Paramon #2 by Алёна Журавлёва

ПАРАМОН Еще немного зимы

СОДЕРЖАНИЕ От редактора............................................................................................................................................ 3 Любвеобильный декор.......................................................................................................................... 5 Интервью с Сашей Наивным........................................................................................................... 11 Музыка: Сделано у нас..................................................................................................................... 19 Здоровье: Остеопатия........................................................................................................................ 23 Книжная полка..................................................................................................................................... 28 Путешествия: Где взять деньги на большое путешествие?............................................... 32 Личностный рост: Киты и другие исчезающие виды............................................................ 38 Минск в объективе............................................................................................................................. 41 Бары и коктейли: обзор ENZO......................................................................................................... 51 Коктейльная вечеринка. Cosmopolitan........................................................................................ 55 Рецепты: Немного о любви и еде.................................................................................................. 60

От редактора

Самым главным источником вдохновения в жизни для меня всегда были люди. Умные, интересные, нестандартно мыслящие, увлеченные своим делом. Таким людям всегда есть что рассказать. Таких людей всегда интересно слушать. Таких людей, к моему великому счастью, в моем окружении становится все больше. И однажды я подумала, что если объединить их всех вместе, может получиться что-то очень интересное! Наш журнал о жизни, людях, событиях, путешествиях, любопытных местах и вкусной еде. Мне бы хотелось, чтобы он не только был красивым, интересным и полезным, но и мог вдохновить вас на новые маленькие, а может быть, и большие свершения. Я безмерно благодарна каждому, кто поддержал идею создания журнала. Желаю каждому таких друзей и такого окружения, которое будет поддерживать вас во всех ваших начинаниях! А это Парамон, мы все его любим, потому что он дарит спокойствие всем, кто с ним знаком, он ненавязчив и очарователен. Так что да, в его честь назван журнал.

НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ: Евг деко ения Ш рато и р, ав ханцов а тор стат ей

Ана

Аль б теле ина Тур осте сный те чина опат р , авт апевт, ор ст атей

Тим авто Юшкис р ст атей

с т ас ия жур Григор нали ь ст ева

Анн а Ра б блог ушко гер

Ири

Евге н реда ия Богд иллю ктор, д анови ч из с мам тратор, айнер, а “П крес АРА т МО ная НА”

на Б е фот резовск огра ая ф

Нас тя авто Гомозо в р ст атей а

Юли я

Парамон (#2)

Алё на авто Рабкев и р ст атей ч

Пол о блог нецкая гер

Алек с ан д р авто а Евдоч енко р с та тей

Любвеобильный декор Для тех, кто хотел украсить дом в честь Валентинова дня, но как-то припозднился (к романтическому вечеру еще успеете!)

Нужно боооольше РОЗОВОГО!

Евгения Шиханцова

Такие объемные сердечки из бумаги станут прекрасным украшением стен вашего дома. Для их изготовления потребуется только бумага, ножницы, клей и немного терпения. Вырезаем сердечки, надрезаем сверху и подклеиваем.

Для виноманов и любителей коллекционировать пробки) Рекомендую нарисовать сердце на листе и прикладыая к форме пробки по очереди клеить каждый последующий элемент.

Парамон (#2)

Декор

Чуть посложнее, но не менее увлекательно и интересно. Идеально использовать кубики из дерева или фанеры, но отличной альтернативой будут склеенные из картона или скрапбумаги. А дальше декорируем по своему усмотрению, фото, милые слова, бусины…

Отличное семейное дерево, будет актуально не только ко дню св. Валентина, но и ко множеству других праздников. Веточки всегда можно найти в парке, а фото можно закрепить как на декоративные прищепки, так и на веревочки, сделав отверстие в фото.

5. Баночки! Вот мы и нашли применение баночкам от детского питания) Красим, декорируем, пишем и… используем как вазочки.

Парамон (#2)

У кого дома много гвоздей и ниток? Сердца, ваши инициалы, словапризнания. Все это можно сотворить, если по контуру вбить гвоздики и объединить их хаотично нитями).

Декор

Шпагат, фетр и свечи, немного клея, капелька аккуратности и терпения! Вуаля! Чудесные праздничные свечи придадут уют и создадут теплую романтичную обстановку в доме!

Пустая стена или дверной проем, отличное место для сердечной гирлянды. Все просто: цветная бумага, ножницы, нитки и шаблон. А швейная машина облегчит эту работу в разы.

10.

Прекрасный вариант использования ненужных разных пуговок, которые имеются в арсенале каждой хозяйки. Выбираем подходящую поверхность, декорируем ее при необходимости и при помощи клеевого пистолета или суперклея крепим наши пуговки.

Еще один из вариантов дерева и для него такие чудесные текстильные сердечки. Классный вариант использовать остатки ткани, а возможно наконец применить старые джинсы или сарафан).

Парамон (#2)

Саша Наивный:

«Будущие радио — за разговорным жанром»

С самого детства мне было интересно, как устроено радио и что скрывается за FM-волнами от слушателей? И действительно ли радио ди-джеи ведут себя именно так, как показывают нам в фильме «День радио»? За ответами на эти и другие вопросы я отправилась к Саше Наивному, автору и ведущему программ «Блинчики, Батон и Молоток», «B-Side», «Монтажный стол», «Поло-Проводник» на “Радио-Минск” СПРАВКА: Саша Наивный Дата рождения: 22.02.1985 Образование: Высшее, БГПУ им. М. Танка, кафедра социальной психологии Хобби: писать рецензии на прочитанные книги Музыкальные предпочтения: все жанры и ипостаси панк-рок музыки Любимая книга: их много, не смогу выделить среди них какую-то одну Любимый фильм: все части Гарри Поттера Любимое радио: то, где хорошая музыка и интересные программы, пока это «Радио-Минск»

Любимая цитата: “Рок-н-ролл похож на глоток виски Jack Daniels. Чувствуешь как жжёт?!” (с) Никки Сикс

Парамон (#2)

— Расскажи, как проходит День радио на радио? — На самом деле мы не любители праздновать. “Радио-Минск” — это работяги. Мы даже день рождение радиостанции два года не отмечали. Хотя, наши слушатели просили организовать мероприятие к десятилетнему юбилею. Так происходит, что мы все делаем сами и никого со стороны не привлекаем. Если надо спеть песню для шапки программы, то это делаем мы. На нашем радио все заняты делами, работой. Мы ждем крупный повод. Например, 1 марта в следующем году нам будет 13 лет и не исключено, что по этому случаю мы организуем концерт. Но, опять же, если у всех будет много работы, то этим заниматься никто не станет. Ведь работа для слушателей важнее, чем просто отпраздновать мероприятие и всё.

— Есть ли что-то общее между жизнью радио в фильме «День радио» и реальной жизнью на Fm-волнах? — Я раньше любил этот фильм, но потом он мне перестал нравиться. Это все выдумка и фантастика. В реальной жизни радио — это серьезность, четкость и профессионализм. На радио надо работать. К примеру, нельзя приносить в студии напитки и еду, потому что там стоит дорогое оборудование. Никаких опозданий, ведь от тебя зависит весь эфир и заменять никто не будет, у каждого есть своя работа. Ты должен прийти и уйти вовремя, чтобы после тебя ведущий успел подготовиться к своему эфиру. Так что этот фильм — сказка.

ушел, подумал: «Не мое это». Но через несколько лет загрустил по радио, ведь мне было что сказать. И я решил вернуться. После этого, так получилось, я определенное время работал на табачной фабрике. О том, что радио “Радио-Минск” проводит кастинг радиоведущих, я узнал от своего друга Виталия Малиновского, который на тот момент работал на FM-волнах. Я пришел попробовать свои силы, у меня спросили, чтобы я хотел вести на радио. «Хочу вести программу про панк-рок! Именно этого вам не хватает». Рассказал концепцию программы, что и как вижу, на два часа с рубриками. Мне кажется, это мне и помогло. Потому что люди, которые обычно приходят на кастинг, говорят: — Что привело тебя на радио? «Хотел бы вести программу по заявкам — Началась моя история в 2005 году. Одили кулинарное шоу». Конкретного плана нажды у своей девушки я услышал минскую у них нет, а у меня был. интернет-радиостанцию. Я заинтересовался и решил узнать, как вообще это все происходит и можно ли туда попасть. Я написал на форум этого радио и нашел парня, у которого был доступ к радиостанции. Само радио не имело четкого формата. А так как я люблю панк-рок, то у меня возникла идея создать программу про это направление. Вот так я и вышел первый раз в эфир. Программа у меня была двухчасовая: первый час я рассказывал какие-то музыкальные новости, связанные с панкроком. А второй час — своеобразная программа по заявкам: мне даже писали в ICQ и просили поставить тот или ной трек. После радиостанция постепенно реорганизовалась в «А-плюс». Мне было весело этим заниматься, но руководство пыталось вывести радио на серьезный уровень. И я оттуда

Интервью

И уже через две недели мне позвонили и сказали, чтобы я приходил познакомиться с ведущей, с которой буду вести эфир. Оказалось, что с этой девушкой мы ранее работали на радио «А-плюс». Сделали простенькую программу, получили много плохих отзывов от начальства и слушателей. Но за полгода реабилитировались. И вот уже четвертый год мои дела на радио идут хорошо. — С кем лучше работать в паре: с мужчиной или женщиной? — У меня был опыт работы и с мужчинами, и с женщинами. С парнями в эфире проще, общие темы все-таки объединяют. Так получилось, сейчас я веду программу с Виталием Малиновским. Он мой давний друг, у нас общие интересы. И чувствую себя комфортно: я пошучу — он подхватит, я что-то забуду — он поможет. А до этого начинал работать с Лизой Бецко. Нам предложили такой вариант — создайте конфликт в эфире: она — чтото не понимает, а ты — наоборот, умничаешь. И здесь было сложно, потому что мы с ней хорошо общались помимо работы. И в итоге решили, что такой конфликт «не прокатит», потому что получается не по-настоящему. Скрывать наигранный конфликт не получилось бы, ведь все тайное

Парамон (#2)

становится явным. Да и не красиво это. Естественно, в таком виде в пару нас не поставили. А вообще, когда готовится сезон, ты разговариваешь с начальством: с кем хотелось бы работать в паре, а с кем нет. Я бы со всеми хотел вести программу, потому что я человек дружелюбный. И ребята у нас на радио хорошие работают. Но была и такая ситуация, когда тяжело было работать в эфире с девушкой, потому что, она не понимала моих шуток, а я ее.

И мы оба нервничали, а это нехорошо. Ведь помимо эфира и того, что хочешь сказать, надо следить и за собеседником. — Были ли такие ситуации, когда в прямом эфире ты сказал что-то не так и вовремя музыкальной паузы тебе звонит руководство и отчитывает? — На первых порах, когда я только начинал работать, было тяжело. Завершается эфир, открывается дверь, и руководство начинает

тебя ругать за неправильное произношение слов. На нашем радио очень следят за верным произношением и ударением. Например, такие слова как «негативный» и «позитивный» используем только в контексте кино и фото плёнки, но не как отношение к жизненной ситуации. Поэтому я сидел со словарями и заучивал, как правильно произносятся те или иные слова. Сейчас проще, уже на автомате все говоришь верно. Бывало, у нас останавливался эфир. Техника подвела, а ты в это время говорил. Тебе необходимо поставить резервный диск, перезапустить программу и при этом в эфире оставаться спокойным. Первое время пугался. Сейчас уже знаю, что надо делать в таких случаях.

Интервью

— Есть ли место импровизации на радио? — Конечно. Импровизация есть всегда. Сценарий готовится в любом случае, но это скелет. На него надо что-то набросать: «мясо» и «кожу». Свои сценарии я пишу долго. Например, эфир у меня заканчивается в одиннадцать, и до половины четвертого я подготавливаю материал. Но не только для эфира на завтра, но и для остальных своих программ. Даже когда делаешь запись эфира, ты все равно думаешь, с какой интонацией прочитать фразу, как сказать, чтобы не было скучно, что и как подать. Особенно проявляется импровизация, когда ведешь эфир не один. Мой первый радио-опыт — это работа в паре. Далее я работал один. Но было и такое, что эфир делил сразу

Парамон (#2)

с двумя коллегами. И это было очень тяжело. Я долго включался. Поэтому работать одному или вдвоем — это проще, чем работать втроем. Ты должен не перебивать собеседника, должен знать, что сказать, у тебя наготове должна быть фраза, если кто-то что-то забыл, нужно держать эфир под контролем. Отвлечься и почитать новости в интернете, пока коллеги разговаривают, не получится. Плюс звонки в студию, если это программа по заявкам. Бывает, люди стихи читают по минут пятнадцать. А тебе надо правильно оборвать слушателя, чтобы он не обиделся. Или застенчивые попадаются, слова из него не вытащить. Хотя у него и спрашиваешь: «Вы точно хотите выйти в эфир, или я могу все сам передать?». «Нет, хочу». И происходит заминка в эфире. Придумать программу — это тоже своего рода импровизация. Потому что если ты постоянно будешь думать, что надо дать что-то в эфир, то тогда ничего не получится. Все спонтанно. Взял идею, развил ее, показал руководству — а начальник говорит: «Ерунда полная!». Ты импровизируешь дальше и доказываешь, что это не ерунда. — Какими качествами должен обладать хороший ведущий? — В речи не должно быть слов-паразитов. Ведущий должен всегда знать, что сказать. Должны быть идеи в голове, что-то, о чем ты будешь говорить. Если выходишь в эфир с абсолютно чистым разумом и думаешь, что с помощью импровизации все получится, то ты ошибаешься. Я знаю людей, которые работают неподготовленными в эфире и считают, что так и нужно.

Но такой вариант не для меня. Я люблю быть подготовленным, чтобы мне было интересно рассказывать, а слушателям внимать то, что я говорю. А вот профессиональное образование здесь не играет важной роли. Человек должен быть немного шоу-меном. Такому не научишь. А тем, кто хотел бы себя попробовать на просторах FM-волнах, я советовал бы сначала не идти на радио. А придумать какую-либо программу и проявить себя в интернет-пространстве. Так можно узнать, слушают тебя или нет, прокатила ли та или иная фишка. Отсылать свои демозаписи можно на интернет радиостанции. Если не размещают, значит, что-то делаешь не так, надо пробовать другое. Вот потом, когда поймешь, с чем у тебя получается работать, а с чем нет, тогда можно приходить на “Радио-Минск”. На нашей станции берут именно идеи, а не говорящую голову. Это рецепт попадания именно к нам. А если разговаривать про другие радиостанции, то все просто — надо прийти на кастинг.

Интервью

— Есть ли у тебя идеал ведущего? — Когда я был школьником, то у меня в качестве звонка на будильнике стояло радио «Сталiца». Тогда утренние передачи вел Сергей Бондаренко, человек, который очень хорошо разговаривает на белорусском языке, без «трасянки» и слов-паразитов. Я преклоняюсь перед его белорусским языком. Если брать человека, который умеет красиво рассказывать, то это Максим Круковский, мой бывший коллега. Его хочется слушать и слушать, он действительно актер. За «непотопляемость» могу выделить Катю Пытлеву. Это человек, который

на радио очень давно. Она постоянно путешествует со станции на станцию, несмотря на работу на телевиденье Видно, что Кате нравится работа радиоведущего, нравится рассказывать. Остановлюсь на этих людях. — На твой взгляд, белорусское радио хорошо развито или есть к чему стремится? — Развитие может быть только с наличием качественного продукта, я имею ввиду, не музыкального. Мне кажется, музыкальные радиостанции потихоньку отмирают. Для того, чтобы послушать треки, мне достаточно в два клика войти в интернет. Упор дол-

Автор: Анастасия Григорьева Фото: Алена Журавлева (ну и интернет, конечно)

Парамон (#2)

жен идти на разговорный жанр, на какие-то тематические программы. Музыка должна быть, но в меньшем объеме, чем сейчас. — Чтобы ты хотел пожелать своим радиослушателям? — Не будьте статичными. Всегда есть куда двигаться. Не стойте на месте. Развивайтесь, потому, что без развития ничего не может быть. Например, почему я ушел из интернет-радио? Потому что не видел дальше своего развития в этом направлении. А FM-формат — это совсем другое. Мне интересно совершенствоваться каждый день, узнавать что-то новое. И другим советую

Музыка

Тим Юшкис

Сделано

У НАС 19

Когда речь заходит об авторе произведения, меня занимает вопрос о том, насколько важно знать биографию автора, историческую эпоху, в которую создано то или иное произведение, философские установки пишущего. Ведь согласитесь, если речь идет об искусстве ради искусства, и, следовательно, о нашем восприятии живописи, музыки, кинокартины «здесь и сейчас», то мы должны полагаться лишь на свое мироощущение и видение этого произведения. В литературе для обозначения «размытия» автора в тексте при его прочтении даже существует весьма емкое словосочетание «Смерть автора». А может быть для четкого понимания и способности ощутить все грани произведения все-таки необходимо прослеживать путь, который привел к созданию оного? Или стоит «отдаться» моменту без всяких «но», «до», «если» и прожить произведением «здесь и сейчас», как было уже упомянуто выше? Конечно, данный вопрос применим не ко всем видам творчества: в некоторых случаях он неуместен; например, когда речь заходит о вещах, в которых автор предлагает загадки, не выкладывая ответы на поверхность, загадки, которые возможно разгадать, лишь прикоснувшись к его личности, его истории. Эпиграф, который, возможно, лишь окутал Вашу голову туманом, завершен. Речь же в данном материале пойдет о творчестве. О музыке, если быть конкретнее. А если уж совсем конкретно, то о музыке, созданной белорусскими музыкантами.

Парамон (#2)

Музыка

(((O)))

Intelligency

Электронная музыка, которая, по задумке, должна рассказать о переживаниях и «Когда мне плохо — пишу хорошую» — слова автора, с которыми могут согласиться многие творческие люди, ведь известно, что ничто не дает силы и импульса для творчества так, как это умеют душевные терзания и порывы внутренней боли. Почувствуете ли Вы невзгоды автора, или же Вас захлестнут собственные воспоминания? А быть может это и вовсе не для Вас?

После того, как я услышал этих ребят, мне захотелось написать о музыкантах нашей страны. И хочется, чтобы их услышало как можно больше людей. Здесь нет острого звучания, здесь нет того, что может воспринять слушатель, который привык к тяжелой музыке. Но если же Вы относите себя к «рангу» меломанов, не обрисовываете границы между жанрами и хотите услышать по-настоящему хорошую музыку, то категорически рекомендую к прослушиванию. «Мы занимаемся не столько музыкой, сколько доносим определенные идеи», — отмечают музыканты. Думаю, что все-таки несколько лукавят в словах «не столько музыкой».

Серебряная свадьба

U.G.OSLAVIA

Смешно об этом говорить, но долгое время не слушал эту группу, так как очень уж отталкивало название. Глупо. Но радует, что это в прошлом. «Суровые панки на их концертах начинают плакать, а пациенты психбольниц — танцевать вальс» (с). Тексты с иронией о важном и обыденном. Творчество, которое взывает не к грусти и печали, а к более легкому и ироничному восприятию действительности, что встречается не так уж и часто.

Группа, которая так же, как и «Серебряная свадьба», поднимает важные проблемы, пропуская их сквозь призму юмора и в подаче, и в текстах. Но если «Серебряная свадьба» более лирична и, в некотором роде, поэтична, то здесь мы встретим панковский беспредел. Для некоторых, возможно, будут резковато звучать отдельные посылы, но я ничего плохого в этом не наблюдаю.

В заключение хочется оставить небольшую авторскую ремарку: я не претендую на совпадение Ваших музыкальных пристрастий с моими, потому если Вам понравится или если Вам не понравится предложенный материал, я буду в одинаковой степени бесконечно рад

Парамон (#2)

Здоровье

Альбина Турчина

Остеопатия Загадочная и таинственная. Но такая нужная в современном мире с нынешним ритмом жизни

ОСТЕОПАТИЯ — это философия, наука, искусство управления здоровьем. Это метод, где диагностика и последующая коррекция организма осуществляется руками ведущего сеанс. Своим названием, официальным появлением и признанием остеопатическая медицина обязана американскому хирургу Эндрю Тейлору Стиллу, который в середине XIX столетия разработал концепцию нового медицинского направления, синтезировав мануальные методики древних египтян и греков с новыми научными открытиями. Доктор Стилл представил своим последователям основные принципы остеопатии, ставшие

Парамон (#2)

фундаментом для новой медицинской науки. Их он описал в своей книге «Философия остеопатии». За 100 с лишним лет знания и возможности остеопатов значительно расширились, а принципы умножились, однако неизменными остаются следующие: 1. «ЖИЗНЬ — ЭТО ДВИЖЕНИЕ» Все органы, ткани человеческого тела в норме находятся в физиологической подвижности, изменяемой ритмом мышечных сокращений, дыхательных движений, пульсации сосудов. В ответ на травматическое воздействие эта подвижность может нарушаться, что приводит к расстройству функции фиксированного органа. Обязательным условием нормального функционирования клеток, тканей, органов и всего организма в целом является свободное движение крови, лимфы, цереброспинальной и межтканевой жидкости в человеческом теле.

2. «СТРУКТУРА УПРАВЛЯЕТ ФУНКЦИЕЙ, ФУНКЦИЯ ОПРЕДЕЛЯЕТ СТРУКТУРУ» Существует прямая взаимосвязь между анатомическими структурами и физиологическими функциями. Иными словами, нарушение геометрии тела влечет за собой нарушение работы внутренних органов, создает напряжение в мышцах, боли в суставах. И наоборот, нарушение работы внутренних органов ведет к нарушению геометрии тела.

КАК ПРОХОДИТ СЕАНС

Здоровье

Обычно пациент обозначает свои проблемы, рассказывает, что его беспокоит и с чем он пришел. Это самое время ЖАЛОВАТЬСЯ! Остеопат слушает, задает вопросы, собирает информацию. Далее производит визуальную диагностику, осмотр. В это время он внимательно изучает геометрию тела пациента, выявляет ассиметрию, если таковая имеется, и приступает к работе. В арсенале специалиста множество

То есть организм — единое целое и необходим комплексный подход к лечению. 3. «ОРГАНИЗМ ОБЛАДАЕТ МЕХАНИЗМАМИ САМОРЕГУЛЯЦИИ, ВРОЖДЕННОЙ СПОСОБНОСТЬЮ К ЗАЩИТЕ» Организм, представляющий собой сложный механизм, способен под внешним воздействием самостоятельно лечить и защищать себя, адаптироваться к неблагоприятным внешним воздействиям, в том числе травмам, через систему саморегуляции и внутреннего равновесия. Рациональная терапия основана на понимании этих трех принципов. Таким образом, исходя из понимания единства человеческого организма, остеопат запускает в организм движение, убирает то, что мешает этому движению происходить, поддерживает его, а движение уже само в согласии со своей природой ведет к здоровью человека и выводит его из болезней. Остеопат обращается не к болезни, а к здоровью человека, к его внутренним резервам.

С помощью остеопатии можно лечить головные и мышечные боли, боли в спине, шее и суставах, напряжения различного характера, бессонницу и многое другое.

Парамон (#2)

техник, которые он применяет исходя из каждой конкретной ситуации. Так как ситуация меняется от сеанса к сеансу, не существует какой-то определенной схемы: «три притопа, два прихлопа», — нет, это очень живое взаимодействие с организмом пациента, происходящее здесь и сейчас, в настоящем моменте. Часто врач может попросить пациента описать ощущения, которые тот испытывает. Может попросить обратить внимание на ту или иную область (ибо где внимание — там и энергия). В зависимости от характера проблемы, во время сеанса порой происходит разговор « о наболевшем». Случается, что у человека «болит душа» и, выговорившись в безопасном пространстве, облегчив душу, оказывается, что проблема решается и на телесном уровне. Во время работы с телом врач также может обратить внимание пациента на некоторые установки, паттерны поведения, жесткие конструкции ума, последствия эмоциональной травмы — все они находят отражение в теле, проявляясь зажимами и блоками. Увидеть их самому бывает просто невозможно. «Система не имеет решения внутри себя» или «Глаз не может себя увидеть, меч не может себя разрубить», говорит мудрость Востока.

А порой человеку достаточно изменить режим дня или добавить больше движения в повседневную жизнь в виде ежевечерних прогулок, или изменить режим работы, или просто рабочую позу, и тогда проблема, мешающая полноценной жизни долгие годы, исчезнет без следа. А может изменить вредной привычке!

Здоровье

Часто бывает, что проблема появляется от неумения расслабляться. Тогда остеопат посоветует способы для самостоятельного расслабления. Это могут быть дыхательные техники, йога, гимнастика, расслабляющие методики или что-нибудь еще из арсенала его знаний. *** С помощью остеопатии можно решить такие проблемы как головные боли, боли в спине, шее, боли в суставах, мышечные боли, напряжения различного характера, бессонница и многие другие. Доброго Вам здоровья!

Когда приходишь в гости к кому-то руки всегда идут покопаться на его книжной полке J. Интересно, чем человек живет, или просто время скоротать, пока хозяин ушел на кухню за чашками и чаем, или хочется найти что-то новое, интересное для себя. Вот для последнего даже идти никуда теперь не нужно. Мы вам сами все покажем. хммм... что это тут у нас?..

Книжная полка Насти

Парамон (#2)

« ЕЖЕНЕДЕЛЬНИК ИДЕАЛИСТА » (А. Новак)

« ЛАЙФХАК НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ » (И. Манн, Ф. Каримов)

Можно прочитать множество книг вроде «Как исполнить мечту», «Как найти время для исполнения своей мечты», «Как заставить себя исполнить свою мечту»… А можно просто завести себе «Еженедельник идеалиста»! Он призывает нас, маленьких прокрастинирующих человечков, сделать «54 шага к цели, которые за вас никто не сделает». Остается прочитать небольшое теоретическое вступление, инструкцию к еженедельнику, заполнить заявление о том, что вы обязуетесь через год достичь своей цели — и вперед, к первому шагу. Пишете, чего должны достичь к концу недели, затем пишете, что для этого нужно делать каждый день, и ставите галочки о выполнении. Работает! Мотивирует! Помогает! Советую!

Это та книга, при чтении которой безостановочно вставляешь закладки в местах с советами, применимыми к твоей жизни. Это та книга, которую хочется столкнуть с небезразличными тебе людьми. Никакой «воды», все максимально кратко, информативно и эффективно. Книга основана на практическом опыте авторов. В ней можно найти ответы на вопросы, которые ты (к сожалению) и не задавал. Советы в таких сферах жизни как работа и карьера, психология, мода и стиль, спорт и здоровье, отдых и путешествия и др. Пользуясь советами авторов книги, можно чувствуешь себя профессионалом. Вырастаешь и в собственных глазах, и в глазах окружающих. Пока вам читается легко и быстро, я жду вторую часть. Авторы обещали.

Книжная полка

ПЯТИБУК « ДНЕВНИК МОИХ ПРИКЛЮЧЕНИЙ ЗА 5 ЛЕТ » Вы просто открываете его (просто потому что есть встроенная закладка) на текущей дате, ставите год, отвечаете на вопрос (до 4 строк), закрываете и ставите на полку. Больше ему от вас ничего не нужно: он не берет, а дает! Дает вам через какое-то время представление о том, как вы менялись на протяжении последних пяти лет. Интересно станет уже через год, когда вы начнете отвечать на те же самые вопросы, но уже возмужавшим и постаревшим на год человеком. Одна страница, одна дата, пять лет. Потрясающе!

P.S. И почему мне самой такое в голову не пришло?

Парамон (#2)

« ОТКРОЙ МИР ЗАНОВО » (К. Смит) Если вы человек, у которого часто случаются приступы «не-знаю-чем-заняться», «ничего-не-хочется», или у вас творческий ступор и вы не знаете, как сдвинуться с места, или вам просто хочется порадовать себя какой-нибудь легкомысленной покупкой, — вам поможет это «издание для досуга». Автор предлагает составить карту трещин на асфальте в вашем районе, налить в банку воду из разных источников. Все это для того, чтобы обратить наше внимание на вещи, которые мы бессовестно не замечаем, чтобы разбудить в нас чувства и ощущения, которые спят.

P.S. Пока вы читаете это, я, возможно, еду в трамвае и внимательно прислушиваюсь ко всем окружающим звукам для дальнейшего их анализа или хожу по темной комнате и узнаю на ощупь свои вещи.

« ДЗIКАЕ ПАЛЯВАННЕ КАРАЛЯ СТАХА » (У. Караткевiч) І чаму ўвесь свет не зачытваецца гэтым дэтэктывам? Ён жа лепшы з іх! Тут і атмасфера трылера, і заблытаны дэтэктыў, і гісторыя кахання, і нашыя родныя беларускія звычаі канца XIX стагоддзя. Да самага канца кнігі ўсё яшчэ сумняешся: вінаватая містыка ці ўсё гэта — хітрыкі рэальных злачынцаў? Цудоўная кніга таленавітага аўтара! Была прачытаная мной літаральна за некалькі дзён. Нават калі проста ляжала побач, то прыцягвала як магнітам.

«10 СЕКРЕТОВ СЧАСТЬЯ », «10 СЕКРЕТОВ БОГАТСТВА », «10 СЕКРЕТОВ ЗДОРОВЬЯ », «10 СЕКРЕТОВ ЛЮБВИ », «10 СЕКРЕТОВ УСПЕХА » (А. Джексон)

Книжная полка

Стоит начать лишь с одной из них — и вы рискуете проглотить все. Со мной так и случилось. Эти книги — историй, где главный герой в один из самых сложных моментов жизни встречает мудрого Старого китайца. Тот дает герою контакты десяти человек, столкнувшихся с аналогичной проблемой и способных ему помочь. Герой встречается с ними, и каждый раскрывает секрет, который помог ему больше всего. Не теории, а десять практических советов в каждой книге на отдельную тему, которые, если верить автору, рассказывают реальные люди. Повествование ведется в виде диалога, поэтому информацию воспринимать легко. Если и не все десять, то один из них точно изменит вашу жизнь, как и у героев этих книг. На эти книги стоит поставить штамп «Обязательно к прочтению!»

P.S. Асцярожна! Хутчэй за ўсё, пасля прачытання яна стане адной з вашых улюбёных.

Анна Рабушко

ГДЕ ВЗЯТЬ ДЕНЬГИ НА БОЛЬШОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ?

Парамон (#2)

Если ты начинаешь путешествовать больше одного раза в год или проводишь в дороге больше месяца за раз, большинство знакомых сразу начинает думать, что ты как минимум выиграл приличную сумму в лотерею или получаешь баснословные суммы денег ежемесячно.

Путешествия

Стоит только появиться статье в журнале или эфиру на тв о путешественнике, который объездил полмира, тысячи людей начинает задаваться вопросом — «А за чей счет?» и даже завидовать, так как считают, что им такой образ жизни совсем недоступен. ДОСТУПЕН! У меня, как и у многих моих знакомых путешественников — по сути, средний доход. И я тоже люблю красивые платьица, комфорт и иногда кино по пятницам. И сейчас будет длинная статья, так что если вам действительно хочется больше путешествовать — рекомендую ее осилить, правда. Перед тем, как мечтать о поездках, нужно разобраться с двумя вещами: 1. Ваши приоритеты в жизни. 2. Отношение к общественному мнению. И еще определиться с предпочитаемым способом получения денег на поездку: 1. Экономить и накопить. 2. Больше зарабатывать.

Блог автора

Ах да, и прояснить для себя — сколько реально денег нужно на путешествие. Лично я почти всегда ставлю себе планку — максимум 1500 евро на двоих за все, если едем в Европу и 2500 долларов — если едем в далекую Азию и добрая треть этой суммы (или больше) уходит на авиабилет. Поставив эту планку, я начинаю думать, как в нее вписаться — и всегда получается! При сроке поездки менее 3-х недель в эту сумму легко уложиться, по крайней мере, у меня всегда получалось (а я веду скрупулезный учет трат в поездке). Начнем с разбора приоритетов. Не стоит озвучивать свои мысли, нужно просто посмотреть на поступки — и текущая ситуация станет понятна. Есть приоритет «хорошо выглядеть», для него выбирается решение — покупать только брендовую

и дорогую одежду, люксовую косметику и т.д. Приоритет «выглядеть крутым» — значит ездить только на дорогой машине, купленной в кредит на несколько лет. Приоритет «полный релакс и расслабление на отдыхе в вип-обстановке» — значит отдыхать только в пятизвездочных отелях, ни в чем себе не отказывая — и, как следствие, денег хватает только на 1-2 недели такого отдыха в год.

мои доходы на время этой поездки просядут, я хочу потратить как можно меньше. В моем случае я:

Как экономить?

3. Сильно сократила спонтанные покупки. Я даже сама удивилась тому, насколько привычка потратить пару долларов на чай, еще пару — на вкусняшку, красивую ручку, заколочку и т.д. — въелась в меня. Я не ограничиваю себя во всем, но просто спрашивая себя «ты

1. Перебрала свой осенне-зимний гардероб и докупила 2 отличных нейтральных по сути платья, к которым подходят почти все разноплановые украшения, колготки разного цвета и т.д. За оба платья я заплатила около 40 долларов. В итоге теперь у меня 5 базовых комплекИ все это нормально, просто стоит осозната одежды, каждый из которых я могу вать, что это — ваш приоритет на нынешнее здорово разнообразить аксессуарами. время. Но если вы решите как-то видоизмеДля 2-х месяцев, которые я суммарно нить средство достижения цели (например, проведу в зиме и для моего образа жиз«всегда хорошо выглядеть»), то обнаружите, ни — этого более чем достаточно. Сейчас что часто ее можно достичь и меньшими я сказала твердое «нет» новой одежде средствами (вместо дорогого тренажерного и обуви до поездки и, по статистике зала заниматься дома с гантелями или бемоих покупок — сэкономлю минимум гать в парке, пересмотреть способ и место 250 долларов до путешествия. покупки одежды и т.д). Так и высвобождаются деньги. Это то, что я называю разум2. Временно перестала ходить в тренаной экономией. жерный зал, делаю очень убойные комплексы с собственным весом на коврике Если путешествия для вас — важная часть и подключаю гантели. Тут экономии жизни и вы действительно хотите смотреть получается не очень много (с учетом мир чаще, вы найдете способ сэкономить того, что зато я пошла на танцы) — 80 или заработать на поездки. Если вы постодолларов, но поскольку я давно хотела янно говорите о том, как вы хотите увидеть попробовать занятия дома и я знаю, что Грецию и как вам не хватает на нее денег, там, куда я еду, будет бесплатный треназначит, на самом деле Греция — не ваш жерный зал — эти деньги не будут лишприоритет. ними.

Или, вернее, правильней будет назвать этот подход — «как осознанно тратить». Довольно скоро мне предстоит длительная поездка. И, честно говоря, понимая, что

Парамон (#2)

Путешествия

действительно этого хочешь здесь и сейчас?» я экономлю до 10 долларов в день, а в месяц это выходит примерно 250. 4. Обнаружила, что в городе довольно много бесплатных или очень дешевых развлечений. И еще — что я просто забыла, как это — отдыхать бесплатно. Что можно просто взять фотоаппарат и пойти погулять, чувствуя себя туристом в своем городе и замечая то, на что раньше, в беге, не обращала внимания. Что есть довольно много групп по ин-

тересам, куда можно прийти, просто принеся печеньки к чаю, и провести отличный вечер, заводя новые знакомства. Что есть бесплатные сеансы в кино и уютные нераскрученные кинотеатры, куда билет стоит дешевле. Есть бесплатные развлекательно-образовательные программы, различные недорогие курсы, концерты, музеи… В общем, благодаря желанию немного сэкономить перед поездкой, я открыла для себя много разных новых миров и знакомств. И это — здорово.

Правда, в экономии очень важно чувствовать грань. Если во всем себе отказывать и жить с мыслью о том, что ты экономишь — рано или поздно просто сорвешься, и вся затея скопить денег провалится прямо в ближайшем торговом центре. Если четко знать, что урезание бюджета продлится 1-2 месяца и что мелкие радости жизни попрежнему можно себе позволить, но реже или в другом месте, то реально получается два удовольствия: радость от более редких трат и счастье от сэкономленных и отложенных на поездку денег. Вторая ловушка, в которой застревают несостоявшиеся путешественники — это общественное мнение и все, что с ним связано: навязанные стереотипы, не свои желания и т.д. Вы действительно хотите отдохнуть только в пятизвездочном отеле или хотите посмотреть страну? Вам на самом деле нужнее телевизор побольше или стоит на эти деньги купить билет в город вашей мечты? Вам точно нужен этот дорогой крем из рекламы или для начала лучше разыскать его пробник? Перед тем, как что-то купить, стоит спросить себя: «А ты точно этого хочешь? Или это общественное мнение? Насколько важно оно для тебя в данном случае?» Есть еще один вариант получить деньги на поездку — больше зарабатывать. Можно попросить увеличения зарплаты или устроиться на подработку, но можн попробовать и другие варианты. Например, пересмотреть вещи, которыми вы реально не пользуетесь, и продать на сайтах объявлениях или по газетам в вашем городе.

Парамон (#2)

Я порой прибегаю к этому способу (отчасти потому, что не люблю лишних вещей в доме) и не перестаю удивляться, зачем людям нужно всё это. Старый-престарый стол советской эпохи был продан с самовывозом за 15$, подшивка журналов ушла за 5, ну а старые телевизоры, мониторы и прочая техника вообще довольно быстро находит своего покупателя — тут главное сделать неплохие фото и описание. Времени много такая работа не занимает, а пространство освобождает и копеечку приносит. Также можно постараться найти то, что будет приносить вам относительно пассивный доход, который будет приходить, даже когда вы в путешествии. Самый банальный, но не всегда осуществимый вариант — сдача квартиры в аренду. Я знаю людей, которым настолько хочется путешествовать, что они сдают собственную квартиру на несколько месяцев и уезжают на это время. Но если этот вариант вам не подходит, можно пробовать начать разбираться в паевых инвестиционных фондах (ПИФах) — то есть по сути найти управляющую компанию, которая будет вкладывать ваши деньги в те или иные акции и выплачивать вам проценты. Система действительно достаточно простая, без сильных рисков и имеет смысл, если у вас в наличии есть хотя бы 70.000 рублей. Ну а наиболее простые способы получения пассивного дохода без вложений доступны через интернет. Это и заработок на рекламе на своих собственных сайтах, и на фотостоках за фотографии, и на продажах своего или чужого продукта... Тут оочень много вариантов, и все они действительно рабочие, только нужно потратить время для того, чтобы в них как следует разобраться.

Вариант для продвинутых — найти спонсора вашего путешествия. И я не говорю о разных «неоднозначных» услугах! Через пару поездок, поднабравшись опыта, вы можете, например, организовать путешествие для знакомых, взяв с них небольшую плату за организацию или, если напрямую брать деньги не хотите, попросите их заплатить за ваши несколько ночей в гостинице, или за 2 обеда, или за билет на самолет… )) И не стесняйтесь — это на самом деле нормально — ведь вы проделаете для них большую организационную работу.

Путешествия

Если опыта в путешествиях уже побольше, и вы придумали какой-то необычный маршрут или «фишку», которая будет интересна многим, можно попробовать найти настоящего спонсора вашей поездки — возможно, ей заинтересуется какая-нибудь тематическая компания или вы получите грант, если подать свою поездку как исследование. Конечно, добиться того, чтобы вам все оплатили — непростая задача, но небольшие бонусы тоже очень приятны: например, нам в свое время один магазин дал скидку аж в 30% на закупку всяких нужностей для велопробега, а некоторые мэрии городов селили в отели бесплатно )). Придумайте пользу для ваших будущих спонсоров — и ходите, рассказывайте, просите! И все будет хорошо! Конечно, не забывайте про время, которое вы потратите на все переговоры — результат должен покрыть вам его затраты (но помните, что если даже на первую подобную поездку вы потратите много времени, поиск спонсоров для второго путешествия будет намного проще!). И хороших вам поездок!

Алёна Рабкевич

КИТЫ

и другие исчезающие виды

Парамон (#2)

днажды в метро ехал Кит. Добросовестно оплатив проезд, он держался за поручень и слегка присвистывал мелодии, которая играла у него в голове. Но вдруг он стал замечать, что люди вокруг странно на него посматривают, хихикают, шепчуться и даже начинают исподтишка фотографировать. Наш Кит, естественно, засмущался, сконфуженно втянул нос посильнее в шарф. Люди все шептались, а кит пугливо бегал глазами от одного конца вагона к другому. — Люди, вы чего так смотрите? Что-то не так? Я же просто Кит. — Пфф, кит, ага, как же, — процедил сквозь зубы дяденька в очках. — Знаем мы таких китов как вы, — отметила тетенька в бордовом берете. — И как только таких пускают в общественный транспорт! О времена, о современные нравы! — это раздался голос из другого конца вагона. — А что здесь такого? — начал защищаться Кит. — поймите же, я просто еду по своим делам! Тут он понял, что только подогрел интерес к себе. Тогда он сильно затревожился и на ближайшей остановке выбежал прочь. Абсолютно растерянный и обиженный, он начал искать поддержки у широкоплечей тетеньки, охранявшей валидаторы. — Представляете! Я же просто ехал, как все, просто смотрел в окно и напевал. А они как начали фотографировать меня и обзываться! Я даже от волнения уменьшился. Вот, полюбуйтесь, — и Кит продемонстрировал бледность своей кожи и испуганные размеры тела. — Уважаемый! — была строга его слушательница. — Таким, как вы, в метро не место! И вообще, посмотрите на себя — какой же из вас Кит. Бросьте эти ваши штучки! — Ну как же так! Да вы вот посмотрите: это — мой хвост, он большой и очень красивый, это — мои плавники. Может, они покажутся вам слишком большими, но на самом деле они очень удобны, когда я сплю или читаю, или играю на фортепиано. А вот отсюда я умею пускать фонтанчик, хотя он получается не такой уж и большой, я пока не научился большой делать. Видите! Я — Кит! В подтверждение он, конечно, выпустил маленький фонтанчик и случайно облил широкоплечую тетеньку. — Сомни-и-и-ительно, — протянула тетя в ответ. — Вы вот оглядитесь по сторонам. Отродясь в метро не было никаких там китов. Так что просто уходите, вам здесь не место. А Кит вы или не Кит — это уже дело десятое. И Кит окончательно огорчился. И ушел из метро. На следующий день он снова ехал в голубом вагоне, а на него смотрели, шушукались и причмокивали языками: “Надо же. Какая нелепица...”. А Кит продолжал убеждать окружающих, что он Самый-Обыкновенный-Кит и что нет ничего необычного в том, что он ездит в метро. В результате из-за поднявшегося шума появился очень воспитанный машинист и сказал: — Прошу вас покинуть вагон. Вы нарушаете общественный порядок.

Личностный рост

*** Прошло время. Кит купил себе шляпу, рюкзак в тон голубому шарфу и... проездной. С серьезным, каменным взглядом он заходил в метро, показывал проездной все той же широкоплечей тетеньке. А она недоверчиво наклоняла голову, прищуривала правый глаз и задавала свой каждодневный вопрос: — А вы, случаем, не Кит? Потому что в метрополитен китам нельзя. Порядки такие Это что это у вас — плавники? И он отвечал ей каждый день: — Не говорите глупостей! Какой из меня кит! Или: — Нет, вы ошиблись, я не кит. Какие плавники? Нет, вы что-то напутали. Или: — Забавно вышло. Нет, я такой же обычный пассажир как и все. И при этих словах он изо всех сил был Не-Китом. Она извинялась и желала ему доброго пути. Ну и все пассажиры начали воспринимать его как... обычного пассажира, больше не фотографировали его и даже не смотрели любопытными взглядами. И, как вы догадались, со временем он сам начал забывать, что он Кит. Вот именно так происходит исчезание видов. А вы как думали?

Берегите себя!

Парамон (#2)

В объективе

Такой теплый, уютный, красивый, человечный, все ещё немного новогодний

МИНСК в объективе фотографа Ирины БЕРЕЗОВСКОЙ

В объективе

Парамон (#2)

В объективе

Парамон (#2)

Бары и коктейли

Парамон (#2)

Бары и коктейли Юлия Полонецкая

“

Я заказала 50? Я имела в виду 100.

Свершилось чудо – я пошла на яркий свет лампочек ENZO и полюбила Октябрьскую еще больше, чем раньше! Я только-только начала убеждаться, что Минск не просто город показательной правильности, но и город показательно правильного расписания для всех его жителей. Никаких исключений. Ни одного торгового центра, который работал бы позже 22.00, ни одного книжного с часами работы позже 21.00 (вот в Спб есть круглосуточный – так это же недопустимый ужас! Что там – бомжи будут спать?). Фактически ни одного заведения, которое гудело бы до утра – часов до шести. Никаких завтраков после часа дня (и то — прогресс), и если ты безбожная сова, всю ночь просидевшая за компьютером или полночи плясавшая как последний раз в жизни, — никакого тебе омлетика с беконом в четыре часа дня или овсяной кашки в шесть вечера.

Блог автора

Бары и коктейли

Кому-то это покажется странным – ну что слабо кашу дома приготовить, завтракать можно и дома. И я с этим не спорю, и уж тем более не встаю каждое утро в семь утра, чтобы поехать позавтракать где-то в городе. Но я ностальгически вспоминаю, как по выходным с утра мы собирались на набережной с ребятами и шли все вместе завтракать в близлежащее кафе. Или как, просыпаясь после шумного праздника или ночной смены в питерском баре, я выползала из дома на 100 метров, почти что в трениках, чтобы мне заботливо сварили кофе и приготовили ту самую кашку со свежими ягодами и тостами. Тут уж как ни крути, но жизнь поменялась. Мы стали жить лучше, и хотим новых комфортов для себя. Хотим свободы

передвижения, свободы выбора, свободы графиков работы. Мы стали мобильнее и ждем того же от неповоротливого, застывшего во времени города. Кафе-бар Enzo одной своей фразой в меню «завтраки подаются весь день» сделало для города чуть ли не столько же, сколько гражданские активисты, требующие велодорожки. Это шажок к разбиванию стереотипов и, как бы пафосно не звучало, шажок к развитию всего города, ведь развитие всегда в разнообразии. За это можно сказать спасибо и всей улице Октябрьской, которая прекрасно приняла на себя роль тусовочного лофта в помещениях старой кирпичной фабрики.

Когда-то, еще учась в университете, мы просто ходили по ней туда-обратно, гуляли, фотографировались, заглядывали в окна. Сейчас почти во всех этих окнах горит свет, улица ожила, но осталась аскетом и не превратилась в обвешанные дурацкими вывесками театральные декорации. Кроме завтраков, в Enzo вкусные бургеры и портвейн в граненых стаканах. Немного холодно внутри, но согревает хороший дизайн, мои любимые лампочки и открытый кирпич. Ничего лишнего, но и без наскучившей правильности

Парамон (#2)

Минск, ул. Октябрьская, 23

11.00 – 24.00, пт-суб 11.00 – 03.00

портвейн 45 тыс., бургер Enzo 100 тыс., овсяная каша с грушей и вишней 30 тыс.

Бары и коктейли

Юлия Полонецкая

Коктейльная вечеринка. Cosmopolitan 55

“

— Ммм, у этого вкус такой нестандартный… — Что? Мало водки?

Иногда так бывает, что по плану выходные, а на улицу даже нос совать не хочется – только в магазин и обратно. Но душа требует праздника, веселья и друзей, и отказать ей в этом нельзя никак. Поэтому натягиваем сапоги, заматываемся в шарф и идем в магазин за всем необходимым для коктейльной вечеринке на собственной кухне. Сегодня мы будем шейковать Cosmopolitan – коктейль настоящих подруг, который мы особенно пламенно полюбили после сериала «Секс в большом городе». Конечно, организовать коктейльную пати с бухты-барахты довольно сложно, вряд ли у вас дома завалялся шейкер или наморожен ящичек льда. Поэтому лучше подумать обо всем заранее. Что-то заготовить, что-то купить. Кстати, заодно и проверим, насколько выгодно пить дома.

Парамон (#2)

Что нам понадобится для самого Cosmo:

Бары и коктейли

Водка – 40мл Куантро – 20мл Морс – 80-100 мл Лимонный сок – 20 мл Цедра апельсина или грейпфрута А также необходимый инвентарь: Шейкер Сокодавилка Стрейнер или ситечко Коктейльные бокалы Лед

Почти любой коктейль можно приготовить без всех этих штук, кроме алкоголя, естественно. Но мы же с вами культурные люди, мы за эстетику во всем, тем более, что это отличный повод замутить что-то с друзьями и повеселиться от души. Разберем все составляющие по порядку, ценам и доступности в магазинах Минска. Водка, в принципе, сгодится любая, лучше выбирать ту, что без резких запахов и вкусов (не горькую, ни на чем не настоянную). Считается, что самая нейтральная водка – это Absolut. Классический Cosmo принято делать на Absolut Citron, поэтому его и ищем – и находим за 330 тысяч бутылку объемом 0,7 л. Если для семейного бюджета это дорого, то можно взять бела-

руский «Бульбашъ №1 Премиум» за 180 тыс, бармены говорят, из локального она самая хорошая. Куантро – это апельсиновый ликер крепостью 40%. Найти его в Минске можно, но цены, надо сказать, кусаются. Бутылка в 0,35 л обойдется примерно в 200 тысяч. К сожалению, альтернативы Куантро практически нет, если только вы не найдете ликер Triple Sec, обычно он дешевле, но в Минске я его не встречала. Морс выбираем по вкусу, идеально, если он будет чисто клюквенный, без добавок. Главное, чтобы не было миксов с виноградом или яблоком, иначе будет не очень вкусно. Все цитрусовые составляющие добавляются по вкусу, с которым, кстати, мы немножко поиграем

и добавим сок свежевыжатого граната, как один из вариантов. С барным инвентарем дела обстоят гораздо хуже. Шейкер можно на специализированных сайтах или одолжить у знакомых барменов. Благо, у меня имеется свой – ревностно переезжающий со мной подарок вместимостью 700 мл (чем больше объем шейкера, тем больше коктейлей за раз в нем можно приготовить). Поиски ручной сокодавилки увенчались успехом только на второй день, при том, что нашла я только пластмассовую, а при таком раскладе легче давить лимон руками. Для гранатов я привезла из Израиля ручную крупногабаритную металлическую давилку – если найдете ее в Минске, не говорите мне, за перевес в аэропорту я отдала за нее 130$. Стрейнер мне удалось найти только на сайте, но это не беда – его функцию выполнит обычное ситечко, которое есть на каждой кухне. Шесть прекрасных олдскульных бокалов я купила в фирменном магазине «Неман» за 300 тысяч. Лед наморозила заранее за день (ищите формы, из которых получается толстые кубики – такой лед будет таять намного медленнее). Вот и все – для коктейльного вечера все готово. Приготовить коктейль совсем не сложно: положите в шейкер лед, залейте туда по очереди водку, ликер, лимонный сок и морс. Пошейкуйте – и не важно, как это делают крутые бармены, главное просто достаточно охладить напиток, поэтому в тот момент, когда ладони замерзнут совсем – пора разливать по бокалам. Наливайте через стрейнер или ситечко, на случай, если откололся лед, попалась косточка

Парамон (#2)

или был классный морс с мякотью. Цедру покрутите над коктейлем, чтобы сбрызнуть его эфирными маслами для аромата: апельсин даст сладость, а грейпфрут пряность.

Бары и коктейли

Дальше можно творить все, что душе угодно: добавить сок граната, вместо лимонного фреша налить апельсиновый, посмотреть на ютубе фишки барменов и попробовать их повторить. Обязательно всучите шейкер кому-нибудь, кто ни разу не держал его в руках – он будет отнекиваться, но потом войдет во вкус. Поверьте, это будет очень весело. Как, собственно, всегда, когда вы пьете в своей любимой компании, только немножко удобнее – и на диван можно прилечь, и включить на бэкграунд старый добрый фильм про танцующих на стойке барменов «Гадкий койот». Подводим итог. Нас было шестеро и выпили мы по три коктейля, то есть в баре мы потратили бы около 1,8 млн (по 300 тыс каждый). Бар дома обошелся нам в 600 тыс (с «Бульбашом» — 450 тыс), если считать только составляющие самого коктейля, то есть по 100 тысяч с носа плюс продление жизни смехом лет на десять мы себе обеспечили точно

профессиональный барный инвентарь можно купить подешевле здесь — http://www.ppi.by/, подороже здесь — http://shop.barportal.by/ фотографии @shydlouskaya

Александра Евдоченко

немного о любви и еде Для того, чтобы признаться в любви вторым половинкам, есть специальный день — 14 февраля. А как же быть со всеми остальными: мамы, братья, сестры, дети, бабушки, друзья?! Парамон предлагает не дожидаться определенного дня, а устроить целую неделю признаний. Сделать это можно с помощью наших необыкновенно вкусных рецептов!

Парамон (#2)

Сэндвич с мороженым

для любимых братьев и сестер

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: Шоколад (у нас — кондитерский бельгийский, содержание какао 54%) — 40 г. Сахар — 1/3 стакана Масло сливочное охлажденное — 90 г Какао-порошок — 1/3 стакана

1. Разогрейте духовку до 180 С. 2. Шоколад разотрите на мелкой терке или в миксере до состояния мелкой крупы. 3. Сахар и масло разотрите, добавьте к ним тертый шоколад, какаопорошок, ванилин, соль и яйцо. Затем добавьте муку и однородно замесите тесто. 4. Поверхность, на которой будете раскатывать тесто, предварительно посыпьте мукой. Тесто раскатайте толщиной около 2-3 мм. Возьмите формочку в виде сердца и вырежьте с ее помощью печенья.

Это очень быстрый, легкий способ порадовать вашего брата или сестру, или всех Рецепты сразу. Если у вас большая семья, есть смысл увеличить ингредиенты в 2 раза.

Ванилин — 1 пакетик Соль — 1 щепотка Яйцо — 1 шт Мука — 2/3 стакана Мороженое (здесь - классический пломбир семейный) — 250 г. Украшения для десертов Формочка для печенья в виде сердца

5. Застелите противень пергаментом и разложите туда печенья. Выпекать 10-15 минут на 180 С. 6. Достаньте печенья для полного охлаждения. 7. Возьмите мороженое (оно должно быть очень холодным и действовать нужно быстро) и проделайте в нем сердечки той же формой, что и тесте. 8. Соедините печенье + мороженое + печенье, посыпьте украшениями и зовите младших (или даже старших) сестер и братьев на угощение!

Полезные вкусности для любимого питомца

Два рецепта для тех, кто всегда нас любит, независимо от настроения, погоды, и, тем более, не привязываясь к праздникам. Вы можете изменить ингредиенты, зная, что любит ваш питомец, однако настоятельно советую либо проконсультироваться в очередной прием с ветеринаром, либо почитать хорошие, обоснованные статьи в интернете. Собакам нельзя, например, виноград и изюм (содержит токсин, который может вызвать почечную недостаточность). У груш вырезайте семечки, они токсичны при разжевывании для собак. Про шоколад напоминать не стоит. Специи в самых малых количествах и никакой соли!

Если у вас нет собаки, вы можете, конечно, пропустить эти рецепты, а можете: 1. Завести собаку, если вдруг давно мечтали, и готовить ей. 2. Приготовить для собаки ваших друзей. 3. Приготовить вкусности, увеличив порции раза в 2-3, принести их в приют и раздать очень благодарным собакам (в этом случае поход в приют можно совместить с пунктом 1 :))).

Парамон (#2)

}

Печенье с бананом и морковкой ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: Большая морковка (сырая) — 1 шт Большой банан — 1 шт Мука — 2 стакана (+ 1/2 стакана) 1. Разогрейте духовку до 200 C 2. Натрите морковку на крупной терке или отправьте ее в миксер до кусочков размеров с полгорошины. 3. Раздавите банан. 4. Возьмите муку, яйцо, масло, воду, мед, затем морковку и банан. Замесите тесто (если необходимо, добавьте больше муки, нужно получить раскатываемое тесто).

Рецепты

Мед — 1 ложка Яйцо — 1 шт Растительное масло — 1/3 стакана Вода — 1/3 стакана Формочка в виде сердца 5. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте с помощью формы печенья и отправьте их на застеленный пергаментом противень. 6. Выпекайте 30 минут, затем выключьте духовку и оставьте печенья подсушиться на 30 минут, чтобы хруст от их поедания был слышен на весь дом :)

Печенье с овсянкой и яблоком ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: Большое яблоко — 1 штука Мука — 1,5 стакана Овсяные хлопья — 1/2 стакана 1. Разогрейте духовку до 200 C 2. Натрите яблоко на крупной терке. 3. Соедините муку и овсяные хлопья, добавьте яйцо, масло, воду, мед, затем яблоко. Замесите тесто (если

Мед — 1 ложка Яйцо — 1 шт Растительное масло — 1/3 стакана Вода — 1/3 стакана необходимо, добавьте больше муки, нужно получить раскатываемое тесто). 4. См. пункты 5–6 предыдущего рецепта :)

Шоколадные конфеты

Для себя, любимой (-ого). Рецепт совсем простой, нужно только немного терпения. Спокойно заменяйте ингредиенты на те, которые нравятся вам больше всего.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: Шоколад (здесь бельгийский кондитерский, содержание какао 54%) – 250 грамм

1. Растопите на водяной бане весь шоколад. 2. Расстелите пергамент и нанесите на него растопленный шоколад столовой ложкой крупными каплями (приблизительно 2 на 3 см). 3. Воткните в каждую конфету орехи и сухофрукты с цукатами.

Парамон (#2)

Орехи— миндаль, фисташки, фундук; сухофрукты и цукаты – папайя, сушеная клюква. Любые на ваш вкус и цвет.

4. Вот здесь понадобится терпение: нужно оставить все это застыть до утра (часов на 5). Важно, чтобы не было солнца или любого другого источника тепла рядом (например, духовки).

Блинчики американские розовые

Бабушкам посвящается!

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: Мука — 140 гр Сахар — 40 гр Разрыхлитель — 1 ч.л. Сода — щепотка Соль — щепотка Яйцо — 1 шт Молоко — 200 мл

Сливочное масло растопленное — 40 гр Краситель (гель) красный — 2 капли Растительное масло для жарки

1. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. 2. Взбейте яйцо до появления пены. Влейте молоко. 3. Аккуратно соедините сухие ингредиенты с яйцом и молоком. Добавьте растопленное масло. Перемешайте. 4. Разделите теста на 2 части. В одну добавьте красный краситель и хорошенько размешайте. 5. Смажьте и разогрейте сковородку, но выпекайте небольшие порции на умеренном огне по 2 минуты с каждой стороны. 6. Когда все толстые блинчики будут готовы, вы можете преподнести их как пожелаете. Например, вырезать формочкой сердце в середине каждого блинчика и вставить розовые сердечки в белые блинчики. Радуйте ваших 65 бабушек и дедушек, позвоните им прямо сейчас!

Рецепты

Панна котта:

готовим с детьми!

Парамон (#2)

— Мама, а можно я буду мешать? — Ты и так уже мешаешь… Готовьте вместе с детьми, им зачастую это очень интересно. Раскрывайте их таланты, не соблюдайте правила, так рождаются шедевры!

}

Рецепты ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: Желатин — 8 грамм Вода холодная — 50 грамм Сливки жирные 30% — 250 грамм Молоко 3,5% — 125 грамм Сахар — 50 грамм Стручок ванили — 1 шт

Панна котта получается сливочной и очень нежной, а вишневое желе сверху придает забавную кислинку. Экспериментируйте и радуйтесь вместе!

1. Начнем с панна котты. Желатин залейте водой и оставить набухать. 2. Стручок ванили разрежьте и достаньте семена. 3. Сливки и молоко смешайте, добавьте стручок и семена. 4. Поставьте смесь на средний огонь и доведите до кипения. Достаньте стручок и процедите смесь через очень мелкое сито либо марлю. 5. Добавьте желатин и хорошенько размешайте, чтобы он полностью растворился. 6. Разлейте смесь по формочкам, оставив сверху место для вишневого желе.

Для вишневого желе: Желатин — 5 грамм Вода — 30 грамм Вишневый сок (из замороженных ягод) — 150 грамм Отправьте в холодильник до застывания (часа 4-5). 7. Проверьте, чтобы панна котта застыла, и тогда приступайте к вишневому желе. 8. Желатин залейте водой для набухания — 5 минут. 9. Вишневый сок доведите до кипения, снимите с огня и добавьте желатин. Размешайте до полного растворения. 10. Достаньте формочки с панна коттой и аккуратно залейте сверху вишневым соком с желатином. 11. Оставьте в холодильнике еще на 4-5 часов.

Признание в любви к пончикам

пончиками!

Парамон (#2)

}

Не ищите поводы, признавайтесь в любви родным и близким просто так, по велению сердца. Удивляйте их!

}

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Рецепты

Если вы вырезали буквы, то следите какую сторону вы обмакиваете в глазурь.

Для пончиков:

Для глазури:

Молоко — 500 мл Вода — 1/2 стакана Сахар — 3 ст.л. Дрожжи сухие — 11 гр Мука — 700 гр Яйцо — 2 шт Масло растопленное (комнатной температуры) — 130 грамм Соль — 1 щепотка Растительное масло — около 400 мл

Сахарная пудра — 200 гр Краситель (порошок, малиновый) — на кончике ножа Вода горячая — 2 ст. ложки Сок клубничный или вишневый — 2 ст.ложки Сахарные украшения

1. Смешайте молоко и воду и слегка нагрейте (еле теплая смесь). Добавьте сахар и размешайте. 2. Снимите с огня и добавьте дрожжи. Засыпьте 2 ст.л. муки и размешайте, чтобы не было комочков. Оставьте на 15 минут накрытыми. 3. Добавьте яйца по одному, медленно залейте масло, добавьте соль. Перемешайте венчиком. 4. Просейте муку в смесь и замесите тесто на подготовленной поверхности. Тесто оставьте накрытым на 1,5 часа в теплом месте, без сквозняков.

5. Через 1,5 часа достаньте тесто (должно увеличиться в 2 раза), раскатайте его в пласт толщиной 8–10 мм. Формами вырежьте тесто. 6. Налейте в глубокую сковородку масло, нагрейте, но жарьте на умеренном огне. 7. Сделайте глазурь: соедините сахарную пудру с красителем, добавьте сок и воду и хорошенько разотрите все вместе широкой деревянной ложкой. 8. Горячие румяные пончики окунайте в глазурь и украшайте сахарными посыпками.

Шоколадный торт для всех

Радуйте(-сь) и любите каждый день!

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: Для коржей:

Для крема:

Яйцо — 3 шт Сахар — 1 стакан Мука — 1 стакан Сметана — 1/2 стакана Разрыхлитель— 1/2 ч.л. Сода— 1/4 ч.л. Ванилин — 1 пакетик Какао-порошок — 4 ст.л. Форма для выпечки 15 см диаметр (если у вас больше и вы хотите получить 3 коржа – увеличивайте количество в 2 раза)

Маскарпоне — 250 грамм Шоколад (здесь кондитерский, содержание какао 54%) — 250 грамм Сливки жирные 30% — 200 мл Сахарная пудра — 50 грамм

1. Разогрейте духовку до 180 С. 2. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку, сметану, разрыхлитель, соду, ванилин и какао. Хорошенько замешайте. 3. Разделите на три равные части, разлейте в формы для выпечки и выпекайте на 180 С около 30–40 минут. Проверить на готовность можно спичкой или зубочисткой. 4. Достаньте коржи и полностью остуди70решетке. Парамон (#2) те на

Для начинки: Вишня (можно размороженной) — 500 гр.

5. Для крема: растопите шоколад и сливки. Дайте остыть в холодильнике. 6. Соедините шоколад и сливки с маскарпоне и сахарной пудрой. Взбейте венчиком. 7. Собираем торт: первый корж – крем – 1/3 вишни, второй корж – крем — 1/3 вишни, третий корж – крем – оставшаяся вишня. 8. Украсьте торт по своему вкусу.