con las manos en la masa ALAZNE CANO (ABOGADA Y MIEMBRO DE LA COFRADÍA VASCA DE GASTRONOMÍA)
“LA PANDEMIA DEBERÍA GENERAR UNA REFLEXIÓN Y UNA REEDUCACIÓN EN EL SECTOR HOSTELERO” Josema Azpeitia / caricatura: Javier Etayo “Tasio”
Alazne Cano (Donostia, 1983), es más donostiarra que la isla de Santa Clara aunque no desperdicia la oportunidad de escaparse siempre que su oficio se lo permite, ya que tanto como su ciudad le atrae el viajar y conocer otros lugares y costumbres. Licenciada en Derecho, se convertió en abogada y posteriormente en mediadora, y se considera, en sus palabras, “abogada de oficio y de oficio, abogada”. Aunque le encanta contar chistes de rubias, rompe todos los tópicos sobre ellas con una conversación inteligente que es capaz de mantener al mismo nivel en francés, inglés, euskera y castellano. Miembro de la Cofradía Vasca de Gastronomía desde 2014, colabora siempre que puede en los eventos que organiza esta sociedad gastronómica. ¿Además de la gastronomía y la abogacía, qué aficiones cultivas? Me encanta la fotografía, en la que me inicié hace unos 20 años. Viajar es uno de mis grandes placeres, y estoy deseando volver a hacerlo. Me gusta muchísimo conducir, así que suelo viajar con el coche lo que me permite ir parando donde me apetece y descubrir sitios nuevos. También disfruto muchísimo leyendo, sobretodo novela negra. ¿Cuál es tu lugar favorito en Donostia? ¿Y en Gipuzkoa? En Donosti me encanta pasear cerca del río, y me gusta especialmente la vista de la desembocadura del Urumea desde el puente de Santa Catalina. En Gipuzkoa, la vista del Ratón de Getaria desde Zarautz me resulta insuperable y la imagen nocturna de la bahía de Txingudi desde la carretera del faro de Higuer. ¿Y fuera de Gipuzkoa? Fuera de Gipuzkoa me quedo con el cielo y los atardeceres de la Mancha. Esa sensación de infinito es inigualable. ¿Cuál ha sido tu mejor viaje? Un crucero que hice por Islandia en 2019, es un lugar con una energía especial. ¿Y el viaje que te queda por hacer? Hay tantos!! Recorrer la Toscana en coche en primavera, las islas griegas, recorrer Escocia… ideas no faltan! ¿Qué es lo que más valoras en una persona? La honestidad ¿Y qué detestas en una persona? La deslealtad, la traición. ¿Dónde has vivido tu mejor experiencia gastronómica? Casa Ojeda en Burgos hace ya unos cuantos años, no solo 144 ondojan
