DONOSTI AISIA 286 (Mayo 2018) by ZUM Edizioak

donostiaisia 286

OCIO CULTURA GASTRONOMĂ?A

> maiatzaren 3tik ekainaren 7ra // del 3 de mayo al 7 de junio de 2018

Capital del pintxo XX CAMPEONATO DE PINTXOS DE GIPUZKOA

Patrizio Etxeberria, 7. 20230 Legazpi E-mail: zum@zumedizioak.com Tel: 943 73 15 83

donostiaisia 286 DONOSTI AISIA Nº 285 - Abril 2018

14 MÚSICA

Joaquín Sabina en Illunbe

AGENDA ............................................................ 4 DESDE MI RETROVISOR: Jose Ángel Igarzabal....... 8 EL ABOGADO RESPONDE: Javier Mosquera......... 10 MUSIKA: Pendientes de la llegada de Sabina......... 14 Conciertos ........................................................ 15 ANTZERKIA / TEATRO: .......................................... 16 ZINEMA / CINE: Recomendado y estrenos ........... 18 ERAKUSKETAK / EXPOSICIONES: Las muestras más interesantes de la ciudad....... 20 KIROLAK / DEPORTE .......................................... 22

TEATRO

Goyo Jiménez

ONDOJAN.COM (Las páginas gastronómicas de DONOSTI AISIA)

23 GASTRONOMÍA Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa

39 AL DENTE 25 Aniversario de Allerru

CAMPEONATO DE PINTXOS: Dossier especial.... 23-27 COMER DE PINTXOS: Munto (Parte Vieja)............... 28 LA SENDA DEL PINTXO: Café Viena (Centro)............. 30 LOCALES CON ENCANTO: Galerna Jan Edan (Gros)... 36 DI... VINOS: (Manu Méndez) ............................... 38 AL DENTE: Vivanco se lució en San Telmo................. 38 25 Aniversario de la Estación de Servicio Allerru........ 39 Iñigo Bozal toma los mandos de Zubieta ................... 40 COMER EN DONOSTIA....................................... 42 COMER EN GIPUZKOA ...................................... 55 LISTADO DE RESTAURANTES DE DONOSTIA ....... 58 PLACERES GASTRONÓMICOS............................ 61 DORMIR EN GIPUZKOA ..................................... 63

DONOSTI AISIA. Patrizio Etxeberria 7, 20230 LEGAZPI Tel: 943 53 28 43 - 639 21 89 40 E-mail: aisia@zumedizioak.com Coordinación: Josema Azpeitia. Redacción: Josema Azpeitia, Imanol A. Salvador y Ander Alonso. Colaboradores: Javier Mosquera, José Ángel Igarzabal y Manu Méndez. Fotografías: Ritxar Tolosa, Josema Azpeitia y Archivo. Portada: Ritxar Tolosa Publicidad: Josema Azpeitia (Tel: 609 47 11 26). Maquetación: Ritxar Tolosa. Impresión: Leitzaran Grafikak. Depósito legal: SS-966/97. DONOSTI AISIA no comparte necesariamente las opiniones expresadas por sus colaboradores. Asimismo, declina cualquier responsabilidad en caso de modificación de los programas, horarios o fechas de las diferentes actividades recogidas. Esta guía se reparte mensualmente en hoteles, oficinas de turismo, lugares públicos, comercios y bares de Donostia, gracias a la colaboración de los comercios, bares y empresas que se anuncian en sus páginas. Laguntzaileak - Colaboradores:

Donostiako Udala Ayto. de San Sebastián Alcaldía

SAN SEBASTIÁN TURISMO DONOSTIA TURISMOA

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agenda 10 OSTEGUNA JUEVES Música: Azkaiter Pelox Cuarteto. Gastropote San Martin, 19:00 Música: Angel Olsen (Solo). Teatro Principal, 20:00 Música: Jon Plazaola (Tenor), Celestino Varela (Barítono), Rubén Fernández (Piano). Sala Club del Teatro Victoria Eugenia, 20:00 Cine documental: Un hombre mejor. Tomasene K.E, 19:00 Fiestas de Bidebieta: Txanpontxo Jaiak, 2018

11 OSTIRALA VIERNES Fiestas de Bidebieta: Txanpontxo Jaiak, 2018 Cine infantil: Rico, Oskar y las sombras profundas. Aiete K. E, 17:30 Danza en la calle:Amaia Elizaran: “Block”. Plaza Nestor Basterretxea, 19:00 + 20:00 Teatro: Santxoren anaia (Ver pág. 16) Música: Doctor Deseo (Ver pág. 15) Música: Ismael Serrano (Ver pág. 15)

12 LARUNBATA SÁBADO Goyo Jiménez presentará “Más difícil todavía” del 3 al 6 de mayo. (Más infomación en pág. 16)

MAIATZAMAYO 3 OSTEGUNA JUEVES Música: The Tricky Brothers. Gastropote San Martin, 19:00 Música: Toundra. Doka Kafe Antzokia, 20:00 Teatro: Goyo Jiménez (Ver pág. 16)

4 OSTIRALA VIERNES Música: Juan Mari Beltran. "Hots-Larretan" en cuarteto. Kutxa Kultur Kluba. 20:00 Música: Tenpora. Lugaritz K. E., 20:00 Presentación: Doctor Deseo presentará su nuevo disco en ELKAR (C/ Fermín Calbetón) a las 18:30 Cine: El Mediterráneo, nuestro mar.Aiete K.E., 18:45 Teatro: Goyo Jiménez (Ver pág. 16)

5 LARUNBATA SÁBADO Cine: Home: Hogar, dulce hogar. Aiete K.E, 17:00 Teatro: Compañía teatral de sordos El Grito: “100 metros cuadrados”. Lugaritz, K. E., 18:00 Teatro: Goyo Jiménez (Ver pág. 16)

Fiestas de Bidebieta: Txanpontxo Jaiak, 2018 Danza: Mathilde Monnier & La Ribot: “Gustavia”.Victoria Eugenia, 20:00 Cine infantil: Shaun arditxoa. Aiete K. E, 17:00 Kantujira: Nerea Elustondo eta Amaia Agirre bertsolariekin. C/ Iglesia, 12:00 Teatro: Santxoren anaia (Ver pág. 16) Música: Doctor Deseo (Ver pág. 15)

13 IGANDEA DOMINGO Fiestas de Bidebieta: Txanpontxo Jaiak, 2018

15 ASTEARTEA MARTES Charla: “Humoristas donostiarras y otros animales parecidos” Ponente: Félix Maraña. Okendo K. E, 19:00

16 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Cine club Nosferatu: Están vivos. Tabakalera, 20:00 Cine: Asuntos de familia. Egia, K. E, 19:15

17 OSTEGUNA JUEVES Música: Black Gamba. Gastropote San Martin, 19:00 Música: Manolo García (Ver pág. 15)

6 IGANDEA DOMINGO Teatro: La estampida. “Las princesas del Pacífico”. Lugaritz, K. E., 19:30 Teatro: Myriam Pérez Cazabón: “Mutu”. Egia, K. E., 19:00 Música: Ruper Ordorika. Teatro Principal, 19:00 Música: Joan Manuel Serrat (Ver pág. 15)0 Teatro: Goyo Jiménez (Ver pág. 16)

8 ASTEARTEA MARTES 9 ASTEAZKENA MIÉRCOLES

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El festival cultural Olatu Talka comenzó su andadura el año 2010 con el objetivo de impulsar el proyecto de Capitalidad Europea de la Cultura 2016; una vez terminada la capitalidad cultural, Olatu Talka ha seguido su camino, comprometido con los mismos objetivos del inicio y siguiendo el lema hacer ciudad. El objetivo principal del festival es impulsar la participación ciudadana y convertir a la ciudadanía en agente cultural activo, por ello, la mayor singularidad del festival es que su programación se configura desde y para la ciudadanía y hay espacio para todo tipo de actividades y dinámicas. Año tras año, Olatu Talka, gracias al trabajo de unos 2.000 agentes, es capaz de publicar una agenda con más de 200 actividades frente a más de 20.000 espectadores. Los agentes culturales y asociaciones que participan, tienen la posibilidad de conocer nuevas maneras de realizar sus actividades mediante la experiencia en Olatu Talka.

Cine: Dos en la carretera. Lugaritz K. E, 17:30 Cine infantil: Rio. Egia KE, 17:15 Cine club Nosferatu: 1984. Tabakalera, 20:00 Música: Josu Okiñena Sala Club del Teatro Victoria Eugenia, 20:00

> EL FESTIVAL MULTIDISCIPLINAR OLATU TALKA 2018 SE CELEBRARÁ DEL 25 AL 27 DE MAYO

Félix Maraña ofrecerá una charla en Okendo Kultur Etxea el próximo 15 de mayo (Foto: Juanjo García)

Olatu Talka es un festival para construir ciudad, un festival que quiere conseguir abrir nuevas formas de colaboración, dar nuevos usos al espacio público y abordar la crítica social mediante el arte y la cultura, entre otros objetivos. Más información en: www.olatutalka.eus

agenda 18 OSTIRALA VIERNES Música: Cycle + Olimpia. Intxaurrondo K. E, 22:00 Música: Charly & Pavlyuchenko. Kixkurra taberna, Gloria Kalea, Gros, 20:30 Payasos: Kiki, Koko eta Moko: “Txintxilintxin, bakea egin”. Plaza Leire, 18:00 Parque infantil: Pza. Ander Arzelus, Martutene, 17:30 Teatro: El lunar de Ladly Chatterley. (Ver pág. 16)

19 LARUNBATA SÁBADO

EKAINAJUNIO 1 OSTIRALA VIERNES Ópera: Orfeo y Eurídice: Victoria Eugenia, 20:00

2 LARUNBATA SÁBADO Ópera: Orfeo y Eurídice: Victoria Eugenia, 20:00 Música: Ángelus Apátrida + Meltdown + Overloud. Larratxo K.E, 20:30

Cine infantil: Cars 3. Aiete K. E, 17:00 Teatro: El lunar de Ladly Chatterley. (Ver pág. 16)

21 ASTELEHENA LUNES Cine: Arroz amargo. Cines Trueba, 19:30 Cine: Cuerpo de Élite. Tomasene K.E, 18:30

23 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Música: Jacques Morelenbaum, Cellosam3gtrio, Feat, Paula Morelenbaum. Sala Club del Teatro Victoria Eugenia, 20:00 Cine club Nosferatu: El cuento de la doncella.Tabakalera, 20:00

24 OSTEGUNA JUEVES Música: Noa Voll Dam & The Hell Drinkers. Gastropote San Martin, 19:00

25 OSTIRALA VIERNES Danza: Flying in memories Live. Sala Club del Teatro Victoria Eugenia, 20:00

26 LARUNBATA SÁBADO Danza: Flying in memories Live. Sala Club del Teatro Victoria Eugenia, 22:30 Teatro: La muerte de Judas. (Ver pág. 16)

27 IGANDEA DOMINGO Teatro: La muerte de Judas. (Ver pág. 16)

28 ASTELEHENA LUNES Música: Jon Urdapilleta (Pianoa). Sala Club del Teatro Victoria Eugenia, 20:00

28 ASTEARTEA MARTES Música: Ben Howard: Victoria Eugenia, 20:00 Cine: Star Trek V. La última frontera. Lugaritz K. E, 19:00

30 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Cine club Nosferatu: Ghost in the shell. Tabakalera, 20:00

31 OSTEGUNA JUEVES Música: Supersonic Syndicate. Gastropote San Martin, 19:00

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+ FESTIVAL MARÍTIMO DE PASAIA. Pasaia celebrará, del 17 al 21 de marzo, el Festival Marítimo, una fiesta a la que participarán más de 100 barcos tradicionales y que contará, además, con una oferta musical y gastronómica de primer orden. El Festival Marítimo de Pasaia es el primer encuentro de embarcaciones tradicionales que se celebra en Euskadi y que, en su edición inicial, contará, entre otras, con la presencia de L’Hermione, réplica del gran navío francés que llevó al Marqués de Lafayette a los Estados

Música: Joaquín Sabina (Ver pág. 14) Cine infantil: Turbo.Aiete K. E, 17:00

3 IGANDEA DOMINGO Ópera: Orfeo y Eurídice: Victoria Eugenia, 19:30

6 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Cine club Nosferatu: Matrix. Tabakalera, 20:00 Música: Teho Teardo & Blixa Bargeld.Vª Eugenia, 20:00 Cine infantil: Totoro. Egia K. E, 17:15 Unidos para ayudar en la lucha de la independencia. El certamen reunirá embarcaciones históricas y tradicionales de distintos puntos del continente, y contará con una programación cultural variada, basada en nuestra tradición y orientada a la interacción con las diferentes culturas europeas que se darán cita en este evento. Una oferta repleta de actividades culturales, gastronómicas y musicales. El jueves, 17, tras la llegada del Hermione, actuará Kiko Veneno, el viernes Anne Etchegoyen y el sábado 19, el grupo británico Morcheeba. Además a este cartel hay que añadir las actuaciones de Maika Makovski con Brossa Quartet de Corda, Iñigo Serrulla, de Katapulta y los guipuzcoanos Rural Zombies. Todos estos conciertos serán gratuitos. A esta oferta hay que sumar las actuaciones de la Coral Trintxerpe, los gaiteros de Pasaia y de Galicia, la comunidad autónoma invitada al evento, el coro de Pasaia San Pedro, y bandas de txistularis. Todas las actividades organizadas están conectadas con el mar y el festival, además de estos conciertos y actuaciones musicales ofrecerá un hermoso espectáculo de embarcaciones, así como puestos de gastronomía, artesanía, etc, en un ambiente colorido y musical. Más información en www.pasaiafestival.com

desdemiretrovisor APUNTES PARA EL RECUERDO: MAYO Esta página de la memoria centra su atención ciedad "Unión Artesana", resulta elegida "Maja en el mes primaveral por excelencia. El "retrovide las Vascongadas" y en consecuencia aspisor" nos marca mayo de 1918. Desplegamos rante al título de "Maja de España". Días más con la vista puesta cien años atrás una serie de tarde, en Jerez de la Frontera, se procede a la noticias de nuestra ciudad. En la fecha reelección de "Maja de España" con la particiseñada, una polémica cuestión ocupa al Ayunpación de quince "Majas". El título se otorga a tamiento donostiarra. Corresponde a la la aragonesa María Dolores Garcia Pallas. Nuesinstalación de cabarets en los sótanos del tra representante es elegida por sus comTeatro Victoria Eugenia. El asunto origina un enpañeras "Maja Simpatía". cendido debate entre los corporativos municiEn sectores de la sociedad donostiarra planea pales. Así, el señor Barriola, considera el interés por el restablecimiento del juego en improcedente tal propuesta argumentando que la ciudad. Ello se hace patente en el CAT donde resulta perjudicial para el pueblo de San Sese mantiene una reunión con asistencia de rebastián, ya que centros de esta clase son siempresentantes de entidades mercantiles de pre foco de inmoralidad. En sentido contrario se Gipuzkoa. Se configura una comisión que próexpresa el señor Brunet, mientras que el señor ximamente se trasladará a Madrid con el Rebollar apunta que el asunto debe ponerse a propósito de exponer ante las autoridades pervotación, significando a su vez, que los perjuicios tinentes el deseo del restablecimiento del juego señalados por el señor Barriola no se ocasionan en Donostia. Mayo del 68 desde el arte de Talía directamente a San Sebastián porque esos cennos ofrece con carácter de estreno "El triciclo", tros mayoritariamente son frecuentados por una de las primeras obras de Fernando Arrabal. forasteros. No deben admitirse los cabarets en La representación corre a cargo del Teatro de dicho lugar, según el señor Laffitte, ya que Cámara del Gran Kursaal interviniendo Teresa dice- en el convenio con el Ayuntamiento no Pro, Blas Ripollés, Romualdo Salcedo, Juan José aparece que los sótanos del teatro puedan utiCasado, José Luis Fernandez Coll, Manuel Peña, lizarse para tales servicios. En consecuencia soJosé Manuel Suria y Florencio Espinal. licita que el informe sobre el particular de la Estreno de locales sociales. El Forum LarraComisión de Fomento se dé traslado al letrado mendi inaugura un nuevo salón de conferencias. del Ayuntamiento para que emita su dictámen. Es bendecido por el Obispo de la Diócesis e Esta propuesta puesta a votación arroja el siguIgnacio Tellechea, rector del Seminario Dioceiente resultado : 16 votos a favor y 5 en contra. sano, pronuncia una conferencia sobre el Padre El incremento del precio del pan es otra de Larramendi , ilustre escrito y filólogo además de las cuestiones de actualidad hace un siglo. notable propulsor de la cultura vasca. Por otra Desde el 9 de mayo de 1918, se vende a 1,80 parte, la activa Peña Taurina "Serranillo", ubipesetas el pan de tres kilos, cuando con antericada en el barrio de Roteta, estrena nuevo local oridad costaba 1,70 pesetas. La subida obesocial. Con tal motivo se fija para junio un homdece, según se apunta, al encarecimiento de la enaje a Victor López "El tonto de Euskal Billera", harina. La Comisión Municipal de Subsistencia todo un personaje querido y recordado con caautorizante del nuevo precio advierte que en riño que a lo largo de su vida participó en cuancuanto llegue el trigo argentino dicho precio se tas becerradas benéficas se montaban en la situará en su anterior cuantía. ciudad. Vamos con unas curiosidades. La prensa de Un dato estadístico. El teniente de alcalde Alla época da cuenta de sanciones impuestas en la ciudad por los conceptos siguientes: Tostar café en la acera de la calle San Martin sin hallarse previsto del correspondiente permiso. Pasar con una carretilla por el espolón de la Avenida de Francia. Romper un farol en Miraconcha y dejar abandonados dos caballos en Ondarreta. Damos un paso adelante. Recuperamos para el recuerdo información de hace cincuenta años. A primeros de mayo de 1968 la donostiarra Blanca Fernandez, reina de la So- Imagen de época del Teatro Victoria Eugenia # donostiaisia/286> 8

José Ángel Igarzabal Escritor

varez Eulate da cuenta a los medios de comuncicación de que en 1967 el Ayuntamiento recaudó en total 1.387.000 pesetas en concepto de multas. La información pelotazale pasa por el frontón Anoeta. El domingo 19 de mayo de 1968, se ventila el campeonato manomanista de España, teniendo como protagonistas a Atano X (Subcampeón) y Azcarate (Campeón). La txapela del campeonato es impuesta al primero al vencer, en un emocionante partido, a su oponente por 22-17. Por tanto el triunfo tiene color gipuzkoano. Fijamos atención en el marco de las artes plásticas. Para el reconocido pintor , afincado en Donostia, José Maria Alemán Amundarain mayo de 1968 representa una fecha de singular relieve. Supone la búsqueda del espaldarazo a su inicial trayectoria que se salda con una buena crítica. Por vez primera expone en las Salas Municipales de Arte de San Sebastián. Cuelga un amplio número de obras paisajísticas así como retratos, grabados a fuego y un par de abstractos. Con referencia a esta muestra Antonio Viglione, crítico de arte de La Voz de España valora positivamente la creación de Alemán destacando que "su fuerte por ahora es el paisaje, género en el que ha logrado ya muy notables calidades." Y termina señalando que "José María Alemán será un artista muy dado al trabajo intensivo y alejado por tanto de cualquier fórmula facilona para la conquista de la nombradía. Por ahora, lo único que podemos decir de este pintor es que posee un porvenir prometedor, que empieza actualmente a apoyarse en la construcción de un oficio alejado de complacencias . Ya es bastante". Cerramos crónica haciendo referencia al mundo del espectáculo. Cincuenta años atrás, en este mes -el más florido del año- en el Velódromo de Anoeta actuan "Los Relámpagos" y "Los Bravos" mientras que Marifé de Triana se presenta en el Teatro Principal con el espectáculo "Torre de coplas".

elabogadoresponde HERMANO DISCAPACITADO / ¿COMUNIDAD DE BIENES O S.L.? Mis padres fallecieron y soy tutora de un hermano discapacitado.Mi pregunta es: somos 4 hermanos que hemos heredado a partes iguales unos bienes inmuebles y un dinero, el cual está ya repartido. Quería saber si en un futuro mi hermano debe ingresar en un centro especializado ¿le podrían computar como bienes suyos también la casa familiar, etc, y obligarnos a darle en efectivo su parte, con la consiguiente venta de los bienes para pagarle? Él cobra bastante por doble orfandad con discapacidad. Gracias. H.L. (Beasain) Entiendo que cuando dices un centro especializado, te refieres a algún centro publico o concertado (gerontológico…), lo que supondría que Diputación u otro organismo revisaría el patrimonio de tu hermano. Pues bien, en este caso, lo percibido por herencia si computaría, pero, a día de hoy, no se exige que ese patrimonio sea obligatorio hacerlo líquido, o sea, tenerlo en dinero. Por ello, el resto de hermanos no tendríais la obligación de abonar en dinero la parte de los bienes de tu hermano, ya que se entiende que es una carga excesiva e injusta. Indicarte tambien, para tu tranquilidad, que aunque tú tengas la tutoría legal, tampoco a ti te podrían obligar a aportar en líquido la parte de los bienes de tu hermano, excepto las cantidades de sus cuentas corrientes, o las de sus pensiones.

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Entre cuatro amigos queremos montar una pequeña empresa de transporte. Los cuatro vamos a trabajar de chóferes, además de llevar el papeleo, la oficina abierta al público, etc... La duda que tenemos es si montar una Comunidad de Bienes, una Sociedad Limitada, Anónima… ¿Qué es lo que más nos conviene? Andoni U.P. (E-mail) Hablamos de dos tipos de sociedades diferentes en su constitución, responsabilidad… La Comunidad de bienes es una sociedad de régimen civil donde los comuneros forman una unión de bienes y trabajo, y la responsabilidad es personal de cada uno de los comuneros con todos sus bienes presentes y futuros (incluídos los bienes matrimoniales, si el comunero está casado en gananciales) La Comunidad de Bienes se constituye en documento privado, y luego cada uno de los comuneros debe darse de alta en Hacienda. La Sociedad Limitada es una sociedad mercantil donde los socios forman una sociedad con personalidad jurídica propia, a la que dotan de poder de actuación y de un fondo económico. La responsabilidad de los socios es única y exclusivamente respecto a su participación en la sociedad, nunca de sus bienes privativos. La sociedad Limitada hay que constituirla ante Notario y está sujeta a un régimen fiscal especial.

Javier Mosquera Abogado

El abogado Javier Mosquera responderá en esta sección de forma gratuita las consultas jurídicas de nuestros lectores. Para ello, deberán enviar la consulta a la dirección elabogadoresponde@gmail.com Goierriko Gida garantiza el anonimato y la discreción de las personas que utilicen la sección y su consulta será firmada como ellas nos indiquen. Javier ejerce habitualmente como abogado en su despacho de Lazkao (C/ Jose Lasa, 8. Tf. 943 88 96 42)

Teniendo en cuenta que si la actividad a desarrollar va a suponer grandes inversiones (camiones, furgonetas, locales...) lo mejor es constituir una Sociedad Limitada porque el propio funcionamiento de préstamos financieros, pago de impuestos, desgravaciones... va a ser más beneficioso, y siempre la responsabilidad, por si las cosas van mal, va a estar limitada a la propia sociedad sin afectar al patrimonio de los socios.

musikamúsica

PENDIENTES DE LA LLEGADA DE SABINA A la hora de cerrar este ejemplar de Donosti Aisia el cantautor andaluz acababa de cancelar sus actuaciones en las Islas Canarias debido a su hospitalización por motivos de salud. Los fans de Joaquín Sabina cruzan los dedos y respiran hondo a la espera de la llegada del 2 de junio, día en el que, si la salud se lo permite, el de Úbeda ofrecerá en la plaza de toros de Illunbe el que muchos piensan en voz alta que será el último concierto del cantautor del bombín en la capital guipuzcoana. Joaquín Sabina es uno de los rostros habituales en la programación donostiarra, ciudad en la que ha recalado en múltiples ocasiones, tanto en solitario como acompañado, como cuando lo hizo con Joan Manuel Serrat que, casualmente, actuará también en Donostia el próximo 6 de mayo. Como buen vividor que ha sido toda su vida el célebre cantautor, nuestra ciudad se ha encontrado siempre entre sus preferencias. Ya en su día expresó su “sueño” de tocar alguna vez en el Velódromo de Anoeta, deseo que cumplió por primera vez en la década de los 90 y que ha vuelto a repetir en múltiples ocasiones.

Problemas de salud y hospitalización Sin embargo, según la fecha se acerca, las dudas sobre la actuación de Sabina crecen. De hecho, a la hora de cerrar este ejemplar de Donosti Aisia, se acababa de dar a conocer un incidente médico que le llevó a ser hospitalizado en la clínica Rúber Internacional de Madrid. En el parte médico facilitado por sus representantes, se recogía que Sabina padecía una “extensa trombosis venosa profunda ileo- femoro-poplitea e infrepoplitea en fase aguda”, motivo por el que se recomendaba el reposo en cama durante al menos diez días. Este incidente llevó a la cancelación de nada menos que cuatro actuaciones. La programada en A Coruña para el 23 de abril, y las tres actuaciones que iba a ofrecer en las Islas Canarias, concretamente en las ciudades de Santa Cruz de Tenerife, La Palma y Las Palmas, los días 28 y 30 de abril y el 2 de mayo respectivamente. Si se cumplen los plazos estipulados por el mé-

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dico, Joaquín Sabina debería abandonar el hospital el 2-3 de mayo, con tiempo suficiente, en teoría, para prepararse para la actuación prevista el 12 de mayo en Granada. A partir de ahí sólo quedarían dos actuaciones (Córdoba 19 de mayo y Albacete 25 de mayo), antes de recalar el 2 de junio ante los miles de seguidores y seguidoras que le esperarán en las arenas de Illunbe. Ya solo le quedarán a Joaquín Sabina, que cuenta a día de hoy nada menos que con

69 años sobre sus espaldas, dos conciertos para terminar la gira “Lo Niego Todo”: el 7 de junio en Salamanca el primero y el 16 de junio en Madrid el último. Sólo queda, por lo tanto, cruzar los dedos y esperar que Joquín Sabina se restablezca y pueda ofrecer el concierto del 2 de junio para el que todavía quedan algunas entradas libres entre los 41,8 euros (tendido alto)n y los 99 (pista delantera).

> DOCTOR DESEO Doctor Deseo ha publicado en abril el disco La fuerza de la fragilidad. Palabras ante el espejo en un formato especial: un libro-poemario de 200 páginas en las que se incluyen todas las letras de sus canciones. El libro viene acompañado de un CD audio con ocho canciones y un DVD. El CD incluye pcho canciones nuevas más tres versiones de temas muy conocidos interpretados junto a la Orquesta Sinfónica de Euskadi. El DVD, por su parte, contiene las tres canciones interpretadas junto a la Orquesta Sinfónica de Euskadi mas el videoclip "Adiós". El territorio musical de la banda sigue siendo el rock al que se le añaden nuevas vestiduras musicales. Pinceladas de dance, garaje, ritmos repetitivos y unos cuantos guiños a tonos de balada, cumbia, tango, vals... incluyendo, como siempre, un tema en euskera. Doctor Deseo tiene un nuevo espectáculo para los directos de 2018, el repertorio contempla los temas más emblemáticos de la banda más las nuevas canciones del disco La fuerza de la fragilidad. Palabras ante el espejo. (11 y 12 de mayo, 22:00 h, Intxaurrondo Kultur Etxea. Entradas, 18 y 21 euros)

> MANOLO GARCÍA Manolo García vuelve a los escenarios en primavera con una primera parte de gira de conciertos en teatros y auditorios. Después de su exitosa gira “Todo es ahora” del pasado año, en la que ofreció una singular propuesta con doble banda y que le reportó el unánime reconocimiento de crítica y público, Manolo García vuelve de nuevo a los escenarios. Lo hace con un nuevo disco, el séptimo en solitario tras la disolución de El Último de la Fila, llamado “Geometría del rayo”. Grabado entre Rhinebeck (NY) y Girona, Geometría del rayo reúne 16 canciones con la firma de Manolo García –incluida una doble versión de Océano azul–. Es un álbum que dedica de forma expresa a todos aquellos que no pueden vivir sin arte en cualquiera de sus manifestaciones o modalidades, y que no se quieren conformar con la cultura del entretenimiento fácil de nuestro tiempo. (17 de mayo, 21:00 h, Auditorio Kursaal)

> ISMAEL SERRANO Se cumplen 20 años de una carrera repleta de enormes éxitos de la canción popular y, para festejar este aniversario, Ismael Serrano ha puesto en pie un proyecto muy especial. Es la presentación de un nuevo disco en directo en el que se puede encontrar, además de los éxitos de siempre, temas inéditos y versiones de canciones de otros grandes autores que han influido en su carrera. Y con una puesta en escena en la que la magia, el cine, el teatro y el espectáculo multidisciplinar convergen. Un resumen de todo lo que Ismael Serrano ha sido, es y va a ser a partir de ahora. (11 de mayo, 20:00 h, Auditorio Kursaal. Entradas: 25, 30 y 38 euros)

> JOAN MANUEL SERRAT: MEDITERRANEO DA CAPO Con su nuevo espectáulo, MEDITERRANEO DA CAPO, Serrat ha decidido desplegar velas para navegar de nuevo con su disco Mediterráneo (1971) como el eje alrededor del cual gira este concierto con el cual el cantautor catalán se hace a la mar. En el viaje repasaremos las 10 canciones de aquel LP fundamental donde joyas como Lucía, Aquellas pequeñas cosas, Pueblo blanco, Barquito de papel y el mítico Mediterráneo navegarán junto a lo mejor de su amplísimo repertorio y alguna sorpresa musical de nuevo cuño. (6 de mayo, 20:00 h, Auditorio Kursaal. Entradas: 35-65 euros) # donostiaisia/286> 15

antzerkiateatro

> GOYO JIMÉNEZ: “MÁS DIFÍCIL TODAVÍA” Vivimos en un mundo muy complejo. Cada día nos encontramos con que hay demasiados frentes a los que atender, demasiadas batallas en las que luchar para sobrevivir con dignidad. Pero tranquilos, porque Goyo Jiménez ha estudiado detenidamente, con su habitual sagacidad, cada detalle del denso panorama actual en el que nos desenvolvemos para ofrecernos las claves del éxito con el desparpajo y clarividencia que le caracterizan. (3-6 de mayo, 20:00 h,Teatro Victoria Eugenia. Entradas: 10, 18 y 22 euros)

> OLIVIER PILLONI: “LA MUERTE DE JUDAS” Hay un solo personaje: Judas. Él, que se ahorcó, vuelve para contarnos su vida, sus reflexiones, sus dudas al lado de Jesús, los episodios y tiempos pasados junto a él como un maldito que vuelve para atormentar. El texto que opone la Razón y la Fe tiene un estilo irónico, cínico, pragmático, contando con un gran potencial cómico. Nota: en este espectáculo el público estará sentado en el escenario. (26 y 27 de mayo, 20:00 h / 19:00 h, Teatro Victoria Eugenia. Entradas: 12 euros) # donostiaisia/286> 16

> LAURENTZI PRODUCCIONES: “SANTXOREN ANAIA” Santxoren anaia antzerki-jostailu bat da, divertimento didaktiko bat. Komedia oso libre bat da, non XVI. mendeko bi antzerkigile handiren –Shakespeare eta Cervantes– pertsonaiak eta egoerak nahastuko diren gure apeten moldera. Txotxongiloak, itzalak, pailazoa, commedia dell'arte eta entremesa uztartzen dituen ikuskizun bizi eta zorrotz honek antzerkiaren ezbehar barregarriak erakutsiko dizkigu. (Maiatzak 11 eta 12, 20:00etan, Antzoki Zaharran. Sarrerak: 10 eta 18 euro).

> ANA FERNANDEZ MARZO PRODUCCIONES: “EL LUNAR DE LADY CHATTERLEY” El lunar de Lady Chatterley es un espectáculo que habla sobre la condición femenina. Sobre esas cosas por las que mujeres de todos los tiempos han luchado durante siglos: la verdadera independencia, la verdadera emancipación, y la verdadera necesidad de tomar sus propias decisiones. El texto también plantea algunas cuestiones importantes sobre el uso y perversión del lenguaje para manipular a nuestros semejantes. Y todo ello confluye en algo aparentemente diminuto: un lunar, una pequeña mancha en el cuerpo de una mujer que lucha contra una sociedad intolerante y despiadada. (18 y 18 de mayo, 20:00 h, Teatro Principal. Entradas, 10 y 18 euros)

zinemacine:estrenos gomendatuarecomendado

LUCKY

'Lucky' se centra en el viaje espiritual de un hombre ateo de 90 años. Habiendo sobrevivido más que sus contemporáneos, Lucky se encuentra en el tramo final de su vida, donde se verá impulsado a un viaje de autodescubrimiento cuyo objetivo final es la iluminación. USA, 2017. Director: John Carroll Lynch. Con Harry Dean Stanton, Ed Begley Jr., Beth Grant, James Darren, Barry Shabaka Henley, Yvonne Huff, David Lynch, Hugo Armstrong, Bertila Damas, Mouse, Pam Sparks, Tom Skerritt (Estreno: 4 de mayo) MANIFESTO

> CARAS Y LUGARES Inclasificable documental que muestra la colaboración entre la veterana directora Agnès Varda y el artista gráfico urbano y fotógrafo JR, un joven francés conocido por sus impactantes obras visuales que consisten en enormes intervenciones gráficas en calles y tejados de diversas ciudades de todo el mundo. Este film ha obtenido, entre otros los siguientes reconocimientos: - Nominado al Oscar 2017 al mejor documental - Cannes 07: sección oficial, fuera de concurso - Toronto 2017: Mejor documental - National Board of Review (NBR): Mejores documentales del año 2017 - Círculo de Críticos de Nueva York: Mejor documental 2017 Ficha Técnica:

Titulo original: Visages villages. País: Francia. Año: 2017. Género: Documental. Dirección: Agnès Varda y JR. Interpretación: Jean-Luc Godard, JR, Laurent Levesque, Agnès Varda. Estreno: 25 de mayo.

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Cate Blanchett hace homenaje a la tradición y belleza de los Manifiestos Artísticos a través de una serie de personajes impresionantes y monólogos desconcertantes. Inevitablemente irregular pero bastante atractiva durante todo el metraje, 'Manifesto' es un desfile de ideas provocativas, efectos visuales llamativos y pelucas fabulosas. Alemania, 2015. Director: Julian Rosefeld. Con Cate Blanchett, Erika Bauer, Carl Dietrich, Marie Borkowski Foedrowitz, Ea-Ja Kim, Marina Michael, Hannelore Ohlendorf, Ottokar Sachse, Ralf Tempel, Jimmy Trash (Estreno: 4 de mayo) OPERACIÓN: HURACÁN

Una banda de ladrones intenta realizar un enorme robo al Tesoro de los Estados Unidos para hacerse con un botín de 600 millones de dólares mientras un huracán categoría 5 se acerca al lugar. USA, 2018. Director: Rob Cohen. Con Toby Kebbell, Maggie Grace, Ryan Kwanten, Ralph Ineson, Ben Cross, Melissa Bolona, Natacha Karam, Christian Contreras, Moyo Akandé, Mark Basnight, Keith D. Evans, Veselin Troyanov, J.R. Esposito (Estreno: 11 de mayo)

DISOBEDIENCE

Una mujer que se crió en una familia ortodoxa judía regresa a su hogar con motivo de la muerte de su padre rabino. La controversia no tardará en aparecer cuando ella comienza a mostrar interés por una vieja amiga del colegio. USA, 2017. Director: Sebastián Lelio. Con Rachel Weisz, Rachel McAdams, Alessandro Nivola, David Olawale Ayinde, Mark Stobbart, Trevor Allan Davies, Cristian Lazar (Estreno: 25 de mayo) CORPORATE

Emilie ha sido recientemente contratada por su superior, Stéphane, como jefa de recursos humanos de la multinacional Esen por su falta de escrúpulos. Su misión es conseguir que los empleados que la empresa ya no quiere renuncien ellos mismos, y así no ser acusada de despedir a cientos de trabajadores. Emilie sigue el programa con total obediencia, hasta que un día, uno de sus empleados se suicida saltando desde la ventana de su oficina. Francia, 2016. Director: Nicolas Silhol. Con Céline Sallette, Lambert Wilson, Arnaud Bedouët, (Estreno: 25 de mayo) BASADA EN HECHOS REALES

Delphine es una sensible y atormentada novelista de éxito, paralizada ante la idea de tener que comenzar a escribir una nueva novela. Su camino se cruza entonces con el de Elle (Eva Green), una joven encantadora, inteligente e intuitiva. Elle comprende a Delphine mejor que nadie, y pronto se convierte en su confidente. Delphine confía en Elle y le abre las puertas de su vida. Pero ¿quién es Elle en realidad? ¿Qué pretende? ¿Ha venido para darle un nuevo impulso a la vida de Delphine o para arrebatársela?. Francia, 2017. Director: Roman Polansky. Con Emmanuelle Seigner, Eva Green, Brigitte Roüan, Alexia Séféroglou (Estreno: 1 de junio)

O S A S U N A E TA E S T E T I K A

CÓMO LLEVARNOS BIEN Para resolver un conflicto con otra persona, lo primero y lo más importante es cuestionarnos qué hacemos mal, centrarnos en lo que está en nuestra mano, lo que está bajo nuestro control. Si solo nos centramos en culpar al otro la resolución no tiene futuro, y esto será la mejor manera de no cambiar. Las relaciones personales conflictivas nos hacen daño, nuestra calma, nuestra autoestima, motivación y nuestros sentimientos se basan principalmente en la calidad de nuestras relaciones. Al tener un conflicto con alguien que nos importa, nuestro organismo genera una química tóxica, que volveremos a estimular cada vez que pensemos en ello, nos autoengañamos pensando que nos da igual, que no nos afecta, es ingenuo pensar así. Todo lo que no resolvemos conscientemente pasa en nuestro cerebro al terreno de lo inconsciente, al espacio de lo que duele, pero no le damos permiso para que aparezca en nuestra atención consciente. Y esto nos quitará energía, sobre todo si la persona con la que tenemos el conflicto pertenece al círculo de nuestras redes afectivas. Los expertos en psicología plantean dos teorías sobre la mala calidad de nuestras relaciones, una es la teoría del déficit, que defiende que no podemos llevarnos bien porque no sabemos cómo hacerlo. Algo así como que carecemos de las habilidades necesarias para resolver nuestros conflictos personales. Cuando fuimos pequeños nos enseñaron matemáticas, geografía, historia etc. Pero nadie nos enseñó a comunicarnos eficazmente, ni a resolver nuestros conflictos emocionales, fuimos aprendiendo sobre la marcha, por ensayo-error, y normalmente por imitación, lo que conocemos como aprendizaje vicario. La otra teoría de por qué no nos llevamos bien, es la teoría de la motivación, que viene a decir que carecemos de la motivación necesaria para acercarnos a la persona con la que estamos enfrentados. La psicología cognitiva, defiende al hablar de la ira y el conflicto interpersonal que surgen de un engaño mental, cuando reñimos con alguien automáticamente nuestra mente se autoinstrucciona para convencerse de que tiene toda la razón de sentir esa ira, y se autoengaña para sentirse mejor. La terapia cognitiva se basa en la idea de que cuando cambiamos nuestra manera de interpretar las cosas, podemos cambiar la manera de sentir y comportarnos, cuando nos resistimos a resolver un conflicto lo agrandamos y en cambio si lo aceptamos empieza a cambiar. El secreto para hacer que las relaciones con personas que nos importan funcionen se basan en la comunicación eficaz, necesitamos desarrollar habilidades de escucha y de autoexpresión, estas habilidades pueden trabajarse y aun-

que hay que reconocer que no es fácil, es importante recalcar su transcendencia, por supuesto siempre que apliquemos estas estrategias de comunicación desde el corazón es imprescindible transmitir una solidaridad autentica, de lo contrario podemos caer en la manipulación, y en vez de resolver nuestro conflicto lo perpetuamos.

erakusketakexposiciones ALEJANDRO GARMENDIA: PAISAJES, ENIGMA Y MELANCOLÍA Alejandro Garmendia (Donostia / San Sebastián, 1960-2017) era uno de los artistas más polifacéticos e ingeniosos que podemos encontrar en la creación contemporánea de nuestro contexto. No obstante, su trayectoria creativa, iniciada a mediados de los años ochenta tras finalizar sus estudios de Bellas Artes y truncada fatalmente en febrero de 2017, resulta poco conocida. Nomadeó por las artes visuales, de modo principal por la pintura y el collage, pero también por las artes gráficas, el cómic y el vídeo, por la creación musical en registros diversos, desde la acción performativa de signo dadaísta y pop hasta la creación sonora de base electrónica, o también por una fugaz tentativa narrativa. En todos esos escenarios creativos desplegaría una voluntad experimental, irónica, a veces satírica y, casi siempre, melancólica. El centenar de obras que integran esta primera retrospectiva de este artista, da cuenta de esa voluntad y de las principales bifurcaciones creativas y recurrencias presentes en su práctica artística. El cauce principal de la misma refiere una serie de tránsitos enigmáticos entre lo real y lo imaginario, o entre lo cotidiano y su posible devenir inquietante, extraño. Sus pinturas o collages activan un asombro y un juego de formas surreales, ecos de algunas vanguardias modernas, reminiscencias de viajes y ciudades, y paisajes surgidos del azar y del ensayo constructivo. Mediante una singular poética del fragmento y del ensamblaje, tanto de imágenes como de materiales diversos, Alejandro Garmendia celebra la aventura –siempre inconclusa– de las artes para litigar con la existencia, lo imaginable o lo experimentable. Son recurrentes los paisajes urbanos con imágenes fragmentadas, veladas o enmascaradas de pintura, resinas u otros materiales; o la invención de paisajes dominados por formas acuosas para el extravío de nuestra imaginación. En sus fotomontajes y collages de espacios dislocados o invertidos, dispone un desorden concreto, una extraña serenidad catastrófica de un mundo desvanecido y anacrónico. La travesía de Garmendia se asocia también a sus lugares de residencia y creación: San Sebastián, París, Bilbao, Barcelona, Madrid, Nueva York, Edimburgo y Hendaya representan otra trama de afectos y encrucijadas que dejaron su huella en sus obras. SALA KUBO. Avda. Zurriola, 1 (Edificio Kursaal)

De martes a domingo, 11:30-13:30 y 17:00-21:00 (Hasta el 27 de mayo)

Picasso del humor español”: el artista donostiarra Jose María González Castrillo, más conocido como Chumy-Chumez. Desde entonces han sido numerosos los homenajes que este gran artista gráfico y humorista genial ha venido recibiendo en diferentes lugares, sin embargo en su ciudad natal, Donostia, aún no se había llevado a cabo un homenaje a este polifacético creador que permitiera mostrar al público no sólo los dibujos originales de sus innumerables viñetas humorísticas para diferentes periódicos y revistas como ABC, Diario 16, “La Codorniz” o “Hermano Lobo”, sino tambien su labor como pintor al óleo o a la acuarela, sus trabajos con acrílicos, o sus curiosos collages.

OKENDO KULTUR ETXEA (Nafarroa Etorbidea, 7 -Gros-)

De lunes a viernes: 10:00-14:00 / 16:00-20:30 # donostiaisia/286> 20

CHUMY CHUMEZ El 10 de abril de 2003, fallecía en Madrid el que fuera calificado como “el

La muestra que ofrece la Casa de Cultura de Okendo viene a cubrir este injustificable olvido, a la vez que ofrecerá la oportunidad de disfrutar de las hilarantes y tragicómicas imágenes con las que Chumy-Chumez plasmó un periodo crucial de nuestra historia más reciente: la segunda mitad del siglo XX (los años del franquismo y la transición democrática), y de conocer la altísima calidad artística de un pintor y dibujante excepcional. (Hasta el 5 de mayo)

* IMANOL A. SALVADOR

MUSEO SAN TELMO (Plaza Zuloaga, 1)

nios orales en euskera sobre la vida cotidiana y los cambios sociales vividos por distintas generaciones en primera persona, en Donostia y en distintos lugares de Euskal Herria. Se presentan los hitos, comportamientos y formas de pensar y vivir que a lo largo del tiempo han modelado a nuestra sociedad y se ofrecen distintas claves para su interpretación contemporánea. Entrada: 5 €/ Reducida: 3 €/ Socios: Gratuita GAZTAGINTZA Selección de algunas piezas de su exposición permanente, contextualizadas dentro del proceso de elaboración actual del queso en un caserío de Gipuzkoa. TONY RAY-JONES. SMALL PLEASURES Tony Ray-Jones es un fotógrafo inglés nacido en 1941 en y fallecido en 1972 en Londres cuya prolífica y corta -en el tiempoobra captó con humor la Inglaterra de los 60, con sus costumbres y excentricidades en el tiempo libre. Su trabajo es muy poco conocido en Europa, pese a haber sentado escuela y a contar con muchos seguidores,

Martes - Domingo: 10:00 - 20:00. IKILIMIKILIKLIK El Museo San Telmo homenajeará a Joxean Artze con motivo de su reciente fallecimiento. Para ello, instalará de nuevo la exposición audiovisual presentada en 2015 inspirada en su obra e imaginario: Ikimilikiliklik, el universo de JA Artze. (Hasta el 20 de mayo). VIDA COTIDIANA EN LA SOCIEDAD VASCA Exposición permanente que ofrece, con la proyección de tres audiovisuales, un atractivo recorrido para adentrarse en el corazón de la sociedad vasca. Testimo-

entre ellos Martin Parr, que precisamente, es uno de los comisarios de otra de las exposiciones que se puede visitar en el Museo San Telmo: Fenómeno fotolibro. La exposición mostrará entre 40 y 50 fotografías no expuestas anteriormente en el estado. (Hasta el 17 de junio) CENTRO DE RECURSOS MEDIO AMBIENTALES DE CRISTINA ENEA (Paseo Duque de Mandas, 66)

De lunes a sábado: 9:30 - 13:30 / 15:00 - 19:00 . Domingos y festivos: 10:00 - 13:30 AULA DE CONSUMO RESPONSABLE Exposición permanente ubicada en la primera planta del centro, que pretende dar a conocer las alternativas que existen para adquirir hábitos de consumo más sostenibles. AIETE KULTUR ETXEA (Aiete Pasealekua, 63)

Martes a viernes: 16:00-20:30. Sábados: 10:00-14:00 y 16:30-20:00. Domingos: 10:00-14:00 IDOIA BERATARBIDE. Cada tres meses, Ilustratzailearen Txokoa acoge los trabajos de un ilustrador o de una ilustradora. Este trimestre es el turno de Idoia Beratarbide. (Del 14 de marzo al 10 de junio) JUNTAS GENERALES DE GIPUZKOA (Paseo Miramón, 164)

Lunes-Viernes: 9:00-18:00 NÉSTOR BASTERRETXEA La sede de las JJ.GG. acoge una exposición permanente con 16 maquetas que Basterretxea ideó para la creación de su serie Cosmogonía Vasca.

museoakmuseos > AQUARIUM - PALACIO DEL MAR

Plaza Carlos Blasco de Imaz, 1. Tfno.: 943 44 00 99 Lunes-Viernes: 10:00-20:00. Fines de semana y Festivos: 10:00-21:00. La taquilla cierra 45 minutos antes. Este espectacular recinto alberga un museo de ciencias naturales, museo naval, acuarios de fauna y flora del Cantábrico, de agua dulce, tiburones, peces tropicales y un oceanario atravesado por un túnel de 32 metros y una sección de 360º.También cuenta con cafeteríarestaurante que brinda estupendas vistas a la bahía donostiarra y una tienda de regalos exclusivos. Los martes, jueves y sábados, a las 12 horas, se da de comer a las especies del oceanario. > MUSEO SAN TELMO

Plaza Zuloaga, 1. Tfno.: 943 48 15 80 Horario: 10:00-20:00. Lunes cerrado. Martes, entrada gratuita. El Museo San Telmo reúne colecciones de piezas de notable valor etnográfico y arqueológico que ofrecen pistas sobre la historia de la sociedad vasca. Este espacio multidisciplinar acoge también exposiciones temporales y un área de interacción con el público. > MUSEO DE LA REAL SOCIEDAD

Paseo de Anoeta, 1. Tfno.: 943 46 28 33 Martes-Sábado: 10:30-13:30 / 16:30-19:30. Domingos y Festivos: 10:30-13:30

Este espacio de 400 metros cuadrados acoge siete áreas diferenciadas, que ofrecen un paseo por la historia y la memoria centenaria del club txuriurdin. > UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL

Puerto, 24. Tfno.: 943 43 00 51 Martes-Jueves: 10:00-14:00 / 16:00-19:00. ViernesSábado: 10:00-13:30 / 16:00-19:30. Domingo: 11:00-14:00 Un edificio del siglo XVIII, de los pocos que sobrevivieron al voraz incendio que asoló Donostia en 1813, acoge la sede de este bonito museo. Sito en pleno Puerto donostiarra, su colección está destinada a contribuir a la conservación, estudio y divulgación de la historia y el patrimonio marítimo vascos. > MUSEO DE LA CIENCIA EUREKA!

Parque de Miramón. Tfno.: 943 01 24 78 Horario: Lunes: 10:00-16:00. Martes-Viernes: 10:0019:00. Fines de semana y Festivos: 11:00-20:00 Eureka! Zientzia Museoa es un centro de divulgación científica destinado a personas de todas las edades. Planetarium Txiki ofrece sesiones para los más pequeños, de 4 a 9 años, animaciones y demostraciones, experimentos en directo, espectáculos de electricidad o excursiones. Un espacio interactivo donde comprender nuestro entorno vital, mediante la diversión y el juego.

> MUSEO DIOCESANO

31 de Agosto, 46. Tfno.: 619 72 73 87 Colección de arte sacro de los siglos XII al XXI, formada por piezas provenientes de fondos propios de la Diócesis de San Sebastián, donaciones, depósitos y préstamos temporales. Abierto todos los días. 10:30-13:00 / 16:00-19:00 (Excepto horas de culto) > MUSEUM CEMEN0TO REZOLA

Avda. Añorga, 36. Tfno.: 943 36 41 92 Martes-Sábado: 10:00-14:00 Este museo pionero está enclavado en un singular edificio, antigua escuela de los hijos de los trabajadores de la fábrica. En él podrá descubrir, gracias a los audiovisuales, las simulaciones y los módulos interactivos, la trascendencia del cemento en nuestra civilización. > CASA DE LA HISTORIA DE URGULL

Castillo de la Mota, Monte Urgull. Tfno.: 943 42 84 17 Lunes-Domingo: 10:00-17:30 La exposición Mirando a San Sebastián recorre la historia de la ciudad, su desarrollo económico, urbanístico, social y cultural, haciendo referencia a la identidad vasca. Del 21 al 29 de marzo, abierto de miércoles a domingo. Del 30 de marzo al 12 de abril, abierto todos los días. Más info: www.santelmomuseoa.com/ex-

posiciones/urgull/eu/ # donostiaisia/286> 21

kirolakdeportes > REAL-LEGANÉS, ÚLTIMO PARTIDO EN ANOETA Con el mes de mayo las principales competiciones se acercan a su conclusión. La Real Sociedad también se prepara para poner punto y final a una temporada irregular capaz de combinar –incluso en las jornadas más recientes- grandes alegrías (victoria 3-0 ante el Atlético) y disgustos mayúsculos (derrota 2-0 contra el Málaga). La despedida ante la afición tendrá lugar el viernes 13 de mayo en Anoeta ante el Leganés. El duelo ante los madrileños brindará una última oportunidad a los blanquiazules para cerrar la temporada en clave esperanzadora. Los de Butarque, al igual que los realistas, se han ubicado en la zona media baja de la tabla con el contador de puntos prácticamente parecido. La formación dirigida por Imanol se medirá con un conjunto con reducida capacidad anotadora pero al que resulta muy complicado hacerle goles. En la línea defensiva sobresale la presencia continua del guardameta Cuellar, así como otro de los fijos del entrenador Asier Garitano, el ex realista Joseba Zaldua. La temporada se completa con dos encuentros a domicilio contra dos rivales realmente exigentes: Sevilla (4 mayo) y Fútbol Club Barcelona (20 mayo). > BALONMANO El campeonato de Liga llega a sus últimos compases. Mayo supone el final de la competición, cuatro jornadas a las que el Super Amara Bera Bera llega con las máximas posibilidades de lograr el título. La apretada lucha en cabeza hará que los partidos por disputarse sean finales en toda regla. Bera Bera, Rocasa y Guardés se mantienen empatadas a puntos en la primera posición, así que una derrota en cualquiera de estos encuentros puede acabar con las aspiraciones de alcanzar el título. Las donostiarras deben asegurar su posición al frente de la tabla sumando las cuatro victorias en juego, y confiar que las canarias del Rocasa cometan algún error ya que el triple empate beneficia a las isleñas. El Polideportivo de Bidebieta será testigo de dos de estas finales sin margen de fallo. La primera de ellas se presenta como realmente comprometida. El Aula Valladolid visita San Sebastián el sábado 5 de mayo (18:00) y lo hacen como quintas clasificadas, empatadas a puntos con las cuartas en la tabla, una plaza que ya advierte del nivel de las pucelanas. El segundo encuentro como locales, a priori, se presenta menos complicado. Reciben al Elche (sábado 19 mayo), un equipo que presentaba en su casillero 15 derrotas en 21 jornadas, pobre ba# donostiaisia/286> 22

* ANDER ALONSO

> BERA BERA © Juan Antonio

lance que permite pensar en un contrario bien asequible para Esther Arrojeria y sus compañeras. A domicilio, otros dos partidos, contra el Valencia (12 mayo) y el Zuazo vizcaíno (26 mayo), en partido correspondiente a la última jornada. > BALONCESTO La Liga ACB alcanza también en el mes de mayo el final de la liga regular. El Delteco GBC cerrará su temporada con un balance realmente meritorio. Al cierre de este ejemplar acumulaba 12 victorias en su vuelta a la máxima división. El equipo donostiarra ha sido una de las sorpresas positivas de la competición, con argumentos suficientes para alejarse del descenso y plantar cara a rivales teóricamente muy superiores. Los últimos partidos de la temporada, una vez descartados de las plazas de play off, deparan un único partido en Illumbe, el domingo 20 de mayo, correspondiente a la penúltima jornada. Un necesitado Joventut será el rival de ese encuentro de despedida. El conjunto de Porfi Fisac intentará ofrecer a su público un cierre de la campaña a la altura, aunque según como marche la clasificación, la victoria donostiarra bien podría suponer la condena de los catalanes a perder la categoría. El actual equipo de Sergi Vidal, un viejo conocido de la afición donostiarra, se encuentra actualmente en el mejor momento de la temporada, aunque su flojo rendimiento en el periodo previo lastra su situación y no acaba de abandonar la peligrosa zona del descenso. El periodo se completará con tres salidas, a las canchas del poderoso Real Madrid (6 mayo), del eficaz Andorra (13 mayo) y, para terminar la temporada, y de un Fuenlabrada venido a menos en el

tramo final de la liga (24 mayo). > CALENDARIO ATLÉTICO Las principales calles donostiarras se vestirán de corto para acoger las próximas semanas hasta tres citas atléticas populares. El calendario atlético arranca, el domingo 6 de mayo, con una nueva edición de la Carrera de Empresas, una prueba que disfruta de un tirón cada vez mayor y que aspira a mejorar la cifra de 530 equipos en liza del año pasado. La carrera saldrá del Ayuntamiento donostiarra (10:00) y unirá las playas de la Zurriola, La Concha y Ondarreta. El domingo 13 de mayo será el turno de una cita con un perfil sobre todo solidario, la IV Carrera contra el Cáncer de Gipuzkoa. Organizada por la Asociación contra el Cáncer de Gipuzkoa, la recaudación de la edición se destinará íntegramente a programas de apoyo y acompañamiento a pacientes oncológicos. La salida (10:00) y la meta estarán situadas en la Plaza de la Constitución y la distancia a cubrir será de 7 kilómetros. El programa solidario se completa con una Marcha pedestre sobre 3 kilómetros que partirá a las 12:00 desde el Ayuntamiento. El siguiente domingo, 20 de mayo, será el turno de las 5 Millas del Urumea. El recorrido, de 7,6 kilómetros, tendrá en el Puente de Santa Catalina su salida y meta. La carrera discurrirá alrededor del río, con pasos por el parque de Cristina Enea y por Mundaiz, previo a enfilar la parte final. La Fundación Dravet recibirá 1 euro por cada atleta participante. (Los días/horarios de partido reflejados pueden sufrir variaciones por ajustes de calendario)

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las páginas gastronómicas de donostiaisia

El mejor concurso posible Casi 50 bares tomaron parte en el Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa que, aunque ha sufrido varios cambios de nombre y concepto, lleva celebrándose décadas, siendo ésta la 20ª edición que celebra en su formato actual, abarcando toda la provincia de Gipuzkoa y organizado por la Asociación de Barmen de Gipuzkoa. El Campeonato de Gipuzkoa es, en nuestra opinión, el más remarcable concurso de pintxos en cuanto que sigue respetando la norma de que los jurados no conocen los pintxos a concurso e ignoran a qué bar pertenece cada uno, frente al formato más extendido hoy en día de Showcooking que resulta más espectacular pero en el que los encargados de valorar el pintxo conocen a sus autores con todos los condicionantes que esto puede acarrear. 21 bares tomaron parte en la gran final que describimos en las siguientes páginas.

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GRAN SOL SE ALZÓ CON LA TXAPELA DEL CAMPEONATO DE PINTXOS DE GIPUZKOA "Mika", el pintxo con el que Mikel Muñoz y Mikaela Pop, del Gran Sol de Hondarribia, ganaron el Campeonato de Pintxos de Euskal Herria de 2017, se alzó con el Plato de Oro del Campeonato de Gipuzkoa, que se celebró ayer, lunes, en los salones del Hotel Maria Cristina. El Plato de Plata recayó en el Bar Oquendo de Donostia, cuya cocina está dirigida desde hace más de un año por el genial cocinero Carlos Nuez, rostro habitual en el palmarés de estos concursos, y el Plato de Bronce se fue a Gros, concretamente al restaurante Galerna Jan Edan, que el año pasado también hizo podio en el concurso. Además de estos premios otorgados por el jurado, la organización hace entrega del Premio a la Originalidad, ganado por Ángela Basabe, del Gaztelumendi de Irun, y el Premio Eusko Label, concedido al bar Next Bi de Gros. "Mika", el pintxo ganador, es una brocheta de gamba con bacon en tempura de cerveza , verduras, pimentón, algas, mayonesa y lima rallada, todo ello sobre pan de cebolla y otra infini# donostiaisia/286> 24

dad de ingredientes que dan al bocado presentado por el Gran Sol una profundidad de sabor impresionante además de un divertido juego de texturas. "Mika", además, entra, al igual que el resto de pintxos ganadores a excepción del Eusko Label, en la filosofía inicial del "pintxo", es decir, un bocado que puede cogerse con la mano y ser consumido en tres o cuatro bocados. Esa condición, eso sí, no era obligatoria en las preparaciones presentadas a concurso. El Plato de Plata consistía en un tributo a los espetos de sardina y fue bautizado por Carlos Nuez como "Espeto con respeto". El bocado consistía en una mini brocheta con dos trozos de sardinas marinadas sobre una base de dos calçots, salsa romesco, tartar de fresa, mayonesa de sardina vieja y las espinas crujientes de las sardinas. La brocheta se consumía de un bocado y era continuada con una cuchara en la que reposaba polvo ahumado de madera de roble, una cabeza de sardina en conserva y un poco de la mayonesa de sardina vieja

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA | FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA anteriormente comentada. "Espeto con respeto" supone un bocado de mar y humo que persiste de manera poderosa en boca tras haberlo degustado. Finalmente, el plato de Bronce, presentado por Rebeca Barainca y Jorge Asenjo del Galerna de Gros es un bocado en el que el río es el protagonista, con trucha del pantano de Yesa marinada, ahumada y ligeramente escabechada, emulsión del escabeche, huevas de la propia trucha, helado de tomate y brotes de acedera e hinojo. Una delicia de sabor marino que derrocha frescura y buena cocina. En consecuencia, puede decirse que el pescado ha sido el protagonista de la edición de este año, reflejado en la gamba del Gran Sol, la sardina del Oquendo y la trucha del Galerna. Algo sintomático que puede dar una pista de hacia donde se dirigen los gustos del público y de los jurados de pintxos, tras unos años en los que se han impuesto las preparaciones con cerdo, casquería, mar y montaña... al parecer, la cocina en miniatura navega actualmente, y nunca mejor dicho, por aguas más ligeras... y acuáticas.

Un jurado variado y plural El jurado de esta edición, la vigésima, del Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa estaba compuesto por profesionales del mundo de la gastronomía de la más diversa índole, a saber: - Jacques Ballarin: Periodista gastronómico del Diario Sud-Ouest de Burdeos y autor de las guías gastronómicas "Le Ballarin" y "Mesas del Sud-Ouest en París". - Paulo Airaudo: Chef y propietario del Restaurante Amelia de Donostia y poseedor de una estrella Michelín. Natural de Argentina. - Fernando Bárcena: Veterano cocinero cántabro, asentado en Euskal Herria, poseedor de un dilatado curriculum y que actualmente ejerce como profesor de cocina en el Basque Culinary Center. - Jerónimo Pena: Joven cocinero perteneciente a la plantilla del Andra Mari de Galdakao y que actualmente trabaja como segundo de cocina en el Restaurante San Mamés, sito en el estadio de fútbol del Athletic. - Ned Capeleris: Actual director del Hotel Maria Cristina, natural de Sidney (Australia). - Josema Azpeitia: El que esto firma. Coordinador de Ondojan.com y profesor de Gastronomía Vasca en el Basque Culinary Center. Los miembros del jurado comenzaron la degustación de pintxos a las 16:40 de la tarde y en ello siguieron casi 4 horas hasta probar y valorar las 21 propuestas de los establecimientos finalistas. Llamaba la atención la ausencia de mujeres en el jurado, algo que, sin duda, debe corregirse en futuras ediciones.

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Variedad y calidad entre los finalistas No fue una labor fácil la del jurado ni la de los organizadores determinar el vencedor. En total, además de los tres ganadores, se presentaron a la final los siguientes 18 establecimientos, cuyos pintxos pueden consultarse en la página siguiente: 1.- Aldaba (Donostia); 2.- Apitxin (Donostia); 3.- Aralar (Donostia); 4.- Boulevar 9 (Donostia); 5.- Ezkurra (Donostia); 6.- Gaztelumendi (Irun); 7.- Felix Manso Ibarla (Irun); 8.- Izei (Donostia); 9.- Manolo (Irun); 10.- Meltxor (Donostia); 11.- Mesón Martin (Donostia); 12.- Ondarribi (Hondarribia); 13.- Oquendo (Donostia); 14.- Sardara (Hondarribia); 15.- Sugartoki Gastrobar; 16.- Txalanta (Donostia); 17.- Zazpi (Donostia); 18.- Zeruko (Donostia) A pesar de lo dura que resulta (y no es broma) la ingesta de 21 pintxos, el jurado disfrutó de lo lindo con las propuestas de los finalistas, y tuvieron tiempo de bromear y charlar entre ellos. Así pudimos saber, de boca de Ned Capelaris, una interesante noticia: este año, al igual que en 2016 y

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2017 acudió Hélène Darroze, habrá un restaurante Pop-Up en el Maria Cristina durante los meses de verano, y será dirigido por el Chef Francis Paniego, cocinero del Echaurren de Ezcaray y responsable de las cocinas del Restaurante de las Bodegas Marqués de Riscal. Mientras el jurado probaba las propuestas de los 21 finalistas, el ambiente en los salones del Maria Cristina iba in crescendo, con un espacio cada vez más lleno de profesionales del sector hostelero y gastronómico. Sobre el escenario, los cocineros fueron explicando sus propuestas al público. La alegría y el buen humor fueron la tónica habitual tanto durante la presentación de los platos como durante la entrega de premios, en la que no faltaron los aplausos, las risas, los abrazos y las lágrimas. En esta explosión de alegría tiene mucho que ver la labor de la Asociación de Barmen de Gipuzkoa que en los dos últimos años ha dado un muy positivo golpe de timón a este concurso, que si bien todavía tiene algunos puntos que mejorar, sigue siendo una de las citas de cocina en miniatura más relevantes, si no la más relevante, del panorama culinario vasco.

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA | FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA 1

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ondojan.com COMER DE PINTXOS

MUNTO: ACERTADA RENOVACIÓN DE UN CLÁSICO Quienes acudieron a Donostia esta Semana Santa se llevaron una grata sorpresa al pasar por el nº 17 de la calle Fermín Calbetón: uno de los bares más conocidos de la Parte Vieja, el populoso Munto, ha cambiado radicalmente su apariencia. De una decoración en la que la madera dominaba todos los rincones, el bar a pasado a tonos azules y grises, en un estilo más limpio, luminoso y minimalista, con motivos marineros como las hélices que rodean la pizarra de pintxos o la cola de ballena que domina la pared principal del local y que conforma ahora el logotipo del restaurante que dirige desde hace 18 años Ion G. Muñagorri, repartiéndose la gerencia del mismo con su mujer, María Anabitarte. Hacía ya casi dos décadas que Ion estaba al frente del local y tocaba cambiar. Todavía habrá un par de novedades en los muros del bar, pero la obra ya está terminada. Y, por una vez y para nuestro alivio, el cambio de diseño en un local no significa que un grupo inversor se ha hecho con sus riendas y lo va a empeorar sustancialmente, sino todo lo contrario: la obra ha supuesto una inyección de ánimo para Ion Muñagorri, que planea crear nuevos pintxos y mejorar la oferta, ya de por sí variada y muy interesante, de este bar. # donostiaisia/286> 28

Nuestra degustación: Color, sabor y variedad Acudimos a realizar el reportaje con la intención de hacer un homenaje a la trayectoria de este popular bar que alcanzará, este inminente mes de junio, la “mayoría de edad”.Y eso no podíamos hacerlo sin fotografiar en la barra a Ion y a su padre, Manuel, que ha sido uno de los principales apoyos de su hijo durante las casi dos duras décadas que han transcurrido desde que la familia Gómez Muñagorri se hiciera cargo del local. Acto seguido pasamos a degustar una selección de los pintxos más remarcables de Munto, empezando por la Croqueta de mar, bocado del que Ion se siente especialmente orgulloso. “Las croquetas de txipirón que se sirven en muchos sitios son grises ya que llevan mucha bechamel. Si te das cuenta, esta es completamente negra, como debe de ser una croqueta de txipirón”. Eso sí, este cocinero, que empezó trabajando con 16 años en el Chino de General Jauregi y cuya trayectoria le llevó a ser contratado por el mismísimo Martín Berasategui, cocinero al que admira y respeta profundamente, no suelta prenda sobre como consigue que su croqueta sea la más negra entre las negras.

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA 1

A continuación degustamos el Bacalao frito y a la plancha con salsa de piquillo y piperrada, uno de los mejores pintxos de bacalao que hemos degustado últimamente. “Lo tenía en la carta como plato y se me ocurrió crear la versión pintxo... y la gente está encantada”. No nos extraña pues el bocado resulta todo un alarde de color, sabor y buen producto. Seguimos con otro “pintxo” que nos vuelve a sorprender muy gratamente: el Magret de pato a la plancha con salsa de Oporto, un generoso bocado que encantará a los amantes de la carne por el excelente punto de asado con el que es servido. Según nos comenta Ion: “el magrete está rico si se saca poco hecho, así que lo hacemos mínimamente por un lado y lo dejamos crudo en la parte superior. Si alguien lo quiere más hecho siempre se le puede calentar en la salamandra”. En nuestro caso, lo disfrutamos, y cómo, tal cual, acompañándolo a veces con la muy acertada salsa de Oporto, densa, cremosa... y casera, como todas las salsas que se elaboran en Munto. El siguiente pintxo representa la cara más oriental de Munto: un divertido Crujiente de verduritas con salsas de uva y Oporto y langostino en tempura, de nuevo un pintxo que vuelve a destacar por su jugosidad y por las ricas salsas que lo acompañan. La Bola de queso de Idiazabal, es considerada por Ion como “un guiño cariñoso a la tradición de las sidrerías”, ya que está compuesta por Idiazabal derretido, rebozado en nueces, acompañado de

una salsa reducida de dulce de membrillo y rematada por un punto de salsa de sidra. Efectivamente, nos empapamos del ambiente “sidrero”, aunque el pintxo tal vez hubiera sido más adecuado como postre, para finalizar la degustación.Aún así, seguimos adelante con dos clásicos que llevan casi desde el principio en la barra del Munto: el Nido de setas y boletus a la plancha con huevo de codorniz, y el Queso de cabra a la plancha con nueces y reducción de salsa de sidra, para rematar con dos novedades: El Risotto de hongos, servido con el arroz en un punto de textura perfecto y que todavía debe ser completado con unos trozos de micuit que terminarán, según Ion de “redondearlo” aunque a nosotros el pintxo nos pareció perfecto tal cual, y el Espárrago albardado en salsa de Roquefort, una riquísima combinación de espárrago, jamón y una muy original y suculenta salsa de Roquefort que conforman un bocado adictivo que encantará a quienes se animen a solicitarlo. En conjunto, y al igual que en anteriores visitas, salimos encantados de Munto, un local que siempre nos ha gustado por su seriedad, el trajín que siempre reina en el mismo y su oferta de barra, sencilla pero resultona y de calidad. Esperamos que el cambio de decoración acarree consigo una todavía larga vida para este veterano bar de lo viejo.

BAR-RESTAURANTE MUNTO Fermín Calbetón, 17 (Parte Vieja) - DONOSTIA Tf: 943 42 60 88

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* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA

LA SENDA DEL PINTXO

CAFÉ VIENA TIMBAL DE CALABACÍN A LOS TRES QUESOS Aprovechando la reciente publicación de nuestro libro “De Pintxos por Gipuzkoa 3”, que fue presentado en Aratz Erretegia a finales de 2017, traemos a nuestra sección“La Senda del Pintxo” uno de los establecimientos donostiarras recogidos en sus páginas. En este caso recomendamos a nuestr@s lector@s un interesante establecimiento situado en pleno centro, concretamente en la emblemática calle Reyes Católicos, uno de los centros del ambiente de ronda, pikoteo y terraza de Donostia: el Café Viena, bar pilotado por Jesús Mari Pérez Muriel y Kriss Tarrio Barrocal, experimentados hosteleros que, además de una gran opción de cocina en miniatura, están especializados en coctelería, destacando su popular Vermouth “Viena” que puede consumirse en su acogedor interior o en su amplia y luminosa terraza. Como podemos leer en el texto sobre este bar recogido en “De Pintxos por Gipuzkoa 3”: “La hora ideal para dejarse caer por el Viena, en la calle Reyes Católicos, es a media mañana, antes o después de tomar una gilda en el Vallés, gran templo de la zona, para disfrutar de un “Viena”, el excelente vermouth preparado que tanto Kriss Tarrio como Jesús Mari Pérez Muriel preparan con perfección matemática con Molteni, huyendo de la tiranía del Martini. Y para acompañar al vemouth, qué mejor que un buen pintxo, ya que en este establecimiento del centro de Donostia, alejado de las rutas turísticas, cuentan con una espectacular barra repleta de banderillas pensadas como un complemento ideal al vermouth del mediodía o al vino de media mañana, sin excesivas complicaciones pero con mucho gusto y una enorme variedad. A Kriss y Jesús Mari les puede la modestia y no consideran al Viena un bar de pintxos, pero aun así, cuentan con una

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oferta bastante mayor que muchos locales de la Parte Vieja, y algunos de sus bocados son dignos de elogio, como la exquisita y fundente tortilla de patatas, los champiñones de la Geli... hay, sin duda, mucho para elegir en Café Viena.”. El mismo libro nos informa de que en Café Viena, además del pintxo que hemos resaltado en esta sección, podemos degustar las siguientes especialidades de cocina en miniatura: Tortilla de patatas, ortillas rellenas, Ventresca de bonito, antxoa y piparras, Queso de cabra, jamón y cebolla crujiente, Alcachofa con jamón, Pimiento relleno de bacalao, ollito de carne picante, Champis de la Geli, Huevo duro con atún, txangurro, antxoa y piquillo, Patatas bravas... gran variedad en un local que cuida de manera muy especial tanto su continente como su contenido. El libro “De Pintxos por Gipuzkoa 3” contiene 99 consejos similares al que hoy traemos a ‘La Senda del Pintxo’ y puede ser adquirido por sólo 20 euros en las librerías Elkar, Hontza o Donosti, así como en el Estanco de la Calle 31 de Agosto esquina Plaza de la Trinidad. Un delicioso volumen que hará las delicias de los amantes de las buenas barras.

CAFÉ VIENA TIMBAL DE CALABACÍN A LOS TRES QUESOS (2,50 EUROS) REYES CATÓLICOS, 5 (CENTRO) DONOSTIA - TF. 943 46 39 74

Este verano... empápate con LACUNZA (ver págs. 34 y 35) 1

Y ADEMÁS...

BEASAIN: San Inazio Kalea 17 ZARAUTZ: Gipuzkoa kalea 15 ERRENTERIA: C.C. Niessen IRUN: J. Ramón Agirreche 1

LOS NÚMEROS Y LOS COLORES INDICAN LA UBICACIÓN APROXIMADA DE LOS ESTABLECIMIENTOS ANUNCIANTES DE ESTA GUÍA

Urbieta 16, 1º + Urbie S. Bartolom

2 1 4 6 5 7 8

Bertsolari Xalbador, 8 (Antiguo) 12

26 22

25 19

11 10

13 14

7 13

28 29

24 21

12 5

4 3

9 2

17 9

Secundino Esnaola 39, (Gros)

eta 14 (FRANCĂ&#x2030;S) me, 10

6 8 18 10

Mundaiz, 8

Moraza 5, bajo (Centro) 11

Eustasio Amilibia, 14 (Amara)

12 19

ondojan.com LOCALES CON ENCANTO

GALERNA JAN EDAN TEMPORAL EN EL CORAZÓN DE GROS El barrio de Gros se encuentra en plena efervescencia, y entre sus nuevas propuestas, brilla de manera espectacular Galerna Jan Edan, el pequeño restaurante abierto hace dos años por Jorge Asenjo y Rebeca Barainca. Galerna es un establecimiento especial. Pequeño tamaño, pocas mesas, decoración y ambiente cálido y acogedor y ausencia de barra de pintxos. La antítesis del establecimiento habitual donostiarra. Desde que traspasamos su puerta queda claro que lo que buscan Jorge y Rebeca no es volumen, sino excelencia y diferenciación. Y es que a pesar de su juventud, estos dos pequeños grandes cocineros cuentan con una enorme trayectoria y tienen muy claro lo que quieren. Galerna Jan Edan solo tiene un problema, y es que su cocina es tan vital y actual que, o acudimos con asiduidad al mismo, o nos perderemos platos que serán sustituidos por otros, ya que cada tres meses se renueva la carta y continuamente se ofrecen platos o sugerencias en función de la temporada que resultan tan efímeros como la presencia en el mercado de los productos que las componen. “Hay algunos platos que no podemos quitar porque no nos lo permiten los clientes, como son el Asadillo de pimientos, el Ragout de pulpo o el Atún rojo, y todos los fines de semana hay cochinillo y cordero asado, pero el resto lo vamos renovando continuamente” afirman nuestros anfitriones. En nuestro caso, la degustación que nos proponen Jorge y Rebe comienza con un aperitivo en forma de croqueta de jamón, fundente y sabrosa, un guiño a la cocina tradicional de toda la vida seguido de un Cristal de patata morada con mantequilla de cabra y caviar “Per sé” navarro, un delicioso “pika” que tiene el mérito de contar con dos ingredientes de gran sabor, el caviar y la mantequilla de queso de cabra, consiguiendo que ninguno de ellos solape en gusto al otro. Y terminamos la ronda de pintxos con la creación con la que el Galerna va a competir en el Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa: un pintxo en el que el río es el protagonista, con trucha del pantano de Yesa marinada, ahumada y ligeramente escabechada, emulsión del escabeche, huevas de la propia trucha, helado de tomate y brotes de acedera e hinojo. Una delicia. Los platos principales comienzan con una degustación de atún rojo de Balfegó en tres texturas, seguido de dos platos “intocables”, esos que los clientes prohíben retirar bajo amenaza: el Asadillo de morrones, cuya receta ofrecemos en este artículo y el Ragout de pulpo. Ambos resultan todo un alarde de jugosidad, suculencia y técnica. Pasamos al pescado con un muxu martín a la parrilla sobre salsa verde de plancton acompañado de hoja de ostra criada en el pequeño huerto urbano con el que cuentan en el propio restaurante. El plato se acompaña de alga codium y una untuosa ortiguilla rebozada. Resulta una creación cargada de umami con un penetrante sabor que no desaparece de nuestro paladar ni con el vino hasta que llega la siguiente propuesta. # donostiaisia/286> 36

La carne, esa parte del menú que muchas veces suele ser la menos sorprendente en las degustaciones resulta ser, en este caso, uno de los platos más remarcables de la misma: un pichón de Bres cocinado en dos texturas: musito a fuego lento y pechuga vuelta y vuelta. Se acompaña de una emulsión de coliflor y trufa negra de Araba, espárrago blanco, minizanahoria y alcachofa, completándose con una yema de huevo, migas de pan, brotes de guisante y poleo. Todo un homenaje a la primavera. El postre, por supuesto, está en consonancia con lo servido hasta el momento: Tarta tradicional de queso azul de Urbasa con mermelada de sidra, helado de queso de cabra, cremoso de Idiazabal, membrillo y nueces, compota de manzana reineta, Granny Smith y frambuesa liofilizada. Si el anterior

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA. FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA era un homenaje a la primavera, este postre es un gran homenaje a Gipuzkoa y sus sidrerías. La degustación, que nos deja en más de un momento sin palabras, nos fue servida acompañada de una fantástica selección de vinos elegidos por el joven somelier Marco Monte, tinerfeño residente en Logroño que se acaba de incorporar a la plantilla de Galerna.

Cocina con los pies en el suelo... y en la tierra Tras la comida, compartimos la mesa y el café con Jorge y Rebeca. La pareja se encuentra plenamente satisfecha por la labor realizada y lo que ésta les ha acarreado, entre otras cosas, haber sido reconocidos por la guía Michelin como restaurante “Bib Gourmand”, un privilegio reservado a muy pocos. Jorge y Rebeca, Rebe y Jorge, tienen muy claro que lo que importa en su cocina es el producto, y cuando hablan de producto no se refieren solo al ingrediente principal de cada plato, “nos referimos a todos los productos, incluso el poleo, la sal, el vinagre… nos interesa el DNI de las cosas, de dónde viene, quién lo produce, si utiliza químicos o no…” y es que el apego a la tierra y la sostenibilidad es una de las bases de la cocina de Galerna, una cocina con un gran apego a la tierra y al medio ambiente. Para ello trabajan con granjas ecológicas como Blasenea o Karabeleko, y por ello están implantando el sistema Kilometro Cero para el agua, una máquina que depura el agua local para evitar el consumo de envases. La proximidad es otra de las claves del local. En Galerna los domingos y fines de semana se sirven, fuera de carta, riquísimos arroces: de pichón, con bogavante, con carabinero, de conejo y bacalao… “también estamos trabajando con judiones de la granja con sus

sacramentos a la manera tradicional, pochas con txipirones… nos gusta experimentar, pero somos de los que pensamos que no hay que joder los productos”. Comer en Galerna a la carta cuesta entre 40 y 50 euros máximo, y entre semana cuentan con un Plato del día a 12,50 en el que se puede elegir entre dos opciones: O bien plato único o dos medias raciones, acompañado siempre de una consumición (cerveza o copa de vino). Y si se quiere añadir un postre, puede hacerse por dos euros más. Cuentan, además, con un fantástico menú degustación a 60 euros, bebida aparte. Las dimensiones del local hacen recomendable el reservar con antelación.

GALERNA JAN EDAN Pº Colón, 46 (Gros) - DONOSTIA Tf: 943 27 88 39 / 680 33 49 76

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ondojan.com AL DENTE

DI...VINOS MANU MÉNDEZ

VINATERÍA Bermingham, 8 (Gros) info@vinateria.es

El Gordo. Garnacha 2016 (D. O. Cariñena) La región de Cariñena (Zaragoza) consiguió la mención de Denominación de Origen en el año 1932, siendo una de las primeras en obtener esta calificación. En la que hoy es Cariñena, los romanos fundaron la localidad de Carae. Ignacio Marín es una bodega familiar que lleva elaborando vinos en Cariñena desde 1903. Desde entonces, las sucesivas generaciones de la saga familiar han dedicado todo su saber y experiencia a un esmerado trabajo que comienza en la viña y acaba en cada una de las botellas que salen de su bodega. Los viñedos están situados en el corazón de la D.O. Cariñena con una altitud entre 600 y 850 metros, en el área de influencia geográfica del Valle del Ebro. Suelos de tierras sueltas, medianamente pedregosas, de clima mediterráneo pero con importante variación térmica entre la noche y el día, sana aireación y abundantes horas de insolación que garantizan una EL GORDO correcta maduración de Cariñena 2016 la uva. Desarrollan una Bodegas Ignacio agricultura integral y ecoMarín Cariñena (Zaragoza) lógica, por respeto a la naD. O: Cariñena turaleza. La Garnacha es una uva que está de moda. El Gordo es un tinto 100% Garnacha con 3 meses de crianza. Es un vino divertido con un estilo casual y desenfadado, un vino sin complejos, como su nombre indica. De color rojo cereza intenso con tonos púrpuras y finos aromas de frutas con notas de fondo de floración. En boca se muestra intenso, bien equilibrado con recuerdos de flores primaverales. Ideal con todo tipo de carnes y quesos. Su precio aproximado en tienda especializada es de 5,80 euros. # donostiaisia/286> 38

DINASTIA VIVANCO SE LUCIÓ EN SAN TELMO El pasado 19 de abril, tuvo lugar una completa cata de vinos por parte de la bodega Dinastía Vivanco en el Museo San Telmo. La cata, dirigida por el enólogo de la casa, Rafael Vivanco, hijo de los fundadores de la bodega y encargado de elaborar sus vinos desde su creación en 2001, fue un evento de gran interés en el que se repasaron los 14 últimos años de trayectoria de estas bodegas de Briones que a día de hoy son todo un referente en Rioja. A lo largo de la carta, perfectamente orquestada por Rafael, fueron degustados siete vinos tan interesantes como Dinastía Vivanco Crianza 2001, la primera añada de la bodega en el mercado, Colección Vivanco Parcelas de Garnacha 2005, Colección Vivanco Parcelas de Maturana Tinta 2009, Dinastía Vivanco Blanco 2010, Vivanco Crianza 2014 y Colección Vivanco 4 varietales Blanco de Guarda 2014. La cata terminó con una copa de Colección Vivanco 4 varietales Dulce de Invierno 2009, el primer Rioja dulce elaborado con uvas tintas. Al término de la cata tuvo lugar en el claustro del Museo un pequeño cóctel en el que cada cual pudo repetir el vino que más le había gustado, y en el que pudieron charlar animadamente los responsables de la bodega y los asistentes al evento, en su mayoría hosteleros y gentes del mundo del vino.

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA. FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA

ALLERRU CUMPLE 25 AÑOS EL 11 DE MAYO La estación de servicio situada a la altura de Lasarte abrió sus puertas el 11 de mayo de 1993 “La gasolinera de Lasarte”, “La estación de servicio de Zubieta”, “La última gasolinera antes de llegar a Donosti”... cada cual llama de una manera a este establecimiento, pero todos sabemos que estamos hablando de Allerru, la gasolinera y estación de servicio abierta el 11 de mayo de 1993 por los hermanos Lander, Aitziber y Aritz Urkizu Urretabizkaia. Allerru se encuentra realmente en el barrio de Zubieta, en el término municipal de Donostia, aunque su proximidad al centro de Lasarte-Oria hace que se le relacione más fácilmente con este municipio.

Servicio completo al automovilista Sea como sea,Allerru es toda una institución entre los usuarios de la N-1 que cubren el trayecto entre Andoain y Donostia, ya que además de gasolinera, esta estación ofrece los servicios de lavadero de automóviles, cafetería-restaurante y tienda de conveniencia. “Cuando empezamos todavía no se vendían ciertos artículos como el pan en las gasolineras, pero poco a poco se empezó a ofrecer de todo en este tipo de tiendas y fuimos de los primeros en Gipuzkoa que nos acomodamos a la tendencia en el sector” nos cuentan Lander y Aitziber. A día de hoy, en la tienda de conveniencia de Allerru podemos encontrar dulces, snacks, todo tipo de bebidas, pizzas, embutidos, conservas, pan, prensa, souvenirs y todo tipo de artículos de uso corriente, además, claro está, de productos para el automóvil como aceites, limpiaparabrisas, productos de limpieza, etc...

Completo bar-restaurante El mayor acierto de Allerru fue, desde el inicio, dar importancia a su bar-restaurante, cual si se encontraran en el centro de una población. Así, en este completo local nunca han faltado los pintxos, raciones, bocadillos, platos combinados o el menú del día, que se sirve todos los días, domingos incluidos, al competitivo precio de 12 euros. Este bar abre sus puertas todos los días a las 6 de la mañana (la ga-

solinera lo hace a las 05:30) y desde primera hora empieza a servir desayunos, almuerzos, pintxos, comidas... y así hasta las 11 de la noche, ya que la cocina no cierra en toda la jornada, salvo sábado y domingo, en que el horario de cocina es de 08:30 a 16 y de 20:00 a 22:30. La comida de Allerru es una comida casera, sencilla, sabrosa y variada, y en su barra brillan con luz propia sus excelentes tortillas (de patata, de patata y cebolla, de bacalao, de chaka...) que cuentan con una legión de seguidores.

25 Aniversario El próximo viernes 11 de mayo, Allerru cumplirá 25 años, y los hermanos Urkizu Urretabizkaia tienen intención de celebrarlo por todo lo alto. A partir de las 19:30 y hasta las 22:00, el bar de esta emblemática estación de servicio acogerá un opíparo cóctel al que están invitados todos sus clientes, amigos y allegados. Zorionak, Allerru... y a por otros 25 !!

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JOSEMA AZPEITIA

AL DENTE

IÑIGO BOZAL COGE LOS MANDOS DE ZUBIETA Los medios de comunicación están despistados... por supuesto que tiene importancia que Loren haya dejado la Real Sociedad, al igual que tendrá consecuencias la destitución de Eusebio... no lo negamos. Pero nadie se ha hecho eco de la principal novedad que encara el club Txuri Urdin de cara a la primavera, y es que Iñigo Bozal, el chef de La Fabrica de La Parte Vieja se ha hecho cargo de "Harrobi" (La Cantera), la cafetería-restaurante de las instalaciones de la Real en Zubieta. Eso sí, que nadie se apure. Iñigo seguirá al mando de los fogones de La Fábrica y seguirá dirigiendo culinariamente La Muralla, el restaurante fundado también por él en La Parte Vieja y dirigido hoy por su hermana Mª Eugenia Bozal, pero el veterano cocinero ha cogido el compromiso de dar un giro hacia la calidad a este espacio que hasta ahora no había sido atendido con el mimo que merece un lugar así. Y es que son miles de personas las que pasan a diario y los fines de semana por Zubieta sin contar el aumento de público que se da cuando acoge torneos de diversa índole. Por lo tanto, a partir de ahora podremos acudir a Zubieta con la seguridad de que en su cafetería podremos disfrutar de un pintxo, un bocadillo, o un menú del día, de lunes a viernes, en condiciones. Eso sí, Iñigo nos deja bien claro que una cosa es la variedad de su casa madre, La Fábrica, y otra las instalaciones de Zubieta, en las que la oferta será más corta pero elaborada con productos de calidad y de elaboración casera. El pasado mes acudimos a degustar el menú del día. Entre los primeros pudimos elegir entre Cogollos con vinagreta de antxoas, Sopa de pescado o Falso risotto de hongos y parmesano, decantándonos por éste último, que resultó jugoso y sabrosón. De segundo optamos por la Costilla al horno con patatas y pimientos, aunque podíamos haber elegido Lomo de merluza asada, Jamoncitos de pollo a la cerveza o Hamburguesa con queso fundido y patatas fritas. Como postre, rematamos la comida con la riquísima Tarta de queso de La Fábrica, descartando con pena el Arroz con leche casero, el Coulant de chocolate o la Fruta del tiempo. El menú cuesta 12 euros, y se renueva todas las semanas. Y para quien no quiera tomarse todo un menú, o acuda el fin de semana, la cafetería "Harrobi" cuenta con otras opciones culinarias como los Pintxos (Tortilla de patata, Bola picante de carne, Bola de queso, Croqueta de jamón...), Raciones (Patatas bravas, Ibéricos, Calamares...) o Bocadillos (Tortilla de patata, Mixto de ibérico y queso, Lomo o Beicon con queso, pimientos o setas...). En su habitual modestia, Iñigo Bozal quita importancia a su "fichaje" en la cafetería de Zubieta. "Siempre he sido aficionado al fútbol, de hecho jugué en su día, y me ha hecho ilusión el poder hacerme con este local, así que intentaré que la gente, al menos, esté a gusto en él", pero los aficionados al buen yantar estamos convencidos de que es una buena noticia el que sea alguien como Iñigo quien se ocupe de estas instalaciones. Por lo demás, el espacio "Harrobia" hará las delicias de los seguidores de la real, con una decoración al uso. Las mesas están serigrafiadas simulando el terreno de juego y los colores y la imaginería txuri-urdin están presentes en toda la cafetería. Las pantallas de televisión ofrecen continuamente imágenes e información sobre el pirmer equipo guipuzcoano y, las cristaleras que ofrecen una visión directa al campo principal de Zubieta, sumergiéndonos al 100% en un ambiente deportivo y futbolero. Esperamos, de corazón, que Iñigo Bozal se marque uno o varios goles con esta nueva aventura y que la afición de la Real le siga en su atractiva propuesta al igual que sigue incansable al equipo de sus amores. # donostiaisia/286> 40

Consulte la ubicación aproximada de estos locales en el plano de las páginas 32-33

ARAETA BAR, RESTAURANTE Y SIDRERÍA EN UN SORPRENDENTE ESPACIO

DONOSTIA BERRIDI BIDEA, 22 ZUBIETA (DONOSTIA) TEL. 943 36 20 49 WWW.ARAETA.COM

Araeta es una auténtica "Tolare Sagardotegia" que elabora su propia sidra y que lo hace, además, en un 100% con manzana propia dentro de la nueva Denominación de Origen "Euskal Sagardoa". Araeta es bar, es restaurante, es sidrería tradicional y es, sobre todo, un establecimiento con una original y cuidada oferta gastronómica, de la mano de Diego Gelabert, chef formado con Martín Berasategui.Araeta cuenta con una interesante carta con opciones como Rodaballo o Pulpo a la brasa, Carpaccio de ciervo con frutos secos, Fritos caseros, Ensalada templada de bacalao al pil-pil con pimientos morones asados, Arroz negro de txipirón con alioli, Carrilleras de ternera con emulsión de patata, Chuletón a la parrilla, Postres y Tartas caseras....Además, cuenta con un horno de leña al más puro estilo de Aranda en el que todos los fines de semana se asan cochinillos, lechazos de Castilla y pollo Lumagorri. Menú del día: 17€ Menú de fin de semana: 30€ Menú de sidrería: 30€ Tarjetas:Todas. Cierra: Noches de lunes a miércoles.Amplio aparcamiento y comedores ideales para bodas y celebraciones.

ARATZ TRADICIÓN Y MODERNIDAD

DONOSTIA IGARA BIDEA 15 TEL. 943 21 92 04 www.restaurantearatz.com

Iker y Xabier Zabaleta llevan ya 25 años ofreciendo en su restaurante, Aratz, lo mejor de la cocina tradicional vasca, aderezado con toques actuales y con una fijación por el buen producto de temporada. En sus dos comedores, uno de ellos privado, puede degustarse la gran especialidad del local: las Carnes y pescados a la parrilla (Chuletón de viejo, Besugo, Rodaballo, Lenguado...), acompañados de otras exquisiteces como Ensalada templada de langosta, Hongos a la plancha con foie de pato fresco y salsa agridulce, Suprema de merluza con salsa de hongos, Kokotxas de merluza en salsa o rebozadas, Patas de cerdo con hongos, Mollejas de cordero con hongos y langostinos, Mousse de yogur casero, Sorbete de café al ron... Su cava climatizada atesora cientos de referencias de grandes vinos nacionales e internacionales, y su bar cuenta con una amplia variedad de pintxos y bocadillos. Carta:A partir de 35€ Menú del día: 11€ Tarjetas:Todas. Abierto todos los días.

BAZTAN

DONOSTIA C/ PUERTO, 8 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 42 72

PASIÓN POR LOS PRODUCTOS DE LA TIERRA

El local ocupado hasta finales de 2011 por el Portaletas, ha sido retomado por los hermanos Ciaurriz Iraizoz, de Elizondo, que se encargan igualmente de gestionar el cercano bar Casa Alcalde. En su amplia barra se ofrece una gran variedad de hasta 53 pintxos fríos y calientes como Foie a la plancha, Calabacín relleno con jamón y queso gratinado, Solomillo a la plancha.... En raciones destacan las Verduras de temporada, acarreadas directamete de Elizondo, Queso Kamiku de Bertiz Arana, Txistorra de Baztan, Callos con morros, los Ibéricos, Bacalao al ajoarriero, Txerripatas a la manera de Baztan... No se puede dejar de probar el helado de Mamia o Gaztanbera estilo Baztan (con kizkilurrin), ni el helado de “Urrakin Egina”, el mítico chocolate de avellana artesano elaborado por la casi centenaria pastelería Malkorra, de Elizondo. La cocina permanece abierta de 11 de la mañana a cierre. Se preparan menús concertados para grupos.

BERGARA CLÁSICO ENTRE CLÁSICOS, RECIENTEMENTE RENOVADO

DONOSTIA GENERAL ARTETXE 8, ESQUINA BERMINGHAM (GROS) TF. 943 27 50 26

Dirigido por Esteban Ortega y Monty Puig-Pei, sobrinos de Patxi Bergara, fundador del establecimiento, este multipremiado local (Primer premio en el campeonato de Donostia de pintxos, Mejor barra de pintxos de España en el congreso Lo mejor de la Gastronomía, etc...) es uno de los bares de pintxos más emblemáticos de Donostia, dotado de una espectacular barra y una completa pizarra que continuamente nos tientan con los clásicos de siempre (Falsa lasagna de antxoas, Cocktail Bergara, Txalupa, Udaberri, Itxaso, Revuelto de antxoas con piquillos...) y las nuevas incorporaciones (Gratinado de pisto con hongos, Fideua, Hamburguesa de tomate raf... y su renovada y mejorada Tortilla de patatas) En el Bergara podemos, asimismo, acomodarnos en sus originales mesas y optar por un tentador Menú degustación de pintxos por 30 euros, compuesto de 8 pintxos, postre y bebida.

DONOSTIA

BERA-BERA

GOIKO GALTZARA BERRI, 27 (HOTEL PALACIO DE AIETE) TEL. 943 22 42 60

COCINA TRADICIONAL Y NUEVOS AIRES EN EL PALACIO DE AIETE

El restaurante Bera-Bera, está dirigido por Javier Penas Plaza en la cocina e Izaskun Gurrutxaga en la sala, pareja que da un toque de cariño y cercanía al comedor del hotel Palacio de Aiete (****), haciéndolo muy atractivo para realizar todo tipo de eventos (incluso bodas hasta 160 personas), ya que disponen de la infraestructura del hotel y su experiencia y calidad de trato como responsables del restaurante. Dando un impresionante menú del día (mediodía y noche) y de fin de semana, también hay que tener muy presente su carta, en la que podemos comer desde una excelente Txuleta a una amplia gama de pescados frescos y postres caseros, en los que se valora tanto el producto como su presentación. Bera-Bera dispone, asimismo, de una gran variedad de platos aptos para celiacos y vegetarianos. Menú del día (mediodía y noche): 15€ Menú de fin de semana: 25€ Buffet de desayuno: 12€ Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche.

BOULEVARD 9 AKÍ SE GUISA!!

DONOSTIA 29

ALAMEDA BOULEVARD, 9 (PARTE VIEJA). TEL. 943 42 21 14

En lo más céntrico de la ciudad, el Bar-Restaurante Boulevard 9, uno de los establecimientos más madrugadores de la ciudad, ofrece una variada y atractiva oferta gastronómica con una completa carta tradicional que incluye una gran variedad de Ensaladas templadas (de Gula del norte, de cabra, de pulpo y gambas...), Risottos y platos como Solomillo de ternera con panaderas, Rape al horno con refrito, Txipirones a la plancha, Muerte por chocolate, así como una completa oferta de pintxos fríos y calientes. Boulevard 9 abre a las 6 de la mañana y sirve la carta de cafetería durante todo el día sin interrupción (pintxos, bocadillos, sandwiches...). Son remarcables por su excelente relación calidad-precio tanto su menu del día como su menú de fin de semana. Menú del día: 15€ Menú Fin de Semana: 19,50€

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CAFÉ S7ETE

DESAYUNOS, RACIONES, PINTXOS... Y NUEVA OFERTA GASTRONÓMICA

DONOSTIA JAVIER DE BARKAIZTEGI, 13 (AMARA) TEL. 943 46 94 00

Sito frente al Ambulatorio de Amara, se inauguro en 2007. Renovado recientemente y con una decoración muy acogedora. Desde las 7.30 de la mañana (sabados a las 9 y domingos a las 10), da de desayunar a sus clientes y, llegada la hora de la comida, pueden elegir entre menu de 12 euros o plato del día .Especializados en secreto ibérico, nos sorprenden con todo tipo de platos de temporada, ibéricos (salchichón, chorizo y jamon), queso Mausitxa, tostadas, hamburguesas…y una amplia carta de vinos y aceites especiales de Almazara “As Pontis”. Repasando la semana, los martes realizan IbericoPote, los miércoles Pintxo-Pote y los viernes Pizza-Pote. Llegado el fin de semana, deleitan con un menú especial de 16 euros y la posibilidad de realizar menus y eventos a medida, que pueden acabar en Karaoke.

CASA TIBURCIO EL SABOR DE LA TRADICIÓN

DONOSTIA 5

FERMIN CALBETON, 40 (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 31 30 943 42 06 80

Local inaugurado en 1929 y que ha superado ampliamente los 80 años de vida al cargo de la familia Eskisabel, Tiburcio es el máximo exponente de la tradición en la Parte Vieja. Dirigido a los fogones por Tibur Eskisabel con la ayuda de su hermano Jon y su madre Mª Carmen Lucas, este restaurante ofrece una cuidada cocina tradicional con platos como Espárragos gratinados con jamón ibérico, Hojaldre relleno de hongos y langostinos, Terrina de foie natural, Besugo con refrito, Chuletón de viejo, Cordero lechal confitado, Biscuit de higos con salsa de nueces... En su vistosa barra se ofrecen pintxos como Taco de bacalao con verduritas, Bouquet de setas, Hojaldre de hongos con gambas... y suculentas cazuelitas como Kokotxas de bacalao, Ajoarriero, Callos, Txipirones... Carta: 45-50€ Menú: 20€ Tarjetas: Todas Cierra: Miércoles tarde y jueves todo el día. Casa Tiburcio ha resultado vencedor del Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa en 2015.

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CASA ALCALDE

DONOSTIA 2

MAYOR, 19 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 62 16

GRANDES NOVEDADES EN UN BAR CENTENARIO

En casa Alcalde, bar centenario remodelado hace dos años y dirigido por los hermanos Ciaurriz Iraizoz, de Elizondo, que también dirigen el cercano Baztan, se mantiene la tradición de contar con los mejores ibéricos de bellota, como se ha venido haciendo de toda la vida.Asimismo, cada vez goza de más fama el Chuletón Premium de Iruki, que también se sirve en el Baztan.Además, en Casa Alcalde encontraremos pintxos clásicos como el mítico Txapela, Tartaleta de txangurro, Txipirón a la plancha, Kabrahuevo... y ahora nuevas raciones como Lecheritas, Huevos estrellados, Guisado de toro, Carrilleras... Casa Alcalde cuenta con parrilla, por lo que además del mencionado Chuletón, pueden degustarse ricas Chuletillas de cordero a la parrilla, así como Pescados frescos (Rodaballo, bacalao...) a la brasa. También es una más que recomendable opción la Parrillada de ibérico, compuesta de Secreto, Presa, Lagarto y Pluma, al competitivo precio de 13,50 euros. Tarjetas:Todas menos A. E.

CASA UROLA

DONOSTIA 20

IMPECABLE PRODUCTO DE TEMPORADA, PARRILLA Y PINTXOS DE ESTACIÓN

FERMÍN CALBETÓN, 20 (PARTE VIEJA) TF. 943 44 13 71 www.casaurolajatetxea.es

Dirigido por Pablo Loureiro Rodil desde 2012, este clásico de la Parte Vieja se ha “refrescado” ofreciéndonos una cocina tradicional actualizada en la que el producto, cuidado en su máxima expresión, adquiere una importancia primordial. La carta se renueva a cada estación, encontrándonos en este momento platos como Habitas salteadas con alcachofas, yema de huevo y espuma de patata; Alcachofa y cardo navarro a la parrilla con praliné salado de almendra; Kokotxas de merluza a la parrilla; Rodaballo salvaje a la parrilla; Paloma en dos cocciones, puré de castaña y tosta de sus interiores... En su barra ofrece una amplia variedad de pintxos, cuidados y creativos, tanto fijos como de temporada, como “Urola” (Cuchara de salpicón de bogavante); Brocheta de pulpo y papada con sopa de patata; Bacalao confitado, zurrukutuna y panaderas; Vieira con crema de ajoblanco y vinagreta de café...Carta: 50 € Tarjetas:Todas menos A.E. Cierra: Martes

EL PESCAÍTO DE LA BAHÍA DE CÁDIZ UN TXOKO DE ANDALUCÍA EN BENTA BERRI (EL ANTIGUO)

DONOSTIA PZA. J.M. SERT, 2 TEL. 943 54 36 50 www.elpescaitodelabahiadecadiz.com

El Pescaíto está guiado por dos gaditanos de pura cepa: Miguel Ángel García e Iñigo Olmedo, que lleva 10 años en Donostia tras haber aprendido a cocinar en la Escuela de Hostelería de Cádiz y hacer sus prácticas con Martín Berasategui. Todos los productos del Pescaíto, incluido el personal, son de la Tacita de Plata: desde el atún de almadraba que se sirve en sashimi y a la plancha (entre otras formas), hasta las ortiguillas, pasando por las tortillitas de camarón caseras, o los langostinos. También encontraremos aquí Puntillitas, Pulpo a la gaditana, Cazón en adobo, Queso Payoyo… y cómo no, Buenos vinos de Andalucía. Tous les produits du Pescaíto, y compris le personnel, sont d´origine andalous: Thon rouge en sahimi et à la plancha, Crevettes de Huelva... All Pescaíto's products, including staff, are from Andalusie: from the tuna steak that is served in sashimi and grilled, to homemade shrimp tortilla

EZKURRA LA MEJOR ENSALADILLA RUSA DE LOS CONTORNOS

DONOSTIA 17

MIRACRUZ, 17 (GROS) TF. 943 27 13 74

La familia Balda lleva más de medio siglo al cargo de este bar. Joakin Balda inició la saga familiar y hoy es su nieto Joseba quien lleva las riendas. Los gustos de los clientes, eso sí, apenas han cambiado en todo este tiempo y Ezkurra sigue siendo mundialmente conocido por su ensaladilla rusa, que se vende a kilos en todos los formatos (pintxo, ración, para llevar...). Otras recomendaciones: Risotto de hongos con foie; Bacalao con piperrada; Brocheta de salmón, antxoa, langostino y gamba; Foie fresco con puré de higos y nueces; Rollito de txipirón con salsa negra; Brocheta de gambas al ajillo; Bacalao ajoarriero; Brick de hongos... Ezkurra también es conocido por su café, proveniente de la casa Paulista, sometido a una mezcla especial que le dota de una mayor fuerza y color que el resto de los cafés. Hagan la prueba y pidan un solo. Repetirán. Carta: 11-15€ Menú del día: 11€ Menú especial: 15€ Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

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GALERNA

DONOSTIA

JAN ETA EDAN

Pº COLÓN, 46 (GROS) TF. 943 27 88 39 / 680 33 49 76 facebook: Galerna Jan Edan

COCINA JOVEN, ACTUAL Y COLORISTA

Lo que fuera el antiguo Cascanueces ha sido retomado por Jorge Asenjo y Rebeca Barainca, jovenes cocineros que han pasado más de tres años al frente de la cocina del Talasso Zelai de Zumaia. Jorge y Rebeca han reformado el restaurante convirtiéndolo en un espacio diáfano, recogido y acogedor, y le han añadido una bonita terraza en la que podrán degustarse raciones (Croquetas, Guindillas...), cafés o un buen Gin-tonic. La de esta pareja es una cocina de temporada colorista y original con excelentes presentaciones y evidentes toques de autor, que se renovará a cada estación, y que cuenta con platos como Atún en salazón casero con helado de wasabi y ajo negro; Pulpo asado con mojos; Merluza en salsa verde de plancton; Cochinillo Galerna; Turrón de especias con crema de lima y té verde y helado de violetas... Carta: 25-30€. Plato del día (o dos medios, aperitivo y bebida): 12,50€ (Con postre: 14,50€) Tarjetas: todas. Cierra: Lunes noche y martes todo el día.

HAIZPE

DONOSTIA 6

PINTXOS Y RACIONES CASEROS Y TRADICIONALES EN INTXAURRONDO

PLAZA SAGASTI-EDER, 12 (INTXAURRONDO) -Accesible en metro desde Amara, Easo y Antiguo-

Tras 5 años bajo otra dirección, este bar vuelve a estar a cargo de Esther Vallés, especializado en pintxos y raciones caseras. Con la ayuda en barra de Javier Ormazabal, Esther sigue ofreciendo sus bocados de siempre, como la Txapela de champiñón rellena de langostino, ganadora del Campeonato de Cocina Alcorta-Martín Berasategui, su excelente Tortilla de patatas, sus Tortillas variadas, que cambian todos los días (De espinacas y gambas, de espárragos y pimientos, de champiñón con jamón, etc...), sus Pintxos de barra y sus cazuelitas y pintxos de cocina (Pulpo a la gallega, Ajoarriero, Lengua en salsa, Riñones, Oreja en salsa, Sangrecilla de cordero, Chorizo a la sidra, Champis...)También tienen merecida fama sus Fritos, Tigres, Calamares... todos caseros. Haizpe abre todos los días a las 8 de la mañana (9:00 el fin de semana) y cuenta con una amplia terraza en la Plaza Sagasti-Eder, amplia zona peatonal de gran ambiente ideal para familias y cómodamente comunicada en Metro con el resto de Donostia. Cierra: Lunes

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GASTEIZ

DONOSTIA 6

ALUBIAS DE CAMPEONATO... AHORA ADEMÁS, LISTAS PARA LLEVAR

VITORIA - GASTEIZ 12 (ONDARRETA). TEL. 943 21 07 13

Además de su espacioso y luminoso bar y su atractiva barra de pintxos, este local cuenta con un acogedor comedor donde podrás llevar a cabo cualquier tipo de celebración familiar, comida de trabajo o cena íntima, probando sus nuevas especialidades, Chuleta a la parrilla, Pollo de caserío y, sobre todo, las Alubias, ganadoras de cuatro ediciones del campeonato de Alubias de Tolosa, que ahora pueden, además, llevarse en cómodas barquetas para consumir en casa. En su barra, además, podrás disfrutar de sus pinchos fríos y calientes: Cocktail de gambas, Buñuelo de marisco, Morro de ternera, Buñuelo de carne picante o marisco, Txistorra en hojaldre, Foie con orejones... así como de sus platos combinados y raciones. Menú día: 11€ Menú fin de semana: 18€. Menú especial noche: 18€. Alubiada: 18€

HIDALGO 56

DONOSTIA 6

COCINA ACTUAL Y DE TEMPORADA EN UN LOCAL ACTUALIZADO

Pº COLÓN 15 (GROS) TEL. 943 27 96 54 www.hidalgo56.com

El chef Juan Mari Humada y Nubia Regalado regentan hace más de 10 años este local recientemente renovado cuyo nombre homenajea al mítico restaurante Hidalgo, abierto por los padres de Humada hace 70 años. En Hidalgo 56 podemos comer y cenar a buen precio degustando excelentes vinos. En pintxos destaca la original Bandeja de pintxos por 15,50€ y delicias como Volcán de morcilla con yema, Salmorejo con centollo o sus afamados Fritos. Son remarcables sus arroces (Arroz con pichón, setas de temporada e Idiazabal, Arroz marinera con mejillones, calamares y gambas...) y sus excelentes y cuidados menús especiales: Menú de Caza: 35€ (en temporada) Menú de pintxos: 40,50€ (Menú que recoge los 9 pintxos más emblemáticos y modernos que está trabajando Juan Mari Humada en cada momento). También llama la atención el Plato del día, con especialidades caseras como Sopa de pescado, Alcachofafs con jamón, Garbanzos... Tarjetas: Todas menos A.E. Cierra: Domingo noche y martes.

IKAITZ

DONOSTIA

Pº COLÓN 21 (GROS) TEL. 943 29 01 24 www.restauranteikaitz.com

ESCONDIDO, ÍNTIMO Y MUY RECOMENDABLE

Escondido en el centro del Paseo de Colón, a dos minutos a pie del Centro Kursaal, este precioso restaurante, cálido, acogedor y muy discreto, nos ofrece una cocina tradicional con toques muy personales aportados por el chef Gustavo Ficoseco. En su acogedor comedor, atendido por Estefanía Valenciaga, podemos degustar especialidades como Coca crujiente con escalivada de verduritas y queso brie gratinado, Tostón de cochinillo asado a baja temperatura, Tentación de chocolate y mandarina con lluvia de cacao... Carta: 40-45€ Menú del día: 18€ Menú de noche (miércoles-jueves): 27,50€ Menú especial (fin de semana y festivos): 35€ (IVA incluido) Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Domingos noche, lunes todo el día y martes noche.

KENJI SUSHI BAR EL PRIMER SUSHI BAR JAPONÉS DE LA PARTE VIEJA

DONOSTIA 16

ENBELTRAN 16, ESQUINA C/ MAYOR (PARTE VIEJA). TEL. 943 53 75 27 www.kenjitakahashi.com

Kenji Takahashi, Japonés originario de Kobe y residente desde 2005 en Donostia, ha abierto el primer Sushi bar japonés de Donostia estratégicamente situado en la Parte Vieja, frente al Teatro Principal. Kenji y su equipo ofrecen una gran variedad de platos de la cocina japonesa que mantienen un perfecto equilibrio entre la cocina tradicional y la moderna: Sushi, Sashimi, Maki y Nigiri (elaborados con pescado de temporada adquirido en el Mercado de San Martín), Nigiri de buey de Kobe, Tempura de langostinos y de verdura, Yakitori (Brocheta de pollo con puerro), Gyoza (Empanadillas japonesas rellenas de carne o verdura), Ensaladas japonesas, Tartar de atún rojo con cebolletas... Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra. Kenji Takahashi es también el responsable del puesto de Sushi y productos japoneses Kenko Sushi, sito en el Mercado de San Martín (Ver sección “Placeres gastronómicos”)

DONOSTIA

ITURRIOZ

SAN MARTIN, 30 (CENTRO). TEL. 943 42 83 16 www.bariturrioz.com

UN BAR DE PINTXOS CON MUCHA “CHISPA”

Situado en pleno centro de la ciudad, frente a la Catedral del Buen Pastor, inaugurado en los años 30, y recién reformado, Iturrioz es un bar especializado en pintxos y raciones. Los pintxos se elaboran con productos de alta calidad, como el Salmón artesano, elaborado expresamente para el bar. Destaca también el pintxo de Anguila con alga wakame, así como los de Vieira a la plancha con crema de apionabo, Lasaña de antxoa, Taco de pulpo, Bacalao Club Ranero... En raciones sobresalen la Ensalada de tomate con burrata, las Anchoas artesanas de Yurrita, los Hongos con jamón, Callos y morros caseros, Rissotto con crema de quesos, Fideua, Huevos estilo Lucio, la Tosta de Bogavante, las Tostas con pan de cristal... En Iturrioz también encontraremos una gran variedad de Cervezas artesanas locales, con más de 10 referencias. Cierra: Domingo. Terraza aporticada.

KOSTALDE ESPECIALISTAS EN PAELLA Y COCINA MEDITERRÁNEA

DONOSTIA 8

AVDA. ZURRIOLA, 28 (GROS) TEL 943 27 77 91 www.kostalde.com

Situado en primera línea de la playa de la Zurriola, nos recibe un establecimiento con un trato cordial y agradable. Kostalde conjuga el sabor de la cocina mediterránea con sus especialidades catalanas y la cocina vasca con productos frescos de temporada. En cocina catalana podemos optar por especialidades como Escalibada,Torradas de pan de payés con tomate, Verduras y Carnes a la brasa. En cocina vasca sobresalen los Pescados del día del Cantábrico. En Kostalde son especialistas en Paellas, no en vano llevan 40 años haciéndolas, y todos los platos del menú y la carta, paellas incluidas, pueden llevarse a casa. Este local cuenta con una hermosa barra con pintxos, raciones, bocatas... y una amplia variedad en platos combinados. Menú del día: 12€ (Todo incluido). Medio menú del día: 8,75€ Menú fin de semana: 20€ (Todo incluido). Carta: 22-30€. Hay Menús para celíacos, así como pan y cerveza sin gluten. En Kostalde, además, se adaptan a cualquier necesidad dietética.

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LA CUEVA 50 AÑOS DE TRADICIÓN A LA PLANCHA

DONOSTIA

LA PLATA

PLAZA DE LA TRINIDAD (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 54 37

Sito en una de las casas más antiguas de San Sebastián, La Cueva acaba de celebrar su 50 aniversario, regentado por la misma familia desde su fundación. Este restaurante cuenta con un precioso comedor interior con paredes de piedra y decoración rústica en el que pueden degustarse los productos de la barra como Pinchos morunos, Champiñones, Riñones, pintxos y raciones. En su cocina, nos encontramos con especialidades a la plancha como Bonito (en temporada) Chipirones plancha, Entrecot o Chuletillas de cordero y cocina típica vasca (Txipirones tinta, Bacalao, Bonito con tomate...). La Cueva, además, acaba de añadir a su oferta una magnífica terraza climatizada y acristalada en la que podremos comer sin preocuparnos de las inclemencias del tiempo o incluso, disfrutar de una amplia carta de Gin-Tonics elaborados con ginebras premium. Carta: 30-35€ Tarjetas: Todas menos A.E.. Cierra: Lunes.

LA FÁBRICA LA COCINA DE IÑIGO BOZAL

DONOSTIA

C/ PUERTO, 17 (PARTE VIEJA). TEL. 943 43 21 10

Dirigido por Iñigo Bozal, este restaurante ofrece, al igual que su local “hermano”, La Muralla, una cocina de corte tradicional con toques actuales y cuidados platos como Arroz cremoso de setas y hongos con crema de foie, Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos, Lomo de dorada asado con confitura de tomate y albahaca y vinagreta de guindilla dulce, Taco de buey asado con puré ligero de patata y salsa de su jugo, Chocolate en texturas… Carta cerrada: 29€ (Fin de semana: 42€) Menú degustación: 38€ (Fin de semana: 45€) Los precios incluyen el IVA y la bebida. Tarjetas: Todas

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EL “TODOTERRENO” DE GROS

DONOSTIA 16

PADRE LARROCA, 14 (GROS) TEL. 943 29 02 39

Jorge Menéndez Estomba dirige con gran profesionalidad este establecimiento todoterreno que abre sus puertas a las 9:00h. con una amplia variedad de Desayunos y Pintxos, caldo casero y una carta informal de Platos Combinados, Ensaladas, Sandwiches, Bocadillos, Hamburguesas, Raciones, y Postres. Entre sus especialidades sobresale la Hamburguesa “La Plata” (Alioli, lechuga, tomate, salsa de cebolla, hamburguesa, bacon, queso, huevo y patatas)o la Ensalada “La Plata” (Tomate, lechuga, cebolla, crema de aguacate, gambas y jamón).También destacan pintxos como la Croqueta de txipirón o el Figón, un pintxo zamorano envuelto en pasta Orly.Asimismo ofrece buenas cervezas y gran variedad de ginebras premium. Los jueves: Pintxo-pote(19-23 h,) y los viernes, a partir de las 19:h: jamón ibérico cortado a cuchillo + crianza, a 3 €. Una excelente opción es su Plato del día con café (bebida aparte) a 8-9 € (12 € el fin de semana)Cierra: Lunes.

LA MURALLA COCINA ACTUALIZADA EN UN LOCAR ACOGEDOR

DONOSTIA

ENBELTRAN, 3 (PARTE VIEJA). TEL. 943 43 35 08

En septiembre de 2016 cumplió 17 años este acogedor local regentado por Mª Eugenia Bozal bajo las directrices culinarias de su hermano, el chef Iñigo Bozal (La Fábrica). Su cocina nos ofrece una mezcla de tradición e innovación con platos como Ensalada de antxoas marinadas con tartar de atún escabechado, Taco de bacalao atemperado sobre piperrada y crema suave de ajo, Confit de pato asado con purés variados y salsa de Pedro Ximénez, Torrija caramelizada con helado de avellana... Carta cerrada: 28,6€ (Fin de semana: 41,8€) Menú degustación: 36,3€ (Fin de semana: 44€) Los precios incluyen la bebida y el IVA. Tarjetas: Todas.

LA TAGLIATELLA

DONOSTIA 6

SAN MARTIN, 29 (CENTRO) TEL. 943 42 73 26 PEÑA Y GOÑI, 5 (GROS) TEL. 943 28 91 84

EL AUTÉNTICO SABOR DE ITALIA

Abierto en noviembre de 2009 y situado a un paso de la Catedral del Buen Pastor, La Tagliatella ofrece una extensa carta de sabor italiano en la que el comensal puede elegir entre más de 400 combinaciones de pastas y salsas. Las raciones son generosas e ideales para compartir. En sus entrantes destacan la Provoletta, el Risotto con magret de pato y trufa negra o el Carpaccio de ternera a la pimienta negra. En pasta fresca, la Tagliatella ofrece más de 20 variedades y otras tantas salsas a elegir. Entre sus más de 20 pizzas destacan la de Trufa y hongos o la de 7 quesos. Cuenta también con una amplia variedad de postres elaborados artesanalmente y diferentes vinos italianos y de Rioja. Todos los platos pueden ser encargados para llevar. Carta: 20-25 € Tarjetas: Todas menos A. Express. No cierra.

MALA GISSONA BEER HOUSE FOR JU MALA GISSUNA !

DONOSTIA ZABALETA, 53 (GROS) TEL. 943 04 56 15 www.malagissona.beer

Cada vez más presente en más bares de Gipuzkoa, Mala Gissona, la cerveza local de Oiartzun con vocación universal, cuenta desde el 24 de diciembre de 2015 con su propio bar en Gros, un moderno, diáfano y agradable espacio pensado para poder disfrutar de la cerveza acompañado de una excelente selección musical. En Mala Gissona cuentan con un cañero de 12 grifos, seis de los cuales están destinados a las diferentes cervezas de la casa (Django, Batela, Shackeltown, Apatxe...), otros dos se reservan para cervezas vascas y el resto a diferentes cervezas del mundo en continua rotación, todo ello sin contar las cervezas en botella, de las que ofrecen 150 referencias también en continua rotación, llegándose a ofrecer cerca de 500 cervezas diferentes a lo largo del año. En mala Gissona, además, se ofrece una breve pero intensa carta de productos Kilómetro 0 pensados para ser maridados con la cerveza.

LETE

DONOSTIA 10

UNA DE LAS BARRAS MÁS ESPECTACULARES DE LA 31 DE AGOSTO

31 DE AGOSTO, 22 (PARTE VIEJA) TEL. 943 43 56 93

Abierto en marzo de 2017, con un ambiente confortable y cálido y una decoración rural pero moderna, asemejándose al estilo de los viejos caseríos vascos, este establecimiento se divide en dos zonas; la interminable barra de pintxos fríos y calientes, y el acogedor comedor para poder disfrutar de la carta. Esta completa propuesta culinaria, junto a su selección de vinos y bebidas, busca lograr que todos los visitantes puedan encontrar el pintxo de su gusto, complementándolo con los excelentes platos de embutidos Casa de Alba (100% ibéricos).Tanto las Carrilleras como el Secreto y la Pluma Ibérica así como el Jamón de bellota cortado a cuchillo, son algunos de los platos de más éxito, al igual que el “Pulpo Lete”, con un toque de plancha, alioli y pimentón dulce y picante. Otros pintxos recomendables son el Erizo, el Txipirón a lo Pelayo (ver fotografías), el Foie a la plancha con compota de manzana, cebolla caramelizada y mantequilla de pasas o la Brocheta de langostino y bacon con ajito picado. Pero hay también decenas de otras opciones hasta llegar a los cerca de 60 pintxos, entre fríos y calientes, que se ofrecen en este espectacular local.

MESÓN MARTÍN POPULOSO, ELEGANTE Y VARIADO

DONOSTIA

ELKANO, 7 (CENTRO) TEL. 943 42 28 66 www.mesonmartin.com

Los hermanos Martín se encargan de darle el nombre y el ambiente a este local, estratégicamente situado entre el Boulevard y la Plaza de Gipuzkoa. Abierto en 1996, cuenta con una agradable decoración rústica y elegante, con vistosas paredes de piedra. Su extensa barra nos ofrece una espectacular variedad de pintxos, destacando la Trainera (Txipirón a la plancha), el Foie a la plancha o el Sakito, así como los Ibéricos. Cuenta también con un comedor donde disfrutar de los mejores platos de la cocina tradicional: Ensaladas templadas, Lasaña de hongos y foie, Pulpo a la gallega, Revuelto de txangurro y calabacín, Merluza con salsa de hongos, Rape al horno, Chuletillas de cordero, Foie fresco al Armagnac, Manitas de cerdo rellenas de foie, hongos y trufa, Carrilleras de ternera, Rabo de buey, Chuletón a la parrilla... Menú del día: 13,50€. Carta: 30-35€. Cierra: Domingo

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MENDAUR

DONOSTIA 20

FERMÍN CALBETÓN, 8 (PARTE VIEJA) TEL. 943 43 57 06

RENOVACIÓN TOTAL Y NUEVOS RUMBOS EN LA PARTE VIEJA

En 2016, Ritxar Martínez ha dado un giro de 360º al Mendaur y lo ha reconvertido en un interesante bar de pintxos. Al frente de la cocina se encuentra Javi Mata, joven y experimentado cocinero que ha optado por una oferta de pintxos original y muy personal: Huevo trufado Mendaur, Tacotalo de calamar con kimchi, Medallón de ciervo con puré de calabaza, Carrillera con parmesano, Arroz trufado con foie, Taco de chuleta con crema de pimiento, Cangrejo thai con salsa de maracuyá, Lubina con polvo de ceniza y manzana... además de una oferta de raciones como Ensalada donostiarra de tomate, antxoa y ventresca, Ensalada de temporada con melón y virutas de jamón, Alitas con pisto y espuma de boniato, Jamón ibérico, Queso de Idiazabal, Alitas barbacoa, Langostinos crujientes, Huevos trufados Mendaur... o la estrella de la carta: la Txuleta de kilo con piparras y tomate del país que puede consumirse en la barra o en las mesas a un precio cerrado de 38 euros, una opción ideal para compartir.

MUNTO PINTXOS, PESCADOS DEL CANTÁBRICO Y BUENAS CHULETAS

DONOSTIA 13

FERMÍN CALBETÓN, 17 (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 60 88

Regentado por la familia Gómez Muñagorri que lo inauguró en 2001, este restaurante de la Parte Vieja ofrece una cocina tradicional con sus especialidades en Hongos, Pescados del Cantábrico y su Chuletón de viejo a la piedra, que puede también consumirse en la propia barra o en las mesitas del bar. Destacan también platos como Ensalada templada de queso de cabra con hongos y tomate fresco del país, Bogavante plancha, Kokotxas con almejas o su Solomillo “Munto” a las tres salsas. Su vistosa barra cuenta con deliciosos pintxos calientes como Foie plancha con salsa de uvas, Bola de Idiazabal, Tartaleta de hongos con ibérico al horno... así como una excelente variedad de pintxos fríos. Precio medio de carta: 30-35€. Menú del día: 18,50€. + IVA Menú especial fin de semana: 25€. + IVA Tarjetas:Todas menos American Express. Cierra: Lunes.

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MIRADOR DE ULIA

DONOSTIA 26

Pº ULIA, 193 (MONTE ULIA) TF. 943 27 27 07 www.miradordeulia.com

VISTAS Y COCINA SIN IGUAL

Rubén Trincado, chef formado en las mejores cocinas vascas y francesas, dirige los fogones de este mítico restaurante, recientemente galardonado con el segundo sol en la guía Campsa, y reconocido con una Estrella Michelín que, además de unas incomparables vistas sobre la bahía donostiarra, nos ofrece una fusión entre una cocina tradicional y una cocina avanzada y creativa. Platos como Alcachofa confitada, deshojada y frita con pil pil de garbanzos y semillas de lino Pato a baja temperatura, praliné de almendras y ósmosis de manzana, Caramelos de tocinillo, salados, dulces y amargos con helado de chocolate blanco y pimienta rosa... son muestras claras de su innovación, mientras el lado clásico lo ocupan platos de toda la vida como los Fritos de la casa o el Cochinillo asado. Carta: 65-70€. Menú degustación: 99€. Tarjetas: todas. Cierra: Domingos noche, unes y martes. Parking.

PIÑUDI

AHORA, CON MENÚ DE PINTXOS A UN PRECIO EXCELENTE !!

DONOSTIA NARRIKA, 27 (PARTE VIEJA)

A pesar de su reducido tamaño, en el bar Piñudi, regentado por Oscar Campo, que ha dotado al local de un gran ambiente futbolero, encontramos una gran variedad de propuestas de picoteo, destacando la especialidad de la casa, los pintxos de foie, que cambian cada semana (con miel, con queso, a la pimienta...) y los hermosos bocadillos, pensados para que el comensal no se quede con hambre (Setas-bacon-queso, Vegetal con pechuga de caserío, Pollo con setas y bacon...).También se elaboran generosas Hamburguesas con bollo de pan auténtico, Brochetas (De ternera, de pollo, de cerdo con mostaza, de langostinos...), y una amplia variedad de Pintxos: Piñudi, Taco ibérico con foie, Setas al ajillo, Croquetas caseras,Tortillas rellenas... Piñudi ofrece cocina ininterrumpida hasta las 12:30 de la noche. Cierra: lunes. Ahora, además, Piñudi ofrece un excelente MENÚ DE PINTXOS compuesto de Txipirón plancha, Brocheta de langostinos, Solomillo de buey al foie y Queso de cabra a la plancha, al precio de 12 euros, IVA incluido.

DONOSTIA

ORIENTAL I Y II

REYES CATÓLICOS, 6 (CENTRO) TF. 943 47 09 55 MANTEROLA, 6 (CENTRO) TF. 943 47 08 55

COCINA ASIÁTICA CON RAÍCES

Los restaurantes Oriental y Oriental II, son los únicos localesl de Donostia en los que podemos disfrutar de cuatro tipos de cocina oriental: Vietnamita, Thailandesa, China y Japonesa. Abierto el primero hace 18 años, sus responsables son chinos de padres vietnamitas, lo que dota a su cocina de raíces innegables. Sus especialidades indiscutibles son el Pato Pekín, el Bogavante fresco con arroz, y el Tofu (de la casa o picante). Otras especialidades: Rollitos vietnamitas, Verduras a la plancha, Langostino Yongbo con salsa oriental, Vieira con espárragos verdes, Ensalada vietnamita, Tartar de atún, Sushi y Sashimi, Dim Sun (Raviolis al vapor), Pollo Xiang Zi, Sushi (elaborado con pescado ahumado) Brocheta de gambas y calamares... En Oriental II, además, se ofrece servicio de cafetería abierto desde las 8 de la mañana con desayunos, bollería y productos especiales como Bollos integrales, Leche de soja o sus grandes y deliciosas Tostadas especiales. La decoración de ambos locales está especialmente cuidada. Carta: 30€ Menú del día: 10,70€ Menú especial: 25€ Tarjetas: Todas menos Am. Express. No cierra.

PORTUETXE COCINA DE MERCADO Y EXCELENTE PARRILLA EN EL CORAZÓN DE IGARA

DONOSTIA

PORTUETXE, 43 (IGARA) TF. 943 21 50 18 www.asadorportuetxe.com

Javier Bereciartua y Josetxo Perurena, pelotaris de renombre, se lanzaron en 1982 a la aventura de abrir un asador en un precioso caserío de más de cuatro siglos de antigüedad que se ha convertido en uno de los establecimientos más prestigiosos de la ciudad. Los pescados frescos a la parrilla (Rape, Rodaballo, Besugo, Cogote, Cabrarroca, Mero...) y la Chuleta de buey suministrada por Jose Antonio Goya son el buque insignia de esta casa en la que también podemos degustar especialidades tradicIonales como Chipirón Pelayo, Kokotxas salteadas, Hongos a la plancha, Menestra de verdura, Revuelto de kokotxas... En Portuetxe, además, siempre se ofrecen sugerencias de estación, Cordero asado por encargo y Caza en temporada. Dotado con una hermosa parrilla en plena calle y decorado de manera rústica y acogedora, este asador cuenta con dos comedores para 120 y 40 personas, terraza y un amplio aparcamiento privado. Destaca su cuidada carta de vinos con más de 250 referencias. Carta: 50-60€ Tarjetas: Todas. No cierra.

PUNTA SAL COCINA PERUANA CON RAÍCES

DONOSTIA SECUNDINO ESNAOLA, 7 (GROS) F. 943 55 99 46 puntasalrestaurante.com

Impulsado por Kenji Takahashi (Kenji Sushi), ha sido abierto este espacio gastronómico en Gros en el que encontraremos una cocina actualizada de base principalmente japonesa y leves pinceladas peruanas y vascas que se adivinan en platos como Ramen Punta Sal; Tataki de Wagyu y Quinotto; Bombón de Idiazabal y Yuca; Causa crocante de txangurro... Podemos acudir a Punta Sal a comer o sencillamente a tomar un pintxo acompañado de un Pisco Sour. Ubicación: Al inicio de la calle Secundino Esnaola, frente a las taquillas del Cine Trueba. Recomendaciones: Sushi; Tempura, Karages, Ceviche carretillero; Anticucho de la tierra; Pulpo a la parrilla; Tataki de atún; Salmón a la parrilla; Ensalada de quinoa. Precio medio carta: 30 € Menú del día: 15,50 € Descanso semanal: No cierra Vacaciones: Sin determinar Tarjetas: Todas. Aparcamiento: Parking Cataluña a 100 metros.

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QING WOK

DONOSTIA GRAN VÍA, 4 (ESQUINA ZURRIOLA, GROS) TF. 943 28 62 56 www.qingwok.com

BUFFET LIBRE, PLANCHA Y WOK EN VIVO

Situado en la Avenida de la Zurriola, Qing Wok es el primer restaurante asiático de Donostia que cuenta con servicio de buffet libre complementado con cocina en vivo. Los comensales pueden elegir entre una gran variedad de ensaladas, entrantes, especialidades chinas y japonesas, postres, así como gran cantidad de productos frescos (verduras, brochetas, chuletas de cordero, chuleta de vaca, langostinos, chipirones, sepia, navajas...) que son preparados en vivo a la plancha o al wok por experimentados cocineros. Además, Qing Wok cuenta con una planta inferior equipada con un completo parque infantil que hará las delicias de los más pequeños. Qing Wok cuenta con capacidad para 350 comensales. PRECIOS BUFFET LIBRE: Lunes a viernes: 12,95€ (mediodía) y 14,95€ (noche) Sábados, domingos y festivos: 14,95€ (mediodía y noche) Niños de 4 a 8 años: 6,95€ Niños de 0 a 3 años: Gratis. El IVA (7%) y la bebida se factura aparte. Tarjetas: Todas. Horario: 12:00 a 16:30 y 19:30 a 24:00.

TOKI EDER

AMPLIA VARIEDAD GASTRONÓMICA Y GRAN OFERTA DE VINOS POR COPAS

DONOSTIA VITORIA - GASTEIZ, 8 (ONDARRETA, EL ANTIGUO) TEL. 943 10 78 17 Facebook: Toki Eder

A 200 metros de la playa de Ondarreta, Toki Eder es un local informal y acogedor que ofrece una deliciosa experiencia entre sabores de distintas culturas y platos gastronómicos, pintxos, raciones y una gran variedad de vinos de los que la mayoría pueden ser degustados por copas (de hecho, habitualmente hay 20 vinos por copas. Toki Eder está dirigido por María Vargas, profesional con gran experiencia en hostelería y coctelería, y en cocina la dirección corre a cargo del joven cocinero Nicola Berton, dotado con amplia experiencia en cocina vasca y mediterránea, formado en el Basque Culinary Center y en diferentes restaurantes, destacando entre ellos su paso por la Hostería Franciscana de Massimo Botura, quien ha sido considerado el nº 1 del mundo. Toki Eder abre todos los días a las 9 de la mañana ofreciendo desayunos y pintxos desde primera hora, y cierra a las 12 de la noche. Plato de la casa entre 8 y 15 euros. Cierra: Jueves. Terraza climatizada

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TERESATXO

DONOSTIA 12

AV. ZARAUTZ, 85 (LOREA) TEL. 943 21 33 08 www.teresatxo.com

SIMPATÍA, CALIDAD Y VARIEDAD PARA TODOS LOS GUSTOS

Dirigido por Garbiñe Arrizabalaga, Teresatxo es un local de ambiente familiar en el que prima la simpatía y el buen servicio, dotado de una oferta pensada para cubrir todos los gustos y estilos con una excelente relación calidad-precio. Desde los desayunos con bollería artesanal hasta las cenas, pasando por los pintxos, sus menús, las copas...Teresatxo es un lugar que cubre las necesidades de cualquier hora del día. Su cocina tradicional cuenta con especialidades como Ensalada templada de foie fresco, Txipirones en su tinta, Merluza al txakoli, Bacalao con tomate... y los domingos el menú incluye Cordero lechal asado. Son también remarcables sus generosos bocatas (destacando el de huevos con chorizo y patatas), las hamburguesas caseras y sus platos combinados con huevos fritos de sartén. Carta: 15-18€ Menú del día: 10€ (Sábado: 15€ Domingo: 17€) Medio menú: 6-7€ (Fin de semana: 10-12€) Menús para grupos: entre 15 y 25 € Tarjetas:Todas menos American Express.

TSI TAO CAMINO RECTO HACIA LA MEJOR COMIDA ORIENTAL

DONOSTIA 25

PASEO DE SALAMANCA, 1 TEL. 943 42 42 05 www.tsitao.com

En plena Parte Vieja, con vistas al Centro Kursaal y la ría del Urumea, Tsi Tao, que acaba de cumplir 9 años de andadura, ofrece excelentes platos de comida china, japonesa, tailandesa y vietnamita. De la mano de su encargado, Pomen Jin y su nuevo y experimentado cocinero, Mr. Guo, forjado en los mejores restaurantes asiáticos de Madrid y Marbella, este restaurante nos ofrece una gran variedad de Dim Sum y nuevos platos como Tallarines planos con marisco o con pato, Fideos crujientes con pollo y verduras, Pato sobre pak choi salteado, Pollo salteado con albahaca y toque de picante, Ternera al curry rojo, Lomo de dorada al estilo Szechuan... Tsi Tao cuenta, además, con una amplia e interesante carta de vinos. Menú del día: 12,50€ Menú degustación: 22€. Menú variado: 28€. Menú infantil: 10€. Carta: 25-30€. Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

TXOLA AKEITA, TXOLA TA TXOKOLA

DONOSTIA

TXUBILLO

PORTUETXE 53 (IGARA). TEL. 943 31 67 84 www.txola.com

En la nueva zona de oficinas de Igara, en los bajos del edificio Beiza, el equipo del restaurante Aratz ha abierto este bar restaurante en el que además de buen café, podemos degustar una gran variedad de pintxos a partir de las 7 de la mañana. Su variado menú del día nos ofrece una rica cocina casera y en su carta podemos degustar platos como Ensalada Txola (Templada con pasta y hongos), Txipirones a la plancha, Bacalao a la plancha, Huevos rotos con jamón, chorizo o champis, Gambas a la plancha, Confit de pato, Chuletillas de cordero... así como buenas raciones de Ibéricos. Menú día: 10,30€ Menú día con café: 11,50€ (de lunes a sábado mediodía. Por cada 10 menús, uno gratis.). Menú especial: 25€ (mínimo, dos personas). Horario: 06:30-20:30. Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo. Zona WI-FI.

TXULETA BUEN PRODUCTO Y EXCELENTE PARRILLA

DONOSTIA

PLAZA TRINIDAD, 2 (PARTE VIEJA). TEL. 943 44 10 07 www.txuletarestaurante.com

Ander Esarte y Marian Garmendiadirigen este localCampeón nacional de Parrilla, ofreciendo una cocina tradicional con materia prima de primera y sugerencias de temporada: Guisantes de lágrima, Habas salteadas, Espárragos naturales a la plancha, Zizas de primavera, Hongos a la plancha o en revuelto.... Txuleta destaca por los pescados y carnes a la parrilla de carbón(Rodaballo salvaje, Besugo, Chuleta de viejo...) y platos como Sopa de pescado, Pulpo a la parrilla, Txangurro al horno, Pixín (taquitos de rape rebozados) Bacalao a la parrilla, Pimientos rellenos de rabo de buey, Revuelto de ajoarriero, Callos y morros, Leche frita... y el nuevo y sorprendente Entrecot de atún rojo. Su amplia carta de vinos cuenta con cerca de 100 referencias y en su barra pueden degustarse raciones y pintxos como sus afamadas Croquetas de Txuleta o sus hermosos bokatas de Txuleta o Ajoarriero. Carta: 35-40€. Menú: 20€. Menú degustación: 35€. Menú de invierno (con alubias de Tolosa): 27€. Pack de pintxos carnívoros (en barra): 8€. Tarjetas:Todas. Cierra: Lunes noche y martes.

FUSIÓN VASCO-JAPONESA

DONOSTIA MATIA, 5 -CALLEJÓN(EL ANTIGUO) TEL. 943 21 11 38

Mesón Txubillo no tiene nada que ver con los habituales restaurantes japoneses. Con apariencia de merendero tradicional con paredes de piedra y dirigido por Hitsoshi Karube y Akari Yoshida, ambos formados en la escuela de cocina de Luis Irizar, nos sorprende con una cocina de fusión vasco-japonesa: Tempura de verduras variadas, Pescado del día con salsa de pimienta japonesa, Tataki de solomillo, Presa de cerdo ibérico con salsa de miso, Degustación de Sushi... Todo servido en generosas raciones ideales para compartir. También llama la atención su original carta de pintxos vasco-japoneses, y su cuidada variedad de vinos. Carta: 20-25€. Cierra: Domingo noche y lunes.

UREPEL EL RETORNO DE UN CLÁSICO IMPRESCINDIBLE

DONOSTIA PASEO SALAMANCA, 3 (PARTE VIEJA). TEL. 943 43 35 08 www.restauranteurepel.com

Un clásico de la gastronomía donostiarra reabierto por Mª Eugenia Bozal, propietaria del Restaurante La Muralla.El local ha sido reformado respetando la esencia del Urepel de siempre,y su carta posee una base de cocina tradicional con toques de innovación,buscando provocar sensaciones y emociones positivas en el comensal: Arroz cremoso de almejas con bacalao en salsa verde, Cardo con alcachofas con velouté de jamón ibérico y huevo a baja temperatura, Lomo de merluza asado sobre patata confitada, ajetes y guiso de berberechos, Pichón de Bresse glaseado al chocolate, Mamia desestructurada con espuma de manzana... Carta cerrada:30,8€(bebida aparte) Fin de semana y festivos: 42 €(bebida aparte). Menú degustación:40€(bebida aparte) Fin de semana y festivos: 49 € (bebida aparte).Aparte de los menús, se ofrece una carta de “Platos caprichosos” compuesta por platos especiales y sugerencias de temporada que se facturan con un incremento sobre el precio de carta: Callos caseros, Paloma -en temporada- Solomillo al foie, Chuletón... Tarjetas:Todas. Cierra: Domingo noche y miércoles todo el día. (En verano, no cierra).

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XANTI

DONOSTIA ANOETA PASEALEKUA 30 (HOTEL ANOETA). TEL. 943 45 74 36

COCINA TRADICIONAL Y PESCADOS A LA PLANCHA

Abierto hace 20 años, y sito en los bajos del hotel Anoeta, junto al estadio, Xanti ofrece una cocina vasca tradicional especializada en Pescados frescos a la plancha (Besugo, Rodaballo...) y Productos de temporada, pudiéndose degustar platos como Habas frescas, Alcachofas o Revuelto de zizas. Su carta ofrece también platos como Ensalada de Salpicón de marisco y rape, Ensalada de bogavante, Almejas a la marinera, Menestra de verduras, Cogote de merluza, Solomillo, Entrecot, Magret de pato, Chuletón de viejo, y una gran variedad de Postres caseros (Tarta tatin, Tarta de queso, Pantxineta, Biscuit de turrón con chocolate, Helados artesano...) Xanti cuenta con 4 comedores privados para reuniones de empresa y una amplia terraza en verano. La cafetería abre todos los días con una gran variedad de bocadillos y platos combinados. Carta: 50€. Menú: 16,50€ + IVA (Martes-viernes) Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día.

ZERUKO CAMPEÓN DE CAMPEONES

DONOSTIA 20

PESCADERÍA 10 (PARTE VIEJA). TEL. 943 42 34 51

Galardonado con el premio al mejor pintxo en el Campeonato de pintxos de Gipuzkoa 2010 por su pintxo dulce “Bob limón”, y con un segundo bar recién abierto en Barcelona, Joxean Calvo sigue realizando maravillas en miniatura con la ayuda de su experimentado equipo. Recientemente reformado, este local ofrece algunos de los más originales pintxos de Donostia: Hoguera, Rosagante, Kokotxas de bacalao con foie-gras y un velo de Pedro Ximénez, Anguila en tinieblas, Bacalao al cava, Crujiente de morcilla con pistacho y glaseado de frambuesa, Bacalao o Solomillo a la brasa... Además de su colorida y tentadora barra, en sus mesas podemos degustar platos como Ensalada templada de txipirón de anzuelo, Ensalada de pulpo y piquillos, Bacalao vizcaína, Lengua en salsa con hongos, Callos... Menú del día: 17€ Menú de pintxos: 30€+ IVA. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día

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ZELAI TXIKI

DONOSTIA 26

COCINA DE MERCADO Y ASADOS DE PRIMERA EN UN ENTORNO ÚNICO

TRAVESÍA RODIL, 79 (FALDA DE ULIA) TEL. 943 27 46 22 restaurantezelaitxiki.com

Precioso restaurante inaugurado en 1997 por Carlos Caro y Eva Hernández, y recientemente renovado con una vistosa cava climatizada de vinos que preside el comedor, y una huerta propia de la que se abastecen de hierbas y todo tipo de hortalizas. Carlos, formado con Santi Santamaría en Can Fabes, practica una cocina tradicional actualizada dando una gran importancia a los asados al momento, siendo los platos estrella el Cochinillo de Segovia y el Lechazo Churro de Burgos. En Zelai Txiki todo se hace en casa, desde el pan hasta la txistorra casera, y todos los días hay sugerencias y pescados a la parrilla de carbón fuera de carta. Destaca su espectacular terraza cubierta y sus especialidades como Ensalada de txipirón de anzuelo con tubérculos y helado de tomate,Txistorra casera ibérica,Txangurro donostiarra en su caparazón, Lomo de bacalao, crema de garbanzos y su papada, Chuletón de vaca vieja a la parrilla, Torrija de brioche con helado de caramelo, Tarta de manzana caliente con helado de vainilla... Carta: 50€.Menú de mercado (3 platos y postre): 30€ (lunes a viernes, bebida e IVA incl.).Cierra: Lunes noche, martes todo el día y miércoles noche. Amplio parking.

YAKINIKU PARRILLAS EN LA PROPIA MESA Y CARNE DE WAGYU, EN GROS

DONOSTIA GLORIA, 1 (GROS) TEL. 943 53 15 11 www.yakiniku.es

Yakiniku,“Barbacoa japonesa” es un concepto nuevo en Donostia. Consiste en una mesa que lleva incorporada su propia parrilla.Abierto en agosto de 2016 por el mismo equipo que el Tatami de la calle San Francisco, este establecimieno cuenta con 14 mesas con barbacoa incorporada, desde mesas para dos hasta una gran mesa para 10 personas. En Yakiniku podemos optar por comer a la carta, con especialidades como Tataki de atún o de salmón, Tartar de salmón o de diferentes pescados, Berenjenas asadas con miso dulce, Atún con salsa de gengibre... o sus excelentes“Gyozas” o empanadillas de pollo con verduras, cuya masa se hace a diario en el propio restaurante. Es muy recomendable el Ramen (fideos chinos en caldo). Eso sí, la experiencia Yakiniku es disfrutar de un menú degustación y hacerse uno mismo la carne al punto deseado en las barbacoas... toda una experiencia. Menú Barbacoa “A” (9 platos + postre): 30€ Menú “B” (11 platos + postre): 50€ (bebida aparrte) Carta: 25-30€ Tarjetas:Todas. No cierra.

SANSONATEGI ESPECIALIZADOS EN CELEBRACIONES

HERNANI MARTINDEGI AUZOA, 13 TEL. 943 33 15 72 www.sansonategi.com

Sansonategi es uno de esos restaurantes en los que sus propietarios están dispuestos a dejarse la piel para que los usuarios disfruten de su experiencia. Si desean realizar cualquier tipo de celebración, desde bodas hasta reuniones de empresa, fiestas privadas... el abanico de posibilidades es inabarcable, desde lanzaderas para los invitados, hasta fuegos artificiales gratis en bodas a partir de 80 personas, fiestas con música y barra libre... Respecto a la cocina, el restaurante abre los mediodías de sábados y domingos, resultando una opción ideal para familias y grupos. Aritz Ansola y Libe Salaberri se encargan personalmente de preparar y servir una cocina tradicional con toques actuales, en la que además de carta y menú se ofrecen 8 menús para grupos, entre 27,50 y 59,50 euros, diseñados para que cada cual encuentre el más adecuado a sus gustos y posibilidades. Ahora, además, se ofrece cordero asado al burduntzi. (Más información en su Facebook y en su Web). Carta:30€Menú fin de semana: 25€ Parking. Acceso minusválidos. Parque infantil.

URGAIN LA ESENCIA DEL CANTÁBRICO

DEBA HONDARTZA, 5 TEL. 943 19 11 01 / 943 19 20 48 www.urgain.net

Xabier Osa dirige desde 1980 este restaurante especializado en pescados y mariscos del Cantábrico en cuya carta tienen vetada la entrada los productos congelados o de piscifactoría. Las elaboraciones son caseras y las carnes provienen al 100% de Euskal Herria. Destacan los Pescados a la parrilla (Rodaballo, Besugo...), los Mariscos (Langosta, Bogavante, Cigalas...) y especialidades como Foie de la casa, Carpaccio de buey, Ensalada de marisco, Panaché de verduras, Hongos a la plancha, Pulpo a la gallega, Cabrarroca en salsa verde con patatas, Chuletón a la parrilla, Biscuit de higos con salsa de nueces, Tarta de frutos secos, Mousse de chocolate... En su cafetería, además, podemos disfrutar de una gran variedad de pintxos, platos combinados, menús y raciones como sus míticas Rabas. Carta: 7090€ Menús degustación: 45, 60 y 70€ Menú (servido en el bar): 19€(Fines de semana: 26€). Tarjetas: Todas. Cierra: Martes noche.

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LA CERVE LA PRIMERA CERVECERÍA CON CERVEZA “DE BODEGA” DE GIPUZKOA

PASAIA EUSKADI ETORBIDEA, 53 (PLAZA GUDARIS) TEL. 943 39 23 86 FCB: paulaner.bierhause

En Trintxerpe, a 300 metros del embarcadero para Pasai Donibane, La Cerve es la 1ª cervecería de Gipuzkoa con Cerveza de bodega natural recién hecha servida directamente del barril. Edu y Amaia dirigen desde 2006 este local, reinaugurado con tres espectaculares tanques refrigerados de 500 litros para conservar su nueva cerveza, fácil de beber y mucho más digestiva que la cerveza normal. En La Cerve encontraremos, una amplia variedad de Pintxos, Raciones como sus exitosas Patatas Bravas, Hamburguesas caseras (servidas con patatas fritas), Platos combinados, Ensaladas frías y calientes, Platos de pasta y 25 bocadillos, además de especialidades como el Surtido de salchichas alemanas con puré de patata y sauerkraut. La Cerve cuenta con una pantalla gigante de 2,70 metros para disfrutar de los partidos y una tentadora terraza. Los viernes y sábados noche, además, podemos degustar el Cóctel de la Semana. Menú del día: 10€ (De lunes a domingo, al mediodía) Tarjetas:Todas. No cierra

BAR GAZTELUMENDI

IRUN

DE TODA LA VIDA EN PLENO CENTRO DE IRUN

www.gaztelumendi-antxon.com

PZA. SAN JUAN, 3. TEL. 943 63 05 12

Situado en pleno centro de Irun, con 80 años a sus espaldas y dirigido culinariamente por Ángela Basabe, este emblemático bar mantiene los míticos

Picantes, Quesos y Gabardinas que le han dado gran fama durante décadas, además de otras muchas opciones de pikoteo como Verduritas en tempura con salsa romesco, Ensaladilla Gaztelu servida acompañada de un “bosque animado”, Hamburguesas de carne de retinto en pan de cristal, Costilla de cerdo, Alitas de lumagorri crujientes, Bocadilllos, postres... Además, el Gaztelumendi se ha dotado de una terraza cubierta en la que podrán disfrutarse de una carta informal. Gaztelumendi abre a las 8:30 ofreciendo cafés, bollería y pintxos desde la primera hora, además de raciones, picoteo y una amplia oferta de vinos.

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LAIA ERRETEGIA LA MEJOR PARRILLA DEL BIDASOA Y CARNES DE MADURACIÓN EXTREMA

HONDARRIBIA BARRIO ARKOLLA, 33 TEL. 943 64 63 09 www.laiaerretegia.com

Las carnes y pescados a la parrilla, así como las chuletas de viejo con maduración extrema son la especialidad indiscutible de este imponente asador-sidrería situado en las faldas de Jaizkibel, que en mayo de 2016 cumplió 10 años dirigido por los jóvenes hermanos Arantxa y Jon Ayala. En su hermoso comedor, con capacidad para 160 personas, podemos degustar especialidades como Antxoas artesanas, Carpaccio de txuleta con helado de queso; Vieiras asadas a la parrilla, Besugo a la parrilla, Txuleta de viejo premium (con maduración normal) y Txuleta de viejo Dry Age (con maduración extrema),Tabla de quesos del país... Los amantes del vino se maravillarán con su flamante y amplia cava climatizada con una enorme variedad de vinos nacionales e internacionales. Carta: 50-60€ Tarjetas:Todas menos A. Express. Cierra: Noches de domingo a jueves (excepto verano). Abierto a partir de las 13:00 h. (Sábados y domingos a partir de las 13:30). Amplio parking.

RESTAURANTE ANTXON

IRUN

NUEVOS AIRES EN UN ESTABLECIMIENTO EXQUISITO Y SORPRENDENTE

www.gaztelumendi-antxon.com

PZA. SAN JUAN, 3. TEL. 943 63 05 12

El coqueto restaurante Antxon, abierto hace 10 años y dirigdo culinariamente por Ángela Basabe, sigue compartiendo cocina con el Gaztelumendi pero cuenta con un acceso y una oferta totalmente diferenciados. Ángela se sirve de este agradable espacio para sorprender al personal y hacerles vivir una grata experiencia culinaria. Para ello cuenta desde este año con la ayuda de la cocinera valenciana Sara Martín, de amplia trayectoria, que confecciona todas las semanas un atractivo menú degustación que cambia todas las semanas y un copioso menú de fin de semana. Este equipo se ve complementado con Lucía Ruiz Lozano, jefa de sala y encargada de la bodega y los vinos. Menú degustación: 35€ Menú degustación de fin de semana: 55€ Cierra: Noches de domingo a jueves, salvo reservas.

BELAUSTEGI BASERRIA DONDE EL TIEMPO DESCANSA... Y LOS SENTIDOS DESPIERTAN

ELGOIBAR ALTO DE SAN MIGUEL (CTRA. ELGOIBAR-MARKINA) TEL. 943 74 31 02 www.belaustegi.com

Hace más de 12 años Josu Muguerza convirtió su caserío natal en un precioso restaurante. Entre Elgoibar y Markina, rodeado de bellos y bucólicos paisajes, Belaustegi es un lugar para el disfrute, un restaurante para acudir en pareja o pequeños grupos y disfrutar de su cuidada carta, su decoración rústica y la intimidad de sus comedores privados para 2, 5 y 6 personas. La carta de Belaustegi es de corte tradicional con pinceladas de autor y ciertos toques internacionales: Ensalada templada de chopitos, Terrina de foie casero con módena y compotas, Surtido de crujientes orientales, Solomillo de bisonte con foie y salsa de Pedro Ximénez, Pescados del día, Cochinillo confitado en su jugo... Belaustegi cuenta también con dos comedores para celebraciones y bodas de hasta 115 personas, así como una terraza que en verano se cubre con una atractiva carpa estilo jaima. Carta: 40-50€ Menú del día: 12€ (En terraza: 14€). Menú degustación: 37,50€ Tarjetas:Todas. Cierra: Noches de domingo y lunes, y martes todo el día.

MAITTE COMIDA PARA LLEVAR ELABORADA CON CARIÑO

MARTÍNEZ EXCELENTE COCINA TRADICIONAL EN PLENO CENTRO DE ORDIZIA

ORDIZIA SANTA MARIA, 10 TEL. 943 88 06 41 www.martinez1890.com

El restaurante Martínez se está consolidando como “el restaurante del mercado de Ordizia”. Su proximidad física al mismo, sumado a la filosofía de su chef, Xabier Martínez, tendente a realizar una cocina basada en el producto de estación, hace que cada vez sea mayor la simbiosis entre el centenario mercado y el no menos veterano restaurante, al que Xabier ha dotado de un nuevo ímpetu. Ordizia necesitaba la iniciativa de un cocinero comprometido con su mercado y ha sido un hijo de la villa quien ha recogido el guante. En Martínez podremos disfrutar de una carta en constante evolución en la que encontraremos, en función de la época del año, platos como Ensalada de tomate y ventresca de bonito, Begihaundi en su tinta con hongos, Solomillo de bonito al horno con piparras, Callos caseros, Cordero asado a baja temperatura en su jugo.... Carta: 35-40€ Menú del día: 12€ Menú de fin de semana: 35€. Tarjetas: Todas. Cierra: Lunes

LAZKAO ELOSEGI 22 TEL. 943 08 76 74 www.maitte.es

Inaugurado en septiembre de 2008, Maitte es un precioso establecimiento que combina la venta de productos precocinados con una acogedora cafetería en la que, además, podemos consumir las especialidades de la casa. Quien lo desee, además, puede optar por el Menú del día (12€ en local, 8,5€ para llevar) o el Plato del día, consistente en una ración que varía cada día (Paella, Alubias, Ensalada...) acompañada de pan o agua y café al competitivo precio de 6 euros. La cocina de Maitte es casera y elaborada con cariño, con especialidades como Fritos (de hongos, de txanpi, de jamón, de bacalao, mixtas,

tigres...), Albóndigas, Callos, Rabo en salsa, Txipirones tinta o plancha, Ajoarriero, Bacalao al estilo Maitte, Tarta de manzana, Pantxineta... Horario: Lunes a sábado: 07:30-20:30. Cierra: Domingos

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DONOSTIAN NON JAN? ¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? El objetivo principal de DONOSTI AISIA es, ante todo, resultar práctico. Por ello, además de las recomendaciones de las páginas anteriores, ofrecemos a nuestros lectores el presente listado, compuesto por los más de 400 locales existentes en Donostia, en los que podrán disfrutar de la diversidad y la calidad gastronómica que caracteriza a nuestra ciudad. El listado comprende desde restaurantes hasta bares de pintxos, pasando por hamburgueserías, pizzerías, bares de bocatas, etc. Barun. Pescadores de Terranova, 1. 943 465604 Basajaun. Añorga Hiribidea, 44. 943 367149

A Fuego Negro. 31 de Agosto, 31. 650135373 Abakando. Avda. Tolosa, 37. 943 245490 Agorregi. Portuetxe, 14. 943 224328 Agustín. Sancho el Sabio, 16. 943 471752 Aita Mari. Puerto, 23. 943 431359 Akelarre. Pº Padre Orkolaga, 56. 943 311209 Alaia. Parque Atracciones Igeldo. 943 223662 Alamandegi. Urbitarte, 1. 943 362849 Alberro. Alto Zorroaga, 67. 943 468807 Alberto. 31 Agosto, 19. 943 428884 Albiztur. Matia, 52. 943 211801 Aldaba. Avda. Tolosa, 119. 943 210329 Aldanondo. Euskal Herria, 6. 943 422852 Alderdi-Zahar. F. Calbetón, 9. 943 425254 Algorri. Pol. Zuatzu -Errotaburu-. 943 218479

BAZTAn

Cocina tradicional navarra y pintxos C/ Puerto, 8 (Parte Vieja). 943 42 42 72

Baztarre. Virgen del Carmen, 25. 943 116350 Bay Bay. Avda. de la Libertad 37. 943 427068 BCN. Avda. Barcelona, 38. 943 474265 Beartzana. Pza. Easo, 5. 943 474995 Beharri. Narrika, 22. 943 431631

BErA-BErA

Cocina tradicional y nuevos aires Goiko Galtzara Berri, 27. 943 22 42 60

ALL I OLI

Cocina catalana de montaña Cº Okendotegi, 2 (Martutene). 943 46 02 96

Leyenda viva de la cocina en miniatura Gral Artetxe, 8 (Gros). 943 27 50 26

AMBIGÚ ESTACIÓn

Bideluze. Pza. Gipuzkoa, 14. 943 422880 Bideluze. Garibai, 24. 943 430314 Bigarren. Isabel II, 6. 943 469259 Bihotz. Plaza Ignacio Mercader 943 464568 Bira Taberna. Igara Bidea, 19. 943 218078 Bitácora. J. Zaragueta, 4. 943 446111 Bodega Donostiarra. Peña y Goñi, 3. 943 011380 Bodegón Alejandro. F. Calbetón, 4. 943 427158 Bokado-Aquarium. Pza. J. Cousteau, 1. 943 431842

Cocina imaginativa y ricas arepas Aldamar 12 (Parte Vieja). 943 04 97 01

Ambrosio. Pza. Constitución. 943 428104 Amelia. Moraza 1B. 943 845647 Ametzagaña. Cº de Uba, 61. 943 456399 Anastasio Berri. Easo, 19. 943 426320 Antigua Gastroteka. Jose M. Sert, 6. 943 536763 Antonio. Bergara, 3. 943 429815 Añorga Txiki. Añorga Hiribidea, 22. 943 362760 Apeadero. Pº Mons, 28. 943 281424 Aralar. Puerto, 10. 943 426378

BOrdA BErrI

Altacocinaenminiaturarespetuosaytrabajada Fermín Calbetón, 12 (Parte Vieja). 943 43 03 42

ArATZ ErrETEGIA

Asador con culto al producto de temporada Igara bidea, 15 (Ibaeta). 943 21 92 04

Ardandegi. R. Católicos, 7. 943 467477 Argintz Jatetxea. Plaza Amezketas. 943 474246 Aroka. Sierra de Aloña, 5. 943 452192 Artola. Salud, -Amara Viejo-. 943 460815 Arrai Txiki. Campanario, 3. 943 431302 Arrikitaun. Igara bidea, 19. 943 983141 Arriola Asador. R. Católicos, 9. 943 457137 Arzak. Alcalde Elósegui, 273. 943 278465 Asia (chino). Segundo Izpizua, 15. 943 270908 Astelena. Iñigo, 1, esq. Pl. Constitución. 943426275 Astelena 1997. Euskal Herria, 3. 943 425867 Astiazaran. Irigoyen Baserria -Zubieta-. 943 361229 Astoria 7. Sancho el Sabio, 28. 943 445000 Atotxa. Teresa de Calcuta, 4. 943 276372 Atxiki Asador. Sierra de Aralar, 15. 943 461065 Pintxos de precioso diseño y mejor sabor Mercado de la Bretxa, 36. 615 79 26 55

Bar Kursaal. Av. Zurriola, 22. 943 291150 Barkaiztegi. Pº Barkaiztegi, 42. 943 451304

CASA ALCALdE

Pintxos tradicionales y cazuelitas Mayor, 19 (Parte Vieja). 943 42 62 16

Boulevard, 9. Boulevard, 9. 943 422114 Bouquet. C/ Logroño, 5. 943 227943 Buenavista. K. Balenciaga, 42 -Igeldo-. 943 210600 Bully Café-Bar. Pº Aves, 5. 943 214287 Bugati. Arrapide pasalekua, 74. 943 377662 Cabo Norte. Logroño, 4. 943 312372 Cachón. S. Marcial, 40. 943 427507 Café Central. Arcco Amara. Plaza de Irún, 6 Café de La Concha. Pº Concha, 12. 943 473600 Café de la Plata. Padre Larroca, 14. 943 290239

CAfÉ SAIGÓn

Alta cocina asiática de gran calidad Okendo, 1 (Hotel Mª Cristina). 943 42 66 89

CAfÉ SAnTAnA

Cocina ininterrumpida y buenos desayunos Reina Regente, 6 (Parte Vieja). 943 43 21 62

Café Kursal. Ramón María Lilí, 2. 943 321713

CAfÉ S7ETE

Desayunos, pintxos, menús... y karaoke! Javier Barkaiztegi, 13 (Amara). 943 46 94 00

El Quinto Pino. Pza. Sarriegi, 4. 943 426153 El Txoko de Ramiro. Txofre, 4. 943 279799 Elosta. Pº Colón, 41. 843 630325 Eme Be Garrote Grill. Igara bidea, 37. 943 227971 Erdiko. Autonomía, 1. 943 459699 Erribera. Camino Portuetxe, 14 . 943 210300 Errota Taberna. Usurbil. 943 311553 Esparru. Avda. Carlos I, 16. 943 456394 Etxabe. Aldakonea, 75. 943 291516

ESSEnCIA

Casa Bartolo. Fermín Calbetón, 38. 943 421743 Casa Durán. Secundino Esnaola, 20. 943 287419 Casa Galicia. Zabaleta, 28. 943 274391

CASA MArUXA

Un rincón de Galicia en Donosti Pº Bizkaia, 14 (Amara) 943 46 10 62

BErGArA

Allerru. Ctra. N-1 (Bº Zubieta). 943 366572 Ama-Lur. Carquizano, 7. 943 274584

AZKEnA

Café Viena. R. Católicos, 5. 943 463974 Cafetería Express. R. Católicos, 12. 943 463990 Caps. R. Católicos, 12. 943 463990 Capricho. Zabaleta, 55. 943 326734 Caravanserai. Plaza Buen Pastor. 943 475418 Casa de Alava. Pescadería. 943 423494

CASA TIBUrCIO

Cocina tradicional y pintxos variados Fermín Calbetón, 40 (Parte Vieja). 943 42 31 30

CASA UrOLA

Parrilla, pintxos y cocina tradicional Fermín Calbetón, 20 943 44 13 71

CASA vALLÉS

Chuletas, buenos ibéricos y mejor trato Reyes Católicos, 10 (Centro). 943 45 22 10

Ciaboga. Easo, 9. 943 422926 Cubi. Aldamar, 18. 943 425908 Cueva de lobos. J.M.Barandiaran. 943 265882 Dakara. 31 de Agosto, 25. Dana-Ona. Pº Hipódromo, 15. Zubieta. 943 365347 Danena. Matía, 6 -Antiguo-. 943 217320 Danena. Enbeltran, 8 -Parte Vieja-. 943 425197 Derby. Sancho el Sabio, 4. 943 457557 Divinum. Isabel II, 4. 943 457940 Doctor Livingstone. Av. Barcelona, 24. 943 457940 Don Vito. C. Com. La Bretxa. 943 430285 Döner Kebab 1. Miracruz, 28. Döner Kebab 2. Sagardotegi, 1. 943 367620 Döner Kebab 3. Eustasio Amilibia, 9. Drinka. Matía, 50 -Antiguo-. 943 212101 Duit Cervecería. Antonio Arzak, 4. 943 312717 Eder. Baso Txiki, 11. 943 281887 Egosari. Fermín Calbetón, 5. 943 428210 Eguzki Bistro Bar. Secundino Esnaola esq. S. Izpizua Eibartarra. Fermín Calbetón, 24. 943 420442 Ekaitz Asador. Pº Padre Orkolaga, 131. 943 212024 El Alamo. Duque de Mandas, 19. 943 286619 El Andén. Mª Dolores Aguirre, 12. 943 55 85 41 El Café de Mario. Pza. J. Caro Baroja, 2. 943 315077 El Doble. Paseo de Colón, 12. 943 278176 El Gavilán. Avda. Sancho el Sabio, 26. 943 461998 El Puente. Río Deba, 2. 943 278629

Wine Bar & Store Zabaleta, 42 (Gros). 943 32 69 15

Etxabe. Duque de Mandas, 35 (Egia). 943 298254

ETXAIdE 4

Cocina tradicional y variedad de pintxos Etxaide, 4 (Centro). 943 69 25 37

Etxalde. Baldomero Anabitarte, 1. 943 570742 Etxaniz. Fermín Calbetón, 29. 943 426259

ETXEBE

Vinos, cervezas, y pintxos variados Iñigo, 6 (Parte Vieja). 943 42 13 40

Etxe Nagusi. Pº Padre Orkolaga. Igeldo. 943 216502 Euskal Pizza. Extremadura, 9. 943 277300 Ezeiza. Avda. Satrustegi, 13. 943 214311

EZKUrrA

La mejor ensaladilla rusa de los contornos Miracruz, 17 (Gros). 943 27 13 74

Farfalle. Avda. Libertad, 21. 943 426054 Feng Jing (chino). Balleneros, z/g. 943 470043 Foster’s Hollywood. Zabaleta, 1. 943 320988

GALErnA jAn ETA EdAn Cocina joven, actual y colorista Pº Colón, 46 (Gros) 943 27 88 39

Gambrinus Bretxa. C.C. La Bretxa . 943 426514 Ganbara. S. Jerónimo, 21. 943 422575 Gandarias. 31 de Agosto, 23. 943 426362 Garbera Sidrería. C. Com. Garbera. 943 394358 Garbola. Pº de Colón, 11. 943 285019 Garibai 21. Garibai, 21, 11. 943 433134 Garraxi Vegetariano. Tejería, 9. 943 275269

GASTEIZ

Especialista en Alubias de Tolosa Vitoria-Gasteiz, 12 (Ondarreta). 943 21 07 13

Gaztelu Txiki. Carquizano, 3. 943 327997 Giroki. Enbeltrán, 4. 943 421365 Goiz-Argi. Fermín Calbetón, 4. 943 425204 Gorosti. Plaza del Txofre, 12. 943 576072 Gran Vía. Gran Vía, 9. 943 271601 Guardaplata. Serapio Mujika, 21. 943 390566

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609 47 11 26

¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? GUdAMEndI

Hotel con espectaculares salones de bodas Pº Gudamendi, 26 (Igeldo). 943 21 40 00

Kixki. Secundino Esnaola, 45. 943 274936 Kiki. Avda Tolosa, 79. 943 317320 Kok. Avda. de Zarautz, 2. 943 31 75 91 Kokotxa. Campanario, 11 -P. Vieja-. 943 421904

Gure Arkupe. Iztingorra, 7. 943 225360 Haizea. Aldamar, 8. 943 425710

HAIZPE

Amplia oferta de pintxos y cazuelitas Pza. Sagastieder, 12 (Intxaurrondo)

KOSTALdE

Especialistas en paella y cocina mediterránea Avda. Zurriola, 28 (Gros). 943 27 77 91

HIdALGO 56

Kota 31. 31 de Agosto, 22. 943 429936 Kukuarri. Vitoria-Gasteiz, 1 (H.Aránzazu). 943 219077 Kursaal bar. Avda. Zurriola, 22. 943 291150 La Albarca. Balleneros, 19. 943 446210

Pintxos de vanguardia y menús variados Pº Colón, 15 (Gros). 943 27 96 54

Hípica de Loiola. Cº de la Hípica, 44. 943 454218 Hotel Amara Plaza. Plaza Pío XII, 7. 943 464600 Hotel Ezeiza. Satrustegui, 13. 943 214311 H. Monte Igueldo. Paseo del Faro, 134. 943 210211 Hotel Nicol´s. Pº Gudamendi 21 -Igeldo- 943 317665 Hotel Pellizar. Zubiaurre, 70. 943 286103 Huang Chen (chino). Larramendi, 11. 943 451968 Ibai. Getaria, 15. 943 428764 Ibai Lur. Nabarra Oñatz, 1. 943 335255 Igela. Pza. Iribar, 2 -Igara-. 943 003473 Igeldo Sidr. Gurutzeta Baser. - Igeldo-. 943 213251

La Barranquesa. Larramendi, 21. 943 454747 La Brasserie Mari Galant. Zubieta, 2. 943 440770 La Cepa. 31 de Agosto, 7-9. 943 426394 La Colchonería. San Vicente, 9. 943 561816 La Cuchara de San Telmo. 31 de Agosto, 28

La Cueva del Pollo. Euskal Herria, 2. 943 431722 La Espiga. S. Marcial, 48. 943 421423

ILLArrA ErrETEGIA

LA fÁBrICA

Cocina tradicional avanzada y buenos menús C/ Puerto, 17 (Parte Vieja). 943 43 21 10

Intxaurrondo Sagard. Zubiaurre, 72. 943 292074 Intza. Esterlines, 12. 943 424833 Iñausti. Pº de Errotaburu, 8. 943 311109 Iñausti. Pol. Zuatzu, 4 -Errotaburu-. 943 313933 Iombi. Pza. Gipuzkoa, 15. 943 428423 Iraeta. Padre Larroca, 2. 943 272973 Iratxo Hamburguesería. S. Juan, 9 . 943 422667 Irigoien Erret. Cam. Petritza, 10, Zubieta. 943 372875 Iruña. Easo, 73. 943 456917 Iruña. Sierra Aralar, 27. 943 466565 Irrintz. Pescadería, 12, 4. 943 424234 Isla del Sol (chino). Pedro Egaña, 5. 943 458419 Iturrieta-Berri. Camping Igeldo. 943 226583

Itxaropena. Embeltrán, 16 . 943 424576 Itxasalde Asador. Atotxarreka, 83. 943 371585 Itxasne. Ibai-Alde, -Martutene-. 943 470757 Izagirre. Bidarte Berri Baserria. 943 361470 Izar. Pza. de las Armerías, 12 Izarraitz. Prim, 4. 943 428747 Izazpi. Pº Baratzategi, 3. 943 321019 Izei. Pº Baratzategi, 24. 943 279391 Izkiña. Fermín Calbetón, 4. 943 422562 Javier. Pza. Easo, 4. 943 457152 Jolas-etxea. Avda. Añorga, 44. 943 369026 José Mari. Fermín Calbetón, 5. 943 424645 Juanito Kojua. Puerto, 14. 943 420180 Juantxo. Enbeltran, 6. 943 427405 K-bi. Vitoria-Gasteiz, 2. 943 008181 Kalonje. Padre Orkolaga, 8. 943 213251 Kaskazuri. Pº Salamanca 14. 943 420894 Kata 4. Pza. Sta. Catalina, 4. 943 423243 Kayak. Pº de los Olmos, 24. 943 397871 Kelly’s. Plaza Nafarroa Behera, 3. 943 290019

El restaurante del casino. Tu mejor apuesta Mayor, 1 (Parte Vieja). 943 42 92 14

Tradición a la plancha. Bar. Terraza cubierta Pza. Trinidad (Parte Vieja). 943 42 54 37

Asador de temporada y huerta propia Illarra bidea, 97 (Ibaeta). 943 21 48 94

Pintxos y raciones de nivel, vinos y cavas San Martín, 30 (Centro). 943 42 83 16

LA BOULE (CASInO KUrSAAL)

LA CUEvA

IKAITZ

Cocina de autor en un precioso local Pº Colón, 21 (Gros). 943 29 01 24

ITUrrIOZ

KEnjI SUSHI BAr

Cocina japonesa tradicional y moderna Enbeltran, 16 (Parte Vieja). 943 53 75 27

La Guinda. Zabaleta, 55. 843 981715 La Kabutzia. Igentea, 9 (Club Náutico). 943 473682 La Madame. San Bartolomé, 35. 943 444269 La Mamma Mía. S. Bartolomé, 18. 943 465293 La Mariskería. Duque de Mandas, 6. 943 536211 La Mina (pizzería). Urbieta, 1. 943 427240

LA MUrALLA

Acogedor local con una cocina muy personal Enbeltran, 3 (Parte Vieja). 943 43 35 08

La Perla. Paseo de La Concha, z/g. 943 462484

LA PLATA

Desayunos, pintxos, platos combinados... Padre Larroka, 14 (Gros). 943 29 02 39

La Rampa. Muelle, 26-27. 943 421652 La Tabla Tierra y Mar. S. Martin, 42. 943 426092 La Torre de Pizza. S. Vicente, 9. 943 431469

LA TAGLIATELLA

San Martín, 29 (Centro). 943 42 73 26 Peña y Goñi, 5 (Gros). 943 28 91 84

La Vaca. Andrestegi, 4. 943 317744 La Vaca. Avda. Libertad, 40. 943 429796 La Venta de Curro. Avda. Madrid, 32. 943 456087 La Vida. San Marcial, 37. 943 244150 La Viña. 31 de Agosto, 3. 943 427495 La Zurri. Zabaleta, 9. 943 293886 Lagunak. Pza. Gorgatxo, 1. 943 228133 Lanziego. Triunfo, 3. 943 462384 Las Vegas. Pº Colón, 10. 943 270871 Lau Haizeta. Lau Haizeta, 94. 943 352445 Lete.31 de Agosto, 22. 943 43 56 93 Lobo. José María Sert, 10. 943 32 56 84 Lobo. Peña y Goñi, 6. 943 55 82 56

Lobo. Easo 13. 943 14 29 33 Los Riojanos. Duque de Mandas, 47. 943 270549 Lukainkategi. Cam. Aingeru Zaindaria, 85. 943 371444

LUKAS BEnTA BErrI

Paraísodelosamantesdelvinoylagastronomía Julio Caro Baroja, 1 (Benta Berri). 943 22 48 00

M2 Cafetería. Hondarribia, 20. 943 424169 Makrobiotika Elkartea. Intxaurrondo, 52. 943 288246 Mamistegi Pº Oriamendi, 14. 943 311570 Mandarín Zabaleta, 32. 943 320217 Mandrágora. José María Sert, 9. 943 312699 Mariñela. Muelle, 15. 943 421388 Marisquería Ondarreta. Vitoria-Gasteiz, 3. 943 311873 Martillum. Lau Haizeta, 33. 943 351130 Marugame. Pza. Marugame, 1. 943 212988 Martínez. 31 de Agosto, 13. 943 424965 Matalauva. Zabaleta, 17. 608 158412 Mei Yuan (chino). Matía, 35. 943 218275 Mendaur. Fermín Calbetón, 8. 943 43 57 06 Mendi. S. Francisco, 13. 943 287288 Mendizorrotz. Plaza Lizardia, 4. Igeldo. 943 212023 Merendero de Ulia. Pº de Ulia, 311. 943 271258 Mesón Lugaritz. Av. Tolosa, 79. 943 218503

PAULAnEr BIErHAUS

Codillos, salchichas y cervezas variadas San Vicente, 7 (Parte Vieja). 943 42 18 08

Pedro Enea. Gipuzkoa, 64. 943 130081 Peggy Sue´s. San Marcial,5 943 429532 Pekín (chino). General Jáuregui, 5 . 943 428930 Pepe. Avda. Zumalakarregi, 3. 943 116733 Perus. Bº Igeldo. 943 211591

PIñUdI

Buen foie, pintxos y bocadillos XXL Narrika, 27 (Parte Vieja)

Pitxi Txulo. Eskalantegi, 118. 943 520770 Playa de Ondarreta. Playa, z/g. 943 310896 Plaza Café Buen Pastor. B. Pastor, 14. 943 445712 Pollitena. S. Jerónimo, 3. 943 425779

POrTUETXE

Soberbio asador templo del buen producto Portuetxe, 43 (Igara). 943 21 50 18

Prontxio. San Marcial, 6. 943 559917

MESÓn MArTÍn

PUnTA SAL

Cocina tradicional y gran barra de pintxos Elkano, 7 (Centro). 943 42 28 66

Cocina peruana actualizada Secundino Esnaola, 7 (Gros). 943 55 99 46

Mil Catas. Zabaleta, 55. 943 321656

MIrAdOr dE ULIA

QInG wOK

Gastronomía de autor con espectaculares vistas Pº de Ulia, 193 (Monte Ulia). 943 27 27 07

El primer wok de Donostia, con txiki-parque Gran Vía, esq. Zurriola (Gros). 943 28 62 56

Monpas Cervecería. Sagüés. 943 277236 Morgan. Narrika, 7. 943 424661 Moto-Club. Usandizaga, 3. 943 289904 Munto. Fermín Calbetón, 17. 943 426088 Munto Berri. Bº Aiete. 943 22 37 72 Muxarra. Igara Bidea, 16. 943 310797 Nagusia lau. Mayor, 4. 943 433991 Narrika. Narrika, 16. 943 427327 Narru. Zubieta, 56. 943 423349 Néstor. Pescadería, 11. 943 424873 Nikkei. Urdaneta, 14. 943 443511 Nikolas Asador. Buztintxuri, 10. 943 217151 Nineu. Zurriola, 1. 943 003162 Nipper. Pza. José María Sert, 1. 943 313992 Nuevo Oiaola. Camino Golaztxiki, 100. 943 330853 Nuevo Siglo (chino). Euskal Herria, 8. 943 427030 Oliyos. Erregezaina, 4. 943 214989

Ramuntxo Berri. Peña y Goñi, 10. 943 321661 Raviolina. Puerto, 9. 943 428745 Recalde 57. Recalde, 57. 943 363126 Regatta. Fuenterrabía, 20. 943 424169 Rekalde. Aldamar, 1. 943 430352 Rekondo. Pº de Igeldo, 57. 943 212907 Rialto. Pza. Artikutza, 9. 943 282881 Ricky Pollo. C. Com. Arcco. Pza. Irún. 943 466570 Rincón. Reyes Católicos, 20. 943 450558 Salaberria Sidrería. J.Mª Salaberria, 15. 943 456311 Saltxipi. Calzada Vieja de Ategorrieta 3. 943 323310 San Bartolomé. S. Bartolomé, 32. 943 437638 San Marcial. S. Marcial, 50. 943 431720 Sansse. S. Marcial, 37. 943 434922 S. Telmo Esp. Gastro cultural. Pza. Zuloaga. 943 573626 Sebastián. Muelle, 14. 943 425862 Sidrería Amezti. Amezti Goikoa-Igeldo 943 217323 Sidrería Donostiarra. Enbeltrán, 5. 943 420421 Sidrería Intxaurrondo. Pº Zubiaurre, 72. 943 292074 Slabon Café. Urbieta, 44. 943 464208 SM Café. Urbieta, 6-C.C. San Martín. 943 427610 Sport. Fermín Calbetón, 10. 943 426888 Sport K. Pza. J.C. Baroja, 10. 943 901190 Suhazi. Juan de Bilbao, 17. 943 421780 Sukalde Kultura. Pº de Heriz, 3. 943 227482 Syráh. Pza. Irun. 943 466643 Tamboril. Pescadería, 2. 943 423507

OrIEnTAL

Gastronomía vietnamita y china de alto nivel Reyes Católicos, 6 (Centro). 943 47 09 55

Oquendo. Oquendo, 8 943 420736 Ordizia. San Lorenzo, 6. 943 422424

OrIEnTAL II

Precioso local con alta cocina oriental Manterola, 6 (Centro). 943 47 08 55

Orlegi. Portuetxe bidea, 23. 943 312601 Orhi. San Jerónimo, 22. 943 427508 Ormazabal Etxea. 31 de Agosto, 22. 943 429907 Osinaga. Corsarios Vascos, z/g. 943 451327 Ostadar. Pº Beriyo, 13. 943 219940 Paco Bueno. Mayor, 6 . 943 424959 Pagadi. General Artetxe, 1. 943 284299 Pagotxa Cafetería. Pº Arbustos, z/g. 943 218330 Pais Petit. Bermingham, 25. 943 572680 Palacio de Aiete. Goiko Galtzara Berri, 27. 943 210071 Pantxika. Muelle, z/g. 943 421179 Pasaleku. C/ Illumbe, 11. 943 461665 Pata Negra. Isabel II, 15. 943 450147

TATAMI

Cocina y comedores japoneses San Francisco, 49 (Gros). 943 29 04 07

Tedone. Korta kalea, 10 -Gros-. 943 273561 Tejería. Tejería, 9. 943 282304 Telepizza. Avda. Tolosa, 13. 943 313255 Telepizza. Bermingham, 25. 943 286033 Telepizza. Easo, 27. 943 431377 Tendido 5. Secundino Esnaola, 38. 943 276040 Tenis Ondarreta. Pº Eduardo Chillida, 9. 943 314118

¿QUIERE DESTACARSE EN ESTE LISTADO? LLAME AL

609 47 11 26 # donostiaisia/286> 59

DONOSTIAN NON JAN? TErESATXO

Cocina tradicional, menús, pintxos, bokatas... Avda. Zarautz, 85 (Lorea). 943 21 33 08

Topa Sukalderia. Agirre Miramon, 7. 943 569143 Tribuna Norte. Mª Dolores Agirre, 22. 943 276263 Ttun Ttun. S. Jerónimo, 25. 943 426882 Txalupa. Fermín Calbetón, 3. 943 429875 Txepetxa. Pescadería, 5. 943 422227 Tximista. Pza. Constitución, 10. 943 422370

TSI TAO

Cocina oriental de nivel con vistas al mar Pº Salamanca, 1 (Parte Vieja). 943 42 42 05

Txindoki. Gran Vía, 28. 943 325920 Txinparta. Avda. Navarra, 8. 943 291506 Txinparta Sagardotegia. Illarraberri, 2. Barrio Igara Txirrita. Isabel II, 4. 943 456960 Txiskuene. Pº Dr. Begiristain, 85. 943 450987 Txistu. Pza. Constitución, 14. 943 428619 Txistu. Igeldo. Balenciaga, z/g. 943 212979 Txofre Berri. Gloria, 2. 943 029731 Txoko. Mari, 12. 943 425412 Txokolo Asador. Manterola, 4. 943 463491

TXOLA

Menús, pintxos y raciones Portuetxe, 53 (Ibaeta). 943 31 67 84

Txomin. Pº Antzieta, 6. 943 451964 Txoxa. Kristobal Balenziaga, 47. 943 311511

TXUBILLO

Cocina y pintxos de fusión vasco-japonesa Matia, 5 (El Antiguo). 943 21 11 38

XAnTI (HOTEL AnOETA)

Cocina tradicional y pescados a la plancha Anoeta pasealekua, 30 (Amara). 943 45 74 36

Xarma. Avda. Tolosa, 123. 943 317162

TXULETA

Producto de temporada y cocina tradicional Plaza Trinidad (Parte Vieja). 943 44 10 07

Txurrut. Pza. Constitución, 9. 943429181 Ubarrechena. Puerto, 16 . 943 428352 Udane. Isabel II, 6. 943 451401 Ulia. Pío Baroja, 15. 943 317950 Urbano. 31 de Agosto, 17. 943 420434 Urdiñola. Carlos I, 16. 943 450410 Ur-Gain. Trento, 6. 943 312606 Urgull. Euskal Herria, 8. 943 423185

UrEPEL

Clásico imprescindible de la Parte Vieja Pº Salamanca, 3 (Parte Vieja). 943 43 35 08

Urkabe. Segundo Izpizua, 33. 943 291891 Urtxori-Bi. Bermingham, 17. 943 277395 Urumea. Alto de los Robles, 10. 943 460536 Va Bene. Blas de Lezo, 4. 943 454699 Va Bene. Boulevard, 14. 943 422416 Valverde. Pº de Larratxo, 49. 943 392463 Vía Fora!. Pº Federico García Lorca, 10. 943 470989 Vidaurre. Iparragirre, 6. 638 774570 Vinoteca Bernardina. Vitoria-Garteiz,6. 943 314899 Viura. Gran Vía, 12. 943 270363 Warung. Sagües 14. 943 322676

YAKInIKU

Barbacoa japonesa Gloria, 1 (Gros). 943 53 15 11

Zabaleta. Zabaleta, 51. 943 276488 Zaguán. 31 Agosto, 28. 943 424844 Zazpi. San Marcial, 7. 943 506767

ZELAI TXIKI

Cocina de mercado y espectacular terraza Travesía Rodil, 79. 943 27 46 22

Zen Fusión. Larramendi, 11. 943 451968

ZErUKO

Los pintxos más novedosos de la Parte Vieja Pescadería, 10 (Parte Vieja). 943 42 34 51

ZIBBIBO GASTrOLEKU

Pintxos, gastronomía y cócteles Pza. Sarriegi, 8 (Parte Vieja). 943 42 53 34

AVISO A NUESTROS LECTORES Queremos que este listado gratuito de restaurantes sea lo más completo y práctico posible, pero debido a la gran dinámica del sector hostelero, resulta muy difícil mantenerlo actualizado. Rogamos a nuestros lectores que si localizan cualquier fallo (un teléfono incorrecto, un local que no se reseña, un local que haya cerrado...) nos lo comuniquen en los teléfonos 943 532843 ó 609 471126, o escribiendo un correo a: josema@zumedizioak.com

Zorroaga. Pº Zorroaga, 27. 943 444146 Zubimusu. Logroño, 5. 943 314465 Zumardi. Zumardi pasealekua, 22. 943 393775

beste zerbitzu batzuk - otros servicios salir en donostia cervecerías PARTE VIEJA ETXEBERRIA BEER HOUSE 24 grifos de cerveza de barril. Cervezas de importación: Konig Ludwig - Grevesteiner - Gordon Abadía - Affligem - Cuadrupel - Dominus - St. Bernardus - Tennent´s IPA Coors light - Bitburger - Marlen - Licher - Salvator - Lobcowicz - Konig Pilsener... Cervezas alrtesanales (Local Craft): Bidasoa - Mala Gissona - Naparbier Olañeta - Basqueland Brewering Project - Zarautz... Montaditos fríos especiales para acompañar la cerveza.

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Vermouth Elegantini... y gran ambiente !! C/ Iñigo, 8 (Parte Vieja) BELFAST Ikatz Kalea 9, 943 420112

jatetxeak - restaurantes CENTRO CASA VALLÉS R. Católicos 10, 943 452210

PARTE VIEJA + JOSE MARI (Menú: 12 €) F. Calbeton 5. Tf 943 424645. Amplia barra de pintxos.

disco-bares PARTE VIEJA SARIKETA F. Calbeton 23, 943 422985

otros

CENTRO EL NIDO Larramendi 13 SWING Zubieta 2 (Hotel Londres)

gay SAUNA VENCONMEN General Jauregi 8, (Parte Vieja) 943 446116

gastronomía

hospedaje

AITOR LASA Aldamar 12, 943 430354

HOSPEDAJE BRETXA F. Calbetón 5 (Parte Vieja), 943 430470 / 646 95 77 45. Nuevo. Céntrico. Insonorizado. (www.euskalnet.net/bretxa) PENSIÓN JOAKINA Camino, 4-4º dcha. 943 425835 (www.pensionjoakina.com)

www.bacalaosuranzu.com

BACALAOS URANZU: ORIGEN Y CALIDAD MERCADO DE LA BRETXA, DONOSTIA - TF. 943 10 78 08 MERCADO DE URANZU (C/ BASURKO) - IRUN - TF. 943 61 25 95

Andoni Pablo y Rakel Corcheroregentan estos cuidados puestos en los que encontraremos una gran variedad de bacalao de importación de primera calidad procedente casi en su totalidad de las Islas Faroe. En Uranzu, el bacalao se importa entero y se corta en casa. Llama la atención la variedad de formatos en bacalao seco: Medallones, Kokotxas, Carrileras, Callos, Desmigado, Copos... así hasta 25 formatos entre los que destaca el Filete de selección, considerado el “solomillo” del bacalao. También pueden adquirirse bacaladas enteras, desde 500 gramos a 5 kilos. No falta el bacalao desalado ni la posibilidad de envasar la compra al vacíopara que ésta ueda ser llevada como regalo. Completan la oferta una cuidada variedad de delicatessen: Miel de las Hurdes, Aceite de las Garrigas, Hongos, Pimentón, Sales... www.bacalaosuranzu.com

KENKO SUSHI: GASTRONOMÍA JAPONESA MERCADO DE SAN MARTÍN -DONOSTIA- TF. 943 53 75 27

Kenji Takahashi, responsable del Sushi Bar Kenji (Ver sección “Restaurantes”) dirige este establecimiento del Mercado de San Martín, donde podemos adquirir todo tipo de Sushi y Sashimi elaborado continuamente delante de los clientes. En Kenko (salud, en japonés) podemos adquirir bandejas preparadas de sushi para llevar o, si lo preferimos, todos los ingredientes para elaborarlo nosotros en casa (arroz, algas, vinagre, salsa de soja, wasabi, jengibre...). Asimismo, en este puesto encontraremos todo tipo de productos japoneses: Salsas de soja, Pastas japonesas (Ramen, Soba...). Miso, Shake, Mirin, Algas nori, Arroz japonés, Sopas instantáneas, Refrescos y cervezas japonesas, etc... Más información en las página web www.kenkosushi.es y www.kenjitakahashi.com # donostiaisia/286> 61

JENNY SUSHI: ELABORADO A DIARIO

GOURMET: EL PARAÍSO DEL TÉ Y EL CAFÉ

MERCADO DE SAN MARTÍN. - PLANTA 1ª - TF. 943 42 19 38

C/ AUTONOMÍA, 12 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 46 49 35

Nigiris, Uramakis, Futomakis... todo tipo de piezas de sushi son elaboradas día a día por Damara Uriarte en Jenny Sushicon producto fresco proveniente del mismo mercado, cuidando todos los detalles de elaboración, higiene y originalidad. Además de las piezas clásicas de sushi (salmón, atún, dorada, pez mantequilla...), cuenta con opciones como el Sushi vegetal, con verduras y frutas frescas, o el Sushi Fusión, (Sushi acevichado, con Parmesano o con anguila, y salsas de elaboración propia. En Jenny Sushi podemos adquirir las piezas individualmente, con precios entre los 1,50 y los 2 euros, adquirir sus bandejas preparadas de 6 piezas (6 €) o 18 piezas (20 €), o elegir el Menú Fusión, consistiente en 6 piezas de fusión, 2 nigiris, ensalada y bebida, por 12 €. Los Jueves, además, Jenny Sushi ofrece de 7 a 10 de la noche “Gastro-pote”con sushi.

Con más de 20 años de experiencia sobre sus espaldas, Gourmet es un establecimiento especializado en cafés, tes y tisanas. En sus agradables dependencias podrás degustar y adquirir entre una variedad de más de 40 tipos de cafés y tés de los más variados estilos y procedencias: Tés verdes, semifermentados, rojos, negros, desteinados, perfumados... Tés chinos, japoneses, de Formosa, de India, de Vietnam... ¿Conoces el té azul? ¿Y el Tokyo tea o “té de las modelos”? ¿Te atreves con un té verde con Aloe Vera o un té negro con trufa? Todo ello y más es posible en Gourmet, así como adquirir las teteras, tazas, o accesorios para café y té más originales y bonitas del mercado. gourmet12.blogspot.com

CHAMORRO: CARNICERÍA Y GASTRONOMÍA CALLE CARQUIZANO, 6 -GROS - DONOSTIA - TF. 943 32 16 72 MERCADO GROS (PUESTO Nº 2) - DONOSTIA - TF. 943 50 80 53

En marzo de 2014 Leo Chamorro cumplió 20 años al frente de esta carnicería especializada en productos ibéricos de Guijuelo y chuleta de vaca gallega. En este establecimiento también podemos abastecernos de producto como Cordero lechal de Aranda de Duero y Charcutería de elaboración propia con todo tipo de aves rellenas (Poularda rellena con manzana y ciruela, Poularda rellena con trufa y foie...). Leo Chamorro cuenta con un Máster de Charcutería en la escuela Aiala de Karlos Argiñano y varios Cursos de cocina con Luis Irizar, lo que le ha posibilitado el poder elaborar diariamente gran cantidad de platos en su obrador propio, tales como Albóndigas, Lasaña, Muslo relleno en salsa, Croquetas casera, Codillo asado, Pollo asado, etc... # donostiaisia/286> 62

VINATERÍA: EL TEMPLO DE LA UVA BERMINGHAM 8 (GROS) - DONOSTIA - TF. 943 28 99 99

Un enamorado del vino, Manu Méndez, fundó hace varias décadas este comercio especializado en el que podemos encontrar más de 500 marcas de vinos, tanto internacionales como de muchas de las 60 Denominaciones de Origen españolas: Rioja, Ribera de Duero, Somontano, Penedés, Toro, Mancha... Podemos también adquirir todo tipo de accesorios (abridores, cortacápsulas, decantadores, termómetros...). El personal del local, siguiendo la estela de Manu, le asesorará sin compromiso sobre la botella idonea para cada comida u ocasión. Pregunte, además, por su interesante Club de Vinosy sus cursos de iniciación a la cata de vinos. vinateria@gmail.com

HOTEL ARBE: DE CARA AL CANTÁBRICO

HOTEL GUDAMENDI: TU BODA EN IGELDO

LARANGA AUZOA Z/G - MUTRIKU - TF. 943 604 749

Pº GUDAMENDI (IGELDO) - DONOSTIA - TF. 943 21 40 00

Situado a medio camino entre Deba y Mutriku, la vista que ofrecen las habitaciones de este precioso y moderno hotel nos dan la sensación de estar literalmente suspendidos sobre el Cantábrico. Cuenta con 11 habitaciones, 10 dobles, una de ellas totalmente equipada para minusválidos y una para uso individual. Entre sus servicios destacan la cafetería, piscina, spa, sala de reuniones, wi-ﬁ y parking gratuito. Su espectacular terraza y sus salones están asimismo disponibles para la celebración de bodasen un entorno inigualable. www.hotelarbe.com

Situado sobre la ladera del Monte Igueldo, a 5 Km. del centro de la ciudad y sus playas, es el lugar perfecto para alejarse del mundanal ruido y disfrutar de la naturaleza y su tranquilidad. Dispone de 40 habitaciones dobles y dos Suites completamente reformadas en 2003 cuando pasó a ser un cuatro estrellas. Bar Cafetería. Wiﬁ y parking exterior privado gratuitos. Vistas panorámicas del mar Cantábrico. Piscina exterior. Amplias terrazas y jardines, así como salones preparados tanto para reuniones de empresa como para eventos, especialmente Bodas, servidas actualmente por el prestigioso grupo BOKADO. Se aúnan un lugar y unas instalaciones privilegiadas con una cocina vasca de siempre, actual y moderna pero con fundamento, honesta, con alma y un servicio exquisito. www.hotelgudamendi.com

HOSTAL BAHÍA: CÉNTRICO Y REFORMADO

HOTEL ANOETA: MODERNO Y ACOGEDOR

SAN MARTIN, 54 BIS (CENTRO) - DONOSTIA- TF. 943 46 92 11

PASEO DE ANOETA, 30 (AMARA) -DONOSTIA- TF. 943 45 14 99

En pleno centro, “Zona Romántica” de la ciudad. Situado a 50 mts. de la Bahía y Playa de La Concha. 40 habitaciones recién reformadas, con baño completo o aseo (ducha, lavabo y wc), TV color con pantalla plana, aire acondicionado, calefacción central, hilo musical, caja de seguridad, secador de pelo, conexión a internet, etc. Recepción permanentemente, día y noche. Posibilidad de Golf (18 hoyos). Condiciones Especiales. Servicio de Alojamiento y Desayuno, WIFI gratuito. Precio orientativo según temporada: 49 / 119€ Habitación Doble. www.hostalbahia.com

El Hotel Anoeta de Donostia, inaugurado en 1992 y con categoría de tres estrellas, es un pequeño hotel familiar con unas instalaciones modernas y acogedoras. El hotel se encuentra situado junto a la Ciudad Deportiva de Anoeta y a pocos minutos del centro y las playas. Cada una de las 32 habitaciones completas con baño está equipada con aire acondicionado, TV color vía satélite, Canal+, teléfono, fax opcional, minibar, hilo musical, caja fuerte e internet con conexión inalámbrica WIFI. En el Restaurante Xanti podrá degustar en un acogedor ambiente la afamada cocina tradicional vasca, con una amplia gama de pescados y carnes, comedores privados para celebrar almuerzos de trabajo y banquetes y terraza de verano (Ver www.hotelanoeta.com sección restaurantes).