2016.03_瘋北大 Vol.69

【瘋國際】全球恐慌，茲卡病毒大爆發 【瘋時事】BOT，傻傻分不清楚？ 【瘋學權】被 BOT 的校園 【瘋面人物】將甜點化為藝術品 【專欄】關於宜蘭冰的那些事 開學囉！我們一起野餐趣！ 【作家專欄】

201

6.03

印度洋上的珍珠——斯里蘭卡

Vol.

69

餓得把字啃下去

總編輯

黃林瑩

發行人 黃偉哲

經過了寒假與春節，時間飛快地來到了下學期，才剛許完

副發行人 向 怡

新年新希望，馬上就要踏上新學期的軌道，無庸置疑的，這學

新聞部長 黃林瑩

期還是要比上學期更加進步。才剛經過寒假的霸王級寒流，就

新聞次長 陳韋吟

迫不及待地想迎接春天的到來。春天，是一個新開始，一個適

總編輯 黃林瑩

合與朋友聚聚、分享的季節。

副總編輯 陳韋吟 執行編輯 黃林瑩 陳韋吟 郭潔鈴

寒假短暫地休息，瘋北大編輯團隊在過年前即開始三月號

賴正琳 杜宜樺 陳涵伶

的採訪與製作。「美食是生活當中不可缺少的一部分！」很顯

周 瓴

蔡一嘉

李之云

然的，三月號的瘋北大緊扣著「美食、烘焙」這個主軸去做內

巫宜庭

張舒晴

林巧翎

容的延伸與採訪。封面人物專欄，我們採訪到了會計四的曾麟

巫虹儒

張博皓

盲

琇學姊，在她熟練且專業的甜點製作過程中，可以看見一位努

牧

謝忠賢 專欄作家 周晏竹

力研發創意甜點並對夢想執著的女孩。座落在北大校園附近 鄧潔珊

的 Yukimasa，有著古老味的宜蘭冰、有著各式手作甜品、有

美術編輯 黃林瑩 陳韋吟 鄧潔珊

著醇香的咖啡、更有著親切的阿關姐，創業即使辛苦，但看著

每位顧客嚐到美食而滿足的表情，就是最大的成就。春天最適

周 瓴

巫宜庭

陳涵伶

攝影指導 郭潔鈴

合與家人朋友一同野餐，因此這期「開學囉！我們一起野餐

特別感謝 曾麟琇

趣！」專欄收錄了鹹食、飲品、甜點的食譜，皆是同學們輕鬆

發行月份 2016 年 03 月

上手的料理，趕快約家人朋友一同享受野餐的樂趣吧！

發行數量 1000 本 國立台北大學第 16 屆學生會新聞部發行

值得注意的是，於寒假選出的兩位專欄作家，風格截然不 同卻同時帶領我們探索全新的領域。位於印度洋上的斯里蘭 卡，我們將透過作家的筆下，去認識這個雖與台灣同在亞洲卻 令我們陌生的國家。另外，北大有不少離鄉背井的同學們，「餓 得把字啃下去」專欄將會介紹外宿簡單的料理，搭配清新的文 字，與你一同咀嚼生活的美好。 新的學期，瘋北大想與你一起分享生活中的小事，那些看 似不重要卻又必須存在於生命中的點滴。新的學期，我們一起 努力吧，將那些小事變成人生中的大事！也希望你們會越來越 喜歡，瘋北大的陪伴。

合作相關事宜請洽 ntpusunewsdept@gmail.com

目 錄

Contents. 【三月份行事曆】 【瘋議題】 瘋國際 全球恐慌，茲卡病毒大爆發

04

瘋時事 BOT，傻傻分不清楚？

06

瘋學權 被 BOT 的校園

09

10 【讀者投書】

【瘋專欄】 封面人物故事：將甜點化為藝術品

11

關於宜蘭冰的那些事——Yukimasa 專訪

16

開學囉！我們一起野餐趣！

21

【作家專欄】 印度洋上的珍珠——斯里蘭卡 26 餓得把字啃下去

28

【課後活動指南】

30

【學生會快訊】

32

1

行事曆 三月份 March. 【學生會明星賽】

SUN

MON

TUE

28 和平紀念日 29

1

6

8 鋼琴週

7

線上選課確認

鋼琴社電影播放

13

14

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21

22

27

28 明星賽

29 明星賽

在校園不同角落裡， 默 默 耕 耘自己小宇宙的我 們， 你可曾注意過， 有一群人， 正用汗水、拼勁來填滿他們 的大學青春？ 無數次的練習… 一次次戰役的經驗累積… 他們的精神值得所有人的歡 呼和掌聲！ 這一次， 讓我們把目光統統聚焦到他 們身上吧！ 籃、排、桌、壘四路高手雲 集北大， 用你的一票尋找出最強明星 隊伍！ 一場場精彩對決即將展開！ 北大體壇的耀眼新星 等待 你的發現

2

北韻獎初賽

三分球大賽 桃友會實習生說明 會

排球明星賽

WED 2

THU

FRI

SAT

3 加退選截止 4

5

9 鋼琴週

10 鋼琴週

11

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30 明星賽

31 明星賽

1

2

瑜伽社體驗活動

瑜伽社收心活動

鋼琴大賽截止報名

魔術社社課 登山社招生茶會

鋼琴社迎新

桃樂迪

籃球明星賽 桌球明星賽

鋼琴社示範社課

壘球明星賽

北韻獎截止報名

第九屆鋼琴大賽

春假

登山社登山活動

北韻獎初賽

春假

3

瘋 國際

全球恐慌 茲卡病毒大爆發 ｜執行編輯｜蔡一嘉｜林巧翎｜陳涵伶｜

小頭畸形，嬰兒世代的危機 網路上流傳著一張張嬰兒頭顱縮小的 照片，這是最近巴西新生兒大量出現的小 頭畸形 (Microcephaly)，俗稱「小頭症」， 有人懷疑這與美洲最近流行的「茲卡病

4

染給胎兒，篩選過各種條件後，懷疑小頭 症病例的增加，和茲卡病毒的關聯性最 高，但這仍有待進一步釐清。

何謂茲卡病毒 ?

毒」有關，並引起世界關注。2016 年 2

茲卡病毒屬於黃熱病的一種，典型症

月 1 日世界衛生組織更宣布，將茲卡病毒

狀為發燒合併斑丘疹、關節痛或結膜炎

列入全球緊急公衛事件，這是繼 2009 年

等，其他常見症狀為頭痛、後眼窩痛、厭

禽流感、2014 年小兒麻痺症及伊波拉病

食、腹痛及噁心等，和登革熱相似但較輕

毒傳播後，第四次宣布「最高緊急公衛事

微。這些症狀通常在 3 ～ 12 天的潛伏期

件」。

過後開始，症狀持續約 2 ～ 7 天，然而在

2015 年 10 月，一群醫生在巴西發現

感染者中，75% 沒有明顯症狀，這也是目

嬰兒小頭畸形和腦部受損的情況激增，罹

前對抗病毒所遇到的困難。

患小頭症的嬰兒，在智力發展和壽命上均

茲卡病毒感染症目前並無藥物可以治

會受到影響，因此受到關注。而正是去年

療，主要是依症狀給予支持性療法，並讓

五月，在巴西發現美洲首位茲卡病毒確診

病患獲得充足的休息，可用乙醯氨基酚

病例，加上感染病毒的孕婦可藉由羊水傳

（acetaminophen）做為解熱劑解除部分

不適感，並補充足夠的水分，通常在感染後

各派說法之後，我們能做什麼 ?

一週左右就可自行痊癒。

關於茲卡病毒對於新生兒小頭畸形的影

其主要透過病媒蚊、性行為、輸血及垂

響，目前尚無法確定，近來也傳出另一派說

直感染等方式傳播，在台灣可傳播茲卡病毒

法，指出巴西小頭症病例的遽增或許與巴西

的病媒蚊有埃及斑蚊與白線斑蚊，它們同時

衛生局要求孕婦自 2015 年開始都必須施打

帶有登革熱病毒，換句話說，曾有過登革熱

Tdap 疫苗（混和破傷風、白喉、百日咳的

傳播的地區，都必須注意。這兩年夏天都曾

疫苗）有關。這支疫苗在美國 FDA（Food

爆發嚴重登革熱疫情的台灣，更是要嚴陣以

and Drug Administration）屬於 Class C 的

待。

疫苗，在動物實驗上對於胚胎有影響，雖然

巴西當局的挑戰

對孕婦有好處，但也有潛在風險。這樣看

這是繼 1947 年將病毒於烏干達茲卡森

疫苗，因此不排除這可能。

林的獼猴體內分離出來後，爆發的第三波嚴

除此之外，印度生技公司於 2016 年 2

重 疫 情，2015 年 5 月 WTO 證 實 在 巴 西 出

月 3 日宣稱他們已經研發出第一支茲卡疫

現確診病例，直到 2016 年 1 月，疫情已擴

苗，有人樂見此成果，認為這將可協助美洲

增至中、南美洲十餘個國家。

度過此波茲卡疫情，不過也有人懷疑其九個

至於茲卡病毒如何飄洋過海，從大洋洲

月前就已申請茲卡疫苗，莫非這波疫情的爆

傳入巴西，目前推論最有可能為 2014 年世

發是人為操作 ?

界盃足球賽時從境外帶入，這也讓巴西當局

各種說法隨著茲卡病毒疫情加重而竄

相當緊張，因為人口稠密的里約熱內盧在

起，不過目前可以確定的是，近兩年聖嬰現

今年 2 月舉辦巴西嘉年華會，緊接著 8 月

象強勁，氣候偏暖，蚊蟲容易孳生，現今我

份 2016 夏季奧運會也即將開幕，若屆時疫

們能做的防範茲卡病毒的方法，便是清除病

情仍無法被控制，不僅巴西的觀光經濟會下

媒蚊孳生源，避免蚊蟲叮咬，戶外活動時可

降，茲卡病毒更有可能藉此機會散播至全

使用經衛生福利部核可含 DEET 的防蚊液，

球。

並依照標籤指示說明使用，長時間戶外活動

來，感染茲卡病毒的孕婦也都施打過 Tdap

時，應穿著長袖淺色衣褲，並可在衣服上噴 灑防蚊液，增強保護效果，建議孕婦暫緩前 往疫區，如有任何疑似症狀，應盡速就醫， 並告知醫師旅遊史。

5

瘋 時事

BOT，傻傻分不清楚？ ｜執行編輯｜杜宜樺｜李之云｜巫虹儒｜ 你知道什麼是 BOT 嗎 ? 這個在電視電影裡瘋狂出現的三個字母，是不是讓你疑惑，到底 大家在講什麼 ? 其實，BOT 是「Build（興建）－ Operate（營運）－ Transfer（移轉）」 的縮寫，是指由政府規劃的工程計畫，經一定特許程序由民間機構投資興建，政府不用事先 支付任何費用。民間先行出資主要可以取得相關工程的優先經營權，不過要自行承擔營運上 的風險，而民間經營期間，政府可以收取權利金。當民間特許經營的期限完成，資產及經營 權就會移轉給政府。 從前面 BOT 的定義來說，看似雙方互利，或許你會舉雙手贊成畢竟是一個雙贏的完美 方案，不過要質疑的是，現實真的就有如理想般的美好，是一個政府與民間協力的互利方式 嗎 ? 其實看似越完美，就越有風險，那麼就來分析 BOT 的優缺點吧！

優點

6

缺點

減輕政府財政負擔

專案特許公司資金成本會較高，政府須提供額外的財務 誘因，以提高民間機構投資意願

活絡資本市場

對特許公司股東而言，專案報酬無法自由支配，融資機 構具有相當大的權力

促進公開競爭及降低興建成本

所牽涉到的法律關係複雜

政府與私部門對專案執行的相關風險進行嚴密的分析， 使得風險分擔更有效率，充分利用民間資源

壟斷性經營權與單一民間機構

滿足地方上的迫切需求，對提升社會內部的福祉及政治 的穩定有一定程度的影響

負責的民間企業無法對 BOT 專案做出未來的可行性分 析

？

台灣著名案例：高鐵 BOT 台灣高速鐵路是台灣第一個 BOT 公 共工程，興建與營運的工作皆由台灣高 鐵公司負責，而中華民國交通部則需於 2065 年接續此機構。當時，台灣高鐵以 「政府零出資」的策略，打敗了中華高鐵 以「政府出資 1495 憶」的投資策略，不 僅取得了國內高速鐵路的營運權，而且 成為全世界最大 BOT 案的高速鐵路經營 者，並與英法海底隧道同列為世界最大的 BOT 案。

高鐵 BOT 現狀及面臨的困難

另一面從政府的立場來探討，台灣高 鐵雖然是採 BOT 的精神興建，但理論上 政府不必考慮支出的部分，只要站在幫 忙、被動的立場去做支持，那麼未來就可 以享有經濟上的獲益。而在高鐵的建構案 中，政府把台灣高鐵視為是台灣的重大建 設，為了順利完工不僅在行政上給予很多 的協助，而且在經費的周轉或挹注上，也 伸出援手。 雖然當初台灣高鐵公司以「政府零出 資」取得高速鐵路的優先議約權，可是在 歷經五年政府的不斷支援，其逐漸成為了 高鐵的最大股東，不僅出面保證以利高鐵

營運至後期，在政府與台灣高鐵公 司所進行的契約中，其實已經嚴重違反 BOT 的原始精神，還面臨了破產的危機。 根據《促進民間參與公共建設法》BOT 是指由民間自行籌措資金投資於建設方案 中，並於興建完成後營運一段時間以回收 資本，期滿後將所有權移轉予政府，由政 府繼續營運。但反觀台灣高鐵的財務狀 況，則太過於依賴政府資金的挹注。

的銀行聯貸，而且訂出了「強制收買機 制」的不平等條約。若根據此條約上的規 定，一旦高鐵的工程失敗，就由政府出資 買回，即如果高鐵的營運模式成功，業者 得以享有獨家經營的利潤，但若失則，則 政府必須負起收購的責任，在此情況下， 業者進可攻（可藉以獲得獨佔利潤）、退 可守（可藉條約以求自保），不論是處於 什麼樣的狀況，業者均可立於不敗之地， 因此其經營上的用心程度便值得我們監察 及考證。

7

瘋 學權

被

的校園 ｜執行編輯｜張博皓｜盲牧｜謝忠賢｜

近年來我國政府對於教育政策的改

議，於 1 月 14 日的臨時校務會議取得決

變，直接影響了高等教育經費的編列數

議通過台北校區 BOT 案。進行至此，校

額，大致上有逐年減少的趨勢。進而間接

方日前舉辦過數場各院說明會，彙集各院

影響了各校校務的推動，大學不再出手闊

教師的意見及看法，卻對於直接相關的學

綽轉而節衣縮食，以期穩定財政，但是倘

生沒有舉辦過說明會，日後可能受影響的

若要求校務正常運作，勢必需要一筆數

最大族群對於校區的未來一知半解，也不

額不小的金錢，才能達成正常運作的目

清楚自身權益是否會因而受損。

標。在教育經費補助大減的浪潮下，各校 被迫採取更積極的行動尋求金援，在如

進修部學生與日間部學生相同，畢業

此 環 境 背 景 之 BOT（Build–operate–

前需要修完四個學期的體育課程，否則無

transfer）方案被引進大學校園。

法畢業。倘若有同學規劃一堂體育於畢業 前最後一學期修習，卻遇上體育場館重

北大校方於今年（2016）1 月 14 日召

建，無場地可上課而無法達到畢業門檻，

開臨時校務會議討論台北校區 BOT 案，

應該如何處理？況且台北校區位於台北

於此姑且不論在大學校園進行 BOT 是否

市，非如三峽校區周遭有較多運動場館可

可行，亦不論本校是否適合校園 BOT，

供租借，工程期間體育課如何施行？校方

從學生權益面而論，此次劃定的區域實際

亦尚未清楚說明。

上是目前進修部學生上體育課的場所。校 方雖然將原民生校區戶外球場及育樂館

儘管根據校方資料，日後將對內舉辦

（體育館）校地規劃為新體育館預定地，

以教師及學生為對象的說明會（三峽校

但是施工期間進修部同學會不會受到緊鄰

區 2 場、進修部 1 場），但校方是否針對

教學大樓的工地所製造出的噪音及空氣汙

學生提出的疑慮做出具體的回應，尚未可

染而影響，導致上課品質打折扣？校方至

知。法定程序上並無硬性規定要求聽取學

今尚未對於學生的疑問進行回應。

生意見，亦即學生若認為影響自身權益甚 大而強烈反對，也無可奈何。然而學生的

8

依據法定程序，校方欲對外宣告採

意見應該是重要的考量因素，如上述體育

BOT 政策前，需先召開校務會議，決議

課場地之例，其影響所及至畢業與否，事

通過後取得教育部授權，才能正式對外公

關重大，不可不慎，因此校方應該更積極

告。目前本案的程序已經走過了校務會

與學生溝通及協調，並重視學生的意見。

民生校區 BOT 前

民生校區 BOT 後

而後討論出雙方都可接受的因應措施，方

舉辦師生說明會是校務會議所做出的附

得以在不損及學生權益的基礎上進行校園

帶決議，或許可以提供校方管道方便取得各

整建的計劃。

方想法，聽取學生意見。於此仍要呼籲校方 不要僅是為了舉辦而辦，形式上取得同學們

另 外， 若 未 來 確 實 推 動 台 北 校 區

的支持，以方便向教育部爭取認可。此後，

BOT，對於校園景觀及設施有重大變革，

學生會將繼續關注此議題，捍衛同學們的權

相關資訊（如：工程進度）應該在網路上

益不致被侵害，也歡迎有興趣的同學一起追

公開，除了讓師生了解台北校區到底會有

蹤台北校區 BOT 案的後續發展！

什麼改變，同時也可以發揮監督的功能， 使工程符合大眾期望。同時，也可以避免 學生在什麼都不知道的情形之下，突然被

※ 會議資料及記錄（請點選 104 學年度第

告知切身相關的環境即將重建，且可能影

一學期第 1 次臨時校務會議）：http://ppt.

響到自己的權益。當校方在著手實行任何

cc/SR8PI

校園重大事項變革之前，事前不論對教師 或者對學生都應該先進行足夠且有效的溝 通，而非令學生覺得被突襲，以增進學校 與學生間的互信基礎。

9

讀者 投書

核電—— 理想與現實的拉鋸戰 文｜社學三

汪勵

核電問題，在過去 20 年內爭議不斷。

力來自於核電（核電佔台電總發電電量的

有人盼望能早日到達「零核家園」的理

12%，但考慮核電成本較低廉所以提高核

想，也有人主張核電是台灣低廉電價的主

電佔比），試想今天若全面停止核電廠運

要功臣之一，支撐台灣近 40 年來的經濟

作，勢必瞬間浮現 20% 的總電量供應缺

發展。核電存廢，不再是一個「要不要」

口，為維持穩定的供電，電價似乎無可避

的問題，而是一個需要理性討論來做出應

免的面臨上漲的壓力；縱使台電官方宣稱

對策略及選擇的問題。

核電廠停止運行後供電量仍然足夠，其觀 點也是站在「人民具有節電共識」的基礎

就核電的議題，筆者的立場是「有計

上，為達成節電效果，也勢必需要調漲電

畫性的走向零核」。反對核能，是考慮到

價（日本在停止核電廠運作後的電價漲幅

「萬一」災害發生，對國家的衝擊影響甚

大約是 40%）。電價一漲，人民勢必出

鉅。日本 311 大地震，讓全世界深刻體

現反對聲浪，如此沉重的電價成本也會立

會到核能的風險及危害，試想若今天 311

即對台灣各大企業的營運造成嚴重影響，

地震是發生在台灣本島，後果將不堪設想

近 1 年多來台灣的出口已經受到大陸總體

（當然，也要考慮到政府應對災變的處理

GDP 下滑而衰退，若再遭逢成本上升，

態度，不過這部分不再討論範圍內）。這

恐怕會大大影響台灣產品在東亞或國際上

也可以理解民眾反對核四興建的聲浪為何

的價格競爭力。

如此劇烈，畢竟要修降稽核標準的核電 廠，安全問題絕對是民眾心中最大的疑 慮。

核一及核二已經運行 40 年左右，依 照原定計畫須盡早除役。但在核四無法如 期運行的情況下，電價上漲的壓力與日俱

10

不過，如果基於國家安全的理由而毅

增。核電問題如何取捨？政府策略如何研

然決然廢核，可能會對台灣的經濟造成重

擬、執行？如今面對時間有限、選擇很少

大影響。電力為台灣經濟發展之本，台灣

的情況下，台灣未來的經濟方向及核安問

每年的 GDP 中出口占比大約 7 成，其中

題，正是需要我們密集關注、討論，凝聚

又以電子製造業為產品大宗。根據台電官

共識並解決問題的時候。（本文不代表學

方公布的數據，目前台灣有約 2 成的電

生會立場）

瘋面 人物

將 化為 藝術品 ——會計四 曾麟琇專訪

｜執行編輯｜黃林瑩｜郭潔鈴｜陳韋吟｜

11

座落在捷運永安市場站四號公園旁的一家酒館 NEN，販售許多精釀啤酒、日 本清酒、威士忌及葡萄酒，是許多愛好品酒的客官經常聚會的場所，特別的是， 一走進店裡，一個明亮的甜點櫃映入眼簾，裡面似藝術品的每一道甜點皆是甜點 師日日夜夜修改配方精心製作的結晶。她，是曾麟琇，同時是 Marbee's 的甜點 師，將創意與傳統結合，做出不同風味碰撞的甜點。

打工激發興趣 興趣成為職業 製作甜點是許多女生閒暇時最喜歡從

「而我男朋友是侍酒師，在酒類方面很專

事的活動之一，談起為何會踏上烘焙之

業，朋友也多，一起喝酒、一起吃甜點，

路，她提到從大一開始即在北大附近的古

後來就一起開一間店。」

典玫瑰園打工，很幸運地半年之後被調到 內場，幫忙製作餐點才激起了製作甜點的

甜點燃熱情

興趣，然而，離開古典玫瑰園後，她又到 北大行政大樓的怡客打工，整整兩年的餐 飲業工作經驗，她便將自己打工所存的薪 水拿來採買材料及食譜，一邊打工、一邊 自學製作甜點。後來，因緣際會下她的妹 妹要到法國交換半年，她便趁此機會去巴 黎，「特別買一本書裡面都在介紹法式甜 點的歷史跟名店，在巴黎每天一早就出門 買甜點，發覺原來甜點這個東西的發展性 完全沒有極限！」正因為法式甜點講究口 味的層次變化，也激起了她不斷改造甜點 的創意。 說起創業開店，她笑說其 實一開始根本沒想過。

12

法式甜點毫無極限使她不斷挑戰自己 的創意，但在創業初期卻遇到了不少困 難。「一開始開店一定在機具方面，例如 烤箱、攪拌機配置，會有很多裝潢上問題 要研究，另外還要想辦法管理與了解原物 料，哪一天要訂哪幾種，什麼時候配送，

各家品質比較，然後還有成本計算都要自 己來。就是要想辦法成為通才，一定要 解決這些困難，不能解決你就等於失敗 了。」

「其實我一開始到大三的時候，我都 還是覺得會計是後路。」起初，她的家人 希望她能鑽研會計並考會計師，畢竟會計 師的社會地位高，但後來發現自己在甜點 這一條路有更多的未來性，所以就堅持走

銷，主要是靠口碑，所以都是熟客帶熟客

了下去。不過，她並沒有因此放棄課業，

來。」另外，店內也販售許多進口的精釀

因為她認為無論是開店創業都一定會與會

啤酒，也吸引了不少外國人光顧，「他們

計有關聯，像是成本與稅額，她可以利用

每次問甜點，我就開始想完蛋了！甜點怎

本身科系的專業去發揮所長。

麼用英文介紹，像羅勒的英文怎麼講、迷

創業的美好與辛苦交融 創業看似十分美好，但其實背後也有 非常辛苦的一面。在 NEN 開幕之前，她 已經在西門町商圈 Marbee's 的工作室販 售 甜 點， 搬 到 NEN 店 面 之 後， 熟 客 們 也紛紛到此光臨，「Marbee's 本來就有 一批熟客，因為我們目前沒有特別做行

迭香的英文怎麼講。」但卻也透過與外國 人的互動，讓她學習了不少英文單字，並 更重視語言學習。 「開一間店每天都要出甜點。每天都 要開店，不管你有沒有生病不舒服或你前 一天睡多久都要開，這個算是最累的地方 吧。」她提到因為店裡常常營業到半夜， 隔天早上要早起趕做下午開店的甜點，開 店後又要顧店，只能趁著一小段的時間歇 息，事實上睡眠的時間非常少。「簡單來

13

「比較辛苦的就是研發那一塊，很多挫 折，想辦法找出問題改進，告訴自己我下一 次就會成功。」每當研究新的甜點時，無論 是配方或是外型都要經過很長時間的嘗試。 她提到當她在研發「蒙布朗」時就花了兩個 月的時間，由於蒙布朗裡有添加柑曼怡橙 酒、格蘭花格 105 威士忌及干邑白蘭地，她 必須要不斷調整比例，才能將風味完整平衡 地呈現。

說就是店開了你就是每天都要開，不管前一 天發生什麼事隔天還是要開店，這是廚師的 責任。」

天生樂觀 堅持夢想到底 「做甜點的過程裡會有非常非常多失敗，

甜點能帶給她許多的力量，但偶爾也會

尤其是你在嘗試各種新東西的時候，要很常

有累到想放棄的感覺，「通常我可能會休息

去調適那個心情。」她回想起之前拿打工錢

一下去大吃一頓或睡一覺起來再繼續，店開

做甜點的時光，只要失敗了三、四次，甚至

了每天就要做，既然都選擇這條路那還不好

試了第五次即將錢花完，她都會告訴自己

好走，那是要摧毀自己嗎？」她笑說其實她

「沒關係，反正破產的那一次就是成功的那

抗壓性還滿強的，只要稍微讓自己休息調適

一次！」但有趣的是，那次卻是破產的下一

一下就可以馬上回到工作崗位。

次才真正成功。

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傳統創新兼具 多重味覺層次 「我那時候去法國感受到他們味道層次很多， 而且組合很多很豐富，甚至還有芹菜加在檸檬塔 裡。」她發覺在台灣比較少有多層次的搭配，所 以她想嘗試許多不同的元素碰撞，目的就是想讓 大家體驗到各種不同的味覺層次，「像前陣子推 出開心果草莓塔，大家的對開心果想法就是過 年，但其實開心果醬在甜點上的味道是非常非常 棒的，因此特地將開心果融入甜點，想讓大家感 受一下跟既定想法不一樣的甜點。」她強調雖然 要不斷創新，但也要將傳統留住，絕對不能失去 平衡。 「製作甜點的背後有三個我蠻感謝的人，一 個是我在高雄做鹹派時候的啟蒙師父；另外一個 是現在晶華酒店的甜點副主廚，之前有見過面聊 過天，副主廚很樂意回答我製作上的問題；最後 一個就是在法國工作五年的主廚，我其實最感謝 的是他，因為一開始味道組合的概念不是我自己 去發現的，是他先提醒我，要我去買一本叫風味 聖經的書。」她滿懷感謝地說之所以她現在能研 發出這麼多種風味的甜點，都是因為這三位師傅 帶給她的啟發，讓她能有更多創意去帶給大家特 別的甜點。 至於提到未來發展，她之後想到巴黎斐杭迪 高等廚藝學校繼續進修，並要甜點與廚藝雙修， 畢竟甜點與料理息息相關。「我一定要選米其林 餐廳實習！」她提到這是她目前此生一定要完成 的夢想，而未來會持續研發新甜點，帶給大家更 多不同風味的感受。

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瘋 專欄

關於宜蘭冰的那些事 Yukimasa 專訪 ｜執行編輯｜周瓴｜賴正琳｜

你有「多想」完成一件事 會促成你成功「多少」

位於北大特區大德路上的宜蘭冰店 Yukimasa 不大，卻有著小而美的 樸實單純，迎著沁涼的微風，很適合點上一碗兩球的冰，與好友靜靜虛度 光陰。對於喜愛吃冰的瘋北大編輯群來說，背後的創業故事也是吸引我們 駐足的主要原因。本期瘋北大特別專訪宜蘭冰店的創辦人，帶你一窺經營

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小本生意的酸甜苦辣。

緣來如此 是家的味道 「我們只是想要幫大家找回小時候人 和人之間的溫度、情誼跟人情味。」宜蘭 冰店的阿關姐如是說，不禁讓人想起日本 人常說的一期一會，意思是在茶會時領悟 到這次相會有可能無法重來，是一輩子只 有一次的相聚，故賓主都須拿出極大的誠 意來相處。套用在宜蘭冰店上，卻從茶會 搖身一變成了以冰會友。 阿關姐認為出社會之後，漸漸發現人 跟人的距離愈發疏遠、溫度也愈發冷漠， 遇到事情只會自掃門前雪，讓她不禁懷念 起兒時在三峽的鄉村長大，鄰居間日常

講、看展演，像淡水的環境藝術節都做得

的噓寒問暖。「我創立這家店有兩件事

很好，但反觀三峽卻不太行。明明三峽的

要做，一件事是找回小時候的那種人情

人文歷史也很棒，為何動人的事物卻沒被

味。」阿關姐笑著說，眼神間流露出對於

宣揚？希望我們可以盡一己之力，把生活

真摯情感交流的嚮往。「我們希望大家可

中的美好事物與大家共享。」

以把這裡當成家，不管你在踏進這間店前

創業不難 難的是經營

的心情如何，一旦你探進這個門、吃到我 們親手做的東西，甚至我們能有緣分可以

會選擇宜蘭冰店作為本期瘋北大的創

聊一聊，希望你在這裡看到的任何東西

業專欄，阿關姐與大學生相似的年齡是一

──不管一是一物、一本書或是我們的一

大因素。對於北大的學生來說，創業是一

句話，都可以改變你當初進來前的心情，

條極有可能的人生之路。而這條路真的像

這個改變是好的，是幸福的甚至是愉悅

前輩先賢說的一樣，如此艱辛困難嗎？

的，或是讓你更有力量去實現你所想要的

「說真的，創業一點都不難，如果你

事情，我覺得這是一件很棒的事情。這就

想要開店，只要你有錢就可以。資金只會

是我們想要做的。」

決定創業的方式，但不是最大的阻力。難

雖然在賣的東西冰冷，老闆裝載的熱

的是永續經營，其中最重要的關鍵問題，

情卻是十分火熱。人都是想要被關心的，

還是『人』。」阿關姐坦然地說著，憶起

但有時又不願意主動。對宜蘭冰店的老闆

初成立之景況，柳眉微皺。「像我們這家

阿關姐來說，這都不是問題，宜蘭冰店便

店，一路走來當然遇到了很多的事情，尤

是要主動關心他人、分享喜悅。「我另外

其是剛開店的初期，前一年半的時候經歷

想做的一件事，就是想要把很多好的東西

了非常非常多的困難。這三年來我有很深

跟大家分享，因為我自己本身很喜歡聽演

的體會感受，創業其實需要緣份，最重要

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的是你要把自己準備好。剛開始創業時我 也十分徬徨，不知該選擇哪方面開始青年 創業？離開自己安穩的工作崗位是對的 嗎？以及做什麼能為家鄉盡點力？後來我 遇見我的宜蘭冰師傅，最初我只是他的客 人，他並不太搭理我，但在我的好奇心促 使之下，他漸漸傳授秘訣給我，也正式開 啟了我的學冰之路。」有了源頭，就有創 業的開始，漸漸地也碰上許多難題。 「這幾年我一直提醒自己『歲月愈飽 滿，稻穗愈低垂』的道理。說真的，創業 千萬不能『三心二意』，尤其是合夥生 意：這不是一般的三心二意，所謂的「三 心」是不能有計較心、比較心、嫉妒心、 「二意」是不能故意、執意。只要其中一 個產生了，就會有許多後續的問題。這是 我在創業的過程中慢慢摸索出來很深的感 受。」合夥生意就好比團隊報告，一旦有 組員隨意拖延、執意散漫，又有別的組員 斤斤計較不同的成績所得，那這場報告注

替人體降溫 為人情升溫 開店也和談戀愛有些相似，同樣是甜 蜜的負荷，既然有苦悶的災禍，也必然有 甜美的果實。創業以來讓阿關姐最值得開 心的，莫過於有次，許久不見的學姊到店 裡探班，在噓寒問暖之後，悄然地說出， 「你變了。」 「他說的變，並不是指外貌上的改 變，而是整個心境上的截然不同。以前在 職場上，總為他人而做，庸庸碌碌只是求 個『交代』，是『不得不』、『必須要』 做的事。可是當你創業之後，一切都是為 你自己。你自己可以決定要怎麼做。你可 以自己做主，當然也要承擔一切後果，但 至少你是有選擇的。」談起這幾年的改 變，阿關姐說得眉飛色舞，眉宇間是滿滿 的成就感。 「只是在這過程中，你會深刻地體會 到人情冷暖，並且感受到有些人的『自

定完蛋，即使不完蛋最後也是鬧得不歡而 散。作業尚且如此，搬到人生這大舞台 上，創業賠上的賭注也就越大。「所以抱 持感恩的心很重要，好的我們要感恩，不 好的我們更要感恩，因為有不好的，我們 才會成長突破。面對、處理跟解決是非常 重要的。」

“

創業之後，一切都是 為你自己，你自己可 以決定怎麼做。

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”

私』是超乎你所能想像的，而這會讓你非 常心冷。這是你創業經歷中一定會遇到 的。」有些路，自己走過才會清楚明白， 就像成長的階段遇到各式各樣不同的人， 對業主來說，遇見的歹人不會少，但也是 會接觸到許許多多非常可愛、親切的客 人。若是打從心底想做這件事，那麼你便 能從這些相處的點滴之中，得到很多回饋 與感動。 「總之，創業這條路有許多是你當上 班族看不見的風景，如何選擇取決於你想 要什麼。如果你把金錢看很重，那你可能 看不到別的層面。但如果你著重在關心、 關懷，你就會感覺這世界還是很溫暖美 好的，然後讓你在這條路上堅定地走下 去。」堅持，是非常關鍵的一環節，各行 各業的宗旨都是一樣，那便是「莫忘初 衷」。愛打籃球就要打出名堂，喜歡唱歌 就要讓歌聲飄揚，而創業也是一樣，信念 是不可棄的重點。

品項變化多元 製法單一精緻 談回冰店的管理而不是廣泛地經營， 宜蘭冰店一開始就明確地知道會有季節的 問題，因此不能只單賣冰品，燒仙草與熱 咖啡都是冬季的一大賣點。「我對咖啡一 直都有特殊的情感，喝咖啡很棒的地方就 是它可以連接人和人之間的溫度。」在冰 店中看見專業咖啡研磨機的身影，其實也 是一個有趣的景況。 至於 Yukimasa 聞名的冰品，最初要 克服的難題就在於宜蘭冰算是北方的冰 品，在口感上跟偏南方會有些不同，不論 是口味或是溫度。因此阿關姐也說，許多 冰種品項都是她們親自研發的。「從興趣 與所學結合，而我們家獨家限定的就是濃 縮咖啡牛奶冰，就是用專業的虹吸咖啡機 去調配 espresso，再淋在我們手作的牛奶 冰上。」 「水果品類則都是新鮮的水果，自己 去早市挑選好的鳳梨、檸檬、草莓，再親 自載回來，自己處理切除草葉，再製作成 冰。而像桑葚冰也是我們獨有的特色，很 少會在別的店看到桑葚冰。水果冰吃起來 偏向冰沙，是因為不添加化學物質。添加 牛奶的乳製冰品，則自然而然有綿密的口 感。」而冬季熱賣的夯品仙草，則是親戚 做了三十幾年的老店手藝，用苗栗三義的 仙草乾，是山上特別香的品種。即使小 如芋圓，都是產地直接配送，再自己手 做。可以說，除了小湯圓是外包手作， Yukimasa 幾 乎 所 有 物 料 都 是 純 手 工 自 產， 作法單純純粹，像牛奶冰的原物料 便只有牛奶、糖跟水。

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「冰的狀態好不好，最重要的是經驗值。 何時該下冰、何時該進入下一個製作環節，這

Yukimasa 幸將手作坊

些都是要從經驗去判斷時間。」就像創業，聽

地址：

再多都只是參考，最後還是要用自己的眼睛、

237 新北市三峽區大德路 135 號

雙手去摸索並實踐。在採訪尾聲，阿關姐也說

電話：

出了她對未來的小小心願。「我們希望在腳步

（02） - 2673 - 8838

漸漸踏穩之餘，可以讓大家跟我們一起好，並

營業時間：

且歡迎志同道合的人一起來回饋三峽、並做更

每週一店休

多可能性的結合。也願意跟更多有才華的素人

夏季 4 ～ 10 月：12：00 ～ 22：00

合作，提供食物創意、文創與藝術的舞台，讓

冬季 11 ～ 3 月：14：00 ～ 22：00

沒有被看見的星星發光發熱。最終希望能變成

（當日商品提早售完即打烊）

像社區藝文美術館的冰店！」

精品咖啡 因為對咖啡的喜好以及相信咖啡能夠帶出人與人之 間的溫度，阿關姐提供咖啡愛好者用 Syphon 壺煮 出的咖啡，呈現咖啡完美風味的廣度與層次，也歡 迎有興趣的同學到店裡詢問。

小湯圓紫米粥 阿關姐堅持以親自手作細心燉煮的紫米粥清爽順 口，微甜卻不膩，適當的溫度搭配三峽阿嬤手作的 小湯圓，讓人一口接著一口好吃不停手，絕對是寒 冷天氣的最佳暖心甜品。

手作 ESPRESSO 冰淇淋 不同於市面上的義式冰淇淋，阿關姐提供具有特殊 口感的手作宜蘭冰，淋上用 Syphon 壺現煮的黑咖 啡，一道甜點同時享受冰淇淋、黑咖啡個別與調和 兼具的風味口感。

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瘋 專欄

開學囉！ 我們一起野餐趣！ ｜執行編輯｜張舒晴｜巫宜庭｜

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鹹食 培根小漢堡 除了傳統的三明治以外，推薦的野餐食譜還有「培 根小漢堡」！比想像中還要簡單的製作過程，只要 備好所需的食材，小漢堡做起來其實一點都不難， 用小竹籤把所有食材固定好後，就可以放入餐盒當 中隨時帶著走了。 材料：小餐包、培根、生菜、蛋、番茄（可依個人 口味更換） 作法： 1. 小餐包對半切，雞蛋加鹽巴炒一下即可。 2. 依序放入材料。

起司鮪魚貝果

誰說貝果只能塗果醬 ? 放上玉米和鮪魚、鋪 上乳酪絲的烤貝果顛覆你的刻板印象！烤過 的貝果增加了酥脆的口感卻又不失原本的咬 勁，野餐吃膩了三明治的話，不妨試試這道 起司鮪魚貝果吧！ 材料 ( 四人份 )：貝果一個、鮪魚抹醬罐頭 一個、玉米粒適量、乳酪絲適量 作法 1. 均勻混合鮪魚抹醬和玉米粒。 2. 將貝果水平切開再垂直對切。 3. 把混合完成的抹醬放在貝果上，然後鋪上 乳酪絲。 4. 烤箱預熱五分鐘。 5. 將貝果放進烤箱，烤十到十五分鐘左右，

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完成！

日式飯糰 在櫻花盛開的春天就該來場和風野餐派對，最 適合帶的就是日式料理了！兼具飽足感與美味 的日式小飯糰更是野餐首選。包入自己喜歡的 配料然後捏成小巧的圓球，放進可愛的餐盒， 來場日式野餐吧！

作法 1. 將蛋炒散，放涼

材料 ( 四人份 )：白飯兩碗、蛋一

2. 白飯平舖在保鮮膜上，放上炒蛋和玉米粒

顆、玉米適量、香鬆適量、七味粉

3. 將保鮮膜的四個角拉起，把飯糰捏成球狀，

適量、保鮮膜一張 ( 約 B4 大小 )

不要太大力否則保鮮膜會破掉，如果飯不太夠 可以打開保鮮膜再添加 4. 撒上香鬆及七味粉，完成！

拉 沙 奶 鈴薯鮮

馬

鮮奶沙拉加入牛奶之後添增口感和香氣，也讓馬鈴薯泥 更容易被攪拌均勻。當零食吃的時候，鮮奶可以少一些； 如果想要放在厚片土司上吃，鮮奶就可以加多一點，濕 潤口感和土司有著很奇妙的層次美味。

材料：馬鈴薯一顆、鮮奶 400c.c、蘋果、芭樂、水煮蛋、 沙拉醬 作法 1. 把馬鈴薯和紅蘿蔔蒸熟，水果和水煮蛋切丁。 2. 小黃瓜切丁，拌入少許鹽巴醃製靜置十分鐘， 再用清水清洗多餘鹽分。 3. 趁馬鈴薯熱時放進大碗中，倒入鮮奶後切碎攪拌。 4. 把其餘材料全部攪拌均勻後放入冰箱冷卻。 ＊小秘訣：可以添加黑胡椒提味，或是塗抹在吐司上也 很好吃。

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甜點飲品 水果冰茶 在外販售的水果茶都不便宜也不健康，在漸漸步入夏 日的午後時光，不妨在野餐之餘來自製一壺冰涼的水 果茶，不僅冰鎮身心，其中內含的水果纖維精華也都 被濃縮在小小一壺水果冰茶之中，對身體非常好喔！ 材料：挑選喜歡或當季的新鮮水果、茶包、砂糖酌量 ＊小秘訣：口味較重的水果要配紅茶，口味清淡的適 合搭配綠茶。 作法 1. 煮水並放入茶包泡茶。 2. 加入砂糖和各式水果慢慢熬煮。 3. 放入冰箱冷卻。

水果穀物優格 經過寒假的大吃大喝，如果你希望可以吃到健康又 美味的食物，那就來製作水果穀物優格吧 ! 清爽的 優格搭配水果自然的甜味以及營養滿分的堅果穀物 是最佳的野餐甜點，簡單的步驟讓你輕鬆上手，快 來一起把喜歡的水果們變成好吃的小甜品 ! 材料（四人份）：原味優格 250 克、蘋果 1/2 顆、 香蕉一根、腰果適量、燕麥適量、不同口感的水果 做搭配較佳，加入果乾、麥片、堅果也很棒 ! 作法 1. 蘋果切丁、香蕉切片。 2. 將優格攪拌均勻 ( 盒裝優格會結塊、出水，是正 常的 )。

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3. 將水果、燕麥、腰果加入優格中。 4. 淋上蜂蜜，完成 !

巧克力堅果布朗尼 自己做的巧克力布朗尼並不那麼甜，而且作法很適合初學者。布朗尼能搭配的佐料也有很 多種，能讓布朗尼呈現出不同的口感，也可以試試各種水果，如香蕉、草莓（汁）等，當 然，原味也非常美味！

材料

作法

黑巧克力（切碎）120g

1. 巧克力和奶油及白砂糖一起放進盆中，取另一

無鹽奶油 70g

個比盆子小的鍋子裝滿熱水，隔水加熱融化巧克

白砂糖 40g

力後取開。（記得要稍稍攪拌均勻，不要讓它們

雞蛋 2 顆

焦掉）

低筋麵粉 70g

2. 將蛋打散後，分次加入融化後的巧克力慢慢打

泡打粉一小匙

勻。（時間不能太久，巧克力會凝固）

核桃或胡桃適量

3. 低筋麵粉與泡打粉過篩加入巧克力糊拌勻，加 入佐料。 4. 把麵糊倒入模型中，以 180 度烤 20~30 分鐘（時

食譜提供：尼尼仔手作

間依照每個人烤箱不同而有所增減），用竹籤戳 戳看蛋糕體中間，沒有沾黏的巧克力就烤熟了！

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作家 專欄

印度洋上的珍珠——斯里蘭卡 可以沒有化妝品，不能沒有微笑的國度

Live Like a Sri Lankan

生活篇 文｜應外三 周晏竹

斯里蘭卡，古稱錫蘭，你們腦海中浮

但是種類很少，而且不管是在哪個地區，餐

現的第一個印象是什麼 ? 紅茶，抑或是印

點不外乎咖哩、炒飯、餅，都是濃濃的南洋

度旁邊的一個小島。這個位於北緯 6 度、

風味。因此我們都常開玩笑，In Sri Lanka,

台灣兩倍大的國家，許多人對它的印象是

you always have a lot of choices, fried

非常模糊的。

noodles and fried rice.

然而，在這美麗又神祕的國度，有許

雖然斯里蘭卡盛產紅茶，但我們卻不是

多值得探索的面向，在接下來幾期的專欄

每天都喝紅茶，口渴的時候最常喝椰子，其

中將一一和大家分享。2015 年夏天我透

他的飲料就只剩汽水和果汁了，不過紅茶的

過 AIESEC 海外成長計畫到斯里蘭卡參

品質真的很高，甚至是在超市買的茶包都很

加志工專案，在這 38 天的旅程中，我遇

好喝，就不用說我們在高山茶園喝到用茶葉

見來自 6 個國家的 20 位青年，我們參加

現泡的茶了。而回到台灣只能用四倍的價錢

的是 Explore Sri Lanka 觀光專案，走遍

買到一樣品質的紅茶。

大大小小的城市與聚落，在這些探索的過 程中，我們希望透過文字、攝影，紀錄斯 里蘭卡之美，讓更多人認識這個地方。

平常進城最常搭乘公車或是 tuk-tuk 車， tuk-tuk 是東南亞很普遍的人力車，其實就 是乘客拖車和摩托車的組合，價格通常是和

其實飛機要降落的那一刻我是很失落

司機協調的。如果是跨越城市與城市間，我

的，一片紅土還有樹林，很擔心自己是不

們會搭小巴士或是火車，雖然一開始不太能

是連買一瓶水都要走上好幾公里路。但非

適應公車和火車都沒有冷氣，尤其在炎熱的

常幸運的是，斯里蘭卡很多地方都有連鎖

夏季，但其實搭乘火車的樂趣很多，不僅可

超市 Food City，裡頭的東西都很便宜，

以呼吸自然風，還可以坐在列車與列車間的

尤其是在台灣很貴的乳製品，所以只要待

走道，享受外面的風景。

在宿舍我們就會開伙做菜，還能品嘗到其

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他國家的菜餚，像是匈牙利的姐姐會做燉

在斯里蘭卡的生活很原始，這 38 天我沒

肉，且歐洲人馬鈴薯的百種吃法，也令我

有冷氣可以吹，沒有熱水澡可以洗，可是卻

大開眼界。如果選擇外食的話也很方便，

讓我覺得返璞歸真，也更融入當地的生活。

不用花大錢就可以吃到美味的海鮮，還可以選擇自己喜好的烹飪方式與口味 （Cinnamon Hotel 肉桂酒店海鮮吧）。

當地女性傳統服飾 Saree，男性穿的叫做 Sarong， 這種服飾文化和印度是一樣的，不過大多數年輕人 現在也以時裝為主。

到茶廠找尋品質最好的紅茶，正宗的錫蘭紅茶。 在斯里蘭卡生活這一個半月最大的收穫：懂得分辨不同 紅茶品種以及烘焙方式。

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作家 專欄

餓得把字啃下去

不 的 一人食物美學 文 │ 行政 2A 鄧潔珊 「你的心和胃，由我們來溫暖治療。」 這句說話來自於「日食記」這輯美食的影

有天心血來潮，學著影片把馬鈴薯切成

片，它陪伴我渡過了多少個晚上寂寞的晚上。

小塊，用水煮以軟棉，撈起備用。加入少量清

淡黃的鎢絲燈泡、亞麻色的桌布、木質的砧

水，再用叉壓成薯泥。加入適當的鮮奶油或牛

板、素白的陶具，配上非常有格調的音樂，整

奶，再撒上培根碎末，一個簡單的馬鈴薯濃湯

個影片拍得非常有質感，與其說是教煮食的影

就完成了。在嚴寒的天氣中有一碗自己親手煮

片，倒不如說是一輯以食物為主軸佐以故事的

的濃湯，喝上一口，就覺得整個身體都溫暖了

美學作品。

起來。

每次看「日食記」我的內心總有一種被

同類型的影片特輯還有「一人食」系列，

治癒的感覺。友情就像梅菜扣肉，須經烹調煮

雖不如「日食記」的故事打動人心，但勝在種

燜，隨著時間流逝而越來越入味；愛情也有如

類繁多所，有鬆餅、壽喜燒、冬蔭功、南乳豬

彩虹乳酪蛋糕，黃色代表奮鬥、紫色代表浪

手等，所作菜式均是一人份，倒是適合繁忙又

漫、綠色代表情感、藍色代表悲傷、白色代表

孤獨的都市人。

溫暖，當中的甜蜜和酸楚只能化作味蕾的記 憶，在晚深人靜之時獨自品嘗。

28 * 日食記影片截圖

材料：

芝麻醬和醬油適量、牛肉片一盒、白飯一碗（可 用烏龍麵代替）、金針菇一包、洋蔥一個

煮一份屬於自己的味道 一人份的料理，就像一份屬於寂寞的菜

把洋蔥去皮切絲，加少量糖提味，下鍋翻炒至 金黃備用。

單，自己決定想吃的食材、要吃的份量，不多 重新把鍋洗淨燒乾，添油，放入豬肉片

不少獨自一人吃剛好。

或肥牛片，煎至油亮，切忌煎太熟，再加洋蔥 打造一人晚餐的菜譜越來越多，近年興

炒一下。倒入已調好的醬料和金菇，蓋上鍋蓋

起的「微波料理」，由櫻花蝦高麗菜到杯子蛋

以小火煨燜兩三分鐘，待湯汁稍收便可起鍋上

糕，也只需用到微波爐，使人嘖嘖稱奇。最近

碟。

跨企 AEON 旗下 Living plaza 也推 岀 一人食 看著熱騰騰的丼飯上輕煙回旋，燜得入

的沙鍋廚具，把要煮的食材都投入鍋中，燘煮 方便、簡單快捷。

味得宜的肥牛肉片，油脂中把燒汁鎖緊在緻密 肌理中，透著一層油光。民間說丼飯不在乎於

在香港讀大學的 K 常笑稱自己只會煮

食材的高貴，其精髓在於「溫飯、軟蔥、多

「頹餐」（頹廢的晚餐），把方便麵隨意滾一

汁」，聞著陣陣肉香，喉嚨一緊，我不禁餓了

滾，加上雞蛋、青菜和午餐肉，一個方便麵馬

起來。

上昇華為「豐富的頹餐」。 剛好姊姊開門回家，看著她一臉渴求分 有時我也會煮頹餐，為了紓緩精神的疲

一杯羹的表情，我緩緩挾起一片肥牛，迅速放

憊，我還是決定對自己的味蕾好一點——丼飯

入自己口中，燒汁的味道馬上佔據了味蕾，饑

是個好選擇，做法簡單，追求懶到極至的一鍋

渴的心靈彷彿也被滋潤。

到底。 「啊！你這個混蛋！」 先調好醬料，依自己口味在碗中加入生抽 和芝麻醬，再加半碗水備用。金針菇汆水，再

嘿嘿，寂寞的滋味又怎能讓別人窺探呢。

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課後活動 指 南 Extracurricular activities

【桃友會】

【瑜伽社】

大家好啊～

瑜 伽 社 將 於 3/2，17:20， 在 行 政 大 樓

睽違了一個寒假 桃友會又有活動囉！

B1 的韻律教室舉辦瑜伽社課的體驗活

「桃樂迪 4th」即將火熱開展！

動，對於瑜伽社的社課內容有興趣、不

想大秀你的好歌喉讓大家驚艷嗎？千萬

了解、想知道的人都可以來參加喔 !!!

別錯過！

會按照平時的上課方式上課，當天也會

日期：3/16（三）

開放社課的報名與繳費。

時間：18:30 地點：商 B114

過了一個月的寒假，因為春節期間吃 太多而變胖、過的太舒適而變得懶散

一年也過了 2/3 ～

了嗎 ? 瑜伽社為大家準備了一個收心活

也該到了傳承交棒的時刻

動，將會結合有氧舞蹈與瑜伽，帶領大

有熱忱的學弟妹想跟著幹部們一起籌劃

家做運動 !! 3/3( 四 ) 晚上 17:30 開放進

活動、開心玩樂嗎？

場，18:00 活動開始，需進行事前報名，

那一定要來參加「實習生計畫說明會」

想了解更詳細的情形，請至 FB 搜尋”

一起來學習如何興辦桃友的好玩活動

國立臺北大學瑜伽社”。

吧！ 日期：3/28（二）

【登山社】

時間：18:30 開始

3/2（三）晚上於商院教室，舉辦招生

地點：商 204

茶會，介紹年度隊伍及學長姐登山經驗 分享。3/12（六）獅子頭山位於新店， 一日遊，約爬五小時，歡迎對於登山有

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興趣的朋友一起來參加 ~

【晨星鋼琴社】

【吉他社】

場上 / 聚精會神

對於北大人來說，春天，無異是個耳目

台下 / 屏息以待

一新的季節，一連串的藝文活動接踵而

當音鎚第一次敲擊琴弦 / 也催拖了觀眾

來，令人目不暇給，而當中最受矚目的

席中第一聲讚嘆

即是北韻獎！

隨之而來 / 是浩浩蕩蕩

長長的排隊人龍一路由國際會議廳門口

而後

排至一樓，場內更是座無虛席、一位難

雲過天空。

求。台上一首接一首的動人旋律更是北 韻獎迷人所在！

敬愛的好友們

不管是想要一展歌喉的朋友、或是不想

多年來 / 只怕知音難尋

錯過美妙音符的同學，千萬別再錯過這

而今 / 眾人歡欣

場音樂盛宴 -- 第 17 屆北韻獎 我，及

當皎潔的月光灑在琴鍵上 / 我們齊鼓

他！

舞。

報名時間：2/23~3/18

晨星鋼琴社誠摯邀請您與我們一同參加

初賽：3/26、27

這場音樂宴饗。

決賽：4/29 詳情請上臉書搜尋：國立臺北大學北韻

國立台北大學第九屆鋼琴大賽

獎

2016/03/25 ( 五 ) 晚上 6:00~9:00 台北大 學三峽校區 商學院 2F 國際會議廳 報 名 日 期：2015/12/02（ 三 ） ～ 2016/03/04 （五）

【魔術社】

總召： 經濟二 洪于倫 0918267677

魔術師的神奇表演，是不是讓你看得

副召： 金融二 劉家耘 0987142168

入迷 ? 想透過魔術為你的生活增添樂趣 嗎？想為自己更添自信嗎？快快快 ! 加

3/8-3/10 是鋼琴周

入溫暖又歡樂的北大魔術社 !

在這周我們每天都會有不同的活動 3/8（ 二 ） 電 影 < 歌 舞 青 春 > 18:00 進

魔術社下學期開放社課資訊

場 18:30 準時開始 在商院 101

2016 年 3 月 2 日（三）

3/9（三）迎新茶會 18:00 進場 18:30 準

下午 6 點

時開始 在商 112

商 109

現場備有小餐點 ~~~~ 3/10（ 四 ） 示 範 社 課 18:00 進 場 18:30

我們等你來和我們一起見證奇跡！

準時開始 在商院 101 歡迎大家來跟我們一起玩耍 ~~~

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學生會 快訊 Student Union's activities

明星賽 3/28 三分球大賽＠文院球場 3/29 排球明星賽＠文院球場 3/30 籃球明星賽＠文院球場 桌球明星賽＠田徑場 3/31 壘球明星賽＠壘球場 明星賽詳細資訊請鎖定學生會粉絲專頁

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第二次 招募 學生會的第二次招募預計於三月中旬舉行，我 們歡迎：具有文采、想要學習美編的你來到新 聞部的行列；想要自己的創意在校園活動被看 到嗎？那麽活動部歡迎你的加入；對於校園議 題有想法的你，學權部是你最好的歸屬；關心 社團的大小事嗎？那麼社團部是你的好選擇； 貼心、細心的你，歡迎成為秘書部的小幫手哦！ 詳細的招生資訊會在學生會粉絲專頁公布，有 興趣的同學請密切注意哦！

招募部門： 活動部 新聞部 學權部 社團部 秘書部

瘋北大，每個月第一週出刊； 你可以在以下地點免費索取： - 各院大廳、交誼廳擺設之學生會會架 - 圖書館一樓櫃台旁 - 行政大樓怡客的書報架上 - 發刊當日於校園內發放