DONOSTI AISIA 283 (Febrero 2018) by ZUM Edizioak

donostiaisia 283

OCIO CULTURA GASTRONOMĂ?A

> 2018ko otsailaren 1etik 28ra // del 1 al 28 de febrero de 2018

Inauteri - JA! CARNAVAL DE SONRISAS DEL 8 AL 12 DE FEBRERO

Patrizio Etxeberria, 7. 20230 Legazpi E-mail: zum@zumedizioak.com Tel: 943 73 15 83

donostiaisia 283 DONOSTI AISIA Nº 283 - Febrero 2018

8 IÑAUTERIAK / CARNAVAL 2018

16 Música

Teatro, Estrenos, Expos... toda la cultura en tu mano

25 Ondojan.com

La más completa actualidad gastronómica

36 Sagardotegiak / Sidrerías Toda la informacion para disfrutar de la temporada del “Txotx”

AGENDA ............................................................ 4 IÑAUTERIAK / CARNAVALES 2018 ...................... 8 DESDE MI RETROVISOR: Jose Ángel Igarzabal..... 10 EL ABOGADO RESPONDE: Javier Mosquera......... 12 MUSIKA...................................................................... 16 ANTZERKIA / TEATRO............................................ 18 ZINEMA / CINE: Recomendado y estrenos ........... 20 ERAKUSKETAK / EXPOSICIONES .......................... 22 KIROLAK / DEPORTE .......................................... 24

ONDOJAN.COM (Las páginas gastronómicas de DONOSTI AISIA) COMER DE PINTXOS: Baztan (Parte Vieja) ............ 26 LA SENDA DEL PINTXO: La Taberna (Egia) ................ 28 LOCALES CON ENCANTO: Mendaur (Parte Vieja)....... 30 SAGARDOA / SIDRA: TEMPORADA DEL TXOTX´2018 Astigarraga inauguró la temporada del Txotx........... 36 Apertura del Txotx en el Goierri ........................ 38 Listado de sidrerías de Gipuzkoa...................... 39 AL DENTE: Nuevos establecimientos......................... 40 DI... VINOS: (Manu Méndez) ............................... 40 AL DENTE: Comer en Gipuzkoa: Otzaurteko Benta..... 41 COMER EN DONOSTIA....................................... 42 COMER EN GIPUZKOA ...................................... 55 LISTADO DE RESTAURANTES DE DONOSTIA ....... 58 PLACERES GASTRONÓMICOS............................ 61 DORMIR EN GIPUZKOA ..................................... 63

DONOSTI AISIA. Patrizio Etxeberria 7, 20230 LEGAZPI Tel: 943 53 28 43 - 639 21 89 40 E-mail: aisia@zumedizioak.com Coordinación: Josema Azpeitia. Redacción: Josema Azpeitia, Imanol A. Salvador y Ander Alonso. Colaboradores: Javier Mosquera, José Ángel Igarzabal y Manu Méndez. Fotografías: Ritxar Tolosa, Josema Azpeitia y Archivo. Portada: Ángel Luis González González Publicidad: Josema Azpeitia (Tel: 609 47 11 26). Maquetación: Ritxar Tolosa. Impresión: Gráficas Lizarra. Depósito legal: SS-966/97. DONOSTI AISIA no comparte necesariamente las opiniones expresadas por sus colaboradores. Asimismo, declina cualquier responsabilidad en caso de modificación de los programas, horarios o fechas de las diferentes actividades recogidas. Esta guía se reparte mensualmente en hoteles, oficinas de turismo, lugares públicos, comercios y bares de Donostia, gracias a la colaboración de los comercios, bares y empresas que se anuncian en sus páginas. Laguntzaileak - Colaboradores:

Donostiako Udala Ayto. de San Sebastián Alcaldía

SAN SEBASTIÁN TURISMO DONOSTIA TURISMOA

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agenda OTSAILAFEBRERO 1 OSTEGUNA JUEVES Música: Mikel Urdangarin (Ver pág. 17)

2 OSTIRALA VIERNES Teatro: Vaivén Producciones: Sherezade eta tipularen azalak. (Ver pág. 18) Dantza: Haatik Dantza Konpainia: Hormek diote. Victoria Eugenia, 20:00 Música: Pepperemint Quartet. Bar El Muro (Sagues), 20:00 Música: Euskadiko Orkestra Sinfonikoa (Ver pág. 16)

3 LARUNBATA SÁBADO Teatro: Vaivén Producciones: Sherezade eta tipularen azalak. (Ver pág. 18) Teatro infantil: Tomaxen Abenturak: Hiru ipuin. Gazteszena (Egia Kultur Etxea), 18:00 Cine infantil: Los Minions.Aiete Kultur Etxea, 17:00 Teatro: Fernando Cayo: El Príncipe de Maquiavelo. Victoria Eugenia, 20:00 Música: Money for nothing Band (Tributo a Dire Straits). Auditorio Kursaal

Inauteriak. © Donostia Kultura

Música: Euskadiko Orkestra Sinfonikoa (Ver pág. 16) Cine: Video-fórum alemán: Wir sind jung.Wir sind stark.

10 LARUNBATA SÁBADO Inauteriak / Carnavales. (Ver pág. 8) Cine infantil: Iparraldeko Norman. Aiete K. E, 17:00 Musika: Guadalupe Plata + Albert Cavalier. Intxaurrondo K. E, 22:00 Kantujira: Iglesia Kalea, 12:00 Cine infantil: Goazen ilargira. Egia K. E, 17:15 Marionetas: Kolorez, Kolore. Ernest Lluch K. E, 17:30 Magia infantil: Tor Magoa: Tortokeriak. Okendo K.E, 17:00

4 IGANDEA DOMINGO Teatro: Sherezade y las capas de la cebolla (Vaivén Producciones). Teatro Principal, 20:00 Música: Rocío Márquez: Firmamento. Sala club del Teatro Vª Eugenia, 19:00 Musika: Pasadena Roof Orchestra (Tributo a Glenn Miller). Auditorio Kursaal, 18:00

5 ASTELEHENA LUNES Cine: Eva al desnudo. Ernest Lluch Kultur Etxea, 19:15 Música: Flying in memories Live. Sala Club del Teatro Victoria Eugenia, 19:00

11 IGANDEA DOMINGO Inauteriak / Carnavales. (Ver pág. 8)

12 ASTELEHENA LUNES

7 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Cine club Nosferatu: Fahrenheit 451. Tabakalera, 20:00 Cine: La plaza de la Música (Historias de amianto).Tomasene K.E, 19:00 Música: Reunion Big Band. Kutxa Kultur Kluba, 20:00

8 OSTEGUNA JUEVES Inauteriak / Carnavales. (Ver pág. 8) Teatro amateur: El Moderno (Oroimenak Antzerki Taldea). Egia K. E, 20:00 Música: Les Fous. Fórum FNAC, 19:30

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Inauteriak / Carnavales. (Ver pág. 8) Cine: ¿Qué fue de Baby Jane?. Ernest Lluch K. E, 19:15 Cartel 2018. © Ángel Luis González González

9 OSTIRALA VIERNES Inauteriak / Carnavales. (Ver pág. 8) Cine: Perdición. Aiete K. E., 18:45. Música: Orfeón Donostiarra + Banda municipal de txistularis de Donostia: Donostiako Kantak II. Sala Club del Teatro Vª Eugenia, 20:00

13 ASTEARTEA MARTES Cine: La hora de los deberes. Tomasene K. E, 19:00 Música: The Farra Marching Band. Sala Club del Teatro Vª Eugenia, 20:00 Cine: Video Forum: La jaula de oro. Lugaritz K. E, 17:30

14 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Música: Ulrich Calvo Group. Sala Club del Teatro Vª Eugenia, 20:00

agenda Jornadas de Arqueología: Museo San Telmo, 19:0021:00

22 OSTEGUNA JUEVES Danza: Atalak. Sala Club del Teatro Vª Eugenia, 21:00 Música: Albericola. Fórum FNAC, 19:30 Jornadas de Arqueología: Museo San Telmo, 19:0021:00

Tor Magoa (Otsailak 10, larunbata)

Cine: El club de la lucha. Egia K. E, 19:15

15 OSTEGUNA JUEVES Música: Euskadiko Orkestra Sinfonikoa (Ver pág. 16)

16 OSTIRALA VIERNES Cine: Irréprochable. Okendo K. E, 19:00 Música: Pendentif + Alien Tango. Dabadaba, 21:00 Música: Euskadiko Orkestra Sinfonikoa (Ver pág. 16)

17 LARUNBATA SÁBADO Cine infantil: Ballerina. Aiete K. E, 17:00 Teatro: Ados Teatroa: Dublindarrak. Victoria Eugenia, 20:00 Danza: Suddenly III (Osa & Mujika). Egia K. E, 20:00 Teatro infantil: Izpiliku sasi gibelean gordeturik, Cyranok lixibaren usain ona zuen. Lugaritz, K. E, 18:00 Teatro infantil: Musika galduaren bila. Larrotxene K. E, 17:30 Cine: Top Gun + Flashdance. Teatro Principal, 19:30 Cine infantil: Río. Tomasene K. E, 18:00

23 OSTIRALA VIERNES

28 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Música: Asociación Lírica Sasibill: Sor Navarra (Homenaje a Pepita Embil en el centenario de su nacimiento).

24 LARUNBATA SÁBADO Magia infantil: Kidam Magoa. Aiete K. E, 17:00 Teatro infantil: Pinochio (La Baldufa). Larratxo K. E, 18:00 Teatro: Masacre. Una historia del capitalismo español. (Ver pág. 18) Danza: Kukai: Okara plazara. (Ver pág. 18) Teatro: Doble Malta (Ze onda Antzerki Taldea) (Ver pág. 18)

25 IGANDEA DOMINGO Teatro: Masacre. Una historia del capitalismo español. (Ver pág. 18)

LASTER / PRÓXIMAMENTE + MOJO WORKIN´2018. Como todos los años, los días 16 y 17 de marzo se celebrará en Donostia una nueva edición, la novena, del festival Mojo Workin’ dedicado a la música negra. Este año los platos fuertes serán The Original Vandellas, La La Brooks (The Crystals), Little Jerry Williams y Spencer Wiggins. Amplia información al respecto en el próximo ejemplar de Donosti Aisia.

18 IGANDEA DOMINGO 20 ASTEARTEA MARTES Teatro amateur: Naufragoak (Zurriola Antzerki Eskola). Egia K. E, 20:00 Jornadas de Arqueología: Museo San Telmo, 19:0021:00

21 ASTEAZKENA MIÉRCOLES

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26 ASTELEHENA LUNES Teatro: Masacre. Una historia del capitalismo español. (Ver pág. 18)

Música: De norte a sur (Sotto Voce). Aiete K. E, 19:00 Teatro: Hábitat (Cía Daniel Doña). Teatro Vª Eugenia, 20:00 Música: Jean Mixel Bedaxagar, Mixel Etxekopar, Sacha Standen. Lugaritz K. E, 20:00 Música: Orfeón donostiarra + Orquesta sinfónica Musikene: Concierto solidario de los jóvenes. Auditorio Kursaal, 20:00 Jornadas de Arqueología: Museo San Telmo, 19:0021:00

Música: Symphonic Rhapsody of Queen (Ver pág. 16)

Cine club Nosferatu: THX 1138. Tabakalera, 20:00 Música: No more blues. Kutxa Kultur Kluba, 20:00

Danza: Kukai: Okara plazara. (Ver pág. 18) Teatro: Doble Malta (Ze onda Antzerki Taldea) (Ver pág. 18) Música: Xabi San Sebastián: Zuhaitzak ez du beldurrik.

Jean Mixel Bedaxagar (Otsailak 23, ostirala)

sansebastián

CARNAVAL DE SONRISAS Los caldereros (3 de febrero) y las comparsas de Iñudes y Artzaias (4 de febrero) anunciarán el Carnaval de 2018 que se celebrará entre los días 8 y 12 de febrero Fotografías: Donostia Kultura

Todo está ya listo en Donostia para la celebración del Carnaval, con diferentes actos a lo largo del mes y el epicentro en la celebración del Carnaval propiamente dicho que tendrá lugar entre el jueves 8 y el lunes 12.

Caldereros de la Hungría Los Caldereros de la Hungría serán, como siempre, los primeros en anunciar el Carnaval. Estas comparsas de caldereros, que conmemoran la llegada de los caldereros a la ciudad y el anuncio del Carnaval (junto con el desfile de iñudeak eta artzaiak), recorren las calles donostiarras el primer sábado de febrero o el siguiente a la Candelaria (2 de febrero) por la noche. La comparsa tradicional de caldereros este año 2018 sale el día 3 de febrero en la Parte Vieja y está compuesta por 18 tribus, que atizan sus cazos y sartenes al ritmo de las melodías de Raimundo Sarriegui, además de los personajes como la Reina, las Damas, el Director y sus ayudantes, el oso, la osezna y su domador. Aunque tuvo algunos antecedentes en los Carnavales de la primera mitad del siglo XIX, la originaria Comparsa de Caldereros Húngaros desfiló en Donostia / San Sebastián la mañana del sábado 2 de febrero de 1884, católica festividad de la Candelaria, y desapareció posteriormente en 1912 de la mano del papa Pío X. Las comparsas de caldereros fueron impulsadas por la sociedad Gaztelupe en 1924 y posteriormente por Gaztelubide en 1942.

Iñudeak eta artzaiak El domingo posterior al sábado de caldereros, en este caso el 4 de febrero, se celebrará el día # donostiaisia/283> 8

de Iñudeak eta Artzaiak, que recuerda el galanteo entre nodrizas y pastores cuando estos bajaban a la ciudad, y representa también la vacunación de los niños. El repertorio musical es básicamente del Maestro Raimundo Sarriegi, el mismo que compuso los diferentes sones de la Tamborrada, y en el desfile participan unas 30 parejas de iñudes y artzaiak, unos 60 tamborreros, y otros personajes como el alcalde y su mujer, el secretario, el obispo, el cura, monaguillos, miqueletes, el barquillero, un limpiabotas, una panadera, un barrendero y otros personajes de la época. Esta celebración desapareció en 1912 cuando el papa Pío X declaró laborable el hasta entonces festivo día de la Candelaria, aunque la Sociedad Kresala la recuperó definitivamente dentro de las actividades previstas para celebrar su décimo aniversario en 1977.

Carnaval, Carnaval El Carnaval propiamente dicho, es decir, el Carnaval, Carnaval arrancará el día 8, Jueves Gordo, con un programa en el que el Dios Momo será el protagonista principal. Antes de su llegada a la ciudad, que marcará el inicio de la fiesta (19:00), se celebrarán los tradicionales talleres y fiestas de carnaval en diferentes haurtxokos y gaztelekus de la ciudad, actos que se repetirán al día siguiente. La recepción al Dios Momo tendrá lugar a las 19:30 en el Hotel Londres, donde se le hará entrega de llaves en la que será su residencia durante los días que dure el Carnaval. El viernes 9, a las 18:30 se celebrará la kalejira que acompañará al Dios Momo desde su residencia, por el Paseo de La Concha, hasta el puerto, y de ahí, a la Plaza Constitución. A la

misma hora, la comparsa de Los Bebés de la Bulla iniciará su recorrido desde la calle Euskal Herria, acto que repetirán las próximas dos jornadas. A continuación tendrán lugar diferentes desfiles de Comparsas.

Desfile de Carnaval El acto central del fin de semana lo constituirá, tanto sábado como domingo, el desfile de Carnaval, con el Concurso de Comparsas y Carrozas, ambos días, a las 17:00. Realizarán un amplio recorrido que partirá desde el Boulevard y se extenderá por toda la zona Centro de la ciudad. Más de 2.000 personas, repartidas en más de 25 comparsas, abordando los temas más diversos y divertidos. Las 9:00 del domingo marcarán la Diana Carnavalera con la Banda Municipal de Txistularis. A las 11:30 será el turno del desfile infantil de Carnaval, en el que participará una decena de comparsas txikis por el Boulevard y calles adyacentes, con una actuación 45 minutos después en la Plaza Constitución.

Entierro de la Sardina El punto y final a estos cinco días de Carnaval llegará la noche del lunes día 12 con el Entierro de la Sardina (19:30), popular parodia en la que el cortejo fúnebre estará acompañado de diferentes txarangas. A las 20:00, junto al quiosco del Boulevard tendrá lugar la quema de la sardina, cierre tradicional de la fiesta carnavalera. Por supuesto, serán muchas más las actividades que tendrán lugar a lo largo de estos días. Todas ellas serán oportunamente dadas a conocer en los diferentes medios según se vaya cerrando definitivamente el programa.

desdemiretrovisor APUNTES PARA EL RECUERDO: FEBRERO Febrero abre puertas a singulares tradiciones centradas en las festividades de Candelaria,San Blas y Santa Agueda. Luego llegan los carnavales. Precisamente con una referencia a los mismos, situado el “retrovisor” cien años atrás, arranca el cometido de ofrecerles estos apuntes donostiarras para el recuerdo. A modo de preámbulo nos hacemos eco del bando de la Alcaldía dando normas por las que deben registrarse los Carnavales en la ciudad. De las disposiciones registradas reflejamos éstas que consideramos nos situan en el contexto social de la época: “Se prohibe hacer parodia alguna que pueda ofender a las buenas costumbres, a la religión del Estado, así como el usar vestiduras de los ministros, de las órdenes religiosas, de las órdenes militares y trajes de altos funcionarios y de la milicia, como el de cualquier insignia o condecoración del Estado, así como todo cuanto pueda hacer referencia o alusión directa o indirectamente a las Naciones beligerantes, no menos que llevar u ostentar carteles o leyendas de significado inmoral, sea éste manifiesto o encubierto. No se permitirá a las máscaras dirigir insultos o palabras inmorales a persona alguna. Serán inmediatamente retiradas aquellas máscaras que, a juicio de la autoridad, no vayan vestidas con la debida decencia, no guarden el decoro debido o no cumplan con las disposiciones que anteceden. Queda prohibido en las aglomeraciones de los paseos públicos, tanto a las máscaras como a los transeuntes, molestar al bello sexo con actos incultos, propios de baja moralidad. Terminado el día, o sea llegada la hora en que el alumbrado se encienda, queda terminantemente prohibido que ninguna máscara lleve la cara cubierta”. Los bailes de máscaras programados en locales sociales conforman el eje de los Carnavales de 1918 en Donostia. También la fiesta carnavalera discurre por las calles con el desfile de comparsas mientras el Boulevard acoge bailables a cargo de la Banda Municipal de Música. Destacamos, por otra parte, que el Círculo Mercantil dedica un baile de máscaras el lúnes de carnaval y al día siguiente una cena (precio del cubierto, 12 pesetas) y baile. En Euskal-Billera el domingo carnavalero nos lleva a una cena con asistencia, entre otras personas, del alcalde de la ciudad y del maestro Esnaola, director del Orfeón Donostiarra, así como de representantes de las sociedades Leku-Zarra, Donostiya-Zarra y Unión Bella Irutxulo. Se cuenta con un concurso de disfraces. La fiesta del lunes en el Cantábrico congrega — según la prensa de la época- a “lo más florido de la sociedad donostiarra”. Se incluye baile# donostiaisia/283> 10

José Ángel Igarzabal Escritor

Carnavales en la “Belle Époque”

cotillón. En el Aero-Club discurre un “baile elegante”. Por último anotamos que en el Gran Casino actúa la cupletista Lola Montes, famosa en su tiempo y Trini “La Marquesita”, notable y exitosa bailarina. Cambiamos de argumento incluyendo otra noticia de febrero de 1918. El día 13, brilla la música en mayúsculas en el Teatro del Príncipe, con la intervención del Orfeón Donostiarra y la Orquesta Sinfónica de San Sebastian. Se homenajea al maestro Sorozabal tras su regreso de Madrid donde dirigió un concierto con notable éxito. Integran el programa obras del homenajeado. Desde otro ángulo cita con el ayer. Nos ocupamos de noticias con medio siglo de antigüedad. En febrero de 1968, Inazio Eizmendi “Basarri” se hace con el I Gran Premio de Bertsolaris. El jurado le otorga 602 puntos mientras que el segundo clasificado, Xalbador, recibe 598. Teniendo en cuenta que la diferencia entre ambos no supera los cinco puntos, la cuantía de los respectivos premios se suma y la cifra resultante una vez dividida a medias se entrega a ambos. En el certamen que se celebra en el Frontón Anoeta intervienen Mitxelena, Uztapide, Basarri, Mattin, Lasarte, Xalbador, Lopategi y Arozamena. Se interesa por la recuperación de los juegos de azar. A propuesta de la Comisión de Turismo en sesión plenaria del Consistorio de la ciudad se acuerda que “el Ayuntamiento promueva de los poderes públicos la promulgación de la reglamentación permisiva de los juegos de azar respecto a la ciudad de San Sebastián.” para más adelante señalar que “se estudie el que se considere a San Sebastián como uno de los enclaves donde dentro de España pueda establecerse el juego organizado.” La Asociación Artística de Gipuzkoa estrena junta rectora. La presidencia la ocupa Carlos Sanz Ramírez. La vicepresidencia corresponde a Antonio Viglione Muller. Una noticia encuadrada en el bello arte musical. La ópera vasca “Zigor” del donostiarra maestro Escudero representará a España en el V Festival de la Ópera a celebrarse próximamente en Madrid. Tal decisión es comunicada

al alcalde por parte del director general de Cultura Popular. Con la asistencia de unas 500 personas en el salón del Centro Parroquial de la Sagrada Familia se constituye la Asociación de Propietarios del Ensanche de Amara. Completamos este relato de apuntes donostiarras de antaño con un bloque de noticias deportivas de hace cincuenta años. Seguimos en febrero de 1968. En el Velódromo de Anoeta se celebra la Asamblea de Clubs encuadrados en la Federación Gipuzkoana de Ciclismo. Subrayamos que se procede al nombramiento de presidente de la Gipuzkoana en la persona de Leandro Irazusta al que seguidamente da posesión del cargo el vicepresidente primero de la Nacional Antonio Elorza. A propuesta de José Luis Echeverria, del Club de Arrasate la Asamblea aprueba por unanimidad la concesión de la Medalla de Oro de la Federación al presidente saliente José Luis Valenciaga. En la popular sociedad “Ollagorra” el excelente atleta José Miguel Maiz es homenajeado coincidiendo con su victoria en la edición décimo tercera del Cross Internacional de San Sebastian. En Madrid, éxito de los cuatro judokas donostiarras que en representación de Gipuzkoa han participado en el Campeonato de España de Judo en las categorias de Esperanzas (de 15 a 18 años) y de Juniors (de 18 a 21). Éstos son los resultados: Jorge Vicuña: Medalla de Oro (Campeón de España); En la categoría de peso ligero, de Esperanzas, José Antonio Arruza: Medalla de Plata (Subcampeón de España); En la categoría del peso pesado juniors, Manuel Paz: Medalla de Bronce en la categoría de semimedios juniors e Ignacio Marquet, cuarto puesto en la categoría de pesado en Esperanzas. Por último un apunte necrológico. Fallece en nuestra ciudad, José Manuel Odriozola, que a lo largo de su actividad deportiva realizó una positiva labor concretamente en hockey sobre patines ocupando —en su momento— el cargo de secretario de la Federación Gipuzkoana de la mencionada modalidad deportiva.

elabogadoresponde PISO EN MAL ESTADO Y PENSIÓN POR ALIMENTOS Hemos comprado una casa de segunda mano. Cuando la vimos advertimos que la madera del salón estaba en mal estado (como si se hubiera mojado), pero los dueños negaron que hubiera humedad. Ahora que estamos viviendo y firmado las escrituras, después de un mes hemos constatado que entra agua mediante filtración desde la terraza, creándose charcos en el parquet. Los dueños no se quieren hacer cargo. ¿Qué podemos hacer?. ¿Qué pasos tenemos que dar si queremos denunciarles?. ¿Tenemos alguna posibilidad de que nos indemnicen ya que nos sentimos estafados?. E.R. (Elgoibar) Legalmente hablando, nos encontramos ante una obligación del vendedor de saneamiento por los defectos ocultos de la cosa vendida, que suponen que la cosa vendida sea impropia para el uso que se destina, o disminuye de tal modo este uso que, de haberlo conocido el comprador, no la habría adquirido o habría dado menos precio por ella. En este caso, y ante la evidencia de los daños anteriores a la compra (madera con indicios de haberse mojado), se ve claramente que esos daños ya estaban o habia un inicio de los mismos y que el dueño de la casa intentó obviarlos Podeis optar entre: a) desistir del contrato de compra-venta, devolviéndoos el dueño el precio pagado y si podéis probar que el vendedor conocía este problema, solicitarle daños y perjuicios; b) rebajar una cantidad proporcional del precio pagado, a juicio de peritos. A la hora de reclamarle al dueño, muy importante, tenéis un plazo de seis meses desde la entrega de la vivienda para hacerlo, y lo pri-

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Javier Mosquera Abogado

El abogado Javier Mosquera responderá en esta sección de forma gratuita las consultas jurídicas de nuestros lectores. Para ello, deberán enviar la consulta a la dirección elabogadoresponde@gmail.com

mero es remitirle una cara certificada o burofax donde dejéis constancia de esa comunicación. Desde hace 2 años estoy separada, y tengo dos hijos a mi cargo que viven conmigo. Mi exmarido me ha estado pasando una pensión por alimentos para los dos hijos. En marzo mi hijo mayor cumplió 18 años, y desde entonces mi exmarido ha dejado de pasarme la pensión por este hijo. ¿Puede hacerlo o debe seguir abonándome la pensión? M.I.(Correo Electrónico) Todo depende de lo que conste en la Sentencia de separación o en el Convenio Regulador pactado por vosotros en el momento de la separación. Ahí debe indicar hasta cuando tu exmarido está obligado a abonarte una pensión por alimentos para tus hijos.

Goierriko Gida garantiza el anonimato y la discreción de las personas que utilicen la sección y su consulta será firmada como ellas nos indiquen. Javier ejerce habitualmente como abogado en su despacho de Lazkao (C/ Jose Lasa, 8. Tf. 943 88 96 42)

Normalmente esta obligación no se extingue con la mayoría de edad, sino que se mantiene, independientemente de la edad, hasta que los hijos sean independientes económicamente, o sea, que dispongan de unos ingresos propios suficientes. Esto se hace así porque la mayoria de edad no supone que el hijo pueda valerse por sí mismo a nivel económico, sino que tiene que haber unos datos objetivos que lo demuestren, como un contrato de trabajo, aunque sea temporal; el que viva independizado… En caso de que no sea así, debes proceder a denunciar judicialmente a tu exmarido por impago de pensiones ante el mismo juzgado que os otorgó el divorcio.

ONDO PASA IÃ&#x2018;AUTERIAK !!

musikamúsica

* IMANOL A. SALVADOR

> ORQUESTA SINFÓNICA DE EUSKADI

SYMPHONY RHAPSODY OF QUEEN El espectáculo de Queen más grande de todos los tiempos vuelve a la carga con KIND of MAGIC Tour, tras 6 exitosas giras arrasando en todo el estado. Las mejores creaciones de QUEEN, con una poderosa fusión entre el rock en estado puro y el género clásico. Más de 160 minutos de intenso espectáculo, con una impresionante puesta en escena (18 de febrero, 19:00 h, Auditorio Kursaal. Entradas: a partir de 45 euros)

> DIRTY DANCING. EL MUSICAL El clásico del cine ahora en teatro, con música que acelera el ritmo del corazón y bailes espectacularmente sensuales. Este musical, que ha batido récords por todo el mundo, logra transportar al escenario la nostalgia de la década de los 80 con todas las emociones que provocaron Jennifer Grey y Patrick Swayze en la pantalla grande. Tras dos temporadas con llenos totales en el West End de Londres y dos exitosas giras por todo el Reino Unido, la clásica historia de Baby y Johnny se presenta en Donostia con fantásticas y memorables canciones como “Hungry Eyes”, “Hey! Baby”, “Do you Love Me?” y el clásico “(I’ve Had) The Time of My Life”. (9, 10 y 11 de marzo. 9 y 10:18:30h. y 22:30h. 11: 17:30h. Auditorio Kursaal. Entradas: A partir de 26 euros)

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VIENTO DEL NORTE El mejor trompetista del mundo, el sueco Håkan Hardenberger, interpreta y dirige a Haydn y a Lutoslawsky, quien expresa su alma polaca. (2 y 9 de febrero, 20:00h, Auditorio Kursaal. Entradas: a partir de 30 euros) LA ALIANZA ANGLO-RUSA El británico Britten y los rusos Shostakovich y Prokofiev, éste de la mano de Frank Peter Zimmermann, uno de los más grandes solistas del mundo. Director: Robert Treviño. Violín: Rank Peter Zimmermann (15 y 16 de Febrero, 20:00 h., Auditorio Kursaal. Entradas: Desde 30 euros)

antzerkiateatro

> “MASACRE: UNA HISTORIA DEL CAPITALISMO ESPAÑOL ¿Quién gobierna España? ¿En qué medida el poder político se subordina o no al económico? ¿Quiénes tienen el poder económico en España? ¿Por qué lo tienen? ¿Desde cuándo? ¿Cómo lo han conseguido? En este relato, teatralmente libre pero con voluntad de rigor en lo informativo, vemos un trocito de la vida de una pareja de clase media e, intercaladas, una serie de escenas que, en orden cronológico, repasan someramente la historia del capitalismo español desde principios del siglo XX a través de algunos protagonistas como Emilio Botín, Escrivá de Balaguer, Esther Koplowitz, Carlos March, Ana Botella, José María Aznar.... (24 de febrero, 20:00h; 25 de febrero, 19:30. Lugaritz Kultur Etxea. Entradas: 10 euros)

* IMANOL A. SALVADOR

> KUKAI DANTZA: “OSKARA PLAZARA (DANTZA & ZINEMA)” "Nor zaren jakin nahi baduzu, dantza ezazu!" Pablo Iraburuk eta Iñaki Alforjak sortutako film dokumentalean oinarrituz, Kukaik dantza eta zinema bateratzen dituen formatu hau proposatzen du. Hiru dantzarik Oskara ikuskizuneko hainbat pasarte taularatzen dituzte, dokumentalaren proiekzioarekin batera. Ikuskizunaren sormen prozesua da lan honen abiapuntua, Identitatea gogoetarako gai nagusia delarik. (Otsailak 24, 20:00etan; 25, 19:00etan. Antzoki Zaharra. Sarrerak: 15 eta 10 euro)

> ZE ONDA ANTZERKI TALDEA: “HERIOTZA BIKOITZA” Espazio itxi batean bi aktore errealitatearen eta fikzioaren arteko mugan kokatzen dira. Behin betiko elkarrekin egongo direla elkarri zin egiten diote. Bietako bat bidaia ikaragarri batetik itzuliko da. Heriotzatik, hain zuzen ere. Lehen pertsonan hitz egingo digute, baita bigarren pertsonan ere. Bizipen horrek kolokan jarriko du beraien bizitzari eta heriotzarekiko ikuspuntua. Bi kontzeptuak nahastu egingo dira iragana-oraina-etorkizuna nahasten diren bezala. Heriotza bizitzaren ondoren irekitzen den ate bat besterik ez da. (Otsailak 24 eta 25, 20:00etan. Gazteszena (Egia Kultur Etxea). Sarrerak: 10 euro). # donostiaisia/283> 18

zinemacine:estrenos gomendatuarecomendado

EL HILO INVISIBLE

En el Londres de la posguerra de 1950, el famoso modisto Reynolds Woodcock y su hermana Cyril están a la cabeza de la moda británica, vistiendo a la realeza, a estrellas de cine y a toda mujer elegante de la época. Un día el soltero Reynolds encuentra a Alma, una joven que pronto se convierte en su musa y amante. USA, 2017. Director: Paul Thomas Anderson. Con Daniel Day-Lewis, Lesley Manville, Vicky Krieps. (Estreno: 2 de febrero) EL CUADERNO DE SARA

> EN TRÁNSITO La última película del director y guionista legazpiarra Oskar Tejedor aborda las realidades de miles de madres latinoamericanas que viajan solas a Europa para encontrar una estabilidad económica y las consecuencias de esa relación trasnacional a la distancia que establecen con sus hijos e hijas. Situaciones límites de las que no se habla, de las que no se sabe y que tendrán una importante repercusión para toda su vida. A través del diálogo que se establece entre estas mujeres inmigrantes y sus hijos e hijas, EN TRANSITO muestra el día a día de cómo se vive la migración “acá” y cómo son las condiciones de quienes se quedan “allá”. Una comunicación llena de códigos cuyo mensaje a veces no llega, se pierde o se transforma y es imprescindible conocer las dos realidades para descifrarlo. Ficha Técnica:

Título original: En tránsito. País: España Año: 2016. Género: Documental. Dirección: Oskar Tejedor. Estreno: 16 de febrero

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Laura busca desde hace años a su hermana Sara, desaparecida en medio de la selva del Congo. Ni la ONG para la que trabajaba ni la Embajada tenían noticias de su paradero... hasta que aparece una foto con la imagen borrosa de Sara. España, 2018. Director: Norberto López Amado. Con Belén Rueda, Manolo Cardona, Enrico Lo Verso. (Estreno: 2 de febrero) 15:17 TREN A PARIS

En la tarde del 21 de agosto de 2015, tres jóvenes americanos que viajaban por Europa se enfrentaron a un terrorista en un tren con destino a París, con 500 pasajeros a bordo. USA, 2018. Director: Clint Eastwood. Con Spencer Stone, Anthony Sadler, Alek Skarlatos, Judy Greer, Jenna Fischer. (Estreno: 9 de febrero) THE FLORIDA PROJECT

Una niña de 6 años y sus amigos pasan el verano cerca de Disneyworld, mientras sus padres y el resto de adultos que les rodean sufren la crisis. USA, 2017. Director: Sean Baker. Con: Willem Dafoe, Brooklynn Prince. (Estreno: 9 de febrero)

LA FUERZA DEL AGUA

Elisa es una joven muda que trabaja como conserje en un laboratorio en plena Guerra Fría, donde se enamorará de un hombre anfibio que se encuentra ahí recluido. USA, 2017. Director: Guillermo del Toro. Con Sally Hawkins, Doug Jones, Michael Shannon, Octavia Spencer, Richard Jenkins. (Estreno: 16 de febrero) CUANDO DEJES DE QUERERME

Laura vive en Buenos Aires con su padrastro Fredo. Siendo tan sólo una niña, ella y su madre se marcharon del País Vasco, tras ser abandonadas por su padre. Un día recibe una llamada desde España: el cuerpo de su padre acaba de ser encontrado enterrado en un bosque cercano, asesinado hace 30 años de un disparo en la nuca. Laura decide volar a España y así enterrar a su padre y cumplir el deseo de su madre de esparcir sus cenizas en su tierra natal. Fredo la acompañará. En su viaje conocerá a Javier Egoskue, agente de seguros, que comunica a Laura la existencia de un seguro de vida firmado por su padre. Egoskue, intrigado por la historia del asesinato y atraído por Laura, emprenderá junto a ella y Fredo una particular investigación para descubrir quién acabó con la vida de Félix Careaga. España, 2018. Director: Igor Legarreta. Con Flor Torrente, Miki Esparbé, Eduardo Blanco, Joaquín Climent, Antonio Dechent. (Estreno: 16 de febrero) TODO EL DINERO DEL MUNDO

Film sobre el secuestro en Italia en 1973 de John Paul Getty III y los desesperados esfuerzos de su madre por conseguir que el abuelo del joven, el magnate del petróleo John Paul Getty Sr., uno de los hombres más ricos del mundo, pagase el rescate. USA, 2017. Director: Ridley Scott. Con Michelle Williams, Mark Wahlberg, Christopher Plummer. (Estreno: 23 de febrero)

erakusketakexposiciones BORJA ARRATIBEL: JENDEA ETA JENDILAJEA Teles Hernández presenta así la exposición de Borja Arratibel: "La obra de arte no busca siempre el placer y el goce de quien la contempla, aunque esto sea, por lo general, lo que el espectador espera. En multitud de ocasiones la finalidad del artista es muy otra, y su obra, en lugar de ser una fuente de gozo, es un grito, un martillo, un látigo para fustigar y quien la contemple despierte y reflexione". "Y es eso concretamente lo que Borja Arratibel busca y nos ofrece en esta exposición, Jendea eta jendilajea. En ella nos hace una invitación a la reflexión a partir de un mundo de figuras grotescas. Es un mundo de gente que le asfixia y que él hábilmente representa con breves trazos y escaso color, unas veces con ironía y otras con toda la crueldad que el tema ofrece" (Hasta el 23 de febrero) OKENDO KULTUR ETXEA (Nafarroa Etorbidea, 7 -Gros-)

De lunes a viernes: 10:00-14:00 / 16:00-20:30

casso en su 80 aniversario. Un homenaje articulado sobre dos realidades que nos hablan del proceso creativo, la investigación y los mecanismos de creación, al tiempo que nos muestra una imposibilidad, la de exponer ciertos aspectos y desarrollos pictóricos a causa de la interpretación de las leyes actuales sobre la propiedad intelectual. (Hasta el 25 de febrero). CENTRO DE RECURSOS MEDIO AMBIENTALES DE CRISTINA ENEA (Paseo Duque de Mandas, 66)

OKENDO KULTUR ETXEA (Nafarroa Etorbidea, 7 -Gros-)

MUSEO SAN TELMO (Plaza Zuloaga, 1)

De lunes a viernes: 10:00-14:00 / 16:00-20:30 TRAFICADAS. VIAJES A LA ESCLAVITUD. La asociación internacional de mujeres artistas EmPoderArte denuncia el comercio de personas en una exposición que bajo el título Traficadas, viajes a la esclavitud se podrá visitar hasta el 16 de marzo en Okendo Kultur Etxea con la colaboración de Donostia Kultura. La muestra, creada contra el comercio ilegal de personas, reúne la obra de veintinueve mujeres artistas que utilizan un abanico en las disciplinas de las artes plásticas y audiovisuales, desde la pintura, la escultura, la fotografía, el video arte.. (Hasta el 16 de marzo). (Hasta el 25 de febrero)

Martes - Domingo: 10:00 - 20:00. JOSÉ RAMÓN AMONDARAIN: LA RISA DEL ESPACIO (GUERNICA). Esta exposición es el homenaje que el Museo San Telmo rinde al Guernica de Pi-

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De lunes a sábado: 9:30 - 13:30 / 15:00 - 19:00 . Domingos y festivos: 10:00 - 13:30 AULA DE CONSUMO RESPONSABLE Exposición permanente ubicada en la primera planta del centro, que pretende dar a conocer las alternativas que existen para adquirir hábitos de consumo más sostenibles.

* IMANOL A. SALVADOR

ERNEST LLUCH KULTUR ETXEA (Anoeta Pasealekua, 7)

Lunes a viernes: 10:00-14:00 - 16:00-20:30 AMETS ERREALISTAK. "Amets Errealistak - Sueños Realistas" es una exposición en la que uniremos fútbol y cultura a través de la participación d ela Real Sociedad en competiciones europeas. La muestra arranca con los años de la fundación de la Real Sociedad y los partidos contra equipos extranjeros en Donostia, así como los primeros viajes al extranjero y la gira por Centro Europa.A continuación, a través de los partidos recorreremos los momentos más des-

tacados del camino realista por Europa y su contextualización cultural local y global. Logicamente, además de las eliminatorias ha habido mucho más partidos que nos traen anécdotas, comentario de jugadores, viajes "curiosos" y por supuesto, la afición, que ha acompañado al equipo en todo este camino. Sala de exposiciones (entrada junto a la puerta 9 de acceso al estadio de Anoeta). (Hasta el 10 de marzo) VIDA COTIDIANA EN LA SOCIEDAD VASCA Exposición permanente que ofrece, con la proyección de tres audiovisuales, un atractivo recorrido para adentrarse en el corazón de la sociedad vasca. Testimonios orales en euskera sobre la vida cotidiana y los cambios sociales vividos por distintas generaciones en primera persona, en Donostia y en distintos lugares de Euskal Herria. Se presentan los hitos, comportamientos y formas de pensar y vivir que a lo largo del tiempo han modelado a nuestra sociedad y se ofrecen distintas claves para su interpretación contemporánea. Entrada: 5 €/ Reducida: 3 €/ Socios: Gratuita GAZTAGINTZA Selección de algunas piezas de su exposición permanente, contextualizadas dentro del proceso de elaboración actual del queso en un caserío de Gipuzkoa. AIETE KULTUR ETXEA (Aiete Pasealekua, 63)

Martes a viernes: 16:00-20:30. Sábados: 10:00-14:00 y 16:30-20:00. Domingos: 10:00-14:00 LORENA MARTÍNEZ. Cada tres meses, Ilustratzailearen Txokoa acoge los trabajos de un ilus-

> LORENA MARTÍNEZ

trador o de una ilustradora. Este trimestre es el turno de Lorena Martínez. Es una ilustradora polifacética. Ha trabajado durante muchos años en el mundo del dibujo, la publicidad y el diseño. Actualmente, es ilustrador profesional freelance. En su tiempo libre, también es dibujante de cómics. En el Rincón que se instalará se mostrarán los trabajos del ilustrador en general: ilustraciones y portadas de libros, sus bocetos y cuadernos, pinturas de diversas técnicas, carteles y juegos, vinilos, así como herramientas que emplea para trabajar y libros, objetos y demás que le sirven de fuente de inspiración. (Hasta el 10 de marzo) JUNTAS GENERALES DE GIPUZKOA (Paseo Miramón, 164)

Lunes-Viernes: 9:00-18:00 NÉSTOR BASTERRETXEA La sede de las JJ.GG. acoge una exposición permanente con 16 maquetas que Basterretxea ideó para la creación de su serie Cosmogonía Vasca.

museoakmuseos > AQUARIUM - PALACIO DEL MAR

Plaza Carlos Blasco de Imaz, 1. Tfno.: 943 44 00 99 Lunes-Viernes: 10:00-20:00. Fines de semana y Festivos: 10:00-21:00. La taquilla cierra 45 minutos antes. Este espectacular recinto alberga un museo de ciencias naturales, museo naval, acuarios de fauna y flora del Cantábrico, de agua dulce, tiburones, peces tropicales y un oceanario atravesado por un túnel de 32 metros y una sección de 360º.También cuenta con cafeteríarestaurante que brinda estupendas vistas a la bahía donostiarra y una tienda de regalos exclusivos. Los martes, jueves y sábados, a las 12 horas, se da de comer a las especies del oceanario. > MUSEO SAN TELMO

Plaza Zuloaga, 1. Tfno.: 943 48 15 80 Horario: 10:00-20:00. Lunes cerrado. Martes, entrada gratuita. El Museo San Telmo reúne colecciones de piezas de notable valor etnográfico y arqueológico que ofrecen pistas sobre la historia de la sociedad vasca. Este espacio multidisciplinar acoge también exposiciones temporales y un área de interacción con el público. > MUSEO DE LA REAL SOCIEDAD

Paseo de Anoeta, 1. Tfno.: 943 46 28 33 Martes-Sábado: 10:30-13:30 / 16:30-19:30. Domingos y Festivos: 10:30-13:30

Este espacio de 400 metros cuadrados acoge siete áreas diferenciadas, que ofrecen un paseo por la historia y la memoria centenaria del club txuriurdin. > UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL

Puerto, 24. Tfno.: 943 43 00 51 Martes-Jueves: 10:00-14:00 / 16:00-19:00. ViernesSábado: 10:00-13:30 / 16:00-19:30. Domingo: 11:00-14:00 Un edificio del siglo XVIII, de los pocos que sobrevivieron al voraz incendio que asoló Donostia en 1813, acoge la sede de este bonito museo. Sito en pleno Puerto donostiarra, su colección está destinada a contribuir a la conservación, estudio y divulgación de la historia y el patrimonio marítimo vascos. > MUSEO DE LA CIENCIA EUREKA!

Parque de Miramón. Tfno.: 943 01 24 78 Horario: Lunes: 10:00-16:00. Martes-Viernes: 10:0019:00. Fines de semana y Festivos: 11:00-20:00 Eureka! Zientzia Museoa es un centro de divulgación científica destinado a personas de todas las edades. Planetarium Txiki ofrece sesiones para los más pequeños, de 4 a 9 años, animaciones y demostraciones, experimentos en directo, espectáculos de electricidad o excursiones. Un espacio interactivo donde comprender nuestro entorno vital, mediante la diversión y el juego.

> MUSEO DIOCESANO

31 de Agosto, 46. Tfno.: 619 72 73 87 Colección de arte sacro de los siglos XII al XXI, formada por piezas provenientes de fondos propios de la Diócesis de San Sebastián, donaciones, depósitos y préstamos temporales. Abierto todos los días. 10:30-13:00 / 16:00-19:00 (Excepto horas de culto) > MUSEUM CEMEN0TO REZOLA

Avda. Añorga, 36. Tfno.: 943 36 41 92 Martes-Sábado: 10:00-14:00 Este museo pionero está enclavado en un singular edificio, antigua escuela de los hijos de los trabajadores de la fábrica. En él podrá descubrir, gracias a los audiovisuales, las simulaciones y los módulos interactivos, la trascendencia del cemento en nuestra civilización. > CASA DE LA HISTORIA DE URGULL

Castillo de la Mota, Monte Urgull. Tfno.: 943 42 84 17 Lunes-Domingo: 10:00-17:30 La exposición Mirando a San Sebastián recorre la historia de la ciudad, su desarrollo económico, urbanístico, social y cultural, haciendo referencia a la identidad vasca. Del 21 al 29 de marzo, abierto de miércoles a domingo. Del 30 de marzo al 12 de abril, abierto todos los días. Más info: www.santelmomuseoa.com/ex-

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kirolakdeportes

* ANDER ALONSO

REAL-SALZBURGO, VUELVE LA EUROPA LEAGUE La vuelta de la competición europea pone un punto de ilusión entre los aficionados realistas después del triste inicio de año con tres derrotas consecutivas al cierre de estas líneas. Leganés, Barça y Celta, últimos verdugos de los blanquiazules, han relegado al equipo a plazas nada lustrosas. La gloria de la Uefa Europa League y el relumbrón de la competición internacional presentan una motivación extra para la plantilla donostiarra. El jueves 15 de febrero (19:00) las gradas de Anoeta recibirán al nuevo rival continental, el Red Bull Salzburgo, equipo que acude a la eliminatoria tras superar la fase de grupos como primer clasificado y en calidad de segundo clasificado actualmente en la Bundesliga austriaca. Aun no siendo uno de los grandes nombres que podían haber tocado en el sorteo a la Real Sociedad, el equipo centroeuropeo presenta un saneado balance de resultados previos. Solventó la fase de grupos imbatido (3 victorias y 3 empates), ante el Olympique de Marsella, el Vitoria de Guimaraes y el Konyaspor turco, sumando 7 goles a favor y 1 único gol en contra. En la liga austriaca, por otra parte, en los últimos cinco encuentros disputados ha combinado 3 empates y 2 victorias, resultados que dejan > ATLETISMO Aunque tradicionalmente el Cross de la Gimnástica de Ulia era el encargado de dar inicio al año atlético y abrir el camino de las tres grandes citas guipuzcoanas de cross, en 2018, el antes denominado Cross de Reyes pasará a cerrar el triángulo que conforma con Elgoibar y Lasarte. Fuera de su ubicación más habitual, el 88 Cross de la Gimnástica tendrá lugar el domingo 4 de febrero con una concurrida parrilla de salidas. Con el objetivo de recuperar parte del protagonismo perdido, la carrera de la Zurriola se sitúa en el calendario en una fecha, a priori, más interesante de cara a aumentar su número de participantes, tanto en nombres de primera línea como en atletas populares. La carrera más esperada de la jornada tomará la salida a las 12:15 horas desde la Zurriola, mismo punto en el que concluirá tras sus 10 kilómetros de recorrido alrededor de la playa donostiarra y la Avenida de Navarra. La prueba será, además, Campeonato de Gipuzkoa de la distancia. > BALONMANO El calendario de la Liga Guerreras reserva para el mes de febrero un encuentro que, a buen seguro, definirá el nombre del equipo ganador de la competición, será el duelo entre las actuales líderes de la competición, el Rocasa canario, y las aspirantes a un nuevo título, el Super Amara Bera Bera. Separadas por 2 puntos, el enfrentamiento tendrá lugar en Canarias el miércoles 14. El equipo donostiarra depende de sus propios # donostiaisia/283> 24

constancia de lo complicado que resulta imponerse a esta formación. Una plantilla muy joven en la que habría que tomar buena nota del delantero israelí de 25 años de edad Munas Dabbur, autor de 5 de los 14 goles obtenidos por el Salzburgo en la presente Europa League y actual pichichi de la liga austriaca. El Salzburgo, dominador del fútbol austriaco de los últimos años, es conocido en el contexto internacional como la “cantera” del Red Bull Leipzig germano, conjunto al que se encuentra directamente ligado por la multinacional de bebidas energéticas, perfil que limita lógicamente sus ambiciones. El encuentro de vuelta tendrá lugar el jueves 22 en tierras austriacas. De vuelta a la Liga, Anoeta acogerá dos encuentros a lo largo de febrero. El viernes 2 (21:00) la Real se medirá al Deportivo, equipo sumido en una negativa dinámica ante el que debería sumar la victoria. El siguiente partido como local tendrá lugar el domingo 18, ante un Levante en horas bajas y cada vez más cerca de las plazas de descenso. A domicilio, las salidas blanquiazules deparan exigentes encuentros ante el Real Madrid (sábado 10), Valencia (domingo 25) y Betis (miércoles 28).

resultados si quiere apartar a las isleñas de la primera plaza. De las canarias se esperan pocos errores, mientras que las guipuzcoanas deberían sumar todos los puntos en juego y ganar en su visita a las islas por más de cinco goles de diferencia. Febrero será el mes clave para concretar los objetivos del Bera Bera. Antes de la visita al Rocasa, el equipo de Montse Puche tendrá oportunidad de acumular buenas sensaciones ante el Castellón (sábado 3, 18:00, Polideportivo de Bidebieta). El equipo de la Comunidad Valenciana, con una única victoria, no debería ser un rival de entidad para las donostiarras. Tras la visita a Canarias, el Bera Bera recibirá en Bidebieta al Fertilidad Málaga (sábado 24, 18:00), conjunto que acumula hasta la fecha un ciclo negativo de tres derrotas consecutivas.

> BALONCESTO El Delteco GBC sigue con paso firme en su objetivo de marcar distancias con respecto a los puestos de descenso y febrero le brindará dos interesantes oportunidades para continuar avanzando. El domingo 4 (12:30) Ilunbe acogerá el duelo entre el GBC-Gran Canaria, un rival de entidad que bien podría sucumbir ante la ambición mostrada hasta la fecha por el equipo donostiarra. La siguiente cita en Ilunbe (domingo 11, 18:00) reserva la visita de un Zaragoza muy cerca del vagón de cola, un encuentro en el que los jugadores del GBC deberían sumar un triunfo con un valor fundamental de cara a la permanencia. IDK en Anoeta Tras la positiva impresión ofrecida en la Copa de la Reina, vuelve el IDK a la Liga, con dos partidos en el Polideportivo Josean Gasca las próximas semanas. El primero les medirá al colista Estudiantes (domingo 18, 12:15). El siguiente (domingo 25) propone un nuevo cara a cara entre IDK (5º clasificado) y UniFerrol (3º), enfrentamiento que llega después de la victoria donostiarra en Copa ante las gallegas. Se completa el mes con salidas a las pistas del Bembibre (sábado 3) y del complicado Girona (miércoles 21). (Los días/horarios de partido reflejados pueden sufrir variaciones por ajustes de calendario)

ONDOJAN.com donostia

las páginas gastronómicas de donostiaisia

Merci et au revoir, Monsieur Bocuse !

Si hoy Euskal Herria en general y Donostia en particular se encuentran en un lugar de honor en el mapa gastronómico mundial es debido a que este señor que aparece en todas las fotos, hace ya unos 40 años, tuvo la generosidad de abrir la puerta de su restaurante y su corazón a dos mocosos que tuvieron la osadía de desplazarse a Lyon para que les contara el secreto de su éxito. Se llamaban Pedro Subijana y Juan Mari Arzak, eran y siguen siendo grandes amigos y le cayeron en gracia a Monsieur Bocuse que contó a aquellos críos muchas, muchas cosas que les iban a servir mucho en el futuro. Los jóvenes cocineros escucharon atentamente, se aplicaron el cuento, y al poco tiempo las estrellas Michelin comenzaron a llover, literalmente, en la Bella Easo. El resto es Historia. Paul Bocuse ha sido guía y referente de miles de cocineros, padre de la Nouvelle Cuisine, creador, maestro y fuente inagotable de inspiración para gastrónomos y hasta para guionistas de dibujos animados. Se va un icono internacional. Donostia debería rendir un homenaje a este maestro de los fogones al que tanto, tantísimo debe, sin ser del todo consciente. Au revoir, maître, et merci beaucoup !!!

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ondojan.com COMER DE PINTXOS

BAZTAN: VARIEDAD Y ELABORACIÓN CASERA Desde que en julio de 2012, recién llegada de Elizondo, Arantxa Ciaurriz Iraizoz se hizo, junto con sus hermanos, con el bar entonces conocido como Portaletas y que ahora todo el mundo acepta y conoce como Baztan, han pasado ya casi seis años, tiempo más que suficiente para dejar claro que la fórmula ofrecida por estos hermanos navarros ha calado en el desbordante mar de la hostelería de la Parte Vieja donostiarra. Según Arantxa, no hay ningún secreto especial en ello. Sencillamente se trata de cuidar mínimamente una serie de factores que terminan por atraer y seducir al cliente. El interiorismo es importante, y desde el inicio Arantxa, arquitecta de profesión, se preocupó de que su bar fuera un lugar agradable, que atrajera las miradas de los paseantes y que hiciera que se sintieran agusto mientras disfrutaban de su consumición. La madera, mayoritaria en la decoración, los escudos y nombres de los diferentes pueblos de la comarca del Baztan, las espectaculares fotografías de su vecino Xavier Landa... todo invita a la contemplación y al relajo mientras disfrutamos de los pintxos que pueblan, a rebosar, el largo mostrador de este establecimiento. La variedad es otro de los motivos que atrae a cientos de personas al Baztan, y es que los pintxos de la barra no se repiten, y en todos los platos hay diferentes productos. “Solo hay un par de excepciones”, nos cuenta Arantxa, “el pintxo ‘Euskalduna’ (pimiento, boquerón, antxoa y huevo duro), que en verano lo doblamos en dos platos debido al éxito que tiene, y el de Txangurro con jamón y queso, con el que hacemos lo mismo. El resto son todos pintxos diferentes, así que el que quiera ver todo lo que tenemos se tiene # donostiaisia/283> 26

que recorrer la barra entera” comenta orgullosa. Y para que el cliente no se pierda en la maraña de pintxos, bocaditos, brochetas y mini bokatas que pueblan la barra, hace ya unos años que los hermanos Ciaurriz han ideado un código de colores que explican en dos palabras a la clientela para que estos sepan a qué atenerse: Los pintxos en plato de porcelana blanca, la gran mayoría, se facturan a 2 euros; los que se presentan sobre plato rojo, a 2,5; y los que descansan sobre plato negro, los menos, cuestan 3 euros y medio. Más claro, el agua. Finalmente, como principal motivo del mantenimiento de una clientela amplia y fiel más allá del público turístico, Arantxa apela a la calidad de lo servido: “Todo lo elaboramos en casa, desde la masa de todas las croquetas hasta las tartaletas. No compramos masas hechas, desmigamos nosotros el txangurro... todo ello da más trabajo pero la calidad y el sabor es, lógicamente, mucho mayor”.

Nuestra degustación: sencillez, sabor y contundencia Una vez comentada la filosofía del establecimiento con Arantxa, pasamos a degustar los pintxos con los que elaboraremos el reportaje. No es la primera vez que acudimos a realizar un trabajo similar a Baztan, con lo que se reduce el ámbito a degustar. Aún así, los Ciaurriz nos vuelven a sorprender con 9 bocados que no tienen nada que ver con otros pintxos que habíamos degustado en anteriores incursiones. Empezamos con la Tartaleta de Txangurro (Foto 1). Tal como nos ha comentado Arantxa, la tartaleta es casera, cosa que se nota nada más llevarla

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA 1

a la boca, ya que no se desmiga al momento como sucede con otras similares. En este caso tiene la consistencia adecuada para sujetar el pintxo mientras damos cuenta de él. El txangurro desmigado a mano y una mayonesa ligerita, combinan a la perfección en este bocado tan rico como sencillo. Seguimos con otra de las estrellas de la casa: el de Trucha asalmonada (Foto 2), elaborado con una base de crema, cebolleta, trucha asalmonada y huevas de trucha. Trucha al cuadrado, algo muy propio de un local bautizado como Baztan. Y cambiamos el pescado por la carne con el Calabacín relleno de carne (Foto 3), un exquisito pintxo elaborado con la misma carne con la que hacen las albóndigas, procedente de la carnicería Esarte de Elizondo, un proveedor en el que depositan su total confianza en esta casa. Aunque exteriormente parece ensaladilla, es una mezcla de Cebolleta, txaka y huevo duro (Foto 4) la que rellena nuestro cuarto pintxo, de nuevo en tartaleta casera y uno de los más consumidos del bar, al igual que el Vasito de ajoarriero (Foto 5), de clara raigambre navarra y el perfectamente ejecutado Txipirón a la plancha (Foto 6), y es que los clásicos siguen tirando a la clientela. “Pintxos como el ajoarriero, la txis-

torra, las croquetas... son los que más éxito tienen” afirma Arantxa, añadiendo que “un claro ejemplo es el txipirón a la plancha, que se puede encontrar en cualquier parte, pero claro, es que aquí lo limpiamos nosotros, le añadimos el ajito, la cayena...” Enfilamos la recta final con la Brocheta de sepia y langostino (Foto 7), otro clásico que no pueden quitar de la barra, al igual que el resto de las brochetas, y el Bacalao ahumado (Foto 8), que consiste en un contundente bacalao confitado con cebolla lentamente pochada, que esconde una sorpresa en su interior en la forma de una barrita de cangrejo de Krissia. “No lo vamos a negar”, comenta Arantxa, “la chaka y el cangrejo son productos que gustan a los clientes, pero aquí solo usamos buenas marcas para hacerlos”. Terminamos, más que satisfechos, con una de las nuevas incorporaciones de la barra, las Setas con Camembert (Foto 9). “Llevan un año en barra y están arrasando” confiesa nuestra anfitriona, y no nos extraña, ya que la acertada combinación más el suave toque picante que la acompaña, conforman un pintxo exquisito.

BAZTAN C/ Puerto, 8 (Parte Vieja) Tf: 943 42 42 72 # donostiaisia/283> 27

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* JOSEMA AZPEITIA

LA SENDA DEL PINTXO

LA TABERNA DE AITOR “BROCHETA DE PECHUGA REBOZADA” Aprovechando la reciente publicación de nuestro libro “De Pintxos por Gipuzkoa 3”, que fue presentado en Aratz Erretegia el pasado día de los Inocentes, traemos a nuestra sección “La Senda del Pintxo” uno de los establecimientos donostiarras recogidos en sus páginas. En este caso nos ha parecido una buena idea recomendar a nuestr@s lector@s un bar de barrio con un ambiente auténtico, sano y desenfadado: La Taberna de Aitor, emblemático bar situado en el centro de la empinada calle Virgen del Carmen. Como reza el texto recogido en “De Pintxos por Gipuzkoa 3”: “Rock and Roll eta sukalde berria” (Rock and Roll y nueva cocina) es el slogan que ha añadido al bar La Taberna de Egia Aitor Rubio Lertxundi, que se hizo en julio de 2016 con las riendas de este mítico bar de Egia dándole un ambiente todavía más musical del que ya tenía de por sí. Aitor toca la batería en el grupo Rock Kam Broom, que recorre en un camión las fiestas de nuestro entorno ofreciendo versiones que van desde AC/DC hasta Eskorbuto. Por otra parte, también participa en Cowboys Orchestra. En La Taberna, con la ayuda de Alfredo y Naroa, Aitor ofrece una amplia variedad en Bokatas de nombre musical (“Hertzainak”, “Mikel Laboa”, “Kortatu”, “Motorhead”... Hamburguesas elaboradas con carne de Goya, destacando la “Jaizkibel” (Hamburguesa, queso, bacon, cebolla pochada y patatas) o la “Ernio” (Hamburguesa, roke, txanpis, cebolla pochada y patatas), así como Pintxos, Raciones o Menú del día. Destacan también sus excelentes tortillas de patata, tanto la normal como la original “tortipizza”. El pintxo elegido por Aitor para representar a su bar ha sido el de Brocheta de pechuga rebozada,

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un pintxo sabroso y cotundente, consistente en unos daditos de pechuga rebozada acompañados de una salsa de ali-oli casera, y cebolla cortada en juliana y pochada hasta estar bien blandita. Un pintxo simple pero que, tal vez debido, precisamente, a su sencillez, es uno de los más demandados por la clientela del bar. En cualquier caso, anque no nos guste el pollo, como al mexicano del chiste, podemos subir tranquilamente a La Taberna ya que, como recoge el libro, en su barra también podemos solicitar otros bocados como Salmón ahumado, Pulpo, Croquetas, Bolas de carne o de queso, Txipis a la plancha, Patatas ali-oli o Calamares, entre otras muchas opciones. La Taberna abre todos los días (excepto los domingos) a las 8 de la mañana y cierra a las 20:00, alargando el cierre nocturno los viernes y sábados, día en que la cocina permanece abierrta hasta las 11 de la noche. Todo un descubrimiento, esta recomendable taska en la que reina la buena música, el desparpajo y el buen humor. Una taberna en toda regla!!

LA TABERNA DE AITOR

“BROCHETA DE PECHUGA” (1,90 €) C/ VIRGEN DEL CARMEN, 45 (EGIA) DONOSTIA - TF. 943 42 28 66 FACEBOOK: La Taberna de AITOR

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* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA. FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA

LOCALES CON ENCANTO

MENDAUR RETORNO A LOS ORÍGENES Aunque much@s no lo sepan, o no lo recuerden, Mendaur, el popular bar de tragos de lo viejo nació en 1979 como una humilde casa de comidas en la que se servían pintxos y cazuelitas, pero la inercia y la demanda de los tiempos pasados hicieron que la oferta gastronómica desapareciera de su barra para dar paso a las cervezas, kalimotxos y combinados, más demandados por la noche donostiarra, entonces en pleno auge. Desde inicios de la década del 2000, el donostiarra Ritxar Martínez tomó las riendas de este popular establecimiento. Y en 2016, tuvo la osadía de decidir dar un giro de 360º al negocio y reconvertirlo en lo que inicialmente había sido, una casa de comidas. Así, tras más de un año de obras, el 22 de mayo de 2017 Mendaur abrió sus puertas en olor de multitudes. El público se ha encontrado, a partir de entonces, con un espacio radicalmente diferente al anterior.Todo ha cambiado: barra, paredes, iluminación... y los pintxos, las conservas y las ostras llenan la barra en la que hasta el año pasado sólo reposaban vermuts, cervezas y gin-tonics. A pesar de la privilegiada situación del Mendaur a la entrada de la calle Fermín Calbetón, su propietario ha tenido muy claro desde el inicio de las obras que no iba a sucumbir a la tentación de venderse al turismo. "Quermos que el Mendaur se sustente principalmente de la clientela de aquí, que es la que está todo el año" nos comenta Ritxar.Así pues, el encargado del Mendaur ha puesto al frente de la cocina del local a Javi Mata, joven cocinero con un amplio bagaje y un gusto exquisito que ha optado por una oferta de pintxos original y muy personal, complementada con una oferta de pintxos en barra pues, según nos hicieron saber, "los clientes todavía eligen mayoritariamente pintxos de la barra y son los menos los que se animan con los pintxos de la pizarra". En cualquier caso, la pizarra de Mendaur no tiene desperdicio: Huevo trufado Mendaur, Tacotalo de calamar con kimchi, Medallón de ciervo con puré de calabaza, Carrillera con parmesano, Arroz trufado con foie, Taco de chuleta con crema de pimiento, Cangrejo thai con salsa de maracuyá, Lubina con polvo de ceniza y manzana... sólo por mencionar algunas de las pequeñas maravillas que Javi ofrece en la pizarra del local, además de una oferta de raciones como Ensalada donostiarra de tomate, antxoa y ventresca,Alitas con pisto y espuma de boniato, Jamón ibérico, Queso de Idiazabal,Alitas barbacoa, Langostinos crujientes, Huevos trufados Mendaur... o la estrella de la carta: la Txuleta de kilo con piparras y tomate del país que puede consumirse en la barra o en las mesas que ahora pueblan el bar y que se cobra a un precio cerrado de 38 euros, siendo una opción ideal para compartir entre dos o tres personas. En nuestra reciente visita a este interesante local tuvimos la oportunidad de degustar el Huevo trufado Mendaur, que nos pareció todo un alarde de buen gusto, equilibrio y sabor, así como el Cangrejo thai, pintxo que destaca por su originalidad y por su indescriptible textura. También probamos el Tacotalo de calamar con kimchi, un burrito que se sirve abierto para que el propio comensal lo enrolle a su gusto y lo consuma cual si se tratara de un taco o burrito. Nuestra degustación acabó con el goloso postre "Homenaje a la sidrería", y es que el nuevo Mendaur va a cuidar también la parte dulce ofreciendo siempre un mínimo de dos pintxos de postre. En Mendaur se cuida el continente y el contenido. Las ostras se traen regularmente de Arcachon, y los hongos son provistos por proveedores que los recolectan en los alrededores.Todas las elaboraciones, además, se hacen en casa, y en cuanto a la oferta de vinos, ésta está conformada por vinos distintos a los que encontramos habitualmente en los bares. Además, Ritxar y Javi planean renovar la carta cuatro veces al año para que la clientela pueda disfrutar de una oferta variada y cambiante. Mendaur abre todos los días a las 11 de la mañana, y desde primera hora puede dis# donostiaisia/283> 30

frutarse de su selección de pintxos y raciones. En invierno cerrará los martes por descanso semanal, y el resto del año abrirá todos los días. Es importante destacar, además, que debido a su nuevo carácter de gastrobar, es posible reservar mesa para comer o cenar. Deseamos una feliz singladura al renovado y mejorado Mendaur, una isla de calidad y originalidad culinaria en esta cada vez más homogeneizada Parte Vieja.

MENDAUR Fermín Calbetón, 8 (Parte Vieja) Tf: 943 43 57 06

Matrícula abierta CURSO 2017/18 1

Y ADEMÁS...

BEASAIN: San Inazio Kalea 17 ZARAUTZ: Gipuzkoa kalea 15 ERRENTERIA: C.C. Niessen IRUN: J. Ramón Agirreche 1

LOS NÚMEROS Y LOS COLORES INDICAN LA UBICACIÓN APROXIMADA DE LOS ESTABLECIMIENTOS ANUNCIANTES DE ESTA GUÍA

Urbieta 16, 1º + Urbie S. Bartolom

2 1 4 6 5 7 8

Bertsolari Xalbador, 8 (Antiguo) 12

26 22

25 19

11 10

13 14

7 13

28 29

24 21

12 5

4 3

9 2

17 9

Secundino Esnaola 39, (Gros)

eta 14 (FRANCĂ&#x2030;S) me, 10

6 8 18 10

Mundaiz, 8

Moraza 5, bajo (Centro) 11

Eustasio Amilibia, 14 (Amara)

12 19

ondojan.com

ASTIGARRAGA INAUGURÓ LA TEMPORADA DEL TXOTX El 15 de enero tuvo lugar en Astigarraga el Sagardo Berriaren Eguna (Día de la Nueva Sidra), celebración que marca la apertura de la temporada de Sidra 2018. El evento comenzó a las 12 del mediodía en un abarrotado salón de actos de Sagardoetxea, el Museo de la Sidra de Astigarraga. Ante una multitud de periodistas y productores, los organizadores del acto y los políticos ofrecieron los discursos de rigor y homenajearon al invitado especial de esta edición, el escalador Alberto Iñurrategi. En el acto participaron Zorione Etxazarraga (alcaldesa de Astigarraga), Bittor Oroz (Viceconjero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria), Denis Itxaso (Diputado de Cultura, Turismo, Juventud y Deportes), Ainhoa Aizpuru (Diputada de Promoción Económica, Medio Rural y Equilibrio Territorial), Maider Echevarria (Directora de Turismo y Hosteleria), Unai Agirre (Gerente de la Denominación de Ori-

# donostiaisia/283> 36

gen Euskal Sagardoa), Egoitz Zapiain (representante de los sidreros) y el propio homenajeado, el alpinista Alberto Iñurrategi. Tras el acto institucional tuvo lugar la plantación simbólica de un manzano y, a continuación, los congregados se trasladaron a la Sidrería Gurutzeta, no sin antes darse varios de ellos un garbeo por los bares de Astigarraga, que a lo largo de este día ofrecen sidra en kupelas instaladas como detalle de algunas de las sidrerías de la localidad como Bereziartua o Zapiain, entre otras. Acto seguido, los asistentes al Sagardo Berriaren Eguna se congregaron ante la sidrería Gurutzeta, donde se ejecutó la Sagar Dantza o Baile de la Manzana, y se procedió a la degustación, por parte de Alberto Iñurrategi, de la primera sidra de la temporada al grito de "Hau da gure sagardo berria !! (Ésta es nuestra nueva sidra)". A partir de entonces, el acto fue una fiesta

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA

en la que los asistentes pudieron disfrutar de un completo menú de sidrería regado, como mandan los cánones, con la sidra de las diferentes kupelas que fueron abiertas al público al grito de "Txoooootx !!". Como siempre, esta fiesta fue un punto de encuentro de periodistas, productores, celebridades y gentes del mundo de la sidra y la gastronomía que aprovecharon para ponerse al día e intercambiar saludos y abrazos en ese ambiente cómplice y fraternal que sólo se da en las sidrerías. Siendo la vigésima quinta edición de la celebración del evento, algunos de los protagonistas de las ediciones anteriores asistieron al evento: el bertsolari Andoni Egaña, el arraunlari Jose Luis Korta, el cocinero Andoni Luis Aduriz, el ciclista Abraham Olano, el seleccionador Javier Clemente y los jugadores de futbol Periko y Mikel Alonso. El ambiente se alargó hasta media tarde y concluyó con los bertsos de Jon Maia y Amets Arzalluz que indicaron el cierre de kupelas. A partir de ahora comienza la temporada de sidrerías que se alargará hasta finales de mayo. A lo largo de estos cuatro meses y medio las sidrerías de Astigarraga y de toda Euskal Herria ofrecerán el menú tradicional regado con sidra de producción propia.

Una sidra limpia y equilibrada Sagardoaren Lurraldea publicó al término del evento una nota de prensa en la que comenta que “La cosecha del 2017 en Euskal Herria se ha traducido en la elaboración de alrededor de 12 millones de litros de sagardoa. El 30% de la producción ha sido elaborada con manzana autóctona y bajo la Denominación de Origen Euskal Sagardoa. En total han sido 48 las sidrerías que han elaborado la sidra Euskal Sagardoa: 41 sidrerías de Gipuzkoa, 5 de Bizkaia y 2 de Álava”. Respecto a las características de la sidra de este año, Sagardoaren Lurraldea la define así: - Sagardoa de menos color que en años anteriores. - Sagardoa muy limpia en nariz. Las sidras elaboradas con las primeras manzanas de la cosecha tienen aromas a fruta fresca y las sidras elaboradas con manzanas de mitad o final de la cosecha, aromas a fruta más madura. - Son sidras naturales que presentan un buen nivel de carbónico debida a una correcta fermentación en el tonel. - En general, se trata de una sagardoa muy equilibrada. # donostiaisia/283> 37

ondojan.com

APERTURA DEL TXOTX DE LAS SIDRERÍAS DE GOIERRI Este año y por cuarta vez en la comarca del Goierri, tuvo lugar la apertura del txotx de las sidrerías pertenecientes a Goitur, órgano impulsor del turismo comarcal. Este evento, que tuvo lugar el 4 de enero en la sidrería Tximista de Ordizia contando como invitado de honor al periodista goierritarra Mikel Ayestaran, está principalmente dirigido a las poblaciones del Goierri y alrededores, con la intención de recordarles las sidrerías existentes en el Goierri y de incentivar a la gente a que conozcan y disfruten de la cultura de la sidra.

cales que podemos degustar en sus menús. “La importancia de las sidrerías en la identidad gastronómica tanto de Gipuzkoa como de Euskal Herria”, afirmaron los responsables de Goitur, “es muy notoria: muestra de ello, no hay más que fijarse en la afluencia de público desde su apertura hasta su cierre a finales de mayo. Hoy por tanto, queremos recordar la apertura de las sidrerías pertenecientes a Goitur en las que se podrá disfrutar de todo lo relacionado con la cultura de la sidra. Tal y como hemos comentado, las sidrerías permanecerán abiertas asta finales de mayo, aunque algunas abrieron ya sus puertas en diciembre. A partir de mayo, todas las sidrerías excepto Aulia de Legorreta y Otatza de Zerain permanecerán abiertas, ofreciendo tanto menús de sidrería como otro tipo de menús”. Para conocer los horarios de las sidrerías y más información al respecto, puede consultarse la web www.goierriturismo.com en el apartado de sidrerías.

Según afirmó Niko Osinalde, director de Goitur, “Las sidrerías en el Goierri tienen un peso importante. En el día de hoy existen 7 sidrerías cuyos responsables se encontraban presentes en esta apertura del txotx: Olagi de Altzaga, Urbitarte de Ataun, Aulia de Legorreta, Etxe Zuri de Olaberria, Tximista de Ordizia y Oiharte y Otatza de Zerain. De estas 7 sidrerías, todas son productoras y todas ellas distribuyen sus sidras tanto en Euskal Herria como en el Estado. Es de destacar también a la sidrería Oiharte de Para finalizar, los responsables de Goitur lanzaron un llamamiento a Zerain y su sidra espumosa Ama, y a la sidrería Urbitarte de Ataun que ha toda la población del Goierri animándoles a que consuman y disfruten de elaborado la sidra de crianza de 2014, Saarte; de la misma manera, las sidrerías Olagi, Tximista, Oiharte y Otatza pertenecen a la recientemente los establecimientos turísticos de la comarca, haciendo hincapé en que “en el día de hoy venimos a hablar de las sidrerías porque es el comienzo de creada Denominación de Origen “Euskal Sagardoa”. su temporada, pero durante todo el año seguimos contando con restauEstas sidrerías productoras pertenecen, además, a Euskadi Gastrono- rantes, asadores, pastelerías... Cuando recibimos amigos o familiares, el mika, club de producto gastronómico impulsado por Basquetour (Agencia Goierri ofrece diversas oportunidades para un día, fines de semana u otras Vasca de Turismo), hecho que ofrece, siempre según Osinalde, una garan- estancias: animamos al goierritarra a consultar la página web www.goietía de que son sidrerías de calidad, tanto porque podemos degustar la rriturismo.com en la que encontrará toda la información necesaria para sidra elaborada por ellos mismos, como por los productos de calidad y lo- planificar propuestas y actividades en la comarca”. # donostiaisia/283> 38

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA

GIPUZKOAKO SAGARDOTEGIAK / SIDRERÍAS DE GIPUZKOA ZUBIETA

BIDASOA IRUN

OLA

943 62 31 30

TXINDURRI-ITURRI

943 19 93 89

DONOSTIALDEA ANDOAIN ASTIGARRAGA

DONOSTIA HERNANI

LASARTE-ORIA URNIETA

USURBIL

GAZTAÑAGA MIZPIRADI ALORRENEA ARTOLA ASTARBE BEREZIARTUA ETXEBERRIA GARTZIATEGI GURUTZETA IPINTZA IRETZA IRIGOIEN-HERRERO LARRARTE LIZEAGA MINA OIALUME-ZAR OIARBIDE PETRITEGI REZOLA ZAPIAIN KALONJE AKARREGI ALBERRO ALTZUETA ELORRABI GOIKO-LASTOLA IPARRAGIRRE ITXAS-BURU LARRE-GAIN OLAIZOLA OTSUA-ENEA RUFINO ZELAIA OTEGI ALTUNA ELUTXETA EULA OIANUME SETIEN AGINAGA AIALDE BERRI ARRATZAIN SAIZAR URDAIRA

943 36 20 49 943 36 12 29

OLAGI URBITARTE AULIA ETXE ZURI TXIMISTA OTATZA OIHARTE

943 88 77 26 943 18 01 19 943 80 60 66 943 88 20 49 943 88 11 28 943 80 17 57 686 29 91 58

ITURRIETA

945 44 53 85

EGI-LUZE ARISTIZABAL BALEIO ORDO-ZELAI

943 52 39 05 943 49 27 14 943 49 13 40 943 49 16 86

ZALBIDE ABURUZA ZABALA SARASOLA BEGIRISTAIN GOIKOETXEA EGUZKITZA ISASTEGI

943 65 21 76 943 69 24 52 943 69 07 74 943 69 02 83 943 65 28 37 43 68 21 75 943 67 26 13 943 65 29 64

AÑOTA

943 81 20 92

IZETA SATXOTA ARIZIA IRURE-TXIKI

943 83 29 86 943 83 57 38 943 10 04 89 943 14 80 33

GOIERRI

DEBABARRENA ITZIAR-DEBA

ARAETA IRUIN-ASTIAZARAN

943 59 19 68 943 59 39 54 943 33 69 99 943 55 72 96 943 55 15 27 943 55 57 98 943 55 56 97 943 46 96 74 943 55 22 42 688 81 17 24 943 33 00 30 943 55 03 33 943 55 56 47 943 46 82 90 943 55 52 20 943 55 29 38 943 55 31 99 943 45 71 88 943 55 27 20 943 33 00 33 943 21 32 51 943 33 07 13 943 55 00 19 943 55 15 02 943 33 69 90 943 55 32 72 943 33 73 70 943 55 68 79 943 55 58 46 943 33 67 31 943 55 68 94 943 55 27 39 943 55 58 51 943 36 50 29 943 55 49 17 943 55 69 81 943 55 27 44 943 55 66 83 943 55 10 14 943 36 67 10 943 36 50 31 943 36 66 63 943 36 45 97 943 37 26 91

ALTZAGA ATAUN LEGORRETA OLABERRIA ORDIZIA ZERAIN

GORBEIA-SUR ARAMAIO

OARSOALDEA ERRENTERIA OIARTZUN

TOLOSALDEA ABALTZISKETA ADUNA ASTEASU IKAZTEGIETA LIZARTZA TOLOSA

UROLA ERDIA AZPEITIA

UROLA KOSTA AIA ZARAUTZ ZESTOA

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ondojan.com AL DENTE

DI...VINOS MANU MÉNDEZ

VINATERÍA Bermingham, 8 (Gros) info@vinateria.es

Lar de Paula CR 2013 Edición Limitada (D. O. Rioja) En el centro de Rioja Alavesa, protegido de los vientos fríos y húmedos del Norte por la Sierra de Cantabria y sus tierras orientadas al Ebro, se encuentra Elvillar de Álava, zona vinícola por excelencia. En ella se combinan sabiamente clima, geografía y tradición, que, transmitidas de generación en generación, son claves que hacen de los vinos de Lar de Paula todo un símbolo. El clima húmedo ha favorecido el emplazamiento de grandes plantaciones de viñedos siendo el Tempranillo variedad predominante. La altitud y la situación geográfica han hecho a su vez de esta zona una gran solana, lo que unido a la composición de la tierra, en su mayoría caliza, propician este tipo de cultivo. En Bodegas Lar de Paula se traduce en la alta calidad de los vinos cosechados que hablan del mimo y cuidado que día a día reciben.Todo ello culmina con la gran apuesta por su renovada imagen, unas etiquetas que imprimen el carácter innovador y familiar de esta bodega sin olvidar sus miras LAR DE PAULA por una vanguardia en vinos Cr 2013 (Ed. Limit.) y elaboración. Todo ello da Bodegas Lar de lugar al Rioja Alavesa más Paula. Elvillar de Álava. DO Rioja singular, la máxima expresión de un tempranillo. Lar de Paula Crianza 2013 Edición Limitada es un vino tinto elaborado con uva Tempranillo. Ha permanecido 12 meses en barrica de roble francés y americano, además de reposar en botella. En su añada 2013, es un vino de oscuro color rojo cereza, con un ribete rubí y brillos granates. Deja impregnada en la copa una cristalina lágrima, de lenta caída, cuando lo movemos en copa para soltar sus aromas. Aromas sutiles, recuerdos a frutos rojos, algunos matices de frutos negros, fruta en compota, sobre un fondo de delicados tostados y especias como la pimienta Su precio aproximado en tienda especializada es de 10 euros. # donostiaisia/283> 40

DONOSTIA SE “INFORMALIZA” CON NUEVAS E INTERESANTES APERTURAS A falta de aperturas de grandes restaurantes, Donostia se reinventa a sí misma y en los últimos tiempos son tendencia establecimientos informales, en los que el mantel y la cubertería es sustituida por el interiorismo, el desparpajo, la informalidad y la frescura. La gente ya no busca menús largos y estrechos, y quiere compartir en alegre camaradería raciones, buenas conservas, una chuleta, unas croquetas caseras, un plato de ventresca... Xabier Diez Esteibar y Aizpea Oihaneder han pasado de las estrecheces del Xarma de Lorea a un espectacular Xarma Cook & Culture en Gros en el que ofrecen buen producto, precios

populares, Showcooking, pintxos y un trato directo, directísimo, con la clientela. Por otra parte, establecimientos como Darlalata en Amara (que prepara una nueva apertura cerca de Aiete) o el cercano Arrate en Jose María Salaberria, demuestran que con una buena carta de vermouths, cuidadas conservas y buen trato, un local puede dar mucho de sí. XARMA COOK & CULTURE Miguel Imaz, 1 (Gros) - DONOSTIA Tf: 943 14 22 67 DARLALATA DONOSTI Avda. Madrid, 3 (Amara) - DONOSTIA Tf: 943 47 84 91

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA. FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA COMER EN GIPUZKOA

OTZAURTEKO BENTA: AUTENTICIDAD AL PIE DE AIZKORRI Lo decíamos la primera vez que hablamos de ellos y lo seguimos diciendo a día de hoy: es una gozada que sigan existiendo lugares como Otzaurteko Benta, que guardan una autenticidad sincera, no buscada, alejados de los establecimientos "neo rurales" que a base de mobiliario de Ikea pretenden aparentar lo que no son. Otzaurteko Benta es todo lo contrario. Este establecimiento está regentado por los hermanos Jon, Joxe Mari y Luis Ángel, que conforman la 4ª generación familiar desde que fuera inaugurado por el bisabuelo de los actuales propietarios, Joxe Oiarbide, un albokari que está inmortalizado en la fotografía en blanco y negro que a modo de homenaje preside el fondo del comedor. Joxe inauguró la Benta, negocio que fue continuado por su hijo, Joxe Mari, aunque fueron Bixente Oiarbidey su mujer, la mandubitarra Sabina Lasa, padres de los actuales hermanos propietarios los que dieron el principal empujón que hizo que Otzaurteko Benta alcanzara la fama que tiene actualmente como bar y restaurante de calidad. Y es que en Otzaurteko Benta encontramos esa gastronomía que se ha perdido en tantos sitios: la gastronomía de la oveja guisada, la gastronomía de los callos hechos semanalmente en casa, la gastronomía de los potajes y las verduras... esa cocina casera que tan difícil es de encontrar a día de hoy y que en algunos casos tan difícil resulta de vender. "Los jóvenes de hoy no comen oveja, ni caza, ni callos..." se lamenta Jon Oiarbide durante nuestra visita. En cualquier caso, a pesar del lamento de Jon, Otzaurteko Benta funciona, y muy bien. "Desde que hemos ampliado la terraza, cuando hace buen tiempo todo el mundo quiere comer en ella a pesar de que no servimos fuera y cada cual se tiene que montar la mesa y llevar la comida de la barra al exterior" nos cuenta Jon, "y aunque estamos aquí en mitad de la nada, el menú del día funciona de perlas y todos los días se llenan varias mesas para comer a pesar de que no tenemos cerca ni una empresa, ni oficinas, ni nada..." Al final, la explicación que Jon da al hecho de que la gente siga acudiendo a un lugar tan alejado es la autenticidad de la comida. "El menú del día, que se sirve de lunes a viernes por 12 euros, es muy completo. Siempre hay 5 ó 6 primeros y segundos a elegir y en los primeros normalmente encontraremos una ensalada, una sopa, una verdura... y siempre, siempre, habrá un potaje de cuchara, pero potaje con sustancia: pochas, alubia blanca, lentejas, garbanzos..." Además del potaje del menú del día que nos comenta Jon, en Otzaurteko Benta hay un potaje disponible todos los días del año: lasAlubias de Tolosa con sus sacramentos. La alubiada completa cuesta 16 euros (café y bebida aparte, lógicamente) y supone todo un festín de buena legumbre, chorizo, morcilla, berza, costilla, tocino y guindillas. Un disfrute que podemos solicitar en este establecimiento hasta en pleno verano. Comer a la carta, por otra parte, nos costará entre 30 y 40 euros, aunque también hay una gran variedad de platos combinados y bocadillos para quien quiera gastar entre 10 y 15 euros. La cuestión es que nadie se vaya de hambre. Otras especialidades de la carta son el Cordero asado, disponible casi todos los domingos aunque conviene reservarlo, el Chuletón de viejo, el Pollo de caserío al horno, el Revuelto de morcilla, la Morcilla de Beasain, las Manitas de cerdo, las Carrilleras de cerdo ibérico en salsa, el Rabo al vino tinto, la Lengua en salsa... "La nuestra es una cocina de guisados, de salsas..." subraya Jon mientras sigue enumerando las especialidades de la casa donde también encontramos una bonita variedad de pescados: Bacalao con tomate y pimientos,Txipirones a la plancha, Merluza rebozada o al horno... y en función del mercado, Rape o Lubina al horno. Los postres, por supuesto, son todos caseros, desde la Tarta de queso hasta la Mamia, el Arroz con leche, el Flan... Otra característica de Otzaurteko Benta es que las materias primas, en la medida de lo posible, son adquiridas en los alrededores. El caso más representativo es la carne de ternera. "Toda la ternera joven que servimos aquí, tanto a la carta como en el menú del

día o en los guisados, proviene de los caseríos de los alrededores, de Zegama, de Segura, de Araia... ternera del país sacrificada para nosotros". También llama la atención el queso de Idiazabal, elaborado por un productor alavés, y que puede ser adquirido al vacío para llevar a casa en el propio bar. Finalmente, la caza es otra de las especialidades de la casa. En temporada de caza, además, se crea un ambiente especial en este bar, ya que la cercanía de los montes y los puestos hace que Otzaurteko Benta sea punto de encuentro de cazadores. "Normalmente abrimos a las 10 de la mañana, pero en temporada de caza, del 8 de octubre al 6 de noviembre, abrimos a las 6, empezamos con los cafés y desayunos, seguimos con los almuerzos, huevos fritos con jamón, caldo, callos... y no damos a basto”. Desde luego, trabajo no falta en este precioso local, y más trabajo que van a tener en breve, ya que en el piso superior de la casa están habilitando seis habitaciones que serán inauguradas a lo largo de 2018 con lo que Otzaurteko Benta comenzará, además de mantener el restaurante, una nueva etapa como agroturismo a partir del año que viene. Estamos seguros de que, al igual que sucede con el restaurante, ese nuevo servicio será todo un éxito.

OTZAURTEKO BENTA Alto de Otzaurte (Carretera Zegama-Altsasu) - Tf. 943 80 12 93 - ZEGAMA # donostiaisia/283> 41

Consulte la ubicación aproximada de estos locales en el plano de las páginas 32-33

ALL I OLI DISFRUTA DE UNA CALÇOTADA EN UN AUTÉNTICO RESTAURANTE CATALÁN

DONOSTIA OKENDOTEGI, 2 (MARTUTENE) TEL. 943 46 02 96 www.alliolidonosti.com

Ya están disponibles los auténticos Calçots de Valls en el All i Oli, restaurante de cocina catalana de montaña situado a 25 metros escasos del apeadero de Renfe de Martutene. All i oli es un espacio cálido y acogedor dirigido por el catalán César Barrera y la donostiarra Arantxa Mendioroz. Recomendado en las mejores guías, All i Oli ofrece una cocina sencilla y sabrosa, elaborada con esmero y especialidades como Escalivada; Esqueixada; Calçots (en temporada, de diciembre a abril); Caracoles a la llauna; Parrillada de carnes; Parrillada de verduras; Arroces de montaña; Rossejat de fideos; Crema catalana; Repostería casera... Hasta finales de abril, no hay que perderse su Menú de calçotada (aperitivo, pa amb tumaca, calçots a la brasa, butifarra, crema catalana, vino y copa de Cava). Menú del día: 20€(Lunes a viernes, día y noche, salvo viernes noche) Menú calçotada: 35€(Bebida, Café e IVA incluido). Menú degustación: 28€(Bebida, Café e IVA incluido). Cierra: Noches de domingo a miércoles y lunes todo el día. Tarjetas: Visa y Mastercard.

ARATZ TRADICIÓN Y MODERNIDAD

DONOSTIA IGARA BIDEA 15 TEL. 943 21 92 04 www.restaurantearatz.com

Iker y Xabier Zabaleta llevan ya 25 años ofreciendo en su restaurante, Aratz, lo mejor de la cocina tradicional vasca, aderezado con toques actuales y con una fijación por el buen producto de temporada. En sus dos comedores, uno de ellos privado, puede degustarse la gran especialidad del local: las Carnes y pescados a la parrilla (Chuletón de viejo, Besugo, Rodaballo, Lenguado...), acompañados de otras exquisiteces como Ensalada templada de langosta, Hongos a la plancha con foie de pato fresco y salsa agridulce, Suprema de merluza con salsa de hongos, Kokotxas de merluza en salsa o rebozadas, Patas de cerdo con hongos, Mollejas de cordero con hongos y langostinos, Mousse de yogur casero, Sorbete de café al ron... Su cava climatizada atesora cientos de referencias de grandes vinos nacionales e internacionales, y su bar cuenta con una amplia variedad de pintxos y bocadillos. Carta:A partir de 35€ Menú del día: 11€ Tarjetas:Todas. Abierto todos los días.

BAZTAN

DONOSTIA C/ PUERTO, 8 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 42 72

PASIÓN POR LOS PRODUCTOS DE LA TIERRA

El local ocupado hasta finales de 2011 por el Portaletas, ha sido retomado por los hermanos Ciaurriz Iraizoz, de Elizondo, que se encargan igualmente de gestionar el cercano bar Casa Alcalde. En su amplia barra se ofrece una gran variedad de hasta 53 pintxos fríos y calientes como Foie a la plancha, Calabacín relleno con jamón y queso gratinado, Solomillo a la plancha.... En raciones destacan las Verduras de temporada, acarreadas directamete de Elizondo, Queso Kamiku de Bertiz Arana, Txistorra de Baztan, Callos con morros, los Ibéricos, Bacalao al ajoarriero, Txerripatas a la manera de Baztan... No se puede dejar de probar el helado de Mamia o Gaztanbera estilo Baztan (con kizkilurrin), ni el helado de “Urrakin Egina”, el mítico chocolate de avellana artesano elaborado por la casi centenaria pastelería Malkorra, de Elizondo. La cocina permanece abierta de 11 de la mañana a cierre. Se preparan menús concertados para grupos.

BERGARA CLÁSICO ENTRE CLÁSICOS, RECIENTEMENTE RENOVADO

DONOSTIA GENERAL ARTETXE 8, ESQUINA BERMINGHAM (GROS) TF. 943 27 50 26

Dirigido por Esteban Ortega y Monty Puig-Pei, sobrinos de Patxi Bergara, fundador del establecimiento, este multipremiado local (Primer premio en el campeonato de Donostia de pintxos, Mejor barra de pintxos de España en el congreso Lo mejor de la Gastronomía, etc...) es uno de los bares de pintxos más emblemáticos de Donostia, dotado de una espectacular barra y una completa pizarra que continuamente nos tientan con los clásicos de siempre (Falsa lasagna de antxoas, Cocktail Bergara, Txalupa, Udaberri, Itxaso, Revuelto de antxoas con piquillos...) y las nuevas incorporaciones (Gratinado de pisto con hongos, Fideua, Hamburguesa de tomate raf... y su renovada y mejorada Tortilla de patatas) En el Bergara podemos, asimismo, acomodarnos en sus originales mesas y optar por un tentador Menú degustación de pintxos por 30 euros, compuesto de 8 pintxos, postre y bebida.

DONOSTIA

BERA-BERA

GOIKO GALTZARA BERRI, 27 (HOTEL PALACIO DE AIETE) TEL. 943 22 42 60

COCINA TRADICIONAL Y NUEVOS AIRES EN EL PALACIO DE AIETE

Desde el 1 de agosto, Javier Penas e Izaskun Gurrutxaga, que han ejercido durante más de 15 años como jefe de cocina y jefa de sala en el restaurante Olentzo de Zizurkil, han pasado a ocuparse de la gestión del restaurante del hotel Palacio de Aiete. En este elegante y acogedor espacio, Javi aplica sus platos de cocina tradicional que tan buenos resultados le han proporcionado en sus anteriores destinos, como la Ensalada templada de pulpo, los Chipirones a la plancha con chimichurri, el Cordero asado, el Soufflé de chocolate... y un largo etcétera. En Bera-Bera, además, pueden celebrarse bodas de hasta 160 personas. Javier e Izaskun llevan también la gerencia de la cafetería del hotel donde pueden degustarse pintxos, bocadillos, sandwiches, cazuelitas y unos sorprendentes huevos rotos con patatas y jamón. Menú del día (mediodía y noche): 15,40€ Buffet de desayuno: 12€ Tarjetas:Todas. Cierra: Domingo noche.

BOULEVARD 9 AKÍ SE GUISA!!

DONOSTIA 29

ALAMEDA BOULEVARD, 9 (PARTE VIEJA). TEL. 943 42 21 14

En lo más céntrico de la ciudad, el Bar-Restaurante Boulevard 9, uno de los establecimientos más madrugadores de la ciudad, ofrece una variada y atractiva oferta gastronómica con una completa carta tradicional que incluye una gran variedad de Ensaladas templadas (de Gula del norte, de cabra, de pulpo y gambas...), Risottos y platos como Solomillo de ternera con panaderas, Rape al horno con refrito, Txipirones a la plancha, Muerte por chocolate, así como una completa oferta de pintxos fríos y calientes. Boulevard 9 abre a las 6 de la mañana y sirve la carta de cafetería durante todo el día sin interrupción (pintxos, bocadillos, sandwiches...). Son remarcables por su excelente relación calidad-precio tanto su menu del día como su menú de fin de semana. Menú del día: 15€ Menú Fin de Semana: 19,50€

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CAFÉ SAIGÓN

COCINA ASIÁTICA DE ALTA CALIDAD

DONOSTIA C/ OQUENDO, 1 (HOTEL Mª CRISTINA) TEL. 943 42 66 89

Situado en los bajos del Hotel Mª Cristina, el restaurante Café Saigón nos da la oportunidad de situarnos en pleno Oriente sin movernos del centro de San Sebastián. En su espacioso comedor, preciosamente decorado, podemos degustar especialidades gastronómicas de todos los rincones de Asia tales como Rollitos vietnamitas, Tiras de pollo al estilo Mong, Dumplings, Pato crujiente al estilo Pekín... Llama la atención, por original y pionero en Donosti, su excelente Menú Degustación, un tentador menú que al precio de 36 euros, bebida aparte (42 euros con vino), nos hará viajar por los diferentes sabores y texturas de Oriente. Carta: 35-40€. Tarjetas: Todas. Aparcamiento: Parking Easo justo bajo el establecimiento. No cierra y ofrece cenas todos los días de la semana. Reservas: cafesaigon.ss@gmail.com

CASA ALCALDE GRANDES NOVEDADES EN UN BAR CENTENARIO

DONOSTIA 2

MAYOR, 19 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 62 16

En casa Alcalde, bar centenario remodelado hace dos años y dirigido por los hermanos Ciaurriz Iraizoz, de Elizondo, que también dirigen el cercano Baztan, se mantiene la tradición de contar con los mejores ibéricos de bellota, como se ha venido haciendo de toda la vida.Asimismo, cada vez goza de más fama el Chuletón Premium de Iruki, que también se sirve en el Baztan.Además, en Casa Alcalde encontraremos pintxos clásicos como el mítico Txapela, Tartaleta de txangurro, Txipirón a la plancha, Kabrahuevo... y ahora nuevas raciones como Lecheritas, Huevos estrellados, Guisado de toro, Carrilleras... Casa Alcalde cuenta con parrilla, por lo que además del mencionado Chuletón, pueden degustarse ricas Chuletillas de cordero a la parrilla, así como Pescados frescos (Rodaballo, bacalao...) a la brasa. También es una más que recomendable opción la Parrillada de ibérico, compuesta de Secreto, Presa, Lagarto y Pluma, al competitivo precio de 13,50 euros. Tarjetas:Todas menos A. E.

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CAFÉ S7ETE

DESAYUNOS, RACIONES, PINTXOS... Y NUEVA OFERTA GASTRONÓMICA

DONOSTIA JAVIER DE BARKAIZTEGI, 13 (AMARA) TEL. 943 46 94 00

Sito frente al Ambulatorio de Amara, se inauguro en 2007. Renovado recientemente y con una decoración muy acogedora. Desde las 7.30 de la mañana (sabados a las 9 y domingos a las 10), da de desayunar a sus clientes y, llegada la hora de la comida, pueden elegir entre menu de 12 euros o plato del día .Especializados en secreto ibérico, nos sorprenden con todo tipo de platos de temporada, ibéricos (salchichón, chorizo y jamon), queso Mausitxa, tostadas, hamburguesas…y una amplia carta de vinos y aceites especiales de Almazara “As Pontis”. Repasando la semana, los martes realizan IbericoPote, los miércoles Pintxo-Pote y los viernes Pizza-Pote. Llegado el fin de semana, deleitan con un menú especial de 16 euros y la posibilidad de realizar menus y eventos a medida, que pueden acabar en Karaoke.

CASA TIBURCIO EL SABOR DE LA TRADICIÓN

DONOSTIA 5

FERMIN CALBETON, 40 (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 31 30 943 42 06 80

Local inaugurado en 1929 y que ha superado ampliamente los 80 años de vida al cargo de la familia Eskisabel, Tiburcio es el máximo exponente de la tradición en la Parte Vieja. Dirigido a los fogones por Tibur Eskisabel con la ayuda de su hermano Jon y su madre Mª Carmen Lucas, este restaurante ofrece una cuidada cocina tradicional con platos como Espárragos gratinados con jamón ibérico, Hojaldre relleno de hongos y langostinos, Terrina de foie natural, Besugo con refrito, Chuletón de viejo, Cordero lechal confitado, Biscuit de higos con salsa de nueces... En su vistosa barra se ofrecen pintxos como Taco de bacalao con verduritas, Bouquet de setas, Hojaldre de hongos con gambas... y suculentas cazuelitas como Kokotxas de bacalao, Ajoarriero, Callos, Txipirones... Carta: 45-50€ Menú: 20€ Tarjetas: Todas Cierra: Miércoles tarde y jueves todo el día. Casa Tiburcio ha resultado vencedor del Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa en 2015.

CASA UROLA

DONOSTIA 20

IMPECABLE PRODUCTO DE TEMPORADA, PARRILLA Y PINTXOS DE ESTACIÓN

FERMÍN CALBETÓN, 20 (PARTE VIEJA) TF. 943 44 13 71 www.casaurolajatetxea.es

Dirigido por Pablo Loureiro Rodil desde 2012, este clásico de la Parte Vieja se ha “refrescado” ofreciéndonos una cocina tradicional actualizada en la que el producto, cuidado en su máxima expresión, adquiere una importancia primordial. La carta se renueva a cada estación, encontrándonos en este momento platos como Habitas salteadas con alcachofas, yema de huevo y espuma de patata; Alcachofa y cardo navarro a la parrilla con praliné salado de almendra; Kokotxas de merluza a la parrilla; Rodaballo salvaje a la parrilla; Paloma en dos cocciones, puré de castaña y tosta de sus interiores... En su barra ofrece una amplia variedad de pintxos, cuidados y creativos, tanto fijos como de temporada, como “Urola” (Cuchara de salpicón de bogavante); Brocheta de pulpo y papada con sopa de patata; Bacalao confitado, zurrukutuna y panaderas; Vieira con crema de ajoblanco y vinagreta de café...Carta: 50 € Tarjetas:Todas menos A.E. Cierra: Martes

EZKURRA LA MEJOR ENSALADILLA RUSA DE LOS CONTORNOS

DONOSTIA 17

MIRACRUZ, 17 (GROS) TF. 943 27 13 74

La familia Balda lleva más de medio siglo al cargo de este bar. Joakin Balda inició la saga familiar y hoy es su nieto Joseba quien lleva las riendas. Los gustos de los clientes, eso sí, apenas han cambiado en todo este tiempo y Ezkurra sigue siendo mundialmente conocido por su ensaladilla rusa, que se vende a kilos en todos los formatos (pintxo, ración, para llevar...). Otras recomendaciones: Risotto de hongos con foie; Bacalao con piperrada; Brocheta de salmón, antxoa, langostino y gamba; Foie fresco con puré de higos y nueces; Rollito de txipirón con salsa negra; Brocheta de gambas al ajillo; Bacalao ajoarriero; Brick de hongos... Ezkurra también es conocido por su café, proveniente de la casa Paulista, sometido a una mezcla especial que le dota de una mayor fuerza y color que el resto de los cafés. Hagan la prueba y pidan un solo. Repetirán. Carta: 11-15€ Menú del día: 11€ Menú especial: 15€ Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

EL PESCAÍTO DE LA BAHÍA DE CÁDIZ

DONOSTIA PZA. J.M. SERT, 2 TEL. 943 54 36 50 www.elpescaitodelabahiadecadiz.com

UN TXOKO DE ANDALUCÍA EN BENTA BERRI (EL ANTIGUO)

El Pescaíto está guiado por dos gaditanos de pura cepa: Miguel Ángel García e Iñigo Olmedo, que lleva 10 años en Donostia tras haber aprendido a cocinar en la Escuela de Hostelería de Cádiz y hacer sus prácticas con Martín Berasategui. Todos los productos del Pescaíto, incluido el personal, son de la Tacita de Plata: desde el atún de almadraba que se sirve en sashimi y a la plancha (entre otras formas), hasta las ortiguillas, pasando por las tortillitas de camarón caseras, o los langostinos. También encontraremos aquí Puntillitas, Pulpo a la gaditana, Cazón en adobo, Queso Payoyo… y cómo no, Buenos vinos de Andalucía. Tous les produits du Pescaíto, y compris le personnel, sont d´origine andalous: Thon rouge en sahimi et à la plancha, Crevettes de Huelva... All Pescaíto's products, including staff, are from Andalusie: from the tuna steak that is served in sashimi and grilled, to homemade shrimp tortilla

GALERNA

DONOSTIA 14

JAN ETA EDAN COCINA JOVEN, ACTUAL Y COLORISTA

Pº COLÓN, 46 (GROS) TF. 943 27 88 39 / 680 33 49 76 facebook: Galerna Jan Edan

Lo que fuera el antiguo Cascanueces ha sido retomado por Jorge Asenjo y Rebeca Barainca, jovenes cocineros que han pasado más de tres años al frente de la cocina del Talasso Zelai de Zumaia. Jorge y Rebeca han reformado el restaurante convirtiéndolo en un espacio diáfano, recogido y acogedor, y le han añadido una bonita terraza en la que podrán degustarse raciones (Croquetas, Guindillas...), cafés o un buen Gin-tonic. La de esta pareja es una cocina de temporada colorista y original con excelentes presentaciones y evidentes toques de autor, que se renovará a cada estación, y que cuenta con platos como Atún en salazón casero con helado de wasabi y ajo negro; Oreja de cerdo a la plancha con pulpo asado y romescu; Rodaballo salvaje con “ke la parió”, patata asada, guindillas fritas y crema de algas; Cordero a baja temperatura en caldereta; Mousse de queso con arena de cacao... Carta: 25-30€. Plato del día (o dos medios, aperitivo y bebida): 12,50€ Tarjetas: todas. Cierra: Lunes noche y martes todo el día.

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GASTEIZ

DONOSTIA 6

ALUBIAS DE CAMPEONATO... AHORA ADEMÁS, LISTAS PARA LLEVAR

VITORIA - GASTEIZ 12 (ONDARRETA). TEL. 943 21 07 13

Además de su espacioso y luminoso bar y su atractiva barra de pintxos, este local cuenta con un acogedor comedor donde podrás llevar a cabo cualquier tipo de celebración familiar, comida de trabajo o cena íntima, probando sus nuevas especialidades, Chuleta a la parrilla, Pollo de caserío y, sobre todo, las Alubias, ganadoras de cuatro ediciones del campeonato de Alubias de Tolosa, que ahora pueden, además, llevarse en cómodas barquetas para consumir en casa. En su barra, además, podrás disfrutar de sus pinchos fríos y calientes: Cocktail de gambas, Buñuelo de marisco, Morro de ternera, Buñuelo de carne picante o marisco, Txistorra en hojaldre, Foie con orejones... así como de sus platos combinados y raciones. Menú día: 11€ Menú fin de semana: 18€. Menú especial noche: 18€. Alubiada: 18€

HIDALGO 56

DONOSTIA 6

COCINA ACTUAL Y DE TEMPORADA EN UN LOCAL ACTUALIZADO

Pº COLÓN 15 (GROS) TEL. 943 27 96 54 www.hidalgo56.com

El chef Juan Mari Humada y Nubia Regalado regentan hace más de 10 años este local recientemente renovado cuyo nombre homenajea al mítico restaurante Hidalgo, abierto por los padres de Humada hace 70 años. En Hidalgo 56 podemos comer y cenar a buen precio degustando excelentes vinos. En pintxos destaca la original Bandeja de pintxos por 15,50€ y delicias como Volcán de morcilla con yema, Salmorejo con centollo o sus afamados Fritos. Son remarcables sus arroces (Arroz con pichón, setas de temporada e Idiazabal, Arroz marinera con mejillones, calamares y gambas...) y sus excelentes y cuidados menús especiales: Menú de Caza: 35€ (en temporada) Menú de pintxos: 40,50€ (Menú que recoge los 9 pintxos más emblemáticos y modernos que está trabajando Juan Mari Humada en cada momento). También llama la atención el Plato del día, con especialidades caseras como Sopa de pescado, Alcachofafs con jamón, Garbanzos... Tarjetas: Todas menos A.E. Cierra: Domingo noche y martes.

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HAIZPE

DONOSTIA 6

PINTXOS Y RACIONES CASEROS Y TRADICIONALES EN INTXAURRONDO

PLAZA SAGASTI-EDER, 12 (INTXAURRONDO) -Accesible en metro desde Amara, Easo y Antiguo-

Tras 5 años bajo otra dirección, este bar vuelve a estar a cargo de Esther Vallés, especializado en pintxos y raciones caseras. Con la ayuda en barra de Javier Ormazabal, Esther sigue ofreciendo sus bocados de siempre, como la Txapela de champiñón rellena de langostino, ganadora del Campeonato de Cocina Alcorta-Martín Berasategui, su excelente Tortilla de patatas, sus Tortillas variadas, que cambian todos los días (De espinacas y gambas, de espárragos y pimientos, de champiñón con jamón, etc...), sus Pintxos de barra y sus cazuelitas y pintxos de cocina (Pulpo a la gallega, Ajoarriero, Lengua en salsa, Riñones, Oreja en salsa, Sangrecilla de cordero, Chorizo a la sidra, Champis...)También tienen merecida fama sus Fritos, Tigres, Calamares... todos caseros. Haizpe abre todos los días a las 8 de la mañana (9:00 el fin de semana) y cuenta con una amplia terraza en la Plaza Sagasti-Eder, amplia zona peatonal de gran ambiente ideal para familias y cómodamente comunicada en Metro con el resto de Donostia. Cierra: Lunes

IKAITZ ESCONDIDO, ÍNTIMO Y MUY RECOMENDABLE

DONOSTIA Pº COLÓN 21 (GROS) TEL. 943 29 01 24 www.restauranteikaitz.com

Escondido en el centro del Paseo de Colón, a dos minutos a pie del Centro Kursaal, este precioso restaurante, cálido, acogedor y muy discreto, nos ofrece una cocina tradicional con toques muy personales aportados por el chef Gustavo Ficoseco. En su acogedor comedor, atendido por Estefanía Valenciaga, podemos degustar especialidades como Coca crujiente con escalivada de verduritas y queso brie gratinado, Tostón de cochinillo asado a baja temperatura, Tentación de chocolate y mandarina con lluvia de cacao... Carta: 40-45€ Menú del día: 18€ Menú de noche (miércoles-jueves): 27,50€ Menú especial (fin de semana y festivos): 35€ (IVA incluido) Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Domingos noche, lunes todo el día y martes noche.

DONOSTIA

ITURRIOZ

SAN MARTIN, 30 (CENTRO). TEL. 943 42 83 16 www.bariturrioz.com

UN BAR DE PINTXOS CON MUCHA “CHISPA”

Situado en pleno centro de la ciudad, frente a la Catedral del Buen Pastor, inaugurado en los años 30, y recién reformado, Iturrioz es un bar especializado en pintxos y raciones. Los pintxos se elaboran con productos de alta calidad, como el Salmón artesano, elaborado expresamente para el bar. Destaca también el pintxo de Anguila con alga wakame, así como los de Vieira a la plancha con crema de apionabo, Lasaña de antxoa, Taco de pulpo, Bacalao Club Ranero... En raciones sobresalen la Ensalada de tomate con burrata, las Anchoas artesanas de Yurrita, los Hongos con jamón, Callos y morros caseros, Rissotto con crema de quesos, Fideua, Huevos estilo Lucio, la Tosta de Bogavante, las Tostas con pan de cristal... En Iturrioz también encontraremos una gran variedad de Cervezas artesanas locales, con más de 10 referencias. Cierra: Domingo. Terraza aporticada.

KOSTALDE ESPECIALISTAS EN PAELLA Y COCINA MEDITERRÁNEA

DONOSTIA 8

AVDA. ZURRIOLA, 28 (GROS) TEL 943 27 77 91 www.kostalde.com

Situado en primera línea de la playa de la Zurriola, nos recibe un establecimiento con un trato cordial y agradable. Kostalde conjuga el sabor de la cocina mediterránea con sus especialidades catalanas y la cocina vasca con productos frescos de temporada. En cocina catalana podemos optar por especialidades como Escalibada,Torradas de pan de payés con tomate, Verduras y Carnes a la brasa. En cocina vasca sobresalen los Pescados del día del Cantábrico. En Kostalde son especialistas en Paellas, no en vano llevan 40 años haciéndolas, y todos los platos del menú y la carta, paellas incluidas, pueden llevarse a casa. Este local cuenta con una hermosa barra con pintxos, raciones, bocatas... y una amplia variedad en platos combinados. Menú del día: 12€ (Todo incluido). Medio menú del día: 8,75€ Menú fin de semana: 20€ (Todo incluido). Carta: 22-30€. Hay Menús para celíacos, así como pan y cerveza sin gluten. En Kostalde, además, se adaptan a cualquier necesidad dietética.

KENJI SUSHI BAR

DONOSTIA 16

ENBELTRAN 16, ESQUINA C/ MAYOR (PARTE VIEJA). TEL. 943 53 75 27 www.kenjitakahashi.com

EL PRIMER SUSHI BAR JAPONÉS DE LA PARTE VIEJA

Kenji Takahashi, Japonés originario de Kobe y residente desde 2005 en Donostia, ha abierto el primer Sushi bar japonés de Donostia estratégicamente situado en la Parte Vieja, frente al Teatro Principal. Kenji y su equipo ofrecen una gran variedad de platos de la cocina japonesa que mantienen un perfecto equilibrio entre la cocina tradicional y la moderna: Sushi, Sashimi, Maki y Nigiri (elaborados con pescado de temporada adquirido en el Mercado de San Martín), Nigiri de buey de Kobe, Tempura de langostinos y de verdura, Yakitori (Brocheta de pollo con puerro), Gyoza (Empanadillas japonesas rellenas de carne o verdura), Ensaladas japonesas, Tartar de atún rojo con cebolletas... Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra. Kenji Takahashi es también el responsable del puesto de Sushi y productos japoneses Kenko Sushi, sito en el Mercado de San Martín (Ver sección “Placeres gastronómicos”)

LA CUEVA 50 AÑOS DE TRADICIÓN A LA PLANCHA

DONOSTIA 9

PLAZA DE LA TRINIDAD (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 54 37

Sito en una de las casas más antiguas de San Sebastián, La Cueva acaba de celebrar su 50 aniversario, regentado por la misma familia desde su fundación. Este restaurante cuenta con un precioso comedor interior con paredes de piedra y decoración rústica en el que pueden degustarse los productos de la barra como Pinchos morunos, Champiñones, Riñones, pintxos y raciones. En su cocina, nos encontramos con especialidades a la plancha como Bonito (en temporada) Chipirones plancha, Entrecot o Chuletillas de cordero y cocina típica vasca (Txipirones tinta, Bacalao, Bonito con tomate...). La Cueva, además, acaba de añadir a su oferta una magnífica terraza climatizada y acristalada en la que podremos comer sin preocuparnos de las inclemencias del tiempo o incluso, disfrutar de una amplia carta de Gin-Tonics elaborados con ginebras premium. Carta: 30-35€ Tarjetas: Todas menos A.E.. Cierra: Lunes.

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DONOSTIA

LA FÁBRICA

C/ PUERTO, 17 (PARTE VIEJA). TEL. 943 43 21 10

LA COCINA DE IÑIGO BOZAL

Dirigido por Iñigo Bozal, este restaurante ofrece, al igual que su local “hermano”, La Muralla, una cocina de corte tradicional con toques actuales y cuidados platos como Arroz cremoso de setas y hongos con crema de foie, Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos, Lomo de dorada asado con confitura de tomate y albahaca y vinagreta de guindilla dulce, Taco de buey asado con puré ligero de patata y salsa de su jugo, Chocolate en texturas… Carta cerrada: 29€ (Fin de semana: 42€) Menú degustación: 38€ (Fin de semana: 45€) Los precios incluyen el IVA y la bebida. Tarjetas: Todas

LA PLATA EL “TODOTERRENO” DE GROS

DONOSTIA 16

PADRE LARROCA, 14 (GROS) TEL. 943 29 02 39

Jorge Menéndez Estomba dirige con gran profesionalidad este establecimiento todoterreno recién reformado con un estilo más actual,que abre sus puertas a las 9 de la mañana con una amplia variedad de Desayunos y Pintxos, caldo casero y una carta informal compuesta de Platos Combinados, Ensaladas, Sandwiches, Bocadillos, Hamburguesas, Raciones, y Postres. Entre sus especialidades sobresale la Hamburguesa “La Plata” (Alioli, lechuga, tomate, salsa de cebolla, hamburguesa, bacon, queso, huevo y patatas) o la Ensalada “La Plata” (Tomate, lechuga, cebolla, crema de aguacate, gambas y jamón). También destacan pintxos como la Croqueta de txipirón o el Figón, un pintxo zamorano envuelto en pasta Orly.Asimismo ofrece cervezas a precios populares y gran variedad de ginebras premium. Todos los jueves: Pintxo-potede 19 a 23 h, y todos los viernes, a partir de las 19:h: jamón ibérico cortado a cuchillo + crianza, a 3 € . Cierra: Lunes.

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DONOSTIA

LA MURALLA

ENBELTRAN, 3 (PARTE VIEJA). TEL. 943 43 35 08

COCINA ACTUALIZADA EN UN LOCAR ACOGEDOR

En septiembre de 2016 cumplió 17 años este acogedor local regentado por Mª Eugenia Bozal bajo las directrices culinarias de su hermano, el chef Iñigo Bozal (La Fábrica). Su cocina nos ofrece una mezcla de tradición e innovación con platos como Ensalada de antxoas marinadas con tartar de atún escabechado, Taco de bacalao atemperado sobre piperrada y crema suave de ajo, Confit de pato asado con purés variados y salsa de Pedro Ximénez, Torrija caramelizada con helado de avellana... Carta cerrada: 28,6€ (Fin de semana: 41,8€) Menú degustación: 36,3€ (Fin de semana: 44€) Los precios incluyen la bebida y el IVA. Tarjetas: Todas.

LA TAGLIATELLA EL AUTÉNTICO SABOR DE ITALIA

DONOSTIA 6

SAN MARTIN, 29 (CENTRO) TEL. 943 42 73 26 PEÑA Y GOÑI, 5 (GROS) TEL. 943 28 91 84

Abierto en noviembre de 2009 y situado a un paso de la Catedral del Buen Pastor, La Tagliatella ofrece una extensa carta de sabor italiano en la que el comensal puede elegir entre más de 400 combinaciones de pastas y salsas. Las raciones son generosas e ideales para compartir. En sus entrantes destacan la Provoletta, el Risotto con magret de pato y trufa negra o el Carpaccio de ternera a la pimienta negra. En pasta fresca, la Tagliatella ofrece más de 20 variedades y otras tantas salsas a elegir. Entre sus más de 20 pizzas destacan la de Trufa y hongos o la de 7 quesos. Cuenta también con una amplia variedad de postres elaborados artesanalmente y diferentes vinos italianos y de Rioja. Todos los platos pueden ser encargados para llevar. Carta: 20-25 € Tarjetas: Todas menos A. Express. No cierra.

LETE

UNA DE LAS BARRAS MÁS ESPECTACULARES DE LA CALLE 31 DE AGOSTO

DONOSTIA 31 DE AGOSTO, 22 (PARTE VIEJA) TEL. 943 43 56 93

Abierto en marzo de 2017, con un ambiente confortable y cálido y una decoración rural pero moderna, asemejándose al estilo de los viejos caseríos vascos, Lete Taberna es una de las últimas incorporaciones de la popular calle 31 de Agosto de la Parte Vieja. Este joven establecimiento ha ido creciendo y afianzándose hasta alcanzar su máximo rendimiento y convertirse en uno de los locales más populares de la Parte Vieja debido a su amplia y cuidada oferta gastronómica. El espacio se divide en dos zonas; la interminable barra de suculentos pintxos, tanto fríos como calientes, y el acogedor comedor para poder disfrutar de la extensa carta que propone el establecimiento. Esta completa propuesta culinaria, junto a su selección de vinos y bebidas, busca lograr que todos los visitantes puedan encontrar el pintxo de su gusto, complementándolo con los excelentes platos de embutidos Casa de Alba (100% ibéricos) que se preparan en Lete Taberna. Tanto las Carrilleras como el Secreto y la Pluma Ibérica así como el Jamón de bellota cortado a cuchillo, son algunos de los platos que más éxito tienen entre los clientes. Muy afamado también es el “Pulpo Lete”, con un toque de plancha, alioli y pimentón dulce y picante. Otros pintxos altamente recomendables son el Erizo, el Txipirón a lo Pelayo (ver fotografías), el Foie a la plancha con compota de manzana, cebolla caramelizada y mantequilla de pasas o la Brocheta de langostino y bacon con ajito picado. Pero hay también decenas de otras opciones hasta llegar a los cerca de 60 pintxos, entre fríos y calientes, que se ofrecen en este espectacular local.

MALA GISSONA BEER HOUSE FOR JU MALA GISSUNA !

DONOSTIA ZABALETA, 53 (GROS) TEL. 943 04 56 15 www.malagissona.beer

Cada vez más presente en más bares de Gipuzkoa, Mala Gissona, la cerveza local de Oiartzun con vocación universal, cuenta desde el 24 de diciembre de 2015 con su propio bar en Gros, un moderno, diáfano y agradable espacio pensado para poder disfrutar de la cerveza acompañado de una excelente selección musical. En Mala Gissona cuentan con un cañero de 12 grifos, seis de los cuales están destinados a las diferentes cervezas de la casa (Django, Batela, Shackeltown, Apatxe...), otros dos se reservan para cervezas vascas y el resto a diferentes cervezas del mundo en continua rotación, todo ello sin contar las cervezas en botella, de las que ofrecen 150 referencias también en continua rotación, llegándose a ofrecer cerca de 500 cervezas diferentes a lo largo del año. En mala Gissona, además, se ofrece una breve pero intensa carta de productos Kilómetro 0 pensados para ser maridados con la cerveza.

MESÓN MARTÍN POPULOSO, ELEGANTE Y VARIADO

DONOSTIA

ELKANO, 7 (CENTRO) TEL. 943 42 28 66 www.mesonmartin.com

Los hermanos Martín se encargan de darle el nombre y el ambiente a este local, estratégicamente situado entre el Boulevard y la Plaza de Gipuzkoa. Abierto en 1996, cuenta con una agradable decoración rústica y elegante, con vistosas paredes de piedra. Su extensa barra nos ofrece una espectacular variedad de pintxos, destacando la Trainera (Txipirón a la plancha), el Foie a la plancha o el Sakito, así como los Ibéricos. Cuenta también con un comedor donde disfrutar de los mejores platos de la cocina tradicional: Ensaladas templadas, Lasaña de hongos y foie, Pulpo a la gallega, Revuelto de txangurro y calabacín, Merluza con salsa de hongos, Rape al horno, Chuletillas de cordero, Foie fresco al Armagnac, Manitas de cerdo rellenas de foie, hongos y trufa, Carrilleras de ternera, Rabo de buey, Chuletón a la parrilla... Menú del día: 13,50€. Carta: 30-35€. Cierra: Domingo

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MENDAUR

DONOSTIA 20

FERMÍN CALBETÓN, 8 (PARTE VIEJA) TEL. 943 43 57 06

RENOVACIÓN TOTAL Y NUEVOS RUMBOS EN LA PARTE VIEJA

En 2016, Ritxar Martínez ha dado un giro de 360º al Mendaur y lo ha reconvertido en un interesante bar de pintxos. Al frente de la cocina se encuentra Javi Mata, joven y experimentado cocinero que ha optado por una oferta de pintxos original y muy personal: Huevo trufado Mendaur, Tacotalo de calamar con kimchi, Medallón de ciervo con puré de calabaza, Carrillera con parmesano, Arroz trufado con foie, Taco de chuleta con crema de pimiento, Cangrejo thai con salsa de maracuyá, Lubina con polvo de ceniza y manzana... además de una oferta de raciones como Ensalada donostiarra de tomate, antxoa y ventresca, Ensalada de temporada con melón y virutas de jamón, Alitas con pisto y espuma de boniato, Jamón ibérico, Queso de Idiazabal, Alitas barbacoa, Langostinos crujientes, Huevos trufados Mendaur... o la estrella de la carta: la Txuleta de kilo con piparras y tomate del país que puede consumirse en la barra o en las mesas a un precio cerrado de 38 euros, una opción ideal para compartir.

MIRADOR DE ULIA VISTAS Y COCINA SIN IGUAL

DONOSTIA 26

Pº ULIA, 193 (MONTE ULIA) TF. 943 27 27 07 www.miradordeulia.com

Rubén Trincado, chef formado en las mejores cocinas vascas y francesas, dirige los fogones de este mítico restaurante, recientemente galardonado con el segundo sol en la guía Campsa, y reconocido con una Estrella Michelín que, además de unas incomparables vistas sobre la bahía donostiarra, nos ofrece una fusión entre una cocina tradicional y una cocina avanzada y creativa. Platos como Alcachofa confitada, deshojada y frita con pil pil de garbanzos y semillas de lino Pato a baja temperatura, praliné de almendras y ósmosis de manzana, Caramelos de tocinillo, salados, dulces y amargos con helado de chocolate blanco y pimienta rosa... son muestras claras de su innovación, mientras el lado clásico lo ocupan platos de toda la vida como los Fritos de la casa o el Cochinillo asado. Carta: 65-70€. Menú degustación: 99€. Tarjetas: todas. Cierra: Domingos noche, unes y martes. Parking.

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MUNTO

DONOSTIA 13

FERMÍN CALBETÓN, 17 (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 60 88

PINTXOS, PESCADOS DEL CANTÁBRICO Y BUENAS CHULETAS

Regentado por la familia Gómez Muñagorri que lo inauguró en 2001, este restaurante de la Parte Vieja ofrece una cocina tradicional con sus especialidades en Hongos, Pescados del Cantábrico y su Chuletón de viejo a la piedra, que puede también consumirse en la propia barra o en las mesitas del bar. Destacan también platos como Ensalada templada de queso de cabra con hongos y tomate fresco del país, Bogavante plancha, Kokotxas con almejas o su Solomillo “Munto” a las tres salsas. Su vistosa barra cuenta con deliciosos pintxos calientes como Foie plancha con salsa de uvas, Bola de Idiazabal, Tartaleta de hongos con ibérico al horno... así como una excelente variedad de pintxos fríos. Precio medio de carta: 30-35€. Menú del día: 18,50€. + IVA Menú especial fin de semana: 25€. + IVA Tarjetas:Todas menos American Express. Cierra: Lunes.

PIÑUDI

AHORA, CON MENÚ DE PINTXOS A UN PRECIO EXCELENTE !!

DONOSTIA NARRIKA, 27 (PARTE VIEJA)

A pesar de su reducido tamaño, en el bar Piñudi, regentado por Oscar Campo, que ha dotado al local de un gran ambiente futbolero, encontramos una gran variedad de propuestas de picoteo, destacando la especialidad de la casa, los pintxos de foie, que cambian cada semana (con miel, con queso, a la pimienta...) y los hermosos bocadillos, pensados para que el comensal no se quede con hambre (Setas-bacon-queso, Vegetal con pechuga de caserío, Pollo con setas y bacon...).También se elaboran generosas Hamburguesas con bollo de pan auténtico, Brochetas (De ternera, de pollo, de cerdo con mostaza, de langostinos...), y una amplia variedad de Pintxos: Piñudi, Taco ibérico con foie, Setas al ajillo, Croquetas caseras,Tortillas rellenas... Piñudi ofrece cocina ininterrumpida hasta las 12:30 de la noche. Cierra: lunes. Ahora, además, Piñudi ofrece un excelente MENÚ DE PINTXOS compuesto de Txipirón plancha, Brocheta de langostinos, Solomillo de buey al foie y Queso de cabra a la plancha, al precio de 12 euros, IVA incluido.

DONOSTIA

ORIENTAL I Y II

REYES CATÓLICOS, 6 (CENTRO) TF. 943 47 09 55 MANTEROLA, 6 (CENTRO) TF. 943 47 08 55

COCINA ASIÁTICA CON RAÍCES

Los restaurantes Oriental y Oriental II, son los únicos localesl de Donostia en los que podemos disfrutar de cuatro tipos de cocina oriental: Vietnamita, Thailandesa, China y Japonesa. Abierto el primero hace 18 años, sus responsables son chinos de padres vietnamitas, lo que dota a su cocina de raíces innegables. Sus especialidades indiscutibles son el Pato Pekín, el Bogavante fresco con arroz, y el Tofu (de la casa o picante). Otras especialidades: Rollitos vietnamitas, Verduras a la plancha, Langostino Yongbo con salsa oriental, Vieira con espárragos verdes, Ensalada vietnamita, Tartar de atún, Sushi y Sashimi, Dim Sun (Raviolis al vapor), Pollo Xiang Zi, Sushi (elaborado con pescado ahumado) Brocheta de gambas y calamares... En Oriental II, además, se ofrece servicio de cafetería abierto desde las 8 de la mañana con desayunos, bollería y productos especiales como Bollos integrales, Leche de soja o sus grandes y deliciosas Tostadas especiales. La decoración de ambos locales está especialmente cuidada. Carta: 30€ Menú del día: 10,70€ Menú especial: 25€ Tarjetas: Todas menos Am. Express. No cierra.

PORTUETXE COCINA DE MERCADO Y EXCELENTE PARRILLA EN EL CORAZÓN DE IGARA

DONOSTIA

PORTUETXE, 43 (IGARA) TF. 943 21 50 18 www.asadorportuetxe.com

Javier Bereciartua y Josetxo Perurena, pelotaris de renombre, se lanzaron en 1982 a la aventura de abrir un asador en un precioso caserío de más de cuatro siglos de antigüedad que se ha convertido en uno de los establecimientos más prestigiosos de la ciudad. Los pescados frescos a la parrilla (Rape, Rodaballo, Besugo, Cogote, Cabrarroca, Mero...) y la Chuleta de buey suministrada por Jose Antonio Goya son el buque insignia de esta casa en la que también podemos degustar especialidades tradicIonales como Chipirón Pelayo, Kokotxas salteadas, Hongos a la plancha, Menestra de verdura, Revuelto de kokotxas... En Portuetxe, además, siempre se ofrecen sugerencias de estación, Cordero asado por encargo y Caza en temporada. Dotado con una hermosa parrilla en plena calle y decorado de manera rústica y acogedora, este asador cuenta con dos comedores para 120 y 40 personas, terraza y un amplio aparcamiento privado. Destaca su cuidada carta de vinos con más de 250 referencias. Carta: 50-60€ Tarjetas: Todas. No cierra.

QING WOK BUFFET LIBRE, PLANCHA Y WOK EN VIVO

DONOSTIA GRAN VÍA, 4 (ESQUINA ZURRIOLA, GROS) TF. 943 28 62 56 www.qingwok.com

Situado en la Avenida de la Zurriola, Qing Wok es el primer restaurante asiático de Donostia que cuenta con servicio de buffet libre complementado con cocina en vivo. Los comensales pueden elegir entre una gran variedad de ensaladas, entrantes, especialidades chinas y japonesas, postres, así como gran cantidad de productos frescos (verduras, brochetas, chuletas de cordero, chuleta de vaca, langostinos, chipirones, sepia, navajas...) que son preparados en vivo a la plancha o al wok por experimentados cocineros. Además, Qing Wok cuenta con una planta inferior equipada con un completo parque infantil que hará las delicias de los más pequeños. Qing Wok cuenta con capacidad para 350 comensales. PRECIOS BUFFET LIBRE: Lunes a viernes: 12,95€ (mediodía) y 14,95€ (noche) Sábados, domingos y festivos: 14,95€ (mediodía y noche) Niños de 4 a 8 años: 6,95€ Niños de 0 a 3 años: Gratis. El IVA (7%) y la bebida se factura aparte. Tarjetas: Todas. Horario: 12:00 a 16:30 y 19:30 a 24:00.

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TERESATXO

DONOSTIA 12

AV. ZARAUTZ, 85 (LOREA) TEL. 943 21 33 08 www.teresatxo.com

SIMPATÍA, CALIDAD Y VARIEDAD PARA TODOS LOS GUSTOS

Dirigido por Garbiñe Arrizabalaga, Teresatxo es un local de ambiente familiar en el que prima la simpatía y el buen servicio, dotado de una oferta pensada para cubrir todos los gustos y estilos con una excelente relación calidad-precio. Desde los desayunos con bollería artesanal hasta las cenas, pasando por los pintxos, sus menús, las copas...Teresatxo es un lugar que cubre las necesidades de cualquier hora del día. Su cocina tradicional cuenta con especialidades como Ensalada templada de foie fresco, Txipirones en su tinta, Merluza al txakoli, Bacalao con tomate... y los domingos el menú incluye Cordero lechal asado. Son también remarcables sus generosos bocatas (destacando el de huevos con chorizo y patatas), las hamburguesas caseras y sus platos combinados con huevos fritos de sartén. Carta: 15-18€ Menú del día: 10€ (Sábado: 15€ Domingo: 17€) Medio menú: 6-7€ (Fin de semana: 10-12€) Menús para grupos: entre 15 y 25 € Tarjetas:Todas menos American Express.

TSI TAO CAMINO RECTO HACIA LA MEJOR COMIDA ORIENTAL

DONOSTIA 25

PASEO DE SALAMANCA, 1 TEL. 943 42 42 05 www.tsitao.com

En plena Parte Vieja, con vistas al Centro Kursaal y la ría del Urumea, Tsi Tao, que acaba de cumplir 8 años de andadura, ofrece excelentes platos de comida china, japonesa, tailandesa y vietnamita. De la mano de su encargado, Pomen Jin y su nuevo y experimentado cocinero, Mr. Guo, forjado en los mejores restaurantes asiáticos de Madrid y Marbella, este restaurante nos ofrece una gran variedad de Dim Sum y nuevos platos como Tallarines planos con marisco o con pato, Fideos crujientes con pollo y verduras, Pato sobre pak choi salteado, Pollo salteado con albahaca y toque de picante, Ternera al curry rojo, Lomo de dorada al estilo Szechuan... Tsi Tao cuenta, además, con una amplia e interesante carta de vinos. Menú del día: 12,50€ Menú degustación: 22€. Menú variado: 28€. Menú infantil: 10€. Carta: 25-30€. Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

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TOKI EDER

AMPLIA VARIEDAD GASTRONÓMICA Y GRAN OFERTA DE VINOS POR COPAS

DONOSTIA VITORIA - GASTEIZ, 8 (ONDARRETA, EL ANTIGUO) TEL. 943 10 78 17 Facebook: Toki Eder

A 200 metros de la playa de Ondarreta, este nuevo establecimiento cuenta con una envidiable variedad de vinos por copas, con botellas como Baigorri, Luis Cañas, Muga,Azpilicueta, Pago de Carraovejas... así como coctelería, zumos y sangrías naturales. En su barra podemos disfrutar de pintxos fríos y calientes de cocina como Croqueta de jamón, Bola de carne o pollo, Foie a la plancha, Pulpo a la plancha con puré de patata, Pintxo de Txuleta... de elaboración casera. En raciones, encontraremos una gran variedad de Brochetas,Tostas, Ensaladas, Bocadillos, Hamburguesas, y Platos de la casa como Pollo al strogonoff, Picaña con yuca, Merluza rebozada o a la plancha, Ensalada Toki Eder, Tempura de verdua o de langostinos... y el espectacular Chuletón de vaca con patatas y pimientos. Toki Eder abre todos los días a las 10 ofreciendo desayunos y pintxos desde primera hora, y cierra a las 12 de la noche. Plato de la casa entre 8 y 15 euros. Cierra: Jueves. Terraza climatizada

TXOLA AKEITA, TXOLA TA TXOKOLA

DONOSTIA 11

PORTUETXE 53 (IGARA). TEL. 943 31 67 84 www.txola.com

En la nueva zona de oficinas de Igara, en los bajos del edificio Beiza, el equipo del restaurante Aratz ha abierto este bar restaurante en el que además de buen café, podemos degustar una gran variedad de pintxos a partir de las 7 de la mañana. Su variado menú del día nos ofrece una rica cocina casera y en su carta podemos degustar platos como Ensalada Txola (Templada con pasta y hongos), Txipirones a la plancha, Bacalao a la plancha, Huevos rotos con jamón, chorizo o champis, Gambas a la plancha, Confit de pato, Chuletillas de cordero... así como buenas raciones de Ibéricos. Menú día: 10,30€ Menú día con café: 11,50€ (de lunes a sábado mediodía. Por cada 10 menús, uno gratis.). Menú especial: 25€ (mínimo, dos personas). Horario: 06:30-20:30. Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo. Zona WI-FI.

TXUBILLO FUSIÓN VASCO-JAPONESA

DONOSTIA MATIA, 5 -CALLEJÓN(EL ANTIGUO) TEL. 943 21 11 38

Mesón Txubillo no tiene nada que ver con los habituales restaurantes japoneses. Con apariencia de merendero tradicional con paredes de piedra y dirigido por Hitsoshi Karube y Akari Yoshida, ambos formados en la escuela de cocina de Luis Irizar, nos sorprende con una cocina de fusión vasco-japonesa: Tempura de verduras variadas, Pescado del día con salsa de pimienta japonesa, Tataki de solomillo, Presa de cerdo ibérico con salsa de miso, Degustación de Sushi... Todo servido en generosas raciones ideales para compartir. También llama la atención su original carta de pintxos vasco-japoneses, y su cuidada variedad de vinos. Carta: 20-25€. Cierra: Domingo noche y lunes.

UREPEL EL RETORNO DE UN CLÁSICO IMPRESCINDIBLE

DONOSTIA PASEO SALAMANCA, 3 (PARTE VIEJA). TEL. 943 43 35 08 www.restauranteurepel.com

Un clásico de la gastronomía donostiarra reabierto por Mª Eugenia Bozal, propietaria del Restaurante La Muralla.El local ha sido reformado respetando la esencia del Urepel de siempre,y su carta posee una base de cocina tradicional con toques de innovación,buscando provocar sensaciones y emociones positivas en el comensal: Arroz cremoso de almejas con bacalao en salsa verde, Cardo con alcachofas con velouté de jamón ibérico y huevo a baja temperatura, Lomo de merluza asado sobre patata confitada, ajetes y guiso de berberechos, Pichón de Bresse glaseado al chocolate, Mamia desestructurada con espuma de manzana... Carta cerrada:30,8€(bebida aparte) Fin de semana y festivos: 42 €(bebida aparte). Menú degustación:40€(bebida aparte) Fin de semana y festivos: 49 € (bebida aparte).Aparte de los menús, se ofrece una carta de “Platos caprichosos” compuesta por platos especiales y sugerencias de temporada que se facturan con un incremento sobre el precio de carta: Callos caseros, Paloma -en temporada- Solomillo al foie, Chuletón... Tarjetas:Todas. Cierra: Domingo noche y miércoles todo el día. (En verano, no cierra).

DONOSTIA

TXULETA

PLAZA TRINIDAD, 2 (PARTE VIEJA). TEL. 943 44 10 07 www.txuletarestaurante.com

BUEN PRODUCTO Y EXCELENTE PARRILLA

Ander Esarte y Marian Garmendiadirigen este localCampeón nacional de Parrilla, ofreciendo una cocina tradicional con materia prima de primera y sugerencias de temporada: Guisantes de lágrima, Habas salteadas, Espárragos naturales a la plancha, Zizas de primavera, Hongos a la plancha o en revuelto.... Txuleta destaca por los pescados y carnes a la parrilla de carbón(Rodaballo salvaje, Besugo, Chuleta de viejo...) y platos como Sopa de pescado, Pulpo a la parrilla, Txangurro al horno, Pixín (taquitos de rape rebozados) Bacalao a la parrilla, Pimientos rellenos de rabo de buey, Revuelto de ajoarriero, Callos y morros, Leche frita... y el nuevo y sorprendente Entrecot de atún rojo. Su amplia carta de vinos cuenta con cerca de 100 referencias y en su barra pueden degustarse raciones y pintxos como sus afamadas Croquetas de Txuleta o sus hermosos bokatas de Txuleta o Ajoarriero. Carta: 35-40€. Menú: 20€. Menú degustación: 35€. Menú de invierno (con alubias de Tolosa): 27€. Pack de pintxos carnívoros (en barra): 8€. Tarjetas:Todas. Cierra: Lunes noche y martes.

XANTI COCINA TRADICIONAL Y PESCADOS A LA PLANCHA

DONOSTIA ANOETA PASEALEKUA 30 (HOTEL ANOETA). TEL. 943 45 74 36

Abierto hace 20 años, y sito en los bajos del hotel Anoeta, junto al estadio, Xanti ofrece una cocina vasca tradicional especializada en Pescados frescos a la plancha (Besugo, Rodaballo...) y Productos de temporada, pudiéndose degustar platos como Habas frescas, Alcachofas o Revuelto de zizas. Su carta ofrece también platos como Ensalada de Salpicón de marisco y rape, Ensalada de bogavante, Almejas a la marinera, Menestra de verduras, Cogote de merluza, Solomillo, Entrecot, Magret de pato, Chuletón de viejo, y una gran variedad de Postres caseros (Tarta tatin, Tarta de queso, Pantxineta, Biscuit de turrón con chocolate, Helados artesano...) Xanti cuenta con 4 comedores privados para reuniones de empresa y una amplia terraza en verano. La cafetería abre todos los días con una gran variedad de bocadillos y platos combinados. Carta: 50€. Menú: 16,50€ + IVA (Martes-viernes) Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día.

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ZELAI TXIKI

COCINA DE MERCADO Y ASADOS DE PRIMERA EN UN ENTORNO ÚNICO

DONOSTIA TRAVESÍA RODIL, 79 (FALDA DE ULIA) TEL. 943 27 46 22 www.restaurantezelaitxiki.com

Este precioso restaurante, creado a partir de la recuperación de un antiguo caserón sito en la falda del Monte Ulia fue inaugurado en 1997 por Carlos Caro y Eva Hernández, que tras hacerlo merecedor de una gran fama y alquilarlo durante unos años, lo retomaron en enero de 2014 añadiendo una serie de mejoras como una vistosa cava climatizada de vinos que preside el comedor, unos nuevos y potentes hornos de leña para hacer asados a la antigua usanza y una huerta propia de la que se abastecen de hierbas y todo tipo de hortalizas y que planean aumentar inminentemente. Carlos, que se formó con Santi Santamaría en Can Fabes, practica una cocina tradicional actualizada con platos exquisitamente presentados, dando una gran importancia a los asados, siendo los platos estrella el Cochinillo de Segovia y el Lechazo Churro de Burgos, ambos asados al momento. En Zelai Txiki todo se hace en casa, desde el pan elaborado a diario hasta artículos como su txistorra casera, y todos los días hay sugerencias de mercado y diferentes pescados a la parrilla de carbón fuera de carta. Destaca su espectacular terraza cubierta en la que puede comerse todo el año si el tiempo acompaña. Entre sus especialidades sobresalen platos como Ensalada de txipirón de anzuelo con tubérculos y helado de tomate, Txistorra casera ibérica de presa y panceta, Txangurro donostiarra en su caparazón, Lomo de bacalao, crema de garbanzos y su papada, Chuletón de vaca vieja a la parrilla, Torrija de brioche con helado de caramelo, Tarta de manzana caliente con helado de vainilla... Carta: 50€.Menú de mercado (3 platos y postre): 30€ (de lunes a viernes, bebida e IVA incluido).Cierra: Lunes noche, martes todo el día y miércoles noche. Amplio parking.

ZERUKO CAMPEÓN DE CAMPEONES

DONOSTIA 20

PESCADERÍA 10 (PARTE VIEJA). TEL. 943 42 34 51

Galardonado con el premio al mejor pintxo en el Campeonato de pintxos de Gipuzkoa 2010 por su pintxo dulce “Bob limón”, y con un segundo bar recién abierto en Barcelona, Joxean Calvo sigue realizando maravillas en miniatura con la ayuda de su experimentado equipo. Recientemente reformado, este local ofrece algunos de los más originales pintxos de Donostia: Hoguera, Rosagante, Kokotxas de bacalao con foie-gras y un velo de Pedro Ximénez, Anguila en tinieblas, Bacalao al cava, Crujiente de morcilla con pistacho y glaseado de frambuesa, Bacalao o Solomillo a la brasa... Además de su colorida y tentadora barra, en sus mesas podemos degustar platos como Ensalada templada de txipirón de anzuelo, Ensalada de pulpo y piquillos, Bacalao vizcaína, Lengua en salsa con hongos, Callos... Menú del día: 17€ Menú de pintxos: 30€+ IVA. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día

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YAKINIKU PARRILLAS EN LA PROPIA MESA Y CARNE DE WAGYU, EN GROS

DONOSTIA GLORIA, 1 (GROS) TEL. 943 53 15 11 www.yakiniku.es

Yakiniku,“Barbacoa japonesa” es un concepto nuevo en Donostia. Consiste en una mesa que lleva incorporada su propia parrilla.Abierto en agosto de 2016 por el mismo equipo que el Tatami de la calle San Francisco, este establecimieno cuenta con 14 mesas con barbacoa incorporada, desde mesas para dos hasta una gran mesa para 10 personas. En Yakiniku podemos optar por comer a la carta, con especialidades como Tataki de atún o de salmón, Tartar de salmón o de diferentes pescados, Berenjenas asadas con miso dulce, Atún con salsa de gengibre... o sus excelentes“Gyozas” o empanadillas de pollo con verduras, cuya masa se hace a diario en el propio restaurante. Es muy recomendable el Ramen (fideos chinos en caldo). Eso sí, la experiencia Yakiniku es disfrutar de un menú degustación y hacerse uno mismo la carne al punto deseado en las barbacoas... toda una experiencia. Menú Barbacoa “A” (9 platos + postre): 30€ Menú “B” (11 platos + postre): 50€ (bebida aparrte) Carta: 25-30€ Tarjetas:Todas. No cierra.

SANSONATEGI ESPECIALIZADOS EN CELEBRACIONES

HERNANI MARTINDEGI AUZOA, 13 TEL. 943 33 15 72 www.sansonategi.com

En este restaurante familiar, sito entre Hernani y Astigarraga, a 10 minutos de Donostia por autovía, entre hermosos paisajes, Aritz Ansola y Libe Salaberri además de su variada cocina tradicional con toques actuales y sus atractivos menús, les animan a degustar sus sugerencias de temporada, y a disfrutar de las verduras de temporada cultivadas en su propia huerta. Con capacidad para 180 personas, resulta ideal para comuniones, bautizos o bodas, y puede reservarse el restaurante en exclusiva para cursos, catas, fiestas privadas... También pueden contratarse fuegos artificiales para bodas o celebraciones. No duden en consultarlo. Menú degustación: 28€ Menú Hernani: 25€ Carta: 35-40€ Tarjetas: Todas. Abre: Jueves a domingo a mediodía, y las noches de viernes y sábado. Parking. Acceso minusválidos. Parque infantil. Menores de 8 años: Menú gratis.

URGAIN LA ESENCIA DEL CANTÁBRICO

DEBA HONDARTZA, 5 TEL. 943 19 11 01 / 943 19 20 48 www.urgain.net

Xabier Osa dirige desde 1980 este restaurante especializado en pescados y mariscos del Cantábrico en cuya carta tienen vetada la entrada los productos congelados o de piscifactoría. Las elaboraciones son caseras y las carnes provienen al 100% de Euskal Herria. Destacan los Pescados a la parrilla (Rodaballo, Besugo...), los Mariscos (Langosta, Bogavante, Cigalas...) y especialidades como Foie de la casa, Carpaccio de buey, Ensalada de marisco, Panaché de verduras, Hongos a la plancha, Pulpo a la gallega, Cabrarroca en salsa verde con patatas, Chuletón a la parrilla, Biscuit de higos con salsa de nueces, Tarta de frutos secos, Mousse de chocolate... En su cafetería, además, podemos disfrutar de una gran variedad de pintxos, platos combinados, menús y raciones como sus míticas Rabas. Carta: 7090€ Menús degustación: 45, 60 y 70€ Menú (servido en el bar): 19€(Fines de semana: 26€). Tarjetas: Todas. Cierra: Martes noche.

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LA CERVE LA PRIMERA CERVECERÍA CON CERVEZA “DE BODEGA” DE GIPUZKOA

PASAIA EUSKADI ETORBIDEA, 53 (PLAZA GUDARIS) TEL. 943 39 23 86 FCB: paulaner.bierhause

En Trintxerpe, a 300 metros del embarcadero para Pasai Donibane, La Cerve es la 1ª cervecería de Gipuzkoa con Cerveza de bodega natural recién hecha servida directamente del barril. Edu y Amaia dirigen desde 2006 este local, reinaugurado con tres espectaculares tanques refrigerados de 500 litros para conservar su nueva cerveza, fácil de beber y mucho más digestiva que la cerveza normal. En La Cerve encontraremos, una amplia variedad de Pintxos, Raciones como sus exitosas Patatas Bravas, Hamburguesas caseras (servidas con patatas fritas), Platos combinados, Ensaladas frías y calientes, Platos de pasta y 25 bocadillos, además de especialidades como el Surtido de salchichas alemanas con puré de patata y sauerkraut. La Cerve cuenta con una pantalla gigante de 2,70 metros para disfrutar de los partidos y una tentadora terraza. Los viernes y sábados noche, además, podemos degustar el Cóctel de la Semana. Menú del día: 10€ (De lunes a domingo, al mediodía) Tarjetas:Todas. No cierra

BAR GAZTELUMENDI

IRUN

DE TODA LA VIDA EN PLENO CENTRO DE IRUN

www.gaztelumendi-antxon.com

PZA. SAN JUAN, 3. TEL. 943 63 05 12

Situado en pleno centro de Irun, con 80 años a sus espaldas y dirigido culinariamente por Ángela Basabe, este emblemático bar mantiene los míticos

Picantes, Quesos y Gabardinas que le han dado gran fama durante décadas, además de otras muchas opciones de pikoteo como Verduritas en tempura con salsa romesco, Ensaladilla Gaztelu servida acompañada de un “bosque animado”, Hamburguesas de carne de retinto en pan de cristal, Costilla de cerdo, Alitas de lumagorri crujientes, Bocadilllos, postres... Además, el Gaztelumendi se ha dotado de una terraza cubierta en la que podrán disfrutarse de una carta informal. Gaztelumendi abre a las 8:30 ofreciendo cafés, bollería y pintxos desde la primera hora, además de raciones, picoteo y una amplia oferta de vinos.

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LAIA ERRETEGIA LA MEJOR PARRILLA DEL BIDASOA Y CARNES DE MADURACIÓN EXTREMA

HONDARRIBIA BARRIO ARKOLLA, 33 TEL. 943 64 63 09 www.laiaerretegia.com

Las carnes y pescados a la parrilla, así como las chuletas de viejo con maduración extrema son la especialidad indiscutible de este imponente asador-sidrería situado en las faldas de Jaizkibel, que en mayo de 2016 ha cumplido 10 años dirigido por los jóvenes hermanos Arantxa y Jon Ayala. En su hermoso comedor, con capacidad para 160 personas, podemos degustar especialidades como Antxoas artesanas, Carpaccio de txuleta con helado de queso; Vieiras asadas a la parrilla, Besugo a la parrilla, Txuleta de viejo premium (con maduración normal) y Txuleta de viejo Dry Age (con maduración extrema), Tabla de quesos del país... Carta: 50-60€ Menú sidrería: 35€ (+ IVA) Menú: 22€ Tarjetas: Todas menos A. Express. Cierra: Domingo noche y lunes noche. Abierto a partir de las 13:00 h. (Sábados y domingos a partir de las 13:30). Amplio parking.

RESTAURANTE ANTXON

IRUN

NUEVOS AIRES EN UN ESTABLECIMIENTO EXQUISITO Y SORPRENDENTE

www.gaztelumendi-antxon.com

PZA. SAN JUAN, 3. TEL. 943 63 05 12

El coqueto restaurante Antxon, abierto hace 10 años y dirigdo culinariamente por Ángela Basabe, sigue compartiendo cocina con el Gaztelumendi pero cuenta con un acceso y una oferta totalmente diferenciados. Ángela se sirve de este agradable espacio para sorprender al personal y hacerles vivir una grata experiencia culinaria. Para ello cuenta desde este año con la ayuda de la cocinera valenciana Sara Martín, de amplia trayectoria, que confecciona todas las semanas un atractivo menú degustación que cambia todas las semanas y un copioso menú de fin de semana. Este equipo se ve complementado con Lucía Ruiz Lozano, jefa de sala y encargada de la bodega y los vinos. Menú degustación: 35€ Menú degustación de fin de semana: 55€ Cierra: Noches de domingo a jueves, salvo reservas.

BELAUSTEGI BASERRIA DONDE EL TIEMPO DESCANSA... Y LOS SENTIDOS DESPIERTAN

ELGOIBAR ALTO DE SAN MIGUEL (CTRA. ELGOIBAR-MARKINA) TEL. 943 74 31 02 www.belaustegi.com

Hace más de 12 años Josu Muguerza convirtió su caserío natal en un precioso restaurante. Entre Elgoibar y Markina, rodeado de bellos y bucólicos paisajes, Belaustegi es un lugar para el disfrute, un restaurante para acudir en pareja o pequeños grupos y disfrutar de su cuidada carta, su decoración rústica y la intimidad de sus comedores privados para 2, 5 y 6 personas. La carta de Belaustegi es de corte tradicional con pinceladas de autor y ciertos toques internacionales: Ensalada templada de chopitos, Terrina de foie casero con módena y compotas, Surtido de crujientes orientales, Solomillo de bisonte con foie y salsa de Pedro Ximénez, Pescados del día, Cochinillo confitado en su jugo... Belaustegi cuenta también con dos comedores para celebraciones y bodas de hasta 115 personas, así como una terraza que en verano se cubre con una atractiva carpa estilo jaima. Carta: 40-50€ Menú del día: 12€ (En terraza: 14€). Menú degustación: 37,50€ Tarjetas:Todas. Cierra: Noches de domingo y lunes, y martes todo el día.

MAITTE COMIDA PARA LLEVAR ELABORADA CON CARIÑO

MARTÍNEZ EXCELENTE COCINA TRADICIONAL EN PLENO CENTRO DE ORDIZIA

ORDIZIA SANTA MARIA, 10 TEL. 943 88 06 41 www.martinez1890.com

El restaurante Martínez se está consolidando como “el restaurante del mercado de Ordizia”. Su proximidad física al mismo, sumado a la filosofía de su chef, Xabier Martínez, tendente a realizar una cocina basada en el producto de estación, hace que cada vez sea mayor la simbiosis entre el centenario mercado y el no menos veterano restaurante, al que Xabier ha dotado de un nuevo ímpetu. Ordizia necesitaba la iniciativa de un cocinero comprometido con su mercado y ha sido un hijo de la villa quien ha recogido el guante. En Martínez podremos disfrutar de una carta en constante evolución en la que encontraremos, en función de la época del año, platos como Ensalada de tomate y ventresca de bonito, Begihaundi en su tinta con hongos, Solomillo de bonito al horno con piparras, Callos caseros, Cordero asado a baja temperatura en su jugo.... Carta: 35-40€ Menú del día: 12€ Menú de fin de semana: 35€. Tarjetas: Todas. Cierra: Lunes

LAZKAO ELOSEGI 22 TEL. 943 08 76 74 www.maitte.es

Inaugurado en septiembre de 2008, Maitte es un precioso establecimiento que combina la venta de productos precocinados con una acogedora cafetería en la que, además, podemos consumir las especialidades de la casa. Quien lo desee, además, puede optar por el Menú del día (12€ en local, 8,5€ para llevar) o el Plato del día, consistente en una ración que varía cada día (Paella, Alubias, Ensalada...) acompañada de pan o agua y café al competitivo precio de 6 euros. La cocina de Maitte es casera y elaborada con cariño, con especialidades como Fritos (de hongos, de txanpi, de jamón, de bacalao, mixtas,

tigres...), Albóndigas, Callos, Rabo en salsa, Txipirones tinta o plancha, Ajoarriero, Bacalao al estilo Maitte, Tarta de manzana, Pantxineta... Horario: Lunes a sábado: 07:30-20:30. Cierra: Domingos

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DONOSTIAN NON JAN? ¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? El objetivo principal de DONOSTI AISIA es, ante todo, resultar práctico. Por ello, además de las recomendaciones de las páginas anteriores, ofrecemos a nuestros lectores el presente listado, compuesto por los más de 400 locales existentes en Donostia, en los que podrán disfrutar de la diversidad y la calidad gastronómica que caracteriza a nuestra ciudad. El listado comprende desde restaurantes hasta bares de pintxos, pasando por hamburgueserías, pizzerías, bares de bocatas, etc. Barun. Pescadores de Terranova, 1. 943 465604 Basajaun. Añorga Hiribidea, 44. 943 367149

A Fuego Negro. 31 de Agosto, 31. 650135373 Abakando. Avda. Tolosa, 37. 943 245490 Agorregi. Portuetxe, 14. 943 224328 Agustín. Sancho el Sabio, 16. 943 471752 Aita Mari. Puerto, 23. 943 431359 Akelarre. Pº Padre Orkolaga, 56. 943 311209 Alaia. Parque Atracciones Igeldo. 943 223662 Alamandegi. Urbitarte, 1. 943 362849 Alberro. Alto Zorroaga, 67. 943 468807 Alberto. 31 Agosto, 19. 943 428884 Albiztur. Matia, 52. 943 211801 Aldaba. Avda. Tolosa, 119. 943 210329 Aldanondo. Euskal Herria, 6. 943 422852 Alderdi-Zahar. F. Calbetón, 9. 943 425254 Algorri. Pol. Zuatzu -Errotaburu-. 943 218479

BAZTAn

Cocina tradicional navarra y pintxos C/ Puerto, 8 (Parte Vieja). 943 42 42 72

Baztarre. Virgen del Carmen, 25. 943 116350 Bay Bay. Avda. de la Libertad 37. 943 427068 BCN. Avda. Barcelona, 38. 943 474265 Beartzana. Pza. Easo, 5. 943 474995 Beharri. Narrika, 22. 943 431631

BErA-BErA

Cocina tradicional y nuevos aires Goiko Galtzara Berri, 27. 943 22 42 60

All I OlI

Cocina catalana de montaña Cº Okendotegi, 2 (Martutene). 943 46 02 96

Leyenda viva de la cocina en miniatura Gral Artetxe, 8 (Gros). 943 27 50 26

AMBIGÚ ESTACIÓn

Bideluze. Pza. Gipuzkoa, 14. 943 422880 Bideluze. Garibai, 24. 943 430314 Bigarren. Isabel II, 6. 943 469259 Bihotz. Plaza Ignacio Mercader 943 464568 Bira Taberna. Igara Bidea, 19. 943 218078 Bitácora. J. Zaragueta, 4. 943 446111 Bodega Donostiarra. Peña y Goñi, 3. 943 011380 Bodegón Alejandro. F. Calbetón, 4. 943 427158 Bokado-Aquarium. Pza. J. Cousteau, 1. 943 431842

Cocina imaginativa y ricas arepas Aldamar 12 (Parte Vieja). 943 04 97 01

Ambrosio. Pza. Constitución. 943 428104 Amelia. Moraza 1B. 943 845647 Ametzagaña. Cº de Uba, 61. 943 456399 Anastasio Berri. Easo, 19. 943 426320 Antigua Gastroteka. Jose M. Sert, 6. 943 536763 Antonio. Bergara, 3. 943 429815 Añorga Txiki. Añorga Hiribidea, 22. 943 362760 Apeadero. Pº Mons, 28. 943 281424 Aralar. Puerto, 10. 943 426378

BOrdA BErrI

Altacocinaenminiaturarespetuosaytrabajada Fermín Calbetón, 12 (Parte Vieja). 943 43 03 42

ArATZ ErrETEGIA

Asador con culto al producto de temporada Igara bidea, 15 (Ibaeta). 943 21 92 04

Ardandegi. R. Católicos, 7. 943 467477 Argintz Jatetxea. Plaza Amezketas. 943 474246 Aroka. Sierra de Aloña, 5. 943 452192 Artola. Salud, -Amara Viejo-. 943 460815 Arrai Txiki. Campanario, 3. 943 431302 Arrikitaun. Igara bidea, 19. 943 983141 Arriola Asador. R. Católicos, 9. 943 457137 Arzak. Alcalde Elósegui, 273. 943 278465 Asia (chino). Segundo Izpizua, 15. 943 270908 Astelena. Iñigo, 1, esq. Pl. Constitución. 943426275 Astelena 1997. Euskal Herria, 3. 943 425867 Astiazaran. Irigoyen Baserria -Zubieta-. 943 361229 Astoria 7. Sancho el Sabio, 28. 943 445000 Atotxa. Teresa de Calcuta, 4. 943 276372 Atxiki Asador. Sierra de Aralar, 15. 943 461065 Pintxos de precioso diseño y mejor sabor Mercado de la Bretxa, 36. 615 79 26 55

Bar Kursaal. Av. Zurriola, 22. 943 291150 Barkaiztegi. Pº Barkaiztegi, 42. 943 451304

CASA AlCAldE

Pintxos tradicionales y cazuelitas Mayor, 19 (Parte Vieja). 943 42 62 16

Boulevard, 9. Boulevard, 9. 943 422114 Bouquet. C/ Logroño, 5. 943 227943 Buenavista. K. Balenciaga, 42 -Igeldo-. 943 210600 Bully Café-Bar. Pº Aves, 5. 943 214287 Bugati. Arrapide pasalekua, 74. 943 377662 Cabo Norte. Logroño, 4. 943 312372 Cachón. S. Marcial, 40. 943 427507 Café Central. Arcco Amara. Plaza de Irún, 6 Café de La Concha. Pº Concha, 12. 943 473600 Café de la Plata. Padre Larroca, 14. 943 290239

CAfé SAIGÓn

Alta cocina asiática de gran calidad Okendo, 1 (Hotel Mª Cristina). 943 42 66 89

CAfé SAnTAnA

Cocina ininterrumpida y buenos desayunos Reina Regente, 6 (Parte Vieja). 943 43 21 62

Café Kursal. Ramón María Lilí, 2. 943 321713

CAfé S7ETE

Desayunos, pintxos, menús... y karaoke! Javier Barkaiztegi, 13 (Amara). 943 46 94 00

El Quinto Pino. Pza. Sarriegi, 4. 943 426153 El Txoko de Ramiro. Txofre, 4. 943 279799 Elosta. Pº Colón, 41. 843 630325 Eme Be Garrote Grill. Igara bidea, 37. 943 227971 Erdiko. Autonomía, 1. 943 459699 Erribera. Camino Portuetxe, 14 . 943 210300 Errota Taberna. Usurbil. 943 311553 Esparru. Avda. Carlos I, 16. 943 456394 Etxabe. Aldakonea, 75. 943 291516

ESSEnCIA

Casa Bartolo. Fermín Calbetón, 38. 943 421743 Casa Durán. Secundino Esnaola, 20. 943 287419 Casa Galicia. Zabaleta, 28. 943 274391

CASA MArUXA

Un rincón de Galicia en Donosti Pº Bizkaia, 14 (Amara) 943 46 10 62

BErGArA

Allerru. Ctra. N-1 (Bº Zubieta). 943 366572 Ama-Lur. Carquizano, 7. 943 274584

AZKEnA

Café Viena. R. Católicos, 5. 943 463974 Cafetería Express. R. Católicos, 12. 943 463990 Caps. R. Católicos, 12. 943 463990 Capricho. Zabaleta, 55. 943 326734 Caravanserai. Plaza Buen Pastor. 943 475418 Casa de Alava. Pescadería. 943 423494

CASA TIBUrCIO

Cocina tradicional y pintxos variados Fermín Calbetón, 40 (Parte Vieja). 943 42 31 30

CASA UrOlA

Parrilla, pintxos y cocina tradicional Fermín Calbetón, 20 943 44 13 71

CASA vAlléS

Chuletas, buenos ibéricos y mejor trato Reyes Católicos, 10 (Centro). 943 45 22 10

Ciaboga. Easo, 9. 943 422926 Cubi. Aldamar, 18. 943 425908 Cueva de lobos. J.M.Barandiaran. 943 265882 Dakara. 31 de Agosto, 25. Dana-Ona. Pº Hipódromo, 15. Zubieta. 943 365347 Danena. Matía, 6 -Antiguo-. 943 217320 Danena. Enbeltran, 8 -Parte Vieja-. 943 425197 Derby. Sancho el Sabio, 4. 943 457557 Divinum. Isabel II, 4. 943 457940 Doctor Livingstone. Av. Barcelona, 24. 943 457940 Don Vito. C. Com. La Bretxa. 943 430285 Döner Kebab 1. Miracruz, 28. Döner Kebab 2. Sagardotegi, 1. 943 367620 Döner Kebab 3. Eustasio Amilibia, 9. Drinka. Matía, 50 -Antiguo-. 943 212101 Duit Cervecería. Antonio Arzak, 4. 943 312717 Eder. Baso Txiki, 11. 943 281887 Egosari. Fermín Calbetón, 5. 943 428210 Eguzki Bistro Bar. Secundino Esnaola esq. S. Izpizua Eibartarra. Fermín Calbetón, 24. 943 420442 Ekaitz Asador. Pº Padre Orkolaga, 131. 943 212024 El Alamo. Duque de Mandas, 19. 943 286619 El Andén. Mª Dolores Aguirre, 12. 943 55 85 41 El Café de Mario. Pza. J. Caro Baroja, 2. 943 315077 El Doble. Paseo de Colón, 12. 943 278176 El Gavilán. Avda. Sancho el Sabio, 26. 943 461998 El Puente. Río Deba, 2. 943 278629

Wine Bar & Store Zabaleta, 42 (Gros). 943 32 69 15

Etxabe. Duque de Mandas, 35 (Egia). 943 298254

ETXAIdE 4

Cocina tradicional y variedad de pintxos Etxaide, 4 (Centro). 943 69 25 37

Etxalde. Baldomero Anabitarte, 1. 943 570742 Etxaniz. Fermín Calbetón, 29. 943 426259

ETXEBE

Vinos, cervezas, y pintxos variados Iñigo, 6 (Parte Vieja). 943 42 13 40

Etxe Nagusi. Pº Padre Orkolaga. Igeldo. 943 216502 Euskal Pizza. Extremadura, 9. 943 277300 Ezeiza. Avda. Satrustegi, 13. 943 214311

EZKUrrA

La mejor ensaladilla rusa de los contornos Miracruz, 17 (Gros). 943 27 13 74

Farfalle. Avda. Libertad, 21. 943 426054 Feng Jing (chino). Balleneros, z/g. 943 470043 Foster’s Hollywood. Zabaleta, 1. 943 320988

GAlErnA jAn ETA EdAn Cocina joven, actual y colorista Pº Colón, 46 (Gros) 943 27 88 39

Gambrinus Bretxa. C.C. La Bretxa . 943 426514 Ganbara. S. Jerónimo, 21. 943 422575 Gandarias. 31 de Agosto, 23. 943 426362 Garbera Sidrería. C. Com. Garbera. 943 394358 Garbola. Pº de Colón, 11. 943 285019 Garibai 21. Garibai, 21, 11. 943 433134 Garraxi Vegetariano. Tejería, 9. 943 275269

GASTEIZ

Especialista en Alubias de Tolosa Vitoria-Gasteiz, 12 (Ondarreta). 943 21 07 13

Gaztelu Txiki. Carquizano, 3. 943 327997 Giroki. Enbeltrán, 4. 943 421365 Goiz-Argi. Fermín Calbetón, 4. 943 425204 Gorosti. Plaza del Txofre, 12. 943 576072 Gran Vía. Gran Vía, 9. 943 271601 Guardaplata. Serapio Mujika, 21. 943 390566

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609 47 11 26

¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? GUdAMEndI

Hotel con espectaculares salones de bodas Pº Gudamendi, 26 (Igeldo). 943 21 40 00

Kixki. Secundino Esnaola, 45. 943 274936 Kiki. Avda Tolosa, 79. 943 317320 Kok. Avda. de Zarautz, 2. 943 31 75 91 Kokotxa. Campanario, 11 -P. Vieja-. 943 421904

Gure Arkupe. Iztingorra, 7. 943 225360 Haizea. Aldamar, 8. 943 425710

HAIZPE

Amplia oferta de pintxos y cazuelitas Pza. Sagastieder, 12 (Intxaurrondo)

KOSTAldE

Especialistas en paella y cocina mediterránea Avda. Zurriola, 28 (Gros). 943 27 77 91

HIdAlGO 56

Kota 31. 31 de Agosto, 22. 943 429936 Kukuarri. Vitoria-Gasteiz, 1 (H.Aránzazu). 943 219077 Kursaal bar. Avda. Zurriola, 22. 943 291150 La Albarca. Balleneros, 19. 943 446210

Pintxos de vanguardia y menús variados Pº Colón, 15 (Gros). 943 27 96 54

Hípica de Loiola. Cº de la Hípica, 44. 943 454218 Hotel Amara Plaza. Plaza Pío XII, 7. 943 464600 Hotel Ezeiza. Satrustegui, 13. 943 214311 H. Monte Igueldo. Paseo del Faro, 134. 943 210211 Hotel Nicol´s. Pº Gudamendi 21 -Igeldo- 943 317665 Hotel Pellizar. Zubiaurre, 70. 943 286103 Huang Chen (chino). Larramendi, 11. 943 451968 Ibai. Getaria, 15. 943 428764 Ibai Lur. Nabarra Oñatz, 1. 943 335255 Igela. Pza. Iribar, 2 -Igara-. 943 003473 Igeldo Sidr. Gurutzeta Baser. - Igeldo-. 943 213251

La Barranquesa. Larramendi, 21. 943 454747 La Brasserie Mari Galant. Zubieta, 2. 943 440770 La Cepa. 31 de Agosto, 7-9. 943 426394 La Colchonería. San Vicente, 9. 943 561816 La Cuchara de San Telmo. 31 de Agosto, 28

La Cueva del Pollo. Euskal Herria, 2. 943 431722 La Espiga. S. Marcial, 48. 943 421423

IllArrA ErrETEGIA

lA fÁBrICA

Cocina tradicional avanzada y buenos menús C/ Puerto, 17 (Parte Vieja). 943 43 21 10

Intxaurrondo Sagard. Zubiaurre, 72. 943 292074 Intza. Esterlines, 12. 943 424833 Iñausti. Pº de Errotaburu, 8. 943 311109 Iñausti. Pol. Zuatzu, 4 -Errotaburu-. 943 313933 Iombi. Pza. Gipuzkoa, 15. 943 428423 Iraeta. Padre Larroca, 2. 943 272973 Iratxo Hamburguesería. S. Juan, 9 . 943 422667 Irigoien Erret. Cam. Petritza, 10, Zubieta. 943 372875 Iruña. Easo, 73. 943 456917 Iruña. Sierra Aralar, 27. 943 466565 Irrintz. Pescadería, 12, 4. 943 424234 Isla del Sol (chino). Pedro Egaña, 5. 943 458419 Iturrieta-Berri. Camping Igeldo. 943 226583

Itxaropena. Embeltrán, 16 . 943 424576 Itxasalde Asador. Atotxarreka, 83. 943 371585 Itxasne. Ibai-Alde, -Martutene-. 943 470757 Izagirre. Bidarte Berri Baserria. 943 361470 Izar. Pza. de las Armerías, 12 Izarraitz. Prim, 4. 943 428747 Izazpi. Pº Baratzategi, 3. 943 321019 Izei. Pº Baratzategi, 24. 943 279391 Izkiña. Fermín Calbetón, 4. 943 422562 Javier. Pza. Easo, 4. 943 457152 Jolas-etxea. Avda. Añorga, 44. 943 369026 José Mari. Fermín Calbetón, 5. 943 424645 Juanito Kojua. Puerto, 14. 943 420180 Juantxo. Enbeltran, 6. 943 427405 K-bi. Vitoria-Gasteiz, 2. 943 008181 Kalonje. Padre Orkolaga, 8. 943 213251 Kaskazuri. Pº Salamanca 14. 943 420894 Kata 4. Pza. Sta. Catalina, 4. 943 423243 Kayak. Pº de los Olmos, 24. 943 397871 Kelly’s. Plaza Nafarroa Behera, 3. 943 290019

El restaurante del casino. Tu mejor apuesta Mayor, 1 (Parte Vieja). 943 42 92 14

Tradición a la plancha. Bar. Terraza cubierta Pza. Trinidad (Parte Vieja). 943 42 54 37

Asador de temporada y huerta propia Illarra bidea, 97 (Ibaeta). 943 21 48 94

Pintxos y raciones de nivel, vinos y cavas San Martín, 30 (Centro). 943 42 83 16

lA BOUlE (CASInO KUrSAAl)

lA CUEvA

IKAITZ

Cocina de autor en un precioso local Pº Colón, 21 (Gros). 943 29 01 24

ITUrrIOZ

KEnjI SUSHI BAr

Cocina japonesa tradicional y moderna Enbeltran, 16 (Parte Vieja). 943 53 75 27

La Guinda. Zabaleta, 55. 843 981715 La Kabutzia. Igentea, 9 (Club Náutico). 943 473682 La Madame. San Bartolomé, 35. 943 444269 La Mamma Mía. S. Bartolomé, 18. 943 465293 La Mariskería. Duque de Mandas, 6. 943 536211 La Mina (pizzería). Urbieta, 1. 943 427240

lA MUrAllA

Acogedor local con una cocina muy personal Enbeltran, 3 (Parte Vieja). 943 43 35 08

La Perla. Paseo de La Concha, z/g. 943 462484

lA PlATA

Desayunos, pintxos, platos combinados... Padre Larroka, 14 (Gros). 943 29 02 39

La Rampa. Muelle, 26-27. 943 421652 La Tabla Tierra y Mar. S. Martin, 42. 943 426092 La Torre de Pizza. S. Vicente, 9. 943 431469

lA TAGlIATEllA

San Martín, 29 (Centro). 943 42 73 26 Peña y Goñi, 5 (Gros). 943 28 91 84

La Vaca. Andrestegi, 4. 943 317744 La Vaca. Avda. Libertad, 40. 943 429796 La Venta de Curro. Avda. Madrid, 32. 943 456087 La Vida. San Marcial, 37. 943 244150 La Viña. 31 de Agosto, 3. 943 427495 La Zurri. Zabaleta, 9. 943 293886 Lagunak. Pza. Gorgatxo, 1. 943 228133 Lanziego. Triunfo, 3. 943 462384 Las Vegas. Pº Colón, 10. 943 270871 Lau Haizeta. Lau Haizeta, 94. 943 352445 Lete.31 de Agosto, 22. 943 43 56 93 Lobo. José María Sert, 10. 943 32 56 84 Lobo. Peña y Goñi, 6. 943 55 82 56

Lobo. Easo 13. 943 14 29 33 Los Riojanos. Duque de Mandas, 47. 943 270549 Lukainkategi. Cam. Aingeru Zaindaria, 85. 943 371444

lUKAS BEnTA BErrI

Paraísodelosamantesdelvinoylagastronomía Julio Caro Baroja, 1 (Benta Berri). 943 22 48 00

M2 Cafetería. Hondarribia, 20. 943 424169 Makrobiotika Elkartea. Intxaurrondo, 52. 943 288246 Mamistegi Pº Oriamendi, 14. 943 311570 Mandarín Zabaleta, 32. 943 320217 Mandrágora. José María Sert, 9. 943 312699 Mariñela. Muelle, 15. 943 421388 Marisquería Ondarreta. Vitoria-Gasteiz, 3. 943 311873 Martillum. Lau Haizeta, 33. 943 351130 Marugame. Pza. Marugame, 1. 943 212988 Martínez. 31 de Agosto, 13. 943 424965 Matalauva. Zabaleta, 17. 608 158412 Mei Yuan (chino). Matía, 35. 943 218275 Mendaur. Fermín Calbetón, 8. 943 43 57 06 Mendi. S. Francisco, 13. 943 287288 Mendizorrotz. Plaza Lizardia, 4. Igeldo. 943 212023 Merendero de Ulia. Pº de Ulia, 311. 943 271258 Mesón Lugaritz. Av. Tolosa, 79. 943 218503

PAUlAnEr BIErHAUS

Codillos, salchichas y cervezas variadas San Vicente, 7 (Parte Vieja). 943 42 18 08

Pedro Enea. Gipuzkoa, 64. 943 130081 Peggy Sue´s. San Marcial,5 943 429532 Pekín (chino). General Jáuregui, 5 . 943 428930 Pepe. Avda. Zumalakarregi, 3. 943 116733 Perus. Bº Igeldo. 943 211591

PIñUdI

Buen foie, pintxos y bocadillos XXL Narrika, 27 (Parte Vieja)

Pitxi Txulo. Eskalantegi, 118. 943 520770 Playa de Ondarreta. Playa, z/g. 943 310896 Plaza Café Buen Pastor. B. Pastor, 14. 943 445712 Pollitena. S. Jerónimo, 3. 943 425779

POrTUETXE

Soberbio asador templo del buen producto Portuetxe, 43 (Igara). 943 21 50 18

Prontxio. San Marcial, 6. 943 559917

MESÓn MArTÍn

PUnTA SAl

Cocina tradicional y gran barra de pintxos Elkano, 7 (Centro). 943 42 28 66

Cocina peruana actualizada Secundino Esnaola, 7 (Gros). 943 55 99 46

Mil Catas. Zabaleta, 55. 943 321656

MIrAdOr dE UlIA

qInG wOK

Gastronomía de autor con espectaculares vistas Pº de Ulia, 193 (Monte Ulia). 943 27 27 07

El primer wok de Donostia, con txiki-parque Gran Vía, esq. Zurriola (Gros). 943 28 62 56

Monpas Cervecería. Sagüés. 943 277236 Morgan. Narrika, 7. 943 424661 Moto-Club. Usandizaga, 3. 943 289904 Munto. Fermín Calbetón, 17. 943 426088 Munto Berri. Bº Aiete. 943 22 37 72 Muxarra. Igara Bidea, 16. 943 310797 Nagusia lau. Mayor, 4. 943 433991 Narrika. Narrika, 16. 943 427327 Narru. Zubieta, 56. 943 423349 Néstor. Pescadería, 11. 943 424873 Nikkei. Urdaneta, 14. 943 443511 Nikolas Asador. Buztintxuri, 10. 943 217151 Nineu. Zurriola, 1. 943 003162 Nipper. Pza. José María Sert, 1. 943 313992 Nuevo Oiaola. Camino Golaztxiki, 100. 943 330853 Nuevo Siglo (chino). Euskal Herria, 8. 943 427030 Oliyos. Erregezaina, 4. 943 214989

Ramuntxo Berri. Peña y Goñi, 10. 943 321661 Raviolina. Puerto, 9. 943 428745 Recalde 57. Recalde, 57. 943 363126 Regatta. Fuenterrabía, 20. 943 424169 Rekalde. Aldamar, 1. 943 430352 Rekondo. Pº de Igeldo, 57. 943 212907 Rialto. Pza. Artikutza, 9. 943 282881 Ricky Pollo. C. Com. Arcco. Pza. Irún. 943 466570 Rincón. Reyes Católicos, 20. 943 450558 Salaberria Sidrería. J.Mª Salaberria, 15. 943 456311 Saltxipi. Calzada Vieja de Ategorrieta 3. 943 323310 San Bartolomé. S. Bartolomé, 32. 943 437638 San Marcial. S. Marcial, 50. 943 431720 Sansse. S. Marcial, 37. 943 434922 S. Telmo Esp. Gastro cultural. Pza. Zuloaga. 943 573626 Sebastián. Muelle, 14. 943 425862 Sidrería Amezti. Amezti Goikoa-Igeldo 943 217323 Sidrería Donostiarra. Enbeltrán, 5. 943 420421 Sidrería Intxaurrondo. Pº Zubiaurre, 72. 943 292074 Slabon Café. Urbieta, 44. 943 464208 SM Café. Urbieta, 6-C.C. San Martín. 943 427610 Sport. Fermín Calbetón, 10. 943 426888 Sport K. Pza. J.C. Baroja, 10. 943 901190 Suhazi. Juan de Bilbao, 17. 943 421780 Sukalde Kultura. Pº de Heriz, 3. 943 227482 Syráh. Pza. Irun. 943 466643 Tamboril. Pescadería, 2. 943 423507

OrIEnTAl

Gastronomía vietnamita y china de alto nivel Reyes Católicos, 6 (Centro). 943 47 09 55

Oquendo. Oquendo, 8 943 420736 Ordizia. San Lorenzo, 6. 943 422424

OrIEnTAl II

Precioso local con alta cocina oriental Manterola, 6 (Centro). 943 47 08 55

Orlegi. Portuetxe bidea, 23. 943 312601 Orhi. San Jerónimo, 22. 943 427508 Ormazabal Etxea. 31 de Agosto, 22. 943 429907 Osinaga. Corsarios Vascos, z/g. 943 451327 Ostadar. Pº Beriyo, 13. 943 219940 Paco Bueno. Mayor, 6 . 943 424959 Pagadi. General Artetxe, 1. 943 284299 Pagotxa Cafetería. Pº Arbustos, z/g. 943 218330 Pais Petit. Bermingham, 25. 943 572680 Palacio de Aiete. Goiko Galtzara Berri, 27. 943 210071 Pantxika. Muelle, z/g. 943 421179 Pasaleku. C/ Illumbe, 11. 943 461665 Pata Negra. Isabel II, 15. 943 450147

TATAMI

Cocina y comedores japoneses San Francisco, 49 (Gros). 943 29 04 07

Tedone. Korta kalea, 10 -Gros-. 943 273561 Tejería. Tejería, 9. 943 282304 Telepizza. Avda. Tolosa, 13. 943 313255 Telepizza. Bermingham, 25. 943 286033 Telepizza. Easo, 27. 943 431377 Tendido 5. Secundino Esnaola, 38. 943 276040 Tenis Ondarreta. Pº Eduardo Chillida, 9. 943 314118

¿QUIERE DESTACARSE EN ESTE LISTADO? LLAME AL

609 47 11 26 # donostiaisia/283> 59

DONOSTIAN NON JAN? TErESATXO

Cocina tradicional, menús, pintxos, bokatas... Avda. Zarautz, 85 (Lorea). 943 21 33 08

Topa Sukalderia. Agirre Miramon, 7. 943 569143 Tribuna Norte. Mª Dolores Agirre, 22. 943 276263 Ttun Ttun. S. Jerónimo, 25. 943 426882 Txalupa. Fermín Calbetón, 3. 943 429875 Txepetxa. Pescadería, 5. 943 422227 Tximista. Pza. Constitución, 10. 943 422370

TSI TAO

Cocina oriental de nivel con vistas al mar Pº Salamanca, 1 (Parte Vieja). 943 42 42 05

Txindoki. Gran Vía, 28. 943 325920 Txinparta. Avda. Navarra, 8. 943 291506 Txinparta Sagardotegia. Illarraberri, 2. Barrio Igara Txirrita. Isabel II, 4. 943 456960 Txiskuene. Pº Dr. Begiristain, 85. 943 450987 Txistu. Pza. Constitución, 14. 943 428619 Txistu. Igeldo. Balenciaga, z/g. 943 212979 Txofre Berri. Gloria, 2. 943 029731 Txoko. Mari, 12. 943 425412 Txokolo Asador. Manterola, 4. 943 463491

TXOlA

Menús, pintxos y raciones Portuetxe, 53 (Ibaeta). 943 31 67 84

Txomin. Pº Antzieta, 6. 943 451964 Txoxa. Kristobal Balenziaga, 47. 943 311511

TXUBIllO

Cocina y pintxos de fusión vasco-japonesa Matia, 5 (El Antiguo). 943 21 11 38

XAnTI (HOTEl AnOETA)

Cocina tradicional y pescados a la plancha Anoeta pasealekua, 30 (Amara). 943 45 74 36

Xarma. Avda. Tolosa, 123. 943 317162

TXUlETA

Producto de temporada y cocina tradicional Plaza Trinidad (Parte Vieja). 943 44 10 07

Txurrut. Pza. Constitución, 9. 943429181 Ubarrechena. Puerto, 16 . 943 428352 Udane. Isabel II, 6. 943 451401 Ulia. Pío Baroja, 15. 943 317950 Urbano. 31 de Agosto, 17. 943 420434 Urdiñola. Carlos I, 16. 943 450410 Ur-Gain. Trento, 6. 943 312606 Urgull. Euskal Herria, 8. 943 423185

UrEPEl

Clásico imprescindible de la Parte Vieja Pº Salamanca, 3 (Parte Vieja). 943 43 35 08

Urkabe. Segundo Izpizua, 33. 943 291891 Urtxori-Bi. Bermingham, 17. 943 277395 Urumea. Alto de los Robles, 10. 943 460536 Va Bene. Blas de Lezo, 4. 943 454699 Va Bene. Boulevard, 14. 943 422416 Valverde. Pº de Larratxo, 49. 943 392463 Vía Fora!. Pº Federico García Lorca, 10. 943 470989 Vidaurre. Iparragirre, 6. 638 774570 Vinoteca Bernardina. Vitoria-Garteiz,6. 943 314899 Viura. Gran Vía, 12. 943 270363 Warung. Sagües 14. 943 322676

YAKInIKU

Barbacoa japonesa Gloria, 1 (Gros). 943 53 15 11

Zabaleta. Zabaleta, 51. 943 276488 Zaguán. 31 Agosto, 28. 943 424844 Zazpi. San Marcial, 7. 943 506767 Zelai Txiki. T. Rodil, 79. 943 274623 Zen Fusión. Larramendi, 11. 943 451968

ZErUKO

Los pintxos más novedosos de la Parte Vieja Pescadería, 10 (Parte Vieja). 943 42 34 51

ZIBBIBO GASTrOlEKU

Pintxos, gastronomía y cócteles Pza. Sarriegi, 8 (Parte Vieja). 943 42 53 34

Zorroaga. Pº Zorroaga, 27. 943 444146 Zubimusu. Logroño, 5. 943 314465 Zumardi. Zumardi pasealekua, 22. 943 393775

AVISO A NUESTROS LECTORES Queremos que este listado gratuito de restaurantes sea lo más completo y práctico posible, pero debido a la gran dinámica del sector hostelero, resulta muy difícil mantenerlo actualizado. Rogamos a nuestros lectores que si localizan cualquier fallo (un teléfono incorrecto, un local que no se reseña, un local que haya cerrado...) nos lo comuniquen en los teléfonos 943 532843 ó 609 471126, o escribiendo un correo a: josema@zumedizioak.com

beste zerbitzu batzuk - otros servicios jatetxeak - restaurantes CENTRO

PARTE VIEJA

CASA VALLÉS R. Católicos 10, 943 452210

+ JOSE MARI (Menú: 12 €) F. Calbeton 5. Tf 943 424645. Amplia barra de pintxos.

salir en donostia cervecerías

otros

CENTRO EL NIDO Larramendi 13 SWING Zubieta 2 (Hotel Londres)

gastronomía

hospedaje

disco-bares

gay

AITOR LASA Aldamar 12, 943 430354

PARTE VIEJA

SAUNA VENCONMEN General Jauregi 8, (Parte Vieja) 943 446116

HOSPEDAJE BRETXA F. Calbetón 5 (Parte Vieja), 943 430470 / 646 95 77 45. Nuevo. Céntrico. Insonorizado. (www.euskalnet.net/bretxa) PENSIÓN JOAKINA Camino, 4-4º dcha. 943 425835 (www.pensionjoakina.com)

BELFAST Ikatz Kalea 9, 943 420112

SARIKETA F. Calbeton 23, 943 422985

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www.bacalaosuranzu.com

BACALAOS URANZU: ORIGEN Y CALIDAD MERCADO DE LA BRETXA, DONOSTIA - TF. 943 10 78 08 MERCADO DE URANZU (C/ BASURKO) - IRUN - TF. 943 61 25 95

Andoni Pablo y Rakel Corcheroregentan estos cuidados puestos en los que encontraremos una gran variedad de bacalao de importación de primera calidad procedente casi en su totalidad de las Islas Faroe. En Uranzu, el bacalao se importa entero y se corta en casa. Llama la atención la variedad de formatos en bacalao seco: Medallones, Kokotxas, Carrileras, Callos, Desmigado, Copos... así hasta 25 formatos entre los que destaca el Filete de selección, considerado el “solomillo” del bacalao. También pueden adquirirse bacaladas enteras, desde 500 gramos a 5 kilos. No falta el bacalao desalado ni la posibilidad de envasar la compra al vacíopara que ésta ueda ser llevada como regalo. Completan la oferta una cuidada variedad de delicatessen: Miel de las Hurdes, Aceite de las Garrigas, Hongos, Pimentón, Sales... www.bacalaosuranzu.com

KENKO SUSHI: GASTRONOMÍA JAPONESA MERCADO DE SAN MARTÍN -DONOSTIA- TF. 943 53 75 27

Kenji Takahashi, responsable del Sushi Bar Kenji (Ver sección “Restaurantes”) dirige este establecimiento del Mercado de San Martín, donde podemos adquirir todo tipo de Sushi y Sashimi elaborado continuamente delante de los clientes. En Kenko (salud, en japonés) podemos adquirir bandejas preparadas de sushi para llevar o, si lo preferimos, todos los ingredientes para elaborarlo nosotros en casa (arroz, algas, vinagre, salsa de soja, wasabi, jengibre...). Asimismo, en este puesto encontraremos todo tipo de productos japoneses: Salsas de soja, Pastas japonesas (Ramen, Soba...). Miso, Shake, Mirin, Algas nori, Arroz japonés, Sopas instantáneas, Refrescos y cervezas japonesas, etc... Más información en las página web www.kenkosushi.es y www.kenjitakahashi.com # donostiaisia/283> 61

JENNY SUSHI: ELABORADO A DIARIO

GOURMET: EL PARAÍSO DEL TÉ Y EL CAFÉ

MERCADO DE SAN MARTÍN. - PLANTA 1ª - TF. 943 42 19 38

C/ AUTONOMÍA, 12 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 46 49 35

Nigiris, Uramakis, Futomakis... todo tipo de piezas de sushi son elaboradas día a día por Damara Uriarte en Jenny Sushicon producto fresco proveniente del mismo mercado, cuidando todos los detalles de elaboración, higiene y originalidad. Además de las piezas clásicas de sushi (salmón, atún, dorada, pez mantequilla...), cuenta con opciones como el Sushi vegetal, con verduras y frutas frescas, o el Sushi Fusión, (Sushi acevichado, con Parmesano o con anguila, y salsas de elaboración propia. En Jenny Sushi podemos adquirir las piezas individualmente, con precios entre los 1,50 y los 2 euros, adquirir sus bandejas preparadas de 6 piezas (6 €) o 18 piezas (20 €), o elegir el Menú Fusión, consistiente en 6 piezas de fusión, 2 nigiris, ensalada y bebida, por 12 €. Los Jueves, además, Jenny Sushi ofrece de 7 a 10 de la noche “Gastro-pote”con sushi.

Con más de 20 años de experiencia sobre sus espaldas, Gourmet es un establecimiento especializado en cafés, tes y tisanas. En sus agradables dependencias podrás degustar y adquirir entre una variedad de más de 40 tipos de cafés y tés de los más variados estilos y procedencias: Tés verdes, semifermentados, rojos, negros, desteinados, perfumados... Tés chinos, japoneses, de Formosa, de India, de Vietnam... ¿Conoces el té azul? ¿Y el Tokyo tea o “té de las modelos”? ¿Te atreves con un té verde con Aloe Vera o un té negro con trufa? Todo ello y más es posible en Gourmet, así como adquirir las teteras, tazas, o accesorios para café y té más originales y bonitas del mercado. gourmet12.blogspot.com

CHAMORRO: CARNICERÍA Y GASTRONOMÍA CALLE CARQUIZANO, 6 -GROS - DONOSTIA - TF. 943 32 16 72 MERCADO GROS (PUESTO Nº 2) - DONOSTIA - TF. 943 50 80 53

En marzo de 2014 Leo Chamorro cumplió 20 años al frente de esta carnicería especializada en productos ibéricos de Guijuelo y chuleta de vaca gallega. En este establecimiento también podemos abastecernos de producto como Cordero lechal de Aranda de Duero y Charcutería de elaboración propia con todo tipo de aves rellenas (Poularda rellena con manzana y ciruela, Poularda rellena con trufa y foie...). Leo Chamorro cuenta con un Máster de Charcutería en la escuela Aiala de Karlos Argiñano y varios Cursos de cocina con Luis Irizar, lo que le ha posibilitado el poder elaborar diariamente gran cantidad de platos en su obrador propio, tales como Albóndigas, Lasaña, Muslo relleno en salsa, Croquetas casera, Codillo asado, Pollo asado, etc... # donostiaisia/283> 62

VINATERÍA: EL TEMPLO DE LA UVA BERMINGHAM 8 (GROS) - DONOSTIA - TF. 943 28 99 99

Un enamorado del vino, Manu Méndez, fundó hace varias décadas este comercio especializado en el que podemos encontrar más de 500 marcas de vinos, tanto internacionales como de muchas de las 60 Denominaciones de Origen españolas: Rioja, Ribera de Duero, Somontano, Penedés, Toro, Mancha... Podemos también adquirir todo tipo de accesorios (abridores, cortacápsulas, decantadores, termómetros...). El personal del local, siguiendo la estela de Manu, le asesorará sin compromiso sobre la botella idonea para cada comida u ocasión. Pregunte, además, por su interesante Club de Vinosy sus cursos de iniciación a la cata de vinos. vinateria@gmail.com

HOTEL ARBE: DE CARA AL CANTÁBRICO

HOSTAL BAHÍA: CÉNTRICO Y REFORMADO

LARANGA AUZOA Z/G - MUTRIKU - TF. 943 604 749

SAN MARTIN, 54 BIS (CENTRO) - DONOSTIA- TF. 943 46 92 11

Situado a medio camino entre Deba y Mutriku, la vista que ofrecen las habitaciones de este precioso y moderno hotel nos dan la sensación de estar literalmente suspendidos sobre el Cantábrico. Cuenta con 11 habitaciones, 10 dobles, una de ellas totalmente equipada para minusválidos y una para uso individual. Entre sus servicios destacan la cafetería, piscina, spa, sala de reuniones, wi-ﬁ y parking gratuito. Su espectacular terraza y sus salones están asimismo disponibles para la celebración de bodas en un entorno inigualable. www.hotelarbe.com

En pleno centro, “Zona Romántica” de la ciudad. Situado a 50 mts. de la Bahía y Playa de La Concha. 40 habitaciones recién reformadas, con baño completo o aseo (ducha, lavabo y wc), TV color con pantalla plana, aire acondicionado, calefacción central, hilo musical, caja de seguridad, secador de pelo, conexión a internet, etc. Recepción permanentemente, día y noche. Posibilidad de Golf (18 hoyos). Condiciones Especiales. Servicio de Alojamiento y Desayuno, WIFI gratuito. Precio orientativo según temporada: 49 / 119€ Habitación Doble. www.hostalbahia.com

HOTEL ANOETA: MODERNO Y ACOGEDOR PASEO DE ANOETA, 30 (AMARA) -DONOSTIA- TF. 943 45 14 99

El Hotel Anoeta de San Sebastián, inaugurado en 1992 y con categoría de tres estrellas, es un pequeño hotel familiar con unas instalaciones modernas y acogedoras. El hotel se encuentra situado junto a la Ciudad Deportiva de Anoeta y a pocos minutos del centro y las playas. Cada una de las 32 habitaciones completas con baño está equipada con aire acondicionado, TV color vía satélite, Canal+, teléfono, fax opcional, minibar, hilo musical, caja fuerte e internet con conexión inalámbrica WIFI. En el Restaurante Xanti podrá degustar en un acogedor ambiente la afamada cocina tradicional vasca, con una amplia gama de pescados y carnes, comedores privados para celebrar almuerzos de trabajo y banquetes y terraza www.hotelanoeta.com de verano (Ver sección restaurantes).

HOTEL GUDAMENDI: TU BODA EN IGELDO Pº GUDAMENDI (IGELDO) - DONOSTIA - TF. 943 21 40 00

Situado sobre la ladera del Monte Igueldo, a 5 Km. del centro de la ciudad y sus playas, es el lugar perfecto para alejarse del mundanal ruido y disfrutar de la naturaleza y su tranquilidad. Dispone de 40 habitaciones dobles y dos Suites completamente reformadas en 2003 cuando pasó a ser un cuatro estrellas. Bar Cafetería. Wiﬁ y parking exterior privado gratuitos. Vistas panorámicas del mar Cantábrico. Piscina exterior. Amplias terrazas y jardines, así como salones preparados tanto para reuniones de empresa como para eventos, especialmente Bodas, servidas actualmente por el prestigioso grupo BOKADO. Se aúnan un lugar y unas instalaciones privilegiadas con una cocina vasca de siempre, actual y moderna pero con fundamento, honesta, con alma y un servicio exquisito. www.hotelgudamendi.com