DONOSTI AISIA 265 (Agosto 2016) by ZUM Edizioak

donostiaisia 265

OCIO CULTURA GASTRONOMÍA

> abuztuaren 12tik irailaren 15era // del 12 de agosto al 15 de septiembre de 2016

Ondo Pasa !!

(Incluye PROGRAMA de Semana Grande) PISTAS DSS2016

QUINCENA MUSICAL

DONOSTIA KUTXA FESTIBALA

Patrizio Etxeberria, 7. 20230 Legazpi E-mail: zum@zumedizioak.com Tel: 943 73 15 83

donostiaisia 265 DONOSTI AISIA Nº 265 - Agosto 2016

12 ASTE NAGUSIA

23 Quincena Musical

AGENDA ............................................................ 4 DESDE MI RETROVISOR: Jose Ángel Igarzabal....... 8 EL ABOGADO RESPONDE: Javier Mosquera........... 9 DSS2016.EU: Pistas de agosto .......................... 10 ASTE NAGUSIA (PROGRAMA): .......................... 12 MÚSICA: V Donostia Kutxa Kultur Festibala................ 22 Quincena Musical 2016 ............................. 23 CINE: Estrenos de agosto .................................. 24 TEATRO: “Reina Juana”. “La gira”. “El amor está en el aire”. “Bi izarren kalenturak” .............. 25 EXPOSICIONES ................................................. 26 KIROLAK: Estreno liguero a lo gande. Grandes citas en el hipodromo. Bandera de la Concha. Bera-Bera ..... 28

ONDOJAN.COM (Las páginas gastronómicas de DONOSTI AISIA)

25 Teatro

”El amor está en el aire”

29 Ondojan.com

Páginas gastronómicas de Donosti Aisia

COMER DE PINTXOS: Mesón Lugaritz (Lorea)...... LOCALES CON ENCANTO: Teresatxo (Lorea) .......... LA SENDA DEL PINTXO: Zazpi (Centro) ................. AL DENTE: La senda del pintxo: La mejor guía para degustar Donostia ...................................... DI... VINOS: (Manu Méndez) ............................... AL DENTE: Félix Manso: Un druida en el Aratz ...... Galerna: Soplo de aire fresco en Gros... COMER EN DONOSTIA....................................... COMER EN GIPUZKOA ...................................... LISTADO DE RESTAURANTES DE DONOSTIA ....... PLACERES GASTRONÓMICOS............................ DORMIR EN GIPUZKOA .....................................

30 34 36 38 44 44 44 45 58 58 60 63

DONOSTI AISIA. Apdo. Correos 1.258, 20080 Donostia. Tel: 943 53 28 43 - 639 21 89 40 E-mail: aisia@zumedizioak.com Coordinación: Josema Azpeitia. Redacción: Josema Azpeitia, Imanol A. Salvador y Ander Alonso. Colaboradores: Javier Mosquera, José Ángel Igarzabal y Manu Méndez. Fotografías: Ritxar Tolosa y Archivo. Publicidad: Josema Azpeitia (Tel: 609 47 11 26). Maquetación: Ritxar Tolosa. Impresión: Ganboa Centro Gráfico. Depósito legal: SS-966/97.

DONOSTI AISIA no comparte necesariamente las opiniones expresadas por sus colaboradores. Asimismo, declina cualquier responsabilidad en caso de modificación de los programas, horarios o fechas de las diferentes actividades recogidas. Esta guía se reparte mensualmente en hoteles, oficinas de turismo, lugares públicos, comercios y bares de Donostia, gracias a la colaboración de los comercios, bares y empresas que se anuncian en sus páginas. Laguntzaileak - Colaboradores:

Donostiako Udala Ayto. de San Sebastián Alcaldía

SAN SEBASTIÁN TURISMO DONOSTIA TURISMOA

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agenda ABUZTUAAGOSTO 12 OSTIRALA VIERNES Quincena Musical: (Ver programa en pág. 23) Cine infantil: Ratatouille. Aiete K.E, 11:00 Teatro: La velocidad del otoño (Lola Herrera y Juanjo Artero). Victoria Eugenia Antzokia, 20:00 h. Teatro: El amor está en el aire (Bibiana Fernández, Manuel Bandera). Teatro Principal, 20:00 h. (Ver pág. 25)

13 LARUNBATA SÁBADO Aste Nagusia / Semana Grande: Ver programa de fiestas en págs 12-19 Quincena Musical: (Ver programa en pág. 23) Teatro: La velocidad del otoño (Lola Herrera y Juanjo Artero). Victoria Eugenia Antzokia, 20:00 h. Teatro: El amor está en el aire (Bibiana Fernández, Manuel Bandera). Teatro Principal, 20:00 h. (Ver pág. 25)

14 IGANDEA DOMINGO Aste Nagusia / Semana Grande: Ver programa de fiestas en págs 12-19 Teatro: La velocidad del otoño (Lola Herrera y Juanjo Artero). Victoria Eugenia Antzokia, 20:00 h. Teatro: El amor está en el aire (Bibiana Fernández, Manuel Bandera). Teatro Principal, 20:00 h. (Ver pág. 25)

15 ASTELEHENA LUNES Aste Nagusia / Semana Grande: Ver programa de fiestas en págs 12-19 Teatro: La velocidad del otoño (Lola Herrera y Juanjo Artero). Victoria Eugenia Antzokia, 20:00 h. Teatro: El amor está en el aire (Bibiana Fernández, Manuel Bandera). Teatro Principal, 20:00 h. (Ver pág. 25)

16 ASTEARTEA MARTES Aste Nagusia / Semana Grande: Ver programa de fiestas en págs 12-19 Teatro: El amor está en el aire (Bibiana Fernández, Manuel Bandera). Teatro Principal, 20:00 h. (Ver pág. 25)

17 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Aste Nagusia / Semana Grande: Ver programa de fiestas en págs 12-19 Cine infantil: Balto, ordezko hegoak. Aiete K.E, 11:00 Teatro: El amor está en el aire (Bibiana Fernández, Manuel Bandera). Teatro Principal, 20:00 h. (Ver pág. 25) Teatro: Reina Juana (Concha Velasco).Victoria Eugenia Antzokia, 20:00 h. (Ver pág. 25)

18 OSTEGUNA JUEVES Aste Nagusia / Semana Grande: Ver programa de fiestas en págs 12-19

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> SEMANA GRANDE, DEL 13 AL 20 DE AGOSTO

Teatro: Reina Juana (Concha Velasco).Victoria Eugenia Antzokia, 20:00 h. (Ver pág. 25)

19 OSTIRALA VIERNES

Aste Nagusia / Semana Grande: Ver programa de fiestas en págs 12-19 Quincena Musical: (Ver programa en pág. 23) Cine infantil: Blancanieves. Aiete K.E, 11:00

agenda Teatro: Bi izarren kalenturak (Iñake Irastorza eta Ane Gabarain). Antzoki Zaharra, 20:00 h. (Ver pág. 25) Teatro: Reina Juana (Concha Velasco).Victoria Eugenia Antzokia, 20:00 h. (Ver pág. 25)

20 LARUNBATA SÁBADO

Aste Nagusia / Semana Grande: Ver programa de fiestas en págs 12-19 Quincena Musical: (Ver programa en pág. 23) Teatro: Bi izarren kalenturak (Iñake Irastorza eta Ane Gabarain). Antzoki Zaharra, 20:00 h. (Ver pág. 25) Teatro: Reina Juana (Concha Velasco).Victoria Eugenia Antzokia, 20:00 y 23:00h. (Ver pág. 25)

21 IGANDEA DOMINGO Quincena Musical: (Ver programa en pág. 23) Teatro: Bi izarren kalenturak (Iñake Irastorza eta Ane Gabarain). Antzoki Zaharra, 20:00 h. (Ver pág. 25) Teatro: Reina Juana (Concha Velasco).Victoria Eugenia Antzokia, 20:00 h. (Ver pág. 25)

22 ASTELEHENA LUNES Quincena Musical: (Ver programa en pág. 23) Teatro: La Gira (Enrique San Francisco). Teatro Principal, 20:00 h. (Ver pág. 25)

23 ASTEARTEA MARTES Quincena Musical: (Ver programa en pág. 23)Teatro: La Gira (Enrique San Francisco). Teatro Principal, 20:00 h. (Ver pág. 25)

24 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Quincena Musical: (Ver programa en pág. 23) Cine infantil: Barbie eta diamantezko gaztelua. Aiete K.E, 11:00 Teatro: La Gira (Enrique San Francisco). Teatro Principal, 20:00 h. (Ver pág. 25) Teatro: Héroes (Luis Varela, Juan Gea, Iñaki Miramón). Teatro Victoria Eugenia, 20:00 h.

25 OSTEGUNA JUEVES Quincena Musical: (Ver programa en pág. 23) Proyección de cine: Paths of Glory -V.O.- (Stanley Kubrik). Museo San Telmo, 22:00 h, entrada libre. Teatro: La Gira (Enrique San Francisco). Teatro Principal, 20:00 h. (Ver pág. 25) Teatro: Héroes (Luis Varela, Juan Gea, Iñaki Miramón). Teatro Victoria Eugenia, 20:00 h.

26 OSTIRALA VIERNES Quincena Musical: (Ver programa en pág. 23) Cine infantil: Kung Fu Panda. Aiete K.E, 11:00 Teatro: La puerta de al lado (Silvia Marsó). Teatro Pirncipal, 20:00 h.

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Teatro: Héroes (Luis Varela, Juan Gea, Iñaki Miramón). Teatro Victoria Eugenia, 20:00 h.

27 LARUNBATA SÁBADO Quincena Musical: (Ver programa en pág. 23) Cine infantil: Rio. Aiete K.E, 11:00 Festival Itsasfest: Ver página 10 Noche de “Tratados de Paz”: Al hilo de la Exposición “1516-2016,Tratados de Paz”, el Museo San Telmo ha programado una apertura gratuita de la expo de 20:30 a 24:00. Habrá música en directo y servicio de bar. Teatro: La puerta de al lado (Silvia Marsó). Teatro Principal, 20:00 y 23:00h. (Ver pág. 25) Teatro: Héroes (Luis Varela, Juan Gea, Iñaki Miramón). Teatro Victoria Eugenia, 20:00 h.

Teatro Infantil: Tomaxen Abenturak: Festara ! Txomin Eneako pista, 12:00h. Teatro: No te vistas para cenar. T. Principal, 20:00 h.

4 IGANDEA DOMINGO Regatas: Bandera de la Concha Teatro: No te vistas para cenar. T. Principal, 20:00 h.

7 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Concierto The Brian Jonestown Massacre. Gazteszena, Egia, 20:30 h.

9 OSTIRALA VIERNES Magia: Tor Magoa. Larrotxene, K. E, 17:30

11 IGANDEA DOMINGO Regatas: Bandera de la Concha

28 IGANDEA DOMINGO Quincena Musical: (Ver programa en pág. 23) Teatro: La puerta de al lado (Silvia Marsó).Teatro Principal, 20:00 h. (Ver pág. 25) Musika Parkean: Miramar Jauregian, 19:00 h. Teatro: Héroes (Luis Varela, Juan Gea, Iñaki Miramón). Teatro Victoria Eugenia, 20:00 h.

29 ASTELEHENA LUNES Quincena Musical: (Ver programa en pág. 23) Magia: Toni Bright: Volver a creer. T. Principal, 20:00 h.

30 ASTEARTEA MARTES Quincena Musical: (Ver programa en pág. 23) Magia: Toni Bright: Volver a creer. T. Principal, 20:00 h.

31 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Quincena Musical: (Ver programa en pág. 23) Cine infantil: P3K Pinotxo 3000. Aiete K.E, 11:00 Magia: Toni Bright: Volver a creer. T. Principal, 20:00 h.

IRAILASEPTIEMBRE 1 OSTEGUNA JUEVES Antzerkia: Putinen Guardasola (Ramón Agirre, Inazio Tolosa). Victoria Eugenia Antzokia, Club Aretoa, 20:00 h. Teatro: No te vistas para cenar. T. Principal, 20:00 h.

2 OSTIRALA VIERNES Donostia Kutxa Kultur Festibala: Ver Pág. 22 Cine infantil: Tarzán 2. Aiete K.E, 17:00 Antzerkia: Putinen Guardasola (Ramón Agirre, Inazio Tolosa). Victoria Eugenia Antzokia, Club Aretoa, 20:00 h. Teatro: No te vistas para cenar. T. Principal, 20:00 h.

3 LARUNBATA SÁBADO Donostia Kutxa Kultur Festibala: Ver Pág. 22

LASTER / PRÓXIMAMENTE Del 16 al 24 de Septiembre, Donostia volverá a ser la capital mundial del cine durante la celebración de la 64ª Edición del Zinemaldia, que otorgará el Premio Donostia a la gran Sigourney Weaver. Gael García Bernal, por su parte, recibirá el Primer Premio Jaeger LeCoultre al Cine Latino. Paralelamente al Festival, se celebrará en Tabakalera el XV Encuentro Internacional de Estudiantes de Cine.

MEIRYS ÍNTIMA

VINATERÍA: EL TEMPLO DE LA UVA

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Ya podeis pasar por aquí para ver las novedades de la nueva temporada, donde podeis encontrar marcas como Calvin Klein, Dim, Chantelle, Passionata, etc…, y toda la colección de bañadores, bikinis y complementos para que podáis lucir este verano. Aquí os esperamos Marta y Ruthpara poder ayudaros y daros un trato cercano y especializado.

Un enamorado del vino, Manu Méndez, regenta este comercio especializado en el que podemos encontrar más de 500 marcas de vinos, tanto internacionales como de muchas de las 60 Denominaciones de Origen españolas: Rioja, Ribera de Duero, Somontano, Penedés, Toro, Mancha... Podemos también adquirir todo tipo de accesorios (abridores, cortacápsulas, decantadores, termómetros...). El personal del local, además, le asesorará sin compromiso sobre la botella idonea para cada comida u ocasión. Pregunte, además, por su interesante Club de Vinos y sus cursos de iniciación a la cata de vinos. vinateria@gmail.com

desdemiretrovisor APUNTES PARA EL RECUERDO: AGOSTO Agosto.Donostia se envuelve en aroma festivo.El punto álgido se encuentra en su Semana Grande ese gran "invento" del empresario de espectáculos José Arana. El veraneo donostiarra se ofrece en todo su esplendor.Todo un disfrute remarcado por las vacaciones estivales. Este sugestivo panorama nos conduce inexorablemente a la temática que determina el contenido noticiable de esta entrega correspondiente al mes en el que la Bella Easo es sinónimo de veraneo. En esta ocasión reflejamos algunos de los aspectos más significativos de la actividad festiva agosteña hace cincuenta años. En el recuerdo agosto de 1966. Abrimos el despliegue informativo desde la crónica social. A primeros de mes la temporada veraniega donostiarra nos trae la Gala de Debutantes que en su sexta edición tiene como marco el Real Club de Tenis. Participan 16 señoritas de la denominada "alta sociedad" tanto de la ciudad como de Madrid fundamentalmente. Según la prensa de la epoca "La fiesta transcurrió dentro del clásico y distinguido ambiente que caracteriza al Club de Ondarreta." En el entorno de la Semana Grande es foco de atención la inauguración en el Ayuntamiento del III Salón Internacional de la Elegancia. El acto se ve realzado por la asistencia de los ministros de Jornada y Asuntos Exteriores, Fernando María Castiella y el de Trabajo, Jesús Romeo a los que acompañan las autoridades provinciales y locales. 67 stands integran esta muestra que ofrece -entre otros apartados- desde calzado de lujo a joyería pasando por antigüedades, peletería, colección de alta fantasía, relojería y decoración. Entre las casas participantes se encuentran de San Sebastián, Irun,Andoain, Errenteria, Hernani, Urnieta y Tolosa así como de Bilbao, Madrid y Barcelona. Al día siguiente tiene lugar la primera Gala Festiva organizada por los responsables de este distinguido evento.En la misma se procede a la elección y proclamación de Miss Costa Vasca 1966. El jurado se decanta por Monique Fournet de Guethary (Iparralde). Como Damas de Hornor resultan elegidas, Rosa Bordenabe (Miss San sebastián) y Maribel de Marco (Miss Zumaia). El Real Club de Tenis por su elegante ambiente aporta el adecuado marco para la ceremonia de la proclamación. Marca el preámbulo de la velada un desfile de modelos destacando en la pasarela las misses España, Cataluña, Elegancia y Maniquí. Tras la cena la fiesta se ve animada por las actuaciones del ballet de Alberto Portillo, el ochote "Gaztelupe", el grupo de danzas vascas "Goizaldi", el jazz vasco de Arrasate y la cantante Lourdes Iriondo. A punto de despedir agosto culmina el veraneo oficial con la tradicional cena de honor ofrecida por el presidente de la Diputación y el alcalde de la ciudad al Cuerpo Diplomático acreditado en España. Se celebra en San Telmo presidida por el ministro de Asuntos Exteriores Fernando María Castiella acompañado de autoridades provinciales y de la ciudad.Asisten los embajadores de Francia, Bélgica, Finlandia, China, Canadá, Grecia, Italia, Irlanda, Gran Bretaña, # donostiaisia/265> 8

José Ángel Igarzabal Escritor

Francisco Escudero

Japón, Libia, Noruega, Portugal, Paises Bajos, Sud-Africa, Suecia, Suiza, Congo, Estados Unidos de América, República de la RAU y Liberia, además de los Encargados de Negocios de Alemania y Dinamarca. Se cuenta con las intervenciones de la Orquesta Sinfónica del Conservatorio dirigida por Francisco Escudero, del coro Easo bajo la batuta del maestro Gonzalez Bastida y del grupo de danzas Goizaldi . Otra de las singularides del presente veraneo protagonista de nuestro relato se encuentra en el elegante entorno que rodea a la programacion de actividades como los campeonatos de socios del Golf y el Social de Verano de la Hípica, así como el Gran Premio de San Sebastian de carreras de caballos o las tiradas de Tiro de Pichón de Gudamendi. Por otro lado, en la Aste Nagusia de hace cincuenta años la noche de su día cumbre, festividad de la Virgen, presenta un grandioso espectáculo de luz y sonido cuya programación ha despertado una inusitada expectación. Se trata de " Poema de fuego y del mar" que, bajo guión de Rafael Aguirre Franco y música de Francisco Escudero, despliega la historia de la ciudad en trazos referidos al camino de Santiago, a la pesca de la ballena por los vascos y a los astilleros de las márgenes del Urumea, sin olvidar el asedio sufrido por San Sebastián a cargo del duque de Berwick así como el incendio y saqueo de 1813.También se evoca a la Belle Epoque, la presencia de la corte real y la actividad del casino. La bahía de La Concha constituye el fantástico escenario calculándose en más de cien mil las personas que presencian el espectáculo. El éxito perdura en el tiempo.-- Las noches en la Semana Grande donostiarra se visten de vivos y preciosos colores con el desarrollo del Concurso Mundial de Fuegos Artificiales movilizándo a miles de personas para su contemplación. En 1966 resulta ganadora la pirotécnica francesa Ruggieri. Disparó su colección el día 20 resultando, a juicio del jurado, méritos suficientes para otorgarle el galardón tanto belleza como originalidad .--- El mundo del espectáculo pone un especial brillo al veraneo donostiarra con la presencia de las más renombradas compañías de teatro y revista. Cincuenta años atrás pisan los escenarios

de nuestra ciudad compañías de revista como la de Celia Gamez y Tony Leblanc. Respecto a las de teatro acuden las de Amparo Soler Leal y Guillermo Marin,Alejandro Casona,Arturo Serrano,Manuel Dicenta,Vicente Parra y María Guerrero.También levanta el telón Alfonso Paso interpretando al protagonista de su obra "Querido Profesor." Proliferan en las salas de fiestas actuaciones de prestigio llevándose la palma La Perla con figuras como Raphael, Gila y el ballet español de Paco de Ronda y Luisa Coral. -- En la capital gipuzkoana una de las referencias de relieve de su Semana Grande ha constituido la feria taurina. En 1966 abarca diez corridas (2 mixtas). En el mítico y recordado El Chofre efectúan el paseíllo las primeras figuras del escalafón. Cincuenta años atrás lo hacen grandes maestros de la tauromaquia, tales como,JulioAparicio,Antonio Bienvenida,Jaime Ostos,Manuel Cano "El Pireo"; Manuel Benítez "El Cordobés, Antonio Ordóñez,Andrés Vázquez y José Manuel Inchausti "Tinin" además de los rejoneadoresAlvaro Domecq y Germín Bohorquez. Caen del cartel por cogida y alguno por enfermedad Diego Puerta, Paco Camino, "Litri" y CurroRomero. Se lidian toros de los hierros de Fernando Bohorquez, Alvaro Domecq, Baltasar Ibam;.Pío Tabernero, Galache,Atanasio Fernández, Juan Pablo Domecq, Marqués de Domecq,Antonio Pérez y Palha.Abordamos en un apunte lo más significativo de esta feria. En la cuarta corrida de abono al no superar el reconocimiento los astados de Benítez Cubero son sustituidos por los de Pío Tabernero. Siete orejas cortadas es el balance de la sexta de abono. Los tres espadas que integran el cartel salen a hombros: A Julio Aparicio que sustituye a Puerta se le otorgan dos orejas; José Fuentes recibe 3 y Tinin 2. Es notable el triunfo de José Manuel Inchausti "Tinin" en la cuarta de abono con cuatro orejas y rabo. En la corrida que clausura la feria las cuadrillas salen en el paseillo desmonteradas al tiempo que se guarda un minuto de silencio en recuerdo del banderilleroAntonio Rizo que en Bilbao días antes fallece a consecuencia de una cornada recibida en el pecho. Por otro lado, destacamos que en el CAT al diestro Antonio Ordóñez se le hace entrega de la primera Concha de Oro otorgada como premio a la faena más clásica ejecutada en la Semana Grande de 1965. Igual galardón en su segunda edición correspondiente a 1966 recibe Julio Aparicio LLegamos al término de este encuentro con el recuerdo en el mes más veraniego. Donostia en agosto es toda una fiesta. Disfrútenla .

elabogadoresponde HERENCIA DISPUTADA y COMPAÑÍAS TELEFÓNICAS El año pasado falleció mi padre, y uno de mis hermanos le está exigiendo a mi madre que le dé la parte que le corresponde de la herencia del padre y también la parte que le correspondería cuando muera la madre. El resto de hermanos no queremos nada, y además la ama no tiene recursos económicos para pagarle esa parte a mi hermano. ¿Mi madre se puede negar a dar la herencia a mi hermano?. Si los hermanos renunciamos, ¿eso beneficia a mi hermano? A. D. (Donostia) Lo primero que hay que hacer es ver si tu padre hizo testamento y qué dice ese testamento. Si hay testamento, lo normal es que diga que tu padre nombra usufructuaria de todos su bienes a tu madre con alguna claúsula de que no se le moleste en su posesión hasta que fallezca, y os nombra herederos a los hijos a partes iguales; si es así, tu hermano podría exigir el pago de sus derechos hereditarios por parte del padre, aunque se verían reducidos a la legítima estricta, como manera de castigo por incomodar la posesión de tu madre. Lo que nunca podrá exigir tu hermano es la parte de la herencia de la madre, por algo elemental y básico: todavía esta viva. Respecto a la posibilidad de vuestra renuncia, ésta debería ser en beneficio de vuestra madre, porque si es una renuncia simple, beneficiaría a tu hermano otorgándole todos vuestros derechos hereditarios.

Si lo que queréis es que la ama esté tranquila, lo mejor es que procedáis a abonarle la legítima estricta a este hermano, y si éste se negase por considerar que es heredero a partes iguales como el resto de hermanos, indicarle que debe esperar al falleci miento de la ama, como el resto de herederos, o indicarle la posibilidad de que la ama puede hacer un testamento donde se le penalice con menor cuota hereditaria en la futura herencia al fallecer la madre. MoviStar, Vodafone… todos son iguales!!!!. Llevo tiempo queriendo dar de baja mi contrato de teléfono móvil, y después de realizar mil llamadas, enviar un montón de faxes, hoy me llega una carta indicándome que les adeudo 74 € y que me han metido en las listas de morosos. Estoy desesperada, ¿Qué puedo hacer? D. L. (Hernani) Según las encuestas casi el 80% de las quejas de los ciudadanos son en relación a las compañías de telefonía. Pues bien, parece que con la aplicación de la nueva normativa legal se quiere acabar con estas prácticas de mareo al ciudadano. En tu caso, con la documentación que tengas (contrato telefónico, hoja de baja, faxes enviados…) debes dirigirte al departamento o servicio especializado de Atención al Cliente de tu operador. Para el caso de que en un plazo de un mes no recibas contestación (lo más probable), debes dirigirte

Javier Mosquera Abogado

El abogado Javier Mosquera responderá en esta sección de forma gratuita las consultas jurídicas de nuestros lectores. Para ello, deberán enviar la consulta a la dirección elabogadoresponde@gmail.com Goierriko Gida garantiza el anonimato y la discreción de las personas que utilicen la sección y su consulta será firmada como ellas nos indiquen. Javier ejerce habitualmente como abogado en su despacho de Lazkao (C/ Jose Lasa, 8. Tf. 943 88 96 42)

con todos los documentos anteriores y copia de la reclamación primera a la Oficina de Atención al Usuario de Telecomunicaciones (C/ Capitán Haya, nº 41 28071, Madrid), que es la oficina dependiente del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, y esperar su Resolución. Te facilito una dirección de Internet muy interesante: http://www.usuariosteleco.es/comoreclamar/Paginas/reclamaciones.aspx

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PISTAS PARA AGOSTO 1

FESTIVAL

ITSASFEST Un festival para celebrar la naturaleza, y que pretende hacernos reflexionar acerca de cómo mejorar nuestra relación con ella. ¿Qué es Itsasfest? El festival Itsasfest es un punto de encuentro para la celebración de nuestro entorno natural, su sensibilización y hablar acerca de la tan manida sostenibilidad. Un espacio plural, una suma de muchas voces dirigido a todo tipo de públicos y edades. Un programa multidisciplinar que, con un claro carácter lúdico y divulgativo, plantea inspirar, descubrir, compartir e intercambiar experiencias y conocimientos a través de talleres, un espacio de pensamiento, degustación de productos locales, actividades en la naturaleza, intervenciones artísticas, artes escénicas, música, cine... Una primera cita que pretende ser la primera de muchas: Itsasfest 2016, el 27 de Agosto en la Playa y jardines de Ondarreta y en el Peine del Viento (Donostia-San Sebastián). Un proyecto de DSS2016, producido por Surfilmfestibal y que cuenta con el patrocinio de Iberdrola. Un proyecto que tiene vocación de unificar y reforzar la relación entre agentes e iniciativas que trabajan por el respeto a la Naturaleza. Más de 40 entidades colaboradoras y acuerdos especiales con Aquarium y La Fiesta de la Cornisa (Pirineos Atlánticos) dan forma a esta jornada.

EXPOSICIÓN

HENRY MOORE Las obras de Henry Moore ya se pueden visitar en la Zurriola - La muestra forma parte de las actividades incluidas en la colaboración entre la Obra Social "la Caixa" y el Ayuntamiento de Donostia en materia cultural para este año 2016, coincidiendo con la Capitalidad Europea de la Cultura. Henry Moore (1898-1986) es uno de los grandes maestros de la escultura moderna. En las décadas que siguieron a la Segunda Guerra Mundial, alcanzó fama mundial por sus monumentales bronces expuestos en espacios exteriores. Esta iniciativa responde a una voluntad dinamizadora y de creación de nuevos referentes visuales. En este caso, las monumentales

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piezas de Henry Moore dialogan con el entorno, por afinidad o por contraste, y provocan un gran impacto en las personas que las descubren por primera vez. Con este espíritu, las exposiciones cumplen una función social: son una herramienta de conocimiento y de integración al alcance de todos, lo que representa el objetivo último de la Obra Social "la Caixa" en el plano cultural. (Hasta el 4 de septiembre)

EXPOSICIÓN

A FLOR DE PIEL / AZAL - AZALEAN La muestra está compuesta por cerca de 80 obras elaboradas por colectivos como Atzegi y Gautena. Pretenden reflejar algunos de los aspectos que marcan la identidad de San Sebastián y sus ciudadanos como la gastronomía, la música, las tradiciones o los eventos culturales. Para ello han colaborado con personalidades y entidades destacadas en cada ámbito como el Museo San Telmo, el cocinero Andoni Luis Aduriz, Basque Culinary Center y la Quincena Musical. Esta exposición forma parte del proyecto Contigo creamos Donostia emnarcada en la linea Conversaciones de San Sebastian 2016. La exposición está ubicada en el Taller de educación del museo San Telmo, concretamente en la 2ª plant del mismo. Organizan: Atzegi, DSS2016EU Colaboran: San Telmo Museoa, Quincena Musical, Basque Culinary Center, Andoni Luis Aduriz Participan: Atzegi, Gautena, Atecé, Agifes, Gielmar, alumnos de Bellas Artes... (Museo San Telmo, del 3 al 31 de agosto. Horario: De martes a domingo, 10:00 20:00h)

astenagusiasemanagrande

¡ARTILLERO, DALE… ¿POLO? Aunque lo típico en la Semana Grande donostiarra es tirar de helados italianos, es un polo pintado con los colores de la bandera local el que nos anima desde el cartel de esta edición de Aste Nagusia, obra del toledano José María Fernández Briones, a sumergirnos en la vorágine de conciertos, acontecimientos deportivos, desfiles, actividades infantiles, eventos gastronómicos, fuegos artificiales y demás eventos de los que viene cargada esta larga semana de 11 días que se extenderá del 13 al 20 de agosto. Como todos los años, Donosti Aisia ofrece a sus lectores el programa completo de actividades. Que no pare la fiesta !! Ondo pasa aste nagusia, irakurleok !!!

EGITARAUA - PROGRAMA

EGUNERO / TODOS LOS DÍAS V MERCADO ESPECIAL DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS DE EUSKAL HERRIA en la calle Loiola. FERIA DE ARTESANÍA con el colectivo de artesanos Gabiltza en la plaza Vinuesa. ZURRIOLA INTERCULTURAL: ARGENTINA, BRASIL, BRETAÑA, EUSKAL HERRIA, LA RIOJA, TURQUIA…gastronomía, música, talleres infantiles….en las terrazas del Kursaal. (De 12,00 a 02,30 horas Food Trucks).

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LARUNBATA 13 SÁBADO ANTES DEL CAÑONAZO… 10,00-20,00: TORNEO POPULAR DE VOLEY PLAYA en la playa de la Zurriola. 11,00 APERTURA DE LA FERIA DE ARTESANÍA en la plaza Vinuesa. 18,00 TOROS en Illumbe. Diego Urdiales, Joselito Adame y

Paco Ureña. Ganadería: Fuente YMBRO. 18,00 GIGANTES Y CABEZUDOS por el centro y la Parte Vieja. Salida desde las escuelas de Amara (c/ Urbieta). 18,15 ¡¡VAMOS AL CAÑONAZO!! Salida desde la plaza de la Trinidad del Batallón de Honores de la Cofradía Vasca de Gastronomía con la banda de música de Trintxerpe “ILLUMBE”. 18,25 ¡¡CON RITMO AL CAÑONAZO!! con los grupos Los Bebes de la Bulla, Taupada, Abiyuan y Sambatuak. Salidas desde diferentes puntos del centro. 19,00 CAÑONAZO FESTIVO en Alderdi Eder. Interpretarán “ARTILLERO” protagonistas de la serie de televisión “Allí Abajo” Disparo del cañón por el Artillero Mayor de la Gastronómica. 19,00 FERIA DE ARTESANIA: IÑAKI ZUDAIRE en concierto, en la plaza Vinuesa. 19,00 TAUPADA, batucada por la Parte Vieja. 19,00 LOS BEBES DE LA BULLA por el centro de la ciudad. 19,00 Charanga ABIYUAN por el paseo de la Concha. 19,00 Batucada SAMBATUAK por Boulevard y Parte Vieja. 19,00 Quincena Musical. ”DON GIOVANNI” W.A. MOZART

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astenagusiasemanagrande con La Orquesta Sinfónica de Euskadi y Easo Abesbatza en el Auditorio Kursaal. 19,30 APERTURA DE ZURRIOLA INTERCULTURAL en la terraza Urumea del Kursaal. 19,30 IGELDOKO HARRIA. Harrijasotzaileak (Levantadores de piedra) en la plaza de la Trinidad. Participan: Xabier Aranburu “Guzta”, Jokin Eizmendi, Gorka Etxeberria, Idoia Etxeberria, Aimar Galarraga, Imanol Illarramendi “Kortaberri”, Hodei Iruretagoiena “Izeta IV”, Jagoba Otaegi, Beñat Telleria “Telleria IV”, Urtzi Telleria “Telleria II” y Jon Unanue “Goenatxo III” . 20,30 XXXIX ALARDE DE TXISTULARIS en la plaza de la Constitución. 21,00-22,15 KEU AGIRRETXEA, pop en la terraza Urumea del Kursaal. 22,45 53 CONCURSO INTERNACIONAL DE FUEGOS ARTIFICIALES en la bahía de La Concha. Pirotecnia ALPHA PYRO (Paris-Francia). 23,15-03,30 KURSAAL ESPACIO ABIERTO. NOCHE DJ en la terraza Urumea del Kursaal. 23,30-00,15 I MUESTRA ASTE NAGUSIA DE JOVENES DJ’S: THE STRANGERS 00,20-03,30 ALEX DEL TORO 23,30 ENCIERRO DE TOROS DE FUEGO. Recorrido: Easo, Avenida, Miramar, Andía, Hernani y Boulevard. 23,30 Orquesta TROPICANA, bailables en la plaza Easo. 23,30 ROJO TELÓN presenta “HAIEK NAIZ”, teatro en la plaza de Gipuzkoa.(euskara) 23,45 EFECTO PASILLO, pop-rock en Sagüés. Patrocina: Amstel. Colabora: Los 40. 23,45-01,30 “ENCIENDE LA NOCHE” Carrera nocturna y fiesta con BURRUMBA. ELEKTROTXARANGA en el Boulevard.

IGANDEA 14 DOMINGO 10,00-13,30 ITSAS-ZABORRA OUT: limpieza del fondo marino y bautizos de buceo en la terraza del Náutico. 11,00 MARCHA FESTIVA DE BICI-PATINES. Sagüés. 11,00 CONCENTRACION DE COMPARSAS DE GIGANTES. Recorrido: pz. Zuloaga, 31 de agosto, Mayor, Embeltran,

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> OIHAN VEGA

Narrika, Boulevard, Alderdi Eder, Hernani, Andía, Miramar, pº de la Concha, Miramar, Andía, pz. Gipuzkoa. 11,00 V CONCURSO GASTRONOMICO PARA JOVENES CON PRODUCTOS DEL PAÍS en la Bretxa. 11,00-14,30/16,00-20,00 HINCHABLES en plaza Oquendo 11,30-13,30 LUDOTECA, en la plaza Vinuesa. 12,00 EUSKALDANTZA MUXIKOAK (Kiosco del Boulevard). 12,00 GETARIA-DONOSTIA kayak. Llegada: Playa de la Concha. 12,00-21,00 ASTE NAGUSIA MARKET. Diseño, arte independiente, segunda mano, vintage, reciclaje…en Getaria, pz. Bilbao y Alfonso VIII. 13,30-14,30 HOWDY, root music americana en la terraza Urumea del Kursaal. 14,30 COMIDA GIGANTE Y PHOTOCALL en la pz. Gipuzkoa. 17,00 III BAJADA DE GOITIBEHERAS ASTE NAGUSIA, camino de Markotegi (Zuatzu). 17,30 CONCENTRACION DE COMPARSAS DE GIGANTES. Recorrido: pz. Gipuzkoa, Elkano, Boulevard, San Juan, Fermín Calbetón, Narrika, pz. Zuloaga. 17,30 PARQUE MULTIJUEGOS en la plaza Cataluña. 17,30 TALLER INFANTIL: “CREACION DE MASCARAS DE SUPER-HEROES” en la terraza Zurriola del Kursaal. 18,00 TOROS en Illumbe. 18,30 Charanga BETI BOGAN por el paseo de la Concha. 18,30 Charanga A GRITOS BAND por el centro de la ciudad.

18,30-20,30 TALLER DE CREACIÓN DE ANIMALES CON MATERIALES RECICLADOS, en la plaza Vinuesa. 19,00 BANDA DE MUSICA DE FUSTIÑANA en el quiosco del Boulevard. 19,30 GOIZALDI DANTZA TALDEA, folclore en la plaza de la Constitución. 19,30 SALVE SOLEMNE en la Basílica Santa María del Coro, con el ORFEÓN DONOSTIARRA. 21,00-22,15 HOWDY, root music americana en la terraza Urumea del Kursaal. 22,45 53 CONCURSO INTERNACIONAL DE FUEGOS ARTIFICIALES en la bahía de La Concha. Pirotecnia ASTONDOA (Areatza-Bizkaia). 23,15-03,30 KURSAAL ESPACIO ABIERTO. NOCHE DJ terraza Urumea del Kursaal. 23,30-00,15 I MUESTRA ASTE NAGUSIA DE JOVENES DJ’S: BIGGO. 00,20-03,30 OIHAN VEGA. 23,30 ENCIERRO DE TOROS DE FUEGO. 23,30 GOZO-GOZO Taldea, romería en la plaza de la Constitución. 23,30 Orquesta AZABACHE, en la plaza Easo. 23,30 Escuela de baile C. GARMENDIA Y M. GOVILLARD con el espectáculo “ENTRE FUEGOS”, danza en el quiosco del Boulevard. 23,30 BAMBALUA TEATRO presenta “QUIJOTADAS”, teatro

astenagusiasemanagrande

> KEN ZAZPI

en la plaza de Gipuzkoa. 23,45 KEN ZAZPI, pop en Sagüés. 24,00 ¡¡FESTARA!! PARTE VIEJA. C/ Virgen del Coro (delante de la Sociedad Gaztelubide): coro de Gaztelubide, con la colaboración de miembros del Orfeón Donostiarra.

ASTELEHENA 15 LUNES 08,00 ¡¡¡AL ABORDAJE!!! Montaje de balsas en el puerto. Organiza: Donostiako Piratak. 10,00-13,00/15,00-20,00: VI TORNEO SEMANA GRANDE DE SAN SEBASTIÁN DE RUGBY PLAYA en la Zurriola. 11,00 XLVIII TRAVESÍA A NADO AL PASEO NUEVO. (11,00 horas categoria infantil. Salida desde el espigón del muelle / 12,00 horas: resto de categorías. Salida desde la playa de La Zurriola, Llegada a La Concha (frente a La Perla) a partir de las 12:30 11,00-14,30/16,00-20,00: HINCHABLES en el paseo de la Zurriola (Gros). 11,30-13,30 LUDOTECA, en la plaza Vinuesa. 11,30-13,30 BUBBLE GYMKHANA en Sagüés. 12,00 VIII SEMANA DE CINE AQUARIUM: “EL MAR DE LA VIDA”. Entrada libre hasta completar aforo. 12,00 CAMPEONATO DE RECORTADORES DE SAN SEBAS-

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TIÁN en Illumbe. 12,00 BERTSOLARIS en la plaza Easo. Participan: Beñat Gaztelumendi, Oihana Iguaran, Agin Laburu y Uxue Alberdi. Pone el tema: Amaia Agirre. 12,00 ARKAITZ AÑORGAKO DANTZARIAK ezpata dantza y brokel dantza, folclore por la Parte Vieja. Salida: desde el puerto. A las 12,30 actuación en la plaza de la Constitución. 12,00-21,00 ASTE NAGUSIA MARKET. Diseño, arte independiente, segunda mano, vintage reciclaje…en c/Getaria, pz. Bilbao y Alfonso VIII. 13,30-14,30 IZARO, cantautora en la terraza Urumea del Kursaal. 16,45 CARRERAS DE CABALLOS en el Hipódromo de San Sebastián. COPA DE ORO. Le Défi du Galop. 17,00 ¡¡¡AL ABORDAJE!!! Salida del puerto y llegada a la playa de la Concha. 17,30 TOMAXEN ABENTURAK presenta “Festara!”. Espectáculo infantil en la plaza de la Constitución. 17,30 TALLER INFANTIL: “CREACION DE JUEGOS PARA LLEVAR” en la terraza Zurriola del Kursaal. (euskara) 18,00 TOROS en Illumbe 18,30-20,30 TALLER DE ELABORACIÓN DE JUGUETES DE MADERA, en la plaza Vinuesa. 18,30 GIGANTES Y CABEZUDOS por plaza Oquendo Salida desde la calle 31 de agosto.

18,30 Charanga TXIMELETAK por el paseo de la Zurriola. 18,30 Txaranga LOS PASAI por el centro de la ciudad. 19,00 MARIACHI ELEGANCIA MEXICANA por el centro de la ciudad. 19,00 AGRUPACIÓN CULTURAL BANDA DE MÚSICA CIUDAD DE IRÚN en el quiosco del Boulevard. 19,30 URREZKO KOPA. AIZKOLARIAK en la plaza de la Trinidad. Participan: Aitzol Atutxa, Iñaki Azurmendi, Yon Irazu, Mikel Larrañaga y Joseba Otaegi 19,30 RAICES NAVARRAS, jotas en la plaza de la Constitución. 21,00-22,15 IZARO, cantautora en la terraza Urumea del Kursaal. 22,45 53 CONCURSO INTERNACIONAL DE FUEGOS ARTIFICIALES en la bahía de La Concha. Pirotecnia NANNA (Florencia-Italia). 23,15-02,30 KURSAAL ESPACIO ABIERTO. NOCHE DJ en la terraza Urumea del Kursaal 23,30-00,15 I MUESTRA ASTE NAGUSIA DE JOVENES DJ’S: BEKYSHOW. 00,20-02,30 HUGO TEIXEIRA. 23,15 CINE EN ONDARRETA: “La oveja Shaun: la película” (2015). Dir. Mark Burton 85’. 23,30 ENCIERRO DE TOROS DE FUEGO. Recorrido: Easo, Avenida, Miramar, Andía, Hernani y Boulevard. 23,30 ERDIZKA LAUETAN, romería en la plaza de la Constitución. 23,30 AGIRREN TALDEA, bailables en la plaza Easo. 23,30 MARIACHI ELEGANCIA MEXICANA en el quiosco del Boulevard. 23,30 GUDA DANTZA, funk, ska en el Antiguo. 23,30 TRAPU ZAHARRA presenta “A CAL Y CANTO” teatro en la plaza de Gipuzkoa. 23.45 FANGORIA, música electrónica en Sagüés.

ASTEARTEA 16 MARTES 10,00 CURSILLO DE INICIACIÓN A LA PELOTA VASCA en la plaza de la Trinidad. 11,00 BARRENE. Juego colectivo de pelota en la plaza de la Trinidad. 11,00 TAI-CHI. Cursillo de iniciación en la plaza Easo. 11,30-13,30 LUDOTECA, en la plaza Vinuesa. 12,00 GUERRA DE MERENGUE en Sagüés.

12,00 CONCURSO DE TORTILLA DE PATATAS en el palacio Miramar. 12,00 VIII SEMANA DE CINE AQUARIUM: “KIND SURF. ARITZ ARANBURU” 13,30-14,30 FLAVIO BANTERLA, folk-jazz en la terraza Urumea del Kursaal. 16,00-20,00 HINCHABLES en Bertsolari Txirrita (Jolastokieta). 17,30 BIZIKLETA FESTA. Fiesta infantil en el Boulevard. 17,30 AEROBIC INFANTIL en la plaza Easo. 17,30 TALLER INFANTIL: “CREA TU PROPIO JUEGO DE LAS PAREJAS” en la terraza Zurriola del Kursaal. 18,00 CONCIERTO del pianista JUAN CARLOS IRIZAR en el Auditorium del Aquarium. Entrada libre. 18,00 TOROS en Illumbe. 18,30 GIGANTES Y CABEZUDOS por el centro. Salida desde la calle 31 de agosto. 18,30 Charanga A GRITOS BAND por el paseo de la Zurriola. 18,30 Charanga DEIADAR por el paseo de la Concha. 19,00 BANDA DE MUSICA DE VALTIERRA en el quiosco del Boulevard. 19,30 ESKOLA DANTZA TALDEA, folclore en la plaza de la Constitución. 21,00-22,15 FLAVIO BANTERLA, folk-jazz en la terraza Urumea del Kursaal. 22,45 53 CONCURSO INTERNACIONAL DE FUEGOS ARTIFICIALES en la bahía de La Concha. Pirotecnia DISCOMFA (Madrid). 23,15-02,30 KURSAAL ESPACIO ABIERTO. NOCHE DJ en la terraza Urumea del Kursaal. 23,30-00,15 I MUESTRA ASTE NAGUSIA DE JOVENES DJ’S: WILCO. 00,20-02,30 JESUS RODRIGUEZ. 23,15 CINE EN ONDARRETA: “No Controles” (2010). Dir. Borja Cobeaga 23,30 ENCIERRO DE TOROS DE FUEGO. Recorrido: Easo, Avenida, Miramar, Andía, Hernani y Boulevard. 23,30 GABEZIN, romería en la plaza de la Constitución. 23,30 Orquesta TSUNAMI, bailables en la plaza Easo. 23,30 TRIO VERACRUZ, música latinoamericana en el quiosco del Boulevard. 23,30 UDA REGGAE FEST by Revolutionary Brothers en el Antiguo (pz. Alfonso XIII). 23,30 Teatro “SKRATX”, en la plaza de Gipuzkoa. 23,45 SWEET CALIFORNIA, pop en Sagüés.

ASTEAZKENA 17 MIÉRCOLES 11,30-13,30 LUDOTECA, en la plaza Vinuesa. 12,00 VIII SEMANA DE CINE AQUARIUM: “EL BARCO PERDIDO DE VENECIA”. 12,00 BERTSOLARIS en la plaza Easo. Participan: Unai Gaztelumendi, Alaia Martin, Jon Maia y Unai Agirre Pone el tema: Iker Iriarte. 13,30-14,30 NORTHAGIRRES folk-rock en la terraza Urumea del Kursaal. 16,00-20,00 HINCHABLES en la plaza Nornahi (Bidebieta). 16,00 XXIII TORNEO ASTE NAGUSIA DE PELOTA A MANO: SEMIFINALES en la plaza de la Trinidad. 17,30 ROMERÍA INFANTIL “Kantu Kolore”, en la plaza Easo 17,30 JUEGOS Y TALLERES INFANTILES: ASIA, en la terraza Zurriola del Kursaal 18,30-20,30 TALLER DEMOSTRATIVO DE FORJA en la plaza Vinuesa. 18,30 GIGANTES Y CABEZUDOS desde la calle 31 de agosto. 18,30 Charanga DEIADAR por el paseo de la Concha. 18,30 Charanga LOS PASAI por el centro de la ciudad. 19,00 TRINTXERPE MUSIKA BANDA “ILLUMBE” en el quiosco del Boulevard.

19,00 MASTER PALA “KIROL TXARTELA”, en el frontón municipal Atano III. 19,30 GERO AXULAR DANTZA TALDEA, folclore en la plaza de la Constitución. 21,00-22,15 NORTHAGIRRES folk-rock en la terraza Urumea del Kursaal. 22,45 53 CONCURSO INTERNACIONAL DE FUEGOS ARTIFICIALES en la bahía de La Concha. Pirotecnia ENIGMA FIREWORKS (Plovdiv-Bulgaria). 23,15-02,30 KURSAAL ESPACIO ABIERTO. NOCHE DJ en la terraza Urumeadel Kursaal. 23,30-00,15 I MUESTRA ASTE NAGUSIA DE JOVENES DJ’S: GEORGE B. 00,20-02,30 CRAZY BEATS. 23,30 ENCIERRO DE TOROS DE FUEGO. Recorrido: Easo, Avenida, Miramar, Andía, Hernani y Boulevard. 23,30 INGO AL DEU?, romería en la plaza de la Constitución. 23,30 Orquesta EDELWEIS, bailables en la plaza Easo. 23,30 EL KILOMBO TANGO, tango en el quiosco del Boulevard. 23,30 ABA TAANO, coro gospel en el Antiguo (pz. Alfonso XIII). 23,30 Teatro “VADEMEKUN”, en la plaza de Gipuzkoa. 23,45 CELTAS CORTOS CON LA BANDA DE MUSICA CIUDAD DE IRUN, pop-rock en Sagüés.

> CELTAS CORTOS

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astenagusiasemanagrande OSTEGUNA 18 JUEVES 10,00 CURSILLO DE INICIACIÓN A LA PELOTA VASCA en la plaza de la Trinidad. 11,00 BARRENE. Juego colectivo de pelota en la plaza de la Trinidad. 11,00 TAI-CHI. Cursillo de iniciación en la plaza Easo. 11,30-13,30 LUDOTECA en la plaza Vinuesa. 12:00 VIII SEMANA DE CINE AQUARIUM: “CAPITANES INTREPIDOS”. Entrada libre. 13,30-14,30 BURUN DANGA, rock en la terraza Urumea del Kursaal. 16,00-19,00 ¡VEN Y JUEGA A WATERPOLO! en la zona del náutico de San Sebastián. 16,00-20,00 HINCHABLES en la calle Simona de Lajust (Antiguo). 17,30 AEROBIC INFANTIL en la plaza Easo. 17,30 TALLER DE CIRCO de la mano de ZIRKO LORETSUA en la plaza Zuloaga. 17,30 JUEGOS Y TALLERES INFANTILES: AFRICA, en la terraza Zurriola del Kursaal. 18,30 GIGANTES Y CABEZUDOS por el paseo de la ZurriolaGros. Salida desde la calle 31 de agosto. 18,30 Charanga THE JOSELONTXO’S por el paseo de la Zurriola. 18,30 Charanga GAUERDI por el centro. 19,00 BANDA DE MUSICA DE RIBAFORADA en el quiosco del Boulevard. 19,30 TREBESKA DANTZA TALDEA, folclore en la plaza de la Constitución. 21,00-22,15 BURUN DANGA, rock en la terraza Urumea del Kursaal. 22,30 INALBIS, concierto en el Casino Kursaal (Mayor, 1) 22,45: 53 CONCURSO INTERNACIONAL DE FUEGOS ARTIFICIALES en la bahía de La Concha. Pirotecnia LÓPEZ (Santiago de Compostela) 23,15-02,30 KURSAAL ESPACIO ABIERTO. NOCHE DJ en la terraza Urumea del Kursaal. 23,30-00,15 I MUESTRA ASTE NAGUSIA DE JOVENES DJ’S: IÑIGO PLAZAOLA. 00,20-02,30 JON URBIETA. 23,15 CINE EN ONDARRETA: “Dios mio ¿Pero que te hemos hecho?” (2014). Dir. Philippe de Chauveron - 93’. 23,30 ENCIERRO DE TOROS DE FUEGO. Recorrido: Easo, Avenida, Miramar, Andía, Hernani y Boulevard. 23,30 ERREBAL, romería en la plaza de la Constitución.

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> ANTONIO OROZCO

23,30 Orquesta SABIRON, bailables en la plaza Easo. 23,30 LOW RIDERS, country-rock en el quiosco del Boulevard. 23,30 TTIRRIKI TTARRAKA, romería en el Antiguo (pz. Alfonso XIII). 23,30 TEATRO: “LOS SECRETOS DE MR. STROMBOLI” teatro en la plaza de Gipuzkoa. 23,45 ANTONIO OROZCO, pop-rock en Sagüés.

OSTIRALA 19 VIERNES 11,30-13,30 LUDOTECA en la plaza Vinuesa. 12:00 VIII SEMANA DE CINE AQUARIUM: “GONDOLIN CLUB: DOCUMENTALES”. Entrada libre 12,00 BERTSOLARIS en la plaza Easo. Participan: Asier Azpiroz “Azpi”, Maialen Lujanbio, Amets Arzallus y Aitor Mendiluze. Pone el tema: Unai Elizasu. 13,30-14,30 NOTHING BOX, pop-rock en la terraza Urumea del Kursaal. 16,00 XXIII TORNEO ASTE NAGUSIA DE PELOTA A MANO: FINALES en la plaza de la Trinidad. 16,00-20,00 HINCHABLES en pz. Ferrerías (Amara Berri). 17,30 ESGRIMA INFANTIL de la mano del maestro de esgrima Igor Otaegi en el paseo de la Zurriola (detrás del cubo pequeño).

17,30 SUSTRAI DOINUAK presenta “Dantza Festa”. Espectáculo infantil en la plaza Ferrerías (Amara Berri). 17,30 JUEGOS Y TALLERES INFANTILES: AMERICA LATINA, en la terraza Zurriola del Kursaal 18,00 ZUMBAJAI ¡Ven a bailar! de la mano de Jon Urbieta, en la plaza Easo. 18,30 GIGANTES Y CABEZUDOS por el paseo de la Concha. Salida desde la calle 31 de agosto. 18,30 Charanga TXIMELETAK por Amara Berri. 18,30 Charanga THE JOSELONTXO’S por el centro. 19,00 BANDA ASOCIACION MUSICAL SAN NICOLAS DE POLLOS (Valladolid) en el quiosco del Boulevard. 19,30 KRESALA DANTZA TALDEA, folclore en la plaza de la Constitución. 21,00-22,15 NOTHING BOX, pop-rock en la terraza Urumea del Kursaal. 22,30 INALBIS, concierto en el Casino Kursaal (Mayor, 1) 22,45 53 CONCURSO INTERNACIONAL DE FUEGOS ARTIFICIALES en la bahía de La Concha. Pirotecnia GRUPO LUSO (Lisboa-Portugal). 23,15-03,30 KURSAAL ESPACIO ABIERTO. NOCHE DJ en la terraza Urumea del Kursaal. 23,30-00,15 I MUESTRA ASTE NAGUSIA DE JOVENES DJ’S: NICO ROSS. 00,20-02,30 Mr. KUL.

> MAGO SUN

23,15 CINE EN ONDARRETA: “Zipi y Zape eta kaniken kluba” (2013). Dir. Oskar Santos 92’ 23,30 ENCIERRO DE TOROS DE FUEGO. Recorrido: Easo, Avenida, Miramar, Andía, Hernani y Boulevard. 23,30 EZTEN GIRO, romería en la plaza de la Constitución. 23,30 Orquesta ICEBERG, bailables en la plaza Easo. 23,30 PADDAM, chanson francesa en el quiosco del Boulevard. 23,30 TUTTI FRUTTI, jazz en el Antiguo (pz. Alfonso XIII). 23,30 MAGO SUN: “EMOZIOAK”, en la plaza de Gipuzkoa. 23,45 FIESTAZO MEGASTAR PROTOCOLO KAOSHY en Sagüés.

LARUNBATA 20 SÁBADO DURANTE TODO EL DÍA FIESTA DE SOLIDARIDAD CON EL SAHARA: talleres, tatuajes de henna, música… en las terrazas del Kursaal. 09,30 PIRAGÜISMO. Travesía por el Paseo Nuevo y la Zurriola hasta la entrada de Pasajes. Salida y llegada en el embarcadero del Náutico. 10,00-13,30 ITSAS-ZABORRA OUT: limpieza del fondo marino y bautizos de buceo en la terraza del Náutico. 11,00 IX CONCURSO ASTE NAGUSIA DE MARMITAKO en la plaza Gipuzkoa.

11,00-14,00/16,00-18,00: PARQUE INFANTIL: hinchables, ludoteca y talleres en la plaza Easo. 11,30-13,30 LUDOTECA, en la plaza Vinuesa. 12,00 VIII SEMANA DE CINE AQUARIUM: “BLACK ICE”. Colabora: GREENPEACE. Entrada libre. 12,00-14,00 PALLASOS EN REBELDIA en la terraza Zurriola del Kursaal. 12,00 CIRCO EL SAINETE con el espectáculo “THE CABRE”. 13,00 CIA TROTAMUNDOS con el espectáculo “HISTORIAS DE UN BAUL”. 13,00 REGATA DE VELA CRUCERO por la bahía, paseo Nuevo y Zurriola. Salida: Mollaberria. 16,00-20,00 HINCHABLES en la plaza Teresa de Calcuta (Egia). 17,30-19,30 GALA DE CIRCO de la mano de PALLASOS EN REBELDIA en la terraza Zurriola del Kursaal: Ekain (Malabares), Roger Peña, Circo El Sainete, Cía Trotamundos, Zirkus Blai, Maider Yabar y Arkaitz Jiménez (Aéreos). Presenta: Pantxika Lamur (Zirika Zirkus) 18,00 EXHIBICION DE EUSKAL MAKILA en el paseo de La Zurriola (detrás del cubo pequeño). 18,30 GIGANTES Y CABEZUDOS por el centro. Salida desde la calle 31 de agosto. 18,30 Charanga LOS BEBES DE LA BULLA por el paseo de la Concha.

18,30 Charanga GAUERDI por el paseo de la Zurriola. 19,00 AGRUPACION ARTISTICO MUSICAL DE MAGALLON en el quiosco del Boulevard. 19,45-22,30 CONCIERTO POR EL SAHARA: LA OMEGA, AYSLEM HIJO DEL DESIERTO y REVOLUTIONARI BROTHERS & MARINA P en la terraza Urumea del Kursaal 20,00 Quincena Musical. BUDAPEST FESTIVAL ORCHESTRA en el Auditorio Kursaal. 20,00 ACTO DE DESPEDIDA DE LA COMPARSA DE GIGANTES Y CABEZUDOS en la plaza Zuloaga. 22,45 FUEGOS ARTIFICIALES. ESPECTÁCULO PIROMUSICAL DE CLAUSURA de mano de PIROTECNIA RICASA (Valentzia) y la BANDA DE MUSICA CIUDAD DE HONDARRIBIA en la bahía de La Concha. 23,15-03,30 KURSAAL ESPACIO ABIERTO. NOCHE DJ en la terraza Urumea del Kursaal. 23,30-00,15 I MUESTRA ASTE NAGUSIA DE JOVENES DJ’S: MEDD RYLES 00,20-03,30 FESTAN BLAI! ARGI FESTA: DJ TIRAPU, DJ JOSU RODRIGUEZ Y TXURRU. 23,30 ENCIERRO DE TOROS DE FUEGO. Recorrido: Easo, Avenida, Miramar, Andía, Hernani y Boulevard. 23:30 LA ORQUESTA MONDRAGON, pop rock en la plaza de la Constitución. 23,45 MICHAEL LEGEND, tributo a Michael Jackson en Sagüés.

Del 12 al 22 de agosto: FERIAL PARA PERSONAS ADULTAS EN EL PASEO NUEVO: DÍAS POPULARES. Del 12 al 28 de agosto: FERIAL INFANTIL EN C/ URDANETA (KOLDO MITXELENA): DEL 12 AL 28 DE AGOSTO. DÍAS POPULARES 12, 22 Y 28 DE AGOSTO 13 y 14 de agosto De 10,00 a 17,00 VIII CONCURSO DE SALTOS SEMANA GRANDE en la RS Hípica de San Sebastián. OPEN DE BILLAR DE CARAMBOLAS LIBRE en el centro social Erdialde (Idiakez, 6). SEMIFINAL: 18 de agosto / FINAL: 19 de agosto Del 13 al 20 de agosto POKER CASH GAME. Casino Kursaal (Mayor, 1). (www.casinokursaal.com) 18 y 19 de agosto 22:30 INALBIS, concierto en el Casino Kursaal

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musikamúsica

V DONOSTIA KUTXA KULTUR FESTIBALA La próxima edición de DONOSTIA KUTXA KULTUR FESTIBALA se celebrará los próximos 2 y 3 de septiembre de 2016 en el escenario perfecto del Parque de Atracciones de Igeldo de Donostia por quinto año consecutivo. La cita de Cat Power en el festival donostiarra será una de las dos únicas actuaciones que ofrecerá en el estado. CAT POWER es el nombre artístico de la cantautora estadounidense Charlyn "Chan" Marshall. Es uno de los principales referentes del folk alternativo. La cantante más lúcida e imprevisible, convulsa, arriesgada, felina que nos ha conmocionado durante dos décadas de giros estilísticos y brillantes álbumes como “The greatest”, “Moon pix” o “Sun”. Únicamente ha anunciado dos conciertos en el Estado este verano como cabeza de cartel del Cruilla y Donostia Kutxa Kultur Festibala. EL INQUILINO COMUNISTA vuelven como la banda más influyente de las escena noise o indie rock de los 80. Junto a Australian Blonde, Los Planetas o Penelope Trip fueron buque insignia de un sonido que los convirtió en banda sonora de toda una generación. Recuperar en los escenarios del Parque a El Inquilino Comunista va a ser uno de los hitos de esta edición. JUVENTUD JUCHE, SIESTA, MUSCULO y OLDE GODS participarán en el Festival de la mano de Jagger Music aportando frescura, electrónica, garaje, y mucha actitud desde una excelente nueva hornada de bandas emergente.

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BORROKAN (Bera) y YELLOW BIG MACHINE (Bilbo) trasladarán toneladas de intensidad y suciedad de guitarras. También se incorporan los 6 ganadores de las residencias KUTXA KULTUR MUSIKA 2016: la conmovedora voz de IZARO, la fuerza de los donostiarras LUMA, el pop de AMOR DE TOKYO, la rotundidad de los zarauztarras PERLAK, el folk de autor de CHARLIE AND THE COLOURS o la creatividad de ANE LEUX. Estos nombres se unen a BLOC PARTY, !!! (CHK CHK CHK), YOUNG FATHERS, BELAKO, BERRI TXARRAK, CORIZONAS, L.A., DAN WILSON, NURIA GRAHAM… ya anunciados hace unas semanas. Tras consolidarse como uno de los grandes eventos culturales de la ciudad en apenas cinco

años y desde la iniciativa privada y convertirse en el Festival de la Ciudad de referencia para la escena musical independiente internacional… a partir de esta edición pasará a llamarse DONOSTIA KUTXA KULTUR FESTIBALA. DONOSTIA KUTXA KULTUR FESTIBALA pretende ser una gran fiesta alrededor de la música independiente en uno de los recintos más ingeniosos, idilícos y divertidos a los que se puede aspirar, el Parque de Atracciones de Igeldo. Los abonos salieron a la venta el 1 de julio a 42 €+ gastos. El 12 de agosto pasarán a 50 € + gastos. Y 60 €+ gastos en la taquilla del Festival. Las entradas por días salen hoy al precio de 32 euros + gastos. La distribución de artistas está indicada en la imagen superior.

* IMANOL A. SALVADOR

MUSIKA HAMABOSTALDIA QUINCENA MUSICAL 2016. PROGRAMA Auditorio Kursaal 13 “Don Giovanni”, W. A. Mozart (19:00) 20 Budapest Festival Orchestra (20:00) 21 Budapest Festival Orchestra - Orfeón Donostiarra - Orfeoi Txiki (20:00) 23 Budapest Festival Orchestra - Collegium Vocale Gent (20:00) 24 Balthasar-Neumann-Coro y Solistas Balthasar-Neumann-Ensemble (20:00) 27 Orquesta Sinfónica de la Radio de Frankfurt - Andra Mari Abesbatza (20:00) 28 Orquesta Sinfónica de la Radio de Frankfurt (20:00) 31 Orquesta Sinfónica de Euskadi - Orquesta Sinfónica de Bilbao - Orfeón Donostiarra Orfeón Pamplonés (20:00)

Teatro Victoria Eugenia 22 Capilla Santa María - Carlos Mena, contratenor y director (20:00)

Ciclo de Órgano (Entrada gratuita) 12 Alumnos del Curso Internacional de Órgano Romántico (20:00, Basílica de Nuestra Señora del Coro, Donostia)

Ciclo de Música Antigua (18:00, Convento de Santa Teresa. 7 euros, donativo mínimo) 12 Accademia del Piacere (18:00)

La Quincena Infantil (Foyer del Auditorio Kursaal, salvo “Musika Bai!” “La Casa Flotante” y “Joklabs”) 13 “Kantu kontari”: cuentacuentos con violín (11:30) 20 “Kantu kontari”: cuentacuentos con guitarra y acordeón (11:30) 27 Kantu kontari”: cuentacuentos con piano (11:30) 30 Musika Bai ! (17:00, Plaza Okendo) 30 El arca de Noe (17:00) 30 La Casa Flotante (19:00, Victoria Eugenia) 31 “Sagu txiki, sagu maite...” (11:30) 31 “Joklabs” (11:30, Tabakalera)

> ORQUESTA SINFÓNICA DE LA RADIO DE FRANKFURT

Ciclo de Música Contemporánea 21 Moscow Contemporary Music Ensemble (20:00, Salas Polivalentes del Kursaal, 7 euros) 22 Tamara Stefanovich, piano (20:00, Salas Polivalentes del Kursaal, 7 euros) 26 Ensemble Neoars Sonora (20:00, Salas Polivalentes del Kursaal, 7 euros) 29 Miquel Bernat & Espacio Sinkro (20:00, Salas Polivalentes del Kursaal, 7 euros) 29 Cuarteto Bretón (20:00, Salas Polivalentes del Kursaal, 7 euros)

Quincena Andante 13 Trío Lorca (19:00, Convento de Santa Catalina, Mutriku. Entrada gratuita) 19 Euskadiko Orkestra Sinfonikoa (19:30,Sala Larreko, Senpere. 15 euros) 20 Siguiendo el Camino de Deba a Olatz

Mugetan: Musikeler 25 Haizea Ensemble (21:00, Keler Espazioa) 26 Trío Sincronía (21:00, Keler Espazioa)

Otras Actividades 16 Colonias musicales (Colegio Amara Berri) 19 Excursión a Senpere (9:30. 94 euros) (+ Info: Viajes Barceló Colón: 943.322.072) 20 Excursión a Leire (9:30. 82 euros) (+ Info: Viajes Barceló Colón: 943.322.072) 20 Excursión a Arantzazu (9:30. 82 euros) (+ Info: Viajes Barceló Colón: 943.322.072)

Ciclo de Jóvenes Intérpretes (19:00, Palacio de Miramar. 4 euros) 22 Cuarteto Abreu 23 Haizea Ensemble 24 Germán descalzo, trombón 25 Quinteto Arché 26 Trío Sincronía

(10:00, Plaza Vieja, Deba. 8 euros.) 20 Brillant Magnus Quintet (19:45, Monasterio de Leire, con invitación.) 20 Trío de Winne (20:00, Iglesia de Kanpezu. Gratis.) 21 Brillant Magnus Quintet (19:00, Iglesia de Artziniega, Gratis) 23 Coro Newman Sound del Labrador (Canadá) / Easo Abesbatza (19:00, Albaola, con invitación.) 23 Coro Newman Sound del Labrador (Canadá) / Easo Abesbatza (20:30, Iglesia de Orio, con invitación.) 25 “Ara Malikian 15” (19:00, Santuario de Arantzazu, 15 / 10 euros) 25 Coro Newman Sound del Labrador (Canadá) / Easo Abesbatza (20:30, Iglesia de Getaria, con invitación.) 26 Coro Newman Sound del Labrador (Canadá) / Easo Abesbatza (19:30, Iglesia de Senpere. 10 euros.)

> ARA MALIKIAN

Información y Reservas: www.quincenamusical.eus 943 00 31 70 # donostiaisia/265> 23

zinemacine:estrenos gomendatuarecomendado

CAZAFANTASMAS

Tercera aventura de los populares Cazafantasmas, que en esta ocasión presentará a cuatro cazafantasmas femeninas y no al equipo de las películas originales. Estados Unidos, 2016. Con Melissa McCarthy, Kristen Wiig, Leslie Jones, Kate McKinnon, Cecily Strong, Chris Hemsworth... Dirigida por Paul Feig. (Estreno: 12 de agosto) UN TRAIDOR COMO LOS NUESTROS

> CUERPO DE ÉLITE Comedia de acción que nos presenta al Cuerpo de Élite, servicio secreto español que sería el equivalente a la CIA en Estados Unidos o al MI6 en Gran Bretaña. Tras la trágica muerte de sus miembros, el cuerpo recluta a un nuevo grupo de agentes que deberán dar con un loco terrorista que se ha hecho con una vieja bomba sumergida en la playa de Palomares (Almería) donde, recordemos, en 1966 un bombardero estadounidense que transportaba armas nucleares cayó sobre la costa del Mediterráneo. La película cuenta con la participación del donostiarra Andoni Agirregomezkorta, uno de nuestros más populares actores tras su larga etapa al frente del programa “Vaya semanita”, y actualmente protagonista del programa “Pintxo & Pote” de ETB. (Estreno: 26 de agosto) Ficha Técnica:

Título original: Cuerpo de élite. País: España. Año: 2016. Género: Comedia de acción. Dirección: Joaquín Mazón. Interpretación: Miki Esparbé, María León, Jordi Sánchez, Andoni Agirregomezkorta, Juan Carlos Aduviri, Joaquín Reyes, Carlos Areces...

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Una joven pareja británica se va de vacaciones a Antigua, la pequeña isla caribeña. Allí conocen a un carismático millonario ruso que asegura pertenecer a la mafia rusa, donde es el mejor del mundo blanqueando dinero. El mafioso les invita a una fiesta donde les pide ayuda para solicitar asilo político en Inglaterra a cambio de contar todo lo que sabe, desenmascarando a todos los implicados, sus compañeros mafiosos, banqueros e incluso políticos británicos... Adaptación de la novela homónima de John le Carré.Estados Unidos 2016. Con Ewan McGregor, Stellan Skarsgård, Damian Lewis, Naomie Harris, Alicia von Rittberge... Dirigida por Susanna White (Estreno: 12 de agosto)

partidas para conquistar un campeonato; prueba de ello es que captó la atención televisada de todo el mundo.. Estados Unidos, 2016. Con Tobey Maguire, Michael Stuhlbarg, Peter Sarsgaard, Liev Schreiber, Lily Rabe, Conrad Pla, Seamus Davey-Fitzpatrick,... Dirigida por Edward Zwick. (Estreno: 19 de agosto) STAR TREK: MÁS ALLÁ

El USS Enterprise, la nave insignia de la Flota Estelar liderada por el capitán James T. Kirk (Chris Pine), vuelve a surcar el universo para asegurarse de la protección de la Tierra y del resto de planetas aliados. Pero la tranquilidad durará poco y el peligro acecha. La primera etapa de su misión les llevará a un territorio desconocido, y su travesía de vigilancia pronto se convertirá en una carrera por la supervivencia espacial cuando se enfrenten a un nuevo y fiero enemigo, Krall (Idris Elba), una especie alienígena avanzada.Para frenar sus siniestros planes, Kirk deberá reunir a su equipo y usar todo sus recursos para resolver los desafíos a los que se enfrentarán. Tercera entrega de la nueva saga de Star Trek. Estados Unidos, 2016. Con Chris Pine, Zachary Quinto, Zoe Saldana, Karl Urban, Simon Pegg.... Dirigida por Justin Lin (Estreno: 19 de agosto) LA FIESTA DE LAS SALCHICHAS

EL CASO FISCHER

Originalmente titulada "Pawn Sacrifice" (El sacrificio del peón), El Caso Fischer narra la historia de la preparación y del legendario enfrentamiento por el campeonato del mundo entre Bobby Fischer, campeón de ajedrez norteamericano, y el campeón soviético Boris Spassky. El duelo, que tuvo lugar en 1972, en plena Guerra Fría, fue mucho más que un conjunto de

La película, que a pesar de ser de animación está considerada como cine para adultos, sigue a una salchicha y sus nuevos amigos, en un viaje que les llevará desde el supermercado hasta sus hogares. Estados Unidos 2016. Dirigida por Conrad Vernon y Greg Tiernan (Estreno: 19 de agosto)

antzerkiateatro > “REINA JUANA” (CONCHA VELASCO) Gerardo Vera dirige a Concha Velasco en esta obra de Ernesto Caballero. Juana de Castilla. Un personaje que, de haberlo conocido Shakespeare, sería sin duda la protagonista de una de sus grandes tragedias. La tragedia de una mujer, hija de los Reyes Católicos, que se ve desde muy niña arrastrada vertiginosamente por todas las turbulencias, las intrigas políticas y religiosas de su época. Una mujer, una reina destrozada emocionalmente por sus grandes contradicciones, por su rebeldía, por su fuerte personalidad y por un enorme desequilibrio afectivo que cristaliza en ese paseo por el amor y la muerte que es su matrimonio con Felipe de Habsburgo. (Teatro Victoria Eugenia, del 17 al 21 de agosto. 20:00. Entradas: 28, 24 y 20 euros)

> “LA GIRA” (ENRIQUE SAN FRANCISCO) Enrique San Francisco recorre los teatros con La Gira, un espectáculo en el que repasa sus mejores monólogos con el humor ácido y gamberro que lo caracteriza, enseñando su lado más divertido divagando en tono irónico y simpático sobre lo humano y lo divino. La risa y el humor inteligente están asegurados porque una vida tan intensa como la suya, da mucho que hablar... (Teatro Principal, del 22 al 25 de agosto, 20:00 h. Entradas: 25,20 euros)

* IMANOL A. SALVADOR

> “EL AMOR ESTÁ EN EL AIRE” (BIBIANA FERNÁNDEZ Y MANUEL BANDERA) Diez sketches y diez canciones articulan este directo espectáculo en clave de comedia mordaz, que indaga en las relaciones de pareja. El amor, el desamor y sus aledaños: la pareja, el matrimonio, el sexo, lan ifidelidad, la dependencia, la renuncia, las mentiras, el desengaño, el olvido. El amor, ese eterno juego del ratón y el gato que toca y conmueve al común de los mortales. Hablamos pues de comedia musical romántica. Dos actores en escena, acompañados de un pianista, un observador pasivo, a veces, que les servirá de sparring en el boxeo amoroso (a veces será el otro, a veces el amigo, a veces un mero espectador de las pugnas, etc...). El espectáculo va haciendo un recorrido irónico a través de todas estas, a veces, románticas cuestiones. (Teatro Principal, del 10 al 17 de agosto, 20:00 h. Entradas: 25,20 euros) > “BI IZARREN KALENTURAK” ( IÑAKE IRASTORZA ETA ANE GABARAIN) Antzokia hutsik dago eta lehen entsegu-eguna da. Bi emakumek aspaldiko partez egingo dute berriro topo: Hortentsia, maila handiko aktoresa ezaguna eta Gertrudis, idazle famatua, dramagilea eta antzerkizuzendaria. Bikote zaila, bai alajaina! Zuri-beltz edo ilun-argitan, biak dira guztiz ezberdinak entseguei nola heldu erabakitzeko garaian. Bi izarren kalenturak antzerki-obra bi emakumen arteko maitasun/ gorroto sentimenduen talka eta norgehiagokaren kontaketa da, komedia klabean. Iñake Irastorza eta Ane Gabarain protagonista dituen antzerki munduari buruzko satira umoretsu eta ozpindu honek komedia onenaren Molière saria jaso zuen eta Victor Haïm egileak ere, autore onenaren saria. (Antzoki Zaharra, abuzturaren 19tik 21era. 20:00etan. Sarrerak: 20,15 euro)

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erakusketakexposiciones TIRABIRAK. TIRAS QUE AFLOJAN. EL CONFLICTO VASCO EN CLAVE DE HUMOR TIRABIRAK / TIRAS QUE AFLOJAN es un proyecto sobre las viñetas de prensa que han tratado nuestro pasado conflictivo. El grupo de investigación EMAN de la Universidad del País Vasco ha realizado para el programa de Donostia 2016, un muestreo amplio y sistemático de las tiras gráficas que han tratado este tema desde la transición hasta la actualidad. Es un proyecto que conjuga muy diferentes estilos, aproximaciones y puntos de vista, ya que contiene tiras de numerosos humoristas gráficos que han publicado sus trabajos a lo largo de las últimas cuatro décadas en los periódicos con mayor difusión en Euskal Herria: Zaldieroa, Máximo, Zulet, Peridis,Tasio, Forges, Máximo, Oroz, Olariaga, Ripa, Mattin, Ricardo & Nacho, Martín Morales, Aós, Martintxo, Ramón, Iñaki & Pintu, Dusón, Idígoras & Pachi, Mingote,Angel & Guillermo, Jon Zabaleta, Michel Iturria, Juan Carlos Eguillor, Romeu, Puebla, Rafa Ramos, Adur, Antón, Axpi, Endika, Eneko, Ferreres, Gallego & Rey, Jon Pedro, Koldo, López & Pérez, Mad, Mokordo, Ori, Peli, El Perich, Ricardo, Romeu, Tulino, Xim... La exposición recoge viñetas publicadas entre 1977 y 2016. Para seleccionarlas se han escogido 150 sucesos y acontecimientos relevantes ocurridos a lo largo de estas cuatro décadas, y se han investigado las viñetas publicadas en torno a aquellas fechas. Para las primeras décadas se han empleado seis periódicos: Deia, Egin, El Diario Vasco, El Correo, ABC y El País. Sin embargo, a partir de 1988 se ha añadido el Diario de Navarra, en 1989 El Mundo y en 1990 Euskaldunon Egunkaria. Posteriormente se han incluido Gara y Berria. Se han analizado, por lo tanto, cerca de 15.000 periódicos y más de 30.000 viñetas para crear la muestra. De esas tiras se han elegido 3.500. Finalmente, se han seleccionado 448 a la exposición física y otras tantas podrán verse en la página web www. tirabirak.eus >> OKENDO KULTUR ETXEA (Avda. Navarra 7, Gros)

Lunes-viernes: 10:00-14:00 / 16:00-20:30. Sábados: 10:00-14:00 / 16:30-20:00.

MUSEO SAN TELMO (Plaza Zuloaga, 1)

Martes - Domingo: 10:00 - 20:00 VIDA COTIDIANA EN LA SOCIEDAD VASCA Exposición permanente que ofrece, con la proyección de tres audiovisuales, un atractivo recorrido para adentrarse en el corazón de la sociedad vasca.Testimonios orales en euskera sobre la vida cotidiana y los cambios sociales vividos por distintas generaciones en primera persona, en Donostia y en distintos lugares de Euskal Herria. Se presentan los hitos, comportamientos y formas de pensar y vivir que a lo largo del tiempo han modelado a nuestra sociedad y se ofrecen distintas claves para su interpretación contemporánea. Entrada: 5 €/ Reducida: 3 €/ Socios: Gratuita Además de en la exposición permanente del museo, estos vídeos podrán verse también en la exposición Mirando a San Sebastián de la Casa de la Historia, en Urgull. GAZTAGINTZA Selección de algunas piezas de su exposición permanente, contextualizadas dentro del proceso de elaboración actual del queso en un caserío de Gipuzkoa. 1516-2016.TRATADOS DE PAZ E1516-2016.Tratados de paz es la exposición principal del proyecto Tratado de paz de San Sebastián 2016 y está dividida entre San Telmo Museoa y Koldo Mitxelena Kulturunea. Provenientes de 21 museos, reunirá más de 400 obras de artistas de la talla de Goya, Rubens, Murillo, Zurbaran, Ribera, Picasso, Le Corbusier... Tratado de paz aborda las representaciones de la paz en la historia del arte, la cultura y el derecho. La exposición está dividida en los 9 ámbitos en los que la Escuela Ibérica de la Paz dividía cualquier tratado de paz: territorios, historia, emblemas, milicia, muertos, pobla# donostiaisia/265> 26

ción, economía, armas y tratados. Los primeros cinco ámbitos son los que se exponen en San Telmo Museoa. Ésta es la parte central del proyecto iniciado en 2013: 1813, asedio, incendio y reconstrucción de San Sebastián. (Del 18 de junio al 2 de octubre). UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL (Puerto, 24)

Puerto, 24. Tfno.: 943.430.051 Martes - Sábado: 10:00 - 14:00 / 16:00 - 19:00 Domingos y festivos: 11:00 - 14:00 Jueves, entrada gratuita. LAS MUJERES Y EL MAR El Untzi MuseoaMuseo Naval acoge la exposición temporal de producción propia Las mujeres y el mar. La muestra invita a conocer la relación que las mujeres han tenido con el mar a lo largo de la historia, recordando el lugar que ocuparon desde tiempos antiguos en el imaginario y la mitología del mundo marítimo. La exposición ofrece una aproximación al tema desde una perspectiva global, aunque trata con especial detenimiento lo relativo al País Vasco. El cartel promocional de la exposición ha sido realizado por Elena Odriozola, Premio Nacional de Ilustración 2015. La artista donostiarra ha participado también en el diseño gráfico de la exposición. Hasta el 19 de noviembre. CENTRO DE RECURSOS MEDIO AMBIENTALES DE CRISTINA ENEA (Paseo Duque de Mandas, 66)

De lunes a sábado: 9:30 - 13:30 / 15:00 - 19:00 Domingos y festivos: 10:00 - 13:30 AULA DE CONSUMO RESPONSABLE Exposición permanente ubicada en la primera planta del centro, que pretende dar a conocer las alternativas que existen

para adquirir hábitos de consumo más sostenibles. JUNTAS GENERALES DE GIPUZKOA (Paseo Miramón, 164)

Lunes-Viernes: 9:00-18:00 NÉSTOR BASTERRETXEA La sede de las JJ.GG. acoge una exposición permanente con 16 maquetas que Basterretxea ideó para la creación de su serie Cosmogonía Vasca. TABAKALERA (Duque de Mandas, 52)

Martes-Jueves: 12:00-20:00.Viernes: 12:00-21:00. Sábado: 10:00-21:00. Domingo: 10:00-20:00 MAÑANA GOODBYE Serie de 12 capítulos que indaga el cambio de modelo productivo por el cual la antigua fábrica de Tabacalera se convirtió en el actual Centro de Cultura Internacional. Al acecho, dos grandes interrogantes: ¿Qué necesitamos del pasado cuando se trata de trabajo? y ¿Cómo y desde dónde se puede hablar de memoria? Tabakalera encarna éstas y otras cuestiones en un pequeño espacio, La Bodega, en la que la serie se expone a modo de instalación audiovisual que añadirá un capítulo a mediados de cada mes. Hasta el 12 de septiembre. MEETING OF THE PROJECT ROOMS Desde el comienzo de su trayectoria, Zachęta, la Galería Nacional de Arte de Varsovia, ha abierto sus puertas a creadores emergentes. Uno de los lugares que la galería destina a las obras de estos jóvenes artistas es Project Room Zachęta, situado en el número 3 de la calle Gałczyńskiego, espacio que combina un laboratorio y un lugar para la experimentación de proyectos artísticos, y que está comisariado por Magda Kardasz. Meeting of the Project Rooms presenta el trabajo de tres jóvenes creadores polacos. Los artistas invitados

* IMANOL A. SALVADOR —Jasmina Wójcik, Michał Frydrych y Natalia Bazowska—, representan diferentes perspectivas creativas. Todos ellos presentarán el resultado de los procesos de trabajo realizados especialmente para ser expuestos en Tabakalera, concretamente relacionados con el contexto local o la historia del propio espacio. Durante los últimos tres años de actividad artística, Wójcik, Frydrych y Bażowska han creado instalaciones relacionadas con el espacio en Project Room Zachęta.. 22-1-2016 / 8-5-2016: Jasmina Wojcik 27-5-2016 / 4-9-2016: Michał Frydrych 10-9-2016 / 11-12-2016 Natalia Bażowska KUTXA KULTUR ARTEGUNEA (Tabakalera / Duque de Mandas, 52)

Martes-Domingo: 11:30-13:30 / 17:00-21:00 HISTORIAS COMPARTIDAS Historias Compartidas. El siglo XX en la Colección Kutxa pone de relieve el devenir del arte y la cultura vascos a lo largo del pasado siglo XX a través de una escogida selección de obras de la Fundación Kutxa. El origen de la Colección se remonta a la fusión de la Caja de Ahorros Municipal de San Sebastián y la Caja de Ahorros Provincial en 1990, momento en el que se aglutinaron sus patrimonios artísticos. Esta selección, realiza un amplio recorrido por la historia del arte, vasco y guipuzcoano, centrando su mirada en los principales movimientos artísticos del pasado siglo. La visita, gratuita, podrá realizarse durante todo 2016.

CASA DE LAS MUJERES (Oquendo Kalea, 9)

Lunes-Viernes: 10:00-21:00 LA ARTISTA Y LA MODELO (SORAYARTE) Así presenta Sorayarte la muestra: "Esta exposición está compuesta en su mayoría por autorretratos de gran formato y se titula "La artista y la modelo". Me retrato desnuda, porque una artista se muestra así en su obra, sea cual fuere el motivo pictórico. Mi obra ha sido censurada en muchas entidades públicas y privadas, bajo el pretexto de "no ser apta para todos los públicos" o por ser de contenido "sexual" o "violento". Reivindico la disciplina artística del desnudo y pretendo normalizar su presencia y que no se vea como una "provocación". La mayoría de las pinturas de desnudos femeninos son realizadas por hombres, bajo su particular visión. Ojalá que en un futuro no muy lejano mi obra no sea catalogada de erótica". Hasta el 11 de julio. FGALERÍA EKAIN ARTE LANAK (Iñigo, 4)

Martes- Sábados: 11:30-13:30 / 17:00-21:00 DIEGO MATXINBARRENA Relieves en madera y dibujos de la serie “Planetarioak” de este artista nacido en Donostia en 1961. Hasta el 27 de julio. ITURRIAK / FUENTES (Jardines de Ondarreta)

La instalación Iturriak / Fuentes, obra de arte público de Maider López, estará ubicada en los jardines de Ondarreta hasta el 31 de octubre. El proyecto consiste en recuperar 13 fuentes de la

ciudad retiradas en los últimos 25 años. Una agrupación y catalogación que pretende convertir la plaza en Plaza, a través de la historia, la memoria y la reutilización del mobiliario urbano en espacios públicos. Así, fuentes instaladas originalmente en los años 60 u 80 que estuvieron colocadas en diferentes lugares de la ciudad, como la Plaza Okendo o la calle Oñati de Benta Berri, estarán funcionando, ahora, junto a la fuente de la antigua fábrica de gas de Morlans, retirada en 1990, o la de la plaza San Marcial de Alza, retirada en 2001. C.C. AIETE (Paseo de Aiete, 63)

Martes-Viernes: 10:00-14:00. Sábados: 10:00-14:00 / 16:30-20:00. Domingos: 10:00-14:00. LESBOS: EL PRIMER PASO A EUROPA. Exposición del fotógrafo freelance Javi Julio que nos muestra la situación de los refugiados que intentan llegar a Europa. Habrá una visita guiada con el propio Javi Julio el 13 de julio a las 11:30. Plazas limitadas. Inscripción: 943 48 17 32. Hasta el 4 de septiembre. AINARA AZPIAZU “AXPI”. Ilustraciones, tiras de comics, caricaturas, calendarios, bocetos, libros... que reflejan el mundo interno de esta ilustradora. DIBUJOS EN LIBERTAD. Dessins en liberté, el Institut Français y Courrier International presentan una exposición sobre la libertad de expresión tal y como la reflejan 50 dibujantes de prensa del mundo entero. Hasta el 18 de septiembre.

museoakmuseos > AQUARIUM - PALACIO DEL MAR

Plaza Carlos Blasco de Imaz, 1. Tfno.: 943.440.099 Lunes-Viernes: 10:00-20:00. Fines de semana y Festivos: 10:00-21:00. La taquilla cierra 45 minutos antes. Este espectacular recinto alberga un museo de ciencias naturales, museo naval, acuarios de fauna y flora del Cantábrico, de agua dulce, tiburones, peces tropicales y un oceanario atravesado por un túnel de 32 metros y una sección de 360º.También cuenta con cafeteríarestaurante que brinda estupendas vistas a la bahía donostiarra y una tienda de regalos exclusivos. Los martes, jueves y sábados, a las 12 horas, se da de comer a las especies del oceanario. > MUSEO SAN TELMO

Plaza Zuloaga, 1. Tfno.: 943.481.580 Martes: 10:00-14:00 / 16:00-20:00. Miércoles-Sábados: 10:00-14:00. Martes, entrada gratuita. El Museo San Telmo reúne colecciones de piezas de notable valor etnográfico y arqueológico que ofrecen pistas sobre la historia de la sociedad vasca. Este espacio multidisciplinar acoge también exposiciones temporales y un área de interacción con el público. > MUSEO DE LA REAL SOCIEDAD

Paseo de Anoeta, 1. Tfno.: 943.462.833 Martes-Sábado: 10:30-13:30 / 16:30-19:30. Domingos y Festivos: 10:30-13:30

Este espacio de 400 metros cuadrados acoge siete áreas diferenciadas, que ofrecen un paseo por la historia y la memoria centenaria del club txuriurdin. > UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL

Puerto, 24. Tfno.: 943.430.051 Martes-Jueves: 10:00-14:00 / 16:00-19:00. ViernesSábado: 10:00-13:30 / 16:00-19:30. Domingo: 11:00-14:00 Un edificio del siglo XVIII, de los pocos que sobrevivieron al voraz incendio que asoló Donostia en 1813, acoge la sede de este bonito museo. Sito en pleno Puerto donostiarra, su colección está destinada a contribuir a la conservación, estudio y divulgación de la historia y el patrimonio marítimo vascos. > MUSEO DE LA CIENCIA EUREKA!

Parque de Miramón. Tfno.: 943.012.478 Horario: Lunes: 10:00-16:00. Martes-Viernes: 10:0019:00. Fines de semana y Festivos: 11:00-20:00 Eureka! Zientzia Museoa es un centro de divulgación científica destinado a personas de todas las edades. Planetarium Txiki ofrece sesiones para los más pequeños, de 4 a 9 años, animaciones y demostraciones, experimentos en directo, espectáculos de electricidad o excursiones. Un espacio interactivo donde comprender nuestro entorno vital, mediante la diversión y el juego.

> MUSEO DIOCESANO

Sagrada Familia, 11. Tfno.: 943.472.362 Cerrado, excepto para visitas guiadas previamente concertadas. Colección de arte sacro de los siglos XIII al XX, formada por piezas provenientes de fondos propios de la Diócesis de San Sebastián, donaciones, depósitos y préstamos temporales. > MUSEUM CEMEN0TO REZOLA

Avda. Añorga, 36. Tfno.: 943.364.192 Martes-Sábado: 10:00-14:00 Este museo pionero está enclavado en un singular edificio, antigua escuela de los hijos de los trabajadores de la fábrica. En él podrá descubrir, gracias a los audiovisuales, las simulaciones y los módulos interactivos, la trascendencia del cemento en nuestra civilización. > CASA DE LA HISTORIA DE URGULL

Castillo de la Mota, Monte Urgull. Tfno.: 943. 428.417 Lunes-Domingo: 10:00-17:30 La exposición Mirando a San Sebastián recorre la historia de la ciudad, su desarrollo económico, urbanístico, social y cultural, haciendo referencia a la identidad vasca. Del 21 al 29 de marzo, abierto de miércoles a domingo. Del 30 de marzo al 12 de abril, abierto todos los días. Más info: www.santelmomuseoa.com/ex-

posiciones/urgull/eu/ # donostiaisia/265> 27

kirolakdeportes

* ANDER ALONSO

ESTRENO LIGUERO A LO GRANDE La Real Sociedad dará inicio a una temporada llena de ilusiones ante el todopoderoso Real Madrid (Anoeta, domingo 21 de agosto, 20:15). El equipo de Eusebio pondrá a prueba su puesta a punto ante el conjunto que hace tres meses sumó una nueva Champions League a un palmarés plagado de trofeos, entre los que sobresalen los once títulos de campeón europeo. Afortunadamente para el equipo guipuzcoano y desgraciadamente para el aficionado al fútbol, el Real Madrid no podrá contar con su jugador de referencia, Cristiano Ronaldo, que vuelve a perderse, por cuarto año consecutivo, el partido que se celebrará en Anoeta. El luso, lesionado en la final de la Eurocopa, fue baja en la Supercopa de Europa, y tampoco estará recuperado para esta primera jornada. La Real, que sigue con el mismo bloque que el año pasado, no podrá contar con el delantero Imanol Agirretxe. El 9 de Usurbil se lesionó en el tobillo izquierdo el 30 de diciembre del 2015 ante este mismo rival, pero en el Bernabeu. Hoy por hoy, no se sabe hasta cuando no se incorporará al equipo, pero se especula que el ariete txuri urdin no estará recuperado hasta mediados de septiembre, a no ser que los tratamientos no prosperen según lo deseado y tenga que pasar por quirófano. Bajas aparte, la gran incógnita de este partido será el rendimiento de las altas de este verano. Los refuerzos han llegado en ambas delanteras, dos puntas blanquiazules y una merengue, y las tres ya saben lo que es meter gol en Anoeta. Por parte del Real Madrid, vuelve a casa Morata, procedente de la Juventus y tras destacar en la selección. Retorna más fuerte que nunca. Tras un verano movidito, parece que el destino definitivo del delantero madrileño será el equipo de su corazón.

Altas realistas A la Real, en cambio, han llegado Juanmi y Willian José. El primero en llegar fue Juanmi, un joven de Málaga que viene de la Premier League tras probar suerte en el Southampton. Un

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año después, vuelve a jugar en la liga donde debutó con tan solo 16 años, en un partido de copa contra el Getafe en la temporada 2009/10. El otro fichaje de la Real, el brasileño Willian José, llega desde Las Palmas, en el que metió 9 goles, en la temporada pasada. También hay que recordar, el paso del club merengue por la capital guipuzcoana estos últimos seis años, (desde que la Real volviese a ascender). Los resultados no favorecen al conjunto local, con un balance de una victoria, un empate y cuatro derrotas. Sin embargo, el partido que muchos aficionados no olvidarán jamás será aquel encuentro del 31 de agosto de 2014. El Madrid arrancó con dos goles en once minutos, pero un córner de la Real en el minuto 35 cambiaría las cosas; aquel saque a balón parado sería la asistencia para que Iñigo Martínez marcara. El 2-2 llegó de manos de David Zurutuza en el 41. En el minuto 65, Zurutuza firmaría la remontada poniendo a la Real por delante, y 10 minutos después Carlos Vela marcaría el último gol del encuentro, poniendo así la guinda a uno de los mejores partidos vividos en Anoeta (4-2). La segunda jornada de Liga llegará en forma de derbi, con visita a Pamplona (sábado 27 de agosto, 18:15), mientras que el segundo partido que acogerá Anoeta, será contra el Espanyol (viernes 9 de septiembre, 20:45). La Real luchará contra el equipo catalán en la jornada número tres, ante un Espanyol que se ha reforzado a conciencia: Piatti (ex Valencia), Reyes (ex Sevilla), Baptistao (ex Atlético Madrid).

> GRANDES CITAS HÍPICAS La temporada de turf en el centenario hipódromo donostiarra llega a su tramo más esperado, con la disputa de sus grandes premios. El momento álgido, la Copa de Oro (lunes 15 de agosto), carrera de 2.400 metros, para caballos o yeguas a partir de los 3 años, y con una dotación en premios de 68.000 €(40.000 € para el ganador). La siguiente gran cita, el Gran Premio Gobierno Vasco, será el martes 23 de agosto, sobre un recorrido de 1.600 metros, el ganador se llevará 28.000 €de los 47.600 €de dotación. Para finalizar, el Gran Premio de Donostia, trofeo del centenario, el martes 13 de septiembre, como clausura de una intensa temporada de carreras de caballos. > BANDERA DE LA CONCHA La prestigiosa y veterana Bandera de La Concha de traineras arrancará el próximo jueves 1 de septiembre a las 18:00 h., con la regata clasificatoria. Las siete embarcaciones más rápidas contrarreloj lograrán una plaza para las jornadas definitivas, junto con la embarcación local, La Donostiarra. Estas dos regatas se celebrarán, como de costumbre, los dos primeros domingos de septiembre (4 y 11) a las 12:00 horas. Será entonces cuando, en tandas de 4 traineras, lucharán por conseguir el mejor tiempo en la suma de los cronos conseguidos en ambas jornadas. La versión femenina de la Bandera de La Concha llegará este año a su 9ª edición, siguiendo el formato de las masculinas: jueves 1, regata clasificatoria (17:30); domingos 4 y 11, regatas definitivas (11:00). El año pasado Urdaibai se proclamó ganador en la regata masculina y consiguió su cuarta bandera de La Concha, y en el apartado de las mujeres, la victoria se la llevaron las pasaitarras de San Juan. > BERA-BERA Las chicas del Super Amara Bera Bera de balonmano comenzarán, en el Polideportivo de Bidebieta, la Liga el sábado 10 de septiembre, ante el Aula Valladolid. La fecha definitiva de este encuentro, de todas formas, no es definitiva ya que está condicionada por la fase de calificación de la Champions League en la que el Bera Bera se encuentra implicado.

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las páginas gastronómicas de donostiaisia

30 años de Patxi Larrañaga... ... y Ana Iparragirre ! El pasado viernes, 1 de julio, en plenas fiestas de San Pedro de Lasarte, la Carnicería de Patxi Larrañaga y Ana Iparragirre cumplió 30 años de vida. Tres décadas ofreciendo calidad, servicio y sonrisas en un establecimiento familiar como pocos. Pudimos fotografiar a Patxi y Ana, el mismo día de la celebración, posando junto a la fotografía que muestra que, en el fondo, treinta años no son nada, y es que parece que el tiempo no ha pasado por ellos !!! Zorionak, Patxi, Ana eta Naroa, eta urte askoatarako !!!

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ondojan.com COMER DE PINTXOS

MESÓN LUGARITZ: LA CALIDAD SE ESCONDE EN LOREA No podemos negarlo. El Mesón Lugaritz es uno de los establecimientos a los que más contentos acudimos cuando tenemos que escribir un artículo o elaborar un reportaje. La relajante tranquilidad que se respira en este apartado local, la calidad y variedad de su oferta culinaria, y el cariñoso trato que dispensan sus propietarios, el dicharachero Antonio Cano (Toñín para los amigos), su mujer, Mertxe Beraiz, y la hermana de ésta, Mamen Beraiz, hacen que cada visita a este tasco sea toda una experiencia, un agradable y delicioso momento. Y qué decir en una ocasión como ésta, en la que acudimos a “sufrir” una larga degustación de sus pintxos para esta sección que cuidamos mes a mes, reflejo y escaparate de la oferta de los mejores bares de pintxos de Donostia. Acudimos a este bar situado a la derecha de la Cámara de Comercio a principios de este mismo mes de agosto. El calor arrecia y Toñín nos recibe degustando el que considera “el mejor refresco de verano”: un Cava (en este caso un rico espumoso de Albariño llamado Sensum Laxas) combinado con Campari y mucho hielo. Ojo, que nadie se lleve a engaño. El calor estival lleva a nuestro amigo Antonio a caer de vez en cuando en este tipo de bebidas simplonas, pero su verdadera # donostiaisia/265> 30

pasión son los vinos hechos y derechos. De hecho, uno de los grandes atractivos del Mesón Lugaritz es su amplia oferta de vinos y el cuidado servicio de los mismos, siempre a su temperatura adecuada. Además, cada vez que acudamos al bar, Toñín nos sorprenderá con alguna nueva referencia. En esta ocasión lo hizo con Ramos Ducher, un impresionante Ribera del Duero. “Es un vino que me entusiasma” nos comenta Antonio. “De hecho, no es un vino cualquiera, es “mi Ribera del Duero”. He conocido este vino desde que empezó a elaborarlo su autor, un joven bodeguero al que conozco personalmente, y a mis clientes les encanta, así que nunca falta en esta casa”. Sin más dilación, aprovechando el buen tiempo, pasamos a la terraza donde disfrutaremos de la degustación de los pintxos más emblemáticos del local, aunque ojo, sepan los lectores que la barra del Lugaritz está en continuo movimiento, y lo que luce hoy tal vez falte mañana, ya que Mertxe y Mamen cocinan lo que proporciona el mercado, las diferentes estaciones, los distribuidores... y no les gusta encasillarse y tener todos los días lo mismo. Comenzamos con el pintxo bautizado como “Pan frito”, a secas (foto 1), un bocado que, en este caso, si podemos encontrar prácticamente todos los días. Sobre una tosta de pan frito reposa

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA 1

huevo duro, antxoa, langostino, aceituna, huevo rayado, mayonesa... el clásico pintxo donostiarra de toda la vida, solo que dotado de un especialmente buen sabor debido a la calidad del género empleado. Seguimos con otro pintxo que podríamos encasillar entre los “convencionales”, la Ensaladilla rusa (foto 2) que aparentemente no tiene nada especial, pero que según nos comenta Toñín, “sale a paladas”, y es que hasta el pintxo más normal resulta una maravilla de sabor si se elabora con cariño y manteniendo las proporciones adecuadas. Pasamos a otro de los productos más emblemáticos del bar: las Sardinas marinadas en aceite (foto 3), tan finas y sabrosas como el mejor de los boquerones, a las que, además, Mertxe y Mamen añaden un finísimo tomate triturado que les aporta el toque de gracia definitivo. Un producto sencillamente imprescindible. El pan frito, además, redondea el bocado. Seguimos con pescado, en la forma de Taquitos de rape rebozado (foto 4), la preparación conocida en Asturias como “Pixín”. El pescado rebozado no falta habitualmente en la barra de este local, aunque generalmente suele ser merluza fresca. Las hermanas Beraiz se limitan a aplicarle un fino rebozado de huevo, sin harina, para mantener el sabor del pescado, y de ahí a la sartén (nunca a la freidora). Exquisito. Pasamos en la carne en la forma de Cecina de León (foto 5), otro producto disponible todo el año en Lugaritz, tanto en barra como en comedor. La cecina que utilizan Toño y compañía, al igual que en el resto de productos, es la mejor, algo que queda más que claro en cuanto atraviesa el umbral de nuestra boca.

La casquería tenía que estar presente en un local que siempre cuenta en su oferta con opciones como lengua, morros, manitas... y esta vez lo hace en la forma de Lecheritas de cordero (foto 6). Se presentan rodeadas de un crujiente rebozado que tal vez esconde ligeramente su sabor pero que, según nos comentan, le encanta a la clientela. Otra delicatessen. Encarando la recta final, degustamos un jugosísimo Quiché de verduritas (foto 7), bien relleno de berenjena, calabacín, puerro, pimientos, cebolla... y coronado con queso Brie, y pasamos a los dos pintxos más contundentes: la Morcilla de Briviesca con pimientos morrones murcianos asados por Mertxe (foto 8) y el Lomo fresco de los Pedroches (foto 9) proviniente de cerdos cuya cría y matanza controla personalmente Toñín, que se desplaza a la prestigiosa zona jamonera todos los años en primavera. Este lomo, según nos comenta Antonio, triunfa también en el comedor, donde se sirve en forma de ración. Finalizamos encantados la degustación... sin saber que dentro del local Antonio nos espera con una excelente tabla de quesos vasco-francesa (Idiazabal, Camembert, Comté, La Tomme de Savoie...) y más vino y conversación. Finalmente tuvimos que abonar 4 euros al la ilustre villa de Donostia para retirar la multa por pasarnos del tiempo de la OTA... y es que en establecimientos como el Mesón Lugaritz se pierde la noción del tiempo.

> MESÓN LUGARITZ AVDA. TOLOSA, 79 (LOREA) TF. 943 21 85 03 # donostiaisia/265> 31

Matrícula abierta, verano y curso 2016/17 1

Y ADEMÁS...

BEASAIN: San Inazio Kalea 17 ZARAUTZ: Gipuzkoa kalea 15 ERRENTERIA: C.C. Niessen IRUN: J. Ramón Agirreche 1

LOS NÚMEROS Y LOS COLORES INDICAN LA UBICACIÓN APROXIMADA DE LOS ESTABLECIMIENTOS ANUNCIANTES DE ESTA GUÍA

Urbieta 16, 1º + Urbie S. Bartolo

2 1 4 6 5 7 8

Bertsolari Xalbador, 8 (Antiguo) 12

26 22

25 19

11 10

13 14

7 13

28 29

24 21

12 5

4 3

9 2

17 9

Secundino Esnaola 39, (Gros)

ieta 14 (FRANCĂ&#x2030;S) ome, 10

6 8 18 10

Mundaiz, 8

Moraza 5, bajo (Centro) 11

Eustasio Amilibia, 14 (Amara)

12 19

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* JOSEMA AZPEITIA

LOCALES CON ENCANTO

TERESATXO PALPITANTE CORAZÓN DE LOREA Si nos fuéramos a una definición rápida, diríamos que Teresatxo es el típico bar de barrio que está petado durante todo el día. Desde que abre sus puertas a las 7 de la mañana, el movimiento de gente en la barra, las mesas y la terraza no para hasta las 11 de la noche, las 12, la 1... “la hora que toque”, nos comenta Garbiñe Arrizabalaga, “porque tenemos una hora de apertura, pero nunca sabemos a qué hora va a tocar cerrar”. De todas maneras, Teresatxo tiene mucha más historia que cualquier bar de barrio.Ya que si bien es cierto que el 4 de julio se han cumplido los primeros 10 años del Teresatxo actual, el bar original, situado en el caserío familiar que distaba unos metros del actual, se inauguró hace ya más de 60 años. Fue la abuela de Garbiñe, María, la que bajó de Aia para continuar en Donostia el negocio que hacía en su pueblo, la venta de leche. Para ello se instalaron en el caserío Teresatxo de Ibaeta. El negocio decayó, lo que animó a la amama de Garbiñe a cambiar las marmitas de leche por barricas de vino y empezar a dar comidas, con lo que el caserío se convirtió en un bar-restaurante cuya gestión fue posteriormente continuada por Isabel, la madre de Garbiñe, a la que curiosamente todo el mundo conoce por Feli, y no por su nombre de pila. Feli, que tuvo a Garbiñe a los 30 años, fue testigo de cómo fue cambiando el barrio, y cuando tuvieron que dejar el caserío, expropiado para que el barrio siguiera desarrollándose, fue cuando su hija decidió abrir el Teresatxo actual y mantener viva la llama prendida por su abuela. Desde que se puso al mando, Garbiñe tuvo clarísimo el camino a seguir. Ella misma nos lo cuenta:“Veía que casi todas las parejas jóvenes hoy en día están los dos trabajando y que cada vez tienen menos tiempo para cocinar en casa, recoger, fregar... así que desde que trasladamos el Teresatxo a este local, decidí que nuestra oferta tenía que ser atractiva pero económica, y que tenía que haber de todo". Así, en Teresatxo encontramos todo tipo de pintxos, media docena de ensaladas con precios entre los 3 y los 7 euros, una gran variedad de raciones (Ibéricos de bellota, Queso, Espárragos, Revuelto de champis, setas y gambas, Pulpo a la gallega, Txipirones en su tinta...). También podemos optar entre los más de 10 platos combinados que se ofrecen a pre# donostiaisia/265> 34

cios entre 7,50 y 8 euros o los casi 20 bocadillos y hamburguesas que se facturan entre 3,50 y 4,50 euros. Como puede verse, una oferta completa, sencilla y, sobre todo, ajustada, muy ajustada, en precio. Igualmente atractivos y ajustados en precio son los menús de Teresatxo. De lunes a viernes, al mediodía, el menú del día cuesta 10 euros, y puede tomarse medio menú (o plato del día, como quieran llamarlo) por 6 euros (1º + bebida + postre) o por 7 euros (2º + bebida + postre). Los fines de semana, el menú sube a 15 euros los sábados, y a 17 los domingos, pero la subida está plenamente justificada por la mayor calidad de los platos ofertados. Todos los

domingos, por ejemplo, el menú de 17 euros incluye cordero del país recién asado. Saquen cuentas. Ah, y en Teresatxo también cuentan con diversos menús para grupos, con precios que oscilan entre los 15 y los 25 euros. Todo esto, además, ofreciendo un género de calidad y elaboraciones caseras. "La carne nos la suministra Cárnicas Ibarra, tanto las chuletas de ternera como las hamburguesas, el pescado es fresco, y todos los platos se hacen aquí, no en vano tenemos tres personas trabajando en la cocina, más todo el personal de sala y barra" nos comenta Garbiñe, que además de la calidad del género, también se preocupa de mantener un equipo lo más estable posible con el fin de que el trato a la gente también sea de calidad, ya que Teresatxo es uno de esos bares que cuentan con una gran cantidad de clientela fija que lo que busca, principalmente, es sentirse como en casa. Hace poco, tuvimos el placer de comer en la terraza de calle del Teresatxo, estratégico lugar que permite observar el dinamismo de Lorea, uno de los barrios de apariencia más urbana de Donostia, con un continuo tráfico de personas y vehículos.Además, los días de mal tiempo, se puede aprovechar una segunda terraza, fija y cubierta con un gran toldo, con la que el bar-restaurante cuenta en su lateral Merece la pena dejarse caer por el Teresatxo. Si frecuentamos Lorea, porque es una de las referencias indiscutibles del barrio, y si no lo hacemos, no es descabellado, por ejemplo, dejarse caer un fin de semana y disfrutar de su menú especial... ¿o es que no les tienta ese corderito asado ?

> TERESATXO AVDA. ZARAUTZ, 85 (LOREA) TF. 943 21 33 08 - DONOSTIA www.teresatxo.com

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* JOSEMA AZPEITIA

LA SENDA DEL PINTXO

ZAZPI UNOS TXIPIS EN SU TINTA Nos van a perdonar nuestros lectores (esperamos que lo hagan), pero el pintxo que traemos hoy a la palestra no es de esos que podemos conseguir cualquier día, a cualquier hora, en cualquier bar de esos en los que nos enchufan un plato bajo la pituitaria antes siquiera de dejarnos dar los buenos días. “Unos txipis tinta”, el sencillo y a su vez complejo bocado con el que el oiartzuarra Paul Arrillaga se ha proclamado flamante campeón de pintxos de Gipuzkoa en la edición de 2016 es un pintxo que sólo podremos disfrutar los días en los que haya entrado buen txipirón. “No quiero preparar este pintxo con un txipirón de segunda, así que cuando no hay buen género, no lo hacemos y punto. Queremos dar calidad. Nuestros clientes lo entienden y es lo que importa”. Por lo tanto, recomendamos a quien quiera disfrutar de la contundente finura de esta delicia marina, que comience a frecuentar el Zazpi, que coja confianza con sus camareros y su cocinero-propietario, y que tenga suerte. El resultado merece la pena. En cualquier caso, si acuden al Zazpi y no suena la flauta, el desplazamiento nunca será en balde, ya que la pizarra de este local ofrece continuamente una serie de maravillas en miniatura como la imprescindible (repetimos, impres-cin-di-ble) Oreja de cerdo guisada, un prodigio de melosidad y sabor, o la Txuleta con sus cenizas y pikillos, o el Bacalao con ajoarriero de sus callos, o el Cochinillo deshuesado a baja temperatura con mole... además de las novedades que pueda haber como efecto de la temporada o los productos disponibles en el

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mercado. “Ahora, por ejemplo” nos comenta Paul, “estamos trabajando el atún rojo, jugando con su punto de cocción. Eso sí, sin irnos al lado oriental, como hace todo el mundo. Nosotros jugamos a combinarlo con los sabores de aquí como el tomate, el pimiento... no lo servimos con soja”. Llama la atención lo claras que tiene las ideas este cocinero que roza los 28 años. Como ya hemos comentado en otros foros, si Paul Arrillaga quisiera, y si hubiera inversores (entre ellos los bancos) dispuestos a apostar por él, con una ubicación más adecuada se convertiría en nuestra próxima estrella Michelin. Él lo sabe, como

lo sabía en su día el joven Martín Berasategui. Pero nos da la impresión de que Paul también sabe que eso significa meterse en la rueda de las presiones mediáticas y económicas, la contratación de personal precario y otras esclavitudes de la alta cocina por las que no está dispuesto a pasar en su actual condición de cocinero que concilia su labor profesional con las “obligaciones” de feliz padre de familia. Hace muy bien. Así que a los amantes de su cocina no nos queda otra que pasarnos cuando podamos por su barra o su comedor a disfrutar de su modesta pero creativa oferta, de sus pintxos y raciones, de su excelente y solicitado plato del día... Lo dicho, si se acercan al Zazpi tal vez no disfrutarán de este gran pintxo, pero seguro que no se arrepienten de haber ido y se cargan de razones para convertirse, como tantos otros, en clientes habituales del local.

> ZAZPI “UNOS TXIPIS TINTA” (3,50 EUROS.) SAN MARTZIAL, 7 (CENTRO). TF. 943 50 67 67 - DONOSTIA

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LA SENDA DEL PINTXO: LA MEJOR GUÍA PARA DEGUSTAR DONOSTIA Tras salir a la calle por primera vez en julio de 2011, “La Senda del Pintxo” se ha convertido, por méritos propios, en la mejor guía para moverse en la inmensidad de los bares de pintxos donostiarras. Este libro, impreso en un formato cómodo y sin rigideces que permite que lo podamos llevar tranquilamente en el bolso, es la opción más inteligente para lanzarse a conocer la cocina en miniatura que nos ofrece esta ciudad. En sus páginas encontraremos información sobre nada menos que 100 bares de pintxos de Donostia, espectaculares fotorafías de sus mejores pintxos, las recetas de los mismos y un plano con la ubicación de todos y cada uno de ellos. La gran ventaja, además, de “La Senda del Pintxo” es que recientemente se imprimió su segunda edición, circunstancia que llevó a sus autores, Josema Azpeitia y Ritxar Tolosa(ver pág. 22) a renovar sus contenidos reactualizando los textos y retirando los establecimientos que habían cerrado, con lo que este libro se convierte también en el más moderno y actual de los libros sobre pintxos donostiarras. Ya sea porque hemos acudido a Donostia este verano para conocer sus pintxos, como si, al contrario, somos donostiarras que vamos a acudir a otro lugar en vacaciones, es imprescindible hacerse con un ejemplar de “La Senda del Pintxo”. El turista contará con una fantástica guía para perderse en la vorágine de las barras donostiarras con información pormenorizada sobre las más intersantes de la ciudad, y el donostiarra contará con un muestrario inmejorable para mostrar ante cualquiera la riqueza gastronómica de nuestra ciudad. Asimismo, tanto el turista como el donostiarra pueden optar por “La Senda del Pintxo” como el regalo que llevarán a su lugar de regreso y destino respectivamente. Los 20 euros que cuesta lo convierten en un obsequio bueno, bonito y barato.

¿DÓNDE COMPRAR ESTE LIBRO? OÙ ACHETER CE LIVRE? WHERE CAN I BUY THIS BOOK? > LIBRERÍA DONOSTI (Plaza Bilbao, 2) > LIBRERÍA HONTZA (C/Okendo, 4) > LIBRERÍA ELKAR (C/ Fermín Calbetón, 30) > KIOSKO ZURRUMURRU (Mercado Bretxa) > ESTANCO 31 DE AGOSTO (Plaza de la Trinidad) > PANTORI (C/Reina Regente 4, Boulevard) > ALBOKA SOUVENIRS (Pza. Constitución) > IRRINTZI OPARIAK (Edificio Kursaal) > ZAPOREJAI DELICATESSEN (S. Jeronimo, 21) > BACALAOS URANZU (Mercado de la Bretxa) > DONOSTIA TURISMO (Boulevard, 8) > PENSIÓN AIDA (C/ Iztueta 9, Gros) > PENSIÓN KURSAAL (C/ Peña y Goñi 2, Gros) > SALANORT (Kale Nagusia, GETARIA) > LIBRERÍAS EN GENERAL (Por encargo) Y en la página web:

www.elkar.com

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> BAR BERGARA (GROS)

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA

> BAR AZKENA (LA BRETXA)

> BAR ARATZ (IBAETA)

> BAR BAZTAN (PARTE VIEJA)

> BORDA BERRI (PARTE VIEJA)

> BAR EZKURRA (GROS)

> BERNARDO ETXEA (PARTE VIEJA)

> BOULEVARD 9 (BOULEVARD)

> CAFÉ S7ETE (AMARA)

> CASA TIBURCIO (PARTE VIEJA)

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LA ROUTE DES PINTXOS

THE PINTXO TRAIL

À Saint-Sébastien, les tapas s'appellent “pintxos”, et c'est la ville où s'est inventé ce concept et où l'on trouve le plus d'amuse-bouches en miniature sur les comptoirs et les ardoises des bars. Josema Azpeitia et Ritxar Tolosa invitent le lecteur à les suivre dans un voyage à travers les sens. 100 bars locaux nous ouvrent leur porte pour nous montrer leurs meilleurs pintxos, nous dévoiler leurs recettes et nous raconter leur histoire. Un guide indispensable pour profiter de votre visite gastronomique à Saint-Sébastien ou pour préparer les meilleurs pintxos de la ville à la maison.

In San Sebastián tapas go by the name of ‘pintxos’. This is where the concept was invented and where most miniature bites are to be found either as mouth-watering bar-top spreads or listed on blackboards. Josema Azpeitia and Ritxar Tolosa invite the reader to accompany them on a fabulous tour of the senses. A hundred local bars open their doors to show you their best pintxos, reveal their recipes and give you a rundown of their history. An essential guide to your gastronomic experience in San Sebastián or, why not, to making the city’s best pintxos right there in your home.

“La Senda del Pintxo” (traduit en français comme “La Route des Pintxos”) a reçu le prix du Meilleur livre d'Espagne et Deuxième meilleur livre du Monde dans la catégorie “Culinary Travel” des Gourmand Cookbook Awards 2014.

“La Senda del Pintxo” (published in english as “The Pintxo Trail”) has received the Best Spanish Cookbook Award 2014 and has been the World´s second in the “Culinary Travel” cathegory at the Gourmand Cookbook Awards 2014.

Coïncidant avec la parution du nº 200 du Guide de Loisirs de SaintSébastien Donosti Aisia, en 2011 “La Senda del pintxo” a été publiée en hommage à cette section, proposant un parcours de 100 bars de Saint-Sébastien, en montrant leurs meilleurs pintxos et les recettes de ces derniers, et en apportant aussi une série de données informatives et historiques au sujet de chacun d'entre eux. “La Senda del Pintxo”, publication unique dans son genre qui propose une sélection de 100 bars avec un panorama gastronomique allant de la tradition la plus pure jusqu'à l'avant-gardisme le plus enragé. Elle reflète réellement la richesse et la diversité qui caractérisent la gastronomie et la restauration de Saint-Sébastien.

To coincide with the 200th issue of Donosti Aisia, and by way of a tribute to the section, in 2011 we brought out La Senda del Pintxo: a tour of 100 bars in San Sebastián, showing their best pintxos and explaining their recipes. The publication also gives a little background and information on each one. La Senda del Pintxo is the first of its kind, a tour of 100 locales ranging from the purest tradition to the wickedly cuttingedge, a true mirror of the wealth and diversity that characterise gastronomy and the culinary scene in San Sebastián.

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> BAR CIABOGA (CENTRO)

> CASA VALLÉS (CENTRO)

> BAR IRRINTZ (PARTE VIEJA)

> BAR GASTEIZ (ONDARRETA)

> BAR INTZA (PARTE VIEJA)

> BAR ITURRIOZ (CENTRO)

> HIDALGO 56 (GROS)

> KOSTALDE (GROS)

> IZKIÑA (PARTE VIEJA)

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LOS AUTORES: JOSEMA AZPEITIA (LEGAZPI, 1969)

LES AUTEURS: JOSEMA AZPEITIA (LEGAZPI, 1969)

THE AUTHORS: JOSEMA AZPEITIA (LEGAZPI, 1969)

Licenciado en periodismo por la UPV, tras trabajar en varios medios fundó ZUM Edizioak, donde desarrolla su labor redactando textos para la revista gastronómica Ondojan.com. Josema ha publicado con Ttarttalo-Elkar los libros “100 recetas con label”, “Pintxos de vanguardia a la donostiarra”, “Cocina con producto de temporada” y “Pintxos de leyenda”, y ha colaborado con el crítico gastronómico Jacques Ballarin en varias ediciones de la guía de restaurantes “Le Ballarin” (Guía de restaurantes entre Burdeos y Bilbao), y en la versión en castellano de la misma (Guía BDB). Con su socio Ritxar Tolosa ha publicado La senda del pintxo (Donostia)”, 2º mejor libro del mundo en la categoría “Culinary Travel” de los premios Gourmand Awards de 2014, así como los libros “Las recetas fáciles de José Juan Castillo”; “De pintxos por Gipuzkoa 1 y 2”, “Menús de temporada” y “La Senda del pintxo (Iruña-Pamplona)”. En 2013, el Gobierno Vasco le galardonó con el Premio Euskadi de Gastronomía a la mejor labor periodística y en 2014 recibió el Premio Baccus, por su labor de difusión del mundo del vino. Desde 2014, además, Josema ejerce como profesor de Teoría de la Gastronomía Vasca en el Basque Culinary Center.

Licencié en journalisme par la UPV, après avoir travaillé dans plusieurs médias il a fondé avec trois autres associés ZUM Edizioak, où il écrit pour la revue mensuelle Ondojan.com. Josema a publié aux Éditions Elkar les livres “100 recetas con Label”, “Pintxos de vanguardia a la donostiarra” et “Cocina con producto de temporada”, et a collaboré avec le critique gastronomique bordelais Jacques Ballarin dans quatre éditions du guide de restaurants “Le Ballarin” (Guide de restaurants entre Bordeaux et Bilbao), et dans la version en espagnole de ce dernier. Avec Ritxar Tolosa il a publié “La Senda del Pintxo (Donostia)”, “Las recetas de Ondojan.com”, “Las recetas fáciles de José Juan Castillo”, “La Senda del Pintxo (Iruñea-Pamplona)” et les volumes 1 et 2 de “De pintxos por Gipuzkoa”. En 2013, le Gouvernement Basque lui a décerné le Prix Euskadi de Gastronomie pour le meilleur travail journalistique, et en 2014 il a reçu le prix Baccus pour son travail de diffusion du monde du vin. Josema, en plus, est professeur de Théorie de la Gastronomie Basque au Basque Culinary Center.

RITXAR TOLOSA (LEGAZPI, 1964)

Graduated in Journalism from the University of the Basque Country. Worked for different media and later joined another three partners to launch ZUM Edizioak, where he writes for the monthly publication Ondojan.com. With Elkar-Ttarttalo, Josema has published the books 100 recetas con Label, Pintxos de vanguardia a la donostiarra and Cocina con producto de temporada. He has worked with the food critic from Bordeaux, Jacques Ballarin, on four editions of the Le Ballarin guide to restaurants in the area between Bordeaux and Bilbao, and on the Spanish version of the same publication. With Ritxar Tolosa, he has published “La Senda del Pintxo (Donostia)”, “Las recetas de Ondojan.com”, “Las recetas fáciles de José Juan Castillo”, “La Senda del Pintxo (Iruñea-Pamplona)” and volumes 1 and 2 of “De Pintxos por Gipuzkoa”. In 2013, the Basque Government presented him with the Euskadi Gastronomy Award for best journalistic work, and in 2014 he received the Baccus Award for his fine reporting on the world of wine. Josema also teaches Theory of Basque Gastronomy at the Basque Culinary Center University of San Sebastian.

Photographe et dessinateur graphique autodidacte, Ritxar Tolosa a commencé à révéler ses photographies à la Société Photographique Ikatza de Legazpi. Avec Josema Azpeitia et deux autres associés, il a fondé ZUM Edizioak, où il réalise les graphismes et les photographies des différents guides et des publications mensuels de cette maison d'édition. Il a été récemment récompensé, avec Josema Azpeitia, du Prix Gourmand Cookbook 2014 pour la meilleure publication gastronomique d'Espagne et pour la seconde meilleure publication mondiale de la catégorie “Culinary Travel” pour son travail réalisé dans le livre “La Senda del Pintxo”.

Fotógrafo y diseñador gráfico autodidacta, Ritxar Tolosa comenzó a revelar sus fotografías en la Sociedad Fotográfica Ikatza de Legazpi. Junto con Josema Azpeitia y otros dos socios, fundó ZUM Edizioak, empresa en la que lleva a cabo su actividad laboral realizando trabajos de diseño y fotografía para las diferentes guías y publlicaciones que editan mensualmente. Recientemente ha sido galardonado, junto a Josema Azpeitia, con el Premio Gourmand Cookbook 2014 al Segundo mejor libro del mundo en la categoría “Culinary Travel” por la labor realizada en el libro “La Senda del Pintxo”

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RITXAR TOLOSA (LEGAZPI, 1964)

RITXAR TOLOSA (LEGAZPI, 1964) Self-taught photographer and graphic designer, Ritxar Tolosa started out developing his photographs at the Ikatza Photographic Society in Legazpi. With Josema Azpeitia and another two partners he founded ZUM Edizioak, where he designs and takes the photographs for the monthly guides and publications. He recently received, with Josema Azpeitia, the Gourmand Cookbook Award 2014 for best Spanish cookbook and second best publication worldwide in the “Culinary Travel” category for their work on the book “La Senda del Pintxo”.

> BAR HAIZEA (PARTE VIEJA)

> BAR LA ESPIGA (CENTRO)

> BAR TXUBILLO (EL ANTIGUO)

> BAR MESÓN MARTÍN (CENTRO)

> BAR ZERUKO (PARTE VIEJA)

> DANAKO (IRUN)

> PACO BUENO (PARTE VIEJA)

> PIÑUDI (PARTE VIEJA)

> CASA UROLA (PARTE VIEJA)

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ondojan.com

* JOSEMA AZPEITIA >> AL DENTE

DI...VINOS MANU MÉNDEZ

(Presidente Club Bacus) Bermingham, 8 (Gros) Donostia

Durbacher Steinberg Spätlese Trocken 2014 (Alemania) Durbach es un pequeño pueblo de 3.819 habitantes famoso por sus excelentes vinos. Los vinos de Durbacher crecen y maduran casi exclusivamente sobre el granito rocoso erosionado en laderas empinadas, que requieren un alto gasto debido al procesamiento y la recolección manual. Bellísimo panorama de suaves colinas cubiertas de vides doradas al sol. Los bajos rendimientos, reforzados por una enología tradicional, hacen de los vinos producidos aquí unos fantásticos representantes de los blancos alemanes. Hoy presentamos este vino blanco que concretamente es de un pago llamado Steinberg. La uva Riesling es la variedad más conocida e importante de Alemania; es utilizada tanto para hacer vinos dulces como secos. Las etiquetas de las botellas de vino cuentan con toda la información necesaria para elegir una de estas bebidas pero debemos saber cómo interpretarlas. Trocken es el término utilizado para definir los vinos alemanes secos. Spätlese describe el dulzor, y signiDURBACHER STEIN- fica que es un vino de coBERG SPÄTLESE secha tardía, de cuerpo TROCKEN 2014 medio. Pago Steinberg Durbacher Steinberg (Alemania) Riesling Spätlese trocken, elaborado 100% con la variedad Riesling; es un vino blanco que transmite sobre todo un juego de aromas muy típicos de esta varietal que evolucionan en la copa con gran frescor y viveza a medida que se abre. Frutal desde el principio con una acidez muy equilibrada, un paso largo en el paladar e intenso tras una entrada en boca fresca y alegre. Toques frutales a mango. Final mineral y muy agradable. Es un vino muy fácil de maridar con todo tipo de comidas, por su acidez media larga, cuerpo ligero y punto de dulzor: pescados, arroces, ensaladas, aves, sushi, quesos de pasta blanca… Su precio aproximado en tienda especializada es de 17 euros. # donostiaisia/265> 44

FÉLIX MANSO: UN DRUIDA EN EL ARATZ Félix Manso, que recientemente anunció de manera pública la finalización de su etapa al frente de la cocina del restaurante Gaztelumendi-Antxon de Irun, cambia de registro trabajando durante este verano en la cocina del Asador Aratz, de Igara, el restaurante dirigido por Xabier e Iker Zabaleta. Félix aprovechará para empaparse de las claves del funcionamiento de un establecimiento de las características del Aratz, reforzando el trabajo de los hermanos Zabaleta y de Romi y Dimitri, los jefes de cocina que asumen el mando en ausencia de los dos hermanos. Asimismo, Félix Manso ejercerá labores de asesoramiento. Xabier Zabaleta, gran amigo personal de Félix, confía en que la estancia de "El Druida" redunde en beneficio de todos. "Quiero que Félix se contagie de nuestra dinámica así como del funcionamiento de la parrilla y confío a su vez en que todos aprendamos de Félix y su creatividad".

GALERNA: SOPLO DE AIRE FRESCO EN GROS La joven pero muy experimentada pareja formada por Jorge Asenjo y Rebeca Barainca ha aterrizado en Gros tras pasar 3 años encargándose de la cocina del Hotel Zelai, el bonito Talasso de Zumaia. Jorge y Rebeca, formados en el Txoko del Gourmet y acompañantes durante muchos años deAsier Abal en sus diferentes aventuras culinarias (Hotel Palacio de Aiete, Restaurante Heriz, Bar Pasus...) se instalan por fin por su cuenta en lo que fue el antiguo Cascanueces no sin antes acometer una buena reforma en la que han mejorado con creces la estética del local aportándole, además, una atractiva terraza. Salmón ahumado en casa con encurtidos,Txipis fritos de nuestra costa, Espárragos frescos con huevo a baja temperatura, Rodaballo salvaje con “ke la parió”, Ragout de pulpo, Oreja a la plancha, Cordero a baja temperatura, Bizcocho de especias, Mousse de queso con arena de cacao... la cocina de Jorge y Rebeca es divertida, colorista, actual y fresca. El único problema es que... uno no sabe qué pedir !!! GALERNA. Paseo de Colón, 46 (Gros). Tf: 943 27 88 39 / 680 33 49 76

Consulte la ubicación aproximada de estos locales en el plano de las páginas 32-33

AMBIGÚ ESTACIÓN ORIGINAL FUSIÓN CULINARIA Y EXQUISITAS AREPAS

DONOSTIA 22

ALDAMAR, 12 (P. VIEJA) TF. 943 04 97 01 www.ambiguestacion.com

Abierto el 4 de julio de 2014,Ambigú Estación es un contemporáneo espacio gastronómico dirigido por el donostiarra Natxo Valle y el venezolano Luis Pulido.Alejándose del bar de pintxos, sus responsables lo definen como un café-restaurante, un lugar al que la gente puede acudir a comer tranquilamente, sentados o en la barra. Entre sus especialidades destacan las Arepas, una especie de híbrido entre talo y sandwich, muy típico de venezuela, que se rellena con pollo, o con carne mechada. En su carta también encontraremos Ensalada de tomates y tataki de atún, Cous-cous con vegetales de temporada,Arroz negro de chipis, Causa limeña de txangurro,Almejas en txakoli y achiote, Pulpo asado con puré de aguacate, Merluza en papillote con chips de plátano, Hamburguesas, Papas bravas... y una excelente selección de vinos muy especiales, procedentes de pequeñas producciones. Ambigú Estación abre a las 10:00 y su cocina permanece abierta hasta las 23:00. Cierra: Domingos noche y lunes todo el día.

ARATZ TRADICIÓN Y MODERNIDAD

DONOSTIA IGARA BIDEA 15 TEL. 943 21 92 04 www.restaurantearatz.com

Iker y Xabier Zabaleta llevan ya 25 años ofreciendo en su restaurante, Aratz, lo mejor de la cocina tradicional vasca, aderezado con toques actuales y con una fijación por el buen producto de temporada. En sus dos comedores, uno de ellos privado, puede degustarse la gran especialidad del local: las Carnes y pescados a la parrilla (Chuletón de viejo, Besugo, Rodaballo, Lenguado...), acompañados de otras exquisiteces como Ensalada templada de langosta, Hongos a la plancha con foie de pato fresco y salsa agridulce, Suprema de merluza con salsa de hongos, Kokotxas de merluza en salsa o rebozadas, Patas de cerdo con hongos, Mollejas de cordero con hongos y langostinos, Mousse de yogur casero, Sorbete de café al ron... Su cava climatizada atesora cientos de referencias de grandes vinos nacionales e internacionales, y su bar cuenta con una amplia variedad de pintxos y bocadillos. Carta:A partir de 35€ Menú del día: 11€ Tarjetas: Todas. Abierto todos los días.

DONOSTIA

BERA-BERA COCINA TRADICIONAL Y NUEVOS AIRES EN EL PALACIO DE AIETE

GOIKO GALTZARA BERRI, 27 (HOTEL PALACIO DE AIETE) TEL. 943 22 42 60

Desde el 1 de agosto de este año, Javier Penas e Izaskun Gurrutxaga, que han ejercido durante más de 15 años como jefe de cocina y jefa de sala en el restaurante Olentzo de Zizurkil, han pasado a ocuparse de la gestión del restaurante del hotel Palacio de Aiete. En este elegante y acogedor espacio, Javi aplicará sus platos de cocina tradicional que tan buenos resultados le han proporcionado en sus anteriores destinos, como la Ensalada templada de pulpo, los Chipirones a la plancha con chimichurri, el Cordero asado, el Soufflé de chocolate... y un largo etcétera. En Bera-Bera, además, pueden celebrarse bodas de hasta 160 personas. Javier e Izaskun llevarán también la gerencia de la cafetería del hotel donde podrán degustarse pintxos, bocadillos, sandwiches, cazuelitas y unos sorprendentes huevos rotos con patatas y jamón. El 15 de agosto, día principal de la Semana Grande donostiarra, se ofrecerá un Menú especial El menú comprenderá los siguientes platos: 3 entrantes consistentes en Foie casero con pistachos, Ensalada de pato y Hojaldre de setas de temporada. A continuación será servido un sorbete de limón al cava para preparar a los comensales para el plato principal a elegir entre Merluza con emulsión de refrito y Solomillo con guarnición. El postre será una tarta de queso con helado. El precio del menú será de 44 euros más IVA e incluirá el pan y la bebida (vino de crianza o similar). Sin duda, una ocasión sin igual para disfrutar de la fiesta grande de Donostia. Menú del día (mediodía y noche): 15,40€ Buffet de desayuno: 12€ Tarjetas:Todas. Cierra: Domingo noche.

BAZTAN PASIÓN POR LOS PRODUCTOS DE LA TIERRA

DONOSTIA C/ PUERTO, 8 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 42 72

El local ocupado hasta finales de 2011 por el Portaletas, ha sido retomado por los hermanos Ciaurriz Iraizoz, de Elizondo, que se encargan igualmente de gestionar el cercano bar Casa Alcalde. En su amplia barra se ofrece una gran variedad de pintxos fríos y calientes como Foie a la plancha, Calabacín relleno con jamón y queso gratinado, Solomillo a la plancha o el solicitado Cochifrito. En raciones destacan las Verduras de temporada, acarreadas directamete de Elizondo, Queso de Irati, Txistorra de Baztan, Callos con morros, los Ibéricos, Bacalao al ajoarriero, Txerripatas a la manera de Baztan... No se puede dejar de probar la Koka estilo Baztan o los hojaldres rellenos de diferentes productos, todo elaborado por la casi centenaria pastelería Malkorra, de Elizondo. La cocina permanece abierta de 11:30 de la mañana a cierre. Se preparan menús concertados para grupos.

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BEHARRI SAGARDOTEGIA LA NUEVA SIDRERÍA DE LA PARTE VIEJA

DONOSTIA 19

NARRIKA, 22 (P. VIEJA) TF. 943 43 16 31 www.sidreriabeharri.com

Beharri es la más actual de las sidrerías donostiarras, un precioso establecimiento que ofrece gran cantidad de posibilidades. En la planta baja hay dos comedores y dos modernas kupelas con sidra al Txotx de Zapiain. En dicho espacio, además del menú de sidrería se puede optar por platos y raciones: Ensalada de tomate, Jamón ibérico, Cogollos de Tudela al ajillo, Bacalao a la parrilla, Costilla de vaca, etc. En la planta de calle Beharri cuenta con un extenso comedor para comer a base de Raciones (Huevos rotos con ajoarriero, Guindillas fritas, Calamares, Ensaladilla...), Pintxos calientes o pintxos fríos. En esta planta, Beharri cuenta también con una barra repleta de pintxos fríos (Salmón en escabeche, Ensaladilla...) y una tentadora pizarra de pintxos calientes (Tartaleta de hongos, Moflete de cerdo al Oporto, Kokotxas de bacalao con potxas...). En la barra, podemos además, disfrutar de sidra Zapiain servida directamente del txotx. Menú de sidrería: 36€ No cierra

BERGARA

DONOSTIA GENERAL ARTETXE 8, ESQUINA BERMINGHAM (GROS) TF. 943 27 50 26

CLÁSICO ENTRE CLÁSICOS, RECIENTEMENTE RENOVADO

Dirigido por Esteban Ortega y Monty Puig-Pei, sobrinos de Patxi Bergara, fundador del establecimiento, este multipremiado local (Primer premio en el campeonato de Donostia de pintxos, Mejor barra de pintxos de España en el congreso Lo mejor de la Gastronomía, etc...) es uno de los bares de pintxos más emblemáticos de Donostia, dotado de una espectacular barra y una completa pizarra que continuamente nos tientan con los clásicos de siempre (Falsa lasagna de antxoas, Cocktail Bergara, Txalupa, Udaberri, Itxaso, Revuelto de antxoas con piquillos...) y las nuevas incorporaciones (Bombón de piquillos y natillas, Tambor de verduras con salsa de pesto, Solomillo con compota, Hamburguesa de tomate raf con dátil y bacalao, Gratinado de pisto con hongos... y su renovada y mejorada Tortilla de patatas) En el Bergara podemos, asimismo, acomodarnos en sus originales mesas y optar por un tentador Menú degustación de pintxos por 18 euros, compuesto de 6 pintxos a elegir, postre y bebida.

CAFÉ SAIGÓN

COCINA ASIÁTICA DE ALTA CALIDAD

DONOSTIA C/ OQUENDO, 1 (HOTEL Mª CRISTINA) TEL. 943 42 66 89

Situado en los bajos del Hotel Mª Cristina Café Saigón nos da la oportunidad de situarnos en pleno Oriente sin movernos del centro de San Sebastián. En su espacioso comedor, preciosamente decorado, podemos degustar especialidades de todos los rincones de Asia tales como Rollitos vietnamitas, Tiras de pollo al estilo Mong, Dumplings, Pato crujiente al estilo Pekín... Llama la atención, por original y pionero en Donosti, el Festival de Noodles, un tentador menú que al ajustado precio de 18 euros (bebida aparte), se compone de un aperitivo, Rollito vietnamita, Mushi de gambas y un plato de noodles a elegir entre media docena de opciones. Carta: 35-40€. Menú Indochina: 30€ (bebidas aparte) Menú Colonial: 38€ (bebidas aparte) Tarjetas: Todas. Parking Easo justo bajo el establecimiento. No cierra. www.restaurantecafesaigon.com

BORDA-BERRI

DONOSTIA 20

FERMIN CALBETÓN 12 (PARTE VIEJA). TEL. 943 43 03 42

AKÍ SE GUISA!!

Este emblemático bar de la Parte Vieja acoge una cocina en miniatura preparada “al grito” desde cocina. Marc Clua e Iñaki Gulín, fundador de La Cuchara de San Telmo, se complementan a la perfección compartiendo sus conocimientos mientras guisan la cocina de siempre sin perder el respeto por los alimentos y sus sabores. Ejemplos de sus pintxos son el mítico Foie plantxa con un golpe de pimienta, Callos de bacalao, Arroz steward con txipiron-Maiden, Vieira asada con kalabaza vainilla, Risotto cremoso de Idiazabal o de hongos, Pikillo relleno de carri-cabra, Canelón de morcilla de Beasain, Croketa cremosa de asado, Oreja de cerdo crujiente, Calçots de Valls con Romescu, Kebab de costilla de cerdo ibérico... Su carta de bocadillos planchados ofrece opciones como Pollo al comino con guacamole y tomate confitado, Queso de cabra con tapenade, tomate y pesto, Tortilla de ropa vieja, Pa amb tomàquet con butifarra... Cierra: Lunes

CAFÉ SANTANA OFERTA VARIADA

DONOSTIA REINA REGENTE, 6 (BOULEVARD) TEL. 943 43 21 62

Situado en un lugar privilegiado, al comienzo del Boulevard, frente al Teatro Victoria Eugenia, y a tan sólo 50 metros del Kursaal, el Café Santana ofrece una amplísima y variada oferta. Este local abre todos los días de las 7:00 de la mañana hasta las 22:00 h, y el horario de cocina es ininterrumpido, por lo que ofrece, sin descanso, una amplia variedad de pintxos, desayunos con bollería de obrador, sandwiches, platos combinados, ensaladas, bocadillos y hamburguesas. La terraza y un amable servicio completan la oferta. En su terraza, podemos disfrutar del palpitar diario de una de las zonas más concurridas de la ciudad.

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CAFÉ S7ETE

DESAYUNOS, RACIONES, PINTXOS... Y NUEVA OFERTA GASTRONÓMICA

DONOSTIA JAVIER DE BARKAIZTEGI, 13 (AMARA) TEL. 943 46 94 00

Sito frente al ambulatorio de Amara e inaugurado en diciembre de 2007, este local moderno y original sorprende por su carta de 12 desayunos y su atractiva y renovada oferta gastronómica. Entre sus pintxos destacan ejemplos como Bacalao con crema de guisantes, Txipis plancha con cebolla caramelizada, Taco de foie, Torre de champi plancha relleno, Pintxos de temporada... En raciones, ofrecen platos como Tabla de Paleta Ibérica de Bellota, Risotto de hongos, Taco de entrecot con puré de patata casero y crema de champis... y una completa variedad de Ensaladas, Entrepanes, Bocatas, Hamburguesas, Sandwiches y Tostas. Café s7ete abre todos los días a las 7:30 de la mañana (sábados a las 9 y domingos a las 10). Carta: 15-20€. Menú del día: 12€ (fin de semana, 16€) Martes: Ibérico-pote (Crianza + tapa de ibéricos: 3€). Miércoles: Pintxo-pote temático. Posibilidad de KARAOKE para cenas de grupos.

CASA TIBURCIO EL SABOR DE LA TRADICIÓN

DONOSTIA 5

FERMIN CALBETON, 40 (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 31 30 943 42 06 80

Local inaugurado en 1929 y que ha superado ampliamente los 80 años de vida al cargo de la familia Eskisabel, Tiburcio es el máximo exponente de la tradición en la Parte Vieja. Dirigido a los fogones por Tibur Eskisabel con la ayuda de su hermano Jon y su madre Mª Carmen Lucas, este restaurante ofrece una cuidada cocina tradicional con platos como Espárragos gratinados con jamón ibérico, Hojaldre relleno de hongos y langostinos, Terrina de foie natural, Besugo con refrito, Chuletón de viejo, Cordero lechal confitado, Biscuit de higos con salsa de nueces... En su vistosa barra se ofrecen pintxos como Taco de bacalao con verduritas, Bouquet de setas, Hojaldre de hongos con gambas... y suculentas cazuelitas como Kokotxas de bacalao, Ajoarriero, Callos, Txipirones... Carta: 45-50€ Menú: 20€ Tarjetas: Todas Cierra: Miércoles tarde y jueves todo el día. Casa Tiburcio ha resultado vencedor del Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa en 2015.

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CASA ALCALDE

DONOSTIA 2

MAYOR, 19 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 62 16

GRANDES NOVEDADES EN UN BAR CENTENARIO

En casa Alcalde, bar centenario remodelado hace dos años y dirigido por los hermanos Ciaurriz Iraizoz, de Elizondo, que también dirigen el cercano Baztan, encontraremos pintxos clásicos como el mítico Txapela, Remix,Tartaleta de txangurro,Txipirón a la plancha... y ahora nuevas raciones como Lecheritas, Huevos estrellados, Guisado de toro, Carrilleras... Casa Alcalde ha incorporado a su oferta una parrilla, por lo que a partir de ahora puede degustarse un excelente Chuletón, ricas Chuletillas de cordero a la parrilla, así como Pescados frescos (Rodaballo, bacalao...) a la brasa. También es una más que recomendable opción la Parrillada de ibérico, compuesta de Secreto, Presa, Lagarto y Pluma, al competitivo precio de 13,50 euros. En Casa Alcalde también encontraremos Hamburguesas normales o vegetales, una carta de Arroces, paellas (para dos personas) y risottos, y unas novedosas y sorprendentes Patatas Alcalde. Tarjetas:Todas menos A. E.

CASA UROLA

DONOSTIA 20

IMPECABLE PRODUCTO DE TEMPORADA, PARRILLA Y PINTXOS DE ESTACIÓN

FERMÍN CALBETÓN, 20 (PARTE VIEJA) TF. 943 44 13 71 www.casaurolajatetxea.es

Dirigido por Pablo Loureiro Rodil desde 2012, este clásico de la Parte Vieja se ha “refrescado” ofreciéndonos una cocina tradicional actualizada en la que el producto, cuidado en su máxima expresión, adquiere una importancia primordial. La carta se renueva a cada estación, encontrándonos en este momento platos como Habitas salteadas con alcachofas, yema de huevo y espuma de patata; Alcachofa y cardo navarro a la parrilla con praliné salado de almendra; Kokotxas de merluza a la parrilla; Rodaballo salvaje a la parrilla; Paloma en dos cocciones, puré de castaña y tosta de sus interiores... En su barra ofrece una amplia variedad de pintxos, cuidados y creativos, tanto fijos como de temporada, como “Urola” (Cuchara de salpicón de bogavante); Brocheta de pulpo y papada con sopa de patata; Bacalao confitado, zurrukutuna y panaderas; Vieira con crema de ajoblanco y vinagreta de café...Carta: 50 € Tarjetas:Todas menos A.E. Cierra: Martes

EZKURRA

DONOSTIA 17

MIRACRUZ, 17 (GROS) TF. 943 27 13 74

LA MEJOR ENSALADILLA RUSA DE LOS CONTORNOS

La familia Balda lleva más de medio siglo al cargo de este bar. Joakin Balda inició la saga familiar y hoy es su nieto Joseba quien lleva las riendas. Los gustos de los clientes, eso sí, apenas han cambiado en todo este tiempo y Ezkurra sigue siendo mundialmente conocido por su ensaladilla rusa, que se vende a kilos en todos los formatos (pintxo, ración, para llevar...). Otras recomendaciones: Risotto de hongos con foie; Bacalao con piperrada; Brocheta de salmón, antxoa, langostino y gamba; Foie fresco con puré de higos y nueces; Rollito de txipirón con salsa negra; Brocheta de gambas al ajillo; Bacalao ajoarriero; Brick de hongos... Ezkurra también es conocido por su café, proveniente de la casa Paulista, sometido a una mezcla especial que le dota de una mayor fuerza y color que el resto de los cafés. Hagan la prueba y pidan un solo. Repetirán. Carta: 11-15€ Menú del día: 11€ Menú especial: 15€ Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

GALERNA

DONOSTIA 14

JAN ETA EDAN COCINA JOVEN, ACTUAL Y COLORISTA

Pº COLÓN, 46 (GROS) TF. 943 27 88 39 / 680 33 49 76 facebook: Galerna Jan Edan

Lo que fuera el antiguo Cascanueces ha sido retomado por Jorge Asenjo y Rebeca Barainca, jovenes cocineros que han pasado más de tres años al frente de la cocina del Talasso Zelai de Zumaia. Jorge y Rebeca han reformado el restaurante convirtiéndolo en un espacio diáfano, recogido y acogedor, y le han añadido una bonita terraza en la que podrán degustarse raciones (Croquetas, Guindillas...), cafés o un buen Gin-tonic. La de esta pareja es una cocina de temporada colorista y original con excelentes presentaciones y evidentes toques de autor, que se renovará a cada estación, y que actualmente cuenta con platos como Atún en salazón hecho en casa con helado de wasabi y ajo negro; Oreja de cerdo a la plancha con pulpo asado y romescu; Rodaballo salvaje con “ke la parió”, patata asada, guindillas fritas y crema de algas; Cordero a baja temperatura en caldereta; Mousse de queso con arena de cacao... Carta: 25-30€. Plato del día (Aperitivo y plato): 11€ (Bebida aparte) Tarjetas: todas. Cierra: Lunes

CASA VALLÉS

DONOSTIA 10

REYES CATÓLICOS, 10 TEL. 943 45 22 10 www.barvalles.com

EQUIPO, CALIDAD Y TRADICIÓN

Un gran equipo humano que supera las 15 personas es el que forma la plantilla de uno de los bares más veteranos de Donostia, que abrió sus puertas como despacho de vinos en 1942 por iniciativa del navarro Blas Vallés, abuelo de Antxon y Blas, actuales propietarios. El secreto de la permanencia de este local es la calidad, reflejada en su fidelidad al buen producto (Jamón y lomo de 5J, Chorizo Joselito, buen bacalao, mejor chuleta, quesos de cortar el hipo, excelente tortilla de bacalao...), la leyenda (bar donde se inventó la “Gilda”) y la innovación, visible en la preocupación del bar por los celíacos, con una carta y personal especialmente preparado para ellos. En su planta baja cuenta con un comedor disponible para grupos, reuniones familiares y de empresa y todo tipo de celebraciones, en el que se sirven menús concertados. Plato del día: 6€ Tarjetas: Todas. Dispone de menú de pintxos.

GASTEIZ

DONOSTIA 6

ALUBIAS DE CAMPEONATO... AHORA ADEMÁS, LISTAS PARA LLEVAR

VITORIA - GASTEIZ 12 (ONDARRETA). TEL. 943 21 07 13

Además de su espacioso y luminoso bar y su atractiva barra de pintxos, este local cuenta con un acogedor comedor donde podrás llevar a cabo cualquier tipo de celebración familiar, comida de trabajo o cena íntima, probando sus nuevas especialidades, Chuleta a la parrilla, Pollo de caserío y, sobre todo, las Alubias, ganadoras de cuatro ediciones del campeonato de Alubias de Tolosa, que ahora pueden, además, llevarse en cómodas barquetas para consumir en casa. En su barra, además, podrás disfrutar de sus pinchos fríos y calientes: Cocktail de gambas, Buñuelo de marisco, Morro de ternera, Buñuelo de carne picante o marisco, Txistorra en hojaldre, Foie con orejones... así como de sus platos combinados y raciones. Menú día: 11€ Menú fin de semana: 18€. Menú especial noche: 18€. Alubiada: 18€ # donostiaisia/265> 49

HAIZPE

DONOSTIA 6

PINTXOS Y RACIONES CASEROS Y TRADICIONALES EN INTXAURRONDO

PLAZA SAGASTI-EDER, 12 (INTXAURRONDO) -Accesible en metro desde Amara, Easo y Antiguo-

Tras 5 años bajo otra dirección, este bar vuelve a estar a cargo de Esther Vallés, especializado en pintxos y raciones caseras. Con la ayuda en barra de Javier Ormazabal, Esther sigue ofreciendo sus bocados de siempre, como la Txapela de champiñón rellena de langostino, ganadora del Campeonato de Cocina Alcorta-Martín Berasategui, su excelente Tortilla de patatas, sus Tortillas variadas, que cambian todos los días (De espinacas y gambas, de espárragos y pimientos, de champiñón con jamón, etc...), sus Pintxos de barra y sus cazuelitas y pintxos de cocina (Pulpo a la gallega, Ajoarriero, Lengua en salsa, Riñones, Oreja en salsa, Sangrecilla de cordero, Chorizo a la sidra, Champis...)También tienen merecida fama sus Fritos, Tigres, Calamares... todos caseros. Haizpe abre todos los días a las 8 de la mañana (9:00 el fin de semana) y cuenta con una amplia terraza en la Plaza Sagasti-Eder, amplia zona peatonal de gran ambiente ideal para familias y cómodamente comunicada en Metro con el resto de Donostia. Cierra: Lunes

IKAITZ UN ASADOR TOLOSARRA EN PLENO CENTRO DEL GOIERRI

HIDALGO 56

DONOSTIA 6

COCINA ACTUAL Y DE TEMPORADA EN UN LOCAL ACTUALIZADO

Pº COLÓN 15 (GROS) TEL. 943 27 96 54 www.hidalgo56.com

El chef Juan Mari Humada y Nubia Regalado regentan hace más de 10 años este local recientemente renovado cuyo nombre homenajea al mítico restaurante Hidalgo, abierto por los padres de Humada hace 70 años. En Hidalgo 56 podemos comer y cenar a buen precio degustando excelentes vinos. En pintxos destaca la original Bandeja de pintxos por 15,50€ y delicias como Volcán de morcilla con yema, Salmorejo con centollo o sus afamados Fritos. Son remarcables sus arroces (Arroz con pichón, setas de temporada e Idiazabal, Arroz marinera con mejillones, calamares y gambas...) y sus excelentes y cuidados menús especiales: Menú de Caza: 35€ (en temporada) Menú de pintxos: 40,50€ (Menú que recoge los 9 pintxos más emblemáticos y modernos que está trabajando Juan Mari Humada en cada momento). También llama la atención el Plato del día, con especialidades caseras como Sopa de pescado, Alcachofafs con jamón, Garbanzos... Tarjetas: Todas menos A.E. Cierra: Domingo noche y martes.

DONOSTIA 6

Pº COLÓN 21 (GROS) TEL. 943 29 01 24 www.restauranteikaitz.com

Escondido en el centro del Paseo de Colón, a dos minutos a pie del Centro Kursaal, este precioso restaurante, cálido, acogedor y muy discreto, nos ofrece una cocina tradicional con toques muy personales aportados por el chef Gustavo Ficoseco. En su acogedor comedor, atendido por Estefanía Valenciaga, podemos degustar especialidades como Coca crujiente con escalivada de verduritas y queso brie gratinado, Tostón de cochinillo asado a baja temperatura, Tentación de chocolate y mandarina con lluvia de cacao... Carta: 40-45€ Menú del día: 18€ Menú de noche (miércoles-jueves): 27,50€ Menú especial (fin de semana y festivos): 35€ (IVA incluido) Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Domingos noche, lunes todo el día y martes noche. El 31 de agosto de 2016, Gustavo y Estefanía cumplirán la friolera de 10 años al cargo de este restaurante.

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ILLARRA BUENA COCINA EN UN ESPACIO NATURAL

DONOSTIA

ILLARRA BIDEA, 97 TEL. 943 21 48 94 www.restauranteillarra.com

Amor por el producto de temporada, respeto por la tradición y pasión por la renovación culinaria son las características que definen a este conocido asador dirigido por Joxean Eizmendi, en los bajos de un caserío en Igara, y galardonado con el premio a la mejor Parrilla del estado en el I Concurso Nacional de parrilleros. Provisto de huerta propia, cuenta con una envidiable oferta de platos “verdes” como Guisantes de nuestra huerta al estilo tradicional del Illarra, Salteado de verduras variadas y a la parrilla con jamón, Puerros frescos a la parrilla con vinagreta de piñones... todo ello sin olvidar sus exquisitas especialidades tradicionales a la parrilla (Rodaballo, Chuleta...) y platos creativos (Bacalao a la parrilla sobre patatas violetas, Cochinillo al horno y vinagreta de fruta de la pasión...) Menú del día: 17€ Menú Parrilla: 45€ Menú infantil: 18€ Carta: 50€ Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Noches de domingo a martes. Illarra es un local ideal para celebraciones de todo tipo, dotado, además de jardín y zona infantil.

ITURRIOZ UN BAR DE PINTXOS CON MUCHA “CHISPA”

DONOSTIA

SAN MARTIN, 30 (CENTRO). TEL. 943 42 83 16 www.bariturrioz.com

Emblemático local sito frente a la Catedral del Buen Pastor, que se remonta a los años 30, y adquirido en 1988 por Eduardo Bretón Saranova quien manteniendo su prestigio, lo convirtió en un bar especializado en pintxos y raciones. Los pintxos se elaboran con productos de alta calidad, como el Salmón artesano, elaborado expresamente para el bar. Destaca también el nuevo pintxo de Tosta de Anguila, así como los de Lasaña de antxoa, Pastel de txangurro, Txitxarro al horno escabechado con vinagre de Jerez (Premio Cadena SER), Taco de pulpo, Bacalao Club Ranero... así como la propuesta de pintxo sorpresa + copa de Cava reserva al competitivo precio de 3,85 euros. En raciones sobresalen los Hongos con jamón, Callos y morros caseros, Rissotto con crema de quesos, Fideua, Huevos estilo Lucio, la Tosta de Bogavante... y ahora también Tostas con pan de cristal y gran variedad de Cervezas artesanas locales, con más de 10 referencias. Cierra: Domingo. Terraza aporticada.

IRRINTZ NOVEDAD: TORTILLA DE PULPO

DONOSTIA 20

PESCADERÍA 12 (PARTE VIEJA). TEL. 943 42 42 34

Cuesta creer que en un bar de dimensiones tan reducidas pueda haber una variedad gastronómica tan extensa. Sin embargo, sólo hay que acercarse a Irrintz para comprobar que en sus escasos 35 m2 Carlos y Julia cuentan con una barra cubierta con más de 30 pintxos fríos y tortillas variadas. Además, se ofrecen otros tantos pintxos de cocina con especialidades como Foie con huevo frito, Taco de bacalao con piperrada, Crujiente de pollo con ali-oli, Brocheta de primavera, Risotto de hongos o de bacalao... así como su última novedad, la Tortilla de pulpo, que puede solicitarse tanto como pintxo, como ración para compartir. Además, en Irrintz podemos degustar una gran cantidad de raciones, y unos enormes bocadillos, desde tradicionales como el de Lacón, hasta bocadillos a la plancha con ingredientes a elegir. Para completar la oferta del local, se elaboran tortillas de patata para llevar y se sirven chupitos en vaso de chocolate. Cierra: Martes.

IZKIÑA CASI MEDIO SIGLO DE TRADICIÓN Y BUENA COCINA

DONOSTIA

FERMÍN CALBETÓN, 4 (PARTE VIEJA). TEL. 943 42 25 62

Dirigido por la misma familia hace más de 50 años, Izkiña es uno de los más veteranos restaurantes de la Parte Vieja. Su carta, tradicional con toques de autor, nos ofrece especialidades como Arroz verde con bacalao y almejas, Alcachofas rellenas de marisco y hongos, Bacalao en salsa verde, al pil-pil o club Ranero, Lomo de merluza con kokotxas y almejas, Pierna de pato confitada con Oporto y frambuesa, Ragout de ciervo con ciruelas al Armagnac, Repostería casera... En su surtida barra de pintxos encontramos ejemplos como Champi con bacon y gamba, Mejillón relleno, Bacalao ajoarriero... Carta: 30€ Menú del día: 12,50 y 19,50€ Menú fin de semana: 22,50€ Menú degustación: 27€ (bebida incluída) Tarjetas: Todas. Cierra: Martes tarde y miércoles todo el día.

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KENJI SUSHI BAR EL PRIMER SUSHI BAR JAPONÉS DE LA PARTE VIEJA

DONOSTIA 16

ENBELTRAN 16, ESQUINA C/ MAYOR (PARTE VIEJA). TEL. 943 53 75 27 www.kenjitakahashi.com

Kenji Takahashi, Japonés originario de Kobe y residente desde 2005 en Donostia, ha abierto el primer Sushi bar japonés de Donostia estratégicamente situado en la Parte Vieja, frente al Teatro Principal. Kenji y su equipo ofrecen una gran variedad de platos de la cocina japonesa que mantienen un perfecto equilibrio entre la cocina tradicional y la moderna: Sushi, Sashimi, Maki y Nigiri (elaborados con pescado de temporada adquirido en el Mercado de San Martín), Nigiri de buey de Kobe, Tempura de langostinos y de verdura, Yakitori (Brocheta de pollo con puerro), Gyoza (Empanadillas japonesas rellenas de carne o verdura), Ensaladas japonesas, Tartar de atún rojo con cebolletas... Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra. Kenji Takahashi es también el responsable del puesto de Sushi y productos japoneses Kenko Sushi, sito en el Mercado de San Martín (Ver sección “Placeres gastronómicos”)

LA BRASSERIE MARI GALANT TRADICIÓN Y CUIDADOS MENÚS

DONOSTIA

ZUBIETA 2 (HOTEL LONDRES) TEL. 943 44 07 70

Dirigido por el chef Ion Mikel Ibero, este agradable restaurante sito en los bajos del Hotel Londres y dotado de vistas a la bahía de la Concha nos ofrece una breve pero cuidada carta de corte tradicional con platos cocinados con mimo y cuidadosamente presentados como Terrina de foie casera, Ensalada templada de pato, Sopa de pescado, Bacalao frito sobre cebolla confitada, Cordero asado a baja temperatura, Rabo de ternera al vino tinto... En la Brasserie se cuidan especialmente los menús, en los que, siempre en función del mercado y la temporada, encontraremos ejemplos como Sopas de ajo con bacalao, Risotto de quesos cremosos, Verduras a la parrilla con dados de Ibérico, Timbal de pato con berenjena y pimientos morrones asados, Ajoarriero con langostinos, Merluza al pil-pil de piquillos, Taco de txuleta sangrante con ensalada, Bavarois de café con chocolate,Tarta de sidra...Carta:45-50€ Menú del día: 23€(lunes a viernes todo el día) Menú degustación: 38€ (Menús con bebida e IVA incluido)

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KOSTALDE

DONOSTIA 8

AVDA. ZURRIOLA, 28 (GROS) TEL 943 27 77 91 www.kostalde.com

ESPECIALISTAS EN PAELLA Y COCINA MEDITERRÁNEA

Situado en primera línea de la playa de la Zurriola, nos recibe un establecimiento con un trato cordial y agradable. Kostalde conjuga el sabor de la cocina mediterránea con sus especialidades catalanas y la cocina vasca con productos frescos de temporada. En cocina catalana podemos optar por especialidades como Escalibada,Torradas de pan de payés con tomate, Verduras y Carnes a la brasa. En cocina vasca sobresalen los Pescados del día del Cantábrico. En Kostalde son especialistas en Paellas, no en vano llevan 40 años haciéndolas, y todos los platos del menú y la carta, paellas incluidas, pueden llevarse a casa. Este local cuenta con una hermosa barra con pintxos, raciones, bocatas... y una amplia variedad en platos combinados. Menú del día: 12€ (Todo incluido). Medio menú del día: 8,75€ Menú fin de semana: 20€ (Todo incluido). Carta: 22-30€. Hay Menús para celíacos, así como pan y cerveza sin gluten. En Kostalde, además, se adaptan a cualquier necesidad dietética.

LA CUEVA 50 AÑOS DE TRADICIÓN A LA PLANCHA

DONOSTIA 9

PLAZA DE LA TRINIDAD (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 54 37

Sito en una de las casas más antiguas de San Sebastián, La Cueva acaba de celebrar su 50 aniversario, regentado por la misma familia desde su fundación. Este restaurante cuenta con un precioso comedor interior con paredes de piedra y decoración rústica en el que pueden degustarse los productos de la barra como Pinchos morunos, Champiñones, Riñones, pintxos y raciones. En su cocina, nos encontramos con especialidades a la plancha como Bonito (en temporada) Chipirones plancha, Entrecot o Chuletillas de cordero y cocina típica vasca (Txipirones tinta, Bacalao, Bonito con tomate...). La Cueva, además, acaba de añadir a su oferta una magnífica terraza climatizada y acristalada en la que podremos comer sin preocuparnos de las inclemencias del tiempo o incluso, disfrutar de una amplia carta de Gin-Tonics elaborados con ginebras premium. Carta: 30-35€ Tarjetas: Todas menos A.E.. Cierra: Lunes.

DONOSTIA

LA FÁBRICA

C/ PUERTO, 17 (PARTE VIEJA). TEL. 943 43 21 10

LA COCINA DE IÑIGO BOZAL

Dirigido por Iñigo Bozal, este restaurante ofrece, al igual que su local “hermano”, La Muralla, una cocina de corte tradicional con toques actuales y cuidados platos como Arroz cremoso de setas y hongos con crema de foie, Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos, Lomo de dorada asado con confitura de tomate y albahaca y vinagreta de guindilla dulce, Taco de buey asado con puré ligero de patata y salsa de su jugo, Chocolate en texturas… Carta cerrada: 25€ (Fin de semana: 36€) Menú degustación: 33€ (Fin de semana: 39€) Los precios incluyen la bebida. 10% de IVA aparte. Tarjetas: Todas

LA PLATA EL “TODOTERRENO” DE GROS

DONOSTIA 16

PADRE LARROCA, 14 (GROS) TEL. 943 29 02 39

Jorge Menéndez Estomba dirige con gran profesionalidad este establecimiento todoterreno recién reformado con un estilo más actual,que abre sus puertas a las 9 de la mañana con una amplia variedad de Desayunos y Pintxos, caldo casero y una carta informal compuesta de Platos Combinados, Ensaladas, Sandwiches, Bocadillos, Hamburguesas, Raciones, y Postres. Entre sus especialidades sobresale la Hamburguesa “La Plata” (Alioli, lechuga, tomate, salsa de cebolla, hamburguesa, bacon, queso, huevo y patatas) o la Ensalada “La Plata” (Tomate, lechuga, cebolla, crema de aguacate, gambas y jamón). También destacan pintxos como la Croqueta de txipirón o el Figón, un pintxo zamorano envuelto en pasta Orly.Asimismo ofrece cervezas a precios populares y gran variedad de ginebras premium. Todos los jueves: Pintxo-potede 19 a 23 h, y todos los viernes, a partir de las 19:h: jamón ibérico cortado a cuchillo + crianza, a 3 € . Cierra: Lunes.

DONOSTIA

LA MURALLA

ENBELTRAN, 3 (PARTE VIEJA). TEL. 943 43 35 08

COCINA ACTUALIZADA EN UN LOCAR ACOGEDOR

En septiembre de 2009 cumplió 10 años este acogedor local regentado por Mª Eugenia Bozal bajo las directrices culinarias de su hermano, el chef Iñigo Bozal (La Fábrica). Su cocina nos ofrece una mezcla de tradición e innovación con platos como Ensalada de antxoas marinadas con tartar de atún escabechado, Taco de bacalao atemperado sobre piperrada y crema suave de ajo, Confit de pato asado con purés variados y salsa de Pedro Ximénez, Torrija caramelizada con helado de avellana... Carta cerrada: 23€ (Fin de semana: 35€) Menú degustación: 35€ (Fin de semana: 38€) Los precios incluyen el café y la bebida. 10% de IVA aparte. Tarjetas: Todas

LA TAGLIATELLA EL AUTÉNTICO SABOR DE ITALIA

DONOSTIA 6

SAN MARTIN, 29 (CENTRO) TEL. 943 42 73 26 PEÑA Y GOÑI, 5 (GROS) TEL. 943 28 91 84

Abierto en noviembre de 2009 y situado a un paso de la Catedral del Buen Pastor, La Tagliatella ofrece una extensa carta de sabor italiano en la que el comensal puede elegir entre más de 400 combinaciones de pastas y salsas. Las raciones son generosas e ideales para compartir. En sus entrantes destacan la Provoletta, el Risotto con magret de pato y trufa negra o el Carpaccio de ternera a la pimienta negra. En pasta fresca, la Tagliatella ofrece más de 20 variedades y otras tantas salsas a elegir. Entre sus más de 20 pizzas destacan la de Trufa y hongos o la de 7 quesos. Cuenta también con una amplia variedad de postres elaborados artesanalmente y diferentes vinos italianos y de Rioja. Todos los platos pueden ser encargados para llevar. Carta: 20-25 € Tarjetas: Todas menos A. Express. No cierra.

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MARISQUERÍA ONDARRETA

DONOSTIA 4

MARISCO DE CALIDAD PARA LLEVAR O PARA CONSUMIR EN EL LOCAL

VITORIA - GASTEIZ 6 (ONDARRETA). TEL. 943 31 18 73

Abierta en el año 2000 y dirigida por Ana López Iñurrategi y su hermano Sergio a los fogones, Marisquería Ondarreta es un original establecimiento al que podemos acudir a partir de las 10 de la mañana a adquirir marisco de gran calidad tanto para llevar a casa como para consumirlo en el propio local. Entre las especialidades destacan las Nécoras plancha, los Mejillones rellenos, las Kokotxas (plancha, rebozadas o en salsa), el Mero, el exitoso Rape rebozado o sus Arroces por encargo (con almejas, con bogavante o paella de marisco). Destaca la excelente Mariscada para dos personas, (Buey o Centollo, Gambas, Cigalas y Langostinos, Almejas marinera y Mejillones rellenos). Carta: 40-50€ Mariscada para dos: 88,50€.(Preio total). Picoteo en barra o cafetería: A partir de 11€. Tarjetas:Todas. Cierra: Lunes y martes (salvo festivos, vísperas y Semana Grande)

MIL CATAS PARRILLA DE CARBÓN EN LO MEJORCITO DE GROS

DONOSTIA ZABALETA, 55 (GROS) TEL. 943 32 16 56

Establecimiento dirigido por el veterano hostelero Jesús Pablos, que se destaca por su terraza, su amplia gama de pintxos de foie (Con virutas de Idiazabal, Sobre caramelo de Martini, Sobre manzana y Oporto...), sus excelentes Croquetas caseras y su Parrilla de carbón, en la que diariamente se asan las chuletas servidas por Guikar, así como otras especialidades como Carabineros, Rape, Rodaballo de ración... Llama también la atención su gran variedad de Raciones (Chipirones a la plancha con “ájili-mójili”, Hongos salteados al horno, Carrilleras al vino tinto...), Ensaladas templadas (De foie, de queso de cabra, de chipirones...) y las exitosas Tostas con tomate y aceite (De jamón ibérico, de lomo ibérico, de queso de cabra...). Por encargo, se asa Cordero, Cabrito y Cochinillo. Carta: 15-20€ Menú del día: 11,50€ Menú fin de semana: 20€. Tarjetas: Todas. No cierra.

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DONOSTIA

MESÓN MARTÍN

ELKANO, 7 (CENTRO) TEL. 943 42 28 66 www.mesonmartin.com

POPULOSO, ELEGANTE Y VARIADO

Los hermanos Martín se encargan de darle el nombre y el ambiente a este local, estratégicamente situado entre el Boulevard y la Plaza de Gipuzkoa. Abierto en 1996, cuenta con una agradable decoración rústica y elegante, con vistosas paredes de piedra. Su extensa barra nos ofrece una espectacular variedad de pintxos, destacando la Trainera (Txipirón a la plancha), el Foie a la plancha o el Sakito, así como los Ibéricos. Cuenta también con un comedor donde disfrutar de los mejores platos de la cocina tradicional: Ensaladas templadas, Lasaña de hongos y foie, Pulpo a la gallega, Revuelto de txangurro y calabacín, Merluza con salsa de hongos, Rape al horno, Chuletillas de cordero, Foie fresco al Armagnac, Manitas de cerdo rellenas de foie, hongos y trufa, Carrilleras de ternera, Rabo de buey, Chuletón a la parrilla... Menú del día: 13,50€. Carta: 30-35€. Cierra: Domingo

MIRADOR DE ULIA VISTAS Y COCINA SIN IGUAL

DONOSTIA 26

Pº ULIA, 193 (MONTE ULIA) TF. 943 27 27 07 www.miradordeulia.com

Rubén Trincado, chef formado en las mejores cocinas vascas y francesas, dirige los fogones de este mítico restaurante, recientemente galardonado con el segundo sol en la guía Campsa, y reconocido con una Estrella Michelín que, además de unas incomparables vistas sobre la bahía donostiarra, nos ofrece una fusión entre una cocina tradicional y una cocina avanzada y creativa. Platos como Alcachofa confitada, deshojada y frita con pil pil de garbanzos y semillas de lino Pato a baja temperatura, praliné de almendras y ósmosis de manzana, Caramelos de tocinillo, salados, dulces y amargos con helado de chocolate blanco y pimienta rosa... son muestras claras de su innovación, mientras el lado clásico lo ocupan platos de toda la vida como los Fritos de la casa o el Cochinillo asado. Carta: 65-70€. Menú degustación: 99€. Tarjetas: todas. Cierra: Domingos noche, unes y martes. Parking.

DONOSTIA

ORIENTAL I Y II

REYES CATÓLICOS, 6 (CENTRO) TF. 943 47 09 55 MANTEROLA, 6 (CENTRO) TF. 943 47 08 55

COCINA ASIÁTICA CON RAÍCES

Los restaurantes Oriental y Oriental II, son los únicos localesl de Donostia en los que podemos disfrutar de cuatro tipos de cocina oriental: Vietnamita, Thailandesa, China y Japonesa. Abierto el primero hace 18 años, sus responsables son chinos de padres vietnamitas, lo que dota a su cocina de raíces innegables. Sus especialidades indiscutibles son el Pato Pekín, el Bogavante fresco con arroz, y el Tofu (de la casa o picante). Otras especialidades: Rollitos vietnamitas, Verduras a la plancha, Langostino Yongbo con salsa oriental, Vieira con espárragos verdes, Ensalada vietnamita, Tartar de atún, Sushi y Sashimi, Dim Sun (Raviolis al vapor), Pollo Xiang Zi, Sushi (elaborado con pescado ahumado) Brocheta de gambas y calamares... En Oriental II, además, se ofrece servicio de cafetería abierto desde las 8 de la mañana con desayunos, bollería y productos especiales como Bollos integrales, Leche de soja o sus grandes y deliciosas Tostadas especiales. La decoración de ambos locales está especialmente cuidada. Carta: 30€ Menú del día: 10,70€ Menú especial: 25€ Tarjetas: Todas menos Am. Express. No cierra.

PIÑUDI

AHORA, CON MENÚ DE PINTXOS A UN PRECIO EXCELENTE !!

DONOSTIA NARRIKA, 27 (PARTE VIEJA)

A pesar de su reducido tamaño, en el bar Piñudi, regentado por Oscar Campo, que ha dotado al local de un gran ambiente futbolero, encontramos una gran variedad de propuestas de picoteo, destacando la especialidad de la casa, los pintxos de foie, que cambian cada semana (con miel, con queso, a la pimienta...) y los hermosos bocadillos, pensados para que el comensal no se quede con hambre (Setas-bacon-queso, Vegetal con pechuga de caserío, Pollo con setas y bacon...).También se elaboran generosas Hamburguesas con bollo de pan auténtico, Brochetas (De ternera, de pollo, de cerdo con mostaza, de langostinos...), y una amplia variedad de Pintxos: Piñudi, Taco ibérico con foie, Setas al ajillo, Croquetas caseras,Tortillas rellenas... Piñudi ofrece cocina ininterrumpida hasta las 12:30 de la noche. Cierra: lunes. Ahora, además, Piñudi ofrece un excelente MENÚ DE PINTXOS compuesto de Txipirón plancha, Brocheta de langostinos, Solomillo de buey al foie y Queso de cabra a la plancha, al precio de 12 euros, IVA incluido.

PORTUETXE COCINA DE MERCADO Y EXCELENTE PARRILLA EN EL CORAZÓN DE IGARA

DONOSTIA

PORTUETXE, 43 (IGARA) TF. 943 21 50 18 www.asadorportuetxe.com

Javier Bereciartua y Josetxo Perurena, pelotaris de renombre, se lanzaron en 1982 a la aventura de abrir un asador en un precioso caserío de más de cuatro siglos de antigüedad que se ha convertido en uno de los establecimientos más prestigiosos de la ciudad. Los pescados frescos a la parrilla (Rape, Rodaballo, Besugo, Cogote, Cabrarroca, Mero...) y la Chuleta de buey suministrada por Jose Antonio Goya son el buque insignia de esta casa en la que también podemos degustar especialidades tradicIonales como Chipirón Pelayo, Kokotxas salteadas, Hongos a la plancha, Menestra de verdura, Revuelto de kokotxas... En Portuetxe, además, siempre se ofrecen sugerencias de estación, Cordero asado por encargo y Caza en temporada. Dotado con una hermosa parrilla en plena calle y decorado de manera rústica y acogedora, este asador cuenta con dos comedores para 120 y 40 personas, terraza y un amplio aparcamiento privado. Destaca su cuidada carta de vinos con más de 250 referencias. Carta: 50-60€ Tarjetas: Todas. No cierra.

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QING WOK

BUFFET LIBRE, PLANCHA Y WOK EN VIVO

DONOSTIA

SANSSE

GRAN VÍA, 4 (ESQUINA ZURRIOLA, GROS) TF. 943 28 62 56 www.qingwok.com

DONOSTI TOTAL BAR

Situado en la Avenida de la Zurriola, Qing Wok es el primer restaurante asiático de Donostia que cuenta con servicio de buffet libre complementado con cocina en vivo. Los comensales pueden elegir entre una gran variedad de ensaladas, entrantes, especialidades chinas y japonesas, postres, así como gran cantidad de productos frescos (verduras, brochetas, chuletas de cordero, chuleta de vaca, langostinos, chipirones, sepia, navajas...) que son preparados en vivo a la plancha o al wok por experimentados cocineros. Además, Qing Wok cuenta con una planta inferior equipada con un completo parque infantil que hará las delicias de los más pequeños. Qing Wok cuenta con capacidad para 350 comensales. PRECIOS BUFFET LIBRE: Lunes a viernes: 12,95€ (mediodía) y 14,95€ (noche) Sábados, domingos y festivos: 14,95€ (mediodía y noche) Niños de 4 a 8 años: 6,95€ Niños de 0 a 3 años: Gratis. El IVA (7%) y la bebida se factura aparte. Tarjetas: Todas. Horario: 12:00 a 16:30 y 19:30 a 24:00.

TERESATXO SIMPATÍA, CALIDAD Y VARIEDAD PARA TODOS LOS GUSTOS

DONOSTIA 12

AV. ZARAUTZ, 85 (LOREA) TEL. 943 21 33 08 www.teresatxo.com

Dirigido por Garbiñe Arrizabalaga, Teresatxo es un local de ambiente familiar en el que prima la simpatía y el buen servicio, dotado de una oferta pensada para cubrir todos los gustos y estilos con una excelente relación calidad-precio. Desde los desayunos con bollería artesanal hasta las cenas, pasando por los pintxos, sus menús, las copas...Teresatxo es un lugar que cubre las necesidades de cualquier hora del día. Su cocina tradicional cuenta con especialidades como Ensalada templada de foie fresco, Txipirones en su tinta, Merluza al txakoli, Bacalao con tomate... y los domingos el menú incluye Cordero lechal asado. Son también remarcables sus generosos bocatas (destacando el de huevos con chorizo y patatas), las hamburguesas caseras y sus platos combinados con huevos fritos de sartén. Carta: 15-18€ Menú del día: 10€ (Sábado: 15€ Domingo: 17€) Medio menú: 6-7€ (Fin de semana: 10-12€) Menús para grupos: entre 15 y 25 € Tarjetas:Todas menos American Express.

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DONOSTIA SAN MARCIAL, 37 TF. 943 43 49 22 www.sansse.com

PURA ESENCIA DONOSTIARRA

Recién inauturado en julio de 2015, el Bar-Restaurante Sansse está situado entre el Hotel de Londres y el Mercado de San Martín, en la atractiva zona peatonal de la calle San Marcial. Sansse es un lugar en el que se respiran nuevos aires, la pura esencia donostiarra en su cocina, ambiente y decoración. Dotado de una amplia barra de pintxos fríos y calientes, en su carta de restaurante descubrimos especialidades como la Ensalada donostiarra (Tomate, Bonito de Ondarroa, Antxoa del Cantábrico y Guindilla), la Txuleta de Viejo “Premium”, un manjar para los amantes de la buena carne, las míticas Piparras de Ibarra, únicas en el mundo, la deliciosa Merluza con salsa de chipirón (receta recuperada del mítico Restaurante Azaldegui)... así como platos de temporada fuera de carta en todo momento. En suma, un sinfín de especialidades que podrás degustar en un local con gran encanto en el centro de la ciudad. Cocina ininterrumpida de 10:00 a 24:00.

TSI TAO CAMINO RECTO HACIA LA MEJOR COMIDA ORIENTAL

DONOSTIA 25

PASEO DE SALAMANCA, 1 TEL. 943 42 42 05 www.tsitao.com

En plena Parte Vieja, con vistas al Centro Kursaal y la ría del Urumea, Tsi Tao, que acaba de cumplir 8 años de andadura, ofrece excelentes platos de comida china, japonesa, tailandesa y vietnamita. De la mano de su encargado, Pomen Jin y su nuevo y experimentado cocinero, Mr. Guo, forjado en los mejores restaurantes asiáticos de Madrid y Marbella, este restaurante nos ofrece una gran variedad de Dim Sum y nuevos platos como Tallarines planos con marisco o con pato, Fideos crujientes con pollo y verduras, Pato sobre pak choi salteado, Pollo salteado con albahaca y toque de picante, Ternera al curry rojo, Lomo de dorada al estilo Szechuan... Tsi Tao cuenta, además, con una amplia e interesante carta de vinos. Menú del día: 12,50€ Menú degustación: 22€. Menú variado: 28€. Menú infantil: 10€. Carta: 25-30€. Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

TXOLA AKEITA, TXOLA TA TXOKOLA

DONOSTIA

TXUBILLO

PORTUETXE 53 (IGARA). TEL. 943 31 67 84 www.txola.com

En la nueva zona de oficinas de Igara, en los bajos del edificio Beiza, el equipo del restaurante Aratz ha abierto este bar restaurante en el que además de buen café, podemos degustar una gran variedad de pintxos a partir de las 7 de la mañana. Su variado menú del día nos ofrece una rica cocina casera y en su carta podemos degustar platos como Ensalada Txola (Templada con pasta y hongos), Txipirones a la plancha, Bacalao a la plancha, Huevos rotos con jamón, chorizo o champis, Gambas a la plancha, Confit de pato, Chuletillas de cordero... así como buenas raciones de Ibéricos. Menú día: 10,30€ Menú día con café: 11,50€ (de lunes a sábado mediodía. Por cada 10 menús, uno gratis.). Menú especial: 25€ (mínimo, dos personas). Horario: 06:30-20:30. Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo. Zona WI-FI.

TXULETA BUEN PRODUCTO Y EXCELENTE PARRILLA

DONOSTIA

PLAZA TRINIDAD, 2 (PARTE VIEJA). TEL. 943 44 10 07 www.txuletarestaurante.com

Ander Esarte y Marian Garmendiadirigen este localCampeón nacional de Parrilla, ofreciendo una cocina tradicional con materia prima de primera y sugerencias de temporada: Guisantes de lágrima, Habas salteadas, Espárragos naturales a la plancha, Zizas de primavera, Hongos a la plancha o en revuelto.... Txuleta destaca por los pescados y carnes a la parrilla de carbón(Rodaballo salvaje, Besugo, Chuleta de viejo...) y platos como Sopa de pescado, Pulpo a la parrilla, Txangurro al horno, Pixín (taquitos de rape rebozados) Bacalao a la parrilla, Pimientos rellenos de rabo de buey, Revuelto de ajoarriero, Callos y morros, Leche frita... y el nuevo y sorprendente Entrecot de atún rojo. Su amplia carta de vinos cuenta con cerca de 100 referencias y en su barra pueden degustarse raciones y pintxos como sus afamadas Croquetas de Txuleta o sus hermosos bokatas de Txuleta o Ajoarriero. Carta: 35-40€. Menú: 20€. Menú degustación: 35€. Menú de invierno (con alubias de Tolosa): 27€. Pack de pintxos carnívoros (en barra): 8€. Tarjetas:Todas. Cierra: Lunes noche y martes.

DONOSTIA MATIA, 5 -CALLEJÓN(EL ANTIGUO) TEL. 943 21 11 38

FUSIÓN VASCO-JAPONESA

Mesón Txubillo no tiene nada que ver con los habituales restaurantes japoneses. Con apariencia de merendero tradicional con paredes de piedra y dirigido por Hitsoshi Karube y Akari Yoshida, ambos formados en la escuela de cocina de Luis Irizar, nos sorprende con una cocina de fusión vasco-japonesa: Tempura de verduras variadas, Pescado del día con salsa de pimienta japonesa, Tataki de solomillo, Presa de cerdo ibérico con salsa de miso, Degustación de Sushi... Todo servido en generosas raciones ideales para compartir. También llama la atención su original carta de pintxos vasco-japoneses, y su cuidada variedad de vinos. Carta: 20-25€. Cierra: Domingo noche y lunes.

XANTI COCINA TRADICIONAL Y PESCADOS A LA PLANCHA

DONOSTIA ANOETA PASEALEKUA 30 (HOTEL ANOETA). TEL. 943 45 74 36

Abierto hace 20 años, y sito en los bajos del hotel Anoeta, junto al estadio, Xanti ofrece una cocina vasca tradicional especializada en Pescados frescos a la plancha (Besugo, Rodaballo...) y Productos de temporada, pudiéndose ahora degustar platos como Habas frescas, Alcachofas o Revuelto de zizas. Su carta ofrece también platos como Ensalada de Salpicón de marisco y rape, Ensalada de bogavante, Almejas a la marinera, Menestra de verduras, Cogote de merluza, Solomillo, Entrecot, Magret de pato, Chuletón de viejo, y una gran variedad de Postres caseros (Tarta tatin, Tarta de queso, Pantxineta, Biscuit de turrón con chocolate, Helados artesano...) Xanti cuenta con 4 comedores privados para reuniones de empresa y una amplia terraza en verano. La cafetería abre todos los días con una gran variedad de bocadillos y platos combinados. Carta: 40€. Menú: 14,50€ (Martes-viernes) Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día.

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UREPEL

EL RETORNO DE UN CLÁSICO IMPRESCINDIBLE

DONOSTIA PASEO SALAMANCA, 3 (PARTE VIEJA). TEL. 943 42 07 23 www.restauranteurepel.com

Tras tres años y medio cerrado, este clásico de la gastronomía donostiarra abre de nuevo sus puertas de la mano de Mª Eugenia Bozal, propietaria del Restaurante La Muralla. El local ha sido reformado respetando el estilo y la esencia del Urepel de siempre, dándole un tono más minimalista y tendiendo a que este establecimiento sea un restaurante sostenible en todos los sentidos (decoración, iluminación, etc...). La carta posee una base de cocina tradicional siempre acompañada con toques de innovación, buscando provocar sensaciones y emociones positivas en el comensal: Arroz cremoso de setas y hongos con foie a la plancha, Salteado de verduras con crema de calabaza al aroma de cardamomo y huevo a baja temperatura, Carrilleras de retinto con setas confitadas y crema de patata al aroma de romero, Tiramisú de San Gimignano desestructurado... Carta cerrada: De lunes a viernes: 28€. Sábados, domingos y festivos: 38,50 €(IVA y bebida aparte). Menú degustación: De lunes a viernes: 38€. Sábados, domingos y festivos: 42 €(IVA y bebida aparte). Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche y miércoles todo el día. (En verano, no cierra)

ZERUKO CAMPEÓN DE CAMPEONES

DONOSTIA 20

PESCADERÍA 10 (PARTE VIEJA). TEL. 943 42 34 51

Galardonado con el premio al mejor pintxo en el Campeonato de pintxos de Gipuzkoa 2010 por su pintxo dulce “Bob limón”, y con un segundo bar recién abierto en Barcelona, Joxean Calvo sigue realizando maravillas en miniatura con la ayuda de su experimentado equipo. Recientemente reformado, este local ofrece algunos de los más originales pintxos de Donostia: Hoguera, Rosagante, Kokotxas de bacalao con foie-gras y un velo de Pedro Ximénez, Anguila en tinieblas, Bacalao al cava, Crujiente de morcilla con pistacho y glaseado de frambuesa, Bacalao o Solomillo a la brasa... Además de su colorida y tentadora barra, en sus mesas podemos degustar platos como Ensalada templada de txipirón de anzuelo, Ensalada de pulpo y piquillos, Bacalao vizcaína, Lengua en salsa con hongos, Callos... Menú del día: 17€ Menú de pintxos: 30€+ IVA. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día

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SANSONATEGI ESPECIALIZADOS EN CELEBRACIONES

HERNANI MARTINDEGI AUZOA, 13 TEL. 943 33 15 72 www.sansonategi.com

En este restaurante familiar, sito entre Hernani y Astigarraga, a 10 minutos de Donostia por autovía, entre hermosos paisajes, Aritz Ansola y Libe Salaberri además de su variada cocina tradicional con toques actuales y sus atractivos menús, les animan a degustar sus sugerencias de temporada, y a disfrutar de las verduras de temporada cultivadas en su propia huerta. Con capacidad para 180 personas, resulta ideal para comuniones, bautizos o bodas, y puede reservarse el restaurante en exclusiva para cursos, catas, fiestas privadas... También pueden contratarse fuegos artificiales para bodas o celebraciones. No duden en consultarlo. Menú degustación: 28€ Menú Hernani: 25€ Carta: 35-40€ Tarjetas: Todas. Abre: Jueves a domingo a mediodía, y las noches de viernes y sábado. Parking. Acceso minusválidos. Parque infantil. Menores de 8 años: Menú gratis.

BAR GAZTELUMENDI

IRUN

“FÉLIX, PREPÁRANOS LO QUE TE APETEZCA”

www.gaztelumendi-antxon.com

PZA. SAN JUAN, 3. TEL. 943 63 05 12

“Félix, prepáranos lo que te apetezca”, va a ser una de las opciones que ofrecerá la renovada oferta del bar Gaztelumendi de Irun. Con 80 años a sus espaldas y dirigido culinariamente desde hace 10 años por Félix Manso junto a Ángela Basabe, este emblemático bar del centro de Irun mantiene sus pintxos de barra y sus famosos picantes y bolas de queso, que se complementarán con media docena de pintxos de cocina que irán cambiando regularmente. Además, salvo en “horas punta”, podrá hacerse lo comentado al inicio, solicitar que el cocinero prepare un pintxo a su antojo, en función de los productos del mercado y la temporada. El Gaztelumendi abre todos los días a las 8:30 ofreciendo cafés, bollería y pintxos desde la primera hora, además de contar con servicio de menú del día, raciones, picoteo y una amplia oferta de vinos nacionales e internacionalesl. Menú del día: 12€

LA CERVE LA PRIMERA CERVECERÍA CON CERVEZA “DE BODEGA” DE GIPUZKOA

PASAIA EUSKADI ETORBIDEA, 53 (PLAZA GUDARIS) TEL. 943 39 23 86 FCB: paulaner.bierhause

En Trintxerpe, a 300 metros del embarcadero para Pasai Donibane, La Cerve es la 1ª cervecería de Gipuzkoa con Cerveza de bodega natural recién hecha servida directamente del barril. Edu y Amaia dirigen desde 2006 este local, reinaugurado con tres espectaculares tanques refrigerados de 500 litros para conservar su nueva cerveza, fácil de beber y mucho más digestiva que la cerveza normal. En La Cerve encontraremos, una amplia variedad de Pintxos, Raciones como sus exitosas Patatas Bravas, Hamburguesas caseras (servidas con patatas fritas), Platos combinados, Ensaladas frías y calientes, Platos de pasta y 25 bocadillos, además de especialidades como el Surtido de salchichas alemanas con puré de patata y sauerkraut. La Cerve cuenta con una pantalla gigante de 2,70 metros para disfrutar de los partidos y una tentadora terraza. Los viernes y sábados noche, además, podemos degustar el Cóctel de la Semana. Menú del día: 10€ (De lunes a domingo, al mediodía) Tarjetas:Todas. No cierra

RESTAURANTE ANTXON

IRUN

COCINA ORIGINAL Y SORPRENDENTE EN UN MARCO ÍNTIMO Y ACOGEDOR

www.gaztelumendi-antxon.com

PZA. SAN JUAN, 3. TEL. 943 63 05 12

El coqueto restaurante Antxon, abierto hace 10 años por Ángela Basabe bajo la dirección culinaria de Félix Manso, sigue compartiendo cocina con el Gaztelumendi pero cuenta con un acceso y una oferta totalmente diferenciados. Félix Manso se sirve de este agradable espacio para dar rienda suelta a su creatividad elaborando platos que conjugan tradición y modernidad buscando siempre sorprender al personal y hacerle vivir una grata experiencia culinaria. La oferta gastronómica se basa en menús degustación que cambian todas las semanas, aunque la mejor opción es no optar por el menú escrito y dejar que sea el chef el que elija los platos. Menú del día:25€(lunes a viernes, elaborado con productos de mercado) Menú degustación:40€(aperitivo, 3 entrantes, pescado, carne y postre. Bebida aparte. -con maridaje de vinos: 60 €-) Gran menú degustación:100€(aperitivo, 7 platos, prepostre y postre. Incluye maridaje de vinos) Cierra: Noches de domingo a jueves, salvo reservas.

LAIA ERRETEGIA LA MEJOR PARRILLA DEL BIDASOA Y CARNES DE MADURACIÓN EXTREMA

HONDARRIBIA BARRIO ARKOLLA, 33 TEL. 943 64 63 09 www.laiaerretegia.com

Las carnes y pescados a la parrilla, así como las chuletas de viejo con maduración extrema son la especialidad indiscutible de este imponente asador-sidrería situado en las faldas de Jaizkibel, que en mayo de 2016 ha cumplido 10 años dirigido por los jóvenes hermanos Arantxa y Jon Ayala. En su hermoso comedor, con capacidad para 160 personas, podemos degustar especialidades como Antxoas artesanas, Carpaccio de txuleta con helado de queso; Vieiras asadas a la parrilla, Besugo a la parrilla, Txuleta de viejo premium (con maduración normal) y Txuleta de viejo Dry Age (con maduración extrema), Tabla de quesos del país... Carta: 50-60€ Menú sidrería: 35€ (+ IVA) Menú: 22€ Tarjetas: Todas menos A. Express. Cierra: Domingo noche y lunes noche. Abierto a partir de las 13:00 h. (Sábados y domingos a partir de las 13:30). Amplio parking.

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ZAPOREJAI: FIESTA DE SABORES

LA SEVILLANA: DE TODA LA VIDA

SAN JERÓNIMO 21 (PARTE VIEJA) - TF. 943 42 28 82

ESTERLINES, 4 (PARTE VIEJA) - TF. 943 42 15 63 SAN LORENZO, 6 (PARTE VIEJA) - TF. 943 43 49 23

La calidad es el nexo de unión de todo lo que ofrece este comercio especializado en productos gastronómicos españoles, franceses y, principalmente vascos. Aurkene Etxaniz y Sylvain Foucaud les acogen y les proponen, entre otros muchos caprichos seleccionados con mimo, Jamón Ibérico de Bellota de Guijuelo y de Jabugo cortado a cuchillo en el propio local, embutidos sin igual como el lomo ibérico sin pimentón y el salchichón Jesus del Pais Vasco de Aldude, una atractiva selección de vinos, txakolis y Champagnes, quesos de excepción de ambos lados de la muga, foie gras y patés, aceites de Oliva de Navarra, Cordoba, Alicante... conservas de bonito y antxoas de Zumaia y Ondarroa, especias de Biarritz, dulces de Tolosa, mermeladas de Baiona ...Ongi etorri! BADAKIGU EUSKARAZ / ON PARLE FRANÇAIS / ENGLISH SPOKEN # donostiaisia/265> 60

Abierto en 1944, y especializado en todo tipo de aceitunas naturales o con los mejores aliños, La Sevillana es uno de esos pocos comercios que quedan con ese encanto de siempre. Adecuándose a los nuevos tiempos, recientemente ha abierto un nuevo local en la calle San Lorenzo. En ambos locales encontraremos conservas de gran calidad de Anchoas y Bonito del Cantábrico así como conservas de primera categoría de la huerta navarra (espárragos, alcachofas, pimientos...). En La Sevillana también se trabaja uno de los mejores bacalaos del mundo, procecente de Islandia, tanto salado como desalado, así como excelentes quesos y embutidos ibéricos, una gran selección de txakolís y vinos de diferentes denominaciones, y los aceites de oliva más premiados del país. Los vermouths locales y las cervezas artesanas también cuentan con un hueco en este paraíso para los sentidos.

KENKO SUSHI: GASTRONOMÍA JAPONESA

AMALUR GASTRONOMIKA: ARTESANÍA GASTRONÓMICA FERMÍN CALBETÓN, 11 (PTE. VIEJA) TF. 943 906 319

MERCADO DE SAN MARTÍN -DONOSTIA- TF. 943 53 75 27

Kenji Takahashi, responsable del Sushi Bar Kenji (Ver sección “Restaurantes”) dirige este establecimiento del Mercado de San Martín, donde podemos adquirir todo tipo de Sushi y Sashimi elaborado continuamente delante de los clientes. En Kenko (salud, en japonés) podemos adquirir bandejas preparadas de sushi para llevar o, si lo preferimos, todos los ingredientes para elaborarlo nosotros en casa (arroz, algas, vinagre, salsa de soja, wasabi, jengibre...). Asimismo, en este puesto encontraremos todo tipo de productos japoneses: Salsas de soja, Pastas japonesas (Ramen, Soba...). Miso, Shake, Mirin, Algas nori, Arroz japonés, Sopas instantáneas, Refrescos y cervezas japonesas, etc... Más información en las página web www.kenkosushi.es y www.kenjitakahashi.com

La principal característica de los productos a la venta en Amalur es su carácter artesano, como atestiguan sus Anchoas en conserva, preparadas expresamente para Amalur por Codesa, de Laredo, o su Turrón artesano (duro, blando o de chocolate), elaborado en exclusiva por el maestro artesano de Jijona Pablo Picó y disponible todo el año. Destacan también sus Embutidos de Señorío de Olivenza (Extremadura), su variedad en Aceites de Oliva Vírgenes (Eusko Label de Álava, ecológicos de Navarra, Jaen, Girona...) su exquisita selección de Vinos de diferentes D.O. a muy buen precio y su gama de Quesos (De pastor de Idiazabal, Artesanos de cabra de Extremadura...). En Amalur encontraremos, asimismo, esos productos diferentes, ideales para regalo o para celebraciones como Galletas escocesas, Especias variadas, Productos de Ezpeleta, Infusiones para el Gin-Tonic, Croquetas hechas con leche de caserío de Urdiain... Información y pedidos en: www.amalur.biz # donostiaisia/265> 61

BACALAOS URANZU: ORIGEN, CALIDAD, VARIEDAD Y PROFESIONALIDAD MERCADO DE LA BRETXA, PUESTO 2 - DONOSTIA - TF. 943 10 78 08 / MERCADO DE URANZU (C/ BASURKO) - IRUN - TF. 943 61 25 95

Andoni Pablo y Rakel Corchero regentan, desde 2007 en Irun y desde noviembre de 2011 en la Bretxa, estos cuidados puestos en los que encontraremos una gran variedad de bacalao de importación de primera calidad procedente casi en su totalidad de las Islas Faroe, origen de los mejores bacalaos del mundo. En Uranzu, el bacalao se importa entero y se corta en casa, por lo que los responsables del establecimiento saben de primera mano lo que compran y lo que venden. Llama la atención la variedad de formatos en bacalao seco: Medallones, Kokotxas, Carrileras, Callos, Desmigado, Copos (formato ideal para croquetas o pimientos rellenos), así hasta 25 tipos de formatos entre los que destaca el Filete de selección, considerado el “solomillo” del bacalao. También pueden adquirirse bacaladas enteras de diversos tamaños, desde 500 gramos a 5 kilos. No falta el bacalao desalado ni la posibilidad de envasar la compra al vacío para que ésta se conserve varios días y pueda ser llevada como regalo. Completan la oferta de Uranzu una corta pero cuidada variedad de productos delicatessen como Miel de las Hurdes, Aceite de las Garrigas, Guindillas de Ibarra, Hongos, Pimentón, Sales... Más información en Facebook y en bacalaosuranzu.blogspot.com

CHAMORRO: CARNICERÍA Y GASTRONOMÍA

GOURMET: EL PARAÍSO DEL TÉ Y EL CAFÉ

CARQUIZANO, 6 (GROS) - DONOSTIA - TF. 943 32 16 72

C/ AUTONOMÍA, 12 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 46 49 35

En marzo de 2014 Leo Chamorro cumplió 20 años al frente de esta carnicería especializada en productos ibéricos de Guijuelo y chuleta de vaca gallega. En este establecimiento también podemos abastecernos de producto como Cordero lechal de Aranda de Duero y Charcutería de elaboración propia con todo tipo de aves rellenas (Poularda rellena con manzana y ciruela, Poularda rellena con trufa y foie...). Leo Chamorro cuenta con un Máster de Charcutería en la escuela Aiala de Karlos Argiñano y varios Cursos de cocina con Luis Irizar, lo que le ha posibilitado el poder elaborar diariamente gran cantidad de platos en su obrador propio, tales como Albóndigas, Lasaña, Muslo relleno en salsa, Croquetas casera, Codillo asado, Pollo asado, etc...

Con más de 20 años de experiencia sobre sus espaldas, Gourmet es un establecimiento especializado en cafés, tes y tisanas. En sus agradables dependencias podrás degustar y adquirir entre una variedad de más de 40 tipos de cafés y tés de los más variados estilos y procedencias: Tés verdes, semifermentados, rojos, negros, desteinados, perfumados... Tés chinos, japoneses, de Formosa, de India, de Vietnam... ¿Conoces el té azul? ¿Y el Tokyo tea o “té de las modelos”? ¿Te atreves con un té verde con Aloe Vera o un té negro con trufa? Todo ello y más es posible en Gourmet, así como adquirir las teteras, tazas, o accesorios para café y té más originales y bonitas del mercado. gourmet12.blogspot.com

HOTEL LONDRES: VISTAS A LA BAHÍA

HOSTAL BAHÍA: CÉNTRICO Y REFORMADO

ZUBIETA, 2 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 44 07 70

SAN MARTIN, 54 BIS (CENTRO) - DONOSTIA- TF. 943 46 92 11

En pleno centro, en primera ﬁla de la Playa de la Concha, el Hotel Londres combina desde el siglo. XIX el encanto con el lujo más actual. Dotado con 131 habitaciones dobles, 5 individuales y 12 suites, todas completamente renovadas en 1999, cuenta con 4 salones de gran capacidad que se pueden conﬁgurar según sus necesidades, poniendo a su disposición todo lo necesario para organizar perfectamente sus compromisos, desde convenciones hasta bodas. El bar Swing y el restaurante la Brasserie Mari Galant completan la oferta del hotel. (Ver información en esta misma publicación). Precio Orientativo Habitación doble: 110€ (Temporada Baja) y 202€ (Temporada Alta). www.hlondres.com

En pleno centro, “Zona Romántica” de la ciudad. Situado a 50 mts. de la Bahía y Playa de La Concha. 40 habitaciones recién reformadas, con baño completo o aseo (ducha, lavabo y wc), TV color con pantalla plana, aire acondicionado, calefacción central, hilo musical, caja de seguridad, secador de pelo, conexión a internet, etc. Recepción permanentemente, día y noche. Posibilidad de Golf (18 hoyos). Condiciones Especiales. Servicio de Alojamiento y Desayuno, WIFI gratuito. Precio orientativo según temporada: 49 / 119€ Habitación Doble. www.hostalbahia.com

HOTEL ANOETA: MODERNO Y ACOGEDOR PASEO DE ANOETA, 30 (AMARA) -DONOSTIA- TF. 943 45 14 99

El Hotel Anoeta de San Sebastián, inaugurado en 1992 y con categoría de tres estrellas, es un pequeño hotel familiar con unas instalaciones modernas y acogedoras. El hotel se encuentra situado junto a la Ciudad Deportiva de Anoeta y a pocos minutos del centro y las playas. Cada una de las 26 habitaciones completas con baño está equipada con aire acondicionado, TV color vía satélite, Canal+, teléfono, fax opcional, minibar, hilo musical, caja fuerte e internet con conexión inalámbrica WIFI. En el Restaurante Xanti podrá degustar en un acogedor ambiente la afamada cocina tradicional vasca, con una amplia gama de pescados y carnes, comedores privados para celebrar almuerzos de trabajo y banquetes y terraza de verano (Ver sección restaurantes). www.hotelanoeta.com

HOTEL GUDAMENDI: TU BODA EN IGELDO Pº GUDAMENDI (IGELDO) - DONOSTIA - TF. 943 21 40 00

Situado sobre la ladera del Monte Igueldo, a 5 Km. del centro de la ciudad y sus playas, es el lugar perfecto para alejarse del mundanal ruido y disfrutar de la naturaleza y su tranquilidad. Dispone de 40 habitaciones dobles y dos Suites completamente reformadas en 2003 cuando pasó a ser un cuatro estrellas. Bar Cafetería. Wiﬁ y parking exterior privado gratuitos. Vistas panorámicas del mar Cantábrico. Piscina exterior. Amplias terrazas y jardines, así como salones preparados tanto para reuniones de empresa como para eventos, especialmente Bodas, servidas actualmente por el prestigioso grupo BOKADO. Se aúnan un lugar y unas instalaciones privilegiadas con una cocina vasca de siempre, actual y moderna pero con fundamento, honesta, con alma y un servicio exquisito. www.hotelgudamendi.com