DONOSTI AISIA 251

donostiaisia 251

OCIO CULTURA GASTRONOMĂ?A

> ekainaren 4tik uztailaren 2ra // del 4 de junio al 2 de julio de 2015

Joan Manuel

Serrat Medio siglo en candelero

RUPER ORDORIKA |

FUEGO

|

XXX MEMORIAL ONDITZ

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E-mail: zum@zumedizioak.com Tel: 943 73 15 83

donostiaisia 251 > AGENDA [ 4-6 ] > DESDE MI RETROVISOR [ 8 ] Jose Ángel Igarzabal > EL ABOGADO RESPONDE [ 9 ] Javier Mosquera > MÚSICA [ 12-13 ] Joan Manuel Serrat, Melendi, Graham Day & The Forefathers, Real Filharmonía de Galicia, Javier Krahe, Ruper Ordorika, Ariel Rot, Los Secretos... > TEATRO [ 14 ] El nombre, Jokoz kanpo, Muxua, Barro rojo, El amor después del amor, El intérprete... > DANZA [ 14 ] Fuego > CINE [ 16 ] Recomendado y estrenos > EXPOSICIONES [ 18-19 ] > DEPORTES [ 20 ] Contiene ONDOJAN.COM La guía de los mejores restaurantes para comer bien en Donostia.

PRÓXIMO donostiaisia: Uztailak 2 Julio

FIESTA Se acerca el inicio del verano y la agenda se aprieta. En el apartado musical, además de la agradabilísima visita de una leyenda viva como es Joan Manuel Serrat, arribarán artistas como Ariel Rot, Los Secretos, Javier Krahe o Melendi.Además, destacadas citas anuales como la Semana Musical Aita Donostia, el Lauarin Folklore Jaialdia o el Festival de Sevillanas.

Y el día 21, en el Victoria Eugenia, Ruper Ordorika recibirá el II Adarra Saria, tomando así el testigo de Mikel Laboa en este merecido galardón.

Mucho movimiento también dentro de las artes dramáticas, teatro y danza, que copan las principales salas. Mucha obra en euskara, temáticas comprometidas y alternancia de espectáculos entre compañías profesionales y amateurs. Dentro de estas últimas, grandes apuestas que llegan cada año con más brío: Antzerkia Kalean y la Muestra de Teatro Joven. Una sugerencia para primeros de julio: El intérprete, de Asier Etxeandia, el popurrí musical más soberbio que se pueda ver hoy en día. Tres sesiones, tres. Y citas culturales, de poesía y pensamiento, de pintura, tertulias literarias, presentaciones de libros, exposiciones, charlas y conferencias, medioambiente, las XXVIII Jornadas Jacobeas, días de cine con el 12+1 Surfilm Festibal... ¡súbanse a la ola!

El plano deportivo cambia de registro después de tres largos trimestres. Tras el catastrófico fin de curso del deporte donostiarra y guipuzcoano -a excepción de las habituales excepciones del hockey hierba y el balonmano femeninos- toman ya el relevo diferentes modalidades de triatlón, concurso hípico de saltos y, esperemos, ay, las carreras de caballos. Por cierto, desaparecen dos pruebas de triatlón, el Triatlón Popular de Donostia -sustituido por el I Donostriku Triatlón Sprint- y el Donostri Triatlón Sprint, éste sí, out tras diez años por las trabas “insoportables” que, según sus organizadores, han venido sufriendo en diferentes frentes. Las dos pruebas que desaparecen del calendario tenían un corte popular, por distancias y por idiosincrasia. Las causas de su desaparición, aun no siendo las mismas, llevan a la reflexión. Ciertas especialidades del deporte más popular parecen estar mutando hacia algo cada vez menos amateur y, por tanto, menos popular. La demanda sin duda existe, pero parece como si los organizadores buscaran competidores de más nombre y mejores ‘tiempos’. Así es difícil que el aficionado de base, el que busca nuevas experiencias sin ánimo de competir, tenga sencillo su acceso a participar en pruebas organizadas, fuera de tiempos y medallas. Y luego están los asuntos meramente burocráticos-políticos-de influencia, en los que unos pueden y otros, no. El tenía solera y poco a poco, entre muchos, se la han borrado, como su alegría... la de muchos.

Arrancan los XXXIV Cursos de Verano de la UPV y sus ‘hermanos’ los XXVII Cursos Europeos. Dirigidos a alumnado universitario, profesionales y público en general, los Cursos de Verano se presentan un año más como una oportunidad de formación abierta y de aprendizaje, así como de reflexión sobre el mundo en que vivimos. El programa de los Cursos de Verano exhibirá una nueva cifra récord de actividades, repartidas entre cursos, seminarios, congresos, encuentros, escuelas, jornadas profesionales y talleres, y llevará sus actividades hasta Vitoria y Bilbao.

Se acerca el inicio del verano y la calle, como diría Joan Manuel, se viste de fiesta. Queda lo mejor...

# FICHA TÉCNICA: DONOSTI AISIA. Apdo. Correos 1.258, 20080 Donostia.

Tel: 943 53 28 43.

E-mail: zum@zumedizioak.com Coordinación: Josema Azpeitia.

Redacción: Javier Prudencio y Josema Azpeitia.

Colaboradores: Javier Mosquera, José Ángel Igarzabal y Manu Méndez.

Fotografías: Ritxar Tolosa y Archivo.

Publicidad: Josema Azpeitia (Tel: 609 47 11 26).

Maquetación: Ritxar Tolosa.

Impresión: Ganboa Centro Gráfico.

Depósito legal: SS-966/97.

DONOSTI AISIA no comparte necesariamente las opiniones expresadas por sus colaboradores. Asimismo, declina cualquier responsabilidad en caso de modificación de los programas, horarios o fechas de las diferentes actividades recogidas.

Esta guía se reparte mensualmente en hoteles, oficinas de turismo, lugares públicos, comercios y bares de Donostia, gracias a la colaboración de los comercios, bares y empresas que se anuncian en sus páginas.

Laguntzaileak - Colaboradores:

Donostiako Udala Ayto. de San Sebastián Alcaldía

SAN SEBASTIÁN TURISMO DONOSTIA TURISMOA

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agenda JUNIO EKAINA 5 OSTIRALA VIERNES Lectura Fácil. El misterio del Camino de Santiago (Fernando Morillo) 11:00, Biblioteca Central Alderdi Eder) Literatura y Cine: Vídeo-fórum.Todos nos llamamos Alí (18:45, C.C. Aiete) XXVII Muestra de Teatro Joven. Kanpolarrosa (19:00, Teatro Principal. 3 euros) Teatro. El nombre (20:00,Teatro Victoria Eugenia. 6, 18 y 24 euros) Música. Melendi (21:30, Donostia Arena 2016 Illumbe. 30-35 euros) IV Keler Pintxo Week (hasta el día 14, en 33 locales donostiarras)

6 LARUNBATA SÁBADO Paseo.Conocer los árboles de Intxaurrondo (11:00, C.C. Larrotxene) Musika Parkean. The Young Wait + Les Fous (14:00, Campas de Tomasene, Alza) HidroLogikak - Salida.Adentrándonos en tierra guipuzcoanas (Fundación Cristina Enea) Cine infantil. Cenicienta (17:00, C.C. Aiete) Festival de Sevillanas. Grupo de Sevillanas de Jolastokieta (18:00, C.C. Larratxo. 5 euros) Música. Zarpazo a Cicatriz + Malos Tiempos (19:30, DOKA. 8 euros Anticipada / 10 euros) XXVII Muestra de Teatro Joven. La verdadera historia de Romeo y Julieta (20:00, Teatro Principal. 3 euros) Música. Brand New Sinclairs + Javier Sun (20:00, Le Bukowski. Gratis) Teatro amateur. No nos olvidéis (20:00, Sala Imanol Larzabal, C.C. Lugaritz. 5 euros) Teatro. El nombre (20:00,Teatro Victoria Eugenia. 6, 18 y 24 euros) Música. Graham Day & The Forefathers + Mushroom Caffeine (22:00, C.C. Intxaurrondo. 9 euros) Música. Revolution JamRock 4 (22:00, Sala Gazteszena, C.C. Egia. 12 euros + CD)

7 IGANDEA DOMINGO HidroLogikak - Salida.Arquitectura y urbanismo fluvial.

Urumea kronologikoa (9:00, Ur Kirolak / Info: Fundación Cristina Enea) Mercado de Artesanía. (11-14:30/16:30-21, Bretxa) Literatura. Obra del Mes: ¿Un Waterloo en San Sebastián? (12:00, Museo San Telmo) XXVII Muestra de Teatro Joven. Inso Norizáus (18:00, Teatro Principal. 3 euros) Música. Real Filharmonía de Galicia & Ivo Pogorelich

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(19:00, Auditorio Kursaal. 12-46 euros) Danza-Teatro + Concierto.Kunú-Kunú: Camínate + Laboratorio+Pieza+Sergio Nguema (20:00, DOKA.4 euros)

8 ASTELEHENA LUNES Tertulia literaria. Dantzaldia (17:00, C.C. Lugaritz) XXVII Muestra de Teatro Joven. La torpestad (19:00, Teatro Principal. 3 euros) Tertulia literaria. Disgrace (19:45, Biblioteca Central San Jerónimo)

9 ASTEARTEA MARTES Atzegi 2014-2015. Clausura de actividades de aprendizaje (18:30, Teatro Victoria Eugenia. Con invitación) Tertulia literaria: Cómics. Ardalén (19:00, C.C. Intxaurrondo) Pintura. Clase magistral de Eduardo Saldaña (19:00.

C.C. Okendo. Libre hasta completar aforo) Charla. Euskararen arnasguneak? (Joxe Manuel Odriozola) (19:00, Museo San Telmo. Euskera) Conferencia.El cuarto poder (Víctor Sampedro) (19:00, Museo San Telmo) XXVII Muestra de Teatro Joven. Morir (20:00, Teatro Principal. 3 euros) XVIII Semana Musical Aita Donostia (20:30, Iglesia de Capuchinos)

10 ASTEAZKENA MIÉRCOLES XXVII Muestra de Teatro Joven. Edurnezuri eta 7 ipotxak (12:00, C.C. Lugaritz. 3 euros. Euskera) Tertulia literaria. Stoner (18:30, C.C. Ernest Lluch) Muestra del Alumnado de la Escuela Municipal de Música y Danza (19:00, Sala Gazteszena, C.C. Egia) Semana Musical Aita Donostia (20:30, Capuchinos)

11 OSTEGUNA JUEVES HidroLogikak - Charla. Agua y Literatura (Fundación Cristina Enea) Documental.Compañeros de viaje (17:30, C.C. Lugaritz) Documental. Ur bideak (Patagonia) (19:00, C.C. Okendo. Euskera) Música. Orquesta Sinfónica de Euskadi (20:00,Auditorio Kursaal. A partir de 7 euros) XXVII Muestra de Teatro Joven.Izan ala ez izan (20:00, C.C. Lugaritz. 3 euros) Conferencia.Vida de un escritor: Autobiografía Poética de Kepa Murua (19:00, Museo San Telmo) Semana Musical Aita Donostia (20:30, Capuchinos)

12 OSTIRALA VIERNES Sesión de trabajo. Herri mugimenduen historia artxiboetan (10:00 - 13:30, Sala Ganbara Koldo Mitxelena)

Documental + Recital de Poesía.Gorputz_grafiak filmproject + #Erractus (19:00, Sala Ganbara Koldo Mitxelena) XXVII Muestra de Teatro Joven. Zirko (19:00, Teatro Principal. 3 euros) Vídeo-fórum alemán. Love Steaks. VOS castellano (19:00, C.C. Okendo) Muestra del Alumnado de la Escuela Municipal de Música y Danza (19:00, Sala Gazteszena, C.C. Egia) Música. Orquesta Sinfónica de Euskadi (20:00,Auditorio Kursaal. A partir de 7 euros) Semana Musical Aita Donostia (20:30, Capuchinos) Música. Javier Krahe (21:30, DOKA. 13 euros Anticipada / 16 euros)

13 LARUNBATA SÁBADO Donostitruk (10:00 - 14:00, c/ Easo, 43) IV Izarrak Plazara. Abilezia Lehiaketa (Finala) (17:00, C.C. Intxaurrondo. Euskera) Cine infantil.Doraemon Gladiadorea (17:00, C.C.Aiete) Musika Parkean. Música y pic-nic (19:30, Parque de Cristina-Enea) Música.Alado Sincera+Eten (20 h. Le Bukowski. Gratis) Teatro. Jokoz kanpo (20:00, Sala Imanol Larzabal, C.C. Lugaritz. 10 euros. Euskera) XXVII Muestra de Teatro Joven.Los Figurantes (20:00, Teatro Principal. 3 euros) Semana Musical Aita Donostia (20:30, Capuchinos) Música.Ariel Rot (22:00, DOKA. 15 euros Anticipada) Música. Fito&Fitipaldis + Los Zigarros + No te va a gustar (Apertura de puertas: 19:45, Ficoba, Irún. 28 euros Anticipada / 32 euros)

14 IGANDEA DOMINGO I Donostriku Triatlón Sprint (9:00, Playa de Ondarreta) V Triatlón Familiar de Donostia(12 h. Playa Ondarreta) ALDAtú (Discos y libros) (11:00 - 13:00, Centro de Recursos Medio Ambientales de Cristina Enea) XIII Topaketak: Encuentros Interculturales Urgull (11:00-17:00, Plaza de la Trinidad) Mercado de Artesanía.(11:00 - 14:30 / 16:30 - 21:00, La Brecha) Teatro en la Calle (Infantil).Hankaz Gora (17:30, Plaza Larratxo, Alza. Euskera) Teatro. Jokoz kanpo (19:30, Sala Imanol Larzabal, C.C. Lugaritz. 10 euros. Euskera) XXVII Muestra de Teatro Joven. ¡Muyer, la castañal ye publica! (20:00, Teatro Principal. 3 euros) XVIII Semana Musical Aita Donostia (20:30, Iglesia de Capuchinos)

agenda 15 ASTELEHENA LUNES Música. Udal Musika Eskola (19:00, C.C. Okendo) Poesía y Pensamiento. Recital de poesía con música (19:30, Sala Club Teatro Victoria Eugenia. Euskara + Castellano) XVIII Semana Musical Aita Donostia (20:30, Iglesia de Capuchinos)

16 ASTEARTEA MARTES Vídeo-fórum. (500) Días juntos (18:00, C.C. Lugaritz) Rincón del Poeta (Plus 55) (18:30, C.C. Intxaurrondo) Muestra del Alumnado de la Escuela Municipal de Música y Danza (18:30, Sala Gazteszena, C.C. Egia) Cine. Una mosca en una botella de Coca-Cola (19:00, C.C. Okendo) Poesía y Pensamiento.Antonio Hernández (19:30, Biblioteca Central San Jerónimo) Circuito de Cine Independiente. E agora? Lembra-me (VOS castellano) (20:00, Teatro Principal. 3,50 euros)

17 ASTEAZKENA MIÉRCOLES XXVIII Jornadas Jacobeas.El camino Jacobeo del interior en los siglos XVII / XVIII (Martín García Garmendia) (19:00, C.C. Okendo) Conferencia. Oreina Urkian Kanata (Caterin Briand) (19:00, Museo San Telmo. Euskera + castellano + français)

18 OSTEGUNA JUEVES XXVIII Jornadas Jacobeas.Asociación de Gipuzkoa, 25 años de hospitalidad (19:00, C.C. Okendo) Conferencia. A new narrative for Europe (Jose Manuel Durao Barroso) (19:00, Museo San Telmo. English +euskera + castellano) Literatura. Presentación de libro: El arte de la pesca (Luisa Etxenike) (19:30, C.C. Ernest Lluch) Muestra del Alumnado de la Escuela Municipal de Música y Danza (19:30, Sala Gazteszena, C.C. Egia) Música. Usandizaga 100: La obra pianística de José María Usandizaga (20:00, Sala Club Teatro Victoria Eugenia. Con invitación) XXVII Muestra de Teatro Joven. Entrega de premios.

Clausura (19:30, C.C. Lugaritz)

19 OSTIRALA VIERNES HidroLogikak - Proyección.Aguaespejo granadino (Fundación Cristina Enea) XXVIII Jornadas Jacobeas. El túnel de San Adrián (Alfonso Moraza) (19:00, C.C. Okendo) Música. Jakintza Musika Eskola (19:30, C.C. Lugaritz) Teatro. Maitasunaren ostean, maitasuna (20:00, Teatro Principal. 10 y 18 euros. Euskera) Homenaje a Xavier Vinader. Proyección y coloquio (19:30, Museo San Telmo)

20 LARUNBATA SÁBADO Música. Diversos conciertos - Día de la Música (Calle Loyola) Música. Matinées de Miramón (11:00, Sede de la Orquesta Sinfónica de Euskadi) Cine infantil. Mulan 2 (17:00, C.C. Aiete) Teatro en la Calle (Infantil). Ane eta Piratekin parrandan! (17:30, Plaza San Luis Gonzaga, Herrera. Euskera) Teatro en la Calle (Infantil).Standa banda (18:00, Plaza de los Prebostes, Amara. Euskera) Música. Usandizaga 100: Canto y piano de José María Usandizaga (20:00, Sala Club Teatro Victoria Eugenia. # donostiaisia/251> 6

Con invitación) Teatro. Maitasunaren ostean, maitasuna (20:00, Teatro Principal. 10 y 18 euros. Euskera) Música.Los Secretos (21:30, Sala Gazteszena, C.C. Egia.

30 euros) Música. Gruyere Dj (23:30, Le Bukowski. Gratis)

21 IGANDEA DOMINGO Día de La Rioja y de San Bernabé (La Brecha) HidroLogikak - Salida.Arquitectura y urbanismo fluvial.

Urumea kronologikoa (9:00, Ur Kirolak / Info: Fundación Cristina Enea) Mercado de Artesanía.(11:00 - 14:30 / 16:30 - 21:00, La Brecha) Música. Usandizaga 100: El piano en la música de cámara de José María Usandizaga (12:00, Sala Club Teatro Victoria Eugenia. Con invitación) Danza.Grupo de Danza Goizaldi (13:00, Plaza San Luis Gonzaga, Herrera) Solidaritza Jaia (14:00, C.C. Larratxo) Música. Entrega del II Adarra Saria a Ruper Ordorika (19:00, Teatro Victoria Eugenia. 15 euros. Euskera) Teatro. El amor después del amor (20:00, Teatro Principal. 10 y 18 euros) Música. Joan Manuel Serrat (21:00,Auditorio Kursaal.

35-75 euros)

22 ASTELEHENA LUNES Cine (Plus 55).Escondidos en Brujas (18:30, C.C.Tomasene) Erakurleak (Saio Presentziala) (19:30, Biblioteca Central Alderdi Eder)

23 ASTEARTEA MARTES Teatro en la Calle (Infantil).Arrantzara Dantzan! (18:30, Plaza Bernat Etxepare, Intxaurrondo. Euskera) Víspera de San Juan: Eskudantza de Autoridades (19:00, Plaza de la Constitución) Víspera de San Juan (20:00, Latsarien Plaza + 21:00, Ciudad Jardín, Loiola) Víspera de San Juan (20:00-24:00, Sagüés) Teatro.Muxua (20:00,Teatro Victoria Eugenia - Sala Polivalente. 10 euros. Euskera) Música. Dantzadi taldea (22:30, Sagüés)

24 ASTEAZKENA MIÉRCOLES XIII Surfilm Festibal (Teatro Principal) Teatro.Muxua (20:00,Teatro Victoria Eugenia - Sala Polivalente. 10 euros. Euskera)

25 OSTEGUNA JUEVES HidroLogikak - Taller (Fundación Cristina Enea) XIII Surfilm Festibal (Teatro Principal) Música. Euskadiko Ikasleen Orkestra. X. Urteurrena (20:00, Teatro Victoria Eugenia. Con invitación) Teatro.Muxua (20:00,Teatro Victoria Eugenia - Sala Polivalente. 10 euros. Euskera) Teatro. Barro rojo (20:00, Teatro Principal. Con invitación) Música. Charlie G. Atkey (20:30, Café de Mario. Libre hasta completar aforo)

26 OSTIRALA VIERNES Lauarin Folklore Jaialdia (Diversos escenarios por la ciudad) HidroLogikak - Taller (Fundación Cristina Enea) Tasta Catalunya. Feria gastronómica (10:00-20:00, Plaza de Gipuzkoa)

XXVII Bideoaldia. Presentación (18:00,Teatro Principal.

Libre hasta completar aforo) XIII Surfilm Festibal (Teatro Principal) Teatro. Sanatorio pa-sanos (18:00, Sala Imanol Larzabal, C.C. Lugaritz) Teatro.Muxua (20:00,Teatro Victoria Eugenia - Sala Polivalente. 10 euros. Euskera) Música.Loiola Vintage Festival 2015 (22:00, C.C. Loiola)

27 LARUNBATA SÁBADO Lauarin Folklore Jaialdia (Diversos escenarios por la ciudad) XIII Surfilm Festibal (Teatro Principal) Hípica. Concurso de Saltos de San Juan (10:00, Hípica de Loyola) Tasta Catalunya. Feria gastronómica (10:00-20:00, Plaza de Gipuzkoa) VII Triatlón de la Mujer(15:00, Club Atlético San Sebastián) III Txakolin Eguna (Boulevard) Cine infantil. Río (17:00, C.C. Aiete. Euskera) Teatro. Muxua (18:00 y 22:00, Teatro Victoria Eugenia - Sala Polivalente. 10 euros. Euskera) Danza. Fuego (20:00, Teatro Victoria Eugenia. 8, 23 y 32 euros) Gay-Les-Trans. Fiesta de la liberación sexual (24:00, Gazteszena, C.C. Egia. Entrada libre hasta completar aforo)

28 IGANDEA DOMINGO Lauarin Folklore Jaialdia (Diversos escenarios por la ciudad) Triatlón. XXX Memorial Onditz (9:15, Club Atlético San Sebastián) Hípica. Concurso de Saltos de San Juan (10:00, Hípica de Loyola) Tasta Catalunya. Feria gastronómica (10:00-20:00, Plaza de Gipuzkoa) Mercado de Artesanía.(11:00 - 14:30 / 16:30 - 21:00, La Brecha) Teatro en la Calle (Infantil). Festara! (12:00, Plaza Sagasti Eder, Intxaurrondo. Euskera) XIII Surfilm Festibal (Teatro Principal) Teatro en la Calle (Infantil). Festara! (17:30, Plaza Oleta. Euskera)

30 ASTEARTEA MARTES Teatro en la Calle (Infantil). Minute (17:30, Plaza Roja, Alza) Tertulia literaria.Arenas movedizas (19:30, Biblioteca Central San Jerónimo) Música.Ara Malikian (21:00, Teatro Victoria Eugenia)

LASTER / PRÓXIMAMENTE 50 Heineken Jazzaldia. La 50ª edición del Festival de Jazz de San Sebastián se celebrará del 22 al 26 de julio.Algunos de los nombres confirmados en su programación: Jamie Cullum, Jimmy Cliff, Ray Gelato & Claire Martin, The Soul Messengers, Zaz, Totem Trio, Benny Golson Quartet,Andrzej Olejniczak - Iñaki Salvador Quartet feat. Maciej Fortuna, Bullet Proof Lovers,Azar Lawrence Quartet, y un largo etcétera que darán brillo a este medio siglo de oro del jazz llegado a nuestra ciudad. Un lujo...

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desdemiretrovisor APUNTES PARA EL RECUERDO: JUNIO Mes de transición entre primavera y verano, el de mayor luz solar de todo el año. Nos adentra en el mágico mundo del solsticio estival cuya celebración pasa por ancestrales rituales centrados en el fuego y agua purificadores. Desde el punto de vista donostiarra junio, a través de una mirada retrospectiva, nos aporta curiosas e interesantes noticias para el recuerdo.

Comenzamos "refrescando" la memoria colectiva con información fechada hace setenta años.

Luto en el ámbito musical donostiarra. El 10 de junio de 1955 fallece en Donostia el prestigioso pianista Martin Barriola. Durante muchos años dirigió el sexteto que llevaba su nombre El maestro Barriola, asimismo, fue asiduo como actuante en salas de fiesta de la ciudad y en Radio San Sebastián. Siguiendo en la línea marcada por el bello arte musical anotamos que a últimos de mes obtiene un notable triunfo en la capital granadina el Orfeón Donostiarra. Encandila al público tanto en la capilla de los Reyes Católicos interpretando la "Misa" de Schubert como en el concierto popular que ofrece en el pórtico catedralicio.Tras un vistazo a la cartelera cinematográfica entrando en la recta final del mes nos encontramos con una película de marcado éxito. El Teatro Principal anuncia la proyección de “Como casarse con un millonario" con Marilyn Monroe. El argumento noticiable pasa por el deporte. El 5 de junio de 1955 el conjunto juvenil de la Real Sociedad se alza con el título de campeón de España al vencer en el Bernabeu al Sevilla por 2-0 . Los goles son marcados de penalty por Juanin y Olano. La alineación del equipo donostiarra la integran: Araquistain, Valle, Madariaga, Elizondo, Lacalle, Andonegui, Jesusín, Olano, Artola, Juanin y Hernández. Movida en la combinación txuriudin.A mediados de mes, la directiva realista notifica a Epi, Ontoria, Iriondo, Pérez y Arriola que sus contratos no serán renovados. En 1955 la Real Sociedad se encuentra en peligro de descenso. Su situación en Junio llega al límite. Afortunadamente, logra salvarse

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de pasar a segunda división. El domingo,día 26, el equipo donostiarra asegura la permamencia en primera división. Ello obedece a que el Oviedo pierde en Zaragoza y la Real Sociedad en el Sarria gana 2-1 al Español. Satisfación por todo lo alto en Donostia y Gipuzkoa.

Nuestro particular "retrovisor" refleja información que nos lleva cincuenta años atrás. Resplandece por su vistosidad la cabalgata de Pentecostés de 1965 que recorre las calles donostiarras interviniendo 13 artísticas carrozas con sus respectivas reinas y cortejos. Les acompañan bandas de música, charangas y comparsas. Como dato curioso señalamos que desfila un coche de bomberos de 1930 del parque de Ordizia No pocos recordarán el programa de TVE "Reina por un día" conducido por José Luis Barcelona y Mario Cabré. Pues bien, en aquella época un jóven peluquero donostiarra participa en el programa. Se trata de Antonio Paredes. Interviene el domingo día 20, elegido como uno de los mejores peluqueros del Estado.

La víspera de San Juan comienzan en Donostia las Fiestas Euskaras en su 22ª edición. Por la tarde, tras la Salve en Santa María, en la plaza de la Constitución ante las autoridades provinciales y locales se baila el tradicional aurresku. Cabe destacar que muestra sus habilidades como dantzaris el primer teniente de alcalde de la ciudad Alberto Arostegui y el diputado provincial José Sarasola.Añadamos que con ocasión de este evento, el consistorio donostiarra acuerda la colocación de una placa conmemorativa en la casa donde nació el ilustre músico y compositor Padre Donosty, sita en la calle Idiaquez 5.

En la década de los sesenta las Galas de La Perla son un referente destacado en el panorama veraniego de Donostia. Con un elenco de artistas de prestigio, esta sala de fiestas se consolida como uno de los principales puntos de referencia en el ocio no solo donostiarra sino también de Gipuzkoa. Así, para el verano de 1965, a últimos de junio, se anuncia la actuación

José Ángel Igarzabal Escritor

en La Perla de Luis Mariano, Lucho Gatica, Micaela Flores "La Chunga", "Los Rivero", Dolores Vargas y se baraja la posibilidad de contar con la presencia de Mary Santpere y Torrebruno.

La actualidad cultural nos conduce al mundo literario.La referencia la situamos en los "Premios Guipuzcoa" de hace 25 años. El 28 de junio, en el transcurso de una cena ofrecida en el Círculo Mercantil e Industraial de San Sebastian se fallan dichos galardones literarios Tales distinciones en su primer premio corresponden de la siguiente manera: Novela Corta.(40.000 pts.): Gregorio Gallego, de Madrid, por su obra "El hachazo". Novela en euskera: (25.000 pts.): Agustin Zubicaray, de Ondarroa, con "Abade Birriax eta Piñuetako Magdalenak". Poesía (30.000 pts.). El premio se divide en dos, resultando ganadores Félix Grande con "Música amenazada" y Gloria Fuertes con "Ni tiro, ni veneno ni navaja”, ambos de Madrid. Teatro: (30.000 pts.): José Antonio Castro, de Talavera de la Reina con “Plaza del Mercado".

El epílogo lo marca una noticia encuadrada en el deporte rural. El día 20 la plaza de La Trinidad es testigo de una singular prueba de aizkora. Miguel Irazusta "Polipaso" intenta el corte de un tronco de 1,06 metros de circunferencia en un tiempo máximo de 50 minutos. No logra su objetivo al rebasar en 15 segundos el crono fijado para concluir el trabajo.

Déjense llevar por los ritos de la noche más cósmica del año. Euskadi arde en fiestas por San Juan.

Disfruten de las mismas.Y no olviden recibir al verano con alegría.

elabogadoresponde ALQUILER DE RENTA ANTIGUA E INCENDIO INTENCIONADO Mis padres son propietarios de un piso que adquirieron en su juventud, y luego al tener familia se mudaron a otro alquilando el primero. Yo siempre he sabido que el piso, era un alquiler de renta antigua y poco más. La renta que pagan es ridícula (12€, mes). Por lo que yo sé los arrendatarios son un matrimonio mayor, con dos hijas, que por lo que yo sé no viven en el domicilio familiar. Preguntas: a) Qué posibilidades tengo para hacerme con el piso. b) Qué posibilidades tengo para subirles el alquiler y en qué medida o proporción. c) Como abogado, recomiendas ir de frente y solicitarles un incremento de la renta bajo la amenaza de volver a ocupar el piso (con los plazos que corresponda) aún sabiendo que es una contradicción pues hasta donde yo sé podría recuperar el piso si me hiciese falta, lo cual entraría en contradicción con solicitarles una mayor renta con un nuevo contrato.

P.M. (E-mail) Respondiendo a lo que comentas: a) Me indicas que te consta que ya no viven en el piso, por ello deberias ir al ayuntamiento para saber si siguen empadronados. Si no están empadronados, enviales un burofax indicándoles cómo la vivienda esta vacía y solicitas el fin del arrendamiento por falta de uso y que en un plazo de 2 meses quieres la entrega de la vivienda. Si no te la entregan, tendrías que ir al juzgado a solicitar desahucio.

Si siguen empadronados, deberías buscarte la vida para demostrar que habitan en otra vivienda, saber la dirección, e igualmente proceder a enviarles el mismo burofax que te comentaba antes b) La subida es proporcional a la renta

que abonan, con lo que la subida, sería mínima.

Tambien le puedes pasar la parte proporcional del IBI, obras generales de comunidad... c)Te reitero lo anterior: espera a que fallezcan o se trasladen. Todo lo demás lo tienes en contra, y aunque les amenaces con una subida de renta, ellos pueden informarse que la subida va a ser ínfima.

Quería hacerte una consulta sobre un incendio en un garaje comunitario de un coche estacionado en su parcela. El seguro del coche incendiado no se hace responsable de los daños totales porque dice que el incendio ha sido intencionado.

La comunidad ha asumido los gastos producidos a la comunidad (Sistema eléctrico, limpieza del garaje y sistemas de ventilación).Los seguros de vivienda de varios vecinos han asumido los gastos comunitarios producidos por el incendio a sus clientes.

Yo como vecino no estoy de acuerdo en asumir la responsabilidad porque el vehículo que ha producido el incendio está en propiedad.

N.R. (E-mail)

Javier Mosquera Abogado

El abogado Javier Mosquera responderá en esta sección de forma gratuita las consultas jurídicas de nuestros lectores. Para ello, deberán enviar la consulta a la dirección elabogadoresponde@gmail.com Donosti Aisia garantiza el anonimato y la discreción de las personas que utilicen la sección y su consulta será firmada como ellas nos indiquen.

Javier ejerce habitualmente como abogado en su despacho de Lazkao (C/ Jose Lasa, 8. Tf. 943 88 96 42)

En este caso, tanto a nivel de Comunidad de Vecinos, o a nivel particular tuyo, se debería proceder a denunciar al propietario del vehículo incendiado, y subsidiariamente a la Compañía de seguros de dicho vehiculo, por la totalidad de los daños irrogados en el garaje.Esta denuncia penal se debe cursar ante el juzgado y ahí se dilucidará la responsabilidad del propietario del vehículo y su compañía de seguros por los daños causados a terceros, obteniendo el abono de los gastos de reparación por el incendio.

Otro asunto es si luego la Compañía quiere dirigirse contra el propietario del vehiculo por supuesta intencionalidad…

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musikamúsica dos horas y media de show con un Melendi pleno de forma, un potente montaje y una producción espectacular.

(5 de junio, 21:30, Donostia Arena 2016 Illumbe. 30-35 euros)

> JOAN MANUEL SERRAT

> GRAHAM DAY & THE FOREFATHERS + MUSHROOM CAFFEINE Graham Day & The Forefathers lo forman Graham Day, Allan Crockford y Wolf Howard. Han figurado de forma intermitente con su poderosa versión de Medway garage-rock en sus diversas combinaciones y formas durante más de treinta años, sacando una gran cantidad de álbumes.

Los tres se reunieron en 2013. The Forefathers pensaron que era el momento ideal para rebuscar por el catálogo de canciones de Graham Day y sacar un Best of: Lo mejor de The Prisoners, The Prime Movers, The Solarflares y la banda más reciente de Graham, The Gaolers. Después de un asombroso single de debut en el sello State Records Love Me Lies / 30-60-90, llega el álbum Good Things. Tiene el mismo fuego que el The Last Four Fathers (1985) de los Prisoners y lo ha sacado el sello Own Up. Por su parte, Mushroom Caffeine es un power dúo de Hondarribia, formado por Diego (bateríavoz) y Pedro (guitarra-voz), convertidos ahora en trío con la incorporación de Xavi (bajo). Su música mezcla con nerviosa y rabiosa energía sonidos del garage rock de los ochenta, punk, psicodelia y rock alternativo de los noventa.

Adrenalina pura con directos rompedores.

(6 de junio, 22:00, C.C. Intxaurrondo. 9 euros)

Joan Manuel Serrat (Barcelona, 1943) cumple este año medio siglo de carrera. Ahí es nada.

Su primera aparición en público fue en 1965, el 18 de febrero, durante el programa matinal Radioscope de Radio Barcelona. El cantautor celebra este 50 aniversario con Antología Desordenada, título de su cuádruple disco y de la gira de más de cien conciertos con la que El noi del Poble-sec arribará a Donostia y en la que hace un recorrido de su prolífico cancionero, compuesto por unas 600 composiciones. Serrat es uno de los grandes mitos de la canción moderna, tanto en castellano como en catalán. Maestro en distintos géneros y cantautor sabiamente influido por las letras de oro de diversos poetas españoles y latinoamericanos, ha hecho de temas como Cantares o la Saeta de Antonio Machado, el Para la libertad de Miguel Hernández o sus propias Mediterráneo, Hoy puede ser un gran día, o Tu nombre me sabe a yerba, canciones populares en su máxima expresión, temas que forman parte de la memoria colectiva. Esas y otras canciones, auténticas obras de arte, han acompañado a muchos de sus seguidores durante décadas y son referencias musicales de las diferentes etapas de sus vidas.

(21 de junio, 21:00, Auditorio Kursaal. 35-75 euros)

> MELENDI Es la tercera visita de Melendi en concierto a Donostia. La última vez que actuó en nuestra ciudad fue en 2013. En esta ocasión presenta su nuevo disco, el séptimo, y gira, ambos con el mismo nombre: Un alumno más. El cantante asturiano goza de un elevado poder de convocatoria y ahora, de vuelta al formato de los # donostiaisia/251> 12

grandes recintos, se encuentra disfrutando desde hace semanas de sus nuevos temas en directo, en el terreno donde más a gusto se siente, junto a su público. Tocado y Hundido, La promesa, Colgado de la vecina serán algunos de los nuevos temas que Melendi incluirá en el repertorio del concierto, además de otros ya conocidos, como Caminando por la vida, Con sólo una sonrisa o Lágrimas desordenadas. Unas

> REAL FILHARMONÍA DE GALICIA & IVO POGORELICH El virtuosismo de Ivo Pogorelich, uno de los pianistas más personales de las últimas décadas, quedará patente en el concierto para piano de Robert Schumann (1810-1856), magnífico ejemplo del romanticismo alemán del siglo XIX. El director, Paul Daniel, conducirá el siguiente programa: Concierto para piano de Schumann y la Sinfonía nº 5 de Ludwig van Beethoven (1770-1827).

(7 de junio, 19:00, Auditorio Kursaal. 12-46 euros) > JAVIER KRAHE Javier Krahe (Madrid, 1944) actuará en el DOKA el 12 de junio. El genial cantautor madrileño, que cuenta con 16 discos publicados y centenares de colaboraciones, traerá a la sala antiguotarra sus divertidas y ácidas letras llenas de humor satírico, rimas y juegos de palabras. Su estilo le otorgó hace ya años el apodo del Georges Brassens español. Se hizo enormemente popular en 1981, cuando grabó junto a Joaquín Sabina y Alberto Pérez La Mandrágora, un disco que tomó el nombre de un local en el que ac-

*JAVIER PRUDENCIO > II ADARRA SARIA: RUPER ORDORIKA Ruper Ordorika aúna la modernidad inherente a su estilo y a su propuesta musical con una larga trayectoria. A lo largo de ella, Ruper, no sólo ha colaborado con artistas vascos de vanguardia, sino que también ha grabado y compartido proyectos con artistas de primer nivel de otros orígenes. Así, es habitual que Ruper colabore y produzca sus discos con artistas americanos de jazz y de rock contemporáneo. De la misma forma, Ruper Ordorika ha participado en proyectos a su nombre o colectivos, que han recuperado y actualizado una parte importante del cancionero vasco. Ruper Ordorika recibirá el II Adarra Saria el 21 de junio, Día Europeo de la Música, en el escenario del Teatro Victoria Eugenia.

(21 de junio, 19:00, Teatro Victoria Eugenia)

tuaban y que definió al trío durante las actuaciones que dieron en aquellos primeros ochenta. En 1999 fundó la compañía discográfica independiente 18 Chulos junto a Pepín Tre, Santiago Segura, Gran Wyoming, Faemino y Pablo Carbonell. En 2014 sacó a la venta el disco En el Café Central de Madrid, un repaso a sus 35 años de trayectoria musical. Con todo este bagaje, Krahe aterrizará dentro de unas fechas en Donostia. ¡Ave, Javier!

(12 de junio, 21:30, DOKA. 13 euros Anticipada / 16 euros) > ARIEL ROT Ariel Rot (Buenos Aires, 1960) es un artista incansable. Instalado en España desde hace tres décadas, este hispanoargentino cuenta con temas ‘incrustados‘ en la memoria colectiva, grabados en sus épocas anteriores de Tequila y Los Rodríguez, y también como artista en solitario. Como buen rockero, no hay mes del año

en el que deje de tocar, ya sea en solitario, en grupo, en acústico, a tope de decibelios o pró-

ximo a lo íntimo, jazz... Su último trabajo de estudio, La Huesuda, publicado en 2013, confirmó (y lo sigue haciendo) la solidez de su carrera en solitario, tal vez, no del todo reconocida. Serán los temas de La Huesuda el leit motiv del concierto en la sala DOKA, una sesión en la que predominarán el volumen de las guitarras y la distorsión. Larga vida, Ariel.

(13 de junio, 22:00, DOKA. 15 euros Anticipada) > LOS SECRETOS Los Secretos han trabajado durante más de dos años para su nuevo disco, Algo Prestado, como si de un proceso largo y arduo de composición de canciones propias se tratara. El grupo madrileño ha tomado prestados temas de Jackson Browne, Supertramp, Nick Lowe, Ry Cooder, Peter Gabriel, Fountains of Wayne o Foreigner. Y, más que nunca, todas suenan a Los Secretos.

(20 de junio, 21:30, Sala Gazteszena, C.C. Egia.

30 euros)

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antzerkiateatro > EL NOMBRE Un grupo de amigos cena para celebrar la próxima llegada del bebé de una de las parejas.

Cuando el futuro padre responde a la pregunta del nombre que han escogido, su respuesta deja a todos boquiabiertos...y no es para menos. A partir de ahí se genera un divertido debate que acabará creando un conflicto detrás de otro, cada cual más hilarante. Amparo Larrañaga, Jorge Bosch, Antonio Molero, César Camino y Kira Miró protagonizan esta adaptación de Jordi Galcerán, bajo la dirección de Gabriel Olivares.

(5 y 6 de junio, 20:00, Teatro Victoria Eugenia.

6, 18 y 24 euros)

* JAVIER PRUDENCIO > EL AMOR DESPUÉS DEL AMOR “Me llamo Aurora, tengo una hija, soy viuda, soy profesora de matemáticas, era profesora de matemáticas. Ahora estoy jubilada, aunque no he cumplido sesenta años. Tengo alzheimer. Pero aún puedo leer y escribir”. Así se auto describe en El amor después del amor Aurora, la lúcida e irónica protagonista que vive en los claroscuros de su enfermedad. A veces confunde a su hija con sombras del pasado, y así, Paula, su hija, descubre que su madre, cuando ella era pequeña, tuvo una historia de amor con otra mujer, una historia oculta, clandestina. Ados Teatroa presenta este drama con toques de humor, una historia de la vida misma. En escena, Garbi Losada dirige a Ane Gabarain, Dorleta Urretabizkaia y Sara Cozar.

(Del 19 al 21 de junio, 20:00, Teatro Principal. 10 y 18 euros. 19 y 20: Euskera, 21: Castellano)

> JOKOZ KANPO Borobil Teatroa representa en la sala Imanol Larzabal Jokoz Kanpo. Una línea decide quién está fuera de juego. Y no nos equivocamos.

También nosotros entendemos de fútbol. ¿Y quién no? Quienes están fuera de juego, desde luego, entienden mucho. Y son multitud. No todos caben en esta comedia, aunque aquí el espectador encontrará una selección de lujo.

Anartz Zuazua dirige a Joseba Apaolaza, Asier Hormaza y Asier Sota en esta obra creada al alimón con Arantxa Iturbe.

(13 y 14 de junio. 13: 20.00 / 14: 19:30. Sala Imanol Larzabal, C.C. Lugaritz. 10 euros. Euskera) > MUXUA Tanttaka Teatroa estrena esta obra en euskera en la que cuenta la historia de Lorenzo. Lorenzo tiene quince años, y tras dejar el orfanato se ha ido a vivir con una familia de acogida en una pequeña ciudad italiana. Allí se enamorará de Antonio, quien tiene problemas para demostrar sus sentimientos y no sabe cómo reaccionar al afecto demostrado por Lorenzo. Elena, la profesora que ansía transmitir a sus alumnos el valor que le falta a ella, será testigo de todo esto. Estos tres personajes son los protagonistas de una excelente historia de amor, odio y violencia. Y en medio, un beso, un simple beso que puede desencadenar la locura…

(Del 23 al 27 de junio. 23-26, 20:00 / 27, 18:00 + 22:00. Teatro Victoria Eugenia (Sala Polivalente. 10 euros. Euskera) > BARRO ROJO Un viaje. Un viaje que nos narra el protagonista del espectáculo. Su historia y la historia de su tío gay. Una historia dentro de otra. La historia de su tío que fue encerrado en un campo de concentración y luego en la cárcel. Por ser gay.

La historia de dos realidades del pasado. La Europa de Hitler, la España de Franco. Y su propia historia, que se alimenta del pasado. Javier Liñera, actor y profesor de teatro, dirige e # donostiaisia/251> 14

interpreta esta interesante obra.

(25 de junio, 20:00, Teatro Principal. Con invitación) > EL INTÉRPRETE Asier Etxeandia aprendió a hablar cantando.

Repitiendo las canciones que sonaban en la radio de su infancia. Esa temprana vocación y su encuentro hace unos años con el compositor y productor musical Tao Gutiérrez pusieron la primera semilla de El Intérprete, un show del todo ecléctico, una amalgama de estilos musicales, cabaret, performances y drama, en el que tres músicos acompañan a un sensacional Asier Etxeandia. Janis Joplin, Kurt Weill, Héctor Lavoe, Lucho Gatica, Chavela Vargas, La Lupe, Carlos Gardel, Talking Heads, Madonna, David Bowie, Rolling Stones o Michael Jackson son algunos de los ídolos que hicieron feliz la infancia de Asier Etxeandia y que aún hoy siguen haciéndole sentir igualmente radiante. El actor bilbaíno, que ya ganó el Premio Max al mejor actor en 2012 por La Avería, disfruta con esa máxima exposición pública que le concede su trabajo en general y este show en particular.

El intérprete, una obra que ha venido creciendo desde su estreno en marzo de 2013 y que no dejará indiferente a nadie.

(Del 3 al 5 de julio, 20:00. Teatro Victoria Eugenia. 20, 24 y 28 euros)

dantzadanza > FUEGO Con el telón aún abajo comienzan a escucharse los primeros compases de El Amor Brujo, aquellos que van a servir de tema para El espectro. La música continúa misteriosa y envolvente, y un trepidante ritmo de zapateado y palmas se adueñan del ambiente sonoro poco a poco…hasta que se levanta el telón. Obra original de Antonio Gades y Carlos Saura, Fuego está inspirado en la música de El Amor Brujo de Manuel de Falla.

(27 de junio, 20:00, Teatro Victoria Eugenia. 8, 23 y 32 euros)

zinemacine ESTRENOS gomendatuarecomendado

* JAVIER PRUDENCIO HABLAR

Rodada en un plano único y en continuidad, Hablar es un viaje entre el teatro y el cine que transcurre en el popular barrio madrileño de Lavapiés durante una calurosa noche de agosto de 2014. Durante 75 minutos y medio kilómetro de recorrido, veinte personajes en plena crisis económica, política y existencial hablan, discuten, ríen, lloran, amenazan, susurran, gritan, roban, se citan, se enfadan, se abrazan y proponen al espectador una reflexión sobre el inmenso poder de la palabra. Joaquín Oristrell dirige, entre otros, a Sergio Peris Mencheta, María Botto, Marta Etura, Juan Diego Botto, Raúl Arévalo, Mercedes Sampietro, Carmen Balagué, Melanie Olivares o Goya Toledo. (Estreno: 12 de junio) JURASSIC WORLD

> EL NIÑO 44 Año 1953. Leo Demidov es un agente secreto de la Policía soviética que pierde su estatus, su poder y su hogar cuando se niega a denunciar a su propia mujer, Raisa, por traición. Exiliados de Moscú a un sombrío puesto avanzado de provincia, Leo y Raisa unen fuerzas con el general Mikhail Nesterov con el fin de localizar a un asesino en serie de niños. Su búsqueda de justicia amenaza a un sistema ampliamente encubierto y reforzado por Vasili, el oscuro rival de Leo, para quien “no hay crimen en el Paraíso”. (Estreno: 19 de junio)

El mundo jurásico vuelve a los cines en esta cuarta cinta de la taquillera saga de aventuras protagonizadas por dinosaurios, iniciada por Steven Spielberg en 1993 (ahora es productor ejecutivo) y basada en la novela superventas de Michael Crichton. Con Colin Trevorrow como director, los intérpretes principales en esta ocasión son Chris Pratt (Guardianes de la Galaxia) y Bryce Dallas Howard (El bosque, La joven del agua o Manderlay). En el filme podrán verse nuevos y gigantescos dinosaurios, creados genéticamente para el entretenimiento del público en un espectacular parque de atracciones temático. (Estreno: 12 de junio) VIAJE A SILS MARIA

Ficha Técnica:

Título original: Child 44 País: Estados Unidos Año: 2015 Género: Drama, thriller Dirección: Daniel Espinosa Interpretación: Tom Hardy (Leo Demidov), Noomi Rapace (Raisa), Gary Oldman (Mikhail Nesterov), Paddy Considine (Vladimir), Joel Kinnaman (Vasili), Jason Clarke (Anatoly).

Guión: Richard Price; basado en la novela de Tom Rob Smith.

Producción: Ridley Scott, Greg Shapiro y Michael Schaefer.

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A los dieciocho años, Maria Enders (Juliette Binoche) tuvo éxito en el teatro interpretando a Sigrid, una chica ambiciosa y encantadora que ocasiona el suicidio de una mujer madura, Helena. Veinte años más tarde, le ofrecen interpretar nuevamente la pieza, pero esta vez encarnando a Helena. Drama dirigido por Olivier Assayas, autor también del guión. (Estreno: 12 de junio) AHORA O NUNCA

Eva y Alex son una pareja que, tras años de noviazgo, decide casarse en el lugar en el que se enamoraron, un pequeño pueblecito de la campiña inglesa, pero una huelga

de controladores impide que el novio y los invitados se reúnan con la novia y su séquito. Comedia romántica dirigida por María Ripoll e interpretada por Dani Rovira, María Valverde y Clara Lago. (Estreno: 19 de junio) ESPÍAS

Susan Cooper (Melissa McCarthy) es una modesta analista de la CIA y la heroína olvidada de las misiones más peligrosas de la agencia. Pero cuando su compañero desaparece y otro agente se ve envuelto en problemas, Susan se presenta voluntaria para emprender una misión encubierta en la que se tendrá que infiltrar en el mundo de un sanguinario traficante de armas para evitar un desastre mundial. Jude Law, Jason Statham, Rose Byrne, Miranda Hart, 50 Cent, Allison Janney, Bobby Cannavale, Jessica Chaffin y Morena Baccarin completan el reparto de esta comedia dirigida por Paul Feig. (Estreno: 26 de junio) APRENDIENDO A CONDUCIR

Wendy (Patricia Clarkson) es una escritora de Manhattan que decide sacarse el carnet de conducir mientras su matrimonio se disuelve. Para ello toma clases con Darwan (Ben Kingsley), un refugiado político que se gana la vida como taxista e instructor en una autoescuela. Isabel Coixet dirige esta aceptable película, en la que la realizadora catalana combina a partes iguales dosis de comedia dramática y de romance.

(Estreno: 3 de julio) ASESINOS INOCENTES

Asesinos Inocentes cuenta la historia de Francisco Garralda (Maxi Iglesias), un joven universitario que, viéndose en una situación personal muy comprometida, recibe una oferta: Matar a Espinosa (Miguel Ángel Solá), su profesor de Psicología. Lo que convierte el encargo en singular es que el mismo profesor es quien ofrece a su estudiante esta manera de salir del aprieto que le asfixia. Aura Garrido, Luis Fernández, Javier Hernández y Alvar Gordejuela completan el reparto de este thriller dirigido por Gonzalo Bendala. (Estreno: 3 de julio)

erakusketakexposiciones MUSEO SAN TELMO (Plaza Zuloaga, 1)

De martes a domingo: 10:00 - 20:00 PASOLINI ROMA El Museo San Telmo presenta la exposición Pasolini Roma sobre el escritor y cineasta italiano Pier Paolo Pasolini (1922-1975) a través de sus relaciones con la capital de Italia. Una aproximación al artista que significa entrar en todo lo que le conforma y le define: La poesía, la política, el compromiso civil, el sexo, la amistad, el cine. Del 20 de junio al 4 de octubre.

VIDA COTIDIANA EN LA SOCIEDAD VASCA Exposición permanente que ofrece, con la proyección de tres audiovisuales, un atractivo recorrido para adentrarse en el corazón de la sociedad vasca.Testimonios orales en euskera sobre la vida cotidiana y los cambios sociales vividos por distintas generaciones en primera persona, en Donostia y en distintos lugares de Euskal Herria. Se presentan los hitos, comportamientos y formas de pensar y vivir que a lo largo del tiempo han modelado a nuestra sociedad y se ofrecen distintas claves para su interpretación contemporánea.

Entrada: 5 euros / Reducida: 3 euros / Socios: Gratuita Además de en la exposición permanente del museo, estos tres vídeos podrán verse también en la exposición Mirando a San Sebastián de la Casa de la Historia, en Urgull.

GAZTAGINTZA Selección de algunas piezas de su exposición permanente, contextualizadas dentro del proceso de elaboración actual del queso en un caserío de Gipuzkoa.

UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL (Puerto, 24)

(Ver horario en Museos) LA GRAN PESCA DEL BACALAO Esta exposición ofrece, desde una perspectiva histórica, social, económica y antropológica, una visión general de la pesca del bacalao, destacando la labor desarrollada por los pescadores vascos desde el siglo XVI hasta nuestros días.

La muestra comienza con las primeras expediciones a Terranova en busca de ballenas y bacalao y llega hasta la actualidad, tratando con especial atención la época de gran desarrollo de la flota bacaladera de Pasaia en el siglo XX. En la exposición se da a conocer la dura y peligrosa vida de los pescadores en aguas de Terranova y en diversas zonas del Atlántico Norte, y la participación activa de las mujeres que desarrollan en tierra trabajos imprescindibles. La exposición está compuesta por documentos impresos y manuscritos, dibujos, pinturas, grabados, carteles, fotografías y maquetas procedentes de archivos públicos y colecciones particulares.

Cuenta asimismo con cartografía de época, modelos de embarcaciones, materiales etnográficos, instrumentos de navegación, aparejos de pesca o elementos de patrimonio industrial. Hasta el 29 de noviembre.

KOLDO MITXELENA KULTURUNEA (Urdaneta, 9)

De martes a viernes: 16:00 - 20:00 Sábado: 11:00 - 14:00 / 16:00 - 20:00 GORPUTZ_GRAFIAK La exposición Gorputz_grafiak tiene como objetivo representar el camino realizado por el Movimiento Feminista de Euskadi. Partiendo del libro Gure genealogia feministak. Euskal Herriko Mugimendu Feministaren kronika bat, la exposición ofrece diferentes contenidos y materiales gráficos: Modelos de organización, jornadas, mesas redondas, reivindicaciones y modos de trabajo, partiendo de las décadas # donostiaisia/251> 18

FUSIÓN DE LITERATURA Y ARTE VISUAL CUANDO LOS PINTORES ESCRIBEN… Y LOS ESCRITORES DIBUJAN La voz de los artistas plásticos hecha palabras, la voz de los escritores formando dibujos. Una recopilación de libros, blogs, cuadernos, palabras, dibujos, bocetos, poemas, manuscritos, storyboards, retratos, fotomontajes… pertenecientes a una extensa lista de artistas: Amable Arias, Karmelo Iribarren, Detritus, Dora Salazar, Baroja Collet, José Belmonte Rocandio, Isabel Herguera, Marijose Recalde, Nori Ushijima, Ramón Eder, Emilio Varela Froján, Juan Manuel Uría, Eduardo Chillida, Pablo Casares, Rafael Berrio, Salvador Dalí, Miquel Bar-

60 y 70, hasta nuestros días. Se ha realizado un compendio de los últimos cuarenta años, tomando como eje principal aquellas actividades realizadas a pie de calle, las expresiones corporales y los materiales de trabajo. Hasta el 13 de junio, en la Sala Ganbara.

CRISTINA ENEA (Paseo Duque de Mandas, 66)

De lunes a sábado: 9:30 - 13:30 / 15:00 - 19:00 Domingos y festivos: 10:00 - 13:30 BOTANIKARTEAN Fundación Cristina Enea y El Estudio Arte Akademia organizan una exposición de ilustraciones relacionadas con la botánica, con el nombre de Botanikartean. La muestra permanecerá abierta en el Centro de Recursos Medio Ambientales del parque Enea hasta el 4 de octubre, y en ella se mostrarán los mejores trabajos recibidos.

AULA DE CONSUMO RESPONSABLE Exposición permanente ubicada en la primera planta del centro, que pretende dar a conocer las alternativas que existen para adquirir hábitos de consumo más sostenibles.

CENTRO DE INTERPRETACIÓN DE ULÍA (Parque de Ulía)

Sábados, domingos y festivos: De 11:00 a 14:00.

HARRIGARRIAK. MÁS QUE PIEDRAS A lo largo de los años, los canteros han utilizado las areniscas de Ulía para reconstruir la ciudad y algunos de sus edificios más significativos. Pero no han sido los únicos en cincelar estas rocas. La naturaleza las ha ido esculpiendo a lo largo de los siglos creando formas, colores y estructuras sorprendentes. 18 fotografías muestran estas esculturas naturales, tesoros geológicos que a menudo se encuentran en lugares inaccesibles, para verlos de cerca y conocer sus secretos. Hasta el 14 de junio.

JUNTAS GENERALES DE GIPUZKOA (Pso. Miramón, 164)

Lunes-Viernes: 9:00-18:00 NÉSTOR BASTERRETXEA La sede de las JJ.GG. acoge una exposición permanente con 16 maquetas que Basterretxea ideó para la creación de su serie Cosmogonía Vasca.

celó, Van Gogh y Ramón Gurrutxaga. La muestra permanecerá abierta hasta el 27 de junio. >> ARTEKO GALERÍA (Iparraguirre, 4)

Lunes-Viernes: 16:30 - 20:30. Sábados: 11:00 - 13:30 / 17:00 - 20:30

MUSEO DE LA CIENCIA EUREKA! (Parque de Miramón)

(Ver horario en Museos) La nueva sala ANIMALIA de Eureka! Zientzia Museoa muestra tres ecosistemas diferenciados (selva tropical, desierto y océano) y casi 30 especies de seres vivos representativos de dichos ambientes singulares, en una instalación que ocupa 260 m2. Una exposición permanente con la que el museo busca mejorar la actitud que tenemos frente a los animales y su medio ambiente, y evitar nuestros malos hábitos causados por desconocimiento. La visita puede hacerse por libre o de manera guiada.

La exposición permanente GAIA ofrece un exhaustivo repaso al consumo sostenible de energía y a los activos ambientales.

MUSEUM CEMENTO REZOLA (Avda. Añorga, 36)

(Ver horario en Museos) Museum Cemento Rezola, en colaboración con Designhouses, inaugura el 21 de mayo una exposición temporal que mostrará facetas del hormigón desconocidas para muchos. La muestra recorrerá una serie de edificios y, sobre todo, viviendas de diseño realizadas en hormigón. Fotografías, planos y dibujos arquitectónicos, maquetas... que se podrán contemplar durante todo el verano.

GALERÍA EKAIN ARTE LANAK (Iñigo, 4)

Martes-Sábado: 11:30-13:30 / 17:00-21:00 MIGUEL ÁNGEL ÁLVAREZ Selección de paisajes de Miguel Ángel Álvarez (Tolosa, 1927 - San Sebastián, 2011) bajo el título Mar - Itsasoa. La muestra incluye paisajes de la costa mediterránea y del Atlántico, realizados al óleo sobre lienzo y papel, así como una selección minuciosa de dibujos sobre papel de figuras y personajes relacionados con el entorno del mar. Hasta el 25 de julio.

FNAC (Nuevo Mercado de San Martín. Urbieta, 9)

Lunes-Sábado: 10:00-22:00

* JAVIER PRUDENCIO NATURALEZA INSÓLITA ‘Fotografía de aventura y en condiciones extremas‘. Colección de imágenes realizadas por la fotoperiodista Kris Ubach y el fotógrafo Roberto Iván Cano. Hasta el 20 de junio.

C.C. OKENDO (Avda. Navarra, 7)

Lunes-Viernes: 10:00 - 14:00 / 16:00 - 20:30.

Sábado: 10:00 - 14:00 / 16:30 - 20:00 BASQUE STYLE La moda es una expresión cultural, reflejo de su época, que materializa valores, identidad, estilo, carácter y cultura. El País Vasco, y especialmente San Sebastián, es y ha sido una ciudad vinculada a la moda. Hasta el 13 de junio.

ARTES PLÁSTICAS Y BELLAS ARTES Exposición de las obras que presentan los alumnos y alumnas de diferentes cursillos de Donostia Kultura. Hasta el 19 de junio.

SURF = CIVILIZACIÓN Y BARBARIE A partir del 26 de junio y hasta el 22 de agosto, exposición ligada al Surfilm Festibal.A través de fotografías, vídeos y objetos, la muestra llevará al visitante a costas de todo el mundo para conocer sus problemas pero, sobre todo, para entender cómo abordar posibles soluciones.

C.C. AIETE (Paseo de Aiete, 63)

Martes-Viernes: 16:00-20:30. Sábados: 10:00-14:00 / 16:30-20:00. Domingos: 10:00-14:00.

BELÉN LUCAS Belén Lucas expone hasta el 14 de junio en el Centro Cultural Aiete parte de su colección de ilustraciones realizadas para libros, grabados, collages, pinturas, objetos, borradores, etc. Aunque dedicada parcialmente a la pintura y el grabado, la vida profesional de esta artista bilbaína está esencialmente dirigida a la ilustración. Ha ilustrado más de 30 obras de la literatura vasca infantil y juvenil.

LEIRE URBELTZ La ilustradora Leire Urbeltz tomará el relevo de Belén Lucas y expondrá del 17 de junio al 13 de septiembre.

MI CASA REUTILIZADA En esta exposición podremos pasear a través de la réplica de una casa realizada con mobiliario y material recuperado en los talleres del centro de día para la inclusión social Emaús Munto Bitartean. Del 18 de junio al 13 de septiembre.

C.C. LUGARITZ (paseo de Hériz, 20)

Lunes-Viernes: 10:00-14:00 / 16:00-20:30

GAZTEEN ANTZERKI TOPAKETETAKO KARTELAK Muestra colectiva de carteles de la Muestra de Teatro Joven, diseñados por los alumnos de Diseño del Instituto Usandizaga. Hasta el 18 de junio.

Lunes-Viernes: 16:00-20:30 DREDDHEADS Exposición que reúne dieciséis collages de pequeño formato de Tony Grady,pertenecientes a un proyecto inspirado en algunas ilustraciones de Judge Dredd (el Juez Dredd), personaje singular de una historieta que aparece en el cómic británico 2000AD desde 1977. Es un agente de la ley estadounidense en un futuro distópico, donde los jueces como él reúnen en sí los poderes de policía, juez, jurado y verdugo.

Hasta el 19 de junio.

C.C. EGUIA (Baztán, 21)

Lunes-Viernes: 10:00 - 13:30 / 16:00 - 21:00 IMÁGENES PARA TOCAR Exposición de Juan Torre.

Hasta el 30 de junio.

LOS OTROS OJOS / BESTE BEGIRADAK Exposición delColectivo de Artistas del Servicio de Viviendas de Atzegi. Hasta el 30 de julio.

museoakmuseos > AQUARIUM - PALACIO DEL MAR

Plaza Carlos Blasco de Imaz, 1. Tfno.: 943.440.099 Lunes-Viernes: 10:00-20:00. Fines de semana y Festivos: 10:00-21:00. La taquilla cierra 45 minutos antes.

Este espectacular recinto alberga un museo de ciencias naturales, museo naval, acuarios de fauna y flora del Cantábrico, de agua dulce, tiburones, peces tropicales y un oceanario atravesado por un túnel de 32 metros y una sección de 360º.También cuenta con cafeteríarestaurante que brinda estupendas vistas a la bahía donostiarra y una tienda de regalos exclusivos. Los martes, jueves y sábados, a las 12 horas, se da de comer a las especies del oceanario. > MUSEO SAN TELMO

Plaza Zuloaga, 1. Tfno.: 943.481.580 Martes: 10:00-14:00 / 16:00-20:00. Miércoles-Sábados: 10:00-14:00. Martes, entrada gratuita.

El Museo San Telmo reúne colecciones de piezas de notable valor etnográfico y arqueológico que ofrecen pistas sobre la historia de la sociedad vasca. Este espacio multidisciplinar acoge también exposiciones temporales y un área de interacción con el público. > MUSEO DE LA REAL SOCIEDAD

Paseo de Anoeta, 1. Tfno.: 943.462.833 Martes-Sábado: 10:30-13:30 / 16:30-19:30. Domingos y Festivos: 10:30-13:30

Este espacio de 400 metros cuadrados acoge siete áreas diferenciadas, que ofrecen un paseo por la historia y la memoria centenaria del club txuriurdin. > UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL

Puerto, 24. Tfno.: 943.430.051 Martes-Jueves: 10:00-14:00 / 16:00-19:00. ViernesSábado: 10:00-13:30 / 16:00-19:30. Domingo: 11:00-14:00 Un edificio del siglo XVIII, de los pocos que sobrevivieron al voraz incendio que asoló Donostia en 1813, acoge la sede de este bonito museo. Sito en pleno Puerto donostiarra, su colección está destinada a contribuir a la conservación, estudio y divulgación de la historia y el patrimonio marítimo vascos. > MUSEO DE LA CIENCIA EUREKA!

Parque de Miramón. Tfno.: 943.012.478 Horario: Lunes: 10:00-16:00. Martes-Viernes: 10:0019:00. Fines de semana y Festivos: 11:00-20:00 Eureka! Zientzia Museoa es un centro de divulgación científica destinado a personas de todas las edades. Planetarium Txiki ofrece sesiones para los más pequeños, de 4 a 9 años, animaciones y demostraciones, experimentos en directo, espectáculos de electricidad o excursiones. Un espacio interactivo donde comprender nuestro entorno vital, mediante la diversión y el juego.

> MUSEO DIOCESANO

Sagrada Familia, 11. Tfno.: 943.472.362 Cerrado, excepto para visitas guiadas previamente concertadas. Colección de arte sacro de los siglos XIII al XX, formada por piezas provenientes de fondos propios de la Diócesis de San Sebastián, donaciones, depósitos y préstamos temporales. > MUSEUM CEMEN0TO REZOLA

Avda. Añorga, 36. Tfno.: 943.364.192 Martes-Sábado: 10:00-14:00 Este museo pionero está enclavado en un singular edificio, antigua escuela de los hijos de los trabajadores de la fábrica. En él podrá descubrir, gracias a los audiovisuales, las simulaciones y los módulos interactivos, la trascendencia del cemento en nuestra civilización. > CASA DE LA HISTORIA DE URGULL

Castillo de la Mota, Monte Urgull. Tfno.: 943. 428.417 Lunes-Domingo: 10:00-17:30 La exposición Mirando a San Sebastián recorre la historia de la ciudad, su desarrollo económico, urbanístico, social y cultural, haciendo referencia a la identidad vasca. Del 21 al 29 de marzo, abierto de miércoles a domingo. Del 30 de marzo al 12 de abril, abierto todos los días. Más info: www.santelmomuseoa.com/ex-

posiciones/urgull/eu/

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kirolakdeportes > XXX MEMORIAL ONDITZ El domingo 28 de junio se celebrará el 30 Triatlón Internacional del Atlético de San Sebastián - Memorial Onditz, una prueba que cumple treinta años desde su nacimiento amateur en 1986. El Club Atlético San Sebastián, organizador del evento, ha establecido un criterio de salida de tres categorías diferentes y un horario para cada una de ellas. Así, la categoría femenina saldrá a las 9:15; la masculina de Federados lo hará a las 9:30; y, por último, la categoría masculina de No Federados, a las 9:35 de la mañana. Los límites de tiempo para cubrir el primer segmento será de 45 minutos, 2h30 para los dos primeros segmentos, mientras que el tiempo máximo para completar la prueba será hasta las 13:00 horas.

El Triatlón Internacional del Atlético de San Sebastián es, a día de hoy, la prueba decana de la especialidad en nuestro entorno y es puntuable para el Campeonato de Euskadi y de Gipuzkoa absoluto y por equipos. Las distancias a cubrir serán las habituales en el tipo de prueba de distancia olímpica: 1.500 metros a nado, 40 kilómetros en la prueba de ciclismo y diez kilómetros de carrera a pie. La organización ha establecido un cupo máximo de 900 participantes. La salida y meta, junto a las instalaciones del Club Atlético San Sebastián, en el Paseo de La Concha.

Más info: www.triatlonatleticoss.com / www.triatloi.org / 943.215.354 > VII TRIATLÓN DE LA MUJER El día anterior a la disputa del Memorial Onditz, el sábado día 27, se disputará la séptima edición del Triatlón de la Mujer. Las distancias a cubrir serán de 300 metros en la prueba a nado, ocho kilómetros en la de ciclismo, y dos kilómetros de carrera a pie. La salida de la carrera (prueba de natación) será a las 15:00. La organización ha subido este año hasta las 500 atletas el número máximo de participantes, que dispondrán de duchas al final de la prueba. Los boxes, junto a la sede del Club Atlético San Sebastián, se abrirán una hora antes de la salida, cerrándose quince minutos antes del inicio.

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* JAVIER PRUDENCIO

Más info: www.triatlonatleticoss.com / www.triatloi.org / 943.215.354 > CONCURSO DE SALTOS DE SAN JUAN El sábado día 27 y el domingo 28 de junio tendrá lugar en la Real Sociedad Hípica de San Sebastián el Concurso de Saltos de San Juan, un meeting de categoría Open No Oficial que se celebrará en la pista de hierba de la Hípica. El concurso contará con la presencia de jinetes y amazonas vascos, de otras comunidades como La Rioja y Navarra, además de franceses. Las pruebas comenzarán ambos días a las diez de la mañana. Como es habitual, cada una de las jornadas albergará seis pruebas de obstáculos, con unas alturas de 0,50 m.; 0,80 m.; 1,00 m.; 1,10 m.; 1,20 m. y 1,30 m., respectivamente.

Más info: www.hipicaloyola.com > I DONOSTRIKU TRIATLÓN SPRINT + V TRIATLON FAMILIAR DE DONOSTIA El Club Deportivo Triku organiza un doble encuentro triatleta para el domingo 14 de junio en la playa de Ondarreta. El I Donostriku Triatlón Sprint toma el relevo del Triatlón Popular

de Donostia, que desaparece tras dos ediciones. La nueva cita dará la salida desde la zona del Pico del Loro a las 9:00 (categoría femenina) y a las 9:10 (categoría masculina) y se disputará sobre unas distancias de 750 metros en la prueba de natación, 20 kilómetros en la de bicicleta, y 5 kilómetros de carrera a pie. La organización ha fijado un cupo de 450 atletas participantes. Los tiempos de corte establecidos son 25’ para la natación, 1h30 para la bici y dos horas como tiempo total para completar la competición.

El V Triatlón Familiar de Donostia dará comienzo a las 12:00. Las distancias: 125 metros a nado, 4 kilómetros de bici y un kilómetro corriendo para concluir. La prueba contará con un máximo establecido de 200 participantes. Este triatlón está enfocado a todas las familias y familiares que tienen por costumbre hacer deporte juntos.

La prueba, en la que todos tienen cabida, no tiene carácter competitivo, por lo que no existirá ni toma de tiempos ni clasificaciones ni dorsales.

Más info: www.triatloi.org > INCERTIDUMBRE SOBRE LA TEMPORADA DE CABALLOS Al cierre de esta edición, la temporada estival de carreras de caballos se encontraba en un “inquietante” impasse de espera, debido a la falta de un ente regulador (hasta ahora era la Sociedad de Fomento de la Cría Caballar de España) que aprobara el programa que la dirección del Hipódromo de San Sebastián envió el pasado 6 de mayo a la Real Federación Hípica Española, para que ésta le diera el visto bueno. A falta de que “vuelva cuanto antes la normalidad al sector”, la 99ª temporada de verano en el hipódromo donostiarra, cuyo arranque estaba previsto para el viernes día 5 de junio, podría retrasarse unas cuantas fechas. En cuanto se desbloquee la situación, “puede ser cuestión de horas”, los directivos donostiarras procederán a abrir las inscripciones para las carreras previstas conforme al calendario elaborado. El programa enviado en mayo incluía un total de quince reuniones y más de setenta carreras.

Más info: www.hipodromoa.com

ONDOJAN.com donostia

las páginas gastronómicas de donostiaisia

Tronío, arte y salero !!

Cuando hace unas semanas publicamos esta fotografía en nuestra página de Facebook Ondojan.com, hubo un seguidor de la misma que comentó que “A los hermanos Martín habría que concederles el premio a la constancia en Hostelería”. Estamos totalmente de acuerdo. Tener un bar y mantenerlo lleno de gente desde primera hasta última hora y permitirse cerrar en domingo no es algo que consigue todo el mundo por muy bien situado que esté. Hace falta calidad, hace falta servicio, hace falta arte y, por supuesto, hace falta salero.Y a los Martín no les falta nada de ello y les sobra, y mucho, de los dos últimos principalmente. Cuando hace unos años desapareció la Feria de Abril de Reyes Católicos, no dudaron en “apropiársela” para gozo de sus clientes, que han respondido acudiendo en masa a la misma. Durante los días 7, 8 y 9 de mayo, este céntrico bar tuvo sintonía y sabor andaluz. Corrió el jamón a cuchillo, el gazpacho, las puntillitas, el fino, el rebujito... y los Martín siguieron ganando puntos para ese hipotético premio. Un sonoro “Olé !” para ellos. MESÓN MARTÍN: Elkano, 7 (Centro). Tf. 943 42 28 66. www.mesonmartin.com

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ondojan.com COMER DE PINTXOS

CASA VALLÉS:

ALLÁ DONDE EMPEZÓ TODO...

Si Blas Vallés, fundador de este bar y abuelo de Blas y Antxon Vallés, sus actuales propietarios, levantara la cabeza, estaría satisfecho con lo que verían sus ojos: jamones 5J de Sánchez Romero Carvajal colgando del techo, paredes forradas de madera, suelo embaldosado, estantes con botellas de coñac con solera de varias décadas, una clientela mayormente local y masculina disfrutando del ajoarriero, la tortilla de bacalao, los quesos y embutidos del bar... y gildas, gildas siempre recién hechas y disponibles en el mostrador, tal vez en el mismo lugar en el que hacia 1946 las inventó un cliente del bar, Joaquín Aranburu, “Txepetxa”, que las bautizó así en honor a la recién estrenada y polémica película de Rita Hayworth. Las gildas, además, se siguen sirviendo en el Vallés con aceituna con hueso, respetando el producto original. “¿A ti te parece que en 1946 existían las aceitunas rellenas de anchoa?” pregunta (más bien afirma), cachondo, Antxon...

No vamos a decir que en Casa Vallés se inventaran las banderillas (posteriormente conocidas como pintxos), pero pocos discuten que la más emblemática de ellas, la Gilda, fue definida y bautizada en este establecimiento por el que parece no haber pasado el tiempo, este bar en el que las comandas siguen haciéndose a gritos, donde el queso y el embutido se cortan al momento y donde las mesas son corridas, con lo que la interacción y la conversación entre los clientes se convierte en algo inevitable.

Fundado como despacho de vinos de Olite # donostiaisia/251> 22

en 1942, convertido en taberna el día de San Fermín (¿casualidad?) de 1943, superviviente a dos incendios que arrasaron la cocina, Casa Vallés se ha convertido en un bastión de la tradición tasquera donostiarra, claramente en retroceso ante la proliferación de cafeterías-panaderías y gastrobares.

Y eso que, en el fondo, Casa Vallés es también un gastrobar, porque ¿no es un gastrobar aquél que cuida el producto ofreciendo la mayor calidad posible?

En Casa Vallés el jamón es de 5Js, las antxoas son de Nardín, las croquetas y la masa Orly de las gambas son caseras, el bonito es de Serrat... además, se siguen manteniendo especialidades tradicionales totalmente en boga en la nueva hostelería como el bacalao ajoarriero o las sopas de ajo, elaboradas por el propio Blas, así como las magras con tomate, los champis...

Hoy hemos venido a Casa Vallés a disfrutar de sus pintxos. Precisamente, una de las opciones más atractivas que ofrece este bar es su solicitado y apreciado Menú de pintxos, un bonito homenaje en miniatura que por 12 euros consta de 1 pintxo de tortilla de bacalao, una croqueta de jamón, un pintxo de ensaladilla rusa, un platito con 8 rabas fritas, medio bocadillo mixto de serrano y postre a elegir entre montadito de queso azul de Baviera o teja y cigarrillo de Tolosa.

No nos dirán que no es tentador...

> CASA VALLÉS REYES CATÓLICOS, 10 (CENTRO) Donostia TF: 943 45 22 10 www.barvalles.com

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA 1

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NUESTRA DEGUSTACIÓN: PINTXOS DE TODA LA VIDA, SABROSOS Y CUIDADOS Grandes defensores del vino de la tierra de sus mayores, al que honran con su pertenencia a la Cofradía del Vino de Navarra, Blas y Antxon nos sirven un rosado Homenaje que se encuentra en su mejor momento. Pura fruta en boca que combina de maravilla con los pintxos que pasamos a degustar.

1.- Gilda: Este pintxo o banderilla es el emblema indiscutible del local. Elaborado con antxoa del Cantábrico (a cuya cofradía también pertenecen los Vallés), guindilla del país (no necesariamente de Ibarra) y aceituna con hueso, como se hacía en su origen, esta afortunada combinación sigue resultando una delicia al paladar.

2.- Pintxo de antxoa y boquerón: Ambos de elaboración casera, se sirven sobre una rodaja de pan frito, acompañados de un pimiento verde frito y una vinagreta de pimiento rojo. Sencillamente exquisito.

3.- Ensalada de morros:Aunque mucha gente podría pensar que se trata de cabeza de jabalí, en realidad son morros en fiambre que hasta fechas recientes fueron proporcionados por la Charcutería Cabra, que se encontraba en el cruce de Loiola con Arrasate. A día de hoy, el morro es suministrado por Alzuetxe, con lo que la calidad del pintxo sigue quedando fuera de toda duda.

4.- Antxoa marinada al ajillo: Otro producto de elaboración casera que causa furor entre la clientela. Se monta al instante sobre una rodaja de pan y no requiere de ningún acompañamiento para maravillar nuestras papilas gustativas.

5.- Jamón: Estamos ante otro de los emblemas de la casa. En Casa Vallés siempre se ha consumido jamón Cinco Jotas de Sanchez Romero Carvajal, a pesar de que

les han ofrecido otras marcas que no estaban nada mal. Aun así, los hermanos Vallés lo tienen muy claro: “Lo que está bueno no merece la pena cambiarlo”. Gran verdad. En el caso de este pintxo, el pan se unta ligeramente con tomate natural, en un guiño a la gastronomía catalana y mediterránea.

6.- Tortilla de bacalao: Seguimos con los emblemas locales. La jugosa tortilla de bacalao goza de gran fama y fue el bocado que se eligió inicialmente para representar al bar en el llibro “La Senda del Pintxo”. Para las próximas ediciones, sin embargo, será sustituido por la Gilda.

7.- Champiñones en salsa: Clásicos a más no poder, estos champiñones elaborados a la manera de siempre, con su ajito, su jamón y, presumimos, su vino blanco, nos retrotraen a los sabores caseros de toda la vida, despertando nuestra memoria gastronómica. Ricos, ricos...

8.- Txipirón a la plancha: No sabemos qué nos gusta más de este pintxo: si el txipirón propiamente dicho, servido al dente, su ajili-mójilis o las riquísimas patatas aplastadas que lo acompañan junto a una fina vinagreta de tomate. El conjunto es espectacular y a pesar de ser de buen calibre, un pintxo sabe a poco, muy poco...

9.- Albóndigas en salsa: Otro plato, al igual que los champiñones, que a pesar de no ser excesivamente complicado, ya no se hace en casa, motivo por el que gozan de gran exito. Fin de la degustación, aunque “off the record”,Antxon y Blas nos hacen probar su mítico mixto de serrano (espectacular) y su queso azul bávaro, que recomendamos fervientemente a nuestros lectores. # donostiaisia/251> 23

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* JOSEMA AZPEITIA

LA SENDA DEL PINCHO

ARATZ LÁMINAS DE BACALAO AHUMADO ENTRE DOS FOIES Cuando hace cosa de mes y medio sugerimos al restaurante Aratz la posibilidad de participar en el I Concurso de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa organizado por Baseclick, en el que participamos como colaboradores, pensamos en que este asador se inclinaría por la versión más clásica del producto (un pil-pil, o un buen bacalao frito...).

Pues bien, alejándose totalmente de nuestras expectativas, los hermanos Zabaleta presentaron a concurso el pintxo que nos ocupa, obteniendo el segundo premio y dejando a más de uno con la boca abierta, literalmente. “Lo nuestro es la tradición, así que para salirnos de la rutina, quisimos hacer un pintxo moderno” nos explica Xabier. “Para ello le pedí consejo a mi amigo Félix Manso, del bar Gaztelumendi de Irun. Félix me sugirió el jugar con el bacalao ahumado y el foie, recomendándonos hacer un pintxo caliente.

Pero cuando mi hermano y yo empezamos a hacer las pruebas nos gustó más la posibilidad de un pintxo frío. Además se nos ocurrió mezclarle un poco de ziza para darle el toque de primavera, y la verdad es que ha quedado un pintxo muy rico. Nunca habíamos ahumado un pintxo con romero y nos gusta mucho el efecto que hemos conseguido” nos comenta Xabier, satisfecho.

El pintxo, que mezcla bacalao ahumado, una terrina de foie casera que elaboran en el propio Aratz, hígado de bacalao en aceite acompañado de un poco de chalota y zizas, además de un refrito tradicional aplicado en frío, ha encantado a los jurados del

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problemas” nos explican Xabier e Iker “ya que lo nuestro es el pintxo tradicional, y algún fin de semana no hemos podido atender la demanda”. Por lo tanto, si quieren probar este pintxo, recomendamos a nuestros lectores que llamen para reservarlo. La experiencia merece la pena.

Como igualmente merece la pena acudir a este local para probar sus pintxos más solicitados (Foie, Txipis en su tinta, Pimiento relleno de txangurro...) y, ya una vez en Igara, matar dos pájaros de un tiro, pasar a su comedor y disfrutar de esas especialidades que tan bien dominan los Zabaleta como la Ensalada de bogavante o de langosta, los Hongos a la plancha con foie y salsa agridulce o las Carnes y pescados frescos a la parrilla, que pueden acompañarse de cualquiera de los cientos de excelentes vinos que componen su bien surtida bodega.

> ARATZ campeonato así como a la clientela del Aratz, que lo ha solcitado masivamente. “Esto nos crea

“LÁMINAS DE BACALAO AHUMADO ENTRE DOS FOIES” (3,00 EUROS) IGARA BIDEA, 15 (IBAETA). DONOSTIA TF: 943 21 99 89 / 943 21 92 04

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* JOSEMA AZPEITIA

LOCALES CON ENCANTO

CAFÉ VIENA VERMOUTHS ARTESANOS, TERRAZA... Y AMBIENTE MÁGICO Jesús Mari Pérez Muriel no es un recién llegado en este mundo de la Hostelería. Más bien todo lo contrario. Se puede decir que todavía vestía pantalones cortos cuando se estrenó en una barra al servicio de los Picó. Por entonces contaba tan sólo con 14 añitos. Hoy en día suma algunos más, pero en todo ese periodo no ha dejado de trabajar de cara al público en este sector al que ha dedicado su vida.

Desde el pasado 20 de diciembre, Jesus Mari ha iniciado una nueva aventura, en esta ocasión de la mano de Kriss Tarrio Barrocal, conocida por su labor al frente del Derby de Amara. Estos dos experimentados hosteleros se han hecho cargo del pequeño y coqueto Café Viena, situado al inicio de la calle Reyes Católicos, tras la catedral del Buen Pastor. Este bar, inaugurado en la década de los 80 y conocido inicialmente como el Sebas, sorprende por su reducido tamaño y su ambiente relajado y acogedor, así como por su atractiva terraza con vistas a algunos de los más bellos edificios del centro de Donostia.

“Viena”: El vermouth definitivo.

Pero si algo sorprende en el Café Viena es, precisamente, el “Viena”, el excelente vermouth que Jesus Mari prepara con auténtico mimo, de manera personalizada, apostando por el vermouth Molteni, de Torino y acompañándolo de un par de ingredientes “secretos” que añaden a la bebida su toque de gracia. El Viena, una vez probado, se convierte en imprescindible, aunque el competitivo precio al que se vende (2,70 euros) hace que no sea un “vicio” precisamente caro. El Viena,

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además, puede combinarse con unas rabas, unas croquetas o cualqueriera de los diferentes pintxos y opciones de picoteo que Jesus Mari ofrece en su barra. Y si lo nuestro no es el vermouth, podemos optar por cualquier otro de los combinados que Jesus Mari prepara de manera magistral: Mojito, Mojito de fresa, Sex on the beach, Cosmopolitan, o “Laura”, combinado con el que concursó en 1978 cuando trabajaba en el Kansas.

Noches mágicas Para terminar con las sorpresas que nos ofrece este local, llama la atencion que la Asociación de Magos de Donostia, Zizka, ofrece, todos los últimos viernes de mes, un espectáculo de magia de cerca que hace las delicias de los clientes del bar. Los espectáculos suelen comenzar a las 22:30 aproximadamente.

> CAFÉ VIENA REYES CATÓLICOS, 5 (CENTRO) TF. 943 46 39 74 - DONOSTIA

ondojan.com >> AL DENTE DI...VINOS MANU MÉNDEZ

VINATERÍA Bermingham, 8 (Gros) info@vinateria.es

Montebuena Crianza 2011 (D.O.C. Rioja) Durante casi medio siglo, Bodegas Montebuena ha aplicado su amplio conocimiento y experiencia a la elaboración de vinos de calidad. Hoy la bodega sigue en esa tradición, fundamentada en lo que se considera una de las mejores zonas de viñedo de Rioja Alavesa.

Situados en el sureste de la localidad de Labastida, y ocupando más de 160 hectáreas, los viñedos de Montebuena tienen la dimensión y calidad necesarias para permitir a la bodega un control total sobre su producción desde la cepa hasta la botella. Pero lo que distingue verdaderamente Montebuena es su posición única justo en el lugar donde el río Ebro pasa más cerca de las montañas de la Sierra de Cantabria.

Para este vino han intervenido uvas de tempranillo procedentes de viñedos situados en la zona. media, es decir, entre 500 y 540 metros de altitud.La crianza se realizó durante 12 meses en barricas de roble americano y francés, ligeramente tostadas a fin de no alterar el carácter original y para prolongar el proceso de envejecimiento. El vino fue trasegado a los seis GORREBUSTO meses, extraído de los barriCRIANZA 2011 Bodegas Torre San les a los doce y luego se aclaMillán. Oion (Álava) ró con un mínimo de clara de huevo. A continuación, se decantó durante 25 días y se embotelló directamente sin ningún tipo de filtración. Color rubí en el centro con un color oscuro y profundo y el borde animado. Cereza y mermelada de mora. Equilibrio entre la buena acidez y una sensación aterciopelada. En el acabado, muestra una mezcla de productos lácteos y de frutas marinadas. Muestra cuerpo, buena complejidad, fuerza y riqueza de matices en la boca, así como buena persistencia. Maridaje: Recomendado con filetes y otras carnes rojas, guisos, estofados, cordero, chorizos, quesos fuertes y azules.

Su precio aproximado en tienda especializada es de 6,35 euros. # donostiaisia/251> 28

CÓCTELES Y JAMÓN EN EL CASINO KURSAAL Nos encontramos a las puertas del verano, y el Casino Kursaal de Donostia, en su afán de fidelizar y hacer lo más agradable posible la estancia de sus clientes, va a añadir una serie de alicientes gastronómicos a su servicio.

Así, entre el 8 de junio y el 5 de julio, el Casino sorprenderá muy agradablemente a sus clientes ofreciéndoles, al atardecer, la posibilidad de poder degustar, de manera gratuita, un excelente jamón ibérico, así como una buena gama de vinos y cócteles.

Para llevar a cabo este objetivo, el Casino Kursaal ha echado mano de algunos de los mejores profesionales de nuestro entorno. El jamón, por poner un caso, será cortado y ofrecido por Jose Mari Barriola, de Ibarra, alma máter de la empresa Barriola, Maestros Cortadores. Los cócteles no le irán a la zaga al jamón, ya que han sido diseñados por el equipo

del Stick de Errenteria, dirigido por Patxi Troitiño, con la ayuda de su equipo: Javier, Juanjo y Óscar, que aparece en la fotografía que acompaña a estas líneas. Entre todos ellos han elaborado el cóctel “Loreas” que sin duda sorprenderá a la clilentela. Tantó el jamón como los cócteles serán degustados mientras en el recinto tienen lugar diferentes actuaciones musicales en directo.

Completan las actividades diversas degustaciones de pintxos elaborados con productos de temporada, así como diferentes vinos que también serán dados a degustar. Sin duda, un verano cargado de sorpresas el que Casino Kursaal ha preparado para sus clientes y amigos.

CASINO KURSAAL. C/ Mayor, 1 (Parte Vieja) - Donostia 943 42 65 64. www.casinokursaal.com

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KUKUARRI: NUEVO ESPACIO GASTRONÓMICO EN EL REMODELADO HOTEL NH ARANZAZU El pasado 20 de mayo, el Hotel NH Aranzazu culminó un largo proceso de reformas en una gran noche inaugural en la que cientos de personas pasaron por sus instalaciones para conocer el resultado de más de un año de obras que se han acometido sin que el hotel cierre sus puertas, con todas las dificultades que ello conlleva. Fue una gran noche en la que la directora del establecimiento Cuque Illa vio premiados los muchos meses de tensio-

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nes que siempre conllevan estos procesos. A partir de ahora, el hotel es más moderno, más luminoso y más elegante, incluso en el nombre oficial, que a partir de ahora pasa a ser NH Collection San Sebastián Aranzazu.

No pudimos estar presentes en la noche inaugural, pero una semana antes acudimos, atendiendo a la amable invitación de Cuque Illa y la encargada de relaciones con el cliente Alaitz Mendoza, a conocer lo que más nos inte-

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA resa del hotel: su nuevo espacio gastronómico, que sólo ha mantenido de su anterior etapa el nombre: Kukuarri.

Lo que fue una clásica cafetería de hotel complementada con un comedor a la carta se ha convertido en un moderno espacio gastronómico en el que las paredes han desaparecido para fusionar el espacio de barra y comedor en un multiespacio en el que el comensal elige si quiere comer a base de tapas en la barra o las mesas adyacentes, si quiere comer a la carta en el mismo lugar, o si quiere sentarse en la zona de comedor picando unas raciones para pasar a un plato fuerte mientras su acompañante se decanta por el menú degustación o, tal vez, un simple pero exquisito plato de verduras de temporada...

Libertad de elección es la expresión que define a este espacio, amplio, diáfano y luminoso que mejora de manera espectacular las prestaciones del anterior.

Pintxos, raciones, buenos vinos y cocina de temporada La oferta gastronómica de Kukuarri sigue dirigida por Martín Aristondo, chef donostiarra que lleva más de una década al frente de los fogones del establecimiento. Martín cuenta para ello con la experiencia de su “lugarteniente”, el oriotarra Aitor Aizpurua, que comparte con él la cocina desde 2009. Martín y Aitor practican una cocina de temporada en la que cobran gran importancia las verduras de temporada que varían en función del mercado, así como los pescados de lonja. A pesar de pertenecer a una gran cadena, las compras se realizan en los establecimientos, puertos y mercados de los alrededores, algo que se nota, y mucho, en el resultado. Martín y Aitor dan también mucha importancia a la Chuleta, de carne del país, cocinada a la parrilla y servida en su punto. También nos encontramos en la carta con platos de atractivo enunciado como Ensalada templada de pato y foie con vinagreta de sésamo y cebollitas balsámicas; Arroz cremoso de boletus con sal de jamón; Hongos a la plancha (en temporada); Presa ibérica; Torrija caramelizada con helado; Semifrío de frutos rojos...

Pero como hemos comentado, Kukuarri es mucho más que la carta. La cocina está abierta desde las 11 de la mañana hasta las 11:30 de la noche y todo el día podemos degustar pintxos elaborados como Langostinos en tempura con frutos secos, Tosta de bacalao con guacamole, Mini hamburguesa de secreto ibérico, Carrillera de ternera glaseada... así como raciones de Jamón de bellota D.O. Guijuelo, Pulpo a la parrilla, Patata asada con tximitxurri, Revuelto de hongos con huevo de caserío... una gran variedad que se complementa con una cuidada carta de vinos servidos en copa o en botella, asesorada por David Robledo, sumiller del restaurante Santceloni de Madrid (2 estrellas Michelin).

RESTAURANTE KUKUARRI (HOTEL NH ARANZAZU) C/ Vitoria-Gasteiz, 1 (Ondarreta) DONOSTIA. 943 21 90 77. www.nh-hoteles.es

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Y EN IRUN...

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LOS NÚMEROS Y LOS COLORES INDICAN LA UBICACIÓN APROXIMADA DE LOS ESTABLECIMIENTOS ANUNCIANTES DE ESTA GUÍA

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Secundino Esnaola 39, (Gros)

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1ยบ - S. Bartolome, 10

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6 8 18 10

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Mundaiz, 8

Moraza 5, bajo (Centro) 11

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Eustasio Amilibia, 14 (Amara)

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EN MARCHA EL CAMPEONATO DE PINTXOS 2015 Todo está ya preparado para la celebración de la próxima edición del Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa, organizado, como viene siendo habitual, por la Asociación de Barmen de Gipuzkoa. La final tendrá lugar el 16 de junio, martes, en la discoteca Bataplán, a partir de las 16:30, aunque previamente se podrá pasar por los bares a degustar los pintxos a concurso.

Gourmet-festa Previamente a la final, entre el 1 y el 13 de junio, todos los bares participantes en el Campeonato tendrán disponible al público el pintxo que presentan a concurso. La organización del campeonato anunciará en radio y TV el listado de bares participantes para que todo aquel que lo desee pueda pasar a degustarlo a un precio módico y cerrado, siempre que el pintxo se tome acompañado de una copa de Viña Pomal, casa patrocinadora del certamen. A lo largo de esos días el jurado también pasará, de incógnito, a probar los pintxos.

Gran final en Bataplán A lo largo de la Gourmet-Festa, el jurado seleccionará 10 pintxos, que serán los que tomen parte en la gran final del 16 de junio.

Dicho día, todos los clasificados deberán acudir a Bataplán y preparar 9 unidades del pintxo, 8 para los jurados y una para muestra y fotografías.Tres personas formarán el jurado de originalidad y label vasco y otras 5 el jurado del Campeonato. La final será, como es habitual, una gran fiesta en la que no faltarán los stands de vinos y productos gastronómicos.

Podrán participar en este campeonato todos los bares de Gipuzkoa que lo deseen previo pago de una inscripción de 70 euros.

Más información en el Facebook de ABGipuzkoa o en el teléfono 637 36 81 76 Las fotografías recogen algunos momentos de la final del Campeonato de Pintxos de 2013. Arriba, en primer plano, Nubia Regalado, compañera de Juan Mari Humada (Hidalgo 56), que se hizo con uno de los premios.

En el centro, a la izquierda, Bixente Muñoz, del Gran Sol de Hondarribia, un habitual en los concursos que ha ganado en más de una ocasión el Campeonato de Gipuzkoa así como el de Euskal Herria y muchos otros.

En el centro, a la derecha, Alberto Benedicto, del Complejo Ametzagaña, uno de los actuales miembros de la directiva y organizador del Campeonato de 2015.

Abajo: David Rodríguez, del restaurante Danako de Irun, ganador del Plato de oro hace unos años y Premio al Label Vasco en la edición del año pasado.

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* JOSEMA AZPEITIA

TUDELA BRILLÓ EN EL HOTEL DE LONDRES En primavera, la huerta navarra en general y la tudelana en particular se encuentran en su máximo esplendor. Todavía no han desaparecido las alcachofas que coinciden felizmente en el tiempo con los espárragos, las habas, los guisantes... dando la oportunidad a los cocineros para preparar auténticas joyas de temporada como las que ofreció Santi Cordón, propietario y cocinero del restaurante Trinquete de Tudela que se acercó con su mujer, Elena Pérez, por segundo año consecutivo al Hotel de Londres y de Inglaterra, que todos los años celebra por estas fechas una jornada dedicada a las verduras del Viejo Reyno por la que han pasado varios restaurantes de la Ribera Navarra.

Los asistentes pudieron disfrutar de un completo menú degustación de verduras idéntico al que Santi sirve en su restaurante y (ojo al dato) en una de sus tres huertas, en las que los comensales tienen la oportunidad de recolectar las verduras y degustarlas “in situ”. No en vano, Santi y Elena son dos seguidores de la filosofía “Slow Food” que se refleja no sólo en la cercanía de la tierra al restaurante o en la manera de trabajar el huerto, sino también en la no utilización de productos desechables como vasos o botellas de plástico, servilletas de papel, etc... En el Londres, al igual que en su restaurante o en su huerta, toda la comida fue servida con cubertería y mantería reutilizable, y acompañada de los vinos de la bodega de Murchante La Calandria, elaborados por Juan Simón en viñedos trabajados de manera ecológica.

Cuajada de borraja en texturas; Cogollos de Tudela recolectados esa misma mañana; Cebollicas tiernas planchadas en sus propios azúcares; Espárragos en cuatro variantes (carpaccio crudo, cocido con agua, braseado y salteado); Alcachofas salteadas en wok con reducción de garnacha; Hoja de acelga rellena de su penca; Calderete de primavera; Fresas del huerto con crema de oveja bardenera... el menú, un alarde de sabor y destreza, dejó a las claras el dominio de Santi Cordón en este terreno. Además, como afirma este cocinero, “esto no termina con la primavera. Ahora llegan otras joyas como el pimiento rojo del cristal, el calabacín temprano... por no hablar del tomate feo de Tudela que hasta el final del verano no está en su mejor momento”.

Además, no es verdura todo lo que reluce. Según nos comentó este chef, el Trinquete también está especializado, entre otras cosas, en Cochinillo, manjar al que someten a una cocción en horno de 24 horas que lo deja tan tierno como la verdura.

Como se ve, motivos no faltan para acercarnos, en cuanto podamos, por el Trinquete de Tudela. Y quien no pueda desplazarse al sur de Navarra, también puede dejarse caer por La Brasserie Mari Galant, el restaurante del Hotel Londres, donde el equipo liderado por Ion Mikel Ibero también trabaja de maravilla las verduras de esta privilegiada tierra.

RESTAURANTE TRINQUETE. C/ Trinquete, 1 bis TUDELA. 948 41 31 05. www.trinquete.es LA BRASSERIE MARI GALANT. C/ Zubieta, 2 (Hotel Londres) DONOSTIA. 943 44 07 70. www.hlondres.com

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DE LA “GELA” A LA “SOCI” El año pasado por estas fechas publicamos un artículo en el que dimos cuenta de cómo nuestro amigo, el chef donostiarra Txemari Esteban, responsable del restaurante Botarri de Tolosa (ver página 56) se había embarcado en una nueva aventura: ofrecer clases de cocina para niños y niñas de entre 9 y 11 años en el Colegio Público Harri BerriOleta, de Altza, barrio en el que, precisamente, reside el dinámico cocinero.

Pues bien, Txemari cumple este curso su segundo año de experiencia, mejorando lo presente, pues las clases, que antes se llevaban a cabo en una gela del colegio han pasado ahora a ofrecerse en las instalaciones de la Asociación de Vecinos de Altza, una Sociedad Gastronómica con todo lo necesario para

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que el proceso de cocinar se convierta en algo mucho más cómodo y real.

“No tengo más que palabras de agradecimiento para los miembros de la Asociación de Vecinos de Altza. De hecho, creo que es la única sociedad de Gipuzkoa que ha permitido que niños

y niñas en torno a los 10 años accedan a sus instalaciones y cocinen en ellas. La mejora ha sido monumental, pues en la gela del colegio no contábamos más que con una fregadera y aquí tenemos todas las comodidades de una gran cocina.

Los niños y yo estamos encantados” comenta, muy satisfecho, Txemari.

En total, son 21 niños y niñas los que se han animado a tomar parte en los cursos que ofrece Txemari, y para el año que viene ya se ha completado otro grupo, con lo que la continuidad está garantizada. Las clases se ofrecen dos días a la semana entre octubre y mayo, y en ese tiempo los pequeños aprendices aprenden a elaborar hasta 50 recetas de cocina: Lasaña de espinacas, Arroz al horno, Empanadilla, Pizza, Len-

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA. FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA

tejas, Sopa de ajo, Flan de manzana, Manzanas asadas, Pastas de mantequilla, Cookies de chocolate, Bollos de pan... la oferta es variadísima, así como las reacciones de los estudiantes, que encantan a Txemari: “Es curioso ver que cuando vas a enseñarles a hacer, por ejemplo, una porrusalda, algunos salen con que no les gusta la verdura, y luego, al hacerla y probarla, se dan cuenta de que les encanta, y es que en algunas casas no se esfuerzan mucho en que los chavales y chavalas coman verduras y legumbres. Aquí he conseguido que disfruten haciendo y comiendo platos como lentejas, sopa de ajo... que, además, luego se llevan a casa en un tupper como un aliciente más del curso”.

Las clases se ofrecen con todas las medidas de seguridad. “No usamos fuego directo salvo en breves ocasiones y con un control total por mi parte.

Casi todo lo hacemos en microondas, y no usamos tampoco agua hirviendo directamente. Aun y todo, los chavales y chavalas utilizan cuchillos, todo en

función de sus aptitudes y capacidades, porque el objetivo es que vayan aprendiendo a cocinar de verdad, con todo lo que ello supone. Han aprendido mucho, pero yo también he aprendido mucho de ellos, y mis clases se han ido convirtiendo en clases más visuales, más divertidas y más claras según ha pasado el tiempo, porque la enseñanza con niños y niñas de esta edad exige que sea así” reflexiona el cocinero.

Preguntado finalmente por la influencia que los programas televisivos pueden tener en sus alumnos, Txemari nos comenta que “por supuesto, programas como Master Chef Junior y similares son seguidos y comentados por mis alumnos, pero al estar aquí, dando el callo, ya se dan cuenta de que las cosas no son tan sencillas como parece en la tele. Aún así en algunos ya empiezo a ver vocación de cocineros y hay más de uno y una que ya me ha comentado que le gustaría dedicarse a esto en el futuro” concluye Txemari.

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* JOSEMA AZPEITIA

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“VINO POR UN TUBO” Y BUENA COMIDA EN NINEU El 15 de mayo, las bodegas Azpilicueta se unieron con el restaurante Nineu para presentar las últimas novedades de ambos: el nuevo formato WIT (Wine In Tube) de Azpilicueta y los platos de la nueva carta de Nineu.

Wine In Tube es un nuevo formato con el que Bodegas Azpilicueta pretende llegar a un hueco que entiende vacío: el del comensal que no quiere empezar una botella pues le es suficiente con una copa, pero no puede conservar el vino una vez abierto. O aquel que quiere probar cinco vinos sin necesidad de empezar cinco botellas. O quien quiera regalar 5 vinos sin rascarse excesivamente el bolsillo... en cualquier caso, WIT es un estuche de cinco tubos de 100 mililitros en los que la bodega ha envasado (o entubado) cinco de sus productos: el Blanco Azpilicueta, el Rosado Azpilicueta, el Tinto Azpilicueta Origen, el Crianza y el Reserva.

El mismo orden en que hemos mencionado los cinco vinos es el que se siguió en la comida en la que Mikel Gallo, cocinero de Nineu, presentó cinco platos de su nueva carta, también expresamente ordenados para maridar (o armonizar, como se dice ahora) con los cinco caldos: Sardinas marinadas con crema de ajos y ensalada de brotes; Verduras de temporada aliñadas con jugo de Idiazabal; Taco de bonito asado en su punto rosado con majado de avellanas y emulsión de tomate; Cordero asado y deshuesado con parmentier de queso Irati y polvo de setas; y Crema helada de frambuesa, yogur de naranja y galleta de chocolate. Un auténtico festín en el que llamó la atención la sardina, un producto que, según comentó Mikel gallo “es muy de aquí, pero no se considera ‘top’, motivo por el que en muchos sitios no se trabaja, y es que la comida se ha convertido en un producto que cotiza y muchas veces el precio va en función de la fama y la demanda del producto y no de la calidad”. También llamó la atención el atún, al que el majado de avellanas aportaba un curioso y acertado contraste.

Además de las explicaciones y las reflexiones de Mikel, los asistentes contamos con los comentarios de Elena Adell, enóloga de la bodega, que nos contagió con su simpatía y entusiasmo haciendo que el menú se convirtiera en una muy grata experiencia.

El estuche WIT ya se encuentra disponible en la web de Bodegas Azpilicueta al precio de 20 euros. Por otra parte, Nineu ya ofrece sus dos nuevos menús degustación al muy competitivo precio de 32 y 38,50 euros, bebida incluida. Un auténtico chollo teniendo en cuenta la calidad de la cocina del local sin entrar en otros alicientes como el servicio, el emplazamiento o las vistas al mar.

RESTAURANTE NINEU. Avda. Zurriola, 1 (Palacio Kursaal) DONOSTIA. 943 00 31 62. www.restaurantenineu.com

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Consulte la ubicación aproximada de estos locales en el plano de las páginas 32-33

DONOSTIA

A FUEGO NEGRO JAN, EDAN, ENTZUN, IKUSI ETA IKASI

Dena garrantzitsua da: janaria, edaria, musika, diseinua eta harrera. Gazte ekintzaile hauek filosofia horrekin aurrera doaz eta hori da isladatu nahi dutena. Zure eskura, donostiar pintxoen kulturaren aurpegi berri bat, sukaldaritza original eta dibertigarri baten alde apostu egiten duena, tradizioa eta produktua errespetatuz. Ongi etorriak gure etxera!

Dastatze menuak: 35-50€.

Atseden eguna: Astelehena.

4

31 DE AGOSTO, 31 (PARTE VIEJA) TEL. 650 13 53 73 www.afuegonegro.com

Todo es importante: la comida, la bebida, la música, el diseño y la atención.

Esa es la filosofía que viven y quieren transmitir estos jóvenes emprendedores. Una nueva versión dentro de la cultura del pintxo donostiarra que apuesta por una cocina original y divertida, tanto como respetuosa con el producto y la tradición. Bienvenidos a nuestra casa!

Menús degustación: 35-50€ Descanso semanal: Lunes.

ARATZ TRADICIÓN Y MODERNIDAD

11

DONOSTIA IGARA BIDEA 15 TEL. 943 21 92 04 www.restaurantearatz.com

Iker y Xabier Zabaleta llevan ya 25 años ofreciendo en su restaurante, Aratz, lo mejor de la cocina tradicional vasca, aderezado con toques actuales y con una fijación por el buen producto de temporada. En sus dos comedores, uno de ellos privado, puede degustarse la gran especialidad del local: las Carnes y pescados a la parrilla (Chuletón de viejo, Besugo, Rodaballo, Lenguado...), acompañados de otras exquisiteces como Ensalada templada de langosta, Hongos a la plancha con foie de pato fresco y salsa agridulce, Suprema de merluza con salsa de hongos, Kokotxas de merluza en salsa o rebozadas, Patas de cerdo con hongos, Mollejas de cordero con hongos y langostinos, Mousse de yogur casero, Sorbete de café al ron... Su cava climatizada atesora cientos de referencias de grandes vinos nacionales e internacionales, y su bar cuenta con una amplia variedad de pintxos y bocadillos. Carta:A partir de 35€ Menú del día: 11€ Tarjetas:Todas. Abierto todos los días.

BAZTAN

4

DONOSTIA C/ PUERTO, 8 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 42 72

PASIÓN POR LOS PRODUCTOS DE LA TIERRA

El local ocupado hasta finales de 2011 por el Portaletas, ha sido retomado por los hermanos Ciaurriz Iraizoz, de Elizondo, con la colaboración de su primo, Eki Iraizoz, del cercano bar Casa Alcalde. En su amplia barra se ofrece una gran variedad de pintxos fríos y calientes como Foie a la plancha, Calabacín relleno con jamón y queso gratinado, Solomillo a la plancha o el solicitado Cochifrito. En raciones destacan las Verduras de temporada, acarreadas directamete de Elizondo, Queso de Irati, Txistorra de Baztan, Callos con morros, los Ibéricos, Bacalao al ajoarriero, Txerripatas a la manera de Baztan... No se puede dejar de probar la Koka estilo Baztan o los hojaldres, todo elaborado por la centenaria pastelería Malkorra, de Elizondo. La cocina permanece abierta de 11:30 de la mañana a cierre. Se preparan menús concertados para grupos.

BORDA-BERRI AKÍ SE GUISA!!

DONOSTIA 20

FERMIN CALBETÓN 12 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 03 42

Este emblemático bar de la Parte Vieja acoge una cocina en miniatura preparada “al grito” desde cocina. Marc Clua e Iñaki Gulín, fundador de La Cuchara de San Telmo, se complementan a la perfección compartiendo sus conocimientos mientras guisan la cocina de siempre sin perder el respeto por los alimentos y sus sabores. Ejemplos de sus pintxos son el mítico Foie plantxa con un golpe de pimienta, Callos de bacalao, Arroz steward con txipiron-Maiden, Vieira asada con kalabaza vainilla, Risotto cremoso de Idiazabal o de hongos, Pikillo relleno de carri-cabra, Canelón de morcilla de Beasain, Croketa cremosa de asado, Oreja de cerdo crujiente, Calçots de Valls con Romescu, Kebab de costilla de cerdo ibérico... Su carta de bocadillos planchados ofrece opciones como Pollo al comino con guacamole y tomate confitado, Queso de cabra con tapenade, tomate y pesto, Tortilla de ropa vieja, Pa amb tomàquet con butifarra... Cierra: Lunes

BERGARA

21

DONOSTIA GENERAL ARTETXE 8, ESQUINA BERMINGHAM (GROS) TF. 943 27 50 26

CLÁSICO ENTRE CLÁSICOS, RECIENTEMENTE RENOVADO

Dirigido por Esteban Ortega y Monty Puig-Pei, sobrinos de Patxi Bergara, fundador del establecimiento, este multipremiado local (Primer premio en el campeonato de Donostia de pintxos, Mejor barra de pintxos de España en el congreso Lo mejor de la Gastronomía, etc...) es uno de los bares de pintxos más emblemáticos de Donostia, dotado de una espectacular barra y una completa pizarra que continuamente nos tientan con los clásicos de siempre (Falsa lasagna de antxoas, Cocktail Bergara, Txalupa, Udaberri, Itxaso, Revuelto de antxoas con piquillos...) y las nuevas incorporaciones (Bombón de piquillos y natillas, Tambor de verduras con salsa de pesto, Solomillo con compota, Hamburguesa de tomate raf con dátil y bacalao, Gratinado de pisto con hongos...) En el Bergara podemos, asimismo, acomodarnos en sus originales mesas y optar por un tentador Menú degustación de pintxos por 18 euros , compuesto de 6 pintxos a elegir, postre y bebida.

CAFÉ SANTANA OFERTA VARIADA

25

DONOSTIA REINA REGENTE, 6 (BOULEVARD) TEL. 943 43 21 62

Situado en un lugar privilegiado, al comienzo del Boulevard, frente al Teatro Victoria Eugenia, y a tan sólo 50 metros del Kursaal, el Café Santana ofrece una amplísima y variada oferta. Este local abre todos los días de las 7:00 de la mañana hasta las 22:00 h, y el horario de cocina es ininterrumpido, por lo que ofrece, sin descanso, una amplia variedad de pintxos, desayunos con bollería de obrador, sandwiches, platos combinados, ensaladas, bocadillos y hamburguesas. La terraza y un amable servicio completan la oferta. En su terraza, podemos disfrutar del palpitar diario de una de las zonas más concurridas de la ciudad.

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DONOSTIA

CAFÉ SAIGÓN

C/ OQUENDO, 1 (HOTEL Mª CRISTINA) TEL. 943 42 66 89 www.restaurantecafesaigon.com

COCINA ASIÁTICA DE ALTA CALIDAD

Situado en los bajos del Hotel Mª Cristina y tras permanecer una temporada cerrado, Café Saigón regresa a Donostia y vuelve a darnos la oportunidad de situarnos en pleno Oriente sin movernos del centro de San Sebastián. En su espacioso comedor, preciosamente decorado, podemos degustar especialidades de todos los rincones de Asia tales como Rollitos vietnamitas, Tiras de pollo al estilo Mong, Dumplings, Pato crujiente al estilo Pekín... Llama la atención, por original y pionero en Donosti, el Festival de Noodles, un tentador menú que al ajustado precio de 18 euros (bebida aparte), se compone de un aperitivo, Rollito vietnamita, Mushi de gambas y un plato de noodles a elegir entre media docena de opciones. Carta: 35-40€. Menú Indochina: 30€ (bebidas aparte) Menú Colonial: 38€ (bebidas aparte) Festival de Noodles: 18€ (bebidas aparte). Tarjeta: Todas. Parking Easo justo bajo el establecimiento. No cierra.

CAFÉ S7ETE DESAYUNOS, BUENA GASTRONOMÍA... Y KARAOKE!!

13

DONOSTIA JAVIER DE BARKAIZTEGI, 13 (AMARA) TEL. 943 46 94 00 www.cafesiete.com

Sito frente al ambulatorio de Amara e inaugurado en diciembre de 2007, este local moderno y original sorprende por su carta de 12 desayunos y su amplia y atractiva oferta gastronómica. Entre sus pintxos destacan ejemplos como Delicia de morcilla con langostino de Ibarra, Carrillera estofada en su jugo sobre crema de patata o Foie a la plancha sobre pan integral, nueces y aromas. En raciones, ofrecen platos como Tabla de Jamón de bellota reserva de Guijuelo, Ensalada templada de txipis, Risotto de gorgonzola, Huevos estrellados con setas e ibérico, Presa ibérica con mermelada de membrillo, Tarta de plátano y chocolate... Café s7ete abre todos los días a las 7:30 de la mañana (sábados a las 9 y domingos a las 10). Carta: 20-25€.

Menú del día: 12,50€ Y los viernes y sábados noche: KARAOKE!

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CASA ALCALDE GRANDES NOVEDADES EN UN BAR CENTENARIO

DONOSTIA 2

MAYOR, 19 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 62 16

Tras varios meses de reformas, Casa Alcalde ha vuelto a abrir sus puertas totalmente reformado pero respetando escrupulosamente la estructura y el estilo que ha tenido siempre. Casa Alcalde es el legado de Joseba Iraizoz, cocinero de Baztán fallecido en 2011 que, tras haber trabajado como jefe de cocina en lugares como el Hilton de Londres y los mejores establecimientos de dicha cadena en Oriente Medio, recaló en 1980 en la Parte Vieja donostiarra. Su hijo, Eki Iraizoz, es hoy en día el responsable de este centenario bar en el que encontraremos pintxos clásicos como el mítico Txapela, Remix, Tartaleta de txangurro, Txipirón a la plancha... y ahora nuevas raciones como Lecheritas, Huevos estrellados, Guisado de toro, Carrilleras... así como Hamburguesas normales o vegetales y buen Chuletón. También cuenta con una carta de Arroces y paellas y risottos, y unas novedosas y sorprendentes Patatas Alcalde. Tarjetas: Todas menos A. E.

CASA TIBURCIO EL SABOR DE LA TRADICIÓN

DONOSTIA 5

FERMIN CALBETON, 40 (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 31 30 943 42 06 80

Local inaugurado en 1929 y que ha superado ampliamente los 80 años de vida al cargo de la familia Eskisabel, Tiburcio es el máximo exponente de la tradición en la Parte Vieja. Dirigido a los fogones por Tibur Eskisabel con la ayuda de su hermano Jon y su madre Mª Carmen Lucas, este restaurante ofrece una cuidada cocina tradicional con platos como Espárragos gratinados con jamón ibérico, Hojaldre relleno de hongos y langostinos, Terrina de foie natural, Besugo con refrito, Chuletón de viejo, Cordero lechal confitado, Biscuit de higos con salsa de nueces... En su vistosa barra se ofrecen pintxos como Taco de bacalao con verduritas, Bouquet de setas, Hojaldre de hongos con gambas... y suculentas cazuelitas como Kokotxas de bacalao, Ajoarriero, Callos, Txipirones... Carta: 45-50€ Menú: 20€ Tarjetas: Todas Cierra: Miércoles tarde y jueves todo el día

CASA VERGARA EL PRODUCTO AL SERVICIO DEL CLIENTE

DONOSTIA

2

MAYOR, 21 (PARTE VIEJA) TEL. 943 43 10 73 www.restaurantecasavergara.com

Álvaro Manso lo tiene claro: La principal exigencia en Casa Vergara es la calidad del producto y trabajar pensando en el cliente. Este veterano local de la Parte Vieja destaca por su variedad en buenos vinos, con más de 50 de ellos abiertos al público y cerca de 300 referencias nacionales e internacionales. En cuanto a sus pintxos, hay más de 50 a elegir en su espectacular barra. Casa Vergara ha ganado tres veces el premio Label Vasco en el concurso de pintxos de Gipuzkoa con los pintxos “Manolo”, “Mauri” y “Habanito”, además del segundo premio en el campeonato de pintxos elaborados con alubia de Tolosa. En su cocina brilla el Arroz con Bogavante, las Mariscadas, los buenos Pescados del puerto de Donostia, las Ostras y las Chuletas. Carta: 25-30€ Menú: 19,95€(IVA y bebida aparte) Menú de sidrería: 34€(Sidra incluida) Arroz con bogavante: 39€(Precio para dos personas) Tarjetas: Todas. Cierra: Jueves

CASA VALLÉS

DONOSTIA 10

REYES CATÓLICOS, 10 TEL. 943 45 22 10 www.barvalles.com

EQUIPO, CALIDAD Y TRADICIÓN

Un gran equipo humano que supera las 15 personas es el que forma la plantilla de uno de los bares más veteranos de Donostia, que abrió sus puertas como despacho de vinos en 1942 por iniciativa del navarro Blas Vallés, abuelo de Antxon y Blas, actuales propietarios. El secreto de la permanencia de este local es la calidad, reflejada en su fidelidad al buen producto (Jamón y lomo de 5J, Chorizo Joselito, buen bacalao, mejor chuleta, quesos de cortar el hipo, excelente tortilla de bacalao...), la leyenda (bar donde se inventó la “Gilda”) y la innovación, visible en la preocupación del bar por los celíacos, con una carta y personal especialmente preparado para ellos. En su planta baja cuenta con un comedor disponible para grupos, reuniones familiares y de empresa y todo tipo de celebraciones, en el que se sirven menús concertados. Plato del día: 6€ Tarjetas: Todas. Dispone de menú de pintxos.

ETXAIDE 4 COCINA CASERA Y PARRILLA EN EL CENTRO DE DONOSTIA

DONOSTIA 1

ETXAIDE, 4 (CENTRO) TEL. 943 01 38 53

Etxaide 4 abre de nuevo sus puertas de la mano de Romica Rusu, experimentado parrillero que con su esposa Gina, los cocineros Ibon Imaz, y Jaime Ortega, nos ofrecen una cocina casera y tradicional elaborada al 100% en el propio restaurante: Verduras de temporada, Antxoa fresca a la parrilla, Pulpo a la parrilla sobre patata y mojo picón, Rodaballo a la parrilla, Bacalao al pil-pil, Chuletón de viejo,Tarta de manzana...Este local abre a las 7:00, con diferentes desayunos destacando el Etxaide 4 (2 huevos fritos, pimientos y bacon) En su barra se sirven todo el día Raciones, Bocadillos y Pintxos como Brocheta de pulpo a la parrilla con pimentón de la Vera, Croqueta casera fluida de jamón, Carrilleras al vino tinto, Mini Hamburguesa de Eusko Label a la parrilla, Callos y morros, Ropa vieja, Pastel de pescado, Risotto de pulpo, Croqueta de hongos, Verduras en tempura, Txangurro donostiarra... Plato del día (Entrante + Carne o pescado + Postre, pan y vino):12,50€ Carta: 40-50€ Tarjetas: Todas menos A. E. Cierra: Domingo (salvo grupos de 20 pax.)

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EZKURRA LA MEJOR ENSALADILLA RUSA DE LOS CONTORNOS

DONOSTIA 17

MIRACRUZ, 17 (GROS) TF. 943 27 13 74

La familia Balda lleva más de medio siglo al cargo de este bar. Joakin Balda inició la saga familiar y hoy es su nieto Joseba quien lleva las riendas. Los gustos de los clientes, eso sí, apenas han cambiado en todo este tiempo y Ezkurra sigue siendo mundialmente conocido por su ensaladilla rusa, que se vende a kilos en todos los formatos (pintxo, ración, para llevar...). Otras recomendaciones: Risotto de hongos con foie; Bacalao con piperrada; Brocheta de salmón, antxoa, langostino y gamba; Foie fresco con puré de higos y nueces; Rollito de txipirón con salsa negra; Brocheta de gambas al ajillo; Bacalao ajoarriero; Brick de hongos... Ezkurra también es conocido por su café, proveniente de la casa Paulista, sometido a una mezcla especial que le dota de una mayor fuerza y color que el resto de los cafés.

Hagan la prueba y pidan un solo. Repetirán. Carta: 11-15€ Menú del día: 11€ Menú especial: 15€ Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

HAIZPE PINTXOS Y RACIONES CASEROS Y TRADICIONALES EN INTXAURRONDO

GASTEIZ ALUBIAS DE CAMPEONATO

DONOSTIA 6

VITORIA - GASTEIZ 12 (ONDARRETA).

TEL. 943 21 07 13

Desde hace cuatro veranos, este local cuenta con un nuevo comedor donde podrás llevar a cabo cualquier tipo de celebración familiar, comida de trabajo o cena íntima, probando sus nuevas especialidades, Chuleta a la parrilla, Pollo de caserío y, sobre todo, las Alubias, ganadoras de las tres últimas ediciones del campeonato de Alubias de Tolosa. En su barra, además, podrás disfrutar de sus pinchos fríos y calientes: Cocktail de gambas, Buñuelo de marisco, Morro de ternera, Buñuelo de carne picante o marisco, Txistorra en hojaldre, Foie con orejones... así como de sus platos combinados y raciones. Menú día: 11€ Menú fin de semana: 18€. Menú especial noche: 18€. Alubiada: 18€

DONOSTIA PLAZA SAGASTI-EDER, 12 (INTXAURRONDO) - Accesible en metro desde Amara, Easo, Antiguo... -

Tras pasar 5 años bajo otra dirección, el bar Haizpe de Intxaurrondo vuelve a estar a cargo de Esther Vallés, que lo abrió en 1995 y lo convirtió en uno de los establecimientos más populares de Intxaurrondo debido a la calidad y la variedad de sus pintxos y raciones caseras. Con la ayuda en barra de Javier Ormazabal, Esther sigue ofreciendo los bocados que siempre han hecho las delicias de su clientela, como la Txapela de champiñón rellena de langostino (ver foto), que le hizo ganar en 2006 el Campeonato de Cocina Alcorta-Martín Berasategui, su excelente Tortilla de patatas, sus Tortillas variadas, que cambian todos los días (De espinacas y gambas -ver foto, de espárragos y pimientos, de champiñón con jamón, etc...), sus Pintxos de barra y sus cazuelitas y pintxos de cocina (Pulpo a la gallega, Ajoarriero, Lengua en salsa, Riñones, Oreja en salsa, Sangrecilla de cordero, Chorizo cocido a la sidra, Champis en salsa...) También tienen merecida fama sus Fritos, Tigres, Calamares... todos ellos de elaboración casera. Haizpe abre todos los días a las 8 de la mañana (9:00 el fin de semana) y cuenta con una amplia terraza en la Plaza Sagasti-Eder, amplia zona peatonal de gran ambiente ideal para familias y cómodamente comunicada en Metro con el resto de Donostia. Cierra: Lunes

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HIDALGO 56 PINTXOS Y EXCELENTE VARIEDAD DE MENÚS

DONOSTIA

IKAITZ

6

Pº COLÓN 15 (GROS) TEL. 943 27 96 54 www.hidalgo56.com

BUENA COCINA EN UN ESPACIO NATURAL

DONOSTIA

Pº COLÓN 21 (GROS) TEL. 943 29 01 24 www.restauranteikaitz.com

ESCONDIDO, ÍNTIMO Y MUY RECOMENDABLE

El chef Juan Mari Humada y Nubia Regalado regentan este local en el que podemos comer y cenar a buen precio degustando excelentes vinos. En pintxos destaca la original Bandeja de pintxos por 15,50€ y delicias como Volcán de morcilla con yema, Salmorejo con centollo o sus afamados Fritos.

Son remarcables sus arroces (Arroz con pichón, setas de temporada e Idiazabal, Arroz marinera con mejillones, calamares y gambas...) y sus excelentes y variados menús: Menú Berezi: 20€ (lunes a viernes, mediodía y noche salvo el viernes noche. Vino incluido) Menú de pintxos: 38€ Menú de la tradición vasca: 30€ Menú degustación de la modernidad: 40€ Menú gastrosófico: 45€ (Con 5 vinos: 55€) Tarjetas: Todas menos A.E. Cierra: Domingo noche y martes. Hidalgo 56 ha sido galardonado con el Premio Eusko Label en el Campeonato de Euskal Herria de pintxos 2013 gracias a su pintxo “Hálito de mar” (Tataki de bonito con sésamo negro y aire de mar).

ILLARRA

DONOSTIA 6

11

ILLARRA BIDEA, 97 TEL. 943 21 48 94 www.restauranteillarra.com

Amor por el producto de temporada, respeto por la tradición y pasión por la renovación culinaria son las características que definen a este conocido asador dirigido por Joxean Eizmendi, en los bajos de un caserío en Igara, y galardonado con el premio a la mejor Parrilla en el I Concurso Nacional de parrilleros.. Provisto de huerta propia, cuenta con una envidiable oferta de platos “verdes” como Guisantes de nuestra huerta al estilo tradicional del Illarra, Salteado de verduras variadas y a la parrilla con jamón, Puerros frescos a la parrilla con vinagreta de piñones, Ensalada de txangurro y verduritas... todo ello sin olvidar sus exquisitas especialidades tradicionales a la parrilla (Rodaballo, Chuleta...) y platos creativos (Bacalao a la parrilla sobre patatas violetas, Cochinillo al horno y vinagreta de fruta de la pasión...) Menú: 13€ Menú Ejecutivo: 20€ Menú fin de semana: 30€ Menú Parrilla: 45€ Menú infantil: 12€ Carta: 35€ Tarjetas: Todas. Cierra: Noches de domingo a miércoles.

Local ideal para la celebración de bodas y celebraciones. Jardín y zona infantil.

Escondido en el centro del Paseo de Colón, a dos minutos a pie del Centro Kursaal, este precioso restaurante nos ofrece una cocina tradicional con toques muy personales aportados por el chef Gustavo Ficoseco. En su acogedor comedor, atendido por Estefanía Valenciaga, podemos degustar especialidades como Coca crujiente con escalivada de verduritas y queso brie gratinado, Bacalao sobre pil-pil de ajos gratinado con holandesa de mar, Tostón de cochinillo asado a baja temperatura, Tentación semifría de limón con crema de Fruta de la pasión... Carta: 40-45€ Menú del día: 18€ Menú de noche: 25€ Menú especial (fin de semana): 28€ Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Domingos noche, lunes todo el día y martes noche.

KENJI SUSHI BAR EL PRIMER SUSHI BAR JAPONÉS DE LA PARTE VIEJA

DONOSTIA 16

ENBELTRAN 16, ESQUINA C/ MAYOR (PARTE VIEJA).

TEL. 943 53 75 27 www.kenjitakahashi.com

Kenji Takahashi, Japonés originario de Kobe y residente desde 2005 en Donostia, ha abierto el primer Sushi bar japonés de Donostia estratégicamente situado en la Parte Vieja, frente al Teatro Principal. Kenji y su equipo ofrecen una gran variedad de platos de la cocina japonesa que mantienen un perfecto equilibrio entre la cocina tradicional y la moderna: Sushi, Sashimi, Maki y Nigiri (elaborados con pescado de temporada adquirido en el Mercado de San Martín), Nigiri de buey de Kobe, Tempura de langostinos y de verdura, Yakitori (Brocheta de pollo con puerro), Gyoza (Empanadillas japonesas rellenas de carne o verdura), Ensaladas japonesas, Tartar de atún rojo con cebolletas... Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra. Kenji Takahashi es también el responsable del puesto de Sushi y productos japoneses Kenko Sushi, sito en el Mercado de San Martín (Ver sección “Placeres gastronómicos”)

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DONOSTIA

ITURRIOZ

4

SAN MARTIN, 30 (CENTRO).

TEL. 943 42 83 16 www.bariturrioz.com

UN BAR DE PINTXOS CON MUCHA “CHISPA”

Emblemático local sito frente a la Catedral del Buen Pastor, que se remonta a los años 30, y adquirido en 1988 por Eduardo Bretón Saranova quien manteniendo su prestigio, lo convirtió en un bar especializado en pintxos y raciones. Los pintxos se elaboran con productos de alta calidad, como el Salmón artesano, elaborado expresamente para el bar por Pescaderías Coruñesas. Destaca también la Lasaña de antxoa, Pastel de txangurro, Txitxarro al horno escabechado con vinagre de Jerez (Premio Cadena SER), Antxoa rellena de piquillo (Premio Sociedad Gastronómica), Taco de pulpo, Bacalao confitado... así como la propuesta de pintxo sorpresa + copa de Cava reserva al competitivo precio de 3,50 euros. En raciones sobresalen los Hongos con jamón, Callos y morros caseros, Rissotto con crema de quesos, Fideua, Lumagorri relleno de setas y bacon, Huevos estilo Lucio... y ahora también Tostas con pan de cristal y gran variedad de Ginebras “Premium”. Cierra: Domingo. Terraza aporticada.

KENJI SUSHI BAR EL PRIMER SUSHI BAR JAPONÉS DE LA PARTE VIEJA

DONOSTIA 16

ENBELTRAN 16, ESQUINA C/ MAYOR (PARTE VIEJA).

TEL. 943 53 75 27 www.kenjitakahashi.com

Kenji Takahashi, Japonés originario de Kobe y residente desde 2005 en Donostia, ha abierto el primer Sushi bar japonés de Donostia estratégicamente situado en la Parte Vieja, frente al Teatro Principal. Kenji y su equipo ofrecen una gran variedad de platos de la cocina japonesa que mantienen un perfecto equilibrio entre la cocina tradicional y la moderna: Sushi, Sashimi, Maki y Nigiri (elaborados con pescado de temporada adquirido en el Mercado de San Martín), Nigiri de buey de Kobe, Tempura de langostinos y de verdura, Yakitori (Brocheta de pollo con puerro), Gyoza (Empanadillas japonesas rellenas de carne o verdura), Ensaladas japonesas, Tartar de atún rojo con cebolletas... Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra. Kenji Takahashi es también el responsable del puesto de Sushi y productos japoneses Kenko Sushi, sito en el Mercado de San Martín (Ver sección “Placeres gastronómicos”)

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DONOSTIA

IZKIÑA

20

FERMÍN CALBETÓN, 4 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 25 62

CASI MEDIO SIGLO DE TRADICIÓN Y BUENA COCINA

Dirigido por la misma familia hace más de 50 años, Izkiña es uno de los más veteranos restaurantes de la Parte Vieja. Su carta, tradicional con toques de autor, nos ofrece especialidades como Arroz verde con bacalao y almejas, Alcachofas rellenas de marisco y hongos, Bacalao en salsa verde, al pil-pil o club Ranero, Lomo de merluza con kokotxas y almejas, Pierna de pato confitada con Oporto y frambuesa, Ragout de ciervo con ciruelas al Armagnac, Repostería casera... En su surtida barra de pintxos encontramos ejemplos como Champi con bacon y gamba, Mejillón relleno, Bacalao ajoarriero...

Carta: 30€ Menú del día: 12,50 y 19,50€ Menú fin de semana: 22,50€ Menú degustación: 27€ (bebida incluída) Tarjetas: Todas. Cierra: Martes tarde y miércoles todo el día.

KOSTALDE ESPECIALISTAS EN PAELLA Y COCINA MEDITERRÁNEA

DONOSTIA 8

AVDA. ZURRIOLA, 28 (GROS) TEL 943 27 77 91 www.kostalde.com

Situado en primera línea de la playa de la Zurriola, nos recibe un establecimiento con un trato cordial y ambiente agradable. Kostalde conjuga el sabor de la cocina mediterránea con sus especialidades catalanas y la cocina vasca con productos frescos de temporada. En cocina catalana podemos optar por especialidades como Escalibada, Torradas de pan de payés con tomate, Verduras y Carnes a la brasa. En cocina vasca sobresalen los Pescados del día del Cantábrico. En Kostalde son especialistas en Paellas, no en vano llevan 40 años haciéndolas, y todos los platos del menú y de la carta, paellas incluidas, pueden llevarse a casa. Este local cuenta además con una hermosa barra con pintxos, raciones, bocatas... además de una amplia variedad en platos combinados. Menú del día: 11,50€ (Todo incluido). Menú fin de semana: 20€ (Todo incluido). Carta: 22-30€.

LA BRASSERIE MARI GALANT TRADICIÓN Y CUIDADOS MENÚS

DONOSTIA

3

ZUBIETA 2 (HOTEL LONDRES) TEL. 943 44 07 70

LA COCINA DE IÑIGO BOZAL

DONOSTIA

DONOSTIA 10

UN RESTAURANTE DONDE SE COME DE PIE

Dirigido por el chef Ion Mikel Ibero, este agradable restaurante sito en los bajos del Hotel Londres y dotado de vistas a la bahía de la Concha nos ofrece una breve pero cuidada carta de corte tradicional con platos cocinados con mimo y cuidadosamente presentados como Terrina de foie casera, Ensalada templada de pato, Sopa de pescado, Bacalao frito sobre cebolla confitada, Cordero asado a baja temperatura, Rabo de ternera al vino tinto... En la Brasserie se cuidan especialmente los menús, en los que, siempre en función del mercado y la temporada, encontraremos ejemplos como Sopas de ajo con bacalao, Risotto de quesos cremosos, Verduras a la parrilla con dados de Ibérico, Timbal de pato con berenjena y pimientos morrones asados, Ajoarriero con langostinos, Merluza al pil-pil de piquillos, Taco de txuleta sangrante con ensalada, Bavarois de café con chocolate,Tarta de sidra...Carta:45-50€ Menú del día: 23€(lunes a viernes todo el día) Menú degustación: 38€ (Menús con bebida e IVA incluido)

LA FÁBRICA

LA CUCHARA DE SAN TELMO

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C/ PUERTO, 17 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 21 10

Dirigido por Iñigo Bozal, este restaurante ofrece, al igual que su local “hermano”, La Muralla, una cocina de corte tradicional con toques actuales y cuidados platos como Arroz cremoso de setas y hongos con crema de foie, Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos, Lomo de dorada asado con confitura de tomate y albahaca y vinagreta de guindilla dulce, Taco de buey asado con puré ligero de patata y salsa de su jugo, Chocolate en texturas.... Carta cerrada: 25€ (Fin de semana: 36€) Menú degustación: 33€ (Fin de semana: 39€) Los precios incluyen el café y la bebida. 10% de IVA aparte. Tarjetas: Todas

31 DE AGOSTO 28, TRASERA (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 28 99

Alex Montiel continúa dirigiendo este local, referente de la cocina en miniatura, al frente de un equipo joven y preparado. La línea de La Cuchara es la de siempre: simplificar al máximo la cocina casera y convertirla en atractiva para la gente, sin cerrarse a ninguna influencia. El equipo de La Cuchara busca día a día mejorar el producto, por lo que materias primas habituales en este local como el foie, las carrilleras, el bacalao... han aumentado de calidad. Entre las novedades que pueden degustarse esta temporada destacan el Cochinillo de Segovia asado lentamente, Bacalao de Faroe a la plancha con tatziki, Risotto cremoso de queso de cabra, Sepia del Mediterráneo con morros, Gazpacho con taboulé de quinoa, Canelón cremoso de carnes asadas, Pulpo “roca” a la plancha con berza... Cierra: Lunes todo el día y martes por la mañana.

LA MURALLA COCINA ACTUALIZADA EN UN LOCAR ACOGEDOR

DONOSTIA

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ENBELTRAN, 3 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 35 08

En septiembre de 2009 cumplió 10 años este acogedor local regentado por Mª Eugenia Bozal bajo las directrices culinarias de su hermano, el chef Iñigo Bozal (La Fábrica). Su cocina nos ofrece una mezcla de tradición e innovación con platos como Ensalada de antxoas marinadas con tartar de atún escabechado, Taco de bacalao atemperado sobre piperrada y crema suave de ajo, Confit de pato asado con purés variados y salsa de Pedro Ximénez, Torrija caramelizada con helado de avellana... Carta cerrada: 23€ (Fin de semana: 35€) Menú degustación: 35€ (Fin de semana: 38€) Los precios incluyen el café y la bebida. 10% de IVA aparte. Tarjetas: Todas

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DONOSTIA

LA CUEVA

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PLAZA DE LA TRINIDAD (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 54 37

50 AÑOS DE TRADICIÓN A LA PLANCHA

Sito en una de las casas más antiguas de San Sebastián, La Cueva acaba de celebrar su 50 aniversario, regentado por la misma familia desde su fundación.

Este restaurante cuenta con un precioso comedor interior con paredes de piedra y decoración rústica en el que pueden degustarse los productos de la barra como Pinchos morunos, Champiñones, Riñones, pintxos y raciones. En su cocina, nos encontramos con especialidades a la plancha como Bonito (en temporada) Chipirones plancha, Entrecot o Chuletillas de cordero y cocina típica vasca (Txipirones tinta, Bacalao, Bonito con tomate...). La Cueva, además, acaba de añadir a su oferta una magnífica terraza climatizada y acristalada en la que podremos comer sin preocuparnos de las inclemencias del tiempo o incluso, disfrutar de una amplia carta de Gin-Tonics elaborados con ginebras premium.

Carta: 30-35€ Tarjetas: Todas menos A.E.. Cierra: Lunes.

LA TAGLIATELLA EL AUTÉNTICO SABOR DE ITALIA

DONOSTIA 6

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SAN MARTIN, 29 (CENTRO) TEL. 943 42 73 26 PEÑA Y GOÑI, 5 (GROS) TEL. 943 28 91 84

Abierto en noviembre de 2009 y situado a un paso de la Catedral del Buen Pastor, La Tagliatella ofrece una extensa carta de sabor italiano en la que el comensal puede elegir entre más de 400 combinaciones de pastas y salsas. Las raciones son generosas e ideales para compartir. En sus entrantes destacan la Provoletta, el Risotto con magret de pato y trufa negra o el Carpaccio de ternera a la pimienta negra. En pasta fresca, la Tagliatella ofrece más de 20 variedades y otras tantas salsas a elegir. Entre sus más de 20 pizzas destacan la de Trufa y hongos o la de 7 quesos. Cuenta también con una amplia variedad de postres elaborados artesanalmente y diferentes vinos italianos y de Rioja. Todos los platos pueden ser encargados para llevar. Carta: 20-25 € Tarjetas: Todas menos A. Express. No cierra.

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LA PLATA

DONOSTIA 16

PADRE LARROCA, 14 (GROS) TEL. 943 29 02 39

EL “TODOTERRENO” DE GROS

Jorge Menéndez Estomba dirige con gran profesionalidad este establecimiento todoterreno recién reformado con un estilo más actual,que abre sus puertas a las 9 de la mañana con una amplia variedad de Desayunos y Pintxos, caldo casero y una carta informal compuesta de Platos Combinados, Ensaladas, Sandwiches, Bocadillos, Hamburguesas, Raciones, y Postres. Entre sus especialidades sobresale la Hamburguesa “La Plata” (Alioli, lechuga, tomate, salsa de cebolla, hamburguesa, bacon, queso, huevo y patatas) o la Ensalada “La Plata” (Tomate, lechuga, cebolla, crema de aguacate, gambas y jamón).

También destacan pintxos como la Croqueta de txipirón o el Figón, un pintxo zamorano envuelto en pasta Orly.Asimismo ofrece cervezas a precios populares y gran variedad de ginebras premium. Todos los jueves: Pintxo-potede 19 a 23 h, y todos los viernes, a partir de las 19:h: jamón ibérico cortado a cuchillo + crianza, a 3 € . Cierra: Lunes.

MANEX EL “SNACK BAR” DE LA CALLE VITORIA-GASTEIZ

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DONOSTIA VITORIA-GASTEIZ, 8 (ONDARRETA) TEL. 943 01 14 06

Juan Mari Aramendi, responsable del bar-restaurante Gasteiz, sito a escasos metros, dirige también este establecimiento en el que ofrece una cocina tradicional servida en raciones con especialidades como Tomate del país, Sopa de pescado, Revuelto de hongos, Jamón de bellota cortado a cuchillo, Bacalao al pil-pil, Hongos a la plancha, Huevos rotos, Bacalao a la vizcaína, Morros con callos, Albóndigas en salsa, Carrilleras... y postres caseros como Arroz con leche, Flan, Natillas o Tartas caseras. La oferta se complementa con diversas sugerencias de temporada, así como una gran variedad de Platos combinados, Bocadillos y Sandwichs. Desde primera hora la barra luce una gran variedad de tortillas y pintxos clásicos. Menú del día: 11€ + IVA. Menú fin de semana: 18€ + IVA. Cierra: Lunes. Tarjetas: Todas menos American Express.

MARTÍNEZ

DONOSTIA 10

31 DE AGOSTO, 13 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 49 65

CLÁSICO Y ESPECTACULAR

La barra de pintxos de este veterano local fundado en 1942 es una de las más surtidas y vistosas de la Parte Vieja, con más de 30 pintxos fríos expuestos continuamente en su mostrador de 9 metros. En Martínez manda la calidad y la frescura de los pintxos, así como la tradición, no en vano hay bocados como la banderilla de Huevas de merluza que, al igual que el propio bar, llevan más de medio siglo ocupando su espacio en la barra. Entre sus especialidades destacan pintxos como Pimiento relleno de bonito con salsa tártara, Morro de bacalao relleno de crema de marisco, Charlota de centollo, Alcachofa rebozada rellena de jamón ibérico, Bacalao frito con pimientos... También pueden degustarse raciones como la Brocheta de pulpo con vinagreta templada, los Champiñones al ajillo de toda la vida o el exitoso Lomo con patatas fritas caseras. Cierra: Jueves todo el día y viernes hasta las 18:30.

MIL CATAS PINTXOS, MENÚS DEL DÍA Y TERRAZA DE VERANO

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DONOSTIA ZABALETA, 55 (GROS) TEL. 943 32 16 56

Establecimiento recientemente reinaugurado por Jesús Pablos, que dirigió durante la última década el bar Iraeta de la calle Carquizano. En su nuevo local, Jesús sigue ofreciendo su amplia gama de pintxos de foie (Sobre reducción de uvas, sobre crema de garbanzos, con crema de intxaursaltsa...), y las míticas Croquetas que servía en el Iraeta. Además, ha ampliado la carta ofreciendo una gran variedad de Raciones (Chipirones a la plancha con “ájilimójili”, Hongos salteados al horno, Ajoarriero, Callos con morros, Carrilleras al vino tinto...), Ensaladas templadas (De foie, de queso de cabra, de chipirones...) y las exitosas Tostas con tomate y aceite. Por encargo, se asa Cordero, Cabrito y Cochinillo y también se prepara la Tortilla Suiza, un espectacular postre estilo soufflé para 4 personas. Carta: 15-20€ Menú del día: 10€ Menú fin de semana: 15€. Tarjetas: Todas. No cierra.

DONOSTIA

MESÓN MARTÍN

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ELKANO, 7 (CENTRO) TEL. 943 42 28 66 www.mesonmartin.com

POPULOSO, ELEGANTE Y VARIADO

Los hermanos Martín se encargan de darle el nombre y el ambiente a este local, estratégicamente situado entre el Boulevard y la Plaza de Gipuzkoa.

Abierto en 1996, cuenta con una agradable decoración rústica y elegante, con vistosas paredes de piedra. Su extensa barra nos ofrece una espectacular variedad de pintxos, destacando la Trainera (Txipirón a la plancha), el Foie a la plancha o el Sakito, así como los Ibéricos. Cuenta también con un comedor donde disfrutar de los mejores platos de la cocina tradicional: Ensaladas templadas, Lasaña de hongos y foie, Pulpo a la gallega, Revuelto de txangurro y calabacín, Merluza con salsa de hongos, Rape al horno, Chuletillas de cordero, Foie fresco al Armagnac, Manitas de cerdo rellenas de foie, hongos y trufa, Carrilleras de ternera, Rabo de buey, Chuletón a la parrilla... Menú del día: 13,50€. Carta: 30-35€. Cierra: Domingo

MIRADOR DE ULIA VISTAS Y COCINA SIN IGUAL

DONOSTIA 26

Pº ULIA, 193 (MONTE ULIA) TF. 943 27 27 07 www.miradordeulia.com

Rubén Trincado, chef formado en las mejores cocinas vascas y francesas, dirige los fogones de este mítico restaurante, recientemente galardonado con el segundo sol en la guía Campsa, y reconocido con una Estrella Michelín que, además de unas incomparables vistas sobre la bahía donostiarra, nos ofrece una fusión entre una cocina tradicional y una cocina avanzada y creativa. Platos como Espárragos con emulsión de marisco y mole de cacao, Kokotxa de merluza en su jugo con apio verde, guindilla líquida y piel crujiente, Rodaballo con tartar de su piel y aire de su salsa, Pato a baja temperatura, praliné de almendra y ósmosis de manzana, Tarta de queso desestructurada con sopa fría de frambuesas... son muestras claras de su innovación, mientras el lado clásico lo ocupan platos de toda la vida como los Fritos de la casa o el Cochinillo asado. Carta: 4550€. Menú degustación: 80€. Tarjetas: todas. Cierra: Lunes y martes. Parking.

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DONOSTIA

ORIENTAL I Y II

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REYES CATÓLICOS, 6 (CENTRO) TF. 943 47 09 55 MANTEROLA, 6 (CENTRO) TF. 943 47 08 55

COCINA ASIÁTICA CON RAÍCES

Los restaurantes Oriental y Oriental II, son los únicos localesl de Donostia en los que podemos disfrutar de cuatro tipos de cocina oriental: Vietnamita, Thailandesa, China y Japonesa. Abierto el primero hace 18 años, sus responsables son chinos de padres vietnamitas, lo que dota a su cocina de raíces innegables. Sus especialidades indiscutibles son el Pato Pekín, el Bogavante fresco con arroz, y el Tofu (de la casa o picante). Otras especialidades: Rollitos vietnamitas, Verduras a la plancha, Langostino Yongbo con salsa oriental, Vieira con espárragos verdes, Ensalada vietnamita, Tartar de atún, Sushi y Sashimi, Dim Sun (Raviolis al vapor), Pollo Xiang Zi, Sushi (elaborado con pescado ahumado) Brocheta de gambas y calamares... En Oriental II, además, se ofrece servicio de cafetería abierto desde las 8 de la mañana con desayunos, bollería y productos especiales como Bollos integrales, Leche de soja o sus grandes y deliciosas Tostadas especiales. La decoración de ambos locales está especialmente cuidada. Carta: 30€ Menú del día: 10,70€ Menú especial: 25€ Tarjetas: Todas menos Am. Express. No cierra.

NARRIKA

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EL SECRETO ESTÁ EN LA PLANCHA

DONOSTIA NARRIKA 16 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 73 27

Emplazado en una de las principales arterias de la Parte Vieja, el Narrika lleva más de 20 años ofreciendo diversas especialidades basadas mayoritariamente en la plancha, destacando sus insuperables setas a la plancha, que pueden ser degustadas como pintxo, ración o en sus diversos bocadillos. Pintxos y raciones: Tigres, Patatas bravas, Pulpo, Champis, Setas a la plancha, Gildas, Tortillas, Calamares, Riñones... Extensa variedad en bocadillos: Lomo con bacon y queso, Pavo con bacon y queso, Pavo con vegetal, Lomo con pimientos, Hamburguesas, Tortillas variadas... El cliente puede variar los ingredientes en función de sus gustos y comer un bocadillo prácticamente “personalizado”.

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PAIS PETIT UN TXOKO DE CATALUNYA EN EL CORAZÓN DE GROS

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DONOSTIA BERMINGHAM, 25 (GROS) TF. 943 57 26 80

La barcelonesa Montse Coder y el donostiarra Koldo Arostegi abrieron Pais Petit en la calle General Artetxe en 2005. Con un nuevo emplazamiento desde 2011, País Petit sigue siendo un punto de encuentro de vascos y catalanes en el que podemos encontrar los platos más emblemáticos de la cocina vasca intercalados con platos catalanes que van ofreciéndose en función de la temporada, tales como Guisantes con sepia, Trinchat, Bacalao con sanfaina, Bacalao a la llauna, Caracoles en salsa, Escalibada, Esqueixada, Empedrat (ensalada de garbanzos)... En temporada también se sirven Calçotadas, y en la barra encontramos diversos embutidos catalanes como la Butifarra blanca, la Butifarra negra, la Sacallona, el Fuet... que pueden consumirse como pintxos o en ración para compartir. País Petit abre todos los días a las 9:30 de la mañana y el mejor momento para conocer su ambiente es durante la retransmisión de los partidos del Barça. Menú del día: 10€ Cierra: Lunes

PIÑUDI

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DONOSTIA NARRIKA, 27 (PARTE VIEJA)

BUEN FOIE Y BOCADILLOS DESCOMUNALES

A pesar de su reducido tamaño, en el bar Piñudi, regentado por Oscar Campo, que ha dotado al local de un gran ambiente futbolero, encontramos una gran variedad de propuestas de picoteo, destacando la especialidad de la casa, los pintxos de foie (con miel, con queso, a la pimienta...) y los hermosos bocadillos, pensados para que el comensal no se quede con hambre (Setasbacon-queso, Vegetal con pechuga de caserío, Pollo con setas y bacon...).

También se elaboran generosas Hamburguesas con bollo de pan auténtico, Brochetas (De ternera, de pollo, de cerdo con mostaza, de langostinos...), caldo casero, y una amplia variedad de Pintxos: Piñudi, Taco ibérico con foie, Setas al ajillo, Croquetas caseras, Tortillas rellenas... Piñudi ofrece cocina ininterrumpida hasta las 12:30 de la noche. Cierra: lunes.

QING WOK BUFFET LIBRE, PLANCHA Y WOK EN VIVO

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DONOSTIA GRAN VÍA, 4 (ESQUINA ZURRIOLA, GROS) TF. 943 28 62 56 www.qingwok.com

Situado en la Avenida de la Zurriola, Qing Wok es el primer restaurante asiático de Donostia que cuenta con servicio de buffet libre complementado con cocina en vivo. Los comensales pueden elegir entre una gran variedad de ensaladas, entrantes, especialidades chinas y japonesas, postres, así como gran cantidad de productos frescos (verduras, brochetas, chuletas de cordero, chuleta de vaca, langostinos, chipirones, sepia, navajas...) que son preparados en vivo a la plancha o al wok por experimentados cocineros. Además, Qing Wok cuenta con una planta inferior equipada con un completo parque infantil que hará las delicias de los más pequeños.

Qing Wok cuenta con capacidad para 350 comensales. PRECIOS BUFFET LIBRE: Lunes a viernes: 12,95€ (mediodía) y 14,95€ (noche) Sábados, domingos y festivos: 14,95€ (mediodía y noche) Niños de 4 a 8 años: 6,95€ Niños de 0 a 3 años: Gratis. El IVA (7%) y la bebida se factura aparte. Tarjetas: Todas. Horario: 12:00 a 16:30 y 19:30 a 24:00.

DONOSTIA

PORTUETXE COCINA DE MERCADO Y EXCELENTE PARRILLA EN EL CORAZÓN DE IGARA

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PORTUETXE, 43 (IGARA) TF. 943 21 50 18 www.asadorportuetxe.com

Javier Bereciartua y Josetxo Perurena, pelotaris de renombre, se lanzaron en 1982 a la aventura de abrir un asador en un precioso caserío de más de cuatro siglos de antigüedad que se ha convertido en uno de los establecimientos más prestigiosos de la ciudad. Los pescados frescos a la parrilla (Rape, Rodaballo, Besugo, Cogote, Cabrarroca, Mero...) y la Chuleta de buey suministrada por Jose Antonio Goya son el buque insignia de esta casa en la que también podemos degustar especialidades tradicIonales como Chipirón Pelayo, Kokotxas salteadas, Hongos a la plancha, Menestra de verdura, Revuelto de kokotxas... En Portuetxe, además, siempre se ofrecen sugerencias de estación, Cordero asado por encargo y Caza en temporada. Dotado con una hermosa parrilla en plena calle y decorado de manera rústica y acogedora, este asador cuenta con dos comedores para 120 y 40 personas, terraza y un amplio aparcamiento privado. Destaca su cuidada carta de vinos con más de 250 referencias. Carta: 50-60€ Tarjetas: Todas. No cierra.

SHAKE EL NUEVO JAPONÉS DE DONOSTIA

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DONOSTIA SAN MARCIAL, 8 TEL. 943 42 42 10

Donostia cuenta desde el 4 de enero de 2010 con un nuevo restaurante japonés que ofrece la oportunidad de degustar diferentes productos (pollo, entrecot, solomillo, magret, salmón, dorada, atún, vieira, bogavante...) al estilo Teppanyaki, es decir, sentados frente al cocinero mientras éste lo prepara a la plancha. El Sushi y el Sashimi son las otras dos grandes especialidades de este local así como el Tataki (de solomillo o de atún), la Tempura (de verduras, de langostino o mixta), o los Pinchos (de pollo, de ternera o de gambas). Todo ello sin olvidar otros platos nipones como la Sopa de miso, la Ensalada japonesa o los Tallarines udon. Menú del día (lunes a viernes): 13,50€ (postre y bebida aparte) MENÚS TEPPANYAKI: Menú Osaka: 32€ Menú Tokyo: 35€ Menú Kyoto: 48€ Tarjetas:Todas menos American Express. No cierra.

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TERESATXO

DONOSTIA 12

AV. ZARAUTZ, 85 (LOREA) TEL. 943 21 33 08 www.teresatxo.com

SIMPATÍA, CALIDAD Y VARIEDAD PARA TODOS LOS GUSTOS

Dirigido por Garbiñe Arrizabalaga, Teresatxo es un local de ambiente familiar en el que prima la simpatía y el buen servicio, dotado de una oferta pensada para cubrir todos los gustos y estilos con una excelente relación calidad-precio. Desde los desayunos con bollería artesanal hasta las cenas, pasando por los pintxos, sus menús, las copas...Teresatxo es un lugar que cubre las necesidades de cualquier hora del día. Su cocina tradicional cuenta con especialidades como Ensalada templada de foie fresco, Txipirones en su tinta, Merluza al txakoli, Bacalao con tomate... y los domingos el menú incluye Cordero lechal asado. Son también remarcables sus generosos bocatas (destacando el de huevos con chorizo y patatas), las hamburguesas caseras y sus platos combinados con huevos fritos de sartén. Carta: 15-18€ Menú del día: 10€ (Sábado: 15€ Domingo: 17€) Medio menú: 6-7€ (Fin de semana: 10-12€) Menús para grupos: entre 15 y 25 € Tarjetas:Todas menos American Express.

TXOLA AKEITA, TXOLA TA TXOKOLA

DONOSTIA 11

PORTUETXE 53 (IGARA).

TEL. 943 31 67 84 www.txola.com

En la nueva zona de oficinas de Igara, en los bajos del edificio Beiza, el equipo del restaurante Aratz ha abierto este bar restaurante en el que además de buen café, podemos degustar una gran variedad de pintxos a partir de las 7 de la mañana. Su variado menú del día nos ofrece una rica cocina casera y en su carta podemos degustar platos como Ensalada Txola (Templada con pasta y hongos), Txipirones a la plancha, Bacalao a la plancha, Huevos rotos con jamón, chorizo o champis, Gambas a la plancha, Confit de pato, Chuletillas de cordero... así como buenas raciones de Ibéricos. Menú día: 10,50€ (de lunes a sábado mediodía. Por cada 10 menús, uno gratis.). Menú especial: 25€ (mínimo, dos personas). Horario: 06:3020:30. Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo. Zona WI-FI.

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TSI TAO

DONOSTIA 25

PASEO DE SALAMANCA, 1 TEL. 943 42 42 05 www.tsitao.com

CAMINO RECTO HACIA LA MEJOR COMIDA ORIENTAL

En plena Parte Vieja, con vistas al Centro Kursaal y la ría del Urumea, Tsi Tao, que acaba de cumplir 8 años de andadura, ofrece excelentes platos de comida china, japonesa, tailandesa y vietnamita. De la mano de su encargado, Pomen Jin y su nuevo y experimentado cocinero, Mr. Guo, forjado en los mejores restaurantes asiáticos de Madrid y Marbella, este restaurante nos ofrece una gran variedad de Dim Sum y nuevos platos como Tallarines planos con marisco o con pato, Fideos crujientes con pollo y verduras, Pato sobre pak choi salteado, Pollo salteado con albahaca y toque de picante, Ternera al curry rojo, Lomo de dorada al estilo Szechuan... Tsi Tao cuenta, además, con una amplia e interesante carta de vinos.

Menú del día: 12,50€ Menú degustación: 22€. Menú variado: 28€. Menú infantil: 10€. Carta: 25-30€. Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

TXONDORRA COCINA DE TEMPORADA Y PINTXOS VARIADOS

21

DONOSTIA FERMIN CALBETON, 7 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 07 82

En plena Parte Vieja, Txondorra ofrece una cocina tradicional con toques novedosos y una impresionante barra con una amplia variedad de pintxos: Conferencia (Pan de frutas, pato y foie), Crujiente de txipirón relleno, Milhojas de bacalao... En el restaurante podemos degustar Carnes y pescados a la plancha, Risottos, Alubias, Hongos frescos, Hortalizas de temporada... Y atención a propuestas como la Txuleta de buey a la piedra (háztela a tu gusto) con guarnición de ensalada verde, pimientos confitados, patatas fritas y botella de sidra o media de crianza (40€ para 2 personas). Atractiva también su cuidada oferta de vinos y sus nuevas Propuestas de maridaje entre pintxos y vinos.

Carta: 30-50€ Menú día: 15,50€ Menú fin de semana: 17,50€ Menús concertados para grupos: 20-30€ Tarjetas: Todas menos A.E. No cierra.

TXUBILLO

1

DONOSTIA MATIA, 5 -CALLEJÓN(EL ANTIGUO) TEL. 943 21 11 38

FUSIÓN VASCO-JAPONESA

Mesón Txubillo no tiene nada que ver con los habituales restaurantes japoneses. Con apariencia de merendero tradicional con paredes de piedra y dirigido por Hitsoshi Karube y Akari Yoshida, ambos formados en la escuela de cocina de Luis Irizar, nos sorprende con una cocina de fusión vasco-japonesa: Tempura de verduras variadas, Pescado del día con salsa de pimienta japonesa, Tataki de solomillo, Presa de cerdo ibérico con salsa de miso, Degustación de Sushi... Todo servido en generosas raciones ideales para compartir. También llama la atención su original carta de pintxos vasco-japoneses, y su cuidada variedad de vinos. Carta: 20-25€. Cierra: Domingo noche y lunes.

XANTI COCINA TRADICIONAL Y PESCADOS A LA PLANCHA

14

DONOSTIA ANOETA PASEALEKUA 30 (HOTEL ANOETA).

TEL. 943 45 74 36

Abierto hace 20 años, y sito en los bajos del hotel Anoeta, junto al estadio, Xanti ofrece una cocina vasca tradicional especializada en Pescados frescos a la plancha (Besugo, Rodaballo...) y Productos de temporada, pudiéndose ahora degustar platos como Habas frescas, Alcachofas o Revuelto de zizas. Su carta ofrece también platos como Ensalada de Salpicón de marisco y rape, Ensalada de bogavante, Almejas a la marinera, Menestra de verduras, Cogote de merluza, Solomillo, Entrecot, Magret de pato, Chuletón de viejo, y una gran variedad de Postres caseros (Tarta tatin, Tarta de queso, Pantxineta, Biscuit de turrón con chocolate, Helados artesano...) Xanti cuenta con 4 comedores privados para reuniones de empresa y una amplia terraza en verano. La cafetería abre todos los días con una gran variedad de bocadillos y platos combinados. Carta: 40€. Menú: 14,50€ (Martes-viernes) Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día.

DONOSTIA

TXULETA

9

PLAZA TRINIDAD, 2 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 44 10 07 www.txuletarestaurante.com

BUEN PRODUCTO Y EXCELENTE PARRILLA

Ander Esarte y Marian Garmendia dirigen este local Campeón de España de Parrilla en el congreso SS Gastronomika, ofreciendo una cocina tradicional con materia prima de primera y sugerencias de temporada: Guisantes de lágrima, Habas salteadas, Espárragos naturales a la plancha, Zizas de primavera, Hongos a la plancha o en revuelto....Txuleta destaca por los pescados y carnes a la parrilla de carbón (Rodaballo salvaje, Besugo, Chuleta de viejo...) y platos como Espárragos rellenos de espinacas y gambas, Sopa de pescado, Huevos Aginaga, Pulpo a la parrilla, Txangurro al horno, Pixín (taquitos de rape rebozados) Bacalao a la parrilla, Pimientos rellenos de rabo de buey, Revuelto de ajoarriero, Callos y morros, Leche frita...Su amplia carta de vinos cuenta con cerca de 100 referencias y en su barra pueden degustarse raciones y pintxos como sus afamadas Croquetas de Txuleta. Carta:35-40€.

Menú: 20€. Menú degustación: 35€. Menú de invierno (con alubias de Tolosa): 27€.

Pack de pintxos carnívoros (en barra): 8€. Tarjetas:Todas. Cierra: Lunes noche y martes.

ZERUKO CAMPEÓN DE CAMPEONES

DONOSTIA 20

PESCADERÍA 10 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 34 51

Galardonado con el premio al mejor pintxo en el Campeonato de pintxos de Gipuzkoa 2010 por su pintxo dulce “Bob limón”, y con un segundo bar recién abierto en Barcelona, Joxean Calvo sigue realizando maravillas en miniatura con la ayuda de su experimentado equipo. Recientemente reformado, este local ofrece algunos de los más originales pintxos de Donostia: Hoguera, Rosagante, Kokotxas de bacalao con foie-gras y un velo de Pedro Ximénez, Anguila en tinieblas, Bacalao al cava, Crujiente de morcilla con pistacho y glaseado de frambuesa, Bacalao o Solomillo a la brasa... Además de su colorida y tentadora barra, en sus mesas podemos degustar platos como Ensalada templada de txipirón de anzuelo, Ensalada de pulpo y piquillos, Bacalao vizcaína, Lengua en salsa con hongos, Callos... Menú del día: 17€ Menú de pintxos: 30€+ IVA. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día

SANSONATEGI ESPECIALIZADOS EN CELEBRACIONES

HERNANI MARTINDEGI AUZOA, 13 TEL. 943 33 15 72 www.sansonategi.com

En este restaurante familiar, sito entre Hernani y Astigarraga, a 10 minutos de Donostia por autovía, entre hermosos paisajes, Aritz Ansola y Libe Salaberri además de su variada cocina tradicional con toques actuales y sus atractivos menús, les animan a degustar sus sugerencias de temporada, y a disfrutar de las verduras de temporada cultivadas en su propia huerta. Con capacidad para 180 personas, resulta ideal para comuniones, bautizos o bodas, y puede reservarse el restaurante en exclusiva para cursos, catas, fiestas privadas... También pueden contratarse fuegos artificiales para bodas o celebraciones. No duden en consultarlo. Menú degustación: 28€ Menú Hernani: 25€ Carta: 35-40€ Tarjetas: Todas. Abre: Jueves a domingo a mediodía, y las noches de viernes y sábado. Parking. Acceso minusválidos. Parque infantil. Menores de 8 años: Menú gratis.

OLENTZO BODAS EN UN ESCENARIO ESPECTACULAR

ZIZURKIL CARRETERA ZIZURKIL - ASTEASU TEL. 943 69 34 44

Situado en el centro de Gipuzkoa, a 20 minutos de Donostia, ubicado en un precioso caserío, rodeado de 7000 m2 de jardín y con capacidad para 220 personas, Olentzo cuenta con todos los ingredientes para celebrar una boda inolvidable. Además de una exquisita cocina tradicional, este local proporciona todo lo necesario para que en la celebración no falte de nada, desde un Jaguar clásico que se cede a los novios, hasta una discoteca para la fiesta post-boda. En su carta, sobresalen las carnes y pescados a la parrilla, y platos como Ensalada templada de pato, Parrillada de marisco, Cordero o cochinillo asado, Soufflé de chocolate, Banda de manzana... Su menú, con 10 primeros y 10 segundos a elegir es uno de los más completos de los alrededores. También ofrece raciones y platos combinados. Menú del día: 13€ (Café incluido). Menú fin de semana: 25€ Parrillada de marisco: 35€/persona. Carta: 35-40€ Tarjetas: Todas. Cierra: Noches de domingo a jueves. Amplio parking y parque infantil. La mayoría de los platos de la carta de Olentzo son aptos para celíacos.

PASAIA (TRINTXERPE)

LA CERVE LA PRIMERA CERVECERÍA CON CERVEZA “DE BODEGA” DE GIPUZKOA

EUSKADI ETORBIDEA, 53 (PLAZA GUDARIS) TEL. 943 39 23 86 www.facebook.com/paulaner.bierhause

Situado en pleno corazón de Trintxerpe, a 300 metros del embarcadero para Pasai Donibane, La Cerve es la primera cervecería de Gipuzkoa que dispone de Cerveza de bodega natural recién hecha servida directamente del barril. Edu y Amaia dirigen desde 2006 este local que ha sido reformado y reinaugurado en marzo de 2015 con una apariencia más moderna y acogedora, y dotado de tres espectaculares tanques refrigerados de 500 litros para conservar como es debido su nueva cerveza, fácil de beber y mucho más digestiva que la cerveza normal. En La Cerve encontraremos, además, una amplia variedad de Pintxos, Raciones como sus exitosas Patatas Bravas, Hamburguesas caseras (servidas siempre con patatas fritas), Platos combinados, Ensaladas frías y calientes, Platos de pasta y una carta de 25 bocadillos, además de especialidades como el Surtido de salchichas alemanas con puré de patata y sauerkraut. La Cerve cuenta con una pantalla gigante de 2,70 metros para disfrutar de los partidos y una tentadora terraza. Los viernes y sábados noche, además, podemos degustar el Cóctel de la Semana. Menú del día: 10€ (De lunes a domingo, al mediodía) Tarjetas:Todas. No cierra

LAIA ERRETEGIA LA MEJOR PARRILLA DEL BIDASOA

HONDARRIBIA BARRIO ARKOLLA, 33 TEL. 943 64 63 09 www.laiaerretegia.com

Las carnes y pescados a la parrilla son la especialidad indiscutible de este imponente asador-sidrería situado en las faldas de Jaizkibel y dirigido por los jóvenes hermanos Arantxa y Jon Ayala. En su hermoso comedor, con capacidad para 160 personas, podemos degustar especialidades como Ensalada templada de langostinos, hongos y foie, Pimientos de Lodosa asados dos veces, Antxoas artesanas, Vieiras asadas a la parrilla, Rodaballo salvaje a la parrilla, Bacalao a la parrilla, Txuleta de viejo, Revuelto de kokotxas de merluza, Tabla de quesos del país... Carta: 35-40€ Menú sidrería: 30€ (28€ las noches de viernes y sábados) Menú: 19€ Tarjetas: Todas menos A. Express. Cierra: Domingo noche y lunes noche. Abierto a partir de las 13:00 h.

(Sábados y domingos a partir de las 13:30). Amplio parking.

URGAIN LA ESENCIA DEL CANTÁBRICO

DEBA HONDARTZA, 5 TEL. 943 19 11 01 / 943 19 20 48 www.urgain.net

Xabier Osa dirige desde 1980 este restaurante especializado en pescados y mariscos del Cantábrico en cuya carta tienen vetada la entrada los productos congelados o de piscifactoría. Las elaboraciones son caseras y las carnes provienen al 100% de Euskal Herria. Destacan los Pescados a la parrilla (Rodaballo, Besugo...), los Mariscos (Langosta, Bogavante, Cigalas...) y especialidades como Foie de la casa, Carpaccio de buey, Ensalada de marisco, Panaché de verduras, Hongos a la plancha, Pulpo a la gallega, Cabrarroca en salsa verde con patatas, Chuletón a la parrilla, Biscuit de higos con salsa de nueces, Tarta de frutos secos, Mousse de chocolate... En su cafetería, además, podemos disfrutar de una gran variedad de pintxos, platos combinados, menús y raciones como sus míticas Rabas. Carta: 7090€ Menús degustación: 45, 60 y 70€ Menú (servido en el bar): 18€(Fines de semana: 25€). Tarjetas: Todas. Cierra: Martes noche.

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BOTARRI INTERESANTES MENÚS Y MARISCOS FRESCOS

TOLOSA ORIA 2, BAJO. (BAJO EL HOTEL ORIA) TEL. 943 65 49 21

Txemari Esteban, actual campeón de Gipuzkoa de parrilla, dirige este céntrico restaurante que cuenta con 2 comedores climatizados: uno con Kupela de Sidra todo el año, y otro para reuniones de empresa, presentaciones, etc. En Botarri podremos optar todos los días, sábados incluidos, por un completo y cuidado menú del día tanto al mediodía como por la noche, en el que siempre se incluye algún plato a la parrilla. La Carta está elaborada con productos de temporada con platos como Ensalada de bonito con piquillo confitado y mojo rojo, Embutidos de Guijuelo, Terrina casera de foie con higos, manzana y membrillo, Gambas de Huelva al horno, Codillo de cerdo confitado lentamente en su jugo y maridado con cerveza artesana... Menú del día (Mediodía y noche): 14 €+ IVA –Sábados: 24 €+ IVA- Menú Tolosa: 29,50 €+ IVA (Pan y bebida incluido). Menú infantil: 8,50 €(IVA incluido). Menús de celebraciones desde 30 €+ IVA.Acceso al restaurante para minusválidos. Cierra: Domingos tarde-noche.

GAZTELUMENDIANTXON

IRUN

SUBCAMPEONES DE PINTXOS DE EUSKAL HERRIA 2013

www.gaztelumendi-antxon.com

PZA. SAN JUAN, 3.

TEL. 943 63 05 12

El coqueto restaurante del veterano Gaztelumendi, situado junto al Ayuntamiento de Irun, fue reabierto hace 10 años porÁngela Basabebajo la dirección culinaria de Félix Manso, que ofrece una cocina de base tradicional, con nuevos aires. Félix también se encarga de los novedosos pintxos de su espectacular barra que le han valido, entre otros muchos, el 2º puesto en el Campeonato de Euskal Herria 2013, el premio a la originalidad en el Campeonato de Gipuzkoa 2014 y un Sol en la Guía Repsol. Destacan en la carta las Carnes y pescados a la brasa de carbón vegetal, y platos como Parrillada de verduras, Ensalada de salmón marinado al eneldo con vinagreta de flores, Carpaccio de Wagyu con virutas de micuit e Idiazabal,Torrija casera de brioche empapada en tres leches... Todos los días se ofrecen sugerencias de corte vanguardista. Menú del día: 10€ Menús degustación: 38,5€ (vino incluido) y 80€ (con maridaje de vinos) Cierra: Noches de lunes a jueves, salvo reservas. Tarjetas:Todas.Amplia carta de vinos nacionales e internacionales.

beste zerbitzu batzuk - otros servicios jatetxeak - restaurantes CENTRO CASA VALLÉS R. Católicos 10, 943 452210

IGELDO BUENA-VISTA Pº Balenciaga 42, 943 210600

salir en donostia cervecerías BELFAST Ikatz Kalea 9, 943 420112

PARTE VIEJA + IZKIÑA (Menú: 12,05 €) F. Calbeton 4. Tf 943 422562. Especial: 19,23 €. Degust: 27€.

otros

CENTRO EL NIDO Larramendi 13 SWING Zubieta 2 (Hotel Londres)

informática

disco-bares

gay

ZARRANET INTERNET ACCES S. Lorenzo 6 (Parte Vieja), 943 433381

PARTE VIEJA

SAUNA VENCONMEN General Jauregi 8, (Parte Vieja) 943 446116

AITOR LASA Aldamar 12, 943 430354

SARIKETA F. Calbeton 23, 943 422985

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+ JOSE MARI (Menú: 12 €) F. Calbeton 5. Tf 943 424645. Amplia barra de pintxos.

gastronomía

hospedaje HOSPEDAJE BRETXA F. Calbetón 5 (Parte Vieja), 943 430470 / 646 95 77 45. Nuevo.

Céntrico. Insonorizado. (www.euskalnet.net/bretxa) PENSIÓN JOAKINA Camino, 4-4º dcha.

943 425835 (www.pensionjoakina.com)

DONOSTIAN NON JAN? ¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? El objetivo principal de DONOSTI AISIA es, ante todo, resultar práctico. Por ello, además de las recomendaciones de las páginas anteriores, ofrecemos a nuestros lectores el presente listado, compuesto por los más de 400 locales existentes en Donostia, en los que podrán disfrutar de la diversidad y la calidad gastronómica que caracteriza a nuestra ciudad. El listado comprende desde restaurantes hasta bares de pintxos, pasando por hamburgueserías, pizzerías, bares de bocatas, etc.

Astelena. Iñigo, 1, esq. Pl. Constitución. 943426275 Astelena 1997. Euskal Herria, 3. 943 425867 Astiazaran. Irigoyen Baserria -Zubieta-. 943 361229 Astoria 7. Sancho el Sabio, 28. 943 445000 Atotxa. Teresa de Calcuta, 4. 943 276372 Atxiki Asador. Sierra de Aralar, 15. 943 461065

A fUEgO NEgRO

La gran taska del siglo XXI 31 de Agosto, 31 (P. Vieja). 650 13 53 73

Abakando. Avda. Tolosa, 37. 943 245490 Agorregi. Portuetxe, 14. 943 224328 Agustín. Sancho el Sabio, 16. 943 471752 Aita Mari. Puerto, 23. 943 431359 Akelarre. Pº Padre Orkolaga, 56. 943 311209 Alaia. Parque Atracciones Igeldo. 943 223662 Alamandegi. Urbitarte, 1. 943 362849 Alberro. Alto Zorroaga, 67. 943 468807 Alberto. 31 Agosto, 19. 943 428884 Albiztur. Matia, 52. 943 211801 Aldanondo. Euskal Herria, 6. 943 422852 Alderdi-Zahar. F. Calbetón, 9. 943 425254 Algorri. Pol. Zuatzu -Errotaburu-. 943 218479

AZKENA

Pintxos de precioso diseño y mejor sabor Mercado de la Bretxa, 36. 615 79 26 55

Bar Kursaal. Av. Zurriola, 22. 943 291150 Barbakana. S. Jeronimo, 20. 943 421127

BARKAIZtEgI

Verduras de temporada y gran parrilla Pº Barkaiztegi, 42 (Martutene). 943 45 13 04

Barun. Pescadores de Terranova, 1. 943 465604 Basajaun. Añorga Hiribidea, 44. 943 367149

All I OlI

Cocina catalana de montaña Cº Okendotegi, 2 (Martutene). 943 46 02 96

AMBIgÚ EStACIÓN

Cocina casual Aldamar, 12 (Pte. Vieja). 943 04 97 01

Ambrosio. Pza. Constitución. 943 428104

Beartzana. Pza. Easo, 5. 943 474995 Bera-Bera. Goiko Galtzara Berri, 27. 943 210071

BERgARA

APEADERO

Leyenda viva de la cocina en miniatura Gral Artetxe, 8 (Gros). 943 27 50 26

Pintxos de alto nivel y menús exquisitos Pº Mons, 28 (Intxaurrondo). 943 28 14 24

Aralar. Puerto, 10. 943 426378

ARAtZ ERREtEgIA

Asador con culto al producto de temporada Igara bidea, 15 (Ibaeta). 943 21 92 04

Ardandegi. R. Católicos, 7. 943 467477 Argintz Jatetxea. Plaza Amezketas. 943 474246 Aroka. Sierra de Aloña, 5. 943 452192 Artola. Salud, -Amara Viejo-. 943 460815 Arrai Txiki. Campanario, 3. 943 431302

ARRIKItAUN

El txokito andaluz de Donostia Igara Bidea, 19. 843 98 31 41

Arriola Asador. R. Católicos, 9. 943 457137 Arzak. Alcalde Elósegui, 273. 943 278465 Asia (chino). Segundo Izpizua, 15. 943 270908

CAfé SANtANA

Café Kursal. Ramón María Lilí, 2. 943 321713

CAfé S7EtE

Desayunos, pintxos, menús... y karaoke!

Javier Barkaiztegi, 13 (Amara). 943 46 94 00

Pintxos, raciones, bokatas y platos especiales Av. Barcelona, 38 (Riberas). 943 47 42 65

Anastasio Berri. Easo, 19. 943 426320 Antigua Gastroteka. Jose M. Sert, 6. 943 536763 Antonio. Bergara, 3. 943 429815 Añorga Txiki. Añorga Hiribidea, 22. 943 362760

CAfé SAIgÓN

Cocina ininterrumpida y buenos desayunos Reina Regente, 6 (Parte Vieja). 943 43 21 62

BCN

Salones para banquetes y Pensión Cº de Uba, 61 (Martutene) Tf. 943 45 63 99

Buenavista. K. Balenciaga, 42 -Igeldo-. 943 210600 Bully Café-Bar. Pº Aves, 5. 943 214287 Cabo Norte. Logroño, 4. 943 312372 Cachón. S. Marcial, 40. 943 427507 Café Central. Arcco Amara. Plaza de Irún, 6 Café de La Concha. Pº Concha, 12. 943 473600 Café de la Plata. Padre Larroca, 14. 943 290239

BAZtARRE

Bay Bay. Avda. de la Libertad 37. 943 427068

AMEtZAgAÑA

BRANKA

Pescados a la parrilla y vistas de excepción Pº Eduardo Chillida, 29. Tf. 943 31 70 96

Alta cocina asiática de gran calidad Okendo, 1 (Hotel Mª Cristina). 943 42 66 89

Abierto a las 06:00. Desayunos y pintxos Virgen del Carmen, 25 (Egia). 943 11 63 50

Bernardo Etxea. Puerto, 7. 943 422055 Bideluze. Pza. Gipuzkoa, 14. 943 422880 Bideluze. Garibai, 24. 943 430314 Bigarren. Isabel II, 6. 943 469259 Bihotz. Plaza Ignacio Mercader 943 464568 Bira Taberna. Igara Bidea, 19. 943 218078 Bitácora. J. Zaragueta, 4. 943 446111

BODEgA DONOStIARRA Pintxos, raciones, brochetas... y parrilla Peña y Goñi, 3 (Gros). Tf. 943 01 13 80

Bodegón Alejandro. F. Calbetón, 4. 943 427158 Bokado-Aquarium. Pza. J. Cousteau, 1. 943 431842

BORDA BERRI

Altacocinaenminiaturarespetuosaytrabajada Fermín Calbetón, 12 (Parte Vieja). 943 43 03 42

CASA UROlA

Parrilla, pintxos y cocina tradicional Fermín Calbetón, 20 943 44 13 71

Bouquet. C/ Logroño, 5. 943 227943

BAZtAN

Cocina tradicional navarra y pintxos C/ Puerto, 8 (Parte Vieja). 943 42 42 72

Allerru. Ctra. N-1 (Bº Zubieta). 943 366572 Ama-Lur. Carquizano, 7. 943 274584

BOUlEvARD 9

Carta tradicional, ensaladas y pintxos Boulevard, 9 (Centro). 943 42 21 14

Café Viena. R. Católicos, 5. 943 463974 Cafetería Express. R. Católicos, 12. 943 463990 Caps. R. Católicos, 12. 943 463990 Capricho. Zabaleta, 55. 943 326734 Caravanserai. Plaza Buen Pastor. 943 475418 Casa de Alava. Pescadería. 943 423494

CASA AlCAlDE

Pintxos tradicionales y cazuelitas Mayor, 19 (Parte Vieja). 943 42 62 16

Casa Bartolo. Fermín Calbetón, 38. 943 421743 Casa Durán. Secundino Esnaola, 20. 943 287419 Casa Galicia. Zabaleta, 28. 943 274391

CASA MARUXA

Un rincón de Galicia en Donosti Pº Bizkaia, 14 (Amara) 943 46 10 62

CASA vAlléS

Chuletas, buenos ibéricos y mejor trato Reyes Católicos, 10 (Centro). 943 45 22 10

CASA vERgARA

Impresionante variedad de pintxos y vinos Mayor, 21 (Parte Vieja). 943 43 10 73

Cascanueces. Pº Colón, 46. 943 278839 Chomin. Infanta Beatriz, 16. 943 317312 Ciaboga. Easo, 9. 943 422926 Cubi. Aldamar, 18. 943 425908 Cueva de lobos. J.M.Barandiaran. 943 265882 Dakara. 31 de Agosto, 25.

Dana-Ona. Pº Hipódromo, 15. Zubieta. 943 365347 Danena. Matía, 6 -Antiguo-. 943 217320 Danena. Enbeltran, 8 -Parte Vieja-. 943 425197

DERBY

Pintxos, bokatas ibéricos... y buenos vermuts Sancho el Sabio, 4 (Amara). 943 45 75 57

Divinum. Isabel II, 4. 943 457940 Doctor Livingstone. Av. Barcelona, 24. 943 457940 Don Vito. C. Com. La Bretxa. 943 430285 Döner Kebab 1. Miracruz, 28.

Döner Kebab 2. Sagardotegi, 1. 943 367620 Döner Kebab 3. Eustasio Amilibia, 9.

Duit Cervecería. Antonio Arzak, 4. 943 312717 Eder. Baso Txiki, 11. 943 281887 Egosari. Fermín Calbetón, 5. 943 428210 Eibartarra. Fermín Calbetón, 24. 943 420442 Ekaitz Asador. Pº Padre Orkolaga, 131. 943 212024 El Alamo. Duque de Mandas, 19. 943 286619 El Café de Mario. Pza. J. Caro Baroja, 2. 943 315077 El Doble. Paseo de Colón, 12. 943 278176 El Gavilán. Avda. Sancho el Sabio, 26. 943 461998 El Puente. Río Deba, 2. 943 278629 El Quinto Pino. Pza. Sarriegi, 4. 943 426153 El Txoko de Ramiro. Txofre, 4. 943 279799 Elurra. General Echague, 7. 943 420357 Eme Be Garrote Grill. Igara bidea, 37. 943 227971 Erdiko. Autonomía, 1. 943 459699 Erribera. Camino Portuetxe, 14 . 943 210300 Errota Taberna. Usurbil. 943 311553 Esparru. Avda. Carlos I, 16. 943 456394 Etxabe. Aldakonea, 75. 943 291516

CASA tIBURCIO

ESSENCIA

Cocina tradicional y pintxos variados Fermín Calbetón, 40 (Parte Vieja). 943 42 31 30

Wine Bar & Store Zabaleta, 42 (Gros). 943 32 69 15

Etxabe. Duque de Mandas, 35 (Egia). 943 298254

¿QUIERE DESTACARSE EN ESTE LISTADO? LLAME AL

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¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? Igela. Pza. Iribar, 2 -Igara-. 943 003473 Igeldo Sidr. Gurutzeta Baser. - Igeldo-. 943 213251

EtXAIDE 4

Cocina tradicional y variedad de pintxos Etxaide, 4 (Centro). 943 69 25 37

Etxalde. Baldomero Anabitarte, 1. 943 570742 Etxaniz. Fermín Calbetón, 29. 943 426259

EtXEBE

IKAItZ

Cocina de autor en un precioso local Pº Colón, 21 (Gros). 943 29 01 24

IllARRA ERREtEgIA

Vinos, cervezas, y pintxos variados Iñigo, 6 (Parte Vieja). 943 42 13 90

Etxe Nagusi. Pº Padre Orkolaga. Igeldo. 943 216502 Euskal Pizza. Extremadura, 9. 943 277300

Asador de temporada y huerta propia Illarra bidea, 97 (Ibaeta). 943 21 48 94

Intxaurrondo Sagard. Zubiaurre, 72. 943 292074

K-BI

Hamburguesas, bokatas, pintxos y menú Vitoria-Gasteiz, 2. Tf. 943 00 81 81

Kalaberri. Matía, 50 -Antiguo-. 943 212101 Kalonje. Padre Orkolaga, 8. 943 213251 Kaskazuri. Pº Salamanca 14. 943 420894 Kata 4. Pza. Sta. Catalina, 4. 943 423243

KAYAK

Especialidad en croquetas y calamares Pº de los Olmos, 24. 943 39 78 71

lA MURAllA

Acogedor local con una cocina muy personal Enbeltran, 3 (Parte Vieja). 943 43 35 08

La Perla. Paseo de La Concha, z/g. 943 462484

lA PlAtA

Desayunos, pintxos, platos combinados...

Padre Larroka, 14 (Gros). 943 29 02 39

La Rampa. Muelle, 26-27. 943 421652 La Tabla Tierra y Mar. S. Martin, 42. 943 426092 La Torre de Pizza. S. Vicente, 9. 943 431469

Kelly’s. Plaza Nafarroa Behera, 3. 943 290019

EZEIZA

Cocina japonesa tradicional y moderna Enbeltran, 16 (Parte Vieja). 943 53 75 27

Kixki. Secundino Esnaola, 45. 943 274936 Kiki. Avda Tolosa, 79. 943 317320 Kok. Avda. de Zarautz, 2. 943 31 75 91 Kokotxa. Campanario, 11 -P. Vieja-. 943 421904

EZKURRA

La mejor ensaladilla rusa de los contornos Miracruz, 17 (Gros). 943 27 13 74

Farfalle. Avda. Libertad, 21. 943 426054 Feng Jing (chino). Balleneros, z/g. 943 470043 Foster’s Hollywood. Zabaleta, 1. 943 320988 Gambrinus Bretxa. C.C. La Bretxa . 943 426514 Ganbara. S. Jerónimo, 21. 943 422575 Gandarias. 31 de Agosto, 23. 943 426362 Garbera Sidrería. C. Com. Garbera. 943 394358 Garbola. Pº de Colón, 11. 943 285019 Garibai 21. Garibai, 21, 11. 943 433134 Garraxi Vegetariano. Tejería, 9. 943 275269

Intza. Esterlines, 12. 943 424833 Iñausti. Pº de Errotaburu, 8. 943 311109 Iñausti. Pol. Zuatzu, 4 -Errotaburu-. 943 313933

IOMBI

Menú del día, raciones, ensaladas, pintxos...

Pza. Gipuzkoa, 15. 943 42 84 23

Iraeta. Padre Larroca, 2. 943 272973 Iratxo Hamburguesería. S. Juan, 9 . 943 422667 Irigoien Erret. Cam. Petritza, 10, Zubieta. 943 372875

gAStEIZ

Especialista en Alubias de Tolosa Vitoria-Gasteiz, 12 (Ondarreta). 943 21 07 13

Gaztelu Txiki. Carquizano, 3. 943 327997 Giroki. Enbeltrán, 4. 943 421365 Goiz-Argi. Fermín Calbetón, 4. 943 425204 Gorosti. Plaza del Txofre, 12. 943 576072 Gran Vía. Gran Vía, 9. 943 271601

IRUÑA

Pintxos, bokatas, raciones, tostas, ensaladas...

Easo, 73 (Centro). 943 45 69 17

Iruña. Sierra Aralar, 27. 943 466565 Irrintz. Pescadería, 12, 4. 943 424234 Isla del Sol (chino). Pedro Egaña, 5. 943 458419

gUARDAPlAtA

Menú del día, pintxos y cazuelitas Serapio Mujika, 21 (Bidebieta). 943 39 05 66

gUDAMENDI

Hotel con espectaculares salones de bodas Pº Gudamendi, 26 (Igeldo). 943 21 40 00

Gure Arkupe. Iztingorra, 7. 943 225360 Haizea. Aldamar, 8. 943 425710

ItURRIEtA-BERRI

Menú del día y Gastroparrilla Camping de Igeldo. Tf. 943 22 65 83

ItURRIOZ

Pintxos y raciones de nivel, vinos y cavas San Martín, 30 (Centro). 943 42 83 16

Itxaropena. Embeltrán, 16 . 943 424576 Itxasalde Asador. Atotxarreka, 83. 943 371585 Itxasne. Ibai-Alde, -Martutene-. 943 470757 Izagirre. Bidarte Berri Baserria. 943 361470 Izar. Pza. de las Armerías, 12 Izarraitz. Prim, 4. 943 428747 Izazpi. Pº Baratzategi, 3. 943 321019 Izei. Pº Baratzategi, 24. 943 279391

HAIZPE

Amplia oferta de pintxos y cazuelitas Pza. Sagastieder, 12 (Intxaurrondo)

HIDAlgO 56

Pintxos de vanguardia y menús variados Pº Colón, 15 (Gros). 943 27 96 54

Hípica de Loiola. Cº de la Hípica, 44. 943 454218 Holy Burguer. Pescadería, 6. 943 423759 Hotel Amara Plaza. Plaza Pío XII, 7. 943 464600 Hotel Ezeiza. Satrustegui, 13. 943 214311 H. Monte Igueldo. Paseo del Faro, 134. 943 210211 Hotel Nicol´s. Pº Gudamendi 21 -Igeldo- 943 317665 Hotel Pellizar. Zubiaurre, 70. 943 286103 Huang Chen (chino). Larramendi, 11. 943 451968 Ibai. Getaria, 15. 943 428764 Ibai Lur. Nabarra Oñatz, 1. 943 335255

lA tAglIAtEllA

KENjI SUSHI BAR

Cocina tradicional con toques de autor Avda. Satrustegi, 13 (Ondarreta). 943 21 43 11

IZKIÑA

Medio siglo de cocina tradicional y pintxos Fermín Calbetón, 4 (Parte Vieja). 943 42 25 62

Javier. Pza. Easo, 4. 943 457152 Jolas-etxea. Avda. Añorga, 44. 943 369026 José Mari. Fermín Calbetón, 5. 943 424645

jUANItO KOjUA

El alma de la cocina tradicional vasca C/ Puerto, 14 (Parte Vieja). 943 42 01 80

Juantxo. Enbeltran, 6. 943 427405

KOStAlDE

San Martín, 29 (Centro). 943 42 73 26 Peña y Goñi, 5 (Gros). 943 28 91 84

La Vaca. Andrestegi, 4. 943 317744 La Vaca. Avda. Libertad, 40. 943 429796 La Vaca. Miracruz, 18. 943 326937 La Venta de Curro. Avda. Madrid, 32. 943 456087 La Vida. San Marcial, 37. 943 244150 La Viña. 31 de Agosto, 3. 943 427495 La Zurri. Zabaleta, 9. 943 293886

Especialistas en paella y cocina mediterránea Avda. Zurriola, 28 (Gros). 943 27 77 91

Kota 31. 31 de Agosto, 22. 943 429936 Kukuarri. Vitoria-Gasteiz, 1 (H.Aránzazu). 943 219077 Kursaal bar. Avda. Zurriola, 22. 943 291150 La Albarca. Balleneros, 19. 943 446210

lA BOUlE (CASINO KURSAAl) El restaurante del casino. Tu mejor apuesta Mayor, 1 (Parte Vieja). 943 42 92 14

lAgUNAK

Menús de temporada, pintxos y cafés Pza. Gorgatxo, 1 (El Antiguo). 943 22 81 33

Lanziego. Triunfo, 3. 943 462384 Las Vegas. Pº Colón, 10. 943 270871 Lau Haizeta. Lau Haizeta, 94. 943 352445 Lobo. José María Sert, 10. 943 32 56 84 Los Riojanos. Duque de Mandas, 47. 943 270549 Lukainkategi. Cam. Aingeru Zaindaria, 85. 943 371444

La Barranquesa. Larramendi, 21. 943 454747

lA BRASSERIE MARI gAlANt Excelentes menús de temporada Zubieta, 2 (Hotel Londres). 943 44 07 70

La Cantine. San Jerónimo, 22. 943 427508 La Cepa. 31 de Agosto, 7-9. 943 426394

lA COlCHONERÍA

Gastronomía, copas y exposiciones San Vicente, 9 (Parte Vieja). 943 56 18 16

lA CUCHARA DE SAN tElMO Bar imprescindible en la ruta del pintxo 31 de Agosto, 28 (Parte Vieja). 647 78 74 44

lA CUEvA

Tradición a la plancha. Bar. Terraza cubierta Pza. Trinidad (Parte Vieja). 943 42 54 37

La Cueva del Pollo. Euskal Herria, 2. 943 431722 La Espiga. S. Marcial, 48. 943 421423

lA fÁBRICA

Cocina tradicional avanzada y buenos menús C/ Puerto, 17 (Parte Vieja). 943 43 21 10

La Kabutzia. Igentea, 9 (Club Náutico). 943 473682 La Madame. San Bartolomé, 35. 943 444269 La Mamma Mía. S. Bartolomé, 18. 943 465293 La Mariskería. Duque de Mandas, 6. 943 536211 La Mina (pizzería). Urbieta, 1. 943 427240

lUKAS BENtA BERRI

Paraísodelosamantesdelvinoylagastronomía Julio Caro Baroja, 1 (Benta Berri). 943 22 48 00

M2 Cafetería. Hondarribia, 20. 943 424169 Makrobiotika Elkartea. Intxaurrondo, 52. 943 288246

MAMIStEgI

Cocina tradicional actualizada de mercado Pº Oriamendi, 14 (Aiete). 943 31 15 70

Mandarín Zabaleta, 32. 943 320217

MANDRÁgORA

Pintxos, raciones, ensaladas, tostas...

José Maria Sert, 9 (Benta Berri). 943 31 26 99

Mariñela. Muelle, 15. 943 421388 Marisquería Ondarreta. Vitoria-Gasteiz, 3. 943 311873 Martillum. Lau Haizeta, 33. 943 351130

MANEX

Pintxos, cazuelitas y buen menú del día Vitoria-Gasteiz, 8 (Ondarreta). 943 31 38 67

Marugame. Pza. Marugame, 1. 943 212988 Mc Donald's Bretxa. C. Com. Bretxa. 943 431148

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DONOSTIAN NON JAN? MARtÍNEZ

PAgADI

La más impresionante barra de pintxos 31 de Agosto, 13 (Parte Vieja). 943 42 49 65

Menú del día, pintxos, ensaladas, croquetas...

General Artetxe, 1 (Gros). 943 28 42 99

Mc Donald's Garbera. Centro Comercial Garbera Mei Yuan (chino). Matía, 35. 943 218275 Mendi. S. Francisco, 13. 943 287288 Mendizorrotz. Plaza Lizardia, 4. Igeldo. 943 212023 Merendero de Ulia. Pº de Ulia, 311. 943 271258

MESÓN lUgARItZ

PAUlANER BIERHAUS

MESÓN MARtÍN

Cocina tradicional y gran barra de pintxos Elkano, 7 (Centro). 943 42 28 66

MIl CAtAS

MIRADOR DE UlIA

MUNtO

Gran barra de pintxos y cocina tradicional Fermín Calbetón, 17 (Parte Vieja). 943 42 60 88

Munto Berri. Munto. Bº Aiete Muxarra. Igara Bidea, 16. 943 310797 Nagusia lau. Mayor, 4. 943 433991

Pitxi Txulo. Eskalantegi, 118. 943 520770 Playa de Ondarreta. Playa, z/g. 943 310896 Plaza Café Buen Pastor. B. Pastor, 14. 943 445712 Pollitena. S. Jerónimo, 3. 943 425779

PORtUEtXE

Soberbio asador templo del buen producto Portuetxe, 43 (Igara). 943 21 50 18

NARRIKA

Losmejoresbokatasdesetasdelmundomundial Narrika, 16 (Parte Vieja). 943 42 73 27

Narru. Zubieta, 56. 943 423349 Néstor. Pescadería, 11. 943 424873 Nikkei. Urdaneta, 14. 943 443511 Nikolas Asador. Buztintxuri, 10. 943 217151 Nineu. Zurriola, 1. 943 003162 Nipper. Pza. José María Sert, 1. 943 313992 Nuevo Oiaola. Camino Golaztxiki, 100. 943 330853 Nuevo Siglo (chino). Euskal Herria, 8. 943 427030 Oliyos. Erregezaina, 4. 943 214989 Gastronomía vietnamita y china de alto nivel Reyes Católicos, 6 (Centro). 943 47 09 55

Orlegi. Portuetxe bidea, 23. 943 312601 Ormazabal Etxea. 31 de Agosto, 22. 943 429907 Osinaga. Corsarios Vascos, z/g. 943 451327 Ostadar. Pº Beriyo, 13. 943 219940 Paco Bueno. Mayor, 6 . 943 424959

PIÑUDI

Buen foie, pintxos y bocadillos XXL Narrika, 27 (Parte Vieja)

Monpas Cervecería. Sagüés. 943 277236 Morgan. Narrika, 7. 943 424661 Moto-Club. Usandizaga, 3. 943 289904

Precioso local con alta cocina oriental Manterola, 6 (Centro). 943 47 08 55

PEPE

Pintxos, raciones, ensaladas, tostas...

Av. Zumalakarregi, 3. (Antiguo) 943 11 67 33

Perus. Bº Igeldo. 943 211591

Gastronomía de autor con espectaculares vistas Pº de Ulia, 193 (Monte Ulia). 943 27 27 07

ORIENtAl II

Codillos, salchichas y cervezas variadas San Vicente, 7 (Parte Vieja). 943 42 18 08

Pedro Enea. Gipuzkoa, 64. 943 130081 Peggy Sue´s. San Marcial,5 943 429532 Pekín (chino). General Jáuregui, 5 . 943 428930

Pintxos, menús y cordero y cochinillo asado Zabaleta, 55 (Gros). 943 32 16 56

Oquendo. Oquendo, 8 943 420736 Ordizia. San Lorenzo, 6. 943 422424

PAIS PEtIt

Un txoko de Catalunya en el corazón de Gros Bermingham, 25 (Gros). 943 57 26 80

Palacio de Aiete. Goiko Galtzara Berri, 27. 943 210071 Pantxika. Muelle, z/g. 943 421179 Pasaleku. C/ Illumbe, 11. 943 461665 Pata Negra. Isabel II, 15. 943 450147

Cocina de temporada, pintxos y vinos Avda. Tolosa, 79 (El Antiguo). 943 21 85 03

ORIENtAl

Pagotxa Cafetería. Pº Arbustos, z/g. 943 218330

qINg wOK

El primer wok de Donostia, con txiki-parque Gran Vía, esq. Zurriola (Gros). 943 28 62 56

Ramuntxo Berri. Peña y Goñi, 10. 943 321661 Raviolina. Puerto, 9. 943 428745 Recalde 57. Recalde, 57. 943 363126 Regatta. Fuenterrabía, 20. 943 424169 Rekalde. Aldamar, 1. 943 430352 Rekondo. Pº de Igeldo, 57. 943 212907 Rialto. Pza. Artikutza, 9. 943 282881 Ricky Pollo. C. Com. Arcco. Pza. Irún. 943 466570 Rincón. Reyes Católicos, 20. 943 450558 RK. Pza. José María Sert, 2. 943 313135

ROjO Y NEgRO

Pintxos, menús y cocina ininterrumpida San Marcial, 52 (Centro). 943 43 18 62

Salaberria Sidrería. J.Mª Salaberria, 15. 943 456311 Saltxipi. Calzada Vieja de Ategorrieta 3. 943 323310 San Bartolomé. S. Bartolomé, 32. 943 437638 San Marcial. S. Marcial, 50. 943 431720 S. Telmo Esp. Gastro cultural. Pza. Zuloaga. 943 573626 Sebastián. Muelle, 14. 943 425862

SHAKE (jAPONéS)

Gastronomía japonesa, menús y plancha San Marcial, 8-10 (Centro). 943 42 42 10

Sidrería Amezti. Amezti Goikoa-Igeldo 943 217323 Sidrería Donostiarra. Enbeltrán, 5. 943 420421 Sidrería Intxaurrondo. Pº Zubiaurre, 72. 943 292074

Slabon Café. Urbieta, 44. 943 464208 SM Café. Urbieta, 6-C.C. San Martín. 943 427610 Sport. Fermín Calbetón, 10. 943 426888

AVISO A NUESTROS LECTORES

SPORt K

El tercer tiempo Pz. Julio Caro Baroja (Benta Berri). 943 90 11 90

Staaf. Mª Dolores Aguirre, 12. 943 326596 Suhazi. Juan de Bilbao, 17. 943 421780 Sukalde Kultura. Pº de Heriz, 3. 943 227482 Syráh. Pza. Irun. 943 466643 Tamboril. Pescadería, 2. 943 423507

Queremos que este listado gratuito de restaurantes sea lo más completo y práctico posible, pero debido a la gran dinámica del sector hostelero, resulta muy difícil mantenerlo actualizado. Rogamos a nuestros lectores que si localizan cualquier fallo (un teléfono incorrecto, un local que no se reseña, un local que haya cerrado...) nos lo comuniquen en los teléfonos 943 532843 ó 609 471126, o escribiendo un correo a: josema@ondojan.com

tAtAMI

Cocina y comedores japoneses San Francisco, 49 (Gros). 943 29 04 07

Tedone. Korta kalea, 10 -Gros-. 943 273561 Tejería. Tejería, 9. 943 282304 Telepizza. Avda. Tolosa, 13. 943 313255 Telepizza. Bermingham, 25. 943 286033 Telepizza. Easo, 27. 943 431377 Tendido 5. Secundino Esnaola, 38. 943 276040 Tenis Ondarreta. Pº Eduardo Chillida, 9. 943 314118

tERESAtXO

Cocina tradicional, menús, pintxos, bokatas...

Avda. Zarautz, 85 (Lorea). 943 21 33 08

Tribuna Norte. Mª Dolores Agirre, 22. 943 276263 Ttun Ttun. S. Jerónimo, 25. 943 426882 Txalupa. Fermín Calbetón, 3. 943 429875 Txepetxa. Pescadería, 5. 943 422227 Tximista. Pza. Constitución, 10. 943 422370

tSI tAO

Cocina oriental de nivel con vistas al mar Pº Salamanca, 1 (Parte Vieja). 943 42 42 05

Txindoki. Gran Vía, 28. 943 298952 Txinparta. Avda. Navarra, 8. 943 291506 Txinparta Sagardotegia. Illarraberri, 2. Barrio Igara Txirrita. Isabel II, 4. 943 456960 Txiskuene. Pº Dr. Begiristain, 85. 943 450987 Txistu. Pza. Constitución, 14. 943 428619 Txistu. Igeldo. Balenciaga, z/g. 943 212979 Txofre Berri. Gloria, 2. 943 029731 Txoko. Mari, 12. 943 425412 Txokolo Asador. Manterola, 4. 943 463491

tXOlA

Menús, pintxos y raciones Portuetxe, 53 (Ibaeta). 943 31 67 84

Txomin. Pº Antzieta, 6. 943 451964

tXONDORRA

Cocina de temporada y cuidados pintxos Fermín Calbetón, 7 (Parte Vieja). 943 42 07 82

Txoxa. Kristobal Balenziaga, 47. 943 311511

tXUBIllO

Cocina y pintxos de fusión vasco-japonesa Matia, 5 (El Antiguo). 943 21 11 38

Urdiñola. Carlos I, 16. 943 450410 Ur-Gain. Trento, 6. 943 312606 Urgull. Euskal Herria, 8. 943 423185 Urkabe. Segundo Izpizua, 33. 943 291891 Urtxori-Bi. Bermingham, 17. 943 277395 Urumea. Alto de los Robles, 10. 943 460536 Va Bene. Blas de Lezo, 4. 943 454699 Va Bene. Boulevard, 14. 943 422416 Valverde. Pº de Larratxo, 49. 943 392463 Vía Fora!. Pº Federico García Lorca, 10. 943 470989 Vidaurre. Iparragirre, 6. 638 774570 Vinoteca Bernardina. Vitoria-Garteiz,6. 943 314899 Viura. Gran Vía, 12. 943 270363 Warung. Sagües 14. 943 322676

XANtI (HOtEl ANOEtA)

Cocina tradicional y pescados a la plancha Anoeta pasealekua, 30 (Amara). 943 45 74 36

Xarma. Avda. Tolosa, 123. 943 317162 Zabaleta. Zabaleta, 51. 943 276488 Zaguán. 31 Agosto, 28. 943 424844 Zazpi. San Marcial, 7. 943 506767 Zelai Txiki. T. Rodil, 79. 943 274623 Zen Fusión. Larramendi, 11. 943 451968

ZERUKO

Los pintxos más novedosos de la Parte Vieja Pescadería, 10 (Parte Vieja). 943 42 34 51

Zorroaga. Pº Zorroaga, 27. 943 444146 Zubimusu. Logroño, 5. 943 314465 Zumardi. Zumardi pasealekua, 22. 943 393775

tXUlEtA

Producto de temporada y cocina tradicional Plaza Trinidad (Parte Vieja). 943 44 10 07

Txurrut. Pza. Constitución, 9. 943429181 Ubarrechena. Puerto, 16 . 943 428352 Udane. Isabel II, 6. 943 451401 Ulia. Pío Baroja, 15. 943 317950 Urbano. 31 de Agosto, 17. 943 420434

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609 47 11 26 # donostiaisia/251> 59

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BACALAOS URANZU: ORIGEN Y CALIDAD MERCADO DE LA BRETXA, DONOSTIA - TF. 943 10 78 08 MERCADO DE URANZU (C/ BASURKO) - IRUN - TF. 943 61 25 95

Andoni Pablo y Rakel Corcheroregentan estos cuidados puestos en los que encontraremos una gran variedad de bacalao de importación de primera calidad procedente casi en su totalidad de las Islas Faroe. En Uranzu, el bacalao se importa entero y se corta en casa. Llama la atención la variedad de formatos en bacalao seco: Medallones, Kokotxas, Carrileras, Callos, Desmigado, Copos... así hasta 25 formatos entre los que destaca el Filete de selección, considerado el “solomillo” del bacalao. También pueden adquirirse bacaladas enteras, desde 500 gramos a 5 kilos. No falta el bacalao desalado ni la posibilidad de envasar la compra al vacío para que ésta ueda ser llevada como regalo. Completan la oferta una cuidada variedad de delicatessen: Miel de las Hurdes, Aceite de las Garrigas, Hongos, Pimentón, Sales...

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GOURMET: EL PARAÍSO DEL TÉ Y EL CAFÉ C/ AUTONOMÍA, 12 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 46 49 35

Con más de 20 años de experiencia sobre sus espaldas, Gourmet es un establecimiento especializado en cafés, tes y tisanas. En sus agradables dependencias podrás degustar y adquirir entre una variedad de más de 40 tipos de cafés y tés de los más variados estilos y procedencias: Tés verdes, semifermentados, rojos, negros, desteinados, perfumados...

Tés chinos, japoneses, de Formosa, de India, de Vietnam... ¿Conoces el té azul? ¿Y el Tokyo tea o “té de las modelos”? ¿Te atreves con un té verde con Aloe Vera o un té negro con trufa? Todo ello y más es posible en Gourmet, así como adquirir las teteras, tazas, o accesorios para café y té más originales y bonitas del mercado. gourmet12.blogspot.com # donostiaisia/251> 60

GARMENDIA: CARNICERÍA DELICATESSEN MATIA, 5 (EL ANTIGUO) - DONOSTIA - TF. 943 21 29 61

Esta pequeña carnicería atendida de manera personal, amable y profesional por Jon Garmendia atesora mucho más de lo que parece, destacando su gran variedad de quesos: más de 50 tipos de quesos de toda Europa:Pont l´Évêque francés, auténticos Emmental, Gruyère, Appenzeller y Sbrinz suizos, Taleggio, Peccorino y Mozzarela de Italia... así como Idiazabal, Irati, Roncal, Cabrales, Torta del Casar...

En Carnes, destacan las Chuletas de vaca vieja, la Ternera de leche, el Cordero burgalés de La Bureba y los embutidos, por trozos, al corte o al vacío (hasta8 tipos de jamones). El foie es otro de los fuertes de Garmendia con 17 variedades, los mejores productos de Rougiéy los prácticos filetes de foie ultracongelados.Conservas, Aceites, Sidras, Pastas, Precocinados, Queso rallado en el local y muchas más exquisiteces como sus Minihamburguesas caseras, sus Rebozados o sus Croquetas artesanas completan la oferta de este adictivo establecimiento.

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CASA SANTOÑA: DEL MAR A LA MESA PLAZA DE LA CONSTITUCIÓN, 12 - DONOSTIA - TF. 943 434 846

CASA SANTOÑAes una empresa familiar que se dedica a la fabricación artesanal de productos del mar desde hace más de 30 años dirigida por Marco Antonio González y Eider Palacios. Nuestra especialidad son las Anchoas del Cantábrico, producto en el que somos líderes de un mercado muy selecto, así como otros derivados del mar: Sardina Ahumada(Ganadora del pintxo medieval 2014) Atún, bacalao, salmón y salazones como Mojama, maruca y Mujol, todo de fabricación artesanal y producción propia. También contamos con nuestro "Sabor Tradicional", encurtidos de la huerta murcianay de nuestra bodega Lambuena, (D.O. Ribera del Duero) aparte de otros productos variados que completan el buen sabor de los productos artesanos. Ocasionalmente, en Casa Santoña organizamos degustación y venta públicas de nuestros productos.

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GOURMET: EL PARAÍSO DEL TÉ Y EL CAFÉ

KENKO SUSHI: GASTRONOMÍA JAPONESA

C/ AUTONOMÍA, 12 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 46 49 35

MERCADO DE SAN MARTÍN -DONOSTIA- TF. 943 53 75 27

Con más de 20 años de experiencia sobre sus espaldas, Gourmet es un establecimiento especializado en cafés, tes y tisanas. En sus agradables dependencias podrás degustar y adquirir entre una variedad de más de 40 tipos de cafés y tés de los más variados estilos y procedencias: Tés verdes, semifermentados, rojos, negros, desteinados, perfumados...

Tés chinos, japoneses, de Formosa, de India, de Vietnam... ¿Conoces el té azul? ¿Y el Tokyo tea o “té de las modelos”? ¿Te atreves con un té verde con Aloe Vera o un té negro con trufa? Todo ello y más es posible en Gourmet, así como adquirir las teteras, tazas, o accesorios para café y té más originales y bonitas del mercado. gourmet12.blogspot.com

Kenji Takahashi, responsable del Sushi Bar Kenji (Ver sección “Restaurantes”) dirige este establecimiento del Mercado de San Martín, donde podemos adquirir todo tipo de Sushi y Sashimi elaborado continuamente delante de los clientes. En Kenko (salud, en japonés) podemos adquirir bandejas preparadas de sushi para llevar o, si lo preferimos, todos los ingredientes para elaborarlo nosotros en casa (arroz, algas, vinagre, salsa de soja, wasabi, jengibre...). Asimismo, en este puesto encontraremos todo tipo de productos japoneses: Salsas de soja, Pastas japonesas (Ramen, Soba...). Miso, Shake, Mirin, Algas nori, Arroz japonés, Sopas instantáneas, Refrescos y cervezas japonesas, etc... Más información en las página web www.kenkosushi.es y www.kenjitakahashi.com

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CHAMORRO: CARNICERÍA Y GASTRONOMÍA

AMALUR GASTRONOMIKA: ARTESANÍA GASTRONÓMICA FERMÍN CALBETÓN, 11 (PTE. VIEJA) TF. 943 906 319

CARQUIZANO, 6 (GROS) - DONOSTIA - TF. 943 32 16 72

En marzo de 2014 Leo Chamorrocumplió 20 años al frente de esta carnicería especializada en productos ibéricos de Guijuelo y chuleta de vaca gallega. En este establecimiento también podemos abastecernos de producto como Cordero lechal de Aranda de Duero y Charcutería de elaboración propia con todo tipo de aves rellenas (Poularda rellena con manzana y ciruela, Poularda rellena con trufa y foie...).

Leo Chamorro cuenta con un Máster de Charcutería en la escuela Aiala de Karlos Argiñano y varios Cursos de cocina con Luis Irizar, lo que le ha posibilitado el poder elaborar diariamente gran cantidad de platos en su obrador propio, tales como Albóndigas, Lasaña, Muslo relleno en salsa, Croquetas casera, Codillo asado, Pollo asado, etc... # donostiaisia/251> 62

La principal característica de los productos a la venta en Amalur es su carácter artesano, como atestiguan sus Anchoas en conserva, preparadas expresamente para Amalur por Codesa, de Laredo, o su Turrón artesano (duro, blando o de chocolate), elaborado en exclusiva por el maestro artesano de Jijona Pablo Picó y disponible todo el año. Destacan también sus Embutidos de Señorío de Olivenza (Extremadura), su variedad en Aceites de Oliva Vírgenes (Eusko Label de Álava, ecológicos de Navarra, Jaen, Girona...) su exquisita selección de Vinos de diferentes D.O. a muy buen precio y su gama de Quesos (De pastor de Idiazabal, Artesanos de cabra de Extremadura...).

En Amalur encontraremos, asimismo, esos productos diferentes, ideales para regalo o para celebraciones como Galletas escocesas, Especias variadas, Productos de Ezpeleta, Infusiones para el Gin-Tonic, Croquetas hechas con leche de caserío de Urdiain... Información y pedidos en: www.amalur.biz

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HOTEL LONDRES: VISTAS A LA BAHÍA

HOSTAL BAHÍA: CÉNTRICO Y REFORMADO

ZUBIETA, 2 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 44 07 70

SAN MARTIN, 54 BIS (CENTRO) - DONOSTIA- TF. 943 46 92 11

En pleno centro, en primera fila de la Playa de la Concha, el Hotel Londres combina desde el siglo. XIX el encanto con el lujo más actual. Dotado con 131 habitaciones dobles, 5 individuales y 12 suites, todas completamente renovadas en 1999, cuenta con 4 salones de gran capacidad que se pueden configurar según sus necesidades, poniendo a su disposición todo lo necesario para organizar perfectamente sus compromisos, desde convenciones hasta bodas. El bar Swing y el restaurante la Brasserie Mari Galant completan la oferta del hotel. (Ver información en esta misma publicación). Precio Orientativo Habitación doble: 110€ (Temporada Baja) y 202€ (Temporada Alta). www.hlondres.com

En pleno centro, “Zona Romántica” de la ciudad.

Situado a 50 mts. de la Bahía y Playa de La Concha.

40 habitaciones recién reformadas, con baño completo o aseo (ducha, lavabo y wc), TV color con pantalla plana, aire acondicionado, calefacción central, hilo musical, caja de seguridad, secador de pelo, conexión a internet, etc. Recepción permanentemente, día y noche.

Posibilidad de Golf (18 hoyos). Condiciones Especiales.

Servicio de Alojamiento y Desayuno, WIFI gratuito. Precio orientativo según temporada: 49 / 119€ Habitación Doble. www.hostalbahia.com

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HOTEL ANOETA: MODERNO Y ACOGEDOR PASEO DE ANOETA, 30 (AMARA) -DONOSTIA- TF. 943 45 14 99

El Hotel Anoeta de San Sebastián, inaugurado en 1992 y con categoría de tres estrellas, es un pequeño hotel familiar con unas instalaciones modernas y acogedoras. El hotel se encuentra situado junto a la Ciudad Deportiva de Anoeta y a pocos minutos del centro y las playas. Cada una de las 26 habitaciones completas con baño está equipada con aire acondicionado, TV color vía satélite, Canal+, teléfono, fax opcional, minibar, hilo musical, caja fuerte e internet con conexión inalámbrica WIFI. En el Restaurante Xanti podrá degustar en un acogedor ambiente la afamada cocina tradicional vasca, con una amplia gama de pescados y carnes, comedores privados para celebrar almuerzos de trabajo y banquetes y terraza de verano (Ver sección restaurantes). www.hotelanoeta.com

HOTEL GUDAMENDI: TU BODA EN IGELDO Pº GUDAMENDI (IGELDO) - DONOSTIA - TF. 943 21 40 00

Situado sobre la ladera del Monte Igueldo, a 5 Km. del centro de la ciudad y sus playas, es el lugar perfecto para alejarse del mundanal ruido y disfrutar de la naturaleza y su tranquilidad.

Dispone de 40 habitaciones dobles y dos Suites completamente reformadas en 2003 cuando pasó a ser un cuatro estrellas. Bar Cafetería. Wifi y parking exterior privado gratuitos. Vistas panorámicas del mar Cantábrico. Piscina exterior. Amplias terrazas y jardines, así como salones preparados tanto para reuniones de empresa como para eventos, especialmente Bodas, servidas actualmente por el prestigioso grupo BOKADO. Se aúnan un lugar y unas instalaciones privilegiadas con una cocina vasca de siempre, actual y moderna pero con fundamento, honesta, con alma y un servicio exquisito. www.hotelgudamendi.com