DONOSTI AISIA 252 (JULIO 2015)

donostiaisia 252

OCIO CULTURA GASTRONOMÍA

> uztailaren 2tik abuztuaren 6ra // del 2 de julio al 6 de agosto de 2015

China

Gastronomía, caos y libros de cocina JAZZALDIA |

BOB DYLAN

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E-mail: zum@zumedizioak.com Tel: 943 73 15 83

donostiaisia 252 > AGENDA [ 4-6 ] > DESDE MI RETROVISOR [ 8 ] Jose Ángel Igarzabal > EL ABOGADO RESPONDE [ 9 ] Javier Mosquera > JAZZALDIA [ 10-12 ] San Sebastián, 50 años de jazz Programa MÚSICA [ 11 ] Bob Dylan, Andrés Calamaro > TEATRO [ 14 ] 15 años no es nada, El intérprete, 100 m karratu, The Hole 2, Insastifechas, Zer duzu Amy?, Nuestras mujeres, El ministro > DANZA [ 14 ] Magifique > CINE [ 16 ] Recomendado y estrenos > EXPOSICIONES [ 18-19 ] > DEPORTES [ 20 ]

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PRÓXIMO donostiaisia: Abuztuak 6 Agosto

SUMMERTIME …AND THE LIVIN’IS EASY Para muchos, y cada año más, el Festival de Jazz es la semana -o los cinco días- del verano por excelencia. El Heineken Jazzaldia, un festival que transforma la ciudad y remarca la idiosincrasia cosmopolita de Donostia, conmemora este año su 50º aniversario. Además de esta onomástica, creyentes y conversos del certamen celebran -ya desde hace años- su carácter abierto a todo tipo de públicos y músicas, su oferta plural, algo menos purista que antaño quizá, aunque prevalezca, faltaría más, la esencia jazzy. La sensación es que la organización del Jazzaldia no ha tirado la casa por la ventana con motivo de este cincuenta aniversario. Más bien, la impresión es que todos los años tira la casa por la ventana... El prestigio del festival se ha ganado edición a edición, desde aquel 10 de septiembre de 1966, primera de dos emocionantes jornadas en cuyo cartel figuraban unos músicos, en su inmensa mayoría, aficionados. Nadie sabía ni tan siquiera imaginaba si habría una segunda edición. Hoy cumple 50 carteles... Zorionak!

Y como verano es, abundan los espectáculos teatrales. Entre julio y septiembre, los escenarios del Victoria Eugenia y el Principal presentarán 113 funciones de 25 espectáculos. Tres estrenos, seis obras en euskera, 14 comedias y un espectáculo de danza.

1 de agosto, pleno verano. Fiel a su cita, arrancará la 76ª Quincena Musical. Todos sus abonos renovados, una completísima programación durante 30 jornadas, 70 propuestas enmarcadas en nueve ciclos que se desarrollarán principalmente en Donostia, pero también en otras localidades de Gipuzkoa, Álava, Navarra e Iparralde. ¡Claro, 1 de agosto, la Clásica Donostia San Sebastián cumple 35 ediciones! El nuevo trazado del año anterior fue un éxito y se repetirá. El aficionado disfrutó de un final de carrera movido y emocionante, y la imagen de la ciudad lució ‘a todo color’ en las televisiones europeas.

Más. En nuestra revista encontrarán un amplio despliegue gráfico-informativo sobre el exitoso y productivo viaje a China de nuestros patronos de ZUM Edizioak Josema Azpeitia y Ritxar Tolosa. Azpeitia y Tolosa, ambos de Legazpi, son los autores del libro La Senda del Pintxo, que obtuvo el pasado mes de junio el segundo puesto en la categoría Culinary Travel de los premios Gourmand Cookbook Awards, considerados los Oscar de los libros de gastronomía. Estos premios, creados por Edouard Cointreau en 1995, cumplen este año su vigésimo aniversario. La entrega de los galardones tuvo lugar en Yantai, ciudad de la costa este de China. Tolosa y Azpeitia, Azpeitia y Tolosa: Zorionak bioi!

# FICHA TÉCNICA: DONOSTI AISIA. Apdo. Correos 1.258, 20080 Donostia.

Tel: 943 53 28 43.

E-mail: zum@zumedizioak.com Coordinación: Josema Azpeitia.

Redacción: Javier Prudencio y Josema Azpeitia.

Colaboradores: Javier Mosquera, José Ángel Igarzabal y Manu Méndez.

Fotografías: Ritxar Tolosa; Bixigarri y Archivo.

Publicidad: Josema Azpeitia (Tel: 609 47 11 26).

Maquetación: Ritxar Tolosa.

Impresión: Ganboa Centro Gráfico.

Depósito legal: SS-966/97.

DONOSTI AISIA no comparte necesariamente las opiniones expresadas por sus colaboradores. Asimismo, declina cualquier responsabilidad en caso de modificación de los programas, horarios o fechas de las diferentes actividades recogidas.

Esta guía se reparte mensualmente en hoteles, oficinas de turismo, lugares públicos, comercios y bares de Donostia, gracias a la colaboración de los comercios, bares y empresas que se anuncian en sus páginas.

Laguntzaileak - Colaboradores:

Donostiako Udala Ayto. de San Sebastián Alcaldía

SAN SEBASTIÁN TURISMO DONOSTIA TURISMOA

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agenda JULIO UZTAILA 2 OSTEGUNA JUEVES

11 LARUNBATA SÁBADO Donostitruk (10:00 - 14:00, c/ Easo, 43) Atletismo. III Añorgako Herri Krosa (10:00, Bº Añorga) Remo.Regatas de la Liga de la Asociación de Remo del Cantábrico (11:30, ARC2 / 17:30, ARC1. La Concha) XVI Regata Internacional Ciudad de San Sebastián (Hondarribia - Bahía de La Concha) Fútbol. XXIV Donosti Cup: Finales y Clausura Musika Parkean (14:00, Parque de Ametzagaina) Teatro. 15 años no es nada (Carlos Latre) (19:00 + 21:30, Teatro Victoria Eugenia. 22, 28 y 35 euros) Teatro. 100 m karratu (20:00, Teatro Principal) Música. Bob Dylan + Andrés Calamaro (21:00, Donostia Arena 2016, Illunbe. 55, 75 y 85 euros) Fiestas del Carmen (Bº Añorga)

Fiestas. San Martzial (Altza) / San Pedro (Igeldo)

3 OSTIRALA VIERNES 40 Feria del Libro y del Disco (Hasta el 19 de julio, Plaza Gipuzkoa) XIX Día de Galicia (Plaza Gaskuña, El Antiguo) Cine infantil. Pérez Sagutxoa (11:00, C.C. Aiete.)

Música. Hira (19:00, Fnac) Teatro. Asier Etxeandia: El intérprete (20:00, Teatro Victoria Eugenia. 20, 24 y 28 euros) Ciclo de Cine de Verano al Aire Libre. Karigurashi no Arietti (V.O.S.E. con subtítulos en euskera) (22:30, Parque de Cristina Enea, junto a Tabakalera)

4 LARUNBATA SÁBADO XIX Día de Galicia (Plaza Gaskuña, El Antiguo) Hípica. Concurso Saltos de San Fermín (10:00, Loiola) Lavanderas(Recreación de las lavanderas del Urumea) (11:00, Pº de los Areneros, Bº Loyola) Teatro en la Calle.Esketx berriak (18:00, Plaza Hiru Damatxo, Bº Aiete. Euskera) Música. Summer Fest San Sebastián (18:00, Kursaal) Teatro. Asier Etxeandia: El intérprete (20:00, Teatro Victoria Eugenia. 20, 24 y 28 euros)

5 IGANDEA DOMINGO XIX Día de Galicia (Plaza Gaskuña, El Antiguo) Hípica. Concurso Saltos de San Fermín (10:00, Loiola) Mercado de Artesanía. (11-14:30/16:30-21, Bretxa) Literatura.Obra del Mes: Máquina de coser Alfa (Mauro Peñalba) (12:00, Salón de Actos del Museo San Telmo) Teatro. Asier Etxeandia: El intérprete (20:00, Teatro Victoria Eugenia. 20, 24 y 28 euros)

6 ASTELEHENA LUNES Títeres. Hau natura! Airea, Lurra eta Ura (18:00, Biblioteca de Urgull - Batería de las Damas. Euskera. > 5 años) Fútbol. Donosti Cup: Inauguración (Diferentes lugares)

7 ASTEARTEA MARTES Fútbol. XXIV Donosti Cup (Diferentes lugares)

8 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Fútbol. XXIV Donosti Cup (Diferentes lugares) XXXIV Cursos de Verano UPV. Diversidad, Minorías y (Medios) Comunicación

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12 IGANDEA DOMINGO

9 OSTEGUNA JUEVES Fútbol. XXIV Donosti Cup (Diferentes lugares) XXXIV Cursos de Verano UPV: - Diversidad, Minorías y (Medios) Comunicación - Innovación Política: Reforma Constitucional, Autogobierno, Derecho a Decidir e Independencia Teatro. 15 años no es nada (Carlos Latre) (20:00, Teatro Victoria Eugenia. 22, 28 y 35 euros) Teatro. 100 m karratu (20:00, Teatro Principal)

10 OSTIRALA VIERNES Fútbol. XXIV Donosti Cup (Diferentes lugares) XXXIV Cursos de Verano UPV: - Diversidad, Minorías y (Medios) Comunicación - Innovación Política: Reforma Constitucional, Autogobierno, Derecho a Decidir e Independencia Teatro. 15 años no es nada (Carlos Latre) (20:00, Teatro Victoria Eugenia. 22, 28 y 35 euros) Teatro. 100 m karratu (20:00,Teatro Principal. 15 y 20 euros. Euskera) Ciclo de Cine de Verano al Aire Libre. Under the skin (V.O.S.E. con subtítulos en castellano) (22:30, Parque de Cristina Enea, junto a Tabakalera) Fiestas del Carmen (Bº Amara Berri)

Mercado de Artesanía. (11-14:30/16:30-21, Bretxa) ALDAtú (Juegos y juguetes) (11:00 - 13:00, Centro de Recursos Medio Ambientales de Cristina Enea) XVI Regata Internacional Ciudad de San Sebastián (Bahía de La Concha) Teatro. Por humor al arte (Arévalo y Bertín Osborne) (19:00 + 21:30, Auditorio Kursaal. 25 y 28 euros) Teatro. 15 años no es nada (Carlos Latre) (20:00, Teatro Victoria Eugenia. 22, 28 y 35 euros) Teatro. 100 m karratu (20:00, Teatro Principal) Fiestas del Carmen (Bº Añorga)

13 ASTELEHENA LUNES XXXIV Cursos de Verano UPV: - El Turismo como estrategia de desarrollo económico y social/ - Cáncer al Día (7ª edición): Tratamientos Oncológicos Personalizados

14 ASTEARTEA MARTES XXXIV Cursos de Verano UPV: - El Turismo como estrategia de desarrollo económico y social/ - Cáncer al Día (7ª edición): Tratamientos Oncológicos Personalizados

15 ASTEAZKENA MIÉRCOLES XXXIV Cursos de Verano UPV. Cáncer al Día (7ª edición): Tratamientos Oncológicos Personalizados Teatro.The Hole 2 (20:30. 28, 36 y 40 euros) Fiestas del Carmen (Barrios Añorga y Puerto) Fiestas del Carmen (Puerto)

16 OSTEGUNA JUEVES Teatro en la Calle. Irrien lagunekin kanta eta dantza

agenda (18:00, Plaza del Chofre. Euskera) Teatro.The Hole 2 (20:30. 28, 36 y 40 euros) Cine. Mamma Roma (22:00, Patio del Museo San Telmo. Invitaciones en la taquilla) Fiestas del Carmen (Amara Berri, Añorga y Puerto) Fiestas. Zipotz Jaiak (Bº Gros) Música. Kontzertu klasikoak: Mariaren Bihotza Abesbatza (19:30, C.C. Okendo)

17 OSTIRALA VIERNES Teatro en la Calle. Poxpolotakonpainia (18:00, c/ Gregorio Ordóñez, Bº Amara Berri. Euskera) Cine. Loiola Belle Époque. Herri akzioa (19:30, C.C. Loiola) Teatro.The Hole 2 (19:30 + 23:00. 35, 45 y 50 euros) Fiestas del Carmen (Amara Berri, Añorga y Puerto) Fiestas. Zipotz Jaiak (Bº Gros) Música. Kontzertu klasikoak (19:30, C.C. Okendo) Ciclo de Cine de Verano al Aire Libre.The little shop of horrors (V.O.S.E. con subtítulos en castellano) (22:30, Parque de Cristina Enea, junto a Tabakalera)

18 LARUNBATA SÁBADO Música. El Pez Psiquiatra (19:00, Fnac) Música. Kontzertu klasikoak (19:00, C.C. Okendo) Teatro.The Hole 2 (19:30 + 23:00. 35, 45 y 50 euros) Fiestas del Carmen (Amara Berri, Añorga y Puerto) Fiestas. Zipotz Jaiak (Gros) y San Ignacio Jaiak (hasta el día 31) (Sansustene, Bº El Antiguo)

19 IGANDEA DOMINGO Mercado de Artesanía. (11-14:30/16:30-21, Bretxa) 40 Feria del Libro y Disco (Clausura) (Pza. Gipuzkoa) Teatro en la Calle.Txutxupe (18:00, Plaza Cataluña) Teatro.The Hole 2 (19:00. 35, 45 y 50 euros / 22:30.

28, 36 y 40 euros) Fiestas del Carmen (Amara Berri, Añorga y Puerto) Fiestas. Zipotz Jaiak (Bº Gros)

20 ASTELEHENA LUNES XXXIV Cursos de Verano UPV. Los Problemas de Atención: Superando el debate con soluciones desde el aula y la familia

21 ASTEARTEA MARTES XXXIV Cursos de Verano UPV. Los Problemas de Atención: Superando el debate con soluciones desde el aula y la familia Música. Euskal Herriko Gazte Orkestra: Concierto de verano (20:00, Teatro Victoria Eugenia 9 euros)

22 ASTEAZKENA MIÉRCOLES 50 Heineken Jazzaldia: Jornada Inaugural (Hasta el 26 de julio - Consultar Programación)

23 OSTEGUNA JUEVES 50 Heineken Jazzaldia (Consultar Programación)

24 OSTIRALA VIERNES 50 Heineken Jazzaldia (Consultar Programación) Txikijazz(Terraza Kursaal. 0-14 años. Euskera. Gratuito) Fiestas. Zubietako Harri Jaiak (hasta el día 31)

25 LARUNBATA SÁBADO # donostiaisia/252> 6

Hípica. Concurso de Saltos de Julio (10:00, Loiola) Mercado de Artesanía. (11-14:30/16:30-21, Bretxa) 50 Heineken Jazzaldia(Consultar Programación) (Diversos escenarios) Txikijazz(Terraza Kursaal. 0-14 años. Euskera. Gratuito) Música.The Puzzles (20:30, Fnac)

26 IGANDEA DOMINGO Hípica. Concurso de Saltos de Julio (10:00, Loyola) Mercado de Artesanía. (11-14:30/16:30-21, Bretxa) 50 Heineken Jazzaldia (Consultar Programación) Txikijazz(Terraza Kursaal. 0-14 años. Euskera. Gratuito)

27 ASTELEHENA LUNES XXXIV Cursos de Verano UPV.Bullying: Nola hauteman eta nola esku-hartu

28 ASTEARTEA MARTES XXXIV Cursos de Verano UPV.Bullying: Nola hauteman eta nola esku-hartu

29 ASTEAZKENA MIÉRCOLES XXXIV Cursos de Verano UPV.Bullying: Nola hauteman eta nola esku-hartu Fiestas.Amarako Jaiak (Bº Amara)

30 OSTEGUNA JUEVES Teatro en la Calle. Kolore (18:00, Plaza Easo) Teatro. Insatisfechas (20:00, Teatro Principal) Cine. Pajaritos y pajarracos (22:00, Patio del Museo San Telmo. Invitaciones en la taquilla) Fiestas.Amarako eta Loiolako Jaiak

31 OSTIRALA VIERNES Mercado de Artesanía.(11:00 - 14:30 / 16:30 - 21:00, La Brecha) XXVII Festival Internacional de Folklore. Nga Uri A Te Wai-O-Taiki (Nueva Zelanda) + Tulpan (Kalmykia, Rusia) (18:00, Bº Loiola + 18:30, Plaza Atari-Eder) Teatro. Insatisfechas (20:00, Teatro Principal) Fiestas.Amarako eta Loiolako Jaiak

AGOSTO ABUZTUA 1 LARUNBATA SÁBADO

2 IGANDEA DOMINGO Mercado de Artesanía. (11-14:30/16:30-21, Bretxa) Música. Ratos de Porao + Hotzikara (19:00, DOKA. 14 euros Anticipada / 17 euros) Teatro. Insatisfechas (20:00, Teatro Principal.)

Danza.Magifique (Malandain Ballet Biarritz) (20:00,Teatro Victoria Eugenia. 8, 23 y 32 euros) 75ª Quincena Musical. Mahler Chamber Orchestra / Andra Mari Abesbatza (20:00, Auditorio Kursaal. De 11,40 a 66,40 euros)

3 ASTELEHENA LUNES 75ª Quincena Musical. La lengua en pedazos (obra teatral) (Ciclo de Música Antigua) (18:00, Convento de Santa Teresa) 75ª Quincena Musical. Michel Bouvard (Ciclo de Órgano) (20:00, Basílica de Nuestra Sra del Coro. Gratis) Teatro. Zer duzu Amy? (22:30, Sala Club Teatro Victoria Eugenia. 12 euros. Euskera)

4 ASTEARTEA MARTES 75ª Quincena Musical. Forma Antiqva (Ciclo de Música Antigua) (18:00, Convento de Santa Teresa) 75ª Quincena Musical. José Bros (tenor) (20:00, Teatro Victoria Eugenia. De 11,40 a 30,40 euros) 75ª Quincena Musical.Maurice Clerc (Ciclo de Órgano) (20:00, Iglesia de San Vicente. Gratis) Teatro. Zer duzu Amy? (22:30, Sala Club Teatro Victoria Eugenia. 12 euros. Euskera)

5 ASTEAZKENA MIÉRCOLES 75ª Quincena Musical. La Galanía (Música barroca) (Ciclo de Música Antigua) (18:00, Convento Sta Teresa) 75ª Quincena Musical.Wladimir Matesic (Ciclo de Órgano) (20:00, Catedral del Buen Pastor. Gratis) Teatro. Nuestras mujeres (20:00, Teatro Principal) Teatro. El ministro (20:00, Teatro Victoria Eugenia) Teatro. Zer duzu Amy? (22:30, Sala Club Teatro Victoria Eugenia. 12 euros. Euskera)

6 OSTEGUNA JUEVES

75ª Quincena Musical.Al Ayre Español (Ciclo de Música Antigua) (18:00, Convento de Santa Teresa) Ciclismo. 35ª Clásica Donostia San Sebastián Teatro en la Calle. 1805 (Kidam Magoa) (18:00, Plaza Teatro. Nuestras mujeres (20:00, Teatro Principal) Teatro. El ministro (20:00, Teatro Victoria Eugenia. 20, Easo, Bº Amara Viejo) Teatro.Insatisfechas(20:00,Teatro Principal. 20 y 25 €) 24 y 28 euros) Danza.Magifique (Malandain Ballet Biarritz) (20:00,Te- Teatro.Zer duzuAmy? (22:30,Sala ClubVictoria Eugenia) atro Victoria Eugenia. 8, 23 y 32 euros) Teatro en la Calle. Correfoc (23:30, Loiola) LASTER / PRÓXIMAMENTE Semana Grande 2015 Aste Nagusia: 75ª Quincena Musical (Jornada inaugural) (hasta el 30 de agosto) Mahler Chamber Orchestra (20:00, AuTras el Cañonazo y la melodía del Artillero, dale ditorio Kursaal. De 11,40 a 60,40 euros) fuego, gigantes y cabezudos, bailables, conciertos en 75ª Quincena Musical(Jornada inaugural)(Diferentes el kiosco del Boulevard o concursos gastronómicos propuestas por Aiete,Amara, Loiola, Intxaurrondo, Parte aportarán sabor y color a la ciudad. El LII Concurso Vieja y Centro.Además, la Quincena Solidaria llevará la Internacional de Fuegos Artificiales volverá a ilusiomúsica clásica a la Residencia de Ancianos Berra, al nar a pequeños y mayores, locales y foráneos.

Oncológico y a la Fundación Zorroaga) Mucho ambiente, herri kirolak, música nocturna en 75ª Quincena Musical. Heinrich Walther (Ciclo de ÓrSagüés, la más Grande de nuestras semanas...(Del gano) (20:00, Iglesia de San Vicente. Gratis) 8 al 15 de agosto)

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desdemiretrovisor APUNTES PARA EL RECUERDO: JULIO Nos encontramos en plena estación estival. Donostia abre una gran oferta lúdica para el disfrute de esta época que constituye un tiempo para el descanso y disfrute del ocio. Bajo el agradable ambiente veraniego, con la mirada puesta sesenta años atrás, iniciamos este recorrido noticiable por el pasado donostiarra.. Desde el panorama cinematográfico destacamos que, a primeros de julio de 1955, el Miramar acoge en estreno "Los caballeros las prefieren rubias" protagonizada por Marilyn Monroe y Jane Russell. El Teatro Principe repone la comedia musical "Siete novias para siete hermanos". En cartelera figuran también "Los crímenes del Museo de Cera" y "Tanganica".

Recién estrenado el mes una grata noticia aporta el deporte naútico. El yate "Mare Nostrum" al mando de su patrón y propietario Enrique Urrutia resulta vencedor de la regata internacional La Habana-San Sebastian. La travesía se cifra en 24 días. Ello supone la reducción en cuatro jornadas de la marca establecida hace un par de años por el yate norteamericano "Malabar XIII". El Real Club de Tenis ofrece una fiesta a las tripulaciones del "Mare Nostrum" y del segundo clasificado "Ticonderoga". Nota sobresaliente el "baño de Neptuno" consistente en el lanzamiento a la piscina de los tripulantes de ambas embarcaciones.

Desde siempre, de cara al verano, Donostia cuida con esmero la programación de actividades que hagan de la ciudad lugar de máxima atracción turística.

En referencia al mundo del espectáculo la faceta teatral aporta la presencia de representaciones a cargo de las mejores compañias a nivel estatal. Así, recordamos que hace sesenta años, el 14 de julio de 1955 con la representación de "Tan perfecto no te quiero" la compañía de Comedias Cómicas Guadalupe Muñoz Sampedro- Rafael López Somoza, inaugura la temporada teatral de verano en el Príncipe.

Del arte de Talía al plano del celuloide. Nos situamos en los albores del Festival Internacional de Cine. En julio de 1955 se celebra esta importante cita

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cinematográfica que supone la segunda edición. Su clasura, a la que asiste la esposa de Franco, tiene lugar el día 26 en el Ayuntamiento. Se centra en una cena seguida de la actuación del ballet de Mariemma de Momtijo. Como colofón se da a conocer el fallo del jurado: Premio al mejor color, a la película italiana "Días de amor". Premio al mejor color en cotometrajes "Zim, zim, bum. bum," de Walt Disney.

Mención especial a "La pícara molinera", coproducción franco-española. Al margen de los premios del festival que se otorgan únicamente a películas en color, le es concedida la Copa de la Fama a la artista Carmen Sevilla. Previamente a la gala en el Victoria Eugenia, fuera de concurso, se proyecta la película "Tirma" coproducción hispano-italiana. Su argumento se basa en un episodio de la conquista de las islas Canarias. Coincidiendo con este evento, procedente de Biarritz llega a Donostia Ava Gardner. Su visita es ajena al festival y según manifiesta a la prensa se debe a razones de descanso. Se le ve en el Real Club Naútico y en Zumaia se baña en la piscina del Hotel Amaya .

Cambio de posición de nuestro particular "retrovisor". Desgranamos noticias con una antigüedad de cincuenta años. El 2 de julio de 1965, se descubre una placa en honor del Padre Donosti. Se efectúa en el número 6 de la calle Idiaquez, donde nació el ilustre musicólogo capuchino.

De los "Ecos de Sociedad" tan en boga en los 60 nos llega a primeros de mes la noticia del enlace matrimonial de la conocida locura de Radio Popular de San Sebastian, Dorita Alvaro con ManuelCes El teatro y la canción nos traen a la memoria la figura de dos profesionales de máxima altura en tales campos del espectáculo y del todo queridos y admirados del público. A mediados de mes, Paco Martínez Soria se presenta en el Teatro Principal con "Bonaparte quiere vivir tranquilo" y en la festividad de San Ignacio de Loyola, La Perla acoge con todos los honores la actuación del rey de la opereta Luis Mariano.

José Ángel Igarzabal Escritor

Rotundo triunfo del cantante irunés.Tras los 11 temas programados, ante el enfervorizado público que lo aclama, prosigue ofreciendo otras canciones de su extenso repertorio.

Concluimos con apuntes deportivos de hace cincuenta años. El 11 de julio de 1965, la plaza de La Trinidad es escenario de las finales de los juegos populares programados dentro de las Fiestas Euskaras.

Destacamos que el equipo del Antiguo vence en sokatira. Respecto a la prueba de aizkolaris, anotamos el triunfo de Errecalde (32-45) frente a la pareja Ceberio-Yurrebaso (32-54). El trabajo consiste en el corte de 12 troncos de 54 pulgadas en el menor tiempo posible. La pareja puede realizar el relevo libremente. Por otro lado, el día 16, Urreisti renueva contrato con la Real Sociedad. Nueve días más tarde, el Ayuntamiento donostiarra es sede de una reunión entre informadores deportivos a nivel estatal y responsables de la organización de los mundiales de ciclismo a celebrarse en Gipuzkoa el próximo mes de septiembre. Se trata de marcar las directrices para el mejor desarrollo de la labor informativa de este importante evento deportivo.

Les deseamos unas felices vacaciones junto al disfrute del verano que nos envuelve con su radiante luz. No olvidemos que Donostia con su Aste Nagusia será en Agosto toda una fiesta.

elabogadoresponde APELLIDO RECHAZADO, Y COBRO MUNICIPAL POR SUELO AJENO He leído en la GIDA de este mes que nos respondes sobre nuestros problemas.Te comento mi consulta.

Quiero abolir mi apellido, no lo quiero, incluso deniego de posibles herencias. La única opción que me ofrecen es cambiar el orden del apellido, es decir del primero al segundo, pero no lo quiero ni el tercero ni el cuarto, no lo quiero. Quiero deshacerme de él y ponerme el que yo quiero. Lo que yo quiero es abolir el primer apellido y ponerme el segundo dos veces.

Mi pregunta es, ¿qué puedo hacer para eliminar el apellido? ¿En qué casos se puede abolir el apellido y poner el que uno quiere? ¿Qué trámites tengo que hacer?

A.U. (E-mail) Legalmente no existe la posibilidad de anular un apellido. Como bien dices, lo único que se puede hacer es cambiar el orden, pero siempre tiene que haber una alternancia entre un apellido materno y el otro paterno.

Piensa que tus apellidos son como tu ADN, son los que determinan tu filiación y tus orígenes, ya no sólo en el sentido humano, sino como forma de dar seguridad jurídica.

El único caso, y aún así debería venir por medio de una sentencia judicial, sería si tu padre ha sido condenado por intentar atentar contra tu vida o integridad física y moral.

Debería ser una sentencia judicial

firme que decretase este extremo, y con esa sentencia podrías ir al Registro Civil y proceder a la supresión del apellido paterno.

Javier Mosquera Abogado

El abogado Javier Mosquera responderá en esta sección de forma gratuita las consultas jurídicas de nuestros lectores. Para ello, deberán enviar la consulta a la dirección

Acabo de recibir, como todos los años, la notificación del cobro del Impuesto Municipal de Bienes Inmuebles. Según leo, 3/4 del cobro corresponden al valor catastral de la vivienda, y 1/4 del mismo al valor del suelo. En mi caso, habito un piso de protección oficial del que, según me consta, no poseo el suelo. De hecho, todos los años el Gobierno Vasco nos hace una oferta de compra del suelo, algo a lo que nunca hemos accedido. Mi pregunta es: ¿No siendo poseedores del suelo estamos también obligados a pagar la cantidad relativa al mismo? ¿Y si algún día accediéramos a comprar el suelo al Gobierno Vasco, sería mayor el impuesto a pagar?

A.O. (Legazpi)

Goierriko Gida garantiza el anonimato y la discreción de las personas que utilicen la sección y su consulta será firmada como ellas nos indiquen. Javier ejerce habitualmente como abogado en su despacho de Lazkao (C/ Jose Lasa, 8. Tf. 943 88 96 42)

A efectos del IBI, el concepto de bien inmueble no coincide ni con el concepto recogido en el Código Civil ni con el utilizado en la legislación hipotecaria. De acuerdo con la normativa catastral, tienen la consideración de bien inmueble la parcela o porción de suelo y las construcciones existentes en dicha parcela cualquiera que sea su dueño, y con independencia de la existencia o no de otros derechos que recaigan sobre el inmueble (derecho de superficie del Gobierno Vasco).

Es decir, en atención a tu consulta, y a pesar de que en el recibo viene desglosado el valor catastral de la vivienda y el valor del suelo, la normativa tributaria del impuesto obliga al pago al propietario de la vivienda, independientemente de que sea dueño de la vivienda, pero no del derecho de superficie o terreno donde esta enclavada la vivienda.

Es por ello, que aunque en el futuro te hagas dueño del suelo, el impuesto IBI no va a variar.

elabogadoresponde@gmail.com

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San Sebastián, 50 años de jazz El saxofonista estadounidense Benny Golson recibirá el Premio Donostiako Jazzaldia. Una exposición retrospectiva y un documental conmemorarán el medio siglo del festival donostiarra Heineken Jazzaldia celebra este año su cincuenta aniversario. El Festival de Jazz de San Sebastián puede presumir, entre otras cosas, de ser el más longevo de los que se celebran en España. Este verano conmemora, del 22 al 26 de julio, medio siglo ininterrumpido de jazz desde que echara a andar el 10 de septiembre de 1966. Cincuenta carteles después son cinco las jornadas programadas con un selecto jazz internacional, cinco intensos días de ambiente musiquero y cosmopolita en los que se podrán presenciar unos 110 espectáculos, de ellos, dos terceras partes gratuitos. Y más de trescientos serán los músicos que actuarán durante el festival, representantes todos ellos de más de veinte nacionalidades.Algunos de estos músicos llegan por primera vez a San Sebastián, como es el caso de Jimmy Cliff, uno de los estandartes del reggae, > BENNY GOLSON con más de cincuenta años de carrera y autor de himnos como Many rivers to cross, You can get it if you really want o Wonderful Dee Bridgewater, gran dama del jazz vocal, regresa world, beautiful people. Por delante de Cliff, en el un año después de clausurar el festival con su granmismo Escenario Verde, podrá verse a uno de los me- dioso concierto en la Trini. Y lo hace con una formajores exponentes del soul-funk, los históricos Earth, ción diferente a la del año pasado, acompañada de Wind & Fire, también primerizos en Donostia, lidera- Irvin Mayfield & The New Orleans 7. Irvin Mayfield didos por Al McKay. Otra figura que rinde visita por vez rige la citada banda, en la que además toca la trompeta.Actuarán en la Plaza de la Trinidad, el sábado 25 primera a nuestra ciudad es Charles McPherson, vira partir de las 21:00. La catalana Silvia Pérez Cruz es tuoso saxofonista que actuará junto a su cuarteto los días 24 y 26 en el Espacio Frigo. O la jovencísima Me- una estrella emergente que regresa al Heineken Jazzaldia, donde ya brilló en 2013, y mucho, y lo hace lody Gardot, 30 años, voz, piano y guitarra y nueva con un grupo totalmente diferente. En esta ocasión se gran diva del jazz, que actuará el domingo día 26 en trata de un quinteto de cuerda con el que interprela Plaza de la Trinidad. tará un repertorio de canciones propias y ajenas (día Otros repiten. El regreso de estrellas como Jamie Cu23, 21:00, Plaza de la Trinidad). Y también retorna la llum, John Zorn, Silvia Pérez Cruz o Dee Dee Bridgemágica voz de Gregory Porter, uno de los triunfadores water están plenamente justificados. Son retornos del Heineken Jazzaldia de 2013. Estará el día 23 a las llenos de sentido, orientados a sorprender con nue00:30 en el Escenario Verde. vas propuestas a un público que quedó hechizado Los aproximadamente 110 espectáculos programaen sus recientes visitas. En el caso de Jamie Cullum, dos se celebrarán en los escenarios habituales que la organización del Heineken Jazzaldia se siente abmonta el festival. Además de Plaza de la Trinidad, Ausolutamente agradecida porque el artista británico ditorio Kursaal, Teatro Victoria Eugenia, Escenario vaya a ofrecer un espectáculo exclusivo para el festiVerde de La Zurriola, Museo San Telmo, Espacio Frigo, val, un triple show no visto en ningún otro lugar del Heineken Terraza, Espacio Coca-Cola o el atractivo mundo: Será DJ en la jornada inaugural (Escenario Nauticool, la organización incorpora un nuevo espaVerde); al día siguiente, solista -algo en lo no se procio dentro del festival, el Kiosco del Boulevard, donde diga tanto- en el Auditorio Kursaal; y, por último, acsonará el domingo 26, día de la clausura, la banda tuará con su banda el viernes día 24 en la Plaza de holandesa Orkest Eigen Hulp. la Trinidad. John Zorn regresa a Donostia con un show que no tendrá nada que ver con la Masada MaraCasi 40 grupos locales thon de hace dos años. Su actuación en el Auditorio Vuelve a ser amplísima la nómina de grupos vascos Kursaal el domingo 26 con Bladerunner Trio (junto a que intervendrán en el festival de este año. Es política Bill Laswell y Dave Lombardo, ex batería de Slayer) del certamen impulsar la presencia de grupos locapromete ser una maravillosa pesadilla de vatios. Dee # donostiaisia/252> 10

les, pero es, ante todo, mérito de estos grupos, que son buenos y suenan bien, ganarse su derecho a estar. Además de la libre designación que le asiste a la organización del certamen, ésta dirige un riguroso proceso de selección que escoge a diez formaciones cada año, otros cinco grupos se ganan el derecho a estar al publicar disco en 2014 y, también, mucho tiene que ver en esa promoción de grupos locales la labor de Musikene que, además de seleccionar a tres formaciones, es el centro en el que converge gran cantidad de músicos de diversas procedencias y que ofrece la formación que les ayuda a prepararse concienzudamente desde muchos meses antes del Jazzaldia.Así, el festival reconoce la categoría de todas estas agrupaciones que año a año se ganan una mayor presencia en escenarios como el Espacio Frigo, Heineken Terraza o el Espacio Coca-Cola, además del Espacio Verde, el Teatro Victoria Eugenia o la Plaza de la Trinidad. En este último, por ejemplo, el viernes 24, antes de Jamie Cullum con su banda, actuarán Iñaki Salvador, Gonzalo Tejada y Borja Barrueta junto a los polacos Andrzej Olejniczak y Maciej Fortuna en un concierto vinculado a la Capitalidad Europea de 2016 que comparten Donostia y Wroclaw. El sábado 25 destacan las actuaciones donostiarras de Bullet Proof Lovers, que abrirá la noche del Escenario Verde, y la del contrabajista Gonzalo Tejada en San Telmo.

En la jornada de clausura, el domingo 26, en el Victoria Eugenia estarán Iñaki Salvador y Alexis Delgado con un proyecto muy especial: Johann Sebastian Jazz. Además, Sky Beats ofrecerán dos actuaciones en las Terrazas del Kursaal; y la Big Band de la Euskadiko Ikasleen Jazz Orkestra (EIJO) dará un concierto también en las Terrazas del Kursaal. Josetxo Silguero, Elkano Browning Cream: Uh Eh, Lara Vizuete, Dynamic Trio, Orbital, The Soul Messengers, Onna Marun, Totem Trio, Reunion Big Band, Paul San Martín & Romain Gratalon, Maldataskull, Unity, Iguana, O Meu Prazol, Vineyard Birds... Así, hasta un total de 25 grupos y solistas vascos que formarán parte de la programación de este año. La lista de artistas locales se extenderá a varios de los DJs que pincharán en las sesiones del Nauticool.

Novedades Con motivo del cincuenta aniversario, la organización del Jazzaldia incorpora dos agradables novedades: Una exposición retrospectiva y un documental conmemorarán el medio siglo del festival donostiarra. La

*JAVIER PRUDENCIO exposición, organizada conjuntamente con el Museo San Telmo, llevará por título Round Midnight. 50 Jazzaldia e incluirá una ingente cantidad de material gráfico y físico vinculado al festival, como fotografías, vídeos, entradas y programas de mano de los primeros años, los cincuenta carteles del festival, etc. Esta exposición retrospectiva podrá visitarse en el museo de la Plaza Zuloaga hasta el 16 de agosto (ver sección Exposiciones). El otro producto novedoso es un documental sobre los 50 años del Festival que llevará como título # Jazzaldia 50, producido con participación de TVE y EITB que será presentado (desconocemos cuándo y en qué términos al cierre de esta edición) con motivo del Heineken Jazzaldia y cuya proyección está pensada para más adelante en ambas cadenas de televisión.

Benny Golson, Premio Donostiako Jazzaldia Benny Golson recibirá el Premio Donostiako Jazzaldia. Al cierre de esta edición no estaba concretada la fecha ni el lugar en el que se entregará el galardón al saxofonista estadounidense, al desconocer hasta última hora la agenda que llevará el músico en nues-

tra ciudad. Según indican responsables de la organización, la lógica del festival invita a pensar que la placa honorífica del Premio Donostiako Jazzaldia le podría ser entregada en la mañana del mismo día de su actuación, es decir, el viernes 24. Esa tarde, a las 18:30, Benny Golson actuará en el Auditorio Kursaal con su formación, el Benny Golson Quartet, compuesto, además del propio Golson como saxo tenor, por Joan Monne al piano, Ignasi González con el contrabajo y Jo Krause a la batería.

Benny Golson (Philadelphia, Pennsylvania, 1929) dejó su impronta en la época dorada del jazz en su doble faceta de saxofonista y compositor. No quedan muchos músicos que puedan presumir de haberse codeado con Clifford Brown, Philly Joe Jones, Lionel Hampton, Johnny Hodges, John Coltrane, Dizzy Gillespie, Paul Chambers, Max Roach y muchos otros dioses del Olimpo del jazz. Algunas de sus composiciones (Stablemates, I remember Clifford, Blues march o Whisper not) forman parte del patrimonio jazzístico y son prácticamente obligatorias para los estudiantes de jazz.A sus 86 años y con más de sesenta de trayectoria profesional, el nuevo Premio Donostiako Jazzaldia mantiene vivo el sonido

> BOB DYLAN + ANDRÉS CALAMARO Bob Dylan regresa a San Sebastián para ofrecer un concierto el 11 de julio en el Donostia Arena 2016 de Illunbe. Donostia será una de las seis ciudades del Estado que tengan el privilegio de acoger la próxima gira del genio de Minnesota, que actuará además en Barcelona, Zaragoza, Madrid, Granada y Córdoba. Bob Dylan regresa a Donostia tras el Concierto por la Paz que ofreció el 11 de julio de 2006 en la playa de La Zurriola, al que asistieron de forma gratuita miles de personas. Dylan publicó el pasado mes de febrero Shadows in the night, su 36º álbum de estudio y primero con temas nuevos en tres años, en el que rescata algunas de las baladas americanas más clásicas de míticos artistas como Frank Sinatra o Irving Berlin. En su larga discografía se pueden encontrar temas míticos de la historia de la música de la segunda mitad del siglo XX, canciones como Like a Rolling Stone, Knockin’ on Heaven’s Door, Blowin’ in the wind, Mr. Tambourine Man o Hurricane, por citar algunos. Temas que le han convertido en leyenda del folk y que se podrán escuchar muchos de ellos, interpretados junto a su banda en el coso de Illunbe nueve años justos después de su último concierto en la capital donostiarra. El concierto tendrá a Andrés Calamaro, gran admirador de Dylan, como artista invitado. Esta será la segunda vez que el artista argentino teloneará a su gran mito USA. La primera fue en 1999. En esta ocasión, Calamaro se presentará en un recital de formato acústico reducido. El concierto cuenta con el apoyo de la Fundación San Sebastián Capital Europea de la Cultura 2016.

(11 de julio, 21:00, Donostia Arena 2016, Illunbe. 55, 75 y 85 euros)

elegante que le ha situado entre los músicos más influyentes de la historia del jazz.

Más información: www.heinekenjazzaldia.com

Tercera edición del Txikijazz El Txikijazz celebra su tercera edición, del 24 al 26 de julio, en la Terraza del Kursaal y Carpa Fnac / Espacio Frigo. El programa de este año incorpora 12 actividades y 4 magníficos conciertos, tres de ellos de grandes bandas internacionales presentes en el programa del Festival de Jazz de San Sebastián. Continuando la apuesta por la realización de un festival participativo, el Txikijazz presenta entre sus actividades juegos familiares, creativos, artes plásticas y talleres culinarios, así como danza y dinámicas de motricidad. Las actividades, dirigidas a niños/as de 0 a 11años y familias, se desarrollarán en el entorno del Kursaal, de 11:00 a 14:00 horas. Serán abiertas, gratuitas y en euskera. Próximamente se publicarán todos los detalles y programa en www.txikijazz.com y medios de comunicación habituales. Se puede seguir su avance en www.facebook.com/Txikijazz

> BOB DYLAN

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PROGRAMA 22 MIÉRCOLES ASTEAZKENA + ESCENARIO VERDE (Entrada libre): Jamie Cullum (DJ) (20:30) / Earth, Wind & Fire Experience feat.Al McKay All Stars (21:30) / Jimmy Cliff (00:30) + ESPACIO FRIGO (Entrada libre): Euskadiko Ikasleen Jazz Orkestra - EIJO (19:00) / The Cookers (Billy Harper, Eddie Henderson, Donald Harrison, David Weiss, Danny Grissett, Cecil McBee, Billy Hart) (23:00) + HEINEKEN TERRAZA (Entrada libre): Carla Cook (19:00) / Ray Gelato & Claire Martin: A Swinging Affair (23:00) + ESPACIO COCA-COLA (Entrada libre): Zanmari Baré (19:00) / The Soul Messengers (23:00)

23 JUEVES OSTEGUNA + PLAZA DE LA TRINIDAD (30 euros): Silvia Pérez Cruz (21:00) / Zaz + AUDITORIO DEL KURSAAL - KUTXABANK (30 euros): Jamie Cullum (Solo: Piano y Voz) (18:30) + ESCENARIO VERDE (Entrada libre): Neuman (21:30) / Gregory Porter (00:30) + TEATRO VICTORIA EUGENIA - SKODA (10 euros): Erik Honoré ‘Heliographs’ (Eivind Aarset, Sidsel Endresen, Ingar Zach, Suso Saiz) (23:59) / Arve Henriksen, Jan Bang + MUSEO SAN TELMO - SKODA (Entrada libre): Zanmari Baré (23:59) + ESPACIO FRIGO (Entrada libre): Ray Gelato & Claire Martin : A Swinging Affair (19:00) / Carla Cook (23:00) + HEINEKEN TERRAZA (Entrada libre): Onna Marun (19:00) / Paul San Martín & Romain Gratalon (23:00) + ESPACIO COCA-COLA (Entrada libre): Maldataskull (19:00) / Totem Trio (23:00) + NAUTICOOL (Entrada libre): Makala, Bidaurreta & Barzaga (17:00) / Joseba Martín ‘La Jungla Sonora’ (18:30) / The Cisco Kids (20:00) / DJ Vaga (21:30) / Enric Domenech (23:00 + 00:30)

24 VIERNES OSTIRALA + PLAZA DE LA TRINIDAD (35 euros): Andrzej Olejniczak - Iñaki Salvador Quartet feat. Maciej Fortuna (21:00) / Jamie Cullum (Band) + AUDITORIO DEL KURSAAL - KUTXABANK (18 euros): Benny Golson Quartet (18:30) + ESCENARIO VERDE (Entrada libre): Lonelady (21:30) / KAKKMADDAFAKKA (00:30) + TEATRO VICTORIA EUGENIA - SKODA (10 euros): Josetxo Silguero & Pierre Jodlowski: Rayuela Jazz Project (23:59) / Sidsel Endresen, Jan Bang, Erik # donostiaisia/252> 12

Honoré + MUSEO SAN TELMO - SKODA (Entrada libre): Julia Biel (23:59) + ESPACIO FRIGO (Entrada libre): Charles McPherson Quartet (19:00) / Azar Lawrence Quartet (23:00) + HEINEKEN TERRAZA (Entrada libre): Lara Vizuete (19:00) / Orbital (23:00) + ESPACIO COCA-COLA (Entrada libre): Elkano Browning Cream: Uh Eh (19:00) / Sky Beats (23:00) + NAUTICOOL (Entrada libre): El Especialista (17:00 + 18:30) / Miguel A. Sutil ‘Enlace Funk’ (20:00) / DJ Vaga (21:30) / Reimy & Oleaktiff (23:00 + 00:30)

> AZAR LAWRENCE

> RAYUELA JAZZ PROJECT

> ANDREA MOTIS & JOAN CHAMORRO

25 SÁBADO LARUNBATA + PLAZA DE LA TRINIDAD (25 euros): The New Standard Trio (Jamie Saft, Steve Swallow, Bobby Previte) (21:00) / Dee Dee Bridgewater / Irvin Mayfield with The New Orleans 7 + AUDITORIO DEL KURSAAL - KUTXABANK (18 euros): The Bad Plus Joshua Redman (18:30) + ESCENARIO VERDE (Entrada libre): Bullet Proof Lovers (21:30) / Lee Fields & The Expressions (00:30) + TEATRO VICTORIA EUGENIA - SKODA (20 euros): Sly & Robbie meets Nils Petter Molvaer feat. Eivind Aarset,Vladislav Delay (23:59) / Mungolian Jet Set (Knut Saevik, Pal Nyhus) featuring Erland Dahlen, Jan Bang + MUSEO SAN TELMO - SKODA (Entrada libre): Gonzalo Tejada Quartet: Norma Jeane Baker (23:59) + ESPACIO FRIGO (Entrada libre): Didier Datcharry Trio (19:00) / Iguana (23:00) + HEINEKEN TERRAZA (Entrada libre): O Meu Prazol (19:00) / Elkano Browning Cream: Uh Eh (23:00) + ESPACIO COCA-COLA (Entrada libre): Vineyard Birds (19:00) / Sky Beats (23:00) + NAUTICOOL (Entrada libre): Pushin Wood Soundsystem (17:00 + 18:30 + 20:00) / Miguel A. Sutil ‘Enlace Funk’ (21:30) / Miguelito Superstar ‘Nación Funk’ (23:00 + 00:30)

26 DOMINGO IGANDEA + PLAZA DE LA TRINIDAD (30 euros): Andrea Motis & Joan Chamorro Group (20:00) / Melody Gardot + AUDITORIO DEL KURSAAL - KUTXABANK (45 euros): John Zorn, Bill Laswell, Dave Lombardo: Bla-

> JIMMY CLIFF

derunner Trio (17:30) + TEATRO VICTORIA EUGENIA - SKODA (5 euros): Iñaki Salvador - Alexis Delgado: Johann Sebastian Jazz (17:30) + MUSEO SAN TELMO - SKODA (Entrada libre): Arve Henriksen / Trio Mediaeval (23:00) + ESPACIO FRIGO (Entrada libre): Charles McPherson Quartet (18:00) / Azar Lawrence Quartet (22:30) + HEINEKEN TERRAZA (Entrada libre): Bengalifère Trio (18:00) / Reunion Big Band (22:30) + ESPACIO COCA-COLA (Entrada libre): Dynamic Trio (18:00) / Unity (21:00) + KIOSCO DEL BOULEVARD (Entrada libre): Orkest Eigen Hulp (18:00) + NAUTICOOL (Entrada libre): Soul Sunday: Alex Subinas (17:00) / Zigor Akixo (18:30) / Luis Beltza (20:00) / Igu Allnighter (21:30) / Alex Subinas & Luis Beltza (23:00) / Igu Allnighter & Zigor Akixo (00:30) ______________________________ ABONOS Plaza de la Trinidad: 105 euros Auditorio del Kursaal - Kutxabank: 88 euros Teatro Victoria Eugenia - Skoda: 32 euros ______________________________ ______________________________ VENTA DE ENTRADAS Las entradas están a la venta en www.heinekenjazzaldia.com y en las taquillas del Teatro Victoria Eugenia (todos los días, de 11:30 a 13:30 y de 17:00 a 20:00) ______________________________

antzerkiateatro > EL INTÉRPRETE Una amalgama de estilos musicales, cabaret, performances y drama, en el que tres músicos acompañan a un sensacional Asier Etxeandia. Janis Joplin, Kurt Weill, Héctor Lavoe, Lucho Gatica, Chavela Vargas, La Lupe, Carlos Gardel, Talking Heads, Madonna, David Bowie, Rolling Stones o Michael Jackson son algunos de los ídolos que hicieron feliz la infancia de Asier Etxeandia y que aún hoy siguen haciéndole sentir igualmente radiante. El actor bilbaíno, que ya ganó el Premio Max al mejor actor en 2012 por La Avería, disfruta con esa máxima exposición pública que le concede su trabajo en general y este show en particular. El intérprete, una obra que ha venido creciendo desde su estreno en marzo de 2013 y que no dejará indiferente a nadie.

(Del 3 al 5 de julio, 20:00.Teatro Victoria Eugenia. 20, 24 y 28 euros) > 100 M KARRATU La casa que encuentra Sara reúne las características que ella desea: Bajo precio, amplitud y hermosas vistas. Sólo presenta un inconveniente, la dueña de la casa, de 65 años, vivirá en ella hasta el día de su fallecimiento. Sara decide comprar el apartamento y dejar pasar el tiempo... pero el tan esperado día no llega y la situación pasa a ser insostenible. Iñake Irastorza, Ana Elordi y Ramón Agirre interpretan íntegramente en euskera esta divertida comedia de Txalo Producciones.

(Del 9 al 12 de julio, 20:00, Teatro Principal. 15 y 20 euros. Euskera) > THE HOLE 2 Hace ahora justamente un año, el Teatro Victoria Eugenia se transformó en un gran cabaret para la representación de The Hole Show. The Hole 2 vuelve a traer a Donostia esa mezcla de circo, revista, burlesque, teatro, sensualidad, música, humor y mucho canalleo. Músicos en directo y nuevos personajes se encuentran en este Segundo Agujero con otros conocidos para hacernos testigos de sus pasiones, relaciones y tramas. El Maestro de Ceremonias, tras una horrorosa depresión post-party, decidió salir de The Hole, sentar la cabeza y casarse con una abogada de bien, dejando de lado el desenfreno y la diversión para llevar una vida ‘normal‘.

Claro, que no contaba con verse de vuelta en el Agujero, donde se reencuentra con su pasado. Y con María del Mar. Puede disfrutar de The Hole 2 aunque no viera The Hole. Y si le gustó el primer agujero… pruebe con el segundo.

(Del 15 al 19 de julio, Teatro Victoria Eugenia) (15 y 16, 20:30. 28, 36 y 40 euros) (17 y 18, 19:30 + 23:00. 35, 45 y 50 euros) (19, 19:00. 35, 45 y 50 euros / 22:30. 28, 36 y 40 euros) # donostiaisia/252> 14

* JAVIER PRUDENCIO > 15 AÑOS NO ES NADA Después de tres años de gira con el espectáculo Yes,We Spain, Carlos Latre vuelve al teatro para celebrar sus 15 años en la profesión. Fue a finales de 1999 cuando nacía el Carlos Latre cómico, imitador, doblador, actor y presentador.

Quince años después echa la vista atrás y recupera los personajes perdidos, actualizando toda esa nómina de divertidos roles que lo ha convertido en el más grande de los imitadores. Para ello, Latre ha montado un one-man-show en el que revisa todos los referentes de su trabajo a lo largo de este tiempo en radio, televisión, cine, publicidad y teatro. 150 voces en hora y media constituyen el nuevo show de Carlos Latre, más cercano e íntimo que nunca.

(Del 9 al 12 de julio. Días 9, 10 y 12, 20:00 / Día 11, 19:00 + 21:30.Teatro Victoria Eugenia. 22, 28 y 35 euros)

> INSATISFECHAS Dos íntimas amigas casadas se sienten insatisfechas.

La vida no es como ellas pensaban. La felicidad es una gran mentira; el matrimonio, un aburrimiento; y el sexo, una rutina. Se sienten atrapadas en una ansiedad constante que les va destruyendo poco a poco. Por ello, toman una decisión radical que puede cambiar sus vidas: Hacer un viaje ellas solas. Huir, darse un respiro, dejar atrás el pasado y su presente... Pero el viaje se convierte en un desencuentro constante, una aventura cómica hacia el mañana donde no tienen cabida sus sueños, sino la realidad. Belinda Washington, Miriam Díaz Aroca y Rubén Sanz son los protagonistas de esta comedia. (Del 30 de julio al 2 de agosto, 20:00,Teatro Principal. 20 y 25 euros) > ZER DUZU AMY? Daisy (Leire Ucha) daría lo que fuera por tener la voz y el talento de Amy Winehouse. Pero su voz es corriente, su aspecto también, y su vida, no digamos. Cuando se entera de la muerte de Amy, prepara una maleta y se planta en Londres, en el cementerio de Edgwarebury.

Frente a la tumba de Amy Winehouse, formula esta pregunta a la artista fallecida: Amy, ¿por qué no eras feliz, si tenías una voz portentosa? Amy no le responde. No es posible que esa voz haya callado para siempre.

Tengo que hacer algo, piensa Daisy para sus adentros.

Entonces, abre su maleta y saca un libro de esoterismo, una azada y una pala… (Del 3 al 6 de agosto, 22:30, Sala Club Teatro Victoria Eugenia. 12 euros. Euskera) > NUESTRAS MUJERES Tres viejos amigos han quedado para jugar su habitual partida de cartas. Sin embargo, uno de ellos se demora inexplicablemente. Cuando aparece, tiene una buena razón para justificar su retraso: Ha asesinado a su mujer. Con un punto de partida sorprendente, Eric As-

sous nos presenta su más reciente éxito teatral. Gabino Diego,Antonio Garrido y Antonio Hortelano son sus actores. (Del 5 al 9 de agosto. Días 5, 6, 7 y 9, 20:00 / Día 8, 20:00 + 23:30. Teatro Principal. 20 y 25 euros) > EL MINISTRO Ministro de Economía que trata de ligar con una joven... hasta que el intento se convierte en vodevil. Carlos Sobera, Marta Torné, Javier Antón y Guillermo Ortega representan esta comedia escrita por Antonio Prieto y dirigida por Silvestre G, donde se muestra que “la ambición no tiene límites, y la mala suerte... tampoco”. (Del 5 al 9 de agosto, 20:00, Victoria Eugenia. 20, 24 y 28 euros)

dantzadanza > MAGIFIQUE Magifiquees un precioso espectáculo creado por el coreógrafo Thierry Malandain sobre las suites orquestrales de La Bella Durmiente del Bosque, El Lago de los Cisnes y Cascanueces, composiciones todas ellas de Piotr Ilitch Tchaïkovsky. La obra, interpretada por los bailarines del Malandain Ballet Biarritz, se presenta como nexo de unión entre la realidad y lo imaginario, entre el pasado y el presente. En un decorado de país de ninguna parte, podría tratarse de un cuento en el que los héroes y su infancia hacen frente a una serie de pruebas, recorren comarcas vigiladas por sombras magnificadas. En palabras del propio Thierry Malandain,“nada de talismanes, sino espejos capaces de reflejar la danza y los recuerdos de la infancia bajo la varita mágica del arte“.

(1 y 2 de agosto, 20:00, Teatro Victoria Eugenia.

8, 23 y 32 euros)

zinemacine ESTRENOS gomendatuarecomendado

* JAVIER PRUDENCIO RICKI AND THE FLASH

Jonathan Demme dirige Ricki and the flash, una comedia dramática en la que Meryl Streep interpreta a Ricki, una mujer que abandonó a su familia para perseguir su sueño de convertirse en una estrella de rock, y que ahora intenta acercarse a sus hijos. Completan el reparto, entre otros, Kevin Kline (Pete), Sebastian Stan, Mamie Gummer (Julie), Ben Platt (Daniel), Rick Springfield y Charlotte Rae. (Estreno: 10 de julio) TERMINATOR: GÉNESIS

> REY GITANO José Mari y Primitivo son dos presuntos detectives en paro, fracasados de profesión y dignísimos representantes de nuestras irreconciliables dos Españas.

Con la inesperada llegada de Gaje, gitano golfo y seductor que les propone la disparatada misión de salvar a la Familia Real, su suerte cambiará… a peor. En un país en la ruina, con un gobierno bajo sospecha y una monarquía en horas bajas, parecía que nos encontrábamos al borde del precipicio… Y nuestros tres amigos nos darán el empujoncito que necesitábamos.

(Estreno: 17 de julio)

Ficha Técnica:

Título original: Rey gitano País: España Año: 2015 Género: Comedia Dirección y Guión: Juanma Bajo Ulloa Interpretación: Karra Elejalde, Manuel Manquiña, Arturo Valls, María León, Rosa María Sardà, Charo López # donostiaisia/252> 16

Cuando John Connor (Jason Clarke), líder de la resistencia humana, envía al sargento Kyle Reese (Jai Courtney) al año 1984 para proteger a Sarah Connor (Emilia Clarke) y salvar el futuro, un inesperado giro de los acontecimientos crea una línea temporal fracturada.Ahora, el sargento Reese se encuentra en una versión nueva y desconocida del pasado, donde descubre aliados insólitos, como el Guardián (Arnold Schwarzenegger), nuevos y peligrosos enemigos, y una inesperada misión: Reconfigurar el futuro. Alan Taylor dirige la quinta entrega de este clásico de acción y ciencia ficción, cuyo reparto completan J.K. Simmons (O’Brien), MatthewSmith(T-5000) y Byung-HunLee(T1000). (Estreno: 10 de julio) ELIMINADO

Eliminado(Unfriended) nos introduce en una nueva época de terror que surge de la pantalla del ordenador. Una figura invisible persigue a una adolescente y a sus amigos en busca de venganza por un vídeo vergonzante. El acoso provocado por la grabación llevó a la protagonista a quitarse la vida hace un año. Levan Gabriadze es el director de este desasosegante filme. (Estreno: 17 de julio) ETERNAL

Tarsem Singh dirige a Ryan Reynolds y Ben Kingsley en Eternal (Self/less), un thriller de ciencia-ficción que se basa en un guión de David y Àlex Pastor. El filme trata sobre un hombre enfermo que transfiere su consciencia a un cuerpo más joven para prolongar su vida. Completan el reparto principal: Matthew Goode, Natalie Martinez y Michelle Dockery. (Estreno: 17 de julio)

ANT-MAN

En Ant-Man, Scott Lang (Paul Rudd) es un ladrón que sacará a la luz el héroe que lleva dentro para ayudar a su mentor, el Dr. Hank Pym (Michael Douglas), a proteger el secreto que esconde su espectacular traje de Hombre-Hormiga de una nueva generación de peligrosas amenazas. Dotado con la fascinante habilidad de encoger de tamaño pero aumentar la fuerza y a pesar de los obstáculos que parecían invencibles, Lang ayudará a Pym a llevar a cabo un atraco que salvará al mundo. Dirige Peyton Reed y completan el reparto Evangeline Lilly (Hope Van Dyne), Bobby Cannavale (Paxton), Michael Peña (Luis), Corey Stoll (Darren Cross / Yellowjacket), Hayley Atwell (Peggy Carter), Judy Greer (Maggie) y Jordi Mollà (Castillo). (Estreno: 24 de julio) PIXELS

En Pixels, alienígenas intergalácticos reciben señales de videojuegos Arcade clásicos y los malinterpretan como una declaración de guerra contra ellos, por lo que deciden atacar la Tierra utilizando estos juegos como modelo. El presidente Will Cooper tiene que recurrir a un amigo de la infancia, campeón de videojuegos en los años 80, Sam Brenner, para liderar un equipo de jugadores de videojuegos de la vieja escuela -antiguos arcaders- que puedan derrotar a los extraterrestres y salvar el planeta.

Chris Columbus dirige esta comedia, en cuyo reparto destacan Adam Sandler, Michelle Monaghan, Sean Bean, Kevin James, Peter Dinklage, Josh Gad o Brian Cox. (Estreno: 24 de julio) TODO SALDRÁ BIEN

En Todo saldrá bien, drama dirigido por Wim Wenders, la vida del escritor Tomas Eldan (James Franco) cambia el día que, tras una acalorada discusión con su novia, atropella a un niño.

Doce años después, Tomas sigue culpándose sin poder olvidar la tragedia. Aquel fatídico accidente afectó a Kate (Charlotte Gainsbourg), la madre del niño, y todos los que rodean a Tomas, incluida su novia. El reparto se completa con Rachel McAdams, Marie-Josée Croze, Robert Naylor, Patrick Bauchau y Peter Stormare. (Estreno: 24 de julio)

erakusketakexposiciones MUSEO SAN TELMO (Plaza Zuloaga, 1)

De martes a domingo: 10:00 - 20:00 PASOLINI ROMA Pasolini Roma se estructura en seis apartados cronológicos que corresponden a seis etapas vitales y creativas del escritor y cineasta italiano Pier Paolo Pasolini. Se inicia con su llegada a Roma el 28 de enero de 1950 y se cierra el 2 de noviembre de 1975, cuando su cuerpo sin vida fue encontrado cerca de Ostia. Una aproximación al artista que significa entrar en todo lo que le conforma y le define: La poesía, la política, el compromiso civil, el sexo, la amistad, el cine. Hasta el 4 de octubre.

ROUND MIDNIGHT. 50 JAZZALDIA Con motivo de la 50ª edición del Heineken Jazzaldia, la Sala Laboratorio del museo es el escenario escogido para presentar una exposición sobre la historia sentimental del certamen jazzístico donostiarra. Hasta el 16 de agosto.

VIDA COTIDIANA EN LA SOCIEDAD VASCA Exposición permanente que ofrece, con la proyección de tres audiovisuales, un atractivo recorrido para adentrarse en el corazón de la sociedad vasca.Testimonios orales en euskera sobre la vida cotidiana y los cambios sociales vividos por distintas generaciones en primera persona, en Donostia y en distintos lugares de Euskal Herria. Se presentan los hitos, comportamientos y formas de pensar y vivir que a lo largo del tiempo han modelado a nuestra sociedad y se ofrecen distintas claves para su interpretación contemporánea.

Entrada: 5 euros / Reducida: 3 euros / Socios: Gratuita Además de en la exposición permanente del museo, estos tres vídeos podrán verse también en la exposición Mirando a San Sebastián de la Casa de la Historia, en Urgull.

GAZTAGINTZA Selección de algunas piezas de su exposición permanente, contextualizadas dentro del proceso de elaboración actual del queso en un caserío de Gipuzkoa.

UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL (Puerto, 24)

(Ver horario en Museos) LA GRAN PESCA DEL BACALAO Esta exposición ofrece, desde una perspectiva histórica, social, económica y antropológica, una visión general de la pesca del bacalao, destacando la labor desarrollada por los pescadores vascos desde el siglo XVI hasta nuestros días.

La muestra comienza con las primeras expediciones a Terranova en busca de ballenas y bacalao y llega hasta la actualidad, tratando con especial atención la época de gran desarrollo de la flota bacaladera de Pasaia en el siglo XX. En la exposición se da a conocer la dura y peligrosa vida de los pescadores en aguas de Terranova y en diversas zonas del Atlántico Norte, y la participación activa de las mujeres que desarrollan en tierra trabajos imprescindibles. La exposición está compuesta por documentos impresos y manuscritos, dibujos, pinturas, grabados, carteles, fotografías y maquetas procedentes de archivos públicos y colecciones particulares.

Cuenta asimismo con cartografía de época, modelos de embarcaciones, materiales etnográficos, instrumentos de navegación, aparejos de pesca o elementos de patrimonio industrial. Hasta el 29 de noviembre.

KOLDO MITXELENA KULTURUNEA (Urdaneta, 9)

De martes a viernes: 16:00 - 20:00 # donostiaisia/252> 18

EL MAR DE FONDO ITSASOA-MAR-SEA Colección de paisajes y temas marinos de Miguel Ángel Álvarez (Tolosa, 1927 - San Sebastián, 2011) bajo el título Itsasoa - Mar - Sea. La muestra incluye paisajes de la costa mediterránea y del Atlántico, realizados al óleo sobre lienzo y papel, así como una selección minuciosa de finos dibujos sobre papel de figuras y personajes relacionados con el entorno del mar. Trabajos realizados desde los años sesenta hasta su último periodo como pintor. La exposición podrá visitarse

Sábado: 11:00 - 14:00 / 16:00 - 20:00 LO QUE HA DE VENIR YA HA LLEGADO Lo que ha de venir ya ha llegadoes una exposición que trata del momento que estamos viviendo, tiempo en el que un radical malestar atraviesa a la sociedad occidental tras años de la que se ha calificado como la primera gran crisis de la globalización, que hoy afecta fundamentalmente a países del sur de Europa y, muy concretamente, a España. La muestra reúne a una serie de artistas y colectivos de diferentes ámbitos cuyas obras y actividad reflexionan o señalan posibles caminos para la constitución de estructuras sociales, hábitats urbanos, fórmulas económicas y modos de organización de las colectividades distintas de las que imperan hoy. La exposición se articula a través de tres capítulos conectados entre sí: Reactivar la utopía; La modernidad, ¿un proyecto inconcluso?; y El futuro ya está aquí. Hasta el 26 de septiembre, en la Sala de Exposiciones del Koldo Mitxelena.

CENTRO DE RECURSOS MEDIO AMBIENTALES DE CRISTINA ENEA (Paseo Duque de Mandas, 66)

De lunes a sábado: 9:30 - 13:30 / 15:00 - 19:00 Domingos y festivos: 10:00 - 13:30 BOTANIKARTEAN Fundación Cristina Enea y El Estudio Arte Akademia organizan una exposición de ilustraciones relacionadas con la botánica, con el nombre de Botanikartean. La muestra permanecerá abierta en el Centro de Recursos Medio Ambientales del parque Enea hasta el 4 de octubre, y en ella se mostrarán los mejores trabajos recibidos.

AULA DE CONSUMO RESPONSABLE Exposición permanente ubicada en la primera planta del centro, que pretende dar a conocer las alternativas que existen para adquirir hábitos de consumo más sostenibles.

JUNTAS GENERALES DE GIPUZKOA (Pso. Miramón, 164)

Lunes-Viernes: 9:00-18:00 NÉSTOR BASTERRETXEA La sede de las JJ.GG. acoge

hasta el 25 de julio. >> GALERÍA EKAIN ARTE LANAK (Iñigo, 4)

Martes-Sábado: 11:30-13:30 / 17:00-21:00

una exposición permanente con 16 maquetas que Basterretxea ideó para la creación de su serie Cosmogonía Vasca.

SALA KUBO-KUTXA (Edificio Kursaal)

De martes a domingo: 11:30-13:30 / 17:00-21:00 EN CUERPO Y ALMA. MUJERES ARTISTAS DE LOS SIGLOS XX Y XXI 79 obras de 59 artistas diferentes que muestran la variedad de técnicas del arte contemporáneo (fotografía, pintura, vídeo, escultura, etc.) así como las distintas posiciones estéticas desde las que se pueden abordar temas comunes. Con estas obras, la exposición trata de acercar al espectador a la realidad de la vida a través del cuerpo y del alma, del interior y del exterior. Hasta el 27 de septiembre.

ARTEKO GALERÍA (Iparraguirre, 4)

Lunes-Viernes: 16:30 - 20:30. Sábados: 11:00 - 13:30 / 17:00 - 20:30 SINTONÍA DE JAZZ ArtekoGalería se suma este año al Jazzaldia, en homenaje a su 50ª edición, con una original exposición colectiva de artistas multidisciplinares. El aroma del jazz invadirá plásticamente la galería con una amplia selección de obras musicales que vibrarán al compás del festival. El público asistente a la inauguración, el día 17 de julio, podrá disfrutar con la actuación de Maldataskull, un apasionado trío de jovenes instrumentistas de jazz madrilenos que en la actualidad se forjan musicalmente en Musikene. Del 17 de julio a mediados de septiembre.

GALERÍA ALTXERRI (Reina Regente, 2)

De martes a sábados: 17:00-21:00 NATOR, DATOR, NOA, DA Manu Muniategiandikoetxea presenta en la Galería Altxerri una muestra de obras realizadas en los últimos años, tomando como referencia los círculos concéntricos y el recorrido por los mismos del artista ruso Alexander Rodchenko. Desmontar, reconstruir, pintar y fragmentar estas formas de origen

* JAVIER PRUDENCIO básico y primigenio ofrece vías de trabajo variados y soluciones infinitas. Hasta finales de septiembre.

MUSEO DE LA CIENCIA EUREKA! (Parque de Miramón)

(Ver horario en Museos) La nueva sala ANIMALIA de Eureka! Zientzia Museoa muestra tres ecosistemas diferenciados (selva tropical, desierto y océano) y casi 30 especies de seres vivos representativos de dichos ambientes singulares, en una instalación que ocupa 260 m2. Una exposición permanente con la que el museo busca mejorar la actitud que tenemos frente a los animales y su medio ambiente, y evitar nuestros malos hábitos causados por desconocimiento. La visita puede hacerse por libre o de manera guiada.

La exposición permanente GAIA ofrece un exhaustivo repaso al consumo sostenible de energía y a los activos ambientales.

MUSEUM CEMENTO REZOLA (Avda. Añorga, 36)

(Ver horario en Museos) Museum Cemento Rezola presenta, en colaboración con Designhouses, una exposición temporal que mos-

trará facetas del hormigón desconocidas para muchos.

La muestra recorrerá una serie de edificios y, sobre todo, viviendas de diseño realizadas en hormigón. Fotografías, planos y dibujos arquitectónicos, maquetas... que se podrán contemplar durante todo el verano.

C.C. OKENDO (Avda. Navarra, 7)

Lunes-Viernes: 10:00 - 14:00 / 16:00 - 20:30.

Sábado: 10:00 - 14:00 / 16:30 - 20:00 SURF = CIVILIZACIÓN Y BARBARIE Exposición ligada al Surfilm Festibal. A través de fotografías, vídeos y objetos, la muestra llevará al visitante a costas de todo el mundo para conocer sus problemas pero, sobre todo, para entender cómo abordar posibles soluciones.Hasta el 22 de agosto.

C.C. AIETE (Paseo de Aiete, 63)

Martes-Viernes: 16:00-20:30. Sábados: 10:00-14:00 / 16:30-20:00. Domingos: 10:00-14:00.

LEIRE URBELTZ Leire Urbeltz expondrá sus ilustraciones para libros, grabados, collages, pinturas, libros, objetos, borradores, etc.Además se podrá disfrutar de un audiovisual sobre los trabajos de esta artista pamplo-

nesa. Hasta el 13 de septiembre.

MI CASA REUTILIZADA En esta exposición podremos pasear a través de la réplica de una casa realizada con mobiliario y material recuperado en los talleres del centro de día para la inclusión social Emaús Munto Bitartean. Hasta el 13 de septiembre. c.c. egia (Baztán, 21)

Lunes-Viernes: 10:00-13:30 / 16:00-21:00 LOS OTROS OJOS / BESTE BEGIRADAK Exposición delColectivo de Artistas del Servicio de Viviendas de Atzegi. Hasta el 30 de septiembre.

C.C. LOIOLA (Aralar Mendiaren, 17)

Lunes-Viernes: 16:00-20:30 LOIOLATARRAS XELEBRES Exposición de fotografías del rodaje de la acción popular del 30 de mayo en Loiola. El cortometraje es una réplica del documental de 1916 en el que la reina María Cristina colocó la primera piedra del nuevo barrio Ciudad Jardín. La exposición se puede ver en el escaparate de la droguería Lekuona (Sierra de Aralar, 36) hasta el 31 de julio.

museoakmuseos > AQUARIUM - PALACIO DEL MAR

Plaza Carlos Blasco de Imaz, 1. Tfno.: 943.440.099 Lunes-Viernes: 10:00-20:00. Fines de semana y Festivos: 10:00-21:00. La taquilla cierra 45 minutos antes.

Este espectacular recinto alberga un museo de ciencias naturales, museo naval, acuarios de fauna y flora del Cantábrico, de agua dulce, tiburones, peces tropicales y un oceanario atravesado por un túnel de 32 metros y una sección de 360º.También cuenta con cafeteríarestaurante que brinda estupendas vistas a la bahía donostiarra y una tienda de regalos exclusivos. Los martes, jueves y sábados, a las 12 horas, se da de comer a las especies del oceanario. > MUSEO SAN TELMO

Plaza Zuloaga, 1. Tfno.: 943.481.580 Martes: 10:00-14:00 / 16:00-20:00. Miércoles-Sábados: 10:00-14:00. Martes, entrada gratuita.

El Museo San Telmo reúne colecciones de piezas de notable valor etnográfico y arqueológico que ofrecen pistas sobre la historia de la sociedad vasca. Este espacio multidisciplinar acoge también exposiciones temporales y un área de interacción con el público. > MUSEO DE LA REAL SOCIEDAD

Paseo de Anoeta, 1. Tfno.: 943.462.833 Martes-Sábado: 10:30-13:30 / 16:30-19:30. Domingos y Festivos: 10:30-13:30

Este espacio de 400 metros cuadrados acoge siete áreas diferenciadas, que ofrecen un paseo por la historia y la memoria centenaria del club txuriurdin. > UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL

Puerto, 24. Tfno.: 943.430.051 Martes-Jueves: 10:00-14:00 / 16:00-19:00. ViernesSábado: 10:00-13:30 / 16:00-19:30. Domingo: 11:00-14:00 Un edificio del siglo XVIII, de los pocos que sobrevivieron al voraz incendio que asoló Donostia en 1813, acoge la sede de este bonito museo. Sito en pleno Puerto donostiarra, su colección está destinada a contribuir a la conservación, estudio y divulgación de la historia y el patrimonio marítimo vascos. > MUSEO DE LA CIENCIA EUREKA!

Parque de Miramón. Tfno.: 943.012.478 Horario: Lunes: 10:00-16:00. Martes-Viernes: 10:0019:00. Fines de semana y Festivos: 11:00-20:00 Eureka! Zientzia Museoa es un centro de divulgación científica destinado a personas de todas las edades. Planetarium Txiki ofrece sesiones para los más pequeños, de 4 a 9 años, animaciones y demostraciones, experimentos en directo, espectáculos de electricidad o excursiones. Un espacio interactivo donde comprender nuestro entorno vital, mediante la diversión y el juego.

> MUSEO DIOCESANO

Sagrada Familia, 11. Tfno.: 943.472.362 Cerrado, excepto para visitas guiadas previamente concertadas. Colección de arte sacro de los siglos XIII al XX, formada por piezas provenientes de fondos propios de la Diócesis de San Sebastián, donaciones, depósitos y préstamos temporales. > MUSEUM CEMEN0TO REZOLA

Avda. Añorga, 36. Tfno.: 943.364.192 Martes-Sábado: 10:00-14:00 Este museo pionero está enclavado en un singular edificio, antigua escuela de los hijos de los trabajadores de la fábrica. En él podrá descubrir, gracias a los audiovisuales, las simulaciones y los módulos interactivos, la trascendencia del cemento en nuestra civilización. > CASA DE LA HISTORIA DE URGULL

Castillo de la Mota, Monte Urgull. Tfno.: 943. 428.417 Lunes-Domingo: 10:00-17:30 La exposición Mirando a San Sebastián recorre la historia de la ciudad, su desarrollo económico, urbanístico, social y cultural, haciendo referencia a la identidad vasca. Del 21 al 29 de marzo, abierto de miércoles a domingo. Del 30 de marzo al 12 de abril, abierto todos los días. Más info: www.santelmomuseoa.com/ex-

posiciones/urgull/eu/

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kirolakdeportes > XVI MEMORIAL V. MUNILLA La 16ª Regata Internacional Ciudad San Sebastián Memorial Vicente Munilla se celebrará los días 11 y 12 de julio. Consolidada dentro del calendario oficial, la regata contará con participantes ya clásicos como el Symphony, patroneado por Javier Onaindia, el Maitena de Mikel Emaldi o el Elior de Richard Bedere, todos ellos dentro de la categoría IRC, para la que los organizadores confían en contar con embarcaciones procedentes de la costa vasco-francesa, desde el Real Club Náutico del Abra en Bizkaia, a embarcaciones de Zumaia, Hondarribia y Donostia. En la categoría HN, aunque las inscripciones no estaban aún abiertas al cierre de esta edición, los responsables de la regata esperaban volver a contar con el Skatde José Manuel Artola, el GoldSailingde Álvaro Larramendi, el Insolentde Felipe Lopetegui, además de otros regatistas del país vasco-francés, fieles y asiduos a la prueba. Entre ambas jornadas, podrían competir unas 60 embarcaciones, unos 40 veleros en la categoría oficial (IRC + HN) y otros 20 dentro de la EKP, categoría que sólo compite en la prueba 1 del sábado, travesía Hendaya - San Sebastián, a partir del mediodía. En la jornada del domingo se disputarán las pruebas 2 y 3, un recorrido barlovento - sotavento que se desarrollará íntegramente fuera de la bahía de La Concha. El sábado, a partir de las 20:30 tendrá lugar en el Palacio de Miramar la entrega de premios de la primera etapa, en la tradicional recepción-lunch que se ofrece a los regatistas. El domingo se hará la entrega de premios de la segunda jornada en el Real Club Náutico de San Sebastián. Más info: www.regatamunilla.com / Inscripciones: rcnss@jet.es >XXIV DONOSTI CUP La vigésimo cuarta edición de la Donosti Cup se celebrará entre el 5 y el 11 de julio. Serán 439 los equipos, representantes de los cinco continentes, los que se den cita en San Sebastián. La organización del torneo establece doce categorías, ocho masculinas (5 de Fútbol-11 + 3 de Fútbol-8) y cuatro femeninas (3 + 1), y ofrecerá la más completa infraestructura, desde instalaciones deportivas de la Real Sociedad en Zubieta XXI, el mini-estadio de Anoeta, a otros campos de la ciudad y la provincia. El torneo se disputa en 30 campos diferentes, seis de ellos en Donostia; y el resto, en localidades cercanas (Astigarraga, Herrera, Hernani, Urnieta, Usurbil,Andoain, Pasaia, Rentería, Oiartzun, Orio,

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* JAVIER PRUDENCIO m. La segunda cita del mes será el Concurso de Saltos de Julio, los días 25 y 26. Las pruebas se disputarán también en la pista de hierba, con saltos desde 0,50 metros, en los que participarán las jóvenes promesas de la hípica, hasta los 1,30 metros, con el gran premio cuya cita será el domingo por la tarde, y en el que participarán jinetes y amazonas del País Vasco, Navarra y Francia. La entrada a todos los concursos será gratuita. Más info: www.hipicaloyola.com

Zarautz, Irun, Zestoa, Zumaia), a una distancia máxima de 20 kilómetros. Hay 22 campos de Fútbol-11 y ocho de Fútbol-8. La sede principal del torneo es el complejo deportivo de la Real Sociedad en Zubieta, que cuenta con dos campos de hierba artificial y tres de hierba natural. Otra sede destacada es la del mini-estadio de Anoeta, donde hay dos campos de hierba natural. El resto de campos son de césped artificial de muy buena calidad, seis de ellos de última generación.

Los partidos constarán de dos tiempos de 25 minutos.

Para la 1ª Fase se establece el sistema de liguilla y para la Fase Final, de eliminatorias. La Liga de Campeones la disputarán el primero y segundo de cada grupo, y la Serie de Consolación, los terceros y cuartos.

El domingo 5 de julio tendrá lugar la entrega de las acreditaciones y el alojamiento de los equipos participantes. El día 6 se celebrará la ceremonia de inauguración y darán comienzo los partidos de la primera fase. Los días 9 y 10 se disputarán los partidos de la fase final. Una vez concluidos estos, el mismo día 10 comenzará la primera de las dos jornadas de finales absolutas (en el Estadio de Anoeta), cuya conclusión y acto de despedida tendrán lugar el sábado día 11.

Más información: www.donosticup.com > DOBLE CITA EN LA HÍPICA La Real Sociedad Hípica de San Sebastián organiza dos encuentros de saltos en Loyola. El primero de ellos será el Concurso de Saltos de San Fermín, los días 4 y 5. Un meeting de categoría Open No Oficial que se celebrará en la pista de hierba. Las pruebas comenzarán ambos días a las 10:00. Cada una de las jornadas albergará seis pruebas de obstáculos, con unas alturas de 0,50 m.; 0,80 m.; 1,00 m.; 1,10 m.; 1,20 m. y 1,30

> 35ª CLÁSICA DONOSTIA SAN SEBASTIÁN El sábado 1 de agosto se celebrará la 35ª edición de la Clásica Donostia San Sebastián. Este año, la cita donostiarra vuelve a estar incluida dentro del prestigioso calendario UCI World Tour. Como es costumbre, la Clásica se disputa unos días después de concluir el Tour de Francia, por lo que los acontecimientos acaecidos en la ronda gala y el estado de forma de ciertos nombres determinarán su presencia o no. Esta edición tendrá un recorrido muy similar al del año pasado que, recordemos, Organizaciones Ciclistas Euskadi modificó en parte para dotar de más espectacularidad al final de la carrera. Serán seis los pasos en alto, el primero, el Alto de Iturburu (1ª cat. Km. 59,5), entre las localidades de Errezil y Bidegoian. En los kilómetros 125 y 165,3 se acometerán las dos ascensiones al Alto de Jaizkibel (1ª cat.), y en los kilómetros 147,8 y 188,2 se subirá el Alto de Arkale, cota de segunda categoría. Este segundo paso marcará el regreso a Donostia, por Oiartzun, Rentería y Pasaia, para llegar, por el Alto de Miracruz hasta la playa de La Zurriola y de ahí, al Boulevard, donde se habrán completado 203 kilómetros. A partir de ese primer paso por meta, continuarán por el Paseo de La Concha para atravesar Ibaeta y continuar por el camino de Igara. Los corredores ascenderán hacia el Observatorio Meteorológico de Igeldo, con tramos del 22 por ciento y porcentajes medios del nueve. Alcanzada la cota de Bordako Tontorra (2ª cat. Km. 211,9) se iniciará el descenso de Igeldo por Buenavista y Valentín hasta la Avenida de Zumalacárregui y llegar a la meta del Boulevard, totalizando los 219 kilómetros. Luis León Sánchez y Alejandro Valverde, ambos en plenitud de forma actualmente, podrían, en caso de disputar la Clásica, alcanzar los tres títulos de Marino Lejarreta, que venció en las dos primeras ediciones (1981 y 1982) y en 1987. Más info: www.klasikoa.net

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las páginas gastronómicas de donostiaisia

AFN, de novenario Parece que fue ayer, 6-6-6, cuando este revolucionario bar de pintxos abrió sus puertas, y sin embargo, han pasado ya 9 añakos desde que unos hermanos de Kanpezu se animaron a plantar una pica en la bahía donostiarra. Desde entonces,A Fuego Negro ha constituido para muchos la vanguardia de la cocina en miniatura trascendiendo la gastronomía y convirtiéndose en un local multicultural en el que se han parido libros, obras de teatro, DVDs, exposiciones... A falta de un año para cumplir su primera década de existencia, fecha que además coincidirá con la esperada y mitificada Donostia 2016, AFN ha celebrado un 9º Aniversario cargado de actividades, desde sesiones vermú pinchadas por Forki & Xabier Montoya, Javi Pez o Revolutionary Brothers hasta el latte nait “Donosti Ninja” de Axel Casas & Ronquete, pasando por la visita del bar Chuka Ramen de Madrid y todo ello redondeado por la extraordinaria exposición “Donosti Fake” de Gorka Ronquete, todavía presente en las paredes del bar. Junio ha sido el mes de AFN y sólo falta un año para el próximo. A FUEGO NEGRO: 31 de Agosto, 31 (Parte Vieja). Tf.650 13 53 73. www.afuegonegro.com

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PREMIO A NUESTROS PINTXOS EN CHINA “La Senda del Pintxo”, recibió el premio al Segundo Mejor Libro del Mundo en la Categoría “Culinary Travel” de los premios Gourmand Cookbook Awards que se entregaron el pasado 9 de junio en Yantai (China)

En los anteriores ejemplares de Donosti Aisia y Ondojan.com, informábamos de que el libro “La Senda del Pintxo” de Josema Azpeitia y Ritxar Tolosa se encontraba entre los 7 finalistas del mundo en la categoría “Culinary Travel” de los premios Gourmand Cookbook Awards, considerados como los “Oscar” de los libros de gastronomía. Pues bien, el jurado de dichos premios decidió, el pasado 9 de junio, que el trabajo de los dos legazpiarras era merecedor del segundo premio, tras el libro “Feast or Famine” que representaba a Irlanda del Norte. La entrega de premios tuvo lugar el pasado 9 de junio en Yantai, ciudad china a la que Ritxar y Josema acudieron gracias a la ayuda de la Agencia de Turismo Basquetour y su programa “Euskadi Gastronomika”, al que pertenecen no pocos de los bares reseñados en este libro de pintxos.

Josema nos cuenta que “estamos encantados con la concesión del premio. De hecho, sólo cuentan los tres primeros de cada categoría, que son los que podrán lucir en sus portadas el símbolo que acredita el haber ganado un Gourmand. Fuimos a China mentalizados de que tal vez no estaríamos entre los tres primeros y felices por el mero hecho de haber llegado hasta allí, pero el volver con el segundo premio colma todas nuestras expectativas. El tercer premio fue para Japón, país cuya gastronomía nos maravilla de siempre a los dos, así que el haber superado a un país gastronómicamente tan importante nos hace sentirnos todavía más orgullosos”.

Entrevista de Mikel Corcuera En las siguientes páginas, y con permiso del autor, reproducimos la entrevista que el crítico gastronómico y Premio Nacional de Gastronomía Mikel Corcuera realizó a los autores de “La Senda del Pintxo” a su vuelta de Yantai y que fue publicada en el diario Noticias de Gipuzkoa el pasado 26 de junio, al considerarla una muy buena entrevista que contiene toda la información necesaria sobre esta noticia. # donostiaisia/252> 22

* ENTREVISTA: MIKEL CORCUERA. TEXTOS: JOSEMA AZPEITIA. FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA

LOS PREMIOS GOURMAND El libro “La Senda del Pintxo” ha vuelto de China con el Segundo Puesto en la Categoría “Culinary Travel” en los premios Gourmand Cookbook Awards, considerados los “Oscar” de los libros de gastronomía. Estos premios fueron instaurados y son dirigidos por Edouard Cointreau (en la fotografía, junto a Azpeitia y Tolosa) en 1995, y este año cumplen su 20º Aniversario. En sus dos décadas de existencia, los premios Gourmand han celebrado su ceremonia de entrega en diversos países como Francia, Alemania, Inglaterra, Malasia, China, Suecia o Catalunya, entre otros y este año celebrarán sus dos décadas de vida en una gran ceremonia que tendrá lugar en Frankfurt en octubre.

Tras una primera selección en la que tomaron parte miles de libros de más de 200 países, “La Senda del Pintxo” recibió el premio al Mejor libro de cocina de 2014 en el estado español, dentro de la categoría “Culinary Travel”. Posteriormente, los organizadores de los premios comunicaron a los autores que el libro se encontraba entre los siete finalistas de su categoría junto a países como Francia, Japón, Perú o Bélgica, entre otros. Finalmente, Irlanda del Norte obtuvo el primer puesto, “La Senda del Pintxo” el segundo, y Japón quedó tercero en la categoría. El resto volvieron de China con las manos vacías aunque con el orgullo de haber entrado en el reducido círculo de los finalistas.

La entega de premios tuvo lugar en Wine Bay, un edificio llamado a ser el más importante centro turístico sobre el vino en Yantai. Cientos de editores y autores de todas las partes del mundo se dieron cita en una ceremonia espectacular cargada de momentos emocionantes en la que además de “La Senda del Pintxo” otro libro vasco, “Txakoli de Bizkaia” de Mikel Garaizabal recibió otro premio “Best of the Best”, tras haber sido galardonado con un Gourmand en 2012.

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YANTAI

Entrevista realizada por Mikel Corcuera:

La ciudad en la que tuvo lugar la entrega de los premios Gourmand es una gigantesca urbe con más de 7 millones de habitantes en la que los tamaños y las distancias alcanzan una dimensión difícil de asimilar para los guipuzcoanos. Baste decir que para acudir del centro de la ciudad al edificio Wine Bay donde tenían lugar las ceremonias de la asociación Gourmand había que recorrer una distancia que requería más de tres cuartos de hora en taxi a pesar de que los taxistas chinos, sin excepción, conducen muy rápido.

Ritxar Tolosa y Josema Azpeitia se fueron a China el 5 de junio y volvieron una semana más tarde con un pan debajo del brazo, en este caso, un premio Gourmand que acredita a su libro,“La Senda del Pintxo” como el segundo mejor del mundo en la categoría “Culinary Travel”. Una vez superado el “jet lag” hablamos con estos dos legazpiarras sobre la experiencia vivida.

En Yantai conviven los edificios más modernos con los barrios más tradicionales, los turistas chinos más pudientes con amplias capas de pobreza y los barrios obreros de frenética vida con las relajadas playas de fina arena y los paseos marítimos. La visita a esta ciudad cargada de contrastes resulta fascinante en todos los sentidos

Es cierto que los que nos han seguido en Facebook han visto en un 90% fotografías en las que estamos comiendo o en las que aparece comida, pero creemos que eso no debería extrañar a nadie. Nuestro trabajo, nuestro día a día, nuestra pasión… es la gastronomía.Y al tener la oportunidad de pasar una semana en China he-

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Dicen las malas lenguas que casi termináis con las reservas alimentarias de China…

mos planificado nuestra estancia para, además de estar presentes en los premios y los eventos que los rodean, poder disfrutar al máximo de la gastronomía del país. Hemos visitado puertos y mercados, hemos comido en la calle y en restaurantes y hemos intentado probar todos aquellos productos que habitualmente quedan fuera de nuestro alcance.

Creo que habéis probado hasta cucarachas…

Efectivamente. En un bar de Yantai comimos una brocheta de cucarachas, que se sirve muy frita y resulta un producto crujiente y no muy intenso en sabor.También hemos probado el Haishen u Holothuroidea, también conocido como “pepino de mar”, un gusano marino que les encanta. En las cenas de familia de los premios nos dieron a probar cosas como estrella de mar, que recuerda al erizo de mar u oricio, y también un curioso animal ma-

erreportajeareportaje: CHINA

“STREET FOOD” En Yantai la comida está en la calle. La capital de la cocina de Shandong, una de las 8 principales cocinas chinas está plagada de puestos callejeros en los que se ofrecen todo tipo de preparaciones, desde refinados platos de verduras salteadas hasta patos asados para llevar o para consumir en el lugar, pasando por las populares brochetas a la brasa ensartadas con artículos de lo más variopinto (carne, marisco, vísceras, insectos...). La variedad de los platos que se sirven en estos puestos resulta apabullante y los precios resultan de lo más accesible para el turista occidental que raramente pagará más de dos (a lo sumo tres) euros por una opípara comida acompañada de una generosa cantidad de cerveza fresca.

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COCINEROS Ser cocinero en China es una profesión de prestigio, algo muy normal en un país cuya cocina, una de las más importantes del mundo, tiene más de 5.000 años de historia. Los restaurantes cuentan con grandes equipos a los fogones y escuelas francesas de cocina, como “Le Cordon Bleu” están muy arraigadas en el país, especialmente en plazas como Yantai, donde la gastronomía cobra gran importancia.Ver a un cocinero en acción en China puede llegar a ser todo un espectáculo.

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rino conocido como “pez pene” con una forma que creemos que no tenemos que especificar. En los puestos callejeros y en los mercados de Yantai hemos probado también larvas, cabezas de pato, sangrecilla, corazones… y algunos platos de vísceras que no estamos muy seguros de lo que eran. ¿Y comida “normal”?

Por supuesto. La cocina china es tremendamente rica en productos, preparaciones y especias.Y en los mercados y restaurantes queda clarísimo que la frescura de los

productos es una obsesión para ellos. El pescado y el marisco se mantienen vivos prácticamente hasta que llegan a la cazuela, lo que hace que perdamos el miedo al mal estado de los alimentos. Hemos comido unos cangrejos en salsa que estaban para echar cohetes, pato, todo tipo de verduras, pescados, sopas, pasta, tofu, calamares, diversas carnes y setas… la gastronomía china es un prodigio de sabor, color y variedad.

Centrándonos en el tema de los premios. ¿Qué tal la experiencia?

erreportajeareportaje: CHINA

UNA GASTRONOMÍA MILENARIA, RICA Y VARIADA Verduras salteadas con diferentes acompañamientos y especias, sopas que reconfortan a un muerto, raviolis rellenos de todo tipo de productos, tofu elaborado de mil maneras y con los más diversos acompañamientos, mariscos, pescados, vísceras, carnes asadas... la utilización de caldos, especias y todo tipo de verduras es una de las constantes de la cocina de Shandong, una de las 8 grandes cocinas chinas, cuyo epicentro se encuentra en Yantai. Hubo un tiempo en que los cocineros del emperador se buscaban en esta ciudad y sus alrededores y a día de hoy, convertida en una urbe en la que el vino, el turismo y la gastronomía van subiendo en importancia año tras año, Yantai sigue siendo una referencia culinaria de primer orden. Haría falta una vida para conocer en profundidad la riqueza de su cocina.

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MERCADOS China, en general, y Yantai en particular están plagados de mercados, tanto cerrados como al aire libre. En sus pequeños puestos, muchos de ellos abiertos todo el día, encontramos los pescados más frescos que podamos imaginar, muchas veces mantenidos vivos hasta su venta con pequeños tubos que mantienen oxigenada el agua. El marisco generalmente está vivo y resulta impresionante la cantidad de verduras, especias y productos desconocidos en occidente que podemos encontrar en ellos. Huelga decir, además, que el ambiente reinante en los mercados es excelente. Los chinos, a pesar de que son considerados fríos y antipáticos, son un pueblo alegre y amistoso que no pone ningún reparo a la hora de posar ante el fotógrafo, aclarar cualquier duda o dar a probar sus productos al forastero.

Los premios “Gourmand” son conocidos como los “Óscar” de los libros de Gastronomía, aunque también se podrían comparar con los Juegos Olímpicos. Todos los años se editan varios miles de libros de cocina divididos en más de 200 países. El jurado selecciona unos pocos cientos de ellos y los divide en diferentes categorías, eligiendo entre 5 y 7 finalistas por cada categoría. (En la nuestra había 7). En la entrega de premios se dan a conocer a los tres primeros de cada categoría, que tienen derecho a lucir el símbolo de “Best of # donostiaisia/252> 28

the World” de los premios, aunque sólo el primero de cada categoría sube al escenario. Así que nos tuvimos que tragar el fantástico discurso en inglés con acento de Urola Garaia que habíamos preparado. ¿Habéis visto más libros ganadores?

Sí, y nos hemos quedado maravillados con la calidad de los mismos. Nos han encantado, por ejemplo, libros como “La magia del Pisco”, de Lucero Villagarcía (Perú) o “Sabores de Nayarit” de Alondra Maldonado (México), dos chicas que tuvimos

erreportajeareportaje: CHINA

LOS CHINOS SE LO COMEN TODO, TODO, TODO...

Extrañas frutas con forma de Buda, brochetas de cucarachas, larvas de diferentes tipos y calibres, “penes marinos”, estrellas de mar, ranas, manos de pollo, huevos con aspecto putrefacto, cabezas y lenguas de pato, gusanos marinos... en los mercados, puestos callejeros y restaurantes de china nos encontramos con productos totalmente desconocidos o rechazados por nuestra gastronomía o nuestros hábitos alimenticios. Nuestra curiosidad gastronómica, por supuesto, nos ha llevado a probar casi todo y raramente nos hemos arrepentido de hacerlo. Además, en todos los casos nuestro comentario era el mismo: “Qué pensaría un chino al contemplar por primera vez unos txipirones en su tinta, o la mayoría de la población mundial ante la vista de unas kokotxas antes de ser preparadas?

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LA VIDA DE LOS “HUTONGS” Los Hutongs son los barrios tradicionales chinos que conviven, a veces de manera radical, con los más altos rascacielos y las zonas más modernas de las ciudades. Pekin estaba plagada de ellos, pero la concesión de las Olimpiadas de 2008 hizo que la mayoría fueran derribados para ser sustuidos por fríos barrios de edificios de metal y cristal. Los pocos que quedan hoy en la capital de China se han convertido en un atractivo turístico más.

En Yantai uno de los más extensos y auténticos se encuentra en pleno centro de la ciudad y resulta un auténtico placer pasear por sus calles y sentir la vida que emana de sus edificaciones, sus pequeños comercios, sus mercados, sus bares... la esencia de la auténtica China se encuentra en estos populosos barrios en los que podemos comprar un pollo y esperar mientras lo sacrifican y lo pelan delante nuestro, o comer en sus puestos callejeros a precio realmente popular.

además el gusto de conocer personalmente y que nos contagiaron la pasión que sienten por los productos de su tierra. Sus libros tenían una calidad de edición que superaba en mucho al nuestro. El de Alondra quedó primero en “Recetas históricas” y el de Lucero fue segundo en libros sobre licores o destilados. ¿Y qué vió el jurado en vuestro libro? # donostiaisia/252> 30

Si algo nos ha quedado claro es que los premios Gourmand distinguen los libros con contenido, con mensaje, no los simples recetarios de cocina que se publican a porrillo. Nuestro libro no se limita a recoger pintxos y recetas. Habla de Donostia, el origen de los pintxos, el ritual de los mismos…

Además cuenta con comentarios sobre todos y cada uno de los bares participan-

erreportajeareportaje: CHINA

LUJO ASIÁTICO China es un país de contrastes. Sobre los hutongs en los que vive la gente con lo puesto y un botón se alzan espectaculares edificios que albergan hoteles de 4 y 5 estrellas que, aunque inalcanzables para el chino medio, cuentan con una clientela mayoritariamente local. A lo largo de nuestra estancia tuvimos el placer de alojarnos en el hotel Wanda Vista, ubicado en pleno centro de la ciudad, dotado de impresionantes vistas, unas instalaciones de una gran elegancia y un servicio y una atención al cliente fuera de serie, además de una cuidada y exquisita oferta gastronómica. A pesar de que hay mil y una opciones más económicas, no debería visitarse Asia sin dormir, al menos en una ocasión, en uno de estos excelentes establecimientos en los que adquiere su verdadera dimensión la expresión popular “lujo asiático”.

tes escritos con el corazón, tratando de reflejar la filosofía, historia y ambiente de cada uno de ellos… es un libro que hicimos con mucho cariño y parece que el jurado ha sabido reconocerlo.

Ha llamado la atención lo “discreto” de vuestras camisetas…

Jajaja, sí, y fuiste tu precisamente, Mikel, quien hizo hincapié en lo informales que somos los guipuzcoanos en el vestir cuando Josema recibió el Premio Euskadi de Gastronomía. El caso es que si fuimos a China fue gracias a la inestimable colaboración de Basquetour, agencia de turismo del Gobierno Vasco, así que era nuestro deber airear la marca que se está utilizando para promocionar turísticamente a nuestro pueblo. Nuestro libro representa a la gastronomía en

miniatura donostiarra en particular y a una forma muy vasca de ver la cocina en general, así que a pesar de que la asociación Gourmand nos incluye en el paraguas de “Spain”, queríamos dejar claro a qué pueblo estábamos representando. Paradójicamente, el ganador de nuestra categoría ha sido el libro “Feast or famine” de Emmet McCourt, y en su caso la organización ha presentado a Irlanda del Norte como el país al que pertenece el libro y el autor. Sin embargo, los libros vascos y catalanes que han obtenido premios en esta edición han sido calificados como españoles.Todavía tenemos mucho trabajo por hacer…

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va e u N y o n a r e v Cursos de es n e m á x e a i r o t convoca o t s o g A e g d i r Camb

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Y EN IRUN...

J. Ramón Agirreche 1, 943 63 99 90

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LOS NÚMEROS Y LOS COLORES INDICAN LA UBICACIÓN APROXIMADA DE LOS ESTABLECIMIENTOS ANUNCIANTES DE ESTA GUÍA

Urbieta 16, 1

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Bertsolari Xalbador, 8 (Antiguo)

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Secundino Esnaola 39, (Gros)

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Mundaiz, 8

Moraza 5, bajo (Centro) 11

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Eustasio Amilibia, 14 (Amara)

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ondojan.com COMER DE PINTXOS

GOTT:

PINTXOS, COPAS Y VERMOUTHS EN “LA CONSTI”

Margarita Pérez, la cocinera de Gott no es una recién llegada al mundo de la cocina. Nacida en Uruguay y crecida física y profesionalmente en Argentina, trabajó y aprendió más de 8 años con Gato Dumas, gran cocinero argentino ya fallecido que obtuvo durante 5 años seguidos el Gorro de oro, una de las máximas distinciones a las que puede aspirar un chef en el país latinoamericano. Gato Dumas mandaba a sus trabajadores y alumnos a diferentes restaurantes de Francia, Italia... para que aprendieran a elaborar platos como el foie o la pasta en su origen culinario. Una vez entre nosotros, Margarita trabajó con Oscar Casbas en locales como El Café de la Playa o El Café Bar Bully hasta recalar en Gott, a las órdenes de Sebas Maunca y Yolanda Aguirre.

Sebas y Yolanda han tenido buen olfato al hacerse con las riendas de este emblemático bar de la Parte Vieja al que cambiaron totalmente la decoracion y el concepto, rebautizándolo y convirtiéndolo en uno de los establecimientos más populosos de lo viejo. Desde que pone en marcha su terraza a las 11:30 de la mañana, hora en la que el rico sol de la mañana le da de lleno, Gott no para. Por la mañana cuenta con una atractiva barra de pintxos a la que hay que añadir una buena oferta de Sandwiches (Tomate seco y rúcula; Jamón ibérico y vegetal...) y auténticas empanadas argentinas individuales (de pollo, de pulpo y langostino, de atún...).

Al mediodía, Gott llama la atención por sus vermouths premium. # donostiaisia/252> 34

Sebas nos cuenta que el consumo de estos está aumentando de manera espectacular y que cada vez es más la gente que los pide por su nombre: Yzaguirre, Casa Mariol, Lacuesta, Reserva Carlo Alberrto, La Quintinye... “Son unos vermouths de sabor y olor espectacular que no tienen nada que ver con los vermouths comerciales” nos comenta Sebas, dándonos a oler varios de ellos. No podemos más que darle la razón.

Por la tarde, Gott es el lugar ideal para sentarnos en la terraza con un café o una copa y disfrutar de la vidilla de la Plaza de la Constitución. Al atardecer los pintxos desaparecen y son sustituidos por ricas tablas de quesos e ibéricos, y por la noche Gott alterna la terraza con un gran ambiente puertas adentro amenizado con la música más actual. Es el momento de dejarse seducir por la otra gran especialidad de Gott, sus combinados, no en vano este local destaca por sus excelentes mojitos elaborados con productos naturales, así como por sus más de 15 gin-tonics premium, cada uno de ellos preparado de manera diferente en función de las características de la ginebra: con frutos rojos, con pomelo, con canela, con pétalos de rosa...

En verano, la terraza de Gott permanecerá abierta hasta las 02:00 h. ¿Te la piensas perder?

> GOTT PLAZA DE LA CONSTITUCIÓN, 5 (PARTE VIEJA) DONOSTIA

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA 1

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NUESTRA DEGUSTACIÓN: GRAN VARIEDAD DE PINTXOS DE ELABORACIÓN CASERA Desde su minúscula cocina, que sueña con ampliar en un futuro próximo, Margarita Pérez hace “auténticos milagros” para mantener una atractiva oferta de pintxos, sandwiches y empanadas. La veterana cocinera incide en que todas las elaboraciones, “salvo los nuggets de pollo, que se trajeron para cubrir la demanda de padres acompañados con niños pequeños” se prepara en la cocina del bar.

1.- Blinis de salmón: Se rellenan de nata agria, que se deja fermentar muy lentamente de manera natural. El bline, sobre el que reposa el salmón viene a ser como una tortilla salada. Un pintxo ideal para iniciar la degustación, en el que llama la atención el sabor y la calidad del salmón.

2.- Croqueta de jamón. Otro bocado ideal para iniciar el picoteo. La bechamel es casera y el jamón empleado, de jabugo. Podo más hay que decir.

3.- Brocheta de gambas: Riquísimo pintxo al que aparte del sabor de la gamba, le aporta toda la gracia la excelente vinagreta elaborada con pimiento verde, rojo y amarillo y huevas de trucha. Se acompaña de un crocante de tinta de sepia que también le aporta sabor y textura.

4.- Brocheta de txipirón: Otro rico pintxo servido sobre una camita de pimientos del piquillo y hecho vuelta y vuelta a la plancha.

5.- Risotto de hongos: Plato que Margarita aprendió a hacer en Italia cuando Gato Dumas la envió a aprender una temporada. Al contrario de la mayoría de lugares, Margarita no emplea nata para ligar el risotto, que se liga de forma natural con el almidón del propio arroz. De esta manera resulta más digestivo y menos graso que

otros risottos.Y el queso empleado, por supuesto, es parmesano. Un rico bocado con un arroz hecho “al dente”, en su punto ideal.

6.- Nugget de pollo: La única preparación “no casera” de la casa que se incorporó a la carta ante la demanda del público infantil que acudía con sus padres. No por ello deja de ser un agradable bocado que se acompaña con unos hilitos de ketchup, en la línea del sector al que va dirigido.

7.- Foie a la plancha sobre ango: Hartos del foie con manzana, se agradece que haya gente que sorprenda con las guarniciones para acompañarlo. Esta es una de esas ocasiones. El mango, con su dulzor ácido y ligeramente hecho a la plancha con la misma grasilla del foie, es un contrapunto ideal para el hígado de pato, al que tampoco le sobran los frutos rojos que completan el conjunto.

8.- Hojaldre de txistorra: Un pintxo sólido y consistente de los que hay que pedir los días que tenemos hambre. En cualquier caso, resulta emblemático comer txistorra en una plaza como la de la Constitución, tan unida en la fiesta de Santo Tomás al apreciado embutido.

9.- Limosnera de morcilla: Otro pintxo contundente para terminar la degustación.

A la potencia de la morcilla se le une el sabor de los frutos secos (pasas, piñones, almendras...) y los frutos rojos como arándanos y grosellas, todo ello presentado sobre una salsa agridulce elaborada con guindilla cayena que aporta al pintxo un genial toque picante. Una buena manera de terminar una degustación que nos ha dejado con las ganas de volver a Gott cuando haya novedades. # donostiaisia/252> 35

ondojan.com >> AL DENTE

TIBURCIO, TXAPELDUN !!

Cuando el martes 16 de junio, mientras tomaba tranquilamente un pote en Bataplán, oyó su nombre por los altavoces, Tibur Eskisabel ni se imaginaba que era el nuevo campeón de pintxos de Gipuzkoa.

El responsable de Casa Tiburcio se dirigió sonriente y relajado hacia el escenario pensando que le llamaban para vacilarle, o como mucho pensaría que había ganado alguno de los premios segundos (“Label”, “Originalidad”...). Pero en su camino al tablado, alguien le dijo que había ganado el campeonato, y a Tibur le cambió la cara. Llegó al escenario desencajado, hecho un manojo de nervios y sin creerse todavía que era el ganador. De hecho, Tiburcio no había planeado estar allí aquella tarde. Ese día empezaban sus vacaciones y hubiera estado lejos de Donostia de no ser por la insistencia de Pepe Dioni que le convenció de que los participantes tenían que estar presentes en el campeonato.

Y es que “Bonito encebollado”, el pintxo de Tibur, era demasiado clásico en comparación con los que suelen ganar habitualmente este tipo de campeonatos: Un taco de bonito untado en soja y macerado 48 horas en aceite de oliva, hecho vuelta y vuelta a la plancha y acompañado de cebolla caramelizada.

Punto. Pero su profundidad de sabor cautivó al jurado, a pesar de ser el último pintxo que probaron y encontrarse ya bastante saturado. De hecho, hasta la aparición del pintxo de Tibur había un empate técnico entre las propuestas de Zeruko y Gran Sol, y nadie lo rompía.

La cara de sorpresa de Tibur fue el mayor premio que pudo obtener un jurado que pasó una dura tarde degustando las 12 maravillas en miniatura de los finalistas del Campeonato. El fruto de su trabajo fue un equilibrado palmarés en el que el segundo premio o Plato de plata fue otorgado ex-aqueo a los bares Zeruko y Gran Sol. El de la Parte Vieja presentó “Callo negro”, un pintxo que combina la untuosidad del callo de bacalao con una crema de sopa de ajo y un huevo de bacalao, obtenido de la esferificación de un pil-pil. Bixente Muñoz, por su parte, presentó “Cóctel de Bacalao”, una nueva versión de un pintxo que ha triunfado ya en más de un certa# donostiaisia/252> 36

men y que juega con bacalao confitado, espuma de queso, espinaca, huevas de trucha... logrando un excelente equilibrio de sabores. En tercer lugar quedó el sabroso “Itsas Koska” de Félix Manso del Gaztelumendi de Irun, un sandwich de pasta wantú hecha a la plancha rellena de foie de bacalao y adornada con verduritas de temporada.

El premio a la originalidad se fue para Hondarribia, concretamente al Sardara. Martín Merino presentó “Itsas lorea”, una brocheta en la que, al igual que en el pintxo ganador, el bonito cobraba un gran protagonismo, esta vez acompañado de una tempura de verduras.

Y nada mejor que un “Final feliz” para completar el palmarés, un pintxo dulce que tanto vale para postre como para aperitivo, con el que esos dos maravillosos locos que son Carlos Nuez y David de la Calle, de Xera Gastroteka de Errenteria ganaron el premio Eusko Label y rin-

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA. FOTOGRAFÍAS: JOSEMA AZPEITIA Y YOANA SALVADOR SANZ “BIXIGARRI”

dieron un sentido homenaje al postre por excelencia de las sidrerías: Queso, membrillo y nueces. Un broche de oro a una tarde de campeonato en que la climatología no ayudó precisamente a las cocinas situadas en el exterior y que dificultaron la labor (pero a la vez agudizaron la destreza) de los cocineros, y en la que Martin Dawson, un curioso inglés nacido en Bilbao y a la sazón propietario de la Ginebra Broker´s, dio la nota folklórico-británica de la tarde, ataviado con su bombín y repartiendo gin-tonics a diestro y siniestro. Así sí que se puede acudir de jurado a un concurso!

En la página anterior, Tibur Eskisabel, exultante, su pintxo y los miembros del jurado. En esta página, arriba, los pintxos “Cóctel de bacalao” de Gran Sol, “Itsas Koska” de Gaztelumendi y “Itsas lorea” del Sardara. Sobre estas líneas, “Callo negro” del Zeruko y los ganadores del premio “Eusko Label”, Carlos Nuez y David de la Calle. A la derecha: el campeón, Tibur Eskisabel, rodeado de Joxean Calvo, del Zeruko y Alberto Benedicto del Complejo Ametzagaña

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ondojan.com >> AL DENTE DI...VINOS

Fotografías: Yoana Salvador Sanz “Bixigarri”

MANU MÉNDEZ

VINATERÍA Bermingham, 8 (Gros) info@vinateria.es

Torres Atrium Chardonnay 2014 (D.O. Penedès) Bodegas Torres se caracteriza por una dedicación familiar, un amor por el viñedo y su fruto que ha pasado de generación en generación hasta convertirse en una de las bodegas más importantes. La familia Torres está dedicada desde hace casi tres siglos al cultivo de la uva en una región tradición vinícola. La planta de elaboración y las cavas de crianza se encuentran en el pueblo de Pacs del Penedès a escasa distancia del término municipal de Vilafranca del Penedès.

La influencia del mar y del sol hace del Penedés una zona de clima cálido, mediterráneo y suave. Todas las uvas están agrupadas geográficamente. Así, Penedés Inferior está plantado de Garnacha, Cariñena y otras uvas destinadas a la elaboración de vinos tintos. En el Penedés Medio se encuentran las variedades del Cava, además de Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Por último, en el Penedés Superior se sitúan las nuevas variedades blancas.

Este vino blanco Atrium está elaborado 85% con la variedad Chardonnay y 15% Parellada.

Una tercera parte del Chardonnay se elaboró y recibió crianTORRES ATRIUM za durante 5 meses en barriCHARDONNAY cas nuevas de roble (mezcla Bodegas Torres Hungría y Nevers).Color pálido Vilafranca del Penedès (Barcelona) pajizo muy brillante. Aroma complejo de gran intensidad con recuerdos y notas de helechos, notas minerales de gran intensidad, tostados, cedro y cálido toque perfumado a membrillo y melocotón. Paladar sabroso, fresco, frutal, untuoso, cálido y glicérico. Postgusto largo. Un vino delicioso con una multitud de aromas que enseguida envuelven los sentidos. Buen equilibrio entre los tonos ácidos y los más dulces. Fresco y juvenil, este Penedès ofrece más estructura gracias a su fermentación parcial en barrica, agradable textura grasa y las características notas ahumadas y a mantequilla que suelen ser habituales, y que tanto se agradecen en este tipo de blancos. Su precio aproximado en tienda especializada es de 8 euros. # donostiaisia/252> 38

EL MEJOR GINTONIC, EN BOULEVARD 9 Mikel Díaz, del bar Boulevard 9 de Donostia, fue el vencedor del Campeonato de Gipuzkoa de Gin Tonics con Gin Broker´s que se celebró en la discoteca Bataplán el pasado 17 de junio organizado por la Asociación de Barmen de Gipuzkoa. El hábil y afortunado barman disfrutará de un fin de semana en Londres para 2 personas como gentileza de la Ginebra dirigida por Martin Dawson, que estuvo presente durante todo el campeonato sin olvidarse el sombrero, como reza el slogan de su ginebra.

Por otra parte, el mismo día se celebró también el Campeonato de Coctelería de Gipuzkoa.

En el mismo, se impusieron en los tres prime-

ros puestos Francisco Javier García, Juanjo Muñoz y Óscar Pardo. Los tres participaban como miembros de Stick Cocktails de Errenteria, que así arrasaba con el campeonato. Les siguió de cerca Ander Sánchez del Kairos de Amara y de nuevo Mikel Díaz del Boulevard 9, aunque se quedó a 2 puntos del tercero.

Finalmente, en el apartado de Jóvenes barmans resultó vencedor Ander Díez, de Oiangu Baserria, seguido de John Freddy Contreras de Dionis y Luca Pérez-Tabernero, del Café de la Concha.

La foto superior recoge el momento de la entrega del premio a Mikel Díaz, y las inferiores dos momentos del Campeonato.

Consulte la ubicación aproximada de estos locales en el plano de las páginas 32-33

DONOSTIA

A FUEGO NEGRO JAN, EDAN, ENTZUN, IKUSI ETA IKASI

Dena garrantzitsua da: janaria, edaria, musika, diseinua eta harrera. Gazte ekintzaile hauek filosofia horrekin aurrera doaz eta hori da isladatu nahi dutena. Zure eskura, donostiar pintxoen kulturaren aurpegi berri bat, sukaldaritza original eta dibertigarri baten alde apostu egiten duena, tradizioa eta produktua errespetatuz. Ongi etorriak gure etxera!

Dastatze menuak: 35-50€.

Atseden eguna: Astelehena.

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31 DE AGOSTO, 31 (PARTE VIEJA) TEL. 650 13 53 73 www.afuegonegro.com

Todo es importante: la comida, la bebida, la música, el diseño y la atención.

Esa es la filosofía que viven y quieren transmitir estos jóvenes emprendedores. Una nueva versión dentro de la cultura del pintxo donostiarra que apuesta por una cocina original y divertida, tanto como respetuosa con el producto y la tradición. Bienvenidos a nuestra casa!

Menús degustación: 35-50€ Descanso semanal: Lunes.

ARATZ TRADICIÓN Y MODERNIDAD

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DONOSTIA IGARA BIDEA 15 TEL. 943 21 92 04 www.restaurantearatz.com

Iker y Xabier Zabaleta llevan ya 25 años ofreciendo en su restaurante, Aratz, lo mejor de la cocina tradicional vasca, aderezado con toques actuales y con una fijación por el buen producto de temporada. En sus dos comedores, uno de ellos privado, puede degustarse la gran especialidad del local: las Carnes y pescados a la parrilla (Chuletón de viejo, Besugo, Rodaballo, Lenguado...), acompañados de otras exquisiteces como Ensalada templada de langosta, Hongos a la plancha con foie de pato fresco y salsa agridulce, Suprema de merluza con salsa de hongos, Kokotxas de merluza en salsa o rebozadas, Patas de cerdo con hongos, Mollejas de cordero con hongos y langostinos, Mousse de yogur casero, Sorbete de café al ron... Su cava climatizada atesora cientos de referencias de grandes vinos nacionales e internacionales, y su bar cuenta con una amplia variedad de pintxos y bocadillos. Carta:A partir de 35€ Menú del día: 11€ Tarjetas:Todas. Abierto todos los días.

BAZTAN

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DONOSTIA C/ PUERTO, 8 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 42 72

PASIÓN POR LOS PRODUCTOS DE LA TIERRA

El local ocupado hasta finales de 2011 por el Portaletas, ha sido retomado por los hermanos Ciaurriz Iraizoz, de Elizondo, con la colaboración de su primo, Eki Iraizoz, del cercano bar Casa Alcalde. En su amplia barra se ofrece una gran variedad de pintxos fríos y calientes como Foie a la plancha, Calabacín relleno con jamón y queso gratinado, Solomillo a la plancha o el solicitado Cochifrito. En raciones destacan las Verduras de temporada, acarreadas directamete de Elizondo, Queso de Irati, Txistorra de Baztan, Callos con morros, los Ibéricos, Bacalao al ajoarriero, Txerripatas a la manera de Baztan... No se puede dejar de probar la Koka estilo Baztan o los hojaldres, todo elaborado por la centenaria pastelería Malkorra, de Elizondo. La cocina permanece abierta de 11:30 de la mañana a cierre. Se preparan menús concertados para grupos.

BODEGÓN ALEJANDRO PUESTA AL DÍA DE LA COCINA TRADICIONAL VASCA

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FERMIN CALBETÓN 4 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 71 58 www.bodegonalejandro.com

En el corazón de la Parte Vieja, Bodegón Alejandro ofrece una cocina honesta con los mejores productos locales y de temporada y que muestra lo que es y ha sido siempre Donostia. Si buscas platos tradicionales vascos actualizados y con un toque moderno, este es tu lugar. Lasaña fría de antxoas marinadas y pisto de verduras con crema ligera de gazpacho, Ensalada de bonito marinado con pimientos confitados y crema de aceituna negra, Lomo de bacalao confitado en aceite de oliva con txangurro guisado a la donostiarra y pil-pil, Txipirón fresco troceado guisado en su tinta, Paletilla de cordero asada con salteado de puntaletes y hongos, Chuleta de viejo con ensalada verde y patatas fritas, La tarta de manzana del Bodegón, con crema de romero y helado de tomillo limonero…

Carta: 40€ Menú del día: 23€ Menús para grupos: desde 39€ Menú degustación: 38,50€ Tarjetas: Todas

BERGARA

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DONOSTIA GENERAL ARTETXE 8, ESQUINA BERMINGHAM (GROS) TF. 943 27 50 26

CLÁSICO ENTRE CLÁSICOS, RECIENTEMENTE RENOVADO

Dirigido por Esteban Ortega y Monty Puig-Pei, sobrinos de Patxi Bergara, fundador del establecimiento, este multipremiado local (Primer premio en el campeonato de Donostia de pintxos, Mejor barra de pintxos de España en el congreso Lo mejor de la Gastronomía, etc...) es uno de los bares de pintxos más emblemáticos de Donostia, dotado de una espectacular barra y una completa pizarra que continuamente nos tientan con los clásicos de siempre (Falsa lasagna de antxoas, Cocktail Bergara, Txalupa, Udaberri, Itxaso, Revuelto de antxoas con piquillos...) y las nuevas incorporaciones (Bombón de piquillos y natillas, Tambor de verduras con salsa de pesto, Solomillo con compota, Hamburguesa de tomate raf con dátil y bacalao, Gratinado de pisto con hongos...) En el Bergara podemos, asimismo, acomodarnos en sus originales mesas y optar por un tentador Menú degustación de pintxos por 18 euros , compuesto de 6 pintxos a elegir, postre y bebida.

BORDA-BERRI AKÍ SE GUISA!!

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FERMIN CALBETÓN 12 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 03 42

Este emblemático bar de la Parte Vieja acoge una cocina en miniatura preparada “al grito” desde cocina. Marc Clua e Iñaki Gulín, fundador de La Cuchara de San Telmo, se complementan a la perfección compartiendo sus conocimientos mientras guisan la cocina de siempre sin perder el respeto por los alimentos y sus sabores. Ejemplos de sus pintxos son el mítico Foie plantxa con un golpe de pimienta, Callos de bacalao, Arroz steward con txipiron-Maiden, Vieira asada con kalabaza vainilla, Risotto cremoso de Idiazabal o de hongos, Pikillo relleno de carri-cabra, Canelón de morcilla de Beasain, Croketa cremosa de asado, Oreja de cerdo crujiente, Calçots de Valls con Romescu, Kebab de costilla de cerdo ibérico... Su carta de bocadillos planchados ofrece opciones como Pollo al comino con guacamole y tomate confitado, Queso de cabra con tapenade, tomate y pesto, Tortilla de ropa vieja, Pa amb tomàquet con butifarra... Cierra: Lunes

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CAFÉ SAIGÓN

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COCINA ASIÁTICA DE ALTA CALIDAD

DONOSTIA C/ OQUENDO, 1 (HOTEL Mª CRISTINA) TEL. 943 42 66 89

Situado en los bajos del Hotel Mª Cristina Café Saigón nos da la oportunidad de situarnos en pleno Oriente sin movernos del centro de San Sebastián. En su espacioso comedor, preciosamente decorado, podemos degustar especialidades de todos los rincones de Asia tales como Rollitos vietnamitas, Tiras de pollo al estilo Mong, Dumplings, Pato crujiente al estilo Pekín... Llama la atención, por original y pionero en Donosti, el Festival de Noodles, un tentador menú que al ajustado precio de 18 euros (bebida aparte), se compone de un aperitivo, Rollito vietnamita, Mushi de gambas y un plato de noodles a elegir entre media docena de opciones. Carta: 35-40€. Menú Indochina: 30€ (bebidas aparte) Menú Colonial: 38€ (bebidas aparte) Tarjetas: Todas. Parking Easo justo bajo el establecimiento. No cierra. www.restaurantecafesaigon.com

CAFÉ S7ETE DESAYUNOS, BUENA GASTRONOMÍA... Y KARAOKE!!

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DONOSTIA JAVIER DE BARKAIZTEGI, 13 (AMARA) TEL. 943 46 94 00 www.cafesiete.com

Sito frente al ambulatorio de Amara e inaugurado en diciembre de 2007, este local moderno y original sorprende por su carta de 12 desayunos y su amplia y atractiva oferta gastronómica. Entre sus pintxos destacan ejemplos como Delicia de morcilla con langostino de Ibarra, Carrillera estofada en su jugo sobre crema de patata o Foie a la plancha sobre pan integral, nueces y aromas. En raciones, ofrecen platos como Tabla de Jamón de bellota reserva de Guijuelo, Ensalada templada de txipis, Risotto de gorgonzola, Huevos estrellados con setas e ibérico, Presa ibérica con mermelada de membrillo, Tarta de plátano y chocolate... Café s7ete abre todos los días a las 7:30 de la mañana (sábados a las 9 y domingos a las 10). Carta: 20-25€.

Menú del día: 12,50€ Y los viernes y sábados noche: KARAOKE!

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CAFÉ SANTANA

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DONOSTIA REINA REGENTE, 6 (BOULEVARD) TEL. 943 43 21 62

OFERTA VARIADA

Situado en un lugar privilegiado, al comienzo del Boulevard, frente al Teatro Victoria Eugenia, y a tan sólo 50 metros del Kursaal, el Café Santana ofrece una amplísima y variada oferta. Este local abre todos los días de las 7:00 de la mañana hasta las 22:00 h, y el horario de cocina es ininterrumpido, por lo que ofrece, sin descanso, una amplia variedad de pintxos, desayunos con bollería de obrador, sandwiches, platos combinados, ensaladas, bocadillos y hamburguesas. La terraza y un amable servicio completan la oferta. En su terraza, podemos disfrutar del palpitar diario de una de las zonas más concurridas de la ciudad.

CASA ALCALDE GRANDES NOVEDADES EN UN BAR CENTENARIO

DONOSTIA 2

MAYOR, 19 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 62 16

Tras varios meses de reformas, Casa Alcalde ha vuelto a abrir sus puertas totalmente reformado pero respetando escrupulosamente la estructura y el estilo que ha tenido siempre. Casa Alcalde es el legado de Joseba Iraizoz, cocinero de Baztán fallecido en 2011 que, tras haber trabajado como jefe de cocina en lugares como el Hilton de Londres y los mejores establecimientos de dicha cadena en Oriente Medio, recaló en 1980 en la Parte Vieja donostiarra. Su hijo, Eki Iraizoz, es hoy en día el responsable de este centenario bar en el que encontraremos pintxos clásicos como el mítico Txapela, Remix, Tartaleta de txangurro, Txipirón a la plancha... y ahora nuevas raciones como Lecheritas, Huevos estrellados, Guisado de toro, Carrilleras... así como Hamburguesas normales o vegetales y buen Chuletón. También cuenta con una carta de Arroces y paellas y risottos, y unas novedosas y sorprendentes Patatas Alcalde. Tarjetas: Todas menos A. E.

CASA TIBURCIO EL SABOR DE LA TRADICIÓN

DONOSTIA 5

FERMIN CALBETON, 40 (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 31 30 943 42 06 80

Local inaugurado en 1929 y que ha superado ampliamente los 80 años de vida al cargo de la familia Eskisabel, Tiburcio es el máximo exponente de la tradición en la Parte Vieja. Dirigido a los fogones por Tibur Eskisabel con la ayuda de su hermano Jon y su madre Mª Carmen Lucas, este restaurante ofrece una cuidada cocina tradicional con platos como Espárragos gratinados con jamón ibérico, Hojaldre relleno de hongos y langostinos, Terrina de foie natural, Besugo con refrito, Chuletón de viejo, Cordero lechal confitado, Biscuit de higos con salsa de nueces... En su vistosa barra se ofrecen pintxos como Taco de bacalao con verduritas, Bouquet de setas, Hojaldre de hongos con gambas... y suculentas cazuelitas como Kokotxas de bacalao, Ajoarriero, Callos, Txipirones... Carta: 45-50€ Menú: 20€ Tarjetas: Todas Cierra: Miércoles tarde y jueves todo el día. Casa Tiburcio ha resultado vencedor del Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa en 2015.

CASA VERGARA EL PRODUCTO AL SERVICIO DEL CLIENTE

DONOSTIA

2

MAYOR, 21 (PARTE VIEJA) TEL. 943 43 10 73 www.restaurantecasavergara.com

Álvaro Manso lo tiene claro: La principal exigencia en Casa Vergara es la calidad del producto y trabajar pensando en el cliente. Este veterano local de la Parte Vieja destaca por su variedad en buenos vinos, con más de 50 de ellos abiertos al público y cerca de 300 referencias nacionales e internacionales. En cuanto a sus pintxos, hay más de 50 a elegir en su espectacular barra. Casa Vergara ha ganado tres veces el premio Label Vasco en el concurso de pintxos de Gipuzkoa con los pintxos “Manolo”, “Mauri” y “Habanito”, además del segundo premio en el campeonato de pintxos elaborados con alubia de Tolosa. En su cocina brilla el Arroz con Bogavante, las Mariscadas, los buenos Pescados del puerto de Donostia, las Ostras y las Chuletas. Carta: 25-30€ Menú: 19,95€(IVA y bebida aparte) Menú de sidrería: 34€(Sidra incluida) Arroz con bogavante: 39€(Precio para dos personas) Tarjetas: Todas. Cierra: Jueves

CASA VALLÉS

DONOSTIA 10

REYES CATÓLICOS, 10 TEL. 943 45 22 10 www.barvalles.com

EQUIPO, CALIDAD Y TRADICIÓN

Un gran equipo humano que supera las 15 personas es el que forma la plantilla de uno de los bares más veteranos de Donostia, que abrió sus puertas como despacho de vinos en 1942 por iniciativa del navarro Blas Vallés, abuelo de Antxon y Blas, actuales propietarios. El secreto de la permanencia de este local es la calidad, reflejada en su fidelidad al buen producto (Jamón y lomo de 5J, Chorizo Joselito, buen bacalao, mejor chuleta, quesos de cortar el hipo, excelente tortilla de bacalao...), la leyenda (bar donde se inventó la “Gilda”) y la innovación, visible en la preocupación del bar por los celíacos, con una carta y personal especialmente preparado para ellos. En su planta baja cuenta con un comedor disponible para grupos, reuniones familiares y de empresa y todo tipo de celebraciones, en el que se sirven menús concertados. Plato del día: 6€ Tarjetas: Todas. Dispone de menú de pintxos.

ETXAIDE 4 COCINA CASERA Y PARRILLA EN EL CENTRO DE DONOSTIA

DONOSTIA 1

ETXAIDE, 4 (CENTRO) TEL. 943 01 38 53

Etxaide 4 abre de nuevo sus puertas de la mano de Romica Rusu, experimentado parrillero que con su esposa Gina, los cocineros Ibon Imaz, y Jaime Ortega, nos ofrecen una cocina casera y tradicional elaborada al 100% en el propio restaurante: Verduras de temporada, Antxoa fresca a la parrilla, Pulpo a la parrilla sobre patata y mojo picón, Rodaballo a la parrilla, Bacalao al pil-pil, Chuletón de viejo,Tarta de manzana...Este local abre a las 7:00, con diferentes desayunos destacando el Etxaide 4 (2 huevos fritos, pimientos y bacon) En su barra se sirven todo el día Raciones, Bocadillos y Pintxos como Brocheta de pulpo a la parrilla con pimentón de la Vera, Croqueta casera fluida de jamón, Carrilleras al vino tinto, Mini Hamburguesa de Eusko Label a la parrilla, Callos y morros, Ropa vieja, Pastel de pescado, Risotto de pulpo, Croqueta de hongos, Verduras en tempura, Txangurro donostiarra... Plato del día (Entrante + Carne o pescado + Postre, pan y vino):12,50€ Carta: 40-50€ Tarjetas: Todas menos A. E. Cierra: Domingo (salvo grupos de 20 pax.)

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EZKURRA

DONOSTIA 17

MIRACRUZ, 17 (GROS) TF. 943 27 13 74

LA MEJOR ENSALADILLA RUSA DE LOS CONTORNOS

La familia Balda lleva más de medio siglo al cargo de este bar. Joakin Balda inició la saga familiar y hoy es su nieto Joseba quien lleva las riendas. Los gustos de los clientes, eso sí, apenas han cambiado en todo este tiempo y Ezkurra sigue siendo mundialmente conocido por su ensaladilla rusa, que se vende a kilos en todos los formatos (pintxo, ración, para llevar...). Otras recomendaciones: Risotto de hongos con foie; Bacalao con piperrada; Brocheta de salmón, antxoa, langostino y gamba; Foie fresco con puré de higos y nueces; Rollito de txipirón con salsa negra; Brocheta de gambas al ajillo; Bacalao ajoarriero; Brick de hongos... Ezkurra también es conocido por su café, proveniente de la casa Paulista, sometido a una mezcla especial que le dota de una mayor fuerza y color que el resto de los cafés.

Hagan la prueba y pidan un solo. Repetirán. Carta: 11-15€ Menú del día: 11€ Menú especial: 15€ Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

HAIZPE

DONOSTIA 6

PINTXOS Y RACIONES CASEROS Y TRADICIONALES EN INTXAURRONDO

PLAZA SAGASTI-EDER, 12 (INTXAURRONDO) -Accesible en metro desde Amara, Easo y Antiguo-

Tras 5 años bajo otra dirección, este bar vuelve a estar a cargo de Esther Vallés, especializado en pintxos y raciones caseras. Con la ayuda en barra de Javier Ormazabal, Esther sigue ofreciendo sus bocados de siempre, como la Txapela de champiñón rellena de langostino, ganadora del Campeonato de Cocina Alcorta-Martín Berasategui, su excelente Tortilla de patatas, sus Tortillas variadas, que cambian todos los días (De espinacas y gambas, de espárragos y pimientos, de champiñón con jamón, etc...), sus Pintxos de barra y sus cazuelitas y pintxos de cocina (Pulpo a la gallega, Ajoarriero, Lengua en salsa, Riñones, Oreja en salsa, Sangrecilla de cordero, Chorizo a la sidra, Champis...)También tienen merecida fama sus Fritos, Tigres, Calamares... todos caseros. Haizpe abre todos los días a las 8 de la mañana (9:00 el fin de semana) y cuenta con una amplia terraza en la Plaza Sagasti-Eder, amplia zona peatonal de gran ambiente ideal para familias y cómodamente comunicada en Metro con el resto de Donostia. Cierra: Lunes

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GASTEIZ

DONOSTIA 6

VITORIA - GASTEIZ 12 (ONDARRETA).

TEL. 943 21 07 13

ALUBIAS DE CAMPEONATO

Desde hace cuatro veranos, este local cuenta con un nuevo comedor donde podrás llevar a cabo cualquier tipo de celebración familiar, comida de trabajo o cena íntima, probando sus nuevas especialidades, Chuleta a la parrilla, Pollo de caserío y, sobre todo, las Alubias, ganadoras de las tres últimas ediciones del campeonato de Alubias de Tolosa. En su barra, además, podrás disfrutar de sus pinchos fríos y calientes: Cocktail de gambas, Buñuelo de marisco, Morro de ternera, Buñuelo de carne picante o marisco, Txistorra en hojaldre, Foie con orejones... así como de sus platos combinados y raciones. Menú día: 11€ Menú fin de semana: 18€. Menú especial noche: 18€. Alubiada: 18€

HIDALGO 56 PINTXOS Y EXCELENTE VARIEDAD DE MENÚS

DONOSTIA 6

Pº COLÓN 15 (GROS) TEL. 943 27 96 54 www.hidalgo56.com

El chef Juan Mari Humada y Nubia Regalado regentan este local en el que podemos comer y cenar a buen precio degustando excelentes vinos. En pintxos destaca la original Bandeja de pintxos por 15,50€ y delicias como Volcán de morcilla con yema, Salmorejo con centollo o sus afamados Fritos.

Son remarcables sus arroces (Arroz con pichón, setas de temporada e Idiazabal, Arroz marinera con mejillones, calamares y gambas...) y sus excelentes y variados menús: Menú Berezi: 20€ (lunes a viernes, mediodía y noche salvo el viernes noche. Vino incluido) Menú de pintxos: 38€ Menú de la tradición vasca: 30€ Menú degustación de la modernidad: 40€ Menú gastrosófico: 45€ (Con 5 vinos: 55€) Tarjetas: Todas menos A.E. Cierra: Domingo noche y martes. Hidalgo 56 ha sido galardonado con el Premio Eusko Label en el Campeonato de Euskal Herria de pintxos 2013 gracias a su pintxo “Hálito de mar” (Tataki de bonito con sésamo negro y aire de mar).

IKAITZ

DONOSTIA 6

Pº COLÓN 21 (GROS) TEL. 943 29 01 24 www.restauranteikaitz.com

ESCONDIDO, ÍNTIMO Y MUY RECOMENDABLE

Escondido en el centro del Paseo de Colón, a dos minutos a pie del Centro Kursaal, este precioso restaurante nos ofrece una cocina tradicional con toques muy personales aportados por el chef Gustavo Ficoseco. En su acogedor comedor, atendido por Estefanía Valenciaga, podemos degustar especialidades como Coca crujiente con escalivada de verduritas y queso brie gratinado, Bacalao sobre pil-pil de ajos gratinado con holandesa de mar, Tostón de cochinillo asado a baja temperatura, Tentación semifría de limón con crema de Fruta de la pasión... Carta: 40-45€ Menú del día: 18€ Menú de noche: 25€ Menú especial (fin de semana): 28€ Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Domingos noche, lunes todo el día y martes noche.

IRRINTZ NOVEDAD: TORTILLA DE PULPO

DONOSTIA 20

PESCADERÍA 12 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 42 34

Cuesta creer que en un bar de dimensiones tan reducidas pueda haber una variedad gastronómica tan extensa. Sin embargo, sólo hay que acercarse a Irrintz para comprobar que en sus escasos 35 m2 Carlos y Julia cuentan con una barra cubierta con más de 30 pintxos fríos y tortillas variadas.

Además, se ofrecen otros tantos pintxos de cocina con especialidades como Foie con huevo frito, Taco de bacalao con piperrada, Crujiente de pollo con ali-oli, Brocheta de primavera, Risotto de hongos o de bacalao... así como su última novedad, la Tortilla de pulpo, que puede solicitarse tanto como pintxo, como ración para compartir. Además, en Irrintz podemos degustar una gran cantidad de raciones, y unos enormes bocadillos, desde tradicionales como el de Lacón, hasta bocadillos a la plancha con ingredientes a elegir. Para completar la oferta del local, se elaboran tortillas de patata para llevar y se sirven chupitos en vaso de chocolate. Cierra: Martes.

ILLARRA BUENA COCINA EN UN ESPACIO NATURAL

DONOSTIA

11

ILLARRA BIDEA, 97 TEL. 943 21 48 94 www.restauranteillarra.com

Amor por el producto de temporada, respeto por la tradición y pasión por la renovación culinaria son las características que definen a este conocido asador dirigido por Joxean Eizmendi, en los bajos de un caserío en Igara, y galardonado con el premio a la mejor Parrilla en el I Concurso Nacional de parrilleros.. Provisto de huerta propia, cuenta con una envidiable oferta de platos “verdes” como Guisantes de nuestra huerta al estilo tradicional del Illarra, Salteado de verduras variadas y a la parrilla con jamón, Puerros frescos a la parrilla con vinagreta de piñones, Ensalada de txangurro y verduritas... todo ello sin olvidar sus exquisitas especialidades tradicionales a la parrilla (Rodaballo, Chuleta...) y platos creativos (Bacalao a la parrilla sobre patatas violetas, Cochinillo al horno y vinagreta de fruta de la pasión...) Menú: 13€ Menú Ejecutivo: 20€ Menú fin de semana: 30€ Menú Parrilla: 45€ Menú infantil: 12€ Carta: 35€ Tarjetas: Todas. Cierra: Noches de domingo a miércoles.

Local ideal para la celebración de bodas y celebraciones. Jardín y zona infantil.

ITURRIOZ UN BAR DE PINTXOS CON MUCHA “CHISPA”

DONOSTIA

4

SAN MARTIN, 30 (CENTRO).

TEL. 943 42 83 16 www.bariturrioz.com

Emblemático local sito frente a la Catedral del Buen Pastor, que se remonta a los años 30, y adquirido en 1988 por Eduardo Bretón Saranova quien manteniendo su prestigio, lo convirtió en un bar especializado en pintxos y raciones. Los pintxos se elaboran con productos de alta calidad, como el Salmón artesano, elaborado expresamente para el bar por Pescaderías Coruñesas. Destaca también la Lasaña de antxoa, Pastel de txangurro, Txitxarro al horno escabechado con vinagre de Jerez (Premio Cadena SER), Antxoa rellena de piquillo (Premio Sociedad Gastronómica), Taco de pulpo, Bacalao confitado... así como la propuesta de pintxo sorpresa + copa de Cava reserva al competitivo precio de 3,50 euros. En raciones sobresalen los Hongos con jamón, Callos y morros caseros, Rissotto con crema de quesos, Fideua, Lumagorri relleno de setas y bacon, Huevos estilo Lucio... y ahora también Tostas con pan de cristal y gran variedad de Ginebras “Premium”. Cierra: Domingo. Terraza aporticada.

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DONOSTIA

IZKIÑA

20

FERMÍN CALBETÓN, 4 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 25 62

CASI MEDIO SIGLO DE TRADICIÓN Y BUENA COCINA

Dirigido por la misma familia hace más de 50 años, Izkiña es uno de los más veteranos restaurantes de la Parte Vieja. Su carta, tradicional con toques de autor, nos ofrece especialidades como Arroz verde con bacalao y almejas, Alcachofas rellenas de marisco y hongos, Bacalao en salsa verde, al pil-pil o club Ranero, Lomo de merluza con kokotxas y almejas, Pierna de pato confitada con Oporto y frambuesa, Ragout de ciervo con ciruelas al Armagnac, Repostería casera... En su surtida barra de pintxos encontramos ejemplos como Champi con bacon y gamba, Mejillón relleno, Bacalao ajoarriero...

Carta: 30€ Menú del día: 12,50 y 19,50€ Menú fin de semana: 22,50€ Menú degustación: 27€ (bebida incluída) Tarjetas: Todas. Cierra: Martes tarde y miércoles todo el día.

KOSTALDE ESPECIALISTAS EN PAELLA Y COCINA MEDITERRÁNEA

DONOSTIA 8

AVDA. ZURRIOLA, 28 (GROS) TEL 943 27 77 91 www.kostalde.com

Situado en primera línea de la playa de la Zurriola, nos recibe un establecimiento con un trato cordial y ambiente agradable. Kostalde conjuga el sabor de la cocina mediterránea con sus especialidades catalanas y la cocina vasca con productos frescos de temporada. En cocina catalana podemos optar por especialidades como Escalibada, Torradas de pan de payés con tomate, Verduras y Carnes a la brasa. En cocina vasca sobresalen los Pescados del día del Cantábrico. En Kostalde son especialistas en Paellas, no en vano llevan 40 años haciéndolas, y todos los platos del menú y de la carta, paellas incluidas, pueden llevarse a casa. Este local cuenta además con una hermosa barra con pintxos, raciones, bocatas... además de una amplia variedad en platos combinados. Menú del día: 11,50€ (Todo incluido). Menú fin de semana: 20€ (Todo incluido). Carta: 22-30€.

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KENJI SUSHI BAR EL PRIMER SUSHI BAR JAPONÉS DE LA PARTE VIEJA

DONOSTIA 16

ENBELTRAN 16, ESQUINA C/ MAYOR (PARTE VIEJA).

TEL. 943 53 75 27 www.kenjitakahashi.com

Kenji Takahashi, Japonés originario de Kobe y residente desde 2005 en Donostia, ha abierto el primer Sushi bar japonés de Donostia estratégicamente situado en la Parte Vieja, frente al Teatro Principal. Kenji y su equipo ofrecen una gran variedad de platos de la cocina japonesa que mantienen un perfecto equilibrio entre la cocina tradicional y la moderna: Sushi, Sashimi, Maki y Nigiri (elaborados con pescado de temporada adquirido en el Mercado de San Martín), Nigiri de buey de Kobe, Tempura de langostinos y de verdura, Yakitori (Brocheta de pollo con puerro), Gyoza (Empanadillas japonesas rellenas de carne o verdura), Ensaladas japonesas, Tartar de atún rojo con cebolletas... Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra. Kenji Takahashi es también el responsable del puesto de Sushi y productos japoneses Kenko Sushi, sito en el Mercado de San Martín (Ver sección “Placeres gastronómicos”)

LA BRASSERIE MARI GALANT TRADICIÓN Y CUIDADOS MENÚS

DONOSTIA

3

ZUBIETA 2 (HOTEL LONDRES) TEL. 943 44 07 70

Dirigido por el chef Ion Mikel Ibero, este agradable restaurante sito en los bajos del Hotel Londres y dotado de vistas a la bahía de la Concha nos ofrece una breve pero cuidada carta de corte tradicional con platos cocinados con mimo y cuidadosamente presentados como Terrina de foie casera, Ensalada templada de pato, Sopa de pescado, Bacalao frito sobre cebolla confitada, Cordero asado a baja temperatura, Rabo de ternera al vino tinto... En la Brasserie se cuidan especialmente los menús, en los que, siempre en función del mercado y la temporada, encontraremos ejemplos como Sopas de ajo con bacalao, Risotto de quesos cremosos, Verduras a la parrilla con dados de Ibérico, Timbal de pato con berenjena y pimientos morrones asados, Ajoarriero con langostinos, Merluza al pil-pil de piquillos, Taco de txuleta sangrante con ensalada, Bavarois de café con chocolate,Tarta de sidra...Carta:45-50€ Menú del día: 23€(lunes a viernes todo el día) Menú degustación: 38€ (Menús con bebida e IVA incluido)

LA CUCHARA DE SAN TELMO

DONOSTIA

LA CUEVA

10

UN RESTAURANTE DONDE SE COME DE PIE

31 DE AGOSTO 28, TRASERA (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 28 99

Alex Montiel continúa dirigiendo este local, referente de la cocina en miniatura, al frente de un equipo joven y preparado. La línea de La Cuchara es la de siempre: simplificar al máximo la cocina casera y convertirla en atractiva para la gente, sin cerrarse a ninguna influencia. El equipo de La Cuchara busca día a día mejorar el producto, por lo que materias primas habituales en este local como el foie, las carrilleras, el bacalao... han aumentado de calidad. Entre las novedades que pueden degustarse esta temporada destacan el Cochinillo de Segovia asado lentamente, Bacalao de Faroe a la plancha con tatziki, Risotto cremoso de queso de cabra, Sepia del Mediterráneo con morros, Gazpacho con taboulé de quinoa, Canelón cremoso de carnes asadas, Pulpo “roca” a la plancha con berza... Cierra: Lunes todo el día y martes por la mañana.

LA FÁBRICA LA COCINA DE IÑIGO BOZAL

DONOSTIA

3

C/ PUERTO, 17 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 21 10

Dirigido por Iñigo Bozal, este restaurante ofrece, al igual que su local “hermano”, La Muralla, una cocina de corte tradicional con toques actuales y cuidados platos como Arroz cremoso de setas y hongos con crema de foie, Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos, Lomo de dorada asado con confitura de tomate y albahaca y vinagreta de guindilla dulce, Taco de buey asado con puré ligero de patata y salsa de su jugo, Chocolate en texturas.... Carta cerrada: 25€ (Fin de semana: 36€) Menú degustación: 33€ (Fin de semana: 39€) Los precios incluyen el café y la bebida. 10% de IVA aparte. Tarjetas: Todas

50 AÑOS DE TRADICIÓN A LA PLANCHA

DONOSTIA 9

PLAZA DE LA TRINIDAD (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 54 37

Sito en una de las casas más antiguas de San Sebastián, La Cueva acaba de celebrar su 50 aniversario, regentado por la misma familia desde su fundación.

Este restaurante cuenta con un precioso comedor interior con paredes de piedra y decoración rústica en el que pueden degustarse los productos de la barra como Pinchos morunos, Champiñones, Riñones, pintxos y raciones. En su cocina, nos encontramos con especialidades a la plancha como Bonito (en temporada) Chipirones plancha, Entrecot o Chuletillas de cordero y cocina típica vasca (Txipirones tinta, Bacalao, Bonito con tomate...). La Cueva, además, acaba de añadir a su oferta una magnífica terraza climatizada y acristalada en la que podremos comer sin preocuparnos de las inclemencias del tiempo o incluso, disfrutar de una amplia carta de Gin-Tonics elaborados con ginebras premium.

Carta: 30-35€ Tarjetas: Todas menos A.E.. Cierra: Lunes.

LA MURALLA COCINA ACTUALIZADA EN UN LOCAR ACOGEDOR

DONOSTIA

15

ENBELTRAN, 3 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 35 08

En septiembre de 2009 cumplió 10 años este acogedor local regentado por Mª Eugenia Bozal bajo las directrices culinarias de su hermano, el chef Iñigo Bozal (La Fábrica). Su cocina nos ofrece una mezcla de tradición e innovación con platos como Ensalada de antxoas marinadas con tartar de atún escabechado, Taco de bacalao atemperado sobre piperrada y crema suave de ajo, Confit de pato asado con purés variados y salsa de Pedro Ximénez, Torrija caramelizada con helado de avellana... Carta cerrada: 23€ (Fin de semana: 35€) Menú degustación: 35€ (Fin de semana: 38€) Los precios incluyen el café y la bebida. 10% de IVA aparte. Tarjetas: Todas

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LA PLATA

DONOSTIA 16

PADRE LARROCA, 14 (GROS) TEL. 943 29 02 39

EL “TODOTERRENO” DE GROS

Jorge Menéndez Estomba dirige con gran profesionalidad este establecimiento todoterreno recién reformado con un estilo más actual,que abre sus puertas a las 9 de la mañana con una amplia variedad de Desayunos y Pintxos, caldo casero y una carta informal compuesta de Platos Combinados, Ensaladas, Sandwiches, Bocadillos, Hamburguesas, Raciones, y Postres. Entre sus especialidades sobresale la Hamburguesa “La Plata” (Alioli, lechuga, tomate, salsa de cebolla, hamburguesa, bacon, queso, huevo y patatas) o la Ensalada “La Plata” (Tomate, lechuga, cebolla, crema de aguacate, gambas y jamón).

También destacan pintxos como la Croqueta de txipirón o el Figón, un pintxo zamorano envuelto en pasta Orly.Asimismo ofrece cervezas a precios populares y gran variedad de ginebras premium. Todos los jueves: Pintxo-potede 19 a 23 h, y todos los viernes, a partir de las 19:h: jamón ibérico cortado a cuchillo + crianza, a 3 € . Cierra: Lunes.

MANEX EL “SNACK BAR” DE LA CALLE VITORIA-GASTEIZ

6

DONOSTIA VITORIA-GASTEIZ, 8 (ONDARRETA) TEL. 943 01 14 06

Juan Mari Aramendi, responsable del bar-restaurante Gasteiz, sito a escasos metros, dirige también este establecimiento en el que ofrece una cocina tradicional servida en raciones con especialidades como Tomate del país, Sopa de pescado, Revuelto de hongos, Jamón de bellota cortado a cuchillo, Bacalao al pil-pil, Hongos a la plancha, Huevos rotos, Bacalao a la vizcaína, Morros con callos, Albóndigas en salsa, Carrilleras... y postres caseros como Arroz con leche, Flan, Natillas o Tartas caseras. La oferta se complementa con diversas sugerencias de temporada, así como una gran variedad de Platos combinados, Bocadillos y Sandwichs. Desde primera hora la barra luce una gran variedad de tortillas y pintxos clásicos. Menú del día: 11€ + IVA. Menú fin de semana: 18€ + IVA. Cierra: Lunes. Tarjetas: Todas menos American Express. # donostiaisia/252> 48

LA TAGLIATELLA

DONOSTIA 6

3

SAN MARTIN, 29 (CENTRO) TEL. 943 42 73 26 PEÑA Y GOÑI, 5 (GROS) TEL. 943 28 91 84

EL AUTÉNTICO SABOR DE ITALIA

Abierto en noviembre de 2009 y situado a un paso de la Catedral del Buen Pastor, La Tagliatella ofrece una extensa carta de sabor italiano en la que el comensal puede elegir entre más de 400 combinaciones de pastas y salsas. Las raciones son generosas e ideales para compartir. En sus entrantes destacan la Provoletta, el Risotto con magret de pato y trufa negra o el Carpaccio de ternera a la pimienta negra. En pasta fresca, la Tagliatella ofrece más de 20 variedades y otras tantas salsas a elegir. Entre sus más de 20 pizzas destacan la de Trufa y hongos o la de 7 quesos. Cuenta también con una amplia variedad de postres elaborados artesanalmente y diferentes vinos italianos y de Rioja. Todos los platos pueden ser encargados para llevar. Carta: 20-25 € Tarjetas: Todas menos A. Express. No cierra.

MARTÍNEZ CLÁSICO Y ESPECTACULAR

DONOSTIA 10

31 DE AGOSTO, 13 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 49 65

La barra de pintxos de este veterano local fundado en 1942 es una de las más surtidas y vistosas de la Parte Vieja, con más de 30 pintxos fríos expuestos continuamente en su mostrador de 9 metros. En Martínez manda la calidad y la frescura de los pintxos, así como la tradición, no en vano hay bocados como la banderilla de Huevas de merluza que, al igual que el propio bar, llevan más de medio siglo ocupando su espacio en la barra. Entre sus especialidades destacan pintxos como Pimiento relleno de bonito con salsa tártara, Morro de bacalao relleno de crema de marisco, Charlota de centollo, Alcachofa rebozada rellena de jamón ibérico, Bacalao frito con pimientos... También pueden degustarse raciones como la Brocheta de pulpo con vinagreta templada, los Champiñones al ajillo de toda la vida o el exitoso Lomo con patatas fritas caseras. Cierra: Jueves todo el día y viernes hasta las 18:30.

DONOSTIA

MESÓN MARTÍN

29

ELKANO, 7 (CENTRO) TEL. 943 42 28 66 www.mesonmartin.com

POPULOSO, ELEGANTE Y VARIADO

Los hermanos Martín se encargan de darle el nombre y el ambiente a este local, estratégicamente situado entre el Boulevard y la Plaza de Gipuzkoa.

Abierto en 1996, cuenta con una agradable decoración rústica y elegante, con vistosas paredes de piedra. Su extensa barra nos ofrece una espectacular variedad de pintxos, destacando la Trainera (Txipirón a la plancha), el Foie a la plancha o el Sakito, así como los Ibéricos. Cuenta también con un comedor donde disfrutar de los mejores platos de la cocina tradicional: Ensaladas templadas, Lasaña de hongos y foie, Pulpo a la gallega, Revuelto de txangurro y calabacín, Merluza con salsa de hongos, Rape al horno, Chuletillas de cordero, Foie fresco al Armagnac, Manitas de cerdo rellenas de foie, hongos y trufa, Carrilleras de ternera, Rabo de buey, Chuletón a la parrilla... Menú del día: 13,50€. Carta: 30-35€. Cierra: Domingo

MIRADOR DE ULIA VISTAS Y COCINA SIN IGUAL

DONOSTIA 26

Pº ULIA, 193 (MONTE ULIA) TF. 943 27 27 07 www.miradordeulia.com

Rubén Trincado, chef formado en las mejores cocinas vascas y francesas, dirige los fogones de este mítico restaurante, recientemente galardonado con el segundo sol en la guía Campsa, y reconocido con una Estrella Michelín que, además de unas incomparables vistas sobre la bahía donostiarra, nos ofrece una fusión entre una cocina tradicional y una cocina avanzada y creativa. Platos como Espárragos con emulsión de marisco y mole de cacao, Kokotxa de merluza en su jugo con apio verde, guindilla líquida y piel crujiente, Rodaballo con tartar de su piel y aire de su salsa, Pato a baja temperatura, praliné de almendra y ósmosis de manzana, Tarta de queso desestructurada con sopa fría de frambuesas... son muestras claras de su innovación, mientras el lado clásico lo ocupan platos de toda la vida como los Fritos de la casa o el Cochinillo asado. Carta: 4550€. Menú degustación: 80€. Tarjetas: todas. Cierra: Lunes y martes. Parking.

MIL CATAS

22

DONOSTIA ZABALETA, 55 (GROS) TEL. 943 32 16 56

PINTXOS, MENÚS DEL DÍA Y TERRAZA DE VERANO

Establecimiento recientemente reinaugurado por Jesús Pablos, que dirigió durante la última década el bar Iraeta de la calle Carquizano. En su nuevo local, Jesús sigue ofreciendo su amplia gama de pintxos de foie (Sobre reducción de uvas, sobre crema de garbanzos, con crema de intxaursaltsa...), y las míticas Croquetas que servía en el Iraeta. Además, ha ampliado la carta ofreciendo una gran variedad de Raciones (Chipirones a la plancha con “ájilimójili”, Hongos salteados al horno, Ajoarriero, Callos con morros, Carrilleras al vino tinto...), Ensaladas templadas (De foie, de queso de cabra, de chipirones...) y las exitosas Tostas con tomate y aceite. Por encargo, se asa Cordero, Cabrito y Cochinillo y también se prepara la Tortilla Suiza, un espectacular postre estilo soufflé para 4 personas. Carta: 15-20€ Menú del día: 10€ Menú fin de semana: 15€. Tarjetas: Todas. No cierra.

NARRIKA

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EL SECRETO ESTÁ EN LA PLANCHA

DONOSTIA NARRIKA 16 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 73 27

Emplazado en una de las principales arterias de la Parte Vieja, el Narrika lleva más de 20 años ofreciendo diversas especialidades basadas mayoritariamente en la plancha, destacando sus insuperables setas a la plancha, que pueden ser degustadas como pintxo, ración o en sus diversos bocadillos. Pintxos y raciones: Tigres, Patatas bravas, Pulpo, Champis, Setas a la plancha, Gildas, Tortillas, Calamares, Riñones... Extensa variedad en bocadillos: Lomo con bacon y queso, Pavo con bacon y queso, Pavo con vegetal, Lomo con pimientos, Hamburguesas, Tortillas variadas... El cliente puede variar los ingredientes en función de sus gustos y comer un bocadillo prácticamente “personalizado”.

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DONOSTIA

ORIENTAL I Y II

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REYES CATÓLICOS, 6 (CENTRO) TF. 943 47 09 55 MANTEROLA, 6 (CENTRO) TF. 943 47 08 55

COCINA ASIÁTICA CON RAÍCES

Los restaurantes Oriental y Oriental II, son los únicos localesl de Donostia en los que podemos disfrutar de cuatro tipos de cocina oriental: Vietnamita, Thailandesa, China y Japonesa. Abierto el primero hace 18 años, sus responsables son chinos de padres vietnamitas, lo que dota a su cocina de raíces innegables. Sus especialidades indiscutibles son el Pato Pekín, el Bogavante fresco con arroz, y el Tofu (de la casa o picante). Otras especialidades: Rollitos vietnamitas, Verduras a la plancha, Langostino Yongbo con salsa oriental, Vieira con espárragos verdes, Ensalada vietnamita, Tartar de atún, Sushi y Sashimi, Dim Sun (Raviolis al vapor), Pollo Xiang Zi, Sushi (elaborado con pescado ahumado) Brocheta de gambas y calamares... En Oriental II, además, se ofrece servicio de cafetería abierto desde las 8 de la mañana con desayunos, bollería y productos especiales como Bollos integrales, Leche de soja o sus grandes y deliciosas Tostadas especiales. La decoración de ambos locales está especialmente cuidada. Carta: 30€ Menú del día: 10,70€ Menú especial: 25€ Tarjetas: Todas menos Am. Express. No cierra.

PAIS PETIT UN TXOKO DE CATALUNYA EN EL CORAZÓN DE GROS

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DONOSTIA BERMINGHAM, 25 (GROS) TF. 943 57 26 80

La barcelonesa Montse Coder y el donostiarra Koldo Arostegi abrieron Pais Petit en la calle General Artetxe en 2005. Con un nuevo emplazamiento desde 2011, País Petit sigue siendo un punto de encuentro de vascos y catalanes en el que podemos encontrar los platos más emblemáticos de la cocina vasca intercalados con platos catalanes que van ofreciéndose en función de la temporada, tales como Guisantes con sepia, Trinchat, Bacalao con sanfaina, Bacalao a la llauna, Caracoles en salsa, Escalibada, Esqueixada, Empedrat (ensalada de garbanzos)... En temporada también se sirven Calçotadas, y en la barra encontramos diversos embutidos catalanes como la Butifarra blanca, la Butifarra negra, la Sacallona, el Fuet... que pueden consumirse como pintxos o en ración para compartir. País Petit abre todos los días a las 9:30 de la mañana y el mejor momento para conocer su ambiente es durante la retransmisión de los partidos del Barça. Menú del día: 10€ Cierra: Lunes

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PIÑUDI

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AHORA, CON MENÚ DE PINTXOS A UN PRECIO EXCELENTE !!

DONOSTIA NARRIKA, 27 (PARTE VIEJA)

A pesar de su reducido tamaño, en el bar Piñudi, regentado por Oscar Campo, que ha dotado al local de un gran ambiente futbolero, encontramos una gran variedad de propuestas de picoteo, destacando la especialidad de la casa, los pintxos de foie, que cambian cada semana (con miel, con queso, a la pimienta...) y los hermosos bocadillos, pensados para que el comensal no se quede con hambre (Setas-bacon-queso, Vegetal con pechuga de caserío, Pollo con setas y bacon...).También se elaboran generosas Hamburguesas con bollo de pan auténtico, Brochetas (De ternera, de pollo, de cerdo con mostaza, de langostinos...), y una amplia variedad de Pintxos: Piñudi, Taco ibérico con foie, Setas al ajillo, Croquetas caseras,Tortillas rellenas... Piñudi ofrece cocina ininterrumpida hasta las 12:30 de la noche. Cierra: lunes.

Ahora, además, Piñudi ofrece un excelente MENÚ DE PINTXOS compuesto de Txipirón plancha, Brocheta de langostinos, Solomillo de buey al foie y Queso de cabra a la plancha, al precio de 12 euros, IVA incluido.

PORTUETXE COCINA DE MERCADO Y EXCELENTE PARRILLA EN EL CORAZÓN DE IGARA

DONOSTIA

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PORTUETXE, 43 (IGARA) TF. 943 21 50 18 www.asadorportuetxe.com

Javier Bereciartua y Josetxo Perurena, pelotaris de renombre, se lanzaron en 1982 a la aventura de abrir un asador en un precioso caserío de más de cuatro siglos de antigüedad que se ha convertido en uno de los establecimientos más prestigiosos de la ciudad. Los pescados frescos a la parrilla (Rape, Rodaballo, Besugo, Cogote, Cabrarroca, Mero...) y la Chuleta de buey suministrada por Jose Antonio Goya son el buque insignia de esta casa en la que también podemos degustar especialidades tradicIonales como Chipirón Pelayo, Kokotxas salteadas, Hongos a la plancha, Menestra de verdura, Revuelto de kokotxas... En Portuetxe, además, siempre se ofrecen sugerencias de estación, Cordero asado por encargo y Caza en temporada. Dotado con una hermosa parrilla en plena calle y decorado de manera rústica y acogedora, este asador cuenta con dos comedores para 120 y 40 personas, terraza y un amplio aparcamiento privado. Destaca su cuidada carta de vinos con más de 250 referencias. Carta: 50-60€ Tarjetas: Todas. No cierra.

ROJO Y NEGRO VARIEDAD, CALIDAD, Y COCINA ININTERRUMPIDA

DONOSTIA

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SAN MARCIAL, 52 (CENTRO) TF. 943 43 18 62 www.barrojoynegro.es

En la zona peatonal de la Calle San Marcial un paso de la playa de la Concha y los Parkings de San Martín y La Concha, Rojo y Negro ofrece una gran variedad de pintxos tanto fríos como calientes, como la solicitada Alcachofa rellena de jamón y queso, Foie al Idiazabal con manzana, Brocheta de langostino y Emmental en tempura, Txipirón a la plancha... además, todos los días las pizarras nos indican un pintxo del día y un pintxo recomendado. La carta está basada en el producto de temporada y destacan en ella los pescados frescos, traídos cada día del puerto de Pasaia. También cuenta con raciones de picoteo como Txipirones en su tinta, Morros de ternera, Callos caseros, Ajoarriero... Servicio de cocina ininterrumpido de 8:30 de la mañana a 11:30 de la noche. Terraza. Carta: 35€ Menú del día: 16€ Tarjetas: Todas menos American Express.

QING WOK

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DONOSTIA GRAN VÍA, 4 (ESQUINA ZURRIOLA, GROS) TF. 943 28 62 56 www.qingwok.com

BUFFET LIBRE, PLANCHA Y WOK EN VIVO

Situado en la Avenida de la Zurriola, Qing Wok es el primer restaurante asiático de Donostia que cuenta con servicio de buffet libre complementado con cocina en vivo. Los comensales pueden elegir entre una gran variedad de ensaladas, entrantes, especialidades chinas y japonesas, postres, así como gran cantidad de productos frescos (verduras, brochetas, chuletas de cordero, chuleta de vaca, langostinos, chipirones, sepia, navajas...) que son preparados en vivo a la plancha o al wok por experimentados cocineros. Además, Qing Wok cuenta con una planta inferior equipada con un completo parque infantil que hará las delicias de los más pequeños.

Qing Wok cuenta con capacidad para 350 comensales. PRECIOS BUFFET LIBRE: Lunes a viernes: 12,95€ (mediodía) y 14,95€ (noche) Sábados, domingos y festivos: 14,95€ (mediodía y noche) Niños de 4 a 8 años: 6,95€ Niños de 0 a 3 años: Gratis. El IVA (7%) y la bebida se factura aparte. Tarjetas: Todas. Horario: 12:00 a 16:30 y 19:30 a 24:00.

SHAKE EL NUEVO JAPONÉS DE DONOSTIA

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DONOSTIA SAN MARCIAL, 8 TEL. 943 42 42 10

Donostia cuenta desde el 4 de enero de 2010 con un nuevo restaurante japonés que ofrece la oportunidad de degustar diferentes productos (pollo, entrecot, solomillo, magret, salmón, dorada, atún, vieira, bogavante...) al estilo Teppanyaki, es decir, sentados frente al cocinero mientras éste lo prepara a la plancha. El Sushi y el Sashimi son las otras dos grandes especialidades de este local así como el Tataki (de solomillo o de atún), la Tempura (de verduras, de langostino o mixta), o los Pinchos (de pollo, de ternera o de gambas). Todo ello sin olvidar otros platos nipones como la Sopa de miso, la Ensalada japonesa o los Tallarines udon. Menú del día (lunes a viernes): 13,50€ (postre y bebida aparte) MENÚS TEPPANYAKI: Menú Osaka: 32€ Menú Tokyo: 35€ Menú Kyoto: 48€ Tarjetas:Todas menos American Express. No cierra.

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TERESATXO

DONOSTIA 12

AV. ZARAUTZ, 85 (LOREA) TEL. 943 21 33 08 www.teresatxo.com

SIMPATÍA, CALIDAD Y VARIEDAD PARA TODOS LOS GUSTOS

Dirigido por Garbiñe Arrizabalaga, Teresatxo es un local de ambiente familiar en el que prima la simpatía y el buen servicio, dotado de una oferta pensada para cubrir todos los gustos y estilos con una excelente relación calidad-precio. Desde los desayunos con bollería artesanal hasta las cenas, pasando por los pintxos, sus menús, las copas...Teresatxo es un lugar que cubre las necesidades de cualquier hora del día. Su cocina tradicional cuenta con especialidades como Ensalada templada de foie fresco, Txipirones en su tinta, Merluza al txakoli, Bacalao con tomate... y los domingos el menú incluye Cordero lechal asado. Son también remarcables sus generosos bocatas (destacando el de huevos con chorizo y patatas), las hamburguesas caseras y sus platos combinados con huevos fritos de sartén. Carta: 15-18€ Menú del día: 10€ (Sábado: 15€ Domingo: 17€) Medio menú: 6-7€ (Fin de semana: 10-12€) Menús para grupos: entre 15 y 25 € Tarjetas:Todas menos American Express.

TXOLA AKEITA, TXOLA TA TXOKOLA

DONOSTIA 11

PORTUETXE 53 (IGARA).

TEL. 943 31 67 84 www.txola.com

En la nueva zona de oficinas de Igara, en los bajos del edificio Beiza, el equipo del restaurante Aratz ha abierto este bar restaurante en el que además de buen café, podemos degustar una gran variedad de pintxos a partir de las 7 de la mañana. Su variado menú del día nos ofrece una rica cocina casera y en su carta podemos degustar platos como Ensalada Txola (Templada con pasta y hongos), Txipirones a la plancha, Bacalao a la plancha, Huevos rotos con jamón, chorizo o champis, Gambas a la plancha, Confit de pato, Chuletillas de cordero... así como buenas raciones de Ibéricos. Menú día: 10,30€ Menú día con café: 11,50€ (de lunes a sábado mediodía. Por cada 10 menús, uno gratis.). Menú especial: 25€ (mínimo, dos personas). Horario: 06:30-20:30. Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo. Zona WI-FI.

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TSI TAO

DONOSTIA 25

PASEO DE SALAMANCA, 1 TEL. 943 42 42 05 www.tsitao.com

CAMINO RECTO HACIA LA MEJOR COMIDA ORIENTAL

En plena Parte Vieja, con vistas al Centro Kursaal y la ría del Urumea, Tsi Tao, que acaba de cumplir 8 años de andadura, ofrece excelentes platos de comida china, japonesa, tailandesa y vietnamita. De la mano de su encargado, Pomen Jin y su nuevo y experimentado cocinero, Mr. Guo, forjado en los mejores restaurantes asiáticos de Madrid y Marbella, este restaurante nos ofrece una gran variedad de Dim Sum y nuevos platos como Tallarines planos con marisco o con pato, Fideos crujientes con pollo y verduras, Pato sobre pak choi salteado, Pollo salteado con albahaca y toque de picante, Ternera al curry rojo, Lomo de dorada al estilo Szechuan... Tsi Tao cuenta, además, con una amplia e interesante carta de vinos.

Menú del día: 12,50€ Menú degustación: 22€. Menú variado: 28€. Menú infantil: 10€. Carta: 25-30€. Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

TXONDORRA COCINA DE TEMPORADA Y PINTXOS VARIADOS

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DONOSTIA FERMIN CALBETON, 7 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 07 82

En plena Parte Vieja, Txondorra ofrece una cocina tradicional con toques novedosos y una impresionante barra con una amplia variedad de pintxos: Conferencia (Pan de frutas, pato y foie), Crujiente de txipirón relleno, Milhojas de bacalao... En el restaurante podemos degustar Carnes y pescados a la plancha, Risottos, Alubias, Hongos frescos, Hortalizas de temporada... Y atención a propuestas como la Txuleta de buey a la piedra (háztela a tu gusto) con guarnición de ensalada verde, pimientos confitados, patatas fritas y botella de sidra o media de crianza (40€ para 2 personas). Atractiva también su cuidada oferta de vinos y sus nuevas Propuestas de maridaje entre pintxos y vinos.

Carta: 30-50€ Menú día: 15,50€ Menú fin de semana: 17,50€ Menús concertados para grupos: 20-30€ Tarjetas: Todas menos A.E. No cierra.

TXUBILLO

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DONOSTIA MATIA, 5 -CALLEJÓN(EL ANTIGUO) TEL. 943 21 11 38

FUSIÓN VASCO-JAPONESA

Mesón Txubillo no tiene nada que ver con los habituales restaurantes japoneses. Con apariencia de merendero tradicional con paredes de piedra y dirigido por Hitsoshi Karube y Akari Yoshida, ambos formados en la escuela de cocina de Luis Irizar, nos sorprende con una cocina de fusión vasco-japonesa: Tempura de verduras variadas, Pescado del día con salsa de pimienta japonesa, Tataki de solomillo, Presa de cerdo ibérico con salsa de miso, Degustación de Sushi... Todo servido en generosas raciones ideales para compartir. También llama la atención su original carta de pintxos vasco-japoneses, y su cuidada variedad de vinos. Carta: 20-25€. Cierra: Domingo noche y lunes.

XANTI COCINA TRADICIONAL Y PESCADOS A LA PLANCHA

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DONOSTIA ANOETA PASEALEKUA 30 (HOTEL ANOETA).

TEL. 943 45 74 36

Abierto hace 20 años, y sito en los bajos del hotel Anoeta, junto al estadio, Xanti ofrece una cocina vasca tradicional especializada en Pescados frescos a la plancha (Besugo, Rodaballo...) y Productos de temporada, pudiéndose ahora degustar platos como Habas frescas, Alcachofas o Revuelto de zizas. Su carta ofrece también platos como Ensalada de Salpicón de marisco y rape, Ensalada de bogavante, Almejas a la marinera, Menestra de verduras, Cogote de merluza, Solomillo, Entrecot, Magret de pato, Chuletón de viejo, y una gran variedad de Postres caseros (Tarta tatin, Tarta de queso, Pantxineta, Biscuit de turrón con chocolate, Helados artesano...) Xanti cuenta con 4 comedores privados para reuniones de empresa y una amplia terraza en verano. La cafetería abre todos los días con una gran variedad de bocadillos y platos combinados. Carta: 40€. Menú: 14,50€ (Martes-viernes) Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día.

DONOSTIA

TXULETA

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PLAZA TRINIDAD, 2 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 44 10 07 www.txuletarestaurante.com

BUEN PRODUCTO Y EXCELENTE PARRILLA

Ander Esarte y Marian Garmendia dirigen este local Campeón de España de Parrilla en el congreso SS Gastronomika, ofreciendo una cocina tradicional con materia prima de primera y sugerencias de temporada: Guisantes de lágrima, Habas salteadas, Espárragos naturales a la plancha, Zizas de primavera, Hongos a la plancha o en revuelto....Txuleta destaca por los pescados y carnes a la parrilla de carbón (Rodaballo salvaje, Besugo, Chuleta de viejo...) y platos como Espárragos rellenos de espinacas y gambas, Sopa de pescado, Huevos Aginaga, Pulpo a la parrilla, Txangurro al horno, Pixín (taquitos de rape rebozados) Bacalao a la parrilla, Pimientos rellenos de rabo de buey, Revuelto de ajoarriero, Callos y morros, Leche frita...Su amplia carta de vinos cuenta con cerca de 100 referencias y en su barra pueden degustarse raciones y pintxos como sus afamadas Croquetas de Txuleta. Carta:35-40€.

Menú: 20€. Menú degustación: 35€. Menú de invierno (con alubias de Tolosa): 27€.

Pack de pintxos carnívoros (en barra): 8€. Tarjetas:Todas. Cierra: Lunes noche y martes.

ZERUKO CAMPEÓN DE CAMPEONES

DONOSTIA 20

PESCADERÍA 10 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 34 51

Galardonado con el premio al mejor pintxo en el Campeonato de pintxos de Gipuzkoa 2010 por su pintxo dulce “Bob limón”, y con un segundo bar recién abierto en Barcelona, Joxean Calvo sigue realizando maravillas en miniatura con la ayuda de su experimentado equipo. Recientemente reformado, este local ofrece algunos de los más originales pintxos de Donostia: Hoguera, Rosagante, Kokotxas de bacalao con foie-gras y un velo de Pedro Ximénez, Anguila en tinieblas, Bacalao al cava, Crujiente de morcilla con pistacho y glaseado de frambuesa, Bacalao o Solomillo a la brasa... Además de su colorida y tentadora barra, en sus mesas podemos degustar platos como Ensalada templada de txipirón de anzuelo, Ensalada de pulpo y piquillos, Bacalao vizcaína, Lengua en salsa con hongos, Callos... Menú del día: 17€ Menú de pintxos: 30€+ IVA. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día

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SANSONATEGI ESPECIALIZADOS EN CELEBRACIONES

HERNANI MARTINDEGI AUZOA, 13 TEL. 943 33 15 72 www.sansonategi.com

En este restaurante familiar, sito entre Hernani y Astigarraga, a 10 minutos de Donostia por autovía, entre hermosos paisajes, Aritz Ansola y Libe Salaberri además de su variada cocina tradicional con toques actuales y sus atractivos menús, les animan a degustar sus sugerencias de temporada, y a disfrutar de las verduras de temporada cultivadas en su propia huerta. Con capacidad para 180 personas, resulta ideal para comuniones, bautizos o bodas, y puede reservarse el restaurante en exclusiva para cursos, catas, fiestas privadas... También pueden contratarse fuegos artificiales para bodas o celebraciones. No duden en consultarlo. Menú degustación: 28€ Menú Hernani: 25€ Carta: 35-40€ Tarjetas: Todas. Abre: Jueves a domingo a mediodía, y las noches de viernes y sábado. Parking. Acceso minusválidos. Parque infantil. Menores de 8 años: Menú gratis.

OLENTZO BODAS EN UN ESCENARIO ESPECTACULAR

ZIZURKIL CARRETERA ZIZURKIL - ASTEASU TEL. 943 69 34 44

Situado en el centro de Gipuzkoa, a 20 minutos de Donostia, ubicado en un precioso caserío, rodeado de 7000 m2 de jardín y con capacidad para 220 personas, Olentzo cuenta con todos los ingredientes para celebrar una boda inolvidable. Además de una exquisita cocina tradicional, este local proporciona todo lo necesario para que en la celebración no falte de nada, desde un Jaguar clásico que se cede a los novios, hasta una discoteca para la fiesta post-boda. En su carta, sobresalen las carnes y pescados a la parrilla, y platos como Ensalada templada de pato, Parrillada de marisco, Cordero o cochinillo asado, Soufflé de chocolate, Banda de manzana... Su menú, con 10 primeros y 10 segundos a elegir es uno de los más completos de los alrededores. También ofrece raciones y platos combinados. Menú del día: 13€ (Café incluido). Menú fin de semana: 25€ Parrillada de marisco: 35€/persona. Carta: 35-40€ Tarjetas: Todas. Cierra: Noches de domingo a jueves. Amplio parking y parque infantil. La mayoría de los platos de la carta de Olentzo son aptos para celíacos.

PASAIA (TRINTXERPE)

LA CERVE LA PRIMERA CERVECERÍA CON CERVEZA “DE BODEGA” DE GIPUZKOA

EUSKADI ETORBIDEA, 53 (PLAZA GUDARIS) TEL. 943 39 23 86 www.facebook.com/paulaner.bierhause

Situado en pleno corazón de Trintxerpe, a 300 metros del embarcadero para Pasai Donibane, La Cerve es la primera cervecería de Gipuzkoa que dispone de Cerveza de bodega natural recién hecha servida directamente del barril. Edu y Amaia dirigen desde 2006 este local que ha sido reformado y reinaugurado en marzo de 2015 con una apariencia más moderna y acogedora, y dotado de tres espectaculares tanques refrigerados de 500 litros para conservar como es debido su nueva cerveza, fácil de beber y mucho más digestiva que la cerveza normal. En La Cerve encontraremos, además, una amplia variedad de Pintxos, Raciones como sus exitosas Patatas Bravas, Hamburguesas caseras (servidas siempre con patatas fritas), Platos combinados, Ensaladas frías y calientes, Platos de pasta y una carta de 25 bocadillos, además de especialidades como el Surtido de salchichas alemanas con puré de patata y sauerkraut. La Cerve cuenta con una pantalla gigante de 2,70 metros para disfrutar de los partidos y una tentadora terraza. Los viernes y sábados noche, además, podemos degustar el Cóctel de la Semana. Menú del día: 10€ (De lunes a domingo, al mediodía) Tarjetas:Todas. No cierra

LAIA ERRETEGIA LA MEJOR PARRILLA DEL BIDASOA

HONDARRIBIA BARRIO ARKOLLA, 33 TEL. 943 64 63 09 www.laiaerretegia.com

Las carnes y pescados a la parrilla son la especialidad indiscutible de este imponente asador-sidrería situado en las faldas de Jaizkibel y dirigido por los jóvenes hermanos Arantxa y Jon Ayala. En su hermoso comedor, con capacidad para 160 personas, podemos degustar especialidades como Ensalada templada de langostinos, hongos y foie, Pimientos de Lodosa asados dos veces, Antxoas artesanas, Vieiras asadas a la parrilla, Rodaballo salvaje a la parrilla, Bacalao a la parrilla, Txuleta de viejo, Revuelto de kokotxas de merluza, Tabla de quesos del país... Carta: 35-40€ Menú sidrería: 30€ (28€ las noches de viernes y sábados) Menú: 19€ Tarjetas: Todas menos A. Express. Cierra: Domingo noche y lunes noche. Abierto a partir de las 13:00 h.

(Sábados y domingos a partir de las 13:30). Amplio parking.

URGAIN LA ESENCIA DEL CANTÁBRICO

DEBA HONDARTZA, 5 TEL. 943 19 11 01 / 943 19 20 48 www.urgain.net

Xabier Osa dirige desde 1980 este restaurante especializado en pescados y mariscos del Cantábrico en cuya carta tienen vetada la entrada los productos congelados o de piscifactoría. Las elaboraciones son caseras y las carnes provienen al 100% de Euskal Herria. Destacan los Pescados a la parrilla (Rodaballo, Besugo...), los Mariscos (Langosta, Bogavante, Cigalas...) y especialidades como Foie de la casa, Carpaccio de buey, Ensalada de marisco, Panaché de verduras, Hongos a la plancha, Pulpo a la gallega, Cabrarroca en salsa verde con patatas, Chuletón a la parrilla, Biscuit de higos con salsa de nueces, Tarta de frutos secos, Mousse de chocolate... En su cafetería, además, podemos disfrutar de una gran variedad de pintxos, platos combinados, menús y raciones como sus míticas Rabas. Carta: 7090€ Menús degustación: 45, 60 y 70€ Menú (servido en el bar): 18€(Fines de semana: 25€). Tarjetas: Todas. Cierra: Martes noche.

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ETXE-ZAHAR LA APUESTA POR LA TRADICIÓN DE XABIER ZAPIRAIN

OIARTZUN PUTXUTXOERREKA, 2 TEL. 943 49 32 26

Xabier Zapirain, responsable y cocinero de Gurutze-Berri (ver ficha en esta página), se ha hecho con las riendas de este nuevo restaurante en pleno centro de Oiartzun, en la casa Etxe-Zahar, que había pertenecido toda la vida a su familia. En su encantador comedor, Xabier nos ofrece una cocina eminentemente tradicional, cocinada con la suculencia habitual de este gran chef y servida en generosas raciones. La carta, corta pero intensa, ofrece especialidades como Embutidos ibéricos, Tortilla de bacalao, Croquetas caseras de bacalao, Kokotxas de merluza al pil-pil o rebozadas, Timbal de langostinos al curry, Cogote de merluza a la plancha, Chuletón de viejo... También se ofrece menú de sidrería, así como una completa y atractiva carta de vinos. Carta: 20 - 30€ Menú del día: 11,50€ Menú degustación (4 platos, postre y bebida): 28€ Menú de sidrería: 25€ Cierra: Domingo tarde y lunes. Tarjetas: Todas.

GAZTELUMENDIANTXON

IRUN

SUBCAMPEONES DE PINTXOS DE EUSKAL HERRIA 2013

www.gaztelumendi-antxon.com

PZA. SAN JUAN, 3.

TEL. 943 63 05 12

El coqueto restaurante del veterano Gaztelumendi, situado junto al Ayuntamiento de Irun, fue reabierto hace 10 años porÁngela Basabebajo la dirección culinaria de Félix Manso, que ofrece una cocina de base tradicional, con nuevos aires. Félix también se encarga de los novedosos pintxos de su espectacular barra que le han valido, entre otros muchos, el 2º puesto en el Campeonato de Euskal Herria 2013, el premio a la originalidad en el Campeonato de Gipuzkoa 2014 y un Sol en la Guía Repsol. Destacan en la carta las Carnes y pescados a la brasa de carbón vegetal, y platos como Parrillada de verduras, Ensalada de salmón marinado al eneldo con vinagreta de flores, Carpaccio de Wagyu con virutas de micuit e Idiazabal,Torrija casera de brioche empapada en tres leches... Todos los días se ofrecen sugerencias de corte vanguardista. Menú del día: 10€ Menús degustación: 38,5€ (vino incluido) y 80€ (con maridaje de vinos) Cierra: Noches de lunes a jueves, salvo reservas. Tarjetas:Todas.Amplia carta de vinos nacionales e internacionales.

beste zerbitzu batzuk - otros servicios jatetxeak - restaurantes CENTRO CASA VALLÉS R. Católicos 10, 943 452210

IGELDO BUENA-VISTA Pº Balenciaga 42, 943 210600

salir en donostia cervecerías BELFAST Ikatz Kalea 9, 943 420112

PARTE VIEJA + IZKIÑA (Menú: 12,05 €) F. Calbeton 4. Tf 943 422562. Especial: 19,23 €. Degust: 27€.

otros

CENTRO EL NIDO Larramendi 13 SWING Zubieta 2 (Hotel Londres)

informática

disco-bares

gay

ZARRANET INTERNET ACCES S. Lorenzo 6 (Parte Vieja), 943 433381

PARTE VIEJA

SAUNA VENCONMEN General Jauregi 8, (Parte Vieja) 943 446116

AITOR LASA Aldamar 12, 943 430354

SARIKETA F. Calbeton 23, 943 422985

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+ JOSE MARI (Menú: 12 €) F. Calbeton 5. Tf 943 424645. Amplia barra de pintxos.

gastronomía

hospedaje HOSPEDAJE BRETXA F. Calbetón 5 (Parte Vieja), 943 430470 / 646 95 77 45. Nuevo.

Céntrico. Insonorizado. (www.euskalnet.net/bretxa) PENSIÓN JOAKINA Camino, 4-4º dcha.

943 425835 (www.pensionjoakina.com)

DONOSTIAN NON JAN? ¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? El objetivo principal de DONOSTI AISIA es, ante todo, resultar práctico. Por ello, además de las recomendaciones de las páginas anteriores, ofrecemos a nuestros lectores el presente listado, compuesto por los más de 400 locales existentes en Donostia, en los que podrán disfrutar de la diversidad y la calidad gastronómica que caracteriza a nuestra ciudad. El listado comprende desde restaurantes hasta bares de pintxos, pasando por hamburgueserías, pizzerías, bares de bocatas, etc.

Astelena. Iñigo, 1, esq. Pl. Constitución. 943426275 Astelena 1997. Euskal Herria, 3. 943 425867 Astiazaran. Irigoyen Baserria -Zubieta-. 943 361229 Astoria 7. Sancho el Sabio, 28. 943 445000 Atotxa. Teresa de Calcuta, 4. 943 276372 Atxiki Asador. Sierra de Aralar, 15. 943 461065

A fUEGO NEGRO

La gran taska del siglo XXI 31 de Agosto, 31 (P. Vieja). 650 13 53 73

Abakando. Avda. Tolosa, 37. 943 245490 Agorregi. Portuetxe, 14. 943 224328 Agustín. Sancho el Sabio, 16. 943 471752 Aita Mari. Puerto, 23. 943 431359 Akelarre. Pº Padre Orkolaga, 56. 943 311209 Alaia. Parque Atracciones Igeldo. 943 223662 Alamandegi. Urbitarte, 1. 943 362849 Alberro. Alto Zorroaga, 67. 943 468807 Alberto. 31 Agosto, 19. 943 428884 Albiztur. Matia, 52. 943 211801 Aldanondo. Euskal Herria, 6. 943 422852 Alderdi-Zahar. F. Calbetón, 9. 943 425254 Algorri. Pol. Zuatzu -Errotaburu-. 943 218479

AZKENA

Pintxos de precioso diseño y mejor sabor Mercado de la Bretxa, 36. 615 79 26 55

Bar Kursaal. Av. Zurriola, 22. 943 291150 Barbakana. S. Jeronimo, 20. 943 421127

BARKAIZTEGI

Verduras de temporada y gran parrilla Pº Barkaiztegi, 42 (Martutene). 943 45 13 04

Barun. Pescadores de Terranova, 1. 943 465604 Basajaun. Añorga Hiribidea, 44. 943 367149

ALL I OLI

Cocina catalana de montaña Cº Okendotegi, 2 (Martutene). 943 46 02 96

AMBIGÚ ESTACIÓN

Cocina casual Aldamar, 12 (Pte. Vieja). 943 04 97 01

Ambrosio. Pza. Constitución. 943 428104

Beartzana. Pza. Easo, 5. 943 474995 Bera-Bera. Goiko Galtzara Berri, 27. 943 210071

BERGARA

APEADERO

Leyenda viva de la cocina en miniatura Gral Artetxe, 8 (Gros). 943 27 50 26

Pintxos de alto nivel y menús exquisitos Pº Mons, 28 (Intxaurrondo). 943 28 14 24

Aralar. Puerto, 10. 943 426378

ARATZ ERRETEGIA

Asador con culto al producto de temporada Igara bidea, 15 (Ibaeta). 943 21 92 04

Ardandegi. R. Católicos, 7. 943 467477 Argintz Jatetxea. Plaza Amezketas. 943 474246 Aroka. Sierra de Aloña, 5. 943 452192 Artola. Salud, -Amara Viejo-. 943 460815 Arrai Txiki. Campanario, 3. 943 431302

ARRIKITAUN

El txokito andaluz de Donostia Igara Bidea, 19. 843 98 31 41

Arriola Asador. R. Católicos, 9. 943 457137 Arzak. Alcalde Elósegui, 273. 943 278465 Asia (chino). Segundo Izpizua, 15. 943 270908

CAfé SANTANA

Café Kursal. Ramón María Lilí, 2. 943 321713

CAfé S7ETE

Desayunos, pintxos, menús... y karaoke!

Javier Barkaiztegi, 13 (Amara). 943 46 94 00

Pintxos, raciones, bokatas y platos especiales Av. Barcelona, 38 (Riberas). 943 47 42 65

Anastasio Berri. Easo, 19. 943 426320 Antigua Gastroteka. Jose M. Sert, 6. 943 536763 Antonio. Bergara, 3. 943 429815 Añorga Txiki. Añorga Hiribidea, 22. 943 362760

CAfé SAIGÓN

Cocina ininterrumpida y buenos desayunos Reina Regente, 6 (Parte Vieja). 943 43 21 62

BCN

Salones para banquetes y Pensión Cº de Uba, 61 (Martutene) Tf. 943 45 63 99

Buenavista. K. Balenciaga, 42 -Igeldo-. 943 210600 Bully Café-Bar. Pº Aves, 5. 943 214287 Cabo Norte. Logroño, 4. 943 312372 Cachón. S. Marcial, 40. 943 427507 Café Central. Arcco Amara. Plaza de Irún, 6 Café de La Concha. Pº Concha, 12. 943 473600 Café de la Plata. Padre Larroca, 14. 943 290239

BAZTARRE

Bay Bay. Avda. de la Libertad 37. 943 427068

AMETZAGAÑA

BRANKA

Pescados a la parrilla y vistas de excepción Pº Eduardo Chillida, 29. Tf. 943 31 70 96

Alta cocina asiática de gran calidad Okendo, 1 (Hotel Mª Cristina). 943 42 66 89

Abierto a las 06:00. Desayunos y pintxos Virgen del Carmen, 25 (Egia). 943 11 63 50

Bernardo Etxea. Puerto, 7. 943 422055 Bideluze. Pza. Gipuzkoa, 14. 943 422880 Bideluze. Garibai, 24. 943 430314 Bigarren. Isabel II, 6. 943 469259 Bihotz. Plaza Ignacio Mercader 943 464568 Bira Taberna. Igara Bidea, 19. 943 218078 Bitácora. J. Zaragueta, 4. 943 446111

BODEGA DONOSTIARRA Pintxos, raciones, brochetas... y parrilla Peña y Goñi, 3 (Gros). Tf. 943 01 13 80

Bodegón Alejandro. F. Calbetón, 4. 943 427158 Bokado-Aquarium. Pza. J. Cousteau, 1. 943 431842

BORDA BERRI

Altacocinaenminiaturarespetuosaytrabajada Fermín Calbetón, 12 (Parte Vieja). 943 43 03 42

CASA UROLA

Parrilla, pintxos y cocina tradicional Fermín Calbetón, 20 943 44 13 71

Bouquet. C/ Logroño, 5. 943 227943

BAZTAN

Cocina tradicional navarra y pintxos C/ Puerto, 8 (Parte Vieja). 943 42 42 72

Allerru. Ctra. N-1 (Bº Zubieta). 943 366572 Ama-Lur. Carquizano, 7. 943 274584

BOULEVARD 9

Carta tradicional, ensaladas y pintxos Boulevard, 9 (Centro). 943 42 21 14

Café Viena. R. Católicos, 5. 943 463974 Cafetería Express. R. Católicos, 12. 943 463990 Caps. R. Católicos, 12. 943 463990 Capricho. Zabaleta, 55. 943 326734 Caravanserai. Plaza Buen Pastor. 943 475418 Casa de Alava. Pescadería. 943 423494

CASA ALCALDE

Pintxos tradicionales y cazuelitas Mayor, 19 (Parte Vieja). 943 42 62 16

Casa Bartolo. Fermín Calbetón, 38. 943 421743 Casa Durán. Secundino Esnaola, 20. 943 287419 Casa Galicia. Zabaleta, 28. 943 274391

CASA MARUXA

Un rincón de Galicia en Donosti Pº Bizkaia, 14 (Amara) 943 46 10 62

CASA VALLéS

Chuletas, buenos ibéricos y mejor trato Reyes Católicos, 10 (Centro). 943 45 22 10

CASA VERGARA

Impresionante variedad de pintxos y vinos Mayor, 21 (Parte Vieja). 943 43 10 73

Cascanueces. Pº Colón, 46. 943 278839 Chomin. Infanta Beatriz, 16. 943 317312 Ciaboga. Easo, 9. 943 422926 Cubi. Aldamar, 18. 943 425908 Cueva de lobos. J.M.Barandiaran. 943 265882 Dakara. 31 de Agosto, 25.

Dana-Ona. Pº Hipódromo, 15. Zubieta. 943 365347 Danena. Matía, 6 -Antiguo-. 943 217320 Danena. Enbeltran, 8 -Parte Vieja-. 943 425197

DERBY

Pintxos, bokatas ibéricos... y buenos vermuts Sancho el Sabio, 4 (Amara). 943 45 75 57

Divinum. Isabel II, 4. 943 457940 Doctor Livingstone. Av. Barcelona, 24. 943 457940 Don Vito. C. Com. La Bretxa. 943 430285 Döner Kebab 1. Miracruz, 28.

Döner Kebab 2. Sagardotegi, 1. 943 367620 Döner Kebab 3. Eustasio Amilibia, 9.

Duit Cervecería. Antonio Arzak, 4. 943 312717 Eder. Baso Txiki, 11. 943 281887 Egosari. Fermín Calbetón, 5. 943 428210 Eibartarra. Fermín Calbetón, 24. 943 420442 Ekaitz Asador. Pº Padre Orkolaga, 131. 943 212024 El Alamo. Duque de Mandas, 19. 943 286619 El Café de Mario. Pza. J. Caro Baroja, 2. 943 315077 El Doble. Paseo de Colón, 12. 943 278176 El Gavilán. Avda. Sancho el Sabio, 26. 943 461998 El Puente. Río Deba, 2. 943 278629 El Quinto Pino. Pza. Sarriegi, 4. 943 426153 El Txoko de Ramiro. Txofre, 4. 943 279799 Elurra. General Echague, 7. 943 420357 Eme Be Garrote Grill. Igara bidea, 37. 943 227971 Erdiko. Autonomía, 1. 943 459699 Erribera. Camino Portuetxe, 14 . 943 210300 Errota Taberna. Usurbil. 943 311553 Esparru. Avda. Carlos I, 16. 943 456394 Etxabe. Aldakonea, 75. 943 291516

CASA TIBURCIO

ESSENCIA

Cocina tradicional y pintxos variados Fermín Calbetón, 40 (Parte Vieja). 943 42 31 30

Wine Bar & Store Zabaleta, 42 (Gros). 943 32 69 15

Etxabe. Duque de Mandas, 35 (Egia). 943 298254

¿QUIERE DESTACARSE EN ESTE LISTADO? LLAME AL

609 47 11 26 # donostiaisia/252> 57

¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? Igela. Pza. Iribar, 2 -Igara-. 943 003473 Igeldo Sidr. Gurutzeta Baser. - Igeldo-. 943 213251

ETXAIDE 4

Cocina tradicional y variedad de pintxos Etxaide, 4 (Centro). 943 69 25 37

Etxalde. Baldomero Anabitarte, 1. 943 570742 Etxaniz. Fermín Calbetón, 29. 943 426259

ETXEBE

IKAITZ

Cocina de autor en un precioso local Pº Colón, 21 (Gros). 943 29 01 24

ILLARRA ERRETEGIA

Vinos, cervezas, y pintxos variados Iñigo, 6 (Parte Vieja). 943 42 13 90

Etxe Nagusi. Pº Padre Orkolaga. Igeldo. 943 216502 Euskal Pizza. Extremadura, 9. 943 277300

Asador de temporada y huerta propia Illarra bidea, 97 (Ibaeta). 943 21 48 94

Intxaurrondo Sagard. Zubiaurre, 72. 943 292074

K-BI

Hamburguesas, bokatas, pintxos y menú Vitoria-Gasteiz, 2. Tf. 943 00 81 81

Kalaberri. Matía, 50 -Antiguo-. 943 212101 Kalonje. Padre Orkolaga, 8. 943 213251 Kaskazuri. Pº Salamanca 14. 943 420894 Kata 4. Pza. Sta. Catalina, 4. 943 423243

KAYAK

Especialidad en croquetas y calamares Pº de los Olmos, 24. 943 39 78 71

LA MURALLA

Acogedor local con una cocina muy personal Enbeltran, 3 (Parte Vieja). 943 43 35 08

La Perla. Paseo de La Concha, z/g. 943 462484

LA PLATA

Desayunos, pintxos, platos combinados...

Padre Larroka, 14 (Gros). 943 29 02 39

La Rampa. Muelle, 26-27. 943 421652 La Tabla Tierra y Mar. S. Martin, 42. 943 426092 La Torre de Pizza. S. Vicente, 9. 943 431469

Kelly’s. Plaza Nafarroa Behera, 3. 943 290019

EZEIZA

Cocina japonesa tradicional y moderna Enbeltran, 16 (Parte Vieja). 943 53 75 27

Kixki. Secundino Esnaola, 45. 943 274936 Kiki. Avda Tolosa, 79. 943 317320 Kok. Avda. de Zarautz, 2. 943 31 75 91 Kokotxa. Campanario, 11 -P. Vieja-. 943 421904

EZKURRA

La mejor ensaladilla rusa de los contornos Miracruz, 17 (Gros). 943 27 13 74

Farfalle. Avda. Libertad, 21. 943 426054 Feng Jing (chino). Balleneros, z/g. 943 470043 Foster’s Hollywood. Zabaleta, 1. 943 320988 Gambrinus Bretxa. C.C. La Bretxa . 943 426514 Ganbara. S. Jerónimo, 21. 943 422575 Gandarias. 31 de Agosto, 23. 943 426362 Garbera Sidrería. C. Com. Garbera. 943 394358 Garbola. Pº de Colón, 11. 943 285019 Garibai 21. Garibai, 21, 11. 943 433134 Garraxi Vegetariano. Tejería, 9. 943 275269

Intza. Esterlines, 12. 943 424833 Iñausti. Pº de Errotaburu, 8. 943 311109 Iñausti. Pol. Zuatzu, 4 -Errotaburu-. 943 313933

IOMBI

Menú del día, raciones, ensaladas, pintxos...

Pza. Gipuzkoa, 15. 943 42 84 23

Iraeta. Padre Larroca, 2. 943 272973 Iratxo Hamburguesería. S. Juan, 9 . 943 422667 Irigoien Erret. Cam. Petritza, 10, Zubieta. 943 372875

GASTEIZ

Especialista en Alubias de Tolosa Vitoria-Gasteiz, 12 (Ondarreta). 943 21 07 13

Gaztelu Txiki. Carquizano, 3. 943 327997 Giroki. Enbeltrán, 4. 943 421365 Goiz-Argi. Fermín Calbetón, 4. 943 425204 Gorosti. Plaza del Txofre, 12. 943 576072 Gran Vía. Gran Vía, 9. 943 271601

IRUÑA

Pintxos, bokatas, raciones, tostas, ensaladas...

Easo, 73 (Centro). 943 45 69 17

Iruña. Sierra Aralar, 27. 943 466565 Irrintz. Pescadería, 12, 4. 943 424234 Isla del Sol (chino). Pedro Egaña, 5. 943 458419

GUARDAPLATA

Menú del día, pintxos y cazuelitas Serapio Mujika, 21 (Bidebieta). 943 39 05 66

GUDAMENDI

Hotel con espectaculares salones de bodas Pº Gudamendi, 26 (Igeldo). 943 21 40 00

Gure Arkupe. Iztingorra, 7. 943 225360 Haizea. Aldamar, 8. 943 425710

ITURRIETA-BERRI

Menú del día y Gastroparrilla Camping de Igeldo. Tf. 943 22 65 83

ITURRIOZ

Pintxos y raciones de nivel, vinos y cavas San Martín, 30 (Centro). 943 42 83 16

Itxaropena. Embeltrán, 16 . 943 424576 Itxasalde Asador. Atotxarreka, 83. 943 371585 Itxasne. Ibai-Alde, -Martutene-. 943 470757 Izagirre. Bidarte Berri Baserria. 943 361470 Izar. Pza. de las Armerías, 12 Izarraitz. Prim, 4. 943 428747 Izazpi. Pº Baratzategi, 3. 943 321019 Izei. Pº Baratzategi, 24. 943 279391

HAIZPE

Amplia oferta de pintxos y cazuelitas Pza. Sagastieder, 12 (Intxaurrondo)

HIDALGO 56

Pintxos de vanguardia y menús variados Pº Colón, 15 (Gros). 943 27 96 54

Hípica de Loiola. Cº de la Hípica, 44. 943 454218 Holy Burguer. Pescadería, 6. 943 423759 Hotel Amara Plaza. Plaza Pío XII, 7. 943 464600 Hotel Ezeiza. Satrustegui, 13. 943 214311 H. Monte Igueldo. Paseo del Faro, 134. 943 210211 Hotel Nicol´s. Pº Gudamendi 21 -Igeldo- 943 317665 Hotel Pellizar. Zubiaurre, 70. 943 286103 Huang Chen (chino). Larramendi, 11. 943 451968 Ibai. Getaria, 15. 943 428764 Ibai Lur. Nabarra Oñatz, 1. 943 335255

LA TAGLIATELLA

KENjI SUSHI BAR

Cocina tradicional con toques de autor Avda. Satrustegi, 13 (Ondarreta). 943 21 43 11

IZKIÑA

Medio siglo de cocina tradicional y pintxos Fermín Calbetón, 4 (Parte Vieja). 943 42 25 62

Javier. Pza. Easo, 4. 943 457152 Jolas-etxea. Avda. Añorga, 44. 943 369026 José Mari. Fermín Calbetón, 5. 943 424645

jUANITO KOjUA

El alma de la cocina tradicional vasca C/ Puerto, 14 (Parte Vieja). 943 42 01 80

Juantxo. Enbeltran, 6. 943 427405

KOSTALDE

San Martín, 29 (Centro). 943 42 73 26 Peña y Goñi, 5 (Gros). 943 28 91 84

La Vaca. Andrestegi, 4. 943 317744 La Vaca. Avda. Libertad, 40. 943 429796 La Vaca. Miracruz, 18. 943 326937 La Venta de Curro. Avda. Madrid, 32. 943 456087 La Vida. San Marcial, 37. 943 244150 La Viña. 31 de Agosto, 3. 943 427495 La Zurri. Zabaleta, 9. 943 293886

Especialistas en paella y cocina mediterránea Avda. Zurriola, 28 (Gros). 943 27 77 91

Kota 31. 31 de Agosto, 22. 943 429936 Kukuarri. Vitoria-Gasteiz, 1 (H.Aránzazu). 943 219077 Kursaal bar. Avda. Zurriola, 22. 943 291150 La Albarca. Balleneros, 19. 943 446210

LA BOULE (CASINO KURSAAL) El restaurante del casino. Tu mejor apuesta Mayor, 1 (Parte Vieja). 943 42 92 14

LAGUNAK

Menús de temporada, pintxos y cafés Pza. Gorgatxo, 1 (El Antiguo). 943 22 81 33

Lanziego. Triunfo, 3. 943 462384 Las Vegas. Pº Colón, 10. 943 270871 Lau Haizeta. Lau Haizeta, 94. 943 352445 Lobo. José María Sert, 10. 943 32 56 84 Los Riojanos. Duque de Mandas, 47. 943 270549 Lukainkategi. Cam. Aingeru Zaindaria, 85. 943 371444

La Barranquesa. Larramendi, 21. 943 454747

LA BRASSERIE MARI GALANT Excelentes menús de temporada Zubieta, 2 (Hotel Londres). 943 44 07 70

La Cantine. San Jerónimo, 22. 943 427508 La Cepa. 31 de Agosto, 7-9. 943 426394

LA COLCHONERÍA

Gastronomía, copas y exposiciones San Vicente, 9 (Parte Vieja). 943 56 18 16

LA CUCHARA DE SAN TELMO Bar imprescindible en la ruta del pintxo 31 de Agosto, 28 (Parte Vieja). 647 78 74 44

LA CUEVA

Tradición a la plancha. Bar. Terraza cubierta Pza. Trinidad (Parte Vieja). 943 42 54 37

La Cueva del Pollo. Euskal Herria, 2. 943 431722 La Espiga. S. Marcial, 48. 943 421423

LA fÁBRICA

Cocina tradicional avanzada y buenos menús C/ Puerto, 17 (Parte Vieja). 943 43 21 10

La Kabutzia. Igentea, 9 (Club Náutico). 943 473682 La Madame. San Bartolomé, 35. 943 444269 La Mamma Mía. S. Bartolomé, 18. 943 465293 La Mariskería. Duque de Mandas, 6. 943 536211 La Mina (pizzería). Urbieta, 1. 943 427240

LUKAS BENTA BERRI

Paraísodelosamantesdelvinoylagastronomía Julio Caro Baroja, 1 (Benta Berri). 943 22 48 00

M2 Cafetería. Hondarribia, 20. 943 424169 Makrobiotika Elkartea. Intxaurrondo, 52. 943 288246

MAMISTEGI

Cocina tradicional actualizada de mercado Pº Oriamendi, 14 (Aiete). 943 31 15 70

Mandarín Zabaleta, 32. 943 320217

MANDRÁGORA

Pintxos, raciones, ensaladas, tostas...

José Maria Sert, 9 (Benta Berri). 943 31 26 99

Mariñela. Muelle, 15. 943 421388 Marisquería Ondarreta. Vitoria-Gasteiz, 3. 943 311873 Martillum. Lau Haizeta, 33. 943 351130

MANEX

Pintxos, cazuelitas y buen menú del día Vitoria-Gasteiz, 8 (Ondarreta). 943 31 38 67

Marugame. Pza. Marugame, 1. 943 212988 Mc Donald's Bretxa. C. Com. Bretxa. 943 431148

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DONOSTIAN NON JAN? MARTÍNEZ

PAGADI

La más impresionante barra de pintxos 31 de Agosto, 13 (Parte Vieja). 943 42 49 65

Menú del día, pintxos, ensaladas, croquetas...

General Artetxe, 1 (Gros). 943 28 42 99

Mc Donald's Garbera. Centro Comercial Garbera Mei Yuan (chino). Matía, 35. 943 218275 Mendi. S. Francisco, 13. 943 287288 Mendizorrotz. Plaza Lizardia, 4. Igeldo. 943 212023 Merendero de Ulia. Pº de Ulia, 311. 943 271258

MESÓN LUGARITZ

PAULANER BIERHAUS

MESÓN MARTÍN

Cocina tradicional y gran barra de pintxos Elkano, 7 (Centro). 943 42 28 66

MIL CATAS

MIRADOR DE ULIA

MUNTO

Gran barra de pintxos y cocina tradicional Fermín Calbetón, 17 (Parte Vieja). 943 42 60 88

Munto Berri. Munto. Bº Aiete Muxarra. Igara Bidea, 16. 943 310797 Nagusia lau. Mayor, 4. 943 433991

Pitxi Txulo. Eskalantegi, 118. 943 520770 Playa de Ondarreta. Playa, z/g. 943 310896 Plaza Café Buen Pastor. B. Pastor, 14. 943 445712 Pollitena. S. Jerónimo, 3. 943 425779

PORTUETXE

Soberbio asador templo del buen producto Portuetxe, 43 (Igara). 943 21 50 18

NARRIKA

Losmejoresbokatasdesetasdelmundomundial Narrika, 16 (Parte Vieja). 943 42 73 27

Narru. Zubieta, 56. 943 423349 Néstor. Pescadería, 11. 943 424873 Nikkei. Urdaneta, 14. 943 443511 Nikolas Asador. Buztintxuri, 10. 943 217151 Nineu. Zurriola, 1. 943 003162 Nipper. Pza. José María Sert, 1. 943 313992 Nuevo Oiaola. Camino Golaztxiki, 100. 943 330853 Nuevo Siglo (chino). Euskal Herria, 8. 943 427030 Oliyos. Erregezaina, 4. 943 214989 Gastronomía vietnamita y china de alto nivel Reyes Católicos, 6 (Centro). 943 47 09 55

Orlegi. Portuetxe bidea, 23. 943 312601 Ormazabal Etxea. 31 de Agosto, 22. 943 429907 Osinaga. Corsarios Vascos, z/g. 943 451327 Ostadar. Pº Beriyo, 13. 943 219940 Paco Bueno. Mayor, 6 . 943 424959

PIÑUDI

Buen foie, pintxos y bocadillos XXL Narrika, 27 (Parte Vieja)

Monpas Cervecería. Sagüés. 943 277236 Morgan. Narrika, 7. 943 424661 Moto-Club. Usandizaga, 3. 943 289904

Precioso local con alta cocina oriental Manterola, 6 (Centro). 943 47 08 55

PEPE

Pintxos, raciones, ensaladas, tostas...

Av. Zumalakarregi, 3. (Antiguo) 943 11 67 33

Perus. Bº Igeldo. 943 211591

Gastronomía de autor con espectaculares vistas Pº de Ulia, 193 (Monte Ulia). 943 27 27 07

ORIENTAL II

Codillos, salchichas y cervezas variadas San Vicente, 7 (Parte Vieja). 943 42 18 08

Pedro Enea. Gipuzkoa, 64. 943 130081 Peggy Sue´s. San Marcial,5 943 429532 Pekín (chino). General Jáuregui, 5 . 943 428930

Pintxos, menús y cordero y cochinillo asado Zabaleta, 55 (Gros). 943 32 16 56

Oquendo. Oquendo, 8 943 420736 Ordizia. San Lorenzo, 6. 943 422424

PAIS PETIT

Un txoko de Catalunya en el corazón de Gros Bermingham, 25 (Gros). 943 57 26 80

Palacio de Aiete. Goiko Galtzara Berri, 27. 943 210071 Pantxika. Muelle, z/g. 943 421179 Pasaleku. C/ Illumbe, 11. 943 461665 Pata Negra. Isabel II, 15. 943 450147

Cocina de temporada, pintxos y vinos Avda. Tolosa, 79 (El Antiguo). 943 21 85 03

ORIENTAL

Pagotxa Cafetería. Pº Arbustos, z/g. 943 218330

QING wOK

El primer wok de Donostia, con txiki-parque Gran Vía, esq. Zurriola (Gros). 943 28 62 56

Ramuntxo Berri. Peña y Goñi, 10. 943 321661 Raviolina. Puerto, 9. 943 428745 Recalde 57. Recalde, 57. 943 363126 Regatta. Fuenterrabía, 20. 943 424169 Rekalde. Aldamar, 1. 943 430352 Rekondo. Pº de Igeldo, 57. 943 212907 Rialto. Pza. Artikutza, 9. 943 282881 Ricky Pollo. C. Com. Arcco. Pza. Irún. 943 466570 Rincón. Reyes Católicos, 20. 943 450558 RK. Pza. José María Sert, 2. 943 313135

ROjO Y NEGRO

Pintxos, menús y cocina ininterrumpida San Marcial, 52 (Centro). 943 43 18 62

Salaberria Sidrería. J.Mª Salaberria, 15. 943 456311 Saltxipi. Calzada Vieja de Ategorrieta 3. 943 323310 San Bartolomé. S. Bartolomé, 32. 943 437638 San Marcial. S. Marcial, 50. 943 431720 S. Telmo Esp. Gastro cultural. Pza. Zuloaga. 943 573626 Sebastián. Muelle, 14. 943 425862

SHAKE (jAPONéS)

Gastronomía japonesa, menús y plancha San Marcial, 8-10 (Centro). 943 42 42 10

Sidrería Amezti. Amezti Goikoa-Igeldo 943 217323 Sidrería Donostiarra. Enbeltrán, 5. 943 420421 Sidrería Intxaurrondo. Pº Zubiaurre, 72. 943 292074

Slabon Café. Urbieta, 44. 943 464208 SM Café. Urbieta, 6-C.C. San Martín. 943 427610 Sport. Fermín Calbetón, 10. 943 426888

AVISO A NUESTROS LECTORES

SPORT K

El tercer tiempo Pz. Julio Caro Baroja (Benta Berri). 943 90 11 90

Staaf. Mª Dolores Aguirre, 12. 943 326596 Suhazi. Juan de Bilbao, 17. 943 421780 Sukalde Kultura. Pº de Heriz, 3. 943 227482 Syráh. Pza. Irun. 943 466643 Tamboril. Pescadería, 2. 943 423507

Queremos que este listado gratuito de restaurantes sea lo más completo y práctico posible, pero debido a la gran dinámica del sector hostelero, resulta muy difícil mantenerlo actualizado. Rogamos a nuestros lectores que si localizan cualquier fallo (un teléfono incorrecto, un local que no se reseña, un local que haya cerrado...) nos lo comuniquen en los teléfonos 943 532843 ó 609 471126, o escribiendo un correo a: josema@ondojan.com

TATAMI

Cocina y comedores japoneses San Francisco, 49 (Gros). 943 29 04 07

Tedone. Korta kalea, 10 -Gros-. 943 273561 Tejería. Tejería, 9. 943 282304 Telepizza. Avda. Tolosa, 13. 943 313255 Telepizza. Bermingham, 25. 943 286033 Telepizza. Easo, 27. 943 431377 Tendido 5. Secundino Esnaola, 38. 943 276040 Tenis Ondarreta. Pº Eduardo Chillida, 9. 943 314118

TERESATXO

Cocina tradicional, menús, pintxos, bokatas...

Avda. Zarautz, 85 (Lorea). 943 21 33 08

Tribuna Norte. Mª Dolores Agirre, 22. 943 276263 Ttun Ttun. S. Jerónimo, 25. 943 426882 Txalupa. Fermín Calbetón, 3. 943 429875 Txepetxa. Pescadería, 5. 943 422227 Tximista. Pza. Constitución, 10. 943 422370

TSI TAO

Cocina oriental de nivel con vistas al mar Pº Salamanca, 1 (Parte Vieja). 943 42 42 05

Txindoki. Gran Vía, 28. 943 298952 Txinparta. Avda. Navarra, 8. 943 291506 Txinparta Sagardotegia. Illarraberri, 2. Barrio Igara Txirrita. Isabel II, 4. 943 456960 Txiskuene. Pº Dr. Begiristain, 85. 943 450987 Txistu. Pza. Constitución, 14. 943 428619 Txistu. Igeldo. Balenciaga, z/g. 943 212979 Txofre Berri. Gloria, 2. 943 029731 Txoko. Mari, 12. 943 425412 Txokolo Asador. Manterola, 4. 943 463491

TXOLA

Menús, pintxos y raciones Portuetxe, 53 (Ibaeta). 943 31 67 84

Txomin. Pº Antzieta, 6. 943 451964

TXONDORRA

Cocina de temporada y cuidados pintxos Fermín Calbetón, 7 (Parte Vieja). 943 42 07 82

Txoxa. Kristobal Balenziaga, 47. 943 311511

TXUBILLO

Cocina y pintxos de fusión vasco-japonesa Matia, 5 (El Antiguo). 943 21 11 38

Urdiñola. Carlos I, 16. 943 450410 Ur-Gain. Trento, 6. 943 312606 Urgull. Euskal Herria, 8. 943 423185 Urkabe. Segundo Izpizua, 33. 943 291891 Urtxori-Bi. Bermingham, 17. 943 277395 Urumea. Alto de los Robles, 10. 943 460536 Va Bene. Blas de Lezo, 4. 943 454699 Va Bene. Boulevard, 14. 943 422416 Valverde. Pº de Larratxo, 49. 943 392463 Vía Fora!. Pº Federico García Lorca, 10. 943 470989 Vidaurre. Iparragirre, 6. 638 774570 Vinoteca Bernardina. Vitoria-Garteiz,6. 943 314899 Viura. Gran Vía, 12. 943 270363 Warung. Sagües 14. 943 322676

XANTI (HOTEL ANOETA)

Cocina tradicional y pescados a la plancha Anoeta pasealekua, 30 (Amara). 943 45 74 36

Xarma. Avda. Tolosa, 123. 943 317162 Zabaleta. Zabaleta, 51. 943 276488 Zaguán. 31 Agosto, 28. 943 424844 Zazpi. San Marcial, 7. 943 506767 Zelai Txiki. T. Rodil, 79. 943 274623 Zen Fusión. Larramendi, 11. 943 451968

ZERUKO

Los pintxos más novedosos de la Parte Vieja Pescadería, 10 (Parte Vieja). 943 42 34 51

Zorroaga. Pº Zorroaga, 27. 943 444146 Zubimusu. Logroño, 5. 943 314465 Zumardi. Zumardi pasealekua, 22. 943 393775

TXULETA

Producto de temporada y cocina tradicional Plaza Trinidad (Parte Vieja). 943 44 10 07

Txurrut. Pza. Constitución, 9. 943429181 Ubarrechena. Puerto, 16 . 943 428352 Udane. Isabel II, 6. 943 451401 Ulia. Pío Baroja, 15. 943 317950 Urbano. 31 de Agosto, 17. 943 420434

¿QUIERE DESTACARSE EN ESTE LISTADO? LLAME AL

609 47 11 26 # donostiaisia/252> 59

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BACALAOS URANZU: ORIGEN Y CALIDAD MERCADO DE LA BRETXA, DONOSTIA - TF. 943 10 78 08 MERCADO DE URANZU (C/ BASURKO) - IRUN - TF. 943 61 25 95

Andoni Pablo y Rakel Corcheroregentan estos cuidados puestos en los que encontraremos una gran variedad de bacalao de importación de primera calidad procedente casi en su totalidad de las Islas Faroe. En Uranzu, el bacalao se importa entero y se corta en casa. Llama la atención la variedad de formatos en bacalao seco: Medallones, Kokotxas, Carrileras, Callos, Desmigado, Copos... así hasta 25 formatos entre los que destaca el Filete de selección, considerado el “solomillo” del bacalao. También pueden adquirirse bacaladas enteras, desde 500 gramos a 5 kilos. No falta el bacalao desalado ni la posibilidad de envasar la compra al vacío para que ésta ueda ser llevada como regalo. Completan la oferta una cuidada variedad de delicatessen: Miel de las Hurdes, Aceite de las Garrigas, Hongos, Pimentón, Sales...

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GOURMET: EL PARAÍSO DEL TÉ Y EL CAFÉ C/ AUTONOMÍA, 12 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 46 49 35

Con más de 20 años de experiencia sobre sus espaldas, Gourmet es un establecimiento especializado en cafés, tes y tisanas. En sus agradables dependencias podrás degustar y adquirir entre una variedad de más de 40 tipos de cafés y tés de los más variados estilos y procedencias: Tés verdes, semifermentados, rojos, negros, desteinados, perfumados...

Tés chinos, japoneses, de Formosa, de India, de Vietnam... ¿Conoces el té azul? ¿Y el Tokyo tea o “té de las modelos”? ¿Te atreves con un té verde con Aloe Vera o un té negro con trufa? Todo ello y más es posible en Gourmet, así como adquirir las teteras, tazas, o accesorios para café y té más originales y bonitas del mercado. gourmet12.blogspot.com # donostiaisia/252> 60

GARMENDIA: CARNICERÍA DELICATESSEN MATIA, 5 (EL ANTIGUO) - DONOSTIA - TF. 943 21 29 61

Esta pequeña carnicería atendida de manera personal, amable y profesional por Jon Garmendia atesora mucho más de lo que parece, destacando su gran variedad de quesos: más de 50 tipos de quesos de toda Europa:Pont l´Évêque francés, auténticos Emmental, Gruyère, Appenzeller y Sbrinz suizos, Taleggio, Peccorino y Mozzarela de Italia... así como Idiazabal, Irati, Roncal, Cabrales, Torta del Casar...

En Carnes, destacan las Chuletas de vaca vieja, la Ternera de leche, el Cordero burgalés de La Bureba y los embutidos, por trozos, al corte o al vacío (hasta8 tipos de jamones). El foie es otro de los fuertes de Garmendia con 17 variedades, los mejores productos de Rougiéy los prácticos filetes de foie ultracongelados.Conservas, Aceites, Sidras, Pastas, Precocinados, Queso rallado en el local y muchas más exquisiteces como sus Minihamburguesas caseras, sus Rebozados o sus Croquetas artesanas completan la oferta de este adictivo establecimiento.

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CASA SANTOÑA: DEL MAR A LA MESA PLAZA DE LA CONSTITUCIÓN, 12 - DONOSTIA - TF. 943 434 846

CASA SANTOÑAes una empresa familiar que se dedica a la fabricación artesanal de productos del mar desde hace más de 30 años dirigida por Marco Antonio González y Eider Palacios. Nuestra especialidad son las Anchoas del Cantábrico, producto en el que somos líderes de un mercado muy selecto, así como otros derivados del mar: Sardina Ahumada(Ganadora del pintxo medieval 2014) Atún, bacalao, salmón y salazones como Mojama, maruca y Mujol, todo de fabricación artesanal y producción propia. También contamos con nuestro "Sabor Tradicional", encurtidos de la huerta murcianay de nuestra bodega Lambuena, (D.O. Ribera del Duero) aparte de otros productos variados que completan el buen sabor de los productos artesanos. Ocasionalmente, en Casa Santoña organizamos degustación y venta públicas de nuestros productos.

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ZAPOREJAI: FIESTA DE SABORES SAN JERÓNIMO 21 (PARTE VIEJA) - TF. 943 42 28 82

La calidad es el nexo de unión de todo lo que ofrece este comercio especializado en productos gastronómicos españoles, franceses y, principalmente vascos. Aurkene Etxaniz y Sylvain Foucaud les acogen y les proponen, entre otros muchos caprichos seleccionados con mimo, Jamón Ibérico de Bellota de Guijuelo y de Jabugo cortado a cuchillo en el propio local, embutidos sin igual como el lomo ibérico sin pimentón y el salchichón Jesus del Pais Vasco de Aldude, una atractiva selección de vinos, txakolis y Champagnes, quesos de excepción de ambos lados de la muga, foie gras y patés, aceites de Oliva de Navarra, Cordoba, Alicante... conservas de bonito y antxoas de Zumaia y Ondarroa, especias de Biarritz, dulces de Tolosa, mermeladas de Baiona ...Ongi etorri!

BADAKIGU EUSKARAZ / ON PARLE FRANÇAIS / ENGLISH SPOKEN

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ESPE: PESCADOS Y MARISCOS CON CARNET DE IDENTIDAD MERCADO DE LA BRETXA, PUESTO 12 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 53 55 - DONOSTIA

Carol Archeli dirige esta pescadería fundada por su abuela, Amalia Berastegui, en 1938, ofreciendo los mejores pescados de temporada traídos día a día directamente de la lonja de Pasaia, abarcando todo tipo de pescados y precios. Los pescados son, mayoritariamente, del Cantábrico, y además de despachar aconsejan a sus clientes sobre los más adecuados de cada estación y la forma de prepararlos. Ahora toca disfrutar de la Antxoa. Pescado azul cargadito de Omega-3, versátil y fácil de preparar de mil maneras como frita, en tortilla, rebozada, en ensalada... Todo ello sin olvidar los pescados disponibles todo el año: Rape, Merluza... Espe abre de lunes a sábado de 8 a 14 horas y cuenta con servicio a domicilio en todo Donosti. Asimismo pueden envasar el pescado al vacío en el propio local y realizan envíos a todo el país en cajas con hielo herméticamente cerradas. # donostiaisia/252> 61

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GOURMET: EL PARAÍSO DEL TÉ Y EL CAFÉ

KENKO SUSHI: GASTRONOMÍA JAPONESA

C/ AUTONOMÍA, 12 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 46 49 35

MERCADO DE SAN MARTÍN -DONOSTIA- TF. 943 53 75 27

Con más de 20 años de experiencia sobre sus espaldas, Gourmet es un establecimiento especializado en cafés, tes y tisanas. En sus agradables dependencias podrás degustar y adquirir entre una variedad de más de 40 tipos de cafés y tés de los más variados estilos y procedencias: Tés verdes, semifermentados, rojos, negros, desteinados, perfumados...

Tés chinos, japoneses, de Formosa, de India, de Vietnam... ¿Conoces el té azul? ¿Y el Tokyo tea o “té de las modelos”? ¿Te atreves con un té verde con Aloe Vera o un té negro con trufa? Todo ello y más es posible en Gourmet, así como adquirir las teteras, tazas, o accesorios para café y té más originales y bonitas del mercado. gourmet12.blogspot.com

Kenji Takahashi, responsable del Sushi Bar Kenji (Ver sección “Restaurantes”) dirige este establecimiento del Mercado de San Martín, donde podemos adquirir todo tipo de Sushi y Sashimi elaborado continuamente delante de los clientes. En Kenko (salud, en japonés) podemos adquirir bandejas preparadas de sushi para llevar o, si lo preferimos, todos los ingredientes para elaborarlo nosotros en casa (arroz, algas, vinagre, salsa de soja, wasabi, jengibre...). Asimismo, en este puesto encontraremos todo tipo de productos japoneses: Salsas de soja, Pastas japonesas (Ramen, Soba...). Miso, Shake, Mirin, Algas nori, Arroz japonés, Sopas instantáneas, Refrescos y cervezas japonesas, etc... Más información en las página web www.kenkosushi.es y www.kenjitakahashi.com

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CHAMORRO: CARNICERÍA Y GASTRONOMÍA

AMALUR GASTRONOMIKA: ARTESANÍA GASTRONÓMICA FERMÍN CALBETÓN, 11 (PTE. VIEJA) TF. 943 906 319

CARQUIZANO, 6 (GROS) - DONOSTIA - TF. 943 32 16 72

En marzo de 2014 Leo Chamorrocumplió 20 años al frente de esta carnicería especializada en productos ibéricos de Guijuelo y chuleta de vaca gallega. En este establecimiento también podemos abastecernos de producto como Cordero lechal de Aranda de Duero y Charcutería de elaboración propia con todo tipo de aves rellenas (Poularda rellena con manzana y ciruela, Poularda rellena con trufa y foie...).

Leo Chamorro cuenta con un Máster de Charcutería en la escuela Aiala de Karlos Argiñano y varios Cursos de cocina con Luis Irizar, lo que le ha posibilitado el poder elaborar diariamente gran cantidad de platos en su obrador propio, tales como Albóndigas, Lasaña, Muslo relleno en salsa, Croquetas casera, Codillo asado, Pollo asado, etc... # donostiaisia/252> 62

La principal característica de los productos a la venta en Amalur es su carácter artesano, como atestiguan sus Anchoas en conserva, preparadas expresamente para Amalur por Codesa, de Laredo, o su Turrón artesano (duro, blando o de chocolate), elaborado en exclusiva por el maestro artesano de Jijona Pablo Picó y disponible todo el año. Destacan también sus Embutidos de Señorío de Olivenza (Extremadura), su variedad en Aceites de Oliva Vírgenes (Eusko Label de Álava, ecológicos de Navarra, Jaen, Girona...) su exquisita selección de Vinos de diferentes D.O. a muy buen precio y su gama de Quesos (De pastor de Idiazabal, Artesanos de cabra de Extremadura...).

En Amalur encontraremos, asimismo, esos productos diferentes, ideales para regalo o para celebraciones como Galletas escocesas, Especias variadas, Productos de Ezpeleta, Infusiones para el Gin-Tonic, Croquetas hechas con leche de caserío de Urdiain... Información y pedidos en: www.amalur.biz

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HOTEL LONDRES: VISTAS A LA BAHÍA

HOSTAL BAHÍA: CÉNTRICO Y REFORMADO

ZUBIETA, 2 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 44 07 70

SAN MARTIN, 54 BIS (CENTRO) - DONOSTIA- TF. 943 46 92 11

En pleno centro, en primera fila de la Playa de la Concha, el Hotel Londres combina desde el siglo. XIX el encanto con el lujo más actual. Dotado con 131 habitaciones dobles, 5 individuales y 12 suites, todas completamente renovadas en 1999, cuenta con 4 salones de gran capacidad que se pueden configurar según sus necesidades, poniendo a su disposición todo lo necesario para organizar perfectamente sus compromisos, desde convenciones hasta bodas. El bar Swing y el restaurante la Brasserie Mari Galant completan la oferta del hotel. (Ver información en esta misma publicación). Precio Orientativo Habitación doble: 110€ (Temporada Baja) y 202€ (Temporada Alta). www.hlondres.com

En pleno centro, “Zona Romántica” de la ciudad.

Situado a 50 mts. de la Bahía y Playa de La Concha.

40 habitaciones recién reformadas, con baño completo o aseo (ducha, lavabo y wc), TV color con pantalla plana, aire acondicionado, calefacción central, hilo musical, caja de seguridad, secador de pelo, conexión a internet, etc. Recepción permanentemente, día y noche.

Posibilidad de Golf (18 hoyos). Condiciones Especiales.

Servicio de Alojamiento y Desayuno, WIFI gratuito. Precio orientativo según temporada: 49 / 119€ Habitación Doble. www.hostalbahia.com

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HOTEL ANOETA: MODERNO Y ACOGEDOR PASEO DE ANOETA, 30 (AMARA) -DONOSTIA- TF. 943 45 14 99

El Hotel Anoeta de San Sebastián, inaugurado en 1992 y con categoría de tres estrellas, es un pequeño hotel familiar con unas instalaciones modernas y acogedoras. El hotel se encuentra situado junto a la Ciudad Deportiva de Anoeta y a pocos minutos del centro y las playas. Cada una de las 26 habitaciones completas con baño está equipada con aire acondicionado, TV color vía satélite, Canal+, teléfono, fax opcional, minibar, hilo musical, caja fuerte e internet con conexión inalámbrica WIFI. En el Restaurante Xanti podrá degustar en un acogedor ambiente la afamada cocina tradicional vasca, con una amplia gama de pescados y carnes, comedores privados para celebrar almuerzos de trabajo y banquetes y terraza de verano (Ver sección restaurantes). www.hotelanoeta.com

HOTEL GUDAMENDI: TU BODA EN IGELDO Pº GUDAMENDI (IGELDO) - DONOSTIA - TF. 943 21 40 00

Situado sobre la ladera del Monte Igueldo, a 5 Km. del centro de la ciudad y sus playas, es el lugar perfecto para alejarse del mundanal ruido y disfrutar de la naturaleza y su tranquilidad.

Dispone de 40 habitaciones dobles y dos Suites completamente reformadas en 2003 cuando pasó a ser un cuatro estrellas. Bar Cafetería. Wifi y parking exterior privado gratuitos. Vistas panorámicas del mar Cantábrico. Piscina exterior. Amplias terrazas y jardines, así como salones preparados tanto para reuniones de empresa como para eventos, especialmente Bodas, servidas actualmente por el prestigioso grupo BOKADO. Se aúnan un lugar y unas instalaciones privilegiadas con una cocina vasca de siempre, actual y moderna pero con fundamento, honesta, con alma y un servicio exquisito. www.hotelgudamendi.com