Zumm 91

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edição

ano 6 | mar

2020

Distribuição gratuita

Exigências gourmet

Respeitando um perfil de cliente que sabe o que deseja consumir, o mercado gastronômico de Ribeirão Preto se reinventa a cada receita

AUTOS

SUSTENTABILIDADE

BEM-ESTAR

Autocenter Eurobike

Eco Educa

Estrelas da inclusão

Atendimento de excelência para

Práticas empresariais responsáveis

Cidadãos singulares capazes

todas as marcas e modelos

do projeto são premiadas

de mover o mundo

MIRÓ, A ARTE DE VIVER BEM.

ÁREA DE LAZER COMPLETA.

Registro de Incorporação nº R9, Matrícula nº 150.715 do 2° OFICIAL DE REGISTRO DE IMÓVEIS DE RIBEIRÃO PRETO. Todos e quaisquer móveis, objetos de decoração, paisagens, vinculados em folhetos e materiais de divulgação com o descritivo perspectiva ilustrada são meramente ilustrativos e não fazem parte do objeto de contrato. Na entrega do empreendimento, as ilustrações, os desenhos e os modelos poderão apresentar diferenças. A vista apresentada nas imagens é meramente elucidativa, não sendo a fotografia exata do local do empreendimento.

ATÉ 131m²

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Perspectiva ilustrada da piscina com deck molhado

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MIRÓ

índice Matéria de capa Exigências gourmet Gourmet Clubsmile Bem-estar Estrelas da inclusão Sustentabilidade Projeto Eco Educa Mercado Triênio ACIRP Direito Modelos jurídicos

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capa Foto: Shutterstock

CEO do Grupo Zumm Diretora de Marketing

Bella Haddad marketing@mundozumm.com.br

Jornalista responsável e editora-chefe

Joana Mortari (MTb. 67.286) editorachefe@mundozumm.com.br

Editora de moda Assistente de produção Jornalista

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Analista de mídias online

Agronegócio Mudança de cenário Cirurgia plástica Rinoplastia ultrassônica Qualidade de vida Hábitos saudáveis Autos Autocenter Eurobike 8

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Amanda Pioli Thalles Gregório

Fotógrafos

Renato Lopes Zoro Seixas

Projeto gráfico e diagramação

Wil Targa criacao2@mundozumm.com.br Camila Hiraishi Alexandre Oliveira midia@mundozumm.com.br

Comercial

Vendas de publicidade Ribeirão Preto comercial@mundozumm.com.br (16) 3102.1212

Administrativo|Financeiro

Euselene Gonçalves financeiro@mundozumm.com.br

Impressão Distribuição e circulação

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Aline Calil

Antônio Gustavo Zampar Antonio Melo João Palmitesta Marcos Fava Neves Pedro Schwartzmann

Mídia

Investimento Mercado turbulento

Mariana Campos

Colunistas

Diagramação

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Adilson Haddad haddad@mundozumm.com.br

São Francisco Gráfica e Editora Página 1 Logística (16) 3023.2040 pagina1logistica.com.br

A revista Zumm é uma publicação mensal. As colunas e os artigos assinados são de inteira responsabilidade dos autores e não refletem necessariamente a opinião da revista. É proibida a reprodução total ou parcial de textos, fotos e publicações, por qualquer meio, sem autorização do diretor comercial ou da editora.

Circulação

Endereço

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Site Tiragem Sugestões e críticas C mundozumm

Ribeirão Preto Cravinhos Jardinópolis Orlândia Sertãozinho Rua Triunfo, 1.349 - sala 501 Jd. Botânico - Ribeirão Preto CEP 14020-670 - (16) 3102.1212 www.portalzumm.com.br 60.000 exemplares eunazumm@mundozumm.com.br B @mundozumm

editorial

Ao gosto do consumidor Por Adilson Haddad

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procura por estabelecimentos que oferecem uma alimentação mais saudável, no sentido de produtos mais naturais e selecionados, é uma das fortes tendências do mercado gastronômico, devido, principalmente, ao aumento de adeptos a um estilo de vida livre de industrializados e compostos químicos. Concomitantemente, campanhas de conscientização a fim de promover melhor qualidade de vida estão por todos os lados, enfatizando a importância da alimentação em nossas vidas.

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No entanto, o público já está farto de comer sempre os mesmos alimentos nas refeições dentro e fora de casa. Então, inovar no cardápio, oferecendo opções diferentes e saborosas, é uma ótima forma de conquistar cada vez mais clientes fiéis.

A perspectiva para os próximos anos, inclusive, é que os estabelecimentos de food service foquem na melhora da experiência do cliente.

Afinal, segundo a SBVC (Sociedade Brasileira de Varejo e Consumo), os jovens entre 16 e 34 anos estão dispostos a pagar mais por uma boa ex-

periência de compra e 37% deles não pretendem economizar. No século de maior acessibilidade à informação, é essencial encantar os clientes para que eles se identifiquem com sua marca e promovam seu negócio para novos possíveis consumidores.

Para a melhoria do processo de atendimento, muitos estabelecimentos estão investindo em ferramentas tecnológicas que garantem mais agilidade e conforto, desde a realização do pedido até o recebimento da conta.

Boa leitura.

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Exigências gourmet Quando falamos de preferências gastronômicas, aposto que inúmeros restaurantes, bares e buffets aparecem na cabeça do ribeirão-pretano Da redação

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om um cenário culinário rico e ousado, Ribeirão Preto revela, de tempos em tempos, um público cada vez mais exigente, que tem, como resultado, estabelecimentos de alto padrão, tanto pelo tipo de cardápio que oferecem, quanto pela qualida-

de dos serviços e espaços físicos. Se vamos nos dar ao luxo de saír do conforto do lar, esses momentos precisam ser prazerosos! Então, para que a escolha seja certeira, convidamos casas renomadas para deixar o leitor com vontade de sair devorando todas as delícias dessa edição!

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QUAL O SEGREDO DE UMA PIZZA DE SUCESSO?

seja assada de forma adequada, garantindo uma boa crocância e cobertura no ponto certo. Em nossos

Sabor "Unânime" da Famosa Pizza

fornos a gás natural, com temperaturas controladas eletronicamente, uma pizza leva de dois e meio a três minutos para ficar pronta”.

Claro que tudo isso, de acordo com o proprietário, precisa ser completado, obviamente, por um molho feito com tomates maduros e frescos, preparado diariamente, e coberturas/recheios com ingredientes de altíssima qualidade.

“Mas se você só pode comer pizza com massa sem glúten, vai de Famosa também! Não é por acaso que somos ‘a Pizzaria para você Chamar de Sua’”.

TRADIÇÃO DE BOCA A BOCA O filé à parmegiana é um clássico na mesa do brasileiro. Mas, apesar de parecer simples, essa receita tem alguns segredinhos e, disso, o Bar do Nelson entende há anos! Heber e James Oliveira, administradores da casa, contam que, desde 1997, a receita da mãe, Dona Neusa Oliveira, foi ganhando o paladar dos clientes e não demorou muito para se tornar o parmegiana mais tradicional da cidade.

Além da aclamada carne com o molho vermelho artesanal, o Bar do Nelson possui um ambiente aconchegante e um cardápio variado de FOTO DIVULGAÇÃO

Será que produzir uma pizza é realmente fácil? “Quando pergunto para a turma: vamos fazer umas pizzas?, a minha mente me remete primeiro à farinha, o principal ingrediente e a base de tudo”, conta José Paulo Netto, proprietário da Famosa Pizza. Segundo ele, uma farinha sem glúten, por exemplo, resultará em uma pizza sem personalidade e uma massa sem a elasticidade possibilitada pelas ações químicas presentes na fermentação.

O empresário ainda explica que o equilíbrio entre uma boa farinha, sal, fermento e água compõe a receita básica de uma massa para pizzas de excelência. “Existem vários métodos de preparo e receitas que adicionam, a essa composição, azeite e, às vezes, açúcar. Há, ainda, dois componentes que afetam sua qualidade e fermentação: tempo e temperatura. Este último pode acelerar ou retardar a fermentação”, enfatiza José Paulo.

A Famosa Pizza, em seus 12 anos de experiência, prepara pizzas especiais para seus clientes, levando em conta todos esses ingredientes de uma boa massa, e usando o tempo a seu favor; são massas tradicionais de fermentação longa (24 horas ou mais), que proporcionam um sabor leve e de muito boa qualidade. “Agora entram os fornos para a finalização das pizzas.

Novamente, tempo e temperatura são fundamentais para que a massa

Spaguetti completo do Bar do Nelson

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petiscos, saladas, lanches e pratos a la carte, que fazem a felicidade de seus frequentadores, como é o caso do Spaguetti Completo, servido com brócolis, bacon e alho chips.

Hoje, a unidade localizada na Rua Prudente de Morais, 1.313, conta com serviço delivery e será ampliada em breve, passando a ter capacidade de atender cerca de 100 pessoas a mais. Mesmo com o aumento da capacidade física, a recepção continuará intimista, muitas vezes feita pelos proprietários, como destaca Oliveira. “O principal é não perder a essência e sempre buscar aprimorar o atendimento, além de manter a qualidade, independentemente da demanda.

Também é importante dizer que ter uma equipe engajada, disposta a crescer junto, ajuda muito a alcançar os objetivos”.

RODÍZIO REINVENTADO

FOTO ZORO SEIXAS

A Gran Steak se provou inovadora em Ribeirão e região em relação ao ambiente, aos produtos e, princi-

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Corte premium da Gran Steak

palmente, ao serviço. "Os garçons não carregam espetos e o local não possui buffet; tudo é servido à mesa! Assim, os cortes chegam ao prato grelhados e na porção ideal, para serem fatiados na espessura que o cliente preferir", afirma Lee Cutti, diretor da casa. Ele explica que, em um ambiente moderno e acolhedor, é possível desfrutar dos

melhores produtos com esse modo de servir totalmente diferente. “A grande sacada, na minha opinião, é a reinvenção do rodízio de carnes tradicional! O cliente continua tendo uma experiência gastronômica com grande variedade de produtos (como no rodízio), porém, com foco total na qualidade e no frescor dos alimentos, que são preparados e servidos no momento”. Dessa forma, ressalta Cutti, o ambiente não fica tumultuado, já que não há a necessidade de as pessoas circularem, tornando o serviço muito mais personalizado. O cliente, assim, recebe, na mesa, exatamente o que deseja, no ponto em que mais gosta!

MUITO MAIS QUE PIZZA Há 16 anos, o Ateliê da Pizza conta, em seu cardápio, com opções variadas de pizzas, que trazem para

Tortoni Previso do Ateliê da Pizza

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a cidade os verdadeiros sabores italianos. Um dos pratos mais pedidos é o Tortoni Previso, uma pizza

a delícia da

gastronomia

em um universo

de sabores.

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Pratos executivos especiais Os melhores risotos e massas Sobremesas irresistíveis E ainda drinks deliciosos.

Venha para o MousseCake.

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capa fechada com parmesão gratinado, simplesmente irresistível!

O sucesso desses sabores é tamanho que, como uma extensão do Ateliê, encontramos o Terraço Pizza Bar, localizado na Rua Américo Brasiliense, 1.565, o qual também oferece as clássicas pizzas da Itália.

No menu de ambas as casas, estão disponíveis opções deliciosas como calzone, crostini, tortoni e brusqueta, levando o paladar dos clientes em uma viagem de sabores e texturas. As cartas de vinhos são outro diferencial, já que contêm rótulos renomados oferecidos pela Enoteca Decanter de Ribeirão Preto.

MANGIA CHE TE FA BENE!

de massas cuja missão era respeitar a rusticidade da cozinha italiana “e não aquela que encontramos em restaurantes finos e cheios de cerimônia.

Mas sim a cozinha praticada no dia a dia das nonas, nas casas à beira de ruas de pedra e nas histórias folclóricas de um dos países europeus que mais valoriza seus ingredientes nativos”, ressalta Gabriel Nogueira, proprietário e chef de cozinha.

No restaurante, as antigas receitas são seguidas à risca, utilizando, por exemplo, o azeite extra virgem, a manteiga legítima, o ovo de galinha caipira e os queijos orgânicos produzidos em sítios vizinhos, de forma totalmente artesanal. “A qualidade

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Especialista em reproduzir as receitas da nona com maestria, O Pastifício oferece massas recheadas, polpettones e sobremesas que são simplesmente irresistíveis! Em 2020, o estabelecimento está comemorando 6 anos de mercado, com uma equipe de 16 colaboradores, e servindo, em média, de 250 a 300 pratos por semana.

Inaugurado em fevereiro de 2014, O Pastifício surgiu como uma fábrica

Massas feitas artesanalmente pelo O Pastifício

é algo que está sempre à frente de qualquer prato oferecido aqui na casa. Somos inquietos e metódicos, a fim de oferecer uma comida saudável, culturalmente rica e com uma delicadeza única”. Esse cuidado permite que os clientes encontrem opções de menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa, além do almoço executivo – mas, este, apenas de segunda a sexta-feira. “Atendemos no almoço todos os dias e, no jantar, de quinta a sábado. Mesmo nos tornando um restaurante, continuamos vendendo nossos congelados, tanto aqui na fábrica como em pontos de venda em Ribeirão Preto e região”, finaliza o proprietário.

EXPERIÊNCIA VAPIANO É totalmente possível consumir um prato da alta gastronomia italiana e, mesmo assim, fugir dos padrões que nos prendem a um restaurante com serviço à mesa. E a prova é dada pelo Vapiano, cuja proposta é exatamente essa! Por meio dela, pode-se provar um prato

Gnocchi do Vapiano

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diferenciado, tornando a experiência mais pessoal e informal, com liberdade e sem pressão para con-

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sumo. “Mas, essa liberdade, se restringe apenas ao jeito de consumir, já que os padrões internacionais da franquia são muito rigorosos. Desde nossa abertura, em outubro de 2012, é realizada uma avaliação mensal com um cliente oculto”, revela Renato Munhoz, diretor do Vapiano de Ribeirão Preto.

Para entregar o melhor da comida italiana, ele conta que muitas das matérias-primas utilizadas no restaurante são importadas, como a farinha para pizza, diretamente da Itália, a sêmola de Grano Duro para a pasta, o Pinolis para o verdadeiro molho Pesto e a Fava de Baunilha (iguaria conhecida por Ouro Negro devido ao seu alto valor) para a Panna Cotta.

Além disso, o Vapiano sempre busca inovar para atender todos os públicos. Exemplo disso são os Zoodles, uma opção sem glúten e sem lactose, feita com abobrinha, ideal para substituir as pastas. “Inclusive, já temos Gnocchi (Nhoque) com três tipos de molhos, e Panini, com opções de quatro sabores, sendo um vegano e dois vegetarianos.

E tudo isso é entregue por um valor justo, em um ambiente diferenciado e local privilegiado”.

O conceito do Vapiano, sem garçom, a princípio pode deixar os clientes desconfiados. Mas, ao experimentar esse formato de atendimento, eles ficam positivamente surpresos. “O Vapiano oferece um valor honesto e uma entrega que surpreende. Estamos sempre dispostos a melhorar, ouvindo feedbacks construtivos. Nos cobramos em ser 100%, sempre.

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capa

Filé Divino da Água Doce Cachaçaria Ribeirão Preto

Abrimos todos os dias, das 11h30 às 00h30, sem parar um minuto, a fim de oferecer uma comida fresca e saborosa”, finaliza Renato.

A Água Doce tem como uma de suas marcas a tradição de servir pratos fartos, com todo o sabor da comida brasileira e acompanhados de bebidas fantásticas. Isso, claro, não é diferente na unidade de Ribeirão Preto. Presente na gastronomia da cidade há 24 anos, o local já é parada obrigatória. “Porém, não nos detivemos no tempo e estamos em constante inovação. Recentemente, a unidade da Avenida Independência passou por uma grande reforma para melhor acomodar os clientes”, conta Renato Munhoz, diretor do local.

Dessa forma, a fachada foi totalmente revitalizada, a fim de fazer jus à verdadeira essência da casa e se tornar mais convidativa. A varanda também foi modificada, resultando

co ficou mais próximo do público, tornando a experiência da música ao vivo intensa e agradável. “Vamos expor uma coleção de cachaças em novas prateleiras, com iluminação direcionada. Nossos clientes se encantarão com tanta variedade de rótulos de aguardente, algo único em Ribeirão. Já possuímos três lindas prateleiras, que são um cartão de visita, mas agora todos ficarão realmente impressionados!”

Em contínuo aprendizado e buscando oferecer o melhor ao público da casa, a unidade Água Doce em Ribeirão Preto trabalha com o que há de mais de atual no segmento de bares, como cartão individual de consumo, shows musicais diferenciados e inovação em pratos e porções. “Novidades nos drinks, acompanhando as tendências, e promoções realmente atraentes, por meio das quais os clientes se sentem privilegiados, são outros focos da casa”, ressalta Renato.

Devido à reforma, a cachaçaria

em um local mais aconchegante e com muito verde, que oferece uma sensação de tranquilidade. O pal-

conquistou a capacidade de atender eventos de 20 até 500 pessoas sentadas, sem falar no novo

TRADICIONAL, MAS COM NOVO VISUAL

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capa American Bar que vem por aí. “Temos promoções todos os dias! Os destaques ficam para o espetacular Rodízio de Boteco, por apenas R$34,90 por pessoa, para comer à vontade de terça a quinta até às 23h30. Além disso, temos chope Claro Antarctica por R$4,90 e as cervejas Original, Budweiser e Brahma Extra por R$8,99, todos os dias, até às 21h”.

O SABOR PARA DIVERSOS MOMENTOS

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Seja depois do expediente, de fim de semana ou até mesmo quando a agenda dá um break, a ideia de saborear receitas típicas de boteco é de dar água na boca.

Especialista nesse segmento e há oito anos no tradicional Novo Mercadão da Cidade, o Boteco Mercadão já demonstra pelo nome sua especialidade: pratos próprios para serem saboreados em grupo.

E bebidas geladas! As canecas de chope 600ml também são chamarizes, assim como seu atendimento ímpar, que faz os clientes se sentirem em casa e se tornarem fiéis.

Bolinho de bacalhau do Boteco Mercadão

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BBQ do Milwaukee do American Bar

“Nossas porções são fartas, feitas com ingredientes de qualidade. O Novo Mercadão proporciona conforto aos clientes ao contar com estacionamento próprio e outros estabelecimentos que facilitam as compras”, ressalta José Garcia, sócio e proprietário do Boteco.

Produzida artesanalmente com a parte mais nobre do bacalhau (o lombo de Gadhus Mohua), a porção do bolinho feito com peixe tão presente na gastronomia portuguesa é uma das alegrias oferecidas pela casa ao público. “Depois de dessal-

gado, o bacalhau é cozido e desfiado manualmente. Para dar liga, usamos massa de mandioca sertaneja e temperamos com alguns condimentos e especiarias. Feito isso, enrolamos os bolinhos para deixar no formato de um croquete. Após resfriados, os bolinhos são levados para a fritadeira na temperatura de 180Co por alguns minutos e pronto! Deliciosamente saborosos”, revela José Garcia.

LEGITIMAMENTE ESTADUNIDENSE Único American Bar dentro de um complexo Harley Davidson no Brasil, o Milwaukee conta com um cardápio legitimamente estadunidense. Nesse sentido, a variedade de chopes e drinks não decepciona aqueles que desejam curtir as programações musicais do local – que apresenta as melhores bandas de Rock da região. “Idealizamos nossos pratos com uma assessoria da capital paulista especializada em comida norte-americana, além de uma vasta pesquisa feita nos Estados Unidos”, revela Fábio Soares, sócio e proprietário da casa.

Pedidos como Pulled Porks Mini Sandwish (paleta suína defumada no pão tipo brioche com barbecue e cebola roxa), Fry Chicken (pedaços de peito de frango empanados e supercrocantes) e Milwaukee Ribs (costelinha suína defumada na lenha de laranjeira) são os que mais saem e fazem a cabeça, ou melhor, o paladar dos frequentadores.

Há cinco anos de portas abertas, o Milwaukee American Bar inova a cada passo, sendo que um dos diferenciais que mais ganhou o público foi o Churrasco Americano (BBQ) com carnes defumadas por R$39,90, servido de terça a quinta, com chope geladíssimo por R$5,90 a caneca. As delícias do local também podem ser saboreadas no conforto de casa por meio do delivery.

“Ribeirão Preto sempre foi rica em bares, mas achávamos que faltava um legítimo american bar na cidade, ‘regado’ a muito Rock’n’Roll.

Foi pensando nisso que criamos o Milwaukee. A casa trouxe a opção do verdadeiro cardápio americano, que é sempre repaginado por meio das nossas frequentes pesquisas e viagens à América do Norte”, afirma Carlos Montefeltro, também sócio e proprietário do Milwaukee.

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Medalhões de Filet Mignon com Risotto de Porcini do Noipê

brancos, rosés e tintos, para serem degustados à vontade pelos valores de R$69,90 (Menu Red) e R$109,90 (Menu Black). “O cenário gastronômico da cidade tem evoluído bastante nos últimos tempos, com mais opções e estilos. Acreditamos que o Noipê tenha contribuído nesse sentido, trazendo produtos de alta qualidade”, aponta Gustavo.

Há apenas 1 ano em Ribeirão Preto, o Noipê já mostrou que veio para ficar! A irreverência do décor e a localização privilegiada (ao lado do Shopping Iguatemi Ribeirão Preto) são grandes

de charcutaria, e pães e massas com fermentação natural. “Temos também um chope próprio, o Bonami (American Lager), e uma carta de coquetéis assinada por um dos melhores e mais premiados barmen da capital paulista. Outro ponto que tomamos muito cuidado é com o atendimento de excelência”, avalia Gustavo Tamburus, sócio e proprietário do local.

Ainda com a finalidade de oferecer produtos mais saudáveis, as receitas do Noipê seguem o perfil contemporâneo, composto por opções para compartilhar ou individuais, como carnes, saladas, massas, risotos, pizzas, lanches, sobremesas e buffet de salada e grãos nos almoços de fim de semana. “Os mais pedidos são os Medalhões de Filet Mignon com Risotto de Porcini, a Lula ao alho e ervas aromáticas, e o Risoto de Panceta com brie e mel trufado”.

Sendo um espaço convidativo,

fomentadores do sucesso do restaurante, assim como seu cardápio recheado de produções artesanais

a casa trabalha, de terça a quinta, com Rodízio de Vinhos, o qual inclui 12 rótulos entre espumantes,

Inclusive, falou de Salz, o sabor de seus pastéis e mini-hambúrgueres já salta na boca. “As nossas

CHEGOU PARA FICAR!

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BOTECO CHIC Em uma das esquinas mais charmosas da cidade e com o melhor do entretenimento de Ribeirão Preto.

Sim! Estamos falando do Salz, que, há 10 anos, se renova para manter viva a tradição dos botecos na cidade, mas com uma pegada chic.

“Nossa seleção de petiscos gourmet, muito bem elaborada, é um dos grandes atrativos da casa, que também possui uma carta com os mais saborosos coquetéis, cervejas e chopes”, afirma Eduardo Dotto, sócio e proprietário do local.

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capa receitas foram elaboradas para um público que busca o sabor da deliciosa comida de boteco, porém, feitas com ingredientes de qualidade. Isso sem falar da variedade de composições com um toque refinado”.

E se você é desses que gosta de comer bem e pagar pouco, o bar é o lugar certo! Lá você encontra a nova seleção de petiscos gourmet por R$34,90 e open bar de chope por R$48,90, além de coquetéis em dobro (confira no site da casa os dias específicos). “O Salz já se tornou tradição na cidade. Como tudo que é bom sempre precisa melhorar, em breve, os clientes terão grandes novidades!”

Seleção de petiscos gourmet do Salz

DO MUNDO PARA RIBEIRÃO

FOTO ZORO SEIXAS

Reunindo cerca de 2 mil rótulos, a Enoteca Decanter oferece aos clientes produtos vindos de inúmeros

Vinhos e espumantes da Enoteca Decanter Ribeirão Preto

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EXPANDINDO SABORES

lugares do mundo, como Chile, França, Itália, Estados Unidos, Croácia e Hungria. À frente da franquia de Ribeirão Preto e de São José do Rio Preto estão os empresários Sérgio e Sabrina Musolino, que afirmam ter como objetivo desmistificar a ideia de que o vinho é uma bebida que só deve ser degustada em situações de glamour. “Ele deve estar presente nas refeições com a família, nas reuniões com amigos ou, simplesmente, protagonizar momentos felizes! No exterior, as pessoas têm esse hábito”. Uma das maiores importadoras de bebidas do Brasil, a Decanter atende atacado e varejo, com vendedores especializados.

“Nossos rótulos comercializados estão presentes nas principais cartas de vinho da cidade, por meio do abastecimento do melhores restaurantes e eventos locais. Além das marcas premium Ferrari, De Martino

Em constante crescimento desde que foi adquirida pelo grupo BGF Alliance, a Cervejaria Lund tem buscado se manter como uma referência no mercado cervejeiro contemporâneo. “O nosso grupo já está nesse segmento há 30 anos, tendo, em seu portfólio de empresas, uma fabricante de equipamentos para cervejarias, uma indústria de manutenção em usinas, um comércio de materiais industriais de inox e um CDCA (Centro de Desenvolvimento Cervejeiro e Alimentício). Nos faltava a melhor cervejaria artesanal de Ribeirão para completar o nosso leque. Estamos felizes pelo excelente negócio fechado não só para nós, mas principalmente para os apreciadores de uma boa cerveja”, destaca Bruno Garrefa, sócio-diretor da holding.

O bar da Cervejaria Lund, que

e Luigi Bosca, a loja oferece opções acessíveis, sem perder a qualidade”, destaca o casal.

nasceu timidamente em resposta à solicitação dos clientes fiéis à marca, logo se tornou um pit stop

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SABORES BRASILEIROS “Eu e minha esposa trabalhamos só com o café. Optamos por produzir pequenos lotes de cafés especiais, colhidos por mim e secados por ela no terreiro, tudo com muito cuidado, garantindo que o café seja o melhor para o consumidor e produzido por mão de obra familiar”. Essa história, contada por um produtor de café de Poço Fundo, no sul de Minas Gerais, veio contada em uma das “Smile box” da Clubsmile, um clube de assinatura que pretende disseminar os melhores sabores de café produzidos em solo brasileiro. “A cada mês, apresentamos um novo café especial, um novo produtor, sendo, a maioria das vezes, de regiões produtoras diferentes. Trabalhamos microrregiões, porque tentamos dar valor a cada terroir e mostrar suas peculiaridades”, explica Gabriel Barruffini, fundador e CEO do clube (Saiba mais na página 32).

No caso da produção mineira citada anteriormente, o grão é da variedade Catuaí 144, com as características sensoriais de doçura

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daqueles que buscam barris cheios da bebida a fim de levar para casa, além de um estabelecimento de entretenimento na cidade. Com funcionamento de quarta a domingo, ali também são servidos petiscos perfeitos para harmonização com todos os rótulos da casa.

Trazendo ainda mais opção, em março deste ano, a família Garrefa inaugurou um novo Bar da Lund, o espaço Mata do Leão, localizado em Sertãozinho (SP), com uma megafesta de Saint Patrick’s que surpreendeu a região por suas dimensões. “O ambiente foi preparado para receber pequenos e grandes grupos com área coberta e ao ar livre, trazendo a real sensação de liberdade e frescor de estar em uma mata. Convidamos a todos para sentirem o sabor de nossas cervejas, desenvolvidas por meio de processos artesanais, nos quais cada ingrediente é escolhido a dedo e cada etapa é executada com cuidado e dedicação, por uma equipe apaixonada”, enfatiza o empresário.

Café especial da Clubsmile

intensa e aroma de amêndoas. Mas por lá, na mesma região, o Sítio Barba Negra se apoia no Catuaí vermelho, cujo processamento natural e secagem em terreiro suspenso dão ao café um aroma de frutas vermelhas e caramelo. “Depois de todas as mudanças realizadas, hoje nosso sítio se tornou uma referência de mudanças que dão certo, tanto para as questões relacionadas à certificação como à qualidade”, conta, orgulhoso, João Ferreira, integrante da família que gere a produção.

UM GOURMET ACOLHEDOR Apreciar um bom prato não é simplesmente levar o garfo até a boca.

Tudo começa bem antes disso, ao se escolher o local onde uma receita será degustada. A decoração,

Bar Lund no espaço Mata do Leão em Sertãozinho

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a equipe, a variedade de opções e até mesmo a bebida que acompanhará o pedido também contam. E quando

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o assunto é se sentir acolhido para aquele momento gourmet único, é muito fácil se lembrar do MousseCake, que conta com espaços amplos e confortáveis, os quais tornam qualquer reunião, seja entre familiares ou amigos, mais que especial. “Sempre digo que o MousseCake é a extensão da casa das pessoas. Aqui, elas se sentem à vontade, tanto pelas nossas estruturas quanto pelos profissionais que não medem esforços para garantir um atendimento de excelência”, destaca Eduardo Simonelli, CEO do Grupo MousseCake.

Sempre atentos às questões de higiene e prezando pela saúde de seus clientes e funcionários, inúmeras medidas são seguidas pelo restaurante, incluindo as novas recomendações devido à pandemia do Covid-19. “Todos os funcionários foram instruídos para tomarem as medidas necessárias, a exemplo de não cumprimentar usando as mãos, abraços e beijos no rosto. Como nossos ambientes são grandes e com excelente circulação de ar, as pessoas se sentem mais seguras.

MousseCake da Avenida Itatiaia

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FOTO JONAS MORAIS FOTOGRAFIA/DIVULGAÇÃO

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Camarão à grega do Jangada

Porém, se a vontade for ficar em casa, não tem problema! Atendemos com o delivery pelo iFood e pelo próprio ‘MousseCake To Go’, uma iniciativa nova na casa, por meio do qual o cliente liga, faz o pedido e retira na loja”, explica Eduardo.

FERIADO DE PÁSCOA É NO JANGADA A tradição da Páscoa inclui saborear pratos deliciosos feitos com peixes e frutos do mar. Por isso, o Jangada se tornou referência para celebrar a data. O restaurante tem em seu cardápio opções deliciosas,

que unem uma excelente experiência gastronômica com sabor e qualidade – não é à toa que ele é conhecido como especialista.

Nessa parada obrigatória para os almoços entre amigos e família, um dos favoritos do cardápio é o Camarão à grega. "Com opção que serve até três pessoas, o prato é preparado com camarões rosa grandes, recheados com mussarela, empanados e fritos, acompanhado de arroz à grega e batatas fritas.

Ele garante aos apreciadores uma experiência única", enfatiza Felipe Lopes, diretor de operações.

Outro grande carro-chefe do cardápio é o Espeto de Pintado, marinado com tempero especial e assados na churrasqueira. É possível saborear três opções dessa receita: acompanhado com fritas caseiras, pirão ou legumes. "Com certeza, será uma das receitas mais gostosas que você vai saborear na vida", garante o diretor.

Agora, para os fãs de Abadejo, também há opções de dar água na boca.

Dentre elas, a deliciosa Moqueca de Abadejo, que é feita com camarões grelhados com molho à base de to-

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mate, pimentões, cebola e leite de coco, acompanhada de arroz branco e farofa de dendê. Mas se o desejo é por Tambaqui, o peixe assado na brasa, acompanhado de arroz branco, pirão e farofa de banana é a opção ideal. Além disso, o cardápio do Jangada traz receitas com salmão, polvo, lagosta, dentre outros peixes e frutos do mar. Ou seja, há opções para todos os gostos, que tornam o seu feriado de Páscoa mais especial.

QUALIDADE EM UM MENU PERSONALIZADO

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O buffet é um dos principais pontos de uma festa de casamento. Tanto que, na lista dos noivos, ele aparece entre as prioridades – afinal, escolher um cardápio que represente todo o contexto da cerimônia, alinhado com o estilo da festa e as preferências do casal, é fundamental.

Guiado por essa ideia, o Pallato, buffet comandado pelo banqueteiro Ronie Oliveira, oferece os mais diversos formatos de serviços para o dia tão sonhado. “Pode ser um jantar sentado, coquetel, finger foods, ilhas gastronômicas, enfim… o importante é escolher com muito

carinho e cuidado, para que tudo esteja alinhado com a ideia dos noivos”, destaca Ronie.

Por outro lado, cada vez mais, as pessoas estão preocupadas com a qualidade dos ingredientes utilizados na produção e como chegam até o momento de servir. Sendo assim, o Pallato segue medidas de segurança desde a compra do alimento até o término da festa.

“Os ingredientes utilizados saem do campo para a cozinha do buffet.

As proteínas vêm diretamente de distribuidores e, quando chegam a nossa cozinha, todos os itens são recebidos por profissionais qualificados que agem de acordo com um controle rígido de sistema de manipulação. Todo o processo é acompanhado por uma empresa altamente conceituada no mercado quando o assunto é segurança alimentar”, revela o banqueteiro.

O principal objetivo do buffet é que os noivos e seus convidados tenham uma experiência gastronômica inesquecível. “Para 2020, temos novidades em nosso cardápio que, com certeza, agradarão os mais exigentes paladares”, finaliza Ronie.

Mesa preparada pelo Buffet Pallato

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Ovo de chocolate meio amargo da Le Bonbon

O PROTAGONISTA DA SUA PÁSCOA Grande sucesso de vendas em 2019, o ovo de chocolate meio amargo da Le Bonbon, feito com Nibs de Cacau, é o mais aguardado para 2020. “A empresa triplicou a produção após sentir que nossos clientes adoraram a receita”, revela Mário Biagi Carvalho, proprietário do local. O empresário explica que Nibs ou Grue de Cacau é a semente do cacau fermentada, seca, torrada e triturada. “Com grande poder antioxidante, é considerado um dos superalimentos que caíram no gosto dos consumidores nos últimos anos”. Além do sabor do mais puro cacau, o Nibs, de acordo com Mário, ajuda na prevenção de doenças cardíacas e no controle de radicais livres, além de garantir tranquilidade e bom humor para quem saboreia essa iguaria – “Tudo isso, unido ao Chocolate Le Bonbon, só poderia ser sucesso!” Z

gourmet

Uma ponte direta entre produtores de café e fãs da bebida Em cada caixa, um novo sabor, um novo personagem e uma nova história. É assim que a Clubsmile busca transformar e expandir a cadeia de valor dessa cultura agrícola Por Amanda Pioli

O

café é uma paixão nacional e não tem como negar.

Há séculos produzindo e exportando essa iguaria, o Brasil consolidou sua posição destacada no mercado. Mas, mesmo assim, ainda existem muitos produtores brasileiros sem a visibilidade que precisam para dar continuidade à plantação e que merecem, tanto pelo sabor de seus grãos quanto pelo impacto econômico que podem gerar na região em que estão inseridos.

Foi a percepção dessa realidade, então, que resultou na criação da Clubsmile, um clube de assinatura de cafés especiais, cujo propósito é criar soluções para transformar e melhorar a cadeia de valor da produção cafeeira. “Praticamos o ‘fair trade’. Ou seja, trabalhamos na contramão do mercado. Tentamos vender com o preço mais acessível possível para o consumidor final, mas pagando o máximo ao produtor. Estamos propondo uma revisão da cadeia de valor, que acreditamos que será muito positiva para to32

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Smile Box da Clubsmile

dos os atores dentro dela”, explica Gabriel Barruffini, fundador e CEO da Clubsmile, ao lado de Rodrigo

que os produtores brasileiros ainda têm a tendência de seguir um modelo antigo, que acaba por desva-

Saraceni, co-fundador.

Após anos atuando no mercado cafeeiro global, Gabriel percebeu

lorizar os cafés com características especiais ou pequenas produções independentes. “Por isso, também,

FOTOS DIVULGAÇÃO

Gabriel Barruffini com casal produtor de café

damos preferência para agricultura familiar. São histórias de superação e produtos com características quase artesanais, em relação ao manejo e à colheita principalmente – ações para as quais damos muito valor”, ressalta o CEO. As primeiras caixas e produtos da club foram entregues em março de 2019.

Gabriel Barruffini, fundador e CEO da Clubsmile

A proposta do club é simples: todo mês um novo artista (como são apresentados os produtores) e uma região produtora são revelados ao assinante – ou seja, um novo café especial – por meio de uma “Smile

(entre os dias 25 e 30), contendo o novo café selecionado, informativos sobre as características sensoriais dos grãos, a história do pequeno produtor responsável por aquele sabor e um mimo especial. O formato do produto fica à escolha do assinante: pode ser grão, moído ou cápsula.

Vale ressaltar que o termo “café especial” não é uma adjetivação dada à critério da empresa, mas sim por um órgão oficial, como explica Gabriel. “São aqueles que passam por um crivo de qualidade, avaliados acima de 80 pontos de acordo com a certificação internacional SCA (Specialty Coffee

Tendo esse critério em vista, a seleção das produções que farão parte da Clubsmile, por sua vez, é realizada por meio da curadoria de Gabriel, que é também barista – profissional especializado em cafés de alta qualidade. Assim, ele fica responsável por garantir que apenas os melhores cafés chegarão aos assinantes e de contar as histórias dos produtores por trás desses sabores. “Faço entrevistas com eles, normalmente durante a visita in loco que fazemos para conhecer a produção. Assim, é o entrevistado que conta sua própria história”, revela o CEO. Z

box”, que é entregue à domicílio.

Dessa forma, os participantes do clube recebem uma caixa mensal

Association). Então, todos os cafés que apresentamos possuem, no mínimo, essa pontuação”.

H www.clubsmile.com.br

DIRETO PARA SUA XÍCARA

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gourmet FOTOS ZORO SEIXAS

PARA OS FÃS DE AGRIDOCE

Produzida artesanalmente, a massa desse ravióli é recheada com queijo Araxá e banana da Terra. Essa combinação contrasta o acentuado do queijo curado com a leveza da fruta, a qual é assada e caramelizada.

O molho? É outra delícia, feito à base de creme de leite fresco, parmesão e amêndoa defumada, que oferece à receita – exclusiva do O Pastifício – uma textura aveludada e de sabor intenso. Sem dúvida, sua próxima pedida para o almoço de domingo ou para matar a vontade das receitas da nona.

G Rua Conde Afonso Celso, 1.792 Ribeirão Preto - SP D (16) 3013.2378 B @opastificio

WINE BAR DO ARMAZÉM GERAL

Sempre entregando aos seus clientes boas experiências, o Armazém Geral é referência nos segmentos de empório e adega. A mais recente novidade da casa é o seu Wine Bar, um espaço aconchegante, com capacidade para até 80 pessoas, pronto para receber o público de segunda a sábado, das 9h às 20h – com exceção das quintas e sextasfeiras, em que o espaço encerra suas atividades às 00h, e aos domingos, às 13h. Também é uma ótima opção para eventos fechados e personalizados de acordo com a vontade do cliente.

G Av. Independência, 1.531 D (16) 3234.7725 A (16) 9 9196.7775

H www.armazemgeral.com C Armázem Geral B @armazemgeral

OPÇÃO LIGHT

Sair da dieta, muitas vezes, não é opção, mesmo quando o momento é de descontração entre amigos. E tem coisa melhor que achar no menu aquele prato que é saudável, porém extremamente saboroso? Esse é o caso do Salmão Light do Boteco Mercadão: uma posta grelhada e suculenta de 250g, temperada com azeite extra virgem. O prato ainda é acompanhado de um mix de folhas (alface e rúcula), tomate seco e fatias macias de mussarela de búfala.

G H C B K

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Novo Mercadão (Av. Lygia Latuff Salomão, 605 - Box 89) botecomercadao.com.br Boteco Mercadão @botecomercadaorp segunda a sábado, das 10h às 22h, de domingo, das 10h às 16h

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EVENTO ADIADO

NOVA

DATA MARIO SERGIO

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CORTELLA

REALIZAÇÃO:

PRODUÇÃO:

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PAT R O C Í N I O :

gourmet FOTO DIVULGAÇÃO

LAZZARELLA RISTORANTE, O CHARME DA GASTRONOMIA ITALIANA EM RIBEIRÃO!

Com uma varanda charmosa e aquela vista incrível, além de um cardápio pra lá de delicioso, o restaurante Lazzarella é também parceiro do app Duo Gourmet. E o que isso significa?

Que você pode ter uma experiência memorável e ainda ganhar um prato principal como cortesia! A casa possui o mesmo DNA familiar da famosa Cantina Lazzarella, com mais de 50 anos de história. Fartura e um cardápio variado com saborosas massas artesanais, risotos, carnes, vinhos, drinks e sobremesas lhe esperam por lá!

G Rua Raphael Pilegi, 62 Ribeirão Preto/SP D (16) 3941.2957 Saiba como garantir seu prato de cortesia em www.duogourmet.com.br

SUA PÁSCOA PEDE UM BOM BACALHAU

FOTO @DOCHEFAMESA

Suculento, saboroso e típico da época em que contracena com os deliciosos ovos de chocolate. O bacalhau já virou tradição do almoço de Páscoa, mas todo cuidado é pouco na hora de escolher a melhor marca da posta. Sabendo disso, o Emporium Fiusa oferece opções de qualidade do peixe, entre outros ingredientes que também deixam a celebração ainda mais irresistível. Confira as novidades e não erre na hora de receber quem mais ama!

G Avenida Professor João Fiúsa, 1.856 D (16) 3329.9880

FOTO ZORO SEIXAS

AQUELA CAPRESE DE RESPEITO

Com um sabor extremamente envolvente e marcante, um dos pedidos do Ateliê da Pizza que mais agradam os frequentadores da casa é a Caprese: uma receita leve, feita com mussarela, tomate caqui, mussarela de búfala, lascas de azeitona preta e pesto de rúcula.

Sua massa crocante, assada na medida certa, deixa a experiência gourmet ainda mais envolvente. Não dá para não experimentar!

G Rua João José Rodrigues de Morais, 453 City Ribeirão, Ribeirão Preto/SP D (16) 3916.1990

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gourmet FOTOS DIVULGAÇÃO

O SABOR DA FAMOSA NO CONFORTO DE CASA

O “Santo Delivery” nos ajuda naqueles dias em que a vontade de comer algo gostoso chega... e fica! E tem mais sabor que aquela pizza super recheada? Para os fãs das opções da Famosa Pizza, a entrega em casa vem com promoção: de segunda a quarta, o cliente ganha 15% de desconto e, de quinta a domingo, 10% – ambas promoções de pizzas salgadas grandes de dois sabores efetuadas pelo delivery on-line.

H www.delivery.famosapizza.com.br

PARMEGIANA DOS DEUSES

Uns dizem que o segredo do sabor único desse prato é o molho feito artesanalmente, que demora horas e horas para chegar ao ponto ideal. Outros já acham que é a qualidade do corte da carne, a forma como ela é cortada e o cuidado com o qual o bife é aberto. Estamos falando da tradicional parmegiana de filé mignon do Bar do Nelson, responsável por formar filas de espera, tanto dos ribeirão-pretanos quanto dos visitantes da cidade. O sabor dos deuses, a fartura desse e de outros pratos do menu, assim como o atendimento acolhedor do local, fazem valer a visita. Não deixe de ir!

G Rua Prudente de Morais, 1.313 Centro, Ribeirão Preto/SP D (16) 4141.0754

FOTO DIVULGAÇÃO

APLICATIVO WHATSGOOD CHEGA A RIBEIRÃO PRETO

Quer receber produtos frescos e artesanais diretamente na sua casa? O app WhatsGood faz isso por você! Recém-chegado a Ribeirão Preto, o aplicativo conecta produtores e consumidores de forma fácil e eficiente, possibilitando que o cliente compre carnes, legumes e saladas fresquinhos. A ferramenta vai até o fornecedor, recolhe o pedido e deixa no ponto de retirada de escolha. Descomplique sua vida, vá de WhatsGood!

H www.whatsgood.com.br G Rua Visconde de Inhaúma, 2.111 D (16) 3514.9604

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bem-estar

ESTRELAS DA

INCLUSÃO

A palavra do século é diversidade. Logo, devemos todos – enquanto sociedade – incentivar as potencialidades e as habilidades das pessoas com síndrome de down a fim de garantir melhor qualidade de vida e inclusão em nosso dia a dia Por Thalles Gregório

A

síndrome de down afeta um em cada 750 bebês no mundo e ocorre quando, dentro das células do corpo, em vez do cromossomo 21 estar em par, há três unidades dele (condição chamada de “trissomia”). Tal ocorrência genética, que não é doença e nem patologia, pode acontecer no início da gestação, quando há a primeira divisão celular. Mas, deixando a parte técnica de lado, falaremos aqui dos cidadãos singulares que carregam esses genes e que, apesar das diferenças, são muito semelhantes a mim, a você e a todos.

Fotos: Zoro Seixas Produção: Mariana Campos e Aline Calil Pedro Henrique Gomes da Silva

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Pessoas com síndrome de down não têm limitações e, sim, falta de oportunidades. De acordo com Sheyla Dutra, fundadora do projeto FADA – Família Diversidade e Amigos de Ribeirão Preto, “uma vez estimuladas, elas aprendem a realizar qualquer atividade. São cheias de habilidades e desejos – de novo, igual a mim e a você”.

Contudo, apesar do século XXI ser sinônimo da luta pela diversidade, o preconceito ainda se faz presente e, como a deficiência é visível, os indivíduos são rotulados e subestimados por aqueles que, desinformados, cometem um grande equívoco. “O pior obstáculo que a pessoa com síndrome de down enfrenta é a barreira que chamamos de atitudinal, ou seja, a atitude da comunidade em relação a elas, sem ao menos conhecê-las”, ressalta Sheyla.

Ana Luisa Dutra

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bem-estar

Os direitos à escola, ao trabalho, à vida social e ao lazer a todo e qualquer cidadão, independentemente de condição, estão resguardados pela Constituição de 1988. Entretanto, como explica a fundadora do FADA, “o grande mal é a falta de fé nas crianças que nascem com a down. Afinal, muitos são tratados como ‘café com leite’ e, dificilmente, chegam à idade adulta capacitados para o mercado de trabalho, dificultando ainda mais sua autonomia e independência”. Visando combater a falta de informação, Sheila decidiu disseminar informações de qualidade – eliminando as fake news – e acolher as pessoas com a deficiência, empoderando elas e suas famílias.

Victor Hugo Cainelli veste polo Golfe Class e Laura Ribeiro de Oliveira usa vestido e colete Casa Soho

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A PRIMEIRA DO BRASIL Apesar dos baixos investimentos, a escola municipal ribeirão-pretana Egydio Pedreschi foi a primeira instituição do Brasil a contar com uma menina jogando na equipe de futsal down, a atleta Mariana Cristina Garcia – que atualmente representa a Associação Sócio-Educacional e Esportes Sem Fronteiras.

Mesmo com a falta de patrocinadores, o esporte adaptado cresce anualmente e, dessa maneira, um número maior de estudantes tem sua vida social aprimorada pela inclusão, podendo desfrutar dos mesmos direitos que uma pessoa sem deficiência.

Luís Felipe Penha Bezerra www.portalzumm .com.br

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bem-estar

VOCÊ SABIA? O Dia Internacional da Síndrome de Down é comemorado em 21 de março (21/03) devido à condição que causa a deficiência, a triplicação do cromossomo 21 nas células do corpo. Atualmente, cerca de 300 mil cidadãos brasileiros possuem down.

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Miguel Alexandre da Silva Nunes e Yasmin Mathias Pereira

PRESO NA CAIXA DE SAPATO Alessandra Oliveira Sousa, mãe do ex-jogador da Seleção Brasileira de Futsal Down Felipe Borges de Oliveira, conta que, logo que seu filho nasceu, os médicos o levaram para uma série de exames. “Eu não entendia o que estava acontecendo, apenas queria meu filho em meus braços. A doutora de genética hesitou em me dizer que ele tinha síndrome de down. Na década de 1990 pouco se falava disso.

O meu filho nasceu com problemas cardíaco e renal. As pessoas sempre me disseram que ele não seria

nada, que eu deveria colocá-lo em uma caixa de sapatos e esquecer, mas nunca desisti. E a cada lágrima nos tornávamos mais fortes.

O Felipe entrou na escola Egydio Pedreschi com apenas três meses de vida para receber estimulação e fisioterapia”.

A estimulação precoce é extremamente importante para o bebê com síndrome de down em razão de melhorar o seu desenvolvimento. Alessandra afirma que “graças à equipe do Egydio, ele andou aos cinco anos. Sempre acreditei no potencial dele, até que surgiu o time

de futsal down e, enfim, pude ver o meu filho mostrar o seu talento”.

O esporte é uma forma importante de estimulação, visto que melhora a condição cardiovascular e aprimora a agilidade, a coordenação motora, a disciplina, a força e o repertório motor. No aspecto social, a prática proporciona a sociabilização entre pessoas com e sem deficiência, além de levar à independência e melhorar a percepção das pessoas sobre a síndrome.

Já no aspecto psicológico, a atividade é responsável pelo aumento de autoestima e autoconfiança. Z

Élida Andrade usa vestido Baby Center

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FOTO ZORO SEIXAS

backstage

Por Denise Kiya - @denisekiya

Arrumando um cacheado Os cabelos cacheados são lindos, volumosos e cheios de vida!

Mas, para você arrasar por aí com as suas ondas, é preciso entender que seus cachos possuem algumas peculiaridades, seja na hora do corte ou do penteado.

Em primeiro lugar, mantenha o corte em dia. Cortar cabelo

RIBEIRÃO PRETO MERECIA ESSA NOVIDADE!

Você sabe o que é um espaço colaborativo? O conceito novo, mas já muito difundido nas capitais, tem a missão de dar espaço para pequenos empreendedores trabalharem juntos. Em Ribeirão Preto, a multimarcas Casa Soho divide endereço com três salas de coworking, que podem ser alugadas para oficinas, palestras e workshops, e ainda salas de estética e terapias holísticas. A loja, que conta com mais de 40 marcas autorais de todo o Brasil, é uma curadoria de peças feitas à mão, que vão desde roupas e acessórios, a itens de decoração e cosméticos. Peças únicas e designs diferenciados são a proposta da Casa Soho.

G A H B

Rua Eliseu Guilherme, 152, Jardim Sumaré – Ribeirão Preto/SP (16) 9 9796.5523 www.casasoho.com.br @casa.soho

FOTO ZORO SEIXAS

cacheado é um processo artesanal e requer técnica específica, pois cada cacho tem um tamanho.

Sendo assim, o ideal é sempre cortar a seco.

Vai para uma festa? Nada de alisar! Aprenda a valorizar o formato do seu encaracolado.

Na hora de produzir um penteado, não alise seu cabelo!

Abuse dos presos que exploram as ondas naturais.

O babyliss é um grande aliado na preparação. O ideal é deixar as ondas definidas, principalmente na parte frontal e superior da cabeça. Acessórios coloridos e grandes são os ideais para finalizar o penteado!

Siga B @denisekiya

VITRINE DE TENDÊNCIAS

Os lançamentos mais esperados do segmento de óculos podem ser encontrados nas Ópticas Conceito em Ribeirão Preto. Entre as marcas internacionais, que têm espaço reservado nas prateleiras da loja, estão Fendi, Dolce & Gabbana, Lacoste e Michael Kors, com peças que sempre despertam desejo absoluto nos fashionistas de plantão.

G Av. Independência, 2.175 D (16) 3623.4043 B @opticasconceito

FOTO ZORO SEIXAS

backstage

Por Luciana Sensini

Fundadora da rede de clínicas Fisioforma

Como repor o colágeno perdido durante os anos?

Com o passar do tempo, homens e mulheres sentem a firmeza e a tonicidade da pele diminuírem, isso porque, a partir dos 25 anos, o nosso organismo para de produzir colágeno. O que fazer, então, para manter o viço e a elasticidade da pele? Tenho algumas dicas!

TRADIÇÃO NO MERCADO ÓTICO

Criada no Maranhão, a rede das Óticas Diniz possui mais de 1.000 lojas no Brasil, sendo que uma delas está localizada no RibeirãoShopping há sete anos.

Quem passa pelo tradicional corredor do empreendimento se depara com a loja do Grupo em sua versão “Prime”. O local reúne as grifes mais desejadas do mundo com modelos de óculos solares e de grau femininos e masculinos.

G RibeirãoShopping D (16) 3621.2923 A (16) 9 8247.2764

1. Alimentação: existem alguns FOTO DIVULGAÇÃO

alimentos chamados “firmadores da pele”, como as frutas cítricas, ricas em Vitamina C, substância essencial para a biossíntese do colágeno.

2. Colágeno em pó: O colágeno Verisol é uma composição única de peptídeos bioativos de colágeno tipo I. Eles estimulam as células da pele, ajudando no combate à flacidez e ao envelhecimento precoce.

3. Ultraformer III + Bioestimulador de Colágeno: Atualmente a melhor fórmula para o rejuvenescimento e o combate ao envelhecimento precoce da pele. Essa terapia é a aposta certa quando o seu desejo for remodelar o corpo e realçar os contornos naturais da pele.

Saiba mais em B @fisioformaesteticaderesultados

CÍLIOS DE BONECA

A rede de extensão de cílios MyLash conta com mais de 20 unidades espalhadas pelo Brasil e chegou recentemente a Ribeirão Preto. Responsáveis pela franquia local, as empresárias Emiliane Araújo e Patricia Romania afirmam que as extensões são realizadas de maneira artesanal, seguindo à risca o famoso protocolo aplicado em todas as unidades da marca. Além de oito técnicas personalizadas de extensão de cílios (incluindo uma para homens), o local oferece serviços como coloração de cílios, henna e design de sobrancelhas, depilação facial, de nariz e de queixo à linha ou cera.

G Rua João Penteado, 1.084 Ribeirão Preto/SP A (16) 9 9706.7496

B @mylashribeiraopreto.sp H www.mylash.com.br

FOTOS ZORO SEIXAS

FOTO ZORO SEIXAS

backstage

Dia da noiva

Se você deseja se arrumar para o seu casamento como se estivesse em casa, precisa conhecer o Studio Fabiana Padilha, em Ribeirão Preto. Diferente dos salões convencionais, o local é especializado em produções para festas especiais, como o casamento. Sendo assim, a noiva pode agendar um dia inteirinho para ela, na companhia das madrinhas (se quiser!), com direito à massagem e coffee break personalizado em um espaço privativo. Além do conforto na data especial, a noiva conta com testes antecipados de cabelo e maquiagem, pensados por profissionais visagistas.

Inspiração preciosa

O brilho intenso das esmeraldas colombianas inspirou a nova coleção da Zaren Semijoias, que apresenta peças confeccionadas com Pedras Fusion. A grande diferença dessa matéria-prima é a da fusão de luxuosos cristais e fragmentos das pedras verdadeiras, o que a define como sendo o material que mais se aproxima da gema preciosa.

G Rua Garibaldi, 1.804 D (16) 9 9624.6600 B @studiofabianapadilha

G Av. Coronel Fernando Ferreira Leite, 1.520, sl. 403 D (16) 9 8154.8848 B @zarensemijoias

Novos modelos

FOTO DIVULGAÇÃO

As polos bicolor da Golfe Class são a nova sensação da coleção. Versáteis, elas não podem faltar no armário masculino a fim de compor looks para diferentes estilos e nas mais democráticas ocasiões.

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RibeirãoShopping Shopping Iguatemi Ribeirão Preto Novo Shopping North Shopping Barretos Barão do Amazonas, 577 (16) 9 9754.0116 @golfeclassoriginal

A

CHEGOU A RIBEIRÃO PRETO.

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HÁ 39 ANOS, A DIRECIONAL AJUDA O BRASILEIRO A REALIZAR SUA MAIOR CONQUISTA: A CASA PRÓPRIA. A Direcional chegou a São Paulo, há 20 anos, em Campinas. Hoje, já estamos presentes em Cotia, Guarulhos, Valinhos, Limeira, Sorocaba, Votorantim, Piracicaba e na Capital. Realizar o sonho da casa própria é o que nos move. Por isso, estamos orgulhosos de chegar a Ribeirão Preto para escrevermos, juntos, mais um capítulo de sucesso. Começa aqui uma nova história de grandes conquistas.

Chama a gente no whatsapp

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www.direcional.com.br/ribeiraopreto

bem-estar

Vita é energia, força, disciplina e saúde Desafiando seus próprios limites, no início de março, os alunos do Espaço Vita participaram da prova Track&Field em busca da superação pessoal e bem-estar, colocando em prática o trabalho desenvolvido durante as aulas Da redação

S

A MULHER VITA ão diversas as motivações que levam as alunas a dedicar parte do seu tempo para trabalhar corpo e mente, lado a lado a um profissional de educação física. Mas todas elas compartilham um só objetivo: buscar felicidade e saúde.

Veja o relato de algumas delas, que, em diferentes idades, encontraram no Espaço Vita o ambiente ideal para essa busca: “Além do bem-estar físico e emocional, me movimentar é essencial para o controle da diabetes”.

“Quando eu vou ao Vita com minha avó, tenho a oportunidade de estar ao lado de quem amo.”

Bernadete M. Ferreira Garcia Leal, 73 Anos

Valentina Angulo Nagerni, 7 anos

“Conecto-me integralmente com meu corpo, desafio meus limites e pratico a disciplina e o equilíbrio do físico com a mente.”

“Me sinto viva, alegre e preparada para os desafios do dia a dia” Aparecida de Fátima Ferreira Feres, 56 anos

“Prazeroso para mim! Um momento em que eu cuido da estética e da saúde.”

“Para mim, o Vita é uma segunda casa e estar lá praticando atividade física me ajuda a relaxar da 'puxada' rotina de estudos.”

Larissa Rodrigues Neto Angeloco Lourenço, 32 anos

Giovana Del Papa, 17 anos

Elaine Ferreira Mocheuti, 44 anos

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sustentabilidade

Projeto Eco Educa de Ribeirão Preto recebe Prêmio ECO O 36º Prêmio Eco | Amcham Brasil + Estadão é a primeira ação brasileira de reconhecimento e divulgação de práticas empresariais responsáveis. Solenidade aconteceu em 4 de março, em São Paulo, e premiou o Projeto Eco Educa

FOTOS MATHEUS PETRUZZA/DIVULGAÇÃO

Da redação

C

om menos de um ano de atividade, o Projeto Eco Educa, de Ribeirão Preto, foi um dos premiados do 36º Prêmio Eco | Amcham Brasil + Estadão, que aconteceu em 4 de março, na Amcham São Paulo. Criado

práticas empresariais responsáveis e se consolidou como o mais respeitado prêmio de sustentabilidade empresarial brasileiro, pois já mobilizou milhares de companhias nacionais e multinacionais, inscritas em diferentes projetos.

avaliado com forte ligação à agenda dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, da ONU (Organização das Nações Unidas). O projeto foi vencedor junto com outras empresas como C&A Modas, CPFL Energia, Banco Santander e BRK Ambiental.

em 1982 pela Amcham, o Prêmio Eco é a primeira ação brasileira de reconhecimento e divulgação de

De Ribeirão Preto, o Projeto Eco Educa foi um dos destaques na categoria de educação ambiental,

Idealizado pelo empresário Ale Balbo, o Projeto Eco Educa tem como objetivo sensibilizar e em-

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poderar os participantes sobre as questões da sustentabilidade, para que possam desenvolver soluções criativas, colaborativas e transformadoras, por meio do desenvolvimento de atividades lúdicas, pedagógicas e inovadoras.

Segundo Ale Balbo, o projeto concorreu com mais de 70 inscrições de empresas, grandes e pequenas, com ideias sustentáveis de todos os setores do país. “Agradecemos imensamente a todos os colaboradores e participantes do projeto que contribuem para a sua concretização”, reforça o empresário.

SOBRE O PROJETO ECO EDUCA Fruto de uma parceria entre o Clube Magic Gardens, a Native e o Ecoar – Educação e Sustentabilidade, o Projeto Eco Educa tem como objetivo sensibilizar e empoderar os participantes sobre as questões complexas da sustentabilidade, para que assim possam desenvolver soluções criativas,

colaborativas e transformadoras, tendo como base os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS) estabelecidos pela ONU. A partir de metodologias participativas e integrativas, tais como jogos, dinâmicas, rodas de diálogos e oficinas teórico-práticas, os participantes são conduzidos por até cinco espaços pedagógicos (terra, água, floresta, resíduos e energia) durante um dia de visita, tendo como eixo norteador a Educação para a Sustentabilidade. Além das atividades, o dia de visita inclui refeições naturais, com alimentos prioritariamente orgânicos.

de tendências e por sua influência positiva no comprometimento das empresas com o tema da sustentabilidade. A cada edição, tem antecipado tendências e contribuindo para que os holofotes da sustentabilidade apontem para aqueles que realmente estão fazendo a diferença no tema, por um Brasil e um mundo melhor para todos. Z

SOBRE O PRÊMIO ECO Lançado pela Amcham em 1982, o Prêmio Eco foi pioneiro no reconhecimento de empresas que adotam práticas responsáveis, fazendo reflexão sobre o desenvolvimento empresarial sustentável no Brasil.

Ao longo dos anos, o prêmio ganhou reconhecimento pela antecipação

Mais informações sobre o Projeto Eco Educa: D (16) 3975-8993 E contato@projetoecoeduca.com.br

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FOTO RENATO LOPES

FOTO ZORO SEIXAS

mundo zumm

CIA. ATHLETICA OFERECE AULAS DE SAPATEADO PARA ADULTOS

EM CONTATO DIRETO COM A ARTISTA

Sempre trazendo novidades e pensando em oferecer be-

Inspirada pelas obras da marca Carolina Haveroth, as

nefícios além do desenvolvimento físico, a Cia. Athletica

quais estão sempre presentes nos ambientes desenvolvi-

acaba de inserir em sua grade de aulas o sapateado

dos pela loja, a Carvalho Interiores promoveu um evento

para adultos. A atividade, que instiga os praticantes ao

bastante diferente para seus clientes, no qual puderam

misturar música e movimento, chega também como uma

aprender técnicas de pintura e receber dicas diretamente

alternativa para quem deseja fazer uma atividade física,

da designer Carolina Haveroth. A aula mestra aconteceu

mas não gosta de treinos pesados. De acordo com Ro-

entre às 14h e 21h, contando ainda com um coquetel. A

berta Renaldi de Oliveira, professora de dança, “as aulas

iniciativa, por sua vez, foi mais uma das inovações da

ainda têm como objetivo trazer felicidade, satisfação e

Carvalho Interiores, que vem buscando fortalecer seu

cultura para os alunos. São divertidas, descontraídas,

novo posicionamento de marca no mercado de luxo e

com músicas animadas e muito aprendizado”, afirma. A

torná-la ainda mais alinhada a seu público.

atividade é realizada às sextas-feiras, das 7h30 às 8h30.

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UM "UP" NA IMUNIDADE! Um cardápio saudável e a prática regular de atividade física ajudam a fortalecer o organismo. Mas nem sempre manter hábitos saudáveis diários é possível! Nesse caso, segundo a Farmácia Galilleus, a indicação são os suplementemos vitamínicos à base de lactobacilos acidófilos, zinco quelato, vitamina E, ácido fólico, vitamina B12 e vitamina D3. A fórmula ingerida na quantidade exata, todos os dias, é ideal para dar um boost na nossa saúde.

Outra sugestão da farmácia é usar de maneira combinada os fitoterápicos vindos de plantas medicinais, como a equinácea e o astrágalos, os quais FOTO DIVULGAÇÃO

podem ser manipulados.

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mercado

ACIRP reassume protagonismo em Ribeirão Preto Mais enxuta, a associação utilizou o triênio 2017-2020 para resgatar a importância da entidade, otimizou recursos e passou por um duro processo de corte de gastos Da redação

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implantarem política de pósvenda com visitas, bem como desenvolverem política de captação de novos associados. As distritais receberam ainda diversas melhorias na estrutura”, complementa Balbino.

No período de abril de 2017 até o 1º trimestre deste ano, a ACIRP realizou 235 treinamentos com mais de 3.400 participantes. “Também efetuamos mais de 222 eventos, na maioria, de negócios, com mais de 11.575 inscritos, sendo que, entre eles, estão eventos como o Inova Ribeirão com mais de 1.200 participantes em três dias”.

ESPÍRITO EMPREENDEDOR A grande missão da ACIRP, de acordo com o presidente, é apoiar o empreendedorismo e, como reconhecimento disso, hoje, a associação contabiliza 5.600 associados. Para ajudá-los, a gestão reaproximou a entidade do SEBRAE, do SENAI e do SENAC, oferecendo treinamentos e programas como o SEBRAETEC e também fortalecendo o Programa Empreender, que atualmente conta com 18 núcleos e 487 empresas atendidas. Z H www.acirp.com.br FOTO DIVULGAÇÃO

E

m abril de 2020, a ACIRP (Associação Comercial e Industrial de Ribeirão Preto) completará três anos de uma gestão marcada, sobretudo, pelo choque de administração na área interna e ações que permitiram mais capacitação dos associados e colaboradores.

“Foram feitas melhorias, como a realocação de recursos, a partir de análise financeira, extinção de ações de baixo retorno e o fim de alguns benef ícios aos últimos ex-presidentes. A folha de pagamentos também foi reduzida, no período, de 50% da receita para 38%”, revela Dorival Balbino, presidente da associação.

Segundo ele, foram feitos melhoramentos na maior parte dos aspectos da administração, aprimorando produtos e serviços, e o relacionamento com o associado.

“Para esse fim, entendemos que era necessário redefinir o papel das Distritais (Norte, Leste, Oeste, Centro, Sudoeste e Sul). Por isso, elas receberam mais poder a fim de desenvolverem cursos e ações, negociarem diretamente com o poder público questões relacionadas a cada região,

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Dorival Balbino, presidente da ACIRP

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direito

Modelos jurídicos em expansão A partir de novos conceitos do Direito, as profissionais do escritório Franco do Amaral Advogadas explicam como atendimentos especializados e personalizados podem oferecer resultados otimizados aos clientes Por Amanda Pioli

Celma Inês Ribeiro, Fabiana Franco do Amaral Mari, Bruna Ferrante e Anna Azevedo Souza De Assis

Q

uatro advogadas se uniram para renovar, com diretrizes atualizadas, o escritório Franco do Amaral Advogadas, em Ribeirão Preto – cujo trabalho já era reconhecido –, passando a adotar um modelo em expansão no Direito, conhecido

Amaral Mari (OAB/SP 272.070) explica o conceito: “Foi nos Estados Unidos, durante o período da crise financeira de 2008, que esse modelo recebeu maior visibilidade e reconhecimento, ante o surgimento da necessidade de um atendimento singularizado, alta-

caso recebe a atenção cuidadosa de um dos sócios”.

Seguindo esse modelo, os escritórios de advocacia com proposta de prestação de serviços especializados possuem a preocupação de apresentar para cada cliente uma solução especial, em

como “boutique jurídica”. Nesse sentido, à frente do escritório, a advogada Fabiana Franco do

mente especializado e personalizado, destacado pela qualidade do serviço prestado, no qual cada

um ambiente que valoriza sua individualidade, de forma a ser uma referência no mercado.

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FOTOS LUCAS MAGNO DE LIMA/DIVULGAÇÃO

Escritório Franco do Amaral Advogadas

Em consonância com a “boutique jurídica”, o escritório Franco do Amaral Advogadas, que atua nas áreas de direito civil, de família, empresarial, trabalhista e tributário, segue, ainda, a lógica de “prevenir, melhor que remediar”, executando o serviço de compliance. Definido, no âmbito institucional e corporativo, como um conjunto de disciplinas que tem por objetivo colocar todas as pessoas e os processos internos em conformidade com normas legais e regulamentares, o serviço, de acordo com a sócia Celma Inês Ribeiro (OAB/ SP 259.060), vai ao encontro do

“O compliance é um programa de integridade que otimiza a cultura organizacional da empresa, trazendo novas condutas que proporcionam a regularidade da atividade da organização, bem como o comprometimento de seus trabalhadores, gerando segurança jurídica para a empresa na tomada de decisões”.

conceito de boutique, uma vez que é planejado para cada cliente, individualmente.

empresa e o propósito do programa de compliance, visando o diagnóstico dos problemas a serem enfrentados”.

Nesse sentido, o programa deve ser voltado às necessidades de cada empresa, uma vez que se trata de um método personalíssimo. Dessa forma, a sócia Bruna Ferrante (OAB/ SP 409.659) explica: “sua aplicação se inicia com o alinhamento entre as metas almejadas pela administração da

Assim sendo, os conceitos de “boutique jurídica” e “compliance” estão diretamente relacionados.

“Contar com uma consultoria individualizada e adequada a cada área jurídica ajuda também àquelas pessoas que desejam empreender.

Por isso, deve-se garantir a exclusividade aos clientes, atendendo cada necessidade específica e buscando soluções satisfatórias para cada caso concreto”, afirma a sócia Anna Azevedo Souza De Assis (OAB/SP 411.294).

Dessa maneira, o “escritório boutique” se baseia também nas habilidades e sensibilidades mais humanas, com menos processos automatizados, as quais resultam em mais satisfação e maiores conquistas. Z H secretaria@francodoamaral.adv.br

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INVESTIMENTO

Veja também em:

POR JOÃO PALMITESTA

ASSESSOR DE INVESTIMENTOS DA RP CAPITAL H WWW.RPCAPITAL.COM.BR E JOAO.PALMITESTA@RPCAPITAL.COM.BR C RPCAPITAL B @RPCAPITALINVEST

O que fazer quando há “turbulências” no mercado financeiro?

Se você sofre por conta de uma queda considerada “normal” no mercado e até menor que algumas anteriores, é interessante rever sua estratégia e perfil

queda de juros, todos os investidores buscaram maiores rentabilidades por meio da Bolsa de valores, que, 62

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FOTO DIVULGAÇÃO

A

pós um ano mais tranquilo em 2019, quando finalmente conseguimos aprovar a Reforma da Previdência, vimos nossa Bolsa renovando máximas por muitas vezes. Temos uma inflação controlada e o menor juros da história, o que nos faz seguir a lógica para melhorar nossa rentabilidade: aumentamos a nossa posição de risco. Contudo, 2020 teve um começo turbulento, a partir da morte do general iraniano Qassem Soleimani diante do ataque dos Estados Unidos. Uma crise que durou pouco, mas alarmistas chegaram a falar do início de uma 3ª guerra mundial; em seguida, tivemos um vírus se alastrando pela China. Com nome de cerveja, mas nem um pouco agradável, o novo coronavírus vem tirando o sono de muitos investidores por conta da forte realização dos mercados desde então. E o grande ponto aqui é: como um vírus afeta meus investimentos?

Vamos voltar para 2019. Com a

por sua vez, passou a sofrer muito por conta do vírus, especialmente porque ele chegou a diversos países, inclusive ao Brasil, e pouco se sabe sobre qual será o real impacto de tudo isso na economia. Pensando pelo lado do investidor, o dinheiro de longo prazo (tempo superior a três anos), normalmente destinado a ativos de risco maior, deve estar dentro de um percentual em linha com seu objetivo e perfil.

Se você está sofrendo por conta de uma queda considerada “normal” no mercado e muito menor a algumas anteriores, é interessante rever sua estratégia e perfil. Não é prudente sair vendendo tudo, realizando prejuízos por conta de uma crise pontual, dentro de um cenário

ainda mais positivo ao que encontrávamos a alguns anos atrás.

Agora, se você enxerga toda essa queda como oportunidade, tem perfil e prazo, a bolsa ficou mais barata.

Antes de tomar qualquer decisão sobre sair ou entrar nela, avalie qual é de fato seu perfil, estratégia e prazo, porque teremos ainda diversos eventos que trarão volatilidade aos mercados e podemos nos posicionar sempre do lado errado, entrar na alta e sair na baixa.

Caso não tenha conhecimento e tempo, é interessante buscar o auxílio de algum profissional do mercado financeiro. Para finalizar, vou usar uma frase do Warren Buffet: “compre ações ao som dos canhões e venda ao som dos violinos”. Boa reflexão! Z

AGRONEGÓCIO

Veja também em:

MARCOS FAVA NEVES

ENGENHEIRO AGRÔNOMO PROFESSOR DA FEARP/USP E EAESP/FGV E FAVANEVES@GMAIL.COM H WWW.DOUTORAGRO.COM

Coronavírus muda o cenário Impressionante como nesse mundo conectado temos mudanças que acontecem e trazem um panorama completamente diferente do desenhado FOTO DIVULGAÇÃO

V

iramos o ano com uma perspectiva excelente para o Brasil, englobando a retomada de crescimento, a criação de oportunidades, entre outras boas perspectivas. Daí, passamos a conviver com uma ameaça mundial que nasceu na China e se espalhou rapidamente pelo planeta, vinda de um vírus. É quando muitas dúvidas surgem, a depender principalmente de um conjunto de variáveis para o qual nossas atenções devem se voltar. Destaco: taxa de infecção, grau de enfermidade da doença (tratamento) e comportamento das pessoas e dos governos. Separei alguns pontos principais sob os quais podemos tentar entender e prever os impactos que acontecerão.

Temos que pensar qual será o tamanho da retração econômica devido às restrições colocadas por governos e ao comportamento do consumidor. O primeiro impacto, brutal, se dá nos negócios de serviços (turismo, entretenimento, eventos, aviação e outros), que são

O segundo impacto vem sobre produtos industriais que podem ter compras postergadas (roupas, carros, eletrônicos e outros), pois os consumidores ficam com medo e perdem a confiança.

Para os produtores do agro e para o Brasil, temos uma vantagem que os alimentos praticamente não são cortados, mas têm mudança de canais (do setor de serviços, restaurantes, para a alimentação em casa/delivery) e inclusive com aumento de gastos com alimentação residencial (hábito de cozinhar), higiene pessoal e afins.

Mais um ponto a ser observado é o grau de interrupção nas cadeias globais devido aos atrasos nas fábricas e nos portos chineses (insumos/componentes). Da China, grande importadora nos-

carnes), que podem levar à maior necessidade de importação. Será que acontecerá uma mudança de comportamento de consumo na China e na Ásia em direção às carnes mais seguras (menos exóticas, como morcegos e cobras) e, com isso, aumentar o consumo do que o Brasil exporta?

Também temos que observar como será a recuperação nos centros de produção chineses e o movimento mundial de se encontrar novas alternativas à China como fornecedora de componentes. E colocar nessa mistura também o estímulo econômico dos governos em todo o mundo (redução de taxas de juros e outros) para que a economia não afunde tanto. Ainda é cedo para saber o impacto desta confusão toda e fica nossa torcida

grandes componentes do PIB mundial, o que pode gerar uma grave desaceleração econômica.

sa, temos que ver também qual o dano que aconteceu nas produções de alimentos (principalmente

para que, no Brasil, tenhamos poucos casos e que nosso sistema de saúde consiga atender. Z

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CIRURGIA PLÁSTICA

Veja também em:

DR. ANTÔNIO GUSTAVO ZAMPAR

CIRURGIÃO PLÁSTICO, TITULAR PELA SBCP, PHD PELA USP (CRMSP 112522) H WWW.NUCLEORINOPLASTIARIBEIRAO.COM.BR H WWW.CLINICAZAMPAR.COM.BR B @DRGUSTAVOZAMPAR

Rinoplastia ultrassônica e outros avanços

s cirurgias plásticas de nariz têm apresentado muitos avanços tanto do ponto de vista técnico, como também da utilização de novas tecnologias.

Uma inovação que vem trazendo benefícios é a rinoplastia ultrassônica, a qual utiliza um aparelho chamado “Piezo” a fim de realizar a remodelagem óssea do nariz com

Assim, o método convencional de remodelagem, por meio de instrumentos como o escopro e o martelo, pode ser substituído pelo uso do Piezo na maioria dos casos.

As vantagens seriam a possibilidade da remodelagem óssea de

ralmente ao redor dos ossos –, o que, por fim, resulta em menos manchas roxas e acelera a recuperação pós-operatória.

Mas, além do Piezo, outros avanços na cirurgia de rinoplastia foram importantes, a exemplo do uso de softwares que permitem a realização de simulações e planejamentos para auxiliar na programação da cirurgia, e podem ajudar no diálogo e no entendimento entre o cirurgião e o paciente.

A introdução de materiais de silicone, chamados splints, também foi bastante relevante. Eles são colocados para proteger o septo e podem substituir o antigo tampão na maior parte dos casos. Assim, quando utilizados, os pacientes acordam da cirurgia já respirando pelo nariz, o que oferece maior conforto no pós-operatório.

Por fim, a evolução propriamente dita das técnicas cirúrgicas de rinoplastia estruturada e de rinoplastia preservadora, que são as duas vertentes mais utilizadas na atualidade, vem proporcionando resultados mais naturais e duradouros, sendo a escolha da técnica ideal baseada em diversos fatores individuais dos pacientes, além das preferências do cirur-

auxílio de pequenas raspas que funcionam pela conversão de ondas de ultrassom em energia vibratória.

forma mais precisa e sem lesar os tecidos moles – como os pequenos vasos que estão situados natu-

gião, sendo a consulta médica de fundamental importância para essa definição. Z

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Maior precisão, menor trauma: como em diversas áreas da medicina, as cirurgias plásticas de nariz também apresentaram significativos avanços nos últimos anos

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MAS QUAIS AS VANTAGENS DO USO DO PIEZO?

QUALIDADE DE VIDA

Veja também em:

DR. PEDRO SCHWARTZMANN

CARDIOLOGISTA ESPECIALISTA EM INSUFICIÊNCIA CARDÍACA COORDENADOR DA UNIDADE DE TRATAMENTO CARDIOVASCULAR AVANÇADO DO HOSPITAL UNIMED RP MÉDICO RESPONSÁVEL PELA CLÍNICA CARDIO PRIME (CRM/SP 121092)

Hábitos saudáveis: alimentação

ma pergunta bastante comum na rotina de um consultório diz respeito ao que é necessário para ficar com a saúde “em dia”. E a resposta não

que uma ação; é um conjunto contínuo de hábitos voltados ao bem-estar. Não ficaremos saudáveis porque, em um dia, comemos salada e frutas, bem como não es-

A palavra-chave para uma saúde desejável é constância. Sim, a prática frequente de hábitos comprovadamente saudáveis: atividade física de três a cinco vezes por semana, na maior parte das semanas do ano, além de cessar o tabagismo, controlar o diabetes e a hipertensão, e buscar uma alimentação balanceada.

Esse último tópico merece mais atenção. Alguns artigos médicos remetem a uma verdade incontestável, a qual afirma que somos o que ingerimos na maior parte dos dias. Contudo, ficar batendo na mesma tecla da necessidade de frutas, legumes e verduras, e menos gordura, sal e alimentos industrializados não adianta. Fundamental mesmo é traduzir esse clichê em hábitos alimentares saudáveis frequentes.

Alimentos saudáveis não depreciam o paladar nem devem ser encarados como sacrifício ou penitência; é importante desmistificar essa conotação, pois o único objetivo da promoção do balanceamento nutricional é beneficiar a sua saúde. Nesse sentido, seguir as orientações do nutricionista é um passo essencial na mudança de estilo de vida, com o intuito

poderia ser mais simples, embora sua prática seja mais complexa: Cuidar-se, estar saudável, é mais

taremos condenados a doenças cardiovasculares ou câncer porque transgredimos a dieta.

de criar um hábito. E o poder do hábito é capaz de transformar sua saúde! Z

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Alguns artigos médicos remetem a uma verdade incontestável, a qual afirma que somos o que ingerimos na maior parte dos dias

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MAIS QUE UM ESPAÇO PARA EVENTOS. É A REFERÊNCIA NACIONAL EM TECNOLOGIA E SEGURANÇA. O Centro de Eventos RibeirãoShopping com toda a sua estrutura e modernindade, proporciona a realização de grandes eventos corporativos.

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CUIDADOS

Veja também em:

DR. ANTONIO MELO (CLÍNICA MELO)

MEMBRO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE CIRURGIA PLÁSTICA MEMBRO DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE CIRURGIA DE RESTAURAÇÃO CAPILAR (CRM 121681 / RQE 61689) E CONTATO@CLINICAMELO.COM H WWW.CLINICAMELO.COM B @CLINICAMELO_

Você convive bem com sua calvície?

Segundo a OMS (Organização Mundial de Saúde), a calvície afeta mais da metade dos homens até os 50 anos. Só no Brasil, cerca de 42 milhões sofrem com essa condição, de acordo com dados da Sociedade Brasileira do Cabelo

ao senso comum, nem impedir de buscar mudanças. Seus pelos não o definem enquanto 70

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homem, assim como sua opção de ter ou não mais cabelos. Um procedimento estético, seja qual for, inclusive o implante capilar, é uma opção individual.

Como o profissional que sou, dedicado à interpretação dessas angústias e ao estudo das diferentes técnicas médicas para ajudar os pacientes, me deparo todos os dias com pessoas eternamente insatisfeitas consigo mesmas e sem procurar o tratamento para tal por diversos balizadores sociais.

Dessa forma, a presença do cabelo para a maioria dos homens continua sendo o seu calcanhar de Aquiles. E, atualmente, com as

técnicas modernas de implante e os diversos tratamentos clínicos, ser calvo passa ser uma opção.

Essa é uma escolha sua! Z

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ão há problema nenhum em ser calvo. Como dito em nossa coluna em edições anteriores, 60% da população masculina tem algum grau de comprometimento da linha capilar e seu volume. Muitas pessoas convivem muito bem com isso e estão cobertas de razão. Essa boa relação, inclusive, deveria se expandir para outras questões estéticas, como com o abdômen, as mamas, o nariz, entre outros.

Os efeitos das nossas caraterísticas f ísicas e como gostaríamos que elas fossem sobre nossa personalidade dependem de ajustes muito finos, o que dá, a cada um, a capacidade de se posicionar sobre o tamanho do incômodo. Aqui não cabe nem parâmetros sociais fixos de como ser e tampouco de o que não fazer. Ou seja: essa é uma posição tão pessoal que não deve nem ser obrigatoriamente ajustado

autos

Portas abertas para a experiência Eurobike Atendendo veículos de todas as montadoras, o Autocenter Eurobike fideliza os clientes ao aproximálos dos serviços realizados, cuja qualidade é garantida por homologações e grandes parcerias Da redação

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epois de meses planejando e executando obras de alto padrão, visando garantir um serviço sem igual em Ribeirão Preto, o Autocenter Eurobike já está com suas portas completamente abertas para atender veículos de todas as marcas. Dessa forma, todos os modelos – e não somente aqueles atendidos pelas concessionárias do grupo Eurobike – contam com funilaria, pintura, manutenção, revisão, customização e restauração, os quais são realizados com os melhores equipamentos e produtos disponíveis no mercado. “Não existe na cidade uma estrutura de oficina com essa configuração”, destaca o gestor Francisco Botelho Neto.

O espaço do Autocenter, localizado na Avenida Presidente Castelo Branco, 1.669, foi totalmente reformulado de acordo com o modelo de excelência reconhecido do grupo.

Com isso, além de uma identidade visual distintiva, foram acrescentadas novas ferramentas e sistemas de ponta, completando um conjunto

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que, mesmo antes, já atendia às especificações de montadoras como BMW e Land Rover, cujas homologações foram dadas ao Autocenter. “Estamos acima do critério de todas. Pensamos em cada detalhe para que todos, independentemente do modelo do carro, possam ser atendidos, sem restrições e com a mesma qualidade”.

Elevadores de três colunas e outro pantográfico (que fica abaixo do nível

do chão) estão entre as inovações trazidas pela Eurobike, que facilitam o trabalho da equipe, aumentam o cuidado com os mais diferentes tipos de veículo e dão mais liberdade ao cliente, que pode ver e até participar do que está sendo feito: “aqui não existem barreiras. Se o cliente quiser entrar debaixo do carro, saber como determinado serviço funciona, conhecer a funilaria: pode ficar à vontade”, garante Botelho.

FOTOS ZORO SEIXAS

PARCERIAS DE SUCESSO Mas não é apenas em Ribeirão e região que a excelência da estrutura e do serviço do Autocenter Eurobike se destaca. O reconhecimento de tais qualidades também fez com que grandes marcas do segmento passassem a negociar diretamente com eles, resultando em sólidas parcerias – as quais permitem garantias estendidas de qualidade e melhor custo-benefício, como explica o gestor. “O diretor no Brasil da Mobil [uma das maiores empresas petrolíferas dos Estados Unidos] veio pessoalmente aqui e quis se tornar parceiro. Somos atendidos diretamente por eles, diferente do que acontece em concessionárias e outros serviços. Isso aconteceu também com a Motul [empresa francesa de lubrificantes]. Dessa forma, o cliente tem a certeza que somente o que há de melhor está sendo usado em seu veículo”.

Ambas as parcerias consolidaram também o serviço de transmissão de câmbio automático, o qual é oferecido, na cidade, quase que unicamente pelo Autocenter. Além das já citadas, foram feitas parcerias com a 3M na parte de embelezamento automotivo; com a Continental, para ser uma loja oficial de pneus da marca; e com a STP, a qual rendeu uma linha de produtos exclusivos, que leva a marca Eurobike. “É a primeira vez no mundo que a STP se associa a um rótulo privado do segmento de autocenter. Isso mostra que a confiança a qual os parceiros estão depositando na operação é

muito grande". Inclusive, outra parceria de peso é com a fornecedora global PPG, que possui a tradição de 130 anos no fornecimento de tintas automotivas para montadoras e repintura de veículos. Z

“A homologação dessa gigante norte-americana nos tornou a única funilaria da região a conceder aos clientes a garantia de 10 anos nas pinturas executadas”, revela Botelho.

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vida social

FOTOS RENATO LOPES

Veja mais em:

Marcelo Bonanata e Fabiana Lex

Michele e Luis Felício

Ana Márcia e Bene Silveira

HELBOR EMPREENDIMENTOS APRESENTA O W RESIDENCES SÃO PAULO A Helbor Empreendimentos S.A., uma das 10 maiores incorporadoras do país, apresentou o W Residences São Paulo a investidores de Ribeirão Preto e região.

Adriana Coselli, e André e Ana Vera Biagi

Dorival e Silvia Balbino

Bruna Cardoso

Tatiana e Hugo Dias

Luciana Barros e Thiago Escobar

Rafael e Marina Ananias

Ronaldo e Livia Perissoto

vida social

Aloysio e Elaine Criscuolo

Veja mais em:

FOTOS RENATO LOPES

Simone Correa e Antonio Bernardo

Eduardo Figueiredoe Beto Higuchi

Karina Tostes e Cristina Salomão

Valeria Armindo

Alexandre Stella

ANTONIO BERNARDO PARTICIPA DE BATE-PAPO NA PORTOBELLO SHOP A Portobello Shop promoveu uma conversa com o designer de joias Antonio Bernardo. Atualmente, o artista assina a linha “Atmosfera” da marca.

No evento, os convidados tiveram, com exclusividade, um preview da coleção 2020, que ainda será lançada.

Claro. A operadora com os clientes mais satisfeitos do Brasil, na opinião de quem realmente importa: os clientes.

Pesquisa de Satisfação e Qualidade da Anatel, com cerca de 90 mil consumidores.

Fonte: Pesquisa de Satisfação e Qualidade Percebida da Anatel, em parceria com o Ibope, divulgada em fevereiro de 2020 e referente ao 2º semestre de 2019.

R ELHO M O E

Veja mais em:

FOTOS RENATO LOPES

Gilberto Ghisoli, Rogério Almeida e Pachy

HARD ROCK CAFE INICIA TREINAMENTO DE FUNCIONÁRIOS

Léo, Diana e Harry Potter

Cada vez mais perto de inaugurar, o Hard Rock Cafe Ribeirão Preto começou o treinamento dos funcionários da unidade. Ao todo, foram três semanas de orientações com profissionais nacionais e internacionais da rede Hard Rock.

Marina Chernova, Karla Gutierrez e Maia Sandoval

Manu, Tito Chang e Lindsay

vida social

Marcelo Ribeiro e Luiza Caram

Julia Künzle e Arnaldo Prado

Veja mais em:

FOTOS DIVULGAÇÃO

Eduardo e Renata Ardoni

Mariana Curi

ACAHDRE FAZ PARTICIPAÇÃO ESPECIAL NA TRACK & FIELD 2020 Em comemoração ao Dia Internacional da Mulher, a Acahdre marcou presença na Track & Field 2020 e homenageou suas atletas servindo um delicioso café da manhã pré-prova e distribuindo camisetas com a frase “Girl Power”.

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Thomaz Romero

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Sandra Barreto e Samuel Paião

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BACCALINI BEAUTY CONCEPT COMEMORA 8º ANIVERSÁRIO O Baccalini Beauty Concept celebrou oito anos de vida!

Para comemorar e deixar a festa ainda mais animada, a Audi Center Ribeirão Preto marcou presença no evento com a nova geração do Q3.

No local, o público pode tirar suas dúvidas e conhecer os diferenciais do modelo.

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FOTOS RENATO LOPES

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Adriana Baccalini

Ananda de Castro e Leonar Granela

Fabio Menezes e Fabiana David

Rafael Martins e Rafael Zaccaro Paluan

Renata Camilo e Michelle Freire Médico

Thiago Ferreira, e Kevin e Agatha Pucega

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Todos os domingos das 7h Ă s 13h, nos parques Raya e Curupira. Alugue sua bike!

vida social

Douglas Inforzado e André Milleto

Veja mais em:

FOTOS DIVULGAÇÃO

Alberto Santos e Robson de Oliveira

EUROBIKE COMEMORA 25 ANOS DE BMW BRASIL Em clima festivo, o grupo Eurobike promoveu um brunch para os clientes BMW, comemorando os 25 anos da chegada na marca no Brasil.

André Pelarin e Adriano Silva

Andréia Lima e Edison Lima Jr.

Anselmo Mengatto e Felipe Gerardi

Felipe Nicolosi e Ricardo González

Francisco Versiani e Edson Aparício

O H L U J Y E DISN 2020

Imagens meramente ilustrativas.