DONOSTI AISIA 268 (NOVIEMBRE 2016)

donostiaisia 268

OCIO CULTURA GASTRONOMÍA

> urriaren 27tik abenduaren 15era // del 27 de octubre al 15 de diciembre de 2016

Cortando por lo sano 27 SEMANA DE CINE FANTÁSTICO Y DE TERROR

CONTIENE TAMBIÉN INFORMACIÓN Y PROGRAMA COMPLETO DEL INTERNATIONAL CHEESE FESTIVAL

Patrizio Etxeberria, 7. 20230 Legazpi E-mail: zum@zumedizioak.com Tel: 943 73 15 83

donostiaisia 268 DONOSTI AISIA Nº 268 - Noviembre 2016

14 SEMANA DE CINE FANTÁSTICO Y DE TERROR

16 Música

Michael Nyman Band

17 Teatro

“Mujeres al rojo vivo” Tanttaka Teatroa

34 Ondojan.com INTERNATIONAL CHEESE FESTIVAL

t

AGENDA ............................................................ 4 DESDE MI RETROVISOR: Jose Ángel Igarzabal....... 8 EL ABOGADO RESPONDE: Javier Mosquera........... 9 DSS2016.EU: Pistas para noviembre .................. 10 SEMANA DE TERROR: Semana a la japonesa ..... 14 Programa .........................15 MÚSICA: Pantxoa Carrere. Michael Nyman Band.

Ibon Casas “Apaga la luz y canta”. .............................. 16 TEATRO: “Penev”. “Mujeres al rojo vivo”. “Incendio”. 17 CINE: Recomendado y estrenos .......................... 18 EXPOSICIONES................................................... 20 KIROLAK ........................................................... 22

ONDOJAN.COM (Las páginas gastronómicas de DONOSTI AISIA) COMER DE PINTXOS: Bodega Donostiarra (Gros) .. 25 LA SENDA DEL PINTXO: Garibai 21 (Centro).......... 26 LA ROUTE DES PINTXOS: Iturrioz (Centro) ........... 28 THE PINTXO TRAIL: Txola (Igara) ........................ 30 INTERNATIONAL CHEESE FESTIVAL Donostia, capital mundial del queso..............34 Programa ....................................................35 COMER EN GIPUZKOA: Joxe Mari (Orio)................ 36 DI... VINOS: (Manu Méndez) ............................... 38 AL DENTE: Alai Gourmet y el Grupo La Navarra presentaron dos de sus productos Top ................ 38 Pintxo&Pote visitó Donostia .................................40 COMER EN DONOSTIA....................................... 41 COMER EN GIPUZKOA ...................................... 55 LISTADO DE RESTAURANTES DE DONOSTIA ....... 56 PLACERES GASTRONÓMICOS............................ 60 DORMIR EN GIPUZKOA ..................................... 63

DONOSTI AISIA. Apdo. Correos 1.258, 20080 Donostia.

Tel: 943 53 28 43 - 639 21 89 40 E-mail: aisia@zumedizioak.com Coordinación: Josema Azpeitia.

Redacción: Josema Azpeitia, Imanol A. Salvador y Ander Alonso.

Colaboradores: Javier Mosquera, José Ángel Igarzabal y Manu Méndez.

Fotografías: Ritxar Tolosa y Archivo.

Publicidad: Josema Azpeitia (Tel: 609 47 11 26).

Maquetación: Ritxar Tolosa.

Impresión: Ganboa Centro Gráfico.

Depósito legal: SS-966/97.

DONOSTI AISIA no comparte necesariamente las opiniones expresadas por sus colaboradores. Asimismo, declina cualquier responsabilidad en caso de modificación de los programas, horarios o fechas de las diferentes actividades recogidas.

Esta guía se reparte mensualmente en hoteles, oficinas de turismo, lugares públicos, comercios y bares de Donostia, gracias a la colaboración de los comercios, bares y empresas que se anuncian en sus páginas.

Laguntzaileak - Colaboradores:

Donostiako Udala Ayto. de San Sebastián Alcaldía

SAN SEBASTIÁN TURISMO DONOSTIA TURISMOA

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agenda URRIAOCTUBRE 29 LARUNBATA SÁBADO XXVII Semana de Cine Fantástico y de Terror: Ver págs 14-15.

Balonmano: Amara Bera-Bera - Villaverde. Polideportivo Bidebieta.(Ver página 22) Música: ¡Disparate! Karl Stets y Cacophonic Pictures Orkestar. Casa de Cultura Egia, 20:00h.

Música: Bel Canto Choir Vilnius (Lituania). Iglesia Corazón de María, 20:30h.

Teatro: Por los pelos. Pixkol@(bis) Antzerki Taldea. Casa de Cultura Lugaritz, 20:00h.

Cine infantil: Fucsia la mini bruja. Casa de Cultura Aiete, 17:00h.

30 IGANDEA DOMINGO XXVII Semana de Cine Fantástico y de Terror: Ver págs 14-15.

Montañismo: 3 Montes de Donostia. 10:00h, Playa de la Concha.(Ver página 22) Música: Olga vocal Ensemble. Parroquia del Espírirtu Santo, Ibaeta, 19:00h.

Música: Lorelle meets the Obsolete + Univers. Dabadaba, 20:30h.

31 ASTELEHENA LUNES XXVII Semana de Cine Fantástico y de Terror: Ver págs 14-15.

Cine: Mami, ¡Ya sé dónde está el dinero! Casa de Cultura Lugaritz, 19:00h.

AZAROANOVIEMBRE 1 ASTEARTEA MARTES XXVII Semana de Cine Fantástico y de Terror: Ver págs 14-15.

2 ASTEAZKENA MIÉRCOLES XXVII Semana de Cine Fantástico y de Terror: Ver págs 14-15.

Cine infantil: Prop & Berta. Casa de Cultura Egia, 17:15h.

Música: Brevis Chamber Choir. Iglesia de los Carmelitas, 20:15h.

3 OSTEGUNA JUEVES XXVII Semana de Cine Fantástico y de Terror: Ver págs 14-15.

4 OSTIRALA VIERNES XXVII Semana de Cine Fantástico y de Terror: Ver págs 14-15.

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> SEMANA DE CINE FANTÁSTICO Y DE TERROR. “SHIN GODZILLA” (29 DE OCTUBRE, TEATRO PRINCIPAL)

Cine Forum (Literatura y cine): El gran Carnaval. Casa de Cultura Aiete, 18:45h.

cipal de Txistularis de Donostia. T. Principal, 12:00h.

5 LARUNBATA SÁBADO

XL Ciclo internacional de Cine Submarino: Teatro Principal, hasta el día 12.

Cine: La soledad del corredor de fondo. Casa de Cultura Ernest Lluch, 19:15h.

Cine: Extraordinary Tales. Cine Trueba, 19:30h.

Baloncesto femenino: IDK Gipuzkoa-Gran Canaria. Polideportivo Josean Gasca.(Ver página 22) Cine infantil: Monstruos, S.A. Casa de Cultura Aiete, 17:00h.

Teatro infantil: Azken eguzkilorea. Patata Tropikala Taldea. Casa de Cultura Okendo, 17:30h.

Teatro infantil: Zapatila gorridun mutila,Ados Teatroa.

Casa de Cultura Lugaritz, 18:00h.

Teatro: Jardín de invierno. Cielo raso. Casa de Cultura Egia, 20:00h.

Música: Etengabeko Zarata (Festival anual de Hardcore, con Rattus, Squassamento, Aker Odol, No Sanctuary, Hell Division y Gasmask Terror). Casa de Cultura Larratxo, 19:30h.

Música: Mariachi Vargas de Tecalitlán & Orfeón Donostiarra Concierto de fusión de música vasca y mexicana. Auditorio Kursaal, 20:00h Fútbol: Real Sociedad-Athlético de Madrid. Estadio de Anoeta, 16:45h. (Ver pág. 22)

6 IGANDEA DOMINGO Música: Banda de música de Hernani y Banda Muni-

7 ASTELEHENA LUNES

8 ASTEARTEA MARTES XL Ciclo internacional de Cine Submarino: Teatro Principal, hasta el día 12.

Baloncesto: Gipuzkoa Basket-Palencia. Polideportivo Josean Gasca.(Ver página 22)

9 ASTEAZKENA MIÉRCOLES XL Ciclo internacional de Cine Submarino: Teatro Principal, hasta el día 12.

Teatro y Danza: La tabernera del puerto.Asociación lírica Sasibill. Teatro Victoria Eugenia, 20:00h.

Teatro y Danza: Francoren bilobari gutuna. Egia Kultur Etxea, 20:00h.(Ver página 10)

10 OSTEGUNA JUEVES XL Ciclo internacional de Cine Submarino: Teatro Principal, hasta el día 12.

Teatro y Danza: Francoren bilobari gutuna. Egia Kultur Etxea, 20:00h.(Ver página 10)

agenda 17:00.(Ver página 22) Fiesta infantil: Día Universal de la Infancia (Música en directo, cuentacuentos, juegos, mural, degustación de comida de diferentes países...). Casa de la Cultura Aiete, 11:00h.

Cine infantil: Los Minions. Casa de Cultura Aiete, 17:00h.

Teatro infantil: Egunen batean. Behibi´s. Casa de la Cultura Aiete, 17:30h.

Teatro: Zerura eroria. Anodino teatroa. Sala Club del Teatro Victoria Eugenia, 21:00h Teatro y Danza: Lonely Together. Roberto Olivan. Casa Cultura Egia, 20:00h.

20 IGANDEA DOMINGO Música: Pantxoa Carrere.Teatro Principal, 19:00h.(Ver página 16) Música: Baladas para un autorretrato (Diego Vasallo).

Sala Club del Teatro Victoria Eugenia, 20:00h.

21 ASTELEHENA LUNES > BEHOBIA - DONOSTIA (13 DE NOVIEMBRE, DOMINGO)

Música: Jon Busselo. Via Fora taberna, 20:00h.

11 OSTIRALA VIERNES XL Ciclo internacional de Cine Submarino: Teatro Principal, hasta el día 12.

Teatro y Danza: Francoren bilobari gutuna. Egia Kultur Etxea, 20:00h.(Ver página 10) Teatro: Incendios. Mario Gas. Teatro Victoria Eugenia, 20:00h.(Ver página 17)

12 LARUNBATA SÁBADO XL Ciclo internacional de Cine Submarino: Teatro Principal, hasta el día 12.

Balonmano: Amara Bera-Bera - Atlético Guardés. Polideportivo Bidebieta.(Ver página 22) Teatro infantil: Oskoleko mina. Farrés Brothers. Casa de la Cultura Aiete, 17:00h.

Teatro y Danza: Francoren bilobari gutuna. Egia Kultur Etxea, 20:00h.(Ver página 10) Teatro: Incendios. Mario Gas. Teatro Victoria Eugenia, 20:00h.(Ver página 17) Teatro: Penev. La teta calva. Casa de Cultura Lugaritz, 20:00h.(Ver página 17) Música. Festival Altzatarrock: Sorkun, Skasti,Voltaia y Physis vs Gnomos. (Casa Cultura Larratxo, 20:30h.)

Música: Perro. Dabadaba, 21:00h.

13 IGANDEA DOMINGO Atletismo: 52 Behobia-Donostia. 09:30h, Behobia.(Ver página 22) Música: Michael Nyman Band. Kursaal, 19:00h. (Ver página 16) Teatro y Danza: Francoren bilobari gutuna. Egia Kultur Etxea, 20:00h.(Ver página 10) Teatro: Penev. La teta calva. Casa de Cultura Lugaritz, 19:30h.(Ver página 17)

14 ASTELEHENA LUNES Cine: Perseguido. Casa de Cultura Ernest Lluch, 19:15h.

Cine: Orlando. Teatro Principal, 19:00h.

Cine: Volltaire, Rousseau and Montesquieu. Casa de Cultura Okendo, 19:00h.

15 ASTEARTEA MARTES Música: The Ridge. Sarah Neufld. Sala Club del Teatro # donostiaisia/268> 6

Victoria Eugenia, 20:00h.

Música: Allah-Las + Javier Sun. Casa de Cultura Intxaurrondo, 20:00h.

Cine.Video-Fórum: Amar peligrosamente. Casa de Cultura Lugaritz, 17:30h.

Cine. Jornadas de cine realiazado por mujeres: La lección de tango. Teatro Principal, 19:00h.

16 ASTEAZKENA MIÉRCOLES International Cheese Festival. Palacio Kursaal. Ver información en págs. 34 y 35 Música: Dreaming of Earthly Things (Elena Setién). Sala Club del Teatro Victoria Eugenia, 20:00h.

Cine. Jornadas de cine realiazado por mujeres: Yes.Teatro Principal, 19:00h.

17 OSTEGUNA JUEVES International Cheese Festival. Palacio Kursaal. Ver información en págs. 34 y 35 Teatro: Kitto, nik utziko dut. Amagoia Lauzirika. Casa de Cultura Ernest Luch, 20:00h.

Música: Spark of life (Marcin Wasilewski Trio). Sala Club del Teatro Victoria Eugenia, 20:00h.

18 OSTIRALA VIERNES International Cheese Festival. Palacio Kursaal. Ver información en págs. 34 y 35 Baloncesto: Gipuzkoa Basket-Breogán. Polideportivo Josean Gasca.(Ver página 22) Teatro: Kitto, nik utziko dut. Amagoia Lauzirika. Casa de Cultura Ernest Luch, 20:00h.

Teatro: La caja mágica. Les Figuretes. Casa de Cultura Larratxo 19:30h.

Teatro: Zerura eroria. Anodino teatroa. Sala Club del Teatro Victoria Eugenia, 21:00h.

Música: Gaua ene begian (Karlos Gimenez,Amaia Zubiria eta Francisco Herrero). Casa de Cultura Lugaritz, 21:00h.

Música: Duo Sarasate. Casa de Cultura Aiete, 19:00h.

Cine (Videoforum alemán): Kein System ist sicher.

(Subtit. castellano). Casa Cultura Okendo, 19:00h.

19 LARUNBATA SÁBADO Rugby: Estados Unidos-Tonga. Estadio de Anoeta,

Cine: Carros de fuego. Casa de Cultura Ernest Lluch, 19:15h.

Cine: The Duke of Burgundy. Cines Trueba, 19:30h.

22 ASTEARTEA MARTES Música infantil: Cuentacuentos musical con arpa.

Casa de Cultura Aiete, 18:00h.

Música: Donostiako kantak. Coro Easo.Teatro Victoria Eugenia, 20:00h.

23 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Cine: American Gangster. Casa de Cultura Egia, 19:15h.

24 OSTEGUNA JUEVES Teatro: Urtain. Zurriola Antzerki Eskola. (Biga Tailerra) Casa de Cultura Egia, 20:00h.

Teatro y danza: The naked clown. Recirquel Contemporary Circus. Teatro Victoria Eugenia, 20:00h.

25 OSTIRALA VIERNES

Teatro y danza: The naked clown. Recirquel Contemporary Circus. Teatro Victoria Eugenia, 20:00h.

Cine en francés: La cour de Babel. Casa de Cultura Okendo, 19:00h.

Música: Ladrones de guitarras + Latitud 43. Doka Kafe Antzokia, 20:30h.

26 LARUNBATA SÁBADO Teatro infantil: ¿Cuál es mi nombre?. DA.TE Danza.

Casa de la Cultura Egia, 18:00h.

Teatro: She poems. Aïda Colmenero Dïaz. Teatro Principal, 20:00h Música: William Tyler + Amorante. Casa Cultura Lugaritz, 20:00 h.

27 IGANDEA DOMINGO Atletismo: 39 Maratón Internacional de Donostia.

08:45h, Avda. de Madrid.(Ver página 22) Baloncesto femenino: IDK Gipuzkoa-CREF Hola. Polideportivo Josean Gasca.(Ver página 22) Teatro: She poems. Aïda Colmenero Dïaz. Teatro Principal, 20:00h Teatro: The parachute. Stephen Mottram. Casa Cultura Egia, 19:00 h.

Teatro y danza: Maite K.Amestü Elkartea.Teatro Victoria Eugenia, 20:00h.

Música: Nada Surf + Sasha Smith. Casa Cultura Intxaurrondo, 20:00 h.

12 ASTELEHENA LUNES Cine navideño: Pesadilla antes de Navidad. Casa Cultura Ernest Lluch, 19:15h.

13 ASTEARTEA MARTES Música: The road to freedom. Barbara Hendricks.Teatro Victoria Eugenia, 20:00h.

14 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Música: X. Judith Jauregi. Teatro Victoria Eugenia, 20:00h.

15 OSTEGUNA JUEVES Música: Zea Mays + Physis Versus Nomos. Casa Cultura Intxaurrondo, 20:00h.

DIEGO VASALLO (20 DE NOVIEMBRE)

Fútbol: Real Sociedad-F.C. Barcelona. Estadio de Anoeta. (Ver pág. 22)

28 ASTELEHENA LUNES Cine: Gallipoli. Casa de Cultura Ernest Lluch, 19:15h.

Cine: El gran vuelo. Cines Trueba, 19:30h.

29 ASTEARTEA MARTES Baloncesto: Gipuzkoa Basket-C.B. Prat. Polideportivo Josean Gasca.(Ver página 22)

30 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Música: Alain Damas, tenor + Diego Rivera, piano. Sala Club del Teatro Victoria Eugenia, 20:00h.

ABENDUADICIEMBRE 2 OSTIRALA VIERNES Donostia Bertsotan: Amets Arzallus, Beñat Gaztelumendi, Uxue Alberdi eta Alaia Martin. Aurkezlea: Saroi Jauregi. Lugaritz Kultur Etxea, 22:30 h.

Música: Batek daki ! (Musikala). Jaso Ikastola. Victoria Eugenia Antzokia, 19:00 h.

Música: Laura Cox Band + Underneed. Casa Cultura Intxaurrondo, 22:00h.

3 LARUNBATA SÁBADO Dantza: Gaitasunaren Iraultza.Verdini dantza taldea.Te

atro Victoria Eugenia, 20:30h.

Danza: Time takes the time time takes. Casa Cultura Egia, 20:00h.

Teatro: Mujeres al rojo vivo. Cuántica producciones.

Casa Cultura Lugaritz, 20:00h.(Ver página 17)

4 IGANDEA DOMINGO Teatro: Mujeres al rojo vivo. Cuántica producciones.

Casa Cultura Lugaritz, 20:00h.(Ver página 17) Teatro infantil: Marikixkur eta hiru hartzak. Glu glu.Teatro Principal, 17:30h.

5 ASTELEHENA LUNES Música: Apaga la luz y cantar. Ibon Casas. Teatro Victoria Eugenia, 20:00h.(Ver página 16)

8 OSTEGUNA JUEVES Danza: Atalak, XXVIII. Dantzaz. Sala Club del Teatro Victoria Eugenia, 21:00h

9 OSTIRALA VIERNES Música: Reunión Big Band. Casa de Cultura Lugaritz, 20:00h

10 LARUNBATA SÁBADO Teatro: El retablo de las maravillas. Morfeo Teatro Clásico. Teatro Victoria Eugenia, 20:00h.

Cante Flamenco: Concurso de Cante Flamenco de Donostia. Teatro Principal, 1800h.

LASTER / PRÓXIMAMENTE Santo Tomás, Olentzero, Fin de año, Reyes... la ciudad se zambulle a partir del 21 de diciembre en una vorágine festiva que llena las calles del centro y la Parte Vieja de gente en busca de el regalo de última hora o los amigos de toda la vida para compartir ese pintxo y esa conversación que la vida moderna y sus prisas siempre están aplazando. Y sin darnos cuenta estarmos metidos de lleno en los preparativos de la tamborrada, los carnavales... y es que esto es un no parar !!

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desdemiretrovisor APUNTES PARA EL RECUERDO: NOVIEMBRE En un abrir y cerrar de ojos resulta que nos encontramos en la recta final del año. El calendario nos situa en noviembre, mes que en su comienzo recuerda tradiciones que antaño se sucedían en el solar vasco. Me refiero al Animen Gaua (Noche de Animas) en la que se colocaban en lugares estratégicos calabazas vaciadas a las que una vez agujereadas con formas de ojos y boca se colocaban en su interior velas encendidas para asustar a la gente.

Tras este apunte a modo de prólogo, abordamos con nuestra mirada dirigida al pasado la oferta informativa correspondiente a este mes.

De entrada nuestro "retrovisor" fija la mirada en 1946. Setenta años atrás, en noviembre, la vida cultural donostiarra aporta dos noticias de relieve. En el Bellas Artes con la representación de la comedia en tres actos " Papanatas" obra de Emilio Sáez y Antonio Paso tiene lugar la presentación del Cuadro Artístico del Orfeón Donostiarra. Intervienen: Gregorio Beorlegui; Mari Pili Martinez; Feli Urdanibia; Julio Carrey; Joaquin Belaustegui; Mari Prieto; Loli Lahuerta; Maritxu Danga; Carmen Lázaro; Ignacio Bayarte; Antonio Garcia y Francisco González. Por otro lado, en su sede social inicia su andadura el Grupo de Arte del Círculo Cultural Guipuzcoano.

Lo hace con la interpretación del "entremes" del Siglo de Oro "Las aceitunas" de Lope de Rueda, la comedia " El juez de los divorcios" de Cervantes y el cuento de hadas "La princesa sin corazón" de Benavente. Recordamos el elenco de actores : Rosina de San Roman; Julita Eizaguirre; M. L Espina; Paulita del Castillo; Rafael Videras; Manuel Manrique; Manuel Diaz; Valentin de Hojas; Jaime Jimenez; J. Manuel Setien; José Luis Picó y Felipe Briones.

Ponemos el foco noticiable diez años más adelante. Al inicio de noviembre de 1956 la música nos regala el concierto de un jóven virtuoso del piano. Joaquín Achucarro. A sus 24 años ofrece un concierto en Cultura Musical con temas de Bach, Schumann; Debussy y Skriabin.-- Hace sesenta años, según se desprende de una nota de la Alcaldía, en la ciudad los receptores de radio funcionan con un volumen alto de sonido originando molestias al vecindario. La referida nota pone de relieve que se " encarece a los propietarios de tales aparatos que cuando los pongan en funcionamiento lo hagan con la debida moderación, muy especialmente desde las veintitres horas de cada día hasta las ocho horas del día siguiente."Caso contrario se añade # donostiaisia/268> 8

José Ángel Igarzabal Escritor

Paco Martínez Soria

que "se sancionará a los infractores con la máxima severidad".-- Respecto al mundillo del espectáculo destacamos que en noviembre de 1956 el Principal recibe a la Compañía de Revistas del maestro Cabrera con Juanito Navarro como primer actor y director. En cuanto al séptimo arte llega al Miramar una exitosa película de Luis Garcia Berlanga. Se trata de "Calabuch," galardonada en el Festival de Venecia .

Seguimos trazando esta crónica que nos trae al recuerdo apuntes noticiables del pasado donostiarra. El "retrovisor", en esta ocasión, nos lleva a cincuenta años atrás. Nos abre la página de noviembre de 1966. En ella brilla con fuerza la actividad musical cuyo relato de entrada viene protagonizado por el Coro Easo que, el domingo día 20, culmina la celebración de sus Bodas de Plata. Los actos de clausura dan comienzo al mediodía con sendas ofrendas. Primero, ante el monumento al maestro Secundino Esnaola, se interpreta el "Ave María" de Victoria y el "Agur Jaunak"; después se entona el "Ave María" de la pastoral "Mendi Mendiyan" delante de la efigie de su autor el compositor José María Usandizaga. Tras asistir en la Iglesia de Los Capuchinos a una misa en recuerdo de los socios y familiares fallecidos durante el año, los componentes del coro acompañados de autoridades se reunen en el almuerzo oficial servido en el Hotel Londres. A los postres intervienen, el presidente del coro, Modesto Escobosa; el escritor José Maria de Arozamena; el alcalde la ciudad José Manuel Elosegui y el gobernador civil Manuel Valencia

quién impone al señor Escobosa la Corbata del Mérito Civil concedida recientemente, Finalmente el presidente de la entidad musical hace entrega de unas medallas conmemorativas a los once cantores que han cumplido los 25 años en el coro.--- Es noticia también la cantante y escritora donostiarra Lourdes Iriondo, figura "clave" de "Ez Dok Amairu". Firma un contrato en exclusiva con la importante discográfica Belter.-- Además, se edita por la donostiarrra " Fábrica de discos Columbia S.A." "Gure Meza" (misa vasca) del compositor Tomás Garbizu. El primer disco se entrega al obispo de la diócesis.

En la grabación participan El Coro de Cámara del Orfeón Donostiarra; el propio compositor al órgano; Banda Municipal de Txistularis de Errenteria; Manuel Yaben al acordeón, así como txalapartaris y albokaris. Asimismo, destacamos quie coincidiendo con la celebración de la festividad de Santa Cecilia, el presidente de la Diputación impone al estandarte del Orfeón Donostiarra la Corbata de la Oden de Isabel La Católica. De manos del gobernador civil recibe la Medalla de Académico de Bellas Artes el maestro Juan Gorosti quien a su vez impone la insignia de oro y brillantes de la citada agrupación musical a José María Aguirre Gonzalo, presidente de la misma.-- Por otro lado, en el marco cultural de noviembre de 1966, se hace presente el recuerdo a Pío Baroja de la mano del Ateneo Guipuzcoano, con sede en Donostia. Esta loable Institución proyecta un seminario dedicado al insigne escritor coincidiendo con el 10º aniversario de su fallecimiento acaecido el 30 de octubre de 1956. El programa comprenderá coloquios y conferencias, lectura de fragmentos de sus obras y la recopilación de versiones de obras de Baroja traducidas a otros idiomas.-- Completamos la crónica echando una ojeada a la cartelera cinematográfica. De la misma subrayamos que en noviembre de hace cincuenta años en el Astoria se protecta la exitosa película "La ciudad no es para mí" dirigida por Pedro Lazaga y protagonizada por Paco Martínez Soria.

elabogadoresponde PODER NOTARIAL y ANULACIóN DE CONTRATO Mi hijo vive en Andalucía y me ha solicitado que le mande un poder notarial para vender unos terrenos que tenemos allí. No es que desconfíe de mi hijo, pero me gustaría saber qué significa eso de un poder notarial y cuáles son los poderes que le doy. Gracias.

H. L. (Beasain) Un poder notarial es un documento por el cual le otorgas poder de hacer determinadas cosas, en este caso a tu hijo. El poder notarial no es un documento estándar, sino que tú lo puedes hacer según los negocios que quieras que haga tu hijo en concreto. Es decir, puedes hacer un poder sólo y exclusivamente para la venta de esas fincas, autorizando a tu hijo a que firme en tu nombre, reciba el dinero de la venta...

Existe otro poder que se llama comúnmente “poder de ruina”, y es un poder notarial en el cual otorgas todo tipo de derechos a favor de una persona sobre todos tus bienes, dineros... incluso dándole poder para que pida préstamos en tu nombre, para que acceda a la totalidad de tus cuentas...

Este poder es muy peligroso ya que delegarías en otra persona todo, absolutamente todo lo que tienes, con lo que te podría dejar en la “ruina”.

Otro poder que actualmente se realiza mucho es el de una persona mayor que otorga poder a uno o dos hijos en el que se incluye la claúsula de que ese poder será válido aun cuando esa persona no pueda valerse por sí misma (Alzheimer, demencia senil...)

Lo mejor es que consultes con el Notario lo que quieres hacer, y para qué y

quién quieres hacer ese poder, y él te aconsejará cúal es el más adecuado a tus necesidades.

El otro día vino a mi casa un chico que decía ser comercial de Naturgas, y me ofreció cambiarme de compañía con una serie de descuentos, promociones...

Me insistió tanto que le firmé el cambio de compañía con unos descuentos que me parecieron muy buenos. Al cabo de un par de días y tras hablar con un amigo, llamé a Naturgas para anular este contrato, y me dijeron que ellos no podían anular un contrato que no había sido hecho por ellos. Llamé al teléfono del chico que vino a mi casa y me dijo que ellos son una compañía de Asturias, ajena a Naturgas, pero que hacen labores comerciales, y que no podían hacer nada. ¿Ahora qué puedo hacer?

I. P. (E-mail).

La ley de consumidores y usuarios dice que un contrato comercial se puede anular durante los 7 días siguientes a la firma del mismo, así que si es tu caso, manda una comunicación (carta certificada) a la dirección de la empresa del encabezamiento de la propuesta de contrato (Naturgas, o la de Asturias).

Si ya hubiesen pasado esos 7 días, no podrías anular ese contrato, y pasarías a ser cliente de Naturgas durante un periodo mínimo de 1 año. Éste no es el problema, sino que te puede pasar, y está pasando, que tu compañía actual (Iberdrola, Fenosa...) te siga facturando porque igual con ellos tenías también un pacto de permanencia mínimo. En estos casos tu antigua compañía te re-

Javier Mosquera Abogado

El abogado Javier Mosquera responderá en esta sección de forma gratuita las consultas jurídicas de nuestros lectores. Para ello, deberán enviar la consulta a la dirección elabogadoresponde@gmail.com Goierriko Gida garantiza el anonimato y la discreción de las personas que utilicen la sección y su consulta será firmada como ellas nos indiquen. Javier ejerce habitualmente como abogado en su despacho de Lazkao (C/ Jose Lasa, 8. Tf. 943 88 96 42)

mitirá una carta diciendo que han tenido conocimiento del cambio y que como has incumplido el contrato te van a penalizar por los meses que faltan hasta el fin del mismo con una cantidad a tanto alzado según la media de tu consumo.

O sea, vas a pagar por incumplir, y vas a pagar por el consumo. Mal negocio.

Hay que tener mucho cuidado con las ofertas, informarse bien de quién es el comercial (identificación de la propia compañía, no de otra empresa comercializadora), informarse de los compromisos adquiridos con nuestra compañía...

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PISTAS PARA NOVIEMBRE

1

CÓMIC

KOMIKILABEA San Sebastián 2016, Capital Europea de la Cultura, ha organizado junto a la Diputación de Gipuzkoa las jornadas Komikilabea, un espacio para explorar el mundo del cómic y sus diversos ámbitos tanto desde el punto de vista artístico y creativo como desde el lenguaje que este arte, capacitado para abordar cualquier cuestión y temática, utiliza directa o transversalmente.

El programa contará con la participación de autores de renombre como la canadiense Nina Bunjevac, Antonio Altarriba y Kim, Susanna Martín o Javier de Isusi. Un gran número de actividades explorará el mundo del cómic desde su vertiente relacionada con la ficción y su punto de vista realista y social.

El programa acogerá distintas actividades que abordarán dos líneas de trabajo: una próxima a la ficción, con especial atención a una de sus facetas más extendidas y populares como la relacionada con el género fantástico y otra más relacionada con la no-ficción que promueva el pensamiento crítico y reflexivo, en diálogo continuo con otros formatos como el ensayo, el periodismo y la divulgación.

(Komikilabea se celebrará del 29 de octubre al 12 de noviembre en distintos espacios culturales de San Sebastián.)

2

ANTZERKIA

FRANCOREN BILOBARI GUTUNA Iñakik hamar urte eta leuzemia ditu. Joxanek berrogeita sei urte eta gerra zibileko

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obus baten txatala buruan. Etorkizun bideragarririk ez duen ospitalean iragana eta oraina kateatzen dira Migel eta Kristina medikuen ametsetan. Itxarongeletan sekula agertzen ez diren pazienteen izen zerrendak entzuten dira ordena alfabetikoan eta Carmen Martinez-Bordiuk betetzen du bihotzeko aldizkari maiztuaren azala.

Iraun beharraren gaitzak jotako komunitate baten hezurren eta gezurren erradiografia traumatologikoa da Francoren bilobari gutuna.

Errautsak eta Hamleten ondoren, Artedrama, Le Petit Théâtre de Pain eta Dejabu Panpin Laborategia berriro elkartu dira antzezlan berri batean.

Ander Lipus, Patricia Urrutia, Manex Fuchs, Zoila Berastegi, Urko R. Pescador, Pako Revueltas eta Erika Olaizola osatzen dute Unai Iturriaga eta Igor Elortzaren lanaren aktore zerrenda, Ximun Fuchsen zuzendaritzapean.

(Azaroak 2, asteazkena, 20:30 h. Principal Antzokia. Sasrrera: 15 euro. / Azaroak 9-13, 20:00etan. Egia Kultur Etxea. Sarrera: 10 euro)

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CIRCUITO TEMÁTICO

EL CAMINO DEL LAGARTO Obaba es un lugar indeterminado, y en él se sitúan algunas de las narraciones más conocidas de Bernardo Atxaga, tales como Sugeak txoriari begiratzen dionean (Cuando la serpiente mira al pájaro, 1989), Bi letter (Dos letters, 1990); y, en especial, Obabakoak (1989). El camino del lagarto es un paseo por la localidad natal de Bernardo Atxaga que nos traslada al territorio imaginado de Obaba, para conocer, paso a paso, el trabajo literario del escritor y el paisaje de Asteasu. A lo largo del recorrido, varios paneles y grabaciones de audio (disponibles en euskera, castellano e inglés) acompañarán a las y los paseantes con explicaciones sobre textos, personajes y lugares de la obra literaria del autor.

(Asteasu, hasta el 31 de diciembre)

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EXPOSICIÓN

LAS MUJERES Y EL MAR Esta exposición temporal de producción propia da a conocer al público general la relación que las mujeres han tenido con el mar a lo largo de la historia sin olvidar el lugar que ocuparon desde tiempos antiguos en el imaginario y la mitología del mundo marítimo.

La muestra ofrece una aproximación al tema desde una perspectiva global, aunque trata con especial detenimiento lo relativo al espacio costero vasco.

(Museo Naval, hasta el 19 de noviembre.

Entrada: 3 euros)

semanadeterror

SEMANA A LA JAPONESA Japón protagonizará la 27ª edición de la Semana de Cine Fantástico y de Terror de San Sebastián, “La Horrorosa” para los amigos, que tendrá lugar entre el 29 de octubre y el 4 de noviembre. Siempre presente a lo largo de los años en su programación, la Semana dedica este año un ciclo especial (y un libro que lo acompañará) al cine fantástico y de terror japonés contemporáneo. Esta importante presencia del cine nipón en la Semana ya se muestra desde el cartel de este año, protagonizado por el actor Óscar Reyes, el popular “Osvaldo” o “Machupichu” de la serie Aida, de padre japonés en la vida real, convertido para La Horrorosa en un samurai después de la batalla. La fotografía la ha realizado Pedro Usabiaga La querencia de La Semana hacia el cine proveniente del país del sol naciente ha sido más que patente desde sus inicios. A lo largo de sus ediciones se han proyectado en Donostia películas de los cineastas nipones más importantes del género de los últimos tiempos: Takashi Miike, Shinya Tsukamoto, Sion Sono, Kiyoshi Kurosawa, Hideo Nakata,Takashi Shimizu, Noboru Iguchi, Hideaki Anno,Tomoo Haraguchi... Muchos, de hecho, han venido a presentar sus películas.

Este año, gracias al patrocinio de la Fundación EUJapan Fest y en coordinación con Donostia 2016, la Semana vuelve a Japón con tres actos principales: ciclo de películas, presencia de invitados y una publicación especial. En esta nueva retrospectiva se proyectarán una decena de películas producidas en el nuevo milenio, a partir del año 2000, y dirigidas por autores importantes, tanto del fantástico más conocido como de la serie B.Algunos de estos cineastas contemporáneos visitarán el festival en sus primeros días y, además de presentar sus películas, participarán en un encuentro abierto con los aficionados.También se editará un libro acompañando el ciclo, continuando con la colección de libros de la Semana (será el nº 15). Ha sido coordinado por Daniel Aguilar (asimismo comisario del ciclo) y Antonio José Navarro..

Sección oficial Como viene siendo habitual, será en la Sección Oficial donde se dará cita lo más truculento del celuloide estrenado a lo largo del último año en todo el mundo.

Entre las películas seleccionadas podremos encontrar desde la impactante “31” del habitual en La Semana Rob Zombie, hasta “El ataúd de cristal”, primer largometraje del bilbaino Haritz Zubillaga.

Estas son las sinopsis de algunas de las películas más destacadas que podrán verse en dicha sección: 31 (2016). Rob Zombie. EEUU Cinco personas son secuestradas y encerradas en un lugar llamado Murderworld el día 30 de octubre. La noche siguiente, Halloween, son obligadas a participar en un juego a vida o muerte llamado 31. Su objetivo es sobrevivir durante 12 horas contra un grupo de violentos asesinos disfrazados de payasos. Sexto largometraje de uno de los nombres fundamentales del terror contemporáneo, Rob Zombie, director de películas como La casa de los 1000 cadáveres (2003), Halloween. El origen (2007) o The Lords of Salem (2012). # donostiaisia/268> 14

EL ATAUD DE CRISTAL (2016).

Haritz Zubillaga. Euskadi Vestida para la ocasión con un elegante traje de noche, Amanda entra en la enorme y lujosa limusina que espera aparcada frente a su casa para llevarla a la gala en la que recogerá un premio a su trayectoria como actriz. De pronto los cristales de las ventanillas se tintan de negro, el móvil de Amanda queda deshabilitado y no puede abrir ninguna de las puertas. Una voz le pide por favor que deje de intentar romper cualquiera de las ventanillas. Será mejor que asuma cuanto antes que está atrapada ahí dentro.

THE AUTOPSY OF JANE DOE (2014).

André Øvredal. Reino Unido-EEUU Brian Cox y Emile Hirsch interpretan a dos forenses, padre e hijo, a cuyas manos llega el cadáver de una mujer que acaban de encontrar en un sótano y de la que no se sabe nada. A medida que le realizan la autopsia en busca de respuestas, lo único que encuentran son más preguntas y misterios para los que no hay una fácil explicación, al tiempo que comienzan a sucederse fenómenos extraños. .

EL EXTRAÑO (Goksung, 2016).

Na Hong-jin. Corea del Sur-EEUU Un extranjero aparece en un pequeño y apacible pueblecito coreano. Nadie sabe cuándo ni por que ha llegado. Comienzan a surgir todo tipo de rumores sobre él al tiempo que se suceden los crímenes. Los habitantes del lugar se matan entre ellos por razones inexplicables. El mal parece haberse cernido sobre el pueblo.

Un apático policía local investiga el caso bajo una lluvia permanente. De repente su hija desaparece.

THE EYES OF MY MOTHER (2016).

Nicolas Pesce. EEUU En una aislada granja una mujer, antaño cirujana en Portugal, enseña a su hija Francesca a entender los misterios de la anatomía y a no temer a la muerte.

Una tarde un misterioso vistante acaba de una forma terrible con la feliz vida familiar de Francesca, traumatizándola para siempre, pero al mismo tiempo despertando en ella una particular curiosidad. Una de las propuestas más sugerentes del año. Terror en blanco y negro a ritmo de fado.

THE GIRL WITH ALL THE GIFTS (2016).

Colm McCarthy. Reino Unido Una enfermedad causada por un hongo ha convertido a gran parte de los habitantes del planeta en una especie de zombis que han perdido toda humanidad.

Un grupo de niños que mantienen cierta inmunidad permanece retenido en unas instalaciones militares: pese a su anhelo de comer carne humana, siguen siendo capaces de sentir emociones. Cuando la base es atacada por miles de zombis, deberán emprender un viaje en busca de la salvación...

THE NEON DEMON (2016).

Nicolas Winding Refn. Francia-Dinamarca-EEUU Cuando la joven aspirante a modelo Jesse llega a Los Ángeles un grupo de mujeres obsesionadas con la belleza trata por todos los medios a su alcance de robarle su juventud y su vitalidad. Una historia de terror psicológico ambientada en el mundo de la moda.

PET (2016). Carles Torrens. EEUU - Catalunya Seth es un solitario joven que trabaja en un hogar para animales abandonados. Los perros que cuida son sus únicos amigos. Un día se reencuentra en el autobús con Holly, la chica más guapa de su instituto, que apenas le reconoce. Pero Seth se obsesiona con ella y comienza a seguirla. Una noche decide secuestrarla y encerrarla en una jaula situada en el sótano de su trabajo. Thriller en el que nada es lo que parece.

SADAKO VS. KAYAKO (2016). Koji Shiraishi. Japón Dos mujeres. Los dos principales símbolos del J-Horror, el fenómeno que sacudió al cine fantástico y de terror no solo japonés sino mundial a finales de los años 90, frente a frente. Sadako, la aparición de The Ring: El círculo (1997), con su cabellera negra que marcó una época, y Kayako, el fantasma de La maldición (2003), juntas en esta película. Una fiesta del terror japonés.

Inauguración El 29 de octubre se inaugurará en el Principal la Semana de Cine Fantástico y de Terror con la proyección de Shin Godzilla(2016), la nueva película sobre el mítico personaje. En un año en que Japón protagoniza la Semana, la nueva versión de uno de sus clásicos abrirá el festival, acompañado entre otras, por las nuevas películas de Takashi Miike y Koji Shiraishi. Legendario monstruo protagonista de más de 30 títulos , desde su debut de la mano de Ishiro Honda en Japón bajo el terror del monstruo (1954), que a lo largo de las décadas ha ido apareciendo en el cine japonés en diversos momentos (y en dos películas americanas), Godzilla vuelve a resurgir en esta película estrenada en Japón con gran éxito a finales de julio.

EXPOSICIONES Misterioaren itsasargia / El faro del misterio Biblioteca Municipal. 29 octubre - 30 noviembre Ilustrando la última frontera (Star Trek 50th) C. C. OKENDO. Hasta el 10 de diciembre Euskadi Fantastikoa XII (Julen Ribas) BIBLIOTECA CENTRAL. Hasta el 19 noviembre Recortando a Poe (Fernando Mircala) FNAC (Urbieta, 9). Hasta el 30 de noviembre Momotaro (Judas Arrieta-Harkaitz Cano) Tabakalera. Hasta el 11 de diciembre Japanese Horror Story Arteuparte. Tabakalera. Hasta el 7 de noviembre

PROGRAMA TEATRO PRINCIPAL Todas las películas del Teatro Principal se proyectarán en versión original subtitulada en castellano, excepto THE UNSEEN, La Peau sauvage y UNDER THE SHADOW, que se subtitularán en euskera, y LOTTE ETA HARRI BITXIEN SEKRETUA, que se exhibirá doblada al euskera.

LARUNBATA / SÁBADO 29 19:45 INAUGURACIÓN: SHIN GODZILLA (Hideaki Anno, Shinji Higuchi, 2016) 120’.

22:00 All In (Øystein Moe, Line Klungseth Johansen, 2015) 5’, YOGA HOSERS (Kevin Smith 2016) 87’.

00:45 The Sunken Convent (Michael Panduro, 2016) 15’, TERRAFORMARS(Takashi Miike, 2016) 109’, OPERACIÓN AVALANCHA (Matt Johnson, 2016) 94’.

IGANDEA / DOMINGO 30 12:00 CINE INFANTIL LOTTE ETA HARRI BITXIEN SEKRETUA (Heiki Ernits, Janno Põldma, 2011) 74’.

17:00 Popsy (Julien Homsy, 2016) 18’,PET (Carles Torrens, 2016) 93’.

19:30 Decorado (Alberto Vázquez, 2016) 11’, TRAIN TO BUSAN (Yeon Sang-ho, 2016) 118’.

22:30 Quenottes (Pascal Thiebaux, Gil Pinheiro, 2015) 13’, KAIJYU MONO (Minoru Kawasaki, 2016) 93’, THE EYES OF MY MOTHER (Nicolas Pesce, 2016) 77’.

ASTELEHENA / LUNES 31 17:00 IKUSEZINA (Geoff Redknap, 2016) 104’ 19:30 Save(Iván Sáinz-Pardo, 2016) 3’, The Neon Demon(Nicolas Winding Refn, 2016) 117’.

22:00 Mute(2016) 5’,MELANIE.THE GIRL WITH ALL THE GIFTS (Colm McCarthy, 2016) 110’ 00:45 HALLOWEEN GAUAQueen Kong (Monica Lisa Stambrini, 2016) 19’, 31 (Rob Zombie, 2016) 102’, TENEMOS LA CARNE (Emiliano Rocha Minter, 2016) 80’.

ASTEARTEA / MARTES 1 17:00 Curve (Tim Egan, 2016) 10’, LA AUTOPSIA DE JANE DOE (André Øvredal, 2016) 99’.

19:30 Et après? (Marc Ory, 2016) 12’, LA NOCHE DEL VIRGEN (Roberto San Sebastián, 2016) 117’.

22:30 Resolut (Aline Bender, Jonas Bock, Romina Ecker, Elena Hell, Luise Lindner,Alex Negret, Jovana Reisinger, René Schweitzer, 2016) 11’, EL EXTRAÑO (Na Hong-jin, 2016) 156’.

ASTEAZKENA / MIERCOLES 2 16:30 MARATÓN CORTOS ANIMACIÓN (67 min)Accidents, Blunders and Calamities (James Cunningham, 2015) 5’, Belle comme

un coeur(Gregory Casares, 2015) 12’, Cavalls morts (Marc Riba, Anna Solanas, 2016) 6’, Garden Party (Florian Babikian,Vincent Bayoux,Victor Caire,Théophile Dufresne, Gabriel Grapperon, Lucas Navarro, 2016) 7’, La hora de los sueños (Rodrigo Orozco, 2015) 12’, Juliette (Lora D’Addazio, 2016) 7’, Second to None (Vincent Gallagher, 2016) 7’, There’s Too Many of These Crows (Morgan Miller, 2016) 4’, Voodoo Rites (Malakias, 2016) 7’, SADAKO VS KAYAKO (Koji Shiraishi, 2016) 98’.

22:00 La Peau sauvage (Ariane Louis-Seize, 2016) 19’, ITZALPEAN (Babak Anvari, 2016) 84’.

OSTEGUNA / JUEVES 3 17:00 MARATÓN CORTOS ESPAÑOLES (114 min) Behind (Ángel Gómez Hernández, 2016) 15’,Hileta (Kepa Sojo, 2016) 20’, Into the Mud (Pablo Pastor, 2016) 10’, Jules D (Norma Vila, 2016) 14’, Legado (Joan-Pol Argenter, 2016) 15’, El Marionetas (Miguel Ángel Luque Sánchez, 2016) 12’, Titán (Álvaro González, 2015) 13’, You’re Gonna Die Tonight (Sergio Morcillo, 2016) 15’, 19:30 Le Lac aux jeunes filles (Grégoire Pascual-Martin, 2016) 16’, EL ATAÚD DE CRISTAL (Haritz Zubillaga, 2016) 75’.

22:00 Icarus (Tom Teller, 2016) 20’, CRUDO (Julia Ducournau, 2016) 98, THE HOUSE (Reinert Kiil, 2016) 84’.

OSTIRALA / VIERNES 4 16:30 MANIAC ARRATSALDEA Imagen Death: 25 años (Javier Perea, 2016) 25’, 2000maniacos: 25 años de serie B (Manuel Valencia, 2016) 20’, THE WIZARD OF GORE (Hershell Gordon Lewis, 1970) 95’.

20:00 CLAUSURA: SWISS ARMY MAN (Daniel Scheinert, Dan Kwan, 2016) 97’ 22:30 SESIÓN EXTRA (FUERA DE ABONO) CORTOS GANADORES + SWISS ARMY MAN (Daniel Scheinert, Dan Kwan, 2016) 97’

TEATRO VICTORIA EUGENIA Todas las películas del Teatro Victoria Eugenia se proyectarán en versión original subtitulada en euskera, excepto TERESA ETA GALTZAGORRI (versión original en euskera).

LARUNBATA / SÁBADO 29 12:00 CINE INFANTILTERESA ETA GALTZAGORRI (Agurtzane Intxaurraga, 2016) 70’.

17:00 HEROI BAT NAIZ (Shinsuke Sato, 2015) 126’.

19:45 UR ILUNA (Hideo Nakata, 2001) 97’.

22:30 DAMAGER (Noboru Iguchi, 2015) 24’, LAINOA (Shinya Tsukamoto, 2005) 48’ IGANDEA / DOMINGO 30 17:00 JOKO-MAISUA (Yoshikazu Ishii, 2015) 81’.

19:30 KIBAKICHI – GIZOTSO GERRARIA (Tomoo Haraguchi, 2003) 96’.

ASTELEHENA / LUNES 31

19:30 AVALANCHE OPERAZIOA (Matt Johnson, 2016) 94’ 22:00 LOFT (Kiyoshi Kurosawa, 2005) 115’.

ASTEARTEA / MARTES 1 19:30 ETXEA (Reinert Kiil, 2016) 84’.

ASTEAZKENA / MIÉRCOLES 2 19:30 INTZIRIA (Na Hong-jin, 2016) 156’.

OSTEGUNA / JUEVES 3 17:00 ANTENA (Kazuyoshi Kumakiri, 2003) 117’.

20:00 TEATRO FUERA DE ABONO: BIHOTZ SALATARIA (Edgar Allan Poe) 40’.

OSTIRALA / VIERNES 4 17:00 MADARIKAZIOA (Takashi Shimizu, 2003) 91’.

19:30 MARATÓN CORTOS INTERNACIONALES (177 min.) All In (Øystein Moe, Line Klungseth Johansen, 2015) 5’, Curve (Tim Egan, 2016) 10’, Decorado (Alberto Vázquez, 2016) 11’, Et après?(Marc Ory, 2016) 12’, Icarus(Tom Teller, 2016) 20’, Le Lac aux jeunes filles (Grégoire Pascual-Martin, 2016) 16’, Mute (2016) 5‘, La Peau sauvage (Ariane Louis-Seize,2016) 19’, Popsy (Julien Homsy, 2016) 18’, Queen Kong (Monica Lisa Stambrini, 2016) 19’, Quenottes (Pascal Thiebaux, Gil Pinheiro, 2015) 13’, Resolut(Aline Bender, Jonas Bock, Romina Ecker, Elena Hell, Luise Lindner, Alex Negret, Jovana Reisinger, René Schweitzer, 2016) 11’,Save(Iván Sáinz-Pardo, 2016) 3’, The Sunken Convent (Michael Panduro, 2016) 15’

C. C. OKENDO K. E. 18:30 h.(Entrada libre) STAR TREK 9 Nov. STAR TREK (1966-1969) 3 capítulos x 50’.

22 Nov. TREKKIES 2 (Roger Nygard, 2004) 93’.

24 Nov. Fan Films

KONTADORES 19:00h. (Entrada libre)

8 JAPÓN BAJO EL TERROR DEL MONSTRUO (Ishiro Honda, 1954) 96’.

10 EL MONSTRUO QUE AMENAZA EL MUNDO (Haruyasu Noguchi, 1967) 90’.

15 LOS MONSTRUOS DEL FIN DEL MUNDO (Shigeo Tanaka, 1966) 100’.

17 GAMERA: EL GUARDIÁN DEL UNIVERSO (Shusuke Kaneko, 1995) 96’.

FNAC 19:00 h. (Entrada libre)

17 WOLF CHILDREN (Mamoru Hosodai, 2012) 117’.

18 VIAJE A AGARTHA (Makoto Shinkai, 2011) 120’.

19 SUMMER WARS (Mamoru Hosoda, 2009) 114’.

20 LAS VACACIONES DE JESÚS Y BUDA (Noriko Takao, 2013) 99’.

21 UNA CARTA PARA MOMO (Hiroyuki Okiura, 2011) 120’.

KRESALA ZINEKLUBA(Trueba Zinemak) 19:30 h.

7 EXTRAORDINARY TALES (Raúl García, 2014) 73’.

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musikamúsica

* IMANOL A. SALVADOR > PANTXOA CARRERE Peio Ospitalekin batera 45 urte kantuan aritu ondoren, Pantxoa Carrerek bere bakarkako lehen diskoa aurkeztuko du 2016 honetan, Iñaki Dieguez musikari eta ekoizle artistikoaren laguntzarekin. Lan berri honetan, errepertorio tradizionala eta garaikidea nahastuz, lan aberats eta zolia aurkezten du Lapurdiko kantariak; kantu melodikoak eta atseginak elkarren jarraian eskainiz, Iparraldeko kantari handien itzalari jarraituz.

Donostiako Antzoki Zaharrean aurkeztuko du lehen aldiz Hegoaldean, abentura berri honetan lagun dituen musikari jorratuekin batera.

(Azaroak 20, igandea. 19:00etan. Antzoki Zaharra. Sarrera: 15 euro )

> IBON CASAS: “APAGA LA LUZ Y CANTAR” Miguel Ríos, el ex Barón Rojo Sherpa, el cantante de Marea Kutxi Romero , el gaitero Fernando Mosquera, Antonio Domingo, y la Big Band de la Escuela Municipal de Música y Danza entre otros, acompañan en este espectáculo al rockero donostiarra afectado de retinosis pigmentaria Ibon Casas. Presentarán el evento, Arévalo, Oscar Terol y María José Acevedo. Una nueva versión de Apaga la luz y verás, interpretada por todos los artistas se escuchará al final de esta gala a beneficio de la Asociación Cultural sin ánimo de lucro dameTVisión que preside el propio Ibon Casas.

(5 de diciembre, lunes. 20:00 h. Teatro Victoria Eugenia. Entradas: 18, 25 y 35 euros) > MICHAEL NYMAN BAND Michael Nyman es uno de los compositores británicos más innovadores y reconocidos, cuyo trabajo abarca operas, cuartetos de cuerda, bandas sonoras y conciertos orquestales. Mucho más que un mero compositor, es además intérprete, director, pianista, escritor, musicólogo, fotógrafo y cineasta. Considerado como un “hombre del renacimiento”, su inquietud creativa y su polivalencia artística le han convertido en uno de los iconos culturales más fascinantes e influyentes de nuestro tiempo.

En esta ocasión acompañado por la Michael Nyman Band al completo, interpretará una selección de toda su carrera.

(13 de noviembre, domingo. 19:00 h. Auditorio Kursaal. Entrada: 30 euros)

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antzerkiateatro

> “PENEV” (LA TETA CALVA) ¿Hasta dónde estás dispuesto a llegar cuando te das cuenta de que todo lo que has hecho en esta vida no ha servido para nada?

Penev cuenta la venganza de Antonio tras la muerte de su madre al tropezar con un adoquín en una calle olvidada. Esto le lleva a cambiar el rumbo de las cosas, el destino de su vida y el de quien se ponga por delante: caiga quien caiga.

Teatro y fútbol se unen en esta historia llena de ironía y frustración. “Penev” era un delantero búlgaro que se hizo conocido tras su llegada al Valencia. Después pasó por el Atlético de Madrid y finalmente por el Celta de Vigo. Era un gigante con cara de niño que hizo creer a muchos que esos equipos algún día ganarían algo. Pero el triunfo siempre suele ser de los mismos. De los que dejan los adoquines sueltos para tropezar con ellos.

Penev es el partido amañado de nuestras vidas.

(12 de noviembre, 20:00 h. / 13 de noviembre, 19:30 h. Lugaritz Kultur Etxea. Entrada: 10 euros)

* IMANOL A. SALVADOR

> “MUJERES AL ROJO VIVO” (CUÁNTICA PRODUCCIONES) Tres mujeres que hablan, gritan, se conocen, ríen, se confiesan, se enamoran, se traicionan, trabajan, son madres, van a la moda, piensan, se hacen daño, sueñan, sufren, gozan, se insultan, callan, comprenden y viven. Una sucesión de números interpretados por tres actrices que despliegan, con mínimos recursos, una exhibición de modos escénicos desde posiciones combativamente feministas. Con la representación de esta obra, Cuántica Producciones quiere rendir homenaje a su autora, Edurne Rodríguez Muro, quien dirigió su estreno en Lugaritz en diciembre de 1995 y que a través de “Mujeres al rojo vivo”, con su particular manera de escribir, poética y desgarradora, mantiene vivo el espíritu libre y rebelde la mujer..

(3 de diciembre, 20:00 h. / 4 de diciembre, 19:30 h. Lugaritz Kultur Etxea. Entrada: 10 euros)

> “INCENDIOS” (YSARCA) Una mujer acaba de morir y deja a sus gemelos un traje de tela verde, un cuaderno rojo y dos sobres que son como dos cajas de Pandora de las que surgen males y maravillas, y cuyo contenido les va a arrastrar a una fabulosa odisea, hacia un continente lejano, hacia un pasado desconocido, hacia un segundo nacer. Mario Gas dirige a Nuria Espert, Ramón Barea, Laia Marull, Edu Soto, Carlota Olcina, Alex García, Alberto Iglesias y Lucía Barrado en esta obra del autor libanés Wadji Mouawad.

(11-12 noviembre, 20:00 h. Teatro Victoria Eugenia. Entradas: 10, 24 y 28 euros)

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zinemacine:estrenos gomendatuarecomendado

SULLY

Chesley “Sully” Sullenberger es un piloto comercial que en 2009 se convirtió en un héroe cuando, al poco de despegar, su avión se averió y el comandante logró realizar un aterrizaje forzoso del aparato en pleno río Hudson, en Nueva York, con 155 pasajeros a bordo.

USA, 2016. Dirigida por Clint Eastwood, con Tom Hanks, Aaron Eckhart, Laura Linney, Anna Gunn, Autumn Reeser, Sam Huntington, Jerry Ferrara, Jeff Kober, Chris Bauer, Holt McCallany, Carla Shinall, Lynn Marocola, Max Adler, Valerie Mahaffey, Ashley Austin Morris (Estreno: 4 de noviembre) 100 METROS

>IGELAK Narra la historia de Pello (Gorka Otxoa), un director de sucursal detenido por delitos económicos. Tras ser abandonado por el superior que le enredó en el delito, huye para evitar la cárcel y se convierte en fugitivo. Sin documentación ni dinero y sin familia ni amigos de confianza, Pello consigue sustituir su identidad para poder seguir escondido durante un tiempo. Con esa falsa identidad y por azar acabará escondido en un edificio ocupado por desahuciados en lucha. El protagonista se gana la confianza del colectivo con el objetivo de robarles el dinero suficiente para pagarse una documentación falsa, huir al extranjero y empezar una nueva vida.

(Estreno: 2 de diciembre) Ficha Técnica:

Título original: Igelak. País: Euskal Herria.

Año: 2016. Género: Comedia. Dirección: Patxo Telleria. Interpretación: Gorka Otxoa, Miren Gaztañaga, Mikel Losada, María Cruickshank, Gurutze Beitia, Josean Bengoetxea, Iñaki Ricarte, Eneko Arcas, Itziar Atienza, Elena Irureta, Itziar Ituño, Ramón Agirre

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Biopic sobre Ramón Arroyo, un hombre diagnosticado de esclerosis múltiple a los 30 años, al que le dijeron que no sería capaz de caminar ni 100 metros. Gracias a su afán de superación y a la ayuda de su familia, Ramón se preparará para la prueba deportiva más dura del planeta.

España, 2016. Dirigida por Marcel Barrena, con Dani Rovira, Karra Elejalde, Alexandra Jiménez, Maria de Medeiros, David Verdaguer, Andrés Velencoso, Bruno Bergonzini, Clara Segura, Alba Ribas (Estreno: 4 de noviembre) NIEVE NEGRA

Acusado de haber matado a su hermano durante la adolescencia, Salvador (Ricardo Darín) vive aislado en el medio de la Patagonia. Tras varias décadas sin verse, su hermano Marcos (Leo Sbaraglia) y su cuñada Laura, llegan para convencerlo de vender las tierras que comparten por herencia. El cruce, en medio de un paraje solitario e inaccesible, reaviva el duelo dormido donde los roles de víc-

tima y asesino se trastocan una y otra vez.

Argentina, 2016. Dirigida por Martín Hodara, con Ricardo Darín, Leonardo Sbaraglia, Laia Costa, Dolores Fonzi, Federico Luppi, Biel Montoro, Mikel Iglesias, Liah O'Prey, Andrés Herrera (Estreno: 11 de noviembre) DESPUÉS DE LA TORMENTA

Ryota va de desilusión en desilusión. Se ha divorciado de Kyoko y gasta todo el dinero que gana como detective privado apostando en las carreras, por lo que finalmente no puede pagar la pensión alimentaria de su hijo de 11 años, Shingo. Ahora Ryota intenta ganarse nuevamente la confianza de sus seres queridos y formar parte de la vida de su hijo. La situación no parece fácil, pero un día, un tifón obliga a toda la familia a pasar una noche juntos…

Japón, 2016. Dirigida por Hirokazu Koreeda, con Hiroshi Abe, Lily Franky, Isao Hashizume, Sôsuke Ikematsu, Kirin Kiki, Satomi Kobayashi, Yôko Maki, Taiyô Yoshizawa (Estreno: 11 de noviembre) LA REINA DE ESPAÑA

España, años 50. Macarena Granada, la gran estrella americana de origen español, retorna a su tierra para encarnar a Isabel la Católica. Al enterarse de la noticia, Blas Fontiveros (Antonio Resines), que se fue a dirigir "La niña de tus ojos" a la Alemania nazi 18 años atrás, decide regresar. Su llegada desata una serie de acontecimientos que pondrán a prueba el rodaje de la superproducción... Secuela de "La niña de tus ojos" España, 2016. Dirigida por Fernando Trueba, con Penélope Cruz, Antonio Resines, Neus Asensi, Ana Belén, Javier Cámara, Chino Darín, Loles León, Arturo Ripstein, Jorge Sanz, Rosa María Sardá, Santiago Segura, Ramón Barea, Juan Antonio Bayona (Estreno: 25 de noviembre)

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MEIRYS ÍNTIMA: MODA ÍNTIMA

VINATERÍA: EL TEMPLO DE LA UVA

SEGUNDO IZPIZUA 21 (GROS). TF. 943 27 23 87

BERMINGHAM 8 (GROS) - DONOSTIA - TF. 943 28 99 99

Las buenas marcas como Calvin Klein, DIM, Chantelle, Passionata o Janiraasí como el trato personal y cercano son dos de las constantes de este establecimiento especializado en lencería y corsetería, regentado por Marta Aranguren desde 1990. Tanto chicas como chicos pueden adquirir aquí sus prendas íntimas, así como las últimas tendencias en ropa interior y gran cantidad de complementos en este establecimiento.

Todo ello sin olvidar las posibilidades que ofrece de cara a todo tipo de regalos para fechas señaladas (Navidades, etc)

Un enamorado del vino, Manu Méndez, regenta este comercio especializado en el que podemos encontrar más de 500 marcas de vinos, tanto internacionales como de muchas de las 60 Denominaciones de Origen españolas: Rioja, Ribera de Duero, Somontano, Penedés, Toro, Mancha... Podemos también adquirir todo tipo de accesorios (abridores, cortacápsulas, decantadores, termómetros...). El personal del local, además, le asesorará sin compromiso sobre la botella idonea para cada comida u ocasión. Pregunte, además, por su interesante Club de Vinos y sus cursos de iniciación a la cata de vinos. vinateria@gmail.com

erakusketakexposiciones

El queso –seña de identidad gastronómica de Euskal Herria- es el hilo conductor que nos permite acercarnos, mediante la fotografía, a las piezas etnográficas del Museo San Telmo relacionadas con su producción.

Tras la domesticación de la oveja en Mesopotamia -entre el 10.000 y el 12.000 a.C.- parece ser que el queso nació hacia el cuarto milenio antes de nuestra era. Según una leyenda, un pas tor árabe metió leche de oveja en un pellejo fabricado con buche, estómago de cordero. Tras calentarse al sol, parte de la leche del pellejo había cuajado... y así fue como accidentalmente se descubrió el queso. La primera descripción del proceso de fabricación del queso se encuentra en un friso del templo sumerio de Ur (actual Irak) fechado entre los años 3.100 a 3.500 a.C. Respecto a Euskal Herria, el yacimiento alavés de La Hoya (Laguardia) es el lugar en el que se han descubierto diversas encellas (moldes) datadas hace unos 3.000 años. Se trata de unas piezas de barro de unos 12 a 15 cm. de diámetro que supuestamente sirvieron para elaborar quesos.

MUSEO SAN TELMO (Plaza Zuloaga, 1)

Martes - Domingo: 10:00 - 20:00 LUCÍA MOHOLY. La aportación de Lucia Moholy a la cultura como fotógrafa, crítica de arte, historiadora y docente perdura y gana mayor reconocimiento cada día. Su trabajo ha sido particularmente relevante para promover la estética y la filosofía de la Bauhaus. En esta exposición podemos ver una selección de 48 fotografías tomadas durante los 15 años que Moholy trabajó como fotógrafa. (Hasta el 22 de enero, 2017) UNA MODERNIDAD SINGULAR.“ARTE NUEVO”ALREDEDOR DE GIPUZKOA,. 1925-1936. Esta exposición es un caso de estudio dentro de la actual vorágine revisionista de la modernidad y sus narrativas. Su eje pivota sobre una década decisiva del pasado siglo XX, los años 30, y un contexto geográfico “alrededor” de la ciudad de San Sebastián. Aquí confluyó un periodo alto para el arte y la cultura que ocupa un momento fundacional para el arte vasco y también un lugar destacado dentro de la vanguardia histórica española. Este esplendor desde mediados de los años 20 alcanza su momento más alto en la Segunda República Española viéndose truncado con la Guerra Civil en 1936.

VIDA COTIDIANA EN LA SOCIEDAD VASCA Exposición permanente que ofrece, con la proyección de tres audiovisuales, un atractivo recorrido para adentrarse en el corazón de la sociedad vasca.Testimonios orales en euskera sobre la vida cotidiana y los cambios sociales vividos por distintas generaciones en primera persona, en Donostia y en distintos lugares de Euskal Herria. Se presentan los hitos, comportamientos y formas de pensar y vivir que a lo largo del tiempo han modelado a # donostiaisia/268> 20

© Ricardo Iriarte

EL QUESO: DE LA MADERA AL ALUMINIO

San Telmo ha sacado las piezas de su exposición para contextualizarlas dentro del proceso de elaboración actual del queso en un caserío de Gipuzkoa, en el que el aluminio y el plástico han desplazado a los antiguos instrumentos de madera que secularmente se emplearon en nuestra tierra.

nuestra sociedad y se ofrecen distintas claves para su interpretación contemporánea.

Entrada: 5 €/ Reducida: 3 €/ Socios: Gratuita Además de en la exposición permanente del museo, estos vídeos podrán verse también en la exposición Mirando a San Sebastián de la Casa de la Historia, en Urgull.

GAZTAGINTZA Selección de algunas piezas de su exposición permanente, contextualizadas dentro del proceso de elaboración actual del queso en un caserío de Gipuzkoa.

UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL (Puerto, 24)

Puerto, 24. Tfno.: 943.430.051 Martes - Sábado: 10:00 - 14:00 / 16:00 - 19:00 Domingos y festivos: 11:00 - 14:00 Jueves, entrada gratuita.

LAS MUJERES Y EL MAR El Untzi MuseoaMuseo Naval acoge la exposición temporal de producción propia Las mujeres y el mar. La muestra invita a conocer la relación que las mujeres han tenido con el mar a lo largo de la historia, recordando el lugar que ocuparon desde tiempos antiguos en el imaginario y la mitología del mundo marítimo. La exposición ofrece una aproximación al tema desde una perspectiva global, aunque trata con especial detenimiento lo relativo al País Vasco. El cartel promocional de la exposición ha sido realizado por Elena Odriozola, Premio Nacional de Ilustración 2015.

La artista donostiarra ha participado también en el diseño gráfico de la exposición. (Hasta el 19 de noviembre).

TABAKALERA (Duque de Mandas, 52)

Martes-Jueves: 12:00-20:00.Viernes: 12:00-21:00. Sá-

Por medio de esta exposición fotográfica, el museo pretende poner en valor su patrimonio etnográfico enfrentándolo al proceso actual de elaboración del queso, gracias a la colaboración del caserío Baztarrika de Gabiria. >> MUSEO SAN TELMO (Plaza Zuloaga, 1)

Martes-Domingo: 10:00-20:00.

bado: 10:00-21:00. Domingo: 10:00-20:00 MEETING OF THE PROJECT ROOMS Desde el comienzo de su trayectoria, Zachęta, la Galería Nacional de Arte de Varsovia, ha abierto sus puertas a creadores emergentes. Uno de los lugares que la galería destina a las obras de estos jóvenes artistas es Project Room Zachęta, situado en el número 3 de la calle Gałczyńskiego, espacio que combina un laboratorio y un lugar para la experimentación de proyectos artísticos, y que está comisariado por Magda Kardasz.

Meeting of the Project Rooms presenta el trabajo de tres jóvenes creadores polacos. Los artistas invitados —Jasmina Wójcik, Michał Frydrych y Natalia Bazowska—, representan diferentes perspectivas creativas. Todos ellos presentarán el resultado de los procesos de trabajo realizados especialmente para ser expuestos en Tabakalera, concretamente relacionados con el contexto local o la historia del propio espacio. Durante los últimos tres años de actividad artística, Wójcik, Frydrych y Bażowska han creado instalaciones relacionadas con el espacio en Project Room Zachęta..

22-1-2016 / 8-5-2016: Jasmina Wojcik 27-5-2016 / 4-9-2016: Michał Frydrych 10-9-2016 / 11-12-2016 Natalia Bażowska KUTXA KULTUR ARTEGUNEA (Tabakalera / Duque de Mandas, 52)

Martes-Domingo: 11:30-13:30 / 17:00-21:00 HISTORIAS COMPARTIDAS Historias Compartidas. El siglo XX en la Colección Kutxa pone de relieve el devenir del arte y la cultura vascos a lo largo del pasado siglo XX a través de una escogida selección de obras de la Fundación Kutxa. El origen de la Colección se remonta a la fusión de la Caja de Ahorros Municipal de San Sebastián y la Caja de

* IMANOL A. SALVADOR Ahorros Provincial en 1990, momento en el que se aglutinaron sus patrimonios artísticos. Esta selección, realiza un amplio recorrido por la historia del arte, vasco y guipuzcoano, centrando su mirada en los principales movimientos artísticos del pasado siglo. La visita, gratuita, podrá realizarse durante todo 2016.

SALA KUBO (Palacio Kursaal. Avda. Zurriola, 1)

Hasta el 16 de octubre Martes-Domingo: 11:30-13:30 / 17:00-21:00 RICARDO MARTÍN: FOTÓGRAFO Y ESPECTADOR. Ricardo Martín (Donostia, 1882-1936), de profesión administrador, fue trabajador del

banco Urquijo. Aficionado a la fotografía desde temprana edad, abrió un estudio fotográfico en 1914 en el nº 2 de la calle Fuenterrabia con el nombre de Photo Carte. Publicó en la revista “Novedades” (1909-1919) reportajes sobre temas de actualidad, y corresponsal de la revista “La Esfera” entre 1918 y 1936. Excepcionales son sus imágenes de carreras de coches en el Circuito Automovilístico de Lasarte, publicadas en revistas de Italia y Suiza.

AIETE KULTUR ETXEA (Pº de Aiete, 63)

Del 3 al 28 de octubre.

Martes- Sábado: 16:00-20:30. Sábados y domingos: 10:00-14:00 OROIMENA BIZIRIK. Exposición de recuperación de la memoria histórica.

ITURRIAK / FUENTES (Jardines de Ondarreta)

La instalación Iturriak / Fuentes, obra de arte público de Maider López, estará ubicada en los jardines de Ondarreta hasta el 31 de octubre.

El proyecto consiste en recuperar 13 fuentes de la ciudad retiradas en los últimos 25 años. Una agrupación y catalogación que pretende convertir la plaza en Plaza, a través de la historia, la memoria y la reutilización del mobiliario urbano en espacios públicos. Así, fuentes instaladas originalmente en los años 60 u 80 que estuvieron colocadas en diferentes lugares de la ciudad, como la Plaza Okendo o la calle Oñati de Benta

Berri, estarán funcionando, ahora, junto a la fuente de la antigua fábrica de gas de Morlans, retirada en 1990, o la de la plaza San Marcial de Alza, retirada en 2001.

CENTRO DE RECURSOS MEDIO AMBIENTALES DE CRISTINA ENEA (Paseo Duque de Mandas, 66)

De lunes a sábado: 9:30 - 13:30 / 15:00 - 19:00 Domingos y festivos: 10:00 - 13:30 AULA DE CONSUMO RESPONSABLE Exposición permanente ubicada en la primera planta del centro, que pretende dar a conocer las alternativas que existen para adquirir hábitos de consumo más sostenibles.

JUNTAS GENERALES DE GIPUZKOA (Paseo Miramón, 164)

Lunes-Viernes: 9:00-18:00 NÉSTOR BASTERRETXEA La sede de las JJ.GG. acoge una exposición permanente con 16 maquetas que Basterretxea ideó para la creación de su serie Cosmogonía Vasca.

C.C. AIETE (Paseo de Aiete, 63)

Martes-Viernes: 10:00-14:00. Sábados: 10:00-14:00 / 16:30-20:00. Domingos: 10:00-14:00.

ILUSTRATZAILEAREN TXOKOA: CONCETTA PROBANZA.El Txoko del ilustrador mostrará, hasta el 27 de noviembre, todo tipo de trabajos de esta artista urretxuarra: ilustraciones para libros, tiras de cómic, caricaturas, calendarios, además de libros, objetos y bocetos.

Todos ellos reflejan el variado y rico mundo interior de Concetta

museoakmuseos > AQUARIUM - PALACIO DEL MAR

Plaza Carlos Blasco de Imaz, 1. Tfno.: 943.440.099 Lunes-Viernes: 10:00-20:00. Fines de semana y Festivos: 10:00-21:00. La taquilla cierra 45 minutos antes.

Este espectacular recinto alberga un museo de ciencias naturales, museo naval, acuarios de fauna y flora del Cantábrico, de agua dulce, tiburones, peces tropicales y un oceanario atravesado por un túnel de 32 metros y una sección de 360º.También cuenta con cafeteríarestaurante que brinda estupendas vistas a la bahía donostiarra y una tienda de regalos exclusivos. Los martes, jueves y sábados, a las 12 horas, se da de comer a las especies del oceanario. > MUSEO SAN TELMO

Plaza Zuloaga, 1. Tfno.: 943.481.580 Martes: 10:00-14:00 / 16:00-20:00. Miércoles-Sábados: 10:00-14:00. Martes, entrada gratuita.

El Museo San Telmo reúne colecciones de piezas de notable valor etnográfico y arqueológico que ofrecen pistas sobre la historia de la sociedad vasca. Este espacio multidisciplinar acoge también exposiciones temporales y un área de interacción con el público. > MUSEO DE LA REAL SOCIEDAD

Paseo de Anoeta, 1. Tfno.: 943.462.833 Martes-Sábado: 10:30-13:30 / 16:30-19:30. Domingos y Festivos: 10:30-13:30

Este espacio de 400 metros cuadrados acoge siete áreas diferenciadas, que ofrecen un paseo por la historia y la memoria centenaria del club txuriurdin. > UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL

Puerto, 24. Tfno.: 943.430.051 Martes-Jueves: 10:00-14:00 / 16:00-19:00. ViernesSábado: 10:00-13:30 / 16:00-19:30. Domingo: 11:00-14:00 Un edificio del siglo XVIII, de los pocos que sobrevivieron al voraz incendio que asoló Donostia en 1813, acoge la sede de este bonito museo. Sito en pleno Puerto donostiarra, su colección está destinada a contribuir a la conservación, estudio y divulgación de la historia y el patrimonio marítimo vascos. > MUSEO DE LA CIENCIA EUREKA!

Parque de Miramón. Tfno.: 943.012.478 Horario: Lunes: 10:00-16:00. Martes-Viernes: 10:0019:00. Fines de semana y Festivos: 11:00-20:00 Eureka! Zientzia Museoa es un centro de divulgación científica destinado a personas de todas las edades. Planetarium Txiki ofrece sesiones para los más pequeños, de 4 a 9 años, animaciones y demostraciones, experimentos en directo, espectáculos de electricidad o excursiones. Un espacio interactivo donde comprender nuestro entorno vital, mediante la diversión y el juego.

> MUSEO DIOCESANO

31 de Agosto, 46. Tfno.: 619.727.387 Colección de arte sacro de los siglos XII al XXI, formada por piezas provenientes de fondos propios de la Diócesis de San Sebastián, donaciones, depósitos y préstamos temporales. Abierto todos los días.

10:30-13:00 / 16:00-19:00 (Excepto horas de culto) > MUSEUM CEMEN0TO REZOLA

Avda. Añorga, 36. Tfno.: 943.364.192 Martes-Sábado: 10:00-14:00 Este museo pionero está enclavado en un singular edificio, antigua escuela de los hijos de los trabajadores de la fábrica. En él podrá descubrir, gracias a los audiovisuales, las simulaciones y los módulos interactivos, la trascendencia del cemento en nuestra civilización. > CASA DE LA HISTORIA DE URGULL

Castillo de la Mota, Monte Urgull. Tfno.: 943. 428.417 Lunes-Domingo: 10:00-17:30 La exposición Mirando a San Sebastián recorre la historia de la ciudad, su desarrollo económico, urbanístico, social y cultural, haciendo referencia a la identidad vasca. Del 21 al 29 de marzo, abierto de miércoles a domingo. Del 30 de marzo al 12 de abril, abierto todos los días. Más info: www.santelmomuseoa.com/ex-

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kirolakdeportes

* ANDER ALONSO

REAL SOCIEDAD, VISITAS ILUSTRES EN NOVIEMBRE

> ATLETISMO MULTITUDINARIO Las grandes citas atléticas ya están aquí. La Behobia-San Sebastián y el Maratón Internacional de San Sebastián volverán a concitar la atención del atletismo más popular en el asfalto donostiarra. El domingo 13 de noviembre la Behobia celebrará su edición número 52, siguiendo el trazado operativo desde 2014. Los turnos de salidas comenzarán a las 9:30 (discapacitados), para seguir con los rollers (9:35) y el primer grupo de atletas (10:00).

La marea atlética, formada por más de 30.000 corredores, irá invadiendo los 20 kilómetros de recorrido rumbo al Boulevard, superando por el camino los exigentes altos de Gaintxurizketa y Miracruz.

El domingo 27 de noviembre será el turno del 39 Maratón Internacional de San Sebastián y sus carreras paralelas. El programa previsto concentrará un máximo de 7.000 atletas divididos entre las tres distancias a disputarse: 10 kilómetros (salida: 8:45), medio maratón (salida: 9:00) y maratón (salida: 9:00). El punto de partida será la Avenida de Madrid y la meta aguardará a los participantes en Anoeta.

A las multitudinarias citas de noviembre, se suma, el domingo 30 de octubre, la cuarta edición de los 3 Montes de San Sebastián, una exigente combinación de desnivel, asfalto y arena. Con una única salida (10:00, playa de La Concha, junto a Hegalak), los organizadores ponen en marcha tres carreras sobre diferentes distancias.

La primera opción tiene como referencia la subida a Igeldo por el faro y con las playas de La Concha y Ondarreta como antesala (6,5 km). Ese primer tramo pondrá completarse con la subida a Urgull (9 km) e incluso rematarlo con el as# donostiaisia/268> 22

Por otra parte, el conjunto dirigido por Eusebio, dará inicio a la Copa del Rey ante el Valladolid el 30 de noviembre en el José Zorrilla.

censo a Ulia, previo paso por la arena de la Zurriola (15,1 km). Sea cual sea el trayecto seleccionado, la meta de las tres opciones estará fijada en Alderdi Eder. > BALONMANO: BERA BERA El Polideportivo de Bidebieta reserva para el 12 de noviembre un atractivo duelo entre el Super Amara Bera Bera y el Atlético Guardés. El conjunto donostiarra y las gallegas, hasta la fecha, han convertido en triunfo todos los partidos disputados, y de esta manera el partido será un enfrentamiento en toda regla por el primer puesto en la clasificación.

Previamente, el 29 de octubre, el Bera Bera recibirá en Bidebieta al recién ascendido Villaverde. Y en sus salidas correspondientes, viajará a Alcobendas (5 noviembre) y acudirá a otro exigente duelo en tierras gallegas, para medirse al Porriño (19 noviembre). > BALONCESTO: GBC – IDK La plantilla de Gipuzkoa Basket afrontará un maratoniano periodo con siete partidos en perspectiva entre el 28 de octubre y el 29 de noviembre. Por el Polideportivo Josean Gasca les tocará pasar al San Pablo Burgos (28 octubre), Palencia (8 noviembre), Breogán (18 noviembre) y C.B. Prat (29 noviembre). Especialmente atractivas se presentan las visitas del Palencia, campeón de la LEB Oro el año pasado y equipo en el que milita el donostiarra Urko Otegui, así como de un Breogán que ha comenzado la competición con un altísimo rendimiento.

A estos enfrentamientos se sumarán las salidas a

© Real Sociedad

La Real Sociedad tendrá que enfrentarse a uno de los meses más difíciles de toda la temporada. Los puntos de noviembre serán muy caros de conseguir, ya que se enfrentan en Anoeta ante el Atlético de Madrid (sábado, 5 de noviembre, 16:45) y al todopoderoso F.C. Barcelona (domingo, 27 de noviembre).

Tras perder el derbi contra el Athletic de Bilbao, la Real necesita poner las cosas en su sitio y se verá obligada a ganar los partidos a domicilio ante el Leganés (28 de octubre) y ante el Sporting de Gijón (20 de noviembre).

La visita del Atlético de Madrid es una de las más esperadas para la afición txuri-urdin, ya que significa el retorno a Anoeta del joven francés formado en las filas de la Real,Antoine Griezmann. Uno de los jugadores de moda del momento, ha pasado de jugar en Segunda división con la Real, a ser nominado al premio al mejor jugador de Europa de la UEFA y a que equipos como el París Saint-Germain o el Chelsea londinense se planteen seriamente el ficharlo para sus filas.

Leo Messi El siguiente rival en visitar la capital guipuzcoana será el conjunto blaugrana, tras un “mal” comienzo de liga, vendrán a por todas a Anoeta. Para el día de partido el astro argentino, Leo Messi, ya se habrá recuperado del todo de su lesión y es previsible que se vista de corto. Este partido también es una de las fechas que tienen en mente los aficionados de la Real, ya que desde el ascenso de la Real a Primera división el Barça nunca ha ganado en Anoeta, y el club y la afición desean mantener esta racha.

Cáceres (4 noviembre), Lleida (11 noviembre) y Oviedo (25 noviembre).

En la máxima división del baloncesto femenino, el IDK Gipuzkoa se enfrenta a cuatro partidos en los que se pone a prueba su capacidad de reacción después de un arranque que le ha enviado a los últimos lugares de la tabla clasificatoria. Al momento del cierre de este ejemplar su balance era de 1 victoria y 4 derrotas.

En la pista del Josean Gasca tendrán, precisamente, dos buenas oportunidades para mejorar su posición, ante un Gran Canaria que todavía no ha conocido la victoria (5 noviembre) y un CREF Hola madrileño posicionado en la 10ª plaza (27 noviembre). A domicilio, duelo vasco ante el Lacturale Araski (29 octubre) y visita al Quesos El Pastor (12 noviembre). >RUGBY INTERNACIONAL EN ANOETA El rugby más internacional retorna a Donostia y lo hará el sábado 19 de noviembre (17:00) con el enfrentamiento que disputarán las selecciones de Estados Unidos y Tonga en el Estadio de Anoeta.

Tras pasadas citas internacionales de la mano de la presencia de Biarritz y Aviron en la Heineken Cup, el rugby de más alto nivel vuelve a tomar el recinto donostiarra. Tanto Tonga como Estados Unidos, ambos equipos mundialistas, cuentan con atractivos y potencial suficientes para ofrecer un intenso espectáculo sobre la hierba de Anoeta.

(Los días de partido reflejados pueden sufrir modificaciones por ajustes de calendarios)

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las páginas gastronómicas de donostiaisia

Yakiniku: hágalo usted mismo

La última sensación de Gros se llama Yakiniku, dirigido por el mismo equipo del cercano Tatami de la calle San Francisco. Se trata de un concepto japonés (de hecho, "Yakiniku" significa "barbacoa japonesa") que se aleja del habitual concepto de bar de sushi. En este caso se trata de una forma de comer consistente en que en la mesa en la que estamos haya un fuego incorporado en el que vamos haciendo a nuestro gusto las verduras, mariscos, pescados, carnes... Yakiniku cuenta con dos pisos y 14 mesas con barbacoa en la planta superior. La mejor opción en Yakiniku son, sin duda, los menús degustación. El Menú "A", con un coste de 30 euros más IVA, consta de 9 platos y postre: Judías japonesas, Sopa de miso, tofo y algas, Tartar de salmón con aguacate y cebolla roja, Empanadilla de pollo (gyoza), Marisco del día con verduras, y cuatro piezas de ternera wagyu: Cuadril, Sobrecostilla, Punta de picaña y Pecho. El Menú "B", por su parte, consta de 11 platos y postre, con la diferencia sobre el menú "A" de que las piezas de wagyu son más nobles y, por consiguiente, más sabrosas. (Cuadril, la Picaña, el Pecho, el Lomo bajo y el Solomillo). YAKINIKU (BARBACOA JAPONESA). Gloria, 1 (Gros) - DONOSTIA. Tf: 943 53 15 11. www.yakiniku.es

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ondojan.com COMER DE PINTXOS

BODEGA DONOSTIARRA: Pocas reaperturas se han realizado de una manera tan inteligente como la de la Bodega Donostiarra. Tras pasar casi dos años cerrado, este mítico establecimiento de Gros fue retomado por Miguel Montorio en 2009. Miguel pudo dejarlo tal y como estaba o renovarlo completamente, pero decidió tirar por la calle de en medio. Ni renovación total, ni abandono de las raíces.

Así, este experimentado hostelero decidió mantener la estructura del establecimiento y la disposición de barra y mesas tal y como estaban, sin cambiar demasiado las cosas, y añadir una pequeña zona de mesas al fondo en un estilo más moderno y elegante, pero sin pasarse. Y eso sí, lo más importante, decidió continuar con los principales bocados del bar: el Indurain, el Completo, la Tortilla de patatas, la Ensaladilla rusa... tal y como los preparaban Miguel Mendinueta y Pili Mintegi, los anteriores propietarios. También decidió mantener los embutidos, hasta en el caso de los más básicos, como el chorizo Palacios de toda la vida, que sigue siendo uno de los productos más solicitados. # donostiaisia/268> 24

FIEL A SUS RAICES

Y, sobre todo, Miguel decidió que no desaparecería una de las imágenes más emblemáticas de la bodega: la figura de Miguel, el anterior propietario, preparando los montaditos de atún, antxoa y guindilla (el popular "Completo") a la vista del público, directamente desde las enormes latas de conserva de calidad de las que se nutre la bodega. Y aunque esa figura, antaño fija en la entrada del bar, se pasó a un pequeño añadido al fondo de la barra, y ya no es el viejo Miguel quien ejecuta los minis y bocatas, sino diferentes camareros y camareras, la esencia de la Bodega de siempre sigue ahí, en ese precioso txoko que hemos elegido para realizar la fotografía del equipo actual del bar.

Finalmente, el buen ojo de Miguel Montorio ha quedado sobradamente demostrado con el fichaje del legazpiarra Iñaki Moya como jefe de cocina. Iñaki Moya proviene de la alta cocina, no en vano ha trabajado durante 22 años en Gasteiz, en los fogones de el que fue, en su día, el restau-

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA 1

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rante más importante de la capital alavesa: el Ikea. Iñaki ha estado presente en la cocina del emblemático restaurante vitoriano en los momentos más alegres y más tristes de su historia: tanto cuando en 2010 obtuvo su primera (y, de momento, última) estrella Michelin, como cuando en 2012, tan sólo dos años después, falleció su propietario y chef, José Ramón Berriozabal, al no poder superar una intervención quirúrgica en el corazón.

Iñaki pasó de la noche a la mañana a convertirse en el jefe de cocina de un restaurante recientemente laureado que contaba con una clientela con habituales como Juan Carlos de Borbón, entre otros personajes que acudían regularmente a asentar sus reales posaderas en las sillas de su comedor.

Se perdió la estrella, no por responsabilidad suya, sino porque la elitista guía francesa siempre la retira cuando fallece el chef, sin dar la más mínima oportunidad a sus seguidores, y tuvo que lidiar el restaurante y sus proveedores en sus momentos más difíciles, pues la emblemática casa de comidas pasó a un situación concursal que creó una presión difícilmente sostenible.

Iñaki, como es lógico, decidió cambiar de aires, sorprendiendo a propios y extraños al pasar, de la noche a la mañana, a hacerse cargo de la cocina de la Bodega Donostiarra. Pero al ver ahora a Iñaki, no nos extrañamos de su decisión. El legazpiarra es una persona nueva. Se siente terriblemente afortunado al trabajar en la capital de su provincia, en un bar que mantiene la esencia donostiarra y en el que, aunque no le dejan ni siquiera rozar los "intocables" de la casa como los mencionados Indurain (1), Ensaladilla Rusa (2), Completo (3), Ensalada de morros (4), Tortilla de patatas (7), Ca-

llos con chorizo (8), etc... sí se le permite crear y jugar introduciendo nuevos pintxos como el Pulpo a la brasa con crema de patata y pimentón (5) o la Ensalada de ventresca a la brasa (6) que podemos ver en las imágenes adjuntas, al igual que el vasito de Copa Bodega (9) (Crema catalana con helado de nata, galleta y perlitas de chocolate con el que terminó nuestra degustación. Iñaki también deja su impronta en ocurrencias como los platos de Arroz a la brasa que a veces podemos encontrar como plato del día y otras felices ideas que de vez en cuando va sacando a mesa o a barra para alegría de la clientela de la Bodega que está encantada con esta inigualable mezcla de tradición y modernidad que se respira en el local.

La cocina de la Bodega está en un momento excelente. Lo pudimos comprobar en la inolvidable degustación de pintxos de la que disfrutamos en la populosa y solicitada terraza del local, mientras observábamos, justo enfrente, como multitud de jóvenes se esforzaban en las plataformas y demás máquinas del gimnasio sito al otro lado de la calle, un entretenimiento ideal para los usuarios de la terraza, que no pueden evitar un ligero remordimiento de conciencia al engullir las tortillas, ensaladillas rusas, ensaladas de embutido... mientras se consuelan prometiéndose a si mismos que algún día pasarán a cuidarse a la acera de enfrente.

> BODEGA DONOSTIARRA PEÑA Y GOÑI, 13. (GROS) Tf: 943 01 13 80. www.bodegadonostiarra.com # donostiaisia/268> 25

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* JOSEMA AZPEITIA

LA SENDA DEL PINTXO

GARIBAI 21 TORTILLA DE CHAMPIÑÓN Y JAMÓN SERRANO Venimos siguiendo desde hace años a Edu Rubio, un gourmet con el que entablamos contacto en los tiempos, años ya, en los dirigía el establecimiento de delicatessen Don Yantar, en la zona de Atotxa.

Don Yantar no cuajó, pero actualmente Edu y su mujer, Olena, dirigen la zona de bar y cafetería de Garibai 21, un céntrico salón de juego estratégicamente situado a similar distancia de algunos de los puntos más importantes de Donostia: el Boulevard, la Avenida, la Plaza de Gipuzkoa y Alderdi Eder. Edu y Olena cumplieron, el pasado 6 de septiembre, 3 años al frente de esta barra, un plazo que deja más que claro que esta pareja ha llegado aquí para quedarse.

Como siempre sucede en esta vida, el motivo de la permanencia y la continuidad no es otro que el fundamento. Edu se afana todos los días por ofrecer a su clientela, más numerosa por las mañanas que el resto del día, una enorme oferta de pintxos fríos y calientes para que acompañen el café de la mañana o el vinito del mediodía.

El año pasado trajimos a estas páginas y por estas fechas, la tortilla de patata con cebolla de Garibai 21, a nuestro entender, una de las mejores del centro de Donostia, y hoy tentamos a nuestros lectores con la tortilla de champiñón y jamón serrano, un tentador y jugoso bocado que Edu prepara todas las mañanas y las veces que haga falta, con huevo Euskaber con certificado Eusko Label, buen champiñón riojano y el

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mismo jamón que utiliza para los pintxos y los bocadillos del bar. Y no son éstas las únicas tortillas que se elaboran en Garibai 21: a las comentadas hay que añadir la de patata sin cebolla, la de patata rellena de York y queso, la de bacalao, que goza de gran éxito y que Edu tiene que elaborar varias veces a lo largo de la mañana... “El secreto de la tortilla de bacalao es usar bacalao desmigado de verdad, no platusa ni abadejo” subraya Edu, como hace siempre, cuando alabamos su tortilla.

En los últimos tiempos, además, Edu ha añadido a su oferta otras opciones caseras muy a tener en cuenta: los Callos caseros, perparados a la manera tradicional, con mimo y dedicación, la Oreja de político, que llega cruda al local y se sirve simplemente cocida y con ajo y perejil, y los Caracoles, que un amigo de confianza recolecta en el monte y a los que Edu somete a un ritual que, según él, hace que le salgan mucho más ricos: los pasea por las aguas de la Concha, ya sea a pie o en barco, los baña como en el mejor spa, con agua y vinagre uno a uno, y los deposita en la cazuela con el agua templada para que mueran relajados según ésta se calienta. Lo tenemos claro, la próxima vez perdiremos caracoles !!

> CAFETERÍA GARIBAI 21 “TORTILLA DE CHAMPIÑÓN Y JAMÓN SERRANO” (2,50 EUROS.) C/ GARIBAI, 21 (CENTRO).

DONOSTIA

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* JOSEMA AZPEITIA / PHOTOGRAPHS: RITXAR TOLOSA

LA ROUTE DES PINTXOS

CHINCHARD AU FOUR AVEC VINAIGRE DE XÉRÈS ITURRIOZ: LE BAR À PINTXOS DU CENTRE VILLE

> ITURRIOZ: Tradition familiale L'Iturrioz est un des Grands. Remontant aux années 30, c'est en 1988 qu'il est acheté par Eduardo Bretón Saranova qui au fur et à mesure des années, et avec l'inestimable aide de son fils Ander, l'a amené aux sommets comme l'un des plus réputés bars de pintxos de la ville. Qualité, propreté, bon goût et un accueil exquis s'entremêlent dans un local qui, bien qu'un peu éloigné des routes habituelles, n'a jamais cessé d'être une référence lorsque l'on parle de la gastronomie en miniature.

En plus de sa remarquable variété de pintxos, à l'Iturrioz il est possible de choisir des rations comme les Cèpes avec jambon, Tripes et museaux maison, Risotto avec crème de fromages, paella Fideua, Poulet Lumagorri fourré de champignons et bacon, Oeufs à la façon Lucio...

Ce pintxo a été sélectionné pour apparaître dans le livre La Route des Pintxos, écrit par Josema Azpeitia et Ritxar Tolosa, publié en Juillet 2015 par ZUM Edizioak et traduit par Sylvain Foucaud. La Route des Pintxos peut être acheté dans les meilleurs bars à pintxo de Saint Sébastien, dans les librairies de la ville et à l´office de tourisme du Boulevard. Il peut aussi être acheté online sur www.elkar.com.

Ingrédients

Autres pintxos: 1. Foie gras à la pomme 2. Magret de canard macéré 3. Morue confite 4. Saint Jacques à la plancha 5. Morceau de poulpe à la Galicienne 6. Risoto avec cèpes 7. Salade au fromage de chèvre 8. Salade de morue 9. Boudin au riz avec jaune d'oeuf 10. Museaux et tripes

1 chinchard de un kilogramme environ; Huile d'olive; Sel; Pain • Pour la garniture: 2 oignons; 2 poireaux; Poivre noir en grain; Laurier; Vinaigre de Xéres; Huile d'olive; Sel

ITURRIOZ

Préparation Pour la préparation de la garniture: Coupez l'oignon et le poireau en julienne et l'ail en tranches et mettre le tout à cuire très lentement. Quand le tout change de couleur, ajoutez le poivre noir en grain, deux feuilles de laurier et un peu de sel. Mijotez a feu doux par espace de demi-heure ou plus. En fin de cuisson, ajoutez un filet de vinaigre de Xérèz et laisser quelques minutes de plus pour que les saveurs se mélangent. Réservez au froid.

Pour cuire le chinchard: Préchauffez le four à 250ºC. Placez le chinchard dans un plat à four avec sel et huile d'olive. Une fois le four bien chaud, introduisez le chinchard et laissez-le 8 à 10 minutes (en fonction de la taille du chinchard). Laissez refroidir et enlevez-lui les arêtes.

Mettre une tranche de pain pour chaque pintxo. Sur celle-ci, placez une tranche de chinchard de manière que le pain soit totalement couvert, et recouvrez le chinchard d'oignon et poireau mijotés, en couronnant le tout de deux rondelles d'aïl. Il est possible aussi de le servir sans pain. # donostiaisia/268> 28

San Martín, 30 (Centre) SAINT-SÉBASTIEN Tf. 943 42 83 16

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* JOSEMA AZPEITIA / PHOTOGRAPHS: RITXAR TOLOSA

THE PINTXO TRAIL

DUCK TENDERLOIN WITH CRUNCHY IBERIAN HAM TXOLA: THE EARLIEST PINTXO-BAR

> TXOLA: Homemade cuisine In 2006, in the constantly expanding Igara business park, the team of the Aratz (see page 36) opened the Txola as a bar & restaurant on the ground floor of the Beiza building.

Here, in addition to very good coffee, a large selection of pintxos is served from 7 o’clock in the morning. The menu of the day features delicious homemade cuisine and à la carte you can choose from dishes like the Txola salad (warm with pasta and porcini mushrooms), griddled baby squid, monkfish, beef rib chop and lamb chops or plates of Iberian cold cuts. There is also an impressive list of baguette sandwiches and salads to eat in or take away. The Txola lunchtime menu of the day is served from Monday to Saturday.

This pintxo, like all of the others described in this section, appears in the The Pintxo Trail, written by Josema Azpeitia and Ritxar Tolosa, published in July 2015 by ZUM Edizioak and translated by Careen Irwin. The Pintxo Trail is available for purchase from San Sebastián’s best pintxo bars and hotels and from bookshops throughout Gipuzkoa. It can also be ordered online from www.elkar.com.

Other pintxos: 1. Asparagus with ham and cheese in batter 2. Salad with chicken breast in batter 3. Spicy meat in batter 4. Homemade croquettes 5. Stewed meat with tomato and peppers 6. Mushrooms 7. Iberian ham 8. Potato tortilla 9. Potato tortilla stuffed with surimi crab 10. Potato tortilla stuffed with ham and cheese

Ingredients 1 duck tenderloin, 1 slice baguette loaf, 1 slice Iberian ham, Beef stock, Red wine, Cornflour, Carrot, Onion, Leek, Potato, Red pepper, Reineta apple.

Preparation Make a vegetable sauce with the carrot, onion, leek, red pepper and the Reineta apple. Add the beef stock and red wine and allow the wine to completely reduce. If necessary, use a little cornflour to thicken. Blend the sauce with a hand-blender and sieve.

Griddle the bread and the duck tenderloin.

Fry the slice of ham in very hot oil and lightly grind into pieces.

Put the toasted bread on a small plate and add the duck tenderloin. Sprinkle with the ground crisp ham and drizzle well with the vegetable and beef stock sauce.

If desired, garnish the pintxo with straw potatoes or thin strips of fried leeks. # donostiaisia/268> 30

TXOLA Portuetxe, 53 (Igara) DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN Tf. 943 31 67 84 www.txola.com

Matrícula abierta, curso 2016/17 1

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Y ADEMÁS...

BEASAIN: San Inazio Kalea 17 ZARAUTZ: Gipuzkoa kalea 15 ERRENTERIA: C.C. Niessen IRUN: J. Ramón Agirreche 1

LOS NÚMEROS Y LOS COLORES INDICAN LA UBICACIÓN APROXIMADA DE LOS ESTABLECIMIENTOS ANUNCIANTES DE ESTA GUÍA

Urbieta 16, 1º + Urbie S. Bartolom

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Bertsolari Xalbador, 8 (Antiguo) 12

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Secundino Esnaola 39, (Gros)

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eta 14 (FRANCÉS) me, 10

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Mundaiz, 8

Moraza 5, bajo (Centro) 11

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Eustasio Amilibia, 14 (Amara)

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* JOSEMA AZPEITIA

AL DENTE

DONOSTIA, CAPITAL MUNDIAL DEL QUESO El Palacio Kursaal de Donostia acogerá del 16 al 18 de noviembre el más importante evento mundial en torno al queso en el que participarán más de 3.000 productores provenientes de 35 países, así como más de 250 expertos que catarán y evaluarán los quesos Donostia se convertirá, entre el 16 y el 18 de noviembre, en la capital mundial del queso, en lo que tiene todos los visos de convertirse en la más importante cita gastronómica del 2016: El International Cheese Festival, evento que englobará la entrega de los premios World Cheese Awards, así como una gran cantidad de catas, presentaciones, show-cookings, charlas... y Gazta Market, una zona de encuentro de productores de leche cruda en el que se podrán ver, oler y catar quesos de los cinco continentes.

Este Festival, que habitualmente se celebra en Londres desde hace casi tres décadas (ésta será la edición nº 29), de la mano de la “Guild of Fine Food” tendrá lugar este año en Donostia gracias a la labor realizada por la Asociación Artzai Gazta, que ha realizado un gran trabajo en la sombra hasta conseguir convencer a los promotores acerca de la idoneidad de celebrar el campeonato de este año en Donostia, coincidiendo con la ostentación de la Capitalidad Cultural de Europa. De hecho, da la sensación de que el festival quesero va a ser uno de los más interesantes eventos, si no el más interesante, de los previstos dentro de la tediosa programación de DSS2016.

Festival abierto a todo el mundo.

“Mira, huele, prueba... queremos que te emociones!” reza la promoción del Cheese Festival, que busca que todos los amantes del queso enparticular y la gastronomía en general pasen por el Kursaal durante los tres días que durará el evento. Así, por 12 euros, se podrá adquirir una entrada que dará acceso de un día entero a la feria y dará derecho a degustar 6 porciones de 6 quesos diferentes. Pagando un poco más, concretamente 20 euros, la entrada incluye una visita guiada a la feria y la degustación, asimismo, de 6 porciones de queso en seis stands de los 38 # donostiaisia/268> 34

quesos artesanales, es decir, los más interesantes de la feria. Para acrecentar el carácter popular de la feria, además, habrá una “hora feliz” (mejor dicho una doble hora feliz) que consistirá en que quien adquiera la entrada de 18:00 a 20:00 h. sólo tendrá que abonar 5 euros, un precio que se antoja más que razonable.

A nivel más técnico, quien quiera acudir a una presentación de quesos o productos especiales, deberá pagar 20 euros por sesión, el mismo precio que costará el acceso a cualquier conferencia técnica o de innovación. Y quien quiera acudir a alguno de los Show Cookings que protagonizarán cocineros de alta cocina (varios de ellos poseedores de estrellas Michelin y otros galardones) deberán abonar 50 euros, precio que hace prever que serán no pocas las invitaciones que circularán con el fin de llenar huecos.

Grandes cocineros y expertos El intenso programa de los tres días del International Cheese Festival, que puede consultarse en la página contigua, deja claro que no carecerán de interés las diferentes actividades programadas.

El concurso se celebrará durante la primera jornada y parte de la segunda, y el resto del tiempo se podrá disfrutar de los showcookings de grandes cocineros como Félix Manso (Ibarla-Irun), Pedro Subijana, José Andrés, Xabier Zabaleta (Aratz), Rubén Trincado (Mirador de Ulia), Aitor Elizegi (Bascook-Bilbao) o Daniel López (Kokotxa). En las ponencias tomarán parte expertos de la talla de Mikel Zeberio, crítico gastronómico o Jose Mari Aizega, director del Basque Culinary Center. Llama también la atención entre los ponentes la presencia de Carlo Petrini, ideador y fundador de Slow Food que disertará sobre el “Proyecto caracol”, y aunque la publicidad impresa distribuida en septiembre avanzaba que Martín Berasategui clausuraría el congreso, finalmente su nombre no aparece entre los asistentes definitivos al mismo.

noviembre 16-18 KURSAAL 2016 MIÉRCOLES 16 WORLD CHEESE AWARDS 9:00-9:30 Recepción y bienvenida de los jueces del W.C.A. y representantes institucionales 9:30-13:00 Concurso Word Cheese Awards (W.C.A.) 16:00-18:00 Gran final del concurso W.C.A. – Cata y debate en directo de los jueces supremos 16:00-20:00 Visita y degustación de los quesos del Word Cheese Awards (W.C.A.) GAZTA MARKET 16:00-20:00 Visitas y catas guiadas a los 38 stands de productores internacionales DENOMINACIONES DE ORIGEN 16:00-20:00 Stands de Denominaciones de Origen EXPERIMENTANDO CON...

14:00-15:00 “No sólo del vino y la cerveza vive el queso. Parejas singulares del queso internacional” Mikel Zeberio, cocinero y crítico gastronómico 15:00-16:00 “Quesos elaborados con leche cruda” José Luis Martín, Maestro afinador 17:00-18:00 “Tierra y mar, gazta eta itsasoa” Experimentando con Félix Manso y Salanort CIENCIA E HISTORIAS DEL QUESO 15:00-16:00 “IDIAZABAL: reinventando la cadena de valor para el consumidor del siglo XXI” Representantes de Denominación de Origen Idiazabal, Artzai Gazta y Eroski (modera: ARGIA) 16:00-17:00 “La Internacionalización del queso artesano desde lo colectivo” Juanjo Nicuesa (Artzai Gazta), Scott Pikovsky, Importador y productor; Antoine Boyer (Prodilac)

JUEVES 17 WORLD CHEESE AWARDS 10:30-20:00 Visita y degustación de los quesos del Word Cheese Awards (W.C.A.) GAZTA MARKET 10:30-20:00 Visitas y catas guiadas a los 38 stands de productores internacionales DENOMINACIONES DE ORIGEN 10:30-20:00 Stands de Denominaciones de Origen MUNDO Y QUESO 10:00-11:30 “The Champion of the Champions” Por primera vez se elegirá el mejor queso entre los ganadores de las 29 ediciones del W.C.A. 12:00-20:00 FORO INTERNACIONAL DE PASTOREO ARTZAI GAZTA. 12:15-11:30 EL PASTOREO DESDE LO PÚBLICO RED-AREQ-Red Europea de ayuntamientos que apoyan y promueven las actividades de sus ganaderos como vía de desarrollo rural y social.

Ponente: Ioritz Imaz (Sarearen koordinatzailea)

EXPERIMENTANDO CON...

11:00-12:00 “Maridaje quesos y vinos canarios” Ruth Lozano, Técnico del Instituto de calidad Agroalimentaria del Gobierno de Canarias 12:00-13:00 “Experimentando con Pedro Subijana” 13:00-14:00 “Vinos de Jerez y quesos de leche cruda” José Ferrer, periodista 15:00-16:00 “José Andrés y los sueños azules del Rey Silo” Pascual Cabaño, Rey Silo 16:00-17:00 “¿Cómo valorizar el lactosuero en las pequeñas y medianas queserías? Proyecto Life Valorlact” Marta Cebrián y Carlos Bald, Investigadores. Área de procesos eficientes y sostenibles. AZTI 17:00-18:00 “Experimentando con Xabier Zabaleta (Restaurante Aratz)” 18:00-19:00 “Cata de txakoli Hiruzta y queso de pastor de Aralar” Iker Zubia, responsable de internacionalización de Txakoli Hiruzta 19:00-20:00 “Clase magistral – El diferente sabor de un queso al cortarlo” Joserra Aguiriano, cocinero y catador de quesos internacionales CIENCIA E HISTORIAS DEL QUESO 10:00-11:00 “Proyecto Caracol – Slow Food” Ignacio de Álava, responsable Slow Food Navarra 11:00-12:00 “Introducción a la historia y geografía del queso en Brasil” Bruno Cabral, juez de W.C.A. y organizador del Premio de Queso Brasileño 12:00-13:00 “La alta restauración y la quesería artesanal de Mexico” Juan Pablo Loza, Chef Ejecutivo del Hotel Mayacoba en Playa del Carmen y Georgina Yescas, Directora de Lactography en México y Presidenta del Instituto Mexicano del Queso,A.C. 14:00-15:00 “Logotipo 100% autóctono en los quesos” Leonor Algarra Solís (Producción Ganaderos Magrama) 15:00-16:00 “Proyecto INNOLACT: Impulsando la innovación y diversificación en el sector lácteo artesanal” Malen Sarasua (Leartiker).

16:00-17:00 “El origen del queso Manchego en la reconquista” Ricardo Rodríguez y Alfonso Álvarez, Artequeso 17:00-18:00 “Miles de Quesos” (W.C.A.) John Farrand, director general de The Guild of Fine Food 19:00-20:00 “Quesos Españoles con sellos de calidad diferenciada” Javier Mate (Magrama)

VIERNES 18 WORLD CHEESE AWARDS 10:30-20:00 Visita y degustación de los quesos del Word Cheese Awards (W.C.A.) GAZTA MARKET 10:30-20:00 Visitas y catas guiadas a los 38 stands de productores internacionales

DENOMINACIONES DE ORIGEN 10:30-20:00 Stands de Denominaciones de Origen EXPERIMENTANDO CON...

11:00-12:00 “Mitos y leyendas sobre vinos y quesos” Mikel Zeberio, cocinero y crítico gastronómico 12:00-13:00 “Experimentando con Ruben Trincado (Mirador Ulia)” 13:00-14:00 “Cata de sidra Bereziartua, diferentes manzanas y tipos de acidez que combinan con quesos”Aitor Bereziartua (Sidrería Bereziartua).

15:00-16:00 “Acrefa en Catalunya, evolución de un territorio en tierra de quesos” Natalia Nicolau y Laia Pont, investigadoras de queso en Catalunya 16:00-17:00 “Burbujas de placer – Maridaje de espumosos con quesos internacionales” Guillermina Sánchez, enóloga y catadora de quesos internacionales 17:00-18:00 “Experimentando con Dani López (Restaurante Kokotxa)” 18:00-19:00 “Vinos Navarros con quesos de la navarra verde: Boda Navarra” Jordi Vidal, Gerente de D.O. vinos de Navarra CIENCIA E HISTORIAS DEL QUESO 10:00-11:00 “Basque culinary Center. Proyectos de innovación” Jose Mari Aiceaga, Director del Basque Culinary Center 11:00-12:00 “Prevención de trastornos musculo-esqueléticos en labores de manejo de ganado ovino y quesería artesanal”. Marta Renteria y Begoña Landaja, Investigadoras. (AZTI) 12:00-13:00 “Artzai eskola, presente y futuro de la formación del sector rural” Responsable de HAZI Fundazioa 14:00-15:00 “Optimización de la producción de leche ecológica. Ovino de Raza Latxa”. Josepe Sáez Istilart (INTIA) y Juan Manuel Intxaurrandieta Salaberria (INTIA) 15:00-16:00 “Piensos libres de transgénicos”. Piensos Unamuno 16:00-17:00 “Las nuevas tecnologías nos acercan hasta el productor, mientras se experimenta una realidad sensorial. Proyecto de Innovación tecnológica Canaria”. Rafael Chacón, Chacón e hijo 18:00-19:00 Proyección del documental “SUSTAINABLE EATING: HACIA UNA ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE” (60′) Cine fórum: - Giuseppe Russolillo Femenias. Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas (FEDN) - Carlos Sabater Calafat. Director del documental Sustainable Eating - Aitor Campion Gamboa: Pastor de Artzai Gazta # donostiaisia/268> 35

ondojan.com COMER EN GIPUZKOA

JOXE MARI BODEGOIA: CUNA DEL BESUGO ORIOTARRA Siempre hay un lugar donde comienzan las cosas. Los pintxos comenzaron, dicen, en el Casa Vallés de Reyes Católicos, el kalimotxo en el Puerto Viejo de Getxo, y el mundialmente conocido Besugo “al estilo Orio” u “Orioko estilora” empezó en este precioso establecimiento en el que Joxe Mari Manterola comenzó en 1957 a asar los besugos en las parrillas que hasta la fecha se usaban casi exclusivamente para asar sardinas. Joxe Mari era pescador y en aquella época los besugos abundaban de tal manera que casi se regalaban. Fue tal el acierto de Joxe Mari que pronto empezaron a florecer los asadores de besugos hasta el punto de que Orio se ha convertido en una villa de referencia gastronómica ineludible y hasta los japoneses saben qué es un besugo “a lo Orio”.

Joxe Mari murió joven, demasiado joven, pero su recuerdo permanece imborra-

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ble en el asador que lleva su nombre y su imagen, ya que las fotografías y dibujos en las que aparece el fundador del negocio son incontables en el establecimiento, destacando el cuadro que preside el comedor principal, el mosaico que encontramos al fondo del bar y la fotografía en la que Manterola sigue asando besugos en la barra del bar. Las tres imágenes pueden verse en las fotografías de esta página.

Además de recordar a propios y extraños la importancia que tuvo el avispado oriotarra, las imágenes dejan claro que Joxe Mari sigue vivo, principalmente en la figura de su nieto, Mikel, que no sólo ha heredado la habilidad con las brasas sino incluso la apariencia del abuelo. Miren si no la fotografía sobre estas líneas y niéguenlo si se atreven.

Joxe Mari Bodegoia ha evolucionado, qué duda cabe, y a lo que era el asador

* JOSEMA AZPEITIA / FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA original, que tan sólo ocupaba lo que hoy en día es el bar, se añadió con el tiempo el actual comedor principal, y más recientemente un nuevo comedor más reducido y recogido.

Pero la oferta del restaurante sigue apostando de manera clara y decidida por la tradición, eso sí, tradición de gran calidad, como nos demuestran a lo largo de nuestra visita Mikel y su padre Andoni (“Antuán” para los amigos). La propuesta del asador Joxe Mari está encaminada a ofrecer unos entrantes de gran nivel que nos sirvan de aperitivo hasta que llegue lo más importante de la carta, ya sea un besugo, un rodaballo, una lubina, un cabrarroca o lo que haya tenido a bien traer la mar.

En nuestro caso, Mikel y Antuán nos hicieron disfrutar de lo lindo con unas gambas de Huelva inmaculadas, de gran sabor, hechas mínimamente a la plancha, porque si bien la evolución de la carta no ha sido muy grande, los tiempos de cocción y el punto del pescado sí han evolucionado, y en este restaurante no son ciegos a la evidencia. Las gambas estaban en ese exquisito estado entre crudo y hecho que hace que el marisco prácticamente se derrita en la boca.

Siguieron a las gambas unos suculentos txipirones en su tinta y a continuacion hizo su entrada su majestad el besugo.

Poco que decir y mucho que disfrutar sobre un pescado que, como no podía ser de otra forma, es bordado en este templo de la parrilla. Desde el punto de cocción hasta el de sal, pasando por el aceite, los ajos justamente dorados... comer un besugo en el Joxe Mari es una experiencia que no debería perderse ningún amante de la buena mesa.

Como broche de oro al homenaje, pudimos degustar una excelente chuleta, quedando claro que no sólo el pescado se domina con maestría en la brasa de Joxe Mari. Y los postres, tradicionales, caseros, golosos... no hicieron sino terminar de redondear una comida ya de por sí perfecta.

JOXE MARI BODEGOIA Herriko Enparantza (ORIO) Tf: 943 830 032

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* JOSEMA AZPEITIA >> AL DENTE

DI...VINOS MANU MÉNDEZ

VINATERÍA Bermingham, 8 (Gros) info@vinateria.es

Alconde Selección 2010 (D.O. Navarra) Navarra goza de excelentes viñedos y de unos vinos de primera calidad, fruto de la experiencia y buen hacer de sus viticultores y bodegueros. Los vinos son muy diferentes según la parte de Navarra en que están elaborados. Frescos, acídulos y afrutados, los elaborados con tempranillo en la parte más septentrional. Tintos cálidos y sobrios en el sur de la región donde predomina la garnacha.

La historia de la bodega Alconde comienza en 1956, cuando un grupo de pequeños bodegueros de la zona de Lerín deciden unirse para dar lugar a un proyecto cuya principal motivación es la de comercializar vinos de gran calidad.

La bodega cuenta con 510 hectáreas de viñedos propios situados en los terrenos más privilegiados de Navarra.

Sus suelos de naturaleza arcillocalcárea y pedregosa orografía, su idónea orientación al sol para una perfecta maduración de la uva, su singular climatología y el trabajo perfecto y constante hacen que de sus vides y tras una cuidadosa selección se obtengan las mejores uvas para la elaboración de unos excelentes vinos. Destacan la nave de ALCONDE crianza, que acoge 2.300 Selección Reserva barricas de roble francés y Tempranillo 2010 americano, renovadas cada (Lerin - Navarra) D.O. Navarra tres años. El vino que presentamos ha recibido numerosos premios internacionales.

Elaborado con las variedades merlot, cabernet sauvignon, tempranillo y garnacha. De color cereza oscuro de capa alta con borde granate. Muy cubierto, limpio, brillante y denso. En nariz desprende aromas frutales, envuelto con fruta madura y buena madera. En boca tiene una entrada golosa, envolvente y aromática, apreciándose un tanino elegante, maduro y largo. Final en boca vivo, sabroso y persistente. Consumir a medio y largo plazo. Embutidos, carnes blancas, carnes rojas a la parrilla, civet, caza de pluma… Su precio aproximado en tienda especializada es de 12 euros. # donostiaisia/268> 38

ALAI GOURMET Y EL GRUPO LA NAVARRA PRESENTARON DOS DE SUS PRODUCTOS TOP A principios del mes de octubre, coincidiendo con el final del Congreso San Sebastián Gastronomika, a tan sólo unos 200 metros, en la mítica Sociedad Gaztelubide, Alai Gourmet presentó, ante una nutrida representación de la hostelería donostiarra, dos de sus productos estrella: el Champagne Nicholas Feuillatte, el más vendido en el mundo en su género, y la gama "Abrir y zampar" de Conservas Olasagasti.

Los asistentes a la cata-presentación, concretamente, pudimos degustar el Brut Réserve de Nicholas Feuillatte y el Millésime 2007 de la misma marca. El primero es fresco, frutal y ligero a más no poder, mientras el segundo es más redondo y equilibrado, aportando una mayor complejidad de matices aromáticos y gustativos.

En cuanto a la gama "Abrir y zampar" de Olasagasti, fueron degustados sus diferentes productos: Lomo de atún a la toscana, Lomo de atún encebollado, Lomo de atún en salsa siciliana de tomates secos, Antxoas a la donostiarra... productos que cumplen las premisas básicas de dicha gama, que fueron recordadas a los asistentes de manera personal por Marta Mendia, responsable de la conservera y presente en el acto: "Calorías, las justas. Sabor casero. Elaboración natural" José Manuel Plo, Director General Comercial del Grupo La Navarra se encargó de presentar los productos demostrando su valía como orador, mezclando los necesarios datos descriptivos con dosis de humor e ironía que arrancaron las sonrisas y más de una carcajada por parte de los presentes. Le observaba

atentamente Juan Cintero, distribuidor de los productos de La Navarra en Gipuzkoa, que ante

la elocuencia de Plo, no tuvo que comentar nada más. Óscar Cintero, por su parte, se encargó de cocinar un cordero a la cazuela que fue servido para terminar con broche de oro la presentación, que fue una muestra palpable de que Donostia es Gastronomika, y muy Gastronomika, tanto dentro como fuera del Kursaal.

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PINTXO & POTE VISITÓ DONOSTIA Coincidiendo con la celebración del Festival de Cine, el programa de ETB-1 “Pintxo & Pote”, en el que colabora como asesor gastronómico nuestro redactor y coordinador Josema Azpeitia, hizo una incursión en Donostia para visitar algunos de los bares más glamourosos de la capital y acercarse, de paso, al Kursaal donde los protagonistas del programa, los actores Andoni Agirregomezkorta y Asier Hormaza, intentaron, infructuosamente, colarse.

Así los actores en su periplo pararon en A Fuego Negro y departieron con Edorta Lamo, probaron la carne del Txuleta de la mano de Ander Esarte, disfrutaron de la oreja guisada del Zazpi preparada por Paul Arrillaga, y pasaron por el Azkena del Mercado de La Bretxa, donde Iñigo Mas Lago y Mertxe Bengoetxea asombraron a los protagonistas con su pintxo Kursaal.

Terminó el programa en el Basque Culinary Center, donde los protagonistas del mismo pudieron intercambiar unas palabras con su director, Joxe Mari Aizega, y nada menos que con Joan Roca, que se encontraba de visita en la universidad culinaria.

PIntxo & Pote comenzó a televisarse en junio de este año y se emite todos los martes, a las 22:15 h. en ETB-1.

Para visualizar cualquiera de los programas emitidos hasta la fecha (incluido el de Donostia) y obtener más información: www.eitb.eus/eu/telebista/programak/pintxo-pote/

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Consulte la ubicación aproximada de estos locales en el plano de las páginas 32-33

ALL I OLI DISFRUTA DE UNA CALÇOTADA EN UN AUTÉNTICO RESTAURANTE CATALÁN

DONOSTIA OKENDOTEGI, 2 (MARTUTENE) TEL. 943 46 02 96 www.alliolidonosti.com

En 2011 se inauguró este atractivo restaurante de cocina catalana de montaña situado en Martutene, a 25 metros escasos del apeadero de Renfe. All i oli es un espacio cálido y acogedor dirigido por el catalán César Barrera y la donostiarra Arantxa Mendioroz, que atesoran 27 años de experiencia elaborando cocina catalana de montaña en el Valle d´Aran. Recomendado en las mejores guías, All i Oli ofrece una cocina sencilla y sabrosa, elaborada con esmero y especialidades como Escalivada; Esqueixada; Calçots (en temporada, de diciembre a abril); Caracoles a la llauna; Parrillada de carnes; Parrillada de verduras; Arroces de montaña; Rossejat de fideos; Crema catalana; Repostería casera...Hasta finales de abril, no hay que perderse su Menú de calçotada, compuesto por aperitivo, pa amb tumaca, calçots de Valls a la brasa, butifarra, crema catalana, vino y copa de Cava. Menú calçotada: 35€ (Bebida e IVA incluido). Menú del día: 20€ (Día y noche, fines de semana incluidos) Cierra: Martes y miércoles (Salvo festivos y vísperas) Tarjetas: Visa y Mastercard.

AMBIGÚ ESTACIÓN ORIGINAL FUSIÓN CULINARIA Y EXQUISITAS AREPAS

DONOSTIA 22

ALDAMAR, 12 (P. VIEJA) TF. 943 04 97 01 www.ambiguestacion.com

Abierto el 4 de julio de 2014,Ambigú Estación es un contemporáneo espacio gastronómico dirigido por el donostiarra Natxo Valle y el venezolano Luis Pulido.Alejándose del bar de pintxos, sus responsables lo definen como un café-restaurante, un lugar al que la gente puede acudir a comer tranquilamente, sentados o en la barra. Entre sus especialidades destacan las Arepas, una especie de híbrido entre talo y sandwich, muy típico de venezuela, que se rellena con pollo, o con carne mechada. En su carta también encontraremos Ensalada de tomates y tataki de atún, Cous-cous con vegetales de temporada,Arroz negro de chipis, Causa limeña de txangurro,Almejas en txakoli y achiote, Pulpo asado con puré de aguacate, Merluza en papillote con chips de plátano, Hamburguesas, Papas bravas... y una excelente selección de vinos muy especiales, procedentes de pequeñas producciones. Ambigú Estación abre a las 10:00 y su cocina permanece abierta hasta las 23:00. Cierra: Domingos noche y lunes todo el día.

ARATZ

11

DONOSTIA IGARA BIDEA 15 TEL. 943 21 92 04 www.restaurantearatz.com

TRADICIÓN Y MODERNIDAD

Iker y Xabier Zabaleta llevan ya 25 años ofreciendo en su restaurante, Aratz, lo mejor de la cocina tradicional vasca, aderezado con toques actuales y con una fijación por el buen producto de temporada. En sus dos comedores, uno de ellos privado, puede degustarse la gran especialidad del local: las Carnes y pescados a la parrilla (Chuletón de viejo, Besugo, Rodaballo, Lenguado...), acompañados de otras exquisiteces como Ensalada templada de langosta, Hongos a la plancha con foie de pato fresco y salsa agridulce, Suprema de merluza con salsa de hongos, Kokotxas de merluza en salsa o rebozadas, Patas de cerdo con hongos, Mollejas de cordero con hongos y langostinos, Mousse de yogur casero, Sorbete de café al ron... Su cava climatizada atesora cientos de referencias de grandes vinos nacionales e internacionales, y su bar cuenta con una amplia variedad de pintxos y bocadillos. Carta:A partir de 35€ Menú del día: 11€ Tarjetas:Todas. Abierto todos los días.

BEHARRI SAGARDOTEGIA LA NUEVA SIDRERÍA DE LA PARTE VIEJA

DONOSTIA 19

NARRIKA, 22 (P. VIEJA) TF. 943 43 16 31 www.sidreriabeharri.com

Beharri es la más actual de las sidrerías donostiarras, un precioso establecimiento que ofrece gran cantidad de posibilidades. En la planta baja hay dos comedores y dos modernas kupelas con sidra al Txotx de Zapiain. En dicho espacio, además del menú de sidrería se puede optar por platos y raciones: Ensalada de tomate, Jamón ibérico, Cogollos de Tudela al ajillo, Bacalao a la parrilla, Costilla de vaca, etc. En la planta de calle Beharri cuenta con un extenso comedor para comer a base de Raciones (Huevos rotos con ajoarriero, Guindillas fritas, Calamares, Ensaladilla...), Pintxos calientes o pintxos fríos. En esta planta, Beharri cuenta también con una barra repleta de pintxos fríos (Salmón en escabeche, Ensaladilla...) y una tentadora pizarra de pintxos calientes (Tartaleta de hongos, Moflete de cerdo al Oporto, Kokotxas de bacalao con potxas...). En la barra, podemos además, disfrutar de sidra Zapiain servida directamente del txotx. Menú de sidrería: 36€ No cierra

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BAZTAN PASIÓN POR LOS PRODUCTOS DE LA TIERRA

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DONOSTIA C/ PUERTO, 8 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 42 72

El local ocupado hasta finales de 2011 por el Portaletas, ha sido retomado por los hermanos Ciaurriz Iraizoz, de Elizondo, que se encargan igualmente de gestionar el cercano bar Casa Alcalde. En su amplia barra se ofrece una gran variedad de pintxos fríos y calientes como Foie a la plancha, Calabacín relleno con jamón y queso gratinado, Solomillo a la plancha o el solicitado Cochifrito. En raciones destacan las Verduras de temporada, acarreadas directamete de Elizondo, Queso de Irati, Txistorra de Baztan, Callos con morros, los Ibéricos, Bacalao al ajoarriero, Txerripatas a la manera de Baztan... No se puede dejar de probar la Koka estilo Baztan o los hojaldres rellenos de diferentes productos, todo elaborado por la casi centenaria pastelería Malkorra, de Elizondo. La cocina permanece abierta de 11:30 de la mañana a cierre. Se preparan menús concertados para grupos.

BERA-BERA COCINA TRADICIONAL Y NUEVOS AIRES EN EL PALACIO DE AIETE

DONOSTIA GOIKO GALTZARA BERRI, 27 (HOTEL PALACIO DE AIETE) TEL. 943 22 42 60

Desde el 1 de agosto, Javier Penas e Izaskun Gurrutxaga, que han ejercido durante más de 15 años como jefe de cocina y jefa de sala en el restaurante Olentzo de Zizurkil, han pasado a ocuparse de la gestión del restaurante del hotel Palacio de Aiete. En este elegante y acogedor espacio, Javi aplica sus platos de cocina tradicional que tan buenos resultados le han proporcionado en sus anteriores destinos, como la Ensalada templada de pulpo, los Chipirones a la plancha con chimichurri, el Cordero asado, el Soufflé de chocolate... y un largo etcétera. En Bera-Bera, además, pueden celebrarse bodas de hasta 160 personas. Javier e Izaskun llevan también la gerencia de la cafetería del hotel donde pueden degustarse pintxos, bocadillos, sandwiches, cazuelitas y unos sorprendentes huevos rotos con patatas y jamón. Menú del día (mediodía y noche): 15,40€ Buffet de desayuno: 12€ Tarjetas:Todas. Cierra: Domingo noche.

BERGARA

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DONOSTIA GENERAL ARTETXE 8, ESQUINA BERMINGHAM (GROS) TF. 943 27 50 26

CLÁSICO ENTRE CLÁSICOS, RECIENTEMENTE RENOVADO

Dirigido por Esteban Ortega y Monty Puig-Pei, sobrinos de Patxi Bergara, fundador del establecimiento, este multipremiado local (Primer premio en el campeonato de Donostia de pintxos, Mejor barra de pintxos de España en el congreso Lo mejor de la Gastronomía, etc...) es uno de los bares de pintxos más emblemáticos de Donostia, dotado de una espectacular barra y una completa pizarra que continuamente nos tientan con los clásicos de siempre (Falsa lasagna de antxoas, Cocktail Bergara, Txalupa, Udaberri, Itxaso, Revuelto de antxoas con piquillos...) y las nuevas incorporaciones (Bombón de piquillos y natillas, Tambor de verduras con salsa de pesto, Solomillo con compota, Hamburguesa de tomate raf con dátil y bacalao, Gratinado de pisto con hongos... y su renovada y mejorada Tortilla de patatas) En el Bergara podemos, asimismo, acomodarnos en sus originales mesas y optar por un tentador Menú degustación de pintxos por 18 euros, compuesto de 6 pintxos a elegir, postre y bebida.

CAFÉ SAIGÓN

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COCINA ASIÁTICA DE ALTA CALIDAD

DONOSTIA C/ OQUENDO, 1 (HOTEL Mª CRISTINA) TEL. 943 42 66 89

Situado en los bajos del Hotel Mª Cristina Café Saigón nos da la oportunidad de situarnos en pleno Oriente sin movernos del centro de San Sebastián. En su espacioso comedor, preciosamente decorado, podemos degustar especialidades de todos los rincones de Asia tales como Rollitos vietnamitas, Tiras de pollo al estilo Mong, Dumplings, Pato crujiente al estilo Pekín... Llama la atención, por original y pionero en Donosti, el Festival de Noodles, un tentador menú que al ajustado precio de 18 euros (bebida aparte), se compone de un aperitivo, Rollito vietnamita, Mushi de gambas y un plato de noodles a elegir entre media docena de opciones. Carta: 35-40€. Menú Indochina: 30€ (bebidas aparte) Menú Colonial: 38€ (bebidas aparte) Tarjetas: Todas. Parking Easo justo bajo el establecimiento. No cierra. www.restaurantecafesaigon.com

BORDA-BERRI

DONOSTIA 20

FERMIN CALBETÓN 12 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 03 42

AKÍ SE GUISA!!

Este emblemático bar de la Parte Vieja acoge una cocina en miniatura preparada “al grito” desde cocina. Marc Clua e Iñaki Gulín, fundador de La Cuchara de San Telmo, se complementan a la perfección compartiendo sus conocimientos mientras guisan la cocina de siempre sin perder el respeto por los alimentos y sus sabores. Ejemplos de sus pintxos son el mítico Foie plantxa con un golpe de pimienta, Callos de bacalao, Arroz steward con txipiron-Maiden, Vieira asada con kalabaza vainilla, Risotto cremoso de Idiazabal o de hongos, Pikillo relleno de carri-cabra, Canelón de morcilla de Beasain, Croketa cremosa de asado, Oreja de cerdo crujiente, Calçots de Valls con Romescu, Kebab de costilla de cerdo ibérico... Su carta de bocadillos planchados ofrece opciones como Pollo al comino con guacamole y tomate confitado, Queso de cabra con tapenade, tomate y pesto, Tortilla de ropa vieja, Pa amb tomàquet con butifarra... Cierra: Lunes

CAFÉ SANTANA OFERTA VARIADA

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DONOSTIA REINA REGENTE, 6 (BOULEVARD) TEL. 943 43 21 62

Situado en un lugar privilegiado, al comienzo del Boulevard, frente al Teatro Victoria Eugenia, y a tan sólo 50 metros del Kursaal, el Café Santana ofrece una amplísima y variada oferta. Este local abre todos los días de las 7:00 de la mañana hasta las 22:00 h, y el horario de cocina es ininterrumpido, por lo que ofrece, sin descanso, una amplia variedad de pintxos, desayunos con bollería de obrador, sandwiches, platos combinados, ensaladas, bocadillos y hamburguesas. La terraza y un amable servicio completan la oferta. En su terraza, podemos disfrutar del palpitar diario de una de las zonas más concurridas de la ciudad.

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CAFÉ S7ETE

13

DESAYUNOS, RACIONES, PINTXOS...

Y NUEVA OFERTA GASTRONÓMICA

DONOSTIA JAVIER DE BARKAIZTEGI, 13 (AMARA) TEL. 943 46 94 00

Sito frente al ambulatorio de Amara e inaugurado en diciembre de 2007, este local moderno y original sorprende por su carta de 12 desayunos y su atractiva y renovada oferta gastronómica. Entre sus pintxos destacan ejemplos como Bacalao con crema de guisantes, Txipis plancha con cebolla caramelizada, Taco de foie, Torre de champi plancha relleno, Pintxos de temporada... En raciones, ofrecen platos como Tabla de Paleta Ibérica de Bellota, Risotto de hongos, Taco de entrecot con puré de patata casero y crema de champis... y una completa variedad de Ensaladas, Entrepanes, Bocatas, Hamburguesas, Sandwiches y Tostas. Café s7ete abre todos los días a las 7:30 de la mañana (sábados a las 9 y domingos a las 10). Carta: 15-20€. Menú del día: 12€ (fin de semana, 16€) Martes: Ibérico-pote (Crianza + tapa de ibéricos: 3€). Miércoles: Pintxo-pote temático. Posibilidad de KARAOKE para cenas de grupos.

CASA TIBURCIO EL SABOR DE LA TRADICIÓN

DONOSTIA 5

FERMIN CALBETON, 40 (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 31 30 943 42 06 80

Local inaugurado en 1929 y que ha superado ampliamente los 80 años de vida al cargo de la familia Eskisabel, Tiburcio es el máximo exponente de la tradición en la Parte Vieja. Dirigido a los fogones por Tibur Eskisabel con la ayuda de su hermano Jon y su madre Mª Carmen Lucas, este restaurante ofrece una cuidada cocina tradicional con platos como Espárragos gratinados con jamón ibérico, Hojaldre relleno de hongos y langostinos, Terrina de foie natural, Besugo con refrito, Chuletón de viejo, Cordero lechal confitado, Biscuit de higos con salsa de nueces... En su vistosa barra se ofrecen pintxos como Taco de bacalao con verduritas, Bouquet de setas, Hojaldre de hongos con gambas... y suculentas cazuelitas como Kokotxas de bacalao, Ajoarriero, Callos, Txipirones... Carta: 45-50€ Menú: 20€ Tarjetas: Todas Cierra: Miércoles tarde y jueves todo el día. Casa Tiburcio ha resultado vencedor del Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa en 2015.

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CASA ALCALDE

DONOSTIA 2

MAYOR, 19 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 62 16

GRANDES NOVEDADES EN UN BAR CENTENARIO

En casa Alcalde, bar centenario remodelado hace dos años y dirigido por los hermanos Ciaurriz Iraizoz, de Elizondo, que también dirigen el cercano Baztan, encontraremos pintxos clásicos como el mítico Txapela, Remix,Tartaleta de txangurro,Txipirón a la plancha... y ahora nuevas raciones como Lecheritas, Huevos estrellados, Guisado de toro, Carrilleras... Casa Alcalde ha incorporado a su oferta una parrilla, por lo que a partir de ahora puede degustarse un excelente Chuletón, ricas Chuletillas de cordero a la parrilla, así como Pescados frescos (Rodaballo, bacalao...) a la brasa.

También es una más que recomendable opción la Parrillada de ibérico, compuesta de Secreto, Presa, Lagarto y Pluma, al competitivo precio de 13,50 euros. En Casa Alcalde también encontraremos Hamburguesas normales o vegetales, una carta de Arroces, paellas (para dos personas) y risottos, y unas novedosas y sorprendentes Patatas Alcalde. Tarjetas:Todas menos A. E.

CASA UROLA

DONOSTIA 20

IMPECABLE PRODUCTO DE TEMPORADA, PARRILLA Y PINTXOS DE ESTACIÓN

FERMÍN CALBETÓN, 20 (PARTE VIEJA) TF. 943 44 13 71 www.casaurolajatetxea.es

Dirigido por Pablo Loureiro Rodil desde 2012, este clásico de la Parte Vieja se ha “refrescado” ofreciéndonos una cocina tradicional actualizada en la que el producto, cuidado en su máxima expresión, adquiere una importancia primordial. La carta se renueva a cada estación, encontrándonos en este momento platos como Habitas salteadas con alcachofas, yema de huevo y espuma de patata; Alcachofa y cardo navarro a la parrilla con praliné salado de almendra; Kokotxas de merluza a la parrilla; Rodaballo salvaje a la parrilla; Paloma en dos cocciones, puré de castaña y tosta de sus interiores... En su barra ofrece una amplia variedad de pintxos, cuidados y creativos, tanto fijos como de temporada, como “Urola” (Cuchara de salpicón de bogavante); Brocheta de pulpo y papada con sopa de patata; Bacalao confitado, zurrukutuna y panaderas; Vieira con crema de ajoblanco y vinagreta de café...Carta: 50 € Tarjetas:Todas menos A.E. Cierra: Martes

EZKURRA LA MEJOR ENSALADILLA RUSA DE LOS CONTORNOS

DONOSTIA 17

MIRACRUZ, 17 (GROS) TF. 943 27 13 74

La familia Balda lleva más de medio siglo al cargo de este bar. Joakin Balda inició la saga familiar y hoy es su nieto Joseba quien lleva las riendas. Los gustos de los clientes, eso sí, apenas han cambiado en todo este tiempo y Ezkurra sigue siendo mundialmente conocido por su ensaladilla rusa, que se vende a kilos en todos los formatos (pintxo, ración, para llevar...). Otras recomendaciones: Risotto de hongos con foie; Bacalao con piperrada; Brocheta de salmón, antxoa, langostino y gamba; Foie fresco con puré de higos y nueces; Rollito de txipirón con salsa negra; Brocheta de gambas al ajillo; Bacalao ajoarriero; Brick de hongos... Ezkurra también es conocido por su café, proveniente de la casa Paulista, sometido a una mezcla especial que le dota de una mayor fuerza y color que el resto de los cafés.

Hagan la prueba y pidan un solo. Repetirán. Carta: 11-15€ Menú del día: 11€ Menú especial: 15€ Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

CASA VALLÉS EQUIPO, CALIDAD Y TRADICIÓN

DONOSTIA 10

REYES CATÓLICOS, 10 TEL. 943 45 22 10 www.barvalles.com

Un gran equipo humano que supera las 15 personas es el que forma la plantilla de uno de los bares más veteranos de Donostia, que abrió sus puertas como despacho de vinos en 1942 por iniciativa del navarro Blas Vallés, abuelo de Antxon y Blas, actuales propietarios. El secreto de la permanencia de este local es la calidad, reflejada en su fidelidad al buen producto (Jamón y lomo de 5J, Chorizo Joselito, buen bacalao, mejor chuleta, quesos de cortar el hipo, excelente tortilla de bacalao...), la leyenda (bar donde se inventó la “Gilda”) y la innovación, visible en la preocupación del bar por los celíacos, con una carta y personal especialmente preparado para ellos. En su planta baja cuenta con un comedor disponible para grupos, reuniones familiares y de empresa y todo tipo de celebraciones, en el que se sirven menús concertados. Plato del día: 6€ Tarjetas: Todas. Dispone de menú de pintxos.

# donostiaisia/268> 45

GALERNA

DONOSTIA 14

JAN ETA EDAN COCINA JOVEN, ACTUAL Y COLORISTA

Pº COLÓN, 46 (GROS) TF. 943 27 88 39 / 680 33 49 76 facebook: Galerna Jan Edan

Lo que fuera el antiguo Cascanueces ha sido retomado por Jorge Asenjo y Rebeca Barainca, jovenes cocineros que han pasado más de tres años al frente de la cocina del Talasso Zelai de Zumaia. Jorge y Rebeca han reformado el restaurante convirtiéndolo en un espacio diáfano, recogido y acogedor, y le han añadido una bonita terraza en la que podrán degustarse raciones (Croquetas, Guindillas...), cafés o un buen Gin-tonic. La de esta pareja es una cocina de temporada colorista y original con excelentes presentaciones y evidentes toques de autor, que se renovará a cada estación, y que actualmente cuenta con platos como Atún en salazón hecho en casa con helado de wasabi y ajo negro; Oreja de cerdo a la plancha con pulpo asado y romescu; Rodaballo salvaje con “ke la parió”, patata asada, guindillas fritas y crema de algas; Cordero a baja temperatura en caldereta; Mousse de queso con arena de cacao... Carta: 25-30€. Plato del día (Aperitivo y plato): 11€ (Bebida aparte) Tarjetas: todas. Cierra: Lunes

HAIZPE

DONOSTIA 6

PINTXOS Y RACIONES CASEROS Y TRADICIONALES EN INTXAURRONDO

PLAZA SAGASTI-EDER, 12 (INTXAURRONDO) -Accesible en metro desde Amara, Easo y Antiguo-

Tras 5 años bajo otra dirección, este bar vuelve a estar a cargo de Esther Vallés, especializado en pintxos y raciones caseras. Con la ayuda en barra de Javier Ormazabal, Esther sigue ofreciendo sus bocados de siempre, como la Txapela de champiñón rellena de langostino, ganadora del Campeonato de Cocina Alcorta-Martín Berasategui, su excelente Tortilla de patatas, sus Tortillas variadas, que cambian todos los días (De espinacas y gambas, de espárragos y pimientos, de champiñón con jamón, etc...), sus Pintxos de barra y sus cazuelitas y pintxos de cocina (Pulpo a la gallega, Ajoarriero, Lengua en salsa, Riñones, Oreja en salsa, Sangrecilla de cordero, Chorizo a la sidra, Champis...)También tienen merecida fama sus Fritos, Tigres, Calamares... todos caseros. Haizpe abre todos los días a las 8 de la mañana (9:00 el fin de semana) y cuenta con una amplia terraza en la Plaza Sagasti-Eder, amplia zona peatonal de gran ambiente ideal para familias y cómodamente comunicada en Metro con el resto de Donostia. Cierra: Lunes

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GASTEIZ

DONOSTIA 6

ALUBIAS DE CAMPEONATO...

AHORA ADEMÁS, LISTAS PARA LLEVAR

VITORIA - GASTEIZ 12 (ONDARRETA).

TEL. 943 21 07 13

Además de su espacioso y luminoso bar y su atractiva barra de pintxos, este local cuenta con un acogedor comedor donde podrás llevar a cabo cualquier tipo de celebración familiar, comida de trabajo o cena íntima, probando sus nuevas especialidades, Chuleta a la parrilla, Pollo de caserío y, sobre todo, las Alubias, ganadoras de cuatro ediciones del campeonato de Alubias de Tolosa, que ahora pueden, además, llevarse en cómodas barquetas para consumir en casa. En su barra, además, podrás disfrutar de sus pinchos fríos y calientes: Cocktail de gambas, Buñuelo de marisco, Morro de ternera, Buñuelo de carne picante o marisco, Txistorra en hojaldre, Foie con orejones... así como de sus platos combinados y raciones. Menú día: 11€ Menú fin de semana: 18€. Menú especial noche: 18€. Alubiada: 18€

HIDALGO 56

DONOSTIA 6

COCINA ACTUAL Y DE TEMPORADA EN UN LOCAL ACTUALIZADO

Pº COLÓN 15 (GROS) TEL. 943 27 96 54 www.hidalgo56.com

El chef Juan Mari Humada y Nubia Regalado regentan hace más de 10 años este local recientemente renovado cuyo nombre homenajea al mítico restaurante Hidalgo, abierto por los padres de Humada hace 70 años. En Hidalgo 56 podemos comer y cenar a buen precio degustando excelentes vinos. En pintxos destaca la original Bandeja de pintxos por 15,50€ y delicias como Volcán de morcilla con yema, Salmorejo con centollo o sus afamados Fritos. Son remarcables sus arroces (Arroz con pichón, setas de temporada e Idiazabal, Arroz marinera con mejillones, calamares y gambas...) y sus excelentes y cuidados menús especiales: Menú de Caza: 35€ (en temporada) Menú de pintxos: 40,50€ (Menú que recoge los 9 pintxos más emblemáticos y modernos que está trabajando Juan Mari Humada en cada momento). También llama la atención el Plato del día, con especialidades caseras como Sopa de pescado, Alcachofafs con jamón, Garbanzos...

Tarjetas: Todas menos A.E. Cierra: Domingo noche y martes.

DONOSTIA

IKAITZ

6

Pº COLÓN 21 (GROS) TEL. 943 29 01 24 www.restauranteikaitz.com

ESCONDIDO, ÍNTIMO Y MUY RECOMENDABLE

Escondido en el centro del Paseo de Colón, a dos minutos a pie del Centro Kursaal, este precioso restaurante, cálido, acogedor y muy discreto, nos ofrece una cocina tradicional con toques muy personales aportados por el chef Gustavo Ficoseco. En su acogedor comedor, atendido por Estefanía Valenciaga, podemos degustar especialidades como Coca crujiente con escalivada de verduritas y queso brie gratinado, Tostón de cochinillo asado a baja temperatura, Tentación de chocolate y mandarina con lluvia de cacao... Carta: 40-45€ Menú del día: 18€ Menú de noche (miércoles-jueves): 27,50€ Menú especial (fin de semana y festivos): 35€ (IVA incluido) Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Domingos noche, lunes todo el día y martes noche. El 31 de agosto de 2016, Gustavo y Estefanía cumplirán la friolera de 10 años al cargo de este restaurante.

ILLARRA BUENA COCINA EN UN ESPACIO NATURAL

DONOSTIA

11

ILLARRA BIDEA, 97 TEL. 943 21 48 94 www.restauranteillarra.com

Amor por el producto de temporada, respeto por la tradición y pasión por la renovación culinaria son las características que definen a este conocido asador dirigido por Joxean Eizmendi, en los bajos de un caserío en Igara, y galardonado con el premio a la mejor Parrilla del estado en el I Concurso Nacional de parrilleros. Provisto de huerta propia, cuenta con una envidiable oferta de platos “verdes” como Guisantes de nuestra huerta al estilo tradicional del Illarra, Salteado de verduras variadas y a la parrilla con jamón, Puerros frescos a la parrilla con vinagreta de piñones... todo ello sin olvidar sus exquisitas especialidades tradicionales a la parrilla (Rodaballo, Chuleta...) y platos creativos (Bacalao a la parrilla sobre patatas violetas, Cochinillo al horno y vinagreta de fruta de la pasión...) Menú del día: 17€ Menú Parrilla: 45€ Menú infantil: 18€ Carta: 50€ Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Noches de domingo a martes. Illarra es un local ideal para celebraciones de todo tipo, dotado, además de jardín y zona infantil.

ITURRIOZ UN BAR DE PINTXOS CON MUCHA “CHISPA”

DONOSTIA

4

SAN MARTIN, 30 (CENTRO).

TEL. 943 42 83 16 www.bariturrioz.com

Emblemático local sito frente a la Catedral del Buen Pastor, que se remonta a los años 30, y adquirido en 1988 por Eduardo Bretón Saranova quien manteniendo su prestigio, lo convirtió en un bar especializado en pintxos y raciones. Los pintxos se elaboran con productos de alta calidad, como el Salmón artesano, elaborado expresamente para el bar. Destaca también el nuevo pintxo de Tosta de Anguila, así como los de Lasaña de antxoa, Pastel de txangurro, Txitxarro al horno escabechado con vinagre de Jerez (Premio Cadena SER), Taco de pulpo, Bacalao Club Ranero... así como la propuesta de pintxo sorpresa + copa de Cava reserva al competitivo precio de 3,85 euros. En raciones sobresalen los Hongos con jamón, Callos y morros caseros, Rissotto con crema de quesos, Fideua, Huevos estilo Lucio, la Tosta de Bogavante... y ahora también Tostas con pan de cristal y gran variedad de Cervezas artesanas locales, con más de 10 referencias. Cierra: Domingo. Terraza aporticada.

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KENJI SUSHI BAR EL PRIMER SUSHI BAR JAPONÉS DE LA PARTE VIEJA

DONOSTIA 16

ENBELTRAN 16, ESQUINA C/ MAYOR (PARTE VIEJA).

TEL. 943 53 75 27 www.kenjitakahashi.com

Kenji Takahashi, Japonés originario de Kobe y residente desde 2005 en Donostia, ha abierto el primer Sushi bar japonés de Donostia estratégicamente situado en la Parte Vieja, frente al Teatro Principal. Kenji y su equipo ofrecen una gran variedad de platos de la cocina japonesa que mantienen un perfecto equilibrio entre la cocina tradicional y la moderna: Sushi, Sashimi, Maki y Nigiri (elaborados con pescado de temporada adquirido en el Mercado de San Martín), Nigiri de buey de Kobe, Tempura de langostinos y de verdura, Yakitori (Brocheta de pollo con puerro), Gyoza (Empanadillas japonesas rellenas de carne o verdura), Ensaladas japonesas, Tartar de atún rojo con cebolletas... Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra. Kenji Takahashi es también el responsable del puesto de Sushi y productos japoneses Kenko Sushi, sito en el Mercado de San Martín (Ver sección “Placeres gastronómicos”)

LA BRASSERIE MARI GALANT TRADICIÓN Y CUIDADOS MENÚS

DONOSTIA

3

ZUBIETA 2 (HOTEL LONDRES) TEL. 943 44 07 70

Dirigido por el chef Ion Mikel Ibero, este agradable restaurante sito en los bajos del Hotel Londres y dotado de vistas a la bahía de la Concha nos ofrece una breve pero cuidada carta de corte tradicional con platos cocinados con mimo y cuidadosamente presentados como Terrina de foie casera, Ensalada templada de pato, Sopa de pescado, Bacalao frito sobre cebolla confitada, Cordero asado a baja temperatura, Rabo de ternera al vino tinto... En la Brasserie se cuidan especialmente los menús, en los que, siempre en función del mercado y la temporada, encontraremos ejemplos como Sopas de ajo con bacalao, Risotto de quesos cremosos, Verduras a la parrilla con dados de Ibérico, Timbal de pato con berenjena y pimientos morrones asados, Ajoarriero con langostinos, Merluza al pil-pil de piquillos, Taco de txuleta sangrante con ensalada, Bavarois de café con chocolate,Tarta de sidra...Carta:45-50€ Menú del día: 23€(lunes a viernes todo el día) Menú degustación: 38€ (Menús con bebida e IVA incluido)

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KOSTALDE

DONOSTIA 8

AVDA. ZURRIOLA, 28 (GROS) TEL 943 27 77 91 www.kostalde.com

ESPECIALISTAS EN PAELLA Y COCINA MEDITERRÁNEA

Situado en primera línea de la playa de la Zurriola, nos recibe un establecimiento con un trato cordial y agradable. Kostalde conjuga el sabor de la cocina mediterránea con sus especialidades catalanas y la cocina vasca con productos frescos de temporada.

En cocina catalana podemos optar por especialidades como Escalibada,Torradas de pan de payés con tomate, Verduras y Carnes a la brasa. En cocina vasca sobresalen los Pescados del día del Cantábrico. En Kostalde son especialistas en Paellas, no en vano llevan 40 años haciéndolas, y todos los platos del menú y la carta, paellas incluidas, pueden llevarse a casa. Este local cuenta con una hermosa barra con pintxos, raciones, bocatas... y una amplia variedad en platos combinados. Menú del día: 12€ (Todo incluido). Medio menú del día: 8,75€ Menú fin de semana: 20€ (Todo incluido). Carta: 22-30€. Hay Menús para celíacos, así como pan y cerveza sin gluten. En Kostalde, además, se adaptan a cualquier necesidad dietética.

LA CUEVA 50 AÑOS DE TRADICIÓN A LA PLANCHA

DONOSTIA 9

PLAZA DE LA TRINIDAD (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 54 37

Sito en una de las casas más antiguas de San Sebastián, La Cueva acaba de celebrar su 50 aniversario, regentado por la misma familia desde su fundación.

Este restaurante cuenta con un precioso comedor interior con paredes de piedra y decoración rústica en el que pueden degustarse los productos de la barra como Pinchos morunos, Champiñones, Riñones, pintxos y raciones. En su cocina, nos encontramos con especialidades a la plancha como Bonito (en temporada) Chipirones plancha, Entrecot o Chuletillas de cordero y cocina típica vasca (Txipirones tinta, Bacalao, Bonito con tomate...). La Cueva, además, acaba de añadir a su oferta una magnífica terraza climatizada y acristalada en la que podremos comer sin preocuparnos de las inclemencias del tiempo o incluso, disfrutar de una amplia carta de Gin-Tonics elaborados con ginebras premium.

Carta: 30-35€ Tarjetas: Todas menos A.E.. Cierra: Lunes.

DONOSTIA

LA FÁBRICA

3

C/ PUERTO, 17 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 21 10

LA COCINA DE IÑIGO BOZAL

Dirigido por Iñigo Bozal, este restaurante ofrece, al igual que su local “hermano”, La Muralla, una cocina de corte tradicional con toques actuales y cuidados platos como Arroz cremoso de setas y hongos con crema de foie, Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos, Lomo de dorada asado con confitura de tomate y albahaca y vinagreta de guindilla dulce, Taco de buey asado con puré ligero de patata y salsa de su jugo, Chocolate en texturas… Carta cerrada: 25€ (Fin de semana: 36€) Menú degustación: 33€ (Fin de semana: 39€) Los precios incluyen la bebida.

10% de IVA aparte. Tarjetas: Todas

LA PLATA EL “TODOTERRENO” DE GROS

DONOSTIA 16

PADRE LARROCA, 14 (GROS) TEL. 943 29 02 39

Jorge Menéndez Estomba dirige con gran profesionalidad este establecimiento todoterreno recién reformado con un estilo más actual,que abre sus puertas a las 9 de la mañana con una amplia variedad de Desayunos y Pintxos, caldo casero y una carta informal compuesta de Platos Combinados, Ensaladas, Sandwiches, Bocadillos, Hamburguesas, Raciones, y Postres. Entre sus especialidades sobresale la Hamburguesa “La Plata” (Alioli, lechuga, tomate, salsa de cebolla, hamburguesa, bacon, queso, huevo y patatas) o la Ensalada “La Plata” (Tomate, lechuga, cebolla, crema de aguacate, gambas y jamón).

También destacan pintxos como la Croqueta de txipirón o el Figón, un pintxo zamorano envuelto en pasta Orly.Asimismo ofrece cervezas a precios populares y gran variedad de ginebras premium. Todos los jueves: Pintxo-potede 19 a 23 h, y todos los viernes, a partir de las 19:h: jamón ibérico cortado a cuchillo + crianza, a 3 € . Cierra: Lunes.

DONOSTIA

LA MURALLA

15

ENBELTRAN, 3 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 35 08

COCINA ACTUALIZADA EN UN LOCAR ACOGEDOR

En septiembre de 2009 cumplió 10 años este acogedor local regentado por Mª Eugenia Bozal bajo las directrices culinarias de su hermano, el chef Iñigo Bozal (La Fábrica). Su cocina nos ofrece una mezcla de tradición e innovación con platos como Ensalada de antxoas marinadas con tartar de atún escabechado, Taco de bacalao atemperado sobre piperrada y crema suave de ajo, Confit de pato asado con purés variados y salsa de Pedro Ximénez, Torrija caramelizada con helado de avellana... Carta cerrada: 23€ (Fin de semana: 35€) Menú degustación: 35€ (Fin de semana: 38€) Los precios incluyen el café y la bebida. 10% de IVA aparte. Tarjetas: Todas

LA TAGLIATELLA EL AUTÉNTICO SABOR DE ITALIA

DONOSTIA 6

3

SAN MARTIN, 29 (CENTRO) TEL. 943 42 73 26 PEÑA Y GOÑI, 5 (GROS) TEL. 943 28 91 84

Abierto en noviembre de 2009 y situado a un paso de la Catedral del Buen Pastor, La Tagliatella ofrece una extensa carta de sabor italiano en la que el comensal puede elegir entre más de 400 combinaciones de pastas y salsas. Las raciones son generosas e ideales para compartir. En sus entrantes destacan la Provoletta, el Risotto con magret de pato y trufa negra o el Carpaccio de ternera a la pimienta negra. En pasta fresca, la Tagliatella ofrece más de 20 variedades y otras tantas salsas a elegir. Entre sus más de 20 pizzas destacan la de Trufa y hongos o la de 7 quesos. Cuenta también con una amplia variedad de postres elaborados artesanalmente y diferentes vinos italianos y de Rioja. Todos los platos pueden ser encargados para llevar. Carta: 20-25 € Tarjetas: Todas menos A. Express. No cierra.

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MESÓN MARTÍN POPULOSO, ELEGANTE Y VARIADO

DONOSTIA

29

ELKANO, 7 (CENTRO) TEL. 943 42 28 66 www.mesonmartin.com

Los hermanos Martín se encargan de darle el nombre y el ambiente a este local, estratégicamente situado entre el Boulevard y la Plaza de Gipuzkoa.

Abierto en 1996, cuenta con una agradable decoración rústica y elegante, con vistosas paredes de piedra. Su extensa barra nos ofrece una espectacular variedad de pintxos, destacando la Trainera (Txipirón a la plancha), el Foie a la plancha o el Sakito, así como los Ibéricos. Cuenta también con un comedor donde disfrutar de los mejores platos de la cocina tradicional: Ensaladas templadas, Lasaña de hongos y foie, Pulpo a la gallega, Revuelto de txangurro y calabacín, Merluza con salsa de hongos, Rape al horno, Chuletillas de cordero, Foie fresco al Armagnac, Manitas de cerdo rellenas de foie, hongos y trufa, Carrilleras de ternera, Rabo de buey, Chuletón a la parrilla... Menú del día: 13,50€. Carta: 30-35€. Cierra: Domingo

ORIENTAL I Y II COCINA ASIÁTICA CON RAÍCES

MIL CATAS PARRILLA DE CARBÓN EN LO MEJORCITO DE GROS

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DONOSTIA ZABALETA, 55 (GROS) TEL. 943 32 16 56

Establecimiento dirigido por el veterano hostelero Jesús Pablos, que se destaca por su terraza, su amplia gama de pintxos de foie (Con virutas de Idiazabal, Sobre caramelo de Martini, Sobre manzana y Oporto...), sus excelentes Croquetas caseras y su Parrilla de carbón, en la que diariamente se asan las chuletas servidas por Guikar, así como otras especialidades como Carabineros, Rape, Rodaballo de ración... Llama también la atención su gran variedad de Raciones (Chipirones a la plancha con “ájili-mójili”, Hongos salteados al horno, Carrilleras al vino tinto...), Ensaladas templadas (De foie, de queso de cabra, de chipirones...) y las exitosas Tostas con tomate y aceite (De jamón ibérico, de lomo ibérico, de queso de cabra...). Por encargo, se asa Cordero, Cabrito y Cochinillo. Carta: 15-20€ Menú del día: 11,50€ Menú fin de semana: 20€. Tarjetas: Todas. No cierra.

DONOSTIA 10

8

REYES CATÓLICOS, 6 (CENTRO) TF. 943 47 09 55 MANTEROLA, 6 (CENTRO) TF. 943 47 08 55

Los restaurantes Oriental y Oriental II, son los únicos localesl de Donostia en los que podemos disfrutar de cuatro tipos de cocina oriental: Vietnamita, Thailandesa, China y Japonesa. Abierto el primero hace 18 años, sus responsables son chinos de padres vietnamitas, lo que dota a su cocina de raíces innegables. Sus especialidades indiscutibles son el Pato Pekín, el Bogavante fresco con arroz, y el Tofu (de la casa o picante). Otras especialidades: Rollitos vietnamitas, Verduras a la plancha, Langostino Yongbo con salsa oriental, Vieira con espárragos verdes, Ensalada vietnamita, Tartar de atún, Sushi y Sashimi, Dim Sun (Raviolis al vapor), Pollo Xiang Zi, Sushi (elaborado con pescado ahumado) Brocheta de gambas y calamares... En Oriental II, además, se ofrece servicio de cafetería abierto desde las 8 de la mañana con desayunos, bollería y productos especiales como Bollos integrales, Leche de soja o sus grandes y deliciosas Tostadas especiales. La decoración de ambos locales está especialmente cuidada. Carta: 30€ Menú del día: 10,70€ Menú especial: 25€ Tarjetas: Todas menos Am. Express. No cierra.

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MIRADOR DE ULIA

DONOSTIA

PIÑUDI

26

VISTAS Y COCINA SIN IGUAL

Pº ULIA, 193 (MONTE ULIA) TF. 943 27 27 07 www.miradordeulia.com

Rubén Trincado, chef formado en las mejores cocinas vascas y francesas, dirige los fogones de este mítico restaurante, recientemente galardonado con el segundo sol en la guía Campsa, y reconocido con una Estrella Michelín que, además de unas incomparables vistas sobre la bahía donostiarra, nos ofrece una fusión entre una cocina tradicional y una cocina avanzada y creativa. Platos como Alcachofa confitada, deshojada y frita con pil pil de garbanzos y semillas de lino Pato a baja temperatura, praliné de almendras y ósmosis de manzana, Caramelos de tocinillo, salados, dulces y amargos con helado de chocolate blanco y pimienta rosa... son muestras claras de su innovación, mientras el lado clásico lo ocupan platos de toda la vida como los Fritos de la casa o el Cochinillo asado. Carta: 65-70€. Menú degustación: 99€. Tarjetas: todas. Cierra: Domingos noche, unes y martes. Parking.

PORTUETXE COCINA DE MERCADO Y EXCELENTE PARRILLA EN EL CORAZÓN DE IGARA

DONOSTIA

11

PORTUETXE, 43 (IGARA) TF. 943 21 50 18 www.asadorportuetxe.com

Javier Bereciartua y Josetxo Perurena, pelotaris de renombre, se lanzaron en 1982 a la aventura de abrir un asador en un precioso caserío de más de cuatro siglos de antigüedad que se ha convertido en uno de los establecimientos más prestigiosos de la ciudad. Los pescados frescos a la parrilla (Rape, Rodaballo, Besugo, Cogote, Cabrarroca, Mero...) y la Chuleta de buey suministrada por Jose Antonio Goya son el buque insignia de esta casa en la que también podemos degustar especialidades tradicIonales como Chipirón Pelayo, Kokotxas salteadas, Hongos a la plancha, Menestra de verdura, Revuelto de kokotxas... En Portuetxe, además, siempre se ofrecen sugerencias de estación, Cordero asado por encargo y Caza en temporada. Dotado con una hermosa parrilla en plena calle y decorado de manera rústica y acogedora, este asador cuenta con dos comedores para 120 y 40 personas, terraza y un amplio aparcamiento privado. Destaca su cuidada carta de vinos con más de 250 referencias. Carta: 50-60€ Tarjetas: Todas. No cierra.

19

AHORA, CON MENÚ DE PINTXOS A UN PRECIO EXCELENTE !!

DONOSTIA NARRIKA, 27 (PARTE VIEJA)

A pesar de su reducido tamaño, en el bar Piñudi, regentado por Oscar Campo, que ha dotado al local de un gran ambiente futbolero, encontramos una gran variedad de propuestas de picoteo, destacando la especialidad de la casa, los pintxos de foie, que cambian cada semana (con miel, con queso, a la pimienta...) y los hermosos bocadillos, pensados para que el comensal no se quede con hambre (Setas-bacon-queso, Vegetal con pechuga de caserío, Pollo con setas y bacon...).También se elaboran generosas Hamburguesas con bollo de pan auténtico, Brochetas (De ternera, de pollo, de cerdo con mostaza, de langostinos...), y una amplia variedad de Pintxos: Piñudi, Taco ibérico con foie, Setas al ajillo, Croquetas caseras,Tortillas rellenas... Piñudi ofrece cocina ininterrumpida hasta las 12:30 de la noche. Cierra: lunes.

Ahora, además, Piñudi ofrece un excelente MENÚ DE PINTXOS compuesto de Txipirón plancha, Brocheta de langostinos, Solomillo de buey al foie y Queso de cabra a la plancha, al precio de 12 euros, IVA incluido.

QING WOK BUFFET LIBRE, PLANCHA Y WOK EN VIVO

11

DONOSTIA GRAN VÍA, 4 (ESQUINA ZURRIOLA, GROS) TF. 943 28 62 56 www.qingwok.com

Situado en la Avenida de la Zurriola, Qing Wok es el primer restaurante asiático de Donostia que cuenta con servicio de buffet libre complementado con cocina en vivo. Los comensales pueden elegir entre una gran variedad de ensaladas, entrantes, especialidades chinas y japonesas, postres, así como gran cantidad de productos frescos (verduras, brochetas, chuletas de cordero, chuleta de vaca, langostinos, chipirones, sepia, navajas...) que son preparados en vivo a la plancha o al wok por experimentados cocineros. Además, Qing Wok cuenta con una planta inferior equipada con un completo parque infantil que hará las delicias de los más pequeños.

Qing Wok cuenta con capacidad para 350 comensales. PRECIOS BUFFET LIBRE: Lunes a viernes: 12,95€ (mediodía) y 14,95€ (noche) Sábados, domingos y festivos: 14,95€ (mediodía y noche) Niños de 4 a 8 años: 6,95€ Niños de 0 a 3 años: Gratis. El IVA (7%) y la bebida se factura aparte. Tarjetas: Todas. Horario: 12:00 a 16:30 y 19:30 a 24:00.

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SANSSE

3

DONOSTI TOTAL BAR

DONOSTIA SAN MARCIAL, 37 TF. 943 43 49 22 www.sansse.com

PURA ESENCIA DONOSTIARRA

Recién inauturado en julio de 2015, el Bar-Restaurante Sansse está situado entre el Hotel de Londres y el Mercado de San Martín, en la atractiva zona peatonal de la calle San Marcial. Sansse es un lugar en el que se respiran nuevos aires, la pura esencia donostiarra en su cocina, ambiente y decoración. Dotado de una amplia barra de pintxos fríos y calientes, en su carta de restaurante descubrimos especialidades como la Ensalada donostiarra (Tomate, Bonito de Ondarroa, Antxoa del Cantábrico y Guindilla), la Txuleta de Viejo “Premium”, un manjar para los amantes de la buena carne, las míticas Piparras de Ibarra, únicas en el mundo, la deliciosa Merluza con salsa de chipirón (receta recuperada del mítico Restaurante Azaldegui)... así como platos de temporada fuera de carta en todo momento.

En suma, un sinfín de especialidades que podrás degustar en un local con gran encanto en el centro de la ciudad. Cocina ininterrumpida de 10:00 a 24:00.

TERESATXO SIMPATÍA, CALIDAD Y VARIEDAD PARA TODOS LOS GUSTOS

DONOSTIA 12

AV. ZARAUTZ, 85 (LOREA) TEL. 943 21 33 08 www.teresatxo.com

Dirigido por Garbiñe Arrizabalaga, Teresatxo es un local de ambiente familiar en el que prima la simpatía y el buen servicio, dotado de una oferta pensada para cubrir todos los gustos y estilos con una excelente relación calidad-precio. Desde los desayunos con bollería artesanal hasta las cenas, pasando por los pintxos, sus menús, las copas...Teresatxo es un lugar que cubre las necesidades de cualquier hora del día. Su cocina tradicional cuenta con especialidades como Ensalada templada de foie fresco, Txipirones en su tinta, Merluza al txakoli, Bacalao con tomate... y los domingos el menú incluye Cordero lechal asado. Son también remarcables sus generosos bocatas (destacando el de huevos con chorizo y patatas), las hamburguesas caseras y sus platos combinados con huevos fritos de sartén. Carta: 15-18€ Menú del día: 10€ (Sábado: 15€ Domingo: 17€) Medio menú: 6-7€ (Fin de semana: 10-12€) Menús para grupos: entre 15 y 25 € Tarjetas:Todas menos American Express.

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TATAMI

DONOSTIA 25

S. FRANCISCO, 49 (GROS) TEL. 943 29 04 07 www.restaurantejapones-tatami.es

GASTRONOMÍA Y AMBIENTE JAPONÉS EN PLENO CORAZÓN DE GROS

En el corazón de Gros, a un paso de la Zurriola, se encuentra el restaurante japonés Tatami, abierto en marzo de 2013. La principal particularidad de este gran restaurante de 300 metros cuadrados, son sus comedores de estilo japonés, que pueden ser divididos en espacios privados y discretos para 2 personas, 4, 6, 8... así hasta 30 comensales. Cuenta asimismo con un gran comedor principal para 45 comensales en el que se sirve la más variada gastronomía japonesa y oriental elaborada con productos de la más alta calidad: Sushi, Sashimi, Maki... (hasta 30 especialidades de sushi), Sopa de miso con almejas, Brochetas, Atún rojo en sushi o plancha, Rollo japonés con carne y verduras, Berenjenas fritas con salsa japonesa a la plancha, Fideos udón con langostinos, Pato asado con salsa japonesa...Tatami cuenta con otro restaurante en Santander. Carta: 30€ Menú del día: 12€ y 14€ Platos de sushi: Entre 9,8 y 26,50€ Menús degustación: 25 y 32 € Tarjetas:Todas menos A. E. No cierra.

TSI TAO CAMINO RECTO HACIA LA MEJOR COMIDA ORIENTAL

DONOSTIA 25

PASEO DE SALAMANCA, 1 TEL. 943 42 42 05 www.tsitao.com

En plena Parte Vieja, con vistas al Centro Kursaal y la ría del Urumea, Tsi Tao, que acaba de cumplir 8 años de andadura, ofrece excelentes platos de comida china, japonesa, tailandesa y vietnamita. De la mano de su encargado, Pomen Jin y su nuevo y experimentado cocinero, Mr. Guo, forjado en los mejores restaurantes asiáticos de Madrid y Marbella, este restaurante nos ofrece una gran variedad de Dim Sum y nuevos platos como Tallarines planos con marisco o con pato, Fideos crujientes con pollo y verduras, Pato sobre pak choi salteado, Pollo salteado con albahaca y toque de picante, Ternera al curry rojo, Lomo de dorada al estilo Szechuan... Tsi Tao cuenta, además, con una amplia e interesante carta de vinos.

Menú del día: 12,50€ Menú degustación: 22€. Menú variado: 28€. Menú infantil: 10€. Carta: 25-30€. Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

TXOLA AKEITA, TXOLA TA TXOKOLA

DONOSTIA

TXUBILLO

11

PORTUETXE 53 (IGARA).

TEL. 943 31 67 84 www.txola.com

En la nueva zona de oficinas de Igara, en los bajos del edificio Beiza, el equipo del restaurante Aratz ha abierto este bar restaurante en el que además de buen café, podemos degustar una gran variedad de pintxos a partir de las 7 de la mañana. Su variado menú del día nos ofrece una rica cocina casera y en su carta podemos degustar platos como Ensalada Txola (Templada con pasta y hongos), Txipirones a la plancha, Bacalao a la plancha, Huevos rotos con jamón, chorizo o champis, Gambas a la plancha, Confit de pato, Chuletillas de cordero... así como buenas raciones de Ibéricos. Menú día: 10,30€ Menú día con café: 11,50€ (de lunes a sábado mediodía. Por cada 10 menús, uno gratis.). Menú especial: 25€ (mínimo, dos personas). Horario: 06:30-20:30. Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo. Zona WI-FI.

TXULETA BUEN PRODUCTO Y EXCELENTE PARRILLA

DONOSTIA

9

PLAZA TRINIDAD, 2 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 44 10 07 www.txuletarestaurante.com

Ander Esarte y Marian Garmendiadirigen este localCampeón nacional de Parrilla, ofreciendo una cocina tradicional con materia prima de primera y sugerencias de temporada: Guisantes de lágrima, Habas salteadas, Espárragos naturales a la plancha, Zizas de primavera, Hongos a la plancha o en revuelto.... Txuleta destaca por los pescados y carnes a la parrilla de carbón(Rodaballo salvaje, Besugo, Chuleta de viejo...) y platos como Sopa de pescado, Pulpo a la parrilla, Txangurro al horno, Pixín (taquitos de rape rebozados) Bacalao a la parrilla, Pimientos rellenos de rabo de buey, Revuelto de ajoarriero, Callos y morros, Leche frita... y el nuevo y sorprendente Entrecot de atún rojo. Su amplia carta de vinos cuenta con cerca de 100 referencias y en su barra pueden degustarse raciones y pintxos como sus afamadas Croquetas de Txuleta o sus hermosos bokatas de Txuleta o Ajoarriero. Carta: 35-40€.

Menú: 20€. Menú degustación: 35€. Menú de invierno (con alubias de Tolosa): 27€.

Pack de pintxos carnívoros (en barra): 8€. Tarjetas:Todas. Cierra: Lunes noche y martes.

FUSIÓN VASCO-JAPONESA

1

DONOSTIA MATIA, 5 -CALLEJÓN(EL ANTIGUO) TEL. 943 21 11 38

Mesón Txubillo no tiene nada que ver con los habituales restaurantes japoneses. Con apariencia de merendero tradicional con paredes de piedra y dirigido por Hitsoshi Karube y Akari Yoshida, ambos formados en la escuela de cocina de Luis Irizar, nos sorprende con una cocina de fusión vasco-japonesa: Tempura de verduras variadas, Pescado del día con salsa de pimienta japonesa, Tataki de solomillo, Presa de cerdo ibérico con salsa de miso, Degustación de Sushi... Todo servido en generosas raciones ideales para compartir. También llama la atención su original carta de pintxos vasco-japoneses, y su cuidada variedad de vinos. Carta: 20-25€. Cierra: Domingo noche y lunes.

UREPEL EL RETORNO DE UN CLÁSICO IMPRESCINDIBLE

DONOSTIA PASEO SALAMANCA, 3 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 35 08 www.restauranteurepel.com

Tras tres años y medio cerrado, este clásico de la gastronomía donostiarra abre de nuevo sus puertas de la mano de Mª Eugenia Bozal, propietaria del Restaurante La Muralla. El local ha sido reformado respetando el estilo y la esencia del Urepel de siempre, dándole un tono más minimalista y tendiendo a que este establecimiento sea un restaurante sostenible en todos los sentidos (decoración, iluminación, etc...). La carta posee una base de cocina tradicional siempre acompañada con toques de innovación, buscando provocar sensaciones y emociones positivas en el comensal: Arroz cremoso de almejas con bacalao en salsa verde, Cardo con alcachofas con velouté de jamón ibérico y huevo a baja temperatura, Lomo de merluza asado sobre patata confitada, ajetes y guiso de berberechos, Pichón de Bresse glaseado al chocolate, Mamia desestructurada con espuma de manzana... Carta cerrada: De lunes a viernes: 27€ (IVA y bebida aparte) Sábados, domingos y festivos: 37 y 41 €(IVA y bebida aparte).Tarjetas:Todas.Cierra:Domingo noche y miércoles todo el día. (En verano, no cierra)

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DONOSTIA

YAKINIKU PARRILLAS EN LA PROPIA MESA Y CARNE DE WAGYU, EN GROS

GLORIA, 1 (GROS) TEL. 943 53 15 11 www.yakiniku.es

Yakiniku, nombre que significa “Barbacoa japonesa” es un concepto totalmente nuevo en Donostia aunque muy habitual en Asia. Consiste en una mesa que lleva incorporada su propia parrilla, eso sí, con todas las medidas de seguridad para que el fuego no pueda salir al exterior ni quemarse nadie al manipularla. Abierto en agosto de 2016 por el mismo equipo que el restaurante Tatami de la calle San Francisco, este establecimieno ofrece la posibilidad de comer a la carta en la planta baja o con la parrilla en el piso superior, donde cuenta con 14 mesas con barbacoa incorporada, desde mesas para dos ideales para parejas hasta una gran mesa para 10 personas. En Yakiniku podemos optar por comer a la carta, con especialidades como Tataki de atún o de salmón, Tartar de salmón o de diferentes pescados, Berenjenas asadas con miso dulce, Atún con salsa de gengibre... o sus excelentes “Gyozas” o empanadillas de pollo con verduras, cuya masa se hace a diario en el propio restaurante. Es también muy recomendable el Ramen (fideos chinos en caldo) que se sirve en grandes tazones y en diferentes variedades. Eso sí, la experiencia Yakiniku es disfrutar de un menú degustación y hacerse uno mismo la carne al punto deseado en las mesas con barbacoa incorporada... toda una experiencia. Menú degustación de Barbacoa “A” (9 platos + postre): 30€ +IVA Menú degustación de Barbacoa “B” (11 platos + postre): 50€ +IVA (Ambos con bebida aparrte) Precio medio de carta: 25-30€ Tarjetas: Todas. No cierra.

XANTI COCINA TRADICIONAL Y PESCADOS A LA PLANCHA

14

DONOSTIA ANOETA PASEALEKUA 30 (HOTEL ANOETA).

TEL. 943 45 74 36

Abierto hace 20 años, y sito en los bajos del hotel Anoeta, junto al estadio, Xanti ofrece una cocina vasca tradicional especializada en Pescados frescos a la plancha (Besugo, Rodaballo...) y Productos de temporada, pudiéndose ahora degustar platos como Habas frescas, Alcachofas o Revuelto de zizas. Su carta ofrece también platos como Ensalada de Salpicón de marisco y rape, Ensalada de bogavante, Almejas a la marinera, Menestra de verduras, Cogote de merluza, Solomillo, Entrecot, Magret de pato, Chuletón de viejo, y una gran variedad de Postres caseros (Tarta tatin, Tarta de queso, Pantxineta, Biscuit de turrón con chocolate, Helados artesano...) Xanti cuenta con 4 comedores privados para reuniones de empresa y una amplia terraza en verano. La cafetería abre todos los días con una gran variedad de bocadillos y platos combinados. Carta: 40€. Menú: 14,50€ (Martes-viernes) Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día.

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ZERUKO CAMPEÓN DE CAMPEONES

DONOSTIA 20

PESCADERÍA 10 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 34 51

Galardonado con el premio al mejor pintxo en el Campeonato de pintxos de Gipuzkoa 2010 por su pintxo dulce “Bob limón”, y con un segundo bar recién abierto en Barcelona, Joxean Calvo sigue realizando maravillas en miniatura con la ayuda de su experimentado equipo. Recientemente reformado, este local ofrece algunos de los más originales pintxos de Donostia: Hoguera, Rosagante, Kokotxas de bacalao con foie-gras y un velo de Pedro Ximénez, Anguila en tinieblas, Bacalao al cava, Crujiente de morcilla con pistacho y glaseado de frambuesa, Bacalao o Solomillo a la brasa... Además de su colorida y tentadora barra, en sus mesas podemos degustar platos como Ensalada templada de txipirón de anzuelo, Ensalada de pulpo y piquillos, Bacalao vizcaína, Lengua en salsa con hongos, Callos... Menú del día: 17€ Menú de pintxos: 30€+ IVA. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día

SANSONATEGI ESPECIALIZADOS EN CELEBRACIONES

HERNANI MARTINDEGI AUZOA, 13 TEL. 943 33 15 72 www.sansonategi.com

En este restaurante familiar, sito entre Hernani y Astigarraga, a 10 minutos de Donostia por autovía, entre hermosos paisajes, Aritz Ansola y Libe Salaberri además de su variada cocina tradicional con toques actuales y sus atractivos menús, les animan a degustar sus sugerencias de temporada, y a disfrutar de las verduras de temporada cultivadas en su propia huerta. Con capacidad para 180 personas, resulta ideal para comuniones, bautizos o bodas, y puede reservarse el restaurante en exclusiva para cursos, catas, fiestas privadas... También pueden contratarse fuegos artificiales para bodas o celebraciones. No duden en consultarlo. Menú degustación: 28€ Menú Hernani: 25€ Carta: 35-40€ Tarjetas: Todas. Abre: Jueves a domingo a mediodía, y las noches de viernes y sábado. Parking. Acceso minusválidos. Parque infantil. Menores de 8 años: Menú gratis.

BAR GAZTELUMENDI

IRUN

“FÉLIX, PREPÁRANOS LO QUE TE APETEZCA”

www.gaztelumendi-antxon.com

PZA. SAN JUAN, 3.

TEL. 943 63 05 12

“Félix, prepáranos lo que te apetezca”, va a ser una de las opciones que ofrecerá la renovada oferta del bar Gaztelumendi de Irun. Con 80 años a sus espaldas y dirigido culinariamente desde hace 10 años por Félix Manso junto a Ángela Basabe, este emblemático bar del centro de Irun mantiene sus pintxos de barra y sus famosos picantes y bolas de queso, que se complementarán con media docena de pintxos de cocina que irán cambiando regularmente. Además, salvo en “horas punta”, podrá hacerse lo comentado al inicio, solicitar que el cocinero prepare un pintxo a su antojo, en función de los productos del mercado y la temporada. El Gaztelumendi abre todos los días a las 8:30 ofreciendo cafés, bollería y pintxos desde la primera hora, además de contar con servicio de menú del día, raciones, picoteo y una amplia oferta de vinos nacionales e internacionalesl. Menú del día: 12€

URGAIN LA ESENCIA DEL CANTÁBRICO

DEBA HONDARTZA, 5 TEL. 943 19 11 01 / 943 19 20 48 www.urgain.net

Xabier Osa dirige desde 1980 este restaurante especializado en pescados y mariscos del Cantábrico en cuya carta tienen vetada la entrada los productos congelados o de piscifactoría. Las elaboraciones son caseras y las carnes provienen al 100% de Euskal Herria. Destacan los Pescados a la parrilla (Rodaballo, Besugo...), los Mariscos (Langosta, Bogavante, Cigalas...) y especialidades como Foie de la casa, Carpaccio de buey, Ensalada de marisco, Panaché de verduras, Hongos a la plancha, Pulpo a la gallega, Cabrarroca en salsa verde con patatas, Chuletón a la parrilla, Biscuit de higos con salsa de nueces, Tarta de frutos secos, Mousse de chocolate... En su cafetería, además, podemos disfrutar de una gran variedad de pintxos, platos combinados, menús y raciones como sus míticas Rabas. Carta: 7090€ Menús degustación: 45, 60 y 70€ Menú (servido en el bar): 18€(Fines de semana: 25€). Tarjetas: Todas. Cierra: Martes noche.

RESTAURANTE ANTXON

IRUN

COCINA ORIGINAL Y SORPRENDENTE EN UN MARCO ÍNTIMO Y ACOGEDOR

www.gaztelumendi-antxon.com

PZA. SAN JUAN, 3.

TEL. 943 63 05 12

El coqueto restaurante Antxon, abierto hace 10 años por Ángela Basabe bajo la dirección culinaria de Félix Manso, sigue compartiendo cocina con el Gaztelumendi pero cuenta con un acceso y una oferta totalmente diferenciados. Félix Manso se sirve de este agradable espacio para dar rienda suelta a su creatividad elaborando platos que conjugan tradición y modernidad buscando siempre sorprender al personal y hacerle vivir una grata experiencia culinaria. La oferta gastronómica se basa en menús degustación que cambian todas las semanas, aunque la mejor opción es no optar por el menú escrito y dejar que sea el chef el que elija los platos. Menú del día:25€(lunes a viernes, elaborado con productos de mercado) Menú degustación:40€(aperitivo, 3 entrantes, pescado, carne y postre. Bebida aparte. -con maridaje de vinos: 60 €-) Gran menú degustación:100€(aperitivo, 7 platos, prepostre y postre. Incluye maridaje de vinos) Cierra: Noches de domingo a jueves, salvo reservas.

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LA CERVE LA PRIMERA CERVECERÍA CON CERVEZA “DE BODEGA” DE GIPUZKOA

PASAIA EUSKADI ETORBIDEA, 53 (PLAZA GUDARIS) TEL. 943 39 23 86 FCB: paulaner.bierhause

En Trintxerpe, a 300 metros del embarcadero para Pasai Donibane, La Cerve es la 1ª cervecería de Gipuzkoa con Cerveza de bodega natural recién hecha servida directamente del barril. Edu y Amaia dirigen desde 2006 este local, reinaugurado con tres espectaculares tanques refrigerados de 500 litros para conservar su nueva cerveza, fácil de beber y mucho más digestiva que la cerveza normal. En La Cerve encontraremos, una amplia variedad de Pintxos, Raciones como sus exitosas Patatas Bravas, Hamburguesas caseras (servidas con patatas fritas), Platos combinados, Ensaladas frías y calientes, Platos de pasta y 25 bocadillos, además de especialidades como el Surtido de salchichas alemanas con puré de patata y sauerkraut. La Cerve cuenta con una pantalla gigante de 2,70 metros para disfrutar de los partidos y una tentadora terraza. Los viernes y sábados noche, además, podemos degustar el Cóctel de la Semana. Menú del día: 10€ (De lunes a domingo, al mediodía) Tarjetas:Todas. No cierra

BELAUSTEGI BASERRIA DONDE EL TIEMPO DESCANSA...

Y LOS SENTIDOS DESPIERTAN

ELGOIBAR ALTO DE SAN MIGUEL (CTRA. ELGOIBAR-MARKINA) TEL. 943 74 31 02 www.belaustegi.com

Hace más de 12 años Josu Muguerza convirtió su caserío natal en un precioso restaurante. Entre Elgoibar y Markina, rodeado de bellos y bucólicos paisajes, Belaustegi es un lugar para el disfrute, un restaurante para acudir en pareja o pequeños grupos y disfrutar de su cuidada carta, su decoración rústica y la intimidad de sus comedores privados para 2, 5 y 6 personas. La carta de Belaustegi es de corte tradicional con pinceladas de autor y ciertos toques internacionales: Ensalada templada de chopitos, Terrina de foie casero con módena y compotas, Surtido de crujientes orientales, Solomillo de bisonte con foie y salsa de Pedro Ximénez, Pescados del día, Cochinillo confitado en su jugo... Belaustegi cuenta también con dos comedores para celebraciones y bodas de hasta 115 personas, así como una terraza que en verano se cubre con una atractiva carpa estilo jaima. Carta: 40-50€ Menú del día: 12€ (En terraza: 14€). Menú degustación: 37,50€ Tarjetas:Todas. Cierra: Noches de domingo y lunes, y martes todo el día.

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LAIA ERRETEGIA LA MEJOR PARRILLA DEL BIDASOA Y CARNES DE MADURACIÓN EXTREMA

HONDARRIBIA BARRIO ARKOLLA, 33 TEL. 943 64 63 09 www.laiaerretegia.com

Las carnes y pescados a la parrilla, así como las chuletas de viejo con maduración extrema son la especialidad indiscutible de este imponente asador-sidrería situado en las faldas de Jaizkibel, que en mayo de 2016 ha cumplido 10 años dirigido por los jóvenes hermanos Arantxa y Jon Ayala. En su hermoso comedor, con capacidad para 160 personas, podemos degustar especialidades como Antxoas artesanas, Carpaccio de txuleta con helado de queso; Vieiras asadas a la parrilla, Besugo a la parrilla, Txuleta de viejo premium (con maduración normal) y Txuleta de viejo Dry Age (con maduración extrema), Tabla de quesos del país... Carta: 50-60€ Menú sidrería: 35€ (+ IVA) Menú: 22€ Tarjetas: Todas menos A. Express. Cierra: Domingo noche y lunes noche. Abierto a partir de las 13:00 h. (Sábados y domingos a partir de las 13:30). Amplio parking.

MARTÍNEZ EXCELENTE COCINA TRADICIONAL EN PLENO CENTRO DE ORDIZIA

ORDIZIA SANTA MARIA, 10 TEL. 943 88 06 41 www.martinez1890.com

El restaurante Martínez se está consolidando como “el restaurante del mercado de Ordizia”. Su proximidad física al mismo, sumado a la filosofía de su chef, Xabier Martínez, tendente a realizar una cocina basada en el producto de estación, hace que cada vez sea mayor la simbiosis entre el centenario mercado y el no menos veterano restaurante, al que Xabier ha dotado de un nuevo ímpetu. Ordizia necesitaba la iniciativa de un cocinero comprometido con su mercado y ha sido un hijo de la villa quien ha recogido el guante. En Martínez podremos disfrutar de una carta en constante evolución en la que encontraremos, en función de la época del año, platos como Ensalada de tomate y ventresca de bonito, Begihaundi en su tinta con hongos, Solomillo de bonito al horno con piparras, Callos caseros, Cordero asado a baja temperatura en su jugo.... Carta: 35-40€ Menú del día: 12€ Menú de fin de semana: 35€. Tarjetas: Todas. Cierra: Lunes

DONOSTIAN NON JAN? ¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? El objetivo principal de DONOSTI AISIA es, ante todo, resultar práctico. Por ello, además de las recomendaciones de las páginas anteriores, ofrecemos a nuestros lectores el presente listado, compuesto por los más de 400 locales existentes en Donostia, en los que podrán disfrutar de la diversidad y la calidad gastronómica que caracteriza a nuestra ciudad. El listado comprende desde restaurantes hasta bares de pintxos, pasando por hamburgueserías, pizzerías, bares de bocatas, etc.

A Fuego Negro. 31 de Agosto, 31. 650135373 Abakando. Avda. Tolosa, 37. 943 245490 Agorregi. Portuetxe, 14. 943 224328 Agustín. Sancho el Sabio, 16. 943 471752 Aita Mari. Puerto, 23. 943 431359 Akelarre. Pº Padre Orkolaga, 56. 943 311209 Alaia. Parque Atracciones Igeldo. 943 223662 Alamandegi. Urbitarte, 1. 943 362849 Alberro. Alto Zorroaga, 67. 943 468807 Alberto. 31 Agosto, 19. 943 428884 Albiztur. Matia, 52. 943 211801 Aldaba. Avda. Tolosa, 119. 943 210329 Aldanondo. Euskal Herria, 6. 943 422852 Alderdi-Zahar. F. Calbetón, 9. 943 425254 Algorri. Pol. Zuatzu -Errotaburu-. 943 218479

Baztarre. Virgen del Carmen, 25. 943 116350 Bay Bay. Avda. de la Libertad 37. 943 427068 BCN. Avda. Barcelona, 38. 943 474265 Beartzana. Pza. Easo, 5. 943 474995

BEHARRI

La nueva sidrería de la Parte Vieja Narrika, 22 (Parte Vieja). 943 43 16 31

BERA-BERA

ALL I OLI

Cocina tradicional y nuevos aires Goiko Galtzara Berri, 27. 943 22 42 60

Cocina catalana de montaña Cº Okendotegi, 2 (Martutene). 943 46 02 96

Allerru. Ctra. N-1 (Bº Zubieta). 943 366572 Ama-Lur. Carquizano, 7. 943 274584

AMBIGÚ ESTACIÓN

Bernardo Etxea. Puerto, 7. 943 422055 Bideluze. Pza. Gipuzkoa, 14. 943 422880 Bideluze. Garibai, 24. 943 430314 Bigarren. Isabel II, 6. 943 469259 Bihotz. Plaza Ignacio Mercader 943 464568 Bira Taberna. Igara Bidea, 19. 943 218078 Bitácora. J. Zaragueta, 4. 943 446111 Bodega Donostiarra. Peña y Goñi, 3. 943 011380 Bodegón Alejandro. F. Calbetón, 4. 943 427158 Bokado-Aquarium. Pza. J. Cousteau, 1. 943 431842

Ambrosio. Pza. Constitución. 943 428104 Ametzagaña. Cº de Uba, 61. 943 456399 Anastasio Berri. Easo, 19. 943 426320 Antigua Gastroteka. Jose M. Sert, 6. 943 536763 Antonio. Bergara, 3. 943 429815 Añorga Txiki. Añorga Hiribidea, 22. 943 362760 Apeadero. Pº Mons, 28. 943 281424 Aralar. Puerto, 10. 943 426378

ARATZ ERRETEGIA

Asador con culto al producto de temporada Igara bidea, 15 (Ibaeta). 943 21 92 04

Ardandegi. R. Católicos, 7. 943 467477 Argintz Jatetxea. Plaza Amezketas. 943 474246 Aroka. Sierra de Aloña, 5. 943 452192 Artola. Salud, -Amara Viejo-. 943 460815 Arrai Txiki. Campanario, 3. 943 431302 Arrikitaun. Igara bidea, 19. 943 983141 Arriola Asador. R. Católicos, 9. 943 457137 Arzak. Alcalde Elósegui, 273. 943 278465 Asia (chino). Segundo Izpizua, 15. 943 270908 Astelena. Iñigo, 1, esq. Pl. Constitución. 943426275 Astelena 1997. Euskal Herria, 3. 943 425867 Astiazaran. Irigoyen Baserria -Zubieta-. 943 361229 Astoria 7. Sancho el Sabio, 28. 943 445000 Atotxa. Teresa de Calcuta, 4. 943 276372 Atxiki Asador. Sierra de Aralar, 15. 943 461065

Bar Kursaal. Av. Zurriola, 22. 943 291150 Barbakana. S. Jeronimo, 20. 943 421127 Barkaiztegi. Pº Barkaiztegi, 42. 943 451304 Barun. Pescadores de Terranova, 1. 943 465604 Basajaun. Añorga Hiribidea, 44. 943 367149

Desayunos, pintxos, menús... y karaoke!

Javier Barkaiztegi, 13 (Amara). 943 46 94 00

Café Viena. R. Católicos, 5. 943 463974 Cafetería Express. R. Católicos, 12. 943 463990 Caps. R. Católicos, 12. 943 463990 Capricho. Zabaleta, 55. 943 326734 Caravanserai. Plaza Buen Pastor. 943 475418 Casa de Alava. Pescadería. 943 423494

CASA ALCALdE

Pintxos tradicionales y cazuelitas Mayor, 19 (Parte Vieja). 943 42 62 16

Boulevard, 9. Boulevard, 9. 943 422114 Bouquet. C/ Logroño, 5. 943 227943

BRANKA

Pescados a la parrilla y vistas de excepción Pº Eduardo Chillida, 29. Tf. 943 31 70 96

Buenavista. K. Balenciaga, 42 -Igeldo-. 943 210600 Bully Café-Bar. Pº Aves, 5. 943 214287 Cabo Norte. Logroño, 4. 943 312372 Cachón. S. Marcial, 40. 943 427507 Café Central. Arcco Amara. Plaza de Irún, 6 Café de La Concha. Pº Concha, 12. 943 473600 Café de la Plata. Padre Larroca, 14. 943 290239 Alta cocina asiática de gran calidad Okendo, 1 (Hotel Mª Cristina). 943 42 66 89

CAfé SANTANA

Cocina ininterrumpida y buenos desayunos Reina Regente, 6 (Parte Vieja). 943 43 21 62

Eibartarra. Fermín Calbetón, 24. 943 420442 Ekaitz Asador. Pº Padre Orkolaga, 131. 943 212024 El Alamo. Duque de Mandas, 19. 943 286619 El Café de Mario. Pza. J. Caro Baroja, 2. 943 315077 El Doble. Paseo de Colón, 12. 943 278176 El Gavilán. Avda. Sancho el Sabio, 26. 943 461998 El Puente. Río Deba, 2. 943 278629 El Quinto Pino. Pza. Sarriegi, 4. 943 426153 El Txoko de Ramiro. Txofre, 4. 943 279799 Elurra. General Echague, 7. 943 420357 Eme Be Garrote Grill. Igara bidea, 37. 943 227971 Erdiko. Autonomía, 1. 943 459699 Erribera. Camino Portuetxe, 14 . 943 210300 Errota Taberna. Usurbil. 943 311553 Esparru. Avda. Carlos I, 16. 943 456394 Etxabe. Aldakonea, 75. 943 291516

ESSENCIA

Casa Bartolo. Fermín Calbetón, 38. 943 421743 Casa Durán. Secundino Esnaola, 20. 943 287419 Casa Galicia. Zabaleta, 28. 943 274391 Un rincón de Galicia en Donosti Pº Bizkaia, 14 (Amara) 943 46 10 62

CASA TIBURCIO

Cocina tradicional y pintxos variados Fermín Calbetón, 40 (Parte Vieja). 943 42 31 30

Wine Bar & Store Zabaleta, 42 (Gros). 943 32 69 15

Etxabe. Duque de Mandas, 35 (Egia). 943 298254

ETXAIdE 4

Cocina tradicional y variedad de pintxos Etxaide, 4 (Centro). 943 69 25 37

Etxalde. Baldomero Anabitarte, 1. 943 570742 Etxaniz. Fermín Calbetón, 29. 943 426259

ETXEBE

Vinos, cervezas, y pintxos variados Iñigo, 6 (Parte Vieja). 943 42 13 40

CASA UROLA

Parrilla, pintxos y cocina tradicional Fermín Calbetón, 20 943 44 13 71

BORdA BERRI

Altacocinaenminiaturarespetuosaytrabajada Fermín Calbetón, 12 (Parte Vieja). 943 43 03 42

CAfé SAIGÓN

Pintxos de precioso diseño y mejor sabor Mercado de la Bretxa, 36. 615 79 26 55

CAfé S7ETE

CASA MARUXA

BERGARA

Leyenda viva de la cocina en miniatura Gral Artetxe, 8 (Gros). 943 27 50 26

Cocina imaginativa y ricas arepas Aldamar 12 (Parte Vieja). 943 04 97 01

AZKENA

Café Kursal. Ramón María Lilí, 2. 943 321713

BAZTAN

Cocina tradicional navarra y pintxos C/ Puerto, 8 (Parte Vieja). 943 42 42 72

CASA vALLéS

Chuletas, buenos ibéricos y mejor trato Reyes Católicos, 10 (Centro). 943 45 22 10

CASA vERGARA

Impresionante variedad de pintxos y vinos Mayor, 21 (Parte Vieja). 943 43 10 73

Ciaboga. Easo, 9. 943 422926 Cubi. Aldamar, 18. 943 425908 Cueva de lobos. J.M.Barandiaran. 943 265882 Dakara. 31 de Agosto, 25.

Dana-Ona. Pº Hipódromo, 15. Zubieta. 943 365347 Danena. Matía, 6 -Antiguo-. 943 217320 Danena. Enbeltran, 8 -Parte Vieja-. 943 425197 Derby. Sancho el Sabio, 4. 943 457557 Divinum. Isabel II, 4. 943 457940 Doctor Livingstone. Av. Barcelona, 24. 943 457940 Don Vito. C. Com. La Bretxa. 943 430285 Döner Kebab 1. Miracruz, 28.

Döner Kebab 2. Sagardotegi, 1. 943 367620 Döner Kebab 3. Eustasio Amilibia, 9.

Drinka. Matía, 50 -Antiguo-. 943 212101 Duit Cervecería. Antonio Arzak, 4. 943 312717 Eder. Baso Txiki, 11. 943 281887 Egosari. Fermín Calbetón, 5. 943 428210

Etxe Nagusi. Pº Padre Orkolaga. Igeldo. 943 216502 Euskal Pizza. Extremadura, 9. 943 277300 Ezeiza. Avda. Satrustegi, 13. 943 214311

EZKURRA

La mejor ensaladilla rusa de los contornos Miracruz, 17 (Gros). 943 27 13 74

Farfalle. Avda. Libertad, 21. 943 426054 Feng Jing (chino). Balleneros, z/g. 943 470043 Foster’s Hollywood. Zabaleta, 1. 943 320988

GALERNA jAN ETA EdAN Cocina joven, actual y colorista Pº Colón, 46 (Gros) 943 27 88 39

Gambrinus Bretxa. C.C. La Bretxa . 943 426514 Ganbara. S. Jerónimo, 21. 943 422575 Gandarias. 31 de Agosto, 23. 943 426362 Garbera Sidrería. C. Com. Garbera. 943 394358 Garbola. Pº de Colón, 11. 943 285019 Garibai 21. Garibai, 21, 11. 943 433134 Garraxi Vegetariano. Tejería, 9. 943 275269

GASTEIZ

Especialista en Alubias de Tolosa Vitoria-Gasteiz, 12 (Ondarreta). 943 21 07 13

Gaztelu Txiki. Carquizano, 3. 943 327997 Giroki. Enbeltrán, 4. 943 421365 Goiz-Argi. Fermín Calbetón, 4. 943 425204

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DONOSTIAN NON JAN? Gorosti. Plaza del Txofre, 12. 943 576072 Gorosti. Plaza del Txofre, 12. 943 576072 Gran Vía. Gran Vía, 9. 943 271601 Guardaplata. Serapio Mujika, 21. 943 390566

GUdAMENdI

Hotel con espectaculares salones de bodas Pº Gudamendi, 26 (Igeldo). 943 21 40 00

Gure Arkupe. Iztingorra, 7. 943 225360 Haizea. Aldamar, 8. 943 425710

HAIZPE

Amplia oferta de pintxos y cazuelitas Pza. Sagastieder, 12 (Intxaurrondo)

Izazpi. Pº Baratzategi, 3. 943 321019 Izei. Pº Baratzategi, 24. 943 279391 Izkiña. Fermín Calbetón, 4. 943 422562 Javier. Pza. Easo, 4. 943 457152 Jolas-etxea. Avda. Añorga, 44. 943 369026 José Mari. Fermín Calbetón, 5. 943 424645 Juanito Kojua. Puerto, 14. 943 420180 Juantxo. Enbeltran, 6. 943 427405 K-bi. Vitoria-Gasteiz, 2. 943 008181 Kalonje. Padre Orkolaga, 8. 943 213251 Kaskazuri. Pº Salamanca 14. 943 420894 Kata 4. Pza. Sta. Catalina, 4. 943 423243 Kayak. Pº de los Olmos, 24. 943 397871 Kelly’s. Plaza Nafarroa Behera, 3. 943 290019

KENjI SUSHI BAR

Cocina japonesa tradicional y moderna Enbeltran, 16 (Parte Vieja). 943 53 75 27

HIdALGO 56

Pintxos de vanguardia y menús variados Pº Colón, 15 (Gros). 943 27 96 54

Hípica de Loiola. Cº de la Hípica, 44. 943 454218 Holy Burguer. Pescadería, 6. 943 423759 Hotel Amara Plaza. Plaza Pío XII, 7. 943 464600 Hotel Ezeiza. Satrustegui, 13. 943 214311 H. Monte Igueldo. Paseo del Faro, 134. 943 210211 Hotel Nicol´s. Pº Gudamendi 21 -Igeldo- 943 317665 Hotel Pellizar. Zubiaurre, 70. 943 286103 Huang Chen (chino). Larramendi, 11. 943 451968 Ibai. Getaria, 15. 943 428764 Ibai Lur. Nabarra Oñatz, 1. 943 335255 Igela. Pza. Iribar, 2 -Igara-. 943 003473 Igeldo Sidr. Gurutzeta Baser. - Igeldo-. 943 213251

IKAITZ

Especialistas en paella y cocina mediterránea Avda. Zurriola, 28 (Gros). 943 27 77 91

LA BOULE (CASINO KURSAAL)

Excelentes menús de temporada Zubieta, 2 (Hotel Londres). 943 44 07 70

La Cantine. San Jerónimo, 22. 943 427508 La Cepa. 31 de Agosto, 7-9. 943 426394 La Colchonería. San Vicente, 9. 943 561816 La Cuchara de San Telmo. 31 de Agosto, 28

Intxaurrondo Sagard. Zubiaurre, 72. 943 292074

LA CUEvA

Tradición a la plancha. Bar. Terraza cubierta Pza. Trinidad (Parte Vieja). 943 42 54 37

La Cueva del Pollo. Euskal Herria, 2. 943 431722 La Espiga. S. Marcial, 48. 943 421423 Intza. Esterlines, 12. 943 424833 Iñausti. Pº de Errotaburu, 8. 943 311109 Iñausti. Pol. Zuatzu, 4 -Errotaburu-. 943 313933 Iombi. Pza. Gipuzkoa, 15. 943 428423 Iraeta. Padre Larroca, 2. 943 272973 Iratxo Hamburguesería. S. Juan, 9 . 943 422667 Irigoien Erret. Cam. Petritza, 10, Zubieta. 943 372875 Iruña. Easo, 73. 943 456917 Iruña. Sierra Aralar, 27. 943 466565 Irrintz. Pescadería, 12, 4. 943 424234 Isla del Sol (chino). Pedro Egaña, 5. 943 458419 Iturrieta-Berri. Camping Igeldo. 943 226583

ITURRIOZ

Pintxos y raciones de nivel, vinos y cavas San Martín, 30 (Centro). 943 42 83 16

Itxaropena. Embeltrán, 16 . 943 424576 Itxasalde Asador. Atotxarreka, 83. 943 371585 Itxasne. Ibai-Alde, -Martutene-. 943 470757 Izagirre. Bidarte Berri Baserria. 943 361470 Izar. Pza. de las Armerías, 12 Izarraitz. Prim, 4. 943 428747

Oquendo. Oquendo, 8 943 420736 Ordizia. San Lorenzo, 6. 943 422424

ORIENTAL II

Kota 31. 31 de Agosto, 22. 943 429936 Kukuarri. Vitoria-Gasteiz, 1 (H.Aránzazu). 943 219077 Kursaal bar. Avda. Zurriola, 22. 943 291150 La Albarca. Balleneros, 19. 943 446210

LA BRASSERIE MARI GALANT

ILLARRA ERRETEGIA

ORIENTAL

Gastronomía vietnamita y china de alto nivel Reyes Católicos, 6 (Centro). 943 47 09 55

Precioso local con alta cocina oriental Manterola, 6 (Centro). 943 47 08 55

KOSTALdE

La Barranquesa. Larramendi, 21. 943 454747

Asador de temporada y huerta propia Illarra bidea, 97 (Ibaeta). 943 21 48 94

La Vaca. Andrestegi, 4. 943 317744 La Vaca. Avda. Libertad, 40. 943 429796 La Vaca. Miracruz, 18. 943 326937 La Venta de Curro. Avda. Madrid, 32. 943 456087 La Vida. San Marcial, 37. 943 244150 La Viña. 31 de Agosto, 3. 943 427495 La Zurri. Zabaleta, 9. 943 293886 Lagunak. Pza. Gorgatxo, 1. 943 228133 Lanziego. Triunfo, 3. 943 462384 Las Vegas. Pº Colón, 10. 943 270871 Lau Haizeta. Lau Haizeta, 94. 943 352445 Lobo. José María Sert, 10. 943 32 56 84 Los Riojanos. Duque de Mandas, 47. 943 270549 Lukainkategi. Cam. Aingeru Zaindaria, 85. 943 371444

Nagusia lau. Mayor, 4. 943 433991 Narrika. Narrika, 16. 943 427327 Narru. Zubieta, 56. 943 423349 Néstor. Pescadería, 11. 943 424873 Nikkei. Urdaneta, 14. 943 443511 Nikolas Asador. Buztintxuri, 10. 943 217151 Nineu. Zurriola, 1. 943 003162 Nipper. Pza. José María Sert, 1. 943 313992 Nuevo Oiaola. Camino Golaztxiki, 100. 943 330853 Nuevo Siglo (chino). Euskal Herria, 8. 943 427030 Oliyos. Erregezaina, 4. 943 214989

Kixki. Secundino Esnaola, 45. 943 274936 Kiki. Avda Tolosa, 79. 943 317320 Kok. Avda. de Zarautz, 2. 943 31 75 91 Kokotxa. Campanario, 11 -P. Vieja-. 943 421904

El restaurante del casino. Tu mejor apuesta Mayor, 1 (Parte Vieja). 943 42 92 14

Cocina de autor en un precioso local Pº Colón, 21 (Gros). 943 29 01 24

LA TAGLIATELLA

San Martín, 29 (Centro). 943 42 73 26 Peña y Goñi, 5 (Gros). 943 28 91 84

LUKAS BENTA BERRI

Paraísodelosamantesdelvinoylagastronomía Julio Caro Baroja, 1 (Benta Berri). 943 22 48 00

M2 Cafetería. Hondarribia, 20. 943 424169 Makrobiotika Elkartea. Intxaurrondo, 52. 943 288246 Mamistegi. Pº Oriamendi, 14-. 943 311570 Mandarín Zabaleta, 32. 943 320217 Mandrágora. José María Sert, 9. 943 312699 Mariñela. Muelle, 15. 943 421388 Marisquería Ondarreta. Vitoria-Gasteiz, 3. 943 311873 Martillum. Lau Haizeta, 33. 943 351130 Marugame. Pza. Marugame, 1. 943 212988 Martínez. 31 de Agosto, 13. 943 424965 Mei Yuan (chino). Matía, 35. 943 218275 Mendi. S. Francisco, 13. 943 287288 Mendizorrotz. Plaza Lizardia, 4. Igeldo. 943 212023 Merendero de Ulia. Pº de Ulia, 311. 943 271258

MESÓN LUGARITZ

Cocina de temporada, pintxos y vinos Avda. Tolosa, 79 (El Antiguo). 943 21 85 03

LA fÁBRICA

Cocina tradicional avanzada y buenos menús C/ Puerto, 17 (Parte Vieja). 943 43 21 10

La Kabutzia. Igentea, 9 (Club Náutico). 943 473682 La Madame. San Bartolomé, 35. 943 444269 La Mamma Mía. S. Bartolomé, 18. 943 465293 La Mariskería. Duque de Mandas, 6. 943 536211 La Mina (pizzería). Urbieta, 1. 943 427240

LA MURALLA

Acogedor local con una cocina muy personal Enbeltran, 3 (Parte Vieja). 943 43 35 08

La Perla. Paseo de La Concha, z/g. 943 462484

LA PLATA

Desayunos, pintxos, platos combinados...

Padre Larroka, 14 (Gros). 943 29 02 39

La Rampa. Muelle, 26-27. 943 421652 La Tabla Tierra y Mar. S. Martin, 42. 943 426092 La Torre de Pizza. S. Vicente, 9. 943 431469

Orlegi. Portuetxe bidea, 23. 943 312601 Ormazabal Etxea. 31 de Agosto, 22. 943 429907 Osinaga. Corsarios Vascos, z/g. 943 451327 Ostadar. Pº Beriyo, 13. 943 219940 Paco Bueno. Mayor, 6 . 943 424959 Pagadi. General Artetxe, 1. 943 284299 Pagotxa Cafetería. Pº Arbustos, z/g. 943 218330 Pais Petit. Bermingham, 25. 943 572680 Palacio de Aiete. Goiko Galtzara Berri, 27. 943 210071 Pantxika. Muelle, z/g. 943 421179 Pasaleku. C/ Illumbe, 11. 943 461665 Pata Negra. Isabel II, 15. 943 450147

PAULANER BIERHAUS

Codillos, salchichas y cervezas variadas San Vicente, 7 (Parte Vieja). 943 42 18 08

Pedro Enea. Gipuzkoa, 64. 943 130081 Peggy Sue´s. San Marcial,5 943 429532 Pekín (chino). General Jáuregui, 5 . 943 428930 Pepe. Avda. Zumalakarregi, 3. 943 116733 Perus. Bº Igeldo. 943 211591

PIñUdI

Buen foie, pintxos y bocadillos XXL Narrika, 27 (Parte Vieja)

Pitxi Txulo. Eskalantegi, 118. 943 520770 Playa de Ondarreta. Playa, z/g. 943 310896 Plaza Café Buen Pastor. B. Pastor, 14. 943 445712 Pollitena. S. Jerónimo, 3. 943 425779

PORTUETXE

MESÓN MARTÍN

Soberbio asador templo del buen producto Portuetxe, 43 (Igara). 943 21 50 18

MIL CATAS

El primer wok de Donostia, con txiki-parque Gran Vía, esq. Zurriola (Gros). 943 28 62 56

Cocina tradicional y gran barra de pintxos Elkano, 7 (Centro). 943 42 28 66

Pintxos, menús y cordero y cochinillo asado Zabaleta, 55 (Gros). 943 32 16 56

MIRAdOR dE ULIA

Gastronomía de autor con espectaculares vistas Pº de Ulia, 193 (Monte Ulia). 943 27 27 07

Monpas Cervecería. Sagüés. 943 277236 Morgan. Narrika, 7. 943 424661 Moto-Club. Usandizaga, 3. 943 289904 Munto. Fermín Calbetón, 17. 943 426088 Munto Berri. Munto. Bº Aiete Muxarra. Igara Bidea, 16. 943 310797

qING wOK

Ramuntxo Berri. Peña y Goñi, 10. 943 321661 Raviolina. Puerto, 9. 943 428745 Recalde 57. Recalde, 57. 943 363126 Regatta. Fuenterrabía, 20. 943 424169 Rekalde. Aldamar, 1. 943 430352 Rekondo. Pº de Igeldo, 57. 943 212907 Rialto. Pza. Artikutza, 9. 943 282881 Ricky Pollo. C. Com. Arcco. Pza. Irún. 943 466570 Rincón. Reyes Católicos, 20. 943 450558 RK. Pza. José María Sert, 2. 943 313135

¿QUIERE DESTACARSE EN ESTE LISTADO? LLAME AL # donostiaisia/268> 58

609 47 11 26

¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? Recalde 57. Recalde, 57. 943 363126 Regatta. Fuenterrabía, 20. 943 424169 Rekalde. Aldamar, 1. 943 430352 Rekondo. Pº de Igeldo, 57. 943 212907 Rialto. Pza. Artikutza, 9. 943 282881 Ricky Pollo. C. Com. Arcco. Pza. Irún. 943 466570 Rincón. Reyes Católicos, 20. 943 450558 RK. Pza. José María Sert, 2. 943 313135

ROjO Y NEGRO

Pintxos, menús y cocina ininterrumpida San Marcial, 52 (Centro). 943 43 18 62

Salaberria Sidrería. J.Mª Salaberria, 15. 943 456311 Saltxipi. Calzada Vieja de Ategorrieta 3. 943 323310 San Bartolomé. S. Bartolomé, 32. 943 437638 San Marcial. S. Marcial, 50. 943 431720

SANSSE

Donosti Total Bar San Marcial, 37 (Centro). 943 43 49 22

S. Telmo Esp. Gastro cultural. Pza. Zuloaga. 943 573626 Sebastián. Muelle, 14. 943 425862 Sidrería Amezti. Amezti Goikoa-Igeldo 943 217323 Sidrería Donostiarra. Enbeltrán, 5. 943 420421 Sidrería Intxaurrondo. Pº Zubiaurre, 72. 943 292074 Slabon Café. Urbieta, 44. 943 464208 SM Café. Urbieta, 6-C.C. San Martín. 943 427610 Sport. Fermín Calbetón, 10. 943 426888

SPORT K

El tercer tiempo Pz. Julio Caro Baroja (Benta Berri). 943 90 11 90

Staaf. Mª Dolores Aguirre, 12. 943 326596 Suhazi. Juan de Bilbao, 17. 943 421780 Sukalde Kultura. Pº de Heriz, 3. 943 227482 Syráh. Pza. Irun. 943 466643 Tamboril. Pescadería, 2. 943 423507

Telepizza. Bermingham, 25. 943 286033 Telepizza. Easo, 27. 943 431377 Tendido 5. Secundino Esnaola, 38. 943 276040 Tenis Ondarreta. Pº Eduardo Chillida, 9. 943 314118

TERESATXO

Cocina tradicional, menús, pintxos, bokatas...

Avda. Zarautz, 85 (Lorea). 943 21 33 08

Tribuna Norte. Mª Dolores Agirre, 22. 943 276263 Ttun Ttun. S. Jerónimo, 25. 943 426882 Txalupa. Fermín Calbetón, 3. 943 429875 Txepetxa. Pescadería, 5. 943 422227 Tximista. Pza. Constitución, 10. 943 422370

TSI TAO

Cocina oriental de nivel con vistas al mar Pº Salamanca, 1 (Parte Vieja). 943 42 42 05

Txindoki. Gran Vía, 28. 943 325920 Txinparta. Avda. Navarra, 8. 943 291506 Txinparta Sagardotegia. Illarraberri, 2. Barrio Igara Txirrita. Isabel II, 4. 943 456960 Txiskuene. Pº Dr. Begiristain, 85. 943 450987 Txistu. Pza. Constitución, 14. 943 428619 Txistu. Igeldo. Balenciaga, z/g. 943 212979 Txofre Berri. Gloria, 2. 943 029731 Txoko. Mari, 12. 943 425412 Txokolo Asador. Manterola, 4. 943 463491

TXOLA

Menús, pintxos y raciones Portuetxe, 53 (Ibaeta). 943 31 67 84

Txomin. Pº Antzieta, 6. 943 451964 Txoxa. Kristobal Balenziaga, 47. 943 311511

TXUBILLO

Cocina y pintxos de fusión vasco-japonesa Matia, 5 (El Antiguo). 943 21 11 38

TATAMI

Cocina y comedores japoneses San Francisco, 49 (Gros). 943 29 04 07

Tedone. Korta kalea, 10 -Gros-. 943 273561 Tejería. Tejería, 9. 943 282304 Telepizza. Avda. Tolosa, 13. 943 313255

Ubarrechena. Puerto, 16 . 943 428352 Udane. Isabel II, 6. 943 451401 Ulia. Pío Baroja, 15. 943 317950 Urbano. 31 de Agosto, 17. 943 420434 Urdiñola. Carlos I, 16. 943 450410 Ur-Gain. Trento, 6. 943 312606 Urgull. Euskal Herria, 8. 943 423185

UREPEL

Clásico imprescindible de la Parte Vieja Pº Salamanca, 3 (Parte Vieja). 943 43 35 08

Urkabe. Segundo Izpizua, 33. 943 291891 Urtxori-Bi. Bermingham, 17. 943 277395 Urumea. Alto de los Robles, 10. 943 460536 Va Bene. Blas de Lezo, 4. 943 454699 Va Bene. Boulevard, 14. 943 422416 Valverde. Pº de Larratxo, 49. 943 392463 Vía Fora!. Pº Federico García Lorca, 10. 943 470989 Vidaurre. Iparragirre, 6. 638 774570 Vinoteca Bernardina. Vitoria-Garteiz,6. 943 314899 Viura. Gran Vía, 12. 943 270363 Warung. Sagües 14. 943 322676

XANTI (HOTEL ANOETA)

Cocina tradicional y pescados a la plancha Anoeta pasealekua, 30 (Amara). 943 45 74 36

Xarma. Avda. Tolosa, 123. 943 317162

YAKINIKU

AVISO A NUESTROS LECTORES Queremos que este listado gratuito de restaurantes sea lo más completo y práctico posible, pero debido a la gran dinámica del sector hostelero, resulta muy difícil mantenerlo actualizado. Rogamos a nuestros lectores que si localizan cualquier fallo (un teléfono incorrecto, un local que no se reseña, un local que haya cerrado...) nos lo comuniquen en los teléfonos 943 532843 ó 609 471126, o escribiendo un correo a: josema@zumedizioak.com

Barbacoa japonesa Gloria, 1 (Gros). 943 53 15 11

Zabaleta. Zabaleta, 51. 943 276488 Zaguán. 31 Agosto, 28. 943 424844 Zazpi. San Marcial, 7. 943 506767 Zelai Txiki. T. Rodil, 79. 943 274623 Zen Fusión. Larramendi, 11. 943 451968

ZERUKO

TXULETA

Producto de temporada y cocina tradicional Plaza Trinidad (Parte Vieja). 943 44 10 07

Txurrut. Pza. Constitución, 9. 943429181

Los pintxos más novedosos de la Parte Vieja Pescadería, 10 (Parte Vieja). 943 42 34 51

Zorroaga. Pº Zorroaga, 27. 943 444146 Zubimusu. Logroño, 5. 943 314465 Zumardi. Zumardi pasealekua, 22. 943 393775

beste zerbitzu batzuk - otros servicios jatetxeak - restaurantes CENTRO CASA VALLÉS R. Católicos 10, 943 452210

IGELDO BUENA-VISTA Pº Balenciaga 42, 943 210600

salir en donostia cervecerías BELFAST Ikatz Kalea 9, 943 420112

PARTE VIEJA + IZKIÑA (Menú: 12,05 €) F. Calbeton 4. Tf 943 422562. Especial: 19,23 €. Degust: 27€.

otros

CENTRO EL NIDO Larramendi 13 SWING Zubieta 2 (Hotel Londres)

informática

disco-bares

gay

ZARRANET INTERNET ACCES S. Lorenzo 6 (Parte Vieja), 943 433381

PARTE VIEJA

SAUNA VENCONMEN General Jauregi 8, (Parte Vieja) 943 446116

AITOR LASA Aldamar 12, 943 430354

SARIKETA F. Calbeton 23, 943 422985

+ JOSE MARI (Menú: 12 €) F. Calbeton 5. Tf 943 424645. Amplia barra de pintxos.

gastronomía

hospedaje HOSPEDAJE BRETXA F. Calbetón 5 (Parte Vieja), 943 430470 / 646 95 77 45. Nuevo.

Céntrico. Insonorizado. (www.euskalnet.net/bretxa) PENSIÓN JOAKINA Camino, 4-4º dcha.

943 425835 (www.pensionjoakina.com)

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KENKO SUSHI: GASTRONOMÍA JAPONESA

AMALUR GASTRONOMIKA: ARTESANÍA GASTRONÓMICA FERMÍN CALBETÓN, 11 (PTE. VIEJA) TF. 943 906 319

MERCADO DE SAN MARTÍN -DONOSTIA- TF. 943 53 75 27

Kenji Takahashi, responsable del Sushi Bar Kenji (Ver sección “Restaurantes”) dirige este establecimiento del Mercado de San Martín, donde podemos adquirir todo tipo de Sushi y Sashimi elaborado continuamente delante de los clientes. En Kenko (salud, en japonés) podemos adquirir bandejas preparadas de sushi para llevar o, si lo preferimos, todos los ingredientes para elaborarlo nosotros en casa (arroz, algas, vinagre, salsa de soja, wasabi, jengibre...). Asimismo, en este puesto encontraremos todo tipo de productos japoneses: Salsas de soja, Pastas japonesas (Ramen, Soba...). Miso, Shake, Mirin, Algas nori, Arroz japonés, Sopas instantáneas, Refrescos y cervezas japonesas, etc... Más información en las página web www.kenkosushi.es y www.kenjitakahashi.com # donostiaisia/268> 60

La principal característica de los productos a la venta en Amalur es su carácter artesano, como atestiguan sus Anchoas en conserva, preparadas expresamente para Amalur por Codesa, de Laredo, o su Turrón artesano (duro, blando o de chocolate), elaborado en exclusiva por el maestro artesano de Jijona Pablo Picó y disponible todo el año. Destacan también sus Embutidos de Señorío de Olivenza (Extremadura), su variedad en Aceites de Oliva Vírgenes (Eusko Label de Álava, ecológicos de Navarra, Jaen, Girona...) su exquisita selección de Vinos de diferentes D.O. a muy buen precio y su gama de Quesos (De pastor de Idiazabal, Artesanos de cabra de Extremadura...).

En Amalur encontraremos, asimismo, esos productos diferentes, ideales para regalo o para celebraciones como Galletas escocesas, Especias variadas, Productos de Ezpeleta, Infusiones para el Gin-Tonic, Croquetas hechas con leche de caserío de Urdiain... Información y pedidos en: www.amalur.biz

BACALAOS URANZU: ORIGEN, CALIDAD, VARIEDAD Y PROFESIONALIDAD MERCADO DE LA BRETXA, PUESTO 2 - DONOSTIA - TF. 943 10 78 08 / MERCADO DE URANZU (C/ BASURKO) - IRUN - TF. 943 61 25 95

Andoni Pablo y Rakel Corchero regentan, desde 2007 en Irun y desde noviembre de 2011 en la Bretxa, estos cuidados puestos en los que encontraremos una gran variedad de bacalao de importación de primera calidad procedente casi en su totalidad de las Islas Faroe, origen de los mejores bacalaos del mundo. En Uranzu, el bacalao se importa entero y se corta en casa, por lo que los responsables del establecimiento saben de primera mano lo que compran y lo que venden. Llama la atención la variedad de formatos en bacalao seco: Medallones, Kokotxas, Carrileras, Callos, Desmigado, Copos (formato ideal para croquetas o pimientos rellenos), así hasta 25 tipos de formatos entre los que destaca el Filete de selección, considerado el “solomillo” del bacalao. También pueden adquirirse bacaladas enterasde diversos tamaños, desde 500 gramos a 5 kilos.

No falta el bacalao desalado ni la posibilidad de envasar la compra al vacío para que ésta se conserve varios días y pueda ser llevada como regalo. Completan la oferta de Uranzu una corta pero cuidada variedad de productos delicatessen como Miel de las Hurdes, Aceite de las Garrigas, Guindillas de Ibarra, Hongos, Pimentón, Sales... Más información en Facebook y en bacalaosuranzu.blogspot.com

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CHAMORRO: CARNICERÍA Y GASTRONOMÍA

GOURMET: EL PARAÍSO DEL TÉ Y EL CAFÉ

CARQUIZANO, 6 (GROS) - DONOSTIA - TF. 943 32 16 72

C/ AUTONOMÍA, 12 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 46 49 35

En marzo de 2014 Leo Chamorrocumplió 20 años al frente de esta carnicería especializada en productos ibéricos de Guijuelo y chuleta de vaca gallega. En este establecimiento también podemos abastecernos de producto como Cordero lechal de Aranda de Duero y Charcutería de elaboración propia con todo tipo de aves rellenas (Poularda rellena con manzana y ciruela, Poularda rellena con trufa y foie...).

Leo Chamorro cuenta con un Máster de Charcutería en la escuela Aiala de Karlos Argiñano y varios Cursos de cocina con Luis Irizar, lo que le ha posibilitado el poder elaborar diariamente gran cantidad de platos en su obrador propio, tales como Albóndigas, Lasaña, Muslo relleno en salsa, Croquetas casera, Codillo asado, Pollo asado, etc... # donostiaisia/268> 62

Con más de 20 años de experiencia sobre sus espaldas, Gourmet es un establecimiento especializado en cafés, tes y tisanas. En sus agradables dependencias podrás degustar y adquirir entre una variedad de más de 40 tipos de cafés y tés de los más variados estilos y procedencias: Tés verdes, semifermentados, rojos, negros, desteinados, perfumados...

Tés chinos, japoneses, de Formosa, de India, de Vietnam... ¿Conoces el té azul? ¿Y el Tokyo tea o “té de las modelos”? ¿Te atreves con un té verde con Aloe Vera o un té negro con trufa? Todo ello y más es posible en Gourmet, así como adquirir las teteras, tazas, o accesorios para café y té más originales y bonitas del mercado. gourmet12.blogspot.com

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HOTEL LONDRES: VISTAS A LA BAHÍA

HOSTAL BAHÍA: CÉNTRICO Y REFORMADO

ZUBIETA, 2 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 44 07 70

SAN MARTIN, 54 BIS (CENTRO) - DONOSTIA- TF. 943 46 92 11

En pleno centro, en primera fila de la Playa de la Concha, el Hotel Londres combina desde el siglo. XIX el encanto con el lujo más actual. Dotado con 131 habitaciones dobles, 5 individuales y 12 suites, todas completamente renovadas en 1999, cuenta con 4 salones de gran capacidad que se pueden configurar según sus necesidades, poniendo a su disposición todo lo necesario para organizar perfectamente sus compromisos, desde convenciones hasta bodas. El bar Swing y el restaurante la Brasserie Mari Galant completan la oferta del hotel. (Ver información en esta misma publicación). Precio Orientativo Habitación doble: 110€ (Temporada Baja) y 202€ (Temporada Alta). www.hlondres.com

En pleno centro, “Zona Romántica” de la ciudad.

Situado a 50 mts. de la Bahía y Playa de La Concha.

40 habitaciones recién reformadas, con baño completo o aseo (ducha, lavabo y wc), TV color con pantalla plana, aire acondicionado, calefacción central, hilo musical, caja de seguridad, secador de pelo, conexión a internet, etc. Recepción permanentemente, día y noche.

Posibilidad de Golf (18 hoyos). Condiciones Especiales.

Servicio de Alojamiento y Desayuno, WIFI gratuito. Precio orientativo según temporada: 49 / 119€ Habitación Doble. www.hostalbahia.com

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HOTEL ANOETA: MODERNO Y ACOGEDOR PASEO DE ANOETA, 30 (AMARA) -DONOSTIA- TF. 943 45 14 99

El Hotel Anoeta de San Sebastián, inaugurado en 1992 y con categoría de tres estrellas, es un pequeño hotel familiar con unas instalaciones modernas y acogedoras. El hotel se encuentra situado junto a la Ciudad Deportiva de Anoeta y a pocos minutos del centro y las playas. Cada una de las 26 habitaciones completas con baño está equipada con aire acondicionado, TV color vía satélite, Canal+, teléfono, fax opcional, minibar, hilo musical, caja fuerte e internet con conexión inalámbrica WIFI. En el Restaurante Xanti podrá degustar en un acogedor ambiente la afamada cocina tradicional vasca, con una amplia gama de pescados y carnes, comedores privados para celebrar almuerzos de trabajo y banquetes y terraza de verano (Ver sección restaurantes). www.hotelanoeta.com

HOTEL GUDAMENDI: TU BODA EN IGELDO Pº GUDAMENDI (IGELDO) - DONOSTIA - TF. 943 21 40 00

Situado sobre la ladera del Monte Igueldo, a 5 Km. del centro de la ciudad y sus playas, es el lugar perfecto para alejarse del mundanal ruido y disfrutar de la naturaleza y su tranquilidad.

Dispone de 40 habitaciones dobles y dos Suites completamente reformadas en 2003 cuando pasó a ser un cuatro estrellas. Bar Cafetería. Wifi y parking exterior privado gratuitos. Vistas panorámicas del mar Cantábrico. Piscina exterior. Amplias terrazas y jardines, así como salones preparados tanto para reuniones de empresa como para eventos, especialmente Bodas, servidas actualmente por el prestigioso grupo BOKADO. Se aúnan un lugar y unas instalaciones privilegiadas con una cocina vasca de siempre, actual y moderna pero con fundamento, honesta, con alma y un servicio exquisito. www.hotelgudamendi.com