Eerste Frans-Belgische B2B Smaakmarkt

B2B Smaakmarkt het trefpunt voor voedingsbedrijven

B2B Marché du goût le rendez-vous des professionnels de l’alimentaire

18 maart 2019 | 18 mars 2019

— intro —

WELKOM

op de eerste Frans-Belgische B2B Smaakmarkt Waarom nog een voedingsbeurs?

Food professionals hechten veel belang aan de kwaliteit en herkomst van hun grondstoffen. Of je chef-kok, grossist, aankoper, eigenaar van een delicatesseof retailzaak bent... wie werkt met eerlijke producten maakt het verschil!

Zorg ervoor dat de klant jou herinnert als: gerenommeerd restaurant met die heerlijk streekgerechten, bakker of slager met die nieuwe streekcreatie, buurtwinkel met geschenkmanden vol lekkere streekeigen producten, B&B met dat lokaal ontbijt - eitjes van de plaatselijke boer en een heerlijk dampend kopje traaggebrande koffie - , zomers terras met versgeperste sapjes, streekwijntjes en -biertjes. Wie lokaal hoog in het vaandel draagt, scoort bij zijn klanten!

Een B2B Smaakmarkt helpt jou vlotter en gemakkelijker contact te leggen met lokale streekproducenten uit Oost- en West-Vlaanderen, Wallonië en NoordFrankrijk. Maar liefst 100 karaktervolle exposanten staan klaar om je vol trots hun eigen creaties te presenteren.

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Deze producenten zijn op een uitzondering na te klein en/of te uniek om op een grotere voedingsbeurs zoals Horeca Expo, TAVOLA… te staan. Het is met andere woorden een absolute must om deze B2B Smaakmarkt te bezoeken als je de vinger aan de pols wenst te houden.

Samenwerken loont!

Deze B2B Smaakmarkt kan dankzij de unieke samenwerking van de twee Interreg-projecten Filière AD-T en REFRAME worden georganiseerd. Kennisen ervaringsdeling, optimale inzet van de netwerken en efficiënt gebruik van projectmiddelen en personeelsinzet, resulteren in een hoogstaande en volledig gratis voedingsbeurs. Ons doel? Zoveel mogelijk schakels in de agrovoedingsketen met elkaar in contact brengen. We geloven in een sterke WIN-WIN voor zowel de aanwezige producent als de professionele bezoeker.

Heb je vragen of ideeën?

Wij zijn er voor jou. Je vindt ons in de adviescorner op de Smaakmarkt of contacteer ons via stephanie.vanlancker@pomwvl.be (Nederlandstalig) of fabian.wilmet@hainaut.be (Franstalig).

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— introduction —

BIENVENUE

au premier Marché du goût B2B franco-belge Pourquoi encore un salon de l’alimentation ?

Les professionnels de l’alimentation attachent beaucoup d’importance à la qualité et à l’origine de leurs matières premières. Que vous soyez chef cuisinier, grossiste, responsable des achats, propriétaire d’une épicerie ou d’un commerce de détail... travailler avec des produits équitables fait la différence ! Faites en sorte que le client se souvienne de vous comme : un restaurant renommé qui sert de délicieux plats régionaux, un boulanger ou un boucher qui présente une nouvelle création régionale, un magasin de proximité qui propose des paniers-cadeaux garnis de délicieux produits régionaux, un B&B qui sert un petit-déjeuner local composé d’œufs du fermier local et d’une délicieuse tasse de café lentement torréfié, une terrasse estivale qui propose des jus de fruits frais, des vins et des bières régionaux.

Celui qui prône le local, marque des points auprès de ses clients !

Un Marché du goût B2B vous aide à nouer des contacts plus aisément et plus rapidement avec les producteurs régionaux de Flandre orientale et occidentale, de Wallonie et du Nord de la France. Pas moins de 100 exposants de caractère sont prêts à vous présenter leurs propres créations avec fierté.

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Ces producteurs sont, à une exception près, trop petits et/ou trop uniques pour participer à un salon de l’alimentation plus grand comme Horeca Expo, TAVOLA, ... Il est, autrement dit, impératif de visiter le Marché du goût B2B si vous voulez rester sur le coup.

La collaboration paie !

Ce Marché du goût B2B peut être organisé grâce à la collaboration unique des deux projets Interreg Filière AD-T et REFRAME. Le partage de connaissances et d’expériences, le recours optimal aux réseaux et l’utilisation efficace des ressources du projet et des effectifs donnent lieu à un salon de l’alimentation haut de gamme et entièrement gratuit. Notre objectif ? Mettre le plus grand nombre possible de maillons de la chaîne agroalimentaire en contact. Nous croyons en un fort WIN-WIN tant pour les producteurs présents que pour les visiteurs professionnels.

Vous avez des questions ou des idées ?

Nous nous tenons à votre disposition. Vous nous trouverez dans l’espace conseil au Marché du goût ou vous pouvez nous contacter via stephanie.vanlancker@pomwvl.be (néerlandophone) ou fabian.wilmet@hainaut.be (francophone).

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— projecten —

FILIÈRE AD-T Het Interreg V-project “Filière AD-T” staat voor de ontwikkeling van een grensoverschrijdende, duurzame agrovoedingssector.

We richten ons tot alle schakels in deze keten: zowel landbouwers, verwerkers, distributie als consumenten. Samen met 19 Franse, Waalse en Vlaamse partners stimuleren wij aantoonbare en duurzame groei bij deze bedrijven, in eigen streek én aan de andere kant van de (taal)grens.

Aan consumentenzijde spelen we in op bewustmaking en effectieve gedragsverandering richting duurzame, lokale voeding.

We werkten hiervoor een brede waaier aan activiteiten uit. Gaande van ontmoetingen tussen professionals, sensibiliseringsacties voor consumenten, bezoeken en deelnames aan gerenommeerde voedingsbeurzen zoals TAVOLA, SIAL en SIRHA tot individuele en collectieve ondersteuning rond diverse actuele thema’s.

Wens je ook te importeren of exporteren in Frankrijk of België? Ben je op zoek naar een nieuwe afzetmarkt in deze regio’s? Wil je samen met ons een internationale voedingsbeurs bezoeken?

Informeer je op www.filiere-adt.eu of neem contact op met ons.

Wij helpen je met plezier verder.

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— projets —

Contact HD Gestion Fabian Wilmet +32 65 34 26 10 fabian.wilmet@hainaut.be

www.filiere-adt.eu

@FiliereADT

Le projet INTERREG V « Filière AD-T » vise le développement d’un secteur agroalimentaire transfrontalier durable.

Nous nous adressons à tous les maillons de cette chaîne : tant les agriculteurs, les transformateurs, les distributeurs que les consommateurs.

Avec 19 partenaires français, wallons et flamands, nous stimulons la croissance durable auprès de ces entreprises, dans notre propre région et de l’autre côté de la frontière (linguistique).

Du côté des consommateurs, nous agissons sur la sensibilisation et le changement effectif de comportement en vue d’une alimentation locale durable. Pour ce faire, nous avons élaboré un vaste éventail d’activités, allant de rencontres entre professionnels, d’actions de sensibilisation à l’attention des consommateurs, de visites et de participations à des salons de l’alimentation renommés comme TAVOLA, SIAL et SIRHA au soutien individuel et collectif autour de divers thèmes actuels.

Vous souhaitez aussi importer ou exporter en France ou en Belgique ?

Vous êtes à la recherche de nouveaux débouchés dans ces régions ?

Vous voulez visiter un salon de l’alimentation international avec nous ?

Informez-vous sur www.filiere-adt.eu ou contactez-nous.

Nous nous ferons un plaisir de vous aider.

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— projecten —

REFRAME Ben je een lokale producent op zoek naar een extra afzetmarkt?

Wil je in je grootkeuken op een eenvoudige manier aan de slag met schitterende lokale producten? Wens je een lekkere, verse maaltijd in je school, ziekenhuis of bedrijf aan te bieden met producten uit de eigen regio?

Het kan!

Met het project REFRAME ‘Lekker. Lokaal. Natuurlijk!’ willen de projectpartners (Hogeschool VIVES, Inagro, PCG en EROV) het voor grootkeukens mogelijk maken om op een eerlijke en eenvoudige manier kwaliteitsproducten van lokale producenten aan te bieden.

‘Lekker. Lokaal. Natuurlijk’ kadert binnen het Interreg project REFRAME, dat zorgt voor de ondersteuning van de lokale economie door in te spelen op de korte keten. Vijf Europese partners (België, Nederland, Duitsland, Denemarken en Zweden) werken hier aan mee. Het Belgische REFRAME-team onderzoekt mogelijke samenwerkingsverbanden tussen regionale producenten om te kunnen leveren aan grootkeukens.

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— projets —

Contact VIVES Hogeschool Gaël Staelens +32 51 23 29 73 Gael.staelens@vives.be

www.lekkerlokaalnatuurlijk.be

Vous êtes un producteur local à la recherche de nouveaux débouchés ?

Vous voulez simplement travailler de magnifiques produits locaux dans votre cuisine de restauration collective ? Vous souhaitez proposer de délicieux repas frais à base de produits de la région dans votre école, hôpital ou entreprise ?

C’est possible !

Avec le projet REFRAME ‘Délicieux. Local. Naturel !’, les opérateurs (Hogeschool VIVES, Inagro, PCG et EROV) cherchent à établir une connexion entre les producteurs locaux et les collectivités afin de permettre l’accès à des produits de qualité.

‘Délicieux. Local. Naturel !’ s’inscrit dans le cadre du projet Interreg REFRAME, qui veille à soutenir l’économie locale en agissant sur le circuit court.

Cinq partenaires européens (la Belgique, les Pays-Bas, l’Allemagne, le Danemark et la Suède) y travaillent. L’équipe REFRAME belge étudie les partenariats possibles entre producteurs régionaux afin de pouvoir livrer aux collectivités.

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KAAS BOTER YOGHURT VERSE KAAS KARNEMELK DESSERTS EIEREN IJS

FROMAGE BEURRE YAOURT FROMAGE FRAIS BABEURRE DESSERTS OEUFS CRÈME GLACÉE

zuivel | produits laitiers

— zuivel —

BIOBOERDERIJ DE ZWALUW België Belgique

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Bioboerderij De Zwaluw Verbindingsweg 66 9920 Lovendegem +32 9 372 77 84 naomi@biodezwaluw.be www.biodezwaluw.be

Een gemengde bioboerderij waar de hele familie reeds vijf generaties actief is. Eerlijke producten, met een minimale milieudruk, zorgen voor een groene omgeving. Ambachtelijke verwerking van zuivel, vlees en aardappelen op de boerderij.

Aardappelen die ze kweken, verwerken ze tot verse biologische frieten. 95% van het veevoer telen ze zelf in de streek en externe import is minimaal. De 500 schapen grazen in natuurgebieden en gaan op pad met herders.

Une ferme biologique mixte, où toute la famille est active depuis 5 générations. Des produits équitables, avec un impact minimal sur l’environnement, garantissent un environnement vert. Traitement artisanal des produits laitiers, de la viande et des pommes de terre à la ferme.

Nous transformons les pommes de terre que nous cultivons en frites biologiques fraîches.

Nous récoltons nous-mêmes 95% de notre fourrage dans la région et les importations extérieures sont réduites au minimum.

Les 500 moutons paissent dans les réserves naturelles et sont conduits par des bergers.

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— produits laitiers —

BIOBOERDERIJ KOOLMEES Bioboerderij Koolmees, in het Brugse ommeland, is een kleinschalige gemengde boerderij. Zo’n 80 melkgeiten zorgen voor een assortiment geitenzuivel. Op de velden: een afwisseling van fijne groenten, aardbeien, graasweides, veevoederteelt (bieten), met een tiental zeugen die de velden omwoelen. Dit alles in een agroecologische boslandbouw met veel vaste planten en fruitbomen. Samenwerkingen met andere bioverwerkers en bioboeren zorgt dat alles regionaal, ambachtelijk en familiaal gebeurt.

La ferme « Koolmees », située dans la campagne brugeoise, est une petite ferme mixte. Environ 80 chèvres fournissent un assortiment de produits laitiers. Nous trouvons une alternance de légumes fins, de fraises, de pâturages, d’aliments pour animaux (betteraves), avec environ 10 cochons qui pâturent dans les champs. Le tout dans une agriculture forestière agroécologique avec de nombreuses plantes vivaces et arbres fruitiers.

Des partenariats avec d’autres bioprocédés et des agriculteurs biologiques garantissent que tout se passe au niveau régional, artisanal et familial.

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België Belgique

Frankrijk France

Bioboerderij Koolmees Torhoutbaan 125 8480 Ichtegem +32 472 82 65 98 jens@koolmees.be www.koolmees.be

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BNIP België Belgique

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BNIP Leegaardsdijk 6 8400 Oostende +32 59 44 79 73 info@bnip.be www.bnip.be

IJsproducent BNIP maakt reeds meer dan 60 jaar kwaliteitsvol (bio)geitenijs, roomijs, sorbet, ijspralines... Proef de merken IJs René & Tijst-it, maar ook private label is mogelijk.

Peter Pattyn gebruikt enkel puur natuurlijke grondstoffen, liefst uit de directe omgeving.

Alle ijs is op basis van gepasteuriseerde melk en gezoet met fairtrade rietsuiker. Nagenoeg alle processtappen worden manueel uitgevoerd.

Overtuig jezelf!

BNIP, producteur de glaces de qualité (BIO), crée depuis 60 ans déjà des glaces au lait de chèvre, des crèmes glacées, des sorbets, des pralines,...

Goûtez nos marques IJs René et Tijst-it; la création d’une marque propre fait aussi partie des possibilités.

BNIP porte le label Biogarantie et le certificat IFS. Peter Pattyn n’utilise que des produits naturels, si possible de fournisseurs locaux. Les glaces sont à base de lait pasteurisé et contiennent du sucre de canne fairtrade. Presque chaque étape de la production est réalisée à la main. Régalez-vous !

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— produits laitiers —

DE KASTEELHOEVE Op De Kasteelhoeve leggen Marc en Nadine hun dieren in de watten. Op de gemoderniseerde melkboerderij geven de koeien en geiten ze de nodige grondstoffen om verschillende zuivelproducten mee te maken.

Kaas, boter, yoghurt, verse kaas, kruidenkaas… met liefde gemaakt van koe- en geitenmelk. À la ferme Kasteelhoeve, Marc et Nadine sont aux petits soins pour leurs animaux. Dans cette ferme laitière modernisée, les vaches et les chèvres leur donnent les matières premières nécessaires pour fabriquer différents produits laitiers. Du fromage, du beurre, du yaourt, du fromage frais, du fromage aux herbes, ... avec du lait de vache et de chèvre fabriqué avec amour.

België Belgique

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De Kasteelhoeve Tuinwijk 13 8600 Diksmuide +32 495 16 25 04 marc.dournez@skynet.be — 15 —

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DE ZUIVELARIJ België Belgique

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De Zuivelarij Hogeweg 44 9290 Berlare +32 484 16 78 60 david@dezuivelarij.be www.berloumi.be

De Zuivelarij verwerkt melk van lokale boeren tot creatief en innovatief zuivel. Daarbij staat elke boer voor een enkel product.

De Zuivelarij werkt ambachtelijk, met lokale en vaak biologische producten, maar ze zijn ook gefascineerd door innovatie, voedselveiligheid en creativiteit. Berloumi, een Belgische kaas met grillen, is de ster van De Zuivelarij. Ook een zuivelproduct als viVie, een Belgische Cacioricotta, komt uit de kaasmakerij.

De Zuivelarij transforme le lait des fermiers locaux en produits laitiers créatifs et innovants.

Chaque fermier est donc face à un produit unique. De Zuivelarij travaille de façon artisanale, avec des produits locaux et souvent biologiques, mais ils sont aussi fascinés par l’innovation, la sécurité alimentaire et la créativité. Le Berloumi, un fromage belge à griller, est le produit phare de De Zuivelarij.

Un produit laitier tel que viVie, un Cacioricotta belge, provient aussi de la fromagerie.

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— produits laitiers —

FERME DE CAVRINNES Een ruim assortiment zuivelproducten, gemaakt met dagverse melk van het eigen melkveebedrijf, dat vind je bij Ferme de Cavrinnes. Patrick verzorgt de koeien, Maika en dochter Aline verwerken de melk tot (h)eerlijke zuivel en ijs in al zijn vormen. Ze garanderen het ambachtelijke karakter van hun producten: 100% melk in yoghurt, verse kaas, boter...

Ze streven naar eenvoud in de productieproces­ sen en gebruiken geen bewaarmiddelen. Vind de authentieke smaak terug van echte zuivel.

La Ferme de Cavrinnes propose un vaste assortiment de produits laitiers, faits à base de lait frais de leur propre élevage laitier. Patrick s’occupe des vaches, Maika et leur fille Aline transforment le lait en de délicieux produits laitiers et en glace sous toutes ses formes. Ils garantissent le caractère artisanal de leurs produits : 100 % de lait dans le yaourt, le fromage frais, le beurre, ... Ils aspirent à la simplicité dans les processus de production et n’utilisent pas de conservateurs. Retrouvez le goût authentique de véritables produits laitiers.

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Ferme de Cavrinnes Chaussée d’Audenarde 430 7742 Hérinnes +32 475 35 46 83 velghe.p@skynet.be Ferme de Cavrinnes

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HET HINKELSPEL België Belgique

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Het Hinkelspel Wesstraat 134 9040 Sleidinge +32 9 377 58 68 floris@hethinkelspel.be www.hethinkelspel.be

Het Hinkelspel is een coöperatieve kaasmakerij die rauwmelkse, biologische kazen maakt van topkwaliteit. Ze maken mooie kazen: vlotte Goudse kazen, rondborstige Rouges en een eigensmakige blauwschimmelkaas. Allen met veel liefde én rauwe, biologische melk gemaakt.

Bovendien krijgen de kazen er alle tijd en rust om af te rijpen. Het Hinkelspel biedt heerlijke producten van topkwaliteit aan.

Het Hinkelspel est une fromagerie coopérative qui fabrique de beaux fromages biologiques au lait cru de qualité supérieure, tels que le gouda, des Rouges plantureux et un Bleu au goût spécifique. Et ce, avec beaucoup d’amour et du lait cru biologique. En outre, les fromages bénéficient du temps et du repos nécessaires pour mûrir. Het Hinkelspel propose de délicieux produits de qualité supérieure.

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— produits laitiers —

KAASBOERDERIJ ‘T GROENDAL In het zacht glooiende landschap van Roeselare ligt Kaasboerderij ‘t Groendal waar de familie Deweer-Steyaert het verhaal brengt van koe tot kaas. Ambacht en kwaliteit staan er centraal.

Om dit te vinden werkt ’t Groendal samen met lokale boeren die de passie voor koe en melk delen. Kaasboerderij ‘t Groendal garandeert je lekkere kazen die al meermaals internationaal in de prijzen zijn gevallen.

Dans le doux paysage vallonné de Roulers se situe notre ferme fromagère où nous vous racontons l’histoire de la vache au fromage.

La qualité et l’artisanat sont au cœur de notre entreprise familiale. Pour y parvenir, nous collaborons avec les agriculteurs locaux qui partagent notre passion pour les vaches et le lait. Nous vous garantissons des fromages savoureux qui ont déjà remporté plusieurs prix internationaux.

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België Belgique

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Kaasboerderij ‘t Groendal Koolzaadstraat 3 8800 Rumbeke +32 51 20 05 86 tgroendal@telenet.be www.tgroendal.be

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KAASBOERDERIJ België Belgique

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Kaasboerderij De Beauvoordse Walhoeve Vaartstraat 71 8630 Veurne +32 58 31 16 75 info@beauvoordse-walhoeve.be www.beauvoordse-walhoeve.be

DE BEAUVOORDSE WALHOEVE De Beauvoordse Walhoeve is een gemengd landbouwbedrijf, gespecialiseerd in melkvee en melkverwerking. Ouders, zoon en dochter zijn er allen gebeten door de zuivelmicrobe. Alle kazen en producten bereiden ze met verse melk van de eigen koeien. Dit zorgt voor de authentieke smaak van de ambachtelijke producten. Proef de passie van een landbouwersfamilie met een natuurlijke kijk op voeding. De Beauvoordse Walhoeve, heerlijke hoevekazen en verse zuivelspecialiteiten.

De Beauvoordse Walhoeve est une exploitation agricole mixte, spécialisée dans les vaches laitières et la transformation du lait. Les parents, le fils et la fille sont tous mordus par le virus des produits laitiers.

Ils préparent tous les fromages et les produits avec du lait frais de leurs vaches. C’est ce qui donne le goût authentique des produits artisanaux. Goûtez la passion d’une famille d’agriculteurs avec un regard naturel sur l’alimentation. De Beauvoordse Walhoeve propose de délicieux fromages de la ferme et des spécialités laitières fraîches.

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— produits laitiers —

L’HERITAGE Sinds de eerste ijsmix die de familie maakte op de hoeve in Noordschote (1996) is bijna alles veranderd. Overleefden wel de tand des tijds: het familierecept en de bereidingswijze. Verse hoevemelk, echte Bourbon-vanillestokken en waar mogelijk de heerlijke smaken uit de Westhoek: verse aardbeien, frambozen, bessen… l’Héritage specialiseerde zich in het maken van bierijs voor o.a. West-Vleteren en St.Bernardus.

Alles met ijs kan bij l’Héritage.

Spécialiste en crème glacée artisanale depuis 1996. Nos glaces sont faites à base du lait frais de la ferme, de véritables gousses de vanille de Madagascar et des délicieuses saveurs du Westhoek : fraises, framboises, groseilles fraîches,...

Nous sommes aussi spécialisés dans la fabrication de glaces à la bière pour West-Vleteren et St.Bernardus.

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l’Heritage Grote Markt 19 8970 Poperinge +32 488 56 59 50 shop@lheritage.be www.lheritage.be

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LAITERIE JEANJEAN België Belgique

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Laiterie JeanJean is een artisanaal zuivelbedrijf, 100% bio. Authentieke zuivelproducten of nieuwe recepten komen er tot stand, steeds met oog voor de herkomst van de melk. Met gepasteuriseerde volle melk van grasgevoederde koeien en respect voor grondstoffen produceren ze traditionele verse kaas. Zachte, smeuïge verse kaas, subtiel van smaak.

Laiterie Artisanale 100 % Bio. Des produits laitiers authentiques aux nouveautés, tout est produit en portant une attention particulières à la provenance du lait. Dans le respect des matières premières et avec le lait entier pasteurisé provenant de vaches nourries à l’herbe, la laiterie Jeanjean produit un fromage blanc traditionnel moulé, typé et subtil.

Laiterie Jeanjean 150 Rue des Cléments 59610 Fourmies +33 624 63 51 98 laiteriejeanjean@orange.fr www.laiteriejeanjean.fr — 22 —

— produits laitiers —

RESTAURANT PEGASUS Restaurant Pegasus staat sinds jaar en dag voor kwaliteit. Reeds 17 jaar werken ze met de beste producten en streven ze naar pure smaken. Met vakkennis en doorzettingsvermogen mikken ze naar het beste. Altijd met een groot respect voor de streek. Ze zijn ambassadeurs van de streek, promoten de streek en de producten in een verbondenheid met elkaar. De Gin’ops (gin of hops) en AuthentICE weerspiegelen die sterke streekgebondenheid.

Le restaurant Pegasus est, depuis des années, synonyme de qualité. Ils travaillent depuis 17 ans déjà avec les meilleurs produits et aspirent à des goûts purs. C’est avec savoir-faire et persévérance qu’ils visent le meilleur. Toujours avec un grand respect pour la région. Ils sont ambassadeurs de la région et promeuvent la région et les produits dans les liens qui les rattachent entre eux et à la région. Le Gin’ops (gin of hops) et l’AuthentICE reflètent ces liens forts avec la région.

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Restaurant Pegasus Guido Gezellestraat 7 8970 Poperinge +32 475 94 31 27 info@pegasusrestaurant.be www.pegasusrestaurant.be

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ROLLIE’S België Belgique

De dagverse scharreleieren met superieure smaak en consistentie levert Rollie’s binnen 24 uur na leg. Kakelverse eieren dus, met respect voor kip en milieu. Gezonde voeding voor een eerlijke prijs. Proef ze, bak ze… Rollie’s. Œufs de poules élevées au sol fraîchement pondus au goût savoureux. Une alimentation saine pour un prix honnête. Goûtez-les, cuisinez-les, ...

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Rollie’s Candeléstraat 34 8510 Rollegem +32 497 42 21 73 info@rollies.be www.rollies.be — 24 —

— produits laitiers —

VASEDEL Vasedel uit Vielsalm in de Ardennen is gespecialiseerd in de productie van verse kaas op basis van zowel koe- als geitenmelk.

De omvang van het bedrijf laat toe om te luisteren naar de klanten en zo samen een product uit te werken dat perfect is afgestemd op hun noden.

Située à Vielsalm dans les Ardennes, Vasedel est spécialisée dans la production de fromage frais tant au lait de vache que de chèvre. La taille de l’entreprise permet encore d’être à l’écoute des clients afin d’élaborer un produit qui correspond à leurs besoins.

België Belgique

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Vasedel Goronne 211 6690 Vielsalm +32 475 25 04 87 dc@ganda.be www.vasedel.com — 25 —

BIER WIJN KOFFIE GIN THEE KOMBUCHA APERITIEF JENEVER WATER LIMONADE

BIÈRE VIN CAFÉ GIN THÉ KOMBUCHA APÉRITIF GENIÈVRE EAU LIMONADE

dranken | boissons

— dranken —

ACTUAL CONCEPT | GIN DE BINCHE België Belgique

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Actual concept Gin de Binche Avenue léopold III, 22 7134 Péronnes lez Binche +32 477 51 72 24 info@gindebinche.be www.gindebinche.be

Premium Gin van ambachtelijke productie met bloedappelsien. Gedistilleerd in gehamerde koperen ketels. Deze Belgische gin kan puur gedronken worden of als basis dienen voor je favoriete cocktails.

De keuze voor bloedappelsienaroma verwijst naar de offerande van de Gille, de koning van het carnaval, op Vette Dinsdag. De stad Binche is wereldwijd bekend voor zijn carnaval. Vandaar de Gin de Binche.

Gin premium de fabrication artisanale avec une note marquée à l’orange sanguine. Distillé dans des alambics en cuivre martelés, ce gin belge original peut se déguster pur ou servir de base à vos cocktails préférés.

Le choix de la note « orange sanguine » est une référence à l’offrande effectuée par le Gille, roi du carnaval, le mardi gras. La ville de Binche est mondialement connue pour son carnaval. Voilà le Gin de Binche.

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AREL MAITRANK Arel Maitrank produceert de maitrank Ridremont, een aperitiefje op basis van witte wijn waarin lievevrouwebedstro geweekt wordt in combinatie met suiker en brandy. Heerlijk fris serveren met een schijfje sinaasappel. Nieuw is de maitrank BIO. Arel Maitrank fabrique le maitrank Ridremont.

Il s’agit d’un apéritif à base de vin blanc dans lequel on fait macérer de l’aspérule odorante avant d’y ajouter du sucre et du brandy. A boire bien frais avec une rondelle d’orange.

Nouveauté : le maitrank BIO.

België Belgique

Frankrijk France

Arel Maitrank Rue Albert 1er, 95 6810 Chiny (Izel) +32 61 65 85 95 info@ridremont.be www.ridremont.be — 29 —

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BEI CHA België Belgique

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Bei cha Rue de la Ferme Brichant, 86 7110 Houdeng-Goegnies +32 484 10 12 62 info@beicha.be www.beicha.be

Passie en genieten staan centraal bij Bēi Chá.

Hun gamma weerspiegelt een voorliefde voor thee en kruidendrankjes. Een selectie van authentieke theesoorten combineert traditie met vakmanschap, traditionele knowhow en authenticiteit uit verschillende culturen.

De melanges brengen fruit, specerijen, planten en bloemen samen. Bēi Chá zet in op kwaliteit en authenticiteit. Samen met ambachtelijke verwerkers creëren ze ook heerlijke nieuwe verwennerijen op basis van thee: chocolade, alcohol, snoepgoed.

Passion et partage animent le cœur de Bēi Chá.

Nous dédions cette gamme à votre amour des thés et tisanes. Notre sélection de thés d’origine allie tradition multiséculaire, maîtrise, savoirfaire traditionnel et le caractère authentique de chaque jardin de culture.

Les mélanges proposés marient fruits, épices, plantes et fleurs. Nous avons misé sur la qualité et l’originalité. Depuis 2016, des artisans créent avec nous de nouveaux produits de bouches à base de thé : chocolats, alcools, confiseries.

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BRASSERIE À VAPEUR Brasserie à Vapeur is een bierbrouwerij gevestigd in Pipaix. De brouwerij maakt bij de productie van hun artisanale, natuurlijke, hergiste bieren gebruik van een stoommachine die dateert uit de 19de eeuw. Meer dan 99% van de ingrediënten zijn trouwens van lokale afkomst.

La Brasserie à Vapeur est une brasserie basée à Pipaix, brassant avec du matériel à vapeur. un atelier du 19e siècle fabrique avec l’équipement d’époque des bières artisanales, naturelles, refermentées en employant plus de 99 % d’ingrédients locaux.

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Brasserie à Vapeur Rue du Maréchal 1 7904 Leuze-en-Hainaut +32 69 66 20 47 brasserie@vapeur.com www.vapeur.com — 31 —

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BRASSERIE DU BORINAGE België Belgique

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Te midden van de terrils brouwt Brasserie du Borinage artisanale pareltjes. Hier zijn gepassioneerde pioniers aan het werk die het karakter van de Borinage willen weerspiegelen in unieke, kwalitatieve craftbieren. Dat is waar het om draait bij Brasserie du Borinage.

La Brasserie du Borinage brasse de la bière artisanale au milieu des terrils. Ce sont des brasseurs pionniers et engagés. Ils veulent faire rayonner la Borinage attitude au travers de bières craft uniques et de qualité. C’est ça la Brasserie du Borinage.

Brasserie du Borinage Rue du calvaire 21 7300 Boussu +32 476 96 81 85 info@cabrassepourmoi.be — 32 —

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BRASSERIE ESCAILLONNE Op het ritme van de seizoenen… Brasserie Escaillonne brouwt steevast twee bieren en een derde tijdens het seizoen. Het eerste bier van Brasserie Escaillonne, La Paternel, werd gebrouwen ter ere van de vader van de brouwer. De bijhorende lekkernijen zijn ook op basis van streekproducten.

La Nature dans le verre. La Brasserie Escaillonne propose deux bières et une troisième en fonction des saisons. La première bière de la Pico Brasserie Escaillonne a été créée en l’honneur du père du brasseur : La Paternel. Les gourmandises associées sont également à base de produits locaux.

België Belgique

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Brasserie Escaillonne Colas Jean 72A 6464 l’Escaillère +32 60 24 04 73 brasserieescaillonne@gmail.com www.brasserieescaillonne.be — 33 —

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BROUWERIJ BETSY België Belgique

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Brouwerij Betsy Sportstraat 18 8450 Bredene +32 498 26 37 67 info@brouwerijbetsy.be www.brouwerijbetsy.be

Brouwerij Betsy brouwt biertjes met een duidelijke link naar de gemeente Bredene. Betsy verwijst naar het standbeeld op het Duinenplein van Bredene dat in de volksmond ‘Blote Betsy’ wordt genoemd. Van de kunstenaar kreeg de brouwerij de toelating om het silhouet van het beeld te gebruiken op het glas en bieretiket.

Met op de achtergrond van het etiket de Bredense duinen is het plaatje compleet. Naast het bier creëerde Brouwerij Betsy een gin op basis van de kruiden en hop van de Blonde Betsy.

La brasserie Betsy brasse des bières qui font manifestement référence à la commune de Bredene. Betsy renvoie à la statue sur la Duinenplein de Bredene qui est mieux connue sous le nom de ‘Blote Betsy’ (Betsy nue). L’artiste a autorisé la brasserie à utiliser la silhouette de la statue sur le verre et l’étiquette de la bière.

Avec, en arrière-plan de l’étiquette, les dunes de Bredene, le tableau est complet. Outre la bière, la brasserie Betsy a créé un gin à base des herbes et du houblon de la Betsy blonde.

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BROUWERIJ BIERMAEKERS Brouwerij Biermaekers brouwt artisanale biertjes met hoogwaardige Belgische hoppe.

Hun Moorsele’s Bukske kwam op de markt om de verjaardag van de lokale vereniging van schapenfokkers te vieren – een ram wordt in West-Vlaanderen trouwens een bukske genoemd. Brouwerij Biermaekers breidde zijn gamma uit met een blond, amber, bruin, tripel en gold onder de internationaler klinkende naam BUX Beer.

La brasserie Biermaekers brasse des bières artisanales composées de houblon belge de haute qualité. Leur Bukske Moorsele a été mise sur le marché pour fêter l’anniversaire de l’association locale des éleveurs ovins – un bélier est d’ailleurs appelé « bukske » en Flandre occidentale. La brasserie Biermaekers a étendu sa gamme à une blonde, une ambrée, une brune, une triple et une dorée sous le nom à consonance plus internationale de BUX Beer.

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Brouwerij Biermaekers Driemasten 126 8560 Gullegem +32 468 23 86 26 brouwerijbiermaekers@gmail.com www.buxbeer.com

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BROUWERIJ DE GLAZEN TOREN België Belgique

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Brouwerij De Glazen Toren Glazentorenweg 11 9420 Erpe-Mere +32 53 83 03 80 jef@glazentoren.be www.glazentoren.be

Brouwerij De Glazen Toren staat met een moderne brouwzaal borg voor de eerste Vlaamse Saison. Die werd onmiddellijk geëxporteerd naar de USA. Andere bieren volgden: OndinekeOilsjtersen Tripel, CanasterWinterschotch, Jan De Lichte Dubbelwit, Cuvée Angélique, en last but not least Lentebier.

75cl flessen fraai verpakt in een meer­talige wikkel, vanaf september 2019 ook verkrijgbaar in 33cl flesjes.

Brouwerij De Glazen Toren staat voor kwalitatieve bieren, gebrouwen met de allerbeste grondstoffen.

Grâce à une salle de brassage moderne, la brasserie De Glazen Toren assure la production de la première ‘Vlaamse Saison’. Celle-ci a immédiatement été exportée vers les États-Unis. D’autres bières ont suivi, comme l’Ondineke­OilsjtersenTripel, la CanasterWinterschotch, la Jan De LichteDubbelwit, la Cuvée Angélique et, enfin, la Lentebier. Présentées dans des bouteilles de 75cl joliment emballées dans une enveloppe multilingue, ces bières seront également disponibles dans des bouteilles de 33cl à partir de septembre 2019. La brasserie De Glazen Toren produit des bières de qualité, brassées avec les meilleures matières premières.

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— boissons —

BROUWERIJ DE LEITE De familie bieren van De Leite kenmerkt zich door speelse namen zoals Femme Fatale en Enfant Terriple. Bovendien onderscheiden de bieren zich door hun kunstige etiketten, allen van de hand van kunstenaars uit de familie Vermeersch.

La famille des bières de De Leite se caractérise par des noms ludiques comme Femme Fatale et Enfant Terriple. En outre, les bières se distinguent par leur étiquette élaborée, toutes de la main d’artiste de la famille Vermeersch.

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Brouwerij De Leite De Leiteweg 32 8020 Ruddervoorde +32 50 25 07 96 sales@deleite.be www.deleite.be — 37 —

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BROUWERIJ ‘T GAVERHOPKE België Belgique

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Brouwerij ‘t Gaverhopke Platanendreef 16A 8790 Waregem/Nieuwenhove +32 497 76 04 12 info@tgaverhopke.be www.tgaverhopke.be

Gudrun en Bruno brouwen ambachtelijk met 100% natuurlijke producten. Zowel donkere als blonde en fruitige bieren. ‘Den 12’ en de ‘Zingende Blondine’ zijn twee van hun goudhaantjes. Op hun mooie locatie laten ze toeristen genieten van 100% West-Vlaamse producten. Bij ’t Gaverhopke nemen ze de tijd om hun bier te brouwen en geven ze tijd aan proevers en genieters.

Gudrun et Bruno brassent leurs bières de manière artisanale avec des produits 100 % naturels. Il s’agit de bières tant brunes que blondes et fruitées.

‘Den 12’ et la ‘Zingende Blondine’ sont deux de leurs atouts. Sur leur site magnifique, ils laissent les touristes profiter de produits 100 % ouest-flamands. À la brasserie ’t Gaverhopke, ils prennent le temps de brasser leurs bières et consacrent du temps aux dégustateurs et aux amateurs.

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— boissons —

BROUWERIJ GULDEN SPOOR | DE FENIKS Brouwerij De Feniks / Gulden Spoor is een lokale producent van artisanale craftbieren. Alle bieren zijn 100 % natuurlijk, ongefilterd en hergist op fles, met zoveel mogelijk lokale ingrediënten.

Het gamma bestaat uit twee families: een sterke serie Vlaamse klassiekers (blond, dubbel, tripel, quadrupel) gekoppeld aan een assortiment ‘nieuwe wereld’ stijlen zoals spice beer, IPA, Imperial Stout; alles in een typische eigenzinnige stijl. Met voor elke bierliefhebber wat wils.

La brasserie De Feniks / Gulden Spoor est un producteur local de bières ‘craft’ artisanales.

Toutes les bières sont 100 % naturelles, non filtrées et refermentée en bouteille, incorporant le plus possible d’ingrédients locaux. La gamme se compose de deux familles : une série de Classiques ‘Flamandes’ (Blonde, Double, Triple, Quadruple) et un assortiment de styles du ‘nouveau monde’ tels que spice beer, IPA, Imperial Stout, etc.; le tout avec un style propre et fort. Pour que chaque amateur de bière puisse trouver son bonheur.

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Gulden Spoor Heulestraat 170 8560 Gullegem +32 56 44 41 08 order@guldenspoor.be www.guldenspoor.be

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BROUWERIJ MAENHOUT België Belgique

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Brouwerij Maenhout Brugsesteenweg 157 8740 Pittem +32 477 75 00 20 info@brouwerijmaenhout.be www.brouwerijmaenhout.be

Brouwerij Maenhout is een artisanale brouwerij, gegroeid uit een hobby. De eerste brouwerij was al snel te klein en in 2014 verhuisden ze naar Pittem. Met een nieuwe brouwzaal en afvullijn streeft Brouwerij Maenhout naar de beste kwaliteit. In hun gezellige proefzaal kunnen bezoekers proeven van de ambacht en de bieren: Koeketiene, Blinde mol, Kollusion, Ferre en Hoppa Hontas.

La brasserie Maenhout est une brasserie artisanale, née d’un hobby. La première brasserie s’est bien vite avérée trop petite et a déménagé vers Pittem en 2014. Avec une nouvelle salle de brassage et une nouvelle chaîne de remplissage, la brasserie Maenhout aspire à la meilleure qualité. Dans leur agréable salle de dégustation, les visiteurs peuvent goûter à l’artisanat et aux bières : Koeketiene, Blinde mol, Kollusion, Ferre et Hoppa Hontas.

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— boissons —

BROUWERIJ VAN RENTERGHEM Jaren experimenteerden Bruno en Ellen in de keuken thuis met geuren en smaken, soorten hop en kruiden… op zoek naar een eigen bier. In 2017 bracht microbrouwerij Brouwerij Van Renterghem zijn eerste bier op de markt, de ‘Geirn Meugen’ een blond bier van 7 graden. Later volgde ook de Geirn Meugen donker en de Geirn Meugen Tarwe. Ze brouwen ambachtelijk en ontwikkelen een lokaal product, kleinschalig én authentiek.

La Brasserie Van Renterghem est une microbrasserie basée à Knesselare (Flandre orientale) qui produit 240 litres par cuvée.

Notre philosophie repose sur les valeurs de la fabrication artisanale, le développement d’un produit local, authentique et à échelle humaine.

Notre objectif est de rendre hommage à la riche tradition brassicole belge. Notre gamme Geirn Meugen réinterprète les recettes classiques belges à notre façon. Découvrez la première bière de la gamme.

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Brouwerij Van Renterghem Waterstraat 9 9910 Knesselare +32 470 84 02 31 brouwerijvanrenterghem@gmail.com www.geirnmeugen.be

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CHRISTIANA BRONNEN België Belgique

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Christiana Bronnen Rotsestraat 5 9890 Dikkelvenne +32 9 384 15 78 info@christiana.be www.christiana.be

In de 8ste eeuw deed de heilige Christiana in Dikkelvenne op miraculeuze wijze bronnen ontstaan. Vandaar de naam van het bedrijf dat het levenslicht zag in 1938. De familie Leyman bottelt er alle soorten water en limonade. Het mineraalwater dat ontspringt op een diepte van 230 m, wordt door toevoeging van koolzuurgas, lichtbruisend of bruisend. Met toevoeging van siroop wordt het een limonade. Ook als niet-bruisend water verkrijgbaar.

Private labels en bedrijfsbezoeken zijn mogelijk.

Lorsqu’au VIIIe siècle, Sainte Christiane descendit à Dikkelvenne, elle créa miraculeusement des sources. L’une d’entre elles fut baptisée la source Christiane, qui est aussi le nom de la société fondée en 1938, actuellement exploitée par Roni Leyman, et qui embouteille toutes sortes d’eaux et de limonades.

L’eau minérale qui émerge à une profondeur de 230 mètres est vendue comme eau minérale non pétillante, légèrement pétillante et pétillante.

L’ajout de sirop permet de créer des limonades.

Les marques de distributeur et les visites d’entreprise font partie des possibilités.

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— boissons —

DE KUSTBROUWERIJ Liefde en fascinatie voor het eeuwenoude brouwersvak lagen aan de basis van de oprichting van De Kustbrouwerij. Ze brouwen hun bieren op ambachtelijke wijze in de 100 jaar oude installaties van Brouwerij Deca in Woesten (Vleteren). Het is de plaats waar traditie en vakmanschap de basis vormen van de (h)eerlijke biertjes. Je proeft er nog de geest en de echte smaak van bier. Wil je graag een uniek bier met je eigen etiket? Kom proeven bij De Kustbrouwerij en maak je zaak een stukje persoonlijker.

L’amour et la fascination pour le métier séculaire de brasseur étaient à la base de la fondation de De Kustbrouwerij. Ils brassent leurs bières de manière artisanale dans les installations vieilles de 100 ans de la brasserie Deca à Woesten (Vleteren). C’est le lieu où tradition et savoir-faire sont à l’origine des délicieuses bières. On y goûte encore l’esprit et le véritable goût de la bière.

Vous aimeriez une bière unique avec votre propre étiquette ? Participez à une dégustation à De Kustbrouwerij et personnalisez votre sélection.

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De Kustbrouwerij Kuipersstraat 9 8432 Middelkerke +32 477 08 13 19 info@kustbrouwerij.be www.kustbrouwerij.be

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DRIESSE België Belgique

Driesse mousserende wijn is het geesteskind en de droom van Marc Vandendriessche. Sinds 2006 is hij elke dag bezig met het telen van druiven (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) en het maken van mousserende wijnen volgens de traditionele methode.

Le vin mousseux Driesse est né de l’imagination et du rêve de Marc Vandendriessche, qui produit, depuis 2006, du raisin (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) et des vins mousseux selon méthode traditionnelle.

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Driesse Molenstraat 122 9550 Herzele +32 495 32 68 16 info@driesse.be www.driesse.be — 44 —

— boissons —

DUMOLYN’S COFFEES Bij Dumolyn’s Coffees kan je al drie generaties lang terecht voor ambachtelijk gebrande koffie.

Zowel de traditionele filterkoffies, single origins, espressoblends als koffie voor capsules geschikt voor Nespresso-machines worden met de slowroastmethode gebrand. Dumolyn staat voor kwaliteit, service en persoonlijke aanpak.

Particulier, grossist, horecazaak of bedrijf, Dumolyn’s Coffees biedt steeds een oplossing op maat aan. Dumolyn’s Coffees, tradition in quality!

Dumolyn’s Coffees vous offre des cafés de qualité, torréfiés de manière traditionnelle.

Les cafés filtres classiques, les Single Origins, les mélanges d’espresso et nos capsules pour machines Nespresso sont torréfiés selon la méthode du slow roasting. Dumolyn est synonyme de qualité et d’approche personnelle.

Que vous soyez un particulier, un grossiste, un restaurant ou une entreprise, nous essayons toujours de proposer une solution personnalisée.

Les cafés Dumolyn, une tradition de qualité !

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Dumolyn’s Coffees Natiënlaan 245 8300 Knokke-Heist +32 493 09 34 32 info@dumolyn.be www.dumolyn.be

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FERM KOMBUCHA België Belgique

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Ferm Kombucha Stationstraat 114 9260 Wichelen +32 471 95 14 56 pascal@fermdrinks.be www.fermdrinks.be

FERM is een ambachtelijke Gentse Kombuchabrouwerij geleid door drie ferme gasten: Wouter, Pascal & Kester. Met Ferm willen ze een gezond alternatief voor gesuikerde frisdranken en alcoholische dranken aanbieden.

Kombuchathee zit boordevol probiotica, vitamines, gezonde zuren & antioxidanten en bevat van nature weinig cafeïne, suiker en calorieën. Gezonde drankjes zijn een plezier, geen straf en 100% bio. En dat maakt ze zo FERM. FERM est une brasserie de kombucha gantoise artisanale dirigée par trois personnes : Wouter, Pascal & Kester. Avec Ferm, ils veulent offrir une alternative saine aux boissons fraîches sucrées et aux boissons alcoolisées. Le thé de kombucha contient des probiotiques, des vitamines, des acides sains et des antioxydants, ainsi que par nature peu de caféine, de sucre et de calories.

Les boissons saines sont 100 % bio et synonyme de plaisir. Et c’est ce qui les rend si FERM.

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FRUIT LAMBRECHT-BAART Fruit Lambrecht-Baart staat garant voor kwaliteit en versheid. Naast een ruim aanbod appel- en perensoorten hebben ze een lijn met verwerkte producten. De West-Vlaamse perenstroop, het lekkersapje (5 vaste soorten aangevuld met seizoensgebonden creaties), het lekkerbiertje appelpleziertje en de nieuwste aanwinst appelchips. Ook deze verwerkte producten zijn puur natuur, dus zonder bewaarmiddelen, kleurstoffen of suikers. Enkel echte pure smaken.

Fruit Lambrecht-Baart est garant de la qualité et de la fraîcheur. Outre une vaste offre de variétés de pommes et de poires, ils disposent d’une ligne de produits transformés. Le sirop de poires ouest-flamand, le délicieux jus (5 espèces fixes complétées de créations saisonnières), la délicieuse bière aux pommes et, la toute dernière nouveauté, les chips de pommes.

Ces produits transformés sont aussi purement naturels. Donc sans conservateurs, colorants ou sucres. Uniquement des goûts purs.

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Fruit Lambrecht-Baart Leiegoeddreef 9 8793 Waregem +32 479 73 94 67 fruitlambrecht@hotmail.com www.fruitlambrecht.be

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GROOTMOEDERS KOFFIE België Belgique

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Grootmoeders Koffie Kleine Ieperstraat 11 8560 Gullegem +32 56 41 21 89 info@grootmoederskoffie.com www.grootmoederskoffie.be

Grootmoeders Koffie haalt als ambachtelijke koffiebranderij de zachtheid uit de koffie naar boven. Door het uiterst langzame branden, krijgen de melanges een zoete toets. Het licht verteerbare karakter is een heilzaam gevolg. Geniet van pure smaken… sinds 1935!

Nestor Espresso: Premium blend van 100% Arabica & Maragogype bonen. Espressoapparatuur. Zet overal de perfecte espresso. Verse thee in pure gastronomie. Van Coffee Lover tot Barista, leer dé perfecte koffie zetten in het koffiebelevingscentrum.

Depuis plusieurs générations, cette attention permanente à la meilleure qualité ainsi que la torréfaction lente et artisanale donnent au Café Grand’Mère ce doux caractère régional typique.

Un café doux, digeste et savoureux, pour faire de chaque tasse de café un vrai régal.

Nestor Espresso : Mélange de 100 % Arabica et Maragogype. Machines à espresso. Pour créer l’espresso parfait en toutes circonstances. Thé frais en gastronomie pure. De l’amateur de café au barista, apprenez à faire le café parfait dans notre centre d’expérience café.

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GUILTEA Guiltea is een ongeziene combinatie van thee en alcohol. Afhankelijk van het seizoen kan je Guiltea zowel warm, als koud serveren. Heerlijk warm als winters digestief of lekker verfrissend als aperitiefje op een zomers terras. Biologisch product zonder bewaarmiddelen, made in Belgium. De eerste Belgische, alcoholische thee biedt je smaakpapillen een verrassende nieuwe ervaring.

Guiltea est l’association inédite du thé et de l’alcool. Consommé chaud ou froid selon les saisons, il sera idéal tant chaud, en digestif ou pour les périodes hivernales, que froid, glacé, pour l’apéritif, l’été et les terrasses. Biologique, sans conservateurs et made in Belgium.

Expérience de goût inédite pour le premier thé alcoolisé belge.

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Guiltea Rue des Eaux Chaudes, 33 7331 Baudour +32 479 33 17 43 leopold.schoemans@guiltea.be www.guiltea.be

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KOFFIES DE DRAAK België Belgique

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Koffies De Draak Sint-Clarastraat 1 9000 Gent +32 9 225 97 26 info@dedraak.be www.dedraak.be

Koffiebranderij De Draak is een begrip in Gent en daarbuiten sinds 1864. Ruwe koffiebonen worden zorgvuldig geselecteerd en ambachtelijk geroosterd. De precisie van dit proces maakt de koffie uitermate fijn van smaak en licht verteerbaar.

Duurzame productie en handel, eerlijke prijzen en optimale kwaliteit zijn vaste waarden. Sinds enige tijd heeft Van Overstraeten Koffie uit Waregem zich verenigd met Koffies De Draak.

Samen bieden ze een volledig assortiment en service voor professionelen en particulieren.

Le torréfacteur De Draak est un concept reconnu à Gand et ses environs depuis 1864. Les grains de café crus sont sélectionnés avec soin et grillés de manière artisanale. La précision de ce processus rend le café extrêmement délicat de goût et léger à digérer. La production et le commerce durables, des prix honnêtes et une qualité optimale sont des valeurs sûres. Depuis quelque temps, Van Overstraeten Koffie de Waregem et De Draak se sont associés. Ensemble, ils offrent un assortiment et un service complets aux professionnels et aux particuliers.

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NECTAR BOHÈME De microbrouwerij Nectar Bohème brouwt bieren die een waar universum creëren. Elk ingrediënt doet de proever dromen van andere bestemmingen. Momenteel bestaat het aanbod uit twee gamma’s: het streekgebonden gamma paysanne (la rose des vents, à la belle saison, la douceur paysanne) en het gamma bohème (mémoire des clans). De bieren zijn niet gefilterd, noch gepasteuriseerd waardoor de smaak vrij kan evolueren. Beschikbaar in 75cl, ideaal om samen met vrienden van te genieten.

Nectar Bohème est une microbrasserie qui produit des bières qui interprètent un univers autour du voyage. Chaque ingrédient d’un plat fait voyager celui qui le déguste vers différentes destinations...

Il existe actuellement 2 gammes de bières : la gamme paysanne (la rose des vents, à la belle saison, la douceur paysanne) et la gamme bohème (mémoire des clans). Ces bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées, au goût évolutif, au format 75cl, format de partage et de dégustation entre convives.

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Nectar Bohème Rue de la gare, 3A 7760 Pottes +32 69 85 86 13 nectarboheme@gmail.com www.nectarboheme.be

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PILS 13 België Belgique

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Pils 13 Antwerpsesteenweg 1058 9040 Gent +32 495 41 37 51 info@drink13.beer www.drink13.beer

Pils 13 is technisch gezien een pils, gebrouwen als een pils, met de ingrediënten van een pils.

Het grote verschil zit in de puurheid van die ingrediënten. Pils 13 voegt geen suiker, maïs, rijst of andere additieven toe. Twee jaar sleutelden ze aan het brouwsel en bij het 13de brouwsel zat het er ‘boenk’ op. Vandaar de naam ‘13’. ‘13’ is loepzuiver en vol van smaak, met slechts 4,0 % alcohol.

Pils 13 est techniquement une pils, brassée comme une pils, avec les ingrédients d’une pils.

La grande différence réside dans la pureté de ces ingrédients. Pils 13 n’ajoute pas de sucre, ni de maïs, de riz ou d’autres additifs. Pendant deux ans, ils ont testé des mélanges et au 13e, ce fut un carton. D’où le nom de ‘13’. ‘Pils 13’ est d’une grande pureté et pleine de goût, avec seulement 4,0 % d’alcool.

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ROOMER RoomeR is een alcoholisch aperitief op basis van vlierbloesem en een mix van geheime kruiden (15% vol alc.). Een heerlijk uniek aperitief. Ambachtelijk tot in de kleinste details: de bloemetjes worden met een pincet aan elke fles toegevoegd. Puur natuur zonder bewaarmiddelen, smaak- of kleurstoffen.

Zwevende bloemetjes in ieder glas. Perfect serve puur met ijs. Sinds 2004 een vaste waarde in België.

RoomeR est un apéritif artisanal à base de fleurs de sureau et d’un mélange secret d’épices (15 % vol. alc.). Un apéro unique et délicieux.

Artisanal jusque dans les moindres détails : les petites fleurs sont insérées à la pincette dans chaque bouteille. Pure nature sans conservateurs, ni arômes artificiels, ni colorants.

Petites fleurs flottantes dans chaque verre.

Perfect serve pur avec des glaçons. Une valeur sûre en Belgique depuis 2004.

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RoomeR Krevelstraat 2 bus 001 9000 Gent +32 9 223 81 83 contact@roomer.be www.roomer.be

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SEIZOENSBROUWERIJ VANDEWALLE België Belgique

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Seizoensbrouwerij Vandewalle Zwartestraat 63 8647 Lo-Reninge +32 497 54 95 85 info@seizoensbrouwerij.be www.seizoensbrouwerij.be

Seizoensbrouwerij Vandewalle van Chris Vandewalle (brouwerijhistoricus) is een jong bedrijf, maar steunt op een familiale brouw­traditie met wortels tot diep in de 18de eeuw. Een flinke portie streekgebonden grondstoffen, een stevige scheut vakmanschap, de invloed van de natuur, de tijd en het rijke historische verleden vormen samen de ingrediënten voor de creatie van de bieren van de ‘kleinste brouwerij van de Westhoek’. De bieren kregen het kwaliteitslogo ‘Belgische Hop’ en de erkenning 100% West-Vlaams.

La brasserie Seizoensbrouwerij Vandewalle de Chris Vandewalle (historien brassicole) est une jeune entreprise qui se fonde sur une tradition brassicole familiale qui plonge ses racines dans le 18e siècle. Une bonne portion de matières premières de la région, une forte dose de savoirfaire, l’influence de la nature, du temps et du riche passé historique constituent ensemble les ingrédients permettant de créer les bières de ‘la plus petite brasserie du Westhoek’. Les bières se sont vues attribuer le logo de qualité ‘Houblon belge’ et l’agrément 100 % ouest-flamand.

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— boissons —

STOKERIJ EENVOUD Stokerij Eenvoud kiest bewust voor producten van eigen bodem, lokaal geteeld en verwerkt, Belgische trots.

Stokerij Eenvoud wil de natuur van de streek alle eer aandoen in de creatie van hun distillaten.

Wie ze geproefd heeft, zegt verbaasd maar trots te zijn dat dit uit het Meetjesland komt. Stokerij Eenvoud is fier te mogen samenwerken met lokale landbouwers, fruittelers en molenaars op plaatsen waar ambachten samenkomen.

Proef de streek en geniet.

La distillerie Eenvoud opte consciemment pour des produits cultivés, produits et transformés localement, notre fierté belge.

La distillerie Eenvoud a comme objectif d’honorer la nature de la région dans la création de leurs distillats. Celui qui y aura goûté, sera surpris mais fier de dire que cela vient du Meetjesland. La distillerie Eenvoud est fière de pouvoir coopérer avec nos agriculteurs, nos fruiticulteurs et nos meuniers, là où les artisans se rencontrent. Goûtez la région et profitez-en !

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Stokerij Eenvoud Wachtebekestraat 118 9060 Zelzate +32 476 56 58 86 kaat@stokerij-eenvoud.be www.stokerij-eenvoud.be

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TEAWINE België Belgique

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TeaWine Rue aux Fleurs 21 7134 Leval-Trahegnies +32 475 29 96 93 contact@teawine.be www.teawine.be

TeaWine is een mix van Italiaanse biologische witte druiven uit de regio Pescara. De partners van TeaWine willen de traditie van de boerenwijn behouden. Een van de twee wijnsoorten is geïnfuseerd met Japanse groene thee, de andere wijnsoort is vermengd met ZuidAfrikaanse rooibos.

Verfijnd met bloemen en fruit, zijn hun melanges ook een waar genot voor de ogen. De samen­ stelling van de TeaWines wordt in België bedacht en gerealiseerd.

TeaWine est un mélange d’un cépage blanc italien bio de la région de Pescara. Les partenaires de TeaWine tiennent à conserver la tradition du vin de paysan. Une des deux variétés de vin est infusée avec un thé vert originaire du Japon.

L’autre saveur, elle, est un mélange de vin et de rooibos d’Afrique du sud.

Affinés avec des fleurs et des fruits, les mélanges sont également un vrai plaisir pour les yeux.

L’assemblage de ces produits a été, quant à lui, entièrement imaginé et réalisé en Belgique.

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VIGNOBLE LA FERME BLEUE Wijngaard aangeplant in 2000 op een zandleembodem. De wijn met het label ‘Vin de Pays des Jardins de Wallonie’ is aromatisch (exotisch fruit) van smaak met enkele toetsen van muskaat. Fruitig, geraffineerd met minerale aroma’s en gemiddelde zuurtjes.

Het alcoholpercentage bedraagt ongeveer 11,5°.

De wijn is natuurlijk en werd niet gefilterd.

De klaring verloopt volledig natuurlijk in de vaten zelf als gevolg van de winterse kou. Kortom, een aangenaam licht en fris wijntje vol elegantie.

Vignoble planté en 2000 sur un sol sablolimoneux. Le vin bénéficie du label « Vin de Pays des Jardins de Wallonie ». Il est aromatique (fruits exotiques) et légèrement muscaté. Il est à la fois fruité et minéral. Il a de la finesse et une acidité moyenne. Il titre 11,5 ° environ.

Le vin est très naturel, il n’est pas filtré et la clarification s’opère naturellement dans les fûts grâce au froid de l’hiver. En résumé, le vin est agréable, pur, élégant, léger.

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Vignoble La Ferme Bleue Rue Fosse aux Chats 74 7780 Comines +32 56 55 76 74 jlecluse@skynet.be www.lecluse.be

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WARMENBOL België Belgique

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Warmenbol brengt uitsluitend biologische bieren op de markt waarin veelal mouten verwerkt worden van Malterie du Chateau (Beloeil) en hop van de streek van Poperinge. Met hun bierrecepten trachten ze nieuwe wegen in te slaan: ze ondersteunen de circulaire economie en culturele verenigingen met de opbrengst van de verkoop.

Warmenbol met exclusivement des bières biologiques sur le marché dans lesquelles le malt de la Malterie du Château (Beloeil) et le houblon de la région de Poperinge sont généralement traités. Avec leurs recettes de bières, ils tentent d’explorer de nouveaux horizons : ils soutiennent l’économie circulaire et les associations culturelles avec le produit de la vente.

Warmenbol Leugstraat 125 c 2630 Aartselaar +32 476 68 09 56 biobieren@warmenbol.com www.warmenbol.com — 58 —

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WIJNDOMEIN DE 3 FONTEINEN Wijndomein De 3 Fonteinen is gelegen in het hart van de Vlaamse Ardennen. Bij de opstart van de wijngaard is bewust gekozen voor schimmel­ resistente rassen. Dit laat toe druiven te kweken met een minimum aan bespuitingen, 2 tot 3 maal per seizoen. De passie voor wijn, terroir en de schimmel­resistente rassen zorgen ervoor dat de wijnen van Wijndomein De 3 Fonteinen regelmatig bekroond worden met (inter) nationale medailles. Het aanbod bestaat uit witte, rode, rosé en mousserende wijnen.

Le domaine viticole De 3 Fonteinen est situé au cœur des Ardennes flamandes. Lors du lancement du vignoble, on a délibérément opté pour des races résistantes aux champignons.

Cela permet de récolter du raisin avec un minimum de pulvérisations, 2 à 3 fois par saison. La passion pour le vin, le terroir et les races résistantes aux champignons font que les vins du domaine viticole De 3 Fonteinen sont régulièrement récompensés par des médailles (inter)nationales. L’offre se compose de vins blancs, rouges, rosés et mousseux.

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Wijndomein De 3 Fonteinen Sint Hubertusplein 19 9620 Zottegem +32 472 41 25 62 info@wijndomeinde3fonteinen.be www.wijndomeinde3fonteinen.be

— dranken —

WIJNDOMEIN ENTRE-DEUX-MONTS België Belgique

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Wijndomein Entre-Deux-Monts Rodebergstraat 69A 8954 Westouter (Heuvelland) +32 57 40 19 69 info@entre-deux-monts.be www.entre-deux-monts.be

Het wijndomein Entre-Deux-Monts, gelegen in het uiterste zuiden van West-Vlaanderen in Heuvelland, vindt beschutting tussen de Rodeen de Zwarteberg: entre deux monts… Het land van de grootvader, het idee van de vader en de kennis van wijnbouwer Martin Bacquaert leidden in 2005 tot de aanplant van de eerste wijnstokken. Ondertussen is het wijndomein uitgegroeid tot 18 hectare. De wijnen die Martin er maakt zijn fris, elegant en aromatisch. Jaarlijks vallen er een of meerdere wijnen in de prijzen.

Le domaine Entre-Deux-Monts, situé à l’extrême sud de la Flandre occidentale, non loin de la frontière française, trouve refuge entre le Mont Noir et le Mont Rouge : entre deux monts...

Le pays du grand-père, l’idée du père et les connaissances du viticulteur Martin Bacquaert ont donné lieu en 2005 à la plantation des premières vignes. Le domaine compte actuellement 18 hectares. Les vins produits sont frais, élégants et aromatiques.

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— boissons —

WIJNDOMEIN NOBEL Wijndomein Nobel omvat 5,5 hectare wijngaard.

De zandbodems zijn ideaal om frisse, frivole wijnen te produceren, voornamelijk witte wijnen, maar ook rosé en rood. Er wordt gebruik gemaakt van conventionele druivenrassen en een aantal nieuwe variëteiten.

Nobel zijn evenwichtige wijnen geverifieerd volgens de meest professionele technieken.

Oenoloog Olivier Verhelst helpt de wijnen naar een nog hoger niveau te tillen. Het jonge domein kon zo al enkele mooie prijzen in de wacht slepen.

Le domaine viticole Nobel comprend 5,5 hectares de vignes. Les terrains sableux sont parfaits pour produire des vins frais et frivoles, principalement des vins blancs, mais aussi des vins rosés et rouges. On utilise des cépages conventionnels et une série de nouvelles variétés.

La recherche de la qualité et de la perfection donne des vins équilibrés et vinifiés. Grâce à la passion du vigneron et au respect des meilleurs principes œnologiques, le jeune domaine a déjà pu remporter de jolis prix.

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Wijndomein Nobel Hoekskensstraat 32 9080 Lochristi +32 476 32 78 54 info@wijndomeinnobel.be www.wijndomeinnobel.be

— dranken —

WIJNGOED ZILVER CRUYS België Belgique

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Wijngoed Zilver Cruys Diksmuidsestraat 530 8904 Boezinge - Ieper +32 56 54 67 02 info@zilvercruys.be www.zilvercruys.be

Wijngoed Zilver Cruys ligt in het centrum van de Westhoek, op een voormalig slagveld van WOI. Waar vroeger verwoesting en verschrikking was, is nu plaats voor verwondering. Ook wijnboer Filip heeft een bijzondere connectie met de Grote Oorlog. Geen wonder dat ook de wijnen de geschiedenis van de Westhoek in zich dragen. Wijngoed Zilver Cruys maakt de likeur Wipers Time en uitzonderlijke schuimwijnen, o.a. de Steenstraetse Hoppewijn verrijkt met hoppebellen.

Le domaine viticole Zilver Cruys est situé au centre du Westhoek, sur un ancien champ de bataille de la 1ère GM. Là où il n’y avait auparavant que dévastation et horreur, tout est à présent merveille. Le viticulteur Filip a également une connexion particulière avec la Grande Guerre. Il n’est donc pas étonnant que les vins portent aussi en eux l’histoire du Westhoek. Le domaine viticole Zilver Cruys produit la liqueur Wipers Time et des mousseux exceptionnels, e.a. le Steenstraetse Hoppewijn enrichi aux fleurs de houblon.

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— boissons —

XTO MAX | LES BREUVAGES DE LA CHAUDASSE Oog hebben voor vergeten gastronomisch erfgoed door te kiezen voor verrassende aperitiefjes geïnspireerd op het verleden.

Les Breuvages de la Chaudasse maakt drankjes volgens de originele recepten, met edele ingrediënten en passie. Les Breuvages de la Chaudasse biedt de consumenten originele, kwaliteitsvolle aperitiefdranken.

Remettre au goût du jour notre patrimoine gastronomique en proposant des boissons apéritives d’inspiration historique. Les breuvages sont fabriqués dans le respect des recettes originelles, des ingrédients choisis pour leur noblesse ainsi que de la passion qui anime Les Breuvages de La Chaudasse pour présenter à sa clientèle des boissons apéritives originales et de qualité.

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XTO MAX Les Breuvages de La Chaudasse 108/G21 rue du grand péril 7090 Hennuyères +32 496 08 16 01 info@lesbreuvagesdelachaudasse.be www.lesbreuvagesdelachaudasse.be

groenten

TUINKERS FRUITSAP DROGE KRUIDEN SIROOP EETBARE BLOEMEN PICKLES CHAMPIGNON GROENTENSPREAD SOEP GROENTENSAP SALADES VINAIGRETTE BESSEN APPEL PEER

CRESSON ALÉNOIS JUS DE FRUITS HERBES SIROP FLEURS COMESTIBLES PICKLES CHAMPIGNON PÂTE À TARTINER À BASE DE LÉGUMES SOUPE JUS DE LÉGUMES SALADES VINAIGRETTE GROSEILLES POMME POIRE

& fruit | légumes & fruits

— groenten & fruit —

DE KRUIDERIE België Belgique

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De Kruiderie Bulskampveld 12 8730 Beernem +32 50 55 60 34 welkom@dekruiderie.be www.dekruiderie.be

De Kruiderie kweekt keukenkruiden en één- en meerjarige medicinale kruiden. De kwekerij levert ze als plantjes of gedroogd. Snijkruiden krijgen in de serres de tijd om uit te groeien tot een stevige plant. Zo zijn ze tegen de lente voorbereid op de buitentemperatuur. De Kruiderie heeft meer dan dertig jaar ervaring met het kweken van biokruiden. Bovendien biedt dit project tewerkstellingskansen aan mensen met minder draagkracht.

La Kruiderie cultive des herbes culinaires et médicinales annuelles et pluri-annuelles.

L’exploitation les livre sous forme de plant ou sous forme séchée. Les herbes à couper ont le temps dans les serres pour se développer en plants solides. Elles sont ainsi préparées à affronter les températures extérieures pour le printemps.

La Kruiderie dispose d’une expérience de plus de trente ans dans la culture d’herbes bio.

En outre, ce projet crée des possibilité d’emploi à caractère social.

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FRAMBIOSA Y BESOS Frambiosa y Besos kweekt frambozen, stekelbessen, rode bessen, witte bessen, zwarte bessen (cassis) en braambessen. Alles volledig biologisch. Naast vers fruit zijn er ook: confituren, siropen, coulis, sappen, bier, puree...

De verwerking gebeurt door lokale sociale werkplaatsen. Wanneer er suiker gebruikt wordt, dan is deze fairtrade. Alles is 100% bio natuurlijk.

Vers fruit in de hoevewinkel, van half juni tot eind oktober. Ook veel restaurants, patissiers, B&B’s… gebruiken graag het fruit van Frambiosa y Besos.

Frambiosa y Besos cultive des framboises, des groseilles rouges/blanches/à maquereau, des cassis et des mûres, et ce, de façon totalement biologique. Outre les fruits frais, il y a aussi des confitures, des sirops, des coulis, des jus de fruits, de la bière, des purées, ... La transformation est effectuée par des ateliers sociaux locaux. Tout le sucre utilisé dans la production vient du commerce équitable. Et tout est bien sûr 100 % bio ! Vous trouverez des fruits frais dans notre magasin fermier de mi-juin à fin octobre. Beaucoup de restaurants, pâtisseries, B & B, ... aiment aussi utiliser nos fruits.

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Frambiosa y Besos Gouden-Hoofdstraat 7-9 8630 Beauvoorde/Veurne +32 496 10 70 96 info@frambiosaybesos.be www.frambiosaybesos.be

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HOF ‘T KLOKHUIS België Belgique

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H F ‘t Klokhuis Anno 1991

Hof ‘t Klokhuis Vinkestraat 7 8554 Zwevegem – Sint-Denijs +32 56 45 79 20 hoftklokhuis@hotmail.com www.zoeken. onthaalopdeboerderij.be/ hof-t-klokhuis

Hof ‘t Klokhuis is een familiaal milieuvriendelijk fruitteeltbedrijf met Marijke en Johan aan het roer. Alle fruit en nevenproducten worden via de hoevewinkel aan de klant verkocht. Het bedrijf is erkend als ‘Kijk- en bezoekboerderij’ en ‘Zorgboerderij’. Zoon Pieter werkt op zelfstandige basis mee aan de fruitsapproductie, met momenteel een twaalftal soorten. Nieuw zijn de productie van fruitsappen met kruiden en natuurzuivere fruitsappen in blik.

Hof ‘t Klokhuis est une entreprise de fruiticulture écologique familiale qui est dirigée par Marijke et Johan. Tous les fruits et produits annexes sont vendus aux clients dans le magasin de la ferme.

L’exploitation est reconnue comme étant une ‘ferme d’observation et de découverte’ et une ‘ferme de soins’. Leur fils, Pieter, travaille comme indépendant à la production de jus de fruits, avec actuellement une douzaine de sortes. La production de jus de fruits aux herbes et de jus de fruits naturels en cannette est une nouveauté.

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IDÉES DE SAISON Idées de Saison is een gamma met biologische seizoensgebonden recepten op basis van groenten verwerkt in het maatwerkbedrijf Les Serres des Prés. Hierbij wordt gekozen voor enkele atypische lokale selecties zoals uiensoep met streekbier.

Idées de Saison est une gamme de recettes bio de saison, créées à partir de légumes transformés dans un Atelier Chantier Insertion (Les Serres des Prés), avec un ancrage et des sélections régionales atypiques, p.ex. soupe aux oignons à la bière du Nord.

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Idées de Saison 2, BD Thomson 59810 Lesquin +33 784 01 74 42 mathilde.devassine@ groupevitamine.com Idées de saison — 69 —

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JETTOCRESS België Belgique

Tuinkers, kiemgroenten en cressen zijn de specialiteit van Jettocress. De tuinkers wordt gewassen en gedroogd en is hierdoor gebruiksklaar. De kiemgroenten zijn langer houdbaar doordat ze op een lage temperatuur worden geteeld. Jettocress heeft een ruim aanbod aan cressen.

Jettocress est un producteur de cresson d’alénois et de germes. Le cresson d’alénois est lavé et séché, et donc prêt à manger. Les germes sont produits à basse température, ce qui rallonge leur durée de conservation. Jettocress propose une vaste gamme de cresson.

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Jettocress Waalshoekstraat 45 8792 Desselgem +32 494 58 82 15 info@jettocress.be www.jettocress.be — 70 —

— légumes & fruits —

JUSRÉ JusRé is een belofte voor een optimale en gezonde smaakbeleving. De koudgeperste sapjes zitten bomvol vitamines en bevatten helemaal geen smaakstoffen of bewaarmiddelen. JusRé garandeert een houdbaarheid van minimaal 21 dagen en wijzigt het receptengamma twee keer per jaar.

De grote troef is de versbeleving. Niet alleen héérlijk maar ook gezond!

JusRé est la promesse d’une expérience gustative optimale et saine. Les jus pressés à froid regorgent de vitamines et ne contiennent ni arômes artificiels, ni conservateurs. JusRé garantit une durée de conservation d’au moins 21 jours et modifie sa gamme de recettes deux fois par an. Son grand atout est l’expérience du frais. Non seulement délicieux, mais aussi sain !

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JusRé Noendreef 15 8730 Beernem +32 476 93 00 47 hello@jusre.be www.jusre.be

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LA PRÉSERVERIE België Belgique

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La Préserverie legt zich toe op het bewaren van fruit en groenten door middel van lacto­ fermentatie. Het biologische gamma bestaat uit drie producten (knapperige pickles, smeerbare pickles, geraspte pickles) in verschillende formaten: glazen potten van 140g-185g voor de verkoop in winkels (versafdeling) en emmers van 500g-3kg voor de horeca.

La Préserverie est une entreprise spécialisée dans la conservation de fruits et légumes par lactofermentation. Ils ont développé trois gammes de produits bio (pickles à croquer, râpés, à tartiner) en plusieurs formats : en pots en verre de 140g à 185g à destination des magasins (rayon frais) et en seaux de 500g à 3kg à destination de l’Horeca hors foyer.

La Préserverie 1 rue du MIN 59160 Lomme +33 643 35 16 38 lucille@lapreserverie.fr www.lapreserverie.fr — 72 —

— légumes & fruits —

O’BIO Fruitteeltbedrijf O’ Bio teelt niet alleen zelf kleinfruit, het verwerkt dit ook in eigen beheer.

Bovendien volledig biologisch. O’Bio belevert de verse markt, maar ook een brede klantenkring die de culinaire kwaliteit van de verwerkte producten weet te waarderen. Op ruim vijftig hectare worden blauwe, rode, witte en zwarte bessen, frambozen, bramen, hybriden, stekelbessen, kiwibessen en nog heel wat meer soorten fruit en zelfs bloesems (zoals de vlierbloesem) geteeld.

En tant qu’exploitation fruitière, O’Bio cultive des fruits d’arbustes dont elle assure également ellemême la transformation. De plus, ces fruits sont cultivés et transformés de manière entièrement biologique. O’Bio alimente principalement le marché du frais, mais compte aussi de nombreux clients qui reconnaissent l’incomparable qualité culinaire de ses produits transformés. Nous cultivons des myrtilles, des groseilles rouges et blanches, des cassis, des framboises, des mûres, des hybrides, des groseilles à maquereau, des kiwaïs ainsi que de nombreux autres fruits et même des fleurs (comme la fleur de sureau) sur environ cinquante hectares.

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O’Bio Driekoningenstraat 36a 8710 Wielsbeke +32 56 61 61 61 christ.lavens@o-bio.be www.o-bio.be

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O’DELI België Belgique

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O’Deli 219 rue Jean Jaurés 59970 Fresnes-sur-escaut +33 3 27 45 56 01 jesuisreseller@odeli.bio www.odeli.bio

Biologische catering voor salades. Bietensalade met sjalotten, Marokkaanse wortelsalade, Selderijsalade met walnoten, Linzensalade met (gegrilde) groenten, Koolsalade met rozijnen, Couscoussalade met veenbessen.

Orreur. Une DELI-rante scène de crime est découverte, le premier jour de la saison des primeurs. Des lambeaux de carottes biologiques sont retrouvés, malgré leur dissimulation dans un compost. Sur place, la police gastronomique relèvera des traces ADN d’huile d’olive, de vinaigre de cidre et de citron. L’Otopsie révèlera que 5 carottes différentes, de taille moyenne, dans la force de l’âge et de couleur vive, ont DELIbérément été massacrées pour une cérémonie culinaire. Une revendication indiquant « 5 Fruits et Légumes par jour seront dépecés.» fut attribuée au Serial Cooker. Celui-là même qui déposa une DELI-cieuse salade de carottes rapées au citron dans votre assiette.

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— légumes & fruits —

O’VINAI Odile Vermaut groeide op in het Restaurant ‘De Zaligheid’ van haar ouders. Daar is haar passie voor koken ontstaan en O’Vinai geboren.

O’Vinai is dé perfect gebalanceerde en ambachtelijke vinaigrette met respect voor elke chef. Het handige, authentieke flesje zorgt dat het lekker lang vers blijft. Wees creatief. Zo is het samengesteld, en zo wordt O’Vinai veel meer dan de zalige vinaigrette.

O’Vinai keert terug naar de essentie van de smaak. O’Vinai, puur, authentiek en origineel.

Odile Vermaut a grandi dans le restaurant ‘De Zaligheid’ de ses parents. C’est ainsi que sa passion pour la cuisine a débuté et qu’O’Vinai est née.

O’Vinai est la vinaigrette artisanale parfaitement équilibrée dans le respect de chaque chef. La bouteille permet une bonne conservation pour que vous puissiez la savourer à chaque instant.

Soyez créatif.

O’Vinai retourne a l’essence du goût. O’Vinai, une vinaigrette pure, authentique, originale et surtout délicieuse.

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O’Vinai Beverenstraat 104 8691 Leisele (Alveringem) +32 478 83 64 65 info@ovinai.be www.ovinai.be

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PLEURETTE België Belgique

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Pleurette Rue du MIN 59160 Lille +33 667 11 16 94 developpement@pleurette.fr www.pleurette.fr

La Pleurette is een eco-biologische champignon­ kwekerij. Ze kweken verse en biologische champignons in vroegere, ondergrondse groeves en in zeecontainers. Het innovatieve kantje schuilt in de verwerking van de stelen van de oesterzwammen (normaal gezien als afval) in vegetarische, biologische, glutenvrije en sojavrije recepten. Het gamma bestaat momenteel uit drie heerlijke sausjes en drie smeerpasta’s.

Binnenkort breidt het gamma uit met plantaardig gehakt op basis van oesterzwammen.

La Pleurette est une champignonnière éco-biologique et une entreprise agroalimentaire. Ils produisent des champignons frais et bio dans d’anciennes carrières souterraines et dans des containers maritimes réaménagés. L’innovation consiste en la réutilisation des pieds de pleurotes, déchets de production, pour les incorporer dans des recettes végétariennes, bio, sans gluten, ni soja. Ils commercialisent trois sauces façon bolo et trois délices à tartiner. La gamme est en cours d’élargissement avec un haché végétal à base de pleurotes.

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— légumes & fruits —

VAN WONTERGHEM - VANDEVANNET In dit familiebedrijf groeien kwalitatieve kruiden, eetbare bloemen, blaadjes en minigroenten.

De eetbare plantjes kweekt Van WonterghemVandevannet met de grootste zorg voor o.a. horeca.

Cette entreprise familiale fait pousser des herbes de qualité, des fleurs comestibles, des pousses et des mini-légumes. Van WonterghemVandevannet cultive les plants comestibles avec le plus grand soin pour l’horeca notamment.

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Van Wonterghem - Vandevannet Rozendalestraat 158 8750 Wingene +32 472 52 78 97 vanwonterghemgeert@telenet.be Van Wonterghem - Vandevannet — 77 —

vis & vlees |

HUITRE INSECTES SAUCISSON CHARCUTERIE CROQUETTE AUX CREVETTES WITTE PENS BOUDIN BLANC FOIE GRAS FOIE GRAS

OESTER INSECTEN WORST CHARCUTERIE GARNAALKROKET

| poissons & viandes

— vis & vlees —

BEKEGEMSE FOIE GRAS België Belgique

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BEKEGEMSE FOIE GRAS Bekegemse Foie Gras Doornhoekstraat 59 8480 Bekegem +32 50 81 31 56 filip.callemeyn@gmail.com www.bekegemsefoiegras.be

Productie van foie gras en alle andere producten van eend uit eigen kwekerij.

Het volledige productieproces gebeurt ter plaatse: van eendagskuikentje tot kant-en-klare delicatesse. De aandacht gaat vooral naar constante kwaliteit en een sublieme smaak.

De streekproducten vinden via vele kanalen hun weg naar de consument. Het beste van eend vind je in Bekegem, succes verzekerd.

Production de foie gras et de tous autres produits issus des canards de leur propre élevage.

Le processus de production tout entier se déroule sur place : du poussin d’un jour aux produits d’épicerie fine prêts à déguster. La qualité des produits est une préoccupation constante, ce qui confère aux produits une qualité gustative indéniable. Ces produits régionaux sont distribués au consommateur via de nombreux canaux.

Vous trouverez le meilleur du canard à Bekegem, succès garanti.

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— poissons & viandes —

DE HEERLIJKHEID Een jong gezin dat aan hun twee kleine bubbels meer wil geven dan eenheidsworst, dat is De Heerlijkheid. En goed nieuws, ze willen zo veel mogelijk mensen mee laten genieten van de ter plaatse gekweekte producten. Slager-spekslager Bart is creatief en bezorgt zijn klanten een lekker en gezond stukje vlees. De Heerlijkheid gelooft sterk in korte keten en zelfvoorziening. Ze werken dan ook puur, eerlijk, duurzaam, ambachtelijk en natuurlijk.

Une jeune famille qui souhaite offrir à ses deux petits choux plus qu’un scénario standardisé, voilà ce qu’est De Heerlijkheid. Et bonne nouvelle, ils veulent aussi faire profiter le plus de monde possible des produits cultivés sur place.

Le boucher-charcutier Bart est créatif et offre à ses clients une viande délicieuse et saine.

De Heerlijkheid croit fort dans le circuit court et l’autosuffisance. Ils travaillent dès lors en toute honnêteté et de façon durable, artisanale et naturelle.

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De Heerlijkheid Lange Limaertstraat 2 8600 Diksmuide +32 468 23 84 86 bart@deheerlijkheid.be www.deheerlijkheid.be

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DE OESTERPUT België Belgique

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De Oesterput kweekt al sinds 1995 de enige echte Oostendse oester, ook wel ‘Ostendaise’ genaamd. De oesters worden op traditionele manier gekweekt in de Oostendse spuikom waar een rijk fytoplanktongehalte resulteert in een goed gevleesde oester. De Oostendse oester is zacht zilt en romig van smaak.

L’Oesterput cultive depuis 1995 déjà la véritable huître d’Ostende, également appelée “l’Ostendaise”. Les huîtres sont cultivées de manière traditionnelle dans le Spuikom d’Ostende où un taux élevé de phytoplancton donne une huître bien en chair. L’huître ostendaise est légèrement salée et crémeuse en goût.

De Oesterput Schietbaanstraat 84 8400 Oostende +32 59 33 08 73 info@de-oesterput.be www.de-oesterput.be — 82 —

— poissons & viandes —

DES HOMMES ET DES BOEUFS Des Hommes et des Bœufs levert verfijnde charcuterie van 100% Franse Angus- en Wagyurunderen aan delicatessewinkels, wijnbars, restaurants, groothandelaars (export) en smaakboetieks (kaaswinkels, slagerijen...). Deze originele producten vallen sterk in de smaak bij de consument. Des Hommes et des Bœufs biedt ook vlees aan van Franse Angus-runderen.

Des Hommes et des Bœufs propose une charcuterie fine de bœuf Angus et de bœuf Wagyu 100 % française et 100 % bœuf pour les épiceries fines, les bars à vin, les restaurants, les grossistes (exportation) et les commerces de bouche (fromagerie, boucherie, ...). Ces produits sont originaux et très appréciés des consommateurs. Des Hommes et des Bœufs propose aussi de la viande d’Angus française.

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Des hommes et des boeufs Appartement 2.11 au 50 Quai de l’écluse 60 260 Margny les compiègne +33 6 76 87 34 26 deshommesetdesboeufs@ gmail.com www.deshommesetdesboeufs.com

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DESCHILDRE STREEKPRODUCTEN België Belgique

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Deschildre Streekproducten produceert ambachtelijke charcuterie op de traditionele manier. Zoon Karel Deschildre en vader/slager Willy zorgen samen voor heerlijke boerenhesp, beenham, pensen, paté, spek… en streekproducten.

Deschildre Streekproducten produit de la charcuterie artisanale de manière traditionnelle.

Le fils, Karel Deschildre, et son père, Willy, boucher, veillent ensemble à produire de délicieux produits, comme du jambon fermier, du jambon à l’os, du boudin, du pâté, du lard, …, et bien d’autres produits régionaux.

Deschildre Streekproducten Vismijnlaan 42 8400 Oostende +32 483 06 68 16 info@deschildre-streekproducten.be www.deschildre-streekproducten.be — 84 —

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HOEVE MANDELDAELE Bij Hoeve Mandeldaele zit de boerenstiel in het bloed. De vierde generatie schrijft er momenteel het verhaal, met in de hoofdrol een goed verzorgde koe. Als producent in de eerste schakel van het voedingssysteem weten ze hoe belangrijk flexibiliteit op maat van de klant, transparantie en betrokkenheid bij een product is. Met eigen recepturen en lokale ingrediënten bieden ze unieke smaken aan. Hoeve Mandeldaele is trots op 100% lokale eindproducten met een korte ecologische voetafdruk. À la ferme Mandeldaele, on a l’agriculture dans le sang. La quatrième génération est en train d’écrire l’histoire, avec une vache bien soignée dans le rôle principal. En tant que producteurs au niveau du premier maillon du système alimentaire, ils savent à quel point la flexibilité par rapport au client, la transparence et l’implication dans le produit sont importantes. Avec des recettes propres et des ingrédients locaux, ils offrent un goût unique. La ferme Mandel­daele est fière de ses produits finis 100 % locaux qui n’ont qu’une empreinte écologique minime.

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Hoeve Mandeldaele Dentergemstraat 97 8780 Oostrozebeke +32 478 46 93 27 mandeldaele@hotmail.com www.mandeldaele.be

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HOEVESLAGERIJ HET MERELHOF België Belgique

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Hoeveslagerij het Merelhof Merelstraat 5 8810 Lichtervelde +32 474 08 54 08 pieter.lavens@live.be www.hetmerelhof.be

Hoeveslagerij Het Merelhof streeft naar gezond en lekker vlees van eigen bodem aan interessante prijzen. Op het landbouwbedrijf kweken ze varkens, kippen en melkvee.

Hierdoor garanderen ze vlees van topkwaliteit.

Ook proberen ze hun klanten regelmatig te verrassen met nieuwe creaties, altijd met succes.

Voor Het Merelhof staat vers, lekker en natuurlijk vlees voorop.

La boucherie de la ferme Het Merelhof s’efforce de proposer une viande saine et délicieuse produite localement, à des prix intéressants.

L’exploitation agricole élève des porcs, des poulets et des vaches laitières. Ils garantissent ainsi une viande de qualité supérieure. Ils tentent en outre de régulièrement surprendre leurs clients par de nouvelles créations, toujours avec succès.

Pour Het Merelhof, priorité à une viande fraîche, délicieuse et naturelle.

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KROK EAT Krok Eat is een jong bedrijf, sinds 2015 gespecialiseerd in verse, ambachtelijke garnaalkroketten. Enerzijds verkopen ze aan particulieren en horeca. Anderzijds bieden ze deze aan op private cateringopdrachten.

Steunend op familie met decennialange ervaring opgebouwd in de vishandel, staat Krok Eat garant voor kwaliteitsvolle producten.

Krok Eat est une jeune entreprise spécialisée depuis 2015 dans les croquettes aux crevettes artisanales fraîches. D’une part, ils vendent leurs produits aux particuliers et aux établissements horeca. D’autre part, ils les proposent lors de services de catering privés.

S’appuyant sur une famille qui dispose d’une expérience de plusieurs décennies acquise dans la poissonnerie, Krok Eat est garante de produits de grande qualité.

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Krok Eat Vondelstraat 19 8310 Brugge +32 494 56 54 14 info@krokeat.be www.krokeat.be

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LC COMPANY België Belgique

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Op zoek naar een kroket voor jouw menu?

LC Company biedt een divers assortiment garnaal-, kaas- en suggestiekroketten aan.

Allemaal vers en met de hand gemaakt, met smakelijke ingrediënten van topkwaliteit.

A la recherche d’une croquette pour vos menus ?

LC Company vous propose un assortiment varié de croquettes aux crevettes, au fromage et en suggestion, fraîches et artisanales.

LC Company Kattegatstraat 201 8380 Zeebrugge +32 50 37 71 21 beurs@lccompany.be www.lccompany.be — 88 —

— poissons & viandes —

MONSIEUR BOUDIN De verse pensen van Monsieur Boudin zijn vooral met veel liefde (én vlees) gemaakt!

Na lang experimenteren in zijn eigen keuken besloot Jeroen Tavernier in 2016 dat het recept voor zijn ambachtelijke witte pensen op punt stond. Met Monsieur Boudin bracht hij intussen vier varianten op de markt: Toni, Jasmina, Sunee en Bertrand.

Monsieur Boudin werkt enkel met hoogstaand, duurzaam gekweekt, antibioticavrij Brasvarvarkensvlees en zegt nee tegen bewaarmiddelen.

Het resultaat is puur, smaak- en karaktervol.

Les boudins frais de Monsieur Boudin sont surtout fabriqués avec beaucoup d’amour (et de viande) ! Après de longues expérimentations dans sa propre cuisine, Jeroen Tavernier décide en 2016 que la recette de son boudin blanc artisanal est au point. Avec Monsieur Boudin, il met entre-temps quatre variantes sur le marché : Toni, Jasmina, Sunee et Bertrand. Monsieur Boudin n’utilise que la viande de porc Basvar élevée de manière durable et sans antibiotiques et est opposé aux conservateurs. Il en résulte des boudins purs, goûteux et pleins de caractère.

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Monsieur Boudin Forelstraat 47 9000 Gent +32 494 51 88 21 info@monsieurboudin.be www.monsieurboudin.be

— vis & vlees —

NOYEN België Belgique

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Noyen Noorwegenstraat 14 9940 Evergem +32 9 226 15 80 info@noyen.be www.noyen.be/nl

Leven als een varken in Munkzwalm, dat is met je gat in de modder vallen bij boerin Mieke en haar man Luc. De dieren worden er geboren en met veel liefde grootgebracht. Ze krijgen er lokaal, evenwichtig voeder dat 100% plantaardig is en waarvan minstens de helft van eigen teelt moet zijn, zoals maïs en tarwe. En dat proef je.

Gezonde en gelukkige varkens garanderen namelijk het smakelijkste vlees. Bij Noyen weet je wat je eet, en daar zijn ze fier op.

Vivre comme un porc à Munkzwalm, c’est se rouler dans la boue chez la fermière Mieke et son mari, Luc. Les animaux y naissent et y sont élevés avec beaucoup d’amour. Ils sont nourris avec des aliments locaux et équilibrés, 100 % végétaux, dont au moins la moitié est issue de leur propre récolte, comme le maïs et le blé.

Et on le ressent ! Des porcs sains et heureux garantissent notamment une viande des plus plus savoureuses. Chez Noyen, on sait ce qu’on mange, et on en est fier.

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— poissons & viandes —

PIGFIJN PIGfijn: lekker duurzaam. PIGfijn-varkensvlees wordt geproduceerd op het Klein Gistelgoed, een gespecialiseerd varkensbedrijf. Het generatie­ bedrijf kweekt het PIGfijn-varken, gebaseerd op de Piétrain, een typisch Belgisch varkensras. Bij PIGfijn staan de vele jaren ervaring garant voor een gezond, mals stukje varkensvlees vol smaak. De met zorg uitgekozen genetica en de zelfgemaakte voeding, op basis van eigen gekweekte granen, resulteert in heerlijk vlees dat weinig vocht verliest en een mooi bruin korstje vormt bij het bakken.

PIGfijn : délicieusement durable. La viande de porc de PIGfijn est produite à la Klein Gistelgoed, une exploitation porcine spécialisée. Cette exploitation élève le porc PIGfijn, basé sur le Piétrain, une race de porc typiquement belge. Chez PIGfijn, les nombreuses années d’expérience sont garantes d’une viande de porc saine, tendre et pleine de goût. La génétique sélectionnée avec soin et l’alimentation faite maison, à base de céréales propres, donnent une viande délicieuse qui perd peu d’humidité et développe une jolie croûte brune lors de la cuisson.

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België Belgique

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PIGfijn Haaipanderstraat 87 8870 Izegem +32 474 68 32 94 info@kleingistelgoed.be www.pigfijn.be

— vis & vlees —

TOR ROYAL België Belgique

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TOR Royal Elfbunderen 19 8531 Bavikhove +32 473 36 88 43 lies@torroyal.be www.torroyal.be

TOR Royal kweekt, promoot, koopt en verkoopt eetbare insecten. Want als zoveel mensen in de wereld al insecten eten, waarom wij niet?

Insectenboerin Lies Hackelbracht kweekt en verwerkt meelwormen. Met TOR Royal wil Lies alles combineren wat haar aan het hart ligt: ondernemen, beleven, uitvinden en uitvoeren.

Met speciale aandacht voor mens en natuur.

TOR Royal élève, promeut, achète et vend des insectes comestibles. Si autant de personnes dans le monde mangent déjà des insectes, pourquoi pas nous ? L’exploitante, Lies Hackelbracht, élève et traite des vers de farine. Avec TOR Royal, Lies entend combiner tout ce qui lui tient à cœur : l’entrepreneuriat, l’expérience, la découverte et la réalisation.

Avec une attention spéciale pour l’homme et la nature.

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— poissons & viandes —

VLEESWAREN ANTONIO Vleeswaren Antonio – beter gekend als Breydel – is een modern en groeiend familiebedrijf, gespecialiseerd in het vervaardigen van ovengebakken vleeswaren en delicatessen, met als topproducten de Breydelham en het Breydelspek. Alle producten zijn vervaardigd uit puur Belgisch varkensvlees van de hoogste kwaliteit. De producten worden met een geheime kruidenmix bestrooid en ovengebakken in een authentieke warme luchtoven… de garantie voor een unieke smaak. Uniek gebakken, lekker kruidig.

La société Salaisons Antonio – mieux connue sous le nom de Breydel – est une entreprise familiale, moderne et en plein développement, spécialisée dans la production des charcuteries et délicatesses cuites au four, avec le jambon Breydel et le lard Breydel comme produits haut de gamme. Tous les produits sont dérivés du porc pur belge de la plus haute qualité. Les produits sont aromatisés d’un mélange d’épices secret, puis cuits dans un four à chaleur tournante authentique, … la recette ultime pour un goût unique.

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Vleeswaren Antonio Legen Heirweg 2 9890 Gavere +32 9 389 69 80 commercieel@breydel.be www.breydel.be

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zoet &

CHOCOLAT POPCORN SEL MOUTARDE MARMELADE BISCUIT GÂTEAU BONBON CONFITURE PÂTE À TARTINER AU CHOCOLAT BROOD PAIN GRANOLA GRANOLA HONING MIEL

CHOCOLADE POPCORN ZOUT MOSTERD MARMELADE KOEKJE TAART SNOEP CONFITUUR CHOCOPASTA

hartig | sucré & salé

— zoet & hartig —

AMANDINO België Belgique

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Amandino Rechtstraat 164 9080 Lochristi +32 485 68 31 22 peter@amandino.be www.beccaria.be www.poemeduchocolat.com

Beccaria produceert traditionele producten en biedt ook nieuwe interpretaties van klassiekers.

De kwaliteit, smaak of samenstelling van de producten verbeteren is een blijvende uitdaging.

Beccaria zoekt voortdurend naar innovatieve oplossingen in een klein familiaal bedrijf gespecialiseerd in de creatie en verpakking van glutenvrije en andere allergeenvrije cakes, koekjes en gebak. Beccaria helpt ook andere voedingsproducenten wat vaak leidt tot inspirerende resultaten.

Beccaria fabrique des produits traditionnels et fournit également une nouvelle interprétation handmade des classiques. Spécialisée dans la création et le conditionnement de cakes, biscuits et produits de pâtisserie sans gluten et autres allergènes, la société continue à chercher des solutions innovantes pour améliorer la qualité, le goût ou la composition des produits grâce aux nouvelles technologies. Nous fournissons des clients individuels et commerciaux.

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— sucré & salé —

BISCUITERIE LIENARD Les Biscuits Mademoiselle is een artisanale, Franse biscuiterie die de artisanale koekjesproductie nieuw leven inblaast door in te zetten op originele recepten met 100% natuurlijke grondstoffen. Zonder bewaarmiddelen, artificiële smaak- of kleurstoffen. Enkel originele en heerlijke ingrediënten. De recepten van Les Biscuits Mademoiselle zijn origineel met sprekende namen.

Les Biscuits Mademoiselle est une biscuiterie artisanale française, qui dépoussière l’univers de la biscuiterie artisanale en optant pour des recettes originales et des ingrédients locaux et 100 % naturels. Exit les conservateurs, arômes artificiels et autres colorants. Place à des ingrédients savoureux et originaux. Les recettes des biscuits Mademoiselle sont originales et portent des noms évocateurs et raffinés pour plonger au cœur de la gourmandise.

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Biscuiterie Lienard Box 1 - 2 Rue Jean Monnet 02300 Chauny +33 323 38 31 07 lesbiscuitsmademoiselle@orange.fr www.lesbiscuitsmademoiselle.com

— zoet & hartig —

BISCUS België Belgique

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Biscus Rue du Houssu 8 7141 Carnières +32 498 29 25 94 yolande.regaert@biscus.be www.biscus.be

Biscus is een ambachtelijk familiebedrijf dat werkt met hibiscus sabdariffa. De inspiratie voor het concept komt uit verschillende reizen naar Burkina Faso. Daar wordt hibiscus sabdariffa verbouwd voor consumptie in warme, koude of ijsthee.

Yolande of ‘Madame Hibiscus’, staat in voor kwaliteitsproducten zonder bewaarmiddelen, kleurstoffen of smaakstoffen, van pan tot verkoop. De verpakking is simpel, recycleerbaar of herbruikbaar.

Biscus est une entreprise familiale artisanale travaillant la fleur d’hibiscus sabdariffa.

Biscus est née après plusieurs voyages au Burkina Faso. Là-bas, l’hibiscus sabdariffa est cultivé pour être consommé en tisane chaude, froide ou glacée. Souvent prénommée ‘Madame Hibiscus’, Yolande, de la casserole à la vente, propose des produits de qualité, sans conservateurs, colorants ou arômes artificiels.

Les emballages ont été choisis volontairement simples, recyclables ou récupérables.

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— sucré & salé —

BUITENGEWOON BEIRENS Buitengewoon Beirens is een gedreven familiaal team dat jarenlange ervaring combineert met jong enthousiasme. De liefde voor het vak is er groot. Ze ontzorgen je door correct en efficiënt ambachtelijke kwaliteit te bieden. Met de natuur als bondgenoot. In het brede assortiment vind je zeker producten die aansluiten bij de smaak en wensen van je klanten. Buitengewoon Beirens biedt karaktervolle, ambachtelijke en (h)eerlijke producten. En goesting naar méér. Een lach krijg je er steeds gratis bij.

Buitengewoon Beirens est une équipe familiale passionnée qui combine expérience et jeune enthousiasme. L’amour du métier y est considérable. Ils vous déchargent en proposant une qualité artisanale correcte et efficace. Avec la nature pour alliée. Leur vaste assortiment comprend des produits qui répondent aux goûts et aux souhaits de vos clients. Buitengewoon Beirens offre des produits de caractère, artisanaux, délicieux et équitables. Ainsi que l’envie de plus. Toujours avec le sourire.

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Buitengewoon Beirens Oostendsesteenweg 90 8377 Zuienkerke +32 50 31 65 99 info@advocaatje.be www.advocaatje.be

— zoet & hartig —

CHOCOFINO België Belgique

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Chocofino ‘t Lindeke 24 8880 Sint-Eloois-Winkel +32 56 35 44 35 info@chocofino.be www.chocofino.be

Chocofino biedt handgemaakte pralines van topkwaliteit zonder het traditionele uit het oog te verliezen.

Nao staat voor een jonge coöperatieve vennootschap die hoofdzakelijk producten in bulk verkoopt en op die manier de impact op het milieu vermindert. Dankzij de artisanale knowhow van de chocolatier en bakker smul je van de heerlijke biochocolade en verrukkelijke biochocoladepasta.

Chocofino produit des pralines de qualité supérieure faites à la main où la tradition est essentielle.

Nao est une jeune coopérative qui souhaite privilégier les produits en vrac pour ainsi réduire l’impact écologique. Nos collaborateurs chocolatier et boulanger nous apportent leur savoir-faire pour le chocolat et la pâte à tartiner NAO. Les produits sont fabriqués de manière artisanale, avec une volonté de proposer une gamme simple et délicieuse.

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— sucré & salé —

CHOCOLATERIE DENOLF De chocoladeproducten van Chocolaterie Denolf zijn ambachtelijk gemaakt met echte boter. In de eenmanszaak vind je truffels, pralines, gepersonaliseerde chocoladestukken, pralines of kaartjes met jouw logo op…

Artisanale producten krijgen er nog steeds vorm met veel liefde, respect en ambachtelijke kennis.

Les produits à base de chocolat proposés par la Chocolaterie Denolf sont fabriqués de façon artisanale avec du vrai beurre. À l’intérieur du commerce, on trouve des truffes, des pralines, des morceaux de chocolat personnalisés, des pralines ou des cartes avec votre logo dessus…

Les produits artisanaux sont toujours créés avec beaucoup d’amour et de respect.

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Chocolaterie Denolf Hugo verriestlaan 5 8820 Torhout +32 50 21 25 07 koen@chocolateriedenolf.be www.chocolateriedenolf.be — 101 —

— zoet & hartig —

CREVIN L’ARTISAN SUCRÉ België Belgique

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Crevin l’artisan sucré Drie Rozendreef 1 8760 Meulebeke +32 477 47 70 66 karine@confiserie-crevin.be www.crevin.be

Crevin l’artisan sucré maakt op artisanale wijze het lekkerste chocolade- en snoepgoed.

Enkel met de beste ingrediënten, zonder bewaarmiddelen en alleen natuurlijke kleur- en smaakstoffen. Alles gebaseerd op authentieke recepturen met hier en daar een vernieuwende toets. De lekkerste artisanale marshmellows vind je bij Confiserie Crevin.

Crevin l’artisan sucré fabrique de façon artisanale le chocolat et les bonbons les plus délicieux. Uniquement avec les meilleurs ingrédients, sans conservateurs et seulement des colorants et arômes naturels. Le tout basé sur des recettes authentiques avec, çà et là, une touche innovante. Vous trouverez les marshmallows artisanaux les plus délicieux à la Confiserie Crevin.

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— sucré & salé —

CUEILLETTE EN BAIE DE SOMME In de baai van de Somme met zijn prachtige vergezichten, kliffen, duinen… krijg je het gevoel dat je naar het einde van de wereld kijkt. Dat natuurgebied is ook rijk aan uitzonderlijke fauna en flora in water en zand. Cueillette en Baie de Somme produceert producten op basis van planten en bloemen afkomstig uit deze prachtige baai.

La Baie de Somme avec ses paysages en cinémascope, une impression de bout du monde, des falaises, le sable, les dunes… un milieu naturel d’une infinie richesse qui donne vie à une faune et une flore exceptionnelles qui s’épanouissent dans l’eau ou nichent dans le sable. Cueillette en Baie de Somme est un producteur de produits réalisés à base de fruits, plantes et fleurs issus de cette merveilleuse Baie de Somme.

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Cueillette en Baie de Somme 18 parvis Saint Vulfran 80100 Abbeville +33 608 52 17 51 contact@ cueilletteenbaiedesomme.com www.cueilletteenbaiedesomme.com

— zoet & hartig —

GRAINE DE CHOC België Belgique

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Graine de choc 30 Rue du cessier 80700 Beuvraignes +33 664 69 79 00 grainedechoc@bbox.fr www.chocolatsducroise.fr

Graine de choc creëerde een heerlijke smeerpasta met minder suiker en zonder toegevoegde vetstoffen. Veldbonen (gekweekt in Frankrijk) vormen het belangrijkste bestanddeel. Het resultaat is een smeuïge smeerpasta met een hoge voedingswaarde.

Verkrijgbaar in negen verschillende smaken.

De ecologische voetafdruk van deze smeerpasta is alvast meer dan 40% minder dan bij een klassieke pasta. Ook de voedingswaarde van Tartimouss! is een troef.

Graine de choc a mis au point une pâte à tartiner sans aucun ajout de matières grasses et également allégée en sucres. Pour ce faire, ils utilisent la féverole (légumineuse cultivée en France) en ingrédient principal. Il en résulte une pâte à tartiner onctueuse et stable, à haute valeur gustative. Disponible en neuf saveurs.

Avec une empreinte carbone réduite de plus de 40 % par rapport à une pâte à tartiner classique. L’intérêt nutritionnel de Tartimouss ! est également son atout majeur.

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— sucré & salé —

JCG COOKING JCG Cooking is een dynamische, jonge en enthousiaste organisatie die innovatieve voedingsproducten aanbiedt voor de hedendaagse chef. Koken sneller en gemakkelijk maken om kostbare tijd te besparen, is hun missie. Uiteraard zonder jouw creativiteit in te perken. Tartaat en Zalmmarmelade, prepared to be a chef.

JCG Cooking est une organisation dynamique, jeune et enthousiaste qui offre des produits innovants aux chefs d’aujourd’hui. Faciliter vos recettes et épargnez votre précieux temps telle est notre mission. Et ce, sans nuire à votre créativité. Tartaat et Marmelade au saumon, prepared to be a chef.

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JCG Cooking Guido Gezellestraat 27 8790 Waregem +32 498 49 07 03 catho@jcg-cooking.com www.jcg-cooking.com — 105 —

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L&A CRÉATION (POP4YOU) België Belgique

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L&A création (Pop4You) Chaussée Impériale 91 6060 Gilly +32 71 57 72 44 info@pop4you.be www.americanpop.be

L&A création produceert gearomatiseerde popcorn. Door het gebrek aan Belgische bedrijven die zich richten op ‘kermissnoepgoed’ ontwikkelde L&A création ook een gamma met gearomatiseerde suikers en aroma’s voor granita en gearomatiseerde kleurstoffen voor suikerspinnen. Alles is gluten- en ggo-vrij en artisanaal vervaardigd. L&A Création werkt zoveel mogelijk met natuurlijke aroma’s en kleurstoffen.

Fabricant de popcorn aromatisé. Vu le manque de sociétés dans le domaine de la « confiserie foraine » en Belgique, ils ont également développé une gamme de sucres aromatisés et d’arômes pour granita ainsi que des colorants aromatisés pour barbe à papa. Les produits sont de fabrication artisanale, garantis sans OGM et sans gluten. L&A Création travaille le plus possible avec des arômes et colorants naturels.

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— sucré & salé —

L’ATELIER DE CAROTTE L’Atelier de Carotte maakt glutenvrij en/of vegan gebakjes. Ook producten zonder andere allergenen kunnen geproduceerd worden.

Het atelier biedt verschillende soorten brood, brioches en gebakjes die 100% glutenvrij zijn.

Hierbij staan lokale grondstoffen en zero waste centraal. Verder organiseert L’Atelier de Carotte ook workshops voor alle leeftijden en workshops met kinderen.

L’atelier de Carotte réalise des pâtisseries sans gluten et/ou vegan. Aussi possible sans autres allergènes. L’atelier vous propose différents pains, brioches et un grand choix de pâtisseries garantis 100 % sans gluten. Ils privilégient les produits locaux. Adeptes du zéro déchet. Ils organisent aussi des ateliers pour enfants et intergénérationnels.

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L’atelier de Carotte Chaussée de Brunehault 27 7850 Petit-Enghien +32 494 45 60 68 latelierdecarotte@gmail.com L’atelier de Carotte

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LA JOLIE CONFITURE België Belgique

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La Jolie Confiture Rue de Silly 57 7830 Thoricourt +32 470 27 85 12 hello@lajolieconfiture.com www.lajolieconfiture.com

La Jolie Confiture biedt confituren en andere producten op basis van fruit aan. Artisanaal geproduceerd in de korte keten, suikerarm, zonder bewaarmiddelen, zonder kleurstoffen, met 100% natuurlijke ingrediënten. De creaties zijn vaak verrassende melanges van fruit en specerijen, aromaten, bloemen of alcohol.

Geniet ten volle van de creaties, alleen of samen met vrienden.

La mission de La Jolie Confiture est de proposer des confitures et autres produits à base de fruits, fabriqués en circuit court de manière artisanale et ancestrale, pauvres en sucre, sans conservateurs, sans colorants, à base d’ingrédients totalement naturels. Les créations sont des assemblages surprenants de fruits et d’épices, d’aromates, de fleurs ou d’alcools.

Chacune d’entre elles a pour vocation de créer des moments de dégustation à offrir ou partager.

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— sucré & salé —

LE FOURNIL DES SAVEURS Bij Saveurs et Saisons kan je sinds 1996 terecht voor heerlijk biologisch brood. Elke dag zorgen tien bakkers op artisanale wijze voor vijftien verschillende soorten biozuurdesembrood, ontbijtkoeken en koekjes op basis van streekingrediënten. Dankzij het bijzondere productieproces ervaar je een unieke smaak.

De producten bewaren ook langer.

Saveurs et Saisons fabrique du pain biologique depuis 1996. Tous les jours, dix boulangers fabriquent quinze variétés différentes de pains bio au levain, des viennoiseries et des biscuits selon des méthodes artisanales à partir de matières premières locales. Les processus de production assurent aux produits une longue conservation et une saveur incomparable.

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Le fournil des saveurs 270 Rue des fusillés 59650 Villeneuve-d’Ascq +33 320 79 18 64 f.leroy@saveursetsaisons.com www.saveursetsaisons.com — 109 —

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LES JUS D’ELO België Belgique

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Les Jus d’Elo 2D Rue de Versailles 62223 Saint-Laurent-Blangy +33 631 04 80 67 lesjusdelo@gmail.com www.lesjusdelo.fr

De Croquants d’Elo zijn originele en artisanale melanges van granen, fruit, kruiden en bloemen.

Uiterst voedzame tussendoortjes, 100% bio, glutenvrij, vegan, raw. Perfect om de kleine honger te stillen.

Door de lage drogingstemperatuur blijven alle vitamines en mineralen behouden, evenals de heerlijke smaken en aroma’s. Zonder toevoeging van geraffineerde suikers.

Les Croquants d’Elo sont des mélanges originaux et artisanaux de graines, fruits, épices et fleurs.

Des en-cas ultra nutritifs, 100 % bio, sans gluten, vegan, crus, à consommer à tout moment de la journée en cas de petite faim.

Déshydratés à basse température, ce procédé de fabrication préserve toutes les vitamines et minéraux ainsi que les saveurs et arômes sans ajouter de sucre raffiné.

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— sucré & salé —

SABLÉ BRETON BAKERY Na jarenlange ervaring als patissier zette Alex de stap om kwaliteitsvolle taartbodems aan te bieden waarbij smaak primeert. Sablé Bretontaartbodems hebben de typische structuur van een Bretoens zanddeeg met de rijke smaak van boter. De taartbodems zijn reeds gebakken en worden diepgevroren aangeboden, enkel nog uithalen en afwerken à la minute. De bodems zijn verkrijgbaar in verschillende afmetingen en vormen. Klantgerichte productie is mogelijk.

Laat je verleiden door een authentiek en ambachtelijk recept.

Après une expérience de plusieurs années en tant que pâtissier, Alex propose à présent des fonds de tarte de qualité où le goût prime. Les fonds de tarte façon Sablé Breton ont la structure typique d’une pâte sablée bretonne avec le goût riche du beurre.

Les fonds de tarte sont déjà cuits et sont vendus congelés. Il ne reste donc plus qu’à les sortir et à les finir à la minute. Les fonds sont disponibles dans plusieurs dimensions et formes. Une production axée sur le client est possible. Laissez-vous séduire par une recette artisanale authentique.

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Sablé Breton Bakery Elfjulisingel 2 8770 Ingelmunster +32 497 21 76 75 info@sablebreton.be www.sablebreton.be

— zoet & hartig —

SAS FLEUR DE SEL DES 2 CAPS België Belgique

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SAS Fleur de sel des 2 Caps 1872 Rue de l’Ecluse Carrée 62730 Les Attaques +33 628 61 00 14 fleur2seldes2caps@outlook.fr site en cours

In het hartje van de Côte d’Opale, tussen de kliffen van de Site des 2 Caps en de White Cliffs, stroomt water met een uniek karakter.

Opgediept uit de rotsbodems, rustig verdampt, geeft het water een ware schat vrij: met de hand geoogste Fleur de sel des 2 Caps.

Ontdek een uitzonderlijk product geoogst in Hauts-de-France uit het water dat langs onze kusten stroomt.

Au cœur de la côte d’Opale, bordée par les falaises du Site des 2 Caps et les ‘White Cliffs’ anglaises, s’écoule une eau d’un caractère unique. L’eau puisée au milieu des rochers, patiemment évaporée, restitue un trésor minéral : la Fleur de sel des 2 Caps cueillie à la main.

Vous allez découvrir un produit d’exception récolté dans les Hauts de France, de cette eau qui baigne nos côtes.

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— sucré & salé —

SOWEPO VZW Sowepo is een maatwerkbedrijf. Hun missie is mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt tewerkstellen. Ze zijn toeleverancier van de economie, wat wil zeggen dat ze opdrachten van andere bedrijven uitvoeren: assemblage, voeding, verpakking en andere diensten.

Daarnaast heeft Sowepo een eigen productenlijn op de markt: Houblonesse.

Proef hun delicatessen na een bedrijfsbezoek of koop ze in de fabriekswinkel. Stuk voor stuk unieke streekproducten op basis van lokale hopscheuten.

L’asbl Sowepo située à Poperinge est une entreprise de travail adapté. Notre mission est d’employer des personnes éloignées du marché du travail. Nous sommes des fournisseurs de l’économie, ce qui signifie que nous travaillons pour le compte d’autres sociétés : l’assemblage, l’alimentation, l’emballage ou d’autres services.

Nous avons notre propre ligne de produits, appelée Houblonesse. Ce sont des produits locaux à base de jets de houblon (des alcools, des articles de confiserie, un assortiment cadeau).

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Sowepo vzw Vlaanderenlaan 25-27 8970 Poperinge +32 57 30 99 73 pascal.pauwelyn@sowepo.be www.sowepo.be www.houblonesse.be

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UNICORN N’ICE FACTORY Unicorn Ice... met net dat tikkeltje meer of juist dat tikkeltje minder. Steeds meer mensen lijden aan koemelk-, lactose- of glutenintolerantie en de consument kiest bewust voor gezonde en pure voeding. Voor hen is er Unicorn Flavors met trendy producten. IJs en sorbet volledig vrij van koemelk, ongezonde stoffen en geraffineerde suikers. Unicorn Flavors staat voor puur natuur, ambachtelijk gedraaid romig ijs, inclusief verantwoord feestje in de mond.

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FL

healthy frozen goodies

AV

OR

M U S S TH AT M AKE YO

IL

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Unicorn N’ice Factory Generaal Deprezstraat 107/101 8530 Harelbeke +32 476 77 64 48 info@unicornflavors.com www.unicornflavors.com

Unicorn Ice... avec ce petit truc en plus ou en moins. De plus en plus de personnes souffrent d’intolérance au lait de vache, au lactose ou au gluten et le consommateur opte délibérément pour une alimentation saine et pure. Pour eux, il y a Unicorn Flavors qui propose des produits tendance. De la glace et du sorbet sans lait de vache, substances malsaines et sucres raffinés.

Unicorn Flavors est synonyme de pure nature et de crème glacée artisanale, un véritable régal pour les papilles.

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— sucré & salé —

WALLABIEKE Als imker-keurmeester staat Bart Callaert op het ambachtelijke en lokale karakter van de producten die de imkerij aflevert. Bij Wallabieke vind je enkel kwaliteit die voortvloeit uit passie, en dat proef je. Bijen zijn van immens belang voor de aarde. Wallabieke is dan ook ambassadeur voor duurzaam werken en korte keten.

Het honingbier Wallabierke en verschillende verrukkelijke sauzen zullen zeker in de smaak vallen. Naast uiteraard honing, zoetigheden en afgeleide imker- en bijproducten.

En tant qu’inspecteur apiculteur, Bart Callaert met l’accent sur le caractère artisanal et local des produits de l’apiculture. Chez Wallabieke, vous ne trouverez que des produits de qualité résultant de la passion, et on le goûte. Les abeilles sont capitales pour la terre. Wallabieke est dès lors ambassadeur du travail durable et du circuit court.

La bière de miel Wallabierke et plusieurs sauces au goût délicieux plairont sans nul doute. Outre le miel bien entendu, il y a aussi des sucreries et des produits dérivés de l’apiculture et des abeilles.

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Wallabieke Provincialebaan 2 9255 Buggenhout +32 498 75 15 74 info@wallabieke.be www.wallabieke.be

DRANKEN GROENTEN FRUIT VIS VLEES ZOET & HARTIG ZUIVEL

BOISSONS LÉGUMES FRUITS POISSONS VIANDES SUCRÉ & SALÉ PRODUITS LAITIERS

distributie | distribution

— distributie —

FORT&VERT België Belgique

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Fort&vert 18 Allée d’Allemagne 62223 Feuchy +33 321 15 28 28 bio@fortetvert.fr www.fortetvert.fr

Fort&Vert is dé specialist voor de verkoop van biologische groenten en biologisch fruit in Noord-Frankrijk. Sinds de oprichting in 1997 plaatst Fort&Vert klanttevredenheid voorop.

Een netwerk van meer dan 50 producenten zet regionale productie in de kijker. Fort&Vert slaagt erin te voldoen aan de vraag van de verschillende afnemers door het breed assortiment.

Fort&Vert est le spécialiste de la commercia­ lisation de légumes et fruits biologiques au nord de la France. Depuis sa création, la satisfaction client est au cœur des préoccupations de Fort&Vert. C’est aussi grâce au réseau de plus de 50 producteurs qu’ils valorisent la production régionale. L’entreprise propose également une gamme plus large pour répondre aux besoins des différents marchés.

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— distribution —

LINKED.FARM | VANIER GENT Linked.Farm is een coöperatieve die met de consument het voedselsysteem heruitvindt.

Linked.farm wil de korte keten efficiënt en gemeenschappelijk organiseren, samen met alle betrokken actoren: eters, boeren, gemeenschappen (scholen, ziekenhuizen), chefs, foodbloggers, andere korteketeninitiatieven…

De coöperatieve is een open netwerk en maakt kwalitatieve en gezonde voeding van kleine boerderijen op een eenvoudige manier beschikbaar. En dat aan een eerlijke prijs voor consument én landbouwer.

Linked.Farm est une coopérative qui réinvente le système alimentaire. Elle entend organiser le circuit court efficacement et conjointement, en accord avec tous les acteurs concernés : les mangeurs, les fermiers, les communautés (écoles, hôpitaux,…), les chefs, les food bloggers, d’autres initiatives de circuit court,… La coopérative est un réseau ouvert qui rend facilement accessible une alimentation saine et de qualité en provenance de petites fermes familiales, et ce, à un prix équitable pour le consommateur et l’agriculteur.

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Linked.Farm cvba | Vanier Gent Asbeekstraat 4 1730 Asse +32 472 50 81 53 we@linked.farm www.vanier.gent

— distributie —

SAS SAVEURS PICARDES België Belgique

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Sas Saveurs Picardes 2 Rue de la Desserte 60200 Compiègne +33 766 01 90 33 anais.saveurspicardes@gmail.com www.terroirshautsdefrance.com/ professionnels/saveurs-picardes/

Sas Saveurs Picardes werd oorspronkelijk opgericht door enkele producenten uit Picardië, samen met de plaatselijke Chambres d’agriculture en de Conseil Régional om kruidenierswaren via een gemeenschappelijk platform te verkopen. Door de producten uit de regio’s Nord en Pas-de-Calais eraan toe te voegen wil SAS de consument een volwaardig gamma met streekproducten aanbieden.

Pluspunt voor de klanten? 1 bestelling, 1 levering, 1 factuur en keuze uit meer dan 350 streekproducten.

Créée à l’origine par des producteurs et artisans de Picardie et accompagnée par les Chambres d’agriculture et le Conseil Régional, la Sas Saveurs Picardes commercialise des produits d’épicerie à partir d’une plateforme commune.

Par l’intégration de produits du Nord et du Pasde-Calais, la SAS souhaite proposer une gamme régionalisée. Le plus pour les acheteurs : une seule commande, une seule livraison, une seule facture pour plus de 350 références de produits locaux.

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— distribution —

WESTREEX Westreex brengt een assortiment van WestVlaamse hoeve- en streekproducenten aan de man. Het gezicht van deze professionele pick-, drive- & deliverservice is de jonge en gedreven Cindy Vanden Abeele. Voor professionele klanten (detailhandel of horeca) is dit een gemakkelijke, snelle en economisch rendabele manier om lokale en verse producten te bestellen in slechts een klik.

Westreex haalt de goederen op bij de producenten en levert ze rechtstreeks in een gekoelde wagen.

De leveringsdag wordt in overleg bepaald.

Westreex vend un assortiment de produits régionaux de la ferme ouest-flamands. Le visage de ce service de collecte, transport et livraison professionnel est celui de la jeune et passionnée Cindy Vanden Abeele. Pour les clients professionnels (commerces de détail ou établissements horeca), c’est une méthode facile, rapide et économiquement rentable pour commander des produits frais et locaux en un simple clic. Westreex va chercher les biens chez les producteurs et les livre directement dans un véhicule frigorifique. Le jour de livraison est déterminé de commun accord.

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België Belgique

Frankrijk France

Westreex Klerkenstraat 92 8920 Langemark +32 498 30 71 94 cindy@westreex.be www.westreex.be

— nuttige adressen —

FILIÈRE AD-T

REFRAME

Laurie Dilbeck Hainaut Developpement Boulevard Initialis 22 7000 Mons +32 65 34 26 21 laurie.dilbeck@hainaut.be

Gaël Staelens VIVES Hogeschool Wilgenstraat 32 8800 Roeselare +32 51 23 29 73 gael.staelens@vives.be

Stephanie Van Lancker POM West-Vlaanderen Koning Leopold III Laan 66 8200 Brugge +32 50 14 01 83 stephanie.vanlancker@pomwvl.be

Carolien Ongena EROV PAC Het Zuid, Woodrow Wilsonplein 2 9000 Gent +32 9 267 86 27 carolien.ongena@erov.be

Karine Pietrzak Pole D’excellence Regional Agroalimentaire NPDC – Agroe Quartier des troisparallèles, La Citadelle, Rue du Général Leclerc 62161 Arras +33 3 27 70 15 80 k.pietrzak@agroe.fr

Jenny Neukermans PCG Karreweg 6 9770 Kruishoutem +32 9 331 60 92 jenny@pcgroenteteelt.be Anneleen Dedeyne Inagro Ieperseweg 87 8800 Rumbeke-Beitem +32 51 27 32 26 anneleen.dedeyne@inagro.be

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— adresses utiles —

INTERNATIONAAL ONDERNEMEN Wallonië - La Région Wallonne Agence wallonne à l’Exportation et aux Investissements étrangers Place Sainctelette, 2 1080 Bruxelles +32 2 421 82 11 www.awex.be

West-Vlaanderen - Flandre Occidentale Flanders Investment & Trade West-Vlaanderen VAC Brugge Koning Albert I-laan 1-2, bus 21 8000 Brugge +32 50 24 74 10 westvlaanderen@fitagency.be www.fitagency.be

Oost-Vlaanderen - Flandre Oriëntale Flanders Investment & Trade Oost-Vlaanderen VAC Gent Koningin Maria-Hendrikaplein 70, bus 20 9000 Gent +32 9 276 19 30 oostvlaanderen@fitagency.be www.fitagency.be

Noord-Frankrijk - Hauts-de-France CCI International Hauts-de-France 299 boulevard de Leeds 59000 Lille www.cci-international.net/fr

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— index —

Actual concept (Gin de Binche) 28

De Kasteelhoeve 15

Amandino 96

De Kruiderie 66

Arel Maitrank 29

De Kustbrouwerij 43

Bei Cha 30

De Oesterput 82

Bekegemse Foie Gras 80

De Zuivelarij 16

Bioboerderij De Zwaluw 12

Des Hommes et des Boeufs 83

Bioboerderij Koolmees 13

Deschildre Streekproducten 84

Biscuiterie Lienard 97

Driesse 44

Biscus 98

Dumolyn’s Coffees 45

BNIP 14 FERM Kombucha 46 Brasserie à vapeur 31

Ferme de Cavrinnes 17

Brasserie du Borinage 32

Fort&Vert 118

Brasserie Escaillonne 33

Frambiosa y Besos 67

Brouwerij Betsy 34

Fruit Lambrecht-Baart 47

Brouwerij Biermaekers 35

Graine de choc 104

Brouwerij De Glazen Toren 36

Grootmoeders Koffie 48

Brouwerij De Leite 37

Guiltea 49

Brouwerij ‘t Gaverhopke 38

Het hinkelspel 18

Brouwerij Gulden Spoor | De Feniks 39

Hoeve Mandeldaele 85

Brouwerij Maenhout 40

Hoeveslagerij Het Merelhof 86

Brouwerij Van Renterghem 41

Hof ‘t Klokhuis 68

Buitengewoon Beirens 99

Idées de saison 69

Chocofino 100

JCG Cooking 105

Chocolaterie Denolf 101

Jettocress 70

Christiana bronnen 42

JusRé 71

Crevin l’artisan sucré 102

Kaasboerderij ‘t Groendal 19

Cueillette en Baie de Somme 103

Kaasboerderij De Beauvoordse Walhoeve 20

De Heerlijkheid 81

Koffies De Draak 50

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— index —

Krok Eat 87 Stokerij-Eenvoud 55 L&A création (Pop4You) 106 TeaWine 56 L’Atelier de Carotte 107 TOR Royal 92 l’Heritage 21 Unicorn N’ice Factory 114 La Jolie Confiture 108 Van Wonterghem - Vandevannet 77 La Préserverie 72 Vasedel 25 Vignoble La Ferme Bleue 57 Laiterie JeanJean 22 LC Company 88 Vleeswaren Antonio 93 Le Fournil des saveurs 109 Wallabieke 115 Les jus d’Elo 110 Warmenbol 58 Linked.Farm | Vanier Gent 119

Westreex 121

Monsieur Boudin 89 Wijndomein de 3 fonteinen 59 Nectar Bohème 51 Wijndomein Entre-Deux-Monts 60 Noyen 90 Wijndomein Nobel 61 Wijngoed Zilver Cruys 62 O’Bio 73 XTO MAX | Les Breuvages de La Chaudasse 63 O’Deli 74 O’Vinai 75 PIGfijn 91 Pils 13 52 Pleurette 76 Restaurant Pegasus 23 Rollie’s 24 RoomeR 53 Sablé Breton Bakery 111 SAS Fleur de sel des 2 Caps 112 Sas saveurs picardes 120 Seizoensbrouwerij Vandewalle 54 Sowepo vzw 113

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— notities —

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— notes —

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Met steun van het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling Avec le soutien du Fonds européen de développement régional

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