d a d i l a C a L como forma de vida.
Qualidade como um modo de vida.
Catรกlogo de Productos Catรกlogo de Produtos
1901
Historia de lo auténtico “Mi bisabuelo nos regalaba sus costumbres de montañés, la paz musgosa del aire de Sierra Nevada, el amor apegado a la tierra y los sabores de la vida. El bisabuelo nos enseñó a hallar la autenticidad en el caos de las cosas, a hallar sonrisas entre la gente triste y a cantar un himno a la madrugada. Nuestro bisabuelo nos regalaba solo cosas buenas. Y en su memoria, las seguimos compartiendo: 1.901 es su legado.” Mario González, bisnieto
1901
1901 História do autêntico “Meu bisavô nos presenteava seus costumes de montanhês, a paz nebulosa do ar de Sierra Nevada, o amor enraizado à terra e os sabores da vida. O bisavô nos ensinou a encontrar a autenticidade no caos das coisas, a achar sorrisos entre a tristeza das pessoas e a cantar um hino homenageando a madrugada. Nosso bisavô nos dava só coisas boas. E, em memória a ele, continuamos compartindo-as: 1901 é seu legado.” Mario González, bisneto
Editorial
Lo natural, por tradición Cerca de la Alhambra de Granada, en el sur de España, hay una ciudad que tiene un privilegio y una responsabilidad única. Trevélez, protegida en lo más alto de la Península Ibérica a más de 1.700 metros de altitud, elabora el único jamón natural tal y como se ha hecho desde hace más de un siglo, sin conservantes y sin antioxidantes, curado únicamente con sal marina. Se caracteriza por su textura suave y sabor dulce gracias al microclima único en el mundo de esta región y los métodos tradicionales de producción. Iberian Focus creó la marca 1901 Tradition of Spain con el propósito de seguir el legado de calidad, innovación y perfección que se inició hace mas de cien años. Ahora, en proceso de distribución internacional, hemos seleccionado nuestros mejores productos sin perder de vista los valores originales establecidos en 1901. Una decidida apuesta por los procesos naturales en la elaboración de excelentes jamones, paletas y embutidos blancos e ibéricos, cuyo resultado es un auténtico lujo a su alcance. 1901: lo natural, por tradición.
Editorial O natural como tradição Próximo da Alhambra de Granada, no sul de Espanha, existe uma cidade que tem um privilégio e uma responsabilidade única. Trevélez, protegida na maior altitude da península ibérica a mais de 1.700 metros, confecciona o único presunto natural como tem sido feito há mais de um século, sem conservantes e sem antioxidantes, curado com sal somente. Este presunto caracteriza-se pela sua suave textura e sabor doce graças ao micro clima único no mundo desta região e aos métodos tradicionais de produção. Iberian Focus criou a marca 1901 Tradition of Spain com o objetivo de continuar o legado de qualidade, inovação e perfeição que teve início há mais de cem anos. Agora, em processo de distribuição internacional, conseguimos selecionar nossos melhores produtos sem perder de vista os valores originais estabelecidos em 1901. Uma decidida aposta pelos processos naturais na elaboração de excelentes presuntos, paletas e embutidos brancos e ibéricos, cujo resultado é um autêntico luxo ao seu alcance. 1901: o natural por tradição.
Contenido Conteúdo
08
10
Jamón Natural Etiqueta Negra
Loncheados
El único Jamón Natural del mundo. O único Presunto Natural do mundo.
Fatiados
22 Tablas Combinadas Tábuas Surtidas de Fríos
30 Tacos y Cuñas Libre Servicio Tacos e Cunhas Auto-Serviço
40
Formatos Especiales Formatos Especiais
14
18
Tapas
Platos
Tapas
Pratos
24
26
Daditos y Tiras
CuĂąitas
Dadinhos e Tiras
Mini Cunhas
34
36
Piezas Enteras
Formatos de Venta Asistida
Peças Inteiras
Formatos de Venda Assistida
44
Formatos para Profesionales (C&C y HORECA) Formatos para Profissionais (C&C e HORECA)
08
n ó m Ja l a r u at Negra NEtiqueta El único Jamón Natural del mundo.
Sin conservantes ni antioxidantes. Curado sólo con sal marina en secaderos naturales a más de 1.700 metros de altitud.
O único Presunto Natural do mundo.
Sem conservantes nem antioxidantes. Curado somente com sal marinho em secadouros naturais a mais de 1.700 metros de altitude.
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·
MESES DE CURACIÓN MESES DE CURA
15cm
Jamón Natural Etiqueta Negra Loncheado 100g Presunto Natural Etiqueta Negra Fatiado 100g Ref. 1-1-2-001
23cm
Jamón Natural Etiqueta Negra Pieza (7-7,5KG) Presunto Natural Etiqueta Negra Peça (7-7,5KG) 14cm
Ref. 1-1-2-005
Tapa Jamón Natural Etiqueta Negra Capricho 40g Tapa Presunto Natural Etiqueta Negra Capricho 40g Ref. 1-1-2-006
Plato Jamón Natural Etiqueta Negra 100g Prato Presunto Natural Etiqueta Negra 100g 21cm
Jamón Natural Etiqueta Negra Deshuesado Entero V. Asistida Presunto Natural Etiqueta Negra Desossado Inteiro Venda Assistida Ref. 1-1-2-002
Ref. 1-1-2-007
Taco Jamón Natural Etiqueta Negra 1/4 L. Servicio Taco Presunto Natural Etiqueta Negra 1/4 Auto-Serviço Ref. 1-1-2-004
Jamón Natural Etiqueta Negra Deshuesado 1/2 V. Asistida Presunto Natural Etiqueta Negra Desossado 1/2 Venda Assistida Ref. 1-1-2-003
10
s o d a e h c n o L Más prácticos y cómodos: Ideales para cualquier momento y situación. Fatiados Mais práticos e cômodos: Ideais para qualquer momento e situação.
15cm
Jamón Ibérico de Cebo Loncheado 70g Presunto Ibérico de Cebo Fatiado 70g Ref. 1-2-1-001
23cm
Jamón Serrano Reserva Loncheado 100g Presunto Serrano Reserva Fatiado 100g Ref. 1-1-1-001
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Jamón Ibérico de Bellota Loncheado 70g Presunto Ibérico de Bellota Fatiado 70g Ref. 1-2-2-001
Chorizo Reserva Loncheado 100g Chorizo Reserva Fatiado 100g
Salchichón Reserva Loncheado 100g Salsichão Reserva Fatiado 100g
Ref. 1-3-1-001
Ref. 1-4-1-001
Chorizo Ibérico de Cebo Loncheado 70g Chorizo Ibérico de Cebo Fatiado 70g Ref. 1-3-2-001
Lomo Reserva Loncheado 100g Lombo Reserva Fatiado 100g Ref. 1-5-1-001
s o d a e h c n Lo
Fatiados
Lomo Ibérico de Cebo Loncheado 70g Lombo Ibérico de Cebo Fatiado 70g
Salchichón Ibérico de Cebo Loncheado 70g Salsichão Ibérico de Cebo Fatiado 70g
Ref. 1-5-2-001
Ref. 1-4-2-001
Jamón Serrano Reserva + Chorizo Reserva Bi-Pack 2x60g Presunto Serrano Reserva + Chorizo Reserva Bi-Pack 2x60g Ref. 1-6-1-002
Queso Puro de Oveja Loncheado 100g Queijo Puro de Ovelha Fatiado 100g
Queso Semi-Curado Loncheado 100g Queijo Semi-Curado Fatiado 100g
Ref. 2-1-1-001
Ref. 2-1-3-001
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12 13
Jamón Serrano Reserva + Queso Semi-Curado Bi-Pack 2x60g Presunto Serrano Reserva + Queijo Semi-Curado Bi-Pack 2x60g Ref. 1-6-1-004
Jamón Ibérico de Cebo + Jamón Serrano Reserva Bi-Pack 2x60g Presunto Ibérico de Cebo + Presunto Serrano Reserva Bi-Pack 2x60g Ref. 1-6-1-003
Chorizo Reserva Bi-Pack 2x60g Chorizo Reserva Bi-Pack 2x60g Ref. 1-3-1-010 Jamón Serrano Reserva Bi-Pack 2x60g Presunto Serrano Reserva Bi-Pack 2x60g Ref. 1-1-1-008
14
s a p a t
Una tradición muy española ahora a su alcance. Disfrútala cuando, donde y como quieras. Tapas Uma tradição bem espanhola agora ao seu alcance. Desfrute-a quando, onde e como você quiser.
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14 cm
Tapa Jamón Ibérico de Cebo Capricho 40g Tapa Presunto Ibérico de Cebo Capricho 40g
Tapa Jamón Serrano Reserva Capricho 40g Tapa Presunto Serrano Reserva Capricho 40g
Ref. 1-2-1-006
Ref. 1-1-1-009
Tapa Salchichón Reserva Capricho 40g Tapa Salsichão Reserva Capricho 40g
Tapa Lomo Reserva Capricho 40g Tapa Lombo Reserva Capricho 40g
Ref. 1-4-1-004
Ref. 1-5-1-002
Tapa Chorizo Reserva Capricho 40g Tapa Chorizo Reserva Capricho 40g
Tapa Chorizo Ibérico de Cebo Capricho 40g Tapa Chorizo Ibérico de Cebo Capricho 40g
Ref. 1-3-1-002
Ref. 1-3-2-002
tapas
Tapas
16 cm
Tapa Salchichón Ibérico de Cebo Capricho 40g Tapa Salsichão Ibérico de Cebo Capricho 40g Ref. 1-4-2-002
Tapa Lomo Ibérico de Cebo Capricho 40g Tapa Lombo Ibérico de Cebo Capricho 40g
23 cm
Ref. 1-5-2-002
Tapa Queso Curado Capricho 40g Tapa Queijo Curado Capricho 40g Ref. 2-1-2-001 Tapa Queso Puro de Oveja Capricho 40g Tapa Queijo Puro de Ovelha Capricho 40g Ref. 2-1-1-002
Tapa Jamón Serrano Reserva 30g & Picos 20g Tapa Presunto Serrano Reserva 30g & Picos 20g Ref. 1-1-1-007
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16 17 Tapa Chorizo Sarta Artesano Dulce Snack 80g Tapa Chorizo Sarta Artesanal Doce Snack 80g Ref. 1-3-1-003
Tapa Chorizo Sarta Artesano Picante Snack 80g Tapa Chorizo Sarta Artesanal Picante Snack 80g Ref. 1-3-1-004
Tapa Fuet Artesano Snack 80g Tapa Fuet Artesanal Snack 80g Ref. 1-4-4-001
Tapa Salchich贸n Reserva 30g & Picos 20g Tapa Salsich茫o Reserva 30g & Picos 20g Ref. 1-4-1-003
Tapa Chorizo Reserva 30g & Picos 20g Tapa Chorizo Reserva 30g & Picos 20g Ref. 1-3-1-009
18
s o t a l P
Ideales para compartir con amigos y familia. Los mejores productos de la charcutería española ahora directos a su mesa. Pratos Ideais para compartilhar com os amigos e a família. Os melhores produtos dos embutidos espanhóis agora diretamente para a sua mesa.
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21 cm
Plato Jamón Serrano Reserva 70g Prato Presunto Serrano Reserva 70g Ref. 1-1-1-010
Plato Jamón Ibérico de Cebo 70g Prato Presunto Ibérico de Cebo 70g Ref. 1-2-1-007 Plato Jamón Ibérico de Bellota 70g Prato Presunto Ibérico de Bellota 70g Ref. 1-2-2-006
Plato Chorizo Reserva 70g Prato Chorizo Reserva 70g Ref. 1-3-1-011
Platos
Pratos
Plato Salchichón Reserva 70g Prato Salsichão Reserva 70g Ref. 1-4-1-005
Plato Lomo Ibérico de Cebo 70g Prato Lombo Ibérico de Cebo 70g Ref. 1-5-2-003 Plato Salchichón Ibérico de Cebo 70g Prato Salsichão Ibérico de Cebo 70g Ref. 1-4-2-005
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20 21
Plato Lomo Reserva 70g Prato Lombo Reserva 70g Ref. 1-5-1-005
Plato Chorizo Ibérico de Cebo 70g Prato Chorizo Ibérico de Cebo 70g Ref. 1-3-2-005
Plato Composición 6 Quesos 150g Prato Composição 6 Queijos 150g Ref. 2-4-2-002 Plato Composición 4 Quesos 150g Prato Composição 4 Queijos 150g Ref. 2-4-2-001
22
s tablaCombinadas Selección de productos combinados en un envase elegante, tradicional y exclusivo. Tábuas Composição Combinação de produtos selecionados em uma embalagem elegante, tradicional e exclusiva.
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Tabla Composición 4 Embutidos Ibérico de Cebo 160g Tábua Composição 4 Embutidos Ibérico de Cebo 160g Ref. 1-6-2-001
Tabla Composición 4 Embutidos Reserva 160g Tábua Composição 4 Embutidos Reserva 160g Ref. 1-6-1-001
Tabla Composición 4 Quesos Oveja-Cabra 200g Tábua Composição 4 Queijos Ovelha-Cabra 200g Ref. 2-4-2-004
Tabla Composición 4 Quesos 200g Tábua Composição 4 Queijos 200g Ref. 2-4-2-003
24 05
s o t i d Da y Tiras Muy prácticos y versátiles: tanto un gran aperitivo como un complemento ideal para realzar sus platos favoritos (ensaladas, tortillas, pizzas y más…). Dadinhos e Tiras Muito práticos e versáteis: tanto como um grande tira-gosto como um complemento ideal para realçar seus pratos favoritos (saladas, tortas, pizzas e mais…).
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Daditos Jam贸n Serrano Reserva 2x75g Dadinhos Presunto Serrano Reserva 2x75g
Daditos Jam贸n Ib茅rico Cebo 2x75g Dadinhos Presunto Ib茅rico de Cebo 2x75g
Ref. 1-1-1-006
Ref. 1-2-1-008
Daditos Queso Puro de Oveja 4x40g Dadinhos Queijo Puro de Ovelha 4x40g
Daditos Chorizo Reserva 2x75g Dadinhos Chorizo Reserva 2x75g
Ref. 2-5-1-001
Ref. 1-3-1-006
26
El queso de siempre ahora en un formato mรกs prรกctico e innovador: ya cortado y listo para consumir. Mini Cunhas O queijo de sempre agora em um formato mais prรกtico e inovador: jรก cortado e pronto para consumir.
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Cuñitas Queso Oveja Manchego D.O.P. 150g Queijo Puro de Ovelha Manchego D.O.P. Mini Cunha150g Ref. 2-2-1-003
Cuñitas Queso Puro de Oveja 150g Queijo Puro de Ovelha Mini Cunha 150g Ref. 2-2-1-002
Cuñitas Queso Curado Ibérico 150g Queijo Curado Ibérico Mini Cunha 150g Ref. 2-2-2-002
Mini Cunhas Cu単itas Queso Oveja Manchego D.O.P. 275g Queijo de Ovelha Manchego D.O.P. Mini Cunha 275g Ref. 2-2-1-005
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Cu単itas Queso Puro de Oveja 275g Queijo Puro de Ovelha Mini Cunha 275g Ref. 2-2-1-004
28 29
Cuñitas Queso Semi-Curado 275g Queijo Semi-Curado Mini Cunha 275g Ref. 2-2-3-001
Cuñitas Queso Curado 275g Queijo Curado Mini Cunha 275g
Cuñitas Queso Curado Ibérico 275g Queijo Curado Ibérico Mini Cunha 275g
Ref. 2-2-2-003
Ref. 2-2-2-004
30
y s o c a t s ñaServicio CuLibre Más fácil de conservar, más flexibilidad en su consumo, más tiempo para poder disfrutarlos.
Tacos e Cunhas Auto-Serviço Mais fácil de conservar, mais flexibilidade em seu consumo, mais tempo para poder desfrutá-los.
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Taco Jamón Ibérico de Bellota ¼ Taco Presunto Ibérico de Bellota ¼ Ref. 1-2-2-004
Taco Jamón Serrano Reserva ¼ Taco Presunto Serrano Reserva ¼
Taco Jamón Ibérico de Cebo ¼ Taco Presunto Ibérico de Cebo ¼
Ref. 1-1-1-004
Ref. 1-2-1-004
Taco Lomo Reserva ½ Pieza Taco Lombo Reserva ½ Peça Ref. 1-5-1-003
tacos y s Cuña
Tacos e Cunhas Auto-Serviço
Libre Servicio
Taco Chorizo Ibérico de Cebo ½ Pieza Taco Chorizo Ibérico de Cebo ½ Peça Ref. 1-3-2-003
Cuña Queso Curado 250g Queijo Curado Cunha 250g Ref. 2-2-2-001
Cuña Queso Puro de Oveja al Romero 250g Queijo Puro de Ovelha al Alecrim Cunha 250g Ref. 2-2-1-006
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32 33
Taco Lomo Ibérico de Cebo ½ Pieza Taco Lombo Ibérico de Cebo ½ Peça
Taco Salchichón Ibérico de Cebo ½ Pieza Taco Salsichão Ibérico de Cebo ½ Peça
Ref. 1-5-2-004
Ref. 1-4-2-003
Cuña de Queso Cabra al Vino 250g Queijo de Cabra ao Vinho Cunha 250g Ref. 2-2-5-002
Cuña Queso Cabra al Pimentón 250g Queijo de Cabra com Pimentão Cunha 250g Ref. 2-2-5-001
Cuña Queso Puro de Oveja 250g Queijo Puro de Ovelha Cunha 250g Ref. 2-2-1-001
34
s a z e i P Enteras
Para los que desean disfrutar del jamรณn y los embutidos como se ha hecho toda la vida. Peรงas Inteiras Para os que desejam desfrutar do presunto e dos embutidos como jรก estavam acostumados.
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Jamón Serrano Reserva Pieza (7-7,5KG) Presunto Serrano Reserva Peça (7-7,5KG)
Jamón Ibérico de Cebo Pieza (7-7,5KG) Presunto Ibérico de Cebo Peça (7-7,5KG)
Ref. 1-1-1-005
Ref. 1-2-1-005
Jamón Ibérico de Bellota Pieza (7-7,5KG) Presunto Ibérico de Bellota Peça (7-7,5KG) Ref. 1-2-2-005
Chorizo Sarta Artesano Dulce Pieza 200g Chorizo Sarta Artesanal Doce Peça 200g
Chorizo Sarta Artesano Picante Pieza 200g Chorizo Sarta Artesanal Picante Peça 200g
Fuet Artesano Pieza 130g Fuet Artesanal Peça 130g
Ref. 1-3-1-007
Ref. 1-3-1-008
Ref. 1-4-4-002
36
s o t a Form de Venta Asistida
Los formatos de siempre para el consumidor más tradicional que sigue queriendo atención personalizada. Formatos de Venda Assistida Os formatos de sempre para o consumidor mais tradicional que continua querendo atenção personalizada.
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Jamón Ibérico de Cebo Deshuesado 1/2 Presunto Ibérico de Cebo Desossado 1/2
Jamón Serrano Reserva Deshuesado 1/2 Presunto Serrano Reserva Desossado 1/2
Ref. 1-2-1-003
Ref. 1-1-1-003
Jamón Ibérico de Bellota Deshuesado 1/2 Presunto Ibérico de Bellota Desossado 1/2 Ref. 1-2-2-003
Chorizo Reserva Pieza Chorizo Reserva Peça
Salchichón Reserva Pieza Salsichão Reserva Peça
Ref. 1-3-1-005
Ref. 1-4-1-002
s o t a m r o F
Formatos de Venda Assistida
de Venta Asistida
Jamón Ibérico de Cebo Deshuesado Entero Presunto Ibérico de Cebo Desossado Inteiro Ref. 1-2-1-002
Jamón Serrano Reserva Deshuesado Entero Presunto Serrano Reserva Desossado Inteiro Ref. 1-1-1-002
Jamón Ibérico de Bellota Deshuesado Entero Presunto Ibérico de Bellota Desossado Inteiro Ref. 1-2-2-002
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38 39
Chorizo Ibérico de Cebo Pieza Chorizo Ibérico de Cebo Peça
Lomo Reserva Pieza Lombo Reserva Peça
Ref. 1-3-2-004
Ref. 1-5-1-004
Lomo Ibérico de Cebo Pieza Lombo Ibérico de Cebo Peça
Salchichón Ibérico de Cebo Pieza Salsichão Ibérico de Cebo Peça
Ref. 1-5-2-005
Ref. 1-4-2-004
40
s o t a m r o F Especiales
Formatos adecuados y presentaciones personalizadas a la demanda de cada cliente: un auténtico traje a medida. Formatos Especiais Formatos adequados e apresentações personalizadas de acordo com o que cada cliente quer: um autêntico terno sob medida.
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Bi-Pack Mono-Producto Bi-Pack Mono-Produto
Bi-Pack Mono-Producto Bi-Pack Mono-Produto
Bi-Pack Mono-Producto Bi-Pack Mono-Produto
Bi-Pack Multi-Producto Bi-Pack Multi-Produto
Bi-Pack Mono-Producto Bi-Pack Mono-Produto
Bi-Pack Multi-Producto Bi-Pack Multi-Produto
Bi-Pack Multi-Producto Bi-Pack Multi-Produto
s o t a m r o F Especiales
Formatos Especiais
Multi-Packs Multi-Packs
Lonchas Dobladas Fatias Duplas
Multi-Packs Multi-Packs
Envases Ahorro Embalagens Econ么micas www.1901spain.com
42 43
Daditos Dadinhos
Daditos Dadinhos
Media Loncha Meia Fatia
Lonchas Finas Fatias Finas
44
s o t a Form
para Profesionales (C&C y HORECA)
Formatos de más volumen diseñados para la restauración y grandes consumos. Formatos para Prof issionais (C&C e HORECA) Formatos de maior volume desenhados para restaurantes e grandes consumos.
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Loncheados Estándar Fatiados Padrão
Loncheados Bi-Pack Estándar Fatiados Bi-Pack Padrão
Loncheados Bi-Pack Superahorro Super Embalagens Econômicas Fatiados Bi-Pack
Loncheados Ahorro Embalagens Econômicas Fatiados
Loncheados Apilados Bi-Pack Fatiados Empilhados Bi-Pack
s o t a m r Fparao Profesionales
Formatos para Profissionais (C&C e HORECA)
(C&C y HORECA)
Platos Pratos
Cuñitas Queso Mini Cunhas de Queijo
Piezas Peças
Tablas Mono-Producto Tábuas Mono-Produto
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46 47
Tablas Multi-Producto Tábuas Multi-Produto
Daditos Bi-Pack Dadinhos Bi-Pack
Tacos Tacos
Daditos – Tapas Multi-Pack Dadinhos - Tapas Multi-Pack
Iberian Focus Latam - Chile Avenida Apoquindo, 5583 - Of. 22 7580012 Santiago, Chile Tel.: +56 2 224 1866 Fax: +56 2 224 1866 Iberian Focus Central - España Calle Joaquín Bau, 7 – 1º D 28036 Madrid, España Tel.: +34 91 661 0379 Fax: +34 91 661 1661
1901 Spain
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