GIDA 177 (Tolosaldea-Goierri-Urola Garaia)

177 apirila - ekaina 2015

TURISMOAREN AURPEGIAK

GIDA

tolosaldea goierri urola garaia

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apirila-ekaina 2015 | Nº177 |

Sarrera: Kaixo, GIDA ! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Faceguk: Jose Luis Padrón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Agenda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Urola Garaiko Kronika: Asier Zaldua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Goierriko Kronika: Jon Arano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Tolosaldea-Goierri-Urola Garaia: Las caras del turismo . . 30 - Aurelio González . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 - Niko Osinalde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 - Olatz Ilarregi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 El abogado responde: Javier Mosquera . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Agenda Eskualdeak, egunez-egun

30 Erreportajea

Turismoaren Aurpegiak

GOIERRRIKO GIDA KOMERTZIALA GUÍA COMERCIAL Y PROFESIONAL DE GOIERRI . . . 44-63

46 Osasuna: Osasun zerbitzuak eta farmaziak

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Merkataritza / Comercio: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Osasuna / Salud: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Farmaziak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Gastronomia: Altamira (Ordizia) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Mendi-Alde (Tolosa) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 La Senda del Pintxo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Gastronomia / Jatetxeak: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53-55-57 Etxea / Profesionales del hogar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Motorra / Motor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Gastronomia: Jatetxeak eta berriak

Argitaratzen du: ZUM Edizioak S.L. Patrizio Etxeberria, 7. 20230 Legazpi Telefonoa: 943 73 15 83 E-mail: zum@zumedizioak.com Lege gordailua: SS-767-2008 Erredakzioa: Josema Azpeitia.

Kolaboratzaileak: José Luis Padrón, Asier Zaldua, Jon Arano y Javier Mosquera Azaleko argazkiak: Ritxar Tolosa Argazkiak: Ritxar Tolosa eta ZUM Maketazioa: Ritxar Tolosa Publizitatea: Iñigo Etxenike Tf. 655 74 46 57 Salva Navarro Tf. 692 795 971

ZUM EDIZIOAK-ek Gida honetako 15.000 ale banatzen ditu hiru hilabetean behin Urola Garaia, Goierri eta Tolosaldeako 600dik gora tokitan, bere orrietan iragartzen diren denda eta entrepresen laguntzari esker.

ZUM EDIZIOAK reparte trimestralmente 15.000 ejemplares de esta guía en más de 600 puntos de Urola Garaia, Goierri y Tolosaldea, gracias a la colaboración de los comercios y empresas que se anuncian en sus páginas.

KULTUR edo KIROL TALDEAK: Zuen ekintzei buruzko informazioa modu zuzenean jakinarazi diezagukezue ZUMeko helbide, telefonoa, faxa edo helbide elektronikoa erabiliz.

GRUPOS CULTURALES o DEPORTIVOS: Podéis hacernos llegar directamente la información sobre vuestras actividades a la dirección de ZUM, o haciendo uso del teléfono, fax o dirección electrónica.

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K A I XO, G I DA !

Josema Azpeitia

KAIXO, GIDA! Llevamos editando GIDA desde 1999, la llevamos muy dentro, y vamos a darle una segunda oportunidad Hace menos de cuatro meses comunicamos a nuestros lectores y amigos que cerrábamos GIDA, y en estas mismas páginas publicamos un artículo bajo el título “Agur GIDA” en el que explicábamos cuáles eran las razones que nos habían llevado a tomar una decisión tan drástica.

Pero también es cierto que en el último párrafo del artículo decíamos que “tal vez regresemos, tal vez no”... La verdad es que siempre hay que dejar una puerta abierta a cualquier posibilidad porque nunca se sabe lo que vamos a hacer mañana, y rectificar, como dice el refrán, es de sabios.

Una nueva GIDA.

Y el parón de diciembre de 2014 nos ha servido, entre otras cosas, para reflexionar y para rectificar. No fue fácil tomar la decisión de cerrar esta cabecera, una publicación que se ha vuelto imprescindible para un montón de gente. Y es que llevamos desde 1999 haciendo GIDA. Muchas manos y muchas plumas han pasado por sus páginas colaborando y aportando ideas, pero la GIDA, esta publicación que estás sujetando en las manos, lector, es fruto del trabajo y los sinsabores de sus creadores, sus impulsores, los que hemos tenido que sufrir un montón de noches en vela y mil penurias económicas, técnicas y personales para que esta revista viera la luz mes a mes y año tras año.

Sería triste que alguien se aprovechara del trabajo que hemos realizado a lo largo de casi dos décadas en favor de la información y el entretenimiento de la población del sur de Gipuzkoa. Sería triste y también bastante difícil, viendo el panorama económico actual, pero antes de que algún particular termine por cargarse el sueño, o peor, antes de que algún Ayuntamiento, en el afán actual que les invade de querer controlar

hasta la nausea toda la información que generan y que les rodea, sintiera la tentación de emular la GIDA o elaborar algo parecido, hemos optado por dar una segunda oportunidad a nuestra querida y añorada revistita. Eso sí, la actual GIDA es un producto nuevo con unas características que la diferencian de sus versiones anteriores.

Trimestral

Por una parte, GIDA, a partir de ahora, será trimestral. No soplan buenos tiempos para la captación publicitaria y la mayoría de los potenciales anunciantes no está por la labor de pagar 12 cuotas anuales en publicidad. No por lo menos al precio que debería cobrarlas una publicación que se distribuye de manera casi artesanal en todos los buzones de una comarca. El limitar la publicidad a cuatro anuncios a lo largo del año permite que nuestros anunciantes puedan cubrir el ciclo anual desembol-

sando más o menos un tercio de lo que hacían antiguamente.

No buzoneada

Otra de las diferencias de esta GIDA frente a la anterior será el hecho de que a partir de ahora no será buzoneada. Al igual que hace ZUM Edizioak con otras publicaciones que llevan casi tanto tiempo o más que GIDA, como Ondojan. com o Donosti Aisia, esta GIDA será distribuída en lugares estratégicos como bares, panaderías, comercios, farmacias, salas de espera de servicios de salud como dentistas, masajistas... incluso tenemos la intención de dejarla en las peluquerías, junto a las revistas que se encuentran habitualmente en las mismas.

La idea es que la gente se encuentre la GIDA en los lugares en los que se mueve habitualmente, no solo en los establecimientos de hostelería. El distribuirla de esta manera, además, hará que nadie la reciba

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sin necesitarla o apreciarla.

Intercomarcal

La tercera característica que va a diferenciar a GIDA en esta nueva etapa es que sus contenidos no se limitarán a una comarca, sino a las tres comarcas que hace unos años estuvieron cubiertas por tres GIDAS diferenes: Urola Garaia, Goierri y Tolosaldea. Son tres comarcas que se encuentran muy interrelacionadas y que conforman el corredor que une la cordillera de Aizkorri con la zona de la costa.

Un corredor natural unido por varias vías de comunicacíón. De esta manera, los anunciantes podrán, por un precio similar al anterior, alcanzar una cantidad sensiblemente mayor de clientes potenciales mientras que los lectores contarán con una información más amplia y diversa que la que proporcionaba la GIDA anterior. Y si es cierto que este nuevo formato hace que

se pierda algo de la inmediatez y la actualidad que le confería el ser publicada mensualmente, también es cierto que en un futuro próximo esa carencia será corregida mediante una versión on-line de la misma que permitirá que ciertos contenidos estén actualizados en tiempo real. Por de pronto, en un periodo muy breve, GIDA pasará a estar presente en las redes sociales.

Veterana

Finalmente, si algo es GIDA es una publicación veterana. Su historia comenzó en el pasado milenio y ha sobrevivido a diferentes crisis y circunstancias. Es por ello por lo que hemos decidido mantener la numeración de la misma, porque la veteranía es un grado y los 176 ejemplares publicados (en realidad 280 ejemplares si sumamos los de Goierri y Tolosaldea) no nos los quita nadie. La GIDA que tienes en tus manos, lector, es la número 177, y esperamos llegar

a la número 200 en perfecta salud.

Gratuita

Y, por supuesto, GIDA va a seguir siendo gratuita, sufragándose gracias a sus anunciantes y sin depender de las instituciones, tan acostumbradas al donde dije digo digo diego y a valorar los proyectos y las personas en función de la cercanía política a sus postulados. De hecho, nos ha sorprendido muy gratamente, incluso nos ha emocionado, el ver que la práctica totalidad de nuestros anunciantes han decidido volver a apoyarnos sin cortapisas, hasta el punto de que no hemos podido visitar a muchos de ellos. Rogamos que nos disculpen y les aseguramos que en breve nos pondremos en contacto con ellos pues no cabe duda que el próximo ejemplar será mejor, con más páginas y más secciones, y tendrán la oportunidad de anunciarse y promocionarse en el mismo.

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AC E G U K

HASIBERRIAK Hiruhilabetekari bihurtu da GIDA, 'Elhuyar' aldizkaria bezala. Biak ere ez dira gauza bera, noski, eta ez dira, seguru aski, sekula izango, baina denbora luzea daramate biek zailtasunen kontra borrokan, eta hilabetekari izatetik hiruhilabetekari izatera eraman dituzten arrazoi nagusiak antzekoak dira: testuinguru ekonomikoa eta kontsumo ohitura berriak.

Eszenatoki zahar batean oinarritutako egoera ekonomikoak lan egiteko era berriak bilatzera behartzen gaitu, eta, ondorioz, produktu eta zerbitzu berriak asmatzea eta, beraz, ekimen berriak sortzea.

Botere publikoek errealitate berriaren irakurketa egin beharko dute, baina krisi honetatik, edo gizartearen gaineko begirada ezberdin bat landuta eta geure bizitza ikusteko modu berri batekin ateratzen gara, edo ez gara aterako, eta, are tamalgarriago dena, ur kutsatua darien iturri zaharretara itzuliko gara berriro.

Sortze beretik jira eta bira dabilen mundu biribil honetan, eraberritzea mundua bera bezain zaharra da. EAEko biztanleria Europako batez bestekoa

baino azkarrago ari da zahartzen, eta, beharbada, euren bizitza geurea baino okerrago izango dela argi eta garbi dutelako edo modu ilunean susmatzen dutelako hori, haur gutxiago jaiotzen dira.

Baina, aldiz, amatasuna bizitzeko eredu berriak sortu dira, familia-egitura berriak azaldu dira, eta emakumeen laguntzaz etorkizun berriak jaiotzen dira urtero.

Denok hil behar dugula, hori ez da aldatu. Momentuz, behintzat. Baina ezberdin hiltzeko prozesuetan hausnartzen hasi gara, etika berrietan, bizitze hutsa, sufrimendua izan ez dadin, eta nola hil nahi dugun ere duintasunez erabaki ahal izateko. Dena den, kultura oso baten pentsamoldea ez da aldatzen aste batetik bestera.

Elkar hiltzeko metodoak, bai, horiek egun batetik bestera berritzen dira, eta gero eta makur eta sofistikatuagoak erabiltzen ditugu. Eta buruaz beste egiteko moduak gero eta ezohikoagoak izango dira. Baina bizitza eta bizikidetza modu berriei hasiera ematen badakigu ere. Ez oztoporik gabe, baina orain gure herrian elkar ulertzeko jarrera berriak eztabaidatzen dira, estatu politika berriak, elkarrizketa berriak, herritarren hitz be-

Jose Luis Padrón Idazlea

rriak burujabetasunaren hiztegi berrituan txertatzeko aukerak. Ohartu gara saminagoa dela ez aldatzetik sortutako mina, aldaketak ekarriko diguna baino.

“Iturri zaharretik/edaten dut,/ur berria edaten,/beti berri den ura,/betiko iturri zaharretik”. Neurri handi batean, Joxan Artzeren hitz horietan laburbildu daiteke gainditu behar dugun erronka: azken finean, pentsatzeko era desberdin eta ideia berriekin elikatu behar dugu denon artean mundu hobeagoa eraikitzeko grina zaharra.

Izan ere, jada ez gara gazteak gauza batzuetarako, baina beste askotarako bai. Hasi baino ez gara egin.

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AG E N DA

APIRILA 8 ASTEAZKENA

Ordizia

• ARTZAI EGUNA 2015: Ahari eta ardien erakusketa-lehiaketa; Artaldeak herrian barrena; Idiazabal gaztaren denboraldi berriaren aurkezpen ofiziala; Bildotsa burduntzian dastatzeko aukera...

9 OSTEGUNA

Beasain

• Zine Klub: “Whiplash”. Usurbe Antzokian, 19:00-21:30.

10 OSTIRALA

Beasain

• Zinea: “Focus”. 22:00.

Itsasondo

• Nerabeentzako ekintzak: Bazkaria eta Karretara irteera 1017 urte bitarteko nerabeentzat.

Legazpi

• Haur Zinea: “Pixkanaka-pixkanaka”. 17:00.

• Zinea: “Focus”. 19:30-22:00.

Legazpi

• Haur Zinea: “Gazte harrigarria T.S. Spivet”. 17:00.

• Zinea: “La teoría del todo”.

19:30.

Ordizia

• Zinea: “Samba”. 19:30-22:15

Zegama

• Erlezain Eguna: Gipuzkoako XVII Ezti lehiaketa.

Urretxu

• Haurrentzako DVD emanaldia: Elkartasun garaia. Labeaga, 16:30

Zumarraga

• Mendi irteera: Bizkaia. Ostadar Mendi Taldea.

13 ASTELEHENA

Beasain

• Zinea: “Focus”. 19:30-22:00.

Ordizia

• Zinea: “Samba”. 22:15.

• Haur Zinea: “Home”. 16:45.

• Zinea: “Samba”. 19:30.

14 ASTEARTEA

• Helduentzako antzerkia: Ttanttaka: Zazpi aldiz elur. Zelai Arizti Aretoa, 22:30.

11 LARUNBATA

• Hitzaldia: “Síndrome de ápneas del sueño”. Dr. Mikel Luke. Aizpurunea Kultur Etxea, 16:00.

15 ASTEAZKENA

• Zine Klub: “Timbuktu”. 22:15.

Ordizia

Zumarraga

Beasain

Urretxu

Itsasondo

• Bisita Mitolojikoa: Igartzako Jauregian, 16:30.

• Haur Zinea: “Pixkanaka-pixkanaka”. 17:00.

• Zinea: “Focus”. 19:30-22:30.

• Dokumental Emanaldia: “Euskal Herria, ezkutuko zorra”. Kulturgunean, 19:00.

• Zinea: “Samba”. 19:30-22:15.

Ordizia

Ordizia Tolosa

• Kilikon Festa eta Incansables: Leidor, 17:00 12 IGANDEA

Beasain

• Wii Txapelketa: Eizu Gaztelekuan, 16:00-20:00

Legazpi

• Opera DVDn: “Otello (1. zatia)”.

Kultur Etxean, 18:30.

• Ipuin kontaketa: Mertxe Aizpurua. Udal liburutegian. 17:30.

• Hitzaldia: “Taller nutricional: nutre tu salud” (Cristina Pérez Garay). Barrena K.E, 19:00.

• Zine alternatiboa: “Mommy”.

Herri Antzokia, 20:30.

Ordiziako Artzai Eguna (Apirilak 8)

16 OSTEGUNA

Idiazabal

• Ana Gisasola idazlearekin topaketa: bere liburuaren aurkezpena (“La fuerza está en tu interior”). Euskaraz eta gazteleraz. Udaletxeko Areto Nagusian, 18:30

Ordizia

• Ikusi Makusi: “Tina”. Plaza Nagusia. 17:30.

17 OSTIRALA

Beasain

• Zinea: “Txarriboda”. 22:00.

Legazpi

• Ikus-entzunezkoa: Luis Mari Murua. Kultur Etxean, 22:00

• Zine Klub: “Fuerza mayor”. Latxartegi aretoan, 22:15

Ordizia

• Antzerki Garaia: Potologuak.

Txintxeta produzioak. 22:15.

Tolosa

• Kontzertua: Osso eta Horn of Rhino. Bonberenea, 22:30.

Urretxu

• Martxoan, Bertsoa!: Bi Bala (Aitzol Barandiaran eta Iñaki Gurrutxaga. Gazteleku, 22:30.

Zumarraga

• Zine Kluba: Pride. Zelai Arizti Aretoa, 22:15 18 LARUNBATA

Beasain

12# 12

AG E N DA

• Haur Zinea: “El séptimo enanito”. 17:00.

• Zinea: “Txarriboda”.19:30-22:30

Ibarra

• Lizarrara irteera

Itsasondo

• Makrobiotika tailerra: Bizi Nahi Elkartean, 09:30.

Ordizia

• Barrena Parkean, Jazz: Barrena Big Band (19:00) eta The Cherry Boppers (23:00).

• Zinea: “Perdiendo el Norte”.

19:30-22:15

Segura

• Txirrindularitza: Eskolarteko proba.

Tolosa

• Kale Antzerkia: The Funes Troup. Zerkausia, 19:30.

• Kontzertua: Manolo Kabezabolo. Bonberenea, 22:30.

Urretxu

• Mus Txapelketa: Gernikako Arbola Plaza, 16:00. Izen ematea, bertan.

19 IGANDEA

Beasain

• Haur Zinea: “El séptimo enanito”. 17:00.

• Zinea: “Txarriboda”.19:30-22:00

Legazpi

• Haur Zinea: “Home”. 17:00.

• Zinea: “Samba”. 19:30

Ordizia

• Haur Zinea: “Bob Esponja, un héroe fuera del agua”. 16:45.

• Zinea: “Perdiendo el Norte”.

19:30-22:15

Segura

• Mendi irteera: Otzaurte-Txurroko Punta-Otzaurte.

• Hazi Bedeinkatzea: Santa Grazi Ermitan.

Urretxu

• Lore eta landare Azoka: Lore eta landareen erakusketa eta salmenta, zozketak, tailerrak...

Ehuntze Eguna (Beasain eta Idiazabal, Apirilak 25)

Gernikako Arbola, 10:00-14:00 • Txirrindularitza: Urretxu Saria.

Irteera, 16:00 Jose Mari Lasa Plaza. Helmuga, 18:05, Igerilekuetan.

• Pirritx, Porrotx eta Mari Motots: Txo, Mikmak txikia. Ederrena pilotalekua, 16:00 eta 18:30.

Zumarraga

• Musika Banda: “Zentzumenaren burbuilak” Kontzertua. Zelai Arizti Aretoa, 13:00 20 ASTELEHENA

Beasain

• Zinea: “Txarriboda”.19:30-22:00

Ordizia

• Zinea: “Perdiendo el Norte”.

19:30 22 ASTEAZKENA

23 OSTEGUNA

Beasain

• Zine Klub: “El viento se levanta”. Usurbe, 19:00-21:30.

Ordizia

• Ipuin kontaketa: Mertxe Aizpurua. Udal liburutegian. 17:30.

Zumarraga

• Ipuin kontalaria: Maite Arrese.

Liburutegian, 17:30.

24 OSTIRALA

Beasain

• Kantujira: Igartzatik, 18:30.

• Zinea: “El maestro del agua”.

Usurbe antzokia, 22:00

Lazkao

• San Prudentzio Jaiak.

Legazpi

Legazpi

• Legazpiko Ahotsak: Aurkezpena. 19:00 Kultur Etxea.

• Zine Klub: “Calvary”. 22:15.

Ordizia

• Zinea: “El nuevo exótico hotel Marigold”. 22:15.

• Opera DVDn: “Otello (12. zatia)”. Kultur Etxean, 18:30.

• Irakurketa tailerra: Irati Goikoetxearekin. Barrena, 19:00.

• Zine alternatiboa: “Refugiado”.

Herri Antzokia, 20:30.

Ordizia Tolosa

• Antzerkia: Happy End. Leidor, 20:30.

Zumarraga

• Zine Kluba: Whiplash. Zelai Arizti Aretoa, 22:15 25 LARUNBATA

Beasain

• EHUNTZEN EGUNA: Joskintza lana (11:00); Bazkaria (14:00); Castellersde Sant Vicenç dels Horts (Arratsaldean); Sagardo eta basatxerri dastaketa (Bideluze, 19:00). Ekitaldi sorpresa eta amaiera (21:00) • Haur Zinea: “Disney Junior Party”. 17:00.

• Zinea: “El maestro del agua”.

19:30-22:30.

Idiazabal

• Gure Esku Dago: Ehuntze Eguna. Plazan, 17:00tik aurrera.

Itsasondo

• Bizikleta irteera

Lazkao

• San Prudentzio Jaiak.

Legazpi

• Dantzari Txiki Eguna: Ikuskizuna Korosti Dantza Taldearen eskutik, Plazan, 18:30.

14# 14

AG E N DA 19:30-22:00.

Lazkao

• San Prudentzio Jaiak.

Ordizia

• Zinea: “El nuevo exótico hotel Marigold”. 19:30 28 ASTEARTEA

Lazkao

• San Prudentzio Jaiak. San Prudentzio Eguna.

Ordizia

• Ipuin kontaketa: Mertxe Aizpurua. Udal liburutegian. 17:30.

• Wushu Erakustaldia: Plaza Nagusia, 18:30.

29 ASTEAZKENA

Idiazabal

• Hitzaldia: “Larreetatik Gaztara: Kalitatearen eta osasunaren ibilbidea”. Hizlaria: Mailo Virto (Lactiker). Udaletxeko Areto Nagusian, 19:00.

Lazkao

Legazpiko Festak (Apirilak 30 - Maiatzak 10)

• San Prudentzio Jaiak.

Ordizia

• Erromeria: Sta Barbara, 17:30.

Marigold”. 19:30-22:15

Tolosa

• Dantza Jaialdia: Irrintzi Dantza Taldea. Zelai Arizti Aretoa, 19:30 26 IGANDEA

• Ballet Erakustaldia: Oriako Barandilla. Zerkausia, 12:00

• Zinea: “El nuevo exótico hotel Marigold”. 19:30-22:15 • Tolosa Kantari: Kalean, 12:00 • Kontzertua: Tolosako Banda.

Uzturre zentroan, 17:00 • Haurren Hiria: Kale Festa. San Frantzisko, 18:00 • Txotxongiloak: Posta Kodea 00.

Topic, 18:30 • Kontzertua: G.A.S. Drummers + Same Old. Bonberenea, 22:30.

Zumarraga-Urretxu

• Liburu Azoka: Areizaga-Kalebarren plaza, 11:00-14:00.

Urretxu

• Martxoan, Bertsoa!: Bertso Bazkaria. Motz taberna, 14:00.

Zumarraga

Tolosa

Urretxu

• Zine alternatiboa: “Mucho más que miel”. Herri Antzokia, 20:30.

Zumarraga

• Hitzaldia: “Euskaraz hezi? Bai horixe!”. Lorea Agirre. Zelai Arizti, 19:00.

30 OSTEGUNA

Beasain

• Mendi irteera: Nafarroa Garaia.

Goierri Mendi Taldea.

• Haurrentzako DVD emanaldia: Gartxot. Labeaga, 16:30

Lazkao

• Hitzaldia: “La música para banda, la música del futuro”. Ferrer Ferran. Zelai Arizti, 12:15.

• Musika Banda: Kontzertua, Ferrer Ferran zuzendariarekin. Zelai Arizti Aretoa, 13:00 27 ASTELEHENA

• Haur Zinea: “Disney Junior Party”. 17:00.

• Zinea: “El maestro del agua”.

19:30-22:00.

• San Prudentzio Jaiak.

Legazpi

• Dantzari Txiki Eguna: Dantza emanaldiak egun osoan zehar.

• Zinea: “Pride”. 19:30.

Ordizia

• Haur Zinea: “Cenicienta”. 16:45.

• Zinea: “El nuevo exótico hotel

OIARBIDE HARATEGIA

Legazpi

• Zarzuela DVDn: “La alegría de la huerta”. Kultur Etxean, 18:30

Beasain

• Zinea: “El maestro del agua”.

Ordizia

Zumarraga

Idiazabal

• XVI Mami Txapelketa: Udaletxeko Areto Nagusian, 18:00.

(Izen-ematerako azken eguna: apirilaren 27an, Udaletxean).

Itsasondo

• Bingoa: Bingo saio Bizi Nahi Jubilatu Elkartean, 17:00.

• Dokumental Emanaldia: “Ma-

CARNES DE CALIDAD Y PRODUCTOS DE ELABORACIÓN CASERA ANDRAITZ KALEA, 3. TEL. 943 80 16 80. ZEGAMA

El joven altsasuarra Patxi Arangiz Oiarbide dirige, desde el 1 de septiembre, esta céntrica carnicería situada junto a la plaza de Zegama donde encontraremos carne de ternera criada en el propio caserío del carnicero, txistorra y chorizo de elaboración propia y hamburguesas caseras, así como unas originales salchichas caseras de ternera. Patxi Arangiz, con más de 4 años de experiencia como carnicero en lugares como Urdiain, Gasteiz o Iruña se ha asentado en Goierri donde, además de su establecimiento, ofrece sus servicios acudiendo a los caseríos a despiezar cerdos o teneras. En su carnicería, asimismo, ofrece otra serie de productos como buena paletilla ibérica, morcillas de Deba, platos precocinados, conservas, vinos, sidras y pan del día traído directamente de Altsasu. Oiarbide harategia abre de lunes a viernes de 9 a 13 y de 17 a 20 h, así como los sábados por la mañana.

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AG E N DA

riposas en el hierro”. 19:00.

Lazkao

• San Prudentzio Jaiak.

Legazpi

• SANTIKUTZ JAIAK: Txupinazoa eta jai hasiera. 19:00

Tolosa

• Kontzertua: Anai Arrebak eta Libe. Bonberenea, 22:30.

MAIATZA 1 OSTIRALA

Lazkao

• San Prudentzio Jaiak.

Legazpi

• SANTIKUTZ JAIAK: Txirrindulari klasika goiz osoan zehar eta jai ekitaldiak egun osoz.

Zumarraga

• Antzerkia: Vaivén Produkzioak: Happy End. Zelai Arizti, 20:30 2 LARUNBATA

Itsasondo

• Urkiko Santikutz Jaiak

Legazpi

• SANTIKUTZ JAIAK: Jai ekitaldiak egun osoz. Gauerdiko 12etan, Danborrada.

Tolosa

• Kale Antzerkia: Trapu Zaharra, “Konga”. Zerkausia, 19:30.

• Kontzertua: The Rippers. Bonberenea, 22:30.

3 IGANDEA

Itsasondo

• Urkiko Santikutz Jaiak

Legazpi

• SANTIKUTZ JAIAK: Santikutz Eguna. Meza Nagusia; Ezpatadantza; Larrain Dantza herrikoia. Arratsaldez, pilota partiduak. Jai ekitaldiak egun osoz.

Segura

• Eliz Ospakizuna: Santa Krutz Ermitan.

Beasaingo Loinatz Jaiak (Maiatzak 15-24. Argazkia: José Ángel Barrasa)

Tolosa

• Antzerkia: Katiuska Antzerki Taldea. Bonberenea, 19:30.

8 OSTIRALA

Ordizia

• EUSKAL HERRIKO GARAGARDO ARTISAUEN AZOKA: Garagardoen dastaketa. D´elikatuz, 18:00.

Tolosa

• Lapiko Fest: Ferialekua/Leidor.

• Kontzertua: Mocedades. Leidor, 20:30.

• Kontzertua: Astralia. Bonberenea, 22:30.

9 LARUNBATA

Legazpi

• SANTIKUTZ JAIAK: Kapela Dantzaren 30. urteurrena.

Ordizia

• EUSKAL HERRIKO GARAGARDO ARTISAUEN AZOKA: Azokaren irekiera ofiziala Plaza Nagusian. (10:30); Garagardoa ekoizteko ikastaroa (10:3013:00); IPA garagardoen lehiaketa (19:00-20:30). Azokaren ordutegia: 10:30-14:00 / 17:00-01:00.

• Gimnasia erritmikoa: Gipuzko-

ako Txapelketa. Majorin, goiz eta arratsaldez.

• Muxiko dantza ikastaro irekia: Plaza Nagusia, 17:30.

Tolosa

• Lapiko Fest: Ferialekua/Leidor.

• Sun Magoa. Leidor, 17:00 10 IGANDEA

Itsasondo

• Herri Urrats: Urtero bezala, autobusa izango da. Izena emateko: Kaxitane, Lurdes Janaridenda eta Nautiko.

Legazpi

• SANTIKUTZ JAIAK: Mirandaola

18# 18

AG E N DA

Eguna. Burdinola martxan jarriko da eta herri bazkaria eta erromeria ospatuko da. Jai ekitaldiak egun osoan zehar.

Ordizia

• Atletismoa: Gipuzkoako Eskola arteko atletismo txapelketa, infantil maila. Altamira, 09:30

Segura

• Txirrindularitza: Jabier Ormazabalen oroimenez, Santa Kruz Jubenil proba.

14 OSTEGUNA

Tolosa

• Txotxongiloak: Quadri. Topic, 18:30

Zumarraga

• Eitzako Jaiak.

17 IGANDEA

Beasain

• LOINATZ JAIAK: Jai ekitaldiak egun osoan zehar.

Ordizia

• Ordiziako IV Dantzari Eguna

Segura

Ibarra

• Igokunde Eguna: Santa Barbara Ermitan ospakizuna eta mendi irteera.

15 OSTIRALA

• Mendi Lasterketa: ZegamaAizkorri Mendi-Maratoia.

• Izaskungo Erromeria

Zegama

Beasain

• LOINATZ JAIAK: Mariren jaitsiera. Jai ekitaldiak egun osoan zehar.

Ordizia

• D´Elikatuz gauez: Gastronomia, musika eta museoko bisita uztartuko dituen ekimena. 21:00

Segura

• San Isidro Eguna: Herri afaria eta pilota partiduak.

Tolosa

• Dantza Ikuskizuna: Kukai: Gela Jauziak. Leidor, 20:30.

• Kontzertua: Joseba B. Lenoir Gang + Oscar Benas eta los herejes. Bonberenea, 22:30.

Zegama

• Mendi Lasterketa: I. ZegamaAizkorriko Kilometro Bertikala

Zumarraga

• Eitzako Jaiak.

16 LARUNBATA

Beasain

Zumarraga

• Dantzari Txiki Eguna: Irrintzi Dantza taldeak antolaturik.

• Eitzako Jaiak.

18 ASTELEHENA

Beasain

• LOINATZ JAIAK: Prozesioa Loinazko San Martinen Baselizara eta erromeria. Jai ekitaldiak egun osoan zehar.

19 ASTEARTEA

Beasain

• LOINATZ JAIAK: Haur eta helduen sokadantzak. Jai ekitaldiak egun osoan zehar.

21 OSTEGUNA

Bedaio (Tolosa)

• HARRI JAIA: Egun osoan zehar 22 OSTIRALA

Beasain

Ibarra

25 ASTELEHENA

Itsasondo Tolosa

• Izaskungo Jaiak: Alurr Dantza Taldearen emanaldia 28 OSTEGUNA

Beasain

• Bingoa: Bingo saio Bizi Nahi Jubilatu Elkartean, 17:00.

29 OSTIRALA

• Izaskungo Jaiak • Oriora irteera

Tolosa

• Kontzertua: Tolosako Banda.

Berdura plazan, 19:00 24 IGANDEA

Beasain

• LOINATZ JAIAK: Dantza Topaketak. Jai ekitaldiak egun osoan zehar.

• LOINATZ JAIAK: Jai ekitaldiak arratsalde osoan zehar.

• LOINATZ JAIAK: Haurren eta Elkarteetako helduen danborradak. Jai ekitaldiak egun osoan zehar.

• Kontzertua: Amparo Sánchez.

Leidor, 20:30.

23 LARUNBATA

• Makrobiotika tailerra: Bizi Nahi Elkartean, 09:30.

• LOINATZ JAIAK: Mozorro Eguna. Jai ekitaldiak egun osoa.

Itsasondo

Tolosako San Joanak (Argazkia: KLISK)

Ibarra

• Izaskungo Jaiak

Ibarra

Itsasondo

Tolosa

• Real Book: Iñaki Salvador eta Loyola Garmendia (Golden Apple Quartet). Topic, 20:00.

• Bixiguaren Festa.

20

E R A K U S K E TA K E TA B E S T E A K

30 LARUNBATA

Tolosa

• Tolosa Kantari: Kalean, 12:00 • Bixiguaren Festa.

• Lore eta landare azoka.

• MusikHerria Jaialdia.

31 IGANDEA

Segura

• Idiazabalgoen erromesaldia.

• Mendi irteera: Hondarribia

Tolosa

• Bixiguaren Festa.

EKAINA 5 OSTIRALA

Tolosa

• Kontzertua: Kepa Junkera eta Sorginak. Leidor, 21:00 6 LARUNBATA

Segura

• Txirrindularitza: Jubenil proba

Tolosa

• Txotxongiloak: Hay un gato en tu tejado. Topic, 18:30 • Dantza Ikuskizuna: Alurr: Bi punturen artean. Leidor, 20:30 • Bonberenea Txaranga: Bihar ez da Gaur Bira. Plaza Zaharra, 22:30 7 IGANDEA

Gabiria

• Eskola Txikien Festa.

Ibarra

• Mendi ibilaldia eta zikiro jana: Gaztelun.

Segura

• Dantza: Azpilla Dantza Taldearen emanaldia 12 OSTIRALA

Legazpi

• Hegialdeko Jaiak 13 LARUNBATA

Ibarra

• Mungiara irteera

Itsasondo

• Herri Eguna

Legazpi

23 ASTEARTEA

Itsasondo

• San Joan Festa

Legazpi

Olaberria

• San Joan Jaiak

Tolosa

• SAN JOANAK: San Joan Sua.

Urretxu

• San Joan Jaiak 24 ASTEAZKENA

• Kontzertua: Tenpora “Mundu berria” diska. Topic, 20:30 14 IGANDEA

• San Joan Jaiak

Legazpi

• Hegialdeko Jaiak 19 OSTIRALA

ERAKUSKETAK ETA KZ GUNEAK

Segura

• San Joan Jaiak

• Hegialdeko Jaiak

Tolosa

OHARRA

• Arma Alardea eta San Joan Sua

Olaberria Segura

• San Joan Jaiak

Tolosa

• SAN JOANAK:San Joan Eguna.

Urretxu

GIDAren etapa berri honetan dena ez da atera espero genuen bezala. Agendaren espazioak gaizki kalkulatu ditugu eta lehenengo aldizkari honetan ezin izan ditugu Erakusketak eta KZ Guneen eskaintzak argitaratu. Hurrengo alean, arazo honi irtenbidea emango diogu gutxienez bi orri eskainiz atal hauei. Ordurarte, barkamena ekatzen diegu gure irakuleei eta, noski, informazioa bidali diguten eragileei.

Ibarra

• San Joan Jaiak 25 OSTEGUNA

Ibarra

• Bingoa: Bingo saio Bizi Nahi Jubilatu Elkartean, 17:00.

27 LARUNBATA

• SAN JOANAK: Jai ekitaldiak egun osoan zehar.

26 OSTIRALA

• SAN JOANAK: Jai ekitaldiak egun osoan zehar.

• Tolosa Kantari: Kalean, 12:00

• Ibarrako Gazte Festak.

20 LARUNBATA • Ibarrako Gazte Festak.

Segura

• Txirrindularitza: Elite sub-23 proba • Toka eta Bola: Probintzi Mailako Txapelketa 21 IGANDEA

Ibarra

• Ibarrako Gazte Festak.

Itsasondo Tolosa

Tolosa

• SAN JOANAK: Jai ekitaldiak egun osoan zehar.

Tolosa

24

U R O L A G A R A I KO K R O N I K A

HAUTESKUNDEAK, TXIKIZIOAK ETA SORMENA Josemak eta Ritxarrek Urola Garaian ere norbait behar zuten azken hiru hilabeteetako laburpena egiteko eta hurrengo hiruetan zer gertatuko den aurreratzeko eta nigan pentsatu zuten. Ez naiz hausnarketa oso sakonen lagun (hori nahi duenak, jo beza Jose Luisen orrira), baina zer edo zer egingo dugu.

Hiru hilabete hauek markatu dituen zer edo zer badago, hori hauteskundeak dira. Baina, egia esan, ez da oso gai originala. Hauteskundeen gaiak hiru hilabete hauetarako, hurrengoetarako, 2015 erako, 2027rako, Urola Garairako eta Hego Euskal Herriko beste edozein eskualdetarako balio du. Izan ere, azken urteotan, hauteskunde kanpainan ez bagaude, aurre kanpainan gaude. Hauteskundeak gora, hauteskundeak behera.

Inkestak, Podemos, salaketak, prentsaurrekoak... Alderdi politikoak non, xextra han. Beraz, hauteskundeez dagoeneko nahikoa hitz egiten denez eta komodinak gordetzea komeni ez denez, beste zer edo zertaz hitz egingo dugu.

Hauteskundeak eta alderdi politikoak gogoratze hutsak triste jarri nau nonbait, eta gertakari penagarri bat datorkit burura: Legazpiko Agirre-Etxeberri etxean gertatu dena. Behin eta berriro txikizioak egin dituztela eta, eraikina hesitu egin behar izan dute.

Urteetako lanaren ondoren, Patrizioren etxea udalaren eskuetara pasa zen.

Herriaren eskuetara, alegia. Enpresariaren oinordekoekin sinatutako akordioari esker, musika eskolak egoitza berria izango du eta legazpiarrek parke eder batez goza dezakete.

Parkea irailean ireki zuten eta handik gutxira artaburu batzuk txikizioak egin zituzten. Udalak hartutako neurriek ez zuten ezertarako balio izan (txikitzea oso erraza baita) eta azkenean eraikina hesitzea erabaki zen. Tristea benetan.

Zerk bultzatzen du pertsona bat denona den zerbait txikitzera? Gainera, zer txikituko, eta Agirre-Etxeberri bezalako sinbolo bat. Ekintza ederra. Jabego pribatuaren aldekoa, noski. Berriro ere esango dute, herriari ezin zaiola ezer eman. Alde ederra, gure amorrua eta ezinegona sormenera bideratuko bagenitu.

Zorionez, badago sormena euren bizitzaren ardatz egiten duen jendea ere.

Ana Gisasolak, adibidez, La fuerza está en tu interior liburua aurkeztu zuen urtarrilean. Zumarragar honek irribarrea ahoan duela egin dio aurre post-polio sindromeari eta osasun fisikoa eta mentala lortzeko erabili dituen tresnak guztion eskura jarri ditu. Martxoan, berriz, Yonka Zarcok Los últimos días en el limbo liburua aurkeztu zuen. Zarco Kordoban bizi da eta Zumarragan igarotako haurtzaroari buruz idatzi du. Bestalde, Txo! taldekoek hiru erakusketa ireki dituzte Legazpin. Gorka Salmeronek eta bere lagunek lan itzela egin dute. Kultur etxea, Juan Kruz ile-apaindegia eta Katilu taberna artelanez jantzi dituzte. Hurrengo helburua, futbol zelaia okupatzea!

Arlo ekonomikoan ere albiste onak izan ditugu. Bai, bai, ondo irakurri duzue.

“Arlo ekonomikoan” idatzi dut. UGLE lanbide eskolak eta Legazpiko lau enpresek (CIE, Bellota, GKN eta Arrola) gazteei lan

Asier Zaldua Urretabizkaia Kazetaria

mundura sartzea erraztuko dien akordio bat sinatu dute eta Legazpiko Udalak hitzarmen bat sinatu behar du Gerdaurekin enpresa honek Legazpin dituen instalazioei erabilpena emateko.

Gainontzeko arloetan ere izan dira albiste azpimarragarriak. Korrikak Urola Garaia zeharkatu zuen eta jende asko atera zuen kalera, nahiz eta goizeko lauak ziren eta elur bustia ari zuen. Bestalde, Urretxuko Udalak diplomak banatu dizkie Urretxun bizi naiz ikastaroan parte hartu dutenei eta Zumarragan autobus urbanoa martxan jarri dute. Gainera, Deskargako tunela inauguratu dute.

Eta datozen hiru hilabeteetarako, zer?

Hauteskundeak, noski. Eta horrekin lotuta, inaugurazioak. Zumarragan, adibidez, San Gregorio kalea eta Esteban Orbegozo auzoa lotzen dituen igogailua estreinatuko dute.

Udaberria izanik, ezin Legazpiko jaiak ahaztu. Aurtengo Santikutzetan eguraldi ona egingo du. Ziur. Ez dago Pello Zabala izan beharrik hori asmatzeko. Azken hilabeteotan zenbat euri bota duen ikusita, hor goran ezin da ur gehiago egon! Ea behingoz aterkia etxean uzteko aukera dugun. Ondo pasa Santikutzak eta zorionak Telleriarteko Txirrindulari Elkarteko mutilei.

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ormazarreta

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G O I E R R I KO K R O N I K A

LUZE jOKO LUKE “Goierriko Gida”-k iazkoan itxi zituen ateak, zoritxarrez, eta azken hau badiogu pendiente utzi genuen zerbait betetzeko aukerarik gabe geratu ginelako diogu: zenbaitetan idatzi genuen “Zein zen nor 1950 ean” sailak jarraipen handirik izan ez zuelako…–Katalina Goya gogoan, ederki–. Baina GIDA berria hemen da, ongi etorri, eta bertan kolaboratzeko eskatu zaidanez, ea kontuak kitatzen ditugun. Goierriri buruz idazteko enkargatu zaigu: iraganaz, orainaz, geroaz, azken hilabeteak zaharberritzeko, orainaldiaz eta datorrenari buruz aritzeko.

Bufa! Luze joko likek: automaitatze tailer bat egin zela iaz hemen nonbait gertu? (Woody Allenek zioena: hobekien ezagutzen zuenarekin egiten zuela amodioa, bere buruarekin, alegia; baina hori ere ez zen), Izalgo plazako estalpea egitea aurreikusita dagoela…? [Luze joko din]... Cervantes piztuberriaren alabaren ama, Ana de Villafranca, aramarra ote zen? (Antxon Crehuet zenak zioena atera dela, baina jakizu…!)

Zer duzu, Goierri? Haundie zera Goierri, uste baino handiagoa, eta zer ez da gertatu azkenaldian /zer ez gertatzen/zer gertatuko eskualdean? Gaurkotasuneko gaiak orri mugatuan toreatzea ez da begitantzen gauza erraza, baina saiatuko gara aurrerantzean, kulturaz gehienbat [jakina, ia dena da kultura] eta motxean bada ere… Ea txoko bat ez, baino geografia osoagoa

lortzen dugun. Zeren eta “Goierritarra” sortu genuenean, 1989an, ez zigun ba esan batek, ea zer gertatzen zen ba goierriar kulturarekin, makrame ikastaroetara ez al zen ba mugatzen…?! “Luze joko luke” diogu azken urteotan, hontaz eta hartaz, hainbat gaietaz hitz egiterakoan, segun mintzagaiak asko edo gutxi diren, edo aurrean dugunak edota geuk denbora edo apetarik dugun; izan ere, luze jo ezkero txapa bat izan liteke, baina laburrean esanez gero sobratu edo raiatuak, hainbat herri paseaz agertu gintezke. Eta erdibideak ere…

Urteurrenitis Ez dakit luze ala motx arituko garen, ez dadila motza izan behintzat. Iazkoan, hainbatek bete dituzte euren urteurrenak: gehiago eta gutxiago, Irizarrek 100, Ampok, Goierri Eskolak eta Amets Bide dantza/elkarteak 50, Zirika Irratiak nolabaiteko 25, Goierriko Hitzak 10, eta D´elikatuzek… (boteprontoan esanda, barka ahaztuak). “Hitzak /Goiberrik” eta zenbait komunikabideek informazio kunplitua eman ohi dute horietaz. 0rain arestian duela 25 urte “Goierritarra” bera sortu zela, ordea, lerro batera errenditu zuten...! Eskerrak bere garaian loreak jaso genituen, segi-ala-ez-segi etengabe bitxilorea hostoz hosto erantziz ibili ginenok! Eskerronekoa da Goierri, baina eskertxarreko ere ez al dira batzu-batzuk?

Ampo koop.-renak luze joko luke,

Jon Arano Idazlea

baiki, Luky. Gertutik ezagutu dugu iazkoan bere aparteko ibilbidea, goierritarrekiko konpromisoa agerian geratu da berriro. Ez egun gogoangarriak eman edo Sormenaren Etxea eta museoa ere abian jarri dituelako soilik, baizik eta, goierritarron etxea ere badenak, 5 hamarralditako lanarekin segi eta beste 10 bosturteko betetzeko prest baitirudi. Mundu guztiak ere ez daki, adib., bere euskarazko aldizkaria, “Bultzada” [E.H. osoko enpresetan puntakoa] 51. zenbakira iritsia dela (artikulu potoloa merezi luke honek berak bakarrik) eta “Jakintzazu” boletina 209. alera. Indar enpresa, berriz, 75. urtebetetzera iristen da aurten. Historia eta istorio luzeak ditu honetxek ere, eta garai batean aitzindaria izan zenak [bai eta bere motorren euskarazko publizitate moderno eta koloretsuaren egile 1950etan], oraindik ere berrikuntza eta nazioartea ditu jomuga (“Albaola” egiten ari den euskal itsasontzi historiko baten erreplika sustatuz, e.a.). Luze eta zabal joko lukeenez, hurrengoetan ere urteurrenitisen kontuekin jarraitu beharko.

(28. orrian jarraitzen du)

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G O I E R R I KO K R O N I KOA

LUZE jOKO LUKE

(26. orritik dator) Motxean, di-da Korrika ere pasa da, ba. Euskera gora eta behera. Euskahaldun han eta hemen, ahal hitz magikoa, enpoderamendua, boteretzea, domeinuak, ahaldundundun, poredea alegia, ez da beste konturik izan.

Ondo dagoela batzuk, Aldundi dela, Aldun Nagusia… Badezakezu / kegu, e.a. ezin esan ahal litekeen bestetzuk. Oraingo hau ez dela euskara.

Orduan, Ataungoa edo Zaldibikoa bakarrik al den ona. Egiten den euskera oro dela onena. Baina hizkera hori (“ahal duzu etorri bihar?”, “denbora ona gaur” diote supituki, esaterako) euskañola edo euskellanoa besterik ez dela, eta zergatik ez garen pasatzen zuzenean gaztela-

nia batura. EHEkoak: “Ez gara espaloitik jaitsiko!”. Bada, gure garaian, orain 20-30 urte, bertako kaletarrak asfaltotik ibiltzen ginen eta espaloiak pijoentzat, horixe aldarrikatzen genuen, eztala? Mundu guztia euskararen alde, euskerarik gabe. 5 eta 10 urteko ume batek hitz egin nahien duen hizkuntza gurasoek egiten dutena da, ez berari mintzatzeko darabiltena, baizik eta beren artean egiten dutena. Denak agindu nahi. Kisiera ser alkalde Donostiyakua… edota Beasain/Ordizikoa…“Podemos”-ekoak ere iritsi dira Irabazi nahian. Bere logoa dela eta, batek ea hainbat herrietako Circuloak beren errautsetatik berpiztu ote diren, ironiaz. Besteak, berriz, zinikoki, “herrian eraldaketa sakona eragin behar dutela”-eta: zer nahi

Jon Arano Idazlea

dute? lurrazpiko aparkalekuak egin? Bukatzen joateko, antro zantarreneko komunean ikusitako grafiti hoberena: “ETA, gogoan zaitugu!”. Hoi dek burlaizea! Luze joko genuke, baita amodioa egiten, baina ezin denean ezin da, azkar eta ondo usoak bakarrik egan [eta Luki Lukek, inork baino azkarrago itzala balaz zulatzen…] Goierri dut anuntzio, eta segi dezagun guztiok ere bailara iragartzen.

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TO LO S A L D E A - G O I E R R I - U R O L A G A R A I A

Josema Azpeitia

LAS CARAS DEL TURISMO AURELIO GONZÁLEZ (Legazpi, 1953) Aurelio González es un auténtico veterano en cuestiones turísticas. En 1997 constituyó la Fundación Lenbur de la que ha sido Director Gerente durante 18 años. A lo largo de dicho periodo Lenbur ha conseguido, en sus propias palabras, “que un pueblo como Legazpi, que no tenía ningún interés turístico, pase a tener un innegable interés mediante un discurso que ha analizado la relación del ser humano con el hierro en un contexto en el que dicha relación se ha mantenido desde el siglo X” Tras poner en marcha varios proyectos museísticos y coordinar las labores de turismo de toda la comarca de Urola Garaia, las circunstancias políticas han llevado a que Aurelio se encuentre hoy en día trabajando en una “esquina” del Ayuntamiento en el que su potencial está totalmente desaprovechado. (Sigue en la página 32)

NIKO OSINALDE (Ormaiztegi, 1969) Lo de Niko Osinalde es vocación y entusiasmo por el turismo. Con 16 años empezó a hacer de guía turístico para Autocares Zubeldia “de la manera más fortuita. A mi me tocaba pasar lista en el transporte escolar, y para agradecer mi trabajo me invitaron a ir con ellos a París. Decidí preparar el viaje e informarme sobre la ciudad y les gustó tanto lo que hice que a partir de entonces me convertí en guía de viajes a Europa, visitando Bélgica, Holanda, Suiza, la Costa Azul...”. Con 18 años acudió por primera vez a Fitur por su cuenta, “por curiosidad, para conseguir folletos, para aprender... En aquellos tiempos todavía no había ni siquiera stand de Euskadi” recuerda Niko.

Tras un paréntesis en el que estudió Filología Vasta en la EUTG y se dedicó a la enseñanza en diferentes centros escolares, Niko recibió la llamada de Juan Manuel Barandiaran de Goieki, entidad que quería empezar a fomentar el turismo en Goierri. (Sigue en la página 36)

OLATZ ILARREGI (Urnieta, 1980) El perfil de la principal responsable turística de Tolosaldea no tiene nada que ver con el de sus más “veteranos” homólogos de Urola Garaia y Goierri. Por una parte, el departamento de Turismo que dirige Olatz Ilarregi depende de la Agencia de Desarrollo comarcal Tolosaldea Garatzen. Por otra parte, así como González y Osinalde han desembocado en el Turismo sin tener una formación previa, de una manera más vocacional que profesional, Olatz obtuvo la diplomatura de Turismo en Deusto y consiguió la plaza por sus aptitudes técnicas. Esta urnietarra que se desvive por promocionar Tolosaldea está satisfecha del trabajo realizado en los casi 8 años que lleva en su puesto y considera que el Mercado de los sábados de Tolosa es el referente principal de la comarca, y que hay que cuidarlo y potenciarlo. (Sigue en la página 40)

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El Turismo, una palabra en la que nadie creía hace 15 años, se ha convertido en un tótem, la gran esperanza a la que se aferran las instituciones y un sinfín de agentes públicos y privados para revitalizar la economía del País Vasco. Goierri, Tolosaldea y Urola Garaia, al igual que el resto de las comarcas de Euskal Herria, trabajan este ámbito utilizando diferentes sistemas: una SL (Goitur) en el caso de Goierri, una fundación privada (Lenbur) en Urola Garaia y un departamento dependiente de la Agencia de desarrollo local en Tolosaldea y también recientemente en Urola Garaia.

Hablamos sobre el turismo y su trayectoria con dos veteranos como son Aurelio González y Niko Osinalde y una no tan veterana pero muy preparada responsable turística como es Olatz Ilarregi. Ellos son las caras más visibles de este nuevo becerro de oro al que adoramos sin saber a dónde nos va a llevar.

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TO LO S A L D E A - G O I E R R I - U R O L A G A R A I A

UROLA GARAIA: AURELIO GONZÁLEZ EL DESAPROVECHADO (Viene de la página 30) “Siempre he sido un buscavidas”. Así se define Aurelio González, que en su día estudió Ingeniería Técnica en Bilbao y en 1977 se presentó y consiguió la plaza de Encargado de Aguas en el Ayuntamiento de Legazpi, aunque previamente había hecho de todo: “He sido portero, he ido a la vendimia, he trabajado como oficial electricista en Patricio Echeverría, camarero en la sociedad Ondobeltz...” Una vez en el Ayuntamiento, Aurelio siguió combinando su actividad laboral con una intensa actividad política y cultural en el pueblo, participando en EIA y en EE, así como en la puesta en marcha de algún que otro sindicato, creando las comisiones de barrio, colaborando en las tabernas de la Ikastola...

La energía utilizada en esa etapa de trepidante activismo es la misma que Aurelio utilizó al crear y dirigir la Fundación Lenbur (Legazpi, Natura eta Burdina), consiguiendo ayudas millonarias que en su día superaron los 300 millones, poniendo en marcha todos los domingos Mirandaola “la joya de Legazpi” y consiguiendo que Patricio Echeverría la donara a la fundación, creando espacios museísticos que complementan el discurso de Naturaleza y Hierro de Lenbur uniéndolo al mundo de la alimentación o el pastoreo como el Txoko del Pan, el Ecomuseo del Pastoreo...

Acuerdo municipal

“Fue ya como trabajador del Ayuntamiento, en 1995 cuando empecé a acudir a diferentes reuniones que se hicieron para ver qué aspectos de Legazpi podían ser atractivos para el turismo. Yo acudí a las mismas con un planteamiento global y comenzamos a trabajar en lo que entonces se conocía como `Legazpi, Naturaleza y Artesanía del Hierro´. En 1997 se creó la Fundación Lenbur de la que pasé a ser Director Gerente. Para ello obtuve una excedencia, aunque pedí un acuerdo municipal en el que como una de las condiciones pedí que hubiera un acuerdo de todas las fuerzas políticas para que el proyecto se llevara a cabo. Y se consiguió dicho acuerdo con el beneplácito de todos los partidos, incluida la Izquierda Abertzale”.

A partir de ahí, la labor de Aurelio y su equipo ha consistido en trabajar para situar a Legazpi y Urola Garaia en el mapa turístico mundial.

Promoción de la comarca

Lenbur también se ocupó de la proyección turística de toda la comarca. De hecho, entre 1999 y 2006 no había más oficina de turismo que la de Mirandaola, y Lenbur llegó a elaborar un proyecto para Urretxu y gestionó la oficina de turismo que posteriormente se abrió en dicha localidad.

En cuanto a Legazpi, alrededor del discurso de Lenbur se han construido estructuras que lo complementan como la ‘Ruta Obrera’, en pleno casco urbano, compuesta de Vivienda, Escuela y Capilla, “que encaja perfectamente con el discurso del hierro en el siglo XX”, nos comenta Aurelio.

Una vez en marcha dichas estructuras, se puso en marcha el segundo objetivo de la Fundación: un espacio museístico en las instalaciones de la antigua Papelera de Patricio Elorza dentro de una visión más generalista del hierro y la industria en todo el País Vasco. Se llegó incluso a inaugurar el “Chillida Lantokia” en colaboración con Chillida Leku, y se iba a construir el Museo de la Industrialización, pero, como cuenta Aurelio, “llegó la crisis y nos caímos”.

Declive de Lenbur

La crisis, en cualquier caso, no ha sido el único culpable del declive de Lenbur. Con el cambio político que se dió en 2011, el Ayuntamiento legazpiarra comienza a prescindir de Lenbur y a ningunear a la fundación. “La relación con el Ayuntamiento, que es uno de los patronos de la Fundación, siempre fue buena, incluso en los cuatro años de legislatura de ANV. Hay que recordar que cuando se crea Lenbur se consigue mediante un acuerdo municipal en el que están de acuerdo todas las fuerzas políticas” nos cuenta Aurelio González, “pero Kepa Urzelai, actual alcalde, cambia totalmente el planteamiento aduciendo que ahora le toca a él gobernar y decide rebajar la aportación anual municipal de 114.000 a 14.000 euros. Nuestra situación económica se vuelve insostenible, ya que el principal aportante casi desaparece, y además nos aplican la decisión del alcalde con carácter retroactivo, recortándonos la última aportación del anterior grupo municipal que ya estaba aprobada pero pendiente de pago”.

En un giro que sorprende a todos los legazpiarras, Aurelio González solicitó, en 2013, volver al Ayuntamiento, posibilidad que recogía el acuerdo municipal que en 1997 ayudó a que se constituyera la fundación. Como el puesto que ocupaba en

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aquel tiempo se encuentra hoy cubierto, Aurelio ha sido destinado al puesto de Coordinador del plan de prevención. “Estoy en una esquina del Ayuntamiento en la que se desaprovecha mi trabajo” comenta Aurelio, no sin cierta desazón.

“Caza de brujas”

“A pesar de que me he visto obligado a renunciar a mi sueldo en la Fundación para que mi sueldo y gastos no sean una carga para la misma, no se me han dejado de poner trabas. Kepa Urzelai me abrió un expediente por seguir como Gerente de Lenbur a pesar de no cobrar nada por ello y hacerlo fuera de mis horas de trabajo en el Ayuntamiento. El expediente no prosperó, pero no es agradable. Ahora nos han solicitado una auditoría y nos han enviado al tribunal de cuentas, haciéndonos perder tiempo y dinero. Es como una caza de brujas. Y se dan situaciones absurdas. Por ejemplo, hoy en día el Ayuntamiento de Legazpi paga más a la Oficina de Turismo de la Antigua de Zumarraga que a Lenbur. Y Lenbur no es recogido en la página web del Ayuntamiento, ni siquiera como asociación...”

A día de hoy, la promoción turística de la comarca recae sobre Uggasa, la Agencia de Desarrollo comarcal, que cuenta con un departamento para ello. Según Aurelio González, “En este momento no hay dinamización turística. Se hacen reuninones y se aprovecha recursos ya existentes en la comarca para hacer un ‘copia-pega’ y dar

la sensación de que se está dinamizando.

Se ha prescindido de una entidad que llevaba más de 17 años trabajando con un gran reconocimiento de las instituciones vascas y europeas para poner a una persona que se limita a gestionar poco más que la Ruta de los Tres Templos y para la que el resto de los recursos no existen”.

LOS IMPRESCINDIBLES DE UROLA GARAIA SEGÚN AURELIO GONZÁLEZ

IGARTUBEITI (Ezkio)

Caserío construído a mediados del siglo XVI que es un magnífico representante de la Edad de Oro del caserío vasco. Su estructura original de madera y la existencia en su interior de un gran lagar de sidra, hacen de él uno de los más interesantes caseríos de Euskal Herria.

Horario: De miércoles a domingo: 10:00 - 14:00 / 16:00 - 19:00 www.igartubeitibaserria.eus

LA ANTIGUA (Zumarraga)

Conocida como la capital de las ermitas vascas, es un ejemplo claro del románico vasco y punto clave de la Ruta de los Tres Templos, con Loiola y Arantzazu.

Horario: Del 1 de mayo al 31 de octubre: 11:30-13:30 / 16:30-19:30 (Lunes cerrado) Del 1 de noviembre al 30 de abril Fines de semana y festivos: 11:30-13:30 / 16:00-18:00 www.tierraignaciana.com

AIKUR (Urretxu)

Primer museo de Euskal Herria que trata la vida de las abejas, sus productos y la importancia de las abejas en los ecosistemas, así como su historia y la relación del ser humano con ellas. Al ser también centro apícola, los visitantes contemplan in situ la manera de trabajar con las abejas.

Horario: Sábados, domingos y festivos: 11 - 14 Visitas guiadas: 11 y 12:30 (con reserva) www.aikur.com

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GOIERRI: NIKO OSINALDE EL ENTUSIASTA (Viene de la página 30) “Hoy en día a nadie le parece raro hablar de turismo en Goierri”, comenta Niko Osinalde, “pero estamos hablando de 1997 y Goierri era una comarca industrializada que no contaba con un icono turístico claro como puede ser Arantzazu en Deba o Loiola en Urola.

Los únicos recursos turísticos con que contábamos eran el Museo Zumalakarregi en Ormaiztegi y el Museo etnográfico de Zerain. La violencia y la crisis tampoco ayudaban a ofrecer un producto turístico atractivo”.

Goierri empezaba a sufrir los embates de la crisis. La industria había pinchado y Goieki, la agencia de desarrollo comarcal puso en marcha un plan estratégico con dos objetivos principales: Mantener el tejido industrial y, dentro de la diversificación económica, potenciar el turismo. Para ello se vio necesario el crear una entidad jurídica independiente, razón por la cual el 22 de marzo de 2000 se creó Goitur S.L. Resulta curioso constatar que, salvo la Ruta del Vino de la Rioja Alavesa, Goitur es la única entidad turística comarcal de la CAV que optó por esta fórmula, mientras en el resto de comarcas el Turismo lo lleva un departamento adscrito a la agencia de desarrollo o a los Ayuntamientos.

Trabajo con particulares

Una vez en marcha, Goitur se puso a trabajar con los particulares (restaurantes, hoteles, agroturismos...) para ofrecer un producto turístico en condiciones.

“Tres fueron las columnas principales”, comenta Niko, “Ordenar el destino, crear producto y promocionar y comercializar el mismo. Cuando nosotros empezamos, los únicos en Euskadi que hacían promoción turística eran las tres capitales, Zarautz y Hondarribia como pueblos, cada uno por su cuenta, y Lea-Artibai como comarca. Goierri era entonces el único destino comarcal de interior del País Vasco”.

En aquel tiempo Goitur tomó parte en un programa europeo, Interreg-Adapt, y

debido a ello Niko tuvo que acudir a un sinfín de reuniones, así como dar charlas en otras comarcas del estado que también estaban promocionándose turísticamente como La Garrotxa en Catalunya o el Maestrazgo en Teruel. Eran los tiempos en que Rosa Díez ocupaba el cargo de consejera de Turismo y Osinalde tuvo que tratar con ella de tú a tú, al igual que con los principales mandamases autonómicos y estatales.

Recursos de otros departamentos

“Hoy en día todo el mundo se cree que entiende de turismo, pero nadie sabe lo difícil que es trabajar en este sector.” indica Osinalde “ Hay que tener en cuenta que, en el fondo, nada es nuestro: los museos están gestionados por Cultura, los montes y parques por Medio Ambiente y la señalítica por los departamentos de Tráfico e Infraestructuras, por lo que cada vez que queremos llevar a

cabo cualquier tipo de actuación tenemos que llamar a la puerta de un organismo u otro y depender de sus decisiones. Es algo que puede llegar a ser muy canso.”

20 años de trabajo

En cualquier caso, Niko se encuentra satisfecho con el trabajo realizado: “Sin caer en la autocomplacencia, estoy orgulloso del trabajo hecho. Creo que se ha hecho mucho en estos 20 años. Tenemos un icono gastronómico como es el queso de Idiazabal, varios recursos museíticos y oficinas de turismo, agroturismos con encanto y un hotel de 4 estrellas, dos parques naturales muy atractivos y una nueva apuesta, la marca “Basque Highlands” que creo que puede tener mucha proyección en un futuro, incluso más que la gastronomía, que parece que hoy en día es el único atractivo del país”.

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Mucho por hacer

Eso sí, Niko Osinalde tiene muy claro que aún queda mucho trabajo por hacer en Goierri. “Sobre todo, tenemos que dejar de mirarnos al ombligo y trabajar codo con codo con otras comarcas y otros destinos del país. Al fin y al cabo al turista le da igual dónde termina Goierri y dónde empieza Tolosaldea o Urola Garaia, él ha venido a pasar unos días y Goierri puede ser una base perfecta para acudir un día a Donostia, otro a Gasteiz... lugares con los que estamos muy bien comunicados. Por ello pienso que hay que incidir en líneas de trabajo como la que tenemos con Tolosaldea con la marca “Euskadiko bihotza”. El editar folletos de manera conjunta y compartir proyectos como el Trail Station es muy positivo. En cualquier caso, pienso que estas colaboraciones deben ir más allá y que toda la oferta del País Vasco debería ir a la misma velocidad y de manera coordinada. Tenemos que dejar de mirarnos cada comarca a nuestro ombligo, dar un salto más y trabajar todos conjuntamente”.

LOS IMPRESCINDIBLES DE GOIERRI SEGÚN NIKO OSINALDE

LA MONTAÑA DEL HIERRO (Zerain)

Visita al centro de interpretación de Aizpitta y los hornos de calcinación, y entrada a las galerías de las antiguas minas de hierro con uniforme, casco y frontal.

Horario: De septiembre a junio: Fines de semana y festivos: 11:00-14:00 / 15:30-17:30 Julio, agosto y Semana Santa: Miércoles a domingo: 11-14 / 16-19 www.zerain.com

CASCO MEDIEVAL (Segura)

Uno de los cascos medievales mejor conservados de Gipuzkoa, que puede ser visitado libremente todos los días.

Horario del Ctro. de interpretación: Del 20 de junio al 6 de septiembre: 11:30-13:30 / 16:30-19:30 (Todos los días) Del 7 de septiembre al 31 de diciembre Sábado y domingo: 11:30-13:30 / 16:30-19:30 Viernes: 17:30-19:30 www.seguragoierri.net

MUSEO DEL QUESO (Idiazabal)

Centro de Interpretación del Queso de Idiazabal, que cuenta con tienda y sala de catas. Desde el museo se organizan también visitas a queserías para contemplar in situ el proceso de elaboración del queso.

Horario: Sábados, domingos y festivos: 11:00-14:00 / 16:00-19:00 En Semana Santa, Julio, Agosto y Navidades, abierto a diario. www.idiazabalturismo.com

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TOLOSALDEA: OLATZ ILARREGI LA TÉCNICA (Viene de la página 30) Olatz Ilarregi contaba ya con un amplio bagage profesional y formativo antes de aspirar a la plaza que ahora ocupa dirigiendo el turismo de la comarca dentro de Tolosaldea Garatzen. En su día, compaginó los estudios de diplomatura en Turismo con la licenciatura en Empresa, y posteriormente realizó en la Cámara de Gipuzkoa un Máster en Comercio Exterior, lo que hizo que Olatz comenzara a trabajar en el mundo del turismo, para pasar al del comercio exterior, que le llevó a trabajar en lugares tan diversos como Toronto, New York o Murcia.

Amplia experiencia

“En lo que se refiere a turismo, trabajé como guía en el Kutxaespazio de la Ciencia, así como en la oficina de Turismo de Donostia, y también he trabajado en hoteles en Donibane Garazi y Millau (Francia). Después pasé una etapa centrada en el Comercio Exterior, trabajando en una oficina de exportación de Toronto en la que ayudábamos a las empresas vascas a introducir sus productos en Canadá.” En New York Olatz trabajó en el proyecto de implantación en la gran manzana de los productos de una conservera vasca y, posteriormente, trabajando en Murcia, se le presentó la oportunidad de aspirar a su plaza actual. “El comercio exterior y la empresa no me terminaban de llenar y vi la oportunidad de regresar a casa, así que no me lo pensé dos veces” nos comenta Olatz.

Crear productos turísticos

A su llegada a Tolosa, en 2007, Olatz comprobó que la promoción turística estaba muy centrada en la oficina de Turismo, por lo que gran parte de su labor ha consistido en trabajar con las empresas de la comarca y los agentes turísticos mediante programas de formación, gestión, calidad... con el objetivo de crear productos turísticos que mejoren la oferta de Tolosaldea y la calidad de sus servicios. Y cree que su trabajo y el de quienes le rodean ha dado sus frutos: “Solo hay

que ver las inversiones que se han realizado en el campo turístico en Tolosaldea en los últimos años” nos comenta Olatz, “se ha abierto el museo de marionetas Topic, el parque de aventuras Goierriko Itzala, el centro BTT de Tolosaldea... Asimismo se han inaugurado nuevos agroturismos en la comarca y un hotel-restaurante en Bidania, acabamos de inaugurar la Trail Station conjuntamente con Goierri, y a lo largo del año se llevan

a cabo un montón de eventos gastronómicos bajo la marca “Tolosa Gourmet”: La semana de la Alubia, la Fiesta de la Chuleta, Tolosa Goxua...” En cualquier caso, Olatz Ilarregi piensa, al igual que Niko Osinalde, que la labor turística no debe centrarse exclusivamente en la comarca y que deben de trabajar conjuntamente con otros organismos, como sucede con la línea de colaboración que mantienen con Goitur.

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Su experiencia en Empresa y Comercio Exterior ha ayudado a Olatz a llevar adelante su labor. “Al fin y al cabo” reflexiona “en el mundo de la empresa hay que realizar análisis de viabilidad, competitividad... igual que con los productos turísticos. Asimismo, la industria y el comercio se promocionan en las ferias, igual que sucede con los destinos turísticos... De todas formas el turismo es algo especial, ya que no se exporta, pero sirve para traer a la gente de fuera...”

El mercado, una referencia

Encantada con el Topic, lugar donde hacemos la sesión de fotografías para el reportaje, Olatz considera sin embargo que el mercado de los sábados es la referencia principal de Tolosa, tanto como cita semanal de las gentes de toda la comarca como por la cantidad de visitantes del exterior que atrae. “Estamos trabajando mucho en dinamizar el mercado.

Todos los sábados, con la ayuda de la asociación Lur-Lan, se instala un puesto en el que se reparten pintxos de temporada, y cada vez se organizan más actividades en torno al mercado”.

LOS IMPRESCINDIBLES DE TOLOSALDEA SEGÚN OLATZ ILARREGI

TOPIC (Tolosa)

Inaugurado en 2009, Topic es el Centro Internacional del Títere de Tolosa, único centro integral para el arte de la marioneta existente en toda Europa. Organiza múltiples espectáculos y actividades.

Horario: Laborables: 11-13 / 16-19 (Cierra lunes) Fin de semana y festivos: 11-14 / 16-20 Del 15 de junio al 15 de septiembre y Semana Santa: 11-14 / 16-20 www.topictolosa.com

TXINDOKIKO ITZALA (Larraitz)

Parque de aventuras para niños y mayores a partir de 4 años.

Horario: 10:30-14:00 / 15:30-19:30 Del 21 de marzo al 21 de junio y del 8 de septiembre al 1 de diciembre: Abierto sábados, domingos y festivos.

Del 26 de junio al 6 de septiembre Abierto todos los días.

(Lunes cerrado, salvo festivos) www.tierraignaciana.com

UR-MARA (Alkiza)

Espacio museístico abierto al aire libre, que muestra la obra de Koldobika Jauregi, único escultor becado por Eduardo Chilllida. El espacio puede visitarse libremente cualquier día a cualquier hora. También se realizan visitas guiadas y diversos talleres para niños, educadores o interesados: Elaboración de papel artesanal, Elaboración de tapices naturales, Técnicas de grabado naturales, Caleidoscopios, Autómatas... www.urmara.com

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M E R K ATA R I T Z A

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COMERCIO

GALDEANO: fERRETERíA y MENAjE EN EL CENTRO DE ORDIZIA Luis Antonio Galdeano abrió la tienda que lleva su apellido en diciembre de 2011 tras trabajar más de 20 años en el sector ferretero, así que en poco tiempo convirtió a este nuevo establecimiento, situado en las antiguas dependencias de la papelería Tamayo en un comercio referencial en su género.

El menaje, lo más solicitado.

En cualquier caso, Luis Antonio nos confiesa que le ha sorprendido la demanda con que cuentan los artículos de cocina y menaje. “Cuando abrí la tienda”, nos cuenta, “la enfoqué casi al 100% a ferretería, cerrajería, copia de llaves... los temas que yo controlaba. Pero con el tiempo fue funcionando el menaje y hoy tengo media tienda dedicada al mismo”.

“El menaje me está comiendo” bromea, pero añade: “y que siga así”.

Dentro de los artículos de menaje, Galdeano nos cuenta que son las sartenes las que se llevan la palma. “Intento traer buenas marcas del País Vasco como las sartenes de Inoxibar, de Berriz, o las de Alfa. Ahora están pegando muy fuerte las sartenes de piedra, mucho más duraderas que una sartén convencional y que no cuestan más que un poquito más. Y también se venden muy bien todo tipo de instrumentos de cocina como cuchillos, termos, pimenteros, aceiteras...

Artículos de ferretería Además del menaje, en Galdeano encontraremos todo tipo de artículos para el hogar y para gremios, como herramientas, artículos de jardinería, linternas, navajas, deshumidificadores, cajas de herramientas y algún que otro artíuculo de fontanería. La verdad es que en Galdeano encontraremos de todo.

Amerika kalea, ORDIZIA. 943 88 50 88

M E R K ATA R I T Z A / C O M E R C I O

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1957 urteaz geroztik saltzen ditugu erloju, bitxi eta opariak. Sektore guztietan artikuluen aukera handia eta poltsiko guztiek ordaintzeko moduko artikuluak.

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O S A S U N A E TA E S T E T I K A LA MANERA MÁS DULCE DE DEPILARSE… DEPILACIóN SUGARING

Debido a los cambios que estamos sufriendo actualmente y a la necesidad de recuperar nuestra vinculación con la madre tierra y con los beneficios que ella nos da, hemos recuperado esta técnica de depilación, considerada el arte de depilación más antiguo del mundo.

Esta técnica manual se ha utilizado durante mas de mil años y fue introducida por las mujeres egipcias. Se trata de una mezcla de agua,azúcar y limón,sin ningún elemento más ni química que altere nuestro organismo. Con cada depilación, la piel aparecerá fina y tersa, el vello ira menguando y volviéndose más debil, y el resultado sera cada vez más duradero gracias a la eliminación real desde la raíz.

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- Disminución progresiva de vellos enquistados y foliculitis.

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- Desde el primer tratamiento disminuye el crecimiento del vello.

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un suave peeling natural.

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- No contamina el medioambiente.

- Esta especialmente recomendado para pieles sensibles y alérgicas con alteraciones como psoriasis, neurodermitis y varicosidades.

- Se elimina fácilmente con agua.

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BRONCEADO DHA Es un sistema de bronceado en spray, sin sol y sin UVA que produce un bronceado sano y sin riesgos en una sola sesión. Se trata de un bronceado 100% natural complementado con azúcar de caña y Aloe Vera. Se aprecia de forma inmediata, con un efecto extraordinario, ya que el bronceado que obtiene cada persona es único e idéntico al que obtendría tras unos días de playa.

Con el Bronceado Dha, no hay que temer nada de coloraciones extrañas ni anaranjadas. Y tampoco mancha la ropa ni la piel.

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O S A S U N A E TA E S T E T I K A

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farmaziak MARTXOA TOLOSALDEA 1

LEJEUNE

APIRILA

MARZO

GOIERRI LAURNAGA

UROLA GARAIA MENENDEZ

TOLOSALDEA MORANT

MAIATZA

ABRIL

GOIERRI RECALDE

UROLA GARAIA SARRIA

TOLOSALDEA SANTAMARÍA

+ MAYO

GOIERRI URBIZU

UROLA GARAIA

ROLDAN

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ITURRIOZ

DE LA CUESTA

ROLDAN

SANTAMARÍA

URBIZU

VEGA

OLARREAGA 2

URBIZU

VEGA / G2

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BRONTE

RECALDE

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BENGOETXEA

ATORRASAGASTI

VEGA

BENGOETXEA

URBIZU

AYLLON

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MORANT

URBIZU

AYLLON

ECHEVESTE

ODRIOZOLA

MENENDEZ

MORANT

ATORRASAGASTI

APAOLAZA

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LEJEUNE

ATORRASAGASTI

BARANDIARAN

OLARREAGA 1

ODRIOZOLA

MENENDEZ

OLARREAGA 2

ODRIOZOLA

BARANDIARAN

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BENGOETXEA

ODRIOZOLA

APAOLAZA

BRONTE

ODRIOZOLA

VEGA

BENGOETXEA

DE LA CUESTA (O) LORENZO

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BENGOETXEA

DE LA CUESTA

ARCELUS / G2

ITURRIOZ

DE LA CUESTA (O) ARCELUS

BRONTE

LAURNAGA

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ECHEVESTE

DE LA CUESTA

LORENZO

OLARREAGA 2

LAURNAGA

APAOLAZA

ITURRIOZ

DE LA CUESTA

LORENZO

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BRONTE

DE LA CUESTA (O) MENENDEZ

LEJEUNE

DE LA CUESTA

AYLLON

LEJEUNE

RECALDE

MENENDEZ / G1

LORENZO

ARCELUS

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BRONTE

LAURNAGA

ROLDAN

BENGOETXEA

RECALDE

AZPIROZ

RECALDE

RUBEN

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OLARREAGA 2

DE LA CUESTA

VEGA

ECHEVESTE

DE LA CUESTA (O) BARANDIARAN / G1 MORANT

RECALDE

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BENGOETXEA

RECALDE

AYLLON

MORANT

DE LA CUESTA (O) RUBEN

OLARREAGA 2

URBIZU

BARANDIARAN

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MORANT

URBIZU

BARANDIARAN

BENGOETXEA

URBIZU

ROLDAN

BRONTE

ATORRASAGASTI

APAOLAZA

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AZPIROZ

RECALDE

LORENZO / G1

BENGOETXEA

ATORRASAGASTI

SARRIA

BENGOETXEA

ODRIOZOLA

MENENDEZ

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ITURRIOZ

RECALDE

SARRIA

LEJEUNE

ODRIOZOLA

VEGA

OLARREAGA 2

DE LA CUESTA (O) ROLDAN

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OLARREAGA 2

ATORRASAGASTI

APAOLAZA

OLARREAGA 2

DE LA CUESTA (O) BARANDIARAN

SANTAMARÍA

ODRIOZOLA

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BRONTE

ODRIOZOLA

MENENDEZ

BRONTE

LAURNAGA

AYLLON

OLARREAGA 1

ODRIOZOLA

ARCELUS

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BENGOETXEA

DE LA CUESTA (O) RUBEN

ITURRIOZ

DE LA CUESTA

APAOLAZA / G2

LEJEUNE

LAURNAGA

LORENZO

LORENZO / G2

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MORANT

LAURNAGA

ROLDAN

OLARREAGA 2

DE LA CUESTA

ARCELUS

ITURRIOZ

DE LA CUESTA

AYLLON

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LEJEUNE

DE LA CUESTA

VEGA

OLARREAGA 2

DE LA CUESTA

LORENZO

BENGOETXEA

RECALDE

VEGA

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OLARREAGA 1

URBIZU

AYLLON / G2

BENGOETXEA

RECALDE

MENENDEZ

OLARREAGA 2

URBIZU

ARCELUS

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URBIZU

APAOLAZA

BRONTE

URBIZU

APAOLAZA

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ATORRASAGASTI

RUBEN

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BRONTE

RECALDE

ARCELUS

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ATORRASAGASTI

ROLDAN

BENGOETXEA

ATORRASAGASTI

BARANDIARAN / G1

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LORENZO

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ODRIOZOLA

RUBEN

BRONTE

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ATORRASAGASTI

SARRIA

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SARRIA / G1

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ODRIOZOLA

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OLARREAGA 2

ODRIOZOLA

VEGA

LEJEUNE

LAURNAGA

LORENZO

LEJEUNE

DE LA CUESTA (O) BARANDIARAN

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BENGOETXEA

DE LA CUESTA (O) MENENDEZ

OLARREAGA 2

DE LA CUESTA (O) ARCELUS

OLARREAGA 2

LAURNAGA

VEGA

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BRONTE

ATORRASAGASTI

RUBEN / G1

OLARREAGA 2

LAURNAGA

BARANDIARAN

OLARREAGA 2

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AYLLON

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LEJEUNE

ATORRASAGASTI

BARANDIARAN

ITURRIOZ

DE LA CUESTA

RUBEN

BRONTE

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ARCELUS

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OLARREAGA 2

LAURNAGA

ROLDAN

BRONTE

RECALDE

SARRIA

AZPIROZ

DE LA CUESTA

RUBEN / G2

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ECHEVESTE

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ROLDAN

TOLOSALDEA

ALEGIA: ARRATIBEL San Juan Kalea 67, 943 65 47 22. AMEZKETA: PEREZ Bartolome Deunaren Kalea 28, 943 65 36 39. ANOETA: DIRURTIA Herriko Plaza 2, 943 65 27 07. ASTEASU: LORCA Ibarrazpi Pasalekua 2, 943 69 00 88. BERASTEGI: VILAR Hirigune Sakabanatua 54, 943 68 31 67. BERROBI: VEGA Jose Maria Goikoetxea, 31, 943 68 36 02.

IBARRA: ITURRIOZ Euskal-Herria 3, 943 67 09 15. UGARTE Euskal-Herria 46, 943 67 32 74. ITSASONDO: ARRASTOA Nagusia, 11, 943 88 21 48- TOLOSA: AZPIROZ Amaroz Auzunea 9, 943 67 51 18. BRONTE Korreo 20, 943 67 60 13. ECHEVESTE Gernikako Arbolaren Lorategiak 3, 943 65 10 40. MORANT Zabalarreta Lorategiak 1, 943 67 38 49. OLARREAGA, MARTA Martin J. Iraola Etorbidea 10, 943 67 24 38. OLARREAGA, JAVIER Korreo 2, 943 67 01 28. SANTAMARIA Av. de Navarra 2, 943 65 46 10. TOLOSA Nagusia 7, 943 67 06 48. VILLABONA: FERNANDEZ Errota Kalea, 9, 943 69 09 78. LARBURU Berria 34, 943 69 11 30. ZIZURKIL: GOROSABEL Ernio Bidea 2, 943 69 18 40.

BEASAIN: ODRIOZOLA Nagusia 16, 943 88 01 52. DE LA CUESTA Zelaeta 1, 943 88 05 87. URBIZU Nagusia 8, 943 88 02 32 ORDIZIA: ATORRASAGASTI Gipuzkoako kalea 15, 943 88 29 34. DE LA CUESTA Santa María 2, 943 16 09 49. LAURNAGA Nagusia Kalea 40, 943 88 18 28. RECALDE Nagusia Plaza 10, 943 88 06 28. ATAUN: AUZMENDI Helbarrena auzoa 30, 943 16 41 29. ZEGAMA: AGUINAGALDE Hermanos Aseginolaza 10, 943 80 11 27.

IDIAZABAL: DORRONSORO Kale Nagusia 6, 943 18 73 25. ITSASONDO: ARRASTOA Kale Nagusia 11, 943 88 21 48. LAZKAO: ARANES Elosegi Kalea 30, 943 88 07 90. PEREIRO Hirigoien Kalea 12, 943 88 22 99. OLABERRIA: BADIOLA Poblado José M. Aristrain 42, 943 88 04 44. ORMAIZTEGI: ODRIOZOLA Zumarralde Kalea 2, 943 88 27 70. SEGURA: BERBEL Kale Nagusia 11, 943 80 10 09. ZALDIBIA: ALBERDI Lourdes Enea, 943 88 45 48.

Legazpi: APAOLAZA Lau-Bide 25, 943 73 36 24. L. FENOLL Kale Nagusia s/n, 943 73 11 46. R. FENOLL Aizkorri 8, 943 73 43 06. J.A.VEGA Arantzazu 17, 943 73 04 96. Urretxu: ARCELUS Labeaga 60, 943 72 05 21. MENÉNDEZ Gernikako Arbola, 943 72 01 62.

Zumarraga: AYLLON Izazpi 1, 943 72 23 30. BARANDIARAN Legazpi 12, 943 72 12 07. ROLDÁN Euskadi enparantza 4, 943 72 11 64. SARRIA Iparragirre 1, 943 72 13 07.

GOIERRI

UROLA GARAIA

O S A S U N A E TA E S T E T I K A

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GASTRONOMIA

Josema Azpeitia

Ritxar Tolosa

ALTAMIRA (ORDIZIA): COCINA MEDITERRÁNEA Y MENÚS CONCERTADOS CON “VISTAS AL CAMPO” El chef catalán asentado en Ordizia Juanan Jiménez, retoma con fuerzas renovadas y con el refuerzo en cocina de Mónica Viz y José Duhau, este original restaurante sito en las instalaciones deportivas de Altamira convistas directas al campo... de fútbol.

La influencia mediterránea de este cocinero queda patente en los excelentes arroces que cada lunes incluye en su cuidado menú del día: Paella marinera, Palla mixta, Paella de carne... además de los arroces que elabora por encargo como el Arroz con bogavante o el Arroz con buey de mar. Los toques mediterráneos también están presentes en las cuidadas ensaladas que elabora cada día para el menú o en las que se ofrecen en los menús concertados o en el menú degustación.

El menú del día es el buque insignia de la casa.

Juanan se vuelca en la confección del mismo y se preocupa por que cambie todos los días y siempre incluya una ensalada, pasta, algún plato de cuchara... además, siguiendo la tendencia actual, quien no quiera tomar un menú completo, puede optar por tomar un primer plato o un segundo, acompañado de postre y bebida. Así, si tomamos el menú completo, pagaremos 10 euros, mientras qeus si optamos por Entrante, postre y bebida, no nos costará más que 6 (8 euros, en caso de elegir un segundo). En cualquier caso, quien quiera conocer la esencia de la cocina de Juanan, no debe perder la ocasión de probar el Menú Degustación, que por 35 euros (bebida aparte) nos ofrece un festín compuesto de dos entrantes, media ración de pescado, media de carne y dos postres.

Juanan es también el responsable del bar del Polideportivo Majori, situado en el mismo complejo deportivo. En Majori, este chef ofrece la misma fórmula de menú del día, solo que elaborado con platos “más sanos”. Según nos cuenta Juanan, la cocina del polideportivo es una cocina adaptada a estas personas que acuden a las instalaciones de Majori a hacer ejercicio y prefieren una ensalada a un potaje. También se cuidan más las especialidades a la plancha en detrimento de las salsas o grasas. ... y todo ello sin olvidar que ambos establecimientos cuentan cada uno con su propia zona de ocio infantil con bolas, pizarras, juegos... una opción genial para acudir con niños, haga bueno o mal tiempo.

ALTAMIRA JATETXEA Zona deportiva de Altamira. ORDIZIA. Tf: 943 685 794 755 / 677 293 697

19 - 90 CUIDADO PIKOTEO, GRAN VARIEDAD DE PINTXOS... Y EXCELENTES GIN-TONICS!

TOLOSA PZA. EUSKAL HERRIA, 5.

TEL. 943 11 90 17 www.19-90.com

Ibon Leunda, Aitziber Jauregi y Koldo Sarasola dirigen desde 2008 este bar que, como su nombre indica, fue inaugurado en 1990 y ha evolucionado hasta convertirse en un local especializado en pintxos durante el día y copas y Gin-Tonics por las noches. Oferta variada, exquisita presentación y eficaz ejecución definen el servicio de este establecimiento en el que además de exquisitos pintxos como Txipirón a la plancha, Carrilleras de ibérico, Solomillo de viejo, Huevo roto con patatas y txistorra de Arbizu... encontraremos sugerencias de pikoteo, ensaladas, huevos rotos en varias formas, raciones y el Txoko-burger, con hamburguesas de entrecot de buey adquiridas a Alejandro Goya y elaboradas en su punto ideal de cocción. En 19-90 encontraremos, también, una amplia selección de vinos perfectamente cuidados para acompañar a los pintxos o a cualquier producto de su extensa variedad gastronómica. El local cuenta, además, con terraza calefactada en invierno.

ASTELENA COCINA TRADICIONAL CON CARÁCTER Y GRAN VARIEDAD EN ENSALADAS

TOLOSA PZA. EUSKAL HERRIA, 4.

TEL. 943 65 09 96 www.19-90.com

El tolosarra Peio Doyharzabal dirige este restaurante, el más próximo al museo Topic, practicando una cocina tradicional con toques personales que destaca por su gran variedad en Ensaladas (Ensalada de Jabugo e Idiazabal; De ventresca con pimiento morrón; De láminas de bacalao con vinagreta de aceituna verde; De pulpo con vinagreta de aceituna negra...), así como por sus platos emblemáticos como los Fritos variados de la casa, Kokotxas de bacalao al pil-pil, Merluza con almejas, Pescados frescos de temporada, Entrecot con salsa de Idiazabal... Actualmente en Astelena goza de gran éxito el Cabrito asado, que se sirve con ensalada de escarola y puede solicitarse individualmente o por grupos, eso sí, siempre por encargo. Hay que destacar que en Astelena toda la carne, incluida la del menú, es de Eusko Label, adquirida a la prestigiosa carnicería Muñagorri.

Menú del día: 12 € Menú especial de fin de semana: 28 € Menú Alubiada: 22 € (Incluye vino de crianza, postre, café e IVA). Cierra: Domingos noche y jueves todo el día.

ALDASORO EXCELENTE COCINA TRADICIONAL EN PLENO CENTRO DE ORDIZIA

ORDIZIA URDANETA, 27 TEL. 943 88 00 23 www.aldasorotaberna.com

Este veterano restaurante conoce una nueva etapa de la mano del lazkaotarra Juan José Martínez de Rituerto Arregi, que ofrece una cocina casera que juega con el mercado y el producto, recuperando los platos de casquería casera que se habían perdido con el tiempo (Callos, Morros, Manitas, Lengua rellena con foie, Morros rellenos con crema de puerros y espinacas, Manitas deshuesadas sobre tosta a la plancha...). Recientemente ha sido renovado el comedor, convirtiéndose en una sala mucho más acogedora. En su oferta destacan las Ensaladas templadas (De langosta, de bacalao, de txipirón...), los Pescados frescos (Besugo, Rodaballo...) o la Carne, de calidad garantizada. Todos los postres son caseros (Cuajada, Arroz con leche, Flan, Crepes de chocolate...) La carta de vinos es igualmente remarcable.

Barra con gran variedad de pintxos, vinos y raciones. Carta: 30-35€ Menú del día: 10€ Menú de fin de semana: 25-28€. Tarjetas: Todas. Cierra: Domingos

BIDEZAR VARIEDAD GASTRONÓMICA Y CUIDADA OFERTA EN VINOS Y GINEBRAS

ZUMARRAGA BIDEZAR, 17.

TEL. 943 25 38 56

En pleno centro de Zumarraga, Bidezar cuenta con una carta asequible y atractiva con gran variedad de bocadillos, tostas, ensaladas, sandwiches, hamburguesas, pintxos y platos combinados. Las tostas, en concreto, se elaboran sobre una generosa rodaja de pan y se hornean al modo de las pizzas, resultando un plato idal tanto para comer de forma individual como para compartir. Se ofrecen, además, 2 menús infantiles y una gran variedad en ensaladas, destacando la de Queso

de cabra así como sus raciones de picoteo (Cecina, Callos y morros...) y los nuevos y espectaculares Huevos Rotos (con jamón, con setas, etc...). La oferta de vinos es remarcable con una gran cantidad de denominaciones de origen y referencias continuamente renovadas. Bidezar cuenta además con una carta con más de 40 ginebras para quien quiera disfrutar de un buen gin-tonic. Menú del día: 9,90€ Tarjetas: Todas menos American Express.

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GASTRONOMIA

Josema Azpeitia

Ritxar Tolosa

MENDI-ALDE: PARRILLA Y TRADICIÓN EN LAS ALTURAS DE TOLOSA DE LA MANO DE IÑAKI ANGUIANO A Iñaki Anguiano le gusta permanecer en un plano discreto. En su reciente experiencia en Hondarribia este experimentado chef se hizo cargo del Uralde, un pequeño restaurante escondido en el interior del barrio de la Marina, y lanzado a una nueva aventura en el interior de Gipuzkoa se ha animado a revivir al Mendi-Alde, un restaurante tolosarra sito en el barrio de San Esteban, alejado del centro por una hermosa pendiente que si la atacamos a pie nos dejará sin resuello, pero nos recompensará con un precioso local dotado de unas espectaculares vistas exteriores al valle de Tolosa y un amplio y acogedor comedor que ha sido renovado dotándole de un aspecto más claro y acogedor.

En Mendi-Aldi, Iñaki está triunfando con las carnes y pescados a la parrilla, destacando su exquisito Bacalao a la parrilla (ver fotografía), que, según nos cuenta, “está teniendo más éxito que el Cogote”. También arrasa la Chuleta de vaca gallega, acarreada de Pontevedra, así como el Conejo a la parrilla, plato que Iñaki ha introducido en la carta actual y está teniendo muy buena aceptación. También está consiguiendo que una gran cantidad de cuadrillas y grupos de la villa suban hasta Mendi-Alde a disfrutar de las copiosas alubiadas, preparadas con alubias que Iñaki compra personalmente a los baserritarras de los alrededores, que le proporcionan un producto fuera de serie.

Todos estos platos, se complementan en la carta de Mendi-Alde con especialidades como Gambas de Huelva frescas a la plancha, Antxoas del Cantábrico en salazón al estilo “Antigua”, Langostinos salvajes a la plancha, Sopa de pescado a nuestro estilo, Verduras de temporada en tempura, Pescados a la parrilla (Cogote de merluza, Rape, Rodaballo Salvaje, Lomos de bacalao...), o el Cordero lechal o el Cochinillo asado a baja temperatura, que Iñaki domina a la perfección.

Además, en Mendi-Alde a partir de las 9:30 de la mañana pueden degustarse raciones como Albóndigas, Callos, Ajoarriero, Carne cocida con tomate, Tortilla de bacalao, Caldo...

En Mendi-Alde podemos comer a la carta a partir de 25 euros, o bien podemos optar por su cuidado Menú del día por 12,50 euros o el Menú especial de 24,50. Elijamos lo que elijamos, sin duda repetiremos.

MENDI-ALDE JATETXEA San Esteban, 38. TOLOSA. Tf: 943 65 17 99 / 688 61 49 90

BOTARRI INTERESANTES MENÚS Y MARISCOS FRESCOS

TOLOSA ORIA 2, BAJO. (BAJO EL HOTEL ORIA) TEL. 943 65 49 21

Txemari Esteban, actual campeón de Gipuzkoa de parrilla,dirige este céntrico restaurante que cuenta con 2 comedores climatizados: uno con Kupela de Sidra todo el año, y otro para reuniones de empresa, presentaciones, etc. En Botarri podremos optar todos los días, sábados incluidos, por un completo y cuidado menú del día tanto al mediodía como por la noche, en el que siempre se incluye algún plato a la parrilla. La Carta está elaborada con productos de temporada con platos como Ensalada de bonito con piquillo confitado y mojo rojo, Embutidos de Guijuelo,Terrina casera de foie con higos, manzana y membrillo, Gambas de Huelva al horno, Codillo de cerdo confitado lentamente en su jugo y maridado con cerveza artesana... Menú del día (Mediodía y noche): 14 € + IVA –Sábados: 24 € + IVA- Menú Tolosa: 29,50 € + IVA (Pan y bebida incluido). Menú infantil: 8,50 € (IVA incluido). Menús de celebraciones desde 30 € + IVA.Acceso al restaurante para minusválidos. Cierra: Domingos tarde-noche.

KORTA TABERNA COCINA DE TODA LA VIDA Y NUEVA LÍNEA DE PIZZAS Y HAMBURGUESAS

ZUMARRAGA SAN GREGORIO, 20 (EITZA) TEL. 943 72 27 86

Desde 2011, Mª Jose e Inés Rodríguez dan vida a este centenario bar, auténtico punto de encuentro de los vecinos de Eitza. Inés y Marijo mantienen la cocina tradicional y el trato cercano que se ha ofrecido siempre en este bar con platos caseros como Espárragos rellenos, Ajoarriero, Bacalao con salsa de piquillos, Txipirones, Rabo en salsa, Callos caseros, Albóndigas...

No deben dejarse sin probar las exitosas Croquetas ni los Tigres. Además del menú y carta, podemos optar por una buena selección de pintxos, bocadillos, cazuelitas y platos combinados, a los que ahora han sumado una nueva línea de PIZZAS (De 4 quesos, de Jamón y queso, de Salami, aceitunas negras y albahaca...) y una variedad de Sandwiches y HAMBURGUESAS CASERAS. Además, se preparan menús concertados para grupos según presupuesto. Menú del día: 10€ (café incluido) Carta: 15-20€. No cierra.

KATTALIN ERRETEGIA PASIÓN POR LA BUENA CARNE

BEASAIN KATEA, 4 (FRENTE AL POLIDEPORTIVO) TEL. 943 88 92 52 www.kattalin.com

El origen de la carne es sagrado en Kattalin. No en vano, la gran especialidad de este acogedor restaurante son las CHULETAS, con mayúsculas. Chuletas de vaca, de viejo, asadas a la parrilla poco a poco, con mimo, con cariño, acompañadas de unos inimitables piquillos confitados. Así lo ha entendido el jurado del Campeonato de Euskal Herria de parrilleros que ha nombrado Juan Manuel Garmendia Mejor Parrillero de 2013. Y para completar la oferta, nada mejor que su carta con especialidades tradicionales y de temporada como los auténticos Espárragos de Navarra, la Ensalada templada de almejas y gambas, el Revuelto de zizas, el sorprendente Pollo lumaborri a la brasa o los fresquísimos Pescados a la parrilla (cogote, sapo, rodaballo, besugo...).

Todo ello, acompañado de una de las cartas de vino más completas de los alrededores. Carta: 40€ Menú especial de chuleta y txangurro: 29€ Menú especial de pollo a la brasa: 19€ (Por encargo) Tarjetas: Todas.

ZEZILIONEA COCINA DE MERCADO Y SABOR FAMILIAR

OLABERRIA HERRIKO PLAZA, Z/G TEL. 943 88 58 29

El producto es el rey de la carta en este restaurante familiar dirigido por los hermanos Izaro y Ugutz Rubio bajo el asesoramiento de su padre, el experimentado cocinero Juan Rubio. Destacan en su oferta las verduras de temporada, los hongos al horno y las carnes y pescados a la parrilla. La carta de vinos, actualizada continuamente por el propio Ugutz es sencillamente espectacular. Especialidades: Verduritas salteadas con hongos, crujiente de ibérico y foie fresco, Ensalada templada de la casa, Ensalada de bogavante, Kokotxas de bacalao a la plancha, Pescado del día a la parrilla, Solomillo al Oporto con foie, Magret de pato con tres salsas, Chuleta de viejo a la parrilla... Carta: 40-50€ Menú del día: 10,75€ Menú de empresa: 30€ Tarjetas: Todas exc. AMEX. Cierra: Domingo noche y lunes noche. Amplio aparcamiento

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GASTRONOMIA

LA SENDA DEL PINTXO: UN LIBRO LEGAZPIARRA QUE ASPIRA A CONVERTIRSE EN EL MEJOR DEL MUNDO. Fue a finales de enero de este año cuando Ritxar Tolosa y Josema Azpeitia recibieron la notificación de que su libro “La Senda del Pintxo” había sido galardonado con el Premio al Mejor Libro de Cocina de 2014 del Estado en los Cookbook Awards, premios fundados en 1995 por Edouard Cointreau. Los Cookbook Awards son unos galardones que recompensan cada año los mejores libros de cocina y del vino de todo el mundo y que son considerados los “Oscars” de los libros gastronómicos.

Y a finales de marzo, la oganización del campeonato comunicó a los autores que su libro se encuentra en la “Short List” de finalistas, lo que significa que tras la criba realizada entre todos los primeros libros de cada país, “La Senda del Pitnxo” es uno de los siete aspirantes a Mejor Libro del Mundo en la Categoría “Culinary Travel”.

Así, una vez hecha la selección por parte del jurado de los premios, “La Senda del Pintxo” competirá tan solo junto a los libros de Francia, Japón, Grecia, Bélgica, India y Perú. 7 únicos aspirantes a hacerse con el mayor reconocimiento que puede recibir un libro de cocina. La entrega de los premios tendrá lugar el próximo 9 de junio en la ciudad de Yantai (China).

Josema Azpeitia y Ritxar Tolosa han entrado en contacto con las instituciones vascas y justo en el momento de enviar esta revista a imprenta han recibido la felicitación de la Agencia Vasca de Turismo Basquetour, así como la confirmación de que dicho ente se hará cargo del viaje a China. “Estamos encantados de ir a Yantai a vender a los medios de comunicación allí presentes la gastronomía vasca en general y los pintxos donostiarras en particular, ya que no nos era posible acudir por nuestros propios medios. Las instituciones pueden estar seguras de que actuaremos de altavoz de la excelencia de la gastronomía vasca, y ganemos o no, seremos embajadores de nuestra gastronomía y pondremos a nuestros pintxos y nuestro país en el centro del mapa culinario mundial”.

“La Senda del Pintxo (Donostia-San Sebastián)” fue editado por primera vez en julio de 2011, coincidiendo con la publicación del nº 200 de la guía de ocio “Donosti Aisia”, revista en la que mensualmente se publica la sección que da nombre al libro. Tuvo una gran acogida por parte de crítica y público y en 2014 fue revisado y reeditado. En 2013 fue publicada la versión en inglés del mismo bajo el nombre de “The Pintxo Trail”, traducido por Careen Irwin. Actualmente, sus autores trabajan en una edición en francés del libro que verá posiblemente la luz en verano de 2015.

“La Senda del Pintxo (Donostia-San Sebastián)” puede adquirirse en gran cantidad de bares de pintxos de Donostia, así como en cualquier librería del País Vasco y en la página web www.elkar.com.

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EL ABOGADO RESPONDE

ALQUILER DE RENTA ANTIGUA E INCENDIO INTENCIONADO Mis padres son propietarios de un piso que adquirieron en su juventud, y luego al tener familia se mudaron a otro alquilando el primero. Yo siempre he sabido que el piso, era un alquiler de renta antigua y poco más. La renta que pagan es ridícula (12€, mes).

Por lo que yo sé los arrendatarios son un matrimonio mayor, con dos hijas, que por lo que yo sé no viven en el domicilio familiar. Preguntas: a) Qué posibilidades tengo para hacerme con el piso. b) Qué posibilidades tengo para subirles el alquiler y en qué medida o proporción. c) Como abogado, recomiendas ir de frente y solicitarles un incremento de la renta bajo la amenaza de volver a ocupar el piso (con los plazos que corresponda) aún sabiendo que es una contradicción pues hasta donde yo sé podría recuperar el piso si me hiciese falta, lo cual entraría en contradicción con solicitarles una mayor renta con un nuevo contrato.

P.M. (E-mail) Respondiendo a lo que comentas: a) Me indicas que te consta que ya no viven en el piso, por ello deberias ir al ayuntamiento para saber si siguen empadronados. Si no están empadronados, enviales un burofax indicándoles cómo la vivienda esta vacía y solicitas el fin del arrendamiento por falta de uso y que en un plazo de 2 meses quieres la entrega de la vivienda. Si no te la entregan, tendrías que ir al juzgado a solicitar

desahucio.

Si siguen empadronados, deberías buscarte la vida para demostrar que habitan en otra vivienda, saber la dirección, e igualmente proceder a enviarles el mismo burofax que te comentaba antes b) La subida es proporcional a la renta que abonan, con lo que la subida, sería mínima. Tambien le puedes pasar la parte proporcional del IBI, obras generales de comunidad... c)Te reitero lo anterior: espera a que fallezcan o se trasladen. Todo lo demás lo tienes en contra, y aunque les amenaces con una subida de renta, ellos pueden informarse que la subida va a ser ínfima.

Quería hacerte una consulta sobre un incendio en un garaje comunitario de un coche estacionado en su parcela. El seguro del coche incendiado no se hace responsable de los daños totales porque dice que el incendio ha sido intencionado.

La comunidad ha asumido los gastos producidos a la comunidad (Sistema eléctrico, limpieza del garaje y sistemas de ventilación).Los seguros de vivienda de varios vecinos han asumido los gastos comunitarios producidos por el incendio a sus clientes.

Yo como vecino no estoy de acuerdo en asumir la responsabilidad porque el vehículo que ha producido el incendio está en propiedad.

N.R. (E-mail)

Javier Mosquera Abogado

El abogado Javier Mosquera responderá en esta sección de forma gratuita las consultas jurídicas de nuestros lectores. Para ello, deberán enviar la consulta a la dirección elabogadoresponde@gmail.com Goierriko Gida garantiza el anonimato y la discreción de las personas que utilicen la sección y su consulta será firmada como ellas nos indiquen. Javier ejerce habitualmente como abogado en su despacho de Lazkao (C/ Jose Lasa, 8. Tf. 943 88 96 42)

En este caso, tanto a nivel de Comunidad de Vecinos, o a nivel particular tuyo, se debería proceder a denunciar al propietario del vehículo incendiado, y subsidiariamente a la Compañía de seguros de dicho vehiculo, por la totalidad de los daños irrogados en el garaje.Esta denuncia penal se debe cursar ante el juzgado y ahí se dilucidará la responsabilidad del propietario del vehículo y su compañía de seguros por los daños causados a terceros, obteniendo el abono de los gastos de reparación por el incendio.

Otro asunto es si luego la Compañía quiere dirigirse contra el propietario del vehiculo por supuesta intencionalidad…

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LEGAZPI ITXAROPEN: piso reformado, 3 hab., sala, cocina, baño, trastero y calefacción.

ARANTZAZU: 3 hab., sala, cocinay baño. Opción garaje.

NAFARROA: 3 hab., sala, cocina, 2 baños y garaje.

NAGUSIA: Venta bajo comercial, 105 m2. Estupendo para cualquier negocio AIZKORRI: Venta piso 110 m2. 3 hab., amplio salón, cocina, 2 baños, ascensor y camarote.

BIKUÑA: Venta piso, 3 hab., sala, cocina y baño.

NAGUSIA KALEA: Venta piso, 106 m2, 3 hab., sala, cocina y 2 baños.

SATURNINO TELLERIA (BUEN PRECIO): 2 dormitorios, sala, cocina, baño, camarote y ascensor.

SATURNINO TELLERIA: Venta piso, 3 hab., sala, cocina, baño, camarote y ascensor.

SAN IGNAZIO: Venta piso, reformado, 3 hab., sala, cocina, baño y trastero. Planta baja.

LAUBIDE: Piso reformado y amueblado, 3 hab., sala, cocina, 2 baños y ascensor.

URTATZA: 3 hab., sala, cocina, baño y ascensor.

URTATZA: Piso reformado. 3 hab., sala, cocina y baño. Trastero planta baja. Precio negociable.

CENTRO: Estupendos adosados.

ARANZAZU: Bajo, 3 hab., sala, cocina, baño.

ARANZAZU: Venta piso 80 m2, 3 hab., sala, cocina, baño y garaje. 130.000 €.

SAN JUAN: Piso 80 m2. 3 dormitorios, sala, cocina y baño. 130.000 €NAFARROA: Venta piso 90 m2, 3 hab., sala, cocina, 2 baños, trastero, garaje 1ª planta y ascensor.

ZUMARRAGA ANTONINO ORAA: Venta piso, 70 m2, 3 hab., sala, cocina y baño.

BIDEZAR: VBajo comercial 75m2, altura 3,50 m.

BUSCA SAGASTIZABAL: Bajo comercial 122m2 TXURRUKA: Venta bajo comercial 78 m2 SEC. ESNAOLA: Se alquila bajo comercial URRETXU MUNDO MEJOR: 3 hab, sala, cocina, baño y trastero.

IPARRAGIRRE: 3 hab., cocina y baño. Reforado.

LABEAGA: Venta bajo comercial 95 m2.

IPARRAGIRRE: Venta, 2 hab., cocina, 2 baños, ascensor y trastero 12m2. Construcción 2007.

LABEAGA: Venta piso 72 m2 a reformar con ascensor y camarote.

MUGITEGI: Venta pabellón 200 m2. Oficinas y baños. Precio negociable.

GABIRIA Venta de chalet, 145 m2 útiles, 3 hab., 3 baños, parcela de 77 m2 con terraza. 2 plazas de garaje.

Chalet adosado, 166 m2. 5 años, nuevo, 3 hab.

2 baños y 1 aseo, terraza de 77 m2, parcela de 77 m2 y 2 garajes.

ORMAIZTEGI Venta unifamiliar adosado con jardin, 80 m2 + 150 m2 entreplanta.

ZERAIN • Venta caserío con terreno. Precio interesante.

• Caserío en ruinas con 10.000m2 de terreno DONOSTIA Bº LUGARITZ: Venta chalet adosado con piscina, frontón y amplio terreno