De brinner för självhushåll

SANDRA & MARCO BRINNER FÖR SJÄLVHUSHÅLL

”Vi försöker leva på naturen så långt det går”

Text & foto: Josefine Larsson/DinLokaltidning

Nässelpesto, vaktelägg och mjölmajs. Sandra och Marco Lövenborg lever med naturen och tar vara på dess resurser hemma i Kungsgården utanför Sandviken. De delar med sig av överskott från sina odlingar i den lilla gårdsbutiken Skommars. "Det roligaste är att upptäcka nya sätt att odla på och att hitta nya tillgångar på gården", säger Sandra Lövenborg.

Marco och Sandra Lövenborg brinner för självhushållning. Här tillsammans med dottern Nora

Gården på Skommargatan 16 i Kungsgården är idyllisk. Allra helst på sommaren. Utanför ladan radar då borden upp sig. På ett bord står egengjord fläder- och rabarbersaft. Intresset för att odla växte redan när Sandra bodde ensam i lägenhet.

– Jag odlade chili och tomater på balkongen. Sedan när vi flyttade hit 2015 insåg jag hur mycket det faktiskt går att producera själv, säger Sandra Lövenborg.

Marco och Sandra har båda ett intresse för mat och på senare år har också Marco fallit för odlingsintresset.

– Jag trodde först att det var Sandras grej, men när jag fick börja laga mat på vad Sandra odlat blev det en helt annan känsla i matlagningen så nu är vi båda lika intresserade, säger Marco Lövenborg, som till vardags arbetar som kock.

”VILL PRESSA OSS SJÄLVA”

Marco och Sandra kunde helt enkelt inte hålla sig från att sträva efter självhushållning.

– Vi ville testa på att odla och se hur mycket vi kunde producera själva. Förra året bestämde vi oss för att testa hur länge vi kunde leva på våra egna grönsaker och vi har helt klarat oss på det. Först nu tror jag att vi tagit den sista tomaten och den sista inlagda gurkan, säger Sandra Lövenborg.

– När vi märker att det går bra så vill vi testa mer och verkligen pressa oss själva, säger Marco Lövenborg.

VAKTELHÖNS OCH ANKOR

Här finns odlingar i nästintill varje hörn. Gurkor, tomater, färska örter, potatis, mjölmajs, squash och vitlök för att nämna några. Sandra gör bland annat marmelader, sylt, saft och gästernas favorit – nässelpesto.

– Många blir förvånade över att brännässlor kan smaka så gott, säger Sandra Lövenborg.

På den 2000 kvadratmeter stora tomten finns också 18 hönor, tre tuppar, vaktelhöns som ger vaktelägg och nytillskottet, fyra ankor.

– De kommer förhoppningsvis att ge oss ankägg längre fram, säger Marco Lövenborg.

Höns och tuppar har blivit en del i familjen.

Förra året bestämde vi oss för att testa hur länge vi kunde leva på våra egna grönsaker och vi har helt klarat oss på det.

GÅRDSFÖRSÄLJNING I MINDRE SKALA

Syftet har alltid varit att odla och producera för sig själva, men när de började få överskott på sina odlingar fick de idén att starta en gårdsförsäljning i mindre skala.

– Vi har hittills bara haft öppet två gånger, men utöver familj och vänner var det ändå några okända som hittade hit, säger Sandra Lövenborg.

FÅR HJÄLP AV HÖNSEN

Marco och Sandra pratar varmt om naturens resurser och kretslopp och det faktum att hönsen hjälpt dem i odlingarna. I det grönskande växthuset har Sandra och Marco odlat i sågspån.

– Hönsen har gått och gödslat där under vintern och när vi sedan vände på det hade sågspånen blivit en fin odlingsjord, säger Sandra Lövenborg.

På gården finns en hel del odlingar. Flera odlingar får plats i växthuset.

Det är roligt när gästerna som kommer hit också vill gå runt och ställa frågor om varför vi gör på ett visst sätt.

VÄNTAR HELLRE PÅ EGNA TOMATER

För Marco och Sandra är det bästa med deras levnadssätt att leva tillsammans med naturen.

– Det blir att vi uppskattar till exempel tomater mer när vi odlar själva. Vi köper inte vissa grönsaker på vintrarna för vi tycker inte att det smakar gott, då väntar vi hellre tills vi får egna, säger Sandra Lövenborg.

HÄMTAR INSPIRATION FRÅN ANDRA

Det märks att Sandra och Marco vet vad de pratar om. De slänger sig med termer som täckodling, oldingszoner, häggblomsdryck och älgört. Tips och knep har de bland annat fått från att följa andra odlare på sociala medier samt att Sandra går en kurs i ekologisk grönsaksodling.

– Allt fler börjar bry sig om var maten kommer ifrån och det är roligt när gästerna som kommer hit också vill gå runt och ställa frågor om varför vi gör på ett visst sätt, säger Marco Lövenborg.

Överskottet från sina odlingar säljer de i gårdsbutiken Skommars.

”GÅR ATT HITTA OTROLIGT MYCKET”

Sandra pratar om älgört, som växer i diken och som många ser som ogräs. Själv använder hon örten till att göra älgörtsdryck. Bara för någon dag sedan hittade Sandra gatkamomill på gården som hade en rik doft av ananas.

– Den tänker jag att man kan använda till att marinera jordgubbar i. Naturens tillgångar har blivit bortglömda hos många, men tittar man omkring sig så går det att hitta otroligt mycket, säger Sandra Lövenborg.

Marco Lövenborg lever i takt med naturen.