROS

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DONOSTIA ZABALETA, 55 (GROS) TEL. 943 32 16 56

Establecimiento dirigido por el veterano hostelero Jesús Pablos, que se destaca por su terraza, su amplia gama de pintxos de foie (Con virutas de Idiazabal, Sobre caramelo de Martini, Sobre manzana y Oporto...), sus excelentes Croquetas caseras y su Parrilla de carbón, en la que diariamente se asan las chuletas servidas por Guikar, así como otras especialidades como Carabineros, Rape, Rodaballo de ración... Llama también la atención su gran variedad de Raciones (Chipirones a la plancha con “ájili-mójili”, Hongos salteados al horno, Carrilleras al vino tinto...), Ensaladas templadas (De foie, de queso de cabra, de chipirones...) y las exitosas Tostas con tomate y aceite (De jamón ibérico, de lomo ibérico, de queso de cabra...). Por encargo, se asa Cordero, Cabrito y Cochinillo. Carta: 15-20€ Menú del día: 11,50€ Menú fin de semana: 20€. Tarjetas: Todas. No cierra.

MIRADOR DE ULIA

DONOSTIA

PIÑUDI

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VISTAS Y COCINA SIN IGUAL

Pº ULIA, 193 (MONTE ULIA) TF. 943 27 27 07 www.miradordeulia.com

Rubén Trincado, chef formado en las mejores cocinas vascas y francesas, dirige los fogones de este mítico restaurante, recientemente galardonado con el segundo sol en la guía Campsa, y reconocido con una Estrella Michelín que, además de unas incomparables vistas sobre la bahía donostiarra, nos ofrece una fusión entre una cocina tradicional y una cocina avanzada y creativa. Platos como Alcachofa confitada, deshojada y frita con pil pil de garbanzos y semillas de lino Pato a baja temperatura, praliné de almendras y ósmosis de manzana, Caramelos de tocinillo, salados, dulces y amargos con helado de chocolate blanco y pimienta rosa... son muestras claras de su innovación, mientras el lado clásico lo ocupan platos de toda la vida como los Fritos de la casa o el Cochinillo asado. Carta: 65-70€. Menú degustación: 99€. Tarjetas: todas. Cierra: Domingos noche, unes y martes. Parking.

PORTUETXE COCINA DE MERCADO Y EXCELENTE PARRILLA EN EL CORAZÓN DE IGARA

DONOSTIA

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PORTUETXE, 43 (IGARA) TF. 943 21 50 18 www.asadorportuetxe.com

Javier Bereciartua y Josetxo Perurena, pelotaris de renombre, se lanzaron en 1982 a la aventura de abrir un asador en un precioso caserío de más de cuatro siglos de antigüedad que se ha convertido en uno de los establecimientos más prestigiosos de la ciudad. Los pescados frescos a la parrilla (Rape, Rodaballo, Besugo, Cogote, Cabrarroca, Mero...) y la Chuleta de buey suministrada por Jose Antonio Goya son el buque insignia de esta casa en la que también podemos degustar especialidades tradicIonales como Chipirón Pelayo, Kokotxas salteadas, Hongos a la plancha, Menestra de verdura, Revuelto de kokotxas... En Portuetxe, además, siempre se ofrecen sugerencias de estación, Cordero asado por encargo y Caza en temporada. Dotado con una hermosa parrilla en plena calle y decorado de manera rústica y acogedora, este asador cuenta con dos comedores para 120 y 40 personas, terraza y un amplio aparcamiento privado. Destaca su cuidada carta de vinos con más de 250 referencias. Carta: 50-60€ Tarjetas: Todas. No cierra.

19

AHORA, CON MENÚ DE PINTXOS A UN PRECIO EXCELENTE !!

DONOSTIA NARRIKA, 27 (PARTE VIEJA)

A pesar de su reducido tamaño, en el bar Piñudi, regentado por Oscar Campo, que ha dotado al local de un gran ambiente futbolero, encontramos una gran variedad de propuestas de picoteo, destacando la especialidad de la casa, los pintxos de foie, que cambian cada semana (con miel, con queso, a la pimienta...) y los hermosos bocadillos, pensados para que el comensal no se quede con hambre (Setas-bacon-queso, Vegetal con pechuga de caserío, Pollo con setas y bacon...).También se elaboran generosas Hamburguesas con bollo de pan auténtico, Brochetas (De ternera, de pollo, de cerdo con mostaza, de langostinos...), y una amplia variedad de Pintxos: Piñudi, Taco ibérico con foie, Setas al ajillo, Croquetas caseras,Tortillas rellenas... Piñudi ofrece cocina ininterrumpida hasta las 12:30 de la noche. Cierra: lunes.

Ahora, además, Piñudi ofrece un excelente MENÚ DE PINTXOS compuesto de Txipirón plancha, Brocheta de langostinos, Solomillo de buey al foie y Queso de cabra a la plancha, al precio de 12 euros, IVA incluido.

QING WOK BUFFET LIBRE, PLANCHA Y WOK EN VIVO

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DONOSTIA GRAN VÍA, 4 (ESQUINA ZURRIOLA, GROS) TF. 943 28 62 56 www.qingwok.com

Situado en la Avenida de la Zurriola, Qing Wok es el primer restaurante asiático de Donostia que cuenta con servicio de buffet libre complementado con cocina en vivo. Los comensales pueden elegir entre una gran variedad de ensaladas, entrantes, especialidades chinas y japonesas, postres, así como gran cantidad de productos frescos (verduras, brochetas, chuletas de cordero, chuleta de vaca, langostinos, chipirones, sepia, navajas...) que son preparados en vivo a la plancha o al wok por experimentados cocineros. Además, Qing Wok cuenta con una planta inferior equipada con un completo parque infantil que hará las delicias de los más pequeños.

Qing Wok cuenta con capacidad para 350 comensales. PRECIOS BUFFET LIBRE: Lunes a viernes: 12,95€ (mediodía) y 14,95€ (noche) Sábados, domingos y festivos: 14,95€ (mediodía y noche) Niños de 4 a 8 años: 6,95€ Niños de 0 a 3 años: Gratis. El IVA (7%) y la bebida se factura aparte. Tarjetas: Todas. Horario: 12:00 a 16:30 y 19:30 a 24:00.

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SANSSE

3

DONOSTI TOTAL BAR

DONOSTIA SAN MARCIAL, 37 TF. 943 43 49 22 www.sansse.com

PURA ESENCIA DONOSTIARRA

Recién inauturado en julio de 2015, el Bar-Restaurante Sansse está situado entre el Hotel de Londres y el Mercado de San Martín, en la atractiva zona peatonal de la calle San Marcial. Sansse es un lugar en el que se respiran nuevos aires, la pura esencia donostiarra en su cocina, ambiente y decoración. Dotado de una amplia barra de pintxos fríos y calientes, en su carta de restaurante descubrimos especialidades como la Ensalada donostiarra (Tomate, Bonito de Ondarroa, Antxoa del Cantábrico y Guindilla), la Txuleta de Viejo “Premium”, un manjar para los amantes de la buena carne, las míticas Piparras de Ibarra, únicas en el mundo, la deliciosa Merluza con salsa de chipirón (receta recuperada del mítico Restaurante Azaldegui)... así como platos de temporada fuera de carta en todo momento.

En suma, un sinfín de especialidades que podrás degustar en un local con gran encanto en el centro de la ciudad. Cocina ininterrumpida de 10:00 a 24:00.

TSI TAO CAMINO RECTO HACIA LA MEJOR COMIDA ORIENTAL

DONOSTIA 25

PASEO DE SALAMANCA, 1 TEL. 943 42 42 05 www.tsitao.com

En plena Parte Vieja, con vistas al Centro Kursaal y la ría del Urumea, Tsi Tao, que acaba de cumplir 8 años de andadura, ofrece excelentes platos de comida china, japonesa, tailandesa y vietnamita. De la mano de su encargado, Pomen Jin y su nuevo y experimentado cocinero, Mr. Guo, forjado en los mejores restaurantes asiáticos de Madrid y Marbella, este restaurante nos ofrece una gran variedad de Dim Sum y nuevos platos como Tallarines planos con marisco o con pato, Fideos crujientes con pollo y verduras, Pato sobre pak choi salteado, Pollo salteado con albahaca y toque de picante, Ternera al curry rojo, Lomo de dorada al estilo Szechuan... Tsi Tao cuenta, además, con una amplia e interesante carta de vinos.

Menú del día: 12,50€ Menú degustación: 22€. Menú variado: 28€. Menú infantil: 10€. Carta: 25-30€. Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

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TERESATXO

DONOSTIA 12

AV. ZARAUTZ, 85 (LOREA) TEL. 943 21 33 08 www.teresatxo.com

SIMPATÍA, CALIDAD Y VARIEDAD PARA TODOS LOS GUSTOS

Dirigido por Garbiñe Arrizabalaga, Teresatxo es un local de ambiente familiar en el que prima la simpatía y el buen servicio, dotado de una oferta pensada para cubrir todos los gustos y estilos con una excelente relación calidad-precio. Desde los desayunos con bollería artesanal hasta las cenas, pasando por los pintxos, sus menús, las copas...Teresatxo es un lugar que cubre las necesidades de cualquier hora del día. Su cocina tradicional cuenta con especialidades como Ensalada templada de foie fresco, Txipirones en su tinta, Merluza al txakoli, Bacalao con tomate... y los domingos el menú incluye Cordero lechal asado. Son también remarcables sus generosos bocatas (destacando el de huevos con chorizo y patatas), las hamburguesas caseras y sus platos combinados con huevos fritos de sartén. Carta: 15-18€ Menú del día: 10€ (Sábado: 15€ Domingo: 17€) Medio menú: 6-7€ (Fin de semana: 10-12€) Menús para grupos: entre 15 y 25 € Tarjetas:Todas menos American Express.

TXOLA AKEITA, TXOLA TA TXOKOLA

DONOSTIA 11

PORTUETXE 53 (IGARA).

TEL. 943 31 67 84 www.txola.com

En la nueva zona de oficinas de Igara, en los bajos del edificio Beiza, el equipo del restaurante Aratz ha abierto este bar restaurante en el que además de buen café, podemos degustar una gran variedad de pintxos a partir de las 7 de la mañana. Su variado menú del día nos ofrece una rica cocina casera y en su carta podemos degustar platos como Ensalada Txola (Templada con pasta y hongos), Txipirones a la plancha, Bacalao a la plancha, Huevos rotos con jamón, chorizo o champis, Gambas a la plancha, Confit de pato, Chuletillas de cordero... así como buenas raciones de Ibéricos. Menú día: 10,30€ Menú día con café: 11,50€ (de lunes a sábado mediodía. Por cada 10 menús, uno gratis.). Menú especial: 25€ (mínimo, dos personas). Horario: 06:30-20:30. Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo. Zona WI-FI.

TXUBILLO FUSIÓN VASCO-JAPONESA

1

DONOSTIA MATIA, 5 -CALLEJÓN(EL ANTIGUO) TEL. 943 21 11 38

EL RETORNO DE UN CLÁSICO IMPRESCINDIBLE

DONOSTIA

25

PASEO SALAMANCA, 3 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 35 08 www.restauranteurepel.com

Tras tres años y medio cerrado, este clásico de la gastronomía donostiarra abre de nuevo sus puertas de la mano de Mª Eugenia Bozal, propietaria del Restaurante La Muralla. El local ha sido reformado respetando el estilo y la esencia del Urepel de siempre, dándole un tono más minimalista y tendiendo a que este establecimiento sea un restaurante sostenible en todos los sentidos (decoración, iluminación, etc...). La carta posee una base de cocina tradicional siempre acompañada con toques de innovación, buscando provocar sensaciones y emociones positivas en el comensal: Arroz cremoso de almejas con bacalao en salsa verde, Cardo con alcachofas con velouté de jamón ibérico y huevo a baja temperatura, Lomo de merluza asado sobre patata confitada, ajetes y guiso de berberechos, Pichón de Bresse glaseado al chocolate, Mamia desestructurada con espuma de manzana... Carta cerrada:De lunes a viernes: 27€(IVA y bebida aparte) Sábados, domingos y festivos: 37 y 41 €(IVA y bebida aparte). lTarjetas:Todas. Cierra: Domingo noche y miércoles todo el día. (En verano, no cierra)

9

PLAZA TRINIDAD, 2 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 44 10 07 www.txuletarestaurante.com

BUEN PRODUCTO Y EXCELENTE PARRILLA

Mesón Txubillo no tiene nada que ver con los habituales restaurantes japoneses. Con apariencia de merendero tradicional con paredes de piedra y dirigido por Hitsoshi Karube y Akari Yoshida, ambos formados en la escuela de cocina de Luis Irizar, nos sorprende con una cocina de fusión vasco-japonesa: Tempura de verduras variadas, Pescado del día con salsa de pimienta japonesa, Tataki de solomillo, Presa de cerdo ibérico con salsa de miso, Degustación de Sushi... Todo servido en generosas raciones ideales para compartir. También llama la atención su original carta de pintxos vasco-japoneses, y su cuidada variedad de vinos. Carta: 20-25€. Cierra: Domingo noche y lunes.

UREPEL

DONOSTIA

TXULETA

Ander Esarte y Marian Garmendiadirigen este localCampeón nacional de Parrilla, ofreciendo una cocina tradicional con materia prima de primera y sugerencias de temporada: Guisantes de lágrima, Habas salteadas, Espárragos naturales a la plancha, Zizas de primavera, Hongos a la plancha o en revuelto.... Txuleta destaca por los pescados y carnes a la parrilla de carbón(Rodaballo salvaje, Besugo, Chuleta de viejo...) y platos como Sopa de pescado, Pulpo a la parrilla, Txangurro al horno, Pixín (taquitos de rape rebozados) Bacalao a la parrilla, Pimientos rellenos de rabo de buey, Revuelto de ajoarriero, Callos y morros, Leche frita... y el nuevo y sorprendente Entrecot de atún rojo. Su amplia carta de vinos cuenta con cerca de 100 referencias y en su barra pueden degustarse raciones y pintxos como sus afamadas Croquetas de Txuleta o sus hermosos bokatas de Txuleta o Ajoarriero. Carta: 35-40€.

Menú: 20€. Menú degustación: 35€. Menú de invierno (con alubias de Tolosa): 27€.

Pack de pintxos carnívoros (en barra): 8€. Tarjetas:Todas. Cierra: Lunes noche y martes.

XANTI COCINA TRADICIONAL Y PESCADOS A LA PLANCHA

14

DONOSTIA ANOETA PASEALEKUA 30 (HOTEL ANOETA).

TEL. 943 45 74 36

Abierto hace 20 años, y sito en los bajos del hotel Anoeta, junto al estadio, Xanti ofrece una cocina vasca tradicional especializada en Pescados frescos a la plancha (Besugo, Rodaballo...) y Productos de temporada, pudiéndose ahora degustar platos como Habas frescas, Alcachofas o Revuelto de zizas. Su carta ofrece también platos como Ensalada de Salpicón de marisco y rape, Ensalada de bogavante, Almejas a la marinera, Menestra de verduras, Cogote de merluza, Solomillo, Entrecot, Magret de pato, Chuletón de viejo, y una gran variedad de Postres caseros (Tarta tatin, Tarta de queso, Pantxineta, Biscuit de turrón con chocolate, Helados artesano...) Xanti cuenta con 4 comedores privados para reuniones de empresa y una amplia terraza en verano. La cafetería abre todos los días con una gran variedad de bocadillos y platos combinados. Carta: 40€. Menú: 14,50€ (Martes-viernes) Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día.

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ZERUKO CAMPEÓN DE CAMPEONES

DONOSTIA 20

PESCADERÍA 10 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 34 51

Galardonado con el premio al mejor pintxo en el Campeonato de pintxos de Gipuzkoa 2010 por su pintxo dulce “Bob limón”, y con un segundo bar recién abierto en Barcelona, Joxean Calvo sigue realizando maravillas en miniatura con la ayuda de su experimentado equipo. Recientemente reformado, este local ofrece algunos de los más originales pintxos de Donostia: Hoguera, Rosagante, Kokotxas de bacalao con foie-gras y un velo de Pedro Ximénez, Anguila en tinieblas, Bacalao al cava, Crujiente de morcilla con pistacho y glaseado de frambuesa, Bacalao o Solomillo a la brasa... Además de su colorida y tentadora barra, en sus mesas podemos degustar platos como Ensalada templada de txipirón de anzuelo, Ensalada de pulpo y piquillos, Bacalao vizcaína, Lengua en salsa con hongos, Callos... Menú del día: 17€ Menú de pintxos: 30€+ IVA. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día

BAR GAZTELUMENDI

IRUN

“FÉLIX, PREPÁRANOS LO QUE TE APETEZCA”

www.gaztelumendi-antxon.com

PZA. SAN JUAN, 3.

TEL. 943 63 05 12

“Félix, prepáranos lo que te apetezca”, va a ser una de las opciones que ofrecerá la renovada oferta del bar Gaztelumendi de Irun. Con 80 años a sus espaldas y dirigido culinariamente desde hace 10 años por Félix Manso junto a Ángela Basabe, este emblemático bar del centro de Irun mantiene sus pintxos de barra y sus famosos picantes y bolas de queso, que se complementarán con media docena de pintxos de cocina que irán cambiando regularmente. Además, salvo en “horas punta”, podrá hacerse lo comentado al inicio, solicitar que el cocinero prepare un pintxo a su antojo, en función de los productos del mercado y la temporada. El Gaztelumendi abre todos los días a las 8:30 ofreciendo cafés, bollería y pintxos desde la primera hora, además de contar con servicio de menú del día, raciones, picoteo y una amplia oferta de vinos nacionales e internacionalesl. Menú del día: 12€

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SANSONATEGI ESPECIALIZADOS EN CELEBRACIONES

HERNANI MARTINDEGI AUZOA, 13 TEL. 943 33 15 72 www.sansonategi.com

En este restaurante familiar, sito entre Hernani y Astigarraga, a 10 minutos de Donostia por autovía, entre hermosos paisajes, Aritz Ansola y Libe Salaberri además de su variada cocina tradicional con toques actuales y sus atractivos menús, les animan a degustar sus sugerencias de temporada, y a disfrutar de las verduras de temporada cultivadas en su propia huerta. Con capacidad para 180 personas, resulta ideal para comuniones, bautizos o bodas, y puede reservarse el restaurante en exclusiva para cursos, catas, fiestas privadas... También pueden contratarse fuegos artificiales para bodas o celebraciones. No duden en consultarlo. Menú degustación: 28€ Menú Hernani: 25€ Carta: 35-40€ Tarjetas: Todas. Abre: Jueves a domingo a mediodía, y las noches de viernes y sábado. Parking. Acceso minusválidos. Parque infantil. Menores de 8 años: Menú gratis.

RESTAURANTE ANTXON

IRUN

COCINA ORIGINAL Y SORPRENDENTE EN UN MARCO ÍNTIMO Y ACOGEDOR

www.gaztelumendi-antxon.com

PZA. SAN JUAN, 3.

TEL. 943 63 05 12

El coqueto restaurante Antxon, abierto hace 10 años por Ángela Basabe bajo la dirección culinaria de Félix Manso, sigue compartiendo cocina con el Gaztelumendi pero cuenta con un acceso y una oferta totalmente diferenciados. Félix Manso se sirve de este agradable espacio para dar rienda suelta a su creatividad elaborando platos que conjugan tradición y modernidad buscando siempre sorprender al personal y hacerle vivir una grata experiencia culinaria. La oferta gastronómica se basa en menús degustación que cambian todas las semanas, aunque la mejor opción es no optar por el menú escrito y dejar que sea el chef el que elija los platos. Menú del día:25€(lunes a viernes, elaborado con productos de mercado) Menú degustación:40€(aperitivo, 3 entrantes, pescado, carne y postre. Bebida aparte. -con maridaje de vinos: 60 €-) Gran menú degustación:100€(aperitivo, 7 platos, prepostre y postre. Incluye maridaje de vinos) Cierra: Noches de domingo a jueves, salvo reservas.

PASAIA

LA CERVE LA PRIMERA CERVECERÍA CON CERVEZA “DE BODEGA” DE GIPUZKOA

EUSKADI ETORBIDEA, 53 (PLAZA GUDARIS) TEL. 943 39 23 86 FCB: paulaner.bierhause

En Trintxerpe, a 300 metros del embarcadero para Pasai Donibane, La Cerve es la 1ª cervecería de Gipuzkoa con Cerveza de bodega natural recién hecha servida directamente del barril. Edu y Amaia dirigen desde 2006 este local, reinaugurado con tres espectaculares tanques refrigerados de 500 litros para conservar su nueva cerveza, fácil de beber y mucho más digestiva que la cerveza normal. En La Cerve encontraremos, una amplia variedad de Pintxos, Raciones como sus exitosas Patatas Bravas, Hamburguesas caseras (servidas con patatas fritas), Platos combinados, Ensaladas frías y calientes, Platos de pasta y 25 bocadillos, además de especialidades como el Surtido de salchichas alemanas con puré de patata y sauerkraut. La Cerve cuenta con una pantalla gigante de 2,70 metros para disfrutar de los partidos y una tentadora terraza. Los viernes y sábados noche, además, podemos degustar el Cóctel de la Semana. Menú del día: 10€ (De lunes a domingo, al mediodía) Tarjetas:Todas. No cierra

HONDARRIBIA

LAIA ERRETEGIA LA MEJOR PARRILLA DEL BIDASOA Y CARNES DE MADURACIÓN EXTREMA

BARRIO ARKOLLA, 33 TEL. 943 64 63 09 www.laiaerretegia.com

Las carnes y pescados a la parrilla, así como las chuletas de viejo con maduración extrema son la especialidad indiscutible de este imponente asador-sidrería situado en las faldas de Jaizkibel, que en mayo de 2016 ha cumplido 10 años dirigido por los jóvenes hermanos Arantxa y Jon Ayala. En su hermoso comedor, con capacidad para 160 personas, podemos degustar especialidades como Antxoas artesanas, Carpaccio de txuleta con helado de queso; Vieiras asadas a la parrilla, Besugo a la parrilla, Txuleta de viejo premium (con maduración normal) y Txuleta de viejo Dry Age (con maduración extrema), Tabla de quesos del país... Carta: 50-60€ Menú sidrería: 35€ (+ IVA) Menú: 22€ Tarjetas: Todas menos A. Express. Cierra: Domingo noche y lunes noche. Abierto a partir de las 13:00 h. (Sábados y domingos a partir de las 13:30). Amplio parking.

beste zerbitzu batzuk - otros servicios jatetxeak - restaurantes CENTRO CASA VALLÉS R. Católicos 10, 943 452210

IGELDO BUENA-VISTA Pº Balenciaga 42, 943 210600

salir en donostia cervecerías BELFAST Ikatz Kalea 9, 943 420112

PARTE VIEJA + IZKIÑA (Menú: 12,05 €) F. Calbeton 4. Tf 943 422562. Especial: 19,23 €. Degust: 27€.

otros

CENTRO EL NIDO Larramendi 13 SWING Zubieta 2 (Hotel Londres)

informática

disco-bares

gay

ZARRANET INTERNET ACCES S. Lorenzo 6 (Parte Vieja), 943 433381

PARTE VIEJA

SAUNA VENCONMEN General Jauregi 8, (Parte Vieja) 943 446116

AITOR LASA Aldamar 12, 943 430354

SARIKETA F. Calbeton 23, 943 422985

+ JOSE MARI (Menú: 12 €) F. Calbeton 5. Tf 943 424645. Amplia barra de pintxos.

gastronomía

hospedaje HOSPEDAJE BRETXA F. Calbetón 5 (Parte Vieja), 943 430470 / 646 95 77 45. Nuevo.

Céntrico. Insonorizado. (www.euskalnet.net/bretxa) PENSIÓN JOAKINA Camino, 4-4º dcha.

943 425835 (www.pensionjoakina.com)

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DONOSTIAN NON JAN? ¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? El objetivo principal de DONOSTI AISIA es, ante todo, resultar práctico. Por ello, además de las recomendaciones de las páginas anteriores, ofrecemos a nuestros lectores el presente listado, compuesto por los más de 400 locales existentes en Donostia, en los que podrán disfrutar de la diversidad y la calidad gastronómica que caracteriza a nuestra ciudad. El listado comprende desde restaurantes hasta bares de pintxos, pasando por hamburgueserías, pizzerías, bares de bocatas, etc.

A Fuego Negro. 31 de Agosto, 31. 650135373 Abakando. Avda. Tolosa, 37. 943 245490 Agorregi. Portuetxe, 14. 943 224328 Agustín. Sancho el Sabio, 16. 943 471752 Aita Mari. Puerto, 23. 943 431359 Akelarre. Pº Padre Orkolaga, 56. 943 311209 Alaia. Parque Atracciones Igeldo. 943 223662 Alamandegi. Urbitarte, 1. 943 362849 Alberro. Alto Zorroaga, 67. 943 468807 Alberto. 31 Agosto, 19. 943 428884 Albiztur. Matia, 52. 943 211801 Aldaba. Avda. Tolosa, 119. 943 210329 Aldanondo. Euskal Herria, 6. 943 422852 Alderdi-Zahar. F. Calbetón, 9. 943 425254 Algorri. Pol. Zuatzu -Errotaburu-. 943 218479

BAZTAN

Cocina tradicional navarra y pintxos C/ Puerto, 8 (Parte Vieja). 943 42 42 72

Baztarre. Virgen del Carmen, 25. 943 116350 Bay Bay. Avda. de la Libertad 37. 943 427068 BCN. Avda. Barcelona, 38. 943 474265 Beartzana. Pza. Easo, 5. 943 474995

BEHARRI

La nueva sidrería de la Parte Vieja Narrika, 22 (Parte Vieja). 943 43 16 31

Bera-Bera. Goiko Galtzara Berri, 27. 943 210071

ALL I OLI

BERGARA

Cocina catalana de montaña Cº Okendotegi, 2 (Martutene). 943 46 02 96

Leyenda viva de la cocina en miniatura Gral Artetxe, 8 (Gros). 943 27 50 26

Allerru. Ctra. N-1 (Bº Zubieta). 943 366572 Ama-Lur. Carquizano, 7. 943 274584 Ambigú Estación. Aldamar, 12. 943 049701 Ambrosio. Pza. Constitución. 943 428104 Ametzagaña. Cº de Uba, 61. 943 456399 Anastasio Berri. Easo, 19. 943 426320 Antigua Gastroteka. Jose M. Sert, 6. 943 536763 Antonio. Bergara, 3. 943 429815 Añorga Txiki. Añorga Hiribidea, 22. 943 362760 Apeadero. Pº Mons, 28. 943 281424 Aralar. Puerto, 10. 943 426378

Bernardo Etxea. Puerto, 7. 943 422055 Bideluze. Pza. Gipuzkoa, 14. 943 422880 Bideluze. Garibai, 24. 943 430314 Bigarren. Isabel II, 6. 943 469259 Bihotz. Plaza Ignacio Mercader 943 464568 Bira Taberna. Igara Bidea, 19. 943 218078 Bitácora. J. Zaragueta, 4. 943 446111 Bodega Donostiarra. Peña y Goñi, 3. 943 011380 Bodegón Alejandro. F. Calbetón, 4. 943 427158 Bokado-Aquarium. Pza. J. Cousteau, 1. 943 431842

BORDA BERRI

ARATZ ERRETEGIA

Asador con culto al producto de temporada Igara bidea, 15 (Ibaeta). 943 21 92 04

Ardandegi. R. Católicos, 7. 943 467477 Argintz Jatetxea. Plaza Amezketas. 943 474246 Aroka. Sierra de Aloña, 5. 943 452192 Artola. Salud, -Amara Viejo-. 943 460815 Arrai Txiki. Campanario, 3. 943 431302 Arrikitaun. Igara bidea, 19. 943 983141 Arriola Asador. R. Católicos, 9. 943 457137 Arzak. Alcalde Elósegui, 273. 943 278465 Asia (chino). Segundo Izpizua, 15. 943 270908 Astelena. Iñigo, 1, esq. Pl. Constitución. 943426275 Astelena 1997. Euskal Herria, 3. 943 425867 Astiazaran. Irigoyen Baserria -Zubieta-. 943 361229 Astoria 7. Sancho el Sabio, 28. 943 445000 Atotxa. Teresa de Calcuta, 4. 943 276372 Atxiki Asador. Sierra de Aralar, 15. 943 461065

AZKENA

Pintxos de precioso diseño y mejor sabor Mercado de la Bretxa, 36. 615 79 26 55

Bar Kursaal. Av. Zurriola, 22. 943 291150 Barbakana. S. Jeronimo, 20. 943 421127 Barkaiztegi. Pº Barkaiztegi, 42. 943 451304 Barun. Pescadores de Terranova, 1. 943 465604 Basajaun. Añorga Hiribidea, 44. 943 367149

Altacocinaenminiaturarespetuosaytrabajada Fermín Calbetón, 12 (Parte Vieja). 943 43 03 42

Boulevard, 9. Boulevard, 9. 943 422114 Bouquet. C/ Logroño, 5. 943 227943

BRANKA

Pescados a la parrilla y vistas de excepción Pº Eduardo Chillida, 29. Tf. 943 31 70 96

Buenavista. K. Balenciaga, 42 -Igeldo-. 943 210600 Bully Café-Bar. Pº Aves, 5. 943 214287 Cabo Norte. Logroño, 4. 943 312372 Cachón. S. Marcial, 40. 943 427507 Café Central. Arcco Amara. Plaza de Irún, 6 Café de La Concha. Pº Concha, 12. 943 473600 Café de la Plata. Padre Larroca, 14. 943 290239

CAfé SAIGÓN

Alta cocina asiática de gran calidad Okendo, 1 (Hotel Mª Cristina). 943 42 66 89

CAfé SANTANA

Cocina ininterrumpida y buenos desayunos Reina Regente, 6 (Parte Vieja). 943 43 21 62

Café Kursal. Ramón María Lilí, 2. 943 321713

CAfé S7ETE

Desayunos, pintxos, menús... y karaoke!

Javier Barkaiztegi, 13 (Amara). 943 46 94 00

Café Viena. R. Católicos, 5. 943 463974 Cafetería Express. R. Católicos, 12. 943 463990 Caps. R. Católicos, 12. 943 463990 Capricho. Zabaleta, 55. 943 326734 Caravanserai. Plaza Buen Pastor. 943 475418 Casa de Alava. Pescadería. 943 423494

CASA ALCALDE

Pintxos tradicionales y cazuelitas Mayor, 19 (Parte Vieja). 943 42 62 16

Casa Bartolo. Fermín Calbetón, 38. 943 421743 Casa Durán. Secundino Esnaola, 20. 943 287419 Casa Galicia. Zabaleta, 28. 943 274391

Eder. Baso Txiki, 11. 943 281887 Egosari. Fermín Calbetón, 5. 943 428210 Eibartarra. Fermín Calbetón, 24. 943 420442 Ekaitz Asador. Pº Padre Orkolaga, 131. 943 212024 El Alamo. Duque de Mandas, 19. 943 286619 El Café de Mario. Pza. J. Caro Baroja, 2. 943 315077 El Doble. Paseo de Colón, 12. 943 278176 El Gavilán. Avda. Sancho el Sabio, 26. 943 461998 El Puente. Río Deba, 2. 943 278629 El Quinto Pino. Pza. Sarriegi, 4. 943 426153 El Txoko de Ramiro. Txofre, 4. 943 279799 Elurra. General Echague, 7. 943 420357 Eme Be Garrote Grill. Igara bidea, 37. 943 227971 Erdiko. Autonomía, 1. 943 459699 Erribera. Camino Portuetxe, 14 . 943 210300 Errota Taberna. Usurbil. 943 311553 Esparru. Avda. Carlos I, 16. 943 456394 Etxabe. Aldakonea, 75. 943 291516

ESSENCIA

CASA MARUXA

Un rincón de Galicia en Donosti Pº Bizkaia, 14 (Amara) 943 46 10 62

CASA TIBURCIO

Cocina tradicional y pintxos variados Fermín Calbetón, 40 (Parte Vieja). 943 42 31 30

Wine Bar & Store Zabaleta, 42 (Gros). 943 32 69 15

Etxabe. Duque de Mandas, 35 (Egia). 943 298254

ETXAIDE 4

Cocina tradicional y variedad de pintxos Etxaide, 4 (Centro). 943 69 25 37

Etxalde. Baldomero Anabitarte, 1. 943 570742 Etxaniz. Fermín Calbetón, 29. 943 426259

CASA UROLA

ETXEBE

Parrilla, pintxos y cocina tradicional Fermín Calbetón, 20 943 44 13 71

CASA VALLéS

Chuletas, buenos ibéricos y mejor trato Reyes Católicos, 10 (Centro). 943 45 22 10

CASA VERGARA

Impresionante variedad de pintxos y vinos Mayor, 21 (Parte Vieja). 943 43 10 73

Cascanueces. Pº Colón, 46. 943 278839 Chomin. Infanta Beatriz, 16. 943 317312 Ciaboga. Easo, 9. 943 422926 Cubi. Aldamar, 18. 943 425908 Cueva de lobos. J.M.Barandiaran. 943 265882 Dakara. 31 de Agosto, 25.

Dana-Ona. Pº Hipódromo, 15. Zubieta. 943 365347 Danena. Matía, 6 -Antiguo-. 943 217320 Danena. Enbeltran, 8 -Parte Vieja-. 943 425197 Derby. Sancho el Sabio, 4. 943 457557 Divinum. Isabel II, 4. 943 457940 Doctor Livingstone. Av. Barcelona, 24. 943 457940 Don Vito. C. Com. La Bretxa. 943 430285 Döner Kebab 1. Miracruz, 28.

Döner Kebab 2. Sagardotegi, 1. 943 367620 Döner Kebab 3. Eustasio Amilibia, 9.

Drinka. Matía, 50 -Antiguo-. 943 212101 Duit Cervecería. Antonio Arzak, 4. 943 312717

Vinos, cervezas, y pintxos variados Iñigo, 6 (Parte Vieja). 943 42 13 40

Etxe Nagusi. Pº Padre Orkolaga. Igeldo. 943 216502 Euskal Pizza. Extremadura, 9. 943 277300 Ezeiza. Avda. Satrustegi, 13. 943 214311

EZKURRA

La mejor ensaladilla rusa de los contornos Miracruz, 17 (Gros). 943 27 13 74

Farfalle. Avda. Libertad, 21. 943 426054 Feng Jing (chino). Balleneros, z/g. 943 470043 Foster’s Hollywood. Zabaleta, 1. 943 320988 Gambrinus Bretxa. C.C. La Bretxa . 943 426514 Ganbara. S. Jerónimo, 21. 943 422575 Gandarias. 31 de Agosto, 23. 943 426362 Garbera Sidrería. C. Com. Garbera. 943 394358 Garbola. Pº de Colón, 11. 943 285019 Garibai 21. Garibai, 21, 11. 943 433134 Garraxi Vegetariano. Tejería, 9. 943 275269

GASTEIZ

Especialista en Alubias de Tolosa Vitoria-Gasteiz, 12 (Ondarreta). 943 21 07 13

Gaztelu Txiki. Carquizano, 3. 943 327997 Giroki. Enbeltrán, 4. 943 421365 Goiz-Argi. Fermín Calbetón, 4. 943 425204 Gorosti. Plaza del Txofre, 12. 943 576072 Gran Vía. Gran Vía, 9. 943 271601 Guardaplata. Serapio Mujika, 21. 943 390566

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DONOSTIAN NON JAN? GUDAMENDI

Hotel con espectaculares salones de bodas Pº Gudamendi, 26 (Igeldo). 943 21 40 00

IZKIñA

Medio siglo de cocina tradicional y pintxos Fermín Calbetón, 4 (Parte Vieja). 943 42 25 62

Javier. Pza. Easo, 4. 943 457152 Jolas-etxea. Avda. Añorga, 44. 943 369026 José Mari. Fermín Calbetón, 5. 943 424645 Juanito Kojua. Puerto, 14. 943 420180 Juantxo. Enbeltran, 6. 943 427405 K-bi. Vitoria-Gasteiz, 2. 943 008181 Kalonje. Padre Orkolaga, 8. 943 213251 Kaskazuri. Pº Salamanca 14. 943 420894 Kata 4. Pza. Sta. Catalina, 4. 943 423243 Kayak. Pº de los Olmos, 24. 943 397871 Kelly’s. Plaza Nafarroa Behera, 3. 943 290019

Gure Arkupe. Iztingorra, 7. 943 225360 Haizea. Aldamar, 8. 943 425710

HAIZPE

Amplia oferta de pintxos y cazuelitas Pza. Sagastieder, 12 (Intxaurrondo)

HIDALGO 56

Pintxos de vanguardia y menús variados Pº Colón, 15 (Gros). 943 27 96 54

Hípica de Loiola. Cº de la Hípica, 44. 943 454218 Holy Burguer. Pescadería, 6. 943 423759 Hotel Amara Plaza. Plaza Pío XII, 7. 943 464600 Hotel Ezeiza. Satrustegui, 13. 943 214311 H. Monte Igueldo. Paseo del Faro, 134. 943 210211 Hotel Nicol´s. Pº Gudamendi 21 -Igeldo- 943 317665 Hotel Pellizar. Zubiaurre, 70. 943 286103 Huang Chen (chino). Larramendi, 11. 943 451968 Ibai. Getaria, 15. 943 428764 Ibai Lur. Nabarra Oñatz, 1. 943 335255 Igela. Pza. Iribar, 2 -Igara-. 943 003473 Igeldo Sidr. Gurutzeta Baser. - Igeldo-. 943 213251

KENjI SUSHI BAR

Cocina japonesa tradicional y moderna Enbeltran, 16 (Parte Vieja). 943 53 75 27

Kixki. Secundino Esnaola, 45. 943 274936 Kiki. Avda Tolosa, 79. 943 317320 Kok. Avda. de Zarautz, 2. 943 31 75 91 Kokotxa. Campanario, 11 -P. Vieja-. 943 421904

Cocina de autor en un precioso local Pº Colón, 21 (Gros). 943 29 01 24

La Barranquesa. Larramendi, 21. 943 454747

Intxaurrondo Sagard. Zubiaurre, 72. 943 292074

LA BRASSERIE MARI GALANT Excelentes menús de temporada Zubieta, 2 (Hotel Londres). 943 44 07 70

La Cantine. San Jerónimo, 22. 943 427508 La Cepa. 31 de Agosto, 7-9. 943 426394 La Colchonería. San Vicente, 9. 943 561816 La Cuchara de San Telmo. 31 de Agosto, 28

LA CUEVA

Intza. Esterlines, 12. 943 424833 Iñausti. Pº de Errotaburu, 8. 943 311109 Iñausti. Pol. Zuatzu, 4 -Errotaburu-. 943 313933 Iombi. Pza. Gipuzkoa, 15. 943 428423 Iraeta. Padre Larroca, 2. 943 272973 Iratxo Hamburguesería. S. Juan, 9 . 943 422667 Irigoien Erret. Cam. Petritza, 10, Zubieta. 943 372875 Iruña. Easo, 73. 943 456917 Iruña. Sierra Aralar, 27. 943 466565 Irrintz. Pescadería, 12, 4. 943 424234 Isla del Sol (chino). Pedro Egaña, 5. 943 458419 Iturrieta-Berri. Camping Igeldo. 943 226583

Tradición a la plancha. Bar. Terraza cubierta Pza. Trinidad (Parte Vieja). 943 42 54 37

La Cueva del Pollo. Euskal Herria, 2. 943 431722 La Espiga. S. Marcial, 48. 943 421423

LA fÁBRICA

Cocina tradicional avanzada y buenos menús C/ Puerto, 17 (Parte Vieja). 943 43 21 10

La Kabutzia. Igentea, 9 (Club Náutico). 943 473682 La Madame. San Bartolomé, 35. 943 444269 La Mamma Mía. S. Bartolomé, 18. 943 465293 La Mariskería. Duque de Mandas, 6. 943 536211 La Mina (pizzería). Urbieta, 1. 943 427240

LA MURALLA

Acogedor local con una cocina muy personal Enbeltran, 3 (Parte Vieja). 943 43 35 08

La Perla. Paseo de La Concha, z/g. 943 462484

LA PLATA

Desayunos, pintxos, platos combinados...

Padre Larroka, 14 (Gros). 943 29 02 39

Moto-Club. Usandizaga, 3. 943 289904 Munto. Fermín Calbetón, 17. 943 426088 Munto Berri. Munto. Bº Aiete Muxarra. Igara Bidea, 16. 943 310797 Nagusia lau. Mayor, 4. 943 433991 Narrika. Narrika, 16. 943 427327 Narru. Zubieta, 56. 943 423349 Néstor. Pescadería, 11. 943 424873 Nikkei. Urdaneta, 14. 943 443511 Nikolas Asador. Buztintxuri, 10. 943 217151 Nineu. Zurriola, 1. 943 003162 Nipper. Pza. José María Sert, 1. 943 313992 Nuevo Oiaola. Camino Golaztxiki, 100. 943 330853 Nuevo Siglo (chino). Euskal Herria, 8. 943 427030 Oliyos. Erregezaina, 4. 943 214989

ORIENTAL

Gastronomía vietnamita y china de alto nivel Reyes Católicos, 6 (Centro). 943 47 09 55

Oquendo. Oquendo, 8 943 420736 Ordizia. San Lorenzo, 6. 943 422424

ORIENTAL II

Precioso local con alta cocina oriental Manterola, 6 (Centro). 943 47 08 55

KOSTALDE

El restaurante del casino. Tu mejor apuesta Mayor, 1 (Parte Vieja). 943 42 92 14

Asador de temporada y huerta propia Illarra bidea, 97 (Ibaeta). 943 21 48 94

Itxaropena. Embeltrán, 16 . 943 424576 Itxasalde Asador. Atotxarreka, 83. 943 371585 Itxasne. Ibai-Alde, -Martutene-. 943 470757 Izagirre. Bidarte Berri Baserria. 943 361470 Izar. Pza. de las Armerías, 12 Izarraitz. Prim, 4. 943 428747 Izazpi. Pº Baratzategi, 3. 943 321019 Izei. Pº Baratzategi, 24. 943 279391

La Vaca. Andrestegi, 4. 943 317744 La Vaca. Avda. Libertad, 40. 943 429796 La Vaca. Miracruz, 18. 943 326937 La Venta de Curro. Avda. Madrid, 32. 943 456087 La Vida. San Marcial, 37. 943 244150 La Viña. 31 de Agosto, 3. 943 427495 La Zurri. Zabaleta, 9. 943 293886 Lagunak. Pza. Gorgatxo, 1. 943 228133 Lanziego. Triunfo, 3. 943 462384 Las Vegas. Pº Colón, 10. 943 270871 Lau Haizeta. Lau Haizeta, 94. 943 352445 Lobo. José María Sert, 10. 943 32 56 84 Los Riojanos. Duque de Mandas, 47. 943 270549 Lukainkategi. Cam. Aingeru Zaindaria, 85. 943 371444

Especialistas en paella y cocina mediterránea Avda. Zurriola, 28 (Gros). 943 27 77 91

LA BOULE (CASINO KURSAAL)

ILLARRA ERRETEGIA

ITURRIOZ

LA TAGLIATELLA

San Martín, 29 (Centro). 943 42 73 26 Peña y Goñi, 5 (Gros). 943 28 91 84

Kota 31. 31 de Agosto, 22. 943 429936 Kukuarri. Vitoria-Gasteiz, 1 (H.Aránzazu). 943 219077 Kursaal bar. Avda. Zurriola, 22. 943 291150 La Albarca. Balleneros, 19. 943 446210

IKAITZ

Pintxos y raciones de nivel, vinos y cavas San Martín, 30 (Centro). 943 42 83 16

La Rampa. Muelle, 26-27. 943 421652 La Tabla Tierra y Mar. S. Martin, 42. 943 426092 La Torre de Pizza. S. Vicente, 9. 943 431469

LUKAS BENTA BERRI

Paraísodelosamantesdelvinoylagastronomía Julio Caro Baroja, 1 (Benta Berri). 943 22 48 00

M2 Cafetería. Hondarribia, 20. 943 424169 Makrobiotika Elkartea. Intxaurrondo, 52. 943 288246 Mamistegi. Pº Oriamendi, 14-. 943 311570 Mandarín Zabaleta, 32. 943 320217 Mandrágora. José María Sert, 9. 943 312699 Mariñela. Muelle, 15. 943 421388 Marisquería Ondarreta. Vitoria-Gasteiz, 3. 943 311873 Martillum. Lau Haizeta, 33. 943 351130 Marugame. Pza. Marugame, 1. 943 212988 Martínez. 31 de Agosto, 13. 943 424965 Mei Yuan (chino). Matía, 35. 943 218275 Mendi. S. Francisco, 13. 943 287288 Mendizorrotz. Plaza Lizardia, 4. Igeldo. 943 212023 Merendero de Ulia. Pº de Ulia, 311. 943 271258

MESÓN LUGARITZ

Cocina de temporada, pintxos y vinos Avda. Tolosa, 79 (El Antiguo). 943 21 85 03

Orlegi. Portuetxe bidea, 23. 943 312601 Ormazabal Etxea. 31 de Agosto, 22. 943 429907 Osinaga. Corsarios Vascos, z/g. 943 451327 Ostadar. Pº Beriyo, 13. 943 219940 Paco Bueno. Mayor, 6 . 943 424959 Pagadi. General Artetxe, 1. 943 284299 Pagotxa Cafetería. Pº Arbustos, z/g. 943 218330 Pais Petit. Bermingham, 25. 943 572680 Palacio de Aiete. Goiko Galtzara Berri, 27. 943 210071 Pantxika. Muelle, z/g. 943 421179 Pasaleku. C/ Illumbe, 11. 943 461665 Pata Negra. Isabel II, 15. 943 450147

PAULANER BIERHAUS

Codillos, salchichas y cervezas variadas San Vicente, 7 (Parte Vieja). 943 42 18 08

Pedro Enea. Gipuzkoa, 64. 943 130081 Peggy Sue´s. San Marcial,5 943 429532 Pekín (chino). General Jáuregui, 5 . 943 428930 Pepe. Avda. Zumalakarregi, 3. 943 116733 Perus. Bº Igeldo. 943 211591

PIñUDI

Buen foie, pintxos y bocadillos XXL Narrika, 27 (Parte Vieja)

Pitxi Txulo. Eskalantegi, 118. 943 520770 Playa de Ondarreta. Playa, z/g. 943 310896 Plaza Café Buen Pastor. B. Pastor, 14. 943 445712 Pollitena. S. Jerónimo, 3. 943 425779

PORTUETXE

MESÓN MARTÍN

Soberbio asador templo del buen producto Portuetxe, 43 (Igara). 943 21 50 18

MIL CATAS

El primer wok de Donostia, con txiki-parque Gran Vía, esq. Zurriola (Gros). 943 28 62 56

Cocina tradicional y gran barra de pintxos Elkano, 7 (Centro). 943 42 28 66

Pintxos, menús y cordero y cochinillo asado Zabaleta, 55 (Gros). 943 32 16 56

MIRADOR DE ULIA

Gastronomía de autor con espectaculares vistas Pº de Ulia, 193 (Monte Ulia). 943 27 27 07

Monpas Cervecería. Sagüés. 943 277236 Morgan. Narrika, 7. 943 424661

QING wOK

Ramuntxo Berri. Peña y Goñi, 10. 943 321661 Raviolina. Puerto, 9. 943 428745 Recalde 57. Recalde, 57. 943 363126 Regatta. Fuenterrabía, 20. 943 424169 Rekalde. Aldamar, 1. 943 430352 Rekondo. Pº de Igeldo, 57. 943 212907 Rialto. Pza. Artikutza, 9. 943 282881 Ricky Pollo. C. Com. Arcco. Pza. Irún. 943 466570 Rincón. Reyes Católicos, 20. 943 450558

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609 47 11 26 # donostiaisia/264> 59

¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? RK. Pza. José María Sert, 2. 943 313135

ROjO Y NEGRO

Pintxos, menús y cocina ininterrumpida San Marcial, 52 (Centro). 943 43 18 62

Salaberria Sidrería. J.Mª Salaberria, 15. 943 456311 Saltxipi. Calzada Vieja de Ategorrieta 3. 943 323310 San Bartolomé. S. Bartolomé, 32. 943 437638 San Marcial. S. Marcial, 50. 943 431720

SANSSE

Donosti Total Bar San Marcial, 37 (Centro). 943 43 49 22

S. Telmo Esp. Gastro cultural. Pza. Zuloaga. 943 573626 Sebastián. Muelle, 14. 943 425862 Sidrería Amezti. Amezti Goikoa-Igeldo 943 217323 Sidrería Donostiarra. Enbeltrán, 5. 943 420421 Sidrería Intxaurrondo. Pº Zubiaurre, 72. 943 292074 Slabon Café. Urbieta, 44. 943 464208 SM Café. Urbieta, 6-C.C. San Martín. 943 427610 Sport. Fermín Calbetón, 10. 943 426888

SPORT K

El tercer tiempo Pz. Julio Caro Baroja (Benta Berri). 943 90 11 90

Staaf. Mª Dolores Aguirre, 12. 943 326596 Suhazi. Juan de Bilbao, 17. 943 421780 Sukalde Kultura. Pº de Heriz, 3. 943 227482 Syráh. Pza. Irun. 943 466643 Tamboril. Pescadería, 2. 943 423507

TATAMI

Cocina y comedores japoneses San Francisco, 49 (Gros). 943 29 04 07

Tedone. Korta kalea, 10 -Gros-. 943 273561 Tejería. Tejería, 9. 943 282304 Telepizza. Avda. Tolosa, 13. 943 313255 Telepizza. Bermingham, 25. 943 286033 Telepizza. Easo, 27. 943 431377 Tendido 5. Secundino Esnaola, 38. 943 276040

Tenis Ondarreta. Pº Eduardo Chillida, 9. 943 314118

TERESATXO

Cocina tradicional, menús, pintxos, bokatas...

Avda. Zarautz, 85 (Lorea). 943 21 33 08

Tribuna Norte. Mª Dolores Agirre, 22. 943 276263 Ttun Ttun. S. Jerónimo, 25. 943 426882 Txalupa. Fermín Calbetón, 3. 943 429875 Txepetxa. Pescadería, 5. 943 422227 Tximista. Pza. Constitución, 10. 943 422370

TSI TAO

Cocina oriental de nivel con vistas al mar Pº Salamanca, 1 (Parte Vieja). 943 42 42 05

Txindoki. Gran Vía, 28. 943 325920 Txinparta. Avda. Navarra, 8. 943 291506 Txinparta Sagardotegia. Illarraberri, 2. Barrio Igara Txirrita. Isabel II, 4. 943 456960 Txiskuene. Pº Dr. Begiristain, 85. 943 450987 Txistu. Pza. Constitución, 14. 943 428619 Txistu. Igeldo. Balenciaga, z/g. 943 212979 Txofre Berri. Gloria, 2. 943 029731 Txoko. Mari, 12. 943 425412 Txokolo Asador. Manterola, 4. 943 463491

Txurrut. Pza. Constitución, 9. 943429181 Ubarrechena. Puerto, 16 . 943 428352 Udane. Isabel II, 6. 943 451401 Ulia. Pío Baroja, 15. 943 317950 Urbano. 31 de Agosto, 17. 943 420434 Urdiñola. Carlos I, 16. 943 450410 Ur-Gain. Trento, 6. 943 312606 Urgull. Euskal Herria, 8. 943 423185

UREPEL

Clásico imprescindible de la Parte Vieja Pº Salamanca, 3 (Parte Vieja). 943 43 35 08

Urkabe. Segundo Izpizua, 33. 943 291891 Urtxori-Bi. Bermingham, 17. 943 277395 Urumea. Alto de los Robles, 10. 943 460536 Va Bene. Blas de Lezo, 4. 943 454699 Va Bene. Boulevard, 14. 943 422416 Valverde. Pº de Larratxo, 49. 943 392463 Vía Fora!. Pº Federico García Lorca, 10. 943 470989 Vidaurre. Iparragirre, 6. 638 774570 Vinoteca Bernardina. Vitoria-Garteiz,6. 943 314899 Viura. Gran Vía, 12. 943 270363 Warung. Sagües 14. 943 322676

XANTI (HOTEL ANOETA)

Cocina tradicional y pescados a la plancha Anoeta pasealekua, 30 (Amara). 943 45 74 36

TXOLA

Menús, pintxos y raciones Portuetxe, 53 (Ibaeta). 943 31 67 84

Txomin. Pº Antzieta, 6. 943 451964 Txoxa. Kristobal Balenziaga, 47. 943 311511

TXUBILLO

Cocina y pintxos de fusión vasco-japonesa Matia, 5 (El Antiguo). 943 21 11 38

TXULETA

Producto de temporada y cocina tradicional Plaza Trinidad (Parte Vieja). 943 44 10 07

5

Xarma. Avda. Tolosa, 123. 943 317162 Zabaleta. Zabaleta, 51. 943 276488 Zaguán. 31 Agosto, 28. 943 424844 Zazpi. San Marcial, 7. 943 506767 Zelai Txiki. T. Rodil, 79. 943 274623 Zen Fusión. Larramendi, 11. 943 451968

AVISO A NUESTROS LECTORES Queremos que este listado gratuito de restaurantes sea lo más completo y práctico posible, pero debido a la gran dinámica del sector hostelero, resulta muy difícil mantenerlo actualizado. Rogamos a nuestros lectores que si localizan cualquier fallo (un teléfono incorrecto, un local que no se reseña, un local que haya cerrado...) nos lo comuniquen en los teléfonos 943 532843 ó 609 471126, o escribiendo un correo a: josema@zumedizioak.com

ZERUKO

Los pintxos más novedosos de la Parte Vieja Pescadería, 10 (Parte Vieja). 943 42 34 51

Zorroaga. Pº Zorroaga, 27. 943 444146 Zubimusu. Logroño, 5. 943 314465 Zumardi. Zumardi pasealekua, 22. 943 393775

14

ZAPOREJAI: FIESTA DE SABORES

LA SEVILLANA: DE TODA LA VIDA

SAN JERÓNIMO 21 (PARTE VIEJA) - TF. 943 42 28 82

ESTERLINES, 4 (PARTE VIEJA) - TF. 943 42 15 63 SAN LORENZO, 6 (PARTE VIEJA) - TF. 943 43 49 23

La calidad es el nexo de unión de todo lo que ofrece este comercio especializado en productos gastronómicos españoles, franceses y, principalmente vascos. Aurkene Etxaniz y Sylvain Foucaud les acogen y les proponen, entre otros muchos caprichos seleccionados con mimo, Jamón Ibérico de Bellota de Guijuelo y de Jabugo cortado a cuchillo en el propio local, embutidos sin igual como el lomo ibérico sin pimentón y el salchichón Jesus del Pais Vasco de Aldude, una atractiva selección de vinos, txakolis y Champagnes, quesos de excepción de ambos lados de la muga, foie gras y patés, aceites de Oliva de Navarra, Cordoba, Alicante... conservas de bonito y antxoas de Zumaia y Ondarroa, especias de Biarritz, dulces de Tolosa, mermeladas de Baiona ...Ongi etorri!

BADAKIGU EUSKARAZ / ON PARLE FRANÇAIS / ENGLISH SPOKEN

Abierto en 1944, y especializado en todo tipo de aceitunas naturales o con los mejores aliños, La Sevillana es uno de esos pocos comercios que quedan con ese encanto de siempre. Adecuándose a los nuevos tiempos, recientemente ha abierto un nuevo local en la calle San Lorenzo. En ambos locales encontraremos conservas de gran calidad de Anchoas y Bonito del Cantábrico así como conservas de primera categoría de la huerta navarra (espárragos, alcachofas, pimientos...). En La Sevillana también se trabaja uno de los mejores bacalaos del mundo, procecente de Islandia, tanto salado como desalado, así como excelentes quesos y embutidos ibéricos, una gran selección de txakolís y vinos de diferentes denominaciones, y los aceites de oliva más premiados del país. Los vermouths locales y las cervezas artesanas también cuentan con un hueco en este paraíso para los sentidos.

KENKO SUSHI: GASTRONOMÍA JAPONESA

AMALUR GASTRONOMIKA: ARTESANÍA GASTRONÓMICA FERMÍN CALBETÓN, 11 (PTE. VIEJA) TF. 943 906 319

MERCADO DE SAN MARTÍN -DONOSTIA- TF. 943 53 75 27

Kenji Takahashi, responsable del Sushi Bar Kenji (Ver sección “Restaurantes”) dirige este establecimiento del Mercado de San Martín, donde podemos adquirir todo tipo de Sushi y Sashimi elaborado continuamente delante de los clientes. En Kenko (salud, en japonés) podemos adquirir bandejas preparadas de sushi para llevar o, si lo preferimos, todos los ingredientes para elaborarlo nosotros en casa (arroz, algas, vinagre, salsa de soja, wasabi, jengibre...). Asimismo, en este puesto encontraremos todo tipo de productos japoneses: Salsas de soja, Pastas japonesas (Ramen, Soba...). Miso, Shake, Mirin, Algas nori, Arroz japonés, Sopas instantáneas, Refrescos y cervezas japonesas, etc... Más información en las página web www.kenkosushi.es y www.kenjitakahashi.com

La principal característica de los productos a la venta en Amalur es su carácter artesano, como atestiguan sus Anchoas en conserva, preparadas expresamente para Amalur por Codesa, de Laredo, o su Turrón artesano (duro, blando o de chocolate), elaborado en exclusiva por el maestro artesano de Jijona Pablo Picó y disponible todo el año. Destacan también sus Embutidos de Señorío de Olivenza (Extremadura), su variedad en Aceites de Oliva Vírgenes (Eusko Label de Álava, ecológicos de Navarra, Jaen, Girona...) su exquisita selección de Vinos de diferentes D.O. a muy buen precio y su gama de Quesos (De pastor de Idiazabal, Artesanos de cabra de Extremadura...).

En Amalur encontraremos, asimismo, esos productos diferentes, ideales para regalo o para celebraciones como Galletas escocesas, Especias variadas, Productos de Ezpeleta, Infusiones para el Gin-Tonic, Croquetas hechas con leche de caserío de Urdiain... Información y pedidos en: www.amalur.biz # donostiaisia/264> 61

BACALAOS URANZU: ORIGEN, CALIDAD, VARIEDAD Y PROFESIONALIDAD MERCADO DE LA BRETXA, PUESTO 2 - DONOSTIA - TF. 943 10 78 08 / MERCADO DE URANZU (C/ BASURKO) - IRUN - TF. 943 61 25 95

Andoni Pablo y Rakel Corchero regentan, desde 2007 en Irun y desde noviembre de 2011 en la Bretxa, estos cuidados puestos en los que encontraremos una gran variedad de bacalao de importación de primera calidad procedente casi en su totalidad de las Islas Faroe, origen de los mejores bacalaos del mundo. En Uranzu, el bacalao se importa entero y se corta en casa, por lo que los responsables del establecimiento saben de primera mano lo que compran y lo que venden. Llama la atención la variedad de formatos en bacalao seco: Medallones, Kokotxas, Carrileras, Callos, Desmigado, Copos (formato ideal para croquetas o pimientos rellenos), así hasta 25 tipos de formatos entre los que destaca el Filete de selección, considerado el “solomillo” del bacalao. También pueden adquirirse bacaladas enteras de diversos tamaños, desde 500 gramos a 5 kilos.

No falta el bacalao desalado ni la posibilidad de envasar la compra al vacío para que ésta se conserve varios días y pueda ser llevada como regalo. Completan la oferta de Uranzu una corta pero cuidada variedad de productos delicatessen como Miel de las Hurdes, Aceite de las Garrigas, Guindillas de Ibarra, Hongos, Pimentón, Sales... Más información en Facebook y en bacalaosuranzu.blogspot.com

11

CHAMORRO: CARNICERÍA Y GASTRONOMÍA

GOURMET: EL PARAÍSO DEL TÉ Y EL CAFÉ

CARQUIZANO, 6 (GROS) - DONOSTIA - TF. 943 32 16 72

C/ AUTONOMÍA, 12 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 46 49 35

En marzo de 2014 Leo Chamorro cumplió 20 años al frente de esta carnicería especializada en productos ibéricos de Guijuelo y chuleta de vaca gallega. En este establecimiento también podemos abastecernos de producto como Cordero lechal de Aranda de Duero y Charcutería de elaboración propia con todo tipo de aves rellenas (Poularda rellena con manzana y ciruela, Poularda rellena con trufa y foie...).

Leo Chamorro cuenta con un Máster de Charcutería en la escuela Aiala de Karlos Argiñano y varios Cursos de cocina con Luis Irizar, lo que le ha posibilitado el poder elaborar diariamente gran cantidad de platos en su obrador propio, tales como Albóndigas, Lasaña, Muslo relleno en salsa, Croquetas casera, Codillo asado, Pollo asado, etc...

Con más de 20 años de experiencia sobre sus espaldas, Gourmet es un establecimiento especializado en cafés, tes y tisanas. En sus agradables dependencias podrás degustar y adquirir entre una variedad de más de 40 tipos de cafés y tés de los más variados estilos y procedencias: Tés verdes, semifermentados, rojos, negros, desteinados, perfumados...

Tés chinos, japoneses, de Formosa, de India, de Vietnam... ¿Conoces el té azul? ¿Y el Tokyo tea o “té de las modelos”? ¿Te atreves con un té verde con Aloe Vera o un té negro con trufa? Todo ello y más es posible en Gourmet, así como adquirir las teteras, tazas, o accesorios para café y té más originales y bonitas del mercado. gourmet12.blogspot.com

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8

HOTEL LONDRES: VISTAS A LA BAHÍA

HOSTAL BAHÍA: CÉNTRICO Y REFORMADO

ZUBIETA, 2 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 44 07 70

SAN MARTIN, 54 BIS (CENTRO) - DONOSTIA- TF. 943 46 92 11

En pleno centro, en primera fila de la Playa de la Concha, el Hotel Londres combina desde el siglo. XIX el encanto con el lujo más actual. Dotado con 131 habitaciones dobles, 5 individuales y 12 suites, todas completamente renovadas en 1999, cuenta con 4 salones de gran capacidad que se pueden configurar según sus necesidades, poniendo a su disposición todo lo necesario para organizar perfectamente sus compromisos, desde convenciones hasta bodas. El bar Swing y el restaurante la Brasserie Mari Galant completan la oferta del hotel. (Ver información en esta misma publicación). Precio Orientativo Habitación doble: 110€ (Temporada Baja) y 202€ (Temporada Alta). www.hlondres.com

En pleno centro, “Zona Romántica” de la ciudad.

Situado a 50 mts. de la Bahía y Playa de La Concha.

40 habitaciones recién reformadas, con baño completo o aseo (ducha, lavabo y wc), TV color con pantalla plana, aire acondicionado, calefacción central, hilo musical, caja de seguridad, secador de pelo, conexión a internet, etc. Recepción permanentemente, día y noche.

Posibilidad de Golf (18 hoyos). Condiciones Especiales.

Servicio de Alojamiento y Desayuno, WIFI gratuito. Precio orientativo según temporada: 49 / 119€ Habitación Doble. www.hostalbahia.com

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HOTEL ANOETA: MODERNO Y ACOGEDOR PASEO DE ANOETA, 30 (AMARA) -DONOSTIA- TF. 943 45 14 99

El Hotel Anoeta de San Sebastián, inaugurado en 1992 y con categoría de tres estrellas, es un pequeño hotel familiar con unas instalaciones modernas y acogedoras. El hotel se encuentra situado junto a la Ciudad Deportiva de Anoeta y a pocos minutos del centro y las playas. Cada una de las 26 habitaciones completas con baño está equipada con aire acondicionado, TV color vía satélite, Canal+, teléfono, fax opcional, minibar, hilo musical, caja fuerte e internet con conexión inalámbrica WIFI. En el Restaurante Xanti podrá degustar en un acogedor ambiente la afamada cocina tradicional vasca, con una amplia gama de pescados y carnes, comedores privados para celebrar almuerzos de trabajo y banquetes y terraza de verano (Ver sección restaurantes). www.hotelanoeta.com

HOTEL GUDAMENDI: TU BODA EN IGELDO Pº GUDAMENDI (IGELDO) - DONOSTIA - TF. 943 21 40 00

Situado sobre la ladera del Monte Igueldo, a 5 Km. del centro de la ciudad y sus playas, es el lugar perfecto para alejarse del mundanal ruido y disfrutar de la naturaleza y su tranquilidad.

Dispone de 40 habitaciones dobles y dos Suites completamente reformadas en 2003 cuando pasó a ser un cuatro estrellas. Bar Cafetería. Wifi y parking exterior privado gratuitos. Vistas panorámicas del mar Cantábrico. Piscina exterior. Amplias terrazas y jardines, así como salones preparados tanto para reuniones de empresa como para eventos, especialmente Bodas, servidas actualmente por el prestigioso grupo BOKADO. Se aúnan un lugar y unas instalaciones privilegiadas con una cocina vasca de siempre, actual y moderna pero con fundamento, honesta, con alma y un servicio exquisito. www.hotelgudamendi.com