2019_4 瘋北大 vol 95線上版

【封面故事】我要健康也要吃！

食物「續」事

【專欄】我要更好的飲食選擇！

【瘋校園】學生自治需要你

【瘋學權】學權活動搶先報

【瘋時事】大觀事件——居住正義的哀與愁

【瘋國際】印巴衝突——喀什米爾的主權爭奪

9A 201

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PR

總編輯 吳玲臻 發行人 蔡雨璇

人類倚靠食物維持命脈，亙古通今皆是如此，

副發行人 黃瀚霆

然而「吃什麼」、「怎麼吃」倒是隨著時間而有所

總編輯 吳玲臻

不同。四月號的瘋北大要帶給讀者們「當代『食

副總編輯 陳奕寧

機』」這個主題，挖掘現今飲食的潛在危機與轉機，

執行編輯 陳稟韜

吳玲臻

張雅雯

希望讓今天也在煩惱要吃什麼的你，在這裡找到一

黃瀚平

蔡沛岑

吳沂珊

線生機。

陳奕寧

翁秀鳳

蕭岑育

休運五黃寗程創辦 Johnny Bro 健康廚房，從

郭庭耘

許毓芸

專業角度出發，搭上健康飲食的第一波浪潮。立基

專欄作家 許雅琇

於對「低卡」、「健康」的堅持，Johnny Bro 用

美術編輯 吳玲臻

陳奕寧

陳稟韜

心了解客人需要以調整菜單，希望讓更多人能藉由

蕭岑育

張雅雯

黃瀚平

飲食擁有健康的身體和更好的體態。

蔡沛岑

翁秀鳳

吳沂珊

「小農飯盒」是大眾不陌生的學生團隊，從起

封面拍攝 北大攝影社

高琬淳

初幫助小農發展到現在以更宏觀的思維推廣永續農

特別感謝 Johnny Bro

小農飯盒

業，每個交付到客人手中的便當都乘載著學生們實

書屋花甲

踐商業模式和食農教育的理念。

發行月份 2019年4月

你曾經想過賣不出去的蔬果結局如何嗎？事實

發行數量 600本

上台灣一年製造驚人的食物垃圾量。位於南機場社 區的「書屋花甲」將店家捐贈的即期食材、醜蔬果 重新料理成一套套色香味俱全的定食，除了對外販 售，也以相當便宜的價格做老人供餐服務，讓原本 難逃丟棄命運的食材發揮最大效益。 「健康」、「永續」、「零浪費」，我們生處 在一個對於「吃」都有著諸多堅持的年代，飲食不 再只是圖個溫飽，更是包含著理念與價值。今天善 待自己也善待環境，別忘了要好好吃一頓飯。

國立臺北大學第 19 屆學生會新聞部發行 合作相關事宜請洽： ntpusunewsdept@gmail.com

目 錄 【四月份行事曆】

02

【瘋議題】 瘋國際 印巴衝突——喀什米爾的主權爭奪

04

瘋時事 大觀事件——居住正義的哀與愁

06

瘋學權 學權活動搶先報

08

瘋校園 學生自治需要你

10

——18 屆學生議會議長魏子捷專訪

【瘋專欄】 封面故事 我要健康也要吃！

12

——Johnny Bro 創辦人黃寗程專訪 我要更好的飲食選擇！——小農飯盒負責人杜承翰專訪

17

食物「續」事——書屋花甲店長方億傑專訪

22

【作家專欄】 雙魚老師的紀錄

27

【讀者投書】

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【課後活動指南】

31

1

行事曆 四月 APR.

SUN

MON

TUE

31

1

2

7

8

9

14

15

21

22

春假

16

23

翻牆社

社桌遊—美麗島 大空襲

28 22

29

30 棄修申請

WED 3

THU 4

FRI 5

SAT 6

春假

10

11

12

17

18

19

20

25

26

27

3

4

期中考週

24

13

島

社工週

1

棄修申請

2

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印巴衝突—— 喀什米爾的主權爭奪 ｜執行編輯｜蔡沛岑｜｜美術編輯｜黃瀚平｜

圖片來源：Newsnation

喀什米爾自爆案 今年 2 月 14 日，由印度掌握的「喀什米爾」一帶——普爾瓦馬（Pulwama） 爆發一起近十年來最嚴重的自殺攻擊。「印度中央後備警察部隊」（CRPF）的武 裝車隊，在首府斯利納加（Srinagar）附近的高速公路上，遭受一輛載滿 350 公斤 炸藥的汽車自爆攻擊。遭受攻擊的印度武裝車隊，是印度政府為了鎮壓喀什米爾分 離主義，派駐的 70 萬重武裝兵力之一。在此次派駐過程中，儘管高速公路戒備森 嚴，卻仍闖入一輛陌生汽車，朝著車隊全數前進，於撞上一輛 CRPF 巴士後自爆。 CRPF 指揮部表示當時巴士上的 44 人當場全數死亡，此次攻擊也為印度總理莫迪 （Narendra Modi）上任後，近 5 年來遭遇的最暴力攻擊，使得印度全國人民、輿 論譁然。發動爆炸後，由巴基斯坦伊斯蘭教士成立的「穆罕默德軍」，也迅速透 過網路影片坦承犯行，並公布了發起自殺攻擊且身為「反印烈士」的喀什米爾青 年——阿迪爾．阿赫麥德．達爾（Adil Ahmad Dar）。

喀什米爾主權紛爭 19 世紀時，印度、巴基斯坦、孟加拉和緬甸，全都屬於英屬印度，多數區域 並非由大英帝國直接控制，而是由效忠英國的半傀儡政權治理。到了 20 世紀初 期，儘管喀什米爾居民多半信奉伊斯蘭教，統治者卻是印度教徒哈里・辛格（Hari Singh）王公。隨著當地印度教和伊斯蘭教徒對立日趨增高，1947 年英屬印度瓦解， 以宗教分布為主要考量，切割成印度教徒為主的印度以及穆斯林為主的巴基斯坦這 兩個獨立國家。儘管兩國宣稱擁有喀什米爾的全部主權，但歷經幾次衝突後，雙方 同意以第一次印巴戰爭的停火線為準，劃定勢力範圍，這條「控制線」雖然沒有受 到國際承認，卻成為今天兩國的實質邊界。以穆斯林為多數的喀什米爾邦——查 謨，在印度教統治者簽署了加入印度的條約以後，印度和巴基斯坦之間的戰爭便陸 續爆發。

4

印巴全面戒備 巴基斯坦軍方更在 2 月 26 日指控，印度 12 架幻象 2000 戰機在黎明前越過 實際控制線，飛進巴國領空發動空襲，摧毀沿線所有恐怖組織營地，巴國軍機緊 急升空試圖攔截。儘管空襲並未造成傷亡，印度政府則宣稱，空襲是為摧毀巴國 「恐怖份子」的基地，這也是印度在喀什米爾自爆案過後，首次對巴國的報復式 攻擊，使得恐怖攻擊爆炸事件以來就不斷升高的緊張情勢更為緊繃。雖然此次印 度空襲行動的戰果不明，但也足以達到「羞辱巴基斯坦」的目的，此外，印度外 交部則召開記者會，說這是一場「非軍事行動」。 巴基斯坦也不甘示弱，儘管被炸地點並沒有訓練營，但國土挨轟是事實， 於 2 月 27 日轟炸邊境以示報復，雖然沒有造成死傷，但卻與印度引發一場空中 交戰，俘虜印軍飛行員瓦沙曼（Abhi Nandan Varthaman），瓦沙曼甚至在運送 過程中遭到巴基斯坦民眾毆打丟石頭，而他為了不讓機密軍事文件和地圖曝光， 還將文件浸溼後吞下肚，印度當局擔心他被虐待，呼籲巴國盡早放他回國，終於 3 月 1 日巴國釋出善意，將他返還給印度，盼能為局勢降溫，不過兩國戰火仍未 平息，喀什米爾的控制線兩側仍持續傳出砲擊，導致至少 7 人死亡，全球至今仍 在努力避免這兩個擁核國家落入戰爭。 印度與巴基斯坦已經為了喀什米爾發動過三次戰爭，它的主權爭議延燒超 過 70 年，引發了大大小小的暴力抗爭，造成幾萬人死亡，但主權問題到現在還 是懸而未決。喀什米爾大學政治學教授瓦尼說：「當兩隻大象打起來時，我們總 是被踩的那片草地，不過，我們也是這兩隻大象互鬥的最大原因。」喀什米爾擁 有絕妙美景，但經濟蕭條、工作稀少、學校停課、商店關門、道路封閉，手機不 通更是家常便飯，到處彌漫著絕望，居民時不時被民兵攻擊、街頭抗議和政府鎮 壓打擾，在當地，軍人更是四處可見，一些喀什米爾人甚至把家鄉稱為「世上最 美監獄」，不知道自己究竟何年何月，才能享有安全、自由的生活。

圖片來源： 達志影像

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大觀事件—— 居住正義的哀與愁 ｜執行編輯｜張雅雯｜｜ 美術編輯｜張雅雯｜

圖片來源： 關鍵評論網 游家權 近年來土地爭議不斷，從過往的台北士林文林苑王家、苗栗大埔的張藥房再到 近日的台中黎明幼兒園、板橋大觀社區，案件的土地性質及爭議不盡相同，然而，卻 皆是人民與政府之間的抗爭、居住自由與公權力的搏鬥。

從大觀社區看時代背景 歷史追溯至 1956 年，此塊土地原為板橋林家所有，但當時的婦聯會為安置播遷 來台的榮民、軍眷等，在板橋浮洲地區建立全台第一個眷村「婦聯一村」，後續又興 建起大大小小的眷村。而大觀社區的前身乃為當時由招商、合資興建的婦聯一村福利 中心，由當時聯勤總部的國軍福利事業總管理處派員協助設置，福利中心不僅提供眷 村的日常用品，同時也讓各地前來的榮民定時繳納租金，並得以居住於此。 後因 1963 年的強颱葛樂禮侵襲，浮洲地區被大雨所吞噬，重創婦聯一村，多數 房屋嚴重倒塌，經評估以後婦聯一村被認定為不適宜居住，因此開始了遷村計畫，婦 聯會將這一帶的居民遷往內湖、中和等地，然而位於福利中心的居民不被視為婦聯一

6

村的一份子，因此無人過問位在福利中心居民的狀況，更沒有受到合理的安置，而面 對徬徨的居民詢問當時管理福利中心的聯勤總部，聯勤總部則給予居民「可續住或自 行遷離」的答覆，因此未遷離此地的居民，便自行整修房舍、打掃環境後留在此處續 住下來，形成今日的大觀社區。

土地所有權爭議不斷 原先婦聯一村的土地為板橋林家所有，爾後 1969 年在婦聯一村的原址興建「台 北市第一榮譽國民之家」，即今日板橋榮家的前身，而此事件的爭議土地大觀社區為 當時的福利中心，直至 1966 年移轉陸軍總司令部時，在居民不知情的狀況下登記為 「國有地」，然而在土地被列為國有前早已有居民居住於此地，後於 1974 年移交退 輔會管理，然而當時相關當局對於居民鮮少關心過問。直到 1985 年的大觀路拓寬計 畫，退輔會才與社居區民接觸，並同意居民重建房屋，而當時的臺北縣政府也給付了 住戶因馬路拓寬而拆除部分建築的補償金。2002 年，浮洲這個地區再度受到臺北縣 政府重視，打算在此進行都市計畫，然而在都市計畫之前，政府始終沒有著手解決此 地居民的居住正義的問題，在計畫中將這塊土地劃為社福用地，居民當時也對此一無 所知。 在 2008 年時板橋榮家以民事訴訟的方式要求居民拆屋還地，不斷的訴訟中，居 民除了龐大的訴訟費外，還須背負不當得利的污名，使得各個心力交瘁，位於弱勢的 居民始終以敗訴收場。有部分人士認為居民貪圖個人利益只想無償使用該塊土地，然 而在過往的資料中記錄了居民曾多次提出爭議土地的承購申請，1998 的「處理私人 使用國有公用土地協調會」，退輔會表示若居民能提出 1974 年前便居於此之證明， 將辦理現狀移交給國有財產局，但後續狀況無疾而終。

居民盼望的只是有個家 大觀社區的爭議蔓延了數十年，歷經不同時期的政治局勢，然而爭議始終未決， 2016 年大觀居民成立了自救會，開始與退輔會協商，結果往往破局。在雙方第一次 協商時，退輔會承諾居民在協商結束前絕不會強拆，卻瞞著居民私下向法院申請強制 執行令、開啟強拆程序，而在協商結果未有共識及缺乏完善配套方案下，居民收到了 於今年 3 月 18 日強行全面拆除的通知。強行拆除前的週末，居民再次與退輔會協商， 最後不得不同意用自動點交的方式來換取緩拆及搬遷的時間。居民想要的無非是一個 家，一個可以繼續住在當地的權利或是一個他們相對可以負擔的替代方案，一個正義 的結果，他們並非要爭奪土地所有權，並非要阻止政府的都市計畫。在追尋更美好的 城市環境時，我們的政府理當要設法去解決爭議所在，承認過往的錯誤及疏失，而非 採取強制的手段逼迫人民，否則公權力將不再被人民所信任，只會徒為統治的工具。

7

最近不少同學都在靠北版 cue 本 部門，請我們幫忙處理校園中發現的問 題，看靠北版了解學權問題也是我們日

搶先報 學權活動

常業務的一環。 我們除了向學校反映以解決同學 們的問題外，也致力於提升同學們對於 學生權益和其他社會議題的了解，因此 本學期我們一樣會透過一系列的活動， 目的使大家意識到這些議題就在我們的 生活中，進而去關注這些議題，讓北大 成為重視校園議題討論的場域。以下簡 介本學期預計舉辦的活動：

一、學權週 預計在四月底到五月初辦理一連 串系列活動，啟發同學們意識到生活周 遭的議題，並關心自身及他人權益，且 願意更深入的了解這些議題。 ◆請回答，青年公民論壇 即使近十幾年來，學生運動要求大學自

美術編輯 翁 | | 秀鳳 執 | 行編輯 許 | 毓芸

治、不受國家等政治力量介入，學生在

| |

教育部採取尊重各大學自訂規則，不過

大學內仍舊缺乏與學校對等的保障與平 等溝通的機會，時不時會出現「由校長 做決定」、「由行政體系做決定」、 「忽略學生意見」等弔詭事件發生。而 度介入，看來在訴求大學自治、學生權 利時，不外乎需要學生主體意識的凝 聚，才能針對學校某些作為、政策不合 理之處提出訴求；於學生權利受到侵犯 的時，學生的聲音才有可能成為集結的 力量，因此本部預期邀請「曾經在大學 時期有過學生自治組織運作經驗的講 者」，與在場觀眾從「學生在乎的學生

8

權利」，談到學生意識覺醒，藉由講者 參與公共議題的經驗帶給同學更多啟 發。

三、性別工作坊 本學期與學校衛生保健組合作，

◆學權大辯

透過舉辦一系列講座，使同學能夠正確

透過辯論賽激起同學們對於公共議題的

看待性，增加對性議題的理解及判斷

興趣，並且增強公民思辨能力。辯論分

力，期許同學能夠透過活動懂得愛與尊

為娛樂組六組與專業組八組。娛樂組題

重，擁有正確的知識、態度及價值觀，

目由大眾提案，並取前四高票為題目，

創造一個性別友善的校園空間，讓同學

題目不限，並擇日抽題目及正反方，勝

們都能在北大開心的學習和生活。

負由現場參與人員票選。專業組題目需

除了上述的大型活動外，本部門

與學生權益相關，並由主辦單位公佈，

不時也會在粉專上發放一些問卷，來收

包括英語畢業門檻是否應該廢除、是否

集同學們對於特定議題的想法與意見，

在校內設置吸菸區等校內議題。

作為我們施政方向參考以及和校方議論

◆學權電影院

時的籌碼。希望同學們除了有問題時會

透過電影陳述過去學生爭取權益的歷

想到我們外，平常也可以多多關心學生

程，比如說「末代叛亂犯」、「我們的

會及整個北大的校園議題，讓我們共創

青春，在台灣」等學生運動相關的電

更美好的北大校園。

影，引導學生透過電影觀看來思辨權益 爭取過程中曾經付出多少代價，並希望 引導同學針對身邊的校園議題提出看 法，提升整體學生對各項權益的重視。

二、校務座談會 為增進同學參與校內公共議題， 凝聚大家共識並解決校務問題，因此舉 辦學生與行政單位間的座談會，讓同學 跟校方可以直接交流，創造雙贏的局 面。本部收集學生關心的校內議題後， 會將問題彙整送交行政單位，當天各單 位先就會前彙整的問題進行說明，並以 書面資料內容與同學進行交流，如有多 餘時間，會開放現場問答。

NTPU 9

學生自治需要你： 18 屆學生議會議長魏子捷專訪 ｜執行編輯｜郭庭耘｜陳稟韜｜ ｜美術編輯｜陳稟韜｜ 學生議會選舉即將到來，身為北大的一份子，你不可不關心自身的權益；而有一 群人在背後默默地監督學校、修改學生自治法規，他們為了你我的權利，奔波忙碌、徹 夜未眠。學生自治不是一種空談或是理想，是當我們起而行動、堅決落實時，才會帶出 真實的影響力；藉著專訪 18 屆學生議會議長魏子捷，希望能使你我共同省思，一起加 入學生自治的行列。

Ｑ：任內做了哪些事？ Ａ：嚴格來說只有兩件事，一個是社團指導 老師彈性化，一個是廢除英語畢業門檻。 指導老師彈性化，原本是每個社團都 Ｑ：投入學生自治的契機？

必須有指導老師，現在是鬆綁成原則上可以

Ａ：大二的時候，在翻牆社參與蠻多的，其 實我大一下時，翻牆社候就有跟學生會合 作，那時候是辦了一個營隊；還有一個校內 的抗爭，就是學習型、勞雇型助理。那時候 我發現翻牆社跟學生會的人有很大重疊。不 久之後剛好要選舉，然後忠賢（前任會長） 希望有人可以進來幫忙，我也有意願，所以 就進去了，進入這個羅生門。

不用，但如果有涉外活動或拉贊企劃的話就 要。我認為早期的學生社團規劃是家父長 制，會假設學生沒有自主經營社團的能力， 不過現在社團自主性越來越高，學校的態度 就有所轉變，認同社團不需要指導老師，可 是校方希望社團出事時還是有人可以承擔責 任，才會限縮廢除指導老師的要件，而沒有 確實彈性化，所以我覺得這項政策是失敗 的。我們原本想要完全廢除，但是學校行政 說要分階段做，先嘗試幾年的原則例外（原 則上不用指導老師，然後例外限縮在兩種情 形下），再過個幾年就可以接受全部都不 要，沒有例外。反正算是折衷跟妥協吧！不 過我想校方也需要一點時間，但也看得出行 政單位並沒有想像中開放。

10 圖片來源：freepik

廢除英語畢業門檻，我覺得是不了了之；當時的訴求是不要自辦，也不要雅思， 什麼都不要，因為在制度上繫上英語畢業門檻其實不合邏輯，也不符合教育目的。現在 教務處說要自辦，取消前測，規避了議會當時的訴求，但我覺得會產生跟臺大一樣的問 題，就是被抨擊「圖利外包廠商，不符合學術中立、行政中立」諸如此類的。自辦會遇 到的問題是一定要錢，但是按照現行大學法的設計，跟學生收錢要有特別的規定，不然 會變成要退費，然後就會有很多法規上的問題。另外，學校當時說希望找一個有公信力 的標準，那他們認為多益是有公信力的考試，不過如果將同樣的邏輯跟標準套用到學校 自辦的考試上面，他們有把握跟自信可以丟出一個有公信力的標準嗎或著再反過來問更 細的問題，如果在原先前測後側的邏輯之下，分發要唸大學英文，那意思是說現行的大 學英文教師給你及格的評價是個沒有公信力的標準囉？因為前測成績如果不到標準就必 須修大一英文，可是如果我在大一英文取得及格的成績，為什麼不能評價成我的英文能 力達標，而必須要再去修精進英文？反過來說這樣就是不相信大一英文老師的教學跟評 分能力嘛！同樣的，我覺得回到自辦的邏輯，還是會遇到這個挑戰。所以你怎麼樣去判 斷和確認說自辦的這個測驗本身有一定的鑑別度，以及你怎麼樣去處理它得出來的成 績，以及大一英文老師給分間的矛盾，所以我覺得他們其實是從一個盲點轉到另一個盲 點。 反正我那時候在弄的大致上只有這兩件事情。其他我覺得是細節性的問題，都是 我們去開會，發現有什麼案子怪怪的就把它弄下來，但是後續發展就沒有繼續跟進了。 Ｑ：那你覺得哪些事情是對學生權益更有幫助的呢？ Ａ：學生組織內部的事情基本上花太多力氣是沒有實益的，組織外部跟學校、跟學生關 係的事那才是有意義的。

學生自治的參與不但花費心思，更需要施力在對 的地方，聚焦在學生與學校的關係、學生的權利。對此， 魏子捷說，他覺得自己花了太多時間在修改學生自治法 規，沒有著眼在當下的學權問題，所以建議未來的議員 們能以時下的狀況與議題為先。事實上，除了社團指導 老師彈性化、廢除英語畢業門檻之外，尚有許多事情等

三合一（學生會長、議員、系學會

著你 / 妳一起來推行；如果你覺得北大還有很多懸而未

會長）

解的問題，與其悲觀抱怨，不如用行動帶來改變，讓北

登記參選：4/12（五）～ 4/19（五）

大成為一個更好的地方！

投票日：5/15（三）

（文章內容由學生會選舉罷免執行委員會提供）

11

「 我要 健康 也要 吃 ！

—— 休運五 黃寗程專訪

」

｜執行編輯｜蔡沛岑｜蕭岑育｜黃瀚平｜吳沂珊｜ ｜美術編輯｜蕭岑育｜ 隨著產業結構與社會風氣的改變，「吃」這項文化也出現了全新風貌，一般民眾不再 滿足於簡單的吃飽喝足，也不再一味追求昂貴的精緻大餐，「健康飲食」以新穎的姿態現 身於市場中，擄獲一眾追求健康與體態者的芳心。Johnny Bro 便是以這樣令人耳目一新 的姿態出現在北大特區，這一期的瘋北大，我們將帶您一起探索 Johnny Bro 健康餐的幕 後故事。 （本專欄圖片由 Johnny Bro 團隊提供）

12

創業的起源

實體店面二三事

Johnny Bro，座落於北大正門第一條街上

好！我們來賣健身餐！如此簡單的構想，

的小店面，外觀簡潔明亮、裝潢美觀大方，走

真正實踐起來起卻並非易事，餐點要賣給誰？

近一瞧那玻璃門外張貼的菜單：牛腱、雞胸、

口味如何拿捏？市場現在是什麼狀況？價格應

雞里肌；沙拉、捲餅、豆布丁！原來這麼一家

該怎麼制訂？北大特區的組成以居民及學生為

精緻的小店，販售的竟是近期十分受歡迎的健

大宗，然而以住戶為例，北大特區居民多在外

康餐。「會想做專業健康餐，其實是因為我有

地上班，Johnny Bro 的營業時間從早上 11 點

運動營養證照，而且我本來就喜歡煮飯。」就

到晚間 8 點半，這些上班族真正的消費時間卻

讀北大休運系的黃寗程，從高中學測完就開始

可能只集中在晚上 7 點半到 8 點半這一小時，

了他的教練工作，在開始做 Johnny Bro 之前，

如此一來，餐點在客群的拿捏上，就會變得較

他更有一間合夥的健身工作室，然而近年來健

為辛苦，「我們現在這方面其實有比較成熟

身產業看似蓬勃發展，實則已趨近飽和，因此

了：對學生有折扣，對居民有外送、有外帶，

黃寗程便決心將事業轉向投入新的產業──健

或者是對一些公司行號，我們去做團體供餐，

康餐。從最初的網路點餐，一路擴展到實體

接下來可能會再開發一些下午茶。」最初的構

店面，其背後隱藏著不為人知的現代人飲食哲

想還是需要依據實際執行後的成效做修正，

學，「我們認為吃東西是很隨機的事，如果要

Johnny Bro 的中央廚房最初只規劃販售健康

一、兩天前用網路去預購，那這個吃的東西反

餐，然而近期將會推出飲料、健康甜點等新產

而會變成一種壓力。」Johnny Bro 最初採用

品，是十分值得期待的小轉型。

的網路點餐，多數時候是讓人在網路上填表單

理想與現實的拉鋸，似乎是所有創業者都

進行預訂，然而現代人吃東西經常看重當下心

將面對的難題，一份餐點又要健康、又要好

情，顧客會考量也許今天訂了，自己一、兩天

吃，這豈不是為難人嗎？黃寗程提到，剛開始

後送餐的當下是否還會想吃呢？由此可知提前

做健康餐時，他們製作餐點主要聚焦在提高蛋

預購這方案並非長久之計，於是後續經營實體

白質含量，並將熱量縮到只剩三、四百大卡，

店面的計畫便也因此油然而生。

「我們一開始算的時候，都是以這個方向，但

13

後來真的賣出來時發現一個問題，就是市場 又愛高熱量食品，等到想開始改善自己的體 真的太小。」黃寗程開玩笑的說，即使自己 態時，卻不知從何下手該怎麼辦呢？「運動 是健美選手，要他每天吃這樣清淡的食物， 飲食，我都會這樣講，不需要把自己操到很 他自己也不願意。因此現在 Johnny Bro 的 累，但重點是要循序漸進的增加強度，強度 健康餐，調整了最初所規劃的口味，讓餐點 有在改變，身體才會改變，強度不改變，身 變得更好吃、也更為大眾所接受，雖然熱量 體不會改變。」黃寗程表示，無論你想要減 會稍微拉高一些，但比起市面上的餐點，還 肥還是減脂，最重要的觀念絕對是「吃的比 是少了近 1/3 的熱量。「理想是一回事，現 動的少」，至於應該如何控制飲食，主要必 實又是一回事，我們還是必須要退讓。」雖 須先觀察自己的身體基礎代謝率。 然理想和現實間有著一定差距，但黃寗程

舉例來說，假如今天某人量出來的基礎

始終堅持自己的底線，也許市場讓他們必 代謝量是每天 1800 大卡，但由於生活習慣 須對大眾口味稍做妥協，但可以肯定的是 不好，其真正的基礎代謝實際上會比算出來 Johnny Bro 的餐點，絕不會離開「健康」 的低很多，甚至可能只有 1500 大卡，因此 這個大方向。

這時候該做的，便是先循序漸進地拉回代謝

運動飲食大學問

率，而非直接控制飲食。例如，第一個禮拜

難得有機會採訪擁有國際證照的健身教 練，新聞部編輯們當然要趁機向黃寗程多多 請益健康飲食和運動的重要觀念，現代人生 活步伐快、飲食和生活作息不正常、不運動

14

他可以每天多半顆蘋果，下個禮拜多半顆蘋 果加一顆蛋，一個月後變成一顆蘋果加一顆 蛋，慢慢加上去後，再回頭看現在的基礎代 謝率到底在哪裡，因此黃寗程告訴我們，想

要減重減脂，最重要的還是生活習慣，生活

而所謂的生酮飲食，便是提倡少碳或不吃

習慣影響基礎代謝率，而不清楚自身的基礎

碳，這樣的減重法從營養師角度來看其實很

代謝率，往往是很多人瘦不下來的原因。

不好，生酮飲食吃久了身體會對某些東西敏

了解自己的基礎代謝率後，就可以開始

感度降低，對糖類的敏感度變高，很久沒吃

接手進行飲食控制了。很多民眾似乎都認

醣類後再吃醣類，身體會渴望它，會儲存，

為，只吃水煮食物就能達到減重目的，然而

就會復胖。至於間歇性斷食，那也是同樣

事實上，想要變瘦並不需要只吃水煮食物，

一個道理，民眾只在 24 小時中的 8 小時進

只要有達到熱量赤字，依舊可以達到相同的

食、8 個小時頂多吃兩餐，每天少一餐當然

效果，黃寗程打了一個比喻「就像憲法一

會瘦，但時間久了，飲食分配沒有調適好，

樣，達到就 ok 了，但只要有牴觸，後面都

代謝就容易降低，而代謝降低，當飲食恢復

不會有效。」此外，對於市面上流行的生酮

正常時候也就復胖了。所以說，其實高蛋白

飲食及間歇性斷食法，黃寗程也提出了不一

質、適量澱粉、低油脂，才是較健康的減肥

樣的專業見解，「為什麼我們剛開始會害怕

方式。「以外食來講，其實沒有澱粉類比較

吃澱粉類？因為澱粉類進去身體後，澱粉是

好抓，我去自助餐可以夾菜夾肉不要白飯，

碳水化合物，碳水碳水有碳就會抓水，一克

但如果我要澱粉類和蛋白質，同時又要低

的澱粉會抓四克的水，如果你今天比平常多

油，其實很難找到，這也是我們出來做健康

吃一碗飯的話，你明天的體重大概會重 0.8

餐的原因。」

公斤，所以你就會以為你自己胖了，這是水 分，但實際上你過幾天運動完就消回來了。

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健身生意之天時地利人和 這是個人們紛紛追求體態的時代，健身變得普遍、變成人們的興趣，而各種健身事 業看到了商機，更如雨後春筍一家開過一家。黃寗程告訴我們，雖然健身相關產業是個 金飯碗，但不同人之間的收入落差還是很大，投入後的成功與否，全憑個人能力。此外， 由於健身的普及，健身相關產業，例如週邊產品、相關書籍、記錄健康飲食的 App， 這些全是商機。然而提起健康餐，黃寗程卻表示，他個人並不推薦其他人加入健康餐的 行列，「雖然健康餐算是跟健身相關的，但很現實的考量就是餐飲業很難做，它其實不 是健身業，是餐飲業。」

餐飲業的難做在於它的總營業額低，而成本很高，一旦要做，便須做好充足的準 備。現代人注重健康養身，這是天時；Johnny Bro 的幾個股東是在地居民、人脈廣， 這是地利；黃寗程在健身市場當了五年教練，學生多、北大同學也多，這是人和。天時 地利人和具備的情況下，Johnny Bro 在最初的半年依舊每個月都虧十幾萬，直到近期 黃寗程開始和幾個上市公司合作，當教練的同時一併推廣健康餐，Johnny Bro 這才開 始有了起色。「我是用這種方式才做起來的，如果我沒有這個東西，就是現場你看起來 生意很好，幾乎中午來客人都爆滿，還是賠錢，所以才說餐飲業不好做，因為累積客源 是要很久的。」餐飲業不容易，健康餐客群更難找，但因為興趣、因為喜歡健身和做菜 的初衷，黃寗程會堅持越走越遠，努力為自己、為團隊打下一片健康美食的江山。

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負責人杜承翰專訪

小農飯盒 ——

我要更好的飲食選擇！

｜執行編輯｜陳奕寧｜翁秀鳳｜吳玲臻｜蕭岑育｜ ｜美術編輯｜吳玲臻｜ 有人說，大學生每天最大的煩惱，就是「今天午 餐要吃什麼？」在三峽生活的北大學生，總是難免惋嘆 校園附近除了義大利麵、小火鍋之外，少有其他飲食選 擇，且外食餐點大多脫離不了高油高鹽的烹煮方式，導 致許多人寧可花時間自己在家料理，也不願餐餐外食。 然而外食的健康問題，其實並非北大獨有，有一群台大 學生希望改善這種情況，並導入小農友善的經營理念， 創立了「小農飯盒」品牌，致力於提供給消費者「更好 的飲食選擇」。《瘋北大》有幸邀請正就讀於台大國企 系，同時也是小農飯盒現任的營運負責人杜承翰，和我 們分享小農飯盒的理念與學生創業經營的甘苦。 （本專欄圖片由「小農飯盒」提供）

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出發：短暫休息後的再啟程 小農飯盒發跡的時間大約是在 2015 年 10 月，其在正式成立之前，是台大社

民的方式，讓生產者和消費者都可以有

會 創 新 社（Net Impact Club） 中 的 一 項

『更好的選擇』。」問及小農飯盒的理念，

專案，而後慢慢發展成為創業格局，導入

杜承翰如此回答。小農飯盒看見大學學區

了許多資源，服務據點也不再只限於台

附近餐飲商家的共同問題——高油高鹽，

大，透過網路行銷與口耳相傳，漸次在北

學生難以在其中找到健康的餐點，然而與

部大學生的圈子裡打出知名度，臉書粉絲

其被動的接受這個現象，不如親自起身做

專頁不僅有破萬人的關注，更親暱的稱呼

些改變，讓消費者不再只能侷限於既有店

支持小農飯盒的消費者為「米粉」。

家，而能擁有「更好的選擇」的權利。小

儘管有學生創業受到的矚目、品牌 抱持的理想、學生間的口耳相傳等正向因 素，小農飯盒仍舊不敵市場競爭的挑戰與 艱難，在面臨四十萬的虧損下，不得不在

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「我們的理念是希望把好的東西推 廣給大學生，同時希望可以用幫助產地農

農飯盒從發跡至今，始終秉持上述的理 念。

堅持：不只有機，更要永續

2018 年 10 月時宣布暫停營運。消息一出，

台灣因不當的土地利用政策，許多

立刻引來許多「米粉」的關心與不捨，卻

原本擁有大片農地、產量產值皆可觀的農

也遭致長期合作廠商的批評。在停止營運

業縣市，面臨農地破碎化的危機，原本的

的兩個月中，小農飯盒檢視自身的問題、

農地被移作蓋建農舍或其他用途，使得原

積極籌措資金、尋找合適的接班人選，

本就弱勢的農民難以獲得足夠溫飽的利

並於同年 11 月底宣布重新開張。小農飯

潤。為了支持產品優質，並使用友善環境

盒精神的延續，不僅獲得更多消費者的支

耕作方式的農民，近年來許多品牌開始強

持，也讓團隊更清楚的描繪出營運藍圖。

調和小農合作，傳達對自然農法的肯定，

這樣的理念也是小農飯盒一直抱持的想

改變產業生態的，也正是消費者。當消費

法。

者發現有更好的商品，開始轉向不同的商 原先小農飯盒選擇「使用有機的種

植方式」——天然堆肥、不使用有害環境

家購買，原本提供次等商品的店家，自然 而然就會被市場機制淘汰。

的化學藥劑等的小農作為合作對象。然而

小農飯盒團隊深知這樣的道理，在

這樣的做法在運作一段時間後，漸漸發現

行銷飯盒本身的同時，也一面著手進行消

了其中的不足之處。小農飯盒團隊親自前

費者教育，讓消費者看見不一樣的選擇。

往農地看查時，發現即使是使用有機方式

「消費者在乎廚房就在乎；廚房在乎小盤

耕作的農地，上層卻出現了一層白色的鹽

商在乎；小盤商在乎大盤商在乎；大盤商

類物質，表示這塊土地正面臨土壤鹽鹼化

在乎農夫就會在乎。」要改變產業結構，

的現象，土地的能量與營養不僅難以回

必須從消費者意識下手。除了餐點主打由

復，更會使該地未來難以再繼續有作物生

營養師把關的均衡營養，小農飯盒也持續

長，是土地對於過度種植的無奈抗議。

將其產品的深層理念傳達給大眾——也就

原來，現代被大力推崇的「有機」，

是對於永續農業的支持。有了理念層次的

其實並不等同於「永續」。有機雖然強調

認同，才能使消費者在新鮮感淡去後、在

不使用人工化學物質，乍聽之下比一味追

價格競爭的局面下，依然願意用最實際的

求產量和美觀的耕作方式更好，但如果未

方法——新臺幣——支撐小農飯盒的營

使用科學化的管理方式，過度使用土地依

運。

然會對環境造成長期的傷害。在發現這個

消費者教育說來簡單，實際上又談

問題後，小農飯盒改變了他們原先設定的

何容易？「你要做一個消費者喜歡的東

框架，除了有機以外，更追求「永續」，

西，這才是最重要的，如果消費者不喜

適時的讓土地休耕、恢復肥沃度，不僅能 使農業永續發展，更是真正尊重與愛惜土 地的方式。

改變：消費者教育是起點 儘管一開始創業的理想如何遠大、 想像得如何美好，一間公司不可能因此就 成功。好的產品只有當消費者願意買單 時，一切才有意義。雖然一般認為在資本 主義社會中，零散的消費者只能接受企業 所提供的商品價格和品質，然而最有能力

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歡，你講再多就是教科書。」杜承翰誠實

管學院的學生寧可進入傳統的商管工作接

的表示，一般消費者對生硬的理念傳達興

受穩定薪水，而不願投入風險高的創新創

趣缺缺，有時只是單純想買個午餐填飽肚

業，因此缺乏人力也是小農飯盒當時面臨

子而已，不會想那麼多。因此小農飯盒利

的困境之一。從社團形式進階為商家，校

用有趣的活動來包裝食農知識。「例如說

方會開始以對外面廠商的標準來看待小農

我們有做一個『有機大挑戰』系列影片，

飯盒，必須經過招標、申請、審核等程序，

告訴消費者什麼東西是好的，可是是用有

冗長的過程最是消磨人心。

趣的方式。或者是跟他講說：『我們這個

然而面對這樣的挑戰，小農飯盒並沒

禮拜挑戰使用有機的產品。』會需要多少

有因此而退縮畏懼，爭取到了長期合作的

錢？要多難才能採購？當消費者發現：

中央廚房「奇力愛」的支持，願意投入資

『哇，很難耶！』可能之後就會選擇小農

金支持小農飯盒持續營運。在人力部分，

飯盒，因為他知道自己要做這些食材太麻

小農飯盒也調整腳步，原本期待進入小農

煩。」

飯盒的成員都能有創業的心，重新營運後 則開放了實習生與儲備幹部的名額，這樣

創業：現實環境 VS. 理想實踐 小 農 飯 盒 在 2018 年 10 月 的 歇 業， 說明了創業這條路並不是那麼美好順遂 的。杜承翰總結了三點當時遇到困難：一、 資金問題，二、組織人員的問題，三、商 業模式的瓶頸。學生創業的起始資金不夠 充足，當需要消耗大量金錢時，就容易面 臨周轉不靈的情況。創業初期所需投入的 時間、精神與精力成本十分龐大，一般商

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的機制在給予新進成員學習機會的同時， 也能減少雙方對於彼此期待的落差，並使 營運成本更容易評估。

採訪尾聲，談及台灣的創業環境，杜承翰從大學生的角度，認為台灣的學校教育裡 鼓勵創業的風氣還不算盛行，學生對「創新創業」這個選項了解不多，應該增設「創業 到底是怎麼回事」的課程，學生才不會在對創業一無所知的狀況下，一頭熱的投入創 業，卻不知道創業有什麼樣的風險，或需要哪些準備。雖然也還是大學生，杜承翰已經 開始學習如何將所學的商管理論運用在實際的商業運作上。他以這段話總結接手小農飯 盒的心得：「我覺得最重要的是要有一個創業家的心，什麼是創業家的心？要願意投入， 我覺得創業就是要不顧一切的投入這個產業，你才能成功。如果沒有全心全意的投入的 話，那叫副業，這樣成功的機率就會低很多，因為 99% 的創業團隊都失敗了，如果你 沒付出特別多，你很難成為那 1％。」創業是夢想的實踐，是理念化為實體的過程，有 辛酸也有美好，小農飯盒未來的路還是未知，但令人期待。「希望以後大家想到有機食 物，第一個想到小農飯盒。」杜承翰這麼說。

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食物「

今天大量的食物垃圾又在我們看不見的角落被 製造，然而仍然有人只能空著肚子入眠。糧食分配不 均的問題存在於世界各地，近年也有越來越多團體意 識到將剩食再利用的可能性。「書屋花甲」是台北首 間續食餐廳，扎根南機場社區，透過食物零浪費的理 念，串連起社區關懷與互助共享。這期瘋北大邀請到

」事

續

書屋花甲店長方億傑與讀者分享一個用美味佳餚傳遞 溫暖與服務社會的故事。

｜執行編輯｜陳奕寧｜翁秀鳳｜吳玲臻｜張雅雯｜ ｜美術編輯｜吳沂珊｜ （本專欄圖片由書屋花甲提供）

——書屋花甲店長方億傑專訪

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看見食物的「剩餘」價值 「因為是將剩食再做料理，延續它

包、生鮮蔬果都會有專人載運回餐廳，重

的生命，所以叫做續食。」和風木製餐盤

新分裝、檢驗新鮮度，「我們會拆掉原先

擺上主食和多樣小品，書屋花甲的料理常

這些商家的標籤，因為他們把這些食品捐

常包含五顏六色的食材，也許正是因為由

給我們，是我們要負起食安這個責任，就

量販店、果菜市場捐贈即期品或賣相較差

不能再用別人的商標。」方億傑向我們解

的食材，而非廚房大量採購，造就了菜色

釋剩食變身的過程。雖然接收的可能是被

的豐富度。一週改變一次定食菜單，自由

市場淘汰的食材，書屋花甲仍然用心對

又充滿新意，有時去得巧了還能遇上當日

待，並且願意為食品安全負起責任。

限定的甜點。 隨著越來越多的團隊投入架設，食 物分享冰箱也許已經不是大家陌生的名

逐漸茁壯的續食戰隊

詞。每天特定時間，書屋花甲負責的「食

其實除了店面裡的商業性販售，團

享冰箱」前便會出現一條有秩序的隊伍，

隊更早開始推行的是利用續食做老人共

無論是誰，都能從冰箱裡選取免費的食

餐。南機場一帶是台灣第一代國宅分佈

物。「我們沒有去做身分的區別，你是大

地，相對便宜的房價吸引經濟弱勢的老人

人、小孩、老人都可以來拿，也有失業的

家入住，創立書屋花甲的「臻佶祥社會服

年輕人為了果腹會來拿，也有小孩子會來

務協會」於是注意到獨居老人的問題。

拿。」

「共餐我部份們大概一天會供應兩百人左

書屋花甲所有上桌的料理和食享冰

右，不可能所有食材都是由我們自己花錢

箱中的食物都要經過餐廳的仔細把關。麵

買，因為一餐我們只收老人二十塊，光材

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料費是不可能打平的，所以我們就和一些

受是「剩食」本身也好，亦或是書屋花甲的

商家合作。」隨著服務立下基礎，協會也

理念與營運方式也好，似乎都找到了一條更

獲得越來越多食材供應來源，「因為我們

有價值且永續的道路，並在那之上穩定前

除了做老人供餐外，我們還有做食物銀

行。

行，食物銀行比較屬於乾貨類的即期品分 享，蔬菜也有，一些小農或是有看到我們 在做這個的人就會來捐贈。」 運作兩年多，書屋花甲除了和更多

原先只是單純預期著採訪「一家不

願意提供協助的商家搭建合作關係，也算

浪費食物的餐廳」，實際了解後才發現書

是拋磚引玉，影響其他社區加入惜食、共

屋花甲背後是一張縝密的網，試圖防止社

享的行列。店長表示目前有八個社區在做

區裡生活不安定的人們墜落。一份二十元

食享冰箱，借助書屋花甲的三條麵包車線

的餐點提供給獨居、中低收入戶、身心障

派送麵包到各個冰箱，「所以大家要做食

礙的老人，「但其實也有一種是中低收入

享冰箱的話，就是我們會教你怎麼做，然

戶，他其實是有兒女的，但兒女可能早上

後幫你找資源，如果做的起來就讓它做起

就去上班，沒辦法幫爸媽準備午餐、晚

來。」方億傑也提到曾經有高雄、桃園的

餐，這時候如果他通過資格審核的話，也

單位前來參訪食享冰箱、老人共餐的運

可以來我們這邊用餐。」方億傑接著補充

作，對於其他社區的學習效法，書屋花甲

道。

總是樂見其成。看著這樣的發展，有種感

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食物填補的社會空缺

除了供應續食定食，書屋花甲的另

一個重心是輔導青少年考取咖啡師證照。

方向。」方億傑認為擁有咖啡師證照不一

餐廳每年會開設一至兩期的咖啡培訓課

定代表成為一個合格的咖啡師，但確實能

程，教學對象以社區裡的少年為主，也會

讓孩子建立起自信心，這也是書屋花甲開

和不同的青少年協會配合，店長說前來學

設課程的深層目標。

習的通常是犯過錯的非行少年或者是受社 會局關切的個案。「成立咖啡班教這些小 朋友的時候，我們會發現其實並不是要教

社區咖啡店的未完待續

他們多有用的技能，而是要去觸發這些孩

「一條吐司你可以吃個兩三天，但

子的學習力。」學習過程中，青少年的背

麵包店不可能賣放了兩三天的東西給客

景故事也在信任的基礎下逐漸顯現，不愛

人，它如果今天沒有賣掉就是丟掉，所以

讀書、行為偏差的背後或許藏著一個破碎

我們會希望透過這個方式，讓這些明明可

的家庭或是先天的學習障礙，「在咖啡班

以吃的食物能重新的被使用。」就是這樣

跟這些社工一起，不到探詢內心的深處，

一個容易被忽視的情況碰上簡單的初衷，

但是至少可以知道是什麼影響了孩子，透

書屋花甲投入到續食料理。事實上，食物

過這些過程看可不可以為他帶來一個新的

在這裡更像是一個媒介，它所串連起的社

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會服務是一環扣一環，原先生活辛苦的人 們在溫飽肚子後也能重新獲得動力前行。 談起未來展望，方億傑對青少年咖啡培訓 特別有想法，「現在我們會讓一些對咖啡 有興趣的孩子用餐車的方式去跟外面的人 接觸，我們其實一個月會有一、兩場市集 擺攤，透過這些方式讓孩子跟外面的人有 Food Plan

食 享

更多接觸，也希望我們未來可以打造一個 行動餐車，這一方面也是希望他們可以有 自己的謀生能力。」 不在大樓林立的繁華市中心，店長 說當時咖啡店的選址並沒有考慮過其他商

食享冰箱【愛的手則】

圈，書屋花甲可以算是個「社區咖啡店」， 而它的存在像是南機場的一劑活力素，明

一、過期食物不分享，請分享您也 願意吃的食物。 二、拿取所需食物並無任何身分條 件，但請為下一個需要的人著想。 三、在拿取時，請注意食物上貼有 截止日期，請您在期限內盡早食用 完畢。 四、為了讓您吃的安心與健康，經 冷藏過的食物請完全煮熟後食用。 五、請拿取您二日內吃得完的食物， 勿以貪小而造成再次浪費。 六、請將食享冰箱訊息及，浪費的 理念，方享給您周遭需要的朋友。 七、如果您願意分享食物給我們， 切勿自行處理放入冰箱中，請先與 我們聯絡。 連絡電話： (02) 2332-9974 /(02) 2301-9172

我們會透過食享冰箱，分享您的愛

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亮而有希望。相信未來的日子，書屋花甲 對料理和對人，都會繼續珍惜、永續對 待。

雙魚老師的紀錄

02 老師與孩子

｜文｜中文一 許雅琇｜ ｜美術編輯｜蔡沛岑｜

作家介紹 : 一條帶有牡羊脾氣的魚兒，喜歡開坑卻常填不完坑 的不專業寫手，被小孩弄得哭笑不得的菜鳥老師。

專欄介紹 : 當一個業餘老師碰上一群精力旺盛的孩子時，會發 生什麼事情 ? 下一秒，又會有什麼新的挑戰 ? 「老師 ! 他流鼻血了 !」 「老師 ! 她哭了 !」 ...... 喔，天啊 ! （本專欄圖片由許雅琇提供）

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擔任老師這個角色，最大的挑戰會是

「老師～我告訴妳喔——」大一些的

什麼？我想，困難的不僅是教導，更是控制

女孩子總是較早熟，懷有一些少女情懷，稚

自身情緒，畢竟，在與小朋友相處的過程

嫩的少女心隨著心儀的他起伏，而這樣的心

中，會受到不同程度的挑戰（或者說是挑

思總是需要一個抒發，老師常常成為他們的

釁？），在此同時，不被影響作出正確的判

抒發口。

斷，我想是一個老師最該做的事情，但也是 最為困難的。 我帶的班級，大班，是由 10–12 歲的

得學生羞得直跺腳，嗷嗷大叫「老師喔！」

孩子們組成，是一個稍微懂一些事情、開始

「小婷到底為什麼會喜歡小穎啊？」

自己思考的年齡，還帶著孩子的懵懂天真，

在休息時間，林老師困惑的問，「明明小婷

又帶著青少年的點點叛逆，是俗稱的小大人

比較大不是嗎 ? 一個小六的女孩喜歡小四的

時期。這樣的一個年紀，最需要的是什麼？

男孩？」

或許，不是一個權威型的長輩，而是一個傾 聽者吧？ 在一開互相試探的階段時，我忐忑不 安，他們靈動的眼帶著審視看著我，似乎在

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「那，你要不要坐離他近一點呢 ?」身 為老師的我們，也時不時地逗著學生，常惹

「因為小穎很可愛啊哈哈～」張老師 笑著說。 「喜歡一個人是沒有理由的啊哈哈～」 蔡老師道。

偷偷為我打分數。這大概是每個孩子都會做

是阿，喜歡是很純粹的感情，如同水

的事情吧？對一個陌生的老師在心中下一個

晶一樣，沒有什麼緣由的。然而，隨著年齡

定論，而這個定論事後很難被改變。這也是

的增長，喜歡兩個字中見似乎添加了其他的

為什麼在初期立威是一件很重要的事情。

物質，那份感情不在純粹，而我在學生身上

又看到了那份純粹的情感。孩子喜歡得乾

讀更喜愛打手機遊戲或是看影片，這樣長期

脆，也遺忘得快速，這兩個月的悸動，可能

下來導致的後果。錯字的部分，曾經有孩子

只是她成長過程中的一個小插曲吧。

將「磁磚」寫成「石裝」、「開心」寫成「門

「老師，日記要寫幾個字 ?」剛開始確 立班規時，小芯突然舉手問，那一瞬間，全 班都抬起頭看著我，像是要用眼神讓我妥 協。

心」，這讓我瞠目結舌，無法相信，但也不 排除是隨便寫以交差了事的後果。 雖然改日記是一件痛苦的事情，但同 時我也能和他們增進情感。小五小六的孩子

「最少 50 個字。」張老師說，同時孩

開始會把一些小心事寫在日記中，像是和朋

子們像洩了氣的氣球一樣癱在椅子上，嚷嚷

友的爭吵等寫在日記上徵求老師的意見，或

抗議著。「欸，你們是大班欸，50 字很少

是被欺負我們老師能第一時間知道並處理，

了好嗎？」

避免情況惡化。這時候老師能做的，或許是

好不容易，大家達成了協議，也開始

私下和當事人談談，詢問他的想法，在同時

了我每天改他們日記啼笑皆非的日子。日

也說出自己的想法，給孩子思考的空間。我

記，是一個能讓我們更加了解他們想法的渠

相信這個年齡層的孩子是開始能夠思考、明

道，畢竟不是所有孩子都擅長表達自己的情

是非的，只是還不夠完善罷了，而我的責

感，而書寫是一個很好的方法。但在改他們

任，則是讓他們能想得更完善，引導他們去

日記的同時，會發現現在孩子普遍性的問

思考他們不曾思考過的面向。

題，像是錯字連篇、語句不順或是沒有標點

老師，是他們人生中的過客，或許無

符號等等。這或許是因為現在科技發達，大

法影響他們太多，但是些言語行為卻是會烙

部分孩子都使用電子產品，用打字代替寫字

印在他們心中許久的。

的下場，以及普遍孩子閱讀量不足，比起閱

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破 洞

的

了

美 夢

｜文｜統計一 伍白｜｜美術編輯｜陳奕寧｜

跟她是在 tinder 認識的，我也沒有想到會在 tinder 認識這樣的人。 那天是我們第一次見面，是不是最後一次我不知道，但很有可能也許我再也見不到她了。 曾經被人說我是一個太博愛的人，也就是我太容易因為別人的可憐可愛而喜歡上別人，我承認這也許 是我無數個最大的缺點之一，只是我不知道會這麼嚴重，又或者是這次根本不是這麼簡單的問題。 記得當時她失戀，雖然理由是再普通不過的誰又對不起誰了，只是她打死也不願意在通訊軟體上跟我 說。她在通訊軟體上面說了多少我覺得對我來說重要程度大於這件關於一般情感的事我不記得了，或 許該說都記得吧，只是試圖用一些詞句讓自己不再想起了。她說她喜歡三峽這個我從來沒有喜歡過， 一逮到機會就會往台北跑的鄉下地方。她說她告訴自己，下次找男朋友要找個跟這任很不一樣的人， 最好是文組，喜歡看書、看電影、略懂社會學議題、有自己的夢想還有試圖實現的能力，不要是雙魚 座、獅子座、處女座的，當時我看到這裡鬆了一口氣，幸好我是牡羊座，最爛的那種星座，不過至少 不是她討厭的星座。聽完她說的這些讓我有種心中微微抽動的美好的錯覺。 我們講到喜歡的事物，她喜歡喝酒，喝到微醺但不醉，不像我要喝就是要喝到爛醉，雖然那天跟跟她 喝連微醺都沒有；最喜歡的電影是艾蜜莉的異想世界；喜歡收集票根；喜歡黃色的光；喜歡夏天更勝 於冬天，看到這我傳了心悸大戰的歌詞給她， 「你喜歡打桌球，不喜歡去婚禮， 最喜歡的樂團是 AC/DC。 你喜歡騎車的時候動作很大的伸懶腰， 最喜歡 The replacements，不愛說大話」 她說她喜歡安靜的歌，我心想那好可惜，她不會喜歡我喜歡的歌的，傷心欲絕或午夜乒乓絕對不能算

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是安靜的歌吧。她喜歡邊走路邊吹泡泡；喜歡當做決定的人而不是聽從指令的人；喜歡沒有意義的浪 漫，像是把花插進三角錐裡，她說那是種著迷於生活裡的爛漫，但她卻不喜歡我的某一張把花放在 gold marlboro 煙盒那樣的浪漫，也許是因為她討厭煙味；喜歡刺激的活動像是跳傘或高空彈跳，跟 我一樣，但我如果不要傘或繩子可能會更好。 喜歡爬山，原始的山，然後喜歡在路邊抓蟲；喜歡用被子把全身蓋住。這時我也開始一邊打出我喜歡 的事情一邊看她傳來的訊息。我喜歡貓咪、喜歡小聲唱歌、在騎車的時候會大聲唱、喜歡大叫、喜歡 看電影、超喜歡聽音樂到好像一天沒有聽音樂就像會死掉一樣。她喜歡搭火車、喜歡的咖啡是拿鐵， 我說那有機會我泡一杯給妳喝，我是在公館某間咖啡廳打工的。 之後她說她喜歡前男友。 我討厭自己、討厭自己自殘的傷、討厭自己的個性。 「我們沒有要玩討厭的遊戲」她說。 管妳的，「我要玩」，她說好。 我討厭自己愛拖延、討厭自己優柔寡斷、討厭自己很討厭、都不交朋友。她插進了一句「討厭自己不 夠漂亮」，傻瓜，這樣就夠了，如果可以我想要喜歡一個人的好也喜歡她的不好。 「我好想跟前男友復合」 我們見面，去心湖喝酒。在了解來龍去脈之後我要她能復合就復合，既然她那麼喜歡的話。 我們拿起了同一瓶啤酒，我用可能會把人嚇哭的語氣喊：「不要碰我」因為我知道她討厭跟別人肢體 接觸的。 她開心地跳起舞，而我在聽伍佰，直到她男朋友打給她。 隔天她說最近要跟 tinder 或 tinder 認識的人保持距離，我恭喜了她。我的心情卻不像我看到我前女 友跟她現任過得很好那樣的開心。 對她來說我也許就只是一個見過一次面的網友，但她可能是我破了洞的美夢，而這種夢每天都在全世 界上演，如果你夢醒了，那，歡迎回到這個世界。 （破了洞的美夢一詞取自台灣龐克樂團傷心欲絕的同名歌曲《破了洞的美夢》）

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課後活動指南

社工系學會 ◎社工週 時間：4/22—4/26 地點：社科院 盛大的社工週即將在四月舉辦！ ●系學會會擺攤販售社工系紀念品 ●精彩刺激的金頭腦比賽，第一名獎金 3000 元！ ●邀請《你的孩子不是你的孩子》作者吳曉樂演講 更多詳細活動資訊都在「國立台北大學社會工作學 系系學會」粉絲專頁哦！

翻牆社 ◎社桌遊—美麗島大空襲 時間 :4/23（二）18：00—21：00 地點 : 商 105 進行美麗島風雲、台北大空襲等桌遊

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國立臺北大學第 19 屆學生會新聞部 發行