แผนธุรกิจร้านCoffeeshop

Page 1

ภภภ! ! ภภ" # $ " % ภ& ' "! ภ(" # ) ภ" % ภภภ" * ภ' $ ภ+ ภ) ภ, - " ( ( ภภภ+" ภ&" # ภภ" ./ ' . ภ0 ภ. ' ภภ% $ ภ) ภภ& ' &ภ.ภ$ & .- ) " + - $ ' &"! ภ( 1 - 21ภ3 ! ' . $ ( 1. ภภภ' &ภ.ภ& ภภ-

' . 4 - ' &ภ.ภ! " # $ % ภ) " ภ" % ภ) - 5! ภ) ภ' ภ" % ภ) " ( ภ! ) " ( / ภ& .- ) " + ŕ¸

( . ภ) . ภ' 4 - ' &ภ.ภ- %" & ภ'( ' . "4 &ภ"- % % ภ6% " #

2 & 1 2 - &" - "!

( & " % ภ! ภ. ภ&ภ4 7 ภ& .- ) " + $ !1(

2. ภ" *"+ $ + ,ภภภ- ภ( ภ/ ' .. ภ&" ภ( / ภ! 5 21ภ3 "4 " $ http://www.ismed.or.th/knowledge/alpha/body1/body1.htm % ภ&". ภ- http://www.thairegistration.com/ ภ% ภ- ภ" P 3 " $ &P 3 ' - "4 ภ/ ภhttp://www.ismed.or.th/knowledge/alpha/body1/body1.htm % ภ4 ภhttp://www.rd.go.th

$ + ,ภ/ ภ* # $ + ภ$ - ภภภภ! " #$ %!& & ' & (ภ& ! )*ภ+ ,! http://www.bma.go.th/html/body_ser_envelop4.html - ภภภ-ภ. 125 ' ! " #$ %!& & ' & (ภ& ! )*ภ+ ,! http://www.bma.go.th/html/body_ser_envelop5.html - ภ% ! ( Q & ) &P 3 Q RS $ ) ภ"! &" "4 " 21ภ3 $ http://www.bma.go.th/html/body_page422.html ภ% % " - ภ' ภภภW 0 ' ' &ภ.ภ& ภ.ภ% % " "4% % &". 4 ภ- & % ) &P 3 4 $ 6 % .. ภ& ) &P 3 ภภ!" ภภ! ภ!" # ! $ % & ' ( $ ) ภ" * ภ! ภ)!& + )!& ! &" "4 " 21ภ3 $ http://www.exd.mof.go.th/tax/tax0104.html ภภ"+ - 6 6 . ภ" # ภภ&" 2 ' &ภ.ภ& % ) &P 3 ภ) "! ภภ.ภภ"+ "4% $ ! ) ภ' ภ& ภ$ ' &ภ.ภ21ภ3 &" "4 " % $ ภภ- - ! ภภภ- &" 2 ( 13 44/100 6

.

() -

. ) . . ภ& . ) "P " %

. 11000

/ . 02-547-4734-7 http://www.dft.moc.go.th/document/commodity_trade/service/import/coffeei.htm (ภภ& " ภภภ. " ) ( 3 & 4 44/100 - & ภ' -( %(! 11000 / .0-2 547-4753-6, 0-2547-4837-9 / 0-2547-4757 %! ภ$ ' - . ภ"ภ`a0ภ4 ` -) ! /b3` ภ. %! ภ$ ' ภ& ` ! http://www.fda.moph.go.th/fdanet/html/product/food/Advert_Food/Advert_Food.pdf - . &ภ2ภ& ` ! (f. . 197) 4.2.2543 " % ŕ¸

http://www.thaifoodmanufacturer.com/function/0_Law&Regulations/notification/no197.h tml 3. ภ" * 1 ภ2 ภ'( & &" 3 l 4 ( ภภภ" ./ " + " + $ " ภ, %." % ภภภ5 , ภ&" 2"! ภ( " m'm' ภ0. - 0 P 4 ภ- -1ภ- ภ& % ภ. ภภภ" # ภ!`&" ŕ¸

ภ& - ภ% ภ! - $ ภ+" " $ ภ" - $ % ภ) " + ' ภ" #

5 n . - $ $ "! ภ- . ภภ' & ภ. . ภ2 % 0 ) .ภ% ภภ!1(

( ( ภภ) 4o ภภ% ภ! - $ 4.2. 2543 / 2' 0 ภภ$ 4. - $ ภ% ภ- ) ภ"f 200 ภ/- / " % " .ภ.- 6." " " 5 S % ภ"f 500 ภ/- / !`& " ภ% ภ"f 700 ภ/- / (

ภ% ภ! - $ - 1 / "4 ' !1( " ( ) ภ) ภ( $ & "! ภภP 4ภ! ! / 1 '" % & " % ภภ5 n . ภ" ภ! - &. ภ" % , " ! "- ภ- ภภ( m 0 . . ภ" 0" + ภ. 'ภ- " % & ! " # " % ภภ. ' . /P ภภ$ &ภ.ภ.- ภภภ! ! 1 $ % "

" ก $ ก+ ก ! ! - / !1( ' &ก .ก 1 p

ก . - &. ก 6 . - ก ! ' . /P-$ !1(

%+ ' + ก " * . ก ! ก ก n . $ "

ก " % ก ' &ก .ก ' ก ( " # $ & 61 ก ) " ก ก+ ' .. ก ก ก $ - `P 4 & - - $ ก+ ก ก 4 . - , $ ( 1. ก '( 3 '( 4,%&2 ก"+ ก " ( 5 .ก 'ก- & .. - - / "f 65 . !1( $ ก 0. - 0 6% $ " # ' ) ( - % " &" # . 0 ก &" 2 " ก 0. - 0"! $ " % 4.2. 2541 ' ! ! ก " #

ก - - `P 4 6 . ก &" 2 P % & 4 0 &"P

4 . ) ก "4% - ' " % , "ก ก .ก ก 'ก- 0. - 0 1 " # - ' . /P- ก & .. " % ) ! & ` 25 ! (Thailand Restaurant News, 2544) % , ' ( $ ก m'm'ก / . ก " 0 -

u 0 " #

2. ก '( ก "+ % ' *& 4 " ก " -

u " 0 -

u. 0 ) .-

u" 0" # - ! % " ก ( -

u " 0" * 4.2. 2540/ ก กo3 &" * ! ก ABAC .ก ก21ก3 $ ' ก ( -

u" 0ก+! ! $ 6 6

" .ก ก ก - ) ก!1( n . -

u " 0ก) ! ! $ 2' 0ก - " "m+ . xกm / ' ..ก ก - ก ( " # ก $ &ก

) "! ก &" 2 - ก ! ' 45 l 65 . ก n . -

u " 0 ) ! & ` 30 ! (ก 2545) 3. ก '( 4 # ' 5*% ' '( 4,%& ก ก ( ! ( ! " +ก$ 61 ! 5 / " & & .- ) " + " # ก &.. $ 0 $ ก . +- - m1 ก ( !1( 2536 . +- - $ f ก ก ) ก $ ก" ก

" * ! ก - .-' ก .ก ! . +- - " &ก 'ก- & .ก $ 61 & .. " # ก - ) &ก - .- - ) ก ' 45 l 65 . . +- - ' ! - ! ก ก ก 1 m 1 ก " + ก 70 % " # 4 0 . ก ! /- ก & ก 30% " #

" + ก

) "! ก &" 2 n . . +- - ) ! & ` 76 ( P 3`0, . . 2545) ก ก ( . +- - $ ! ก "! $

&" 2 -/ 0 & / &! ก $ &" 2 " "m &

* * 0 ก % , ก ( $ ก 94 Coffee, The Coffee Maker, Barista

" ( ) ก - `P 4 ก "- ก .ก ก 5 , - 6'กก (6% " # ก " * / ก ' . /P- " % ก ) .ก % ก "4 !1(

4. ก '( 4 5* + ก 78 #! ก " (" .ก 'ก- " #

ก" - ก &$ ' ก "f & ` 30-45 . ก ก (" ก " # & กm%( ! $ 4 ก . n{ () . 0 , " . ก ก . n{ JET ก . " ก . n{ . ก . n{ . ก ก / 2 . 0 5 ! n{ () ) . 0" +ก, ! ก ก ! $ " + ) . ก ก ( . ก 6% " # ก & .- ) " + " # ก ! n . & ` 80 ( P 3`0, . . 2545) ก" * ) " ก ( 2540 " ! . ก ' ก ก .. " ก ก3`0"f4 & . ก 2 1 ' ก % ก $ " #

ก กก . " # ก ก ก ก ก" #

) ก 5 " ( & ' .. ก (Corner/Kiosk) % 6"!+

(Cart) " $ ก ก ' &ก .ก 5 ก & ) "! P `a0ก

&" # ' ) ก `0 & 6 . , ก . ' &ก .ก (

' &ก .ก 5 ," ( 1 . ก -) 1ก3 ก ) ก ก . ก

, "4% " # ) ก `0ก &" + ก ก 5 " ($ ก . ก / ก . " ก " #

กP 4 ก ' &ก .ก " ก " 4 &! ! ก "4 !1(

' &ก .ก , "! " % !`& ก 21ก3 ( - $ % ก ` ก - $ $ 0! - $ ก+" / . /P-ก ก ' !1( " (

( " + / ก ก ) ก ก " * ก ก ก "4 ' &ก .ก &"! ก (

ก ก & 2 ก P 4 ก ! 4 ` ' ..ก " & n . ' &ก .ก ' " % ก ก ( ' ! ก m%( $ 0 ก . 3 ! $ 0 % ก "! ก .. 3 . 0 5 , ก "! 2 ก3`& ( ' &ก .ก & 21ก3 " % $! 55 ก ( & - " # ! . 3 .- . ' - 21ก3 ก , & ) " ." .ก ก " % ก ก .. 3 . 3 1 ก " % ก 1 -% ก . 0 !1( " n .

( " % ก ก $ " % ก "4 &ก ! ! - ! ก 4%( ) ก ' / "f4 & 2' 0ก - 6 ' &ก .ก $ 4 0 ก & . 0$ !+ 4 ก " * ก & ) $ ก ' &ก .ก , ก . 0! " &$ / ก " "4 & &" ก (

' &ก .ก & " . 0! " !+ ก ก " Q ก "4 & ' . /P-ก 6 . " # ก , $ ก ก " ก ก" - ) -% - ) 1ก " #

( ( ก " ) ก ' &ก .ก - " % ก ) " ( " & / 21ก3 . " ` ) " " % ก ( ก 'ก- 4o ก . % ก ก - $ & & ก ( -' ! $ $ ) ' . /P-" % ก % ก ! % &$ ) ก ก $ ก % , ' &ก .ก ก "! - - ก $ ก ' &ก .ก 5 ( ' ..ก ก & ! - " ( ' &ก .ก & 4 ` .- .ก " * ก ก

ก + ก 9 $ 1 ก 2$ ก' 1 ก 2

ก + 9 $ ก n . ก 'ก- " Q ก, $ ก ก ก ก21ก3 - ) &

ก " 1 ก 2$ ก' 1 ก 2 % ก . & $ ก ! ก " # ก " 0. - 0 ก " 0 -

u 0 ก . % " " % ! ! " "- ก - กก ( $ 2ก m 0 ) ! " #

ก " ก .ก ก " ( $ ก / % " " % m 0 . +- -

% " " % ก ! ก .ก " # f& ( ' &ก .ก ก 1 - " "! ! ก .ก "4% 1 ก 'ก- "4 ก!1(

%+ % ก " * ' % .ก % ก ก - ) - 5ก . - &. ก 2! ก % ก ' &ก .ก ก 1 - ) - 5ก . , ( * " :;& ก ก กก ) " + ' " % ! ก ก &ก " % กก - ก 5 ก % ก ก . - . % ก "! ! . -

. % ก ก " ( " +ก ( P `a0 ' - " % $ ( ' & - - < % " * ก '( $ $ ก$ %, " &ก - ก ! ' . /P- ( P `a0 ก &. ก & P - ก ' . /P-$ P & ' . /P- " % ก ก ) - 5 & ) P `a0! ' &ก .ก % $ .ก . . ก ' . /P- -% ก < ' 2 :;& / " & ก $ ก - "4% . ก 2! ก % ก $ !1(

ก % " % (Brand) &" # ) $ " . ก ) " ก "

-) &ก ) - "ก - & ) - ก ก!1( % 0. - 0 . +- - & -

u" 0 ก+ / ก ) . - ! " ' . /P- & & 1ก61 - ( , " " % ก % ก "

. +- -

-0! - กก " + - ก &$ 6 " % ก % ก . +- -

-

u" 0 Where the World Meet P 4! 6 % ก m1 " & ก " #

4. ( "4% ก -0 &"4% ก ก Lavita " ก $ " - " # ก $ " " m1 " # ! ก " 1 ! / ก f& ( ' &ก .ก & - ( - `P 4 - P ' ..ก . P `a0 & - " ( & ก - & .- ) " + $ !1(

* %D 6 ) . &ก . ก ก

- ) - 5 ก ก กก " % ก ) " ก 5 & ก 6 P . " ` & ( ( " % ก ' ..ก . /P-ก ! - $ " $ ก ก ก ก " # ! " +ก % 6"!+ ' &ก .ก 5 " # n . - $

% ก - . ก . ก 2 &ก ก % " กก

ก 4 " (Premium) ' ..! ก n . 1 6'ก ก ' - / " " % - & & ก . &. ก 2 - " & &"! $ 4 ก - ( ("4 & 'ก- ก " Q ! ก 5 &" #

ก ก ก21ก3 & ก " ' ..ก ก 4 " &- ก .

0 'Q $ -% " ก 4%( "ก &/ 0 ' / 1 ก 2 * ก :& , "+ / $ 3 "4% ก ก4%( P - ! ) ก ' ) ( ! . "4% "ก+. ก `0 , " # &". . ก ก ( ' ก EFก ก &". . " #

$ "

( ก 4%( ก+ &ก . " ก- ( 2 ก * # " "+ / $ $ % # %* ( ก ก .-) m%( ก 'ก- &ก ) &" ก ! (

( ก ก &" # ก 4%( "ก & P 4

ก ) ก 4 ก ) 'ก- $ .ก . ก & ก " + !1(

ก 4 " " 0. - 0 m'm'ก . +- - % -

u" 0 P

" ( & ( &" 2 & &" 2 " $ . ก 'ก- f& ( ก ก 6 & ก . ก 2P ก 1 " # ) - 5 6 .- ก ! ก 'ก- " Q

,+ ก 2 *2! $ + ก 5 & ก ) $ ก " & 6 , ( - 4 - - m " 0 0"ก+ 5 , - ก 6 . ก 21ก3 - ก / P 4 0 - n{ ()

"- % % ก ก $ & . - ( 20 . $ 61 100 ก . 5 ก ( - 4 ` ก 6 . ) ก ก 4 0 . ก & - & `ก / ก & 100 l120 . ' ก 4 0/ . & ` 3l4 " - ! ก - " + & ' ก ก . ก ( - 300-400 . $ 61 700 . !1( $ ก 1 - `P 4 &ก ก ก $ ) .ก ) "! ก &" 2 - & ' !1( $ ก " ก"4 & ' ) "! " P 3 ' 61 95 % ( - "- % % !1( 1 ก ก $ 6 . ) . กก .- ,

ก ) " / ก ก) - ' &ก .ก & 4 ` " & ก .- `P 4 &ก 'ก- " Q ก %+ % ก ก ก ก " ก ! $ ( 5 ก ก & ก , % 1& + % % &' ' + $ Direct Mail "4 & % " ( ) " " + P 4 ก3`0! - % - & - "4% - "! 61 ' . /P-$ " + ) !`& ก " ก ! ' ..ก /b3` % / 2 0 (

ก " % ก ' ก & 4 0 ก -% ก p ! " # .! ' . /P-

) $ . กก ก .. ก"+ ก ($ ก ) . ก ก

' &ก .ก %+ % ก * ' "+ / " ก / / กm%( ! & 1ก % " 2ก ) - 5 , ก+ & ) ก . ก - "4% ' . /P- % ก

ก ก!1( % ' &ก .ก ก ก ก"4% 1 ' . /P-"! . - ( ก!1(

" ภภCupping Sessiong ภ" -

u 0 ภภภ" * / ภ' . /P-$ . ! ภ& - ` . $ &6% " # ภ- ' ภ' . /P-$ 4. ภ" ภ" # 4% " 5" ./ $ "! %( 6. ภภ( ภ$ 4 "! &" 2 6." " & ภ"f 2 3 17 & 18 ) . &" 2$ ( 6% " #

ภ2 ภP 4 ' 1 " " & ภ"f ภ&" 2 / "m & &" 2 " " + ภ$ &" 2$ & - ) - 5 " 4 ` 0 2 4 0 -% 4 0 . ภภ. 4 0/ . ภN: 4 - 4 0 . ภ" 5" ./ $ 4%( ' , & ` 800 61 1,500 " ภ& . () &" "4 & 'ภ) - 5 1 ' 6. P -" % ! &" 2 " " " ) ภ4 0 . ภ'ภ" ( & ' ภ3 ภ& " + ภ& ภภ- 4 0/ . " 5" ./ $ . ) "4 & 'ภ) - 5 1 ' P - ! &" 2$ ( 4 $ ภ4 0/ . 'ภ- / - ' ภภ4 0 . ภ" + ภ4 0/ . & - `P 4 ) &$ - - 1 6'ภภ4 0 . ภภ! ภ4 0/ . 5 &6'ภ) ) " # ŕ¸

) " + ' &" , $ 6 ภ`0 n . & - ( ! ' ภ"4 & 'ภ' 621ภ3 &" "4 " $ " +.$m 0 ภภ"ภ3 " 24% ŕ¸

http://www.itdoa.com/crop_itda/menu/menu_h5.htm http://www.doa.go.th/home/publication/pub/scientific_1-4/scientific_1/coffee/coffee1.html

# " ภ" * ภ'(%*

ภ. /P-ภ( $ ภ" + ! ภm1 ! " +ภ- " ! ( ภ) "- % % ŕ¸

( " ภ1. ! ภ'(% '* 4* ภภภm1 ) $ 2 - Dry Process ) ภภ& ` 2 l 3 0 ภ& ภ&" &" % ภภ- Wet Process ) ภ) / ภ. ` P' 70 l 80 2 " $W 0 3 ) () ) ภ&" &" % ภภ' &ภ.ภ621ภ3 ! ( ภ) " + ภ"- % % ภ$ " +.$m 0 Thanksgiving Coffee Co http://www.thanksgivingcoffee.com/galry_1_2_29.html 2. ! O*ภ'(* (% ) 4* ภ- ภ& ` P' 180 l240 2 "m "m " & ` 10 l20 ` P' & & &" - " + ภ& 4 0ภ. ภ- ภ/ $ &"P ! ภ- . ภ, $ " #

- ภ- (Light roast) $ ภCinnamon Roast - ภ- ภ( Medium roast) $ ภVienna Roast, City Roast - ภ- "! (Dark roast) $ ภFrench Roast, Italian Roast, Espresso Roast ภ- & " + ภ() & " ( ภ- "! - ! &"4 !1( ภ- "! & () "! "ภ% . ) & () m1 ภ"- % ." + $ " ( ภ- "! ) $ ) "- % % Espresso ภ- ŕ¸

$ & ) ภ'5" - `- $ f& ( ' - ภ1 ภ3&- ) 5 & & .ภ`0 ' 4 - "4% " + ภ- " ภภ3`0"f4 & & ภ' " % ภ- &"- % - " + ภ6 ! ' "4 " $ ภภ"ภ3 % 32 f. . 1 ภ- l - 2545, ภ- (Roasted Coffee ) 4 ` 2 ภ2' 0 &R‰ภ. ' -`&"ภ3 2 0 ." 3. ภ% ภ'( (Blend) -% ภ) ภ4 0 , ภ' "f4 &! ' - & "4% $ ภภ$ 4 0 ภ/ $ ' 2 4 0 -% 4 0 . ภ&4 0/ . 4 0 . ภ& ภ$ "! ! 4 0/ . "! ! - & ภ4 0 . ภภภ. &". 0 ภ- ภภ2 4 0 ("! ภ&" # ' "f4 &! & $

4. ก *% ก (Cup Test) " # ก .- `P 4 . ก / " + ก ."4 " +ก & ` 100 l 200 ก - "4% ' " + ก - $ 5. ก * (Grinder) " # ก ) ก - . &" - &" ! ก . &" # ก) ก ) - 5 1 ก . ก - &" ก " ( ก+ " % ก " & ก . ก ( ก , ' $ * ก () ก . ก & 3ก (" + $ ก"- % ก

(Drip) ! ' $ ก ก ' .. ($ 6 1 ก ก $ ก " # "4 & ` P' ! () &ก & 3ก & ) ! ก " $ $ ก .. ( ก"- % Drip Brewer " + ก 4 ก 6'ก. ."ก $ 6 "- % " กก 6 ก

6'ก. &" "ก $ ก , ' % %WX ก ( "- % " "4 /m m1 กก ) ! (Espresso) &.. $ () () ก . ก .." "4 /m & 1 &ก ! ก $ & P 4 ก &- ( -

` -% 1 ½ 0 ก ) / ( . &" ก , ก "- % " + ก 25 ก 6'ก. ."ก $ &6 "- % " กก 30 ก 6'ก. &" "ก $ ก , ' ( ,& % ก ( & ) $ &ก ! ก / ก `0 (French Press) ) .ก ก " ก Plunger pot ก . " &ก .ก ( " # ก . . ก, ) - 5 ก . ก -% ' $ . ก ` ก"ก $ ) .ก &- ( "4 & ก 6'ก. ก ! ก &" 6'ก ) &" % ก 6'ก ก 2" # " , & ) - ! ก 6. ก , (Brewing) ก ก &!1( ' ก . n , ( -ก '( " % กก - `P 4 ก &. ก - . &"ก+. ก3 6'ก - () & ก ก "4 & () % ก & ) ! ก

"4 ( $ ` P' ! () " & ก ก ก ' & ` 94 l98 2 "m "m - ก :& "- % &ก . - 4 0ก ก ก . &" "ก $ & " กก ก & ) ก ! ก . ."ก $ & "

ภภ) ภ$ " % ( ("4 & () ภ/ ภ' m . & ŕ¸

ภภ$ 1 ภ/ $ ' ภภ& `ภ2 / ‹&

() 6 m0 &ภภ6 ' - 6 ภ" ภ"4% "ภ+.- ! ภ!1(

&" " % " + ภ- "- % . "- % ภ&ภภภ' &ภ.ภ6

"4 " $ ภ. 3 " # ) ( ..ภ. " ) ภhttp://coffeefresh.velocall.com ..ภ) ภhttp://www.maesalongcoffee.com/ ... ภ( &" 2$ ) ) ภhttp://www.boncafe.co.th/ .."- ' ) ภhttp://www.k2.co.th Ultimate Beverage Product Co.,Ltd. (94 Coffee) .." &-

u" -"ภ0 ) ภ' Q 4 &. ' &6 P0 /- ภ4 7

Tel. 0-2801-7428 ภ1 Tel. 0-5321-1825 Tel. 0-2693-2570 Tel. 0-2513-7525 Tel. 0-25306730 Tel. 0-2573-5080

http://www.doitung.org/features/thai/coffee/index.htm

% " * ภ'( ภ5 & ' ภภ"f4 &! " ภ"- % % ภ& 1 % " ภภภ$ ' " # ภ& ' ภภ/ , $ $ ภ% %WX+ (Espresso) ภ) ภ. ภ- "! .. " / 0 % " " /m/ 0 . () ` 1-1 ½ m0 - ( $ - ภ" " /m- ( & ภภ2 m0 "4 & ) ภ, W + (Cappuecino) " " /m ภ. (150-170 2 "m "m ) & * (Foamed milk) ` 6 m0 $ ภ6 " # - ' / " + & -

% "W" (Ristretto) " " /m () ภภ- 1 1 &$ " " /m "! !

+ (Mocca) ภ" () " % + -/ภ% -- ภภ" " /m 1 m0 & * . - / + -/ภ"ภ+ % ' ((bc " " /m 1 m0 " + 6 * .

(Caffee Latte)$ ' ((bc W "& (Caffee Au Lait)

(Foamed milk) Âź ( / "ภ+ + -/ŕ¸

ภภO ภN ภ'( * % g % ภ"ภ+. ภ3 ภ& ) ภ- P 4- $ ( &ภn ) - 5 -) 1 61 ภ"ภ+. ภ3 ภ$ ภ` P' ภ2 - %( ) .! - Š . ภ"ภ+. ภ3 ภ-% - "ภ+.ภ$ P & * - "ภ+.ภ$ " + ภ/ - % "4 &ภ! ŕ¸

$ " + - $ - "ภ+.ภ$ ' " + "4 &ภ& ' m ." ภ, ' " + "! $

ภภ( ภ.P & . ภ"! ภภ' " + . - ( ภ"ภ- %( !1( $ - - . " + ภ` " & ภ. ภ. /P- $ - . ภ( $ "ภ1 " %

'$ + % D $ * ภ" E-Magazine http://emag.ratchaburi.com/articles/article_coffe_2001082201_1.html

Moka Coffee http://www.mokacoffee.com/home.html . 3 ภ. " ) ภhttp://www.coffeefresh.velocall.com/

. 3 . ภ( &" 2$ ) ) ภhttp://www.boncafe.co.th/

. 3 . +- - ( &" 2$ ) ) ภhttp://blackcanyoncoffee.com

5. ก $ ก " # ก & 4 7 - & ก3 p ก . ก " % (

ก ก 1 &..ก . ก ( . - ก &..ก ! &ก . ก &.. - - ก & P 4 $ "

( ! ก ' !1( $ ' &ก .ก & .- ) " + ก ( 5 & ) " &.." -/ / " 2 IT "! - .- ' , ( ก ' ก ก &..$ & . ก ! "ก ก . &... 5 / &.. ก ) &" `. ! % " ก Point Of Sale (POS) ก ! " # $ - " + & & ก 'ก- &.. .

( &"ก+. &" ! ' ก m%( ( ( ! ' &"P ก ! " ก m%( ! ก & ! $ &

ก $ % " % "ก+.! ' `. ! &.. IT & ! ' "- % - 4 " 0 Server ' "4% &..- - &.. .

( &. ก$ `." ( - - - " % ' " & " - ก" 4 ก .- ก ! 'ก-

( ' 6 ) $ -) ` & &" m%( & & &" ! 6 .$ ) !1( "4% ก - `P 4 ' " ก . &..- - & - &- '5" "ก !1( $ ก " *

! ' ( $ ก &.. . &6'ก ) ก ก ก ) " ก ! , "4% ก3 'ก- $ ) . ก ! " +ก $ $ ) &.. IT "! ก . ก ก+ 6

) " กก . ก $ . "4 ' & - - .- . ก ก . ก 1 " # $ & P 4

ก กก . , ก ' &ก . ก ( - ) - 5ก . ก . . - ก ( " % ก R ก . "4% - ' - "! " % ก ก 4 ก ก & 4 ก

6 .-) 6 ! 'ก- & ก . ก ก 'ก- $ $ 61 ก ก ก .

4 ก &ก / ก 4 ก ก- . " " ก

' W % &ก /- -0ก &!1( ' ก .! ! ก ก ! " +ก ' ก "4 -

" % 4 ก 1-2 - /- -0ก 1 $ - - m .m ก ! 5 ) ! ( ' ../- -0ก & - m .m ' !1( (

%&'()*+&,-./

01)*.ก3)*ก4)3 ( ก

01)*.ก3)*5)6789*

), ก, *-. ), ), ก $ 5 $ 6 &" % ก &" 0 1 1 1 &" # 2 &" ก 2 2 2 &" " ก &" % " .

' .

#$ 0 ก-

), ก)/ . . &" 1ก% &" % * &" 34ก

$ 1

5)6ก4)3

$ 2

' .

$ 3

$ 4

1

1 1

2

2 2

! ! $ 1 , %.ภภ+ &ภ)/

6. ภภภภ3`&ภ3 ' .. ภ, ( (Stand-Alone) " # - & % " 4%( & ` 50 . . . !1( $ Stand-Alone ( ' 4 - - ) ภ% 4 m 5 , - 0" 0 (Corner/Kiosk) ภ! ภ4%( & ` 6 . . .!1( $ ภ3`&" # ภP - 2' 0ภ- % 4 m ภ&"P ( ) " +ภ6"!+ (Cart) ภ! " +ภ4%( & ` 3 . . . 6"- % $ & ภ) " ( $ ) "! 61 $ ภ& . " & - ! ภ) ภ& ภ$ ! & ' ..! ภภ$ ! ( ' ( Stand-Alone ) W % ภภ' .. Stand Alone & " " ภ& ` 800,000 61 1,500,000 . m1 /- ! ภ' .. ( 5 & ' ภ3`& ภ"- ภ-% 1. 4 06 & ` 90% $ ภ- - ภภ.. & ภ6 - - &.. , ($

Q () & / 2 4 0 &.."ภ+." ) - - ภ`0 2. " " "4% " # - " & ` 10 % $ ภ- - 6 . - - - . P `a0 - - 4 ŕ¸

- - " 4%( - - () - $

- - ก ! &. */- ก ! $ กก P 3`0 ' &ก .ก 4 " % ก ก - 2545 ก ก " # "4 ' &ก .ก $ " + ' ..ก !

ก .. Stand Alone - , ก ' &ก .ก . - 4 4 06 . ก % - & 6 $ "! $ ก .- &"ก !1( ' &ก .ก ก+ 6 . ! 4 06 % " " & ) " # - " $ f& ( /- ก 1 !1( ' ก .- " & ก ! ' &ก .ก " 1 ก ! : ' ก ก '( Stand Alone ก ` ก 4 - ! 4%( & ` 60 " 55 " 10 ' &ก .ก " " ก & ` 1.42 . . " # ก 4 06 1.27 . " # " " "4% - " & ` 1.48 . " % & ก ' &ก .ก 6 ) ก $ & ` 150 ก - "f 55 . / &" & ก) !1( "4% ก -) ` ( (1) ! ก - & ) $ & 150 ก - " # ) 54,750 ก / (2) ก ก & ก - 10 - - " % - (3) ก `0 5 - - " % - (4) - &.. , " # - & &" 5

:ก ก - ก ก .. & ก 6 - &..$

Q - &.. & - &../ 2 4 0 - &.."ก+."

ก :&

2! ( ) 800,000 50,000 15,000 5,000 50,000 920,000

"- % ก

"- % . ก

"- % nu

"- % $

Q ก `0"- % - , ก `0"- % " "- % "ก+."

+ ก :& % &D " "

# % # :ก + , 2+ "+ * ♦ " % ก ก

() () !+

( ! ! % ) + ก/ก +

()

() m - m % , - 6 . 2 :;& ก R $ -

200,000 30,000 40,000 20,000 20,000 20,000 20,000 350,000 1,270,000 147,500 1,417,500

2! ( /'ก ) 5.0 0.5 5.0 2.0 0.5 0.5 1.0 0.5 15 1.6 0.7 0.2 0.1

' % , - . P `a0 " ก '("+ $ + " % "+ * (150 x 18 x 30) ♦ + 2 ก ( / * ) 1 -

4 ก 1 -

4 ก ' - & 1 -

- 4 ก

0.2 0.2 3.0 18.00 = 81,000 / * 12,000 7,000 5,500 24,500

♦ + ,+ # ( / * ) ♦ + #! + 4( ( / * ) ♦ + , 2+ ก ' $ ( / * ) ($ ก - ! - ก - " ก ! ) :ก + , 2+ "+ * ( )

30,000 7,000 5,000 147,500

% " W ก ก ) ก ) ( ก / ) " 1. - ก ก .. ก 6 2. - " % - - (800,000/ 10 ) 3. - &..$

Q 4. - &.. & 5. - &../ 2 4 0

b 0

$ + : ก *! b 1 54,750

800,000 80,000 50,000 15,000 5,000

6. - &.."ก+."

7. - &.. ( 120,000 / 5 ) 8. - ก `0 8. - " % - ก `0 (350,000 /5 ) " ' 9. - 6 . &. P `a0 10. - 4 ก

11. - " 4%( 12. - () - $

13. - ก ! &. " " r "+ 'ก "f = 1 ) ! = 1,944,000 54750 =

35.51

50,000 24,000 350,000 70,000

1,270,000

972,000 294,000 360,000 84,000 60,000 1,944,000

+)//<ก=>

ก ก! $ * - ! ! ก &6 &6'กก) !1( ก . ก ก) $ ' &ก .ก ก / 5 ก ( - ! ' &ก .ก & -) 1 61 - ! ! ' &ก .ก % , ก 'ก- " Q " ก " ก ` ! ก ก) $ ( .ก 'ก- " Q & .. m1 - ) ก & . ( ' & ` 45-65 . ก ก) - 6-) ` $ ( 1 1,957,500 . ` ! ก ( / ) 54,750 . - ก & 35.51 . ก ก) $ 55% 19.53 . - ! ก & 55.04 .

* 3 'ก

55.00

4* $ ! ก "ก ก ! x - - = 54750 x 55

ก! 4 * ก ! ก ) "

- 6 . &. P `a0 - 4 ก

- " 4%( - () - $

ก! 4 # " - ก ! &. - " % - - - &.. - " % - ก `0 ก! 4 % 1 ก+ $ ก N P 3 " $ . -- 30% ก! 4 % 1 $ $ ก N

3,011,250 .

2! ( / b ) 3,011,250 972,000 294,000 360,000 84,000 1,301,250 60,000 80,000 24,000 70,000 1,067,250 320,175 747,075

" ภ! 4 "+ * ภ) $ ! = ภ) $ ภP 3 * 100 ! = (747,075*100) 3,011,250 = 24.81%

"

.

0 1 2

-1,270,000

0 921,075 921,075

. ( . -" ) -1,270,000 -348,925 572,150

$ $" . " # ! ภ) $ . ภ- " % - - " % ภ`0 &-

ภ' .." & & `ภ$ & - , ! ภ) ( $ ! 4. ภภ&$ . . - " # ภ) $ 747,075 . / " % . ภภ. - " % - - " % ภ`0 & - &.. . $ " # "

921,075 . / ภ` . $ " ภภภ( & 6-% $ & &" 2 &$ .ภ) $ 2 " # " 572,150 . ' &ภ.ภ6 download file excel ภ"4% ) $ ." & . " & ภ. ' ..ภ! ' &ภ.ภ" $ Download file EXCEL ŕ¸

' & &' D O ภ' .. Corner & " " ภ& ` 250,000 61 800,000 .

' .. Cart " " 80,000 61 600,000 . ภ' ..- 0" 0 & 6"!+ ภ-) `" " ภ. ' ..! "4 /- " ! - 0" 0 & 6"!+ & ภ$ ภStand Alone (

" + ก '( ' &' D O ก & & D O ( ) ( ) 1. - ก .. ก 250,000 70,000 2. - &..$

Q 30,000 3. - &../ 2 4 0 5,000 4. "- % ก

200,000 50,000 5. "- % . " + ก

30,000 6. "- % nu

40,000 7. "- % $

Q % , 10,000 8. ก `0"- % - , 10,000 10,000 9. "- % "ก+."

30,000 " "D* ( ..- 0" 0 & 6"!+ " ก .ก .. %+ " ก *! ' " ก ' $ & ก ก $ - " & ' &ก .ก & `ก - & ! ก !1( ) -) `/ ก !

7. 4 ' 2! ก * %! g ก ) " ( &- ! ก "4 & ) " ก6'ก ' &ก .ก 5 "! . ' &ก .ก 5 " .ก 'ก- ) ก ! ! ' ก &"! 1 - ! - " " % ก ' &ก .ก 5 " ' & - ' " -/ / ก 8. 722 ! $ ก ! 1 ก 2 ก '( % %! O2 ' . $ &" ก .ก ' ก " ก ) " ( &ก ก .. ก " & ก .ก 'ก- " Q ก ก! ( 6'ก- .- & P ' . /P- 6 . & ก `0ก $ p

ก 4 7 - `P 4! - &. ก " %

'$ +

ก ` ก 0 & , 2 *ก ก " * N ' O ' ( 4 ) 2! ก *, P 3`0/ 4 ` P ก , 1 ก-. 2545 2 ก 20, 2 *ก 4 Ultimate Beverage Product Co.,Ltd., P 3`0 / 4 ` P ก , 3 ก-. 2545. ก . , ก ก 2 *ก N * ((bc ก & 2! ก *, P 3`0/ 4 ` P ก , 2 ก-. 2545. & 0 4 20, ก ก 2 *ก N ' O ' ( 4 ) 2! ก *, P 3`0/ 4 ` P ก , 1 ก-. 2545 4 ` 2 ก . ก - Roasted Coffee. $ 32 ( ก - l - 2002) : 17- 21. ก 4 " 5 " * ' ก. THAILAND RESTAURANTNEWS 2 ( 16 Nov l 15 Dec 2001 ) : 4 l 6, 26. "4 0 , 1 $ N ก' 4 + ( 4 ) 2! ก *, P 3`0/ 4 ` P ก 1 ก-. 2545

ภภ- &" 2 http://www.dft.moc.go.th/document/commodity_trade/service/import/coffeei.htm ภภ"ภ3 " 24% http://www.itdoa.com/crop_itda/menu/menu_h5.htm http://www.doa.go.th/home/publication/pub/scientific_1-4/scientific_1/coffee/coffee1.html . 3 ภ. " ) ภhttp://www.coffeefresh.velocall.com/ . 3 ภ) ภhttp://www.maesalongcoffee.com/ . 3 0. - 0 ( &" 2$ ) ) ภhttp://www.starbucks.com . 3 . +- - ( &" 2$ ) ) ภhttp://www.blackcanyoncoffee.com/ . 3 ภ..$ ( &" 2$ ) ) ภhttp://www.banriacoffee.com 2' 0 ภภ$ http://www.tfrc.co.th Moka Coffee http://www.mokacoffee.com Thai Foods Commercial Networks Co., Ltd http://www.thaifoodmanufacturer.com/function/0_Law&Regulations/notification/no197.html

E-Magazine http://emag.ratchaburi.com/articles/article_coffe_2001082201_1.html ' Q 4 &. ' 6 P0 /- ภ4 7 http://www.doitung.org/features/thai/coffee/index.htm

$ $" • ! ' ภ" # "4 ภ- ' ".%( " (

• ภ"ภ+.! ' $ ) " ภ& &" 1 " ( ( ! ' ภ" $ 6 ภ`0 , "! ภ& . ภf& ( ) . ' - & ภ&"P ( 6! -) 1ภ3 "4 " $ RS . ภ1ภ3 & ) ภ! 6 . 4 7 ภ! ภ&! (ISMED) ". 0/ . 0-25644000

Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.