"끊임없이 진화하는 베트남의 식문화를
선도하다"
조피가 시작된 계기가 궁금합니다.
"조피의 창업주가 12-13년 전 돈치킨 법인장으로 베트남에 처음 진출했습니 다. 이후 독립해서 치킨 전문점을 운영하다가 코로나 직전에 떡볶이·부대찌 개 전문점으로 전환했죠. 초기에는 코로나로 어려움을 겪었지만, 푼현 본점이
성공하면서 사업이 궤도에 올랐습니다."
현재 조피의 사업 현황은 어떻습니까?
"현재 남부지역에 9개 매장을 운영하고 있으며, 지난 10일에는 하노이 꺼우
저이의 이언몰에도 진출했습니다. 모든 매장이 수익을 내고 있어요. 가장 실
적이 저조한 비보시티 매장도 월 7-8억 동의 매출을 기록하고 있습니다."
경쟁사와 비교했을 때 조피만의 강점은 무엇인가요? "우선 시간제한이 없는 무제한 식사가 가능하다는 점입니다. 또한 제가 치킨 사업을 했던 경험을 살려 독일산 고급 오븐을 도입하는 등 품질 면에서도 차
별화를 꾀했죠. 특히 치킨의 퀄리티는 경쟁업체와 확실한 차이가 있다고 자 부합니다."
매장 선정 기준이 있다고 들었습니다. "주변 2km 반경 내 학교 수가 가장 중요한 기준입니다. 예를 들어 하노이 매 장의 경우, 주변에 20개의 학교가 있어 선정했고 실제로도 학생 고객이 많이
찾아주고 있어요. 10대 학생층이 저희의 핵심 고객층이기 때문에 이런 전략 이 효과적입니다."
성공 비결을 한마디로 정의한다면? "현지화 전략과 품질 관리의 조화라고 할 수 있겠네요. 베트남 젊은층의 입맛 을 사로잡으면서도, 한식의 맛과 품질은 지키려 노력했습니다. 또한 매장별 특성을 고려한
정진구
조피 브랜드 마케팅 본부장
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