Revista 400 julio 2014 by Por la Tierra

JULIO 2014

TIERRA Directora Sandra Mendoza Barrera

Año 2 Número 19

POR LAS GENERACIONES FUTURAS, PRESERVAR Y RESTAURAR LA BIODIVERSIDAD

editorial@lazoazul.org

Consultoría

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LAZO AZUL CURSOS PARA PYMES REGISTRADOS EN STPS

Asesoramos en gestión ambiental, es decir, en establecer acciones públicas o privadas encaminadas al desarrollo sustentable.

Dirigido a directivos y administraCURSO “EFECTOS MEDIOAMBIEN TALES EN SU EMPRESA” dores de empresas. Observe su empresa para determinar un lenguaje común ambiental con sus grupos de interés (clientes, proveedores, socios, consejeros, etc.) Aprenda cuales son los cinco retos para su negocio.

¿Cuáles son los indicadores medio ambientales para las pymes?

¿Los empresarios deben prever los gastos e inversiones ambientales? En un curso de 10 horas podrá detectar consecuencias medioambientales en su pyme.

Buscar un equilibrio entre el as pecto económico de la empresa y el medio ambiente, donde el empres ario planee la subsistencia con una buena rentabilidad, pero que colabore en la conservación, protección y restauración del entorno ambiental. Los tipos de indicadores medioambientales reflejarán el punto de vis ta ecológico y las mejoras de la

UBICADOS EN LA ZONA CENTRO DE LA CIUDAD DE ZACATECAS, (MÉXICO).

ZAC.

Facilitar las decisiones de gestión referentes al comportamiento medioambiental de una organización. ¿Qué y cuáles son las consecuencias medioambientales en su empresa?

eficiencia. P ueden aplicarse a toda la empresa, a la planta o bien a centros individuales. El empresario obtendrá una radiografía de la situación de su negocio en el uso y consumo de bienes y recursos, ésta le ayudará a identificar los puntos débiles y potenciales de optimiz ación.

REVISTA CON TEMAS AMBIENTALES Y ECOLÓGICOS DIRECTORIO Directora de 400 Sandra Mendoza Barrera sandra@lazoazul.org Twitter: @lazoazul CONSEJO EDITORIAL Gustavo Salinas Iñiguez Raymundo Cárdenas Vargas Jorge Alonso Caballero Jorge A. Castañeda Alvarado Jorge Enrique Berni Medina

CONTENIDO

DIA INTERNACIONAL NELSON MANDELA

PUBLICIDAD Y DISTRIBUCIÓN editorial@lazoazul.org revista400@gmail.com Twitter: 400Revista RELACIONES PUBLICAS public.relations@lazoazul.org lazoazulorg@gmail.com

Poema “Nos Pertenecemos” de J. …5

Adrián Figueroa Hernández

… 20 Manejo de Residuos Peligrosos biológicos infecciosos

. .. 6

Revista 400: viajando: Ciudad de México

Noticias

... 22

Niñez y Medio Ambiente: .. 9

Actividades ecológicas para las niñas y niños

… 24

Parque Guadiana y Sahuatoba:

Versión digital Número de Mayo:

aciertos y desaciertos

… 10

Deporte y Naturaleza: Body Care

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En el Mundo, Empresas con

400, revista mensual, julio de 2014. Editada y distribuida por la ONG Por la Tierra A.C. y Lazo Azul.

Entrevista a Xavier García de

Por la Tierra A.C. provee servicios de difusión de temas ambientales, de publicidad y no se hace responsable por cualquier daño resultado de omisiones, leyendas de los anunciantes, desempeño de los productos y servicios, negligencia, permisos u otros actos que puedan causar perjuicios a personas físicas o morales. Los colaboradores, editores o consejeros de 400 no asumen responsabilidad alguna por el uso del contenido editorial o de los anuncios que se publican dentro de este ejemplar. Lo expresado en los artículos es bajo la responsabilidad de los autores y no manifiesta necesariamente el punto de vista de la editorial ni de Por la Tierra A.C.

Responsabilidad Social … 11

Quevedo, Presidente de la División

… 26

Receta Saludable: Empanadas de frijol negro

… 27

Remedio Natural

… 28

Eco entretenimiento

… 29

Minera y Reestructura del Grupo México

… 14

“Arte con las 3 R´s” conociendo

Calendario

... 29

A Daniel Torres, artista plástico zacatecano

… 16

Galería

... 30

Sección “Diálogos y Conversaciones” Miguel Alonso

Reyes, Arturo Macías “El Cejas”; Martín Orozco Sandoval, Coparmex Zacatecas; Armando Perales Gándara

...18

Agradecimientos: a colaboradores de Por la Tierra AC. Foto de Portada “Xavier García de Quevedo” fotografía de cortesía. PARA ANUNCIARSE: editorial@lazoazul.org

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EDITORIAL En este número estrenamos una sección, la hemos llamado “Diálogos y Conversaciones”, en ella compartiremos algunos de los comentarios o situaciones dadas con algunos personajes; esperamos sea de su agrado. En la sección de “Empresa Socialmente Responsable” publicamos material relacionado con la responsabilidad social de una empresa minera. El equipo de 400 ha propuesto el realizar visita a un proyecto minero para poder profundizar y conocer más algunos puntos.

laborar en dichos tópicos puede ser: enviando una fotografía, o bien, compartirnos su experiencia o alguna vivencia.

pacífico y libre. Mantuvo su lucha a través del ejemplo, de acciones y de amor hacia el prójimo y hacia la propia humanidad.

La dinámica para participar en la sección de “Galería” es: el tema puede ser ecológico, cultural, social, económico o espiritual, ser el autor de la fotografía enviada, mandarla en formato jpeg con un peso mayor a 5MB junto con los datos de identificación (lugar donde se tomó y nombre completo del autor) al correo electrónico

Julio 2014

editorial@lazoazul.org La edición de Agosto, entre los temas que abordará estará el de pueblos indígenas y el de pachamama, si desea co-

Nelson Mandela perpetuará en la historia por su visión de un mundo justo,

Zacatecas, Zac. Máscara hecha por Daniel Torres

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67 MINUTOS DE NUESTRO TIEMPO

Una de las acciones promovidas en honor a Nelson Mandela fue y es “67 minutos de nuestro tiempo para ayudar a los demás”. Debería ser una tarea fácil de ejecutarse pero hoy por hoy representa todo un reto. Parece que vivimos en una época de “indiferencia”, de “úsese y tírese”, de “desvalorización” y de un profundo “egocentrismo”. Resulta más factible el desconfiar de la gente que el creer en ella, el sentido de comunidad tal vez se está perdiendo, se percibe una ausencia de compromiso y responsabilidad hacia los demás.

Pequeñas acciones pueden ser un  factor de cambio.  El mundo no necesita superhéroes de moda, te necesita a ti. ¿Cómo  empezar? Primero trabaja contigo mismo, date 67 minutos para conec-  tar tu alma, tu espíritu y tu cuerpo,  respira profundo, relájate. Después incide sobre tu mundo inmediato. ¿Cómo? existen varias maneras, pero una de las mejores es CON EL EJEMPLO, si deseas ver a más personas sonriendo: tú comienza a sonreír. Quien tiene una actitud de gratitud seguramente posee la semilla del servicio hacia los demás.

¿Tú cómo reacciona si un extraño y/ 67 minutos podrían ser empleados o si un conocido te externan sólo en: elogios y piropos hacia tu persona?, claro sin una doble intención o sin  Voluntariado petición de un favor. A ti que se te  Acompañar a un amigo enfermo dificulta más ¿decir algo positivo o  Ofrecer una charla sobre tu área o decir algo negativo de una persona? profesión Twitter: @400revista

Plantar árboles Buscarle refugio a un animal abandonado Repartir abrazos Leer un cuento para niños Quedarte en la esquina de alguna calle para ayudar atravesar la avenida a quien lo necesite.



Servir alimentos en un refugio



Donar comida a personas indigentes



Habla a favor de la justicia



Escucha a tu amigo



Ofrecer esa disculpa pendiente

¿Se te ocurren otras acciones?

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RESIDUOS PELIGROOS BIOLÓGICOS INFECCIOSOS

Dr. Hipólito Rivera Villa Servidor Público de Carrera. Email Hipolito.rivera@zacatecas.semarnat.gob.mx Zacatecas

Los residuos peligrosos biológicos infecciosos en lo sucesivo (RPBI), son aquellos que se generan durante las actividades asistenciales a la salud de humanos o animales en los centros de salud, laboratorios clínicos o de investigación, bioterios, centros de enseñanza e investigación, principalmente; que por el contenido de sus componentes puedan representar un riesgo para la salud y el ambiente. Representa riego a la salud o al ambiente: Por sus características, ya que pueden contener agentes biológicos infecciosos que se definen como “cualquier microorganismo capaz de producir enfermedades cuando está presente en concentraciones suficientes, en un ambiente propicio (supervivencia), en un hospedero susceptible y en presencia de una vía de entrada”. La Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente, define como Residuo Peligroso a todos aquellos residuos en cualquier estado físico que por sus características corrosivas, reactivas, explosivas, tóxicas, inflamables y biológico-infecciosas, representan un peligro para el equilibrio ecológico o el ambiente, mismos que serán manejados

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en términos de la propia ley, su Reglamento y Normas Oficiales Mexicanas (NOM) que expida la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales. Ya en los escritos de Hipócrates encontramos que en la Grecia Antigua se consideraba que la salud representa la unidad del ser humano con su entorno, y que por lo tanto para que aquel alcance y conserve su salud debe respetar y conservar limpio el medio ambiente. ANTECEDENTES: Sin embargo, la historia nos demuestra que cumplir esta aspiración aparentemente sencilla no ha sido fácil y que se han implementado múltiples y variadas soluciones que es necesario analizar para tomar las decisiones más acertadas. Al respecto, podemos referir que durante la epidemia de viruela que asoló a México en 1797, el Arzobispo señor Núñez de Haro, cerebro de la campaña realizada en colaboración con las autoridades civiles, ordenó que se sepultaran los cadáveres de los enfermos de viruela para evitar el contagio, después de echar cal viva en los ataúdes.

Es con este tipo de medidas que durante la Colonia y hasta bien entrado el siglo XIX, en nuestro país se establecieron medidas de saneamiento ambiental obligatorias tendientes a tratar de controlar las frecuentes epidemias que diezmaban a la población por su gran letalidad. Estos esfuerzos se vieron potenciados también en el siglo XIX por la aplicación masiva de la vacuna anti variolosa que permitió vislumbrar la completa viabilidad de la eliminación de las enfermedades infecciosas. En 1847, Ignaz Semmelweis se dio cuenta de que la principal causa de las fiebres puerperales era la exploración de las pacientes realizada por estudiantes de medicina cuyas manos estaban impregnadas de los restos de las autopsias de las fallecidas, la mayoría por la misma enfermedad. Sus observaciones dieron la pauta para que los médicos incorporaran a su práctica la obligación del lavado de manos a fin de eliminar los residuos infecciosos. Con todos estos conocimientos, el 25 de enero de 1872 se publicó en México el decreto que señala el primer reglamento del Consejo Superior de Salubridad, fun-

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RESIDUOS PELIGROSOS BIOLÓGICOS INFECCIOSOS

damento del marco jurídico sanitario de nuestro país. Más tarde el hallazgo de jeringas flotantes en las costas de Nueva York en los veranos de 1987 y 1988 suscitó la legislación del confinamiento de la basura hospitalaria en Estados Unidos, mientras en México los Institutos Nacionales de Salud iniciaron un programa formal de vigilancia y control, editando en 1989 el Manual de control de infecciones nosocomiales para hospitales generales y de especialidad. Posteriormente en 1991, la Dirección General de Salud Ambiental de la Secretaría de Salud inicia los trabajos tendientes a elaborar una norma de Residuos Peligrosos BiológicoInfecciosos (RPBI), que finalmente es emitida por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT). Las razones que llevaron a establecer un marco normativo a este respecto, derivan de la preocupación pública por la presencia de microorganismos en los desechos hospitalarios y el peligro potencial de que pudieran causar enfermedades en la población. En particular, a partir de la aparición del SIDA en 1981 y la identificación del VIH como agente

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causal en 1984, así como de la resistencia que presenta el virus de la hepatitis al oponerse a las condiciones ambientales, siendo capaz de soportar temperaturas elevadas aun por un tiempo bastante prolongado, cambios intensos de pH e incluso rayos ultravioleta, hicieron que tanto la población en general como el personal sanitario reconsideraran el riesgo de manipular los residuos infecciosos, lo que conllevó a regular el manejo de los mismos. Así, en 1995 se publicó en el Diario Oficial de la Federación la primera norma para regular el manejo y tratamiento de los RPBI, la NOM-087-ECOL-1995. El objetivo primordial de ésta fue proteger al personal de salud de los riesgos relacionados con el manejo de estos residuos, así como proteger el medio ambiente y a la población que pudiera estar en contacto con estos residuos dentro y fuera de las instituciones de atención médica. Sin embargo, con los criterios empleados para clasificar los RPBI, en la norma antes mencionada, una gran cantidad de residuos que en realidad no representaban ningún peligro, fueron identificados como tal.

producción de RPBI y por lo tanto un gasto importante para su manejo. Para mejorar esta situación, el 17 de febrero del 2003 se publicó en el Diario Oficial de la Federación, la NOM-087SEMARNAT-SSA1-2002, Protección ambiental Salud ambiental Residuos peligrosos biológico-infecciosos Clasificación y especificaciones de manejo, en la que se incorpora un replanteamiento de los criterios para la identificación de RPBI, sin dejar a un lado el objetivo inicial de la protección a la salud y al ambiente. Por lo tanto, residuos que en el pasado fueron considerados RPBI, ahora no se consideran como peligrosos y se disponen en sitios autorizados por el municipio de conformidad con la NOM-083SEMARNAT-2003, lo que se verá reflejado en una disminución de los costos por su disposición final, pudiendo utilizar mejor los recursos para la adquisición de otros materiales y equipos necesarios para la atención médica de estos establecimientos. Otro de los cambios significativos que contempla la nueva Norma, es la inclusión de la Secretaría de Salud como órgano regulador.

Esto dio como resultado que los establecimientos de salud tuvieran una gran

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RESIDUOS PELIGROOS BIOLÓGICOS INFECCIOSOS La Guía es un instrumento basado en la Norma Oficial Mexicana NOM-087SEMARNAT-SSA1-2002 que orienta su aplicación mediante precisiones, aclaraciones y especificaciones en los procedimientos para el manejo de RPBI, con el fi n de: facilitar el cumplimiento de la norma dentro de los establecimientos generadores y de los prestadores de servicio a terceros; cumplir la legislación en materia de salud y medio ambiente, eliminar, reducir y controlar los riesgos al personal involucrado en el manejo de éstos, a la población en general y proteger el medio ambiente.

ALMACENAMIENTO: CENTRO DE ACOPIO. Instalación de servicio que tiene por objeto la operación de sistemas para el almacenamiento temporal de residuos biológicoinfecciosos con el fin de preparar su envío a instalaciones autorizadas para su tratamiento o disposición final. El lugar de almacenamiento debe contar con un congelador, recipientes, extractor de aire, luz, y su ubicación debe ser un lugar que no genere riesgo alguno y sin drenaje.

ALMACENAMIENTO TEMPORAL El almacenamiento se lleva a cabo colocando cada residuo en el sitio correspondiente ya sea en congelación (bolsa amarilla, recipiente hermético amarillo y recipiente hermético rojo que contenga sangre o agares) o en el lugar asignado para aquellos que no requieren congelación.

SEPARACIÓN Y ENVASADO TIPO DE RESIDUO ESTADO FÍSICO Sangre Líquido Cultivos y Cepas de Agentes Sólido Infecciosos Residuos No Anatómicos Sólido Patológico Sólido Patológico Líquido Objetos Punzocortantes Sólido

ENVASADO COLOR Recipientes Herméticos Rojo Bolsa de Plástico

Bolsa de Plástico Rojo Bolsa de Plástico Amarillo Recipientes Herméticos Amarillo Recipientes Rígidos Rojo

GENERACIÓN DE RPBI EN HOSPITALES U OTRAS INSTITUCIONES: Los hospitales y otras instituciones cuentan con laboratorios y áreas donde se genera RPBI constantemente. TIPO DE RESIDUO

PORCENTAJE

-COMUNES -RADIACTIVOS -QUÍMICOS -BIOLÓGICOS INFECCIOSOS

77% 03% 05% 15%

TOTALES:

100%

CLASIFICACIÓN Cada área debe especificar el RPBI que genera así como su clasificación.

TRATAMIENTO Los RPBI serán tratados por métodos físicos o químicos que garanticen la eliminación de microorganismos patógenos y deben hacerse irreconocibles para su disposición final en los sitios autorizados.

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Rojo

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REVISTA 400 “DE VIAJE” EN CIUDA D DE MÉXICO

Avenida Reforma, Ciudad de México.

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PARQUE GUADIANA : ACIERTOS Y DESACIERTOS

Ambos parques están en la ciudad de Durango, Dgo cerca de la Avenida Normal s/n. carretera a Mazatlán. Revista 400 visitó dicho lugar debido a quejas sobre contaminación y malas acciones administrativas. Al parque Guadiana antes se le conocía como el Parque de la China, tiene una superficie mayor de las 100 hectáreas. A partir del año 2011 estos parques están físicamente unidos, antes los separaba la carretera. El zoológico ubicado dentro del parque Sahuatoba necesita urgentemente remodelación y modernización, el espacio de las “jaulas” es realmente pequeño, los animales sólo pueden pasearse en círculos. El lago dentro del parque Sahuatoba ha debido ser drenado y desazolvado derivado de la mortalidad de los peces que se dio hace unas semanas, según la autoridad la causa de la muerte fue por falta de oxigenación. Al revisar la historia del lugar, encon-

tramos que en octubre del 2009 quien fungía como titular de Servicios Públicos del Municipio declaró “La sobrepoblación y la falta de oxígeno causaron la muerte de dos peces en el lago del Parque Sahuatoba y no la falta de higiene o desatención”; si este hecho ya se había dado ¿por qué la autoridad correspondiente olvidó tomar las medidas correspondientes para prevenir volver a caer en el caso?; en esta ocasión fueron más de “dos peces”, casi podríamos asegurar que fue más del 80 por ciento de la población de peces. En los últimos meses se han registrado sucesos de inseguridad dentro de las instalaciones sobre todo del parque Guadiana, tales como robo de carteras, aparatos electrónicos para escuchar música.

Durante el recorrido que realizamos en ambos parques, fuimos testigos de la presencia de elementos de la policía, pero también vimos como dos policías detuvieron a un joven el cual tenía buen porte, de como 18 años y que portaba consigo una mochila, al acercarnos a ellos, los policías detectaron nuestras cámaras fotográficas, inmediatamente dejaron ir al joven y aban-

donaron rápidamente el lugar; claro, le preguntamos al joven que había sucedido, él contestó “no lo sé, de repente se acercaron a mí para detenerme, esculcaron mi mochila y me preguntaron si traía conmigo alguna sustancia tóxica, me asusté” el chico estaba temblando. Se necesita que los visitantes tengan un mejor control del manejo de las heces de sus mascotas. Las autoridades deben combatir el grafiti. Con respecto al cambio de oficinas que realizará una dependencia, el sondeo levantado arrojó que existe una preocupación por el impacto que podrá generar a la flora y fauna en esa zona. Se necesita remodelar y mejorar la parte antigua del parque Guadiana. En el parque Guadiana existen áreas verdes que necesitan de un buen mantenimiento, se están secando. Un caso de éxito, es un área verde localizada a un costado de lo que será el DIF, el

La Botella Deportiva es ecológica en muchas formas: la estructura de la botella es biodegradable (no contiene BPA u otros compuestos potencialmente dañinos) eventualmente se descompone en nutrientes naturales de la tierra. Los componentes del filtro son reemplazables para extender la duración de la botella. Tiene un campo magnético que ayuda a reducir la aglomeración de los sedimentos con Informes y venta: c a r a c t e r í s t i c a s q u e a g r e g a n Sra. Dávila minerales naturales y ajusta el valor del pH. Email: canela-30@hotmail.com

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PARQUE GUADIANA : ACIERTOS Y DESACIERTOS jardinero diario llega antes de las 5 de la mañana (antes de su hora oficial de entrada) para regar el área que le corresponde antes de que se terminé el agua o haga calor, ha rescatado plantitas de la basura para plantarlas dentro de su área, poda el césped, cuida y protege los troncos de los árboles (previene sean atacados por plagas), recoge la basura, gran parte de la decoración ha sido planeada por él. Una forma de ayudarle es regarle una pastilla que necesita el sistema de riego así él podrá llegar al parque a la hora de su entrada oficial y poder desayunar en familia, verdaderamente fue un placer charlar con él, su conocimiento sobre la flora local es de envidiarse y en especial aplaudimos su pasión y responsabilidad en sus tareas como jardinero.

Foto: Ismael Revilla

Rosy Rodríguez 50 años Foto: Ismael Revilla

“El parque está quedando maravilloso, le están invirtiendo dinero. La zona del ejercicio está fabulosa pero le falta mantenimiento.

ñana. Yo soy de Chihuahua.”

Estaría genial un área de ejercicios bajo los árboles, así proveen sombra.

La reforestación está maravillosa, yo pienso que en unos años esto será un oasis.

Yo vengo todos los días, procuro venir a las siete de la ma-

De la mortalidad de los peces no sé nada.

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EMPRESAS CON RESPONSABILIDAD SOCIAL

Compartimos un listado de empresas que han sido reconocidas por su actuación dentro de un sentido de responsabilidad social.

EWASTE Ha recibido el reconocimiento ONO por ser la empresa más innovadora en el 2013 en España. Es una planta de tratamientos de residuos y reciclaje de objetos electrónicos y acoge el sentido de responsabilidad social en ámbitos de sostenibilidad y social. En los dos últimos años consiguió evitar la emisión de 480 toneladas de CO2.

GEDAU Produce una amplia línea de aceros largos, aceros especiales, aceros planos, piezas forjadas y fundidas. Fue la primera empresa en Latinoamérica en tener una Declaración de Impacto Ambiental de Producto, a través de este instrumento tiene identificado y cuantificado el uso de materia prima, de las emisiones y los residuos generados en el ciclo de vida. Además opera bajo un sentido de Responsabilidad Social. La empresa posee objetivos compatibles con los estándares globales de sostenibilidad empresarial, respeta la diversidad y preserva recursos ambientales y culturales para las generaciones futuras.

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MADINTER Y TAYLOR GUITARS Obtuvo el Premio a la Excelencia Corporativa otorgado por el Departamento de Estado estadounidense. Esta empresa comercializa el ébano, abastecer, obtener y procesar la madera de forma ambiental y socialmente responsable, colabora con el gobierno de Camerún para avanzar en reformas legales enfocadas a la transparencia y sostenibilidad.

PARA NATURA Es una empresa en el giro de cosméticos en Chile, algunos de sus proyectos en Responsabilidad Social es el programa Educación Sustentable para profesores, ha dado 455 becas para profesores y directores de colegios vulnerables. El objetivo es capacitar a

directores y docentes de una manera integral, implica una inversión de casi $850 millones los cuales son 100 por ciento beneficiados con la recaudación obtenida con la venta de los productos de la línea cosmética.

LEE HECHT HARRISON-DBM Empresa que brinda programas de Outplacement, Coaching Ejecutivo y Desarrollo del Talento. La operación en Perú data desde 1993, han ayudado a la efectiva recolocación de más de 6,400 ejecutivos y a 29,100 profesionales no ejecutivos, administrativos y operarios a nivel nacional. La empresa en su sede en Perú ha sido reconocida como Socialmente Responsable.

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ALGUNAS ESR EN EL MUNDO

AUSTRAL GROUP Compañía del grupo noruego Austevoll Seafood ASA, una de las empresas pesqueras líderes a nivel mundial, con 30 años de experiencia y actividades en cuatro países con larga tradición pesquera como Perú, Noruega, Escocia y Chile . Con el Programa “Creciendo Juntos” impulsa el desarrollo de los armadores artesanales y mejorar la calidad y cantidad de materia prima que nos proveen, Con dicho programa buscamos lograr un óptimo conocimiento en Armadores sobre estándares de calidad en pesca y abastecimiento, mejorar el tiempo de descarga en Materia Prima de Muelle en Consumo Humano Directo e impulsar mejoras en la infraestructura de las embarcaciones de pequeños Armadores Artesanales. Creciendo Juntos beneficia a todos aquellos armadores que buscan Desarrollarse como empresa crear alianzas sólidas con Austral y mejorar la calidad de su materia prima. GRUPO GRAÑA Y MONTERO Diseño el “Modelo de Ciudadanía” es nuestra cultura, inspirada en sus valores -transparencia, respeto y princi-

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pios éticos- , que determinan el Estilo Graña y Montero. Estos fundamentos hacen de sus colaboradores mejores personas, mejores profesionales y mejores ciudadanos. Basados en esta cultura, como empresa ejerce una buena ciudadanía corporativa, centrada en la gestión de 5 ejes de acción: una actuación ética, el desarrollo de personas, el comportamiento seguro, el adecuado manejo de los impactos ambientales y la construcción de relaciones de confianza con nuestros distintos grupos de interés. Replica este modelo de gestión interna a la sociedad. GRUPO CENTENARIO Cuenta con más de 80 años de experiencia y trayectoria en los principales negocios inmobiliarios Desarrollan actividades de integración para las familias residentes en sus proyectos de urbanizaciones como: el programa “Lectura en Parques”, el “Taller de Manualidades” y el concurso “Cuido Mi Parque”.

El programa “Lectura en Parques” tiene como finalidad estimular en las familias el placer y disfrute por la lectura en un ambiente agradable, como son los parques y jardines de sus urbanizaciones.

El “Taller de Manualidades” tiene el objetivo de fomentar la creatividad y desarrollo psicomotriz de los niños que viven en nuestras urbanizaciones. El concurso “Cuido Mi Parque” tiene el propósito de sensibilizar a los niños de las urbanizaciones sobre la importancia del cuidado de las áreas verdes. También han implementado el programa “Formación Emprendedora” dirigido a sus clientes: padres y madres de familia. Este programa tiene el objetivo de promover el desarrollo de una asociación vecinal con capacidad de liderazgo y trabajo en equipo que promueva el bienestar e integración de las familias, a través de iniciativas de emprendimiento que facili- ten a la asociación, conseguir recursos de manera regular para actividades de seguridad, de recreación u otras que se requieran en la urbanización.

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SECCIÓN: EMPRESA SOCIALMENTE RESPONSABLE

XAVIER GARCIA DE QUEVEDO Presidente de Minera México e Infraestructura de Grupo México.

México

SRA. LILIA LÓPEZ MUÑOZ Empresaria hidrocálida. Ciudad de Aguascalientes

Entrevista por Sandra Mendoza Barrera.

¿Cómo el Grupo aplica lo de ser Empresa Socialmente Responsable? Nuestro enfoque de Responsabilidad Social está basado en cuatro ejes: 1.Educación 2.Salud 3.Capacitación y Formación de la Gente 4.Empleo Alternativo Tenemos ocho centros comunitarios 14

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alrededor del país donde operamos en minería, si nos referimos a las otras áreas dentro del Grupo México tenemos quince centros.

con la comunidad. Sea una empresa que haga una minería limpia, amigable con el medio ambiente. Se tiene el desarrollo de la gente.

¿Qué tan importante es para ustedes el ser ESR? Es fundamental, la minería hoy en día no se concibe, no tiene futuro si no: Se tiene una relación fuerte y abierta

¿A qué refiere el Desarrollo de la Gente? Son diferentes niveles. Nosotros desarrollamos profesionistas recién salidos de las escuelas y les da-

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RESPONSABILIDAD SOCIAL EN LA MINERÍA MEXICANA mos un programa ejecutivo, por ejemplo, el director de energía entró hace diez años con nosotros, él hoy maneja las dos plantas de generación de energía por ciclo combinado y lo que es el parque eólico. Ya logramos que todos los trabajadores en Buenavista de Cobre, en la Mina de la Caridad, en las plantas metalúrgicas, tengan como mínimo el grado de estudio de secundaria. Estamos en un programa para formar bachilleres técnicos en electricidad mecánica, con ayuda de Conalep, es una educación a distancia, con contacto directo con los proveedores. En Santa Barbará los que eran mineros los estamos haciendo ingenieros a través del CBTis. La empresa tiene 30,000 empleados en total. Platíquenos un poco sobre lo que el Grupo hace en tema de Energía Renovable. En cuanto la energía renovable hicimos una inversión en Oaxaca, acabamos de ponerla en operación comercial, para dar energía a más de 200 puntos diferentes, es por medio de energía eólica, con una capacidad de 74 MW. Tenemos energía solar, como ejemplo, en nuestras oficinas en Hermosillo, con un sistema llamado heliotropo, son celdas solares que siguen al sol. Al norte de Nacozari tenemos dos plantas grandes de generación con ciclo de gas.

Pregunta obligada: ¿cuál es su opinión con respecto a que la minería afecta negativamente al medio ambiente? Yo creo que si la minería planea desde un principio como una minería sustentable, cumpliendo con todas las normas y además con un plan de cierre al final, con actividades como la reforestación y el tratamiento de agua, la minería no tiene porque ser enemiga del medio ambiente.

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Sin la minería no hay nada, esta es el inicio de todas las cadenas productivas, ¡hay que saberla hacer nada más! ¿Hay contaminación del agua? No la hay, el agua se trata. Eso es un mito lo de la contaminación, si uno no invierte se contamina. En nuestro caso toda el agua es reciclada, en la ciudad de San Luis Potosí tomamos sus aguas negras para tratarla, sale un agua pura y la usamos para los proceso, el agua de pozos que antes usábamos en esos procesos ahora se la damos a la ciudad.

¿Cuál es el área más fuerte dentro del Grupo? Es la minería, representan casi el 80 por ciento en ingresos de nuestro Grupo. Es una empresa mexicana que está dentro de las diez a quince más fuertes en el país. Somos el cuarto productor mundial de cobre. Tenemos las concesiones ferroviarias más importantes en el país, tenemos más de 10,000 kilómetros de vía principal. ¿Cuáles son los retos para ustedes en el 2015? El reto principal será terminar la inversión que estamos haciendo en la mina Buenavista del Cobre, nos va permitir incrementar la producción de cobre del país a un 70 por ciento. ¿Cuál es su opinión sobre Zacatecas como un estado minero? Es uno de los estados con una mayor vocación minera, creo que tiene grandes recursos, durante muchos años hemos sido mineros aquí en Zacatecas y queremos siguiendo siendo. Platíquenos sobre la inversión en petróleo. En la parte del área de infraestructura, tenemos tres dimensiones, 1.Gas y petróleo: perforamos para Pemex, tenemos siete plataformas en la zona de Campeche.

2.Pozos de Agua: en Zacatecas, en el gobierno de Génaro Borrego y de Cervantes Corona perforamos más 500 pozos. 3.Pozos en Tierra: estamos perforando tres regiones de Veracruz. Estamos dando más valores agregados a nuestra perforación como la direccional, estamos preparando para participar cuando se abra la Ronda Uno, ojala nos volvamos una empresa de primera y exitosa para México. Hacemos proyectos de infraestructura en hidroindustriales, hemos construido muchas de las grandes presas hidroeléctricas del país. Cuándo van a ser un proyecto nuevo en una comunidad nueva ¿cómo es el encuentro? Desde que ponemos el primer pie nos comenzamos a relacionar con la gente, inmediatamente arrancamos con el centro comunitario que es nuestro eje, lo llamamos Casa Grande, la gente tiene relación y confianza, los primeros empleos que damos tratamos de que sea para personas locales.

Nosotros tenemos en minería 125 años. ¿Cómo hacer para dejar un mundo mejor, una biodiversidad a las generaciones futuras? Eso es parte de la Responsabilidad Social y de la Educación. En México tenemos dos grandes retos: a) Educación y b) Seguridad; yo creo que todo se puede hacer. En San Luis Potosí tuvimos una fundición que operó por más de cien años, actualmente esa área que se llegó a impactar está pegada a la ciudad, ha sido remediada y se está haciendo un desarrollo urbano de 5 millones de m2. En Monterrey remediamos 62 hectáreas. Puede acceder a la entrevista en vídeo en el siguiente enlace: Video de la entrevista Archivo con fotografías: dar click en este enlace

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DANIEL TORRES, ARTISTA PLÁSTICO ZACATECANO

DANIEL TORRES Artista plástico zacatecano.

Me dedico a hacer esculturas en pequeño formato, grabado, óleo y reciclado. Hace más de 35 años conocí al pintor Alfonso López Monreal, hizo un proyecto de grabado en el museo Francisco Goitia, al terminarse el curso nos invitaron a la Ciudad de México, si dio una conexión de como 40 grabados, desde ahí comencé a dedicarme al arte. Después aprendí técnicas diferentes, por ejemplo con Rosales Marroquín (de San Luis Potosí) tomé el curso de tejido de tapices. CULTURA Y EL ARTE EN ZACATECAS Los temas del arte y de la cultura son a base de la vivencia y estudios de la gente, a la vida cotidiana. Las instituciones no dan una continuidad, lo que deriva en ruptura, a los artistas que les ofrecen mayores oportunidades pues se van.

dicos y trapos viejos molidos en licuadora. Para la creación de mis obras, parto de un proyecto, después analizo que cosas se pueden adaptar a las creaciones, para mi es primordial que los materiales duren por lo menos 50 años, porque busca la durabilidad de mis obras.

Se podría generar becas para personas que realmente trabajan y aportan a la ciudad. EN MIS OBRAS REUSO RESIDUOS Ciertos adornos que ya están desechos yo los reutilizo, en ocasiones he elaborado un poco de papel a partir de perió-

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ARTE CON LAS 3 R´S Hoy en día hay muchas técnicas para la perdurabilidad de las obras, pero en esta ciudad no llegan por falta de recursos económicos. Para la gente que colecciona cosas viejas la historia es importante, algunos no se detienen a pensar para que fue creado cada objeto, cuál es su sentido utilitario. Es importante preservar la historia sobre los objetos, también me fijó en la forma que adquieren los objetos con el transcurso del tiempo y por el uso que se dio. Uso latas de bebidas y comidas, acetatos, caja de galletas, cubiertos, telas, etc. En un futuro inmediato quiero apoyar a la educación y fomentación de los valores en las siguientes generaciones de artistas plásticos. En Zacatecas existe bastante cultura oculta, hay buenos artistas pero les faltan los medios para poder exhibir su obra.

OBRA DE DANIEL TORRES, SE EXHIBE EN EL RESTAURANTE LA LEYENDA

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SECCIÓN ”DIÁLOGOS Y CONVERSACIONES” MIGUEL ALONSO REYES Dentro de la realización de una convención en la ciudad de Zacatecas, Zac., saludé brevemente al Lic. Miguel Alejandro Alonso Reyes, Gobernador Constitucional del Estado de Zacatecas. A pesar de la gente que le rodeaba, tales como invitados, expositores y prensa, él gentilmente se acercó a mí y aprovechamos para la toma de esta fotografía. Retomé con su equipo de trabajo el tema del reto de las 3 R´s a través de la playera oficial de Por la Tierra A.C. (Organismo No Gubernamental). Mi reto personal con respecto al Gobierno de Zacatecas es su aval oficial a la Carta de la Tierra, con la cual se establezcan líneas efectivas de acción en torno a, por lo menos, tres ejes: social, económico y ecológico coadyuvando así para la construcción de una sociedad zacatecana pacífica, sustentable y justa, bajo la aplicación de valores y principios éticos universales.

ARTURO MACIAS “EL CEJAS” El septiembre del año pasado, le entregamos a Arturo Macías López “El Cejas”, matador de toros, la playera oficial de Por la Tierra A.C., “Xlatierra” así el se comprometió a aplicar las 3 R´s en su entorno familiar, a cambió me obsequiaron su playera. A finales del mes de mayo, El Cejas toreó en la ciudad de Zacatecas, oportunidad para portar la playera obsequiada en correspondencia a que él ya había portado la de Xlatierra.

Días después me invitaron a conocer el rancho de Arturo, descubrí que en la remodelación que realizan a una parte de la casa grande están utilizando material térmico, eco amigable y ayudando así al ahorro de energía dentro de esa edificación, además tiene algunas llaves con ahorro de agua y adornos hechos con material reciclado. Una parte del campo tiene sistema de riego. En el número de Mayo de esta revista, tenemos en portada y entrevista a Lilia López Muñoz, mamá de Arturo, al charlar con ella comprendí mejor porque Arturo y su equipo trabajan en un entorno familiar con valores y principios bien fundamentados. 18

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SECCIÓN “DIÁLOGOS Y CONVERSACIONES” COPARMEX ZACATECAS

MARTIN OROZCO SANDOVAL Saludé al senador Martin Orozco Sandoval en la ciudad de Aguascalientes. Dijo “reconozco el logo, ya he visto la Revista 400”. Nos tomaron la fotografía y posteriormente se sentó en nuestra mesa, vio rápidamente el último número publicado de la Revista 400, manifestó que él continua a favor del desarrollo sustentable y que se debe promover una economía verde. A continuación se despidió porque ya estaban esperando por él para emprender el viaje a la Ciudad de México.

César Gonzalo Castanedo González, presidente Coparmex en Zacatecas, durante la reunión efectuada a principios del mes de junio en las instalaciones de Coparmex, sin previo aviso me invitó a ser uso de la voz para hablar sobre temas ambientales frente a los socios. Charlé un poco sobre “Valores en los Negocios”, “Gestión Ambiental”, “Revista 400” y “Carta de la Tierra”.

ARMANDO PERALES GÁNDARA

A principios del mes de junio, me reuní con Armando Perales Gándara, presidente municipal de Miguel Auza, Zac, abordamos principalmente temas ambientales. El alcalde manifestó, a finales del mes de mayo, ante alumnos y profesores de un plantel educativo, en Miguel Auza, su agradó y preocupación por el cuidado de la biodiversidad, a partir de ese momento él ha continuado interesado y ocupado en promover políticas públicas en pro de la mejora de la calidad de sus habitantes y conservación de los recursos naturales. Por cierto, felicito a los alumnos del COBAEZ plantel Miguel Auza porque obtuvieron el primer lugar dentro del concurso “Mueble ecológico” convocado por un Centro Interactivo de Ciencias.

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PL O A EÉM T IAC A“ NYOESL PSEERRTVEINDEOCRE M P ÚOBSL”I CDOE J . A D R I Á N F I G U E R O A H .

Autor: J. Adrián Figueroa Hernández tingaia@yahoo.com

Resisto compartir un solo destino naufrago inmerso de universos constructo de esperanzas fluido incierto de seguridades dador de amor a la vida. No obstante, me apropio de ti y pertenezco en cuerpo y alma. Soy y siento nuestro encuentro. Estoy y me aferro a tus volátiles materias talladas sobre vientos cálidos. Eterna simbiosis en mutua conciencia tejida sobre complejos finales amarrados encuentro de herencias en el vértice del Todo negado donde el polvo de nuestras disonantes partes se funden contenidas en una circundante idea Milenaria, Tierra. Somos evidencia conjugada de búsquedas y encuentros perennes. Necesidades insensatas bordadas de emociones habitantes de vacíos y carnes crudas colapsadas en su propia existencia. Estoy hecho de ti y tú de mí, Tierra.

nes que nos hacen vivos. Somos espíritu, carne y huesos estridentes tripulantes de la misma historia idea fluyente en mil sentidos tejidos policrómico de espacios y tiempos con finales no nacidos dimensión de nuestras dimensio-

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Tierra, fragua de presentes constantes Tierra, nuestro amor se llama vida.

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NOTICIAS NOTICIAS JÓVENES DE CANANEA REPRESENTARON A MÉXICO EN EL TORNEO GLOBAL DESTINATION IMAGINATION 29 jóvenes de Cananea representaron a México en el torneo global Destination Imagination ante un público de más de 17 mil asistentes de diversos países. Destination Imagination es un programa educacional dirigido a niños y jóvenes que pretende desarrollar la imaginación, promover el trabajo en equipo y el pensamiento creativo para la solución de problemas.

A principios de año 30 equipos de los municipios de Esqueda, Cananea y Nacozari participaron en la Competencia Regional, de los cuales 8 pasaron al Torneo

Nacional, celebrado en Monterrey.

La sede para el torneo global fue la ciudad de Knoxville, Tennessee.

Tres equipos quedaron finalistas y tuvieron la oportunidad de viajar al Torneo Global en Knoxville, Tennessee como representantes nacionales.

Ante un público de más de 17 mil asistentes de diversos países, 29 jóvenes de Cananea pusieron en alto el nombre de México. Cananea adoptó el programa Destination Imagination desde 2009 como parte del programa “Participemos por Cananea”.

UN MEXICANO RECIBIRÁ EL PREMIO MARÍTIMO INTERNACIONAL 2013

Eusebio Salgado y Salgado, académico e investigador, abogado con doctorado en Relaciones Internacionales y Derecho, catedrático en la Universidad Nacional Autónoma de México, quien ha dirigido más de 300 tesis con temas de marítimo y portuario, además ha sido asesor de empresas navieras sobre todo en temas de navegación, transportación de pasaje y rutas.

Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE).

La Organización Marítima Internacional es un organismo especializado de las Naciones Unidas que promueve la cooperación entre Estados y la industria de transporte para mejorar la seguridad marítima y para prevenir la contaminación marina. El Consejo está integrado Este mexicano ha recibido el voto por 40 miembros elegidos por la a favor del Consejo de la Organi- Asamblea. zación Marítima Internacional (OMI) para que le sea otorgado el ¡Felicitaciones para Eusebio SalgaPremio Marítimo Internacional do y Salgado! 2013, tras haber sido nominado por el gobierno mexicano, informó la

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NOTICIAS NOTICIAS RECOMPENSA DE 10,000 DÓLARES A QUIEN COMPRUEBE QUE EL SER HUMANO NO ES FACTOR IMPORTANTE PARA EL CAMBIO CLIMÁTICO Christopher Keating, defensor de la ciencia ambiental por más de 25 años, ahora profesor de física en la Universidad de Dakota del Sur, ha ofrecido dar una recompensa de diez mil dólares para quien pueda probar que la actividad humana no ha sido un factor importante para el cambio climático, claro a través de métodos científicos.

Que alguien contradiga a la evidencia científica del calentamiento global, la información sobre este suceso aumenta día con día, es abrumador. Keating acusó "a los negadores del clima de hoy" de librar una campaña "muy similar a la llevada a cabo por los defensores del tabaco para negar un vínculo entre fumar y el cáncer de pulmón."

Él ha publicado el libro electrónico "Innegable: Diálogos sobre el Además ofrece 1,000 dólares a la Calentamiento Global". primera persona que aporte evi"Esto no es una broma. Si alguien dencia científica sobre que el campuede ofrecer una prueba de que bio climático no es real. no puedo refutar, utilizando la evidencia científica, sacaré mi chequera”.

ACTIVIDADES DURANTE EL MES DE JUNIO DE LA ONG POR LA TIERRA A.C. De las actividades que realizó el organismo no gubernamental Por la Tierra A.C., dentro del mes de junio compartimos las siguientes:

CONFERENCIA EN LA UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL ESTADO DE ZACATECAS (UTEZ) El 25 de junio pasado, ante estudiantes matriculados en diferentes carreras ofrecidas en dicha institución educativa, Sandra Mendoza Barrera, punto focal de la Carta de la Tierra, dio una charla sobre la Carta de la Tierra (CT) como instrumento para coadyuvar en la construcción de una sociedad justa, pacífica y sostenible en el siglo XXI.

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En el mismo evento, Ana María Romo, rectora de la UTEZ, estampó su firma sobre una manta que contiene el texto básico de la CT como símbolo de su intención de iniciar el proceso en esa casa educativa para poder avalar oficialmente la CT en un corto o mediano plazo.

“Ojalá que pronto la UTEZ obtenga el registro nacional de aval de la Carta de la Tierra, por lo pronto este evento sólo es un acto de intención” señaló Sandra Mendoza, posteriormente participó en la rehabilitación forestal dentro del campus de la UTEZ, al arbolito que ella adoptó se le dio el nombre “Tierra”.

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ACTIVIDADES ECOLÓGICAS PARA LAS NIÑAS Y LOS NIÑOS

Durante las vacaciones podemos convivir con los pequeños de la casa a través de actividades ecológicas. Es una oportunidad para estimular su creatividad, su imaginación y reforzarles su nivel de educación ambiental. A continuación proponemos algunas actividades: HACER COMPOSTA La composta nos ayuda a devolver a la tierra lo que obtenemos de ella. Sólo necesitas: una caja grande, bolsas de basura, material vegetal, tierra y desechos vegetales y una pala pequeña. Coge una caja y fórrala por dentro y por fuera con bolsas de basura. Haz unos agujeros en los lados para facilitar la ventilación. Coloca tu depósito en un lugar soleado y que tu hijo vaya añadiendo los desperdicios de la cocina, materia vegetal y un poco de tierra. Remuevan la mezcla cada dos días con una pala. En un par de semanas, si hace buen tiempo, tendrás un abono perfecto para tu jardín y macetas.

CONOCE LOS PARQUES DE TU CIUDAD Consigue la ubicación de los parques, pulmones de tu ciudad, anímate a realizar un tour para conocerlos. Saca fotos, descubre cuantos hay y cómo se encuentran estos lugares. Recuerda dejarlos “tal y cómo los encontraste”.

RECICLA PAPEL Necesitarás agua, papel (si es de distintas texturas, mejor), una batidora (la de la cocina), un barreño de plástico, un bastidor o marco de madera con una malla (puedes hacerlo tú mismo), unos libros para usar a modo de prensa y una tela de algodón. Corta el papel en trozos muy pequeños y déjalos en remojo una o dos horas, hasta que se forme una pasta. Si usas agua caliente, tarda menos en deshacerse. No olvides cambiar el agua de vez en cuando, a medida que se vaya tiñendo con la tinta del papel. Tritura la pasta con la batidora hasta obtener una masa homogénea y viértela en el barreño. Si crees que es demasiado espesa, y no quieres que el papel obtenido parezca cartón, puedes añadir un poco de agua. Mete el bastidor en el barreño hasta que toda la malla quede cubierta por la pasta. Si quieres una capa de papel más gruesa, deja que entre más masa. Saca el bastidor y deja que el agua sobrante escurra para volcarlo con mucho cuidado sobre la tela de algodón. El papel irá secándose poco a poco. Coloca unos libros encima para que quede completamente liso. Puedes conseguir papeles de colores añadiendo al agua tintes vegetales o químicos.

DECORA ECOLÓGICAMENTE Reorganiza tus plantas, tu jardín, incorpora flores y vegetación de forma tal que tu casa se convierta en un espacio en comunión con la naturaleza. Utiliza materiales reciclables y fomenta la creatividad de los niños creando juguetes u obras de arte con ellos.

DEPORTE Y NATURALEZA

Autor: MARIO NUÑEZ ALVARADO León, Gto.

El español Jesús Rivilla, doctor en la Facultad de Ciencias de la Actividad Física, es el creador de esta disciplina. Consiste en una mezcla de serie de ejercicios que ayuden a perder grasa, aumentar el tono muscular y mejorar la resistencia muscular.

Es una disciplina que maximiza el esfuerzo empleado, es una actividad “multitarea”. Emplea más de 300 ejercicios. Recibe su nombre porque se centra en trabajar la parte central del cuerpo, conocida como core, pero no se dejen engañar, también implica la musculatura de todo el cuerpo.

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Objetivos para nivel básico:  Perder de peso: se realizan 12 repeticiones por ejercicio, descansando un minuto entre los ejercicios, lo común es hacer una media de 5 vueltas por sesión.  Tonificar: 12-15 repeticiones por ejercicio con un peso medio, se descansa de 30 a 45 segundos. Al terminar la primera vuelta del circuito de ejercicios, se descansa un minuto. Hacer una media de 3 vueltas por sesión. Objetivos para nivel intermedio:  Ganar músculo: de 8-10 repeticiones por ejercicio, ajustando el peso para llegar al límite, descansando dos minutos entre ejercicios. Se hace una media de 3 vueltas por sesión.

 Ganar fuerza: 4 a 7 repeticiones por ejercicio con un peso que no te permita hacer más repeticiones, descansando un minuto entre ejercicios. Realiza una media de 4 vueltas por sesión. Recomendaciones:  Se práctica tres o cuatro veces por semana.  Calentamiento previo mediante estiramiento y ejercicios aeróbicos.  Respirar correctamente, no olvide expirar cuando contraiga su abdomen.  Usar ropa y calzado cómodo.

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RECETA SALUDABLE

EMPANADAS DE FRIJOL NEGRO CON PLÁTANO Preparación: Cortar el plátano macho en trozos y freír en un sartén con aceite. En otro sartén, freír la cebolla, el comino y la pimienta de Cayena. Añadir los frijoles al sartén con la cebolla. Revolver y machacar los ingredientes. Añadir cilantro y sal. Dejar enfriar

En una charola colocar la pasta de hojaldre en láminas cuadradas. Encima poner la mezcla de frijoles y los plátanos fritos para formar el relleno.

Ingredientes:

1/4 taza de cilantro

1 pieza de huevo

3/4 gramo de comino molido

2 cucharadas de aceite

1 taza de queso manchego

1 pieza de plátano macho

500 gramos de hojaldre

3/4 pieza de cebolla

1/4 cucharada de pimienta de cayena

Mojar la brocha con una mezcla de yema y clara de huevo y aplicar en las orillas de las láminas de hojaldre. Cerrar las empanadas presionando sus orillas con un tenedor. Barnizar con la mezcla de clara y yema. Con el tenedor hacer unas perforaciones en la parte superior de las empanadas. Hornear y listo.

1 lata de frijoles negros

FRIJOLES NEGROS SUS BENEFICIOS

nocivas que pueden causar daño a las células del cuerpo.

Un estudio publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry investigó la actividad antioxidante de 12 variedades comunes de frijoles secos. Los frijoles negros demostraron tener la mayor actividad antioxidante.

El daño celular causado por los radicales libres puede dar lugar a una serie de enfermedades degenerativas y crónicas como la enfermedad de Alzheimer, muchos tipos de cáncer, enfermedades del corazón, problemas del sistema inmune, arteriosclerosis, demencia, diabetes, trombosis y trastornos oculares.

Los investigadores también encontraron que cuanto más oscura es la cubierta del grano, mayor es el contenido de flavonoides. El contenido de antocianinas general de frijol negro se estima en alrededor de 214 miligramos por cada 100 gramos. Los antioxidantes protegen a las células contra los radicales libres, sustancias

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El molibdeno es un oligoelemento que desempeña un papel esencial en la salud humana. Este es necesario para formar y activar varias enzimas importantes en la desintoxicación del cuerpo humano, incluyendo aldehído oxidasa y sulfito oxidasa.

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REMEDIO NATURAL

MELÓN

HIGO

ESTREÑIMIENTO

TOS

Consumir en ayunas de la pulpa del melón durante ocho días, se descansa cinco y se repite las veces que se requiera hasta lograr alivio.

Colocar 2 higos en remojo durante toda una noche y consumirlos en ayuna, la mañana siguiente

HINOJO

ZARZAPARRILLA

EXCESO DE COMIDA

PARA SUDAR

Frotar suavemente el abdomen con unas gotas de aceite esencial de hinojo diluidas en aceite de oliva o de girasol. Este masaje ejerce, además, una suave acción laxante.

Verter 1 cucharadita de raíz de zarzaparrila en 1 vaso de agua que esté hirviendo. Tomar 1 taza 3 veces al día.

TOMATE

MALVA ARTRITIS

PICADURAS DE INSECTOS Frotar la parte afectada por la picadura con hojas de tomatera trituradas. Resulta conveniente colgar algunas hojas de tomatera en las habitaciones para ahuyentar a los mosquitos y las avispas, ya que éstos se incomodan con dicho olor.

Calentar algunas hojas de malva, pero sin llegar a que se sequen. Extender sobre un paño de algodón limpio y machacar hasta extraer su jugo. Colocar sobre el área que se sufra artritis.

La versión electrónica de Julio 2014, Revista 400 puede consultarla en: http://issuu.com/400revista/docs/revista_400_julio_2014/1

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ECO ENTRETENIMIENTO

S O PA DE LETRAS Encuentra las palabras

DEPORTE FRIJOLES MANDELA NOTICIAS RESIDUOS

JULIO 2014 05 de julio: Día Internacional de las Cooperativas 11 de julio: Día Mundial de la Población 18 de julio: Día Internacional de Nelson Mandela 30 de julio: Día Internacional de la Amistad

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Lugar: Cerro de la Bufa, Zacatecas, Zac., México. Autor: Fabiola Rojas Foto: Georgina González Mendoza Lugar: Aguascalientes

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Lugar: Catedral, Campeche, Méxi“Navidad” co. Lugar: Zacatecas Autor: Espíritu Viajero.

Lugar: Parque Guadiana, Durango, Dgo., México. Autor: Claudia Pérez Saucedo.

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