La acuicultura se ha desarrollado en forma rápida en el mundo por sus características y ventajas en la producción de alimentos y productos comerciales, muchos de ellos con un alto valor; así como por propiciar el desarrollo rural y el bienestar de las poblaciones. El desafío en todo el mundo es que este desarrollo acuícola continúe para atender las necesidades de las generaciones futuras, pero sobre todo que sea sostenible. Las distintas instituciones con responsabilidad en la acuicultura procuran conocer los avances que se registran en esta actividad y difundir entre los usuarios los estudios e investigaciones que se publican, de modo que puedan aplicarse adecuadamente. En este contexto, el Gobierno Regional de Cajamarca, a través de su Dirección Regional de la Producción, consideró necesario el desarrollo del I Congreso Internacional de Acuicultura y Desarrollo Rural, para cuya organización y realización contó con el apoyo de la Universidad Científica del Sur. El presente documento c
