DONOSTI AISIA 280 (Noviembre 2017)

donostiaisia 280

OCIO CULTURA GASTRONOMÍA

> urriaren 26etik abenduaren 14era // del 26 de octubre al 14 de diciembre de 2017

Mordiscos de cine FESTIVAL DE CINE FANTÁSTICO Y DE TERROR

Patrizio Etxeberria, 7. 20230 Legazpi E-mail: zum@zumedizioak.com Tel: 943 73 15 83

donostiaisia 280 DONOSTI AISIA Nº 280 - Noviembre 2017

16 SEMANA DE CINE FANTÁSTICO Y DE TERROR “Errementari”

18

AGENDA ............................................................ 4 REPORTAJE: Reapertura del nuevo Casino Kursaal 8 DESDE MI RETROVISOR: Jose Ángel Igarzabal..... 10 EL ABOGADO RESPONDE: Javier Mosquera......... 12 SEMANA DE TERROR: Una horrorosa muy maciza 16 Programa .........................17 MÚSICA...................................................................... 18 TEATRO................................................................... 20 CINE: Recomendado y estrenos .......................... 21 EXPOSICIONES................................................... 22 KIROLAK ........................................................... 24

Música

Luar Na Lubre

ONDOJAN.COM (Las páginas gastronómicas de DONOSTI AISIA)

20 Teatro

“Obabakoak” Arriaga Antzokia

34

COMER DE PINTXOS: Eguzki Bistro Bar (Gros) ...... 26 LA SENDA DEL PINTXO: Oquendo (Centro)................ 28 AL DENTE: Patxiku-enea y Contino: Maridaje perfecto 30 Luis Irizar recibió un merecido homenaje ............ 34 DI... VINOS: (Manu Méndez) ............................... 38 AL DENTE: Cava de Pyrene.................................. 38 COMER EN DONOSTIA....................................... 39 COMER EN GIPUZKOA ...................................... 53 LISTADO DE RESTAURANTES DE DONOSTIA ....... 56 PLACERES GASTRONÓMICOS............................ 59 DORMIR EN GIPUZKOA ..................................... 62

Ondojan.com Homenaje a Luis Irizar DONOSTI AISIA. Patrizio Etxeberria 7, 20230 LEGAZPI Tel: 943 53 28 43 - 639 21 89 40 E-mail: aisia@zumedizioak.com Coordinación: Josema Azpeitia.

Redacción: Josema Azpeitia, Imanol A. Salvador y Ander Alonso.

Colaboradores: Javier Mosquera, José Ángel Igarzabal y Manu Méndez.

Fotografías: Ritxar Tolosa y Archivo.

Publicidad: Josema Azpeitia (Tel: 609 47 11 26).

Maquetación: Ritxar Tolosa.

Impresión: Gráficas Lizarra.

Depósito legal: SS-966/97.

DONOSTI AISIA no comparte necesariamente las opiniones expresadas por sus colaboradores. Asimismo, declina cualquier responsabilidad en caso de modificación de los programas, horarios o fechas de las diferentes actividades recogidas.

Esta guía se reparte mensualmente en hoteles, oficinas de turismo, lugares públicos, comercios y bares de Donostia, gracias a la colaboración de los comercios, bares y empresas que se anuncian en sus páginas.

Laguntzaileak - Colaboradores:

Donostiako Udala Ayto. de San Sebastián Alcaldía

SAN SEBASTIÁN TURISMO DONOSTIA TURISMOA

# donostiaisia/280> 3

agenda URRIAOCTUBRE 26 OSTEGUNAJUEVES Música: Chk Chk Chk + Anai Arrebak + Nerabe. Intxaurrondo Kultur Etxea, 20:00

27 OSTIRALA VIERNES Cine: Cine francés: “Le chat du Rabbin (El gato del Rabino)”. Joan Sfarr. Okendo Kultur Etxea, 19:00 Teatro: Nueve Teatro Amateur: “Cruzadas”. Lugaritz Kultur Etxea, 20:00 Música: Blicke Trio. Aiete Kultur Etxea, 19:00 Música: The Limboos. Sala Dabadaba, 21:00 Música: ¡Viva la música!. Audiorio Kursaal, 20:30

28 LARUNBATA SÁBADO

> LAS NOCHES DEL MISTERIO

Semana de Cine Fantástico y de Terror: Ver p. 16-17 Circo Nuevuno:“Sinergia 3.0”. Egia Kultur Etxea, 20:00 Teatro infantil: Zirika Zirkus: “Konposteroak”.Aiete Kultur Etxea, 17:00 Música: Raphael. Auditorio Kursaal, 21:00

‘La Noche del Misterio’ llega a San Sebastián. Los seguidores de ‘Cuarto Milenio’ y los amantes de lo desconocido podrán vivir una noche mágica en la que Iker Jiménez y Carmen Porter compartirán su experiencia más íntima en su búsqueda de lo sobrenatural. ‘Las Noches del Misterio’ es una oportunidad única, un tiempo de conexión absoluta con la esencia de lo oculto. De acceso restringido y en un ambiente intimista, “La Noche del Misterio” tendrá lugar el próximo 24 de noviembre en el Kursaal.

29 IGANDEA DOMINGO Semana de Cine Fantástico y de Terror: Ver p. 16-17 Música: Semana de Masas Corales: Coro Nacional Juvenil de Francia (Lyon). Iglesia Corazón de María, 20:30 Música: Symphonic Pink Floyd.Auditorio Kursaal, 19:0

Cine: El lado bueno de las cosas. Ernest Lluch, 19:15 Orquesta Sinfónica de Euskadi: Kursaal, 20:00

30 ASTELEHENA LUNES

31 ASTEARTEA MARTES

Semana de Cine Fantástico y de Terror: Ver p. 16-17 Música: Semana de Masas Corales: Chamber Choir Sola (Letonia). Iglesia de los Carmelitas, 20:15

Semana de Cine Fantástico y de Terror: Ver p. 16-17 Fiesta de Halloween: Café S7ete, 22:00

AZAROANOVIEMBRE 1 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Semana de Cine Fantástico y de Terror: Ver p. 16-17 Música: The Wedding Present + Luma. Intxaurrondo Kultur Etxea, 20:00 Música: Semana de Masas Corales: Sophia, Chamber Choir (Ucrania)

2 OSTEGUNA JUEVES Semana de Cine Fantástico y de Terror: Ver p. 16-17 Música: Holy holy. Ver pág. 1

3 OSTIRALA VIERNES Semana de Cine Fantástico y de Terror: Ver p. 16-17 Música: Semana de Masas Corales: The Girl´s Choir of the Old Town Music House (Tallinn, Estonia) Orquesta Sinfónica de Euskadi: Kursaal, 20:00

# donostiaisia/280> 4

tur Etxea, 21:30 Teatro: Obabakoak (Ver pág. 20) Teatro: Club Caníbal: “Herederos del ocaso”. Lugaritz Kultur Etxea, 20:00 Música de cine en concierto.Auditorio Kursaal, 19:30

5 IGANDEA DOMINGO Teatro: Club Caníbal: “Herederos del ocaso”. Lugaritz Kultur Etxea, 19:30 Danza: Aukeran Danza Konpainia: “Aukeran 20 urte”.

Teatro Victoria Eugenia, 19:00

6 ASTELEHENA LUNES Cine: Testigo de cargo. Ernest Lluch Kultur Etxea, 19:15 Cine: Kresala Zinekluba: Las lágrimas de África. Cines Trueba, 19:30

7 ASTEARTEA MARTES Música: Becca Stevens: Reginia Tour. Sala Club del Teatro Victoria Eugenia, 20:00 Cine de terror: El espanto surge de la tumba. Okendo Kultur Etxea, 19:00

8 ASTEAZKENA MIÉRCOLES

4 LARUNBATA SÁBADO

Música: Zaire Ensemble. Sala Club del Teatro Victoria Eugenia, 20:00

Teatro: La Macana: “Invisible Wires”. Egia K.E., 20:00 Cine Infantil: Yoko. Aiete Kultur Etxea, 17:00 Musika: Glaukoma + Nizuri Tazuneri. Intxaurrondo Kul-

Teatro: Grupo de teatro Medea: “La casa de Bernarda Alba”. Lugaritz Kultur Etxea, 19:00

9 OSTEGUNA JUEVES

agenda 25 LARUNBATA SÁBADO Teatro infantil: Gen Theater Company: “Adel”. Lugaritz Kultur Etxea, 18:00 Cine infantil: Kung Fu Panda, 3. Aiete K.E., 17:00 h.

Música: Anne Etchegoyen. Victoria Eugenia, 20:00 h.

Teatro infantil: Lunaticus Circus. Larratxo K.E, 18:00 Música: The Como Mothers (Cena Gospel). Salas Polivalentes Kursaal, 20:00

26 IGANDEADOMINGO

> DONOSTIA BERTSOTAN Donostiako saio hau erreferente bihurtu da bertso zirkuituan: lekua ederra izateaz gain, bertaratzen den entzulearekin saio beroa, atsegina eta goxoa irteten da.Hargatik da berezia Lugaritzekoa.

Aurten oholtzan egongo diren bertsolariak hauek dira: Andoni Egaña, Beñat Gaztelumendi, Oihana Iguaran eta Unai Agirre. Gai-jartzaile lanetan, berriz, Saroi Jauregi arituko da.

Eguna: Abenduak 1, ostirala. Tokia: Imanol Larzabal Aretoa (Lugaritz Kultur Etxea) Ordua: 22:30etan. Iraupena: 90 minutu Gonbidapenak: azaroaren 27tik aurrera jasotzeko aukera izango da Lugaritz Kultur Etxean (16:00-20:30). Gehienez bi gonbidapen emango dira pertsonako, aretoaren edukiera bete arte. Antolatzaileak: Bertsozale Elkartea, Donostia Kultura.

Cine de terror: Las alegres vambiras de Vögel. Okendo Kultur Etxea, 19:00 Música: Bamberger Symphoniker. Kursaal, 20:00

(Ver pág. 20) Música: Philippe Jaroussky & Ensemble Artaserse. Auditorio Kursaal, 20:00

10 OSTIRALA VIERNES

18 LARUNBATA SÁBADO

Música: Jabier Muguruza. Ver pág. 18 Cine: La heredera. Aiete Kultur Etxea, 18:45 Danza:Alicia Amatriain: Donostia Bihotzean.Teatro Victoria Eugenia, 20:00

Teatro infantil: Logela Multimedia: “Drag-e uraren bila”. Egia Kultur Etxea, 18:00 Música: Nuevo Catecismo Católico + Señor No + Lie Detectors. (Ver pág. 18) Teatro: SOM Produce: “Priscilla, reina del desierto”.

(Ver pág. 20) Cuento musicalizado: El bosque de Grimm. Sala de Cámara del Kursaal, 18:00

11 LARUNBATA SÁBADO Cine infantil: Goazen illargira.Aiete Kultur Etxea, 17:00 Guiñol infantil: Txotxongilo taldea: “Zergatik bizi da basoan Txanogorritxoren amona?”. Okendo K.E. 17:00 Teatro: Matarile Teatro: “El cuello de la jirafa”. Egia Kultur Etxea, 20:00 Danza: Alicia Amatriain: Donostia Bihotzean.Teatro Victoria Eugenia, 20:00 XVII Concurso de Cante Flamenco de Donostia.Teatro Principal, 18:00 Música: Los Planetas. Ver pág. 18

13 ASTELEHENA LUNES Cine: Veredicto final. Ernest Lluch Kultur Etxea, 19:15 Cine: Kresala Zinekluba: Hotel eléctrico + Bienvenidos a Belleville. Cines Trueba, 19:30

14 ASTEARTEA MARTES Teatro infantil: Zirkozaurre: “Vademekum”.Aiete Kultur Etxea, 18:00 Música: Chick Corea & Steve Gadd. Ver pág. 18

16 OSTEGUNA JUEVES Teatro: SOM Produce: “Priscilla, reina del desierto”.

(Ver pág. 20)

17 OSTIRALA VIERNES Cine infantil: “El pequeño fantasma”. Aiete Kultur Etxea, 17:30 Teatro: SOM Produce: “Priscilla, reina del desierto”. # donostiaisia/280> 6

19 IGANDEADOMINGO Teatro: SOM Produce: “Priscilla, reina del desierto”.

(Ver pág. 20)

20 ASTELEHENA LUNES Cine: El Jurado. Ernest Lluch Kultur Etxea, 19:15 Cine: Kresala Zinekluba.Aquí es posible + La chica dormida. Cines Trueba, 19:30

21 ASTEARTEA MARTES Cuentacuentos musical. Aiete Kultur Etxea, 18:00

22 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Música: Cecilia Lavilla, Luis Santana y Antonio López Serrano. Sala Club del Teatro Victoria Eugenia, 20:00

23 OSTEGUNA JUEVES Música: Destroyer + Nicholas Krgovich. Victoria Eugenia, 20:00 Música: 120 Aniversario del Orfeón donostiarra. Auditorio Kursaal, 20:00

24 OSTIRALA VIERNES Música: Rafa Rueda. Ver pág. 19 Música: Ibaeta Abesbatza. Lugaritz Kultur Etxea, 19:30 Las noches del Misterio: Ver pág. 4

Música: Vicente Amigo: Memoria de los sentidos.Teatro Victoria Eugenia, 19:00 Teatro infantil: Txalo Produkzioak: “Mendi tontorrean”.

Teatro Principal, 17:30 Teatro: Cielo Raso: “Pequeños actos”. Egia K.E, 20:00 Música: The Como Mothers (Almuerzo Gospel) Salas Polivalentes Kursaal, 13:00 Espectáculo infantil: Cantajuego: Viva mi planeta.Auditorio Kursaal, 12:30

27 ASTELEHENALUNES Cine: 10 hombres sin piedad. Ernest Lluch K.E, 19:15

28 ASTEARTEA MARTES Música: Julia Holter. Teatro Victoria Eugenia, 20:00

29 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Música: Jane Birkin. Ver pág.19

30 OSTEGUNA JUEVES Teatro: Ttanttaka Teatroa: Giltzadun Etxea. Teatro Victoria Eugenia, 20:00 Música: Ken Zazpi: Ver pág. 19

ABENDUADICIEMBRE 1 OSTIRALA VIERNES Teatro: Ttanttaka Teatroa: La casa de la llave. Teatro Victoria Eugenia, 20:00 Donostia Bertsotan: Ver página 6 Orquesta Sinfónica de Euskadi: Auditorio Kursaal, 20:00

2 LARUNBATA SÁBADO Teatro: Ron Lalá. Cervantina. Victoria Eugenia, 21:00

3 IGANDEADOMINGO Verdini Danza Taldea y Landarbaso Abesbatza: Gernika, ilunetik argi. Ver pág. 20

4 ASTELEHENA LUNES Cine: “De tal padre, tal hijo”. Ernest Lluch K.E, 19:15 Orquesta Sinfónica de Euskadi: Auditorio Kursaal, 20:00

10 IGANDEA DOMINGO Danza: Donostia Dantzan. Auditorio Kursaal, 19:00

11 ASTELEHENA LUNES Cine: Milagro. Ernest Lluch Kultur Etxea, 19:15

12 ASTEARTEA MARTES Spirit of New Orleans Gospel Choir: Ver p. 19

13 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Cine: Alero, la cornisa que cae. Lugaritz K.E, 16:00

14 OSTEGUNA JUEVES Música: Joseba Irazoki & Beñat Achiary. Sala Club del Teatro Victoria Eugenia, 20:00

erreportajeareportaje

ABIERTO AL PÚBLICO EL NUEVO CASINO KURSAAL El Casino Kursaal ha finalizado en septiembre una reforma integral de 9 meses y el 4 de octubre fue inaugurado al público con una espectacular presentación y con un mes completo de actividades y acciones abiertas a la ciudad, la provincia y todos los visitantes. Esta inversión forma parte de la modernización tras la incorporación a LUCKIA GAMING GROUP del que el Casino donostiarra forma parte desde 2014.

La inauguración fue dirigida por el actor donostiarra Óscar Terol, que acompañado de Laura Chamorro, se encargó de ir dando paso a

# donostiaisia/280> 8

las diferentes personalidades que tomaron parte en el acto, entre ellos el alcalde de Donostia, Eneko Goia, el diputado Denis Itsaso, el Director de Juego del Gobierno Vasco Aitor Uriarte y el Presidente de Luckia, José González. Todos ellos destacaron la importancia del Casino para el ocio y el turismo de Donostia. A continuación el cuarteto Golden Apple Quartet aportó la nota de música y humor con varias “performances” en las que no faltó un espontáneo vertido de Champagne y los asistentes pudieron disfrutar de un cuidado lunch con gran variedad de pint-

xos, cortadores de jamón y divertos cócteles de la mano de Patxi Troitiño.

Un mes de actividades gratuitas.

La inauguración fue el pistoletazo de salida de un mes de octubre lleno de actividades abiertas al público como los 10 conciertos gratuitos que tuvieron lugar en la sala Rives y en los que actuaron grupos como Spring your Swing, Inalbis, Sonakai, Yoyo Borobia o Noa Elvis. Asimimso, el 27 de octubre tendrá lugar un concierto “sorpresa” con Mikel Erentxun.

desdemiretrovisor APUNTES PARA EL RECUERDO: NOVIEMBRE LLegado noviembre se acerca el invierno. El refranero incluye no pocos dichos en tal sentido.Uno de ellos, quizá poco conocido, señala "De Todos los Santos a Navidad o bien llover o bien nevar". No olvidemos que noviembte también aporta el agradable sabor de las calentitas castañas asadas. Con este apunte a modo de prólogo entramos en el relato de algunas de las noticias que en el pasado configuraron en Donostia la actualidad en este dichoso mes que comienza por Todos los Santos y termina por San Andrés.

Este año una popular y prestigiosa institución está de enhorabuena. Se cumplen cincuenta años de la inauguración del local social de la Cofradía Vasca de Gastronomía tras las oportunas reformas llevadas a cabo en el antiguo matadero de aves de la subida al Castillo.El acto inaugural tiene lugar el 10 de noviembre de 1967 con asistencia de autoridades provinciales y locales así como de representantes de estamentos de la vida social y cultural , como el presidente de la Real Sociedad Vascongada de los Amigos del País, Alvaro del Valle Lersundi y el vicepresidente del Centro de Atracción y Turismo (CAT), José María Pidal.

Bendice las instalaciones el prelado de la diócesis, don Lorenzo Bereciartua. Seguidamente, el presidente de la Cofradía, José María Busca Isusi, hace uso de la palabra. Tras la salutación dirigida a los presentes expone, en líneas generales, os fines que persiguen, destacando el empeño por la divulgación de la buena cocina.

Busca Isusi, como colofón a su interesante y afable intervención pone esta "guinda": Bebed si estáis alegres pero no bebáis para estar alegres".

Por parte de los cofrades seguro que no pasará desapercibida esta efemérides celebrándola por todo lo alto. Zorionak.

Sin despegarnos de noviembre de 1967, seguimos cubriendo esta añeja página con otros apuntes noticiables. A mediados de mes, el ayuntamiento donostiarra aprueba la concesión de licencia para la construcción de 112 viviendas en el barrio de Alza.

La música nos ofrece una buena noticia. En Barcelona la Coral Santa Cecilia obtiene el segundo puesto en la final del I Festival de la Can# donostiaisia/280> 10

Jose María Busca Isusi

José Ángel Igarzabal Escritor

ción del Mar organizado por TVE. Esta agrupación musical donostiarra dirigida por Iñaki Goñi se hace con el premio interpretando la composición "A la mar" del jesuita P. José Ignacio Prieto.

En noviembre inicia el curso de actividades el Cine-Club San Sebastián. Por parte de su director se pone de relieve que al margen de las sesiones de cine-forum, se pretende convocar un concurso de guiones cinematográficos así como un cursillo de iniciación cinematográfica.

En este noviembre de hace cincuenta años un rumor se extiende por Donostia. Se comenta la posible venta del Hotel María Cristina a una importante empresa de ámbito estatal. La incógnita es despejada por parte del presidente del consejo de administración del referido establecimiento hotelero quien manifiesta rotundamente que no existe tal propósito.

Respecto a la cartelera de espectáculos, noviembre de 1967 nos trae la actuación en el Teatro Príncipe de La Chunga y la Niña de Antequera. Por su parte el Teatro Victoria Eugenia abre el telón para la representación de "Antígona" de Bertold Brecht a cargo de The Living Theatre of New York .

La furia del mar se hace notar fuertemente en la ciudad. Embravecido el Cantábrico, el día 2, con la pleamar, se producen importantes destrozos en los paseos Nuevo y de la Concha, así como en la zona del Kursaal, puentes del Uru-

mea y Club Naútico, La Perla y el Club Atlético de San Sebastian .El fuerte temporal ocasiona en el puerto el destrozo y hundimiento de pequeñas embarcaciones.

Cambiamos la posición de nuestro "retrovisor" dándonos pie para desempolvar un coktel de noticias de las que nos separan sesenta años. Retrocedemos a noviembre de 1957. Apoteósico triunfo del Orfeón Donostiarra en Paris. En el Teatro de los Campos Eliseos junto a la Orquesta de la Sociedad de Conciertos dirigida por Ataulfo Argenta interpreta "Los maestros cantores" de Wagner y el Requiem de Brahms. El maestro Argenta declara a la prensa local que es el mejor concierto que ha dirigido a la laureada entidad musical donostiarra.

Este noviembre de 1957 registra el fallecimiento, a los 83 años de edad, de un popular personaje donostiarra.Se trata de Luis Irastorza Casares "Luis Potzo". Fue el primer presidente de la Sociedad Gaztelubide y luego de Honor.

También dirigió como Tambor Mayor la tamborrada de dicha entidad gastronómica.

Echamos un vistazo a la cartelera cinematográfica. Resalta la proyección en el Teatro Principal de "El último cuplé" dirigida por Juan de Orduña, una de las películas más taquilleras y que supuso la consagración de la actriz y cantante Sara Montiel.

Una buena noticia para los amantes del arte pictórico: El Museo de San Telmo recibe en donación un cuadro al óleo de la pintora francesa Genevieve Cambere. La obra representa un paisaje de Pasajes de San Pedro. Añadamos que la artista el año anterior expuso su trabajo en las Salas Municipales de Arte de nuestra ciudad Cerramos esta crónica que fija su atención en el pasado incluyendo un apunte txirrindulari. La Federación Guipuzcoana de Ciclismo concede las medallas al Mérito Ciclista Regional de la temporada 1857. Se otorgan al Real Unión Club de Irun, Sociedad Deportiva "Loatxo" de Billabona y a los corredores, Luis Otaño y Carlos Marotias.

elabogadoresponde A VUELTAS CON LAS HERENCIAS Somos 7 hermanos herederos desde hace un año de un pequeño piso donde vive el hermano pequeño porque no tiene donde vivir (siempre ha vivido con mis difuntos padres). Hay 2 hermanos que quieren vender ya, para cobrar su parte y los otros 5 no queremos hasta dentro de un año aproximadamente, porque no queremos echar de casa a nuestro hermano.

Queremos saber si esos dos nos pueden obligar a vender y si sí, de qué forma pueden hacerlo. También si tienen alguna posibilidad de vender su parte de copropiedad a otro hermano o a un extraño, haciendo algun documento privado de compraventa entre ellos. Muchas gracias.

G.A. (E- mail) Cuando existe un bien procedente de herencia y hay varios herederos, lo normal y habitual es que los 7 herederos fueseis a Notaria a los efectos de adjudicaros la propiedad de ese bien en la parte que os corresponde a cada uno de vosotros. Éste es el primer paso para poder ser realmente dueños, y luego vender, comprar la parte a otro hermano…

A tu pregunta de si esos dos hermanos os pueden obligar a poner en venta la casa, o compraros vuestra parte… el Código Civil y los Tribunales tienden a romper la proindivisión, es decir apoyan legalmente que un bien pertenezca a un solo dueño.

Por ello, vuestros dos hermanos pueden solicitar ante el Juzgado que se proceda a liquidar la proindivisión de los 7 hermanos sobre ese bien. En-

# donostiaisia/280> 12

tonces deberían demandaros a los otros cinco hermanos solicitando al juez el que se vende la vivienda a un tercero, o que os la compre uno de los hermanos interesados, etc.

Piensa que este procedimiento es largo y costoso (valorar el bien, vista de juicio, subasta…), y tus hermanos deberán tener en cuenta todas estas circunstancias.

Respecto a lo de suscribir un contrato privado entre partes para poder venderos entre hermanos las partes o a un tercero, sí es posible hacerlo, pero te recomiendo que sea por documento público (escritura ante Notario).

Tengo duda sobre herencias y me he acordado que podemos preguntarte. Mis padres fallecieron y la herencia se repartió entre mi hermana y yo. Años mas tarde mi hermana se casó, pero no han tenido hijos. Como no tengo buena relación con mi cuñado, y mi hermana no anda bien de salud, me pregunto el día que falte mi hermana, ¿todo va a parar a su marido?. En herencia le correspondió la casa familiar, que luego reformaron entre los dos y varios terrenos. Y creo que cambiaron las escrituras y tienen la casa a nombre de ambos.

F.L. (E-mail) La herencias van por ramas familiares y no corresponden a los cónyuges, pero la excepción es cuando no existen padres, según dices ambos fallecidos, y tampoco hijos del matrimonio. En este caso tu cuñado sería heredero de todos los bienes here-

Javier Mosquera Abogado

El abogado Javier Mosquera responderá en esta sección de forma gratuita las consultas jurídicas de nuestros lectores. Para ello, deberán enviar la consulta a la dirección elabogadoresponde@gmail.com Goierriko Gida garantiza el anonimato y la discreción de las personas que utilicen la sección y su consulta será firmada como ellas nos indiquen. Javier ejerce habitualmente como abogado en su despacho de Lazkao (C/ Jose Lasa, 8. Tf. 943 88 96 42)

dados por tu hermana de tus padres.

La forma de evitar esto es que tu hermana haga un testamento donde disponga otra cosa (te nombre heredera a tí o a otra persona). De esta manera se podrían salvaguardar los bienes recibidos por vuestros padres.

Si como dices, tu hermana cambió las escrituras y le dio la mitad de los bienes a su marido, automáticamente tu cuñado es dueño de la mitad de esos bienes, pero se podría hacer lo mismo (testamento) con la mitad de bienes titularidad de tu hermana. Es por ello, que aunque en el futuro te hagas dueño del suelo, el impuesto IBI no va a variar.

semanadeterror

UNA HORROROSA MUY MACIZA El sábado 28 de octubre se inaugurará en el Teatro Principal la 28ª Semana de Cine Fantástico y de Terror de Donostia (alias “La horrorosa”) con la proyección de Errementari (2017), dirigida por el cineasta vitoriano Paul Urkijo Alijo. El pase supondrá el estreno del film en Euskadi tras su paso por el Festival de Sitges.

La película, primer largometraje de Urkijo, está producida por Álex de la Iglesia, Luis de Oza, Carolina Bang y Kiko Martínez con las productoras Kinoskopik, Pokeepsie, Gariza, Nadie es Perfecto, Ikusgarri Films y la francesa The Project.

Protagonizada por Kandido Uranga, Uma Bracaglia, Eneko Sagardoy y Ramón Agirre es un cuento gótico rodado en euskera que se inspira en el mítico personaje del folclore vasco Patxi Errementaria.

Han pasado 10 años desde la Primera Guerra Carlista de 1833. En un pequeño pueblo de Álava, un comisario del gobierno llamado Alfredo investiga un suceso que le lleva hasta una siniestra herrería en lo profundo del bosque, donde vive un peligroso y solitario herrero

CICLO: EL ATAQUE DE LAS MUJERES CINEASTAS En los últimos años han irrumpido con fuerza en el panorama del cine de terror diversas directoras cuyas películas se han proyectado en festivales y pantallas de todo el mundo con gran éxito. En un mundo tradicionalmente masculino títulos procedentes de EEUU, Canadá, Australia o Francia y muy diferentes entre sí han sacudido el panorama del cine de terror contemporáneo.

Películas como Jennifer’s Body (Karyn Kusama, 2009), The Babadook (Jennifer Kent, 2014), American Mary (Jen y Sylvia Soska, 2012), Una chica vuelve a casa sola de noche (Ana Lily Amirpour, 2014), Crudo (Julia Ducournau, 2016) o The Love Witch (2016), de Anna Biller, entre muchas otras, han demostrado últimamente que el cine de terror no es solo cosa de hombres.

Pero ellas no han sido las primeras en asomarse al género. Este ciclo quiere ofrecer una pequeña muestra del cine de terror dirigido por mujeres en las ultimas décadas, proyectando algunos títulos recientes no proyectados en la Semana y rescatando del olvido películas emblemáticas del género como el pionero slasher The Slumber Party Massacre (1982), de Amy Jones, Los viajeros de la noche (1987), primer largometraje dirigido en solitario por Kathryn Bigelow, Cementerio viviente (1989), de Mary Lambert según Stephen King, o Buffy, la cazavampiros (1992), de Fran Rubel Kuzui, que dio origen a la posterior serie de culto.

El ciclo se realiza con la colaboración de Zinemakumeak Gara! Muestra de Cine Dirigido por Mujeres de Bilbao, que este año celebra su vigesimosegunda edición. # donostiaisia/280> 16

llamado Patxi. Los aldeanos de la zona cuentan oscuras historias sobre él relacionadas con robos, asesinatos y pactos demoníacos. Hasta que por casualidad una niña huérfana llamada Usue consigue colarse en la misteriosa herrería, destapando la terrible verdad que se esconde tras Patxi el Herrero.

Paul Urkijo debuta en el largo tras haber dirigido diversos cortos, como Ohe azpiko zera (2011), Monsters Do Not Exist (2012) o El bosque negro (2015), el primero y el tercero proyectados en anteriores ediciones de la Semana.

Sección oficial Como viene siendo habitual, será en la Sección Oficial donde se dará cita lo más truculento del celuloide estrenado a lo largo del último año en todo el mundo.

Estas son las sinopsis de algunas de las películas más destacadas que podrán verse en dicha sección: LES AFFAMÉS (2017) Robin Aubert. Canadá En una pequeña localidad quebequesa las cosas han cambiado. Algunos de sus habitantes, cada vez más, no son lo que solían ser. Sus cuerpos se están descomponiendo y manifiestan una gran atracción hacia la carne. Les llaman los affamés, los hambrientos.

BAD BLACK (2016) Nabwana I.G.G. Uganda Bienvenidos a Wakaliwood, donde se producen "da best of da best movies". Desde hace unos años, a las afueras de Kampala, Uganda, un grupo de aficionados al cine y a las artes marciales, encabezados por Nabwana Isaac Godfrey Geoffrey, se dedica a rodar de forma artesanal, con presupuestos irrisorios, películas de acción, kung-fu, fantasía, mucho humor y ninguna vergüenza.

BEFORE WE VANISH (2017) Kiyoshi Kurosawa. Japón Después de estar unos días desaparecido, Shinji vuelve a casa completamente cambiado. Cuando se fue su relación con Narumi, su mujer, atravesaba una grave crisis; ahora Shinji es cariñoso y atento con ella y con todo el mundo con el que se encuentra en sus paseos.

Al mismo tiempo una familia es brutalmente asesinada en la ciudad.

BLACK HOLLOW CAGE (2017) Sadrac González-Perellón. España Alice, una niña de trece años, vive con su padre,Adam, en una enorme casa en medio del bosque, tras un accidente de tráfico en el cual la niña perdió a su madre y parte de su brazo derecho. Alice está encerrada en sí misma. Odia a su padre, al que culpa del accidente, odia la rehabilitación y odia el nuevo brazo electrónico que tiene que llevar y apenas sabe manejar.

THE CRUCIFIXION (2017) Xavier Gens. EEUU Basada en hechos reales,The Crucifixion cuenta la historia de un sacerdote que es encarcelado en Rumanía por el asesinato de una monja a la que realizaba un

UN CARTEL DE PESO La actriz andaluza María José Cantudo es la protagonista del cartel de la 28ª Semana de Cine Fantástico y de Terror.

Actriz de teatro, cine y televisión con más de cuarenta años de trayectoria profesional, María José Cantudo ha participado en gran cantidad de obras de teatro y series de televisión y en aldededor de 30 películas, entre ellas Autopsia (1973), La trastienda (1975), Las delicias de los verdes años (1976), Secuestro (1976) o El amor es un juego extraño (1983).

Ha trabajado en todo tipo de géneros, como el terror. Una de sus primeras películas fue El espanto surge de la tumba (Carlos Aured, 1973), escrita y protagonizada por Jacinto Molina/Paul Naschy. Posteriormente rueda la comedia Las alegres vampiras de Vogel (Julio Pérez Tabernero, 1975). Dos años después encabeza junto a Naschy el reparto de uno de los títulos más importantes del cine de terror de la época, El huerto del Francés (1977), también escrita y dirigida por Naschy partiendo de un caso real.

CARTEL Protagonistas: María José Cantudo Imanol Peso y Joxe Peso Fotografía: Pedro Usabiaga Posproducción: Quentin Valois Diseño y creación de vestuario: Nerea Torrijos Maquillaje y peluquería: Balú Hair Trends Cartel: Ytantos Making of: Pixel exorcismo. La periodista Nicole Rawlins investiga si el asesinato fue a una persona mentalmente enferma o, por el contrario, las acusaciones son falsas y simplemente perdió la batalla contra una presencia demoniaca.

THE ENDLESS (2017) Justin Benson, Aaron Moorhead. EEUU Los hermanos Justin y Aaron se escaparon de niños de la secta donde habían sido criados. Años después reciben una cinta de video procedente de la que fue su “familia”. Tras muchas discusiones entre ellos, ya que llevan media vida intentando olvidar aquel lugar, deciden volver para averiguar qué está sucediendo.

PROGRAMA TEATRO PRINCIPAL Todas las películas del Teatro Principal se proyectarán en versión original subtitulada en castellano, excepto LES AFFEMÉS, que se subtitulará en euskera, y OKER, que se exhibirá doblada al euskera.

LARUNBATA / SÁBADO 28 19:30 INAUGURACIÓN:ERREMENTARI (2017) Paul Urkijo Alijo.

España-Francia. 95” 22:15 Cautionary Tales (2016). Us (Chris Barrett & Luke Taylor).Reino Unido. 8”, MOM AND DAD (2017). Brian Taylor.

EEUU. 83” 00:45 UN PEU APRÈS MINUIT (2017). Jean-Raymond Garcia, Anne-Marie Puga. Francia. 22”, HOUSE OF THE DISAPPEARED (2017). Lim Dae-woong. Corea del Sur. 100”, DOWNRANGE (2017). Ryuhei Kitamura. EEUU. 90” IGANDEA / DOMINGO 29 12:00 CINE INFANTIL OKER (Oddball, 2015). Stuart McDonald.

Australia. 95” 17:00 Health,Wealth & Happiness(2017). Nic Alderton. R. Unido.

11”, HOUNDS OF LOVE (2016). Ben Young.Australia. 108 “ 19:30 Birthday (2017).Viavattene. Italia. 9”, REVENGE (2017). Coralie Fargeat. Francia. 108” 22:30 The Boogeys (2017). Sanjay F. Sharma. Canadá. 20”, DAVE MADE A MAZE(2017). Bill Watterson. EEUU. 81”, RESCATE EN OSIRIS (2016) Shane Abbess.Australia. 99” ASTELEHENA / LUNES 30 17:00 MARATÓN CORTOS ANIMACIÓN(61”): Black (2016).Tomasz Popakul. Polonia-Japón. 14”, Call Of Cuteness (2017).

Brenda Lien. Alemania. 4”, Catherine (2016). Britt Raes. Bélgica.

12”, Contact (2017).Alessandro Novelli. España. 8”, Cucarachas (2017). Marc Riba, Anna Solanas. España. 2”, The Zoo (2017).

Malakias. Finlandia. 4”, Nocturne (2016).Anne Breymann.Alemania. 5”, Résistance (2016).Alex Chauvet,Anna Le Danois, Quentin Foulon, Juliette Jean, Julie Narat, Fabien Glasse. Francia. 7”, Super Film (2016). Piotr Kabat. Polonia. 5”, Petul (2017). Charles Cheval. Francia. 16”, MUTAFUKAZ (2017). Shojiro Nishimi, Guillaume “Run” Renard. Francia-Japón. 90” 22:00 When Demons Die (2016). Daniel Rübesam. Alemania.

19”, BEFORE WE VANISH (2017). Kiyoshi Kurosawa. Japón. 129“ ASTEARTEA / MARTES 31 17:00 Shelter(2017). Daniel Andrew Wunderer.Austria. 10”, LES AFFAMÉS (2017). Robin Aubert. Canadá. 96” 19:30 JUPITER’S MOON (Jupiter holdja, 2017) Kornél Mundruczó. Hungría-Alemania. 128” 22:00 The Distant Sea(2016). Nic Wassell. Reino Unido. 15”, THE CRUCIFIXION (2017). Xavier Gens. EEUU. 90” 00:30 HALLOWEEN GAUA: Epidemia (2017).Alejandro Portaz.

España. 9”, BAD BLACK (2016). Nabwana I.G.G. Uganda 68”, HOUSEWIFE (2017). Can Evrenol.Turquía. 82” ASTEAZKENA / MIERCOLES 1 17:00 Clanker Man (2017). Ben Steiner. Reino Unido. 10”, THE ENDLESS (2017).Aaron Moorhead, Justin Benson. EEUU. 111” 19:30 Frenchies (2017). Kuan-Fu Lin.Taiwán. 12”, MATAR A DIOS (2017). Pintó & Caye. España. 92” 22:00 Expire (2017). Magali Magistry. Francia. 13”, FELIZ DÍA DE TU MUERTE (2017) Christopher Landon. EEUU. 96” OSTEGUNA / JUEVES 2 17:00 MARATÓN CORTOS ESPAÑOLES 2017 (114 min): Bye Bye Baby. Pablo S. Pastor. 15”, Defuncionario. Wiro Berriatúa.

17”, Escarabana. Sara Casasnovas. 10”, Etiqueta negra. David Vergés. 11”, El extraño caso del Dr.Toñito. José Manuel Serrano Cueto 12”, Fe. Juan de Dios Garduño 11”, RIP. Pintó & Caye. 16”, Versus. Demetrio Elorz. 8” 19:30 A Child Outside (2017). Panos Eliakopoulos. Grecia. 7”, BLACK HOLLOW CAGE (2017). Sadrac González-Perellón. Esp. 105” 22:00 JOJO’S BIZARRE ADVENTURE: DIAMOND IS UNBREAKABLE (2017).Takashi Miike. Japón. 119”, MEATBALL MACHINE KODOKU (2017).Yoshihiro Nishimura. Japón. 100” OSTIRALA / VIERNES 3 16:30 LOS RESUCITADOS (2017). Arturo de Bobadilla. España.

70”, PELÍCULA SORPRESA 20:00 SAW VIII (2017) Michael Spierig, Peter Spieri. EEUU. 91” 22:30 SESIÓN EXTRA Cortos Ganadores + HOUSE OF THE DISAPPEARED (2017). Lim Dae-woong. Corea del Sur. 100”

TEATRO VICTORIA EUGENIA Todas las películas del Teatro Victoria Eugenia se proyectarán en versión original subtitulada en euskera, excepto ENCUENTROS EN LA TERCERA FASE (versión original subtitulada en castellano), ERREMENTARI(versión original en euskera subtitulada en castellano) y LABAN, MAMU TXIKIA (doblada al euskera).

OSTIRALA/VIERNES 27 21:00 EL KLASIKAZO 4K ENCUENTROS EN LA TERCERA FASE (1977). Steven Spielberg. EEUU. 132” LARUNBATA / SÁBADO 28 12:00 CINE INFANTIL: The Girl & the Cat (2017). Ervin Han, Bernard Toh. Singapur. 13”, Where Is My Moon? (2017). Baek Miyoung. Corea del Sur. 7”, LABAN, MAMU TXIKIA(2006).Alicja Jaworski, Karin Nilsson, Lasse Persson, Per Åhlin. Suecia. 45” 17:00 NEAR DARK (1987). Kathryn Bigelow. EEUU. 94” 19:30 BUFFY THE VAMPIRE SLAYER (1992). Fran Rubel Kuzui.

EEUU. 82” 22:15 ERREMENTARI(2017). Paul Urkijo Alijo. Esp-Francia. 95 “ IGANDEA / DOMINGO 29 17:00 THE LOVE WITCH (2016).Anna Biller. EEUU. 120” 19:30 PET SEMATARY (1989). Mary Lambert. EEUU. 103” ASTELEHENA / LUNES 30

19:30 AMERICAN MARY (2012). Jen Soska, Sylvia Soska. Canadá. 102” ASTEARTEA / MARTES 31 19:30 A GIRL WALKS HOME ALONE AT NIGHT (2014). Ana Lily Amirpour. EEUU. 100” 22:00 THE SLUMBER PARTY MASSACRE (1982). Amy Jones.

EEUU. 75” ASTEAZKENA / MIÉRCOLES 1 17:00 ÉVOLUTION(2015). Lucile Hadžihalilovic. Francia-BélgicaEspaña. 81” 19:30 ZINEMAPELMAK: POLTERGEIST 120”. Entrada libre OSTEGUNA / JUEVES 2 19:30 The Final Girls present.WE ARE THE WEIRDOS (82”) Dead.Tissue. Love (2017). Natasha Austin-Green. R. Unido. 10”, Don’t Think of A Pink Elephant (2017). Suraya Raja. R. Unido. 7”, I Should Have Run (2016). Gabriela Staniszewska. R. Unido. 4”, I Want You Inside Me (2016). Alice Shindelar. EEUU. 13”, A Mother of Monsters (2017). Julia Zanin Brasil. 9”, Pulse (2017).

Becki Pantling. R. Unido. 6”, The Puppet Man (2017). Jacqueline Castel. EEUU. 9”, Shortcut (2016). Prano Bailey-Bond. R. Unido.

5”, Sorry, We’re Closed (2016). Alexis Makepeace. Canadá. 6”, Undress Me (2016).Amelia Moses. Canadá. 13” OSTIRALA / VIERNES 3 19:30 MARATÓN CORTOS INTERNACIONALES(172”): Birthday (2017). Viavattene. Italia. 9”, The Boogeys (2017). Sanjay F. Sharma. Canadá. 20”, Cautionary Tales (2016). Us (Chris Barrett & Luke Taylor). Reino Unido. 8”, A Child Outside (2017). Panos Eliakopoulos. Grecia. 7”, Clanker Man (2017). Ben Steiner. Reino Unido. 10”, The Distant Sea (2016). Nic Wassell. Reino Unido.

15“, Expire (2017). Magali Magistry. Frantzia / Francia. 13”, Frenchies (2017). Kuan-Fu Lin. Taiwán. 12”, Health, Wealth & Happiness (2017). Nic Alderton. Reino Unido. 11”, Petul (2017).

Charles Cheval. Francia. 16”,Un peu après minuit (2017). JeanRaymond Garcia,Anne-Marie Puga. Francia. 22“, Shelter (2017).

Daniel Andrew Wunderer.Austria. 10”, When Demons Die (2016).

Daniel Rübesam.Alemania. 19”

C. C. OKENDO K. E. 19:00 h.(Entrada libre) 31 Oct. UNA VELA PARA EL DIABLO (1973). Eugenio Martín.

España. 86” 7 Nov. EL ESPANTO SURGE DE LA TUMBA (1972). Carlos Aured. España. 86” 9 Nov. LAS ALEGRES VAMPIRAS DE VÖGEL (1975). Julio Pérez Tabernero. España. 85” KONTADORES(Entrada libre) 10 Nov-18:30h. CUENTOS DE HALLOWEEN (2015). EEUU. 92” 11 Nov-17:30 FRIENDS: ABENTURA MUNSTROEN UHARTEAN (2011).Takashi Yamazaki. Japonia / Japón. 87”

# donostiaisia/280> 17

musikamúsica

> HOLY HOLY: TRIBUTO A DAVID BOWIE Estamos ante el auténtico sonido de los primeros discos de David Bowie, con un grupo comandado por Woody Woodmansey (el legendario batería de Bowie) y Tony Visconti (productor de una decena de sus álbumes). El concierto ofrecerá el mismo repertorio que la última gira de “Ziggy Stardust”.

(2 de noviembre, 20:00 h. Auditorio Kursaal. Entada: 31 euros)

> CHICK COREA & STEVE GADD QUARTET El nombre de Chick Corea figura sin duda entre los grandes del jazz. Pianista, teclista y compositor, acumula varios premios Grammy. En esta ocasión, Chick Corea actuará junto a otro de los gigantes del jazz, Steve Gadd, acompañados de una banda de auténtico lujo.

(14 de noviembre, 20:00 h. Auditorio Kursaal. Entrada: 41 euros)

> NUEVO CATECISMO CATÓLICO + SEÑOR NO + LIE DETECTORS Surgidos del entorno de la legendaria casa ocupada de Buenavista, el grupo nació de las cenizas de la mítica banda La Perrera y durante estos 25 años Nuevo Catecismo Católico ha llegado a ser considerada por muchos personajes significados dentro de la escena musical como la mejor banda de punk-rock del estado y de Europa, siendo su punto fuerte el directo.

Junto al quinteto donostiarra estarán dos de las bandas más importantes de la escena del rock local: Señor No y Lie Detectors.

(18 de noviembre, 21:00 h. Intxaurrondo Kultur Etxea. Entradas: 10 y 8 euros) # donostiaisia/280> 18

> JABIER MUGURUZA Jabier Muguruzaren disko berriak, 15.a kantautore moduan, aldaketa nabarmena dakar instrumentazio aldetik: urte luzeetan lagundu dion oinarri akustikoa alde batera utzi, eta gitarra elektrikoa (Ander Mujika) eta elementu elektronikoak (Carasueño) ditu bidelagun oraingo honetan, soinu-paisaia erabat ordezkatuz. Hitzak, ohizko kolaboratzaileenak dira, eta musika guztiak Jabierrenak. Lugaritzeko eszenatokian, Ander Mujika eta Jabier Muguruza arituko dira disko berria aurkezten.

(Azaroak 10, 20:00etan, Lugaritz Kultur Etxea.

Sarrera: 9 euro)

> LOS PLANETAS Con una trayectoria de 25 años, es una de las pocas bandas de rock que pueden ganarse el calificativo de legendarias, un adjetivo que se logra cuando dejan una huella tan inconfundible en la cultura popular que perdura años y décadas.

(11 de noviembre, 20:00 h. Auditorio Kursaal. Entrada: 29 euros)

* IMANOL A. SALVADOR

> RAFA RUEDA: HIRI KRISTALEZKOAK Hogei urteko ibilbide sendoa jorratu du Rafa Ruedak Euskal Herrian sortu diren musika proiekturik aipagarrienetan parte garrantzitsua izanik. Rafa Ruedaren lan berri honek arreta piztuko du, zalantzarik gabe, Rafaren kantuen eta moldaketen kalitate mailagatik ez ezik, baita abestiek hartzen duten maila poetikoarengatik ere (Azaroak 24, 20:00etan. Victoria Eugenia Antzokiaren Club Aretoa. Sarrera: 8 euro)

> KEN ZAZPI: GIRAKO AZKEN KONTZERTUA Euskadiko Orkestrarekin batera sinatu zuen disko enblematikoaren aurkezpenetik bi urte igaro direnean, kemenez heldu dio Ken Zazpik bere talde-proiektuari, eta Phoenicoperus hau aurkeztuko du, bere lan berria. Kontzertu honekin, denboraldi batez agurtuko ditu Ken Zazpik agertokiak.

(Azaroak 30, 20:00etan. Kursaal Auditorioa. Sarrera: 19 euro) > JANE BIRKIN La cantante, actriz e icono estético Jane Birkin publica un nuevo disco titulado “Birkin / Gainsbourg, Le Symphonique”, donde la artista anglo-francesa interpreta las canciones más aclamadas de Serge Gainsbourg, acompañada de una orquesta sinfónica.

(29 de noviembre, 20:00 h. Auditorio Kursaal)

> SPIRIT OF NEW ORLEANS GOSPEL CHOIR Spirit of New Orleans Gospel Project, formación vinculada al 9th Ward, el barrio más castigado por el huracán Katrina, homenajea en Érase una vez Nueva Orleans, a la ciudad donde siempre hay música en el aire. Muestra vibrante de la tradición musical de la ciudad, Érase una vez Nueva Orleans es un viaje de ida y vuelta desde los orígenes en Congo Square, al presente de los desfiles con ritmos de hip hop y citas especiales para las melodías que se han tarareado en todo el mundo.

(12 de diciembre, 20:00 h. Teatro Victoria Eugenia. Entrada: 20 euros)

> LUAR NA LUBRE: XXX ANIVERSARIO Luar Na Lubre son, hoy por hoy, una de las bandas de referencia de la música folk. Dedican una particular atención al estudio de los principales cancioneros gallegos y al trabajo de campo que les proporciona un profundo conocimiento sobre la realidad musical gallega. Gracias a sus colaboraciones con Mike Oldfield, Lila Downs, Pablo Milanés y muchos otros, han llegado a un público muy numeroso y variado de diferentes continentes. Con numerosos premios y varios discos de oro, actualmente están embarcados en una exitosa gira con motivo de su 30 Aniversario.

(17 de diciembre, 10:00 h. Lugaritz Kultur Etxea. Entrada: 10 euros) # donostiaisia/280> 19

antzerkiateatro

* IMANOL A. SALVADOR

> SOM PRODUCE: “PRISCILLA, REINA DEL DESIERTO” Basado en la película ganadora de un Oscar, Priscilla es el musical internacional más espectacular y divertido. Narra las aventuras de tres artistas drag que atraviesan el desierto australiano a bordo del autobús que da nombre al musical, en un viaje cuya banda sonora está formada por I Will Survive y las canciones más bailadas de la historia.

Con la extraordinaria puesta en escena original con la que fue estrenado en Londres, incluidos 40 artistas en escena, el exuberante vestuario galardonado con un Oscar, el espectacular autobús que da nombre al musical y una banda sonora que reúne los éxitos más bailados de la historia, Priscilla es el musical más espectacular y divertido.

(16-19 de noviembre. Teatro Victoria Eugenia. Horarios y precios: consultar) > ARRIAGA ANTZOKIA & BERNARDO ATXAGA: “OBABAKOAK “

> GERNIKA - ILUNETIK ARGI. 80º ANIVERSARIO DEL BOMBARDEO "Vivo y con mucha luz, así es el pueblo de Gernika, donde vive el joven Pedro con sus padres, hermanos y con su fiel burro. Al igual que las de muchos otros chavales de la época, las preocupaciones de Pedro son pequeñas como intentar conseguir el último número de su cómic favorito o librarse de vez en cuando del colegio... pero con la llegada de los sonidos de guerra tendrá que volverse adulto y gris de golpe". Cuando aquel día de feria los oscuros aviones ennegrecen el cielo de Gernika, la vida dará un gran vuelco. Bombas, ruidos, gritos, muertos... el miedo se impone y rompiendo la oscuridad del pueblo, sólo voraces llamas. En la familia de Pedro también se apagará una luz debido a la guerra, pero tal y como siempre le enseñaron sus padres, la llama de las ganas de vivir puede ser más grande que la del odio, y debe ayudarnos a sacar algo de luz de toda oscuridad.

(3 de diciembre, 20:00 h.. Teatro Victoria Eugenia. Entradas: 12, 9 y 7 euros) # donostiaisia/280> 20

Obabakoak irudimenezko lurralde bat da, Macondo, Yoknapatawpha edo Region diren bezala, non hainbat istorio gertatzen baitira, hala nola geografia-irakaslearena, zeinak gutunezko maitasungertaera bat gogoratzen baitu; bakardadeari aurre egin behar dion irakaslearena; kanonigo batek basoan bizi den haur batekin duen harremanarena; edo eskola-garaiko argazki zahar bat handitzen hasi eta xehetasun izugarri bat aurkitzen duen idazlearena.

Calixto Bieitoren egokitzapen honetan, giza paisaien ikusmiran jartzen gaituzte pertsonaiek, beren maitasun, desira, oroitzapen, beldur eta zalantzak agertuz. Haurtzaroko mundu urrun eta hasiera-hasierako hartan gertatzen diren historiak, non Freuden izena ez baitzen sartzen gure hiztegian. Oroimenaren gaueko fantasia, ikuskari, irudien unibertso bat, gure baitako bazter lanbrotuetan ezkutatzen dena.

Obabakoak poema sinfoniko bat da aktore zerrenda luze honengatik jokatua: Joseba Apaolaza, Ylenia Baglietto, Gurutze Beitia, Ainhoa Etxebarria, Miren Gaztañaga, Iñake Irastorza, Karmele Larrinaga, Itziar Lazkano, Koldo Olabarri, Lander Otaola eta Eneko Sagardoy.

(Azaroak 4, 20:00etan. Victoria Eugenia Antzokia. Sarrerak: 20, 15 eta 8 euro)

zinemacine:estrenos gomendatuarecomendado

EL SISTEMA SOLAR

La noche de Navidad, Leonardo del Solar, el patriarca de la familia, llega a su antigua casa de Lima con su actual compañera Inés, quien fue durante un tiempo la novia de su hijo Pável.

Edurne, hija de Leonardo, anuncia que está embarazada y sin pareja, y que necesita un adelanto de la herencia. Puli, el hijo de Pável, un niño muy especial, les observa. El reencuentro se convertirá en una sucesión de reproches, tensiones al límite, sorprendentes revelaciones y, tal vez, en una reconciliación.

España, 2017. Director: Bacha Caravedo. Chinón Higashionna. Con Gisela Ponce de León, Javier Valdés, Adriana Ugarte, César Ritter, (Estreno: 3 de noviembre) ORO

> EL TERCER ASESINATO Hirokazu Koreeda, director que nos maravilló en 2004 con “Nadie sabe” y que se hizo con la Concha de Oro en 2006 con “Hana” explora en esta ocasión el género negro con este Thriller presentado en Venecia. El conocido abogado Shigemori defiende a Misumi, acusado de robo con homicidio, que ya cumplió pena de cárcel por otro asesinato hace treinta años.

Las posibilidades de que Shigemori gane el caso son escasas, ya que su cliente reconoce ser culpable, aunque esto probablemente signifique la pena de muerte. Pero a medida que desentraña el caso y escucha los testimonios del propio Misumi y de su familia, Shigemori empieza a dudar de la culpabilidad de su cliente.

Ficha Técnica:

Título original: Sando-me no satsujin (The Third Murder). País: Japón. Año: 2017. Género: Thriller. Drama. Drama judicial. Dirección: Hirokazu Koreeda. Interpretación: Masaharu Fukuyama, Koji Yakusho, Suzu Hirose, Yuki Saito, Kotaro Yoshida, Shinnosuke Mitsushima (Estreno: 27 de octubre)

En el siglo XVI, los conquistadores españoles Lope de Aguirre y Núñez de Balboa emprenden una épica expedición compuesta por 30 hombres y 2 mujeres, por la selva amazónica, en busca de una mítica ciudad hecha completamente de oro.

España, 2017. Director: Paco Femenía. Con Raúl Arévalo, José Coronado, Óscar Jaenada, Luis Callejo, Juan José Ballesta, Juan Diego, Juan Echanove, Andrés Gertrúdix, José Manuel Cervino, Diego París (Estreno: 10 de noviembre) LA MEJOR RECETA

Un viejo panadero judío del este de Londres, contrata como aprendiz a un joven inmigrante musulmán, que ocasionalmente es vendedor de cannabis.

Su relación no es fácil hasta que un incidente fortuito hace reactivar las ventas.

Reino Unido, 2015. Director: John Goldschmidt. Con Jonathan Pryce, Philip Davis, Ian Hart, Malachi Kirby, Pauline Collins (Estreno: 10 de noviembre)

ASESINATO EN EL ORIENT EXPRESS

Durante un viaje en el legendario tren Orient Express, el detective belga Hercules Poirot investiga un asesinato cometido en el trayecto, y a resultas del cual todos los pasajeros del tren son sospechosos del mismo.

USA, 2017. Director: Kenneth Branagh. Con Kenneth Branagh, Michelle Pfeiffer, Daisy Ridley, Judi Dench, Derek Jacobi, Penélope Cruz, Johnny Depp, Tom Bateman, Michael Peña, Leslie Odom Jr, Lucy Boynton, Josh Gad, Willem Dafoe, Olivia Colman, Miranda Raison, Marwan Kenzari (Estreno: 24 de noviembre) PERFECTOS DESCONOCIDOS

En una cena entre cuatro parejas de entre 45 y 50 años, que se conocen de toda la vida, se proponen un juego que pondrá sobre la mesa sus peores secretos: leer en voz alta los mensajes y las llamadas de sus móviles, su vida entera compartida por todos en ese momento... Remake del exitoso film italiano "Perfetti sconosciuti", de Paolo Genovese.

España, 2017. Director: Álex de la Iglesia. Con Belén Rueda, Eduardo Noriega, Dafne Fernández, Juana Acosta, Ernesto Alterio, Eduard Fernández, Pepón Nieto (Estreno: 1 de diciembre) SUBURBICON

Film de cine negro en la línea del debut de los hermanos Coen, "Sangre fácil", que narra la historia de una familia americana en el verano de 1959 USA, 2017. Director: George Clooney. Con Matt Damon, Julianne Moore, Oscar Isaac, Glenn Fleshler, Michael D. Cohen, Noah Jupe, Steve Monroe, Gary Basaraba (Estreno: 8 de diciembre)

# donostiaisia/280> 21

erakusketakexposiciones FERNANDO MOLERES: MIRADAS CONSCIENTES

¿Te has parado a pensar en los impactos locales y globales que tienen tus costumbres y conductas cotidianas? A través de las fotografías del World Press Photo Fernando Moleres y con las actividades complementarias que se desarrollarán de septiembre a noviembre, buscamos fomentar la conciencia crítica sobre nuestro actual modelo de desarrollo y hacernos conscientes de la capacidad que tenemos para transformar realidades injustas, desde pequeños cambios en lo cotidiano. Propondremos también alternativas locales e internacionales que ya lo están haciendo.

En la inauguración del 14 de septiembre, se explicó el marco de la exposición y se presentaron las actividades paralelas a la misma, de la mano de l@s agentes que han participado y participarán en las actividades.

Organizadores y colaboradores: Calcuta Ondoan ONGD, Cristina Enea Fundazioa, SOS Arrazakeria, Saretuz, Emaus, Setem Hego Haizea, Arropa Garbia Kapaina, Jantzigain, Sindesperdicio, Donostiako Pobrezia Zero y Mugarik Gabe.

(Hasta el 30 de noviembre) CENTRO DE RECURSOS MEDIO AMBIENTALES DE CRISTINA ENEA (Paseo Duque de Mandas, 66)

De lunes a sábado: 9:30 - 13:30 / 15:00 - 19:00 . Domingos y festivos: 10:00 - 13:30

OKENDO KULTUR ETXEA. Avda. Navarra, 7 (Gros)

De lunes a viernes, 10:00-14:00 / 16:00-20:30; los sábados, 10:00-14:00 / 16:30-20:00.

PEDRO USABIAGA: “MIL GRITOS EN LA NOCHE” En el marco de la Semana de Cine Fantástico y de Terror, Pedro Usabiaga nos presenta una exposicion fotográfica sobre actrices y actores que trabajaron en los años 70 en el cine español de terror.

(Hasta el 9 de diciembre) ENTRO DE RECURSOS MEDIO AMBIENTALES DE CRISTINA ENEA (Paseo Duque de Mandas, 66)

De lunes a sábado: 9:30 - 13:30 / 15:00 - 19:00 . Domingos y festivos: 10:00 - 13:30 AULA DE CONSUMO RESPONSABLE Exposición permanente ubicada en la primera planta del centro, que pretende dar a conocer las alternativas que existen para adquirir hábitos de consumo más sostenibles.

# donostiaisia/280> 22

MUSEO SAN TELMO (Plaza Zuloaga, 1)

Martes - Domingo: 10:00 - 20:00 UHARTEAREN ALTXORRA Uhartearen altxorra proiektuak ibilbidea egiten du euskarazko haur eta gazte literaturan barrena, ilustrazioen, pertsonaien, gaien eta garaien bidez. Euskarazko haur eta gazte literatura gaztea da, baina azken hogeita hamar urteotan sekulako jauzia egin du, hala kantitatean nola kalitatean.

(Urtarrilaren 17rarte)

* IMANOL A. SALVADOR UNA MODERNIDAD SINGULAR.“ARTE NUEVO”ALREDEDOR DE GIPUZKOA,. 1925-1936. Esta exposición es un caso de estudio dentro de la actual vorágine revisionista de la modernidad y sus narrativas. Su eje pivota sobre una década decisiva del pasado siglo XX, los años 30, y un contexto geográfico “alrededor” de la ciudad de San Sebastián. Aquí confluyó un periodo alto para el arte y la cultura que ocupa un momento fundacional para el arte vasco y también un lugar destacado dentro de la vanguardia histórica española. Este esplendor desde mediados de los años 20 alcanza su momento más alto en la Segunda República Española viéndose truncado con la Guerra Civil en 1936.

VIDA COTIDIANA EN LA SOCIEDAD VASCA Exposición permanente que ofrece, con la proyección de tres audiovisuales, un atractivo recorrido para adentrarse en el corazón de la sociedad vasca. Testimonios orales en euskera sobre la vida cotidiana y los cambios sociales vividos por distintas generaciones en primera persona, en Donostia y en distintos lugares de Euskal Herria. Se presentan los hitos, comportamientos y formas de pensar y vivir que a lo largo del tiempo han modelado a nuestra sociedad y se ofrecen distintas claves para su interpretación contemporánea.

Entrada: 5 €/ Reducida: 3 €/ Socios: Gratuita Además de en la exposición permanente del museo, estos vídeos podrán verse también en la exposición Mirando a San Sebastián de la Casa de la Historia, en Urgull.

> LA CONEJITA MIFFY

GAZTAGINTZA Selección de algunas piezas de su exposición permanente, contextualizadas dentro del proceso de elaboración actual del queso en un caserío de Gipuzkoa.

Dani Maiz.

Es un ilustrador polifacético. Ha trabajado durante muchos años en el mundo del dibujo, la publicidad y el diseño. Actualmente, es ilustrador profesional freelance. En su tiempo libre, también es dibujante de cómics.

En el Rincón que se instalará en el Centro Cultural Aiete se mostrarán los trabajos del ilustrador en general: ilustraciones y portadas de libros, sus bocetos y cuadernos, pinturas de diversas técnicas, carteles y juegos, vinilos, así como herramientas que emplea para trabajar y libros, objetos y demás que le sirven de fuente de inspiración.

(Hasta el 10 de diciembre) JUNTAS GENERALES DE GIPUZKOA (Paseo Miramón, 164)

AIETE KULTUR ETXEA (Aiete Pasealekua, 63)

Lunes-Viernes: 9:00-18:00 NÉSTOR BASTERRETXEA La sede de las JJ.GG. acoge una exposición permanente con 16 maquetas que Basterretxea ideó para la creación de su serie Cosmogonía Vasca.

Martes a viernes: 16:00-20:30. Sábados: 10:00-14:00 y 16:30-20:00. Domingos: 10:00-14:00 DICK BRUNA: EL MUNDO DE MIFFY. De la mano de la conejita Miffy, icono del diseño gráfico holandés reproducida en todo el mundo, descubriremos el mundo de Dick Bruna (19272017).

DANI MAIZ. Cada tres meses, Ilustratzailearen Txokoa acoge los trabajos de un ilustrador o de una ilustradora. Este trimestre es el turno de

Lunes a viernes: 16:00-20:30. Sábados: 17:00-21:00 ESLOVAKIA MÁGICA. De la mano de la Embajada de Eslovaquia en Madrid y Donostia Kultura, esta exposición de Ladislav Struhár, uno de los grandes fotógrafos eslovacos contemporáneos, muestra una mirada distinta y plural de su país, de su naturaleza y su arquitectura singulares.

ERNEST LLUCH KULTUR ETXEA (Anoetako Estadioa)

museoakmuseos > AQUARIUM - PALACIO DEL MAR

Plaza Carlos Blasco de Imaz, 1. Tfno.: 943 44 00 99 Lunes-Viernes: 10:00-20:00. Fines de semana y Festivos: 10:00-21:00. La taquilla cierra 45 minutos antes.

Este espectacular recinto alberga un museo de ciencias naturales, museo naval, acuarios de fauna y flora del Cantábrico, de agua dulce, tiburones, peces tropicales y un oceanario atravesado por un túnel de 32 metros y una sección de 360º.También cuenta con cafeteríarestaurante que brinda estupendas vistas a la bahía donostiarra y una tienda de regalos exclusivos. Los martes, jueves y sábados, a las 12 horas, se da de comer a las especies del oceanario. > MUSEO SAN TELMO

Plaza Zuloaga, 1. Tfno.: 943 48 15 80 Horario: 10:00-20:00. Lunes cerrado. Martes, entrada gratuita.

El Museo San Telmo reúne colecciones de piezas de notable valor etnográfico y arqueológico que ofrecen pistas sobre la historia de la sociedad vasca. Este espacio multidisciplinar acoge también exposiciones temporales y un área de interacción con el público. > MUSEO DE LA REAL SOCIEDAD

Paseo de Anoeta, 1. Tfno.: 943 46 28 33 Martes-Sábado: 10:30-13:30 / 16:30-19:30. Domingos y Festivos: 10:30-13:30

Este espacio de 400 metros cuadrados acoge siete áreas diferenciadas, que ofrecen un paseo por la historia y la memoria centenaria del club txuriurdin. > UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL

Puerto, 24. Tfno.: 943 43 00 51 Martes-Jueves: 10:00-14:00 / 16:00-19:00. ViernesSábado: 10:00-13:30 / 16:00-19:30. Domingo: 11:00-14:00 Un edificio del siglo XVIII, de los pocos que sobrevivieron al voraz incendio que asoló Donostia en 1813, acoge la sede de este bonito museo. Sito en pleno Puerto donostiarra, su colección está destinada a contribuir a la conservación, estudio y divulgación de la historia y el patrimonio marítimo vascos. > MUSEO DE LA CIENCIA EUREKA!

Parque de Miramón. Tfno.: 943 01 24 78 Horario: Lunes: 10:00-16:00. Martes-Viernes: 10:0019:00. Fines de semana y Festivos: 11:00-20:00 Eureka! Zientzia Museoa es un centro de divulgación científica destinado a personas de todas las edades. Planetarium Txiki ofrece sesiones para los más pequeños, de 4 a 9 años, animaciones y demostraciones, experimentos en directo, espectáculos de electricidad o excursiones. Un espacio interactivo donde comprender nuestro entorno vital, mediante la diversión y el juego.

> MUSEO DIOCESANO

31 de Agosto, 46. Tfno.: 619 72 73 87 Colección de arte sacro de los siglos XII al XXI, formada por piezas provenientes de fondos propios de la Diócesis de San Sebastián, donaciones, depósitos y préstamos temporales. Abierto todos los días.

10:30-13:00 / 16:00-19:00 (Excepto horas de culto) > MUSEUM CEMEN0TO REZOLA

Avda. Añorga, 36. Tfno.: 943 36 41 92 Martes-Sábado: 10:00-14:00 Este museo pionero está enclavado en un singular edificio, antigua escuela de los hijos de los trabajadores de la fábrica. En él podrá descubrir, gracias a los audiovisuales, las simulaciones y los módulos interactivos, la trascendencia del cemento en nuestra civilización. > CASA DE LA HISTORIA DE URGULL

Castillo de la Mota, Monte Urgull. Tfno.: 943 42 84 17 Lunes-Domingo: 10:00-17:30 La exposición Mirando a San Sebastián recorre la historia de la ciudad, su desarrollo económico, urbanístico, social y cultural, haciendo referencia a la identidad vasca. Del 21 al 29 de marzo, abierto de miércoles a domingo. Del 30 de marzo al 12 de abril, abierto todos los días. Más info: www.santelmomuseoa.com/ex-

posiciones/urgull/eu/ # donostiaisia/280> 23

ONDOJAN.com donostia

las páginas gastronómicas de donostiaisia

Araneta: La mejor parrilla El pasado miércoles 11 de octubre tuvo lugar, dentro del marco del Congreso San Sebastián Gastronomika que este año ha celebrado su 9ª Edición, el Concurso Estatal de Parrilla. Y no podemos negar que nos llenó de orgullo y satisfacción enterarnos de que el campeón de resultó ser nuestro amigo Joseba Odriozola Uria, el propietario y parrillero de Araneta, fantástico restaurante asador de Zestoa que tuvimos la suerte de visitar no hace mucho.

Joseba es, sin duda, un crack en cuestión de parrilla, trato al cliente, selección de género y fundamento hostelero. Un 10 que hay que visitar sí o sí.

Joseba participó en el concurso de la mano de Cárnicas Goya, cuya carne fue también laureada por los miembros del jurado. La brasa es, sin duda, la gran especialidad de Joseba que cuenta en su restaurante con una de las más espectaculares parrillas de la provincia.

ARANETA ASADOR-ERRETEGIA. Carretera Zestoa-Aizarnazabal. (Zestoa). Tf: 943 14 80 92. Móvil: 626 86 92 31

# donostiaisia/280> 25

ondojan.com COMER DE PINTXOS

EGUZKI BISTRO BAR: PINTXOS SIN PAN “Soy anti-pan. El pan lo único que hace es joder el pintxo” nos declara así, sin pelos en la lengua Jon Bizarro, master & commander de Eguzki Bistro Bar, el atractivo local que dirige desde el 14 de junio de 2016 en Gros en el cruce de dos importantes arterias (Secundino Esnaola y Segundo Izpizua) de este importante barrio donostiarra que se encuentra de un tiempo a esta parte en plena efervescencia hostelera y culinaria. No se piense, de todas formas, el lector o lectora, que en este establecimiento se prescinde al 100% del pan: “Si me piden lo saco, por supuesto, sigue Jon, pero insisto en que muchas veces está de sobra. Incluso un clásico pintxos de txangurro está mucho mejor si lo consumimos sin pan”.

Nos recuerda esta vehemencia a la hora de prescindir del pan la que hace poco nos demostró otro joven cocinero, Iban Mate del Hotel Dolarea de Beasain que nos insistió en que las catas de queso deben realizarse sin pan “para adquirir de manera mucho más clara los matices de cada queso”. Jon Bizarro, al parecer, no está solo aunque otros chefs como Martín Berasategui no lo ven tan claro. El multiestrellado chef presentó recientemente una ponencia en el Congreso del Kursaal en la que defendió con # donostiaisia/280> 26

pasión el pan declarando que “hay toda una vida en un pedazo de pan”.

Sin duda alguna, hay un debate encima de la mesa.

Dejando a un lado discusiones bizantinas sobre la conveniencia o no de acompañar los pintxos o el queso con el, para algunos imprescindible complemento, no cabe duda de que la ausencia de pan aporta un plus de espectacularidad a la barra de Eguzki Bistro Bar, ya que Jon y su equipo se han tenido que estrujar las meninges para exhibir sus pintxos utilizando para ello los mas variados formatos: vasos, tubos, pizarras, cazuelitas, tostas, latas... la barra de este colorido bar es una muestra de imaginación y buen gusto, constituyendo una colorista y variada excepción entre los mostradores donostiarras.

En cualquier caso, no es pintxo todo lo que reluce en la guarida de Jon. Este experimentado hostelero que ya demostró sus dotes culinarias y organizativas en su estancia de más de 10 años en el Zuketz de Errenteria cuida también otros aspectos como la selección de vinos, optando claramente por estilos y denominaciones nada habituales en las barras donostiarras, decantándose por vinos de pequeños productores y de Denominaciones de origen poco habi-

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA 1

2

3

4

5

6

7

8

9

tuales. Y la misma regla sigue con los vermouths, ofreciendo a día de hoy una atractiva pizarra anunciando más de 15 diferentes vermouths preparados que han calado profundamente en la clientela hasta el punto de que, según nos confiesa orgulloso Bizarro, “el Martini es el vermouth que menos se vende en Eguzki Bistro bar”.

Nuestra degustación: 9 miniplatos cuidados y coloridos Arranca la degustación de pintxos en Eguzki Bistro Bar con una ración de Calamares fritos (Foto 1), producto sólo disponible las noches de jueves y viernes y durante todo el fin de semana. “Rebozamos el calamar solo con harina y lo servimos con su piel, algo muy importante que aporta sabor y textura al producto” incide Jon Bizarro, que nos comenta también que sus calamares están adquiriendo gran fama y que acude gente “de todas partes” a degustarlo. Una vez catados, no es difícil entender el porqué.

Seguimos con un vasito (Foto 2) compuesto de puré de trufa negra, habitas y crujiente de jamón. El bocado nos aporta grandes contrastes de sabores y texturas, algo muy habitual en la cocina de Jon Bizarro: “me gusta trabajar con muchos sabores muy contrastados en el mismo plato como dulces, picantes, ácidos... todo en la misma preparación”.

El tema se pone negro con la aparición del oscuro Txipirón en tempura (Foto 3), un solicitado pintxo al que sigue, contradiciendo la filosofía “Anti pan” de Jon un “Pan Bao” (Foto 4) relleno de secreto ibérico elaborado a baja temperatura, crema de yogur y jalapeños. Explosivo, suculento, y con la debida “distancia” entre pan y pan. Hay muchos pintxos de pan bao en

el mercado, pero éste es uno de los mejores que hemos probado.

La influencia asiática de este último pintxo queda también patente en el Sashimi de atún (Foto 5) que le sigue, conformando un pintxo más parecido a una obra de ingeniería por la calidad y cantidad de sus ingredientes, a saber: Mango a la plancha, confitura de fresa picante, perlas de limón, piel crujiente de bacalao, rúcula frita y wasabi ligero... todo ello conforma una explosión de sabores que agradaq y engancha al comensal.

El calamar sigue presente en la degustación en la forma de un Txipironcito sobre pomada de trufa y panceta (Foto 6), un mar y montaña al que la trufa, el falso crujiente de bacalao y las pimientas japonesas espolvoreadas sobre el mismo aportan un mar de aromas y texturas, y la parte “marina” del menú finaliza con un espectacular Tentáculo de pulpo braseado (Foto 7) sobre crema de patata y mejillones en escabeche, fideo chino en textura al pimentón de la Vera y perlas de alga, otra muestra de la variedad y la riqueza presentes en todos los pintxos de Eguzki.

Terminamos con dos muestras de que la carne también se cuida como es debido en este gran txoko de Gros: la Carrillera ibérica (Foto 8) con patata confitada, fondo oscuro de carne y PX, trompeta de la muerte y chutney de mango, y el Taco de entrecot asado al sarmiento con patatas y pimientos (Foto 9), un final clásico sin duda pero tan atractivo y meritorio como el resto.

EGUZKI BISTRO BAR C/ Secundino Esnaola, esquina Segundo Izpizua (Gros) DONOSTIA Facebook: Eguzki Bistro Bar # donostiaisia/280> 27

ondojan.com

* JOSEMA AZPEITIA

LA SENDA DEL PINTXO

OQUENDO “ESTO ES UNA MATANZA...”

Sin duda, no podíamos haber elegido un cocinero más adecuado para aparecer en esta sección en el ejemplar de la Semana de Cine Fantástico y de Terror.

Además, no nos negarán que la fotografía de Carlos Nuez que preside este artículo recuerda a esas películas de psicópatas en las que el malo tiene en casa una pared llena de fotografías de sus víctimas, ya sean éstas consumadas o futuros objetivos de su sadismo...

Pero pierdan cuidado. Las apariencias engañan. A pesar de la imagen terrible que nos ofrece de cara a este reportaje, a pesar de lo vistoso de sus hábitos que le harían competir de tú a tú con el mismísimo Chicote (o con el Dios Momo), Carlos Nuez es un buenazo que no mataría una mosca a no ser, claro, que liquidar a dicho insecto fuera condición sine qua no para elaborar un buen pintxo. En ese caso, sí, podrían darse por jodidas todas las moscas en un amplio radio.

Y es que si por algo destaca el actual jefe de cocina del emblemático bar restaurante Oquendo es por su creatividad, ese fuego interior que le ha hecho participar en docenas de concursos, ganar no pocos premios y estar presente de manera directa y a veces entre visillos (él ya nos entiende) en el podio de concursos tan importantes como el de Gipuzkoa o Euskal Herria.

En Oquendo, Carlos Nuez, cocinero especializado hasta la fecha en la cocina en miniatura, tiene que dividirse entre los pintxos y los menús. No en vano el Oquendo destaca por sus cuidados menús. El menú del día, en palabras de Carlos, es un menú "conscientemente tradicional, destinado a quien acude a diario al local", aunque nosotros añadimos que nos encontramos ante un menú más cuidado de lo habitual, sobre todo a la vista de lo que había en él el día de nuestra visita al bar: Alcachofas de Navarra con velouté de ibérico, Piquillos rellenos de morcilla con berza salteada, Berenjenas rellenas de setas y pato, Ensaladilla rusa casera, Pescado del día, Cazuelita de morros y callos a la vizcaína... no nos negarán que por 17 euros (bebida e IVA incluida) nos

# donostiaisia/280> 28

encontramos ante una gran opción. Y los fines de semana, siempre según Carlos, el menú cabalga por los derroteros de la fusión, con platos más elaborados como Ceviche de bacalao en salsa verde, Ensalada de txipirón en su tinta, Merluza al vapor sobre falso risotto de acelgas a la vasca... todo ello, por supuesto, variable en función del mercado y la temporada. El finde, el menú asciende a 25 euros (siempre con bebida e IVA incluido), una diferencia de precio mínima que sigue haciendo que la inversión merezca la pena.

Bien, pero aquí hemos venido a hablar de pintxos, y el que Carlos ha elaborado de cara a la Semana Horrorosa es sencillamente espectacular. Con el breve nombre de "Esto es una matanza y no la de Texas", el joven cocinero ha elaborado un ravioli de cabeza de jabalí ibérica relleno de arroz cremoso al que aportan toques de matanza el paté de hígado de cerdo líquido y calentito y la sangre que no es sino un ketchup casero de chorizo que no sólo aporta color sino un exquisito sabor

al pintxo. Además la tarjetita adjunta, hecha con papel de arroz, también se come y ayuda a degustar el pintxo en sustitución del pan. Un auténtico horror del que el difunto Tobe Hooper hubiera estado muy orgulloso. El pintxo estará disponible en el bar durante toda la Semana al precio de 3,50 euros.

No es éste el primer pintxo que Carlos Nuez crea en el Oquendo relacionado con el cine. Durante el Zinemaldia se sirvió en el Oquendo una exquisita Concha de oro rellena de vieira y mejillón y el inquieto cocinero planea ofrecer, a partir de enero, una carta a modo de menú degustación de 6 pintxos basados en 6 películas o temas de cine. El menú incluirá la "Matanza", la "Concha" y cuatro creaciones más que de momento prefiere no adelantar.

Ahora Carlos está totalmente centrado en otro proyecto: el pintxo que iba a presentar tras nuestra visita al Campeonato de Pintxos de Euskal Herria con el sutil nombre de "Pollos en vinagre".Cuando esta revista vea la luz el pintxo ya habrá concursado y, tal vez, se encuentre en el camino de la final... deseamos, como no, la mejor de las suertes a nuestro psicópata favorito !!

OQUENDO

“ESTO ES UNA MATANZA...” (3,50 €) OQUENDO 8 (CENTRO). TF. 943 420 736

ondojan.com

PATXIKU-ENEA Y CONTINO: MARIDAJE PERFECTO El pasado mes de septiembre asistimos a uno de esos eventos gastronómicos destinados a permanecer en la retina gastronómica: un Menú maridaje con vinos de Viñedos del Contino promovido por Jesús Madrazo, director técnico de dicha bodega y Aitor Manterola, responsable del restaurante lezotarra Patxiku-enea.

Dicha cata no era una cata cualquiera. Tras una vida dedicada a elaborar y promocionar los vinos de Viñedos del Contino, bodega del grupo Cune fundada por su padre, José Madrazo, fallecido hace tres años, Jesús Madrazo dejará en breve su labor al frente de la bodega. Las bodegas tradicionales y familiares de Rioja (y del mundo entero) han ido cayendo en manos de los grupos económicos, la economía y las acciones mandan y donde hay patrón no manda marinero. Jesús Ma-

# donostiaisia/280> 30

drazo emprenderá en breve otro proyecto más personal donde pueda manejar más cómodamente el timón. Eso sí, mientras llega el momento sigue defendiendo con vehemencia y pasión los vinos y la bodega en los que se ha volcado en cuerpo y alma hasta ahora.

Así, en Patxiku-enea degustamos tres vinos que acababan de salir al mercado. Tres vinos tan recientes que todavía no habían sido etiquetados: Contino blanco 2016, Contino Garnacha 2015 y Contino Reserva 2012. Asimismo fue degustado el Viña del Olivo 2014 y, fuera de programa, el Contino Graciano 2014, un varietal de una de las uvas, en palabras de Madrazo, "más ingratas y difíciles de comprender" de La Rioja, variedad que casi desapareció en los años 70, pero que representa, según el director técnico de Contino, "el alma de los vinos de la bodega". Finalizamos la cata con el Gran Reserva 2009, que fue servido en Magnum, "un formato que nos encanta a los bilbaínos, sobre todo si nuestra mujer no bebe", como advirtió Madrazo.

La parte sólida del menú corrió a cargo de Aitor

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA | FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA

Manterola y su equipo que iniciaron el festín con una suave vichisoisse y una fresca Ensalada de ventresca con concassé de tomate que acompañaron de maravilla al blanco. El garnacho fue armonizado con unos suculentos Hongos salteados con falso huevo y un terso y contundente Pulpo a la parrilla con patata rota.

El pescado consistió en una inmaculada Merluza del Cantábrico a la parrilla con arroz verde que fue maridada, para sorpresa de propios y extraños, con el Contino Reserva 2012, resultando una acertada combinación y la carne, una excelsa Chuleta a la parrilla con pimientos del piquillo fue servida en su

punto perfecto, y fue acompañada con Viña del enea, más aún el poder hacerlo combinando su Olivo 2014 y Contino Graciano 2014 que la com- siempre satisfactoria oferta culinaria con los exceplementaron a la perfección. lentes vinos y las didácticas explicaciones de Jesús Madrazo. Un acto irrepetible.

El alarde enogastronómico concluyó con una Tabla de quesos que incluyó un Idiazabal de UrDeseamos la mayor suerte del mundo al director basa, un queso de oveja y cabra francés, un sa- técnico de Contino en su nueva andadura y agradebroso queso de vaca y queso de cabra. Fue un cemos, como no, a Aitor Manterola y su familia el auténtico placer degustar poco a poco los diferen- haber contado con nosotros para esta experiencia. tes quesos y acompañarlos en boca con el Gran Eskerrik asko !!

Reserva 2009, el vino más redondo de los degusPATXIKU-ENEA ASADOR / ERRETEGIA tados en Lezo.

Bº Gaintxurizketa - Tf. 943 52 75 45 - LEZO Como siempre, fue un disfrute acudir a Patxikuwww.patxikuenea.com

# donostiaisia/280> 31

Matrícula abierta VERANO, y CURSO 2017/18 1

*

3

9

Y ADEMÁS...

BEASAIN: San Inazio Kalea 17 ZARAUTZ: Gipuzkoa kalea 15 ERRENTERIA: C.C. Niessen IRUN: J. Ramón Agirreche 1

LOS NÚMEROS Y LOS COLORES INDICAN LA UBICACIÓN APROXIMADA DE LOS ESTABLECIMIENTOS ANUNCIANTES DE ESTA GUÍA

Urbieta 16, 1º + Urbie S. Bartolom

2 1 4 6 5 7 8

10

11

Bertsolari Xalbador, 8 (Antiguo) 12

13

26 22

18

25 19

14

11 10

23

7

13 14

16

23

2

28

6

25

24

21

7 13

28 29

20

16

4

15

8

24 21

3

22

20

12 5

18

12

1

6

4 3

15

8

26

19

9 2

11

17

5

27

27

17 9

Secundino Esnaola 39, (Gros)

30

1

10

eta 14 (FRANCÉS) me, 10

3

2

5

7

4

6 8 18 10

9

17

Mundaiz, 8

Moraza 5, bajo (Centro) 11

16

Eustasio Amilibia, 14 (Amara)

12 19

15

21

13

14

20

© Yoana Salvador Sanz “Bixigarri”

ondojan.com

LUIS IRIZAR RECIBIÓ UN MERECIDO HOMENAJE El pasado 2 de octubre, la Escuela de Cocina Luis Irizar celebró sus Bodas de Plata en el Hotel de Londres e Inglaterra, acto multitudinario que fue aprovechado para realizar un merecido homenaje al fundador de la misma, el maestro de maestros Luis Irizar.

A sus 87 años, Irizar aguantó estoicamente todas las muestras de afecto y cariño que le dedicaron los cientos de personas que se le acercaron a lo largo de la maratoniana jornada que se inició a las 13:00 h. con la aparición del maestro y que duró hasta las 18:00 h., hora en que terminó el espléndido lunch que ofreció la escuela, y que el homenajeado aprovechó para coger un taxi y retirarse a casa. Una buena parte de los invitados y personal de la escuela, no obstante, continuaron la celebración hasta horas intempestivas.

# donostiaisia/280> 34

* TEXTO Y FOTOGRAFÍAS: JOSEMA AZPEITIA Fueron alrededor de 300 invitados, la mayoría de ellos cocineros y cocineras que habían pasado por la escuela a lo largo de sus vidas y que hoy, mayoritariamente, siguen dedicándose a los fogones. No faltaron, por supuesto, los alumnos más emblemáticos del maestro como Juan Mari Arzak o Pedro Subijana, entre otros.

Martín Berasategui, Iñigo Lavado, Inaxio Muguruza, Hilario Arbelaitz, Dani López, Ángela Basabe, Alex Múgica, Iñaki Andradas, David de Jorge, Ander González, Josu Muguerza, Elena Arzak, Roser Torrás, Patxi Troitiño, Yoseba Barriola, Alfonso García, Pablo Loureiro, José Ramón Elizondo, Gorka Txapartegi, Vera María Cruz, Milton Ortega, Jon Agirreburualde, June Yamaguchi, Ciro Carro, Joti Díaz, Pello García Amiano, Oraitz García Rekondo, Sergio Errasti, Catherine Marchand, Forki, Mari Mar Churruca, Juanma Garmendia, Rafa Gorrotxategi... fueron cientos los cocineros y representantes del mundo de la hostelería, la gastronomía y la prensa especializada que quisieron estar al lado del maestro en una jornada inolvidable en la que la Escuela Luis Irizar tiró, literalmente, la casa por la ventana. En el magnífico lunch que se ofreció a los presentes no faltaron las ostras, los cócteles, quesos, salmón ahumado, pintxos variados, croquetas, jamón cortado a cuchillo... un ágape digno de una escuela de cocina tan emblemática y un personaje tan importante en el devenir y en la situación actual de la cocina vasca.

Uno de los momentos más espectaculares de la celebración fue el "paseíllo" de los cientos de cocineros asistentes hasta la rampa de la Concha para realizar una fotografía guiada por la fotógrafa Sara Santos que se jugó el tipo encaramada a la barandilla de la playa para poder retratar a todos los asistentes a la cita.

El Coro de Gaztelubide también estuvo presente en la fiesta y, además de dedicar varias canciones a Irizar, regalaron al maestro un libro que re-

# donostiaisia/280> 35

ondojan.com

coge los momentos en los que Irizar ha colaborado con la centenaria sociedad, bien cocinando para ellos bien participando en sus eventos.

Asimismo, las hijas de Luis Irizar, Bixi e Isabel, actuales responsables de la escuela, descorrieron a lo largo de la celebración un velo que descubrió lo que definieron como "La esencia de la escuela": una imagen de Luis Irizar realizada a partir de miles de fotogramas que recogen a los alumnos y alumnas que han pasado por la misma a lo largo de los años.

En suma, una celebración inolvidable como merecía, sin duda, esa gran persona, ese modelo de profesionalidad, energía, simpatía y entrega que ha sido, es, y seguirá siendo Juan Luis Irizar... Zorionak, maixu !!!

# donostiaisia/280> 30

* JOSEMA AZPEITIA

ondojan.com

* JOSEMA AZPEITIA AL DENTE

DI...VINOS MANU MÉNDEZ

VINATERÍA Bermingham, 8 (Gros) info@vinateria.es

Viu manent Carmenere, 2015 (Valle de Colchagua, Chile) Viu Manent es una Viña Chilena propiedad de la familia Viu. Se formo el año 1935 cuando Miguel Viu García (inmigrante Catalán) y sus dos hijos Agustín y Miguel fundan Bodegas Viu en Santiago de Chile, dedicándose al comercio y envasado de vinos para el mercado local con la marca “Vinos Viu”. En 1966, Miguel Viu Manent soñaba con hacer sus propios vinos, lo cual se materializó al adquirir la Hacienda San Carlos de Cunaco en Colchagua, 150 hectáreas de antiguos y nobles viñedos franceses prefiloxéricos. A día de hoy, en el valle de Colchagua, Viu Manent tiene 254 hectáreas de viñedos propios.

La filosofía enológica de Viu Manent se enfoca en la búsqueda permanente de la calidad y la identidad en sus vinos. Un equipo de profesionales talentosos producen y vinifican los frutos de una agricultura respetuosa del medio ambiente, que busca hacer vinos con estilo propio que sean fieles a sus variedades y orígenes. Carménère 90%, Malbec 5%, Syrah 5%. La uva fue despalillada y molida hacia un estanVIU MANENT que. La fermentación alcohóCARMENERE 2015 lica fue realizada por levaduBodegas Viu San Carlos de Cu- ras seleccionadas a tempenaco. Colchagua raturas entre 24ºC y 26ºC. Durante la fermentación se realizaron 4 remontajes cortos por día, terminando con una maceración postfermentativa de alrededor de una semana. Posteriormente a esto se realizó una fermentación maloláctica natural.

Una parte del vino fue madurado en barricas de roble. Luego de realizada la mezcla con los diferentes componentes, fue suavemente filtrado y embotellado. Crianza durante 6 meses en roble francés. Color violeta intenso. Sus aromas son frutales y frescos, con notas a moras silvestres, ciruela, especias sumado a una sutil nota floral. En boca tiene buen volumen, textura suave, taninos sedosos, equilibrado y agradable. Su precio aproximado en tienda especializada es de 12 euros. # donostiaisia/280> 38

PYRENE PRESENTÓ EL CHAMPAGNE ARLENOBLE EN EL HOTEL DE LONDRES El 2 de octubre, día en que se realizó el homenaje a Luis Irizar y la fiesta de 25 Aniversario de su Escuela (ver págs. 34 a 36), ni siquiera salimos del Hotel Londres. Finalizado el homenaje, el salón Wellington del mismo edificio se llenó de especialistas del mundo del vino y el Champagne, invitados por Jesús Mari Ormazabal, de la Cava de Pyrene. Esta distribuidora presentó ante los asistentes los Champagnew de la casa Arlenoble, cuyo propietario, Antoine Malassagne, acudió a Donostia a explicar la historia y características de los vinos que elabora en la bodega fundada por

su abuelo en 1920. Fue una intensa y agradable cata en la que pudimos degustar el Brut Intense, el Brut Intense Dossage Zero, el Rosé, el Grand Cru y el Grand Cru 2008, el Grand Cru Blanc de Blancs Les Aventures, y, como colofón el Cuvée Gentilhomne 1996, un vino de una añada excepcional de Champagne prácticamente imposible de conseguir a día de hoy.

Fue una gran cata en la que se juntaron varios pesos pesados de la hostelería guipuzcoana como Dani Corman (Essencia), Arantxa Ayala (Laia), Iban Mate (Dolarea), Jorge Asenjo (Galerna)... y muchos otros.

Consulte la ubicación aproximada de estos locales en el plano de las páginas 32-33

ALBIZTUR THE TXOTX GOURMET UN NUEVO CONCEPTO DE SIDRERÍA GOURMET EN EL CORAZÓN DE EL ANTIGUO

DONOSTIA MATIA, 52 (EL ANTIGUO) TEL. 943 47 71 31 www.albiztur-sagardotegia.com

Los argentinos Diego Martín Zanuttini y Paola Cerchiara, que actualmente dirigen la cafetería Errotaburu junto a las torres de Hacienda, son los responsables de este establecimiento situado en la calle Matia, a un paso de la Playa de Ondarreta. Tanto Diego como Paula llevan 14 años en el País Vasco y cuentan con una dilatada experiencia. Diego había ejercido como jefe de cocina en el sur de Argentina, realizó 3 meses de prácticas en Mugaritz y pasó al Bodegón Alejandro, del que fue jefe de cocina hasta 2007. Por su parte Paola fue cocinera en el restaurante Kursaal Martín Berasategui (actual Nineu), da clases para entusiastas en el Basque Culinary Center y se dedica a asesorar a empresas alimentarias. La idea base de The Txotx Gourmet es que éste funcione como una sidrería, con una buena tortilla de bacalao, bacalao frito, sidra al txotx... y que a su vez cuente con una buena parrilla donde además de los chuletones se sirvan Cogotes de merluza, Rodaballos... acompañados de una buena ensalada. Diego y Paola dan una gran importancia a la procedencia del género, así la sidra es de Saizar, las carnes de Txogitxu, los dulces y quesos de Goenaga, las nueces de Aitor Lasa, los pescados de Xabi, pescatero del barrio... Otras especialidades que podemos disfrutar en Albiztur son los Gambones a la brasa, la Ensalada de bacalao o su Torrija en pan de brioche caramelizada, que está causando sensación. Precio Medio de carta: 28-30€. Menú de sidrería: 36€. Menú de del día: 15€ (incluye txotx o agua). Cierra: Martes noche.

ARATZ TRADICIÓN Y MODERNIDAD

11

DONOSTIA IGARA BIDEA 15 TEL. 943 21 92 04 www.restaurantearatz.com

Iker y Xabier Zabaleta llevan ya 25 años ofreciendo en su restaurante, Aratz, lo mejor de la cocina tradicional vasca, aderezado con toques actuales y con una fijación por el buen producto de temporada. En sus dos comedores, uno de ellos privado, puede degustarse la gran especialidad del local: las Carnes y pescados a la parrilla (Chuletón de viejo, Besugo, Rodaballo, Lenguado...), acompañados de otras exquisiteces como Ensalada templada de langosta, Hongos a la plancha con foie de pato fresco y salsa agridulce, Suprema de merluza con salsa de hongos, Kokotxas de merluza en salsa o rebozadas, Patas de cerdo con hongos, Mollejas de cordero con hongos y langostinos, Mousse de yogur casero, Sorbete de café al ron... Su cava climatizada atesora cientos de referencias de grandes vinos nacionales e internacionales, y su bar cuenta con una amplia variedad de pintxos y bocadillos. Carta:A partir de 35€ Menú del día: 11€ Tarjetas:Todas. Abierto todos los días.

BERA-BERA COCINA TRADICIONAL Y NUEVOS AIRES EN EL PALACIO DE AIETE

DONOSTIA GOIKO GALTZARA BERRI, 27 (HOTEL PALACIO DE AIETE) TEL. 943 22 42 60

Desde el 1 de agosto, Javier Penas e Izaskun Gurrutxaga, que han ejercido durante más de 15 años como jefe de cocina y jefa de sala en el restaurante Olentzo de Zizurkil, han pasado a ocuparse de la gestión del restaurante del hotel Palacio de Aiete. En este elegante y acogedor espacio, Javi aplica sus platos de cocina tradicional que tan buenos resultados le han proporcionado en sus anteriores destinos, como la Ensalada templada de pulpo, los Chipirones a la plancha con chimichurri, el Cordero asado, el Soufflé de chocolate... y un largo etcétera. En Bera-Bera, además, pueden celebrarse bodas de hasta 160 personas. Javier e Izaskun llevan también la gerencia de la cafetería del hotel donde pueden degustarse pintxos, bocadillos, sandwiches, cazuelitas y unos sorprendentes huevos rotos con patatas y jamón. Menú del día (mediodía y noche): 15,40€ Buffet de desayuno: 12€ Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche.

# donostiaisia/280> 40

BAZTAN

4

DONOSTIA C/ PUERTO, 8 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 42 72

PASIÓN POR LOS PRODUCTOS DE LA TIERRA

El local ocupado hasta finales de 2011 por el Portaletas, ha sido retomado por los hermanos Ciaurriz Iraizoz, de Elizondo, que se encargan igualmente de gestionar el cercano bar Casa Alcalde. En su amplia barra se ofrece una gran variedad de hasta 53 pintxos fríos y calientes como Foie a la plancha, Calabacín relleno con jamón y queso gratinado, Solomillo a la plancha.... En raciones destacan las Verduras de temporada, acarreadas directamete de Elizondo, Queso Kamiku de Bertiz Arana, Txistorra de Baztan, Callos con morros, los Ibéricos, Bacalao al ajoarriero, Txerripatas a la manera de Baztan... No se puede dejar de probar el helado de Mamia o Gaztanbera estilo Baztan (con kizkilurrin), ni el helado de “Urrakin Egina”, el mítico chocolate de avellana artesano elaborado por la casi centenaria pastelería Malkorra, de Elizondo. La cocina permanece abierta de 11 de la mañana a cierre. Se preparan menús concertados para grupos.

BERGARA CLÁSICO ENTRE CLÁSICOS, RECIENTEMENTE RENOVADO

21

DONOSTIA GENERAL ARTETXE 8, ESQUINA BERMINGHAM (GROS) TF. 943 27 50 26

Dirigido por Esteban Ortega y Monty Puig-Pei, sobrinos de Patxi Bergara, fundador del establecimiento, este multipremiado local (Primer premio en el campeonato de Donostia de pintxos, Mejor barra de pintxos de España en el congreso Lo mejor de la Gastronomía, etc...) es uno de los bares de pintxos más emblemáticos de Donostia, dotado de una espectacular barra y una completa pizarra que continuamente nos tientan con los clásicos de siempre (Falsa lasagna de antxoas, Cocktail Bergara, Txalupa, Udaberri, Itxaso, Revuelto de antxoas con piquillos...) y las nuevas incorporaciones (Gratinado de pisto con hongos, Fideua, Hamburguesa de tomate raf... y su renovada y mejorada Tortilla de patatas) En el Bergara podemos, asimismo, acomodarnos en sus originales mesas y optar por un tentador Menú degustación de pintxos por 30 euros, compuesto de 8 pintxos, postre y bebida.

BOULEVARD 9

DONOSTIA 29

ALAMEDA BOULEVARD, 9 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 21 14

AKÍ SE GUISA!!

En lo más céntrico de la ciudad, el Bar-Restaurante Boulevard 9, uno de los establecimientos más madrugadores de la ciudad, ofrece una variada y atractiva oferta gastronómica con una completa carta tradicional que incluye una gran variedad de Ensaladas templadas (de Gula del norte, de cabra, de pulpo y gambas...), Risottos y platos como Solomillo de ternera con panaderas, Rape al horno con refrito, Txipirones a la plancha, Muerte por chocolate, así como una completa oferta de pintxos fríos y calientes. Boulevard 9 abre a las 6 de la mañana y sirve la carta de cafetería durante todo el día sin interrupción (pintxos, bocadillos, sandwiches...). Son remarcables por su excelente relación calidad-precio tanto su menu del día como su menú de fin de semana. Menú del día: 15€ Menú Fin de Semana: 19,50€

CAFÉ SANTANA OFERTA VARIADA

25

DONOSTIA REINA REGENTE, 6 (BOULEVARD) TEL. 943 43 21 62

Situado en un lugar privilegiado, al comienzo del Boulevard, frente al Teatro Victoria Eugenia, y a tan sólo 50 metros del Kursaal, el Café Santana ofrece una amplísima y variada oferta. Este local abre todos los días de las 7:00 de la mañana hasta las 22:00 h, y el horario de cocina es ininterrumpido, por lo que ofrece, sin descanso, una amplia variedad de pintxos, desayunos con bollería de obrador, sandwiches, platos combinados, ensaladas, bocadillos y hamburguesas. La terraza y un amable servicio completan la oferta. En su terraza, podemos disfrutar del palpitar diario de una de las zonas más concurridas de la ciudad.

CAFÉ SAIGÓN

27

COCINA ASIÁTICA DE ALTA CALIDAD

DONOSTIA C/ OQUENDO, 1 (HOTEL Mª CRISTINA) TEL. 943 42 66 89

Situado en los bajos del Hotel Mª Cristina Café Saigón nos da la oportunidad de situarnos en pleno Oriente sin movernos del centro de San Sebastián. En su espacioso comedor, preciosamente decorado, podemos degustar especialidades de todos los rincones de Asia tales como Rollitos vietnamitas, Tiras de pollo al estilo Mong, Dumplings, Pato crujiente al estilo Pekín... Llama la atención, por original y pionero en Donosti, el Festival de Noodles, un tentador menú que al ajustado precio de 18 euros (bebida aparte), se compone de un aperitivo, Rollito vietnamita, Mushi de gambas y un plato de noodles a elegir entre media docena de opciones. Carta: 35-40€. Menú Indochina: 30€ (bebidas aparte) Menú Colonial: 38€ (bebidas aparte) Tarjetas: Todas. Parking Easo justo bajo el establecimiento. No cierra. www.restaurantecafesaigon.com

CAFÉ S7ETE

13

DESAYUNOS, RACIONES, PINTXOS...

Y NUEVA OFERTA GASTRONÓMICA

DONOSTIA JAVIER DE BARKAIZTEGI, 13 (AMARA) TEL. 943 46 94 00

Sito frente al Ambulatorio de Amara, se inauguro en 2007. Renovado recientemente y con una decoración muy acogedora. Desde las 7.30 de la mañana (sabados a las 9 y domingos a las 10), da de desayunar a sus clientes y, llegada la hora de la comida, pueden elegir entre menu de 12 euros o plato del día .Especializados en secreto ibérico, nos sorprenden con todo tipo de platos de temporada, ibéricos (salchichón, chorizo y jamon), queso Mausitxa, tostadas, hamburguesas…y una amplia carta de vinos y aceites especiales de Almazara “As Pontis”. Repasando la semana, los martes realizan IbericoPote, los miércoles Pintxo-Pote y los viernes Pizza-Pote. Llegado el fin de semana, deleitan con un menú especial de 16 euros y la posibilidad de realizar menus y eventos a medida, que pueden acabar en Karaoke.

# donostiaisia/280> 41

CASA ALCALDE

DONOSTIA 2

MAYOR, 19 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 62 16

GRANDES NOVEDADES EN UN BAR CENTENARIO

En casa Alcalde, bar centenario remodelado hace dos años y dirigido por los hermanos Ciaurriz Iraizoz, de Elizondo, que también dirigen el cercano Baztan, se mantiene la tradición de contar con los mejores ibéricos de bellota, como se ha venido haciendo de toda la vida.Asimismo, cada vez goza de más fama el Chuletón Premium de Iruki, que también se sirve en el Baztan.Además, en Casa Alcalde encontraremos pintxos clásicos como el mítico Txapela, Tartaleta de txangurro, Txipirón a la plancha, Kabrahuevo... y ahora nuevas raciones como Lecheritas, Huevos estrellados, Guisado de toro, Carrilleras... Casa Alcalde cuenta con parrilla, por lo que además del mencionado Chuletón, pueden degustarse ricas Chuletillas de cordero a la parrilla, así como Pescados frescos (Rodaballo, bacalao...) a la brasa. También es una más que recomendable opción la Parrillada de ibérico, compuesta de Secreto, Presa, Lagarto y Pluma, al competitivo precio de 13,50 euros. Tarjetas:Todas menos A. E.

CASA UROLA

DONOSTIA 20

IMPECABLE PRODUCTO DE TEMPORADA, PARRILLA Y PINTXOS DE ESTACIÓN

FERMÍN CALBETÓN, 20 (PARTE VIEJA) TF. 943 44 13 71 www.casaurolajatetxea.es

Dirigido por Pablo Loureiro Rodil desde 2012, este clásico de la Parte Vieja se ha “refrescado” ofreciéndonos una cocina tradicional actualizada en la que el producto, cuidado en su máxima expresión, adquiere una importancia primordial. La carta se renueva a cada estación, encontrándonos en este momento platos como Habitas salteadas con alcachofas, yema de huevo y espuma de patata; Alcachofa y cardo navarro a la parrilla con praliné salado de almendra; Kokotxas de merluza a la parrilla; Rodaballo salvaje a la parrilla; Paloma en dos cocciones, puré de castaña y tosta de sus interiores... En su barra ofrece una amplia variedad de pintxos, cuidados y creativos, tanto fijos como de temporada, como “Urola” (Cuchara de salpicón de bogavante); Brocheta de pulpo y papada con sopa de patata; Bacalao confitado, zurrukutuna y panaderas; Vieira con crema de ajoblanco y vinagreta de café...Carta: 50 € Tarjetas:Todas menos A.E. Cierra: Martes

# donostiaisia/280> 42

CASA TIBURCIO

DONOSTIA 5

FERMIN CALBETON, 40 (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 31 30 943 42 06 80

EL SABOR DE LA TRADICIÓN

Local inaugurado en 1929 y que ha superado ampliamente los 80 años de vida al cargo de la familia Eskisabel, Tiburcio es el máximo exponente de la tradición en la Parte Vieja. Dirigido a los fogones por Tibur Eskisabel con la ayuda de su hermano Jon y su madre Mª Carmen Lucas, este restaurante ofrece una cuidada cocina tradicional con platos como Espárragos gratinados con jamón ibérico, Hojaldre relleno de hongos y langostinos, Terrina de foie natural, Besugo con refrito, Chuletón de viejo, Cordero lechal confitado, Biscuit de higos con salsa de nueces... En su vistosa barra se ofrecen pintxos como Taco de bacalao con verduritas, Bouquet de setas, Hojaldre de hongos con gambas... y suculentas cazuelitas como Kokotxas de bacalao, Ajoarriero, Callos, Txipirones... Carta: 45-50€ Menú: 20€ Tarjetas: Todas Cierra: Miércoles tarde y jueves todo el día. Casa Tiburcio ha resultado vencedor del Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa en 2015.

EGUZKI

DONOSTIA 24

BISTRO & BAR PINTXOS CUIDADOS Y COLORISTAS

C/ SECUNDINO ESNAOLA, CRUCE CON C/ SEGUNDO IZPIZUA GROS-DONOSTIA

Jon Bizarro, donostiarra que adquirió merecida fama en el Zuketz de Errenteria, regenta ahora en Gros este pequeño bar cuyo fuerte son los pintxos fríos de barra, los embutidos, y las conservas de calidad, aunque los fines de semana también podemos optar a pintxos calientes como el Txangurro en pasta brick, el Tako de entrekot con pikillo, el Begihaundi a la parrilla o el Pulpo Braseado sobre patata, así como raciones como los aclamados Kalamares frescos, servidos en caja y acompañados de su tinta, que atraen gente de los cuatro puntos cardinales de la ciudad, o sus exitosas y originales Patatas bravitas. Completan la oferta una atractiva carta de vermouths elaborados, una variedad de vinos seleccionados de las más variadas y especiales Denominaciones de Origen que va en aumento y sus buenos gin-tonics premium.

EL PESCAÍTO DE LA BAHÍA DE CÁDIZ UN TXOKO DE ANDALUCÍA EN BENTA BERRI (EL ANTIGUO)

DONOSTIA PZA. J.M. SERT, 2 TEL. 943 54 36 50 www.elpescaitodelabahiadecadiz.com

El Pescaíto está guiado por dos gaditanos de pura cepa: Miguel Ángel García e Iñigo Olmedo, que lleva 10 años en Donostia tras haber aprendido a cocinar en la Escuela de Hostelería de Cádiz y hacer sus prácticas con Martín Berasategui.

Todos los productos del Pescaíto, incluido el personal, son de la Tacita de Plata: desde el atún de almadraba que se sirve en sashimi y a la plancha (entre otras formas), hasta las ortiguillas, pasando por las tortillitas de camarón caseras, o los langostinos. También encontraremos aquí Puntillitas, Pulpo a la gaditana, Cazón en adobo, Queso Payoyo… y cómo no, Buenos vinos de Andalucía.

Tous les produits du Pescaíto, y compris le personnel, sont d´origine andalous: Thon rouge en sahimi et à la plancha, Crevettes de Huelva...

All Pescaíto's products, including staff, are from Andalusie: from the tuna steak that is served in sashimi and grilled, to homemade shrimp tortilla

EZKURRA LA MEJOR ENSALADILLA RUSA DE LOS CONTORNOS

DONOSTIA 17

MIRACRUZ, 17 (GROS) TF. 943 27 13 74

La familia Balda lleva más de medio siglo al cargo de este bar. Joakin Balda inició la saga familiar y hoy es su nieto Joseba quien lleva las riendas. Los gustos de los clientes, eso sí, apenas han cambiado en todo este tiempo y Ezkurra sigue siendo mundialmente conocido por su ensaladilla rusa, que se vende a kilos en todos los formatos (pintxo, ración, para llevar...). Otras recomendaciones: Risotto de hongos con foie; Bacalao con piperrada; Brocheta de salmón, antxoa, langostino y gamba; Foie fresco con puré de higos y nueces; Rollito de txipirón con salsa negra; Brocheta de gambas al ajillo; Bacalao ajoarriero; Brick de hongos... Ezkurra también es conocido por su café, proveniente de la casa Paulista, sometido a una mezcla especial que le dota de una mayor fuerza y color que el resto de los cafés.

Hagan la prueba y pidan un solo. Repetirán. Carta: 11-15€ Menú del día: 11€ Menú especial: 15€ Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

# donostiaisia/280> 43

GALERNA

DONOSTIA 14

JAN ETA EDAN COCINA JOVEN, ACTUAL Y COLORISTA

Pº COLÓN, 46 (GROS) TF. 943 27 88 39 / 680 33 49 76 facebook: Galerna Jan Edan

Lo que fuera el antiguo Cascanueces ha sido retomado por Jorge Asenjo y Rebeca Barainca, jovenes cocineros que han pasado más de tres años al frente de la cocina del Talasso Zelai de Zumaia. Jorge y Rebeca han reformado el restaurante convirtiéndolo en un espacio diáfano, recogido y acogedor, y le han añadido una bonita terraza en la que podrán degustarse raciones (Croquetas, Guindillas...), cafés o un buen Gin-tonic. La de esta pareja es una cocina de temporada colorista y original con excelentes presentaciones y evidentes toques de autor, que se renovará a cada estación, y que cuenta con platos como Atún en salazón casero con helado de wasabi y ajo negro; Oreja de cerdo a la plancha con pulpo asado y romescu; Rodaballo salvaje con “ke la parió”, patata asada, guindillas fritas y crema de algas; Cordero a baja temperatura en caldereta; Mousse de queso con arena de cacao... Carta: 25-30€. Plato del día (o dos medios, aperitivo y bebida): 12,50€ Tarjetas: todas. Cierra: Lunes noche y martes todo el día.

HAIZPE

DONOSTIA 6

PINTXOS Y RACIONES CASEROS Y TRADICIONALES EN INTXAURRONDO

PLAZA SAGASTI-EDER, 12 (INTXAURRONDO) -Accesible en metro desde Amara, Easo y Antiguo-

Tras 5 años bajo otra dirección, este bar vuelve a estar a cargo de Esther Vallés, especializado en pintxos y raciones caseras. Con la ayuda en barra de Javier Ormazabal, Esther sigue ofreciendo sus bocados de siempre, como la Txapela de champiñón rellena de langostino, ganadora del Campeonato de Cocina Alcorta-Martín Berasategui, su excelente Tortilla de patatas, sus Tortillas variadas, que cambian todos los días (De espinacas y gambas, de espárragos y pimientos, de champiñón con jamón, etc...), sus Pintxos de barra y sus cazuelitas y pintxos de cocina (Pulpo a la gallega, Ajoarriero, Lengua en salsa, Riñones, Oreja en salsa, Sangrecilla de cordero, Chorizo a la sidra, Champis...)También tienen merecida fama sus Fritos, Tigres, Calamares... todos caseros. Haizpe abre todos los días a las 8 de la mañana (9:00 el fin de semana) y cuenta con una amplia terraza en la Plaza Sagasti-Eder, amplia zona peatonal de gran ambiente ideal para familias y cómodamente comunicada en Metro con el resto de Donostia. Cierra: Lunes

# donostiaisia/280> 44

GASTEIZ

DONOSTIA 6

ALUBIAS DE CAMPEONATO...

AHORA ADEMÁS, LISTAS PARA LLEVAR

VITORIA - GASTEIZ 12 (ONDARRETA).

TEL. 943 21 07 13

Además de su espacioso y luminoso bar y su atractiva barra de pintxos, este local cuenta con un acogedor comedor donde podrás llevar a cabo cualquier tipo de celebración familiar, comida de trabajo o cena íntima, probando sus nuevas especialidades, Chuleta a la parrilla, Pollo de caserío y, sobre todo, las Alubias, ganadoras de cuatro ediciones del campeonato de Alubias de Tolosa, que ahora pueden, además, llevarse en cómodas barquetas para consumir en casa. En su barra, además, podrás disfrutar de sus pinchos fríos y calientes: Cocktail de gambas, Buñuelo de marisco, Morro de ternera, Buñuelo de carne picante o marisco, Txistorra en hojaldre, Foie con orejones... así como de sus platos combinados y raciones. Menú día: 11€ Menú fin de semana: 18€. Menú especial noche: 18€. Alubiada: 18€

HIDALGO 56

DONOSTIA 6

COCINA ACTUAL Y DE TEMPORADA EN UN LOCAL ACTUALIZADO

Pº COLÓN 15 (GROS) TEL. 943 27 96 54 www.hidalgo56.com

El chef Juan Mari Humada y Nubia Regalado regentan hace más de 10 años este local recientemente renovado cuyo nombre homenajea al mítico restaurante Hidalgo, abierto por los padres de Humada hace 70 años. En Hidalgo 56 podemos comer y cenar a buen precio degustando excelentes vinos. En pintxos destaca la original Bandeja de pintxos por 15,50€ y delicias como Volcán de morcilla con yema, Salmorejo con centollo o sus afamados Fritos. Son remarcables sus arroces (Arroz con pichón, setas de temporada e Idiazabal, Arroz marinera con mejillones, calamares y gambas...) y sus excelentes y cuidados menús especiales: Menú de Caza: 35€ (en temporada) Menú de pintxos: 40,50€ (Menú que recoge los 9 pintxos más emblemáticos y modernos que está trabajando Juan Mari Humada en cada momento). También llama la atención el Plato del día, con especialidades caseras como Sopa de pescado, Alcachofafs con jamón, Garbanzos...

Tarjetas: Todas menos A.E. Cierra: Domingo noche y martes.

IKAITZ ESCONDIDO, ÍNTIMO Y MUY RECOMENDABLE

6

DONOSTIA Pº COLÓN 21 (GROS) TEL. 943 29 01 24 www.restauranteikaitz.com

Escondido en el centro del Paseo de Colón, a dos minutos a pie del Centro Kursaal, este precioso restaurante, cálido, acogedor y muy discreto, nos ofrece una cocina tradicional con toques muy personales aportados por el chef Gustavo Ficoseco. En su acogedor comedor, atendido por Estefanía Valenciaga, podemos degustar especialidades como Coca crujiente con escalivada de verduritas y queso brie gratinado, Tostón de cochinillo asado a baja temperatura, Tentación de chocolate y mandarina con lluvia de cacao... Carta: 40-45€ Menú del día: 18€ Menú de noche (miércoles-jueves): 27,50€ Menú especial (fin de semana y festivos): 35€ (IVA incluido) Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Domingos noche, lunes todo el día y martes noche.

ITURRIOZ UN BAR DE PINTXOS CON MUCHA “CHISPA”

DONOSTIA

4

SAN MARTIN, 30 (CENTRO).

TEL. 943 42 83 16 www.bariturrioz.com

Situado en pleno centro de la ciudad, frente a la Catedral del Buen Pastor, inaugurado en los años 30, y recién reformado, Iturrioz es un bar especializado en pintxos y raciones. Los pintxos se elaboran con productos de alta calidad, como el Salmón artesano, elaborado expresamente para el bar.

Destaca también el pintxo de Anguila con alga wakame, así como los de Vieira a la plancha con crema de apionabo, Lasaña de antxoa, Taco de pulpo, Bacalao Club Ranero... En raciones sobresalen la Ensalada de tomate con burrata, las Anchoas artesanas de Yurrita, los Hongos con jamón, Callos y morros caseros, Rissotto con crema de quesos, Fideua, Huevos estilo Lucio, la Tosta de Bogavante, las Tostas con pan de cristal... En Iturrioz también encontraremos una gran variedad de Cervezas artesanas locales, con más de 10 referencias. Cierra: Domingo. Terraza aporticada.

DONOSTIA

ILLARRA

11

ILLARRA BIDEA, 97 TEL. 943 21 48 94 www.restauranteillarra.com

BUENA COCINA EN UN ESPACIO NATURAL

Amor por el producto de temporada, respeto por la tradición y pasión por la renovación culinaria son las características que definen a este conocido asador dirigido por Joxean Eizmendi, en los bajos de un caserío en Igara, y galardonado con el premio a la mejor Parrilla del estado en el I Concurso Nacional de parrilleros. Provisto de huerta propia, cuenta con una envidiable oferta de platos “verdes” como Guisantes de nuestra huerta al estilo tradicional del Illarra, Salteado de verduras variadas y a la parrilla con jamón, Puerros frescos a la parrilla con vinagreta de piñones... todo ello sin olvidar sus exquisitas especialidades tradicionales a la parrilla (Rodaballo, Chuleta...) y platos creativos (Bacalao a la parrilla sobre patatas violetas, Cochinillo al horno y vinagreta de fruta de la pasión...) Menú del día: 17€ Menú Parrilla: 45€ Menú infantil: 18€ Carta: 50€ Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Noches de domingo a martes. Illarra es un local ideal para celebraciones de todo tipo, dotado, además de jardín y zona infantil.

KENJI SUSHI BAR EL PRIMER SUSHI BAR JAPONÉS DE LA PARTE VIEJA

DONOSTIA 16

ENBELTRAN 16, ESQUINA C/ MAYOR (PARTE VIEJA).

TEL. 943 53 75 27 www.kenjitakahashi.com

Kenji Takahashi, Japonés originario de Kobe y residente desde 2005 en Donostia, ha abierto el primer Sushi bar japonés de Donostia estratégicamente situado en la Parte Vieja, frente al Teatro Principal. Kenji y su equipo ofrecen una gran variedad de platos de la cocina japonesa que mantienen un perfecto equilibrio entre la cocina tradicional y la moderna: Sushi, Sashimi, Maki y Nigiri (elaborados con pescado de temporada adquirido en el Mercado de San Martín), Nigiri de buey de Kobe, Tempura de langostinos y de verdura, Yakitori (Brocheta de pollo con puerro), Gyoza (Empanadillas japonesas rellenas de carne o verdura), Ensaladas japonesas, Tartar de atún rojo con cebolletas... Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra. Kenji Takahashi es también el responsable del puesto de Sushi y productos japoneses Kenko Sushi, sito en el Mercado de San Martín (Ver sección “Placeres gastronómicos”)

# donostiaisia/280> 45

KHAKI CAMPBELL

DONOSTIA 16

BAR “DE DIARIO” CON UNA AMPLIA OFERTA GASTRONÓMICA

RAMÓN Y CAJAL, 3 (GROS) TEL. 843 98 14 10 Facebook: Khaki Camp-

El pato Khaki Campbell, que se refleja en el logo, tarjetas, decoración... de este bar es el que inspiró a Berta del Barrio cuando abrió su establecimiento, un bar pensado en que sea una guarida para todos los días, una especie de refugio con una oferta variada, sana y asequible, un lugar en el que podamos cubrir desde el desayuno hasta la cena, pasando por el pintxo del mediodía, el vermouth o la cañita de antes de comer... En Khaki Campbell, además, obedeciendo a la tradición sureña de su propietaria, nos será servida una tapa gratis por cada caña o vino (u otro producto) que consumamos en la barra. Destacan los platos mexicanos como Cochinita pibil, Pollo al mole, Quesadillas con guacamole...y la cocina nacional e internacional: reflejada en platos como Burrata al pesto, Pollo al curry,Tataki de atún, Salmorejo, Secreto ibérico... Plato del día: 8€ (siempre acompañado de bol de ensalada). Menú de fin de semana: 21,5€ (Bebida, IVA y café incluidos). Plato diario de legumbre con sus sacramentos: 6€ Bol de buffet de ensalada: 8 y 5€ Tarjetas:Todas. No cierra.

LA FÁBRICA LA COCINA DE IÑIGO BOZAL

DONOSTIA

3

C/ PUERTO, 17 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 21 10

Dirigido por Iñigo Bozal, este restaurante ofrece, al igual que su local “hermano”, La Muralla, una cocina de corte tradicional con toques actuales y cuidados platos como Arroz cremoso de setas y hongos con crema de foie, Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos, Lomo de dorada asado con confitura de tomate y albahaca y vinagreta de guindilla dulce, Taco de buey asado con puré ligero de patata y salsa de su jugo, Chocolate en texturas… Carta cerrada: 29€ (Fin de semana: 42€) Menú degustación: 38€ (Fin de semana: 45€) Los precios incluyen el IVA y la bebida. Tarjetas: Todas

# donostiaisia/280> 46

KOSTALDE ESPECIALISTAS EN PAELLA Y COCINA MEDITERRÁNEA

DONOSTIA 8

AVDA. ZURRIOLA, 28 (GROS) TEL 943 27 77 91 www.kostalde.com

Situado en primera línea de la playa de la Zurriola, nos recibe un establecimiento con un trato cordial y agradable. Kostalde conjuga el sabor de la cocina mediterránea con sus especialidades catalanas y la cocina vasca con productos frescos de temporada.

En cocina catalana podemos optar por especialidades como Escalibada,Torradas de pan de payés con tomate, Verduras y Carnes a la brasa. En cocina vasca sobresalen los Pescados del día del Cantábrico. En Kostalde son especialistas en Paellas, no en vano llevan 40 años haciéndolas, y todos los platos del menú y la carta, paellas incluidas, pueden llevarse a casa. Este local cuenta con una hermosa barra con pintxos, raciones, bocatas... y una amplia variedad en platos combinados. Menú del día: 12€ (Todo incluido). Medio menú del día: 8,75€ Menú fin de semana: 20€ (Todo incluido). Carta: 22-30€. Hay Menús para celíacos, así como pan y cerveza sin gluten. En Kostalde, además, se adaptan a cualquier necesidad dietética.

LA MURALLA COCINA ACTUALIZADA EN UN LOCAR ACOGEDOR

DONOSTIA

15

ENBELTRAN, 3 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 35 08

En septiembre de 2016 cumplió 17 años este acogedor local regentado por Mª Eugenia Bozal bajo las directrices culinarias de su hermano, el chef Iñigo Bozal (La Fábrica). Su cocina nos ofrece una mezcla de tradición e innovación con platos como Ensalada de antxoas marinadas con tartar de atún escabechado, Taco de bacalao atemperado sobre piperrada y crema suave de ajo, Confit de pato asado con purés variados y salsa de Pedro Ximénez, Torrija caramelizada con helado de avellana...

Carta cerrada: 28,6€ (Fin de semana: 41,8€) Menú degustación: 36,3€ (Fin de semana: 44€) Los precios incluyen la bebida y el IVA. Tarjetas: Todas.

DONOSTIA

LA CUEVA

9

PLAZA DE LA TRINIDAD (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 54 37

50 AÑOS DE TRADICIÓN A LA PLANCHA

Sito en una de las casas más antiguas de San Sebastián, La Cueva acaba de celebrar su 50 aniversario, regentado por la misma familia desde su fundación.

Este restaurante cuenta con un precioso comedor interior con paredes de piedra y decoración rústica en el que pueden degustarse los productos de la barra como Pinchos morunos, Champiñones, Riñones, pintxos y raciones. En su cocina, nos encontramos con especialidades a la plancha como Bonito (en temporada) Chipirones plancha, Entrecot o Chuletillas de cordero y cocina típica vasca (Txipirones tinta, Bacalao, Bonito con tomate...). La Cueva, además, acaba de añadir a su oferta una magnífica terraza climatizada y acristalada en la que podremos comer sin preocuparnos de las inclemencias del tiempo o incluso, disfrutar de una amplia carta de Gin-Tonics elaborados con ginebras premium.

Carta: 30-35€ Tarjetas: Todas menos A.E.. Cierra: Lunes.

LA TAGLIATELLA EL AUTÉNTICO SABOR DE ITALIA

DONOSTIA 6

3

SAN MARTIN, 29 (CENTRO) TEL. 943 42 73 26 PEÑA Y GOÑI, 5 (GROS) TEL. 943 28 91 84

Abierto en noviembre de 2009 y situado a un paso de la Catedral del Buen Pastor, La Tagliatella ofrece una extensa carta de sabor italiano en la que el comensal puede elegir entre más de 400 combinaciones de pastas y salsas. Las raciones son generosas e ideales para compartir. En sus entrantes destacan la Provoletta, el Risotto con magret de pato y trufa negra o el Carpaccio de ternera a la pimienta negra. En pasta fresca, la Tagliatella ofrece más de 20 variedades y otras tantas salsas a elegir. Entre sus más de 20 pizzas destacan la de Trufa y hongos o la de 7 quesos. Cuenta también con una amplia variedad de postres elaborados artesanalmente y diferentes vinos italianos y de Rioja. Todos los platos pueden ser encargados para llevar. Carta: 20-25 € Tarjetas: Todas menos A. Express. No cierra.

LA PLATA EL “TODOTERRENO” DE GROS

DONOSTIA 16

PADRE LARROCA, 14 (GROS) TEL. 943 29 02 39

Jorge Menéndez Estomba dirige con gran profesionalidad este establecimiento todoterreno recién reformado con un estilo más actual,que abre sus puertas a las 9 de la mañana con una amplia variedad de Desayunos y Pintxos, caldo casero y una carta informal compuesta de Platos Combinados, Ensaladas, Sandwiches, Bocadillos, Hamburguesas, Raciones, y Postres. Entre sus especialidades sobresale la Hamburguesa “La Plata” (Alioli, lechuga, tomate, salsa de cebolla, hamburguesa, bacon, queso, huevo y patatas) o la Ensalada “La Plata” (Tomate, lechuga, cebolla, crema de aguacate, gambas y jamón).

También destacan pintxos como la Croqueta de txipirón o el Figón, un pintxo zamorano envuelto en pasta Orly.Asimismo ofrece cervezas a precios populares y gran variedad de ginebras premium. Todos los jueves: Pintxo-potede 19 a 23 h, y todos los viernes, a partir de las 19:h: jamón ibérico cortado a cuchillo + crianza, a 3 € . Cierra: Lunes.

MESÓN MARTÍN POPULOSO, ELEGANTE Y VARIADO

DONOSTIA

29

ELKANO, 7 (CENTRO) TEL. 943 42 28 66 www.mesonmartin.com

Los hermanos Martín se encargan de darle el nombre y el ambiente a este local, estratégicamente situado entre el Boulevard y la Plaza de Gipuzkoa.

Abierto en 1996, cuenta con una agradable decoración rústica y elegante, con vistosas paredes de piedra. Su extensa barra nos ofrece una espectacular variedad de pintxos, destacando la Trainera (Txipirón a la plancha), el Foie a la plancha o el Sakito, así como los Ibéricos. Cuenta también con un comedor donde disfrutar de los mejores platos de la cocina tradicional: Ensaladas templadas, Lasaña de hongos y foie, Pulpo a la gallega, Revuelto de txangurro y calabacín, Merluza con salsa de hongos, Rape al horno, Chuletillas de cordero, Foie fresco al Armagnac, Manitas de cerdo rellenas de foie, hongos y trufa, Carrilleras de ternera, Rabo de buey, Chuletón a la parrilla... Menú del día: 13,50€. Carta: 30-35€. Cierra: Domingo

# donostiaisia/280> 47

MENDAUR RENOVACIÓN TOTAL Y NUEVOS RUMBOS EN UN CLÁSICO DE LA PARTE VIEJA

DONOSTIA FERMÍN CALBETÓN, 8 (PARTE VIEJA) TEL. 943 43 57 06

Desde inicios de la década del 2000, el donostiarra Ritxar Martínez tomó las riendas de este popular establecimiento abierto en 1979, y en 2016, tras 15 años al frente del mismo, tuvo la osadía de decidir dar un giro de 360º al negocio y reconvertirlo en lo que inicialmente había sido, una casa de comidas.El público se ha encontrado, a partir de entonces, con un espacio radicalmente diferente al anterior. Todo ha cambiado: barra, paredes, iluminación... y los pintxos, las conservas y las ostras llenan la barra en la que hasta el año pasado sólo reposaban vermuts, cervezas y gin-tonics. Al frente de la cocina del local se encuentra Javi Mata, joven cocinero con un amplio bagaje que incluye desde una temporada en el Mirador de Ulia hasta su paso por varios restaurantes de Madrid. Javi ha optado por una oferta de pintxos original y muy personal, complementada con una oferta e pintxos en barra. La pizarra de Mendaur no tiene desperdicio: Huevo trufado Mendaur, Tacotalo de calamar con kimchi, Medallón de ciervo con puré de calabaza, Carrillera con parmesano, Arroz trufado con foie, Taco de chuleta con crema de pimiento, Cangrejo thai con salsa de maracuyá, Lubina con polvo de ceniza y manzana... además de una oferta de raciones con propuestas como Ensalada donostiarra de tomate, antxoa y ventresca, Ensalada de temporada con melón y virutas de jamón, Alitas con pisto y espuma de boniato, Jamón ibérico, Queso de Idiazabal, Alitas barbacoa, Langostinos crujientes, Huevos trufados Mendaur... o la estrella de la carta: la Txuleta de kilo con piparras y tomate del país que puede consumirse en la barra o en las mesas que ahora pueblan el bar y que se cobra a un precio cerrado de 38 euros, siendo una opción ideal para compartir

MUNTO PINTXOS, PESCADOS DEL CANTÁBRICO Y BUENAS CHULETAS

DONOSTIA FERMÍN CALBETÓN, 17 (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 60 88

Regentado por la familia Gómez Muñagorri que lo inauguró en 2001, este restaurante de la Parte Vieja ofrece una cocina tradicional con sus especialidades en Hongos, Pescados del Cantábrico y su Chuletón de viejo a la piedra, que puede también consumirse en la propia barra o en las mesitas del bar. Destacan también platos como Ensalada templada de queso de cabra con hongos y tomate fresco del país, Bogavante plancha, Kokotxas con almejas o su Solomillo “Munto” a las tres salsas. Su vistosa barra cuenta con deliciosos pintxos calientes como Foie plancha con salsa de uvas, Bola de Idiazabal, Tartaleta de hongos con ibérico al horno... así como una excelente variedad de pintxos fríos. Precio medio de carta: 30-35€. Menú del día: 18,50€. + IVA Menú especial fin de semana: 25€. + IVA Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Lunes.

# donostiaisia/280> 48

DONOSTIA

ORIENTAL I Y II

10

8

REYES CATÓLICOS, 6 (CENTRO) TF. 943 47 09 55 MANTEROLA, 6 (CENTRO) TF. 943 47 08 55

COCINA ASIÁTICA CON RAÍCES

Los restaurantes Oriental y Oriental II, son los únicos localesl de Donostia en los que podemos disfrutar de cuatro tipos de cocina oriental: Vietnamita, Thailandesa, China y Japonesa. Abierto el primero hace 18 años, sus responsables son chinos de padres vietnamitas, lo que dota a su cocina de raíces innegables. Sus especialidades indiscutibles son el Pato Pekín, el Bogavante fresco con arroz, y el Tofu (de la casa o picante). Otras especialidades: Rollitos vietnamitas, Verduras a la plancha, Langostino Yongbo con salsa oriental, Vieira con espárragos verdes, Ensalada vietnamita, Tartar de atún, Sushi y Sashimi, Dim Sun (Raviolis al vapor), Pollo Xiang Zi, Sushi (elaborado con pescado ahumado) Brocheta de gambas y calamares... En Oriental II, además, se ofrece servicio de cafetería abierto desde las 8 de la mañana con desayunos, bollería y productos especiales como Bollos integrales, Leche de soja o sus grandes y deliciosas Tostadas especiales. La decoración de ambos locales está especialmente cuidada. Carta: 30€ Menú del día: 10,70€ Menú especial: 25€ Tarjetas: Todas menos Am. Express. No cierra.

MIRADOR DE ULIA VISTAS Y COCINA SIN IGUAL

DONOSTIA 26

Pº ULIA, 193 (MONTE ULIA) TF. 943 27 27 07 www.miradordeulia.com

Rubén Trincado, chef formado en las mejores cocinas vascas y francesas, dirige los fogones de este mítico restaurante, recientemente galardonado con el segundo sol en la guía Campsa, y reconocido con una Estrella Michelín que, además de unas incomparables vistas sobre la bahía donostiarra, nos ofrece una fusión entre una cocina tradicional y una cocina avanzada y creativa. Platos como Alcachofa confitada, deshojada y frita con pil pil de garbanzos y semillas de lino Pato a baja temperatura, praliné de almendras y ósmosis de manzana, Caramelos de tocinillo, salados, dulces y amargos con helado de chocolate blanco y pimienta rosa... son muestras claras de su innovación, mientras el lado clásico lo ocupan platos de toda la vida como los Fritos de la casa o el Cochinillo asado. Carta: 65-70€. Menú degustación: 99€. Tarjetas: todas. Cierra: Domingos noche, unes y martes. Parking.

PIÑUDI

19

AHORA, CON MENÚ DE PINTXOS A UN PRECIO EXCELENTE !!

DONOSTIA NARRIKA, 27 (PARTE VIEJA)

A pesar de su reducido tamaño, en el bar Piñudi, regentado por Oscar Campo, que ha dotado al local de un gran ambiente futbolero, encontramos una gran variedad de propuestas de picoteo, destacando la especialidad de la casa, los pintxos de foie, que cambian cada semana (con miel, con queso, a la pimienta...) y los hermosos bocadillos, pensados para que el comensal no se quede con hambre (Setas-bacon-queso, Vegetal con pechuga de caserío, Pollo con setas y bacon...).También se elaboran generosas Hamburguesas con bollo de pan auténtico, Brochetas (De ternera, de pollo, de cerdo con mostaza, de langostinos...), y una amplia variedad de Pintxos: Piñudi, Taco ibérico con foie, Setas al ajillo, Croquetas caseras,Tortillas rellenas... Piñudi ofrece cocina ininterrumpida hasta las 12:30 de la noche. Cierra: lunes.

Ahora, además, Piñudi ofrece un excelente MENÚ DE PINTXOS compuesto de Txipirón plancha, Brocheta de langostinos, Solomillo de buey al foie y Queso de cabra a la plancha, al precio de 12 euros, IVA incluido.

# donostiaisia/280> 49

DONOSTIA

PORTUETXE COCINA DE MERCADO Y EXCELENTE PARRILLA EN EL CORAZÓN DE IGARA

11

PORTUETXE, 43 (IGARA) TF. 943 21 50 18 www.asadorportuetxe.com

Javier Bereciartua y Josetxo Perurena, pelotaris de renombre, se lanzaron en 1982 a la aventura de abrir un asador en un precioso caserío de más de cuatro siglos de antigüedad que se ha convertido en uno de los establecimientos más prestigiosos de la ciudad. Los pescados frescos a la parrilla (Rape, Rodaballo, Besugo, Cogote, Cabrarroca, Mero...) y la Chuleta de buey suministrada por Jose Antonio Goya son el buque insignia de esta casa en la que también podemos degustar especialidades tradicIonales como Chipirón Pelayo, Kokotxas salteadas, Hongos a la plancha, Menestra de verdura, Revuelto de kokotxas... En Portuetxe, además, siempre se ofrecen sugerencias de estación, Cordero asado por encargo y Caza en temporada. Dotado con una hermosa parrilla en plena calle y decorado de manera rústica y acogedora, este asador cuenta con dos comedores para 120 y 40 personas, terraza y un amplio aparcamiento privado. Destaca su cuidada carta de vinos con más de 250 referencias. Carta: 50-60€ Tarjetas: Todas. No cierra.

TERESATXO SIMPATÍA, CALIDAD Y VARIEDAD PARA TODOS LOS GUSTOS

DONOSTIA 12

AV. ZARAUTZ, 85 (LOREA) TEL. 943 21 33 08 www.teresatxo.com

Dirigido por Garbiñe Arrizabalaga, Teresatxo es un local de ambiente familiar en el que prima la simpatía y el buen servicio, dotado de una oferta pensada para cubrir todos los gustos y estilos con una excelente relación calidad-precio. Desde los desayunos con bollería artesanal hasta las cenas, pasando por los pintxos, sus menús, las copas...Teresatxo es un lugar que cubre las necesidades de cualquier hora del día. Su cocina tradicional cuenta con especialidades como Ensalada templada de foie fresco, Txipirones en su tinta, Merluza al txakoli, Bacalao con tomate... y los domingos el menú incluye Cordero lechal asado. Son también remarcables sus generosos bocatas (destacando el de huevos con chorizo y patatas), las hamburguesas caseras y sus platos combinados con huevos fritos de sartén. Carta: 15-18€ Menú del día: 10€ (Sábado: 15€ Domingo: 17€) Medio menú: 6-7€ (Fin de semana: 10-12€) Menús para grupos: entre 15 y 25 € Tarjetas:Todas menos American Express.

# donostiaisia/280> 50

QING WOK

11

DONOSTIA GRAN VÍA, 4 (ESQUINA ZURRIOLA, GROS) TF. 943 28 62 56 www.qingwok.com

BUFFET LIBRE, PLANCHA Y WOK EN VIVO

Situado en la Avenida de la Zurriola, Qing Wok es el primer restaurante asiático de Donostia que cuenta con servicio de buffet libre complementado con cocina en vivo. Los comensales pueden elegir entre una gran variedad de ensaladas, entrantes, especialidades chinas y japonesas, postres, así como gran cantidad de productos frescos (verduras, brochetas, chuletas de cordero, chuleta de vaca, langostinos, chipirones, sepia, navajas...) que son preparados en vivo a la plancha o al wok por experimentados cocineros. Además, Qing Wok cuenta con una planta inferior equipada con un completo parque infantil que hará las delicias de los más pequeños.

Qing Wok cuenta con capacidad para 350 comensales. PRECIOS BUFFET LIBRE: Lunes a viernes: 12,95€ (mediodía) y 14,95€ (noche) Sábados, domingos y festivos: 14,95€ (mediodía y noche) Niños de 4 a 8 años: 6,95€ Niños de 0 a 3 años: Gratis. El IVA (7%) y la bebida se factura aparte. Tarjetas: Todas. Horario: 12:00 a 16:30 y 19:30 a 24:00.

TOKI EDER

4

AMPLIA VARIEDAD GASTRONÓMICA Y GRAN OFERTA DE VINOS POR COPAS

DONOSTIA VITORIA - GASTEIZ, 8 (ONDARRETA, EL ANTIGUO) TEL. 943 10 78 17 Facebook: Toki Eder

A 200 metros de la playa de Ondarreta, este nuevo establecimiento cuenta con una envidiable variedad de vinos por copas, con botellas como Baigorri, Luis Cañas, Muga,Azpilicueta, Pago de Carraovejas... así como coctelería, zumos y sangrías naturales. En su barra podemos disfrutar de pintxos fríos y calientes de cocina como Croqueta de jamón, Bola de carne o pollo, Foie a la plancha, Pulpo a la plancha con puré de patata, Pintxo de Txuleta... de elaboración casera. En raciones, encontraremos una gran variedad de Brochetas,Tostas, Ensaladas, Bocadillos, Hamburguesas, y Platos de la casa como Pollo al strogonoff, Picaña con yuca, Merluza rebozada o a la plancha, Ensalada Toki Eder, Tempura de verdua o de langostinos... y el espectacular Chuletón de vaca con patatas y pimientos. Toki Eder abre todos los días a las 10 ofreciendo desayunos y pintxos desde primera hora, y cierra a las 12 de la noche. Plato de la casa entre 8 y 15 euros. Cierra: Jueves. Terraza climatizada

TSI TAO

DONOSTIA 25

PASEO DE SALAMANCA, 1 TEL. 943 42 42 05 www.tsitao.com

CAMINO RECTO HACIA LA MEJOR COMIDA ORIENTAL

En plena Parte Vieja, con vistas al Centro Kursaal y la ría del Urumea, Tsi Tao, que acaba de cumplir 8 años de andadura, ofrece excelentes platos de comida china, japonesa, tailandesa y vietnamita. De la mano de su encargado, Pomen Jin y su nuevo y experimentado cocinero, Mr. Guo, forjado en los mejores restaurantes asiáticos de Madrid y Marbella, este restaurante nos ofrece una gran variedad de Dim Sum y nuevos platos como Tallarines planos con marisco o con pato, Fideos crujientes con pollo y verduras, Pato sobre pak choi salteado, Pollo salteado con albahaca y toque de picante, Ternera al curry rojo, Lomo de dorada al estilo Szechuan... Tsi Tao cuenta, además, con una amplia e interesante carta de vinos.

Menú del día: 12,50€ Menú degustación: 22€. Menú variado: 28€. Menú infantil: 10€. Carta: 25-30€. Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

TXUBILLO FUSIÓN VASCO-JAPONESA

1

DONOSTIA MATIA, 5 -CALLEJÓN(EL ANTIGUO) TEL. 943 21 11 38

Mesón Txubillo no tiene nada que ver con los habituales restaurantes japoneses. Con apariencia de merendero tradicional con paredes de piedra y dirigido por Hitsoshi Karube y Akari Yoshida, ambos formados en la escuela de cocina de Luis Irizar, nos sorprende con una cocina de fusión vasco-japonesa: Tempura de verduras variadas, Pescado del día con salsa de pimienta japonesa, Tataki de solomillo, Presa de cerdo ibérico con salsa de miso, Degustación de Sushi... Todo servido en generosas raciones ideales para compartir. También llama la atención su original carta de pintxos vasco-japoneses, y su cuidada variedad de vinos. Carta: 20-25€. Cierra: Domingo noche y lunes.

TXOLA AKEITA, TXOLA TA TXOKOLA

DONOSTIA 11

PORTUETXE 53 (IGARA).

TEL. 943 31 67 84 www.txola.com

En la nueva zona de oficinas de Igara, en los bajos del edificio Beiza, el equipo del restaurante Aratz ha abierto este bar restaurante en el que además de buen café, podemos degustar una gran variedad de pintxos a partir de las 7 de la mañana. Su variado menú del día nos ofrece una rica cocina casera y en su carta podemos degustar platos como Ensalada Txola (Templada con pasta y hongos), Txipirones a la plancha, Bacalao a la plancha, Huevos rotos con jamón, chorizo o champis, Gambas a la plancha, Confit de pato, Chuletillas de cordero... así como buenas raciones de Ibéricos. Menú día: 10,30€ Menú día con café: 11,50€ (de lunes a sábado mediodía. Por cada 10 menús, uno gratis.). Menú especial: 25€ (mínimo, dos personas). Horario: 06:30-20:30. Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo. Zona WI-FI.

TXULETA BUEN PRODUCTO Y EXCELENTE PARRILLA

DONOSTIA

9

PLAZA TRINIDAD, 2 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 44 10 07 www.txuletarestaurante.com

Ander Esarte y Marian Garmendiadirigen este localCampeón nacional de Parrilla, ofreciendo una cocina tradicional con materia prima de primera y sugerencias de temporada: Guisantes de lágrima, Habas salteadas, Espárragos naturales a la plancha, Zizas de primavera, Hongos a la plancha o en revuelto.... Txuleta destaca por los pescados y carnes a la parrilla de carbón(Rodaballo salvaje, Besugo, Chuleta de viejo...) y platos como Sopa de pescado, Pulpo a la parrilla, Txangurro al horno, Pixín (taquitos de rape rebozados) Bacalao a la parrilla, Pimientos rellenos de rabo de buey, Revuelto de ajoarriero, Callos y morros, Leche frita... y el nuevo y sorprendente Entrecot de atún rojo. Su amplia carta de vinos cuenta con cerca de 100 referencias y en su barra pueden degustarse raciones y pintxos como sus afamadas Croquetas de Txuleta o sus hermosos bokatas de Txuleta o Ajoarriero. Carta: 35-40€.

Menú: 20€. Menú degustación: 35€. Menú de invierno (con alubias de Tolosa): 27€.

Pack de pintxos carnívoros (en barra): 8€. Tarjetas:Todas. Cierra: Lunes noche y martes.

# donostiaisia/280> 51

DONOSTIA

UREPEL

PASEO SALAMANCA, 3 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 35 08 www.restauranteurepel.com

EL RETORNO DE UN CLÁSICO IMPRESCINDIBLE

Un clásico de la gastronomía donostiarra reabierto por Mª Eugenia Bozal, propietaria del Restaurante La Muralla.El local ha sido reformado respetando la esencia del Urepel de siempre,y su carta posee una base de cocina tradicional con toques de innovación,buscando provocar sensaciones y emociones positivas en el comensal: Arroz cremoso de almejas con bacalao en salsa verde, Cardo con alcachofas con velouté de jamón ibérico y huevo a baja temperatura, Lomo de merluza asado sobre patata confitada, ajetes y guiso de berberechos, Pichón de Bresse glaseado al chocolate, Mamia desestructurada con espuma de manzana... Carta cerrada:30,8€(bebida aparte) Fin de semana y festivos: 42 €(bebida aparte). Menú degustación:40€(bebida aparte) Fin de semana y festivos: 49 € (bebida aparte).Aparte de los menús, se ofrece una carta de “Platos caprichosos” compuesta por platos especiales y sugerencias de temporada que se facturan con un incremento sobre el precio de carta: Callos caseros, Paloma -en temporada- Solomillo al foie, Chuletón... Tarjetas:Todas. Cierra: Domingo noche y miércoles todo el día. (En verano, no cierra).

ZERUKO CAMPEÓN DE CAMPEONES

DONOSTIA 20

PESCADERÍA 10 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 34 51

Galardonado con el premio al mejor pintxo en el Campeonato de pintxos de Gipuzkoa 2010 por su pintxo dulce “Bob limón”, y con un segundo bar recién abierto en Barcelona, Joxean Calvo sigue realizando maravillas en miniatura con la ayuda de su experimentado equipo. Recientemente reformado, este local ofrece algunos de los más originales pintxos de Donostia: Hoguera, Rosagante, Kokotxas de bacalao con foie-gras y un velo de Pedro Ximénez, Anguila en tinieblas, Bacalao al cava, Crujiente de morcilla con pistacho y glaseado de frambuesa, Bacalao o Solomillo a la brasa... Además de su colorida y tentadora barra, en sus mesas podemos degustar platos como Ensalada templada de txipirón de anzuelo, Ensalada de pulpo y piquillos, Bacalao vizcaína, Lengua en salsa con hongos, Callos... Menú del día: 17€ Menú de pintxos: 30€+ IVA. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día

# donostiaisia/280> 52

XANTI

14

DONOSTIA ANOETA PASEALEKUA 30 (HOTEL ANOETA).

TEL. 943 45 74 36

COCINA TRADICIONAL Y PESCADOS A LA PLANCHA

Abierto hace 20 años, y sito en los bajos del hotel Anoeta, junto al estadio, Xanti ofrece una cocina vasca tradicional especializada en Pescados frescos a la plancha (Besugo, Rodaballo...) y Productos de temporada, pudiéndose degustar platos como Habas frescas, Alcachofas o Revuelto de zizas. Su carta ofrece también platos como Ensalada de Salpicón de marisco y rape, Ensalada de bogavante, Almejas a la marinera, Menestra de verduras, Cogote de merluza, Solomillo, Entrecot, Magret de pato, Chuletón de viejo, y una gran variedad de Postres caseros (Tarta tatin, Tarta de queso, Pantxineta, Biscuit de turrón con chocolate, Helados artesano...) Xanti cuenta con 4 comedores privados para reuniones de empresa y una amplia terraza en verano. La cafetería abre todos los días con una gran variedad de bocadillos y platos combinados. Carta: 50€. Menú: 16,50€ + IVA (Martes-viernes) Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día.

YAKINIKU PARRILLAS EN LA PROPIA MESA Y CARNE DE WAGYU, EN GROS

17

DONOSTIA GLORIA, 1 (GROS) TEL. 943 53 15 11 www.yakiniku.es

Yakiniku,“Barbacoa japonesa” es un concepto nuevo en Donostia. Consiste en una mesa que lleva incorporada su propia parrilla.Abierto en agosto de 2016 por el mismo equipo que el Tatami de la calle San Francisco, este establecimieno cuenta con 14 mesas con barbacoa incorporada, desde mesas para dos hasta una gran mesa para 10 personas.

En Yakiniku podemos optar por comer a la carta, con especialidades como Tataki de atún o de salmón, Tartar de salmón o de diferentes pescados, Berenjenas asadas con miso dulce, Atún con salsa de gengibre... o sus excelentes“Gyozas” o empanadillas de pollo con verduras, cuya masa se hace a diario en el propio restaurante. Es muy recomendable el Ramen (fideos chinos en caldo). Eso sí, la experiencia Yakiniku es disfrutar de un menú degustación y hacerse uno mismo la carne al punto deseado en las barbacoas... toda una experiencia. Menú Barbacoa “A” (9 platos + postre): 30€ Menú “B” (11 platos + postre): 50€ (bebida aparrte) Carta: 25-30€ Tarjetas:Todas. No cierra.

SANSONATEGI ESPECIALIZADOS EN CELEBRACIONES

HERNANI MARTINDEGI AUZOA, 13 TEL. 943 33 15 72 www.sansonategi.com

En este restaurante familiar, sito entre Hernani y Astigarraga, a 10 minutos de Donostia por autovía, entre hermosos paisajes, Aritz Ansola y Libe Salaberri además de su variada cocina tradicional con toques actuales y sus atractivos menús, les animan a degustar sus sugerencias de temporada, y a disfrutar de las verduras de temporada cultivadas en su propia huerta. Con capacidad para 180 personas, resulta ideal para comuniones, bautizos o bodas, y puede reservarse el restaurante en exclusiva para cursos, catas, fiestas privadas... También pueden contratarse fuegos artificiales para bodas o celebraciones. No duden en consultarlo. Menú degustación: 28€ Menú Hernani: 25€ Carta: 35-40€ Tarjetas: Todas. Abre: Jueves a domingo a mediodía, y las noches de viernes y sábado. Parking. Acceso minusválidos. Parque infantil. Menores de 8 años: Menú gratis.

URGAIN LA ESENCIA DEL CANTÁBRICO

DEBA HONDARTZA, 5 TEL. 943 19 11 01 / 943 19 20 48 www.urgain.net

Xabier Osa dirige desde 1980 este restaurante especializado en pescados y mariscos del Cantábrico en cuya carta tienen vetada la entrada los productos congelados o de piscifactoría. Las elaboraciones son caseras y las carnes provienen al 100% de Euskal Herria. Destacan los Pescados a la parrilla (Rodaballo, Besugo...), los Mariscos (Langosta, Bogavante, Cigalas...) y especialidades como Foie de la casa, Carpaccio de buey, Ensalada de marisco, Panaché de verduras, Hongos a la plancha, Pulpo a la gallega, Cabrarroca en salsa verde con patatas, Chuletón a la parrilla, Biscuit de higos con salsa de nueces, Tarta de frutos secos, Mousse de chocolate... En su cafetería, además, podemos disfrutar de una gran variedad de pintxos, platos combinados, menús y raciones como sus míticas Rabas. Carta: 7090€ Menús degustación: 45, 60 y 70€ Menú (servido en el bar): 19€(Fines de semana: 26€). Tarjetas: Todas. Cierra: Martes noche.

# donostiaisia/280> 53

LA CERVE LA PRIMERA CERVECERÍA CON CERVEZA “DE BODEGA” DE GIPUZKOA

PASAIA EUSKADI ETORBIDEA, 53 (PLAZA GUDARIS) TEL. 943 39 23 86 FCB: paulaner.bierhause

En Trintxerpe, a 300 metros del embarcadero para Pasai Donibane, La Cerve es la 1ª cervecería de Gipuzkoa con Cerveza de bodega natural recién hecha servida directamente del barril. Edu y Amaia dirigen desde 2006 este local, reinaugurado con tres espectaculares tanques refrigerados de 500 litros para conservar su nueva cerveza, fácil de beber y mucho más digestiva que la cerveza normal. En La Cerve encontraremos, una amplia variedad de Pintxos, Raciones como sus exitosas Patatas Bravas, Hamburguesas caseras (servidas con patatas fritas), Platos combinados, Ensaladas frías y calientes, Platos de pasta y 25 bocadillos, además de especialidades como el Surtido de salchichas alemanas con puré de patata y sauerkraut. La Cerve cuenta con una pantalla gigante de 2,70 metros para disfrutar de los partidos y una tentadora terraza. Los viernes y sábados noche, además, podemos degustar el Cóctel de la Semana. Menú del día: 10€ (De lunes a domingo, al mediodía) Tarjetas:Todas. No cierra

BAR GAZTELUMENDI

IRUN

DE TODA LA VIDA EN PLENO CENTRO DE IRUN

www.gaztelumendi-antxon.com

PZA. SAN JUAN, 3.

TEL. 943 63 05 12

Situado en pleno centro de Irun, con 80 años a sus espaldas y dirigido culinariamente por Ángela Basabe, este emblemático bar mantiene los míticos

Picantes, Quesos y Gabardinas que le han dado gran fama durante décadas, además de otras muchas opciones de pikoteo como Verduritas en tempura con salsa romesco, Ensaladilla Gaztelu servida acompañada de un “bosque animado”, Hamburguesas de carne de retinto en pan de cristal, Costilla de cerdo, Alitas de lumagorri crujientes, Bocadilllos, postres... Además, el Gaztelumendi se ha dotado de una terraza cubierta en la que podrán disfrutarse de una carta informal. Gaztelumendi abre a las 8:30 ofreciendo cafés, bollería y pintxos desde la primera hora, además de raciones, picoteo y una amplia oferta de vinos.

# donostiaisia/280> 54

LAIA ERRETEGIA LA MEJOR PARRILLA DEL BIDASOA Y CARNES DE MADURACIÓN EXTREMA

HONDARRIBIA BARRIO ARKOLLA, 33 TEL. 943 64 63 09 www.laiaerretegia.com

Las carnes y pescados a la parrilla, así como las chuletas de viejo con maduración extrema son la especialidad indiscutible de este imponente asador-sidrería situado en las faldas de Jaizkibel, que en mayo de 2016 ha cumplido 10 años dirigido por los jóvenes hermanos Arantxa y Jon Ayala. En su hermoso comedor, con capacidad para 160 personas, podemos degustar especialidades como Antxoas artesanas, Carpaccio de txuleta con helado de queso; Vieiras asadas a la parrilla, Besugo a la parrilla, Txuleta de viejo premium (con maduración normal) y Txuleta de viejo Dry Age (con maduración extrema), Tabla de quesos del país... Carta: 50-60€ Menú sidrería: 35€ (+ IVA) Menú: 22€ Tarjetas: Todas menos A. Express. Cierra: Domingo noche y lunes noche. Abierto a partir de las 13:00 h. (Sábados y domingos a partir de las 13:30). Amplio parking.

RESTAURANTE ANTXON

IRUN

NUEVOS AIRES EN UN ESTABLECIMIENTO EXQUISITO Y SORPRENDENTE

www.gaztelumendi-antxon.com

PZA. SAN JUAN, 3.

TEL. 943 63 05 12

El coqueto restaurante Antxon, abierto hace 10 años y dirigdo culinariamente por Ángela Basabe, sigue compartiendo cocina con el Gaztelumendi pero cuenta con un acceso y una oferta totalmente diferenciados. Ángela se sirve de este agradable espacio para sorprender al personal y hacerles vivir una grata experiencia culinaria. Para ello cuenta desde este año con la ayuda de la cocinera valenciana Sara Martín, de amplia trayectoria, que confecciona todas las semanas un atractivo menú degustación que cambia todas las semanas y un copioso menú de fin de semana. Este equipo se ve complementado con Lucía Ruiz Lozano, jefa de sala y encargada de la bodega y los vinos. Menú degustación: 35€ Menú degustación de fin de semana: 55€ Cierra: Noches de domingo a jueves, salvo reservas.

BELAUSTEGI BASERRIA DONDE EL TIEMPO DESCANSA...

Y LOS SENTIDOS DESPIERTAN

ELGOIBAR ALTO DE SAN MIGUEL (CTRA. ELGOIBAR-MARKINA) TEL. 943 74 31 02 www.belaustegi.com

Hace más de 12 años Josu Muguerza convirtió su caserío natal en un precioso restaurante. Entre Elgoibar y Markina, rodeado de bellos y bucólicos paisajes, Belaustegi es un lugar para el disfrute, un restaurante para acudir en pareja o pequeños grupos y disfrutar de su cuidada carta, su decoración rústica y la intimidad de sus comedores privados para 2, 5 y 6 personas. La carta de Belaustegi es de corte tradicional con pinceladas de autor y ciertos toques internacionales: Ensalada templada de chopitos, Terrina de foie casero con módena y compotas, Surtido de crujientes orientales, Solomillo de bisonte con foie y salsa de Pedro Ximénez, Pescados del día, Cochinillo confitado en su jugo... Belaustegi cuenta también con dos comedores para celebraciones y bodas de hasta 115 personas, así como una terraza que en verano se cubre con una atractiva carpa estilo jaima. Carta: 40-50€ Menú del día: 12€ (En terraza: 14€). Menú degustación: 37,50€ Tarjetas:Todas. Cierra: Noches de domingo y lunes, y martes todo el día.

MAITTE COMIDA PARA LLEVAR ELABORADA CON CARIÑO

MARTÍNEZ EXCELENTE COCINA TRADICIONAL EN PLENO CENTRO DE ORDIZIA

ORDIZIA SANTA MARIA, 10 TEL. 943 88 06 41 www.martinez1890.com

El restaurante Martínez se está consolidando como “el restaurante del mercado de Ordizia”. Su proximidad física al mismo, sumado a la filosofía de su chef, Xabier Martínez, tendente a realizar una cocina basada en el producto de estación, hace que cada vez sea mayor la simbiosis entre el centenario mercado y el no menos veterano restaurante, al que Xabier ha dotado de un nuevo ímpetu. Ordizia necesitaba la iniciativa de un cocinero comprometido con su mercado y ha sido un hijo de la villa quien ha recogido el guante. En Martínez podremos disfrutar de una carta en constante evolución en la que encontraremos, en función de la época del año, platos como Ensalada de tomate y ventresca de bonito, Begihaundi en su tinta con hongos, Solomillo de bonito al horno con piparras, Callos caseros, Cordero asado a baja temperatura en su jugo.... Carta: 35-40€ Menú del día: 12€ Menú de fin de semana: 35€. Tarjetas: Todas. Cierra: Lunes

LAZKAO ELOSEGI 22 TEL. 943 08 76 74 www.maitte.es

Inaugurado en septiembre de 2008, Maitte es un precioso establecimiento que combina la venta de productos precocinados con una acogedora cafetería en la que, además, podemos consumir las especialidades de la casa. Quien lo desee, además, puede optar por el Menú del día (12€ en local, 8,5€ para llevar) o el Plato del día, consistente en una ración que varía cada día (Paella, Alubias, Ensalada...) acompañada de pan o agua y café al competitivo precio de 6 euros. La cocina de Maitte es casera y elaborada con cariño, con especialidades como Fritos (de hongos, de txanpi, de jamón, de bacalao, mixtas,

tigres...), Albóndigas, Callos, Rabo en salsa, Txipirones tinta o plancha, Ajoarriero, Bacalao al estilo Maitte, Tarta de manzana, Pantxineta... Horario: Lunes a sábado: 07:30-20:30. Cierra: Domingos

# donostiaisia/280> 55

DONOSTIAN NON JAN? ¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? El objetivo principal de DONOSTI AISIA es, ante todo, resultar práctico. Por ello, además de las recomendaciones de las páginas anteriores, ofrecemos a nuestros lectores el presente listado, compuesto por los más de 400 locales existentes en Donostia, en los que podrán disfrutar de la diversidad y la calidad gastronómica que caracteriza a nuestra ciudad. El listado comprende desde restaurantes hasta bares de pintxos, pasando por hamburgueserías, pizzerías, bares de bocatas, etc.

Barun. Pescadores de Terranova, 1. 943 465604 Basajaun. Añorga Hiribidea, 44. 943 367149

A Fuego Negro. 31 de Agosto, 31. 650135373 Abakando. Avda. Tolosa, 37. 943 245490 Agorregi. Portuetxe, 14. 943 224328 Agustín. Sancho el Sabio, 16. 943 471752 Aita Mari. Puerto, 23. 943 431359 Akelarre. Pº Padre Orkolaga, 56. 943 311209 Alaia. Parque Atracciones Igeldo. 943 223662 Alamandegi. Urbitarte, 1. 943 362849 Alberro. Alto Zorroaga, 67. 943 468807 Alberto. 31 Agosto, 19. 943 428884 Albiztur. Matia, 52. 943 211801 Aldaba. Avda. Tolosa, 119. 943 210329 Aldanondo. Euskal Herria, 6. 943 422852 Alderdi-Zahar. F. Calbetón, 9. 943 425254 Algorri. Pol. Zuatzu -Errotaburu-. 943 218479

BAZTAn

Cocina tradicional navarra y pintxos C/ Puerto, 8 (Parte Vieja). 943 42 42 72

Baztarre. Virgen del Carmen, 25. 943 116350 Bay Bay. Avda. de la Libertad 37. 943 427068 BCN. Avda. Barcelona, 38. 943 474265 Beartzana. Pza. Easo, 5. 943 474995 Beharri. Narrika, 22. 943 431631

BErA-BErA

Cocina tradicional y nuevos aires Goiko Galtzara Berri, 27. 943 22 42 60

ALL I OLI

Cocina catalana de montaña Cº Okendotegi, 2 (Martutene). 943 46 02 96

BErGArA

Allerru. Ctra. N-1 (Bº Zubieta). 943 366572 Ama-Lur. Carquizano, 7. 943 274584

Leyenda viva de la cocina en miniatura Gral Artetxe, 8 (Gros). 943 27 50 26

AMBIGÚ ESTACIÓn

Bernardo Etxea. Puerto, 7. 943 422055 Bideluze. Pza. Gipuzkoa, 14. 943 422880 Bideluze. Garibai, 24. 943 430314 Bigarren. Isabel II, 6. 943 469259 Bihotz. Plaza Ignacio Mercader 943 464568 Bira Taberna. Igara Bidea, 19. 943 218078 Bitácora. J. Zaragueta, 4. 943 446111 Bodega Donostiarra. Peña y Goñi, 3. 943 011380 Bodegón Alejandro. F. Calbetón, 4. 943 427158 Bokado-Aquarium. Pza. J. Cousteau, 1. 943 431842

Cocina imaginativa y ricas arepas Aldamar 12 (Parte Vieja). 943 04 97 01

Ambrosio. Pza. Constitución. 943 428104 Amelia. Moraza 1B. 943 845647 Ametzagaña. Cº de Uba, 61. 943 456399 Anastasio Berri. Easo, 19. 943 426320 Antigua Gastroteka. Jose M. Sert, 6. 943 536763 Antonio. Bergara, 3. 943 429815 Añorga Txiki. Añorga Hiribidea, 22. 943 362760 Apeadero. Pº Mons, 28. 943 281424 Aralar. Puerto, 10. 943 426378

BOrdA BErrI

Altacocinaenminiaturarespetuosaytrabajada Fermín Calbetón, 12 (Parte Vieja). 943 43 03 42

ArATZ ErrETEGIA

Asador con culto al producto de temporada Igara bidea, 15 (Ibaeta). 943 21 92 04

Ardandegi. R. Católicos, 7. 943 467477 Argintz Jatetxea. Plaza Amezketas. 943 474246 Aroka. Sierra de Aloña, 5. 943 452192 Artola. Salud, -Amara Viejo-. 943 460815 Arrai Txiki. Campanario, 3. 943 431302 Arrikitaun. Igara bidea, 19. 943 983141 Arriola Asador. R. Católicos, 9. 943 457137 Arzak. Alcalde Elósegui, 273. 943 278465 Asia (chino). Segundo Izpizua, 15. 943 270908 Astelena. Iñigo, 1, esq. Pl. Constitución. 943426275 Astelena 1997. Euskal Herria, 3. 943 425867 Astiazaran. Irigoyen Baserria -Zubieta-. 943 361229 Astoria 7. Sancho el Sabio, 28. 943 445000 Atotxa. Teresa de Calcuta, 4. 943 276372 Atxiki Asador. Sierra de Aralar, 15. 943 461065

AZKEnA

Pintxos de precioso diseño y mejor sabor Mercado de la Bretxa, 36. 615 79 26 55

Boulevard, 9. Boulevard, 9. 943 422114 Bouquet. C/ Logroño, 5. 943 227943 Buenavista. K. Balenciaga, 42 -Igeldo-. 943 210600 Bully Café-Bar. Pº Aves, 5. 943 214287 Bugati. Arrapide pasalekua, 74. 943 377662 Cabo Norte. Logroño, 4. 943 312372 Cachón. S. Marcial, 40. 943 427507 Café Central. Arcco Amara. Plaza de Irún, 6 Café de La Concha. Pº Concha, 12. 943 473600 Café de la Plata. Padre Larroca, 14. 943 290239

CAFé SAIGÓn

Alta cocina asiática de gran calidad Okendo, 1 (Hotel Mª Cristina). 943 42 66 89

CAFé SAnTAnA

Cocina ininterrumpida y buenos desayunos Reina Regente, 6 (Parte Vieja). 943 43 21 62

Café Kursal. Ramón María Lilí, 2. 943 321713

Bar Kursaal. Av. Zurriola, 22. 943 291150 Barbakana. S. Jeronimo, 20. 943 421127 Barkaiztegi. Pº Barkaiztegi, 42. 943 451304

CAFé S7ETE

Desayunos, pintxos, menús... y karaoke!

Javier Barkaiztegi, 13 (Amara). 943 46 94 00

Café Viena. R. Católicos, 5. 943 463974 Cafetería Express. R. Católicos, 12. 943 463990 Caps. R. Católicos, 12. 943 463990 Capricho. Zabaleta, 55. 943 326734 Caravanserai. Plaza Buen Pastor. 943 475418 Casa de Alava. Pescadería. 943 423494

CASA ALCALdE

Pintxos tradicionales y cazuelitas Mayor, 19 (Parte Vieja). 943 42 62 16

Casa Bartolo. Fermín Calbetón, 38. 943 421743 Casa Durán. Secundino Esnaola, 20. 943 287419 Casa Galicia. Zabaleta, 28. 943 274391

Egosari. Fermín Calbetón, 5. 943 428210 Eguzki Bistro Bar. Secundino Esnaola esq. S. Izpizua Eibartarra. Fermín Calbetón, 24. 943 420442 Ekaitz Asador. Pº Padre Orkolaga, 131. 943 212024 El Alamo. Duque de Mandas, 19. 943 286619 El Café de Mario. Pza. J. Caro Baroja, 2. 943 315077 El Doble. Paseo de Colón, 12. 943 278176 El Gavilán. Avda. Sancho el Sabio, 26. 943 461998 El Puente. Río Deba, 2. 943 278629 El Quinto Pino. Pza. Sarriegi, 4. 943 426153 El Txoko de Ramiro. Txofre, 4. 943 279799 Elosta. Pº Colón, 41. 843 630325 Elurra. General Echague, 7. 943 420357 Eme Be Garrote Grill. Igara bidea, 37. 943 227971 Erdiko. Autonomía, 1. 943 459699 Erribera. Camino Portuetxe, 14 . 943 210300 Errota Taberna. Usurbil. 943 311553 Esparru. Avda. Carlos I, 16. 943 456394 Etxabe. Aldakonea, 75. 943 291516

ESSEnCIA

CASA MArUXA

Wine Bar & Store Zabaleta, 42 (Gros). 943 32 69 15

Un rincón de Galicia en Donosti Pº Bizkaia, 14 (Amara) 943 46 10 62

Etxabe. Duque de Mandas, 35 (Egia). 943 298254

CASA TIBUrCIO

Cocina tradicional y pintxos variados Fermín Calbetón, 40 (Parte Vieja). 943 42 31 30

CASA UrOLA

ETXAIdE 4

Cocina tradicional y variedad de pintxos Etxaide, 4 (Centro). 943 69 25 37

Etxalde. Baldomero Anabitarte, 1. 943 570742 Etxaniz. Fermín Calbetón, 29. 943 426259

Parrilla, pintxos y cocina tradicional Fermín Calbetón, 20 943 44 13 71

ETXEBE

Vinos, cervezas, y pintxos variados Iñigo, 6 (Parte Vieja). 943 42 13 40

CASA vALLéS

Etxe Nagusi. Pº Padre Orkolaga. Igeldo. 943 216502 Euskal Pizza. Extremadura, 9. 943 277300 Ezeiza. Avda. Satrustegi, 13. 943 214311

CASA vErGArA

La mejor ensaladilla rusa de los contornos Miracruz, 17 (Gros). 943 27 13 74

Chuletas, buenos ibéricos y mejor trato Reyes Católicos, 10 (Centro). 943 45 22 10

Impresionante variedad de pintxos y vinos Mayor, 21 (Parte Vieja). 943 43 10 73

Ciaboga. Easo, 9. 943 422926 Cubi. Aldamar, 18. 943 425908 Cueva de lobos. J.M.Barandiaran. 943 265882 Dakara. 31 de Agosto, 25.

Dana-Ona. Pº Hipódromo, 15. Zubieta. 943 365347 Danena. Matía, 6 -Antiguo-. 943 217320 Danena. Enbeltran, 8 -Parte Vieja-. 943 425197 Derby. Sancho el Sabio, 4. 943 457557 Divinum. Isabel II, 4. 943 457940 Doctor Livingstone. Av. Barcelona, 24. 943 457940 Don Vito. C. Com. La Bretxa. 943 430285 Döner Kebab 1. Miracruz, 28.

Döner Kebab 2. Sagardotegi, 1. 943 367620 Döner Kebab 3. Eustasio Amilibia, 9.

Drinka. Matía, 50 -Antiguo-. 943 212101 Duit Cervecería. Antonio Arzak, 4. 943 312717 Eder. Baso Txiki, 11. 943 281887

EZKUrrA

Farfalle. Avda. Libertad, 21. 943 426054 Feng Jing (chino). Balleneros, z/g. 943 470043 Foster’s Hollywood. Zabaleta, 1. 943 320988

GALErnA jAn ETA EdAn Cocina joven, actual y colorista Pº Colón, 46 (Gros) 943 27 88 39

Gambrinus Bretxa. C.C. La Bretxa . 943 426514 Ganbara. S. Jerónimo, 21. 943 422575 Gandarias. 31 de Agosto, 23. 943 426362 Garbera Sidrería. C. Com. Garbera. 943 394358 Garbola. Pº de Colón, 11. 943 285019 Garibai 21. Garibai, 21, 11. 943 433134 Garraxi Vegetariano. Tejería, 9. 943 275269

¿QUIERE DESTACARSE EN ESTE LISTADO? LLAME AL # donostiaisia/280> 56

609 47 11 26

¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? GASTEIZ

Especialista en Alubias de Tolosa Vitoria-Gasteiz, 12 (Ondarreta). 943 21 07 13

Gaztelu Txiki. Carquizano, 3. 943 327997 Giroki. Enbeltrán, 4. 943 421365 Goiz-Argi. Fermín Calbetón, 4. 943 425204 Gorosti. Plaza del Txofre, 12. 943 576072 Gorosti. Plaza del Txofre, 12. 943 576072 Gran Vía. Gran Vía, 9. 943 271601 Guardaplata. Serapio Mujika, 21. 943 390566

GUdAMEndI

Hotel con espectaculares salones de bodas Pº Gudamendi, 26 (Igeldo). 943 21 40 00

HAIZPE

Amplia oferta de pintxos y cazuelitas Pza. Sagastieder, 12 (Intxaurrondo)

KOSTALdE

Especialistas en paella y cocina mediterránea Avda. Zurriola, 28 (Gros). 943 27 77 91

HIdALGO 56

Kota 31. 31 de Agosto, 22. 943 429936 Kukuarri. Vitoria-Gasteiz, 1 (H.Aránzazu). 943 219077 Kursaal bar. Avda. Zurriola, 22. 943 291150 La Albarca. Balleneros, 19. 943 446210

Pintxos de vanguardia y menús variados Pº Colón, 15 (Gros). 943 27 96 54

Hípica de Loiola. Cº de la Hípica, 44. 943 454218 Holy Burguer. Pescadería, 6. 943 423759 Hotel Amara Plaza. Plaza Pío XII, 7. 943 464600 Hotel Ezeiza. Satrustegui, 13. 943 214311 H. Monte Igueldo. Paseo del Faro, 134. 943 210211 Hotel Nicol´s. Pº Gudamendi 21 -Igeldo- 943 317665 Hotel Pellizar. Zubiaurre, 70. 943 286103 Huang Chen (chino). Larramendi, 11. 943 451968 Ibai. Getaria, 15. 943 428764 Ibai Lur. Nabarra Oñatz, 1. 943 335255 Igela. Pza. Iribar, 2 -Igara-. 943 003473 Igeldo Sidr. Gurutzeta Baser. - Igeldo-. 943 213251

IKAITZ

El restaurante del casino. Tu mejor apuesta Mayor, 1 (Parte Vieja). 943 42 92 14

La Barranquesa. Larramendi, 21. 943 454747 La Brasserie Mari Galant. Zubieta, 2. 943 440770 La Cantine. San Jerónimo, 22. 943 427508 La Cepa. 31 de Agosto, 7-9. 943 426394 La Colchonería. San Vicente, 9. 943 561816 La Cuchara de San Telmo. 31 de Agosto, 28 Tradición a la plancha. Bar. Terraza cubierta Pza. Trinidad (Parte Vieja). 943 42 54 37

La Cueva del Pollo. Euskal Herria, 2. 943 431722 La Espiga. S. Marcial, 48. 943 421423

ILLArrA ErrETEGIA

LA FÁBrICA

Asador de temporada y huerta propia Illarra bidea, 97 (Ibaeta). 943 21 48 94

Cocina tradicional avanzada y buenos menús C/ Puerto, 17 (Parte Vieja). 943 43 21 10

Intxaurrondo Sagard. Zubiaurre, 72. 943 292074 Intza. Esterlines, 12. 943 424833 Iñausti. Pº de Errotaburu, 8. 943 311109 Iñausti. Pol. Zuatzu, 4 -Errotaburu-. 943 313933 Iombi. Pza. Gipuzkoa, 15. 943 428423 Iraeta. Padre Larroca, 2. 943 272973 Iratxo Hamburguesería. S. Juan, 9 . 943 422667 Irigoien Erret. Cam. Petritza, 10, Zubieta. 943 372875 Iruña. Easo, 73. 943 456917 Iruña. Sierra Aralar, 27. 943 466565 Irrintz. Pescadería, 12, 4. 943 424234 Isla del Sol (chino). Pedro Egaña, 5. 943 458419 Iturrieta-Berri. Camping Igeldo. 943 226583

Itxaropena. Embeltrán, 16 . 943 424576 Itxasalde Asador. Atotxarreka, 83. 943 371585 Itxasne. Ibai-Alde, -Martutene-. 943 470757 Izagirre. Bidarte Berri Baserria. 943 361470 Izar. Pza. de las Armerías, 12 Izarraitz. Prim, 4. 943 428747 Izazpi. Pº Baratzategi, 3. 943 321019 Izei. Pº Baratzategi, 24. 943 279391

LA BOULE (CASInO KUrSAAL)

LA CUEvA

Cocina de autor en un precioso local Pº Colón, 21 (Gros). 943 29 01 24

ITUrrIOZ

KEnjI SUSHI BAr

Cocina japonesa tradicional y moderna Enbeltran, 16 (Parte Vieja). 943 53 75 27

Kixki. Secundino Esnaola, 45. 943 274936 Kiki. Avda Tolosa, 79. 943 317320 Kok. Avda. de Zarautz, 2. 943 31 75 91 Kokotxa. Campanario, 11 -P. Vieja-. 943 421904

Gure Arkupe. Iztingorra, 7. 943 225360 Haizea. Aldamar, 8. 943 425710

Pintxos y raciones de nivel, vinos y cavas San Martín, 30 (Centro). 943 42 83 16

Izkiña. Fermín Calbetón, 4. 943 422562 Javier. Pza. Easo, 4. 943 457152 Jolas-etxea. Avda. Añorga, 44. 943 369026 José Mari. Fermín Calbetón, 5. 943 424645 Juanito Kojua. Puerto, 14. 943 420180 Juantxo. Enbeltran, 6. 943 427405 K-bi. Vitoria-Gasteiz, 2. 943 008181 Kalonje. Padre Orkolaga, 8. 943 213251 Kaskazuri. Pº Salamanca 14. 943 420894 Kata 4. Pza. Sta. Catalina, 4. 943 423243 Kayak. Pº de los Olmos, 24. 943 397871 Kelly’s. Plaza Nafarroa Behera, 3. 943 290019

La Guinda. Zabaleta, 55. 843 981715 La Kabutzia. Igentea, 9 (Club Náutico). 943 473682 La Madame. San Bartolomé, 35. 943 444269 La Mamma Mía. S. Bartolomé, 18. 943 465293 La Mariskería. Duque de Mandas, 6. 943 536211 La Mina (pizzería). Urbieta, 1. 943 427240

LA MUrALLA

Acogedor local con una cocina muy personal Enbeltran, 3 (Parte Vieja). 943 43 35 08

La Perla. Paseo de La Concha, z/g. 943 462484

LA PLATA

Desayunos, pintxos, platos combinados...

Padre Larroka, 14 (Gros). 943 29 02 39

La Rampa. Muelle, 26-27. 943 421652 La Tabla Tierra y Mar. S. Martin, 42. 943 426092 La Torre de Pizza. S. Vicente, 9. 943 431469

LA TAGLIATELLA

San Martín, 29 (Centro). 943 42 73 26 Peña y Goñi, 5 (Gros). 943 28 91 84

La Vaca. Andrestegi, 4. 943 317744 La Vaca. Avda. Libertad, 40. 943 429796 La Vaca. Miracruz, 18. 943 326937 La Venta de Curro. Avda. Madrid, 32. 943 456087 La Vida. San Marcial, 37. 943 244150 La Viña. 31 de Agosto, 3. 943 427495 La Zurri. Zabaleta, 9. 943 293886 Lagunak. Pza. Gorgatxo, 1. 943 228133 Lanziego. Triunfo, 3. 943 462384 Las Vegas. Pº Colón, 10. 943 270871 Lau Haizeta. Lau Haizeta, 94. 943 352445 Lobo. José María Sert, 10. 943 32 56 84 Los Riojanos. Duque de Mandas, 47. 943 270549 Lukainkategi. Cam. Aingeru Zaindaria, 85. 943 371444

LUKAS BEnTA BErrI

Paraísodelosamantesdelvinoylagastronomía Julio Caro Baroja, 1 (Benta Berri). 943 22 48 00

M2 Cafetería. Hondarribia, 20. 943 424169 Makrobiotika Elkartea. Intxaurrondo, 52. 943 288246 Mamistegi Pº Oriamendi, 14. 943 311570 Mandarín Zabaleta, 32. 943 320217 Mandrágora. José María Sert, 9. 943 312699 Mariñela. Muelle, 15. 943 421388 Marisquería Ondarreta. Vitoria-Gasteiz, 3. 943 311873 Martillum. Lau Haizeta, 33. 943 351130 Marugame. Pza. Marugame, 1. 943 212988 Martínez. 31 de Agosto, 13. 943 424965 Matalauva. Zabaleta, 17. 608 158412 Mei Yuan (chino). Matía, 35. 943 218275 Mendi. S. Francisco, 13. 943 287288 Mendizorrotz. Plaza Lizardia, 4. Igeldo. 943 212023 Merendero de Ulia. Pº de Ulia, 311. 943 271258 Mesón Lugaritz. Av. Tolosa, 79. 943 218503

Paco Bueno. Mayor, 6 . 943 424959 Pagadi. General Artetxe, 1. 943 284299 Pagotxa Cafetería. Pº Arbustos, z/g. 943 218330 Pais Petit. Bermingham, 25. 943 572680 Palacio de Aiete. Goiko Galtzara Berri, 27. 943 210071 Pantxika. Muelle, z/g. 943 421179 Pasaleku. C/ Illumbe, 11. 943 461665 Pata Negra. Isabel II, 15. 943 450147

PAULAnEr BIErHAUS

Codillos, salchichas y cervezas variadas San Vicente, 7 (Parte Vieja). 943 42 18 08

Pedro Enea. Gipuzkoa, 64. 943 130081 Peggy Sue´s. San Marcial,5 943 429532 Pekín (chino). General Jáuregui, 5 . 943 428930 Pepe. Avda. Zumalakarregi, 3. 943 116733 Perus. Bº Igeldo. 943 211591

PIñUdI

Buen foie, pintxos y bocadillos XXL Narrika, 27 (Parte Vieja)

Pitxi Txulo. Eskalantegi, 118. 943 520770 Playa de Ondarreta. Playa, z/g. 943 310896 Plaza Café Buen Pastor. B. Pastor, 14. 943 445712 Pollitena. S. Jerónimo, 3. 943 425779

POrTUETXE

Soberbio asador templo del buen producto Portuetxe, 43 (Igara). 943 21 50 18

Prontxio. San Marcial, 6. 943 559917

PUnTA SAL

Cocina peruana actualizada Secundino Esnaola, 7 (Gros). 943 55 99 46

MESÓn MArTÍn

Cocina tradicional y gran barra de pintxos Elkano, 7 (Centro). 943 42 28 66

QInG wOK

Mil Catas. Zabaleta, 55. 943 321656

MIrAdOr dE ULIA

Gastronomía de autor con espectaculares vistas Pº de Ulia, 193 (Monte Ulia). 943 27 27 07

Monpas Cervecería. Sagüés. 943 277236 Morgan. Narrika, 7. 943 424661 Moto-Club. Usandizaga, 3. 943 289904 Munto. Fermín Calbetón, 17. 943 426088 Munto Berri. Munto. Bº Aiete Muxarra. Igara Bidea, 16. 943 310797 Nagusia lau. Mayor, 4. 943 433991 Narrika. Narrika, 16. 943 427327 Narru. Zubieta, 56. 943 423349 Néstor. Pescadería, 11. 943 424873 Nikkei. Urdaneta, 14. 943 443511 Nikolas Asador. Buztintxuri, 10. 943 217151 Nineu. Zurriola, 1. 943 003162 Nipper. Pza. José María Sert, 1. 943 313992 Nuevo Oiaola. Camino Golaztxiki, 100. 943 330853 Nuevo Siglo (chino). Euskal Herria, 8. 943 427030 Oliyos. Erregezaina, 4. 943 214989

OrIEnTAL

Gastronomía vietnamita y china de alto nivel Reyes Católicos, 6 (Centro). 943 47 09 55

Oquendo. Oquendo, 8 943 420736 Ordizia. San Lorenzo, 6. 943 422424

OrIEnTAL II

Precioso local con alta cocina oriental Manterola, 6 (Centro). 943 47 08 55

Orlegi. Portuetxe bidea, 23. 943 312601 Ormazabal Etxea. 31 de Agosto, 22. 943 429907 Osinaga. Corsarios Vascos, z/g. 943 451327 Ostadar. Pº Beriyo, 13. 943 219940

El primer wok de Donostia, con txiki-parque Gran Vía, esq. Zurriola (Gros). 943 28 62 56

Ramuntxo Berri. Peña y Goñi, 10. 943 321661 Raviolina. Puerto, 9. 943 428745 Recalde 57. Recalde, 57. 943 363126 Regatta. Fuenterrabía, 20. 943 424169 Rekalde. Aldamar, 1. 943 430352 Rekondo. Pº de Igeldo, 57. 943 212907 Rialto. Pza. Artikutza, 9. 943 282881 Ricky Pollo. C. Com. Arcco. Pza. Irún. 943 466570 Rincón. Reyes Católicos, 20. 943 450558

rOjO Y nEGrO

Pintxos, menús y cocina ininterrumpida San Marcial, 52 (Centro). 943 43 18 62

Salaberria Sidrería. J.Mª Salaberria, 15. 943 456311 Saltxipi. Calzada Vieja de Ategorrieta 3. 943 323310 San Bartolomé. S. Bartolomé, 32. 943 437638 San Marcial. S. Marcial, 50. 943 431720 Sansse. S. Marcial, 37. 943 434922 S. Telmo Esp. Gastro cultural. Pza. Zuloaga. 943 573626 Sebastián. Muelle, 14. 943 425862 Sidrería Amezti. Amezti Goikoa-Igeldo 943 217323 Sidrería Donostiarra. Enbeltrán, 5. 943 420421 Sidrería Intxaurrondo. Pº Zubiaurre, 72. 943 292074 Slabon Café. Urbieta, 44. 943 464208 SM Café. Urbieta, 6-C.C. San Martín. 943 427610 Sport. Fermín Calbetón, 10. 943 426888 Sport K. Pza. J.C. Baroja, 10. 943 901190 Staaf. Mª Dolores Aguirre, 12. 943 326596 Suhazi. Juan de Bilbao, 17. 943 421780 Sukalde Kultura. Pº de Heriz, 3. 943 227482 Syráh. Pza. Irun. 943 466643 Tamboril. Pescadería, 2. 943 423507

¿QUIERE DESTACARSE EN ESTE LISTADO? LLAME AL

609 47 11 26 # donostiaisia/280> 57

DONOSTIAN NON JAN? TATAMI

TXUBILLO

Cocina y comedores japoneses San Francisco, 49 (Gros). 943 29 04 07

Cocina y pintxos de fusión vasco-japonesa Matia, 5 (El Antiguo). 943 21 11 38

Tedone. Korta kalea, 10 -Gros-. 943 273561 Tejería. Tejería, 9. 943 282304 Telepizza. Avda. Tolosa, 13. 943 313255 Telepizza. Bermingham, 25. 943 286033 Telepizza. Easo, 27. 943 431377 Tendido 5. Secundino Esnaola, 38. 943 276040 Tenis Ondarreta. Pº Eduardo Chillida, 9. 943 314118

Producto de temporada y cocina tradicional Plaza Trinidad (Parte Vieja). 943 44 10 07

TErESATXO

Cocina tradicional, menús, pintxos, bokatas...

Avda. Zarautz, 85 (Lorea). 943 21 33 08

Topa Sukalderia. Agirre Miramon, 7. 943 569143 Tribuna Norte. Mª Dolores Agirre, 22. 943 276263 Ttun Ttun. S. Jerónimo, 25. 943 426882 Txalupa. Fermín Calbetón, 3. 943 429875 Txepetxa. Pescadería, 5. 943 422227 Tximista. Pza. Constitución, 10. 943 422370

TSI TAO

Cocina oriental de nivel con vistas al mar Pº Salamanca, 1 (Parte Vieja). 943 42 42 05

Txindoki. Gran Vía, 28. 943 325920 Txinparta. Avda. Navarra, 8. 943 291506 Txinparta Sagardotegia. Illarraberri, 2. Barrio Igara Txirrita. Isabel II, 4. 943 456960 Txiskuene. Pº Dr. Begiristain, 85. 943 450987 Txistu. Pza. Constitución, 14. 943 428619 Txistu. Igeldo. Balenciaga, z/g. 943 212979 Txofre Berri. Gloria, 2. 943 029731 Txoko. Mari, 12. 943 425412 Txokolo Asador. Manterola, 4. 943 463491

TXOLA

Menús, pintxos y raciones Portuetxe, 53 (Ibaeta). 943 31 67 84

Txomin. Pº Antzieta, 6. 943 451964 Txoxa. Kristobal Balenziaga, 47. 943 311511

TXULETA

Txurrut. Pza. Constitución, 9. 943429181 Ubarrechena. Puerto, 16 . 943 428352 Udane. Isabel II, 6. 943 451401 Ulia. Pío Baroja, 15. 943 317950 Urbano. 31 de Agosto, 17. 943 420434 Urdiñola. Carlos I, 16. 943 450410 Ur-Gain. Trento, 6. 943 312606 Urgull. Euskal Herria, 8. 943 423185

Zazpi. San Marcial, 7. 943 506767 Zelai Txiki. T. Rodil, 79. 943 274623 Zen Fusión. Larramendi, 11. 943 451968

ZErUKO

Los pintxos más novedosos de la Parte Vieja Pescadería, 10 (Parte Vieja). 943 42 34 51

ZIBBIBO GASTrOLEKU

Pintxos, gastronomía y cócteles Pza. Sarriegi, 8 (Parte Vieja). 943 42 53 34

Zorroaga. Pº Zorroaga, 27. 943 444146 Zubimusu. Logroño, 5. 943 314465 Zumardi. Zumardi pasealekua, 22. 943 393775

UrEPEL

Clásico imprescindible de la Parte Vieja Pº Salamanca, 3 (Parte Vieja). 943 43 35 08

Urkabe. Segundo Izpizua, 33. 943 291891 Urtxori-Bi. Bermingham, 17. 943 277395 Urumea. Alto de los Robles, 10. 943 460536 Va Bene. Blas de Lezo, 4. 943 454699 Va Bene. Boulevard, 14. 943 422416 Valverde. Pº de Larratxo, 49. 943 392463 Vía Fora!. Pº Federico García Lorca, 10. 943 470989 Vidaurre. Iparragirre, 6. 638 774570 Vinoteca Bernardina. Vitoria-Garteiz,6. 943 314899 Viura. Gran Vía, 12. 943 270363 Warung. Sagües 14. 943 322676

AVISO A NUESTROS LECTORES Queremos que este listado gratuito de restaurantes sea lo más completo y práctico posible, pero debido a la gran dinámica del sector hostelero, resulta muy difícil mantenerlo actualizado. Rogamos a nuestros lectores que si localizan cualquier fallo (un teléfono incorrecto, un local que no se reseña, un local que haya cerrado...) nos lo comuniquen en los teléfonos 943 532843 ó 609 471126, o escribiendo un correo a: josema@zumedizioak.com

XAnTI (HOTEL AnOETA)

Cocina tradicional y pescados a la plancha Anoeta pasealekua, 30 (Amara). 943 45 74 36

Xarma. Avda. Tolosa, 123. 943 317162

YAKInIKU

Barbacoa japonesa Gloria, 1 (Gros). 943 53 15 11

Zabaleta. Zabaleta, 51. 943 276488 Zaguán. 31 Agosto, 28. 943 424844

beste zerbitzu batzuk - otros servicios jatetxeak - restaurantes CENTRO

PARTE VIEJA

CASA VALLÉS R. Católicos 10, 943 452210

+ JOSE MARI (Menú: 12 €) F. Calbeton 5. Tf 943 424645. Amplia barra de pintxos.

salir en donostia cervecerías

otros

CENTRO EL NIDO Larramendi 13 SWING Zubieta 2 (Hotel Londres)

gastronomía

hospedaje

disco-bares

gay

AITOR LASA Aldamar 12, 943 430354

PARTE VIEJA

SAUNA VENCONMEN General Jauregi 8, (Parte Vieja) 943 446116

HOSPEDAJE BRETXA F. Calbetón 5 (Parte Vieja), 943 430470 / 646 95 77 45. Nuevo.

Céntrico. Insonorizado. (www.euskalnet.net/bretxa) PENSIÓN JOAKINA Camino, 4-4º dcha.

943 425835 (www.pensionjoakina.com)

BELFAST Ikatz Kalea 9, 943 420112

SARIKETA F. Calbeton 23, 943 422985

# donostiaisia/280> 58

www.bacalaosuranzu.com

BACALAOS URANZU: ORIGEN Y CALIDAD MERCADO DE LA BRETXA, DONOSTIA - TF. 943 10 78 08 MERCADO DE URANZU (C/ BASURKO) - IRUN - TF. 943 61 25 95

Andoni Pablo y Rakel Corcheroregentan estos cuidados puestos en los que encontraremos una gran variedad de bacalao de importación de primera calidad procedente casi en su totalidad de las Islas Faroe. En Uranzu, el bacalao se importa entero y se corta en casa. Llama la atención la variedad de formatos en bacalao seco: Medallones, Kokotxas, Carrileras, Callos, Desmigado, Copos... así hasta 25 formatos entre los que destaca el Filete de selección, considerado el “solomillo” del bacalao. También pueden adquirirse bacaladas enteras, desde 500 gramos a 5 kilos. No falta el bacalao desalado ni la posibilidad de envasar la compra al vacíopara que ésta ueda ser llevada como regalo. Completan la oferta una cuidada variedad de delicatessen: Miel de las Hurdes, Aceite de las Garrigas, Hongos, Pimentón, Sales... www.bacalaosuranzu.com

KENKO SUSHI: GASTRONOMÍA JAPONESA MERCADO DE SAN MARTÍN -DONOSTIA- TF. 943 53 75 27

Kenji Takahashi, responsable del Sushi Bar Kenji (Ver sección “Restaurantes”) dirige este establecimiento del Mercado de San Martín, donde podemos adquirir todo tipo de Sushi y Sashimi elaborado continuamente delante de los clientes. En Kenko (salud, en japonés) podemos adquirir bandejas preparadas de sushi para llevar o, si lo preferimos, todos los ingredientes para elaborarlo nosotros en casa (arroz, algas, vinagre, salsa de soja, wasabi, jengibre...). Asimismo, en este puesto encontraremos todo tipo de productos japoneses: Salsas de soja, Pastas japonesas (Ramen, Soba...). Miso, Shake, Mirin, Algas nori, Arroz japonés, Sopas instantáneas, Refrescos y cervezas japonesas, etc... Más información en las página web www.kenkosushi.es y www.kenjitakahashi.com

18

VINATERÍA: EL TEMPLO DE LA UVA BERMINGHAM 8 (GROS) - DONOSTIA - TF. 943 28 99 99

Un enamorado del vino, Manu Méndez, fundó hace varias décadas este comercio especializado en el que podemos encontrar más de 500 marcas de vinos, tanto internacionales como de muchas de las 60 Denominaciones de Origen españolas: Rioja, Ribera de Duero, Somontano, Penedés, Toro, Mancha... Podemos también adquirir todo tipo de accesorios(abridores, cortacápsulas, decantadores, termómetros...).

El personal del local, siguiendo la estela de Manu, le asesorará sin compromiso sobre la botella idonea para cada comida u ocasión. Pregunte, además, por su interesante Club de Vinosy sus cursos de iniciación a la cata de vinos. vinateria@gmail.com

CHAMORRO: CARNICERÍA Y GASTRONOMÍA CALLE CARQUIZANO, 6 -GROS - DONOSTIA - TF. 943 32 16 72 MERCADO GROS (PUESTO Nº 2) - DONOSTIA - TF. 943 50 80 53

En marzo de 2014 Leo Chamorro cumplió 20 años al frente de esta carnicería especializada en productos ibéricos de Guijuelo y chuleta de vaca gallega. En este establecimiento también podemos abastecernos de producto como Cordero lechal de Aranda de Duero y Charcutería de elaboración propia con todo tipo de aves rellenas (Poularda rellena con manzana y ciruela, Poularda rellena con trufa y foie...).

Leo Chamorro cuenta con un Máster de Charcutería en la escuela Aiala de Karlos Argiñano y varios Cursos de cocina con Luis Irizar, lo que le ha posibilitado el poder elaborar diariamente gran cantidad de platos en su obrador propio, tales como Albóndigas, Lasaña, Muslo relleno en salsa, Croquetas casera, Codillo asado, Pollo asado, etc... # donostiaisia/280> 59

11

JENNY SUSHI: ELABORADO A DIARIO

GOURMET: EL PARAÍSO DEL TÉ Y EL CAFÉ

MERCADO DE SAN MARTÍN. - PLANTA 1ª - TF. 943 42 19 38

C/ AUTONOMÍA, 12 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 46 49 35

Nigiris, Uramakis, Futomakis... todo tipo de piezas de sushi son elaboradas día a día por Damara Uriarte en Jenny Sushicon producto fresco proveniente del mismo mercado, cuidando todos los detalles de elaboración, higiene y originalidad. Además de las piezas clásicas de sushi (salmón, atún, dorada, pez mantequilla...), cuenta con opciones como el Sushi vegetal, con verduras y frutas frescas, o el Sushi Fusión, (Sushi acevichado, con Parmesano o con anguila, y salsas de elaboración propia. En Jenny Sushi podemos adquirir las piezas individualmente, con precios entre los 1,50 y los 2 euros, adquirir sus bandejas preparadas de 6 piezas (6 €) o 18 piezas (20 €), o elegir el Menú Fusión, consistiente en 6 piezas de fusión, 2 nigiris, ensalada y bebida, por 12 €. Los Jueves, además, Jenny Sushi ofrece de 7 a 10 de la noche “Gastro-pote”con sushi.

Con más de 20 años de experiencia sobre sus espaldas, Gourmet es un establecimiento especializado en cafés, tes y tisanas. En sus agradables dependencias podrás degustar y adquirir entre una variedad de más de 40 tipos de cafés y tés de los más variados estilos y procedencias: Tés verdes, semifermentados, rojos, negros, desteinados, perfumados...

Tés chinos, japoneses, de Formosa, de India, de Vietnam... ¿Conoces el té azul? ¿Y el Tokyo tea o “té de las modelos”? ¿Te atreves con un té verde con Aloe Vera o un té negro con trufa? Todo ello y más es posible en Gourmet, así como adquirir las teteras, tazas, o accesorios para café y té más originales y bonitas del mercado. gourmet12.blogspot.com

14

LA SEVILLANA: DE TODA LA VIDA

LA KOXKERA: PRODUCTO LOCAL VASCO

SAN LORENZO, 6 (PARTE VIEJA) - TF. 943 43 49 23

FERMÍN CALBETÓN, 34 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 45 99 - DONOSTIA

Abierto en 1944, y especializado en todo tipo de aceitunas naturales o con los mejores aliños, La Sevillana es uno de esos pocos comercios que quedan con ese encanto de siempre. Adecuándose a los nuevos tiempos, en 2016 se trasladaron a un nuevo local en la calle San Lorenzo. En este nuevo emplazamiento que, además, ha sido recientemente ampliado, encontraremos conservas de gran calidad de Anchoas y Bonito del Cantábrico así como conservas de primera categoría de la huerta navarra (espárragos, alcachofas, pimientos...). En La Sevillana también se trabaja uno de los mejores bacalaos del mundo, procecente de Islandia, tanto salado como desalado, así como excelentes quesos y embutidos ibéricos, una gran selección de txakolís y vinos de diferentes denominaciones, y los aceites de oliva más premiados del país. Los vermouths locales y las cervezas artesanas también cuentan con un hueco en este paraíso para los sentidos.

Este establecimiento dirigido por la donostiarra Lorena Arteaga, y que lleva abierto desde 1957, dedicándose más de 60 años a ofrecer los mejores productos a sus clientes,es parte del paisaje más auténtico de la Parte Vieja. El fuerte de la casa es el Bacalao, traido directamente de Islandia y obtenido por medio de pesca sostenible, tal como acredita el certificado que acompaña al producto. En bacalao encontramos Lomos pil-pil, Lingotes, Desmigado, Solomillo, Kokotxas, Callos y todo tipo de formatos. Además del bacalao, La Koxkera está especializada en productos locales de Euskal Herria como Conservas (principalmente procedentes de pequeñas conserveras), Verduras de Navarra, Alubias de Tolosa a granel, Sidra, Txakoli de Getaria, Cervezas artesanas de Gipuzkoa... y también cuenta con una pequeña parte dedicada a las legumbres del Barco de Ávila y arroces de Valencia. La Koxkera abre todos los días, incluso festivos, salvo los domingos.

8

HOTEL ARBE: DE CARA AL CANTÁBRICO

HOSTAL BAHÍA: CÉNTRICO Y REFORMADO

LARANGA AUZOA Z/G - MUTRIKU - TF. 943 604 749

SAN MARTIN, 54 BIS (CENTRO) - DONOSTIA- TF. 943 46 92 11

Situado a medio camino entre Deba y Mutriku, la vista que ofrecen las habitaciones de este precioso y moderno hotel nos dan la sensación de estar literalmente suspendidos sobre el Cantábrico. Cuenta con 11 habitaciones, 10 dobles, una de ellas totalmente equipada para minusválidos y una para uso individual. Entre sus servicios destacan la cafetería, piscina, spa, sala de reuniones, wi-fi y parking gratuito. Su espectacular terraza y sus salones están asimismo disponibles para la celebración de bodas en un entorno inigualable. www.hotelarbe.com

En pleno centro, “Zona Romántica” de la ciudad.

Situado a 50 mts. de la Bahía y Playa de La Concha.

40 habitaciones recién reformadas, con baño completo o aseo (ducha, lavabo y wc), TV color con pantalla plana, aire acondicionado, calefacción central, hilo musical, caja de seguridad, secador de pelo, conexión a internet, etc. Recepción permanentemente, día y noche.

Posibilidad de Golf (18 hoyos). Condiciones Especiales.

Servicio de Alojamiento y Desayuno, WIFI gratuito. Precio orientativo según temporada: 49 / 119€ Habitación Doble. www.hostalbahia.com

14

HOTEL ANOETA: MODERNO Y ACOGEDOR PASEO DE ANOETA, 30 (AMARA) -DONOSTIA- TF. 943 45 14 99

El Hotel Anoeta de San Sebastián, inaugurado en 1992 y con categoría de tres estrellas, es un pequeño hotel familiar con unas instalaciones modernas y acogedoras. El hotel se encuentra situado junto a la Ciudad Deportiva de Anoeta y a pocos minutos del centro y las playas. Cada una de las 32 habitaciones completas con baño está equipada con aire acondicionado, TV color vía satélite, Canal+, teléfono, fax opcional, minibar, hilo musical, caja fuerte e internet con conexión inalámbrica WIFI. En el Restaurante Xanti podrá degustar en un acogedor ambiente la afamada cocina tradicional vasca, con una amplia gama de pescados y carnes, comedores privados para celebrar almuerzos de trabajo y banquetes y terraza de verano (Ver sección restaurantes). www.hotelanoeta.com

HOTEL GUDAMENDI: TU BODA EN IGELDO Pº GUDAMENDI (IGELDO) - DONOSTIA - TF. 943 21 40 00

Situado sobre la ladera del Monte Igueldo, a 5 Km. del centro de la ciudad y sus playas, es el lugar perfecto para alejarse del mundanal ruido y disfrutar de la naturaleza y su tranquilidad.

Dispone de 40 habitaciones dobles y dos Suites completamente reformadas en 2003 cuando pasó a ser un cuatro estrellas. Bar Cafetería. Wifi y parking exterior privado gratuitos. Vistas panorámicas del mar Cantábrico. Piscina exterior. Amplias terrazas y jardines, así como salones preparados tanto para reuniones de empresa como para eventos, especialmente Bodas, servidas actualmente por el prestigioso grupo BOKADO. Se aúnan un lugar y unas instalaciones privilegiadas con una cocina vasca de siempre, actual y moderna pero con fundamento, honesta, con alma y un servicio exquisito. www.hotelgudamendi.com